Рецепты мяснов: Рецепты | МясновЪ

Содержание

Рецепты | МясновЪ

Из каталога:

Выберите раздел

Мясо МясновЪ
  Мясная кулинария
    Мясо и стейки в маринаде, мясо с овощами
    Рулеты, рулетики, мясо для запекания
    Голубцы, долма
    Котлеты, бифштексы, кебабы
    Фарши
    Шашлыки и шашлычки на шпажке
    Колбаски, купаты
    Стейки и порционное мясо
    Мелкокусковое мясо
  Кулинарная разделка
    Мясо. Говядина и мясо молодых бычков
    Мясо. Свинина беконная
    Мясо. Баранина
    Мясо. Курица
    Мясо. Индейка
    Мясо. Субпродукты
Молоко МясновЪ
  Молоко, сливки
  Сгущенное молоко
  Кисломолочные напитки
  Йогурты
  Молочные десерты
  Сметана
  Творог, творожные массы и сырки
  Сливочное масло
  Сыры
    Мягкие сыры
    Полутвердые и твердые сыры
    Творожные и плавленые сыры
  Растительные напитки и тофу
  Мороженое МясновЪ

Хлеб МясновЪ
  Ремесленный хлеб
    Пшеничный хлеб
    Хлеб с отрубями и злаками
    Лаваши и лепешки
    Сухари, сухарики
  Сушки и баранки
  Тесто
Бакалея МясновЪ
  Каши, бобовые, макароны
    Макаронные изделия
    Крупы, бобовые
    Хлопья, сухие завтраки, мюсли
  Соусы, кетчупы, консервация
    Овощные соусы, кетчупы
    Ягодные соусы
    Овощные закуски, салаты
    Оливки
    Овощные консервы
  Ремесленные майонезы
  Растительные масла, уксусы, приправы
    Масло оливковое, подсолнечное и другие виды
    Уксусы
    Специи, приправы
    Соль
  Мука, сахар, ингредиенты для выпечки
    Мука
    Сахар
    Семена, зерно
  Сухофрукты и орехи
    Сухофрукты
    Орехи и ореховые пасты
  Сладости
    Шоколад и конфеты
    Варенье, джемы, мед
    Сиропы
  Напитки
    Соки и нектары
    Морсы и напитки на основе трав
    Вода
Разделка баранины


Сырники как в мяснове рецепт

Как приготовить сырники как в мяснове рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Автор рецепта: Щадилова Вера, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня

Оглавление [Показать]

Ингредиенты

на количество порций:

  • Творог 9% ГОСТ МясновЪ ФЕРМА – 0,4 кг
  • Яйцо – 3 шт.
  • Манка – 4 ст.л.
  • Изюм без косточек – по вкусу (1-2 горсти)
  • Ванильный сахар – 2 пакетика
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Рафинированное подсолнечное масло без запаха для жарки

Приготовление:

1.

Сырые яйца перемешайте с манкой, оставьте на 15-30 минут, чтобы манка как следует разбухла.

2.

Изюм хорошо промойте и обсушите (например, на дуршлаге или бумажном полотенце). В смесь яиц и манки добавьте творог и изюм, перемешайте.

3.

Поставьте на огонь сковороду (желательно с толстым дном), хорошо разогрейте на ней подсолнечное масло.

4.

В тесто для сырников всыпьте сахарный песок и ванильный сахар, быстро перемешайте. Важно делать это непосредственно перед жаркой, иначе тесто станет жидким, будет растекаться по сковороде и подгорать.

5.

Столовой ложкой выложите тесто на разогретую сковороду, жарьте до образования румяной корочки, после этого переверните и жарьте до готовности.

6.

Есть небольшой секрет, как сделать процесс жарки более удобным: ложку перед зачерпыванием теста для сырников окуните в холодную воду. Благодаря этому тесто будет лучше “отставать” от ложки.

7.

Чем меньше вы добавите сахара в тесто – тем красивее, пышнее (и диетичнее!) получатся сырники. Можно готовить сырники без добавления сахара, а для сладости при подаче посыпать их сахарной пудрой, полить медом, сгущенным молоком или вареньем.

Сырники — наряду с налисниками один из наиболее известных десертов из творога русской и украинской кухни. Их еще называют творожниками. Рецепт приготовления сырников популярен, пожалуй, на территории всего бывшего СССР. И это не удивительно, так как сырники — не только вкусное, но и полезное сладкое блюдо из творога. Итак, давайте сегодня приготовим отличные сырники.

Ингредиенты:

  • 500 гр. некислого творога
  • 1 яйцо
  • 2-4 ст. л. муки для теста (в зависимости от того, какой у Вас творог) + 2-3 ст. л. муки для обваливания
  • 3 ст. л. сахара
  • подсолнечное масло
  • По желанию можно добавить: корицу, ванилин, изюм

Приготовление:

  1. Творог растираем с сахаром и яйцом, можно по желанию добавить также корицу, ванилин или изюм. Для сырников лучше брать сухой творог, потому что, если творог жидковат, в тесто придется положить больше муки. А чем меньше в сырниках муки, тем они вкуснее.
  2. По 1 ст. л. вмешиваем муку — в среднем 3 ст. л. Точное ее количество зависит от консистенции творога. Тесто должно получиться по густоте таким, чтобы из него можно было скатывать шарики. От количества муки в тесте зависит и то, какими получатся сырники: если муки будет слишком мало, они могут приставать при жарке (в таком случае нужно добавить в тесто муки), если много — получатся тугими.
  3. Тесто набираем столовой ложкой, скатываем колобок, приплюскиваем его рукой, формируя сырник. Сырники с 2-х сторон обваливаем в муке. Выкладываем их на плоскую поверхность.
  4. Сырники выкладываем на горячую сковороду с разогретым подсолнечным маслом и жарим на среднем огне до образования румяной золотистой корочки (6-7 мин. с каждой стороны).
  5. Переворачиваем сырники и так же жарим их с другой стороны.
  6. Готовые сырники снимаем со сковороды. Перед жаркой следующей порции сырников подливаем на сковороду подсолнечное масло. Так жарим все сырники.
  7. Подавать сырники можно как горячими, так и холодными. При подаче можно их полить сметаной, вареньем или медом. Хороши такие сырники и как десерт, и как самостоятельное блюдо на завтрак.

Приятного аппетита!

До новой встречи на сайте Наш Рецепт!

Приветствую Вас, дорогие читатели моего блога . Прошу прощения, что давно не писала в свой любимый блог, но теперь буду исправляться и продолжать делиться своим опытом в кулинарии и дальше. Правильные сырники – это идеальное сочетание муки и творога? Давайте разберемся, что имеют ввиду, когда хотят приготовить правильные сырники.

Что такое правильные сырники

Все началось с того, что ранним субботним утром намечались на завтрак сырники «на скорую руку» для своей семьи. Они получились вкусными и ароматными. Готовила по своему выведенному временем рецепту,которым поделюсь чуть позже. Но в процессе готовки задумалась, а правильно ли я их готовлю? Как  по науке готовят сырники истинные кулинары.

История

Пришлось изучить много различных источников, а  ответы на свои вопросы хочу изложить в этой статье, для Вас, дорогие читатели, чтоб обсудить и обменяться опытом правильных сырников. Для начала, давайте разберемся, что же такое сырники.

Правильные сырники – это такие небольшие лепешки (шарики), похожие на оладьи, основа которых творог с добавлением яиц, муки и сахара.

А теперь подробнее рассмотрим, как же правильно приготовить пышные, нежные и сладкие сырники с изюмом?

Ингредиенты к рецепту

  • творог 600 г
  • яйца 2 шт.
  • соль (щепотка)
  • изюм 100-150 г
  • сахар 6 ст.л.
  • мука 200-300 г
  • ваниль (по вкусу)
  • растительное масло (по необходимости)

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 254.7
  2. Белки: 10.89
  3. Жиры 7.49
  4. Углеводы: 36.23

Подготовка исходных компонентов

  • Творог. Творог для правильных сырников необходимо брать сухой и плотный, это очень важно, т.к. добавляя остальные компоненты (яйца и сахар) тесто получиться необходимой консистенции (не жидкой и не сухой).  Его лучше выбирать на базаре, а не в магазине, так нагляднее можно определить нужную консистенцию. Если творог не удалось проконтролировать, то приготовьте домашний чизкейк.
  • Изюм. Изюм запариваем не в кипятке, а в теплой воде, минут на 20. Кипяток не используем, т.к. он разрушит тонкую оболочку изюма и в готовом блюде будет квашня, а не красивый и сочный изюм.

Как приготовить правильно сырники

Шаг 1. Используем 600 г творога. Перетираем его через металлическое сито либо ложкой, либо толкушкой, можно использовать погружной блендер. Таким образом, перетирая именно через сито, мы добиваемся пышной структуры творожной массы.

Если пышность не очень важна, я в основном пренебрегаю этим, когда нужно приготовить «на скорую руку», то творог просто разминаем вилкой.

Шаг 2. Берем яйца, разделяем желтки от белков очень аккуратно, чтоб в белок не попал яичный желток. если это произойдет, то не получиться взбить пышную белковую пену.

Шаг 3. Белки отправляем в холодильник для охлаждения, а желтки начинаем взбивать венчиком или вилкой с сахаром, для 600 г творога оптимальное количество – 6 ст.л. без горки сахара.

С сахаром надо не переборщить, не нужно сыпать больше, чем указано в рецепте. Иначе сырники при обжарке не будут пышными. Сахар начнет подтаивать внутри и тесто станет мягким, сырник начнет расползаться.

Желтки взбиваем сразу, как только насыпали в них сахар. Таким образом, можно избежать того, что желток возьмется комочками.
Шаг 4. Теперь берем чистый и сухой венчик и начинаем взбивать наши охлажденные белки с щепоткой соли. Взбиваем до образования пышной пены.

Шаг 5. Изюм, который  распаривался у нас в теплой воде, процеживаем через сито и выкладываем на бумажное полотенце, для быстрого удаления лишней влаги, также, как и для рецепта булочка с изюмом.

Вместо изюма можно взять различные сухофрукты и цукаты. Орехи лучше не использовать, особенно арахис, т.к можем получить горьковатый вкус готового блюда.

Шаг 6. Соединяем просушенный изюм с перетертым творогом, сюда же добавляем желтковую смесь и аккуратно вымешиваем до однотонного светло-желтого цвета.  И теперь черед взбитых белков, которые также отправляются сюда. Только теперь творожную смесь перемешиваем очень осторожно, снизу вверху, как тесто для бисквита при добавлении в него муки.

Шаг 7.  Для аромата вкуса или пикантности добавляем в нашу творожную смесь ваниль, можно использовать корицу. Но добавляем и слегка перемешиваем все также – снизу вверх, чтоб тесто оставалось пышным.

Шаг 8. Формируем готовые правильные сырники. Насыпаем муку на стол, распределяем по поверхности. Берем 2-е столовые ложки и формируем сырники в муке. Смело обваливаем их в муке, т.к. внутри у нас ее нет. Мука будет у нас как надежная оболочка для пышных сырников.

Шаг 9. Сковороду ставим на огонь и хорошенько разогреваем, т.к именно от этого зависим упругая форма наших правильных сырников.

Чтобы убедиться, что сковорода достаточно разогрета, проведите небольшой тест: насыпьте щепотку муки на сухую разогреваемую сковороду в центр, если мука стала кремового цвета – поздравляю, можете наливать масло и приступать к обжариванию.

Наливаем 2-3 ст.л. рафинированного растительного масла и немного убавляем огонь, делаем его средним. это необходимо для того, чтоб оболочка из муки не горела, а внутри сырники не были сырыми.

Шаг 10. Выкладываем сырники на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем, сформированные сырники, до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты на каждой стороне. Если масла не хватает, то добавляем его по необходимости.

Используем растительное, а не сливочное масло. Именно так, нам удастся получить не горелую, а румяную корочку.

Шаг 11. Румяные сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла.

Если сырников сформировали слишком много, то можно дожарить их в следующий раз. Для этого взять кулек, внутри обильно посыпать мукой, выложить на нее сырники в 1 слой и отправить в морозилку. При следующей  необходимости, без размораживания, обжарить эти сырники до готовности. Только будьте осторожны, масло может брызгать из-за перепада температур (холодные сырники – горячее масло).

Шаг 12. Наши правильные сырники складываем в подходящую емкость, а далее подаем на тарелках с любимым соусом. Можно использовать сметану, джем, варенье или любой другой любимый соус или сладкую подливку. 

Вот и все, приятного аппетита!

Важные моменты в приготовлении

И еще хочу напомнить несколько основных моментов, для приготовления именно правильных сырников:

  • творог выбираем исключительно сухой и плотный;
  • изюм замачиваем только в теплой воде;
  • сахар взбиваем с желтками, чтоб он лучше растворился;
  • муку не добавляем в сырную массу, ее используем только для обваливания;
  • предпочтительно жарить сырники только на растительном масле.

Видео от все буде добре: правильные сырники от Снежаны Егоровой

Правильные сырники — вот, что должно у Вас получиться, используя вышеизложенные секреты и рекомендации.   Как видите, сделать это гораздо проще, чем кажется: немного терпения, старания и правильные сырники уже радуют Вашу семью. Конечно же, каждый может добавить что-то свое, что-то подкорректировать, муку на манку заменить и т.д. Однако, искренне  желаю Вам приготовить по-настоящему вкусный завтрак!

Поделитесь своими секретами в приготовлении этого вкусного блюда, жду ваших комментариев. До встречи!

С уважением, Ольга.

   Приветствую, дорогие читатели. Чем порадовать своих домочадцев, так чтобы вкусно и полезно было. По сути много чем, но сегодня поговорим именно о сырниках. Сразу вспоминаю свое детство, как нам давали их еще в садике. Смутно помню, но вкус до сих пор остается при упоминании.

   К счастью есть много рецептов такого лакомства, как сырники из творога, некоторыми мы пользуемся всегда. Но сегодня я подобрала несколько рецептов, которые мне очень понравились, надеюсь и Вам понравятся и Вы подберете что-то и для себя.

Оглавление:

  1. Что такое сырник?
  2. Рекомендации по приготовлению.
  3. Классический рецепт сырника из творога.
  4. Творожные сырники в духовке.
  5. Сырники «Вкус детства».
  6. Рецепт с дрожжами.
  7. Сырники в мультиварке.
  8. Диетические сырники.
  9. Сырники из творога с шоколадным сиропом.

Что такое сырник?

сырники из творога с медом

   Меня всегда интересовал вопрос: Почему сырник называют именно сырником, он же делается из творога? Пришлось покопаться в интернете. Все, как всегда, оказалось проще, чем думала.

   Сырники из творога так называются, потому что на Руси сыр и творог — одно и тоже по сути. Творог наши предки называли сыром. Еще оказалось, что рецепту данного лакомства много веков. Это и не удивительно. Сырник очень богат кальцием и полезными материалами, так как делается он из творога, а творог из молока.

   На Руси творог было принято называть именно «сыром», и только в 19 веке появилось слово «творог», ведь по сути это разные продукты. Но менять название блюда не стали, лишь добавилось уточнение, что он из творога. А вообще, любые блюда из творога называются «сырниками».

   Конечно, чтобы получить вкусный сырник, пышный, красивый, нам нужно использовать качественный творог. А именно домашний. Можно и магазинный, но тогда большей жирности, хотя бы.

Рекомендации по приготовлению.

секреты приготовления сырников

   Прежде чем мы будем читать и пробовать приготовить описанные ниже рецепты, обсудим несколько хитростей, которыми пользуются домохозяйки многими поколениями. Только так, можно приготовить пышные и вкусные сырники из творога.

  1.    Конечно же творог. Он должен быть домашним, сделанный самой или купленный у фермеров. Если покупать в магазине, то именно творог, а не творожную массу. И не нужно брать обезжиренный, получится только подобие сырника.
  2.     При тепловой обработке творог себя ведет очень капризно, он может прилипать на сковороде, разваливаться. Поэтому кусочки необходимо размять. Некоторые перетирают творог с мукой, некоторые протирают через крупное сито.
  3.    Не стоит класть много творога в тесто. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими.
  4.    Ну а если творог жидковат и содержит сыворотку, то его можно отжать через марлю.
  5.    Когда творог сильно жирный, то в рецепт дополнительно добавляют яйцо и немного муки.
  6.    Если творог суховатый, то его можно увлажнить. Для этого в него добавляют 1 столовую ложку молока или сливок на 300 грамм творога.
  7.    Если творог кислый, то в него можно добавить немного соды йодированной.
  8.    Чтобы сырники получились пышными, добавьте в тесто немного разведенной лимонной кислоты.
  9.    Не нужно вбивать в тесто много яиц. Иначе сырники получаются тяжелыми и резиновыми. Если нужно получить диетические сырники, то яйца заменяем ложкой не жирной сметаны или молока.
  10.    Для жарки лучше использовать топленое масло, сырники получаются нежнее. Жарить лучше на среднем огне или даже чуть меньше. Так они прожарятся равномерно внутри и не подгорят.
  11.    Сырники не нужно делать толстыми, чтобы прожаривались равномерно и внутри.
  12.    Приготовить сырники можно как в духовке, так и на сковороде. Даже на пару можно их приготовить. Разница очевидная, как во внешнем виде, таки по вкусовым качествам. Быстрее всего пожарить на сковороде. Уйдет минуты 2-3 на каждую сторону. А вот более полезным для желудка — выпечка в духовке. Такие сырники лучше усваиваются желудком.

   Ну вот самое основное, думаю, перечислила. Теперь перейдем непосредственно к рецептам. И на первом месте конечно классика.

Классический рецепт сырника из творога.

классический рецепт сырников из творога

Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — 1 щепотка;
  5. сода — на кончике ножа;
  6. сахар — 1 столовая ложка.

Шаг 1.

   Растираем творог, ложкой или вилкой. Добавляем соль, сахар, муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

    Вбиваем яйцо и месим тесто. Если тесто не замесится, творог сухой, то вливаем немного молока.

Шаг 3.

    Приготовленное тесто раскатываем колбаской, диаметром примерно 7 — 8 сантиметров. Стол при этом лучше посыпать мукой, чтобы не прилипало тесто.

делаем «колбаску» и нарезаем кусочками

Шаг 4.

    Теперь нарезаем кусочки по 1 сантиметру. Из них делаем лепешки.

Шаг 5.

   Теперь самое основное — жарка. На сковороде обжариваем до золотистого цвета. Жарим сырники из творога на медленном огне. Если хотите менее калорийный продукт, то используем растительное масло. Но лучше брать топленое.

Нельзя, чтобы сырники плавали в масле на сковороде. Иначе они впитают масло и будут сильно жирными. Лучше доливать масло по чуть-чуть.

обжариваем с двух сторон

Шаг 6.

   Можно подавать к столу. Для заправки используем джем, сметану или варенье. Сырники из творога можно кушать как теплыми, таки холодными. Но когда они только со сковороды, то вкуснее на много.

   Читайте так же, вам понравится: Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов.

Творожные сырники в духовке.

сырники из духовки

   Этот вариант приготовления сырников мне нравится тем, что он более полезен в плане усвоения кишечником. Сырники получаются легким и не менее полезными.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — по вкусу;
  5. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  6. ванильный сахар — по вкусу.

Шаг 1.

   Готовим тесто. Творог необходимо размельчить. Можно через сито протереть. добавляем сахар и вбиваем яйцо. Хорошо все переминаем.

Шаг 2.

   Добавляем соль и ванильный сахар для аромата. Теперь разрыхлитель и перемешивая добавляем муку по понемногу, постоянно и тщательно перемешиваем.

Шаг 3.

   Теперь противень стелим фольгой или пергаментной бумагой. Сейчас нужно из теста сделать порции. Для этого смочим руки и руками делаем небольшие шарики, кладем их на противень и немного придавливаем.

Шаг 4.

   В разогретую до 180ºС духовку кладем наши сырники на 10-12 минут. Когда они подрумянятся, переворачиваем и снова отправляем в духовку до готовности. После подаем на стол, со сметаной самое то.

сырники в духовке на фольге

   Главное не передержать сырники из творога, иначе они могут стать сухими и жесткими.

Сырники «Вкус детства».

сырники «Вкус детства»

   Данный рецепт тоже простой и получается лакомство пышным и вкус, как в детстве. Может такое ощущение придает вкус изюма и крупинки манки. Пробуем.

Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. манная крупа — 180 гр;
  3. яйцо — 3 шт.;
  4. сахар — 60 гр;
  5. изюм — 50 гр;
  6. соль — по вкусу;
  7. растительное или топленое масло для жарки.

Шаг 1.

   Сначала разминаем творог, можно вилкой. Потом туда вбиваем яйца и тщательно все перемешиваем.

Шаг 2.

   Добавляем соль и сахар, 100 гр манки. Тщательно перемешав, добавляем изюм и еще тщательно перемешиваем тесто, так, чтобы изюм примерно ровно распределился по тесту.

Шаг 3.

   Теперь смочив руки, делаем сырники, не большие, чтобы равномерно прожарились.

Шаг 4.

   Теперь разогреваем сковороду и на среднем огне обжариваем наши сырники из творога до золотистого цвета. После готовности обваливаем их в оставшейся манной крупе.

   На стол подаем со сметаной или вкусным вареньем.

Рецепт с дрожжами.

сырники на дрожжах

   Данное блюдо мне понравилось тем, что получается тесто как на оладьи, но тем не менее также очень вкусно. Но можно и тесто по другому сделать и тогда можно сырники сделать любой формы.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйца — 2 шт.;
  4. молоко — 1 стакан;
  5. 1 маленький пакетик сухих дрожжей;
  6. соль — по вкусу;
  7. сахар.

   Данный рецепт можно приготовить двумя способами. Рассмотрим оба варианта.

Вариант 1.

Шаг 1.

   В чашку наливаем 1/2 стакана молока, 1/4 стакана муки, 1,/ пакетика дрожжей, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем и ставим подойти опару.

Шаг 2.

   После того, как наше тесто увеличится в два раза, добавляем туда оставшееся молоко, муку и весь творог, размельченный вилкой или через сито. Все тщательно перемешиваем до консистенции, как на оладьи и снова оставляем на столе, чтобы подошло.

Шаг 3.

   Теперь разогреваем сковороду. Большой ложкой кладем тесто на сковороду и обжариваем как оладьи.

   Второй способ без опара и готовятся сырники из творога в духовке. И так посмотрим как приготовить.

Вариант 2.

Шаг 1.

   Разминаем творог, тщательно. Добавляем стакан муки, соль и сахар по вкусу, 0,5 пакетика дрожжей, яйцо и теплое молоко. Молоко обязательно подогреваем, но не делаем горячим. Теперь все тщательно размешиваем и делаем тесто как на пельмени, но не сильно круто.

Шаг 2.

   Оставляем тесто на столе, примерно на 1 час, прикрыв полотенцем или пакетиком.

Шаг 3.

   Теперь раскатываем пласт, толщиной не более 1 сантиметра. Берем стакан или различные формочки и вырезаем сырники. Для детей я беру различные фигурные формочки. Можно просто ножом нарезать квадратиками или ромбиками.

Шаг 4.

   Теперь готовим противень, положив на него фольгу или пергаментную бумагу. Разогреваем духовку до 180ºС. На противень выкладываем наши сырники и в духовку на 20 минут.

   После можно сразу подавать на стол к чаю с вареньем или сметаной.

Читайте так же: Рецепт «Куриные рулетики с ветчиной и сыром».

Сырники в мультиварке.

Сырники в мультиварке

   Конечно же сырники вкусные получаются в мультиварке. Готовятся они не долго, но получаются мягкими и более полезными. Давайте попробуем их приготовить.

Ингредиенты:

  1. творог — 250 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. сахар — 3 столовые ложки;
  4. яйцо — 1 шт.;
  5. соль по вкусу.

Шаг 1.

   Делаем тесто. Размягчаем творог, туда добавляем муку, сахар и яйцо. Все перемешиваем. Немного солим и еще тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

   Из теста делаем лепешки, не большие. Обваливаем их в муке.

Шаг 3.

   Теперь чашу мультиварки обмазываем маслом и выкладываем несколько лепешек так, чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размере.

Шаг 4.

   Теперь чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка». Так готовим 5 минут с одной стороны. Потом переворачиваем сырники из творога и еще 5 минут выпекаем.

   Вот и все, подаем на стол к чаю. Пробуйте, не пожалеете.

Диетические сырники.

Данный рецепт подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Но представлю я его вам  в видео, там лучше и нагляднее все описано:

Сырники из творога с шоколадным сиропом.

сырники с шоколадным сиропом

   Если хотите приготовить что-то особенное и не менее полезное, то я приготовила вам рецепт из кукурузной муки, очень вкусный.

Нам понадобится:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. кукурузная мука — 70 гр;
  3. яйцо — 3 шт;
  4. сахар — 60 гр;
  5. ванильный сахар;
  6. соль — по вкусу;
  7. сахарная пудра;
  8. шоколадный сироп.

Шаг 1.

   Размельчаем творог и выкладываем в отдельную миску.

Шаг 2.

   Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром. Добиваемся получения пышной пенки. Лучше всего миксером взбивать. Добиваем полного растворения сахара.

Шаг 3.

   Потом в творог добавляем желтки. все перемешиваем. Затем добавляем туда кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 4.

   В полученную массу медленно и помешивая вливаем белковую массу.

Шаг 5.

   Теперь формируем сырники. Не большие, не толстые.

Шаг 6.

   Разогреваем сковороду и обжариваем наши сырники. Готовим до появления красивой румяности.

Шаг 7.

   По готовности выкладываем порции, посыпаем сырники сахарной пудрой и поливаем шоколадным сиропом.

   Вот и все, пальчики оближешь, м-м-м-м…

   На этом у меня все, делитесь своими впечатлениями и рецептами в комментариях. Ставьте лайки. Приятного Вам аппетита, пока.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Любительская колбаса в домашних условиях. Колбаса любительская гост по заказу мясновъ вареная в целлофановой оболочке

Из всех видов колбас наибольшее распространение в домашних условиях занимают вареные, разнообразные по своему составу, вкусу, аромату и питательной ценности.

Колбасный фарш для вареной колбасы можно составить из смеси говяжьего мяса и свинины, только из одного вида мяса: говяжьего, бараньего, свиного и др. По желанию соотношение отдельных видов мяса и специй можно разнообразить, увеличивая или уменьшая пропорции отдельных компонентов фарша, а также использовать для этих целей солонину, но не более 25% к массе другого свежего мяса. Приводим некоторые из рецептур, используемые при выработке вареных колбас.

Можно рекомендовать фарш для вареной колбасы, который делают из бараньего (говяжьего) мяса и курдючного сала (шпика): мясо баранье (говяжье) посоленное – 4,5 кг; курдючное сало (говяжий жир, шпик) – 0,5 кг; крахмал – 2 стакана; чеснок – 3 дольки; сахар – 1 чайная ложка; перец молотый – 0,5 чайной ложки; вода – до 1,5 л. Формируют фарш в определенной последовательности. Измельченный чеснок добавляют в фарш при пропускании мяса через мясорубку; пряности и крахмал – при составлении фарша. Вначале тщательно вымешивают мясо, постепенно вводя в него около 3 стаканов воды. Воду вводят в фарш в целях придания ему нежности и сочности. Если воды добавлено недостаточно, выход колбас уменьшится, а их консистенция будет жесткой. Избыток воды увеличивает выход колбас, однако они становятся дряблыми. При изготовлении некоторых видов колбас вместо воды можно использовать кровяную плазму, обезжиренное молоко, что повышает качество и выход продукта. Вымесив мясо до однородной массы, полностью впитавшей воду, кладут измельченные специи и крахмал, который лучше перед этим размешать в оставшейся воде, и вновь хорошо все перемешивают. Далее добавляют измельченное курдючное сало (говяжий жир, шпик), снова вымешивают и под конец добавляют мелкие кубики (крошки) шпика. После добавления шпика вымешивать фарш сильно не следует во избежание его осаливания, что может ухудшить качество колбасы. Размешивают фарш со шпиком лишь настолько, чтобы более или менее равномерно распределить в фарше кусочки шпика.

Фаршем, который содержит все необходимые для данного вида колбасы ингредиенты, наполняют колбасные оболочки (кишки), используя соответствующие приспособления, о которых было сказано выше. При изготовлении вареных колбас надо помнить, что набивка фарша в кишки должна быть неплотной, так как при варке объем фарша увеличивается, что может привести к разрыву батонов.

Подготовленные батоны колбас желательно слегка подкоптить (примерно в течение часа) в горячем дыму (при температуре 90-100°С). В домашнем производстве эту стадию приготовления вареных колбас называют обжаркой, так как они приобретают при этом красноватый цвет, похожий на цвет поджаренной колбасы. После обжарки колбаса обладает специфическим вкусом и ароматом и аппетитна на вид. Повышается и ее устойчивость к хранению.

Готовые для дальнейшей обработки колбасные батоны должны иметь хорошо подсохшую оболочку с красивым розовато-красноватым (или красным для чисто говяжьих и бараньих колбас) цветом. Если подкапчивание не проводилось, то подготовленные батоны перед варкой следует обязательно подсушить около часа в сухом теплом месте – около печи, над ней или внутри еще теплой печи. Надо знать, что при резком нарушении режима обжарки возникает ряд дефектов колбасных изделий: наблюдается потемнение оболочки, потеря массы и др.

После обжарки колбасу варят в горячей воде (80-85°С), контролируя ее термометром или на глаз: поверхность воды в посуде при варке время от времени лишь слегка вздрагивает. Качество колбасы во многом определяется выдержкой заданной температуры при ее варке: при более низкой – происходит закисание продукта, при более высокой – разрыв оболочки, образуются наплывы, фарш получается сухим и плотным.

Продолжительность варки зависит от толщины батона: чем больше диаметр батона, тем длительнее варка. Тонкие батоны варят не более 40-50 мин, толстые – до 1,5 ч, очень толстые в синюгах – до 3 ч. Недоваренные колбасы имеют вязкий фарш, быстро портятся. После варки колбасу охлаждают, подвешивая на некоторое время в прохладном месте (10-12°С). При охлаждении оболочку очищают от наплыва жира, бульона. Затем колбасы подсушивают, что увеличивает их стойкость при хранении. Проверить готовность и качество колбасы лучше всего, попробовав кусочек на вкус.

Ниже приведем некоторые рецепты приготовления вареных колбас в домашних условиях.

Любительская колбаса

Любительская колбаса – очень распространенный вид.

Для изготовления данной колбасы необходимо приготовить фарш следующего состава: мясо говяжье – 2 кг, свинина постная – 2 кг, шпик – 1 кг, крахмал – полстакана, сахар – 1 чайная ложка, перец и мускатный орех – по 0,5 чайной ложки, вода – 3 стакана, соль по вкусу.

Докторская колбаса.

Пользуется очень большой популярностью у населения. Она называется так потому, что ее можно есть и при некоторых болезнях желудка, когда необходима легко усвояемая пища. В рецептуре этой колбасы главным образом нежирная свинина (60 г на 100 г фарша), свинина жирная (25 г) и говядина высшего сорта (15 г) с добавлением сахара и соли и очень небольшого количества кардамона. Перца, других острых специй, приправ и пряностей в этой колбасе нет. Кроме того, отличительная особенность ее выработки заключается в том, что фарш в ней очень тщательно протерт и представляет собой однородную, очень нежную по консистенции, приятную на вкус массу.

В данном разделе в краткой и доступной для читателя форме изложены технологии изготовления самых разнообразных видов колбас, которые не готовятся на предприятиях мясной промышленности. В связи с этим считаем необходимым привести отдельные рецепты вареных колбас промышленного производства.

Это в основном колбасы сортов «Любительская», «Отдельная» и «Чайная», наиболее распространенные в ассортименте этого вида колбасных изделий. Так, в состав фарша колбасы «Любительская» входят: говядина – 35%, свинина – 40, шпик – 25, сахар – 0,2, пряности – 0,26%.

При изготовлении колбасы сорта «Отдельная» удельный вес говядины в фарше достигает 60%, свинины и шпика – соответственно 23 и 15%. В фарш дополнительно вводится около 2% муки.

Примерно такой же состав фарша и у колбасы сорта «Чайная».

Отличительный признак всех сортов вареных колбас – большой процент содержания в них воды (от 57% в сорте «Любительская» до 66% в сорте «Чайная»). В связи с этим все сорта вареных колбас долго не хранят, а используют сразу же после изготовления или покупки в магазине.

Докторская и Любительская домашняя колбаса

Докторская и Любительская колбаса в домашних условиях.

Докторская и Любительская домашняя колбаса, вариант Болонской колбасы Мортаделла.

Если заглянуть в историю наших известных вареных колбас Докторская и Любительская , то можно подумать что они ведут свою историю от начала советской власти.

Министр Микоян в далеком 1936 году распорядился выпустить, особую диетическую колбасу, для товарищей, подорвавших здоровье в борьбе с царизмом.

И конечно был забыт царский запрос Петра 1, на колбасных дел мастеров из Европы.

Ситуативно, к началу 19 века, на всю Российскую империю было только 30-40 более – менее крупных производств колбасы.

Кустарное изготовление домашней колбасы не в счет.

Вообще изготовление домашних колбас традиционно применялось в западных частях империи, например в Польше, Украине, Белоруссии и Прибалтике.

Для этого необходимо иметь только свинью и нарезанное в пропорции мелкими кусками мясо и сало набить в вычищенные кишки.

Колбаса домашняя рецепт не меняла на протяжении веков, так же как и Мортаделла.

Именно она Болонская вареная колбаса Мортаделла , дала начало отечественным вареным колбасам,
небольшое отличие в рецептуре, консистенции, вкраплений сала и т.п. не в счет.

Домашняя вареная колбаса и, например колбаса типа Докторской , две больших разницы.

Приготовление колбасы в домашних условиях возможно, но сложно получить мясную, тонко измельченную кашицу, фактически мясное пюре или даже эмульсию.

С появлением в продаже мощных электро мясорубок и блендеров эта задача упростилась.

Остался вопрос удаления воздуха из фарша и плотная набивка колбасной оболочки, без воздушных пустот.

В принципе и этот вопрос решаемый, хотя бы многократным отбиванием лепешек из фарша об дно емкости, доску или большой таза.

Фарш становится плотным и без воздушных пустот.

Противоречие в том, что мелкоизмельченный фарш очень текуч, но можно его завернуть в мешочек.

Тонкие свиные или говяжьи кишки не подходят для колбас типа Докторская.

Искусственная оболочка для колбасы может подойти, но лучше наполнить фаршем вычищенный свиной желудок или кишки большого диаметра так называемые синюги.

В отличие от кишок малого и среднего калибра, называемыми черева.

В крайнем случае, можно сложить пищевой целлофан или пленку в форме рукава, прошить например или сделать типа пакета нужного диаметра.

Заполнять фаршем нужно как можно боле плотно.

Рассмотрим примерно, как готовится колбаса в домашних условиях на примере Любительской и Докторской. Домашние колбасы рецепты и ГОСТ можно посмотреть здесь, но технология колбаса в домашних условиях примерно одинакова.

1. Изготовление колбасы в домашних условиях начинаем с нарезки говядины и свинины произвольными кусками примерно 3 на 5 см, чтобы не нагружать мясорубку.

2. Измельчаем по отдельности свинину и говядину на мясорубке с отверстиями решетки 3 мм.

3. Солим и добавляем сахар согласно рецептуре, вымешиваем и ставим по отдельным емкостям в холодильник на 6-12 часов для созревания фарша.

4. Смешиваем оба вида фарша и пропускаем через мясорубку с отверстиями в решетке 3 мм. Не менее 4-5 раз с добавлением мелко колотого льда и холодного сухого белого вина (по вкусу и желанию). Если есть блендер, можно еще дополнительно измельчить до состояния пюре.

5. Во многих рецептах рекомендуют добавлять молотый черный перец. Не желательно. Советую заменить молотым белым перцем. Это тот же самый черный перец, но со шлифованной черной верхней оболочкой. Нам ведь не нужны противные черные точки на срезе колбасы! Лучше добавить немного тонко помолотого до пыли, мускатного ореха.

6. Если в планах домашняя вареная колбаса типа докторская, этот пункт можно пропустить. Для Любительской колбасы, нарезаем предварительно слегка замороженное соленое свиное сало на кубики 5-7 мм или как кому удобно с размерами и эстетикой, можно и 10-12 мм. Тщательно вымешиваем охлажденные кубики сала в фарш для равномерного распределения в объеме. Докторская колбаса согласно рецепту, сало естественно не закладываем.

7. Наполняем, если есть заводская колбасная оболочка, полученным фаршем, похлопывая слегка в процессе формирования батона колбасы и утрамбовывая палочкой или колотушкой для вытеснения воздушных пустот и уплотнения консистенции. Предпочтительней все же натуральная колбасная оболочка типа свиного желудка или синюги из кишки большого диаметра . Купить оболочка для колбасы можно у нас.

8. Края колбасного батона закругляем и плотно завязываем не менее чем двойным узлом. Накалываем мелкой булавкой или специальным игольчатым ежиком, называемым перфоратором, для отверстий выходящего пара при термообработке. Стандартный диаметр батона докторской 10-15 см. Но встречаются и гиганты Мортаделла диаметром в полметра и весом в несколько сот килограмм.

9. Готовый батон колбасы варим в кастрюле или судочке на маленьком огне без кипения. Температура воды не более 80-85 градусов. Ни в коем случаене доводим до кипения. Помним, что Докторская и Любительская колбаса не более чем большая сосиска и тоже может лопнуть!

Варим так потихоньку 2-3 часа. Температура внутри колбасы, по центру должна достигнуть, не менее 70 градусов С. Лучше варить на пару, так меньше потерь сока и полезных веществ. Для любителей большеразмерных колбас, встает вопрос емкости для варки. Некоторые приспосабливают для этого детскую эмалированную ванночку с заглушкой на дне.

10. Готовую колбасу охладить струей холодной воды. Рекомендуется холодный душ не менее 10 С. Только где его взять в летнее, например время? Только лед в емкость! После охлаждения выдержать некоторое время для осадки часа 2-3, и можно при желании подкоптить на холодном дыму.

12. Пригласите родных, друзей откройте бутылочку вина, можно и водочки на любителя.

А пиво под колбасу, это диво!

Кушайте на здоровье!

Татьяна | 10.10.2017 16:12:32

Здравствуйте уважаемый мяснов. Скажите пожалуйста, ваши продавцы перед тем как устроиться на работу, проходят хоть какой то инструктаж? Дело в том, что в магазине на Петрозаводской,при покупке любительской колбасы в целлофановой оболочке, продавец Боброва Ольга(новый продавец), при просьбе перед нарезкой снять целлофан с колбасы, в грубой форме наотрез отказывается это делать!!! Вынуждая покупать нарезку колбасы нарезая её прямо в целлофане! Это противоречит всем санитарным нормам! От целлофана на колбасе размазываются микрочастички, которые не видно глазом но можно ощутить при употреблении. Это повторялось раза три, а сегодня моему терпению пришёл конец и я решила написать сюда, потому как разразился скандал в магазине. Когда я попросила позвать управляющего магазина, этот продавец сказала что она управляющая. До этого продавца, все другие продавцы (очень вежливые и хорошие,беспокоящиеся о клиенте) на протяжении многих лет, всегда, даже без Напоминания и просьбы снимали целлофан, а тут такое. Ушла из магазина на взводе с напрочь испорченным настроением и вот думаю наверно надо обратиться в санэпидемстанцию.

Менеджер по работе с клиентами | 11.10.2017 10:07:53

Добрый день, Татьяна!
Приносим Вам свои извинения за данную ситуацию и благодарим за информирование о ней.
Ваше обращение направлено территориальному управляющему указанного магазина. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист для урегулирования инцидента.
С уважением, Ваш МясновЪ.

Татьяна | 12.10.2017 15:17:34

Спасибо жду, пока никто не связался. Сегодня вот опять заглядывала в магазин и как поняла с продавцом никто не проводил инструктаж, о том что нарезать колбасу в оболочке является нарушением санитарных норм и грозит развитию у человека опасных кишечных инфекций.
А вот сама продавец провела инструктаж с другими продавцами, внушив им что колбасная оболочка защищает руки при нарезке(такой бред, оболочка никак не защитит руки и создана она чтобы защищать колбасу а не руки!!!) и она всё правильно делает что режет так а не как приписывают санитарные нормы. Очень странно что руководство магазина упускает этот момент с нарушением и не проводит разъяснительную беседу с продавцами а этим приходится заниматься нам покупателям. Но это я думаю до первой проверки с Роспотребнадзора или санэпидемстанции, сейчас не так уж и трудно обратиться в санитарные органы. Жалобы принимают и по интернету. Большая просьба к руководству магазина самим провести беседу с продавцами и не ждать когда к ним с этим инструктажем нагрянет проверка, где Штрафы(не маленькие) неминуемы.

Среди мясных изделий Любительская является одной из самых популярных. Ароматная и вкусная, она прекрасно подойдет в сэндвичи и бутерброды для быстрого перекуса, выручит в походе или дальней поездке, подойдет для приготовления многих салатов и блюд.

Ингредиенты и оборудование

  • Говядина – 1 кг;
  • Свинина (нежирная) – 1,2 кг;
  • Шпик – 0,8 кг;
  • Сахар – 3 г;
  • Соль нитритная – 60 г;
  • Мускатный орех – 20 г;
  • Перец белый – 3 г;
  • Ледяная вода – 60 мл;
  • Шпагат для колбас;
  • Термометр для мяса;
  • Коллагеновая оболочка 40 мм или 50мм(также можно использовать баранью синюгу).

Рецепт приготовления

1. Мясо пропустить через мясорубку 3 раза (решетка 2 мм).

2. Не допускать нагревания фарша во время обработки для этого после каждого раза необходимо делать промежутки и ставить фарш в холодильник.

3. Шпик заморозить и нарезать кубиками 3-5 мм.

4. В воде растворите сахар.

5. Смешайте между собой перец, мускатный орех и соль.

6. В фарш добавьте все специи и перемешайте, затем добавляя понемногу воду и шпик, вымешивайте фарш.

7. Фарш мешать до тех пор, пока шпик не распределится равномерно и фарш не начнет прилипать к рукам.

8. Набить плотно оболочку (если для любительской колбасы вы выбрали широкие калибры, то можете набивать вручную периодически постукивая батоном по столу для уплотнения фарша в оболочке).

9. После набивке батоны необходимо повесить в прохладное место на осадку (от 2 до 12 часов). Можно подвесить на дверце холодильника.

10. Затем вывесить батоны колбасы при комнатной температуре (от 2 до 12 часов).

11. После этого необходимо сделать перевязку батона (так как фарш осел). Перевязать нужно ниже уже существующей перевязки.

12. После чего необходимо поместить батоны в духовой шкаф (воткнуть в один из батонов термометр) и подсушить при температуре 40-45 градусов до достижения внутри батона 40 градусов, затем постепенно повышать температуру в течении 2-3 часов до достижения температуры внутри батона 70 градусов. Использовать в духовке режим «вентилятор», если такой имеется. Также можно любительскую колбасу готовить путем отваривания в воде (аналогично обработке в духовке) постепенно поднимая температуру воды.

13. После приготовления охладите батоны с помощью душа, оботрите насухо и вывесите в прохладное место на 12 часов.

А помните ли вы из советских времен колбасу «Любительскую»? Такую колбаску очень просто сделать в домашних условиях. Домашняя вареная колбаса «Любительская» получается замечательной, а главное — очень похожей по вкусу на ту, советскую колбасу, которую готовили именно из мяса. Обязательно попробуйте, к завтраку такая колбаска идеальна! Единственное условие: чтобы получился колбасный вкус и цвет, вы должны приобрести нитритную соль и иметь кухонные весы!

Для приготовления домашней вареной колбасы «Любительская» понадобится:

свинина нежирная — 300 г;

говядина — 250 г;

шпик сало) — 200 г;

соль нитритная — 14 г;

сахар — 1/4 ч. л.;

смесь перцев — 1/4 ч. л.;

орех мускатный молотый — 1/4 ч. л.;

вода ледяная — 150 мл.

Мясо и сало должно быть хорошо охлажденным подмороженным) — это обязательно!

Свинину и говядину перекрутить на мясорубке с решеткой, диаметр отверстий которой 2 мм. Мясо лучше перекрутить 3 раза. Каждый раз мясо следует охлаждать в морозилке. Подмороженное сало нарезать кусочками, размером примерно 5-6 мм у меня кусочки побольше, так как муж любит в этой колбасе крупное сало). Добавить часть сала к мясу.

В воде растворить сахар. Добавить специи в мясо и вымесить, добавляя понемногу ледяную воду с сахаром и оставшееся сало. Вымешивать фарш нужно довольно долго минут 10-15), пока не впитается вся жидкость и фарш не станет вязким. Если фарш становится теплым, его нужно снова охлаждать в морозилке.

Далее следует очень плотно набить колбасные оболочки диаметром 120 мм, у меня не оказалось оболочки нужного диаметра, поэтому я поместила фарш в рукав для запекания, сформировала шар и зафиксировала тщательно концы. Подвесить колбасу на 2-3 часа при температуре от 0 до +4 градусов, лучше в холодильнике.

Затем нужно поместить колбасу еще в 2-3 целлофановых пакета, каждый — тщательно завязать. Вода ни в коем случае не должна попасть во внутрь колбасы! Поместить колбасу в чашу мультиварки, залить холодной водой.

Выставить режим «Мультиповар» на 80 градусов, время — 2,5-3 часа зависит от толщины колбасы). Если нет мультиварки или режима «Мультиповар», колбасу можно отварить в кастрюле. Залить также водой, поместить на небольшой огонь, варить такое же время при температуре 80-85 градусов нужен градусник). Если нет градусника, варите как обычно, но вода кипеть не должна! Готовую колбасу быстро охладить под холодной водой душем).

Затем колбасу подвесить в прохладном месте и выдержать 8-10 часов. Вот теперь необычайно вкусная домашняя вареная колбаса «Любительская» готова к употреблению! Освободите ее от пакетов и рукава, нарежьте и подавайте к столу. Хранить такую колбаску нужно в холодильнике в пергаменте от 3-х до 5 дней.

Приятного Вам аппетита!

Подруга из деревни научила готовить “правильное” мороженое: делюсь рецептом (по другим рецептам теперь и готовить не хочется) | Кулинарный Микс

Это мороженое готовится буквально за 5 минут. Никакой мороженицы и прочей непонятной техники! Невероятно вкусное, нежное и совсем без кристалликов. В магазине больше не покупаю, делаю сама: и шоколадное и пломбир.

Секунда юмора (для поднятия настроения): 😃
Мальчик съел 5 килограмм шоколадного мороженного. И у него не только слиплось, но еще и смерзлось!
Анекдот взят с сайта anekdoty.ru

Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.

✅ Ищите 100% вкусный, лёгкий, да ещё и не вредный рецепт мороженого? Вы его нашли! Это домашнее мороженое настолько вкусное, простое в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день. А главное, всего 3 ингредиента в составе. Детки и взрослые в восторге от вкуса! Проверено много-много раз. Моего времени на приготовление уходит лишь 5 минут.

Мороженое как приготовить в домашних условиях

Мороженое как приготовить в домашних условиях

Делать так мороженое меня научила моя подруга из деревни. Она называет его “правильным”, и знаете что?! Я с ней полностью согласна! Посмотрев рецепт Вы сами в этом убедитесь.

Мороженое

Мороженое

Давайте уже готовить!

Обращаю внимание, что список продуктов я оставлю в первом закрепленном комментарии. А ещё в конце статьи я оставлю и короткий видео-рецепт, посмотрите (чуть более 1-й минуты). Обещаю, Вам очень понравится! Там наглядно видно, какое по консистенции получается морожено. А если не понравится, то пишите в комментариях почему. Буду благодарна!

В первую очередь берём мёд или же сахарную пудру. Моя подружка настаивает именно на меду (тем более у них свой натуральный). Я пробовала и с мёдом и с пудрой. И так, и так вкусно! Но с мёдом полезнее.

Мед

Мед

Далее беру какао (его нужно просеять в миску к мёду). 📢Если не любите шоколадное мороженое, то можно просто делать с сахарной пудрой и ванилин добавить или же добавить сгущенку вместо пудры и какао (фото такого мороженого в начале статьи). Это уже будет прям настоящий пломбир по вкусу! Я сегодня готовлю шоколадное.

Какао

Какао

Теперь добавляю немного сливок и перемешиваю до однородной массы. Сливки нужно брать от 20%. Моя подруга конечно использует домашние сливки. Но, я готовлю со сливками и из магазина. 😍 Прекрасно получается.

Как сделать мороженое

Как сделать мороженое

Затем выливаю оставшиеся сливки.

Мороженое домашний рецепт

Мороженое домашний рецепт

Взбиваю всё миксером до густого состояния (но без фанатизма). Масса должна быть лёгкой и воздушной.

Мороженое рецепт

Мороженое рецепт

Переливаю мороженое в контейнер и отправляю в морозилку (я обычно с вечера готовлю и на ночь оставляю в морозилке).

Вкусное мороженоеМороженое просто

Вкусное мороженое

По желанию можно добавить какие-либо наполнители: орешки, ягоды.

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Но я люблю просто шоколадное. Готовое мороженое можно присыпать натёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Как Вам такой рецепт приготовления “правильного” мороженого? Жду Ваши комментарии! Подписывайтесь на мой канал “КУЛИНАРНЫЙ МИКС”. ❤ ✅ А вот и видео рецепт 🔻

Семга с овощами

Как быстро и вкусно приготовить семгу с овощами пять простых пошаговых рецептов на любой вкус

Описание приготовления:

Готовить семгу одно удовольствие. Эта рыба не имеет специфического неприятного запаха, в отличие от многих представителей водного царства. Проблем в приготовлении с ней, как правило, не бывает. Надо просто следовать общим правилам: следить за временем и температурой. Главное, семгу надо сдабривать соусом или подливкой в процессе запекания, иначе она может получиться сухой.
Смотрите, как приготовить семгу, тушенную с овощами, и радуйте свою семью и гостей этим прекрасным праздничным блюдом.

Ингредиенты для семги с овощами

  • Семга (стейк) 1 шт
  • Морковка 1 шт
  • Пастернак (корень) 1 шт
  • Черешковый сельдерей 1 черешок
  • Спаржевая фасоль 100 г
  • Зеленый горошек 100 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Вино 2 ст. л.
  • Специи Соль, сахар, перец черный молотый, орегано, имбирь

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

семга тушеная с овощами

богат такими витаминами и минералами, как: витамином А – 24,9 %, бэта-каротином – 24 %, витамином E – 20,4 %, витамином K – 16,8 %, витамином PP – 24,1 %, калием – 13,5 %, фосфором – 15 %, хлором – 16,6 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

  • Тефтели куриные
  • Котлеты куриные (драники куриные)
  • сыр плавленый московское лето
  • винегрет новый
  • Конфеты глазированные “Му-му с ирисной начинкой
  • Картофельное пюре мивина
  • драники куриные
  • кофе Амаретто Белый араб
  • Фаршированные кабачки кольцами с фаршем в духовке
  • печень моя
  • Холодный борщ с колбасой
  • вареники с картофелем и грибами
  • Кабачковые лодочки , фаршированные овощами
  • сыр виола порц. 14гр
  • Sula леденцы без сахара
  • Легкий суп из форели
  • Майонез оливковый
  • Грибной суп
  • горбуша холодного копчения
  • Колбаса “Докторская” Бердянские колбасы “НАТАЛКА”
  • Оладьи
  • Йогурт Оптималь, натуральный, 2%
  • Овсяно-кокос-протеиновый блин 15/10/10 125гр
  • Винегрет 31.07.17
  • котлеты с кабачком запеченные
  • йогурт оптималь натуральный
  • Лодочки с сыром
  • Ушки слоеные
  • Бисквит шоколадный (“Темный Ларри”)
  • Коврижка медовая
  • рыбный салат с тунцом
  • оливки зеленые с косточкой Ашан
  • бутерброд с сыром горячий
  • говядина копчено-вареная Премиум Вкусвилл
  • Салак с грудкой и пекинской капустой мой
  • сэндвич с ветчиной
  • Творожно-банановая запеканка
  • сосиски кировоградские
  • кофе натуральный с молоком
  • Салат из редьки с маслом
  • суп гороховый
  • Салат летний
  • котлеты из свинины
  • Творог 5% Большая перемена
  • шоколад бабаевский горький
  • Пломбир шоколадный (Чистая линия)
  • Мороженое сахарный рожок пломбир ванильный с клюквой (Чистая линия) = 110г
  • Мороженое сахарный рожок пломбир ванильный с кусочками абрикоса (Чистая линия) = 110г
  • капучино
  • Morozivo alpiiski istorii vanil-soldka karamel
  • Коктейль творог молоко банан
  • Хлеб Дарницкий
  • Апельсиновые палочки
  • бодрая корова шоколадный пломбир
  • вино vinapena сухое
  • Запеканка (Мяснов)
  • цезарь ролл макдак
  • Йогурт ( Мяснов )
  • Паштет из мяса птицы варёный
  • лаваш толстый
  • творог “Романов луг”
  • ромовая баба Вкусвилл
  • Кофе nescafe крепкий 3 в 1SV порошок
  • Паштет из мяса птицы вар.”Классический”, охлаждённый
  • Чиа-персик
  • Карась жареный
  • Мука пшеничная, высший сорт
  • Сыр диетический 27 %
  • Фондан Додо пицца
  • Шоколад тёмн. десертн.”PLAN B” с начин.натур. кофе
  • Суп куриный
  • пшенная каша
  • Тефтели куриные паровые
  • сабджи: морковь, цв.капуста, свекла, кабачок, сметана
  • Говядина копченая Рузком
  • Каша гречневая рассыпчатая
  • соус с курицей и баклажанами 30,07,2017
  • Филе куриное тушеное
  • овсяные отруби со льном
  • Печень в томате
  • Маш вареный незамоченный
  • соус с курицей и баклажанами 30.07.2017
  • Бульон свиной
  • Творог 9% [Савушкин хуторок].
  • ряженка био 4% Пискаревский
  • Сыр плавленный Янтарный БЖУ только
  • фамильные пельмени те самые классические
  • Гороховый суп
  • Компот из яблок
  • Печенье песочное
  • Кокосовая манна Nut Lend
  • хлеб карловацкий
  • Армянский салат
  • каша льняная с яблоком и корицей
  • Масло сливочное Крестьянское Пестравка 72,5
  • Свинина Любительская
  • летняя смесь витамин
  • Эрмигурт 7,5%
  • вареники с капустой
  • конфета Мон Ами
Метки:

Как приготовить

семга тушеная с овощами

, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления семга тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Семга с сыром запечённая в духовке

Нужные ингредиенты:

  • 500 г сёмги
  • 80-100 г твёрдого сыра
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • Укроп, лук и петрушка по вкусу
  • 3-4 столовые ложки лимонного сока
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу


Время приготовления — 20 минут. Можно добавлять другие специи и соусы по желанию. Главное, чтобы сохранялись пропорции всех используемых ингредиентов.

  1. Начинаем по классике с приготовления сёмги. Можно купить сразу очищенное филе, чтобы исключить очистку, которая занимает много времени. Если вы приобрели ещё неочищенную рыбу, то вооружитесь тонким острым ножом и аккуратно освободите рыбу от кожицы. Если остаются небольшие белые следы, то не стоит обращать на них внимание. Осторожно проверьте, чтобы в мякоти не было костей, даже самых мелких. Сёмгу следует нарезать на крупные куски примерно равного между собой размера. Тщательно промываем всю мякоть прохладной водой. Даём рыбе высохнуть и протираем её кухонным одноразовым бумажным полотенцем. Если у вас нет на кухне такого аксессуара, то приобрести такое полотенце можно в любом магазине хозяйственных товаров. Можно обойтись и без этого, но так будет намного удобнее. Обильно смажьте филе растительным маслом несколько раз и оставьте мариноваться на 20 минут.
  2. Время готовить соус для сёмги. Заранее нужно вооружиться тёркой с насадкой на максимально мелкое измельчение. На ней нужно измельчить весь заготовленный сыр. Если вы решите делать блюдо на определённое количество порций, то объём измельченного сыра должен также меняться в примерной пропорции. Зелень следует взять максимально свежую, чтобы блюдо получило приятный аромат и вкус. Зелень тщательно промойте в тёплой воде и аккуратно нашинкуйте на мелкие кусочки. Все лишние стебли и чёрствые у зелёного лука сразу нужно выбрасывать, дабы не испортить блюдо. Белую часть лука тоже не стоит добавлять. Зелень и сыр нужно высыпать в одну ёмкость и тщательно перемешать.
  3. Насыпаем сыр на сёмгу и выкладываем кусочки рыбы на противне. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим рыбу запекаться на десять минут. Не забывайте накрыть рыбу алюминиевой фольгой, чтобы она не пригорела и вся задумка не испортилась. После десяти минут запекания, рыба не станет полностью готовой. Это предусмотрено для того, чтобы вынуть противень с кусочками рыбы и ещё раз посыпать их смесью из зелени и сыра. Такой приём добавляет сочности и аромата.
  4. Подаётся это блюдо в тот же момент, как заканчивается его готовка, в горячем виде. На запекании в духовке, стандартный алгоритм приготовления заканчивается, но это не значит, что вы не можете ничего добавить лично от себя. Если есть желание и возможность, то можно дополнить общую кулинарную картину какими-нибудь овощами или дополнительными специями, соусами.

Энергетическая ценность классической порции в 150 г такого блюда оценивается в 14 г белка, 7 г жиров, 15 г углеводов. 220 ккал. Эти данные могут меняться в зависимости от того, решите вы добавлять гарнир или нет.

Ингредиенты:

  • сметана 500гр
  • чеснок 3-4 зубка
  • орехи 1 стакан
  • кинза
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Сметанудля этого соуса лучше взятьжирную, тогда он будет густой.
  2. Если у вас под окном не растёт плодоносящее дерево грецкого ореха, то придётся идти на рынок или в супермаркет.
  3. Лучше покупать орехи в скорлупе, так они дольше сохраняют свои полезные свойства.
  4. Но тогда их надо помыть, высушить, расколоть и достать сердцевину.
  5. Вряд ли вам захочется с этим возиться, поэтому покупайте уже колотые и очищенные.
  6. Они должны быть светлымии сочными на вид.
  7. Такие орехи перед приготовлением надо подсушить на горячей сковороде или обдать кипятком.
  8. В нашем случае подходит второй вариант — обдать кипятком, ведь они всё равно будут во влажной среде.
  9. Положите орехи в дуршлаг и обдайте кипятком, разложите на полотенце — пусть подсохнут.
  10. Измельчите орехи.
  11. Я делаю это ножом, мне нравится, когда в соусе чувствуются кусочки.
  12. Можно измельчить орехи в мясорубке или блендере, тогда соус будет более однородным.
  13. Для измельчения чеснока используйте пресс.
  14. В миске смешайте сметану, орехи и чеснок.
  15. Добавьте соль, перец по вкусу и измельчённую кинзу.
  16. Если кинзы нет, можно сделать такой соус и без зелени.
  17. В таком варианте он тоже очень хорош.
  18. Перемешайте хорошо все ингредиенты, переложите соус в чистую, сухую банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.
  19. В холодильнике такой соус хранится 2-3 дня.

Запеченная семга с овощами

Категория: Основные блюда> Из морепродуктов

10 ингридиентов

Рецепт ну очень простой! но очень любимый мной и моим парнем.

Все овощи помыть, почистить, нарезать тонко кольцами. Вчера этим занимался сам мой парень, пока у меня были дела по дому, и очень даже отлично справился.

Выложить филе семги в фольгу, посолить, поперчить, посыпать специями. Сверху выложить овощи, их также посолить, поперчить и посыпать специями. Все…

теги: домашняя рыба простой простой рецепт овощи

Легкий салат с семгой и овощами

Категория: Закуски> Салаты> Овощные салаты

9 ингридиентов 20 минут

Ингредиенты, которые нам нужны для салата.

Огурцы моем и режем кубиками.

Стручки перца разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, помыть и нарезать кубиками.

Листья салата (по вкусу) нарвать руками.

Авокадо почистить и нарезать кубиками….

теги: обед ужин салат

Как приготовить “Семга, тушенная с овощами”

Берем филе семги, промываем и просушиваем. Солим, перчим. Кладем в миску. Наливаем немного соевого соуса, выдавливаем немного лимона.

Нарезаем овощи. Лук, баклажаны, помидоры и перец режем частично кубиками, частично полукольцами. Морковь можно просто натереть на терке.

Берем форму для запекания. Выкладываем в нее овощи. Сверху кладем замаринованную рыбу. Поливаем оставшимся соком от маринада. На рыбу выдавливаем сметану. Присыпаем специями.

Ставим рыбу в духовку на 40 минут при температуре 150 градусов. Через 25 минут надо ее вытащить, полить выделившимся соком и положить сверху кружочки лимона.

И вот, наше блюдо готово. Выкладываем на тарелку нашу семгу с овощами и подливкой, посыпаем зеленью. Можно подать свежие овощи, картофель или рис. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Семга, тушенная с овощами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Как приготовить семгу с овощами

  1. Стейк семги очистить от чешуи, слегка посолить и поперчить. Отставить рыбу в сторону, пока готовится овощной гарнир.
  2. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому стоит сначала подготовить все овощи. Очистить морковку и пастернак, отложить замороженные горошек и фасоль — их можно не размораживать.
  3. Морковку и пастернак нарезать кубиками. Размер нарезки как для салата оливье или немного крупнее. Черешок сельдерея нарезать ломтиками, не очень крупно.
  4. На хорошо разогретую сковородку налить оливковое масло. Пусть масло немного прогреется. Одновременно добавить пастернак и морковку для обжарки. Обжаривать на огне выше среднего, часто помешивая овощи. Овощи должны начать румяниться.
  5. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку сухого орегано, а также молотый имбирь на кончике ножа.
  6. Добавить нарезанный черешковый сельдерей и продолжать обжаривать 2-3 мин.
  7. Добавить резанную спаржевую фасоль и зеленый горошек, совсем немного обычного белого сухого вина и 0.5 ч. л. сахара. Перемешать и обжаривать все овощи вместе 6-7 мин на среднем огне.
  8. За это время все овощи станут мягкими. Добавить в овощам 0.5 стакана горячей воды и тушить под крышкой на небольшом огне 5 мин.
  9. Аккуратно положить стейк семги к овощам в жидкость. Для этого аккуратно лопаточкой или ложкой раздвиньте овощи к краям сковородки, чтобы образовалось место для рыбы.
  10. С этого момента перемешивать овощи уже не надо. Пусть семга с овощами готовится как есть. Просто накрыть сковородку крышкой, поставьте небольшой огонь. Семга с овощами тушится 10-12 мин.
  11. Если, все-таки, жидкости образовалось много, снять крышку со сковородки, чтобы выкипела вся жидкость. Но, если все сделано правильно, к моменту окончания готовки на сковородке жидкости уже нет.
  12. На большую тарелку выложите рыбу и гарнир, добавить кусочек лимона. Семга с овощами хорошо сочетается с лимоном.

Семга с овощами — тушеная красная рыба с овощами

Факты про рецепт

Выход: 1 Порция
Калорийность:
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Готовится за: 30 мин
Кухня: Европейская
Автор рецепта: Сергей Джуренко

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Лавровый лист – 313 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
  • Смесь трав – 259 ккал/100г
  • Красная рыба – 191 ккал/100г

Калорийность продуктов: Красная рыба, Сметана, Морковь, Вода, Сливочное масло, Чеснок, Зелень, Соль, Лавровый лист, Смесь трав

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рулетики свиные с ветчиной и сыром мяснов

Вкусные мясные рулеты из свинины с начинкой в духовке

Сытные рулеты в хрустящей панировке, с очень интересной начинкой. Блюдо приготовлено по мотивам знаменитого шницеля Le Cordon Bleu, вот пошаговый рецепт кордон блю с ветчиной и сыром. Но вместо суховатого филе куриной грудки взята более сочная, жирная и простая в приготовлении свинина. Начинка все та же, готовятся рулетики из свинины с сыром и ветчиной. Ветчина придает блюду копченый аромат, а сыр плавится при высокой температуре и тянется. Внесены некоторые изменения и в панировку: она делается без муки, в один слой, а хрустящий мак в ее составе придает корочке аппетитный, эффектный вид.
Рулеты запекаются в духовом шкафу, без предварительного обжаривания, благодаря чему сухарная крошка впитывает меньшее количество жира.
Такое интересное блюдо будет уместным на праздничном столе, но не обязательно дожидаться праздника, чтобы удивить родных вкусными рулетами из свинины.

Выход: 6 рулетиков.

Ингредиенты:

  • Свинина без костей (шейная часть, лопатка, биток) — 500 г;
  • Ветчина копчено-вареная — 120 г;
  • Сыр твердый — 120 г;
  • Хлеб белый или батон — 4 ломтика;
  • Мак кондитерский — 1 ст.л.;
  • Яйцо куриное мелкое — 2 шт.;
  • Молоко или сливки — 1 ст.л.;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Черный молотый перец (свежий) — 1 щепотка;
  • Растительное масло без запаха — 2 ст.л.

Рецепт рулетов из свинины с ветчиной и сыром

1. Готовить рулеты рекомендуется из свинины с умеренными прожилками жира, хорошо для этого блюда подходит шея. Также сочные, мягкие рулетики получаются из свиного филе, лопатки, поясничной и спинной части туши.
Нарезаем помытое мясо на широкие пласты толщиной 0,5-0,6 см поперек расположения волокон. Оборачиваем мясо пищевой пленкой и аккуратно отбиваем с обеих сторон кухонным молотком.

2. Отбитую свинину натираем солью и молотым перцем. Из специй также можно использовать паприку, горчицу, сушеную аджику и пр.

3. Ветчину и сыр нарезаем тонкими ломтиками, их размер не должен превышать размера кусков свинины. Выкладываем ветчину на мясо. Если используется маложирная свинина, вместо ветчины можно взять бекон, он придаст блюду дополнительную сочность.

4. Сверху кладём кусочек сыра. Удобно использовать сыр в пластинках, т.к. не всегда брусок удается нарезать достаточно тонко и ровно.

5. Сворачиваем каждую заготовку плотным рулетом. Чтобы начинка не вытекала в процессе приготовления в духовке, верх и низ мяса нужно подогнуть перед сворачиванием. При необходимости можно зафиксировать края рулетов зубочистками или кулинарной нитью.

6. Подсушиваем хлеб в духовке или микроволновой печи и слегка перебиваем его в блендере в крошку. Желательно, чтобы крошка была не сильно мелкой, так будет вкуснее. Если нет времени готовить панировку — используйте покупные панировочные сухари. Смешиваем панировку с маком (на вкус мак не влияет, просто делает вид блюда более интересным).

7. Готовим льезон: смешиваем яйца с молоком, добавляем немного соли, взбиваем вилкой до однородности.

8. Каждый рулет окунаем в льезон и обваливаем в сухарно-маковой панировке.

9. Выкладываем рулеты на смазанный противень, сверху сбрызгиваем растительным или растопленным сливочным маслом, чтобы при запекании образовалась румяная корочка.

10. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 7 минут, чтобы рулеты схватились корочкой. Затем снижаем температуру приготовления до 180 градусов и продолжаем запекать до готовности (25-35 минут, в зависимости от размера рулетов).
Перед запеканием рулетики можно обжарить на сковороде со всех сторон до золотистого цвета. В таком случае время приготовления в духовке необходимо уменьшить до 15-20 минут.


Рулетики из свинины с сыром и ветчиной готовы! Подаем сразу после запекания или в разогретом виде, чтобы расплавленный сыр не успел застыть. Для подачи лучше выбирать легкие овощные гарниры и салаты, простые закуски, нежирные соусы.
Приятного аппетита! А для любителей мясных рулетов на сайте есть еще один вкусный рецепт: рулетики из свинины с сыром в духовке.

Решили не останавливаться на достигнутых кулинарных успехах? Предлагаем попробовать мясные рулетики с начинкой из ароматной ветчины и сыром фета, который придает рулету необыкновенный пикантный вкус. Это блюдо станет достойным дополнением праздничного стола. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, так как при запекании свиных рулетиков выделяется много сока и его можно использовать для поливки картофеля.

  • Свинина – 600 гр.
  • Ветчина – 300 гр.
  • Сыр Фета – 180 гр.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Черный перец – 0,5 ч.л.
  • Петрушка свежая – пучок
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль

1. Для рулетиков лучше всего использовать свиную корейку. Ветчину режем на одинаковые по толщине ломтики, подготавливаем чеснок, соль, перец и петрушку.

2. Кусочки мяса толщиной 0,7-1 см отбиваем до размера чуть толще ветчины. Каждый “лист” – 1 рулетик.

3. Сыр фета нарезаем одинаковыми брусочками. Петрушку и чеснок мелко нарезаем и перемешиваем между собой.

4. Теперь начинаем формировать мясные рулетики. Для этого каждую отбивную перчим и соли, но с тем расчетом, что сыр фета и так соленый (не переусердствуйте). Посыпаем чесночной зеленью.

5. Затем укладываем лист ветчины и на него 1-2 кусочка феты. Смотрите, чтобы сырные кусочки были равномерно распределены по длине отбивной.

6. Заворачивайте рулетики как можно плотнее. Если посуда, в которую будете выкладывать рулеты, будет занята полностью, то старайтесь уложить как можно плотнее. Если же порций будет мало, то рулетики можно дополнительно обвязать нитью, чтобы не разворачивались при готовке. Сверху вбрызните блюдо оливковым маслом и слегка посолите.

7. Запекайте рулетики 25 минут в духовке при 180 °C. Для придания блюду аппетитного румяного цвета около 10 минут запекайте под грилем при 200 градусах. Подаём к столу с картофельным или овощным гарниром!

Удивляйте гостей и делитесь рецептом с друзьями!

Удивительно нежные свиные рулеты, с очень вкусной начинкой, приготовленные на гриле! Конечно же, такими замечательными рулетами можно побаловать себя и дома, но, согласитесь, блюда, приготовленные на огне, очень от “домашних” отличаются. На природе всегда царит особая праздничная атмосфера, наполненная душевными беседами, веселым смехом и исключительно положительными эмоциями) А еще очень важно правильно подобрать соус, потому что с хорошим соусом блюдо приобретает совершенно особый вкус!

Ингредиенты для «Свиные рулеты с ветчиной и сыром»:

Рулеты

  • Свинина — 1 кг
  • Соевый соус (Барбекю-соус Teriyaki c медом ТМ Kikkoman) — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Начинка

Рецепт «Свиные рулеты с ветчиной и сыром»:

Свинину нарезаем на 10 кусков, каждый “стейк” отбиваем, можно немного посолить и поперчить.

Ветчину нарезаем соломкой.

Сыр натираем на мелкой терке.

Размягченное масло смешиваем с мелко порезанной зеленью.

Добавляем ветчину и сыр, перемешиваем, из полученной массы формируем бочонки (должно получиться 10 бочонков).

Бочонки помещаем на куски свинины. “Стейки” скручиваем в рулеты, помещаем каждый в фольгу, а затем – на гриль.

Готовятся рулеты на углях около 10-15 минут, в разогретой до 200 градусов духовке – около 25-30 минут.

Готовые рулеты очень удобно кушать прямо на природе, руками, обмакивая в соус Барбекю, а можно принести домой и наслаждаться этим кушаньем в комфортной обстановке – с ножом, вилкой и тем же соусом Барбекю Киккоман)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Охотничьи колбаски в ароматных травах
“Мясные кармашки” на углях
Свиные гриль-рулетики с сыром “Золотистые”
Свиные ребрышки-гриль
Колбаски-гриль для дружной компании
Свиные гриль-рулетики с томатной сальсой
Свиная шейка в грибном соусе
Люля-кебаб
Чураско

Попробуйте приготовить вместе

Два закусочных салата с маринованным луком
Щупальца кальмаров маринованные
Торт “Шкатулка с секретом”

Фотографии «Свиные рулеты с ветчиной и сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 июля 2017 года Robert1 #

26 июля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

26 июля 2017 года Robert1 #

27 июля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

20 мая 2017 года Robert1 #

20 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

11 мая 2017 года pocmo3 #

11 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

9 мая 2017 года Dinni #

9 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

10 мая 2017 года Dinni #

10 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

9 мая 2017 года мисс #

9 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

9 мая 2017 года Robert1 #

9 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года mariana82 #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года bastor75 #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года Три сестры #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года Ирушенька #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года tata1108 #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года virgola71 #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года zaval #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

8 мая 2017 года Wera13 #

8 мая 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепты Мясных Блюд с Фото

Кулинарные Рецепты Мясных Блюд с Фото

Мясное блюдо – это вкусно, сытно и достаточно легко в приготовлении. Если вы часто себя спрашиваете, что же приготовить на мясное, и вам надоело только варить или жарить птицу – то тут вы найдете много рецептов, которые придуться вам по душе.

Мясные блюда – бывают очень разными. Но главный критерий в приготовлении – это, конечно, свежее и натуральное мясо. Всегда обращайте внимание на дату изготовлении и дату, когда его можно употреблять. Прострочку смело оставьте на полке, даже если оно и стоит дешево.

Как выбрать мясо ?

Выбирать мясо – это настоящее искусство. Тут нужно с утра прийти на рынок, к знакомому продавцу и выбрать только лучшее. Ведь выбрать вкусное мясо в магазине не так то и просто. Вам может попасться жилистая говядина, которую будет очень сложно приготовить, даже практически нереально.

Никогда не покупайте ингредиенты для мясного блюда, если они неприятно пахнут или имеют неправильный цвет. Испорченная продукция абсолютно не пригодна для готовки в любом случае. Это касается абсолютно всех продуктов, которые вы покупаете.

Мясное блюдо – какая польза и почему нужно есть ?

Главный компонент мясного блюда – безусловно, мясо. Оно богато животным белком, которого больше нигде нет. Люди, которые отказываются от мясных блюд, обычно заменяют белок растительным аналогом. Но это не наш случай! Так что смело читайте дальше.

Чем полезно мясное блюдо:

  • белок, который есть в мясном блюде, хорошо и быстро усваивается организмом.
  • помимо этого, мясное блюдо содержит в себе еще и фосфор, калий, железо и другие полезные минералы. Его можно кушать детям, также особенно тем людям, у кого большие физические нагрузки.

Как приготовить мясное блюдо

Вот тут нет никаких ограничений, ведь мясное блюдо может быть вареным, жареным, запеченным, приготовленным на гриле или на открытом огне. Мясное блюдо можно подавать как самостоятельное, или же подавать его с гарниром или свежим салатом из овощей. Если это ужин – то откажитесь от гарнира и большого количества масла, чтобы хорошо и быстро уснуть.

К тому же, из мясного фарша можно готовить не только котлеты, а и использовать для начинки ваших любимых мясных блюд. К примеру, равиоли. Или же можно готовить различные митболы, которые сочетаются с кашами, пастой или запеченным картофелем. Их можно добавлять также и в супы.

Самое любимое мясное блюдо – это стейк. Чтобы приготовить его вкусно, нужно знать пару секретов. С ними вы сможете приготовить стейк не хуже, чем шеф-повар. Это пожалуй самый быстрый в приготовлении ужин. Но от этого не менее вкусный и полезный.

Правила приготовления стейка:

  • не переворачивайте ваш стейк очень часто, так мясо может потерять вкус, сок и внешний вид, а нам это не нужно.
  • степень прожарки стейка для мясного блюда – сильно прожаренное (well done), среднепрожаренное (medium), с кровью (rare). Если вы готовите свинину, телятину или свинину – они никогда не могут быть с кровью, это опасно для здоровья.  
  • при хранении мясо может потерять вкус, так что лучше жарить или запекать его уже перед подачей на стол, чтобы оно было горячим и аппетитным.
Как обрабатывать мясо ?

Мы уже говорили, что очень важно правильно выбрать и обработать продукты для мясного блюда. Ведь ваша ошибка может повлиять на здоровье всей вашей семьи. Всегда готовьте только из ингредиентов, в которых вы уверены

Главные правила при готовке мясного блюда:

  • покупайте только свежие продукты у проверенных продавцов;
  • нельзя варить замороженное мясо, перед готовкой его нужно сначала разморозить, желательно при комнатной температуре или в горячей воде;
  • нельзя замораживать мясное блюдо по несколько раз. Так ваше мясное блюдо потеряет вкус, сочность и опрятный вид.
  • для лучшей прожарки нарезайте для мясного блюда ингредиенты на небольшие кусочки, для запекания и тушения это правило тоже работает.
  • если все таки хотите оставить большие куски, то предварительно протушите их. Или наоборот, после жарки на сковороде попробуйте запечь.

Если вы готовите мясное блюдо на сковороде, то нужно добавлять масло. Если это гриль – то можно обойтись без него. Так мясное блюдо не будет очень жирным. Время приготовления мясного блюда – разное. Это зависит от его вида, техники приготовления и вашей домашней техники. Например, курица готовится быстрее, чем свинина. Запекания мяса позволит приготовить его максимально равномерно, ежели жарка на сковороде.

Мясное блюдо на пикнике

Наверное, ни один пикник не обходится без шашлыка – это главное мясное блюдо, когда вы отдыхаете на природе. Залог его успеха – это маринад, он придает сочности и вкуса.

Для маринования мяса пойдет все  что есть в холодильнике. Даже фрукты, они делают мясо нежным, смягчают и придают ему пикантный и насыщенный вкус.

Самый быстрый и легкий способ замариновать ингредиенты для мясного блюда – поперчить и залить растительным маслом, предварительно натерев мясо толченым чесноком. Солите только в конце жарки, так мясо не потеряет влагу и останется сочным. Иначе оно превратится в безвкусную и бесформенную подошву.

Также часто на пикнике могут готовить различные ребрышки. Такой вариант для мясного тоже нуждается в маринаде. Лучше всего, если вы будете мариновать мясо сутки или хотя бы несколько часов. Так вы получите максимально хороший результат , мягкое и нежное мясо, которое будет таять во рту.

Не забывайте, что еда должна приносить удовольствие. Готовьте так, чтобы мясное медленно таяло, а во рту соединялись много вкусов. А после мясного блюда еще долго было приятное ощущение послевкусия. Например, утка с ягодным соусом, соленое и сладкое вместе создает потрясающий дуэт. Экспериментируйте или же используйте рецепты, которые вы найдете ниже.

рецептов из мяса и птицы | Марта Стюарт

Рецепты из мяса и птицы | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

10 лучших рецептов маринада из свинины

Приправьте свой обед из свинины легким маринадом. Сладкий или пряный, острый или чесночный – вас ждет ароматное решение для этого фаворита.

23 лучших гарнира к стейку

Что сочетается с идеально обжаренным филе или мясным боком? От классических стейк-хаусов до простых хрустящих салатов – у нас есть рецепты гарниров, чтобы завершить стейк-ужин.

Линн Андриани

Базовый куриный суп

У каждого есть свой любимый рецепт куриного супа, но редко бывает так, чтобы так мало ингредиентов было так комфортно. Этот вариант имеет классический вкус и благодаря упрощенному способу готовится быстрее, чем традиционные куриные супы (блюдо готово чуть больше часа). Нет необходимости делать отдельный сток; овощи и мясо образуют сытный бульон.

Perfect Roast Chicken

Почти универсальная привлекательность жареной курицы заключается в ее мощности и комфорте.Идеальный рецепт жареной курицы сделает вашу курицу золотисто-коричневой и блестящей, нежной и сочной. Потрескивание жареной курицы и чудесный аромат, наполняющий кухню, вызывают чувство удовлетворения и удовлетворения.

Сливочный цыпленок и грибы с яичной лапшой

Все действия на этом ужине в будние дни происходят в одной большой сковороде с прямыми стенками. Обжарьте куриные грудки, затем приготовьте грибы и лук-шалот и добавьте горчицу, бульон, яичную лапшу и сливочный сыр, чтобы быстро получить насыщенный соус.

Рагу из говядины

Это рагу из говядины можно приготовить в духовке или мультиварке. В любом случае, выполнив два простых шага, вы получите согревающую, полезную и чудесно ароматную еду.

Классический мясной рулет

Хороший мясной рулет так же удобен, как и обычная еда. К счастью, мясной рулет не должен быть сложным, чтобы быть хорошим. Просто он должен быть нежным (из панировочных сухарей, пропитанных молоком при бережном обращении) и ароматным (из лука, чеснока и кетчупа).

Цыпленок с лимоном и шпинатом со шпинатом и артишоками

Цыпленок с кремом и лимоном со шпинатом и артишоками

Как ваше любимое блюдо, превращенное в блюдо, сделанное, к тому же, более полезным для здоровья! Обжаренные куриные котлеты готовятся быстро, а сливочный сыр немного жирнее, чем жирные сливки.

Все рецепты из мяса и птицы

Классический бефстроганов

Приготовьте эти ингредиенты из говяжьего бефстроганова, накройте кастрюлю и вперед! Тушение и тушение бефстроганова в течение длительного времени при низкой температуре дает очень насыщенный вкус без особых усилий.Метод очень удобный; Независимо от того, используете ли вы мультиварку или духовку для своего бефстроганова, вам не придется ухаживать за кастрюлей.

Пирог овчарки

Вам понравится удобство этого уютного блюда. В отличие от других рецептов пастушьих пирогов, в этом рецепте используются замороженные овощи, а не свежие, и его можно приготовить накануне. Пирог пастуха еще никогда не был таким легким – и таким вкусным!

Куриный картофельный пирог с коричневой масляной корочкой

Коричневое масло превращает корочку этого классического готового блюда в слоеное, ореховое чудо.Мускатная тыква и грибы кремини придают привычной курино-овощной начинке дополнительную привлекательность.

Basic Empanadas

Эти вкусные и удобные продукты в латиноамериканском стиле можно заморозить на срок до трех месяцев, индивидуально завернуть в полиэтилен и поместить в повторно закрывающиеся пластиковые пакеты. Перед запеканием не нужно размораживать, они могут сразу попасть из морозилки в духовку.

Обжаренный стейк портерхаус

Стейк на косточке также подойдет в этом рецепте, но примите во внимание, будет ли разрез меньше стандартного портерхауса, и отрегулируйте время приготовления по мере необходимости.

Pot Roast

Недорогой цыпленок, который идеально подходит для жареного в горшочке, является одним из самых ароматных кусков говядины. Если его медленно и осторожно варить в духовке, получается чудесно нежное жаркое. Овощи, такие как лук и картофель, придают жареному блюду еще более приятный вкус.

Классический мясной рулет

Этот рецепт мясного рулета, который не является обычным блюдом с синей тарелкой, объединяет три мясных фарша вместе с кисло-сладкой глазурью, чтобы получился нежный и влажный фаворит во время еды.

Рассол для индейки

Сохранить сочность птицы несложно – все, что вам нужно, – это подходящие приправы и действительно большой холодильник. Рассол – это первый шаг в нашем рецепте жареной индейки.

Варенье из бекона в медленноварке

Намажьте этот пикантный джем из бекона на хлеб в качестве праздничной закуски и отправьте своих гостей домой с банкой.

Фрикасе из свинины, грибов и артишоков

Не знакомы с фрикасе? Это нечто среднее между соте и тушеным мясом со сливочно-сковородным соусом.Здесь сочная свиная вырезка сочетается с грибами и консервированными артишоками, и все готовится на одной сковороде.

Киш с беконом и сыром

Это универсальное блюдо быстро переходит от позднего завтрака к обеденному столу и отлично сочетается с листовым зеленым салатом. Слоистая корочка и начинка из заварного крема делают его идеальным средством для разнообразных добавок. Выпекание корки перед добавлением начинки, известное как выпечка вслепую, гарантирует, что она не станет мокрой. Наш любимый рецепт теста для пирогов – это простая корочка для пирога.

Обжаренный стейк

С правильным стейком, хорошей чугунной или другой жаростойкой сковородой ваша кухня может стать лучшим стейк-хаусом в городе. Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты из говядины травяного откорма – Рецепты из говядины – Рецепты из здоровой говядины

«Настоящий разговор … поскольку мой рак был экологическим, а не наследственным, я прекрасно понимаю, что попадает в мое тело, особенно белок.После химиотерапии в моем организме очень мало железа, поэтому стейк остается в моем рационе. Несколько месяцев назад я нашла Pre, и это единственное мясо, которое я покупаю. Кормят травой, без гормонов и, что самое главное, доступны по цене. Ешьте лучше для своего тела! “

jaqueline

” Ваши стейки, особенно филе, рибай и филе миньон, просто восхитительны. Не был уверен, какой вкус у этих кусков будет на гриле, но на вкус они не хуже, если не лучше, чем нарезки. У меня были первоклассные стейк-хаусы ».

Mario

« Когда нашему сыну поставили диагноз редкого заболевания, это означало, что мы пришлось бы изменить нашу диету всей семьей.Поскольку его метаболизм отличается от метаболизма обычного человека, мы должны быть очень осторожны с тем, чем его кормить. Одно из изменений, которые мы внесли, заключалось в том, чтобы использовать больше говядины травяного откорма и готовой говядины. Мы решили попробовать Pre, и остались очень довольны качеством и вкусом мяса. Покупка в Pre дает нам душевное спокойствие, и мы чувствуем уверенность, зная, что используем продукт, лучший в своем классе. “

Lindsay

” Эта говядина УДИВИТЕЛЬНА! Я из Висконсина, большой любитель стейков.Это одна из лучших говядин, которые я когда-либо пробовал, и я ел говядину по всему миру. Обязательно попробуйте, и вы поймете, о чем я. “

Tracy

” Мы с мужем любили есть эти филе раз в неделю. Я поджариваю обе стороны и «посередине» в очень горячей маленькой чугунной сковороде. Я использую защиту от брызг. Затем я помещаю сковороду в духовку на 400 градусов на 2 минуты. 10-20 секунд. Идеальные средние минус филе. Когда я пишу это, у меня текут слюнки !! “

Mary M.

” Эти стейки и другие продукты Pre были основным продуктом в нашем доме уже более года, и мы по-прежнему полностью удовлетворены их неизменно хорошим качеством и вкусом.Они идеального размера, вкусные и легко готовятся. Добавьте к этому великолепное обслуживание клиентов Pre, и вы получите в итоге исключительный продукт! »

K.G.

« Лучший стейк, который я ел за долгое время. Мне нравится иметь возможность заказывать говядину травяного откорма, которая намного лучше, чем я могу найти в продуктовых магазинах. Действительно отличный вкус на гриле. Я пристрастился к этому сейчас ».

Джефф С.

« Впервые пробую 10 Pack New York Strips. О боже! выдал неожиданно теплый день и вытащил гриль. Достаточно сказано.Делиш !!!! Стейки нарезаны одинаково, что значительно упрощает приготовление при желаемой температуре ».

Лу Х.

Международные рецепты мяса | Whats4eats

Люди дополняли свой рацион мясом со времен охотников-собирателей. каменные орудия для уничтожения добычи. В наши дни большинство домашних животных дают нам основную часть нашего белка. Жареное, жареное, тушеное, приготовленное на гриле или жареное мясо хорошо подходит для различных способов приготовления.

Международные мясные рецепты

(Пуэрто-риканские пикантные лепешки в банановых листьях)

(Ближневосточный сэндвич с мясом и пряностями)

(плов из афганского риса и баранины)

(Фаршированная латинская соленая выпечка)

(Центральноамериканский стейк на гриле)

(Гондурас, Никарагуа, тамале с мясом и овощами)

(филиппинский бычий хвост и овощное рагу)

(западноафриканское мясо в арахисовом соусе)

(жареная свиная лопатка по-пуэрторикански)

(Боснийский пирог с говяжьим фаршем)

(Ближневосточные фрикадельки со специями)

(американские свиные отбивные с луковым соусом)

(Центральноамериканский салат из тертой говядины)

(Никарагуанская говядина, бананы и юка, приготовленные на пару в банановых листьях)

(жареный канадский имбирь и хрустящая говядина)

(Запеканка из чилийского говяжьего фарша с кукурузным тестом)

(Венесуэльская тертая говядина с фасолью, рисом и бананами)

(Польский, голубцы)

(Гватемальская тертая говядина в томатно-томатилло соусе)

(Мясная запеканка из южноафриканского карри)

(тушеная южноафриканская баранина)

мяса при ограниченном бюджете: десять рецептов до $ 10

ДЕСЯТЬ МЕНЬШЕ ДЕСЯТИ

Говяжий и свиной фарш / 6 долларов США.99 / фунт.

Мясной фарш является основным продуктом питания не зря; он недорогой, и вы почти ничего не сможете из него приготовить, кроме гамбургеров и фрикаделек. Смешайте его с другими ингредиентами, чтобы растянуть его – приготовьте перец чили, мясной соус для пасты, запеканки, альбондигас, энчиладас и многое другое. Земля сияет во многих традиционных и скупых рецептах комфортной еды: пельмени, свиные булочки, мясной рулет, голубцы, рисовые миски, ларб и многое другое. Нужно вдохновение? Ознакомьтесь с обзором 45 рецептов мясного фарша Приятного аппетита.

Колбаса / 9,99 долл. США / фунт.

Вы могли бы сделать колбасу центром еды (что может быть лучше, чем горячая итальянская колбаса с перцем и луком на хрустящем куске хлеба?). Но если вы хотите сэкономить деньги, попробуйте добавить в блюда колбасу в качестве ингредиента. Используйте пармезан и петрушку в супе из белой фасоли и капусты, нарежьте сладкий итальянский кусочек над пиццей, используйте Andouille в гамбо. Какой бы вкус вы ни выбрали, вы не ошибетесь.

Тушеная свинина / 7 долларов США.99 / фунт.

Есть так много способов приготовить тушеную свинину, и ни один из них не требует дорогих ингредиентов. Традиционное тушеное мясо с сытными корнеплодами – отличный вариант, особенно если есть остатки. Как и тушеная свинина с корешком.

Stir-Fry Beef / 10,99 долл. США / фунт.

Хотите быстро сэкономить деньги? Сократите заказы, сделав свои собственные любимые блюда на вынос. Попробуйте говядину и брокколи с рисом. Приготовьте жаркое из говядины с рисом или лапшой lo mein и овощами.Приготовьте острое карри. Все складывается быстро, и вы можете задаться вопросом, почему вы вообще заказали его.

Свиные шейные кости / 4,49 долл. США / фунт.

Bones – лучшее, особенно для тех из нас, кто уделяет внимание ограниченному бюджету. Свиные шейные кости легко добавлять в различные блюда – и при этом очень вкусно. На них также есть небольшое количество мяса, которое может отвалиться от кости через несколько часов приготовления и добавить что-то особенное к тому, что вы готовите.Попробуйте это с горшком с фасолью. Добавьте шейные кости в свой любимый соус для спагетти на томатной основе, или подливку, или выделите много часов, чтобы приготовить вкусный сливочный бульон тонкоцу для рамена, или используйте их для подливки и риса – ответ Юга на мак-н-сыр.

Котлеты из свинины, упаковка 2, до 5 $

Эти тонкие котлеты быстро готовятся и подходят как для одного человека, так и для четверых. Обжарьте их и обжарьте на сковороде, чтобы протеин можно было сочетать с рисом, маринованными овощами или салатом.Или попробуйте приготовить тонкацу дома.

Наконечники из свиных ребрышек / 9,99 долл. США / фунт.

Кончики свиных ребер часто выбрасывают при приготовлении ребер в стиле Сент-Луис. Некоторые мясники их измельчают, но мы продаем их, потому что они вкусные. У них есть аромат ребрышки и жирность живота. Одна упаковка обычно меньше фунта. Бюджетное удовольствие!

Chuck Eye Steak , 8,99 долл. США / фунт.

Считайте этот стейк рибай для бедняков.Это происходит с того конца, где мы нарезаем ребра. Это означает, что это не выдержанный, более жирный и гораздо менее дорогой рибай. Хорошо приправить солью и перцем и выложить стейк из чака на гриль. Или вы можете легко использовать наш идеальный рецепт стейка – просто хорошо обжарьте его с обеих сторон на чугунной сковороде и переложите в духовку. Это идеальное лакомство с максимальным и низким содержанием.

Говяжьи голени с поперечной нарезкой $ 6,99 / фунт.

Наша говядина и тушеная свинина стоят менее 10 долларов за фунт, но поперечно нарезанные говяжьи рульки дешевле и более особенные; из них можно приготовить osso buco , очень простое, очень вкусное и очень впечатляющее блюдо.Костный мозг добавляет что-то особенное в это тушеное мясо с вином и овощами. Традиционно его готовят из телячьих голеней, но и говяжьи рульки тоже подойдут. Попробуйте их, если хотите приготовить для толпы, не нарушая при этом денег.

Отбивные из лопатки ягненка / 10,99 долл. США / фунт.

Эти отбивные имеют отличный жирный вкус и больше, чем обычные отбивные из баранины. Попробуйте их тушеными. Вы можете жарить на гриле, но используйте непрямой нагрев, чтобы избежать ожирения. Сделка!

Mock Meat Recipes – вегетарианский стол

Веганская говядина, курица, рыбные рецепты

Некоторые вегетарианцы избегают ложных рецептов мяса и сыра, в то время как другие клянутся ими.Если вы относитесь ко второй категории или просто хотите попробовать некоторые вегетарианские и веганские версии типичных блюд, взгляните на эти ложные рецепты из мяса и молочных продуктов.

Мок-рецепты мяса

«Говядина» по-бургундски
Это простой и очень вкусный рецепт бургиньона из говядины, приготовленный с использованием сейтана или темпе, хотя и требует много времени.

Рагу из говядины
Сытное, густое тушеное мясо, приготовленное из сейтана и множества хороших овощей. Особенно вкусно он подается с горячим французским хлебом холодной ночью.

Строганов «Говядина»
Я просто обожаю это блюдо из пасты: сливочный соус с грибами и кусочками ложного мяса.

Braciole
Нежный сейтан, обернутый вокруг тофурикотты, зелени и лука, запеченный в томатном соусе. Немного сложно, но оно того стоит!

Сырный стейк
Филадельфия, штат Пенсильвания, славится своими бутербродами с сырным стейком. Теперь вы тоже можете попробовать этот замечательный сытный бутерброд.

Кукуруза «Говядина»
Замороженный тофу впитывает маринад, как бисквит, и дает твердую и ароматную имитацию мяса.

Карри из баранины
Это имитация карри из баранины, приготовленная из сейтана, острая и вкусная.

Фрикадельки
Фрикадельки-макеты обычно готовятся с тофу или темпе, но в этом уникальном рецепте очень эффективны баклажаны и грецкие орехи.

Meat Loaf
Здоровый и вкусный овощной «мясной» хлеб из чечевицы.

Фарш
Сделайте большую партию вегетарианского мясного фарша, чтобы вы могли испечь несколько пирогов, а часть оставалась для подачи с мороженым, заварным кремом, пудингом или блинчиками.Вы также можете или заморозить его на потом.

Мясной рулет с грибами
Невероятно ароматное блюдо в стиле мясного рулета, приготовленное из грибов, риса и чечевицы.

Пастрами
Из сладкого и острого маринованного тофу получается прекрасная искусственная пастрами. Подавать с киноа или рисом или нарезать тонкими ломтиками для бутербродов.

Паштет
Если вам не хватает вкуса рубленой печени, попробуйте этот вегетарианский паштет. Возможно, вы даже сможете обмануть своих друзей, не являющихся вегетарианцами.

Красные мясные бургеры
Красные бобы в сочетании с пшеничным глютеном делают сытный и почти вызывающе похожий на мясо бургер.

Salisbury Seitan
Эта веганская альтернатива стейку солсбери намного вкуснее, чем то, что я помню о классике школьного обеда.

Колбаса
Вкусный белковый вегетарианский гарнир к завтраку.

Мясо тако
Грецкие орехи, измельченные со специями, образуют восхитительную сырую начинку для тако.

Вегетарианские бургеры
Эти вегетарианские / веганские гамбургеры, приготовленные из чечевицы, полезны, нежирны и вкусны.

Пшеничное мясо и картофель
Лучшее для сытной домашней кухни: (пшеничное) мясо и картофель.

Рецепты с курицей

Цыпленок с миндалем
Хрустящие полоски сейтана, задушенные миндалем и коричневым соусом, являются отличной веганской альтернативой классическому китайско-американскому рецепту, soo guy .

Панированные куриные пирожки
Эта комбинация нута и глютена делает потрясающую курицу в веганской панировке.

Цыпленок с кешью
Я никогда не был большим поклонником китайской кухни, но одно блюдо, которое мне понравилось, – это курица с кешью. Немного повозившись, я придумал быструю и легкую версию сейтана.

Chicken Chow Mein
Имитация куриного чау-чау Mein (приготовленная с использованием сейтана) не требует много времени для приготовления, но требует довольно небольшого приготовления.

Цыпленок по-милански
Свежий ароматный тофу с салатом – отличная вегетарианская замена курице по-милански.

Наггетсы и Dippers из цыпленка
Сделайте вкусную веганскую закуску из цыпленка гороха и избытка и .

Куриный салат
Этот простой салат из темпе действительно напоминает куриный салат. Он отлично сочетается с бутербродами или зеленым салатом.

Сейтан с курицей
Влажный, нежный сейтан, который является идеальной заменой курицы практически в любом рецепте.

Терияки с курицей
Смесь приправленных, жареных овощей и сейтана. Подавайте его с зерном или лапшой, чтобы получить вкусную веганскую еду.

Китайский куриный салат
Острый соус с сейтаном и овощами является восхитительной веганской альтернативой китайскому куриному салату.

Южно-жареный цыпленок
Хрустящий и вкусный, вам захочется делать это снова и снова.

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Крабовые кексы
Восхитительные «крабовые» кексы с темпе и соусом из хереса.

Похлебка из моллюсков Новой Англии
Это богатая и вкусная вегетарианская альтернатива похлебке из моллюсков Новой Англии.

Сом, запеченный в духовке
Пряный и хрустящий тофу, идеально подходит для окунания в острый соус или соус для барбекю.

Салат из тунца
Вегетарианский салат из тунца, приготовленный из нута, миндаля и семян. Тунец был последним мясом, от которого я отказался, и хотя он не совсем похож на салат из тунца, он достаточно близок, чтобы я больше не скучаю по настоящему.

Рецепты из свинины

Бекон (баклажан)
Тонкие ломтики дымного баклажана – восхитительная альтернатива бекону.

Бекон (тофу)
Хрустящий, жевательный, жирный, соленый… да, это веганский бекон из тофу – и это потрясающе!

«Ребрышки» сейтана, приготовленные на гриле
Насколько мясными могут быть ребрышки, приготовленные из веганского сейтана? Попробуйте этот рецепт – возможно, вы удивитесь!

Chicharrones
Chicharrones – это кусочки жареной во фритюре свиной грудинки, очень любимые в Латинской Америке.Эта адаптация предлагает овощам такое же жирное, жевательное совершенство.

Seitan Ham
Сладкая веганская ветчина из сейтана.

Сладкая итальянская колбаса
Сладкая и ароматная итальянская колбаса из темпе.

Больше фиктивных рецептов

Связанные рецепты

25 простых рецептов мяса для гамбургеров (лучшие рецепты говяжьего фарша)

Говяжий фарш должен быть одним из самых универсальных белков и, что еще лучше, доступным и вкусным.Из-за такого универсального ингредиента можно легко попасть в кулинарную колею с идеями о том, какие блюда создавать с его помощью.

Чтобы вдохновить вас на творчество и продемонстрировать его универсальность, мы собрали 25 наших любимых рецептов мяса для гамбургеров , к которым вы можете вернуться за вдохновением.

>

Мы не можем обещать, что останутся какие-то остатки еды, но обещаем, что блюда принесут утешение и наполнение!

Простая посуда в одной кастрюле, которая накормит толпу и позволит нам меньше мыть посуду? Мы ценим эту запеканку из говяжьего фарша за ее простоту и уют.

Паста, много тертого сыра чеддер и говяжий фарш составляют эту простую запеканку для гамбургеров.

И хотя нам нравится его простота, вы также можете пойти дальше и добавить несколько ароматов Tex-Mex, добавив бобы по вашему выбору, приправу Tex-Mex и немного перца халапеньо.

Что делать с мясом для гамбургеров? Возможно, это не оригинально, но ответ на вопрос о мясе для гамбургеров – действительно лучший, поскольку это классическое блюдо, привлекающее внимание публики, старое как время.

Однако, поскольку большинство из нас обычно выбирают заранее приготовленные блюда, этот рецепт пирожков обязательно станет постоянным рецептом на вашей кухне.

От кухни до стола за 30 минут эти пирожки получаются легкими, вкусными и до смешного простыми. Секретный ингредиент – соус Вустершир, который добавляет восхитительный пикантный вкус.

Скромная сковорода была сделана для говяжьего фарша, верно?

Этот рецепт действительно дает знаменитую поговорку о том, что все самое лучшее в жизни – это просто настоящая заслуга.

С четырьмя основными ингредиентами (мясо для гамбургера, лук, картофель и сыр) и несколькими дополнительными приправами

Этот рецепт – один из самых доступных и простых идей для ужина с гамбургером, который лучше всего подавать с парой. ломтиков свежего хлеба, чтобы вытереть соки.

Все мы знаем, что стейк, независимо от нарезки, не является доступным вариантом для большинства из нас, поэтому этот «стейк» из мяса гамбургера является экономичным, сочным и конечным результатом смешивания говяжьего фарша с яйцами и сливок и в форме котлет и жареных намного больше, чем сумма его частей.

В грибной подливке используются все восхитительные соки, собранные на дне кастрюли, а секретный ингредиент в виде брызг виски действительно оживляет соус и помогает раскрыть его насыщенность.

Когда мы думаем о домашнем комфорте, мы думаем о мясе и картофеле, и поэтому это блюдо в мультиварке, состоящее из нежного картофеля, мяса для гамбургеров, кукурузы, сыра и сливочно-грибного соуса, дает нам все удобства, но без усилий (или мытья посуды).

Это отличный рецепт запеканки для гамбургеров идея, и нам нравится сливочно-грибной соус, но если вы хотите более богатый соус, мы рекомендуем заменить его красным вином для этого сладкого и насыщенного вкуса.

Это отличный рецепт кето-гамбургера с мясом , так как в нем мало углеводов, но насыщенный вкус.

Это также происходит очень быстро, поэтому это идеальный рецепт, когда у вас мало времени и средств.

Говяжий бульон, сливочный сыр и итальянская приправа действительно усиливают вкус, но если вы не соблюдаете кето-диету и хотите добавить углеводы, мы предлагаем добавить немного риса, чтобы впитать сливочный бульон.

Когда вам не хватает времени и энергии, слова «легкий» и «запеканка» звучат для вас музыкой, не так ли?

В этом рецепте всего 5 ингредиентов, поэтому мы не преувеличили, когда назвали этот рецепт простым!

Моцарелла, говяжий фарш, 2 банки томатного супа и скорлупа пасты собраны вместе, чтобы создать этот легкий рецепт запеканки для гамбургеров , который обязательно станет любимым блюдом за вашим обеденным столом.

Идея свернуться калачиком на диване и съесть это прямо из блюда кажется нам привлекательной, но если вы хотите добавить немного цвета, хрустящий зеленый салат отлично подойдет в качестве гарнира.

Одно блюдо для мытья и блюдо, которое готово всего за 8 минут?

Для ужина в будние дни это идеальное блюдо , которое можно сделать с мясом для гамбургеров , поскольку оно легкое, сытное и наполненное ароматом.

Рецепт требует всего лишь добавить измельченный лук, чеснок, говяжий фарш, банку грибного супа, муку, говяжий бульон, яичную лапшу и сметану в скороварку на 8 минут.

Рецепт вкусный сам по себе, однако мы рекомендуем добавить 1 чайную ложку копченого перца, так как его традиционно добавляют в строганов!

Эти забавные закуски – все, что мы хотим от слайдера – сочные, сырные и мясистые.

Они отлично подходят для встреч, так как их можно подготовить заранее и избавить от стресса, связанного с хостингом, и в то же время доставить еду, которая доставит удовольствие вашим гостям.

Чтобы сделать из них больше еды, мы рекомендуем подавать взрослым два или три таких слайдера с домашними запеченными клиньями, домашним мясом и холодным пивом.

Если этот рецепт кажется смехотворно простым, то это потому, что это так.

Все-таки лучшие блюда, правда? Тертый картофель, говяжий фарш и несколько простых приправ – все вместе, чтобы создать этот уютный семейный любимец, который готов всего за 30 минут.

Чтобы сделать его еще более сытным, мы думаем, что добавление овощей, таких как сладкий перец, грибы или цуккини, подойдет, поскольку они добавляют приятную текстуру и добавляют дополнительные питательные вещества.

Это еще одна легкая и простая идея для ужина с гамбургерами , поскольку ее можно приготовить на одной сковороде, и ее можно легко адаптировать.

Рецепт требует нарезанного кубиками зеленого болгарского перца, консервированных помидоров, тмина и перца халапеньо, чтобы усилить вкус, но мы обнаружили, что добавление порошкообразной смеси приправ в мексиканском стиле еще больше усиливает вкус.

Рис делает эту начинку, однако, если вы хотите удвоить количество углеводов (мы, всегда), попробуйте обмакнуть в нее чипсы из тортильи.

Это отличный рецепт мяса для гамбургеров по будням, так как «кондитерская» начинка пирога не является трудоемкой и на самом деле состоит из корочки, сделанной из Bisquick, молока, яиц и сыра.

Все, что вам осталось сделать, это поджарить говяжий фарш с приправами, выложить смесь корочки на смесь для гамбургеров из говяжьего фарша и запекать, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Если вы хотите превратить это блюдо в кето-совместимую еду, просто откажитесь от Bisquick, и у вас все равно останется золотая начинка.

Один из лучших способов приготовить еду немного дальше и использовать остатки – это суп, и этот вариант с нежирной говядиной, овощами и картофелем так же экономичен, как и удобен для времени.

Еще лучше, он хорошо замораживается, поэтому вкусная еда всегда под рукой, когда у вас мало времени.

Чтобы сделать этот рецепт еще более эффективным по времени и экономичным, попробуйте использовать готовые замороженные овощи, чтобы сэкономить время на нарезке, нарезке кубиками и приготовлении.

По общему признанию, этот суп намного более сытный, богатый и калорийный, чем вышеупомянутый суп, однако это отличный вариант для тех, кто придерживается кето-диеты, поскольку он богат жирами, но с низким содержанием углеводов, с такими ингредиентами, как тертый сыр чеддер, говяжий фарш, кусочки бекона и крем-суп из бекона для загустения.

Он сытный, липкий, декадентский, и его можно взбить менее чем за 15 минут, что делает его отличным рецептом для тех вечеров, когда вы хотите чего-то успокаивающего, но не хотите проводить всю ночь, стоя над плитой.

Если вы ищете сытный, успокаивающий и простой в приготовлении рецепт, чтобы использовать остатки мяса для гамбургеров , этот быстрый бастроганов соответствует всем указанным критериям и готов всего за тридцать минут.

Строганов традиционно готовят из стейков, поэтому, хотя этот рецепт не является полностью аутентичным, это более доступная, но такая же вкусная альтернатива.

Рецепт требует, чтобы это было подано с яичной лапшой, однако вы можете подавать с картофельным пюре или рисом, если хотите.

Печенье и домашняя подливка – это то, из чего делают мечты о домашнем уюте, и эта простая подливка для гамбургеров , приготовленная из обычных ингредиентов, таких как молоко, лук, чеснок и говяжий бульон

Добавление измельченных белых грибов добавило бы еще больше. здесь глубина вкуса, и, хотя он прекрасно подается с домашним рассыпчатым печеньем, он будет работать так же хорошо, как и на сливочном картофельном пюре.

Может показаться слишком очевидным включать сюда рецепт гамбургера, но мы придерживаемся мнения, что слишком многим котлетам для гамбургеров не хватает вкуса и они сухие, поэтому этот рецепт предлагает советы и предложения о том, как превратить простой говяжий фарш в сочный, насыщенный и более вкусный бургер.

Яичный желток является здесь секретным и наиболее важным ингредиентом, поскольку он добавляет дополнительный жир и связывает мясо гамбургера вместе, делая его сочным и хорошо держится.

Осмелюсь сказать – этот суп похож на усиленную версию минестроне.

В нем используется замороженная овощная смесь для удобства и приправы к Вустерширскому соусу, сушеная петрушка, сушеный базилик, чеснок и говяжий бульон, придающие такой пикантный вкус умами, что вы легко (и с удовольствием) израсходуете чрезмерное количество хлеба, чтобы бульон вытирать.

Чтобы сделать это еще более удобным, мы рекомендуем использовать здесь мультиварку, так как она также усиливает вкус.

Мы не можем поверить, что написали девятнадцать постов без рецепта гамбургера с макаронами.

Мы уверены, что это станет неизменным фаворитом в вашей семье, к которому мы возвращаемся снова и снова.

Соус, состоящий из помидоров, итальянской приправы, копченой паприки, чеснока, жирных сливок и лука, очень вкусный, и хотя он самый вкусный на пару и только что из духовки, он также хорошо замораживается и отлично подходит для храните в морозильной камере, когда у вас мало энергии.

Нам не привыкать считать, что самые экономичные блюда часто бывают самыми вкусными, и поэтому эти пропитанные соусом стейки, приготовленные из измельченного мяса гамбургеров и различных приправ, наполнены ароматом, просты и являются заслугой того, насколько сытно и утешительно классические рецепты страны амишей.

Это невероятно богатое блюдо, поэтому мы рекомендуем подавать его с большим количеством нарезанной петрушки и зелеными овощами.

Лично у нас никогда не будет достаточно простых, смешанных идей обеда, и вот еще одна.

Комбинация коричневого риса, говядины, зеленого перца, сыра и цуккини похожа на объятие в блюде и идеально подходит для ужинов в будние дни, поскольку она готова менее чем за 30 минут.

Вы можете легко настроить это, переключая овощи в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике.
Что бы вы ни выбрали, это легкий, но приятный рецепт из мяса для гамбургеров.

Нам нравится думать об этом как о более изысканной версии всеми любимого и скромного Philly Cheesesteak.

Хлебная булочка заменена на макароны, и хотя вы можете использовать любую форму макарон, которую вы можете под рукой, макароны из макарон, проволоне и тертый сыр моцарелла, который требует этот рецепт, заставляют его чувствовать себя как усиленная (в буквальном смысле) версия макаронов с сыром, которые мы все знаем и любим с детства.

Что не любить?

Жарка гамбургеров может быть грязным (и, осмелюсь сказать, неприятным запахом), поэтому приготовление этих котлет для гамбургеров во фритюрнице, предлагаемой в этом рецепте, – отличный способ без лишних хлопот почувствовать вкус отличного гамбургера.

Секретный ингредиент здесь – соус барбекю, который слегка наносится на пирожки, поскольку он карамелизируется и слегка обугливается во фритюрнице и помогает придать сладкий, хрустящий и дымный внешний вид.

Этот рецепт наверняка приведет к тому, что вы откажетесь от упаковки быстрорастворимых макарон с сыром и сыром, когда увидите, как легко приготовить эти восхитительные сырные макароны рецепт на ужин с гамбургерами .

Чтобы сделать его еще более похожим на помощника по гамбургеру, мы рекомендуем добавить пару столовых ложек кетчупа, чтобы этот сладкий, острый элемент разрезал богатство сырного соуса.

Наш главный совет: если вы замораживаете, а затем снова нагреваете, добавьте немного молока или воды, чтобы разбавить этот бархатный насыщенный соус.

Этот рецепт ужина с гамбургером почти невероятно прост!

Простой, несладкий, быстрый в приготовлении, требующий всего шести ингредиентов, это действительно скромный пирог, который является одним из самых любимых и распространенных рецептов Бетти Крокер на Pinterest.

Это тот, к которому вы гарантированно вернетесь снова и снова, и его великолепно подают на ужин с дольками травы и телятиной или на обед с хрустящим зеленым салатом, заправленным бальзамическим уксусом, чтобы подчеркнуть насыщенность пирога.

25 простых рецептов мяса для гамбургеров

Инструкции

  1. Выберите свое любимое блюдо для гамбургеров!
  2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
  3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

10 рецептов из говядины по-семейному

Если вы ищете рецепты из говядины по-семейному , которые вы можете приготовить для своей семьи и друзей, мы вам поможем. Это абсолютные фавориты нашей семьи. Здесь есть рецепт для всех, независимо от того, ищете ли вы отличный гамбургер, стейк или ребрышки, от этих рецептов у вас потекут слюнки, и ваша семья попросит большего.

Этот легкий шведский рецепт фрикаделек – один из любимых нами семейных блюд! И они складываются в мгновение ока, идеально подходят для ужинов в будние дни.

Рибай с маслом из смеси чеснока и лука-шалота – нежный и сочный, с богатым вкусом лука-шалота, чеснока и свежих трав.

Короткие говяжьи ребрышки в скороварке по вкусу напоминают выходные, но благодаря скороварке их достаточно для плотного ужина в будние дни.

Cast Iron Flank Steak – идеальный стейк для ужина в будние дни.Экономичное, нежирное, с высоким содержанием белка, ароматное, готовится менее чем за 10 минут.

Эти эмпанада из легкой говядины – любимое блюдо всей семьи. Съешьте их руками, обмакните в любимую сальсу. Не забудьте про сметану!

Это самые потрясающие фрикадельки на свете, и я не могу сказать это легкомысленно. Вы собираетесь изменить свои семейные рецепты. Они прекрасны не только в соусе или на бутерброде с фрикадельками, они потрясающие сами по себе.

Жаркое из говяжьей вырезки с перцем и грибным крем-соусом – элегантное блюдо, идеально подходящее для праздников и семейного стола.Рецепт зависит от отличной говядины и ароматных специй, а не от сложных приемов для достижения идеального вкуса. Просто и вкусно.

Этот жареный верхний филе с корочкой из кориандра и фенхеля может побудить вас выбрать в качестве праздничного обеда говядину вместо традиционной индейки! Смелый и ароматный, но такой же простой, как добавить немного специй и поставить в духовку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *