Рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму домашняя заготовка с фото: Салат из зелёных помидор на зиму без стерилизации

173 пошаговых рецепта приготовления с фото

Природа, создавая томаты, была, наверное, в самом лучшем расположении духа. Ничего она не пожалела для них — наделила свойствами фрукта и овоща, раскрасила в зелёные, красные, жёлтые, розовые и даже фиолетовые цвета, а уж сколько витаминов и…

В нынешнее холодное лето грустная шутка про «страну вечнозеленых помидоров» становится особенно актуальной. Но опытные хозяйки и зеленым томатам находят применение! В этой подборке из книги Галины Кизимы «Бабушкины маринады, соленья, закуски» вы…

Сегодня даже зимой в каждом супермаркете можно без труда найти свежие овощи. Вот только вопрос: будут ли они полезными? Именно по этой причине большинство хозяек отдает предпочтение овощам с грядки и неустанно трудится, заготавливая их на зиму….

Просто бесподобно вкусные квашеные острые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Закрываем сезон консервации этой вкуснятиной. Рецепт называется «по-грузински», но вариантов, скорее всего, множество. У нас еще продолжается сезон зеленых…

Сезон необыкновенно вкусных рецептов из зеленых помидоров продолжается! Сегодня поделюсь еще одним несложным рецептом — очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму. Без стерилизации, что очень удобно! Зимой такой салат как находка — и с…

Добрый день! Сегодня я вам представлю антикризисный вариант закуски из зеленых помидоров. Если в ваш огород постучалась фитофтора, не спешите выбрасывать все на свалку! Ваши помидорчики пойдут в дело!  Представляю вашему вниманию закуску…

Для многих дачников заготовки из помидоров стоят на первом месте. Этот овощ мы и солим, и маринуем, готовим разнообразные салаты и соусы. Сегодня своим способом заготовки с нами делится Юлия Миняева. Помидоры в собственном соку Его…

В советские времена ещё можно было купить хороший томатный соус, например, «Соус южный», «Соус восточный». В них было всё натуральное. То, что делают сейчас под разными названиями и разными марками – не соусы вовсе, а заменители. У меня в одной из…

Самая большая ценность в период глобальных заготовок — это время! Не успела закончить с яблоками, как переросли огурцы, пока разбиралась с огурцами — «горят» помидоры! Поэтому предпочитаю простые и быстрые рецепты — как этот. Затраченного времени…

Всегда очень спокойно относилась к томатам черри. Высаживала два-три кустика в горшки для красоты, особого восторга они у меня не вызывали. Но листая зимой странички ИМ, увидела томат ‘Поцелуй’. На пакетике с семенами изображена гроздь томатов…

Сегодня решила поделиться с вами рецептом домашней томатной пасты. В силу своего молодого возраста, я мало что еще готовлю своими руками (эх, молодежь=)). Но помидоров в этом году было много, и нужно было как-то реализовать этот урожай. Рецептов в…

Мои любимые зеленые помидорчики! Это самый простой способ заготовки зеленых помидоров на зиму. Помидоры получаются очень вкусными, остренькими, с ароматом чеснока. ИнгредиентыЗеленые помидоры — 3,5-4 кгЧеснок измельченный — 3 крупные…

Почему по-итальянски? Потому что по вкусу они очень напоминают помидорки в металлических баночках «Made in Italy», которые мы хоть раз покупали. Правда, в них использовались помидорки-сливки, но идея в этом рецепте сохраняется: консервированные…

Продолжаю заниматься консервацией. Сегодня рецепт №2 — салат из помидоров. Салат Итак, для приготовления салата потребуется: Ингредиенты2 кг томатов0,5 кг перца сладкого 0,5 кг репчатого лукаострый перец (я не добавляла)60 г петрушки5…

Этот рецепт из книги, доставшейся от свекрови, интриговал меня давно. Но приготовить все не решалась. Казалось, из сочетания помидорок и апельсинов ничего хорошего не получится… Но, в этом году решилась, томатов уродилось много. И вот, что из…

Спелые, сочные, мясистые помидоры — излюбленный продукт огородников. Каких только сортов не выращивают и каких только секретов не используют для получения хорошего урожая! Ну а чтобы труды не пропали зря, дачники заранее запасают и самые разные…

Можно ли закатывать розовые и желтые помидоры на зиму?

Наступил период борьбы с урожаем. Помидорки являются самыми скоропортящимися овощами. От них надо «избавляться» скорее всего. Морозилка заполнена, салаты заготовлены, а томатики всё зреют и скапливаются. Предлагаю вашему вниманию самый быстрый и…

Варим рассол:  на 1,5 литра воды кладем 2 ст. ложки соли без горки, 6 ст. ложки сахара без горки, неколько горошин душистого перца. В стерилизованную банку наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла Олейна, нарезанный кольцами лук, дольками…

Помидоры, пожалуй, самый популярный овощ для зимних заготовок. У каждой хозяйки масса разнообразных рецептов как их заготовить. Я также отбираю наиболее популярные в своей семье. Знаю, какие уходят на «ура», а какие закрываю для того, чтобы просто…

Многие дачники отмечают, что в этом году томаты уродились как никогда: что называется — настоящий «помидорный год». И поэтому хороший проверенный рецепт заготовки этого овоща на зиму не будет лишним. Полезно иметь в своей копилке способы,…

Салат из зеленых помидоров на зиму – очень вкусные рецепты с фото

Салат из зеленых помидоров на зиму — очень вкусные рецепты с фото

На чтение 12 мин. Просмотров 1.4k. Опубликовано 7 июня, 2020 Обновлено 6 августа, 2020

Помидоры любят тепло. Однако бывает так, что с приходом первых холодов, на грядках остаются зелёные овощи. Велика вероятность того, что они не дозреют. Поэтому их стали засаливать, квасить в бочках, использовать для консервирования. Такой подход даёт возможность по максимуму использовать дары природы и наслаждаться зимой полезным блюдом.

В этой статье я расскажу, как приготовить салат из зеленых помидоров на зиму.

Салат из зеленых помидоров сырой по-грузински

Блюда грузинской кухни пользуются большой популярностью у наших хозяек. Хачапури, цыплёнок тапака, лобио – наверняка вы готовили эти кушанья. Особую нишу национальной кухни Грузии занимают овощные закуски. Без них нельзя представить ни одно застолье в этой стране.

Предлагаю приготовить салат из зелёных помидоров по-грузински. Необычный вкус, удивительный аромат достигаются путём добавления истинно грузинских специй и приправ.

Все знают, что хмели-сунели – пряная смесь из тринадцати трав. А вот уцхо-сунели – самостоятельная приправа, которая представляет собой высушенные и измельчённые семена Голубого пажитника. Нежный вкус этой приправы смягчает остроту блюд, придаёт им «кавказскую нотку».

На 1 кг помидоров возьмите:

• Лук, сладкий перец – по 300 грамм
• Чеснок – 50 грамм
• Горький перец – 1 штука
• Хмели-сунели и уцхо-сунели – по 1 чайной ложке
• Кинза – 100 грамм
• Уксус 9% — 50 миллилитров
• Растительное масло – 100 миллилитров
• Соль — 1 столовая ложка

Приступим к приготовлению:

• Дольки помидоров перемешиваем с солью (1/2 столовой ложки).

• Нарезаем овощи: лук — полукольцами, перец – соломкой. Измельчаем кинзу, чеснок, острый перец. Кстати, если любите острый перец, то посмотрите рецепты острый перец маринованный на зиму.

У кинзы достаточно специфический привкус и аромат. Поэтому, если готовите блюдо впервые, положите половину порции, указанной в рецепте. В будущем можете изменять количество пряности по вкусу.

• К овощной массе добавляем помидоры, зелень. Высыпаем вторую половину соли, специи. Вливаем масло, уксус. Перемешиваем, накрываем тарелкой, помещаем под гнёт.

• Через 24 часа салат можно подавать к столу. Или же закатайте его в банки, простерилизуйте, уберите на хранение. Зимой такая закуска будет замечательным гарниром к мясу или картофелю. Приятных заготовок!

Закуска из помидоров, моркови и болгарского перца

Люблю этот рецепт за оригинальный кисло-сладкий привкус и простой процесс приготовления. Всё, что нужно – нарезать овощи, дать им настоятся, проварить, закатать в банки. Из указанного количества продуктов получается 4 литра готового продукта.

Овощи в эту закуску нарезаются традиционным образом: помидоры — дольками, лук и перец — полукольцами, морковь трётся на овощной тёрке с крупными отверстиями. Для большей остроты добавьте чеснок, стручок острого перца. Готовый салат подавайте зимой с отварным или жареным картофелем, мясом.

На 3 кг помидоров возьмите:

• Морковь, лук, болгарский перец – по 1 килограмму
• Растительное масло – 300 миллилитров
• Уксус 9% — 100 миллилитров
• Сахар – 5 столовых ложек
• Соль – 4 столовые ложки

Приступим к приготовлению:

• Нарезанные овощи соединяем в эмалированном тазу.

• Кладём остальные ингредиенты. Тщательно перемешиваем, оставляем на столе для пропитки на 2 часа.

Яркости салату придаст сладкий перец разных цветов.

• После того, как овощи настоялись и пустили сок, тушим их 20 — 25 минут с момента закипания. Сразу же разливаем по банкам. Герметично закручиваем металлическими крышками.
• Красивый, вкусный, аппетитный салат на зиму готов. Его можно хранить, как в прохладном помещении, так и при комнатной температуре. Приятных вам заготовок!

Как готовить салат из зеленых помидоров

Ещё одна вкусная идея приготовления зимней закуски из недоспевших овощей. Рецепт этого салата появился в моей записной книжке очень давно. Не помню, кто со мной им поделился, но с тех пор я часто его использую. Готовится очень просто, а съедается быстро!

Для приготовления понадобится самый простой и недорогой набор продуктов. Готовится этот салат без уксуса, так как зелёные помидоры сами по себе достаточно кислые и необходимость добавлять дополнительные консерванты отпадает. Степень остроты можно отрегулировать, добавив чеснок или жгучий перец.

На 1,5 кг помидоров возьмите:

• Морковь и лук – по 300 грамм
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 2 столовые ложки
• Перец чёрный горошком
• Растительное масло – 150 миллилитров

Приступим к приготовлению:

• Нарезаем лук с морковью, пассеруем до мягкости в кастрюле с маслом.

• Добавляем дольки помидоров и оставшиеся ингредиенты.

На начальном этапе приготовления, советую вам с аккуратностью класть соль, сахар и специи. Засыпайте их в меньшем количестве, чем указано в рецепте. Минут за 10 до окончания варки попробуйте овощи на вкус и добавьте специй, которых вам не хватает.

• Накрываем крышкой, варим 1 час после закипания.

• Разливаем салат по горячим, стерилизованным банкам.

• После остывания убираем в тёмное прохладное место. Обязательно попробуйте приготовить такую вкусную заготовку, которая станет приятным дополнением к семейному зимнему ужину. Приятного аппетита!

Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Квашеные овощи — готовятся просто и без добавления уксуса. Помидоры, приготовленные по этому рецепту получаются практически, как бочковые. Кислый вкус томатов идеально сочетается с пикантной начинкой. А, соблюдая условия хранения, наслаждаться закуской можно всю зиму.

Для закваски овощей этим способом, используется холодная кипячёная вода. Так что заранее накипятите и остудите необходимое количество жидкости (примерно 4,5 – 5 литров). Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на три 3-х литровые банки. Давайте начнём!

На 3,5 килограмма помидоров возьмите:

• Перец «ратунда» — 7 – 8 штук
• Перец «чили» – 1 штука
• Чеснок – 2 головки
• Укроп, петрушка
• Лавровый лист – 6 штук
• Чёрный перец
• Соль – 9 столовых ложек

Приступим к приготовлению:

• Начнём с приготовления пикантной начинки. Нарежем зелень – не слишком мелко, чтобы она не превратилась в кашицу.

• Берём «ратунду» 4 штуки, чили, чеснок — измельчаем при помощи блендера.

• Оставшуюся часть перца нарезаем мелкими кубиками, отправляем в миску с начинкой.

• Помидоры разрезаем крест-накрест. Начиняем, сразу же раскладываем по банкам.

• В каждую банку кладём 2 лавровых листа, 7 – 9 горошин чёрного перца, 3 столовые ложки (без горки) соли. Заливаем водой.

Процесс закваски происходит благодаря молочной кислоте, которая образуется в процессе брожения. Поэтому мы не добавляем уксус во время приготовления, что отличает этот способ от маринования овощей.

• Прикрываем крышками так, чтобы был доступ воздуха.

• Оставляем так на трое суток.

Признак того, что помидоры заквасились — помутневший рассол и появившиеся пузырьки.

• После чего плотно закрываем, убираем на хранение в холодное место. Пробовать такую закуску можно через 5 — 7 дней. За это время в ней окончательно закончатся все процессы брожения.
• У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт квашеных помидоров. Но все сходятся в одном — чтобы помидоры равномерно засолились, для закваски выбирайте овощи одинаковой степени зрелости.

Салат из зеленых помидоров на зиму (видео)

Простая пошаговая инструкция приготовления аппетитной закуски салат из помидоров на зиму. Беспроигрышное сочетание разнообразных вкусов, никого не оставит равнодушным.  Неповторимый пикантный вкус понравится всем членам вашей семьи или гостям. Обязательно попробуйте это замечательный рецепт!

Салат из зеленых помидор по-корейски

Традиционная корейская кухня представлена разнообразными, необычными блюдами. Многие рецепты приготовления острых закусок по-корейски пользуются большой популярностью у наших хозяек. Морковь, свёкла, кабачки, баклажаны – эти овощи используются в азиатскими кулинарами для приготовления свежих салатов и зимних заготовок. Зелёные помидоры не исключение.

Характерная особенность корейской кухни – обилие специй и маринадов. Поэтому, если вы любитель остренького, то этот рецепт для вас. Процесс приготовления занимает совсем немного времени, а закуска получается – просто объедение!

На 1 кг помидоров возьмите:

• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 8 зубчиков
• Лук репчатый – 1 головка
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 2 столовые ложки
• Острый перец – 1 штука
• Кориандр молотый — 2 чайные ложки
• Кориандр семена – 2-3 щепотки
• Растительное масло – 7 — 8 столовых ложек
• Уксус – 2 столовые ложки
• Петрушка, кинза – 1 пучок

Приступим к приготовлению:

• Тёртую морковь смешиваем с половиной нормы соли и сахара. Перемешиваем, слегка отжимаем руками, чтобы она пустила сок.

• Тщательно перемешиваем морковь с нарезанными помидорами.

• Добавляем оставшуюся соль, сахар, высыпаем молотый кориандр, рубленый чеснок.

• Приготовим заправку. В сковороду наливаем масло, обжариваем до золотистого цвета полукольца лука. Затем добавляем порезанный острый перец, зёрна кориандра.

Главной особенностью корейских салатов является не только нарезка овощей, но и особый островатый привкус. А весь секрет — в добавлении красного жгучего перца.

• Обжариваем около минуты – перец должен слегка подрумяниться.

• Горячей заправкой заливаем овощи, вливаем уксус, добавляем нарезанную зелень. Перемешиваем, помещаем под гнёт на 24 часа.

Этот рецепт, конечно же, можно изменять по своему вкусу. Специи и приправы кладите в любом количестве. Каждая хозяйка находит свою «золотую середину», что делает её блюдо особенным, не похожим на другие. Салат можно сразу подавать к столу или закатать в банки. Зимой такая заготовка станет прекрасным угощением для гостей.

Если любите помидоры по-корейски в банке, то переходите в статью по ссылке.

Быстрый салат из зеленых помидор

Такая закуска готовится достаточно быстро и легко. Блюдо получается ароматным, в меру кислым и солёным. Пикантные помидорчики можно дегустировать уже через пару часов после приготовления. Также они хорошо хранятся в банках всю зиму.

Время маринования закуски зависит от температуры маринада, которым она заливается. Поэтому вы легко можете контролировать этот процесс. Если ждёте гостей, залейте одну банку кипящим рассолом, а остальные горячим. К ужину порция вкусных томатов будет готова. А на следующий день остальные заготовите на зиму.

На 2 кг помидоров возьмите:

• Сладкий перец – 4 штуки
• Чеснок – 2 головки
• Перец «чили» — ½ стручка
• Петрушка, укроп – 1 пучок

Для маринада:

• Вода — 1 литр;
• Уксус 9% — 100 миллилитров
• Соль – 50 грамм
• Сахар — 100 грамм

Из данного количества ингредиентов получается 3 литра салата. Поэтому подготовьте 3 литровые или, соответственно, 6 полулитровых банок.

Приступим к приготовлению:

• Нарезаем подготовленные продукты, зелень. Перемешиваем, плотно раскладываем по банкам.

• Заливаем овощи маринадом.

Существует два способа заливки – кипящим и горячим рассолом, которые влияют на время маринования и вкус готового блюда.

• Используя кипящий маринад, подавайте салат к столу сразу же после остывания. Вкус такой закуски – мягкий, спокойный. Также можете закатать помидоры на зиму, только, перед тем как убирать на хранение, обязательно простерилизуйте банки с заготовками.

• Для второго варианта используется горячий маринад (t – 60 – 80 градусов). Тогда помидоры оставляют на столе, дают настоятся в течение 8 – 10 часов, после чего убирают на хранение. Такие томаты имеют выраженный яркий вкус и получаются более хрустящими. Приятных заготовок!

Салат «Дунайский»

В классическом варианте для салата под этим названием, используются обычные красные помидоры. Но такой вариант тоже заслуживает внимания. Блюдо получается нежным, вкусным и невероятно ароматным.

Также в рецепт салата можно ввести ещё один ингредиент — огурцы. Только тогда обязательно увеличьте и количество томатов. Такой вариант приготовления позволяет получить не просто вкусную, но и богатую витаминами закуску.

На 3 кг помидоров возьмите:

• Лук, перец, морковь – по 1 килограмму
• Сахар – 5 столовых ложек
• Соль – 2 столовые ложки
• Масло растительное – 300 миллилитров
• Уксус 9% — 150 миллилитров
• Специи – по вкусу

Подготовьте для салата 6 литровых банок.

Приступим к приготовлению:

• Нарезаем овощи кубиками, морковь натираем крупной соломкой.

• Помешаем всё кастрюлю. Добавляем соль, сахар, уксус, масло. Хорошо перемешиваем.

• Накрыв крышкой, помещаем на огонь, тушим 1 час с момента закипания.

• Разливаем салат по банкам, которые предварительно простерилизовали любым удобным способом: над паром или в духовке. После остывания переносим банки в кладовую. Такая закуска прекрасно хранится при любой температуре, но получается такой вкусной и аппетитной, что это снижает срок её хранения.

Вкусный салат из зеленых помидор с орехами и чесноком

Блюдо имеет кавказские корни. Помимо приправ, необычный привкус этой закуске придают грецкие орехи – продукт, который занимает одно из ведущих мест в грузинской кухне. Не только за вкусовые качества ценятся орехи. Высокое содержание белка, жиров, клетчатки и витаминов — делают его натуральным лекарством от многих заболеваний.

Помидоры, приготовленные таким необычным способом, разнообразят повседневное зимнее меню. Оригинальный вкус этого блюда прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

На 3 кг помидоров возьмите:

• Сладкий перец – 1,5 килограмм
• Морковь – 600 грамм
• Лук – 600 грамм
• Орехи грецкие – 300 грамм
• Чеснок – 1 головка
• Масло подсолнечное – 300 миллилитров
• Соль – 3 столовые ложки
• Хмели-сунели, красный молотый перец, жёлтый цветок (шафран имеретинский) – по 1 чайной ложке
• Уцхо-сунели – 1/2 чайной ложки
• Аспирин – 3 таблетки

Приступим к приготовлению:

• Помидоры нарезаем кружочками, солим, убираем в сторону, чтобы пустили сок.

• Каждую луковицу делим на 4 части, затем нарезаем кусочками. В сковороду наливаем масло, тушим лук до готовности.

Он должен стать приятного золотистого оттенка.

• Перекладываем в миску. В этом же масле до готовности обжариваем морковь, нарезанную брусочками.

• Соединяем морковь с луком, а в сковороде пассеруем полукольца сладкого перца. После того, как он обжарится, вместе с маслом пересыпаем его к остальным овощам. Сюда же помещаем помидоры, с которых предварительно слили образовавшийся сок.
• Добавляем рубленый чеснок, приправы, орехи. Перемешиваем, ставим на огонь.

Такую приправу, как жёлтый цветок, бывает сложно найти, поэтому не страшно, если вы её не добавите в салат. Её роль – придать блюду красивый желтоватый оттенок.

• Тем временем в небольшом количестве воды растворим аспирин, выльем в кастрюлю с салатом. Когда овощи закипят, убавляем огонь, тушим 15 минут под закрытой крышкой.

Горячую закуску разливаем по банкам. Вкусный грузинский салат с орехами и чесноком готов! Удачных вам заготовок и яркой зимы!

Закуска из зелёных помидоров на зиму без стерилизации: видео рецепт

В этом видео вы узнаете ещё один рецепт яркого, аппетитного салата, который зимой разлетается «на ура». Кислота помидоров, сладость болгарского перца и моркови, острота чеснока придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Бывает так, что хочется приготовить какую-нибудь новую заготовку, а возможности попробовать блюдо на вкус нет. Поэтому в этой статье мы подобрали несколько вариантов зимнего салата на любой вкус. Каждый из этих рецептов проверен временем, так что смело выбирайте любой.

Приготовленное блюдо прекрасно разнообразит обычный семейный обед, а также станет ароматной, аппетитной закуской за праздничным столом. Готовьте с любовью, удивляя родных и близких новыми интересными блюдами!

лучшие рецепты с пошаговыми фото

Одна из любимейших закусок всех хозяюшек – зеленые помидоры на зиму в банках, ведь делая такие заготовки хозяюшка точно знает, что всегда сможет порадовать своих близких вкусными и полезными зимними закусками. Засолка зеленых помидор проводится по традиционному для русской кухни рецепту квашения, когда к овощам добавляется только соль, а свой вкус они приобретают в результате естественного процесса брожения. Сегодня нередко зеленые помидорки маринуют, готовят с ними овощные салаты и даже пикантные соусы с чесноком. 

Рецепты зеленых помидоров на зиму в банках

Солить зеленые помидоры на зиму в банках можно различными способами, но к самым популярным относится, конечно, холодный способ, который позволяет сохранить естественный вкус плодов и добавить им изюминку. Закуска из банки получается невероятно вкусной, чтобы подать ее к столу, достаточно разрезать целые плоды на небольшие дольки, добавить репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами, и взбрызнуть растительным маслом. 

Несмотря на всю простоту холодного способа засолки, овощи получаются ароматными благодаря добавлению в каждую баночку набора пряных трав и разнообразной зелени. 

• Недозревшие томаты – 1 кг
• Вода очищенная – 1 л
• Соль – 2 ст.л.
• Хрен (листья) – 3 шт.
• Черная смородина (листья) – 5 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Укроп (зонтики) – 2 шт.
• Перец горошком (черный, душистый) – по 5-7 горошин

Мы уверены, что с представленным рецептом заготовки может справиться даже начинающая хозяйка, у которой нет большого опыта приготовления домашней консервации. Начнем готовить, как всегда, с подготовки ингредиентов, которые обязательно надо промыть, и это касается не только томатов, но и всей зелени. Помидорки следует обсушить кухонным полотенцем от излишков влаги, тщательно промокнуть полотенцем следует и зелень. 

Для заготовки вам понадобится двухлитровая или трехлитровая баночка, которую предварительно надо простерилизовать (вы можете стерилизовать тару в духовке, в пароварке или над носиком кипящего чайника). На самое дно баночки укладывается зеленая подложка, около трети всей собранной зелени, сверху – половину плодов, далее чеснок и еще небольшое количество зелени. Когда баночку заполнят оставшиеся томаты, следует выложить сверху листик хрена и зонтик укропа. 

Как вы догадываетесь, при холодной засолке нет необходимости варить рассол, а надо просто растворить соль в холодной воде. Но важно, чтобы вода была чистая, а лучше брать воду с природного источника. Готовый рассол следует залить в баночки так, чтобы он покрывал овощи, а затем баночку накрыть крышкой капроновой. Чтобы крышка плотно прилегала к горлышку, ее необходимо сначала подогреть в горячей воде, а затем еще горячей крышкой закрыть баночку. Когда она начнет остывать, она будет плотно прилегать к горлышку. 

Рецепт зеленых помидор в банки на зиму холодным способом имеет свои минусы, например, хранить такие заготовки можно исключительно в холодильнике или в прохладном погребе, поэтому хозяюшки, живущие в городской квартире, выбирают рецепты маринования, которые позволяют хранить даже при комнатной температуре ваши домашние закатки. Заготовка зеленых помидор на зиму с добавлением уксуса – не менее вкусный, но еще более простой рецепт. 

У томатов, засоленных холодным способом, мякоть остается плотной. Но для хранения в условиях городской квартиры лучше выбирать горячую заливку, при этом рассол доводится до кипения, а затем проводится три заливки, выжидая каждый раз по 15 минут. В данном случае баночки следует герметично укупоривать железными крышками.  

Рецепт зеленых помидор в банки на зиму

Чтобы заготовить зеленые помидоры в банку на зиму, понадобится практически такой же набор ингредиентов, за исключением компонентов, которые вам понадобятся для маринада. 

• Зеленые томаты – 3 кг
• Зелень (петрушка, укроп, смородина, вишня) – 200 г
• Чеснок – 1 головка
• Лук репчатый (крупный) – 1 головка
• Вода – 3 л
• Уксус – 1 стакан
• Сахар – 9 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Перец горошком душистый – 5 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.

На дно подготовленной баночки, обязательно предварительно простерилизованной, необходимо выложить промытую зелень и зубчики чеснока. Также на дно баночки вливается указанное количество подсолнечного маслица. Затем банки надо заполнить зелеными плодами, чередуя слои с кольцами репчатого лука. 

Осталось разобраться в тонкостях приготовления маринада, чтобы маринованные зеленые помидоры на зиму в банках получились самыми вкусными. Все указанные ингредиенты – лаврушка, горошины перчика, соль и сахар, необходимо смешать с водой и довести до кипения, затем добавить в рассол уксусную кислоту и разлить готовый маринад по баночкам. Осталось только быстро укупорить баночки железными крышками и оставить до остывания. Зимой такая закуска станет лучшим украшением вашего обеденного стола. 

Засолка зеленых помидор в банки на зиму

Вкусные зеленые помидоры у вас получатся, если не ограничиваться добавлением стандартного набора зелени и специй, свои нотки вкуса может внести горчица, корень хрена, корни и стебли сельдерея, жгучий красный перец. 

Засолка зеленых помидор в банки на зиму с горчицей точно не вызовет сложностей у хозяюшек, и не зря этот рецепт является одним из самых популярных, ведь в нем простота приготовления сочетается с прекрасным вкусом готового соленого продукта. 

Мы старались  подобрать для вас самые вкусные и необычные рецепты консервации помидоров на зиму, а этот способ приготовления точно соответствует представлению, какой должна быть вкусная овощная консервация. 

• Зеленые плоды – 2 кг
• Порошок горчичный – 40 г
• Соль каменная – 60 г
• Сахар-песок – 10 г
• Перец горошком (черный, душистый) – по 7 шт.
• Лавровый листик – 6 шт. 
• Чесночок – 4 зубчиков
• Свежий укроп
• Кусочек корня хрена или перчик чили

Первым делом надо уделить внимание баночкам – их обязательно следует промыть пищевой содой, а затем несколько раз обдать кипятком. Такой стерилизации будет достаточно, чтобы засолка зеленых помидоров на зиму в банках не пропала даром, а ваши заготовки хранились в течение всего года. 

В каждую баночку на дно следует выложить горошины перчика, листики лавровые, очищенный кусочек корня хрена и ломтик острого чили, зелень укропа. Также на дно следует высыпать 20 грамм горчичного порошка. 

Далее баночки необходимо наполнить тщательно вымытыми помидорками. На один трехлитровый бутыль уйдет около двух кило зеленых томатов. Обязательно для этого рецепта надо брать меленькие плоды или среднего размера, чтобы они проходили без проблем в горлышко банки. Однако наш рецепт мы решили немного модифицировать, поэтому в каждом помидорчике на месте плодоножки следует сделать разрезы, в которые вставить тоненькие пластины чесночка.

У многих хозяюшек и так не хватает времени на заготовки, не говоря уже на фаршировку каждого плода, поэтому можно пропустить этот шаг, а нарезанный пластинами чесночок просто высыпать в трехлитровую баночку.

Плоды надо выкладывать в банку плотнее друг другу, немного прижимая, чтобы оставалось как можно меньше свободного пространства в баночке. 

Соль и сахар необходимо растворить в стакане воды, а затем влить ее в бутыль, после чего залить холодной водой до краев. 

Далее мы расскажем вам о необычном способе хранить банки с томатами первые две недели, пока длится этап брожения. Сверху на горлышко надо выстелить кусочек плотной хлопчатобумажной ткани, зафиксировав ее резинкой, чтобы не спадала. Сверху на ткань насыпать горчичный порошок слоем около 3 мм и аккуратно разровнять этот слой. 

Все баночки обязательно надо поставить на поддон, поскольку рассол будет вытекать в процессе брожения. Спустя пару дней на поверхности появиться пена, а через две недели закончится этап брожения. По истечению двух недель можно закрывать баночки герметично и хранить в холодильнике такую консервацию. Если вам не терпится попробовать солененькие помидорки, то готовы они будут через пять недель после начала приготовления. 

Рецепты зеленых помидоров на зиму в банках

Невероятно вкусные получаются острые зеленые помидоры, именно этот овощ прекрасно сочетается с острым перцем, большим количеством чеснока и ароматной зеленью. А если вы любите ароматные рецепты зеленых помидоров на зиму в банках, то выбирайте такие, где присутствует корень хрена и чеснок. 

Не случайно, такие пикантные, ароматные, ядреные помидорки назвали «Сибирскими», ведь острые зеленые помидоры согреют вас даже в самые лютые морозы. 

• Томаты – 8 кг
• Чесночок – 3 головки
• Корень хрена – 4 кусочка
• Черная смородина (листья) – 5-6 шт.
• Зонтики сушеные укропа
• Перец горошек
• Вода очищенная – 10 л
• Соль каменная – 700 г

Перед началом приготовления чеснок и хрен следует очистить. Если вы будете брать хрен из старых запасов, который за время хранения слишком усох, его желательно заранее замочить на сутки, чтобы он стал мягким. Зубчики чеснока можно разрезать половинками, а хрен нарезать кружочками. 

На дно каждой банки следует выложить листики смородины и вишни, горошины перца, чеснок и по три кусочка корня хрена. Когда баночка будет заполнена томатами, их надо также прикрыть зеленью, чесноком и хреном. Заливать овощи следует горячим рассолом, остуженным до 80 градусов. Осталось только закрыть наши баночки крышками и спустя пару дней поставить их на хранение в погреб или холодильник.

Соленые зеленые помидоры в банке на зиму

Фаршированные соленые зеленые помидоры в банке на зиму – рецепт очень необычный, но он пришелся по душе многим хозяйкам. Для этого рецепта важно выбирать плотные плоды небольшого размера. Всего нам понадобится:

• Томаты – 5 кг
• Зелень (укроп, петрушечка)
• Сельдерей
• Чесночок – 4 головки
• Чили – 2 шт.
• Сахар-песок – пол стакана
• Соль каменая – стакан
• Уксусная кислота 9% – стакан

Для начинки необходимо измельчить всю подготовленную зелень, ее необходимо меленько порубить ножом. Чеснок следует очистить и пропустить через пресс, а чили нарезать тоненькой соломкой. А затем все подготовленные ингредиенты перемешать, добавив по вкусу молотый черный перчик. 

Каждый помидорчик следует надрезать тонким ножом посередине вдоль, не дорезая до конца, чтобы получился кармашек, куда можно выложить начинку. Теперь фаршируем подготовленные помидорки и сразу укладываем их в баночки. 

Первая заливка – крутой кипяток, который надо оставить на 20 минут, затем на основе этой воды, которую надо слить из всех баночек в одну кастрюлю, следует варить маринад. 

Салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму

В наши дни многие хозяюшки отказались от домашних заготовок, сменив их на магазинные баночные консервы. Но разве может быть что-нибудь вкуснее домашней заготовки, поставленной на стол холодным зимним днем. К примеру, вот такой прекрасный салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму. Этот салат очень вкусный, сытный и главное пикантный, что понравиться любителям остренького.

Для того чтобы приготовить салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму вам потребуется:

• зеленые помидоры — 5 кг.,
• зеленая стручковая фасоль — 5 кг.,
• зелень и коренья петрушки — 200 грамм,
• морковь — 1 кг.,
• лук репчатый — 1,5 кг.,
• уксус столовый (9%) — 150 грамм,
• сахар-песок — 150 грамм,
• черный молотый перец — 20 грамм,
• молотый перец чили — 1 ст.,
• растительное масло (без запаха) для жарки.

Как правильно приготовить салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму

Для начала подготовим все овощи, их нужно промыть и почистить, по надобности удаляем червоточинки.

Стручковую фасоль нарезаем небольшими кусочками, сантиметра по 3 — 4, затем перекладываем в дуршлаг (металлический) и опускаем в кипящую воду минут на 4. После сразу же опускаем фасоль в холодную воду минуты на 2. После даем стечь лишней жидкости.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Затем перекладываем его в сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Очищенную морковь и коренья и зелень пе6трушки пропускаем через мясорубку с крупной сеткой. Затем все отправляем на сковороду. Все перемешиваем и также обжариваем. Все ингредиенты обжариваем по отдельности.

Помидоры нарезаем небольшими дольками и отправляем в сковороду с маслом минут на 15.

Далее к тушеным помидорам добавляем обжаренные коренья и зелень петрушки, морковь, отварную стручковую фасоль и жареный лук. Все перемешиваем и после добавляем соль и сахар. Все перемешиваем и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь и вливаем уксус и добавляем черный молотый перец и перец чили. Перемешиваем массу и тушим еще минуту, после снимаем с огня.

Салат раскладываем по стерилизованным банкам (по 0,5 литра) и стерилизуем минут 35 — 40. После закатываем металлическими крышками и даем остыть, накрыв одеялом. Храним салат в прохладном месте.

Удачных вам заготовок!

самые вкусные рецепты с фото!

 

Заготовки на зиму из кабачков занимают почетное место в моем скромном кулинарном сайте. Все рецепты из кабачков на зиму я тщательно собирала годами у разных людей, чтобы создать свою коллекцию проверенных рецептов заготовок из кабачков.

Очень удобно в сезон открыть страницу: и консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото перед глазами, нужно только купить нужные ингредиенты на рынке, и приступать к консервации. Не смотря на то, что многие люди считают заготовки из кабачков на зиму «пережитками советского прошлого» и отдают предпочтение замороженным продуктам, я не согласна с таким мнением.

Если готовить кабачки на зиму по проверенным рецептам, то консервация кабачков на зиму — это очень вкусно, особенно зимой, и существенно экономит время  на ежедневные приготовление салатов. Кабачки на зиму я тоже замораживаю, у меня для этих целей есть морозилка до потолка. В замораживании кабачков есть нюансы, и о том, как правильно заморозить кабачки я расскажу в следующей статье.

А сейчас вернемся к консервированию кабачков. Закатки из кабачков на зиму поражают своим многообразием, и я очень рада, что сейчас рецепты консервирования кабачков намного интереснее, чем во времена моего советского детства. К примеру, мама с бабушкой никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму или кабачки на зиму по-корейски, а про варенье из кабачков и вовсе никто никогда не слышал.

Благодаря интернету, хозяюшки узнали, что такое консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото, когда каждый шаг сфотографирован и описан в мельчайших подробностях. И  именно о таких рецептах заготовок из кабачков пойдет речь в этой статье.

Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья заготовки на зиму из кабачков — лучшие рецепты, проверенные мною неоднократно, которые надеюсь, вам понравятся. Все представленные на странице заготовки из кабачков на зиму — рецепты «пальчики оближешь». И это вовсе без преувеличения!

Друзья, а какие у вас любимые заготовки из кабачков? Делитесь, пожалуйста, своими удачными рецептами консервации кабачков на зиму в комментариях!

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации на литровую банку

Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях, я подготовила для вас рецепт маринованных кабачков на литровую банку. Будем готовить кабачки в литровой банке без стерилизации – с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервирования. Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Зелень и специи делают их невероятно ароматными. Как закрывать кабачки в литровых банках, я писала ЗДЕСЬ.

Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

Простой и вкусный рецепт кабачков под крышечку, полностью оправдывает свое название «пальчики оближешь». Также следует отметить, что готовятся кабачки на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму. Как приготовить кабачки «пальчики оближешь» на зиму (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Аджика из кабачков на зиму с яблоками (ВИДЕО!)

Кабачки, консервированные на зиму «Студенческие» (без стерилизации)

Как приготовить вкусные консервированные кабачки на зиму «Студенческие» (без стерилизации),  я писала ЗДЕСЬ.

Кабачки как грузди

У меня для вас есть один замечательный рецепт — кабачки под грузди на зиму. Да-да, в результате маринования и консервирования кабачки становятся похожими на грибы по вкусу и по плотности. Такая заготовка получается весьма бюджетной и доступной, если говорит о финансах, но очень вкусной и красивой, если оценивать ее качества. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком (ВИДЕО)

Кабачковая икра по ГОСТУ как в магазинах СССР

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Консервированные кабачки с кетчупом чили (ВИДЕО)

Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Кабачки на зиму «Как грибы» (ВИДЕО)

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Кабачковая аджика на зиму (ВИДЕО)

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Как приготовить салат из кабачков на зиму «Тещин Язык» смотрим ЗДЕСЬ

Острая аджика из кабачков на зиму

Я предлагаю вам приготовить аджику, но не простую, а кабачковую аджику на зиму. Да-да, из кабачков можно готовить даже аджику, представляете? Это лишний раз доказывает, насколько этот овощ универсальный. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Кабачковая икра «Пальчики оближешь»

Хочу поделиться с вами очень удачным рецептом кабачковой икры. Я нашла его в каком-то старом журнале, где утверждалось, что именно так готовится кабачковая икра на зиму по советскому ГОСТу. Назывался рецепт «Пальчики оближешь», а такое название ко многому обязывает, верно?

Поэтому мне стало интересно, что же получится в итоге. Забегая наперед, скажу, что результат меня совсем не разочаровал. Кабачковая икра «Пальчики оближешь» хоть и готовится в домашних условиях, но получается очень похожей на магазинную – ту, что продавали во времена моего детства. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации по рецепту моей бабушки

Этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации я готовлю каждый год. Хрустящие, в меру соленые и пряные от трав, они как нельзя лучше подходят к мясу, птице и жареной картошке. Поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму у нас всегда нарасхват. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Консервированные кабачки на зиму с морковью

Кабачки получаются очень красивые и аппетитные, с интересным пикантным вкусом. Непременно приготовьте такую домашнюю заготовку на зиму, чтобы и в не сезон наслаждаться вкусными овощами. Рецепт  с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Вкусная аджика из кабачков на зиму

У этой кабачковой аджики очень интересный вкус: достаточно острый (благодаря чесноку), но в то же время обвалакивающе-мягкий (именно из-за кабачков). Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Варенье из кабачков с лимоном

Как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны

Как приготовить вкусное и ароматное кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Как приготовить салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Тещин язык из кабачков на зиму

Тещин язык из кабачков – вкусный салат, который вмиг исчезает с тарелок. Если вы тоже любите кабачки, обязательно приготовьте этот рецепт. Он простой и быстрый, а результат вас приятно удивит. Овощи получаются сочными, невероятно ароматными и в меру острыми. Как приготовить настоящий тещин язык из кабачков на зиму смотрим ЗДЕСЬ

Лечо из кабачков на зиму с томатной пастой 

Отличный выбор среди множества хороших кабачковых рецептов. Готовить мы будем лечо из кабачков с томатной пастой – оно получится очень ярким и красивым. Что же касается самого процесса, то он совсем несложный, и понравится всем – и опытным хозяйкам, и тем, кто только осваивает азы консервирования. Ну, и самое главное – этот рецепт сладкого лечо из кабачков и перца получается очень вкусным. Как приготовить вкусное лечо из кабачков с томатной пастой смотрим ЗДЕСЬ

4.6 / 5 ( 70 голосов )

40 лучших рецептов салатов – пара поваров

Эти лучшие рецепты салатов позволяют легко и вкусно есть красочные, богатые питательными веществами продукты. Времена скучных салатов прошли!

Пора салата! Дни скучного салата прошли. Салаты могут быть одними из лучших способов есть красочную, богатую питательными веществами пищу. Но бывает сложно найти правильный рецепт салата, который был бы достаточно легким и вкусным, чтобы оправдать ваши усилия. Вот 25 наших любимых рецептов салатов, которые гарантированно будут полны вкуса и фаворитов на долгие годы.Примечание о сезонности: мы включили салаты для разных сезонов, но большинство приведенных ниже рецептов салатов будут работать независимо от сезона. Мы уже отметили, когда вам нужно убедиться, что вы можете съесть сезонные продукты, такие как спелые помидоры и персики.

Связано: Украсьте салаты нашим рецептом домашних гренок.

Подождите! Ищете зеленые салаты?

Перейдите к нашим 10 рецептам лучших зеленых салатов, от нарезанных дольками до «Цезаря».

А теперь наши лучшие рецепты салатов!

Почему этот салат самый лучший? Этот рубленый салат поразит всех собравшихся за столом! Мы подали этот салат на званом ужине и, «Вау! Что в этом салате?» пробормотал вокруг стола.Вот тогда-то и поймешь, что рецепт салата – хранитель!

Это домашняя итальянская заправка, пикантная, пикантная, с пряными травами и сбалансированная. Добавьте к этому лук-шалот, помидоры, огурцы и перец пепперончини. А потом пармезан. Да, этот рубленый салат хочет стать частью твоей жизни!

Получить рецепт

Салат со шпинатом и яблоками – один из наших лучших рецептов салатов, потому что он классический и простой! Он сочетает в себе острое яблоко и тонко нарезанную грушу со шпинатом и яркой бальзамической заправкой.Добавьте к этому блестящие глазированные грецкие орехи или орехи пекан, которые придадут характерный хруст. Приправьте его причудливым сыром, например, Манчего, если хотите, или оставьте его простым и приготовленным на растительной основе.

Получить рецепт

Далее в наших лучших рецептах салатов: готовы ли вы к ЛУЧШЕМУ способу съесть капусту? Будьте готовы удивиться! Теперь вы можете опасаться есть сырую капусту, которая иногда может иметь горький привкус. Но с этой ароматной заправкой в ​​итальянском стиле из лимона, сыра пармезан и чеснока горький вкус капусты смягчается и прекрасно сочетается с другими ароматами.

Кроме того, прочная текстура капусты хорошо сохраняется в салате и обеспечивает дополнительный хруст во время еды. Когда мы с Алексом делаем этот салат из капусты, мы не можем перестать его есть!

Еще один салат из капусты? Попробуйте массажный салат с капустой и гранатом.

Получить рецепт

Подобно морозному ванильному мороженому или горячему хрустящему картофелю фри, этот классический салат является простым, но поистине неотразимым. Встречайте идеальный салат Цезарь! Сделайте все компоненты дома, и это потрясающе.Пикантная кремовая заправка мгновенно станет фаворитом домочадцев. А хрустящие чесночные гренки… ну, вы будете есть их с противня. Также попробуйте: Салат Цезарь на гриле

Получить рецепт

Представляем: простейший салат с рукколой. Возможно, это самый простой рецепт салата из всех, что вы можете приготовить! Вам даже не нужно готовить заправку для салата. Менее чем за 10 минут вы получите элегантный салат, который сочетается буквально со всем.Заправьте детскую рукколу оливковым маслом и лимонным соком, затем добавьте стружку пармезана и тонко нарезанный лук-шалот. Выполнено! Просто, сдержанно и так хорошо. Особенно хорошо сочетается с супами, пастой и пиццей!

Другой вариант? Добавьте свеклу и цитрусовую заправку для салата из рукколы и свеклы.

Получить рецепт

Вот отличный салат, который в наших книгах просто perfection . Этот итальянский салат полон всех правильных вкусов и текстур: хрустящий салат, хрустящие чесночные гренки и пикантный пепперончини.Он покрыт острым итальянским винегретом с травами, от которого поют ароматы! Он может сыграть роль почти во всем.

Получить рецепт

Этот клубничный салат – один из наших самых популярных рецептов салатов, в котором сладкая клубника сочетается с безумно хорошей заправкой для салата из клубничного винегрета! В сочетании с хрустящим красным луком, обжаренным миндалем, крошкой сыра фета и восхитительными сладкими ягодами этот зеленый салат – идеальный способ насладиться сезонными ягодами.Вы можете заменить ежевику или малину на столь же вкусное блюдо. Или, если хотите, попробуйте наш не менее вкусный клубничный салат с бальзамическим винегретом.

Хотите другую ягоду ? Попробуйте салат из ежевики или черники.

Получить рецепт

Classic – это классика не зря, и классический салат-клин не разочаровывает. Каждый раз, когда мы обслуживаем его, люди ооо и ах. Потому что это действительно совершенство : хруст салата айсберг против кремовой пикантной заправки из голубого сыра имеет смысл.Не говоря уже о том, что это выглядит потрясающе! Не зря этот салат впечатляет всех нас уже 100 лет.

Получить рецепт

Подайте этот рецепт салата из моркови своим друзьям и семье, и они будут восхвалять вас! Мы знаем, потому что после того, как мы сделали это у себя дома, оно исчезло в считанные минуты. Он простой и освежающий, в нем нити моркови залиты острым винегретом в средиземноморском стиле.

Получить рецепт

Этот мексиканский салат полон восхитительных блюд в латинском стиле: красочные овощи, салатная заправка с кинзой и лаймом и хрустящие полоски тортильи.Все это объединяется в супер-ароматное блюдо, которое идеально подходит для тако! Более того, это быстро и легко сделать. Это большой победитель!

Получить рецепт

Есть что-то в этом классическом американском рецепте брокколи: знаете, с изюмом и заправкой на основе майонеза? Это ретро-салат, в котором соцветия маринуют, пока они не станут мягкими и пикантными. Это странно доставляет удовольствие и вызывает у всех ностальгические чувства.Вот новая, улучшенная версия, чтобы сделать его свежим и полезным: но он сохраняет весь характер и вкус оригинала. Фактически: мы думаем, что это даже лучше .

Получить рецепт

Вот свежий взгляд на классический салат из фасоли! Эта американская классика украшала столы на протяжении нескольких поколений, и у каждого свой взгляд на нее. Вот наш взгляд на салат из фасоли нашей молодости, с немного меньшим содержанием сахара и большей свежестью.Но не волнуйтесь: это по-прежнему легкий салат из трех бобов, который так же просто, как слить и перемешать .

Получить рецепт

Вот рецепт салата, полный итальянских вкусов: салат антипасто! Эта комбинация салата из пасты и итальянских закусок наполнена ярким вкусом: соленые оливки, острые артишоки и жареный перец, контрастирующие с хрустящими овощами и жевательной пастой. Залейте его свежим базиликом, и там столько всего происходит, что вы не сможете перестать его есть!

Получить рецепт

Нет лучшего способа продемонстрировать спелые помидоры, чем это: салат Капрезе! Этот салат представляет итальянскую кухню в лучшем виде: красивые ингредиенты сочетаются элегантно и просто.Когда помидоры достигают пика, вы не сможете избежать получения большого количества продукта. Вот как приготовить идеального салата Капрезе! Также попробуйте: Peach & Burrata Caprese Salad

Получить рецепт

Вот удивительно вкусный рецепт салата, который заслуживает места на вашей тарелке: салат из сельдерея! Название не совсем похоже на картофельный салат. Но этот уникальный салат так освежает, что с первого укуса вы непременно станете новичком.Хрустящий сельдерей идеально сочетается со сладким яблоком, стружкой из пармезана и острым винегретом. Он яркий, хрустящий, увлажняющий: он работает летом и идеально подходит зимой.

Получить рецепт

Этот рецепт салата из кукурузы – это свежий вкус: сладкие кукурузные всплески, сочные помидоры и пара травяного базилика с острым легким винегретом. Сверху посыпьте крошками сыра фета, если хотите, или оставьте это как салат на растительной основе: в любом случае это так же хорошо.Вот все о том, как это сделать … включая совет о том, как срезать кукурузу с початков: без беспорядка! Также попробуйте: Салат из кукурузы на гриле.

Получить рецепт

Хотя орзо немного напоминает рис, на самом деле это небольшая паста в форме риса! Его часто используют в средиземноморских рецептах, например, в итальянской и греческой кухне. В этом салате орзо мы собрали все вкусы Греции: соленый сыр фета, оливки Каламата и, конечно же, такие мощные травы, как мята и укроп! Это один из любимых нами рецептов салатов, который идеально подходит для лета.

Получить рецепт

Этот салат с фенхелем и апельсином состоит из ярких сочных апельсинов и знаменитого сочетания: нарезанного сырого фенхеля, который добавляет тонкую эссенцию лакрицы. Полить зеленью с фисташками и луком-шалотом и посыпать ярким домашним цитрусовым винегретом. Ух ты! Вкус и текстура настолько разнообразны, что это салат, о котором все будут говорить.

Получить рецепт

Этот салат из квиноа из капусты идеален для обеда или гарнира! Его легко приготовить, и он хранится в холодильнике несколько дней.Он полон богатых питательными веществами ингредиентов, таких как тосканская капуста, нут, болгарский перец, морковь и киноа, и покрыт острым соусом.

Получить рецепт

Вот рецепт первоклассного салата из чечевицы, который можно добавить в свой арсенал, и, черт возьми, это вкусно. Этот свежий и полезный салат из чечевицы в средиземноморском стиле смешан со свежими овощами, сыром фета и фисташками. Это восхитительный способ добавить белок к вегетарианскому блюду в качестве гарнира или принести на работу в качестве обеда в течение недели.Вы не сможете перестать его есть! Или попробуйте: Французский салат из чечевицы

Получить рецепт

Этот классический французский салат для основного блюда должен быть частью каждого списка лучших рецептов салатов. Слово салат даже близко не подходит для описания вкусового удовольствия, которым является салат Нисуаз.

Яйца, стручковая фасоль, оливки Каламата, помидоры, тунец и острый картофель на хрустящем салате с пикантным лимонным винегретом, от которого хочется есть его в течение нескольких дней.Он достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом, и в нем создана лучшая летняя атмосфера (просто добавьте заморозку).

Хотите еще один сытный салат из основного блюда? Попробуйте вегетарианский салат «Кобб».

Получить рецепт

Готовы попробовать лучший картофельный салат? И мы не просто так говорим. Этот классический картофельный салат в американском стиле – результат многолетних исследований того, что делает классический картофельный салат идеальным. Знаешь, тот картофельный салат, который готовит твоя бабушка, или ты покупаешь в вегетарианском магазине? Вот только этот сделан из цельных продуктов растительного происхождения и на вкус даже лучше, чем приправленная майонезом мякоть, которая иногда украшает летние закуски.

Хотите использовать красный картофель? Вот наш любимый салат из красного картофеля

Получить рецепт

Хотите изменить свой распорядок приготовления салата из капусты? Попробуйте этот легкий рецепт салата из капусты! Для многих салатов из капусты вам придется бесконечно измельчать и готовить длинный список ингредиентов. Не так с этим! Этот легкий салат состоит всего из 6 ингредиентов, и единственные свежие ингредиенты – зеленая капуста и мята.Он получается свежим и острым, с ароматом лимонной мяты, который заставляет едоков возвращаться за еще большим. Мы подавали его в составе летних салатов, и все продолжали спрашивать: «Что в нем?»

Получить рецепт

Далее в наших лучших рецептах салатов: салат из черной фасоли! Он острый и вкусный, идеально приправлен тмином, чесноком и уксусом, а также смешан с цветным болгарским перцем, зеленым луком и рисом. Это подходит для детей и является отличной идеей для здорового обеда или ужина.И это идеальный рецепт легкого завтрака, который можно взять с собой на вечеринку. Он полностью растительный, веганский и не содержит глютена, поэтому подходит для самых разных диет!

Еще одна особенность этого салата из черной фасоли: он может храниться в холодильнике до 3 дней, не теряя вкуса, поэтому он отлично подходит для приготовления еды вперед и еды в течение всей недели.

Получить рецепт

Хотите, чтобы рецепт салата был таким же вкусным, как и универсальным? Введите: салат из спаржи! Это пикантная обжаренная спаржа, которую готовят на горячей сковороде в течение нескольких минут, а затем сбрызгивают лимоном.Подавать на подушке из зелени и посыпать острым редисом и крошками феты. Яркая дижонская горчичная заправка завершит все! Еще лучше: можно подавать как гарнир, или добавить вареную киноа и сделать из нее салат в качестве основного блюда.

Получить рецепт

Вот освежающий рецепт салата, который просто умоляет запрыгнуть на ваш стол: салат из цитрусовых! В нем представлены все красивые, яркие цитрусовые: острый грейпфрут, апельсины пупка и сладкие апельсины крови.Они сбрызнуты яркой заправкой, затем посыпаны измельченными фисташками и свежей мятой.

Получить рецепт

Вот простой и полезный салат, который можно приготовить за 5 минут! Он основан на растениях и начинается с банки нута. Смешайте этот нут с огурцом и красным перцем, перемешайте с оливковым маслом и красным винным уксусом, и вы получите невероятный салат в средиземноморском стиле, который на вкус такой, как будто он длился весь день.

Получить рецепт

В этом салате из свеклы есть все необходимые элементы: жареная свекла, детская зелень, сливочный козий сыр и пикантная бальзамическая заправка из свеклы.В общем, салатное совершенство! Сладкий землистый вкус свеклы идеально сочетается с запахом бальзамической заправки. Здесь мы использовали нашу любимую лучшую бальзамическую заправку: для приготовления которой требуется всего 5 минут и 5 ингредиентов. Сделайте это еще лучше: добавьте жареную свеклу, которая придаст заправке яркий розовый оттенок и придаст сладкий оттенок вкусу!

Еще со свеклой: Салат из свеклы и яблок или салат из свеклы и голубого сыра

Получить рецепт

Этот рецепт салата из арбуза действительно прост: нужно всего лишь нарезать несколько ингредиентов и выложить их на блюде! Сочный арбуз, соленый фета и прохладный огурец вместе с базиликом и цедрой лимона создают нечто необычное! Это фантастический аксессуар для летних обедов и ужинов.(PS Вырастить базилик в домашних условиях несложно.)

Получить рецепт

Этот салат из бальзамических помидоров может показаться простым, но он совершенно божественен. Все дело в простоте: только помидоры и зелень, замаринованные в бальзамическом и оливковом масле в течение 30 минут. И как только вы его попробуете, это действительно один из лучших рецептов свежих помидоров, которые вы найдете. Это почти вызвало у нас слезы. И это как раз тот рецепт свежих помидоров, который вам нужен.

Хотите еще один вариант томатного салата? Попробуйте салат из огурцов, помидоров, лука или салатов из огурцов, помидоров и авокадо.

Получить рецепт

Мы с Алексом думали, что просто «скинуть» хороший салат легко. Но чем больше у нас опыта на кухне, тем больше я осознавал, что хороший салат – это не просто что-то сложное! Хороший салат должен иметь контрасты по текстуре, вкусу и цвету.Это должно иметь смысл в зависимости от сезона и случая.

И в довершение ко всему нужна прекрасная заправка для салата. В общем, трудно найти лучший рецепт салата! Вот наш лучший рецепт салата с хрустящими гренками и сливочной заправкой из авокадо.

Получить рецепт

Салат из кабачков – отличный осенний или зимний гарнир! Этот рецепт салата включает жареные кабачки деликатес, разновидность кабачков, которые быстро готовятся и необычайно сладкие.При желании можно использовать и другие виды тыкв, например, жареную тыкву из орехов или желудей. Подавать с зеленью с зернами граната и пикантным винегретом.

Получить рецепт

Еще один фаворит в наших рецептах салатов, этот салат из нарезанной редьки полон аромата! Сливочная заправка из голубого сыра идеально дополняет хрустящий редис, а все вкусы идеально сочетаются друг с другом. Основа салата состоит из зеленой капусты и салата ромэн, что создает контрастные вкусы и текстуры, а сверху он посыпается крошкой голубого сыра.Это великолепное дополнение к любому основному блюду.

Получить рецепт

Салат из огурцов с уксусом – все лето! Он идеально подходит для обеда, барбекю на террасе или пикника. Тонко нарезанные огурцы и лук соленые, острые и слегка сладкие одновременно, и вызывают сильное привыкание. Этот салат из огурцов веганский, на растительной основе и без глютена, поэтому он подходит и для многих диет. Также попробуйте: Сливочный салат из огурцов

Получить рецепт

Этот итальянский салат из пасты полон пикантного вкуса и включает в себя множество овощей, оливок каламата, каперсов и хрустящего ромена.Это все равно, что есть пасту и салат одновременно! Мало того, что это вкусно, ромэн и овощи помогают вам в целом съесть меньше пасты. Вместо того, чтобы полагаться на сыр для аромата, этот острый и соленый без молочных продуктов! Это один из наших проверенных и надежных рецептов веганского салата.

Получить рецепт

Этот салат из фасоли поистине easy и имеет уникальный оттенок стандартных рецептов салата из фасоли! Секрет аромата – это заправка для салата: она сделана с добавлением томатной пасты и кетчупа, поэтому имеет неожиданный землистый оттенок.Добавление сыра фета добавляет пикантности! А сочетание зеленого лука и чеснока добавляет как раз нужную сложность. Мы оптимизировали этот салат из фасоли, чтобы получить лучший вкус с наименьшими затратами времени на приготовление и суеты.

Хотите еще салат из фасоли? Попробуйте наш салат из укропа.

Получить рецепт

Этот рецепт салата для основного блюда был просьбой читателя воссоздать салат из киноа Panera, который ей очень понравился! В этот салат из киноа добавлена ​​сытная смесь софрито из томатов, лука и чеснока, что придает лебеде почти мясной вкус и текстуру.Некоторые люди жалуются на горький привкус киноа, но софрито делает его острым и почти сладким!

Квиноа подается с зеленью и покрывается огурцом, оливками Каламата, фетой и вкусным винегретом, приготовленным из оливкового масла, красного винного уксуса, лимона и орегано.

Получить рецепт

Этот французский картофельный салат невероятно вкусен: сумма его частей равна чему-то намного большему, чем целое! Красный картофель соленый, острый и влажный, смешанный с нужным количеством соленых каперсов и пикантным рубленым луком-шалотом.Это один из тех рецептов салата, по которому вы не можете не перекусить, пока готовите его: он так хорош! Это адаптация классического рецепта французского картофельного салата Джулии Чайлд.

Хотите добавить травы? Попробуйте наш картофельный салат с укропом.

Получить рецепт

Классический греческий салат – это большая куча помидоров, огурцов, красного лука и оливок Каламата (без салата) с большим блоком феты сверху.Иногда в смеси можно встретить зеленый перец. Затем его обычно сбрызгивают оливковым маслом и небольшим количеством красного винного уксуса, а затем сбрызгивают сушеным орегано! Это наш классический вариант после посещения Санторини, Греция, несколько лет назад. Это один из тех рецептов салатов, который по вкусу напоминает лето! Здесь лучше всего подходят спелые сезонные помидоры.

Получить рецепт

Этот восхитительный салат из фарро включает фарро, полезные цельнозерновые продукты, яблоки, рукколу и терпкую вишню.Посыпьте немного сыра фета для пикантной солености, а затем залейте весь салат терпким вишневым винегретом. С красным и зеленым он выглядит потрясающе и невероятно на вкус: острый, терпкий, сладкий и пикантный одновременно. Хотя в нем много свежих ингредиентов: яблоки, руккола и вишня, это один из тех рецептов салатов, которые можно есть круглый год, поскольку многие из этих ингредиентов доступны в течение всего года.

Получить рецепт

Этот яблочный салат манчего сделан просто из яблок и сыра манчего, нарезанных спичками, с небольшим количеством оливкового масла и нарезанным чесноком.Ничего претенциозного – просто чистые ингредиенты, объединенные таким простым способом, чтобы придать каждому блеск.

Сыр Манчего обладает уникальным ароматом, который невозможно заменить, поэтому попробуйте найти его для этого рецепта! Из-за того, как нарезаны яблоки и сыр, трудно отличить их друг от друга, поэтому тем интереснее угадывать, что будет частью каждого укуса!

Ищете еще яблочный салат? Попробуйте салат из свеклы и яблок или салат из капусты с яблоками и грецкими орехами.

Получить рецепт

Рецепты салатов, подобных этому салату из бритой брюссельской капусты, – вот что должно быть в здоровом питании и авантюрной кухне.Это исследование контрастов текстур: гладко выбритого брюсселя, шипения зерен граната и яркого хруста яблока. Он яркий и красочный, покрытый слегка сладким винегретом. И вкус: это как съесть конфетти, но только полезного! После этого вы действительно почувствуете яркое сияние: и это не просто дурацкая диета.

Хотите еще салат из брюссельской капусты? Попробуйте брюссельскую капусту и салат из сладкого картофеля.

Получить рецепт

Ищете заправки для салатов?

Заправка для салата всегда лучше домашняя.В дополнение к этим невероятным рецептам салатов, вот некоторые из наших любимых домашних заправок для салатов:

И еще несколько рецептов салатов…

Если этих лучших рецептов салатов недостаточно, вот еще несколько для вдохновения:

Распечатать значок часов

Описание

Этот рецепт рубленого салата поразит всех присутствующих! Итальянская заправка, хрустящие овощи и пармезан – это нечто большее, чем сумма его частей.

---

• 1 рецепт Домашняя итальянская заправка
• 1 сердце романа (3 чашки)
• 5 чашек листового салата
• 1 крупный лук-шалот
• 1 английский огурец (2 нарезанных стакана)
• ½ стакана помидоров черри
• ½ стакана спелых зеленых оливок, разрезанных пополам
• ½ стакана нарезанного перца в банке
• ¼ чашки стружки или кусков пармезана, плюс еще для сервировки
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца, по желанию

---

1. Приготовьте домашнюю итальянскую заправку.
2. Ромэн и салат нарезать. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками. Очистить и нарезать огурцы. Помидоры и оливки нарезать пополам.
3. Смешайте все ингредиенты салата, включая заправку, и перемешайте. Если готовите заранее, охладите компоненты отдельно; перед подачей довести заправку до комнатной температуры.

• Категория: салат
• Метод: сырье
• Кухня: итальянская

Последнее обновление: июнь 2020 г.

5 замечательных вещей, которые можно сделать с зелеными помидорами (кроме их жарки)

Если вы вообще выращиваете какие-либо пищевые растения, со статистической вероятностью вы выращиваете помидоры.И это неудивительно, ведь немногие удовольствия на этой земле могут сравниться с откусыванием сочного, спелого домашнего помидора.

Мы переживаем то душераздирающее время, когда растения томатов начинают отказываться от призраков, приветствуя нас сморщенными листьями и твердыми узловатыми зелеными помидорами, которые, как мы знаем, никогда не созреют на корнях. Но не бросайте эти зеленые помидоры в компостную кучу. Они могут быть зелеными, но это кулинарное золото, из которого можно приготовить удивительное разнообразие блюд.

Во многом благодаря роману Fannie Flag 1987 года « Fried Green Tomatoes at the Whitlestop Café » и его экранизации 1991 года многие люди думают, что есть только один способ приготовить зеленые помидоры, если они вообще собираются их приготовить.Панировка ломтиков зеленого помидора в кукурузной муке и жарка на сковороде – это классика южного репертуара, но для чего-то совершенно другого можно использовать зеленые помидоры одним из следующих способов.

Зеленые помидоры, так как они твердые, хорошо держатся в рассоле с уксусом. Этот рецепт требует сладко-терпкого рассола, похожего на тот, который используется для солений из хлеба с маслом, но подойдет любой классический рассол. Зеленые помидоры черри особенно восхитительны в маринованном виде, и их можно использовать в качестве гарнира для различных коктейлей вместо оливок или маринованного жемчужного лука.

Зеленые помидоры не придают особого вкуса, но в них много пектина, поэтому вы можете нарезать их, бросить в кастрюлю с тонной сахара и приготовить уникальное пикантно-сладкое варенье. Ароматические вещества, такие как острый перец, кожура цитрусовых или имбирь, помогают усилить вкус, как в этом рецепте от The Messy Baker. Используйте готовый продукт для приготовления гамбургеров, сыров или поверх блока размягченного сливочного сыра с крекерами сбоку, чтобы получить мгновенную закуску.

Я также иногда заменяю несколько зеленых помидоров в рецептах консервов, требующих спелых, например, чатни из помидоров и летних тыкв.

Хотя томатилло принадлежит к тому же роду растений, что и крыжовник, и ботанически отличаются от томатов, они действительно действуют аналогично при кипячении. Порубите их и добавьте в супы или тушеные блюда, например, в это южно-индийское блюдо под названием Тхакали Масиял.

Между тем, если вы не хотите делать джемы, то чатни из зеленых помидоров станет отличной приправой.Версия Брайанта Терри с добавлением базилика из книги Vegan Soul Kitchen (кстати, вам стоит уже купить эту книгу) – убийца.

Нарезанные и покрытые слоями цукини, баклажана, зелени и сыра пармезан, зеленые помидоры не превращаются в месиво, как их спелые кузены. Попробуйте приготовить запеканку (это просто причудливый разговор для простой запеканки) с зелеными помидорами. Этот от Джолин Джордж – фаворит и идеально подходит для ужина в конце лета.

Помидоры технически являются фруктами, так почему бы и нет? Вы можете использовать только зеленые помидоры или смешать их с твердыми запеченными яблоками. Вот необычный рецепт от шеф-повара Трэвиса Милтона, вдохновленный записью из старой поваренной книги Вирджинии. Он требует, чтобы форма для пирога была покрыта жиром из бекона, что само по себе великолепно.

Кто сказал, что все самое интересное должно быть у спелых красных помидоров? Зеленые помидоры вырвут вас из колеи с красным соусом.Нарежьте их мелкими кубиками и дайте им быстро обжарить, чтобы они размягчились, затем соедините их с острыми ингредиентами, такими как пряные сушеные хлопья чили и пикантный сыр пекорино. Этот рецепт требует обычных продуктов для кладовой, поэтому, если у вас есть зеленые помидоры, вы можете собрать их вместе для быстрого ужина в будние дни. После этого выйдите на улицу, чтобы полюбоваться ранним вечерним солнцем, садящимся на горизонте, и помечтать о помидорах – красных и зеленых – которые появятся следующим летом.

Сара Бир – кулинарный редактор Paste и автор поваренной книги Pocket Pawpaw.Она смотрит на огромный урожай зеленых помидоров.

Фото барона Чендлера CC BY-ND

Лучший греческий салат {с авокадо!}

Perfect Греческий салат . Рецептов салатов никогда не бывает слишком много, верно? Особенно, когда они такие вкусные и полезные. Этот салат легко приготовить, и он покрыт такой восхитительной греческой заправкой для салата. Достаточно просто нарезать и быстро перемешать – вуаля, у вас действительно вкусный гарнир!

Как приготовить греческий салат

Чтобы приготовить этот простой салат, все, что вам нужно сделать, это нарезать ассортимент свежих средиземноморских овощей и оливок, добавить простую заправку и немного феты, и вы получите вкусный салат, который всем понравится в кратчайшие сроки!

Здесь вы можете использовать оливки Calamata или черные оливки – я предпочитаю смесь обоих, но если у вас нет обоих под рукой, просто выбирайте то, что вам нравится.Кроме того, если вы хотите убрать резкий привкус с красного лука, просто промойте его теплой водой (и слейте воду) перед добавлением в салат.

И да, авокадо не является обязательным – он не такой традиционный, но поверьте мне, он просто делает салат намного лучше. Только убедитесь, что вы не используете очень мягкий салат, иначе он просто разлетится, когда вы бросите салат.

Ингредиенты для греческих салатов

• Помидоры Рома (виноградные помидоры тоже вкусные)
• Огурцы
• Красный лук
• Перец болгарский
• Каламата или Черные оливки
• Авокадо
• Сыр Фета

Греческая заправка для салатов

Мне нравится, что в этой греческой заправке для салата нужны ингредиенты, которые, вероятно, всегда будут у вас под рукой.Это всего лишь немного оливкового масла, свежего лимона, красного винного уксуса, чеснока и зелени, а также немного меда, чтобы сбалансировать терпкость и действовать как эмульгатор, немного связывая заправку.

Он состоит из простых ингредиентов, но при этом обладает восхитительным вкусом! Эта заправка также отлично сочетается с салатом на основе салата или с салатом из макарон.

Салат станет прекрасным гарниром в любое время года. Подавайте его зимой с супом или жареной курицей, а летом – с жареной курицей и орзо или куриным салатом.Скорее всего, он станет популярным!

Другие лучшие греческие рецепты

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими греческими рецептами, которые я опубликовал.

Лучший греческий салат

Простой салат, наполненный свежими овощами, оливками и сыром фета, с острым винегретом с лимонными травами. Наполненный ароматом и удовлетворяющий тягу к греческой кухне!

Порций: 5 порций

Подготовка20 минут

Готовность: 20 минут

Греческий салатный соус

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока (1 большой зубчик)
• 1 1/2 столовой ложки мелко свежего фарша петрушки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3/4 чайной ложки меда
• Соль по вкусу

Салат

• 4 средних помидора рома, нарезанных кубиками (10 унций)
• 1 средний английский огурец, необязательно очищенный и нарезанный ломтиками на полумесяцы
• 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками или кубиками, промыть и высушить
• 1 маленький зеленый или желтый болгарский перец, удалить семена и ребрышки, нарезать
• 3/4 стакана каламаты или черных оливок, высушенных и нарезанных
• 4 унции.раскрошенный сыр фета (около 1 стакана)
• 1 средний авокадо (не слишком мягкий), нарезанный кубиками

• Добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую миску и хорошо взбейте, чтобы смешать, приправьте солью по вкусу и храните в холодильнике до использования.

• Добавьте в салатник помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, оливки, авокадо и фету.

• Сбрызните повязку сверху и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия. Для достижения наилучших результатов добавьте заправку в течение нескольких минут после подачи на стол.

• Источник рецептов: вдохновлен Simply Recipes

Пищевая ценность

Лучший греческий салат

Сумма на порцию

калорий 248 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 570 мг 25%

0003

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 325IU 7%

Витамин C 15.4 мг 19%

Кальций 126 мг 13%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Большой итальянский салат с домашним итальянским соусом

Этот итальянский салат прекрасно сочетается с итальянской комфортной едой. Вам понравится домашняя заправка!

Этот большой итальянский салат – моя любимая еда для спагетти и фрикаделек, феттучини болоньезе, пасты и фаджиоли, запеченных зити, фокачча или чего-нибудь еще в этой итальянской области комфортной еды.Домашняя заправка – вот что делает ее такой вкусной: думайте о ней как о , улучшенной версии той итальянской заправки в бутылках, которая стоит в дверце холодильника.

На приготовление заправки уходит всего несколько минут – и, если вы привыкли к бежевым бутылкам, вы будете удивлены, увидев, как свежие травы делают этот винегрет красивым и ярким. Так и должно быть!

Что вам понадобится для моего большого итальянского салата

Я предлагаю купить предварительно вымытые ромэн-сердечки, чтобы вам не пришлось утруждать себя полосканием листьев.Если вы покупаете полную кочан ромена, обязательно полностью высушите листья после ополаскивания, иначе влажные листья сделают заправку водянистой. Я большой поклонник салатников для этой задачи, но если у вас их нет, то подойдет и чистое кухонное полотенце, или бумажные полотенца.

Что касается овощей и сыра, мне нравится красочная смесь сладкого перца, виноградных помидоров, морковных лент, оливок, огурцов и соленого, острого сыра, такого как рикотта салата или – если я в греческом настроении – фета. Но не стесняйтесь импровизировать с любыми овощами и сыром, которые вам нравятся.

Как приготовить большой итальянский салат

Шаг 1. Приготовьте домашнюю итальянскую заправку

Смешайте петрушку, базилик, орегано, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, соль, перец и мед в чаше кухонного комбайна; блиц для смешивания.

Шаг второй: соберите и бросьте салат

Поместите все ингредиенты салата в большую миску. Непосредственно перед подачей на стол добавьте примерно половину заправки и хорошо перемешайте. По мере необходимости добавляйте немного заправки; обязательно заправляйте зелень очень щедро, иначе салат будет пресным.Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем. Оставьте оставшуюся повязку для другого использования.

Добавьте к этому салату хороший хлеб и легкую итальянскую еду. Или, в качестве основного блюда, посыпьте его жареным цыпленком, креветками или стейком. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Большой итальянский салат

Этот итальянский салат прекрасно сочетается с итальянской комфортной едой. Вам понравится домашняя заправка!

Состав

Для винегрета

• 1 стакан свежих листьев итальянской петрушки в неплотной упаковке
• 1 стакан свежих листьев базилика в неплотной упаковке
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 2 очищенных зубчика чеснока
• 1/4 стакана красного винного уксуса высшего качества, например, Pompeian Gourmet
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима высшего качества, такого как Lucini или Colavita
• С горкой 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1-1 / 2 чайных ложки меда

Для салата

• 1 крупный кочан салата ромэн (или 3 сердечка), вымытый, высушенный и нарезанный крупными небольшими кусочками
• 1 крупный красный болгарский перец, нарезанный
• 1 стакан очищенных и нарезанных тепличных огурцов
• 1-2 моркови, нарезанные лентами
• Горсть виноградных помидоров, разрезанных пополам
• Горсть оливок без косточек
• Рикотта Салата (см. Примечание) или Фета, измельченная по вкусу

Инструкции

1. Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты заправки в кухонном комбайне и блиц, чтобы смешать.
2. Поместите все ингредиенты салата, кроме сыра, в большую миску. Непосредственно перед подачей на стол добавьте примерно половину заправки и хорошо перемешайте. По мере необходимости добавляйте немного заправки; обязательно заправляйте зелень очень щедро, иначе салат будет пресным. Добавьте сыр, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.
3. Примечание. Рикотта салата – это итальянский сыр из овечьего молока, который имеет соленый, слегка острый вкус, почти как у сухого итальянского сыра фета.Это не то же самое, что влажная рикотта в ванне. Вы можете найти его в Whole Foods, продуктовых магазинах для гурманов или в специализированных сырных магазинах.
4. Примечание. Пищевая ценность рассчитана исходя из использования 1/2 стакана рикотты салата и всей заправки.

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 338
• Жиры: 31 г
• Насыщенные жиры: 6 г
• Углеводы: 12 г
• Сахар: 6 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 393 мг
• Холестерин: 11 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Сексуальный салат из чечевицы | РецептTin Eats

Не просто еще один салат из чечевицы… это делиш «Can’t Stop Eating It». Сделано из зеленой чечевицы, феты, помидоров, огурцов и заправлено красивой лимонной заправкой для салата. Приготовление чечевицы в простом ароматном бульоне, а не просто вода, или маринование консервированной чечевицы в заправке имеет решающее значение – вы будете поражены!

«Боже! Этот салат из чечевицы! », – воскликнул мой друг, когда мы стояли, дрожа от холода, с головы до ног в водонепроницаемой одежде, и бросали в воду игрушки для наших собак.Убегая от брызг ледяной воды, когда они тряслись рядом с нами (где еще они могли бы это сделать?), Крича на них, если они осмеливались вскочить и коснуться нас.

Я понимаю, что это полная ирония – говорить о салате из чечевицы, когда я описываю морозный зимний день на собачьем пляже, но я думаю, что это свидетельство того, насколько хорош этот салат – что мой друг был так взволнован даже несмотря на то, что сейчас разгар зимы, и все должно быть в супах и тушеных блюдах.

Я действительно ненавижу трубить в свой рог, но, честно говоря, обещаю, это , а не очередной салат из чечевицы . И есть одна маленькая вещь, которую я делаю иначе, которая имеет большое значение – готовлю чечевицу в ароматизированной жидкости. 🙂 Ничего особенного, просто добавляю немного овощного или куриного бульона, свежих или сушеных трав, чеснока, цедры лимона (сок используется для заправки) и немного сельдерея, который я нашел в холодильнике.

Попробуй. Вы будете поражены. Вы можете съесть это в чистом виде.Шутки в сторону!

Я сделал этот рецепт из сушеной чечевицы, что мне больше всего нравится, потому что она впитывает весь аромат во время приготовления. Но я также включил инструкции, как сделать консервированную чечевицу особенно вкусной – просто разогрейте ее, затем сбрызните небольшим количеством заправки и оставьте, чтобы впитать аромат. Работает удовольствие!

Я действительно собирался сделать этот рецепт именно о том, как приготовить вкусную чечевицу, а не о рецепте салата. Но в последнюю минуту я не смог устоять перед всем этим ярким цветом и общей восхитительностью салата из чечевицы, который сотрет все плохие воспоминания о безвкусных, влажных салатах из чечевицы!

Итак, пока я предоставил рецепт всего этого салата, я также добавил примечания о других способах использования ароматной чечевицы в качестве гарнира и теплых салатов.

Насчет названия? Что ж, это произошло после долгой, серьезной дискуссии, которая проходила примерно так (все еще в тот морозный зимний день на собачьем пляже):

Я: Как мне это назвать ?? Салат из чечевицы звучит так здорово. Думаешь, мне сойдет с рук называть его СЕКСУАЛЬНЫЙ Чечевичный салат?

Мой друг: Да!

Так родилось имя. 😉

Наслаждайтесь! – Наги xx

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Сексуальный салат из чечевицы

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Не просто еще один салат из чечевицы …. это делиш без остановки. Сделано из зеленой чечевицы, феты, помидоров, огурцов и заправлено красивой лимонной заправкой для салата.Решающее значение имеет приготовление чечевицы в простом ароматном бульоне, а не просто вода, или маринование консервированной чечевицы в заправке. Возмутительно длинный список ингредиентов вводит в заблуждение! Хорошо держится 2 дня, видео рецепт ниже.

Инструкции

• Поместите ингредиенты из чечевицы в большую кастрюлю на сильном огне. Доведите до кипения, затем убавьте до средне-слабого. Готовьте 20 минут для твердого (мне это нравится) или 25 минут для мягкого. НЕ пережаривайте и не делайте его мягким!

• Слить на дуршлаг, вынуть сельдерей и т. Д.ОЧЕНЬ быстро промойте, чтобы удалить пыль с чечевицы (не нужно смывать аромат!). Отложите в сторону.

• Поместите ингредиенты для заправки в банку, хорошо встряхните.

• Положите чечевицу, помидоры, огурцы, лук, кориандр, петрушку и немного феты в большую миску. Вылейте большую часть заправки, затем перемешайте.

• Положите рукколу на сервировочное блюдо. Сверху выложить салат. Полить оставшейся заправкой и покрошить фету. Служить! (Мне нравится подавать с лавашем, чтобы фаршировать его)

Примечания к рецепту: 1.По этому рецепту можно приготовить любую чечевицу, за исключением красной (получается слишком мягкой, подходит для карри и супов). Мне больше всего нравится зеленый цвет из-за размера и потому, что он хорошо держит форму при приготовлении, что делает его идеальным для салатов. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с типом чечевицы – начните проверять степень готовности через 20 минут. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЧАСЫ: используйте 2 банки, слейте воду и промойте в микроволновой печи, пока они не прогреются. Залейте немного заправки (горячая чечевица лучше впитывает аромат), перемешайте, затем оставьте мариноваться на 1 час + (можно даже на ночь).Затем приступайте к рецепту (без дополнительной заправки). 2. Раздавливание чеснока: заставляет его лопнуть, чтобы отдать аромат жидкости, но при этом его легко обнаружить. Просто возьмите нож сбоку и надавите ладонью, чтобы чеснок лопнул, соскользнул кожица и выбросил. 3. Вы также можете использовать 3 помидора, но убедитесь, что вы очистили их от семян, т.е. соскоблите и удалите водянистую сердцевину, а затем нарежьте кубиками. В противном случае салат станет сырым. 4. ХРАНЕНИЕ: Редкий драгоценный камень, который действительно хорошо хранится в течение 2 дней. Держите салат-латук отдельно, потому что заправка сделает его мокрым.Чем меньше заправки для салата из чечевицы, тем лучше сохраняется. Он будет храниться дольше, за исключением того, что я никогда не храню сырой чеснок дольше 48 часов из соображений безопасности (может вызвать неприятное пищевое отравление). 5. ДРУГИЕ СПОСОБЫ использовать этот способ приготовления чечевицы:
a) Теплая сторона с большим количеством ингредиентов: начните с обжаривания измельченного чеснока, мелко нарезанного лука, моркови и сельдерея с маслом в кастрюле, затем добавьте ингредиенты из чечевицы в соответствии с рецептом (пропустите чеснок. и сельдерей) и варим. Слейте воду, затем подавайте теплую как потрясающую добавку.
b) Теплая еда: выполните а) затем вернитесь в кастрюлю, перемешайте пригоршни молодого или нарезанного шпината, сверху выложите обжаренное жидкое яйцо с жидким желтком и буррата / йогурт (что-то влажное или соленое), сбрызните оливковым маслом, посыпьте паприкой и выжмите лимона.
c) Сделайте теплый салат, добавив жареную тыкву или сладкий картофель.
г) Сделайте тонкий омлет и положите его ложками вместе с другими продуктами, такими как фета / сыр / помидоры, сверните или сверните омлет. 6. Питание на порцию, из расчета 4 порции.

Пищевая ценность:

Порция: 340 г Калорий: 341 ккал (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт сексуального салата из чечевицы!

---

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Его мех вмещает невероятное количество воды.PS В тот день, когда я взял это, было 8C / 45F.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Приправы из зеленых помидоров | Изготовление еды в домашнем стиле Де

Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте. Мерси!

Ritter’s Green Tomato Relish – «Green Tomato Relish – это то, что нужно этому рецепту!»

Согласно DH, при приготовлении рецепта «Шашлык из говядины» его мамы не хватает приправы зеленых помидоров.

Не только любой , заметьте, но Ritter’s Green Tomato Relish !

Знакомство с ароматом зеленых помидоров Риттера

Время от времени я получаю от DH просьбу об этом воспоминании о вкусовых рецепторах его любимого детского блюда. Как вы можете видеть на фото ниже, он указан конкретно по имени в оригинальном рецепте моей свекрови .

Речь идет не о пиккалилли или чатни, а о приправе на основе помидоров.Это означает, что основным ингредиентом этой смеси являются не огурцы, которые, как согласятся все повара, имеют большое значение для вкусовых качеств.

Пора приготовить шашлык из говядины! Ознакомьтесь с разнообразием ==> Голландские помидоры Пенсильвании с приправой

Я вырос на континентальной и межконтинентальной кухне, поэтому для , повара , довольно сложно восхищаться рецептом, который включает говяжий фарш , сахар и приправу в очень голландском стиле Пенсильвании.

Хотя прошло много времени с тех пор, как я в последний раз готовил то, что более точно можно было бы назвать домашней смесью Sloppy Joe , этот конкретный рецепт был поднят до другого статуса с названием «Шашлык из говядины».

На юго-востоке Пенсильвании , другими словами, в районе Филадельфии , попросите барбекю из говядины, и вы получите неопрятную говяжью грудинку в соусе барбекю.

У меня есть две версии этого рецепта прямо из долины Делавэр . Одна версия была написана для включения в кулинарную книгу сообщества по сбору средств, составленную Женской организацией. Рецепт довольно расплывчатый .

Я думаю, моей свекрови Маргарет было , а не , она собиралась разглашать свой секретный ингредиент! Другой – рукописный вариант, который спрятан в ее личной поваренной книге. В нем значительно более подробно перечислены ингредиенты и инструкции по приготовлению.

К сожалению, вкус Ritter’s® – это история (к большому огорчению его приверженцев), но как раз в прошлые выходные я придумала кулинарное исполнение «почти на вкус» любимого блюда моего мужа из 50-х и 60-х годов. .

Приготовление зеленых помидоров Риттера было обязательным ингредиентом для жареной на гриле говядины моей свекрови в Пенсильвании, также известной как Sloppy Joes.

Это всего лишь один из многих рецептов пенсильванских голландцев , которые я научился готовить. В этой истории есть мораль. Не ищите уникальный ингредиент , такой как Ritter’s®, приправленный зелеными помидорами , в последнюю минуту.

После сканирования проходов с приправами всех наших соседних супермаркетов Вудбриджа, штат Вирджиния, в поисках неуловимого зеленого томатного приправы – любой томатной приправы, если на то пошло – быстро стало очевидно, что барбекю из говядины будет готовиться без этого конкретный ингредиент.

Итак … почему бы не превратить это в вызов, чтобы выяснить, как воссоздать вкус? Вот оригинальный рецепт с ингредиентами и инструкциями.

Этот рецепт шашлыка из говядины вызывает восхищение зеленым помидором Риттера! © www.food-crafting.com

---

Распечатать

---

Описание

Этот вариант семейного рецепта Говяжьи шашлычки вошел в ежегодные церковные файлы Поваренной книги общины. Похоже, Маргарет не собиралась делиться своими секретными ингредиентами со всеми домашними поварами.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша (80/20%)
• Одна чайная ложка соли
• Перец по вкусу
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1/2 баночки томатного приправы
• 1-8 унций. томатный соус can Hunt’s®
• 2 столовые ложки сливочного масла

---

Инструкции

1. Растопить масло, добавить говяжий фарш, соль и перец по вкусу.
2. Продолжайте переворачивать, пока говядина не изменит цвет
3. Добавьте остальные ингредиенты в указанном порядке. Продолжайте переворачивать вилкой, чтобы мясо не пригорело и не прилипло.
4. По мере того, как сок продолжает формироваться, добавить приправу и соус. Уменьшите огонь.
5. Готовьте без крышки 30 минут, часто помешивая, пока соус хорошо не приготовится.

---

---

Ключевые слова: говядина, барбекю, Пенсильвания, приправы из зеленых помидоров, Ritter’s

Карта рецептов при поддержке

---

Барбекю №2 было зарезервировано для семьи 😉

---

Печать

---

Описание

Ritter’s Green Tomato Relish был обязательным ингредиентом для жареной на гриле говядины моей свекрови в Пенсильвании, также известной как Sloppy Joes.Это версия рецепта только для семьи Маргарет.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 фунт шлифовальный патрон
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца по вкусу
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки уксуса (яблочный уксус Heinz)
• горчица 1 1/2 чайных ложки (обычная желтая горчица)
• 1/2 банки Ritter’s Green Tomato Relish (или любого зеленого томатного приправы)
• 1 8 унций.томатный соус can Hunt’s®
• 2 столовые ложки сливочного масла

---

Инструкции

1. Разложите ослабленный шлифовальный патрон в хорошо смазанной маслом неглубокой сковороде.
2. Продолжайте переворачивать мясо, пока не перестанет покраснеть, добавьте ингредиенты по порядку на полном огне, продолжайте помешивать, пока хорошо не перемешается и содержимое сковороды не начнет сильно готовиться.
3. Уменьшите огонь до половины и готовьте 30 минут без крышки. Время от времени помешивайте, чтобы он не прилипал. Смесь должна быть густой, но не сочной.
4. Не переваривайте. Если мясо жирное, снимите жир перед добавлением других ингредиентов.
5. На приготовление 6 бутербродов барбекю.

---

---

Ключевые слова: говядина, барбекю, приправы Риттера, приправы из зеленых помидоров, Пенсильвания

Карта рецептов при поддержке

---

Приготовление приправы из зеленых помидоров Риттера

Домашние приправы – вот что случается, когда вы не можете найти зеленые помидоры! Излишне говорить, что мы не собирались найти никаких зеленых помидоров (я думал об использовании Salsa Verde, однако томатилло будет направлен в сторону аромата «к югу от границы»), но за исключением огурцов, два других основных ингредиента, содержащихся в большинстве приправ, – это зеленый перец и лук.Для экономии времени приобрел:

• 8 унций. контейнер нарезанного кубиками желтого лука и
• 8 унций. контейнер с зеленым перцем, нарезанным кубиками [найдено в разделе продуктов]
• Помидоры я заменил небольшую банку простого томатного соуса на приправленный томатный соус Hunt’s®. Любой заправленный соус с до, но я выбрал соус, заправленный базиликом, чесноком и орегано.
• Для сладости сахара и отличного вкуса томатов я добавил около 1/3 стакана 100% натурального томатного кетчупа Hunt’s®.

Приготовление настоящего вкуса из зеленых помидоров, также известного как «Риттер», приправы из зеленых помидоров

С этого момента я буду следить за зелеными помидорами на наших местных фермерских рынках и на других овощных и фруктовых рынках в «Долине»; Хотя ничто не заменит оригинальный вкус Ritter’s®, Efsitz дало нам прямое разрешение поделиться рецептом домашней версии оригинального рецепта.

Нет ничего лучше Риттера Релиша!

Действительно, для многих из нас «Нет ничего лучше, чем вкус Риттера» !

Состав:

• 4 фунта свежих зеленых помидоров (НЕ подойдет после заморозков)
• 2.25 фунтов лука
• 1,25 фунта сладкого перца (красного и зеленого) с семенами
• 2/3 стакана крупной морской соли (для слива)
• 2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 ст. приготовленная горчица (подойдет обычная желтая горчица)
• 1 ч. перец
• 1/2 ч. Л. семена сельдерея
• 1 ч. перец черный свежемолотый
• 3/4 ч. Л. молотая корица
• 1/4 ч. Л. молотый душистый перец
• 3/4 ч. Л.молотая гвоздика
• 2 ст. семена желтой горчицы

Инструкции:

Нарезать овощи до получения консистенции (кубики 1/4 дюйма, кухонный комбайн подойдет), положить в большую «нереактивную» (не алюминиевую) миску, добавить соль, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. Слейте воду, промойте умеренно холодной водой (другими словами, избавьтесь от большого количества соли, но вам не придется сходить с ума), отожмите лишнюю воду. Смешайте оставшиеся ингредиенты в кастрюле, готовьте, пока сахар не растворится.Добавьте выжатые овощи и доведите до кипения, затем тушите на слабом огне, помешивая, около десяти минут, пока перец не изменит цвет. Разложите по чистым банкам на 1/2 пинты для консервирования, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Закупорить, кипятить 15 минут на водяной бане. Охладите и храните не менее двух недель, чтобы дать аромату раскрыться.

Это все еще доступно…

В качестве приправы в стиле амишей, поэтому в следующий раз я обязательно куплю несколько банок в универсальном магазине и попробую приготовить рецепт из настоящего – просто чтобы почувствовать разницу, которую зеленый помидор вносит в общий вкус Шашлык из говядины.

Существует довольно много вариантов приправы на основе томатов. Есть один в Северной Каролине, один сделанный в Теннесси, и, без сомнения, много домашних вариаций, включая замечательный рецепт, опубликованный выше.

К сожалению, мы никогда не узнаем точный рецепт или даже все ингредиенты, благодаря которым Ritter® стал брендом приправы, за исключением того факта, что этот прикус возник в юго-восточном углу Пенсильвании. В том же уголке штата семья позвонила домой.

Какой сюрприз! Нам придется запастись вкусом зеленых помидоров, когда в следующий раз мы поедем на север, в Содружество Пенсильвании.

Когда вы в последний раз готовили приправы в Пенсильвании голландцами? Помидор, чау-чау или пиккалилли ?

Этот вкус – следующий лучший вариант после Ritter’s Green Tomato Relish, но я предполагаю, что мы могли бы также заказать все необходимые овощи в свежем виде с фермы!

(Посещали 1855 раз, сегодня 173 посещений)

Заготовки на зиму консервы, соленья, варенья, маринование, компоты, консервирование, маринование.Салат из помидоров дольками на зиму с луком и растительным маслом

Продолжая тему заготовки овощей на зиму, поделюсь с вами очень простым рецептом удивительного салата … Он получается не только вкусным и ароматным, но и необычайно красивым. А этот салат из слоеных закусок на овощной основе содержит простые и доступные продукты, поэтому готовить и есть его одно удовольствие!

Сегодня приготовим овощной салат на зиму из спелых красных помидоров, хрустящих зеленых огурцов, сочного сладкого перца и лука… Без ароматических добавок, конечно, не обойтись: обязательно используйте зонтики укропа, свежий чеснок и душистый перец.

Эта вкусная заготовка на зиму хороша сама по себе как острая холодная закуска … Но только представьте, как такой салат чудесным образом дополнит отварной или запеченный картофель, рыбу или курицу, а также всевозможные мясные блюда!

Состав:

(200 грамм) (140 грамм) (140 грамм) (100 грамм) (2 зуба) (2 куска ) (430 миллилитров) (4 чайные ложки) (2 чайные ложки) (1 чайная ложка) (2 столовые ложки) (4 шт.)

Готовим блюдо пошагово с фото:

В рецепт этого овощного салата на зиму входят свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, зонтики укропа, лавровый лист, душистый перец горошком, вода, соль, сахар, столовый уксус 9%, а также рафинированные овощи. (У меня есть подсолнечное) масло.Указанное количество ингредиентов (масса овощей в уже очищенном и нарезанном виде) рассчитано на две банки вместимостью 500 миллилитров.

В первую очередь нужно подготовить для этого салата банки и крышки. Лично мне удобнее всего стерилизовать баночки в микроволновке … Для этого их нужно вымыть в содовом растворе, ополоснуть и залить в каждую около 100 миллилитров холодной воды. Готовьте на пару в микроволновке на максимальной мощности по 5-7 минут (по 0.Канистры 5-1 литр). Просто прокипятите крышки минут пять. На дно банок выложить пару горошин душистого перца и залить столовой ложкой растительного масла.

После этого идет следующий слой – сладкий перец. Для красоты и контраста советую взять цвет перца желтого цвета, хотя это совсем не важно. Промываем перец, удаляем косточки и хвостики, а затем нарезаем мякоть тонкими полосками.

И, наконец, разбавим всю эту феерию красок сочными спелыми помидорами.Крупные помидоры нужно нарезать на 6-8 ломтиков, а помидоры поменьше – на четвертинки. Не забудьте обрезать стебли.

В конце налейте в банки 2 чайные ложки столового уксуса, который при желании можно заменить яблочным или винным (тогда по 3 столовые ложки). Дополнительно добавьте соль (1 чайная ложка в банке) с сахарным песком (половина чайной ложки в банке).

Желая сохранить тщательно выращенный урожай, многие хозяйки готовятся к зиме.В основном это классические маринованные огурцы, помидоры, квашеная капуста или овощное ассорти. Но есть более интересный вид заготовок – салатов.

Салаты на зиму – это достаточно необычный способ консервирования, когда в одном рецепте можно совместить несколько видов овощей, зелени, приправ и зелени, и в итоге получается очень вкусное блюдо, которым обязательно удивятся все гости и домочадцы. в.

Салат из помидоров и лука на зиму

Такой салат станет отличной закуской, когда некогда готовить.

Вам понадобится 7 кг помидоров, 1 кг лука, 100 г сахара, 150 г соли, 5 ст. масло растительное, 3 ст. 9% уксус, 10 шт. лавровый лист, 30 шт. черный перец горошком, 20 шт. бутоны гвоздики.

Препарат … Помидоры нарезать кружочками или дольками, удалив плодоножки. Лук нарезать полукольцами. В подготовленные трехлитровые банки уложите овощи слоями, начиная с помидоров. Сверху на овощи выложить 4 лавровых листа, 4 бутона гвоздики, 4-5 горошин перца.Приготовьте маринад, добавив 3 ч.л. на 1 л воды. соль и 4 ст. сахар, и заправляем им овощи. Поставьте банки с овощами стерилизовать на 5-10 минут. За 2 минуты до окончания стерилизации добавьте к ним 6 столовых ложек. сливочного масла и 4 ст. уксус и сразу закатать.

Салат из помидоров и перца на зиму

Этот восхитительный салат станет отличной закуской или гарниром к мясным блюдам.

Вам понадобится 5 кг помидоров, по 1 кг болгарского перца, морковь и лук, 1 ст.сахара, 4 ст. л. соли, 1 ст. черный перец горошком, 1,5 ст. масло растительное и 3 ст. уксус.

Приготовление … Удалите плодоножки с помидоров и измельчите их (или измельчите блендером). Тушить в глубокой кастрюле на медленном огне около 1 часа до загустения томатного соуса … Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук и перец нарезать кубиками. В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте нарезанные овощи, затем добавьте их в томатный соус. Добавить соль, сахар, перец, хорошо перемешать и тушить еще полчаса.За несколько минут до окончания варки влейте уксус и все перемешайте. Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат из сладкого перца в томатном соусе

Этот очень необычный салат украсит любой, даже праздничный стол … Какой же тогда вкуснейший перец в заливке!

Вам понадобится 1 кг помидоров, 300 г лука, 300 г стручковой фасоли, 300 г моркови, 300 г корня сельдерея, 300 г болгарского перца, 1 ст.сахар, 2 ст. соль, 200 мл растительного масла, 200 мл 9% уксуса.

Приготовление … Бланшируйте помидоры 5-10 минут. При желании можно снять с них кожицу и измельчить блендером. Перелейте смесь в глубокую кастрюлю, добавьте немного соли и доведите до кипения. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, фасоль и морковь. Тушить овощи 10 минут, затем добавить нарезанный кубиками перец и мелкие кусочки сельдерея, добавить масло, уксус, соль и сахар. Тушить на слабом огне полчаса, периодически помешивая.Приготовленный салат выложить в подготовленные банки и закатать.

Салат из свеклы с чесноком

Такая заготовка может быть не только полноценной закуской, но и составной частью другого салата.

Вам понадобится 2 кг свеклы, 5 зубчиков чеснока, 0,5 кг лука, 200 г томатной пасты, 200 мл растительного масла, 2 лавровых листа, перец черный молотый, соль и сахар по вкусу.

Приготовление … Свеклу хорошо вымыть и отварить до готовности.Затем очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками и обжарить на раскаленном масле до мягкости. Добавьте к нему тертую свеклу и тушите, пока овощи не разделятся пополам. Затем добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, перец солью и немного сахара. Положите лавровый лист за пару минут до окончания варки. Приготовленный салат выложить в подготовленные банки и сразу же закатать.

Салат из баклажанов, помидоров и перца

Такой салат приготовить очень легко, но в итоге получается вкусная и сытная закуска.

Вам понадобится 10 шт. баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, дольки чеснока по 0,5 ст. сахар, 2 ст. соль, 1 ст. масло растительное и 3 ст. 9% уксус.

Препарат … Вымойте овощи, баклажаны, перец, помидоры и лук, нарезанный кубиками. Все переложить в глубокую кастрюлю, всыпать масло, соль, сахар. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 15-20 минут. Влить уксус и варить еще 10 минут. Затем добавить измельченный чеснок, хорошо перемешать, варить пару минут и сразу же выложить салат в подготовленные банки и закатать.

Вкусный салат с фасолью на зиму

Салат можно подавать и как полноценное блюдо, и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобится 1 кг фасоли, 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 1 ст. сахар, 3 ст. соль, 2 ст. масло растительное, 0,5 ст. 9% уксус, 2 ч. молотый черный перец.

Приготовление … Зерна заранее замочить в воде (лучше оставить на ночь).Перед приготовлением салата слить излишки воды и промыть фасоль. Овощи вымыть, очистить от кожуры, натереть морковь на терке, перец, помидоры и лук нарезать кубиками. Все перемешать в кастрюле, добавить сахар, соль, перец, масло и уксус. Перемешать и варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая. Горячий салат выложить в стерилизованные банки и закатать.

Салат из капусты, моркови, перца и лука

Отличная закуска к мясу!

Вам понадобится 1 кг белокочанной капусты, моркови, болгарского перца и лука, на каждую литровую банку по 10 чайных ложек сахара, 5 чайных ложек.соль, 100 мл 9% -ного уксуса и вода.

Приготовление … Капусту нашинковать, морковь и перец нарезать соломкой, лук – полукольцами. Все овощи перемешать в глубокой посуде и разложить по стерилизованным банкам, хорошо утрамбовать. Залить салат кипятком до края банки, накрыть крышками и оставить на 10 минут. Затем слейте воду через специальную крышку с отверстиями и снова залейте овощи кипятком, настаивайте 10 минут. Снова слейте воду, а в банки к овощам добавьте сахар, соль и уксус.Залить кипятком, банки закрыть крышками и сразу закатать.

Салат с рисом и овощами на зиму

Вкусная и сытная закуска к основным блюдам, которую также можно добавлять в овощные супы.

Вам понадобится 1 ст. рис, 4 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, моркови и лука, 100-200 г сахара, 2 столовые ложки соли, 300 мл растительного масла, 100 мл 9% -ного уксуса и вода.

Препарат … Бланшируйте помидоры, снимите кожицу, удалите плодоножку и измельчите блендером или через мясорубку. Морковь очистить и натереть на терке. Семечки перца нарезать кубиками. Лук также нарезать кубиками. Залить рис водой и дать настояться час. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте перец, лук и морковь. Влить 1/3 ст. воды и тушить овощи 20 минут. Затем добавить измельченные помидоры, тушить еще 20 минут. Добавьте сахар и соль, ориентируясь на собственный вкус.После этого добавьте к овощам набухший рис, перемешайте и тушите 25 минут. За 10 минут до окончания варки влейте уксус и перемешайте. Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат из кабачков, помидоров, перца и лука на зиму

Этот салат получается просто великолепным, а потому исчезает со стола в считанные минуты!

Вам понадобится 2 кг кабачков, 200 г лука, 6 шт.болгарский перец, 1 кг помидоров, 1 ст. сахар, 1 ст. соль, 1 ст. масло растительное, 1 ст. томатная паста, 0,5 ст. 9% уксус и 1 литр воды.

Приготовление … Овощи промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Томатную пасту смешать с водой и довести до кипения, всыпать овощи, всыпать сахар, соль, всыпать масло, хорошо перемешать, довести до кипения и тушить 20 минут, периодически помешивая. В конце варки добавить уксус, перемешать, варить пару минут. Готовый горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из моркови, помидоров и перца

Ароматный и яркий салат из моркови станет отличным дополнением к различным блюдам.

Вам понадобится 2 кг моркови, 1,5 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 300 г сахара, 2 ст. соль, 300 мл растительного масла, 150 мл 9% уксуса.

Приготовление … Морковь очистить и натереть на терке. Нарезать перец соломкой. Бланшируйте помидоры пару минут в кипятке, снимите кожицу, удалите плодоножку и измельчите (можно использовать блендер или кухонный комбайн).Все овощи перемешать, посолить и оставить настаиваться 5-6 часов. Для маринада смешайте масло, уксус и сахар, доведите до кипения и тушите 5 минут. Горячим маринадом залить овощи, перемешать, тушить полчаса на слабом огне, затем выложить салат в стерильные банки и закатать.

Салат из огурцов с луком на зиму

Очень необычный салат, который отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Вам понадобится 2 кг огурцов, 0.5 кг лука, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, 150 г сахара, 3 ст. соль, 3 ст. растительное масло и 100 г 9% уксуса.

Препарат … Огурцы вымыть, замочить на несколько часов в холодной воде … Затем нарезать их тонкими кольцами. Лук нарезать полукольцами, чеснок и петрушку измельчить. Все перемешать в глубокой кастрюле, добавить соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на 4-5 часов. Затем плотно разложите салат по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Салат из зеленых помидоров простой на зиму

Необычный по вкусу и цвету салат украсит ваш праздничный стол и порадует гостей.

Вам понадобится 3 кг зеленых помидоров, 1,5 кг лука, 1,5 кг моркови, 300 г сахара, 100 г соли, 20 шт. черный перец горошком, 3 лавровых листа, 300 мл растительного масла, 100 мл 9% уксуса.

Приготовление … Удалите плодоножку с помидоров и нарежьте кубиками.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для моркови по-корейски … Все овощи перемешать, добавить сахар, соль, перец, уксус, все тщательно перемешать и оставить на 10 часов при комнатной температуре … Затем влить масло, перемешать , поставить на слабый огонь и, доведя до кипения, варить полчаса. Готовый горячий салат выложить в стерилизованные банки и закатать.

Салат из цветной капусты с помидорами и перцем

Такой салат получается не только очень вкусным, но и красивым на вид.

Вам понадобится 1,5 кг цветной капусты, 1 кг помидоров, 1,5 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 пучка петрушки, 100 г сахара, 60 г соли, 200 мл растительного масла и 150 мл. 9% уксуса.

Препарат … Разобрать капусту на соцветия, тщательно промыть и отварить в подсоленной воде 5 минут. Затем слейте воду, остудите овощи. Болгарский перец очистить и нарезать соломкой. Помидоры пропустить через мясорубку (или измельчить блендером), удалив плодоножку.Перемешать овощи, добавить измельченные чеснок и петрушку, масло, соль и сахар. Доведите овощную смесь до закипания на слабом огне. Добавить цветную капусту, аккуратно перемешать и варить 10 минут. Горячий салат переложить в стерилизованные банки и закатать.

Салат из помидоров и лука на зиму делаю из крупных помидоров “Бычье сердце”. Они очень большие, поэтому я сделаю много нарезанных салатов. Эти салаты готовятся слоями. Слой помидоров, слой лука. Таким же образом готовится такой салат на зиму и с добавлением огурцов, болгарского перца или моркови.Любители добавляют горький красный перец. Какой бы салат мы ни делали, я всегда делаю одинаковый маринад. Пользуюсь им много лет и ни разу не подвел. Все овощи с ним сохраняют свои вкусовые качества и прекрасно сохраняются до следующего урожая. Описываемый здесь маринад вполне подходит для заливки ассорти салатов с любым набором овощей.

Банка этого восхитительного салата едят за один раз. Сразу скажу – лука не жалейте! Особенно вкусен маринованный лук в этом салате.Салат из помидоров с луком на зиму можно стерилизовать в банках, а можно приготовить без стерилизации. Оба варианта перед вами. Выбирайте любую и готовьте с удовольствием!

Салат из помидоров дольками на зиму с луком и растительным маслом – пошаговый рецепт с фото

У меня есть банки разных размеров, но я сделаю маринад на 3 литра. Этого примерно хватит примерно на 6 литровую банку. Или, соответственно, 12 полулитров. Вот простой расчет.Руководствуйтесь этим.

Что вам понадобится:

Как готовить:

6. Осталось вынуть стерилизованные банки и сразу закатать крышки. Банки перевернуть и укутать пледом или шубой. И оставить остыть на пару дней. Затем отправьте на хранение в подвал. Хотя стерилизованные такие помидоры прекрасно хранятся даже в тепле.

.