Рецепты сборная солянка: Солянка мясная сборная, пошаговый рецепт на 3740 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Сборная солянка – рецепты с фото на Повар.ру (99 рецептов сборной солянки)

Солянка с колбасой 4.4

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. …далее

Добавил: Jess 22.05.2017

Солянка сборная мясная 4.4

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. …далее

Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

Солянка классическая 4.4

Классическая солянка – это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

Солянка с копченостями 4.6

Солянка с копченостями – густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное – такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы. …далее

Добавил: DianaV 05.06.2014

Солянка с копченостями в хлебе 4.6

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2018

Солянка с курицей и колбасой 4.6

Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.01.2016

Солянка с тунцом “Вкусняха” 4.1

Рыбный суп для мой семьи не в новинку. Поэтому угостив своих любимых дегустаторов солянкой с тунцом, я была рада услышать от них, что это очень вкусно! А точнее: “Мама, этот супчик — просто Вкусняха”! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.10.2017

Настоящая солянка 5.0

Солянка – блюдо русской кухни, вкусное и сытное. Она бывает грибной, рыбной или мясной, которую часто называют сборной, так как она состоит из самых разных видов колбасных изделий, мяса и птицы. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.02.2020

Солянка без огурцов 2.9

Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт – как раз на такие случаи! …далее

Добавил: Маргарита 20.01.2016

Суп солянка сборная мясная 4.2

Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус супа просто идеален! Так что очень советую сделать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.07.2016

Суп-солянка (классический рецепт) 3.8

Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

Солянка (простой рецепт) 4.8

Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.06.2017

Сборная мясная солянка в мультиварке 4.5

Солянка сборная давно стала любимым блюдом практически в каждом доме. И это не удивительно, поскольку ее вкус каждый раз удивляет вкусовые рецепторы даже взыскательных гурманов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.05.2014

Солянка сборная с картошкой 3.7

Солянка сборная с картошкой – это вкусный аппетитный суп, который замечательно подходит для обеда! Варьируя разновидности мясных деликатесов и различных солений, можно получить очень интересный вкус! …далее

Добавил: Ксения Синцева 20.11.2015

Солянка с грибами по-сибирски 4.9

Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

Солянка с картошкой 4.7

Солянка — это одновременно и первое блюдо, и второе. Есть два вида солянки. Я хочу показать вам вариант ” первого блюда”. Солянку не готовят с картофелем, но, на мой взгляд, так она вкуснее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2015

Солянка из сосисок 4.5

Оказывается, что можно сварить вкусный суп, даже если под рукой нет мяса. Ну вот, к примеру, могу показать, как приготовить солянку из сосисок — простое, бюджетное блюдо. Вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.11.2016

Солянка с колбасой и оливками 4.3

Для настоящих любителей наваристых, аппетитных и сытных первых блюд хочу предложить незамысловатый вариант, как приготовить солянку с колбасой и оливками. Рецепт рекомендую взять на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.12.2018

Солянка “Ростовская” 3.4

Солянка — густой, наваристый суп, который готовят из колбасных изделий, грибов или рыбы. Сегодня у меня почти классическая солянка с куриными желудками. Вкусно и очень сытно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.07.2020

Лучший рецепт солянки 4.8

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал “богаче” и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.10.2017

Солянка с лимоном и оливками 4.4

Хочу рассказать, как сделать солянку с лимоном и оливками в домашних условиях. Это очень интересное первое блюдо – вкусное и сытное. Думаю, вам обязательно придется по душе такой наваристый супчик! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.10.2015

Солянка в казане 3.8

Насыщенная, сытная и очень вкусная солянка в казане в домашних условиях – прекрасная идея для обеда. Чем больше ингредиентов вы будете использовать, тем наваристее она получится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.02.2016

Солянка мясная классическая 4.3

Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

Солянка с маслинами и лимоном 3.8

Классический рецепт солянки, который мне кажется очень удачным. Солянка – отменное второе блюдо, густое и насыщенное, с чудесным ароматом и характерной кислинкой. Рекомендую к обеденному столу! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.02.2016

Солянка в мультиварке “Панасоник” 4.2

Солянку готовили издавна многие поколения людей. Среди множества рецептов стоит уделить особое внимание солянке, сделанной в мультиварке. Это не только вкусно, но ещё и очень просто! …далее

Добавил: Josephine91 31.03.2016

Солянка без картошки 4.6

Солянка – весьма необычное блюдо. Она получается настолько густой и наваристой, что временами ее трудно назвать первым блюдом или супом. Стоит только добавить, что любят ее очень сильно. …далее

Добавил: Josephine91 07.04.2016

Солянка с колбасой и капустой 3.3

Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо “сметается” подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

Солянка из зеленых помидор 4.2

Солянка – очень популярное первое блюдо в многих странах СНГ. Среди большого количества рецептов стоит выделить солянку из зеленых помидоров. Получается она гарантированно вкусной, густой, наваристой! …далее

Добавил: Josephine91 30.03.2016

Солянка мясная 4.4

Для приготовления солянки мясной мы возьмем несколько видов копченостей, а бульон сварим не на говядине, а с использованием курицуы. Такой бульон явялется более диетическим и легко готовится. …далее

Добавил: Deemmaq 23.04.2014

Солянка с капустой и мясом 4.0

Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

Солянка сборная мясная с капустой 3.7

Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой. Вкус такой, что пальчики оближешь! …далее

Добавил: Маргарита 20.01.2016

Солянка 3.8

Солянка считается любимым блюдом многих, и готовят ее разными способами. Обычные ингредиенты — это колбаса (копченая и вареная), соленые огурцы, оливки, картофель, зелень, лимоны. Заправка — сметана. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2017

Солянка сборная в мультиварке 5.0

Солянка сборная в мультиварке – это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку. …далее

Добавил: Galate 18.04.2014

Солянка из колбасы 3.9

Когда я варю супы, часто импровизирую. Поэтому прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс часто ориентируюсь на те продукты, которые есть на кухне в данный момент. Смотрите рецепт солянки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2016

Рыбная солянка с крабовыми палочками 3.0

Если вам надоели мясные супы и борщи, разнообразьте рацион своих первых блюд. Готовить просто, а результат просто потрясающий. Запишите рецепт, как приготовить рыбную солянку с крабовыми палочками. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 15.03.2017

Солянка с шампиньонами 5.0

Хочу обратить ваше внимание на этот несложный вариант, как приготовить солянку с консервированными шампиньонами и двумя видами капусты. Очень сытно, ароматно и невероятно вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.11.2015

Солянка с оливками 4.4

Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017

Солянка в скороварке 4.1

Хочу поделиться с вами несложным и быстрым вариантом, как приготовить солянку в скороварке. Сытное, ароматное и очень вкусное первое блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2015

Солянка из кислой капусты 4.7

Позвольте предложить вам удивительно простой, но очень вкусненький вариант, как сделать солянку из кислой капусты и нескольких видов грибов. Перед таким ароматом просто невозможно устоять. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2015

Солянка с лимоном 4.8

Вот такая грибная солянка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом для сытного и вкусного семейного обеда. Попробуйте, это совсем несложно, а результат потрясающий! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.11.2015

Существует большое количество способов приготовления такого блюда, и мы постарались собрать их всех в одном месте, чтобы помочь вам с ответом на вопрос: «Как приготовить сборную солянку из разных ингредиентов». Заинтригованы? Не теряйте времени на раздумья, читайте наши рецепты сборной солянки с фото, готовьте в удовольствие!

Солянка в горшочках в духовке: рецепт Похлебкина и история блюда

Что появилось первым — яйцо или курица, выражение «сборная солянка» или сам суп солянка? Однозначного ответа нет. Но известно, что изобретен был супчик однозначно на Руси, и далеко не для барского стола. Наваристое мясное (а иногда грибное или рыбное) пряно-кислое кушанье подавали в трактирах, где дым стоял коромыслом, в качестве аккомпанемента к крепким напиткам. Спрос на солянку (часто именуемую селянкой) был высоким и в больших городах, и в селениях поменьше. Конечно же, ингредиенты были не всегда первого класса, а добавлять маслины или лимон никто даже и не помышлял.

Но пролетариат, как ни крути, часто вдохновлял господ и прочую интеллигенцию. Вскоре солянку стали готовить в зажиточных домах и первоклассных ресторанах, причем не только в России, но и в Европе, освоив рецепты с парной телятиной, вяленой говядиной, осетриной, трюфелями… Солянка пережила все мыслимые треволнения и революции, уехала в эмиграцию и осталась на родине, закрепив за собой звание легенды кухонь разной высоты и на любой вкус.

Ингредиенты

  • Бульон (мясной или костный) 1¼ л
  • Говядина отварная 200 г
  • Говядина жареная 200 г
  • Курятина (филе) 150 г
  • Ветчина 100 г
  • Сосиски 100 г
  • Рассол огуречный 1–2 стак.
  • Огурцы соленые 2 шт.
  • Грибы соленые (ассорти) 1½ стак.
  • Капуста белокочанная свежая 200–250 г
  • Сметана 100 г
  • Томаты 2 шт.
  • Маслины 12 шт.
  • Каперсы 1–2 ст. л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Петрушка 10 г
  • Укроп 10 г
  • Лук зеленый 20 г
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Перец ямайский горошком 3 шт.

Приготовление

По версии Вильяма Похлебкина, «О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник».

  1. Огуречный рассол прокипятить, снять накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения.
  2. Мясо, ветчину, сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками.
  3. Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком, после чего нарезать кубиками.
  4. Томаты, огурцы и лук нарезать небольшими кубиками.
  5. Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4, вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10–15 минут. За неимением горшка сложить в эмалированную посуду и прогреть (припустить) на медленном огне, не давая кипеть, также в течение 10–15 минут.

Солянку готовили не только как классический суп, но и в виде так называемого густого супа на скоВороде. Такое блюдо напоминало тушеную капусту и подавалось перед супом или мясными блюдами. Наиболее распространенным рецептом считалась солянка московская.


Сборная солянка «Особая»

Авторские рецепты

Существует много различных рецептов солянки, делающих это богатое первое блюдо совершенно особенным по вкусу и аромату. Практически каждый уважающий себя повар европейской части СНГ имеет свой коронный рецепт солянки. Это дань традициям ресторанной кухни СССР и, если хотите, уважения к прекрасному блюду. Предлагаем вашему вниманию рецепт, совершенствовавшийся на протяжении десятка лет в стремлении получить идеальный вкус блюда. Перед готовкой обязательно прочтите все примечания к рецепту.

Ингредиенты:

• курица домашняя, фермерская — 1 шт.;
• лук репчатый — 1–2 луковицы средних размеров;
• морковь — 1–2 шт. средних размеров или 1 шт. крупная;
• паста томатная, концентрированная — 100 г;
• масло оливковое, рафинированное — 70–80 мл;
• маслины черные, с косточкой — дюжина;
• лимон — ¼ шт.;
• копчености (разные) — 350–400 гр.;
• огурец соленый — 2–3 шт.;
• перец черный, молотый;
• паприка молотая;
• перец черный горошком;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• чеснок — 1–2 зубка;
• вода — 3,5 л;
• перец красный, молотый;
• петрушка молодая — пучок;
• сметана — 50 мл;
• соль.

Для приготовления блюда потребуется: толстостенная глубокая сковорода или сотейник, кастрюля на 4–5 л (идеально подойдет чугунная кастрюля с крышкой от BEKA), терка, мелкое ситечко для фильтрации, миски для ингредиентов, лопатка/ложка деревянная или силиконовая, глубокие тарелки для подачи.

Курицу подготовить (ощипать, опалить, выпотрошить, вымыть). Поместить в кастрюлю, залить водой, присолить воду, добавить перец горошком, лавровый лист, зубки чеснока. Отварить в течение нескольких часов (2,5–4 ч), получив крепкий, не водянистый бульон. Курицу вынуть (мясо птицы можно будет использовать для приготовления других блюд), бульон отфильтровать в отдельную посуду, лавр, перец, чеснок выбросить, кастрюлю вымыть.

Лук очистить, мелко нарубить. Морковь вымыть, очистить, натереть на тонкие полоски на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, спассеровать лук, добавить морковь, обжарить в течение нескольких минут, затем добавить томатную пасту, немного бульона (50–100 мл), приправить черным и красным перцем, паприкой, солью, накрыть крышкой. Хорошо протушенные овощи в соусе переложить в кастрюлю, залить бульоном, перемешать, довести до кипения, убрать огонь на минимум.

Копчености мелко нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю. Варить 5–10 минут на маленьком огне. У соленых огурцов удалить торцевые части, срезать кожуру, нарезать маленькими кубиками.

Добавить нарубленные огурцы в кастрюлю, размешать, подержать на огне еще 1–2 минуты, убрать солянку с огня.

В порционные тарелки положить по 2–3 оливки, пару долек (1/2—1/4 кружка) лимона.

Петрушку нарубить. Разлить солянку по порционным тарелкам, добавить по 1–2 ч. л. сметаны и рубленую петрушку. Подавать горячей.

Примечания

• Курица обязательно должна быть домашней или, на худой конец — фермерской. Бульон нужного качества невозможно получить, отварив бройлера.
• Вместо томатной пасты модно и рекомендуется использовать консервированные помидоры пелати, предварительно пюрированные блендером. Так блюдо получится еще вкуснее. Пюрированных помидоров следует взять в полтора раза больше, чем пасты.
• Рекомендуемый сбор копченостей (в равных долях): колбаса сырокопченая «Невская», мясо (без шкуры) с копченого куриного окорочка, колбаса салями итальянского типа (сыровяленая), балык копченый свиной.
• Соленые огурцы для блюда необходимо подбирать: они должны быть хрустящими, не слишком кислыми, плотными.
• Не экономьте на копченостях — они должны быть высокого качества и в должном количестве. Солянка — блюдо «богатое».
• Солянку не следует подавать немедленно по приготовлению. Оптимально, если она настоится 1–2 часа. Затем блюдо подогревают, немного не доводя до кипения.
• Солянка должна быть острой. Корректируйте финальную остроту на фазе добавления в блюдо соленых огурцов красным молотым перцем.

Солянка рецепт с фото, как приготовить вкусную солянку — УНИАН

УНИАН расскажет как приготовить ароматную наваристую солянку из разных видов мяса.

Солянка – это очень вкусный суп с пряным и слегка кисловатым вкусом и большим количеством ингредиентов. Густая мясная солянка содержит много деликатесов, несколько видов мяса и маслины. Сборная солянка примечательна тем, что в неё можно добавить любые продукты из холодильника. 

Сборная мясная солянка

  • Свининa – 250 г.
  • Гoвядинa – 250 г.
  • Вeтчинa – 150 г.
  • Мoлoчныe cocиcки – 2-3 шт.
  • Кoпчeный бeкoн – 100 г.
  • Лук peпчaтый – 2 шт.
  • Мopкoвкa – 1 шт.
  • Огуpцы квaшeныe – 4-5 шт.
  • Тoмaтнaя пacтa – 1 cт. л.
  • Лимoн, oливки, маслины, cмeтaнa, зeлeнь.
  • Лaвpoвый лиcт, пepeц cпeции.

Как готовить солянку / фото depositphotos

Сварить бульон из говядины и свинины, добавить в него лавровый лист. Во время варки снимать пенку. Положить в бульон морковь и очищенную луковицу. Варить бульон полтора часа на слабом огне. 

Читайте такжеАппетитная картошка в духовке: как приготовить сытное блюдо Ветчину и бекон мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого  цвета. Вторую луковицу измельчить и обжарить до мягкости, затем добавить к ним огурцы и тушить ещё 5 минут. Затем положить в зажарку томатную пасту, залить бульоном чтобы он покрыл овощи и тушить 10 минут под крышкой.

Убрать с бульона луковицу и морковь. Мясо вытянуть и остудить, снять с косточек и нарезать кубиками. Сосиски нарезать кубиками. Томатную заправку с луком и огурцами положить в бульон, варить 10 минут после закипания, поперчить, добавить все мясные ингредиенты. Варить 10 минут.

Снять кастрюлю с огня, разлить солянку по тарелкам. В каждую порцию добавить нарезанные кружочками маслины, ломтик лимоны и ложку сметаны. 

Грибная солянка

Рецепт грибной солянки / фото pinterest.com

  • Сушеные грибы – 50 г.
  • Маринованные грибы – 300 г.
  • Свежие шампиньоны – 300 г.
  • Растительное масло – 4-6 ст.л.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Оливки – 50 г.
  • Лимон для подачи.

Сушеные грибы залейте горячей водой и позвольте им размякнуть. Слейте воду. Нарежьте все грибы крупными кусочками. Шампиньоны обжарьте в сковороде до золотистого цвета. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, положите туда все грибы. 

Лук нарежьте полукольцами, поджарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Добавьте в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте соевый соус и нарезанные оливки и снимите солянку с огня. Подавайте с дольками лимона.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная – любимое многими блюдо старой русской кухни. Классика! Существует также другое название этого супа – селянка. Правда, известный кулинар Похлебкин говорит что все-таки, правильно говорить «солянка». Блюдо наваристое и калорийное. Прекрасно как с пылу – с жару, так и на следующий день. Обычно ее готовят после хорошего праздничного застолья, когда останется много различной мясной нарезки копченостей, рулетов, буженины  и т.п. Популярнейшее блюда в маленьких кафе. Однако, в кафе ее попробовать я бы, наверное, не решился  именно в силу того, что принцип ее приготовления – «из того, что осталось со вчерашнего». Кто знает, когда это «вчера» было в общепите? А вот домашнюю, на хорошем говяжьем бульоне, с солеными огурчиками, оливочками и каперсами… ммм… что может быть лучше?

Солянка

4 порций

01:30

Krievu virtuve

Оценка: 5

Количество: 10

Ваша оценка: ?

Солянка сборная мясная. Блюдо наваристое и калорийное. Прекрасно как с пылу – с жару, так и на следующий день. Ммм… что может быть лучше?

  • 400 г говядины ((идеально, если на косточке))
  • 300 г мясных нарезок ((что больше нравится))
  • 50 г оливок
  • 20 г каперсов
  • 3 соленых огурца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1.5 луковицы
  • 1 морковь
  • 0.5 лимона

Отметить все есть

1.

Сварите говяжий бульон. Для этого возьмите мясо, положите в кастрюлю и залейте водой. Как закипит, добавьте целую очищенную луковицу. Периодически удаляйте пену и лишний жир с поверхности. Примерно через 30 минут луковицу вытаскиваем и выкидываем. Как только мясо сварится – бульон готов.

2.

Мясо вынимаем и нарезаем полосками (французы сказали бы – режем жульеном).

3.

Так же поступаем с мясной нарезкой.

5.

А также с очищенными от кожицы солеными огурцами.

6.

Половинку луковицы режем мелкими кубиками.

7.

Обжариваем лук, а затем и морковь, с двумя ложками томатной пасты на нескольких каплях оливкового масла. Добавляем в бульон всместе с вареным мясом.

8.

Затем, на этой же сковороде (к чему нам плодить грязную посуду?) греем нарезку. Именно греем! Нам надо, чтобы все копчености и прочие мясные деликатесы, которые мы положим в нашу соляночку, раскрыли свои запахи. Аромат вас вдохновляет? Добавляем все в кастрюлю.

9.

Следом пойдут оливки, огурцы, каперсы и 3 ломтика лимона. Доводим бульон до кипения, снимаем с огня и даем настояться минут 15. Все!

Замечательная домашняя мясная солянка готова! П.С. Я знаю, что традиционно в солянку обязательно кладут сосиски, но твердо убежден, что они там лишние! А  вы кладете в солянку сосиски? А отварные почки?

Солянка мясная сборная – классический рецепт

Солянка — любимое всеми блюдо. Вкусное и ароматное, а так же довольно простое в приготовлении.

Такую солянку как правило, принято делать после праздников и особенно после Нового года. Так как, во первых, после новогодних праздников хочется чего нибудь жидкого и горячего, а во вторых, к праздникам покупается много различных мясных и колбасных изделий, из остатков которых и можно приготовить соляночку. Итак, приступим.

 


Распечатать рецепт


Солянка мясная сборная

Для солянки очень важно, что бы бульон получился хорошим. Для этого используйте только свежее и качественное мясо. Бульон должен быть прозрачным, поэтому при варке мяса рекомендуется первую воду после закипания слить. Варите бульон на медленном огне, не солите и добавьте при варке корнеплоды.
Это может быть морковь и лук, а так же хорошо подойдет корень петрушки. Добавляйте специи в бульон – лавровый лист и перец горошком. В поджарку можно добавлять как свежие пассерованные помидоры, так и томатную пасту или густой томатный сок. В летнее время свежие томаты конечно подойдут намного лучше. Мясные продукты для такого блюда нарезаются по разному, тут как говорится, зависит от вашей фантазии и предпочтений. Можно нарезать соломкой, кубиками или полосками.

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1 час 30 минут


Инструкции

  1. Готовим мясо. Оно должно быть размороженное, комнатной температуры. Моем и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на довольно сильный огонь.

  2. Когда мясо закипит, сливаем воду. Наливаем свежей новой воды, кладем в кастрюлю корнеплоды: морковь, лук и стебли сельдерея. Вновь доводим до кипения, снимаем шум и пену. После этого нужно уменьшить огонь и дать вариться бульону примерно полтора часа.

  3. Когда бульон будет готов, выключаем и достаем мясо. Рекомендуется процедить бульон, что бы солянка была прозрачной и красивой. Процедить можно через очень мелкое сито, либо же через марлю.

  4. Нарезаем репчатый лук. Здесь по вашему желанию. Либо мелко рубите ножом или же можно нарезать тонкими полукольцами.

  5. На разогретую сковородку с маслом выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета и прозрачности. Добавляем томатную пасту и тушим минут 5. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок или свежие спелые помидоры(если сезон). Теперь нужно добавить к заправке 100 мл бульона и половину соленых огурцов, нарезанных кубиками и протушить все вместе минут 7.

  6. Со второй половины соленых огурцов срезаем кожицу и режем тоненькой соломкой. Так же нарезаем готовые мясные продукты. Колбасу, мясо, сосиски, ветчину. Чем больше ассортимент мясных изделий, тем солянка будет вкуснее! Не зря ее называют сборной, то есть собранной из нескольких видов мяса и колбасных изделий.

  7. Когда бульон будет готов, опустить туда огурцы, нарезанные мясные продукты и зажарку. Дать повариться еще 7 минут. Под конец варки можно добавить каперсы. Готовую солянку снять с огня.

  8. Готовое блюдо аккуратно разлить по тарелкам. Положить маслины целые с косточкой или порезанные колечками, ломтик лимона. Добавить ложку сметаны и присыпать мелко нарезанной зеленью. Солянка мясная сборная готова! Приятного вам аппетита!


Примечания для рецепта

Солянка требует много ингредиентов и довольно не дешевых. Поэтому оптимально ее готовить после праздников. Так как обычно, на праздничный стол покупается много мясных продуктов и нарезки. Остатки этого можно использовать для приготовления этого вкусного блюда.

Если любите солянки, предлагаем вашему вниманию еще один рецепт солянки с картофелем и морковью

 


Поделиться этим рецептом

Сборная солянка с морепродуктами (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Фото: Александр Хардин

Фото: Александр Хардин

Вариаций сборной солянки существует великое множество! На то они и «сборная»: собирают все, что есть в холодильнике, и готовят вкусное первое блюдо. Это блюдо можно и нужно приготовить в большой кастрюле. Солянка отлично хранится в холодильнике до трех дней и на второй день становится еще вкуснее! Мы расскажем вам базовый принцип приготовления рыбной солянки. Ну, а дальнейшие вариации зависят только от вашей фантазии!

8 персон 30 минут

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [VALUE] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		
Рыбный бульон 1,5 л
Картошка 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1/2 крупной луковицы
Огурцы соленые 2-3 шт.
Маслины и оливки без косточки по 10 шт. каждого вида
Томатная паста 3 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец-горошек по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, кинза) 2-3 веточки
Любые морепродукты (кальмар, мидии, креветки) по желанию
Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 11589
            [1] => 11590
            [2] => 11591
            [3] => 11592
            [4] => 11593
            [5] => 11594
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 255
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 10188
                            [44] => 10194
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 1620
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 10188
                                    [VALUE] => 1620
                                    [DESCRIPTION] => scp_10212
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 1620
                                    [~DESCRIPTION] => scp_10212
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 10194
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Вкусный рыбный бульон — основа солянки. Чтобы приготовить бульон с ароматом костра, прибегните к хитрости поваров: подпеките рыбные кости и овощи в духовке. Пока варится бульон, почистите морковь и лук, нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами. Потушите овощи на медленном огне на растительном масле 5−10 минут.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_10212
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 

Вкусный рыбный бульон — основа солянки. Чтобы приготовить бульон с ароматом костра, прибегните к хитрости поваров: подпеките рыбные кости и овощи в духовке. Пока варится бульон, почистите морковь и лук, нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами. Потушите овощи на медленном огне на растительном масле 5−10 минут.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10212 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10189 [44] => 10195 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1621 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10189 [VALUE] => 1621 [DESCRIPTION] => scp_10213 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1621 [~DESCRIPTION] => scp_10213 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10195 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Добавьте к луку с морковкой томатную пасту и потушите все еще 5−7 минут, периодически помешивая.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10213 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Добавьте к луку с морковкой томатную пасту и потушите все еще 5−7 минут, периодически помешивая.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10213 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10190 [44] => 10196 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1622 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10190 [VALUE] => 1622 [DESCRIPTION] => scp_10214 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1622 [~DESCRIPTION] => scp_10214 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10196 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Выньте из бульона косточки и процедите его. Поставьте кастюлю с бульоном снова на плиту и положите туда нарезанный кубиками картофель. Дождитесь, когда картофель закипит, доведите бульон солью по вкусу, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. Затем положите в бульон овощи, которые тушили на сковороде.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10214 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Выньте из бульона косточки и процедите его. Поставьте кастюлю с бульоном снова на плиту и положите туда нарезанный кубиками картофель. Дождитесь, когда картофель закипит, доведите бульон солью по вкусу, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. Затем положите в бульон овощи, которые тушили на сковороде.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10214 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10191 [44] => 10197 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1623 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10191 [VALUE] => 1623 [DESCRIPTION] => scp_10215 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1623 [~DESCRIPTION] => scp_10215 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10197 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Отделите рыбное филе от костей (это сподручнее делать, пока варится картошка). Разберите филе на небольшие кусочки и, когда картошка будет готова, верните назад в бульон. Готовность картошки определить просто: проткните кубик картофеля ножом, если нож входит легко и картошка стала мягкой, значит, она готова.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10215 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Отделите рыбное филе от костей (это сподручнее делать, пока варится картошка). Разберите филе на небольшие кусочки и, когда картошка будет готова, верните назад в бульон. Готовность картошки определить просто: проткните кубик картофеля ножом, если нож входит легко и картошка стала мягкой, значит, она готова.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10215 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [4] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10192 [44] => 10198 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1624 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10192 [VALUE] => 1624 [DESCRIPTION] => scp_10216 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1624 [~DESCRIPTION] => scp_10216 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10198 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>На этой стадии, если вы понимаете, что солянка получается слишком жидкой, а у вас в холодильнике есть морепродукты (кальмар, мидии, креветки), положите горсть морепродуктов в будущую сборную солянку. Морепродукты готовятся очень быстро, им достаточно будет 5 минут в горячей воде.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10216 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

На этой стадии, если вы понимаете, что солянка получается слишком жидкой, а у вас в холодильнике есть морепродукты (кальмар, мидии, креветки), положите горсть морепродуктов в будущую сборную солянку. Морепродукты готовятся очень быстро, им достаточно будет 5 минут в горячей воде.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10216 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [5] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10193 [44] => 10199 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1625 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10193 [VALUE] => 1625 [DESCRIPTION] => scp_10217 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1625 [~DESCRIPTION] => scp_10217 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10199 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Нарежьте маслины и оливки кружочками, а соленые огурцы соломкой и добавьте все в солянку. Поперчите, добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок. При подаче положите в тарелку со сборной солянкой столовую ложку сметаны.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10217 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Нарежьте маслины и оливки кружочками, а соленые огурцы соломкой и добавьте все в солянку. Поперчите, добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок. При подаче положите в тарелку со сборной солянкой столовую ложку сметаны.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10217 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_10212 [1] => scp_10213 [2] => scp_10214 [3] => scp_10215 [4] => scp_10216 [5] => scp_10217 ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10188 [44] => 10194 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1620 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10188 [VALUE] => 1620 [DESCRIPTION] => scp_10212 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1620 [~DESCRIPTION] => scp_10212 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10194 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Вкусный рыбный бульон — основа солянки. Чтобы приготовить бульон с ароматом костра, прибегните к хитрости поваров: подпеките рыбные кости и овощи в духовке. Пока варится бульон, почистите морковь и лук, нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами. Потушите овощи на медленном огне на растительном масле 5−10 минут.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10212 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Вкусный рыбный бульон — основа солянки. Чтобы приготовить бульон с ароматом костра, прибегните к хитрости поваров: подпеките рыбные кости и овощи в духовке. Пока варится бульон, почистите морковь и лук, нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами. Потушите овощи на медленном огне на растительном масле 5−10 минут.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10212 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10189 [44] => 10195 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1621 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10189 [VALUE] => 1621 [DESCRIPTION] => scp_10213 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1621 [~DESCRIPTION] => scp_10213 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10195 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Добавьте к луку с морковкой томатную пасту и потушите все еще 5−7 минут, периодически помешивая.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10213 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Добавьте к луку с морковкой томатную пасту и потушите все еще 5−7 минут, периодически помешивая.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10213 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10190 [44] => 10196 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1622 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10190 [VALUE] => 1622 [DESCRIPTION] => scp_10214 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1622 [~DESCRIPTION] => scp_10214 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10196 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Выньте из бульона косточки и процедите его. Поставьте кастюлю с бульоном снова на плиту и положите туда нарезанный кубиками картофель. Дождитесь, когда картофель закипит, доведите бульон солью по вкусу, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. Затем положите в бульон овощи, которые тушили на сковороде.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10214 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Выньте из бульона косточки и процедите его. Поставьте кастюлю с бульоном снова на плиту и положите туда нарезанный кубиками картофель. Дождитесь, когда картофель закипит, доведите бульон солью по вкусу, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. Затем положите в бульон овощи, которые тушили на сковороде.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10214 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10191 [44] => 10197 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1623 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10191 [VALUE] => 1623 [DESCRIPTION] => scp_10215 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1623 [~DESCRIPTION] => scp_10215 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10197 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Отделите рыбное филе от костей (это сподручнее делать, пока варится картошка). Разберите филе на небольшие кусочки и, когда картошка будет готова, верните назад в бульон. Готовность картошки определить просто: проткните кубик картофеля ножом, если нож входит легко и картошка стала мягкой, значит, она готова.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10215 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Отделите рыбное филе от костей (это сподручнее делать, пока варится картошка). Разберите филе на небольшие кусочки и, когда картошка будет готова, верните назад в бульон. Готовность картошки определить просто: проткните кубик картофеля ножом, если нож входит легко и картошка стала мягкой, значит, она готова.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10215 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [4] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10192 [44] => 10198 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1624 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10192 [VALUE] => 1624 [DESCRIPTION] => scp_10216 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1624 [~DESCRIPTION] => scp_10216 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10198 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>На этой стадии, если вы понимаете, что солянка получается слишком жидкой, а у вас в холодильнике есть морепродукты (кальмар, мидии, креветки), положите горсть морепродуктов в будущую сборную солянку. Морепродукты готовятся очень быстро, им достаточно будет 5 минут в горячей воде.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10216 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

На этой стадии, если вы понимаете, что солянка получается слишком жидкой, а у вас в холодильнике есть морепродукты (кальмар, мидии, креветки), положите горсть морепродуктов в будущую сборную солянку. Морепродукты готовятся очень быстро, им достаточно будет 5 минут в горячей воде.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10216 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [5] => Array ( [ELEMENT] => 255 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10193 [44] => 10199 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1625 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10193 [VALUE] => 1625 [DESCRIPTION] => scp_10217 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1625 [~DESCRIPTION] => scp_10217 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10199 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Нарежьте маслины и оливки кружочками, а соленые огурцы соломкой и добавьте все в солянку. Поперчите, добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок. При подаче положите в тарелку со сборной солянкой столовую ложку сметаны.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10217 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Нарежьте маслины и оливки кружочками, а соленые огурцы соломкой и добавьте все в солянку. Поперчите, добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок. При подаче положите в тарелку со сборной солянкой столовую ложку сметаны.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10217 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_10212 [1] => scp_10213 [2] => scp_10214 [3] => scp_10215 [4] => scp_10216 [5] => scp_10217 ) [~NAME] => Инструкция приготовления [~DEFAULT_VALUE] => )

Вкусный рыбный бульон — основа солянки. Чтобы приготовить бульон с ароматом костра, прибегните к хитрости поваров: подпеките рыбные кости и овощи в духовке. Пока варится бульон, почистите морковь и лук, нарежьте морковь соломкой, а лук полукольцами. Потушите овощи на медленном огне на растительном масле 5−10 минут.

Добавьте к луку с морковкой томатную пасту и потушите все еще 5−7 минут, периодически помешивая.

Выньте из бульона косточки и процедите его. Поставьте кастюлю с бульоном снова на плиту и положите туда нарезанный кубиками картофель. Дождитесь, когда картофель закипит, доведите бульон солью по вкусу, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. Затем положите в бульон овощи, которые тушили на сковороде.

Отделите рыбное филе от костей (это сподручнее делать, пока варится картошка). Разберите филе на небольшие кусочки и, когда картошка будет готова, верните назад в бульон. Готовность картошки определить просто: проткните кубик картофеля ножом, если нож входит легко и картошка стала мягкой, значит, она готова.

На этой стадии, если вы понимаете, что солянка получается слишком жидкой, а у вас в холодильнике есть морепродукты (кальмар, мидии, креветки), положите горсть морепродуктов в будущую сборную солянку. Морепродукты готовятся очень быстро, им достаточно будет 5 минут в горячей воде.

Нарежьте маслины и оливки кружочками, а соленые огурцы соломкой и добавьте все в солянку. Поперчите, добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок. При подаче положите в тарелку со сборной солянкой столовую ложку сметаны.

Как приготовить солянку из капусты обыкновенной. Солянка капустная

Капустная солянка действительно оригинальное и вкусное блюдо, но диетическим его не назовешь. Чем жирнее мясо при приготовлении, тем вкус ближе к оригинальному рецепту … По сути, солянка сочетает в себе два популярных блюда – маринованный и капустный щи. Это обеспечивает идеальный баланс соленого, кислого и острого вкуса. Со временем трактовок солянки появляется все больше, поэтому фантазии и экспериментам нет предела.

Основной ингредиент солянки – капуста …. Она может быть свежей или кислой. Соленый вкус также можно подчеркнуть солеными огурцами или рассолом. Прочие продукты включают лук и другие овощи: морковь, болгарский перец, чеснок, помидоры, баклажаны и т. Д.

Для тушения капустной солянки идеально подойдет мясной или грибной бульон … Реже для приготовления солянки используют рыбный бульон. Также добавляются сметана, томатная паста, кетчуп, различные соусы и вода. Мясным компонентом может быть свинина, говядина или курица.Кроме того, к этому блюду отлично подойдут сосиски, ветчина, грудинка и т. Д. Сборная солянка называется, если в ней используется не менее 2-3 видов мяса. Также можно брать абсолютно любые грибы, начиная от белых и заканчивая обычными шампиньонами.

В зависимости от рецепта солянку можно подавать как горячей, так и холодной. Украсить порцию долькой лимона, оливками, зеленью и сметаной.

Секреты приготовления идеальной солянки из капусты

Капустная солянка – исконное русское блюдо, удостоенное почетного места даже на царском столе.Сегодня без него не обходится ни одно ресторанное меню, а если приготовить его дома, то самый обычный ужин сразу превратится в праздник. Чтобы не запутаться в рецептах и ​​не разобраться, как приготовить солянку из капусты , лучше изучить несколько важных аспектов приготовления:

Секрет № 1. Маринованные кабачки можно использовать вместо солений. Вкус будет немного другим, но впечатление от блюда новый ингредиент не испортит.

Секрет номер 2.После окончания варки солянку нужно настоять под закрытой крышкой не менее 10-15 минут.

Секрет № 3. Перед тем как приготовить блюдо из квашеной капусты, его необходимо несколько раз промыть холодной водой.

Секрет № 4. Для солянки можно использовать различную посуду: сотейник, казан, сотейник или сковороду с высокими бортиками.

Секрет № 5. Если вы используете свежую капусту, ее нужно измельчить и хорошо размять руками, чтобы она пустила сок.

Секрет № 6. Солить солянку из квашеной капусты лучше в самом конце, предварительно попробовав блюдо.

Секрет № 7. Для получения более насыщенного цвета солянки рекомендуется добавить немного куркумы.

Солянка с сосисками – вкусный и в то же время экономичный вариант всем любимого блюда. По окончании варки в кастрюле практически не должно остаться жидкости, иначе время тушения следует увеличить на 5 минут.

Состав:

  • 1 кочан;
  • 3 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 5 колбасок;
  • 2 ст. л. томатная паста;
  • 2 ст. л. растительное масло;
  • 5 г итальянских трав;
  • 4 ст. л. душистый перец;
  • 5 горошин перца;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 пучок петрушки;
  • Соль перец.

Способ приготовления:

  1. Колбаски нарезать небольшими ломтиками.
  2. В кастрюлю налить растительное масло, всыпать сосиски и обжарить до легкого румяного цвета.
  3. Лук мелко нарезать, добавить к сосискам и варить еще 5 минут.
  4. Морковь натереть на терке, выложить в кастрюлю и жарить еще 5 минут.
  5. Приправить жареную солью и перцем, приправить итальянскими травами, перемешать.
  6. Капусту мелко нашинковать, добавить к остальным ингредиентам.
  7. Приправить блюдо томатной пастой, добавить перец и лавровый лист.
  8. Обжарить содержимое кастрюли 2-3 минуты, затем залить стаканом воды.
  9. Накройте посуду крышкой, убавьте огонь и тушите 40 минут.
  10. Зелень измельчить, посыпать готовым блюдом.

Интересное из сети

Почему-то принято считать, что солянка обязательно должна быть жирной и наваристой. Однако есть и более легкий вариант, калорийность которого значительно меньше оригинала.Чтобы добиться такого эффекта, достаточно заменить мясо грибами. Главная красота в том, что приготовленные таким образом овощи легко сохраняются на зиму. Солянка выходит около 9-10 литров.

Состав:

  • 5 кг капусты;
  • 1 кг лука;
  • 3-х литровые отварные грибы;
  • 10 болгарских перцев;
  • 1 кг моркови;
  • 200 г сахара;
  • 125 г соли;
  • 500 мл томатного соуса;
  • 500 мл подсолнечного масла;
  • 10 лавровых листов;
  • 1 ст.л. уксус;
  • Вода.

Способ приготовления:

  1. Лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать.
  2. Грибы нашинковать любым удобным способом.
  3. Соедините овощи в большом глубоком контейнере, полейте томатным соусом и растительным маслом.
  4. Добавить лавровый лист, соль, сахар и хорошо перемешать.
  5. Залить 2 стаканами воды, варить полтора часа на слабом огне, периодически помешивая.
  6. Добавить к овощам грибы и уксус, варить 30 минут.
  7. Солянку разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки и обернуть теплым полотенцем.
  8. Банки оставить в теплом месте на 1 сутки.

Вкусный, сытный и очень домашний. Такое блюдо быстро соберет за столом всю семью. Для лучшего вкуса колбасу лучше брать жирнее, например, с салом. Также подойдет и обычная докторская степень. Также нужно подбирать кетчуп на свой вкус, ориентируясь на желаемую пряность блюда.

Состав:

  • 1 кочан;
  • 0.5 кг колбасы;
  • 2 луковицы;
  • 4 маринованных огурца;
  • 1 морковь;
  • 200 г сметаны;
  • 3 лавровых листа;
  • Кетчуп;
  • Соль перец.

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
  2. Огурцы и колбасы нарезать небольшими кубиками.
  3. В глубокую сковороду залить растительное масло, положить лук, морковь и колбасу.
  4. Жарить 10 минут, затем добавить капусту и огурцы.
  5. Заправить солянку сметаной, тушить на слабом огне 35 минут.
  6. Добавить лавровый лист, кетчуп по вкусу, соль и перец.
  7. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще 5 минут.

Очень вкусное блюдо, сочетающее в себе несколько видов мяса, грибов и свежих овощей … Одной порцией можно накормить даже самого голодного гостя. Этот рецепт потребует от кулинара много времени и внимания, поэтому блюдо получится более праздничным, чем повседневное.

Состав:

  • 1,2 кг квашеной капусты;
  • 2 луковицы;
  • 6 сушеных белых грибов;
  • 100 г ветчины;
  • 100 г колбасы;
  • 400 г свинины;
  • 1 ст. л. мука;
  • 2 ст. л. масло;
  • Лавровый лист;
  • Соль перец.

Способ приготовления:

  1. Лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
  2. Залить грибы водой и отварить бульон, процедить.
  3. Добавить к луку капусту, слегка обжарить.
  4. Залить грибным бульоном овощи, варить 1,5 часа.
  5. Нарезать ветчину и колбасу соломкой или кубиками.
  6. Свинину нарезать кубиками, обжарить.
  7. Добавить все мясо к капусте, перемешать.
  8. Солянку посолить и поперчить, добавить немного лавровых листиков.
  9. Накрыть крышкой и варить 30 минут.
  10. Растопить на сковороде масло, всыпать муку и обжарить до золотистой корочки.
  11. Добавить в солянку обжарку из муки, перемешать, тушить еще 10 мин.
  12. Переложить блюдо в сотейник или кастрюли, запечь в духовке 30 мин.

Мультиварка идеальна для приготовления пищи. Благодаря медленному тушению все продукты сочетаются с ароматизаторами, и получается цельное, изумительное блюдо. Вместо бекона можно использовать копчености, например, куриные грудки.

Состав:

  • 1 кг капусты;
  • 1 луковица;
  • 250 г ветчины;
  • 250 г бекона;
  • 2 помидора;
  • 3 соленья;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 ч. Л. Sahara;
  • 1/3 лимона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. растительное масло;
  • 50 г укропа;
  • Соль перец.

Способ приготовления:

  1. Огурцы, лук, болгарский перец, оба вида мяса нарезать кубиками.
  2. Капусту нашинковать, зелень и чеснок нашинковать.
  3. Помидоры нарезать произвольными кусочками, вылить в чашу блендера.
  4. Добавить к помидорам чеснок, измельчить до пастообразного состояния.
  5. Смажьте кастрюлю мультиварки растительным маслом, обжарьте лук и болгарский перец в режиме «Жарка».
  6. Когда лук станет прозрачным, добавить мясо и продолжать жарить до золотистого цвета.
  7. В мультиварку насыпать огурцы и капусту, посолить, поперчить.
  8. Перемешайте содержимое кастрюли и переключите режим на «Тушение».
  9. Залить блюдо томатной пастой, добавить немного сахара и еще раз перемешать.
  10. Закройте крышкой и готовьте 40 минут.
  11. Выдавить в солянку лимонный сок, добавить измельченную зелень.
  12. Продолжайте готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить солянку из капусты по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления солянки из капусты с мясом, картофелем, грибами или рыбой

13.02.2018 Яковлева Кира

Оценка
рецепт

4466

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

2 гр.

8 гр.

Углеводы

6 гр.

101 ккал.

Вариант 1: Солянка капустная с мясом – рецепт классический

Чаще всего в сельской местности солянку из капусты готовили на мясном бульоне с добавлением сала и солений. Русский народ полюбил Солянку издревле, причем не только крестьянский, но и богатый дворян, периодически она появлялась даже на царском столе. И это не зря, ведь это не только сытное и вкусное блюдо, но и очень полезное. В капусте много витамина С, магния, фолиевой кислоты и калия.Если есть его хотя бы пару раз в неделю, то можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунную систему.

Состав :

  • 700 грамм квашеной капусты;
  • 100 грамм сала;
  • 250 грамм копченой грудинки;
  • 200 грамм мясного бульона;
  • 1 луковица;
  • 1 рассол;
  • 15 грамм муки;
  • 2 ст. ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт солянки из капусты с мясом

Отжать капусту так, чтобы осталось как можно меньше рассола, чтобы не было слишком кислого привкуса.

Лук нашинковать и обжарить на сале пару минут.

Добавить к луку томатную пасту, специи (по желанию лавровый лист), накрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне семь минут.

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, отправить в сковороду.

Грудинку нарезать такими же кубиками, добавить к остальным продуктам.

Обжарить муку несколько минут, всыпать бульон, перемешать.

В сотейнике смешать бульон, овощи и мясо, варить на слабом огне двадцать минут.

Подавать блюдо на стол, заправив его ложкой сметаны и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картофелем

Традиционная солянка готовится из квашеной капусты, а приготовление продуктов зависит от конкретного рецепта, в который каждый повар приносит что-то свое. Основа супа – мясной бульон, хотя часто его готовят на грибном или рыбном бульоне и даже с огуречным рассолом… Поэтому сначала готовится бульон, его можно сделать накануне и оставить в холодильнике, это ускорит приготовление блюда на следующий день. Картофель сделает суп более сытным, поэтому можно добавить несколько более мелких.

Состав :

  • 3 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 соленья;
  • 200 грамм квашеной капусты;
  • 1 ст. ложка томатного сока;
  • 30 грамм подсолнечного масла;
  • оливок или каперсов по вкусу.

Как быстро приготовить солянку с капустой и картофелем

Очищенный картофель нарезать соломкой, положить в кипящую воду, варить двадцать пять минут.

Очищенные огурцы нарезать кубиками.

Капусту промыть, отжать воду.

Лук и морковь нашинковать, обжарить на масле две минуты на слабом огне.

Добавить капусту и огурцы, тушить десять минут.

Влить томатный сок, перемешать, варить 1 минуту.

Переложить овощи в кастрюлю, варить десять минут.

Перед подачей супа на каждую тарелку можно добавить несколько оливок или каперсов или посыпать свежей зеленью.

Вариант 3: Солянка капустная с мясом

Мясная солянка самая наваристая. В этом случае вид мяса значения не имеет, готовить можно на любом – куриное, говяжье, свиное. Часто их даже комбинируют, тогда получается более интересный вкус, особенно если добавить копчености.

Состав :

  • 300 грамм говядины;
  • 350 граммов белокочанной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 стакана воды.

Пошаговый рецепт

Говядину нарезать равными небольшими кусочками, обжарить до образования небольшой корочки.

Лук нашинковать, добавить к мясу.

Морковь измельчить на терке, перелить на сковороду.

Капусту нашинковать, добавить к мясу и другим овощам.

Залить кипяченой водой, тушить полчаса.

Добавьте томатную пасту или сок, тушите еще семь минут, добавляя огонь.

Добавьте специи.

Эта солянка больше похожа на рагу, поэтому ее можно подавать с картошкой или рисом.

Вариант 4: Солянка с капустой, картофелем, грибами и рыбой

Самый необычный рецепт солянки – с грибами и рыбными консервами. Это то, что действительно удивит вашу семью и гостей. Они обязательно останутся довольны необычным, сытным и вкусным угощением.

Состав :

  • 240 г сардин, консервированных в томате;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • 300 грамм квашеной капусты;
  • 2 огурца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 50 грамм оливок;
  • приправ по вкусу.

Как приготовить

Картофель нарезать тонкими ломтиками.

Налейте в кастрюлю три литра воды, когда она закипит, добавьте картофель и варите двадцать минут.

Грибы нарезать мелко и тонко.

Порезать лук и морковь.

Нарезать соленые огурцы небольшими кубиками.

Варите лук и грибы на медленном огне пять минут.

Добавить в сковороду морковь, варить еще три минуты.

Добавить огурцы, тушить еще три минуты.

Положить капусту с овощами.

Залить овощи половиной стакана бульона, тушить пять минут под крышкой.

Добавить в суп жаркое и сардины.

Влейте в суп оливки, специи и мелко нарезанную зелень, перемешайте и дайте настояться двадцать минут под крышкой.

Добавьте по дольке лимона в каждую порцию.

Необязательно готовить с сардинами любые рыбные консервы, но лучше выбирать именно в томатном соусе, так как это подчеркнет классический, слегка кисловатый вкус солянки.Суп будет еще ароматнее и вкуснее, если в каждую порцию добавить пару оливок, дольку лимона и немного хрустящих ржаных гренок.

Вариант 5: Солянка свежая капустная с сосисками

Это простейший рецепт как по составу продуктов, так и по процессу приготовления. Лучше выбирать копченые колбасы, как и охотничьи колбаски. Благодаря им суп получится насыщенным и ароматным. Не стоит добавлять много специй, так как колбаски обычно уже перечные, хотя, конечно, нужно руководствоваться собственным вкусом.

Состав :

  • 1 кг капусты;
  • 3 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 5 колбасок;
  • 5 граммов итальянских трав;
  • 4 ст. ложки душистого перца;
  • пучок зелени.

Пошаговый рецепт

Сосиски нарезать кружочками, обжарить до золотистой корочки.

Лук мелко нарезать, обжарить с сосисками пять минут.

Морковь натереть на терке, выложить на сковороду, варить еще пять минут, периодически помешивая.

Добавить специи, перемешать.

Капусту мелко нарезать.

Положить все овощи и томатную пасту в казан, залить водой.

Варить на медленном огне сорок минут под крышкой.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поскольку солянку готовят из мяса, а в некоторых случаях колбас и сосисок, она очень полезна для человека, так как эти продукты являются источником белка. А в маринованных огурцах содержится много необходимых человеку микроэлементов, таких как цинк, фосфор, хром, йод и калий.Растительное масло можно заменить сливочным маслом, богатым витаминами групп K, B, PP, которые благотворно влияют на здоровье кожи, костей, волос и нервной системы.

Вариант 6: Солянка с капустой на зиму

Если летом уделить немного времени зимним приготовлениям, то в период сильных холодов можно открыть банку с ароматной солянкой и убедиться, что усилия не потрачены зря. К тому же это сэкономит много времени на приготовление блюд, ведь суп будет просто разогреваться.А если сделать солянку более густой, как тушеное мясо, то ее можно подавать как основное блюдо с любым гарниром, например, с рисом или пюре. Те, кому он нравится чуть больше, могут добавить в список ингредиентов красный и душистый перец.

Состав :

  • 3 кг белокочанной капусты;
  • 2 кг репчатого лука;
  • 2 кг моркови;
  • 6 помидоров;
  • 4 лавровых листа;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ст.ложка уксуса.

Как приготовить

Снимите с кочана верхние листья, вырежьте пенек, остальные нашинкуйте.

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук нашинковать полукольцами.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.

Положите все овощи в одну кастрюлю.

Добавить воду, сахар, соль, масло, перемешать.

Варить два часа на слабом огне.

В конце варки добавить черный перец, лавровый лист, перемешать.

Разложить по банкам, разложить по ним горячую солянку, закатать.

Важно помнить, что чем больше разных ингредиентов будет добавлено в солянку, тем вкуснее и насыщеннее получится. Рекомендуется смешивать копчености и сразу несколько видов мяса. Готовя суп на основе квашеной капусты, в обязательном порядке нужно избавляться от излишков рассола и кислинки. Для этого капусту опустить на пару минут в кипяток, затем откинуть на дуршлаг и, когда она остынет, хорошо отжать и только потом добавлять в суп.Предварительно его можно даже немного обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной

Баклажаны в солянке не только добавят ей пользы, но и сделают вкус оригинальнее, что обязательно понравится всем гостям.

Состав :

  • 1,5 кг капусты;
  • 1,2 кг говядины;
  • 1 морковь;
  • 2 баклажана;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 2 ст.ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт

Говядину нарезать аккуратными небольшими кусочками и обжарить до хрустящей корочки.

Добавьте немного воды к мясу и тушите на слабом огне до готовности (около тридцати минут).

Баклажаны промыть, разрезать пополам, посолить и оставить на полчаса.

Лук и морковь нарезать, обжарить минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и вместе с томатной пастой добавить в сковороду с другими овощами.

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду, перемешать.

Капусту нашинковать, отправить к остальным овощам.

Перемешать, добавить приправы и специи, немного воды, тушить десять минут.

Мясо и жарку положить в кипяток, варить десять минут.

Солянка относится к тому типу супов, которые диетологи разрешают есть хотя бы каждый день, несмотря на то, что это явно не диетический продукт, так как в его основе мясной бульон. Но он прекрасно согревает и питает, поэтому чувство голода проходит хотя бы на несколько часов.К тому же это блюдо готовится довольно быстро, всего за час, и большую часть времени – приготовление – происходит вообще без нашего участия. Кроме того, он позволяет использовать просроченные после праздника, например, продукты.

Солянка – старинное классическое блюдо национальной кухни русского народа. Он всегда считался блюдом, способным утолить голод, придать силы, а также освежить в жаркое время года. Рецептов его приготовления много, одни сложные в исполнении, а другие простые и легкие.

Солянка из капусты классическая

Классический вариант известного блюда – вариант, где требуется свежая капуста.

Кулинарная обработка:

  1. Говядина нарезается мелкими кубиками и обжаривается. Затем в кастрюлю наливают воду, тушат до мягкости;
  2. Баклажаны подготовлены: промыть водой, порезать, очистить от кожуры, посолить, оставить на полчаса;
  3. Морковь натереть на мелкой гвоздике, лук нарезать тонкими кольцами, все это обжарить с добавлением помидоров и томатной пасты;

  • Баклажаны мелко нарезанные, обжаренные в масле;
  • Капусту мелко нарезать и добавить к баклажанам.В эту же сковороду кладут тушеную говядину, массу из моркови, лука, помидоров, томатную пасту. Смешанные ингредиенты тушатся полчаса;

  • Солянка подается к обеду, присыпанная мелко нарезанной зеленью.

Такой рецепт приготовления очень простой и легкий, а главное не занимает много времени.

Рецепт солянки из постной капусты

Солянка – блюдо, от которого многие не могут отказаться даже в период большого поста.В этом случае всегда должен быть простой рецепт его постной разновидности в запасе.

Состав:

  • Капуста свежая – 0,5 кг;
  • Морковь – 3 шт .;
  • Репчатый лук – 2 шт .;
  • Уксус, пищевая кислота которого 70% – 1/2 чайной ложки;
  • Огурцы соленые эластичные – 3 шт .;
  • Вода – 2,5 стакана;
  • Фасоль консервированная – 1 банка;
  • Оливки – 1 банка;
  • Укроп, петрушка, соль – по желанию;
  • Масло (любое) растительного происхождения – 50 гр.

Время приготовления: 1 – 1,5 часа.

Калорийность: 31 ккал на 100 г.

Готовим так:

  1. Морковь очищаем и натираем мелкими ножами;
  2. Лук очищенный и мелко нарезанный;
  3. Свежая капуста мелко нарезать соломкой, сморщить вручную;
  4. Приготовлен маринад для капусты: уксус смешивается с половиной стакана воды; туда кладется капуста на 15 минут;
  5. Морковь, лук обжариваются на сковороде с маслом;
  6. В пюре добавлена ​​капуста;
  7. Все ингредиенты на сковороде заливают водой, тушат там около часа, пока она не выкипит;
  8. Маринованные огурцы мелко натереть и добавить к основному блюду;
  9. За пять минут до окончания варки в блюдо добавляют фасоль, оливки, все тщательно тушат;
  10. Готовую солянку посыпаем измельченной зеленью и кладем на стол.

Постная солянка – отличный способ не отказываться от любимого блюда, соблюдая все каноны. Есть еще один простой рецепт такого блюда.

Состав:

  • Вода – 1,5 л .;
  • Болгарский перец – 1 шт .;
  • Картофель среднего размера – 10 шт .;
  • Морковь – 2 шт .;
  • Репчатый лук – 1 шт .;
  • Оливки – 1 банка;
  • Помидор – 1 шт .;
  • Огурцы эластичные маринованные – 2 шт .;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Масло растительное (обыкновенное) – 2 столовые ложки;
  • Томатная паста – 2 столовые ложки;
  • Соль, перец – по желанию;
  • Лавровый лист – 3 шт .;
  • Зелень – кулинарное предпочтение.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 34 ккал на 100 г.

Этапы будут следующими:

  1. Воду наливают в емкость и ставят на огонь;
  2. Картофель очищенный, морковь, лук, перец потрошены, помидоры подготовлены.Картофель нарезают кубиками и помещают в воду до использования;
  3. Морковь, лук, перец, помидоры, огурцы потрошить мелкой соломкой;
  4. Зелень измельчить с лимонами и выложить в отдельную посуду;
  5. Готовые оливки: нарезать кольцами;
  6. Картофель добавляем в кипящую воду, варим около 15 минут;
  7. Морковь помещается в кастрюлю с растительным маслом, обжаривается до трех минут, после чего туда добавляют лук и перец, маринованные огурцы и помидоры и обжаривают еще три минуты;
  8. Овощи заливаются половиной кипятка, в котором отваривается картофель, добавляется томатная паста, все тушится до пяти минут;
  9. Овощная заправка, дольки лимона, оливки, листья лавра, соль, перец добавляют к картофелю;
  10. Варка перемешивается, варится до семи минут, после чего плиту выключают, и масса настаивается около 25 минут;
  11. Перед подачей блюдо заправляют мелко нарезанной зеленью.

Солянка со свежей капустной колбасой

Еще один вариант приготовления вкусного блюда – рецепт, в котором используются сосиски.

Компоненты:

  • Капуста свежая -1 кг;
  • Колбасы – 0,5 кг;
  • Масло растительное любое (обыкновенное) – 50 гр .;
  • Перец черный молотый – на усмотрение повара;
  • Морковь средняя – 1 шт .;
  • Репчатый лук – 1 шт .;
  • Томатная паста – 4 столовые ложки;
  • Лавровый лист – 3 шт.

Затраченное время: 1 час.

Приступим:

  1. Капусту мелко нарезать соломкой, поместить в емкость с растительным маслом;
  2. К капусте добавляется небольшое количество воды, после чего она тушится;
  3. На другой сковороде обжаривают тертую морковь, мелко нарезанный лук с добавлением рубленых сосисок;
  4. За 20 минут до окончания процесса в капусту добавляют ингредиенты, обжаривают на другой сковороде, после чего все накрывают крышкой и тушат;
  5. Готовую солянку заправляем перцем, томатной пастой.

Этот рецепт приготовления – самый простой и быстрый способ доставить удовольствие всей семье. Есть еще один способ приготовления колбасной солянки.

Компонентов блюда:

  • Сосиски – 300 гр .;
  • Капуста – 1 кг;
  • Морковь – 1 шт .;
  • Томатная паста – 1 столовая ложка;
  • Помидоры – 1-2 шт .;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Масло растительное (обыкновенное) – 50 гр .;
  • Перец черный молотый – по желанию;
  • Соль, специи – на усмотрение повара.

Затраченное время: 1 час.

Калорийность: 56 ккал на 100 г.

Подготовьте так:

  1. Капуста очищенная, тонко нашинкованная;
  2. Морковь очистить, измельчить на терке с мелкой гвоздикой;
  3. Очищенный, мелко нарезанный лук;
  4. Чеснок очищен, пропущен через чеснок;
  5. Колбасы дробленые;
  6. В кастрюлю кладут масло, туда кладут лук и морковь – все пережарено;
  7. Сосиски добавлены, все пережаривается минут 10;
  8. Добавляем капусту, все перемешиваем, присыпаем солью и перцем;
  9. Макароны по-томатному смешивают с водой, туда добавляют томаты, чеснок, после чего заливают тушеную массу, блюдо томится до готовности;
  10. Выключенная солянка настаивается около 8-10 минут, после чего она готова.

Солянка из капусты в мультиварке

Идеальным вариантом приготовления этого блюда будет мультиварка. Солянка в нем оказывается не хуже, чем на газе, а может и лучше.

Компоненты:

  • Белокочанка – 1 кг;
  • Лук красный – 1 шт .;
  • Чеснок – достаточно 2 зубчиков;
  • Куриное мясо – 350 гр .;
  • Морковь – 1 шт .;
  • Масло растительное – 50 гр .;
  • Томатная паста – 2 столовые ложки;
  • Соль, ароматные специи – по вкусу.

На приготовление уйдет 1,5 часа.

Пищевая ценность 43 ккал в 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Овощи готовят: очищают, натирают на мелкой терке морковь; очищенный, мелко нарезанный лук;
  2. Морковь, лук кладем в посуду, где уже приготовлено растительное масло, выставляем режим «Варка» примерно на 10 минут;
  3. Через 10 минут в чашу кладется мелко нарезанное куриное мясо, после чего открывается крышка, устанавливается режим «Жарка» примерно на 20 минут;
  4. Через 20 минут в общую массу добавляют мелко нарезанную капусту, а также пасту томатную, соль, специи.Режим «Тушение» выставляется еще на 20 минут;
  5. Готовое блюдо подается холодным.

Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски

Многие удивляются, когда узнают, что основным ингредиентом в рецепте является не свежая капуста, а квашеная капуста. Блюдо с ним приобретает особые вкусовые качества.

Состав:

  • Квашеная капуста – 330 гр .;
  • Сало свиное – 100 гр .;
  • Бульон мясной – 200 гр.;
  • Грудинка копчено-вареная – 250 гр .;
  • Репчатый лук – 1 шт .;
  • Огурец эластичный соленый – 1 шт .;
  • Мука пшеничная – 15 гр .;
  • Томатная паста – 2 столовые ложки;
  • Соль и любимые специи – по вашему вкусу;
  • Перец черный молотый – тоже по желанию;
  • Зелень – по желанию.

Затраченное время: 1 час.

Пищевая ценность 69 ккал в 100 г.

Процесс выглядит так:

  1. Капуста квашеная очищенная от рассола;
  2. Лук мелко нарезается, морковь натирается, после чего обжаривается с салом;
  3. В лук, морковь, томатную пасту добавляют соль, специи, капусту, тушат около получаса;
  4. Через полчаса в блюдо добавляется соленый огурец, полностью очищенный от кожицы и семян, и туда же кладется мелко нарезанная грудинка;
  5. Обжаренная на другой сковороде пшеничная мука, затем она смешана с бульоном и в нее залиты ингредиенты, которые тушатся на другой сковороде;
  6. Состав:

  • Капуста свежая – 3 кг;
  • Грибы – 2 кг;
  • Томатная паста – 250 гр.;
  • Масло растительное (любое) – 250 мл .;
  • Репчатый лук – 1 кг;
  • Морковь – достаточно 1 кг;
  • Сахар – 100 гр .;
  • Уксус – 100 гр .;
  • Соль – 2 столовые ложки

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 78 ккал на 100 г.

Как приготовить безумно вкусную и питательную солянку из свежей капусты с грибами на зиму:

  1. Капусту нарезать тонкой соломкой;
  2. Положите половину нашинкованной капусты в большую кастрюлю;
  3. На капусту выложены грибы;
  4. Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле, затем выложить вместе с грибами;
  5. Морковь натереть на мелкой терке, потушить в оставшемся масле, затем выложить в кастрюлю поверх лука;
  6. Сверху на морковь выкладывают оставшуюся половину капусты, туда же добавляют томатную пасту, сахар, соль;
  7. Все тушится около 1 шт.5 часов, после чего добавляется уксус, а затем все раскладывается по банкам, вместимость которых удобна хозяйке, и закатывается.

Солянка в виде зимнего урожая может служить как основное блюдо, так и салат или добавка к мясным блюдам.

Повара по всему миру считают, что вкусная солянка получается из самых разных ингредиентов. Что ж, если готовить ее из квашеной капусты, от содержания в ней рассола обязательно стоит избавиться.Других рекомендаций нет, достаточно вложить в это душу, чтобы блюдо получилось изумительно вкусным.

Приятного аппетита!

Мясную солянку во всех ее разновидностях можно назвать классикой жанра и абсолютным мужским фаворитом. Творчество народных поваров обогатило этот рецепт множеством вариаций. Один из самых популярных рецептов солянки – с капустой и картошкой, отнюдь не классический, но очень сытный и невероятно вкусный.

Этот наваристый и густой зимний суп хорош как с квашеной, так и со свежей капустой.К нему подходит любое мясо, но предпочтительнее брать те сорта, которые готовятся быстрее.

Продукты:

  • Мясо (телятина, свинина, индейка или курица) – 400 гр.
  • Картофель – 400 гр.
  • Капуста (свежая или квашеная) – 300 гр.
  • Репчатый лук – 100 гр.
  • Помидор – 1 ст. ложка.
  • Вода или бульон – 1 л.
  • Соль, лаврушка, перец.

Приготовление:

  • Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками.Лук очистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать. Если вы используете квашеную капусту, слегка отожмите лишнюю жидкость. Картофель очистить и промыть проточной водой.
  • Положить мясо в кастрюлю, где будет вариться солянка, и обжарить на масле.
  • Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Когда он станет розовым, добавьте нашинкованную капусту и тушите вместе до мягкости.
  • Соединить мясо в кастрюле с луком и капустой, добавить ложку помидора и немного тушить на медленном огне.
  • Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к основному жаркому. Приправить солью, посыпать свежемолотым черным перцем, добавить лавровый лист и перемешать.
  • Далее добавляем солянку с бульоном до нужной густоты и доводим до кипения на среднем огне. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким.

Количество жидкости в солянке можно уменьшить – многим нравится, когда в ней мало воды, и солянка больше похожа на мясо с гарниром.

Регистрационный:

СОЛЯНКА СВЕЖАЯ КАПУСТА С КОПЧЕНОМ

Привет всем моим читателям. Сегодня я расскажу рецепт приготовления солянки, но не той солянки с мясом или, как там ее называют, сборной солянки с мясом вроде бы, а на обед у нас будет солянка из капусты и даже с мясом, и всякими копченостями.

Этому рецепту приготовления солянки из капусты меня научила мама, и мы готовим такую ​​солянку из свежей капусты.давно … В общем, вариаций на тему “солянка” конечно огромное количество – можно капусту с овощами потушить, можно квашеную капусту добавить грибы, копчености, мясо, колбасы и – и все это будет невероятно вкусно, но сегодня я расскажу свой рецепт этого замечательного блюда, как его готовят в моей семье …

Состав на солянку из свежей капусты:

  1. 1 кочан
  2. 1 морковь
  3. 1 луковица
  4. 1 красный болгарский перец
  5. любые копчености, которые есть у вас в холодильнике (у меня копчености с салом – 300 грамм, даже в рецепте я использовала вчерашнюю отбивную из индейки)
  6. томатная паста
  7. соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала очистите все овощи от кожуры.
  2. Капусту нашинковать.
  3. Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Копчености еще нарезаю и нарезаю кубиками, но не слишком мелкими.
  6. Налейте масло в казан и обжарьте немного лука.
  7. Когда лук немного подрумянится, мы отправляем в его компанию морковь и болгарский перец. Немного обжарить до румяной корочки.
  8. Пришло время мяса. Добавляем к нашим овощам мясо и тоже немного жарим буквально 2-3 минуты.
  9. Теперь кидаем капусту и все тщательно перемешиваем.
  10. Теперь давайте немного обжарим все ингредиенты в течение 10-15 минут. Перемешайте, чтобы капуста не пригорела.
  11. Теперь можете добавить томатную пасту. Все перемешать и залить бульоном, если есть, либо кипяченой водой, чтобы вода была на уровне капусты.
  12. Все тушим нашу солянку из свежей капусты 20-30 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Проверьте свою солянку, она может приготовиться быстрее или вам может потребоваться немного потушить ее, в зависимости от того, какая капуста и как быстро она станет мягкой.

Не знаю почему, но в нашей семье к пюре всегда подают солянку из капусты, а этот соус из капусты просто восхитительный. Попробуйте подавать такую ​​солянку, уверен, она вам понравится.

Приятного аппетита.

Суп солянка свежая капустная

Для рецепта вам понадобится:

  • Капуста – 300-400 г.
  • Масло растительное – для жарки
  • Сосиски – 3-4 шт.
  • Ветчина копченая – 200 г.
  • Колбаса полукопченая – 200 г.
  • Мякоть свинина отварная – 300 г.
  • Репчатый лук крупный – 1 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Томат крупный – 1-2 шт. Томатная паста – 2 ст. Л.
  • Оливки – по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Вода очищенная – 3 литра
  • Уксус -1 ст. Л.

Суп-солянка из свежей капусты – способ приготовления:

Вынимаем из холодильника полукопченые колбасы, ветчину и сосиски.Снимаем с них защитную пленку и по очереди кладем на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте сосиски на небольшие круглые кусочки и переложите их на чистую тарелку.

Затем нарежьте колбасу на маленькие кружочки и нарежьте столько, сколько захотите. Кусочки колбасы переложить к сосискам на тарелке.

В конце выложить ветчину на разделочную доску и тоже нарезать небольшими кусочками. После – перекладываем измельченный продукт в тарелку с сосисками и колбасой.

Вы также можете увеличить или уменьшить количество этих мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вы предпочитаете в супе вкус жареной полукопченой колбасы, то вы можете взять кусок побольше, а ветчину взять половину. Наоборот. Главное, чтобы вкус и текстура блюда вам понравились.

Очистите лук ножом, а затем промойте ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко нарезаем квадратами длиной и шириной не более 1 сантиметра.Переложите мелко нарезанный лук в свободную тарелку.

Морковь очищаем ножом и промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем по фрукту на две половинки. Затем каждую половинку нарезать небольшими кусочками.

Кроме того, каждую половину перед измельчением можно разрезать еще на две половинки. Все зависит от того, какую морковь вы хотите в суп. Если вам нравится этот овощ в виде стружки, то можно воспользоваться крупной теркой и натереть ингредиент этим инвентарем.В любом случае переложите измельченный компонент на свободную тарелку и переходите к следующему этапу приготовления.

Помидоры выложить в миску и залить кипятком. В таком состоянии оставляем ингредиент на 5 минут, затем – чтобы с овоща легко снялась кожица.

После того, как мы очистили помидоры ножом по прошествии отведенного времени на бланшировку, кладем ингредиент на разделочную доску. На том же пикантном оборудовании мелко нарезать овощ и сразу переложить в отдельную тарелку.

Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому все измельченные мясные продукты складываем в кастрюлю и вливаем в емкость небольшое количество растительного масла.

Кастрюлю с ингредиентами ставим на средний огонь и время от времени, помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные продукты до светло-золотистой корочки. После этого переложить капусту в емкость и снова все хорошо перемешать лопаткой.

Варите ингредиенты под крышкой 7-10 минут на менее среднем огне.По истечении этого времени открываем крышку кастрюли и снова все хорошо перемешиваем с импровизированным инвентарем. Изначально капуста выделит сок, который в свою очередь пропитает колбасу мясом.

После этого тушить ингредиенты блюда еще 5-10 минут. Затем выключите конфорку и накройте емкость крышкой. Отставляем ингредиенты в сторону, чтобы они настоялись.

Поставьте вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь.Когда масло нагреется, сделать огонь менее среднего и положить в емкость мелко нарезанный лук.

Обжарьте ингредиент до светло-золотистого цвета, время от времени помешивая лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавляем на сковороду морковь и все хорошо перемешиваем лопаткой.

Обжаривайте два ингредиента в течение 5-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

И, наконец, добавить в емкость мелко нарезанные помидоры. Разводим небольшой огонь и, хорошо все перемешав лопаткой, тушим, пока часть жидкости не испарится и помидоры не станут мягкими.Затем – выключить конфорку, посолить и поперчить жаркое по вкусу, накрыть все крышкой и отставить настояться.

Итак, ставим глубокую кастрюлю с очищенной водой на сильный огонь. После того, как вода закипит, сделать средний огонь и добавить обжаренные мясные ингредиенты в емкость с тушеной капустой и овощной жаркой.

Все хорошо перемешать столовой ложкой и подождать, пока вода снова закипит. После этого сделать огонь меньше среднего и добавить томатную пасту, оливки по вкусу, а также соль и черный перец по вкусу.Все хорошо перемешать ложкой и после следующего кипения варить под крышкой еще 15-20 минут.

Когда суп готов, не торопитесь подавать его сразу. Блюдо еще нужно настоять. Также можно подавать солянку с капустой, украсив суп долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.

Сытная солянка из капусты может быть как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом овощного гарнира. Готовится такое лакомство с различными добавками – грибами, мясом, картофелем.Причем на его основе может быть как свежая, так и квашеная капуста.

Состав: 630 г свежей капусты, половина моркови, крупный лук, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листа, перец черный молотый, соль.

  1. Вымытые овощи мелко нарезать. Лук лучше всего нарезать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
  2. Далее на лук всыпают нарезанную морковь, соль и перец. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
  3. Капуста тоже отправляется на сковороду.Желательно предварительно размять руками.
  4. Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

Осталось положить в сковороду томатную пасту, а солянку из свежей капусты довести до полной готовности.

С добавлением сосисок

Состав: около килограмма свежей капусты, небольшая морковь, лук, 7 стандартных сосисок, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.

  1. Капусту промываем, очищаем от верхних грубых листьев и достаточно тонко нарезаем.Его выкладывают в сотейник и заливают оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляют на жарку.
  2. Лук и морковь, нарезанные любым удобным способом, обжариваются на отдельной сковороде. Готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
  3. Жарка переходит к готовой капусте. На этом этапе блюдо солится.
  4. На сковороде готовятся рубленые сосиски, оставшиеся от жарки. Жарить их нужно 2-3 минуты при помешивании.

Осталось перемешать содержимое двух кастрюль и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

Капустная солянка с грибами на зиму

Состав: по 1,5 кг лесных грибов и свежей капусты, 2 моркови, 65 г соли, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 55 г сахара-песка, 120 мл томатной пасты, любые специи, 25 мл столового уксуса.

  1. Грибы очищают, пару раз промывают и после закипания варят 12 минут.Затем их откидывают на дуршлаг.
  2. Капусту слегка нарезать и слегка обжарить в рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость наливается немного воды и овощ уже тушится на минимальном огне.
  3. На отдельной сковороде обжариваются натертые полукольца моркови и лука. Эту массу тоже отправляем в капусту.
  4. Помидоры очищенные. Проще всего это сделать после ошпаривания кипятком. Вместе с грибами их выкладывают на сковороду к остальным ингредиентам без лишней жидкости.
  5. Добавляются остальные ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать периодически его помешивать. Последней в емкость наливается порция уксуса.

Капустная солянка с грибами на зиму, после смешивания раскладывается по стерилизованным контейнерам. Лакомства хранятся в прохладном месте.

Как приготовить мясо?

Состав: полкило свинины, 2 луковицы, крупная морковь, маленький кочан капусты, 2 помидора, 5-6 зубчиков чеснока, 130 г томатной пасты, 1 ст.ложка сахарного песка, соль, 3 лавровых листа.

  1. Маленькие кусочки мяса обжаривают в любом жире до испарения жидкости со сковороды.
  2. Нарезанные морковь и лук обжариваются отдельно.
  3. Капусту нарезаем миниатюрными квадратиками и кладем в мясо. Сюда насыпают соль.
  4. Помидоры и чеснок мелко нарезать. Обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливают небольшим количеством воды с сахаром и томатной пастой. Также закладывают лавровый лист.После того, как масса закипела, лаврушку убирают.
  5. Мясо с капустой залито овощным соусом. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.

Рецепт мультиварки

Состав: целая вилка капусты, пара морковок, большая луковица, соль поваренная, ¾ ст. фильтрованная вода, 3-4 ст. ложки густой томатной пасты без добавок, смесь перцев.Ниже описано, как приготовить солянку в мультиварке вкусно и просто.

  1. Капуста мелко нарезать. Остальные овощи произвольно нарезаем ножом.
  2. Сначала в миске «умной кастрюли» обжаривают лук в любом жире, затем обжаривают с морковью.
  3. Через 5-6 минут капуста отправляется в таз.
  4. Продукты солят, перчут, заливают водой с растворенной в ней пастой.
  5. В программе тушения блюдо томится около получаса.

Если указанного времени не хватило, можно приготовить еду в том же режиме еще 12-14 минут.

Квашеная капуста по-деревенски

Состав: 620 г квашеной капусты, маринованные огурцы и лук, полный стакан бульона, соль, пара больших ложек томатной пасты, 80 г сала, 15 г муки, душистые травы.

  1. Капуста выдавливается из рассола руками. Если он окажется слишком кислым, овощ также необходимо промыть проточной водой.
  2. Луковые кубики обжариваются на сале. В эту же сковороду отправляем соль, специи, томатную пасту. А через пару минут – и приготовленная капуста.
  3. Лакомство томится на минимальном огне. Когда овощи хорошо размякнут, можно положить на сковороду кубики маринованных огурцов без кожицы.
  4. Мука обжаривается на отдельной сковороде до золотистого цвета (без масла). Затем его заливают бульоном. Жидкость перемешивают до исчезновения комков.
  5. Смесь с четвертого шага заливается капустой и варится еще 15-17 минут.В самом конце можно добавить в угощение жареный бекон или сосиски по вкусу.
  1. Лук и морковь нарезать произвольно. Жарить эти ингредиенты нужно примерно 8-9 минут в любом жире. Далее к ним выкладывается томатная паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Растирать не нужно, иначе этот овощ при смешивании компонентов со временем может превратиться в некрасивую массу.
  3. Через 10-12 минут нашинкованную капусту можно класть в кастрюлю. Посуда не закрыта крышкой. На этом этапе продукты солят и присыпают специями.
  4. Далее в кастрюлю наливаем небольшое количество воды.

Солянка с капустой и картофелем томится до полной готовности.

Постная солянка

Состав: 2 средние моркови, половина кочана капусты, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, 2-3 ст.ложки кетчупа, любой смеси специй.

  1. Капуста мелко нарезанная. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке со средними дырочками.
  2. Лук обжаривается пару минут прямо в сотейнике. оливковое масло … Потом варится 6-7 минут вместе с морковью.
  3. Капуста солится, вымешивается руками и только после этого отправляется в кастрюлю для других продуктов. Тушение продолжается еще 10-12 минут.

Рецептов свежих хариусов.Как запечь хариуса в духовке в фольге. Как сделать рулет из хариуса

Описание

Хариус Сагудай – рыбный деликатес, рецепт которого пришел к нам с Крайнего Севера. Это рыбное блюдо стало любимым лакомством многих людей. Это отличная закуска к праздничному столу, а также идеальный вариант для семейного ужина.

Есть много вариантов, как это сделать. Для каждой хозяйки рецепт этого рыбного блюда можно немного изменить, добавив немного специй и специй.Кто-то считает, что сагудай приобретает идеальный вкус с добавлением лимонного сока, а кто-то думает, что только после добавления чеснока хариус становится ароматным и острым.

Как приготовить сагудай из хариуса и что добавить в маринад – решать вам. В первый раз можно, например, добавить свежий укроп и столовый уксус, а потом попробовать приготовить его с сушеными травами и лимонным соком. В связи с этим можно бесконечно экспериментировать. Только попробовав несколько вариантов хариуса, вы откроете для себя тот идеальный рецепт сагудаи, который порадует своим неземным вкусом и божественным ароматом! Совершенно вкусный сагудай получается из свежепойманной рыбы, но многие любят этот рыбный деликатес исключительно из свежезамороженного хариуса.

Начните свои эксперименты с хариусом сагудаем с нашего пошагового фото-рецепта. Возможно, именно наш вариант приготовления этого рыбного блюда станет для вас идеальным рецептом, а для вашей семьи – любимым лакомством. Чтобы лучше разобраться в тонкостях процесса изготовления сагудай из хариуса, посмотрите видео в конце статьи.

Состав


  • (2-3 шт.)

  • (1 шт.)

  • (2 шт.)

  • (200 мл)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Если вы используете замороженного хариуса, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему немного разморозиться.Полностью размораживать рыбу нет смысла, иначе лакомство превратится в рыбную кашицу. Он тает во время приготовления и полностью размораживается в конце приготовления. Подготовьте все необходимое для маринования хариуса.

    Приступим к чистке рыбы. Сделайте надрезы на животе и очень аккуратно удалите все внутренности. Если случайно раздавить желчный пузырь, то от горечи рыбу не спасти. Сгустки крови и мусор можно удалить столовой ложкой.Отрежьте все плавники. Тщательно снимите шкурку с хариуса. Этот вопрос вызывает много споров. Многие думают, что сагудай намного вкуснее, если с рыбы не снимать кожицу, но другие убеждены в обратном. Вы сделаете свой выбор только тогда, когда попробуете приготовить оба варианта.

    Очищенную тушку хариуса разрезать вдоль позвоночника, удалить позвоночник и все кости. Нарезать рыбное филе небольшими полосками шириной в палец.

    Положите нарезанное рыбное филе в большую кастрюлю.Чтобы было удобно смешивать ингредиенты.

    Очистите лук и поместите его в холодную воду на несколько минут. Лук нарезать полукольцами и выложить в кастрюлю с хариусом. Говорят, что кашу сливочным маслом не испортишь, а сагудай луком не испортишь. Поэтому можно смело нарезать несколько луковиц: это сделает хариус еще вкуснее.

    Добавьте к рыбе соль, черный перец или любые другие специи. Можно нарезать укроп или любую другую зелень.Все тщательно перемешать.

    Вымойте лимон и запомните немного в руке: так его мякоть немного смягчится, и вы сможете выжать из него больше сока. Добавьте сок одного лимона в кастрюлю с рыбой и другими ингредиентами.

    Влить растительное масло и все тщательно перемешать.

    Теперь накройте кастрюлю крышкой и осторожно встряхивайте содержимое в течение нескольких минут. Если вы использовали замороженный хариус, встряхните кастрюлю еще немного.Для свежей рыбы будет достаточно 2-3 минут «встряхивания». Затем поместите хариуса сагудай в холодильник минимум на 25 минут. Мариновать рыбу необходимо от 25 минут до трех часов. Каждый час вкус сагудай незначительно меняется, поэтому рыбу можно пробовать постоянно, а вы сами определите для себя наиболее подходящее время для маринования. Чтобы хариус постоянно находился в маринаде, кастрюлю нужно периодически встряхивать. А соус, который получается из сока лимона, растительного масла, специй и зелени, настолько хорош, что даже ради него стоит приготовить сагудай.

    Теперь у вас есть целая кастрюля восхитительного сагудая из хариуса, который украсит не только повседневный стол, но и станет отличной закуской для любого праздничного меню … Надеемся, что наш фото-рецепт рассказал вам обо всех нюансах его приготовления. .

    Ну а если вы впервые захотели приготовить это рыбное блюдо под чутким руководством опытных поваров, то наш видео-рецепт вам в этом поможет.

    Приятного аппетита!

Видео

Фотография хариуса, которого я приготовил на сплаве.Рыбу очистили, выпотрошили, отрезали плавники. Далее в общем начался извращенный этап филетирования хариуса! Ну а если бы на 8-й день водного путешествия хариуса попробовали практически во всех формах и видах !? Полученное филе хариуса замариновали с луковыми кольцами, черным перцем и разбавленным уксусом примерно на 30 минут, после чего оно оказалось одной из лучших походных закусок, которые я когда-либо готовил на природе.

Свежий хариус разрезали на куски, посыпали солью и перцем, после чего все это наслаждение залили раствором разбавленного уксуса.А в конце приготовления этого блюда из хариуса в него залили лук, уложили пару ломтиков лимона и залили немного растительного масла. Получилась очень вкусная рыбная закуска на открытом воздухе.

Хариус, изображенный на фото, запечен на тычке над углями обычного таежного костра. Все сделано очень просто. Отрежьте стержень, заострите его с одной стороны, затем нанижите на него очищенный хариус, посыпьте рыбу солью и черным перцем и положите на угли.Здесь описан весь этот простой процесс приготовления запеченного хариуса.

Фотография хариуса, которого мы зажарили на сплаве. Поймали много рыбы, съели малосольную, сварили уху и решили тоже пожарить. Чтобы получилось ароматное блюдо, мы решили не просто пожарить хариуса, а заранее его хорошо замариновать. Рыбу очистили, положили в миску, засыпали солью и черным перцем, выдержали около часа, и только после этого хариуса обмакнули в муку и обжарили на сковороде.

На фото тарелка ухи, и не просто ухи, а ухи из свежего хариуса, пойманного в верховьях Енисея в августе 2011 года. Собственно, здесь нет необходимости специально описывать, как происходил Суп, изображенный на фото, был приготовлен, потому что по традиции я его уже приготовила здесь: ухи из хариуса, но приятно вспомнить, что идея приготовить настоящий уху из хариуса была реализована в этот раз. Дело в том, что когда приходит очередь варить уху в походе, голодные туристы постоянно лезут под руку и пытаются убедить повара, что в уху нужно добавлять картошку и крупу, чтобы она была гуще и сытнее! Но ухо – это совсем другая тема! Так что на этот раз я решил пойти на небольшую хитрость и предпринял ее, прежде чем воплотить в жизнь свой коварный план, т.е.е. варил суп только из рыбы и лука (без других «сытных» наполнителей), кормил попутчиков блинами, а как только бодрость сытых туристов пошла на убыль, я стал варить уху. Ох, как приятно снова видеть ее на фото!

Фотография ухи из хариуса, приготовленной только из рыбы и лука. Красивый золотистый цвет супу придает луковая шкурка, из которой готовили прозрачный рыбный бульон. После закипания бульона из голов и хвостов хариуса в уху кладут большие куски рыбы, ну и через 10 минут варки ухи полностью готовы.

Фотография рыбной солянки, которую я приготовил три года назад на сплаве. Солянка получается очень вкусной и наваристой, потому что бульон готовили из хвоста, кожи и головы тайменя и нескольких хариусов. В качестве рыбного «наполнителя» в этом супе использовалось мясо ленка, нарезанное порционными кубиками. Приготовление рыбной солянки начинаем с кипячения крепкого и наваристого рыбного бульона (в казан идет все то, что не идет туда как окончательная кладка рыбы). Далее параллельно обжаривают лук, маринованные огурцы (солят прямо перед приготовлением солянки) и томатный кетчуп… После этого все поочередно отправляют в казан и варят до полной готовности. Готовую по этому рецепту сборную солянку подают с майонезом (за неимением сметаны во время похода). Что ж, а если вы хотите узнать подробнее, как эта команда готовит рыбную солянку, я выложил ее рецепт с фото здесь,

Фотография слабосоленого хариуса, которую приготовил каждый уважающий себя рыбак, ведь это один из немногих способов ощутить вкус этой чудесной рыбы.Чтобы приготовить слабосоленого хариуса, нужно взять свежайшего хариуса, посыпать его солью, черным перцем, размять с мелко нарезанным луком и сразу же съесть!

Я приготовил эту уху из хариуса на сплаве в Бурятии. В принципе, ничего особенного в этом рецепте нет. ухи нет, но все же приятно запомнить это блюдо! Вместе с этим супом мы жарили хариуса, но так как рыба была крупная, то в сковороду не помещалась, и пришлось отрезать хвосты и головы. Именно из хвостов и голов хариуса был приготовлен первый бульон этого супа.Далее все было как обычно – в готовом рыбном бульоне дополнительно отварили картофель, лук, морковь, добавили сушеную петрушку и укроп (где бы в тайге найти свежую зелень) ну и сам хариус положили на самый конец приготовления этого чудесного супа …

Фотографии рыбных котлет, которые я когда-то приготовила на сплаве. Готовила их из тайменя, но для рецепта подойдет любая белая рыба, в том числе ленок, хариус, муксун, судак и даже щука! На удивление получились просто невероятно вкусные рыбные котлеты, которые, к нашему большому удивлению, больше походили на курицу, так как запаха рыбы в них практически не было! Готовились они просто: ножом рыбное филе нарезали небольшими кусочками до состояния фарша, который смешивали с мелко нарезанным луком.В рыбу и лук добавляли специи и немного соли, после чего фарш тщательно вымешивали, не добавляя никаких излишеств типа хлеба, пропитанного молоком, муки и прочей ерунды, которую все обычно норовят запихнуть в котлеты! Наверное, поэтому котлеты получились бесподобными, ведь в них не было ничего лишнего! После тщательного вымешивания рыбного фарша из него формировали котлеты, обваливали в муке и запекали на сковороде до румяной корочки. Да, в качестве гарнира еще попутно поджарила капусту! Рекомендую подавать котлеты с капустой!

На фото ухи, которую мне довелось приготовить на сплаве.Судя по названию, ухи получилась очень наваристой, потому что подобрана не только из хариуса, но и из туши одного ленка, которого одному из наших товарищей удалось достать в холодных водах Каахема. горная река. В этом ухе нет ничего особенно оригинального, но он получился на удивление очень вкусным! Суп был приготовлен таким образом, чтобы в нем одновременно сочетались бульон и свежесть отварной рыбы (получилась не вареная и очень вкусная).Посмотреть, как я готовила один из вариантов ухи из хариуса, можно здесь.

Фотография вкусного и наваристого уха из хариуса и тайменя (использовались только хвосты и головы), который я когда-то приготовил на сплаве. Готовится очень просто, но, признаюсь, на это нужно много времени. Все дело в том, что нам нужно приготовить много крепкого рыбного бульона, для которого казан практически полностью забит рыбой. Сварить бульон с луком и морковью и перелить суп в отдельную посуду.Далее в казан наливают кипяток, и рыбу снова уваривают. Готовый бульон перелить в казан, поставить на огонь, добавить к уху свежий лук, хвосты и головы тайменя, туда же положить порционные кусочки хариуса. Варим уху еще 10 минут и у нас получается поистине великолепный и насыщенный варево. Я разместил здесь весь рецепт этой ухи.

Предлагаю рецепт приготовления свежего хариуса, запеченного на противне в духовке. Чтобы приготовить эту чудесную рыбу, вам понадобится только лук, соль и черный перец.Блюдо получается вкусным, рыба сохраняет свой первоначальный вкус.

Рецепты хариуса

Grayling очень вкусная рыба, обитающая в горных ручьях. На этот раз нам очень повезло. Друзья угощали нас свежевыловленным хариусом и леноком. Рыбка, как раз то, что нужно для приготовления ухи. Уха – главное блюдо в рационе рыбаков. Мы уже говорили об ухе из разных рыб. Сегодня готовим уху из хариуса и небольшого ленка.

Мы уже знакомили вас с этим. Правда, больших размеров и покупалась в магазине. Но хариус в нашем рецепте впервые. Это тоже лосось, хотя мясо у него не красное. Но на чешуе красноватое пятнышко. И черные точки вдоль вытянутого тела. Считается, что ухи из хариуса самая вкусная. Итак, приступим.

Хариус рецепты фото ингредиенты

  • Малый ленок и хариус.
  • Соль – 1 ч.
  • Картофель средний – 3-4 шт.
  • Мелкая луковица – 1 шт.
  • Перец чёрный – 8-10 шт.
  • Вода фильтрованная – 2 литра.

Описание рецептов хариуса

  1. Если вам повезло так же, как и нам, и у вас есть только что пойманная рыба, то это здорово.
  2. Она отлично выглядит и пахнет.
  3. В противном случае, выбирайте рыбу для ухи более тщательно, чем для жарки.
  4. Как мы всегда советуем – обратите внимание на жабры, брюшко и эластичность туши.
  5. И, конечно же, запах рыбы. Короче говоря, рыба должна выглядеть так, как на нашем фото.

  1. Рыбу нужно очистить от чешуи.
  2. Отрежьте все плавники, они маленькие и будут только мешать.
  3. Кишка, удалите пленки с внутренней стороны живота.
  4. Если вам попалась икра, то можете и в ухо закинуть.
  5. Рыбу можно быстро ополоснуть под водой и высушить бумажными полотенцами.

  1. Готовим суп на чугунной сковороде.
  2. В целом, чугунные блюда намного вкуснее и полезнее. Но, можно взять эмалированную кастрюлю с толстым дном.
  3. Залейте 2 литра фильтрованной воды. Если вы готовите такую ​​уху на природе, воду лучше брать с собой из дома.
  4. Накрыть крышкой и дождаться закипания воды.

  1. Теперь чистим картошку.
  2. И нарезать кусочками среднего размера.

  1. Лук очищаем.
  2. И разрезать на четвертинки. Можно использовать полукольца. Как вам больше нравится.

  1. Когда вода закипит, добавляем туда картофель и лук.
  2. Осторожно перемешать ложкой, накрыть крышкой и подождать, пока они закипят.
  3. Тем временем еще крупную рыбу порезать на две-три части.

  1. После закипания воды с картофелем и луком дайте им закипеть 1-2 минуты.
  2. И после этого аккуратно добавляем рыбу в бульон.Выполняйте эту процедуру очень осторожно, чтобы не обжечься.
  3. Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Еще раз очень осторожно перемешайте. Крышкой уже не накрываем, ждем пока рыба закипит.

  1. Когда рыба закипит, добавьте чайную ложку соли.
  2. Осторожно перемешать и попробовать соль.
  3. Если вкус вас устраивает, можно не добавлять больше соли.
  4. Так как наша рыба мелкая, варим ее не более 10 минут.

  1. Вот и все! Ухо готово !.
  2. Дать немного настояться.
  3. Теперь вы можете попробовать.
  4. В глубокую посуду складываем рыбу, картошку и заливаем всю эту красоту юшкой.

  1. Для аромата можно добавить зелень укропа.
  2. Аромат нашего рыбного супа просто божественный!
  3. Как видите, рецепт простой, достаточно быстрый, но результат потрясающий.
  4. Приятного аппетита от Питера де Крильона!

Диета: Белковая

Укладываем хариуса на луковую подушку.При запекании в духовке он не пригорит, так как будет утеплен слоем нарезанного лука. Уложив все тушки в стопку, нужно сбрызнуть их лимонным соком.

Не обязательно готовить хариуса в духовке. В рецепте написано, что таким способом можно избавиться.

После этого нужно накрыть готовое блюдо «хариус запеченный в фольге» несколькими слоями фольги, закрыть их подстилкой, чтобы сок не испарился.

Следующим этапом приготовления хариуса в духовке будет оставление противня на полчаса, чтобы рыба замариновалась и пропиталась.За это время вы, как правило, можете предварительно разогреть духовку.

После того, как выложим внутрь подготовленный противень, убавляем температуру до 150 градусов и запекаем хариуса в духовке. В рецепте написано, что процесс в среднем должен длиться от 15 до 20 минут.

Для получения золотисто-коричневого цвета снимите верхний шарик фольги с противня и оставьте его в духовке на десять минут.

Рыба готова, получен ответ на вопрос, как приготовить хариуса в духовке.

Вкусный хариус в духовке – рецепт №2

Второй рецепт, как приготовить хариуса в духовке, несколько проще. Для этого вам понадобится несколько тушек массой до 1,5 кг, укроп / петрушка, соль, черный перец, эстрагон, тимьян.

Хариус, запеченный в фольге, начинают с того, что нужно, а внутренности тщательно вымыть и промокнуть несколькими бумажными полотенцами.

Каждую рыбу натирают смесью соли, перца, тимьяна и эстрагона, присыпают смесью петрушки и укропа.Хариус в духовке в фольгу кладут отдельно, поэтому каждый индивидуально заворачивают отдельно.

Рыба запекается в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение получаса.

Рецепт №3 – хариус запеченный в сухарях

Для этого понадобится полтора килограмма рыбы, стакан панировочных сухарей, 1 лимон, 50 г сливочного масла, соль, перец, вода (0,05 мл), сметана (полстакана).

Хариус, запеченный в духовке в сухарях, начинается с очистки рыбы и удаления внутренностей.Далее противень и смазываем маслом.

Натереть каждую тушку смесью соли и перца, обвалять в панировочных сухарях и разложить на противне.

Полить тушки лимонным соком, сбрызнуть водой. На каждую тушку выложить сливочное масло и накрыть противень следующим слоем фольги.

Выпекаем при 170 градусах температуры до 20 минут. Вынимаем, заливаем сметаной и ставим обратно еще на 10 минут.

Вот еще один ответ на вопрос, как приготовить хариуса в духовке, готово.

Еще таких рецептов на нашем сайте:


  1. Хариуса можно солить, запекать, варить, жарить, делать уху – все зависит от вашего желания. Правда, каждый рыбак подскажет, что вкусовые качества и …

  2. Соление хариуса в домашних условиях не требует особых навыков. Через четверть часа эта невероятно вкусная рыба … Конечно, посолить …

  3. Хариус – довольно жирный представитель семейства лососевых, поэтому (мне так кажется) жареный хариус самый вкусный.Рецепт его приготовления на сковороде мы постараемся описать ниже …

  4. Харилинг – представитель семейства лососевых. Главная отличительная черта особей – большой спинной плавник. Рыбы не вырастают до больших размеров. Очень редко вес пяти …

Рецепт быстрого и вкусного приготовления запеченного в фольге хариуса и сига
(подходит для запекания в духовке, шашлыка или угля в полевых условиях.)

В прошлом выпуске я рассказывал вам об удачной рыбалке на одной рек Карелии, выпавших на долю меня в те дни, когда Елена Поцелуева и второй участник команды «Путешествие по России с Блейком Фрэкингом» – фотограф Александр Сингеев встретились с Жилем Элькемом в его лагере «Арктика» в Лапландии и готовились перевезти Алуку через российско-финскую границу.

Так друзья, обещанный вам рецепт приготовления хариуса и сига в фольге от каютера Евгения Валеева и собаки Алука, без которого наше блюдо в Карелии просто не могло бы состояться – рецепт простой, но результат будет обязательно порадовать вас!

Блюдо можно приготовить как в духовке, так и на походном мангале или на углях костра.

Ингредиенты (на 4 человека):
– 4 рыбы (хариус, сиг)
– 2 луковицы
– 1/2 лимона (по желанию)
– 40 г сливочного масла (по возможности)
– соль
– а смесь перцев.

Инструкции:
1. Очистите и выпотрошите рыбу, осторожно удалив жабры и кровеносные сосуды, расположенные вдоль позвоночника, со стороны брюшной полости.

2. Посолить и поперчить рыбу.


3. Положите кусок сливочного масла и полукольца лука внутрь живота каждой рыбы.

4. На противне, на листе фольги положите подушку из колец лука – чтобы хариус не прилипал к фольге, и положите на нее рыбу, чтобы они не соприкасались друг с другом. Другие.



5. Сбрызнуть рыбу лимонным соком (по желанию, свежий хариус уже очень вкусный)

6. Сверху накрыть вторым листом фольги и заклеить края.

7. Поместите противень в разогретую духовку на 15-20 минут.

8. Достаньте противень, снимите верхнюю фольгу и отправьте хариуса обратно в духовку до золотистого цвета.

Хариус и сиг подаются с гарниром из жареного картофеля и свежих помидоров с огурцами, нам очень понравилось! Желаем вам оценить вкус этой рыбы!

MDE2506 – в основном красочные и модульные хотчпоты и другие вещи в Fallout 4 Nexus

.
  • Важные примечания перед обновлением

Чтобы предотвратить возможные проблемы, перед обновлением всегда следует создавать правильное сохранение (без быстрого сохранения).
Я не беру на себя никаких гарантий / ответственности за потерю данных и т.п.

Genesis

Я создаю моды в первую очередь для себя, но в какой-то момент я обычно дохожу до того, что думаю про себя: «Пока все выглядит хорошо, может быть, есть еще два или три человека, которым это тоже может понравиться. ” И это приводит к тому, что я публикую свой мод.
План состоял в том, чтобы создать некоторые недостающие части для “Concrete Set” и добавить текстуру кирпича ко всему набору (мне нравится этот стиль старых вокзалов и заводских зданий).Я также хотел несколько модульных деревянных полок. Как часто бывает, все оборачивается не так, как вы думаете, и проект продолжает расти.
Это также одна из причин, почему на завершение потребовалось так много времени: я всегда думаю о новых вещах, которые обязательно нужно добавить в мод, а готовые детали всегда переделываются или переделываются, потому что мне не нравятся их способы, которыми я их создавал. .
«Бетонный набор» я тогда взял, но не принял, потому что в G2M-Workshop теперь есть все, что душе угодно.
теперь в нем все, что душе угодно.

Проект стартовал в 2018 году, а релиз был запланирован на конец 2018 года. Затем у меня сломался компьютер, из-за чего я не мог продолжать модификацию в течение нескольких месяцев. Когда появился новый ПК, я продолжил работу над модом, но из-за нехватки времени (было много сериалов и фильмов, которые нужно было смотреть, и игр, в которые нужно было играть), работа снова и снова прерывалась перерывами в недели. /месяцы. И теперь (наконец) время…

Содержание

Конструкции – Дом Набор


  • полный комплексный дом, основанный на Складском наборе, но полностью переработанный и получивший множество расширений
  • стены:
    • десять различных вариантов: сарай, кирпич, бункер, церковь, бетон, склад, хранилище, оранжерея, тюрьма, защитное ограждение
    • различных форм: прямые стены, круглые стены, наклонные стены – каждая с разными вариантами окон
  • этажей:
    • девять различных вариантов : subway01, subway02, кафетерий хранилища, клиника хранилища, общий хранилище, надзиратель хранилища, хранилище коммунальных услуг, склад, древесина склада – некоторые этажи также в виде сетки
    • различных форм: 1×1, 1×2, 2×2, 1×1 (полукруглая), 2×2 ( полукруглый), 2×2 (с отверстием), 2×1 (шестиугольник, половина), 4×2 (шестиугольник, половина), 2×2 (шестиугольник), 4×4 (шестиугольник), 2×2 (угловой), 1×1 (угловой)
  • крыши:
    • три разных v ariants: тент, металл, теплица
    • различных форм: плоские крыши, скатные крыши, круглые крыши, слуховые окна, веранды
  • двери:
    • много разных вариантов и цветов
    • статические, полезные и автоматически закрывающиеся
    • время автоматического закрытия можно настроить с помощью голографической ленты, которую вы можете создать на химической станции. subway01, subway02, кафетерий хранилища, клиника хранилища, общий хранилище, надзиратель хранилища, хранилище коммунальных услуг, склад, складская древесина
    • отдельно стоящая или с фундаментом, много разных форм
    • только прямая лестница имеет навигационную сетку – навигационная сетка другие части не работали, поэтому я удалил его

Structures – Tunnel Set


  • полный модульный туннельный набор, который может быть используется для строительства монорельсовых или железнодорожных туннелей.
  • стены:
    • семь различных вариантов: сарай, кирпичи, бункер, церковь, бетон, склад, хранилище
    • различных форм: идеальные стены для туннеля (частично перестроенные), полные стены для туннеля конец, комплектные детали для служебного туннеля
  • этажи:
    • девять различных вариантов: метро01, метро02, кафетерий хранилища, клиника хранилища, общее хранилище, надзиратель хранилища, хранилище коммунальных услуг, склад, склад древесины
    • различных форм: встраиваемый пол секции (монорельс), перекрытия служебных туннелей, вставки в перекрытия
  • монорельс:
  • железная дорога:
    • вставки железнодорожных путей
    • совместимы с рельсовыми путями и рельсовыми транспортными средствами из Warehouse Extension Kit от ryanfss
  • трубы:
    • отдельные трубы для магистральных и служебных туннелей

Конструкции – комплект передаточных столов 90 337


  • полный набор модульных переносных столов, который можно использовать для создания переносных столов для монорельсовой и железной дороги
  • этажи:
    • девять различных вариантов: метро01, метро02, кафетерий хранилища, клиника хранилища, общее хранилище, надзиратель хранилища, хранилище, склад, склад древесина
    • различных форм: секции встраиваемого пола (монорельс), рельсовые вставки, вставки в пол
  • монорельс:
    • монорельсовые пути
    • три разных держателя для монорельсовых путей
  • железная дорога:

Конструкции – комплект бункеров


  • доработанный комплект бункеров с небольшими надставками
  • двери:
    • различные варианты: статические, полезные и автоматически закрывающиеся

Конструкции – промышленный комплект


  • измененных комнат и залов, каждый в двух вариантах крыши
  • залы щелкают по рама вагона, рама прицепа и длинная рама тележки
  • подиумы в двух вариантах с отдельными перилами в четырех вариантах

Конструкции – Радиовышки


  • Радиовышки (нефункциональные) в различных вариантах

Мебель

Мебель – Набор консолей


  • различная консольная мебель шести разных цветов
  • полки:
    • модульные полки различной ширины, высоты и формы
    • угловых элементов для соединить полки под углом 90 °
    • модульные полки для «Ядер-колы», моделей роботов, журналов, рецептов «Ядер-колы» и прочего с [ПК] Сделайте это для себя Обновлено с помощью CrayonKit
    • вставки для ящиков
  • столов :
    • Модульные столы различной ширины и дизайна
    • Отдельные столы или их можно установить между полками 900 40
    • вставок для ящиков
  • компьютеров:
    • переработанные версии vanilla с анимацией и мигалкой, глубина отдельных компьютеров была скорректирована
    • дополнительных компьютеров
    • вставок для ящиков
    • совместимых с компьютерами и компьютерные принадлежности из Warehouse Extension Kit от ryanfss
  • терминалы:
    • терминалы оператора и терминалы управления хранилищем шести различных форм
  • столы и стулья:
    • столы и стулья, подходящие для консолей в стиле

Мебель – Набор диванов

  • модульный набор диванов
  • Две разные формы, каждая с множеством довоенных и послевоенных текстур
  • частей дивана можно использовать (одноместный = сидячий, многоместный = сидя или спать)

Мебель – Дезактивационные арки 903 37

  • защелкивается на полу (внутренние защелки) или на полу (внешние защелки)
  • две разные текстуры

Мебель – станции и дисплеи силовой брони

  • станции силовой брони двух разных форм и много разных цвета
  • Power Armor отображает множество разных цветов

Украшения

Украшения – набор флагов


  • модульный набор флагов
  • флагштоков разной длины, материалов и дизайна
  • флагов разного возраста и условия
  • каждый флаг как статичный, развевающийся и настенный

Украшения – номера полос

Украшения – барьеры


  • барьеры различной формы

000 Транспортные средства

83

83

  • полностью по модулю lar
  • автомобили:
    • много разных цветов
    • довоенные и послевоенные варианты
  • мотоциклы:
    • много разных цветов
    • довоенные и послевоенные варианты
  • грузовики:
    • грузовики в разные цвета и варианты (короткие, длинные, рама)
    • прицепы-платформы разных цветов и вариантов
    • прицепы разных цветов
  • автобусы:
    • разных цветов
    • сиденья можно использовать для сидения и сна
  • промышленные автомобили:
  • военные:
    • Танк двух разных цветов (немодульный)
    • БТР двух разных цветов
  • вертолеты:
  • железная дорога:
    • двухцветный двигатель поезда
    • рамы железнодорожных вагонов в два размера, крытый вагон, промышленный цех и платформа могут прикрепляться к нему
  • монорельс:
    • передний вагон метро
    • передний вагон nuka world
    • средний вагон метро
    • средний вагон nuka world
    • плоский вагон
    • сиденья можно использовать для сидения и сна

Требования


  • поселение Диспетчер меню от cadpnq , необходимый для создания структуры меню в меню строительства
  • Place Everywhere от TheLich – требуется для автомобилей и рекомендуется для некоторых других частей, делает управление намного более удобным

Совместимость / Ошибки / Разное


  • мод был очищен с помощью FO4Edit с помощью ElminsterAU
  • все части расположены в сетке, кроме угловой и винтовой лестницы (я не могу заставить работать навигационную сетку, поэтому решил удалить ее)
  • никакие ванильные записи / файлы не перезаписываются или не удаляются.Точно так же никакие записи в меню крафта не были перезаписаны, и категория была включена в меню крафта с помощью «инъекции сценария» (Менеджер меню поселений от cadpnq ). Так что проблем с совместимостью с другими модами быть не должно.
  • Коллизии самосозданных мешей были созданы с помощью Creation Kit (это было головной болью в ..). Оттуда столкновения не такие чистые, как мне хотелось бы, а также звуковые эффекты частично не подходят для материалов (на этом этапе я так сильно пропустил “Chunk Merge”), а точки привязки иногда ведут себя странно – так что измените сборку закажите или используйте Place Everywhere от TheLich
  • , как уже было указано в таблице содержания, с точки зрения точек привязки, были предприняты меры, чтобы сделать мод совместимым по частям с [ПК] Do it yourshelf – обновлено CrayonKit и Warehouse Extension Kit от ryanfss

Используемые программы

Спасибо

Важные примечания


  • Мод был создан в меру моих знаний не несет ответственности за любые повреждения оборудования и / или программного обеспечения, которые могут возникнуть в результате использования этого мода.
  • Перед установкой мода, конечно, всегда рекомендуется резервное копирование.

Распространение


  • Этот мод (версия для ПК) был разработан исключительно для nexusmods и не может быть повторно загружен на других сайтах
  • Вы можете найти одобренный порт XB1 по Jacean исключительно на bethesda.net
  • Все версии для ПК или XB1, которые вы найдете на любых других сайтах, украдены, соответственно, повторная загрузка не разрешена. Пожалуйста, сообщите мне о них.

одежда, головные уборы, сумочки, наперсный крест 🏯 🍝 🧘🏿

Облачение священника может указывать на его положение в Православной Церкви.Также для проведения богослужений и повседневной носки используют разные халаты. Одежды для поклонения выглядят роскошно. Как правило, для пошива таких облачений используется дорогая парча, которую украшают крестами. Есть три типа священства. И у каждого свой вид облачения.

Диакон

Это низший чин священнослужителя. Дьяконы не имеют права самостоятельно совершать таинства и службы, но они помогают епископам или священникам.

Облачение клириков-диаконов, совершающих богослужение, состоит из священнослужителя, орари и на побегушках.


Котто – это длинная одежда без разрезов спереди и сзади. Для головы проделано специальное отверстие. У котты широкие рукава. Эта одежда считается символом чистоты души. Такие облачения не уникальны для диаконов. Элементаль могут носить как псалмопевцы, так и миряне, которые просто регулярно посещают храм.

Орар представлен в виде широкой ленты, обычно из той же ткани, что и писарь. Это одеяние – символ Божьей благодати, которую дьякон нашел в Святом Священстве.Орара кладут на левое плечо над клерком. Его также могут носить иеродиакон, архидиакон и протодиакон.


В облачении священника есть ручки, предназначенные для затягивания рукавов священнослужителя. Они похожи на более узкие нарукавные оборки. Этот атрибут символизирует веревки, которыми были обвиты руки Иисуса Христа, когда Он был распят на кресте. Как правило, поручни делают из той же ткани, что и делопроизводитель. Также на них изображены кресты.

Во что одет священник?

Одежда священника отличается от одежды обычных служителей.Во время богослужения на нем следует надевать следующие мантии: рясу, рясу, поручни, косу, пояс, эпитрахил.

Рясу носят только священники и епископы. Все это хорошо видно на фото. Одежда может немного отличаться, но принцип всегда соблюдается.

Cassock


Coddler – разновидность лианы. Считается, что Иисус Христос носил рясу и рясу. Такие халаты – символ отрешенности от мира. В такой почти убогой одежде были монахи древней церкви.Со временем она вошла в обиход и все духовенство. Ряса – длинное, до пяти мужских платьев с узкими рукавами. Как правило, его цвет либо белый, либо желтый. Ряса епископа имеет специальные ленты (чешуйки), стягивающие рукава в области запястий. Это символизирует потоки крови, льющиеся из перфорированных рук Спасителя. Считается, что именно в такой тунике Христос всегда ходил по земле.



Палантин


Эпитрахилия – длинная лента, которая оборачивается вокруг шеи.Оба конца должны опуститься. Это символ двойной благодати, дарованной священнику для поклонения и священных таинств. Эпитрахил надевается поверх рясы или рясы. Это обязательный атрибут, без которого священникам или епископам не разрешается проводить священные обряды. На каждом эпитрахиле нужно нашить по семь крестиков. В порядке расположения крестиков на эпитрахилах также закладывается определенный смысл. На каждой половине, которая идет вниз, три креста, которые символизируют количество таинств, совершаемых священником.Один находится посередине, то есть на шее. Это символ того, что епископ дал священнику благословение на совершение причастия. Это также указывает на то, что служитель взял на себя бремя служения Христу. Вы можете заметить, что облачение священника – это не просто одежда, а целая символика. Поверх рясы надевается пояс, символизирующий полотенце Иисуса Христа. Он носил ее на поясе и использовал ее, когда омывал ноги своим ученикам во время Тайной вечери.

Ряса


В некоторых источниках ряса именуется халатом или уголовником.Это верхняя одежда священника. Ряса похожа на длинное широкое платье без рукавов. Имеет отверстие для головы и большой вырез спереди, почти доходящий до талии. Это позволяет священнику свободно двигать руками во время совершения причастия. Мантия рясы жесткая и высокая. Верхний край спинки напоминает треугольник или трапецию, которая расположена выше плеч священника.

Ряса символизирует алый цвет. Его также называют одеждой истины.Считается, что его носил Христос. Поверх рясы священнослужитель носит наперсный крест.

Набедренники – символ духовного меча. За особенное усердие и долгую службу он отдан в духовенство. Его носят на правом бедре в виде ленты, переброшенной через плечо и свободно ниспадающей.

Священник ставит поверх рясы еще и наперсный крест.



Одежды епископа (епископа)

Одежды епископа аналогичны тем, которые одевает священник.Также он носит рясу, эпитрахель, поручни и пояс. Однако сутана епископа называется сакко, и вместо гетры надевается дубинка. В дополнение к этим одеждам епископ также облачен в митру, панагию и омофор. Ниже представлены фотографии одежды епископа.

Saccos


Эту одежду носили в древнееврейской среде. В то время сакко делали из грубейшего материала и считались одеждой, которую носили в печали, покаянии и посте. Саккос выглядел как кусок грубой ткани с вырезом для головы, полностью закрывающий перед и спину.Ткань не пришивается по бокам, рукава широкие, но короткие. Через сакко выглядывают эпитрахилы и ряса.

В 15 веке сакко носили исключительно митрополиты. С момента основания патриархата в России их стали носить и патриархи. Что касается духовной символики, то эта одежда, как и сутана, символизирует малиновый цвет Иисуса Христа.

Клуб


Облачение священника (епископа) неполное без дубинки.Это печатная плата в форме ромба. Его вешают за один угол на левом бедре над сакко. Как и набедренники, дубина считается символом духовного меча. Это Божье слово, которое всегда должно быть на устах служителя. Это более важный атрибут, чем коса, так как он также символизирует небольшой кусок полотенца, которым Спаситель омывал ноги своим ученикам.

До конца 16 века в Русской Православной Церкви клуб был атрибутом только епископов.Но с 18 века его стали выдавать в награду архимандритам. Литургические облачения епископа символизируют семь совершенных таинств.

Панагия и омофор

Омофор – это длинная тканевая лента, украшенная крестами.


Надевается на плечи так, чтобы один конец спускался вперед, а другой сзади. Епископ не может совершать службы без гомофора. Его надевают поверх сакко. Символически омофор олицетворяет заблудившуюся овцу.Добрый пастырь привел ее в дом на руках. В широком смысле это означает спасение Иисусом Христом всего человеческого рода. Епископ, облаченный в омофор, олицетворяет Спасителя пастыря, который спасает заблудших овец и собственными руками приводит их в дом Господень.

Панагия также надевается поверх сакко.


Это круглая икона в обрамлении цветных камней, изображающая Иисуса Христа или Богородицу.

К орлетам можно отнести и архиерейское облачение.Коврик, на котором изображен орел, кладется под ноги епископа во время службы. Символично, что орлец говорит, что епископ должен отречься от земного и подняться на небо. Епископ должен везде стоять на орле, а значит, всегда быть на орле. Другими словами, орел постоянно несет епископа.

Также во время богослужений епископы используют жезл (посох), символизирующий высшую пастырскую власть. Архимандриты тоже пользуются жезлом. В этом случае посох указывает, что они настоятели монастырей.

Головные уборы


Головной убор священника, совершающего богослужение, называется митрой. В повседневной жизни священнослужители носят скуфу.

Митра украшена разноцветными камнями и изображениями. Это символ тернового венца, возложенного на голову Иисуса Христа. Митра считается украшением головы священника. При этом он напоминает терновый венец, которым была покрыта голова Спасителя. Надевание митры – это целый ритуал, при котором читается особая молитва.Ее читают во время свадьбы. Следовательно, митра – это символ золотых корон, которые надевают на головы праведников в Царстве Небесном, присутствующих во время соединения Спасителя с Церковью.

До 1987 года Русская Православная Церковь запрещала носить его всем, кроме архиепископов, митрополитов и патриархов. На заседании в 1987 году Священный Синод разрешил всем епископам носить митру. В некоторых церквях разрешено носить его, украшенный крестом, даже иподиаконам.

Митра бывает нескольких разновидностей. Корона принадлежит одному из них. У такой митры корона из 12 лепестков над нижним поясом. До VIII века митры носили все духовенство.

Камилавка – шапка в виде цилиндра фиолетового цвета. Для повседневной носки используется совок. Этот головной убор носят независимо от степени и звания. Похоже на небольшую круглую шапочку черного цвета, которая легко складывается. Складки на голове образуют знак креста.

С 1797 года бархатный скуфу вручается священнослужителям в качестве награды, как и походка ногой.

Головной убор священника также называли капюшоном.


Черные капюшоны носили монахи и монахини. Капот выглядит как цилиндр, вытянутый вверх. На нем закреплены три широкие ленты, которые ниспадают на спину. Капюшон символизирует спасение через послушание. Иеромонах также может носить черные капюшоны во время богослужений.

Халаты повседневные

Повседневные облачения тоже символичны. Основные из них – ряса и ряса. Служители, ведущие монашеский образ жизни, должны носить черную рясу.Остальные могут быть одеты в коричневую, темно-синюю, серую или белую рясу. Ряса может быть из льна, шерсти, ткани, атласа, чесучи, иногда из шелка.

Чаще всего ряса выполняется черного цвета. Реже встречаются белый, кремовый, серый, коричневый и темно-синий. Рясы и рясы могут быть на подкладке. В быту встречаются рясы, напоминающие шубу. Они дополнены бархатом или мехом на воротнике. На зиму сшиваем рясы на теплой подкладке.

В рясе священник должен проводить все службы, кроме литургии.Во время литургии и других особых моментов, когда Устав предписывает священнослужителю облачиться в полное богослужебное одеяние, священник его снимает. В этом случае он надевает халат на рясу. Во время службы на дьяконе также надевается сутана, поверх которой надевается слон. Епископ обязан надевать на нее различные облачения. В исключительных случаях в некоторых молитвах епископ может служить в мантии с мантией, на которую надета эпитрахель. Такая священническая одежда – важная основа богослужебных облачений.

Какое значение имеет цвет облачения священнослужителя?

По цвету мантии священнослужителя можно говорить о различных праздниках, событиях или поминальных днях. Если священник одет в золотой цвет, это означает, что богослужение проводится в день поминовения пророка или апостола. Благочестивые короли или князья также могут быть почитаемы. В Лазаревскую субботу священник также должен быть одет в золото или белое. В золотом одеянии вы можете увидеть служителя на воскресной службе.

Белый цвет – символ божественности. Белые одежды обычно носят в такие праздники, как Рождество Христово, Собрание, Вознесение Господне, Преображение, а также в начале службы на Пасху. Белый цвет – это свет, исходящий от гроба Спасителя при Воскресении.

Священник надевает белую одежду во время причастия крещения и венчания. Белые одежды также носят во время обряда инициации.

Синий цвет символизирует чистоту и чистоту.Одежду этого цвета носят во время праздников, посвященных Пресвятой Богородице, а также в дни почитания икон Богородицы.

Митрополиты также носят синие мантии.

В крестоносную неделю Великого поста и в праздник Воздвижения Креста Господня священнослужители облачались в рясу пурпурного или темно-красного цвета. Епископы также носят фиолетовые шляпы. Красный цвет знаменует память мучеников. Во время пасхальных служб священники также облачены в красные одежды.В дни памяти мучеников этот цвет символизирует их кровь.

Зеленый цвет символизирует вечную жизнь. Служители облачились в зеленые мантии в дни памяти различных подвижников. У патриархов такой же цвет мантии.

Темные цвета (темно-синий, темно-красный, темно-зеленый, черный) в основном используются в дни печали и покаяния. Также принято во время Великого поста ходить в темных одеждах. В праздничные дни во время поста можно использовать халаты, украшенные цветной отделкой.

Умный холодильник: ввод ингредиентов, получение рецептов

Больше не нужно стоять с открытой дверью и размышлять о том, что, черт возьми, можно приготовить на ужин из разложенной перед вами солянки.В этом очень умном холодильнике, который знает ваши вкусы и то, что в нем есть охладить, будет отображаться меню с вариантами приготовления блюд на основе того, что у вас уже есть!

Продолжить чтение ниже

Наши избранные видео

Вместо того, чтобы просто выбирать замороженное блюдо, вы можете выбрать что-нибудь от повседневного до экзотического, снисходительного или полезного в соответствии с вашими пожеланиями и в сочетании с ингредиентами, указанными на мультисенсорном дисплее на входной двери, когда вы последний раз делали запасы. покупать продукты и хранить в холодильнике так же легко, как и продукты, которые он используется для охлаждения.

После того, как вы сделали свой выбор и удалили необходимые компоненты, этот устрашающе умный холодильник также голосом проводит (или, скорее, рассказывает) вам через процесс приготовления в пошаговой манере, как интерактивная компьютерная поваренная книга или, возможно (поскольку голоса знаменитостей становятся популярными в других системах, таких как автомобильные GPS-устройства) профессиональный повар в режиме реального времени за вашей спиной.

Если вы все еще чувствуете потребность воочию увидеть, что вас ждет за дверью, еще одно нажатие кнопки сделает электрохромную поверхность прозрачной, так что вы сможете по-настоящему взглянуть на доступную пищу.Когда вы закончите, панель вернется к своему прежнему цифровому отображению на непрозрачном фоне. Увы, как и многие другие хорошие проекты, эта концепция кухонного прибора от Эшли Легга остается (на данный момент) прототипом, но, учитывая, насколько далеко зашли мультисенсорные экраны и интерактивные цифровые медиа, это не надуманная идея.

Подписка на информационный бюллетень

Узнавайте последние новости дизайна!

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте последние новости дизайна.

Спасибо за подписку! Скоро вы получите информационный бюллетень с последними новаторскими разработками и новинками.

Позже

Legg продолжил этот дизайн, выпустив модернизированный умный холодильник под названием «Холодная и красивая». Как и в предыдущем дизайне, этот холодильник предлагает разумные блюда в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике, отображает обучающие видеоролики, отслеживает, что вы едите, и напрямую заказывает еду для вас. ЖК-дисплеи в передней части каждого ящика показывают температуру внутри.

Снесите, восстановите, повторите: почему Япония сносит свои дома через 30 лет | Города

В пригородном районе Мидоригаока, примерно в часе езды на поезде от Кобе, Япония, все дома были построены одной компанией на одном заводе. Стальные каркасы с панельными стенами и потолками, эти дома сотнями сгруппировались в то, что когда-то было новым пригородным городом. Но они были недолговечными.

Daiwa House, один из крупнейших производителей сборных домов в Японии, построил этот город в 60-х годах во время послевоенного жилищного бума.Это мало чем отличается от пригородных районов западного мира с подъездами, балконами и линиями крыш, которые смещаются и повторяются вверх и вниз по блокам пологих извилистых дорог. Большинство домов, построенных в 60-х годах, больше не стоят, их уже давно заменили более новые модели, отделанные имитацией кирпичного керамического сайдинга бежевого, розового и коричневого цветов. В конце концов, срок службы большинства этих сборных домов – да и большинства домов в Японии – составляет всего около 30 лет.

В отличие от других стран, японские дома со временем постепенно обесцениваются, полностью обесцениваясь в течение 20 или 30 лет.Когда кто-то выезжает из дома или умирает, дом, в отличие от земли, на которой он стоит, не имеет стоимости при перепродаже и обычно сносится. Такой подход, основанный на сдаче в лом и строительство, является особенностью японского рынка жилья, которую можно по-разному объяснить некачественным строительством для быстрого удовлетворения спроса после Второй мировой войны, неоднократными пересмотрами строительных норм и правил для повышения устойчивости к землетрясениям и циклом некачественного технического обслуживания. к отсутствию каких-либо стимулов для продажи домов для перепродажи.

В Мидоригаока даже новые дома, построенные в 80-х и 90-х годах, приближаются к концу своего ожидаемого срока службы.При нормальных обстоятельствах их дни могут быть сочтены.

Типичный сборный дом в Мидоригаока, Япония, построенный Daiwa House. Фотография: Nate Berg

Но в конце одного квартала есть знак, что все меняется. Строительные леса окружают пустой дом на углу, и рабочие из Daiwa House с лязгом прячутся внутри. Дом не сносят, а ремонтируют: меняют план этажа, сносят стены, открывают кухню и усиливают изоляцию. Вместо того, чтобы снести дом, чтобы следующий покупатель мог построить что-то новое, они восстанавливают его изнутри и возвращают на рынок.Это относительно редкий товар, но то, что становится все более распространенным в Японии: подержанный дом.

«Впервые японцы начинают ценить жизнь в старых домах, – говорит Нобору Кайхо, сотрудник отдела общественной информации Daiwa House.

Смена населения

Повсюду, от крупных мегаполисов, таких как Токио и Осака, до проблемных городов среднего размера и пригородных жилых комплексов, отремонтированные здания представляют собой развивающуюся нишу на рынке недвижимости, символизирующую драматические преобразования, происходящие в Японии.Страна сокращается с отрицательными темпами роста, которые, как ожидается, сократят ее нынешнее население с 127 миллионов до 88 миллионов к 2065 году. Это также стареющее общество, и через 20 лет более трети его жителей будут в возрасте 65 лет и старше. По мере того, как население сокращается и стареет, оно также концентрируется в мегаполисах, оставляя пустыми миллионы пригородных и сельских домов. По данным исследовательского института Nomura, текущий уровень вакантных площадей по стране составляет около 13%, и ожидается, что к 2033 году этот показатель превысит 30%.В сочетании с застойной экономикой Японии эта статистика убедила многих, что рынок новостроек начнет иссякать.

Необычное зрелище… Дом в Мидоригаока на ремонте. Фотография: Нейт Берг
Стимулируя строительство, мы можем стимулировать окрестности – это форма реконструкции города.
Мицухиро Токуда, профессор архитектуры

Как и Daiwa House, многие другие крупные производители жилья занимаются ремонтом. В 45 минутах езды к северу от Токио находится крупнейший в стране производитель сборных домов, Sekisui House, и владеет домашним парком с его новейшими моделями.Большинство из них обслуживают элитный сегмент рынка, с большими многоэтажными планировками и роскошной отделкой, но в углу спрятан более скромный двухэтажный дом. Первый этаж обставлен как типичный дом 80-х годов: маленькие комнаты, сильно разделенные пространства и даже кресло в гостиной. Наверху тот же план этажа был обновлен: кухня выходит в обеденную зону, а стены отодвинуты назад или вообще удалены. Традиционная гостиная с татами в старой планировке становится медиа-комнатой с низким диваном и телевизором с плоским экраном.

Для компании этот простой ремонт может превратить пустующий дом в новую распродажу. «Если мы сможем реконструировать эти старые дома, их стоимость не упадет до нуля, и нам не придется их сносить», – говорит Кеничи Исида, управляющий в Sekisui House. «В настоящее время у молодых людей не так много денег, поэтому они без колебаний покупают более старые здания».

В Такацуки, на полпути между Осакой и Киото, эта экономическая реальность очевидна. «Многие представители молодого поколения в моем районе живут в отремонтированных домах, – говорит 39-летний житель.Сам он живет в отремонтированном доме Секисуи с женой и двумя маленькими детьми и отмечает, что цена отремонтированного дома была намного ниже, чем цена нового. «Мы хотим сэкономить на уходе за нашими детьми и родителями», – говорит он. «Для нас отремонтированный дом, расположенный недалеко от дома моих родителей, имеет гораздо большую ценность, чем недавно построенный дом, расположенный далеко».

Модели, демонстрирующие планы этажей дома до и после ремонта, построенного производителем жилья Sekisui House в их выставочном зале к северу от Токио, Япония.Фотография: Nate Berg

Это не только крупные производители жилья, которые начинают это делать. Зои Уорд – агент по недвижимости в Токио и генеральный директор Japan Property Central, которая специализируется на поиске домов для экспатов, и она говорит, что покупатели начинают пересматривать ценность старых зданий. В последние годы открылись новые компании, которые специализируются на обновлении старых пространств. «Иногда они выпотрошат все здание до бетонной оболочки», – говорит она. «Снаружи он не будет отличаться от окружающих зданий, но внутри он будет выглядеть как новый дом.”

По мере того, как в Токио растет спрос на жилье, ремонтные компании ищут людей, готовых продать его. «Мы заставляем их звонить каждый день», – говорит Уорд.

«Новый образ жизни»

Ремонт – это не всегда вариант. В пригороде Токио Татикава Широ Кавасима и его жена, оба среднего возраста, идут по фальшивому району, заполненному образцами домов. Дома, построенные производителями сборных домов и местными плотниками, выставлены на обозрение и доступны для экскурсий в сопровождении активных продавцов.Пара, которая живет поблизости, покупает новый дом, хотя и неохотно. «Я действительно горжусь своим старым домом», – говорит он. «Это прискорбно, но я должен его снести».

Дому 70 лет, он говорит, что это большая редкость, и он страдает от структурных повреждений, ремонт которых непомерно дорого обходится. Переезд также выходит за рамки бюджета, поэтому его единственный выход – снести старый дом и построить заново. Представленные здесь дома ему не нравятся. «Вовсе нет», – разочарованно отвечает он. «Мне просто нужна простая, базовая структура», – говорит он.Как его нынешний дом.

У молодых людей, особенно в городах, есть более гибкие возможности. Чтобы удовлетворить их, новые компании выходят за рамки обычного жилья. В последние годы ряд небольших девелоперских компаний скупали старые здания и использовали их в новых целях. Токийская компания ReBITA превращает многоквартирные дома, офисы и общежития компаний в общие рабочие места – доступные арендные единицы с общими кухнями и рабочими зонами.По словам Азби Брауна, директора Института будущего дизайна Канадзавского технологического института в Токио, такие помещения были редкостью в Японии всего пять лет назад. «Это новый образ жизни, и я не думаю, что многие крупные жилищные компании его восприняли». Он говорит, что речь идет не только о снижении стоимости жилья, но и о более ориентированной на общину форме жизни. Некоторые даже видят в таком социальном пространстве окольный путь обращения вспять низкой рождаемости в стране.

Одно из многих пустующих сборных домов 1960-х годов в старой части Мидоригаока.Фото: Нейт Берг

Перед лицом демографических тенденций в Японии столичное правительство Токио проводит свою собственную небольшую работу по социальной инженерии, уделяя особое внимание ремонту средних и высотных жилых домов, которые росли по всему городу в 60-х и начале 70-х годов. . Чтобы вдохнуть новую жизнь в эти здания, столица поощряет переезд семей с маленькими детьми, отдавая предпочтение их заявкам. Это также помогает людям получить право на получение жилья, если они решат жить рядом со своими престарелыми родителями.«Все эти усилия связаны с проблемами нашего стареющего общества», – говорит Хироюки Эбина, директор по планированию и жилищному строительству Бюро городского развития.

Но дело не только в обновлении резидентского пула. Эти здания часто обслуживаются ассоциациями арендаторов, и по мере того, как пожилые арендаторы умирают, остается меньше денег на содержание и ремонт после землетрясения. Чтобы внести больший вклад в эти усилия, Агентство городского возрождения национального правительства пытается заманить в эти здания молодых людей.

Один из подходов – это партнерство с минималистичным розничным продавцом Muji. Помимо присутствия по всему миру, японский бренд сохраняет значительную известность в своей стране, где его простые, утилитарные продукты широко популярны. Благодаря сотрудничеству с Агентством городского возрождения, Muji приступила к ремонту и косметическому ремонту единиц жилья в государственных жилых домах, чтобы привлечь более молодых арендаторов – снося стены, заменяя неуклюжие кухонные шкафы открытыми складскими помещениями и стеллажами, освобождая место для хранения велосипедов.

Отремонтированный многоквартирный дом в деревне Мудзи в Цудануме, Токио. Фотография: Alamy

«Старый дизайн не соответствует вкусам молодежи», – говорит Кодзи Кавачи, директор отдела жилищного строительства Muji, отмечая, что многие здания имеют тесную, чрезмерно разделенную планировку. «Ремонт основан на идее, что небольшие отдельные комнаты могут быть объединены в большие пространства», – говорит он. Компания удаляет излишки отделки в комнатах и ​​заменяет их чистыми белыми поверхностями и запасной деревянной мебелью.Кавачи говорит, что модули Muji получают в пять-семь раз больше приложений, чем обычные устройства.

На данный момент компания завершила более 500 ремонтов и планирует продолжить выпуск от 150 до 200 единиц в год. Агентство городского возрождения, в ведении которого находится более 750 000 единиц жилья, имеет простор для экспериментов.

Новый городской пейзаж

По мере того, как население Японии сокращается и перемещается, спрос на пространство становится все более неравномерным, в результате чего многие малые и средние города находятся в состоянии медленного спада.В южном городе Китакюсю, бывшем сталелитейном городе, темпы прироста населения упали до -1,5%. Всего в часе езды на поезде находится Фукуока, стартовая столица Японии и пятый по величине город страны, в котором наблюдается приток населения из-за стратегических налоговых льгот и реформ иммиграции иностранных резидентов. Но пока Фукуока процветает, Китакюсю пустеет.

Для Мицухиро Токуда спад был особенно очевиден в центральной части города, компактной сети узких торговых улиц и больших торговых рядов.Токуда, профессор архитектуры Технологического института Кюсю, начал исследование центра Китакюсю, чтобы определить, какая часть города стала вакантной. Вместе с группой студентов он провел подробный опрос, чтобы определить, какие здания частично или полностью пустуют, а какие можно использовать повторно.

«Но мышление ничего не может изменить», – говорит он. Поэтому он начал небольшой бизнес, чтобы работать с владельцами недвижимости над обновлением пустующих площадей для новых целей. Их первый продукт занял свободный 5-й этаж и превратил его в общие офисные помещения, которые теперь используются графическими дизайнерами и видеоредакторами.

Токуда идет по первому этажу невысокого здания недалеко от центра Китакюсю. Это бывшая швейная фабрика, давно пустовавшая. Токуда и его команда превратили его в смесь новых пространств – общественную комнату, небольшие офисы, творческие рабочие места для местных мастеров, кафе и различные бутики. В одном есть старинные книги в мягкой обложке. В другом витрине – пара мокасин с леопардовым принтом. Практически все площади сданы в аренду.

Мицухиро Токуда на заднем дворе традиционного дома в Китакюсю, который сейчас переоборудован в кафе.Фотография: Nate Berg

Рядом находится отреставрированный ресторан Mizutama Shokudo. «Нам нравятся старые здания, поэтому, когда мы начинали свой бизнес, мы с самого начала искали старую собственность», – говорит совладелец Юка Исикава. «Нам понравилось, что это здание не выходит окнами на оживленную главную улицу, а находится в тихом торговом районе в старинном стиле».

Подавая здесь еду, мы хотим передать красоту старинных вещей, которые долгое время ценились людьми.
Юка Исикава, владелица ресторана

Она признает, что старые здания имеют некоторые недостатки.Иногда дождь просачивается через старую крышу, а недавний пожар по соседству частично сгорел в деревянной конструкции. Но, по ее словам, это часть характера помещения и сочетается с тематикой ресторана, в котором подают блюда «домашней кухни». «Подавая такую ​​еду в этом старом здании, мы хотели бы и дальше передавать красоту старых вещей, которые долгое время ценились людьми».

Токуда говорит, что он видел больший потенциал для повторного использования этого типа зданий и хотел научить других попробовать это на себе.В 2011 году он открыл то, что он называет «Школой реновации», в которой студенты – в основном архитекторы, дизайнеры и бизнесмены – разрабатывают бизнес-планы по повторному использованию пустующих площадей. Это ускоренный курс, и в течение недели команды выявляют свободные места, изучают местные потребности и создают планы. В последний день они делятся своими планами с собственниками. Токуда говорит, что школа реализовала десятки проектов. Школы ремонта теперь проводятся в городах по всей Японии, создавая новые торговые площади, отели, кафе и квартиры из некогда пустующих зданий.

Воздействие легко увидеть в Китакюсю. Идя по торговой улице, Токуда указывает на четыре разных здания в одном квартале, которые были повторно использованы или реконструированы с помощью Школы ремонта. Владельцы недвижимости и бизнесмены даже создали ассоциацию, которая собрала средства на благоустройство улицы. Потрескавшийся асфальт на узкой улочке был заменен квадратной бетонной брусчаткой, оттенки серой которой выложены длинной мозаикой. Уличные фонари были выкрашены в ярко-зеленый цвет, а некоторые владельцы магазинов, например те, у кого есть бар в старом грузовом контейнере, добавили скамейки и сиденья на улице для общественного пользования.Токуда говорит, что такой подход к повторному использованию пространства может стать своего рода катализатором изменений. «Стимулируя здание, мы можем стимулировать окрестности», – говорит он. «Это форма обновления города».

Исикава, совладелец ресторана, говорит, что отреставрированные здания, подобные ее, представляют собой надежду на будущее в Китакюсю. «Мы хотим создать новый цикл« жить в городе, работать в городе и покровительствовать городским предприятиям »».

Путешествие для написания этой статьи было поддержано стипендией Абэ для журналистов, отчетным грантом Совета по исследованиям в области социальных наук и Центром глобального партнерства Японского фонда

Подписывайтесь на Guardian Cities в Twitter, Facebook и Instagram, чтобы присоединиться к обсуждение, или Изучите наш архив

Все в деталях: январь 2012

Избавьтесь от беспорядка за 30 дней

С этими простыми решениями Quick Tip, которые упростят вашу жизнь и приведут в порядок ваш дом, вы будете видеть меньше беспорядка каждый день.Начать НИКОГДА не поздно! Мы почти у цели – как ты себя чувствуешь?


Сейчас количество вещей на чердаке, в чулане и в гараже может показаться огромным. Но если вы все правильно организуете, вы сможете взять все, что вам нужно, когда вам это нужно. Я собираюсь предложить вам несколько идей решений для хранения вещей, которые помогут избавиться от беспорядка в любой комнате вашего дома. Если у вас есть место для правильного хранения вещей, скорее всего, беспорядка не будет.


Круизные антикварные магазины, блошиные рынки и магазины утилизации больших и малых контейнеров для хранения.В магазинах кухонных, хозяйственных и канцелярских товаров также будут представлены десятки решений для хранения вещей. И не забывайте делать покупки в собственном доме, где прекрасные вещи могут скрываться на чердаке, в подвале или в дополнительной спальне. Любой предмет с ящиками, полками или разделенным пространством является кандидатом на творческое хранение.


День двадцать шестой: Организация с помощью решений для хранения данных

Вот несколько идей для начала:


Шкафы

Поищите в антикварных магазинах гардеробы из орехового дерева и красного дерева 1920-х и 1930-х годов, которые так же просторны, как современные французские, и значительно дешевле.Или посетите магазин незаконченной мебели и подберите то, что вам нужно. В шкафу можно разместить не только одежду, но и телевизор, рабочее место для хобби, компьютер или компактный домашний офис.

Метро Стеллажи

Эти сверхпрочные стеллажи из хромированной проволоки, часто используемые на кухнях ресторанов, обеспечивают надежное и промышленное открытое хранение в любом месте. Стопка с инструментами, полотенцами и расходными материалами в прачечной; пластиковые ящики для игрушек в детской комнате; а также посуда и сыпучие продукты на кухне, в кладовой или подсобном помещении.

Корзины

Плетеные или деревянные корзины, открытые или с крышками, большие или маленькие, предлагают решения для хранения в любой комнате в доме. Ищите необычное и красивое, чтобы создать красивый текстурный дисплей. Уберите рулонные полотенца и банные принадлежности, одеяла возле дивана или камина; Используйте для хранения игрушек, обуви у входной двери и стильных органайзеров для полок любых размеров.

Карманные настенные файлы

Отлично подходит не только для офиса, но и для кухни, где можно хранить часто используемые рецепты, меню на вынос и рецепты.Используйте в детской комнате, чтобы упорядочить домашние задания и другие школьные документы и обеспечить легкий доступ к ним.

Колышки и крючки

Доступен во многих стилях: дерево, хром, железо и др. Используется отдельно и под зеркалами или полками. Снимите полотенцесушители и установите крючки вдоль стены в ванной, чтобы полотенец хватило на всех. Отлично подходит для детских комнат, так как они могут повесить куртки и свитера «в одиночку». Совместите со скамейкой для хранения вещей в прихожей или прихожей.

Доска объявлений

Думайте масштабно: закройте заднюю часть двери или широкий участок стены пробкой, туго натянутым холстом или панелями из пенопласта, обернутыми войлоком.Заметки, приглашения, фотографии и всевозможные другие вещи, которые могли бы запутать ящик, превращаются в красочный коллаж, если их разместить на красивой доске объявлений.

Лестницы

Прислоните бамбуковую лестницу к стене спальни, чтобы показать коллекцию одеял или шарфов. Положите доски на ступеньки расписной стремянки в общей комнате и сформируйте полки для книг и журналов.

Скамейки для фортепиано

Даже если у вас нет пианино, утилизированная скамейка хорошо подойдет для прихожей (с перчатками, шляпами и шарфами под откидной крышкой) или в качестве дополнительного сиденья в крайнем случае во время вечеринки.Спрячьте журналы, салфетки и многое другое внутри.

Банки с краской

Купите новые банки с краской в ​​строительном магазине и накройте тканью или оберточной бумагой. Стоя прямо, наполните что-нибудь, от кухонной утвари и садовых инструментов до принадлежностей для искусства. Повернутые на бок банки складываются в пирамиду для хранения почты, украшений, цветных карандашей, ракушек, пакетов с семенами и так далее…. даже шлепанцы храните на пляже!

Старые сейфы для пирогов

Фасады из проколотого олова или проволочной сетки, которые когда-то делали эти шкафы идеальными для охлаждения пирогов, делают их идеальными предметами для хранения полотенец и мыла в ванных комнатах, прикроватных тумб в деревенском стиле или в качестве углового бара в гостиной.

Винтажные чемоданы

Эти ностальгические сувениры не только выглядят изысканно, но и хранят проекты, фотоальбомы и другие вещи, а также складываются в очаровательные журнальные тумбочки и прикроватные тумбочки.

Старые сундуки

Военные или походные чемоданы не так легко переносить, как корзины и чемоданы, но они обеспечивают отличное место для хранения дополнительных одеял и стеганых одеял в комнате для гостей, место, где можно сидеть в коридоре и спрятать книги внутри или в заднем проходе для хранения спортивного инвентаря, расширение шнуры, ботинки или оптовые принадлежности.Сверху поставьте большой поднос, чтобы он работал как журнальный или приставной столик.

Утилизированные кухонные шкафы

Необычные шкафы по привлекательной цене в магазинах утилизации превращаются в мгновенное хранилище на уровне пола или выше в прачечной или мастерской. Или снимите дверцы, перекрасите внутренности шкафа и используйте их как закутки.

Розничная торговля

Светильники, на которых когда-то выставлялись рубашки или свитера на продажу, стоит искать как в магазинах утиля, так и на распродажах («Все должно уйти! Даже приспособления!»).

Картотеки

Слишком полезные для хранения бумаг картотеки могут содержать кепки, перчатки и шарфы в прихожей, футболки или свитера в спальне или настольные игры и головоломки в семейной комнате. Поищите дубовые изделия в антикварных магазинах. Или покрасьте металлическую модель в яркий цвет с помощью пульверизатора. Убедитесь, что ящики легко открываются и закрываются, а замки отключены, чтобы вы не застряли без ключа.

Ящики с тканевым покрытием

Если вы накроете их сами или купите уже одетые, прочные коробки, покрытые льняной, ситецовой, джинсовой или шелковой тканью, со стильной запиской уложат все, от компакт-дисков до старых любовных писем.Купите много – всего один или два могут показаться второстепенными, но три, пять, семь или больше (нечетное число – лучший вариант) становятся заявлением дизайна.

Глянцевые подарочные коробки (Я просто ОБОЖАЮ)

Ряд коробок бирюзового цвета Тиффани или оранжевого цвета Hermès создает яркую витрину, размещенную на открытых полках, предлагая помеченные дома для документов или счетов, которые вам нужно сохранить, фотографий или канцелярских принадлежностей.

Мусорные баки

Купите маленькие оцинкованные мусорные баки с крышками, которые будут стильно храниться вне поля зрения крупных предметов первой необходимости: стирального порошка, корма для домашних животных, игрушек, спортивных товаров, резиновых сапог – даже вторсырья и кухонного компоста.


Ваше задание на двадцать шестой день:

Если вы не можете избавиться от «этого», но вам нужно убрать его… попробуйте некоторые из этих замечательных новых решений для хранения данных для вашего дома

УДАЧИ!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.