Рецепты солянка сборная мясная: Солянка по-грузински – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Солянка по-грузински – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

  • Завтраки
  • Салаты
  • Десерты
  • Основные блюда
  • Коктейли
  • Соусы
  • Выпечка
  • Супы
  • Закуски
  • Все рецепты

Ингредиенты

  • Говядина – 800 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Помидоры – 600 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Вино белое сухое – 600 мл
  • Огурцы соленые – 100 г
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Кинза свежая – 30 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сванская соль – 1,5 ч. л.
  • Красный перец чили молотый – 1/3 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
  • Уцхо-сунели – 1/2 ч. л.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Перец красный чили, стручковый – 1/3 
  • Томатная паста – 3 ст. л.

Вам понадобятся

  • Разделочная доска
  • Сковорода
  • Миска

Как приготовить солянку по-грузински

  1. Нарежьте говядину небольшими кусочками, репчатый лук – полукольцами, свежие помидоры очистите от кожуры, для этого их слегка надрежьте и опустите в кипяток на полминуты, аккуратно достаньте из воды, удалите кожуру и мелко нарежьте, чеснок измельчите, соленые огурцы нарежьте кубиками.
  2. Добавьте в сковороду с мясом сливочное масло и перемешайте.
  3. Добавьте репчатый лук, перемешайте и обжаривайте на слабом огне 5 минут.
  4. В сковороду добавить нарезанные помидоры, соленые огурцы и тушите под крышкой еще 20 минут на слабом огне.
  5. Затем добавьте томатную пасту, соль, красный молотый перец, ¼ часть свежего стручка перца чили, молотый кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, перемешайте и тушите на слабом огне еще 10 минут.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из говядиныБез выпечкиВторые блюдаГрузинская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

2 часа 30 минут / 72 ккал

Солянка сборная мясная

1 час 45 минут / 127 ккал

Чакапули

2 часа 30 минут / 141 ккал

Лобио

2 часа 30 минут / 235 ккал

Люля-кебаб

50 минут / 202 ккал

Чкмерули. Грузинская кухня

1 час 50 минут / 75 ккал

Суп Харчо. Грузинская кухня

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш – ливанский салат из овощей

Сборная мясная солянка – Лайфхакер

Поделиться

0

Этот суп покоряет своим неповторимым ароматом и целой палитрой мясных и овощных вкусов, которые идеально дополняют друг друга.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Говядина

300 г

Вода

2¹⁄₂ л

Лук

1 штука

Морковь

1 штука

Солёные огурцы

5 штук

Растительное масло

2 ст. ложки

Рассол

100–120 мл

Томатная паста

2 ст. ложки

Охотничьи колбаски

150 г

Ветчина

150 г

Карбонад

100 г

Сосиски

2–3 штуки

Сметана

по вкусу

Лимон

по вкусу

Маслины

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа. Сваренное мясо выложите на тарелку, бульон процедите.

    Как и сколько варить говядину

  2. 2․

    Измельчите лук, морковь натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте небольшими кусочками.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте морковь с луком, через 2–3 минуты добавьте огурцы и рассол. Перемешайте всё с томатной пастой и оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

  4. 4․

    Все мясные ингредиенты, в том числе говядину из бульона, нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты обжарьте на сковороде без масла.

    В солянку также можно добавить отварной язык, копчёные рёбра и другие ингредиенты по вашему вкусу.

  5. 5․

    В толстостенную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, сложите овощи и мясо. Залейте бульоном и накройте крышкой.

  6. 6․

    Оставьте солянку на час в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.

Обложка: Magrig / Shutterstock

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в 

Автор:

Ирина Сахарова

С этим блюдом готовят

Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами

Слоёный салат с ветчиной, яйцами, морковью, яблоком и сыром

Салат из кальмаров по-корейски

Салат со стручковой фасолью, помидорами и ароматными травами

Показать ещё

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками и грибами

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Острый суп с говядиной и помидорами в горшочках

Суп-пюре со стручковой фасолью, беконом и сыром

Показать ещё

Мясная Солянка – рецепт

2,1к – – –

Наступила холодная и сырая погода, к этому времени прибыл суп. Ну что может быть лучше супа в такую ​​погоду? А если стакан? Это сказка. Солянка как борщ, у каждого своя, по этому хочу поделиться своим многолетним проверенным рецептом.

Содержание:

  • Ингредиенты
  • Пошаговая инструкция
  • Похожие рецепты

Ингредиенты для Шашлыка Солянка

  • Куриные ножки – 150 г
  • Свиные отбивные – 150 г
  • Свиная шейка – 150 г
  • Говядина – 150 г
  • Колбаса – 5 шт
  • Огурец соленый – 11 шт
  • Лук репчатый – 5 шт
  • Бульон – 2 л
  • Томатная паста – 4 ст
  • Зеленые оливки – 100 г
  • Черные оливки – 100 г
  • Зеленый лук – 0,5 ст.
  • Лимон – 1 шт
  • Сахар – 1 ст
  • Каперсы – 3 ст.
  • Черный перец – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Мясная солянка

Шаг 1

Ну приступим, нужен в принципе базовый набор продуктов. Мясо, которое Бог послал или что завалялось в холодильнике, бульон, соленья, каперсы, томатная паста, оливки – оливки, и, конечно, лук.
Вот хороший набор, в пластиковом контейнере достала бульон из морозилки, хотелось много бульона закипеть. Разлить по контейнерам и заморозить. Потом по мере необходимости просто вытаскивать его из морозилки и не заморачиваться перед каждым закипанием супа-бульона. Говяжий бульон.

Шаг 2

Для начала нарежьте огурцы. Обратите внимание, что они должны быть ТОЛЬКО в бочках! Маринованные и все производное от них не идут. К счастью, у нас с ними нет проблем.

Шаг 3

Разрезал и подсушил им немного воды и потушил небольшой огонь.

Шаг 4

Сейчас лук режут, нарезают или полукольцами или четвертькольцами в зависимости от размера лука. Люк относительно крупный.

Шаг 5

И огурцы потушить.

Шаг 6

Примерно через пять минут, когда лук немного размякнет, добавьте 4 столовые ложки вкусной томатной пасты. Тщательно перемешать, при необходимости добавить немного воды и оставить тушиться на 30-40 мин. Зависит от огурца и лука, в общем пробуйте, лук должен быть полностью мягким и “сопливым”, а огурец “без хруста”. Можно добавить ложку столового сахара, а можно и больше на свой вкус. CEE, у нас будет основа для супов.

Шаг 7

Ну, 30 минут у нас есть. Приступаем к мясной тарелке. Обычно я не держу всякие обрезки в холодильнике, эти вещи просто приходят в магазин и просят немного, чтобы нарезать то, что я хочу в пакете. В этот раз у меня говядина, ветчина курица, всегда добавляю, только рублю, какая-то шейка и обязательно сосиски! Куда они делись в мешке я не знаю рецепта 69 года нет. Но потом мы перенесли мешок с колбасой, а не солянку. В общем, мясной набор на ваш вкус.

Шаг 8

Ну все нарезано и маслины – маслины тоже порезать забыл. Теперь мы готовы собрать суп, самое приятное время.

Шаг 9

Начать процесс сборки. В кипящем бульоне немного отправляем на нашу базу, ждем закипания и снова доходим.

Шаг 10

Как только немного закипит, добавляем мясной набор.

Шаг 11

Для него маслины маслины. И снова дождаться закипания, сильно кипеть не должно. Для небольших “пробников”. Так как все продукты готовы, то долго варить. Достаточно 5-7 минут, необходимо, чтобы компоненты «поженились» и произошел обмен ароматами.

Шаг 12

Выровнять по соли, соли не много, соленья. Не перезалить…

Шаг 13

Теперь пора каперсов, хотя бы две-три хорошие ложки на сковороду. Долейте немного рассола из-под них, я не добавляю.

Шаг 14

Вслед за каперсами идет перец горошком и лавровый лист.

Шаг 15

Еще пять минут на медленном огне и все, выключаем плиту и наслаждаемся видом и запахом. Но рагу еще не готово.

Шаг 16

Накройте крышкой и отложите хотя бы на полчаса, чтобы она окончательно все в ней поженилась и гармонировала между собой.

Шаг 17

Ну вот и готова похлёбка.
Разливаем по тарелкам, добавляем лимон и зелень, ну и сметану, ну я такое люблю. Наливаем стакан самогоночки и начинаем лакомиться солянкой. Но промозгло, и идет дождь, а у нас солянка и нам тепло и уютно.
Вот и все, приятного Вам чаепития, тепла и уюта в доме.

Солянка Мясная Команда

от редакции

Кулинарная соль на обед, как в ресторане.

Приготовление: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Копченая колбаса – 200 г
  • Колбаски – 2 шт.
  • Говядина отварная – 100 г
  • Бульонные кубики – 2 шт.
  • Вода – 5 стаканов
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Томатное пюре – 2 ст.л.
  • Огурцы малосольные – 2 шт.
  • Оливки без косточек – 12 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Соль (по желанию) – 0,5 чайной ложки (по вкусу)

Проезд

  1. Изделия для сборной солянки с сосисками, сосисками и мясом перед вами.
  2. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.
  3. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Положите лук в горячее масло. Обжарить лук на масле на полной мощности, не меняя цвета, около 2 минут.
  4. Добавить помидор к луку.
  5. Перемешать и нагревать еще 1 минуту.
  6. Мясные продукты нарежьте полосками.
  7. Нарежьте сосиски.
  8. Копченую колбасу нарежьте полосками.
  9. Отварную говядину нарежьте полосками.
  10. Нарежьте огурцы соломкой.
  11. Откройте банку с оливками без косточек.
  12. Раскрошите бульонные кубики.
  13. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения.
  14. В горячую воду положить раскрошенные бульонные кубики, мясные продукты, огурцы, маслины, пассерованный лук. Соль.
  15. Готовьте 5 минут на полной мощности. Выключите огонь.
  16. Дать настояться 10-15 минут. Мясная солянка готова.
  17. Вымойте и мелко нарежьте зелень.
  18. При подаче в каждую тарелку солянки мясной сборной положить кружку лимона, посыпать солянку рубленой зеленью, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Также нравится

Fish Team Солянка

Солянка. Из рыбы. Команда. Абсолютно самый простой рецепт. Хотя… немного повозиться, конечно, придется. Ингредиенты Для бульона: Набор для бульона – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Перец горошком – 1 чайная ложка Лавровый лист – 1 шт. Белые сушеные корни – по вкусу Для…

Солянка мясная

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких! Ингредиенты Колбаса вареная, копченая – по вкусу Мясо (птица, свинина) готовая – по вкусу Картофель (средний) – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Маринованные или маринованные огурцы…

Солянка мясная (с почками)

Что такое солянка? Мне приходилось работать вместе со многими поварами. И у каждого своя версия происхождения солянки и — конечно же — свой рецепт. При этом каждый повар считает свою солянку единственно правильной))). Но одно объединяет…

Солянка мясная с грибами

Сразу после праздников, когда мясные продукты еще есть, но уже никому не нужны, самое время приготовить солянку. Ингредиенты Говядина или телятина – до 500 г Ветчина или ветчинная колбаса – 150 г Сосиски – 100 г Куриное мясо – 150 г Жир (маргарин, масло) –…

Солянка с копченостями

Рецептов солянки очень много. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и солений придают копченой солянке просто неземной вкус. Приготовление: 40 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Грудинка копченая – 250 г Сырокопченая…

Солянка мясная по-домашнему

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А мясную солянку рекомендую приготовить дома на любом мясном бульоне (у меня куриный). Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Курица – 500 г Копчености (грудинка…

Солянка мясная ассорти (жидкая)

Солянка может быть приготовлена ​​как из птицы и дичи, так и из субпродуктов (языка, говяжьего сердца, говяжьей почки или вымени). Ингредиенты Кости – 500 г Мясо – 200 г Вода – 2 л Ветчина вареная – 100 г или ветчина с кожей – 100 г Колбаса – 70 г Почки – 120 г Лук репчатый – 200 […] . ..

Солянка мясная ассорти со злаками

Вариаций сборной мясной солянки очень много. При этом простой и очень вкусный суп с большим количеством мяса и копченостей пользуется большой популярностью, ведь это ароматное и питательное блюдо. Этот рецепт солянки оригинальн…

Солянка с копченостями и рисом

Рис – необычный ингредиент для солянки, но придает сытности и оригинальности. Обязательно попробуйте приготовить солянку с копченостями и рисом по этому рецепту! Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Куриная ножка (копченая) – 400 г Ветчина – 150 г Охота…

Бальзам для желудка. Солянка Мясная

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд «на первое время», попадая в разряд праздничных блюд, потому что стараюсь готовить ее нечасто, чтобы не приелась. По времени и количеству приготовленной солянки у меня ок…

Солянка

Солянка мясная полуфабрикат – это очень наваристый суп на основе нескольких видов готового мяса и солений. Чем хороша мясная солянка, тем, что можно ее быстро приготовить. Солянка – мясной и калорийный суп. Большинство моих знакомых мужчин уважают ход…

Солянка Мясная Ассорти, Бульон Куриный

Любите мясную солянку? Вы варили на курином бульоне? Вкусно. 🙂 Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Курица – 0,5 шт. Копченая куриная ножка (или грудинка) – 1 шт. Вареная колбаса (или ветчина) – 100 г Копченая колбаса – 100 г Бекон – 100 г Охотничьи колбаски …

Солянка с копченостями и куриными фрикадельками

Сытная и ароматная солянка с копченостями и куриными фрикадельками. Легкую кислинку во вкусе придают соленые огурцы, томатная паста и дольки лимона при подаче. Времени на приготовление такого супа уходит немного, так как копчености уже читаются…

Суп «Солянка мясная» в мультиварке

Солянка мясная в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами. Ингредиенты Колбасы копченые – 70 г Грудинка копченая – 70 г Огурцы маринованные – 60 г Огуречный рассол – по вкусу Оливки – 50 г Оливки – 50 г Перец болгарский желтый – 100 г Шампиньоны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *