Рулеты свиные с начинкой: Рулетики из свинины с начинкой

Свиные рулетики с начинкой

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 мин. Автор: Ksysha

 

С какими мыслями вы начинаете новую рабочую неделю? Когда в понедельник в 6 утра звонит будильник, в моей голове присутствует лишь одна мысль: «На следующих выходных уж точно отдохну и отосплюсь». Но приходит суббота, а с ней – неиссякаемый заряд энергию. А как может быть по-другому! За выходные нужно успеть сделать многое, в том числе и отдохнуть. Для одного суббота – это диван, пульт, телевизор, для другого – рыбалка или баня с друзьями, для меня – это особенный, вкусно приготовленный обед или ужин. Поэтому стандартные будничные блюда даже не рассматриваются, они будут на столе в течение недели, в выходной день можно побаловать себя чем-нибудь этаким. Свиные рулетики с овощной начинкой готовятся не так уж и сложно, как может показаться. По крайней мере, с борщом или рассольником вы возиться будете не меньше.

Свиные рулетики с начинкой фото рецепт

Самое интересное в этих рулетах – начинка. Вы её каждый раз можете менять по своему вкусу. Мне нравится она с чуть островато-сладковатым вкусом, поэтому к сладенькой морковно-луковичной массе добавила маринованные огурцы. Но обо всём по порядку.

Ингредиенты:

• свинина мякоть 350-400 г,
• морковь – 1 большой корнеплод,
• репчатый лук – 1 головка,
• маринованные огурцы – 2 шт.,
• чеснок 3-4 зубчика,
• сметана – 200 г,
• приправа или соль,
• подсолнечное масло без запаха для пассировки и обжарки.

Процесс приготовления:

Начинаем с мяса. Свинину промываем, промакиваем салфеткой, нарезаем на медальоны толщиной 2-2,5 см. Каждый из них хорошо отбиваем.

Я на свинину не кладу мешочек, а бью её прямо по мясу. С двух сторон чуть присаливаем уже отбитые кусочки, много не нужно, потому что главное – не пересолить. Затем кладём выдавленный чеснок. И пока отодвигаем в сторону.

Для начинки крошим луковицу, трём на средней тёрке морковь. Перекладываем в отдельную сковороду. Туда же вливаем немного подсолнечного масла и воды, солим.

Тушим на тихом огне почти до готовности. Выкладываем в тарелку и добавляем потёртые огурцы. Если любите зелёные оливки, можно и их добавить в начинку.

Когда всё подготовлено, в сковородку наливаем масло и ставим разогреваться. Прежде чем поставить рулетики из свинины в духовку, их нужно обжарить во фритюре.

Итак, на отбитое мясо по длине всего кусочка кладём начинку. Сворачиваем в рулет и завязываем ниткой.

Старайтесь оставлять длинный кончик, чтобы перед подачей на стол, нитки было легко снять с мяса. Аккуратно бросаем в раскалённое масло, ждём, когда зарумянятся, после чего укладываем рулеты в глубокую жаропрочную сковороду, утятницу или форму.

В сметану вливаем воду (примерно 0,5 стакана), перемешиваем, заливаем соусом рулеты.

Ставим в тёплую духовку на 25-30 минут, готовим при температуре 170 градусов.

В качестве гарнира к этому блюду я подала картофельное пюре. Вы же можете проявить больше фантазии и сделать что-нибудь другое. Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Ксюша.

Рулетики из свинины с сыром запеченные в духовке

Мясные рулетики с начинкой готовят из филе говядины, свинины, индейки или курицы. Их обжаривают, тушат на сковороде или запекают в духовке. Начинкой для них могут быть чернослив, курага, грибы, бекон, сыр, сало или овощи.

Рулетики из свинины с сыром запеченные в духовке в фольге получаются очень ароматными и сочными, с насыщенным сливочным вкусом. На подготовку такого блюда требуется мало времени и минимум усилий.

Рулетики из свинины с начинкой: рецепт с сыром

Ингредиенты на 2 порции:

• Свинина (шницель) – 2 шт.;
• Сыр твердый – 70 г;
• Майонез – 3 ч. л.;
• Растительное масло – 2 ч. л.;
• Молотый черный перец;
• Соль.

Время приготовления: 35 мин.

Как приготовить запеченные рулетики из свинины с сыром в духовке

1. Два кусочка свиного шницеля промываем. Для приготовления можно использовать готовое нарезанное филе или вырезать не очень тонкие куски из свиной корейки, лопатки или вырезки.

2. Куски с 2 сторон перчим, солим и хорошо отбиваем молоточком. Должны получиться тонкие ломтики, но нужно осторожно отбивать, чтобы они остались неповрежденными. Через повреждения при запекании сыр начнет вытекать наружу и рулетики внутри получатся пустыми без начинки. Духовку ставим на 200 градусов.

3. Твердый сыр (любой по вкусу) разрезаем на 2 брусочка.

4. Подготовленные отбивные смазываем майонезом (по 1,5 ч. л.).

5. Добавляем с одной стороны подготовленные брусочки сыра.

6. Сворачиваем свинину с сыром в плотные рулетики.

7. Скрепляем зубочистками мясо снизу и по бокам. Полностью закрываем сыр мясом, чтобы при запекании он не вышел наружу.

8. Подготовленные рулетики выкладываем на кусок фольги и поливаем маслом (по 1 ч. л.). Закрываем неплотно фаршированную свинину фольгой и отправляем на противень в духовку на 15 минут. Затем раскрываем фольгу и запекаем еще 10 минут. Сильно не зажариваем, иначе мясо станет суховатым.

9. Вкуснейшие ароматные мясные рулетики из свинины с сыром вынимаем из духовки, убираем зубочистки, выкладываем на тарелки с гарниром и к столу с нарезанными свежими овощами и белым хлебом.

Несколько советов:

• По такому принципу можно приготовить рулетики из курицы или говядины с разнообразными начинками.
• Блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на плите 2 способами. Обжариваем рулетики в растительном масле на низкой температуре 25 минут, периодически переворачивая на разные стороны, или быстро обжариваем на высокой температуре и тушим в соусе из сметаны или сливок 30 минут. Томатный соус к сырной начинке не подойдет.
• Чтобы блюдо стало ароматнее, дополните отбивные молотыми семенами, свежими или сушеными травами. Из сушеных трав хорошо к свинине подходят розмарин, базилик, тимьян или орегано, из свежих – петрушка, тимьян или укроп, из молотых семян – кориандр.
• Чтобы добавить чесночный аромат, дополните майонез измельченным чесноком (1 зубчик).

Свиные рулетики “Пальчики оближешь” – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Свинину вымыть, обсушить, нарезать пластами.
Каждый пласт отбить, посолить и поперчить.
Сложить кусочки мяса в миску или небольшую кастрюлю и залить гранатовым соком.
Оставить мясо мариноваться на 30-40 минут.

Приготовить начинку.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать соломкой или кубиками.
Лук мелко нарезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук.
Затем добавить шампиньоны и жарить на среднем огне, помешивая, 8 минут. Посолить и поперчить.
Уменьшить огонь, добавить к грибам сметану и перемешать.
Добавить зелень, еще раз перемешать, довести до кипения и выключить.

Мясо вынуть из маринада и обсушить.
На краешек каждого кусочка выложить 1-2 чайных ложки начинки.

Свернуть мясо в рулетик так, чтобы начинка оказалась внутри.

В миску насыпать муку.
В другой миске вилкой взбить яйцо с солью.
Обвалять рулетик сначала в муке, затем в яйце, снова в муке и еще раз в яйце.
Выложить рулетики на хорошо разогретую с маслом сковороду и обжарить около 3 минут с одной стороны.
Затем перевернуть рулетики, обжарить 1-2 минуты на среднем огне, уменьшить огонь и довести до готовности под крышкой (крышкой накрывать не обязательно).

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мясные пальчики – как приготовить свиные пальчики с грибами, сыром и черносливом — УНИАН

Эти аппетитные небольшие рулеты готовятся очень просто.

Мясные пальчики с начинкой рецепт / фото ua.depositphotos.com

Небольшие рулеты из отбитой мякоти свинины с начинкой называются “пальчиками” из-за внешнего сходства с пальцами рук. Это отличная закуска для гостей на праздничный стол. Пальчики также можно подать как горячее блюдо на обед или ужин. Они просто готовятся и имеют насыщенный вкус. Пальчики можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Свиные пальчики с сырной начинкой

• Свинина (мякоть) – 500 г.
• Сыр – 50 г
• Укроп свежий – 15 г
• Соль поваренная – по вкусу
• Смесь перцев молотых по вкусу.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сухари панировочные – 100 г.
• Мука пшеничная – 100 г
• Масло растительное для жарки.

Свинину нарезать стейками и отбить молотком с мелким узором. Внутреннюю часть каждого кусочка мяса поперчить и посолить. Для начинки крупно натереть сыр и нарезать укроп, смешать сыр с зеленью. На низ мясной отбивной положить столовую ложку начинки. Скрутить свинину в форме рулетика. Чтобы начинка не вытекала, мясные края слегка заправляются внутрь, как в блинах.

Отдельно взбить яйцо с солью, окунуть в кляр рулетики. Затем обвалять пальчики в муке и в панировочных сухарях. Жарить на разогретой с маслом сковороде со всех сторон по 5 минут. Затем выложить пальчики в форму для запекания, на дно налить немного воды и запекать 40 минут при 180 градусах. Можно полностью приготовить пальчики в сковороде, обжаривая 10 минут с каждой стороны и потом оставив на 10 минут под крышкой.

Мясные пальчики с грибами

Свиные пальчики с грибной начинкой / фото 1000.menu

• Свинина – 500 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Растительное масло по вкусу.

Свиную вырезку нарезать на кусочки толщиной 1 см. Отбить с двух сторон под пищевой пленкой, поперчить и посолить. Грибы нарезать пластинами, нарезать лук. Шампиньоны с луком обжарить на сковороде до готовности. Майонез смешать со сметаной. Смазать каждую отбивную смесью сметаны и майонеза с одной стороны. Выложить на край отбивной грибную начинку и аккуратно завернуть рулетики. Чтобы сохранить форму пальчиков, можно заколоть их зубочисткой. Пальчики можно выпекать 30 минут в духовке при 200 градусах или жарить на сковороде по 15 минут с каждой стороны.

Мясные пальчики с черносливом

Мясной рулет с черносливом рецепт / фото menunedeli.ru

• Свинина – 500 г.
• Чернослив – 5-6шт
• Лук – 1 шт.
• Вода – 200 г.
• Лавровый лист – 1шт
• Растительное масло для жарки.

Мясо нарезать на отбивные, посолить и поперчить, отбить молотком с двух сторон. Чернослив порезать на четыре части. В каждую отбивную положить часть чернослива и завернуть рулетом. Скрепить пальчики зубочистками. Обжарить пальчики на сковороде до румяности, затем переложить в кастрюлю. Лук порезать мелко и подрумянить на оставшемся после обжарки мяса масле. Залить жареный лук водой, добавить лавровый перец и влить в кастрюлю с пальчиками. Тушить на медленном огне до готовности рулетиков 30 минут. Перед подачей вытянуть зубочистки.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Мясные рулеты. Свиные рулетики с начинкой

Кусочки свинины оберните в пищевую пленку или фольгу, а затем пройдитесь по ним молоточком, чтобы слегка отбить и сделать мясо мягче.

Поперчите мясо, посолите, разотрите специи и пока оставьте лежать при комнатной температуре (только если не очень жарко).

Шаг 2: готовим начинку.

Перцы промойте, удалите сердцевинку с семенами и нарежьте мякоть тонкой соломкой.
Бекон или грудинку нарежьте тонкими ломтиками.
Сыр сперва нарежьте тонкими прямоугольниками, а затем полосочками такой же длины, как соломка из перца.

Шаг 3: сворачиваем свиные рулетики с начинкой.

Теперь самое интересное. Разложите кусочек свинины перед собой, уложите на один край кусочек сыра, а по бокам от него кусочки перца, затем сверните отбивную рулетом, начиная с той стороны, на которой лежит начинка.
Сверху рулет оберните беконом или грудинкой.
Закрепите все зубочистками, чтобы рулетик не распался.
Уложите свернутое мясо с начинкой на противень, смазанный растительным маслом.
Повторите все с самого начала с новым кусочком свинины. Приготовьте так все рулетики.

Шаг 4: запекаем свиные рулетики с начинкой.

По вкусу поперчите рулетики еще и сверху, затем залейте их белым вином, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут .
Спустя пол часа запекания, уберите фольгу и оставьте свинину еще на 5-10 минут в духовке, чтобы верх немного подрумянился.

Шаг 5: подаем свиные рулетики с начинкой.

Свиные рулетики с начинкой подаются как основное блюдо с гарниром из картофеля и овощного салата (из свежих или соленых овощей). Но лучше всего, на мой взгляд, подождать пока мясо немного остынет, нарезать рулеты кусочками и подавать в качестве теплой закуски, добавив немного томатного или чесночного соуса.
Приятного аппетита!

Рецепты приготовления свиных рулетиков с сыром, грибами и грушами.

Свинина — отличное мясо, которое подходит как для отбивных, так и для шашлыка. К новогодним праздникам мы стремимся удивить гостей вкусными и необычными блюдами. Одним из них являются рулетики с начинкой. В народе называют яство пальчиками.

Свиные фаршированные рулетики из шейки свинины с грибами шампиньонами: рецепт

Мясо благодаря запеканию остается очень сочным и мягким. При этом содержание жира минимальное.

Ингредиенты:

• 450 г свиного ошейка без жира
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• Специи
• Масло

Рецепт:

• Нарежьте мясо тонкими пластинками как на отбивные
• При помощи тяпки отбейте кусочки, не перестарайтесь
• Налейте в сотейник немного масла и высыпьте нашинкованные овощи
• Обжаривайте овощи с грибочками до готовности, введите соль и специи
• Остудите начинку. Мясо натрите солью с перцем и выложите сверху начинку
• Сверните рулончиками, плотно прижимая начинку, сколите шпажкой
• Выложите на смазанный лист и готовьте 30 минут
• Лучше всего готовить в рукаве или фольге, так сок из мяса не будет испаряться

рулетики из шейки свинины с грибами

Свиные фаршированные рулетики с сыром и перцем

Хорошее блюдо как для праздника, так и для семейного ужина. Начинка очень сочная и вкусная.

Ингредиенты:

• 1 красный болгарский перец
• 8 шт кусочков мяса как на отбивные
• 70 г сыра твердого
• Специи

Рецепт:

• Нарежьте мясо тонкими кусочками и отбейте кухонным молотком
• На подготовленные пласты выложите нарезанный тонкими полосками болгарский перец
• Затем посыпьте тертым сыром и посолите
• Сверните рулетиками и заколите зубочистками или спичками
• Обмокните в яйце и обваляйте в муке, обжаривайте до получения румяной корочки

рулетики с сыром и перцем

Свиные фаршированные рулетики с черносливом, курагой

Необычное и пикантное блюдо с интересным вкусом.

Ингредиенты:

• 700 г мяса
• По 100 г кураги и чернослива
• Специи
• Масло
• Горчица

Рецепт:

• Нарежьте мясо кусочками толщиной 1 см и при помощи тяпки отбейте
• Натрите с одной стороны перцем и солью, а с другой горчицей
• Замочите курагу и чернослив в кипятке на 30 минут
• На подготовленную свинину выложите сухофрукты и сверните рулетами, заколите шпажкой
• Обжарьте на масле до румяной корочки и сложите в рукав для запекания
• Выпекайте 30 минуток

Свиные фаршированные рулетики с грецким орехом

Хорошее мясное блюдо к новогоднему столу или другому празднику. Пикантное и необычное.

Ингредиенты:

• 700 г мяса
• 150 г ядер орехов
• 50 г сыра
• Специи
• 50 г панировочных сухарей

Рецепт:

• Нарежьте мясо тонкими ломтиками и отбейте
• Порубите орехи ножом и смажьте мясо солью со специями
• Выложите рубленные орешки и тертый сыр
• Плотно сверните рулетики и замотайте ниткой
• Обмакивайте в яйцо и панируйте в сухарях, обжаривайте на масле
• Перед подачей необходимо удалить нитку

рулетики с грецким орехом

Свиные фаршированные рулетики с беконом

Это блюдо родом из Италии. Тушится в белом вине, благодаря этому яство сочное и мягкое.

Ингредиенты:

• 600 г мяса
• 50 г сыра
• 100 г ветчины
• Специи
• 200 мл белого вина
• Масло

Рецепт:

• Нарежьте мясо как на биточки и отбейте молоточком
• Нарежьте сыр и ветчину полосками, шириной как мясо
• Натрите подготовленную свинину солью и специями и выложите ветчину с сыром
• Сверните рулетиком и обмотайте ниткой, обжарьте на масле
• После этого залейте вином и тушите под крышкой треть часа

рулетики с беконом

Тушеные мясные свиные рулетики с сыром и чесноком

Пикантное блюдо с нетрадиционным и пряным вкусом.

Ингредиенты:

• 700 г свинины
• 100 г сыра
• 3 зубка чеснока
• Специи
• Масло
• Сметана

Рецепт:

• Нарежьте и отбейте свинину
• Натрите ее солью и пряностями
• Натрите на терке чеснок и размажьте по поверхности мяса
• Тертый сыр выложите в центре кусочка и сверните его рулетом
• Выложите подготовленные пальчики в масло и немного обжарьте
• Влейте немого воды и 100 мл сметаны или сливок
• Томите под крышкой 20 минут, при необходимости посолите

свиные рулетики с сыром и чесноком

Свиные фаршированные рулетики с грушей

Многим из нас такое сочетание покажется достаточно странным и необычным, на самом деле вкус яства достаточно гармоничный и пикантный.

Ингредиенты:

• 2 груши
• 700 г свинины
• Специи
• 200 мл белого вина
• 50 г сыра
• Масло

Рецепт:

• Разрежьте груши ина 4 части и удалите серединки
• Мяско нарежьте тонкими ломтиками и отбейте молотком
• Натрите солью и специями
• Выложите на каждый кусочек мяса ломтик фрукта и посыпьте сыром
• Заверните рулетиками и скрепите ниткой или зубочисткой
• Обжарьте на масле и залейте вином, томите под крышечкой треть часа

рулетики с грушей

Свиные фаршированные рулетики в сливках

Очень нежное и сытное блюдо, отличное для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 700 г свинины
• 200 мл сливок
• 200 г грибов
• Луковица
• Специи
• Масло

Рецепт:

• Нарежьте мясо полосками и отбейте при помощи молотка
• Шампиньоны мелко порубите и смешайте с измельченным луком
• Мясо натрите солью и специями и выложите в центре грибную начинку
• Заверните рулетики и скрепите зубочисткой, обжарьте на масле
• После подрумянивания влейте немого воды и сливки
• Накройте крышкой и тушите треть часа

Особенности приготовления свиных фаршированных рулетиков в духовке и на сковороде

Существует масса рецептов приготовления этого вкусного блюда. Но есть некоторые особенности.

Советы по приготовлению свиных рулетиков:

• Выбирайте нежирное мясо. Если имеются прожилки жира, то желательно их срезать
• Мясо нужно отбивать с двух сторон, накрыв пленкой. Так не будут частички свинины разлетаться по поверхности стола
• Чтобы пальчики не разваливались, перед приготовлением их скрепляют нитью или зубочисткой. Эти предметы удаляются перед подачей на стол
• Чтобы мясо было мягким, после обжаривания его можно потушить в вине или сливках
• Также после обжаривания можно запекать пальчики в рукаве. Они будут более сочными

Как красиво оформить свиные фаршированные рулетики на праздничный стол: фото

Существует множество вариантов подачи.

Варианты подачи на стол:

• Порционно. Таким образом, на блюдо выкладывают два рулетика и разрисовывают соусом. Также для украшения используют веточки шалфея и розмарина.
• Камыши . Пальчики обжаривают в сухарях и накалывают на шпажки для шашлыка. После этого ставят в стакан и вкладывают перья лука. Получается имитация камышей.
• В большом блюде. Здесь вариантов не так много. Рулетики выкладывают в форме избушки горкой на салатные листья.

Как видите, готовить свиные рулеты очень просто и быстро. Приготовьте новое блюдо и удивите гостей.

ВИДЕО: Рулеты с сыром из свинины

Мясные рулетики с начинкой – прекрасная альтернатива свиным отбивным и многим другим обыденным блюдам из мяса. Нежная свинина вкупе с простой начинкой в эффектном исполнении – прекрасная возможность порадовать домочадцев или удивить гостей за праздничным столом.

Рецепт мясных рулетиков привлекает огромным количеством вариаций, ведь при желании можно экспериментировать как с маринадом, так и с наполнителями. Сегодня мы решили начинить рулетики сыром, чесноком и свежей зеленью, а в качестве маринада применить обычный соевый соус.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 500 г;
• соевый соус – около 150 мл;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2-3 зубца;
• петрушка – несколько веточек;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – около 30 мл;
• панировочные сухари – 100-150 г;
• соль, специи – по вкусу.

Как приготовить рулетики из свинины на сковороде

1. Свинину нарезаем порционными кусками. Отбиваем каждый полученный стейк с двух сторон, предварительно обернув мясо пищевой пленкой, чтобы мелкие кусочки не разлетелись по всей кухне.
   
2. Полученные тонкие лепешки помещаем в глубокую посуду и заливаем соевым соусом, оставляем в таком виде на 2-4 часа.
   
3. Тем временем можно заняться подготовкой начинки. Для этого натираем средней стружкой сыр, петрушку и очищенные зубцы чеснока измельчаем ножом. Смешиваем подготовленные ингредиенты в отдельной посуде. На этом простая начинка для рулетиков из свинины готова.
   
4. Заранее подготовим все необходимое для панировки: яйца энергично взбиваем вилкой до образования легкой пены, сухари высыпаем в удобную посуду.
   
5. Извлекаем уже промаринованные кусочки мяса из соевого соуса, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней жидкости. Далее посыпаем отбивные солью, перцем и пряностями (если соевый соус достаточно соленый, можно дополнительно не солить мясо). Выкладываем на каждую мясную лепешку небольшую порцию начинки (примерно 1 ст. ложку), а затем сворачиваем отбивные рулетиками.
   
6. Приступаем к панировке. Обваливаем каждый рулетик в сухарях, после чего «купаем» в яичной смеси, а затем снова хорошенько панируем. Этот шаг необходим для наиболее прочной «склейки» рулетов, чтобы в процессе готовки они не потеряли свою форму. Не забудьте уделить внимание открытым краям – их тоже нужно хорошенько запанировать во избежание вытекания начинки.
   
7. Чтобы рулетики гарантированно не развернулись во время жарки, отправляем их минут на 10-15 в морозильную камеру. Разогреваем глубокую просторную сковороду с маслом, а затем выкладываем наши охлажденные полуфабрикаты на раскаленную поверхность «швом» вниз.
   
8. Обжариваем рулетики со всех сторон на умеренном огне до получения румяной корочки. Доводим до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.
   
9. Готовые рулетики с начинкой подаем теплыми с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, оформив свежей зеленью и овощами.
   

Рецепт мясных рулетиков – отличная идея для как для будней, так и для торжества. Приятного вам аппетита!

Мясные рулетики – вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на обычный обед или ужин, а также в качестве горячего второго блюда или закуски подать на праздничный стол. Блюдо очень хорошо тем, что каждый раз с ним можно экспериментировать и готовить рулетики из разных видов мяса и с добавлением разнообразной начинки. Так, например, можно сделать рулетики из говядины или курицы, с грибной или овощной начинкой.

Ниже подборка оригинальных рецептов рулетиков из свинины. Готовятся такие рулетики очень быстро и легко, поэтому с ними точно справится даже начинающая хозяйка, достаточно лишь следовать рецепту и самое главное обязательно хорошенько отбить мясо перед готовкой, тогда оно не только быстрее приготовится, но и получится очень мягким и нежным на вкус.

Рулетики из свинины с сыром в духовке – фото рецепт

Для знатного ужина можно соорудить рулетики из свинины с начинкой из помидор и сыра по приведенному ниже фото-рецепту.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Свиная мякоть: 800 г
• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 4 зубка
• Твердый сыр: 100 г
• Майонез: 1 ст. л.
• Горчица: 1 ст. л.
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

Рецепт рулетиков из свинины с грибами

Самая распространенная начинка для свиных рулетиков – это грибы, причем можно брать любые лесные или продающиеся в гастрономе. Понятно, что аромат лесных боровиков или подосиновиков ни с чем сравнить нельзя, но при отсутствии даров леса вполне подойдут шампиньоны или вешенки. Грибной аромат можно усилить с помощью пассерованной луковицы.

Ингредиенты:

• Свиная корейка – 0,5 кг.
• Грибы (например, шампиньоны) – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Сметана – 8 ст. л.
• Перец (или другие приправы на вкус хозяйки), соль.
• Немного растительного масла.

Алгоритм действий:

1. Корейку (охлажденную или размороженную) порезать на порционные куски.
2. Воспользоваться кухонным молотком, отбить каждый кусок с двух сторон. Все заготовки посолить, посыпать специями.
3. Лук пассеровать в масле, почти до готовности. Добавить промытые, нарезанные пластинками грибы. Чуть соли и 2 ст. л. сметаны в конце пассерования. Остудить.
4. Сыр тереть.
5. На каждый кусок корейки положить немного грибов, посыпать сыром, часть сыра оставить. Свернуть. Край скрепить зубочисткой, чтобы рулет не развернулся при запекании.
6. Некоторые хозяйки предлагают сначала обжарить рулетики на сковороде, затем в сотейник переложить. Можно обойтись без обжарки и сразу положить в сотейник.
7. Залить сметаной. Сверху равномерно распределить оставшийся сыр.
8. Запечь в духовке или протушить на плите (около 50 минут).

Аромат по дому пойдет такой, что семейство будет сидеть вокруг стола, громко постукивая от нетерпения вилками. К таким рулетикам хорошо подать отварной картофель и маринованный огурчик

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

Не только грибы хороши в качестве начинки для свиных рулетиков, оригинальное блюдо получается при использовании чернослива. Гурманы отмечают необычно вкусное сочетание нежного мяса и сладких фруктов.

Ингредиенты:

• Свинина (шейная часть или корейка) – 1 кг (для небольшой семьи количество продуктов можно уменьшить).
• Чернослив – 200 гр.
• Орехи грецкие – 75 гр.
• Майонез.
• Мед – 1-2 ст. л.
• Горчица – 3 ст. л.
• Немного подсолнечного масла.
• Приправы.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Необходимо подготовить пласты свинины, которые можно будет скручивать в рулетики. Для этого мясо нарезать поперек волокон. Накрыть кусочки пищевой пленкой, отбить молотком (при таком способе отбивания брызг на стенах и столе не будет).
2. Чернослив предварительно намочить для разбухания. Промыть тщательно. Косточки удалить. Мякоть фруктов нарезать. Добавить толченые орехи.
3. Мясо посолить, посыпать специями. Положить начинку на каждый кусочек свинины. Скрутить в аккуратный рулетик. Край каждого скрепить зубочисткой.
4. Разогреть масло. Опустить рулетики. Обжарить до появления аппетитной корочки. Переложить в емкость для запекания.
5. Приготовить соус. Смешать майонез с горчицей, медом. Добавить 2 ст. воды.
6. Залить приготовленным соусом рулетики. Запекать около часа.

Можно звать родных и близких на дегустацию фантастического блюда, очередь за добавкой появится немедленно.

Свиные рулетики из фарша

Девиз следующего блюда – «мяса мало не бывает», оно подойдет для настоящей мужской компании, презирающей вегетарианцев, и отлично будет смотреться на новогоднем столе, где хозяйка обычно демонстрирует все самое лучшее и вкусное.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 0,7 кг.
• Фарш свиной – 0,4 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 150-200 гр.
• Сметана жирная – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Мука высшего сорта из пшеницы.
• Белый хлеб (сухари) – 100 гр.
• Немного растительного масла.
• Чуть соли и перца.

Алгоритм действий:

1. Свиную вырезку нарезать порционными кусками. Отбить кухонным молотком через пищевую пленку во избежание брызг. Порционные куски солить и перчить.
2. Приготовить начинку на основе свиного фарша – добавить яйцо, замоченный белый хлеб/сухари, соль и приправы.
3. Готовый фарш разделить на порции по числу кусков свинины. Из каждой порции сформовать небольшую продолговатую котлету.
4. Ее уложить на свинину и свернуть красивым рулетом.
5. Каждый рулет запанировать в пшеничной муке, переложить на сковороду, где уже хорошо разогрелось масло. Жарить до появления аппетитной корочки.
6. Приготовить соус – смешать сметану, воду и 1 ст. л. муки.
7. Залить рулетики. Всыпать нарезанные грибы. Тушить четверть часа.

Блюдо очень вкусное и сытное, поэтому вместо гарнира лучше подать свежие овощи и много зелени.

Рецепт рулетиков из свинины с беконом

Если свинина постная, то опытные хозяйки добавляют к ней бекон, тогда рулетики получаются очень нежными и сочными. В качестве начинки могут использоваться грибы, морковь с луком, сыр или чернослив. Особенно хороши сушеные сливы, которые придают блюду легкую кислинку.

Ингредиенты:

• Карбонад свиной – 0,6 кг (для 6 рулетиков).
• Бекон – 6 кусочков.
• Чеснок – 2 зубка.
• Чернослив – по 3 шт. на изделие.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез
• Соль.
• Любимые специи.

Алгоритм действий:

1. Чернослив залить теплой водой, оставить на время.
2. Мясо нарезать порционными кусками. Каждый отбить. Добавить соль и специи.
3. Сыр натереть.
4. Приступить к «сборке» рулетиков. Пласт мясной посыпать сыром. Выложить полоску бекона. На него – пару нарезанных пластинок чеснока. Сверху на чеснок – чернослив, очищенный от косточки.
5. Начиная от чернослива, скрутить в рулетики. Край можно закрепить деревянной зубочисткой.
6. Каждую заготовку смазать майонезом (сметаной).
7. Уложить в емкость, куда налито чуть растительного масла. Запекать до готовности.

Можно подавать рулетики целыми на большом блюде, можно, разрезав каждый на кусочки. В таком виде они смотрятся еще лучше. «Оживит» блюдо зелень петрушки или нежный укроп.

Как приготовить рулетики из мяса свинины на сковороде

Надоели отбивные? Хочется чего-то оригинального по форме и вкусного по содержанию? Пора готовить мясные рулетики с сыром, причем даже не понадобится духовой шкаф, они дойдут до готовности при жарке на плите.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 0,5 кг.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Чеснок.
• Зелень.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Немного растительного масла.
• Соевый соус – 150 мл.
• Соль, панировочные сухари, специи.

Алгоритм действий:

1. Свинину порезать, чтобы получились красивые пласты. Отбить их молотком кухонным (если использовать пленку пищевую, на кухне будет намного чище).
2. Мясо залить соевым соусом. Оставить для своеобразного маринования.
3. Пока мясо маринуется, приготовить начинку. Зелень промыть. Подсушить полотенцами. Нарубить.
4. Сыр тереть или строгать. Смешать с зеленью. Добавить для аромата порубленный чеснок.
5. Яйца и сухари нужны для панировки.
6. Мясо промокнуть бумажными салфетками, посолить, затем поперчить.
7. На край выложить сырно-зеленую начинку. И с этого же края начать закручивание в рулетик. Так поступить с каждым куском мяса.
8. Каждый рулет обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитых яйцах. Снова отправить в сухари, а затем на горячую сковороду с маслом.
9. Обжарить на малом огне до готовности.

При желании можно блюдо (или сковороду) с рулетиками поставить в духовку, тогда они станут более мягкими и нежными. Зелень для украшения приветствуется!

Приготовить такое шикарное блюдо решается далеко не каждая хозяйка. Тем более в первый раз. Многие боятся неудач и сложностей. Но если попробовать один раз, каждый следующий будет получаться все проще и проще. Со временем получатся великолепнейшие мясные рулетики с начинкой. Рецепты вы уже начнете использовать все сложнее и сложнее, самостоятельно станете их дополнять. Тем более что блюдо делать можно из любого мяса, которое окажется под рукой: курицы, свинины, телятины, фарша или рыбы.

Общая информация о приготовлении мясных рулетов

Если очень кратко попробовать разобрать вопрос о том, что такое мясные рулетики с начинкой, рецепты их приготовления, то получится следующее. Такой рулет представляет собой несколько отбитых до полупрозрачности кусочков мяса, наполненных начинкой любого состава, скрепленных шпажкой и запеченных в духовке. Также можно обжарить на сковородке или потушить под соусом. Делают данное блюдо и из нарубленного мяса. Для этого мясо, мелко нарубленное, или фарш выкладывают на пленку или салфетку, выравнивая по поверхности до получения плотного слоя, после чего помещают на него начинку и затем сворачивают в рулет.

А далее, как сказано выше, запекают в духовке либо обжаривают на хорошо разогретой сковородке. Существует вариант приготовления блюда в тесте, в данном случае роль начинки играет мясо. В любом случае результат – невероятно вкусное, сочное и ароматное кушанье. По поводу продуктов для самого рулета мы уже рассказали, для начинки же можно использовать многое: яйца, грибы, колбасы, овощи или даже морепродукты. На стол подают как в качестве основного блюда, так и как закуску. Ну, а теперь на примерах рассмотрим, как делаются с начинкой. Рецепты их приготовления представлены далее.

Рецепт приготовления мясного рулета под названием “Аргентина”

Блюдо, выполненное по этому рецепту, в Аргентине подают охлажденным, предварительно подержав его под грузом, чтобы вышел лишний сок. Необходимые продукты на пять-шесть порций: один килограмм говяжьей вырезки, бульон – 350 мл, чеснок – один зубчик, виноградный уксус – 100 мл, тимьян сухой – пять грамм, морковка – три штуки, два вкрутую сваренных яйца, шпинат – один пучок.

Будем готовить рулет мясной не самый простой, поэтому будьте внимательны. Вырезку разрезаем на два пласта – 40х20 см. Каждый из них еще разрезаем пополам, но пару сантиметров до конца не доходим. Отбиваем. Готовим приправу: зубчик чеснока измельчаем, смешиваем с уксусом и тимьяном. Маринуем на протяжении пяти-шести часов в этом составе мясо. Отвариваем в подсоленной воде морковку, нарезаем кольцами лук, шпинат вымываем.

Яйца очищаем и на восемь долек нарезаем. Обсушиваем салфеткой мясо, кладем его внахлест одно на другое, разрезом вверх. Еще немного отбиваем, чтобы получился единый пласт. Укладываем сверху морковь, лук, яйцо и шпинат. Перчим, солим, можно присыпать петрушкой. Сворачиваем аккуратно мясо в рулет и нитью закрепляем свой результат. После этого кладем его в толстостенный противень, обрабатываем жиром или маслом и отправляем в духовку, где запекаем десять минут. Затем поливаем бульоном, прикрываем фольгой и томим еще около часа. Приготовленный рулет, выключив огонь, рекомендуется оставить в духовке на шесть-восемь минут. Снимаем нитки, нарезаем, выкладываем на тарелку, поливаем собственным же соком и подаем к столу.

Рулет мясной в духовке: рецепт с омлетом

Предлагаем следующий рецепт, немного попроще. Нам понадобится: фарш – 0,5 кг, три куриных яйца, молоко – 250 мл, одна луковица, одна морковка, специи, соль. Добавляем в фарш лук, мелко нарезанный, батон, размоченный в молоке, яйцо, специи и соль. Хорошо все вымешиваем.

Делаем начинку. Лук и натертую морковку обжариваем, вбиваем второе яйцо с молоком (75 мл), солим и на сковородке жарим рулет. Приступаем к формированию рулета. Выкладываем на фольгу фарш, приминаем его для плотности, сверху кладем омлет, морковь и лук.

Сворачиваем аккуратно рулет, уплотняя руками и помогая фольгой. Защемляем края блюда, чтобы не выпала начинка при запекании, и укладываем в толстостенную форму. Идеальным вариантом будет чугунная посуда. Готовим приблизительно 30 минут, как только появится аппетитная корочка, значит, блюдо готово. Желательно дать рулету немного остыть, затем можно нарезать на ломтики и подавать на стол. Продолжаем готовить мясные рулетики с начинкой. Рецепты, которые будем сейчас осваивать, – из свинины.

Рецепты рулетов из свиного мяса

Для приготовления нужны следующие продукты: один килограмм свинины, желательно шея или корейка без кости, 300 грамм грибов, например лисичек, 100 грамм твердого сыра, одна луковица, один зубчик чеснока, зелень петрушки или укропа, перец свежемолотый, соль, масло растительное и сливочное.

Начинаем готовить мясные рулетики из свинины. Обсушиваем хорошо промытое мясо, делаем глубокий надрез вдоль всего куска на половину его толщины. После чего делаем надрезы влево и вправо, но кусок полностью не прорезаем.

Теперь пласт мяса разворачиваем, как книгу. Хорошо его отбиваем, накрыв пакетом или пищевой пленкой. Натираем перцем и солью. Готовим начинку: перебираем, моем и обсушиваем грибы, мелко нарезаем лук, вымываем, обсушиваем и рубим зелень. Очищаем чеснок и мелко его рубим. Натираем на терке сыр. На сковородке до испарения влаги обжариваем грибы, добавляем немного масла и жарим до румяности. Отдельно также готовим лук, соединяем его с грибами, перчим, солим, остужаем. Добавляем зелень, чеснок, сыр, хорошо перемешиваем.

Формирование и выпечка рулета

Приготовленную начинку выкладываем на мясо и сворачиваем рулет. Скрепляем его зубочистками или перевязываем ниткой. Обжариваем со всех сторон на хорошо разогретой сковородке. Затем перекладываем в форму или противень, смазанные маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем полтора часа.

После подрумянивания рулета его нужно прикрыть фольгой и запекать уже до готовности. Минут за пять до окончания процесса снимаем фольгу, пусть еще подрумянится. Полностью готовое блюдо достаем из духовки, даем немного постоять, минут 25, и нарезаем ломтиками. К столу можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Вот мы и освоили рецепты мясных рулетиков в духовке. Приятного аппетита!

Мясной рулет из свинины с начинкой – рецепт с фотографиями

Мясной рулет из свинины с грибами в духовке, готовится достаточно просто и быстро. В качестве начинки предлагаем использовать лесные грибы и твердый сыр. Можно попробовать поэкспериментировать и приготовить его с плавлеными сырками и шампиньонами. Это тоже будет вкусно.

1. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. На подсолнечном масле спассеруйте лук до прозрачности. Выложите отваренные грибы. Посолите их и поперчите. Периодически помешивая грибы, обжарьте и на протяжении 20 минут.
2. Натрите на средней терке сыр или порежьте небольшими брусочками.
3. Приступаем к мясу. Чтобы нарезать филе свинины тонкими и ровными пластами, свиную вырезку рекомендуется после извлечения ее из морозилки только слегка разморозить. Мясо должно быть тугим, но при этом без особых усилий поддаваться ножу. Кстати, нож для резки мяса желательно использовать не только острый, но и с широким лезвием. Мясо для рулета нарежьте квадратами по 15 см и толщиной не более 1 см.
4. Мясо, надо слегка отбить, посыпать специями. Из специй используйте черный молотый перец и паприку с карри.

5. Выложите на поверхность мяса жареные грибы, при этом отступая от края 1 Начинку из грибов присыпьте тертым сыром или положите брусочек сыра.
6. Пласты свинины с начинкой аккуратно заверните рулетом. Чтобы мясной рулет из свинины с грибами не развалился во время его запекания в духовке, завяжите его плотной ниткой. Начиная с одного конца и до другого, перетяните его по кругу.
7. Духовку разогрейте до 190С-200С. Форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите на нее рулет. Запекайте в течение 35 минут до румяного цвета. Чтобы получить красивую корочку на рулете, надо смазать его за 10 минут до конца запекания, небольшим количеством соевого соуса. 8. Форму с готовым рулетом достаньте из духовки. Острым ножом или ножницами срежьте нитки.

Мясной рулет из свинины с грибами в духовке можно подавать на стол сразу, после удаления ниток, но стоит помнить, что после остывания он будет легче разрезаться, а начинка будет лучше держаться в куче. Учитывая это, на праздничный стол такой мясной рулет из свинины лучше всего готовить заранее. Приятного вам аппетита.

Вкусные рулеты из свинины- самые звездные рецепты

Вкусные рулеты из свинины, тема нашего разговора. Добрый день, дорогие друзья! С вами, как и всегда Евгения.

Сегодня мы готовим рецепты рулетов из свинины с начинкой.  Итак, вкусные  рулеты из свинины с начинкой, готовятся быстро и просто. Это, то блюдо когда неожиданно раздался звонок в вашем доме. И, вам сообщили, что к вам зайдут в гости. Рецептов приготовление рулетов из мяса свинины очень много. И, каждая хозяйка пытается внести в рецепт свою маленькую изюминку. Изучив, эту тему я нашла очень много интересных предложений приготовления этого блюда не похожих друг на друга. Как приготовить рулеты из мяса свинины?

Рулетики из свинины с картофелем. Вкусные рулеты из свинины.

Приготовление соуса.

Оригинальное, вкусное блюдо рулетики из свинины с картофелем. Приготовление этого блюда, начнем с соуса. Для соуса нам понадобятся грибы. Итак, грибы почистить, помыть и отварить в чуть подсоленной воде, до готовности.

Откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней воде. Отвар от грибов процедить, а грибы мелко порубить.На сковороду выложить одну столовую ложку сливочного масла, растопить и добавить муку. И, обжариваем до светло- золотистого цвета. Далее в муку добавим отвар, в котором варились грибы и хорошо размешаем. Затем добавим сметану, грибы, соль и перец и варим на слабом огне, периодически помешивая. Как только соус станет густым, можно снять с плиты, добавить мелко рубленный укроп и тщательно перемешать. Время приготовления соуса 3 минуты.

Подготовка мяса. Рулетики из свинины с разной начинкой.

Как отбить свинину? Мякоть свинины помыть убрать пленку, лишний жир и просушить бумажным полотенцем. Далее режем мясо на средние куски, закрыть пищевой пленкой и отбить. Толщина каждого куска должна быть не более 5 мм. Каждый кусок сбрызнуть лимонным соком и оставить на 40 минут.Тем временем сделаем начинку для наших рулетиков. Ветчину режем на тонкую соломку, добавляем сыр, натертого на мелкой терке и укроп. Массу хорошо перемешать.

Готовим гарнир.

Картофель помыть почистить и порезать на среднюю соломку. В сковороду выложить сливочное масло, разогреть добавить картофель и обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Добавить соль по вкусу.К этому времени мясо замариновалось. Каждый кусок слегка промокнуть бумажным полотенцем. И, на середину выкладываем сырно- ветчинную начинку и сворачиваем мясо в виде рулета. Закрепляем шпажками или обвязываем нитками, жарим с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле.В широкий горшочек или в форму для запекания выкладываем картофель и рулетики, заливаем приготовленным соусом, накрываем крышкой. А, если вы готовите это блюдо в форме, то сверху можно закрыть фольгой. Ставим в предварительно разогретую духовку. Время запекания 40-45 мину. Температура 180 градусов.Рулеты из мяса с начинкой в духовке готовы. Подаем в посуде, в которой запекали. Сверху можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.

Кстати, это блюдо можно и готовить в маленьких порционных горшочках. Тогда времени для запекания потребуется немного меньше 30-35 минут.

Рулетики из свинины или фламенкинес с хамон и сыром. 

Рулетики из свинины с хамоном или фламенкинес с ветчиной и сыром — это традиционно испанское блюдо. Название, это блюдо получило за свой золотой цвет. Так, как  приготовить фламенкинес с ветчиной и сыром?

Фламенкинес или рулетики — это тонко отбитые, маринованные ломтики телятины или свинины, которых завернуты ломтики хамона и сыр.

 

Кстати, хамон -это ветчина. Свиной окорок солят, сушат и вялят при определенных условиях. Это блюдо в Испании  считается деликатесом.

Отбивные из свинины, подготовка мяса.

Итак, начнем берем мякоть свинины, промыть, обсушить и разрезать в пласт толщиной один сантиметр. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем каждый кусочек. Далее готовим маринад. В отдельную посуду наливаем сухое белое вино, добавляем лимонный сок и мелко рубленный чеснока, уксус, раскрошенные лавровые листья и оливковое масло. И, тщательно перемешиваем.Готовым маринадом заливаем отбитое мясо и ставим в прохладное место на 5-6 часов. Мясо замариновалось.

Теперь берем каждый кусочек, слегка промокнем бумажным полотенцем и выкладываем, тонкий ломтик сыро вяленой ветчины и кусочек сыра. Сворачиваем в тугой маленький рулет.

Как обжарить рулетики из свинины или фламенкинес с хамон и сыром.

Взбиваем яйцо в густую пену с солью и перцем. Далее готовим панировочную линию.

Прежде всего насыпаем муку, затем в отдельную посуду панировочные сухари.

Как приготовить панировочные сухари в домашних условиях, я рассказала в своей статье Панировочные сухари. Как приготовить панировку в домашних условиях.

Теперь каждый рулет, необходимо обвалять сначала в муке, затем в яйце и только после этого в панировочных сухарях. Для того чтобы схватилась панировка, оставим рулетики на 15-20 минут.

Жарим рулетики на хорошо разогретом масле, до золотистой, румяной корочки. Готовые рулетики выкладываем на салфетки для удаления лишнего жира. Фламенкинес подается на блюде со свежими овощами и зеленью.

В результате получилось вкусное, божественное блюдо фламенкинес с ветчиной и сыром.

 Свиные рулетики с яйцом и зеленым луком. Рулетики из свинины с разной начинкой.

Берем филейную часть свинины, моем, просушиваем и режем на средние куски.

Кухонную доску смочим водой, выложим куски мяса. Накроем пищевой пленкой и слегка отобьем.

Сверху посыпаем солью по вкусу и молотым перцем. Выкладываем подготовленное мясо на тарелку. Тарелку закрываем пищевой пленкой и ставим в прохладное место, чтобы наше мясо пропиталось солью и перцем. Время пропитки 60 минут. А, теперь давайте приготовим начинку.

Итак, сварить яйцо вкрутую, охладить и мелко порезать. Во-вторых, зеленый лук перебрать, помыть и мелко нашинковать. На средней терке натереть твердый сыр. Добавить ложку горчицы, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Мясо наше готово. На каждый кусочек выкладываем начинку и заворачиваем в виде рулета. Связываем туго нитками или закалываем шпажками.

Форму для запекания слегка смажем маслом и выложим наши рулетики. Ставим в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут. Температура 190 градусов. Через заданное время вытащить форму с рулетиками, сверху посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку.

Запекать до тех пор, пока, сыр расплавится и станет румяным. Подать на плоском блюде. Хорошо к гарниру подходит брюссельская капуста. Вкусные свиные рулетики с зеленым луком готовы.

Рулетики из свинины с сыром и чесноком в духовке. Вкусные рулеты из свинины.

Оригинальный рецепт рулетики из свинины с сыром и чесноком в духовке. Итак, свинину помыть и нарезать на средние кусочки. Каждый кусок слегка отбить. Отбивные посолить, поперчить и намажем с двух сторон майонезом.

Оставим на 30 минут для маринования. Тем временем займемся приготовлением других продуктов. Сыр, твердых сортов и чеснок натереть на мелкой терке.

Хорошо перемешать. Разделить на две не равные части. То есть, 1/3 часть оставить для посыпки блюда.
На каждый кусок промаринованного отбивного мяса, выкладываем по немного сырно-чесночной массы.

Сворачиваем в рулет и закрепляем зубочисткой. И, обжариваем на растительном масле, со всех сторон до румяной корочки. Форму для запекания смажем маслом и выложим наши рулетики и сверху посыплем оставшейся сырно-чесночной массой. Запекаем в духовке 35 минут, при температуре 180 градусов. Рулетики из свинины с сыром и чесноком в духовке готовы.

Мясные рулетики в сливках. Ужин для всей семьи вкусно и просто.

Это отличный вариант второго блюда. Можно сказать, два в одном. Вкусные сытные рулетики, и сочная картошечка в сливках. Блюдо сытное, оригинальное и очень вкусное. Подойдет как блюдо на ужин для всей семьи, так и ужин для встречи гостей. Но, что приготовление этого блюда мы начнем с приготовления омлета.

Итак, взбить яйца, добавить 3 ст.л. сливок, рубленную зелень, соль. И, на разогретой и смазанной маслом сковороде испечем омлет. Снять омлет с плиты, остудить и смазать небольшим количеством майонеза. Свернуть трубочкой и разрезать на небольшие кусочки.

Мясо разрезаем на куски, отбиваем и смазываем смесью из соли и чеснока, предварительно пропустив его через пресс. На подготовленное мясо выкладываем по кусочку омлета и сворачиваем в красивый, маленький рулет.

Картофель помыть, почистить и порезать на тонкие небольшие дольки. Добавить соль, перец и мелко рубленную зелень укропа и петрушки. Хорошо перемешать.

Маслом смазать противень или форму для запекания. И, на в середину выкладываем мясные рулетики. А, вокруг рулетов картофель.

Запечь в духовке, температура 185 градусов, время 23 минуты. Далее форму вынуть, добавить оставшиеся сливки и продолжить запекать ещё 10 минут.

Наш вкусный ужин для семьи готов. Подать, в посуде в которой запекалось блюдо. Сверху полить растопленным маслом, смешанным с мелко рубленным чесноком и зеленью укропа.

Свиные рулетики с печенью. Вкусные рулеты из свинины.

Это быстрый и вкусный рецепт мясные рулетики с печенью. По времени займет чуть больше часа, но оно этого стоит. Но, что поехали?

Итак, берем куриную печень мелко режем, добавляем соль и перец. Зелень базилика и кинзы перебрать и мелко порубить. Начинка для рулетиков готова.

Вырезку свинины режем на тонкие куски. И, с помощью молотка отбиваем в тонкие пласты. На каждый мясной пласт выкладываем мелко рубленную зелень.Затем тонкий слой печени. Сворачиваем мясо в рулетик и перевязываем ниткой или закалываем зубочисткой. Также повторим и с остальными отбитыми кусками мяса.Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем обжаренные рулетики. Затем ставим в разогретый духовой шкаф на 30 минут. Температура 180 градусов. На гарнир можно подать Что приготовить из молодой картошки? Вкусные, оригинальные рецепты.

Подводим итоги. Вкусные рулеты из свинины.

Но, вот и все тема нашего разговора вкусные рулеты из свинины подошла к концу. Мне очень хотелось бы чтобы мои рецепты пришлись вам по вкусу. В заключении посмотрите это видео

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. Задавайте свои вопросы в контактах, я с огромным удовольствием отвечу на них вам.

P.S. Для приготовления вкусных и оригинальных блюд нам, конечно понадобится качественная, добротная посуда, так вот такую посуду я предлагаю купить  в интернет магазине Tefal. Эта идеальная посуда, в которой можно приготовить вначале на плите, а потом поставить в духовку, а из неё прямо на стол и в холодильник. Удобный и красивый дизайн позволяет ставить посуду одну в другую и экономить пространство при хранении. Но, есть маленькое но, покупайте только оригинальную посуду, бойтесь подделок.

До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Фаршированные свиные рулетики без костей

Пищевая ценность (на порцию)
799	калорий
41 г	Жир
38 г	Углеводы
64 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	799
% Дневная стоимость *
41 г	53%
Насыщенные жиры 13 г	65%
180 мг	60%
773 мг	34%
38 г	14%
Пищевые волокна 3 г	11%
64 г
Кальций 196 мг	15%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Представляя эти милые фаршированные свиные отбивные, люди могут подумать, что вы готовите их часами, но на самом деле для приготовления этих вкусных отбивных требуется всего 25 минут, а затем хорошее, долгое и медленное кипение в течение чуть более часа. Свиные отбивные, наполненные вкусной комбинацией панировочных сухарей, зелени и мелко нарезанных овощей, станут сытным и элегантным ужином, но их настолько легко приготовить, что вы сможете подавать их в любой будний вечер.Во время кипячения сок из свинины густеет вместе с небольшим количеством воды или бульона, а благодаря покрытию отбивных из муки смесь загустевает до идеально шелковистого и ароматного соуса, который затем можно вылить поверх булочек, когда пришло время есть. . Эти роллы великолепны с картофельным пюре и салатом, но также восхитительны с рисом или кус-кусом, который впитает в себя все пикантные качества.

Если скатать свиные отбивные плоской стороной размягчителя мяса или скалкой, отбивные легко скатать в аккуратные маленькие пучки.Таким образом вы также сократите время приготовления, так как чем тоньше свиная отбивная, тем меньше времени потребуется, чтобы довести ее до сочного совершенства. Вы можете сами проредить и размягчить мясо, но также можете попросить мясника сделать это за вас. Хотя свинина может не быть вашим предпочтительным белком, поскольку многие потребители в первую очередь выбирают курицу или говядину, свинина является наименее дорогим мясом на рынке и отличным источником питания. Вы можете думать о свинине как о жирном беконе, но на самом деле, если вы купите свиные отбивные без костей с удаленным жиром, вы получите нежирную и богатую белками еду.Каждая свиная отбивная весом около 6,6 унций (сырая) принесет на вашу тарелку 41,3 грамма белка и всего 6,3 грамма жира.

Это блюдо из свиной отбивной легко адаптируется к вашему вкусу. Добавьте в сковороду от 8 до 10 унций ваших любимых грибов на последние 20 минут приготовления, чтобы добавить соусу красивый аромат умами. Используйте 2 чашки замороженного гороха и моркови, добавив их за 35 минут до окончания времени приготовления, чтобы приготовить вкусный овощной гарнир на одной сковороде. Добавьте от 4 до 6 чашек тонко нарезанного шпината или капусты, а также немного сливок, чтобы получить сочную зеленую сторону без использования дополнительных сковород.Вялить зелень в течение 5 минут на отдельной сковороде, затем добавить их вместе с 1 стаканом сливок в булочки и дать остыть на медленном огне в течение последних 20 минут времени приготовления. Попробуйте попробовать и при необходимости добавьте соль и перец.

Рецепт азиатских рулетов из свинины

Рецепты › Закуски / закуски › Азиатские рулетики из свинины

Закуски / закуски

Эти азиатские рулетики из свинины, наполненные свининой с азиатским вкусом, представляют собой легкие яичные рулеты, приготовленные из запеченного слоеного теста.Этот рецепт готовится всего за час, а булочки можно приготовить заранее, что делает их идеальным дополнением для вечеринки в любое время года.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Булочки можно изготовить заранее и заморозить до тех пор, пока они не будут очищены яичной промывкой и посыпать кунжутом. Добавьте яйцо, семена кунжута и выпекайте булочки, как указано.

Инструкции

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте свинину, чеснок и имбирь. Готовьте свинину до коричневого цвета и прожарки, измельчая картофельным пюре до однородности; слейте воду и верните свинину в сковороду.

Добавьте соевый соус и шрирача и нагрейте на средне-слабом огне 1-2 минуты. Добавьте водяные каштаны, зеленый лук и кинзу; когда остынет, добавьте взбитые яйца.

Разогрейте духовку до 425 °.Выстелите противни пергаментной бумагой.

Разрежьте листов теста пополам на слегка посыпанной мукой поверхности. С помощью скалки раскатайте каждую треть шириной 5–6 дюймов. Выложите ½ стакана свинины по центру каждого листа теста. Взбейте 1 яйцо и воду. Смажьте края теста яичной жидкостью. Скатать и разрезать каждую пополам; переложить на подготовленные противни швом вниз. Смажьте верхушки рулетов яичной жидкостью и посыпьте кунжутом. Выпекать булочки до светло-коричневого цвета 18–22 минуты.Подавать рулетики с китайской горчицей.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

В рулоне

калорий: 199

% Дневная стоимость *

Всего жиров 14 г 21%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 28 мг 9%

Натрий 264 мг 11%

% Дневная стоимость *

Углеводы 11 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Белок 7 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Гарниры

Чесночная зеленая фасоль

Чтобы сохранить большую часть их цвета и текстуры, но снизить крахмалистость в сыром виде, бланшируйте бобы на короткое время, а затем сразу же погрузите их в воду…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ()! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, приготовления вперед и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Закуски / Закуски

Bloomin ‘Дольки для капусты

«Цветущая капуста» – отсылка к классической Лук Bloomin ’. Вместо жарки…

Закуски / Закуски

Бенедиктинские бутерброды

Изобрел Дженни Картер Бенедикт, Луисвилл, поставщик провизии Кентукки, этот освежающий паста из огурцов и сливочного сыра…

Посмотреть другие рецепты

Свиные рулетики, фаршированные в томатном соусе, стиль Вербикаро

Это изображение любезно предоставлено Сарой Ремингтон

Этот рецепт из моего родного города Вербикаро является примером la cucina povera (крестьянская кулинария), блюда, которое изобретательно использует скудные ресурсы.Начинка для котлет (врачиоле на местном диалекте; брациоле на итальянском) состоит только из рубленого свиного жира, петрушки и чеснока. Сегодня южные итальянцы фаршируют брациолу панировочными сухарями, сыром, кедровыми орешками, смородиной, яйцом вкрутую и т. Д., Но нет более вкусного варианта, чем этот простой. Булочки подрумяниваются, затем тушатся с помидорами, чтобы получился мясной соус, обогащенный тающим свиным жиром и ароматами петрушки и чеснока. Блюдо для воскресенья и праздников, это два блюда в одном: калабрийцы обычно добавляют немного соуса с домашними фузилли в первое блюдо, а затем брасиоле в качестве второго блюда.Я до сих пор слышу звук ножа моей бабушки, когда она вручную рубила свиной жир. Она будет заниматься этим полчаса, потому что с шестью детьми она ничего не готовила в небольших количествах. Вы можете пропустить свиной жир через мясорубку или измельчить его вручную, используя плоскую сторону ножа повара, чтобы превратить его в пасту.

Примечания Рекомендуемое вино: Вестини Кампаньяно Паллагрелло Неро, Кампания Красное вино с нотками черники и шоколада, а также обильными танинами, фруктами и кислотностью для блюда, которое требует крепкого вина.

Заместитель: Монтепульчано д’Абруццо

Делает 12 браслетов, на 6-8 часов

Повод для семейного отдыха

Диетические особенности Без яиц, без глютена, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Состав

• 3 фунта (1½ килограмма) свинины без костей (лопатка), очищенная от внешнего жира
• Кошерная соль
• ¼ фунта (115 граммов) свиного шпика, мелко измельченного или измельченного вручную до пасты
• 2½ столовых ложки мелко нарезанного плоская петрушка
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока плюс 2 целых зубчика чеснока
• Свежемолотый черный перец
• Кухонный шпагат
• Оливковое масло первого холодного отжима
• 2 литра (2 литра) очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками спелых помидоров или две банки по 28 унций (800 грамм) итальянских помидоров Сан-Марцано, измельченных вручную
• 5 свежих листьев базилика, разорванных на более мелкие кусочки

Инструкции

1. Нарежьте свинину на ломтики, похожие на скальпин, примерно 5 на 3 дюйма (13 на 8 сантиметров) и ¼ дюйма (6 миллиметров) толщиной.Они не обязательно должны быть идеальными прямоугольниками. Из 3 фунтов (1½ килограмма) мяса должно получиться около 12 ломтиков. Работая с одним ломтиком за раз, поместите мясо между двумя листами полиэтиленовой пленки и измельчите мясным молотком, чтобы свинина расплющилась до толщины примерно 1/8 дюйма (3 миллиметра) и увеличила площадь поверхности. Когда все ломтики будут измельчены, посыпьте обе стороны солью.

2. Для начинки: смешать свиной жир с петрушкой и чесноком.Приправить чайной ложки соли и перца по вкусу. Смешайте до однородной кремообразной массы.

3. Сверху на каждый кусок свинины положить 2 чайные ложки начинки. Равномерно распределите начинку, но не доходите до краев. Работая с более короткой стороны, плотно скатайте ломтики, как рулет из желе. Используя кухонный шпагат длиной 12 дюймов (30 сантиметров), свяжите каждый рулон, обвязывая его петлей вокруг рулона, двигаясь от одного конца рулона к другому, а затем обратно.Свяжите концы шпагата вместе.

4. Выберите тяжелую кастрюлю на 6 литров (6 литров) или голландскую духовку, достаточно большую, чтобы удержать все брасиоле в один слой. Поставьте кастрюлю на умеренно сильный огонь и добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно. Когда масло станет горячим, добавьте брациоле и обжарьте булочки со всех сторон, всего около 5 минут. На дне сковороды должна образоваться анисовая корочка. Добавьте 2 целых зубчика чеснока и немного обжарьте, чтобы появился их аромат, затем добавьте помидоры и базилик.Деревянной ложкой соскребите со дна сковороды все кусочки подрумянивающей корочки. Приправить солью и тушить на медленном огне без крышки, пока соус не загустеет и мясо не станет мягким, от 1 до 1 ½ часа.

5. Удалите браслет из соуса и срежьте нить. Верните их в соус и держите в тепле на слабом огне. Зарезервировав немного соуса для покрытия брасиоле, используйте оставшийся соус, чтобы покрыть 1 фунт (450 граммов) макаронных изделий для первого блюда (см. Введение в рецепт), затем подавайте брациоле в качестве второго блюда.

2010 Розетта Костантино и Джанет Флетчер

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать – попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы рассмотрят его.

Эти рулетики из свиной нити – мечта любителя пикантных булочек

Перелистывая невероятную новую поваренную книгу Кристины Чо Лунные пирожные и молочный хлеб: сладкие и пикантные рецепты, вдохновленные китайскими пекарнями , было невозможно выбрать рецепт, который я хотел приготовить первым .Я быстро нашел свои родственные угощения в третьей главе – «Свиные булочки и не только», – которые наполнены как знаковыми закусками, так и пикантными закусками новой школы, такими как чар сиу бао с красной жареной свининой, потрясающий хлеб пепперони из глубокого блюда и красивые цветочные булочки для хот-догов, на которые так же чудесно смотреть, как и на то, что они должны разорваться, по одному «лепестку» за раз. Пикантные булочки – мое любимое блюдо из китайской выпечки, поэтому я был рад найти целую главу, в которой рассказывается о ностальгических фаворитах.

Но это были рулетики из свиной нити и водорослей, от которых я и все, кого я пекла для , не могли, , перестать бредить.У нас были секунды и трети, мы боролись за самую (и, возможно, лучшую) булочку в центре сковороды и съели всю оставшуюся свиную нить прямо из контейнера.

Сама булочка сделана по основному рецепту молочного хлеба Чо, который она использует во всех рецептах на протяжении всей книги. Он упругий и легкий, в нем используется танчжун, быстрое замешивание молока и муки, которые смешиваются с дрожжевым тестом, что сохраняет полученный хлеб очень влажным. Раскатав тесто в форме прямоугольника, вы намазываете его слоем сладкого майонеза Kewpie, сверху щедро посыпаете соленым фурикаке из морских водорослей и завершаете все это толстым слоем свиной нити, прежде чем тесто раскатается и нарезанные булочками (подумайте о несладких булочках с корицей).После запекания эти высокие и пушистые булочки имеют легкую сладость от майонеза, пикантность от фурикаке и соленый вкус свиной нити в каждом укусе.

Свиной нить станет знакомым зрелищем для всех, кто поливал витрины в любой китайской пекарне, где вы, вероятно, найдете ее в качестве покрытия на высоких надувных бисквитных пирогах, в тортах в виде швейцарских рулетов или в заправленных в булочки. (Это также очень популярная начинка для джука или отвара.) Свиная нить, также известная как свиная песня или ру-песня, среди других названий, прекрасно называется: это тонко измельченная свинина, приправленная сладкими и солеными ингредиентами, такими как сахар и соевый соус.Затем свинину обезвоживают, пока она не станет тонкой и похожей на сахарную вату. Эти сладко-соленые кусочки сушеной свинины абсолютно неотразимы, тают на языке и заставляют вас мечтать о том, чтобы у вас был большой сплетенный конус, пока вы гуляли по окружной ярмарке.

Свиная нить чаще всего доступна на китайских и азиатских рынках, но если вы раньше не покупали ее, позвольте Чо провести вас по проходам азиатского продуктового магазина – книга посвящает несколько страниц тому, чтобы раскрыть все ваши чудеса. в проходах: от бесчисленных соусов до сушеных грибов и бобов до огромного мира вяленого, соленого и сушеного мяса.И если вам посчастливилось наткнуться на свиную нить, не думайте дважды – купите самый большой контейнер, который сможете найти, и приготовьте эти пикантные булочки, прежде чем съесть их прямо из банки.

Получить рецепт:

Роллы из свиной нити и морских водорослей

Эти мягкие булочки с молочным хлебом наполнены непревзойденным сочетанием сладко-соленой свиной нити, майонеза и пикантного фурикаке.

Посмотреть рецепт

Рецепт засахаренных свиных булочек | Молли Йе

Убрать выделение со всего

Жареная свинина:

1/3 стакана меда

1/3 стакана соуса хойсин

1/3 стакана соевого соуса

1/3 стакана рисового вина или сухого хереса

2 столовые ложки кунжутного масла

1 столовая ложка тертого свежего имбиря

1 1/2 чайных ложки порошка из пяти специй

6 зубчиков чеснока, измельченных и очищенных

Свежемолотый черный перец

2 1/2 фунта свиной лопатки без костей

2 чайные ложки кукурузного крахмала

Тесто:

1 пакет (2 1/2 чайных ложки) активных сухих дрожжей

1/4 стакана плюс щепотка сахарного песка

1 3/4 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания

1 стакан муки для торта

1 чайная ложка кошерной соли

1/4 стакана цельного молока

3 столовые ложки растительного масла плюс еще для миски

1 большое яйцо

Топпинг:

2/3 стакана универсальной муки

2/3 стакана кондитерского сахара

1/2 чайной ложки разрыхлителя

Кошерная соль 1/4 чайной ложки

6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 большое яйцо плюс 1 белок

Фаршированные свиные рулетики с кукурузным хлебом и карамелизированным луком

Свиное филе можно начинить чем угодно, фантазия – предел.Что не нравится – легко приготовить, без костей и нежным. Сочетание свинины с кукурузным хлебом кажется идеальным, добавьте карамелизированный лук – и готово!

Кукурузный хлеб – одна из тех продуктов, которые вызывают у меня ностальгию. Это всегда возвращает меня на кухню моей матери. Я очень отчетливо помню тот чудесный запах свежего кукурузного хлеба, исходящий из духовки, и ту маленькую прямоугольную форму для выпечки из пирекса, в которой она всегда его пекла. Эти особые воспоминания пришли мне в голову сегодня, когда я пытался придумать «идею» ужина.

Я люблю фарш или заправку , как бы вы это ни называли. Конечно, больше всего мне больше всего нравится та, с которой я вырос. С другой стороны, когда вам нужно совсем немного, я не вижу ничего плохого в использовании коробки «Stovetop Stuffing» . Конечно, я не могу удержаться от того, чтобы рассказать вам немного истории о самом продукте –

В 1972 году компания General Foods, ныне известная как Kraft Foods, представила «начинку для плиты».Это было быстро, удобно, вкусно и поэтому сразу стало хитом.

Секрет кроется в размере крошки. Если высушенная крошка слишком мелкая, добавление к ней воды делает массу сырой; слишком большой, и в результате получается гравий. Природа клеточной структуры и общая текстура сушеной хлебной крошки, используемой в данном изобретении, имеют большое значение, если необходимо приготовить начинку, которая будет гидратироваться в течение нескольких минут до надлежащей текстуры и вкусового ощущения.

Рут Симс, домашний экономист, проработавшая более трех десятилетий в штате General Foods, сыграла важную роль в достижении точных размеров крошки – примерно размером с ластик для карандашей.

Тем не менее, вот моя идея для этой замечательной маленькой комбинации. Нам очень понравилось!

Распечатать рецепт

Фаршированные свиные рулетики с кукурузным хлебом и карамелизованным луком

Голосов: 1
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

Карамелизированный лук

1. В большой сковороде разогрейте масло.Добавьте лук и посолите. Готовьте и перемешивайте около 15 минут или до тех пор, пока влага не испарится и лук не станет мягким. Уменьшите высокую температуру; сбрызнуть яблочным уксусом. Готовьте и перемешивайте до золотистого цвета. Посыпать коричневым сахаром; готовить и перемешивать до карамельно-коричневого цвета.

Кукурузная начинка

1. Подготовьте, как указано на упаковке.

Свинина

1. Нарезать вырезку на 4 части.Используя молоток для мяса, измельчите его на тонкие ломтики. Разделить карамелизованный лук между ними и разложить по мясу. Сверху выложите слой подготовленной начинки из кукурузной муки. Плотно завернув начинку внутрь, скатать и перевязать кухонным шпагатом. Обвалять свиные рулетики в 1/4 стакана муки, приправленной солью и перцем, чтобы они слегка покрылись слоем.

2. В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло; коричневая свинина хорошо раскатывается с каждой стороны. Убрать булочки на блюдо,

Соус из красного вина

1. Перемешайте «коричневые кусочки», оставшиеся от жареных булочек, с чесноком, тимьяном и красным вином.Тушить около 5 минут. В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал с куриным бульоном; добавить в винную смесь, приправить по вкусу. Верните свиные рулеты в сковороду. Накрыть крышкой, тушить еще 8-10 минут.

2. Выложите свиные рулетики на сервировочное блюдо и добавьте свежую петрушку в подливку. Выложите подливку на свиные рулетики и сразу подавайте.

Свиные булочки на пару | Рецепт с видео

Step 1/4

• 250 г муки
• 130 мл воды
• 20 г свежих дрожжей

• мерный стакан
• большая чаша для смешивания
лопатка Развести дрожжи в теплой воде, всыпать муку и замесить тесто.Отложите для отдыха прим. 2 ч.

• Step 2/4

  • 500 г свиной фарш
  • 50 г зеленый лук
  • 15 г имбирь
  • 2 ч.л. г порошок из пяти специй
  • 10 мл светлый соевый соус
  • 10 мл темный соевый соус
  • 20 мл устричный соус
  • 10 мл кунжутного масла

  мелко нарезать чеснок имбирь.В другой миске добавьте к свинине лук и имбирь вместе с солью, белым перцем, порошком из пяти специй, светлым соевым соусом, темным соевым соусом, устричным соусом и кунжутным маслом. При необходимости добавьте немного воды, чтобы смесь разрыхлялась. Хорошо перемешайте и отложите.

• Шаг 3/4

  • вода, для пропаривания
  • мука, для опудривания
  • ложка
  • разделочная доска
  • нож
  • большая кастрюля
  • скалка

  большая вода до кипения.Раскатайте тесто в форме бревна и разрежьте на 15 равных частей. Присыпьте рабочую поверхность мукой, затем скалкой раскатайте кусочки теста в кружки равного размера, вращая тесто по мере его раскатывания, чтобы обеспечить равномерную толщину. Положите ложку свиной начинки в центр каждого круга из теста и аккуратно потяните и сожмите края вместе, чтобы получилось плотное соединение. Отложить для подъема на 20 мин.

• Step 4/4

  Переложите булочки в паровую корзину с кипящей водой и паром прим.