Салат из баклажана рецепт: Салаты из баклажанов – рецепты с фото на Повар.ру (58 рецептов салата из баклажанов)

1. Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1–2 зубчика чеснока;
• горсть грецких орехов;
• 3 помидора;
• 150 г брынзы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.

Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

12 очень вкусных блюд из баклажанов →

2. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• ½ лимона;
• ½ красного перца чили — опционально;
• ½ столовой ложки гранатового сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 4 помидора черри;
• несколько веточек зелёного лука;
• ½ красного болгарского перца;
• ½ зелёного болгарского перца;
• несколько веточек мяты;
• ½ граната.

Приготовление

Сделайте на баклажане несколько проколов ножом или вилкой и положите на застеленный фольгой противень. Запекайте при температуре 200 °C в течение 45–55 минут, пока кожица не сморщится, а сам овощ не станет очень мягким.

Когда баклажан немного остынет, очистите его и переложите в дуршлаг. Слегка нажмите на овощ, чтобы из него вышел лишний сок. Затем нарежьте его крупными кубиками в блюдо для салата.

Смешайте сок лимона, очищенный от семян и мелко нарезанный чили, гранатовый сок, измельчённый чеснок, 1½ столовой ложки оливкового масла и соль. Полейте половиной получившейся заправки баклажан.

Положите четвертинки помидоров, рубленый лук и нарезанные мелкими кубиками перцы. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Украсьте салат измельчённой мятой и зёрнами граната и не забудьте оливковое масло.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

3. Салат с баклажанами и курицей

Ингредиенты

• 1 куриный окорочок;
• соль — по вкусу;
• 1 баклажан;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 яйца;
• ¼ луковицы;
• ¼ пучка петрушки;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Снимите с окорочка мясо и порубите маленькими кусочками.

Почистите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, подсолите и обжаривайте несколько минут до мягкости. Сварите яйца вкрутую.

В миску для салата выложите курицу, баклажан, нарезанные средними кусочками яйца, измельчённый лук и рубленую петрушку. Добавьте майонез, томатную пасту, соль и перец, перемешайте и уберите салат в холодильник на час.

10 салатов для тех, кто любит мясо →

4. Салат из баклажанов по-корейски

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 30 мл уксуса 9%;
• 1 чайная ложка приправы для моркови по-корейски;
• несколько веточек кинзы;
• несколько веточек базилика;
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.

Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут. Выложите баклажаны и свежие овощи в миску для салата.

Добавьте сахар, соевый соус, уксус и приправу для моркови. Тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью и кунжутом.

Запечённые баклажаны с томатно-мясной начинкой и сыром →

5. Салат из баклажанов, яиц и помидоров

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек укропа;
• 2 яйца;
• 3–4 помидора черри;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне и слегка обжарьте лук. Затем выложите к луку баклажан, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут, пока баклажан не подрумянится и не размягчится.

Плоской стороной ножа раздавите чеснок, добавьте к овощам и обжаривайте ещё минуту. Снимите сковороду с огня, положите измельчённый укроп и перемешайте. Когда овощи остынут, выньте из них чеснок.

Отварите яйца вкрутую и нарежьте их крупными кубиками. Разрежьте помидоры на четвертинки. Выложите яйца и все овощи в миску для салата, добавьте майонез, соль и перец и перемешайте.

10 яичных салатов, которые выручат в любой ситуации →

6. Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 6–7 столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 300 г консервированного или варёного нута;
• 1 пучок кинзы;
• 1 красная луковица;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка жидкого мёда;
• 1 лимон.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками. Разогрейте на сковороде 2–3 ложки масла и выложите овощи. Приправьте солью и перцем и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и румяными.

Разрежьте кружочки баклажанов на четвертинки. Добавьте к ним нут, рубленую кинзу и мелко нарезанный лук.

Смешайте 4 ложки масла, паприку, кумин, мёд и сок целого лимона. Заправьте этой смесью салат и уберите в холодильник на несколько часов.

Можно оставить салат на всю ночь или даже сутки, тогда ингредиенты ещё лучше пропитаются ароматом и вкусом заправки.

12 способов приготовить нут так, чтобы всем понравилось →

7. Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 баклажан;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• ½ красного болгарского перца;
• 3 столовые ложки кедровых орехов;
• ¼ кочана капусты;
• 3 столовые ложки семян кунжута;
• 1 лайм;
• 3–4 столовые ложки воды;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите грудку в подсоленной воде до готовности. Нарежьте баклажан кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте их и слегка выжмите из них жидкость.

Разогрейте на сковороде 2 ложки масла и немного поджарьте кусочки баклажанов с двух сторон. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут до мягкости.

Нарежьте небольшими кубиками остывший баклажан, грудку и болгарский перец. Слегка поджарьте орехи и нашинкуйте капусту.

В блендере смешайте кунжут, сок лайма, 2 ложки масла, воду, соль и перец до однородной консистенции. Выложите курицу, овощи и орехи в миску и полейте кунжутной заправкой.

10 интересных салатов из свежей капусты →

8. Салат из баклажанов, консервированной рыбы и сельдерея

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 черешок сельдерея;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 250 г консервированной горбуши;
• 1 пучок листьев салата;
• 150 г помидоров черри;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Посыпьте солью и перцем и обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут.

Кубики сельдерея залейте лимонным соком. Слегка измельчите горбушу вилкой, предварительно слив жидкость. Крупно порубите салатные листья и разрежьте пополам помидоры.

Выложите все ингредиенты в миску для салата, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Нет «Мимозе»: 4 необычных и простых салата с рыбой →

9. Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки целого кумина;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• ½ чайной ложки молотого красного перца;
• ½ пучка кинзы;
• ½ лимона.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Выложите их в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем просушите овощи бумажным полотенцем.

Разогрейте в сковороде масло и положите туда баклажаны. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не смягчатся. Добавьте кумин, измельчённый чеснок и красный перец и готовьте ещё несколько минут.

Выложите в сковороду нарезанные небольшими кубиками помидоры, перемешайте и обжаривайте пару минут. Снимите с огня и переложите овощи в миску для салата. Добавьте рубленую кинзу, сок лимона и соль.

9 тёплых салатов, которые стоит приготовить →

10. Пряный салат с баклажанами и шампиньонами

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• соль — по вкусу;
• 500 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• ¼–½ чайной ложки молотого имбиря;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Толстые кружочки баклажана выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите их 20 минут, слегка остудите и нарежьте крупными кубиками.

Такими же кубиками порубите грибы и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Соедините остывшие шампиньоны и баклажаны. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь, перец, соль и майонез и перемешайте.

Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и чесноком →

Читайте также

Салат из баклажанов – 12 самых классных рецептов

Еще совсем недавно баклажаны у российских хозяек были в категории экзотических овощей, сегодня же они стали практически постоянным гостем на столе. И даже снежной зимой при большом желании (и не менее больших средствах) можно побаловать себя жареным или фаршированным синеньким.

Что говорить о лете, когда наступает сезон, падают цены и на рынках появляются маняще блестящие фиолетовые горы баклажанов. Ниже предлагается на выбор несколько популярных рецептов салатов, которые можно подавать холодными и теплыми, готовить сразу к столу или закатывать на зиму.

Очень вкусный салат с баклажанами — пошаговый рецепт с фото

Кроме теплых салатов и икры из баклажанов можно приготовить и холодный (закусочный) вариант салата. Для этого овощ обжариваем и полностью остужаем. В таком виде он совершенно не теряет свой интересный вкус. Теперь останется лишь дополнить его сочными томатами и смешать с прочими ингредиентами.

Изюминкой этого салата является маринованный лук. Он полностью теряет свою горечь в маринаде и приобретает приятный немного кисловатый вкус. Что выгодно оттеняет пресный вареный картофель и яйца.

Салат с баклажанами – 79 рецептов

Салат с баклажанами и сладким перцем на зиму.

2 кг. – баклажанов, 1 кг. – сладкого перца, 2 кг. – помидоров, 1 кг. – лука репчатого, 1-2 – головки чеснока, 1- 2 шт. – горького перца, зелень: укроп и петрушка и сельдерей, 1 ст. – масло растительное, 0,5 ст. – 9% уксус, 0,5 ст – соль, 1 ст. – сахар.

Салат с баклажанами

баклажаны — 1 кг
помидоры — 800 гр
перец болгарский — 1/2 кг
уксус 9% — 50 мл.
масло растительное — 120 мл.
сахар — 70 гр

Алевтина

• 30 августа 2015, 20:22

Салат из запеченных овощей и два вида соуса

один из моих любимых салатов. можно теплым, можно холодным. вкусно и похудейка! ) также быстро и легко приготовить. подаю его к любому мясу. очень люблю его и всегда сьедаю тонну! предлагаю два вида соуса.
итак нам понадобится:
– 1 шт. баклажан
– 1-2 шт. перца
– 1 шт. цукини или кабачек
– 1 шт. лук

Kvitka22

• 10 сентября 2014, 00:55

Салат с орзо, баклажаном и зеленой фасолью

баклажан – 1 крупный
зеленая фасоль (плоская) – 8 длинных стручков
помидорки черри – 8-10 штучек (в зависимости от размера)
шпинат свежий (или другая зелень) – 1 чашка (250 мл. )
паста орзо (макарошки похожие на рис) – 150 гр. сухих
орегано сушеный – 0,5 ч.л

Пикантный салат с баклажанами

баклажан – 1шт
помидор среднего размера – 1шт
салат романо или айсберг – 100 г
лук зеленый – небольшой пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
крахмал картофельный или кукурузный – 2 ст.л.

Салаты из свежих баклажанов рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Очень простой салат, напоминающий салаты с грибами. Блюдо сытное и вкусное. Готовить его можно с любыми баклажанами, но у…

Ингредиенты

• Баклажаны белые — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Этот салат я готовлю довольно часто, ведь в его состав входят баклажаны, а я их очень люблю. Салат заменяет мне обед или…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Брынза — 50 г
• Кинза сушёная — 1 щепотка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кукурузное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сахар — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Хоровац — в переводе с армянского означает шашлык. Овощи запекаются на углях так же, как и мясо, поэтому за салатом…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

Этот салат я нашла на просторах интернета, его готовил шеф повар Константин Ивлев. Я давно слежу за его творчеством, мне…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Орегано сухой — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр Фета — 200 г
• Чеснок — 4 зубчик

Сыр Страчателла по популярности мало чем уступает сыру буратта. Его подают чаще всего с томатами, добавляют в свежие салаты….

Ингредиенты

• Баклажаны белые — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Помидоры черри — 20 г
• Прованские травы — 2 г
• Сыр страчателла — 100 г

Баклажан — волшебный продукт. Он как губка впитывает в себя разнообразные вкусы и ароматы. Из этого овоща можно приготовить…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 600 г
• Вода — 2 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Смесь перцев — 3 г
• Сок лимонный — 30 мл
• Соль — 3 щепотка
• Укроп сухой — 3 г
• Чеснок — 2 зубчик

Я к вам снова с салатом из баклажанов! В этот раз по-армянски. Прекрасный салат с ярким овощным вкусом. Готовила на пробу…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Помидоры — 200 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Уксус столовый 9% — 0.5 ч. л.

Предлагаю простой и вкусный салат, который можно приготовить в сезон баклажанов. Как оказалось, этот овощ неплохо сочетается…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 60 г
• Фасоль красная сухая — 70 г

Представляю закуску-салат из баклажанов с отварным сердцем. Сперва наметился состав: баклажаны, травки и отварное сердце, а…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Говяжье сердце — 500 г
• Кинза свежая — 10 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
• Перец острый — 0.2 шт.
• Смесь хмели-сунели — 5 г
• Сок виноградный — 100 мл
• Соль — 3 г
• Чеснок — 4 зубчик

Лето — пора ежедневных салатов!! Люблю эту пору!! Салаты готовлю разные, в основном овощные. Больше всего нравятся летом…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Полевой салат (валерианелла) — 50 г
• Помидоры — 2 шт.
• Помидоры жёлтые — 2 шт.
• Руккола — 50 г
• Соль — 3 щепотка
• Сыр козий мягкий — 100 г
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Это очень необычный салат, внешне ломтики баклажан напоминают мясо, а по вкусу могут показаться грибами или даже жареной…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Помидоры — 300 г
• Соль — 4 г
• Укроп свежий — 20 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Салат, рецептом которого я хочу поделиться, отлично сочетается с мясными блюдами . Приготовить и подать его вполне можно…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 3 г
• Соль — 4 г
• Чеснок — 3 зубчик

Салат, приготовленный из печёных баклажана и болгарского перца, чудесным образом дополняют ломтики свежего помидора и тонко…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 290 г
• Масло кукурузное — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 170 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры — 230 г
• Сахар — 0.25 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Баклажаны, орехи и чеснок — классическая троица. Это очень вкусно, а с пряной зеленью ещё и ароматно! Баклажаны впитывают…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кинза свежая — 4 веточка
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Существует множество салатов из баклажан, кажется, уже всё перепробовали, ан нет — вот вам ещё салатик. Рецепт нашла в…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 400 г
• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Тем, кто любит баклажаны и кому не противопоказаны острые и маринованные блюда, должен понравиться этот несложный салат….

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.25 ст.
• Морковь — 160 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Сахар — 0.25 ст.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 0.25 ст.
• Чеснок — 40 г

Предлагаю вашему вниманию вкусный и полезный салат с нутом и баклажанами. Всем известно, что нут, или как его ещё называют,…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Горчица — 4 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Овощные салаты — это всегда вкусно, полезно и красиво. Такие салаты можно подать как на повседневный, так и на праздничный…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 150 г
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Помидоры — 80 г
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Тыква свежая — 150 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Рецепт этого салата можно сохранить в закладках. Практически все овощи сочетаются с брынзой, а какие вкусные салаты можно…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 300 г
• Брынза — 120 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Семена конопли — 4 г

Летний, лёгкий, вкусный, красочный, и все эти определения сочетает в себе сицилийский салат и баклажанами. Он вполне…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Кинза свежая — 2 веточка
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Мята лимонная свежая — 3 г
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 4 г
• Сыр козий мягкий — 70 г

Утиное мясо не частый гость на нашем столе, по сравнению, например, с той же курицей или индейкой. А вот в странах Азии…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Утка — 150 г
• Чеснок — 3 зубчик

Хочу предложить вкусный и очень простой салат из отварной гречки с жареными баклажанами и пикантной заправкой. Такой салат…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 2 веточка
• Баклажаны синие — 2 шт.
• Крупа гречневая — 2 ст.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок — 4 зубчик

Кускус — питательная, вкусная и полезная крупа. Её можно готовить с овощами, мясом, рыбой или сыром, со всем получается…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кускус — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Сыр Фета — 100 г
• Чеснок — 4 зубчик

Салаты из печёных овощей можно приготовить из любых ингредиентов. Овощи запекают как на костре, так и в духовке. Во втором…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Кинза свежая — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 4 г
• Укроп свежий — 10 г

Лёгкий салат из баклажанов, шпрот, сухариков из чёрного хлеба, перепелиных яиц и огурцов. Блюдо для тех, кто любит эти…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Майонез — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Огурцы — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры черри — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Хлеб чёрный — 150 г
• Шпроты в масле — 160 г
• Яйца перепелиные — 3 шт.

Летом в жаркую погоду в Италии очень популярны разнообразные рисовые салаты. Самый классический вариант — с тунцом и…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Каперсы — 15 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Оливки без косточек — 15 шт.
• Орегано сухой — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис басмати — 100 г
• Соль — 2 щепотка
• Тунец консервированный — 2 банка
• Цукини — 2 шт.

Этот салат порадует любителей новых экспериментов. Необычное, но довольно удачное сочетание продуктов делает это блюдо…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Зира (Кумин) молотая — 2 щепотка
• Йогурт натуральный — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
• Перец красный молотый — 3 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Финики вяленые — 100 г

Теплые салаты с баклажанами, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Чеснок 3 зубчика

Баклажаны 1 штука

Цукини 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Сербская брынза 1 кусок

Помидоры черри 6 штук

Растительное масло 3 столовые ложки

Сушеный розмарин по вкусу

Сушеный орегано по вкусу

Сушеный майоран по вкусу

Соль щепотка

Смесь молотых перцев ⅓ чайной ложки

Традиционный греческий рецепт салата из баклажанов

Melitzanosalata – вкусная греческая закуска, традиционно подаваемая помимо мяса, лаваша и других соусов. Этот салат из баклажанов – вкусная и полезная закуска, а также идеальный ингредиент для бутерброда или гироскопа Пита. Я люблю готовить эту маленькую веганскую тарелку вместе с соусом цацики, сувлаки и греческим салатом. Эта еда напоминает мне о моих днях в Греции: закрывая глаза и глубоко дыша, я все еще чувствую вкус оливковых рощ и Средиземного моря!

Если вам нравится этот рецепт, , пожалуйста, , нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте за 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

• 2 больших баклажанов
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 стакана (30 г) красного лука
• 1 столовая ложка свежей петрушки (или свежей мяты)
• 6 столовых ложек оливкового масла экстра-класса
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1 капелька черного перца
• по вкусу поваренная соль

ГРЕЧЕСКАЯ ТРАДИЦИЯ МЕЗОВ

Melitzanosalata , наряду с цациками, лаваш , жареный осьминог, сувлаки, греческий салат и другие вкусные маленькие тарелки, один из самых традиционных рецептов , составляющих Мезе : классический греческий выбор закусок подается перед основным блюдом.Как правило, классический мезес состоит, по крайней мере, из 10 разных маленьких блюд: так что, чтобы насладиться типичным греческим собранием, не забудьте пригласить на ужин множество друзей, как греки!

Запеченный баклажан

Прежде всего, разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C).

После этого промойте и высушите баклажаны, затем несколько раз проделайте в кожуре овощей с вилкой. Поместите баклажаны на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте , от 45 минут до 80 минут в зависимости от размера баклажанов , пока они не станут очень нежными и сморщенными, переворачивая их пару раз.

Этот шаг также может быть сделан с углем или электрическим грилем.

БАКЛА ДЛЯ БАКЛАЖАНА

Невероятно нежный разрезает баклажаны еще горячими на две половины и черпает мякоть . Вылейте мякоть в дуршлаг, добавьте щепотку соли и дайте ей потерять растительную воду, помешивая и периодически нажимая ложкой, пока она не достигнет комнатной температуры.

Оливковое масло и уксус из уксуса

В то время как мякоть баклажанов достигает комнатной температуры, смешивают оливковое масло с красным луком, чесноком, черным перцем и уксусом.Смешайте все до однородного состояния.

РЕЦЕПТ MELITZANOSALATA

Теперь измельчите мякоть баклажанов ножом, а затем измельчите свежую петрушку. Наконец, объединяют баклажаны , петрушку и винегрет, перемешивая и подавая вместе с пита, мясом и другими греческими маленькими тарелками.

Вам понравился этот рецепт? , пожалуйста, , нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие поможет росту этого блога и сделает его очень счастливым 🙂

СМОТРИТЕ НА ЭТО:

ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ

Выход: 4

MELITZANOSALATA – традиционный греческий рецепт салата из баклажанов

9012 Melitzanosalata – вкусная греческая закуска, традиционно поданная к мясу, лавашу и другим соусам.Этот салат из баклажанов – вкусная и полезная закуска, а также идеальный ингредиент для бутерброда или гироскопа Пита. Я люблю готовить эту маленькую веганскую тарелку вместе с соусом цацики, сувлаки и греческим салатом. Эта еда напоминает мне о моих днях в Греции: закрывая глаза и глубоко дыша, я все еще чувствую вкус оливковых рощ и Средиземного моря!

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 2 больших баклажана
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 чашки красного лука (30 г)
• 1 столовой ложки свежей петрушки (или свежей мяты)
• 6 столовых ложек оливкового масла высшего сорта
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 1 обсыпка черного перца
• по вкусу поваренной соли

Инструкция

Запеченный яйцо

1. Первая Прежде всего, разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C).
2. После этого промойте и высушите баклажаны, затем несколько раз проделайте отверстия в кожуре овощей вилкой.
3. Поместите баклажаны на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте, от 45 минут до 80 минут, в зависимости от размера баклажанов, до тех пор, пока они не станут очень нежными и сморщенными, переворачивая их пару раз.
4. Этот шаг также может быть сделан с углем или электрическим грилем.

БАКЛАЖАННАЯ БАКЛА

1. После невероятно нежной нарезки баклажанов, все еще горячих, пополам и зачерпнуть мякоть.
2. Вылейте мякоть в дуршлаг, добавьте щепотку соли и дайте ей потерять растительную воду, помешивая и периодически нажимая ложкой, пока она не достигнет комнатной температуры.

VINAIGRETTE с оливковым маслом и уксусом

1. Пока мякоть баклажана достигает комнатной температуры, смешайте оливковое масло с красным луком, чесноком, черным перцем и уксусом.
2. Смешайте все до однородного состояния.

РЕЦЕПТ MELITZANOSALATA

1. Теперь измельчите мякоть баклажана ножом, а затем измельчите свежую петрушку.
2. Наконец, объедините баклажаны, петрушку и винегрет, помешивая и подавая вместе с пита, мясом и другими греческими маленькими тарелками.

Информация о питании

Выход

4

Размер порции

1
Количество в порции Калории 287Общий жир 21гНасыщенные жиры 3гТранс Жиры 0гНенасыщенные жиры 17гХолестерин 0МгСоценатории: 150 млн.гр. диетологи или зарегистрированные диетологи.Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию в качестве замены или замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо проблемы или вопросы относительно вашего здоровья, вы всегда должны проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за неблагоприятные реакции, последствия или последствия, возникающие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не будут нести ответственность за любые потери или ущерб, вызванные вашей зависимостью от информации о питании, предоставленной этим сайтом. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

.

Салат из баклажанов

Этот салат из баклажанов – дань моему воображению. Я бы лучше назвал это фирменным салатом из баклажанов Лолы: D Любимый на все времена, неотразимый, очень баклажанный и вкусный 🙂 Хотя я не охватил все этапы приготовления этого салата, я постараюсь дать подробное объяснение каждого шаг. Как только я сделаю салат снова, я обязательно выполню все шаги с некоторыми дополнительными фотографиями.

Ингредиенты:

• 2 больших или 3 средних баклажана
• 2 яйца
• 1 большая или 2 маленьких помидора
• 1 чашка кинзы
• 3 зубчика чеснока фарш
• 1 маленькая картошка
• масло для жарки
• соль и черный перец по вкусу

Направления:

Слегка взбить яйца в средней миске.Баклажаны нарезать кружочками по 0,25 и обмакнуть в смесь для яиц Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла (2 столовые ложки при необходимости) и начинайте жарить яйца примерно по 1 минуте с каждой стороны. Пока баклажаны красиво коричневые и хрустящие, их можно вынимать еще раньше. Но убедитесь, что баклажаны на самом деле приготовлены. Последнее, что вы хотите, это жевательные баклажаны в этом салате. Отложите готовые баклажаны в сторону и продолжайте с картофелем. Что мне действительно нравится делать, так это хрустеть (да, я имел в виду фритюре!) Тонко нарезанным картофелем фри и делать его частью салата.Но убедитесь, что вы держите картофель до конца. Не смешивайте их с остальными ингредиентами сразу. Мне лично не нравится, когда картофель становится мягким и пюре, поэтому в конце я добавляю его вместе с остальными ингредиентами.

.

Салат из баклажанов и шпината на гриле • Salt & Lavender

Опубликовано 29 апреля 2016 г. / Обновлено 5 сентября 2018 г. /33 Комментарии

Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое аффилированное раскрытие для более подробной информации.

Этот салат из баклажанов и шпината , приготовленный на гриле, готовит удивительно свежую, полезную и насыщенную пищу для теплой погоды. Баклажан дымный и вкусный, а копченая паприка в лимонной заправке еще больше усиливает вкус.

Мне нравится, как этот легкий веганский салат со шпинатом просто взрывается свежестью и ароматом. Это определенно , а не скучный салат.

Это отличный вариант для постной еды, и он поразит травоядных животных в вашей жизни.

Готовить с большим количеством свежих трав – это один из лучших способов придать большой вкус без добавления лишних калорий.

Вы можете использовать предложенные травы и / или добавить то, что у вас есть под рукой – это идеальный рецепт для использования этих садовых трав.

Я действительно люблю свое новое барбекю. Очевидно, я люблю стейк, но время от времени готовить на гриле другие блюда! 000

Жарить баклажаны на гриле просто, но, как и во всем остальном, вы должны следить за этим, потому что между правым и преувеличенным есть тонкая грань.

Я предпочитаю мой баклажан на гриле на более хорошо прожаренной / хрустящей стороне, поэтому я даю его немного дольше на гриле. Вы не хотите плохо готовить, потому что тогда это будет жевательным и не таким вкусным.

Вы когда-нибудь жарили баклажаны на гриле? Я надеюсь, что вы решите попробовать этот рецепт салата из баклажанов на гриле!

Сделано это или есть вопросы? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Салат из баклажанов и шпината на гриле

Ароматный и полезный салат из шпината с копченым баклажаном на гриле.

Ингредиенты

• 1 крупный баклажан, нарезанный круглыми ломтиками 3/4 “
• 1 столовая ложка свежей мяты нарезанный
• 1 столовая ложка свежей петрушки нарезанный
• 1 столовая ложка свежего орегано нарезанный
• 1 столовая ложка шалота нарезанный
• 1 столовая ложка солнца- сушеные помидоры нарезанные
• 1 (5 унций) пакет со шпинатом

Заправка:

• 1-2 зубчика чеснока фарш
• 1 чайная ложка гороха тахини
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• сок 1/2 лимона
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана оливкового масла

Инструкции

1. Нарежьте баклажаны на 3/4 дюйма толщиной и слегка посолите обе стороны каждого среза.Оставьте на некоторое время, чтобы немного горького сока высвободилось, пока вы готовите остальную часть салата.

2. Сделайте заправку для салата, смешав все ингредиенты для заправки и взбивая их вместе (мне нравится добавлять масло постепенно, по крупицам). Отложить в сторону.

3. Разогреть мангал / гриль до средней температуры.

4. Подготовьте другие ингредиенты для салата (нарежьте травы, высушенные на солнце помидоры и лук-шалот) и добавьте их и шпинат в большую салатницу.

5. Смажьте обе стороны каждого ломтика баклажана оливковым маслом перед грилем. Я не смываю соль с баклажана или чего-то еще, но вы можете, если вы следите за своим потреблением.

6. Гриль баклажан на среднем огне в течение ок. 3-5 минут на сторону (действительно зависит от вашего гриля). Баклажан должен быть коричневым и хрустящим снаружи и мягким и нежным внутри.

7. Дайте баклажану остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте каждый ломтик на четверти.

8. Добавить баклажаны в салат и перемешать вместе с заправкой. Подавать немедленно.

Рецепт Примечания

• Служит 2 как салат размером с закуску или 4 как гарнир.

.