Салат из бурых помидоров на зиму очень вкусные: Салат из бурых помидоров на зиму без стерилизации, очень вкусные

Содержание

Салат из бурых помидоров на зиму без стерилизации, очень вкусные

Рецепт салата из бурых помидоров на зиму без стерилизации, очень вкусного, пальчики оближешь, – лучшая находка для тех хозяек, чей урожай в силу климатических условий не успел дозреть. Бурые томаты особенно популярны в холодных регионах с ранними заморозками. Но даже в теплой части нашей страны подобные ингредиенты для консервации пользуются большим спросом. Незрелые помидоры обладают характерной кислинкой, терпким ароматом и оптимально плотной структурой, позволяющей овощам не терять форму в ходе термической обработки. К тому же готовый овощной салат в банке получается удивительно вкусным, абсолютно универсальным и по-настоящему презентабельным.

Необходимые ингредиенты для заготовки салата из помидоров на зиму без стерилизации:

  • бурые помидоры – 2,5 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • луковицы репчатые – 1 кг;
  • вода питьевая – 500 мл;
  • масло рафинированное – 250 мл;
  • сахарный песок – 140 г;
  • соль каменная – 2 ст.л.;
  • уксус столовый – 200 мл.

Пошаговый рецепт с фото салата из помидоров в банках на зиму

Для начала подготовьте зеленые помидоры. 2,5-3 кг недозрелых томатов вымойте в холодной воде, обрежьте места крепления плодоножки и разрежьте плоды на дольки.

Сладкие болгарские перцы ополосните, очистите от хвостиков и сердцевин с семечками. Мякоть перчиков нарежьте соломкой.

Свежие репчатые луковицы выньте из шелухи и крупно порубите полукольцами. Так лук успеет размякнуть в процессе приготовления, но при этом не потеряет свою форму.

Молодую морковь очистите от верхней кожицы, измельчите на терке для салатов по-корейски.

В глубокой эмалированной миске или кастрюле закипятите пол-литра чистой питьевой воды. Растворите в кипящей жидкости сахарный песок и соль. Туда же отправьте растительное масло.

Аккуратно опустите все овощи в бурлящую заливку для салата из помидоров и перца. Перемешайте содержимое посудины и оставьте до закипания. Тушите заготовку из помидор не менее 15 минут на слабом огне под крышкой.

Спустя четверть часа залейте в салат нужное количество уксуса и выдержите кастрюлю на огне еще 3-5 минут. Тщательно перемешайте овощную массу перед выключением конфорки.

Горячим салатом из бурых помидоров наполните сухие стерильные банки доверху. Закатайте закуску на зиму под металлические крышки, используя механический или автоматический ключ.

Храните консервированные помидоры с перцем, луком и морковкой в любом сухом и затемненном уголке. Подавайте заготовку в качестве закуски, холодного (можно теплого) салата, легкого гарнира к мясу или рыбе.

Салат из бурых помидор на зиму

Салат из бурых помидор на зиму – это настоящая витаминная бомба, которая великолепно украсит собой и обычную семейную трапезу, и праздничное застолье. Собранные в нем ингредиенты великолепно дополняют вкусовые качества друг друга. Поэтому употреблять это кушанье можно и как моно блюдо, и в качестве гарнира.

Но польза этого микса – не только в богатстве витаминно-минерального комплекса. Минимум калорий относит его в разряд диетических кушаний, которым всегда отдают предпочтение люди, заботящиеся о здоровье. А благодаря недорогому набору ингредиентов, заготовка прекрасно экономит семейный бюджет. Ведь бурые помидоры, чаще всего, снимают с кустов прямо перед заморозками, из-за чего цена на них довольно невысокая.

Представленные ниже рецепты – просты и оригинальны одновременно. Любая хозяйка найдет в них что-то для себя. Та, что лишь делает первые шаги на этой стезе, обретет уверенность в свих силах. А более опытная – разнообразие, которым обогатит семейный рацион.

Овощи для салата предварительно вымывают и высушивают на полотенце. Посуду для закатывания – любым удобным способом стерилизуют.

Салат из бурых помидор на зиму без стерилизации

В зимнюю стужу, когда природа так скудна на яркие краски, этот овощной микс обязательно поднимет настроение своими колерами. А кисло-сладкий привкус насытит новыми нотками любое яство, с которым его подадут в комплекте!

Ингредиенты:

  • Зелёные помидоры – 1кг
  • Лук – 300г
  • Морковь – 300г
  • Болгарский перец – 300г
  • Чеснок – 1головка
  • Зелень – 1пучок
  • Уксус 9% – 2ст. л.
  • Сахар – 4ст. л.
  • Постное масло – 4с. л.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Шаг1. Подготовка овощей.

Томаты и морковь нарезать крупными кружочками, лук – полукольцами, перец – на дужки.

Чеснок и зелень измельчить в блендере.

Шаг2. Варка салата.

Овощи поместить в большую емкость и перемешать.

Поставить на огонь.

Добавить сахар, масло и соль, через 20-25 минут – уксус.

Проварить еще 5 минут и снять с плиты.

Мешают овощи лишь до того времени, пока они полностью не покроются соком. Дальше просто слегка приминают, чтобы утопить в жидкости.

Шаг3. Закатка.

Кипящий микс раскидывают по готовым емкостям и закатывают.

Хрустящий салат из бурых помидор

Этот оригинальный микс, благодаря выдержке продукта перед закатыванием, позволит даже в самую холодную зиму ощутить привкус лета. Ведь овощи великолепно сохраняют все свои вкусовые качества. А яркие краски многократно усилят ощущения.

Ингредиенты:

  • Томаты бурые– 3 кг
  • Морковь – 1кг
  • Лук-репка – 1кг
  • Болгарский перец – 1кг
  • Зелень – пучок
  • Постное масло – 1,5ст.
  • Соль, сахар, уксус – по вкусу

Приготовление:

Шаг1. Нарезка овощей

Помидорки и лук – кольцами (или полукольцами, если большие).

Морковь и болгарский перец – соломкой.

Зелень – нашинковать.

Шаг2. Маринование

Смешать овощи.

Добавить остальные ингредиенты.

Хорошенько перемиксовать и на 3-4 дня оставить в холодильнике.

Шаг3. Закатка

Разложить смесь по емкостям.

Варить 30-35минут, потом закатать.

Остроты блюду, при желании, придаст стручок или два чили.

Салат из бурых помидор на зиму «Донской»

Еще одной разновидностью хрустящего салатика из не вполне созрелых томатов является «Донской». Этот яркий салатик добавит зиме красок и, благодаря великолепно сохранившимся «полезностям», позаботится о здоровье всех, кто его отведает.

Ингредиенты:

  • Помидоры бурые – 1,5кг
  • Чили – 0,5шт.
  • Чеснок – 1,5головки
  • Морковь – 2-3шт.
  • Лук синий – 2-3шт.
  • Зелень – пучок
  • Соль – 1,5ст. л.
  • Уксус – 2ст.
  • Масло постное – 0,5стакана

Приготовление:

Шаг1. Измельчение овощей

Томаты, чили и морковь – кольцами, лук – полукольцами. Чеснок – через пресс.

Шаг2. Готовка салата

Миксировать овощи. Добавить соль и оставить на 2-3 дня бродить.

Шаг3. Заготовка впрок

Когда перестанет выделятся жидкость, добавить уксус, постное мало и закатать.

Держать в темном холодном месте.

Салат из бурых помидор, засоленных по-грузински

На своей родине такой салатик с древности занимает почетные места во время застолий. Секрет такой популярности – не только в гармоничном соединении вкусовых ноток, но также в быстрой и эффективной нейтрализации алкоголя. Надеемся, что и здесь найдется множество хозяек, желающих дополнить им рацион своей семьи.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2кг
  • Соль – 1ст. л.
  • Сельдерей – 1пучок
  • Укроп – 1пучок
  • Петрушка – 1пучок
  • Чили – 1шт.
  • Чеснок – 1головка
  • Яблочный уксус – 1ст. л.

Приготовление:

Шаг1. Подготовка овощей

Большие помидорки разрезать на дольки-треугольнички. Маленькие – только надрезать накрест в верхней части, чтобы было удобно закладывать в них зелень.

Зелень нашинковать крупными кусками.

Чили – кольцами, чеснок – тонкими слайсами.

Шаг2. Засолка салата

Перец с чесноком определить к порезанной зелени, посолить и хорошенько вымнуть.

Заправить зеленью маленькие томатики. Остальное – вымешать с большими.

Разложить по емкостям. Малость утрамбовать и оставить бродить.

Шаг3. Закатывание

Когда перестанет бродить, в банки добавляют уксус и закатывают.

Салат из бурых помидор со сладким перцем

Удивительное сочетание бурых помидор со сладким перцем обязательно оценят гурманы. Салат прекрасно сочетается с мясными и овощными яствами и может использоваться в качестве моноблюда.

Ингредиенты:

  • Томаты бурые – 1кг
  • Перец болгарский – 1кг
  • Морковь – 0,5кг
  • Лук – 300г
  • Чеснок – 3-4зубца
  • Зелень – большой пучок
  • Сахар – 100г
  • Соль – 1ст. л.
  • Перец черный молотый – 0,25ч. л.
  • Уксус – 70-80мл
  • Постное масло – 1стакан.

Приготовление:

Шаг1. Нарезка овощей

Томаты, лук, морковь и перцы – соломкой. Зелень – нашинковать. Чеснок – через пресс.

Шаг2. Готовка салатной смеси

Все ингредиенты поместить в большую емкость и вымешать.

Тушить 22-25минут.

Шаг3. Заготовка впрок

Горячую смесь распределить в подготовленную тару и закатать.

Перевернуть и укутать.

Салат из бурых помидор без варки и стерилизации

Главным козырем этого салата является скорость его приготовления. А это обязательно оценят хозяйки. Кроме того, в нем сохраняется максимум «полезностей», что позитивно скажется на иммунитете.

Ингредиенты:

  • Бурые томаты – 1кг
  • Морковь – 300г
  • Перец сладкий – 300г
  • Чеснок – 1головка
  • Подсолнечное масло – 100мл
  • Зелень – пучок
  • Уксус, чили, соль– по вкусу.

Приготовление:

Шаг1. Нарезка овощей

Томаты – дольками, перец – соломкой.

Морковь – на «корейской» терке, зелень – нашинковать.

Шаг2. Приготовление салата

Томаты засыпать солью и дать постоять 2часа. Потом сок слить.

Добавить измельченные овощи, выдавить через чеснокодавку чеснок и хорошо вымешать.

Шаг3. Консервация

Добавить к миксу уксус и разложить по банкам.

Сверху залить постным маслом и закатать.

Держат заготовки в условиях, сходных с подвальными.

Салат “Ведьма”

Овощной микс под столь дивным названием приятно удивит компоновкой ингредиентов, великолепными сочетаниями их цветовых и вкусовых качеств с пользой для организма. Ведьма – это же ведающая матерь, которая точно знает, как готовить правильно и вкусно.

Ингредиенты:

  • Бурые помидорки –3кг
  • Красные томаты – 1,5кг
  • Свекла – 1,5кг
  • Морковка – 1,5кг
  • Сладкие перцы – 1,5кг
  • Лук – 1,5кг
  • Чеснок – 5-6головок
  • Чили – 3-4шт.
  • Постное масло – 1,5-2ст.
  • Сахар – 1,5-2ст.
  • Соль – 2,5-3ст. л.
  • Лимонная кислота – 1ст.л.

Приготовление:

Шаг1. Нарезка овощей

Томаты – дольками, лук – кольцами, перец – соломкой.

Свеклу и морковь – на «корейской» терке.

Мелко покрошить чеснок.

Шаг2

Смешать все овощи, кроме лука, чили и чеснока, смешать и поставить тушить в большой кастрюле.

Лук пассировать до полуготовности и добавить в емкость. Добавить соль.

Чили залить кипятком на 20-25 мин. Туда же поместить чеснок. В конце варки, жидкость влить к остальным ингредиентам.

Шаг3. Закатывание

Горячий салат разложить по готовым емкостям.

Закатать, перевернуть и укутать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Бурые помидоры на зиму – рецепты от засолки до салатов и рагу + Видео

Цветочная закуска из бурых помидоров

Эта необычная, привлекательная закуска не оставит равнодушными ваших гостей и домочадцев! Готовится она легко и состоит из простых ингредиентов. Раздобудьте 5 кг бурых томатов, 1 кг сладкого перца, парочку чесночных головок и 0,5 кг моркови. На томатах сделайте крестообразные надрезы (приблизительно до середины плода). Морковку нарежьте в форме кругов. Перец почистите от семечек, потом порежьте его на куски среднего размера. Чесночные зубчики нарежьте в форме пластин.

Бурые помидоры для приготовления цветочной закуски

Теперь можно приступать к формированию цветочков. Как это делается? В помидорные надрезы поместите кружок морковки, несколько кусочков сладкого перца (хорошо, если он будет разноцветным) и пластинку чеснока. Плотно утрамбуйте помидорные цветочки в чистые банки, приправив специями по вашему вкусу. Заполните емкость кипятком и сразу слейте его. Такую манипуляцию следует повторить 2 раза. Приготовьте маринад для закатки: 5 л воды, полстакана сахара, 6 ст. л. уксуса и 7 ст. л. поваренной соли. Закипятите его, залейте им банки и закатайте. Ждать зиму необязательно, через пару недель маринованные цветочки уже можно представить к столу.

Засолка, икра и азиатский салат

Делать соленые помидоры каждая хозяйка предпочитает по-своему, потому что рецепты не содержат большого набора продуктов, поэтому экспериментами тяжело испортить вкус. В общих чертах засолка заключается в следующем. Возьмите 4 кг плотных бурых помидоров, приблизительно равных по размеру. Хорошенько промойте их и сделайте при помощи вилки небольшой прокол около плодоножки. Засолка делается кипящим рассолом, а эта манипуляция позволит уберечь овощи от растрескивания во время приготовления, сохранить их сочными и привлекательными.

Плотненько утрамбуйте будущие соленые томаты в предварительно простерилизованные банки. Поместите в заготовку мелко порезанный сельдерей, вишневые и смородиновые листья, укроп, петрушку, душистый перец горшком, а также другие специи по вашему усмотрению. Тут засолка как раз и дает вам возможность творчества. 2 л воды закипятите, всыпьте 5 ст. л. соли, долейте туда же 3–4 ст. л. уксуса. Проварите это все приблизительно 2–3 минуты, потом снимите кастрюлю с плиты. Залейте помидоры, а потом закатайте их и укройте хорошенько старым одеялом. Полная засолка требует тоже несколько недель.

Соленые томаты в простерилизованных банках

Нетерпеливые могут столько и не ждать. Соленые они будут через несколько дней, но вот полностью взять оттенки добавленных приправ смогут через некоторое время.

Засолка и разнообразные рецепты для нее – это кулинарная классика закаток на зиму, а вот удивите гостей икрой из бурых помидоров. Возьмите томаты в количестве 3 кг, 1 кг морковки, столько же болгарского перца и крупную луковицу. Дальше необходимо почистить перец от семян и лук от шелухи. Приготовьте пюре из овощей, измельчив их в блендере или при помощи мясорубки. Емкость с полученной смесью поместите на небольшой огонь и закипятите. После чего добавьте туда парочку чесночных зубчиков, которые были пропущены через пресс, полстакана сахарного песка, 4 ст. л. соли. Овощное пюре следует кипятить около 2 часов. За 10–15 минут до готовности блюда влейте в икру пару ст. л. уксуса.

Теперь глянем на рецепты азиатской части света. Чтобы приготовить пикантную, острую закуску на зиму по корейскому варианту, возьмите 1 кг зеленых томатов. Овощи необходимо помыть и просушить, а потом порезать крупными кусочками. 3 болгарских перца накрошите соломкой. Пару чесночных зубчиков пропустите через пресс, а затем равномерно перемешайте с мелко порубленной зеленью. На последующем этапе приготовления овощи будет необходимо переместить в одну большую емкость, а затем добавить к ним подсолнечное масло (6 ст. л.), столовый укус (4 ст. л.), а также специи, предназначенные для заправки корейских салатов. Овощную смесь хорошенько размешайте, а после переложите в чистые баночки. Держать такую корейскую закуску рекомендуется в холодильнике.

Летний салат на зиму и рецепты фаршировки

Летний салат порадует глаз своими яркими красками, вызывающими ассоциации с летом. Кроме того, закуска отличается приятным, свежим и насыщенным вкусом. Для нее 3 кг бурых томатов порежьте кружочками, 1,5 кг моркови натрите на крупной терке и смешайте с таким же количеством лука, нарезанного в виде полуколец. Образовавшуюся смесь следует поместить в широкую посуду, засыпать солью и дать постоять часов 10–12, чтобы овощи могли пустить достаточное количество сока.

Для маринада полстакана подсолнечного масла, сахарный песок (3 ст. л.), а также уксус (5–6 ст. л.) перемешайте и закипятите, после чего варите вплоть до полного растворения сахарного песка. Лучше всего делать это на маленьком огне, периодически помешивая. Приправьте маринад несколькими лавровыми листиками, а также душистым перцем, после чего влейте его в овощную смесь, предварительно слив из нее излишки сока. Прокипятите все это около 30–40 минут, периодически размешивая. Теперь такие маринованные овощи поместите в чистую посуду и закатайте крышками.

Ингредиенты для приготовления маринада

Чтобы сделать фаршированные помидоры, 2 кг бурых томатов хорошо промойте, затем глубоко надрежьте плоды таким образом, чтобы форма их сохранилась. Внутрь каждого томата поместите по пару тоненьких чесночных пластинок и мелко измельченную зелень. Плотно утрамбуйте начиненные помидоры в баночки, добавляя туда же нарезанный в форме соломки болгарский перец, лавровый лист и иные виды пряностей. Далее залейте заготовку кипящей водой, закройте крышкой и дайте постоять минут 10–15. Повторите процедуру трижды. Далее заправьте закуску маринадом. Сделать его просто: к 3 л воды положите 3 ст. л. сахара и столько же соли, кипятите смесь на протяжении 15 минут, после чего влейте туда 5 ст. л. столового уксуса.

Рецепты фаршировок с участием помидоров очень многочисленны, но мы ограничимся двумя. И следующий шедевр будет из перцев. 5 кг болгарского перца нужно промыть и аккуратно почистить от семян, не нарушая его целостности. Теперь можно переходить к начинке. Для этого 5 кг бурых томатов нарежьте в виде долек небольшого размера и перемешайте с пропущенным через чеснокодавку чесноком (2–3 головки). Начините перцы получившейся смесью и утрамбуйте их плотно в большую емкость, присыпая сверху мелко нарубленным луком, сельдереем, зеленью. Теперь приготовьте маринад, смешав 2 стакана уксуса с таким же количеством растительного масла, сахарного песка и 2 ст. л. соли. Ингредиенты нужно закипятить, добавить к перцам и проварить все вместе 15–20 минут.

Рецепты вкусных миксов

Для рагу 3 кг томатов и 2 кг кабачков порежьте кружочками. 3 крупных болгарских перца, освобожденных от семечек, нарежьте крупными кусочками. Таким же образом обработайте 2 чесночные головки среднего размера. 5–6 репчатых луковиц нарежьте полукольцами. Далее можно перемешать ингредиенты, а разместить их в банках послойно, соблюдая такую последовательность: цукини, лук, репчатый лук, томаты, чеснок, перец болгарский. Острые нотки добавит блюду ломтик перца чили. Дальше в 3 л воды положите 6 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, затем добавьте 2–3 горошины душистого перца, лавровый лист и немножко гвоздики. Указанные компоненты необходимо закипятить, после чего добавить к ним 6 ст. л. уксуса. Маринадом залейте овощное рагу, закатайте банки на зиму.

Рагу из томатов и кабачков

Витаминный салат с капустой и помидорами – отличный вариант в студеную зиму. 2 кг томатов нарежьте крупными брусочками. Столько же белокочанной капусты мелко нашинкуйте или натрите на терке. 2 репчатые луковицы нарежьте кубиками. Замешайте подготовленные овощи в одной емкости, посыпьте их солью крупного помола, накройте прессом, дайте настояться часов 10–12. Когда смесь даст достаточное количество сока, добавьте в нее пряности, 4 ст. л. сахара, 5 ст. л. соли и 250 г уксуса. Заготовку закипятите и варите на небольшом огне 10–15 минут.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Маринованные бурые помидоры на зиму: рецепты приготовления

Закрутки из помидоров занимают особое место у каждой хозяйки. Помидоры можно использовать и как отдельный продукт, и как один из ингредиентов для многочисленных салатов. Но даже среди заготовок из этих овощей выделяются рецепты бурых помидоров на зиму.

Заготовки из бурых помидоров

Данный вид томатов отлично подходит для маринования, консервирования и фаршировки. Также бурые помидоры можно закручивать не только целиком, но и дольками, а также смешивать их с капустой, морковью и другими овощами. Лучшие рецепты бурых помидоров на зиму собраны и представлены ниже.

Можно найти большое количество вариантов для консервирования бурых помидоров. Разница между ними будет только в количестве соли, сахара и составе специй. Какой из рецептов бурых помидоров на зиму в банках ни выбрать, результатом вы будете довольны всегда. Ниже представлены самые популярные способы закрутки данных томатов.

Простой рецепт бурых маринованных помидоров

Нам потребуются следующие продукты:

  • Помидоры – пять килограмм.
  • Болгарский перец – пять штук.
  • Укроп – один пучок.
  • Острый перчик – три стручка.
  • Уксус – пол стакана.
  • Чеснок – сто пятьдесят грамм.
  • Петрушка – один пучок.

Маринад:

  • Вода – два с половиной литра.
  • Сахар – двести пятьдесят грамм.
  • Соль – полстакана.
  • Уксус – полстакана.

Процесс приготовления

Предназначенные для консервирования банки хорошо помыть, желательно с применением пищевой соды, а затем простерилизовать. Вместе с банками обязательно стерилизуются и крышки. Помидоры по возможности отобрать среднего размера, не порченые и твердые. Сначала необходимо подготовить все используемые ингредиенты.

Хорошо помыть помидоры. Сладкий болгарский перец промыть, удалить плодоножку, разрезать и очистить от семян. Под проточной водой промыть пучок петрушки и пучок укропа. У острого перчика удалить только плодоножку и сполоснуть. Чеснок отделить от шелухи и промыть. Далее сладкий болгарский перец, укроп, чеснок, острый перчик и петрушку перекрутить через мясорубку.

В измельченные ингредиенты налить полстакана шестипроцентного уксуса и оставить на пятьдесят минут, чтобы они настоялись. После чего нужно взять подготовленные банки и по дну распределить маринованные специи, сверху плотно наполнить банки помидорами, причем каждый помидор при закладке в банку обязательно проколоть вилкой.

Готовим маринад

Придерживаясь выбранного рецепта бурых помидоров на зиму, теперь надо приготовить маринад. В кастрюлю налить необходимое количество воды, добавить соль и сахар, размешать и поместить на огонь. После закипания оставить на медленном огне еще десять минут и налить полстакана шестипроцентного уксуса. Как только закипит вода, то огонь нужно потушить. Маринад готов.

Горячим маринадом заполнить банки с помидорами и прикрыть крышками. Далее, чтобы исключить возможность вздутия крышек, согласно рецепту маринованных бурых помидоров на зиму, банки нужно простерилизовать. Для этого надо взять кастрюлю подходящего размера, поместить в нее банки и залить горячей водой. Емкости должны быть погружены в воду на две трети.

Стерилизовать банки нужно в зависимости от их размера. Объем в один литр стерилизуют пятнадцать-двадцать минут, а трехлитровые уже необходимо стерилизовать тридцать пять – сорок минут. После чего банки достать из кастрюли и сразу закатать крышками. Перевернуть их вверх дном и тщательно укутать чем-то теплым. После остывания банки можно переставить в подходящее место. Бурые помидоры на зиму (по рецепту с фото) готовы. Открытая зимой банка с бурыми помидорами будет прекрасным дополнением к основным блюдам.

Салат из бурых помидоров на зиму

Салат из бурых помидоров – это довольно простая, но очень вкусная заготовка на зиму. Используя для приготовления рецепт бурых помидоров на зиму без стерилизации можно сэкономить немало времени и получить в итоге закуску, которая прекрасно дополнит основные блюда на вашем столе.

Какие потребуются ингредиенты:

  • Бурые помидоры – два килограмма.
  • Морковь – пятьсот грамм.
  • Масло растительное – полстакана.
  • Лук – полкило.
  • Соль – одна столовая ложка.
  • Гогошары – пятьсот грамм.
  • Сахар – полстакана.
  • Уксус – одна четвертая стакана.

Приготовление салата

Первый шаг в приготовлении салата из бурых помидоров на зиму по рецепту с фото – подготовка всех овощей. Бурые помидоры перебрать, порченые и мягкие отложить, остальные промыть и вырезать плодоножки.

Морковь хорошо вымыть, используя специальный нож, очистить от кожуры. Гогошары помыть и удалить плодоножку. Репчатый лук очистить от шелухи и промыть. Все овощи для салата на зиму из бурых помидоров, рецепт которого мы используем, подготовлены.

Теперь можно приступить к процессу нарезки ингредиентов. Бурые помидоры нарезать тоненькими ломтиками. Морковь натереть на специальной терке для корейской морковки. Гогошары порезать тонкой соломкой. Лук нашинковать полукольцами. Все измельченные ингредиенты выложить в кастрюлю с толстым дном и насыпать соль и сахар, налить растительное масло и уксус. Хорошо перемешать все овощи между собой.

Далее кастрюлю с маринованными овощами поставить на огонь и, практически постоянно помешивая, довести салат до кипения. После чего обязательно огонь уменьшить до самого маленького и тушить салат примерно тридцать минут под закрытой крышкой, периодически помешивая. Пока медленно тушится салат, можно подготовить банки.

Банки для салата необходимо тщательно вымыть с пищевой содой и горячей водой, а затем простерилизовать вместе с крышками. Через тридцать минут готовый салат сразу же разложить по подготовленным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки и накрыть покрывалом. Дать остыть в течение суток.

Приготовленный по данному рецепту салат на зиму из бурых помидоров, не требующий стерилизации, будет вкусной и ароматной закуской на зимнем столе. Если кто любит поострее, то можно добавить в салат черный перец горошком или острый перец.

Бурые помидоры с чесноком

Состав ингредиентов:

  • Помидоры – четыре килограмма.
  • Вода – шесть литров.
  • Чеснок – десять зубчиков.
  • Сахар – шесть столовых ложек.
  • Уксус – два стакана.
  • Соль – четыре столовые ложки.
  • Лавровый лист – четыре штуки.
  • Сухой укроп.

Готовим помидоры с чесноком

Бурые помидоры перебрать, мягкие и поврежденные удалить. Хорошо промыть. Затем вымыть приготовленные стеклянные банки и простерилизовать их и крышки. Помидоры желательно взять средних или мелких размеров. Чеснок очистить от шелухи и нарезать крупными дольками. Теперь можно начать приготовление заготовки.

На дно каждой банки поместить по две столовые ложки измельченного чеснока. Сверху поместить по одной сухой веточке укропа с зонтиком. Плотно заполнить банки бурыми помидорами до самого верха. Воду налить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровый лист и поместить на огонь. Когда жидкость закипит – вылить в кастрюлю уксус. Проварить несколько минут и сразу, в горячем виде, разлить по наполненным помидорами банкам. Закатать крышками.

Приготовленные по данному рецепту бурые помидоры с чесноком на зиму стерилизовать не надо, так как чеснок и уксус уже сами являются хорошими консервантами. Заготовки из бурых помидоров – это неплохой вариант для тех, у кого на огороде или даче остается достаточное количество недозревших помидоров. И вместо того, чтобы выбросить, их можно заготовить на зиму.

Фаршированные бурые помидоры

Фаршированные помидоры – это вкусная и ароматная закуска. Используя рецепт бурых помидоров, фаршированных на зиму, вы получите закрутку, в которой идеально подобраны зеленые травы, благодаря которым помидоры будут душистыми. А чеснок и острый перчик добавят пикантность и остроту. Еще одним плюсом данной заготовки является то, что помидоры можно будет употреблять уже через пять-шесть дней.

Что потребуется для фарша:

  • Бурые помидоры – три килограмма.
  • Острый красный перец – четыре стручка.
  • Кинза – два пучка.
  • Базилик – две веточки.
  • Чеснок – две головки.
  • Петрушка – два пучка.

Что потребуются для рассола:

  • Вода – пять литров.
  • Уксус – один стакан.
  • Сахар – полстакана.
  • Соль – один стакан.
  • Лавровый лист.

Приступаем к приготовлению

Для начала нужно хорошо вымыть в горячей воде с пищевой содой банки и простерилизовать их и крышки. Далее необходимо отобрать помидоры. Они должны быть твердыми, с целой кожурой. Помидоры помыть и дать стечь воде. Теперь можно приступить к приготовлению фарша для помидоров. Чеснок очистить от шелухи и мелко нашинковать ножом. У стручков острого перца удалить плодоножки и семена. Затем нарезать на мелкие кусочки. Зелень базилика, кинзы и петрушки тщательно помыть под краном, струсить воду и очень мелко порубить. Все измельченные ингредиенты для фарша хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

Приступаем к фаршировке

Теперь можно начать фаршировать помидоры. Для этого необходимо на томатах сделать крестообразный разрез, но не до конца. Разделить их на четыре половинки. В центр каждого помидора поместить приготовленный ароматный и острый фарш. Фаршированные бурые помидоры аккуратно разложить по подготовленным банкам разрезом вверх, чтобы фарш оставался внутри и не вываливался.

После чего можно приступить к приготовлению маринада. Нужно взять кастрюлю, налить в нее воду и высыпать один стакан соли, полстакана сахара и для аромата положить лавровый лист. Хорошо размешать и поместить на огонь. С момента закипания дать маринаду прокипеть минут пять и, не снимая с огня, влить стакан уксуса. Проварить еще пару минут и снять с огня. Готовый маринад в горячем виде сразу разлить по заполненным фаршированными бурыми помидорами банкам и прикрыть крышками.

Осталось простерилизовать банки. Необходимо приготовить большую кастрюлю и выложить в нее наполненные банки, налить в кастрюлю горячую воду, чтобы емкости были погружены на две трети. Поставить на огонь и после закипания стерилизовать литровые банки в течение пятнадцати-двадцати минут, а трехлитровые – двадцать пять – тридцать минут. Затем достать банки из кастрюли и закрутить крышками. Приготовленные по рецепту бурые помидоры на зиму готовы. Их надо накрыть покрывалом и оставить на сутки.

Очень вкусные и сладкие маринованные помидоры на зиму: 4 рецепта без стерилизации

На главную Салаты на зиму

Салат из бурых помидор на зиму – это настоящая витаминная бомба, которая великолепно украсит собой и обычную семейную трапезу, и праздничное застолье. Собранные в нем ингредиенты великолепно дополняют вкусовые качества друг друга. Поэтому употреблять это кушанье можно и как моно блюдо, и в качестве гарнира.

Но польза этого микса – не только в богатстве витаминно-минерального комплекса. Минимум калорий относит его в разряд диетических кушаний, которым всегда отдают предпочтение люди, заботящиеся о здоровье. А благодаря недорогому набору ингредиентов, заготовка прекрасно экономит семейный бюджет. Ведь бурые помидоры, чаще всего, снимают с кустов прямо перед заморозками, из-за чего цена на них довольно невысокая.

Представленные ниже рецепты – просты и оригинальны одновременно. Любая хозяйка найдет в них что-то для себя. Та, что лишь делает первые шаги на этой стезе, обретет уверенность в свих силах. А более опытная – разнообразие, которым обогатит семейный рацион.

Овощи для салата предварительно вымывают и высушивают на полотенце. Посуду для закатывания – любым удобным способом стерилизуют.

Салат из бурых помидор на зиму без стерилизации

В зимнюю стужу, когда природа так скудна на яркие краски, этот овощной микс обязательно поднимет настроение своими колерами. А кисло-сладкий привкус насытит новыми нотками любое яство, с которым его подадут в комплекте!

Ингредиенты:

  • Зелёные помидоры – 1кг
  • Лук – 300г
  • Морковь – 300г
  • Болгарский перец – 300г
  • Чеснок – 1головка
  • Зелень – 1пучок
  • Уксус 9% — 2ст. л.
  • Сахар – 4ст. л.
  • Постное масло – 4с. л.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Шаг1. Подготовка овощей.

Томаты и морковь нарезать крупными кружочками, лук – полукольцами, перец – на дужки.

Чеснок и зелень измельчить в блендере.

Шаг2. Варка салата.

Овощи поместить в большую емкость и перемешать.

Поставить на огонь.

Добавить сахар, масло и соль, через 20-25 минут – уксус.

Проварить еще 5 минут и снять с плиты.

Мешают овощи лишь до того времени, пока они полностью не покроются соком. Дальше просто слегка приминают, чтобы утопить в жидкости.

Шаг3. Закатка.

Кипящий микс раскидывают по готовым емкостям и закатывают.

Желтые маринованные помидоры в литровых банках с фиолетовым базиликом

По этому рецепту получаются обалденные томаты, только брать нужно плотные, а то они развалятся. Хорошо хранятся в квартире, очень вкусные, сочные, сладкие и пряные.

Ингредиенты:

  • На 3 литровые баночки 1.7 кг. желтых помидор
  • 3 весточки свежего базилика (фиолетовый или зеленый)
  • 3 веточки сельдерея (есть нет, не обязательно, но с ним ароматнее)
  • 1 пучок укропа
  • 6 горошин душистого перца
  • 3 лавровых листа

Ингредиенты для маринада:

  • 1 ст. ложка соли (не горой, неполная)
  • 3 ст. ложки сахара (с горкой)
  • 3 ст. ложки уксуса 9% (по столовой ложке в каждую банку)
  • Вода (заливаем кипяченной водой все 3 баночки)

Можно готовить для пробы по пару баночек, а затем, определить, какой рецепт больше нравится вам и вашей семье. И уже, на следующий год, сделать больше любимой консервации.

Мы любим помидорчики, готовлю, пробую разные рецепты. Каждый год готовлю новые и новые рецепты. Но у меня есть пару любимых, но всегда хочется попробовать что-то интересное.

Салат из бурых помидор на зиму «Донской»

Еще одной разновидностью хрустящего салатика из не вполне созрелых томатов является «Донской». Этот яркий салатик добавит зиме красок и, благодаря великолепно сохранившимся «полезностям», позаботится о здоровье всех, кто его отведает.

Ингредиенты:

  • Помидоры бурые – 1,5кг
  • Чили – 0,5шт.
  • Чеснок – 1,5головки
  • Морковь – 2-3шт.
  • Лук синий – 2-3шт.
  • Зелень — пучок
  • Соль – 1,5ст. л.
  • Уксус – 2ст.
  • Масло постное – 0,5стакана

Приготовление:

Шаг1. Измельчение овощей

Томаты, чили и морковь – кольцами, лук – полукольцами. Чеснок – через пресс.

Шаг2. Готовка салата

Миксировать овощи. Добавить соль и оставить на 2-3 дня бродить.

Шаг3. Заготовка впрок

Когда перестанет выделятся жидкость, добавить уксус, постное мало и закатать.

Держать в темном холодном месте.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры в банках

Плоды в сыром виде в пище употреблять не рекомендуется, но при термической обработке яд разрушается, и их можно кушать. Зеленые пасленовые накапливают соланин. Это отличный рецепт для любителей зеленых овощей.

Готовить их можно в любой таре, не привязываясь к банкам, так как рассол готовится на 1 литр воды, и его можно приготовить любое количество.

Зеленые помидоры (можно бурые, белые).

Маринад на 1 литр воды:

  • 50 грамм соли
  • 60 мл. столового 9% уксуса
  • 80 граммов сахарного песка

Из специй:

  • Листья или корень хрена
  • Листья вишни и смородины (по желанию)
  • Острый красный перец
  • Зонтики укропа или зелень укропа
  • Черный перчик горошком

Вымыть помидоры, разрезать их пополам, удалить плодоножку. Банки и крышечки вымыть, и прокипятить. Кипятим по каждую баночку 5 минут, крышки кипятим 10 минут.

Наполняем каждую банку специями. Добавляем 3 колечка острого перца, чеснок, укроп, перец горошком и зеленые листья. Наполняем каждую баночку помидорами.

Готовим маринад, из расчета на то количество банок, которое вы делает. Все закладываем в воду, перемешиваем, кипятим 2-3 минуты, следим за растворение сыпучих ингредиентов. Кипящим рассолом заливаем банки. Сверху прикрываем крышками, и отправляем стерилизовать 10-15 минут.

Ставим банки в теплую воду, на дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим банки, и теплой водой заливаем их, чтобы вода доходила до плечиков.

После чего закручиваем крышками, переворачиваем банки, и оставляем до полного остывания. Когда банки остынут, возвращаем их о привычное положение, и убираем в холодное и темное место.

Салат из бурых помидор, засоленных по-грузински

На своей родине такой салатик с древности занимает почетные места во время застолий. Секрет такой популярности – не только в гармоничном соединении вкусовых ноток, но также в быстрой и эффективной нейтрализации алкоголя. Надеемся, что и здесь найдется множество хозяек, желающих дополнить им рацион своей семьи.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2кг
  • Соль – 1ст. л.
  • Сельдерей – 1пучок
  • Укроп – 1пучок
  • Петрушка – 1пучок
  • Чили – 1шт.
  • Чеснок – 1головка
  • Яблочный уксус – 1ст. л.

Приготовление:

Шаг1. Подготовка овощей

Большие помидорки разрезать на дольки-треугольнички. Маленькие – только надрезать накрест в верхней части, чтобы было удобно закладывать в них зелень.

Зелень нашинковать крупными кусками.

Чили – кольцами, чеснок – тонкими слайсами.

Шаг2. Засолка салата

Перец с чесноком определить к порезанной зелени, посолить и хорошенько вымнуть.

Заправить зеленью маленькие томатики. Остальное – вымешать с большими.

Разложить по емкостям. Малость утрамбовать и оставить бродить.

Шаг3. Закатывание

Когда перестанет бродить, в банки добавляют уксус и закатывают.

Приготовление

1. Заготовка помидоров в томатном соке даёт нам возможность израсходовать все некондиционные или помятые плоды помидоров. Вымываем помидоры, отложенные для приготовления сока. Вырезаем у томатов плодоножки, а также все имеющиеся повреждения. Пропускаем помидоры через соковыжималку. На соковыжималке «Струмок» из 1 кг томатов получается примерно 800 г томатного сока. Если нет соковыжималки, то помидоры (без шкурки) можно пропустить через мясорубку, но в этом случае сок получится с семенами помидоров.

2. Добавив в томатный сок 1 ст. ложку (без горки) крупной нейодированной соли, горошины перцев и бутоны гвоздики, ставим на огонь. Варим сок 5-10 мин, снимая с его поверхности пену.

3. Пока варится сок, подготавливаем посуду для консервации. Стеклянные баночки и крышки к ним тщательно вымываем, а потом стерилизуем. В стерилизованные банки выкладываем очищенные и разрезанные на кусочки дольки чеснока.

4. Вымываем мелкие помидоры. Острым ножом вырезаем у них плодоножки.

5. Заполняем банки помидорами по горлышко. Поскольку рецепт не предусматривает стерилизацию консервации, то помидоры в банках перед заливкой необходимо прогреть. Для этого наливаем в банку с помидорами горячую (закипевшую) воду. Прикрыв помидоры крышкой, оставляем их прогреваться в течение 10 мин. На это время накрываем баночки полотенцем.

6. По истечении времени сливаем с банок воду, а вместо неё заливаем в банки с помидорами кипящий томатный сок.

7. Герметично закатав банки, переворачиваем их на горлышко, укутываем пледом на 12 ч. Хранится консервация помидоров в собственном соку в квартире, в прохладном, затенённом месте.

8. Зимой, открыв баночку, наливаем из неё томатный сок в стакан, а помидоры выкладываем отдельно в качестве закуски.

9. Из одной баночки получается и вкусная закуска, и такой же вкусный, ароматный напиток.


Салат из бурых помидор со сладким перцем

Удивительное сочетание бурых помидор со сладким перцем обязательно оценят гурманы. Салат прекрасно сочетается с мясными и овощными яствами и может использоваться в качестве моноблюда.

Ингредиенты:

  • Томаты бурые – 1кг
  • Перец болгарский – 1кг
  • Морковь – 0,5кг
  • Лук – 300г
  • Чеснок – 3-4зубца
  • Зелень – большой пучок
  • Сахар – 100г
  • Соль – 1ст. л.
  • Перец черный молотый – 0,25ч. л.
  • Уксус – 70-80мл
  • Постное масло – 1стакан.

Приготовление:

Шаг1. Нарезка овощей

Томаты, лук, морковь и перцы – соломкой. Зелень – нашинковать. Чеснок – через пресс.

Шаг2. Готовка салатной смеси

Все ингредиенты поместить в большую емкость и вымешать.

Тушить 22-25минут.

Шаг3. Заготовка впрок

Горячую смесь распределить в подготовленную тару и закатать.

Перевернуть и укутать.

Салат из бурых помидор без варки и стерилизации

Главным козырем этого салата является скорость его приготовления. А это обязательно оценят хозяйки. Кроме того, в нем сохраняется максимум «полезностей», что позитивно скажется на иммунитете.

Ингредиенты:

  • Бурые томаты – 1кг
  • Морковь – 300г
  • Перец сладкий – 300г
  • Чеснок – 1головка
  • Подсолнечное масло – 100мл
  • Зелень — пучок
  • Уксус, чили, соль– по вкусу.

Приготовление:

Шаг1. Нарезка овощей

Томаты – дольками, перец – соломкой.

Морковь – на «корейской» терке, зелень – нашинковать.

Шаг2. Приготовление салата

Томаты засыпать солью и дать постоять 2часа. Потом сок слить.

Добавить измельченные овощи, выдавить через чеснокодавку чеснок и хорошо вымешать.

Шаг3. Консервация

Добавить к миксу уксус и разложить по банкам.

Сверху залить постным маслом и закатать.

Держат заготовки в условиях, сходных с подвальными.

Видео рецепт, как мариновать помидоры черри на зиму в литровых банках

Эти помидоры готовятся с чесноком. Рецепт очень простой, используется только чеснок, томаты, уксус, сахар, соль и вода. Очень интересный, пикантный рецепт, где используются, именно небольшие плоды. Они, как нельзя кстати, подходят для маринования в литровых емкостях, так как имеют небольшой размер, и хорошо помещаются в эту тару.

Обязательно нужно поместить банки под одеяло, чтобы они хорошо прогрелись. А затем убираем в темное, и прохладное место. Но, хочу сказать, что они отлично хранятся в условиях квартиры, и хранятся до самой весны. Чеснок не темнеет, и не зеленеет, остается такой же белый, в течение всего периода хранения.

Салат из зеленых помидоров на зиму рецепт – Закуски. «Еда»

Салат из зеленых помидоров на зиму рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Салат из зеленых помидоров на зиму

АВТОР: Эллина Шомахова

порций:  12ГОТОВИТЬ:  45 минут

Добавить в книгу рецептов45

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Зеленые помидоры

5 кг

Репчатый лук

1 кг

Красный сладкий перец

1 кг

Столовый уксус

Подсолнечное масло

250 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Взять большой эмалированный таз.

2Зеленые помидоры нарезать крупными дольками.

3Болгарский перец нарезать крупными квадратиками.

4Лук нарезать кольцами толщиной около 1 см или полукольцами (если головки крупные).

5Морковь нарезать кружками или полукружками (если морковь крупная).

6Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать и оставить на 5–6 часов, чтобы появился сок.

7Слить образовавшийся сок в эмалированную кастрюлю, затем добавить в него 1 бутылку столового уксуса (0,5 литра), 250 граммов подсолнечного масла, 100 граммов сахара и поставить на медленный огонь, довести до кипения.

8Залить получившимся маринадом нарезанные овощи, поставить на огонь, проварить на медленном огне минут 30–35, пока помидоры не станут мягкими.

9Раскладывать в стерилизованные банки и закатывать.

Совет к рецептуПРИЯТНОГО АППЕТИТА МОРОЗНЫМ ЗИМНИМ ДНЕМ!!!

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

0,5 литра уксуса????? почему так много????

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Чехомов

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления и на зиму: рецепты самые вкусные

Диетологи всего мира настаивают на рациональном питании, но наряду с пищевой ценностью важно учитывать также и вкус блюд. Тонкость вкуса и вкусовая память — прирожденные качества человека, но они также приобретаются и с практикой. Мое мнение: в ежедневном приеме пищи каждого человека должна существовать гармония, не впадая в крайности. Я, конечно, стараюсь придерживаться правильных установок в составлении домашнего меню, но полностью отказаться от остроты и пикантности, свойственным «корейским» блюдам, не могу. Поэтому часто пользуюсь летом самым вкусным рецептом помидор по-корейски быстрого приготовления и на зиму консервирую несколько банок томатов, чтоб с удовольствием съесть и получить заряд бодрости.

Бурые помидоры по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт

Этим рецептом поделилась со мной мама много лет назад. Мы с сестрой практически с самого детства ели эти маринованные помидорчики. На вкус они хрустящие и в меру острые. Также очень важно, что когда их достаешь из банки, они не разваливаются и держат форму.

На 2 литровых банки потребуется:

  • Помидоры – 1 кг 500 гр.;
  • Перец красный сладкий – 3 шт.;
  • Перец острый стручковый – половина;
  • Зелень петрушки и укропа – по 10 гр.;
  • Дольки чеснока – 12 шт.

Компоненты на 1 л кисло-сладкого раствора:

  • Вода – 1 л;
  • Растительное рафинированное масло – 25 мл;
  • Сахар – 25 гр.;
  • Соль – 25 гр.;
  • Уксус столовый 9% — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Томаты выбираем недозрелые (бурые) томаты среднего размера, твердые и мясистые, без каких-либо дефектов. А перец должен быть красный сладкий толстостенный с острыми прожилками.
  2. Все отобранные овощи и зелень вымываем. Очищаем перцы от внутренней мякоти и семян, тщательно промывая под проточной водой.
  3. Перцы режем дольками, чистим чеснок, шинкуем зелень и затем прогоняем через мясорубку или перебиваем в чаше блендера.
  4. Томаты разрезаем на 4 части, не дорезая до плодоножки на 1-1,5 см, делаем это аккуратно, чтоб помидоры не разваливались.
  5. Помидоры фаршируем овощной смесью и укладываем в банки неразрезанной частью вниз.
  6. Подготовленный рассол: закипевший с сахаром, солью, уксусом и подсолнечным маслом, отправляем в бутыль. Накрываем металлической крышкой и прогреваем в кипящей воде 15 мин.
  7. Пользуясь прихватками, вынимаем банки, герметизируем их и укутываем в плед.

Совет: вместо 9% уксуса можно добавить 6%, но яблочного понадобиться 150 мл.

Быстро и вкусно получились фаршированные томаты.

Помидоры быстрого приготовления по-корейски

Мы с друзьями очень часто выбираемся на пикник летом, и уже сложилась целая традиция: если будем готовить мясо на костре, то я беру эти помидоры быстрого приготовления по-корейски. Готовлю ее вечером, а во время обеда никого за уши от нее не оттащишь. Она очень гармонирует к мясу по вкусу и по ярко-красному цвету.

Составляющие из расчета на две банки по 1л:

  • Помидорчики – 1 кг;
  • Зелень петрушки – 10 гр.;
  • Зеленый базилик – 2 веточки;
  • Перец болгарский сладкий – 3 шт.;
  • Перец острый стручковый – 1 шт.;
  • Чеснок дольками – 8 шт.

Маринадная заливка:

  • Сахар – 50 гр.;
  • Масло подсолнечное (рафинированное) – 40 мл;
  • Соль – 15 гр.;
  • Уксус яблочный 6% – 35 мл.

Приступим к приготовлению:

  1. Овощи подбираем мелкие, спелые и тверденькие. Перец с зеленью и красными томатами вымываем под проточной водой, очищаем чеснок от шелухи, а также убираем плодоножки у овощей.
  2. Разрезаем помидоры на 2 части, зелень шинкуем, а перец нарезаем дольками, убрав семена и мякоть. Чеснок с перцем, а также листьями петрушки и базилика отправляем в чашу блендера и тщательно измельчаем.
  3. В отдельной миске готовим заливку, перемешав в ней соль, сахар, уксус и рафинированное масло.
  4. Берем глубокую миску и укладываем в нее томаты резаными половинками вверх, а сверху выкладываем из чаши блендера пряную смесь и заливаем маринадом.
  5. Накрываем миску крышкой и отправляем на полку холодильника для маринования.
  6. Через 4 часа необходимо потрусить миску, а через 8 часов можно переложить все в банки и, накрыв капроновыми крышками, хранить в холодильнике.

Совет: если миска небольшая, то овощи выкладываем слоями.

Этот рецепт острых помидоров оправдает себя, стоит только попробовать один раз.

Томаты в банке с приправой для корейской моркови «Пикантные»

У каждой хозяйки есть свои любимые приправы, которое они стараются использовать при каждой возможности. Так и я с корейской приправой делаю овощные летние салаты, запекаю курицу с ней, консервирую с ней кабачки и помидоры. За счет сбалансированного сочетания специй (кориандра, паприки, куркумы и базилика) получаем самый вкусный рецепт помидоров по-корейски на зиму.

На 2 литровых банки потребуется:

  • Помидоры – 1 кг 500 гр.;
  • Зелень петрушки и укропа – по 7 гр.;
  • Хрен – 10 гр.;
  • Дольки чеснока – 4 шт.;
  • Вода – 800 гр.;
  • Приправа – 20 гр.;
  • Лимонная кислота – 5 гр.

Совет: используем для нарезания только листья петрушки и укропа.

Способ приготовления:

  1. Помидоры выбираем средние красные, но при этом твердые и мясистые. Все отобранные овощи и специи вымываем.
  2. Хрен с чесноком чистим, а затем мелко шинкуем с зеленью.
  3. Наполняем банки специями с томатами, туда же отправляем лимонную кислоту с приправой.
  4. Кипятим воду и отправляем в бутыль. Накрываем металлической крышкой и прогреваем в воде при температуре 100ºС около 15 мин.
  5. Вынимаем банку щипцами или прихватками, герметизируем ее и оставляем остывать.

Совет: если приправа у вас без соли, то на каждую 1л банку, необходимо добавить по 1 ч.л. соли в кипяток, которым будем заливать помидоры.

Записываем в блокнот самый вкусный рецепт и обязательно пробуем приготовить это блюдо.

Острые помидоры «корейское чудо» на зиму без стерилизации

Я никогда не прохожу мимо рецептов без стерилизации. Здесь все легко и просто, а также не нужно переживать за консервацию: достаточно ли стерилизовались овощи, поскольку кусочки бывают разными.

На 2 банки вместимостью 1 л приходиться:

  • Помидоры – 1 кг;
  • Морковь – 300 гр.;
  • Лук репчатый – 300 гр.;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 170 гр.;
  • Соль – 35 гр.;
  • Томатный сок – 120 мл;
  • Смесь перцев – 5 гр.

Приготовление блюда:

  1. Помидорчики выбираем зеленые – твердые. Все промываем, отделяем хвостики, а также очищаем лук и морковь.
  2. Режем томаты дольками, лук – полукольцами, а морковь трем на специальной терке (получается длинная соломка)
  3. В кастрюлю с толстым дном кладем нарезанные овощи, насыпаем специи и добавляем масло с томатом.
  4. Провариваем «корейские» помидорчики 1 час, периодически мешаем.
  5. Перекладываем закуску с подливкой в банки и закатываем консервацию, а потом укутываем в теплое одеяло.

Консервированные плоды, шикарно выглядят в банке. А вкус поразит вас еще больше.

Суточные «корейские» томаты

Маринованные помидоры, как ни закрываешь, а вкуса и запаха свежих плодов, только что сорванных с грядки, они не имеют. Такой чертой может «похвастаться» следующий самый вкусный рецепт помидор по-корейски быстрого приготовления, и на зиму, кстати, тоже можно запастись.

На 3 емкости вместимостью 0,5 л надо:

  • Помидоры – 1 кг;
  • Перец горький – стручок;
  • Перец сладкий – 300 гр.;
  • Чеснок – 6 зубч.;
  • Листья базилика – 6 шт.;
  • Зелень петрушки – пучок;
  • Морковь – 100 гр.;
  • Масло рафинированное подсолнечное – 50 гр.;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Соль – 20 гр.;
  • Уксус яблочный 6% – 45 гр.

Приготовление блюда:

  1. Томаты выбираем спелые, плотные, длинные из сорта «дамские пальчики» или «сливки». Овощи и зелень вымываем. У помидор отделяем хвостики и режем на половинки, перец очищаем от внутренней мякоти и семечек, а потом нарезаем небольшими кусочками, морковь трем на специальной терке (получается такая длинная соломка), очищаем чеснок. Нарезаем зелень.
  2. Укладываем в чашу блендера оба вида перца, зелень и чеснок и измельчаем.
  3. Далее в миске соединяем овощную смесь с зеленью, соль, морковь, сахар, масло и уксус. Размешиваем эту заправку, пробуем на вкус (может нужно добавить немного соли или сахара) и ожидаем 5 мин., чтоб растворились сыпучие ингредиенты.
  4. Затем берем глубокую миску, выкладываем на дно томаты разрезанной половинкой вверх, а потом заправку с морковью и туда же выливаем оставшуюся подливку.
  5. Накрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник, правда за это время необходимо несколько раз достать и потрусить миску.
  6. Суточные помидоры накладываем в банки, равномерно распределяя заливку, накрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

Поверьте, до зимы этот салат из помидор не достоит.

Салат из огурцов и помидоров «Корейское ассорти»

Ассорти в банке это удобно и практично, особенно если в семье нет общего мнения, что открыть к гарниру. И, без сомнения, их употребление в зимнее время делает наше питание насыщенным необходимыми организму элементами.

В 3 банки вместительностью 1 л потребуется:

  • Помидорчики – 1 кг;
  • Огурцы – 1 кг;
  • Зелень сельдерея – 20 гр.;
  • Зелень укропа – 20 гр.;
  • Чеснок – 4 долек;
  • Перец душистый – 4 горошины;
  • Уксус столовый 6% — 40 мл;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Соль – 10 гр.;
  • Масло подсолнечное (рафинированное) — 80 мл.

Как сделать салат:

  1. Отбираем средние недозрелые помидоры (темнее бурых) и плотные красные, а огурцы – небольшие колючие до 8 см в длину. Зелень и овощи вымываем, удаляем плодоножки.
  2. Нарезаем мелко зелень с чесноком. Томаты режем дольками, а огурчики – на 3 части. Душистый перец измельчаем в ступе.
  3. Складываем пряности и овощи в миску, добавляем рафинированное масло, сахар, соль и уксус. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и отправляем ее в холодильник, настаиваться до 2 часов.
  4. Достаем миску с закуской из холодильника, снова мешаем и накладываем в стерилизованные банки и, накрыв крышками, отправляем в кастрюлю для стерилизации на 15 мин.
  5. Прихватками достаем по очереди банки, закатываем и укутываем в одеяло.

Совет: ставим банки для стерилизации в холодную воду и ждем, пока все равномерно будет нагреваться.

Экспериментируйте с предложенными рецептами, и вы с родными будете в восторге от результата.

Я поделилась с вами рецептами самых вкусных помидор по-корейски быстрого приготовления и на зиму. Надеюсь, вам понравятся они все!

Салат из жареных помидоров | Городской повар, Inc.

Насыщенный томатный вкус с хрустящими овощами

Этот салат – идеальный способ использовать дополнительные помидоры, которые, возможно, уже не на пике популярности. Или, если сейчас середина зимы, и вы жаждете интенсивного томатного вкуса с салатом, но все, что доступно, – это сливовые помидоры, которые слишком часто бывают мучнистыми и безвкусными. При медленном обжаривании помидоров при низкой температуре духовки помидоры останутся не подрумянившимися, но сок отваривается, что делает их сморщенными, бархатистыми и усиленными.

Приготовление этого салата требует предварительного планирования и времени, так как помидоры лучше всего обжаривать на медленном огне не менее двух часов. Если вы собираетесь приготовить помидоры таким образом, запекайте столько, сколько у вас есть место в духовке, потому что они могут храниться в холодильнике в течение нескольких дней и очень универсальны – вы можете смешать их с макаронами, тушеными овощами или разогрейте и подавайте в качестве гарнира к куску рыбы-пашот или тушеной рыбе. Если вы увеличите температуру духовки, чтобы ускорить приготовление, помидоры станут коричневыми и останутся вкусными, но не будут иметь такого же интенсивного вкуса.

Английский огурец, также иногда называемый «тепличным», не содержит косточек и обычно продается в прозрачной пластиковой упаковке.

Этот салат является прекрасным дополнением к простому куску приготовленной рыбы или мяса. Но я люблю его целую тарелку в качестве легкого ужина.

Состав

  • 10 сливовых помидоров, четвертинками
  • 1 английский огурец, очищенный от кожуры и нарезанный кубиком 1/2 дюйма (около 2 стаканов)
  • 1 красная луковица среднего размера, нарезанная мелкими кубиками
  • 1 15 унций.консервы из нута, промытые и высушенные
  • 1/4 фунта Сыр фета, раскрошенный
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль
  • Перец черный свежемолотый

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 250º F.
  2. На большой противень разложите помидоры, разрезанные на четвертинки вверх. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, добавьте щепотку соли и несколько молотых черных перцев. Руками убедитесь, что оливковое масло, соль и перец равномерно распределены между кусочками помидора, и закончите, убедившись, что разрезанная сторона помидоров остается вверху.
  3. Жарить от 2 до 2 1/2 часов. Время от времени проверяйте кусочки помидоров и слегка встряхивайте сковороду, чтобы помидоры не прилипали. Когда они уменьшатся в размерах и потемнеют, выньте их из духовки, хотя вы не пытаетесь их подрумянить.
  4. Дать остыть до комнатной температуры.
  5. В большом салате или сервировочной миске смешайте помидоры с нарезанными кубиками огурцом, луком, нутом и покрошенным сыром Фета.
  6. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла.
  7. Перемешать и сразу же подавать.

Салат из коричневого риса с жареными овощами

Опубликовано: Изменено: Автор Суджата Шукла Этот блог приносит доход за счет рекламы. Этот пост может содержать партнерские ссылки. PepperOnPizza может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по этим ссылкам. Подробности см. В нашей политике раскрытия информации.

Салаты на основе риса станут отличным летним обедом: вкусно, легко приготовить, освежить и наполнить.И не только летом, но и согревает холодным зимним вечером и в самый раз, когда идет проливной дождь. Салат из коричневого риса с жареными овощами – это универсальный салат, который можно приготовить с овощами по вашему выбору.

Помидоры черри в салате из коричневого риса с жареными овощами

Зерновые салаты теперь стали моим любимым блюдом, чтобы приготовить крепкие и вкусные блюда без особых усилий. Я экспериментировал с разными видами риса, красным рисом, черным рисом, а также с такими зерновыми, как киноа, ячмень, кус-кус и болгар.

Какие овощи лучше всего подходят для этого зернового салата

Вы можете добавлять или заменять спаржу и / или помидоры другими овощами.

Жареная тыква, жареный сладкий картофель или морковь и горох подойдут. Можно добавить жареный панир или кукурузу на гриле.

Я предлагаю сохранить комбинацию обжаренного лука в помидорах черри, так как она добавляет новое измерение вкусу этого восхитительного салата.

Курица-гриль подойдет в этом салате – для тех, кто не вегетарианец / веган.Или яйцо-пашот тоже подойдет.

Я люблю запекать помидоры для салатов, так как жарка раскрывает их вкус. Несколько стеблей спаржи, обжаренных с помидорами, придают салату текстуру, а свежий салат придает оттенок цвета и вкуса.

Лучше всего здесь нежная спаржа. Просто отрежьте толстый стебель и обжарьте стебли спаржи.

За последние пару лет я значительно сократил потребление риса – с двух раз в день (с дал, расам или самбар) до одного или двух раз в неделю.Вместо обычного белого риса, который был частью моего рациона на протяжении многих десятилетий, даже случайное блюдо из риса, которое я готовлю, готовится с коричневым или черным рисом. Коричневый рис легко придает аромат овощам, которые вы добавляете в него, не подавляя другие вкусы своей индивидуальностью.

Как приготовить коричневый рис?

Коричневый рис готовится дольше, чем белый. Его нужно приготовить правильно, чтобы зерна были мягкими, но при этом не превращались в липкую кашу.Моя дочь Лакшми посоветовала разложить горячий рис на тарелке, чтобы он остыл перед добавлением в салат, чтобы зерна не становились липкими и не слипались. И это делает хорошо разделенные зерна для коричневого риса с салатом из жареных овощей.

Я предпочитаю длиннозерный коричневый рис, так как он хорошо готовится на отдельные зерна. Замачивание зерна перед приготовлением сокращает время приготовления, а также улучшает его пищевую ценность. Затраченное время зависит от марки / типа риса.Быстрое приготовление длиннозернистого коричневого риса обычно готовится за 20 минут или меньше, если он замачивается на 45 минут. Что касается другого длиннозернистого коричневого риса, я замачиваю его примерно на 45 минут перед приготовлением, а затем оставляю его готовиться примерно на 30 минут, пока он не станет сырым, и вся вода не впитается. Более подробная информация представлена ​​в рецепте ниже.

Длиннозернистый коричневый рис лучше подходит для салатов, так как короткозернистый становится мягким. Приведенные ниже время и методы приготовления относятся к длиннозернистому рису.Время приготовления также предполагает, что помидоры жарятся одновременно с рисом.

Для некоторых полезных для здоровья и питательных свойств коричневого риса по сравнению с белым рисом может быть полезна эта статья в линии здоровья .

Вот ссылка на статью, которая мне показалась интересной, о присутствии мышьяка в коричневом рисе и о том, как полоскание и приготовление в большом количестве воды, например в макаронных изделиях, может снизить содержание мышьяка.

Если вы хотите вкусный и освежающий летний обед, попробуйте этот салат из коричневого риса с жареными овощами и сообщите мне, как он вам понравился.Салат из коричневого риса Зерновая миска с жареными помидорами, спаржей и помидорами черри

Я соединила салат с простой заправкой из лимонного сока. Рецепты других заправок, которые подойдут, следующие:

Медово-лимонная заправка для салата Гарликки Медово-лимонный салат

Клубничная заправка из семян мака 40005 9000 Семена мака 4000 5000 Семена мака 40005

Другие салаты, которые могут вам понравиться из этого блога

Салат из черного риса с клюквенно-апельсиновой заправкой

Салат из ячменя с авокадо, помидорами и микрозеленью Легкий салат из помидоров ячменя и авокадо с зеленью

Жареный салат из помидоров Кус lad

Салат из коричневого риса с жареными овощами

Суджата Шукла

Вкусный салат из коричневого риса с жареными овощами.Помидор, спаржа, тыква, морковь, можно использовать любой из них. Веганский, без глютена, легко приготовить для освежающего обеда.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 40 минут

Основное блюдо, салат

Кухня Американская

Порции на 2 персоны

Калорий 541 ккал

Ингредиенты

до

Жареные помидоры и спаржа

  • 2 стакана нарезанных помидоров
  • 10 стеблей спаржи
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ столовой ложки оливкового или подсолнечного масла
  • ½ чайной ложки сахара коричневый или белый сахар
Для приготовления коричневого риса
  • 1 чашка коричневого риса длиннозернистого (количество увеличится после замачивания)
  • 1.25 стаканов воды в зависимости от сорта коричневого риса
  • ½ чайной ложки соли или по вкусу
Для обжаривания
  • 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
  • ½ стакана нарезанного лука
  • стакана зеленого лука, нарезанного ломтиками-зелень и белки отдельно
  • 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам или сохраненных целиком
Для приготовления заправки
  • ¼ стакана Свежевыжатого лимонного сока
  • 1 свежий красный стебель чили и семена, удаленные боковым разрезом
  • ¼ чайная ложка соли или по вкусу
  • ½ чайной ложки свежемолотого перца
Другие ингредиенты
  • 2 стакана тертого салата или другой салатной зелени – по желанию

Инструкции

Как приготовить коричневый рис
  • Время приготовления коричневого риса зависит от сорта / бренд.Коричневый рис готовится быстрее, если его предварительно замочить. Промойте и слейте воду с риса 2–3 раза, добавьте 2 стакана воды и отставьте примерно на 45 минут. Замачивание на ночь еще больше сократит время приготовления примерно до 20 минут.

  • После замачивания риса, как указано выше, слейте воду. Тем временем довести до кипения 1¼ стакана воды, посолить. Добавьте замоченный рис в кипящую воду. Когда он снова закипит, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите около 30 минут. Поскольку время приготовления может отличаться, через 20 минут продолжайте проверять, готов ли рис и впиталась ли вся вода.Снимите сковороду с плиты, чтобы она перестала готовиться.

  • Переложите коричневый рис на тарелку, разложите, чтобы он остыл, и чтобы зерна риса не слипались

Как жарить помидоры и спаржу
  • Пока рис замачивается, предварительно нагрейте в духовке до 425F (около 220 C). Отрежьте толстые стебли спаржи. Нарежьте помидоры крупными кусками и присыпьте их сахаром и щепоткой соли. Сбрызнуть томаты, спаржу и чеснок оливковым маслом.

  • Выложите помидоры разрезанной стороной вниз на противне, оставляя пространство между каждым ломтиком.Выложите чеснок на лист. Выложите спаржу на отдельный лист, если на этом листе нет места.

  • Выпекать 15 минут, а затем удалить спаржу и сразу переложить ее в миску, чтобы она перестала запекаться на высокой температуре листа. Нарежьте спаржу на кусочки размером 2,5 см. Увеличьте температуру духовки до 450 F (около 230 C) и запекайте помидоры еще 15 минут. Переложите в миску.

Как приготовить другие ингредиенты
  • Нагрейте масло в сковороде.Добавить лук и обжарить до полупрозрачности около 2 минут. Очистите и добавьте обжаренный чеснок. Добавить нарезанную белую часть зеленого лука (зеленый лук), обжарить в течение одной минуты (отложить зелень в сторону, чтобы использовать при перемешивании салата)

  • Добавьте ломтики черри, тушите в течение 1 минуты. Снимите с огня и переложите в миску лук и помидор.

Как смешать заправку для салата
Как приготовить салат из коричневого риса с жареными помидорами и спаржей
  • На каждую сервировочную тарелку добавьте порцию риса, немного зелени, нарезанной на небольшие кусочки, немного жареных помидоров , нарезанная спаржа, зелень зеленого лука.

  • Добавьте немного смеси обжаренного лука и помидоров черри. Сбрызнуть заправкой и подавать.

Nutrition

Порция: 2 чашки Калорийность: 541 ккалУглеводы: 96 г Белки: 13 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 917 мг Калий: 1198 мг Волокно: 9 г Сахар: 13 г Витамин A: 5215IU 95000 Салгамин Сальгамин C: 5215IU 95000 Салгамин Сальгард

Рецепт салата из помидоров и авокадо – Primavera Kitchen

Салат из помидоров авокадо – простой летний гарнир с большим вкусом! Это легкий гарнир для пикника или пикника.Этот рецепт также является отличным способом израсходовать помидоры в конце сезона.

Если вы ищете простой, вкусный и полезный рецепт салата, который можно приготовить этим летом, выберите этот.

Серьезно! Что касается летних продуктов, то нет ничего вкуснее салата из свежих помидоров. Если, конечно, это не салат из помидоров и авокадо.

Как выбрать хороший авокадо?

Может показаться, что уметь выбирать спелый авокадо сложно, но это не так.Ключ в том, чтобы знать, что искать. Вы можете сказать, созрел ли авокадо, по цвету кожуры, текстуре и цвету под стеблем.

Совершенно спелых авокадо должно быть:

  1. Блестящая гладкая черная кожа . Если кожица авокадо изумрудно-зеленого цвета или темно-фиолетового оттенка, значит, он еще не полностью созрел.
  2. Очень мало или совсем нет неровностей на поверхности кожи . Хорошее эмпирическое правило: чем ровнее кожица, тем спелее плод.
  3. Цвет от коричневого до темно-коричневого под ножкой . Если ножка все еще цела, оторвите ее большим и указательным пальцами.
  4. Немного поддайся, когда его осторожно сжать. Если авокадо затвердело и совсем не поддается, значит, он еще не созрел. Если он кажется мягким, вероятно, он перезрел.

Обычно, когда я покупаю авокадо, у меня всегда есть тонна, и когда все они созревают одновременно. Если такое случается и с вами, попробуйте приготовить мой Рецепт салата из яиц с авокадо, Сливочный салат из цветной капусты с авокадо, Сливочный соус из авокадо Whole30 и Салат с креветками и авокадо и огурцами после того, как вы сделаете этот салат из помидоров и авокадо!

Какие помидоры лучше всего подходят для томатного салата?

Мне нравится использовать помидоры черри, потому что в них мало влаги.В результате салат будет менее водянистым. Сливовые томаты также менее влажны. Но действительно, любой сорт помидоров подойдет.

Важно выводить из помидоров как можно больше влаги. Лучше всего для этого посолить. Не нужно много соли. Просто слегка сбрызните их, а затем оставьте на дуршлаге или сите в кухонной раковине примерно на 15 минут.

Как приготовить салат из помидоров авокадо

Сами по себе ингредиенты салата очень простые.Все, что вам нужно иметь под рукой:

  • Помидоры свежие
  • Спелый авокадо – Чтобы они не стали коричневыми, лучше всего нарезать авокадо прямо перед тем, как добавлять их в томатный салат.
  • Шалот (можно заменить красным луком, если под рукой нет лука-шалота)
  • Петрушка свежая (некоторые предпочитают рубленую кинзу)
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Лимонный сок (подойдет и сок лайма)
  • Соль и черный перец

Когда объединяются простые ингредиенты, салат из помидоров и авокадо приобретает более глубокий вкус, который хорошо сочетается со всем, от гамбургеров до жареной рыбы и курицы.

Я считаю, что салат из помидоров восхитителен с гамбургерами из лосося на гриле!

Чтобы приготовить салат из помидоров и авокадо, просто добавьте ингредиенты в большую салатницу. Перемешайте все вместе, а затем охладите салат до подачи.

Еще салаты попробовать:

Super Easy Салат с авокадо, огурцом и тунцом

Супер свежий салат с креветками и помидорами

Легкий рецепт средиземноморского салата

Средиземноморский салат из цветной капусты

Подавать салат из помидоров авокадо с:

Свиные отбивные с чесноком и маслом

Куриная грудка, запеченная в чесночном масле

Бараньи отбивные на гриле с соусом Чимичурри

Лосось в масле с чесноком Рецепт

Рецепт бараньих отбивных с чесночным маслом

  • Поместите помидоры, лук-шалот и авокадо в салатник.

  • Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо перемешайте.

  • Приправить солью, перцем и свежей петрушкой по вкусу.

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: авокадо, помидоры черри, салат из помидоров

Порция: 1/4, калорийность: 148 ккал, углеводы: 7 г, белок: 2 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 8 г, натрий: 34 мг, калий: 545 мг, клетчатка: 3 г, Сахар: 4 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 23 июля, 2019 Оливия

Салат из огурцов и помидоров – ей нравится еда

Дата создания: & nbsp | Обновлено: | 6 комментариев

Этот классический и простой салат из огурцов и помидоров действительно подчеркивает свежие летние продукты! Вам нужно всего несколько ингредиентов, но на вкус он свежий и восхитительный!

Я действительно не хотел давать вам два рецепта подряд с помидорами, луком и зеленью, но это то, что сейчас в сезон, и я не могу перестать их есть! Этот салат из огурцов и помидоров похож на мой рецепт Pico De Gallo, сделанный на прошлой неделе, но я обещаю, что на вкус он совсем другой!

Салат из огурцов и помидоров – один из тех классических салатов, рецепт которого даже не нужен, он просто состоит из нескольких простых ингредиентов.

Что вам понадобится для салата из огурцов и помидоров

Поскольку в этом рецепте салата очень мало ингредиентов, очень важно использовать спелые, сезонные и качественные ингредиенты для этого рецепта! Если они у вас есть, идеально подойдут свежие огурцы 🙂

  • Огурец – Мне нравится использовать тепличные английские огурцы, потому что они менее водянистые, чем обычные огурцы, а семена меньше. Кожица намного тоньше обычной кожуры огурца, поэтому ее легче есть.
  • Помидор – В этом рецепте я использовала помидоры черри, потому что мне нравится сладость, но подойдет любой вид помидора! Вы даже можете смешать несколько разных видов вместе.
  • Лук – Подойдет любой вид лука! Я обычно предпочитаю фиолетовый лук, но в последнее время мне нравится более мягкий вкус белого лука.
  • Fresh Herbs – Я использовал комбинацию мяты и базилика, но любые свежие травы, которые у вас есть, подойдут!
  • Заправка – Заправка представляет собой смесь оливкового масла, уксуса, соли и перца.Супер простой и позволяет сиять естественным ароматом свежих овощей.

Иногда простые рецепты лучше! Этот салат из помидоров и огурцов идеально подходит для лета, когда хочется чего-то легкого, полезного и вкусного. Он полон свежих овощей и отлично сочетается со многими другими блюдами.

Вот несколько способов насладиться этим салатом из огурцов и помидоров

  • С фасолью и рисом – У меня скоро появится рецепт испанского риса, и несколько дней подряд я ел рис, бобы и большую ложку этого салат на обед, и это было вкусно!
  • Поверх лаваша с хумусом – Я зажарил немного лаваша, намазал его хумусом, а затем посыпал его салатом из огурцов и помидоров.
  • Поверх грядки из зелени – Мне нравится иметь это под рукой, чтобы сделать супер легкий салат. Я просто нарезаю немного зелени и добавляю ее в салат с овощной начинкой.
  • В качестве овощного гарнира – Накануне вечером мы приготовили вегетарианские гамбургеры и картофель фри на ужин, и этот салат из помидоров и огурцов был идеальным легким и свежим гарниром.

Я надеюсь, что вы все в полной мере пользуетесь вкусными летними продуктами, которые производятся прямо сейчас! Если вы решите приготовить этот салат, я хотел бы услышать ваши мысли ниже!

Ознакомьтесь с другими овощными гарнирами здесь:

The Best Roasted Zucchini

Салат из черной фасоли и манго

Салат с хрустящей брокколи

Летний салат

Напечатать значок часов

Салат из огурцов и помидоров


  • Автор: She Likes Food
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: NA
  • Общее время: 22 минуты
  • Выход: 6 1x
  • Диета: веганская

Описание

Этот салат из помидоров и огурцов легко приготовить, он полезен и освежает!


  • 1 пинта помидоров черри
  • 1 огурец среднего размера (я люблю использовать тепличный огурец без косточек)
  • 1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
  • Небольшая горсть свежих трав
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винный уксус
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте до однородности.Подавать салат сразу или в холодильнике до 3 дней.

Примечания

Если вы готовите салат заранее, я бы оставил свежие травы до подачи на стол. Они могут быстро стать коричневыми при нарезке и охлаждении.

  • Категория: салат, веганский
  • Метод: без повара
  • Кухня: американская

Ключевые слова: салат из помидоров и огурцов

Быстрый и вкусный салат из тунца с помидорами

Поделиться – это забота!

Этот салат из тунца превратился из моего дневного салата комфорта в легкий легкий ужин.Он острый, ароматный и восхитительный с ингредиентами, которые, вероятно, есть у вас под рукой, для легкого приготовления еды.

Этот рецепт – вариация бутерброда с салатом из тунца, который делал мой дядя. Он пил пиво Schlitz Malt Liquor Beer и ел свой бутерброд с подрывом Earth Wind and Fire. Игра “Бейджо” и эта грув поставили меня на счет.

Ингредиенты для салата из тунца

Этот рецепт, по сути, просто кладовая, в нем используются ингредиенты, которые, вероятно, всегда будут под рукой.Основные ингредиенты – консервы.

  • Консервы из тунца
  • Каламата или зеленые оливки
  • Фасоль консервированная (нут, горох черноглазый и др.)
  • Красный лук
  • Помидоры
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Кошерная соль
  • Черный перец

Сборка салата из тунца (шаг за шагом)

Нет реальных ступенек; это просто собрать и съесть.

Шаг 1: Смешайте кинзу, фасоль, тунец, оливки и лук в миске.
Шаг 2: Взбейте масло, лимонный сок, соль и перец по отдельности, а затем добавьте в смесь тунца. Осторожно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не покроются в заправке.
Шаг 3: Разложите ломтики помидоров на 4 тарелках и полейте смесью тунца.

Предложения по обслуживанию

Салат подается поверх ломтиков помидоров, которые играют роль носителя, которую обычно играет хлеб, и придают рецепту кето-статус.

Советы по приготовлению салата из тунца

  • Используйте красный или маринованный лук. Они добавляют хруста и аромата. Сырой белый лук обладает сильным вкусом, который мешает сбалансированному сочетанию всех ингредиентов.
  • Разломайте тунец руками и добейтесь более крупной консистенции. Это будет лучше на тарелке и (при условии, что вы используете тунец приличного качества) позволит вам насладиться вкусом тунца.
  • Сделать салат заранее

Советы по планированию питания

  • Не беспокойтесь, если у вас под рукой нет всех ингредиентов. Будьте максимально гибкими в выборе консервированных белков, трав и бобов.
  • Сделать без помидоров и использовать как начинку для авокадо
  • Выбирайте консервы из тунца на масляной или водной основе по своему усмотрению. Масло обеспечивает более влажный тунец, тогда как вода, хотя и более сухая, сокращает количество калорий и обеспечивает более чистый вкус тунца.

Профиль вкуса салата из тунца

Этот простой салат – отличное место для обеда или легкого ужина.Его можно сделать повседневным или нарядным для гостей или модных гурманов по будням с ограниченным бюджетом. Свежие, сочные толстые помидоры станут отличным дополнением к салату из тунца. Соленые и соленые оливки каламата в сочетании с винегретом делают блюдо светлее. Бобы с мягким вкусом добавляют блюду насыщенности, что помогает раскрыть травяной аромат кинзы. Что касается бобов и трав, я использую все, что есть под рукой. Нут, черноглазый горох, белая фасоль, петрушка, базилик – все работает. Травы необходимы для получения свежих продуктов, учитывая использование мясных консервов и бобов.

Для похожих рецептов, которые могут вам понравиться, попробуйте эти:

Салат из бизона

Салат с копчеными помидорами

Салат из черного гороха

Веганский салат из киноа

Если вы сделаете этот восхитительный рецепт салата из тунца кето или любой другой с сайта, пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашим отзывом. Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте тегом #foodfidelity , чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете накапливать моих кулинарных подвигов, а также оригинальные рецепты! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Салат с тунцом и помидорами

Быстрый и легкий рецепт салата с помидорами и тунцом из свежих и сочных толстых помидоров, покрытых тонким тунцом и салатом из фасоли.

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Курс: обед, основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 4 человека

калорий: 312 ккал

  • В средней миске взбейте масло, лимонный сок, соль и перец. Добавьте кинзу, фасоль, тунец, оливки и лук и аккуратно перемешайте, пока не покроете.

  • Разложите ломтики помидоров на 4 тарелках и положите сверху смесь тунца, равномерно разделив.Украсить каждый побольше кинзы

  • Заменить любые консервированные бобовые (нут, темно-синий, горох черноглазый)
  • Сделать салат на день вперед

Порция: 0 г | Калории: 312 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 22 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 1129 мг | Калий: 927 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 2194 МЕ | Витамин C: 40 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 3 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Поделиться – это забота!

Салат из помидоров Кумато с бальзамической заправкой для винегрета

Я чувствую, что каждый год должен быть салат из , всего помидоров (с точки зрения продуктов), и я люблю экспериментировать, делая уникальный салат. В прошлом году я готовила салаты с большим количеством помидоров семейной реликвии и сальсу с помидорами из моего сада.

В этом году, после переезда, я почти ничего не мог выращивать, за исключением горшечных растений томатов, которые фактически пострадали из-за небольшого пренебрежения при ремонте моего дома, и обновления не оставляют у вас много времени ни на что другое.Но я люблю хороший салат из помидоров, особенно с хорошим стейком, и это происходит в эти длинные выходные, впереди нас, иншаАллах.

На самом деле, когда я готовил этот нью-йоркский стейк с масляными грибами и луком, я также приготовил этот салат только потому, что мне нравится есть томатные салаты с блюдами из говядины.

Он сделан из помидоров Кумато, испанского сорта, который был выведен случайно в интересной истории о случайной находке фермера на томатной лозе, на которую не было столько воды, как на других.Подробнее читайте здесь.

Это очень быстрый и простой рецепт салата (именно так я люблю готовить) и отличный способ насладиться свежестью летних помидоров.

Вам понадобится всего несколько основных вещей: мед, морская соль, бальзамический уксус (или лимон), оливковое масло, хлопья петрушки и черный перец (по желанию).

Я действительно полил сушеную петрушку, но вам не нужно добавлять столько, сколько я. Иногда колпачок просто открывается слишком сильно сам по себе…

Повязка очень простая, и на самом деле есть довольно простой способ отрегулировать ее, чтобы получить меньшее или большее количество.Просто запомните соотношение масла и уксуса (или лимона / кислоты), которое обычно составляет 3: 1, или три части масла на одну часть уксуса.

Если вы хотите чего-нибудь более терпкого, добавьте еще немного уксуса или чего-нибудь кислого.

Мне нравится делать винегрет заранее и хранить его в чем-то, что позволяет легко взбивать, а затем наливать, например, в стеклянных мерных стаканчиках из пирекса. Также хорошо, если вы делаете это для гостей, которым может или не может быть нужна какая-либо заправка.

Еще один совет: не солите помидоры слишком рано или слишком далеко перед подачей на стол – это приведет к выделению сока и сделает салат немного влажным.

Есть вопросы об уксусе в связи с халяль? Посетите мою страницу с информацией об уксусе здесь.

Салат из помидоров Кумато с бальзамической заправкой для винегрета

By Yvonne Опубликовано: 30 августа 2013 г.

  • Выход: 2 чашки (2-4 порции)
  • Подготовка: 10 минут

К стейку нужен летний салат? Курица? Рыба? Этот рецепт хорошо сочетается со всеми. Просто, быстро и легко, именно таким, каким должен быть салат без суеты.

Ингредиенты

Инструкции

  1. В чашке или миске взбейте уксус и мед до полного смешивания меда.
  2. Сбрызните оливковым маслом уксусно-медовую смесь. Отложите, пока салат не будет готов.
  3. Разделите все помидоры на четвертинки и поместите в миску. Когда будете готовы к подаче, добавьте соль, петрушку и перец.
  4. Залить салат заправкой и тщательно перемешать. Подавать по желанию.

Салат из свежих огурцов, помидоров и лука с безмасляной бальзамической заправкой

Красивый салат из свежих семейных помидоров с огурцами, красным луком и бальзамическим винегретом без масла.Салат из огурцов и помидоров – восхитительный гарнир к любому летнему блюду.

Лето еще не закончилось, ребята! Моя лента в Facebook внезапно превратилась в тыкву, и я отвечаю: «Нет, просто нет». В смысле, это даже не День труда! В прошлые выходные у меня была самая восхитительная прогулка по субботнему фермерскому рынку, и я не мог пройти мимо всех красивых помидоров.

Я загрузил свою корзину помидорами всех цветов и размеров и пучком свежего базилика и понял, что хочу приготовить салат из помидоров.Когда в это время года помидоры так красивы, лучше всего не усложнять и позволить им сиять, как в этом салате из огурцов, помидоров и красного лука. Я знаю, что не единственный, у кого сейчас куча помидоров, потому что мои легкие рецепты сальсы, маринары и свежего томатного супа сейчас популярны. И не забудьте настоящую томатную брускетту!

Эти красочные миниатюрные помидоры были лишь крошечной частью массива помидоров с одной фермы. Фермерский рынок – такое счастливое и яркое место.Я всегда ухожу в приподнятом настроении.

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов

Что может быть проще? Продукты с августа по сентябрь делают приготовление или не приготовление в данном случае таким легким и вкусным. Если вы посадили летний сад, эти ингредиенты могут быть у вас на заднем дворе. В противном случае я рекомендую покупать их на местном фермерском рынке или на прилавке с продуктами.

Вам понадобится:

  • 2 помидора семейной реликвии (мне нравится использовать один красный и один желтый)
  • 1 пинта помидоров черри или виноград любого цвета
  • 1 тепличный огурец или 3 небольших персидских огурца.Мне они нравятся, потому что они не нуждаются в пилинге.
  • пучок базилика
  • простой бальзамический винегрет

Другие приятные дополнения – моцарелла, рикотта (я использую свою любимую веганскую рикотту) или оливки каламата. Грядка из рукколы тоже хороша. Хотите приготовить еду? Добавьте зелень и добавьте нут или белую фасоль и авокадо.

Как подать салат из огурцов и помидоров

Покажите эти красоты, нарезав и разложив на плоском блюде.Подойдет даже разделочная доска! Подавайте на подушке из рукколы, если хотите зелени. Я добавила тарелки с рикоттой и бальзамической заправкой прямо на блюдо. Я люблю подавать это блюдо из томатного салата с хрустящими крекерами. Сверху намазать рикоттой, затем добавить помидоры и базилик и сбрызнуть заправкой, чтобы получилась самая вкусная закуска.

Для более непринужденного салата из огурцов и помидоров добавьте ингредиенты прямо в миску и перемешайте с винегретом.

Наконечник предварительного ремонта

Этот томатный салат можно приготовить за несколько часов, и если вы не любитель сырого лука, я рекомендую его.Лук станет мягким и мягким, пока он будет замаринован в винегрете. Если вы предпочитаете яркие свежие ароматы, как я, сразу подавайте.

Еще салаты, которые вам обязательно понравятся

Состав

  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • 2 больших семейных помидора
  • 1 пинта черри или виноградных помидоров
  • 3 персидских огурца, нарезанные ломтиками
  • 1/2 красной луковицы, очищенной и тонко нарезанной
  • морская соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 небольшой пучок свежего базилика, нарезанный ломтиками

Инструкции

  1. В небольшой миске или банке взбейте бальзамический, дижонский и сироп.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.