Салат из говяжьей печени с морковью и луком и фасолью: Салат с фасолью и печенью

Содержание

Рецепт салата с печенью говяжьей и красной фасолью — VosMArket.ru

  • отварная говяжья печень – 300 гр. 
  • морковь свежая – 2 шт. 
  • масло подсолнечное – 3 ст.л 
  • молотый кориандр – 2 ч.л 
  • майонез – 5 ст. л. 
  • красная фасоль вареная – 200 гр. 
  • лук репчатый – 1 большая, 
  • уксус столовый (9%) – 2 ч.л 
  • соль поваренная – 1/3 ч. л 

Рекомендации к рецепту “Салат с говяжьей печению”

Красная фасоль можно взять консервированная в банке весом 220 грамма.
Морковь выбирайте средних размеров.
Кориандр (кинза) можно добавить более двух чайных ложек – по вкусу.

Сегодня будет приготовлен салат из отварной говяжьей печени с овощами.

В его состав входят печень и фасоль. Из других овощей будут использованы морковь и лук, которые нужно замариновать.
Из всех этих продуктов получается вкусный и полезный салат, который вполне может заменить ужин.



Приготовление салата из печени с красной фасолью и морковкой

Шаг 1

Заранее отваренную говяжью печень очистить от плёнки и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 2

Шаг 3

Очищенный от шелухи репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 4

Далее, замаринуем морковь с луком. Для этого помещаем их в одну миску, слегка солим, добавляем молотый кориандр, столовый уксус и хорошо перемешиваем. Именно кориандр придаёт овощам тот самый «корейский» вкус.

Шаг 5

Растительное масло наливаем в сковороду и доводим до кипения.

Раскалённым маслом заливаем замаринованные овощи и тщательно перемешиваем.

Шаг 6

К овощам добавляем нарезанную печень. Из банки с фасолью сливаем жидкость. Фасоль также добавляется к овощам. Заправляем майонезом.

Шаг 7

После салат тщательно перемешиваем.

Шаг 8

Готовый салат убрать охлаждаться в холодильник на полчаса.
Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
– Когда варишь пельмешки, самое обидное знаешь что? – Когда пельмени развариваются? – Не угадал! – Что тогда? – Когда вода у тебя уже вскипела, открываешь холодильник, а там вообще нет ни одной пельмешки!
Комментариев 1

Салат с фасолью консервированной и печенью

Салат из красной фасоли консервированной и говяжьей печени прекрасно дополнят еще два ингредиента

Салат с печенью и морковью по этому рецепту отличается тем, что он выкладывается слоями, но каждый слой не нужно смазывать майонезом. Салат при этом получается очень сочный и без лишних калорий.

Этот салат можно также приготовить из печени свиной или куриной. Но говяжья подходит лучше всего.

Очень вкусный, аппетитный салат, и очень даже подходит на ужин. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4-5 порций салата.

Салат из красной фасоли с печенью и морковью — ингредиенты:

  • Печень говяжья — 500 г
  • Морковь отварная — 200 г
  • Фасоль консервированная красная — 300 г (1 банка)
  • Лук маринованный — 200 г
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Соль, специи, зелень — по вкусу

Салат с консервированной фасолью и печенью — приготовление:

Прежде, чем заняться подготовкой говяжьей печени для салата, замаринуйте лук.

Говяжью печень тщательно моем, зачищаем от плёночек и жил, если они есть, и нарезаем соломкой, как на фото.

Сковороду раскалить, влить растительное масло и выложить говяжью печень.

Она сразу схватится.

Обжариваем печень до готовности. Печень нельзя готовить долго, иначе она станет как резина.

Для такой нарезки должно хватить 5-7 минут. Если куски толще и больше — около 15.

Печень должна быть мягкая и не выделять красный сок.

Собираем салат. На сервировочную тарелку выкладываем обжаренную печень.

С фасоли сливаем жидкость, морковь шинкуем тонкой соломкой и смешиваем с фасолью.

Выкладываем смесь на печень. Благодаря сочной моркови и фасоли, печень не будет сухая.

Завершаем салат слоем из маринованного лука.

Украшаем веточками зелени.

Такой салат не очень нуждается в дополнительных соусах, но кому пресно, заправьте майонезом или сметаной.

Салат достаточно сочный, поэтому не переборщите с заправкой, чтобы он в ней не утонул =)

Калорийность салата с фасолью, морковью и печенью (без заправки) = 96 ккал

  • Белки — 10 г
  • Жиры — 3,4 г
  • Углеводы — 5,4 г

Приятного аппетита!

С уважением, Натали

Салат из печени и моркови рецепты приготовления

Салат из печени и моркови очень простое и доступное блюдо, которое можно приготовить как на семейный ужин, так и на праздничный стол. В состав рецепта можно включить самые простые продукты и блюдо получится не только вкусным, но и полезным.

Готовить салат можно из куриной, говяжьей печени, а также из печени трески или минтая. Мы вам предоставим несколько простых рецептов приготовления печеночного салата с морковью, а вы для себя выберите самый вкусный и полезный. Хотя, все рецепты оригинальные и испробованы. Попробуйте и вы, не пожалеете.

Печеночный салат с морковью и кукурузой

Необходимые ингредиенты:

  • куриная печень – 400 г;
  • морковь – 1 шт. ;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • растительное масло – 50 мл;
  • майонез – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте ингредиенты. Очистите репчатый лук, ополосните и нарежьте мелкими кубиками. В сковороду влейте немного растительного масла и обжарьте лук до готовности. Далее очистите морковь, ополосните и натрите на терке. Всыпьте морковь к луку на сковороду и протушите еще пять минут.
  2. Куриную печень необходимо тщательно промыть и нарезать кусками. Добавьте печень к готовым овощам на сковороду и обжарьте до полной готовности. В конце, присолите и по желанию добавьте специи.
  3. Готовую печень с овощами остудите и переложите в глубокую стеклянную салатницу. Отварите яйца, очистите и нарежьте средними квадратиками. Добавьте к печени. Кукурузу откройте, слейте жидкость и выложите в салатницу.
  4. Салат заправьте майонезом и попробуйте на вкус, досолите. Зелень измельчите и всыпьте в печеночный салат. Перемешайте, красиво сформируйте и подавайте печеночный салат с морковью и кукурузой на стол. Читайте еще: 
    Салат из морепродуктов без майонеза рецепты

Нежный печеночный салат с морковью

Необходимые ингредиенты:

  • печень трески – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим ингредиенты. Откройте банку с печенью, слейте жидкость и разомните печень вилкой. Яйца отварите, остудите, опустив в холодную воду, почистите и измельчите на терке. Репчатый лук и морковь, очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке.
    Твердый сыр также натрите на терке.
  2. Теперь равномерно на плоском блюде выложите слой моркови, а сверху яичный слой. Далее выложите слой измельченной печени и репчатый лук. Присыпьте сыром и смажьте обильно майонезом.
  3. Поставьте нежный печеночный салат с морковью на холод, как минимум на два часа. По истечении времени, украсьте салат и подавайте на стол.

Сытный печеночный салат с морковью

Необходимые ингредиенты:

  • говяжья печень – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Отварите морковь и натрите на терке. Яйца также отварите, опустите в холодную воду, чтоб остыли. Белки натрите отдельно, а желтки отдельно. Печень выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности, немного подсолив воду. Печень измельчите в блендере.
  2. Разделите подготовленные продукты на две равные части и выкладывайте салат равномерными слоями. Первым выложите печеночный слой и нанесите майонезную сеточку. Сверху распределяем измельченный репчатый лук и сбрызгиваем по желанию уксусом.
  3. Следующий идет морковный слой и майонезная сеточка. Далее слой тертого сыра и снова майонез. Сверху распределяем слой из белков и снова майонезная сеточка. Затем выкладываем желтки и майонез.
  4. Теперь повторяем слои в том же порядке. Красиво украшаем салат, даем немного пропитаться и подаем на стол.

Приятного вам аппетита.

Салат из куриной печени с луком и морковью

Очень простой в приготовлении, довольно сытный, но безумно вкусный салат из куриной печени вам обязательно придется по вкусу! Часто готовлю этот салатик на ужин, особенно нравится мужу. Продукты простые, которые найдутся у любой хозяйки. И для праздничного стола этот салат вполне подойдет!

Продукты:

  • печень куриная — 400 г
  • лук репчатый — 3 шт
  • морковь — 2-3 шт
  • огурцы маринованные — 3 шт
  • горошек консервированный — 0,5 бан.
  • майонез — 200 г
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • масло растительное — 2-3 ст.л.

Пошаговая инструкция рецепта Салат из куриной печени с луком и морковью:

  1. Куриную печень хорошо помыть, слить воду. Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, бульон посолить, огонь уменьшить. Варить печень 15-20 минут. Готовую печень остудить и нарезать соломкой. Выложить в глубокую миску.
  2. Маринованные огурцы очистить, нарезать длинной соломкой и добавить к куриной печени. Перемешать.
  3. Лук репчатый и морковь очистить, помыть. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке или терке для корейской моркови (можно нарезать тонкими брусочками). Выложить на сковороду с растительным маслом. 
  4. Обжарить, постоянно помешивая, на небольшом огне до мягкости овощей (минут 7). Дать остыть.
  5. Остывший лук с морковью добавить в салат. Хорошо все перемешать.
  6. Добавить в салат консервированный зеленый горошек. Посолить и посыпать черным молотым перцем.
  7. Заправить салат майонезом. Аккуратно перемешать. Поместить салат в холодильник минут на 30. Выложить в салатник, украсить и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Салат из печени с морковью и яйцом

Ингредиенты

  • 500 гр печени
  • 3 моркови среднего размера
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • 1 головка репчатого лука
  • 100 гр сыра твёрдых сортов
  • майонез.

Способ приготовления «Салат из печени с морковью и яйцом»

  • Печень отварить до готовности, остудить, натереть на мелкой тёрке.
  • Репчатый лук измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, охладить.
  • Яйца почистить, натереть на средней тёрке.
  • Морковь отварить до мягкости, остудить, почистить, натереть на мелкой тёрке.
  • Сыр натереть на мелкой тёрке.

На блюдо выложить салат слоями:

  1. Смешать половину тёртой печени и половину тёртых яиц.
  2. Майонез.
  3. Морковь.
  4. Жареный лук.
  5. Смазать майонезом.
  6. Вторая половина тёртых яиц.
  7. Вторая половина тёртой печени.
  8. Тонкий слой майонеза.
  9. Тёртый сыр.
  10. Украсить по желанию и вкусу свежей зеленью.
  1. Поставить салат в холодильник на 1 час.
  2. Салат из печени с морковью и яйцом готов.

Приятного аппетита!

Слоеный салат с печенью и морковью

Сегодня я хочу предложить рецепт удивительно нежного салата из печени. Особенно вкусным салат будет после того, как настоится несколько часов (в общем-то как и любой слоеный салат).

Состав:

  • печень (я брала куриную): 400 г.
  • яйца: 4 шт.
  • морковь: 2 шт.
  • лук репчатый: 2 шт.
  • горошек: 1 банка
  • майонез

Приготовление:

Печень отварить до готовности (я варю куриную печень 10-15 минут после закипания в подсоленной воде). Охладить и натереть на терке. Морковь и яйца также отварить и охладить, натереть на терке по отдельности. Лук мелко нарезать и спассеровать на масле.
В глубокий салатник выкладывать слоями:

  1. Половину печени. Смазать майонезом.
  2. Вареную морковь. Смазать майонезом.
  3. Белки яиц.
  4. Обжаренный лук.
  5. Горошек (жидкость необходимо слить). Смазать майонезом.
  6. Оставшуюся печень.
  7. Смазать майонезом и посыпать тертым желтком.

Я украсила салат «цветочками» из половинок маслин и зеленого горошка.

Салат из куриной печени с морковью и фасолью

Сегодня будем готовить салат из куриной печени. Вообще в моей семье печень не очень любят, но зная на сколько она полезна, я не могу полностью исключить её из рациона питания . А такой  салат из печени с морковью, я часто делаю на праздники. Получается очень вкусно!

Те, кто сталкивался с низким уровнем гемоглобина в крови , помнят, что доктора советуют употреблять печень.  В печени очень много таких важных элементов, как железо, медь, магний, кальций, фосфор и цинк .В печени содержатся  витамины А,В,С, а также аминокислоты. В общем всем понятно, что этот продукт весьма-весьма полезен. Читайте еще: Салат грибная поляна с корейской морковкой рецепты

Приготовить печень вкусно- удается долеко не каждому. Нужно знать некоторые особенности приготовления.

Вам потребуется:

  •  Печень и сердце кур — 0,5 кг.
  •  морковь- 2 шт
  •  лук репчатый — 3 шт.
  •  фасоль консервированная в томатном соусе- 1 банка
  •  яйца -4- шт
  •  масло растительное
  •  соль
  • перец чёрный молотый
  •  майонез.

Как готовить Салат из куриной печени с морковью и фасолью:

  1. Я покупаю печень кур вместе с сердечками. Они продаются наборами. Но если такого у Вас нет, вполне подойдет просто — печень кур.
  2. Для начала печень кур и сердечки надо вымыть, нарезать не крупно.
  3. В сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть.Чтобы печень была сочная , её нужно начинать жарить на очень раскаленной сковороде. Сверху образуется зажаристая корочка, которая не дает соку вытекать наружу. Затем огонь убавить и жарим до готовности. Как только цвет печени изменится- готово. Посолить, поперчить.
  4. Лук нашинковать мелко. Обжарить до золотистого цвета. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить на сковороде.
  5. Яйца сварить, нарезать мелко. Одно яйцо можно оставить для украшения салата
  6. В миске смешать обжаренную печень и сердечки, обжаренные морковь и лук, яйца. Добавить фасоль ( оставив несколько штук в баночке для украшения), заправить майонезом.
  7. Готовый салат из куриной печени выложить в салатник. Сверху украсить оставшимися фасольками . Из белка яиц сделать лепестки, а часть желтка- серединка цветка. Вот такой замечательный салат из печени с морковью получается.

Если Вы  тоже не любите кушать печень, попробуйте этот вариант, уверена салат с  печенью курицы Вам понравится.

Приятного аппетита!

Салат с печенью свиной и морковью

Салат с печени с соленым огурчиком и морковью необыкновенно вкусный и простой в приготовлении. Он готовится с недорогих продуктов, но вкус Вас приятно удивит. Поэтому, обязательно приготовьте его на праздник.

Ингредиенты:

  • Печень свиная – 300 г
  • Огурец соленый – 2шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Луковица – 1шт.
  • Подсолнечное масло
  • Соль, перец
  • Майонез

Как приготовить праздничный салат с печенью и морковью:

  1. Берем свиную печень, опускаем в воду и ставим на огонь вариться до готовности.
  2. Луковицу нарезаем кубиком.
  3. Морковь натираем на корейской терке.
  4. Луковицу с морковью обжариваем на подсолнечном масле.
  5. Огурчики необходимо нарезать соломкой и обжарить на сковороде, чтоб выпарилась лишняя жидкость.
  6. Отваренную печень натираем на крупной терке.
  7. Все ингредиенты смешиваем в одной чашке, солим, перчим, заправляем майонезом и подаем на праздничный стол.

Очень вкусный и простой рецепт. Приятного аппетита!

Салат с печенью и морковкой по-корейски

Вкусный и очень сытный салат с печенью и морковкой по-корейски. Готовится очень просто, и интересно. Даже если вы новичок в кулинарии, то вы с легкостью справитесь с этим заданием, приготовив вкуснейший салат на ужин.

Печень для салата лучше брать куриную, она более нежная и мягкая, к тому же готовить быстрее, чем свиную или говяжью. Но, при желании можете использовать любую печень, главное ее хорошо вымочить в молоке перед обжаркой, чтобы она была мягче.

Для приготовления возьмите:

  • Морковь по-корейски – 350 г
  •  Печень – 400 г
  •  Грибы – 400 г
  •  Лук – немного
  •  Молоко – немного
  •  Соль с перцем
  • Майонез – для заправки

Как готовить:

  1. Печень промыть, уложить на доску, срезать все пленки и нарезать небольшими кусочками. Выложите в тарелку, и замочите в небольшом количестве молока, чтобы она стала мягче.
  2. Пока она будет отмокать, очистите и нарежьте лук полукольцами.
  3. Разогрейте сковороду с маслом, и обжарьте слегка до золотистой корочки. Выложите обжаривать печень, посолите и приправьте перцем по вкусу. Обжаривайте в течение 8 минут, дольше не нужно, иначе печень станет жестковатой.
  4. Грибы очистите от пленок, промойте нарежьте на небольшие кусочки, и обжарьте на отдельной сковороде с маслом, не забудьте присолить и поперчить. Обжаренные грибы смешайте с печенью и луком, дайте остыть.
  5. Как только остынет, добавьте морковь по-корейски, приправьте майонезом, и можете выкладывать в салатник. При желании салат можно украсить свежей зеленью, и подавайте на стол.

Салат из печени с морковью

Печень – большая польза для нашего здоровья. Довольно питательный, калорийный, а также очень полезный продукт, поэтому врачи рекомендуют включать ее в свой рацион минимум раз в неделю. Также печень богата многими минеральными веществами: кальцием, фосфором, натрием, магнием, цинком. А говяжья еще имеет в своем составе и незаменимые аминокислоты, что служит хорошей профилактикой для болезней опорно-двигательного аппарата. Кроме того, гепарин, содержащийся в печени, окажет благотворное воздействие на работу сердца, нормализует свертываемость крови и предотвратит тромбоз сосудов.

Для салата из печени с морковью подготовим:

  • 400-450 г говяжьей печенки;
  • небольшую луковицу;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 свежий огурец;
  • 4 вареных яйца;
  • 200 г моркови по-корейски;
  • пучок зеленого лука;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • майонез;
  • соль, специи.

Салат с печенью с морковью можно отнести к категории сытных домашних салатов. К тому же готовится недолго, а продукты требуются недорогие и самые обыкновенные. Для этого блюда желательно использовать незамороженную печень.

Приготовим салат с печенью и морковью:

  1. Очищаем и мелко нарезаем лук. Морковь вымываем, чистим и натираем по крупному. В небольшом количестве масла пережариваются лук с морковкой.
  2. Печень вымачивается в холодной воде и отваривается минут 20-25. Достаем из воды и даем остыть. С остывшей печени снимается пленка, нарезается мелкой соломкой и выкладывается в тарелку.
  3. Через чесночницу измельчается чеснок прямо на тертую печень и добавляется майонез. Эта масса хорошо перемешивается.
  4. Берется салатник с плоским дном и выкладывается первым слоем печень с чесноком и майонезом, вторым слоем салата с печенкой будут обжаренные, слегка остывшие овощи.
  5. Этот слой слегка смазываем майонезом. Соленый и свежий огурцы нарезаются брусками и выкладываются поверх овощей, наносится майонез. Следующий слой в салате с печенью — корейская морковь. Вареные яйца очищаются от скорлупы и крупно натираются.
  6. Распределяются сверху моркови, немного присаливаются и обильно смазываются майонезом. Верхний слой притрушивается мелко изрубленным зеленым луком. Желательно это блюдо поставить в холод на пару часов для пропитки.
  7. Этот салат с печенью еще может называться ермак или белорусский, в честь страны, где был придуман. Но сейчас это кушанье стало популярным и в других странах.

Печёночный слоёный салат 

Ингредиенты:

  • 500 г печени,
  • 5 луковиц,
  • 300 г моркови по-корейски,
  • 4 яйца,
  • 200 г сыра твердого,
  • майонез, желательно в пакетиках.

Способ приготовления:

Печень отварить до готовности, лук — обжарить до золотистого цвета, морковь — порезать, яйца — отварить.

Затем на блюдо:

1-й слой трем на крупной терке печень, солим, смазываем майнезом щедро.

2-й слой обжаренный лук — его смазывать не надо.

3-й слой морковь по-корейски — смазываем майонезом.

4-й слой натертые на крупной терке яйца — смазываем майонезом.

5-й слой натертый сыр.

Салат из печени должен постоять 3 часа в холодильнике.

Салат с говяжьей печенью и морковью с соленым огурцом

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Ватрушки, Булочки, Шарлотка, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Манник — манный пирог, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Пончики, Хачапури, Имбирное печеньеБорщ, Бульоны, Солянка, Рассольник, Щи, Харчо, Гороховый супКлассические рецепты из курицыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, В мультиварке, Утка в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Омлет, Пицца, Мясо по-французски в духовке, Чебуреки с мясом и без, Каши на молоке, Тефтели, Отбивные, Гуляш, Лазанья, Кутья, В кляре, Лагман, Паста карбонараКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкойЗасолить горбушу, Джем на зиму

Смотри весь каталог

Сытный, сочный и очень нежный салат из печени. Простой салат из доступных продуктов. Готовлю это салат на протяжении многих лет почти на каждый праздник, да и в будние дни часто на ужин как самостоятельное блюдо.

  1. Подготовим все необходимые продукты для салата. Печень подойдет любая как говяжья, так и свиная. У меня была свиная печень. Так же нам понадобятся три небольшие моркови, две луковицы, два крупных маринованных огурца, майонез, сметана, французская горчица, чеснок, соль и перец.

  2. Печень очищаем от пленок и протоков, промоем и нарежем небольшими ломтиками, толщиной около 1 см. Печень посолим, поперчим и обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

  3. Можно разложить готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Когда печень остынет, нарезаем ее тонкой соломкой.

  4. Очищаем морковь и лук, моем. Морковь для салата лучше выбирать сладкую, а маринованные огурцы — крепкие и хрустящие.

  5. Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.

  6. Морковь также нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для корейской моркови.

  7. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, а если луковица крупная, то — четверть кольцами.

  8. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле на медленном огне до готовности и даем остыть.

  9. Приготовим пикантную заправку для салата. Для соуса-заправки возьмем майонез и сметану в равных пропорциях, горчицу зернистую, выдавим зубчик чеснока, немного поперчим.

  10. Хорошо перемешиваем соус и пробуем на соль, так как майонез и французская горчица уже содержат соль. Если соли не достаточно, то добавляем соль по вкусу.

  11. В салатнике соедините печень, огурцы, лук и морковь. Добавляем соус и аккуратно перемешиваем. Убираем салат в холодильник и даем ему настояться в холодильнике около 2-3 часов.

  12. Перед подачей на стол украшаем салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой зелени, можно посыпать сверху сухариками и положить маленькую ложечку гозерновой горчицы. Салат из печени, готов.

По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба.

Приятного аппетита и новых кулинарных успехов!

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Говяжий ливер — 735 ккал/100г
  • Говяжья печень — 130 ккал/100г
  • Печень баранья — 101 ккал/100г
  • Печень гусиная — 412 ккал/100г
  • Печень утиная — 405 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Горчица зернистая — 135 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень, Морковь, Лук, Маринованные огурцы, Растительное масло, Майонез, Сметана, Горчица зернистая, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Зелень

Источник: https://1000. menu/cooking/35858-salat-s-pechenu-ogurcami-i-morkovu

Салат с говяжьей печенью, солеными огурцами, морковью и луком

Существует целая масса рецептов разных вкусных салатов. Среди них у нас есть свои фавориты. Но на каждый праздник, помимо любимых закусок, хочется сделать и что-нибудь новенькое. Если вы в поисках рецепта вкусного и сытного салата из простых продуктов, то возьмите во внимание этот слоеный салат с говяжьей печенью, солеными огурцами, морковью по-корейски и луком.

Этот салат будем выкладывать шарами. Их последовательность важна, потому что именно в таком порядке компоненты полностью раскроются и проявятся. Это очень праздничный салат, который подойдет для пышного торжества.

Без особых размышлений сделайте такой печеночный салат, и он украсит, разнообразит ваш стол и порадует всех гостей. Чтобы не тратить лишнее время, заблаговременно отвариваем печенку. На это уйдет полтора или два часа.

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 300 г;
  • луковица – 60 г;
  • майонез – 5 ст.л.;
  • морковь – 50 г;
  • молотый перец – 0,1ч.л.;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • маринованный огурец – 100 г;
  • соль – 0,3 ч.л.

Как приготовить салат с говяжьей печенью

Отварную  печенку крупно натираем.

Лук репчатый чистим от шелухи, измельчаем. Морковь чистим и натираем. Обжариваем  овощи в масле до мягкости. В конце жарки подсаливаем и добавляем молотый перец по вкусу.

Яйца ставим вариться минут на 10. После этого охлаждаем их в холодной воде. Скорлупки снимаем и разделяем каждое яйцо на желток и белок. А затем натираем их, но тоже по отдельности. Маринованный огурцы натираем, рассол, который выделился, сливаем, чтобы он не попал в салат.

Теперь осталось самое интересное – сформировать салат. Самым нарядным и праздничным вариантом подачи будет салат в разъемной форме. Первым слоем кладем говяжью печень, дальше майонез.

После  маринованные огурцы.

Потом идет слой из желтка (немного оставляем для украшения).

Майонезная прослойка и обжаренные овощи.

Смазываем майонезом  и слой из яичного белка. Верх салата украшаем оставшимся желтком.

Даем салату пропитаться в холодильнике пару часов. После снимаем кольцо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Источник: https://ej-ka.net/salat-s-govyazhej-pechenyu.html

Салат с говяжьей печенью — рецепты вкусной закуски на каждый день и для праздника

Салат с говяжьей печенью, рецепт которого желают освоить многие хозяйки, славится своими питательными свойствами. Печенка содержит аскорбиновую и фолиевую кислоты, бета-каротин, витамины B2 и E, что делает закуску весьма полезной для здоровья человека. Диетологи рекомендует включать блюдо в рацион несколько раз в месяц.

Как приготовить салат из говяжьей печени?

Даже новички смогут освоить простые рецепты салатов с говяжьей печенью, если учтут такие моменты:

  1. Печень хорошо сочетается с тушеными и обжаренными овощами, зеленым горошком, сыром, яйцами и грибами.
  2. Блюдо приобретает интересный вкус, если добавить необычные продукты, например, виноград, яблоко или апельсин, авокадо.
  3. Можно сделать салат с говяжьей печенью, рецепт которого включает и другие субпродукты, например, куриную или индюшиную печень.
  4. Заправку можно делать из майонеза, сметаны, смеси растительного масла с горчицей, лимонного сока, столового уксуса и чеснока.
  5. Важно правильно и заранее подготовить печень – тщательно промыть и снять пленку.

Салат с говяжьей печенью и солеными огурцами

Одной самых органичных комбинаций станет салат из говяжьей печени с огурцами. Для блюда лучше подходят домашние овощи, которые можно использовать в свежем виде, но лучше всего основной продукт дополнит по вкусовым качествам соленая заготовка. Чтобы убрать специфический горьковатый привкус у печенки, ее необходимо вымочить в воде или в молоке.

Ингредиенты:

  • печень – 400 г;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез;
  • соль.

Приготовление

  1. Печень нарезать соломкой, обжарить.
  2. Лук порезать и пассеровать на сковороде.
  3. Морковь отварить до мягкости.
  4. Яйца отварить, белки отделить желтков и натереть по отдельности. Огурцы и морковь тоже натереть.
  5. Все компоненты соединить, посолить и заправить майонезом.

Салат с говяжьей печенью и морковью

Одним из самых пикантных является салат с говяжьей печенью, рецепт которого включает добавление моркови. Свежий продукт можно заменить морковкой по-корейски, вкус блюда от этого не ухудшится, но приобретет новые нотки. В обоих случаях удастся приготовить сытное, но бюджетное яство. Разнообразные специи придадут ему пряно-острый вкус.

Ингредиенты:

  • печень – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 200 г;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • молоко – 200 мл;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Печень залить молоком и оставить на 30 минут.
  2. Лук и морковь измельчить.
  3. Печень нарезать тонкой соломкой.
  4. Лук и морковь обжарить.
  5. Печень добавить к овощам, потушить 15 минут.
  6. Снять крышку и дать жидкости выпариться.
  7. Овощи остудить, салат с говяжьей печенью, морковью и луком заправить майонезом.

Салат с говяжьей печенью и фасолью

Фасоль поможет разбавить привычный вкус и сделать непревзойденный салат с говяжьей печенью. Он подается как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Чтобы сохранить нежность и мягкость основного продукта, нарезанные кусочки нужно варить около 20-25 минут. Дополнительными компонентами будут омлет и майонез.

Ингредиенты:

  • фасоль – 1 стакан;
  • печень – 300 г;
  • грибы – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 400 г;
  • растительное масло;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Половину майонеза, муки и яиц смешать в жидкое тесто, из которого пожарить маленькие омлеты. Их остудить и нарезать соломкой.
  2. Печень отварить. Грибы обжарить с луком и морковью.
  3. Печень нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, заправить оставшимся майонезом.

Салат из говяжьей печени с маринованным луком

Одним из самых доступных вариантов станет салат с говяжьей печенью, простой рецепт которого включает маринованный лук. Благодаря минимальному количеству ингредиентов блюдо можно готовить в будни или, когда на пороге неожиданно появились гости. Если выкладывать продукты послойно, яству нужно дать настояться 2-3 часа. Тогда все слои хорошо пропитаются соусом.

Ингредиенты:

  • печень – 500 г;
  • лук – 3 шт.;
  • майонез – 250 мл;
  • соль и перец;
  • кипяченая вода – 1 стакан;
  • уксус – 0,5 стакана;
  • сахар – 4 ч. л.

Приготовление

  1. Печень нарезать соломкой и отварить.
  2. Лук нарезать полукольцами. Из воды, уксуса и сахара приготовить маринад. Залить им лук и оставить минимум на 30 минут.
  3. Смешать печень и лук, посолить и добавить майонез. Выложить салат с говяжьей печенью с луком на блюдо и украсить.

Хозяйки, которые хотят удивить гостей за праздничным столом, смогут сделать очень вкусный салат с говяжьей печенью, в состав которого входит авокадо. Этот компонент способен выступить в качестве пикантной изюминки блюда и придать ему непревзойденный вкус. Основной ингредиент можно использовать в комбинации с куриным субпродуктом.

Ингредиенты:

  • печень – 400 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1шт.;
  • соленые огурцы – 3 шт. ;
  • яйца – 4 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Отварить печень и яйца по отдельности.
  2. Лук и морковь измельчить, обжарить и перемешать с давленым чесноком.
  3. Огурцы и авокадо нарезать кольцами, яйца потереть.
  4. Выложить слоями печень, огурцы, авокадо, лук и морковь, яйца.
  5. Слоеный салат с говяжьей печенью смазывать майонезом.

Салат из говяжьей печени с грибами

Разнообразить привычное меню можно, если приготовить вкусный салат с говяжьей печенью и грибами. Дополнительный компонент можно использовать в свежем, сушеном или маринованном виде. Несомненным преимуществом этого блюда является простота его готовки и минимум составляющих частей, они могут подбираться по усмотрению хозяйки.

Ингредиенты:

  • печень – 400 г;
  • сушеные грибы – 100 г;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • лук – 3 шт.

Приготовление

  1. Грибы замочить на 3 часа в воде, а затем отварить и порезать.
  2. Печень и лук порезать и обжарить по отдельности.
  3. Огурцы порезать кубиками и смешать с другими компонентами.
  4. Салат из вареной говяжьей печени заправить майонезом.

Салат с говяжьей печенью с сыром

Такое блюдо, как простой салат из говяжьей печени с сыром, получается чрезвычайно сытным и вкусным. На сколько он выйдет калорийным, зависит от содержания жира в используемом майонезе. Перед добавлением основного продукта его следует остудить, иначе можно испортить вкус яства. Также стоит поступить со всеми ингредиентами, прошедшими термическую обработку.

Ингредиенты:

  • печень – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • салатные листья.

Приготовление

  1. Печень отварить в подсоленной воде, остудить и натереть на мелкой терке.
  2. Морковь и яйца отварить, натереть.
  3. Чеснок раздавить и соединить с майонезом.
  4. На дно салатницы уложить листья, потом выложить половину печени, заправленной майонезом.
  5. Чтобы закончить салат с говяжьей вареной печенью, рецепт предполагает оформление закуски слоями с майонезной пропиткой.

Салат с говяжьей печенью и кукурузой

Многим придется по душе рецепт вкусного салата с говяжьей печенью и кукурузой. Чтобы придать блюду пикантность и аромат, его можно заправить кисло-сладким соусом. Лучше всего использовать свежую печенку, потому что она более нежная и сочная. Замороженному субпродукту следует дать оттаять, прежде чем использовать его для готовки.

Ингредиенты:

  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • печень – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • зеленый лук;
  • майонез – 70 г;
  • соль и специи.

Приготовление

  1. Печень отварить, порезать.
  2. Отварить яйца и морковь, остудить и нарезать. Лук измельчить.
  3. В салатницу выложить компоненты. Посолить и поперчить, перемешать.

Горячий салат с говяжьей печенью

Полноценным самостоятельным блюдом способен стать теплый салат из говяжьей печени. Стоит учесть, что отварной продукт несколько суховат, поэтому яство заправляют жирными соусами (сметанным, майонезным) и добавляют сочные овощи. Для украшения используются ягоды смороды или клюквы, с их помощью можно создать непередаваемую вкусовую композицию.

Ингредиенты:

  • печень – 300 г;
  • стручковая фасоль – 200 г;
  • грибы – 200 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Печень залить молоком и оставить на 30 минут, затем порезать.
  2. Чеснок мелко нарезать, как и фасоль.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть лимонным соком, обжарить.
  4. Добавить фасоль с чесноком, тушить около 10 минут.
  5. Грибы нарезать, обжарить.
  6. Обжарить печень с мукой.
  7. Выложить слоями лук, фасоль, грибы, печень.
  8. Помидор тонко нарезать. Украсить им салат.

Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-govyazhey-pechenyu-recepty-vkusnoy-zakuski-na-kazhdyy-den-i-dlya-prazdnika

Печеночный салат с морковью, луком и соленым огурцом, рецепт с фото

Опубликовано: 17.12.2016 Разместил: Drug [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Печеночный салат с морковью, луком и соленым огурцом, фото-рецепт которого я вам хочу показать, я часто готовлю дома, особенно в зимнее время. Когда наступают зимние холодные дни, то организм перестраивает свою работу, чтобы адаптироваться в этих условиях.

И, конечно же, нам зачастую не хватает витаминов, полезных веществ и минералов для нормальной работы всех систем и органов. Именно поэтому в это время у нас повышен аппетит, мы больше едим калорийной пищи и забываем о диетах. Вообще есть много вариантов этого блюда.

Вот мы готовили в прошлый раз печеночный салат с особой презентацией и декорированием. Думаю, что это не так критично, тем более, если нет склонности к набору лишнего веса. Придёт весна, вот тогда и будем переходить на другую систему питания, больше двигаться и чаще бывать на свежем воздухе.

А пока, я вам расскажу, как приготовить замечательный домашний салат из самых простых ингредиентов. Для этого, нам нужно купить свежую печёнку. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд, нужно только уметь правильно выбирать такой продукт.

Печёнь не должна быть замороженной, иначе она теряет свои полезные и гастрономические свойства, а также в таком виде невозможно определить степень её свежести. Конечно же, обращаем внимание на цвет печени и другие показатели, потому как свежая здоровая печёнка имеет яркую окраску и однородную структуру без видимых повреждений.

Для салата нам нужно печень отварить, чтобы добиться более яркого вкуса. В воду, в которой будет готовиться печень, можно добавить соль и специи. Отварная печень прекрасно сочетается с пассированными овощами, а для того, чтобы придать салату пикантности, добавим в него солёные огурцы. Заправить салат можно как сметанным соусом, так и просто майонезом.

Ингредиенты:

— печень говяжья свежая –400 г, — лук-репка – 2 шт., — морковь– 1 шт., — огурец солёный – 3 шт., — соль морская или кухонная среднего помола, — специи по вкусу, — майонез, — масло растительное – 20 г.

Промываем свежую печень, удаляем сгустки крови и ненужные плёнки. Затем заливаем её горячей водой и на маленьком кипении при добавлении специй варим печень до готовности. Остужаем и нарезаем ломтиками или соломкой. Очищенный лук мелко шинкуем полукольцами. Чистим морковь, затем измельчаем её при помощи тёрки. На сковороду вливаем масло, кладём лук и морковь и пассируем их до румяности, но не пересушивая их. У огурцов срезаем кончики с обеих сторон, далее режем их красивой соломкой. В салатник кладём пассированные овощи, отварную печень и огурцы, аккуратно Перемешиваем все ингредиенты, добавляя при этом нужное количество соуса. Приятного аппетита!

Источник: https://salat-legko.ru/3166/Pechyonochnyj_salat_s_ovowami/

Салат с говяжьей печенью и солеными огурцами — рецепт с фото

Говяжья печень – вкусный субпродукт, который отлично подходит для приготовления сытных вторых блюд или салатов. Существует множество рецептов салатов с печенью, но одним из самых вкусных и сочных получается салат из говяжьей печени с солеными огурцами, обжаренной морковью и репчатым луком.

Обжаренные овощи добавляют блюду не только сытность, но и чудесный вкус, а соленые огурчики пикантность и сочность. Главное в этом блюде – простота в приготовлении.

Говяжью печень отвариваем, сырые овощи обжариваем, все нарезаем, перемешиваем с майонезом и потрясающе вкусный салат готов. Его можно не настаивать, а сразу подавать на стол.

Для оригинального вкуса, овощи перед обжариванием посыпаем молотым кориандром.

Салат из говяжьей печени с солеными огурцами: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 6 порций:

  • Охлажденная говяжья печень – 300 г;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соленые огурцы – 3 шт.;
  • Петрушка – 2 веточки;
  • Майонез – 3-4 ст. л.;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Молотый кориандр – 2 щепотки;
  • Соль.

Время приготовления: 70 мин.

Как приготовить вкусный салат с печенью, солеными огурцами и морковью

Говяжья печень промывается и отправляется в кипящую воду. Солим, по желанию приправляем лавровым листом и молотым черным перцем. Ставим температуру на минимум, прикрываем крышкой и готовим около 45 минут. Затем вынимаем бульона и полностью охлаждаем на тарелке. Чтобы ускорить процесс приготовления салата, печенку можно отварить заранее.

Пока варится печень, морковь измельчаем на терке для корейской морковки (при обжарке сохранит форму и будет очень красиво смотреться в салате), а лук просто нарезаем полукольцами.

Перекладываем подготовленные лучок с морковкой в масло в сковороду, посыпаем молотым кориандром и ставим на средний огонь. Вливаем 2-3 столовые ложки воды и готовим, помешивая, пока вода не испарится и овощи не станут мягкими. Солим. По времени займет около 15 мин.

Готовые овощи остужаем, затем отжимаем лопаточкой, удаляя излишки масла.

Вареную говяжью печень нарезаем на тонкие пластины и измельчаем их на соломку. Выкладываем в глубокую миску или на тарелку.

Остывшие обжаренные овощи выкладываем сверху.

Соленые огурчики разрезаем поперек на несколько частей, нарезаем их, как печень, на тонкие пластины и измельчаем соломкой. Добавляем на тарелку к другим продуктам.

У веточек петрушки отрываем листья, мелко нарезаем ножом и выкладываем вместе с майонезом на тарелку. Несколько листиков оставляем для украшения. Блюдо не солим и хорошо перемешиваем.

Ароматный вкусный салат с печенью, солеными огурцами и морковью перекладываем на плоскую тарелку или в салатник, украшаем листиками петрушки и сразу подаем на стол.  Такой салатик с печенью отлично подойдет к основным горячим блюдам из овощей.

Советы в приготовлении:

  • Салат получится острым, если обжаренные овощи дополнить молотым жгучим перцем.
  • Блюдо приобретет чесночный приятный вкус и аромат, если в него добавить мелко нарезанный чеснок.
  • Такой салатик можно приготовить с куриной, индюшачьей или свиной печенью.
  • Чтобы добавить легкий сливочный вкус, вместе с майонезом добавляем твердый сыр (30-40 г), измельченный на мелкой терке.
  • Соленые огурцы можно заменить на острые маринованные с добавлением уксуса.

Источник: https://anynews.ru/salat-iz-govyazhej-pecheni-s-solenymi-ogurcami/

Салат с печенью: 8 вкусных рецептов печеночных салатов

Салат с печенью — очень питательное закусочное блюдо. И готовится оно, как в простом и обычном варианте или же в более сложном. Это, когда все ингредиенты выкладываются на блюдо слоями.

Для приготовления салатов используются любые овощи, а также разная печень. Она может быть рыбной, куриной, индюшки, говяжьей. Также несколько слов о таком компоненте, без которого, пожалуй, нельзя приготовить ни один салат. Это заправка его майонезом, который может быть домашним или купленным в магазине.

Узнайте вкусные и полезные рецепты печеночных салатов, которые притягивают взгляд и желание побыстрее сесть за стол.

Салат из говяжьей печени с брынзой

Когда в блюде присутствует брынза, то солить ингредиенты не нужно. Все потому что она соленая.

Необходимые продукты:

  • Говяжья печенка — 200 г
  • Брынза — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Молотый красный перец, зелень — по вкусу
  • Болгарский перец для украшения

Приготовление

  1. Печенку отварите в слегка подсоленной воде.
  2. Потом дайте ей остыть и нарежьте соломкой.
  3. Возьмите брынзу, раскрошите ее руками  и смешайте с печенкой.
  4. Репчатый лук очистите. мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
  5. Еще добавьте измельченную зелень, майонез, поперчите и все хорошо перемешайте.

Готовый салат выложите в салатницу и украсьте болгарским перцем.

Рецепт салат с печенью куриной и грибами маринованными

Вас ожидает изысканный вкус и навязчивое желание, чтобы повторить приготовление данного рецепта.

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 600 г
  • Маринованные грибы — 1 банка
  • Сваренные вкрутую яйца — 6 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Сыр твердый -250 г
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

  1. Яйца очистите и отделите белки от желтков.
  2. Белки нарежьте небольшими кубиками.
  3. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Печенку обжарьте до готовности, остудите и натрите на крупной терке.
  5. Маринованные грибы мелко нарежьте.
  6. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Потом добавьте к луку нарезанные грибы и продолжайте жарить еще 5-7 минут.
  7. Все ингредиенты охладите.
  8. Соедините вместе все подготовленные компоненты и заправьте майонезом.
  9. При необходимости посолите по вкусу, перемешайте и выложите в салатницу.

Сверху посыпьте готовый салат с печенью измельченными яичными желтками.

Очень вкусный салат с говяжьей печенью и крабовыми палочками

В предложенном рецепте заправка салата содержит уксус, который создает приятную вкусовую кислинку.

Ингредиенты:

  • Говяжья печенка — 400 г
  • Крабовые палочки — 400 г
  • Яйца, сваренные вкрутую — 6 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Майонез

Для маринада:

  • Вода — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Лук очистите, нарежьте полукольцами и замаринуйте в течение 2 часов.
  2. Говяжью печенку отварите.
  3. На круглое блюдо выкладывайте все ингредиенты слоями, смазывая каждый слой майонезом.
  4. А именно: 1 слой — тертая на средней терке печенка, 2 слой — лук маринованный, 3 слой — мелко нарезанные яйца, 4 слой — нарезанные соломкой крабовые палочки, 5 слой — кукуруза и тертый на средней терке сыр.

Готовое блюдо украсьте зеленью, крабовыми палочкам и кукурузой.

Печеночный салат с корейской морковью

Посмотрите рецепт, в котором блюдо формируется с помощью слоев, состоящих из вкусных ингредиентов.

Компоненты:

  • Говяжья печень — 500 г
  • Сваренные вкрутую яйца — 4 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Сливочное масло — 70 г
  • Морковь по-корейски — 300-350 г
  • Майонез — 200 г

Приготовление

  1. Отварите печенку, остудите и натрите ее на крупной терке.
  2. Яйца очистите и натрите на терке.
  3. Твердый сыр также натрите на крупной терке.
  4. На блюдо для подачи выкладывайте слоями все подготовленные ингредиенты.
  5. 1 слой — натертая печенка.
  6. 2 слой — майонез.
  7. 3 слой — натертое на средней терке сливочное масло.
  8. 4 слой — натертые яйца.
  9. 5 слой — майонез.
  10. 6 слой — натертый сыр.
  11. 7 слой — майонез.
  12. 8 слой — морковь по-корейски.
  13. 9 слой (последний) — майонез.

Украсьте салат с печенью сверху рубленной зеленью.

Салат из индюшиной печени с черносливом

Ингредиенты:

  • Индюшиная печенка — 600 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Чернослив без косточек — 15 шт.
  • Консервированная кукуруза -1 банка
  • Майонез

Для маринада:

  • Репчатый лук — 3-4 шт.
  • Холодная кипяченая вода — 1 стакан
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Уксус 6% — 2-2.5 ст. л.

Приготовление

  1. Сначала приготовьте маринад. Для этого, почистите лук и нарежьте его полукольцами. Потом залейте кипяченой холодной водой, в которой растворите предварительно сахар, соль и уксус. Оставьте мариноваться лук на 45 минут.
  2. Печенку промойте, обсушите и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
  3. В конце жаренья добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить вместе с луком. Дайте остыть.
  4. Готовую печенку нарежьте соломкой, добавьте жареный лук, нарезанный соломкой чернослив, кукурузу, майонез. Все перемешайте.

Оригинальный и очень вкусный печеночный салат подавайте на стол.

Как приготовить салат с печенью и соленым огурцом

Потребуется:

  • Говяжья печень — 400 г
  • Соленые огурцы — 2-3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Мука, растительное масло, соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

  1. Промойте печенку, снимите пленку и нарежьте соломкой.
  2. Затем поперчите, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле до готовности.
  3. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
  4. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  5. Соленые огурцы нарежьте соломкой.
  6. Блюдо для подачи застелите чистыми листьями салата.
  7. На листья салата выложите слой печенки, потом слой лука и затем — слой огурцов.
  8. Сверху полейте салат с печенью майонезом

Дайте постоять готовому блюду 1.5-2 часа и подавайте на стол.

Рецепт салата из печени говяжьей слоеный

Компоненты:

  • Говяжья печенка — 400 г
  • Салатный лук — 4 шт.
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Сваренный рис — 1 стакан
  • Майонез — 250 г
  • Яйца, сваренные вкрутую — 5 шт.
  • Растительное масло

Приготовление рецепта

  1. Печенку отварите в слегка подсоленной воде.
  2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
  3. Яйца очистите и натрите на средней терке.
  4. Для подачи возьмите высокое блюдо, в которое выкладывайте все подготовленные ингредиенты слоями.
  5. А именно: 1 слой — натертая на крупной терке печенка.
  6. 2 слой — лук, смазанный майонезом.
  7. 3 слой — рис.
  8. 4 слой — лук, смазанный майонезом.
  9. 5 слой — яйца, смазанные майонезом.
  10. 6 слой — консервированная кукуруза.

Готовый салат украсьте листиками петрушки.

Видео о том, как приготовить вкусный печеночный салат

Всем читателям удачных рецептов и приятного аппетита !

Источник: https://willcomfort.ru/salat-s-pechenyu.html

Салат с печенью, солеными огурцами и морковью — рецепт с фото вкусного блюда

Если вы хотите снизить калорийность данного печеночного лакомства, замените майонез обезжиренным кефиром или йогуртом. А чтобы во время кулинарного процесса не возникало никаких проблем, вы можете подробнее ознакомиться с нашим пошаговым рецептом с наглядными фото, который приведен ниже.

  • Начните приготовление с подготовки всех необходимых продуктов для салата с печенью, солеными огурцами и морковью.
  • Для начала возьмите 0,3 кг говяжьей печени, тщательно ее промойте и положите в мисочку. Залейте субпродукт стаканом молока. Оставьте печенку в таком виде примерно на 30-40 минут. После этого слейте жидкость, удалите пленочку и положите субпродукт в кастрюлю. Наполните емкость водой и поставьте продукт вариться. Добавьте по вкусу соль и по желанию лавровый лист. Готовьте на среднем огне примерно 45-55 минут. После указанного времени слейте жидкость, остудите печень и нарежьте ее на маленькие полосочки, как показано на фото. Добавьте примерно 2 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте.
  • Затем возьмите морковь, промойте ее и натрите на крупной терке. Сложите в отдельную тарелку. После этого необходимо очистить репчатый лук от шелухи, вымыть под проточной водой и измельчить.
  • Подготовьте сковороду и добавьте в нее растительное масло. Поставьте емкость на плиту и переложите пассероваться лук с морковкой. Жарьте в течение 10 минут на медленном огне. При этом периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели. Сложите пассерованный лук и морковь в тарелочку.
  • Достаньте из банки примерно 3-4 соленых огурца, нарежьте их тонкими кусочками, как на фото.
  • Затем вам необходимо собрать салатик. Для начала возьмите красивую порционную тарелку и выложите первым слоем измельченную говяжью печень с майонезом. Посолите по вкусу. Следующим слоем будут нарезанные соленые огурцы.
  • Покройте огуречный слой майонезом. Затем выложите пассерованный лук с морковкой. Равномерно распределите овощи по поверхности. Если у вас остались продукты, то повторите слои. Украсьте вкусное слоеное блюдо измельченным зеленым луком. Вот и все, аппетитный и нежный салат с печенью, солеными огурцами и морковью в домашних условиях готов! Подавайте классическое кушанье к праздничному столу, на Новый год или на любое другое торжество. Приглашенные гости будут в восторге от аппетитного блюда. Готовьте по нашим пошаговым рецептам с фото чаще. Всем приятного аппетита!

Источник: https://ydoo.info/recipe/salat-s-pechenyu-solenymi-ogurcami-i-morkovyu.html

Салат из печени и корейской моркови

Распечатать

Простой рецепт вкусного и сытного салата для любителей блюд из печени. Попробуйте сочетание нежной куриной печени, пикантной моркови по-корейски, ядреных квашеных огурчиков и ароматного жареного лука. Заправим салатик домашним майонезом — очень рекомендую!

Помимо куриной вы можете использовать печень индейки, говяжью или свиную. Правда, в первом случае она получается нежнее и сочнее. Все составляющие салата сегодня можно без проблем купить в магазине, но мне нравится готовить их в домашних условиях.

К примеру, корейскую морковь можно сделать у себя дома по этому рецепту, а огурцы я всегда советую солить самостоятельно (проверенный рецепт здесь). Майонез тоже попробуйте сделать своими руками, ведь это дело буквально нескольких минут.

Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, соленые огурцы, морковь по-корейски, репчатый лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, майонез, соль и молотый черный перец. Рецепт домашнего майонеза найдете здесь.

Шаг 2

В небольшую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Закладываем 500 граммов куриной печени и варим на умеренном огне около 15 минут.

Шаг 3

Тем временем чистим и довольно мелко нарезаем пару луковиц среднего размера.

Шаг 4

Наливаем в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, разогреваем его и выкладываем измельченный лук. Жарим, помешивая, до аппетитного румянца.

Шаг 5

Три средних соленых огурчика нарезаем мелким кубиком.

Шаг 6

Когда лучок зазолотится, даем ему остыть.

Шаг 7

Вареную куриную печень достаем из бульона, остужаем и нарезаем довольно мелкими кусочками.

Шаг 8

Перекладываем соленые огурцы, жареный лук, вареную печень и морковь по-корейски (150 граммов) в миску.

Шаг 9

Заправляем майонезом (2 столовые ложки), солим и перчим по вкусу. Не забывайте, что огурцы и морковь сами по себе соленые.

Шаг 10

Наш вкусный и сытный салат готов. Его можно подавать сразу или дайте настояться блюду в холодильнике часок — другой. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Источник: https://finecooking.ru/recipe/salat-iz-pecheni-i-koreiskoi-morkovi

Салаты с говяжьей печенью и солеными огурцами – зимнее удовольствие

Без салатов не обходится ни один праздник. Разнообразие приготовления этого блюда просто поражает. Особой популярностью, оригинальностью и восхитительным вкусом обладают печеночные салаты. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить салаты с говяжьей печенью и солеными огурцами, с дополнением другими компонентами.

1. Печеночный салат с маринованными огурцами

Для приготовления этой холодной закуски потребуется:

  • Печенка говяжья – 0,6 кг.
  • Лук репчатый – 150 г.
  • Морковка – 150 г.
  • Маринованные зеленцы – 350 г.
  • Майонез или соус для заправки.
  • Соль.
  • Перец черный свежемолотый.

Это блюдо на скорую руку готовится очень быстро и легко, зато результат просто превосходный.

Промыть мясо, просушить, вырезать прожилки, отварить в подсоленной воде с лаврушкой и перцем до готовности. Остудить отварной продукт, порезать соломкой. Порезать мелкими кубиками зеленцы. Почистить лук, морковку.

Первый компонент мелко нашинковать, второй – измельчить на терке. Обжарить на сковородке с маслом сначала лук, затем добавить морковь. Готовить до смягчения овощей.

Соединить все компоненты в большом салатнике, добавить соль по вкусу, пару щепоток перчика, заправить майонезом.

2. Закуска из говяжьей печенки с морковью и яйцами

Как приготовить этот вкусный, красочный и витаминный салатик? Для этого потребуются следующие компоненты:

  • Морковка, лук репчатый – по 200 г.
  • Масло подсолнечное – 60 г.
  • Чеснок – 2 зуба.
  • Печенка – 0,5 кг.
  • Сахар – 1 столовая ложка без горки.
  • Соль.
  • Перец черный свеже молотый.
  • Уксус яблочный – 80 мл.

Промыть мясо, порезать соломкой. Почистить овощи. Нашинковать полукольцами лучок, залить кипящим маринадом из соли, сахара, воды и уксуса. Отставить на час, затем слегка отжать нарезку. Измельчить морковку на корейской терке. Посечь ножом чеснок и пропассеровать в течение нескольких минут на сковородке с маслом. Затем добавить к чесночной массе печенку и обжарить до золотистого цвета.

Смешать все компоненты в глубокой миске, посыпать перчиком, положить соль, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Витаминный салат, калорийность которого составляет всего лишь 148 ккал, готов к дегустации.

3. Салат из печени с яблоками слоями

Сделать это пикантное и нарядное блюдо можно из следующих компонентов:

  • Печень говяжья – 0,5 кг.
  • Морковка – 1 шт.
  • Большая луковица.
  • Яйца – 3 шт.
  • Зеленое яблоко
  • Сметана, майонез – по 100 г.
  • Корица – пару щепоток.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное.

Промыть мясо, отварить в маринаде из соли, перца и лаврушки, остудить и натереть на крупную терку. Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до карамельного цвета.  На большую тарелку выложить слой печени, затем присыпать ее жареным луком.

Смешать корицу со сметаной и майонезом. Пикантным соусом обмазать слой из лука. Почистить яблоко, удалить сердцевину. Натереть фрукт на крупную терку и равномерно распределить тертую массу поверх лука.

Почистить морковку, измельчить на терке, обжарить до мягкости на масле. Выложить слой моркови наверх яблок, снова обмазать соусом. Отварить яйца, отделить белки от желтков. Натереть белки на крупную терку и посыпать наверх морковного слоя.

После этого все слои можно повторить. Верхушку салата можно украсить измельченным на терке желтком. Готовый слоеный салат из печени поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

4. Печеночный салат со свежими огурцами

Требуемые компоненты:

  • Говяжья печень – 400 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр твердый – 120 г.
  • Помидор, огурец – по 1 шт.
  • Сметана для заправки блюда.

Готовить так:

  1. Отварить печень в соленой воде так, чтобы она получилась не слишком мягкой. Остудить отварной продукт, порезать кубиками.
  2. Нарезать сыр такими же фрагментами, как и печенку.
  3. Промыть овощи, порезать ломтиками или кубиками огурец и помидор.
  4. Сложить в один салатник печень, сыр, овощную нарезку. Добавить к этой массе чесночок, пропущенный через пресс.
  5. Заправить блюдо майонезом, хорошенько перемешать и поставить на пару часиков в холодильник.
  6. Освежающий, ароматный и сочный салат из печени и овощей – отличное блюдо, которое готовится легко, быстро и очень вкусно.

5. Салат из печени с сыром, яйцом и шампиньонами

Для приготовления этого сытного и очень вкусного блюда необходимы следующие продукты:

  • Печенка – 600 г.
  • Лук репчатый – 1 большая головка.
  • Сыр Голландский – 130 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль.
  • Шампиньоны – 300 г.

Промыть мясо, удалить прожилки, просушить, нарезать маленькими полосками. Разогреть сковороду, влить растительное масло, обжарить на нем печенку до готовности.

Почистить лук, нарезать полукольцами. Очистить от кожицы, нарезать пластинками, пропассеровать на слабом огне до карамельного цвета. Затем добавить к нему грибы, готовить до полного испарения сока. Чтобы получить поджарку с ярко-выраженным грибным ароматом, шампиньоны необходимо хорошенько потушить. Отварить яйца, очистить от скорлупы, порезать ломтиками. Нарезать кубиками сыр.

Кстати, не выбрасывайте скорлупу яиц – из нее можно сделать отличное удобрение для растений!

Смешать в одной посуде все ингредиенты, посолить по вкусу, при желании приправить черным молотым перцем и добавить любимые специи. Полить салатик майонезом, хорошенько перемешать и можно подавать на стол

6. Свекольный салат с говяжьей печенью

Этот простой и очень вкусный салатик готовится из следующих компонентов:

  • Печенка – 0,6 кг.
  • Лук репчатый – 4 средние головки.
  • Масло подсолнечника – 5 столовых ложек.
  • Майонез – 1/2 стакана.
  • Свекла – 300 г.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Промыть мясо, удалить ненужные фрагменты, порезать средними кусками и обжарить на подсолнечном масле. В процессе жарки печенку нужно слегка подсолить. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами, пропассеровать на масле. Отварить свеклу, снять кожицу, натереть на крупную терку.

Последний этап – «сборка» салата. На большой тарелке, разложить слой свеклы, сверху положить печень с жареным луком, смазать все это майонезом, затем снова слой из свеклы и майонез. Украсить готовое блюдо веточками петрушки или укропа.

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/udivitelnye-pikantnye-salaty-s-pechenyu-i-solenymi-ogurcami/

Салат из говяжьей печени – драгоценные блюда из доступных продуктов: рецепт с фото и видео

Говяжья печень считается очень полезным для человека продуктом – в ней мало жира и много полезных веществ. Печень содержит такие микроэлементы как кальций, медь, магний, фтор, йод, железо. В ней присутствуют аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины Е и В2, ретинол, тиамин и бета-каротин.

Диетологи и врачи рекомендуют включать говяжью печень в рацион как минимум несколько раз в месяц, поскольку она повышает иммунитет и скорость метаболических реакций. Полезна печень при малокровии, а также при повышенных физических нагрузках. В ней содержится фосфор, который способствует хорошей работе мозга и укрепляет костный скелет. А большое количество калия предотвратит появление судорог в мышцах. Замечено, что употребление говяжьей печени также улучшает состояние нервной системы.

Печень обязательно включают в рацион людей с железодефицитной анемией и тех, у кого диагностированы атеросклероз, остеопороз или есть неполадки в работе эндокринной системы.

В народной медицине печень используют в качестве косметического средства, омолаживающее действующего на кожу и улучшающего кровообращение в ней. Существуют и печеночные диеты, которые позволяют за две недели сбросить около 8 кг.

Важно знать, что наиболее полезными свойствами обладает правильно приготовленная говяжья печень. Желательно, чтобы она не подвергалась заморозке перед приготовлением. Кроме того, в жареном виде этот продукт принесет больше вреда, чем пользы. Поэтому печень для салатов лучше варить или тушить.

В этой статье вы найдете интересные рецепты, в составе которых находится говяжья печень. Попробуйте приготовить некоторые из них – вкусный и полезный продукт в составе оригинального салата наверняка доставит одно сплошное кулинарное удовольствие))

Салат из говяжьей печени “Печень под снегом”

Вот такие мы возьмем продукты для салата «Печень под снегом»:

  • печень 200 г
  • шампиньоны 150 г
  • яйца 3
  • лук 1
  • сыр 300 г
  • майонез специи

Все нюансы вы можете узнать из размещенного здесь видео. Приятного просмотра и удачных кулинарных решений!

Салат печеночный слоеный

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобится около часа времени, а накормить получится до 6 человек. Салатик достаточно сытный, чтобы быть самостоятельным блюдом, но уместной будет и его подача в качестве мясной составляющей с каким-либо гарниром.

Продукты возьмем такие:   

  • Печень говяжья – 300 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Лук репчатый – 2
  • Морковь – 2
  • Яйцо куриное – 4  
  • Майонез, соль и перец – по вкусу
  • Зелень – для сервировки    

Предлагаем вам пошаговое решение приготовления слоеного печеночного салата:

  1. Отварите морковку, яйца и мясо в отдельной посуде, затем все натрите на терку. Массу каждого ингредиента нужно разделить на две примерно равные половинки. В яйцах нужно отделить желтки от белков и натереть отдельно.
  2. Теперь начнем складывать наш слоеный салат.
  3. Начинаем с печени, которую слегка приправляем специями – солью и перцем. Добавьте майонезной сеточки.
  4. На печень кладем лук, который мы мелко порезали и сбрызнули яблочным уксусом. Тоже половину всей массы.
  5. Третьим слоем будет морковь с солью и майонезом.
  6. Затем сыр, белки и желтки – все эти слои также прокладываем майонезной сеткой. Белки можно еще немного присолить и посыпать перцем.
  7. Поскольку мы все ингредиенты разделил пополам, нетрудно догадаться, что все слои повторяем еще по разу в точно такой же последовательности.
  8. Остается организовать красивую подачу, для чего используем любую зелень.

Салат готов, приятного аппетита!

Салат с говяжьей печенью и морковью по-корейски

Продуктов нужно немного, вот они:

  • печень говяжья 500 г
  • морковь по-корейски 200 г
  • майонез
  • лук 3

Легкое приготовление, минимум продуктов – этот сытный салат с приятным пряно-острым вкусом наверняка понравится вам и вашим близким. Посмотрите, как вы можете его приготовить.

Салат «Руссо»

Отличный салат для встречи гостей. Указанного количества продуктов вам хватит, чтобы его хорошо распробовали не менее десяти человек. И все они, наверняка, будут восхищены вашими кулинарными способностями, потому что салат получается очень вкусным.

Используем для его приготовления такие продукты:

  • Печень говяжья (свиная тоже подойдет) – 0,5 кг
  • Яйцо куриное – 5
  • Маринованные огурцы (свежие) – 3-4
  • Свежие шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 2
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Майонез, соль, перец – на ваш вкус

В качестве украшения используем зелень или то, что подскажет ваша фантазия.

Готовить салат будем так:

  1. Сваренную печень режем кубиками, как яйца после охлаждения.
  2. Обжариваем на сковородке с хорошо разогретым маслом грибы и лук, мелко порезанные.
  3. Так же на кубики режем огурцы.
  4. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Если вы любите ярко выраженный вкус, можете добавить немного соли и перца.
  5. Выкладываем салат в сервировочное блюдо и подаем к столу.
  6. Украшаем веточкой зелени.

Салат с говяжьей печенью, огурцами и картофелем

Очень простой и сытный салат, но придется уделить ему некоторое время.

Потребуется для его приготовления такой набор продуктов:

  • 300 г печени (свиная, говяжья или куриная)
  • 1 большая луковица
  • 5-6 некрупных картофелин
  • 2 средних маринованных огурчика
  • майонез
  • соль и перец

Как этот салат готовится, смотрите на видео – весь процесс показан здесь подробно и можно увидеть готовый результат.

Салат из говяжьей печени с фасолью

Оригинальное исполнение добавит разнообразия в привычные рецепты. Используем небольшие омлетики из майонеза в качестве дополнительного ингредиента.

Возьмем в работу такие продукты:

  • фасоль отварная — 1 стакан
  • шампиньоны — 500 г
  • говяжья печень — 300 г
  • лук — 1
  • морковь — 1
  • яйца — 2
  • майонез — 400 г
  • мука — 2 ст.л.

Вот как готовится этот салат:

  1. Омлетики готовим из половины майонеза, муки и яиц. Когда остынут, нарежем их соломкой.
  2. Печень отвариваем, грибы обжариваем с луком и морковью, тертой на терке на сливочном масле.
  3. Нарезаем печень также соломкой.
  4. Теперь смешиваем все ингредиенты и заправляем оставшимся майонезом.
  5. Украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Печеночный торт

Хоть это блюдо и не является салатом в полном смысле этого слова, но его можно отнести к холодным закускам, которые ставят на стол первыми. Во всяком случае, это очень красиво выглядит и всегда пользуется успехом у гостей.

Готовить печеночный торт будем из таких продуктов:

  • говяжья печень 700 г
  • яйцо
  • мука 3-4 ст.л.
  • сметана 200 г
  • лук 2
  • морковь 3
  • чеснок
  • зелень
  • майонез и специи

Посмотрите, как получается такая красота в реальности и приготовьте такую же – удивите гостей!

Салат “Нежный” с говяжьей печенью и яблоками

Салат на самом деле получается очень нежным – просто тает во рту. Обязательно попробуйте его приготовить.

Для него нужны такие продукты:

  • 250 г говяжьей печени
  • 150 г сыра
  • 4 яйца
  • 2 крупных кисло-сладких яблока
  • майонез

Готовим салат очень быстро:

  1. Ставим вариться печень, когда она будет готова, приступим к приготовлению.
  2. Все компоненты после кулинарной обработки потрем на терку.
  3. На дно салатника выкладываем печень в смеси с майонезом.
  4. Затем кладем яйца, яблоки, сыр, перекладывая их майонезом.
  5. Украсьте сверху зеленью и цветком из яблочной кожуры – получится необыкновенно красиво.

Салат из говяжьей печени и моркови по-корейски, вариант 2

Продукты нужны следующие:

  • 300 г печени говяжьей
  • 3 луковицы
  • 2 яйца
  • 150-200 г моркови по-корейски
  • 100 г сыра
  • 5-6 ст. л. майонеза
  • Соль, перец
  • Зеленый лук для украшения

Посмотрите видео и узнайте, в какой последовательности лучше готовить этот салат, чтобы он сохранил полезные свойства каждого ингредиента и поразил своим островатым пикантным вкусом.

Салат из говяжьей печени со свеклой

Возьмите для работы такие продукты:

  • Печень говяжья — 500 г
  • Свекла – 3
  • Лук — 4
  • Майонез—150 г
  • Масло растительное — 60 мл
  • Соль, перец.

Этот салат обязательно выделится на любом праздничном столе своим насыщенным ярким цветом. На этом фоне очень красиво смотрится любое украшения белого, оранжевого цвета – из белков, желтков, моркови вы можете создать удивительные композиции, которые станут настоящим шедевром. А если нет времени или не хватает мастерства, то простая майонезная сеточка в сочетании с веточками зелени будет смотреться не менее нарядно!

Итак, готовим:

  1. Печень по этому рецепту рекомендуется жарить, предварительно порезав на кубики. Но если у вас или ваших близких есть проблемы с пищеварением, то лучше заменить жареную печень на вареную.
  2. Свеклу чистим, трем на терке и тушим.
  3. Лук полукольцами также пассеруем.
  4. Когда все продукты остынут до комнатной температуры, приступаем к составлению слоеного салата.
  5. На дно укладываем свеклу (половина от всей массы), накрываем ее майонезной сеткой, затем  печень с луком, завершаем опять свеклой и майонезным слоем. Получается такая себе печенка в обертке из свеклы. Несложно готовится, но вкус очень интересный!

Салат из сушеных грибов с говяжьей печенью

Подойдет и для праздничного стола и для того, чтобы побаловать себя в будни.

Продукты используем из списка:

  • печень  400 г
  • сушеные грибы  80 г
  • лук  3
  • маринованные огурцы  3
  • майонез  200 г
  • яйца куриные  2
  • соль  1 ч. л.
  • перец черный
  • укроп

Сушеные грибы можно заменить и обычными, тогда их нужно будет сварить или пожарить.

На видео вы сможете узнать все подробности процесса приготовления этого салата.

Салат из говяжьей печени с рисом

Все ингредиенты вам наверняка отлично знакомы, но вместе, в этом салате, они дают удивительный, совершенно неожиданный результат.

Для салата из печени с рисом нам нужно иметь следующие продукты:

  • Рис — 500 г
  • Печень — 300 г
  • Лук — 1
  • Майонез — 50 г
  • Твердый сыр — 70 г
  • Соль, перец.

Для приготовления салата из говяжьей печени с рисом нам нужно пройти несколько шагов. Вот они:

  1. Печень варим, охлаждаем и режем небольшими кубиками.
  2. Варим отдельно рис.
  3. Лук измельчаем и избавляемся от горечи, залив кипятком и оставив остывать примерно в течение 20-30 минут. После отжать хорошо и смешать с печенью.
  4. Сыр трем на крупной терке и добавляем к остальным компонентам.
  5. По желанию добавляем специй (соль, перец) и еще раз перемешиваем с майонезом.
  6. Наш салат готов.

Очень простой салат из говяжьей печени с луком

Продукты такие:

  • 500-600 г печени
  • 3 луковицы
  • 70-100 г масла
  • 2 ст.л. уксуса
  • соль, перец, зелень

Включите видеопросмотр и вы в очередной раз увидите чудо превращения обычных продуктов в изящный в своей простоте и очень вкусный салатик. Всего-то печень с луком, а получается объеденье!

Салат из говяжьей печени с кукурузой

Понадобятся нам такие продукты:

  • Консервированная кукуруза – 1 банка (400 г)
  • Печень — 400 г
  • Яйца — 2
  • Морковь — 2
  • Зеленый лук — 60 г
  • Майонез — 70 г
  • Соль.

Для приготовления салата предпримем такие шаги:

  1. Печень отварим и нарежем на небольшие кубики.
  2. Яйца и морковь также отвариваем. После остывания чистим и режем так же как печень.
  3. Измельчаем лук.
  4. Ко всем подготовленным ингредиентам добавляем кукурузу и майонез. Попробуйте, если вам покажется, что не хватает соли, добавьте немного, можно присыпать также черным перцем.
  5. Все перемешайте, украсьте зеленью или (и) кукурузой или кусочками от используемых продуктов.

Наш салат готов. Приятного аппетита!

Салат из говяжьей печени с фасолью и морковью

Нам нужен такой список продуктов:

  • печень 0,5 кг
  • фасоль  0,5 кг
  • морковь 2
  • лук 2
  • майонез 150 г
  • перец красный и черный, зелень, соль.

Ничего сложного, самые простые продукты и отличный результат, что по внешнему виду, что по вкусу. Смотрите на видео, как приготовить салат с фасолью и морковкой.

Слоеный салат «печень под шубой»

Мы привыкли, что под шубой у нас обычно прячется селедка. Но в этот раз вас ждет сюрприз – печень под собственной шубой оказывается не менее вкусной. И прекрасно подходит для праздничного стола.

Салат «печень под шубой» готовится из таких продуктов:

  • Печень говяжья — 500 г
  • Картофель — 2
  • Твердый сыр — 100 г
  • Морковь — 3
  • Яйца куриные — 3
  • Лук — 1
  • Чеснок — 3 з
  • Майонез — 150 г
  • Соль, перец.

Предлагаем приступить к приготовлению оригинального выполнения салата под шубой:

  1. Все продукты готовим как обычно – варим морковь, яйца и картошку, чистим и трем на терку.
  2. Печень режем на небольшие куски и также отвариваем.
  3. Лук (измельченный) припускаем в сковороде.
  4. Печень должна быть хорошо отварена, потому что потом ее надо будет измельчить вместе с луком в блендере.
  5. Трем на терке также сыр и к нему добавляем измельченный чеснок.
  6. Яйца нужно натирать отдельно белки от желтков, причем на мелкой терке.
  7. Дальше белок соединяем с морковью.

Теперь можно формировать слоеный салат «печень под шубой».
Слои идут в следующей последовательности:

  1. картошка
  2. печень с сыром с чесноком
  3. белок с морковью
  4. последним – яичный желток

Майонезом промазываем только внутренние слои, желток оставляем как есть. Ставим охлаждаться на несколько часов и набираться вкуса. Украшаем перед подачей веточкой зелени или другими продуктами.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

5 рецептов на любой вкус

Здравствуйте, дорогие любители приготовить что-то вкусненькое! Салаты с печенью пользуются большой популярностью. Эти пикантные блюда, украшенные овощами и зеленью, часто можно увидеть на праздничных и обыденных столах. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить салат с печенью и луком и морковью, а также другими компонентами с применением разных заправок, специй и зелени.

1. Салат с говяжьей печенью, луком и морковью

Для приготовления этой холодной и очень нежной на вкус закуски потребуется:

  • Печенка говяжья – 0,5 кг.
  • Соленые огурцы – 4 шт.
  • Соус пикантный – 120 г.
  • Одна большая луковица.
  • Морковка среднего размера – 2 шт.
  • Соль.
  • Перец черный свежемолотый.
  • Любые специи.
  • Масло подсолнечника.

Промыть печень, удалить прожилки, просушить, нарезать средними кусочками. Обжарить продукт на сковороде с маслом до готовности. Снять с плиты и залить печень водой комнатной температуры. Через четверть часа слить воду и откинуть мясо на дуршлаг. Почистить лук, нарезать мелко. Очистить морковку, промыть, натереть на терку для корейской моркови. За неимением этого предмета, можно использовать обычную терку.

Переложить на разогретую с маслом сковороду лук, пропассеровать на слабом огне в течение нескольких минут, затем добавить морковку. Готовить овощи до момента их полного смягчения. Порезать кубиками маринованные огурчики. Переложить в салатник, добавить печень, жареный лук с морковью. Посолить блюдо по вкусу, приправить перчиком, полить соусом или майонезом и хорошенько перемешать. При желании можно добавить другие специи.

Печеночный салатик с морковкой поставить в холодильник на пару часиков для пропитывания.

2. Печеночный салат по-корейски

Готовится это восточное блюдо из следующих компонентов:

  • Говяжья печень – 600 г.
  • Рис – 70 г.
  • Лук репчатый – 170 г.
  • Морковь большого размера – 1 шт.
  • Майонез.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное для жарки мяса.
  • Соевый соус – 1 столовая ложка.

Как готовить

  1. Промыть печень, вырезать прожилки, нарезать мясо кубиками, просушить.
  2. Почистить лук, мелко порезать. Поставить на плиту сковороду, влить масло, обжарить на нем лук, затем подсыпать измельченную на крупной терке морковку. Как только он станет мягким добавить к нему печень. Жарить до готовности.
  3. Отварить рис в соленой воде. Затем слить воду, промыть и откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  4. В большом салатнике смешать все компоненты. Добавить соль, пару щепоток черного свежемолотого перца, полить соевым соусом и перемешать с майонезом. Перемешать хорошенько и вынести на холод для пропитки на пару часов.

3. Закуска из печени с грибами и яйцом

Для того чтобы сделать такую закуску потребуется:

  • Печенка (свиная или говяжья) – 250 г.
  • Лук салатного сорта – 100 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Бочковые огурцы – 130 г.
  • Шампиньоны – 70 г.
  • Майонез для заправки – 150 г.
  • Масло подсолнечное – 50 г.
  • Маслины без косточки.
  • Соль.

Первым делом необходимо разделаться с грибами. Почистить их, порезать на тоненькие пластинки и отварить в соленой воде. Отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, порезать кубиками. Промыть мясо, удалить непригодные в пищу фрагменты. Отварить печенку в подсоленной воде с добавлением пару горошин перца и одного лаврового листа. Остудить отварной продукт, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Отварить в мундирах картошку. Снять шкурку и порезать овощи кубиками. Таким же образом порезать огурчики. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Смешать все компоненты в большом салатнике, перемешать, заправить майонезом или сметаной, попробовать на соль.

Перед подачей на стол такой салатик можно украсить мелко нарубленной зелень укропа или петрушки.

4. Печеночный салат с фасолью

Этот вкусное и полезное блюдо готовится из следующих компонентов:

  • Консервированная фасоль – 1 банка.
  • Печень говяжья или куриная – 300 г.
  • Масло сливочное – 40 г.
  • Морковка – 3 шт.
  • Луковица – 2 шт.
  • Соль.
  • Майонез.
  • Смесь перцев.
  • Любая зелень.

Промыть мясо, отварить в подсоленной воде со специями до готовности. Охлажденный продукт порезать соломкой. Очистить луковицу, морковку. Порезать мелко первый компонент, второй натереть крупно. Обжарить на масле сначала лук, затем перемешать с морковью, тушить овощи до мягкого состояния.

Открыть консервированную фасоль, слить маринад, переложить в салатник к печени. Добавить тушеный лук с морковью. Подсолить продукты, добавить пару щепоток перцовой смеси, кинуть измельченную зелень, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Это пикантное на вкус блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру. Особенно хорошо такая закуска сочетается с рисом.

5. Закусочный салат из печени с морковью и огурцами

Ингредиенты:

  • Печенка – 450 г.
  • Морковь среднего размера – 5 шт.
  • Лук салатный – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 4 шт.
  • Помидоры черри – 7 шт.
  • Соус пикантный для заправки – 200 г.
  • Соль.

Очистить от пленочки печень. Поставить на огонь кастрюлю с водой, переложить в кипящую подсоленную воду мясо, проварить до готовности. Порезать охлажденную печень соломкой. Отварить морковку, яйца. Почистить оба продукта. Натереть на крупную терку первый компонент, второй нарезать кубиками.

Почистить лук, нашинковать как можно мельче. Нарезать огурцы тонкими полукольцами. Половинку овоща оставить для украшения салата. Смешать все ингредиенты в одной глубокой миске, посолить по вкусу, заправить пикантным соусом, хорошенько перемешать и украсить дольками огурца.

Изумительный, очень нарядный салат с печенью, морковью и солеными огурцами готов к дегустации.

10 безумно вкусных салатов с печенью

1. Салат с печенью, грибами и огурцами

Фото: zayatsphoto/Shutterstock

Ингредиенты

  • 150 г говяжьей или свиной печени;
  • 1–2 маринованных или свежих огурца;
  • 150 г консервированных шампиньонов;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • соль — по вкусу;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка горчицы.

Приготовление

Печень отварите до готовности. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой вместе с огурцами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке.

Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Посолите и заправьте майонезом с горчицей.

Обязательно попробуйте 🍄

2. Салат с говяжьей печенью и морковью

Фото: amefanov/Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Печень нарежьте тонкими плоскими ломтиками, толщиной не больше половины сантиметра. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.

Нарежьте печень соломкой, лук — мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Выберите лучший 🥕

3. Салат с говяжьей печенью, огурцами и грецкими орехами

Фото: zayatsphoto/Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени;
  • 400 г картошки;
  • 200 г маринованных или солёных огурцов;
  • 5–6 веточек петрушки или другой зелени;
  • 50 г грецких орехов;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите до готовности печень и картошку. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами и зеленью. Орехи измельчите.

Сложите всё в салатник, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Приготовьте 🌰

4. Салат с говяжьей печенью, огурцами и яичными блинчиками

Фото: bratova/Depositphotos

Ингредиенты

  • 400 г говяжьей печени;
  • 2–3 солёных или маринованных огурца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 6–7 ложек растительного масла;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 35 г грецких орехов;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Печень нарежьте соломкой, огурцы — небольшими кусочками, лук — полукольцами. Морковь натрите на тёрке для варианта по‑корейски или на обычной крупной. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте печень на среднем огне за 7–8 минут. Выложите на тарелку и остудите. Морковь обжарьте на таком же количестве масла за 7–10 минут.

Яйца взбейте с солью и мукой. Обжарьте яичные блинчики на сковороде, смазанной маслом, примерно по минуте с каждой стороны. Немного остудите, сверните в рулеты и нарежьте тонкими полосками.

На оставшемся масле подрумяньте лук за 5–6 минут. Орехи за минуту подсушите на чистой сковороде и измельчите.

Сложите в миску печень с морковкой, огурцами, луком, яичными блинчиками, чесноком и орехами. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Удивите гостей 🍳

5. Салат с печенью и свёклой

Фото: elena.hramova/Depositphotos

Ингредиенты

  • 400–500 г свёклы;
  • 300 г говяжьей или свиной печени;
  • 1 луковица;
  • 50 г грецких орехов;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и печень. Нарежьте их соломкой или небольшими кусочками, лук — полукольцами. Орехи измельчите.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Угощайтесь 🥗

6. Салат с печенью и болгарским перцем

Фото: Seagull_l / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 небольшая луковица;
  • 1 небольшой пучок листового салата или салатного микса;
  • 1–2 чайные ложки винного уксуса;
  • 300 г куриной или говяжьей печени;
  • 1–2 болгарских перца;
  • 2½ столовой ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 чайные ложки дижонской горчицы.

Приготовление

Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Салат нарвите руками. Сложите лук в миску и добавьте уксус. Через минуту‑две залейте кипятком, а после промойте под проточной холодной водой.

Печень отварите до готовности или потушите, после нарежьте средними или крупными кусочками.

Болгарский перец выложите на слегка смазанный маслом противень. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. Слегка остудите и нарежьте соломкой.

Выложите в тарелку печень с луком, болгарским перцем и салатом. Посолите, поперчите, заправьте маслом с горчицей.

Сохраните рецепты 🌶️

7. Салат с печенью, морковью и огурцами

ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 1–2 моркови;
  • 350 г говяжьей или свиной печени;
  • 2–3 маринованных или солёных огурца;
  • 1–2 луковицы;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, морковь и печень — до готовности.

Белки и морковку натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Нарежьте огурцы, лук и печень небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук за 4–5 минут. Остудите.

Выложите в салатник по половине печени, лука и огурцов, после морковь, белки, а за ними повторите печёночный, луковый и огуречный слои. После каждого ингредиента смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками.

Побалуйте семью 🥒

8. Салат с куриной печенью, свёклой и морковью

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 350–400 г куриной печени;
  • 2 моркови;
  • 3 свёклы;
  • 3 солёных или маринованных огурца;
  • 100 г маринованного лука;
  • 150–200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, печень, морковь и свёклу — до готовности. Остудите и натрите на крупной тёрке. Огурцы и лук нарежьте небольшими кусочками.

В салатник выкладывайте печень, половину свёклы, лук, морковь, огурцы, яйца и оставшуюся свёклу. После каждого слоя смазывайте майонезом.

Сделайте без повода 🥓

9. Салат с куриной печенью, сыром и мандаринами

Фото: viktor girnik / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 огурец;
  • 150 г куриной печени;
  • 2 мандарина;
  • 1 маленький болгарский перец;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 1 луковица;
  • 80 г твёрдого сыра;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель и морковь — до готовности. Нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцом, печенью, дольками мандаринов, болгарским перцем, зелёным и репчатым луком. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.

В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте печень с репчатым луком и соевым соусом примерено за 10 минут. Остудите.

Сложите в миску все подготовленные ингредиенты, кроме сыра. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте сыром.

Подайте на ужин 🍓

10. Салат с говяжьей печенью, горошком и яйцами

Фото: VIVOOO/Depositphotos

Ингредиенты

  • 300–350 г говяжьей печени;
  • 3–4 яйца;
  • 3–4 стебля зелёного лука;
  • 1 небольшой пучок петрушки;
  • 200 г консервированного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите печень до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.

Нарежьте печень небольшими кусочками, яйца — четвертинками или мельче. Лук и петрушку покрошите.

Смешайте печень с горошком и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку, сверху украсьте яйцами и петрушкой.

Читайте также 🥕🥒🥗

Приготовьте говяжью печень с луком и морковью. Тушеная говядина

Блюда из печени не только вкусны и просты в приготовлении, но и полезны. Питательные вещества мясных субпродуктов содержат витамины, важные жирные кислоты и незаменимые микроэлементы. Часто хозяйки опасаются получить жесткое, сухое или горькое блюдо, поэтому избегают этих рецептов. Зная тонкости и нюансы приготовления субпродуктов, можно получить мягкую, сочную и вкусную печень, будь то свиной, говяжий вариант или печень птицы.

Как приготовить печень с луком и морковью

Блюдо можно приготовить двумя способами, в зависимости от выбранного вида термической обработки: тушение или жарение. Используйте сковороду или мультиварку. Для приготовления печени берут говяжьи, телячьи, свиные или птичьи субпродукты. Блюдо сочетается со многими гарнирами: гречневой кашей, рисом, овощами, пюре, макаронами. Для получения мягкой и сочной печени рекомендуется придерживаться следующих правил:

  • обязательное удаление соединительных пленок, крупных сосудов и протоков;
  • желательно предварительно замочить в холодном молоке на полчаса;
  • выложить мясо на хорошо разогретую сковороду;
  • жарить или тушить строго недолго, иначе получатся твердые кусочки;
  • для получения аппетитной румяной корочки крупные кусочки перед жаркой обвалять в муке;
  • солим печень в самом конце варки.

Рецепт печени с луком и морковью

Запомните простые пошаговые рецепты с фото по приготовлению печени с луком и морковью. Даже опытная хозяйка найдет новые варианты вкусных обедов и ужинов. Каждый рецепт отличается видом субпродуктов и способом термической обработки. Что касается специй и приправ, то тут есть все, что пожелает повар. Подойдут как примитивный черный перец, так и соль, а также комбинированные приправы, в том числе кориандр, мускатный орех и куркума.

Жареный

  • Время: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 202 ккал / 100 г.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Простота рецепта подкупает, ведь создать вкусное блюдо в короткие сроки – мечта любой хозяйки. Не бойтесь экспериментировать со специями. Нестандартный оригинальный вкус можно получить, добавив молотый мускатный орех. Помните время жарки печени – если передержать ее на огне, блюдо станет излишне жестким.

Состав:

  • печень куриная – 500 г;
  • лук репчатый – 2 шт .;
  • морковь средняя – 1 шт .;
  • перец молотый – щепотка небольшая;
  • соль – 1 щепотка;
  • куркума;
  • масло подсолнечное.

Способ приготовления:

  1. Переработать печень, нарезать кусочками.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами или любым другим способом.
  3. Морковь вымыть и очистить от кожуры.Нарезать соломкой.
  4. В сковороду налить масло, хорошо разогреть, выложить дольки печени. Добавьте соль и перец. Закройте крышку и тушите около 10 минут, периодически помешивая.
  5. Добавьте овощи. Снова накройте примерно на 5 минут. Затем перемешайте. Добавьте куркуму.
  6. Откройте крышку сковороды, добавьте тепла. На этом этапе непосредственно обжаривается куриная печень с луком и морковью до желаемого состояния. Процесс займет немного времени: 3-4 минуты.

Тушеный

  • Время: 35 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 181,4 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Тушеная свиная печень с морковью и луком – блюдо несложное в приготовлении, которое готовится в короткие сроки на сковороде под крышкой. Это отличный вариант для быстрого обеда. В качестве дополнительного ингредиента в рецепт включена газированная минеральная вода. Даже в небольшом количестве свиная печень станет мягче и нежнее.Гарнир подойдет к пасте, овощным салатам или рису.

Состав:

  • печень свиная – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 1 шт .;
  • морковь средняя – 1 шт .;
  • сметана 15% – 100 мл;
  • вода минеральная с газом – 150 мл;
  • Вода минеральная питьевая
  • – 150 мл;
  • масло растительное – 50 мл;
  • перец молотый;
  • соль – 1 щепотка;
  • кориандр, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обработать печень.Нарезать квадратными кусочками 3×3 см. Выдержите полчаса в минеральной воде с газом – благодаря этому мясо станет мягче.
  2. Очистить овощи. Лук порезать полукольцами, морковь нашинковать на средней терке. Можно пропустить через комбайн с тонкой насадкой.
  3. Смазать сковороду маслом, хорошо прогреть. Поставить на медленный огонь. Положить лук, обжарить до прозрачного золотистого оттенка.
  4. Добавить ломтики печени, перемешать. Установите конфорки на средний уровень. Постоянно помешивать, чтобы не пригореть.Жарить, пока цвет печени не станет коричневым. Примерное время – 2-3 минуты.
  5. Добавить морковь, сметану (или соус), приправить, посолить. Постоянно помешивайте, чтобы специи раскрыли свой аромат и придали мясу новый вкус.
  6. Влить минеральную воду, перемешать, накрыть крышкой. Уменьшите огонь до минимума. Гасить четверть часа, не больше.
  7. Блюдо готово. Его можно подавать с любым гарниром.

С черносливом

  • Время: 35 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 209,7 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Отличное сочетание свинины с черносливом не оставит равнодушным даже гурмана. Использование в рецепте паприки и томатного соуса добавит блюду легкой пикантности и пикантного, но изысканного вкуса. Не исключено добавление других специй, исходя из личных вкусовых предпочтений повара. В качестве гарнира к свинине подавайте отварной рис, спагетти, гречку или печеный картофель.

Состав:

  • печень свиная – 0,4 кг;
  • чернослив – 150 г;
  • томатный соус – 80 г;
  • репчатый лук – 1 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • масло подсолнечное;
  • болгарский перец;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, нарезать полукольцами.
  2. Морковь очистить, нарезать кружочками.
  3. Чернослив залить кипятком, настаивать 15 минут.При желании можно нарезать кусочками.
  4. Промыть печень, обработать от вен и пленок. Замачивать изделие не нужно. Нарезать средними ломтиками.
  5. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить печень. Установите мощность на минимум. Убавить огонь, перемешать деревянной лопаткой.
  6. Как только мясо начнет менять цвет – высыпать специи (кроме перца) и соль. Смешивание.
  7. Залить томатный соус водой. Процедить под крышкой не более четверти часа.
  8. Загрузка лука, чернослива, моркови. Добавьте перец, чтобы соус стал более насыщенно-красным. Накройте сковороду крышкой, тушите 10 минут. К этому времени овощи и чернослив станут мягкими.

В сметане

  • Время: 40 минут.
  • порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 125 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Для приготовления обеда хорошо подходят птичьи субпродукты.Печень в сметане с луком и морковью – прекрасное дополнение к любому гарниру. Готовится все очень просто и быстро, а самое приятное то, что дом не раз попросит приготовить это вкусное угощение. Благодаря сметанному соусу блюдо получается очень нежным и мягким, а нотки чеснока придают насыщенный аромат.

Состав:

  • печень куриная (индейка) – 0,8 кг;
  • репчатый лук – 2 шт .;
  • зубчиков чеснока – 2 шт .;
  • морковь – 2 шт.;
  • сметана 25% – 200 г;
  • масло растительное – для жарки;
  • перец солью.

Способ приготовления:

  1. Обработать печень из жира, разрезать пополам.
  2. Морковь очистить, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить через пресс. Обжарить все на сковороде на сливочном масле до румяной корочки.
  3. Обжарить субпродукты на отдельной сковороде до полуготовности, добавить обжарку.
  4. Залить сметаной, посолить, поперчить.Накрыть крышкой, тушить четверть часа.
  5. Подавать с теплым картофельным или гречневым пюре.

Тушеное в молоке

  • Время: 30 минут.
  • порций в упаковке: 7 персон.
  • Калорийность: 138 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Субпродукты говяжьи по питательной ценности немного уступают мясу, но значительно превосходят его по витаминам А, Е, D и группе В.Он содержит необходимые для человеческого организма микроэлементы: Ca, Fe, K, Na, P, Mg, Zn. Из пряностей разрешены любые душистые травы. Печень тушеная в молоке получается нежной и вкусной благодаря молочному соусу. Для более здоровой еды подаются тушеные и тушеные овощи.

Состав:

  • печень говяжья – 400-500 г;
  • молоко – 400 мл;
  • морковь – 1 шт .;
  • лук репчатый – 2 шт .;
  • масло растительное – 2 ст .;
  • кориандр молотый и зира – 0.По 5 ч.
  • рубленой зелени – для сервировки;
  • соль, перец черный.

Способ приготовления:

  1. Обработать печень. Нарезать небольшими кубиками.
  2. Лук нашинковать полукольцами. Морковь нашинкуйте на крупной терке.
  3. Нагрейте сковороду. Печень выгрузить, обжарить до серого цвета со всех сторон на сильном огне.
  4. Добавьте лук, морковь, специи. Жарить до золотистого цвета.
  5. Налейте в кастрюлю молоко. После закипания убавьте огонь до минимума.Накрыть крышкой, тушить 15 минут.
  6. В конце соль по вкусу.
  7. Соус становится гуще, если в него добавить чайную ложку муки. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Смесь необходимо довести до кипения, выключить плиту.
  8. Подавать с гарниром и зеленью.

В мультиварке

  • Время: 40 минут.
  • порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 145,7 ккал / 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Говяжья печень заслуженно считается полезным побочным продуктом, являющимся источником белка и витаминов группы В. Для создания блюда лучше использовать комбинированную приправу, содержащую перец, черный перец, укроп, майоран, мускатный орех, кориандр. Готовая печень с луком и морковью хорошо сочетается с такими гарнирами, как гречка, тушеные овощи, картофельное пюре.

Состав:

  • печень говяжья – 0.8 кг;
  • морковь – 1 шт .;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • репчатый лук – 1 шт .;
  • сметана 25% – 3 ст.
  • зелени – по желанию;
  • специй, соль.

Способ приготовления:

  1. Субпродукты промыть, отделить от соединительной ткани, удалить вены и протоки. Разрезать на мелкие кусочки.
  2. Натереть на терке лук, морковь и чеснок.
  3. Положите в чашку 3 столовые ложки сметаны, залейте небольшим количеством воды.Всыпать специи. Вымесить соус до однородной массы.
  4. Выложите подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки. Полить получившимся соусом. Тщательно перемешать.
  5. Установить на приборе режим «Выпечка» с временем приготовления 30 минут. Чтобы придать подливке плотность, можно всыпать ложку муки. Можно изредка помешивать, чтобы не пригореть. За 5 минут до приготовления добавьте измельченную зелень.

Видео

Или ужин готов. Мой рецепт с пошаговыми фото расскажет, как вкусно потушить свиную печень с луком и томатной пастой.

Измельчить в крупных сырных чипсах. Очищенный лук нарезать полукольцами. В миску всыпать муку, посолить и поперчить. Слить печень с молоком и аккуратно обсушить ломтики. Каждую обвалять в смеси муки и специй. Выложить в тяжелую сковороду, хорошо залить маслом и нагреть. Выложить на печень и обжарить до золотистой корочки. Поместите его в отдельную миску.

Тушеная говяжья печень с луком и морковью на сковороде

Выложить лук на сковороду и тщательно обжарить до мягкости. Откройте банку с грибами, залейте маринадом и выложите грибы в кастрюлю с луком.Все вместе потушить пять минут, периодически помешивая. Вылить в кастрюлю печень, налить сливки и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром. Включите огонь и доведите до кипения, накрыв крышкой до готовности. Подавать с гарниром из картофеля или риса.

Как приготовить тушеную печень с луком на сковороде

Сначала нарежьте лук, потому что все остальные манипуляции будут производиться в довольно быстром темпе, и на нарезку не будет времени. 1 большую или 2 средних луковицы измельчить полукольцами.

Теперь следующий шаг – печень свиная – 500 грамм. Его предварительно необходимо разморозить, вырезать все прожилки, трубочки, пленки и промыть под проточной водой.

Рецепт мясной печени в соусе из зеленого горошка

Соль и свежемолотый черный перец. Хорошо промытая пленочная печень и свободно вырезанные каналы. Нарежьте продукт полосками, приправьте солью и перцем, перемешайте и подождите минут. Очистить морковь и нарезать лук: лук – мелкими кубиками, морковь – крупными чипсами. Поставьте кастрюлю в духовку, нагрейте масло и снова загрузите овощи.

Соленья очищают на крупной терке и кладут в обжаренный овощ. Перемешать и варить три минуты. Затем поменять печень, перемешать и варить, периодически помешивая, десять минут. Зелень промываем, бережно сушим и мелко крошим. Добавить в кастрюлю горошек и нарезать зелень. Также добавит мелко нарезанный чеснок, залить сметаной, перемешать, накрыть и подержать на огне две минуты.

Затем субпродукты нарезают произвольными кусочками. На этот раз я нарезаю полосками, но такая форма не обязательна.Вы можете вырезать как хотите.


Добавьте к ломтикам 2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Важно, чтобы каждый кусок полностью присыпался мукой.

Сливочный мясной рецепт печенки в горшочках

Печень предварительно промыть пленкой, снять трубопровод и нарезать крупными кусками толщиной около одного сантиметра. Каждая часть немного отталкивающая. В глубокой миске разбейте яйца, приправьте солью, перцем и специями. Вилкой или венчиком слегка взбить смесь яиц.

Каждый кусок печени опускают в яйцо, затем обваливают в муке и обжаривают в хорошо нагретом масле с обеих сторон. Фрай не успевает на пару минут с обеих сторон. Лук очищают, нарезают небольшими кусочками и обжаривают на одном подносе с жареной печенью.


При жарке мука не даст выходить соку, а печень останется мягкой и сочной.


Тем временем на сковороде закипело растительное масло.Потребуется не более 3-4 столовых ложек.

Ингредиенты для приготовления «Тушеная говядина с луком»

Положите на сковороду кусок жареной печени. Сверху выложить обжаренный лук и накрыть вторым кусочком печени. Потом выложу до полного. Положите в кетчуп оставшийся яичный кетчуп и сметану. Полностью перемешайте смесь и вылейте в кастрюлю с печенью. Если крышек нет, то сковороду можно накрыть слоем теста. Ставим горшочки в холодную духовку. Выведите среднюю температуру и варите печень около часа.В качестве блюда можно подавать овощи, макароны или отварной картофель.

Выкладываем печень на сковороду и жарим на максимальной мощности конфорки, в быстром темпе.


Как только кусочки подрумянятся, добавить полукольца лука. Убавить огонь до среднего и обжарить печень с луком 1 минуту.

Рецепт Мясо печени в сметане с овощами

Печень залить водой и промыть в течение часа. Затем вытрите ее от пленки, отрежьте от печени протоки и нарежьте кубиками.Лук нарезаем небольшими кусочками. Крупные ломтики моркови. Налейте в сковороду немного масла и нагрейте на среднем огне. Запекать овощи, периодически помешивая, до золотистого цвета.

На сковороде разделить на панировочные сухари в запеченной муке. Жарить пять минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем налить немного воды, положить сметану, перемешать и тушить, закрыть 20 минут, выключить огонь и оставить печень в молочном напитке на некоторое время.


Добавьте в жаркое 1 столовую ложку томатной пасты.


Перемешайте содержимое сковороды и нагревайте все вместе еще 1 минуту.


Перед тем, как обжарить фиксирующие ломтики печени в муке, она не даст потерять сок. Начинайте жечь печень на куски, когда она образует корочку. Затем поверните огонь и поставьте на слабый огонь. перед приготовлением печеночного соуса на молоке или воде. Если вам слишком нравится этот соус, в нем можно растворить молоко или сметану. Если сметану смешать с острым томатным соусом, блюдо получится пикантным.Налейте воду в кастрюлю. Добавить картофель и варить около 25 минут.

Добавьте 2,5 стакана воды (вместимость 200 г). Для поддержания температуры лучше всего использовать горячую воду. Из специй кладем соль по вкусу, черный перец и лавровый лист. Как только жидкость закипит, закройте крышкой и оставьте на медленном огне 10 минут.


С помощью ножа проверьте готовность картофеля. Если нож легко опускается, значит, готово. В противном случае продолжайте готовить еще несколько минут. Пока картофель варится, приготовьте говяжью печень с горчичным соусом следующим образом.Тщательно промойте говяжью печень, пока на поверхности не останется крови. Поместите на впитывающую бумагу.

Выложите говяжью печень на тарелку. Добавьте 1 зубчик чеснока, половину кубика бульона, щепотку перца и чили, чайную ложку горчицы и столовую ложку уксуса. Хорошо перемешайте, чтобы специи проникли внутрь. На этом этапе можно накрыть крышкой и дать мариноваться от 30 минут до 1 часа, печень только поправится.

Тушеная свиная печень с луком и томатной пастой готова!


На порционные блюда выкладывают гарнир, например, типа мине-оф, тушеную печень с луком, заправляют соусом.


Положите маринованную говяжью печень в сковороду. Варить до испарения воды. Вернитесь назад и нажмите на вилку, чтобы разгладить ее и приготовить внутри. Удалите кусочки печени, вымойте сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла.

Тушеная куриная печень

Коричневая говяжья печень около 5 минут, иногда переворачивая. Добавьте нарезанный лук и второй нарезанный зубчик чеснока. Добавьте оставшиеся две столовые ложки масла, одну чайную ложку горчицы, бульон кубический, перец.Перемешайте и оставьте коричневого цвета примерно на 5 минут, периодически помешивая.

Печень свиная, приготовленная по этому рецепту, очень нежная и сочная.


Попробуйте разнообразить свой рацион, подав на обед или ужин тушеную печень с луком. Уверен, что ваши едоки не останутся равнодушными. Приятного аппетита!

Добавьте ½ стакана воды и столовую ложку уксуса. Перемешать и оставить на среднем огне примерно на 5 минут. Когда картофель приготовится, слейте воду и залейте теплой водой.Оставить на 5 минут в теплой воде. Разрежьте каждую картофелину на 3 или 4 части. Выложите картофель на тарелку.

Стейк из говядины с говядиной, хлебом, молоком, маслом, луком, анчоусами, соусом из каперсов. Бургер из говядины с салатом из говядины, хлеба, лука, чеснока, перца, соли, перца. Пирог с говядиной и овощами из: говяжьего стейка, лука, моркови, брокколи, кабачков, чили, соли, перца, масла.

В Японии говядина Кобе продается по ценам на перец, и повсюду любители говядины считают ее большим деликатесом. Он нежный, ароматный и предлагает вкус, который описывается как острый, вкусный, с интенсивным вкусом мяса.Говяжий фарш – это блюдо с азиатскими мотивами, достойное своего заманчивого названия, со вкусом, который оправдывает все ожидания. Сначала выбирается кусок нежирного мяса, мха, без костей или ведьмовидное сухожилие.

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно купить подходящую печень. Если перед вами стоит выбор: покупать в свежем или замороженном виде, то брать, конечно же, в свежем виде. Качество будет намного лучше. Обратите внимание на запах и цвет выбранного изделия. Никаких пятен быть не должно! Только равномерный однородный цвет и приятный запах.Если есть малейший намек на неприятный для вас запах, откажитесь от покупки, чтобы не приобретать несвежий товар.

Рецепт тушеной говяжьей печени по-венециански

Короткие ребрышки исходят из передней части теленка и поэтому пользуются большим спросом. По этой причине они более сложные и толстые, чем другие куски мяса. Коровий язык: язык, лук, сельдерей, морковь, оливки, масло, соль. Это один из рецептов тайской кухни. Горячая миска карри окутана ароматом пряных специй, насыщенных сливочных кокосов и свежего кориандра.Это блюдо подается с большим соусом вместе с порцией риса. Цвет за счет свежего красного перца.

Какая печень лучше?

Это деревенское блюдо имеет давние традиции среди колонистов и их потомков в Южной Африке. Рецепт основан на простом маринаде из простых для покупки азиатских ингредиентов: соевого соуса, мирина, кунжутного масла, семян кунжута, чеснока, имбиря и сахара. Говядина Веллингтона: говядина, сливочное масло, сливочное масло, грибы, печень, яйцо.

Какая печень лучше?

Часто возникают сомнения, какую печень купить: свинину, говядину или курицу.Выбор зависит от того, что вы любите больше. Говяжья печень жестче и грубее свиной, но при этом более полезна. Свиная печень более нежная, имеет легкую горьковатость и красновато-коричневый цвет. Куриная печень – продукт диетический и деликатесный. Низкокалорийный, в нем много витаминов: А, В2, В9, РР. Любая печень полезна для кроветворения и поддержания иммунитета. Известно, что любая печень – это вкусный и полезный продукт, но не все знают, что больше всего она полезна в тушенке. Но многие ли знают, как потушить печень, чтобы сохранились ее полезные свойства, а блюдо осталось вкусным?

Коровий сундук идеален для жареного стейка, если он правильно приготовлен, потому что это довольно толстый и твердый кусок мяса.Стейк на гриле очень популярен в США и особенно в Техасе. Бифштексы бывают из: говядины, соли, перца, сливочного масла, лука, сливочного масла, коньяка, сметаны.

Биттический тартар с каперсами: яйца, горчица, масло сливочное, каперсы, перец, воробей. Хотя в этом блюде нет оливок, достаточно немного фантазии, чтобы понять ссылку. Используйте очень тонкие ломтики говядины в кляре, на которые наложена начинка и плотно обернута.

Рецепты приготовления

Куриная печень

Для начала разберемся, как потушить куриную печень, самую нежную.

  • печень – 600 г;
  • луковица – 1 средняя луковица;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • масло растительное;
  • соль, специи по желанию.
  • Промыть печень;
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить;
  • Положить в лук печень, варить 15-20 минут;
  • Через 10-15 минут добавить сметану, соль и специи.

Печень говяжья (или свиная)

А теперь пора научиться тушить говяжью печень, чтобы блюдо получилось вкусным.Разница в приготовлении говяжьей и свиной печени небольшая, все дело в предварительной обработке.

Этот вид еды, популярный в народе «Пудинг Кейт и Сидней», популярен в Великобритании и во всех странах, где чувствуется британское влияние. Большинство пабов включили этот пудинг в свое меню. Напряженная гвоздика говядины: сливочное масло, панчетта, лук, чеснок, грибы, колокольчик, вино, морковь, сельдерей.

Овчарка – это говядина, сухая и соленая, из Турции, где ее сегодня потребляют в больших количествах.Название происходит от турецкого слова, которое означает «прессование», и относится к тому, как турецкие наездники хранят мясо, кладя ломтики под седло в боковом направлении, где они хорошо прижимаются.

Печень говяжья покрыта пленкой, от которой лучше избавиться перед началом приготовления. Чтобы удалить ее, необходимо сделать надрез с одного из краев печени и, поддев ножом, легко выдернуть. Старайтесь не применять силу, и пленка снимется легко и полностью.И обязательно удалите вены, жир и желчевыводящие пути. Замороженную печень необходимо заранее полностью разморозить.

Рулет из говядины в овощном соусе: говядина, огурец, морковь, сельдерей, бекон, горчица, яйцо, соль, перец. Гренки с грибами: сливочное масло, ростки говядины, лук, морковь, сельдерей, чеснок, вино, фасоль, сливочное масло. Стейк из говядины с оливковым маслом: воробей, соль, масло, оливковое масло. Состав: 1 чайная ложка протравленного оливкового масла, этравиргина, 100 г сливочного масла. Приготовление: Мясо посыпать солью, а затем сбрызнуть небольшим количеством масла.

  • печень – 500 г;
  • морковь – 1 шт .;
  • растительное или масло сливочное;
  • перец солью;
  • лавровый лист;
  • сметана -100 г;
  • молоко – 1,5 л.
  • В подготовленную печень влить молоко и дать постоять 2 часа. Затем промыть и нарезать ломтиками или полосками;
  • Лук нарезать полукольцами, морковь соломить;
  • Обжарить лук до коричневого цвета, положить морковь, посолить и поперчить;
  • Через 5 минут поместите печень в кастрюлю и закройте ее крышкой; тушить 10-15 минут;
  • Добавить в блюдо сметану и тушить 5-7 минут; через 1-2 минуты выложить лавровый лист на сковороду до полного тушения.

Подача к столу

Когда печень будет готова, лучше убрать лавровый лист, чтобы он не придавал блюду горечи. Рекомендуется готовить печень за один прием и подавать сразу после приготовления. При нагревании теряет вкус и мягкость. Главное в приготовлении – уметь вкусно потушить печень и иметь желание это сделать.

Говяжья печень – лучший источник витаминов группы В и других полезных веществ. В нашем меню он обязательно должен присутствовать.Но вы должны уметь его правильно приготовить. В нашей статье мы хотим рассказать о том, насколько вкусно и мягко, чтобы оно пришлось по вкусу всем членам семьи.

Печень тушеная в молоке

Печень – особый продукт, который можно испортить в процессе приготовления, а можно, наоборот, сделать из нее вкусное блюдо. Вам просто нужно знать маленькие хитрости. Печень в молоке невероятно мягкая и нежная. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Стакан молока.
  2. ½ килограмма говяжьей печени.
  3. Пару зубчиков чеснока.
  4. Две луковицы.
  5. Соль.
  6. 1/3 стакана воды.
  7. Перец молотый.
  8. Масло растительное.
  9. Три столовые ложки муки.

Рецепт

Тушеный на молоке, несложный в исполнении. Перед тем, как приступить к приготовлению, следует подготовить печень. Его необходимо очистить от пленок и прожилок, а затем нарезать кубиками, каждый из которых разделить на три части и отбить с двух сторон. Далее обвалять каждый ломтик в муке и отправлять в сковороду с растительным маслом.

Обжарить печень до розового цвета с обеих сторон. Теперь в кастрюлю можно налить воду так, чтобы она прикрывала кусочки наполовину, а сверху можно выложить нарезанный кольцами лук. Через пару минут печень нужно потушить, после чего ее нужно перевернуть. Кусочки постепенно приобретают коричневый оттенок. Далее наполните кастрюлю молоком, чтобы оно полностью покрыло печень. Вместо молока можно использовать сметану, но ее нужно немного разбавить жидкостью. Как только смесь в миске закипит, ее нужно начать помешивать, чтобы она не подгорела.В тот момент, когда печень потемнеет и станет такого же цвета с подливой, можно добавить перец, соль, а затем накрыть на пять минут. Затем можно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовая говяжья печень с луком имеет светло-коричневый оттенок и наполовину залита подливой. Внутри она очень нежная и сочная. Возможно, такой рецепт говяжьей (тушеной) печени придется кому-то по вкусу и поможет научиться готовить прекрасное дополнение к гарниру.

Печень с луком и морковью: ингредиенты

Тушеные с луком и морковью – вкусное и полезное блюдо.Для его приготовления нам потребуется:

  1. Одна морковь.
  2. ½ килограмма печени.
  3. Стакан бульона.
  4. Три столовые ложки муки (столовые ложки).
  5. Две луковицы.
  6. ½ чайной ложки сахара.
  7. Масло растительное.
  8. Соль.
  9. ½ чайной ложки паприки.
  10. Чайная ложка карри.

Тушеная говяжья печень с морковью и луком

Печень разморозить и очистить от пленок, затем вымыть и нарезать. Каждый кусок нужно посолить и обвалять в муке, затем быстро обжарить на сильном огне до появления корочки.После этого можно добавить морковь с луком и специями. Смешайте все ингредиенты и добавьте растительное масло.

Печень нужно жарить до тех пор, пока морковь не приобретет золотистый оттенок, а лук не станет прозрачным. Далее все это следует залить бульоном и тушить на медленном огне не менее пяти минут после закипания смеси. Этот рецепт тушеной с овощами говяжьей печени реализовать совершенно несложно, а приготовление не займет много времени.

Печень в сметане: ингредиенты

Продолжая разговор о том, как вкусно и мягко приготовить печень с говядиной, обязательно стоит вспомнить рецепт со сметаной.Соус со специями придает готовому блюду необычный приятный и пикантный вкус. Чтобы воплотить рецепт в жизнь, возьмите следующие ингредиенты:

  1. Пять ложек сметаны (столовые ложки).
  2. Одна луковица.
  3. Пару зубчиков чеснока.
  4. Полкилограмма печени.
  5. Столовая ложка муки.
  6. Масло растительное.
  7. ½ чайной ложки мускатного ореха.
  8. Чайная ложка укропа (свежего или сушеного).
  9. Соль.
  10. Чайная ложка сладкого перца.
  11. Перец молотый.
  12. ½ чайной ложки кориандра.

Варка печени в сметане

Готовим печень к варке, очищая ее от пленок. Чтобы максимально упростить процесс, можно промыть изделие кипятком, тогда пленка без проблем отделится. Далее нарежьте печень дольками и выложите на разогретую сковороду. Тушить нужно при постоянном помешивании, чтобы продукты не подгорели, до полного испарения жидкости.Затем добавьте растительное масло, чеснок, лук, укроп и все специи (соль и перец пока добавлять не следует). Обжарить все ингредиенты пять минут. Конечно, если вы не сторонник пряностей, можете исключить их из рецепта. Затем добавьте сто миллилитров воды, доведите до кипения и накройте крышкой.

Тушить не менее десяти минут, после чего в печень добавляют сметану, соль и перец. В полстакана воды засаживаем муку. Но делать это нужно так, чтобы не было комочков.Полученный раствор вводят в печень. Затем варить на очень слабом огне, постоянно помешивая, пока подливка не загустеет. Блюдо должно настаиваться минут пятнадцать, после чего его можно подавать. Такая мягкая говяжья печень понравится всей семье. Тем более, что рагу невероятно полезное.

рецепт мультиварки

Тем хозяйкам, которые являются владельцами мультиварок, хотим предложить рецепт приготовления печени с ее помощью.

Состав:

  1. Одна луковица.
  2. Одна морковь.
  3. 0,6 кг печени.
  4. Три столовые ложки растительного масла (столовые ложки).
  5. Мука.
  6. Перец, соль.

Для сметанного соуса возьмите:

  1. ½ чайной ложки горчицы.
  2. Четыре ложки сметаны (столовые ложки).
  3. Зубчик чеснока.
  4. ½ чайной ложки сухой петрушки и укропа.
  5. Стакан сливок или молока.
  6. Перец, соль.

Лук очистить и нарезать полукольцами.Морковь (желательно крупную) натереть на терке. Печень промываем, очищаем от филе и нарезаем небольшими кусочками. Муку смешать с солью и перцем, после чего в смеси измельчить печень.

Залейте масло в чашу мультиварки и выберите режим «Выпечка». При этом выставляем время приготовления – сорок минут. Нужно пару минут разогреть мультиварку и только потом опустить печень в разогретое масло. Варим десять минут и не забываем помешивать. Затем добавить морковь и лук, перемешать.Еще через десять минут вливаем сметанный соус и продолжаем готовить (продолжая помешивать). По окончании программы выключите нагрев и закройте крышку. Готовое блюдо должно настаиваться минут пять.

Для приготовления необходимо смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, горчицей, зеленью, солью и перцем. А затем добавить сливки или молоко и перемешать. Соус готов.

Еще один рецепт мультиварки: ингредиенты

Этот рецепт проще тем, что требует меньшего участия хозяйки в приготовлении пищи.Чем собственно мультиварки тоже хороши.

Состав:

  1. Килограмм печени.
  2. Стакан сметаны.
  3. Стакан воды.
  4. Три луковицы.
  5. Три столовые ложки муки (столовые ложки).
  6. Одна морковь
  7. Ложка сахара (чайная ложка).
  8. Перец молотый.
  9. Масло растительное.
  10. Соль.

Приготовление печени в мультиварке

Печень нужно предварительно очистить и замочить в воде (около часа).Затем разрежьте его на кусочки. Лук нашинковать тонкими полукольцами, морковь натереть. В чашу мультиварки налить масло и разогреть. В режиме «Выпечка» обжарить луковую печень и обжарить морковь двадцать минут.

Печень – очень универсальный быстрорастворимый продукт. Блюда из него получаются вкусными и полезными. Кроме того, печень является альтернативой мясу, а по некоторым свойствам даже превосходит его по качеству. С его помощью повышается гемоглобин крови. Но стоит помнить, что для таких целей необходимо использовать только свежую говяжью печень.К сожалению, от замороженного продукта мало пользы.

Приобретая печень, стоит выбирать кусочки, в которых меньше всего пленок и стенок сосудов. Качественный продукт эластичный и сочный, имеет темно-красный цвет. Для того, чтобы печень была мягкой, можно замочить ее в воде, молоке, смазать сухой горчицей. Правила приготовления блюд просты. Готовить печень нужно на медленном огне, она боится пересушивания, и в самом конце ее следует засолить.

Поскольку печень здорова и питательна, ее следует употреблять не только взрослым, но и детям.И дети не всегда хотят его есть. Но если правильно подобрать рецепт со сметанным соусом или молоком, то вкусная и нежная печень, замаскированная в соусе, вполне может порадовать малышей.

Вместо послесловия

В нашей статье мы рассмотрели наиболее интересные рецепты тушеной говяжьей печени. Вкусный продукт при правильном приготовлении получается невероятно вкусным и полезным. Надеемся, вам понравится один из наших рецептов и полезные советы по выбору продукта.

Промыть печень, удалить девственную плеву и вены.Нарезать крупными порционными кусками толщиной 1 см. Ломтики печени отбить с двух сторон пищевой пленкой.

Посолить нарезанные кусочки говяжьей печени.

Поперчить печень и дать настояться 10 минут.

Насыпьте муку в миску. Каждый кусочек печени обвалять в муке с двух сторон.

Разогрейте сковороду, налейте в нее 1-2 столовые ложки растительного масла и положите печень, панированную в муке.

Готовую печень выложить на тарелку.

Очистить морковь и лук.Лук нашинковать, а морковь натереть на крупной терке.

В сковороде, где жарилась печень, вымыть и налить 1 столовую ложку растительного масла, затем добавить лук и морковь и перемешать.

Добавьте масло к овощам и потушите лук с морковью, периодически помешивая, на медленном огне до готовности.

Залейте овощи 3 столовыми ложками воды и выложите сверху кусочки говяжьей печени.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут, при тушении кусочки печени перевернуть 1 раз.

В конце варки можно добавить зелень и чеснок, что придаст блюду дополнительный аромат. Аппетитная, вкусная жареная говяжья печень с луком и морковью готова! Накрываем на стол, подаем с любым гарниром на ваш вкус.

Я уже не первый раз готовлю по этому рецепту жареную говяжью печень с луком и морковью, и всегда получается вкусно и нежно, попробуйте тоже.

Приятного аппетита!

Такой субпродукт, как печень, – на мой взгляд, повод для фантазии любой хозяйки.Ведь рецептов из печени столько, и каждому хочется сделать свое блюдо неповторимым. Главное достоинство субпродуктов – скорость приготовления и, конечно же, полезные свойства. И неважно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. У обоих экземпляров есть элементы, очень необходимые человеку. Говядина – диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Курица – содержит фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунной системы. Поэтому какую печень выбрать – решать вам, и приготовить можно по одному рецепту.

Сегодня приготовлю чудесное блюдо из куриной печени с овощами и сливочной подливкой, а именно потушу субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьму: оливковое и сливочное масло для тушения овощей, непосредственно лук и морковь, а также куриную печень, сметану, муку и воду нужны для подливки, черный перец, соль, сушеный укроп и чеснок из специй.

Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, моркови и лука готовы, приступим!

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на мелкой терке.

Разогреваем сковороду, кладем масло, вливаем оливку.

Перекладываем на сковороду подготовленные овощи.

Тушить на слабом огне под крышкой, пока ингредиенты не станут мягкими (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости нарезаем небольшими кусочками.

Перекладываем печень на тушеные овощи, солим по вкусу.

Тушить все вместе до полной готовности печени (10-15 минут).

Затем добавьте следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеный укроп и чеснок.

Перемешать и держать на огне около 5 минут. В кастрюлю налить воды, добавить сметану.

Перемешайте и тушите еще 10 минут, пока подливка не загустеет.

По истечении указанного времени подливка станет более однородной. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-15 минут, чтобы он настоялся для более насыщенного вкуса.

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком готова! Приятного аппетита!


Печень говяжья с зеленым перцем и морковью

  • 8 месяцев назад
  • Время чтения: 0 минут
  • by Taffy
Перейти к рецепту

Говяжья печень просто возвращает мне детские воспоминания. Я очень хорошо помню, что моя бабушка делала это идеально.Она сделала это без особых усилий, и это было потрясающе. Вы можете наслаждаться этой говяжьей печенью на завтрак, чтобы начать день с хороших питательных веществ.

Печень – неплохой выбор мяса, потому что она очень богата железом, медью, витамином B12 и другими важными витаминами. Говорят, что говяжья печень может быть самым питательным и полезным мясом, которое вы когда-либо могли есть. Вы можете съесть говяжью печень на завтрак с ломтиком хлеба или днем ​​с несколькими ложками риса.

Говяжья печень с зеленым перцем и морковью

Рецепт от TaffyCourse: Мясо

Ингредиенты


  • 1/2 зеленого болгарского перца

  • 1/2 белого лука

  • 2 зубчика чеснока 10 9000

    200 г говяжьей печени

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1 морковь

  • 1 ст.растительное масло

Указания по применению

  • Нарезать говяжью печень тонкими полосками. Не делайте их слишком тонкими, потому что печень готовится слишком быстро.
  • Лук и чеснок также нарезать тонкой соломкой, лук должен быть одинаковой длины с печенью.
  • Морковь и зеленый перец нарезать соломкой такой же длины, как лук и печень, чтобы они выглядели презентабельно.
  • Добавьте в кастрюлю столовую ложку масла. когда он нагреется, добавьте лук и чеснок, дайте им подрумяниться и высвободить их аромат.
  • Добавьте в сковороду говяжью печень и время от времени помешивайте, пока она почти полностью не приготовится.
  • Затем добавьте зеленый перец и морковь. Не пережаривайте зеленый перец. Для приготовления говяжьей печени этим методом на среднем огне требуется около 15 минут.

Банкноты

  • Знаете ли вы, что морковь более питательна в приготовленном виде, но вы все равно можете получить много питательных веществ из нее в сыром виде.

Связанные

Taffy

Венесуэльская говяжья печень и лук

Венесуэльская говяжья печень и лук очень ароматны, и их легко приготовить! Будьте авантюристом в кулинарии и откройте свои чувства этому мощному питательному блюду.Кроме того, это отличная альтернатива привычной ротации ужинов и недорогая.

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Rumba® Meats. Все мнения полностью мои.


РЕЦЕПТ ТРАДИЦИОННОЙ ВЕНЕСУЭЛАНСКОЙ ГОВЯДИНЫ И ЛУКА

Я знаю, о чем вы думаете: Что ?? Печень и лук ???

Чтобы отметить месяц латиноамериканского наследия с 15 сентября по 15 октября, я хотел бы выделить рецепт, который моя мама готовила в течение всего моего детства, по крайней мере, один раз в месяц: венесуэльская говяжья печень и лук.

Если честно, это было не мое любимое блюдо, но оно мне понравилось. Вкус печени может быть немного подавляющим, но я думаю, что чеснок, лук и вино действительно имеют значение.

Liver and Onion – это определенно наркоман, но, на мой взгляд, попробовать стоит.

Прошло много времени с тех пор, как я готовила говяжью печень и лук, и позвольте мне сказать вам… Это было хорошо. На самом деле действительно хорошо. Намного лучше, чем я это помню.

МЕСЯЦ RUMBA® МЯСО И ИСПАНИЧЕСКОЕ НАСЛЕДИЕ

Я очень рад сотрудничеству с Rumba® Meats в течение месяца латиноамериканского наследия, потому что они отмечают его, расширяя возможности латиноамериканской молодежи и открывая двери для получения высшего образования.

В прошлом году 25 студентов получили стипендию Rumba® Meats Scholarship. И они надеются повлиять на еще большее количество студентов в этом году.

В сентябре и октябре покупка продуктов Rumba® Meats во время Месяца латиноамериканского наследия помогает поддержать USHLI (Институт латиноамериканского лидерства США), так что ваша еда может иметь значение.

Найдите Rumba® Meats рядом с вами!

ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕЧЕНИ И ЛУКА Венесуэльской ГОВЯДИНЫ:

Как и во всех моих экзотических кулинарных приключениях, я использовал продукты Rumba® Meats.Для этого рецепта нарезанная говяжья печень Rumba® Meats была удобно упакована и свежа.

Вам понадобится:

Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ И ЛУК ВЕНЕСУЭЛАНСКОЙ ГОВЯДИНЫ:
  1. Замочите печень в молоке или пахте, чтобы уменьшить резкий вкус мяса
  2. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне, обжарьте чеснок и печень до коричневого цвета с обеих сторон.Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно готовьте, пока мясо не достигнет внутренней температуры 160 ° F. Выньте печень из сковороды шумовкой.
  3. Добавьте еще масла и сливочного масла в ту же сковороду. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности и аромата.
  4. Положите печень обратно в сковороду и добавьте вино. Дайте вину настояться 2 – 3 минуты. Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим с рисом, картофельным пюре или овощами

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПЕЧЕНИ:
  • Чтобы уменьшить резкий вкус мяса, поместите печень в миску или пакет Ziploc, залейте молоком и поставьте в холодильник. Дайте ему впитаться до 2 часов.
  • Не пережаривайте.
  • Для придания вкуса печени приправьте тмином и / или паприкой. Вы также можете добавить кайенский перец, если вам нравится высокая температура.
  • При желании можно приготовить подливу из кастрюли. Просто добавьте в воду 1-2 столовые ложки муки.Немного варите муку в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, затем добавьте 1 стакан говяжьего бульона на каждую столовую ложку муки. Варить и перемешивать до загустения. Подавать с печенью и луком.

ХРАНЕНИЕ:

Храните остатки в холодильнике не более 3 дней.

КАК ПОДАВАТЬ ГОВЯЖНУЮ ПЕЧЕНЬ И ЛУК?

У нас всегда подают печень и лук с белым рисом и бананами.Однако это блюдо отлично подойдет к картофельному пюре, киноа и / или жареным овощам.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВЕНЕСУЭЛЬСКИХ РЕЦЕПТОВ?

Венесуэльская говяжья печень и лук

Ориана Ромеро

Венесуэльская говяжья печень и лук невероятно ароматны, и их легко приготовить! Будьте авантюристом в кулинарии и откройте свои чувства этому мощному питательному блюду. Кроме того, это отличная альтернатива привычной ротации ужинов и недорогая.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 6 порций

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 стакана (480 мл) молока или пахты (по желанию)
  • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ½ фунта (680 г) Мясо румбы Печень, нарезанный соломкой
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
  • 3 луковицы, тонко нарезанные
  • ½ стакана (120 мл) белого вина
  • Петрушка свежая, нарезанная

Инструкции

  • Чтобы уменьшить резкий вкус мяса, поместите печень в миску или пакет Ziploc, залейте молоком или пахтой и поставьте в холодильник.Дайте ему впитаться до 2 часов. Затем вынуть печень из жидкости и обсушить. Этот шаг не является обязательным, но настоятельно рекомендуется, если вы не привыкли к вкусу печени.

  • Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не поджечь, примерно 1-2 минуты. Добавьте полоски печени, при необходимости работая порциями, и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Добавить соль и перец по вкусу.Готовьте печень, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F. Вынуть печень из сковороды шумовкой. Отложите на тарелку или миску.

  • Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и сливочное масло в ту же сковороду. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности и аромата. Добавьте печень обратно в сковороду и добавьте вино. Дайте вину настояться 2 – 3 минуты.

  • Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим с рисом, картофельным пюре или овощами.

ХРАНИЛИЩЕ остатков в холодильнике на срок до 3 дней. Чтобы добавить аромата, приправьте печень тмином и / или паприкой. Вы также можете добавить кайенский перец, если вам нравится высокая температура. При желании используйте для подливки капельки со сковороды. Просто добавьте по 1-2 столовые ложки муки в капельницу. Немного варите муку в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, затем добавьте 1 стакан говяжьего бульона на каждую столовую ложку муки. Варить и перемешивать до загустения. Подавать с печенью и луком. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВЕНЕСУЭЛЬСКИХ РЕЦЕПТОВ? Пожалуйста, если вы собираетесь сделать этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариаций. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 272 ккалУглеводы: 10 г Белки: 23 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 316 мг Натрий: 98 мг Калий: 455 мг Сахар: 2 г Витамин A: 19220 МЕ Витамин C: 6 мг Кальций

: 23 мг Кальций: 23 мг Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Курс Основное блюдо

Венесуэльская кухня

Калорийность 272

Ключевое слово ужин из говядины Легкий рецепт из печени венесуэльский

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!


Любите то, что вы видите? Подпишитесь на на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* В этом посте есть партнерские ссылки, спасибо за поддержку в работе Mommy’s Home Cooking!

Рецепт

был опубликован в феврале 2018 года, видео и другие советы добавлены в сентябре 2020 года.

Абсолютно лучшая рецепт печени и лука

Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени. Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.

Обычно я с трудом могу насиловать печень, и это единственная еда, которую я когда-либо обнаруживал, что мой муж не ест. Беременная, у меня ограниченный бюджет, и акушерка сказала, что мне нужно есть печень раз в неделю, и я отчаялась.Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную еду, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень всего минут на тридцать, так что не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день. Мужик, спасибо !!!

Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него.От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, пока на несколько минут выключен! Живая телята – самая нежная, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я и делаю) и не переворачиваете ее больше, чем нужно, у вас будет нежная нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла. *улыбка*

Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в сковороду для печени и лука, как только вы удалили печень и лук.Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.

Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила немного чеснока в сковороду перед тем, как обжарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.

мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзаменителя», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит тех, кто ненавидит печень, в тех, кто ее попробует.

Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного колебался, так как не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо масла.

Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Я должен признать, что печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но этот рецепт был настолько легким, и это правда, молоко убирает всю горечь.Если это было достаточно хорошо, что я вымыл свою тарелку, он заслуживает 5 звезд !!

это было влажно, вкусно и, самое главное, легко, просто, легко !! Я замочил печень примерно на 30 минут, и мне понравилась печень, не замачивая ее в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень и лук, если я не использую этот рецепт, это было потрясающе !! Спасибо

Рецепт тушеной говяжьей печени | Все рецепты

Я приготовил этот рецепт после того, как съел высушенную печень всех остальных.Это отличный способ приготовить печень, но НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ. В рецепте не указано, что нужно варить на медленном огне под крышкой, но, пожалуйста, сделайте это, чтобы соус не уменьшился очень сильно. Кроме того, при кипячении держите огонь на слабом огне. Удачи и надеюсь, вам понравится этот рецепт.

Если вам не нравится говяжья печень, вы, вероятно, всегда жарили из нее противень, а затем посыпали жирным луком.Этот метод – ЕДИНСТВЕННЫЙ способ есть печень: обвалять в муке, быстро подрумянивать, затем недолго тушить на медленном огне в жидкости. Попробуйте его с томатным супом, если у вас нет соуса, или приправьте его, как швейцарский стейк.

Это так вкусно! Не то чтобы просто! Вместо обычного томатного соуса я использовала чесночный томатный соус! У Ив никогда не было такой мягкой печени.мммм …

Я люблю говяжью печень и нет ничего лучше тушеной говяжьей печени. Я делаю это раз в неделю на завтрак или ужин. Я немного меняю его, добавляя масло в сковороду после жарки, затем добавляю еще немного муки с водой, чтобы получилась коричнево-серая смесь с печенью.отлично сочетается с рисом и горохом или ужином или с крупой и яйцами на завтрак. семейный фаворит, а также здоровая еда.

Я стараюсь быть либеральным в своих обзорах рецептов, которые плохо получаются, но этот рецепт просто не имеет положительных качеств.И прежде чем делать поспешные выводы: да, я люблю печень. Этот рецепт просто не помогал.

Это было действительно хорошо, но для того, чтобы печень стала действительно нежной и потеряла сильный вкус, ее необходимо мариновать в простом или обезжиренном МОЛОКЕ в течение как минимум 15 или до 60 минут.Это устранит неприятный сильный вкус, сделает его нежным и вкусным в любом случае. Раньше я ненавидел вкус печени, но как только я открыл этот секрет, теперь я могу есть ее, просто приправленную небольшим количеством чесночной соли и перца и быстро обжаренную на растительном масле и сливочном масле (и выложив ее в бутерброд). Сделайте это перед любым приготовлением, и это будет УДИВИТЕЛЬНО !! В качестве примечания; Я даже оставил его лежать в молоке на ночь, потому что после того, как я начал его готовить, в последний момент меня пригласили на прогулку, и на следующий день все было замечательно !! Я просто накинул пластик на миску и залез в холодильник… Это было так нежно и вкусно !!

Я одна из тех редких пород, которые любят печень – говяжью и курицу. Я ничего не ем свинину, поэтому свиная печень не участвует в гонках; но я люблю говядину и куриную печень, и мне нравится разнообразие (в конце концов, это изюминка жизни).Мне нравится этот рецепт; но, как указала Пэтти Мэй, сковороду следует накрывать, одновременно тушая соус и печень. Также для обжаривания лука я использовала сливочное масло вместо растительного. Оливковое масло – еще один хороший выбор. Я избегаю растительного масла из-за фактора ГМО; сливочное или оливковое масло намного полезнее, не говоря уже о более вкусных альтернативах растительному маслу. Печень и другие мясные субпродукты потребляются ради их пользы для здоровья (в данном случае витамин A, витамин B6, витамин B12, фолат, рибофлавин, ниацин, железо, медь, омега-6, фосфор, селен, марганец и цинк), поэтому имеет смысл использовать среду для пассирования, которая также полезна для здоровья.Сливочное масло содержит селен, йод, витамин А и другие питательные вещества, которых нет в растительном масле. Сливочное масло также является хорошим источником хорошего холестерина и гликоспинголипидов, которые помогают защитить желудок от желудочно-кишечных инфекций. Оливковое масло помогает сбалансировать холестерин ЛПВП и ЛПНП, а также обладает противовоспалительным действием. Кокосовое масло – еще одно хорошее масло из-за его противогрибковых свойств. Еще я использую органические помидоры. Таким образом, замена растительного масла оливковым маслом или кокосовым маслом и использование органических помидоров делает этот и без того ОЧЕНЬ полезный рецепт еще более полезным и вкусным.

Я никогда не оценивал рецепты, которые использую. Но этот заслуживает моего мнения. Я и моя семья привыкли к старинному рецепту большого количества лука и закопали его на кладбище. Это была большая перемена и отличный вкус.

Нам очень нравятся традиционные печень и лук, залитые коричневым соусом, но я решила попробовать этот рецепт. ВКУСНО И ТАК НЕЖНО. Я могу приготовить традиционное блюдо вместо него, но это определенно будет моим любимым способом приготовления печени и лука.Я сделал несколько изменений, потому что использовал то, что было у меня под рукой: использовала банку томатного супа и 1/4 стакана воды (неправильно прочитал рецепт). Я измельчаю / замораживаю 2 луковицы до квартового пакета, поэтому я использовал пакет рубленого лука. Не было орегано, но заменили итальянскую приправу и добавили 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Я сказала мужу, что у нас есть ИТАЛЬЯНСКАЯ ГОВЯЖИНА ПЕЧЕНЬ. Еще он любил вкус и нежность печени.

Пикантная печень и лук в соусе

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Любите это или ненавидите; Печень и лук

Печень и лук – это блюдо, которое вы либо любите, либо ненавидите.Что касается меня и моей семьи, нам это нравится! Кроме мужа.

Я делаю печень и лук только тогда, когда у моего мужа собрание, и его нет дома, либо когда его нет в городе. Тогда пришло время вечеринки! Пора пригласить в семью любителей печенки на пир!

Надо сказать, прежде чем я когда-либо делала печень для своего мужа, он сказал мне, что не любит печень и лук. Я уговорил его попробовать рецепт моей печени. Хотя он был настроен скептически, он попробовал это и сказал, что все в порядке.ОК?! Насколько я понимаю, ЕГО ГОЛОС НЕ СЧИТАЕТСЯ!

Лучший рецепт печени и лука

Отличный рецепт пикантной печени и лука. Подается с картофельным пюре и в соусе. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.

Если можно так выразиться, это лучший рецепт из печени и лука, который вам встретится. Мясо получается нежным и пикантным, с луком и подливкой на картофельной подушке. А к овощу подаю шпинат. Это полностью взрослая еда!

Визг !!! Задержать! Я хочу немного рассказать о себе.

Когда я был маленьким ребенком, мне было лет 10 или 12, я умолял маму приготовить на обед печень и лук! Удивительно, да? Так что, думаю, я не могу назвать это блюдом для взрослых. Но одно можно сказать наверняка. В то время я не знала ни одного ребенка моего возраста, которому нравилось бы это блюдо.

В любом случае, давайте перейдем к собственно рецепту!

Состав:

  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 больших желтых лука
  • Пакет 16 унций говяжьей печени или телячьей печени
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 стакана молока
  • 2/4 стакана универсальной муки
  • Картофельное пюре ( по желанию)
  • Шпинат (по желанию)

Указания:

Масло плавленое

При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.

Добавить лук

Лук нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма и выложить лук поверх сливочного масла.

Добавить печень

Достаньте печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.

Сезон

Приправить солью и перцем. Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.

Варить / варить на медленном огне

Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.

Соус

Я делаю соус двумя порциями (не знаю почему, просто делаю). Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.

Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.

В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем снова складываю их.

Если подливка слишком густая, можно добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

Убавьте огонь и варите. В это время приготовьте гарниры, например картофельное пюре и шпинат.

Подавайте и наслаждайтесь!

Я ВООБРАЖЕН, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ СПЕЦИАЛЬНОЙ ПЕЧЕНИ И ЛУКА JETT, И БЫ С ЛЮБИТЕ УВИДИТЬ, КАК ЭТО ВЫРАЩАЕТСЯ, СЛЕДУЕТ ВЫ РЕШИЛИ СДЕЛАТЬ ЕГО! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

#JETTSKITCHEN

Другие рецепты, которые вам могут понравиться!

Французский луковый суп с сладким луковым пирогом – это вкусно!

Пикантная печень и лук в соусе

Отличный рецепт пикантной печени и лука.Подается с картофельным пюре и в соусе. Состав: масло сливочное, лук, печень говяжья, приправы.

Общее время 1 час 5 минут
  • 1/2 чашка масло
  • 2 большой желтый лук
  • 16 унция пакет говяжьей печени или телячьей печени
  • Соль и перец для вкуса
  • 2 чашки молоко
  • 2/4 чашки мука общего назначения
  • картофельное пюре по желанию
  • шпинат по желанию
  1. Растопить Масло

    При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать электрическую сковороду.Установите температуру сковороды на 200 градусов по Фаренгейту и растопите масло.

  2. Добавьте лук

    Нарежьте лук толщиной 1/4 дюйма и положите лук поверх сливочного масла.

  3. Добавить печень

    Извлеките печень из упаковки и положите нарезанную печень поверх лука.

  4. Сезон

    Приправить солью и перцем.Я люблю перец (см. Фото ниже). Увеличьте температуру сковороды до 350 градусов по Фаренгейту и накройте сковороду. Варить печень и лук около 7 минут.

  5. Готовьте / варите на медленном огне

    Снимите крышку сковороды, переверните печень и приправьте солью и перцем. Закройте крышку, уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить примерно 30 минут.

  6. Соус

    Я делаю соус двумя порциями (не знаю почему, просто делаю).Налейте 1 стакан молока с 1/4 стакана универсальной муки в большой стакан и взбейте до однородной массы. Добавьте эту смесь в сковороду.

    Сделайте еще одну порцию молока и муки, взбивая до однородной массы, и добавьте в сковороду.

    В это время я откладываю печень и лук на одну сторону сковороды, помешивая подливку в сковороде, а затем кладу их обратно.

    Если подливка слишком густая, можно добавить еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.

    Убавьте огонь и тушите.В это время приготовьте гарниры, например картофельное пюре и шпинат.

Печень и лук в соусе [РЕЦЕПТ!]

Печень и лук в соусе – это ностальгическое (возможно, даже немного старомодное) блюдо, но, безусловно, к нему стоит вернуться.

Нарезанная говяжья печень обваливается в муке, обжаривается с луком и затем тушится в говяжьем бульоне. Этот бульон превращается в густую бархатистую подливу.

Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите страницу, вам нужно знать кое-что важное.

Печень и лук – это полноценная и комфортная пища, идеально подходящая для сервировки с картофельным пюре. В этом рецепте мы используем говяжью печень – у нее довольно насыщенный вкус. Если вы предпочитаете более мягкие ароматы – замените его на куриную печень.

Польские довоенные кулинарные книги были заполнены разнообразными рецептами печени.Почему бы не попробовать это в следующий раз ?:

Вам нужны какие-то особые ингредиенты для приготовления этого блюда из печени и лука?

Для этого рецепта вам понадобится около 1,1 фунта (500 г) говяжьей печени.

Популярность печени (и мясных субпродуктов в целом) растет, все больше и больше магазинов продают ее на регулярной основе. Если в вашем местном магазине нет – спросите, возможно, они могут заказать его для вас. Если возможно, выбирайте мясо, выращенное на траве, а не мясо, выращенное традиционным способом.

Если вы не любитель говяжьей печени, попробуйте этот рецепт с куриной, свиной или телячьей печенью.

Что бы вы могли подать с печенью и луком в соусе?

Этот рецепт универсален. Я подаю его с картофелем в любом виде (запеченном, вареном или протертом). Вы можете поменять окорок на вареную гречку, перловую крупу, кускус или другое зерно по вашему выбору. Замечательны и вареники типа Копытки.

Овощная, тушеная свекла, тушеная морковь или маслянистая стручковая фасоль – отличный вариант для холодного вечернего ужина. Кроме того, острые огурцы с укропом – отличное универсальное средство.

Можно ли приготовить печень с луком по-другому?

Если вы избегаете жарки / тушения, вместо этого можно запечь печень. Вот как.

Запеченная печень и лук: разогрейте духовку до 180 ° C. Поместите все ингредиенты в жаропрочную форму и накройте ее алюминиевой фольгой. Выпекать 35-40 минут, снимая фольгу на последние пять. Учтите, что при использовании этого метода печень не будет такой хрустящей.

Для каких диет подходит эта печень с луком и соусом?

Этот рецепт говяжьей печени можно изменить, чтобы он не содержал глютена и не содержал углеводов / кето.Просто пропустите шаг, требующий посыпания мукой. Не волнуйтесь, без него печень прекрасно прожарится.

Кроме того, этот рецепт печени и лука идеально подходит тем, кто борется с дефицитом железа.

Как долго вы можете хранить печень и лук в холодильнике?

После того, как вы его потушите, в идеале вы должны съесть его в течение 3 часов.

Если вы хотите сохранить остатки еды, дайте им остыть. Переложите их в емкость с крышкой и уберите в холодильник.Употребить в течение 2 дней.

Можно ли заморозить эту печень в соусе?

Да, этот рецепт можно заморозить, но не забудьте заморозить его, как только он остынет. Поместите его в контейнер с крышкой, подходящий для морозильной камеры, отметьте его описанием и датой. Постарайтесь съесть его в течение следующих 3 месяцев.

Как разогреть печень и лук в соусе?

Из охлажденного: Поместите в емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, с неплотно закрывающейся крышкой.Нагрейте в течение 4-7 минут, пока не станет горячим. Или разогрейте его в кастрюле на плите. Начните на более сильном огне, затем уменьшите до среднего и готовьте 8-10 минут (непрерывно помешивая), пока все не станет горячим.

Из замороженных: Дайте печени оттаять, вы можете оставить ее на ночь в холодильнике. Нагрейте в микроволновой печи 3-5 минут, затем перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут или пока не станет горячим. Или разогрейте блюдо в кастрюле, следуя инструкциям выше.

Часто задаваемые вопросы и устранение неисправностей

Здесь вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы о печени и луке.

🤔 Как приготовить печень и лук без муки?

Точно так же можно жарить печень и лук – с мукой или без нее. Перед жаркой убедитесь, что печень хорошо просушена бумажным полотенцем – это ключевой шаг.

Если вы обнаружите, что соус слишком жидкий, попробуйте сделать его более густым, добавив кукурузный крахмал, крахмал тапиоки или порошок аррорута. Кроме того, вы можете переложить соус в небольшую кастрюлю, а затем (используя ручной блендер) добавить всмятку вареный картофель.

🤔 Как приготовить подливку к печени и луку?

В этом рецепте мы готовим печень на говяжьем бульоне, который превращается в густую подливу.Никакого дополнительного соуса готовить не нужно.

Smacznego!

Состав

  • 1 фунт (около 430 г) говяжьей печени
  • 2 стакана молока для замачивания
  • 2 столовые ложки рапсового масла или свиного сала
  • 2 (примерно 220 г) белых луковиц
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.ложки универсальной муки для опудривания
  • 1 столовая ложка мягкой горчицы
  • Щепотка молотого перца
  • 1 чайная ложка сушеного майорана
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1 стакан (250 мл) говяжьего бульона
  • Соль по вкусу

Инструкции

  1. Удалите тонкую оболочку, окружающую печень.Для этого:
    • Если печень уже нарезана, обрежьте края.
    • Если она целая, просуньте палец под мембрану и затем оторвите ее.
  2. Аккуратно промойте печень под проточной водой. Если печень целая, нарежьте ее на кусочки. Когда дело доходит до говяжьей печени, я предпочитаю более мелкие кусочки, примерно кубики толщиной примерно 2,5 см. Но они могут быть больше и / или более плоскими – точный размер и форма на ваше усмотрение.
  1. Переместите печень в миску и залейте ее молоком.Отложите на час. Замачивание в молоке улучшает вкус.
  2. Тем временем нарежьте лук полукольцами и измельчите чеснок.
  3. Положите печень на бумажное полотенце, просушив ее со всех сторон.
    Важно: Традиционно мы совсем не солим сырую сырую печень. Говорят, что он делает мясо жестким.
  4. Нагрейте две столовые ложки масла (или сала) на большой сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его на среднем огне, пока он не станет золотистым.Добавьте измельченный чеснок и перемешайте лопаткой.
  5. Кусочки печени присыпать мукой и выложить на сковороду, стараясь не переполнять ее.
  6. Увеличьте огонь до среднего. Чтобы сок оставался внутри, мы должны прожарить печень на довольно сильном огне.
  7. Наблюдайте за печенью, пока она готовится, мука исчезнет, ​​поверхность начнет подрумяниваться.
  8. Добавьте столовую ложку мягкой горчицы, щепотку молотого перца, одну чайную ложку сушеного майорана и одну чайную ложку сладкого перца.Все перемешать лопаткой.
  9. Если сковорода неглубокая, переместите блюдо в кастрюлю. В противном случае просто продолжайте использовать ту же сковороду.
  10. Налейте говяжий бульон, достаточный для покрытия печени. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Тушить 15-20 минут, время от времени помешивая. Я оставляю крышку закрытой на первые 10 минут, все остальное время снимаю. По мере приготовления соус загустевает.
  11. Снимите посуду с огня и обильно посолите.Снова перемешайте лопаткой, чтобы соль равномерно распределилась. Подавать с гарниром на ваш выбор – в моем случае с картофельным пюре и тушеными овощами.

Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 550 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 191 мг Натрий: 718 мг Углеводы: 30 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 30 г

Сохраните этот рецепт «Старомодная печень и лук с соусом» на доске «ПОЛЬСКИЕ УЖИНЫ» в Pinterest!
А давайте будем друзьями в Pinterest!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *