Салат из колбасы и корейской морковки: Салат из корейской моркови и копчёной колбасы

Содержание

Рецепт Салат с колбасой и корейской морковкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.7 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1125 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 5.9% 1134 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2%
13.5%
496 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.6% 4212 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 1.5%
4281 г
Зола 1.1025 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.6 мкг 900 мкг 6.8% 4.5% 1461 г
Ретинол 0.059 мг
~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг
1.8 мг
8.1% 5.4% 1241 г
Витамин В4, холин 57.17 мг 500 мг 11.4% 7.6% 875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 4.5% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.8% 1754 г
Витамин В9, фолаты 4.166 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9602 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 2.6% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг
90 мг
1.7% 1.1% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.495 мкг 10 мкг 5% 3.3% 2020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.1% 5814 г
Витамин Н, биотин 4.772 мкг
50 мкг
9.5% 6.3% 1048 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.9853 мг 20 мг 9.9% 6.6% 1007 г
Ниацин 0.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.54 мг 2500 мг 5.6% 3.7% 1779 г
Кальций, Ca 25.81 мг 1000 мг 2.6% 1.7%
3874 г
Магний, Mg 11.95 мг 400 мг 3% 2% 3347 г
Натрий, Na 262.03 мг 1300 мг 20.2% 13.5% 496 г
Сера, S 84.32 мг 1000 мг 8.4% 5.6%
1186 г
Фосфор, P 102.6 мг 800 мг 12.8% 8.6% 780 г
Хлор, Cl 38.6 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
103.1 мкг
~
Бор, B 27.9 мкг ~
Железо, Fe 1.181 мг 18 мг 6.6% 4.4% 1524 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 2.2% 3049 г
Кобальт, Co 2.947 мкг 10 мкг 29.5% 19.7% 339 г
Марганец, Mn 0.0386 мг 2 мг 1.9% 1.3% 5181 г
Медь, Cu 31.22 мкг 1000 мкг 3.1% 2.1% 3203 г
Молибден, Mo 1.351 мкг 70 мкг 1.9% 1.3% 5181 г
Никель, Ni 0.418 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 7.169 мкг 55 мкг 13% 8.7% 767 г
Фтор, F 16.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23952 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4237 г
Цинк, Zn 0.3682 мг 12 мг 3.1% 2.1% 3259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1811 г ~
Сахароза 0.9053 г ~
Фруктоза 0.1671 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0398 г ~
Аргинин* 0.2201 г ~
Валин 0.1901 г ~
Гистидин* 0.0911 г ~
Изолейцин 0.1588 г ~
Лейцин 0.2604 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.0989 г ~
Метионин + Цистеин 0.1532 г ~
Треонин 0.1532 г ~
Триптофан 0.0446 г ~
Фенилаланин 0.1478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0923 г ~
Аланин 0.2337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2883 г ~
Гидроксипролин 0.0474 г ~
Глицин 0.2202 г ~
Глутаминовая кислота 0.6072 г ~
Пролин 0.1713 г ~
Серин 0.1347 г ~
Тирозин 0.1072 г ~
Цистеин 0.0547 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1393 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0084 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.454 г ~
17:0 Маргариновая 0.0223 г ~
18:0 Стеариновая 0.6602 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.0529 г min 16.8 г 18.2% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0195 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2312 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.8022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5599 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.3%
18:2 Линолевая 0.4373 г ~
18:3 Линоленовая 0.1058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0167 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%

Салат с корейской морковью и колбасой

Сегодня хотим предложить вашему вниманию рецепт приготовления необычно вкусного салата с корейской морковью и колбасой. Сочетание самих этих двух ингредиентов очень необычное, но довольно удачное. Копченая колбаска придаст овощному салату сытность, а корейская морковка – остроту и пикантность. А главное, чтобы приготовить блюдо не понадобится много денег и времени.

Рецепт является базой, на основе которой можно экспериментировать с другими компонентами. Например, убрать огурцы-помидоры, но добавить вареное яйцо или же соломку омлетных блинчиков, горсть маринованных или жареных грибов и прочее.

Время приготовления: 15 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Морковка по-корейски: 200 г
  • Колбаса подкопченная: 200 г
  • Большой помидор: 1 шт.
  • Большой свежий огурец: 1 шт.
  • Соль: на вкус
  • Майонез: для заправки
  • Укроп, петрушка: для украшения

Инструкция приготовления

  1. Измельчаем свежий огурец соломкой. Если попался немного старый экземпляр, стоит срезать кожицу и вынуть семена. Выкладываем в глубокую емкость.

  2. Таким же образом шинкуем помидор и отправляем туда же.

  3. Берем любую обязательно подкопченную колбасу, измельчаем ее аналогично и бросаем в общую посуду.

  4. Добавляем сюда же корейскую морковку.

  5. Слегка перемешиваем.

  6. Посыпаем солью и выливаем майонез для заправки.

  7. Берем в руки ложку и вилку и аккуратно перемешиваем все ингредиенты, чтобы не повредить тонкую и длинную нарезку. Украсить блюдо можно зеленью и огурцом.

Вот такой вот вкусный и простой в приготовлении салат получился у нас. Ему не нужно настаиваться, ведь благодаря соку из томатов, очень скоро на дне появится вкуснейшая юшка.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!


Похожие записи

Салат с морковью по-корейски и колбасой – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

180 г40 мл
по вкусу150 г
130 г25 г
130 гпо вкусу
4 ст. л.  

Описание рецепта — Салат с морковью по-корейски и колбасой:

Готовим оригинальный салат с колбасой, свежим огурцом, жареными грибами и корейской морковью! Салат получается вкусным, и, что немаловажно, готовится очень быстро! Достаточно обжарить шампиньоны (а это не займёт много времени), все остальные ингредиенты салата уже готовы к использованию. Благодаря свежему огурцу и моркови по-корейски салат получается сочным и хрустящим, приправы моркови и зелёный лук делают его ароматным, пикантным. Колбасу лучше использовать полукопчёную или ветчинную. Уделите внимание нарезке ингредиентов- это важно не только в эстетическом плане, но и отразится на вкусовых характеристиках готового салата!

Салат с морковью по-корейски и колбасой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

170

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата с корейской морковкой и колбасой нам понадобятся следующие ингредиенты: морковь по-корейски, колбаса полукопчёная, свежий огурец, зелёный лук, шампиньоны, масло подсолнечное рафинированное, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Шампиньоны очищаем от загрязнений, со шляпок снимаем кожицу. Грибы не моем! Нарезаем шампиньоны пластинками, и ножки, и шляпки.

Шаг 3:

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем нарезанные шампиньоны до готовности, посолив в процессе жарки.

Шаг 4:

Огурец (или огурцы, в зависимости от размера) моем, обрезаем края, нарезаем сначала кружочками, а затем соломкой.

Шаг 5:

Колбасу очищаем от оболочки и также нарезаем соломкой.

Шаг 6:

Перья зелёного лука промываем и нарезаем длинными косыми колечками.

Шаг 7:

В миске или большом салатнике соединяем остывшие жареные грибы, огурец, колбасу.

Шаг 8:

Добавляем зелёный лук и морковь по-корейски.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

В салат по вкусу всыпаем чёрный молотый перец (если в моркови достаточно перца, она острая как надо, то на данном этапе дополнительно перец не используем). Также по вкусу всыпаем соль с учётом того, что грибы при обжаривании мы уже солили.

Шаг 10:

Заправляем ингредиенты салата майонезом.

Шаг 11:

Салат с корейской морковью, огурцом, грибами, луком и колбасой перемешиваем.

Шаг 12:

Салат с морковью по-корейски и колбасой готов.

Шаг 13:

Подавайте интересный хрустящий салатик с корейской морковью к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Многим известна и любима такая замечательная закуска как корейская морковь, которая будоражит аппетит своим пикантным ароматом и восхищает сочным острым вкусом. Сейчас ее не всегда используют как самостоятельное блюдо, часто ее добавляют в салаты. Если вас интересуют рецепты новых и интересных салатиков, то предлагаем вашему вниманию салат с корейской морковью и копченой колбасой.

В салатах мы в основном ценим гармоничное сочетание, доступность продуктов и быстрое приготовление. В данном случае этот салатик отвечает всем требованиям. Это сытное и вкусное блюдо восхитит вас своим вкусом и наверняка станет одним из самых любимых. Берите на вооружение рецепты и готовьте их на свои любимые праздники или просто так.

Пряный колбасный салат с морковью по-корейски

Компоненты:

  • колбаса копченая – 150 г
  • морковь корейская – 50 г
  • петрушка – 1 пучок
  • семена горчицы – 1 стол. ложка
  • кинза – 20 г
  • майонез – 2 ст. ложки
  • оливки – 50 г

Режем кубиками колбасу, рубим петрушку и кинзу, добавляем морковь и оливки без косточек. Заправляем майонезом, смешанным с семенами горчицы.

Салат «Венеция» с колбасой и корейской морковью

Ингредиенты:

  • колбаса копченая – 200 г
  • сыр – 150 г
  • морковь корейская – 200 г
  • кукуруза консервированная – 150 г
  • огурец – 1 шт.
  • майонез – 50 г
  • петрушка и укроп – по 10 г

Нарезаем ровной соломкой огурец и колбасу, трем на терке сыр, смешиваем с майонезом, морковкой и кукурузой. Посыпаем салатик измельченной зеленью укропа и петрушки. Рекомендуем ознакомиться с корейскими салатами из огурцов.

Сытный салат из колбасы, картофеля и корейской моркови

Возьмите:

  • картофель – 5 шт.
  • колбаса копченая – 100 г
  • кунжут – 1 стол. ложка
  • лук зеленый – 3 пера
  • морковь по-корейски – 50 г
  • паприка – 1 ч. ложка
  • соль – 5 г
  • имбирь – 3 г
  • растительное масло – 50 мл
  • майонез – 50 г

Картофель нарезаем дольками, перемешиваем с солью, паприкой и маслом, запекаем до готовности в духовке. Колбасу нарезаем соломкой, смешиваем картофель с колбасой и корейской морковью, делаем сверху тонкую майонезную сетку, посыпаем обжаренным кунжутом и рубленым зеленым лучком.

Салат с омлетом, копченой колбасой и корейской морковью

Необходимые компоненты:

  • яйца – 2 шт.
  • крахмал — 1 стол. ложка
  • майоран – 2 щепотки
  • паприка – 5 г
  • базилик – 5 г
  • колбаса – 100 г
  • корейская морковка – 100 г
  • сметана – 1 стол. ложка
  • майонез – 2 ст. ложки

Взбиваем яйца со сметаной и крахмалом, приправляем паприкой, базиликом и майораном. Жарим омлет, затем нарезаем его тонкой соломкой. Колбасу тоже режем так же, смешиваем с омлетом и корейской морковкой, перемешиваем с ложкой майонеза.

Острый салат с корейской морковью и копченой колбасой

Составляющие:

  • колбаса – 250 г
  • огурцы маринованные – 3 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • морковь по-корейски – 50 г
  • перец чили – 0,5 шт.
  • яйца – 5 шт.
  • масло растительное – 50 мл
  • горчица – 1 ч. ложка
  • лимонный сок – 1 ч. ложка
  • перец и соль – 2-3 щепотки

Один желток растираем с 2-3 щепотками соли и перца, добавляем горчицу и лимонный сок, медленно вливаем растительное масло и получаем домашний майонез. Режем соломкой колбасу и маринованные огурцы, режем кубиками оставшиеся яйца, измельчаем чеснок и перец чили, добавляем корейскую морковь. Возможно, вас заинтересует салат с копченой морковью и печенью.

Салат с колбасой, корейской морковью и зеленью

Возьмите:

  • руккола – 100 г
  • кинза – 20 г
  • колбаса копченая – 100 г
  • фенхель – 100 г
  • морковь по-корейски – 5-6 ст. ложек
  • бальзамический соус – 3-4 капли
  • масло оливковое — 1,5 стол. ложки

Тонкими ломтиками нарезаем фенхель, добавляем рукколу, корейскую морковь, рубленую кинзу и колбасу, нарезанную кубиками. Заправляем оливковым маслом и добавляем несколько капель соуса.

Быстрый салатик с корейской морковкой и колбасой – отличное решение для тех, кому нужно за считанные минуты состряпать кушанье. Сытно и просто – вот главные причины, по которым просто невозможно не полюбить данное блюдо.

Также советуем почитать!

салат обжорка с колбасой и корейской морковью

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Салат с корейской морковью и копченой колбасой – довольно необычное сочетание, которое как не крути обязательно понравится всем вашим гостям. Этот салат наделен нежным вкусом, а самое главное аромат копченой колбасы, который разбудит аппетит каждого, даже если этот человек вот-вот покушал.

Для салата можно использовать как купленную в магазине корейскую морковку, так и домашнюю, сделанную из свежей и сочной моркови. Для того что бы предложенные нами салаты были более насыщенные и вкусные, мы советуем вам использовать только домашнюю морковь, ведь она в разы улучшит вкус нашего салата.

В кулинарной книге каждой хозяйке есть различные великолепные салаты, которые в свое время поражают нас внешним видом, а также неимоверным вкусом. Но для большинства из них мы выкладываем немаленькую сумму денег, для их приготовления. Предлагаем вам рассмотреть несколько рецептов салатов с корейской морковью и копченой колбасой, зная, что для таких салатов не потребуется слишком много финансовых затрат, и добавить их в свою кулинарную книгу. что бы их приготовить.

Корейская морковь является основным компонентов этих салатов, поэтому ее качество должно быть самое лучшее. И если вы все такие решились купить ее в готовом виде, к примеру, в магазине, то берите соломку одинакового цвета, а также одинакового размера. Очень важно, чтобы специи на моркови были довольно мелкие, а еще лучше, что бы они были не заметными.

Как приготовить салат с корейской морковью и копченой колбасой — 15 разновидностей

Салат с копченой колбасой и корейской морковью

Этот салат понравится вашим гостям абсолютно в любое время года, так как он является универсальным. Ингредиенты этого салата подобранны очень хорошо, и это вы увидите собственными глазами, когда гостей нельзя будет оторвать от стола. Очень нежный и вкусный салат, рекомендуем!

Ингредиенты:

  • копченая колбаса – 200 гр.;
  • корейская морковь – 200 гр.;
  • сыр (твердый) – 150 гр.;
  • кукуруза (консервированная) – 1 банка;
  • огурец (свежий) – 1 шт.;
  • майонез – 300 гр.

Приготовление:

Колбасу вместе с огурцом нарезаем соломкой, среднего размера.

Сыр натираем на мелкой терке.

В миске смешиваем колбасу, огурцы и сыр.

Сливаем жидкость с банки, а кукурузу прибавляем в миску.

Выкладываем корейскую морковку вместе с майонезом к другим ингредиентам.

Тщательно перемешиваем салат и пробуем на вкус. При необходимости солим.

Для украшения используем зелень.

Салат готов, можем подавать к столу, приятного аппетита!

Если вам противопоказаны острые блюда, или вы просто не любитель их. То можно поэкспериментировать и заменить корейскую морковку на обычную. Вкус естественно поменяется, но в целом салат останется очень вкусным, хоть и лишится основной своей изюминки.

Салат «Обжорка» с колбасой

Салат «Обжорка» каждая хозяйка делает по-своему. Ингредиенты меняются постоянно. В салат можно добавить мясо, курицу или печень. Перед вами классический рецепт салата с полукопченой колбасой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Кириешки, пакетик 1 Штука
  • Огурец 1 Штука
  • Колбаса полукопченая не жирная 300 Грамм
  • Растительное масло По вкусу
    для обжарки
  • Майонез По вкусу
    для заправки

1. Морковь и лук вымыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. В сковородке разогреть немного масло и обжарить. Вначале обжарить лук и добавить морковь. Чтобы салат не получился слишком жирным, масла в сковородку положить совсем немного.

2. Обжаренные овощи переложить в отдельную миску и остудить.

3. Огурец вымыть и нарезать небольшими кубиками.

4. Колбасу нарезаем на кубики, как и огурец. Смешиваем колбасу и огурцы с жареными овощами.

5. Добавить кириешки. Сюда подойдут кириешки со вкусом копченой колбасы. Но при желании можно взять кириешки на ваше усмотрение. Все компоненты перемешать и заправить майонезом. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Салат «Обжорка» с колбасой (классический рецепт)

Ингредиенты

Колбаса (любая по желанию) — 1/3 палки

Огурцы маринованные (соленые) — 200 г

Лук репчатый — 1 головка

Чеснок — по желанию

Масло растительное — для жарки

Майонез — для заправки

Процесс приготовления

В сезон овощей хочу предложить вкуснейший в меру острый салатик с жареной морковкой, копченой колбасой, маринованными огурчиками и майонезом.

Не угадали его? Это же «Обжорка»!

Классический салат «Обжорка» с колбасой подойдет в качестве закуски к праздничному столу. Салат получается пикантным и достаточно калорийным. Всем тем, кто придерживается здорового питания, наш питательный салатик может не понравиться. Однако любители колбасы и острых закусок оценят вкус «Обжорки» по достоинству.

Вам потребуются: копченая или любая другая колбаса, маринованные огурчики, морковь, майонез, репчатый лук, чеснок (по желанию), растительное масло и соль.

Сырые овощи и колбасу предварительно нужно очистить.

Потрите морковь на терке для корейской моркови с мелкой насадкой или на крупной терке.

Обжарьте на растительном масле не более 5 минут. Для удаления лишнего масла откиньте на сито.

Жареную морковь поместите в салатницу. Посолите по вкусу.

Копченую колбаску порежьте тонкими косыми колечками, а затем длинной соломкой. Добавьте колбасу к моркови.

Лук порежьте крупной соломкой. Обжарьте на масле до золотистости. Откиньте на сито для удаления лишнего жира.

Маринованные огурчики порежьте тонкими брусочками. Добавьте в салатник. Добавьте к огурцам лук. Чеснок идет в салатик по желанию. Потрите его на мелкой терке и добавьте к основным ингредиентам.

Салат «Обжорка» с колбасой по классическому рецепту готов!

Перед подачей ингредиенты заправляются майонезом.

Хранить салат с жареной морковью, колбасой и маринованными огурцами более 3-5 часов не рекомендуется. Впрочем, как и любой другой салат с майонезом. Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Наверняка, многие из нас любят употреблять в пищу салатики, которые могут быть как лёгкими, так и весьма калорийными. Салаты являются незаменимыми в составе комплексного обеда, а также могут заменить полноценный приём пищи.

Особенно важны салаты, как элемент праздничного застолья. Тут мы особо стараемся проявить свою фантазию. Привычными салатами, такими как салат оливье с колбасой и солёными огурцами или салат с морской капустой, яйцом и кукурузой, уже давно никого не удивить. Поэтому мы хотим предложить вам весьма оригинальный салат с корейской морковью и копченой колбасой.

Как готовить салат с корейской морковкой и копченой колбасой?

Как оказалось, корейская морковка является более русским салатом, нежели корейским. Привычная всем нам русская интерпретация этого салата возникла в Восточной Азии. История данного блюда в значительной мере основана на многих фактах, которые противоречат друг другу. Однако одно известно доподлинно точно: в распространении этого салата большую роль сыграл Шелковый путь.

В настоящий момент корейская морковка широко используется не только как закуска, но и как основной ингредиент многочисленных салатов. Мы будем готовить салат из моркови и колбасы копченой с добавлением кукурузы и фасоли.

Этот салатик имеет весьма необычный вкус, так что он, наверняка, понравится любителям оригинальных закусок. Сочетание свежих и консервированных продуктов придаёт этому салату особую пикантность и нежный, тонкий аромат, пробуждающий аппетит.

Салат с копченой колбасой и корейской морковкой можно сделать как из готовых ингредиентов (консервированной кукурузы и корейского салата), так и приготовить их самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 150 грамм копченой колбасы
  • 200 грамм красной фасоли
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 кукуруза (или 1 банка консервированной кукурузы)
  • Соль по вкусу
  • 1 столовая ложка майонеза
  • Свежая зелень.

Рецепт салата с корейской морковкой и копченой колбасой:

Открываем банки с кукурузой и фасолью. Перекладываем всё содержимое в дуршлаг. Промываем проточной водой. Оставляем, чтобы вода смогла стечь. Затем перекладываем всё в глубокую салатницу.

Если мы используем свежую кукурузу, то следует предварительно отварить её в подсоленной воде в течение 20 – 25 минут.

Копченую колбасу нарезаем мелкими кубиками. Также мельчим репчатый лук и зелень.

Закладываем все ингредиенты в салатник.

Поскольку готовые корейские закуски являются довольно острыми, чтобы не испортить вкус всего салата, можно сделать корейскую морковку самостоятельно.

Свежую морковь чистим, моем и трём на тёрке для приготовления корейских салатов. Добавляем соль, несколько капель растительного масла и уксуса, зубчик чеснока и специи (тмин, кардамон или специи для корейских салатов).

Салат с вареной колбасой и сыром

Как готовить зимний салат с колбасой

Салат мимоза с рыбными консервами

Готовую морковку добавляем в салатник. Перемешиваем. Далее нужно заправить салат с морковкой и копченой колбасой майонезом.

Также можно положить в салатик немного соленого сыра фета. Это придаст вкусу пикантности и резкости.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой перед подачей на стол отправляем на некоторое время в холодильник. Настоявшись, вкус салата станет ещё ярче.

Салат в тарталетках с корейской морковью и колбасой

 

Тарталетки с начинкой — оригинальный способ подачи различных салатов, паштетов, муссов, жульенов и даже запеканок. Сегодня в меню тарталетки с салатом из колбасы и корейской моркови. Обилие зелени и свежих овощей придает этой закуске освежающий вкус и неповторимый аромат.

Простой рецепт начинки для тарталеток

Вкусный и сочный салат в тарталетках с колбасой и овощами подойдет и для повседневного ужина, и для праздничного фуршета. Чтобы закуска получилась максимально вкусной, используйте качественные колбасные изделия от проверенного производителя.

Что можно добавить?

Также для начинки подойдет ветчина, балык, копченое или вареное куриное филе. Морковь по-корейски можно приготовить заранее самостоятельно, вкусный и простой рецепт уже есть на сайте.

Необходимые ингредиенты

  • 16 тарталеток
  • 100 г колбасы (салями или сервелат)
  • 1 свежий огурец
  • 100 г помидоров черри
  • 100 г корейской моркови
  • 3 ст. л. сметаны или майонеза
  • 1 пучок листьев салата
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление шаг за шагом

Свежий огурец и помидоры черри помоем, порежем соломкой. Колбасу очистим от оболочки, порежем брусочками примерно такого же размера, что и овощи.

В глубокой посуде соединим измельченные овощи, колбасу и морковь по-корейски, процеженную от маринада. Добавим в салат крупно порезанные листья салата.

Заправим салат небольшим количеством майонеза, сметаны или натурального йогурта. Добавим соль и свежемолотый черный перец.

Перемешаем салат, чтобы все ингредиенты соединились между собой. Выложим готовый салат с колбасой и морковью по-корейски в тарталетки.

Оформление и подача тарталеток

Украсим готовую закуску свежей зеленью. Будем подавать тарталетки с салатом сразу после приготовления, пока основа остается хрустящей.

Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 26 голосов )

Корейский салат с консервированной морковью. Салат из моркови по-корейски

Состав

  • 300 г корейской моркови;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • майонез по вкусу.

Кулинария

Отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Состав

  • 400 г куриной грудки отварной или копченой;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 больших болгарских перца;
  • соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу нужно приготовить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки. О том, как это сделать быстро, уже Lifehacker.Перец и курицу нарезать соломкой. Смешать с морковью по-корейски. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Состав

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г колбасы копченой;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Вымойте огурцы и помидоры и залейте их соломкой.То же самое и с колбасой. Зелень измельчить. Смешайте все ингредиенты с корейской морковью. Посолить и заправить салат майонезом.

Время приготовления: 10 минут.

Состав

  • 100 г корейской моркови;
  • 2 огурца;
  • 1 редис;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • соль по вкусу.

Кулинария

Помойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав

  • 200 г консервированной красной фасоли;
  • 100 г корейской моркови;
  • 100 г копченых куриных окорочков;
  • 3 яйца;
  • майонез по вкусу.

Кулинария

Пока яйца варятся, слейте сок из фасоли и смешайте его в глубокой миске с корейской морковью. Добавить нарезанную кубиками ветчину (можно заменить копченой колбасой).

Яйца нарезать кубиками и отправить к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом. При необходимости посолить.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и черный перец по вкусу.

Кулинария

Яйца отварить. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкими полосками, а сыр натрите на крупной терке. Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Очистить и чеснок через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г колбасы копченой;
  • 2 яйца;
  • 1 упаковка сухарей ржаных;
  • соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Пока яйца варятся, нарезать соломку соломкой. Готовые яйца измельчите крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Посолить и добавить сухари. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подавать.

Время приготовления: 15 минут.

Состав

  • 500 г кальмаров;
  • 500 моркови по-корейски;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки черного перца;
  • ½ чайной ложки красного перца;
  • растительное масло для жарки.

Кулинария

Выпотрошить кальмаров, очистить кожу и хитиновые пластинки. Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. При переваривании мясо будет жестким.

Пока кальмары остывают, на растительном масле обжарить нарезанный лук. Очистить и чеснок через пресс. Остывшие кальмары нарезать соломкой и выложить в миску.

Добавить морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настаивать.

Время приготовления: 25 минут.

Состав

  • 500 г говяжьей печени;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 крупных луковицы;
  • соль и майонез – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Кулинария

Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Состав

  • 300 г курицы;
  • 200 г твердого сыра;
  • 150 г корейской моркови;
  • 2 яйца;
  • соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Отварить в подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Нарезать кубиками курицу и яйца.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом. Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца.Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав

  • 200 г курицы;
  • 200 г корейской моркови;
  • 150 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 оранжевый
  • майонез и соль по вкусу.

Кулинария

Цыпленок отварить в подсоленной воде. Если у вас уже есть отварное филе, время приготовления сократится до 10 минут.Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром.

Салат выложить слоями, намазывая каждый майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, будет еще вкуснее.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав

  • 300 г курицы;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г оливок без косточек;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • зелени для украшения;
  • соль и майонез по вкусу.

Кулинария

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока все это остывает, грибы промыть и нарезать кубиками.

Также нарежьте курицу и положите на большую каплевидную посуду. Смажьте майонезом. Следующий слой – грибы, залитые майонезом. Третий слой – нарезанные оливки. Четвертое – яйца натёртые на крупной терке и намазанные майонезом. Пятый слой – тертый сыр.

Сверху выложить морковь по-корейски так, чтобы острый конец капли оставался открытым.Из оливок сделайте глазки и носик ёжику. Украсить салат зеленью и дать немного постоять.

В России и странах СНГ немалой популярностью пользуется корейская кухня, известная во многом благодаря советским корейцам – так называемым «кор-сарам». Одно из самых популярных блюд среди них – это разновидность корейского салата из моркови, который легко приготовить – главное выбрать подходящий рецепт. Эту острую пищу, которую еще называют морковью, можно использовать как добавку к салату или, например, к шаурме.Кроме того, его часто используют в качестве закуски, но лучше делать это в небольшом количестве из-за высокого содержания приправы, уксуса.

Как приготовить морковь по-корейски

Перед тем, как приступить к приготовлению, выберите в домашних условиях подходящий рецепт моркови по-корейски с фотографией или без нее. Приготовьте терку, а если ее нет, овощи можно нарезать соломкой острым ножом. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, выбирайте свежие и сочные корнеплоды. Почти в каждом рецепте корейской моркови есть уксус, соль и острый перец грубого помола.Также добавляется сахар, а иногда и кунжутное масло. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить морковь, ознакомьтесь с краткой последовательностью действий:

  1. Для начала нужно нарезать сырую морковь мелкой соломкой или использовать для этого терку.
  2. Затем основу нужно присыпать сахаром, посолить и сбрызнуть уксусом. Полученная масса тщательно перемешивается.
  3. Далее нужно залить салат разогретым растительным маслом, перемешать и добавить предварительно измельченный чеснок.
  4. В конце осталось дать салату настояться при комнатной температуре, чтобы морковь выпустила сок.Хранить в холодильнике.

Рецепты из моркови по-корейски

Чтобы приготовить салат из моркови по-корейски, выберите лучший рецепт с фото – от него будет зависеть как количество ингредиентов, так и сложность приготовления. При необходимости подсолнечное масло можно заменить кукурузным или хлопковым. Не доводите масло до кипения – это сделает салат вреднее и испортит вкус. При разогреве масла можно добавить молотый кориандр, крупный перец или другие ароматные специи. Если салат из моркови по-корейски слишком острый, добавьте в него измельченные грецкие орехи.Рецепты:

  • классический;
  • с готовой приправой;
  • без приправы;
  • с соевым соусом;
  • без уксуса;
  • с луком;
  • на зиму пр.

Классический рецепт

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 137 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Классический вариант этого традиционного корейского салата очень просто приготовить.Его можно использовать для приготовления и заправки других блюд или употреблять отдельно во время обеда или ужина. Острота блюд регулируется по вкусу за счет уменьшения или увеличения количества красного перца. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить классическую морковь, ознакомьтесь с рецептом ниже.

Состав:

  • морковь – 250 г;
  • репчатый лук – 1/2 штуки;
  • соль – 1/3 ч.
  • сахар – 1 ч.
  • чеснок – 3 зубчика;
  • уксус – 1 ч.
  • кориандр – 1 щепотка;
  • Перечная смесь по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно очистить четверть килограмма моркови, а затем нарезать соломкой – часто для этого используют специальные терки.
  2. В основу добавить соль, сахар, мелко нарезанные дольки чеснока, смесь специй.
  3. На сковороде разогреть растительное масло с нарезанным полукольцами луком.
  4. Вынуть лук дольками, в основу влить горячее масло.
  5. Положите одну чайную ложку уксуса, хорошо перемешайте.
  6. Положите полученную пикантную закуску в холодильник и оставьте мариноваться на ночь.

С готовой приправой

  • Калорийность: 69 ккал на 100 г.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Приготовленная в домашних условиях морковь по-корейски вкуснее той, что продается на рынке. При этом не забывайте, что из-за остроты и строгости готового продукта его не рекомендуется употреблять людям с язвой кишечника и желудка, а также тем, у кого повышенная раздражительность слизистой оболочки желудка.Чтобы придать салату приятный аромат и интересный вкус, воспользуйтесь секретом приготовления, заключающимся в использовании готовой приправы.

Состав:

  • морковь – 500 г;
  • лампочки
  • – 2 штуки;
  • Масло растительное
  • – 3 ст. л .;
  • уксус – 2 ст. л .;
  • соль – 1 ст. л .;
  • «Приправа для моркови по-корейски» – 2 ст. л

Способ приготовления:

  1. Нарежьте корнеплоды маленьким острым ножом на тарелки, которые нужно нарезать соломкой по длине, или используйте корейскую терку для овощей.Способ нарезки овощей никак не повлияет на вкусовые качества блюда.
  2. Нарезанные корнеплоды посыпать солью, перемешать. Оставьте овощи на некоторое время, чтобы они дали сок.
  3. А пока подготовьте остальные ингредиенты. Обжарить лук, который необходимо нарезать полукольцами – обжарить лук на разогретом масле. Затем удалите его, так как он больше не понадобится.
  4. Отжать основу, добавить уксус и приправу. Перемешать, сложить, сдвинуть, залить горячим маслом.
  5. Снова перемешайте всю массу, затем уберите и настаивайте 4-5 часов.

Без приправ

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • Порций в упаковке: 5-6 человек.
  • Калорийность: около 130 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Одним из секретов яркого вкуса моркови, который можно приобрести в магазине, является глутамат натрия, усилитель вкуса. Не каждая хозяйка решится улучшить свой салат таким образом из-за вреда этой добавки, поэтому рецепт корейского салата без приправ довольно популярен.Для разнообразия можно добавить красный перец и крупно молотый, хотя добавление его в приведенный выше рецепт не считается обязательным.

Состав:

  • морковь – 1 кг;
  • масло растительное – 50 г;
  • сахар – 1 ст. л .;
  • уксус – 2 ст. л .;
  • соль – 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Овощи нарезать тонкими длинными полосками или использовать терку.
  2. Положите одну столовую ложку сахара, соли, уксуса и перемешайте всю массу.
  3. Дайте салату впитаться в маринад. Слегка разомните, затем оставьте на 10-15 минут.
  4. Добавьте красный перец по вкусу, перемешайте вручную и залейте салат горячим маслом.
  5. Готовое блюдо оставить на ночь. После того, как он настаивается, вы можете убрать его в холодильник.

С соевым соусом

  • Количество порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 365,5 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы морковь по-корейски приобрела оригинальный вкус, в нее необходимо добавить ложку соевого соуса. Еще одна отличительная черта этого рецепта – использование семян кунжута. Из овощей желательно выбирать сочные корнеплоды сладких сортов. Готовый салат, который нужно будет обязательно пропитать специями, можно даже подать к праздничному столу, на фото он будет выделяться своим цветом.

Состав:

  • морковь – 500 г;
  • масло подсолнечное – 180 мл;
  • соль, перец черный – 1/2 ч.
  • уксус с соусом (соевый) – 2 ст.л .;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • кунжутных семян – 1 ст. л

Способ приготовления:

  1. Измельчите корнеплоды в длинную и тонкую соломку. Влейте его в смесь уксуса и соевого соуса.
  2. Сахар смешать с солью и перцем, а затем высыпать их в основу. Заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Чеснок очистить. Пропустить все зубчики через специальную чесночную миску и добавить в салат.Перемешать, накрыть посуду, поставить в холодильник.
  4. За полчаса основа впитывает вкус и аромат всех добавленных специй. Перед подачей на стол посыпать салат кунжутом, предварительно отфильтровав лишнюю жидкость.

С чесноком

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 225,9 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы ответить на вопрос, как сделать морковь по-корейски вкусной и необычной, приготовьте два дополнительных ингредиента: сладкий перец и чеснок (первый более известен как болгарский). Выбирайте красные фрукты. Низкая калорийность этого продукта делает красный перец отличным ингредиентом для многих диет и разгрузочных дней. Улучшает кровообращение и чеснок – его добавляют в салат в сыром виде. Вообще морковь с чесноком – блюдо на любителя.

Состав:

  • морковь – 400 г;
  • перец болгарский (красный) – 150 г;
  • масло подсолнечное – 1/2 стакана;
  • сахар – 2.5 ч. Л .;
  • соль, кориандр, черный перец – 1/2 ч.

Способ приготовления:

  1. Натереть корнеплоды на длинной соломке специальной теркой.
  2. Далее всыпать сахар, соль, кориандр молотый, перец. Затем залить уксусом подсолнечное масло.
  3. Чеснок очистить, пропустить через чеснок к основе салата.
  4. Возьмите крупный и свежий перец, нарежьте тонкой и длинной соломкой, добавьте к основе.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем отложите готовое блюдо в сторону примерно на час.За это время из мокко будет стекать сок.

Без уксуса

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 263 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Если по каким-то причинам нельзя употреблять уксус, то корейский салат можно приготовить без этого компонента. Салат, приготовленный по описанному ниже рецепту, можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней – помните об этом.В качестве приправы можно использовать черный перец, чили, карри, кориандр, чеснок и зелень, например, свежую кинзу. Для более быстрого приготовления лучше всего использовать готовую приправу, которая продается пачками.

Состав:

  • морковь – 7 штук;
  • масло растительное – 1/2 стакана;
  • соль
  • – 1 ч.
  • чеснок, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить от кожуры, нарезать соломкой – чтобы быстро решить эту проблему, воспользуйтесь специальной теркой.
  2. Посолить, оставить основу на полчаса, чтобы получился сок.
  3. Обязательно слейте сок, чтобы основа салата не была слишком влажной.
  4. Чеснок мелко нарезать, добавить к моркови. Влейте растительное масло, например, подсолнечное.
  5. Хорошо перемешайте. Дайте моркови настояться около двух часов перед едой.

С луком

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 556 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Сытный и действительно очень вкусный вариант – морковь по-корейски с луком и курицей. Готовое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу, оно еще больше украсит его, ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое. Приготовить такой вариант моркови не так сложно, как может показаться изначально, единственное, есть еще несколько действий.

Состав:

  • морковь – 2 штуки;
  • репчатый лук – 1/2 штуки;
  • куриное филе – 200 г;
  • Масло растительное
  • – 4 ст.л .;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень – 1/2 пучка;
  • кориандр, приправа для курицы – 1/4 ч.
  • базилик свежий – 1/4 пучка;
  • соевый соус – 2 ст. л .;
  • уксус 9% – 1 ст. л .;
  • перец красный (острый), соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовить свежемолотые специи для измельчения в ступке.
  2. Корнеплоды натереть на терке, сбрызнуть лимонным соусом или уксусом, посолить.
  3. Базилик мелко нарезать со свежей зеленью.
  4. Лук нашинковать и обжарить до появления румяной корочки. Потом удалите – он больше не нужен.
  5. Обжарьте филе птицы с соевым соусом и пряностями для птицы.
  6. Осталось соединить все компоненты и выдавить чеснок в получившийся салат, используя пресс.

Морковь по-корейски на рынке

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Главный секрет вкуса блюда, которое можно купить на рынке, заключается в использовании усилителя вкуса, такого как глутамат натрия. Ничего хорошего от его использования вы не получите, наоборот, старайтесь избегать использования такой добавки. Для приготовления корейской моркови, по вкусу не уступающей рыночной, воспользуйтесь рецептом ниже. В результате вы получите блюдо с такими же качествами, как и покупные продукты.

Состав:

  • морковь – 1 кг;
  • масло растительное – 100 мл;
  • чеснок – 2-4 зубчика;
  • приправа для моркови по-корейски (без соли) – 20-40 г;
  • уксус, сахар – 1 ст. л .;
  • соль по вкусу;
  • лук репчатый, перец красный (молотый) – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Все корнеплоды натереть на специальной терке, посыпать примерно 2 столовыми ложками соли, залить водой.Перемешать, оставить на час.
  2. Через час слить воду, попробовать морковь – если она окажется соленой, промыть чистой водой, отжать.
  3. Посыпать приправой, перемешать.
  4. Добавить сахар, уксус, перемешать и накрыть крышкой.
  5. Разогрейте масло на сковороде, всыпьте острый перец, варьируя его количество по своему вкусу. Кладем мелко нарезанный лук – он придаст вкус, но в самом блюде не используется.
  6. Масло процедить, залейте основу. Перемешать, добавить чеснок.
  7. Накройте салат крышкой.Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

Морковь по-корейски

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • Порций в упаковке: 8-10 человек.
  • Калорийность: 130-140 ккал на 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Правильно подобрав оптимальный рецепт, вы сможете приготовить это корейское блюдо на 5-10 минут быстрее, что позволит быстро накрыть стол.Однако для того, чтобы салат приобрел необходимый вкус, нужно еще не менее получаса подождать, пока он пропитается всеми используемыми ингредиентами. Готовить его очень просто – больших кулинарных навыков не потребуется.

Состав:

  • морковь – 600 г;
  • Масло подсолнечное
  • – 1/2 ст .;
  • уксус – 2-3 ст. л .;
  • соль, сахар, перец черный (молотый) – 1 ч.
  • чеснок – 2-3 головки;

Если надо много работать, то не более 10-15 минут.Ниже представлены необычные и сытные разновидности салатов с курицей, колбасой, кальмарами, печенью, кукурузой, грибами и даже апельсином.

Состав:

● 300 г корейской моркови;
● 200 г консервированной кукурузы;
● майонез – по вкусу.

Приготовление:
Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Вылейте жидкость из кукурузной банки. Смешайте эти ингредиенты с корейской морковью. Заправляем салат майонезом и даем настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 400 г куриной грудки отварной или копченой;
● 300 г корейской моркови;
● 3 больших болгарских перца;
● соль и майонез – по вкусу.

Готовим:
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу нужно приготовить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Перец вымыть, удалить косточки. Lifehacker уже рассказывал, как это сделать быстро. Перец и курицу нарезать соломкой. Смешать с морковью по-корейски. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 200 г копченой колбасы;
● 1 крупный помидор;
● 1 крупный огурец;
● 1 пучок укропа или петрушки;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте огурцы и помидоры и залейте соломкой. То же самое и с колбасой. Зелень измельчить. Смешайте все ингредиенты с корейской морковью. Посолить и заправить салат майонезом.

Салат с корейской морковью, огурцом и редисом

Время приготовления: 10 минут.

Состав:

● 100 г корейской моркови;
● 2 огурца;
● 1 редис;
● 1 пучок зеленого лука;
● 1 пучок петрушки;
● 2 столовые ложки оливкового масла;
● 1 столовая ложка лимонного сока;
● ½ чайной ложки горчицы;
● соль – по вкусу.

Приготовление:
Помойте овощи и зелень. Огурец и редис нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат из моркови и фасоли по-корейски

Состав:

● 200 г консервированной красной фасоли;
● 100 г корейской моркови;
● 100 г копченых куриных окорочков;
● 3 яйца;
● майонез – по вкусу.

Приготовление:
Пока яйца варятся, слейте сок из фасоли и смешайте его в глубокой миске с корейской морковью. Добавить нарезанную кубиками ветчину (можно заменить копченой колбасой).

Яйца нарезать кубиками и отправить к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом. При необходимости посолить.

Салат из моркови и крабовых палочек по-корейски

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 200 г крабовых палочек;
● 100 г твердого сыра;
● 100 г майонеза;
● 3 яйца;
● 1 зубчик чеснока;
● 1 пучок зеленого лука;
● 1 пучок укропа;
● соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварить яйца. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки тонкими полосками, а сыр натрите на крупной терке.

Оригинальный салат с корейской морковью

Яйца нарезать соломкой или крупными кубиками. Промыть и измельчить зелень. Очистить и чеснок через пресс.

Соединить все ингредиенты, добавить майонез, соль и хорошо перемешать.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Салат с корейской морковью и сухариками

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 200 г корейской моркови;
● 100 г копченой колбасы;
● 2 яйца;
● 1 упаковка сухарей ржаных;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Пока яйца варится, нарежьте колбасу соломкой. Готовые яйца измельчите крупными кубиками или соломкой. Смешайте колбасу, яйца и морковь по-корейски. Посолить и добавить сухари. Лучше взять продолговатый со вкусом бекона.

Заправить салат майонезом и подавать.

Салат из моркови и кальмаров по-корейски

Время приготовления: 15 минут.

Состав:

● 500 г кальмаров;
● 500 корейских морковок;
● 1 небольшая луковица;
● 3 зубчика чеснока;
● 3 столовые ложки соевого соуса;
● 1 чайная ложка сахара;
● 1 чайная ложка молотого кориандра;
● ½ чайной ложки черного перца;
● ½ чайной ложки красного перца;

Приготовление:
Выпотрошить кальмаров, очистить кожу и хитиновые пластины.Варить в кипящей подсоленной воде 1-3 минуты. При переваривании мясо будет жестким.

Пока кальмары остывают, на растительном масле обжарить нарезанный лук. Очистить и чеснок через пресс. Остывшие кальмары нарезать соломкой и выложить в миску.

Добавить морковь, чеснок, лук и другие специи по-корейски. Заправить соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настаивать.

Салат из моркови и печени по-корейски

Время приготовления: 25 минут.

Состав:

● 500 г говяжьей печени;
● 300 г корейской моркови;
● 3 большие луковицы;
● соль и майонез – по вкусу;
● растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Сырую говяжью печень промыть, очистить и мелко нарезать. Добавить к луку, посолить и жарить еще 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Салат из моркови и курицы по-корейски

Время приготовления: 40 минут

Состав:

● 300 г куриного филе;
● 200 г твердого сыра;
● 150 г корейской моркови;
● 2 яйца;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Отварить курицу в подсоленной воде. Отварить вкрутую яйца. Пока они остывают, натереть сыр на крупной терке. Нарезать кубиками курицу и яйца.

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.Или выложить слоями: курицу, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазать майонезом.

Салат из моркови и апельсина по-корейски

Время приготовления: 40 минут.

Состав:

● 200 г курицы;
● 200 г корейской моркови;
● 150 г твердого сыра;
● 3 яйца;
● 1 апельсин;
● майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварить курицу в подсоленной воде. Если у вас уже есть отварное филе, время приготовления сократится до 10 минут.Готовую курицу и очищенный апельсин нарезать крупными кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром.

Салат выложить слоями, намазывая каждый майонезом: курица, морковь по-корейски, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, будет еще вкуснее.

Салат из моркови и грибов по-корейски

Время приготовления: 50 минут.

Состав:

● 300 г куриного филе;
● 200 г маринованных грибов;
● 200 г корейской моркови;
● 100 г оливок без косточек;
● 100 г твердого сыра;
● 2 яйца;
● зелень для украшения;
● соль и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока все это остывает, грибы промыть и нарезать кубиками.

Также нарежьте курицу и положите на большую каплевидную посуду. Смажьте майонезом. Следующий слой – грибы, залитые майонезом. Третий слой – нарезанные оливки. Четвертое – яйца натёртые на крупной терке и намазанные майонезом. Пятый слой – тертый сыр.

Сверху выложить морковь по-корейски так, чтобы острый конец капли оставался открытым.Из оливок сделайте глазки и носик ёжику. Украсить салат зеленью и дать немного постоять.

Приятного аппетита!

Вам будет интересно:
● Ни один гость не ушел, не попросив рецепта …
● Раскрываем секреты вкусного холодца. Не скучай!
● 9 лучших рецептов мяса
● Нежная, сладкая, сочная и очень вкусная селедка по-голландски: рецепт в банке
● Картофель в духовке по-армянски

Источник
По материалам

Нажмите « Мне нравится » и получайте лучшие посты на Facebook со страницы «Крути с нами! «

См. Также:

Салат из моркови по-корейски имеет массу преимуществ.Вкусно, легко, хорошо сочетается со многими блюдами (мясом, рыбой, картофелем, макаронами). Кроме того, он может стать основой для приготовления определенных блюд.

Рецепты салатов из моркови по-корейски .

Салат с корейской морковью и ветчиной.

Состав:
– ветчина – 320 г
– сыр – 220 г
– морковь по-корейски – 155 г
– огурец свежий – 1 шт.
– майонез
– яйца – 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать тонкой соломкой.
2. Натереть огурец, слить получившуюся жидкость.
3. Яйца, сваренные вкрутую.
4. Выложите салат на блюдо в следующем порядке:
– сыр рубленый
– ветчина, нарезанная соломкой
– тертый сыр
– ветчина
– свежий огурец
– морковь по-корейски

Смазать каждый слой нежирным майонезом. Готовый салат украсить вареными яйцами, образно вырезанными. Также в салат можно добавить кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки. Из оставшейся ветчины сделать оладьи с ветчиной.

Куриный салат с корейской морковью.

Состав:
– куриное филе – 1 шт.
– морковь по-корейски – 220 г
– сыр твердый – 155 г
– яйца – 3 шт.
– майонез

Приготовление:
1. Куриное филе отварить, нарезать соломкой или кубиками.
2. Яйца, сваренные вкрутую, натереть на мелкой терке.
3. Апельсин очистить, нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на средней или крупной терке.
5. Выложите салат слоями в следующем порядке:
– мясо
– корейская морковь
– дольки апельсина
– тертые яйца
– тертый сыр

Смажьте каждый слой майонезом.Салат из курицы и моркови по-корейски готов!

Салат из корейской моркови и чернослива.

Состав:
– морковь по-корейски – 320 г
– фасоль – ½ стакана
– чернослив – 320 г
– зелень

Приготовление:
1. Отварить фасоль. Чтобы ускорить процесс, добавьте в воду (на кончике ножа) соду.
2. Добавьте морковь к остывшей фасоли.
3. Обрезать кипятком, дать постоять. Слить жидкость, нарезать соломкой.
4. Добавьте чернослив в другие продукты.
5. Посыпать рубленой зеленью, заправить майонезом. Салат с черносливом и морковью по-корейски готов!

Салат из моркови и баклажанов по-корейски.

Состав:
– морковь по-корейски – 220 г
– баклажаны – 2 шт.
– майонез
– петрушка
– помидоры – 1 шт.
– соль
– перец
– масло растительное

Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, удалить кожуру, нарезать кольцами, посолить, дать постоять.

Салаты из моркови по-корейски

2.Через 20 минут промойте баклажаны водой и обсушите на полотенце.
3. Обжарить баклажаны в масле, выложить на полотенце, дать стечь жиру.
4. Выложить баклажаны на тарелку, смазать майонезом, положить корейскую морковь, снова смазать майонезом.
5. При подаче дать салату настояться, украсить по вкусу.

Попробуйте еще горячий салат из баклажанов.

Салат «Каприз».

Состав:
– шампиньоны – 155 г
– перец сладкий – 3 шт.
– крабовые палочки – 220 г
– соль
– морковь по-корейски – 220 г
– зелень

Готовка:
1.Перец помыть, семенную коробку порезать, нарезать соломкой.
2. Грибы отварить, нарезать кружочками.
3. Нарезать крабовые палочки соломкой.
4. Положить в салатник морковь, крабовые палочки, грибы и перец, перемешать.
5. Морковь по-корейски пустит сок, поэтому салат заправлять не нужно.
6. Добавьте в салат зелень и немного соли.

Из оставшихся грибов приготовить рулеты из свинины с грибами.

Салат с корейской морковью и копченостями.

Состав:
– картофель отварной – 3 шт.
– копчености – 220 г
– свекла отварная – 1 шт.
– морковь по-корейски – 155 г
– лук – ½ шт.
– желток
– майонез

Приготовление:
1. Натереть свеклу и картофель на крупной терке.
2. Нарезка лука и мяса.
3. Если морковь длинная, ее тоже нужно разрезать.
4. Отдельно смешать мясо и свеклу с майонезом.
5. Салат уложить слоями: картофель, майонез, морковь, мясо, лук, свеклу, украсить тертым желтком.

Салат “Солома”.

Состав:
– окорочка куриная – 2 шт.
– сыр
– зубчики чеснока – 2 шт.
– майонез
– огурец – 2 шт.
– Морковь по-корейски – 150 г

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, остудить, разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать соломкой, добавить морковь по-корейски, смешать с чесноком, отжатым через пресс.
3. Салат перемешать, выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.

Салат из корейской моркови и пекинской капусты.

Состав:
– морковь по-корейски – 85 г
– пекинская капуста – 120 г
– кукуруза консервированная – 120 г
– куриное филе – 150 г
– майонез – 3 ст. ложки
– сыр твердый – 55 г
– соль

Приготовление:
1. Куриное филе залить холодной водой, отварить до мягкости, посолить, обсушить, остудить, нарезать мелкими кубиками.
2. Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой.
3. Натереть сыр.
4. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу и морковь по-корейски.
5. Салат заправить майонезом.

Еще понравится салат из пекинской капусты и ветчины.

Салат по-корейски с грибами и морковью «Три цветка».

Состав:
– курица отварная – 180 г
– яйца – 4 шт.
– маринованные грибы – 150 г
– морковь по-корейски – 100 г
– майонез
– сыр – 165 г
Для украшения:
– помидор
– яйца
– петрушка

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, посолить, нарезать кусочками, обжарить.Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите нарезанные грибы.
2. Следующий слой – морковь по-корейски, смазать майонезом.
3. Яйца натереть на терке, выложить сверху майонезом.
4. Посыпать тертым сыром, смазать майонезом.
5. Посыпьте салат цветком из помидоров, яиц и петрушки.

Салат с корейской морковью, апельсинами и курицей.

Состав:
– окорочка куриная копченая – 1 шт.
– морковь по-корейски – 220 г
– яйца – 3 шт.
– оранжевый – 1 шт.
– сыр твердый – 120 г
– майонез

Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на терке.
2. Ветчину нарезать соломкой, а апельсин – кубиками.
3. Натереть сыр.
4. Выложите салат слоями:
– куриная ножка
– майонез
– корейская морковь
– майонез
– апельсин
– майонез
– сыр

Из оставшихся фруктов можно приготовить запеканку с апельсинами.

Украсить салат по своему вкусу.

Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной.

Состав:
– ветчина – 320 г
– морковь по-корейски – 155 г
– сыр – 220 г
– огурец свежий – 1 шт.
– майонез
– яйца – 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр натереть на терке (крупно).
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Натереть огурец, слить выделившийся сок.
4. Яйца, сваренные вкрутую.
5. Выложить салат на блюдо, чередуя слои:
– сыр
– ветчина
– сыр
– ветчина
– огурец
– морковь по-корейски
Салат смазать майонезом и кусочками вареного яйца.

Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Имбирь».

Состав:
– куриная грудка отварная
– банка консервированной кукурузы
– морковь по-корейски – 120 г
– перец болгарский оранжевый или желтый
– чипсы – ½ пачки
– дольки чеснока – 5 шт.
– майонез
– перец черный молотый
– курица

Приготовление:
1. Курицу очистить от костей, нарезать кубиками.
2. Добавьте кубики сладкого перца.
3. Морковь порезать, добавить в салатник.
4. Добавьте чеснок, кукурузу.
5. Перец, посолить, залить майонезом.
6. Подавайте салат с жареным картофелем при подаче. Салат из моркови и кукурузы по-корейски готов!.

Салат с крекерами, сливочным сыром и морковью по-корейски.

Состав:
– морковь – 2 шт.
– сыр плавленый – 2 шт.
– буханка – часть
– зубчики чеснока – 4 шт.
– перец
– соль
– масло растительное – 120 мл
– майонез – 220 г
– уксус – 2 столовые ложки

Готовка:
1.Морковь натереть на терке, добавить соль, черный перец.
2. В сковороду налить растительное масло, всыпать уксус, хорошо прогреть.
3. Вылить смесь в морковь, приправить чесноком, поставить в холодильник примерно на час.
4. Натереть сливочный сыр.
5. Приготовьте крекеры. Для этого нарежьте батон такими же кубиками. Духовку разогреть до двухсот градусов, выложить на противень хлебные кубики, оставить на 15 минут.
6. Морковь по-корейски, печеные крекеры и сырный микс, заправить майонезом, тщательно перемешать.

Салат с корейской морковью и кальмарами.

Состав:
– морковь – 500 г
– тушки кальмаров – 3 шт.
– сахар – ложка столовая
– соль – ложка чайная
– зубчики чеснока – 3 шт.
– лук репчатый – 500 г
– уксус – 2 ст. ложки
– кориандр – ½ чайной ложки
– перец, перец чили – по 1 чайной ложке
– масло растительное – 5 ст. ложки

Приготовление:
1. Морковь очистить, натереть на терке, добавить масло, специи, чеснок.
2. Кальмары очистить пленки, удалить хитиновые пластины, промыть тушки.
3. Отварить тушки кальмаров: вскипятить воду, опустить тушки и сразу выключить конфорку. Подержать тушки в кипятке пару минут, а затем вынуть. Как только они будут сварены, они станут объемными и «надутыми». Тушки выложить на тарелку, остудить, нарезать соломкой или кольцами, положить на морковь по-корейски.
4. Хорошо перемешать все ингредиенты, закрыть крышкой, отправить в холодильник на маринование.
5. Утром салат будет готов к употреблению.

Салат из моркови, болгарского перца и курицы по-корейски.

Состав:
– куриная грудка – 340 г
– морковь по-корейски – 200 г
– болгарский перец – 200 г
– грецкие орехи – 5 шт.
– майонез

Приготовление:
1. Выложить куриную грудку в кастрюлю, залить водой, посолить, варить полчаса. Отделите кожу от мяса, нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Сладкий перец нарезать полукольцами.
3. В куриный салат с корейской морковью добавьте корейскую морковь.
4. Разложить орехи, нарезать небольшими кусочками, добавить в блюдо, перемешать.
5. Салат заправить майонезом, разложить по сервировочным тарелкам (см. Фото корейский морковный салат).

Салат Ёжик с корейской морковью.

Состав:
– грибы, куриное филе – по 255 г
– лук
– яйца – 3 шт.
– твердый сыр – 250 г
– морковь по-корейски – 420 г

Приготовление:
1. Свежие грибы нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Куриное филе отварить со специями, мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на масле.
4. Яйца отварить, натереть на терке.
5. Выложить слоями в виде ёжика все компоненты: куриное филе, грибы, майонезная сетка, лук, яйца, майонез, тертый сыр и морковь по-корейски.
6. Глазки и носик ёжику сделать из перца или маслин, колючки – из корейской моркови, мордочку посыпать сыром.
7. Вокруг «ёжика» раскладываем зелень.

Как видите, морковь по-корейски сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!

Салат из моркови по-корейски в куче

Приветствуем тех, у кого есть желание научиться готовить отличные блюда! На сайте все желающие могут бесплатно найти много интересной информации на тему салата с корейской морковью в стопках.Однако, если кулинарный рецепт салата с корейской морковью в стопках на этой странице вам не был показан – попробуйте найти через поиск интересующий вас запрос.

Салат столичный а-ля “Ташкент”

Состав

  • Редис – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мясо (говядина) – 300 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Мясо отварить, остудить и нарезать тонкой соломкой.
  • Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
  • Шаг 3 На корейской терке натереть сочную, сильную редьку в холмик из длинных ниток. Редис посыпать большим количеством соли, хорошо перемешать. Она начинает интенсивно выделять сок под солью. Когда редис уже плавает в собственном соку, отожмите его. Выложите в чашку выдавленную редьку.
  • Шаг 4 Лук, крупный лук обжарить в достаточном количестве подогретого растительного масла до светло-золотистого цвета.
  • Шаг 5 В глубокой миске смешать мясо, яйца, редис, перец с черным перцем.Тщательно посолите – редис впитал некоторое количество соли. Добавьте обжаренный лук. Все перемешать. Убрать в холодильник – настоять.

Приятного аппетита!…

Салат из моркови по-корейски

Состав

  • Морковь по-корейски – 250г;
  • Огурцы (свежие) – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Сыр – 150 г.
  • Мясо (говядина) – 250 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Зелень – петрушка, укроп.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Мясо отварить, остудить и нарезать соломкой.
  • Шаг 2 Помидоры, огурцы, зеленый лук также измельчаем.
  • Шаг 3 Натереть сыр на крупной терке.
  • Шаг 4 Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
  • Шаг 5 Украсить зеленью.

Приятного аппетита!…

Киви Праздничный салат

Состав

  • Куриная грудка – 500 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Киви – 3 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Морковь по-корейски -200-300 г.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Майонез – 350 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками.
  • Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
  • Шаг 3 Чеснок натереть на терке и смешать с майонезом.
  • Шаг 4 Очистить киви, нарезать полукольцами.
  • Шаг 5 Яблоко также очистить, натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
  • Шаг 6 Выложить салат слоями, каждый немного смазать майонезом: куриная грудка, чеснок с майонезом, киви, яйца, половина моркови, тертое яблоко, яйца.
  • Шаг 7 Украсить салат из киви корейской морковью.

Приятного аппетита!…

Салат “Корзина с цветами”

Состав

  • Куриное филе или телятина – 300 г.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 г.
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь по-корейски – 300 г
  • Заправка:
  • Сметана – 1 столовая ложка
  • Майонез – 1 ст.
  • Горчица – 1 ч. Ложка
  • Соль и перец по вкусу.
  • Для украшения:
  • Сыр твердый двух сортов – по 150 г, желательно разного цвета.
  • Редис – 2-3 шт.
  • Яйца перепелиные – 1-2 шт.
  • Помидоры черри – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Оливки – 3-5 шт.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Грибы нарезать и обжарить в масле с мелко нарезанным луком.
  • Шаг 2 Мясо отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить, остудить, очистить.
  • Шаг 3 Смешайте с корейской морковью и заправкой. Заправка – смешать майонез, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.
  • Шаг 4 Выложить салат на блюдо. Выложите корзину из нарезанного кубиками сыра.
  • Шаг 5 Цветы, овощи, зелень и яйца.
  • Шаг 6 Включите фантазию и у вас получится красивый букет.

Приятного аппетита!…

Салат с хризантемами

Состав

  • Куриная грудка копченая – 350 г.
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 400 г.
  • Луковица – 2 шт.
  • Морковь по-корейски – 200 г.
  • Чернослив – 80 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Оливковое масло – 2-3 ст. Л.
  • Майонез – 300 г.
  • Соль по вкусу.
  • Для украшения:
  • Морковь по-корейски – 50 г.
  • Свекла – 1 шт.
  • Яблоко зеленое – 1 шт.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Отделите курицу от костей и мелко нарежьте.
  • Шаг 2 Грибы и лук нарезать и обжарить на оливковом масле.
  • Шаг 3 Яйца отварить, остудить, очистить. Белки отделить от желтков. Белки мелко нарезать. Желтки натереть на средней терке.
  • Шаг 4 Чернослив мелко нарезать.
  • Шаг 5 Теперь соединить подготовленные ингредиенты, кроме желтков, заправить майонезом.
  • Шаг 6 Затем посыпать яичным желтком.
  • Шаг 7 Украсить салат хризантемами: из корейской моркови, из тертой (на терке для корейской моркови) свеклы и яблок.

Приятного аппетита!…

Салат Огнедышащий Дракон

Состав

  • Морковь по-корейски – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Селедка – 200 г.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Майонез – 200 г.
  • Свекла корейская – 1 шт.
  • Перец болгарский красный – 1 шт.
  • Горох зеленый – 2-3 столовые ложки

Способ приготовления

  • Шаг 1 Картофель, яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Селедку очистить от внутренностей и костей, нарезать кубиками.
  • Шаг 2 Свекла и морковь по-корейски готовятся за день до приготовления салата следующим образом: две моркови и свеклу измельчаем на корейской терке, наливаем стакан растительного масла, полстакана 9% -ного уксуса, добавляем чеснок, черный перец. , столовая ложка соли.Емкости с овощами ставим под гнет и отправляем в холодильник на сутки. Но вы можете купить это.
  • Шаг 3 Выложите салат слоями на блюдо в форме дракона: острая морковь, яйца, майонез, сельдь, картофель, майонез, свекла по-корейски.
  • Шаг 4 Украсить болгарским перцем и горошком, сформировав гребешок, ротик и лапки. Делаем глазки из оливок.

Приятного аппетита!…

Салат слоеный «Слойка»

Состав

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Морковь по-корейски – 100 г.
  • Лук репчатый – 1 луковица.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Уксус – 2 ч.
  • Майонез – 200 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Филе сельди нарезать соломкой.

    Морковный салат, корейские салаты

  • Шаг 2 Очищенный лук нарезать кольцами, посолить, посыпать черным перцем, залить 1 чайной ложкой уксуса – перемешать.Оставьте тоже на 10 минут.
  • Шаг 3 Приготовить картофель фри – нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, посолить.
  • Шаг 4 Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой.
  • Шаг 5 Если готовой моркови по-корейски нет, вот рецепт: Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, посолить, поперчить с черным перцем, добавить 1 измельченный зубчик чеснока, добавить 1 чайную ложку уксуса и перемешать. . Залить 1-2 ст. ложки подогретого растительного масла и настаивать 10-15 минут.
  • Шаг 6 На подготовленные, выстланные листьями салата, выложите наши ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, сельдь, лук, яйца, морковь по-корейски.
  • Шаг 7 Смазать каждый слой майонезом, украсить салат по-корейски морковью. Слегка полить майонезом – чистым или по вкусу.
  • Шаг 8 Картофель фри можно заменить вареным и дать ему пропитаться.

Приятного аппетита!…

Салат из печени

Состав

  • Печень (говяжья) – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Морковь – 4-5 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Майонез – 250-300 г.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Нарезать печень продольными кусочками и обжарить. Прохладный. Нарезать соломкой.
  • Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке, желательно с соломкой, как «морковь по-корейски».
  • Шаг 3 Лук мелко нарезать. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  • Шаг 4 Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!…

Салат «Быстрее в никуда»

Состав

  • Сыр – 100 г.
  • Колбаса салями – 150 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Яичные оладьи (4 яйца и 1,5 столовых ложки крахмала).
  • Соль по вкусу.
  • Майонез – 200 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Сначала обжарьте блины.Для этого: яйца взбить с крахмалом, добавить щепотку соли. Получается около 5 блинов. Блины нарезать соломкой.
  • Шаг 2 Натереть твердый сыр и сырую морковь для корейской моркови.
  • Шаг 3 Нарежьте колбасу тонкими полосками.
  • Шаг 4 Все перемешать. Заправить майонезом, добавить по вкусу чеснок. Украсить зеленым луком. И пусть салат настаивается.

Приятного аппетита!…

Салат «Венчик»

Состав

  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 400 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Для заправки:
  • Укроп и петрушка.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Оливковое и льняное масло -1-2 ст.
  • Приправа для салата Кнорр – 1 ч. Л.
  • Лимонный сок или легкий бальзамический уксус – 1 ст.
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Морковь и свеклу очистить и натереть на корейской терке.
  • Шаг 2 Капусту мелко нарезать, немного посолить.
  • Шаг 3 Очистить яблоко и нарезать соломкой.
  • Шаг 4 Приготовьте повязку. Зелень порезать, чеснок раздавить и мелко нарезать, добавить масло, лимонный сок, приправу, соль, перец и хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Добавить заправку к овощам и все перемешать.
  • Шаг 6 Если салат постоит и пропитается заправкой, то сок овощей станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!…

Мы искренне надеемся, что салат с корейской морковью в стопках – подборка рецептов на этой странице – это именно то, что вы хотели найти.Каждый может научиться хорошо готовить.

Морковь по-корейски можно приготовить разными способами, существует множество рецептов приготовления. Они различаются составом специй, пропорциями ингредиентов, способом обработки масла. При желании можно попробовать разные рецепты и выбрать для себя наиболее оптимальный, ведь вкусы у всех разные. В этой статье я напишу рецепт корейской моркови в домашних условиях, которая больше всего нравится моей семье.

Кстати, количество специй и уксуса можно изменить по своему вкусу.Попробуйте готовый салат и добавьте ингредиент, которого вам не хватает. Всегда лучше сначала положить поменьше, а потом довести по вкусу.

Это интересно! В Корее нет такого салата, который мы назвали корейской морковью. Этот рецепт был изобретен в СССР. Такую морковь корейцы продавали на рынках, поэтому она и получила такое название. Считается, что кориандр нужно добавлять в морковь по-корейски. В магазинных вариантах в составе всегда присутствует глутамат натрия (усилитель вкуса).Считается нездоровой добавкой.

Морковь по-корейски, как в магазине.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • чеснок – 4 зубчика
  • перец – 1 ч. Ложка
  • перец красный молотый – 1/3 чайной ложки
  • кориандр – 2 ч. Л.
  • сахар – 1,5 – 2 столовые ложки
  • соль – 0,5 ст.
  • масло растительное рафинированное – 100 мл
  • уксус 70% – 0,5 столовые ложки (или 3,5 столовые ложки 9%)

Способ приготовления хорошей корейской моркови.

1. Морковь для этого салата лучше брать толстую, так будет удобнее ее тереть. Для моркови по-корейски натереть. Если у вас нет такой терки, купите. Они продаются во всех магазинах посуды. Если делать это на обычной крупной терке, то вкус салата получится другим, а внешний вид не будет таким презентабельным.

Можно пойти и посложнее: нарезать морковь кружочками с помощью овощечистки, а затем ножом нарезать эти дольки тонкими полосками.Разотрите морковь в большой миске, чтобы было легче перемешать.

2. Когда вся морковь будет натерта, всыпать в нее сахар и соль. Сахар сначала кладут 1,5 ст. Ложки, при необходимости лучше добавить позже. У разной моркови разные сладости, поэтому количество сахара в каждом отдельном случае может отличаться. И морковь посолить.

3. Руками очень аккуратно, не замешивая, смешать морковь с сахаром и солью. Делайте это так, как будто поливаете морковь. Если морковь раздавить, она не будет сочной. Перемешивать, пока соль и сахар не растворится, то есть на морковке не будут видны их кристаллы.

4. Кориандр лучше взять в зернах и самому измельчить в ступке или кофемолке. В этом случае вы получите совершенно другой вкус, намного более насыщенный, чем у готового молотого кориандра. Попробуйте измельчить специи самостоятельно, и вы увидите огромную разницу с молотыми специями в пакетиках.

Итак, растереть кориандр в ступке. Посыпать их морковью и посыпать болгарским и острым перцем. Острый перец нужно брать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить морковь.

Осторожно перемешайте морковь со специями до однородного цвета.

5. Чеснок натереть на мелкой терке и также положить в салат. Перемешать. Во время перемешивания не давите морковь, чтобы сок остался внутри.


1. Добавить специи, перемешать. 2. Добавить чеснок, перемешать.

6. Теперь морковь нужно заправить маслом и уксусом. Чтобы хорошо их перемешать, налейте столовую ложку растительного масла. В это же масло влейте немного уксусной кислоты (70%). И полейте получившийся урожай корнеплодов.Немного перемешать и влить оставшееся масло. Распределить масло по всему салату, можно немного перебросить морковь.

7. Салат по этому рецепту можно есть сразу. После того, как ее хорошо присыпали специями, она уже будет вкусной. Каждый раз поливать аккуратно, чтобы морковь хорошо впитала все вкусы и ароматы.

Если хотите еще более насыщенного вкуса, переложите морковь в банку, накройте крышкой и дайте ей постоять в холодильнике на несколько часов.За это время этот корейский салат очень хорошо замаринован и устоять перед ним будет очень сложно.

В процессе приготовления можно добавить в морковь по-корейски немного соевого соуса. Получите новый оттенок вкуса.

Еще один способ приготовления моркови по-корейски.

Я не буду сейчас подробно описывать то, что было написано выше. Морковь тоже нужно натереть на терке. Но в этом варианте поочередно не добавляют специи и масло, по несколько раз не заливают морковь.

Известно, что все специи раскрывают свой аромат в растительном масле, особенно в горячем масле. Поэтому морковь сначала смешивают с сахаром и солью (как в предыдущем варианте). Далее на морковь насыпают специи: перец, кориандр, перец, чеснок. Растительное масло нужно нагреть на сковороде и залить специями горячим маслом. Затем все перемешать и добавить уксус.

Положите морковь в холодильник на 2 часа мариноваться.

Этот вариант приготовления моркови по-корейски тоже довольно популярен.Попробуйте сделать оба этих варианта и выберите для себя лучший!

Напишите в комментариях, как вы готовите морковь по-корейски. И часто заходите в мой блог, там много интересного!

Технология салатов, начиная со второй половины восемнадцатого века, стремительно развивается во всех кухнях мира. Географическая близость Азии с ее культурой и традициями позволяет не только познакомиться с кухнями азиатских стран, но и адаптировать ее кулинарные секреты к русской кухне.

Морковь, по-корейски, давно завоевала серьезную популярность как самостоятельное блюдо, гарнир и закуска. Его все чаще используют в качестве ингредиента для вкусных и простых салатов с корейской морковью.

Вкусные и простые салаты с корейской морковью – общие технологические принципы

Для салата с морковью по-корейски обязательно нужен один ингредиент – по-корейски морковь. И если все остальные составляющие холодного блюда в той или иной степени необходимы от случая к случаю, то без этого пикантного салата из моркови, конечно, можно приготовить и холодное блюдо, но это будет совсем другой салат.

Для вкусных и простых салатов с корейской морковью он просто необходим. Приобрести этот салат в готовом виде можно на рынке, в кулинарии, а можно сделать самому. Тем более, что это – во-первых – несложно, а, во-вторых – всегда пригодится – даже если вы не собираетесь готовить из него салат, это отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам, овощам.

По этой причине более подробно рассмотрен рецепт корейской моркови – основного компонента вкусных и простых салатов с корейской морковью.

Секрет вкусной корейской моркови – это маринад, который используется для ее приготовления. А состав маринада, помимо традиционных компонентов, используемых при консервировании овощей – растительного масла, соли, сахара и уксусной кислоты – имеет небольшое отличие в наборе специй для моркови, по-корейски. Эту смесь можно купить в любой торговой сети, а можно приготовить самостоятельно. В его состав входят: молотый перец трех видов – жгучий, красный сладкий перец и молотый черный, молотые семена кориандра и чеснок.Как видите, ничего необычного. Впрочем, в приготовлении тоже нет никаких сложностей, если не считать специального приспособления – измельчителя, чтобы именно такими длинными тонкими полосками измельчить морковь. Используя этот набор специй для маринада, вы можете приготовить грибы, огурцы, многие другие овощи.

Салат из моркови по-корейски хорошо сочетается со многими продуктами, что, собственно говоря, можно увидеть на примерах рецептов вкусных и простых салатов с морковью по-корейски.

Рецепт 1. Вкусные и простые салаты с корейской морковью – теплый салат на завтрак

Ингредиенты:

На 4 порции:

Грибы жареные 240 г

Луковая зелень 120 г

Печень, курица , тушеное мясо 280 г

Вареные бобы 320 г

Морковь по-корейски 360 г

Укроп, салат (для подачи)

Заправка: майонез, перец (молотый, черный), чеснок, лимонный сок

Приготовление:

Отварить замоченную фасоль до готовности.Печень птицы очистить от пленок, нарезать кубиками; сначала слегка обжарить, приправив специями, затем потушить, добавив в сотейник немного молока. Грибы нарезать и тоже обжарить. Морковь по-корейски отжать, чтобы удалить излишки маринада. Зеленый лук и укроп нашинковать. Соединить все ингредиенты, в том числе морковь по-корейски, разогреть в кастрюле и выложить на блюдо, украшенное листьями салата. Сверху посыпать измельченным укропом. Подавайте заправку в соуснике.

Рецепт 2. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, ростбифом и виноградом.

Состав продукта:

На 4 порции:

Зеленое яблоко (кисло-сладкое) 160 г

Морковь по-корейски 320 г

Ростбиф, маринованный 450 г

Картофель фри 360 г

Для заправки :

Сметана 15% 150 мл

Соль, специи

Яблочный или виноградный уксус (или сухое белое вино) 50 мл

Отправить:

Салат, крупные листья

Зелень (красный базилик)

Свежие ягоды винограда (белые, без косточек) 280 г

Приготовление:

Очищенные яблоки и маринованную говядину нарезать соломкой.Картофель обжарить, после жарки слить масло и остудить. Выложите приготовленный салат горкой на плоское круглое блюдо, покрытое фигурными листьями салата, виноградными ягодами и листьями базилика. Приготовленный соус из сметаны, измельченной зелени с чесноком и сухого вина подавать к салату отдельно. К этому салату также можно приготовить соус на основе оливкового или горчичного масла, без сметаны.

Рецепт 3. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, мидиями и крабовыми палочками – коктейльный салат «Посейдон»

Состав:

На 6 порций (вес: нетто):

Красный, салатный перец 180 г

Морковь по-корейски 120 г

Яйца вареные 6 шт.

Семена кунжута 100 г

Креветки очищенные 350 г

Крабовое мясо (или палочки) 240 г

Лук, зеленый 160 г

Мидии, маринованные 250 г

Ломтики лимона (для украшения) 140 г

Оливки ( для украшения) 220 г

Фета 240 г

Руккола (для украшения) 50 г

Заправка для салата:

– соевый соус 15 мл

– винный уксус 40 мл

Оливковое масло первого отжима 140 мл

– сахар ( или мед, жидкий)

– чеснок 25 г

– базилик, свежий (зеленый) 130 г

– розмарин 40 г

Приготовление:

Начинаем с приготовления соуса для праздничного коктейльного салата: встряхиваем воды из промытых листьев розмарина и базилика, добавить к ним один-два больших зубчика чеснока, масло и все взбить блендером до образования густой массы.Затем полить винным уксусом соевый соус и приправить солью и сахаром (или медом). Еще раз убейте заправку блендером и вылейте в лодочку для соуса.

Освободить мидии из маринада, отварить креветки и очистить от кожуры. Остальное нарезаем мелкими кубиками вместе с яйцами, красным перцем, крабовыми палочками, мелко нарезанным зеленым луком и фетой. Консервированные мидии порезать на 2 или 4 части. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат.

Начинаем выкладывать салат слоями в высокие и широкие бокалы, слоями.Нижний слой – морковь по-корейски. Далее по очереди:

,

крабовые палочки,

,

зеленый лук (сбрызнуть лимонным соком).

Поверх лука ломтики феты. Сыр можно не резать, а разбивать на мелкие кусочки. Положить креветки, оливки и посыпать сыр обжаренными семенами кунжута. На край бокала повесьте надрезанный ломтик лимона и вставьте в салат веточку рукколы. Стаканы с салатом морской коктейль кладут на тарелки, накрытые салфетками.

Рецепт 4.Вкусные и простые салаты с корейской морковью – винегрет с рыбой и яйцом

Интересное сочетание – корейский морковный салат в русском винегрете. Винегрет с селедкой готовится в русской кухне давно, но рецепты винегрета с копченой селедкой и морковью по-корейски – это что-то новое и интригующее.

Состав продукта:

На 6 порций:

Морковь по-корейски 320 г

Свекла запеченная (столовая, темно-красная) 360 г

Капуста белокочанная, свежая 450 г

Лимонный сок 70 мл

Запеченный картофель 350 г

Зеленый, консервированный горошек 280 г

Лук маринованный 180 г

Яйца вареные 300 г (нетто)

Соленья (маринованные) 140 г

Сельдь масляная, копченая (филе) 480 г

Подсолнечник масло нерафинированное (первый отжим) 120 мл

Соль, сахар (для заправки)

Порядок приготовления:

Картофель, свеклу без повреждений тщательно вымыть, грязь удалить щеткой, просушить салфеткой, поверхность овощей смазать маслом (рафинированным) и запечь до готовности.Когда запеченные овощи станут теплыми, очистите их от кожуры, чтобы легче было удалить кожуру. Дать полностью остыть. Лук и капусту (белую) нашинковать. Капусту размять с солью и сахаром. Замочите лук в подкисленной воде, пока не исчезнет горечь. Помимо капусты, лука и моркови по-корейски все продукты для винегрета нарезаются кубиками. Сначала нарежьте свеклу и залейте маслом, чтобы они не испачкали остальные ингредиенты. Для этого нужно в отдельной посуде хорошо перемешать измельченные кубики свеклы, с добавлением масла и подержать несколько минут перед добавлением в винегрет.

Соединить все ингредиенты и выложить в салатник. Украсить вареными яйцами, вырезанными в виде кувшинок или лилий, свежим огурцом (листиком), тонкими дольками маринованной моркови и свеклы, сложенными в виде розочек.

Запеченные овощи в салатах создают особый вкус. Они менее водянистые, более сохраняют свой естественный аромат. Очень важно, чтобы масло винегрета было свежим и ароматным.

Рецепт 5. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, курицей и грибами, маринованные в лаваше

Если задуматься, то любимая многими восточная «шаурма» – салат в лаваше.И такой «дорожный» вариант вкусного и простого салата с корейской морковью в копилке рецептов всегда может пригодиться. Домашняя еда всегда лучше и вкуснее!

Состав:

На 4 порции:

Куриное филе (на гриле)

Свежий огурец

Морковь по-корейски

Твердый сыр (любой)

Грибы маринованные

Капуста пекинская (или салат)

Для соуса:

Острый томатный соус с чесноком

Майонез

Горчица.

Готовим:

При желании этот салат можно завернуть в лаваш и переложить в дорожные контейнеры. Вы можете просто подать его в салатнике и положить рядом соус, состоящий из равных частей томатного кетчупа и майонеза. Можно сделать салат в виде коктейля, уложить его слоями в миску, украсить зеленью, долькой лимона и ягодой оливы.

Приготовить такой салат необычайно просто: курицу-гриль отделить от костей и кожи – нарезать кубиками.Можно использовать жареное или запеченное куриное филе. Вкус салата не изменится.

Освободить грибы из маринада и нарезать пластиками вместе с огурцами. Добавить салат из корейской моркови, нарезать свежую капусту (не солить и не мять). Сыр натереть на крупной терке.

Все компоненты салата и заправки взяты в равных пропорциях.

Рецепт 6. Вкусные и простые салаты с корейской морковью и кальмарами

Для тех, кто хочет полностью погрузиться в атмосферу корейской кухни – рецепт вкусного и простого салата с корейской морковью и отварным филе кальмаров.Преимущество корейских салатов в том, что их можно хранить до 7-10 дней, в отличие от других смешанных салатов. Секрет этой «продолжительности жизни» – это особая корейская заправка для маринада, содержащая консерванты.

Состав:

Отварные кальмары (филе туши) 280 г

Морковь по-корейски 420 г

Огурец, свежий 150 г

Перец красный (салатный) 100 г

Для маринада:

Глутамат натрия

Концентрированный спиртовой уксус (70%)

Соль (столовая)

Соевый соус

Рафинированное масло

Приправы: кориандр, перец чили (порошок), молотый черный перец

Способ приготовления:

Приготовить пряный маринад, для салата, в небольшом количестве.Ингредиенты не нужно обильно поливать заправкой, а только хорошо их перемешать, смешав с острым соусом. На столовую ложку масла потребуется не более 20 капель уксусной кислоты. Эти специи добавляют по вкусу.

Вареные и очищенные тушки кальмаров нарезаем очень тонкой и длинной соломкой, добавляем подготовленный морковный салат, тонкие ломтики свежего перца и огурцов, также нарезанные кружочками, не поперек, а вдоль. Огурцы нужно выбирать не слишком крупные, с «молочными» семенами. Салат необходимо хранить в плотно закрытой посуде, при температуре от 0 до +6 градусов, чтобы он пропитался маринадом.

Рецепт 7. Вкусные и простые салаты с корейской морковью – коктейльный салат «Спайси»

Состав Состав:

На 4 порции:

Апельсины красные 0,8 кг (нетто)

Орехи (жареные ядра фундука ) 80 г

Кунжут жареный 50 г

Инжир сушеный 280 г

Яблоки зеленые 320 г

Морковь по-корейски 160 г

Листья мяты (для украшения) 4 шт.

Сливочный сыр (любой, несоленый) 200 г

Черника (ягоды) 150-200 г

Порядок действий:

Фундук прокалить на горячей сковороде или в духовке, крупная деталь.Обжарить кунжут до слегка коричневого цвета. Дольки апельсина освобождают от пленок и разламывают на 2–3 части. Пропаренный инжир нарезать дольками, яблоки – тонкими дольками. Чернику перебрать, промыть холодной проточной водой, откинуть ягоды на дуршлаг, обсушить на салфетке.

Формируем салат в стеклянных или хрустальных стаканах, широких, цилиндрических по форме, выкладывая каждый ингредиент тонким слоем: морковь по-корейски, инжир, апельсины, яблоки, кусочки сливочного сыра. Украшаем поверхность бокала семенами кунжута и толченым фундуком, свежими листьями мяты.Приготовьте из черники пюре и полейте каждую порцию черничным соусом.

Рецепт 8. Вкусные и простые салаты с корейской морковью, брокколи и помидорами.

Состав:

Брокколи пассированная 350 г

Морковь по-корейски, салат 280 г

Моцарелла или фета 250 г

Черные оливки 120 г

Запеченные помидоры (твердые, мясистые) 240 г

Кукуруза 160 г

Базилик, петрушка 40 г

Салат (для украшения)

Для соуса:

– майонез,

– чеснок

– черный перец

Приготовление:

Брокколи разделить на отдельные соцветия и подержать немного в подсоленной воде, затем встряхнуть и пропустить до готовности.Оливки без косточек нарезать ломтиками, зелень нарезать крупно. Запеченные, мелкие помидоры, остывшие, очистить и нарезать кружочками, поперек или полукольцами. Фету нарезать средними кубиками. Соединить ингредиенты салата и перемешать, добавив консервы, кукурузу, корейский морковный салат. Отдельно приготовить соус, добавив в майонез чеснок и специи.

Вкусные и простые салаты с корейской морковью – хитрости и советы

При приготовлении салатов старайтесь готовить овощные и фруктовые ингредиенты, помня, что многие сырые овощи и фрукты сохраняют витаминную ценность очень короткое время.Если вы заботитесь о здоровом и полноценном питании, то витаминные продукты необходимо очищать и измельчать непосредственно перед употреблением.

Добавляйте в салаты соусы и заправки непосредственно перед подачей на стол, чтобы блюдо дольше сохраняло свежесть.

Многие готовые салаты можно хранить в холодильнике не более двух часов. Салаты, приготовленные с использованием маринада, но не консервированные, можно дольше хранить в холоде. Маринованные блюда, как и любые другие, следует хранить в закрытой таре.


Корейский гарнир из кабачков – узнайте, повар Ешьте

У вас всегда будет праздник для глаз, когда вы обедаете в корейском ресторане. Я всегда с нетерпением жду возможности увидеть, какие банчаны, корейские гарниры, будут сопровождать только что заказанный мною обед.

Я люблю есть банчан больше, чем основное блюдо. 🙂

Банчан потрясающе красивы. Они радуют не только ваши глаза, но и вкус. Многие из них типичны: различные виды кимчи, гарнир из шпината, картофельный гарнир, редис и т. Д.Никогда не знаешь, какие гарниры тебе подадут! Один из гарниров, который я всегда с нетерпением жду, – это корейский гарнир из кабачков, или Хобак Намуль.

Хобак намуль – гарнир из корейских кабачков

Североамериканские кабачки

Позвольте представить вам хобак намуль. «Хобак» означает кабачки, а «намул» – овощной гарнир. Это блюдо лучше всего готовится из корейских кабачков, однако североамериканские кабачки тоже можно использовать, и они такие же вкусные! Корейские кабачки

Корейские кабачки, или эхобак, отличаются от североамериканских кабачков тем, что мякоть более нежная и имеет более тонкая или гладкая кожа.

Требуется очень мало ингредиентов, а хобак намуль приготовить так легко и быстро. Вам понадобятся кабачки, чеснок, зеленый лук, кунжутное масло, рыбный соус, сахар и хлопья корейского красного перца (вы можете заказать здесь на Amazon или купить в азиатском продуктовом магазине) и всего несколько минут вашего времени и вуаля! Ваш хобак намуль будет готов к употреблению в кратчайшие сроки. 🙂

Кстати, ознакомьтесь с этой замечательной статьей на Kitchenistic о том, как легко чистить чеснок – советы и хитрости! Порошок корейского красного острого перца кунжутное масло КадояЛучший рыбный соус! Рыбный соус «Три краба»

https: // www.instagram.com/p/B28L2z8lmyv/?utm_source=ig_web_copy_link

Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы, с рисом или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь, чтобы оживить свою еду! Хобак намул (североамериканские кабачки) Хобак намуль (корейские кабачки)

Вот еще несколько корейских гарниров, которые вам могут понравиться!

Бок Чой Кимчи

Корейские листья периллы

Корейские пряные ростки фасоли

Быстрые и легкие кимчи из огурцов

Корейские кимчи с диким зеленым луком – Па Кимчи

Если вы готовите это блюдо, дайте мне знать ваш отзыв! Вы можете написать мне на адрес grace @ explorecookeat.com, или комментарий ниже !!! Спасибо!!!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать свежие рецепты и вдохновение, чтобы расширить свою зону комфорта и повеселиться на кухне! Это невероятное путешествие, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, подписавшись здесь. 🙂

Ура!

Grace

Корейский гарнир из кабачков (Хобак Намул)

Grace

Подавайте этот восхитительный банчан как часть корейской трапезы с рисом или в любое время, когда вы захотите что-нибудь, чтобы оживить вашу трапезу!

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 18 минут

Гарнир для курса

Кухня Корейская

Ингредиенты

  • 1 цуккини корейского или североамериканского сорта
  • 1 мелко нарезанный зеленый лук
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка рыбного соуса
  • 1 чайная ложка хлопьев корейского красного перца
  • 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

  • Обрежьте концы кабачков .Разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте тонкими дисками, как показано на изображении. Поместите в дуршлаг или миску и посыпьте цуккини 1/2 ч.л. соли. Оставьте на 10 минут, а затем с помощью бумажных полотенец сотрите соль, а затем сильно отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.

  • Нагрейте кунжутное масло (на сильном огне) на сковороде. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, около 5 минут, чтобы они стали мягкими. Если нужно, готовьте еще немного, чтобы он стал мягче.

  • Добавьте чеснок, зеленый лук, рыбный соус, сахар и хлопья красного перца и обжарьте, помешивая, еще минуту.

  • Снимите с огня и дайте остыть.

Примечания

Вы можете съесть это однажды охлажденным при комнатной температуре или съесть охлажденным. Подавайте в качестве гарнира к корейскому застолью или в любое время, когда вам захочется добавить немного специй!

Мини-колбаса и овощной боккеум

Это блюдо является популярным блюдом среди детей в Корее, когда они покупают ланч-боксы. Для некоторых детей, которые не любят есть овощи, это один из способов их есть. Корейская колбаса на вкус отличается от тех, что я нашел в Америке, но, тем не менее, мое блюдо оказалось неплохим.Все ингредиенты вместе вкусные. Когда вы сделаете это, вы можете хранить его в холодильнике и подавать в охлажденном виде. Попробуй когда-нибудь.

Выход: 3 чашки

Краткий урок корейского

  • YeoHaeng (여행) = Travel
  • YeoHaengSa (여행사) = Travel Agency

Видеоинструкции


Основные ингредиенты

  • 2 чашки мини-сосисок (или мини-хот-догов) (14 унций)
  • 1 чашка лука
  • ½ стакана зеленого сладкого перца
  • ½ стакана красного сладкого перца
  • 1 чайная ложка кунжута (для гарнира)

Состав соуса

Проезд

Получите около 2 стаканов звеньев мини-сосисок.Вы также можете использовать для этого мини-хот-доги.

Сделайте надрез с обеих сторон мини-сосисок. Это придаст колбасам лучший аромат и вы получите красивый узор на сосисках. Если хотите, можете пропустить этот шаг. Вы также можете нарезать сосиски нормального размера или сосиски на небольшие кусочки.

Нарежьте 1 стакан лука, ½ стакана красного сладкого перца и ½ стакана сладкого зеленого перца на квадраты размером 1 дюйм.

Добавьте сосиски и овощи в разогретую сковороду с ½ столовой ложки растительного масла. Жарьте около 5 минут на среднем огне или пока лук почти не приготовится.

Сдвиньте сосиски и овощи к одной стороне сковороды, чтобы освободить место для смешивания соуса. Добавьте все ингредиенты для соуса и хорошо перемешайте.

Смешайте соус с сосисками и овощами. Жарьте около 3 минут на среднем огне.

Посыпать 1 чайной ложкой кунжута и выключить огонь.



Выглядит мило и вкусно, не так ли? 🙂 Если вы делаете ланч-бокс, попробуйте его. Вы можете приготовить ланч-бокс с рисом, кимчи, другим корейским гарниром и этим колбасным блюдом. Наслаждаться!!!

углеводов моркови по-корейски. Готовая корейская острая морковь. Сколько калорий в моркови

Салат «Морковь по-корейски» настолько популярен, что его уже можно назвать традиционным.Он регулярно появляется на наших столах, его едят как в будни, так и в праздничные дни, а хозяйки активно придумывают собственные вариации этого салата. В такой популярной любви нет ничего удивительного. Морковь доступна по цене, вкусна, купить ее можно в любом магазине в любое время года. Другие ингредиенты для салата также можно легко достать без дополнительных затрат. Приготовить морковь по-корейски несложно и очень быстро, а калорийность этого блюда такова, что смело можно есть в больших количествах даже при полноте.Это потому, что овощ сам по себе низкий. Калорийность корейской моркови добавляют масло и сахар, которые входят в список ингредиентов салата. Точно ответить на вопрос, сколько калорий в корейской моркови, можно, учитывая состав этого блюда.

Сколько калорий в корейской моркови?

Калорийность салата «Морковь по-корейски» складывается из показателей энергетической ценности продуктов, входящих в его состав. Прежде всего, это сама морковь.И хотя углеводов в нем довольно много, но всего 32 ккал / 100 г. Но в состав блюда входят и другие, более калорийные компоненты. В классическом варианте в рецепт корейской моркови входят чеснок, разные виды перца, кориандр, соль, сахар, уксус и масло, но больше всего калорий добавляют масло и сахар. Количество калорий может увеличиваться даже при добавлении в салат дополнительных ингредиентов, например, баклажанов, сладкого перца, лука, грибов и т. Д.

Калорийность моркови по-корейски в обычном варианте составляет около 112 ккал, из них большая часть составляют жиры – 74 ккал и – 36 ккал, небольшую часть вносят белки – всего 5 ккал.Поскольку в рецепте обычно не оговаривается строго, сколько ингредиентов нужно положить в блюдо, его калорийность может соответственно увеличиваться или уменьшаться. Кому-то нравится более сладкая или кислая морковь, кому-то – жирнее. Затем человек просто добавляет еще масла или сахара по вкусу. Тем, кто хочет похудеть, не стоит увеличивать количество этих компонентов в салате, тем самым повышая его калорийность. И ни в коем случае нельзя употреблять корейскую морковь в чрезмерных количествах.

Морковь – низкокалорийный корнеплод, который обычно используют люди, соблюдающие диету или здоровый образ жизни. Польза этого овоща обусловлена ​​наличием большого количества клетчатки, выводящей из организма токсины. Морковь содержит много витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования многих внутренних органов и систем. При этом пищевая ценность овоща очень мала и составляет всего 40 калорий на 100 грамм. Калорийность корейской моркови несколько выше за счет добавления растительного масла, но это не мешает сохранить все полезные свойства овоща.Кроме того, незаменимыми компонентами корейской моркови являются приправы, уксус, соль, лук.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь …» Подробнее >>

Морковный состав по-корейски

Овощ мало калорийный. Его пищевая ценность на 100 грамм составляет около 35-40 калорий.Уровень БЖУ зависит от калорийности других компонентов блюда.

Овощной сорт

калорий на 100 грамм

Белок

Жиры

Углеводы

Острая морковь со сливочным маслом и чесноком

С грибами

Со спаржей

С водорослями

с курицей

С аджикой

Колбаса

С капустой

С сельдереем

Польза и вред продукта

Морковь по-корейски очень полезна для организма:

  • Польза овоща очевидна для соблюдающих диету. Благодаря содержанию в своем составе большого количества клетчатки и низкой калорийности, продукт можно включать в рацион для похудения. Каждый, кто придерживается морковной диеты, может похудеть до 5 кг за 10 дней.
  • Грубые волокна в овощах помогают справиться с проблемой запоров и нормализовать работу пищеварительного тракта. Морковь по-корейски улучшает аппетит, ускоряет обмен веществ.
  • Каротин способствует повышению остроты зрения и рекомендуется тем, чья работа связана с постоянной нагрузкой на орган зрения.
  • Наличие витаминов группы В улучшает состояние кровеносных сосудов и капилляров человека.
  • Витамин PP обладает сосудорасширяющими свойствами.
  • Из-за наличия в салате чеснока морковь по-корейски рекомендуется употреблять в период простудных заболеваний.
  • Морковь корейская помогает бороться с гельминтами, обладает желчегонным, антисептическим, противовирусным, отхаркивающим и мочегонным действием, нормализует обмен веществ.
  • Этот овощ благотворно влияет на состояние кожи и зубов.

Несмотря на все лечебные свойства, у этого продукта есть и противопоказания, игнорирование которых может навредить организму.

Морковь по-корейски вредна для больных диабетом.

Кроме того, этот продукт не следует употреблять людям с проблемами в работе печени, поджелудочной железы, желудка и почек. Употребление салата в пищу может нанести вред детям и женщинам в положении.

Лучшие рецепты еды

Есть много рецептов, в которых используется корейская морковь.Их могут использовать те, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни.

Салат грибной

В этом рецепте чаще всего используются отварные или маринованные грибы шиитаке, шампиньоны, опята. Калорийность такого блюда – 71 килокалория на 100 грамм продукта.


Для приготовления моркови по-корейски с грибами вам понадобится:

  • 2 моркови;
  • 1 ч.л. Сахара;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 2 ст.л. растительное масло;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 80 г маринованных грибов;
  • морская соль, черный молотый и красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Свежую морковь натереть на специальной терке и поместить в эмалированную емкость.
  2. 2. Овощ посолить, посыпать сахаром, добавить уксус.
  3. 3. Морковь слегка раздавить руками, чтобы сок начал выделяться и маринад равномерно распределился.Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на четверть часа.
  4. 4. Посыпать перцем и тщательно перемешать.
  5. 5. Масло растительное нагревается почти до кипения, но не должно кипеть. После чего его нужно сразу же влить в салат.
  6. 6. Все тщательно перемешать.
  7. 7. После того, как масло остынет, добавить пропущенный через пресс чеснок и маринованные грибы.
  8. 8. Салат хранится в холодильнике до двух недель.

Морковь по-корейски со спаржей

Для приготовления салата из моркови и спаржи вам понадобятся:

  • 1 пакет сухой соевой спаржи;
  • 1.5 кг моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. красный, черный молотый перец;
  • 4 ч. Л. Молотого кориандра;
  • 1 ст. л. соевый соус;
  • 100 мл масла растительного;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • эссенция 70% – 2 ст. л .;
  • соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Замочите пакет со спаржей в теплой подсоленной воде. Время замачивания – 1,5 часа.
  2. 2. Очистить и нарезать морковь специальной теркой или острым ножом.
  3. 3. Переложить измельченный овощ в широкую емкость, всыпать соль, сахар, эссенцию. Слегка поморщите руками до появления сока, поставьте в прохладное место на 15 минут.
  4. 4. Лук мелко нарезать, обжарить на хорошо разогретом растительном масле.
  5. 5. После обжарки лука добавить к нему кориандр, перец, чеснок и измельченную спаржу.
  6. 6. Перемешать, добавить соевый соус и варить 1 минуту.
  7. 7. Вылейте все в морковь, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения.

Морковь по-корейски острая

Для приготовления блюда потребуются:

  • 400 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 мл масла растительного;
  • 2 ст. л. 9% уксус;
  • ¼ ч. Л. Кориандр;
  • щепотка сахара;
  • перец черный и красный молотый по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Морковь очистить, вымыть и нарезать на специальной терке или острым ножом.
  2. 2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
  3. 3. Раздавить кориандр широкой частью ножа о доску.
  4. 4. К моркови добавить перец, кориандр, соль, сахар, чеснок. Можно использовать специальную приправу для моркови по-корейски.
  5. 5. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до коричневатого цвета. Затем выбросить лук, а морковь полить горячим растительным маслом.
  6. 6. Добавить уксус, все тщательно перемешать.

Морковь по-корейски – низкокалорийный продукт, который поможет надолго утолить голод и не навредит фигуре.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Мой вес был особенно удручающим, в 41 год я весил как 3 сумоиста вместе взятых, а именно 92кг. Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто не обезображивает и не делает человека моложе его фигуры.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный – не менее 5 тысяч долларов.Аппаратные процедуры – LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому выбрал для себя другой путь …

Привычная морковь используется практически во всех кухнях мира. Это признание связано не только со вкусом корнеплодов, но и с их полезными свойствами.Помимо приготовления, морковь используется для лечения различных заболеваний и общего укрепления организма, так как овощ обладает рядом полезных свойств. Сок из этого солнечного фрукта – второй по популярности овощной сок после томата.

Полезные свойства моркови, пожалуй, известные даже маленьким детям

Морковь и ее сок содержат витамины A, E, B1, B2, B9, PP и C, железо, магний, кальций, медь, фтор, цинк, кобальт, калий, натрий, марганец, йод.Он также богат такими полезными веществами, как органические кислоты, моносахариды, дисахариды, зола, клетчатка (грубая пищевая клетчатка), бета-каротин.

Этот корнеплод помогает очищать печень и восстанавливать ее клетки, обладает слабительными и мочегонными свойствами, помогает при камнях в почках, укрепляет стенки сосудов, питает сердечную мышцу, укрепляет эмаль зубов и десен, выводит вредные вещества из в организме – радионуклиды, шлаки, шлаки, лишняя жидкость.

А морковь по праву считается настоящим другом людей, страдающих плохим зрением (близорукостью и дальнозоркостью), так как она может улучшить остроту зрения.

Интересный факт

Во время Второй мировой войны британские военные, желая скрыть инновационные технологии обнаружения вражеских войск, утверждали, что их пилоты едят много моркови и поэтому имеют возможность видеть в темноте.

И, конечно же, в кулинарии активно используется морковь.

В Азии и Европе его добавляют в салаты, супы, борщ, щи, бульоны, плов, рагу и консервы. А из солнечных фруктов готовят и десерты – английский пудинг, индийское лакомство из отварной в молоке моркови, еврейский цимес.Также мировую популярность приобрело довольно простое и очень недорогое блюдо – морковь по-корейски.

Многих людей, следящих за своей фигурой (чаще всего, конечно, дам) интересует калорийность моркови. Насколько безопасно для талии? Давайте узнаем в нашей статье.

Калорийность сырой моркови

В сырых овощах содержится от 32 до 44 ккал на 100 дней. Этот показатель зависит в первую очередь от сорта корнеплодов – чем он слаще, тем больше различается по энергетической ценности.Итак, калорийность свежей желтой моркови составляет всего 32-35 ккал на 100 г. Но ярко-оранжевые плоды содержат много сахара, а потому более калорийны – в них содержится 41-44 ккал на 100 г.

Также стоит отметить, что самая полезная – это свежая апельсиновая морковь – в ней гораздо больше витаминов и минералов, чем в бледной. Желтые корни (особенно крупные) считаются кормовыми культурами и выращиваются, как правило, для домашнего скота, а не для людей. Но тем не менее, к сожалению, на прилавках магазинов часто можно встретить именно такой товар.Поэтому, если вы хотите, чтобы на вашем столе были действительно вкусные и полезные овощи, отдавайте предпочтение ярко-оранжевым фруктам.

Ну а самыми полезными считаются свежие корнеплоды, недавно извлеченные из почвы, а не обработанные химическими растворами для уничтожения вредителей и увеличения срока хранения.

Важно знать, что нужно уметь правильно употреблять морковь. Например, если вы хотите укрепить десны, овощ следует откусить и тщательно пережевать.Если вы хотите улучшить остроту зрения, рекомендуется натереть сырые фрукты на мелкой терке (не металлической, иначе продукт окислится) и смешать с нежирной сметаной.

Правда, пищевая ценность такого блюда соответственно увеличивается до 95-98 ккал на 100 г.

Калорийность вареной моркови

Это блюдо особенно полезно для людей, страдающих сердечными заболеваниями, болезнью Альцгеймера, повышенным артериальным давлением (гипертонией) и авитаминозом.Все дело в том, что во время приготовления увеличивается содержание антиоксидантов в корнеплодах. Кроме того, в отварном овоще содержатся фенолы – вещества, защищающие организм от старения и образования раковых опухолей.

Но количество витамина С в термообработанной культуре уменьшилось почти вдвое. Именно поэтому, если вы хотите защитить организм от вирусных инфекций и простудных заболеваний, этот овощ лучше всего есть в сыром виде.

Пищевая ценность этого продукта составляет всего 35 ккал на 100 г.

Примечание! Чтобы сохранить в корнеплодах как можно больше питательных веществ, рекомендуется отваривать его неочищенным, в кожуре.

Калорийность тушеной моркови

Это блюдо тоже считается диетическим, но количество полезных веществ в нем немного меньше, чем в сыром или вареном продукте, ведь для тушения овощ необходимо очистить от кожуры. Энергетическая ценность тушеного продукта немного выше, чем у вареного, и составляет около 40-45 ккал на 100 г.Довольно часто хозяйки добавляют в тушеное масло растительное или растительное.

Итак, при добавлении нескольких столовых ложек растительного масла тушеная морковь становится более калорийной и содержит 81-85 калорий. А вот сливочная морковь содержит 100-110 калорий.

Сделать блюдо менее калорийным, но не менее полезным можно, добавив в него обыкновенную белокочанную капусту. Пищевая ценность такой тушенки без добавления масла – 38 ккал.

Калорийность моркови по-корейски

Эту закуску любят во всем мире и взрослые, и дети.Даже к праздничному столу не стыдно подать острую хрустящую закуску. Также его можно подавать практически с любым гарниром – пюре, рисом, гречневой кашей, завернуть в лаваш или просто съесть.

Специи, входящие в состав такого салата, способствуют укреплению иммунной системы, поскольку «убивают» болезнетворные микроорганизмы, улучшают аппетит и выработку желудочного сока.

Но у этой медали, к сожалению, есть и обратная сторона – все дело в том, что специи (в том числе соль) тормозят выведение жидкости из организма.Поэтому, несмотря на то, что калорийность закуски не превышает 130 ккал на 100 грамм, она противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, печени, отеками мягких тканей, а также лишним весом. Такой салат не должен присутствовать на столе во время диеты для похудения.

Оригинальную корейскую закуску лучше приготовить самостоятельно, ведь в продаваемый на рынках продукт обычно добавляют усилители вкуса, что, несомненно, не может положительно сказаться на нашем здоровье.

Поделимся простым и доступным рецептом приготовления моркови по-корейски.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Промытую и очищенную морковь натираем на специальной терке тонкими полосками;
  2. Чеснок пропустить через пресс или нарезать очень мелко, кориандр измельчить ножом на разделочной доске. Присыпать морковь перцем, кориандром, толченым чесноком, солью, перцем и перемешать;
  3. Пока мариноваться, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.Когда лук приобретет золотистый цвет, выключите огонь. Остывший лук вынуть со сковороды специальной ложкой с дырочками и выбросить, а нашу морковь полить маслом;
  4. Влейте уксус, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на день.

Готовое блюдо украсить свежей петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Россиянам настолько понравился вкус некоторых иностранных блюд, что они сразу включили их в свой рацион.Один из таких заморских деликатесов – морковь по-корейски. Калорийность этого салата у многих вызывает подозрение, ведь он очень сытный. Острая закуска настолько вкусна, что от нее невозможно оторваться, но как это отразится на фигуре?

Кто изобрел корейскую морковь?

Этот вопрос может показаться странным – ну конечно, корейцы. На самом деле в Корее о таком кулинарном шедевре никогда не слышали. Эту закуску изобрели местные, советские корейцы.За основу они взяли блюдо из своей кухни – кимчи, которое готовят из пекинской капусты и специй. Поскольку первый ингредиент получить было сложно, его заменили морковью. Овощ настолько успешно справился с задачей, что новое блюдо быстро вошло в список самых любимых блюд.

Сегодня существует множество рецептов приготовления корейской моркови. Калорийность на 100 г зависит от того, какие компоненты используются для приготовления лакомства. Поэтому делать однозначный вывод о том, что его нельзя употреблять людям с лишним весом, совершенно неверно.

Сколько калорий в классическом корейском салате из моркови?

Острая закуска из моркови и специй – уникальное блюдо. Он отличается не только аппетитным ароматом и отменным вкусом: в нем много ценных для организма веществ. Что касается того, сколько калорий в корейской моркови, то тут есть варианты.

Начнем с закуски, приготовленной по классическому рецепту. В его состав, помимо сладкого корнеплода, входят чеснок, молотый красный и черный перец, кориандр, семена кунжута, растительное масло.Все это заливается специальным маринадом из соли, сахара и уксуса.

В традиционном корейском салате (в 100-граммовой порции) 134 ккал. И морковь не виновата в таком количестве калорий. Ведь его вклад в энергетическую ценность этого блюда составляет всего 35 ккал. Другие калории поступают из высококалорийных продуктов, таких как сахар (398 ккал на 100 г) и масло (899 ккал). Жиры в этом салате составляют 84 ккал, углеводы – 43 ккал, и очень небольшую долю запаса энергии составляют белки.Они восполняют калорийность на 7 ккал.

Варианты приготовления: новые ингредиенты – лишние калории?

Хозяйки постоянно совершенствуют популярный салат, добавляя в него различные ингредиенты. Понятно, что благодаря экспериментам энергетическая ценность будет не такой, как у обычной корейской моркови, может быть меньше или больше. В соответствии с рецептом получается так:

  • грибов – от 70 до 75 ккал;
  • с добавлением стручковой спаржи – 90-95 ккал;
  • капуста – около 115 ккал;
  • свинина – до 185 ккал.

Хорошая идея – разнообразить оригинальный рецепт. различные продукты – лишь бы они гармонировали с основными составляющими закуски по вкусу. Это позволит добиться его новых оттенков и выбрать вариант с минимальной калорийностью (что важно для тех, кто беспокоится о лишнем весе).

Есть ли польза от корейской моркови?

К сожалению, вкусные, а особенно острые блюда не всегда полезны для организма. Но корейская морковь – исключение из этого правила.И дело не только в калорийности этого салата: морковь по-корейски полна других достоинств. Он содержит клетчатку, поэтому активно участвует в процессе пищеварения. Благодаря наличию специй и уксуса блюдо способствует интенсивному образованию желудочного сока. Он помогает расщеплять и выводить жиры из организма. Но не рекомендуется употреблять такую ​​закуску на завтрак, чтобы не нанести «травму» слизистой оболочке желудка.

Хотя калорийность корейской моркови, приготовленной на растительном масле, намного выше, чем у сырого апельсинового овоща, в таком блюде присутствуют витамины.Это A, C, B-комплекс, PP, и они легко усваиваются организмом и благотворно на него влияют.

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Морковь по-корейски – это острая хрустящая закуска, приготовленная из самых простых и доступных продуктов. Салат выглядит ярко и аппетитно, длинные и тонкие ломтики моркови блестят от масла и специй. Вкус и аромат готовой пряной моркови по-корейски должны соответствовать принятым стандартам.Готовая острая морковь по-корейски продается фасованно и оптом, при покупке заводской упаковки нужно следить за датой изготовления, взвешенные товары следует судить по их внешнему виду и запаху, ни в коем случае не должно быть кислинки. запах и плесень. Хранить салат нужно не более 2-х суток в холодильнике.

Калорийность острой готовой моркови по-корейски

Калорийность готовой острой корейской моркови составляет примерно 137 ккал на 100 грамм продукта в зависимости от ингредиентов, входящих в состав блюда того или иного производителя.

Вред острой готовой моркови по-корейски

Готовая острая морковь по-корейски не рекомендуется употреблять лицам, страдающим язвой кишечника и желудка, гастритом, холециститом, панкреатитом и гепатитом. Не следует употреблять продукт при повышенной раздражительности слизистой оболочки желудка.

Острая морковь по-корейски, готовая к приготовлению

Традиционно острая морковь по-корейски подается как дополнение к мясным блюдам – ​​шашлыку, запеченным колбасам или свинине.Блюдо подходит вегетарианцам, сыроедам и соблюдающим пост.

Дополнительную информацию о салате из моркови по-корейски смотрите в видеоролике «Морковь по-корейски» в программе Galileo TV.

корейских свиных блинов (Дваэджи Гоги Чон)

What: Свиные оладьи или пирожки (как бы вы их ни называли), приправленные до совершенства, которые делают отличный банчан (гарнир) к корейским блюдам! Их также можно использовать в качестве пирожков для классического сэндвича или гамбургера.

Вкус: Пикантные и сочные свиные укусы с ароматным профилем приправ из листьев периллы, моркови, зеленого лука и многого другого. Если вы любите мясные закуски, этот рецепт вам просто необходим.

Как это сделано: Смешайте все ингредиенты в миске. Масляный поддон на среднем огне. Сформируйте из смеси шарики золотого размера. Жарить на плите. Очень просто. Вы можете проявить столько творчества, сколько захотите, с овощами, которые захотите добавить.

С чем его подавать:

  • Подавать с соусом из соевого соуса (в рецепте)

  • У нас было это с рисом, томатным супом из холодных огурцов по-корейски, свежими водорослями и персидскими огурцами в кочучжане и Ёльму (молодой редис) кимчи – см. картинку ужина ниже.

  • Сделайте с этими котлетами бутерброд или гамбургер!

Заметки и советы:

  • Листья периллы, порошок говяжьего бульона и примечания к смеси для жарки по-корейски –

    • Листья периллы добавляют этому блюду очень ароматный вкус. Вот что делает эти пирожки хорошими. Если у вас его нет, вы можете оставить его или использовать другой травяной лист, например, базилик (мы этого не пробовали). Вы можете найти это в любом корейском продуктовом магазине.

    • Порошок для говяжьего бульона также добавляет прекрасную приправу. Вы можете найти порошок говяжьего бульона где угодно. Мы используем порошок Dasida Stock Powder CJ Brand, и вы можете найти его в любом корейском продуктовом магазине.

    • Смесь для жарки по-корейски – это мучная смесь, которая отлично подходит для жарки. У моей мамы на самом деле нет муки в кладовой, потому что она использует ее только для жарки. Мы используем смесь для жарки Beksul Frying Mix. Вы можете найти это в любом корейском продуктовом магазине. Вы можете заменить муку, но она не будет такой ароматной.

  • Используйте те овощи, которые есть у вас под рукой – совсем не обязательно следовать этому рецепту. Однако листья периллы действительно придают этому блюду особый вкус.

  • Моя мама НЕ покрывает это мытьем для яиц, потому что ей нужен вкус свинины, а не яйца.

Морковный салат Корё Сарам | Продовольствие

Морковный салат Корё Сарам

Размещено Еленой Югай в среду, 12 июня 2013 г.
Теги для этой статьи: Азиатские, Корейские, Салаты, Закуски

корейцев в России и других бывших советских республиках, или Корё Сарам, как они себя называют, являются старейшей корейской диаспорой в мире, мигрировавшей в Россию из Кореи в конце 19-го -го века.Их кухня представляет собой уникальное сочетание корейских, русских и среднеазиатских вкусов. И хотя большинство корейских сарам сегодня не говорят по-корейски и не соблюдают большинство корейских традиций, их еда остается одним из немногих неизменных культурных элементов.

Одним из наиболее признанных кулинарных достижений является Морковный салат, или Морков Ча . Вы можете найти его практически в каждом супермаркете, базаре или рынке по всей Евразии. Он даже попал в магазины русских продуктов питания в Северной Америке, включая все российские магазины в Ванкувере.Это легкое в приготовлении, восхитительно хрустящее, кисло-сладкое блюдо, которое можно подавать как гарнир, начинку для бутербродов или риса или само по себе.

Если вы хотите узнать больше об истории и кулинарии корё сарам, посетите семинар UBC по изучению корё сарам 27 июня 2013 года.

Состав

1 кг (2,5 фунта) моркови (выберите очень большую морковь, чтобы ее было легче нарезать)

3 ч.л. соли

2 столовые ложки сахара

5+ зубчиков измельченного чеснока

2 ст.л. хлопьев острого красного перца

2 меда луковицы

1 столовая ложка 70% белого уксуса ИЛИ 10 столовых ложек 5% уксуса

1/3 стакана растительного масла

Cilantro (по желанию)

1 столовая ложка семян кунжута (по желанию)

Подготовить

Морковь «Жюльен» на ноже для мандолины тонкими длинными полосками.Лучше всего выглядит, когда он напоминает апельсиновые спагетти.

Обильно посыпьте солью и отставьте на 10-20 минут.

Осторожно отожмите воду из моркови, нарезанной соломкой. Добавьте сахар и уксус. Я покупаю 70-процентный белый уксус в российских магазинах только для салатов Корё Сарам, но вы можете использовать и большее количество обычного 5-процентного уксуса, который обычно продается в супермаркетах Северной Америки.

Лук нарезать кубиками.

Нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.Добавить хлопья острого красного перца, размешать и снять с огня. Полейте морковь этим заправленным горячим маслом. Посыпать кунжутом, мелко нарезанной кинзой и мелко нарезанным чесноком. Хорошо перемешать. Отрегулируйте приправы: уксус для кислинки, сахар для сладости. Вы должны просто недополосить, потому что через несколько часов маринования в холодильнике аромат раскроется.

Дайте морковному салату замариноваться в холодильнике не менее часа перед подачей на стол. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Это наши друзья, соседи и одни из лучших продуктовых ресурсов в округе. Они нас поддерживают. Мы их поддерживаем. Вы тоже должны.

5 простых корейских гарниров

Этот корейский гарнир (банчан), также известный как Oi Muchim (오이 무침), хрустящий, пряный, свежий и поджаренный одновременно! От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.


Банчан (гарниры) – знаковая часть корейской кухни. Их подают практически к каждому приему пищи, и они предназначены для всех, кто ест.На первый взгляд они могут показаться незначительными по сравнению с остальной едой, но они обладают особенным вкусом.

Сегодня я делюсь 5 своими любимыми банчанами, которые я приготовил лично. Есть еще много чего на выбор, но домашнему повару это довольно легко сделать.

1 – Острый салат из огурцов

Наверное, мне следовало оставить свой любимый напоследок, но почему бы не начать с ура? Этот пряный салат из огурцов (Oi Muchim, 오이 무침) – настоящая бомба! Хрустящие огурцы, хлопья острого перца и ореховое кунжутное масло… это хорошее сочетание.

Вот все, что вам понадобится: английский огурец, зеленый лук, чеснок, гочугару, поджаренные семена кунжута, сахар, поджаренное кунжутное масло и соевый соус.

Вы заметите, что многие ингредиенты повторяются снова и снова в разных рецептах гарнира. Чеснок, зеленый лук, семена кунжута, поджаренное кунжутное масло и гочугару (хлопья корейского красного перца) очень распространены. Мой самый большой совет для лучшего вкуса – обязательно покупайте поджаренное кунжутное масло.Когда я только начал готовить корейскую еду, я использовал обычное кунжутное масло, и вкуса просто не было!

Кроме того, английские огурцы не являются полностью аутентичными, но найти настоящий корейский огурец может быть непросто. Английские работают хорошо, а в крайнем случае – даже обычные!

Нарезать огурцы и зеленый лук, измельчить чеснок. Выложите все в миску.

Тщательно перемешайте.Ваши руки отлично подходят для этой работы, но вместо этого вы можете использовать вилку, ложку, щипцы или палочки для еды.

Перчатка не нужна для ручного смешивания, но она предотвращает появление пятен от гочугару.


2 – Суп из капусты Дунжанг

А теперь суп! Этот суп (Baechu Doenjang Guk, 배추 된장국) технически не является гарниром, поскольку посетители обычно получают свою тарелку супа.Но суп обычно подают во время еды, поэтому я захотел включить его! Любые корейцы могут поправить меня, если я ошибаюсь, но я слышал, что супы на бульоне подают вместо воды.

Для этого рецепта вам понадобятся всего 2 «особых» ингредиента: доенджанг и гочуджан. Doenjang – это соленая ферментированная соевая паста (в основном корейская мисо), а Gochujang – это своего рода ферментированный острый соус. Если вы собираетесь много готовить по-корейски, стоит потратить деньги на эти два ингредиента.И они навсегда останутся в вашем холодильнике!

Кроме того, вам понадобится бульон, зеленый лук, чеснок, соевый соус и капуста Напа.

Теперь просто доведите бульон до кипения в средней кастрюле. Добавьте дёнджан, гочуджан, соевый соус и капусту. Варить 10–15 минут или пока капуста не станет мягкой. Добавьте чеснок и зеленый лук и готовьте еще 5 минут. Вот и все!

Этот суп немного землистый от доенджана и немного острый от кочуджан.Вы всегда можете сделать его более острым, увеличив количество кочучжана. Я немного слабак (как и мои дети), поэтому свел это к минимуму.

Сделайте из него кастрюлю и разогревайте ее в течение недели, чтобы подобрать еду.

3 – Острый салат из редьки

Этот пряный салат из редьки (Му Саенг Чэ, 무생채), вероятно, мой второй любимый корейский гарнир, который я приготовил. Я не думал, что мне это понравится так сильно, но это как бы растет на тебе.Тогда вы пристраститесь.

Было бы идеально, если бы вы могли найти корейский редис, но редис дайкон является хорошей заменой. Вам также понадобится зеленый лук, чеснок, соль, гочугару, сахар, семена кунжута, рисовый уксус и рыбный соус. Если у вас нет рыбного соуса или вы не переносите его, вы всегда можете отказаться от него или заменить его соевым соусом.

Прежде всего, нашинкуйте редис.Мне нравится использовать кухонный комбайн для этой работы.

Посыпьте измельченный редис столовой ложкой соли и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Отложите на 5 минут.

Вернувшись к редьке, вы заметите, что она начала потеть. Сильно отожмите, чтобы извлечь большую часть жидкости. Отказаться.

Добавьте остальные ингредиенты в миску.

Хорошо перемешайте руками или посудой.

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте сверху немного поджаренных семян кунжута.

Я хотел бы иметь тарелку этого прямо сейчас! Да закусываю само собой…

4 – Омлет с яичным рулетом

Хорошо, это может подойти для моего второго любимого гарнира: корейского омлета с яичным рулетом! Есть разные варианты начинки для этих скрученных омлетов (Gyeran Mari, 계란말이), но этот несложный и вкусный.Мои дети не могут насытиться этим!

Вам нужно всего 3 простых ингредиента: яйца, зеленый лук, морковь и соль.

Половину моркови нарезать очень мелко, а зеленый лук нарезать тонкими ломтиками. Взбить яйца с щепоткой или двумя солью.

Разогрейте сковороду на среднем-слабом или слабом огне и хорошо смажьте жиром.Вылейте в сковороду половину взбитых яиц.

Как только яйца начнут немного застывать, посыпьте их сверху овощами.

Когда яйца застынут достаточно, чтобы их можно было переворачивать, дважды перекатайте омлет над собой.

Сдвиньте все это на один конец сковороды и вылейте половину оставшихся яиц на другой конец.

Как только яйца почти полностью застынут, дайте омлету еще пару рулетов и повторите с оставшимися яйцами. Сверните все это и переложите на тарелку или разделочную доску. Дайте ему остыть в течение 5 минут, а затем нарежьте и наслаждайтесь!

Вот небольшой совет: если вы не хотите возиться с поэтапным добавлением яиц, используйте кастрюлю большего размера и вылейте все яйца сразу. Посыпьте овощами, подождите, пока яйца почти не застынут, а затем скатайте все это.Супер просто!

5 – Гарнир из шпината

Наконец, у нас есть гарнир из шпината! Этот (Sigeumchi Namul, 시금치 나물) немного мягче, так как не содержит гочугару или гочуджан, но все же ароматный!

В нем есть легкий привкус чеснока, а обжаренное кунжутное масло просто восхитительно. В идеале вы должны использовать обычный шпинат, а не молодой.Я не могу найти обычный органический шпинат, поэтому использую его вместо детского. Достать предварительно выстиранную одежду очень удобно!

Для начала доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте шпинат и готовьте всего 1 минуту. Процедите через мелкоячеистое сито и полейте холодной водой.

Выжмите как можно больше лишней воды.

Положите в миску и разделите листья шпината, чтобы они не слиплись.

Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.

Непосредственно перед подачей посыпать поджаренными семенами кунжута.

Бонус смехотворно легких гарниров:

Вы действительно можете купить несколько готовых гарниров, которые есть в большинстве супермаркетов.

Эти маленькие поджаренные листы из морских водорослей стали очень популярными, и не зря: они вкусные! Они бывают разных вкусов, например, без добавок, кунжута и васаби. Ищите их в азиатском разделе.

Кимчи (ферментированные овощи) – обязательный гарнир. Домашнее кимчи – определенно мое любимое блюдо, но и купленное в магазине тоже неплохо! Поскольку корейская еда является модной, ее продают все больше магазинов. Проверьте раздел продукции.

Если вам лень (или вы устали), вы можете приготовить один из указанных выше рецептов и купить эти два ингредиента. И вот так у вас 3 корейских гарнира!

Вы можете хранить эти гарниры в холодильнике и есть их в течение недели. Подавайте с тарелкой дымящегося риса и курицы, говядины или свинины, и у вас будет полноценный обед!

Я тоже люблю есть их с моими утренними яйцами. Они делают мой завтрак захватывающим!

Какой ваш любимый банчан / гарнир?


Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *