Салат из помидор моркови и перца: Салат с перцем, помидорами, луком и морковью на зиму пошаговый рецепт

Салат из баклажан перца помидор моркови лука и чеснока

Главная » Разное » Салат из баклажан перца помидор моркови лука и чеснока

Салат с баклажанами и помидорами

Баклажан имеет свойство прекрасно сочетаться с другими овощами. Результатом одного из таких сочетаний является салат с баклажанами и помидорами. Такое ассорти будет пригодно к употреблению сразу после приготовления, а также его можно закрыть в банки на зиму. Этот набор отлично дополняется морковью, чесноком, луком, перцем. Баклажан способен гармонировать со специями, это могут быть базилик, петрушка, кориандр, тмин, молотый имбирь, главное не переборщить.

Полезность салата с баклажанами и помидорами зависит от входящих туда компонентов. Главный ингредиент – баклажан – полезен для сердца и сосудов. Помидоры положительно влияют на обмен веществ во всем организме. Лук и чеснок, являясь натуральными антибиотиками, могут бороться с простудой и заболеваниями верхних дыхательных путей. Морковь полезна для зрения.

Съедая порцию такого салата, организм насыщается небольшой дозой полезных веществ и микроэлементов.

Людям с индивидуальной аллергией на определенный овощ, лучше его исключить из числа ингредиентов. Салат будет готовиться согласно тем же шагам и на процесс хранения отсутствие одного компонента не повлияет.

Салат: баклажаны, помидор, чеснок.

Очень вкусным выходит салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Овощной микс имеет приятный солоноватый вкус с чесночной горечью.

Шаги приготовления:

1. Вымытые 2 штуки болгарского перца разрезать на две части и удалить сердцевину с косточками. Нарезать полосками.
2. Три мясистых помидор превратить в полукольца.
3. Луковицу нашинковать тонкими полукольцами.
4. Измельчить чеснок любым удобным способом.
5. С чистых 2-х баклажан средней величины срезать зелень с краев и нарезать кольцами. Кожуру удалять не нужно. Нарезку погрузить в большую миску и засыпать солью, чтобы стек горький сок.
6. Через 4 часа баклажанные кольца обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
7. Соединить все овощи в салат с баклажанами и помидорами, всыпать к ним молотый перец по вкусу, 2 столовой ложки сахара, влить 1 ст. ложку уксуса. Тщательно смешать.
8. Салат готов! Разложить по тарелочкам и украсить зеленью.

Можно сразу подавать к столу, а тем, кто желает законсервировать на зиму эту смесь, следует ее разложить по банкам и простерилизовать 15 минут. Достать, закупорить и ждать остывания. Только потом отправить в кладовку.

Салат: баклажаны, перец, помидор, морковь

Природной сладости в стандартный баклажанный салат с помидорами может внести морковь. Таким образом, получим салат: «Баклажан, перец, помидор, морковь».

Шаги приготовления:

1. 1 кг баклажан нарезать кубиками, засыпать 1 ст. ложкой соли и дать постоять 4 часа. За это время вся баклажанная горечь стечет на дно посуды.
2. 800 грамм сладкого перца нарезать такими же кубиками, как и баклажаны.
3. 300 грамм очищенной морковки натереть на терке с крупными отверстиями.
4. 400 грамм лука освободить от шелухи и порубить на куски средней величины.
5. 500 грамм помидор мелко нарезать, чтобы не перемалывать на мясорубке.
6. Головку чеснока измельчить.
7. Смешать все нарезанные ингредиенты, влить 100 грамм растительного масла и поставить на плиту томиться. Постоянно мешать, пока помидоры не начнут выделять сок, который не позволит пригорать овощам. Как только кастрюля заполнится томатным соком, следует внести 2 ст. ложки соли, 80 грамм уксуса и столько же сахара. Затем оставить тушить минут на 30 до готовности.
8. Разложить по банкам, укрутить крышками. После остывания убрать в прохладное место.
9. Салат из баклажанов, болгарского перца и помидоров с морковкой готов. Приятного аппетита!

Армянский рецепт салата с баклажанами и помидорами

Армянская кухня славится своим разнообразием и необычностью. Блюда по таким рецептам получаются изыскано пикантными. Поэтому не стоит игнорировать и рецепт салата из баклажанов с помидорами по их технологии. Данное описание предусматривает употребление салата сразу после приготовления. Если есть желание закрыть этот шедевр на зиму, то готовую овощную массу следует расположить в банках и простерилизовать минут 15-20.

Шаги приготовления:

1. 400 грамм баклажан вымыть, избавить от кожуры и нарезать кружками. Поместить в глубокую металлическую миску и посыпать солью. Оставить на 20 минут для выделения горького баклажанного сока, который стечет на дно миски. По истечении заданного времени, нарезку ополоснуть в холодной воде. Кольца превратить в кубики.
2. 200 грамм лука очистить и разрезать колечками или полукольцами.
3. В сковороду влить 80 грамм масла, поместить туда лук, баклажаны и обжарить вместе.
4. 100 грамм сладкого перца порубить на кольца.
5. 400 грамм помидор нарезать кружками.
6. Смешать ингредиенты и добавить пряности, в числе которых могут быть по вкусу соль, молотый перец, зелень. Сбрызнуть уксусом, количество которого также регулируется согласно вкусу.

Рецепт салата из помидоров и баклажанов на зиму также можно разбавлять горьким перцем, кабачком, сельдереем, грецким орехом, хреном. В число компонентов не забывать добавлять уксус, иначе провизия будет подвержена срыву. Приятного аппетита!

Видео-рецепт осеннего салата из баклажан с помидорами

Пикантный салат из баклажана с морковью и перцем

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки
  • Салат из свеклы
  • Салат из сельдерея
  • Сала

10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ

1. Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1–2 зубчика чеснока;
• горсть грецких орехов;
• 3 помидора;
• 150 г брынзы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.

Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

12 очень вкусных блюд из баклажанов →

2. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• ½ лимона;
• ½ красного перца чили — опционально;
• ½ столовой ложки гранатового сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 4 помидора черри;
• несколько веточек зелёного лука;
• ½ красного болгарского перца;
• ½ зелёного болгарского перца;
• несколько веточек мяты;
• ½ граната.

Приготовление

Сделайте на баклажане несколько проколов ножом или вилкой и положите на застеленный фольгой противень. Запекайте при температуре 200 °C в течение 45–55 минут, пока кожица не сморщится, а сам овощ не станет очень мягким.

Когда баклажан немного остынет, очистите его и переложите в дуршлаг. Слегка нажмите на овощ, чтобы из него вышел лишний сок. Затем нарежьте его крупными кубиками в блюдо для салата.

Смешайте сок лимона, очищенный от семян и мелко нарезанный чили, гранатовый сок, измельчённый чеснок, 1½ столовой ложки оливкового масла и соль. Полейте половиной получившейся заправки баклажан.

Положите четвертинки помидоров, рубленый лук и нарезанные мелкими кубиками перцы. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Украсьте салат измельчённой мятой и зёрнами граната и не забудьте оливковое масло.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

3. Салат с баклажанами и курицей

iamcook.ru

Ингредиенты

• 1 куриный окорочок;
• соль — по вкусу;
• 1 баклажан;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 яйца;
• ¼ луковицы;
• ¼ пучка петрушки;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Снимите с окорочка мясо и порубите маленькими кусочками.

Почистите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, подсолите и обжаривайте несколько минут до мягкости. Сварите яйца вкрутую.

В миску для салата выложите курицу, баклажан, нарезанные средними кусочками яйца, измельчённый лук и рубленую петрушку. Добавьте майонез, томатную пасту, соль и перец, перемешайте и уберите салат в холодильник на час.

10 салатов для тех, кто любит мясо →

4. Салат из баклажанов по-корейски

Фото: Romashko Yuliia / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 30 мл уксуса 9%;
• 1 чайная ложка приправы для моркови по-корейски;
• несколько веточек кинзы;
• несколько веточек базилика;
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.

Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут. Выложите баклажаны и свежие овощи в миску для салата.

Добавьте сахар, соевый соус, уксус и приправу для моркови. Тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью и кунжутом.

Запечённые баклажаны с томатно-мясной начинкой и сыром →

5. Салат из баклажанов, яиц и помидоров

russianfood.com

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек укропа;
• 2 яйца;
• 3–4 помидора черри;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне и слегка обжарьте лук. Затем выложите к луку баклажан, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут, пока баклажан не подрумянится и не размягчится.

Плоской стороной ножа раздавите чеснок, добавьте к овощам и обжаривайте ещё минуту. Снимите сковороду с огня, положите измельчённый укроп и перемешайте. Когда овощи остынут, выньте из них чеснок.

Отварите яйца вкрутую и нарежьте их крупными кубиками. Разрежьте помидоры на четвертинки. Выложите яйца и все овощи в миску для салата, добавьте майонез, соль и перец и перемешайте.

10 яичных салатов, которые выручат в любой ситуации →

6. Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 6–7 столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 300 г консервированного или варёного нута;
• 1 пучок кинзы;
• 1 красная луковица;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка жидкого мёда;
• 1 лимон.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками. Разогрейте на сковороде 2–3 ложки масла и выложите овощи. Приправьте солью и перцем и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и румяными.

Разрежьте кружочки баклажанов на четвертинки. Добавьте к ним нут, рубленую кинзу и мелко нарезанный лук.

Смешайте 4 ложки масла, паприку, кумин, мёд и сок целого лимона. Заправьте этой смесью салат и уберите в холодильник на несколько часов.

Можно оставить салат на всю ночь или даже сутки, тогда ингредиенты ещё лучше пропитаются ароматом и вкусом заправки.

12 способов приготовить нут так, чтобы всем понравилось →

7. Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой

christopherjamesclark.com

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 баклажан;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• ½ красного болгарского перца;
• 3 столовые ложки кедровых орехов;
• ¼ кочана капусты;
• 3 столовые ложки семян кунжута;
• 1 лайм;
• 3–4 столовые ложки воды;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите грудку в подсоленной воде до готовности. Нарежьте баклажан кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте их и слегка выжмите из них жидкость.

Разогрейте на сковороде 2 ложки масла и немного поджарьте кусочки баклажанов с двух сторон. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут до мягкости.

Нарежьте небольшими кубиками остывший баклажан, грудку и болгарский перец. Слегка поджарьте орехи и нашинкуйте капусту.

В блендере смешайте кунжут, сок лайма, 2 ложки масла, воду, соль и перец до однородной консистенции. Выложите курицу, овощи и орехи в миску и полейте кунжутной заправкой.

10 интересных салатов из свежей капусты →

8. Салат из баклажанов, консервированной рыбы и сельдерея

povarenok.ru

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 черешок сельдерея;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 250 г консервированной горбуши;
• 1 пучок листьев салата;
• 150 г помидоров черри;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Посыпьте солью и перцем и обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут.

Кубики сельдерея залейте лимонным соком. Слегка измельчите горбушу вилкой, предварительно слив жидкость. Крупно порубите салатные листья и разрежьте пополам помидоры.

Выложите все ингредиенты в миску для салата, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Нет «Мимозе»: 4 необычных и простых салата с рыбой →

9. Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• ½ чайной ложки целого кумина;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• ½ чайной ложки молотого красного перца;
• ½ пучка кинзы;
• ½ лимона.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Выложите их в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем просушите овощи бумажным полотенцем.

Разогрейте в сковороде масло и положите туда баклажаны. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не смягчатся. Добавьте кумин, измельчённый чеснок и красный перец и готовьте ещё несколько минут.

Выложите в сковороду нарезанные небольшими кубиками помидоры, перемешайте и обжаривайте пару минут. Снимите с огня и переложите овощи в миску для салата. Добавьте рубленую кинзу, сок лимона и соль.

9 тёплых салатов, которые стоит приготовить →

10. Пряный салат с баклажанами и шампиньонами

prostyeretsepti.ru

Ингредиенты

• 1 баклажан;
• соль — по вкусу;
• 500 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• ¼–½ чайной ложки молотого имбиря;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Толстые кружочки баклажана выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите их 20 минут, слегка остудите и нарежьте крупными кубиками.

Такими же кубиками порубите грибы и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Соедините остывшие шампиньоны и баклажаны. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь, перец, соль и майонез и перемешайте.

Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и чесноком →

Читайте также

Салат с баклажанами и помидорами и перцем – 7 классных рецептов

Когда в доме есть баклажаны, можно непременно приготовить что-то вкусненькое. Из этого полезного и очень вкусного овоща делают пикантные блюда, закуски и консервацию на зиму. Рецепты из синеньких настолько разнообразны: ежегодно хозяюшки выкладывают новые, оригинальные и очень вкусные блюда из синеньких. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить салат с баклажанами и помидорами и перцем вкусно, с добавлением разных компонентов.

1. Салат из баклажанов с перцем и томатами

Требуемые компоненты:

• Синенькие – 450 г.
• Перец болгарский – 200 г.
• Сладкие и мясистые помидоры – 150 г.
• Масло оливковое для заправки – 30 мл.
• Зелень укропа и петрушки.
• 1 луковица.
• Соль – по вкусу.

Промыть синие, срезать плодоножки и ненужные фрагменты, нарезать пластинками, переложить в миску, залить солевой водой. На литр воды потребуется 1 столовая ложка соли. Через двадцать минут, когда овощи пустят сок и отдадут всю горечь, их нужно слегка отжать.

Поставить на плиту сковороду, влить немного растительного масла и обжарить кружочки с обеих сторон до мягкости. Переложить обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла.

Ополоснуть перцы, удалить хвостики и выбрать семена, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.

Ополоснуть томаты, порезать дольками, таким же образом нарезать лук. Измельчить промытую зелень.

Переложить все ингредиенты в одну глубокую миску, подсолить по вкусу, приправить при желании молотым черным перчиком, полить маслом и аккуратно перемешать.

Этот вкусный салатик на скорую руку из овощей станет отличным дополнением к любому мясному блюду. Его можно есть просто с хлебом.

2. Баклажанный салат с брынзой

Это отменное блюдо, которое можно подавать на обед или ужин. Готовится такой салатик легко и быстро.

Для этого потребуется:

• Синенькие, салатный перец, помидоры – по 2 шт. каждого компонента.
• Чеснок – 2 зубчика.
• 1 луковица.
• Листья салата – пучок.
• Брынза (сыр Фета)– 70 г.
• Рафинированное подсолнечное масло – 40 мл.

На заправку:

• Сахар – 1/2 столовой ложки.
• Измельченная свежая кинза – пару щепоток.
• Лимонный сок, соевый соус – по 1 столовой ложке каждого ингредиента.
• Кукурузное масло – 30 мл.
• Приправа хмели-сунели – пару щепоток.
• Соль – по вкусу.

Промыть синенькие, очистить от кожицы, отрезать хвостики. Нарезать заготовки поперечными пластинками толщиной не более 1 см. Для тех, кто не любит горчинку в баклажанах, их можно замочить в хорошо подсоленной воде и отставить на полчаса. Затем слить воду, откинуть овощи на дуршлаг.

Разложить кружочки на раскаленной с маслом сковороде и обжарить с обеих сторон до золотистости. Затем переложить на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки жира. Остывшие синие переложить на мелкую и широкую тарелку.

Очистить от шелухи чеснок, пропустить через чеснокодавку и обмазать чесночной смесью каждый кусочек. Можно обойтись и без чеснока.

Подготовить перцы: удалить ненужные фрагменты, выпотрошить семена, промыть и порезать соломкой, томаты – дольками, очищенный лук – полукольцами.

Сложить всю овощную нарезку в одну глубокую емкость. Промыть листья салата, просушить и нарвать небольшими сегментами, переложить в «общий котел».

Теперь пришло время приготовления заправки. Для этого нужно просто смешать все продукты и хорошенько перемешать. Полить овощи готовой заливкой, перемешать и блюдо готово. Осталось лишь украсить его сверху кусочками брынзы.

3. Острый баклажанный салат с чесноком на зиму

Для приготовления этой пикантной и очень вкусной консервации понадобятся следующие продукты:

• Синенькие – 5 кг.
• Уксус 9-процентный – 250 мл.
• Чеснок – 5 средних головок.
• Горький стручковый перец – 80 г.

Приготовить синие: промыть, удалить «попки». Если это старые плоды, желательно снять кожицу и нарезать кружочками. Поместить нарезку в миску с соленой водой, чтобы убрать всю горечь. Через полчаса промыть, отжать и обжарить с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.

Почистить чеснок, пропустить через пресс или натереть на мелкую терку. Обрезать хвостики у перцев, выбрать семена, нарезать мелкими кубиками. Соединить два острых компонента и перемешать. Пока заправка будет настаиваться, можно приготовить тару под консервацию.

Баночки вместе с крышками нужно простерилизовать, если вы хотите, чтобы закатка сохранилась. Способ стерилизации любой.

Уложить на дно емкостей синенькие, затем идет заправка, и так нужно повторить до самого верха. Заполненные салатом баночки накрыть крышками и поставить стерилизоваться на четверть часа. Готовый продукт закатать, укутать и после остывания вынести на хранение в подвал или поставить в кладовку.

4. Салат из жареных баклажанов

Это очень вкусное, привлекательное на вид и ароматное блюдо станет изюминкой на любом столе. Его подают к гарниру или мясу, или кушают отдельно.

Для его приготовления понадобится:

• Лук репчатый – 150 г.

• Синенькие – 300 г.
• Сладкий перец – 200 г.
• Помидоры – 250 г.
• Винный уксус – 15 г.
• Масло растительное для жарки овощей.
• Любая зелень – укроп, петрушка или базилик.
• Соль, специи.

Промытые, очищенные от ненужных фрагментов баклажаны, порезать кружочками, залить солевым раствором на полчаса. По истечению этого времени слить воду, отжать нарезку. Обжарить с обеих сторон с добавлением растительного масла.

Очистить от шелухи лук, мелко нашинковать, пропассеровать на сковороде с маслом. Промыть перцы, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, порезать соломкой. Одну часть отправить жариться в сковороду с луком. Вторую часть нарезки переложить в салатник.

Добавить к нему теплый лук с перцем и синенькие. Приправить это дело черным молотым перчиком, добавить соль по вкусу, заправить маслом и перемешать. Готовый продукт посыпать сверху измельченной зеленью.

5. Баклажаны с фасолью

Эта отменная на вкус зимняя заготовка – что-то невероятное. Салатик получается очень вкусным, сытным, красивым и может стать полноценным обедом или ужином.

Необходимые ингредиенты:

• 50 мл уксуса.
• 1 кг баклажанов.
• 250 г моркови.
• 75 г сахара.
• 130 мл рафинированного растительного масла.
• 250 г фасоли любого сорта.
• 250 г сладкого перца.
• 600 г помидоров.
• 100 г чеснока.
• 1 столовая ложка соли.

Приготовлением продуктов нужно заняться заранее, в частности это касается фасоли. Ее нужно замочить еще с вечера. На следующий день промыть фасоль, залить водой и поставить на слабый огонь вариться. Готовый продукт откинуть на дуршлаг и отставить.

Очистить чеснок. Ошпарить кипятком томаты, остудить, снять шкурку и разрезать пополам. Перемолоть через мясорубку или на комбайне томаты вместе с чесноком.

Почистить морковку, промыть, потереть на крупной терке. Обрезанный и высвобожденный от семян перчик порезать соломкой или ломтиками, кому, как больше нравится.

Промыть синенькие, очистить от кожицы, удалить плодоножки и нарезать на средние кубики.

Перелить томатно-чесночную массу в кастрюльку с толстым дном, поставить на средний огонь, довести до кипения. Всыпать в кипящую массу соль, сахар и влить масло. Хорошенько перемешать, чтобы сухие компоненты полностью растворились. Еще раз вскипятить и тогда уже можно добавлять синие, перец и морковку. Потушить овощную смесь в течение получаса под крышкой, не забывая периодически мешать.

По концовке положить к овощам фасоль, готовить еще 15 минут. Переложить горячий салат в стерильные баночки, закатать, завернуть в одеяло и дождаться, пока консервация остынет. Такую закатку можно хранить даже в условиях комнатной температуры.

6. Овощной салат «десятка»

Этот салатик с отменным вкусом и простотой в приготовлении должен быть в книге рецептов у каждой хозяюшки. Блюдо получается полезным, сытным и очень красивым на вид. Такое название зимняя заготовка получила благодаря использованию в рецепте овощей в одинаковом количестве – по 10 штук.

Итак, чтобы сделать такое блюдо понадобятся томаты, синенькие, садкий перец, лук репчатый, зубчики чеснока.

Для придания вкуса потребуются дополнительные компоненты:

• Соль – 30 г.
• Уксус столовый – 45 г.
• Сахар – 250 г.
• Масло подсолнечника – 200 г.

Чтобы такая закуска получилась вкусной желательно использовать молодые, без повреждений и гнили плоды. Их нужно хорошенько промыть и порезать крупными кубиками. Переложить нарезку в глубокую металлическую емкость, подсолить, посахарить и влить масло.

Поставить сырую массу на средний огонь, вскипятить, убавить огонь до минимума и варить в течение двадцати минут. Напоследок добавить к тушеным овощам уксус и проварить еще семь минут. В самом конце нужно положить чеснок и через пару минут выключить.

Разложить салатик по чистым баночкам и закатать. После остывания вынести в подвальное помещение на хранение.

7. Острые баклажаны с морковью

Такое блюдо наверняка понравится любителям острых и пикантных блюд. Готовится оно очень быстро, при этом не требуется много продуктов.

Ингредиенты:

• Лук – 2 шт.
• Синенькие среднего размера – 2 шт.
• Морковка и красный салатный перец – по 3 шт. каждого компонента.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Растительное масло для жарки овощей.

Для поливки:

• Соевый соус, винный уксус – по 30 мл.
• Соль.
• Сахар – 1 чайная ложка.
• Приправа карри.
• Любая зелень – укроп, петрушка, кинза.
• Кориандр молотый – пару щепоток.
• Перец черный молотый.

Промытые синие очистить от кожицы, нарезать тоненькой соломкой. При желании можно замочить в соленой воде, чтобы убрать горечь.

Обжарить нарезку на растительном масле до мягкости, присыпать приправами и слегка подсолить. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Очистить лук, мелко нашинковать, пропассеровать на сковороде. По готовности добавить к нему нарезанные ломтиками перцы и готовить еще пару минут, периодически помешивая.

Почистить морковку, измельчить кусочками или соломкой. Пропустить через пресс очищенные дольки чеснока. Перемешать морковку с синенькими, луком и перцем, добавить к этой массе мелко нарубленную зелень.

Теперь можно приступить к приготовлению заправки для салата. В одной тарелке смешать все ингредиенты, перемешать и заправить соусом овощи.

Готовое блюдо поставить на пять часов в холодильник, чтобы овощи хорошо пропитались заправкой. Перед подачей на стол его можно украсить веточками укропа или петрушки.

Зимние салаты из баклажанов и перца: 7 рецептов |

Зимние салаты — кладезь витаминов на Вашем столе. Рецепты в нашей подборке — с баклажанами, перцем, помидорами, морковью.

Рецепт 1: салат из баклажанов и перца на зиму (с фото)

• Баклажаны 3 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Перец болгарский 1 кг
• Чеснок 0,5 кг
• Зелень укропа (очень большой пучок )
• Масло растительное для жарки (сколько возьмут баклажаны )
• Маринад на 1 литровую банку
• Сахар 2 столовые ложки
• Соль 1 столовая ложка
• Уксус 70 % 1 неполная чайная ложка
• Кипячённая вода комнатной температуры (сколько войдёт в банку )

Баклажаны помыть, нарезать кружочками окола 3-х см. По желанию можно баклажаны и почистить от кожуры.

Обжарить баклажаны в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Лук репчатый нарезать кольцами. Примерно 1,5-2 см.

Перец болгарский, очистить от семян, удалить белые перегородки, и также нарезать кружочками 1,5-2 см.

Чеснок нарезать пластинами.

Зелень укропа мелко нашинковать.

Заранее простерилизовать банки с крышками. На дно банки укладываем жареные баклажаны.

Затем слой репчатого лука.

Затем болгарский перец.

Присыпать чесноком и зеленью.

И так повторить ещё несколько слоёв. Каждый слой прижимая. Между слоями, добавить сахар, соль и уксус.

Добавить кипячённую воду комнатной температуры.

Банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю на ” мокрую стерилизацию “. На дно кастрюли выложить полотенце, поставить банки, залить ½ частью воды и поставить на огонь. На 40 минут.
Закрутить крышки и укутать банки тёплым одеялом, до полного остывания банок.

Рецепт 2: салат из перца и баклажанов на зиму (пошагово)

• 3 кг баклажан,
• 2 кг красного болгарского перца,
• 1 пучок петрушки (средний),
• 200 г чеснока,
• 300 г уксуса 9%,
• 300 г подсолнечного масла,
• 2 столовые ложки соли,
• 1,5 стакана сахара.

Предварительно все овощи хорошо помыть. Баклажаны нарезать длинными брусочками в большую емкость – таз или казанок.

При желании баклажаны можно почистить, но обычно кожица не мешает. Перец освободить от сердцевины с семечками, порезать вдоль на 4-6 частей и добавить к баклажанам.

Туда же высыпаем мелко порезанную петрушку.

Добавляем 300 г уксуса, 300 г подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли, 0,5 л воды. Оставляем мариноваться минут на 20-30, периодически все перемешивая.

Через отведенное время ставим овощи на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, добавляем 200 г чеснока, предварительно помолотого на мясорубке.

Кипятим 15-20 мин и раскладываем по банкам, которые заранее простерилизовали паром или в духовке. Закатываем, переворачиваем и закутываем в одеяло на сутки.

Рецепт 3, простой: салат из баклажанов и сладкого перца

Это одна из многочисленных интерпретаций всем известного салатика. Аппетитная смесь овощей способна дополнить любое блюдо. Поэтому вам стоит заготовить такую консервацию, ведь она добавит разнообразия в зимний рацион.

• Перец болгарский — 300 г
• Баклажаны — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Растительное масло — ¼ ст.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ч.л.

Ополоснуть баклажаны. Удалить плодовые ножки. Овощи нарезать небольшими брусочками. Выложить кусочки баклажан в миску. Добавить ½ ст.л. соли, перемешать. Дать синеньким настояться 40 мин, чтобы избавить овощи от горечи.

Удалить у перцев плодовые ножки. Освободить овощи от семян. Нарезать перцы крупной соломкой. Если вы хотите сделать салат более острым, то следует добавить несколько кусочков чили к измельченным овощам.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем болгарский перец до золотистости. Слегка отжать руками ломтики синеньких. Добавить их в емкость с перцем. Перемешать, на среднем огне готовить 10 мин.

Помидоры очистить от кожицы. Вырезать стержни. Томаты нарубить крупными кусочками. Сложить в блендер. Всыпать сахар и соль. Влить уксус. Перемолоть ингредиенты до образования однородной массы.

Полученным томатным соусом залить поджаренные овощи. Убавить огонь до минимального. Готовить салат 45 мин, не забывая периодически помешивать содержимое сковороды.

Простерилизовать стеклянную банку и железную крышку. В сухую емкость выложить горячий салат, наполнив ее до краев горлышка. Крышкой накрыть банку. Тщательно закатать ее ключом для консервации. Накрыть стеклянную емкость теплой курткой. Оставить до полного остывания. Готовую консервацию нужно хранить в прохладном сухом месте. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат на зиму из баклажан, перца, помидор

Созданный по этому рецепту баклажанный салат с помидорами и перцем иначе называется – «Тройка». Все потому, что все овощи, которые используются для его приготовления в этом фото рецепте, берутся по три штуки. Такое количество компонентов рассчитано на одну литровую и полулитровую баночку салата. Однако, если вы желаете, вы можете объем ингредиентов увеличить вдвое, тем самым получить на выходе заготовки в два раза больше.

• баклажаны — 3 шт
• помидоры — 3 шт
• сладкий болгарский перец — 3 шт
• чеснок — 3 зубчика
• перец чили — 1/3 шт
• поваренная соль — 2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• уксус — 2 ст.л.
• растительное масло — 100 мл
• перец душистый горошек — 5 шт

Подготовьте все ингредиенты, которые требуются в этом рецепте для создания очень вкусного баклажанного блюда на зиму в домашних условиях.

Теперь доведите до необходимого состояния овощи и начните это дело с баклажанов. Сначала их несколько раз сполосните под водой, а после нарежьте синенькие тонкими кружочками. Их толщина не должна превышать одного сантиметра.

Подготовленные баклажаны сложите в глубокую миску, а после засыпьте их солью. Оставьте овощи в таком положении на двадцать минут.

Тем временем займитесь помидорами. Их промойте и порубите крупными кусочками.

Болгарский перец разрежьте надвое и достаньте из него все внутренности. После этого сполосните овощ под водой с двух сторон. Он должен быть промыт и изнутри, и снаружи. Теперь нарежьте перчик продольными полосками.

Очистите от шелухи лук, после чего нарубите его небольшими частями. На фото ниже показан пример, как следует измельчить репчатый овощ.

Все подготовленные овощи вместе с баклажанами поместите в одну чугунную кастрюлю, в которой предварительно разогрейте растительное масло.

После того как овощи закипят, добавьте к ним сахарный песок, соль и душистый перец, а огонь сделайте чуть тише. Варите салат на протяжении тридцати минут и при этом регулярно его помешивайте.

Спустя указанное время влейте в массу уксус, а после все пару раз перемешайте. Горячий баклажанный салат разложите по заранее простерилизованным банкам. Затем заготовки накройте крышками, после чего отправьте их на повторную стерилизацию, время которой должно быть тридцать минут.

Простерилизованные банки с овощами закатайте крышками специальной закаточной машинкой. После этого обязательно проверьте закатанные заготовки на герметичность. Переверните банки крышками вниз и накройте пледом до остывания.

Самый вкусный баклажанный салат с помидорами и болгарским перцем на зиму готов. Теперь можно не беспокоиться, потому что самые вкусные и сочные овощи на зиму уже заготовлены и причем целым составом в одной баночке.  Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат на зиму из баклажанов сладких перцев

Занимаясь заготовкой овощей, непременно следует приготовить салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров – самый вкусный рецепт для вас, я выкладываю ниже. В состав салата, помимо выше перечисленных ингредиентов, можно добавить и другие овощи по своему вкусу, например: лук, чеснок, фасоль, грибы, а также зелень и любимые специи и пряности. Готовя регулярно такой салат – на зиму или нет – можно экспериментировать с ингредиентами, каждый раз получая оригинальную и очень вкусную закуску.

• 2 баклажана,
• 2 репчатых луковицы,
• 2 сладких перца,
• 2 помидора,
• 50 мл растительного масла,
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. сахара,
• 4-5 зубков чеснока,
• 30 мл столового 9% уксуса,
• специи и пряности по желанию.

В общем-то, салат из овощей с баклажанами готовится достаточно просто. Для начала нужно взять средних размеров, желательно, молодые овощи и обрезать плодоножки. Затем баклажаны хорошенько помыть и нарезать кубиками или соломкой.

Теперь очередь лука-репки. Здесь все по обычной схеме: снять шелуху, нарубить не слишком мелко.

Любой сладкий перец (капи, болгарский) нужно вымыть, вырезать плодоножки и удалить семена, затем нарезать произвольно, но не слишком крупно.

В сотейник или обычную кастрюлю налейте пару ложек растительного масла, переложите кусочки баклажанов, сладкий перец и лук-репку. Сразу же нужно сделать слабый огонь и помешивать овощи, пока не выделится небольшое количество сока.

Пока тушится первая порция овощей, подготовьте помидоры и чеснок. Здесь также все по традиционной схеме – помидоры помыть и нарезать кубиками, чеснок очистить и покрошить острым ножом.

Спустя минут 10 тушения баклажанов отправьте в кастрюлю томаты и чеснок, перемешайте.

Сразу же добавьте в сотейник соль, сахар, любые специи – можно присыпать красным, черным молотым перцем, пажитником, кориандром, паприкой. Влейте растительное масло. Перемешайте и продолжайте тушить на медленном огне, неплотно прикрыв сотейник крышкой. Через минут 40 добавьте столовый уксус, перемешайте и тушите 5 минут. Процесс тушения нужно постоянно контролировать, чтобы овощи не пригорели. Если в сотейнике остается совсем мало жидкости, добавьте немного воды.

Разложите салат из баклажанов по стерильным баночкам, закрутите стерильными крышками. Быстро и просто банки можно стерилизовать в духовке.

Первые пару суток держите заготовки на виду, накрыв их теплым одеялом. Через два дня, удостоверившись, что салат закрыт герметично, крышки не вздулись, можно переставить в прохладное темное место.

Рецепт 6, пошаговый: салат из баклажан моркови и перца

Различные закуски и салаты на основе синеньких всегда получаются невероятно вкусными. Овощи сами по себе достаточно мясистые и имеют ярко выраженный вкус. Но не лишним будет дополнить их специями, томатами, лучком и другими овощами. Из такого набора ингредиентов получается чудная консервация.

• Баклажаны – 1 кг
• морковь – 200 г
• перец болгарский – 300 г
• лук – 250 г
• помидоры – 400 г
• чеснок – 1 головка
• петрушка – ½ пучка
• перец острый – 2 шт.
• растительное масло – ½ ст.
• сахар – 1,5 ст. л.
• соль – 2 ст. л.

Первым делом следует заняться «синенькими». Овощи сначала промыть, а затем обсушить полотенцем. Удалить плодовые ножки. Очистить баклажаны от кожицы, срезав ее ножом.

Нарезать баклажаны небольшими кусочками. Сложить их в глубокую миску. Посыпать кусочки баклажанов 1 ст. л. соли. Перемешать, оставить настояться на 45 мин.

Морковь очистить. Ополоснуть корнеплоды водой. Натереть морковь на крупной терке.

В кипяток окунуть томаты. Затем обдать помидоры холодной водой. Снять кожицу. Вырезать остатки плодовых ножек. Нарезать томаты тонкими ломтиками (кружочками или дольками). Сложить кусочки помидор в миску. Посыпать их сахаром и оставшейся солью, перемешать.

Болгарский перец очистить от семян и плодовых ножек. Нарезать перцы кубиками средней величины.

Луковицы очистить от шелухи. Мелко нарубить лук ножом.

Петрушку и острый перец ополоснуть. Зелень отделить от стеблей. Положить петрушку в чашу блендера. Острый перчик очистить от плодоножек и семян. Добавить в чашу. Снять шелуху с зубчиков чеснока. Сложить их в чашу.

Блендером измельчить петрушку, перец и чеснок. Перемолоть массу до образования однородной пряной кашицы.

В глубокую сковороду (или кастрюлю с толстыми стенами) влить растительное масло. Нагреть его. Кусочки баклажан отжать руками, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить кубики синеньких в разогретое масло. Жарить 7 мин на среднем огне, не забывая помешивать. Затем убавить огонь до минимального. Поверх баклажан выложить пряное пюре из чеснока, петрушки и перца.

Добавить в сковороду лук. Сверху выложить слой моркови, а затем – болгарского перца.

Ровным слоем распределить в сковороде томаты.

Накрыть сковороду крышкой. Тушить салат 1 час на маленьком огне. Блюдо нужно периодически помешивать.

Разложить салат по стерилизованным банкам. Укупорить емкости прокипяченными крышками. Перевернуть, убрать под плед до остывания.

Рецепт 7: зимний салат из баклажанов (пошаговые фото)

Этот салат из сладкого перца и баклажанов на зиму хорош и как гарнир, и как горячее блюдо. Очень люблю немного подогреть его и подать с нежным картофельным пюре. По желанию, сверху для подачи можно покрошить свежую зелень: кинзу, петрушку, базилик.

• Баклажан — 1 кг
• Перец сладкий красный — 1 кг
• Сок томатный — 1.5 л
• Чеснок — 1 шт. большая головка
• Уксус — 100 г 9%
• Сахар — 100 г
• Масло растительное — 120 г
• Перец чили — 1 шт. стручок
• Соль — 40 г

Овощи вымыть.

У баклажана срезать плодоножку. Порезать овощ полукольцами, а если он достаточно большой, то четвертинками. Толщина кусочков — около одного сантиметра.

Сладкий перец разрезать, вырезать плодоножку и выбрать семена, удалить все пленки и мембраны.
Разрезать половинки еще раз вдоль и порезать небольшими полосками шириной тоже около одного сантиметра.

Для салата нам понадобится уксус 9%. Беру обычный спиртовой. Также нужно  еще растительное масло, сахар, соль. Я специально взвесила соль  – брала большую столовую ложку с горкой, получилось 40 г.
Большую головку чеснока очистить.

Стручки красного перца у меня всегда хранятся в морозилке, то есть под рукой постоянно. Конечно, можно взять и свежий.

Вместо томатного сока я взяла томатную пасту и разбавила ее водой. Также можно взять пару килограммов спелых томатов и пропустить через соковыжималку — вот вам и сок.

Влить томатный сок в большую кастрюлю, довести до кипения и выложить в него овощи.

Варить минут 10, сначала перемешивая, меняя нижние, слегка подваренные овощи, с верхними. После овощи осядут, жидкости прибавится, и перемешивать уже не надо будет.

Через 10 минут добавить соль и сахар, измельченный перец чили (семена выбрать и выкинуть), а также растительное масло. Варить еще 10 минут.

После добавить измельченный чеснок, влить уксус, еще раз довести до кипения и выключить.

Банки стерилизовать любым удобным для вас способом. Я их мою с содой, хорошенько прополаскиваю и просушиваю около 3 минут в микроволновой печи на полной мощности.

Крышки промыть и подержать в кипятке.

Раскладываем готовый салат из сладкого перца и баклажанов по банкам. У меня из этого количества ингредиентов получается примерно три литра салата.

Для надежности я всегда стерилизую заготовки.

Дно кастрюли застелить марлей, поставить банки и налить воду примерно по «плечики» банок. Довести до кипения и стерилизовать около 10 минут.

После банки закрутить и перевернуть вверх дном.

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму храню в подвале. Но мною проверено, что он прекрасно стоит и просто на кухне, в углу.

Очень люблю добавлять в этот салат кинзу, но так как я единственная в семье, кто любит эту пряную траву, то закатываю без нее, а после, при подаче, добавляю по желанию.

Приятного всем аппетита!

© http://kamelenta.ru, https://zagotovkinazimu.ru, http://pojrem.ru, https://nazimu.info, http://kylinarnaya-kopilka.ru, http://nakormi.com, https://menunedeli.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салаты из жареных баклажанов – вкуснотища на каждый день

Добрый день. Продолжаем тему о самых разных способах приготовления баклажанов. В прошлый раз мы их жарили, а сегодня будем делать салаты.

Баклажаны- это один из тех овощей, который не имеет собственного сильно выраженного вкуса, но способен усилить аромат тех продуктов, с которыми готовится.

Именно поэтому, салат из баклажанов это такая вкуснотища. Синенькие органично вписываются в любое сочетание продуктов и готовить из них салаты одно удовольствие.

Главный плюс таких блюд в том, что можно собрать как чисто вегетарианский овощной салат, так и сытный мясной, легко заменяющий обед или ужин.

Рассмотрим в этой подборке и те и другие, чтобы всегда можно было подобрать подходящий ситуации рецепт.

Салат из жареных баклажанов с помидорами и болгарским перцем

Начнем с простого, но очень вкусного рецепта, который можно готовить хоть каждый день. Особенно летом, когда подходящих продуктов в избытке.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт (350 г)
• Помидоры — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Укроп
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Сахар — 1 чайная ложка с горкой
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Уксус винный 6% — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Баклажан- это не тот овощ, который вкусно есть в сыром виде. Для салата его нужно подготовить. В данном случае- запечь.

Так что срезаем хвостики и нарезаем его колечками толщиной около 1 см. Колечки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Сверху кольца тоже нужно смазать маслом, чтобы они не ссохлись и остались сочными.

За это время они подрумянятся и станут мягкими.

2. Пока основной ингредиент запекается, подготовим остальные овощи. Перец нарезаем соломкой, помидоры и лук- полукольцами. Зелень мелко рубим.

3. Соединяем все подготовленный ингредиенты в одной миске.

4. Соус готовим смешивая оливковое масло с винным уксусом, солью и сахаром. К нему же добавляем пропущенный через пресс чеснок.

5. Добавляем в салат заправку и перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления баклажанов по-корейски

Оригинальный пикантный салат, который будет прекрасной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт средние
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец болгарский — 2 шт
• Морковь — 3 шт средние
• Соль — по вкусу
• Перец молотый черный и красный
• Растительное масло — для жарки
• Уксусная эссенция 70 — 1/2 ч.л
• Соевый соус — 2 ст.л
• Сахар — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Баклажаны моем, срезаем кончики и нарезаем брусочками.

Если у вас горький сорт, то их нужно предварительно пересыпать солью (2 ст.л) и оставить на 20 минут, после чего обильно промыть под проточной водой.

2. Перец и лук нарезаем мелкими кубиками.

3. Морковь натираем на специальной корейской терке, присыпаем половиной чайной ложки сахара и оставляем минут на 15-20, чтобы морковь пустила сок.

4. Лук и перец выкладываем на разогретую сковороду и пассируем на среднем огне в течение 3-5 минут до мягкости и золотистого цвета лука.

5. Добавляем к зажарке баклажаны и продолжаем жарить, периодически помешивая еще 12-15 минут. В конце добавляем перец, солим, перемешиваем и снимаем с огня.

6. Горячие баклажаны перекладываем к моркови, добавляем уксус, соевый соус и измельченный прессом чеснок. Перемешиваем.

Готовый салат можно украсить кунжутными семенами.

Приятного аппетита!

Овощной салат из кабачков (цукини) на праздничный стол

Еще один чисто овощной вариант со сладким перцем, помидорками черри и кабачками. Вместо кабачков можно взять цукини. Если, конечно, вы замечаете между ними разницу. Лично для меня это практически одно и то же. Такой салат шикарно выглядит и хорошо подходит в качестве индивидуальных салатных порций.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 средний
• Кабачок — 1 маленький
• Помидоры черри — 6-8 шт
• Сладкий перец — 2 шт
• Уксус бальзамический 9% — 1 ст.л
• Соевый соус — 1 ст.л
• Оливковое масло — для жарки
• Базилик свежий — 3-4 листа
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Это очень интересный рецепт салата в котором все ингредиенты нужно предварительно обжарить. Обжарка подсушивает и «ужимает» овощи, поэтому нарезать их нужно крупно.

Если кабачок сильно зрелый, то снимаем с него кожуру.

Баклажан и кабачок режем на крупные дольки и обжариваем на среднем огне с оливковым маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. После чего выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир и подсаливаем.

2. Сладкие перцы разрезаем, удаляем семена и перегородки, режем на крупные куски и так же обжариваем с двух сторон. Для аромата кладем в сковороду пару зубчиков чеснока, которые потом выбрасываем и не используем в дальнейшей готовке.

3. Помидорки так же слегка обжариваем.

4. Готовим заправку, смешивая уксус, соевые соус 3-4 дольки чеснока, пропущенные через пресс и мелко нарубленные листья базилика.

5. Подготовленные овощи выкладываем на сервировочную тарелку и поливаем сверху приготовленной заправкой. Готово. Перемешивать не нужно.

Приятного аппетита!

Очень вкусная закуска с помидорами и чесноком

Одно из самых популярных сочетаний для баклажанных блюд- это помидоры и чеснок. Очень вкусно. И совсем не сложно в приготовлении.

Ингредиенты:

• Баклажан — 2 шт
• Помидор 2-3 шт
• Яйца вареные — 4 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Базилик — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Соль — 0,5 ч.л
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Не нужно вываливать все сразу на сковороду, обжариваем небольшими партиями, чтобы соломка лежала только одним слоем.

2. Готовые баклажаны выкладываем в тарелку, добавляем к ним измельченный чеснок, перемешиваем и ждем пока они остынут.

3. Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры, яйца и измельченные листья базилика. Солим, перчим, добавляем по вкусу майонез и тщательно перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат «безумный» с баклажанами, помидорами и сыром

Вариация предыдущего рецепта, но с добавлением сыра. Такой салат прекрасно смотрится на праздничном столе.

Баклажаны с яйцом и маринованным луком

Простой, но очень вкусный рецепт, который по вкусу на столько похож на грибы, что если гости не знают о составе, то и вряд ли догадаются.

Ингредиенты:

• Баклажан — 2 шт
• Яйца вареные — 5 шт
• Лук — 1-2 шт
• Сахар — ½ ч.л
• Соль —  ½ ч.л
• Майонез — 2 ст.л
• Уксус 9% — 2 ст.л
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны режем на брусочки и обжариваем на среднем огне до мягкости. Обжариваем порционно, чтобы на сковороде лежало не более одного слоя.

2. Лук нарезаем полукольцами и складываем в глубокую миску. Добавляем к нему соль, сахар и уксус. Заливаем в миску 1 стакан кипятка, перемешиваем и отставляем ее до остывания.

Времени остывания воды достаточно, чтобы лук замариновался.

3. Собираем салат, соединяя в одной посуде баклажаны, нарезанные дольками яйца и маринованный лук. Слегка солим и перчим, добавляем майонез и перемешиваем.

Готово, приятного аппетита.

«Баклажанный рай» — вкуснотища на каждый день

Обалденный рецепт. И при этом совсем не сложный. Можно готовить хоть каждый день- он совсем не надоедает.

Ингредиенты:

• Баклажаны средние — 3 шт
• Луковица крупная — 1 шт
• Морковь крупная — 1 шт
• Помидор крупный — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Сметана — 100 г
• Майонез — 150 г
• Зелень для украшения
• Масло растительное

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем колечками толщиной в 7-8 мм и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистости.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости на другой сковороде.

2. Морковь натираем на мелкой терке и выкладываем тонким слоем на сервировочной тарелке. Кладем только половину из приготовленного количества.

3. Морковь смазываем заправкой, полученной смешиванием майонеза и сметаны с добавлением измельченного чеснока. Сверху кладем слой лука. Используем только половину из приготовленного.

4. Далее идут все баклажаны, вторая половина лука и снова заправка.

5. Потом идет вторая половина тертой моркови, которую так же нужно смазать заправкой. А последний слой- тонкие ломтики помидора. Закрывать их заправкой или нет- решайте сами.

После каждого слоя заправки нужно слегка подсаливать салат.

Готовый салат присыпаем зеленью и убираем в холодильник минут на 15, чтобы слои пропитались.

Теплый салат с курицей

Ну а закончить подборку я бы хотел «основательным» рецептом мясного салата, чтобы было не только вкусно, но и сытно.

Вот такими рецептами я хотел с вами поделиться. Уверен, теперь вы сможете без проблем приготовить вкуснейший салат с баклажанами вместо долгих размышлений о том, чего же вкусненького вам сейчас хочется.

Салат из жареных баклажанов – обалденно вкусно: рецепт с фото и видео

Салат из жареных баклажанов, как правило, готовится с различными свежими овощами. Сочетание мягких баклажан и свежих овощей дает неповторимый пикантный вкус. Однако, не все готовы отказаться от мясных ингредиентов, поэтому и они будут отлично сочетаться с жареным баклажанами. Более того, для любителей легких и летних салатов, можно предложить добавить в салатик сыр фета или брынзу.

В любом случае салат с жареными баклажанами получится обалденным. А сколько витаминов в одном блюде, просто бесчисленное количество. И пусть вас не смущает, что баклажаны жаренные. Если не добавлять много масла или вовсе обжарить их в духовку, такое блюдо получается низкокалорийным и даже диетическим.

А для того чтобы баклажан не горчил его необходимо обильно посолить и оставить на 20 минут. А можно залить соленой водой, такой способ тоже заберет лишнюю горечь.

Салат из жареных баклажан

Не готовьте этот салат, если не любите жареные овощи. В обратном случае он станет самым популярным блюдом вашей семьи.

Ингредиенты:

• Баклажаны – шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Ореховый соус
• Кедровые орешки = 50 г

Приготовление:

Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Перец чистим от семян и плодоножки. Нарезаем соломкой и обжариваем. Смешаем ингредиенты и заправим ореховым соусом.

Овощной теплый салат

Вряд ли этот салат оставит вас равнодушным. Свежий, хрустящий и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 300 г
• Помидоры – 300 г
• Перец сладкий – 400 г
• Зелень
• Лук -2 шт.
• Чеснок

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон. Перец нарезаем произвольными кусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а томаты крупными кубиками. Мелко рубим зелень. В салатнице смешаем все ингредиенты. Солим салатик по вкусу и сбрызнем соком лимона наш салатик.

Салат с баклажанами очень вкусный

Когда первый раз пробуешь этот салатик думаешь, что он с грибочками. Очень вкусный и нежный.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Лук -1 шт.
• Зелень

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Баклажаны очистим от кожуры и нарежем кубиком. Обжарим баклажаны на небольшом количестве масла. Лук нарезаем кубиком. Яйца после остывания нарезаем кубиком. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Зелень мелко порубить. Украсим салатик.

Салатик с жареными баклажанами и яйцами

Этот простой салатик очень нравится деткам.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Яйца – шт.
• Томат – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кубиком, кожуру не снимаем. Баклажаны обжариваем на масле. Яйца отварить, и нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

Сытный салат с баклажанами

Это блюдо может показаться легким, но первое мнение всегда ошибочно. Попробовав один раз вы поймете, на сколько оно сытное.

Ингредиенты:

• Баклажаны 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Шампиньоны – 300г
• Лук – 1 шт.
• Сметана
• Орех грецкий – 100 г
• Сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны очистим от кожуры и нарезаем кубиком. Обжарим их на небольшом количестве масла.

Баклажаны очень любят масло. Поэтому его всегда нужно много для жарки баклажан. Вследствие чего, баклажаны становятся очень жирными. Поэтому лучше всего их подержать в духовке на противне. Они запекутся, но не будут жирными.

Помидоры нарезаем кубиком. Лук нарезаем мелкими кусочками. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжарим их с луком на небольшом количестве масла. Приготовим соус. Смешаем сметану, сок лимона, молотые грецкие орешки и соль. Ингредиенты смешаем и заправим их соусом.

Салат с баклажанами сыром и томатами

Яркий вкус этого салата плюс его простота не оставляет нам шансов. Он станет одним их любимейших салатов всей семьи.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Чеснок – 3 зуб
• Брынза – 200 г
• Соевый соус – 40 мл
• Грецкий орех – 30 г

Приготовление:

Баклажаны нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем, постоянно помешивая. В конце жарки добавим соевый соус. Орешки мелко рубим. Сыр и томаты нарезаем полосками. Все ингредиенты смешаем и заправляем маслом и орешками.

Теплый салат с говяжьим языком и баклажан

Этим пикантным салатом можно заменить даже второе блюдо. Салат очень сытный и калорийный.

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 200 г
• Баклажан – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Шампиньоны маринованные – 150 г
• Лук зеленый
• Лук репчатый – 1 шт.
• Листья салата
• Уксус бальзамический – 10 мл
• Соевый соус – 10 мл
• Сахар
• Французская горчица – 10 мл

Приготовление:

Баклажаны нарезаем продольными пластинками и обжариваем на растительном масле до готовности. После чего выкладываем пластинки на бумажное полотенце. Как только они остынут, нарезаем их пластинками. Лук и перец чистим и нарезаем кубиком. Обжарим лук и перец на небольшом количестве масла. Отварной говяжий язык нарезаем кубиком. Приготовим соус. Смешаем соевый соус, горчицу, сахар и уксус хорошо перемешаем и заправим ею салатик.

Приятного аппетита.

Салат из баклажан по-корейски

Корейские салатики очень популярны. Они в меру остренькие и необычные.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук -1
• Перец болгарский – 2 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Соевый соус – 40 мл
• Чеснок – 3 зуб
• Кориандр
• Перец черный
• Перец красный
• Кунжут
• Уксус 70% – 10мл

Приготовление:

Баклажаны нарезаем соломкой смешаем с солью и хорошо перемешаем и мнем. Отправляем баклажаны часов на 8 в холодильник. После чего, достанем их и хорошо промоем в холодной воде. Зальем водой и=оставим минут на 15, после выжмем их руками.

Перец чистим от семян и отрезаем плодоножку. Тонкой соломкой нарезаем перец. Морковь тем по-корейски. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Перец чили измельчим на мелкие кусочки. Нарезаем мелко чеснок.

В сковороде разогреем пол стакана масла и обжарим баклажаны. После отправляем их на сито, чтобы стекло масло. В то же масло отправляем кориандр и черный перец. Теперь в пряное масло отправляем лук буквально на 3-5 минут. Добавим к луку морковь. Оставим на некоторое время, чтобы морковь стала мягкой. Теперь смешаем все ингредиенты и хорошо перемешаем. Поперчим и добавим уксус пол столовой ложки. Хорошо перемешаем, добавим соевый соус и мед. В конце добавим чеснок и чили перец. Отправим салат в холодильник на 12 часов.

Теплый салат с сосисками, картофелем и баклажанами

На первый взгляд это полноценное и очень сытное блюдо, но нет это просто салат.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Сосиски – 4 шт.
• Кабачок – 0,5 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Перец болгарский -1 шт.
• Листья салата
• Кетчуп – 50мл

Приготовление:

Картофель нарезаем кругляшками. Обжарим картофель на сковороде. Снимаем пленку сосисок и нарезаем их на кружки, обжариваем в той же сковороде. Кабачок и баклажан очистим от кожуры и нарезаем кубиками. После обжариваем на масле. Перец чистим от семян нарезаем кубиком. Помидоры нарезаем кубиком. Листья салата промоем. Порвем листья салата на небольшие кусочки. На салат выкладываем овощи и сосиски. Салат заправим кетчупом.

Салат с баклажанами и ветчиной

Вкусный и сытный салатик на каждый день.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Ветчина – 300 г
• Чеснок
• Горчица

Приготовление:

Баклажаны нарезаем крупным кубиком.

Если кубики будут мелкими, баклажаны превратятся в кашу.

Обжарим баклажаны в масле. Томаты нарезаем кубиком. Колбаску нарезаем кубиком. Приготовим соус. Смешаем горчицу и майонез, хорошо перемешаем и добавляем чеснок и перец. Все ингредиенты смешаем и заправим нашим соусом.

Салат с баклажанами и курицей

Этот салатик достоин центрального места на вашем столе. Очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 00 г
• Баклажаны – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем соломкой. Солим и оставляем на 20 минут. Затем выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф на 15 минут. Морковь нарезаем по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла.

Куриное мясо отварить и разобрать на волокна. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

По желанию можно заправить и маслом.

Вкусный осенний салат

Витаминный и очень вкусный салатик для любителей простых блюд.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Фета – 100 г
• Лук -1 шт.
• Базилик

Приготовление:

Баклажан чистим и нарезаем пластинками. На сковороду нальем масло, нагреем его и обжарим баклажаны . Огурцы чистим от кожуры и нарезаем. Томаты нарезаем кубиком. После остывания баклажаны нарезаем полосками. Луковицу нарезаем полукольцами. Украшаем салат базиликом и сыром фетой. Солим и перчим.

Салат с фетой и баклажанами

Этот салатик полюбился всем своей простой и легкостью.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 4 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Лук – 1шт.
• Сыр фета – 100 г
• Чеснок
• Мята
• Петрушка

Приготовление:

Баклажаны очищаем от кожуры и обжариваем в двух сторон до золотистого цвета. Помидоры нарезаем крупным кубиком. В блендере измельчим петрушку, мяту и чеснок. Зальем маслом и хорошо перемешаем. Лук нарезаем полукольцами. На плоскую салатницу выкладываем баклажаны затем лук помидоры и фету. Польем салат соусом.

Приятного аппетита.

Салат с пастой и баклажанами

Ингредиенты:

• Паста – 250 г
• Баклажаны – 2 шт.
• Лук -1 шт.
• Фета – 100 г
• Базилик

Приготовление:

Баклажаны нарезаем пластинками и обжариваем на масле. Пасту отварить, согласно инструкции на упаковке.

Чтобы паста не заветрелась поливаем ее маслом.

Лук нарезаем полукольцами. Баклажаны нарезаем полосками. Смешаем все ингредиенты. .солим и перчим по вкусу. Украсим салат брынзой и листьями базилика.

Салат с баклажанами и тыквой

Осень это самое богатое время года. Овощи только поспели и еще не успели тратить свои витамины и полезные микроэлементы. Поэтому осенью особенно важно кушать салатики из овощей.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200г
• Тыква – 200 г
• Баклажан – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук -1 шт.
• Сыр – 100 г
• Соевый соус – 20 мл
• Сметана – 100 мл
• Горчица в зернах 100 мл

Приготовление:

Прежде всего отправим курочку вариться в подсоленной воде. Тем временем баклажан очистим от кожуры и нарезаем кубиком. Обжарим кубики баклажана на небольшом количестве масла. Тыкву нарезаем кубиками и также обжариваем на масле.

Приготовьте тыкву до состояния аль-денте, ее хруст будет придавать особый шарм салату.

Курицу нарезаем на кубики и обжариваем на масле с добавлением чеснока.

Лук, помидоры и перец нарезаем очень мелкими кубиками. А сыр нарезаем крупными кубиками.

Приготовим соус, смешаем сметану, соус и горчицу.

Все ингредиенты смешаем и заправим салат соусом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из баклажанов, перца, помидоров и лука

Приглашаю вас попробовать очень вкусный овощной салат из баклажанов, перца, помидоров и лука! В этом салате очень интересная особенность – часть перца и лука немного обжаривается, а часть остаётся в сыром виде, а заправляется салат лимонным соком. Получается потрясающе вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления салата нам понадобится:

баклажаны – 2 шт.;

перец болгарский – 2 шт.;

помидоры – 3-4 шт.;

лук репчатый – 2 шт.;

лимонный сок – 1 ст. л.;

укроп или петрушка – по вкусу;

перец, соль – по вкусу;

подсолнечное масло – для жарки.

Этапы приготовления

Нарезать кружочками баклажаны толщиной около 5 мм. Сложить в миску и посолить. Оставить на 20 минут.

Спустя время обжарить баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.

Нарезать один перец крупными кубиками, а одну луковицу – полукольцами.

Обжарить их совсем немного в течение 5 минут.

Вторую луковицу и перец нарезать соломкой.

Нарезать ломтиками помидоры, сложить их в салатник. Добавить лук и перец, затем обжаренные овощи и баклажаны. Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить.

При подаче необыкновенно вкусный салат из баклажанов, перца, помидоров и лука посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

«Салат из зеленых помидоров на зиму».

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Овощной салат на зиму с помидорами, перцем, луком и морковью, приготовленный по этому рецепту с фото поможет разнообразить ваш стол в зимние дни. Эту яркую, красивую закуску можно подать на праздничный стол и удивить своих гостей.

Вам потребуется на 14-15 штук 0,5 литровых банок:
– болгарский перец – 3 кг;
– морковь – 1 кг;
– лук – 1 кг;
– помидоры среднего размера – 14-15 штук;

В теплую погоду за углом, салаты могут быть весьма привлекательными. Еда салата – отличный способ ограничить аппетит и добавить питательные вещества в свой рацион. Тем не менее, когда дело доходит до вашего здоровья, не все салаты создаются одинаково. Салаты могут содержать больше калорий и жира, чем вы думаете!

Возьмите, к примеру, салат из Кобба. Классический салат «Кобб» содержит нарезанный бекон, яйца, голубой сыр, авокадо и множество кремообразных соусов. Или, если один из ваших фаворитов – салат из шеф-повара, обычно он поставляется с швейцарским сыром, ростбифом, яйцами и соусом. Тем не менее, не отказывайтесь от салатов. Если вы выбираете разумно, они не только здоровы, но и восхитительны!

Для одной 0,5 литровой банки:
– уксусная кислота – 1 ч.л.;
– сахар – 1,5 ч.л. без горки;
– растительное масло – 3 ст.л.;
– соль крупная – 2 ч.л. без горки;
– черный перец – ½ ч.л.;
– острый перец (по желанию) – ¼ ч.л.

Приготовление

Приготовление:

Салат с кабачками и цветной капустой

Следуйте этим 5 советам, чтобы помочь вам построить более здоровый салат с низким содержанием калорий. Начните с прочного основания ярко окрашенной зелени. Наваливайте на много темной листовой зелени, когда они упаковывают больше витаминов и минералов. Поменяйте салат айсберга на темную зелень, как шпинат, рукколой и ромейн. Для менее 20 калорий на две чашки вы можете иметь вкусную, богатую питательными веществами основу.

Выбирайте самые разные цвета, чтобы получить максимальную пользу для здоровья – все это отличный выбор, а также красная капуста, грибы, красный перец, огурцы, помидоры, брокколи, морковь, горох с сахаром и красный лук. Если вы размышляете о том, как сделать свой салат едой, добавьте белок! Если вы хотите попробовать что-то немного другое, потяните за 6 унций кубического тофу или 1 чашку нута, фасолью, черной фасолью, пинто-бобами или другими бобовыми. Если вы думаете о добавлении бекона, салями или болоньи, подумайте дважды.

Болгарский перец помойте, удалите семечки и плодоножку, по одной стороне сделайте надрез. Морковь и лук очистите, помойте. Выложите овощи на полотенце, чтобы просушить.

Теперь необходимо все овощи нарезать. Морковь нарежьте на слайсы толщиной 1,5-2 мм, затем порежьте соломкой длиной около 7 см.

Это жирное мясо и добавляет много жира и калорий. Чтобы добавить немного больше вкуса, добавьте дополнительные дополнения. Хотя некоторые из этих дополнений упакованы с питательными веществами, они также упакованы калориями и жирами, поэтому их следует добавлять экономно. Здесь совок и посыпать может привести к слишком большому количеству калорий. Вот почему цель состоит в том, чтобы добавить от одного до двух дополнений! Добавьте 1 столовую ложку чеддера, швейцарца или сыр фета или 1 столовую ложку измельченных грецких орехов, орехов пеканов или нарезанного миндаля; 1 столовая ложка семян подсолнечника или тыквы; 1 унция авокадо; 5 небольших оливок; или 1 столовую ложку сушеной клюквы или изюма.

Перец нарежьте тонкими кольцами.

Лук разрежьте напополам, затем порежьте тонкими полукольцами.

Уменьшите ваши калории от одевания. Цель состоит в том, чтобы слегка одеть свой салат. Добавление слишком большого количества повязки может принимать салат из свежих и питательных, чтобы совершенно нездоровый и действительно может накапливать жир и калории. Если вы используете обычную повязку, постарайтесь на 1-2 ст. Это добавляет отличный вкус, без всех калорий.

Вы можете построить салат, выбирая свои любимые ингредиенты, и они подсчитывают содержание пищи для вас.

На помидорах сверху сделайте крестообразный надрез и залейте сверху кипятком, дайте постоять около 5 минут и снимите кожицу (помидор необходимо столько, сколько вы планируете закрыть банок).

Попробуйте некоторые из рецептов ниже!

Время приготовления: 15 минут: 1.

• Поместите всю зелень, овощи, фрукты и орехи в миску.
• Бросьте все ингредиенты.
• Налейте винегрет поверх смеси.
• Бросьте снова, пока все ингредиенты не будут покрыты повязкой.
• Подавать на тарелку.

Время приготовления: 15 минут Обслуживает: 4.

• Бросьте зелень, апельсиновые сегменты, авокадо и лук в салатницу.
• Бросьте со льняным соусом из винегрет.

Время приготовления: 20 мин. Порции: 4 порции.

• Смешайте йогурт с виноградом или изюмом, порошком карри и тире соли.
• Нарежьте салат и поместите в каждую из 4 миски.
• Смешайте цыпленка с йогуртовой смесью и ложкой на верхней части кроватей салата.
• Подавайте немедленно или охладите, пока не будете готовы служить.

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 6 минут Порции: 4 порции.

Банки помойте с содой, хорошо ополосните и стерилизуйте в духовке или на пару 10-15 минут. Крышки прокипятите в течение 5-7 минут. На дно каждой банки положите ингредиенты, указанные для одной банки: уксусную кислоту, сахар, соль, растительное масло, черный перец, острый перец.

Лечо с фасолью на томатном соке

Разделите зелень между 4 плитами, сверху с курицей. . Время приготовления: 15 минут Порций: 2. Бросьте все ингредиенты вместе в большой миске и сверху с соусом Подавайте. . Инструкции по хранению: Салат останется свежим на срок до 2 дней в холодильнике, покрытом, без повязки.

Нарезанный греческий салат с курицей

Травяная салатная смесь с помидорами, перцем и фетами

• Уксус, масло, укроп, чесночный порошок, соль и перец в большой миске.
• Добавьте салат, курица, помидор, огурец, лук, маслины и фета.

Время приготовления: 15 минут Порций: 4. В большой миске взбейте вместе масло, лимонный сок, чеснок, соль ¼ чайной ложки и ⅛ чайную ложку черного перца.

• Добавьте салат, помидоры, сладкий перец, лаваш и фита и бросьте пальто.
• Сезон с ¼ чайной ложкой каждой соли и черного перца.

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 12 минут Подача: 4 порции.

Затем в каждую банку положите очищенный помидор.

Все порезанные овощи перемешайте, слегка подавив их руками.

Салат из ближневосточного боба с петрушкой и лимоном

Куриная гриль, до которой только что готовили, примерно 5-6 минут на каждую сторону. Поместите цыпленка на разделочную доску и дайте отдохнуть около 5 минут, чтобы позволить сокам перераспределить; Нарезать кусочками кусочка. Смешайте следующие 8 ингредиентов и оставшуюся соль и перец в блендере до тех пор, пока они не будут хорошо скомбинированы и сливочным, соскабливая стороны блендера, если необходимо. Перемешать тертым пармезаном. Бросьте листья салата, гренки и повяжите в большой миске; делятся на 4 пластины. Устройте цыпленка по салатам, каждый раз посыпая бритым пармезаном.

• Нагрейте решетку для жарки до среднего уровня.
• Добавьте 1 столовую ложку воды в тонкую.
• В маленькой миске взбейте первые шесть ингредиентов; отложить.
• В салатницу, бросьте зелень, сельдерей, морковь, лук и апельсины.
• Добавить переодевание и бросить пальто; Посыпать миндалем.

Время приготовления: 1 час 15 минут Порции: 4.

Нарезанные овощи утрамбуйте хорошо в каждую банку (кладите как можно больше овощей, так как в дальнейшем объем овощей уменьшиться).

По одному, пустые консервированные бобы в дуршлаг, помещенный в раковину, хорошо промывайте холодной водой до тех пор, пока не появится больше пены, а затем пусть бобы хорошо истощают. Аккуратно смешайте перевязочный материал с смесью бобов, помешивая достаточно, чтобы комбинировать и покрывать ингредиенты с повязкой. Позвольте салату сидеть при комнатной температуре не менее 30 минут до порций, а затем приправить большим количеством соли и свежего молотого черного перца по вкусу.

• Поместите хорошо дренированные бобы в пластиковую миску.
• Нарежьте зеленый лук, помидоры и петрушку и добавьте в миску.
• Взбейте вместе ингредиенты для переодевания.

Человек живой, вчера не был моим днем.

Накройте банки крышками и поставьте пастеризоваться в кастрюлю с водой на один час (вода должна достигать ¾ банки).

Следите, чтобы вода в кастрюле сильно не кипела. Далее банки закатайте, переверните, укутайте одеялом или пледом и оставьте до полного остывания. Затем банки с овощным салатом с помидорами, луком, морковью и болгарским перцем поставьте в темное прохладное место. Попробуйте также приготовить

Салат на зиму из моркови и зеленых помидоров

Возможно, это был обычный день. Мне удалось собрать этот мега-красочный салат из свеклы с ингредиентами из магазина и некоторые замены, основанные на том, что у меня было дома. Оригинальный рецепт вызывал две свеклы вместо одной свеклы и одной моркови и измельченной мяты вместо кинзы.

Все, что сказал, не беспокойтесь, если у вас нет таких вещей! Вы можете сделать этот салат с острым ножом шеф-повара. Этот салат такой же ароматный и питательный, как и его смелые цвета. Это вариант моей еды, который помог мне найти какой-то необходимый баланс во время моего совершенно беззаботного дня.

Зимой свежие салаты может себе позволить не каждый, овощи в это время года дорогие, да и отменным вкусом они не отличаются. Те, у кого есть огород, поступают мудро – заготавливают на зиму овощные салаты. Пусть они и лишены части полезных веществ, но зато эти заготовки домашние. «Популярно о здоровье» предлагает узнать два популярных рецепта салатов на зиму – из помидоров, перца и моркови, а также из перца, моркови и лука. Как правильно их законсервировать, вы узнаете прямо сейчас.

Как приготовить салат на зиму из помидор, перца и морковки

Если вы жаждете более ярких, здоровых салатов, не пропустите салат в моей поваренной книге! Сбросьте этот рецепт здорового свекольного салата, в котором представлены суперпродукты, такие как морковь, лебеда, шпинат, эдамам и авокадо. Это так же красочно, как и питательно! Рецепт дает два салата в виде еды или четыре боковых салата. Если вы планируете оставить остатки, храните зелень отдельно от других приготовленных ингредиентов и бросайте перед подачей.

Общие принципы приготовления салатов на зиму из моркови и помидоров

Чтобы приготовить лебеду: сначала промойте лебеду в мелкозернистом дуршлаге под проточной водой в течение минуты или двух. Доведите смесь до нежного кипения, затем накройте горшок, уменьшите огонь до кипения и варите 15 минут. Отложите его в сторону, чтобы охладиться. Чтобы приготовить эдамаме: Принесите кастрюлю с водой до кипения, затем добавьте замороженный эдамам и варите только до тех пор, пока бобы не будут прогреты через около 5 минут. Слейте и отложите. Чтобы поджарить миндаль или пепитас: в маленькой сковороде на среднем огне, поджарить миндаль или пепитас, часто помешивая, пока они не станут ароматными и не станут золотистыми по краям, около 5 минут. В итоге вы получите розовый салат, если вы его очень хорошо подбросите! Приправить по вкусу солью и черным перцем.

• В горшок среднего размера объедините промытую лебеду и 1 стакан воды.
• Удалите лебеду от жары и дайте ей покой, все еще покрытый, в течение 5 минут.
• Раскройте горшок, слейте лишнюю воду и пропустите лебеду вилкой.

Выбор фермеров: салат-латук, лук, кулинарная зелень, свекла, базилик, острый перец, зеленый перец, помидоры, помидоры черри.

Салат из перца, помидоров и моркови на зиму

Для приготовления трёх баночек салата ёмкостью 0,5 литра понадобятся продукты: помидоры – 1,5 килограмма, сладкий перчик (лучше всего взять плоды разных цветов, чтобы было красиво) – 1 килограмм, а также нужна морковь – 0,5 кг. Если вы любите зелень, приготовьте несколько веточек укропа и петрушки, они дадут приятный запах. Возьмите 100 мл растительного масла, соли – 2 ст. л., а сахара – 4 ст. л. Нужны и специи – лавровый лист – 3 шт.; немного базилика, перец горошек чёрный – 10 шт. Уксуса понадобится 50 мл.

Сразу подготовьте банки (4 штуки по 0,5 литра) – вымойте, простерилизуйте, не забудьте также прокипятить крышечки. А теперь начинаем готовить салат. Вымойте овощи. Помидоры нарежьте кубиками (крупными), удалите стержни. Морковь очистите, измельчите плоды соломкой. Перцы разрежьте, вычистите все семена, а овощи нарубите удобным способом.

Овощную массу переложите в кастрюлю, включите конфорку. Огонь отрегулируйте на средний уровень. Овощи начнут нагреваться, тогда томаты пустят сок. Именно в нём и будет тушиться нарезка. Пока масса ещё не закипела, введите соль, сахар и масло, хорошенько перемешайте всё. После закипания варите содержимое полчаса. Выждав это время, добавляем специи и, если желаете, зелень. Можно сразу влить уксус. Дождавшись повторного закипания овощной массы, засекаем 10 минут, чтобы салат протушился и пропитался ароматами специй.

Наш салат из моркови, помидоров и перца на зиму уже готов. Теперь его следует разложить в банки, закатать, перевернуть и укутать. Заготовки оставляем на сутки в комнате остывать, а потом уже переносим в прохладное место. Салат прошёл термообработку, поэтому в погребе он отлично будет храниться до зимы и даже дольше, если понадобится.

Внимание ! Лавровый лист обязательно убираем, он не должен попасть в банки.

Салат из лука, перцев и моркови на зиму

Этот салат готовить очень просто, а все ингредиенты для него доступны каждому. Нам понадобится: болгарский перчик (разных цветов) – 1 килограмм, лука и моркови – по половине килограмма; головка чеснока; томатная паста – 100 г; уксус – 50 мл; сахар – 100 г; соль – 50 г; масло – 100 мл; перец молотый – 1 ч. л.

Вначале необходимо вымыть овощи и очистить морковь и лук. Перчик разрежьте, извлеките семечки. Его лучше нарезать аккуратной соломкой. Морковь натрите на корейской тёрочке, а потом порубите на фракции желаемой длины. Лук измельчаем кубиком, но не совсем мелким, а покрупнее. Всю нарезку помещаем в миску, которая покрыта эмалью, и солим. Овощи должны постоять, тогда из них выделится сок. Затем миску отправляем на огонь. Перчим, солим, добавляем сахарный песок и масло.

Доводим массу до кипения, перемешиваем. Протушив овощи 15 минут, вводим томатную пасту и специи. Снова хорошо всё мешаем и тушим ещё такое же количество времени. Последние ингредиенты – чеснок и уксус вводим за 5 минут до окончания варки. Рекомендуем попробовать салат на вкус – возможно, вы захотите немного подкорректировать его. Пока овощи продолжают тушиться, вы ещё можете досолить или добавить немного сахара по своему вкусу.

Горячий салат аккуратно распределяем по чистым и стерилизованным баночкам, стараясь не обжечься. Чтобы не лопнула тара, можно поставить в каждую ёмкость ложку. Производим закрутку банок. Теперь их нужно перевернуть, чтобы убедиться, что крышки не пропускают жидкость. В перевёрнутом виде оставьте салат остывать, укутав одеялом.

Другие варианты салатов со сладким перцем, морковью, томатами и репчатым луком

Если понять принцип приготовления салатов на зиму, можно видоизменять рецепты по своему усмотрению. Например, вы могли бы соединить все перечисленные овощи в одной композиции. Получится отличная сочная заготовка на зиму. При этом помидоры благополучно заменят томатную пасту. Овощи вы можете брать в тех пропорциях, которые считаете нужным, например, каждого вида по половине килограмма. На такое количество нарезки понадобится сахарный песок – 80 граммов, соль – 2 столовые ложки, уксус – 50-70 мл, а также растительное масло – 100 мл. Протушив все овощи, добавьте любимые специи, соль, сахар, масло, протушите салат не менее получаса, а в конце влейте уксус. Прокипятив содержимое ещё минут 5, приступайте к консервированию.

Салаты из помидоров, болгарского перца, моркови и лука на зиму любят почти все. Они выручают нас в пору, когда нет времени готовить или нет возможности сделать закуску из свежих овощей. Попробуйте и вы заготовить их впрок – потратив немного времени, вы получите отличную холодную закуску и добавку к гарниру.

Салат из моркови, огурца и сладкого перца с острой заправкой

Добрый день, друзья!

Сегодня предлагаю вам рецепт остренького хрустящего салата

Время приготовления: 20 минут + пара часов в холодильнике

Количество: 3 порции

Ингредиенты: 

• морковь свежая – 2 шт средних
• огурцы свежие – 3 шт маленьких
• перец сладкий – 1 шт большой

Заправка:

• соевый соус – 2-3 ст. л.
• уксус столовый – 0,5 ст. л.
• масло растительное – 2-3 ст.л.
• лук репчатый – 1 небольшая шт
• чеснок – 3 зубчика.

Как приготовить салат из моркови, огурца и перца:

Если есть возможность, натрите морковь и огурец на терке для моркови по-корейски. Если нет, тогда морковь трите на крупной терке, огурец  и перец нарежьте соломкой.

Для заправки смешайте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте соевый соус, масло и уксус. Залейте овощи и дайте настояться пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!

Салат из моркови, огурца и сладкого перца с острой заправкой

Ингредиенты:

• морковь свежая – 2 шт средних
• огурцы свежие – 3 шт маленьких
• перец сладкий – 1 шт большой
• Заправка:
• соевый соус – 2-3 ст. л.
• уксус столовый – 0,5 ст. л.
• масло растительное – 2-3 ст.л.
• лук репчатый – 1 небольшая шт
• чеснок – 3 зубчика.

Как готовить:

1. Если есть возможность, натрите морковь и огурец на терке для моркови по-корейски. Если нет, тогда морковь трите на крупной терке, огурец и перец нарежьте соломкой.
2. Для заправки смешайте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте соевый соус, масло и уксус. Залейте овощи и дайте настояться пару часов в холодильнике.

3.1

http://oxy-d.ru/salat-iz-morkovi-ogurtsa-i-sladkogo-pertsa-s-ostroy-zapravkoy/

oxy-d.ru

Салат из маринованной моркови – Приправы

Салат из маринованной моркови

Консервированный суп добавляет молнии и изюминки в эту легкую летнюю сторону.

Не пережаривайте морковь. Они должны быть нежными, но не мягкими. Морковь нужно замариновать как минимум на ночь в заправке, но салат хорошо хранится в холодильнике 1-2 недели.

Ингредиенты (12)

• 2 фунта моркови
• 15 унций консервированного томатного супа
• ½ стакана белого уксуса
• ½ стакана растительного масла
• ¾ стакана сахара
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 желтый лук
• или 1 белый лук
• ¼ чашки нарезанной петрушки
• или ¼ чашки нарезанного чеснока

Проезд

1. Приготовьте морковь в большой кастрюле со слабосоленой кипящей водой примерно 5 минут, пока она не станет мягкой, если проверять ее кончиком острого ножа.
2. Пока морковь готовится, смешайте в большой миске суп, уксус, масло, сахар, соль, перец, болгарский перец и лук.
3. Слейте воду из моркови и добавьте ее в заправку, пока она горячая. Хорошо перемешайте и маринуйте при комнатной температуре не менее 2 часов. Когда остынет, плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 день перед подачей на стол.
4. Добавьте петрушку или зеленый лук.
5. При подаче не забудьте залить морковью и ложками восхитительного маринада.

Салат из моркови Copper Penny с луком и зеленым перцем

A Рецепт салата из моркови «медь пенни» , приготовленный из свежей вареной моркови, лука и зеленого перца, покрытый острым томатным соусом, приправленным горчицей, уксусом и Вустерширом.Подавать на поздний завтрак или ужин.

Это вкусный и красочный холодный салат, который можно подавать на обед или ужин. Этот гарнир украсит вашу трапезу и добавит пикантности другим блюдам, которые вы подаете.

Причина, по которой его называют салатом из медных пенни, – это томатный суп в рецепте. Его также называют медными пенни. Он превращает ярко-оранжевую морковь в более темный оранжево-медный цвет. Зеленый перец и лук также создают приятный контраст.

* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас).Спасибо за поддержку работы, которую я вложил в этот сайт!

Вы получаете пикантный приятный привкус от горчицы, уксуса и Вустерширского соуса, и он довольно хорошо маринуется в приготовленной моркови.

Если вы выращиваете морковь в своем саду, это интересный рецепт, который стоит попробовать. Свежие продукты, как правило, немного слаще, чем промышленно обработанные.

У вас еще нет сада? Узнайте, как вы можете выращивать овощи в домашних условиях, не пропалывая и не напрягая спину.

Из этого салата из моркови за медный пенни можно приготовить большую порцию и он хорошо хранится.Он также будет хорошо путешествовать, и его можно взять с собой в качестве еды для пикника или обеда.

Запланируйте приготовить этот рецепт на день вперед, чтобы дать ароматам мариноваться.

Хотите сэкономить на продуктах?

Кто не знает? Экономьте деньги независимо от того, где вы делаете покупки, и получайте реальные деньги обратно с этим приложением и этим приложением.

Бесплатная 30-дневная пробная версия Amazon Prime

Вы заметите, когда будете просматривать, что я связал различные ингредиенты и продукты. Если вы купите много кулинарных ингредиентов, как я, вам понравится удобство Amazon Prime.Вы получаете безлимитных бесплатных двухдневных отправлений для всех ваших заказов. Вы также можете мгновенно смотреть тысячи фильмов и сериалов, а также брать книги Kindle из их обширной библиотеки. Я люблю Amazon Prime и от всей души рекомендую его. Даже если вы заказываете только несколько раз в год, это того стоит, поскольку вы получаете доступ ко всем дополнительным функциям с помощью своей учетной записи Prime. Попробуйте 30-дневную бесплатную пробную версию Amazon Prime.

Салат с морковью «Медный пенни»

Copper Penny Carrot Salad

Автор: Лаура Варнке – VintageCooking.com

Тип рецепта: Овощной

Кухня: Американская

• 2 фунта сырой моркови
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 нарезанный зеленый перец
• 2 фунта сырой моркови
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 нарезанная зелень перец
• ½ стакана растительного масла
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка салатной горчицы (Обычная желтая горчица)
• 1 банка (11 унций) томатного супа
• ¾ стакана белого уксуса
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса

1. Ломтик морковь нарезать тонкими круглыми ломтиками и поместить в средний котел.Готовьте нарезанную морковь почти до готовности.
2. Охладите морковь в большой миске и добавьте нарезанный зеленый перец и лук.
3. Смешайте оставшиеся ингредиенты в средней миске и полейте морковь.
4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа, чтобы ароматы мариновались.

* Это хорошо хранится в холодильнике, и его легко приготовить на несколько дней вперед.

На 8 порций.

3.5.3251

Другие рецепты холодных салатов

Салат со спагетти и пастой

Сливочный салат из огурцов

Салат тако для толпы

Салат из свежей летней кукурузы

Сливочный салат из огурцов

Рецепт домашнего картофельного салата

Рецепт кукурузного салата

Рецепт куриного салата

Рецепт салата из свежей брокколи

Салат с морковью медный пенни

Рецепт салата из четырех бобов

Классический салат с пастой с песто

Марокканский морковный салат – Bonjour Cuisine

Марокканский морковный салат – еще один основной продукт, который можно найти на большинстве субботних и еврейских праздничных столов.Этот рецепт Эйната Адмони успешно поднимает простое блюдо на вершину восхитительности. Для дополнительного удовольствия вы можете добавить в салат рубленые консервированные лимоны или рубленую кинзу.

Марокканский морковный салат

• 2 фунты морковь, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1/4 чашка оливковое масло
• 1/4 чашка белый уксус
• 1 1/2 чайные ложки мелкая морская соль или больше по вкусу
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка перец
• 1/2 чайная ложка сахар
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 2 зубчики чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка томатная паста

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте в воду большое количество соли. Приготовьте ледяную баню для моркови после того, как она приготовится.

2. Положите нарезанную морковь в кипящую воду примерно на 8 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей. Вычерпайте их шумовкой из воды и поместите в подготовленную ледяную баню.

3. Дайте моркови высохнуть в течение 5 минут и полейте ее томатной пастой.

4. Затем приготовьте заправку для салата, взбивая масло, уксус, соль, тмин, перец, сахар, перец и чеснок. Полить морковью и перемешать, пока вся морковь не покроется томатной пастой и заправкой для салата.

Маленький помидор, огурец, морковь, салат-латук

Зарегистрироваться. О компанииЕдаУпражненияПриложенияСообществоБлогМагазинПремиум. Салат. Салат – Смешанный зеленый салат – Салат, морковь, сельдерей, огурец, помидор.Размер порции: 1 чашка. 12кал. 100% 2 г углеводов. 0% – Жир.

моркови, козий сыр, листья петрушки, соль, листья салата, бальзамический уксус и еще 2 штуки. Салат из моркови «Фета» с медово-горчичным соусом «Страсти Илоны». тертая морковь, дижонская горчица, виноградные помидоры, мед, огурец и еще 3. Бальзамический глазированный морковный салат StephanieOrtiz1929.

10 лучших рецептов салатов из помидоров и моркови

Ингредиенты. На 4 порции. 3 чашки нарезанного салата Айсберг, промытого ¼ небольшого телеграфного огурца ½ красного лука, нарезанного кольцами 2 ст.л. копченого майонеза с паприкой

огурцы, помидоры, листья салата, лук, перец, кукурузный салат, соль, оливковое масло и еще 4 салата из курицы с петрушкой и острым соусом Мадлен Кокина Дижонская горчица, помидоры, соль, листья салата, зеленый перец, черный молотый перец и еще 12 штук

Добавьте к этому освежающему гарниру яркую кухню Восточной Африки, например, танзанийские шашлычки для барбекю.Быстрая заправка из черного перца и порошка чеснока McCormick®, оливкового масла, сока лайма и меда придает яркости помидорам, огурцам и моркови. Смешайте лук, 1 чайную ложку морской соли и воду в средней миске.

Полное распределение калорий в салате из салата, моркови, огурца, сельдерея, редиса, помидоров, сладкого перца на основе калорий и питательных веществ в каждом ингредиенте, включая огурец (с кожурой), желтый перец (сладкий перец), красный сладкий перец. , сырой, 1 средний перец, салат, зеленый лист, морковь, сырая и другие ингредиенты в этом рецепте.

Загрузите это премиальное фото о свежем салате из салата с помидорами, красным луком, кукурузой, морковью, огурцом и откройте для себя более 6 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik

10 лучших рецептов салата из огурца, моркови и салата

Салат всегда подают охлажденным, его можно есть в любое время дня. Овощи, используемые для салатов, состоят из салата, огурцов, капусты, шпината, лука, картофеля, капусты, сельдерея, моркови, корня свеклы и гороха. Орехи могут включать миндаль, арахис, финики, а зерна могут состоять из сладкой кукурузы, печеной фасоли и грецких орехов.

Рецепт острого салата из помидоров и огурцов. Этот элегантно простой салат летний в миске. Солнечно-желтые и рубиново-красные дольки сочных помидоров закрепляют это блюдо с изрядной дозой ликопина, сердечного антиоксиданта, борющегося с раком. тепло и звон.

Очистить и нарезать редис, помидоры, нарезать соломкой морковь и огурцы. Нарезать перец соломкой. Выложить в салатник.Перемешайте с маслом и лимонной заправкой.

В большой миске смешайте уксус, кинзу, масло, соль, порошок чили и черный перец. Добавьте огурец, морковь и красный лук. Перемешайте, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и охладите в течение 2–4 часов перед подачей на стол. Разложите салат по четырем порционным тарелкам.

калорий на порцию салата из огурца, помидора, лука, сельдерея, красного болгарского перца 20 калорий заправки для салата Wishbone Red Wine Vinaigrette, (0,50 ст. Л.) 8 калорий огурца (очищенного), (0.25 больших (8-1 / 4 дюйма в длину)) 8 калорий красных спелых помидоров (0,25 стакана помидоров черри) 5 калорий сладкого, красного, свежего перца (0,13 стакана, нарезанного)

Базовый салат из салата и помидоров

Измельчить крабовое мясо. Очистите … и разрежьте огурец пополам. После разморозки промойте горох. Помидор и болгарский перец нарезать кубиками. Смешайте все ингредиенты в салатнике и добавьте на ваш выбор… 1-2 часа. На 4-8 порций.

Полное распределение калорий в салате из салата, моркови, огурца, сельдерея, редиса, помидоров, сладкого перца на основе калорий и питательных веществ в каждом ингредиенте, включая огурец (с кожурой), желтый перец (сладкий перец), красный сладкий перец. , сырой, 1 средний перец, салат, зеленый лист, морковь, сырая и другие ингредиенты в этом рецепте.

Обычно: салат ромэн, некоторые виды помидоров (последней партией были помидоры размером с виноградную реликвию), морковь, сельдерей, огурцы, заправленные небольшим количеством заправки для ранчо скрытой долины. Я часто меняю лист в зависимости от того, что продается в магазине. Я могу добавить нарезанный миндаль, если вспомню, и если мне нужно добавить калорий в течение дня.

ЛАЙЧИК, ПОМИДОР, ОГУРЕЦ, МОРКОВЬ, КРАСНЫЙ ЛУК, СЫР ЧЕДДАР, БЕКОН, ВЕТЧИНА, ИНДЕЙКА И ГИРОСАЛАТ ЯЙЦО ….. 9.95 ЛАТУЦ, ПОМИДОР, КРАСНЫЙ ЛУК, ГИРОМЯСО И ТЗАЦИКИ ДИЗАЙН YOUR OW OW:…. 8.25 добавьте до семи (7) ингредиентов: • морковь • огурец • эдамаме • нарезанные грибы • брокколи

салат цезарь. салат ромэн ∙ грибы ∙ черные оливки ∙ пармезан ∙ в соусе цезарь sm $ 6.25 lg $ 7.95. салат с макаронами. макароны ∙ брокколи ∙ грибы ∙ красный лук ∙ огурец ∙ помидор ∙ черные оливки ∙ зеленый перец ∙ морковь ∙ красная капуста ∙ ростки sm $ 7.50 lg $ 9.50. салат от шеф-повара

Салат из салата с помидорами и огурцами

Наш фирменный салат из тунца Тонгол с листьями салата и помидорами.Авокадо и огурец Авокадо, ромен, помидор, лук, английский огурец, морковь, шпинат. СМЕШАТЬ! Выберите 4 и приготовьте: 1/2 бутерброда, упаковка, небольшой салат или суп, 22 унции. Фонтанный напиток и ложка асаи или печенье.

>> 15232009 салат ромэн, шпинат и руккола в соотношении 2: 1: 1, соус ранчо или зеленая богиня, небольшое количество нарезанного кубиками желтого лука, огурцы. курица-гриль, нарезанный редис, капуста, небольшое количество бекона, по желанию голубой сыр и фунюны, а не гренки.

Связанные

Средиземноморский салат из киноа (одна миска)

Лучший, быстрый, легкий, полезный рецепт средиземноморского салата из киноа, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле или миске за 20 минут. Свежие, хрустящие овощи добавлены в восхитительный пикантный лимонный винегрет!

Сегодняшний салат – это аромат и большая польза для здоровья, как и этот средиземноморский салат из нута (одна миска).

Квиноа – одно из немногих зерен, которое содержит все девять незаменимых аминокислот, а также не содержит глютена.Овощи с овощами в сочетании с соленой фетой и пикантным лимонным винегретом делают этот салат восхитительным и сытным.

Мне нравится, что это полноценный обед сам по себе, и его также можно съесть снова на обед в течение недели. Он быстро складывается и очень нравится публике.

Как приготовить салат из киноа?

1. Сделайте винегрет- Добавьте оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль, перец, чесночный порошок, имбирный порошок и кинзу. Взбейте до однородной массы.
2. Добавить овощи – Добавить нут, огурцы, помидоры, сельдерей, морковь, зеленый перец, лук, киноа и маслины. Перемешайте, пока не смешано.
3. Наслаждайтесь! – Накройте крышкой и охладите в течение 20-30 минут, чтобы усилить вкус, или, если у вас мало времени, вы можете сразу же подать его.

С какими гарнирами подавать рецепты холодного салата из киноа?

Одной из традиционных гарниров к салату является суп. Вот несколько супов, которые вы можете попробовать: суп из жареного красного перца (быстрорастворимый горшок), рецепт томатного супа с базиликом (один горшок) и томатный суп тортеллини (один горшок).

Еще один отличный вариант – подать этот салат с бутербродом. Некоторые из моих любимых: Instant Pot Sloppy Joes и Instant Pot Italian Beef and Mediterranean Veggie Sandwich (One Pan). Любой из ваших любимых бутербродов с деликатесами тоже будет отличным вариантом.

Вы также можете подавать его с запеченной или приготовленной на гриле курицей, стейком и лососем. Попробуйте эту куриную грудку на гриле или кусочки стейка с чесночным маслом (одна кастрюля).

Что можно смешивать с киноа?

С киноа не так много запретов.Вы можете смешивать овощи, фрукты, белок и использовать различные заправки.

Овощи – Морковь, сельдерей, огурцы, эдамаме, кукуруза, брокколи, шпинат, капуста, лук, чеснок, помидоры, перец, кабачки на гриле и кабачки.

Фрукты – Дольки апельсина, лимон, дольки лайма, клубника, черника, малина, персики, авокадо.

Протеин – Вареная курица, стейки, фасоль, свинина, говядина, тофу, креветки, тунец, краб.

Салат из киноа едят горячим или холодным?

Лучше всего подавать холодным, но киноа можно сделать горячей и есть горячей по другим рецептам.

Как приготовить киноа?

1. Промойте – Промойте киноа на мелком сите, пока вода не станет прозрачной.
2. Варить – Довести до кипения в 2 стаканах воды. Подсолите воду.
3. Нагрейте – Накройте крышкой, готовьте на среднем медленном огне и тушите около 15-20 минут или до впитывания воды.
4. Снимите с огня. – Дайте киноа постоять 5 минут, затем снимите крышку и взбейте вилкой. Это действительно лучший способ приготовить пушистую киноа.

Лучшая заправка для салата из киноа

Заправка получается пикантной, яркой, цитрусовой и вкусной. Просто смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль, перец, чеснок, имбирь и кинзу и полейте приготовленной киноа и овощами.

Варианты салатов из киноа

Салат из лебеды из капусты – Вымойте, крупно нарежьте и смешайте. Если вы сочтете капусту слишком горькой, вы можете добавить вместо нее шпинат или рукколу.

Салат из черной фасоли из киноа – Добавьте банку высушенных и промытых черных бобов, чтобы добавить протеин.

Мексиканский салат из киноа и авокадо – Добавьте кусочки авокадо, кинзу, черную фасоль и кукурузу.

Салат с курицей и киноа – Добавьте курицу или другие источники белка, такие как тунец, приготовленный лосось или тертую говядину.

Добавить морепродукты – Добавить приготовленные креветки, тунец или крабовое мясо.

Добавьте другие овощи. – Например, свеклу, брокколи, эдамаме, редис или тертую морковь.

Добавьте другие белки – Например, чечевицу, больше нута или даже тофу.

Добавить орехи или сухофрукты – Например, измельченная клюква, вишня, желтый изюм, орехи пекан, грецкие орехи, фисташки.

Сделайте это острым – Добавьте стручки красного перца чили, свежий нарезанный перец чили или кайенский перец.

Советы и методы

Не пережаривайте кино- Он станет мягким и липким вместо того, чтобы действовать как отдельные гранулы.

Промойте киноа – этот шаг так важен! Ополаскивание киноа устраняет горький привкус, который естественным образом возникает на внешнем покрытии киноа.

Инструкции по приготовлению салата – Вы можете приготовить весь салат заранее, а затем подавать охлажденным из холодильника. Храните его в закрытом контейнере в холодильнике.

Поджарить киноа – Это необязательный шаг, но он придает квиноа ореховый привкус, который некоторые предпочитают. Просто поджарьте сырую киноа с несколькими столовыми ложками масла в течение нескольких минут.

Отрегулируйте количество – Отрегулируйте количество киноа или любых других ингредиентов в этом рецепте.Это зависит от ваших предпочтений!

Накормите толпу – Удвойте рецепт, чтобы накормить группу!

Больше рецептов салатов

Средиземноморский салат из киноа в горшочке

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Лучший, быстрый, легкий, полезный рецепт средиземноморского салата из киноа, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле за 20 минут. С пикантным лимонным винегретом!

Доходность: 4 человека

• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль, по вкусу
• Перец, Татсе
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки имбирного порошка
• 2-3 столовая ложка кориандра, крупно нарезанного
• 1 стакан нута, очищенного, промытого
• 3/4 стакана очищенных, нарезанных кубиками огурцов
• 1/2 стакана помидоров, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана очищенной, грубо нарезанной моркови
• 1 / 4 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1/3 стакана мелко нарезанного зеленого перца
• 1/3 стакана мелко нарезанного красного лука
• 1.5 чашек лебеды, вареной и охлажденной
• 1/3 чашки черных оливок, тонко нарезанных
• 1/3 чашки сыра фета, раскрошенных

• В большой салатнице взбейте масло, лимонный сок, уксус, соль, перец, чесночный порошок, имбирный порошок, кинзу до однородной массы.

• Добавьте нут, огурцы, помидоры, морковь, сельдерей, зеленый перец, лук, киноа, маслины и перемешайте до однородности.

• Подавайте сразу же или накройте крышкой и охладите не менее 20–30 минут, чтобы аромат углубился.Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

калорий: 395 ккал, углеводы: 60 г, белок: 16 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 11 мг, натрий: 472 мг, калий: 695 мг, клетчатка: 10 г, сахар: 5 г, витамин A: 3064 МЕ, витамин C: 20 мг, кальций: 136 мг, железо: 4 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Средиземноморская

Калорийность: 395

Автор: Abeer

Всем удачи!

опубликовал Сентябрь 26, 2019 автор Abeer Rizvi // 0 комментариев

Матбуча – Марокканский рецепт салата из помидоров и перца

Пищевая ценность (на порцию)
40	калорий
0 г	жир
9 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 к 8
Сумма на порцию
калорий	40
% Дневная стоимость *
0 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
442 мг	19%
9 г	3%
Пищевые волокна 2 г	6%
2 г
Кальций 40 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

«Матбуча, традиционное марокканское блюдо, настолько популярно в Израиле, что его можно найти рядом с хумусом на полках продуктовых магазинов», – говорит Гиора Шимони. Но с тех пор, как его соседка Кармит научила его готовить матбучу с острым соусом из помидоров и перца, он «больше не хотел довольствоваться матбучей, купленной в магазине.«К счастью, ее рецепт, которым он делится ниже, одновременно прост и универсален ― вы можете использовать его как салат-закуску с крекерами или лавашем, как намаз для сэндвичей или как приправу к блюдам из рыбы, мяса или тофу. даже готовит нетрадиционную, но вкусную начинку для самых разных рецептов латке.

Примечания и советы по тестированию рецептов Мири

Вы можете настроить температуру в этом рецепте в соответствии со своими предпочтениями, изменив ингредиенты. Используйте сладкий перец и сладкую паприку для более мягкого вкуса, увеличьте огонь до среднего с горячим перцем или сделайте все возможное, используя халапеньо вместе с острым перцем.

Шимони отмечает, что «острота матбочи будет зависеть от размера и крепости используемых перцев». Поскольку уровень нагрева отдельных перцев на одном растении может быть разным, сложно предсказать, насколько острым они получится. Но не волнуйтесь ― Если ваш матбуча получается острее, чем хотелось бы, Шимони предлагает добавить еще несколько вареных помидоров.

Рецепт Шимони требует либо халапеньо, либо болгарского перца, но вы, безусловно, можете использовать и то, и другое, если хотите!

Чтобы начать трапезу в израильском стиле, подайте матбучу с выбором салатов и соусов, такими как домашний хумус, жареный баклажан и тахини-дип баба гануш, прохладный салат из огурцов и помидоров и свежеиспеченный лаваш.

Обновлено Мири Ротковиц

Салат из огурцов, моркови и помидоров

Этот рецепт сообщества загружен пользователем kirstincooks .

Для официальных рецептов Sorted® щелкните здесь .

кухонь

Освежающий летний салат из свежих овощей.

Состав

• 3 помидора семейной реликвии
• 1 огурец
• ¼ чашка базилика
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• ¼ чашка зеленого лука
• 1 морковь

Шаг 1

Подготовка

Снимите кожуру с огурца и моркови.С помощью овощечистки срежьте полоски моркови и огурца.

Шаг 2

Помидоры

Нарежьте помидоры кубиками по 1 см и добавьте в миску с огурцом и морковью.

Шаг 3

Платье и сезон

Добавьте уксус, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.Дайте настояться не менее 15 минут, чем дольше, тем лучше.

Шаг 4

Пластина

Нарезать зеленый лук, выложить салат и посыпать сверху нарезанным луком.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

.