Салат капустный по корейски: Салат из капусты по-корейски рецепт с фото пошагово

Содержание

Капустный салат по корейски – Выращивание из Семян!

Наверное каждая хозяйка хотя бы раз в неделю задаёт себе один и тот же вопрос: что приготовить сегодня вкусненькое? И вот уже готово первое или второе блюдо, но хочется ещё сделать какой-нибудь салатик. И что-бы было как можно меньше майонеза или он отсутствовал вообще в блюде. И вот тут приходит мысль о капусте, да не простой, а по-корейски!

Как вы уже поняли, именно о ней сегодня и пойдёт речь. Ведь из этого овоща можно приготовить столько много вкусных блюд. Это супы, гарниры, салаты и даже в пирожки добавляют в качестве начинки. Но это я уже забрёл слишком далеко.

Мы с вами делали салаты по-корейски из кабачков, огурцов и даже помидор. Но вот с капустой ещё не успели. А ведь это очень популярное блюдо, которое даже готовым можно купить в магазине. Но это огромный риск для нашего организма. Поэтому стоит попробовать приготовить такой самим.

Рецептов куча, а ингредиенты почти везде одинаковые. Но я выбрал для вас самые вкусные. Они отличаются друг от друга. Поэтому вы можете найти подходящий для себя и своей семьи. А я вам в этом помогу. И надеюсь какой-нибудь способ займёт достойное место в вашей книге кулинарных шедевров. А теперь приступим!

Капуста по-корейски – рецепт быстрого приготовления:

Я раньше думал, что готовить эту закуску довольно долго. Ведь нужно наверное его сначала настоять, а уже потом подавать на стол. Ведь на этот процесс обычно уходит около 12 часов. Но оказалось всё совсем не так. В этом способе опишу как сделать салат довольно быстро и уже через 30 минут вы сможете его есть.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1/2 вилка;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 2 зуб.;
Укроп – 1 пучок;
Перец острый молотый – 0,5 ч. л.;
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.;
Кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
Соль – 1/2 ст. л.;
Уксус 6% – 2 ст. л.;
Масло растительное – 50 мл.

Приготовление:

1. Капусту режем крупными кусочками и заливаем кипятком на 10 минут. Затем жидкость сливаем.

2. Морковь чистим и трём на тёрке для корейской моркови. Отправляем в миску к капусте.

3. Чеснок можно пропустить через пресс или потереть на мелкой тёрке. Но лучше порезать ножом очень мелко. Но зато вкус будет сильнее.

4. Зелень мельчить сильно не стоит. Она больше отдаёт свой аромат, когда порезана крупно. Поэтому делайте её длинной около 1 см.

5. К овощам добавляем соль, кориандр и перец. Также вливаем уксус и хорошенько перемешиваем. Затем подогреваем масло, чтобы оно было тёплым или чуть горячим, и вливаем туда же. Снова мешаем и подаём к столу.

Такой салатик можно есть сколько угодно. А готовится как дважды два! Теперь вы сами в этом убедились.

Самый вкусный рецепт капусты по-корейски в домашних условиях:

В этот салатик хочу добавить зелёную редьку. Он добавит нашей капусте свой пикантный вкус, что сделает закуску ещё более вкусной. Такая игра вкусов вам непременно понравится. Также этим блюдом можно угостить кого-нибудь и непременно удивить. Попробуйте!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 0,5 кг.;
Морковь – 2 шт.;
Редька зелёная – 1 шт.;
Чеснок – 1 головка;
Соль – 3 ч. л.;
Сахар – 1 ст. л.;
Перец красный молотый – 0,5 ч. л.;
Кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
Уксус 9% – 4 ст. л.;
Масло растительное – 100 мл.

Приготовление:

1. Капусту нарезаем небольшими кубиками и складываем в глубокую миску. Заливаем кипятком и оставляем на 10 – 15 минут. Таким образом наша красавица станет более мягкой и не будет такой воздушной.

2. За это время подготовим другие овощи. Редьку и морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. А чеснок тонкими дольками. За это время подошла наша капуста. Воду сливаем и смешиваем с остальной нарезкой.

3. Всыпаем специи. Вливаем уксус и масло. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 1 сутки.

Такая вкуснятина съедается очень быстро.

Маринованная цветная капуста по-корейски:

Я пробовал всегда такой салат только с белокочанной. А тут пришла мысль, что наверняка едят и из цветной. Ведь она тоже очень вкусная, а блюд из неё делается не так много. Или я просто с ними не знаком ещё. Вообщем приготовил и нам понравилось. А результатом делюсь с вами.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 кг.;
Перец горький – 2 шт.;
Перец болгарский – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 1 гол.;
Петрушка – 1 пучок;
Соль – 2 ст. л.;
Сахар – 150 гр.;
Зёрна кориандра – 1 ч. л.;
Масло растительное – 50 мл.;
Уксус 9% – 200 гр.;
Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Сначала отварим до полуготовности цветную капусту. Для этого делим её на соцветия, а кочерыжку убираем. После её нужно остудить.

2. Перец болгарский чистим от семян и нарезаем небольшой соломкой. У горького семена можно оставить. Измельчаем его также.

3. Морковь трём на корейской тёрке или нарезаем ножом тонкой соломкой. А чеснок пропускаем через пресс. Зелень также мелко рубим.

4. В кастрюлю наливаем воду и высыпаем сахар и соль. Также сразу налейте в неё масло. Ставим на плиту и кипятим.

5. Рассол готов выливаем в него уксус. Туда же отправляем кориандр и всю нашу нарезку из петрушки и овощей. Перемешиваем и добавляем капусту. Снова тщательно мешаем. Закрываем крышкой и, когда остынет, ставим в холодильник на 12 часов.

Этот превосходный салат можно подавать к любому блюду.

Рецепт капусты с приправой «чим-чим» для корейской моркови

Сейчас в магазинах можно купить довольно много приправ и заправок к любым салатам. Вот и для вкусной капустки можно взять такой пачку. Она придаст нашему салатику невероятный вкус, который вы не сможете забыть. Да и ускорит весь процесс приготовления.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная –400 гр.;
Перец болгарский – 1 шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Укроп – 1 пучок;
Чим-чим корейская заправка для капусты – 1 пачка.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Складываем сразу в глубокую миску.

2. Туда же режем тонкой соломкой морковь, огурец и перец. Перемешиваем и добавляем мелко рубленную зелень.

3. Заправляем салат приправой чим-чим и снова месим. Даем блюду настояться в течении часа и подаём на стол.

Это пожалуй самый простой рецепт. Ведь вам не нужно заморачиваться со специями. Они уже есть в этой заправке.

Капуста по-корейски в банках на зиму:

Бывает поешь вкусный салатик, а больше не влезает. Живот уже полный. И вот хочется оставить такой на потом. В этом рецепте я подробно расскажу как сделать вкуснятину на зиму. Но не думайте, что её нельзя есть раньше. Можно и даже нужно. Только и на холодный период оставьте побольше витаминов.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг.;
Чеснок – 4 зуб.;
Перец болгарский – 3 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Масло растительное – 6 ст. л.;
Сахар – 5 ст. л.;
Соль – 2 ст. л.;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Перец красный молотый – 0,5 ч. л.
Уксус 70% – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту нарезаем небольшими квадратиками. Не сильно крупно, но и не мелко. Складываем её в большую ёмкость. Туда же трём морковь на корейской тёрке. Перец чистим от семян и нарезаем соломкой, а чеснок пропускаем через пресс.

Капусту можно брать любого сорта. Только летние сорта не стоит сильно мять.

2. Всыпаем соль и сахар. Также добавляем перец красный и чёрный. Тщательно перемешиваем руками. Во время процесса содержимое хорошо усядет. Теперь добавляем уксус и ещё раз размешиваем.

3. В сковороду наливаем растительное масло и хорошенько его разогреваем. Высыпаем в него лук, порезанный мелким кубиком. Обжариваем его до прозрачности. Но смотрите, чтобы он не подгорел. Готовый перекладываем в смесь вместе с маслом и снова мешаем. Оставляем на 1 час.

4. Подготовим банки. Для этого их моем и стерилизуем любым способом: в духовке, микроволновке или над паром. Также прокипятите крышки.

5. Раскладываем салат в тару и накрываем закрывашками. Ставим склянки в кастрюлю с тёплой водой. Отправляем её на огонь и кипятим 30 минут. Затем банки достаём и закручиваем крышки.

Такая капуста хранится в любом прохладном месте. Зимой достать такую вкуснятину можно на любой обед, чтобы порадовать своих близких.

Капуста по-корейски – «бомба»

Все рецепты по своему вкусные и каждый отличается друг от друга. Но многим нравится именно этот, за что они и прозвали его бомбой. Довольно интересное название, но оно вполне оправдано. Здесь понадобится небольшой набор продуктов и это конечно же важно. Но и времени также уйдет на его подготовку немного. Приступим!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кочан;
Морковь – 2 шт.;
Чеснок – 2 головки;
Перец черный молотый – 2 ч. л.;
Перец красный молотый – 2 ч. л.;
Соль – 2 ст. л.;
Сахар – 1/2 стакана;
Уксус 9% – 1/2 стакана;
Масло растительное – 1/2 стакана;
Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Для начала подготовим все овощи. Для этого капусту нарезаем квадратиками 3 x 3 см. Каждый кусочек лучше отделить друг от друга. Морковь трём на тёрке для корейской моркови или нарезаем тонкой и длинной соломкой. А чеснок режем небольшими кусочками.

2. В большую кастрюлю на дно кладём часть капусты, затем моркови и чеснока. посыпаем перцем красным и чёрным. Далее слои повторяем.

3. Делаем рассол. В 1 литр кипятка высыпаем соль и сахар. Также добавляем уксус и масло. Тщательно перемешиваем, чтобы всё растворилось, и заливаем наш салат.

4. Сверху приминаем тарелкой и ставим груз (банка или бутыль с водой). Оставляем в таком виде на 2 дня мариноваться, после чего её можно будет есть или раскладывать по банкам на дальнейшее хранение.

Очень вкусный рецепт капусты со свеклой:

По этому способу салат получается невероятно вкусным и в то же время довольно интересным. Всё дело в том, что вместо моркови мы будем использовать свеклу. Такое красивое и довольно красочное блюдо получается. Его можно подавать на любой праздник и не только. Ведь он прекрасно подходит и на обед.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 гр.;
Свекла – 200 гр.;
Лук репчатый – 1/2 головки;
Перец болгарский – 1 шт.;
Чеснок – 1 зуб.;
Укроп – 1 пучок;
Петрушка – 1 пучок;
Соль – 0,5 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Уксус 6% – 2 ст. л.;
Масло растительное – 50 мл.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем тонкой соломкой ножом или на тёрке для капусты. Складываем сразу в большую миску.

2. Лук чистим и режем мелким кубиком. Также измельчаем произвольно перец. А очищенную свеклу трём на тёрке для корейской моркови. Добавляем овощи туда же в миску.

Лук можно брать синий, белый или жёлтый. На вкус это не повлияет, а на красочность очень даже.

3. Всыпаем соль, сахар. Выдавливаем через пресс чеснок. Зелень мелко рубим туда же. Также не забываем про масло и уксус. Всё тщательно перемешиваем и хорошенько мнём. Так наши овощи дадут сок и станут более мягкими.

4. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут настаиваться.

Такой салатик можно подавать сразу на стол, а несъеденное переложить в банку и убрать в холодильник. Но сомневаюсь, что у вас что-то останется!

Вот и подошла наша сегодняшняя статья к концу. Надеюсь рецепты вам понравятся и, когда вы угостите салатом своих близких, они оценят ваши старания по достоинству. Может даже спросят как такой приготовить. Готовьте с удовольствием для себя и своих родных. До новых встреч!

Капустные корейские салаты всегда обладают легкостью и сочностью. Причем совсем неважно, какие именно сорта будут использованы. Как с белокочанной, так и с пекинской, и с синей – блюда получаются особенными, нежными и питательными. Но вот если добавить в состав таких закусок морковку по-корейски, то они приобретают несколько другой, более интересный вкусовой оттенок, при этом не теряя всех вышеперечисленных характеристик. Корейские салаты из капусты уже совершенно другие, не похожие на знакомые блюда, заслуживающие на отдельное внимание.

Корейский салат из капусты с морковью

В такой интересной вариации салат обладает не только отменными вкусовыми нотками, но и визуально смотрится безупречным. Нежные оттенки смешаны с яркими, даже вызывающими. Приятная острота капусты разбавлена нежностью куриного мяса и приправлена пикантностью морковки по-корейски.

На салат с капусты по-корейски надо:

200 гр. куриной грудки;
150 гр. белокочанной капусты;
200 гр. морковки по-корейски;
3 листа латука;
1 головка лука;
3 крупных яйца;
50 гр. орешков;
120 гр. майонеза;
4 гр. соли.

Салат из капусты и моркови по-корейски:

Куриную грудку промывают, выкладывают в кастрюлю, заливают водой, подсаливают и проваривают около 25 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы мясо проварилась должным образом. После, не доставая из бульона остужают и режут небольшими кусочками.
В кастрюльку, уже наполненную водой помещают яички и проваривают их не более 12 минут. По их истечении кипяток сливают, а вливают холодную воду, в которой их и остужаю, потом чистят и режут на небольшие квадратики.
Капусту промывают и на доске режут.
Морковь отжимают от лишнего маринада и укорачивают полоски.
Салатные листья промывают, обсушивают и помещают на дно блюда.
Лучок очищают и шинкуют ножиком тонкими пластинками.
Орешки выкладывают в ступку и там измельчают.
Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и заливают майонезом, смешивают все ложкой. Посыпают измельченными орешками и украшают зеленью.

Салат по-корейски с капустой и морковью

Изяществом и невероятной красотой обладает простой корейский салатик из китайской капусты. В нем нет ни излишеств, не дорогих продуктов, но это овощное чудо получается изумительным. Нежность тут граничит с пикантностью, да и приятный пряный оттенок тут тоже присутствует. Удивительное сочетание и настоящая вкусовая гармония, устоять перед которой невозможно.

На салат с корейской капустой нужно:

250 гр. китайской капусты;
150 гр. морковки по-корейски;
1 средний маринованный огурец;
1 болгарский перец;
30 мл. оливкового масла;
4 гр. соли;
5 гр. перца.

Салат капуста по-корейски рецепт:

Капусту изначально тщательно промывают. Только уже в чистом виде ее кладут на доску и ножиком режут.
Морковку по-корейски отжать от лишнего маринада, укоротить полоски.
Огурец режут небольшими кусочками, но не чрезмерно мелко, иначе салатик будет водянистым. Перец моют, отделяют плодоножку и семена, режут тонкими полосками.
Выкладывают все продукты в салатник и добавляют к ним масло, перчик и соль, смешивают.

Корейский салат из капусты

Бедным столь удивительный состав назвать попросту невозможно. В нем столько вкусных и сытных продуктов, что это уже получается самодостаточное корейское блюдо, а не простая закуска. Куриное мясо и ветчина делают его сытным и оригинальным, а морковь обогащает яркими красками и подчеркивает все остальные компоненты.

На салат из капусты по-корейски нужно:

350 гр. ветчины;
300 гр. куриной грудки;
300 гр. китайской капусты;
150 грамм корейской моркови;
4 крупных яйца;
160 гр. майонеза;
50 гр. ядер орешков.

Салат из капусты по-корейски рецепт:

Ветчину кладут на доску и режут тонкими полосками, после этого пересыпают на сковородку и прожаривают.
Куриное мясо проваривают в подсоленой воде и отставив с огня в бульоне остужают. Затем филе достают и режут кусочками.
Капусту китайскую моют и режут полосками с помощью ножика. Они не должны быть слишком тонкими, но и толстыми тоже делать не нужно.
Яйца помещают в кастрюльку и заливают водой, проваривают минут двенадцать, не более. Потом кипяток сливают, а их перемещают в ледяную воду и в ней уже остужают. После этого яйца чистят и мелко режут.
Морковь отжимают от лишнего маринада, режут полосками покороче.
Орешки ножиком измельчают.
Все продукты ссыпают в одну миску, заправляют майонезом и перемешивают.

Салат из свежей капусты по-корейски

Молниеносное приготовление – это явный плюс данного салата по корейски. Весь процесс занимает считанные минуты, а результат приятно радует. Вкусное, достаточно сытное, но все-таки легкое блюдо, в котором есть и приятный аромат, и необходимая острота, и удивительная нежность. В закуске все идеально сочетается. Молодая капуста – это особый компонент, который не только делает салат легким и сочным, но и дарит воздушность.

На салат корейский из капусты и моркови надо:

200 гр. колбасы;
200 гр. морковки по-корейски;
200 гр. молодой капусты;
35 гр. укропа;
2 гр. соли;
120 гр. майонеза.

Салат с капустой и морковью по-корейски:

Капусту, не разбирая на листики промывают и тонкими полосками шинкуют, присаливают и перетирают руками.
Укроп промывают, обсушивают и режут очень мелко.
Колбасу освобождают от пленки и нарезают полосками.
Морковку по-корейски отжимают, режут мельче.
Выкладывают все продукты в салатник и смешивают ложкой.
Заправляют все майонезом и еще разочек перемешивают, досаливают и приперчивают.

Салат по-корейски из капусты

Салатик с фруктовой добавкой – это только на первый взгляд простое и непримечательное ничем блюдо. На самом же деле получается создать удивительное чудо, в котором присутствуют самые разнообразные вкусовые оттенки. Все они сочетаются невероятным образом, создавая гармонию вкуса и аромата. Подойдет это блюдо и к простым гарнирам, и к мясу. Даже на праздничном столе закуска не будет казаться простой, напротив, именно она и привлечет к себе все внимание.

На салат капуста по-корейски нужно:

500 гр. белокочанной капусты;
300 гр. морковки по-корейски;
2 крупных яблока;
1 головка лучка;
4 гр. соли;
30 гр. масла.

Салат с капустой по-корейски:

Капусту моют, шинкуют ножиком на тонкие полоски. Добавляют к ней соль, немного руками перетирают, придавливают и на время отставляют в сторону.
Очищают лук и промывают в холодной воде, шинкуют ножиком на тонкие половинки колечек.
Яблоко промывают, освобождают от кожицы, разрезают и удаляют серединку. После фрукт режут полосками. Чтобы кусочки не потемнели, их сбрызгивают лимонным соком либо же уксусом. Для этого хватит и нескольких капель любого из выбранных компонентов.
Морковку обязательно руками чуточку отжимают, потом на доску кладут и режут покороче.
Пустившую сок капусту отжимают, добавляют морковку по-корейски, лук и яблочко, перемешивают.
Обязательно пробуют на вкус и при необходимости добавляют соль.
Подливают масло, вновь смешивают все компоненты.

Салаты из корейской капусты отличаются от других вариаций блюд легкостью и невероятно контрастным вкусом. Заправляют блюда различными соусами или же простым маслицем. Решение тут лишь за хозяйкой. Естественно, что полезней в виде заправки использовать простое масло или же сметану, но любителям майонеза этого попросту не доказать. Вот поэтому то и стоит учитывать личные предпочтения и пожелания. Только тогда блюдо будет действительно самым лучшим, максимально приближенным к идеалу. В составе могут быть морепродукты, которые сделают салат благородней. Мясо и колбасные изделия придадут совершенно иной эффект – рецепт будет сытным, способным утолить даже сильный голод. Даже обычные макароны могут показаться чем-то особенным, если к ним подать еще и острый салат из капусты, а что уже говорить о более полноценных блюдах.

Корейская

Рецепты закусок → Салаты → Салат из капусты

Не засолили на зиму капусту? Не беда. Отличная и быстрая замена – капуста со свеклой по-корейски. Такая капуста у нас долго не задерживается.

Существует великое множество рецептов этой чудесной закуски. Маринованная капуста по-корейски украсит праздничный стол и разнообразит постное меню.

Если вы любите блюда в азиатском стиле, если вы любите острую пищу, то эта чудесная закуска как раз для вас. Самое популярное и известное блюдо корейской кухни, без которого редко обходится корейское застолье, – капуста кимчи. Вариантов ее приготовления великое множество, но мы покажем, как ее готовим мы, не претендуя на аутентичность рецепта.

Капуста квашеная а-ля кимчи) Не острая. Морковь можно и не добавлять, но это витамины и украшение блюда.

Капуста по-корейски, рецепт которой здесь предлагается, несложна в приготовлении, полезна и имеет пикантный вкус.

Кимчи или кимчхи, все пишут по-разному. Острая корейская капуста. Рецептов кимчи очень много, каждый добавляет по своему вкусу разные ингредиенты. Я добавляю морковь, репчатый и зеленый лук.

Ошибаются те, кто считает, что кимчи делается только из пекинской капусты. Кимчи из белокочанной капусты не менее распространен в корейской кухне. Это быстрый в приготовлении салат, в который помимо капусты входят морковь, редька дайкон, зеленый и репчатый лук.

Вкусный салатик в корейском стиле будет необычной и желанной закуской на вашем столе.

Салатик в корейском стиле из ламинарии и морковочки будет прекрасной закуской.

Очень вкусная капуста по-корейски будет великолепной закуской к вашему столу. А под картошечку, да с рюмочкой. Эх!!

Кимчи – рецепт замечательной корейской закуски.

Такой салатик украсит любой праздничный стол. А можно и побаловать семью вкусным салатиком просто так, ингредиенты совсем не сложны.

Я люблю корейские салатики. Этот рецепт салата из капусты с морковью прижился в нашей семье. Просто, дешево и вкусно.

Предлагаемый простой рецепт капусты по-корейски поможет, сохранив максимум витаминов, приготовить вкусный салат.

Легкий и простой, но очень витаминный салат из белокочанной капусты порадует в любое время года, но особенно весной.

Секрет этого простого рецепта салата с китайской капустой в пикантной заливке-соусе.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

189

Салат из капусты и моркови по-корейски: пошаговый рецепт

Даже самый обыкновенный овощной салат всегда можно обыграть по-новому. Если вам нравится корейская кухня, то попробуйте приготовить этот микс с пикантной «перчинкой».

Капуста 500 гр
Морковь 250 гр
Чеснок 2 зуб.
Молотый черный перец 1/4 ч. л.
Красный жгучий перец 1/3 ч. л.
Оливковое масло 1/3 ст.
Толчёный кориандр 1,5 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Базилик 1 вет.
Репчатый лук 1 шт.
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Коричневый сахар 1 ст. л.

Калории: 113 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 5.3 г

Капусту нарезаем небольшими аккуратными квадратиками. Добавим в нее соль и перетираем ее, чтоб она пустила сок и стала податливой и мягкой.
Добавляем к капусте тертую на корейской терке морковь. Снова перетираем, объединяя два вкуса. И оставляем ее на несколько минут, чтобы она просолилась, стала помягче.
В центр салата добавляем измельченный в ступке кориандр. Крошка должна быть не молотой, как продают, а среднего размера. Туда же — черный и красный перец плюс чеснок.
Приступаем к жарке лука в оливковом масле.
Овощ надо довести до коричневой румяности. Нарезку из оливкового масла убираем, а раскаленным составом заливаем специи в капусте с морковью, чтобы приправы зашипели. Добавляем по вкусу коричневый сахар, порезанный базилик и бальзамический уксус. Снова хорошо всё перемешиваем. Попробуйте салат на вкус, может вы считаете, что какие-то компоненты ещё можно добавить к закуске. Этот рецепт имеет средне-острый вкус. Накрываем крышкой и ставим микс в холодильник на некоторое время.

Готово! Вкусно и полезно!

Капуста по-корейски готовая – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

7.9

В кулинарии приставка «по-корейски», как правило, обозначает пикантный салат их свежих овощей. Чаще всего и привычнее – это морковка. Но по-корейски можно приготовить, практически, любой овощ. Например, репу или свеклу. И капуста тоже не исключение. Для салата по-корейски, как правило, выбирают не очень жёсткие сорта белокочанной капусты, режут её пластинами или квадратами и заливают заранее приготовленным рассолом на основе масла, уксуса и специй. Маринуют от нескольких часов до нескольких дней. Готовый салат получается очень вкусным, в меру пикантным. Капуста не теряет своей хрусткости и вкуса.

Калорийность капусты по-корейски

Калорийность капусты по-корейски составляет 87 ккал на 100 грамм продукта.

Состав капусты по-корейски

В составе капусты по-корейски множество полезных витаминов и микроэлементов: витамины группы В, витамин А, С, Е, и микроэлементы: натрий, хлор, магний, кобальт, кальций.

Польза и вред капусты по-корейски

Капуста по-корейски, несомненно, очень полезный салат. Острые специи усиливают пищеварение, а капуста не теряет своих полезных свойств в маринаде. Если вы хорошо переносите острые и пикантные блюда, то такой салат не причинит вреда организму.

Как приготовить капусту по-корейски

Капусту по-корейски проще всего приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится небольшой кочан капусты, специи для морковки по-корейски (можно выбрать готовую смесь, а можно смешать самостоятельно), вода, масло, уксус. Сахар и соевый соус по желанию (калоризатор). Готовить очень просто: капусту нарезать, приготовить маринад. Специи для маринада можно немного нагреть в масле, чтобы они лучше раскрылись. Далее капусту уложить в глубокую посуду, залить маринадом, сверху можно поставить пресс. И оставить мариноваться на несколько часов в тёплое место.

Капуста по-корейски с морковью и болгарским перцем в домашних условиях

Сочная и хрустящая, в меру острая капуста по-корейски – это не только вкуснейшая закуска, но ещё и настоящий кладезь полезных веществ. Особенно, если приготовлена она в домашних условиях из свежих овощей и любимых приправ.

У многих хозяек закусочные салаты из овощей по-корейски уже давно и прочно вошли в перечень любимых. Оригинальный и яркий вкус, невероятный аромат, простота приготовления, доступность ингредиентов – такое блюдо не может не нравиться.

Особенно популярны вариации на тему маринованной корейской капусты – существует масса способов её приготовления. Этот рецепт – один из самых быстрых и удачных. Главное, чётко следовать всем рекомендациям.

Информация о рецепте

Кухня: Корейская.

Категория: салат.

Способ приготовления: резка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 300 г
морковь – 150 г
перец сладкий – 100 г
паприка молотая сладкая – 0,5 ч.л.
паприка молотая острая – 0,25 ч.л.
перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.
кориандр семена – 1 ч.л.
чеснок – 15 г
уксус столовый – 2 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль по вкусу
масло подсолнечное – 30 мл.

Способ приготовления

Основной секрет этого салата заключается в правильной нарезке овощей. Белокочанную капусту следует нашинковать длинными узкими полосками. Удобнее всего делать это тонким острым ножом, при этом капустный вилок должен быть очень плотным.
Морковь – очищенную и вымытую – натрём на специальной тёрке для овощей по-корейски. Соединяем капусту с морковкой, подсаливаем совсем немного и перемешиваем. Усердствовать не стоит – салат должен получиться хрустящим.
С болгарским перцем поступаем также – нарезаем длинной соломкой. Для этого выбираем крупные плоды, разрезаем пополам и удаляем семена. Чтобы корейская капуста была не только вкусная, но ещё и красивая, перец лучше взять разного цвета – например, зелёный и красный.
Теперь нужно добавить специи. Нередко хозяйки просто покупают корейскую приправу, но по-настоящему вкусными подобные заготовки из овощей получаются только тогда, когда пряная заправка сделана в домашних условиях. Чеснок трём на тёрке или измельчаем чеснокодавкой, семена кориандра толчём в ступке – всё это отправляем к овощам. Туда же насыпаем молотый перец, сладкую и острую парику, уксус, соль и сахар.
Чтобы вкус и аромат маринованной пряной капусты раскрылся полностью, воспользуемся одной хитростью. Подсолнечное масло раскаляем на сковороде и быстро вливаем в салат, тут же перемешивая. Всё укладываем в банку и, накрыв крышкой, ставим в холодильник часа на 2. Периодически банку встряхиваем.
Хорошо подавать такую закуску и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясным кушаньям. А для застолья это сочная, острая и хрустящая маринованная капуста просто незаменима!

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Морковь по-корейски с капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Корейская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для моркови по-корейски с капустой на 4 порции :

Рецепт приготовления моркови по-корейски с капустой по шагам

Всем любителям острых салатов нужно попробовать приготовить морковь по-корейски с капустой. Приступим к приготовлению салата. Нарезаем морковь на специальной терке для корейской моркови.

Чеснок мелко шинкуем ножом или выдавливаем с помощью чеснокодавилки.

Белокочанную капусту мелко нарезаем ножом или на терке для корейской моркови.

Смешиваем вместе морковь, чеснок, капусту, специи для корейской моркови, сахар, уксус и горячее подсолнечное масло.

Убираем морковь по-корейски с капустой в холодильник на 6 часов. Готовый салат подаем к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

Подсолнечное масло

Специи и приправы

всего в блюде:

264

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

Капуста по-корейски рецепт в домашних условиях — VosMarket

14/04/2021

Легкий

8 часов

30 мин

Русская

3 кг

59 кКал

Капуста белокочанная – 1 шт.
Зубчики чеснока – 5 шт.
Растительное масло – 80 мл.
Паприка – 1 ст.л.
Кориандр жареный – 3 ч.л.

Морковь – 1 шт.
Уксус 70% – 2 ст.л.
Сахарный песок – 3 ст.л.
Куркума – 2 ч.л.
Соль – 1 ст.л.

Красный молотый острый перец по вкусу

Приготовление салата капуста по-корейски

Шаг 1

Произвольными кусочками, не очень мелко нарежьте капусту. Кочерыжки удалите.

Шаг 2

Нарезанную капусту положите в удобную для приготовления посуду. У меня пластмассовый тазик.

Шаг 3

Посолите капусту. Я использовал столовую ложку соли.

Шаг 4

Перемешайте руками соль и постарайтесь раскрыть всю капусту, чтобы не оставалось кусочков из нескольких листьев.

Шаг 5

После капусту оставляем в покое 30 минут, чтобы капуста пропустила сок.
Если вы заметили, что капуста пересолена, то вы можете её промыть под проточной водой.

Шаг 6

В течение 30 минут несколько раз перемешивайте руками капусту и немного прижимайте пальцами во время перемешивание.
В итоге у вас получится воздушная капуста, которая пропустила сок, и кусочки блестят от капустного сока.

Шаг 7

Натрите морковку соломкой, как в морковке по-корейски и добавьте в тазик с «проплаканной» капустой.

Шаг 8

Хорошенько размешайте руками морковь с капустой.

Шаг 9

Чтобы избавиться от сока, который к этому времени уже собрался в тазике, руками перекидывайте капусту с морковкой в другой тазик. Не волнуйтесь, салат не получится сухой. Вам еще придется оставить салат в холодильнике несколько часов и как раз в это время соберется много сока.

Шаг 10

На сковородке разогрейте 80 мл растительного масла.

Шаг 11

Добавляем 3 столовые ложки сахарного песка.

Шаг 12

Далее добавляем 3 чайные ложки жареного молотого кориандра.

Шаг 13

Для вкуса и цвета добавляем одну столовую ложку домашней паприки.

Шаг 14

В середину горочкой добавляем одну чайную ложку острого красного молотого перца. Именно в эту горочку перца после мы добавим раскаленное растительное масло.
После в капусту с морковкой добавляем 2 столовые ложки уксуса 70%. Вы можете добавить одну, это по вкусу.

Шаг 15

Далее продавите 5 зубчиков чеснока, и ли мелко нарежьте ножом и добавьте в тазик.

Шаг 16

И в самом конце кипящим растительным маслом заливаем горку красного перца.

Шаг 17

После масла добавляем 1–2 чайной ложки куркумы, которая придаст листьям капусты приятный желтый цвет.
Будьте внимательны, куркумы много не должно быть.

Шаг 18

Все. Сейчас надо все хорошенько размешать, закрыть крышкой и отправить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы овощи пропитались вкусами приправ.

Шаг 19

На утро у вас листья капусты приобретут приятный желтый оттенок.
Салат “капуста по-корейски” готов.

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

В ресторане муж неловко нарезал мясо, вследствие чего брызги соуса оставили пятна на блузке жены. Жена не смогла стерпеть и строго обратилась к мужу: – Миша, тебе нравится?! Я как свинья выгляжу! Муж спокойно отвечает: – Не хотел говорить, но у тебя блузка тоже грязная.
Салат капуста по корейский рецепт настоящий рецепт
Детальное описание: салат капуста по корейский рецепт настоящий рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Капуста — привычный овощ, что доступен всем и в любое время года, при этом стоит недорого. А вот блюда из него получаются вкусными и оригинальными, особенно хороши разные соления. А как аппетитна хрустящая пикантная маринованная капуста по-корейски! В домашних условиях сделать её не сложно, какие-то дорогие ингредиенты не нужны, вкус — не хуже, чем у покупной!
Секреты капусты по-корейски
Корейские закуски — острая морковка, салат хе из желудочков, пикантный дайкон — нам уже знакомы, сложностей в готовке нет никаких.
С капустой та же история.
Для приготовления вкусного пряного блюда не обязательно быть корейцем.
Да и никаких особо секретных рецептов такого салата нет.
Для него можно взять как белокочанную капусту, так и цветную, брокколи, пекинскую.
Сам по себе овощ не требует какой-то особенной подготовки.
Можно нашинковать капусту полосками (лучше всего тонкими), нарезать крупными квадратами (ширина 3-4 см), цветную капусту и брокколи надо разобрать по соцветиям.
В числе обязательных продуктов, которые надо добавить в блюдо:
чеснок – его мелко измельчают на терке, в специальном прессе или при помощи ножа;
красный перец – можно брать молотый.
Капуста, приготовленная по-корейски, станет отличным решением для тех, кто на диете – ведь в 100 г готового салата не больше 80 ккал. Кроме того, в ней много клетчатки, что заставит кишечник работать как часы.
Рецепт с огурцами
С полной уверенностью могу предположить, что каждый из вас, кто проходил мимо торговцев корейскими салатами на рынке, невольно сглатывал слюну от аромата, витающего в этих рядах. Но рыночное не есть полезное, неизвестно, что там в этом салате, и в каких условиях он готовился. Поэтому лучше приготовить острую закуску дома, тем более сложностей минимум. В зависимости от предпочтения своих родных, вы сможете его сделать на свое усмотрение: поострее, покислее или поароматнее.
Например, обратите внимание на корейский салат с огурцами — фаворит в нашей семье – капуста по-корейски, рецептом которого я с вами с удовольствием делюсь. Аромат салата возбуждает аппетит, свежесть очарует с первой ложки, острота сделает основное блюдо более ярким. Не ленитесь, ложки – поварешки ждут вас для приготовления салата, а близкие — повода оценить ваши старания.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Информация о рецепте
Кухня:корейская
Тип блюда:салаты
Способ приготовления:резка
Порции:4
1 ч 30 мин
Ингредиенты:
обычная капуста – 250 г
морковь крупная – 1 шт. (около 150 г)
огурец свежий среднего размера – 2 шт. (около 120 г)
для заправки:
растительное масло – 60 мл
приправа для корейской моркови – 2 ст. л.
соевый соус – ½ ч. л.
яблочный уксус – 1 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
зеленый лук – 3 шт.
черный молотый перец – ¼ ч. л.
соль – по вкусу.
Как приготовить
Капусту очистить при необходимости от негодных и зеленых листьев, сполоснуть прохладной водой и нашинковать острым ножом тонкой соломкой около 2 — 3 миллиметров. Нашинкованную капусту сложить в чашку. Для этого салата
лучше выбирать капусту с тонкими прожилками .
Морковь очистить овощечисткой, помыть и натереть длинной соломкой. Натертую морковь положить в чашку с нарезанной капустой.
Огурцы помыть, обсушить, обрезать кончики с двух сторон и натереть на терке длинной соломкой как и морковь. Натертые соломкой огурцы хорошо руками отжать от лишнего сока и положить в чашку с капустой и морковью.
Руками, перетирая, хорошо перемешать овощи в чашке.
Приготовить заправку для салата. Для этого в емкость налить необходимое количество растительного масла, соевого соуса и яблочного уксуса, добавить приправу для корейской моркови, черный молотый перец, соль по вкусу, натертый на мелкой терке чеснок и мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешать до однородности.
Совет
Если не охота возиться с приготовлением заправки, то можно купить в магазине уже готовые корейские заправки ТМ Сэн Сой или Чим Чим.
Заправить приготовленные в чашке ингредиенты для салата: капусту, морковь и огурцы, перемешать ложкой и оставить минимум на 1 час, временами перемешивая. Салат должен хорошо настояться, овощи должны пропитаться ароматом специй. Для лучшего результата салат можно поставить под гнет.
Разложить приготовленную капусту по салатницам и подать к столу. Остатки можно хранить в банке в холодильнике несколько дней.
Автор: Lorchen (Umarova Larissa)
Острая корейская капуста быстрого приготовления
Если очень хочется чего-то сочного и бодрящего и при этом побыстрее, такой вариант станет настоящим спасением.
Продуктов для него нужно минимум.
Ингредиенты:
вилок свежей капусты на 2 кг
морковь – 4 шт.
чеснок – 2 головки (имеются в виду полные головки, а не зубчики)
вода – 1 л
уксус 9% — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.
масло растительное – 1 ст.
соль – 3,5 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
острый перец, можно чили – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Капусту можно порезать, как нравится – крупно или полосками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Все переложите в посуду, где дальше она будет мариноваться.
Перемешайте оставшиеся компоненты, чтобы получить рассол (пока исключите только уксус), поставьте на огонь и вскипятите. Теперь можно добавить уксус и залить заготовку.
Оставьте ее на несколько часов. Как только рассол остынет, а капуста охладится, можно ее подавать. Избыток блюда переложите в мелкие банки и храните в холодильнике.
Рецепт закуски «Бомба»
Закуска просто супер, причем не только по вкусу — готовить просто, можно даже запастись на зиму.
Салат хорош и для обычного стола, и для праздника отлично подойдет.
Нам понадобится:
капуста – 2 кочана среднего размера
морковь – 3-4 средних шт.
чеснок – 2 головки
горький перец -10 стручков
Для рассола:
вода – 4 л
соль – 8 ст.л.
уксус – 8 ст.л.
сахар – 20 ст.л.
Готовим в 3 этапа:
Капусту для “бомбы” нарежьте кубиками, морковь потрите на крупной терке, чеснок и перец измельчите, но не в пыль.
В емкость, где салат будет мариноваться, все ингредиенты следует укладывать слоями. Сначала капуста, затем морковь, после чеснок и перец. Далее слои повторяются.
Для приготовления рассола нужно смешать все компоненты и поставить их на огонь. После закипания залейте рассолом заготовку и поставьте ее под пресс на 2 дня. По истечении этого времени салат готов к употреблению.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Совет
Излишки следует разложить в банки, залить оставшимся рассолом. В таком виде она может стоять хоть всю зиму.
Капуста по-корейски на зиму
В холодные зимние вечера пряный и острый салат станет отличным дополнением к столу. Кроме того, такой вариант позволит организму получить необходимые витамины. Очень удобно — открыл баночку и аппетитная квашеная закуска готова!
Будет нужно:
капуста белокочанная – 2 кг
морковь – 1 шт.
масло растительное — 100 г (или 0,5 ст.)
уксус яблочный или винный – 1/3 стакана
чеснок – 1 головка
сахар – 0,5 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
перец красный жгучий – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
Процесс пошагово:
В подготовленную заранее емкость, где будем солить капусту, надо сложить основной продукт, порезанный квадратами. Посолите и аккуратно перетрите ее руками, чтобы соль распределилась, и начал выделяться сок.
В отдельной посуде следует разместить морковь, нарезанную тонкими и длинными полосами.
Чеснок надо измельчить – либо прессом, либо ножом.
Соедините морковь и чеснок. В сковородке подогрейте масло, добавьте к нему специи, хорошенько перемешайте и снимите с плиты на некоторое время, чтобы масло вобрало в себя все ароматы. Получившуюся смесь влейте к чесночно-морковной массе и перемешайте, затем все переложите к капусте.
Ложкой или ступкой придавите капусту – должен показаться сок. Сверху после этого надо поставить тарелку, а на нее гнет. В таком виде капуста остается на сутки.
Потом капусту раскладываем по банкам, рассол кипятим, добавив сахар и уксус. Как только закипит, заливаем в банку, закрываем герметично металлическими крышками.
Переворачиваем вверх дном, укутываем. После остывания отправляем в прохладное место на хранение.
По такому же рецепту вкусной получается кольраби, цветная капуста, и даже микрокочаны брюссельской.
Капуста «Золотистая»
Красивый золотистый цвет, который получается благодаря шафрану, делает салат более привлекательным.
Шафран можно заменить на куркуму – так блюдо выйдет более бюджетным.
Ингредиенты:
капуста поздних сортов – 1 кг
вода – 1 л
лук – 1-2 шт.
сахар – 3 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
шафран или куркума – 1 ч.л.
морковь – 350 г
гвоздика — 7-8 шт.
масло растительное – 50 мл
морская соль – 1 ст.л.
чеснок – 3-4 зубчика
Способ приготовления:
Для такого салата лучше всего капусту порезать небольшими квадратами – не больше 2 см. Воду нагрейте, капусту сложите в большую миску и залейте кипятком. Затем накройте крышкой и пропарьте минут 15.
Лук надо мелко нарезать и обжарить в масле до появления желтого цвета. Для маринада вскипятите пол-литра воды. В нее добавьте все специи и измельченный чеснок, туда же обжаренный лук и остатки масла. Все снова закипятите и выключите огонь.
Морковь порежьте на тонкие ломтики. С капусты слейте воду и просушите ее бумажными полотенцами. К ней добавьте морковь и перемешайте.
Дальше овощи выложите в стеклянную банку, залейте рассолом и закупорите крышками. Когда остынет капуста, ее можно убирать в холодильник.
Рецепт со свеклой
Такой салат будет ярко-красным.
За столом его точно будет хорошо видно.
Такую красочную капусту засолить не сложнее, чем любую другую.
Ингредиенты
капуста – 1 шт. (вес 2 кг)
свекла – 200 г
чеснок – 2-3 зубчика
для маринада:
соль – 2,5 ст.л.
сахар – 150 г
вода – 1 л
уксус – 150 мл
масло растительное – 150 мл
лавровый лист – 2 шт.
перец горошком – 2 шт.
Как приготовить:
Капусту следует нарезать «лепестками» и сложить в эмалированную посуду. Кстати, второе название этого рецепта — капуста-пелюстка, с украинского это и переводится как лепесток.
Свеклу нарежьте произвольно и сложите к капусте – как вариант, ее можно натереть. Все перемешайте, капуста сразу же начнет окрашиваться. Чеснок измельчите и добавьте к овощной массе.
Дальше дело за маринадом. Сначала всыпьте сахар в воду, затем соль, после уксус. После каждого добавления ингредиентов перемешивайте жидкость. Поставьте кипятить.
Капусту переложите в банки, плотно утрамбовывая, залейте маринадом. Сверху положите лаврушку и перец, залейте масло. Банку закройте крышкой и оставьте остужаться. Салат готов.
Хозяйке на заметку
Стоит учитывать при выборе капусты, что самые вкусные и сочные листья у основания, так что при обработке кочана их лучше оставлять.
Удобнее всего использовать для подготовки овощей к маринованию специальные терки, позволяющие нарезать овощи тонкими полосками.
Лучше всего хранится капуста по-корейски в стерилизованных банках. Можно хранить ее и в емкостях, где она мариновалась, но температура хранения при этом не должна превышать 12 градусов.
Важно помнить, что при приготовлении такого блюда используется много специй с довольно сильным ароматом. И он нередко въедается в стенки тары. Этот нюанс надо учесть при выборе подходящей посуды.
Полезное видео
Напоследок рецепт не белокочанной, а цветной корейской капусты. Очень все просто и вкусно:
Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Капустные салаты — что может быть вкуснее и проще? Универсальная база для легких низкокалорийных блюд и сытных изысков с майонезом. Понятный овощ можно по-разному измельчать и совсем не дорого купить в любое время года.
Сегодняшняя героиня — быстрая капуста по-корейски. Рецепты в домашних условиях готовятся иначе, чем морковная классика, но получается таким же вкусными и хрустящими.
Если вы «немножечко на диете», корейские овощи порадуют рецепторы и скрасят ощущение обделенности. В 100 граммах готового блюда не более 80 ккал и много клетчатки. Кстати, сопровождая мясо, рыбу и птицу, любые блюда с маринованной ноткой помогают пищеварению.
И пускай уксусу не взобраться на вершину хит-парада полезностей, но в золотой середине здорового питания трезвое место ему найдется, особенно, если вы используете натуральный яблочный образец.
Приготовление капусты по-корейски в первом рецепте потребует горячего маринада и элементарной нарезки квадратиками. Представьте, даже без шинковки! Минутное дело. Маринуется красавица под гнетом — всего 14-15 часов. Быстрая история с обалденным вкусом в домашних условиях — пора готовить!
Маринуем капусту в рассоле за 14 часов под гнетом
Основные ингредиенты:
Капуста белокочанная — 3 кг
Морковь — 3-4 шт. среднего размера
Чеснок — 2 головки среднего размера
Для рассола:
Вода питьевая — 1 л
Сахар — 2/3 стакана
Соль (крупный помол, без добавок) — 3 ст. ложки без горки
Масло растительное (без запаха) — 1 стакан
Уксус (9%, столовый) — 1 стакан
Красный перец молотый — 1 ч. ложка
Черный перец молотый — 1 ч. ложка (необязательно)
Кориандр (семена, растолочь в ступке) — 1 ч. ложка (необязательно)
Важные замечания:
1 стакан — 250 мл
Уксус можно использовать яблочный. Возможно, будет чуть меньше кислинки.
Аппетитное дополнение — любая зелень: ½ пучка петрушки/укропа, тонко порубить.
Специи, которые можно добавить на указанное количество овощей: 3-4 лавровых листа, 7-8 шт. гвоздики, 0,5-1 ч. ложки куркумы.
Используем эмалированную посуду или нержавейку.
Если нужно меньше салата, просто уменьшаем в 2 раза все ингредиенты.
Такая капуста хранится в холодильнике около месяца. Очень удобно!
Приготовление капусты по-корейски в домашних условиях.
Режем капусту квадратиками. Сначала кочан пополам и переворачиваем срезом к доске. Нарезаем каждую половину вдоль с шагом 2,5-4 см. Затем так же поперек. Квадратики разбираем руками по одному.
Смотрите на фото ниже: очень быстрая и простая процедура.
Чеснок чистим и режем тонкими пластинами (поперек зубчика).
Для моркови нужен инструмент: терка с насадкой для соломки типа «бернер» или классика для корейской моркови. Трем морковь, укладывая срез наискосок к лезвиям, чтобы соломка получилась подлиннее.
Смешиваем нарезку чеснока и моркови.
Все ингредиенты укладываем в большую кастрюлю — слоями. Первый слой морковь с чесноком, затем капуста, и снова морковь с чесноком. Сделаем 2-3 повтора, закончив капустным слоем.
Для рассола нагреваем воду до кипения и засыпаем в нее сахар и соль. Размешиваем.
Порциями доливаем уксус, вливаем масло и засыпаем красный перец и другие специи, какие используем.
Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая.
Снимаем рассол с огня и заливаем овощи в кастрюле, двигаясь по кругу для равномерного распределения.
Ставим нарезку под гнет. Это может быть тарелочка подходящего диаметра и пластиковая бутыль с водой (3-5 литров). Даем промариноваться в прохладном месте 14-15 часов.
После маринования снимаем гнет и перемешиваем овощи.
Пикантная капуста по-корейски готова. Охлаждаем перед подачей на стол.
Практичные идеи на любой сезон.
Можно добавить болгарский перец, 2-3 шт. среднего размера на указанное количество овощей.
Режем перец тонкими полосками — около 0,5 см шириной. Неважно, вдоль или поперек, дело вкуса. Нам привычнее разрезать овощ пополам, удалить семена и плодоножку, вырезать белые перепонки и нашинковать полосы вдоль половинок. Вы можете порезать поперек, тогда полосы получатся короче.
В таком же рассоле можно замариновать цветную и красную капусту.
С раскаленным маслом как для корейской моркови
Принцип классический, а вкус аутентичный. Нотки кориандра и жареного лука, острота и яркий хруст в нарезке квадратиками, солнечная морковная соломка и любопытное приготовление с заливкой горячего масла на специи.
Нам нужны:
Капуста — 0,5 кг
Морковь — 0,25 кг
Чеснок — 2-3 зубчика
Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
Уксус (яблочный или бальзамический) — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — ½ ч. ложки без горки
Перец красный молотый — 1/3 ч. ложки
Перец черный молотый — ½ ч . ложки
Кориандр (семена, толченые) — 1,5 ч. ложки
Как готовим.
Овощи измельчаются так же, как в рецепте выше. Капуста обминается с солью.
Лук обжаривается в масле и удаляется. Раскаленным маслом заливается овощная нарезка со специями.
Смотрите видео — понятное, краткое, в крупных планах.
Надеемся, один из вариантов приглянулся вам всерьез. Быстрая капуста по-корейски — такой же выгодный рецепт в домашних условиях, как и все корейские салатики. Возни практически нет, а ощущение ресторана на дому на все 100%.
Желаем вдохновения и до встречи в «Легкие рецепты» — «Домашние заготовки»! С уважением, коллектив авторов DietDo.ru.
Капуста по-корейски – это вкусная и хрустящая закуска. Приготовить ее можно разными способами, улучшая вкус за счет других продуктов.
Белокочанная капуста по-корейски
Простой метод приготовить пикантное блюдо из самой обычной капусты.
Необходимые продукты:
одна морковка;
небольшой кочан капусты;
пять ложек растительного масла;
80 грамм сахара;
50 миллилитров уксуса;
ложка соли;
перец и гвоздика;
пол-литра воды.
Процесс приготовления:
Капусту хорошо промываем, измельчаем на квадратики и в глубокой миске соединяем с растительным маслом.
Оставляем овощ и переходим к готовке соуса. Для этого ставим воду на огонь, нагреваем ее, всыпаем сахар, соль и указанные специи. Держим около двух минут под крышкой, а затем вливаем уксус.
В банку выкладываем капусту и заливаем все приготовленной смесью. Прижимаем чем-нибудь тяжелым и держим примерно 8 часов перед подачей.
Со свеклой
Отличное дополнение к праздничному столу. Блюдо хорошо сочетается как с мясом, так и с любыми гарнирами.
Необходимые продукты:
луковица;
30 миллилитров уксуса;
130 грамм сахара;
соль и перец на свой вкус;
две свеклы;
три зубчика чеснока;
500 грамм капусты.
Процесс приготовления:
Измельчаем промытые овощи: капусту на небольшие квадратики, свеклу на тонкие полоски, чеснок как угодно, лук полукольцами. Все это перемешиваем.
Соединяем воду с солью и специями с сахаром и ставим кипятиться на 10 минут. Спустя это время добавляем уксус и полученной смесью заливаем овощи. Держим их сначала около 6 часов просто на кухне, а затем еще 8 часов в холодильнике.
Рецепт из пекинской капусты
Пекинская капуста по-корейски делается еще проще, чем обычная.
Ее можно подавать сразу или делать заготовки на холода.
Необходимые продукты:
два килограмма пекинской капусты;
200 грамм соли;
один острый красный перец;
два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
Овощ промываем, разделяем на листья и нарезаем их тонкими полосками.
Затем хорошо присыпаем все кусочки солью и оставляем на сутки для пропитки. После этого тщательно смываем остатки соли. По желанию, капусту можно порезать и более мелко — тогда ее будет удобнее подавать.
Измельчите чеснок через пресс и соедините с кусками красного перца так, чтобы было равное соотношение. Получившейся массой снова натрите все листья.
Держите блюдо сначала в тепле сутки, а потом уберите в холодильник.
Цветная капуста по-корейски
Придать остроты можно практически любому виду капусты, попробуйте например цветную.
Необходимые продукты:
три зубчика чеснока;
морковка;
50 миллилитров масла;
смесь перцев;
литр воды;
около 700 грамм капусты;
200 миллилитров уксуса;
150 грамм сахара;
большая ложка соли.
Процесс приготовления:
Кочан нужно хорошо промыть, убрать все лишнее, разделить на части и нарезать на куски любого размера, на свой выбор. Варим их до мягкости примерно пять минут, сливаем.
На плите нагреваем указанное количество воды, всыпаем туда соль с сахаром, а затем и масло с уксусом. Кипятим около пяти минут и вливаем смесь к капусте.
Ждем, пока все остынет, и добавляем туда измельченную на специальной терке морковь, нарезанный чеснок и специи.
Убираем все в холодильник на 6 часов, после чего блюдо готово к употреблению.
Острый салат из капусты
Вкусный салат, где хорошо сочетается капуста с морковью, непременно понравится любителям острых блюд.
Необходимые продукты:
морковка;
смесь различных перцев или готовый набор приправы по-корейски;
одна луковица;
два зубчика чеснока;
500 грамм капусты;
30 миллилитров масла растительного.
Процесс приготовления:
Измельченную на квадратики капусту соединяем с нарезанной на тонкие полоски морковкой, присыпаем солью и даем постоять около 20 минут.
Овощи должны дать сок, который нужно слить, а затем добавить к ним сахар, уксус и выбранные специи.
На масле обжариваем лук до красивого цвета и вместе с небольшим количеством масла выкладываем к остальным ингредиентам, перемешиваем. Даем салату настояться некоторое время в холодильнике. Все, его можно есть!
Как приготовить на зиму?
По этому рецепту получается вкусная капуста, которая идеально подойдет к любому гарниру.
Необходимые продукты:
две ложки соли;
700 грамм капусты;
смесь перцев;
две дольки чеснока;
две ложки уксуса;
морковка и луковица;
пять ложек сахара.
Процесс приготовления:
Морковку измельчаем на терке, хорошо, если она будет специальной, «корейской». Капусту нарезаем небольшими квадратами, все смешиваем и добавляем к овощам перец, соль, уксус и сахар.
На сковороде сначала жарим предварительно измельченный лук, выкладываем к нему порезанный чеснок, держим все вместе минутку и эту смесь отправляем к овощам.
Тем, что получилось, наполняем стерилизованные банки, закрываем их крышками и убираем на хранение, когда они полностью остынут.
Готовим в рассоле за 14 часов под гнетом
Вариант приготовления хрустящей капусты с рассолом. В итоге получается вкусная и полезная закуска.
Необходимые продукты:
два килограмма капусты;
два зубчика чеснока;
стакан масла;
130 грамм сахара;
три морковки;
три ложки соли;
200 миллилитров уксуса;
смесь разных перцев или готовая приправа;
литр воды.
Процесс приготовления:
Измельчаем морковь, воспользовавшись для этого теркой, или ножом.
Чеснок превращаем в тонкие пластины и соединяем с морковью.
Кочан капусты делим на две части и каждую из них нарезаем на квадраты. Желательно еще разобрать их вручную, чтобы все было хорошо прорезано.
В большую емкость начинаем укладывать овощи слоями: сначала морковь с чесноком, затем капуста, а затем снова повторяем очередность. Последней обязательно должна быть капуста.
Нагреваем воду, так чтобы она начала кипеть, растворяем в ней соль с сахаром, вливаем масло, уксус и всыпаем выбранные приправы.
Тем, что получилось, хорошо заливаем сложенные овощи, прикрываем емкость, ставим на нее что-то тяжелое и оставляем в прохладе на 14 часов.
Корейская кухня с каждым годом становится все популярнее. Оригинальные пикантные салаты пришлись по вкусу многим людям, особенно любителям остренького. В состав таких блюд входят свежие овощи, травы и специи, которые благоприятно сказываются на метаболизме и улучшают самочувствие. Что важно, они являются некалорийными, а значит, их можно есть в любое время без опаски за собственную фигуру. Эти блюда очень легкие в приготовлении и справиться с ними сможет даже начинающая хозяйка.
Содержание статьи
Это блюдо можно назвать аналогом нашей квашеной капусты, но вкус у него совершенно другой, более пикантный. Можно приобрести его в магазине, но цена там будет достаточно высокая, поэтому стоит научиться готовить Кимзи самостоятельно.
Используемые ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 кг;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Соль – 3 ст. ложки;
Красный молотый перец и уксус.
Процесс приготовления
Кочан нужно нашинковать максимально тонкими полосками и сложить их в кастрюлю, пересыпав солью. В таком состоянии нужно оставить овощ на несколько часов, чтобы он дал сок и хорошенько просолился. После этого отдельно смешайте мелко нарезанный лук, чеснок и добавьте красный перец.
Соедините все овощи, хорошенько перемешайте и положите под пресс на 3 дня. В качестве пресса можно использовать доску, а на нее поставьте бутыль с водой. Если хочется сразу угоститься салатом, то можно сразу в день приготовления добавить немного уксуса.
Блюдо подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола. В состав блюда входит много разных специй, которые благоприятно сказываются на работе организма.
Используемые ингредиенты:
Капуста белокочанная – полкочана;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Морковь – 1 шт.;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Черный и красный молотый перец, молотый кориандр, морская соль, кинза, уксус и сахар.
Процесс приготовления
С кочана снимите листья и нарежьте их квадратиками примерно 2х2 см. Морковь очистите, и нарежьте соломкой. Соедините два овоща, пересыпьте морской солью и оставьте минут на 20, чтобы образовался сок. Затем овощи отожмите, переложите в салатницу и добавьте уксус и сахар. В центе сделайте небольшое углубление, положите другие специи, измельченную кинзу и чеснок.
Отдельно тонкой соломкой нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до приобретения золотистого цвета. Затем переложите его вместе с маслом в салат и хорошенько помешайте. Поставьте все на несколько часов в холодильник настаиваться.
Это блюдо еще называется «Ким-чи», правда, в оригинальном варианте в состав входит овощ определенного сорта ким-чи. Приобрести его в нашей местности практически невозможно, поэтому можно использовать пекинскую капусту. Рекомендация – при перемешивании салата руками, стоит надеть перчатки, чтобы не повредить кожу.
Используемые ингредиенты:
Капуста пекинская – 1 кг;
Соль – 1 ст. ложки;
Сахар – 1 ч. ложка.
Ингредиенты для заправки:
Молотый перец чили – 2 ч. ложки;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Чеснок – 1 головка;
Вода.
Процесс приготовления
С кочана удалите черенок, разрежьте пополам и нарежьте его полосками шириной не больше 2-х см. Возьмите широкую емкость, выложите туда капусту, добавьте сахар, соль и помните руками. Установите груз и оставьте на 12 ч. Отдельно приготовьте корейский соус. Для этого соедините перец, соль и добавьте кипяток, чтобы консистенция получилась, как у теста на оладьи.
Когда все остынет, положите мелко нарубленный чеснок и оставьте на 12 ч. Затем капусту хорошенько промойте в воде, отожмите лишнюю жидкость и перемешайте с приготовленным соусом. Рекомендуется делать это руками, чтобы он равномерно распределился по салату.
Емкость оберните пищевой пленкой и оставьте на 4 ч. настаиваться. По истечении времени, все хорошенько перемешайте, разложите по банкам и оставьте в холодильнике на пару дней, что позволит добиться более насыщенного вкуса.
Оригинальный салат «Меги-ча» готовят с мясом и сушеной морской капустой меги, которую можно купить в магазинах восточной кухни.
Используемые ингредиенты:
Капуста морская – 100 г;
Лук – 150 г;
Свинина – 180 г;
Чеснок – 3 зубка;
Растительное масло – 180 г.
Глютамат натрия – 2 г;
Кориандр – 2 г;
Чили, соль и зелень.
Процесс приготовления
Заранее нужно сухой продукт залить кипятком и когда жидкость полностью остынет, промыть все несколько раз в холодной воде. Свинину нарежьте соломкой и обжарьте с добавлением лука, предварительно нарезанного полукольцами. В готовое мясо положите капусту и поджаривайте еще 10 мин., а после выключите огонь. Осталось добавить измельченную зелень, чили, специи и глютамат натрия.
Это блюдо идеально подходит для постного и вегетарианского меню. Хранить его в холодильнике можно достаточно длительное время.
Используемые ингредиенты:
Соцветия цветной капусты – 250 г;
Морковь – 300 г;
Яблочный уксус – 0,5 ст. ложки;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Растительное масло – 80 г;
Петрушка.
Процесс приготовления
Соцветия нужно хорошенько помыть, а затем сварить в течение 8-ми мин. Переложите их в дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вода. Морковь натрите на мелкой терке, нарубите петрушку, а затем добавьте масло, уксус и соль. После этого хорошенько перемешайте салат. Соедините все с капустой и хорошенько смешайте.
Если вы не любите слишком острую пищу, то просто уменьшите количество жгучих ингредиентов. Это блюдо также может присутствовать в постном меню.
Используемые ингредиенты:
Капуста белокочанная – 0,5 кг;
Лук зеленый – 1 пучок;
Чеснок – 4 зубка;
Соль – 1 ч. ложки;
Сахар – 1 ч. ложка;
Соевый соус – 1 ст. ложка;
Растительное масло – 1 ст. ложка;
Кунжут – 1 ст. ложка;
Жгучий красный перец.
Процесс приготовления
Начать стоит с капусты. Ее стоит мелко нашинковать, добавить соль и хорошенько перетереть. После этого добавьте уксус. Нарежьте лук и чеснок, а кунжут стоит немного разогреть на сухой сковороде, а затем перетереть. Добавьте к ним сахар, перец и соус. Все хорошенько перемешайте и добавьте к капусте. Салат нужно оставить настаиваться в течение 1 ч.
Это блюдо пользуется большой популярностью. Его можно приготовить самостоятельно или же купить в магазине. В первом случае вы сможете хорошо сэкономить.
Используемые ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 кочан;
Свекла – 2 шт.;
Чеснок – 4 дольки;
Лук – 1 шт.
Используемые ингредиенты для маринада:
Вода – 1 л;
Соль – 2 ст. ложки;
Сахар – 0,5 ст.;
Растительное масло – 0,5 ст.;
Уксус 9% – 40 мл;
Лавровый лист, перец горошком.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить острый салат нужно кочан хорошо помыть, а затем нарезать листья квадратами 2х2 см. Свеклу можно нарезать соломкой или же натереть на крупной терке. Лук измельчите полукольцами, а чеснок соломкой. Соедините все ингредиенты. Отдельно сделайте маринад.
Смешайте все кроме уксуса и кипятите в течение 10-ти мин. После этого влейте уксус и хорошенько перемешайте. Готовым маринадом залейте овощи и оставьте при комнатной температуре на 7 ч. После этого оставьте его на такое же время в холодильнике.
Это еще один вариант салата и мясо в нем не используется, только овощи.
Используемые ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 кочан;
Морковь – 1,5 кг;
Молотый перец чили – 2,5 ст. ложки;
Соль – 2 ст. ложки;
Вода – 1 л.
Начать стоит с приготовления рассола. Для этого в воду добавьте соль, доведите до кипения и остудите. Морковь измельчите на крупной терке, соедините с перцем и перемешайте. Распределите листья и заверните в них подготовленную морковь.
Готовые голубцы положите в емкость, залейте все рассолом и оставьте на пару дней при комнатной температуре, а после переставьте в холодильник на 10 дней. Учитывайте, что количество рассола будет уменьшаться, а значит, его периодически нужно подливать.
Как вы видите, существует огромное количество корейских салатов, которые помогут разнообразить рацион. Добавляя разные ингредиенты, вы можете получить новые не менее оригинальные варианты. Приятного аппетита!
Видео: Корейский салат из капусты – оригинальная закуска на все случаи жизни
Корейская кухня уже давно завоевала всеобщее признание ввиду своей оригинальности. Поэтому сегодня мы рассмотрим капусту по-корейски, приведём рецепт быстрого приготовления и сопутствующие рекомендации. Приступим!
Капуста по-корейски: «классика»
капуста белокочанка — 1—1,5 кг.
морковь — 1 шт.
вода очищенная — 0,5 л.
уксус (6—9%) — 45 мл.
сахарный песок — 75 гр.
соль — 20 гр.
масло подсолнечное — 140 мл.
молотый перчик, бутоны гвоздики — по своему вкусу
Корейская капуста и её рецепт довольно просто реализовать в домашних условиях.
1. Капусту освободите от верхних подпорченных листочков. Остальную часть промойте, порубите каждый лист на квадраты равного размера. Отправьте в глубокую посуду и введите масло.
2. Отставьте капусту в сторону, займитесь маринадом. С этой целью необходимо вскипятить воду, всыпать в неё сахарный песок с солью и пряностями. Через 3 минуты можно выключать и вливать уксус.
3. Подготовьте стеклянную банку. Переместите в неё квадратики капусты вместе с маслом и залейте раствором. Соорудите пресс, ожидайте 7—9 часов.
Капуста по-корейски готова. Вот такой простой рецепт быстрого приготовления!
Корейская капуста в рассоле под гнётом
капуста (белокочанка) — 2 кг.
чеснок (в зубьях) — 3—5 шт.
масло подсолнечное — 240 мл.
морковь — 3 шт.
уксус — 0,2 л.
соль — 50—60 гр.
сахарный песок — 125 гр.
вода фильтрованная — 1 л.
приправа корейская или перечная смесь (сухая) — на свой вкус
Капуста по-корейски, точнее этот рецепт реализуется с помощью гнёта. Закуска выдерживается в домашних условиях. Методика быстрая.
1. Морковку пропустите через крупнозернистую тёрку или специальное приспособление для корейской моркови. Чесночные дольки нашинкуйте слайсами (пластинками), примешайте к морковке.
2. Капусту сначала освободите от подпорченных листочков, затем сполосните и просушите. Разрубите на 4 части, каждую из секций порубите квадратиками и разберите руками.
3. Подготовьте широкую ёмкость, послойно выкладывайте подготовленные овощи. Сначала идёт смесь морковки и чеснока, далее капуста. Продолжайте, пока все компоненты не закончатся.
4. Воду в количестве по рецептуре вскипятите. Всыпьте сахарный песок, все пряности по своему вкусу и соль. Введите масло с уксусом, перемешайте и выключите плиту.
5. Полученной заливкой заправьте овощи. Соорудите гнёт, используя широкое блюдо и трёхлитровую банку с водой. Выдержите закуску в таком виде в холоде 10—12 часов.
Капусту по-корейски можно пробовать спустя заданное время. Рецепт быстрого приготовления.
Цветная капуста по-корейски
сахар-песок — 0,15 кг.
уксус — 0,2 л.
вода фильтрованная — 1 л.
капуста цветная — 0,7—0,75 кг.
масло подсолнечное — 60 мл.
чесночные зубчики — 4 шт.
морковь — 1 шт.
соль — 20 гр.
перечная приправа — по своему вкусу
Цветная капуста по-корейски имеет традиционный рецепт. Настоящий рецепт сможет повторить каждый.
1. Капусту сполосните и разделите соцветиями. Затем отправьте в кипящую воду и готовьте до размягчения примерно 5 минут.
2. Затем слейте жидкость, оставьте для остывания. Если соцветия большие, можете их произвольно порубить.
3. Воду по рецептуре доведите до бурления. Всыпьте в неё сахарный песок с солью, введите уксус с маслом. Засеките 4 минуты и выключайте. Залейте этой заправкой соцветия капусты.
4. Дождитесь остывания. За этот срок пропустите вымытую морковку через специальную ромбовую корейскую тёрку. Чеснок нашинкуйте пластинками, смешайте с морковкой и всеми пряностями.
5. Когда капуста дойдёт до комнатной температуры, всыпьте к ней подготовленный набор компонентов и вымешайте. Оставьте в холоде на 7—8 часов и дегустируйте!
Цветная капуста по-корейски получается довольно необычно, рецепт быстрого приготовления предельно прост.
Пекинская капуста по-корейски
зубцы чесночные — 4 шт.
стручковый чили-перец — 1 шт.
пекинская капуста — 2 кг.
соль — 190 гр.
Пекинская капуста по-корейски и её рецепт придётся по душе даже самому искушённому гурману. Настоящий рецепт реализует каждая хозяйка.
1. Промойте капустные витки и разделите листьями. Каждый лист порубите продолговатыми кусочками (полосками). Засыпьте солью, вымешайте и засеките 24 часа. Этот срок отводится на маринование.
2. Спустя заданное время промойте. Чесночные дольки пропустите через давилку, смешайте с нарезанным чили и любыми пряностями по своему вкусу. Приплюсуйте к капусте.
3. Засеките 20 часов, это время капуста выдерживается на кухне. Затем закуску переносят в холод и ожидают ещё 5 часов.
Капуста по-корейски кимчи (чим чим, чим чи)
чеснок очищенный — 1 стакан
капуста пекинская — 2 кочана
лук — 1 шт.
имбирный корень (средний) — 1 шт.
перец красный хлопьями — 1/4 стакана
мука рисовая — 120 гр.
морковь средняя — 2 шт.
соус соевый — 100 мл.
лук зелёный — 30 гр.
Капуста по-корейски кимчи имеет довольно интересный рецепт. Для быстрого приготовления блюдо не подходит. Процедура займёт несколько дней.
1. Приготовьте сильно солёную воду (тузлук). На 5 л. жидкости приходится 1 кг. соли. Перед засолкой разрубите капусту на 4 части. Поместите будущую чим чи в солёный раствор. Корейская капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Рецепт прост.
2. Установите поверх заготовки гнёт. Таким образом произойдёт тщательное соление. Процедура займёт до 2 суток. Готовность овоща можно проверить по кочерыжке, она не должна ломаться.
3. Далее корейская капуста отжимается. Рецепт чим чим подразумевает отжать листья, чтобы избавиться от излишков рассола.
4. Пропустите морковь через блендер либо порубите тонкой соломкой. Нашинкуйте зелёный лук. Чеснок с имбирём превратите в кашицу. Сварите из рисовой муки кисель.
5. Капуста по-корейски кимчи будет иметь полужидкую заправку. Состав подразумевает рецепт быстрого приготовления. Сварите муку в 700 мл. воды. Добейтесь от продукта вязкости и однородности.
6. После остывания кисель следует смешать с овощной заправкой, перцем и соевым соусом. Готовой смесью необходимо обработать каждый капустный лист с обеих сторон. Воспользуйтесь резиновыми перчатками.
7. Поместите подготовленный овощ в тару для хранения. Отправьте капусту в холод на сутки. Перед подачей не забудьте нарезать кимчи.
Капуста по-корейски может готовиться несколькими способами. В любом случае салат получается пикантным и действительно вкусным. Чаще экспериментируйте с приготовлением необычных блюд. Домочадцы будут в восторге от новых салатов.
Автор статьи: Пушко Валентина
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5
курица кацу с салатом из капусты

Очевидно, здесь, в филиппинско-корейской семье, сейчас японская неделя. Вчера вечером мы ели курицу кацу на ужин. Тонкацу – японская котлета из СВИНЫ, которая панирована и обжарена и подается с богатым соусом. Это блюдо стало любимым для владельцев корейских ресторанов, которые включают в свои меню только корейский (корейский / японский) язык, который мы называем донкацу. Ха-ха, разница в одной букве: Т против D. Хотя я люблю хорошее тонкацу, оно готовится из свинины, а у меня под рукой была только курица.Куриный кацу обычно больше встречается в ресторанах в гавайском стиле.
Традиционный для корейской версии японского тонкацу, он подается с салатом из тертой капусты с заправкой Тысячи островов. Я не знаю почему, но корейцы любят одеваться на Тысячу островов. Это похоже на их амброзию или что-то в этом роде. Марк наблюдал это на протяжении многих лет, когда рос в Ирвине, Калифорния.
В японском ресторане (но в корейском японском стиле) в Буэна Парк, Калифорния, под названием Yoko подают мое любимое донкацу.Что действительно делает весь опыт FUN , так это то, что в ожидании донкацу вам дают ступку в японском стиле и пестик с поджаренными семенами кунжута. Вы должны измельчить семена столько, сколько хотите, и полить их соусом кацу поверх семян кунжута. Это ТАКОЕ ВЕСЕЛЬЕ! * Громко хлопайте в ладоши. * Когда вы измельчаете семена, вы слышите, как они лопаются, и чувствуете ореховый аромат молотого кунжута. Мне нравится, когда в соусе много семян кунжута. * Droool * Мне это так нравится, что у меня есть собственная японская ступка и пестик (вы можете найти их на любом японском рынке, таком как Мицува или Марукай)! Я тоже пытался имитировать опыт дома.

В любом случае, вот что я сделал, чтобы приготовить куриное кацу дома:
Куриное катсу (очень адаптировано из рецепта, здесь), обслуживает 2
2 куриные грудки без кожи и костей (при необходимости нарежьте большие грудки (ки ки) горизонтально ) – растолочь до 1/2 толщины
Мукомольная смесь:
1/4 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка порошка чеснока
1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
1/4 чайной ложки паприки
Яичная смесь:
2 взбитых яйца
5 капель любимого острого соуса (по желанию)
1 1/2 стакана панировочных сухарей Панко (и по необходимости)
Растительное масло

1.В сковороде с толстым дном или в голландской духовке (которую я использовал, чтобы минимизировать разбрызгивание) нагрейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды маслом на 1/2 дюйма. Нагрейте на среднем огне. Проверьте готовность масла, добавив небольшой кусок панко, чтобы увидеть, начнет ли он жариться. Он не должен сразу стать темно-коричневым, но должен начать шипеть.
2. Подготовьте 3 больших контейнера. В первом контейнере взбейте все ингредиенты мучной смеси. Во втором контейнере взбейте все ингредиенты яичной смеси. В третью емкость равномерно выложить на дно панировочные сухари панко.Когда масло будет готово, уменьшите огонь до среднего. Сначала обмажьте толченую курицу мучной смесью, удаляя излишки. Затем быстро окуните каждую сторону в яичную смесь. Наконец, обжарьте курицу панко, вдавив ее в курицу руками. Сразу же поместите курицу в масло для жарки.
3. Не переполняйте кастрюлю. Это может означать, что вы едите один или два куска курицы за раз. Обжаривайте каждую сторону до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Поместите кацу на поднос с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло, или, что еще лучше, поместите кацу на сушилку с противнем с бортиком, чтобы слить лишнее масло, не давая корке распариться.Не складывайте кацу, так как это также приведет к распариванию кацу и сделает внешнюю поверхность мягкой. После того, как первая партия будет готова, дайте маслу снова нагреться, пока вы готовите следующий кусок курицы с мукой, яйцом и панко.
4. Нарезать ломтиками шириной 1 дюйм и подавать с соусом кацу. Подавать теплым.

Салат из капусты , на 2 шт.
1/4 средней капусты
Заправка Тысячи островов (разлитая в бутылки или см. Рецепт ниже)
1. Удалите любую часть сердцевины капусты.Измельчите с помощью кухонного комбайна или мандолины.
2. Дайте каждой порции большое количество нашинкованной капусты и полейте соусом.
Домашняя заправка для салата из капусты:
1 часть майонеза (кажется, я использовал 1/4 стакана майонеза)
1/2 части кетчупа
1/4 части желтой горчицы
1 копье кошерного маринованного укропа, мелко удалите семена нарезанные кубиками
дэш паприки, чесночного порошка, тмина, порошка чили, кайенского порошка, острого соуса, лимонного сока
соль и перец
1.Смешайте все вместе. Лучше всего приготовить за несколько часов до этого, чтобы ароматы слились воедино.
Салат из говядины и капусты по-корейски с рецептом заправки кочучжан | Австралийская говядина
Салат из говядины и капусты по-корейски с рецептом заправки кочучжан | Австралийская говядина – рецепты, советы по приготовлению и многое другое
Салат из говядины и капусты по-корейски
Метод
Смешайте соевый соус, мирин, пасту из чили и кунжутное масло в миске, добавьте стейки и переверните, чтобы они хорошо покрылись, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре мариноваться примерно на 20 минут.
Тем временем, для заправки кочуджан, взбейте ингредиенты в миске, чтобы они смешались и отставили в сторону.
Нагрейте немного растительного или виноградного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Слейте стейки из маринада и готовьте, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся и не приготовятся по вашему вкусу (всего 4-6 минут для средней прожарки, всего 5-7 минут для средней прожарки), отставьте на 5 минут, затем нарежьте толстыми ломтиками. .
Протрите сковороду бумажными полотенцами, добавьте еще немного масла в сковороду на среднем или сильном огне, добавьте грибы и тушите примерно 3 минуты до готовности.Переложите в миску и добавьте капусту и зеленый лук. Грушу нарежьте тонкими ломтиками на мандолине, добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить обесцвечивание, и добавьте в смесь грибов и капусты. Добавьте говядину и оставшиеся соки и перемешайте. Разложите по мискам, сбрызните половиной заправки и подавайте, посыпав дополнительным зеленым луком и жареными семенами кунжута, с дополнительной заправкой до ложки.
подсказки
Из-за маринада стейки быстро подрумянятся и карамелизируются, поэтому вам придется переворачивать его немного сильнее, чем обычно.
Это блюдо также хорошо подойдет к стейку с фланга, который готовится быстро, но требует достаточного времени для отдыха.
Примечание:
Мирин – это слегка сладкая приправа для рисового вина, доступная в азиатских отделах многих супермаркетов или в специализированных азиатских супермаркетах. Если у вас ничего не получается, смешайте 3 ч.л. хереса с 1 ч.л. сахарной пудры на каждую необходимую столовую ложку. Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, используйте воду вместо хереса.
Gochujang – это паста из корейских бобов чили, которую можно приобрести в специализированных азиатских бакалейных лавках, но вы можете заменить ее своим любимым несладким соусом чили.
Азиатский салат из капусты – Здоровые сезонные рецепты
Я обещаю, что этот азиатский салат из капусты станет вашим незаменимым гарниром этим летом. можно взбить за минуты , и супер вкусная заправка со вкусом кунжута превратит хрустящую капусту и морковь в аппетитный укус.
Изначально я поделился этим рецептом 11 февраля 2014 г. Сегодня я обновил изображения и часть текста.
Ингредиенты для этого азиатского салата из капусты
Белый уксус или яблочный уксус:
Для этой заправки нужен большой яркий кислотный элемент, поэтому я выбираю простой белый уксус. Если у вас его нет, вы можете заменить его яблочным уксусом. Подробнее о разнице между уксусами можно прочитать здесь.
Кленовый сироп:
Чтобы сбалансировать вкус заправки, я использую кленовый сироп. Я написал кулинарную книгу о кленовом сиропе, так что я неравнодушен к нему! Мне нравится, что помимо сладости он добавляет аромата. Если хотите, можете добавить белый сахар.
Тамари:
Это соевый соус без глютена. Я писала о том, как он сделан и чем отличается от соевого соуса в этих фрикадельках тамари. Если вы соблюдаете палеодиету, вместо нее можно использовать кокосовые аминокислоты.
Масло семян льна:
Масло семян льна или льняное масло – отличный источник растительных жирных кислот омега-3.Льняное масло можно найти в охлаждаемых отделениях магазинов здоровой пищи и крупных супермаркетов.
Он чувствителен к нагреванию, поэтому не готовьте с его помощью и обязательно храните его в холодильнике. У него легкий ореховый / рыбный вкус, поэтому его лучше всего сочетать с яркими ароматами, такими как этот заправочный соус.
Вы можете заменить льняное масло авокадо или органическое масло канолы, если у вас его нет.
Масло авокадо или органическое масло канолы:
Это рекомендуемые мной нейтральные кулинарные масла.Если вы предпочитаете другое нейтральное масло, используйте его.
Поджаренное кунжутное масло:
Поджаренное кунжутное масло придает этому салату из капусты восхитительный вкус. Не пропустите!
Соль молотый черный или белый перец
Имбирь:
Очистить имбирь, затем натереть на мелкой терке. Если вам не нравится имбирь, можете его пропустить.
Капуста:
Вы можете использовать зеленый цвет, смесь зеленого и красного (или пурпурного) или даже капусту савой или напа, если хотите.Вы можете узнать больше о различных видах капусты здесь.
Овощи:
Они добавляют контрастный цвет и хрусткость. Морковь нашинкуйте на терке, нарежьте соломкой перец и редис. Затем просто нарежьте лук мелкими ломтиками.
Поджаренные семена кунжута:
Поджаренные семена кунжута усиливают кунжутный вкус!
Приправы
Соль, перец и чесночный порошок завершают заправку и добавляют приправы.
Как приготовить азиатский салат из капусты
Разрезать капусту
Для этого азиатского салата из капусты я нарезал капусту пластинами, а затем нарезал пластинами.На самом деле я не особо беспокоился об идеальности деталей или единообразии.
По большей части у меня получились полосы и квадраты. Кусочки неровные, но все достаточно мелкие, чтобы их можно было сгребать вместе с вкусной вилкой. Инструкции о том, как срезать кочан капусты, можно найти в моем «Руководстве по капусте».
Нарезать овощи
Чтобы контрастировать с деревенскими нарезками капусты, я нашинковал морковь и нарезал соломкой перец и редис. Какую бы нарезку вы ни использовали, обязательно нарежьте овощи на мелкие кусочки, чтобы они смешались с капустой.
Приготовьте азиатский соус из капусты из капусты
Для заправки взбейте уксус, кленовый сироп, имбирь, льняное масло, масло авокадо, поджаренное кунжутное масло и соль, перец и чесночный порошок. Смешайте его прямо в салатнике перед добавлением овощей из капусты.
Чтобы одеваться вперед
Вы можете сделать это заранее за неделю.
Если масла затвердеют, поставьте банку в таз с теплой водопроводной водой, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
Перед тем, как заливать салат, хорошо взболтать.
Когда заправка будет приготовлена, добавьте овощи и семена кунжута и перемешайте. Это хорошо сидит и может быть сделано за 8 часов. Остатков хватит до трех дней.
шагов для создания этого рецепта
Что подавать с этим азиатским салатом из капусты
Большое спасибо за чтение. Если вы сделаете этот азиатский салат из капусты с кунжутом, дайте мне знать , оставив отзыв и рейтинг ниже.
Удачной готовки!
~ Кэти
Распечатать
Описание
Я обещаю, что этим летом этот азиатский салат из капусты станет вашим незаменимым гарниром. Вы можете взбить его за считанные минуты, а кунжутная заправка отлично сочетается со многими блюдами.
Шкала 1x2x3x
Состав
3 столовые ложки белого уксуса или яблочного уксуса
1 столовая ложка кленового сиропа
1 столовая ложка тамари с пониженным содержанием натрия, см. ** примечание к ингредиентам
1 столовая ложка льняного масла, см. * Примечание к ингредиентам
1 столовая ложка масла авокадо или органического масла канолы
1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка тертого имбиря (по желанию)
1/2 чайной ложки соли
¼ чайная ложка молотого черного или белого перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка
8 стаканов мелко нарезанной капусты
½ стакана тертой моркови
1/2 стакана нарезанного сладкого перца
1/4 стакана нарезанного лука
1/4 стакана редиса
¼ чашки жареных семян кунжута
Инструкции
Взбейте уксус, кленовый сироп, тамари, льняное масло, масло авокадо, кунжутное масло, имбирь, соль, перец и чесночный порошок в большой миске.
Добавьте капусту, морковь, перец, зеленый лук, редис и семена кунжута и перемешайте до покрытия.
Банкноты
** Примечание об ингредиентах: чтобы приготовить PALEO, замените тамари кокосовыми аминокислотами.
* Примечание об ингредиенте: масло семян льна, или масло льна, является отличным источником растительных жирных кислот омега-3. Льняное масло можно найти в охлаждаемых отделениях магазинов здоровой пищи и крупных супермаркетов. Он чувствителен к нагреванию, поэтому не готовьте с ним и обязательно храните его в холодильнике.У него легкий ореховый / рыбный вкус, поэтому его лучше всего сочетать с яркими ароматами, такими как этот заправочный соус. Вы можете заменить масло авокадо или органическое масло канолы вместо льна, если у вас его нет.
Питание
Размер порции: 1 чашка
Калорий: 95
Сахар: 5 г
Натрий: 322 мг
Жиры: 6 г
Насыщенные жиры: 0.5 г
Углеводы: 10 г
Клетчатка: 3 г
Белок: 2 г
Салат из тертой капусты и имбиря + раздача Amazon за 650 долларов
Рецепт: 2,50 доллара | Стоимость одной порции: 0,42 доллара США | Урожайность: 6 порций
Легкий, имбирный, салат из нашинкованной капусты!
Это просто. Кто угодно может это сделать. Вы можете сделать это ножом, кухонным комбайном, мандолиной или ручным слайсером.Он также довольно гибкий, потому что вы можете заменить больше или меньше овощей, которые вам нравятся или не нравятся. Лично мне нравится пряный вкус дайкона со сладостью моркови и хрустом капусты. И это три невероятно дешевых овоща, так что это делает их еще более классными.
Если вы хотите приготовить это блюдо, вы можете просто сделать дополнительную заправку и приготовить говядину, курицу или свинину в некоторой части заправки. Я также очень рекомендую говядину по рецепту корейской говядины и брокколи.
AND: Серьезная распродажа. Я объединился с несколькими другими блоггерами о еде, чтобы раздать подарочную карту Amazon на $ 650! Рождество не за горами, и я очень надеюсь, что какая-нибудь счастливая семья выиграет эту потрясающую подарочную карту! Подробности розыгрыша приведены ниже.
Я уверен, что у всех вас есть отличные списки желаний Amazon, но я хотел бы дать несколько рекомендаций для ваших покупок. Обещаю, это небольшие покупки. Этот удивительный комнатный грильщик, простейшая комбинация блендера / измельчителя / кухонного комбайна и эта прекрасная мультиварка.Потому что эти вещи очень полезны на скромной кухне!
Нажмите на одну из ссылок выше и введите свои данные ниже, чтобы выиграть подарочную карту – и обязательно возвращайтесь ежедневно, чтобы получить больше заявок!
розыгрыш Rafflecopter
Распечатать значок часов Урожай: 6 1x
2 стакана нашинкованной капусты (напа, китайская, фиолетовая и т. Д.).)
1,5 стакана измельченной или соломой моркови
1,5 стакана измельченной или измельченной редьки дайкон
2 столовые ложки тертого имбиря (или примерно 1 дюйм)
1/4 стакана рисового уксуса (или яблочного уксуса, белого уксуса и т. д.)
1 столовая ложка соевого соуса (кокосовые аминокислоты для версии Paleo)
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка меда или кленового сиропа (пропустить для Whole30)
семена кунжута (черные или белые)
по желанию: зеленые лук для топпинга
по желанию: говядина по-корейски
по желанию: смешать с холодной лапшой соба
Инструкции
Измельчить / нарезать жульеном капусту, морковь и редис дайкон.
Смешайте капусту, морковь и редис в большой миске.
В банке (или кухонном комбайне) хорошо встряхните ингредиенты заправки. Перемешайте заправку с овощами и посыпьте кунжутом. Наслаждаться!
По желанию: добавьте другие начинки, такие как зеленый лук или маринованный имбирь, и белок, например, тертый кунжутом цыпленок, фрикадельки мисо или корейскую говядину!
Примечания
Я приготовил Whole30 с кокосовыми аминокислотами и без подсластителей, и он по-прежнему великолепен! Настоятельно рекомендуется!
Пожалуйста, найдите время, чтобы посетить других блоггеров, благодаря которым эта розыгрыш стала возможной!
Салат из красной капусты с острым мисо-имбирем
Хрустящий, пряный салат из красной капусты, приправленный мисо и имбирем.Идеально подходит в качестве гарнира к азиатским блюдам или в качестве самостоятельного обеда. Только не называй это ублюдком!
Когда я думал о том, что бы я хотел подать вместе с салатом Bulgogi, который мы планировали приготовить, я знал, что мне нужно что-то яркое и свежее, чтобы уравновесить насыщенную жареную говядину.
Именно тогда я решил взять наш рецепт салата из азиатской капусты и фенхеля и немного его перемешать. Я люблю, люблю, люблю мисо, и его добавление придает этой заправке почти сливочную насыщенность, хотя в ней нет майонеза или каких-либо молочных продуктов.На самом деле это почти ореховый вкус. Мэтт сказал, что на вкус он похож на арахисовый соус, который вы получаете с сатай, но даже лучше (и в нем нет арахиса). Он также является веганским и может быть сделан без глютена, если вы используете тамари вместо сои и используете мисо GF, подобное этому).
Овощи такие красивые.
Этот салат очень простой. Мы просто использовали мелко нарезанную краснокочанную капусту и зеленый лук, но вы можете добавить любой из любимых ингредиентов, которые вы используете в мясе. Нарезанная морковь была бы отличной.Фенхель был бы восхитительным.
Помимо мисо, в этой заправке также используется гуачучжан, густая пряная корейская паста. Как и мисо, он придает соусу консистенцию и разогревает. Если вы не можете его найти, вы можете использовать острый соус, например шрирача. Это не совсем то же самое, но все равно будет вкусно.
Эта заправка такая вкусная, что мы использовали ее как соус для свежего редиса.
Не забудьте заглянуть на нашу страницу “Основы азиатской кладовой”, где есть описания и ссылки на многие ингредиенты, используемые в этом блюде.
Салат из красной капусты с острым мисо-имбирем
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Порций: 4-5 порций
Автор: Эмили Клифтон – Ботаны с ножами
Для салата:
3 стакана мелко нарезанной красной капусты (около 1/2 небольшого кочана)
2 лука-шалота, нарезанных на 2-дюймовые кусочки и мелко нарезанных (или мелко нарезанных)
Для заправки:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки белой пасты мисо
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
2 чайные ложки гуачуджан или шрирача или более по вкусу
1 чайная ложка мелко тертого имбиря
1 чайная ложка мелко натертого чеснока (1 небольшой зубчик)
1 столовая ложка поджаренных семян белого или черного кунжута
Добавьте измельченную капусту и зеленый лук в большую миску и отложите.
В небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки. Если заправка слишком густая, добавьте 1 столовую ложку горячей воды. Вылейте соус на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Если вам нравится хрустящий, сразу подавайте. Если вам нравится более мягкая текстура, оставьте на час или два в холодильнике.
Совет: если вам нравится хрустящий, но вы хотите приготовить его заранее, выложите овощи поверх заправки, но не перемешивайте, пока не будете готовы к подаче.
Салат из капусты и кимчи с соусом кунжут-мисо
Последний кусок нашего корейского ужина – это простой салат из капусты и кимчи с кунжутной заправкой и мисо. Каждый прием пищи приносит пользу, если в него входят свежие хрустящие овощи, и этот не исключение. Заправка, смесь тахини, мисо, меда, имбиря и рисового уксуса, очень ароматная и сливочная. Это тот вид заправки, который делает употребление сырой капусты не совсем ужасным, а вызывает легкое привыкание.Добавление кимчи, необычного, острого, пряного блюда из ферментированной капусты, которое можно встретить в любой корейской трапезе, придает неожиданное тепло и волнение сладкому и мягкому салату. Кимчи может быть приобретенным вкусом, поэтому начните с небольшого количества и добавьте еще, если знаете, что оно вам нравится.
Из этого салата также можно приготовить приятное легкое отдельное блюдо, если вы добавите немного измельченной курицы-гриль или тушеные креветки. В любом случае, бокал La Crema Monterey Pinot Gris станет хорошей парой.Подобно пибимпапу, свежесть Пино Гри укрощает жар кимчи. Яркий Пино Гри, хрустящая капуста, резкая заправка и необычное кимчи – все вместе, чтобы сделать это блюдо освежающим.
Салат из капусты и кимчи с соусом кунжут-мисо
Автор: Кэти Моррис из Katie at the Kitchen Door
Тип рецепта: салат
Кухня: азиатский фьюжн
Состав
4 г. нашинкованная капуста напа
2 очищенных моркови
½ стакана кимчи
2 лука-шалота, белые и зеленые части, нарезанные тонкими кольцами, темно-зеленые верхушки выброшены
1 столовая ложка кунжута
2 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка пасты мисо
1 столовая ложка тахини пасты
1 дюйм свежего имбиря, натертого на терке
Инструкции
Добавьте капусту в большую миску.С помощью овощечистки срежьте с моркови тонкие ломтики, затем нарежьте их тонкими спичками. Перемешайте морковные спички с капустой. Добавьте кимчи, нарезанный лук и семена кунжута поверх салата.
Чтобы приготовить заправку, поместите кунжутное масло, мед, рисовый уксус, пасту мисо, пасту тахини и тертый имбирь в банку с крышкой. Плотно закройте и энергично встряхните, пока соус не станет однородным. Или используйте венчик или погружной блендер, чтобы смешать ингредиенты.Вылейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы капуста покрылась заправкой.
Ужин в корейском стиле. Серия:
Вегетарианский манду с грибами и чечевицей
Осенний пибимпап с брюссельской капустой в кочхуджане и грибами Тамари Портобелло
Азиатская капуста и манго Slaw – Skinnytaste
Легкое, свежее и хрустящее блюдо из измельченной капусты, моркови, сока лайма, рисового уксуса и слегка недозрелого манго, посыпанного кунжутом.Прекрасный гарнир к рыбе, свинине и даже гамбургерам.
Похоже, здесь, в Нью-Йорке, лето, держу пари, многие из вас разжигают свой гриль, и что может быть популярнее, чем капустный салат с этими гамбургерами и жареным мясом! Когда я делаю сладкое, я никогда не делаю сливочный майонез, как его продают в гастрономе со всем сахаром в нем, я на самом деле презираю его! Я предпочитаю, чтобы он был легким и свежим.
В рецепте используются слегка недозрелые манго. В Южной Америке типичная уличная закуска – незрелое манго с соком лайма и солью.Манго еще не совсем сладкое, а текстура плотная, что идеально подходит для нарезания манго полосками по этому рецепту. Вы можете использовать краснокочанную капусту или белокочанную или их комбинацию. Иногда я покупаю его предварительно измельченным, чтобы сэкономить время, оно даже отлично сочетается с брокколи! Это длится несколько дней в холодильнике.
Без глютена, с низким содержанием углеводов, без молочных продуктов, веганов и яиц.
Азиатская капуста и манго Slaw
63 ккал 1 белок 10 углеводов 2.5 Жиры
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 30 минут
Легкое, свежее и хрустящее блюдо из измельченной капусты, моркови, сока лайма, рисового уксуса и слегка недозрелого манго, посыпанного кунжутом.Прекрасный гарнир к рыбе, свинине и даже гамбургерам.
2 стакана тертой капусты
1/2 стакана тертой моркови
1 недозрелый манго
3 нарезанных средних лука
3 столовые ложки рисового уксуса
1/2 лайма, сока
1 столовая ложка сои с низким содержанием натрия соус или тамари без глютена
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка черных и белых кунжутных семян
Манго Жульен (нарезать соломкой).
Смешайте с капустой, морковью, зеленым луком и перемешайте в большой миске.
Приготовьте заправку, взбивая рисовый уксус, соевый соус и сок лайма; медленно влейте масло.
Вылейте заправку на капустную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Дайте настояться не менее 15-20 минут, чтобы соус впитался.
Подавать, посыпав кунжутом.
Порция: 1/2 стакана, Калорийность: 63 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 1 г, Жиры: 2,5 г, Натрий: 115 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 6.5 г
Blue Smart Points: 1
Зеленые смарт-очки: 1
Фиолетовые умные очки: 1
Очки +: 2
Ключевые слова: без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием углеводов, до 30 минут, вегетарианские блюда
На приготовление примерно 3 чашки. Удвойте количество, чтобы получить больше порций.
.

Капустный салат по корейски – Выращивание из Семян!

Капуста по-корейски – рецепт быстрого приготовления:

Самый вкусный рецепт капусты по-корейски в домашних условиях:

Маринованная цветная капуста по-корейски:

Рецепт капусты с приправой «чим-чим» для корейской моркови

Капуста по-корейски в банках на зиму:

Капуста по-корейски – «бомба»

Очень вкусный рецепт капусты со свеклой:

Корейский салат из капусты с морковью

На салат с капусты по-корейски надо:

Салат из капусты и моркови по-корейски:

Салат по-корейски с капустой и морковью

На салат с корейской капустой нужно:

Салат капуста по-корейски рецепт:

Корейский салат из капусты

На салат из капусты по-корейски нужно:

Салат из капусты по-корейски рецепт:

Салат из свежей капусты по-корейски

На салат корейский из капусты и моркови надо:

Салат с капустой и морковью по-корейски:

Салат по-корейски из капусты

На салат капуста по-корейски нужно:

Салат с капустой по-корейски:

Салат из капусты и моркови по-корейски: пошаговый рецепт

Капуста по-корейски готовая – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность капусты по-корейски

Состав капусты по-корейски

Польза и вред капусты по-корейски

Как приготовить капусту по-корейски

Капуста по-корейски с морковью и болгарским перцем в домашних условиях

Информация о рецепте

Ингредиенты:

Способ приготовления

Морковь по-корейски с капустой рецепт с фото

Ингредиенты для моркови по-корейски с капустой на 4 порции :

Рецепт приготовления моркови по-корейски с капустой по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Капуста по-корейски рецепт в домашних условиях — VosMarket

Рекомендации к рецепту “Капуста по-корейски домашняя”

Приготовление салата капуста по-корейски

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Салат капуста по корейский рецепт настоящий рецепт

Секреты капусты по-корейски

Рецепт с огурцами

Ингредиенты:

для заправки:

Как приготовить

Острая корейская капуста быстрого приготовления

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рецепт закуски «Бомба»

Нам понадобится:

Для рассола:

Готовим в 3 этапа:

Капуста по-корейски на зиму

Будет нужно:

Процесс пошагово:

Капуста «Золотистая»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рецепт со свеклой

Ингредиенты

для маринада:

Как приготовить:

Хозяйке на заметку

Полезное видео

Маринуем капусту в рассоле за 14 часов под гнетом

С раскаленным маслом как для корейской моркови

Белокочанная капуста по-корейски

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Со свеклой

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Рецепт из пекинской капусты

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Цветная капуста по-корейски

Необходимые продукты: