Салат с кальмарами луком и яйцом: Салат с кальмарами яйцом и луком рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат с кальмарами яйцом и луком рецепт с фото пошагово и видео

Салат с кальмарами яйцом и луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать салат с кальмарами, яйцом и луком? Подготовьте продукты. Кальмары предварительно разморозьте, переложив их из морозилки на нижнюю полку холодильника. Яйца сварите и остудите. Лук у меня красный, но подойдет и обычный.

  2. Шаг 2:

    Кальмары сложите в сотейник и залейте чистой холодной водой. Поставьте ковш на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания воды. Как только это произойдет, нагрев выключите и оставьте кальмары остывать в воде. Затем достаньте его и промойте под проточной водой. Шкурка легко и быстро смоется. Удалите также внутренности и пластинку-хорду. Сваренный таким способом кальмар получается очень нежным.

  3. Шаг 3:

    Далее займитесь луком. Нарежьте его тонкими полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Сложите в миску и залейте столовым уксусом и водой. Оставьте лук мариноваться на 15 минут. Таким образом из него уйдет горечь.

  5. Шаг 5:

    Тушки кальмары обсушите и нарежьте короткой соломкой.

  6. Шаг 6:

    Яйца очистите и нарежьте кусочками, примерно как кальмары. Нарезанный одинаковыми кусками салат выглядит более эстетично.

  7. Шаг 7:

    Сложите в миску кальмары и яйца. Лук откиньте на сито и добавьте к другим продуктам. Посолите и поперчите салат по вкусу, учитывая, что он будет заправлен майонезом. Перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Перед подачей заправьте салат майонезом, перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус – это снизит калорийность блюда.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салат с луком

На ужин что приготовить быстро и недорого

Салаты с майонезом

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Салат с морепродуктами

Салат с яйцом и майонезом рецепты с видео

Салат морской коктейль пошаговые рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Кальмары жареные – 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные – 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие – 74 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Столовый уксус – 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Яйца, Лук, Столовый уксус, Вода, Майонез, Перец черный молотый, Соль

Салат с кальмарами, яйцом и зеленым луком

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 800 гр.

Яйцо 5 шт. Лук зелёный 1 пучoк Майонез по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Кальмары перед обработкой и приготовлением обязательно полностью размораживаем. Затем промываем в проточной воде.

Помещаем тушки в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Поверхностная слизь и пленка начнут сворачиваться и отделяться от мякоти. Горячую воду сливаем, а кальмаров очищаем, поддев прозрачную кожицу с помощью ножа. Центральный хрящ вытягиваем.

Очищенные тушки еще раз промываем и снова заливаем крутым кипятком в миске. Выдерживаем их три-четыре минуты, затем воду сливаем. Кальмары готовы, осталось только дать им остыть перед нарезкой.

Яйца отвариваем до твердого желтка – десяти-одиннадцати минут варки будет достаточно. Заливаем их холодной водой и полностью остужаем, после чего очищаем.

Вареные яйца мелко нарезаем ножом либо натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем их в салатницу.

Остывших кальмаров сначала нарезаем кольцами, а затем делаем поперечные срезы наискосок – получаются ромбики.

Зеленый лук промываем и обсушиваем на полотенце, чтобы не добавлять лишнюю влагу в салат. Режем перья поперечными маленькими кусочками.

В салатницу к яйцам добавляем нарезанных кальмаров и измельченный зеленый лук. Посыпаем небольшим количеством соли и черным молотым перцем. Перемешиваем все ингредиенты.

Подавать салат можно как в общей салатнице, так и порционно, положив ложечку майонеза сверху. Смешивать соус с салатом лучше непосредственно перед употреблением, поскольку зеленый лук может выделять неприятный запах, пробыв какое-то время с майонезом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.39%

Витамин В1 9.5%

Витамин В2 9.45%

Витамин В4 12.07%

Витамин В5 6.35%

Витамин В6 8.05%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 4.12%

Витамин С 1.54%

Витамин D 5. 22%

Витамин E 19.77%

Биотин 9.59%

Витамин К 3.12%

Витамин РР 30.71%

Калий 9.49%

Кальций 4.69%

Кремний 0.32%

Магний 16.74%

Натрий 25.43%

Сера 33.51%

Фосфор 27.56%

Хлор 15.08%

Алюминий 28.81%

Железо 8.08%

Йод 141.35%

Кобальт 682.16%

Литий 0.16%

Марганец 9.18%

Медь 106.37%

Никель 3.82%

Рубидий 430.31%

Селен 13.31%

Фтор 0.36%

Хром 2. 05%

Цинк 12.7%

Бор 348.3%

Ванадий 1.06%

Молибден 3.39%

Витамин A 85.59%

Витамин В1 109.97%

Витамин В2 109.43%

Витамин В4 139.79%

Витамин В5 73.51%

Витамин В6 93.2%

Витамин В9 28.68%

Витамин В12 47.67%

Витамин С 17.78%

Витамин D 60.5%

Витамин E 228.99%

Биотин 111.1%

Витамин К 36.16%

Витамин РР 355.64%

Калий 109.84%

Кальций 54.34%

Кремний 3.67%

Магний 193.88%

Натрий 294. 48%

Сера 388.02%

Фосфор 319.11%

Хлор 174.65%

Алюминий 333.67%

Железо 93.53%

Йод 1636.89%

Кобальт 7899.4%

Литий 1.89%

Марганец 106.27%

Медь 1231.78%

Никель 44.25%

Рубидий 4983%

Селен 154.16%

Фтор 4.21%

Хром 23.76%

Цинк 147.06%

Бор 4033.33%

Ванадий 12.32%

Молибден 39.29%

Витамин A 21.4%

Витамин В1 27.49%

Витамин В2 27.36%

Витамин В4 34.

95%

Витамин В5 18.38%

Витамин В6 23.3%

Витамин В9 7.17%

Витамин В12 11.92%

Витамин С 4.44%

Витамин D 15.13%

Витамин E 57.25%

Биотин 27.78%

Витамин К 9.04%

Витамин РР 88.91%

Калий 27.46%

Кальций 13.59%

Кремний 0.92%

Магний 48.47%

Натрий 73.62%

Сера 97%

Фосфор 79.78%

Хлор 43.66%

Алюминий 83.42%

Железо 23.38%

Йод 409.22%

Кобальт 1974.85%

Литий 0. 47%

Марганец 26.57%

Медь 307.95%

Никель 11.06%

Рубидий 1245.75%

Селен 38.54%

Фтор 1.05%

Хром 5.94%

Цинк 36.76%

Бор 1008.33%

Ванадий 3.08%

Молибден 9.82%

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A770.4 мкг900 мкг7.421. 4
Витамин В11.6 мг1.5 мг9.527.5
Витамин В22 мг1.8 мг9.427.4
Витамин В4698.9 мг
500 мг
12.134.9
Витамин В53.7 мг5 мг6.318.4
Витамин В61. 9 мг2 мг823.3
Витамин В9114.7 мкг400 мкг2.57.2
Витамин В121.4 мкг3 мкг4.111.9
Витамин С16 мкг90 мкг1.54.4
Витамин D6.1 мкг10 мкг5. 215.1
Витамин E34.3 мг15 мг19.857.2
Биотин55.6 мг50 мг9.627.8
Витамин К43.4 мкг120 мкг3.19
Витамин РР71.1 мг20 мг30.788. 9
Калий2746 мг2500 мг9.527.5
Кальций543.4 мг1000 мг4.713.6
Кремний1.1 мг30 мг0.30.9
Магний775.5 мг400 мг16.748.5
Натрий3828. 3 мг1300 мг25.473.6
Сера1940.1 мг500 мг33.597
Фосфор2552.9 мг800 мг27.679.8
Хлор4017 мг2300 мг15.143.7
Алюминий100.1 мкг30 мкг28. 883.4
Железо16.8 мг18 мг8.123.4
Йод2455.3 мкг150 мкг141.4409.2
Кобальт789.9 мкг10 мкг682.21974.9
Литий1.3 мкг70 мкг0.20. 5
Марганец2.1 мкг2 мкг9.226.6
Медь12317.8 мкг1000 мкг106.4307.9
Никель88.5 мкг200 мкг3.811.1
Рубидий99.7 мкг2 мкг430.31245.8
Селен84. 8 мкг55 мкг13.338.5
Фтор168.5 мкг4000 мкг0.41.1
Хром11.9 мкг50 мкг2.15.9
Цинк17.6 мг12 мг12.736.8
Бор48.4 мкг1. 2 мкг348.31008.3
Ванадий2.5 мкг20 мкг1.13.1
Молибден27.5 мкг70 мкг3.49.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат Охотничий с огурцами на зиму
Салат из зеленых помидор консервация
Салат из кабачков перца моркови и лука
Салат «Обжорка» с куриной печенью
Салат с печенью говяжьей и соленым огурцом
Крабовый салат с кукурузой, яйцом и кириешками
Салат с копченой курицей, черносливом, грецкими орехами и огурцом
Салат из кабачков на зиму без уксуса
Салат с фасолью и курицей
Салат с грибами вешенки
Салат из свеклы как в столовой
Салат с курицей, огурцом, морковью и помидорами

Салаты с кальмарами

Салаты с морепродуктами

Салат с кальмарами и луком

Салат с кальмарами и майонезом

Салат с кальмарами и яйцом

Жареный кальмар и салат с фенхелем

Сохранить рецепт

Целый кальмар недорогой и отличный источник качественного белка. При покупке кальмара убедитесь, что он пойман на приспособление (траловый кальмар не является устойчивым выбором). Сицилийские оливки Кастельветрано — вот что делает этот салат — они маслянистые, мясистые и невероятно вкусные. Покупая оливки, по возможности, выбирайте те, в которых есть косточки, так как они с меньшей вероятностью будут мягкими и будут иметь более глубокий вкус.

Время подготовки

15 мин.

плюс маринование

Время приготовления

5 мин. 04 Quick & Easy

Посмотреть видео

Найдено в “Лето в Home”

Ингредиенты

2 целых кальмара

1 ст.л. оливкового масла первого отжима

щепотка морской соли в хлопьях

САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ чашка оливкового масла

140030003

2 больших зубчика чеснока, нарезанных тонкими как бумага

1 лимон, мелко натертая цедра

щепотка перца чили

2 ст. тыльная сторона ножа для удаления косточек, крупно нарезанная

1/4 стакана рубленой петрушки или кинзы

свежемолотый черный перец

1 лимон, разрезанный на щеки, для подачи

Способ приготовления

РАЗДЕЛКА КАЛЬМАРОВ

Если вы используете свежего цельного кальмара, вам придется поработать над раковиной, так как приготовление может привести к беспорядку. Потяните и поверните голову и щупальца от трубки, чтобы отсоединиться.

Отложите голову на разделочной доске. Руками выскребите оставшиеся внутренности из трубки, осторожно удаляя хребет.

Тщательно промойте внутри и снаружи, затем переложите в миску.

Используйте острый нож, чтобы разрезать глаза кальмара и выбросить все, кроме щупалец.

Не забудьте также выбросить клюв и круглую твердую глазницу у основания глаз, так как они жесткие и неприятные для еды.

Тщательно промойте щупальца, разрежьте вдоль пополам и добавьте в миску с трубкой.

Добавьте масло и соль в миску и перемешайте, чтобы приправить. Если вы используете предварительно очищенных кальмаров или трубочек, поместите их в миску с маслом и солью и перемешайте, чтобы приправить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовьте сковороду для костра/барбекю/гриля до средне-сильного огня.

Готовьте кальмаров до тех пор, пока они не обуглятся, а мякоть не станет белой и не будет сопротивляться прокалыванию острым ножом (по 5 минут с каждой стороны для целых трубочек, по 3 минуты с каждой стороны для щупалец).

Снимите с огня и дайте остыть. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, нарежьте тонкими ломтиками.

САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ

Пока кальмары остывают, приготовьте салат.

Смешайте масло, чеснок, цедру лимона и хлопья чили в небольшой кастрюле и осторожно нагревайте в течение 1 минуты до шипения.

Снимите с огня и добавьте нарезанный кальмар и лимонный сок. Перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или до 24 часов.

Пока кальмары маринуются, разрежьте луковицы фенхеля вдоль пополам и очень тонко нарежьте с помощью мандолины или острого ножа.

Положите в миску с ледяной водой (это поможет предотвратить потемнение и сохранит хрустящий вкус фенхеля). Охладить до необходимости.

СБОРКА

Непосредственно перед подачей тщательно слить воду с ломтиков фенхеля и добавить в салат нарезанные кальмары с заправкой, оливки и петрушку.

Приправьте по вкусу и подавайте с кальмарами и лимонными щечками для выжимания.

Salade de Calmar (Салат из кальмаров) Рецепт

Реклама


Выход: 4 или более порций

  • 2 фунта очищенных кальмаров
  • ¼ чашки сухого белого вина
  • Соль по вкусу, если необходимо
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и оставленных целыми
  • 1 чайная ложка острого красного сушеного перца или ¼ чайной ложки хлопьев острого красного перца
  • 1 лавровый лист
  • 4 веточки свежей петрушки
  • 2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • ¼ стакана оливкового масла
  • ½ стакана мелко нарезанного красного лука

Руководство по замене ингредиентов

  1. Шаг 1

    Нарежьте тела кальмаров кольцами шириной около полдюйма. Нарежьте щупальца на кусочки размером с укус. Должно получиться примерно три с половиной стакана.

  2. Шаг 2

    Поместите кальмаров в кастрюлю или небольшой чайник и добавьте вино, воду, чтобы она покрывала их, соль, перец, зубчики чеснока, красный перец, лавровый лист и веточки петрушки. Довести до кипения. Накройте крышкой и дайте готовить около минуты или пока кусочки кальмара не затвердеют. Слейте воду и охладите.

  3. Шаг 3

    Положите кальмаров в чашу миксера и добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте и подавайте охлажденным.

Совет

  • Свежеприготовленные очищенные креветки также отлично подходят для салата с кальмарами. Просто замените порцию креветок на любое заданное количество кальмаров.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *