Салат с корейской морковью и колбасой и огурцом: Салат из корейской моркови и копчёной колбасы

Возьмите мелкоячеистое сито или дуршлаг, который помещается в миску среднего размера.

Переложите кусочки огурца в дуршлаг и перемешайте с кошерной солью. Поместите сито и миску с соленым огурцом в холодильник, пока вы готовите другие ингредиенты. (Я солю огурцы от 5 минут до 4 часов.)

У вас есть в холодильнике универсальный соус для жарки? Отлично — пользуйтесь! (А если нет, встряхните банку всего за несколько минут, так что сделайте это уже!) Затем в небольшой мерной чашке или миске смешайте универсальный соус для жарки, измельченный чеснок, кунжутное масло, и молотый красный перец чили.

Возьмите высушенные огурцы из холодильника…

…и шлепните их в миску с морковной лапшой и большей частью зеленого лука.

Добавить заправку…

…и хорошо перемешать.

Переложите в сервировочную миску и посыпьте оставшимся зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.

Подавать немедленно!

Ищете другие идеи рецептов? Загляните в мой указатель рецептов. Вы также найдете эксклюзивные рецепты в моем приложении для iPhone и iPad и в моих кулинарных книгах Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013), Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing, 2017 г.) и Nom Nom Paleo: Let’s Go! (Издательство Эндрюс МакМил, 2021 г.).

КАРТА РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПЕЧАТИ

• ▢ 1 фунт промытых и высушенных огурцов без косточек (я предпочитаю японские или персидские, но подойдут и английские огурцы)
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal среднего размера
• ▢ морковь нарезанный овощечисткой
• ▢ ¼ стакана универсального соуса для жарки
• ▢ 1 измельченный зубчик чеснока
• ▢ ½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
• ▢ ¼ чайной ложки измельченного красного перца чили
• ▢ 2 тонко нарезанные зеленые луковицы
• ▢ 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута

• Положите огурцы на большую разделочную доску и осторожно раздавите их лопаткой для мяса, тесаком или маленькой чугунной сковородой, пока они не расколются. Обрежьте кончики и нарежьте протертые огурцы на небольшие кусочки.

• Возьмите мелкоячеистое сито или дуршлаг, который помещается в миску среднего размера. Переложите кусочки огурца в дуршлаг и перемешайте с кошерной солью. Поместите сито и миску с соленым огурцом в холодильник, пока вы готовите другие ингредиенты. (Я солю огурцы от 5 минут до 4 часов.)

• У вас есть в холодильнике универсальный соус для жарки? Отлично — пользуйтесь! (А если нет, встряхните банку всего за несколько минут, так что сделайте это уже!) Затем в небольшой мерной чашке или миске смешайте универсальный соус для жарки, измельченный чеснок, кунжутное масло, и молотый красный перец чили.

• Возьмите высушенные огурцы из холодильника и положите их в миску с морковной лапшой и большей частью зеленого лука.

• Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Подавать немедленно!

Вы даже можете превратить этот салат в полноценное блюдо, добавив немного белков и жиров, таких как тертая вареная курица и нарезанный кубиками авокадо!

Калорийность: 60 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Клетчатка: 2 г

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать только в качестве приблизительного значения.

Нравится? Оставьте комментарий ниже!

О Мишель Тэм

Привет! Меня зовут Мишель Тэм, и я люблю поесть. Я все время думаю о еде. Это граничит с одержимостью. Мне всегда нравились виды и запахи кухни. Моя мать была (и остается) отличным поваром, и в детстве я был ее маленькой тенью, когда она каждый вечер готовила ужин. От нее я получил глубокую, неизменную любовь к волшебному превращению продуктов из кладовой в аппетитные семейные обеды.

Узнайте больше обо мне

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Куриные фрикадельки (палео, Whole30, без глютена, без яиц, без орехов)

Куриные обертки с салатом (Whole30), без глютена 903, без глютена3, без глютена

Киш со спаржей (палео, Whole30, без глютена, без молока)

Палео с колбасой и яйцом Макмаффин

Салат из корейской моркови с огурцом

Все о напитках и коктейлях

Нет ничего лучше, чем сидеть с освежающим напитком в руке, будь то бокал вина, холодное пиво или вкусный коктейль. Но что на самом деле входит в ваши любимые напитки? В этом посте мы рассмотрим историю и происхождение некоторых из самых популярных напитков и коктейлей. Разница между напитками и коктейлями Многие люди часто используют термины «напитки» и «коктейли» как синонимы, но на самом деле между ними есть важное различие. Вообще говоря, напиток — это напиток, который сочетает в себе два или более ингредиента, например. водка и содовая, в то время как в коктейле обычно указывается определенное сочетание спиртных напитков, ликеров, биттеров и других ингредиентов. Другими общими различиями являются вкус: коктейли обычно разрабатываются с преднамеренной смесью различных ароматов для создания уникального вкусового профиля, в то время как большинство смешанных напитков фокусируются на подчеркивании определенного ингредиента, например, фруктового ликера. Коктейли также обычно готовятся по определенному рецепту и требуют больше навыков для приготовления, чем многие простые смешанные напитки. Наконец, презентация коктейлей обычно требует больше времени и усилий; их можно преподнести в необычных стаканах или украсить фруктами и ароматными травами. Эти различия означают, что коктейли — это гораздо больше, чем причудливые смеси — это сложные произведения искусства, которые должен приготовить кто-то, знающий правильные методы и ингредиенты. С каждым глотком одного из этих шедевров пьющий может насладиться не только вкусом, но и сложностью, которая отличает коктейли от обычных коктейлей. Легко понять, почему гламурные коктейли стали вечными символами праздника и изысканности. Независимо от того, как вы пьете свой напиток – встряхивая или перемешивая – нет ничего лучше, чем наслаждаться восхитительным вкусом тщательно приготовленного коктейля! Как приготовить популярные напитки и коктейли? Для приготовления популярных напитков и коктейлей требуется правильное сочетание ингредиентов — отмеряйте, встряхивайте, перемешивайте, смешивайте или даже сжигайте до идеальной смеси! Неудивительно, что у мастеров-миксологов есть несколько хитростей в рукаве; изучение этих основ является ключом к созданию напитков, которые произведут впечатление на ваших гостей. Во-первых, вы должны убедиться, что у вас есть духи самого высокого качества. Не поддавайтесь искушению дешевыми вариантами, так как это может привести к гораздо более низкому качеству продукта. Во-вторых, тщательно измерьте; используйте подручные средства или правильно приготовленные мерные ложки/чашки в домашних условиях. Если вы добавите слишком много алкоголя, напитки легко станут слишком крепкими и лишат предполагаемый вкусовой профиль. При приготовлении напитков на основе цитрусовых выдавливайте масла из кожуры в стакан или шейкер перед добавлением других ингредиентов. Неразбериха — еще один хороший навык, который нужно освоить при приготовлении определенных коктейлей, таких как мохито и кайпиринья; Аккуратно нажмите и скрутите полузамороженные фрукты, чтобы высвободить их естественную сладость и создать лучшие сочетания вкусов. И, наконец, выбор гарнира должен быть сезонным: он не только выглядит ярко, но и может добавить неповторимую глубину вкуса в зависимости от ингредиентов, включенных в коктейль. Эти маленькие шаги гарантируют, что вы создадите напитки, которые подойдут всем! История напитков и коктейлей Помимо очевидного вкуса, создание алкогольных напитков имеет долгую историю. Вначале в смеси на зерновой основе в Древней Месопотамии добавляли пиво и простые винные добавки. Жители Южной Америки также овладели искусством смешивания вина из коки — напитка, фигурирующего в мюзикле «Эвита»! В 18 веке с помощью технологии дистилляции можно было делать спирты, достаточно крепкие, чтобы их можно было эффективно смешивать с другими ингредиентами. Это открыло ряд разновидностей, таких как коньяк, джин, бренди и ром. Но только когда коктейли стали широко популярны в начале 20-го века в Нью-Йорке, смешанные напитки действительно начали свою связанную с ними тенденцию. Легионы миксологов, посвятивших себя совершенствованию рецепта, распространили его потребление на престижные места и образ жизни, а некоторые запатентовали собственную смесь. От мартини и космоса до виски сауэр и хайболов — сегодняшние бармены прошли долгий путь с тех пор, как древние месопотамские культуры наслаждались своими первыми пивными смесями! Но если делать это с умом, смешивание алкогольных напитков не только приятно, но и, по мнению многих, необходимо для любого потенциально достойного внимания вечера! Хотя существуют искусственные низкокалорийные версии или безалкогольные версии для тех, кто не хочет баловаться, все же нет ничего лучше, чем попробовать классический коктейль, поданный должным образом. Действительно, одного глотка достаточно, чтобы оценить этот почтенный взгляд на нашу постоянно меняющуюся историю удовольствия от питья! Советы по приготовлению идеального напитка При приготовлении коктейля или коктейля следует помнить несколько советов, чтобы получить наилучшие результаты. Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой, прежде чем начать. Правильные пропорции для каждого ингредиента помогают обеспечить равномерный и стабильный вкус на протяжении всего напитка. Кроме того, по возможности используйте свежие качественные ингредиенты; это вместе создаст лучший конечный продукт. Затем сбалансируйте все вкусы вместе, чтобы один из них не подавлял другие. Например, если вы используете сок лайма, смешайте его с другими кислыми ингредиентами, такими как водка или белый ром, и добавьте сладкие элементы, такие как простой сироп или фруктовый сок, чтобы сбалансировать различные вкусы. Наконец, обратите внимание на презентацию и украсьте съедобными элементами, такими как фрукты или травы, чтобы добавить вкуса и эстетики. Применяя эти рекомендации при приготовлении коктейлей, вы получите вкусный напиток, который оценят ваши гости. Как подавать напитки и коктейли? Если вы хотите произвести впечатление на гостей, предложив широкий выбор вкусных напитков на следующей встрече, важно овладеть искусством смешивания напитков и коктейлей. Самое главное, чтобы у вас был доступ к важным ингредиентам в правильных пропорциях. Сюда входят алкоголь, ликеры, сиропы и ароматизированные смеси, а также фрукты и травы для украшения. Важно выбрать качественные ингредиенты, которые гарантированно придутся по вкусу даже самому взыскательному гостю. Прежде чем начать приготовление напитка, убедитесь, что все ингредиенты точно отмерены. Чтобы обеспечить сбалансированный вкусовой профиль, будьте осторожны с каждым выбором спирта и добавлением ароматизаторов. Подавайте эти отвары со льдом (и не забудьте про соломинку!), который охладит их и поможет сохранить свежесть. Еще один профессиональный совет: всегда встряхивайте эти живительные коктейли, прежде чем наливать их в бокал или предварительно смешивать.