Салат с морковью и болгарским перцем на зиму: Морковь и перец на зиму: 10 рецептов вкусных салатов

Содержание

Кабачки по-корейски на зиму – рецепт с морковью и болгарским перцем ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Продолжается пора вкусных домашних заготовок и сегодня на очереди вкусный рецепт из кабачков. Будем готовить кабачки по-корейски на зиму с морковью и перцем. Мы уже сделали с вами подобную закуску, но как дополнение, добавили в салат свежие огурцы и помидоры. Закуска получилась отменной. Эти кабачки можно кушать как сразу, не подвергая стерилизации, а также наслаждаться летними ароматами зимой, когда за окном мороз и стужа. Кабачки по-корейски станут отличной закуской, которую Вы сможете подать ко второму блюду или предложить домашним в качестве перекуса.

Потребуется:

  • Кабачки — 1,5 кг.
  • Морковь — 3-4 шт.
  • Перец болгарский — 5-6 шт.
  • Чеснок — 5-8 зубчиков
  • Зелень (петрушка) — по желанию, я не добавляла
  • Приправа для корейской моркови — сыпучая — 2 ст.л или жидкая — 1 упаковка (80 гр.)

маринад для кабачков:

  • Уксус 6%-9% — 0,5 стакана (100 мл.)
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль — около 1 ст.л. (по вкусу)
  • Растительное масло — 0,5 стакана

 

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму с морковью и болгарским перцем:

Главное условие приготовления этого салата, овощи должны быть нарезаны длинной соломкой. Для этого мы воспользуемся удобной тёркой для корейской моркови. Кабачки отлично трутся с помощью этой тёрки. Почистив все овощи, натираем морковь и кабачки. Если плоды кабачков уже слишком перезрелые, просто не доходите при натирании до внутренней части семян. Острым ножом нарезаем сладкий болгарский перец и отправляем в общую овощную массу.

Сюда же добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок. Если желаете, порубите мелко зелень в салат. Я зелень добавлять не стала.

К овощам добавляем специи для корейской моркови (сыпучие или жидкие), вливаем уксус, растительное масло, добавляем соль и сахар.

Всё тщательно перемешиваем и обязательно пробуем на вкус, возможно потребуется добавить ещё сахара или соли. Я добавляла дополнительно 1-2 ст.л. сахара. Тогда вкус корейского салата принял тот самый вкус. По желанию дополнительно можно добавить 1-2 ч.л. хмели сунели или молотого кориандра.

Перемешав овощи со специями, отправляем миску в холодильник на 5 часов. Овощи должны насытиться маринадом.

Пока салат стоит в холодильнике, моем банки с крышками и стерилизуем.

Как только время выдержки овощей вышло, закладываем салат из кабачков по-корейски по банкам, укладывая плотно, но и образовавшуюся жидкость не забудьте добавить.

Осталось только простерилизовать банки с салатом, установив в глубокую кастрюлю с водой до плечиков банки, прикрыв сверху крышками. Банки объёмом 1 л. стерилизуем 30 минут, банки объёмом 0,7л. — 25 минут, 0,5 л. банки — 20 минут.

После стерилизации банки плотно укупориваем винтовыми крышками или просто закрыаем под ключ. Храним салат из кабачков по-корейски в прохладном месте. Отлично заготовка храниться и при комнатной температуре, например в кладовке.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат на зиму из свеклы и моркови болгарского перца


Салат из свеклы моркови перца на зиму

Содержание

  • 1 Как приготовить салат со свеклой на зиму – 15 разновидностей
  • 2 Классический салат на зиму со свеклы и морковки
  • 3 Свекольный салат Аленка
  • 4 Зимний салат из маринованной свеклы
  • 5 Свекольно-морковный салат на зиму “Чили”
  • 6 Свекла с чесноком
  • 7 Капуста со свеклой по-корейски
  • 8 Салат со свеклой и яблоками
  • 9 Свекла с помидорами и фасолью на зиму
  • 10 Зимняя заготовка из кабачков и свеклы
  • 11 Салат из вареной свеклы и сливы
  • 12 Салат-икра из свеклы с хреном
  • 13 Свекольный салат “Вкусняшка”
  • 14 Свекла для заправки борща
  • 15 Салатик “Свекла по-корейски”
  • 16 Свекольный салат с болгарским перцем
  • 17 Салат из свеклы, помидоров, моркови — очень вкусный рецепт на зиму
  • 18 Салат из вареной свеклы без стерилизации
  • 19 Свекольный салат «Аленка» на зиму
  • 20 Рецепт вкусного салата из отварной свеклы с яблоками
  • 21 Как заготовить салат с фасолью
  • 22 Простой салат со свеклой и чесноком в банках
  • 23 Свекольный салат с капустой на зиму
  • 24 Острый салат из свеклы с болгарским перцем
  • 25 Зимний свекольный салат с кабачками
  • 26 Салат из свеклы на зиму с помидорами, морковью и луком в банках без стерилизации
  • 27 Классический салат из свеклы на зиму без стерилизации в банках
  • 28 Как приготовить очень вкусный салат из свеклы по-корейски
  • 29 Рецепт салата «Ведьма» из свеклы на зиму с помидорами, морковью, перцем, луком
  • 30 Свекольный салат на зиму с фасолью, болгарским перцем и луком в банках
  • 31 Очень вкусный рецепт салата из свеклы с капустой по-чешски
  • 32 Готовим без стерилизации простой и вкусный салат из свеклы на зиму «Аленка»
  • 33 Салат из свеклы «Зимнее удовольствие» с морковью, луком, перцем, помидорами
  • 34 Заготовка на зиму салата-заправки для борща в мультиварке — видео рецепт

Салат со свеклой на зиму готовят многие хозяйки, так как он содержит большое количество витаминов и минералов, которые не теряются при консервировании. Этот корнеплод улучшает работу пищеварительного тракта, очищает сосуды и печень, а также укрепляет иммунитет.

Рецептов свекольных салатов большое множество, так как свекла сочетается с самыми различными продуктами – чесноком, болгарским перцем, фасолью и многими другими.

Для приготовления консервации лучше брать свеклу ярко бордового цвета, которая полностью вызрела и имеет свежий вид. Наиболее подходящие сорта – Египетская и Бордо.

Чтобы консервация из свеклы простояла в погребе всю зиму, необходимо правильно подготовить крышки с банками. Крышки следует брать новые, чистые и без повреждений. Банки также должны быть без сколов и трещин.

Обязательным пунктом закупорки зимних салатов является стерилизация банок и крышек. Её можно производить как паром, так и в виде кипячения. Также стерилизовать банки можно в духовке, разогретой до 180 градусов.

Как приготовить салат со свеклой на зиму – 15 разновидностей

Классический салат на зиму со свеклы и морковки

Традиционный салат со свеклы и моркови очень полезный и достаточно простой в приготовлении. Данное лакомство может существовать как отдельное блюдо, так и стать заправкой к борщу или супу.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 кг.;
  • морковка – 0.7 кг.;
  • томаты – 0.7 кг.;
  • два зубчика чеснока – около 40 гр.;
  • масло растительное – 280 мл.;
  • две столовые ложки сахара;
  • соль – 70 гр.;
  • молотый перец красный – 0.5 чайной ложки;
  • уксус – 20 мл.

Приготовление:

Морковь и свеклу потереть на крупной терке. Помидоры порезать мелко.

В кастрюлю с маслом отправить свеклу и томить до выделения сока. Далее добавить морковку и тушить до готовности овощей.

В конце добавить все оставшиеся ингредиенты и варить около 10 мин.

Далее поместить в стерилизованные банки и закрутить.

Свекольный салат Аленка

Этот вид салата из свеклы очень распространён в южных странах. Заготовив “Алёнку” на зиму, можете не сомневаться, ваши родные будут просто в восторге.

Ингредиенты:

  • клубни свеклы – 4 кг.,
  • томаты – 1.5 кг.,
  • чеснок – 0.2 кг.,
  • лук – 0.5 кг.,
  • сладкий перец – 0.5 кг.,
  • масло растит. – 0.5 л.
  • петрушка на вкус,
  • уксусная эссенция – 200 мл.,
  • сахар – 0.2 кг.,
  • соль – две столовые ложки.

Приготовление:

Свеклу нашинковать на тёрке, томаты превратить в пюре, перчик и лук порезать кубиками. Чеснок выдавить в чесночнице, а петрушку порубить ножом.

Если вы готовить не одну порцию салата на зиму, то при измельчении свеклы можно использовать кухонный комбайн с соответствующей насадкой.

На масле поджарить лук, затем добавить томаты и все остальные ингредиенты, всё тщательно перемешать. Тушить в течении 45 минут.

Поместить в банки салат, закатать и хорошо укутать до остывания. Должно получится 7 литровых баночек.

Зимний салат из маринованной свеклы

Маринованная свекла – пикантная закуска для праздничного стола. При данном способе приготовления сохраняется максимальное количество полезных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 килограмма,
  • хрен – 60 грамм,
  • пару листиков лаврушки,
  • 9% уксус – 400 миллилитров,
  • 10 штук перца горошек,
  • 2 ст ложки соли,
  • 6 ст ложек сахара,
  • корица и гвоздика по вкусу,
  • пару штук красного острого перца среднего размера.

Приготовление:

Свеклу отварить до полу-готовности, потереть на корейской терке или порезать, сложить в банки.

В литр воды добавить остальные ингредиенты и прокипятить, разлить в банки. Через сутки закатать.

Свекольно-морковный салат на зиму “Чили”

Данный салат имеет небольшую нотку остроты, так как в его составе содержится перец Чили. Он прекрасно подойдет как к гарниру, так и к бутербродам.

Ингредиенты:

  • свекла и морковь – по 1 кг,
  • слад. перец – 0.5 кг,
  • сок томатный – 0.8 л,
  • чеснок – 2 гол.,
  • сахар – 2/3 стакана,
  • масло раст. и уксус – по 2/3 стакана,
  • соль 1 ст.л,
  • перец Чили один,
  • перец душистый 5 шт.

Приготовление:

Два вида перцев перекрутить в пюре и добавить томат и поставить вариться на 15 мин. Свеклу и морковь натереть на терке. Уксус, сахар и масло добавить в томат, который прокипел.

Все оставшиеся ингредиенты смешать и прокипятить пол часа. Смесь закатать в банки.

Свекла с чесноком

Свекольная закрутка с чесноком будет кстати в сезон зимних простуд. Хорошо мазать на ржаной хлеб.

Ингредиенты:

  • полкило свеклы,
  • средняя головка чеснока,
  • уксус – 1 ст.л.,
  • черный и красный перец – по щепотке,
  • 2 ст.л соли и 1 ст.л сахара.

Приготовление:

Свеклу нарезать соломкой. Чеснок сплющить не очищая от шелухи и обжарить на масле со свеклой около полу часа. Далее добавить специи и протушить пол часа. За 10 мин до готовности влить уксус.

Закатать в банки и укутать.

Капуста со свеклой по-корейски

Прекрасное зимнее лакомство “капуста в свекольном соусе” понравится не только взрослым, но и детям. Обязательно попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

  • капуста одна головка,
  • пару штук средних корнеплодов свеклы,
  • 3 зуб. чесночка,
  • лук – 1 головка,
  • 2 ст.л соли,
  • сахар 100 гр.,
  • масло 125 мл.,
  • уксус 40 мл.,
  • лаврушка 2 листа,
  • перец горошком 5 шт.

Приготовление:

Капусту порезать кубиками 2см/2см. Свеклу – на терке. Чеснок и лук порезать ножом. Все перемешать.

Сделать маринад: в литре воды прокипятить специи 5 мин. и добавить уксус.

Утрамбовать капусту в банку и залить маринадом. Закатать.

Салат со свеклой и яблоками

Кислые яблоки и сладкая свекла придают салату пикантный вкус. Блюдо будет ароматным.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг свеклы,
  • 0.6 кг морковки,
  • 1 кг кислых яблок,
  • 1/2 ст. раст. масла,
  • соль 3 ст. л.
  • вода 0.3 л.

Приготовление:

Свеклу сварить и натереть на терке с морковкой и яблоками.

Смешать все ингредиенты в кастрюле и тушить 30 мин.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Свекла с помидорами и фасолью на зиму

Данный рецепт салата получается сочный и сытный. По вкусу можно добавить в него чеснок или перец.

При желании фасоль можно заменить на горох или любую крупу

Ингредиенты:

  • по 1 кг – свеклы, моркови, лука и томатов;
  • фасоль 0.5 кг;
  • масло подсолн. 250 мл;
  • по пол стакана сахара и уксуса;
  • соль 1 ст.л;
  • вода 250 мл.

Приготовление:

Фасоль замочить на 10 часов. Лук и помидоры порезать, остальные овощи потереть на терке крупной.

В кастрюле смешать все остальные составляющие и тушить около 2 часов.

Закатать и укутать полотенцами до остывания.

Зимняя заготовка из кабачков и свеклы

Данный салат популярен среди зимних заготовок. Он прост и дешев в приготовлении.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая свекла,
  • 0.5 кг кабачков,
  • сахарный песок 1 ст.л,
  • 1.5 ст.л соли и уксуса,
  • чеснок 3 зубчика.

Приготовление:

Кабачки режем полосками вдоль, а свеклу произвольно.

В подготовленные банки выкладываем овощи и добавляем специи по рецепту. Далее заливаем кипятком до верха. Стерилизуем и закатываем банки.

Салат из вареной свеклы и сливы

Отварная свекла добавит сочности и мягкости зимнему салату. А слива придаст пикантности и оригинальности.

Ингредиенты:

  • 800 гр. свеклы отварной,
  • 0.5 кг. сливы,
  • 700 мл. яблочного сока,
  • 1/2 ст. сахара,
  • 5 гр. соли,
  • гвоздика 1 шт.

Приготовление:

Свеклу разрезать на круги. Выложить в банку слоями вперемешку с разрезанными пополам сливами.

Смешать сок с остальными приправами и залить в банки. Стерилизовать 15 мин и закатать.

Салат-икра из свеклы с хреном

То-ли салат, то-ли икра – каждый называет по-своему. Консистенция салата получается как у икры.

Ингредиенты:

  • 3 кг спелой свеклы,
  • болгарский перец, лук репчатый, морковка, помидоры – по 0.5 кг.,
  • хрен 500 гр.,
  • соль 2 ст.л.,
  • чеснок 5 зубчиков,
  • сахар 1 ст.л.,
  • уксус 1/2 ст.л.,
  • масло раст.- стакан.

Приготовление:

Все овощные составляющие перемолоть в пюре. В кастрюлю добавить масло со специями, а также пюре из овощей. Обжарить до готовности.

Массу поместить в банки и влить уксус. Закатать.

Свекольный салат “Вкусняшка”

Свекольная икра “Вкусняшка” обладает изумительным вкусом за счет пряностей и трав.

Ингредиенты:

  • пол кило свеклы;
  • две луковицы;
  • 1 ст.л томат. пасты;
  • две дольки чесночка для аромата;
  • щепоточка прованских трав;
  • 1 ст.л уксуса.
  • масло подсол.- 80 мл.;
  • сахар 1 ч.л;
  • соль для варки свеклы по вкусу;
  • лавровый лист и пару штук перца душистого.

Приготовление:

Свеклу отварить в воде со специями и солью. Лук обжарить на масле и добавить потертый корнеплод. Готовить 15 мин.

Добавить остальные ингредиенты и протушить 10 мин. Сняв с огня добавить чеснок и уксус.

Закатать, когда немного остынет.

Свекла для заправки борща

Очень удобно зимой открыть баночку с готовой свеклой и быстро заправить борщ. Это существенно экономит время.

Ингредиенты:

  • 3 кг свеклы,
  • 3 горошка душистого перчика,
  • 3 лавр. листа,
  • по 2 ч.л. соли и сахара,
  • гвоздика по вкусу,
  • литр воды.

Приготовление:

Сварить свеклу до полу-готовности и натереть мелко.

Быстрая варка свеклы: поместить корнеплоды в пакет из целлофана налить немного воды и завязать. Отправить в микроволновую печь на 15 минут.

Выкладываем в банку специи и свеклу. Заливаем маринадом (кипяченая вода с солью и сахаром, в конце добавленный уксус). Стерилизуем. Закатываем.

Салатик “Свекла по-корейски”

Пикантный салат с восточными нотками разнообразит ваш стол зимой.

Ингредиенты:

  • килограмм свеклы,
  • репчатый лук 2 головки,
  • головка чеснока,
  • сахар и соль по 1 ст.л.,
  • 2 ч.л. кинзы,
  • 1ч.л. молотого черного перчика,
  • масло подсолн. для жарки.

Приготовление:

Пропускаем свеклу через мелкую терку. Лук рубим и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавляем кинзу и перец. Свеклу поливаем луком и добавляем соль с сахаром и натертым чесноком. Отправляем под пресс на 13 часов в холодное место.

Свекольный салат с болгарским перцем

Это блюдо придётся по вкусу любителям болгарского перца и томатов.

Ингредиенты:

  • Свеклы 2 кг,
  • помидор 1 кг,
  • перец болгар. 0.3 кг,
  • лук 0.3 кг,
  • 3 головки чеснока,
  • 2 ст.л соли,
  • пол стакана сахара,
  • 75 мл. уксуса.

Приготовление:

Свекла и перец – соломкой, помидоры – квадратами. Все смешиваем вместе с раздавленным чесноком, солью и сахаром. Тушим под закрытой крышкой пол часа. В конце добавляем уксус.

Накладываем в подготовленные банки и укутываем до остывания.

Салаты из красной свеклы, заготовленные в банках на зиму – хорошее подспорье хозяйкам, стремящимся накормить семью, разнообразно, вкусно и полезно. Рецептов консервации полезного корнеплода на удивление много. Одновременно собирается урожай моркови, кабачков, лука, помидоров, болгарского перца. Все они великолепно сочетаются со свеклой, создавая отличную вкусовую гамму закусок. Девять предложенных вариантов, сходны по технологии приготовления и составу. Но небольшое изменение в пропорциях дает новый вкус. Выбирайте и засучивайте рукава.

Салат из свеклы, помидоров, моркови — очень вкусный рецепт на зиму

Простой салат из обычных овощей понравится буквально всем благодаря остренькому вкусу. Рецепт знаком из советских времен, проверен временем и тысячами хозяек. Закуска универсальная, можно намазать на хлебушек, добавить в борщ, к картошечке. В итоге смело можно заявить, что салат – пальчики оближешь.

  • Свекла – 3 кг.
  • Морковка – 1 кг.
  • Чесночная головка.
  • Томаты – килограмм.
  • Соль – 1,5 большие ложки.
  • Постное масло – ½ стакана.
  • Эссенция – 30 мл.
  • Острый молотый чили – ½ ч. ложки.
  • Сахар-песок – 125 гр.
  1. Морковку и свеклу измельчите любым способом – натрите, пропустите через мясорубку, пробейте блендером.
  2. С помидоров снимите шкурку, поделите на мелкие кусочки.
  3. Разогрейте в толстостенной кастрюле масло. Выложите половину свеклы. Посолите, засыпьте сахар, красный перец, влейте уксусную кислоту.
  4. Доведите до закипания, продолжайте тушить на умеренном огне, пока свекла не станет мягкой.
  5. Добавьте вторую половину, засыпьте морковь, помидоры.
  6. Продолжайте тушение, пока овощи не размягчатся.
  7. Заложите раздавленный прессом чеснок, варите салат еще 10 минут. В конце дайте сильно закипеть, выключите газ.
  8. Распределите по банкам, укупорьте. Храните в прохладном помещении.

Салат из вареной свеклы без стерилизации

  • Вареная свекла – 7 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Лук – пара шт.
  • Крупная морковка.
  • Чесночные зубчики – пара шт.
  • Вода – стакан.
  • Сахар – ложка.
  • Столовый уксус – пол стакана.
  • Подсолнечное масло без запаха – пол стакана.
  • Соль – ½ большой ложки.
  • Молотый перец.

Как приготовить вкусный зимний салат:

  1. Сварите корнеплоды вместе с кожурой. Охладите, почистите, мелко потрите на терке с самыми маленькими ячейками.
  2. Покрошите лук небольшими кубиками.
  3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сыпучие специи и масло.
  4. Вскипятите. Когда специи распустятся, сложите в кастрюлю морковку с луком, нарезанные пластинами чесночные зубчики.
  5. Поварите 10-15 минут, заложите в ёмкость кубики помидоров, свеклу. Хорошенько перемешайте массу.
  6. Потушите четверть часа на тихом огне, влейте уксусную кислоту.
  7. Потомите еще 5 минут, дайте бурно закипеть, выключите огонь.
  8. Закатайте салат под железную крышку, остудите. Хранить заготовку допустимо в квартирных условиях, она великолепно стоит без потери качества.

Свекольный салат «Аленка» на зиму

Из года в год салат с милым названием заслуженно лидирует среди свекольных закусок. Предлагаю наипростейший вариант заготовки, еще несколько рецептов найдите в другом меню.

  • Свекла – 4 кг.
  • Перец, болгарский – 500 гр.
  • Помидоры – 2,5 кг.
  • Чеснок головками – 2 шт.
  • Крупный лук – пара штук.
  • Сахарный песок – 30 гр.
  • Постное масло без запаха – 250 мл.
  • Соль – 1,5 большие ложки.
  • Столовый уксус – 80 мл.
  1. Помидоры прокрутите через мясорубку, или порубите блендером. Решите удалить кожицу, дополнительно протрите сквозь сито.
  2. Раздавите прессом зубчики чеснока.
  3. Натрите крупно очищенные буряки.
  4. Мелко покрошите лук, из перца удалите семенную часть с перегородками, порежьте аналогично луку.
  5. Поместите овощи в варочную посуду, сразу добавьте все необходимые специи, уксус в том числе.
  6. Варите салат полчаса с момента закипания. Снимите с плиты, распределите по банкам.
  7. Закатайте, дождитесь остывания. Храните салат в погребе, кладовой.

Рецепт вкусного салата из отварной свеклы с яблоками

По вкусу как аджика, только не острая, если мелко измельчите компоненты, то получится икра. Нарежете свеклу соломкой, выйдет салат.

  • Отварная свекла – 3 кг.
  • Лук, яблоки кислого сорта, морковка, помидоры – берите по килограмму.
  • Подсолнечное масло – 250 мл.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Сахар, черный перец, иные приправы – берите по вкусу.
  1. Нашинкуйте овощи произвольным размером и формой (как вариант – крупно натереть).
  2. Доведите до закипания, заложите специи и приправы.
  3. Кипятите на малом огне минут 15-20. Разложите в банки, закройте под железную крышечку.

Как заготовить салат с фасолью

Очень сытный салат, можно предложить домочадцам на легкий ужин, поскольку по питательному значению это полноценное блюдо.

  • Свекла – 2 кг.
  • Морковка, лук, томаты – по 2 кг.
  • Красная фасоль – 2 стакана.
  • Масло – 1/2 стакана.
  • Вода – 0,5 литра.
  • Сахар – стакан.
  • Соль — ¼ стакана.
  • Столовый уксус – стакан.
  1. Замочите фасоль на ночь (8-10 часов).
  2. Натрите крупной стружкой морковку, свеклу. Лук нарежьте колечками, томаты поделите дольками.
  3. Сложите все ингредиенты из рецептурного списка в посуду для варки.
  4. После закипания содержимого потушите 1,5-2 часа до готовности фасоли.
  5. Готовую закуску распределит по баночкам, закатайте.

Простой салат со свеклой и чесноком в банках

Несмотря на простоту исполнения и минимум компонентов, получится очень вкусная домашняя заготовка.

  • Красная свекла – 2 кг.
  • Масло – 4 ложки.
  • Сахар – 120 гр.
  • Эссенция – 20 мл.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Перец – ½ чайной ложки.
  • Пищевая соль – 180 гр.
  1. Сырую свеклу почистите, нарежьте соломкой.
  2. Чеснок покрошите пластинами.
  3. Делать заготовку лучше в кастрюле с толстым дном, типа казана. Разогрейте масло. Сложите чеснок.
  4. Жарьте минут 8-10, часто помешивая. Если чеснок начнет гореть, время обработки сократите.
  5. Забросьте свекольную соломку, продолжайте жарку еще минут 5.
  6. Добавьте специи: соль, перец, сладость. Плесните уксус.
  7. На малой мощности огня тушите содержимое 30 минут.
  8. Наполните консервацией стерильные банки, закрутите крышками. После остывания поместите на место зимнего хранения в прохладное место.

Свекольный салат с капустой на зиму

Салат можно рассматривать как самостоятельную закуску, или полуфабрикат борща в банках. Остается лишь добавить картошку, и первое блюдо на скорую руку приготовится за 10 минут. Капусту берите поздних сортов, пригодных для заготовок на зиму.

  • Капуста – килограмм.
  • Красная свекла – килограмм.
  • Лук – 100 гр.
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Поваренная соль – 20 гр.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Вода – 300 мл.
  1. Сварите до готовности корнеплоды. Но советую обратить внимание на другой способ термической обработки свеклы – запекание в духовке. Салат получится аппетитным, ярким и очень вкусным.
  2. Очистите свеклу, натрите крупной стружкой.
  3. Покрошите капусту (мелкой соломкой). Лук поделите полукольцами.
  4. Поместите овощи в кастрюлю.
  5. Отдельно, в маленькой посуде, вскипятите воду, добавив сыпучие специи, уксус. Покипятите минуту-две, залейте овощи.
  6. Придавите гнетом, сделайте паузу на сутки. За это время овощи промаринуются. Несколько рецептов маринования свеклы на зиму, вы узнаете в другой статье, приглашаю.
  7. Переложите салат в банки, отправьте стерилизоваться. Для банок ёмкостью в 0,5 литра необходимо 20 минут. Для литровых время увеличьте до получаса.

Острый салат из свеклы с болгарским перцем

Салат из серии «Пальчики оближешь», достоин включения в праздничное меню, не потеряется среди прочих закусок.

  • Свёкла – 2 кг.
  • Болгарский перец – 250 гр.
  • Помидоры – 750 гр.
  • Головка чеснока.
  • Лук – 250 гр.
  • Уксусная кислота 9% — 35 мл.
  • Пищевая соль – маленькая ложка.
  • Сахар – 120 гр.

Как заготовить на зиму вкусный салат:

  1. Очищенную свеклу крупно потрите. С помидоров снимите кожицу, покрошите кубиками. Чтобы шкурка легче снималась, ошпарьте томаты и сразу опустите в холодную воду.
  2. Настрогайте перец соломкой (семена и перегородки выбросите).
  3. Зубчики чеснока продавите прессом в пюре. Репчатый лук покрошите кубиками.
  4. Соедините овощи в кастрюле, добавьте специи, предложенные рецептом.
  5. После закипания понизьте мощность огня. Томите салат 20 минут.
  6. Наполните банки, закатайте. Остудите заготовку, отправьте на постоянное хранение в холод. Нет холодного помещения, держите в квартире, консервация не взрывается.

Зимний свекольный салат с кабачками

Кабачков, как всегда, навалом, не отстает в урожайности свекла. Если поместить их вместе в банку, сделав салат, будете только в выигрыше, поскольку получите на выходе отличную закуску.

  • Кабачки – 2 кг.
  • Отварная (печеная в духовке) красная свёкла – 2 кг.
  • Лук – 1,5 кг.
  • Постное масло – 2 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Уксус 9% – 1,5 стакана.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  1. Натрите овощи на терке с крупными ячейками. Лук нашинкуйте полукольцами.
  2. Налейте в заготовочную посуду масло. Хорошенько разогрейте его, засыпьте лук. Жарьте, помешивая, 15 минут.
  3. Положите кабачки со свеклой, следом отправьте уксус, соль с сахаром. Добросовестно перемешайте массу.
  4. Тушите на огне малой мощности 15-20 минут.
  5. Разложите, закрутите. Поместите на хранение в холод.

Видео-рецепт заготовки свекольного салата на зиму. Удачных вам заготовок!

В продолжении темы заготовок приготовим сегодня салат из свеклы на зиму.

В обиходе свекла делится на обыкновенную, кормовую и сахарную. Распространение свеклы началось еще с незапамятных времен.

В Вавилоне использовали в пищу листья, а корнеплоды шли как лекарственное средство. Ведь свекла содержит фолиевую кислоту, с помощью которой создаются молодые клетки, что приводит к омоложению организма, богата калием, магнием, медью, цинком, железом, йодом, антиоксидантами. Регулярное употребление этого овоща снижает риск появления онкологии, заболевания сердца.

Это низкокалорийный продукт – в 100 граммах всего 40 ккал.

Свеклу употребляют в сыром, термически обработанном виде, ее листья, богатые витамином А используют для салатов, приготовления супов. Очень полезен для здоровья свекольный сок, но и в консервированном виде она сохраняет много полезных веществ для здоровья.

Содержание:

Подробные рецепты приготовления салатов на зиму

Салат из свеклы на зиму с помидорами, морковью и луком в банках без стерилизации

Ингредиенты:
  • 2 кг свеклы
  • 250 гр. моркови
  • 250 гр. лука
  • 750 гр. помидор
  • 350 гр. сладкого перца
  • 75 гр. чеснока
  • 1/2 стручка жгучего перца
  • 150 гр. растительного масла
  • 100 гр. сахара
  • 1,5 столовой ложки соли
  • 100 мл уксуса 9%
Приготовление:

  1. Помидоры моем, измельчаем в блендере до пюре

2. В пюре из помидор добавляем масла, соли, сахара, ставим на огонь и доводим до кипения

3. Свеклу чистим и натираем на крупной терке

4. Морковь очищаем, натираем на терке для корейской моркови, но можно и на крупной терке

5. Лук нарезаем на мелкие кубики

6. Перец чистим от семян и режем тонкой соломкой

7. В пюре добавляем лук, морковь, свеклу, перец и тушим на медленном огне 1 час помешивая

8. В блендере измельчаем острый перец без семян и чеснок, добавляем в салат

9. Вливаем уксус. Все тщательно перемешиваем и тушим еще 10-15 минут

1о. Готовый салат сразу раскладываем в стерильные банки и закатываем стерильными крышками

Классический салат из свеклы на зиму без стерилизации в банках

Ингредиенты:
  • 1 кг варенной свеклы
  • 1 лимон
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка с горкой соли
  • 4 столовые ложки растительного масла
Приготовление:

  1. Предварительно сваренную до готовности свеклу натираем на крупной терке

2. Добавляем соль, сахар, масло

3. Выдавливаем сок лимона

4. Ставим на огонь и тушим с момента закипания 15 минут, помешивая

5. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем простерилизованными крышками

6. Переворачиваем банки, укутываем в теплую ткань и оставляем до полного остывания

Как приготовить очень вкусный салат из свеклы по-корейски

Ингредиенты:
  • 1 кг свёклы
  • 100 мл растительного масла
  • 3 стол. лож. сахара
  • 2 чайн. лож. соли
  • 1/2 чайн. лож. уксуса 70%
  • 1/2 чайн. лож. красного перца
  • 8 зуб. чеснока
Приготовление вкусного салата:

  1. Свеклу натираем теркой для моркови по-корейски

2. Добавляем масла, соли, тщательно перемешиваем

3. Свеклу тушим на медленном огне помешивая 1 час

4. Свеклу охлаждаем в холодной воде, наливаем в таз воды и опускаем туда кастрюлю

5. Чеснок натираем на мелкой терке

6. Добавляем сахар, острый перец, уксус, перемешиваем

7. Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки и плотно закручиваем стерилизованными крышками

Рецепт салата «Ведьма» из свеклы на зиму с помидорами, морковью, перцем, луком

Ингредиенты:
  • 1 кг зелёных помидор
  • по 0,5 кг красных помидор, красного болгарского перца, сырой свёклы, моркови, репчатого лука
  • 2 стакана растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 чайн. лож. уксуса
  • 2 головки чеснока
  • красный перец горький молотый
  • специи по вкусу
Приготовление:
  1. Все овощи помыть, почистить
  2. Свеклу натереть на крупной терке
  3. Натереть морковь на крупной терке
  4. Помидоры нарезать дольками
  5. Лук нарезать полукольцами
  6. Перец нарезать соломкой
  7. Чеснок измельчить
  8. В большой кастрюле все аккуратно смешать
  9. Добавить соль, сахар, масла и поставить на огонь
  10. После закипания на медленном огне тушить 30 минут
  11. Через 20 минут добавить чеснок и уксус, перемешать
  12. Добавить специи и острый перец по вкусу
  13. Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать стерильными крышками
  14. Укутать в теплую ткань и оставить остывать

Свекольный салат на зиму с фасолью, болгарским перцем и луком в банках

Необходимо:
  • 4 кг отварной свеклы
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 л отварной фасоли
  • 500 гр. лука
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • столовая ложка соли
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан уксуса 9 %
Приготовление:
  1. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой
  2. Свеклу натираем на крупной терке
  3. Лук нарезаем соломкой
  4. Все овощи вместе с фасолью смешиваем
  5. Добавляем сахар, соль, масло
  6. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой
  7. Ставим на медленный огонь и тушим 40 минут, помешивая
  8. За 5 минут до готовности добавляем уксуса, перемешаем
  9. Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки, прикрываем простерилизованными крышками
  10. В большую посуду проложив дно полотенцем выставляем банки и заливаем водой
  11. Стерилизуем банки 500 мл — 20 минут и закатываем крышки
  12. Переворачиваем и даем остыть

Очень вкусный рецепт салата из свеклы с капустой по-чешски

Потребуются:
  • 1 кг свеклы
  • 1 кг капусты
  • 200 гр. лука

Для маринада (на 1 л воды):

  • 200 гр. уксуса
  • 200 гр. сахара
  • 120 гр. соли
Приготовление:
  1. Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать соломкой
  2. Капусту нашинковать
  3. Лук нарезать кольцами
  4. Овощи поставить на огонь и варить 10 минут
  5. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус
  6. Разложить еще горячий салат по стерилизованным банкам и залить маринадом
  7. В большую емкость проложив дно тканью выставить банки и залить водой
  8. Стерилизовать в кипящей воде 1 л банки 15 минут

Готовим без стерилизации простой и вкусный салат из свеклы на зиму «Аленка»

Ингредиенты:
  • 4 кг свёклы
  • 200 грамм чеснока
  • 500 грамм репчатого лука
  • 500 грамм болгарского перца
  • 3 пучка петрушки
  • 1,5 кг помидор
  • 200 грамм уксуса 6%
  • 200 грамм сахара
  • 60 грамм соли
  • 500 мл растительного масла
Приготовление:
  1. Помидоры опускаем на 2 минуты в кипящую воду и снимаем кожицу
  2. Перец чистим от семян
  3. В блендере измельчаем перец, помидоры и чеснок
  4. Лук мелко нарезаем и пассируем в разогретой с маслом кастрюлю
  5. К луку добавляем овощи, соль, сахар, уксус
  6. Овощи кипятим 3 минуты
  7. Свеклу чистим и натираем на терки для корейской моркови
  8. Добавляем к остальным овощам и тушим 40 минут на медленном огне
  9. Петрушку мелко рубим и добавляем в салат, перемешиваем
  10. Салат тушим, помешивая еще 10 минут и снимаем с огня
  11. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками, даем остыть

Салат из свеклы «Зимнее удовольствие» с морковью, луком, перцем, помидорами

Необходимо:

  • 1 кг свеклы
  • 125 гр. моркови
  • 125 гр. сладкого перца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 125 гр. лука
  • 125 гр. помидор
  • 0,5 ст. масла растительного
  • 1,5 столовой ложки сахара
  • 1 чайная ложка с горкой соли
  • 50 мл уксуса 9 %
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки красного острого перца
Приготовление:

  1. Свеклу натираем на корейской терке

2. Морковь натираем корейской теркой

3. Перец чистим от семян и нарезаем соломкой

4. Лук нарезаем полукольцами

5. Чеснок мелко режем

6. Помидоры натираем на крупной терке

7. Все овощи, кроме перцев, выкладываем в кастрюлю

8. Добавляем сахар, соль, масло и тщательно перемешиваем

9. Кастрюлю ставим на медленный огонь, с момента закипания тушим 1 час

10. За 5 минут до готовности добавляем перцы и уксус, перемешиваем

11. Раскладываем готовый салат в стерилизованные банки, закатываем стерилизованными крышками

Заготовка на зиму салата-заправки для борща в мультиварке — видео рецепт

Если предложенные рецепты вам пришлись по душе и вы использовали их для своих заготовок, пишите отзывы в комментариях, делитесь ими с друзьями

Заходите на мой блог и узнавайте новые вкусные рецепты.

florantino.ru

Салат из свеклы на зиму с болгарским перцем и луком

 

Если вы любите простые, но вкусные заготовки из вполне доступных ингредиентов, то хочу вам предложить сделать салат из свеклы на зиму с болгарским перцем и луком. Эта консервация – еще одно подтверждение того факта, что для приготовления вкусного рецепта совсем не обязательно что-то выдумывать этакое. Свекла, лук и болгарский перец есть в большом изобилии в конце лета и в начале осени, так что приготовить вкусный салат из свеклы на зиму не будет сложно.

Всевозможные заготовки из свеклы на зиму будут обязательно востребованы в зимнее время года, так что не переживайте, и этот салат непременно будет пользоваться популярностью. Его можно подать как закуску или гарнир к мясным блюдам, а можно использовать как ингредиент для других блюд. К примеру, вы можете взять его как заправку для борща – будет и вкусно, и время вам сэкономит очень существенно.

Ингредиенты:

  • 3 кг свеклы;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 стакан (250 мл) воды;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 130-150 мл 9% уксуса;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 чайные ложки хмели-сунели (или другие специи).

Указан вес подготовленных ингредиентов. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3,7 л салата.

Как приготовить салат из свеклы на зиму с болгарским перцем и луком:

Свеклу промываем и отвариваем до готовности. Удобнее брать свеклу не очень большого размера – она быстрее сварится. Вареную свеклу вынимаем из воды и остужаем. Очищаем от кожицы и натираем на терку для корейской моркови (можно и просто на крупную терку).

Репчатый лук очищаем от шелухи, вырезаем прикорневое донце и промываем холодной водой. Нарезаем лук четверть кольцами. В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности, минут 5-8.

Болгарский перец промываем, разрезаем пополам и вырезаем плодоножку, удаляем семена и перегородки. Ополаскиваем перцы, чтобы удалить прилипшие семена. Нарезаем перец соломкой. К луку добавляем перец, перемешиваем. И жарим на небольшом огне еще 5 минут.

В кастрюлю к луку и перцу наливаем воду, уксус, кладем соль и сахар.

Перемешиваем и тушим на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.

К овощам добавляем свеклу, хмели-сунели и перемешиваем.

Тушим еще 10 минут.

Готовый салат перекладываем в сухие простерилизованные банки, доверху заливая образовавшимся соком.

Прикрываем прокипяченными крышками и герметично укупориваем. Банки с салатом переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так банки с салатом примерно сутки, до полного остывания.

Теперь вы знаете, как приготовить салат из свеклы на зиму с болгарским перцем и луком. Надеюсь, этот рецепт вам пригодится, и вы непременно им воспользуетесь, чтобы пополнить  зимние запасы. А какие у вас есть проверенные простые, но вкусные заготовки из свеклы? Расскажите, пожалуйста, в комментариях!

4.6 / 5 ( 25 голосов )

home-restaurant.ru

Салат из свеклы с перцем на зиму

Сезон консервирования потихоньку подходит к завершению. Тем не менее хочу предложить рецепт еще одной очень вкусной заготовки на зиму – салата из свеклы с перцем. Салат поистине универсальный – это и прекрасный гарнир к основным блюдам, и отличная заправка для борща, да и просто хорош с хлебушком вприкуску. Готовится довольно просто и быстро. Очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления  салата из свеклы с перцем на зиму понадобится:

свекла – 3 кг;

перец сладкий – 0,5 кг;

репчатый лук – 0,5 кг;

масло растительное – 1 стакан;

вода – 1 стакан;

сахар – 1 стакан;

уксус – 1 стакан;

соль – 1 ст. л.

Этапы приготовления

Свеклу хорошо вымыть, отварить до готовности. Остудить и очистить.Натереть свеклу на терке.

Лук очистить, нарезать произвольно.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян, нарезать соломкой.

В большой кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло. Выложить в кастрюлю перец и лук, обжарить, помешивая, в течение 5 минут на небольшом огне.

В кастрюлю с перцем и луком влить воду и уксус, всыпать сахар и соль, довести до кипения, варить на небольшом огне 15 минут с момента закипания.

Добавить свеклу и тушить 20 минут, иногда помешивая.

Банки тщательно вымыть, простерилизовать. Сложить горячий салат в простерилизованные банки и герметично закрыть прокипяченными крышками. Баночки перевернуть кверху дном и накрыть одеялом для дополнительной стерилизации. Вкусный кисло-сладкий салат из свеклы с перцем на зиму готов.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Перец со свеклой на зиму

Очень часто зимой организм страдает от нехватки витаминов, поэтому многие хозяйки делают всевозможные заготовки. Это могут быть салаты, приготовленные из разнообразных овощей. Правильно подобранные ингредиенты делают закуску вкусной, витаминизированной и очень питательной. Перец со свеклой на зиму – простое и быстрое блюдо, которое сможет приготовить даже молодая хозяйка.

Как готовить свеклу с болгарским перцем

Рецептов приготовления закусок из свеклы и болгарского перца очень много. Выбрав наиболее понравившийся вариант, можно обеспечить семью витаминами на всю зиму.

Чтобы приготовить вкусную закуску, одного рецепта мало. Необходимо знать несложные правила, чтобы консервация, приготовленная на зиму, выглядела красиво и хранилась при комнатной температуре как можно дольше:

  1. Выбирают только сладкие, сочные сорта свеклы.
  2. Чтобы корнеплод сохранил как можно больше витаминов, его запекают, а не отваривают.
  3. Овощную массу тушат на медленном огне, чтобы свекла не побелела и не стала менее аппетитной.
  4. При приготовлении свекольной заготовки, уксус добавляют в процессе варки, а не в конце.
  5. Для длительного хранения банки моют содовым раствором и стерилизуют.
  6. Для хранения при комнатной температуре готовое блюдо необходимо простерилизовать.

Перед приготовлением консервации, необходимо подготовить овощи. Их моют и измельчают: корнеплоды нарезают брусочками, луковицу режут полукольцами или кубиками, сладкий болгарский овощ шинкуют соломкой, помидоры обдают кипятком, снимают кожуру и перемалывают в пюре.

Свекла с болгарским перцем на зиму

Вкусное и полезное блюдо без лишних затрат сил и времени.

Ингредиенты:

  • вареный корнеплод – 3 кг;
  • перец и лук – по 0,5 кг;
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • масло 250 мл;
  • уксус – 150 мл.

Исполнение:

  1. Корнеплод натирают на терке, болгарский овощ шинкуют соломкой, луковицы – полукольцами.
  2. Кипятят воду, добавляют специи, лук, перец и варят около 10 минут.
  3. Добавляют корнеплод, уксус и варят на медленном огне еще полчаса.
  4. Горячее блюдо раскладывают по подготовленной таре, закупоривают металлическими крышками и убирают на хранение.

Вкусный салат из свеклы и перца на зиму

Закуска имеет приятный аромат, однородную консистенцию, острый вкус и красивый цвет.

Ингредиенты:

  • корнеплод – 3,5 кг;
  • томаты, перец, лук, морковка – по 0,5 кг;
  • корень хрена – 0,5 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – 30 г;
  • сахарный песок – 10 г;
  • масло – 1 ст.;
  • уксус – ½ ст.

Исполнение:

  1. Овощи моют, удаляют семена и кожуру, хрен тщательно чистят. Все измельчают в однородную массу.
  2. В кастрюле подогревают масло, кладут специи и овощи.
  3. Варят на минимальном огне под закрытой крышкой не менее получаса.
  4. За несколько минут до конца приготовления вводят уксус.
  5. Раскладывают по емкостям и остужают.

Простой рецепт на зиму: болгарский перец со свеклой и чесноком

Острая, ароматная консервация идеально подходит для мясных блюд.

Ингредиенты:

  • корнеплод – 1000 г;
  • перец – 1000 г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • масло – ½ ст.;
  • сахарный песок – 120 г;
  • соль – 180 г;
  • чили – 1 шт.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • черный перец – ½ ч. л.

Выполнение:

  1. Овощи нарезают небольшими брусочками, чеснок и чили измельчают.
  2. В кастрюле подогревают мало и обжаривают чеснок.
  3. Через несколько минут засыпают подготовленные продукты и продолжают готовить еще 5 минут.
  4. Прибавляют специи, уксус, уменьшают огонь и готовят около получаса.
  5. Приготовленное блюдо фасуют по банкам.

Совет! Для придания остроты семена у чили не удаляют.

Свекла на зиму с перцем, помидорами и луком

Красивое блюдо, которое не стыдно будет поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1500 г;
  • корнеплод – 4000 г;
  • лук – 500 г;
  • петрушка – 200 г;
  • перец – 500 г;
  • чеснок – 2 головки;
  • масло – 500 мл;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 90 г;
  • уксус – 200 мл.

Метод исполнения:

  1. Овощи тщательно моют и очищают.
  2. Томаты, чеснок и болгарский овощ измельчают, корнеплод натирают.
  3. Луковые полукольца обжаривают.
  4. Все продукты, кроме свеклы, перекладывают в кастрюлю, вводят соль, сахар, уксус и доводят до кипения.
  5. Через некоторое время в овощную массу вводят корнеплод и готовят на медленном огне полчаса.
  6. В конце варки засыпают измельченную зелень.
  7. Горячее блюдо перекладывают в подготовленные банки.

Как приготовить на зиму свеклу с перцем и морковью

Яркий салат быстрого приготовления.

Ингредиенты:

  • морковка, свекла, помидоры и перец – по 500 г;
  • луковицы – 2 головки;
  • масло – 1 ст.;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 60 г;
  • уксус – ½ ст.

Выполнение:

  1. Корнеплоды нарезают небольшими брусочками, болгарский овощ шинкуют соломкой.
  2. Томаты бланшируют и измельчают.
  3. Луковицы режут полукольцами и обжаривают 2–3 минуты.
  4. Все смешивают, вводят соль, сахар, уксус, масло и варят полчаса.
  5. Горячее блюдо раскладывают по емкостям и после полного остывания убирают в холодильник.

Свекла с перцем и томатной пастой на зиму

Такая консервация идеально подойдет к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • корнеплод – 1,5 кг;
  • лук и перец – по 1 кг;
  • томатная паста – 200 г;
  • соль – 60 г;
  • сахар – 10 ст. л.;
  • яблочный уксус – ½ ст.;
  • рафинированное масло – 250 мл.

Пошаговое выполнение:

  1. Корнеплод режут соломкой, лук полукольцами, сладкий, болгарский овощ брусочками.
  2. Все ингредиенты смешивают, вводят соль, сахар, масло и ставят на небольшой огонь для тушения.
  3. Через полчаса вливают уксус, томатную пасту, все смешивают и продолжают тушить еще 20 минут.
  4. Разливают по подготовленным емкостям и убирают на хранение.

Свекла с перцем на зиму без стерилизации

Закуска быстрого приготовления.

Ингредиенты:

  • вареная свекла – 7 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • луковица – 1 головка;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – ½ головки;
  • масло – 100 мл;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 30 г;
  • уксус – 100 мл.

Способ исполнения:

  1. Корнеплоды натирают на терке, болгарский овощ шинкуют, помидоры измельчают в блендере.
  2. В кастрюле кипятят воду, вводят специи, масло, морковку, луковицу, нарезанную кубиками, измельченный чеснок и варят 10–15 минут.
  3. По истечении времени закладывают остальные овощи, перемешивают, убавляют огонь и оставляют кипеть на 20 минут.
  4. Выключают плиту, кастрюлю закрывают крышкой и оставляют для томления на четверть часа.
  5. Перекладывают по банкам, закрывают крышками и убирают на хранение.

Важно! Закуска на зиму, приготовленная по этому рецепту, может храниться при комнатной температуре.

Правила хранения заготовок из свеклы и перца

Свежие заготовки полезны и вкусны. Со временем внутри банок происходит окисление и процесс старения. В урожайный год хочется сделать как можно больше салатов на зиму и нельзя предугадать, сколько из них будет съедено. Поэтому необходимо знать максимальный срок годности.

Салат с перцем и свеклой на зиму готовят с использованием уксусной эссенции. Поэтому его можно смело хранить около полутора лет. Если количество консерванта минимально, то лучше употребить заготовку за 10 месяцев.

Салаты можно хранить в погребе или квартире:

  1. При хранении в погребе, необходимо, чтобы он был оснащен хорошей вентиляцией и не промерзал. А также перед укладкой банок на хранение, для предупреждения образования грибка и плесени, стены обрабатывают медьсодержащими препаратами или раствором хлорной извести.
  2. При хранении в квартире, заготовки хранят в холодильнике, на утепленном балконе или при комнатной температуре, вдали от отопительных приборов.

Важно! Закуски, приготовленные на зиму, не должны стоять под прямыми солнечными лучами.

Консервацию нельзя держать долгое время открытой, поэтому ее лучше расфасовывать по небольшим, порционным банкам.

Заключение

Любителям простых и вкусных салатов понравится перец со свеклой на зиму. Заготовки приготавливаются быстро, из доступных и недорогих ингредиентов. Каждый может подобрать наиболее понравившийся рецепт и удивить семью своими кулинарными способностями. А благодаря красивой окраске, салат не стыдно поставить на праздничный стол.

fermilon.ru

Салат из капусты и свеклы на зиму

Рецепт этого салата из капусты и свеклы я взяла в кулинарной книге. Приготовила его на зиму и, конечно, оставила немного на пробу. Салат получился очень вкусным, хрустящим и ярким. Такой салатик можно подать в качестве холодной закуски на праздничный стол или как дополнение к отварному или жареному картофелю в будний день. Очень советую этот салат всем любителям свеклы!

Для приготовления салата из капусты и свеклы на зиму потребуется:

чеснок – 6 зубчиков.

сахар – 1,5 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;

уксус 9% – 50 мл.

Очистить свеклу, морковь и чеснок. Капусту тонко нашинковать и выложить в глубокую кастрюлю.

Натереть морковку на тёрке для корейской моркови и выложить в кастрюлю с капустой. 

Свеклу тоже нужно натереть на тёрке для корейской моркови, а затем выложить в кастрюлю с морковью и капустой.

Чеснок нарезать на тонкие пластинки и выложить в кастрюлю с овощами.

Перемешать тщательно овощи в кастрюле.

Для приготовления маринада в отдельной кастрюле соединить воду, растительное масло, сахар, лавровые листья и соль.

Довести маринад до кипения и проварить пару минут на среднем огне (все кристаллики соли и сахара должны полностью раствориться), затем влить уксус и снять маринад с огня.

Горячий маринад влить в кастрюлю с овощами и тщательно перемешать салат. 

Разложить салат по вымытым и простерилизованным банкам. У меня получилось 3 баночки по 700 мл. 

Поставить банки с салатом в большую кастрюлю (если опасаетесь, что баночки могут лопнуть в процессе стерилизации, предварительно застелите дно кастрюли тряпочкой, сложенной в 2-3 раза). Налить в кастрюлю тёплую воды, чтобы водичка была по плечики банок. Банки прикрыть крышками. Я крышки предварительно прокипятила в воде в течение 5 минут. Кастрюлю с банками с салатом поставить на средний огонь. Стерилизовать баночки с салатом минут 20 с момента закипания воды в кастрюле.

Аккуратно достать банки с салатом из кастрюли, закрутить крышками, перевернуть кверху дном и хорошо укутать в одеяло. Оставить до полного остывания, а затем переставить в кладовку или погреб. 

Салат из капусты и свеклы, приготовленный на зиму, получился хрустящим и очень аппетитным. Он отлично разнообразит меню и порадует прекрасным вкусом и яркими красками, попробуйте!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт салат из свеклы на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
“салат из свеклы на зиму”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.6 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2352 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.2% 6333 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.3% 1931 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 6.6% 2147 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13.3% 1053 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 5% 2813 г
Зола 1.683 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.7 мкг 900 мкг 30.9% 43.2% 324 г
бета Каротин 1.665 мг 5 мг 33.3% 46.5% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2.9% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.9% 4737 г
Витамин В4, холин 1.57 мг 500 мг 0.3% 0.4% 31847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 4.2% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 10.76 мкг 400 мкг 2.7% 3.8% 3717 г
Витамин C, аскорбиновая 10.3 мг 90 мг 11.4% 15.9% 874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.468 мг 15 мг 9.8% 13.7% 1022 г
Витамин Н, биотин 0.409 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12225 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.5943 мг 20 мг 3% 4.2% 3365 г
Ниацин 0.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.09 мг 2500 мг 9.2% 12.8% 1082 г
Кальций, Ca 30.62 мг 1000 мг 3.1% 4.3% 3266 г
Магний, Mg 19.97 мг 400 мг 5% 7% 2003 г
Натрий, Na 479.43 мг 1300 мг 36.9% 51.5% 271 г
Сера, S 14.44 мг 1000 мг 1.4% 2% 6925 г
Фосфор, Ph 39.2 мг 800 мг 4.9% 6.8% 2041 г
Хлор, Cl 731.76 мг 2300 мг 31.8% 44.4% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.8 мкг ~
Бор, B 166.1 мкг ~
Ванадий, V 30.54 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 7.4% 1883 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 3.6% 3886 г
Кобальт, Co 2.858 мкг 10 мкг 28.6% 39.9% 350 г
Литий, Li 0.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.3516 мг 2 мг 17.6% 24.6% 569 г
Медь, Cu 96.88 мкг 1000 мкг 9.7% 13.5% 1032 г
Молибден, Mo 7.03 мкг 70 мкг 10% 14% 996 г
Никель, Ni 8.988 мкг ~
Рубидий, Rb 278.5 мкг ~
Селен, Se 0.243 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 22634 г
Фтор, F 15.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 25063 г
Хром, Cr 9.92 мкг 50 мкг 19.8% 27.7% 504 г
Цинк, Zn 0.3354 мг 12 мг 2.8% 3.9% 3578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5885 г ~
Сахароза 4.8914 г ~
Фруктоза 0.2991 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2492 г ~
Аргинин* 0.0541 г ~
Валин 0.0313 г ~
Гистидин* 0.0094 г ~
Изолейцин 0.0349 г ~
Лейцин 0.0402 г ~
Лизин 0.0514 г ~
Метионин 0.0109 г ~
Метионин + Цистеин 0.0221 г ~
Треонин 0.0315 г ~
Триптофан 0.0088 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0575 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5576 г ~
Аланин 0.0298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1678 г ~
Глицин 0.0246 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.0275 г ~
Серин 0.0346 г ~
Тирозин 0.0273 г ~
Цистеин 0.0095 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.5343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.1716 г ~
18:0 Стеариновая 0.1135 г ~
20:0 Арахиновая 0.0083 г ~
22:0 Бегеновая 0.0194 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6586 г min 16.8 г 3.9% 5.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.6558 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.6547 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 20.7%
18:2 Линолевая 1.6547 г ~

Энергетическая ценность салат из свеклы на зиму составляет 71,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Каждый последующий салат, приготовленный по этому рецепту, не будет похож на предыдущий. Поскольку все его составляющие могут отличаться. Морковь по-корейски может быть острее или мягче. Сладкий перец будет сезонным или парниковым, зеленым или красным, размороженным или свежим. Курица – вареной, копченой, запеченной в духовке. Этот салат хорош тем, что его можно готовить круглый год. Кстати, если вы будете использовать свежезамороженный перец, то его лучше разморозить и замариновать вместе с луком, таким образом замаскируется его потерявшая упругость структура. Как вы уже поняли, мы сегодня готовим салат с курицей, корейской морковью и болгарским перцем.

Итак, если держать в холодильнике корейскую морковку, а в морозилке порезанный сладкий перец, для приготовления этого салата придется озаботиться только наличием куриного филе и майонеза, поскольку остальные составляющие всегда присутствует на кухне у любой хозяйки.

 

Советы:

  1. Если вы будете делать корейскую морковь самостоятельно и исключительно для этого салата – добавляйте в нее меньше растительного масла: так вы сможете снизить жирность будущего салата. Майонез тоже лучше выбирать салатный.
  2. Не вводите в салат сразу весь майонез. Поскольку все ингредиенты довольно влажные, а морковь еще и пропитана маслом, соуса может понадобиться значительно меньше, чем кажется на первый взгляд. Начнем же: фото пошагово в помощь.

 

Что нам понадобится для приготовления салата

  • отварная или копченая курица (филе) — 300г;
  • лук репчатый — 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • корейская морковь — 200 г
  • соль — по вкусу
  • майонез — 2-3 ст. л.
  • уксус 6% — 2 ч. л.
  • вода – 50 мл.

Как приготовить этот салат (рецепт с фото пошагово)

 

  1. Курица (филе) у нас уже готова, поэтому остается просто нарезать ее крупными кубиками. Как мы уже писали, можно использовать и запеченное, и копченое куриное мясо. Каждый раз вкус салата будет чуточку отличаться.
  2. Перец хорошо промываем, удаляем середину и нарезаем кубиками. Для того, чтоб салат был красивее, делаем его из перцев ярких цветов, а для праздника берем по половинке плодов разных цветов.
  3. Луковицу очищаем и нарезаем тонко полукольцами. Чтобы убрать горечь, замаринуем. Зальем порезанный лук кипятком, добавим уксус и оставим на 15-20 минут. После чего воду сливаем и добавляем к салату.
  4. Корейскую морковку хорошо отжимаем. Длинные полосочки измельчаем, чтобы салат было удобнее есть.
  5. Добавляем морковь к курице.
  6. Хорошо промаринованный лук также отжимаем и отправляем в салатницу.
  7. Заправляем частью майонеза.
  8. Перемешиваем, пробуем на соль. По необходимости вводим остальной майонез.
  9. Дадим смеси настояться в холодильнике под крышкой минимум 1 час. После этого разложим салат по порционным салатницам и подаем на стол.

 

К базовому составу салата можно добавить и свежие помидоры (если сладкий перец зеленый, то красок будет еще больше). Перед подачей на стол салат также можно посыпать сухариками. Закуска украсит любое застолье, порадует в домашнем кругу, не отнимет много сил, не потребует много времени. Идеальное блюдо для задушевного стола, посильное даже при сумасшедшем ритме жизни хозяйки, когда так хочется порадовать и удивить, но так ограничена временем и не способна на подвиги у плиты.

Пусть ароматы этого салата станут предвкушением праздника!

Автор: Мари

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2

Рецепт салата из капусты на зиму в банках с болгарским перцем

Салат «Витаминный» из капусты с болгарским перцем и морковкой на зиму, хорошо знаком многим хозяйкам. Он интересен тем, что делается без тепловой обработки и долго и хорошо хранится в холодильнике или другом прохладном месте даже под полиэтиленовой крышкой.

 

Поскольку салат состоит из сырых овощей, то в нём максимально сохраняются все витамины и другие полезные вещества. Он очень хорош к отварному или жареному картофелю или в качестве закуски под спиртные напитки.

Салат «Витаминный» на зиму 

 

Капуста белокочанная поздних сортов свежая – 2,5 кг

Морковь свежая – 500 г

Лук репчатый – 500 г

Перец сладкий красно-плодный свежий – 500 г

Сахар-песок – 175 г

Соль крупнозернистая – 2 ст. ложки

Уксус 9%-ной концентрации – 250 мл

Масло подсолнечное рафинированное – 250 мл

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рецепт салата из капусты на зиму в банках с болгарским перцем

Кочаны капусты очистить от верхних зелёных и повреждённых листьев, вырезать кочерыжки, а затем нашинковать тонкой соломкой.

 

Морковь вымыть, очистить, обмыть и натереть на крупной тёрке.

 

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

 

Стручки сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части и каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.

 

В большом тазу соединить подготовленные овощи, посыпать сахаром и солью, полить уксусом и маслом.

 

Массу осторожно перемешать, стараясь не мять ленточки капусты, иначе они преждевременно выделят сок.

 

Разложить салат в стерилизованные банки (практичнее ёмкости 1 л) и утрамбовать деревянной толкушкой. Оставить банки при комнатной температуре, не закрывая, а лишь прикрыв полотенцем, на 3 дня.

 

Салат из капусты, с болгарским перцем на зиму, закрыть полиэтиленовыми или металлическими крышками и поставить для хранения в прохладное место (погреб, холодильник).

Сказать спасибо за статью 9

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком

Поздняя осень – идеальная пора для заготовки капусты на зиму. Наиболее популярный вариант – квашеная капуста, которая хранится в холодильнике. Но хранится такая капуста недолго, так как со временем стает только кислее. Отличная альтернатива – салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком.

Такой салат заготавливается на зиму быстро и просто, а хранится в банках спокойно в течение нескольких месяцев. Но вряд ли кому-то удастся проверить ее вкус через несколько месяцев, так как она улетает мгновенно. Спустя пару часов после приготовления капусту, приготовленную по этому рецепту можно подавать на стол. Она получается хрустящей, прекрасно промаринованной и очень вкусной. И при этом совершенно не кислой. А сколько же в ней витаминов!

Для ее приготовления нужно всего лишь нарезать овощи, приготовить маринад, все смешать и закатать в стерильные банки. Хранить такую консервацию нужно либо в холодном погребе, либо в холодильнике.

Из данного количества ингредиентов получается 4,5 литра готового салата.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 2,6 килограмма;
  • перец болгарский — 0,5 килограмма;
  • лук репчатый – 0,4 килограмма;
  • морковь – 0,5 килограмма;
  • растительное масло — 250 миллилитров;
  • уксус (9%) – 250 миллилитров;
  • соль поваренная — 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 170 грамм.

 

Как заготовить капусту с болгарским перцем, морковью и луком

Нашинковать тонко капусту и переложить в большую миску или таз. Если нет одной большой посуды, можно сложить ее в две миски или кастрюли. Главное, чтобы потом удобно было все перемешивать. Ни в коем случае не нужно ее мять, сейчас она не должна пускать слишком много сока.

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Тем, кто не любит лук, стоит знать, что он практически не чувствуется в салате, так как все овощи хорошо промаринованы.

Морковь почистить овощечисткой и натереть на крупной терке.

Болгарский перец разрезать пополам, убрать сердцевину и семечки, порезать полукольцами или полосками. Все овощи хорошо перемешать и при этом стараться их не мять. Перемешивать удобнее всего в большой пластмассовой миске.

Для приготовления маринада соединить подсолнечное масло, уксус, соль и сахарный песок. Смешивать до полного растворения крупинок. Залить маринадом капустный салат и хорошенько перемешать, чтобы он распределился по всем овощам.

Банки заранее подготовить, вымыть с содой и простерилизовать по пять минут каждую. Закатывать можно как жестяными, завинчивающимися, так и просто капроновыми крышками. Очень плотно уложить салат в банки, хорошенько утрамбовывая. И закрыть крышками.

Салат из капусты с овощами на зиму готов. Хранить в холодном месте. Употреблять можно почти сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью

Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью

Заготовка получается вкусной, полезной и прекрасно дополнит любое блюдо. Салат из капусты с болгарским перцем и морковью на зиму яркий, красочный и, что немаловажно, быстрого приготовления. Зимой открыв баночку с угощением можно насытиться витаминами и почувствовать вкус лета.

Продукты:

  • капуста — 6,5 кг;
  • морковь — 3 кг;
  • сладкий перец — 2,5 кг;
  • соль для консервирования — 100 г;
  • семена укропа — 30 г;
  • отфильтрованная вода — 1,2 л;
  • стакан уксуса 9%;
  • соль для маринада — 25 г;
  • сахар-песок — 25 г;
  • лаврушка;
  • гвоздика;
  • перец черный простой и душистый горошек.

С болгарским перцем и морковью

  1. Овощи ополоснуть, очистить. Капусту нарезать кубиками или длинными пластинками, морковь нашинковать на терке, перец ломтиками.
  2. Во вместительную кастрюлю высыпать капусту, добавить семена укропа. Легкими приминающими движениями перемешать. Прикрыть и оставить на несколько часов, за это время капуста пустит сок и будет готова к дальнейшей консервации.
  3. Отжать овощи от сока, слить его в отдельный сотейник. Для маринада потребуется примерно полтора литра. Если не собралось необходимого количества рассола, тогда требуется долить простой водой.
  4. Засыпать соль для консервирования, сахарный песок и размешать. Довести до кипения на среднем нагреве, регулярно убирая пенку, влить кислоту и убрать с плиты.
  5. Плотно утрамбовать в стерильные банки, залить кипящим рассолом. Прикрыть, поставить стерилизоваться на полчаса. Герметично закатать, перевернуть. После охлаждения убрать в погреб.

Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде. Салат с капустой и болгарским перцем

Это блюдо одновременно свежее и сытное, оно состоит из овощей и, достаточно, питательных продуктов, таких как колбаса и консервированный горошек. очень простой в приготовлении, но так как в составе достаточно большое количество продуктов, то на готовку может уйти около 40 минут. Это достаточно большая цифра, поэтому если хочется порадовать своих родных и близких людей такой закуской как можно скорее, то лучше сделать заготовки заранее.

На салат капуста, перец болгарский нужно:

  • Капуста белокочанная – 350 грамм;
  • Соль – 9 грамм;
  • Свежая укропная зелень – 35 грамм;
  • Огурчики молодые – 190 грамм;
  • Яйца куриные – 5 штук;
  • Копченая колбаска – 270 грамм;
  • Маринованный горошек – 140 грамм;
  • Перец сладкий – 210 грамм;
  • Майонез – 120 грамм.

Салат из капусты с перцем болгарским:

  1. Капусту необходимо порезать короткой соломкой, чтобы она аккуратно входила по размеру в столовую ложку. Посыпать ее небольшим количеством соли, размять руками так, чтобы появился сок из капусты.
  2. Колбасу стоит брать не очень жирную, чтобы не испортить общий вкус блюда. Отделить упаковку, а сам продукт порезать тонкими брусочками.
  3. Вскрыть банку с консервированной кукурузой, слить лишнюю жидкость.
  4. Перец болгарский очистить от семян, убрать плодоножку, порезать продукт небольшими кубиками.
  5. Огурцы свежие промыть, отделить ножом с двух сторон концы, порезать соломкой.
  6. Укроп промыть тщательно в прохладной воде, нашинковать ножом его листовую часть.
  7. Куриные яйца отварить вкрутую. После доведения их до состояния готовности, остудить с помощью холодной воды, очистить и нарубить на кубики произвольного размера.
  8. Все ингредиенты смешать в салатнице, добавить майонез перед подачей.

СОВЕТ: Быстро порезать зелень поможет складывание ее во много раз, компактно. Получившийся комочек порезать ножом вдоль и поперек. В результате получится мелко нарубленный укроп.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/salat-kapusta-bolgarskiy-perec-luk-morkov-na-zimu-salat-iz-kapusty-perca-morkovi-i-luka-na

Салат капуста морковь перец болгарский. Салат из капусты, сладкого перца и моркови

Если среди зимы вы вдруг обнаруживаете, что запасов консервации становится все меньше и меньше, а баночек из любимых закусочных салатиков вы вообще не можете найти, то не отчаивайтесь, запасы всегда можно пополнить! Салат из капусты с перцем и морковью, рецепт с фото которого мы предлагаем, как раз ваши запасы и пополнить. В качестве заправки салата, приготовьте маринад из смеси подсолнечного масла, столового уксуса и специй. Перемешайте овощи с маринадом и выложите в подготовленные пол-литровые баночки. Уже через несколько часов салат из капусты, сладкого перца и моркови пропитается маринадом и его можно будет подать к столу. Ну а остальное спокойно может храниться в холодильнике или в подвале в течение недели.
Это такая быстрая консервация, которую очень легко готовить, а получается невероятно вкусной и пикантной. Из такой капусты можно придумать очень много блюд. Например, сварить наваристый суп капустняк, стушить ее вместе со свиными ребрышками, приготовить начинку для пирогов или добавить в винегрет .
Чтобы салат из капусты с перцем и морковью получился вкусным, нам нужно купить хорошую головку белокочанной капусты. Выбираем, чтобы она была непременно поздних сортов, без гнилых листьев. Возьмите кочан в руки и крепко его сожмите, если почувствуете легкий хруст, как будто снег скрипит под ногами – то можете быть уверены, что овощ хороший и закуска получится великолепной.
Салатный перец для закуски выбираем плотный, мясистый, лучше всего яркого цвета и насыщенного вкуса, чтобы салат был более ароматным и пикантным. А чтобы морковка была более сочной, перед тем, как ее измельчить, мы ее замочим на несколько часов в холодной воде.
Для приготовления маринада нам потребуется уксус, но если вы не любите столовый 9% уксус, то можете его заменить яблочным или виноградным. Это будет более полезно и вкусно.
Рецептура рассчитана на 2 литра салата.
Ингредиенты:
– белокочанная капуста – 1 кг,
– лук-репка 1 шт.,
– корнеплод моркови – 2 шт.,
– плод салатного перца – 1 шт.,
– растительное масло – 100 мл,
– соль поваренная – 1 ст. л.,
– столовый уксус 9% – 50 мл,
– сахарный песок – 3 ст. л.

Салат из капусты и перца на зиму без стерилизации. Салат из капусты на зиму в банках без стерилизации — очень вкусный и нежный

Заготовка из свежей капусты, закатанная в банке, относится к блюдам которое по витаминному составу не будет уступать салату из свежих овощей. Множество консервированных салатов можно употреблять в пищу после того как остынут. Но чем дольше стоят, тем насыщеннее будет вкус.

Салаты из капусты, особенно хороши если дополнить их различными овощами. Например, морковью, луком, сладким перцем. Все закуски похожи один на другой, но добавив тот или иной овощ, она заиграет новыми вкусовыми нотками. Пряности и травы – неотъемлемая часть данных салатов, они добавят вкус и пикантность.

При правильной обработке, следуя рецептуре, хранятся они достаточно долго. Готовьте, балуйте себя вкусненьким, пополняйте свою копилку рецептов. Обязательно воспользуйтесь представленными рецептами

Классический рецепт салата из свежей капусты на зиму — пальчики оближешь

Данный рецепт прост в приготовлении. Из всех существующих рецептов, по вкусу совершенно не уступает только что приготовленным. Капуста будет сочной, очень хрустящей, прекрасно дополнит вторые блюда.

Нам понадобится:
  • Капуста – один кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Соль – одна ст. л.
  • Уксус 9% – 10 ст. л.
Приготовление:

Капусту шинкуем при помощи ножа или специального приспособления

Морковь хорошо промоем, снимем шкурку при помощи овощечистки. Измельчим на крупной тёрке

Чеснок разберём на зубчики, пропустим через пресс

Соединяем подготовленные ингредиенты в большом тазу, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю с водой вливаем растительное масло, высыпаем соль и сахар. Ставим на огонь, дожидаемся кипения. Как только сахар разойдётся, снимаем с плиты.

В рассол добавляем уксус, заливаем овощи. Хорошо перемешиваем, перетирая овощи в руках. Накрываем кастрюлю крышкой, отставляем в сторону на 3-4 часа. Раскладываем салат по подготовленным, заранее простерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в прохладное место.

Видео салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем, как в столовой

Такой родной, домашний салат из капусты с уксусом и болгарским перцем, как в столовой в нашем детстве или дома, по рецепту соседки. Хрустящая капусточка, яркий аромат подсолнечного масла, легкая сладость и пряность перцев, солнечная морковочка — вот главные составляющие закуски. И конечно, уксус, которого все так боятся и стараются приготовить блюда без укуса в погоне за пользой. Употреблять ли в пищу уксус, решать только вам. В крайнем случае, можно готовить салаты и заготовки на яблочном уксусе, который не так уж и сложно (но долго) сварить дома.

Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем по рецепту столовой

Салат из капусты с морковью и перцем болгарским, с уксусом и сахаром, как в столовой рецепт, я знаю еще со школьных времен. В школьной столовой никто не отказывался от порции капустного салата, который особенно хорош был в сочетании с водянистым картофельным пюре.

Не удивительно, что в столовой холодные закуски готовят в огроменных кастрюлях, на немалое количество людей.

Если у вас большая семья, то вы можете за один раз приготовить салат из свежей капусты с болгарским перцем и морковью, с уксусом и сахаром из 5 кг капусты. Поверьте, уйдет быстро, заметить не успеете. Либо поделите порции на 5, чтобы рассчитать вес на 1 кг капусты.

У вас получится 2 банки по 3 литра + 1 банка объемом 1,5 литра.

Ингредиенты на 5 кг капусты

  • 5 кг капусты белокочанной,
  • 10 шт. морковки среднего размера, до 1 кг,
  • 5 шт сладкого перца, около 1 кг (желтый и красный самые сладкие),
  • 10 шт. репчатого лука, около 700 г,
  • 5 ст. л. крупной соли,
  • 10 ст. л. сахара (без горки),
  • 500 мл растительного масла не жареного,
  • 500 мл столового уксуса 9%,
  • 20 шт. черного перца горошком,
  • 10 лавровых листочков.

И не проходите мимо гениального рецепта маринованных огурцов в пакете.

Рецепт пошагово

  1. Шинкуем капусту так, как обычно режут на рецепт квашеной капусты. Тонкой соломкой, острым ножом. Таким же образом режем перчик. перекладываем в широкий эмалированный таз. Если у вас есть таз, в котором вы варите варенье на зиму, то это будет идеальный вариант.
  2. Моем и чистим морковь.

    Совет! Если морковь очень грязная, ее следует замочить в воде на 10 минут. А затем новой, чистой губкой для мытья посуды счистить землю.

    И после уже слегка пройтись ножом, снимая тонкую кожицу. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Лук без шелухи режем на половинки, а затем каждую шинкуем на тонкие полукольца.
  4. Кладем лук в таз к моркови, капусте, перцу.
  5. Присыпаем овощи сахаром, солью. Вливаем равномерно уксус, масло. Перец горошком. И аккуратно перемешиваем. Давить и мять руками салат не нужно, иначе потечет, капуста будет вялая и не сочная.
  6. Теперь можно переложить в удобную тару на хранение в холодильник. Подойдут 3-х литровые банки, пластиковый контейнер, кастрюля, что помещается в холодильник. На дно баночки кладем лаврушку, а поверх уже салатик.
  7. За ночь салат из свежей капусты с болгарским перцем и морковью с уксусом пропитается. Станет ароматнее, хрустящее. Максимальный вкус раскроется на 3 день! Останется лишь отварить картошечку в мундирах или приготовить пюре без молока, но на воде. Вот именно так, как делали в вашей столовой. Приятного аппетита!

Хранится салат в течение месяца в холодильнике или подвале в стеклянной банке под капроновой крышкой.

Рецепт Катерина К.

Винегрет из красного болгарского перца и моркови

Винегрет из красного болгарского перца и моркови

Если вы хотите свежести, приготовьте винегрет из красного болгарского перца и моркови и подавайте с вашими любимыми овощами. Я люблю подавать его с миской, включая капусту, маринованные огурцы, манго, брокколини и свежее кокосовое мясо. Это отличный способ добавить красок и витаминов в пищу.

Если вы приготовите этот рецепт, мне бы хотелось его увидеть. Отметьте @LctivityGardens в Instagram и используйте хэштег #LivityGardens.

Распечатать

Винегрет из красного болгарского перца и моркови

  • Автор: Karine K
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 4 порции 1x
  • 1 крупный красный болгарский перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 1 1/2 стакана нарезанной моркови
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • Морская соль и перец по вкусу

Поместите все ингредиенты в высокоскоростной блендер и взбейте до однородной массы.Приятного аппетита!


Печать

Винегрет с румянцем и каротами

À la recherche de fraîcheur? Cette vinaigrette au poivron rouge et carottes is tout-à-fait rafraîchissante et parfaite pour tous vos légumes preférés. J’adore la servir avec un bol de kale, Chair de coconut fraîche, concombres marinés, брокколини и т. Д. Couleurs et vitamines assurées!

  • Автор: Karine K
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 4 порции 1x
  • 1 gros poivron rouge, sans les graines, haché
  • 1 1/2 tasse de carottes, hachées
  • 1/2 tasse d’huile d’huile d’olive
  • 2 с.на суп из лайма
  • 2 с. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 с. à soupe de sirop d’érable
  • 1 с. à soupe de gingembre frais, haché
  • 1 гусс д’айл
  • Sel de mer et poivre, au goût

Россыпь ингредиентов в меланже. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une Consistency Crémeuse. Приятного аппетита!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие рецепты

Опубликовано Karine K

Просмотреть все сообщения Karine K

Архивы моркови – страница 2 из 4

Базилик, фасоль, брокколи, морковь, острый перец, основные блюда, рецепт, сладкий перец

Морковь, картофель, рецепт, супы и рагу, сладкий перец

Морковь, петрушка, рецепт, Салаты, гарниры, зеленый лук

Морковь, лук-порей, картофель, рецепты, супы и тушеные блюда

Желудевый кабачок, свекла, мускатный орех, капуста, морковь, сельдерей, кольраби, основные блюда, пастернак, картофель, рецепт, брюква, сладкое Картофель

Желудевый кабачок, Морковь, Фестивальный сквош, Лук-порей, Основные блюда, Картофель, Рецепт

Морковь, Сельдерей, Основные блюда, Петрушка, Рецепт, Помидор

Морковь, Сельдерей, Острый перец, Основные блюда, Рецепт, Сладкий перец, Цукини

Морковь, десерты, рецепт, цукини

Морковь, сельдерей, петрушка, пастернак, картофель, рецепт, супы и рагу, сладкий картофель

Морковь, кабачки деликатные, капуста, Рецепт, супы и тушеные овощи

Пастернак, Рецепт, Брюква, Салаты, Шпинат

Морковь, Рецепт, Гарниры

Морковь, Фенхель, Свежий укроп, Редис (Сердце красоты), Рецепт, Салаты, Гарниры, Сладкий перец

Бок Чой, Морковь, Кольраби, Основные блюда, Рецепт, Сладкий перец, Тацой

Морковь, пастернак, рецепт, супы и рагу

Свекла, морковь, основные блюда, картофель, рецепт, шпинат, тацой

Желудевый сквош, базилик, бок-чой, брокколи, мускатный орех, капуста, морковь, цветная капуста

Основные блюда, Рецепт, Гарниры, Кабачки

Свекла, Морковь, Сельдерей, Пастернак, Рецепт, Гарниры

Желудевый сквош, Мускатный орех, Морковь, Деликатный сквош, Фестивальный сквош, Капуста, Основные блюда, Картофель

Свекла, Морковь , Основные блюда, петрушка, рецепт

Бок-чой, брокколи рааб, морковь, мангольд, китайская капуста, зеленый лук, капуста, лук-порей

Желудевый сквош, мускатный орех, морковь, сельдерей, деликатный сквош, фестивальный сквош, листовая капуста, куриный сквош

Морковь, кинза, рецепт, красный Перец, сладкий перец

Морковь, сельдерей, кинза, картофель, рецепт, супы и рагу

Свекла, морковь, капуста, рецепт, супы и тушеные блюда

Морковь, сельдерей, кинза, рецепт, салаты, гарниры из моркови

,

Зеленый лук, основные блюда, петрушка, рецепт, красный перец, сладкий перец

Зимние салаты украшают жирными приправами

В разгар сезона легко подчеркнуть важность свежих местных овощей для салата.Но давайте посмотрим правде в глаза. Сейчас ничто не на пике. Но есть несколько простых приемов, позволяющих более четко сфокусировать зимнюю морковь, капусту и редис с помощью смело приправленных заправок. Сначала нарежьте овощи.

Для меня нарезанный салат ярких цветов, перемешанный вместе, – это счастье в миске.Овощи немного вянут, так как впитывают кислоту соуса. Поскольку овощи аккуратно ложатся друг на друга на вилке, каждый кусочек представляет собой взрыв контрастных ароматов и твердого хруста.

Я большой поклонник зимней моркови с близлежащей фермы Featherstone Farm, которую можно купить в большинстве кооперативов.Это разновидность Наполи, которая становится слаще по мере превращения крахмала в сахар, но при хранении остается твердой. Они особенно вкусны прямо сейчас, они отлично подходят для сырых и потрясающих жареных и тушеных блюд.

Этот красивый арбузный редис с бледно-зеленой кожицей и шокирующим розовым внутренним слоем придает смеси пикантный оттенок и прекрасно сочетается с слегка ореховым привкусом сельдерея и яркой капустой.Тем не менее, в этой подбрасывании прекрасно подойдет практически все хрустящее – красный, зеленый и желтый сладкий перец, сельдерей, бок-чой, радиккио, огурцы, хикама, яблоки, азиатские груши, а также жареные орехи и кокос.

Я люблю готовить большую партию салатов из рубленых овощей, чтобы перекусить в течение нескольких дней.После того, как ингредиенты подготовлены и готовы, подумайте о том, как расширить и разнообразить смесь, добавляя кусочки сливочно-свежего козьего сыра на ночь, хороший острый чеддер или вызывающий покалывание в носу синий на следующий вечер. Добавьте оставшуюся приготовленную курицу, стейк или свинину, чтобы получить сытный обед.

Две здесь заправки – одна сладкая и острая, другая – острая и острая – великолепно иметь под рукой.Я смазываю медово-горчичным винегретом курицу, свинину и баранину, а также сладкий картофель и морковь, пока они жарятся. Прекрасно подойдет к пловам из дикого риса, фарро или ячменя. Винегрет с чили-лаймом особенно хорош в салате из черной фасоли, сбрызнутым в жаркое из курицы или креветок и смазанным стейком на гриле.

Когда погода еще зимняя, простой салат весел и скрашивает тарелку.

Зимний салат для отбивных

Обслуживает от 4 до 6 человек.

Примечание: от Бет Дули.

• 3-4 моркови, очищенные и нарезанные кубиками

• 2 с.нарезанная краснокочанная капуста

• 1 с. нарезанный редис (желательно арбузный редис)

• 1/2 гр.нарезанный сельдерей

• 1/2 гр. сладкий лук, нарезанный

• Винегрет с медово-горчичным соусом или винегрет из чили-лайма (см. Рецепты)

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Проезд

В большой миске смешайте морковь, капусту, редис и лук.Добавьте от 1/2 до 3/4 стакана винегрета, чтобы покрыть овощи. Приправить по вкусу солью и перцем.

Пищевая ценность каждой порции из 6 штук, включая половину рецепта винегрета с медово-горчичным соусом:

Калорий 170 Жиры 12 г Натрий 110 мг

Углеводы 14 г Насыщенные жиры 1 г Всего сахаров 10 г

Белок 1 г Холестерин 0 мг Пищевые волокна 2 г

Обменов на порцию: 1 овощ, ½ углеводов, 2 ½ жира.

Винегрет медово-горчичный

На 1 щедрую чашку.

Примечание. У вас будет больше винегрета, чем вам понадобится для нарезанного овощного салата, указанного ниже. Держите под рукой запасные части для глазирования жареного мяса и овощей. От Бет Дули.

• 1/4 с.белый винный уксус

• 2 ст. нарезанный лук-шалот

• 2 ст.дижонская горчица грубого помола

• 1/4 с. мед

• 2/3 гр.грецкий орех или растительное масло

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Проезд

Добавьте уксус, лук-шалот, горчицу и мед в блендер.Перемешивайте, пока лук-шалот не будет мелко нарезан. Доливайте масло медленной устойчивой струей. Приправить по вкусу солью и перцем.

Винегрет Чили с лаймом

На одну чашку.

Примечание: Пикантный и острый, этот винегрет восхитителен для жареного цыпленка и креветок или сбрызнут черной фасолью и рисом.

• 1/2 гр.масло растительное

• 1/4 с. свежий сок лайма

• 2 ст.сироп агавы или мед

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 1/2 ч. Л.хлопья измельченного красного перца или больше по вкусу

• 1/4 ч. Л. тмин

• Соль и перец по вкусу

Проезд

В стеклянной банке с крышкой смешайте масло, сок лайма, агаву или мед, чеснок, хлопья красного перца и тмин.Добавить соль и перец по вкусу.

Бет Дули – автор книги «Зимняя кухня». Найдите ее на сайте bethdooleyskitchen.com.

Салат из жареной цитрусовой свеклы с козьим сыром

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Свежий зимний цитрусовый салат с обжаренной свеклой и морковью, нутом, кусочками свежего апельсина, пикантным козьим сыром и медово-цитрусовой заправкой.

Этот салат из цитрусовых свеклы – восхитительный клубок текстуры, формы и вкуса.

Наполненный зимними продуктами , этот свежий, яркий салат заставит вас забыть о том, что на улице холодно (во всяком случае, на несколько минут).

С обжаренными корнеплодами (морковь и свекла), нарезанными дольками, монетами и лентами, вместе с разноцветными цитрусовыми, зеленью и несколькими нотами нута.

Хотя это не совсем салат из свеклы, но если вы или кто-то из ваших знакомых стоит на заборе из свеклы, этот салат может изменить ваше мнение.

Свекла великолепна, но я думаю, что она может быть интенсивной, если подавать ее в одиночку. Они действительно сияют с цитрусовыми и мягкими острыми сырами.

Я люблю желтую и золотистую свеклу, она мягче и менее землистая, чем красная, и именно ее я использую в этом салате.

Это ваш звонок. Если вы большой поклонник свеклы, сделайте салат из красных или смешанных цветов!

Свекла и цитрусовые

Это прекрасное совпадение, что и свекла, и цитрусовые встречаются в калейдоскопе цветов, таких как закатный оранжевый, темно-малиновый и пурпурный?

Иногда надо поаплодировать Матери-природе.Более того, они так хорошо сочетаются друг с другом.

Свекла обладает интенсивной землистой сладостью, которая идеально сочетается с кислотой в любой форме, которую с радостью доставляют цитрусовые.

Заправка для этого салата содержит яркую комбинацию лимонного, лаймового и апельсинового соков, каждый из которых обладает разным уровнем сладости и кислотности.

Свекла и козий сыр – такая классическая пара, что , по-видимому, считается клише. Но кого это волнует!

Определенные группы продуктов питания всего составляют вместе, например, соль и картофель, арахисовое масло и желе на двух кусках хлеба.

Салат из жареной цитрусовой свеклы с козьим сыром

Свекла и козий сыр

Вы можете использовать любой мягкий козий сыр в этом салате из цитрусовой свеклы, но я люблю хороший полувзрослый козий сыр с немного более ореховым вкусом.

Мне больше всего нравится Bucheron – его вкус немного острее, чем у шевра, с привлекательными кремовыми краями, окружающими белую рассыпчатую середину.

В этот салат подойдет и сыр фета!

советы и рекомендации по приготовлению салата из свеклы и цитрусовых:

  • Чтобы сделать красивые дольки цитрусовых, с помощью небольшого очень острого ножа срежьте верхний и нижний концы фруктов, чтобы они лежали на разделочной доске.Проведите ножом вплотную к мякоти плода сверху вниз, чтобы сбрить кожу (убедитесь, что вы набрали большую часть белой смолы). Держите фрукт одной рукой над миской, вставляя нож между мембраной каждого сегмента, выталкивая сегмент на ходу. Сохраните сок!
  • Если у вас есть мощный блендер , используйте его для приготовления более кремообразной эмульгированной заправки.
  • Используйте острую и прочную овощечистку, чтобы сделать тонкие морковные ленты. Это , мой самый любимый овощечистка – он недорогой, хорошо продуманный и острый.
  • Если вы предпочитаете, пропустите этап обжаривания чипсов и стружки и бросьте в салат кружочки сырой свеклы и морковные ленты.

Еще больше полезных рецептов зимних салатов:

Салат из жареной цитрусовой свеклы с козьим сыром

Карен Тедеско

Великолепный красочный цитрусовый салат из сытных овощей. Жареная свекла, морковь, нут, сливочно-медово-апельсиновый соус и козий сыр – все это свежее блюдо в миске!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Салат из блюд

Вегетарианская / веганская кухня

Порций 6 порций

Медово-цитрусовая заправка:
  • По 3 столовые ложки (45 мл) свежего лимонного сока, сока лайма и апельсинового сока
  • 2 столовые ложки (30 мл) меда
  • 1 столовая ложка (22.5 мл) белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка (5 мл) измельченных семян тмина или молотого тмина
  • 1 чайная ложка (5 мл) чайной ложки перца Алеппо или 1/2 чайной ложки измельченного красного чили
  • 1/3 стакана (75 мл) оливковое масло первого холодного отжима
Салат:
  • 3 золотистой свеклы, обрезанные верхушки и хвосты
  • 2 большие моркови, 10 унций
  • 1 столовая ложка (22,5 мл) оливкового масла первого отжима
  • Хлопья морская соль
  • 3 апельсины / мандарины – попробуйте смешанные сорта, такие как красный апельсин, кара Кара и мандарины, разделенные на дольки
  • 1/2 головки радиккио, измельченные
  • 1/2 красной луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
  • 3 лука-шалота, белые и зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками
  • 1/2 стакана (82 г) вареного или консервированного нута
  • 3 головки салата Little Gem или bibb, листья промытые, сушеные и отделенные
  • 1/4 фунта (125 г) полувзрослого козьего сыра (например, Bucheron) корки обрезанный, если хотите, раскрошенный
  • 1/4 стакана (25 г) нарезанных фисташек
  • Небольшая горсть веточек укропа и кинзы
Приготовьте заправку
  • Взбейте в миске сок цитрусовых, мед, уксус, тмин и перец чили.Медленно сбрызните маслом, взбивая, пока не превратится в эмульсию. Для получения более кремовой заправки смешайте все в мощном блендере. Попробуйте добавить приправы, добавив больше соли, меда и / или кислоты по своему вкусу. Отложите в сторону.

  • Нагрейте духовку до 425 градусов.

  • Положите 2 свеклы в небольшую жаростойкую сковороду и добавьте примерно 1/4 дюйма воды. Плотно накройте сковороду фольгой и запекайте до готовности 30-40 минут. Остудить, снять кожуру и нарезать дольками.

  • Очистите оставшуюся свеклу и нарежьте тонкими кружками на мандолине или острым ножом.Добавьте в миску.

  • Нарежьте морковь ленточками с помощью овощечистки и добавьте в миску вместе со свеклой. Добавьте оливковое масло и щепотку соли и перемешайте. Переложите смесь на большой противень с бортиками и разложите ровным слоем. Жарьте до золотистого цвета, около 12 минут, помешивая в середине.

Соберите салат
  • Смешайте жареные дольки свеклы, свекло-морковную смесь, радиккио, красный лук, зеленый лук и нут в большой миске.Добавьте 1/4 стакана заправки и перемешайте до покрытия.

  • Выложите салат на сервировочном блюде или в миске и положите сверху заправленными овощами. Посыпьте салат сыром, фисташками и зеленью и аккуратно перемешайте. Полить салат небольшим количеством заправки и подавать.

  • Свеклу и морковь можно запекать на 1-2 дня вперед.
  • Храните дополнительную заправку в холодильнике не более недели. Он может отделиться – просто взбейте перед использованием.
  • В зависимости от того, насколько сочные ваши фрукты, рассчитывайте на 1 или 2 лимона / лайма плюс 1 апельсин, чтобы приготовить заправку.

Порция: 1 г | Калории: 321 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 8 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 616 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 6793 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 106 мг | Железо: 3 мг

Прикрепить рецепт:

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.