Салат с отварным сердцем: Салат из отварного говяжьего сердца рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Содержание

Салат из отварного сердца с маринованным луком – рецепт с фото

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком – сытный, вкусный и особенно нравится мужчинам. Несмотря на свою простоту, блюдо вполне способно внести разнообразие в праздничное меню.

Чтобы приготовить вкусный салат, не обязательно использовать кучу ингредиентов и уйму времени. Пример тому – салат с сердцем, который очень легко и просто готовится. Благодаря маринованному луку он приобретает необычный вкус. Этот салат можно подавать в будни и в праздники.

Категория: салат.

Ингредиенты

сердце (свиное или говяжье) – 500-700 г
репчатый лук – 1 шт.
майонез –200 г
соль – по вкусу
черный перец молотый – по вкусу
сахар – 1-2 ч. ложки
уксус – 2-3 ст. ложки
лавровый лист
черный перец горошком.

Способ приготовления

Сердце промыть и до готовности отварить в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и нескольких горошин черного перца. Процесс варки длится примерно 2-2, 5 часа. Отварное сердце извлечь из жидкости и охладить. Очистить от пленок. Нарезать на небольшие кусочки, желательно соломкой.
Репчатый лук очистить, промыть и также нарезать соломкой, но более мелкой. Добавить в миску с нарезанным луком сахар и уксус. Тщательно перемешать и оставить на 25-30 минут мариноваться.
Соединить кусочки отварного сердца с маринованным луком, предварительно отжав от жидкости.
Посолить и поперчить по вкусу. Заправить необходимым количеством майонеза и хорошо перемешать.
Готовый салат с сердцем поместить в холодильник на 40 минут – 1 час, чтобы он настоялся. Сервировать в охлажденном виде.

Автор статьи

Кондитер-любитель с большим опытом. Люблю экспериментировать с продуктами и придумывать новые блюда.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Салат слоеный “Сердечный”, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

говяжье сердце отварное – 350 г

морковь – 2 шт

огурец маринованный – 300 г

лук репчатый крупный – 2 шт

растительное масло – 1 ст.л.

Очень вкусный многослойный салат с отварным мясом (телячьим сердцем). Также отлично получается вместе с телячьим языком, куриными сердечками или просто постной отварной телятиной.

Приготовление

Заранее отварите и остудите морковь и мясо. Этот салат хорошо получается с говяжьим сердцем, куриными сердечками, куриной печенью, телячьим языком. Итак, мясо отвариваем, остужаем и натираем на крупной терке

Берем часть натертого мяса чуть больше половины и выкладываем первым слоем салата. Смазываем майонезом.

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук

В течение нескольких минут обжариваем лук до золотистого цвета.

2/3 части лука выкладываем слоем поверх мяса. Этот слой майонезом можно не смазывать.

Маринованные огурцы натираем на терке и слегка отжимаем жидкость. Половину тертых огурцов выкладываем 3им слоем на салат. Смазываем майонезом

Отварную морковь чистим и натираем на терке.

Выкладываем слой моркови, смазываем его майонезом

Яйца отвариваем вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке и выкладываем слоем. Слегка смазываем майонезом

Следующий слой – выкладываем оставшееся мясо, смазываем майонезом

Выкладываем оставшийся обжаренный репчатый лук

Выкладываем оставшиеся тертые на терке маринованные огурцы. Смазываем майонезом. Завершаем салат тертыми яичными желтками.

Этому салату обязательно нужно настояться в течение 2-3х часов в холодильнике, а потом можно подавать. Украсьте слоеный салат по своему вкусу, я украсила сердечком из красного болгарского перца.

Салат из сердца, ветчины и шампиньонов

Салат из серд. Салат из свиного сердца

До нашего времени дошли все рецепты, которые передавались в рукописных книгах из поколения в поколение. Но идет время и запросы общества меняются. Так как меняются вкусы и предпочтения. У нас есть прекрасная возможность попробовать создать свой уникальный салат, пофантазировать над его оригинальным оформлением.

В предоставленном огромном разнообразии салатов, можно найти любой состав: диетические или калорийные, легкие или сытные, праздничные или повседневные. К сытным можно отнести и салат из сердца. Мало кто знает, но говяжье сердце почти не уступает по своей пищевой ценности говядине. Некоторые позиции витаминов даже выше (железо и витамины группы В). Сам салат не сложный в приготовлении, но достаточно много времени занимает подготовка ингредиентов, в частности сердца, которое варится около двух часов. Но все старания оправданы, ведь блюдо получается сытным и очень вкусным.

Перед тем как варить, сердце необходимо промыть и разрезать напополам. Удалить весь жир, пленку и кровяные сосуды. Варится сердце 1,5 – 2 часа. Каждые 30 минут необходимо менять воду.

Как приготовить салат из сердца – 15 разновидностей

Салат из сердца классический – с яйцами, свиным сердцем и маринованным луком

Классический салат из сердца очень простой в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся под рукой. Конечно займет много времени процесс варки сердца. В основном, хозяйки отваривают его заранее. Тогда салат можно сделать очень быстро.

Ингредиенты:

Сердце свиное 300 г
Яйцо 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Сахар 2 ст.л.
Уксус 9% 2 ст.л.
Сметана 1 ст.л.
Майонез 1 ст.л.

Приготовление:

Сердце хорошо промыть. Удалить жировую прослойку, сгустки и пленку. Отваривать в течении 2 часов, меняя каждые 30 минут воду. Яйца сварить в крутую, натереть на терку. Лук нарезаем полукольцами и маринуем на 5 минут. Маринад: кипяток, чтобы покрыть весь лук, сахар и уксус по 2 столовые ложки, соль. После того, как сердце остыло, нарезаем тонкой соломкой. К сердцу добавляем маринованный лук и яйца. Смешиваем майонез со сметаной и заправляем салат. Солим, перчим.

Салат из сердца – с чесноком и майонезом

Салат из сердца с чесноком достаточной простой и не затратный. Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Конечно, салат больше подходит для чесночных любителей, но будет всегда кстати как на праздник, так и на повседневный ужин.

Ингредиенты:

Сердце свиное 1шт (2-3 кг)
Чеснок 1 зубок
Майонез
Зелень

Приготовление:

Сердце свиное режим на 4 части. Хорошо промываем от сгустков крови. Удаляем пленку, жир и перепонки. Ставим варится на 2-2,5 часа. Воду солим по вкусу.

Если сердце варить в скороварке – это займет в два раза меньше времени (1,5 часа).

После того, как сердце сварится, его необходимо остудить и порезать мелкой соломкой. Измельчаем зелень и чеснок и заправляем сердце. Солим, перчим по вкусу.

Салат из сердца – с маринованными огурцами и зеленым горошком

Салат из сердца с маринованными огурцами имеет пикантный вкус. Приготовление такого салата не займет много времени, но все же, чтобы он лучше пропитался, его готовят заранее и ставят минут на 30 в холодильник.

Ингредиенты:

Сердце говяжье 700 г
Горошек зеленый 1 б
Огурец маринованный 4 шт
Уксус 9% 2 ст.л.
Лук репчатый 2 шт
Майонез

Приготовление:

Отвариваем в подсоленной воде сердце (1,5-2 часа), заранее его подготовив – обрезать жировую часть, удалить сосуды и пленку. После того как сердце остыло, необходимо его нарезать мелкими брусочками. Лук нарезаем произвольно, но тонко, и маринуем в кипятке с добавлением 2 столовых ложек уксуса 9% (10-15 минут). Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком, добавляем сердце, горошек и маринованный лук. Заправляем майонезом, солим, перчим.

Салат из сердца – с маринованным луком и яблоком

Салат из индюшиного сердца идеально подходит для любителей экспериментировать и конечно, не стоит забывать, что птица низкокалорийная. Этот вариант салата подойдет для тех, кто занимается спортом или подвержен стрессам.

Ингредиенты:

Сердце индюшиное 350 гр
Яблоко 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Сельдерей 250 гр
Майонез

Приготовление:

Индюшиные сердца отвариваем в подсоленной воде на протяжении 20 минут, с момента закипания. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Выкладываем овощи на сковору и обжариваем на растительном масле до мягкой консистенции. Сердца нарезаем мелкой соломкой. Сельдерей очистить от кожуры и натереть на крупную терку. Повторить процедуру с яблоком. Перемешиваем сердце, зажарку из лука и моркови, сельдерей и яблоко. Заправляем майонезом.

Салат из сердца – с твердым сыром и свежими огурцами

Салат из сердца с сыром прекрасно дополнит как горячее основное блюдо, так и сможет выделиться своей оригинальностью из массы других салатов на праздничном столе. Салат очень сытный и достаточно калорийный.

Ингредиенты:

Сердце свиное 1 шт
Яйца 5 шт
Огурец свежий 2 шт
Сыр твердый 100 г
Чеснок 2 зубка
Лимонный сок 0,5 ст.л.
Горчица
Зелень
Виноград (на украшение)
Майонез

Приготовление:

Сердце необходимо разрезать на четыре части и почистить от пленочек, жира и кровяных сосудов. Отварить 2 часа. Нарезаем сердце соломкой. Так же нарезаем яйца и свежие огурцы. Лук тонкими полосками. Сыр натираем на крупной тёрке. Измельчить чеснок и зелень. Перемешиваем все ингредиенты: сердце, яйца, огурцы, сыр, лук, чеснок и зелень. Сбрызгиваем салат лимонным соком. Для остроты добавляем горчицы. Заправляем майонезом и украшаем приготовленный салат виноградом.

Салат из сердца с изюмом обладает интересным сочетанием вкусов сладости и кислинки. Для праздников мы часто останавливаем выбор на легких салатах – этот салат не станет исключением, скорее наоборот прекрасным дополнением в праздничном меню.

Ингредиенты:

Сердце говяжье 250 г
Изюм 50 г
Лук репчатый 1 шт
Майонез
Растительное масло

Приготовление:

Тщательно моем, чистим, затем отвариваем в подсоленной воде говяжье сердце. Остужаем и режим мелкой соломкой. Изюм замачиваем в кипятке на 15 минут, отжимаем от лишней влаги и добавляем к сердцу. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем лук к остальным ингредиентам, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Салат из сердца – с жареными грибами и зеленым горошком

Салат из сердца с грибами легкий в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся в любом холодильнике. Конечно, процесс варки сердца занимает много времени, поэтому сердце лучше варить заранее. Тогда приготовление изысканного салата из сердца с грибами будет очень быстрым. Дополнить вкус салата можно добавлением чернослива. Этот ингредиент сделает его более нежным.

Ингредиенты:

Сердце свиное 1 шт
Горошек консервированный 200 г
Грибы шампиньоны свежие 200 г
Лук репчатый 2 шт
Майонез

Приготовление:

Сердце необходимо отварить в подсоленной воде на протяжении 2 часов. После первого закипания, проварить 5 минут и поменять воду. Когда сердце остыло, нарезаем его соломкой. Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами и обжариваем на растительном масле до готовности. Отдельно нарезаем еще одну луковицу и тоже обжариваем. Смешиваем все ингредиенты: сердце, грибы, горошек консервированный и зажарку из лука. Добавляем майонез, солим, перчим.

Салат из сердца – с колбасой и овощами

Салат из сердца с колбасой манит своей простотой в приготовлении. Приготовив этот салат один раз, вы обязательно будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Копченый привкус в сочетании со свежими овощами украсит любой летний праздник.

Ингредиенты:

Свиное сердце 500г
Консервированный горошек 300г
Копченая колбаса 200г
Яйцо 5 шт
Огурец свежий 1 шт
Помидор свежий 1 шт
Майонез
Зелень

Приготовление:

Свиное сердце хорошо промываем в проточной воде. Варим в подсоленной воде 1,5-2 часа. После того, как сердце сварилось, его необходимо очистить от прожилок, пленочек и жира. Нарезаем сердце мелкими брусочками. Отвариваем вкрутую куриные яйца. Режим их кубиками. Свежие помидоры, огурцы и копченую колбасу так же нарезаем. Перемешиваем сердце, консервированный горошек, колбасу, яйца, огурцы и помидоры и заправляем майонезом. Солим перчим по своему вкусу.

Салат из сердца – с луком и морковью

Салат из сердца с морковью обладает нежной текстурой, можно сказать, что салат тает во рту. Еще один плюс этого блюда, так это то, что сердце в этом салате очень напоминает говяжий язык. Интересно и вкусно, обязательно стоит попробовать приготовить.

Ингредиенты:

Сердце говяжье 500 г
Яйца 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1-2 шт
Майонез
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Очищаем сердце от всего лишнего (кровяные сгустки, пленку и жир). Варим сердце в подсоленной воде, добавляем лавровый лист и черный душистый перец горошком. Лук режим полукольцами, морковь тонкой соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Отвариваем яйца и нарезаем соломкой. Все ингредиенты необходимо посолить, поперчить и тщательно перемешать. Сердце, яйца и зажарку из овощей заправляем майонезом.

Салат из сердца – с черносливом и кедровыми орешками

Салат из сердца с черносливом просто обязан быть на праздничном столе. Этот салат имеет нежный, сладковатый вкус, а хрустящие кедровые орешки – добавят неповторимую нотку.

Ингредиенты:

Сердце говяжье 300 г
Чернослив 200 г
Кедровые орешки 50 г
Лук репчатый 1 шт
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

Нарезаем говяжье сердце на 4 части. Удаляем все лишнее. Ложем в подсоленную воду и варим 2 часа. За время приготовления необходимо четыре раза поменять воду для сердца. Лук режим полукольцами и обжариваем до готовности на растительном. Кедровые орешки так же обжариваем, чтоб они подрумянились.

Орешки очень быстро сгорают, поэтому их необходимо все время помешивать.

Чернослив залить кипятком на 30 минут. Затем поместить на дуршлаг и дать уйти лишней влаги. Все ингредиенты нарезаем соломкой. Перемешиваем наш салат: язык, зажарка из лука, кедровые орешки, чернослив и сердце. Солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат из сердца – с яблоком и чесноком

Салат из сердца с яблоком имеет интересное сочетание нежного, с горьчинкой сыра и кисло-сладкого яблока. Мягкий вкус сердца служит завершающей нотой этого салата. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, а приготовление не занимает много времени. Этот салат слоеный, поэтому, после приготовления ему нужно какое-то время чтобы пропитаться.

Ингредиенты:

Сердце говяжье 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Яйца 3 шт
Яблоко 1 шт
Сыр твердый 200 г
Чеснок 3 зубка
Майонез
Сметана
Уксус 9%
Сахар

Приготовление:

Сердце хорошо промыть почистить от прожилок, пленок и кровяных сосудов. Варить 2 часа, меняя периодически воду, чтобы бульон оставался прозрачный. Лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем его отжимаем и вылаживаем в тарелку, заливаем уксус, солим, перчим, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. Яйца сварить и натереть на крупной тёрке. Морковь тоже трем на терке, затем тушим до мягкого состояния на растительном масле. На крупной тёрке натираем сыр. Яблоко очищаем от кожуры и тоже натираем. Сердце можно порезать или же так же воспользоваться теркой.

Делаем соус: майонез смешиваем со сметаной и добавляем измельченный чеснок

Салат выкладываем слоями.

Первый слой сердце перемещение соусом.
Второй – маринованный лук, тушеная морковь, сверху соус.
Затем идут яичные белки и сыр. Снова соус.
И последними идут яблоки.

В том же порядке повторяем все слои салата. Желтки оставляем на заключительную часть. Смазываем салат соусом захватывая бока. Украшаем желтками.

Если у вас осталось сердце из него можно сделать вкусный паштет для бутербродов. В блендер слаживаем сердце, сливочное масло, чеснок, немного бульона, в котором верилось сердце, посолить, поперчить. Измельчить до консистенции паштета.

Салат из сердца с листьями одуванчиков относится к виду мега витаминных салатов. А вот и доказательство, листья одуванчика содержат: витамины группы В, натрий, калий, железо, магний, алюминий, марганец, медь, кальций, а еще витамины А, С, F. И это еще не все полезные свойства этих чудодейственных листьев. Еще издавна одуванчик считался желчегонным, болеутоляющее и противовоспалительным средством. Не даром второе название одуванчика «эликсир жизни».

Листья одуванчика подходят только молодые, весенние. Чтобы листья наверняка не горчили их необходимо выставить 20 минут в подсоленной воде.

Ингредиенты:

Сердце говяжье 250 г
Листья одуванчика 50-100 г
Лук репчатый 1/2 шт
Орех грецкий 10 шт
Сок клюквенный 1 ст.л.
Масло растительное 1 ст.л.

Приготовление:

Сердце необходимо отварить в подсоленной воде (2 часа), затем остудить и нарезать соломкой, предварительно очистив от всех прожилок, сосудов и жировых прослоек. Грецкие орехи немного обжарить на сковороде и измельчить. Лук нарезаем полукольцами. Листья одуванчика произвольно рвем руками. Все перемешиваем и заправляем соусом. Для приготовления соуса необходимо смешать клюквенный сок и растительное масло.

Салат из сердца с кукурузой под оригинальным названием «Избушка», станет отличным сытным и свежим дополнением в праздничном меню. В этом салате много ингредиентов соединились в прекрасный тандем, чтобы не оставить не одного вкусившего равнодушным.

Ингредиенты:

Сердце свиное 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Морковь 2 шт
Грибы свежие 200 г
Сыр твердый 100 г
Яйцо 2 шт
Помидор свежий 1 шт
Майонез
Листья салата
Соломка соленая для украшения

Приготовление:

Сердце отвариваем в подсоленной воде на протяжении 2х часов. Каждые 30 минут меняем воду, чтобы бульон был прозрачный. После зачищаем и нарезаем соломкой. Лук режим полукольцами и маринуем. Маринад для лука: по 1 чайной ложке сахара и соли, 1 столовая ложка уксуса, заливаем кипятком. Мариновать лук будет приблизительно 30 минут. Морковь трем на терке и обжариваем на растительном масле, в процессе добавляем карри и соль. Грибы жарим с луком до готовности. Перемешиваем все ингредиенты: сердце, жаренные грибы, зажарку из моркови и кукурузу. Заправляем майонезом. На блюдо выкладываем листья салата и формируем из салата домик. Далее трем на мелкой тёрке сыр, посыпаем верх салата и переходим непосредственно к формированию домика. Из соломки выкладываем деревенскую бревенчатую крышу. Из яйца и помидора можно сделать мухомор.

Салат из сердца – с фенхелем и грушами

Прекрасный салат из сердца с фенхелем просто манит своим ароматом, ведь фенхель используется не только в качестве одного из ингредиентов, но и предает салату особый сладковатый запах.

Помните, что фенхель имеет короткий срок годности – от трех до пяти дней в холодильнике. Очень важно при выборе обращать внимание на листья фенхеля – они должны быть ярко зелеными, а стебли быть упругими.

Ингредиенты:

Сердце говяжье. 1 шт
Груши 5 шт
Фенхель 500 г
Грецкие орехи 50 г
Оливковое масло
Уксус
Горчица 1 ст.л.
Листья салата

Приготовление:

Отварить сердце в течении двух часов. После остудить и нарезать соломкой. Груши нарезаем тонкими брусочками. Для салата груши необходимо выбирать сладкие и сочные. Отделяем у фенхеля зеленую часть от белой луковицы. Зеленую часть можно будет использовать в качестве пряности для супа. Нам необходима белая часть, которую нарезаем произвольно. Листья салата рвем руками. Готовим заправку: смешать оливковое масло, горчицу, соль и перец. Хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков. Смешиваем все ингредиенты: сердце, листья салата, грецкие орехи, фенхель и груши. Заправляем соусом и перемешиваем.

Салат из сердца – с морковью по-корейски и маринованным луком

Есть несколько вариантов приготовления салатов из сердца. Вкус данного салата достаточно острый, по скольку в нем используется морковь по-корейски. По желанию в блюдо можно добавить куриный яйца.

Ингредиенты:

Сердце говяжье 1шт
Морковь по-корейски 200 г
Лук репчатый 2 шт
Уксус
Зелень
Майонез

Приготовление:

Сердце необходимо хорошо промыть и разрезать на несколько частей. Удалить все лишнее. Варить 4-5 часов. Репчатый лук нарезать соломкой и замариновать в уксусе на 20-30 минут. Остывшее отваренное сердце нарезаем тонкими брусками. Морковь по-корейски нарезать – она не должна быть слишком длинной. Смешиваем кусочки сердца, моркови по-корейски и маринованный лук. Хорошо перемешиваем. Заправляем майонезом. Украшаем салат раскрошенным яичным желтком, корейской морковью и зеленью петрушки.

Салаты с мясом – простые рецепты

Рецепты с фото и видео салатов со свиным или говяжьим вареным сердцем: из сердца с маринованным луком, грибами, солеными огурцами, корейской морковкой.

1 ч 15 мин

100 ккал

5/5 (2)

Моему мужу, как и положено мужчинам, нравятся мясные блюда. И на праздники я стараюсь делать больше именно мясных салатов. В последнее время стала заменять мясо говяжьим или свиным сердцем. Вкус от этого не портится, а с финансовой стороны получается намного экономней свинины или говядины.
Предлагаю вам несколько рецептов с фото салатов с отварным говяжьим или свиным сердцем . Но перед этим хочу рассказать, как приготовить само сердце.

Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

Сперва сердце следует разрезать пополам и замочить в холодной воде минимум на полчаса.
Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
Вырезаем крупные и мелкие сосуды.
Кладем очищенную мякоть в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа .
Солить во время варки не нужно , так как сердце может стать жестким.
Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
Сливаем воду, остужаем и можем приступать к дальнейшему приготовлению.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.

Сначала займемся луком, так как для его маринования нам потребуется время.
Очищенные луковицы разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
Перед тем, как замариновать лук, перекладываем его в глубокую тарелку или другую посудину и заливаем крутым кипятком .Пока лук отдает неприятную горечь, смешиваем в равных пропорциях уксус и теплую воду.Добавляем сахар и щепотку соли и перемешиваем, растворяя все кристаллики.Через 15 минут настаивания сливаем с лука воду и заливаем его подготовленной смесью. Оставляем мариноваться на один час
.
Готовое отваренное сердце нарезаем соломкой и перекладываем в миску.
Откидываем лук на сито и даем стечь всей жидкости.
Кладем лук в миску с сердцем, добавляем майонез и черный перец. Перемешиваем. Можно добавить порубленную свежую зелень, а также кедровые или измельченные грецкие орехи.
Готовый салат перекладываем в салатницу или на блюдо, которое можно застелить листьями салата.

Попробуйте приготовить с сердцем или сделайте сердечный . Из бычьего сердца можно приготовить салат Закавказский, а если дополнить его порцией мелко шинкованной сырой синей капусты получится нарядный витаминный вариант блюда.

Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковкой

Перечень необходимых ингредиентов:

морковки по-корейски – 150-200 г;
вареного сердца – 350-400 г;
твердого сыра – 150 г;

майонез;
зелень.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь:
Количество: 4-6 порций.

Салат с сердцем и грибами — видеорецепт

Перечень необходимых ингредиентов:

свежих грибов – 250-300 г;
лука – 2 шт.;
петрушки – 1 пучок;

вареного сердца – 350-400 г;
майонез.

Для варианта без майонеза

маринованных грибов – 200-250 г;
лука – 1-2 шт.;
петрушки или кинзы – 1 пучок;
вареного сердца – 350-400 г;

уксуса –2-3 ст.л.;
растительного или оливкового масла – 6-7 ст.л.;
чеснока –2 зубка;
соль, перец.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.

Луковицы очищаем от кожицы, делим пополам и нашинковуем полукольцами.
Обжариваем полукольца на сковороде с маслом до прозрачности.
Пока жарится лук, промываем грибы и нарезаем.
Добавляем грибы в сковороду и обжариваем до легкой золотистости. Остужаем.
Заранее отваренное сердце нарезаем соломкой .
Складываем все в глубокую посудину. Добавляем майонез и порезанную петрушку и перемешиваем.
По желанию можно добавить в салат порезанный кубиками или соломкой твердый сыр . А также можно добавить в салат вареные яйца , зеленый горошек или маринованные огурцы .

Вариант без майонеза с маринованными грибами

Вареное сердце режем соломкой , а лук полукольцами. Складываем их в миску.
Нарезаем грибы и измельчаем зелень. И тоже кладем в миску.
Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс и тоже добавляем к остальным компонентам.
Смешиваем масло и уксус и добавляем специи. Лучше использовать бальзамический уксус, но подойдет и любой другой. Можно даже взять сок лимона или соевый соус. Получится вкусно, если добавить в соус дижонскую горчицу.
Выливаем соус в миску с продуктами и перемешиваем.
Даем салату настояться около получаса , а можно и больше.
Перекладываем на блюдо и подаем.

Сердце, говяжье или свиное, достаточно популярно в кулинарии, в том числе, в салатах, которые мы хотим вам предложить. Сердце требует некоторого времени и усилий для предварительной обработки, что не всегда получается. Поэтому чаще всего салат из сердца свиного готовят на праздники. Они действительно получаются очень вкусными и праздничными и «улетают» со стола в пять секунд.

Свиное сердце хорошо сочетается с разными продуктами. Его кладут и в чисто овощные салаты и в смешанные, разнообразят другими видами субпродуктов, например, добавляют язык. Вкусным получается сочетание сердца с грибами, а также с яйцами и сыром.

Даже совсем простой салат с минимумом продуктов, если в нем есть свиное сердце, получается вкусным, полезным и сытным. Например, мясо с зеленью, чесноком и майонезом… Ну а уж когда ингредиентов много, получаются настоящие шедевры.

Мы собрали для вас разные варианты салатов со свиным сердцем, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий к случаю, а также в зависимости от имеющегося у вас времени. Отметим, что мясо можно приготовить заранее, даже порезать и оставить на хранение в морозильной камере. В таком случае, приготовление салата займет у вас минимум времени и вы всегда можете порадовать неожиданных гостей действительно вкусным блюдом.

Как приготовить салат со свиным сердцем – 16 разновидностей

Что вам понадобится:

Сердце — 400 г
Грибы сушеные — 100 г
Лук — 2
Майонез — 1/2 стакана
Огурцы соленые — 300 г
Яйца — 5
Специи

Этот салат отлично получается как со свиным, так и с говяжьим сердцем, а если приготовить его с сердцем куриным или индюшиным, то он получится нежнее и утонченнее, но тут уж, как говорится. дело вкуса. Большинство мужчин предпочитают «серьезное» мясо, это стоить иметь в виду, выбирая компоненты для салата.

Предлагаем вам посмотреть видео о том, как готовить такой вариант салата.

Понадобится вам такой состав продуктов:

500 г мяса,
70г сыра,
5 яиц,
4 маринованных огурца,
1 банка шампиньонов,
½ банки зеленого горошка,
укроп или базилик для оформления.

Как готовить:

Свиное сердце сварить и порезать.
Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
На грибы кладем кусочки сердца.
На сердце – огурцы, также мелко порезанные.
Затем яйца, за ними твердый сыр.
Последним кладем горошек и украшаем зеленью.

Все слои перемазываем майонезом. Украшаем майонезной сеточкой, которую легко сделать, выдавливая майонез из пакета с маленькой дырочкой.

Салат будет вкуснее, если успеет хорошо пропитаться.

Продукты, которые нужны будут для этого салата:

Сердце свиное – 1
Помидор – 1,5
Сыр – 50 г
Лимон 1/4
Салат – 1 пучок
Зелень – половина пучка
Соль, сахар
Оливковое масло

Посмотрите, что получится у вас при правильном использовании этого списка продуктов. Кстати, калорийность салат совсем невысока – всего 112 ккал на 100 г, так что он отлично подойдет и тем, кто следит за сытностью своего рациона.

Вот, какие нужны продукты для этого блюда:

сердце – 0,5 кг,
сыр-косичка копченый/некопченый – 300 г,
яйца – 3,
горчица,
майонез,
зелень.

Последовательность процесса приготовления:

Сырную косичку разберите на полоски, каждая отдельно. Разрежьте на кусочки длиной около 3 см.
Такой же длины должна быть соломка, на которую вы порежете отваренное сердце (или сразу режьте полосочками длиннее, чтобы когда пожарите, получилось то, что нужно)
Добавляем в салат яйца, все перемешиваем с майонезом и выкладываем на сервировочное неглубокое блюдо с листьями зеленого салата.

Как вариант, можно сделать другую подачу – выложить кольцом сыр с мясом, а в середину положить яйца. все ингредиенты в таком случае нужно заранее смешать с майонезом.

Вот, что вам понадобится:

сердце 500 г
яйца 5
лук 1
морковь 1-2
майонез 200 г
соль, перец
масло растительное

Процесс создания этого вкусного блюда предлагаем посмотреть на видео.

Понадобятся:

сердце свиное – 250 г
одуванчика листья – 3-4 горсти
орех грецкий — 9-10
для заправки:
масло растительное — 1 ст. ложка
клюквенный сок — 1 ст. ложка
лук – 0,5 ст. ложек

Делаем так:

Измельчаем одуванчики (можно просто порвать руками).
Орехи пропускаем через блендер.
Сердце (уже отваренное) превращаем в соломку.
Лук мелко шинкуем.
Для заправки используем смесь клюквенного сока с маслом.
Все ингредиенты смешиваем с майонезом и подаем к столу в красивом салатнике.

Готовить будем из таких продуктов:

сердце (свиное или телячье) – 1
яблоко зеленое – 1
салат айсберг – 1
огурцы марин – 100 г
помидоры черри – 100 г
луковица – 1
лимон – 1
дижонская горчица – 50 г
масло олив – 50 мл
перец чили – 1
уксус бальзамический 50 мл
сахар – 1 ч.л.
желток – 2
зеленый лук, кинза, соль перец

Посмотрите, как будет выглядеть в реальности весь процесс приготовления салата и пикантного вкусного соуса. Этот салат можно готовить и из говяжьего сердца, но телячье и свиное более нежные, соответственно, и готовое блюдо будет более деликатным.

Нам понадобятся для салата такие продукты:

свиное сердце — 900 г
чеснок – 5 з
морковка – 800 г
сыр – 175 г
майонез, масло, соль, перец.

Готовить салат со свиным сердцем и морковкой будем так:

Отваренное сердце нарезаем соломкой.
Морковь трем на терке.
Лук нарезаем кольцами.
Все обжариваем (сначала морковку с луком, потом добавляем сердце).
Когда все остынет, добавляем чеснок, майонез и специи по желанию.
Сверху посыпаем натертым сыром.
Подавать холодным.

Получается вкусно и совсем недорого.

Продукты нужны в таких количествах:

2 свиных сердца
3 огурца
3 яйца
1 морковь
зеленый лук
соль, перец по желанию

Смотрите на видео, как организовать процесс приготовления, чтобы получился вкусный, красивый салатик с минимальными затратами труда и времени.

Возьмем для этого салата такие компоненты:

сердце — 0,9 кг
чеснок – 5 з
морковка – 0,8 кг
сыр – 200 г
лук – 2

Готовим так:

Сердце нарезаем соломкой, трем на терке морковь и обжариваем ее с нарезанным луком и сердцем. В конце добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок. После остывания добавляем специи и майонез. Лучше взять оливковый майонез – салт с ним получается более нежным.

Очень простой в приготовлении салат с минимумом ингредиентов.

Берем такие продукты

3 сердца
2 луковицы
2 моркови
110 г майонеза
соль перец

Все подробно предлагаем посмотреть на видео. Салат получается сытным – после него долго не захочется есть, ведь здесь аж 3 сердца, которые богаты и белками и витаминами и важными для нашего организма микроэлементами.

Вам понадобится:

1 сердце (любое)
3 луковицы
3 моркови
2 болгарских перца
7 перепелиных яиц
1 лимон
зелень
соевый соус, лимонный сок, соль

Вот, как мы будем готовить салат из сердца с перепелиными яйцами:

Режем лук и ставим мариноваться в соке лимона на полчасика.
Яйца варим и разрезаем на 4 части.
Морковку трем сырой, затем жарим на масле вместе с луком, уже свободным от маринада. Добавляем специи.
Режем сердце, которое мы заранее сварили, тонкой соломкой.
Так же поступаем с болгарским перцем.
В глубокой емкости смешиваем все продукты с добавлением соевого соуса.
Перекладываем в красивое сервировочное блюдо аккуратной горкой.

У этого салатика вкус вполне ощутимый и ярко выраженный, ведь в его составе есть корейская морковь. Да и маринованный лук добавляет остроты вкуса. К указанному ниже составу можно добавить вареные яйца – получается тоже очень вкусно.

Вот какие количества продуктов мы будем использовать:

Сердце 700 г
Морковь по-корейски 200 г
Лук репчатый 2
Майонез 2-3 ст. ложки
Уксус (для маринада) и соль, если нужно по вкусу
Зелень

Можно готовить сердце свиное или говяжье.

Если иметь в холодильнике заранее сваренное сердце и купить по дороге с работы морковь по-корейски, то приготовление этого салата займет считанные минуты. Вот, как это делается.

Продукты возьмем такие:

1 сердце
100 г отварного риса
3 луковицы
200 г сыра
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
листья салата
подсолнечное масло

Готовится салат по этому рецепту очень просто и быстро, особенно, если мясо и рис сварены заранее. Приступим:

Сердце (уже сваренное) нарезаем соломкой.
Сыр на терку, из него примерно четверть оставляем, чтобы потом посыпать.
Лук режем колечками и поджариваем.
Из измельченного чеснока и сметаны делаем соус.
Осталось все ингредиенты перемешать с соусом, добавить соли, если нужно, можно и специй, если есть любимые.
Теперь выкладываем неглубокую тарелку (в глубокой тоже получается интересно) зеленые листья в качестве «скатерти» для салата и, наконец, сам салат аккуратной горкой.

Вот, что нам понадобится:

сердце (свиное или говяжье) 1
морковь 1
лук 1
яйца 3
яблоко 1
сыр 200 г
чеснок 3 з
майонез 200 г
сметана 100 г
уксус 9% 2 ст. л.
соль сахар

В видео расписано все очень подробно – предлагаем вам посмотреть. У вас получится настоящее ресторанное блюдо высокого качества. Практически высокая кухня. Побалуйте себя и своих и близких.

Вот, что мы будем использовать:

1 сердце
100 г сыра
1/2 банки маслин
50 г зеленого или красного лука
помидоры черри несколько штук
майонез

Способ приготовления:

Сердце варим, охлаждаем и режем кубиками.
Так же поступаем с сыром (варить, естественно, не надо).
Лук режем помельче.
Все смешиваем в глубокой емкости, кроме помидор и маслин – ими мы будем украшать красивую горку на сервировочном блюде, в которое переложим салат.
Все готово – можно радовать близких!

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

35 минут

110 ккал

5/5 (1)

Сердце является высокобелковым и нежирным продуктом. Оно входит в меню многих фитнес-программ. Но просто жевать отварное мясо не очень хочется. А вот от салата из вареного сердца не откажется даже ребенок. Предлагаем несколько вариантов такого салата от простого к сложному. Какой вы приготовите – зависит от ваших предпочтений. Особенных продуктов не потребуется, все есть в ближайшем магазине.

Как сварить свиное или говяжье сердце для салата

Технология варки одинакова.

Во время второй смены кипятка можете добавить лук и морковь, перец-горошек, коренья, лавровый лист. Они отдадут свой вкус мясу. В итоге у вас будет вкусный ингредиент для салата и мясо-овощной бульон для других блюд. Но не переусердствуйте с морковью, иначе сердце станет сладким.

Важно! В процессе варки периодически переворачивайте сердце, чтобы оно не приставало ко дну кастрюли.

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Инвентарь. Кроме ножа и нарезной доски, вам ничего не потребуется. Для украшения салата пригодится нож для фигурной резки овощей и формочка для гарнира. Но можно обойтись и без них.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Замаринуйте лук

Нарежьте лук тонкими полукольцами и поместите в глубокую мисочку.
Добавьте соль и сахар. Влейте уксус.
Залейте смесь водой, чтобы она покрывала лук, перемешайте и попробуйте маринад. Чего не хватает – добавьте. Чтобы смягчить вкус лука, заливайте его кипятком, а не холодной водой.
Через полчаса маринования лук слейте и отожмите. А пока лук маринуется, займитесь остальными ингредиентами.
Откройте и слейте горошек, отставьте в сторону.
Нарежьте сердце тонкой соломкой и переложите в салатницу.
Добавьте маринованный лук.
Всыпьте горошек.
Добавьте майонез и перемешайте. Попробуйте. По желанию подсолите, поперчите и добавьте мелко нарезанной петрушки.

Видеорецепт салата из говяжьего сердца с маринованным луком

Обратите внимание, как правильно мариновать лук. От этого зависит вкус салата.

С маринованным луком вы можете приготовить салат и из свиного сердца. Праздничный стол дополнит и .

Салат из свиного сердца с соленым огурцом

Время приготовления. Рецепт рассчитан на настоящее пиршество. На приготовление салата вы потратите около 1 часа.
Количество порций: 8.
Инвентарь: салатница, нож, нарезная доска.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт салата из свиного сердца с соленым огурцом

Обратите внимание на степень прожарки моркови. Она должна быть только немного притушенной.

Не обойдется ваш праздник и без .

Салат с отварным сердцем и грибами

Время приготовления. Для приготовления салата потребуется около получаса.
Количество порций. Рецепт рассчитан на 2 персоны.
Инвентарь. Нож и нарезная доска.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт салата с отварным сердцем и грибами

Вас заинтересует интересная идея оформления салата. Примите во внимание необходимые для украшения продукты.

Вы кардинально измените вкус и внешний вид, если к этому салату из сердца добавите корейской морковки.

Идеи оформления

Как сэкономить время

Отварите сердце накануне. Только не вынимайте его из бульона, иначе оно подсохнет. Еще лучше, если в вашем кухонном арсенале имеется мультиварка. Порезав подготовленное сердце на куски, залив холодной водой и включив режим «суп», вы приготовите его за полтора часа. Также можно заранее отварить яйца, спассеровать морковь или грибы, замариновать лук.

Как снизить калорийность

Вместо майонеза используйте нежирную сметану. А самым идеальным вариантом станет натуральный йогурт. Только учтите, что салат нужно будет немного подсолить, а при необходимости – подкислить (лимонным соком или уксусом: они ведь входят в состав майонеза).

Обязательно попробуйте приготовить один из вариантов салата. Мы хотели бы увидеть ваши отзывы в комментариях. А если у вас есть свой оригинальный рецепт подобного салата, непременно поделитесь им с нами. Приятного аппетита!

Субпродукты из птицы и скота имеют меньшую популярность, нежели основные части: грудь, бедро, спинка и т.д. Однако они ничуть не менее полезны, особенно по содержанию железа, необходимого кровеносной системе. Кроме того, они зачастую менее калорийны, вследствие чего рекомендованы для диетического питания. Говяжье сердце – удачный вариант для салатов, первых блюд и запеканок.

Как его подготовить для работы и что с ним можно придумать на скорую руку?

Главная сложность в работе с данным субпродуктом – многоэтапность его подготовки. Профессионалы советуют отваривать говяжье сердце в 2-3 подхода, чтобы максимально удалить из него грязь и вредные компоненты, а также сделать его очень нежным: ведь в сравнении с телячьим оно довольно жесткое.

Залейте говяжье сердце холодной водой и оставьте на 3-4 ч. После этого смените воду и еще раз оставьте его, но уже на 1,5-2 ч.
Промойте субпродукт, оставьте его на бумажном полотенце, пока в большой кастрюле закипает вода. Как только вода (уже с находящимся в ней сердцем) вновь дойдет до кипения, слейте ее и заполните кастрюлю новой порцией воды.
После нового кипения варите говяжье сердце в течение 3-4 ч на средней мощности под крышкой, периодически снимая с поверхности появляющуюся пенку.

Что касается соли, то ее обычно добавляют за 45-60 мин. до окончания варки, однако в случае с говяжьим сердцем, подготавливаемым для салата, можно этого не делать вообще, если впоследствии оно будет залито соусом или маринадом.

Говяжье сердце само по себе – продукт очень сытный, поэтому добавления тяжелых ингредиентов не требует. Самое простое сочетание предполагает наличие репчатого лука и масла (либо майонеза) для заправки. Это то, что Вы можете приготовить на скорую руку для сытного ужина или к приходу гостей. Но если есть возможность немного поколдовать на кухне, добавьте острую морковь, специи, куриные яйца: не менее традиционный, но вкусный набор.

Состав:

Говяжьи сердца – 500 г
Морковь сырая – 2 шт.
Луковица репчатая – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Масло оливковое – для пассировки
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль, сахар – по вкусу
Уксус яблочный – 1 ст.л.

Приготовление:

Салатик из субпродуктов с маринованным луком и маслинами

Если Вы готовите по данному рецепту для праздничного стола, воспользуйтесь советом профессионалов и не смешивайте все компоненты в общей миске: выложите их слоями в виде сердца на плоском блюде, застеленном салатными листьями. Только не забудьте каждый слой (включая верхний) промазать сметаной.

Состав:

Сердца говяжьи – 400 г
Луковица репчатая – 1 шт.
Маслины зеленые без косточек – 250 г
Томаты мясистые крупные – 2 шт.
Петрушка – пучок
Салат листовой – пучок
Сметана – 2 ст.л.
Сыр средней твердости – 100 г
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Специи – по вкусу

Приготовление:

Сначала необходимо поработать с луковицей: очистите ее и порежьте полукольцами, положите в воду (200 мл), подсыпьте соль и сахар, доведите до кипения. После этого сразу же выключите конфорку, но не снимайте емкость с огня (обладателям газовых плит – уменьшить огонь до минимального), добавьте яблочный уксус и накройте крышкой. Примерное время маринования: 25-30 мин.
Пока лук маринуется, займитесь сердцами: очистите их от пленок, промойте, обсушите бумажными полотенцами, порежьте некрупными кубиками (примерно 2*2 см). Помидоры вымойте и ошпарьте кипятком, после чего лишите кожицы и измельчите. Маслины можно порезать пополам, а можно оставить в первозданном виде. Порвите руками пучок петрушки.
Большое плоское блюдо по окружности застелите листовым салатом. В отдельной миске соедините замариновавшийся лук, говяжьи сердца, маслины, томаты и петрушку. Заправьте сметаной и тертым сыром, сдобрите специями, перемешайте, выложите на подготовленное плоское блюдо.

Такой салат не требует дополнений, однако Вы можете сделать к нему гарнир в виде смеси бурого, золотистого и дикого риса, отваренных с небольшим количеством шафрана или сухого чеснока.

Диетическая закуска с соленым огурцом

Привлекательность данного рецепта заключается в том, что он отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой и старается избегать излишка жиров даже в виде заправки для салата. Самый «калорийный» ингредиент здесь – говяжье сердце, и он же самый сытный. Остальные компоненты лишь оттеняют его вкус и вносят нотки свежести. При желании соленый огурец можно заменить свежим.

Состав:

Говяжьи сердца – 600 г
Огурцы соленые – 5 шт.
Укроп – пучок
Перо лука зеленое – пучок
Соус соевый – 2 ст.л.
Перец болгарский красный – 1 шт.

Приготовление:

В миске соедините соевый соус и измельченный укроп, туда же положите половину очищенного от пленок и порезанного соломкой говяжьего сердца. Оставьте на 15-20 мин., чтобы оно пропиталось соусом.
Отдельно нашинкуйте луковое перо, продольно соломкой настрогайте перец и огурцы, такими же тонкими брусками нарежьте остаток говяжьих сердец.
Соедините все ингредиенты в салатнице, перемешайте.

Такой салатик может стать отличным дополнением к любому гарниру. А если Вы хотите сделать его самостоятельным блюдом, к указанному количеству компонентов добавьте 200 г тушеной белокочанной капусты – это его повысит питательность.

Острый салат с имбирем и кунжутом

Подобные рецепты характерны кухне восточных стран и нередко дополняют простые гарниры вроде собы или рисовой лапши, поскольку самое яркое вкусовое пятно – именно салат.

Состав:

Сердца говяжьи отварные – 300 г
Имбирь консервированный – 100 г
Огурец свежий крупный – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Кунжутное семя – 1 ст.л.
Зелень, специи – по вкусу
Уксус яблочный – 1 ч.л.
Соус соевый – 1 ст.л.

Приготовление:

Отварное говяжье сердце порежьте толстыми ломтиками, разложите по решетке и запекайте в горячей (200 градусов) духовке в течение 5-7 мин.
Пока это происходит, смешайте в маленькой чашке уксус и соевый соус, добавьте любые специи. Нашинкуйте тонкой и длинной соломкой морковь и болгарский перец, имбирь разберите на пластинки, при необходимости превратите в соломку и их. У огурцов уберите сердцевину с семенами, порежьте кружочками и разбейте пополам.
Соедините в салатнице говяжьи сердца, морковь, перец и огурцы, выложите порционно по блюдам. Сверху добавьте измельченную зелень, вспушите вилкой, слабо перемешивая компоненты. Сбрызните заправкой и украсьте кунжутом.

В заключении следует отметить, что правильный выбор говяжьего сердца и его последующая подготовка – главный фактор успеха будущего салата. Проследите за тем, чтобы субпродукт не имел серого налета и пятен, сигнализирующих о гниении. Правильный здоровый цвет – темно-красный. А варка говяжьего сердца, даже при последующем запекании или обжаривании, должна происходить не менее чем в 2-х водах.

Салат из свиного сердца – 7 оригинальных рецептов

Сердце представляет собой мышцу, полностью состоящую из белка, и является ценным диетическим продуктом. Калорийность его всего 118 ккал на 100 г, а по цене оно значительно выигрывает в сравнении с мясом.

К сожалению, в кулинарии свиное сердце недооценено, а между тем из него можно приготовить очень вкусные и сытные салаты. Нарезанное кубиками свиное сердце может даже послужить заменой мясу ил колбасе в знаменитом Оливье.

Вкусный салат из свиного сердца с яйцами, картошкой, морковкой и свеклой — пошаговый фото рецепт

Необычный салат с добавлением свиного сердца станет главным блюдом любого праздничного стола. Ведь для его украшения будут использованы зерна граната, которые всегда придают особенно торжественный и изысканный вид.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

Сердце свиное: 250 г
Картофель: 250 г
Морковь: 250 г
Яйца: 4 шт.
Гранат: 2/3 шт.
Орехи: 90 г
Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Отварное свиное сердце нарезаем некрупным кубиком.
Картофель и морковь сначала отвариваем до полной готовности, а потом измельчаем аналогично.
Ядра обжаренных грецких орехов раздавливаем скалкой, получая среднюю по размеру крошку.
Можно измельчить ножом, но скалкой быстрее и безопаснее.
Белок отварных яиц натираем крупно, а желток измельчаем на мелкой терке.
На плоскую тарелку подходящего размера устанавливаем кольцо и выкладываем кубики картофеля. Затем, разравнивая и слегка уплотняя, промазываем майонезом.
Следующим слоем пойдет измельченное мясо, которое аналогично промазываем соусом.
Далее кубики моркови. И опять майонезная помазка с легким придавливанием.
Затем орехи и снова майонез. Этот слой можно промазать совсем немного.
Завершаем сборку тертым желтком и выравниваем поверхность салата плотным слоем майонеза.
Затем вдоль кольца выкладываем по кругу тертый белок, чтобы в центре получилось небольшое углубление.
В него плотно засыпаем зерна граната.
И последние штрихи: гранатовую серединку оттеняем тонкой майонезной сеточкой, а белые края – отдельными зернами граната. Получается очень красивый контраст белого с рубиново-красным. Даем салату постоять хотя бы полчаса и только затем снимаем кольцо, чтобы слои хорошо закрепились и не разрушились.
Все, салат со свиным сердцем и гранатом готов. Своим ярким оформлением он украсит любой стол.

Как приготовить салат со свиным сердцем и маринованным луком

Этот вкусный салатик состоит всего из 3 ингредиентов. При желании его можно разнообразить, добавив консервированный зеленый горошек.

Компоненты:

сердце;
лук;
майонез.
Для маринада:
соль — 1 ч. л.;
сахарный песок — 1 ч. л.;
9%-ный столовый уксус — 1 ст. л..

Обычный уксус лучше заменить менее крепким яблочным, будет полезней и пикантнее.

Что делать:

Сердце отварить как обычно и охладить в бульоне.
После чего нарезать субпродукт тонкой соломкой, так он будет сочетаться с тонкими полукольцами репчатого лука.
Разрезать луковицу пополам и тонко нарезать.
Смешать ингредиенты для маринада в миске, выложить в них луковую соломку и залить таким количеством горячей воды, чтобы она покрывала содержимое полностью.
Оставить примерно на полчаса.
Маринованный лук откинуть на сито и слегка отжать.
Выложить в емкость с измельченным отварным сердцем, заправить майонезом и перемешать.

С грибами

Оригинальный салат сочетает в себе очень интересные ингредиенты. Брать их можно в любых пропорциях и экспериментировать с добавками на свое усмотрение.

Особенно эффектно такой салатик будет выглядеть с кусочками чернослива.

Базовый рецепт:

Сердце заранее сварить, остудить и лучше порезать небольшими кубиками.
Шампиньоны нарезать вдоль ножки некрупными ломтиками и пожарить в небольшом количестве растительного масла в течение 10-15 минут до готовности. Дать остыть.
Морковь среднего размера натереть на крупной терке и спассеровать на той же сковороде, где поджаривались грибы, до приятного румяного цвета. Морковная пассеровка обеспечит нежную сладость и яркий цвет.
Кислинку салату можно придать с помощью маринованного лука или тонко нашинкованных соленых огурчиков. На одно свиное сердце достаточно 1-2 ст. л. того или другого.
Продукты можно смешать и заправить майонезом или смесью его со сметаной. А можно выложить слоями и красиво украсить. Тогда получится праздничный вариант.

С огурцами

Для такого салата с сердцем можно брать как свежие, так и соленые огурцы. В первом случае блюдо получится более пресным, потому можно добавить какие-нибудь специи или пряные травки.

Для приготовления салата со свежими огурцами основные ингредиенты следует нарезать небольшими кубиками. Затем покрошить крутое яйцо, а для пикантности – немного молодых листьев одуванчика (весенний вариант). Заправить сметаной и посыпать небольшим количеством кедровых орешков.

Если используются соленые огурцы, то основные компоненты лучше резать тонкой соломкой. Следом добавить немного консервированной кукурузы и лук, нашинкованный тонкими полукольцами. В конце заправить майонезом. При желании можно украсить натертым на крупной терке яйцом или сыром.

С орехами

Замечательное вкусовое сочетание получается из отварного свиного сердца и грецких орехов. Орехи нужно резать довольно крупно, чтобы их вкус «не потерялся».

Следом добавить маринованный лук, а также немного изюма. После заправки майонезом этому необычному праздничному салату понадобится некоторое время для пропитки (примерно часа два).

Пикантный закусочный салат из свиного сердца по-корейски

А вот эту закуску лучше сделать заранее, поскольку она становится тем вкуснее, чем дольше стоит. Если вечером ожидаются гости, то лучше заняться приготовлением еще с утра.

Сердце;
Морковь – 1 шт.;
Репчатый лук – 1.5 шт.;
Лимонный сок – 1 ст. л.;
Чеснок – 3 дольки;
Растительное масло – 50 г;
Соевый соус;
Красный острый молотый перец.

Что делать:

Морковку очистить и натереть на терке для корейских салатов.
Полторы головки репчатого лука нарезать тонкими полукольцами и положить в миску к моркови.
Влить лимонный сок, выдавить чеснок, посолить, поперчить и все перемешать.
Сердце нарезать тонкой соломкой и добавить к остальным овощам.
Масло вылить на сковороду и раскалить на среднем огне до появления легкого дымка. Это очень ответственный процесс, поскольку, если упустить момент, содержимое сковороды может вспыхнуть по внутренним стенкам сковороды.
Осторожно, с помощью столовой ложки вылить раскаленное масло на нашинкованные продукты, оно будет шипеть.
Все энергично перемешать.
Для придания еще большего корейского колорита, добавить на кончике ножа молотый красный перец и полить соевым соусом.

Этот салат можно есть и теплым, но еще вкуснее он становится, если настоять его несколько часов в холодном месте.

Советы и рекомендации

Сердце является своеобразным насосом, гонящим кровь по артериям. Поэтому прежде чем готовить, его необходимо разрезать на части и вымочить в холодной воде в течение 24 часов. После чего хорошенько промыть, чтобы удалить остатки крови.

Варить субпродукт тоже нужно правильно. Положить его в холодную воду, довести до кипения и слить первую жидкость. Затем залить кипятком и варить не менее полутора часов до готовности. В процессе отваривания воду посолить по вкусу. Кипящий бульон также можно сдобрить черным перцем и лавровым листом, добавить в него головку репчатого лука.

Следует иметь в виду, что даже будучи готовым, сердце остается довольно твердым.

Остужать сердце следует в том же бульоне, в котором оно варилось – так оно не обветрится и не покроется серой корочкой. С остывшего субпродукта обязательно нужно срезать белую прослойку жира и вырезать крупные сосуды, которые могут испортить вкус блюда.

Пресное отварное сердце (если при его варке не использовались специи) очень хорошо сочетается с кисловатыми продуктами: маринованным луком и солеными огурцами, а также сметаной и майонезом. Более сытным делают салат вареные яйца, поджаренные грибы и сыр. Яркий цвет придадут пассерованная морковь, консервированная кукуруза, зеленый горошек, измельченная свежая зелень.

Используя эти продукты в разных сочетаниях всегда можно получить беспроигрышный вариант салата из свиного сердца.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Какой салат можно сделать из сердца. Салат из говяжьего сердца мгновенно покорит самых взыскательных гурманов! Салат с сердцем, корейской морковкой и грибами

Как его подготовить для работы и что с ним можно придумать на скорую руку?

Залейте говяжье сердце холодной водой и оставьте на 3-4 ч. После этого смените воду и еще раз оставьте его, но уже на 1,5-2 ч.
Промойте субпродукт, оставьте его на бумажном полотенце, пока в большой кастрюле закипает вода. Как только вода (уже с находящимся в ней сердцем) вновь дойдет до кипения, слейте ее и заполните кастрюлю новой порцией воды.
После нового кипения варите говяжье сердце в течение 3-4 ч на средней мощности под крышкой, периодически снимая с поверхности появляющуюся пенку.

Состав:

Говяжьи сердца – 500 г
Морковь сырая – 2 шт.
Луковица репчатая – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Масло оливковое – для пассировки
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль, сахар – по вкусу
Уксус яблочный – 1 ст.л.

Приготовление:

Салатик из субпродуктов с маринованным луком и маслинами

Состав:

Сердца говяжьи – 400 г
Луковица репчатая – 1 шт.
Маслины зеленые без косточек – 250 г
Томаты мясистые крупные – 2 шт.
Петрушка – пучок
Салат листовой – пучок
Сметана – 2 ст.л.
Сыр средней твердости – 100 г
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Специи – по вкусу

Приготовление:

Сначала необходимо поработать с луковицей: очистите ее и порежьте полукольцами, положите в воду (200 мл), подсыпьте соль и сахар, доведите до кипения. После этого сразу же выключите конфорку, но не снимайте емкость с огня (обладателям газовых плит – уменьшить огонь до минимального), добавьте яблочный уксус и накройте крышкой. Примерное время маринования: 25-30 мин.
Пока лук маринуется, займитесь сердцами: очистите их от пленок, промойте, обсушите бумажными полотенцами, порежьте некрупными кубиками (примерно 2*2 см). Помидоры вымойте и ошпарьте кипятком, после чего лишите кожицы и измельчите. Маслины можно порезать пополам, а можно оставить в первозданном виде. Порвите руками пучок петрушки.
Большое плоское блюдо по окружности застелите листовым салатом. В отдельной миске соедините замариновавшийся лук, говяжьи сердца, маслины, томаты и петрушку. Заправьте сметаной и тертым сыром, сдобрите специями, перемешайте, выложите на подготовленное плоское блюдо.

Диетическая закуска с соленым огурцом

Состав:

Говяжьи сердца – 600 г
Огурцы соленые – 5 шт.
Укроп – пучок
Перо лука зеленое – пучок
Соус соевый – 2 ст.л.
Перец болгарский красный – 1 шт.

Приготовление:

В миске соедините соевый соус и измельченный укроп, туда же положите половину очищенного от пленок и порезанного соломкой говяжьего сердца. Оставьте на 15-20 мин., чтобы оно пропиталось соусом.
Отдельно нашинкуйте луковое перо, продольно соломкой настрогайте перец и огурцы, такими же тонкими брусками нарежьте остаток говяжьих сердец.
Соедините все ингредиенты в салатнице, перемешайте.

Острый салат с имбирем и кунжутом

Состав:

Сердца говяжьи отварные – 300 г
Имбирь консервированный – 100 г
Огурец свежий крупный – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Кунжутное семя – 1 ст.л.
Зелень, специи – по вкусу
Уксус яблочный – 1 ч.л.
Соус соевый – 1 ст.л.

Приготовление:

Отварное говяжье сердце порежьте толстыми ломтиками, разложите по решетке и запекайте в горячей (200 градусов) духовке в течение 5-7 мин.
Пока это происходит, смешайте в маленькой чашке уксус и соевый соус, добавьте любые специи. Нашинкуйте тонкой и длинной соломкой морковь и болгарский перец, имбирь разберите на пластинки, при необходимости превратите в соломку и их. У огурцов уберите сердцевину с семенами, порежьте кружочками и разбейте пополам.
Соедините в салатнице говяжьи сердца, морковь, перец и огурцы, выложите порционно по блюдам. Сверху добавьте измельченную зелень, вспушите вилкой, слабо перемешивая компоненты. Сбрызните заправкой и украсьте кунжутом.

Салаты с мясом – простые рецепты

1 ч 15 мин

100 ккал

5/5 (2)

Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

Сперва сердце следует разрезать пополам и замочить в холодной воде минимум на полчаса.
Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
Вырезаем крупные и мелкие сосуды.
Кладем очищенную мякоть в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа .
Солить во время варки не нужно , так как сердце может стать жестким.
Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
Сливаем воду, остужаем и можем приступать к дальнейшему приготовлению.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.

Сначала займемся луком, так как для его маринования нам потребуется время.
Очищенные луковицы разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
Перед тем, как замариновать лук, перекладываем его в глубокую тарелку или другую посудину и заливаем крутым кипятком .Пока лук отдает неприятную горечь, смешиваем в равных пропорциях уксус и теплую воду.Добавляем сахар и щепотку соли и перемешиваем, растворяя все кристаллики.Через 15 минут настаивания сливаем с лука воду и заливаем его подготовленной смесью. Оставляем мариноваться на один час
.
Готовое отваренное сердце нарезаем соломкой и перекладываем в миску.
Откидываем лук на сито и даем стечь всей жидкости.
Кладем лук в миску с сердцем, добавляем майонез и черный перец. Перемешиваем. Можно добавить порубленную свежую зелень, а также кедровые или измельченные грецкие орехи.
Готовый салат перекладываем в салатницу или на блюдо, которое можно застелить листьями салата.

Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковкой

Перечень необходимых ингредиентов:

морковки по-корейски – 150-200 г;
вареного сердца – 350-400 г;
твердого сыра – 150 г;

майонез;
зелень.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь:
Количество: 4-6 порций.

Салат с сердцем и грибами — видеорецепт

Перечень необходимых ингредиентов:

свежих грибов – 250-300 г;
лука – 2 шт.;
петрушки – 1 пучок;

вареного сердца – 350-400 г;
майонез.

Для варианта без майонеза

маринованных грибов – 200-250 г;
лука – 1-2 шт.;
петрушки или кинзы – 1 пучок;
вареного сердца – 350-400 г;

уксуса –2-3 ст.л.;
растительного или оливкового масла – 6-7 ст.л.;
чеснока –2 зубка;
соль, перец.

Луковицы очищаем от кожицы, делим пополам и нашинковуем полукольцами.
Обжариваем полукольца на сковороде с маслом до прозрачности.
Пока жарится лук, промываем грибы и нарезаем.
Добавляем грибы в сковороду и обжариваем до легкой золотистости. Остужаем.
Заранее отваренное сердце нарезаем соломкой .
Складываем все в глубокую посудину. Добавляем майонез и порезанную петрушку и перемешиваем.
По желанию можно добавить в салат порезанный кубиками или соломкой твердый сыр . А также можно добавить в салат вареные яйца , зеленый горошек или маринованные огурцы .

Вариант без майонеза с маринованными грибами

Вареное сердце режем соломкой , а лук полукольцами. Складываем их в миску.
Нарезаем грибы и измельчаем зелень. И тоже кладем в миску.
Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс и тоже добавляем к остальным компонентам.
Смешиваем масло и уксус и добавляем специи. Лучше использовать бальзамический уксус, но подойдет и любой другой. Можно даже взять сок лимона или соевый соус. Получится вкусно, если добавить в соус дижонскую горчицу.
Выливаем соус в миску с продуктами и перемешиваем.
Даем салату настояться около получаса , а можно и больше.
Перекладываем на блюдо и подаем.

Говяжье сердце относится к диетическим продуктам, оно содержит мало калорий, зато богато белком, витаминами и микроэлементами. Из него готовится множество разнообразных блюд: от простых салатов до сложных запеканок и выпечки.

В магазинах чаще всего продается обработанное сердце, с удаленными кровеносными сосудами, жесткими трубками и пленками. Для кулинарных целей больше всего подходит телячье сердце, оно более нежное и вкусное.

При выборе данного субпродукта в магазине стоит обратить внимание на его внешний вид. Так, темно-красный цвет свидетельствует о свежести продукта, а серый налет и пятна говорят о том, что уже началось гниение.

Выбрав хороший субпродукт можно приступать к приготовлению вкусных и полезных блюд, благо рецепты сейчас доступны и разнообразны.

Как правильно варить говяжье сердце?

В большинстве рецептов салатов используется вареное мясо. Перед тем как приступить к приготовлению салатика, следует узнать, как варится говяжье сердце, чтобы оно получалось нежным, сочным и вкусным.

Для начала сердце нужно вымочить в холодной воде минимум три часа. Затем хорошо промыть его и поставить варить.

За час до снятия с плиты можно добавить соль, но необязательно, иногда солят уже готовые блюда. Таким образом, ответ на вопрос «сколько варить говяжье сердце» будет однозначным – около четырех часов. Готовое говяжье сердце мягкое и нежное, легко режется, обладает приятным ароматом.

Простые салатики из говяжьего сердца

Говяжье сердце имеет довольно выраженный вкус и аромат, поэтому на его основе часто готовятся простые салаты из нескольких ингредиентов.

Салат №1

Очень интересный острый салат из говяжьего сердца получается при добавлении моркови по-корейски.

Ингредиенты:

Сердце;
Морковь;
Уксус;
Майонез;
Специи.

Способ приготовления:

Вареное сердце режется ломтиками, морковь измельчается, очищенный репчатый лук мелко шинкуется, заливается уксусом напополам с водой и маринуется полчаса.
Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Соль, специи добавляются по вкусу.

Салат №2

Ингредиенты:

Сердце;
Огурцы;
Яйца;

Способ приготовления::

Огурчики, говядину, яйца режут соломкой, лук полукольцами и пассируют в растительном масле.
В горячее масло добавляют красный жгучий перец и молотые зерна кинзы. Зеленый лучок нарезается наискосок перьями.
Все перемешивают, выливают в салат масло со специями и добавляют по желанию густой соевый соус.

Салат №3

Превосходное блюдо из говяжьего сердца получается с чесноком.

Ингредиенты:

Сердце;
Чеснок;
Кинза;
Майонез.

Способ приготовления:

Сердце нужно отварить и порезать ломтиками, чеснок подавить, кинзу или другую зелень мелко нашинковать.
Ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Праздничные салаты

Если простые салатики больше подходят для каждодневного употребления, то для праздников можно приготовить что-нибудь более изысканное.

Салат №4

Удивительно нежный и интересный на вкус салат готовится с черносливом и кедровыми орешками.

Ингредиенты:

Сердце;
Кедровые орешки;
Чернослив;
Майонез.

Способ приготовления:

Сердце отваривается, режется соломкой.
Орешки обжариваются на сухой сковородке до появления приятного аромата.
Лук режется полукольцами, пассируется на той же сковороде в растительном масле до мягкости.
Чернослив моется и режется соломкой.
Все составляющие смешиваются и заправляются майонезом.

Салат №5

Еще один способ, как приготовить говяжье сердце для салата – обжарить его в вине.

Ингредиенты:

Сердце;
Красное вино;
Баклажан;
Говядина;
Горошек;
Майонез

Способ приготовления:

Сначала нужно взять 300 г сердца, залить его 170 мл красного вина и оставить на 12 часов.
Лук (60 г) порезать полукольцами, баклажаны (70 г) – кружками, говядину – кубиками.
Все это обжарить в оливковом масле до готовности, дать остыть.
Добавить консервированный горошек и заправить майонезом.
Перед подачей можно украсить салат зеленью.

Салат №6

Отлично сочетается с сердцем консервированная кукуруза, а значит, с ней получится отменный салат.

Ингредиенты:

Кукуруза;
Картофель;
Яйца;
Морковь;
Петрушка.

Способ приготовления:

Все ингредиенты режутся кубиками, зелень просто мелко шинкуется.
В чашке с кукурузой продукты смешиваются, заправляются майонезом, соль и черный перец добавляются по вкусу.
Перед употреблением салат из говяжьего сердца по рецепту, описанному выше, рекомендуется подержать в холодильнике хотя бы полчаса.

Готовьте и ешьте с удовольствием!

Даже совсем простой салат с минимумом продуктов, если в нем есть свиное сердце, получается вкусным, полезным и сытным. Например, мясо с зеленью, чесноком и майонезом… Ну а уж когда ингредиентов много, получаются настоящие шедевры.

Как приготовить салат со свиным сердцем – 16 разновидностей

Что вам понадобится:

Сердце — 400 г
Грибы сушеные — 100 г
Лук — 2
Майонез — 1/2 стакана
Огурцы соленые — 300 г
Яйца — 5
Специи

Этот салат отлично получается как со свиным, так и с говяжьим сердцем, а если приготовить его с сердцем куриным или индюшиным, то он получится нежнее и утонченнее, но тут уж, как говорится. дело вкуса. Большинство мужчин предпочитают «серьезное» мясо, это стоить иметь в виду, выбирая компоненты для салата.

Предлагаем вам посмотреть видео о том, как готовить такой вариант салата.

Понадобится вам такой состав продуктов:

500 г мяса,
70г сыра,
5 яиц,
4 маринованных огурца,
1 банка шампиньонов,
½ банки зеленого горошка,
укроп или базилик для оформления.

Как готовить:

Свиное сердце сварить и порезать.
Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
На грибы кладем кусочки сердца.
На сердце – огурцы, также мелко порезанные.
Затем яйца, за ними твердый сыр.
Последним кладем горошек и украшаем зеленью.

Салат будет вкуснее, если успеет хорошо пропитаться.

Продукты, которые нужны будут для этого салата:

Сердце свиное – 1
Помидор – 1,5
Сыр – 50 г
Лимон 1/4
Салат – 1 пучок
Зелень – половина пучка
Соль, сахар
Оливковое масло

Вот, какие нужны продукты для этого блюда:

сердце – 0,5 кг,
сыр-косичка копченый/некопченый – 300 г,
яйца – 3,
горчица,
майонез,
зелень.

Последовательность процесса приготовления:

Сырную косичку разберите на полоски, каждая отдельно. Разрежьте на кусочки длиной около 3 см.
Такой же длины должна быть соломка, на которую вы порежете отваренное сердце (или сразу режьте полосочками длиннее, чтобы когда пожарите, получилось то, что нужно)
Добавляем в салат яйца, все перемешиваем с майонезом и выкладываем на сервировочное неглубокое блюдо с листьями зеленого салата.

Как вариант, можно сделать другую подачу – выложить кольцом сыр с мясом, а в середину положить яйца. все ингредиенты в таком случае нужно заранее смешать с майонезом.

Вот, что вам понадобится:

сердце 500 г
яйца 5
лук 1
морковь 1-2
майонез 200 г
соль, перец
масло растительное

Процесс создания этого вкусного блюда предлагаем посмотреть на видео.

Понадобятся:

сердце свиное – 250 г
одуванчика листья – 3-4 горсти
орех грецкий — 9-10
для заправки:
масло растительное — 1 ст. ложка
клюквенный сок — 1 ст. ложка
лук – 0,5 ст. ложек

Делаем так:

Измельчаем одуванчики (можно просто порвать руками).
Орехи пропускаем через блендер.
Сердце (уже отваренное) превращаем в соломку.
Лук мелко шинкуем.
Для заправки используем смесь клюквенного сока с маслом.
Все ингредиенты смешиваем с майонезом и подаем к столу в красивом салатнике.

Готовить будем из таких продуктов:

сердце (свиное или телячье) – 1
яблоко зеленое – 1
салат айсберг – 1
огурцы марин – 100 г
помидоры черри – 100 г
луковица – 1
лимон – 1
дижонская горчица – 50 г
масло олив – 50 мл
перец чили – 1
уксус бальзамический 50 мл
сахар – 1 ч.л.
желток – 2
зеленый лук, кинза, соль перец

Нам понадобятся для салата такие продукты:

свиное сердце — 900 г
чеснок – 5 з
морковка – 800 г
сыр – 175 г
майонез, масло, соль, перец.

Готовить салат со свиным сердцем и морковкой будем так:

Отваренное сердце нарезаем соломкой.
Морковь трем на терке.
Лук нарезаем кольцами.
Все обжариваем (сначала морковку с луком, потом добавляем сердце).
Когда все остынет, добавляем чеснок, майонез и специи по желанию.
Сверху посыпаем натертым сыром.
Подавать холодным.

Получается вкусно и совсем недорого.

Продукты нужны в таких количествах:

2 свиных сердца
3 огурца
3 яйца
1 морковь
зеленый лук
соль, перец по желанию

Возьмем для этого салата такие компоненты:

сердце — 0,9 кг
чеснок – 5 з
морковка – 0,8 кг
сыр – 200 г
лук – 2

Готовим так:

Очень простой в приготовлении салат с минимумом ингредиентов.

Берем такие продукты

3 сердца
2 луковицы
2 моркови
110 г майонеза
соль перец

Вам понадобится:

Вот, как мы будем готовить салат из сердца с перепелиными яйцами:

Режем лук и ставим мариноваться в соке лимона на полчасика.
Яйца варим и разрезаем на 4 части.
Морковку трем сырой, затем жарим на масле вместе с луком, уже свободным от маринада. Добавляем специи.
Режем сердце, которое мы заранее сварили, тонкой соломкой.
Так же поступаем с болгарским перцем.
В глубокой емкости смешиваем все продукты с добавлением соевого соуса.
Перекладываем в красивое сервировочное блюдо аккуратной горкой.

Вот какие количества продуктов мы будем использовать:

Сердце 700 г
Морковь по-корейски 200 г
Лук репчатый 2
Майонез 2-3 ст. ложки
Уксус (для маринада) и соль, если нужно по вкусу
Зелень

Можно готовить сердце свиное или говяжье.

Если иметь в холодильнике заранее сваренное сердце и купить по дороге с работы морковь по-корейски, то приготовление этого салата займет считанные минуты. Вот, как это делается.

Продукты возьмем такие:

1 сердце
100 г отварного риса
3 луковицы
200 г сыра
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
листья салата
подсолнечное масло

Сердце (уже сваренное) нарезаем соломкой.
Сыр на терку, из него примерно четверть оставляем, чтобы потом посыпать.
Лук режем колечками и поджариваем.
Из измельченного чеснока и сметаны делаем соус.
Осталось все ингредиенты перемешать с соусом, добавить соли, если нужно, можно и специй, если есть любимые.
Теперь выкладываем неглубокую тарелку (в глубокой тоже получается интересно) зеленые листья в качестве «скатерти» для салата и, наконец, сам салат аккуратной горкой.

Вот, что нам понадобится:

сердце (свиное или говяжье) 1
морковь 1
лук 1
яйца 3
яблоко 1
сыр 200 г
чеснок 3 з
майонез 200 г
сметана 100 г
уксус 9% 2 ст. л.
соль сахар

Вот, что мы будем использовать:

1 сердце
100 г сыра
1/2 банки маслин
50 г зеленого или красного лука
помидоры черри несколько штук
майонез

Способ приготовления:

Сердце варим, охлаждаем и режем кубиками.
Так же поступаем с сыром (варить, естественно, не надо).
Лук режем помельче.
Все смешиваем в глубокой емкости, кроме помидор и маслин – ими мы будем украшать красивую горку на сервировочном блюде, в которое переложим салат.
Все готово – можно радовать близких!

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

35 минут

110 ккал

5/5 (1)

Как сварить свиное или говяжье сердце для салата

Технология варки одинакова.

Важно! В процессе варки периодически переворачивайте сердце, чтобы оно не приставало ко дну кастрюли.

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Замаринуйте лук

Нарежьте лук тонкими полукольцами и поместите в глубокую мисочку.
Добавьте соль и сахар. Влейте уксус.
Залейте смесь водой, чтобы она покрывала лук, перемешайте и попробуйте маринад. Чего не хватает – добавьте. Чтобы смягчить вкус лука, заливайте его кипятком, а не холодной водой.
Через полчаса маринования лук слейте и отожмите. А пока лук маринуется, займитесь остальными ингредиентами.
Откройте и слейте горошек, отставьте в сторону.
Нарежьте сердце тонкой соломкой и переложите в салатницу.
Добавьте маринованный лук.
Всыпьте горошек.
Добавьте майонез и перемешайте. Попробуйте. По желанию подсолите, поперчите и добавьте мелко нарезанной петрушки.

Видеорецепт салата из говяжьего сердца с маринованным луком

Обратите внимание, как правильно мариновать лук. От этого зависит вкус салата.

С маринованным луком вы можете приготовить салат и из свиного сердца. Праздничный стол дополнит и .

Салат из свиного сердца с соленым огурцом

Время приготовления. Рецепт рассчитан на настоящее пиршество. На приготовление салата вы потратите около 1 часа.
Количество порций: 8.
Инвентарь: салатница, нож, нарезная доска.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт салата из свиного сердца с соленым огурцом

Обратите внимание на степень прожарки моркови. Она должна быть только немного притушенной.

Не обойдется ваш праздник и без .

Салат с отварным сердцем и грибами

Время приготовления. Для приготовления салата потребуется около получаса.
Количество порций. Рецепт рассчитан на 2 персоны.
Инвентарь. Нож и нарезная доска.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт салата с отварным сердцем и грибами

Вы кардинально измените вкус и внешний вид, если к этому салату из сердца добавите корейской морковки.

Идеи оформления

Как сэкономить время

Как снизить калорийность

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный салат из свиного сердца с маринованным луком и яйцом к новогоднему столу. К праздничному застолью всегда хочется приготовить блюдо с не повседневным ингредиентом. Свиное сердце отлично подходит для приготовления салатов. Многие скажут, что этот субпродукт жесткий на вкус. Тут главное его подольше проварить в воде со специями, тогда сердце получается довольно мягким.

Такой субпродукт хорошо гармонирует с соленым огурцом, красным луком и отварным яйцом. Все продукты нужно нарезать небольшими кубиками, либо натереть на мелкой терке. Для заправки отлично подходит оливковый майонез.
Свиное сердце рекомендуется варить заранее, чтобы оно хорошо остыло. Даже можно поместить в холодильник на ночь. Затем этот продукт хорошо нарезается красивыми кубиками.

Сервировать такой салат можно разными способами. Можно смешать все продукты и заправить майонезом, подать в общей тарелке на праздничный стол. Слоями укладывать можно с помощью специального кольца, либо обычного контейнера. В емкость нужно укладывать слои, начиная с верха, так как контейнер будет переворачиваться.

А так как 2020 год встречают все под покровительством Мышки, то из вареного яйца можно сделать этого забавного зверька. Салат можно сразу подавать к столу, он получается нежным, ароматным и довольно сытным.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Сердце свиное – ½ шт.
Лук красный – 0,5 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Картофель – 100 г.
Майонез оливковый – 2 ст.л.
Сыр твердый – для украшения.
Перец черный горошек – для украшения.
Лук зеленый – по вкусу.

Как приготовить вкусный салат из свиного сердца с маринованным луком и яйцом на праздничный стол

Подготовить все необходимые ингредиенты. Отварить заранее картошку, яйца и свиное сердце. Очистить яйца от скорлупы, натереть на мелкой терке. Взять небольшого размера контейнер, поместить в него пищевую пленку или пакет, выложить яичный слой. Утрамбовать ложкой, смазать майонезом.

Соленый огурчик порезать на маленькие кусочки, высыпать в посуду. Смазать майонезом.

Свиное сердце покрошить кубиками, выложить на огуречный слой. Промазать оливковым майонезом.

Красный лук очистить от шелухи, порезать мелкими кусочками, рассыпать по предыдущему слою.

Маленькими кубиками порезать картошку, поместить в форму, хорошо утрамбовать.

Заготовку перевернуть на тарелку, убрать пленку.

Промыть зеленый лук, мелко покрошить ножом. Украсить салат зеленью. Из половинки вареного яйца сделать мышку. Глазки и носик сделать из черного перца, а ушки из твердого сыра. Салат с сердцем и луком готов, можно подавать к новогоднему столу. Приятного аппетита!

Салат из пальмовых сердечек – Hilah Cooking

Вот простое маринованное сердце из пальмового салата, которое удовлетворит все ваши пикантные вкусовые предпочтения. Пальмовые сердечки продаются в банках, банках и даже в этих сумках в Trader Joe’s. Это буквально сваренные внутренности пальмы, и на вкус они немного напоминают побеги бамбука.

Итак, если вам нравятся побеги бамбука, вам, вероятно, понравятся пальмовые сердечки (если вы не любите побеги бамбука, вам все равно могут понравиться сердечки пальм, потому что они мягче и менее волокнистые, чем побеги бамбука).

Итак, этот салат – хорошее, яркое, цитрусовое маленькое блюдо, которое я собирался подать вместе с маслом рис и острыми креветками . . . НО СВЯТАЯ КОРОВА. Стой, креветка!

Я только что съел его миску с вареным яйцом , и это НАСТОЛЬКО ХОРОШО. Я говорю вам, что вам нужно добавить в этот салат пару вареных яиц, разделанных на четвертинки, и съесть его на завтрак, поздний завтрак или обед. Сыр Луиза. Это все, что вам нужно, говорю вам.

Распечатать

Салат из пальмовых сердечек

Автор: Hilah
Выход: 3 чашки 1x

1 банка пальмовых сердечек (12–15 унций)

1 столовая ложка сока лайма

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

1 небольшой зубчик чеснока

3/4 чайной ложки соли

щепотка молотого тмина

1 помидор рома

1 серрано чили

2 зеленых лука

1/2 огурца

2 столовые ложки нарезанной кинзы

По желанию (сорт): 2 вареных яйца, разрезанных на четвертинки

Вытрите сердцевину пальмы и нарежьте ее ломтиками или ломтиками.

В большой миске смешайте соки и оливковое масло.

Измельчите чеснок, а затем посыпьте его солью. Используйте сторону лезвия ножа, чтобы превратить это в пасту. Добавьте пасту и тмин в миску и перемешайте. Осторожно перемешайте осушенные сердечки пальмы.

Томатный (без семян) зеленый лук и огурец нарезать мелкими кубиками. Фарш серрано.

Выложить сердечки пальмы на сервировочном блюде, оставив заправку в миске.

Добавить в заправку оставшиеся овощи и кинзу и аккуратно перемешать.Попробуйте и добавьте еще соли, если кажется, что ее не хватает. Выложите это на сердечки ладони.

Охладите не менее часа перед подачей на стол.

Питание

Размер порции: 1 1/2 чашки
Калорий: 191
Жир: 14
Углеводы: 14
Белок: 4

Рецепт салата-латука на гриле

Одна из замечательных особенностей кулинарного блоггера заключается в том, что это заставляет вас быть в некотором роде авантюрным в еде.

Если бы вы сказали мне несколько лет назад, что я бы не только с удовольствием ел салат ромэн, приготовленный на гриле, но и призывал других делать то же самое, я бы подумал, что вы сошли с ума.

Почему гриль из салата Ромейн?

Зачем кому-то вообще захочется жарить салат на гриле ? Салат просто не входит в группу людей, готовящих еду на гриле! Вы знаете, гамбургеры, ребрышки, пиво можно с курицей.

Салат на гриле? Почему это просто … просто претенциозно, вот что.

Ну, шутка на меня, и на всех, кто любит салат, а также любит жареные блюда, но не пробовал их соединить. Салат – это овощ, по крайней мере, мы едим его как один. Жарим овощи на гриле. Они хороши.

Само собой разумеется, что овощ, который мы называем салатом, если он наделен достаточной структурой, которая есть у романа, также будет хорошо приготовлен на гриле. И это!

Тем не менее, как бы мне это ни нравилось, моей маме это нравится, и моим друзьям это нравится, а вам может не нравиться. Но я настоятельно рекомендую вам попробовать, особенно если у вас есть сердца романа.

Салли Варгас

Как подать ромэн на гриле

Когда вы закончите готовить на гриле, вы можете подать их целиком (одно сердце ромена на человека) или нарезать крест-накрест и бросить в миску для салата на гриле.

Что такое салат ромэн?

Ромэн – это разновидность листового салата с хрустящей корочкой и мягким вкусом. Отлично подходит для холодных салатов (это единственный салат в традиционном салате Цезарь), он достаточно крепкий, чтобы выдержать короткое время на гриле.

Его точное происхождение неизвестно, но считается, что он происходит откуда-то из Средиземноморья – возможно, с греческого острова Кос, возможно, поэтому британцы называют его салатом cos . Западная Европа узнала о его существовании через Рим, поэтому в США его называют роменом.

Лучший салат ромэн для покупки

Этот рецепт требует сердца ромена, поэтому вы можете купить сердечки в упаковке или целые головки романа. Удалите внешний слой листьев с целой кочана, и вы легко найдете сердце, которое немного светлее по цвету, а листья несколько плотно прижаты друг к другу.

Покупая целые кочаны, ищите кочаны с яркими темно-зелеными листьями, которые имеют некоторый вес – это означает, что они хорошо увлажнены и свежие. Избегайте кочанов, у которых листья заметно высохли или начали увядать или менять цвет. Ищите сердечки яркого светло-зеленого цвета без темных пятен и увядания.

Как долго салат должен быть на гриле?

Поскольку температура гриля может сильно различаться, вам нужно следить за салатом, чтобы определить, когда он будет готов.Это займет менее 8 минут. Снимите ромэн с гриля, когда все стороны слегка обуглены.

Советы по обслуживанию

Сразу подавайте жареный ромэн. Вы можете подавать его целиком, как есть. Винегрет с травами придаст ему приятный аромат.

Или вы можете посыпать все сердечки сыром пармезан. Чтобы быть немного декадентским, сбрызните соусом из голубого сыра и добавьте немного бекона.

Вы также можете нарезать жареный ромэн и использовать его в качестве основы для салата.

Что подавать с жареным салатом ромэн

От 3 до 4 сердечек ромэн
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка красного винного уксуса (или яблочного уксуса)
2 чайные ложки измельченных свежих трав, таких как розмарин, тимьян, орегано (или 1 чайная ложка сушеной смеси трав)
1/4 чайной ложки кошерной соли
Щепотка свежемолотого черного перца

Приготовьте сердечки ромэна:
Удалите все старые листья.Отрежьте верхнюю часть головки салата на 1–2 дюйма и обрежьте подрумяненную часть корня, оставив корень нетронутым, чтобы головка салата оставалась вместе.
Салли Варгас
Приготовьте гриль:
Включите газовый гриль на максимум или сильно нагрейте угольный гриль.
Приготовьте винегрет:
В небольшую миску положите масло, уксус, зелень, соль и перец и взбейте вилкой. Покрасьте салатные сердечки винегретом.
Салли Варгас Салли Варгас
Салат-латук на гриле:
Жарьте на гриле сердечки ромэн, пока они не подрумянятся со всех сторон, переворачивая каждую минуту или две до готовности.
Салли Варгас
Подать сразу:
Подавать немедленно. Вы можете подавать сердечки целиком или нарезать их и бросить в салат.
Салли Варгас

Пищевая ценность (на порцию)
130	калорий
11 г	жир
8 г	Углеводы
3 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 3 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	130
% Дневная стоимость *
11 г	14%
Насыщенные жиры 1 г	7%
0 мг	0%
98 мг	4%
8 г	3%
Пищевые волокна 5 г	17%
Всего сахаров 3 г
3 г
Витамин С 9 мг	47%
Кальций 78 мг	6%
Железо 2 мг	13%
Калий 572 мг	12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт салата Нисуаз – Любовь и лимоны

Вы не пропустите тунца в этом вегетарианском соусе с салатом Нисуаз! Оливки, артишоки, каперсы и лимонный винегрет придают ему яркий соленый вкус.

Впервые я полюбила салат Нисуаз, когда мы с Джеком посетили город, в котором он появился: Ниццу, Франция. Пока мы были там, я заказывал его везде, куда бы мы ни пошли. В сочетании свежих летних овощей, яркого лимонного винегрета, соленых оливок и каперсов есть что-то совершенно неотразимое.В качестве дополнительного бонуса сваренные вкрутую яйца и картофель делают его достаточно сытным, чтобы его можно было съесть самостоятельно. А летом, когда я ем салат на ужин, я счастлив.

Если вы знакомы с традиционным салатом Нисуаз, то знаете, что он готовится из тунца. Конечно, мой вариант рецепта вегетарианский, поэтому я заменяю рыбу белой фасолью. Они придают салату дополнительный заряд растительного белка и создают восхитительный сливочный контраст с хрустящими овощами. Если хотите, можете подать салат Нисуаз на подушке из зелени, но я думаю, что он и так идеален.Он наполнен контрастными текстурами, яркими ароматами и радугой летних овощей. Мне очень нравится этот, и я надеюсь, что ты тоже.

Рецепт салата Нисуаз Ингредиенты

Хотя этот рецепт не совсем традиционный салат нисуаз , он отражает все, что мне нравится в классическом салате. Оно освежающее, но сытное и наполнено ярким соленым вкусом. Вот что вам понадобится для его приготовления:

Белая фасоль – они заменят традиционный тунец.Используйте консервы или готовьте самостоятельно.
Яйца, сваренные вкрутую – Незаменимый салат Нисуаз! Прочтите этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по приготовлению легко очищаемых яиц вкрутую с идеальными желтками.
Картофель – Здесь подойдет любой сорт небольшого красного или желтого картофеля. Я готовлю их традиционным способом, отваривая их, но жареный или жареный картофель тоже будет восхитительным.
Зеленая фасоль – Мне особенно нравится готовить этот рецепт с фасолью, но любая тонкая, резкая зеленая фасоль подойдет.
Редис и огурцы – Для хруста!
Помидоры черри – Мне нравится, как их сочная текстура контрастирует с другими хрустящими ингредиентами.
Сердца, оливки и каперсы артишока – Они придают соленый вкус.
Лимонный винегрет – Эта легкая заправка связывает все воедино. Приготовленный из лимонного сока, дижонской горчицы и оливкового масла, он яркий и острый.
Петрушка – Для свежего финального штриха.

Для приготовления этого рецепта отварите картофель и яйца, бланшируйте стручковую фасоль и взбейте заправку. Затем разложите овощи, оливки, каперсы, фасоль и яйца на большом блюде и сбрызните сверху заправкой. Украсить петрушкой и по вкусу приправить слоистой морской солью и свежемолотым черным перцем. Наслаждаться!

Полный рецепт с размерами ниже.

Предложения по сервировке салата «Нисуаз»

Я люблю наслаждаться этим салатом «Нисуаз» как самостоятельной едой, вместе с ломтиком сокки, фокаччи или ломтиком хрустящего хлеба.Если вы хотите больше поесть, сочетайте его с простым бутербродом с капрезе или чашкой гаспачо.

Остатки салата Нисуаз можно хранить в холодильнике до 3 дней. Я люблю хранить компоненты отдельно и собирать салат прямо перед тем, как съесть, но если вы предпочитаете, вы также можете заранее перемешать овощи, белую фасоль, каперсы, оливки и сердца артишока с винегретом. Когда будете готовы, добавьте яйца вкрутую, посыпьте петрушкой и приправьте по вкусу солью и перцем.

Больше любимых летних салатов

Если вам нравится этот рецепт салата Нисуаз, попробуйте один из этих восхитительных летних салатов:

Салат Нисуаз

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

На 4-6 порций

Этот рецепт салата Нисуаз – идеальный летний обед! Мне нравится наслаждаться этим рецептом как составным салатом без зелени, но вы можете подавать его на подушке из рукколы или смешанной зелени, если хотите.

8 унций небольшого желтого или красного картофеля
4 унции свежих зеленых бобов, обрезанных
¾ вареных белых бобов, высушенных и промытых
3 сваренных вкрутую яйца, разрезанных пополам
4 сердечка артишока, высушенных и разрезанных пополам
1 чашка нарезанный на четвертинки редис и / или нарезанный огурец
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
½ стакана оливок Нисуаз или Каламата, без косточек и разрезанных пополам
2 столовые ложки каперсов, высушенных
Лимонный винегрет, для обрызгивания
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Flaky морская соль, например, Maldon
Свежемолотый черный перец

Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой примерно на 1 дюйм.Добавьте 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите без крышки, пока не станет мягким, 10-15 минут. Слейте воду из картофеля и, когда он станет достаточно холодным, разрежьте его пополам или на четвертинки.
Наполните кастрюлю водой, доведите ее до кипения и поставьте рядом таз с ледяной водой. Опустите стручковую фасоль в кипящую воду и бланшируйте 2 минуты. Слейте воду и немедленно погрузите в ледяную воду. Через 1 минуту слейте воду и положите на кухонное полотенце, чтобы оно высохло.
Приготовьте салат из картофеля, стручковой фасоли, белой фасоли, яиц, артишоков, редиса, помидоров, оливок и каперсов.Обильно сбрызните лимонным винегретом. Посыпать петрушкой и приправить по вкусу солью и перцем.

Радужный салат с обжаренными овощами и печеным картофелем

Наслаждайтесь всеми цветами радуги!

Наш радужный салат с обжаренными овощами и отварным картофелем полон хрустящих и хорошо приправленных ингредиентов. Употребление в пищу всех цветов радуги гарантирует, что мы получим питательных веществ и еды, наполненную почти всеми витаминами и минералами, необходимыми нашему организму в течение дня.Поскольку каждый овощ (и фрукт) имеет определенный профиль питательных веществ, регулярное употребление всех цветов поможет сохранить здоровье вашего тела. Глядя на каталог природы, замечательно, что каждый красочный суперпродукт определенным образом отвечает нашим телесным потребностям.

Ешьте радугу

Красные и фиолетовые фрукты и овощи содержат ликопин и антоциан. Ликопин помогает поддерживать здоровье глаз, а антоцианы полны антиоксидантов. Для салата из суперпродуктов мы выбрали редис и свеклу.

Оранжевые и желтые овощи содержат бета-каротин, который превращается в витамин А. Опять же, полезны для зрения и полны антиоксидантов. Наш радужный салат состоит из моркови и вареного желтого болгарского перца.

Наконец, зеленые овощи содержат лютеин и индолы, которые богаты антиоксидантами. К этой категории также относятся крестоцветные овощи, такие как брокколи, бок-чой и цветная капуста. Зелень помогает снизить риск ожирения, рака, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и умственного упадка.Для этого рецепта мы выбрали и салат, и капусту. На самом деле огурец – это фрукт, но мы решили добавить его в этот суперпродуктовый салат из-за его вкуса, текстуры и цвета.

Вареный картофель утоляет голод

Мы добавили вареный картофель на всякий случай, потому что приготовленный картофель уравновешивает холодный хруст этого радужного салата. Вареный картофель – один из самых питательных продуктов на планете. Помимо того, что они являются одними из самых сытных продуктов, они содержат почти все необходимые вам питательные вещества.Если вы можете найти фиолетовый молодой картофель, используйте эти красотки!

Обжаривая и капусту, и болгарский перец, мы не только смягчили вкус обоих овощей, но и добавили более гладкой, теплой текстуры, которая дополняет остальную часть грубых кормов.

Свеклу, приготовленную на пару, теперь можно купить в продуктовом ряду, и мы не можем ее рекомендовать. Мало того, что она богата железом и антиоксидантами, борющимися со свободными радикалами, вареная свекла предлагает удивительную мягкость текстуры и вкуса, которые дополняют всю конкурирующую хрусткость других ингредиентов.Нарежьте их тонкими ломтиками размером со спичку для лучшего представления. Положив кусок пергаментной бумаги на разделочную доску, вы можете избавиться от нежелательных пятен.

Салаты из суперпродуктов все еще нуждаются в жире

Нам нужно немного жира, чтобы заправиться, а нет ничего вкуснее жареных орехов. Мы выбрали пепитас, или очищенные тыквенные семечки, потому что они добавляют еще один уровень текстуры и хруста. Кроме того, они доступны по цене! Немного хороших жиров имеет большое значение для подпитки вашего дня, поэтому добавляйте их в виде орехов, авокадо или сыра.Салаты, состоящие из только из сырых овощей, не насытят и обычно заставляют хотеть большего. В хорошо сбалансированной еде прекрасный баланс белков, жиров и углеводов, и добавление пепиты в этот салат обеспечивает идеальный баланс.

Собери этот прекрасный радужный салат

Мы видели эти салаты, в которых цвета смешивались или собирались по частям поверх зелени. Оба препарата красивы, но расположение ингредиентов по цвету по отдельности просто потрясающее.Различные нарезки, такие как жульен, нарезка кубиками и терка, также обеспечивают великолепную текстуру и привлекательность для глаз. Рассматривайте этот радужный салат с рецептом приготовленных овощей как большую площадку для прыжков и играйте с овощами и фруктами в соответствии с сезоном. Добавление цельного зерна и / или белка также усиливает вкус этого суперпродуктового салата, поэтому смело заходите в салатник и дайте нам знать, что вы придумали. Здесь работают любые заправки для салатов, и мы добавили ссылки на наши любимые после рецепта.

Салат

1 чашка детского картофеля, пурпурный
1 чайная ложка оливкового масла
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 щепотка соли
1 щепотка перца
1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка измельченной красной капусты
1 стакан желтого болгарского перца, нарезанного соломкой, затем разрезанного пополам
2 стакана красного салата, нарезанного или порванного
1 стакан очищенной и приготовленной свеклы, нарезанной кубиками
1/2 стакана редиса, нарезанного тонкими ломтиками
1 стакан измельченной красной капусты
1 чашка очищенной и нарезанной кубиками моркови
1 чашка нарезанного кубиками огурца
2 столовые ложки поджаренных тыквенных семечек

В небольшой кастрюле с кипящей водой варить картофель 12-15 минут до готовности.Смешайте с оливковым маслом, петрушкой, солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне; варить и перемешивать капусту и желтый болгарский перец в горячем масле, помешивая каждые 30 секунд, до мягкости, 5-7 минут. Отложите на тарелку. Обжаривайте их отдельно, если хотите представить свой салат по цвету.
В две отдельные миски положите один стакан красного салата, затем 1/2 стакана свеклы, 1/4 стакана редиса, по 1/2 стакана тушеной капусты и болгарского перца, 1/2 стакана моркови, 1/2 стакана огурца, 1 столовая ложка тыквенных семечек и 1/2 стакана картофеля.Вы можете смешать каждый салат с 1-2 столовыми ложками заправки для салата на ваш выбор или просто сбрызнуть заправкой сверху.

Пищевая ценность

не включает заправку для салатов. Отрегулируйте соответственно.

SmartPoints (Фристайл): 11

Ключевые слова Без глютена, поддержка иммунитета, на растительной основе, быстро и легко

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Если вам нравятся рецепты на растительной основе, мы думаем, что вы также можете попробовать наш Рецепт заправки для ранчо на растительной основе или любой из этих 6 Рецептов заправки для салатов на растительной основе без масла !

Пожалуйста, дайте нам знать, что вы думаете об этом вкусном радужном салате с обжаренными овощами и вареным картофелем, в разделе комментариев ниже!

Весенние сердца из пальмового салата – Ensalada de Palmitos de Primavera

Пришла весна, и салаты снова на столе.Наши тела естественно придерживаются более легкой диеты, очищая наши системы от более сытных зимних блюд. Этот салат сочетает в себе уникальный вкус компонентов – типично аргентинское оформление – сложный дизайн, сочетание вкусов.

В основу салата входит салат-латук, но с добавлением нежных ломтиков сваренного вкрутую яйца, дольки красного помидора, рубленых ребрышек сельдерея, блестящих ломтиков пальмовых сердечек и сверху толстых кусочков свеклы.

Многие из этих овощей считаются суперпродуктами – теми продуктами, которые обладают дополнительным эффектом, помогающим организму вывести токсины, – так что этот салат станет идеальным компаньоном к стейку или на обед в легкий день.

Легко сделать, весело расставить. Сверху полейте виногретом и подавайте.

Ensalada de Palmitos

Сердце из пальмового салата

1 кочан салата, листья вымыты и порваны (здесь я использовала салат с зелеными листьями)

1 помидор, нарезанный дольками

1 ребро сельдерея, нарезанное крест-накрест

1 банка пальмовых сердечек, осушенных

1 банка нарезанной или нарезанной свеклы, осушенная

1 сваренное вкрутую яйцо, очищенное от скорлупы и нарезанное ломтиками

соль по вкусу

перец по вкусу

Винагрет Дрессинг:

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка красного винного уксуса

1 столовая ложка лимонного сока

1/4 чайной ложки соли (или больше по вкусу)

1/4 чайной ложки перца

1/4 стакана оливкового масла

Направление:

Сварите яйцо вкрутую прежде всего.Чтобы приготовить заправку, смешайте все ингредиенты в банке с плотно закрывающейся крышкой и встряхните. Выложите салат в выбранную миску. Добавьте примерно половину заправки и перемешивайте, пока листья салата не станут слегка покрытыми. Выложите слоями ломтики яиц, затем кольцо из ломтиков сельдерея, кольцо из сердечек из кусочков пальмы, завершив свеклу в центре. Добавьте помидоры, развеивая свеклу.

Больше фотографий можно найти в моем фотопотоке на flickr «Из Аргентины с любовью».

Следите за обновлениями в моем МАГАЗИНЕ!

Соответствующие сообщения: Салат из свеклы и яблок, Асадо Аргентино

Салат Цезарь на гриле с романом | Кухня Александры

Сьюзан Спанджен, известный кулинарный стилист, оригинальный редактор Марты Стюарт и необычайно креативный мастер печенья , выпустила новую книгу: Открытая кухня: вдохновленная еда для неформальных встреч.

Помимо элегантных, но простых рецептов, это все о философии приготовления пищи Сьюзан «вперед» и «без стресса».С этой целью каждый рецепт включает в себя поле «подсказки по времени» с маркированными элементами действий, действиями, которые вы можете выполнить заранее. Как хорошо?

Меня сразу же поразил этот рецепт и описание Сьюзен: «Большое блюдо из разрезанных пополам и приготовленных на гриле головок слегка горьковатой зелени – это зрелище, которое стоит увидеть, и легкость в приготовлении».

И хотя это утверждение, возможно, могло бы описать многие блюда, после того, как оно было приготовлено несколько раз, я не думаю, что когда-либо оно было более подходящим, чем здесь.Друзья: с чего начать?

Вы когда-нибудь жарили ромэн на гриле? Нет? И я нет. На протяжении многих лет я видел бесчисленные рецепты, побуждающие меня к этому, но, увы, с наступлением сезона гриля салату никогда не удается украсить решетку.

Но мне нравится эта идея. Люблю хороший, обугленный овощ .

А знаете, что я люблю еще больше? Хороший обугленный овощ без поджигания мангала. Когда я прочитал записку Сьюзен: «Если сейчас не сезон гриля или у вас нет легко разжигаемого газового гриля, вы можете сделать это под жаровней.»- мое сердце подпрыгнуло.

Под жаровней, всего за четыре минуты, половинки головы ромэна и радиккио трансформируются: их края карамелизируются, их тела прогреваются насквозь, слегка выгибаются, выделяя сок, который капает на поверхность.

Из бройлера они попали, прости меня, бомбой умами из заправки, вихрем из анчоусов, чеснока, лука-шалота, горчицы, каперсов, лимона и оливкового масла. Это похоже на лучшую заправку «Цезарь», которую вы когда-либо пробовали, но с текстурой и плотностью, которая застревает в лабиринте щелей жареного салата.

Когда я ем этот салат, я ловлю себя на мысли: Как этот Ромен? Ромэн ?! Возможно, несправедливо, я никогда особо не задумывался о Ромене; это всегда был вездесущий и надежный салат, который я нарезаю для летних салатов, заправляю в пленку или бутерброд.

Но жареный (или жареный!) Ромэн – это то, что я бы подал компании; На самом деле это то, что вызывает у меня желание, чтобы люди пришли, чтобы разработать целое меню вокруг этого великолепного блюда.

На самом деле, как отмечает Сьюзен, приготовить его несложно: разделение кочанов салата пополам занимает около минуты. Заправка занимает немного больше времени, требуя фарша из анчоусов, чеснока и лука-шалота, но в целом это работа за десять минут, которую можно выполнить заранее. (Если вы ненавидите измельчение, вы можете сделать это в кухонном комбайне).

Летом Сьюзан покрывает жареный салат нарезанными помидорами, что звучит потрясающе. Поскольку помидоры не сезон, я использовал поджаренные на оливковом масле панировочные сухари (рай), жареные пепиты (восхитительно) и яйца всмятку, которые так хорошо дополняют вкус заправки и делают ее более подходящей для еды.

Друзья, мне очень трудно остановиться, когда я начинаю есть этот салат, и хотя я хочу сказать вам, что вы можете не использовать анчоусы, если они вам не нравятся, я думаю, что это анчоусы заставляют меня терять контроль . Я не могу дождаться, когда ты попробуешь это.

Несколько заметок:

Пармезан! Я забыл упомянуть жареные кочаны салата с посыпкой стружки пармезана? Какие тают, чипсы и вкусные? Извините. Это правда.Они делают. Если вы избегаете молочных продуктов, просто откажитесь от них.
Салат-латук! В дополнение к роману, рецепт требует зелени одуванчика, которую я не смог найти, и радиккио или Тревизо, которые я нашел, но за которые я запрещаю вам охотиться на диких гусей: просто используйте ромен. Это очень хорошо. Тем не менее, если вы можете найти другие предлагаемые салаты, они действительно выглядят привлекательно, и они тоже вкусные.
Анчоусы! Конечно, если вы вегетарианец, откажитесь от анчоусов.Но если вы думаете, что не любите анчоусы, подумайте о том, чтобы оставить их в себе. Они придают такой аромат и в большинстве случаев исчезают.

Игра за игрой: Соберите ингредиенты:

Приготовьте заправку : Измельчите зубчик чеснока и несколько анчоусов. Мне нравится измельчать их вместе.

Измельчите половину лука-шалота. Вам нужно около столовой ложки.

Смешайте измельченный лук-шалот, чеснок и анчоусы с лимоном, горчицей, нарезанными каперсами и оливковым маслом.

Разрежьте кочан салата пополам. Разогрейте жаровню.

Слегка смазать маслом противень с фольгой. Положите половинки головы срезанной стороной вниз. Приправить солью и перцем.

Жарить в течение 2 минут, внимательно наблюдая.

Флип. Сбрызните большим количеством масла. Сверху сбрить пармезан. Приправить солью и перцем.

Жарить еще 2 минуты или до обугливания по своему вкусу.

Переложить жареный салат в блюдо.

Ложка для заправки поверх. Если хотите, натрите сверху еще пармезана.Добавить соль и перец по вкусу.

По желанию посыпьте яйца всмятку.

Susan Spungen’s Открытая кухня: вдохновленная еда для неформальных встреч. Так хорошо.

Распечатать часы значок часов

Описание

от Susan Spungen’s Open Kitchen

Примечания:

Летом используйте гриль и посыпьте нарезанными помидорами.
Если вы вегетарианец, откажитесь от анчоусов. Если вы не вегетарианец, но считаете, что не любите анчоусы, попробуйте их. Они исчезают в заправке, но при этом придают тонну аромата.
Не отправляйтесь в погоню за дикими гусями за Тревизо, радиккио или другим цикорием: сам по себе ромэн восхитителен.
Как отмечалось в сообщении, я люблю подавать это с яйцом всмятку. Вы можете использовать Instant Pot или плиту. Для плиты: доведите до кипения небольшую (или большую, в зависимости от того, сколько яиц вы готовите) кастрюлю с водой.Приготовьте ледяную ванну. Осторожно опустите яйца в кастрюлю с кипятком. Отрегулируйте огонь так, чтобы вода слегка кипела. Варить 7 минут. Переложите яйца в ледяную баню.

Для перевязки:

1 зубчик чеснока, мелко измельченный или натертый на микроплане
1/2 небольшого лука-шалота, мелко нарезанного (примерно столовая ложка)
2–4 анчоуса, мелко нарезанные (примерно столовая ложка)
1 столовая ложка нарезанных каперсов
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
соль щепотка
перец черный свежемолотый
1/4 стакана оливкового масла

Для салата:

2 головки радиккио или Тревизо, см. Примечания выше
Салат Ромэн или Литтл Джем, 1-2 головки
1 пучок зелени одуванчика, если найдешь
оливковое масло
соль и перец по вкусу
Сыр Пармезан-Реджано 2 унции, тонко выбритый
8 унций сочных помидоров, нарезанных по сезону

Нагреть жаровню. (Или нагрейте гриль до высокой температуры.)
Приготовьте заправку: Смешайте чеснок, лук-шалот, измельченные анчоусы, каперсы, горчицу, лимонный сок, соль и перец по вкусу в небольшой миске; взбейте, чтобы соединить. Медленно вбейте масло, пока оно не превратится в эмульсию. Отложите в сторону.
Подготовить зелень. Разрежьте пополам головы ромена и радиккио (или Тревизо), оставив ядра нетронутыми. Выстелите противень фольгой. Слегка натрите маслом. (При приготовлении на гриле слегка перемешайте зелень с маслом, солью и перцем в большой миске.Положите половинки кочанов салата срезанной стороной вниз на противень. Сбрызнуть оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Перенесите сковороду в духовку и жарьте в течение 2 минут или до легкого обугливания. (При приготовлении на гриле жарьте на гриле срезанной стороной вниз в течение 2 минут.).
Осторожно повернуть головы. Полить большим количеством оливкового масла. Слегка приправить солью и перцем по вкусу. Посыпьте сыр сверху или, если вы еще не побрили его, натрите сверху. Верните сковороду в духовку и жарьте еще 2 минуты, проверяя через полторы минуты.(При приготовлении на гриле готовьте еще 2 минуты.)
Переложите головы на большой диск. Сверху ложка заправки по вкусу. Возможно, вам это не понадобится. Сверху посыпьте помидорами, если используете. Если хотите, натрите сверху еще пармезана. Если хотите, добавьте сверху еще немного перца. Сверху выложите яйца, если используете. Добавьте дополнительную повязку сбоку и немного морской соли, например, Maldon, если она у вас есть.

Как долго варить яйца для яичного салата? – Пара поваров

Приготовление яичного салата? Вот как долго варить яйца для яичного салата, а также несколько вкусных и простых рецептов приготовления его дома.

Как долго варить яйца для яичного салата?

Это непростой ответ, потому что яйца на самом деле не остаются в кипящей воде! Как только кастрюля с водой закипит, выключите огонь! Большие яйца постоять около 15 минут, чтобы они полностью приготовились. Вот диаграмма, показывающая время для яиц разного размера.

Кол-во	Размер	Время однократного закипания (см. Ниже)
12	Малый	13 минут
12		12	Очень большой	17 минут

После того, как яйца будут готовы, слейте воду из кастрюли и добавьте яйца в ледяную баню, которая представляет собой чашу с ледяной водой.Это предотвратит приготовление яиц. После того, как яйца будут находиться в ледяной бане в течение 15 минут, вы можете очистить их, чтобы приготовить яичный салат! Ниже видео показывает, как именно сварить яйца и очистить яйца для яичного салата.

Связано: Если у вас есть скороварка или электрическая скороварка, вот наш метод приготовления яиц, сваренных вкрутую!

Видео: Как сварить яйца для яичного салата

Рецепты салатов из яиц

Яичный салат – это восхитительный способ насладиться яйцами, одним из самых питательных продуктов на планете! Каждое яйцо содержит всего 75 калорий и богато питательными веществами и белком.Они особенно полезны для вегетарианцев как естественный источник B12. Недавние исследования показали, что вместо того, чтобы избегать вареных яиц из-за холестерина, яйца на самом деле повышают уровень хорошего холестерина, в котором нуждается организм. Их рекомендуют как доступный и легкий в употреблении источник высококачественного белка.

Вот несколько наших любимых рецептов яичного салата и еще несколько способов приготовления яиц вкрутую:

Связанные ссылки на сваренное вкрутую яйцо

Вот несколько общих вопросов, связанных с яйцами, сваренными вкрутую! Дайте нам знать, если у вас возникнут другие вопросы, в комментариях ниже.

Ищете более важные рецепты?

Будь то домашний соус терияки или вареные яйца, наши основные рецепты легко приготовить дома! Вот еще несколько наших основных рецептов:

Распечатать часы значок часов

Описание

Делаем яичный салат? Вот как долго варить яйца для яичного салата, а также несколько вкусных и простых рецептов приготовления его дома.

8 крупных яиц (старые яйца очищаются лучше, чем свежие)
Лед

Поместите яйца на дно большой кастрюли и залейте водой на 1 дюйм выше яиц.
Доведите воду до кипения, несколько раз осторожно помешивая яйца.
Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня и накройте ее. Оставьте яйца в горячей воде на 15 минут (13 минут для маленьких яиц или 17 минут для очень больших яиц).Приготовьте таз с ледяной водой.
Через 15 минут в горячей воде поместите яйца в ледяную воду и дайте им полностью остыть, примерно 15 минут. Немедленно очистите. Хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.

Категория: Essential
Метод: плита
Кухня: американская

Ключевые слова: Как долго варить яйца для яичного салата, как варить яйца вкрутую, рецепт яйца вкрутую, как варить яйца, яйца вареные, яичный салат

Салат из отварного сердца с маринованным луком – рецепт с фото

Ингредиенты

Способ приготовления

Салат слоеный “Сердечный”, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Приготовление

Салат из сердца, ветчины и шампиньонов

Читайте также

Салат из говяжьего сердца

Салат из сердца с сыром

Салат из сердца с яйцами

Салат из говяжьего сердца и лука

Салат из говяжьего сердца с рисом

Салат из ветчины

Салат из ветчины

Салат из яиц и ветчины

Салат из сердца с грибами

Салат из ветчины и яиц

Салат из шампиньонов и ветчины

Салат из сердца с картофелем и зеленью

Салат из ветчины

Салат из ветчины

Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения)

Салат из серд. Салат из свиного сердца

Как приготовить салат из сердца – 15 разновидностей

Салат из сердца классический – с яйцами, свиным сердцем и маринованным луком

Салат из сердца – с чесноком и майонезом

Салат из сердца – с маринованными огурцами и зеленым горошком

Салат из сердца – с маринованным луком и яблоком

Салат из сердца – с твердым сыром и свежими огурцами

Салат из сердца – с жареными грибами и зеленым горошком

Салат из сердца – с колбасой и овощами

Салат из сердца – с луком и морковью

Салат из сердца – с черносливом и кедровыми орешками

Салат из сердца – с яблоком и чесноком

Салат из сердца – с фенхелем и грушами

Салат из сердца – с морковью по-корейски и маринованным луком

Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковкой

Салат с сердцем и грибами — видеорецепт

Вариант без майонеза с маринованными грибами

Как приготовить салат со свиным сердцем – 16 разновидностей

Как сварить свиное или говяжье сердце для салата

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт салата из говяжьего сердца с маринованным луком

Салат из свиного сердца с соленым огурцом

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт салата из свиного сердца с соленым огурцом

Салат с отварным сердцем и грибами

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт салата с отварным сердцем и грибами

Идеи оформления

Как сэкономить время

Как снизить калорийность

Состав:

Приготовление:

Салатик из субпродуктов с маринованным луком и маслинами

Состав:

Приготовление:

Диетическая закуска с соленым огурцом

Состав:

Приготовление:

Острый салат с имбирем и кунжутом

Состав:

Приготовление:

Читайте также…

Салат из свиного сердца – 7 оригинальных рецептов

Вкусный салат из свиного сердца с яйцами, картошкой, морковкой и свеклой — пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Как приготовить салат со свиным сердцем и маринованным луком

С грибами

С огурцами

С орехами

Пикантный закусочный салат из свиного сердца по-корейски