Салат с печенью и фасолью: Салат с фасолью и печенью

Комментариев 1

Салат с говяжьей печенью

Рецепты салатов с печенью довольно популярны. Блюда с печенкой питательны, обогащены белками, поэтому помогают восстанавливать силы, поднимать тонус организма.  Чтобы приготовить сытный и питательный салат из печени, времени много не потребуется.

Говяжья печень содержит значительное количество ценных белков, железо. Ее рекомендуют кушать, чтобы поднять гемоглобин крови, улучшить здоровье в целом.

Печеночный салат с морковью ешьте как основное блюдо, подайте на закуску. Яркий и сытный, салатик уместен даже на праздничном столе.

Состав кушанья достаточно разнообразный. Помимо печенки с морковью в нем яйца, лук, зелень. Можно вести маринованные огурцы или заменить морковку морковью по-корейски, чтобы сделать вкус угощения более пикантным.

Ингредиенты:

•  600 гр говяжьей печени;
•  3 морковины;
•  4 луковицы;
•  5 вареных яиц;
•  пучок петрушки;
•  соль;
•  150 гр майонеза;
•  75 мл оливкового масла.

Промойте печень в прохладной воде, положите в кастрюльку. Залейте подсоленную горячую воду. Варите печенку 20 минут.

Пока она варится, очистите морковку и луковую головку. Нашинкуйте овощи.

Посмотрите популярные рецепты приготовления салатов

Обжаривайте на сковородке с маслом вначале лук (до прозрачности), затем добавьте морковь. Потушите, пока морковка не станет мягкой.

Сваренную до полуготовности печенку нарежьте тонкими брусочками. Отправьте их на сковороду к овощам. Готовьте все вместе еще три минуты. Дольше не надо, иначе печень пересохнет и станет твердой.

Вареные яйца очистите от скорлупок, измельчите.

Промытую петрушку обсушите, мелко порежьте.

В салатнике соедините компоненты салата: печень с морковью и луком, яйца, зелень.

Заправьте печеночный салат с морковью и луком майонезом, перемешайте.

Если готовите в большом объеме, будет интересен вариант выкладки салатика слоями. Каждую прослойку промазывайте майонезным соусом.

Салат можете подавать теплым либо дайте ему чуток настояться. Печеночный салат с морковью и луком очень сытный, полезный. Одинаково хорош в остывшем и в теплом виде.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салат с чечевицей, рецепт

Салат из ветчины и ананасов

Слоеный салат с грибами, рецепт

Салат из ветчины и кукурузы

Салат из говяжьей печени с морковью и соленым огурцом

Вариация описанного выше блюда — салатик в солеными огурцами. К указанному количеству продуктов достаточно добавить 3 соленых огурца или острых маринованных. Вкус кушанья изменится, станет более выразительным и пикантным.

Не упускайте возможности, пробуйте готовить разнообразную еду.

Кстати, печенку используйте любую: говяжью, свиную куриную, индюшиную. Все ее виды полезны для кроветворения.

Салат с говяжьей печенью и фасолью

В салатике с говяжьей печенью и фасолью продукты гармонично сочетаются между собой. Блюдо получается не только вкусное, но очень полезное.

Готовьте вкусные салаты из стручковой фасоли.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.

Понадобится:

— 500 гр говяжьей печени;
— 200 гр вареной красной фасоли;
— 150 гр твердого сыра;
— 3 вареных яйца;
— три маринованных огурца;
— 2 сваренных морковки;
— луковица;
— пучок петрушки;
— 2 ст. ложки столового уксуса 9%;
— 200 мл питьевой воды;
— 1 ч. ложка сахара;
— 150 гр майонеза;
— соль;
— молотый перец.

Очистите луковицу, нарежьте тонкими полукольцами. В посудине соедините уксус с водой, сахаром, солью. Маринуйте в этом маринаде колечки лука 15 минут.

Печень промойте, очистите от пленки. Варите большим куском не более 20 минут, затем остудите. Можно печенку не варить, а пожарить. Для этого замочите ломтики печени в молоке на 20 минут, затем обсушите бумажным полотенцем. Обжаривайте тонкие ломтики печенки на разогретой с маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудите, нарежьте соломкой.

Очищенную вареную морковь натрите на крупной терке.

Маринованные огурцы извлеките из маринада, отрежьте хвостики. Огурцы покрошите брусочками. Выделившийся маринад слейте.

С яичек снимите скорлупу. Яйца порубите.

Зелень промойте, обсушите. Измельчите петрушку.

Лук откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

Сыр натрите на терке.

В салатнике соедините печень с фасолью, огурцами, морковью, луком, сыром, яйцом, зеленью. Перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Пускай салат пропитается в холодильнике в течение двух часов.

Салат с говяжьей печенью и грибами

Полноценный ужин заменит салат с печенью и грибами с фасолью.

Грибы сгодятся маринованные или просто жаренные.

Время приготовления: 90 минут.
Количество порций: 5.

Потребуется:

— 400 гр печени;
— 300 гр маринованных грибов;
— 200 гр вареной или консервированной белой фасоли;
— 2 красных луковицы;
— 3 стручка болгарского перца разных цветов;
— пучок петрушки;
— 150 мл оливкового масла;
— 4 зубца чеснока;
— 50 гр корня имбиря;
— 3 ст. ложки соевого соуса;
— 3 ст. ложки 9% столового уксуса;
— 200 мл питьевой воды;
— 2 ст. ложки лимонного сока;
— 1 с. ложка сахара;
— перец молотый, соль.

Очистите, натрите на терке имбирь.

Снимите шелуху с 2 чесночных зубчиков, пропустите чеснок через пресс.

Налейте в миску треть оливкового масла, соевый соус, посыпьте перец, соль, положите чеснок и имбирь.

Печень промойте, очистите от пленок, нарежьте кусочками. Выложите в миску с маринадом, маринуйте час.

Замаринуйте лук. Луковицу почистите, покрошите. В посудине с водой, уксусом, солью, перцем и сахаром оставьте лук на 20 минут.

Лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. В миске смешать воду, уксус, сахар, щепотку соли и перца. Залить лук и оставить мариноваться на 20 минут.

Оставшийся чеснок почистите, раздавите прессом, смешайте с половиной оставшегося масла. Настаивайте чесночное масло 20 минут.

Замариновавшуюся печень очистите от кусочков маринада. Обжаривайте куски печени на сильном огне в масле по две минуты с каждой стороны. Посолите, поперчите. Снимите со сковороды.

Стручки перца очистите от плодоножек и семян. Промойте, обсушите, нарежьте мелким кубиком.

Промойте, обсушите петрушку. Большую часть зелени порубите.

В чесночное масло влейте лимонный сок, посолите, перемешайте.

В салатник выложите печенку, грибы, фасоль, сладкий перец, зелень. Посыпьте замаринованным луком. Полейте салат чесночным маслом. Украсьте веточками петрушки.

Салат из говяжьей печени с сухариками

Невероятное сочетание текстур и вкусов в салате из говяжьей печени с фасолью и сухариками.

В нем мягкая консервированная фасоль, пикантная печень, маринованный лучок, сладкий перец, сочные томаты и свежая зелень в заправке из оливкового масла, бальзамического уксуса и зерновой горчицы.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5.

Возьмите:

— 500 гр говяжьей печени;
— 200 гр фасоли вареной или консервированной;
— 2 стручка сладкого перца;
— два помидора;
— головка лука;
— 150 гр сухариков; с
— 150 гр листового салата;
— 2 ст. ложки зерновой горчицы;
— 4 ст. ложки бальзамического уксуса;
— 1 ст. ложка соевого соуса;
— 0,5 ч. ложки жидкого меда;
— 150 мл растительного масла;
— по щепотке мускатного ореха, белого, черного перца, соли.

Очистите, нашинкуйте лук, замочите в маринаде из пары ложек уксуса с горчицей и маслом. Посолите, поперчите, оставьте на 30 минут.

Очистите, промойте печень, нарежьте пластинами, вымочите в молоке. Достаньте, обсушите салфеткой. Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте печень на сильном огне по две минуты с двух сторон. Посолите, поперчите. Переложите со сковороды, остудите печень.

Перцы промойте, уберите плодоножку и семена. Нарежьте стручки крупной соломкой.

Помидоры вымойте, обсушите, удалите сердцевину, нарежьте мякоть кубиками.

Листья салата промойте, обсушите полотенцем.

В небольшой емкости сделайте пикантную заправку. Смешайте 4 ложки масла, 2 ложечки уксуса с оставшейся горчицей, медом и соевым соусом. Насыпьте молотый перец, соль, перемешайте вилкой.

С лука тщательно слейте жидкость.

В салатнике соедините печень, фасоль, помидоры, перец, лук. Полейте заправкой, перемешайте.

На порционные тарелки выложите листья салата. На зелень положите салат, сверху посыпьте сухариками. Подавайте медленно, пока сухари не размокли.

Невероятно вкусный печеночный торт здесь.

Рецепт салата с куриной печенью и фасолью

Салат с куриной печенью и белой фасолью — необычайно вкусное блюдо. Готовится по предлагаемому рецепту достаточно просто и быстро. Продукты подобраны самые распространенные, что позволяет радовать вкусным кушаньем семью практически в любой день.
Печенка – удивительный субпродукт. В ней настолько много витаминов и минералов, что заменить другим продуктом практически невозможно.

Добавив к ней фасоль, удается получить необыкновенное сочетание вкусов. Осталось напомнить, что салатик получается достаточно калорийным за счет присутствия бобовых, поэтому может использоваться в качестве отдельного блюда.

Чтобы дома отведать вкус салата с куриной печенью и фасолью, для рецепта придется собрать следующие компоненты:

• 350 г куриной печени;
• 1 банка фасоли;
• 3 яйца;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 50 г масла подсолнечного;
• 70 г майонеза;
• укроп, соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления салата с куриной печенью и фасолью

Начать можно с приготовления продуктов. В одной кастрюле на плиту ставится вода, в которой для салата будет отвариваться печень. Готовить в подсоленной воде после кипения 10-12 минут. Больше не надо, потому что она станет невкусной и жесткой. Отварную печень вынуть, порезать на полоски, как фото.

Отварить яйца, обдать их холодной водой, чтобы легче снималась скорлупа. Порезать куриный яйца на кубики, произвольного размера.

Подготовить лук и морковь: очистить их, вымыть и измельчить для последующей жарки.

В сковороде разогреть масло. Выложить подготовленные овощи. Жарить, нечасто помешивая, до полной готовности.

Консервированную фасоль отцедить от имеющейся в банке жидкости.

Нарезать мелко зелень. Если нет свежего укропа, его можно по рецепту заменить замороженным.

Все продукты для салата из отварной куриной печени с консервированной фасолью соединить в одной миске, где их будет удобно перемешивать.

Добавить к основным ингредиентам майонез, немного молотого перца, как на представленном фото.

Перемешать по рецепту продукты до однородности. Попробовать практически готовое блюдо. Можно немного посолить и еще раз перемешать.

Пора подавать салат с печенью на стол. Сверху для яркости неплохо добавить зрелые клюквины.

Очень удивилась, что не нашла такого рецепта на любимом “Поваренке”. А родился он очень-очень давно, еще в конце 90-х, мы с подругой захотели салата из фасоли с мясом, но мяса в холодильнике не оказалось, зато была печень, в общем, голь на выдумки хитра, получился такой вот салатик. Очень уж он нам тогда понравился. Потом довелось мне поработать поваром в кафе, начальство попросило придумать новые блюда для меню, тогда я и среди других блюд предложила как вариант этот салат. Не поверите, но он прижился у нас с забавным названием “Фасолька”.

Ингредиенты для «Салат из печени с фасолью»:

• Фасоль консервированная (У меня белая) — 1 бан.
• Печень куриная — 300 г
• Лук репчатый (в зависимости от размера) — 1-2 шт
• Морковь (в зависимости от размера) — 1-2 шт
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Чеснок (по вкусу) — 1-2 зуб.
• Майонез — 2-3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат из печени с фасолью»:

Фасоль у меня оказалась в наличии белая, консервированная, вообще, раньше варили красную фасоль долго-долго. Пойдет любая, какая есть в доме, хоть отварная, хоть консервированная, хоть красная, хоть белая, только не в томатном соусе.
Фасоль выкладываем из банки в дуршлаг и промываем.
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Печень у меня обнаружилась в морозилке куриная, хотя подойдет и говяжья, собственно, с нее-то все и началось когда-то.
Обрезаем все пленочки, промываем, нарезаем соломкой, солим, перчим по вкусу и обжариваем на сильном огне, главное — не пережарить, иначе печень будет жесткой.

Вот такой набор ингредиентов у меня получился.

Смешиваем все наши продукты, выдавливаем пару зубчиков чеснока (вообще, по вкусу, можно и больше). Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом.

Кстати, очень вкусно получается, если добавить натертый на мелкой терке колбасный сыр. Сегодня у меня его просто не было в наличии.
Даём салатику настояться хотя бы минут 30. Очень вкусный и сытный салатик готов.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

2 февраля 2018 года Алекс122 #

5 ноября 2017 года kateqq #

25 октября 2017 года ati19820310 #

26 января 2017 года Яумамыкулинар #

7 февраля 2016 года Tanya1833 #

7 февраля 2016 года Tanya1833 #

15 октября 2015 года Тетя Федя #

8 июня 2015 года Ksenja-87 #

27 октября 2014 года baikel #

13 апреля 2014 года tkachiha #

8 декабря 2013 года Yuliassa #

16 октября 2013 года any_any #

26 марта 2013 года geletiy #

26 января 2013 года НюШа87 #

22 января 2013 года yohoho # (модератор)

8 декабря 2012 года тма75 #

8 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

21 октября 2012 года enia-84 #

21 октября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

9 октября 2012 года NATA8106 #

9 октября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

8 октября 2012 года АННА ЭЛЬМОВА #

9 октября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

6 октября 2012 года shiko77 #

6 октября 2012 года Iyshka # (автор рецепта)

6 октября 2012 года shiko77 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт салата с печенью и фасолью пригодится экономным хозяйкам, желающим приготовить вкусный и сытный обед за разумные деньги. Благодаря добавлению обжаренного лука и моркови, блюдо становится еще более питательным.

В зависимости от ваших предпочтений, можно использовать как говяжью, так и куриную печень. Говяжья печень, по сравнению с куриной, отличается более плотной структурой, она имеет приятный сладковатый вкус. Куриная печень мягкая и нежная, готовится быстро. Главное, чтобы она была свежей и не имела следов попадания желчи, которая придает субпродукту горечь.

Если перед вами стоит задача приготовить сытный и в то же время простой салат, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Основные ингредиенты этого салата – отварная говяжья печень и фасоль. Оба продукта белковые, сытные и вкусные! И еще, что немаловажно – бюджетные.

О подготовке продуктов

Подготовка печени

Первое, что вы должны сделать – это подготовить печенку. Если приобрели говяжью печень, хорошо ее помойте и очистите от жесткой пленки, покрывающей сверху. Операцию будет легче проделать, если замочить субпродукт на полчаса в очень холодной воде. Теперь нужно вырезать желчные протоки, аккуратно подрезая их по обеим сторонам по всей длине.

Куриная печень не требует особой чистки и подготовки. Главное – правильно ее выбрать, чтобы она имела глянцевую поверхность, светло-вишневый цвет, упругую структуру. Если цвет субпродукта оранжево-коричневый или зеленоватый, а структура рыхлая, то он некачественный. С целью улучшения вкуса, некоторые кулинары замачивают куриную печенку на 2 часа в молоке, но этого условия придерживаться не обязательно.

Подготовка фасоли

Фасоль можно отварить заранее самостоятельно. Или, чтобы сэкономить время, можно использовать фасоль консервированную натуральную. Будет она красная или белая, совершенно не принципиально.

Далее фасоль потребует некоторой подготовки. Отделите целые зерна от поврежденных, уберите мусор (мелкие камешки, кусочки стручков и веточек). Промойте зерна. Бобовая культура сварится гораздо быстрее, если заранее замочить ее в воде на несколько часов. Количество воды должно превышать объем фасоли минимум в 2 раза.

Перед приготовлением вылейте воду, в которой замачивались фасоль и налейте в кастрюлю свежую, слегка подсоленную воду. После закипания воды крупную и среднюю фасоль варят примерно 1 час. Если это мелкий рассыпчатый сорт «Монашка», то варку сократите до 40 минут. Что касается цвета бобовой культуры, то нет принципиальной разницы в варке красной, пестрой и белой фасоли.

Я уверена, что рецепт этого печеночно-фасолевого салата больше всего понравится мужчинам и всем любителям блюд из субпродуктов! Предложу вам 2 рецепта. Смотрите, берите идеи и комбинируйте.

Салат с фасолью и куриной печенью рецепт

Салат с куриной печенью и фасолью — рецепт с фото

Куриная печень – отличный субпродукт для приготовления вкусных блюд быстро и без хлопот. Я часто готовлю различные горячие блюда из куриной печени, но и салаты из нее – также частые гости на нашем столе.

Я давно уже отказалась от салатов, заправленных майонезом, предпочитаю более легкие варианты заправок на основе йогурта или оливкового масла. Сегодня предложу самый популярный в моей семье салат из куриной печени с фасолью и вкуснейшей заправкой.

Подготовим продукты для салата. Можно использовать отварную фасоль, а можно сэкономить время и использовать консервированную фасоль. Цвет фасоли для салата с куриной печенью и фасолью значения не имеет.

Помидоры нарежем кубиком, репчатый лук – полукольцами, болгарский перец – соломкой.

Выложим нарезанные овощи в миску.

Я использую консервированную фасоль, поэтому просто сливаю с нее жидкость и добавляю фасоль к овощам.

Куриную печень в этом салате я предпочитаю нарезать большими кусками. Очистим половинки печени от пленок и каждую половинку печени разрежем пополам. В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла и обжариваем куриную печень на сильном огне 10-12 минут, не забывая помешивать. Готовность проверяем, достав из сковороды один кусочек печени и разрезав его пополам, печень должна сверху быть румяной, а в середине – остаться розовой, но без крови.

Готовую печень снимаем с огня и перекладываем в миску с остальными ингредиентами.

Ну, и финальный аккорд приготовления салата – заправка! В миске смешиваем оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и горчицу с зернами. Хорошо венчиком взбиваем заправку до однородности.

Поливаем салат заправкой, хорошо аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Соевый соус обычно соленый, поэтому посолим салат с учетом этого.

Блюдо, на котором будем подавать салат с куриной печенью и фасолью, выстилаем листьями салата. Листья рвем руками на небольшие кусочки. Выкладываем салат на блюдо, сверху посыпаем салат крутонами или сухариками с чесночным вкусом.

Салат с куриной печенью и фасолью готов к подаче! Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с фасолью, рецепт с фото очень вкусный

Опубликовано: 26.12.2017 Разместил: Drug [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Если вы любите простые салаты, в состав которых входит не сильно большое количество ингредиентов, да и к тому же продукты используются доступные и простые, тогда этот рецепт с фото вам должен понравиться, предлагаю приготовить очень вкусный салат из куриной печени с фасолью. Салат очень простой в приготовлении, получается остаточно сытным, поэтому все гости смогут точно наесться вдоволь. Куриная печень нежная, в составе с овощами, фасолью и солеными огурчиками получается бесподобный результат. Фасоль для этого салата можно использовать консервированную, а можно просто отварить любую фасоль – красную, белую или черную. Для заправки используется майонез, можно приготовить его самостоятельно. Обязательно попробуйте и этот салат с куриной печенью и стручковой фасолью.

– куриная печень – 300 гр., – консервированная фасоль – ½ банки, – маринованные огурцы – 3-4 шт., – морковь – 1 шт., – лук репчатый – 1 шт., – масло растительное – 30 мл., – майонез – 2-3 ст.л., – соль, перец – по вкусу.

Очистить луковицу среднего размера, сполоснуть и просушить, нарезать лук средними кубиками. Морковь также необходимо очистить и сполоснуть, нашинковать морковь тонкой стружкой. Подогреть на сковороде растительное масло и отправить туда овощи – жарить 4-5 минут, до румяности.

Салат с печенью и фасолью – два рецепта на выбор

Рецепт салата с печенью и фасолью пригодится экономным хозяйкам, желающим приготовить вкусный и сытный обед за разумные деньги. Благодаря добавлению обжаренного лука и моркови, блюдо становится еще более питательным.

В зависимости от ваших предпочтений, можно использовать как говяжью, так и куриную печень. Говяжья печень, по сравнению с куриной, отличается более плотной структурой, она имеет приятный сладковатый вкус. Куриная печень мягкая и нежная, готовится быстро. Главное, чтобы она была свежей и не имела следов попадания желчи, которая придает субпродукту горечь. Если перед вами стоит задача приготовить сытный и в то же время простой салат, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Основные ингредиенты этого салата – отварная говяжья печень и фасоль. Оба продукта белковые, сытные и вкусные! И еще, что немаловажно – бюджетные.

О подготовке продуктов

Подготовка печени

Первое, что вы должны сделать – это подготовить печенку. Если приобрели говяжью печень, хорошо ее помойте и очистите от жесткой пленки, покрывающей сверху. Операцию будет легче проделать, если замочить субпродукт на полчаса в очень холодной воде. Теперь нужно вырезать желчные протоки, аккуратно подрезая их по обеим сторонам по всей длине.

Куриная печень не требует особой чистки и подготовки. Главное – правильно ее выбрать, чтобы она имела глянцевую поверхность, светло-вишневый цвет, упругую структуру. Если цвет субпродукта оранжево-коричневый или зеленоватый, а структура рыхлая, то он некачественный. С целью улучшения вкуса, некоторые кулинары замачивают куриную печенку на 2 часа в молоке, но этого условия придерживаться не обязательно.

Подготовка фасоли

Фасоль можно отварить заранее самостоятельно. Или, чтобы сэкономить время, можно использовать фасоль консервированную натуральную. Будет она красная или белая, совершенно не принципиально.

Далее фасоль потребует некоторой подготовки. Отделите целые зерна от поврежденных, уберите мусор (мелкие камешки, кусочки стручков и веточек). Промойте зерна. Бобовая культура сварится гораздо быстрее, если заранее замочить ее в воде на несколько часов. Количество воды должно превышать объем фасоли минимум в 2 раза.

Перед приготовлением вылейте воду, в которой замачивались фасоль и налейте в кастрюлю свежую, слегка подсоленную воду. После закипания воды крупную и среднюю фасоль варят примерно 1 час. Если это мелкий рассыпчатый сорт «Монашка», то варку сократите до 40 минут. Что касается цвета бобовой культуры, то нет принципиальной разницы в варке красной, пестрой и белой фасоли.

Я уверена, что рецепт этого печеночно-фасолевого салата больше всего понравится мужчинам и всем любителям блюд из субпродуктов! Предложу вам 2 рецепта. Смотрите, берите идеи и комбинируйте.

Рецепт №1 Салат с говяжьей печенью и отварной фасолью

Ингредиенты:

• фасоль (сухая) – 200 г
• свежая говяжья печень — 600 г
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• соль – по вкусу
• зелень – несколько веточек
• черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло — 70 г.

Приготовление

В кипящую подсоленную воду опускаем говяжью печень. Варим 30-40 минут на слабом огне. Воду сливаем и остужаем печень. Слишком долго печень нельзя варить, иначе она станет жесткой. Нарезаем печень тонкой соломкой.

Можно использовать сухой измельченный чеснок.

Аккуратно перемешиваем. Если вам покажется, что салат суховат, можно добавить растительное масло.

Солим по вкусу и добавляем черный молотый перец.

Для заправки такого салата можно использовать майонез. Салат получится ещё более сытным и калорийным.

Украшаем салат зеленью и подаем на стол. Наиболее вкусен он в теплом виде. Прекрасно хранится в холодильнике до двух суток.

Рецепт №2 Салат из куриной печени и консервированной фасоли

Ритм современной жизни – это главный враг для творческого кулинара. Так хочется, придя с работы в будний день, съесть полноценный, вкусный ужин из полезных продуктов, при этом, не тратя массу времени на приобретение сложных составляющих для блюда, а, также, не изматывая себя на кухне.

Каков же выход? Как, словно по мановению волшебной палочки, реализовать свое гастрономическое пожелание?

Выход есть. И поможет нам в этом рецепт салата с куриной печенью, консервированной фасолью, корейской морковью и огурцами.

Среди гурманов такое блюдо ласково и иронично называют «Обжорка».

Большинство ингредиентов салата являются готовыми полуфабрикатами, которые можно приобрести в супермаркете или иметь в запасе дома. Остается только отварить или протушить куриную печень, но это дело буквально нескольких минут, так как куриный субпродукт готовится очень быстро. Предлагаю убедиться лично, что аппетитный и сытный ужин можно сделать за четверть часа.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• печень куриная – 250-300 г
• морковь по-корейски – 150-200 г
• фасоль отварная консервированная – 200-300 г
• огурцы маринованные или квашеные – 5-6 шт.
• зеленый лук – несколько перьев
• соль – по вкусу
• лавровый лист – 2 шт. (для варки печени)
• майонез (можно заменить сметаной или растительным маслом) – 2-3 ст. л.

Как приготовить

1. Первым делом нужно помыть куриную печень, удалить ножом те кусочки, на которых возможно видны следы попадания желчи (они имеют зеленовато-желтый оттенок). Поставьте печень вариться в слегка подсоленную воду.
2. Для аромата положите в кастрюлю лавровый лист, либо несколько горошин черного перца. После закипания воды печень варят 15 минут. Желаете сократить процесс до 10 минут? Порежьте печень на мелкие кусочки.
3. Пока варится печень, нарезаем огурцы соломкой, кладем в миску. Измельчаем зеленый лук и добавляем туда же.
4. Использование консервированной фасоли значительно упрощает хозяйке процесс приготовления салата с печенью, морковью луком. Открываем банку с фасолью, кладем нужное количество в миску с остальными ингредиентами. Неважно, какую фасоль вы приобретете – красную или белую. Главное, чтобы она была сварена в воде без добавления томатной пасты.
5. Добавляем в миску морковь по-корейски. В зависимости от вашего вкуса, морковку можно приобрести разной остроты.Морковь по-корейски в рецепте можно заменить корнем сельдерея по-корейски.
6. Пока мы соединяли остальные ингредиенты, печень сварилась. Сливаем воду, остужаем субпродукт и нарезаем его соломкой или мелкими кусочками. Добавляем в миску с другими продуктами.
7. Солим салат по вкусу, смазываем майонезом, сметаной или душистым нерафинированным подсолнечным маслом. Прекрасно подходит и оливковое масло. Перемешиваем все компоненты и скорее зовем родных к столу. Приятного ужина и хорошего настроения!

На заметку

• А еще салат может быть сделан и из свиной печени. Чтобы сделать ее вкус нежнее и удалить горечь, перед термической обработкой измельчите субпродукт кусочками и отмочите в молоке в течение двух-трех часов.
• Вот рецепт оливье с куриной печенкой, и такой вариант существует, не удивляйтесь.
• Вкусный салат получается при соединении печени с фасолью и сухариками. Приобретать лучше ржаные сухарики, измельченные соломкой. Добавляют их в миску с остальными ингредиентами в самом конце, перед подачей на стол.
• Если добавить сухарики сразу, они быстро впитают влагу, размокнут, потеряют приятный хруст.

Салат с куриной печенью, фасолью и яйцом | Умелица.ру

Рецепт салата из куриной печени

Эти салаты вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Печень – очень питательный и полезный продукт, который придает неповторимый вкус любому блюду. Салаты, приготовленные с куриной печенью, получаются очень вкусными и сытными. На вкус они и теплые, и холодные.

Салат с куриной печенью слоями

• Куриная печень – 150 г
• Картофель – 1 шт.
• Огурец маринованный – 1 шт.
• Морковь по-корейски – 100 г
• Сыр твердый – 50 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Картофель, яйца и печень отварить до готовности. Печень варить в подсоленной воде.

Остывший картофель очистить и натереть на терке. Тарелку, на которой будет формироваться салат, можно накрыть салатными листьями. В центр тарелки положить кольцо и выложить первый слой картошки, немного посолить. Сверху смазать майонезом.

Вареная куриная печень натереть на терке. Выложите его поверх картофеля, перца и майонеза.

Выложите корейскую морковь третьим слоем. Если полоски моркови слишком длинные, их можно нарезать меньше. Сверху нанести майонез.

Огурец маринованный, нарезанный мелкими кубиками. Выложить его поверх моркови, смазать майонезом. Яйца натереть на терке, выложить поверх огурцов, нанести майонез.

Последним слоем выложить тертый твердый сыр. Аккуратно снимите кольцо и можно подавать салат к столу.

Салат с печенью и грибами

• Куриная печень – 200 г
• Грибы – 100 г
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец маринованный – 1-2 шт.
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль – 1/2 ч.
• Перец черный молотый – 1/5 ч.
• Масло растительное – 3 ст. л.

Огурец нарезать соломкой или кубиками. Куриные яйца отварить «остудить» в подсоленной воде. Их остудить, очистить и нарезать кубиками, отправить в салатник к соленьям.

Как приготовить салат с куриной печенью / фото рецепсалатов.com

Грибы вымыть, каждый гриб разрезать на 4-5 частей, обжарить на медленном огне до готовности, посолив. Дать грибам немного остыть и переложить в салатник.

Тщательно промойте охлажденную или размороженную куриную печень, дайте стечь излишкам воды. Все лишнее срезать, крупные куски разрезать на несколько частей.

Нагрейте масло для жарки на сковороде. Кусочки печени обжарить на среднем огне 7-10 минут. Можно посолить. Дайте печени остыть.

Лук и морковь нарезать соломкой или соломкой.

Обжарить овощи в небольшом количестве масла до мягкости, помешивая, в течение 7-10 минут. Затем переложите их в салатник.

Заправить салат майонезом. Перед подачей можно украсить зеленью.

Теплый салат с куриной печенью и грушей

• Куриная печень – 400 г
• Крепкие груши – 2 шт.
• Изюм – 50 г
• Смесь салатов – 200 г
• Сливки и оливковое масло
• Сок 1 апельсина
• Звездчатые семена – 1 ч.
• Сахар – 1 ч.
• Соль, черный молотый перец

Удалите жилки с куриной печени, разрежьте каждую на 2 части.

Нагрейте в глубокой сковороде смесь оливок и масла, добавьте зрение и куриную печень. Накрыть скомканной фольгой и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и дайте печени приготовиться.

Очистите грушу и нарежьте ее кусочками толщиной 2 см. На чистой сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром и солью. Обжарить груши и изюм до золотистого цвета, переложить на тарелку.

Разложите листья салата по тарелкам. Далее выкладываем печень и груши с изюмом. В сковороду, где жарилась печень, налейте апельсиновый сок, посолите, доведите до кипения, добавьте оливковое масло и перемешайте. Полить салат этой заправкой. Немедленно подавайте салат.

Салат с куриной печенью и фасолью

• Красная фасоль – 150 г
• Куриная печень – 150 г
• Репчатый лук -1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 70 г
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст.л.

Замочите красную фасоль на ночь в холодной воде. Утром слейте воду, переложите фасоль в кастрюлю, залейте чистой водой и подожгите. Варить фасоль под крышкой на среднем огне до мягкости примерно 1,5 часа.

Куриную печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде немного масла. Положить нарезанную печень, посолить и поперчить. Жарить, помешивая, на сильном огне до образования румяной корочки, около 5-6 минут.

Переложите обжаренную куриную печень на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. На оставшемся после печени масле обжарить лук и морковь, помешивая, 4 минуты.

Переложите куриную печень в глубокий салатник, добавьте отварную красную фасоль, мелко нарезанную петрушку, мелко нарезанный чеснок, охлажденный лук и морковь. Салат заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать.

Возможно, вас заинтересуют и другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН Telegram

Автор: УНИАН

* Статья переведена на основе содержания Информаційне Агентство УНІАН по www.unian.ua. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, оставьте, пожалуйста, отчет под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора. Большое спасибо!

* Мы просто хотим, чтобы читатели получали более быстрый и легкий доступ к информации с другим многоязычным контентом, а не с информацией, доступной только на определенном языке.

* Мы всегда уважаем авторские права на содержание автора и всегда включаем оригинальную ссылку на исходную статью.Если автор не согласен, просто оставьте отчет под статьей, статья будет отредактирована или удалена по просьбе автора. Спасибо большое! С наилучшими пожеланиями!

Салат из куриной печени и зеленой фасоли с гарам масала | Еда | chinadaily.com.cn

Салат из куриной печени и зеленой фасоли с гарам масала

Обновлено: 22.08.2011 16:57

(Нью-Йорк Таймс)

1 столовая ложка красного винного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 зубчик чеснока, измельченный до состояния пасты с небольшим количеством соли

Соль и перец

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Для салата:

Маленькие зеленые бобы 1/2 фунта, с верхушкой и с хвостиком

Соль

12 куриных печенок, обрезанных, около фунта 2 чайных ложки гарам масала (см. Примечание)

2 столовые ложки топленого сливочного, топленого или оливкового масла

18 помидоров черри, разрезанных пополам, по желанию

6 небольших горстей зелени (около 5-6 унций).

1. Для заправки: смешайте уксус, горчицу и чеснок в небольшой миске. Добавьте немного соли и перца и взбейте масло.

2. Варите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 2 минуты. Слить, остудить и отложить.

3. Промокните печень бумажными полотенцами, затем приправьте с обеих сторон солью и гарам масала.

4. Нагрейте сливочное масло в широкой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте приправленную печень одним слоем и дайте ей подрумяниться примерно на 2 минуты. Переверните и готовьте еще 1 минуту, оставив розовые в центре. Снять с огня.

5. Заправьте фасоль и помидоры, если вы используете, половиной винегрета и добавьте немного соли и перца. Заправьте зелень оставшейся заправкой и выложите на блюдо или отдельные тарелки. Посыпьте зелень фасолью, помидорами, если вы используете, и теплой куриной печенью.

Выход: От 4 до 6 порций.

Примечание: Гарам масала, смесь специй, продается в магазинах специй и на сайте kalustyans.com. Один из вариантов готовится путем измельчения в кофемолке или мельнице для специй 1 столовую ложку зеленого кардамона, 1 чайную ложку семян тмина, 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку гвоздики, 2-дюймовую палочку корицы и 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха.

Салат Love Your Liver

7 советов по увеличению питания на основе растений в ваших любимых рецептах

Андреа Поттер • 03 янв, 2020 •

Изменение диеты может происходить из-за предвидения; превентивная перспектива или просто потому, что вы хотите чувствовать себя яснее, легче или гибче.Чтобы перейти на употребление в пищу большего количества растений, нужно научиться, но вам НЕ нужно учиться готовить по совершенно новым рецептам каждую ночь в неделю! (Кстати, этот сценарий – верный способ разочароваться и утомиться от новой “ диеты ”, настраивая вас на невозможность внести желаемые изменения!) Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам съесть больше цельных растений. продукты, которые вы можете использовать, не изобретая велосипед в своем кулинарном рецепте.Включение этих переключателей поможет вам постепенно увеличивать потребление растительной пищи в вашем рационе и сделать это изменение частью постоянного и позитивного перехода к лучшему здоровью. Советы по усилению растительного питания по вашим любимым рецептам: 1) Улучшите общее качество ингредиентов, используя полезные жиры, выбирая органические и цельнозерновые против.рафинированная мука везде, где можно. 2) Когда рецепты требуют мясного фарша, попробуйте добавить чечевицу, фасоль и / или киноа. Этот компромисс увеличивает количество клетчатки, помогает поддерживать баланс сахара в крови, полезен для сердца и содержит много сытного и удовлетворительного растительного белка.Как заменить: если вы хотите добавить мясо, попробуйте уменьшить его вдвое и заменить вторую половину чечевицей, фасолью или киноа. По приблизительным подсчетам, чтобы заменить 1 фунт фарша, добавьте 1 стакан сушеной чечевицы (2 стакана приготовленной) или 1 большую банку фасоли, или около 2 чашек киноа, или их комбинации. Это отлично подходит для мясных рулетов, фрикаделек, пастушьих пирогов, супов и рагу.3) Спрячьте овощи по возможности: я большой поклонник вкуса и текстуры овощей, не поймите меня неправильно! Но иногда я прячу их в супах и соусах, чтобы получить еще больше питательных веществ при меньшем количестве пережевывания.Добавляйте цуккини практически в любой протертый суп или соус с почти незаметным ароматом. Добавьте пюре из пригоршни зелени, такой как капуста, мангольд или шпинат, в любой протертый суп – их наиболее заметное изменение – это цвет, поэтому лучше всего работает, когда суповая основа зеленая или белая (а не оранжевая, как морковный суп – из-за этого получается неприятный коричневый цвет. !) 4) Усильте свой рецепт песто, добавив горсть зелени, например капусту, мангольд, рукколу или шпинат.Добавьте песто во все. 5) Когда рецепты требуют картофеля, попробуйте добавить вместо него белый сладкий картофель или корень сельдерея.Обе эти субстанции обладают балансирующим действием на уровень сахара в крови и противовоспалительными свойствами для рук, по сравнению с картофелем, который может вызвать воспаление и увеличение веса. Другой вариант – использовать картофель, но добавить цветную капусту, особенно в картофельное пюре. 6) Сгущать супы и соусы овощами вместо рафинированного крахмала.1 картофель, сладкий картофель или немного заменителей корня сельдерея для муки или кукурузного крахмала, чтобы загустить суп или подливку. Эти «медленные углеводы» содержат больше клетчатки и поэтому выделяют энергию медленнее, чем рафинированные углеводы, такие как мука и крахмалы. В краткосрочной перспективе они предотвращают энергетические сбои из-за нестабильности уровня сахара в крови. В долгосрочной перспективе, поскольку «медленные углеводы» обеспечивают большее количество витаминов, минералов и клетчатки на калорию, они помогают поддерживать здоровый уровень сахара в крови и здоровье толстой кишки. 7) Украсить орехами и семечками.Добавляйте поджаренные измельченные орехи, сердца конопли или семена кунжута в блюда из лапши, пасты и салаты, увеличивая количество полезных жиров, микроэлементов и белков.

Пошаговое руководство по приготовлению отмеченной наградами куриной печени, жареной французской фасоли и вареного сладкого картофеля

Куриная печень, жареные французские бобы и отварной сладкий картофель . Салат из куриной печени с малиновой заправкой: этот салат из куриной печени должен быть одним из самых классических во французских ресторанах.Этот рецепт состоит из смеси салата из зеленых листьев, который подается с помидорами, грибами, картофелем и гренками. все это затем покрывается жареной курицей. Мне нравится французская фасоль, приготовленная с картофелем.

Морковный торт из сладкого картофеля со сливочным сыром и ванильной глазурьюKitchenAid. сливочное масло, крупные яйца, сметана, сахар, сахарная пудра, грецкие орехи измельченные. Куриную печень покрывают мукой со вкусом чеснока и обжаривают во фритюре до золотистого, хрустящего коричневого цвета, что является старинным южным угощением.Я люблю жареную куриную печень – я выросла на ней, но мой муж не решался их попробовать.

Привет всем, это Джон, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы собираемся приготовить отличное блюдо: куриную печень, обжаренную французскую фасоль и отварной сладкий картофель. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Каждый день в вашем рационе должны быть суперпродукты. Такие продукты, как фасоль и ягоды, превосходны. Затем добавьте несколько овощей, например брокколи, шпинат или зеленый чай.Добавьте цельные злаки и орехи. Кроме того, вы должны употреблять йогурт, сою, тыкву, апельсины и помидоры, а также лосось и индейку. Если вы сделаете эти продукты регулярной частью своего рациона, это избавит вас от проблем с набором веса.

Простой способ приготовить идеальную куриную печень, жареные французские бобы и отварной сладкий картофель

Куриная печень, жареные французские бобы и отварной сладкий картофель – одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это просто, быстро, вкусно.Ежедневно его ценят миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Куриная печень, жареные французские бобы и отварной сладкий картофель – это то, что я любил всю свою жизнь.

Салат из куриной печени с малиновой заправкой: этот салат из куриной печени должен быть одним из самых классических во французских ресторанах. Этот рецепт состоит из смеси салата из зеленых листьев, который подается с помидорами, грибами, картофелем и гренками. все это затем покрывается жареной курицей. Мне нравится французская фасоль, приготовленная с картофелем.

Чтобы начать работу по этому рецепту, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить куриную печень, обжаренную фасоль и отварной сладкий картофель, используя 11 ингредиентов и 13 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления куриной печени, жареной французской фасоли и вареного сладкого картофеля:

1. {Приготовьте 200 г куриной печени.
2. {Возьми 2 сладких картофеля.
3. {Фасоль французская ,.
4. {Приготовьте лук.
5. {Имбирь.
6. {Готовят из чеснока.
7. {Помидоры.
8. {Приготовление молока.
9. {возьмите масло ,.
10. {добыть соль ,.
11. {Приготовление порошка карри.

Однако в итоге он их полюбил. Французские бобы и соленые утиные яичные желтки – это китайское блюдо, в котором жареные французские бобы готовятся вместе с пюре из вареных соленых яичных желтков, что придает ему уникальный шелковисто-соленый вкус.· Куриная печень, желудок и перепелиные яйца с зеленым горошком – это простое соте из куриных субпродуктов, смешанных с перепелиными яйцами. Как только овощи будут равномерно покрыты специями, добавьте кукурузу и черную фасоль, продолжая готовить, пока кукуруза и фасоль не прогреются. От классических блюд, таких как жареные зеленые бобы и тофу мапо до усиленных куриных крылышек и гамбургеров. После этого он жареный с классическим сычуаньским вкусом: пряный сушеный перец чили, обезболивающий сычуань. печень и лук.

Этапы приготовления куриной печени, жареной французской фасоли и вареного сладкого картофеля:

1. Мариновать печень в молоке, тертом имбире и чесноке в течение часа.
2. Очистите и подготовьте французские бобы.
3. Очистить и отварить сладкий картофель.
4. Нарежьте лук и обжарьте отдельно для фасоли и печени.
5. Добавьте помидоры в обе кастрюли и оставьте вариться.
6. Добавьте французские бобы в одну кастрюлю и перемешайте.
7. Добавьте печень без жидкости к помидорам в другой кастрюле.
8. Оставьте вариться на некоторое время.
9. Продолжайте помешивать французскую фасоль и готовьте до хрустящей корочки. Приправьте и успокойте жару.
10. Перемешайте печень и добавьте оставшийся маринад. Дать остыть до готовности.
11. Приправить и снять с огня.
12. Проверьте сладкий картофель и снимите огонь, если он готов.
13. Подавайте и наслаждайтесь едой.

Даже если вы не большой поклонник. Выложите все овощи в теплую миску и верните вок на огонь. Жареная куриная грудка, чеснок и лесные грибы с отварным молодым картофелем. Обжаренные свежие листья сладкого картофеля с чесноком и устричным соусом. Тем, кто ищет что-то более экзотическое, наши повара рекомендуют попробовать рыбную голову карри Йео Кенг Нам: снова сингапурское фирменное блюдо на протяжении многих лет, рыбная голова тщательно очищается и отваривается в воде.

Хотя большинству из вас неоднократно говорили, что овощи полезны для вас, и на то есть действительно веская причина. Калий – это одна из тех вещей, которые вы найдете в различных овощах, и, конечно же, они также содержат много различных витаминов и минералов, которые вам также понадобятся. Например, в брокколи содержится много калия, чтобы обеспечить вам рекомендуемую дневную норму. Кроме того, вы поймете, что салат, приготовленный из шпината, а не из салата, может обеспечить ваше тело гораздо большим количеством необходимых питательных веществ.

Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт куриной печени, жареной французской фасоли и вареного сладкого картофеля. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Easy & Healthy Рецепт салата из трех бобов (веганский, без масла, без глютена)

Это один полезный рецепт салата из трех бобов, от которого нельзя отказываться! Этот классический веганский салат, идеально подходящий для летних пикников и обедов, был обновлен с добавлением нута, фасоли, черной фасоли и свежих яблок, чтобы добавить немного сладости.

Как приготовить салат из трех бобов с нуля?

Короткий ответ: вы делаете это в мгновение ока! Потому что это, возможно, самый простой рецепт салата из фасоли, который вы можете приготовить.

Как известно, фасоль богата питательными веществами. Но они также предлагают много кулинарного разнообразия. Их можно использовать в блюдах, от супов до соусов, гамбургерах, запеканках, заправках, салатах и ​​т. Д. (Даже в десертах, таких как пирожные из нута).

Осенью и зимой они превращаются в супы (например, эти 5 любимых блюд), запеканки (например, это тайское карри из нута и миндаля, этот легкий яблочно-чечевичный дал и этот пикантный нут!).

В теплое время года фасоль становится основой для вегетарианских гамбургеров и многих салатов, таких как салат из сладкого картофеля с черной фасолью и классический салат из нута.

Так много способов #useyourbean. 😉

Что делает этот салат из трех бобов таким уникальным?

Когда (1) у нас мало времени (2) слишком жарко, чтобы готовить, или (3) мы вытирались и хотим быстро исправить … вот тогда в игру вступает хороший салат из фасоли.

Как этот легкий салат из трех бобов! Этот рецепт взят из моей 4-й поваренной книги «Пусть едят веганские», и я к нему возвращаюсь снова и снова. Почему?

• в нем простые ингредиенты, которые у нас почти всегда есть под рукой.
• приправы простые, но приятные: я люблю его острый маринад!
• вкус свежий, свежий и острый: в моем рецепте ингредиенты немного отличаются от традиционного варианта, что делает его более полезным и вкусным (имхо)!
• вкус ДАЖЕ лучше после нескольких часов или даже дня маринования.
• это просто – я думаю, я уже упоминал об этом, не так ли? 😬

Рецепт салата из трех бобов: вопросы и ответы

Да, действительно, вкус даже лучше, если его приготовить на несколько часов или даже на день вперед.Однако следует отметить одну вещь: чтобы сохранить цвет свежего яблока, готовьте салат заранее, опуская яблоко. Затем просто добавьте измельченное яблоко перед подачей на стол.

Может. Вариантов салата из трех бобов довольно много. Некоторые используют консервированные восковые бобы и / или консервированные зеленые бобы. Другие используют вареную фасоль, такую ​​как гарбанзо, фасоль, фасоль каннеллини и черная фасоль. Если вы хотите заменить некоторые другие бобы, не стесняйтесь делать это, сохраняя общие параметры такими же.

Личное предпочтение. Я считаю, что сырой лук слишком острый. Однако вы можете смягчить их вкус, замочив нарезанный сырой лук в ледяной воде примерно на полчаса. Я предпочитаю легкий зеленый лук, к тому же мне нравится его цвет.

Лучше 3-5 дней.

Безусловно, вы можете заменить нарезанный огурец, нарезанную красную капусту, нарезанный редис или другой хрустящий овощ, который вам нравится.Что касается яблока, поверьте, оно работает (как и молотая гвоздика, не пренебрегайте)! Однако летом отличной заменой яблока может стать более твердый персик или нектарин.

Так много вариантов подачи! Подумайте о том, чтобы подавать прямо вместе с кукурузой на гриле и картофелем на пару. Или попробуйте посыпать слой зелени дополнительным количеством заправки. Или представьте, что это сальса с кусочками, которую подают с гуакамоле и чипсами из тортильи! Как насчет чаши будды, которую подают вместе с вареным зерном, немного тушеной зелени, сбрызнутой дымным соусом тахини.Это должно помочь вам начать!

Все, что вам теперь нужно: разделочная доска, нож, миска и ложка. Начни с этого простого рецепта и дай мне знать, как он тебе понравился! Наслаждайтесь… x Dreena

шт. Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы не пропустить никаких обновлений.

Легкий рецепт салата из трех бобов

Вам знаком этот рецепт? Я помню версию о том, что моя мама подавала обеды и холодные обеды. Варианты этого салата также иногда можно найти в прилавках гастрономов на вынос.Что довольно стабильно среди приспособлений, так это сочетание нута и фасоли в заправке с уксусом. В моей версии используется зеленый лук вместо сырого красного или белого, немного натурального подсластителя вместо белого сахара, без масла и добавление сырого яблока для облегчения вкуса.

Состав

• 4 чашки сочетание нута сначала промойте и слейте воду, если используете консервы, фасоль и черную фасоль
• ¾ чашка зеленый или красный болгарский перец или сочетание того и другого, нарезанные
• ¼ чашка сельдерей мелко порезанный
• ½ чашка зеленый лук в основном зеленая часть, не столько белая, нарезанная
• 3 ½ столовая ложка яблочный уксус
• 1 столовая ложка чистый кленовый сироп
• 1 – 1 1/2 чайная ложка Дижонская горчица используйте 1 1/2 чайной ложки для дополнительного «толчка»
• ½ + 1/8 чайная ложка морская соль
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 чашка яблоко сначала с сердцевиной, по желанию очистить, нарезать и добавить ½ чайной ложки лимонного сока
• пара щепоток молотых гвоздик

Инструкции

1. В большой миске смешайте все ингредиенты (не нужно смешивать винегрет отдельно), хорошо перемешивая, чтобы полностью перемешать.При желании приправить по вкусу солью и перцем.

Примечания к рецепту

Если бы этот фартук мог заговорить: этот салат становится лучшим на вкус после того, как он просидит около суток, и бобы впитали немного маринада. Обязательно перемешайте еще раз, чтобы перераспределить оставшуюся на дне емкости повязку.

Этот пост был первоначально опубликован в мае 2012 года и обновлен по состоянию на июнь 2021 года. Фото Анджелы МакНил.

Средиземноморский салат из фасоли | Противораковая кухня

Вкусный салат из средиземноморской фасоли, богатый питательными веществами, полный аромата и простой в приготовлении.Это тот рецепт салата из фасоли, который вы будете готовить сейчас и навсегда!

Рецепт полезного салата из фасоли

Фасоль бывает всех форм и размеров, и она является отличным дополнением к множеству невероятных блюд, а также сама по себе является звездой шоу. В Средиземноморье, которое может похвастаться одними из самых здоровых культур в мире, есть замечательные продукты, от сочных фруктов и овощей и питательных здоровых оливковых масел до восхитительных морепродуктов и, конечно же, бобов.В Италии фасоль является основным продуктом питания и является отличительной чертой некоторых исключительных блюд, которые не только просты, но и полны вкуса и питательности. В Тоскане есть традиция знаменитого рагу из фасоли , и здесь мы взяли еще одну классику – салат из средиземноморской фасоли.

Растительный отжим на основе Tonno e

Tonno e fagioli – классический итальянский салат из тунца и фасоли, который едят по всей стране. Он состоит из бобов каннеллини со сладким перцем, сельдереем и луком, покрытых мясистым тунцом.Для нашего понимания этого вкусного рецепта мы ввели твердый джекфрут, просто заправленный некоторыми пищевыми дрожжами, богатыми умами, вместо тунца, и, боже мой, это сработало.

Текстура джекфрута часто описывается как мясистая и обычно используется вместо мяса во многих рецептах на растительной основе. Веганская свинина с соусом барбекю или измельченный джекфрут с соусом хойсин и блины делают классическую китайскую закуску чем-то, за что стоит умереть. Когда его выжимают, чтобы уменьшить содержание влаги и немного фруктового вкуса, затем обжаренный на гриле, этот джекфрут становится более твердым и имеет просто восхитительный вкус.

Delicious

В нашем лучшем средиземноморском салате из фасоли мы делаем еще один шаг и упаковываем столько сортов фасоли, сколько сможем. К счастью, многие магазины уже предлагают баночный салат из фасоли. Все бобы являются отличным источником белка для тех, кто не потребляет животные белки, и их легко приготовить, даже если они не куплены в жестяных банках, так как их просто нужно замачивать.

Банка фасоли полезна и питательна, она может накормить семью за считанные минуты.Благодаря твердой текстуре, которая дополняет суповые соусы, они делают сытные тушеные блюда, в то же время не сидящие в желудке, они являются идеальной пищей для употребления в течение всего года. Этот веганский салат из фасоли, конечно же, идеально подходит для летнего ужина и ужина на свежем воздухе. Просто добавьте пикантную и травяную заправку, и все готово.

Ну, их едят во всем мире и только в Средиземноморье. Они настолько вкусны, что делают английскую запеченную фасоль классикой на завтрак, китайский соус из черной фасоли – незабываемым азиатским блюдом, мексиканские жареные бобы, пинто и фасоль для восхитительного перца чили, а французский кассуле не был бы таким же без них и т. Д. скоро.Все эти сытные блюда, приготовленные преимущественно из более теплого климата, что прекрасно, так как бобы также отлично подходят для салатов.

Бобы – устойчивые бобовые культуры, которые могут расти в широком диапазоне климатических условий, и из-за такой устойчивости их легко выращивать, и их можно было бы выращивать в больших количествах, чтобы прокормить рабочих, которые не были бы в состоянии позволить себе намного больше. Некоторые из лучших блюд в мире происходят из простых людей. Известные столетия назад как крестьянские блюда, такие как Tonno e fagioli, Ribolitta и простой салат из фасоли, выдержали испытание временем и стали фаворитами не только для всей семьи, но и для ресторанов.Более того, нет никаких правил относительно того, как приготовить этот салат, некоторые любят включать хлеб, как другое классическое тосканское блюдо под названием Панзанелла, другие используют определенные бобы или, как мы, вы можете заполнить его до краев любой фасолью, которую сможете найти. Еще одна фасоль, добавляемая в наш лучший салат из фасоли, – это фасоль эдамаме, которая представляет собой молодую сою и невероятно полезна. Этот азиатский основной продукт также вдохновил нас на то, чтобы придать заправке немного азиатского влияния, добавив немного соевого соуса и кунжутного масла в классическую медово-горчичную заправку со свежими травами, которые традиционно поливали бы этим салатом.Тем не менее, поэкспериментируйте с различными добавками, но следуйте этому простому рецепту богатого питательными веществами блюда, которое, надеюсь, заставит вас снова и снова готовить этот ароматный салат из средиземноморской фасоли.

Существует множество разновидностей бобов, и все они очень полезны для здоровья. Прежде всего, они являются отличным источником белка, который жизненно важен для восстановления и поддержания вашего тела. Белки состоят из аминокислот. Из 20 типов аминокислот 9 из них являются незаменимыми, что означает, что ваше тело не способно синтезировать их самостоятельно, поэтому они должны поступать с пищей.Некоторые продукты содержат все 9 незаменимых аминокислот и известны как полноценные белки, другие продукты, содержащие не все 9, известны как неполные белки. Как правило, животные белки, такие как мясные, молочные продукты и яйца, являются полноценными белками, но со всем содержанием гормонов и неизвестной генетически модифицированной пищей, которая может быть введена в их рационы, поэтому разумно придерживаться преимущественно растительной диеты для поддержания здоровья во время борьбы или попытки предотвратить хронические заболевания, связанные с диетой.

Есть растительные продукты, содержащие полноценные белки, такие как лебеда, гречка, семена конопли и соя. Большинство бобов содержат почти все незаменимые аминокислоты, поэтому, добавляя определенные продукты, такие как орехи и зерна, вы можете получить их полное количество.

Исследования показали, что замена белков животного жира бобами снижает воздействие на сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы, а также предотвращает ожирение печени. Фасоль, фасоль, полезна для сердца, безусловно, верное утверждение.Фасоль также увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике и улучшает барьерную функцию кишечника, так что остальная часть этого предложения также верна.

Добавление бобов в ваш рацион не только в качестве замены животного белка, но и потому, что они действительно действительно вкусные и могут также положительно повлиять на предотвращение других хронических дегенеративных заболеваний, таких как рак, поскольку они полны антиоксидантов и противовоспалительных средств.Большое количество изофлавонов, мощных антиоксидантов, дает бобам впечатляющий список преимуществ для здоровья. Это растительные гормоны, которые присоединяются к сахару с образованием гликозидов, которые затем расщепляются в толстой кишке с высвобождением активных форм, называемых генистеином и даидзеином. Они действуют аналогично человеческому гормону эстрадиолу, хотя и намного слабее, однако оказывают нормализующее действие на уровень эстрогена. Эти гормоны растений действуют как агонист, так и антагонист. Это означает, что они могут как стимулировать рецепторы в организме от взаимодействия с сильными эстрогенами человека, так и блокировать эти рецепторы.Было замечено, что это помогает уменьшить количество раковых опухолей груди, особенно в Японии, где потребление соевых бобов намного выше. Мало того, что количество случаев рака груди превышает половину в Великобритании, уровень смертности от рака груди также в три раза ниже.

Генистеин также был исследован в лабораториях с впечатляющими результатами в борьбе с раком простаты, вызывая апоптоз, который представляет собой запрограммированную гибель клеток.

Для некоторых людей есть бобы опасно.На бобовые, как и на орехи, у некоторых людей может быть аллергическая (анафилактическая) реакция.

Для людей, принимающих препараты моноаминоксидазы (МАО), которые лечат депрессию, это может смешаться с лекарством и вызвать высокое кровяное давление.

Сухие бобы содержат большое количество пурина, который может вызвать подагру. Поэтому перед приготовлением рекомендуется полностью замочить их и тщательно промыть консервированную фасоль.

Фасоль классифицируется как бобовые наряду с арахисом, горохом и чечевицей.Это семена, выращенные в стручках цветущих растений семейства Fabacea.

Существует много разновидностей, и многие из них известны под разными названиями в разных странах, а также под разными названиями на разных стадиях своего развития.

Для этого рецепта используются традиционные итальянские бобы, такие как борлотти, бобы сливочного масла и бобы каннеллини. Вот список бобов на выбор.

Borlotti Beans : сорт клюквы , выведенный в Италии.Имеет коричневатый цвет и легкий ореховый привкус

Butter Beans : полностью выращенная фасоль лима , которая, согласно своему названию, имеет маслянистый вкус, прекрасное дополнение к супам и тушеным блюдам.

Фасоль каннеллини : Классическая фасоль, используемая в итальянской кулинарии, иногда называемая белой фасолью, она богата питательными веществами и хорошо подходит для супа, пюре или оладий.

Фасоль : также известна как Navy beans, Boston bean или white pea bean .Они являются основным продуктом печеной фасоли, так как впитывают много аромата. Флажок – это фасоль небольшого размера.

Фасоль пинто : в переводе с испанского означает «окрашенный», это связано с розовыми полосами. Они отлично подходят как для жареной фасоли, так и для тушеного мяса.

Соевые бобы : полностью сформированные белые бобы, из которых делают тофу. Молодая фасоль – это фасоль Эдамаме , которую обычно едят прямо из стручка. Эти бобы являются полноценными белками и являются отличным дополнением к этому средиземноморскому салату из фасоли.

Фасоль : Эти бобы красного цвета имеют наивысшие оценки по шкале ORAC (способность абсорбировать радикалы кислорода), что свидетельствует о том, насколько сильны их антиоксидантные свойства. Это означает, что фасоль – один из лучших ингредиентов для борьбы с раком.

Фасоль Гарбанзо : также известная как нут , эти бобы чаще всего известны как ингредиент хумуса и содержат большое количество пищевых волокон. Однако просто поджаренные с добавлением заправки – это уже сама по себе отличная закуска.

Они невероятно сладкие и добавляют пикантности любому салату. Их легко купить в банке, но также очень легко сделать самому. Когда вы сделаете джекфрут твердым в этом рецепте, просто положите рядом сладкий перец и жарьте на сильном огне 15 минут (перевернув на полпути), чтобы кожица покрылась пузырями. Затем запечатайте их в пакет для заморозки, чтобы они запарились. Это позволяет легко снимать кожицу. Вуаля! Несколько восхитительных перцев, которые можно использовать в анти-пасти или в качестве дополнения к множеству различных блюд.Только не забудьте нарезать их и удалить семена.

Как приготовить веганский салат из фасоли – пошагово

Вы приготовили рецепт салата из средиземноморской фасоли?

Мы будем рады увидеть ваши творения из салатов из фасоли! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, поделитесь им или отметьте его, используя @anticancerkitchen в Instagram, и отметьте его хэштегом #anticancerkitchen.

Еще рецепты с фасолью в блоге

Состав

• Салат:
• 300 г (приблизительно 1 и 1/3 стакана) фасоли (без жидкости), включая эдамаме
• 210 г (чуть меньше 1 стакана) нарезанного джекфрута (слить вес из банки с водой, предпочтительно рассолом)
• 150 г (3/4 стакана) сладкого перца (можно предварительно приготовить жареный красный перец)
• 1 лоза томатов черри
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 красная луковица, тонко нарезанная
• 2 чайные ложки пищевых дрожжей
• 1 столовая ложка оливкового масла для запекания
• Выделка:
• Сок 1 лайма
• ½ столовой ложки красного вина или рисового уксуса
• ½ чайной ложки английской горчицы
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ½ чайной ложки меда или финикового нектара
• 1 чайная ложка соевого соуса
• ½ чайной ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки свежесрезанных трав (мы использовали петрушку и кориандр / кинзу)

Инструкции

Приготовьте (консервированный) джекфрут.Сначала процедите и отожмите каждый сегмент, чтобы удалить лишнюю жидкость. Выложите на противень и приправьте пищевыми дрожжами, протирая хлопья пальцами.

Подготовьте сладкий перец и помидоры, положите их рядом с джекфрутом, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Поставьте противень под горячий гриль / жаровню и готовьте 15 минут, перевернув перец наполовину.

Отложите противень, положите перец в пакет для заморозки и закройте.Дайте перцам остыть, затем снимите кожуру, нарежьте верхушку, разрежьте пополам и соскребите семена.

Перемешать салат. Выложите в миску фасоль, сельдерей и лук и перемешайте. Выложите сверху джекфрут, перец и помидоры и подавайте с заправкой.

Способ повязки

Просто смешайте все ингредиенты вместе и взбейте вилкой.

Лучший рецепт карибского салата из черной фасоли

Этот полезный салат из черной фасоли с карибскими ароматами . Рецепт богат белком и содержит минимум жиров. Идеально подходит для гарнира к любому блюду или для следующего приготовления!

Когда моя семья ехала в Пуэрто-Рико, одним из самых ярких моментов поездки была аренда небольшой лодки на день с Caribe Bliss.

Нам удалось посетить Икакос, небольшой остров с шикарным частным пляжем.

Затем Кен, наш капитан, отвел нас в свое «секретное место» у побережья Икакоса, недалеко от места слияния Карибского моря с Атлантическим океаном.

Вода была очень мелкой, поэтому его место доступно только на небольших лодках, и именно здесь он угостил нас удивительным обедом .

Одной из моих любимых частей обеда был его домашний салат из фасоли.

Он был таким свежим и отличался от других салатов из фасоли, которые мне нравились!

Итак, конечно, я спросил его, что в нем.

А на следующий день после того, как мы вернулись домой, я пошел на работу, пытаясь воссоздать салат Кена из трех бобов.

Но с некоторыми настройками, чтобы заставить его работать в образе жизни Trim Healthy Mama как электронную еду.

Вы можете получить дополнительную информацию о Trim Healthy Mama и о том, как мы начали это есть, от Анны и от АннМари, а также наши советы по началу работы.

Как я создал этот карибский салат из черной фасоли

Одна из ключевых частей THM – «разделение топлива».

Короче говоря, когда вы наслаждаетесь полезными углеводами, сводите жир к минимуму.

Этот простой трюк позволяет вашему телу обрабатывать топливо более эффективно, что сокращает избыток топлива, которое превращается в жировые клетки!

Genius, да?

В салате из пуэрториканской фасоли Ken’s было довольно много оливкового масла.Когда вы объединяете все углеводы из бобов с большим количеством жиров из оливкового масла, вы получаете «кроссовер» с Trim Healthy Mama.

все еще могут быть запланированы, но слишком большое их количество может привести к снижению веса и даже увеличению веса.

Итак, я работал над уменьшением количества добавляемых жиров до 5 граммов на порцию.

Чтобы добавить немного больше аромата, я увеличил разнообразие бобов в рецепте.

И я использовал два типа кислоты для большей глубины вкуса.

Моя версия рецепта Кена – вкусный, полезный гарнир с THM-E!

Сочетайте его с жареной курицей, рыбой или креветками и различными жареными или сырыми овощами, чтобы получить сытное блюдо.

Или даже смешайте его с коричневым рисом или киноа для постного блюда.

Мне нравится, что он хорошо переносится в холодильнике, что делает его идеальным для следующего пикника, пикника или похода.

Ингредиентов в рецепте этого салата из фасоли

• Красная фасоль
• Большая северная фасоль
• Розовая фасоль
• Черная фасоль
• Нут
• Красный болгарский перец
• Красный лук
• Свежая кинза
• Оливковое масло первого отжима
• Лаймовый сок
Лаймовый сок
• соль, черный перец, чесночный порошок

Польза фасоли для здоровья

Если вы хотите добавить в свой рацион больше суперпродуктов, то этот салат для вас!

Бобы – отличный источник белка, но их польза для здоровья на этом не заканчивается.

Это также отличный способ получить больше фолиевой кислоты и антиоксидантов в вашем рационе.

Исследования показывают, что включение бобов в рацион может улучшить здоровье сердца, снизить риск рака, стабилизировать уровень сахара в крови, предотвратить диабет и ожирение печени, контролировать аппетит и даже улучшить здоровье кишечника.

Ой, и они восхитительны с этой легкой заправкой!

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете прочитать нашу полную политику раскрытия информации здесь.

Советы по приготовлению этого полезного салата из фасоли

Благодаря консервированной фасоли этот салат готовится так быстро и легко.

Если хотите, можете заменить сушеные бобы. Вам просто нужно замочить их на ночь в соответствии с инструкциями на упаковке, чтобы они стали мягче.

Я люблю сразу вываливать все банки с фасолью в сетчатый дуршлаг, а затем все их споласкивать, пока вода не станет прозрачной.

Дайте бобам стечь в раковине, пока вы нарезаете красный перец, лук и свежую кинзу.

Изюминкой этого салата являются бобы.

Вот почему я рекомендую мелко нарезать кубиками перец и лук.

Нарезая их на более мелкие кусочки, они смешиваются с бобами, так что вы получаете всех ароматов в каждом укусе!

Мне нравится использовать мерный стакан на 2 чашки из этого набора, чтобы взбивать ингредиенты заправки.

Я всегда ищу способы минимизировать количество создаваемой грязной посуды.LOL

Итак, промойте и слейте воду с бобов, нарежьте овощи, взбейте заправку и перемешайте все вместе.

Вот и все!

В первую ночь, когда я приготовил этот рецепт салата из черной фасоли, мы съели его сразу после того, как я смешал его вместе, и это было хорошо.

Но.

Я съел его за обедом на следующий день, и это было так. много. лучше !

Так что я действительно рекомендую поставить этот салат в холодильник минимум на четыре часа, прежде чем подавать его на стол.

Позволяет ароматам заправки впитаться в бобы.

Я просто знаю, что вам понравится этот легкий и полезный салат так же, как и нам с мужем!

Рецепт для печати

Состав

• 15 унций. Красная фасоль, высушенная и промытая
• 15 унций. Великие северные бобы, осушенные и промытые
• 15 унций. Розовая фасоль, высушенная и промытая
• 15 унций черных бобов, высушенных и ополоснутых
• 15 унций.Нут очищенный и промытый
• 1 красный перец, мелко нарезанный
• 1/2 стакана измельченного красного лука
• 2 ст. свежая кинза, мелко нарезанная
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ст. свежий сок лайма
• 1 ст. яблочный уксус
• 2 ст. вода
• 1/2 ч. Л. соль (или по вкусу)
• 1/2 ч. Л. перец черный молотый (или по вкусу)
• 1/4 ч. Л. чесночный порошок (или по вкусу)

Инструкции

1. В большой миске смешайте фасоль, красный перец, красный лук и кинзу.Перемешайте, чтобы смешать.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, яблочный уксус, соль, перец и чесночный порошок.
3. Залить смесь бобов заправкой и перемешать.
4. Для достижения наилучших результатов накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол.

Информация о питании

Обратите внимание, что мы не являемся специалистами в области медицины или питания. Мы включаем информацию о питании в наши рецепты в качестве любезности к нашим читателям. Однако из-за большого разнообразия брендов данные о питании могут изменяться для каждого пользователя. Данные о питании рассчитываются с использованием WP Ultimate Recipe, и мы вычитаем все сахарные спирты из эритрита и ксилита из окончательного количества углеводов, потому что именно так THM рассчитывает углеводы.