Салат с зеленых помидор с перцем: Вкусный салат из зеленых помидор

Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего овощного салата, очищаем болгарский перец и нарезаем полукольцами репчатый лук.

Шаг 2:

Нарезаем полукольцами один килограмм болгарского перца толщиной в половину сантиметра.

Шаг 3:

Выкладываем нарезанный болгарский перец в объемную десятилитровую кастрюлю.

Шаг 4:

Нарезаем три килограмма зеленых помидоров полукольцами и добавляем в кастрюлю к болгарскому перцу.

Шаг 5:

Мелко шинкуем один очищенный острый перец Чили.

Шаг 6:

Добавляем нарезанный перец Чили в кастрюлю к перцу с помидорами.

Шаг 7:

Высыпаем в кастрюлю восемьдесят граммов соли и двести пятьдесят граммов сахара.

Шаг 8:

Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла.

Шаг 9:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле деревянной ложкой.

Шаг 10:

Добавляем в общую кастрюлю один килограмм нарезанного ранее репчатого лука.

Шаг 11:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и чтобы овощи дали сок отставляем кастрюлю минимум на два часа в сторону.

Шаг 12:

Включаем плиту на средний огонь и ставим кастрюлю с овощами, которую закрыв крышкой доводим до кипения, затем убавляем огонь плиты и варим овощи пятнадцать минут перемешивая ложкой.

Шаг 13:

Добавляем в кастрюлю сто двадцать пять миллилитров 9% уксуса за пять минут до окончания варки и еще раз тщательно перемешиваем.

Шаг 14:

Раскладываем салат в горячем виде по стерилизованным банкам.

Шаг 15:

Добавляем в банки овощной сок до самого верха.

Шаг 16:

Плотно закрываем банки стерильными крышками.

Шаг 17:

Банки переворачиваем и проверив на герметичность прикрываем одеялом или теплым пледом, остужаем несколько часов и ставим на хранение в прохладное и темное место.

Шаг 18:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Салат из зеленых помидор: 10 лучших рецептов

Салат из зеленых помидор можно приготовить как для непосредственного употребления, так и в качестве заготовки на зиму. Недозрелые плоды придают ему особый неповторимый вкус.

Рецепт 1: салат из зеленых помидор сырой по-грузински

• Зеленые помидоры — 1 кг
• лук репчатый — 300 г
• перец болгарский красный — (вес очищенного перца) 300 г
• чеснок — 50 г
• горький перец — 1/2- 1 шт.
• хмели-сунели, уцхо-сунели — по 1 ч.л.
• кинза — 1 пучок
• 9% уксус (или 5% уксус винный) — 50 мл (или 90мл)
• масло подсолнечное — 100 мл
• соль 1 ст.л. +1 ч.л

Я делала на 1 кг помидор (столько их у меня осталось после засолки), так что пересчитать на большее кол-во будет не трудно. У меня получилось примерно 2 л готового салата.

Режем помидоры на пополам и  затем тонкими пластинками, сразу помидоры солю  1 с.л. соли,  и в процессе нарезания перемешиваю в большой емкости. Пока я нарезаю др. компоненты — помидоры просолятся и пустят сок, его потом нужно слить и чуть отжать «без фанатизма», чтоб не помять помидоры.

Лук режу тонкими полукольцами, перец тонкой соломкой. Чеснок и зелень кинзы мелко измельчить.

В отжатые помидоры добавить все нарезанные овощи, сухие специи, 1 ч.л. соли с небольшой горочкой, хорошо перемешать. Затем влить уксус и масло. Положить  салат в кастрюлю (я делала в 3-х литровом бидончике),  уплотнить, накрыть тарелкой и поставить небольшой груз(баночку с водой, я поставила 0,5 л).

Салат оставить в тепле примерно на сутки, потом можно переложить в банку и хранить в холодильнике.

Можно сразу пробовать или через пару часов после охлаждения.

Излишки салата можно разложить по банкам, простерилизовать и закрыть.

Загрузка…

Рецепт 2: вкусный салат из зеленых помидор с орехами и чесноком

• Зеленые помидоры — 3 Штуки
• Орехи — 200 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Свежая зелень — По вкусу (петрушка, кинза)
• Специи — По вкусу (пажитник, острый перец, кориандр, соль)
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Уксус — 6 Ст. ложек
• Соль — По вкусу

Зеленые помидоры нарежьте на ломтики и положите в кастрюлю. Добавьте 200 мл воды, соль, масло и немного уксуса. Доведите до кипения и кипятите 10 минут.

Откиньте помидоры на дуршлаг, добавьте крупно нарезанный лук.

Орехи и чеснок пропустите через мясорубку. Получившуюся массу смешайте со специями, добавьте 4 ст.л. уксуса и перемешайте.

Получившуюся густую пасту добавляем в салат, туда же добавляем свежую зелень. Перемешиваем и отправляем в холодильник на час-другой. Все, салат из зеленых помидоров готов!

Рецепт 3: как приготовить салат из зеленых помидор с морковью и луком

• — зеленые помидоры — 3 кг
• — морковь — 1,5 кг
• — лук репчатый — 1,5 кг
• — соль — 100 г
• — сахар — 150 г
• — растительное масло — 300 г
• — уксус 9% — 60 г на 1 л сока
• — перец, лавровый лист — по вкусу

Овощи — зеленые помидоры, морковь хорошо промыть в холодной воде, затем помидоры нарезать дольками, морковь натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать полукольцами, можно и кольцами, если он не крупный.Все сложить в большую эмалированную кастрюлю или таз, пересыпать солью, хорошо перемешать ( лучше это делать руками, а не ложкой) и поставить в прохладное место часов на 10-12, чтобы овощи обмякли и дали сок.

Затем сок, который образовался необходимо слить в другую кастрюльку и отмерить его литровыми банками, т. е. его еще раз придется перелить сначала в банку, а потом в другую кастрюльку — это надо для того, чтобы узнать сколько нам нужно добавить уксуса (смотрите в рецепте).

В этот сок мы добавляем сахар, растительное масло и уксус (сколько потребуется по банкам), перец и лавровый лист по вкусу, если любите поострее ложите побольше, а если нет, значит меньше.

И ставим сок на огонь, когда закипит надо кипящий вылить в овощи, аккуратно перемешать и поставить уже все вместе вариться. Варим салат 30-40 минут.

Заранее подготовьте банки, их нужно вымыть и простерилизовать. Готовый горячий салат раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым и даем остыть в таком положении. После остывания салат из зеленых помидор с морковью и луком готов к употреблению.

Рецепт 4: салат из зеленых помидор с чесноком

помидоры зеленые – 1 кг
чеснок – 1-2 зубчика
петрушка свежая – 20 г
масло подсолнечное – 1 ст. л.
уксус столовый – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
смесь перцев – 2-3 г
перец острый стручковый – по вкусу
соль – 1 ст. л.

1. Зеленые помидоры хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить, вырезать места соединения с плодоножкой. Нарезать овощи дольками среднего размера и переложить в миску.

2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить (очень мелко нарезать ножом, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке).

3. Петрушку промыть, обсушить, мелко порубить ножом.

4. Острый стручковый перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян, измельчить (пропустить через пресс или мелко нарезать ножом).

Количество данного продукта – на ваше усмотрение. По желанию, острый перец можно заменить красным молотым перцем или же не добавлять вообще.
5. Измельченный чеснок, острый перец, сахар, соль, смесь перцев и столовый уксус добавить в миску с помидорами. Хорошо перемешать овощную массу, чтобы кристаллы сахара и соли полностью растворились.

6. Добавить с салат подсолнечное масло и измельченную петрушку, еще раз перемешать, закрыть миску с помидорами пищевой пленкой (или крышкой) и поместить в холодильник на 1-2 суток. Для приготовления данного салата желательно использовать рафинированное подсолнечное масло.

7. Через 1-2 суток извлечь миску с салатом из холодильника, перемешать кушанье, переложить в салатник и подать на стол.

Для приготовления данного салата рекомендую использовать острый стручковый перец красного цвета. Именно в этом случае кушанье будет смотреться ярче и аппетитнее. Помимо петрушки вы можете использовать и любую другую зелень на свой вкус, например, укроп или сельдерей. При этом зелень можно добавлять как в процессе приготовления, так и непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт 5: приготовление салата из зеленых помидор в мультиварке

• Томаты зеленые (800 г. )
• Перец сладкий болгарский (1 шт.)
• Лук репчатый (2 шт.)
• Сахар (0.5 ч.ложк)
• Поваренная соль (1 ч.ложк)
• Помидор (1 шт.)
• Растительное масло (2 ст.ложк)
• Морковь (3 шт.)
•  Чеснок (1 шт.)

Вкусно, это очень вкусно как в холодном виде, так и только что приготовленном, еще горячем да с хлебушком.

Лук чистим и нарезаем не крупно. В чашу мультиварки налить растительное масло, и отправляем в нее лук.

Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавляем к луку.

Перец болгарский вымыть и нарезать соломкой.

Можно добавить томатной пасты, я добавила помидор зрелый, нарезать и отправить к овощам

Чеснок почистить и нарезать пластинками, у меня была небольшая головка, весом 15 грамм. В течение 10 минут на режиме «жарка» сготовить овощи.

Помидоры вымыть и нарезать по своему желанию, и отправляем в мультиварку.

Готовим на режиме «тушение» 1 час, посолить, добавить немного сахара. Во время приготовления овощи пустят очень много сока, если не любите, то можно на режиме «жарка» выпарить и слегка обжарить овощи.

По истечение времени салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат из зеленых помидор и перца

1 кг зелёных помидоров, можно брать слегка розоватые или желтоватые, но обязательно твёрдые, у меня были только зелёные,
1 стручок горького красного перца,
1 головка чеснока,
сахар — 2 стол. ложки,
уксус 9% — 2 стол.ложки,
растительное масло — 2 стол.ложки,
соль — 1 стол.ложка,
петрушка по желанию.

В мисочке смешиваем соль, сахар, растительное масло и уксус, добавляем перец мелко нарезанный, чеснок, выдавленный через чесночницу или тоже мелко нарезанный. Перемешиваем до растворения соли и сахара.

Помидоры режем дольками,

складываем в миску с крышкой,можно в банку и заливаем полученной смесью,

хорошо перемешиваем,закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки.

Достаём, выкладываем в салатник и посыпаем петрушкой. Очень вкусно! Храниться может долго, но у нас съедается эта норма за 2 дня.

Рецепт 7: салат из зеленых помидор, моркови, чеснока

Этот рецепт употребляется как салат, закуска, в холодном и горячем виде и очень вкусно. Грузинская кухня.

• 500 гр.зеленых помидоров
• морковь-3 шт
• луковица-2 шт
• растительное масло-3 ст.л
• чеснок-5 зубчиков
• острый перец-1 шт
• петрушка,соль,перец

Лук нарезать полукольцами, помидоры небольшими кусочками,морковь кружочками, острый перец мелко. Овощи посолить, поперчить, залить растительным маслом и тушить минут 25-30. В конце добавить мелко резанный чеснок и петрушку. Дать остыть.

по рецепту положено все овощи сразу тушить, без жарки, но т.к. не очень люблю «вареный лук»,я его обжариваю первым до золотистого цвета, затем добавляю морковь, слегка прижаривая и последними помидоры.

Подавать к мясу или просто есть со свежим хлебом.

Рецепт 8: салат из зеленых помидор и огурцов

• огурцы – 2 кг;
• зеленые помидоры – 2 кг;
• растительное масло – ½ стакана;
• сахар – ½ стакана;
• столовый уксус – по вкусу;
• горчица – 1 ст.л.;
• соль поваренная – 1.5 ст.л.;
• черный молотый перец – ½ ч.л.;
• чеснок – 4 зубца.

Овощи тщательно помойте и порежьте на крупные части. Выложите их в глубокую кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец, горчицу и чеснок. Влейте столовый уксус и растительное масло. Все перемешайте и оставьте на 4-5 часов.

По истечении этого времени разложите салат по чистым сухим банкам и отправьте на стерилизацию. Процесс занимает примерно 15 минут. После чего герметично закатайте крышками, переверните банки на горлышко и закутайте теплым одеялом. Оставьте заготовки в таком положении примерно на сутки – за это время салат полностью остынет и будет готов к хранению. Поставьте банки с закуской в темное прохладное место.

Рецепт 9: салат из зеленых помидоров с капустой

Салат из зеленых помидоров — пикантная кисло-сладкая закуска, хорошо сочетается с мясом и картофелем в разных видах, подать ее можно, приправив нерафинированным растительным маслом. Яблочный уксус мягко маринует овощи, сохраняя хрусткость и совсем не вреден, по сравнению со столовым.

1 кг. зеленых помидоров (крепкие, целые плоды)
1 кг. белокочанной капусты
2 крупные луковицы
2 стручка сладкого перца
100 г. сахара (можно меньше)
30 г. соли
250 мл яблочного уксуса 6%
по 5-7 горошин черного и душистого перца

Выход: 1 литр готового салата.

Помидоры хорошо вымыть, нарезать небольшими ломтиками.

Капусту мелко нашинковать ножом или шинковкой.

Лук очистить, измельчить, у перцев удалить семена, нарезать полосками 1-2 см.

Подготовленные овощи смешать в глубокой эмалированной кастрюле (миске), добавить всю соль еще раз хорошо вымешать.

Сверху на овощную смесь положить тарелку по размеру, на нее поставить груз (например, полную 1,5-литровую банку), оставить на 8-12 часов при комнатной температуре.

За это время овощи дадут сок, через 8-12 часов его нужно слить.

К овощной смеси добавить сахар, яблочный уксус, горошины черного и душистого перца. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне. Стеклянные банки хорошо вымыть, простерилизовать в горячей духовке или на пару 10-12 минут, выложить в них готовую горячую смесь, хорошо уплотняя. Если предполагается хранение вне холодильника, необходимо простерилизовать в кипящей воде полулитровые банки — 10-12 минут, литровые — 15-20, затем закатать под железные крышки. Я накрываю пластиковой крышкой, охлаждаю при комнатной температуре и убираю салат в холодильник.

Очень хорошо подать такой салат в качестве закуски к отварному картофелю, запеченному мясу или птице.А храниться в холодильнике баночка с салатом может до 3-х месяцев.

Рецепт 10: быстрый салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор по этому рецепту готовлю уже около 20 лет. Обожает вся семья, салат очень вкусный и ароматный, немного напоминает фаршированные зеленые помидоры, но готовить проще. Минимум ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий вкус!

Быстрый салат из зеленых помидор можно подавать к столу уже через час — два после приготовления. Хранить в холодильнике можно дольше месяца, годится этот салат и для консервации.

зеленые помидоры – 1,8 кг, подходят совсем зеленые, молочной спелости, и бурые;
болгарский перец – 4 штуки, лучше красного цвета, так и ярче и вкуснее;
чеснок – 2 головки;
перец горький «чили» — половинка одного стручка и целый стручок, если любите поострее;
зелень – 1 пучок петрушка + укроп;

Для маринада понадобится:
вода 1 литр;
уксус 9% — 100 мл;
соль – 50 мл;
сахар 100 мл.

вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, дать закипеть и снять с огня – маринад для салата готов!

Помидоры моем и нарезаем небольшими дольками.

Добавляем нарезанный болгарский перец, горький перец, мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через чесночницу.

Все перемешиваем и плотно укладываем в 3-х литровый бутыль или литровые банки.

Из одной порции овощей получается 1 бутыль или 3 литровые банки салата.

Заливаем салат маринадом.

В зависимости от того, каким маринадом, холодным или горячим вы заливаете, будет зависеть вкус, скорость приготовления салата и срок его хранения.
Если салат залить кипящим маринадом, то угощаться им можно будет сразу же, как все остынет. Вкуснее конечно если дать ему еще часок постоять в холодильнике. Хранить салат в холодильнике.
Если хотите заготовить этот салатик на зиму. Залейте его кипящим маринадом и простерилизуйте 20 минут. После банки закупорьте. Вкус консервированного салата будет немного мягче, чем свежего.
Если салат залить горячим, 60 -80 градусов маринадом, то после того, как все остынет, дайте салату настояться 8-10 часов при комнатной температуре, и только после убирайте в холод. Этот салатик будет более хрустящий, чем предыдущий и вкус его будет ярче.
Если залить салат остывшим до комнатной температуры маринадом, то настаивать его надо не меньше суток, зато такой салат может храниться в холодильнике больше месяца.

Я обычно делаю салат из 1,5 или 2-х порций овощей, делю все на 3 части и каждый бутыль заливаю маринадом разной температуры. Таким образом, у меня есть быстрый салат из зеленых помидор к обеду и ужину. Когда съедается первая банка – на подходе хорошо настоянная и охлажденная вторая баночка. А третья баночка может храниться в холодильнике до тех пор, пока опять захочется полакомиться салатиком из зеленых помидор.
Подавать быстрый салат из зеленых помидор — охлажденным. Перед подачей можно добавить в салат немного свежей зелени и ароматного подсолнечного масла, а можно и обойтись без этого, как вам больше нравиться. Приятного аппетита!

(с) http://hlebopechka.ru, http://povar.ru, http://batashkova.ru/, http://www.1001eda.com/, http://findfood.ru, http://forum.say7.info, http://kakprigotovim.ru/, http://www.edimdoma.ru, http://exclusive.mk.ua

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

очень вкусные рецепты без стерилизации

Нередко бывает так, что помидоры не успели созреть до конца осени, и многие хозяйки не знают, куда их можно использовать в недозревшем виде. Существует много очень вкусных рецептов салата из зеленых помидор на зиму без стерилизации, с которыми легко справится даже начинающая хозяйка в домашних условиях.

Приведу список потрясающих закусок из недозревших томатов, которые я называю «Пальчики оближешь». Получаются полезными, невероятно ароматными, аппетитными.

Салат из зеленых помидоров с чесноком «Любезный кум»

Первый простой рецепт понравится поклонникам острых, пикантных закусок. Здесь помимо чеснока, добавляю лук, морковку, придающие нежность, легкую сладость. Зелень дарит нотку летней свежести. Количество ингредиентов привела в соотношении на 5 литровых банок.

• незрелые томаты – 4,5 кг;
• морковь – 8 шт.;
• лук – 7 шт.;
• 15 зубков чеснока;
• 2 букетика укропа;
• 2 букетика петрушки;
• жгучий перец – пару стручков;
• постное масло – 185 мл;
• уксус 9-ти процентный – 120 мл;
• сахар – 190 г;
• соль – 120 г;
• 170 мл воды.

Томаты промываю, вырезаю плодоножки, нарезаю дольками.

Очищенную морковку шинкую на терке с большими зубьями, лук – ножом полосками, чеснок – через чесночницу.

Петрушку, укроп ополаскиваю, измельчаю.

Овощи, кроме чеснока перекладываю в глубокую емкость, всыпаю сахар, соль, вливаю водичку, маслице, перемешиваю, томлю при небольшом пламени полчаса.

Заключительным штрихом, добавляю уксус, чеснок, измельченный ножом перец чили, перемешиваю, прогреваю 4 минутки.

Раскладываю заготовку по пропаренным банкам, закатываю.

Охлаждаю под шубой, перевернув вверх дном, затем помещаю в погреб или кладовку.

Совет! Если вы не любитель острого, то данный салат можете приготовить только с чесноком, без жгучего перца, вкус от этого не изменится. Для большего удобства закатать можно в пол литровые или 0,75 граммовые банки.

Дунайский салат с неспелыми томатами на зиму

Всем, кто любит необычные, вкусные зимние консервации, рекомендую приготовить «Дунайский» салат из зеленых помидор, с добавлением лука, моркови, уксуса, без дополнительной стерилизации на зиму. Выходит слегка кисловатым. В данном рецепте готовую закрутку раскладываю по пол литровым банкам, в количестве 4 штуки.

• зеленые помидоры – 1,8 кг;
• 3 морковки;
• 3 луковицы;
• 155 мл уксуса 9-ти процентного;
• сахар – 145 г;
• соль – 65 г;
• 3 листа лаврушки;
• душистый перец горошком – 6 штук.

Как и в предыдущем варианте томаты режу дольками.

Морковку очищаю, шинкую на терке, луковицы – соломкой, смешиваю с помидорами, всыпаю соль, хорошо перемешиваю руками.

Смесь отставляю в сторону на несколько часов, закрыв крышкой.

Бросаю к овощам лавровые листья, горошины перца, перемешиваю томлю на средней конфорке после кипения полчаса.

Выключаю огонь, раскладываю по банкам, закатываю, охлаждаю под шубой, спускаю в погреб.

Совет! По желанию помидоры можете нарезать любой другой формой, как нравится.

Салат из зеленых помидор по-корейски: самый вкусный рецепт

Закуски по-корейски популярны среди многих семей в нашей стране. Они имеют выраженную остроту, резкость, приятную пикантность. Однако некоторые хозяйки не знают, как сделать закуску так, чтобы она вышла настоящей, корейской. По традиции готовлю данный рецепт с луком, морковью и уксусом. Количество ингредиентов привела в соотношении на 5 пол литровых банок.

• незрелые томаты – пару килограмм;
• 3 морковки;
• 10 долек чеснока;
• рафинированное масло – 160 мл;
• 4 луковицы;
• сахар – 110 г;
• соль – 70 г;
• уксус – 135 мл;
• 50 г молотого кориандра;
• 1 букетик петрушки;
• стручок перца чили.

Кусочками среднего размера нарезаю помидоры.

Очищенную морковку тру на терке для корейских салатов, присыпаю слегка сахаром, солью, наминаю руками, оставляю в стороне на 15 минут.

Помидоры тоже присыпаю солью, кориандром, сахаром, выкладываю к моркови, все перекладываю в металлическую емкость, вливаю маслице, добавляю очищенный, нарезанный соломкой лук, томлю при небольшом пламени 20 минут.

Измельчаю чеснок в чесночнице, жгучий перец освобождаю от плодоножки, мелко режу ножом, смешиваю с чесноком и измельченной петрушкой.

Острую смесь ввожу к овощам, вливаю уксус, прогреваю еще 6 минут.

Горячую заготовку раскладываю по стерильным тарам, закатываю, охлаждаю в шубе, перевернув крышкой вниз.

Совет! Лук в вышеописанном варианте допустимо не добавлять.

Как приготовить закуску из зеленых помидоров и болгарского перца

Простой, обалденный рецепт салата из зеленых помидор с болгарским перцем. На приготовление данной домашней заготовке не уходит много времени, состоит из дешевых, доступных продуктов. Сладкий перчик придает большую сладость, богатый, оригинальный вид. Ингредиенты я беру в соотношении на 4 пол литровых баночек, закатываю железной крышкой.

• незрелые помидоры – 1,700 кг;
• 4 болгарских перца;
• 1 стручок перца чили;
• 8 веточек укропа;
• 8 веточек петрушки;
• 7 зубков чеснока;
• 160 г соли;
• 170 г сахара;
• 120 мл яблочного уксуса;
• 2,5 л воды.

Томаты промываю, удаляю плодоножки, имеющиеся подпорченные места, режу четвертинками (в случае мелких, просто разрезаю пополам).

Выкладываю овощ в большую кастрюльку, добавляю сладкий перец, освободив от всего лишнего, нарезав соломкой, одновременно ввожу чили, нарезав вместе с семенами мелким кубиком.

Добавляю измельченную зелень, чеснок – разрезанный на пластины.

Посыпаю сахаром, солью хорошо перемешиваю, ставлю на умеренный огонь, провариваю с частым перемешиванием 30 минут.

Вливаю уксус, хорошо размешиваю, прогреваю 4 минутки.

Раскладываю по пропаренным тарам, закатываю, охлаждаю в одеяле.

Совет! Помидоры для данного консервирования, обязательно выбирайте плотные, не имеющие горечь. По вкусу можете добавить какую-нибудь специю, прованские травы или аджику.

Консервируем обалденную закуску «Акварель»

Хочу познакомить с самым вкусным, привлекательным на вид салатом из недозрелых помидор. Благодаря успешному сочетанию оранжевой моркови, красного болгарского перца и зеленых томатов, закрутка вполне может стать изысканным украшением на любом праздничном столе. Количество ингредиентов я представила на 3 литровые банки.

• зеленые томаты – 4 кг;
• сахар – 350 г;
• лук – 9 шт.;
• соль – 120 г;
• морковь – 7 шт.;
• рафинированное масло – 180 мл;
• болгарский перец – 9 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• уксус 9-ти процентный – 110 мл.

Консервируем  овощи: для этого очищенную морковь тру на корейской терке, луковицы, помидорки, сладкий перец – тонкими полосками.

Закладываю в кастрюлю, всыпаю сахар, соль, уксус, масло, хорошо перемешиваю, оставляю на несколько часов под крышкой.

Помещаю емкость с овощами на среднюю конфорку, жду закипания, провариваю 30 минут.

Раскладываю по подготовленным тарам, закатываю, охлаждаю под шубой.

Совет! Для придания остроты, большего аромата, можете добавить в состав какую-нибудь специю или свежую зелень, введя ее до отправки массу мариноваться.

Салат «Украинский» из зеленых помидор на зиму

Сейчас расскажу, как сделать консервированный салат из зеленых помидор по-украински на зиму без стерилизации в банках. Технология довольно простая. Отличается от остальных тем, что в состав дополнительно кладется томатная паста, придающая закрутки красивый, красный цвет, пикантную кислинку. Выходит, очень вкусно, аппетитно. Ингредиентов я подобрала в соотношении на 3 литровые банки.

• 3,5 кг незрелых томатов;
• 8 луковиц;
• морковь – 8 шт.;
• сахар – 250 г;
• томатная паста – 2 стакана;
• рафинированное масло – 0,5 мл;
• душистый перец – 12 горошков;
• лавровый лист – 12 шт.;
• соль – 130 г.

Резанные полукольцами помидоры, луковицы, морковь закладываю в металлическую емкость.

Готовлю при среднем огне 25 минут, часто помешиваю.

В небольшую чашечку вливаю масло, всыпаю соль, сахар, размешиваю, смешиваю с томатной пастой, снова перемешиваю.

Вливаю красную массу в овощи, одновременно бросаю лавровые листья, горошины перца, провариваю еще 20 минут и раскладываю по пропаренным тарам.

Закатываю, заворачиваю в шубу, охлаждаю.

Совет! В состав вышеописанной закатки, вместо томатной пасты, допустимо использовать немного красных томатов.

Закатка «Щедрая осень» из овощей с зелеными томатами

Следующий вариант салата из зеленых томатов, относится к списку «Золотых рецептов» даров осени. В состав входят почти все овощи, которые собираются с грядок в этом сезоне. Закуска получается легкой, полезной, ароматной, с приятной кисло-сладкой ноткой вкуса. Норма выхода готового салата у меня вышло 4 пол литровых баночек.

• 1,400 кг незрелых помидор;
• капуста – 1 большой кочан;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сахар – 90 г;
• 50 г соли;
• яблочный уксус 6-ти процентный – 255 мл;
• душистый перец – 8 горошков.

Помидорки нарезаю небольшими кусочками.

Освободив капусту от грязных листьев, шинкую полосками.

Луковицы, сладкий перец очищаю, режу соломкой.

Смешиваю овощи в чашке с солью, оставляю в стороне под грузом на несколько часов. За это время перемешиваю 2 – 3 раза.

Перекладываю массу в кастрюльку, всыпаю сахар, вливаю уксус, бросаю горошины перца, провариваю с момента закипания 12 минут, на маленькой конфорке.

Раскладываю салат в стерильные банки, плотно утрамбовывая, закатываю крышками.

Остудив под шубой, ставлю в темное место на хранение.

Совет! Данную заготовку допустимо также хранить в холодильнике под пластиковой крышкой.

Итак, дорогие хозяюшки, это мой «коронный» список очень вкусных рецептов салата из зеленых помидор на зиму без стерилизации, которые отлично сохраняются от 3 до 8 месяцев. При подаче хороши, как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к разнообразным блюдам. А также отлично будет с обычной отварной картошечкой – пальчики оближешь!

Еще один отличный рецепт закуски в видео.

👌 Салат из зеленых помидоров с болгарским перцем, рецепты с фото

Удачный рецепт приготовления потрясающего овощного салата на зиму, которое многим понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

• Ингредиенты на рецепт приготовления салата с помидорами:

• Зеленые помидоры 3 кг.

• Репчатый лук 1 кг.

• Болгарский перец 1 кг.

• Острый перец чили 1 шт.

• Соль 80 гр.

• Растительное масло 250 мл.

• Сахар 250 гр.

• Уксус 9% 125 мл.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего салата из зеленых помидоров с болгарским перцем на зиму:

Пошаговый рецепт приготовления салата с помидорами:

Для приготовления вкуснейшего салата на зиму подготавливаем необходимые продукты, очищаем болгарский перец и нарезаем репчатый лук.

Нарезаем 1 кг. болгарского перца полукольцами, а если крупный, то делим на четвертинки.

Выкладываем нарезанный перец в большую кастрюлю.

Полукольцами нарезаем 3 кг. зелёных помидоров и добавляем в кастрюлю к перцу.

Мелко нарезаем один острый перец Чили, предварительно удалив косточки, и добавляем в кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю 80 гр. соли и 250 гр. сахара.

Выливаем в кастрюлю 250 мл. растительного масла и перемешиваем.

Выкладываем в кастрюлю 1 кг. нарезанного репчатого лука, тщательно перемешиваем все ингредиенты и даем овощам постоять минимум 2 часа для выделения сока, несколько раз перемешивая.

Ставим кастрюлю на плиту включив ее на средний огонь, закрыв крышкой доводим до кипения, затем провариваем овощи 15 минут убавив огонь плиты и помешивая деревянной ложкой.

Добавляем в кастрюлю с овощами за 5 минут до окончания варки 125 мл. 9% уксуса и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем соком до самого верха.

Банки с приготовленным салатом плотно закрываем стерильными крышками и переворачиваем, чтобы проверить на герметичность, затем прикрываем теплым пледом и несколько часов остужаем.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Храним банки с приготовленным салатом в прохладном и темном месте. Удачных заготовок на зиму и Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат из зелёных помидоров с луком и перцем на зиму

Салат из зелёных помидоров на зиму с луком и перцем – острая кисло-сладкая закуска из зелёных томатов, приготовленная по мотивам корейской кухни. Если лето выдалось холодным, то вероятность превратиться в страну вечно зелёных помидоров возрастает, однако умудрённые опытом огородники всегда найдут применение этому ценному овощу, пусть даже недозревшему. Закуска, приготовленная по этому рецепту, предназначена для хранения в холодильнике. Если вы планируете сохранить урожай «зелёных» в условиях городской квартиры, то их нужно разложить в чистые банки, залить кипящим маринадом из воды соли, сахара и уксуса, добавить стандартный набор приправ для солений и маринадов, затем стерилизовать примерно 20 минут (для банок вместимостью 1 л).

Салат из зелёных помидоров с луком и перцем на зиму

• Время приготовления: 45 минут
• Количество: несколько банок по 0.5 л

Ингредиенты для приготовления салата из зелёных помидоров с луком и перцем на зиму:

• 1,2 кг зелёных помидоров;
• 450 г репчатого лука;
• 300 г сладкого перца;
• 2-3 стручка чили;
• 1 головка чеснока;
• 4 лавровых листа;
• 10 горошин черного перца.

Для маринадной заливки:

• 100 г растительного масла;
• 100 г уксуса винного;
• 12 г соль;
• 50 г сахарного песка.

Способ приготовления салата из зелёных помидоров с луком и перцем на зиму.

Крепкие зелёные томаты без повреждений и потемнений моем холодной водой. Для заготовки также подходят бурые, недозревшие томаты с плотной мякотью.

Моем зелёные помидоры

Разрезаем помидоры на две части, вырезаем плодоножку, затем режем овощи небольшими дольками. Головку чеснока чистим от шелухи, режем зубцы тонкими пластинками, добавляем к нарезанным помидорам.

Нарезаем чеснок, разрезаем помидоры, удаляем плодоножку

Снимаем шелуху с луковиц, режем лучок тонкими полукольцами, добавляем к томатам и чесноку.

Шинкуем репчатый лук полукольцами

Стручки сладкого болгарского перчика разрезаем на две части, вырезаем плодоножку с семенами. Промываем половинки перца холодной водой, смываем остатки семян. Затем нарезаем перчик узкими полосками, добавляем к стальным ингредиентам.

Чистим сладкий болгарский перец и нарезаем полосками

Перец чили режем колечками. Если вам по вкусу острые салаты, то добавляйте чили с семенами, если нет — срежьте кончик стручка, разомните чили руками, семена легко вытряхнутся наружу.

Добавляем в миску чили, лавровые листочки и горошины черного перца.

Добавляем нарезанный перец чили, лавровый лист и черный перец

Готовим маринадную заливку. Наливаем в сотейник винный уксус, добавляем растительное или оливковое масло, насыпаем сахарный песок и поваренную соль. Ставим сотейник на плиту, на среднем огне доводим до кипения, помешиваем, чтобы растворились соль и сахар.

Готовим маринадную заливку

Выливаем маринадную заливку в миску с измельчёнными овощами, тщательно перемешиваем, оставляем на 20-30 минут, чтобы овощи размякли под воздействие соли и сахара.

Заливаем овощи маринадом, тщательно перемешиваем и оставляем для маринования

Банки для заготовки моем в тёплом растворе пищевой соды, затем ополаскиваем чистой горячей водой и сушим в духовке.

В остывшие банки раскладываем салат, заливаем маринадом, чтобы не оставалось пустот.

Уплотняем овощи чистой ложкой, закрываем банки чистыми крышками плотно, и убираем в холодильное отделение на нижнюю полку.

Перекладываем салат из зелёных помидоров с луком и перцем в стерилизованные банки и закручиваем

Салат из зелёных помидоров с луком и перцем на зиму будет готов примерно через 30-40 дней, срок хранения в холодильнике составляет 2-3 месяца. Приятного аппетита!

Салат из зеленых помидор на зиму в банках — wowcook.net

Вкусный салат из зеленых помидоров с перцем, луком и морковью

После активного летнего отдыха с приходом первых осенних дней наступает пора консервирования помидоров. К этому времени выращенные под жарким солнцем овощи уже очень ароматные, плотные и стоят недорого — это именно то, что нам и нужно. Рынки переполнены как красными, так и недозрелыми томатами, которые уже не успеют дойти. И это хорошо, ведь консервированные зеленые помидоры получаются немного хрустящими, но не менее вкусными и ароматными, чем их красные собратья. Заготовка в банках дополнит домашний обед или ужин. Салат хорошо гармонирует с любым гарниром, мясными и рыбными блюдами. Очень вкусно подать зеленые помидорки с жареным на костре мясом. Такая заготовка не будет лишней на пикнике или праздничном столе. Закуска получается с приятным кисло-сладким вкусом и приятным запахом томатов и перца. А для любителей острых закусок можно приготовить этот острый салат с зелеными помидорами на зиму.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 1,5 кг;
• Болгарский перец — 500 г;
• Морковь — 500 г;
• Лук репчатый — 500 г;
• Соль — 50 г;
• Сахар — 75 г;
• Растительное масло без запаха — 50 г;
• Уксус столовый 9% — 50 мл.

Выход: 5 банок емкостью 480 г.

Рецепт салата с зелеными помидорами на зиму

1. Приготовление начинаем с подготовки овощей. Споласкиваем зеленые помидоры проточной водой, обсушиваем полотенцем. Вырезаем плодоножку и нарезаем крупными дольками на 4-6 частей в зависимости от размера помидоров.

2. Удаляем кожуру у морковки. Споласкиваем и натираем на крупной терке. Снимаем луковую шелуху и нарезаем лук не очень тонкими полукольцами, чтобы в процессе он не развалился.

3. Болгарский перец хорошо промываем и удаляем семена. Нарезаем соломкой или брусочками.

4. Берем подходящий по размеру таз и выкладываем все нарезанные овощи. Добавляем сахар, соль, столовый уксус и растительное масло. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 часа, чтобы овощи пустили сок. Время от времени перемешиваем, чтобы все овощи хорошо промариновались и подружились друг с другом.

5. Когда образуется много сока, перекладываем содержимое в кастрюлю и ставим на сильный огонь. Помешивая, доводим до кипения. После закипания делаем средний огонь и варим 20 минут. На данном шаге пробуем салат с зелеными помидорами на вкус и, если понадобится, корректируем на свое усмотрение соль, перец, сахар.

6. Тем временем подготавливаем банки с крышками. Салат удобнее всего закатывать в небольшие банки (емкостью 0,3-0,5 литров). Крышки с банками промываем содой, споласкиваем проточной водой и стерилизуем привычным способом. В горячие банки закладываем горячую салатную массу вместе с соком до самого верха. Накрываем горячей стерильной крышкой и плотно закручиваем.

7. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем, чтобы банки полностью остыли.

Салат из зеленых помидор на зиму готов. Ставим разноцветные баночки в кладовую или храним в погребе.

Вкусных Вам заготовок! Кстати, пробу можно снимать сразу, когда салат остынет. Вкуснее всего он в холодном виде.

 

Зеленые помидоры в свежем виде лучше не употреблять в пищу, ведь они горькие и содержат много соланина. А вот если закрывать разные салатики в банках из зеленых помидор, то они принесут много пользы для здоровья. Ликопен поддерживает работу сердца и защищает от рака. Серотонин отвечает за хорошее настроение и работы мозговой деятельности. Ретинол защищает иммунитет, положительно влияет на кости, волосы и кожу. А главное, что после термической обработки полезные вещества никуда не уходят, а продолжают насыщать наш организм витаминами и минералами.

Основные рекомендации:

1. Для заготовки подойдут зеленые помидоры любого размера с хорошо плотной мякотью. Сразу переберите все овощи и удалите бракованные плоды. Если повреждение небольшое, вырежьте его ножом.
2. Чтобы салат был более ярким, используйте разноцветный перец любого сорта.
3. Зеленые помидоры лучше замочить на несколько часов в соленой воде перед приготовлением. Эта процедура снизит концентрацию опасного вещества соланина.
4. Банки с салатом из зеленых помидор на зиму хорошо стоят и без стерилизации банок. Достаточно их помыть с содой и выдержать над паром или в духовке.

Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму

Салат из зеленых томатов являются вкусной закуской, которая позволит разнообразить зимний рацион. Для обработки берутся помидоры, не успевшие созреть. Однако не рекомендуется использовать плоды выраженного зеленого цвета, поскольку это свидетельствует о наличии ядовитых веществ.

Рецепты салатов с зелеными помидорами и перцем

Одним из основных ингредиентов зимних салатов является болгарский перец. Его применение придает закуске сладковатый вкус. Готовят салаты из неспелых томатов и перца путем варки или маринования овощей. Тепловая обработка позволяет увеличить период хранения заготовок, как и добавление уксуса.

Рецепт с острым перцем

Жгучий перец является обязательным ингредиентом острых салатов. При взаимодействии с ним следует соблюдать правила предосторожности, поскольку некоторые разновидности острого перца вызывают раздражение кожи после одного соприкосновения.

Также следует осторожно принимать его в пищу, особенно при гипертонии, аритмии, болезных почек и печени. В небольших количествах жгучий перец повышает аппетит и обладает дезинфицирующими свойствами.

Приготовить салат из зеленых помидор с перцем на зиму можно в следующем порядке:

1. Сначала готовится емкость для хранения, функции которой выполнит стеклянная банка. Ее нужно помыть с содой и подвергнуть тепловой обработке на водяной бане или в духовке.
2. Затем нарезают на четвертинки зеленые томаты, которых потребуется 3 кг.
3. Полученную массу дважды заливают кипятком, который сливают.
4. Сладкие и жгучие перцы (по две штуки каждого вида) режут пополам и очищают от семян.
5. Морковь нужно почистить и накрошить тонкими брусками.
6. Чесночную головку делят на зубчики.
7. Из зелени применяют свежий укроп, петрушку, кинзу или любую другую по вкусу.
8. Для маринования готовят рассол, который включает пару литров воды, полстакана соли и стакан сахара.
9. После начала кипения в жидкость доливают стакан уксуса.
10. Банки заполняют подготовленными овощами, после чего доливают маринад.
11. Для закупоривания емкостей используются железные крышки и ключ.

Рецепт с капустой

Для получения овощного салата на зиму берется белокочанная капуста, созревающая в осенний период. В сочетании с болгарским перцем и зелеными томатами получается универсальная закуска для зимнего рациона.

Порядок приготовления такого салат заключается в следующем:

1. Еще не созревшие помидоры (2 кг) рубят на крупные части.
2. Капустный кочан массой 2 кг шинкуют узкими полосами.
3. Полкилограмма лука и сладкого перца крошат полукольцами.
4. Овощи смешивают, к ним досыпают 30 г соли и оставляют на 6 часов.
5. Затем нужно слить образовавшуюся жидкость.
6. В смесь добавляют стакан сахара и 40 мл уксуса.
7. Затем овощи следует потушить на медленном огне 20 минут.
8. Готовый салат распределяют по банкам и закрывают на зиму.

Рецепт с огурцами и морковью                                                        

В конце лета готовят салат на зиму, содержащий огурцы, морковь и неспелые помидоры. Если имеются бурые томаты, то их также можно использовать. Салат с зелеными помидорами и болгарским перцем готовится на основе следующего порядка:

1. Сначала нужно порезать кольцами огурцы, которых потребуется один килограмм. Если получаются слишком большие ломтики, их разрезают еще на две части.
2. По килограмму зеленых и бурых томатов нужно покрошить четвертинками или полукольцами.
3. Полкилограмма лука шинкуют полукольцами.
4. Морковь (также полкилограмма) нарезают кубиками.
5. Все компоненты, за исключением томатов, тушат на медленном огне на протяжении 15 минут.
6. Затем в общую массу помещают помидоры, которую оставляют на огне еще на 10 минут.
7. В полученный салат добавляют соль и специи по вкусу.
8. Перед консервированием в салат доливают 2 большие ложки уксуса и 5 ложек растительного масла.

Рецепт с руколой

Рукола является салатной зеленью, обладающей пряным вкусом. Ее используют в домашних заготовках для придания блюдам пикантного привкуса. Рукола положительно сказывается на иммунитете и пищеварении, снижает количество сахара в крови и стабилизирует водно-солевой баланс.

Салат из зеленых помидор с добавлением руколы готовят согласно указанному ниже рецепту:

1. Болгарский перец (2,5 кг) разрезают на четыре части и устраняют семена.
2. Недозревшие помидоры (2,5 кг) режут дольками.
3. Морковь (3 шт.) шинкуют тонкой соломкой.
4. Полкилограмма лука следует нарезать кольцами.
5. Руколу (30 г) необходимо мелко порубить.
6. Четыре зубчика чеснока режут тонкими пластинами.
7. Ингредиенты смешивают и раскладывают по банкам.
8. Чтобы получить соленую заливку, ставят кипятиться литр воды, куда досыпают 50 г крупной соли и полстакана сахара.
9. В горячую жидкость доливают 75 г уксуса, потом заливают ею подготовленные емкости.
10. Из специй в банки помещают лист лавра и смесь перцев в виде горошин.
11. Емкости закатывают ключом и оставляют до полного остывания.

Салат в томатной пасте

Необычной заливкой для овощного салата на зиму является томатная паста. С ее использованием рецепт получения заготовок становится следующим:

1. Недозревшие помидоры (3,5 кг) режут на ломтики.
2. Полкилограмма лука крошат полукольцами.
3. Килограмм сладкого перца разрезают вдоль на несколько частей и устраняют семена.
4. Килограмм моркови натирают при помощи терки.
5. Ингредиенты перемешивают и ставят на плиту.
6. Сначала массу доводят до кипения, после чего снижают интенсивность огня и тушат овощи на протяжении получаса. Периодически массу перемешивают.
7. Затем доливают в салат подсолнечное масло (1/2 л) и тушат его еще 15 минут.
8. Спустя указанное время нужно поместить в емкость нарезанный жгучий перец (половину стручка), соль (2,5 больших ложек), сахар (10 больших ложек), томатную пасту (1/2 л) и уксус (4 ложки).
9. Массу перемешивают и варят четверть часа после закипания.
10. Приготовленный салат распределяют по банкам для хранения.

Салат Кобра

Свое название салат Кобра получил благодаря острому вкусу, который формируется за счет хрена, чеснока и чилийского перца. Порядок его приготовления состоит в следующем:

1. Две килограмма недозревших томатов режут дольками, укладывают в емкость и добавляют по 80 г уксуса и соли.
2. Болгарский перец (0,5 кг) нужно нарезать крупными кусками.
3. Три стручка чилийского перца очищают от семян.
4. Чеснок (3 головки) чистят на зубчики, которые измельчают в давилке или прессе.
5. Корень хрена (0,1 кг) следует очистить и натереть на терке.
6. Ингредиенты перемешивают и раскладывают по банкам.
7. Затем нужно заполнить водой глубокую кастрюлю или таз, постелить на дно ткань и поставить емкость на огонь.
8. Стеклянные банки пастеризуют в емкости с кипящей водой в течение 10 минут, затем закрывают их ключом.

Рецепт с яблоками

Вкусный салат на зиму получают с использованием различных овощей и фруктов, которые убирают в конце сезона. Необычным компонентом здесь является яблоко.

Процесс приготовления салата из зеленых помидор и яблок включает следующие этапы:

1. Незрелые томаты (8 шт.) режут четвертинками.
2. Два яблока следует нарезать ломтиками, кожуру и семенные коробочки следует вырезать.
3. Два сладких перца шинкуют на узкие полосы.
4. Две моркови нарезают кружочками.
5. Пару луковиц нужно покрошить полукольцами.
6. Четыре чесночных зубчика разрезают пополам.
7. Ингредиенты смешивают и раскладывают по стеклянным емкостям.
8. Чтобы замариновать овощи, ставят на огонь пару литров воды.
9. В жидкости растворяют 12 ложек сахара и 3 ложки поваренной соли.
10. Когда начнется процесс кипения, конфорку выключают, а в рассол доливают стакан уксуса.
11. Овощи заливают маринадом, а банки оставляют пастеризоваться на 10 минут в кастрюле с кипятком.

Рецепт для мультиварки

Использование мультиварки позволяет упростить приготовление салата на зиму. Такой рецепт имеет следующий вид:

1. Десять неспелых томатов режут кубиками.
2. Три головки лука следует нашинковать полукольцами.
3. Три моркови натирают на терке.
4. В мультиварку наливают немного растительного масла и обжаривают лук с морковью в течение нескольких минут.
5. В качестве заливки используют кетчуп, который готовят самостоятельно. Получить его можно при помощи 2 томатов, которые режут кусочками, очищенного болгарского перца и двух зубчиков чеснока. В течение часа данные компоненты запекают.
6. Затем их измельчают в блендере вместе со стручком перца чили, добавляют пару ложек сахара и орегано.
7. Полученную массу варят в течение получаса на медленном огне.
8. Затем в томатную массу помещают лук, морковь и зеленые помидоры.
9. На следующие 2,5 часа включают режим «Тушение».
10. Приготовленный салат раскладывают по стерилизованным емкостям.

Заключение

Вкусные салаты на зиму получают из различных сезонных овощей. Помимо зеленых томатов и перца, потребуется зелень, чеснок и маринад. Более острыми являются заготовки со жгучим перцем и хреном. Сладковатый вкус салат приобретает за счет моркови и капусты. По вкусу к овощам добавляют руколу, петрушку и другую зелень. Готовый салат помещают в банки, подвергшиеся стерилизации, или пастеризуют емкости на водяной бане.

Рецепт консервированного салата из зеленых помидоров

В прошлом году один из моих друзей в Instagram поделился со мной рецептом консервированного томатного салата. Было слишком поздно, и в саду моей мамы не было лишних помидоров. В детстве я помню, как ел зеленые консервированные помидоры, они были одной из моих любимых вещей. Я не очень люблю консервированные красные помидоры, но зеленые такие вкусные.

Мне нравится иметь под рукой консервированные салаты в напряженные дни или когда мы принимаем гостей в последнюю минуту.Добавьте немного картофельного пюре, белка и консервированного салата, чтобы накрыть ужин. Я считаю это отличным дополнением к меню на День Благодарения.

По этим рецептам получается около 5 литров салата. Думаю сделать еще одну двойную партию до конца томатного сезона.

Другие рецепты из консервированных помидоров

Рецепт

• 6 фунтов зеленых помидоров
• 2 фунта красного болгарского перца
• 2 фунта моркови
• 2 фунта желтого лука
• 1 стакан светлого оливкового масла
• 1 стакан сахара
• 3/4 стакана белого уксуса
• 3 столовая ложка соли
• 1/2 столовой ложки целого черного перца

• Очистите овощи, чтобы подготовиться к нарезке кубиками.

• Нарезать лук, помидоры, болгарский перец кубиками диаметром 2,5 см. Морковь нашинкуйте на большей части терки.

• Приготовьте масло, уксус, соль, сахар и черный перец целиком.

• В большой кастрюле разогрейте масло и добавьте в него лук. Готовьте лук на среднем огне около 3 минут или пока он не станет мягким.

• Добавьте морковь к кулинарной смеси и готовьте еще 3 минуты.

• Добавьте болгарский перец в смесь и готовьте еще 3 минуты.

• Добавьте помидоры в варочную смесь. В смесь всыпать черный перец целиком, соль, сахар и уксус. Дайте им покипеть около 15 минут.

• Для стерилизации банок предварительно разогрейте духовку до 215F. Вымойте банки и крышки, поместите их в духовку примерно на 15 минут или до полного высыхания. Наполните банки салатом, пока он еще горячий. Очень плотно закройте все крышками и поставьте все банки вверх дном. Накройте полотенцем и оставьте на 4-5 часов.

• Храните консервированный салат в прохладном месте несколько месяцев.Дайте ему постоять хотя бы пару недель, прежде чем открывать; со временем становится лучше. Но если вы не терпеливы, как я, можете сразу же съесть немного.

Пищевая ценность

Рецепт салата из консервированных зеленых помидоров

Количество на порцию

Калорий 106 калорий из жиров 9

% дневной нормы *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры

1 г 5%

Натрий 880 мг 37%

Калий 468 мг 13%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 4% 16%

Сахар

Белок 2 г 4%

Витамин A 7895IU 158%

Витамин C 76.6 мг 93%

Кальций 38 мг 4%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Опубликовано 10 сентября, 2014

Рецепт салата из помидоров и перца

Обожаю этот салат! Прекрасный свежий вкус и почти не калорийный! Я добавил около 1/4 стакана нарезанного красного лука и половину красного перца на 1/2 зеленого перца.Также использовали пакет Splenda вместо сахара и красного винного уксуса. Потрясающий!

Отличный салат, который так просто приготовить заранее, просто поставьте в холодильник и забудьте о нем, пока не захотите подавать. Я положил все ингредиенты для заправки в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхнул, чтобы перемешать. Я сделаю это снова с некоторыми изменениями. В следующий раз я буду использовать меньше столовой ложки уксуса и не буду использовать сельдерей, но это потому, что моя семья не очень любит сельдерей.Спасибо.

Хорошо, но не очень увлекательно. Добавить фета для маленькой застежки

Действительно хорошо! Последовали предложения рецензентов использовать бальзамический уксус вместо белого, добавить чеснок и травы, сыр фета и красный лук и исключить сельдерей.Мы думали, что в нем много аромата. Он отлично сочетается с ужином в греческой тематике. Оливки Calamata могут хорошо подойти к этому, если вы все еще хотите больше вкуса … Обязательно сделаю снова!

Это был хороший прохладный освежающий салат. Я использовала выращенные в домашних условиях помидоры черри и домашние огурцы, которые мне дали. Я сделал 2 миски, в одну добавил свежий укроп.Они оба были очень хорошими, и моя семья любила их обоих. Это хороший способ использовать овощи с огорода, и он подходит к любому блюду. Лучше всего на вкус, если оставить марианду на несколько часов. Попробуйте, вам понравится !!

Этот рецепт великолепен сам по себе – он станет отличным поводом для знакомства с хорошими свежими овощами. Это также отличный базовый рецепт для использования ваших любимых уксусов, сыров, свежих трав… Огромное спасибо!

Я тоже добавила немного красного лука. Очень хороший!

Добавить крошки Feta со средиземноморским вкусом для дополнительного вкуса

Салат хороший, но не выдающийся.Я добавил дополнительную столовую ложку сахара, потому что уксус может быть довольно крепким. В этот салат можно добавить такие ингредиенты, как фета, укроп или базилик.

Рецепт салата из зеленых помидоров – Обильное карри

10 минут Салат из зеленых помидоров и лука – это вкусный салат из летнего сада рецепт. Подавайте его как гарнир или готовьте легкую еду вместе с деревенской буханкой хлеба.

Этот рецепт салата из свежих помидоров веганский и не содержит глютена .Он полон ароматов и текстур, но его очень легко приготовить.

Зеленые недозрелые помидоры полусладкие с характерным вкусом. Они ни сладкие, ни кислые. Вы также получаете немного твердой хрустящей корочки в каждом укусе.

Мы сочетаем их с красным луком, чтобы получился слегка пикантный вкус. Один или два садовых перца на кусочки специй. Вы всегда можете отрегулировать количество перца, чтобы контролировать температуру.

Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и сахар. С каждым укусом он вызывает взрыв вкуса.Он острый, пикантный и восхитительный. Измельченный арахис придает смеси особый деревенский вид.

Садоводство на заднем дворе – наше любимое семейное занятие в летние месяцы. Выращивать еду в саду – это такой полезный и полезный опыт. Детям нравится участвовать, и это тоже делает их веселее.

Сажаем сорта томатов. В моем саду часто встречается смесь рома, бифштекса, реликвии, винограда и помидоров черри.

Этот салат – любимое летнее блюдо нашей семьи, особенно в те ночи, когда слишком жарко для приготовления.Он такой освежающий и легкий, так как вы используете свежие огородные помидоры и зелень.

Если у вас в саду растет тонна помидоров или вы видите их на фермерском рынке, приготовьте этот салат. Вы влюбитесь в него.

Начиная с конца весны и в течение всего лета этих томатов много. И красные помидоры подойдут, если вы не можете найти зеленые.

ИДЕИ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Нам нравится подавать этот прекрасный салат в качестве гарнира к рецептам гриля, таким как Мисо, глазированные овощами на гриле.

Я также иногда делаю блюдо easy mezze для вкусного легкого и быстрого намазывания, достойного обеда на открытом воздухе в летнем дворике .

Этот салат отлично сочетается с хрустящим хлебом. Как и в случае с салатом из красных помидоров, пусть хлеб впитает все эти вкусные соки внизу. Этот сок настолько хорош, что я часто ем его до последней капли.

Поскольку ингредиенты очень простые, вкус действительно основан на лучших зеленых помидорах и оливковом масле первого холодного отжима хорошего качества.Лучше всего этот салат подавать при комнатной температуре или даже охлажденным.

ПОПУЛЯРНЫЕ ЛЕТНИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ НАШЕГО БЛОГА

Не забывайте фотографировать, когда готовите по нашим вкусным рецептам. Отметьте нас #profusioncurry в Instagram ! Мы хотели бы показать ваше творение.

Присоединяйтесь к нам на Pinterest и FACEBOOK . Вам понравятся все наши вкусные, полезные рецепты на растительной основе со всего мира.

★ Если вы сделаете этот РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ , дайте нам знать, как он вам нравится, поставив оценку ★ и оставив комментарий ниже.

Состав

• 3 крупных зеленых помидора, крупно нарезанных
• ½ среднего красного лука, нарезанного тонкими кубиками
• По 1 столовой ложке мелко нарезанной кинзы и мяты
• 1/2 стакана крупно измельченного арахиса
• 1-2 зеленых чили, таких как банановый перец или халапеньо, очищенных от семян и тонко нарезанных или мелко нарезанных
• 1 столовая ложка сока лимона или лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• Перец чёрный свежемолотый и соль по вкусу

Инструкции

Поместите помидоры в большую миску и перемешайте с солью.

Добавьте нарезанный лук, арахис, сахар, кинзу, мяту, перец чили, сок лайма и оливковое масло.

Хорошо перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу. Наслаждайтесь

Банкноты

Этот салат отлично сочетается с хрустящим хлебом. Как и в случае с салатом из красных помидоров, пусть хлеб впитает все эти вкусные соки внизу. Этот сок очень вкусный.

Ингредиенты простые, поэтому вкус действительно основан на лучших зеленых помидорах и оливковом масле первого холодного отжима хорошего качества.Лучше всего этот салат подавать при комнатной температуре или даже охлажденным.

Не стесняйтесь заменить кинзу и мяту любыми другими садовыми свежими травами, которые у вас есть под рукой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1 чашка
Количество на приём: Калории: 199 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 0 мг Натрий: 245 мг Углеводы: 18 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 7 г

Пищевая ценность указана для удобства, и значения являются приблизительными.Значения будут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, размеров и используемых брендов. Как всегда, по поводу конкретных проблем со здоровьем и диетических требований проконсультируйтесь с врачом.

Вы приготовили этот рецепт?

Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом в Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.

Поделиться – это забота!

Салат из жареных зеленых помидоров – The Anthony Kitchen

A Салат из жареных зеленых помидоров с жареными зелеными помидорами, козьим сыром, кукурузой и яркой заправкой из красного перца.Забавный салат, идеально подходящий для летнего отдыха!

ЮЖНАЯ ЛЕТНЯЯ СТЕПЛЯ

Если вы знаете географию своего питания, слова «жареные зеленые помидоры» направят ваш ум прямо на юг. Летом южные рестораны подают этот основной продукт в изобилии в качестве закуски, и это излюбленное сезонное блюдо в ресторанах с доставкой на стол здесь, в Техасе.

Но нет необходимости в этом летнем помешательстве останавливаться на подаче , просто – это закуска или гарнир.О нет. Жареный зеленый помидор заслуживает большего, и мы уверены, выдержит его вес в качестве главного события. Подавайте его в этом потрясающем салате из жареных зеленых помидоров, который поразит любую южную публику!

ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА С ЖАРЕНЫМИ ЗЕЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

Жареные зеленые помидоры обладают терпким и ярким вкусом. После того, как они были обжарены и обжарены, они приобретают маслянистое и тяжелое ощущение во рту. Сочетание их со свежими ингредиентами имеет смысл и делает этот салат веселым и захватывающим!

• Жареные зеленые помидоры – Жареные зеленые помидоры легко приготовить.Просто простая ванна с пахтой, затем обмакните ее в приправленную муку, а затем смочите горячим маслом, чтобы образовалась идеальная хрустящая корочка.
• Водяной кресс или руккола – Водяной кресс идеально сочетается с помидорами и имеет несколько пикантный привкус, добавляя салату интересную нотку сложности. Если вы не можете найти кресс-салат или просто не хотите возиться со срывом всех этих маленьких листочков, руккола станет отличной заменой!
• Кукуруза – Кукуруза добавит легкой сладости полностью острому пикантному салату.
• Козий сыр – Козий сыр добавит сливочности и привкуса вашему салату из жареных зеленых помидоров. Вы можете купить его уже покрошенным или купить полено козьего сыра и покрошить его самостоятельно, соскребая вилкой.
• Заправка из жареного красного перца – Заправка из жареного красного перца взбивается прямо в кухонном комбайне или блендере и, как и салат, идеально сочетается с жареными зелеными помидорами! В его состав входят жареный красный перец, свежий лук-шалот и чеснок, а также копченый перец.Это кремовая пикантная заправка, которая ставит салат из жареных зеленых помидоров в отдельную лигу.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТА С ЖАРЕНЫМИ ЗЕЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

Соус, который вы, скорее всего, найдете в ресторане с жареными зелеными помидорами, – это классическая заправка ранчо. Если вы хотите построить собственное ранчо, это очень здорово.

В зависимости от того, где вы обедаете на юге, вы также можете получить часть ремулада рядом с вашими жареными зелеными помидорами, что означает, что вы также можете добавить в салат заправку-ремулад.Если вы хотите сделать его с нуля, попробуйте этот рецепт от Genius Kitchen.

Если когда-нибудь ваши вкусовые рецепторы попадут в Южный регион, знайте, что вам не обязательно добираться до юга, чтобы насладиться великолепным жареным зеленым помидором. Это салат из жареных зеленых помидоров ресторанного качества, который легко приготовить в домашних условиях. Пожалуйста, наслаждайтесь!

5 САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ!

Салат из жареных зеленых помидоров с заправкой из жареного красного перца

Салат из жареных зеленых помидоров с жареными зелеными помидорами, козьим сыром, кукурузой и яркой заправкой из красного перца.

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из жареных зеленых помидоров

Порций: 4 порции

Калорийность: 369 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

Жареный перец

• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалот
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 обжаренный красный болгарский перец из банки, просушенный
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки пахты
• 1 столовая ложка сметаны
• 1/2 чайной ложки свежих Фарш из эстрагона (по желанию)
• 1/4 чайной ложки копченой паприки
• Щепотка кошерной соли
• Щепотка черного перца

Для томатов:

• 2 1/4 c пахты
• 4 черточки острого соуса
• 4 зеленых помидоры нарезанные и разрезанные пополам толщиной 1/4 дюйма
• 1 1/2 стакана рапсового масла
90 013 1 стакан универсальной муки
• 1/2 стакана мелкой кукурузной муки
• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1/2 чайной ложки черного перца

Для салата:

• 6 кусочков рукколы или 2 пучка водяного кресс-салата, очищенных, промытых и высушенных *
• 1 стакан вареной кукурузы
• 2 унции козьего сыра, раскрошенных

Инструкции

Для приготовления заправки:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере или в продукте процессор и пюре до однородной массы.Отложите в сторону.

2. В небольшой миске смешайте пахту и острый соус. Добавьте нарезанный помидор и дайте ему пропитаться 15-20 минут.

3. Добавьте масло в сковороду на среднем или сильном огне. В форме для пирога или противне для панировки смешайте муку, кукурузную муку, соль, копченый перец и перец. После того, как масло нагреется, удалите помидоры из пахты по одному, стряхивая лишнюю жидкость, затем обильно погрузите каждый ломтик в мучную смесь.
   

4. Жарить по 1 1/2 – 2 минуты с каждой стороны.Не переполняйте кастрюлю. Смешайте ингредиенты для салата, положите сверху обжаренные зеленые помидоры и подавайте с заправкой из красного перца Zingy Roasted Red Pepper.

Примечания к рецепту

Для достижения наилучших результатов подавайте этот салат, пока обжаренные зеленые помидоры еще горячие, свежие из масла!

Пищевая ценность

Салат из жареных зеленых помидоров с заправкой из обжаренного красного перца

Количество на порцию

калорий 369 калорий из жиров 99

% дневной нормы *

жира 11 г 3 17% Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 11 мг 4%

Натрий 846 мг 37%

Калий 593 мг 17%

03 Углеводы

56 г

0 5 г

21%

Сахар 9 г 10%

Белок 12 г 24%

Витамин A 1980IU 40%

Витамин C 40.3 мг 49%

Кальций 110 мг 11%

Железо 3,7 мг 21%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Простой салат с зелеными помидорами Сальса Верде

Этот простой салат с сальсой верде из зеленых помидоров идеален для лета и имеет восхитительный пикантный пунш!

Незрелые помидоры могут быть довольно кислыми, но в сочетании с оливковым маслом первого отжима, чесноком, перцем халапеньо и небольшим количеством меда они превращаются в яркую начинку для салата и достаточно хорошо работают вместо традиционных помидоров.

Когда я думаю о зеленых помидорах, я сразу же перехожу к обжаренным во фритюре с корочкой из кукурузной муки. За последние несколько недель карантина мне больше всего понравился кислый вкус зеленых помидоров. Я разрабатываю рецепты, которые подчеркивают их прекрасную кислотность. В Мэриленде незрелые помидоры обычно можно получить в течение всего летнего сезона помидоров, так что вы сможете наслаждаться этими рецептами все лето.

Эта сальса-верде – идеальная смесь кислоты, соли, жира и тепла с небольшим количеством сахара из меда.Мы используем его поверх простого салата, но вы можете использовать эту сальсу из зеленых помидоров для гамбургеров или куриных бутербродов.

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт ниже. Оставьте комментарий, чтобы рассказать, как вам понравилось! Если вы сфотографируете меня, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог разместить вас в своей ленте!

• 1 большой зеленый помидор с сердцевиной и четвертинками
• 1 халапеньо, нарезанный и тонко нарезанный кружочками (по желанию)
• чашка оливкового масла первого холодного отжима плюс еще при необходимости
• ¼ чашка воды и еще по желанию
• 1 столовая ложка меда
• Соль и перец по вкусу
• 5 унций перечной смеси салатов, например, смеси рукколы
• Ломтики авокадо
• Нарезанный редис или огурец по желанию, тонко нарезанный
• Перец Алеппо по желанию, для гарнира

• Смешайте зеленые помидоры и халапеньо в кухонном комбайне и измельчите до очень мелкого измельчения.Добавьте оливковое масло первого холодного отжима, воду и мед и продолжайте взбивать, пока не смешаете. Дегустировать и приправить солью и перцем.

• Заправьте салатную зелень одной или двумя чайными ложками оливкового масла первого отжима, посыпав солью и черным перцем. Слегка помассируйте, чтобы зелень покрылась маслом. Отложите в сторону.

• Авокадо разрезать пополам, удалить сердцевину и кожицу. Тонко нарежьте и отложите.

• Разложите приправленную зелень по мискам и разложите нарезанный авокадо веером в каждой миске.Сверху посыпьте огурцом или редисом, если используете, и ложкой сальса верде из зеленых помидоров.

• При желании украсьте немного перцем Алеппо. Наслаждаться!

калорий: 350 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 3 мг | Сахар: 9 г | Железо: 1 мг

Прикрепите этот простой салат с зелеными помидорами и сальсой верде на потом!

Салат из зеленых помидоров Полан со сладким красным перцем 840 г

Салат из зеленых помидоров Полан со сладким красным перцем 840 г

Вкусный и освежающий салат из польской кухни.

Состав: помидоры зеленые 41%, вода, перец 7%, сахар, уксус, лук 6%, морковь 4%, соль, специи.

Продукт Польши

Вес нетто: 840 г

(763)

Артикул	763
Марка	Полян, Польша
Масса в упаковке	1,2700 кг

Хотя мы работаем над тем, чтобы информация о продуктах была верной, иногда производители могут изменять свои списки ингредиентов.Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и / или отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам не полагаться исключительно на представленную информацию и всегда читать этикетки, предупреждения и инструкции перед использованием или потреблением продукта. За дополнительной информацией о продукте обращайтесь к производителю. Контент на этом сайте предназначен для справочных целей и не предназначен для замены рекомендаций врача, фармацевта или другого лицензированного специалиста в области здравоохранения.Вы не должны использовать эту информацию для самодиагностики или для лечения проблемы со здоровьем или заболевания. Немедленно обратитесь к своему врачу, если вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем. Информация и заявления о пищевых добавках не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья. Ruski Way Deli & Cafe не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов.

зеленые помидоры / салат из сладкого перца

19 марта 2018

Я нашел этот продукт в магазине со скидкой Big Lots, производство которого прекращено, и мне не удалось найти его снова.Это лучшее, что мне никогда не удавалось найти продукт, который по вкусу и качеству приближался бы к этому продукту. Кто-нибудь знает, кто продает его без онлайн-заказа.
(5)

Напишите отзыв о продукте

Лучший рецепт жареных зеленых помидоров для салатов

Этот салат из жареных зеленых помидоров с беконом – доказательство того, что салаты не обязательно должны быть скучными! Бекон и свиная шкурка придают особый аромат этому кето-салату .

Он также подходит для вашей кето-диеты или программы для следящих за фигурой. Всего лишь 4 балла Weight Watchers за салат, вы все равно можете чувствовать себя сытым и довольным.

Я рекомендую использовать чугунную сковороду для приготовления этого рецепта. Чугунные сковороды нагреваются равномерно, и жарка становится легкой задачей. Если вам нравятся рецепты кето-сковороды, попробуйте этот кето-флорентийский цыпленок в сковороде.

Ингредиенты из жареных зеленых помидоров

Для приготовления этого пикантного салата по рецепту вам потребуются следующие ингредиенты (точное количество и инструкции см. В приведенном ниже рецепте):

• зеленые помидоры
• шкварки свиные
• тертый сыр Пармезан
• яйцо
• соль и перец
• Салат Ромэн
• Помидоры черри
• Огурец
• лук
• морковь
• Бекон нарезанный по центру

Как приготовить салат из помидоров

1. Готовьте бекон на плите в чугунной сковороде до хрустящей корочки.Сохраните жир сала.
2. Измельчите свиные шкурки в мелкий порошок. Добавьте к свиной шкуре сыр пармезан, соль и перец.
3. Нарежьте каждый зеленый помидор на 4 больших ломтика.
4. Вбить яйцо в миску и взбить вилкой.
5. Обмакните ломтики помидоров в яичной смеси, а затем в смеси из свиной шкурки.
6. Добавьте томаты в чугунной сковороде с жиром из бекона.
7. Готовьте на среднем огне около 2,5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины каждого ломтика, до золотисто-коричневого цвета.Я люблю промокать их насухо, чтобы избавиться от лишнего жира с бекона.
8. Добавьте все овощи в большую миску и перемешайте. Подавать в 4 салатниках. Добавьте 2 куска бекона и 2 ломтика обжаренных зеленых помидоров в салат. Подавать с любой заправкой.

Очки для весонаблюдателей

Этот салат получил 4 балла по программе Weight Watchers Freestyle. Я добавил 1 балл за салат из-за того, что помидоры обжариваются в остатках жира из бекона.

Я использовал разрезанный по центру бекон Оскара Майера, в котором указано, что питательная ценность рассчитана на 2 приготовленных ломтика.Это означает, что жир с бекона не включен. Общее эмпирическое правило – 1 балл на 1 чайную ложку растительного масла. Итак, теперь вы знаете. 🙂

Состав

Для жареных зеленых помидоров:

• 2 больших зеленых помидора
• 1/2 стакана измельченной свиной шкуры
• 1/4 ст. Тертого сыра пармезан
• 1 яйцо
• соль и перец

Для салата:

• 8 C Салат Ромэн, нарезанный
• 12 помидоров черри, нарезанные кубиками
• 1 нарезанный огурец
• 1/4 ст. Лука, нарезанного кубиками
• 1/4 ст. Моркови, нарезанной кубиками
• 8 ломтиков бекона по центру

Инструкции

1. Готовьте бекон на плите до хрустящей корочки.Сохраните жир сала.
2. Измельчите свиные шкурки в мелкий порошок.
3. Добавить сыр пармезан, соль и перец к свиной шкуре.
4. Нарежьте каждый зеленый помидор на 4 больших ломтика.
5. Разбейте яйцо в миску и взбейте вилкой.
6. Обмакните ломтики помидоров в яичной смеси, а затем в смеси из свиной шкурки.
7. Добавьте томаты в чугунной сковороде с жиром из бекона.
8. Готовьте на среднем огне около 2,5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины каждого ломтика до золотисто-коричневого цвета.
9. Сложите все овощи в большой миске и перемешайте. Подавать в 4 салатниках. Добавьте 2 куска бекона и 2 ломтика обжаренных зеленых помидоров в салат. Подавать с любой заправкой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 234Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 78 мг Натрий: 682 мг Углеводы: 15 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 17 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

.