Тбилисский салат – пошаговый рецепт приготовления с фото
13 февраля 2023
Оценить
Купить продуктыОчень вкусно и сытно.
Автор: Анастасия,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
45 минут
Время на кухне
20 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| Говядина | 200 г |
| Красный лук | 2 шт. = 150 г |
| Красная фасоль | 200 г |
| Кинза | по вкусу |
| Оливковое масло | 4 ст. л. = 68 г |
| Рисовый уксус | 3 ст. л. = 45 г |
| Сладкий перец | 1 шт. = 100 г |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
Нарезать лук и добавить уксус и мариновать 10-15 минут.
Шаг 2
Порезать перец красный и добавитьв тарелку красную фасоль из банки.
Шаг 3
Отварную говядину нарезать соломкой и добавить ее. Лук маринованный тоже отправить в тарелку.
Шаг 4
Положить кинзу и заправить салат оливковым маслом.
произвести впечатление
Разложить салат по тарелкам. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
заказать продукты
- #просто
- #сезон сладкого перца
- #ваши рецепты
- #не содержит распространенных аллергенов
- #сборник рецептов
приготовить еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Рецепт грузинского салата по-тбилисски, как приготовить овощной салат, что готовить в Великий пост: рецепт от шеф-повара – 20 марта 2022
Рецепт тбилисского салата обнародовал шеф-повар из Екатеринбурга Николай Пасека
Фото: «Международная гастрономическая станция»
Поделиться
Когда на пороге гости, а вы ломаете голову, что приготовить, чаще всего выбор падает на простые и быстрые блюда. Так на столе появляется салат «огурцы плюс помидоры». Если вам тоже уже поднадоело это сочетание, присмотритесь к альтернативе — салату по-тбилисски.
Рецептом несложного, но эффектного блюда с читателями E1.RU поделился шеф-повар из Екатеринбурга (рестораны МГС на Estory) Николай Пасека. Салат не только удивит внезапных гостей, но еще и отлично впишется в рацион Великого поста, который в 2022 году продлится до 24 апреля. Публикуем инструкцию и список ингредиентов из расчета на одну порцию.
Сохраняйте напоминалку о том, что можно есть в Великий пост
org/Person”>Инфографика: Полина Авдошина / 74.RUПоделиться
Ингредиенты:
- томаты — 60 грамм;
- болгарский перец — 30 грамм;
- редис — 20 грамм;
- красный лук — 20 грамм;
- кинза — 10 грамм;
- петрушка — 10 грамм;
- зеленый лук — 10 грамм.
Для заправки:
- грецкий орех — 20 грамм;
- оливковое масло — 20 грамм;
- винный уксус — 10 грамм;
- соль — 2 грамма;
- кориандр — 2 грамма;
- уцхо-сунели — 2 грамм.
Декор:
- грецкий орех — 5 грамм.
Как приготовить салат по-тбилисски.
Мелко шинкуем зелень, нарезаем овощи соломкой. Измельчаем в ступке почищенный грецкий орех. Он понадобится для декора. Для заправки пробиваем в блендере очищенный грецкий орех с оливковым маслом, добавляем винный уксус и специи.
Затем смешиваем порезанные овощи и зелень с заправкой, выкладываем на тарелку горкой. Готово, осталось только посыпать салат измельченным грецким орехом.
Приятного аппетита!
Не стоить думать, что Великий пост это однотипная и строгая диета. Только посмотрите, сколько блюд можно придумать из разрешенных продуктов: вот сразу 15 нескучных рецептов для Великого поста (есть даже мороженое и модная гранола).
Здесь мы собрали правила Великого поста (внутри есть даже календарь питания до самой Пасхи, которую в 2022 году будут отмечать 24 апреля).
По теме
10 мая 2022, 11:44
Отменный окунь! Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент рыбного блюда23 апреля 2022, 12:00
Обед как в ресторане: готовим салат с хрустящим лососем и авокадо10 апреля 2022, 09:30
Для тех, кому надоели макароны. Готовим модный обед, от которого будут в восторге даже дети09 апреля 2022, 12:00
Ужин за 15 минут: два рецепта настоящей итальянской пасты карбонара03 апреля 2022, 11:30
Брутальный мясозаменитель: готовим нескучный баклажан в грибном рагу27 марта 2022, 11:30
Такой капусты вы не ели! Уральский шеф-повар рассказал, как приготовить райский стейк для веганов23 января 2022, 10:00
Десерты из прошлого: 7 рецептов, от которых у вас сведет олдскулы09 января 2022, 10:00
Ты смотри, что творят! 7 необычных рецептов из обычного «Доширака»03 января 2022, 10:30
Десерт, который тает во рту.
Рецепт тирамису от шеф-повара из Екатеринбурга14 декабря 2021, 10:00
Готовим дома майонез и кетчуп. Два проверенных рецепта
Рецепт тирамису от шеф-повара из ЕкатеринбургаИрина Шутько
Редактор раздела «Бизнес»
РецептСалатГрузинская кухняОвощиПостПостное менюПомидорШеф-повар
- ЛАЙК11
- СМЕХ1
- УДИВЛЕНИЕ1
- ГНЕВ9
- ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ41
Читать все комментарии
Гость
Войти
Новости РЎРњР?2Грузинский салат со сливочной заправкой из грецких орехов (палео, веганский)
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Этот освежающий грузинский салат подается со сливочной заправкой из грецких орехов и полон питательных, хрустящих овощей и ароматных трав. Это Whole30, палео, с низким содержанием углеводов и подходит для веганов.
После поездки в Украину я увлёкся грузинской кухней.
Чего ждать? Это верно. Хотя я люблю украинскую кухню (попробуйте мой салат из корнеплодов под названием винегрет или мой рецепт борща), именно грузинская еда привлекла мое внимание в этой поездке.
Я уже палеоадаптировала здесь знаменитую курицу с чесноком по-грузински и очень хотела сделать свой вариант грузинского салата с заправкой из грецких орехов.
В каждом ресторане подают этот салат, очень похожий на греческий салат, но вместо феты, орегано и заправки из оливкового масла, он заправлен чесночно-ореховой заправкой и посыпан большим количеством свежих трав, таких как кориандр и петрушка. Его очень просто приготовить (хотя я приложила немного усилий к заправке), и он действительно свежий и вкусный. Надеюсь, он станет вашим любимым.
Примечания к приготовлению грузинского салата
В традиционном грузинском рецепте заправка обычно не смешивается со сливочным соусом, но я хотел добавить свою изюминку, и эта бархатистая заправка работает очень хорошо.
Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, мелко нарежьте грецкие орехи и чеснок и смешайте с остальными ингредиентами заправки.
Если вы не едите грецкие орехи, смело используйте миндаль, фундук или смесь орехов. Семена можно использовать для тех, кто избегает орехов.
Я использовала хрустящие огурцы и помидоры с большим количеством свежей зелени, но вы можете легко увеличить их салатными листьями и добавить редис, красный перец и морковь. Не стесняйтесь добавлять немного жареной курицы или лосося для дополнительного белка и превращайте это в полноценное блюдо.
Вам также может понравиться мой Салат из помидоров с рикоттой и петрушкой Лимон Гремолата
Распечатать
Грузинский салат со сливочно-ореховой заправкой
★★★★★ 5 из 11 отзывов
- Автор: Ирена Макри
- Время подготовки: 20 минут
- Общее время: 20 минут
- Выход: 4 1x
- Категория: Салат
border-color secondary-color.background-color”/>Описание
Этот освежающий грузинский салат подается со сливочной заправкой из грецких орехов и наполнен питательными хрустящими овощами и ароматными травами. Это Whole30, палео, с низким содержанием углеводов и подходит для веганов.
- Корзиночка с помидорами черри, разрезанными пополам (сколько хотите, правда)
- 2–3 маленьких огурца, нарезанных ломтиками
- 1 зеленый лук, белая и зеленая части, нарезанные ломтиками или нарезанные
- 6–8 грецких орехов, рубленых
- Горсть свежей петрушки и кориандра/кинзы, нарезанные
- 1/4 стакана грецких орехов
- 2 столовые ложки красного винного уксуса (также можно использовать белый винный уксус или яблочный уксус)
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 чайной ложки порошка семян кориандра
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана воды
- Щепотка соли
- Дополнительно для подачи: оливковое масло и лимонный сок
border-color secondary-color.background-color”/>- Подготовьте ингредиенты для салата и отложите в сторону.
- Добавьте ингредиенты для соуса из грецких орехов в блендер или кухонный комбайн. Пюрировать и превратить в однородный и густой соус (он должен стать красивого светло-коричневого/бежевого цвета, как горячий шоколадный напиток).
- Салат можно подавать двумя способами. Вы можете слоями и распределить соус по дну миски, что я и сделал. Смешать ингредиенты салата и залить соусом. Таким образом, когда вы наберете салат для подачи, вы смешаете его с заправкой прямо за столом. В качестве альтернативы можно смешать салат и подавать заправку сбоку или/и полить сверху.
- Наконец, сбрызните все небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока, посыпьте небольшим количеством морской соли и перца.
Salad – Tbilisi – Wolt
Ground84
True Italian sensation
40-50
min
GEL 0.
00₾₾₾₾
9.4
Delicatessen
European Cuisine
25-35
min
0.00₾₾₾₾
9.2
Mova Kitchen
Пицца, Суши, Бургер
30-40
мин
лари 0,00₾₾₾₾
9,2
Monkeys Burger
Fast Food
40-50
min
GEL 0.00₾₾₾₾
8.8
FOODBOX Saburtalo
Georgian-Mediterranean Cuisine
35-45
min
GEL 0.00₾₾₾₾
Vintage House
Грузино-европейская кухня
35-45
мин
Гель 0,00₾₾₾₾
8,4
McDonald’s Rustaveli
McDonald’s
20-30
MIN
Гел 1.
95₾₾₾₾
8.2
Poketeria plekhanovi
Poke
20-30
MIN
Гель 1,95₾₾₾₾
9.2
Subweking Pushkini
American Ascile Service
мин
Гель 1.95₾₾₾₾
9.0Puri Guliani
Грузинская пекарня и кухня
25-35
MIN
Gel 1.95₾₾₾₾
9,2
только на
557 9000 3только на
57только на
5только на
559000 3
79000 3
.
Корнер от шеф-повара Константина Теделури
Украинская кухня, немецкая кухня, Chef’s Author’s Kitchen (Bruschettas, Sandwiches, Cream Soups)
20-30
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9.4
Chika
Coffee House & Brunch
30-40
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9,6
ERTI KAVA
Европейская кухня
25-35
мин
Гель 1.95₾₾₾₾
9,4
Iveria Cafe
9,4
Iveria Cafe
Cuisine
.0003
20-30
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9.4
Hanoi Orbelianze
Vietnamese Cuisine, Soup pho Bo
30-40
min
GEL 1.
95₾₾₾₾
9.0
Cafe Museum Tbilisi
Cafe Museum
20-30
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9.2
ONLY ON WOLT
Jekuna
Plant-based Cuisine
20-30
min
1,9 лари5₾₾₾₾
9.6
Publica Cafe
American Burgers & Ribs
35-45
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9.8
Rigi Gastrodouqan
Rigi Gastrodouqan
35-45
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9.0
Satatsuri
Georgian-European Comfort Food
25-35
min
GEL 1.
95₾₾₾₾
9.6
ONLY ON WOLT
Амброзиано Вера
Аутентичный итальянский ресторан
30-40
мин
лари 1,95₾₾₾₾
9,0
Duchef
Салаты, сэндвичи
20-30
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9.4
Tone
Georgian-European Cuisine
25-35
min
GEL 1.95₾₾₾₾
9.4
Classico
Европейская арабская кухня
25-35
мин
1,9 лари5₾₾₾₾
9,2
Biryani House Indian Pakistan Restaurant
Индийская кухня
30-40
MIN
Гель 1.
95₾₾₾₾
7,2
Gloria Greess Coffea , Кофе
15-25
мин
лари 1.95₾₾₾₾
9.6
Цибаха
Донер, бутерброды, салаты, супы, десерт
30-40
мин
лари 1,95₾₾₾₾
9.0
Leon’s Bar & Kitchen
Европейская кухня
20-30
MIN
Гель 1,95₾₾₾₾
Музей
Sandwiches, Cookies, Cake
25-
.
лари 1.
95₾₾₾₾
9.2
ТОЛЬКО НА WOLT
Veraze
Грузино-европейская кухня
25-35
мин
лари 1,95₾₾₾₾
9,0
Танини
Грузинская кухня
25-35
мин
лари 1.95₾₾₾₾
7.4
Radius Hotel Tbilisi
Европейская кухня
30-40
мин
Гель 1.95₾₾₾₾
9,0
Хлеб и вино
Георгианская кухня
30-40
Гель 1.95₾₾₾₾
9003 7,6Гель 1,95₾₾₾₾
8,6
Gel 1.
95₾₾₾₾
7,6,6
Gel 1.95₾₾₾₾
7,6 8,6,6. Городская стена
Аутентичная грузинская кухня в современном стиле
20-30
мин
1,9 лари5₾₾₾₾
8.6
Cloud 9 Lounge & Bar
Georgian-European Cuisine
25-35
min
GEL 1.95₾₾₾₾
Tiffany Bar
Tiffany Bar and Rooftop Terrace
20-30
мин.
Гель 1.95₾₾₾₾
8,6
Orbeliani Garden
Грузианская европейская кухня
Гель 1,95₾₾₾₾
8,4
9003 9003
color h3-transform.text-transform”>3 9003 9000 29002 9002.
9000 2
9002. Европейские условия
20-30
min
GEL 1.95₾₾₾₾
ONLY ON WOLT
Ska Juice Bar Marjanishvili
Juice Bar
10-20
min
GEL 2.45₾₾₾₾
9.6
Pizza Di Roma Aghmashenebeli
Italian Pizzeria
25-35
min
GEL 2.95₾₾₾₾
8.8
Kiwi Vegan Cafe
Vegan Food & Snacks
30-40
min
2,9 лари5₾₾₾₾
9,4
Только на Wolt
Food Good
Здоровая кухня
30-40
MIN
Гель 2,95₾₾₾₾
9,6
Varazi Barade Garder
7
Varazi Barade
7
.