Салат тбилисский: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с красной фасолью и говядиной

Содержание

Тбилисский салат – пошаговый рецепт приготовления с фото

13 февраля 2023

Оценить

Купить продукты

Очень вкусно и сытно.

Автор: Анастасия,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Грузинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Говядина200 г
Красный лук2 шт. = 150 г
Красная фасоль200 г
Кинза по вкусу
Оливковое масло4 ст. л. = 68 г
Рисовый уксус3 ст. л. = 45 г
Сладкий перец1 шт. = 100 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Нарезать лук и добавить уксус и мариновать 10-15 минут.

Шаг 2

Порезать перец красный и добавитьв тарелку красную фасоль из банки.

Шаг 3

Отварную говядину нарезать соломкой и добавить ее. Лук маринованный тоже отправить в тарелку.

Шаг 4

Положить кинзу и заправить салат оливковым маслом.

произвести впечатление

Разложить салат по тарелкам. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

  • #просто
  • #сезон сладкого перца
  • #ваши рецепты
  • #не содержит распространенных аллергенов
  • #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Рецепт грузинского салата по-тбилисски, как приготовить овощной салат, что готовить в Великий пост: рецепт от шеф-повара – 20 марта 2022

Рецепт тбилисского салата обнародовал шеф-повар из Екатеринбурга Николай Пасека

Поделиться

Когда на пороге гости, а вы ломаете голову, что приготовить, чаще всего выбор падает на простые и быстрые блюда. Так на столе появляется салат «огурцы плюс помидоры». Если вам тоже уже поднадоело это сочетание, присмотритесь к альтернативе — салату по-тбилисски.

Рецептом несложного, но эффектного блюда с читателями E1.RU поделился шеф-повар из Екатеринбурга (рестораны МГС на Estory) Николай Пасека. Салат не только удивит внезапных гостей, но еще и отлично впишется в рацион Великого поста, который в 2022 году продлится до 24 апреля. Публикуем инструкцию и список ингредиентов из расчета на одну порцию.

Сохраняйте напоминалку о том, что можно есть в Великий пост

Поделиться

Ингредиенты:

  • томаты — 60 грамм;
  • болгарский перец — 30 грамм;
  • редис — 20 грамм;
  • красный лук — 20 грамм;
  • кинза — 10 грамм;
  • петрушка — 10 грамм;
  • зеленый лук — 10 грамм.

Для заправки:

  • грецкий орех — 20 грамм;
  • оливковое масло — 20 грамм;
  • винный уксус — 10 грамм;
  • соль — 2 грамма;
  • кориандр — 2 грамма;
  • уцхо-сунели — 2 грамм.

Декор:

  • грецкий орех — 5 грамм.

Как приготовить салат по-тбилисски.

Мелко шинкуем зелень, нарезаем овощи соломкой. Измельчаем в ступке почищенный грецкий орех. Он понадобится для декора. Для заправки пробиваем в блендере очищенный грецкий орех с оливковым маслом, добавляем винный уксус и специи.

Затем смешиваем порезанные овощи и зелень с заправкой, выкладываем на тарелку горкой. Готово, осталось только посыпать салат измельченным грецким орехом. Приятного аппетита!

Не стоить думать, что Великий пост это однотипная и строгая диета. Только посмотрите, сколько блюд можно придумать из разрешенных продуктов: вот сразу 15 нескучных рецептов для Великого поста (есть даже мороженое и модная гранола).

Здесь мы собрали правила Великого поста (внутри есть даже календарь питания до самой Пасхи, которую в 2022 году будут отмечать 24 апреля).

По теме

  • 10 мая 2022, 11:44

    Отменный окунь! Шеф-повар раскрыл секретный ингредиент рыбного блюда
  • 23 апреля 2022, 12:00

    Обед как в ресторане: готовим салат с хрустящим лососем и авокадо
  • 10 апреля 2022, 09:30

    Для тех, кому надоели макароны. Готовим модный обед, от которого будут в восторге даже дети
  • 09 апреля 2022, 12:00

    Ужин за 15 минут: два рецепта настоящей итальянской пасты карбонара
  • 03 апреля 2022, 11:30

    Брутальный мясозаменитель: готовим нескучный баклажан в грибном рагу
  • 27 марта 2022, 11:30

    Такой капусты вы не ели! Уральский шеф-повар рассказал, как приготовить райский стейк для веганов
  • 23 января 2022, 10:00

    Десерты из прошлого: 7 рецептов, от которых у вас сведет олдскулы
  • 09 января 2022, 10:00

    Ты смотри, что творят! 7 необычных рецептов из обычного «Доширака»
  • 03 января 2022, 10:30

    Десерт, который тает во рту. Рецепт тирамису от шеф-повара из Екатеринбурга
  • 14 декабря 2021, 10:00

    Готовим дома майонез и кетчуп. Два проверенных рецепта

Ирина Шутько

Редактор раздела «Бизнес»

РецептСалатГрузинская кухняОвощиПостПостное менюПомидорШеф-повар

  • ЛАЙК11
  • СМЕХ1
  • УДИВЛЕНИЕ1
  • ГНЕВ9
  • ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ41

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости РЎРњР?2

Грузинский салат со сливочной заправкой из грецких орехов (палео, веганский)

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот освежающий грузинский салат подается со сливочной заправкой из грецких орехов и полон питательных, хрустящих овощей и ароматных трав. Это Whole30, палео, с низким содержанием углеводов и подходит для веганов.


 

После поездки в Украину я увлёкся грузинской кухней. Чего ждать? Это верно. Хотя я люблю украинскую кухню (попробуйте мой салат из корнеплодов под названием винегрет или мой рецепт борща), именно грузинская еда привлекла мое внимание в этой поездке.

Я уже палеоадаптировала здесь знаменитую курицу с чесноком по-грузински и очень хотела сделать свой вариант грузинского салата с заправкой из грецких орехов.

В каждом ресторане подают этот салат, очень похожий на греческий салат, но вместо феты, орегано и заправки из оливкового масла, он заправлен чесночно-ореховой заправкой и посыпан большим количеством свежих трав, таких как кориандр и петрушка. Его очень просто приготовить (хотя я приложила немного усилий к заправке), и он действительно свежий и вкусный. Надеюсь, он станет вашим любимым.

 

Примечания к приготовлению грузинского салата

В традиционном грузинском рецепте заправка обычно не смешивается со сливочным соусом, но я хотел добавить свою изюминку, и эта бархатистая заправка работает очень хорошо.

Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, мелко нарежьте грецкие орехи и чеснок и смешайте с остальными ингредиентами заправки.

Если вы не едите грецкие орехи, смело используйте миндаль, фундук или смесь орехов. Семена можно использовать для тех, кто избегает орехов.

 

Я использовала хрустящие огурцы и помидоры с большим количеством свежей зелени, но вы можете легко увеличить их салатными листьями и добавить редис, красный перец и морковь. Не стесняйтесь добавлять немного жареной курицы или лосося для дополнительного белка и превращайте это в полноценное блюдо.

Вам также может понравиться мой Салат из помидоров с рикоттой и петрушкой Лимон Гремолата

Распечатать

Грузинский салат со сливочно-ореховой заправкой

★★★★★ 5 из 11 отзывов

  • Автор: Ирена Макри
  • Время подготовки: 20 минут
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: 4 1x
  • Категория: Салат

border-color secondary-color.background-color”/>

Описание

Этот освежающий грузинский салат подается со сливочной заправкой из грецких орехов и наполнен питательными хрустящими овощами и ароматными травами. Это Whole30, палео, с низким содержанием углеводов и подходит для веганов.


  • Корзиночка с помидорами черри, разрезанными пополам (сколько хотите, правда)
  • 2–3 маленьких огурца, нарезанных ломтиками
  • 1 зеленый лук, белая и зеленая части, нарезанные ломтиками или нарезанные
  • 6–8 грецких орехов, рубленых
  • Горсть свежей петрушки и кориандра/кинзы, нарезанные
Для орехового соуса/заправки
  • 1/4 стакана грецких орехов
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса (также можно использовать белый винный уксус или яблочный уксус)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки порошка семян кориандра
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана воды
  • Щепотка соли
  • Дополнительно для подачи: оливковое масло и лимонный сок

border-color secondary-color.background-color”/>
  1. Подготовьте ингредиенты для салата и отложите в сторону.
  2. Добавьте ингредиенты для соуса из грецких орехов в блендер или кухонный комбайн. Пюрировать и превратить в однородный и густой соус (он должен стать красивого светло-коричневого/бежевого цвета, как горячий шоколадный напиток).
  3. Салат можно подавать двумя способами. Вы можете слоями и распределить соус по дну миски, что я и сделал. Смешать ингредиенты салата и залить соусом. Таким образом, когда вы наберете салат для подачи, вы смешаете его с заправкой прямо за столом. В качестве альтернативы можно смешать салат и подавать заправку сбоку или/и полить сверху.
  4. Наконец, сбрызните все небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока, посыпьте небольшим количеством морской соли и перца.

Salad – Tbilisi – Wolt

Ground84

True Italian sensation

40-50

min

GEL 0. 00₾₾₾₾

9.4

Delicatessen

European Cuisine

25-35

min

0.00₾₾₾₾

9.2

Mova Kitchen

Пицца, Суши, Бургер

30-40

мин

лари 0,00₾₾₾₾

9,2

Monkeys Burger

Fast Food

40-50

min

GEL 0.00₾₾₾₾

8.8

FOODBOX Saburtalo

Georgian-Mediterranean Cuisine

35-45

min

GEL 0.00₾₾₾₾

8.2

Vintage House

Грузино-европейская кухня

35-45

мин

Гель 0,00₾₾₾₾

8,4

McDonald’s Rustaveli

McDonald’s

20-30

MIN

Гел 1. 95₾₾₾₾

8.2

Poketeria plekhanovi

Poke

20-30

MIN

Гель 1,95₾₾₾₾

9.2

Subweking Pushkini

American Ascile Service

мин

Гель 1.95₾₾₾₾

9.0

Puri Guliani

Грузинская пекарня и кухня

25-35

MIN

Gel 1.95₾₾₾₾

9,2

только на

5

5

7 9000 3

только на

5

7

только на

5

только на

5

5

9000 3

7

9000 3

. Корнер от шеф-повара Константина Теделури

Украинская кухня, немецкая кухня, Chef’s Author’s Kitchen (Bruschettas, Sandwiches, Cream Soups)

20-30

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9.4

Chika

Coffee House & Brunch

30-40

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9,6

ERTI KAVA

Европейская кухня

25-35

мин

Гель 1.95₾₾₾₾

9,4

Iveria Cafe

9,4

Iveria Cafe

Cuisine

.0003

20-30

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9.4

Hanoi Orbelianze

Vietnamese Cuisine, Soup pho Bo

30-40

min

GEL 1. 95₾₾₾₾

9.0

Cafe Museum Tbilisi

Cafe Museum

20-30

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9.2

ONLY ON WOLT

Jekuna

Plant-based Cuisine

20-30

min

1,9 лари5₾₾₾₾

9.6

Publica Cafe

American Burgers & Ribs

35-45

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9.8

Rigi Gastrodouqan

Rigi Gastrodouqan

35-45

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9.0

Satatsuri

Georgian-European Comfort Food

25-35

min

GEL 1. 95₾₾₾₾

9.6

ONLY ON WOLT

Амброзиано Вера

Аутентичный итальянский ресторан

30-40

мин

лари 1,95₾₾₾₾

9,0

Duchef

Салаты, сэндвичи

20-30

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9.4

Tone

Georgian-European Cuisine

25-35

min

GEL 1.95₾₾₾₾

9.4

Classico

Европейская арабская кухня

25-35

мин

1,9 лари5₾₾₾₾

9,2

Biryani House Indian Pakistan Restaurant

Индийская кухня

30-40

MIN

Гель 1. 95₾₾₾₾

7,2

Gloria Greess Coffea , Кофе

15-25

мин

лари 1.95₾₾₾₾

9.6

Цибаха

Донер, бутерброды, салаты, супы, десерт

30-40

мин

лари 1,95₾₾₾₾

9.0

Leon’s Bar & Kitchen

Европейская кухня

20-30

MIN

Гель 1,95₾₾₾₾

Музей

Sandwiches, Cookies, Cake

25-

.

лари 1. 95₾₾₾₾

9.2

ТОЛЬКО НА WOLT

Veraze

Грузино-европейская кухня

25-35

мин

лари 1,95₾₾₾₾

9,0

Танини

Грузинская кухня

25-35

мин

лари 1.95₾₾₾₾

7.4

Radius Hotel Tbilisi

Европейская кухня

30-40

мин

Гель 1.95₾₾₾₾

9,0

Хлеб и вино

Георгианская кухня

30-40

Гель 1.95₾₾₾₾

9003 7,6

Гель 1,95₾₾₾₾

8,6

Gel 1. 95₾₾₾₾

7,6,6

Gel 1.95₾₾₾₾

7,6 8,6,6

. Городская стена

Аутентичная грузинская кухня в современном стиле

20-30

мин

1,9 лари5₾₾₾₾

8.6

Cloud 9 Lounge & Bar

Georgian-European Cuisine

25-35

min

GEL 1.95₾₾₾₾

Tiffany Bar

Tiffany Bar and Rooftop Terrace

20-30

мин.

Гель 1.95₾₾₾₾

8,6

Orbeliani Garden

Грузианская европейская кухня

Гель 1,95₾₾₾₾

8,4

9003 9003

color h3-transform.text-transform”>3 9003 9000 2

9002 9002.

9000 2

9002. Европейские условия

20-30

min

GEL 1.95₾₾₾₾

ONLY ON WOLT

Ska Juice Bar Marjanishvili

Juice Bar

10-20

min

GEL 2.45₾₾₾₾

9.6

Pizza Di Roma Aghmashenebeli

Italian Pizzeria

25-35

min

GEL 2.95₾₾₾₾

8.8

Kiwi Vegan Cafe

Vegan Food & Snacks

30-40

min

2,9 лари5₾₾₾₾

9,4

Только на Wolt

Food Good

Здоровая кухня

30-40

MIN

Гель 2,95₾₾₾₾

9,6

Varazi Barade Garder

7

Varazi Barade

7

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *