Салаты на зиму рецепты из сладкого перца: Салат из сладкого перца на зиму

Содержание

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

Вот настала пора, когда появилось вдоволь огурцов, помидоров, перца. Но хочется, чтобы эти овощи порадовали не только летом, но и зимой. Поэтому об этом нужно позаботиться заранее. Отличным решением этого вопроса будет великолепный салат, который можно закатать в банки и хранить круглый год в прохладном месте. Чтобы ваша консервация простояла долго, для этого необходимо тщательно мыть все овощи, стерилизовать банки, крышки.

Готовим салат из огурцов, помидоров и перца на зиму.

Ингредиенты:
– огурцы – 5 кг,
– помидоры – 2 кг,
– сладкий перец – 8 штук,
– горький перец – 2 штук,
– чеснок – 2 головки,
– сахар – 200 грамм,
– соль – 2 столовые ложки,
– уксус – 200 грамм.

Время приготовления: 1 час.
Выход – 6 литров.

Пошаговый рецепт с фото:




Для салата из помидоров и перца на зиму возьмите 5 кг свежих огурцов. Необязательно брать огурцы все ровные. Порежьте их на кружочки по 3-5 см каждый. Если огурец сильно большой в диаметре, то можно его перерезать пополам.



Потом порежьте кубиками по 5-7 см 2 кг помидоров.



Возьмите 8 штук сладкого перца, очистите от семян и порежьте небольшими полосочками, примерно по 5 см в длину и 3 см в ширину.



Заранее очищенные 2 головки чеснока и 2 штуки горького перца мелко порежьте в произвольной форме.



Затем подготовьте 200 грамм сахара, 200 грамм уксуса, 2 столовые ложки сахара.



Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к самому процессу приготовления салата из огурцов, помидоров и перца. Возьмите кастрюлю объемом около 8 литров.



Сначала положите помидоры, сладкий перец, чеснок, горький перец, соль, сахар и уксус. Все перемешайте и варите на небольшом огне 15 минут. Потом положите в кастрюлю огурцы.



Совет: сначала положите половину огурцов, перемешайте, а потом выложите оставшуюся часть. Варите огурцы еще 15 минут. Определить готовность огурцов можно по цвету. Как только они станут золотистые, салат можно выключать и раскладывать по банкам.
Банки предварительно обязательно простерилизуйте. Для этого налейте в металлический чайник немного воды и доведите до кипения. Снимите крышку чайника и переверните банку над паром, чтобы она хорошо простерилизовалась. Будьте осторожны, чтобы не обжечь руки.

Совет: можете в чайник опустить половник и на него надеть банку. Каждую банку простерилизуйте около трех минут. Крышки опустите на дно чайника, таким образом они тоже простерилизуются.



Заказать банки металлическими крышками и оставить их остывать на сутки. Потом готовый салат из огурцов, помидоров и перца можно убирать в темное прохладное место.

Напомним, что в прошлый раз мы запасались на зиму томатным салатом с баклажанамию

Рецепт Салат из синих баклажан и сладкого перца (на зиму)

  1. Рецепты
  2. Заготовки
  3. Консервирование
  4. Зимние салаты

Рецепт несложного зимнего салата из синеньких баклажан с болгарским перцем, который готовится очень просто и довольно быстро.

Ингредиенты:

Состав салата:

  • Синие баклажаны – 1,5 кг.
  • Сладкого болгарского перчика – 2 кг.

Состав маринада:

  • Столового уксуса – 0,5 стак.
  • Песка сахарного – 1 стак.
  • Сока томатного – 1 литр.
  • Масла подсолнечного – 250 мл.
  • Каменной соли – полторы ст.л.
  • Чесночка – 1,2 стакана (нарезанный).

Рецепт приготовления:

Баклажаны промываем, нарезаем колечками, на полчаса замачиваем в соленой воде. Спустя указанное время сливаем воду, соединяем ингредиенты, которые приготовили для маринада и ставим содержимое в кастрюле закипать. В кипящую массу выкладываем баклажаны и варим все вместе минуток 20. Дальше кладем в массу перец, очищенный от семени и нарезанный полосками. Варим салат еще минуток 20, постоянно помешивая.

Пока салат из баклажан с перцами варится, стерилизуем баночки и крышки. После этого, горячий салат выкладываем по банкам и закупориваем жестяными крышками. Ставим баночки на крышку, укрываем теплым одеялом.

Похожие рецепты:

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

Заготовки из сладкого перца – Рецепт приготовления

Food Nice Время: 40 минут

К-во:

5 порций

Для замораживания в холодильнике самый удачный рецепт заготовок — сладкий перец. Просто заготавливая кусочки свежих овощей без стерилизации в морозильной камере, Вы не только сэкономите на покупке дорогих импортных или тепличных овощей для салатов зимой, но и обеспечите свою семью запасом полезных, натуральных продуктов. Припасенные с лета

заготовки из сладкого перца пригодятся зимой на кухне любой хозяйки. Лучшие блюда всегда получаются из свежих ингредиентов, а не из консервированных. Данный рецепт хорош тем, что он без уксуса и без стерилизации. Выберите удобные способы нарезки сладкого перца для заморозки в зависимости от того, какие блюда Вы предпочитаете готовить в холодную пору и смотрите на пошаговые фото для подсказок.

Ингредиенты Заготовки сладкого перца:

  • Сладкий перец в ассортименте — 2 кг

Рецепт приготовления Заготовки сладкого перца:

Приготовьте овощи целиком для фаршировки. Из мелких перцев желтых сортов вырежьте сердцевины. Промойте от семян и обсушите. Заморозьте заготовки целиком, если хотите получить удобные заготовки для фаршировки мясом, рисом или другой любимой начинкой. Зимой вы сами решите, как сделать популярные фаршированные перцы.

Запаситесь ассорти для пиццы. Разноцветный перец мелких размеров очистите от сердцевины. Для этого аккуратно вырежьте черешки и очистите овощ от семян внутри. Затем порежьте перец тонкими кольцами поперек. Расфасуйте в небольшие порционные пакетики для заморозки. Такие колечки лучше всего подходят для приготовления вкусной домашней пиццы зимой.

Создайте домашние заготовки из сладкого перца для салатов. Нарежьте помытый и высушенный перец кубиками, как на фото. Эта нарезка хороша для добавления в домашние салаты. Лучше всего для этого способа подходят крупные, «мясистые» перцы. Разложите заготовки в разные пакетики по цветам. Теперь Вы сможете сделать вкусный греческий или любой другой любимый салат зимой, подбирая овощной пакетик нужного цвета.

Сделайте нарезку для лагмана и супа. Нарежьте перец, как в предыдущем способе, однако теперь подготовьте цветное ассорти в пакетиках для заморозки. Такая заготовка отлично подходит для добавления в лагман, овощную икру или суп. Перед заморозкой в пакетах рекомендуется дать перцу слегка обсохнуть от собственного сока.

Приготовьте добавку для соусов. Крупный, сочный красный перец порежьте острым тонким ножом как можно мельче. Ориентируйтесь на пример на фото. Такая заготовка – лучший вариант для приготовления зимних соусов без помидоров на основе томатной пасты, майонеза или сметаны. Мелко порубленные заготовки из сладкого перца подарят вашим соусам легкий аромат.

Категория: Заготовки

Рецепты салатов с грибами на зиму – топ 5 рецептов – Заготовки от Перчинки

Летом мы делаем много заготовок на зиму из кабачков. Особенно нравятся всем салаты, ведь кабачок сам по себе пресный, а вот если добавить вкусные специи, ароматные овощи, закуска получится обалденная. Сегодня приготовим салат из кабачков и грибов. Самый распространённый гриб – шампиньоны. Грибы немного отварить, а кабачки свежими замаринуем с приправами, чтоб они пустили сок. Потом всё смешаем и салат готов! Советую, готовый салат в банке простерилизовать минут 15, чтоб это замечательное блюдо достояло до зимы.

 

 выход порций – 1 л 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие – 250 грамм
  • Кабачки молодые – 200 грамм
  • Морковка молодая – 1 штука
  • Горчица дижонская – 1 чайная ложка
  • Укроп свежий, базилик – по вкусу
  • Сахар – 1\2 столовой ложки
  • Соль – 1\2 столовой ложки
  • Чёрный свежемолотый перец  — по вкусу
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки
  • Масло пахучее подсолнечное – 1 столовая ложка
  • Вода фильтрованная – 5 столовых ложек.

Приготовление

Шампиньоны нужно купить любого размера, если нашли мелкие, их резать не нужно. Кабачок лучше консервировать молодой, чтоб там не было больших семечек. Морковку у меня молодая, очень ароматная и вкусная.Шампиньоны хорошо помыть, залить водой в кастрюле и добавить соли, чайную лужку. Чтоб в заготовке они были вкусные, мы их проварим сначала.

Шампиньоны закипели и минут 15 пусть проварятся. Потом их нужно выловить шумовкой, дать немного остыть и нарезать тонкими кусочками.

Кабачок и морковку помыть, обрезать хвостики у кабачка, морковку поскрести ножом. Нарезаем тонкими полукольцами кабачок, а морковку колечками. Высыпаем в одну большую ёмкость.Свежий укроп и базилик мелко порежем и добавим к овощам. Ещё посыпаем их солью, сахаром, свежим молотым перцем и немного добавляем дижонской горчицы .Высыпаем порезанные шампиньоны к овощам.

В литровую банку пересыпаем через время кабачки с грибами и рассолом.Добавляем в ёмкость пахучее подсолнечное масло, уксус и немного воды. Всё перемешиваем и оставляем на 20 минут на столешнице. Кабачки пустят сок и жидкость увеличится.

Потом вытаскиваем банку и закручиваем крышкой.Накрываем банку крышкой и стерилизуем 15 минут. Что это такое? Наливаем в обычную кастрюлю, не широкую, воду, на дно кладём газету или лоскут ткани, ставим банку с консервацией, прикрытой крышкой, так, чтоб вода была до горлышка банки. Включаем огонь, и когда вода закипит, делаем тише. Вот так 15 минут стерилизуется наша заготовка.

Салат из кабачков с грибами на зиму готов. Банка пусть остынет, и поставьте её в погреб, где вся консервация.

Новые салаты на зиму 2021

В период холодов сытные аппетитные блюда пользуются большей популярностью, чем летом.

Хозяюшки продолжают активно делать заготовки на зиму, поэтому самое время запастись беспроигрышными вариантами вкусной консервации. Ранее мы предлагали рецепт тыквенной каши – хит осеннего сезона. Сегодня поделимся подборкой несложных салатов на зиму, которые сможет приготовить каждый.

Салаты на зиму с болгарским перцем, помидорами и луком

  • помидоры – 2,5 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • болгарский перец – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0.5 кг;
  • чеснок – 50 гр;
  • свежая петрушка – 25 гр;
  • укроп свежий – 25 гр;
  • уксус 9% – 40 мл;
  • сахар – 3 ст.л;
  • соль – 2 ст.л;
  • лавровый лист – 5-7 шт;
  • черный перец горошком – по вкусу.

Вымыть овощи и зелень, огурцы и лук нарезать полукольцами. Выложить их в большую емкость, пересыпать солью. Удалить плодоножки и семена у перцев, нарезать овощ произвольно. Зелень измельчить, чеснок очистить и нарезать пластинами. Добавить перец, зелень и чеснок к огурцам с луком.

Читайте такжеХрустящие консервированные кабачки: вкусные и простые рецептыПомидоры нарезать дольками или кольцами, выложить в емкость к остальным ингредиентам. Полить овощи маслом, посыпать сахаром, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы овощи пустили сок. Простерилизовать банки, выложить на дно лавровый лист и перец горошком, затем наполнить банки салатом, влить 1 ч.л уксуса в каждую банку.

Закатать консервацию, перевернуть крышками вниз, накрыть тканью и оставить до остывания. Хранить в прохладном месте.

Салаты на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца

  • кабачки – 1 кг;
  • помидоры – 1.5 кг;
  • болгарский перец – 4 шт;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • сахар – 100 гр;
  • соль – 1 ст.л;
  • уксус 9% – 1 ст.л;
  • масло растительное – 1 ст.л.

Помидоры и кабачки промыть, нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и также нарезать. Взять кастрюлю, поместить в нее помидоры, добавить сахар, соль и поставить на огонь. Ни в коем случае нельзя использовать йодированную или экстра соль – только столовую.

Читайте такжеКак приготовить сливовое варенье: 3 невероятных рецептаПеремешать, довести до кипения, затем варить 10 минут. Добавить кабачки и перец, влить растительное масло, перемешать. Довести до кипения, затем варить еще 15 минут. Добавить измельченный чеснок и варить еще 15 минут.

В конце добавить уксус, сразу накрыть крышкой, довести до кипения и снять с огня. Разложить салат по стерилизованным банкам, потом их перевернуть на крышки, укутать тканью и оставить до остывания.

Салаты на зиму – лечо с перцем чили

  • огурцы – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • перец болгарский – 150 гр;
  • белокочанная капуста – 150 гр;
  • морковь – 100 гр;
  • лук репчатый – 150 гр;
  • перец чили – 0,5 стручка;
  • сахар – 50 гр;
  • соль – 1 ст.л;
  • масло растительное – 75 мл;
  • уксус 9% – 40 мл;
  • петрушка свежая – по вкусу.

Огурцы и помидоры промыть, нарезать полукольцами. Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Болгарский перец нарезать полосками, чили – колечками, а петрушку измельчить. Соединить овощи в миске, посыпать сахаром и солью, влить растительное масло и уксус. Перемешать, оставить на 3 часа.

Банки для консервации простерилизовать, заполнить салатом, закрыть крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Аджика на зиму – 7 лучших рецептов вкусной домашней аджики

Аджика — очень популярное у нас блюдо родом из Абхазии. Вообще-то классическая абхазская аджика готовится из свежих пряных трав, чеснока, соли и со свежими овощами. Абхазцы  перетирали все ингредиенты между двумя плоскими камнями, чтобы получить пастообразную массу. В наше время все проще — на кухне есть такие хорошие электрические помощники как блендер или мясорубка. Да и рецептов аджики появилось так много, что готовят ее и с помидорами, и с перцем, и с морковью и даже с кабачками и баклажанами. От новых ингредиентов вкус аджики только выиграл. В этом вы можете убедиться сами и познакомиться с очень вкусными рецептами. А аджика на зиму — просто обязательный элемент осенних заготовок.

Домашняя аджика  — рецепт самой вкусной домашней аджики

Раньше я думала, что аджика должна быть очень острой. Но перепробовав много рецептов, поняла, что мы же можем сами регулировать остроту.

По этому рецепту я готовлю уже много лето и неизменно получается очень вкусно. Редко когда запасы этой аджики доживают до Нового года. Рекомендую.

Нам понадобится:
  • помидоры — 2,5 кг
  • морковь — 1 кг
  • болгарский перец — 1 кг
  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 1 стакан (250 мл)
  • соль — 1/4 стакана
  • растительное масло — 1 стакан
  • уксус 9% — 1 стакан
  • чеснок — 300 гр.
  • перец чили  по вкусу

Готовится такая аджика просто.

  1. Все овощи моем и чистим. Естественно, у яблок удаляем сердцевинки, у перцев перегородки и семена. После этого овощи все по очереди измельчаем. Здесь можно использовать мясорубку или блендер. Блендером получается довольно мелко, поэтому я предпочитаю электрическую мясорубку.

2. Измельченные овощи складываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и тушим около 1 часа.

3. Всыпаем в овощную массу сахар, соль, растительное масло и уксус.

Совсем недавно получила замечание по поводу большого количества уксуса в этом рецепте, и хочу сказать, что это дело вкуса. На такой большой объем овощей (5,5 кг) по вкусу моей семьи — в самый раз. Но если вы сомневаетесь, то используйте уксуса поменьше.

4. Мелко измельчаем чеснок (можно его тоже пропустить через мясорубку), и также добавляем в уже почти готовую аджику.

5. Для остроты по желанию и по вкусу добавляем горький перец. Мы любим поострее, раз уж аджика.

6. Варим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки.

Сырая аджика на зиму из помидор и чеснока без варки

Самая витаминная и полезная аджика получается, если овощи не подвергаются тепловой обработке. Такую сырую аджику нужно хранить, конечно же, в холодильнике и раскладывать в стерилизованные банки.

Для сырой аджики лучше использовать помидоры менее сочные помидоры, я обычно использую пальчики.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1,5 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • перец чили — 1 шт.
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  1. Моем помидоры, чистим чеснок и перец чили и все вместе пропускаем  через мясорубку.

Если хотите блюдо поострее, используйте острый перец вместе с семенами. А если вам по душе нежный вкус, то семена из перца нужно удалить

2. Добавляем соль и сахар, все размешиваем и раскладываем в заранее стерилизованные банки.

Ведь правда, проще не бывает?

Аджика на зиму — лучший рецепт без варки

Еще один замечательный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 2 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 250 гр.
  • уксус 9% — 200 гр.
  • сахар — 5 ст. л.
  • соль — 5 ст. л.

1.Все овощи моем, чистим и измельчаем с помощью блендера.

2. Измельчаем чеснок.

3. Пропускаем через блендер помидоры, сладкий и горький перец.

Иногда бывает, что горький перец трудно перетирается в блендере, застревает — добавьте к нему несколько помидоров и процесс пойдет легче

4. В завершение добавляем сахар, соль и уксус.

5. Все хорошенько перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки.

Можно хранить такую аджику и любой другой посуде, но тогда она будет храниться намного меньше. С помидорами и болгарским перцем аджику я больше месяца хранить не рискую без стерилизации — может забродить.

Рецепт острой аджики на зиму — пальчики оближешь

Острая, конечно, аджика получается, ведь здесь мы будем добавлять и острый перец, и хрен, и уксус. Но в моей семье любят остренькое, поэтому готовим и обжигающую аджику. В конце концов всегда можно самим определить количество острого перца, хрена и уксуса, чтобы получить комфортную для вашего желудка остроту и кислоту.

Нам понадобится:
  • помидоры — 2 кг
  • болгарский перец — 10 шт.
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 3-4 шт.
  • хрен — 200 гр. (я покупаю маринованный в баночке)
  • уксус 9% — 70 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 3 ст. л.
  • свежая зелень укропа и петрушки
  1. Помидоры, перец сладкий и горький чистим, нарезаем кусочками и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.

2. Добавляем соль, сахар, хрен и уксус, все хорошо размешиваем.

3. В эту массу добавляем мелко нарезанную свежую зелень по вкусу. Зелень желательно нарезать помельче. Все хорошо размешиваем, чтоб овощи подружились.

4. По этому рецепту аджику не варим, а сразу раскладываем в стерилизованные банки.

Такая аджика хранится в холодильнике или погребе. Кстати, благодаря консервантам — уксусу, соли, чесноку, жгучему перцу ее срок хранения довольно долгий, не меньше месяца.

Аджика с яблоками на зиму — лучший рецепт

Аджика с яблоками стала для меня хорошей находкой из всех рецептов. Яблоки придают аджике сладковатый вкус и одновременно смягчают остроту уксуса и перца. К тому же найдется применение яблокам если выдался урожайный год.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • яблоки — 200 гр. (желательно покислее)
  • репчатый лук — 200 гр.
  • чеснок — 100 гр.
  • острый перец — 2 шт.
  • растительное масло — 150 мл
  • уксус 9% — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1,5 ст. л.
  1. Помидоры, болгарский перец, острый перец, репчатый лук и яблоки пропускаем через мясорубку.

2. Все овощи выкладываем в глубокую кастрюлю и вливаем растительное масло. Доводим до кипения и варим на медленном огне 1 час.

3. Чеснок чистим и также измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Чеснок добавляем в овощную массу.

4. Аджику солим, всыпаем сахар. Уксуса в этом рецепте совсем немного, если любите поострее, добавьте еще 1 ложку.

5. После этого накрываем крышкой и кипятим еще 1 час. За это время лишняя жидкость испаряется, аджика немного загустевает.

6. Можно разливать в стерилизованные банки.

Аджика из кабачков «пальчики оближешь» — рецепт на зиму

Классическая аджика готовится из помидоров и сладкого перца. А это рецепт необычной аджики, поскольку основу ее составляют  кабачки. А сейчас самый сезон сбора урожая кабачков, поэтому рецепт будет очень кстати.

Рецепт вкусной аджики из баклажанов на зиму

Аджикой из кабачков нас уже не удивишь. А давайте попробуем еще из баклажанов приготовить. Отличная закуска получается.

Нам понадобится:
  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 1/2 кг
  • баклажаны — 1 кг
  • чеснок — 100 гр.
  • острый перец — 5 шт. (можете уменьшить количество)
  • растительное масло — 100 мл
  • уксус 9% — 50 гр.
  • соль — 1 ст. л.
  1. Как и во всех рецептах аджики, овощи измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Все выкладываем в глубокую кастрюлю и хорошо перемешиваем. Если хотите получить не очень острую аджику, уменьшите количество острого перца и удалите из него семена.

2. Вливаем растительное масло и добавляем соль, размешиваем и ставим на огонь.

3. Варим аджику довольно долго — 1 час. Варим на небольшом огне, при этом периодически ее помешиваем.

4. Раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем.

Вот и все рецепты аджики на сегодня. Их конечно, же намного больше. Обязательно продолжим эту интересную тему в будущем. А сейчас вам приятного времяпровождения на кухне и пусть вас радует результат вашей работы.

Хороших и вкусных заготовок вам!

4-х ингредиентный бальзамический перец | Кухня Александры

Поприветствуйте свой новый любимый трюк для вечеринки: мини-перец, обжаренный в бальзамике из 4 ингредиентов. Прелесть этого рецепта перца в том, что вам не нужно ничего делать – ни стебля, ни посева, ни очистки. Вы просто одеваете, обжариваете и подаете.

Это какое-то чудо.

Моя мама, которая научилась этому рецепту у кузины Кристины , часто делает их для компании, и я говорю вам, что скоро вы тоже будете.

Позвольте мне еще немного похвалить их:

Волшебство жареного бальзамического перца

  1. Менее 5 минут подготовки .
  2. Восхитительный вкус : обугленный и сладкий с нужной степенью резкости благодаря бальзамическому составу.
  3. Универсальный : Их можно подавать как гарнир или как закуску.
  4. Amenable : Их можно подавать в горячем состоянии или при комнатной температуре.
  5. Красочный / Привлекательный / Потрясающий .
  6. Сочный . Когда они разрушаются, они выделяют соки, которые смешиваются с оливковым маслом и бальзамиком и объединяются, образуя невероятно вкусный соус, который вы можете впитывать с хлебом или использовать для украшения других вещей – мне очень нравится подавать эти перцы, помимо этой черной чечевицы и ложкой их вместе, пока я ем.

Дайте мне знать, если вы их сделаете или у ВАС есть какие-то партийные трюки в рукаве.

PS: Еще один любимый, понравившийся публике рецепт перца: фаршированный овощами сладкий перец

Вот пошаговая инструкция: Поместите перец в сковороду размером 9 × 13 дюймов или аналогичное блюдо:

Заправьте их оливковым маслом, бальзамическим уксусом и солью.

Жарить до образования пузырей и сворачивания по своему вкусу.

Подавать сразу или при комнатной температуре.

Подавать как гарнир или закуску с хлебом и сыром.

Распечатать значок часов

Описание

Это рецепт, который моя мама готовила в течение многих лет, и что она часто делает для компании, потому что он всегда хорошо принимается.Она узнала об этом от кузины Кристины , еще одного источника всего хорошего.

Относительно сковороды: Противень не рекомендуется, потому что бальзамик слишком быстро растворится и пригорит. Вы хотите использовать сковороду, которая будет плотно прилегать к перцу. Я считаю, что сковорода размером 9 × 13 дюймов идеально подходит для веса 1,5 фунта. мини-перца, но подойдет и что-нибудь побольше или поменьше.


  • 1,5 фунта. смешанные детские перцы
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса

  1. Нагрейте духовку до 450ºF конвекцией.(Если у вас нет конвекции, не волнуйтесь – ваши перцы могут занять немного больше времени.) Поместите перец в кастрюлю 9 × 13 дюймов или что-то подобное, см. Примечания выше (противня не рекомендуется) . Приправить солью, оливковым маслом и бальзамическим уксусом и перемешать.
  2. Переложите противень в духовку и готовьте 15-25 минут. Начните проверку с 15-минутной отметки – все духовки разные, и в зависимости от формы, которую вы используете, перцу может потребоваться больше или меньше времени. Удалите перцы, когда они выглядят покрытыми пузырями, по вашему вкусу – они не должны быть обугленными, как перец, когда вы хотите их поджарить и почистить, но на них должны быть красивые темные пятна, они должны выглядеть морщинистыми и слегка свернутыми – они ‘ Когда вы достанете их из духовки, они еще больше свернутся.
  3. Выньте перец из духовки и переложите его вместе со всем соком на сервировочное блюдо. Попробуйте один. При желании посыпьте слоёной морской солью (или другой). Подавать сразу или при комнатной температуре.

  • Категория: Гарнир
  • Метод: Духовка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: перец, мини, бальзамический, жареный, лето, гарнир, закуска

Салат из пасты с рукколой, жареным красным перцем и сладкой кукурузой

На данный момент в жизни вашей странной блогерши очень мало рецептов, которые я не рассмотрел на этом сайте.За последние 7 с лишним лет я погрузился в бесчисленное множество кухонь, сочетаний вкусов и типов еды – от веганских тарелок до смехотворно снисходительных фантазий о еде в порно (см. Здесь и здесь) и многих других вещей.

Однако есть несколько запросов на рецепты, которые я откладывал очень, очень долгое время. Время от времени я получаю личные сообщения или электронные письма с вопросом, есть ли у меня рецепт для этих вещей, и благодаря моему лучшему другу Google Analytics я знаю, что люди тоже ищут их в блоге. Несколько примеров: яйца с пряностями, сыр с перцем, классический салат из капусты, соус из шпината и артишока и часто востребованный «салат из макарон».”

На первый взгляд эти рецепты могут показаться не связанными друг с другом, но при ближайшем рассмотрении вы можете заметить, что в их традиционных формах все они в значительной степени зависят от определенного ингредиента…

Майонез.

Я уже говорил об этом раньше и повторю еще раз, майонез – это личный нарушитель сделок. Если вы любите дьявольскую приправу майонез, откажитесь от своего плохого себя – я никогда не буду грызть чужую вкусняшку – я просто не могу этого сделать. (Хотя меня заставляли есть его много раз за эти годы, чтобы не обидеть хозяина.Я стараюсь не думать об этом опыте.)

Очевидно, что многие рецепты с большим содержанием майонеза можно переработать, используя заменители с аналогичной текстурой, такие как йогурт или авокадо, и это то, что я делаю в рег (хейо, куриный салат). Меня просто никогда не вдохновляло делать какой-либо сливочный салат из пасты. Я думаю, это в основном связано с тем, что у меня салат из макарон ассоциируется с летними барбекю и пикниками, и я не особо люблю сливки, сидя на солнце. Подать в суд на меня.

Итак, когда друг недавно попросил рецепт салата из макарон для предстоящего барбекю и напомнил мне, что в блоге ноль вариантов салата из макаронных изделий, я подумал, что согласен с вариантом, который нокаутировал бы сливочный вкус в пользу простого масляно-уксусная заправка.Введите: салат из пасты с рукколой, жареным красным перцем и сладкой кукурузой.

Я думаю, что у этого ужасно острого, текстурированного салата из макарон есть серьезный потенциал в качестве летнего гарнира, друзья. Жареный красный перец и летняя сладкая кукуруза – это убийственная дымно-сладкая комбинация, детская руккола обеспечивает необходимую полезную зелень с острым перцем, а свежий базилик и козий сыр делают все ярче. Щедрая морось оливкового масла первого отжима и бальзамического уксуса придаст серьезный вкус аромату, сохраняя при этом легкость, яркость и (что, возможно, самое главное) благоприятное воздействие солнца.

Еще одна интересная новость: этот салат из макарон готовится с минимальной суетой примерно за 45 минут, из которых только около 10 можно потрогать. Кроме того, он легко упаковывается / переносится, и вы можете сделать его своим бесконечным количеством увлекательных способов. Я люблю это как вегетарианскую сторону, но если вы захотите поработать с мясом, хрустящим беконом или ветчиной прошутто или небольшим количеством нарезанной салями было бы убийственно. Если вам не нравится жареный красный перец, замените его свежими или жареными помидорами черри и без колебаний поиграйте с сыром (в этом я люблю фету и пекорино Романо) или совсем откажитесь от него, чтобы все было на растительной основе.

Хотя я представлял себе этот салат из макарон как гарнир для вечеринок, он также великолепен как основное блюдо, так что имейте его в виду на летние обеды и ужины. (Если вы выберете маршрут основного блюда, попробуйте его теплым – он на удивление удовлетворителен.) Одно небольшое примечание к сервировке – если вы все-таки путешествуете с этим салатом или готовите его заранее, подождите, чтобы добавить рукколу и козий сыр непосредственно перед подачей, чтобы получить наилучшую текстуру. . Я также люблю освежать остатки еды, добавляя немного масла и уксуса.

Я настоятельно рекомендую последовать моему примеру и получить все ингредиенты для этого восхитительного салата из макарон (и любых других летних рецептов, которые вы задумали!), Доставленные моими давними друзьями из Peapod Delivers. Peapod предлагает вам скидку 20 долларов на ваш первый заказ плюс 60 дней бесплатной доставки с кодом SERENA20. В них также есть все, что вам может понадобиться для вечеринок и пикников – от дорожных контейнеров до тарелок и столовых приборов. АЛЛИЛУЙЯ.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Урожайность: 6 боковых порций

  • 8 унций фузилли или ротини Мне нравится использовать цельнозерновую муку, но вам нравится.
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
  • 2 початка сладкой кукурузы лущены и удалены ядра (примерно 1½ стакана ядер сладкой кукурузы)
  • Кошерная соль
  • Перец черный свежемолотый
  • 8 унций жареного красного перца в воде, крупно нарезанного (около 1 стакана нарезанного перца)
  • Детская руккола, 3 упаковки
  • 1/3 стакана свежих листьев базилика, нарезанных тонкими ломтиками
  • ½ чайной ложки измельченного красного перца по желанию
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 4 унции измельченного козьего сыра
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Приготовьте пасту al dente согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте в большую миску. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, чтобы паста не прилипала, и дайте ей остыть до комнатной температуры.

  • Тем временем нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте кукурузу в сковороду и приправьте небольшим количеством соли и перца. Готовьте 4–5 минут или пока кукуруза не станет ярко-желтой и пятнами слегка подрумянится.Переложите кукурузу в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

  • Добавьте охлажденную кукурузу, жареный красный перец, рукколу, базилик и измельченный красный перец (если используете) в миску с макаронами. Сбрызните оставшимися 1½ столовыми ложками оливкового масла и уксуса и перемешайте. Добавьте половину козьего сыра и снова аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли и перца. (Вы также можете добавить немного масла и бальзамика, если хотите.)

  • Подавать сразу с оставшимся козьим сыром.

Этот пост спонсируют мои давние друзья из Peapod Delivers. Очевидно, что все мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают приручить меня живым и здоровым.

Информация об итальянском сладком перце – узнайте об использовании итальянского сладкого перца и многом другом

Spring посылает многих садоводов лихорадочно просматривать каталоги семян в поисках интересных и вкусных овощей для посадки. Выращивание итальянского сладкого перца является альтернативой болгарскому перцу, который часто имеет нотку горечи, которая может повлиять на вкус.Также это разновидность Capsicum annuum , мягкий вкус итальянского сладкого перца легко переносится в самые разные блюда и вкусен в сыром виде. Кроме того, их яркие цвета усиливают чувства и создают красивую тарелку.

Что такое итальянский сладкий перец?

Выбор правильного перца для вашего сада часто зависит от того, как вы собираетесь его использовать. У острого перца есть свое место, но он превосходит многие рецепты. Вот где может отличиться итальянский перец.Что такое итальянский сладкий перец? На самом деле перец – это фрукт, а не овощ. Итальянский сладкий перец может заменить многие другие фрукты, используемые в кулинарии. Их нежный вкус приобретает пряные нотки, сладкие нотки или добавляет пикантности к пикантным блюдам.

Пакет с семенами этих восхитительных фруктов будет содержать информацию об итальянском сладком перце для выращивания, но редко упоминается об их использовании и вкусе. Созревшие плоды ярко-красные или оранжевые. Перцы намного меньше колокольчика, удлиненные, заостренные и слегка изогнутые, с блестящей восковой кожицей.Мякоть не такая хрустящая, как болгарский перец, но имеет определенную привлекательность.

Это перец – сердце классического сэндвича с колбасой и перцем. Другие применения итальянского сладкого перца включают его способность хорошо тушиться, сохранять твердость в жарком, добавлять цвет и пикантность в салаты и делать отличные соленья.

Выращивание итальянского сладкого перца

Для высококлассных культур вы должны сеять семена в помещении за 8–10 недель до последних ожидаемых заморозков. Сейте в квартире, просто посыпав землю поверх семян.Прорастание можно ожидать через 8-25 дней, если квартира находится во влажном и теплом месте.

Когда у сеянцев есть два набора настоящих листьев, переместите их в горшки большего размера. Чтобы пересадить сладкий перец в открытый грунт, постепенно закаливайте его не менее недели.

Грядки лучше всего подходят для почвы с pH от 5,5 до 6,8. Внесите в почву органический материал и произведите культивацию на глубину не менее 8 дюймов (20,5 см). Расположите растения на расстоянии от 30 до 46 см друг от друга.

Уход за итальянским сладким перцем

Этим перцам нужно как минимум 8 часов солнца в день, чтобы завязать плоды.Первоначально растениям может потребоваться укрытие рядков, чтобы предотвратить повреждение насекомыми и вредителями. Снимите крышку, когда растения начнут цвести, чтобы опылители могли проникнуть внутрь и выполнить свою работу.

Верхний слой компоста может передать необходимые минералы, сохранить влагу и предотвратить появление некоторых сорняков. Держите сорняки подальше от грядки, так как они крадут питательные вещества и влагу у растений. Кальций и фосфор – важные питательные вещества для образования плодов.

В большинстве итальянских информационных материалов о сладком перце основными насекомыми-вредителями указаны тля и блошиные жуки.Используйте органические средства борьбы с вредителями, чтобы сохранить фрукты безопасными для употребления в пищу и минимизировать химическую токсичность в огороде.

Салат из солнечной капусты – она ​​любит еду

Дата создания: & nbsp | Обновлено: | Оставить комментарий

Этот салат из солнечной капусты наполнен овощами и украшен яркой и яркой цитрусовой заправкой. Это отличный способ съесть ежедневные порции овощей!

С Новым годом! Я надеюсь, что ваш 2021 год станет отличным началом! Я хотел начать этот год с нуля и решил, что этот салат из солнечной капусты – идеальный способ сделать это.Основа салата – капуста, но он также полон других полезных овощей, хрустящих семечек и сладкой пикантной цитрусовой заправки.

В это время года я люблю готовить салаты из капусты, потому что они сытные и сытные, но при этом полезные и свежие. Вы можете легко добавить немного нута, темпе или тофу, чтобы превратить этот салат в полноценный обед.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МОЕГО САЛАТА SUNSHINE KALE

  • Kale – Я люблю использовать зеленую кудрявую капусту для большинства салатов из капусты, но Dino kale или фиолетовая капуста также подойдут.
  • Purple Cabbage – Мне нравится яркий цвет фиолетовой капусты, но зеленая капуста тоже подойдет. Это добавляет такой приятный хруст.
  • Желтый сладкий перец – Желтый сладкий перец слаще и мягче зеленого перца, а также придает приятный яркий цвет салату. Если вы не можете найти желтый, оранжевый или красный тоже подойдут.
  • Морковь – Мне нравится измельчать морковь, но вы можете натереть ее на терке или даже нарезать кубиками.
  • Красный лук – Мне нравится текстура и вкус сырого красного лука, которые добавляют в мои салаты.
  • Зеленый лук – Зеленый лук не обязателен, но мне нравится аромат, который он придает салату и хорошо сочетается с капустой.
  • Яблоко – Я большой поклонник добавления фруктов в свои пикантные салаты, чтобы добавить немного сладости, а яблоко отлично сочетается с другими ингредиентами.
  • Семечки подсолнечника – Жареные орехи всегда являются отличной альтернативой добавлению гренок в салаты. Также подойдут грецкие орехи или миндаль.
  • Цитрусовая заправка – Эта цитрусовая заправка – ключ к тому, чтобы сделать этот салат из солнечной капусты легким и свежим! Он состоит всего из нескольких простых ингредиентов, включая оливковое масло, лимонный сок, апельсиновый сок, кленовый сироп и дижонскую горчицу.Он свежий, сладкий и острый!

КАК ХРАНИТЬ САЛАТ КАЛЕ

Этот салат отлично подходит для немедленной еды или приготовления заранее. Вот несколько советов, если вы готовите его заранее:

  • Не добавляйте заправку для салата, пока она не будет готова к подаче.
  • Оставьте семена подсолнечника без семян, пока они не будут готовы к употреблению.
  • Дождитесь готовности к подаче, чтобы разрезать яблоко, чтобы оно не подрумянилось.
  • Соберите капусту и овощи вместе и храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ САЛАТА ИЗ КАЛЕЙ?

Салат из нарезанной капусты Power Salad

Мексиканский салат из капусты

Салат с капустой и пастой из капусты «Цезарь»

Салат из капусты со сладким картофелем и чечевицей

Загруженный салат из капусты Flask и чечевица значок значок иконкаfacebook иконкапечатная иконкаквадраты иконкасердце иконка сердечко твердое сердце сплошная иконка

Салат Саншайн Кале


  • Автор: Она любит Еду
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 15 минут
  • Выход: 8 1x
  • Диета: веганская

Описание

Этот салат из солнечной капусты наполнен овощами и украшен сладкой и пикантной цитрусовой заправкой!


  • 1 большая гроздь капусты (около 6 чашек нарезанной)
  • 1 маленький желтый болгарский перец, тонко нарезанный
  • 1 чашка нарезанной пурпурной капусты
  • 1 чашка тертой моркови
  • 1 яблоко среднего размера, тонко нарезанное
  • 1 / 2 маленькие красные луковицы, тонко нарезанные
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1/2 стакана жареных и соленых семечек

Цитрусовая заправка:

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана свежего лимонный сок
  • 1/4 стакана свежего апельсинового сока (я предпочитаю апельсин, а не бутылку)
  • 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка чистого кленового сиропа
  • Соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты заправки в небольшую миску и взбивайте до однородности.
  2. Вымойте капусту, а затем удалите стебли с листьев. Нарезать капусту небольшими кусочками и выложить в большую миску. Затем добавьте остальные овощи и перемешайте до однородности.
  3. Залейте желаемое количество заправки, добавьте семена подсолнечника и снова перемешайте. Подавать немедленно. См. Текст выше, чтобы узнать, как собрать салат заранее.

Примечания

Пищевая ценность предназначена для использования всего количества заправки. Грамм жира будет намного меньше, если вы просто употребите небольшое количество.

  • Категория: салат, веганский
  • Метод: без повара
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Салат из солнечной капусты

Безглютеновые низкоуглеводные салаты без молочных продуктов Веганские вегетарианские

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для сокращения спам. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Пять способов приготовления сладкого перца

Ешьте сладкий перец сырым в салатах или ешьте его приготовленным на пару, жареным, жареным, жареным, жареным или фаршированным.Используйте их в запеканках или блюдах из риса.

Сладкий перец выращивают с конца весны до конца лета.

Виды сладкого перца

Сладкий перец – однолетнее растение теплого сезона в регионах с умеренным климатом и многолетнее растение в тропическом климате. Сладкий перец – это травянистое растение, которое обычно становится деревянистым у основания стебля. Они вырастают от 6 до 48 дюймов (15-122 см) в высоту в зависимости от разновидности. Они разветвленные, с гладкими, овальными или копьевидными, темно-зелеными листьями длиной от 2 до 4 дюймов (5-10 см).

Сладкий перец бывает по цвету от бледного до темно-зеленого, от желтого до оранжевого до красного и от фиолетового до коричневого до черного. Они могут быть однотонными или пестрыми.

Сочная мякоть сладкого перца может быть толстой или тонкой, а вкус может варьироваться от мягкого до сладкого и горько-сладкого.

Плоды или стручки сладкого перца съедобны. Стручок болгарского перца имеет четыре доли и имеет несколько квадратную форму. Некоторые сладкие перцы имеют три лепестка, а некоторые имеют коническую форму и совсем не имеют лепестков.

  • Болгарский перец – самый известный и широко распространенный сладкий перец. Сладкий перец может варьироваться от 3½ до 5½ дюймов (9-14 см) в длину и от 2½ до 4 дюймов (6,4-10 см) в ширину. Сладкий перец получил свое название от своей формы, напоминающей колокольчик. Болгарский перец имеет мягкий сладкий вкус и хрустящую сочную мякоть. Обычно они ярко-зеленые, но также могут быть желтыми, оранжевыми, пурпурными, красными и коричневыми. Если болгарский перец красный, значит, он созрел. Красный болгарский перец слаще зеленого болгарского перца.
  • Бычий рог – это длинный, узкий, серповидный зеленый перец с заостренным кончиком, который в конце лета меняет цвет с зеленого на желтый, а затем на красный.
  • Cubanelle – также называемый кубинским перцем. – длинный (около 4 дюймов / 10 см), сужающийся от желтого до красного перец с толстыми мясистыми стенками, более ароматный, чем болгарский перец.
  • Ламуйо – также называемый европейским сладким перцем или королевским перцем румян. – очень сладкий перец в форме колокола, который длиннее, крупнее и тоньше, чем стандартный болгарский перец с толстой мякотью.
  • Pimiento – большой перец в форме сердца с толстой мясистой мякотью, который отлично подходит для жарки и очистки.
  • Сладкий банан – длинный желтый перец в форме банана, который можно фаршировать или мариновать.

Как выбрать сладкий перец
  • Выберите сладкий перец, который должен быть твердым, блестящим и пухлым, без изъянов или мягких пятен.
  • Выберите ярко окрашенный перец.
  • Перцы, которые являются тяжелыми для своего размера, будут иметь толстые мясистые стенки.
  • Избегайте сморщенного перца или перца с мягкими пятнами.
  • Если перец зеленый, значит, он был собран до созревания. По мере созревания зеленый перец становится желтым и красным. Фиолетовый, коричневый и черный перец по мере созревания станут зелеными.
  • Перец, созревающий на растении, будет более сладким и ароматным, чем тот, который не созревает. Красный и оранжевый перец самые сладкие.

Как хранить сладкий перец
  • Немытый сладкий перец можно хранить в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до 1 недели или в прохладном сухом месте до 2 недель.Храните перец целиком, а не нарезанным.
  • Бланшированный или обжаренный и очищенный перец хранится в морозильной камере до 6 месяцев. Сушеный перец хранится до 1 года.
Нарезанный перец кубанелле

Как приготовить сладкий перец
  • Сладкий перец нарезать ломтиками, соломкой или кусочками. Перед срезанием удалите стебель, сердцевину и семена.
  • Нарезать сладкий перец крест-накрест кольцами и продольно для соломки или нарезанного кубиками.
  • Для начинки обварить перец целиком в течение 3-5 минут, затем освежить в холодной воде в течение 5 минут.
  • Чтобы очистить перец, сначала запекайте его целиком в предварительно разогретой духовке при температуре 350º F (176º C) в течение 5-8 минут; запеченный перец поместите в бумажный или полиэтиленовый пакет и закройте; дайте постоять минут 15; вынуть, нарезать и удалить семена; очистить кожу пальцами.
  • Чтобы фаршировать перец, сделайте надрез вокруг стебля и удалите его; или отрежьте от верха примерно на или ½ дюйма (6-13 мм); удалите семена, сердцевину и все белесые прожилки; наполнить перец с сердцевиной начинкой и заменить верх.Чтобы сократить время приготовления, заранее бланшируйте перец.

Рекомендации по приготовлению сладкого перца
  • Используйте сырые ломтики или нарезанный кубиками перец для придания цвета и аромата овощным тарелкам и салатам или для украшения запеканок и супов.
  • Варите на медленном огне кусочки перца от 3 до 7 минут.
  • Готовьте на пару или целые перцы без сердцевины в течение 5–10 минут в зависимости от толщины стенок.
  • Обжарить или высушить кусочки перца без покрытия или жидкого теста в течение 4–9 минут или достаточно долго, чтобы они стали мягкими.
  • Обжарьте полоски сладкого перца в оливковом масле с луком и чесноком, сбрызните уксусом и охладите. Вот и вкусный салат на выходных. Но ждать! Этой же смесью можно украсить горячие итальянские колбаски.
  • Обжарьте на сковороде или во фритюре ломтики перца во влажном или обжаренном тесте, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
  • Выпекать фаршированный перец целиком, пока фарш не подрумянится.
  • Перец становится сладким при приготовлении. Не пережаривайте перец; они потеряют вкус и питательные вещества.
  • При приготовлении коричневый, черный и фиолетовый перец становятся зелеными.
Вареный и фаршированный сладкий перец

Как приготовить сладкий перец

Приготовьте на пару целые болгарские перцы для начинки или кусочки перцев для гарнира.

  1. Вырежьте стебель и семена.
  2. Положите перец целиком в корзину для варки или положите нарезанные кусочки в корзину. Убедитесь, что вода под корзиной не касается перца.
  3. Довести воду до кипения на среднем огне; накройте крышкой и готовьте на пару, пока перец не станет мягким, примерно от 4 до 10 минут в зависимости от размера перца.
  4. Целый перец можно фаршировать рисом, нарезанными овощами, приправами и сыром.
Обжаренный сладкий перец с овощами и креветками

Как обжарить (жаркое) Сладкий перец

  1. Перец нарезать небольшими кусочками.
  2. Нагрейте небольшое количество масла на среднем огне в тяжелой сковороде.
  3. Добавьте кусочки перца и время от времени помешивайте, чтобы кусочки готовились равномерно.
  4. Добавьте ароматизаторы, такие как нарезанный лук, измельченный чеснок, свежемолотый черный перец или несколько чайных ложек сока лимона или лайма.
  5. Готовьте, пока перец не станет мягким, примерно 8–10 минут.

Добавьте другие овощи, например, лук и грибы, сразу после перца, если хотите.

Жареный сладкий перец

Как жарить сладкий перец

  1. Смажьте перец легким слоем растительного масла.
  2. Поместите перец на жаровню в духовку.
  3. Переверните перец во время жарки, чтобы он равномерно подрумянился, примерно 5-8 минут.
  4. Когда перец обуглится, поместите перец в закрывающийся пластиковый или коричневый бумажный пакет на 15 минут, а затем снимите внешний обугленный слой.
  5. Нарежьте перец по желанию в зависимости от того, как вы планируете его использовать.

Как приготовить сладкий перец на гриле

  1. Жарьте перец целиком или его кусочки. Чтобы мелкие кусочки не упали через решетку, положите их на вертел перед приготовлением на гриле.
  2. Смажьте перец легким слоем оливкового масла и приправьте.
  3. Используйте зеленый, красный и желтый болгарский перец для яркого овощного гарнира на гриле.
  4. Поместите перец на решетку.
  5. Поворачивайте, пока они не станут равномерно коричневыми или обугленными, примерно от 5 до 8 минут.
  6. Поместите перец в пластиковый закрывающийся или коричневый бумажный пакет на 15 минут, прежде чем снять внешний обугленный слой.
  7. Нарежьте перец по желанию в зависимости от того, как вы планируете его использовать.
Болгарский перец, фаршированный рисом и говядиной

Как фаршировать сладкий перец

  1. Удалите с перца ботву, семена и оболочки.
  2. Бланшировать перец в кипящей воде в течение 3-4 минут.
  3. Слейте воду из перца и острием маленького ножа проделайте в дне несколько небольших отверстий.
  4. Разогрейте духовку до 375 градусов F.
  5. Наполните перец рисом, кукурузными зернами, рыбой, колбасой или оставшимися овощами.
  6. Выложить в форму для запекания, добавить 1 стакан бульона и выпекать 25–30 минут.
  7. Подавать горячим.

Предложения по сервировке сладкого перца
  • Ешьте сладкий перец сырым или приготовленным.
  • Ешьте в сыром виде с соусами, закусками или салатами.
  • Используйте сладкий перец в тушеных блюдах, запеканках, томатных соусах или в запеканках с начинкой. Добавляйте сладкий перец в супы, омлеты, тофу, тушеные блюда, броше, рис, пасту и пиццу. Используйте сладкий перец в гаспачо, перце, рататуе или маринадах.
  • Фаршировать сладкий перец тунцом, курицей, рисом и мясом или чили кон карне. Наполните их рисом и нарезанными овощами, сырной смесью или панировочными сухарями.
  • Нарезать сладкий перец кольцами и подавать в салате.Добавьте толстые кольца в блюдо с овощами для темпуры. Обжарьте перец по-французски или по-итальянски на масле с чесноком.
  • Подавать обжаренный перец со свежесрезанными зернами кукурузы в початках или с итальянскими сосисками.
  • Обжарьте полоски сладкого перца и подайте в качестве гарнира или гарнира к тушеной треске или баранине.
  • Сладкий перец обжарить, почистить и подавать как салат с лимоном и маслом.
  • Обвалять полоски перца в кляре темпура и обжаривать.
  • Добавьте полоски сладкого перца в жаркое.

Партнеры по вкусу сладкого перца
  • Сладкий перец имеет сходство вкуса с бобами, говядиной, сельдереем, сыром, курицей, баклажанами, яйцами, чесноком, ветчиной, острым перцем чили, салатом, луком, горохом, свининой, кроликом, колбасой, помидорами, тунцом и цуккини.
  • Приправьте сладкий перец солью, перцем, луком, чесноком, базиликом, кориандром, тмином, горчицей, куркумой, порошком карри, орегано или петрушкой.
  • Сверху сладкий перец полить простым или ароматизированным маслом или маргарином, заправкой для заправки винегретом или томатным соусом.

Сладкий перец Nutrition
  • Сладкий перец содержит витамины А и С и является хорошим источником калия.
  • Питательная ценность сырого и вареного перца одинакова.
Сладкий перец

Познакомьтесь со сладким перцем
  • В Соединенных Штатах перец с мягким вкусом известен как сладкий перец, а перец с острым вкусом известен как острый перец или чили.
  • В Англии все перцы называют чили, но острые на вкус перцы называют острым чили.
  • В Латинской Америке острый перец называют чили, а мягкий перец – пимиентос. Но в Соединенных Штатах пимиентос – это одна из разновидностей сладкого красного перца.
  • Сладкий перец и острый перец происходят от одних и тех же диких видов. Перец возник в тропиках Нового Света и в Вест-Индии. Перец был одним из первых растений, выращиваемых в Южной Америке около 5000 г. до н. Э. Испанские и португальские исследователи привезли перец в Европу, и оттуда их выращивание расширилось.

Ботаническое название сладкого перца – Capsicum annum .

Также представляет интерес:

Как выращивать перец

Как собирать и хранить перец

Салат из картофеля по-итальянски и жареного красного перца

Салат из картофеля по-итальянски и жареного красного перца – невероятно вкусная альтернатива тяжелым картофельным салатам с майонезом, которые так популярны в США. Попробуйте этот картофельный салат и сделайте его более полезным для здоровья.

Возможно, вы уже видели другой мой итальянский картофельный салат.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

В нем тоже нет майонеза, сметаны и 15 других ингредиентов. Это очень просто и очень вкусно. Я назвал это зеленым чесночным картофельным салатом, но именно так моя итальянская семья всегда готовила картофельный салат.

Когда я был подростком, мы поехали навестить мою семью в Торонто и обедали в доме моей тети Эльвиры.Таким образом она приготовила картофельный салат, но вместо зеленого чеснока добавила жареный красный перец. Боже, как мне понравился картофельный салат! Я до сих пор помню, что у меня это было.

Конечно, с тех пор я делал это сам, но пока не поделился с вами. Вам понадобится жареный красный перец, рецепт которого я уже опубликовал ЗДЕСЬ.

Это еще один рецепт, где количество не имеет значения, поэтому просто используйте рецепт в качестве ориентира и не беспокойтесь о том, чтобы все было в точности так, как указано.Важно добавить достаточно соли и оливкового масла. А если вы с Майорки, вы можете добавить немного пурпурного картофеля для салата с очень патриотичным видом и цветами флага Майорки!

Вот действительно забавная вещь: если вы подпишетесь на меня в социальных сетях, то узнаете, что я в настоящее время нахожусь в Австралии в гостях у агентов по продаже недвижимости, и моя Зия Анджелина сделала это в первый же день нашего приезда!

Зия добавила петрушку.

Салат из картофеля по-итальянски и жареного красного перца

достаточно для гарнира на 4

Ингредиенты

  • около 1/2 стакана жареного красного перца
  • 1 или 2 нарезанных зубчика чеснока
  • около 3 или 4 Столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 вареных картофеля среднего размера, нарезанных кусочками
  • соль по вкусу

Положите жареный красный перец, соль и около двух столовых ложек оливкового масла в миску и хорошо перемешайте.

Добавьте жареный красный перец к картофелю в миске. Добавьте еще оливкового масла и аккуратно перемешайте. Попробуйте посолить и при необходимости добавьте еще.

Дайте ароматам смешаться в течение нескольких часов перед подачей на стол для достижения наилучших результатов.

Еще один легкий картофельный гарнир от моей подруги Синтии из «Что ест девушка»:
Жареный картофель с пальцами и эстрагоном Айоли.

Не пропустите еще один рецепт или туристический пост! Подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Салат из картофеля и жареного красного перца по-итальянски

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Супер вкусный и полезный картофельный салат по-итальянски.

Состав

  • около 1/2 стакана жареного красного перца
  • 1 или 2 зубчика нарезанного чеснока
  • около 3 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 вареных картофеля среднего размера, нарезанных кусочками
  • соль по вкусу

Инструкции

  1. Положите жареный красный перец, соль и примерно одну столовую ложку оливкового масла в миску и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте жареный красный перец к картофелю в миске. Добавьте еще оливкового масла и аккуратно перемешайте. Попробуйте посолить и при необходимости добавьте еще.
  3. Дайте ароматам смешаться в течение нескольких часов перед подачей на стол для достижения наилучших результатов.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт салата из капусты со сладким перцем. Капустное сауэр с болгарским перцем Рецепты

Быстрая навигация по артикулу:

Как приготовить квашеную капусту с болгарским перцем

Классическая пропорция, которая нравится большинству: на 1 кг капусты положите 1 среднюю морковь, 1 средний красный болгарский перец и 3-4 средних зубчика чеснока. Мы любим немного больше овощей и никогда не отказываемся от чеснока. Вы можете широко варьировать пропорции в соответствии с вашими семейными предпочтениями.

  • Время приготовления от 30 минут + до 8 часов.
  • Калорийность на 100 грамм – не более 120.

Нам понадобится:

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морковь – 200-250 г
  • Перец болгарский – 200-250 г
  • Чеснок – 6-7 средних зубцов

Для маринады:

  • Вода – 500 мл (2 стакана)
  • Соль – 1 ст. Ложка с горкой
  • Сахар – 100 г
  • Масло растительное – 100 мл
  • Уксус 9% – 100 мл
  • Приправы по вкусу.Обычно 1-2 штуки. Гвоздики, перец черный и душистый горошек (3-4 шт.), Лавровый лист (1 средний).

Быстрое приготовление начинается с приготовления овощей – до 30 минут.

Капуста блестящая или разрезанная. Учтите, что салат будет выставлен под коромысло. Можно попробовать не самую тонкую, если вы любитель осязаемых полосок капусты.

Красавицу придется мариновать под гнетом, поэтому солить и / или формировать до появления обильного сока не нужно.Немного продал, постоянно падала, перешла на морковь.

Морковь очищает и измельчает удобным способом. Триповав разные варианты Рекомендуем не лениться резать солому. Мы всегда исключаем Terk Berner. С небольшим количеством овощей можно отливать нарезку и нож. Для готового салата нужна соломинка средней длины. Приятно, как лучшие ресторанные образцы.

Болгарский перец Лучше красный взять. Возможен компромисс – с добавлением другого цвета.Плохо использовать только зеленый цвет. Он недостаточно милый. Стрижка – как любовь. Мы давно являемся поклонниками полосок, но однажды попробовали малый вариант – куб около 1 см. Теперь мы не можем выбрать, что вкуснее в готовом блюде. Выбирайте сами, в обоих не ошиблись.

  • Хорошие новости! Всю зиму можно добавлять в салат замороженный сладкий перец. В наши морозы ездил из-за 3 рецептов. Один из них – это квашеная капуста быстрого приготовления.

Все овощи добавляем к развешанной капусте и хорошо перемешиваем руками.На этом этапе больше нет необходимости в майвинге!

Секреты вкуса!

Когда мы видим S. classic recipe, вы можете добавить яблоко, клюкву или виноград на выбор.


Готовим маринад, заливаем салат и ставим под гнет.

Ставим воду на плиту, засыпаем сахаром и солью, наливаем масло и ждем, когда закипит. Оставим 2-3 минуты. Добавьте специи и уксус, перемешайте, выключите нагрев и оставьте под крышкой, чтобы уксус не испарился.

  • Не бойтесь попробовать маринад и отрегулируйте сахар и уксус по своему вкусу. Пропорции рецепта – не догма, эта капуста до сих пор хранится в холодильнике.

В удобной кастрюле утрамбовываем овощную смесь и заливаем горячим маринадом. Сверху поставьте тарелку размером чуть меньше диаметра кастрюли. Он обеспечит плотную посадку при установке угнетения. Им может быть 3 литра банка с водой.



Наша цель – оставить капусту под гнетом при комнатной температуре на 6-8 часов.Затем отправьте готовый салат в холодильник – перед подачей к столу.

Готовое блюдо хранится закрытым, длительно – до 3 недель в холодильнике.


Есть ли сорта капусты, которые особенно подходят для маринования?

Да, есть. Их легко выбрать. Нужны большие коханисты, весом от 3 кг за 1 штуку. Форма вилки – плоская с двух сторон. Листья светло-зеленые, в идеале практически белые. Нарезка ланки из такой капусты отлично квас, маркирована и хорошо сохраняет текстуру при любой обработке.

Молодая, очень старая и круглая кочанная капуста с плохой консистенцией.

Какие специи можно добавлять в маринад?

Тема неисчерпаема, как и наборы специй разных стран. Мы еще не перепробовали все возможные комбинации, но проверили один набор: Успеваю на славу! Получится нереально аппетитный новый салат С индийским настроением. Все специи вместе с уксусом добавляем в кипяченую воду и хорошо размешиваем.

Мы с детства увлечены красочным сочетанием.Вам обязательно понравится дуэт королевы белых овощей и. Выбирайте питомца из лучших образцов, которые мы описали пошагово с фото.

И не пропускайте комментарии! Наши читатели тоже поделились своими хитами.

Быстрая навигация по артикулу:

Витаминный классический с морковью

Салат полностью заслуживает титула «Витаминный с изюминкой». Прекрасен осенью и зимой. Сладкого перца следует совсем чуть-чуть, он придает сочную весеннюю нотку и оживляет привычное сочетание овощей.А по корейскому принципу с горячим маслом овощи быстро насыщаются ароматом перца.

  • Время приготовления – 20 минут + 1 час без хранения в холодильнике.
  • Калорийность на 1 порцию – не более 200 ккал.

На 6 порций нам потребуется:

  • Капуста Белококковая – 500 г
  • Перец болгарский (красный) – ½ крупный плод
  • Морковь – 1 шт. Крупная (150-200 г)
  • Зелень петрушки (мелко рубиновая) – 2 ст. Ложки
  • Чеснок – 2-3 средних зубца
  • Сахар – ½ ч.Ложки
  • Соль – 1 ч. Ложка

Для заправки:

  • Сладкий красный перец – 1 ч. Ложка с горкой
  • Вода – 2 ч. Ложки
  • Уксус 9% – 1 ч. Ложка
  • Масло растительное – 80 мл

Готовить элементарно!

Капуста светящаяся. Трачу сахар и соль, немного набухаю и привыкаю к ​​соку.

Морковная тройка на крупной терке. Чеснок мелко натереть ножом. Фреш можно заменить 1 чайной ложкой гранулированного чесночного порошка.Петрушку нарезать по вкусу.

Объединяем овощи в миску, куда наливаем соус из паприки, воды и уксуса. Не добавляйте масло!


Последний штрих-код: масло на тарелке и салат из горячей (!) Воды. Быстро перемешать.

Накройте крышкой и дайте нарезке сломаться – 1 час в холодильнике.


Множество идей по классическому рецепту

После того, как он придумал, можно добавить в салат все, что душе угодно.

  • Джеми из семян подсолнечника.
  • Орехи грецкие (ругающийся протирочный нож).
  • Холодная капуста (мелко нарезанная, тогда она имеет вкус молодых кедровых орехов).
  • Кусочки помидоров (очистить и нарезать небольшой кубик).
  • Сладкое яблоко (не поленитесь обрезать соломку).
  • Джеми ягоды, вкл. замороженный. Мы любим чернику или черную смородину.
  • Гранатовые зерна или семена.
  • Изюм темный или кусочки других сухофруктов.
  • Консервированная кукуруза или красная фасоль.

Сочный и полезный с брокколи и зеленью

Пожалуй, самый исцеляющий узор от наших близких.. Научно доказано: 100 граммов сырой брокколи в день – и вы страхуете многие несчастья. При этом салат остается легким. Готовят быстро, а калорийность невысокая. Порадует и необычный соус с тремя акцентами.

  • Время приготовления – 20 минут + 15 минут
  • Калорийность на 1 порцию – не более 160 ккал.

На 6 больших порций нам понадобится:

  • Капуста – 500 г
  • Перец сладкий (большой красный или оранжевый) – 1 шт.или 2 половинки каждого цвета
  • Брокколи – 1 маленькая головка
  • Зеленый лук (нарезанный) – ½ стакана

Для соуса:

  • Сок 1 Лимон.
  • Масло растительное – 1 ст. Ложка (лучше оливковая)
  • Майонез светлый – 1 ст. ложка
  • Сметана (15-20%) – 1 ст. ложка
  • Сахар – 1 ч. Ложка
  • Соль – ½ ч. Ложки
  • Укроп (мелко рубиновый) – 2 ст. Ложки с горкой
  • Петрушка (мелко рубиновая) – 2 щедрых измельчения
  • Чеснок в гранулах (по желанию) – ½ ч.Ложки

Готовим по фото.

Блестящая капуста вашей любимой толщины. Можно пропустить дольки с щепоткой соли. Сладкий перец нарежьте короткими полосками. Добавить к красной зелени: лук стрелы мелко нарезать. Если вы не любите лук, замените петрушку, кинзу или стебель сельдерея. Оцените, как великолепно смотрятся контрастные краски на фото ниже!

Будем заниматься брокколи. Как выбрать. Будет красивый зеленый цвет. Срезать верхушку соцветий, мелко срезать.Если вы не знаете, куда прикрепить стебли, очистите их от внешней жесткой кожицы и мелко порежьте или потяните на терке. Также они хорошо вписываются в салат.

Соус элементарный, но уникальный. Здоровая пища С ноткой майонеза и большим количеством зелени. Смешиваем все жидкие и сыпучие компоненты. Заряжаем мелко укроп и петрушку и в маслянистый болт добавляем белок.

Залить овощной нарезкой, перемешать и выдержать 15 минут Пока салат настаивается в холодильнике. Вуаля! Дорогой ансамбль на столе.



Насыщенный и пикантный с красной капустой и курицей


Не проходите мимо! «Мы готовы сказать всем, кто еще не оценил очарование краснокочанной капусты». Отличная альтернатива или коллега по белому.

Салат опять же простой, но в бюджетный состав входит сытный белковый компонент – куриное мясо. Изюминку дает азиатский соус. Смело воплощайте рецепт с имбирем и медом. Это не только укрепит здоровье, но и очень вкусно.

  • Время приготовления – 25 минут + 50 минут на приготовление мяса
  • Калорийность на 1 порцию – не более 280 ккал.

На 8 порций нам понадобится:

  • Белококковая капуста – 500 г
  • Краснокочанная капуста – 300 г
  • Куриное мясо отварное (грудка или ветчина) – 300 г
  • Перец болгарский (красный) – 1 шт. Большой
  • Лук зеленый – 5-6 стрелок

Не требуется:

  • Орехи (грецкие или миндальные) – 30-60 г

Для соуса:

  • Масло (Better Olive Extra Virgin) – стаканы
  • Яблочный уксус – стакана
  • Лимонный сок – из ½ среднего плода
  • Мед – стакана
  • Имбирь (сушеный в порошке) – ¾ часЛожки
  • соль – 2-2,5 ч. Ложки
  • Чеснок в гранулах – ½ ч. Ложки (по желанию)
  • Паприка красный – опционально по вкусу

Нарезка капусты, зелени и хлеба, как в предыдущих рецептах. По желанию можно попасться солью, но много мизэ не нужно (!). Орехи рубиновые по вкусу.

Готовим соус как обычно: жидкости перемешиваем, засыпаем рассыпчатые вкусовые добавки и доводим вилкой до однородной суспензии.

Теперь объясните два нюанса, которые касаются курицы и перца.

Как вкусно варить куриное мясо?

Любая часть вареной курицы может быть сочной, если следовать правильному алгоритму.

  1. Положите свежее мясо в горячую подсоленную воду.
  2. Варить под крышкой при среднем кипении.
  3. Грудка и ветчина будут готовы за полчаса.
  4. Оставляем остыть в бульоне.

Секрет измельчения мяса: не разрезать и разбирать волокна. Кусочки должны быть не очень длинными (2-3 см) и не слишком тонкими – около 0.5 см.

Болгарский перец по этому рецепту нарезать небольшими квадратиками до 1 см. Так он красивее смотрится в салате, не претендует на главную роль и легко воспринимается рядом с кусочками мяса.

Соединяем все компоненты, заливаем соусом, перемешиваем.

Штрих-код секрета отделки – дать Салат базет с соусом не менее 1 часа в холодильнике.

С огурцом, стеблем сельдерея и потрясающим соусом

Логичное решение для наших широт, где любят нарезки капусты с огурцом и укропом.Готовить не составит труда. Капуста как всегда блестит. Режем перец на соломки и добавляем кружку огурца в эффектную полосатую уборку.

Этот забавный вид привлекает к намазу малыша и удивляет даже брутальных мужчин. Беда не большая! Понадобится только пиллер (овощ). Снимите кожуру с огурца один раз – чередуя участки, где скурт не соприкасается. Когда мы накладываем огурец кольцами, его внешний ободок будет пестрым.

  • Время приготовления – 25 минут
  • Калорийность на 1 порцию – не более 170 ккал.

На 6 порций нам понадобится:

  • Капуста – 300 г
  • Огурец – 2 шт. средний
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Можно взять половину / треть разного цвета
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Зеленый лук, петрушка, укроп, кинза

Для заправки:

  • Соль и черный перец
  • Лимонный сок или уксус
  • Масло растительное

Лаконичное видео – в нашу подборку с фотографиями.Вы быстро оцените простой процесс. И с аппетитом буду радоваться результату! Четвертый салат из капусты с болгарским перцем Не только очень вкусно, но и очень нарядно.

Надеемся, подборка открыла перед вами новые горизонты. Ни одного экзотического продукта, а сколько вариантов! Не бойтесь, делитесь идеями и возвращайтесь, чтобы рассказать, что вам больше всего нравится.

Спасибо за статью (8)


Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления – вкусное и хрустящее блюдо для повседневного питания всей семьи.Большое количество свежих овощей в этой заготовке насыщает ее полезными витаминами. Такое блюдо можно приготовить как с белокочанной капустой, так и с красной. Закуска прекрасно подается на тарелке с разными солями: как с помидорами, так и в качестве самостоятельного салата. Маринованная капуста хорошо гармонирует с кашами, мясными и рыбными блюдами. Таким витамином Салат можно угостить как гостей, так и близких. Заготавливать капусту лучше всего поздней осенью. Закуска из капусты будет готова через 2 часа, хотя ее можно использовать сразу после приготовления.По желанию можно добавить пару кислых яблок для улучшения вкуса и аромата.


– капуста белокочанная – 1,3 кг,
– перец болгарский – 250 г,
– морковь – 250 г,
– лук – 250 г,
– соль – 3 ч. Л.,
– сахар – 4-5 ст. ,
– Уксус столовый – 80-100 мл,
– масло растительное – 0,5 стакана.

Рецепт с фото пошагово:


Ополаскиватель белокочанной капусты. Вы можете замочить его в холодной подсоленной воде на 10-13 минут, чтобы избавиться от всех насекомых.Нарежьте среднюю или тонкую соломинку либо воспользуйтесь кухонным комбайном или специальным щитком.


Добавьте в подготовленную накидку необходимое количество соли и сахара. Хорошо перемешайте и встряхните капусту руками, чтобы специи впитались в капусту и сделали ее более мягкой. За это время капустная соломка будет пропускать немного сока.


Очистите лук и морковь, промойте под проточной водой и вытрите полотенце. Луковицы нарезать полукольцами, если овощ средний или мелкий. Крупные луковицы разрезаем на четыре части и только после этого будем поливать соломой.Морковь натереть на средней или крупной терке, добавить лук к капусте. Хорошо перемешайте чистыми руками или ложкой. Для морковного пузыря можно использовать шикарную терку.


Болгарский перец промыть, очистить хвост и семена. Нарезать средними или маленькими полукольцами, затем добавить ко всем компонентам. Также перемешайте. Окунь бывает любой разновидности и окраса. Лучше, чтобы овощи были более мясистыми.


Добавьте к овощам указанное количество растительного масла и уксуса.Тщательно перемешайте. Попробуйте по вкусу. Вы можете добавить сахар или соль, на ваш вкус.


Накройте крышкой или тарелкой меньшего диаметра. Сверху установите загрузку и оставьте при комнатной температуре на 120 минут, чтобы овощи можно было смыть. После хранят в холодильнике.


Капуста маринованная с болгарским перцем быстрого приготовления.


Приятного аппетита!

Попробуйте и вкусно

Осень – пора заготовок и консервации.Но есть рецепты овощных закусок, которые долго красиво хранятся в холодном месте без консервирования. Один из них – квашеная капуста со сладким перцем и луком. Готовится очень просто. Вся изюминка рецепта – в сочетании овощей и маринадов.

Теперь в супермаркетах сладкий перец можно купить круглый год (посмотрите, как из него вкусно приготовить), поэтому квашеную капусту по этому рецепту можно готовить всю осень, зиму и весну – до тех пор, пока в погребе не будут запасы озимой капусты или … в тех же супермаркетах.

Как быстро приготовить маринованную капусту с перцем и луком

Понадобится:

  • 1 кг капусты;
  • 3 шт. морковь;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 2 лампочки;
  • 6 зубков чеснока

Для маринада:

  • 1 ст. л. Соль с горкой;
  • ½ сахарной чашки;
  • ½ стакана уксуса;
  • ½ стакана воды;
  • ½ стакана растительного масла
  • горошек черный перец

Готовим

Капусту нарезать соломкой или нарезать на специальной терке для нарезки капусты.Морковь очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец Очистить, нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими половинками или четвертинками – в зависимости от размера луковиц.

Подготовленные овощи смешать в большой кастрюле, добавить мелко нарезанный чеснок.

Приготовить маринад для капусты:

Смешать уксус, воду, соль, сахар, растительное масло, перец горошком. Смесь закипятить и залить подготовленной овощной смесью.

Через 30 минут разложите маринованную капусту по стерильным сухим банкам.Закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место.

После дневной овощной закуски – маринованная капуста со сладким перцем и луком будет готова. Хранить в прохладном месте.

Салат из маринованной капусты и сладкого болгарского перца еще не пробовали? Мощно заряжает витаминами и просто вкусно.

Консервированная капуста со сладким перцем для зимнего хранения

Фрукты в зимние месяцы довольно дорогие, и нам нужно подкормить организм. Мы помогаем существующим овощным консервам.

А вот овощи просто разложенные по банкам не отличаются вкусовыми качествами, внешний вид ни особо не привлекает. Но все это решает перец, в совокупности его ингредиенты составляют приятную цветовую гамму и являются настоящим кладезем витаминов.

По вкусу каждый ингредиент салата дополняет другой и подчеркивает в целом. Сделать такой салат для обычной хозяйки не составит труда.

Для заготовки зимнего салата понадобятся сами продукты, салатные банки стерилизованные, времени мало.

Думаю, вы знаете, что консервирование из двух ингредиентов не стоит, а в различных вариациях салата из капусты и болгарского сладкого перца их довольно много. Если вы хотите удивить домашнее блюдо разными вкусами, советую обратить внимание на такой компонент, как уксус.

Уксус – обычная вещь при создании консервации. Чтобы ваш салат обрел новые вкусы, вы можете использовать разные виды уксуса. Яблоко, вино, солод, а также рис. Каждый из них придаст вашему салату тот или иной оттенок, сделает каждую баночку неповторимой по вкусу.Экспериментируйте!

Чтобы ваш салат прожил дольше и сохранил все витамины, нужно соблюдать простые, но очень важные правила.

  • Тщательно растянуть и подготовить изделия.
  • Контейнеры для хранения следует вымыть и стерилизовать.
  • Всегда следите за количеством ингредиентов, небольшое несогласие с рецептом не страшно, но перетерпев солью или уксусом, вы сделаете блюдо несъедобным
  • После консервирования салат нужно протереть в прохладном месте.Будет такой холодильник или погреб – неважно

Самая простая и вкусная рецептурная консервированная капуста с перцем

Нам понадобится:

  • 2,5 кг белокочанной капусты. По размеру это средняя вилка в разобранном виде
  • 0,5 кг болгарского сладкого перца. Советую выбирать перцы разного цвета и по возможности
  • Репчатый лук – 0,4 – 0,5 килограмма
  • Соль Соль – 2 столовые ложки без меда
  • Сахарный песок – 3 фляги без ложки
  • Уксус 3% – 75 мл.7% – 45 мл
  • Масло подсолнечное очищенное – ложка столовая
  • Масло растительное нерафинированное – 1 столовая ложка

Моя капуста убрана. Удаляем перакульсию тонкой соломкой сечением 4-5 миллиметров. Морковь тоже моя, чистая, три на терке роко. Мой перец, порезать на четвертинку. Удобнее будет удалить плод с семенами. Также советую отрезать белую внутреннюю мякоть. Перец нарезать либо тонкой соломкой, либо треугольниками с равными сторонами около пары сантиметров.

Лук очищенный нарезанный полукольцами или ручкой. Еще один совет, перед тем как нарезать лук, промойте его под холодной водой. А с самой нарезкой протрите нож в воде. Это убережет вас от незапланированного слезоточивого приема.

Перед тем, как смешать все ингредиенты, капусту нужно вытащить, не забывая при этом о солении и сахарном сахаре, до появления небольшого количества сока. Далее добавляем растительное масло, выкладываем оставшиеся овощи.

Теперь необходимо развести уксус теплой водой в соотношении 1: 2 и влить в овощи.Затем тщательно перемешайте.

Овощная смесь укладывается в стерилизованные банки, маленькие образцы. Заготовки поставить в прохладное помещение, через неделю можно будет наслаждаться ярким и вкусным салатом.

Салат в быстрого приготовления


Вам понадобится:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • Стручки болгарского перца по 300 грамм
  • 2 средних размера моркови
  • Чеснок – 1 средний зубчик
  • Уксус 9% – 45-50 миллилитров
  • Масло растительное – 80 миллилитров
  • Сахар – 50 грамм
  • Соль – 25-30 грамм

Приготовлено путем взбивания “в лапше”.Морковь в холодильнике.

Капусту смешать с сахаром, посолить, перемешать, немного отжать до появления сока. Добавить мелко нарезанный перец и морковь.

К овощам положите еще и чеснок. Его можно либо выдавить через паз, либо просто мелко нарезать. В последнем случае будет удобнее, если чеснок перед разрезанием раздавить ножом.

В полученную овощную смесь добавить уксус, разведенный в теплой воде, в пропорции один к двум. Поливаем подсолнечным маслом, хорошо перемешиваем.

Следующим шагом будет переложить получившийся салат в стерилизованные банки, предварительно убрав простуду.Салат можно попробовать через 5-6 часов после приготовления. Но чем дольше он будет, тем вкуснее будет.

Зимний салат с добавлением моркови

Этот салат на первый взгляд очень похож на предыдущие, но с одним отличием.

Состав:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • Морковь роговичная, 2 корня
  • 3 средние лампочки репки
  • Полтора-два стакана подсолнечного масла без запаха
  • Уксус 9% – 150 миллилитров
  • Сахар – 200 грамм
  • Соль – 50 грамм
  • Перец легкий (по желанию)

Овощи приготовим точно так же, как и в других вариантах.Овощной микс залить уксусом, равномерно перемешать, лицом в стерилизованные банки. Не забываем про выделенный из капусты сок. Мы также отправляем его в Салат.

Подсолнечное масло разогревается на сковороде до кипения, в каждую банку по две большие ложки.

Далее нужно простерилизовать баночки с уже натренированным салатом. Для этого банки накрываем крышками, кладем в широкую посуду с кипятком. Каждую банку необходимо подержать в кипятке около 15 минут. После этого достаем банки, катаемся на них уже как надо, даем остыть, прячемся от холода.Вот такой вот салат из капусты очень вкусный На зиму у нас получился.

Капуста перец и лук маринованные в банках


Состав:

  • 1,5 кг капусты
  • 2 луковицы рептилий среднего размера
  • 2 небольшие морковки
  • 2 больших мясистых стручка болгарского перца
  • На столовую столовую без верхушки соли и сахарного песка
  • 80 миллилитров 9% уксуса
  • Перец легкий – 5-6 штук
  • Лавровый лавровый

Овощи подготовлены, капуста с перцем нарезана соломкой.Лук режем перьями, а морковь трем на овощерезке или терке. Смешать все овощи.

Полученным маринадом залить овощи, хорошо перемешать.

В стерилизованную банку на дно уложили вершины пуансона и лавровый лист. Сверху выложить салат, немного его утрамбовать. Так получился еще один вкусный салат из капусты.

Перец болгарский, фаршированный капустой

Хотите удивить близких к необычной консервации? Тогда думаю подойдет по этому рецепту.

Ингредиенты (на 3-х битной банке):

  • Болгарский перец – 7-10 крупных печанинов
  • 1 кг капусты
  • 2 небольшие морковки
  • Репчатый лук – 250-300 грамм
  • Чеснок – 3 больших зубца
  • Петрушка – пучок небольшой
  • Уксус 9% – 250 миллилитров
  • Пауль стакана сахара
  • 1,5 столовых ложки обычной соли
  • Перец душистый – 5-6 горошин
  • Лавровый лавровый
  • Вода – 750 миллилитров

Перец необходимо промыть, плод осторожно разрезать, очистить от семян и белой мякоти.

Для заправки салата необходимо нарезать капистом тонкой соломки, морковь натереть на терке, лук на половинки, чеснок с петрушкой мелко посыпать. Все перемешиваем.

Последним этапом будет приготовление маринада. В воду замешиваем сахар с солью, вливаем уксус. Довожу до быстрого кипения и засыпаю наш перец. Простерилизовав банки в кипятке минут пятнадцать, закройте их крышками.

Осталось подержать банки завернутыми во что-нибудь теплое и дождаться, пока они потихоньку остынут, после чего прячут в холод для хранения.

Вкусный салат с помидорами на зиму

Нам понадобится:

  • 1,5 кг капусты
  • 1 кг красных помидоров
  • 1 кг перца болгарского
  • 3 крупные моркови
  • 3 большие репки-репки
  • Уксус 9% 100 миллилитров
  • Полный пакет сахара
  • Соль – 80-100 грамм
  • Масло растительное – 100 миллилитров

Подготовленный перец с капустой нарезать тонкой соломкой, помидоры нарезать средними крупными дольками.Морковь улыбаются на терке. Лук режем перьями.

Не забываем про доску в нарезке Люка в начале статьи.

Для маринада смешиваем уксус, сахар с солью, добавляем растительное масло. Полученной смесью заливаем овощи, оставляем на 2 часа. Затем переложите салат в кастрюлю примерно через полчаса после закипания.

Готовую смесь выкладываем на чистые и сухие банки, катаясь под жестяными крышками. После подаём их под тёплое одеяло.

Такую утилиту можно подготовить к долгой зиме. При приготовлении не забывайте использовать кончики на счет уксуса различных видов и не бойтесь играть со вкусом специй.

Приятного аппетита!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *