Салаты с сердцем рецепты с: Доступ к этой странице запрещен.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 450 г свиного сердца
• 350 г моркови
• 450 г лука
• 50 г растительного масла
• 3 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Поделиться этим рецептом

Похожие рецепты

Салаты из свиного сердца – 10 вкусных рецептов (с фото)

Салаты из свиного сердца не пользуются особой популярностью, и очень жаль, поскольку выдержат любую конкуренцию даже на праздничном столе среди роскошных блюд. Наоборот, закуска из вкусного и полезного субпродукта вызовет живейший интерес, так как рецепты приготовления салатов с сердцем знают немногие. Кстати, это только у нас к свиному субпродукту относятся прохладно. Во многих европейских странах и в Прибалтике к продукту большое уважение.

Большой плюс рецептов в том, что продукты для него самые обыденные, найдутся в любом холодильнике. Делайте салаты с маринованным луком, корейской морковью, консервированным горошком, кукурузой. Добавляйте соленые или маринованные огурчики, грибы, фасоль. Примеры закусок вы найдете в моей подборке – выбирайте и радуйте близких. Правда, имеется один вопрос, который интересует всех, кто впервые сталкивается с приготовлением продукта. Сколько варить свиное сердце для салатов? Ответ вы найдете в первом рецепте, а подробнее узнаете в статье с вариантами блюд из вкусного субпродукта, приглашаю.

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Легкий в исполнения салат на скорую руку, однако, вкус его вызовет восхищение.

Понадобится:

• Сердце – 800 гр.
• Лук – 3 головки.
• Майонез – 100 гр.
• Дольки чеснока – 2 шт.
• Петрушка – 50 гр.
• Черный перец – щепотка.

Для маринада:

• Вода – стакан.
• Столовый уксус – большая ложка.
• Соль – маленькая ложка.
• Сахарный песок – столько же.

Как приготовить:

1. Разморозьте продукт, ополосните. Удалите жирок, крупные сосуды. Залейте водой минут на 10, чтобы размягчились сгустки крови. Затем слейте воду, поставьте вариться. Варите после закипания полчаса. Затем слейте первый бульон, залейте новой порцией кипятка. Продолжайте варить до мягкости еще примерно столько же, добавив лаврушку, соль, перчик. Затем остудите.
2. Настрогайте луковицу полукольцами.
3. Сделайте маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Заправьте луковую нарезку. Маринуйте 20-30 минут.
4. Нарежьте охлажденное сердце соломкой. Слейте маринад из лука, чуть отожмите руками. Переложите в салатник к сердцу.
5. Мелко покрошите дольки чеснока и петрушку. Отправьте в салат.
6. Добавьте майонез, поперчите. Хорошенько перемешайте содержимое и несите на стол. Если имеется возможность, дайте блюду немного постоять, чтобы мясо лучше пропиталось.

Совет: отваренное до готовности свиное сердце лучше оставить остывать прямо в бульоне.  Тогда оно получится сочнее, и, как следствие, салат станет вкуснее.

Салат из свиного сердца с соленым огурцом и яйцами

Легкая повседневная закуска, быстро готовится, набор продуктов найдется в любом холодильнике.

Потребуется:

• Свиное сердце – 500 гр.
• Соленые огурцы – 3-4 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Морковка.
• Зеленый лук – 50 гр.
• Майонезный соус – 3 ложки.
• Растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Заранее сварите субпродукт до полной готовности, чтобы мясо стало мягким. Как это сделать, читайте выше. Остудите сердце, нарежьте соломкой.

Отварите яйца вкрутую, также охладите. Порежьте мелкими кубиками.

Натрите сырую морковку крупной стружкой. Выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до легкой золотистости.

Режьте кубиками соленый огурец.

Порубите перья зеленого лука.

Сложите нарезку компонентов в общий салатник.

Добавьте майонез. При желании чуть поперчите и подсолите салат.

Размешайте закуску и пробуйте.

Корейский салат со свиным сердцем

Праздничное угощение без закусок с корейской морковью кажется скучным и обделенным. Закуска острая, пикантная, а готовится проще простого.

Состав:

• Сердце.
• Корейская морковка – 150 гр.
• Лук – 2 средние головки.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Майонезный соус.

Готовим:

1. Сварите субпродукт, охладите, порежьте брусочками.
2. Настрогайте лук полукольцами. Крупно потрите сыр.
3. Морковку немного отожмите, чтобы удалить лишний маринад. Нарежьте короткой соломкой.
4. Сложите продукты в салатник. Приправьте соусом. Соль класть не стоит. Поскольку остальные ингредиенты довольно соленые. Размешайте блюдо и подавайте.

Вкусный салат из сердца с грибами

Грибы великолепно вписались в рецепт, удачно дополнив вкус субпродукта. Салат простой, но вы можете расширить состав, добавив зеленый горошек, кукурузу.

Берем:

• Мясо сердца, отварное – 500 гр.
• Луковица.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Свежая петрушка – пара веточек.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Майонез – по вкусу.
• Черный перец, соль.

Для маринада:

• Уксус 9% — 50 мл.
• Соль, сахарный песок – по чайной ложке.
• Вода – 50 мл.

Как сделать:

1. Отварите свиное сердце, дайте остыть. порежьте кубиками средней величины.
2. Нарежьте луковку довольно толстыми полукольцами.
3. Влейте в плошку воду, уксус, засыпьте сахар и соль. разболтайте содержимое. Залейте маринадом луковые колечки. Маринуйте в течение четверти часа. После слейте жидкость, лук немного отожмите руками.
4. Порежьте шампиньоны пластинами. Выложите в раскаленное масло на сковороду. Жарьте, пока не выпарится жидкость, а грибы не зарумянятся. Охладите.
5. Соедините все подготовленные ингредиенты в общей миске.
6. Мелко порубите зелень петрушки, отправьте в миску. Выложите майонез, поперчите салат. Размешайте, попробуйте закуску на соль. добавьте, если посчитаете необходимым.

Салат из свиного сердца с зеленым горошком

Очень популярный вариант закуски, годится для праздничного стола,  поскольку не потеряется среди салатов благодаря оригинальному вкусу.

Берем:

• Субпродукт – 800 гр.
• Лук – 2 головки.
• Зеленый горошек – стандартная банка.
• Майонез, черный перец, соль.

Приготовление:

1. Я уже рассказала, как мариновать лук в первом рецепте, и повторяться не стану – смотрите и делайте.
2. Там же вы увидите, как правильно отварить свиное сердце.
3. Сложите порезанное брусочками мясо в салатник, добавьте маринованный лук.
4. Слейте из банки с горошком консервант, отправьте к остальным ингредиентам.
5. Заправьте соусом, поперчите. Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте при необходимости. Размешайте закуску и подавайте.

Простой салат с сердцем и фасолью

Очень сытный салат для ужина, хотя, если включите его в праздничное меню, краснеть не придется.

Необходимо:

• Сердце – 1 шт.
• Консервированная красная фасоль – банка.
• Свежий огурец – 1-2 шт.
• Зеленый лук – 3-4 перышка.
• Морковка.
• Майонез, соль.

Технология приготовления:

1. Отварите продукт до мягкости. Когда мясо остынет, порежьте соразмерно фасоли.
2. Слейте из банки с фасолью консервант, добавьте к мясной нарезке.
3. Настрогайте морковку на терке с крупными ячейками.
4. Измельчите перья зеленого лука, свежий огурец.
5. Пролейте компоненты майонезом, чуть подсолите, перемешайте.

Как приготовить салат из свиного сердца с копченым сыром

Этот рецепт никого не оставит равнодушным. Закуска получается остренькой, со вкусом копчености. Если готовите салат с сыром для праздничного стола, советую добавить корейскую морковку и маринованный лук. Вы сорвете аплодисменты, настолько хороша будет закуска.

Состав:

• Сердце – 400 гр.
• Копченый сыр – 150 гр.
• Помидоры, свежие – 2 шт.
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Майонезный соус – 2-3 ложки.
• Зеленый лук – 100 гр.
• Перец, соль – по щепотке.

Как сделать:

1. Заранее сварите субпродукт, остудите прямо в бульоне.
2. Настрогайте готовое сердце соломкой. Аналогично измельчите помидоры и огурцы.
3. Сыр крупно потрите или также порежьте тонкой соломкой.
4. Поместите нарезку в салатницу, поперчите, залейте майонез.
5. Хорошенько перемешайте, попробуйте блюдо на соль. Добавьте при необходимости. Вновь перемешайте и несите на стол.

Если решите добавить морковку по-корейски, предварительно отожмите лишний маринад, затем порежьте соломку покороче, чтобы было удобнее кушать.

Сердечный салат «Восхищение» с кукурузой

Отличная идея для праздничного салата, о котором название говорит само за себя.

Берем:

• Свиное сердце – 500 гр.
• Морковка – 3 шт.
• Лук – 3 средние головки.
• Консервированная кукуруза – баночка.
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 3 ложечки.
• Майонез – по вкусу.

Готовим:

1. Заранее сварите субпродукт. Охладите, порежьте соломкой.
2. Плесните на сковороду масло, выложите лук, измельченный кубиками. Обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте тертую крупной стружкой морковку. Продолжайте жарить еще несколько минут до красивой румяности. Затем остудите овощи, переложите в миску.
4. Покрошите мелким кубиком маринованные огурчики, отправьте к овощам.
5. Добавьте мясную соломку. Заправьте майонезом, размешайте и снимайте первую пробу.

Очень вкусный порционный салат «Кайзер» с яблоками и черносливом

Хотите поразить гостей своим кулинарным искусством, приготовьте салат в высоких бокалах.

Ингредиенты:

• Отварное сердце – 100 гр.
• Яблоко – 50 гр.
• Свежий огурец – 50 гр.
• Маринованный огурец – столько же.
• Чернослив – 30 гр.
• Сладкий соевый соус – 2 чайные ложки.
• Лимонный сок – столько же.
• Растительное масло – большая ложка.

Приготовление:

1. Отварите сердце, как рассказано в первом рецепте. Дайте ему остыть, затем покрошите маленькими кубиками.
2. Запарьте чернослив кипятком. Подержите четверть часа, затем слейте. После вытащите косточки, если они имеются, мякоть мелко порежьте.
3. Порежьте кубиками яблоко, свежий и маринованный огурец.
4. Сложите все компоненты в миску, перемешайте.
5. В отдельной плошке соедините соевый соус, сок лимона, подсолнечное масло. Заправьте закуску.
6. Распределите по бокалам, украсьте на свое усмотрение.

Видео-рецепт простого салата со свиным сердцем

Напоследок порадую вас классной идеей закуски из любимого продукта. Приятного аппетита, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные салаты!

Салат из сердца – свое уникальное блюдо: рецепт с фото и видео

До нашего времени дошли все рецепты, которые передавались в рукописных книгах из поколения в поколение. Но идет время и запросы общества меняются. Так как меняются вкусы и предпочтения. У нас есть прекрасная возможность попробовать создать свой уникальный салат, пофантазировать над его оригинальным оформлением.

В предоставленном огромном разнообразии салатов, можно найти любой состав: диетические или калорийные, легкие или сытные, праздничные или повседневные. К сытным можно отнести и салат из сердца. Мало кто знает, но говяжье сердце почти не уступает по своей пищевой ценности говядине. Некоторые позиции витаминов даже выше (железо и витамины группы В). Сам салат не сложный в приготовлении, но достаточно много времени занимает подготовка ингредиентов, в частности сердца, которое варится около двух часов. Но все старания оправданы, ведь блюдо получается сытным и очень вкусным.

Перед тем как варить, сердце необходимо промыть и разрезать напополам. Удалить весь жир, пленку и кровяные сосуды. Варится сердце 1,5 – 2 часа. Каждые 30 минут необходимо менять воду.

Салат из сердца классический – с яйцами, свиным сердцем и маринованным луком

Классический салат из сердца очень простой в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся под рукой. Конечно займет много времени процесс варки сердца. В основном, хозяйки отваривают его заранее. Тогда салат можно сделать очень быстро.

Ингредиенты:

• Сердце свиное 300 г
• Яйцо 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сахар 2 ст.л.
• Уксус 9% 2 ст.л.
• Сметана 1 ст.л.
• Майонез 1 ст.л.

Приготовление:

Сердце хорошо промыть. Удалить жировую прослойку, сгустки и пленку. Отваривать в течении 2 часов, меняя каждые 30 минут воду. Яйца сварить в крутую, натереть на терку. Лук нарезаем полукольцами и маринуем на 5 минут. Маринад : кипяток, чтобы покрыть весь лук, сахар и уксус по 2 столовые ложки, соль. После того, как сердце остыло, нарезаем тонкой соломкой. К сердцу добавляем маринованный лук и яйца. Смешиваем майонез со сметаной и заправляем салат. Солим, перчим.

Салат из сердца – с чесноком и майонезом

Салат из сердца с чесноком достаточной простой и не затратный. Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Конечно, салат больше подходит для чесночных любителей, но будет всегда кстати как на праздник, так и на повседневный ужин.

Ингредиенты:

• Сердце свиное 1шт (2-3 кг)
• Чеснок 1 зубок
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Сердце свиное режим на 4 части. Хорошо промываем от сгустков крови. Удаляем пленку, жир и перепонки. Ставим варится на 2-2,5 часа. Воду солим по вкусу.

Если сердце варить в скороварке – это займет в два раза меньше времени (1,5 часа).

После того, как сердце сварится, его необходимо остудить и порезать мелкой соломкой. Измельчаем зелень и чеснок и заправляем сердце. Солим, перчим по вкусу.

Салат из сердца – с маринованными огурцами и зеленым горошком

Салат из сердца с маринованными огурцами имеет пикантный вкус. Приготовление такого салата не займет много времени, но все же, чтобы он лучше пропитался, его готовят заранее и ставят минут на 30 в холодильник.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 700 г
• Горошек зеленый 1 б
• Огурец маринованный 4 шт
• Уксус 9% 2 ст.л.
• Лук репчатый 2 шт
• Майонез

Приготовление:

Отвариваем в подсоленной воде сердце (1,5-2 часа), заранее его подготовив – обрезать жировую часть, удалить сосуды и пленку. После того как сердце остыло, необходимо его нарезать мелкими брусочками. Лук нарезаем произвольно, но тонко, и маринуем в кипятке с добавлением 2 столовых ложек уксуса 9% (10-15 минут). Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком, добавляем сердце, горошек и маринованный лук. Заправляем майонезом, солим, перчим.

Салат из сердца – с маринованным луком и яблоком

Салат из индюшиного сердца идеально подходит для любителей экспериментировать и конечно, не стоит забывать, что птица низкокалорийная. Этот вариант салата подойдет для тех, кто занимается спортом или подвержен стрессам.

Ингредиенты:

• Сердце индюшиное 350 гр
• Яблоко 1 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сельдерей 250 гр
• Майонез

Приготовление:

Индюшиные сердца отвариваем в подсоленной воде на протяжении 20 минут, с момента закипания. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Выкладываем овощи на сковору и обжариваем на растительном масле до мягкой консистенции. Сердца нарезаем мелкой соломкой. Сельдерей очистить от кожуры и натереть на крупную терку. Повторить процедуру с яблоком. Перемешиваем сердце, зажарку из лука и моркови, сельдерей и яблоко. Заправляем майонезом.

Салат из сердца – с твердым сыром и свежими огурцами

Салат из сердца с сыром прекрасно дополнит как горячее основное блюдо, так и сможет выделиться своей оригинальностью из массы других салатов на праздничном столе. Салат очень сытный и достаточно калорийный.

Ингредиенты:

• Сердце свиное 1 шт
• Яйца 5 шт
• Огурец свежий 2 шт
• Сыр твердый 100 г
• Чеснок 2 зубка
• Лимонный сок 0,5 ст.л.
• Горчица
• Зелень
• Виноград ( на украшение)
• Майонез

Приготовление:

Сердце необходимо разрезать на четыре части и почистить от пленочек, жира и кровяных сосудов. Отварить 2 часа. Нарезаем сердце соломкой. Так же нарезаем яйца и свежие огурцы. Лук тонкими полосками. Сыр натираем на крупной тёрке. Измельчить чеснок и зелень. Перемешиваем все ингредиенты: сердце, яйца, огурцы, сыр, лук, чеснок и зелень. Сбрызгиваем салат лимонным соком. Для остроты добавляем горчицы. Заправляем майонезом и украшаем приготовленный салат виноградом.

Салат из сердца – с изюмом и луком

Салат из сердца с изюмом обладает интересным сочетанием вкусов сладости и кислинки. Для праздников мы часто останавливаем выбор на легких салатах – этот салат не станет исключением, скорее наоборот прекрасным дополнением в праздничном меню.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 250 г
• Изюм 50 г
• Лук репчатый 1 шт
• Майонез
• Растительное масло

Приготовление:

Тщательно моем, чистим, затем отвариваем в подсоленной воде говяжье сердце. Остужаем и режим мелкой соломкой. Изюм замачиваем в кипятке на 15 минут, отжимаем от лишней влаги и добавляем к сердцу. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем лук к остальным ингредиентам, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Салат из сердца – с жареными грибами и зеленым горошком

Салат из сердца с грибами легкий в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся в любом холодильнике. Конечно, процесс варки сердца занимает много времени, поэтому сердце лучше варить заранее. Тогда приготовление изысканного салата из сердца с грибами будет очень быстрым. Дополнить вкус салата можно добавлением чернослива. Этот ингредиент сделает его более нежным.

Ингредиенты:

• Сердце свиное 1 шт
• Горошек консервированный 200 г
• Грибы шампиньоны свежие 200 г
• Лук репчатый 2 шт
• Майонез

Приготовление:

Сердце необходимо отварить в подсоленной воде на протяжении 2 часов. После первого закипания, проварить 5 минут и поменять воду. Когда сердце остыло, нарезаем его соломкой. Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами и обжариваем на растительном масле до готовности. Отдельно нарезаем еще одну луковицу и тоже обжариваем. Смешиваем все ингредиенты: сердце, грибы, горошек консервированный и зажарку из лука. Добавляем майонез, солим, перчим.

Салат из сердца – с колбасой и овощами

Салат из сердца с колбасой манит своей простотой в приготовлении. Приготовив этот салат один раз, вы обязательно будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Копченый привкус в сочетании со свежими овощами украсит любой летний праздник.

Ингредиенты:

• Свиное сердце 500г
• Консервированный горошек 300г
• Копченая колбаса 200г
• Яйцо 5 шт
• Огурец свежий 1 шт
• Помидор свежий 1 шт
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Свиное сердце хорошо промываем в проточной воде. Варим в подсоленной воде 1,5-2 часа. После того, как сердце сварилось, его необходимо очистить от прожилок, пленочек и жира. Нарезаем сердце мелкими брусочками. Отвариваем вкрутую куриные яйца. Режим их кубиками. Свежие помидоры, огурцы и копченую колбасу так же нарезаем. Перемешиваем сердце, консервированный горошек, колбасу, яйца, огурцы и помидоры и заправляем майонезом. Солим перчим по своему вкусу.

Салат из сердца – с луком и морковью

Салат из сердца с морковью обладает нежной текстурой, можно сказать, что салат тает во рту. Еще один плюс этого блюда, так это то, что сердце в этом салате очень напоминает говяжий язык. Интересно и вкусно, обязательно стоит попробовать приготовить.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 500 г
• Яйца 5 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1-2 шт
• Майонез
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

Очищаем сердце от всего лишнего (кровяные сгустки, пленку и жир). Варим сердце в подсоленной воде, добавляем лавровый лист и черный душистый перец горошком. Лук режим полукольцами, морковь тонкой соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Отвариваем яйца и нарезаем соломкой. Все ингредиенты необходимо посолить, поперчить и тщательно перемешать. Сердце, яйца и зажарку из овощей заправляем майонезом.

Салат из сердца – с черносливом и кедровыми орешками

Салат из сердца с черносливом просто обязан быть на праздничном столе. Этот салат имеет нежный, сладковатый вкус, а хрустящие кедровые орешки – добавят неповторимую нотку.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 300 г
• Чернослив 200 г
• Кедровые орешки 50 г
• Лук репчатый 1 шт
• Майонез
• Масло растительное

Приготовление:

Нарезаем говяжье сердце на 4 части. Удаляем все лишнее. Ложем в подсоленную воду и варим 2 часа. За время приготовления необходимо четыре раза поменять воду для сердца. Лук режим полукольцами и обжариваем до готовности на растительном . Кедровые орешки так же обжариваем, чтоб они подрумянились.

Орешки очень быстро сгорают, поэтому их необходимо все время помешивать.

Чернослив залить кипятком на 30 минут. Затем поместить на дуршлаг и дать уйти лишней влаги. Все ингредиенты нарезаем соломкой. Перемешиваем наш салат: язык, зажарка из лука, кедровые орешки, чернослив и сердце. Солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат из сердца – с яблоком и чесноком

Салат из сердца с яблоком имеет интересное сочетание нежного, с горьчинкой сыра и кисло-сладкого яблока. Мягкий вкус сердца служит завершающей нотой этого салата. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, а приготовление не занимает много времени. Этот салат слоеный, поэтому, после приготовления ему нужно какое-то время чтобы пропитаться.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 1 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Яйца 3 шт
• Яблоко 1 шт
• Сыр твердый 200 г
• Чеснок 3 зубка
• Майонез
• Сметана
• Уксус 9%
• Сахар

Приготовление:

Сердце хорошо промыть почистить от прожилок, пленок и кровяных сосудов. Варить 2 часа, меняя периодически воду, чтобы бульон оставался прозрачный. Лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем его отжимаем и вылаживаем в тарелку, заливаем уксус, солим, перчим, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. Яйца сварить и натереть на крупной тёрке. Морковь тоже трем на терке, затем тушим до мягкого состояния на растительном масле. На крупной тёрке натираем сыр. Яблоко очищаем от кожуры и тоже натираем. Сердце можно порезать или же так же воспользоваться теркой.

Делаем соус: майонез смешиваем со сметаной и добавляем измельченный чеснок

Салат выкладываем слоями.

1. Первый слой сердце перемещение соусом.
2. Второй – маринованный лук, тушеная морковь, сверху соус.
3. Затем идут яичные белки и сыр. Снова соус.
4. И последними идут яблоки.

В том же порядке повторяем все слои салата. Желтки оставляем на заключительную часть. Смазываем салат соусом захватывая бока. Украшаем желтками.

Если у вас осталось сердце из него можно сделать вкусный паштет для бутербродов. В блендер слаживаем сердце, сливочное масло, чеснок, немного бульона, в котором верилось сердце, посолить, поперчить. Измельчить до консистенции паштета.

Салат из сердца – с листьями одуванчиков и грецкими орехами

Салат из сердца с листьями одуванчиков относится к виду мега витаминных салатов. А вот и доказательство, листья одуванчика содержат: витамины группы В, натрий, калий, железо, магний, алюминий, марганец, медь, кальций, а еще витамины А, С, F. И это еще не все полезные свойства этих чудодейственных листьев. Еще издавна одуванчик считался желчегонным, болеутоляющее и противовоспалительным средством. Не даром второе название одуванчика «эликсир жизни».

Листья одуванчика подходят только молодые, весенние. Чтобы листья наверняка не горчили их необходимо выставить 20 минут в подсоленной воде.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 250 г
• Листья одуванчика 50-100 г
• Лук репчатый 1/2 шт
• Орех грецкий 10 шт
• Сок клюквенный 1 ст.л.
• Масло растительное 1 ст.л.

Приготовление:

Сердце необходимо отварить в подсоленной воде (2 часа), затем остудить и нарезать соломкой, предварительно очистив от всех прожилок, сосудов и жировых прослоек. Грецкие орехи немного обжарить на сковороде и измельчить. Лук нарезаем полукольцами. Листья одуванчика произвольно рвем руками. Все перемешиваем и заправляем соусом. Для приготовления соуса необходимо смешать клюквенный сок и растительное масло.

Салат из сердца – с кукурузой, грибами и сыром

Салат из сердца с кукурузой под оригинальным названием «Избушка», станет отличным сытным и свежим дополнением в праздничном меню. В этом салате много ингредиентов соединились в прекрасный тандем, чтобы не оставить не одного вкусившего равнодушным.

Ингредиенты:

• Сердце свиное 1 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 2 шт
• Грибы свежие 200 г
• Сыр твердый 100 г
• Яйцо 2 шт
• Помидор свежий 1 шт
• Майонез
• Листья салата
• Соломка соленая для украшения

Приготовление:

Сердце отвариваем в подсоленной воде на протяжении 2х часов. Каждые 30 минут меняем воду, чтобы бульон был прозрачный. После зачищаем и нарезаем соломкой. Лук режим полукольцами и маринуем. Маринад для лука: по 1 чайной ложке сахара и соли, 1 столовая ложка уксуса, заливаем кипятком. Мариновать лук будет приблизительно 30 минут. Морковь трем на терке и обжариваем на растительном масле, в процессе добавляем карри и соль. Грибы жарим с луком до готовности. Перемешиваем все ингредиенты: сердце, жаренные грибы, зажарку из моркови и кукурузу. Заправляем майонезом. На блюдо выкладываем листья салата и формируем из салата домик. Далее трем на мелкой тёрке сыр, посыпаем верх салата и переходим непосредственно к формированию домика. Из соломки выкладываем деревенскую бревенчатую крышу. Из яйца и помидора можно сделать мухомор.

Салат из сердца – с фенхелем и грушами

Прекрасный салат из сердца с фенхелем просто манит своим ароматом, ведь фенхель используется не только в качестве одного из ингредиентов, но и предает салату особый сладковатый запах.

Помните, что фенхель имеет короткий срок годности – от трех до пяти дней в холодильнике. Очень важно при выборе обращать внимание на листья фенхеля – они должны быть ярко зелеными, а стебли быть упругими.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье. 1 шт
• Груши 5 шт
• Фенхель 500 г
• Грецкие орехи 50 г
• Оливковое масло
• Уксус
• Горчица 1 ст.л.
• Листья салата

Приготовление:

Отварить сердце в течении двух часов. После остудить и нарезать соломкой. Груши нарезаем тонкими брусочками. Для салата груши необходимо выбирать сладкие и сочные. Отделяем у фенхеля зеленую часть от белой луковицы. Зеленую часть можно будет использовать в качестве пряности для супа. Нам необходима белая часть, которую нарезаем произвольно. Листья салата рвем руками. Готовим заправку: смешать оливковое масло, горчицу, соль и перец. Хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков. Смешиваем все ингредиенты: сердце, листья салата, грецкие орехи, фенхель и груши. Заправляем соусом и перемешиваем.

Салат из сердца – с морковью по-корейски и маринованным луком

Есть несколько вариантов приготовления салатов из сердца. Вкус данного салата достаточно острый, по скольку в нем используется морковь по-корейски. По желанию в блюдо можно добавить куриный яйца.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 1шт
• Морковь по-корейски 200 г
• Лук репчатый 2 шт
• Уксус
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Сердце необходимо хорошо промыть и разрезать на несколько частей. Удалить все лишнее. Варить 4-5 часов. Репчатый лук нарезать соломкой и замариновать в уксусе на 20-30 минут. Остывшее отваренное сердце нарезаем тонкими брусками. Морковь по-корейски нарезать – она не должна быть слишком длинной. Смешиваем кусочки сердца, моркови по-корейски и маринованный лук. Хорошо перемешиваем. Заправляем майонезом. Украшаем салат раскрошенным яичным желтком, корейской морковью и зеленью петрушки.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат из сердца рецепт – как готовить вкусный салат с сердцем рецепт — УНИАН

Считается, что пикантный вкус куриных, свиных или говяжьих сердец полностью раскрывается именно в салатах.

Вкусный салат с сердцем – рецепт / фото receptisalatov.com

Салат из куриного, говяжьего или свиного сердца может готовиться по-разному. Сердца для блюда могут быть как предварительно отваренные, так и обжаренные. В целом сердечка прекрасно сочетается с овощами, особенно с луком и морковью.

Считается, что пикантный вкус и приятный аромат куриных, свиных или говяжьих сердец полностью раскрывается именно в салате.

Салат из куриных сердечек “Сердцеедка”

• Сердца куриные – 500 г
• Сыр – 150 г
• Яйца – 4 шт.
• Лук репчатый – 75 г
• Зелень – 1 пучок
• Майонез – 3-4 ст. л.
• Уксус 9% – 30 г

Лук нарезать небольшими ломтиками, залить кипятком на 15 минут.

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

Приготовление маринада для лука. Соединить 0,5 стакана воды с 30 граммами уксуса. Залить лук маринадом и оставить на 30 минут. Затем маринад слить, выложив лук на дуршлаг.

Куриные сердца предварительно почистить, отварить в подсоленной воде до готовности в течение 30 минут. Дать им остыть в бульоне, а затем нарезать четвертинками.

Сыр натереть на крупной терке. Яйца нарезать. Зелень петрушки мелко нарезать.

Соединить все подготовленные ингредиенты салата, добавить майонез и перемешать. Вкусный салат из куриных сердечек готов.

Салат из говяжьего сердца с солеными огурцами

• Сердце говяжье – 400 г
• Маринованные огурцы – 250 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Куриные яйца – 5 шт.
• Грецкие орехи – 80 г
• Растительное масло – 2 ст.л.

Для заправки

• Сметана – 300 мл
• Горчица – 1 ч.л.
• Винный уксус красный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Говяжье сердце отварить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов до готовности, после чего извлечь из кастрюли и остудить. Срезать с сердца весь жир и хрящи.

Сварить морковь и яйца, охладить их и очистить.

На сухую раскаленную сковороду высыпать грецкие орехи и жарить на маленьком огне, помешивая, до румяного оттенка. На той же сковороде обжарить до румяного цвета нарезанный мелкими кубиками репчатый лук.

Как приготовить салат из сердец / фото patee.ru

Приготовления заправки. Смешать сметану с горчицей, винным уксусом, солью и молотым черным перцем.

Нарезать небольшими кубиками сердце. Так же нарезать маринованные огурцы, натереть на крупной терке отдельно яичные белки и желтки. Натереть на крупной терке морковь, мелко порубить грецкие орехи.

Взять блюдо и начать формировать будущий салат. Первым слоем выложить сердце, смазать заправкой, сверху положить слой лука. Далее выкладывать слои в такой последовательности: огурцы – заправка – орехи – морковь – заправка – желтки – белки. Отложить немного моркови для украшения. Сверху на готовый салат можно аккуратно выложить сердечко из натертой моркови. Можно дополнительно украсить салат укропом и цветочками из моркови.

Салат из куриных сердечек с грибами

• Куриные сердечки – 300 г
• Грибы шампиньоны – 6-7 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Сыр, тертый – 3 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Промыть куриные сердечки, огурцы вымыть и высушить, почистить грибы.

Куриные сердечки отварить в подсоленной воде 20 минут. Остудить, обрезать капилляры, разрезать сердечки вдоль на две части.

Читайте такжеСочные кабачки в духовке: как приготовить вкусную овощную закуску

Нарезать грибы на четыре части и обжарить в малом количестве растительного масла вместе с луком до готовности, остудить.

В удобную посуду сложить куриные сердца и грибы с луком. Добавить нарезанный огурец. Затем добавить натертый твердый сыр и нарезанный укроп. Заправить салат майонезом, смешанным со сметаной. Посолить, поперчить и перемешать.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат с сердцем, яйцами и овощами – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Салат с сердцем, яйцами и овощами:

Сытный салат с отваренным свиным сердцем, большим количеством обжаренных овощей (моркови и лука) и измельчёнными куриными яйцами. Такой салат можно подавать как порционно, так и на общем блюде, украсив листиками свежей петрушки. Смотрится он нарядно и аппетитно, и выходит очень вкусным!

Салат с сердцем, яйцами и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления салата нам понадобится свиное сердце, куриные яйца, крупная морковь, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, майонез, соль, чёрный молотый перец, свежая петрушка для украшения салата.

Шаг 2:

Отвариваем до готовности в подсоленной воде свиное сердце, вынимаем его и даём полностью остыть. Отварить сердце рекомендую заранее, так как варится оно достаточно долго!

Шаг 3:

Остывшее сердце нарезаем соломкой.

Шаг 4:

Морковь чистим и также нарезаем соломкой. Моркови понадобится много, поэтому выбирайте крупную морковь, чтобы удобнее было нарезать!

Шаг 5:

Обжариваем на сильном огне на подсолнечном рафинированном масле морковь, выкладываем её на тарелку, чтобы она быстрее остыла.

Шаг 6:

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Его также понадобится много, поэтому берите крупный лук!

Шаг 7:

Обжариваем на сильном огне лук на подсолнечном рафинированном масле до лёгкого золотистого цвета. Выкладываем лук, как и морковь, на тарелку, чтобы он быстрее остыл.

Шаг 8:

Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 9:

В глубокий салатник пересыпаем нарезанные яйца.

Шаг 10:

Добавляем нарезанное сердце.

Шаг 11:

Также добавляем остывший лук, стараясь оставить стёкшее масло в тарелке.

Шаг 12:

И сразу добавляем морковь, также стараясь оставить масло в тарелке.

Шаг 13:

Заправляем салат майонезом, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу и перемешиваем его.
Салат готов, его можно сразу подавать к столу, выложив на блюдо и украсив свежей петрушкой!

Шаг 14:

Приятного аппетита!

Салат с сердцем: 9 сытных рецептов

Рецепт 1: салат из свиного сердца с омлетом

Мясные субпродукты зачастую незаслуженно остаются на задворках кулинарии. Хотя легкие, язык, сердце, почки — это не просто вкусные, но и очень полезные продукты, из которых можно сделать столько вкусного! Например, пирожки с ливером. А как вкусен салат из сердца, причем абсолютно любой! Они ничем не хуже мясных салатов, и уж точно лучше тех, что готовятся с колбасой. Особенно подходит свиное сердце, которое хоть и дешевле мяса, но по своим гастрономическим качествам нисколько ему не уступает.

Этот удивительный по вкусу салат очень просто приготовить к семейному ужину или застолью. Единственное, что необходимо позаботиться заранее о подготовке основного ингредиента – свиного сердца. Для такого блюда выбираем небольшое свежее сердце и отвариваем его до готовности с добавлением кореньев (петрушки, сельдерея) и любимых приправ – тогда сердце будет иметь более яркий насыщенный вкус.

Отличное сочетание вкусов отварного сердца, маринованного в уксусе лука и омлета позволяет приготовить замечательный салат, который первым будет улетать с праздничного стола. Для заправки блюда можно взять любой соус – майонез (домашний или магазинный), сметану, йогурт.

При подаче блюдо можно посыпать мелкорубленой зеленью или семенами кунжута.

• сердце свиное – 1 шт.
• лук-репка – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• соус (майонез) – 3 ст.л.
• соль мелкого помола — по вкусу

для маринада (чтобы замариновать лук):

• вода – 200 мл
• уксус (9%) – 50 мл
• сахар – 1 ч.л.

Промываем свежее сердце, разрезаем его и убираем капилляры и сгустки крови. После этого отвариваем сердце до готовности с добавлением приправ и специй. Остужаем его, а затем делаем нарезку тонкой соломкой.

После очищенный мелко лук шинкуем и заливаем маринадом на полчаса.

Для маринада смешиваем в тёплой воде уксус и сахар.

Разбиваем яйцо в пиалку, добавляем соль и перец и взбиваем массу.

На масле обжариваем омлет с двух сторон. Остужаем его и режем соломкой или кусками.

Смешиваем в салатнице сердце, маринованный лук и омлет.

Добавляем заправочный соус, перемешиваем.

И подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 2: салат из говяжьего сердца (пошагово)

Салат из говяжьего сердца со свежим огурцом и вареными яйцами – отличный вариант, как для семейного будничного ужина, так и для праздничного стола. Большое количество мяса и яиц делает это блюдо очень сытным, а огурец добавляет салату свежести. О том, как сделать вкусный салат из сердца с огурцом и яйцами, подробно расскажет мой рецепт с пошагово сделанными фото.

• Зеленый лук,
• Майонез,
• Огурец,
• Перец черный молотый,
• Сердце говяжье,
• Соль,
• Яйцо

Для этого салата я использовала кусочек говяжьего сердца весом, примерно, 800 грамм. Сразу скажу, что позаботиться о подготовке этого ингредиента необходимо заранее. То есть, говяжье сердце нужно полностью разморозить, промыть, срезать пленки, жир и перегородки. Можете варить сердце целиком, не обрабатывая его перед варкой, но лично мне проще срезать большую часть лишнего еще на подготовительном этапе.

Итак, очищенное сердце разрезаем на крупные куски и отправляем в кипящую подсоленную воду для последующей варки в течение 5-6 часов. Мне нравится варить сердце в мультиварке, установив сверху дополнительную емкость для варки на пару. Это приспособление предотвратит выбегание пены из-под крышки мультиварки. Также, преимуществом варки сердца в мультиварке является то, что не нужно следить за процессом приготовления, а также, контролировать количество воды в кастрюле.

После того, как сердце полностью приготовится, достаем куски из кастрюли и ополаскиваем их под проточной водой, чтобы избавиться от накипи и лишнего жира. Затем, ножом следует удалить пленки, которые не удалось полностью снять в сыром виде. После варки и обработки вес готового продукта составил 500 грамм.

Нарезаем сердце соломкой длиной, примерно, 3-3,5 сантиметра.

Свежий огурец, 300 грамм, нарезаем также соломкой или измельчаем на специальной терке.

Три куриных вареных яйца режем кубиком.

Пучок зеленого лука, 30 грамм, измельчаем колесиками.

Соединяем все ингредиенты в одном салатнике.

Добавляем соль по вкусу и заправляем майонезом.

Осталось только попробовать вкусный салат из говяжьего сердца.

Рецепт 3: салат из куриных сердечек (с фото)

Куриные сердечки часто «незаслуженно» игнорируются многими хозяйками. А ведь из этого субпродукта можно приготовить столько вкусных и экономных блюд! Взять, к примеру, этот салат. Все его компоненты доступные и простые, но в итоге получается очень аппетитное и сытное блюдо. Вам расскажет, как приготовить салат из куриных сердечек, рецепт с фото. Самый вкусный и простой салатик, который только можно придумать из этих продуктов.

• сердечки куриные – 200-300 г;
• морковь свежая (среднего размера) – 1 шт.;
• лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
• консервированный горошек – 3-4 ст. л.;
• маринованные или соленые огурцы – 2-3 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец горошком – 2-3 шт.;
• майонез или сметана – для заправки (по желанию).

Куриные сердечки для этого салата желательно использовать охлажденные, а не замороженные, потому что они после варки получаются боле сочными, нежными, с насыщенным вкусом. Но и с замороженным продуктом можно приготовить это вкусное блюдо. Размораживать сердечки, как и любой другой продукт, лучше не в микроволновке или духовке , тем более, не в горячей воде. За 10-12 часов до начала готовки переложите сердца из морозилки в основное отделение холодильника, чтобы они медленно оттаяли, тогда они сохранят максимум вкуса. Охлажденные сердечки можно готовить сразу. Тщательно вымойте их, а затем удалите острым ножом лишний жир, остатки сосудов и прозрачную пленку. Тщательно промокните бумажными полотенцами.

Залейте куриные сердечки холодной водой, добавьте специи – лавровый лист и душистый перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания посолите и продолжайте варить 15-20 минут до полной готовности. С готовых сердечек слейте воду и дайте им полностью остыть.

Во время варки можно заниматься подготовкой других компонентов салата. Начнем с моркови. Вымойте и очистите овощ. А затем нарежьте тонкой соломкой, примерно как на фото.

В сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло без запаха и выложите в него морковь.

Обжаривайте на небольшом огне, помешивая, до мягкости.

А пока морковь обжаривайте, очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами.

Когда морковка подрумянится, положите в сковороду лук.

Обжаривайте овощи до полной готовности, помешивая. Готовые овощи снимите с огня и дайте им полностью остыть, потому что в салат нельзя добавлять теплые продукты, это сокращает срок годности блюда в несколько раз.

А тем временем сердечки уже остыли. Нарежьте их в меру тонкими кружочками.

Несколько маринованных или соленых огурцов нарежьте четвертинками кружочков или мелким кубиком. Вместо огурцов также можно положить в салатик 4-6 маринованных грибочков.

Сложите в миску все ингредиенты, включая консервированный зеленый горошек. Вместо него, кстати, можно положить в салат сахарную консервированную кукурузу, которая придаст блюду пикантность.

Заправьте салат по желанию майонезом или сметаной. В сметану можно добавить немного горчицы, чтобы сделать вкус заправки более ярким. Я вообще не клала в салат соус, а использовала масло, оставшееся после жарки овощей. Но это на любителя. Все тщательно перемешайте. Доведите до вкуса солью и специями (черным молотым перцем).

Все, можно подавать салат. Он подойдет для семейного ужина или обеда. А если его оригинально украсить или подать в порционных креманках или бокалах, то и для праздничного застолья. Я считаю, что этот салат из куриных сердечек – самый вкусный. Рецепт с фото готового блюда, поэтому частично его аппетитность можете оценить и вы, перед тем, как приготовите его сами, конечно.

Рецепт 4: домашний салат с сердцем

Салат из сердца считается истинно мужским блюдом, ведь в него входит только два основных ингредиента, один из которых — маринованный лук. Несмотря на кажущуюся суровость, салат получается безумно вкусным и сочным, так как лук отдает свою горечь в кипятке и наполняется ароматом специй. Чтобы ваше блюдо буквально таяло во рту, сердце необходимо варить не менее 1,5 часов, иначе оно будет жестким на вкус. Вместо свиного сердца вы можете приобретать куриные сердечки — тогда время приготовления блюда уменьшится вдвое. Можете купить и говяжье сердце, но тогда при увеличении порций салата вы обязаны будете и увеличить время приготовления.

Майонез вы вольны выбирать по своему вкусу: диетический, жирный, чесночный, с горчицей и т.д. Из специй вам потребуются лишь соль и молотый черный перец.

Помните о том, что в салат необходимо добавлять только охлажденные продукты, чтобы продлить его срок годности, поэтому отварной субпродукт обязательно нужно остудить на холоде в течение 20-30 минут и лишь после этого его можно нарезать. Кстати, если салат из сердца вам придется по душе, заморозьте несколько таких субпродуктов в морозильной камере и ингредиенты для создания салата у вас всегда будут под рукой — достаточно лишь разморозить их!

• Свиное сердце 1 шт
• Лук репчатый 1-2 шт
• Уксус 25 мл
• Соль 3 щепотка
• Сахар 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый 3 щепотка
• Майонез 2 ст.л

Приобретенное сердце промыть, вливая воду в сосуды, чтобы из них вытекла вся кровь. Если их не промыть, то вы получите очень грязный пенистый бульон, в котором будет вариться сердце. Разрезать субпродукт на несколько частей и выложить в казан или кастрюлю. Залить горячей водой и поместить емкость на плиту. Отварить в течение 1,5 часов на среднем огне, периодически снимая образующуюся пену шумовкой.

Лук очистить от кожуры, промыть, нарезать полукольцами. Выложить в емкость и залить кипятком. Оставить на 10 минут. Отжать, залить уксусом, всыпать сахар и перемешать с небольшим нажимом.

Отварное сердце извлечь из бульона, оставить остывать в течение 20-30 минут на холоде.

Срезать с него все сосуды, затем нарезать мясо длинными брусочками и выложить в глубокую емкость.

Добавить отжатый от маринада лук, майонез, соль и молотый черный перец.

Аккуратно все перемешать между собой и оставить салат пропитываться примерно 15 минут в холодном месте.

Переместить приготовленное блюдо на тарелки или выложить в пиалы, подать к столу со свежей зеленью.

Рецепт 5: сытный салат из свиного сердца

Этот салат из свиного сердца, рецепт с фото приготовления которого я предлагаю, не только простой по ингредиентам, но и достаточно недорогой, вполне доступный, чтобы приготовить его просто к ужину. Если сердце отварите заранее, то на приготовление такого блюда у вас уйдет не больше 10 минут.

Чтобы приготовить такой салатик мы сначала купим сердце в магазине или на рынке. Не имеет значение, это будет говяжье или свиное, можно даже купить куриных сердечек. Главное, чтобы продукт был качественным и свежим. Обязательно обратите внимание на его цвет, состояние, упругость мяса и наличие надрезов. Если сердце продается целиком, попросите продавца нарезать его на куски, чтобы убедиться, что внутри нет запеченных кровеносных капилляров, гельминтов и посмотреть на цвет жидкости. Если она прозрачная, значит сердце свежее.

Купленное сердце дома хорошо промойте в холодной воде. Немного вымочите, чтобы из него вышли токсины и минеральные соли, а затем отварите в бульоне с добавлением кореньев петрушки, репчатого лука и специй. Первую воду, в которой варится сердце лучше слить и залить сердце горячей чистой водой, в которую уже положите овощи и специи.

В салат мы будем класть маринованный лук, чтобы придать блюду остроты и пикантности. Для маринада используем уксус столовый, но если у вас есть яблочный или винный уксус, то это даже лучше.

Для заправки возьмем майонез без добавок, типа «Провансаль».

• свинное сердце — 400 г
• корнеплод моркови — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• столовый уксус — 2 ст. л.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• вода — 70 мл
• соль
• молотый перец
• зелень
• майонез

Отвариваем свежее сердце до полной готовности в течение 1,5-2 часов. Затем остужаем и нарезаем тонкой соломкой.

Готовим маринад, в теплую кипяченую воду кладем сахарный песок, соль, молотый перец. Размешиваем и вливаем уксус.

Очищаем репчатый лук и шинкуем тонкими дольками. Затем заливаем его маринадом, накрываем крышкой и оставляем в таком виде на 20 минут.

Очищенный корнеплод моркови измельчаем на терке.

Свежую зелень промываем в проточной холодной воде, просушиваем и мелко нарезаем.

В салатник кладем нарезанное соломкой сердце, отжатый от маринада лук-репку и морковку, посыпаем мелкорубленой зеленью и добавляем майонез.

Перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: салат-коктейль с сердцем

Очень люблю готовить сердце-отличная замена мясу и куда дешевле. В этом салате можно использовать и свиное сердце, и говяжье. Я брала небольшое свиное сердце, весом в грамм 300.

• сердце — 1 шт;
• огурцы маринованные — 4-5 штук;
• зеленый горошек — 1 банка;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• сыр твердый — 50 гр

Сердце нужно отварить в воде с луком, перцем, солью до готовности. Варится оно в среднем час-полтора, проверить можно шпажкой.

Остывшее мясо нарезаем узкой длинной полосочкой, удаляем всякие «ненужности».

Так как сердце имеет свойство быстро «засыхать», лучше сразу смазать его майонезом. Ну и поперчить и досолить по вкусу. Укладывать салатик лучше сразу в креманки, слоями.

Маринованные огурцы тоже режем соломкой

Укладываем их вторым слоем, слегка смазывая майонезом. Третьий слой-зеленый горошек, на подобный салатик уходит небольшая баночка его.

Вообще, можно добавить репчатый лук, но я не всегда кладу его-и без него вкусно. Если будете использовать лук-лучше его ошпарить кипятком предварительно, чтобы ушла лишняя горечь.

Сверху украшаем салат натертым сыром и зеленью по вкусу. Подавать лучше порционно, в креманках. Очень вкусно!

Рецепт 7: салат с говяжьим сердцем и морковью

• Говяжье сердце – 1 шт. (масса сердца молодого животного обычно от 700 г до 1 кг)
• Морковь – 2 шт. (среднего размера)
• Репчатый лук – 1 шт. (большого размера)
• Майонез – для заправки салата
• Соль – по вкусу
• Столовый уксус 9% – 1 ст. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.

Сердце помоем проточной водой, отрежем сосуды, лишний жир и удалим сгустки крови. Зальем холодной водой и выдержим на 3 часа, чтобы полностью вышли излишки крови. Затем снова его помоем, зальем свежей водой и отправим на плиту вариться.

Варится сердце около 2-3 часов, в зависимости от размера и возраста животного. Готовность проверьте проколом ножа, он должен легко входить продукт.

За полчаса до окончания варки приправьте бульон солью. По желанию для вкуса можете в кастрюлю опустить лавровый лист, перец горошком, очищенную луковицу и зубчик чеснока. Тогда получится вкусный наваристый бульон, который можно будет в дальнейшем применить для приготовления первого блюда.

Отваренное сердце извлечем из бульона, остудим и нарежем соломкой.

Морковь отварим с кожурой, охладим, очистим и нарежем брусками или кубиками.

Репчатый лук очистим, ополоснем, нашинкуем тонкими полукольцами и положим в глубокую тарелку. Добавим сахар, столовый уксус и зальем горячей водой. Оставим на 15 минут мариноваться.

В большой миске соединим отваренные сердце с морковью, маринованный лук и майонез.

Перемешаем ингредиенты, откорректируем вкус салат солью и поставим его в холодильник на полчаса охладиться. После чего можно сервировать к столу. Чтобы салат из говяжьего сердца был сервирован как на фото — воспользуйтесь специальным кулинарным кольцом или выложите его в подходящую емкость, которую потом переверните кверху дном над салатником.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: салат Сердечный с чесноком

Такая закуска может быть самостоятельным блюдом, а к ней приготовить легкий овощной салатик. А подавать можно в маленьких порционных тарелках каждому отдельно, посыпав зеленью. Итак, сегодня в нашем меню — салат из свиного сердца, рецепт с фото. Очень вкусный, нежный и привлекательный.

• сердце (свиное) — 1 кг,
• лук-репка — 1-2 шт.,
• свежий чеснок — 3-4 дольки,
• масло (растительное, оливковое) — 3-4 ст. л.,
• столовый уксус 9% (фруктовый) — 1-2 ст. л.,
• специи.

Отвариваем сердце в бульоне с овощами. Даем ему остыть и напитаться вкуса, а затем вынимаем из бульона и шинкуем тонкой соломкой.

Очищаем луковицу от шелухи, а затем меленько шинкуем полукольцами.

Свежий чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Смешиваем в салатнике нарезанное сердце с шинкованным луком и измельченным чесноком.

Делаем заправку — смешиваем масло, лимонный сок, специи и соль.

Перемешиваем все и даем настояться пару часов на холоде, промариноваться.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: салат из сердца с огурцом и горошком

Я хочу предложить рецепт необычного салата из сердца. Лично я не очень люблю салаты из большого количества разных ингредиентов, мне они кажутся слишком тяжелыми. Хочу поделиться с вами очень простым, но в то же самое время очень и оригинальным рецептом вкуснейшего салатика. Оригинальность его заключается в том, что для его приготовления мы будем использовать не вареные яйца, как это обычно бывает, а жареные. Салат получается очень вкусным. Если вы приготовите такой необычный салат для своих гостей, уверяю вас, они будут полном восторге.

• говяжье сердце – 200 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• зеленый горошек – 1 банка;
• свежий огурец – 1 штука;
• сметана – 100 грамм;
• майонез – 50 грамм.

Как только все ингредиенты подготовлены, можно начинать процесс приготовления салата из сердца.

Сердце необходимо предварительно отварить в подсоленной воде. Отваривать нужно в течение двух часов. Затем остужаем вареное сердце.

Свежий огурчик споласкиваем под проточной водой. Нарезаем сердце и огурец мелким кубиком.

Далее куриные яйца слегка взбиваем вилочкой или венчиком и выливаем на раскаленную сковороду. Обжариваем с обеих сторон. Обжаривать следует до золотистого цвета.

Даем яичному блинчику остыть и нарезаем квадратиками.

Далее необходимо в миске смешать все ингредиенты, можно добавить еще свежей зелени по вкусу. Заправляем сметаной или майонезом. Я  в качестве заправки люблю использовать соус, приготовленный  из сметаны и майонеза в одинаковом количестве, вкус получается гораздо нежнее.

Готовый салатик раскладываем по тарелкам и украшаем тертым сыром по желанию. Салат получается очень нежным и легким. За счет добавления в него обжаренных яичных блинчиков, салат приобретает необычный и оригинальный вкус.

Приятного аппетита!

Источники: http://na-mangale.ru, http://eda-offline.com, https://salat-legko.ru, http://tvoirecepty.ru, https://every-holiday.ru, http://fotorecept.com, http://tvoyaizuminka.ru, https://namenu.ru, http://super-bluda.ru

Салат из отварного сердца с огурцами и грибами

Ингредиенты:

• Сырое сердце (телячье или говяжье).
• Шампиньоны свежие.
• Твердый сыр.
• Маринованные огурчики.
• Консервированный горошек.
• Яйца.
• Майонез.
• Зелень по вкусу.
• Соль.

Для любителей мясных закусок

Любителям сытных мясных закусок наверняка придется по вкусу салат из сердца. В отличие от мяса, сердце относится к разряду диетических продуктов: содержание жира в нем в несколько раз меньше, чем в мягких тканях, зато количество белка такое же. Кроме того, сердце содержит магний, витамины A, B, E, PP и другие полезные организму вещества.

Вкусные салаты получаются как с говяжьим, так и со свиным сердцем. Но приготовить сердце не так просто несмотря на то, что в магазине оно продается уже максимально очищенным. Сложность заключается в варке – это долгий процесс, причем после закипания необходимо несколько раз полностью менять воду и обязательно снимать пену.

Лучше всего для салатов подходит телячье сердце: оно нежное, мягкое и относительно быстро варится. При покупке обязательно нужно обратить внимание на цвет продукта: темно-красный оттенок говорит о свежести сердца. Субпродукты хорошего качества должны быть упругими, с выраженным мясным ароматом.

Рецепт приготовления салата с сердцем редко можно назвать сложным, поскольку для приготовления используются простые и доступные продукты. Кроме того, сердце обладает выраженным вкусом, и в качестве дополнения вполне можно обойтись небольшим числом ингредиентов.

Салат из говяжьего или свиного сердца может быть и слоеным. Субпродукт отлично сочетается с яйцами, овощами, грибами, сыром, другими видами мяса. Вне зависимости от сложности рецепта, салат с сердцем получится вкусным и питательным, достойным даже праздничного стола.

Приготовление салата

Рецепт салата из говяжьего сердца относится к простым, но приготовление блюда требует времени. Количество ингредиентов лучше подбирать индивидуально, по желаемым размеру и толщине слоев.

Предварительно нужно приготовить сердце. Его следует замочить в холодной воде на несколько часов, периодически меняя жидкость. Вымоченное сердце промыть и положить в глубокую кастрюлю с холодной водой, не солить. Довести до кипения, слить бульон и вновь поставить варить. Периодически снимать пену. Варить сердце нужно примерно 3 часа, каждый час меняя воду.

Грибы лучше использовать свежие, хотя и замороженные будут уместны. Их нужно измельчить и обжарить на сковороде до готовности с добавлением масла и соли. Если используются консервированные шампиньоны, то их достаточно мелко нарезать и подсолить. Также заранее следует сварить яйца.

Салат из сердца с грибами будет слоеным, поэтому для сервировки лучше использовать плоское блюдо или неглубокий салатник. Первым слоем выложить шампиньоны и смазать их сверху майонезом.

1. Готовое сердце режем брусочками или небольшими ломтиками, выкладываем поверх грибов и вновь промазываем слой майонезом.
2. Для следующего слоя мелкими кубиками режем огурцы, равномерно выкладываем их поверх сердца и наносим майонезную сеточку.
3. Яйца измельчаем вилкой или на терке, посыпаем их следующим слоем, вновь смазываем майонезом.
4. Тертый сыр и равномерно распределяем поверх предыдущего слоя.
5. Заключительным шагом посыпаем блюдо зеленым горошком и украшаем веточками базилика и укропа.

Убираем блюдо минимум на 2 часа в холодильник, чтобы оно пропиталось и раскрыло свой вкус полностью. По такому же рецепту готовится салат из свиного сердца.

Варианты рецептов

Нередко для салатов используется маринованное сердце. Его нужно предварительно сварить, нарезать кусочками удобной формы, добавить полукольца репчатого лука, соль, перец и уксус по вкусу. Перемешать и поставить на пару часов в холодильник.

В качестве маринада можно использовать красное вино, которым вымоченное сырое сердце заливается и пропитывается не менее 12 часов. Для салата маринованное сердце режется кубиками и обжаривается с луком и порезанными баклажанами до мягкости. Ингредиенты выложить в салатник, дать остыть и добавить консервированный горошек с майонезом.

Готовится легко и быстро салат из свиного сердца с зеленым луком. Вареное сердце с яйцами нарезать кубиками, покрошить зеленый лук. Смешать ингредиенты, посолить, добавить майонез. При желании такой же салат из сердца можно приготовить с огурцами и чесноком.

Любители острых и пикантных блюд могут попробовать сделать салат с сердцем и корейской морковью. В салатнике смешиваются тертый сыр, нарезанное соломкой сердце, корейская морковка и тонкие луковые кольца. Салат с сердцем и морковкой заправляется майонезом, при желании можно добавить раздавленный чеснок.

Украшением праздничного стола может стать салат «Сердце ангела». С фото можно взять оформление, а сами салаты готовятся из свиного сердца или говяжьего, тертых яблок и сыра. Салат выкладывается на тарелку слоями с помощью кулинарной формы в виде сердца. Каждый слой промазывается майонезом. Сверху вкусный салат с сердцем украшают красной икрой, как на фото, или зернами граната.

Салат с говяжьим и свиным сердцем можно готовить с солеными или свежими огурцами, с сыром, яйцами, картофелем, консервированной кукурузой и сухофруктами. Благодаря рецептам с фото приготовить салат с сердцем может даже начинающий повар.

Салат из помидоров и пальмовых сердечек

Этот легкий и полезный салат можно нарезать острым ножом всего за 10 минут, а затем измельчить, чтобы собрать вместе. Он станет прекрасным дополнением к любому шашлыку.

Да, я мясоед, за исключением того, что несколько лет назад я 8 месяцев был вегетарианцем. Но для меня барбекю по выходным – это не совсем то, какая сторона красного мяса будет идеально обуглена на батончике B. Вместо этого я люблю пробовать маленькие (или большие) разные блюда, и мои любимые гарниры – сливочные, хрустящие или острые.

Барбекю-гарнир-шведский стол больше в моем стиле.

Почти каждые летние выходные в нашем глухом лесу всегда устраиваются барбекю, достойные моего мужа, который хочет мяса, мяса и еще мяса – ребрышек, колбасы, стейков… он не из тех, кто различает. Поэтому, когда он переходит на арену с копченым и жареным белком, я перехожу на арену для гарниров, где обычно склоняюсь к классическому гарниру барбекю: картофельному салату. Из них у меня есть только НЕСКОЛЬКО рецептов, которые вы можете найти здесь.

До тех пор, пока я не буду в настроении для чего-нибудь с меньшим количеством калорий и с большим количеством сморщивания, как эти помидоры черри и сердечки пальмового салата.

Этот гарнир изначально был вдохновлен салатом из деликатесов, который я покупал на фермах Bristol в Лос-Анджелесе. Одетый в супер, СУПЕР простой винегрет, он быстро тянется и, за исключением липкости майонеза и сметаны, может спокойно сидеть, пока вечеринка не перейдет от приветствия к ужину.

Недавно я переделал его в доме моей сестры, когда навещал ее в Хьюстоне, и с тех пор он еженедельно ротается в нашем доме. Мне нравятся остатки, смешанные со свежей зеленью и любым белком, оставшимся после ночного барбекю.

Похоже, я просто так эффективен. Или я просто хочу им быть.

Если вы не пробовали пальмовые сердца или не знаете, где их найти, мне нравится бренд Sun Pix, когда я могу их найти. Они бюджетные и никогда не древесные. После нарезки кольца сердцевины пальмы распадаются на части, так что не переусердствуйте с этим салатом и аккуратно перемешайте.

Если вам понравился этот рецепт, вам понравится:

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Салат из помидоров и пальмовых сердечек

Этот салат занимает всего 10 минут с острым ножом, чтобы его немного нарезать и измельчить, и он станет идеальным дополнением к любому шашлыку.

Состав

• 3 чашки томаты черри разрезанный пополам
• 1 15- унция может пальмовое сердце слить и нарезать кольцами 1/4 дюйма
• 1/4 чашка тонко нарезанный или струженый красный лук
• 1/4 чашка нарезанная итальянская петрушка
• 1/4 чашка растительное масло
• 1 1/2 столовая ложка красный уксус
• 1 чайная ложка сахар
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Смешайте помидоры, пальмовое сердце, красный лук и петрушку в большой миске.В небольшой миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и перец, пока сахар не растворится. Залить томатной смесью винегрет и аккуратно перемешать. Добавьте еще соли и перца по вкусу. Подавать при комнатной температуре.

Спасибо, что заглянули, желаю хорошего дня и сделай что-нибудь хорошее.

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

Спасибо за чтение и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Бразильский салат “Сердечки из пальм”

Салат Бразильские сердца из пальм

Сердца пальм, внутреннее ядро ​​некоторых пальм, сияют в этом бразильском салате «Сердечки пальм», вдохновленном одним из моих лучших друзей и ее культурой.

Одна из моих самых близких подруг – бразильянка по имени Деби. Она любит танцевать всю ночь на 4-дюймовых каблуках или часами болтать с подругами за пинья-коладой. Она замечательный друг – искренний, надежный, внимательный, умный, веселый и веселый.

Она любит поесть.

И приготовить.

И поговорить о еде.

Как мы могли не обожать друг друга?

Как вы понимаете, когда я нахожусь у нее дома, мы едим много бразильской еды. Я задаю вопросы о ее еде и культуре и многому научился.

Например, как приготовить Salada de Palmitos, бразильский салат из пальмовых сердечек.

Безумие, насколько хорош этот салат. Если у вас никогда раньше не было пальмовых сердец, сейчас самое время попробовать.

Деби объясняла мне (не раз), что бразильская еда – это лук. В этом салате есть два вида лука: немного нарезанного белого или желтого лука, а также нарезанный зеленый лук.

Деби также любит свою еду с некоторой цитрусовой кислинкой.Так много лука и много цитрусовых – вот как я учусь готовить бразильскую еду. Кто может возразить против этого?

Заправка для салата имеет приятные нотки лайма, соли, перца и оливкового масла. Это не что иное, как нарезанный помидор.

Купить Сердце пальмы можно в жестяных банках. Я покупаю их уже нарезанными, так что вы просто слейте их, и они готовы к работе. Салат готовится за считанные минуты. Идеально подходит для летнего барбекю. Или для просмотра футбола.Или за то, чтобы проникнуться настроением Олимпиады 2016 года! Не могу дождаться, чтобы погрузиться в Бразилию в следующем году !!!

Описание

В этом традиционном бразильском салате используются сердцевины пальмовых консервов. Я покупаю уже нарезанные, поэтому мне просто нужно слить их, чтобы использовать. Они – такое удобное дополнение к любому салату. Подавайте этот салат вместе с креветками и картофельными шашлычками для легкого летнего обеда.

Состав

• 2 банки (14 унций) нарезанных сердечек пальмы, высушенные
• 1 средний помидор, мелко нарезанный
• 1/2 небольшой белой или желтой луковицы, очень тонко нарезанной
• 2 мелко нарезанные зеленые луковицы
• 3 ст.оливковое масло
• 2 ч. свежий сок лайма
• 1/4 ч. Л. соль
• щепотка черного перца

Инструкции

1. В средней миске смешайте сердечки пальмы, помидора, лука и зеленого лука.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, соль и перец. Полить им овощи. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть лаком. Служить.

1381,4 г 692,7 мг 11,4 г 8,8 г 3,7 г 0 мг

Рецепт салата из пальмовых сердечек [вегетарианский] – The Mom 100

Когда я была беременна Джеком, я почти каждый день готовила и ела полкилограммовый пакет эдамаме.Я знаю, что есть некоторые дискуссии о том, сколько сои следует иметь в своем рационе, но если вы обойдете это обсуждение диеты, есть вещи похуже, которые могут быть повседневной привычкой во время беременности.

Когда я была беременна Чарли, несколько лет спустя, тяга перешла от эдамаме к пальмовым сердцам. Это была немного более дорогая привычка и немного больше натриевая, но в целом то, чем я не преминул себе позволить.

Сердца ладони

Раньше я покупал эти пальмовые сердца, две упаковки больших банок в Costco, примерно по 6 штук за раз, и я ел около ½ банки сидя, со скоростью, напоминающей варп.Соль, текстура, способ разворачивать эти маленькие твердые стебли… Я все еще могу снять банку, ничего не моргнув.

Но когда я могу удержаться от уничтожения своих запасов HOP, я также люблю добавлять их в салаты. Если подбросить чашку двух нарезанных сердечков пальмы в любой зеленый салат, он станет намного лучше. Но когда они действительно представлены в салате как один из лучших овощей, это настоящее удовольствие. Заправка имеет намек на сливочную консистенцию из-за очень небольшого количества майонеза, и если вы думаете, что салаты легкие, пушистые и неудовлетворительные, миска этого салата из сердечек с пальмовыми листьями должна изменить ваше мнение.

Сделайте вперед сердца из пальмового салата

Вы можете приготовить этот салат из пальмовых сердечек на пару часов раньше времени и держать его накрытым в холодильнике. Превосходно подходит для пикников, обедов и фуршетов, а также для любого места, где вам нужен овощной салат, который может потусить некоторое время и не потерять своей привлекательности. Использование томатов и редиса разного цвета придает ему дополнительную визуальную привлекательность.

В этом сытном салате особое внимание уделяется пальмовым сердцам.

Твитнуть

Другие рецепты отличных салатов для ужина:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 2 банки объемом 14 унций пальмовых сердец, высушенных и нарезанных ½ -дюйм толщиной
• 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• 1 стакан тонко нарезанного сельдерея
• 1 стакан тонко нарезанного редиса
• 1 красный лук, разрезанный на четвертинки и тонко нарезанный
• чашка грубо нарезанной петрушки плюс дополнительно для украшения по желанию

• В небольшой миске или контейнере смешайте оливковое масло, майонез, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

• В большой миске смешайте сердечки пальмы, помидоры, сельдерей, редис, лук и петрушку. Полить повязкой и перемешать, чтобы она покрылась слоем. Посыпать петрушкой и подавать.

Калорий: 276,75 ккал | Углеводы: 40,57 г | Белки: 5,02 г | Жиры: 11,04 г | Насыщенные жиры: 1,62 г | Холестерин: 1,96 мг | Натрий: 108,53 мг | Калий: 2690,65 мг | Клетчатка: 3,6 г | Сахар: 26,37 г | Витамин А: 761,78 МЕ | Витамин C: 38,56 мг | Кальций: 51,72 мг | Железо: 3,14 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Салат из пальмовых сердечек с помидорами черри и оливками

Этот быстрый и простой салат из пальмовых сердечек станет хитом за вашим летним столом! Подавайте его как закуску, гарнир к жареному мясу или легкую закуску, посыпав белком.

Когда становится теплее, я начинаю жаждать вкусов дома.

На этой неделе мое тропическое «я» жаждало пальмовых сердец! Поэтому я направился в магазин, скептически относясь к своим шансам найти что-нибудь, и, к своему удивлению, вернулся домой с довольно большим количеством банок.

О, я могу есть их прямо из банки! И хотя я перекусил одним или двумя, мне в основном приходилось вести себя, как все они говорят.

Первая остановка: это прекрасное и сытное сердце из пальмового салата.К которому я добавила сочные помидоры черри, маслины и немного базилика. Подается с простым бальзамическим винегретом и подается с зеленым салатом.

Назовите это экзотикой, для меня это домашний вкус!

Что такое пальмовое сердце и где их купить?

Пальмовые сердечки являются основным продуктом бразильской кухни и используются в различных блюдах, от салатов до пирогов и эмпанада.

Называется palmito на португальском языке. Сердце пальмы – это нежное внутреннее ядро ​​пальмы .Цилиндрическая форма и белого цвета, они обычно находятся в проходе овощных консервов вашего продуктового магазина , обычно в банках или банках. Я еще не нашел их свежими, даже в Бразилии!

Если вы никогда не пробовали что-то одно, вы можете спросить себя, каковы они на вкус. Что ж, на мой взгляд, у них безошибочно узнаваемый пальмовый вкус – нежный, соленый (из рассола), сливочный и слегка ореховый – но американцы часто описывают его как вкус артишоков.

Они низкокалорийны и становятся все более популярными среди низкоуглеводных.Я видел, как из него делают искусственную пасту и салат из искусственного картофеля.

В Бразилии мы используем их в полезных и не очень полезных блюдах. Салаты, супы, эмпадинья, пастель, пицца, ризотто и многое другое. Они действительно универсальны!

Ингредиенты для салата “Сердечки из пальм”

В этом незабываемом салате есть:

• пальмовые сердца
• Помидоры черри – Какое лето без помидоров?
• черные оливки – Я нашла эти маленькие оливки без косточек в оливковом баре моего магазина.Разве они не милые?
• свежий базилик
• зеленый лист салата

Эти ингредиенты образуют яркий и свежий салат. И им не нужны нарядные украшения, здесь отлично подойдет простая бальзамическая заправка!

Как подать салат “Сердце из пальм”

Этот салат подходит практически на все случаи жизни. Подавайте его на большом блюде, как семейный гарнир на барбекю или во время пикника, или подавайте его отдельно для первого (или последнего, в зависимости от того, когда вы хотите подавать салат) блюда.

Это также отличная закуска, которую подают с поджаренным французским хлебом. Почти как сердце пальмовой брускетты / кростини! (А вот идея для будущего рецепта.)

В нашем доме он появился как легкий ланч с жареным цыпленком! Здорово, но вкусно и сытно!

Могу я приготовить этот салат заранее?

Да! Вы можете нарезать сердечки пальм и помидоров, собрать салат и поставить в холодильник на срок до 24 часов.Заправку можно приготовить заранее и отдельно заморозить.

Когда будете готовы к подаче, сбрызните заправкой и отправляйтесь в город!

Как и практически любой салат, после того, как он заправлен, он плохо хранится в холодильнике. Поэтому старайтесь заправлять салатом ровно столько, сколько вы собираетесь съесть, непосредственно перед его употреблением.

В Бразилии редко можно увидеть салаты, подаваемые одетыми. Их часто подают с добавлением заправки, так что гости могут сделать это сами!

Состав

Салат «Пальмовые сердца»:

• 2 банки (14 унций) пальмовых сердечек, высушенных и нарезанных
• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 стакана черных оливок без косточек
• 1 головка зеленого листового салата, вымытого и сушеного
• Базилик свежий, по вкусу

Для бальзамического винегрета

• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

1. Приготовьте заправку: В небольшой миске взбейте бальзамический уксус, горчицу, мед, соль и перец.Медленно добавляйте оливковое масло, постоянно помешивая, пока оно полностью не превратится в эмульсию. Хранить в банке с крышкой до подачи на стол.
2. Соберите салат: Выложите салат на большом блюде. Сверху выложите сердечки из пальм, помидоров черри, оливок и свежего базилика.
3. Порция: Когда будете готовы к употреблению, перемешайте салат с заправкой и сразу подавайте!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Хотите больше летних бразильских блюд? Проверьте это:

Hearts of Palm Salad (без глютена, веганский) ~ Veggie Inspired

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, смотрите мою Политику конфиденциальности для получения более подробной информации.

Для этого салата «Сердечки из пальмы» с простым лимонным винегретом нужно всего несколько ингредиентов и несколько минут на приготовление.Однако отдача от вкуса огромна!

Иногда самые вкусные блюда получаются из самых простых вкусов. Сердечки из пальм, помидоров, огурцов и авокадо в простой лимонной заправке. Так просто и так вкусно! Из него получится отличный салат для закуски или гарнир. А иногда я ем его как основное блюдо на обед с поджаренным хлебом.

Примечания об ингредиентах

Сердца пальмы ~ Сердце пальмы – съедобное внутреннее ядро ​​некоторых видов пальм.Этот овощ белый, трубчатый и по вкусу напоминает нежный артишок. Я знаю, что вы, ребята, любите артишоки, основываясь на популярности моих буффало-нута и артишоков такитос, а также моей средиземноморской пасты с жареным красным перцем и артишоками, поэтому я уверен, что вам тоже понравятся эти сердца из пальмового салата!

Пальмовые сердца содержат клетчатку, витамины группы В, витамин С, кальций, железо, калий и белок. Он также имеет низкое содержание жиров и не содержит холестерина. [источник]

Помидоры ~ Мне нравится разрезать помидоры черри или виноград пополам, чтобы они были примерно одного размера с сердцами пальмовых колец.

Огурцы ~ Огурцы прохладные, хрустящие и увлажняющие. Их мягкий вкус хорошо сочетается с солеными сердцами пальм и сладких помидоров.

Авокадо ~ Авокадо имеет удивительно кремовую текстуру, которая помогает объединить весь салат.

Как приготовить рецепт

Порубите ингредиенты и бросьте их в миску. Полить простой лимонный винегрет сердцевиной пальмового салата и перемешать.

Подавайте сразу или храните в холодильнике до готовности.

Хранилище

Этот салат из пальмовых сердечек можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней. По возможности добавляйте авокадо только тогда, когда он будет готов к подаче, так как после разрезания он начнет подрумяниваться.

Часто задаваемые вопросы

Да! Пальмовые сердца содержат белок, клетчатку, железо, цинк, фолиевую кислоту, магний, витамин С и многое другое! [источник]

Сердца пальм имеют свежий соленый вкус, похожий на сердечки артишока.

Пальмовые сердечки можно есть сырыми или приготовленными.

Еще веганские салаты

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.

Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.

Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!

Салат из пальмовых сердечек с простым лимонным винегретом

Всего несколько простых ингредиентов собраны вместе за считанные минуты, чтобы создать невероятно ароматный салат «Сердца пальм».

Курс: закуски и легкие закуски, салаты

Кухня: американская

Диета: без глютена, веганская

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 4

калорий: 189 ккал

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты салата в миску и отставьте.

• Взбейте все ингредиенты винегрета и сбрызните салат – вам, вероятно, не понадобится вся заправка.Оставшееся храните в герметичном контейнере в холодильнике.

• Наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 189 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Натрий: 280 мг | Калий: 389 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин C: 28,1 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 2,5 мг

Салат с рукколой и пальмовыми сердечками

Салат с рукколой и пальмовыми сердечками – этот бразильский салат с богатым вкусом и легким сладким лимонным винегретом.

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Reese® Hearts of Palm. См. Мое полное раскрытие для получения дополнительной информации.

Мне нравится, когда меня вдохновляют разные ингредиенты, я придумываю и готовлю блюда, которые выходят за рамки обычного режима питания нашей семьи. Такие блюда, как ARUGULA AND HEARTS OF PALM SALAD, заставляют меня пробовать новые сочетания блюд и вкусов.

Что мне нравится в создании свежих салатов, которые не являются обычным нарезанным салатом, так это то, что друзья и семья просто сходят с ума по ним.

Я когда-либо ел только пальмовые сердечки в салате в бразильском ресторане Rodizio Grill. Мы ходим туда только в особых случаях из-за того, что все мы обычно переедаем. В то время как мой муженек придерживается всего, что вы можете есть мяса, я придерживаюсь салат-бара. Салатов великое множество, в том числе с пальмовыми сердцами. Поскольку я никогда их не пробовал, я был заинтригован. Этот салат с помидорами и лимонным винегретом стал восхитительным сюрпризом. Когда я узнал, что этот тропический овощ имеет такие преимущества для здоровья, как низкий уровень холестерина, богатый калием и содержащий витамин С, я был так взволнован.К тому же их можно приготовить самыми разными способами. Они не только станут отличным хрустящим и слегка сладким дополнением к вашим салатам, но также станут отличным топпером для пиццы! Не могу дождаться, чтобы посмотреть, что еще мы с этим сделаем.

Когда я взял несколько Reese Artichoke Hearts для нашего любимого Spinach Artichoke Dip, я также взял Reese Hearts of Palm. Я действительно никогда не беру артишоковые сердечки других видов, кроме сердца Риза, из-за их качества. И я ценю кампанию Reese Heart to Heart Kitchen, в которой кухня является сердцем дома, потому что здесь семьи готовят, создают воспоминания и делятся едой вместе, например, эти руккола и салат из пальмовых сердечек.

Попробуйте Reese Hearts of Palm and Artichoke Hearts! Загрузите приложение Ibotta, чтобы получать скидки на продукты Reese. Посетите bit.ly/ReeseIbotta прямо сейчас!

Хотя лето быстро умирает, это не значит, что тусовки и вечеринки нужно заканчивать, особенно с началом школы и футбольного сезона не за горами. По-прежнему будет масса причин для того, чтобы готовить блюда, объединяющие людей. И то, что холодная погода приближается, не означает, что я перестану есть зелень и свежие салаты, такие как салат из рукколы и пальмовых сердечек.Наслаждайтесь, друзья! XOXO San

Ищете другие способы приготовить сердечки из пальмы? Обратите внимание на эти аппетитные рецепты: салат из помидоров и пальмовых сердечек, салат с лимонными креветками и салат из свеклы с голубым сыром и пальмовым сердцем.

Как приготовить салат из рукколы?

В средней миске перемешайте разрезанные пополам помидоры черри с луком-шалотом, добавьте сердечки пальмы, авокадо, бекон и измельченную рукколу.

Приготовьте заправку, взбив все ингредиенты в небольшой емкости.Полить салатом, аккуратно перемешать и сразу же подавать.

Не забудьте прикрепить этот салат из рукколы и пальмовых сердечек к своей любимой доске Pinterest на будущее.

Салат из рукколы и пальмовых сердечек

Салат из рукколы и пальмовых сердечек – этот бразильский салат с богатым вкусом заправлен легким сладким лимонным винегретом.

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Порций: 10

калорий: 180 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

• 1 чашка желтых помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 фунта бекона, приготовленного и крупно нарезанного
• 1 – 14-унционные банки пальмовых сердечек, высушенные и тонко нарезанные
• 1 авокадо, нарезанное на кусочки 1/2 дюйма
• 5 унций крупно нарезанной рукколы
• 1/2 мелко нарезанного лука-шалот около 3 маленьких луковиц-шалот
• Лимонно-чесночная заправка
• 1/3 стакана лимонного сока
• 2 столовые ложки чесночного масла
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного кубиками лука-шалота
• 1 столовая ложка меда
• Соль по вкусу

Инструкции

• В миске среднего размера перемешайте разрезанные пополам помидоры черри с луком-шалотом, добавьте сердечки пальмы, авокадо, бекон и измельченную рукколу.

• Приготовьте заправку, взбивая все ингредиенты в небольшой кувшине. Полить салатом, аккуратно перемешать и сразу же подавать.

Питание

Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 159 мг | Калий: 245 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 375 МЕ | Витамин C: 8,9 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 0,5 мг

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Reese Hearts of Palm.

Томатный салат с сердечками из пальмы, оливок и феты (видео) – Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 14 августа 2020

Мне нравится этот салат из помидоров с сердцами из пальмы, оливок и феты, и эта удивительная комбинация еще лучше с базиликовым винегретом, используемым в качестве заправки!

PIN Томатный салат с сердечками из пальмы, оливок и феты, чтобы попробовать его позже!

Лет назад Sun Pix Hearts of Palm появились в больших банках у меня на Costco, и я был вне себя от радости.Мне они понравились, когда я работала во французском ресторане в колледже, но в продуктовом магазине они были дорогими, поэтому я редко ими пользовался. Какое-то время казалось, что пальмовые сердечки появляются каждое лето, и я всегда запасался, когда их видел. И в один из тех случаев, когда у меня было много пальмовых сердечек, я придумал этот удивительный салат из помидоров с сердечками из пальм, оливок и феты .

Мне нравится этот вид летнего салата, в котором сочетаются все мои любимые летние вкусы.Рецепт также включает винегрет с базиликом, одно из моих любимых летних угощений, и то, что я люблю поливать садовыми помидорами, когда у меня много свежего базилика. Если у вас нет свежего базилика для пюре или замороженного базилика в морозильной камере, вы определенно можете приготовить этот салат с покупным песто из базилика. А сейчас летний сезон помидоров, поэтому сегодня я напоминаю вам об этом любимом салате для Friday Favourites!

Когда я решил сделать больше фотографий, чтобы показать этапы этого любимого рецепта, у меня было несколько помидоров из моего нового сада, чтобы приготовить его! Некоторые из этих помидоров являются черными зебрами, поэтому они выглядят такими темными, а помидоры зебры обладают прекрасным ароматом.К сожалению, эти большие банки с пальмовыми сердцами больше не продаются в Costco, но мне так нравится этот томатный салат с пальмовыми сердцами, оливками и фетой, что я все равно потрачу деньги на небольшую банку из продуктового магазина, чтобы я мог приготовить Это.

Как приготовить салат из помидоров с сердечками из пальмы, оливок и феты:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Я использовал 6 маленьких помидоров из своего сада; Вы также можете использовать около 1 чашки виноградных помидоров, разрезанных пополам.
2. Если вы используете большие помидоры, слейте их на дуршлаг после того, как нарежете их.
3. Нарежьте сердечки пальмы и отмерьте маслины.
4. В большой салатник выложите помидоры, пальмовые сердечки и оливки.
5. Полить салат винегретом из базилика. Затем покрошите фету и полейте ею салат. Ням!

Приготовьте еду:

Это было бы вкусно с любым из моих лучших низкоуглеводных и кето-рецептов на гриле для летнего ужина!

Еще рецепты с Hearts of Palm:

Низкоуглеводные салаты с пальмовыми сердечками ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из двух бобов с пальмовыми сердечками и голубым сыром от Taste and Tell
Салат из пальмовых сердечек, авокадо, авокадо и масляного салата – этот тощий цыпленок может испечь

Хотите больше летних салатов из помидоров?

Посмотрите «Любимые летние салаты из помидоров», чтобы получить еще больше потрясающих идей салатов для летних помидоров!

Состав

• 6 небольших садовых помидоров, нарезанных на кусочки (см. Примечания)
• 1 чашка нарезанного (или более) пальмового сердца
• 1/2 стакана черных оливок
• 1/4 стакана измельченной феты
• 1/3 стакана винегрета с базиликом

Инструкции

1. Помидоры вымыть и нарезать кусочками; слить их на дуршлаг, если помидоры действительно сочные.
2. Нарежьте сердцевину пальмы, отмерьте оливки и покрошите фету.
3. В салатнике, слоистых помидорах, сердцах пальм и оливках.
4. Полить овощи винегретом из базилика, затем покрошить фету.
5. Это может храниться в холодильнике в течение дня, но определенно лучше всего в тот день, когда оно было приготовлено.

Банкноты

Если у вас нет садовых томатов, возьмите 1 большую чашку помидоров черри, разрезанных пополам.Для этого рецепта я использую свой винегрет с базиликом.

Рецепт, созданный Калин.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Салат из помидоров, пальмовых, оливковых и фета с базиликовым винегретом – идеальный гарнир для большинства низкоуглеводных диет или любой фазы диета Саут-Бич. Для низкоуглеводного винегрета с базиликом обязательно выберите винегрет с менее чем 2 граммами сахара на порцию.

Найти больше рецептов, похожих на этот:
Используйте рецепты из помидоров, чтобы найти больше подобных! Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 14 августа 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.