Селедка под шубой классический пошаговый рецепт с фото: Селедка под шубой – классический рецепт

Селедка под шубой рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Что может быть традиционнее новогоднего салата селедка под шубой (рецепт классический пошаговый), рецепт с фото которого, и будет представлен ниже. Спустя десятилетия от его появления, салат готовят практически на все праздники, видоизменяя его по своему вкусу, например, выкладывая в порционные салатники или сворачивая рулетом. Рецепт сельди под шубой рулетом можно посмотреть здесь.

Ингредиенты:

триста грамм картофеля;

двести пятьдесят грамм моркови;

двести пятьдесят грамм соленой селедки;

сто восемьдесят грамм майонеза;

триста грамм свеклы;

четыре куриных яиц;

полторы головки (сто грамм) репчатого лука.

Процесс приготовления:

1.Отварите в кожуре морковь, картофель и красный бурячок. После остудите все овощи и почистите. Яйца также отварите. Они должны быть сварены вкрутую. Тоже остудите их и очистите от скорлупы.

2.Просмотрите филе селедки на наличие косточек. Если у вас целая рыбешка, то ее, конечно, нужно выпотрошить и очистить (кожицу, косточки, голову, хвост – все нужно удалить). Нарежьте филе и сложите в отдельную мисочку. Очистите от шелухи лук и очень мелко порежьте его с помощью острого ножа. Отдельно натрите сваренные яйца на крупную терку. Также натрите морковь, свеклу и картофель. Все сложите отдельно.

3.Переходим к формированию салата. Делать мы его будем порционным, поэтому возьмите специальное кулинарное кольцо и установите его на тарелочку. Первым слоем выложите в кольцо картофель, смажьте его майонезом. Далее выложите кусочки селедки и меленько порезанный лучок. Сверху вновь все промажьте майонезом.

4.Далее выложите тертую морковь. Сделайте сеточку из майонеза.

5.Следом выложите тертые яйца.

6.Аккуратно полейте салат майонезным соусом.

7.Последней в нашем салате идет свекла. Аккуратно разровняйте ее по поверхности и смажьте майонезом.

8.Все готово! Аккуратно снимите кулинарное кольцо и поставьте шубу в холодильник. Она должна пропитаться, дабы все слои соединились между собой. Перед подачей украсьте салат по своему вкусу и желанию, а можно оставить как есть. Приятного аппетита!

Сельдь под шубой рецепт классический пошаговый рецепт с фото 🍎

Классический рецепт Селедка под шубой известен каждому из нас. Помню как этот салат завоевал черезвычайную популярность в 1970-е годы своей простотой, доступностью продуктов даже во времена всеобщего дефицита. До сих пор на праздничный стол готовится классический рецепт селедки под шубой.

Также ребят, прежде чем начать пост, хотелось поделиться ещё одним вкусным салатом, отлично подходящим к праздничному столу. Это салат из печени трески myaltynaj.ru/salat-s-pechenyu-treski.html если надумаете, что поставить на стол, или ищите классические рецепты салатов с рыбкой, то сегодня вы нашли что искали. Рекомендую!

Для меня стало открытием происхождение названия этого замечательного салата. Я была уверена, что «под шубой»- это потому, что селедку сверху «одевают» различной одеждой. Каково же было мое удивление и даже разочарование, когда я узнала, что название ШУБА пришло из революционного времени и означает «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема!» А салат был придуман в трактире купца Анастаса Богомилова в 1918 году, когда в России царили голод и разруха. По преданию, повар Аристарх Прокопцев из скудного по тем временам набора продуктов придумал слоеную закуску, где селедка означала пролетариат, картошка – крестьяне, а свекла – красное знамя. Блюдо это мгновенно стало популярным, да таким, что прошло больше века, а мы с удовольствием готовим этот салат для дорогих гостей.

Классический рецепт Селедка под шубой. Слои по порядку

За целый век придумано множество вариантов этого замечательного и вкусного салата, однако классический рецепт остается самым популярным. Изумительное сочетание нежной вареной свеклы с соленой селедкой позволило селедке под шубой долгое время и даже сейчас держаться в топ 10 вкусных праздничных салатов.

Ингредиенты для классического салата:

• сельдь – 1 шт.
• картофель – 3-4 шт.
• морковь – 4-5 шт.
• свекла – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• майонез по вкусу

Отвариваем овощи и яйца до готовности и даем остыть. Сельдь в салате должна быть слабосоленой. Поэтому если сельдь очень соленая, вымочите ее в течение 30 минут в молоке. Сельдь разделываем, чистим от костей, промываем и режем на мелкие кубики.

Режем мелко репчатый лук, он не должен быть резким в этом салате, поэтому, чем мельче, тем лучше. Сверху поливаем немного растительным маслом и перемешиваем селедку с луком. Даем минут 10 постоять и познакомиться друг с другом.

Многие предпочитают овощи в селедку под шубой нарезать кубиками. Я же методом проб и ошибок нашла для себя самый «вкусный» способ измельчения овощей, из-за которого салат получается особенно нежный и вкусный. Овощи я натираю даже не на крупной, а на средней терке.

После натирания я их складываю на отдельные тарелочки. Потом остается только уложить салат слоями.

Слои по порядку салата « Селедка под шубой»

Конечно же, строгой последовательности слоев селедки под шубой нет. Но в классическом рецепте слои располагаются следующим образом:

• 1 слой – сельдь
• 2-й слой – лук
• 3-й слой – картофель
• 4-й слой – морковь
• 5-й слой – свекла

Этот рецепт селедки под шубой без яиц, однако, иногда я добавляю в этот салат после моркови слой отваренных яиц, также натертых на терке. Кстати, тоже получается вкусно, может быть немного тяжелее. Каждый слой перемазывается майонезом и по вкусу подсаливается.

Сегодня мы для красивой и оригинальной подачи салата будем наш салат складывать наоборот, т. е. начнем с 5-го слоя, свекольного, который потом окажется наверху.

Для этого возьмем любую прямоугольную форму и застелим ее пищевой пленкой, оставляя свободными края.

На первый слой, который станет верхним, укладываем натертую свеклу и смазываем майонезом.

Следующим слоем укладываем морковь и смазываем майонезом.

Дальше идет картофель, используем половину натертого картофеля и выкладываем его по всей поверхности, смазываем майонезом.

Пришла очередь селедки, которую мы размешали с луком и растительным маслом.

В этой подаче салата «Селедка под шубой» сверху на селедочку мы выкладываем оставшийся картофель, слегка подсаливаем, хорошо разравниваем по всей поверхности и смазываем последним слоем майонеза.

Салат накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. После этого подбираем подходящее плоское блюдо, на которое переворачиваем аккуратно форму с салатом.

Сверху и по бокам салата также смазываем майонезом. Ну, а теперь можно дать волю фантазии и красиво украсить салат на праздничный стол, например с помощью кондитерского шприца.

Можно с гордостью хвалиться перед гостями таким замечательным салатом.

Есть еще оригинальная идея подачи салата «Селедка под шубой». Она неизменно приводит в восторг гостей. Давайте приготовим селедку под шубой рулетом.

Селедка под шубой рулетом. Рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• сельдь – 2 шт.
• картофель – 3 шт.
• морковь – 3 шт.
• яйца – 3 шт.
• свекла – 4 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• майонез по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Овощи и яйца отвариваем и даем остыть. В этом рецепте овощи мы будем натирать сразу на рабочую поверхность.

Сельдь нарезаем на мелкие кусочки. Лук измельчаем ножом, смешиваем селедку с луком и заправляем растительным маслом.

Свеклу натираем на терке, но поскольку она при натирании выпускает сок, мы слегка этот сок отжимаем через дуршлаг.

На стол застилаем пищевую пленку и на нее выкладываем свеклу прямоугольником, разравниваем, чтобы получилась одинаковая толщина.

Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего.

Следующим слоем идет морковь, которая также смазывается майонезом.

Теперь очередь картофельного слоя.

Следом натираем яйца.

Теперь идет селедка с луком, их мы выкладываем сверху еще меньшей площадью.

Салат готов, аккуратно сворачиваем рулет. Для этого с одного конца поднимаем пищевую пленку и заворачиваем туго первый завиток.

Пленку с этой стороны осторожно убираем.

С другой стороны точно также заворачиваем рулет, подтягивая его к противоположному краю.

Соединяем оба конца рулета внахлест.

Выравниваем по бокам рулет руками, чтобы он был ровным, обрезаем с 2-х концов ножом неровные края и осторожно перекладываем на плоскую тарелку швом вниз.

Осталось аккуратно снять пищевую пленку и украсить рулет майонезом, зеленью, яйцами или овощами.

Селедка под шубой по-новому

Когда уже классический вариант селедки под шубой надоест, предлагаю приготовить этот замечательный салат по-новому, с добавлением желатина.

Ингредиенты:

• сельдь – 2 шт.
• картофель – 6 шт.
• морковь – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• свекла – 4 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• майонез 250 гр.
• желатин – 20 гр.
• вода – 1/3 стакана

Вначале всыпаем желатин в кастрюльку, заливаем холодной водой и оставляем до набухания минут на 10-15. Помешивая, растворяем желатин до жидкого состояния и даем немного остыть.

В желатин добавляем майонез, размешиваем и отправляем в холодильник, чтобы немного застыл.

Измельчаем сельдь и лук, а овощи и яйца натираем на терке. Для этого салата необходима будет форма, можно использовать форму для торта.

На дно кладем любую зелень и выкладываем салат слоями по порядку. Свеклу перемешиваем с майонезным кремом и выкладываем на дно формы.

Дальше по порядку – морковь, яйца, сельдь и лук. Каждый слой перемазываем майонезом с желатином.

Теперь перемешиваем картошку с майонезом и выкладываем сверху в форму.

Ложкой аккуратно разравниваем слои, немного утрамбовывая. Отправляем в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

На плоскую тарелку переворачиваем форму с салатом.

Осталось украсить и снова гордиться своим творением.

А сколько идей по оформлению селедки под шубой! Предлагаю вам только небольшую часть идей, и думаю, что эту тему можно будет продолжать.

Идеи оформления салата «Селедка под шубой»

Такой салат красиво смотрится в виде торта, как в нашем рецепте классического салата.

Можно поместить его в прозрачную салатницу, чтобы были видны все разноцветные слои.

А можно приготовить в виде кольца. Для этого при укладывании салата слоями на тарелке, в середину ставится обычный стакан, и тогда салат укладывается по кругу.

Очень модно стало в последнее время подавать порционно такой салат. Для этого очень удобны порционные разъемные формы. Но если даже их нет, не беда. Можно их изготовить самим даже из консервной банки или пластиковой бутылки.

 

Хотя салат «Селедка под шубой» и считается новогодним, я не согласна и думаю, что он украсит праздничный стол в любое время года. Тем более наступает череда праздников – День защитника Отечества, 8 марта. Не забывайте про этот замечательный салатик и порадуйте своих близких.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Мало кто из хозяек, готовясь к приему дома гостей, не готовит Оливье, так любимое нами с советских времен, и еще один король праздничных застолий салат «Селедка под шубой». Особенно люблю обычный классический рецепт, который нравится всем, а вы уж можете потом варьировать, подстраивая под свой вкус, ежели такое желание появится. Можно приготовить селедку под шубой с яблоком, легкую и не тяжелую на желудок, нежную и вкусную.

Итак, продукты на 2 тарелки салата:

• 1 жирненькая слабосоленая селедка
• 1 свеколка (обязательно бордовая, сладкая, иначе салат не вкусным получится)
• 5 картошин некрупных
• 4 средних морковины
• пакет майонеза (я беру 67%, не ниже) 400 г
• 1 яйцо
• 1 луковица

Начинаем готовить нашу селедку под шубой по классическому рецепту, пошаговые фото:
Итак, картошку с морковкой отвариваем (не переварите, потому как будет квашня!), яйцо вкрутую. Свеколку отварите с полчаса, а потом пристройте под струей воды с крана, холодной, она дозреет и остынет при этом быстро. Лучок нашинкуйте, кипятком в блюдце залейте, чтобы ушла его горечь. потом слейте водичку.

Селедочку разберите, от всего лишнего (костей, кишок, шкуры) избавьте, нарежьте мелко.

И все, продукты у нас в полной готовности, начинаем собирать слои салата.
Вазочки у меня глубокие, потому я буду делать по 2 слоя селедки, то есть будет уже не селедка под шубой, а селедка в шубке! А вы можете и всю селедку вниз сразу положить, если хотите. Не забывайте, продукты делим на две тарелочки или можно взять одну, если она большая.
Итак, селедку я разделила на 3 части, одну кладу в самый низ.

На нее половину лучка.

Майонез.

Полпорции тертой картошечки.

Майонез.

Тертая морковка.

Опять селедка.

Майонез.

Опять слой картошки.

Майонез, слой свеклы, и сверху тертое яйцо.

Все, украшаем, и отправляем пропитываться. Я обычно с вечера делаю селедку под шубой, а утром вынимаю с холодильника — все пропиталось, вкуснотища!!

Селедка под шубой классический пошаговый рецепт с фото

Салат «Селедка под шубой» известен многим уже давно. Мы еще в детстве привыкли, что мама готовила на праздник эту вкусную закуску, которую все уплетали просто за обе щеки. Несмотря на то, что в последнее время появилось множество других салатов, селедка под шубой все равно пользуется повышенным спросом.

При этом, эту закуску можно делать не только на праздничный стол, но и просто для повседневного меню. Каждой уважающей себя хозяйке желательно знать правильное приготовление этого салата.

Как выбрать, очистить и разделать селедку

Прежде чем приступать к приготовлению этого салата, необходимо купить основной ингредиент – селедку. Желательно выбирать рыбу жирную, большую. Жирная селедка сделает салат питательным и очень сочным.

При разделке рыбы можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• для начала нужно подготовить рабочую поверхность, на которой будет выполняться разделка рыбы. Лучше всего взять разделочную доску и обернуть ее в несколько слоев пищевой пленкой. После разделки рыбы пленку можно будет просто выкинуть;
• рыбу хорошо промываем со всех сторон, кладем ее на разделочную доску брюшком к себе и отрезаем голову;
• далее разрезаем брюшко до самого хвоста, вычищаем ножом все внутренности;
• отделяем молоки или икру от внутренностей;
• при помощи бумажной салфетки протираем рыбу сверху и внутри, ее лучше не промывать, потому что лишняя влага может испортить вкус сельди;
• далее при помощи ножа убирается черная пленка, которая защищает мясо. Пленку следует удалить полностью;
• для того чтобы можно было с легкостью удалить все кости из рыбы, ее нужно обернуть пищевой пленкой, положить ударить со всех сторон об стол;
• снимаем пленку, срезаем плавники и хвост;
• выкладываем рыбу на разделочную доску кожицей вверх, надавливаем на нее и проводим вдоль несколько раз;
• далее переворачиваем и выдергиваем хребет;
• прощупываем мясо на наличие крупных костей;
• если имеются мелкие косточки, то они не особо опасны, главное рыбу мелко нарезать, тогда они не будут ощущаться;
• затем переворачиваем филе и аккуратно поддеваем шкурку, осторожно ее снимаем;
• готовое филе без костей и шкурки можно использовать для приготовления салата.

Какова последовательность слоев в салате?

Салат селедка под шубой еще с давних времен готовится в виде слоев, которые предварительно промазываются майонезом. Слои делаются из сельди, отварного картофеля, моркови, свеклы.

Очередность слоев может быть разная. Каждый их укладывает так, как ему удобно. Можно сначала положить порубленную сельдь, далее картофель, морковь и свеклу. Иногда на дно укладывают половину картофеля, затем рыбу, еще слой картофеля, морковь и свеклу.

Они могут чередоваться между собой 2-3 раза. При таком способе укладки можно приготовить вкусный и главное воздушный салат.

Рецепт классический пошаговый

Какие ингредиенты будут нужны:

• одно филе сельди;
• две моркови;
• картофель – 4 штуки;
• лук – 1 штука;
• одна средняя свекла;
• яйцо куриное – 1 штука;
• майонез.

Время на приготовление – 1,5 часа.

Калорийность – 210 ккал.

Как нужно делать классический салат «Селедка под шубой»:

1. Картофель и морковные корнеплоды хорошенько промываем от грязи;
2. Далее выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль и ставим отвариваться до готовности;
3. Свеклу промываем, помещаем в отдельную кастрюлю и ставим также вариться;
4. Яйцо помещаем в кастрюлю с водой, добавляем соль и отвариваем до крутого состояния;
5. Тем временем подготавливаем сельдь. Рыбу нужно хорошо промыть и очистить от внутренностей;
6. Далее очищаем рыбу от костей, шкурки;
7. Нарезаем филе на мелкие кусочки;
8. Как только овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды и очистить от шкурки;
9. Протираем картофель на мелкой терке;
10. На дно салатницы выкладываем мелко нарезанную сельдь;
11. Головку лука очищаем и шинкуем мелкими кусочками;
12. Выкладываем лук поверх сельди и смазываем майонезом;
13. Сверху сельди выкладываем слоем картофель и также промазываем майонезом;
14. Морковку чистим и трем мелкой теркой;
15. Выкладываем протертую морковь сверху картофеля, хорошенько смазываем слой;
16. Яйцо очищаем от скорлупы и протираем на мелкой терке;
17. Выкладываем на морковь протертое яйцо;
18. Когда свекла будет готова, ее нужно вынуть из воды, очистить и протереть на мелкой терке;
19. Выкладываем последний слой из свеклы, смазываем хорошенько майонезом;
20. Оставляем салат постоять в течение 5-6 часов, чтобы все слои хорошо пропитались.

Вариант салата с яблоками

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• сельдь – одно филе;
• одна свекла среднего размера;
• 3-4 картофельных клубня;
• 2 плода яблока;
• два морковных корнеплода;
• лук – 1 штука;
• упаковка майонеза.

Время на приготовление – 1 час 30 минут.

Калорийность – 195 ккал.

Классический рецепт салата селедка под шубой с яблоками поэтапно:

1. Морковь и картофель тщательно промываем от грязи и пыли;
2. Далее выкладываем овощи в емкость с холодной водой, добавляем соль и помещаем на огонь;
3. Свеклу промываем, кладем в отдельную кастрюлю с водой, добавляем соль и ставим отвариваться;
4. Как только овощи отварятся, вынимаем их из воды и оставляем остывать;
5. После этого очищаем от кожуры, протираем теркой с мелкой решеткой;
6. Селедку промываем, очищаем от внутренностей, срезаем голову и плавники;
7. Далее вынимаем все кости и хребет;
8. Очищаем от шкурки, должно получиться рыбное филе без кожи и костей;
9. Сельдь разрезаем на мелкие кусочки и выкладываем на дно салатницы;
10. Луковицу очищаем от шкурки и нарезаем тонкими кольцами;
11. Выкладываем лук сверху рыбы и смазываем майонезом;
12. Яблоки очищаем от кожуры и протираем на мелкой терке;
13. Поверх сельди выкладываем слой из картофеля и смазываем;
14. Далее кладется протертая морковь и промазывается;
15. Затем кладем слой из протертых яблок и наносим майонезную сетку;
16. В конце выкладываем натертую свеклу и смазываем майонезом;
17. Оставляем постоять в течение 4-6 часов, чтобы салат пропитался.

Любимый салат в виде рулета

Для приготовления будут нужны следующие компоненты:

• одна сельдь;
• один корнеплод свеклы;
• 4 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• лук – 1 головка;
• два морковных корнеплода;
• майонез для промазывания.

Период приготовление – 1 час 40 минут.

Калорийность – 215 ккал.

Как приготовить селедку под шубой рулетом по классическому рецепту:

1. Картофель с морковью необходимо тщательно промыть от грязи и пыли;
2. Выкладываем овощи в емкость с холодной водой, добавляем соль и помещаем отвариваться на огонь;
3. Далее промываем свеклу и ставим вариться в отдельную кастрюлю;
4. Яйца нужно выложить в подсоленную воду и сварить до крутого состояния;
5. Как только морковь с картофелем сварятся, их нужно вынуть из горячей воды и остудить;
6. После этого овощи очищаются, протираются на мелкой терке;
7. Яйца перекладываем в холодную воду и охлаждаем;
8. Затем их очищаем от скорлупы и протираем теркой с мелкими зубцами;
9. Далее разделываем сельдь, очищаем ее от внутренностей, срезаем голову и плавники;
10. Вынимаем все кости, убираем кожицу;
11. Нарезаем рыбной филе на мелкие кусочки;
12. Как только свеклы будет готова, ее нужно вытащить из воды, остудить;
13. Очищаем свеклу от шкурки и протираем на мелкой терке;
14. Раскатываем пищевую пленку в виде большого листа;
15. Сверху первым слоем выкладываем слой из свеклы, смазываем майонезом и хорошо приминаем ложкой;
16. Далее кладем слой из моркови и смазываем;
17. Раскладываем протертый картофель и наносим майонез;
18. Кладем протертые яйца, смазываем и разравниваем ложкой;
19. В конце выкладываем посередине нарезанную сельдь;
20. Лук очищаем и шинкуем мелкими кусочками, выкладываем сверху сельди;
21. Смазываем майонезом, приминаем ложкой;
22. Формируем из слоев рулет и заворачиваем его пищевой пленкой;
23. Убираем рулет в холодильник на ночь;
24. После этого убираем пленку, украшаем зеленью, выкладываем на плоскую тарелку и подаем на стол.

Идеи оформления салата, неожиданные для гостей

Для того чтобы салат получился не только вкусным, но и очень красивым, обязательно нужно уметь его оформить и подать. В этом помогут несколько способов оформления, представленные ниже.

В форме рыбы

Для оформления салата следует нарезать свеклу на полукольца, а морковь на небольшие полоски. Сверху выкладываем полукольца свеклы в виде плавников.

Из морковных полосок формируем плавники, хвост и рот рыбы. Глаза можно сделать из отварных яичных белков с добавлением маленьких кружочков маслин.

Этот вариант оформления селедки под шубой самый простой. Салат делается в круглой салатнице. Затем из свеклы вырезаются небольшие кружочки, всего их должно быть 12 штук. Раскладываем их по краю по кругу.

На кружочках пишем майонезом римские или обычные цифры от 1 до 12. Стрелки можно вырезать также из свеклы. Этот вариант оформления станет идеальным для нового года.

Этот вариант также можно использовать для новогоднего стола. Из бумаги следует вырезать трафарет в виде елочки. Выкладываем на поверхность салата в центр трафарет и посыпаем всю поверхность, кроме трафарета порубленной зеленью. Далее убираем елочку и заполняем ее протертым белком и желтком.

Узнать о гликемических индексах продуктов можно из этой статьи.

Тут есть интересные рецепты запеченных баклажанов.

Полезные советы

• при приготовлении салата все слои обязательно смазываем майонезом. Чем больше майонеза, тем питательнее и вкуснее будет салат;
• при разделке рыбы необходимо полностью убрать все кости и снять кожицу;
• протирать все овощи лучше на мелкой терке. Это сделает салат более пышным;
• вверх можно украсить протертым желтком и порубленной зеленью.

Селедка под шубой – это отменная закуска, которая всегда была и останется традиционным угощением праздничного стола. Ее можно приготовить различными способами. Каждый слой дополняет друг друга и делает салат питательным, пышным и очень вкусным.

Еще один подробный пошаговый рецепт приготовления селедки под шубой есть в следующем видео.

Селедка под шубой классический рецепт с фото. Слои по порядку. Вкусная Кухня

Друзья, среди множества любимых холодных закусок, которые мы обычно готовим на праздник, является салат селедка под шубой — классический рецепт которого выкладывается слоями.

Легкость и простота приготовления, удачное сочетание ингредиентов и доступность продуктов сделало это блюдо всенародно, горячо любимым! Так же как салат Оливье, который мы всегда готовим в первую очередь на Новый год, селедку под шубой многие хозяйки готовят и ставят на стол — салатом под № 2, он обязательно входит в праздничное меню.

Салат «Селедка под шубой» в виде рулета

Не обязательно ждать наступления Нового года, этот вкусный салатик можно приготовить в любой день недели и порадовать своих близких и друзей знакомым вкусом и видом любимой холодной закуски.

Обязательными составляющими салата сельдь под шубой в классическом рецепте являются: малосольная селедка, отварные овощи — морковь, картофель и свекла, сваренные вкрутую яйца и лук.

Как приготовить селедку под шубой

Ингредиенты:

• Картофель — 0,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Свекла — 0,5 кг
• Сельдь малосольная — 2 шт.
• Лук — 1 репка
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — для заправки по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем все овощи до готовности в мундире: картофель, морковь и свеклу.
   

   Помним, что дольше всех варится свекла, ее отправляем вариться первой, затем добавляем морковку и напоследок — картошку.

2. Одновременно с овощами ставим варить яйца вкрутую.
3. Пока продукты отвариваются займемся луком, его очистим и порежем мелкими кубиками.
4. Теперь разделаем селедку (если у вас она куплена целой тушкой, а не в виде филе). Распорим брюшко и удалим все внутренности, отделим голову с хвостом и плавниками. При помощи острого ножа отделим филейную часть селедки от хребта. У нас получится 2 куска филе (удалим из них мелкие косточки), которые порежем небольшими кубиками.
5. Овощи у нас уже сварились и остыли, очищаем их от кожуры и натираем на крупной терке: свеклу, морковь, картофель. С вареными яйцами проделываем тоже самое, после освобождения их от скорлупы — трем на терке.

Все готово, для того, чтобы селедку под шубой начать выкладывать слоями в следующем порядке:

• селедка с луком — самый нижний слой,
• тертый картофель — следующий слой, его мы промазываем майонезом,
• тертая морковь — третий слой, ее мы тоже промажем майонезом,
• яйца — ими укроем слой моркови и аналогично — промажем майонезом,
• тертая свекла — завершающий слой селедки под шубой, промазываем ее слоем майонеза.

Наш салат «Селедка под шубой» полностью готов, уберите его немного настояться в холодильник.

А перед подачей украсьте веточками любой зелени.

Желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео — селедка под шубой от шеф-повара.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Простой салат с селедкой, пошаговый рецепт с фото

Форшмак из сельди: как готовить еврейскую закуску

 

 

Салат “Селедка под шубой”: пошаговый рецепт с фото

Разнообразить праздничное меню поможет знакомый всем по советскому прошлому салат селедка под шубой. Гармоничное сочетание вареных овощей с луком и селедкой выглядит красиво и съедается быстро. Ведь салат удивительно сочный, яркий и аппетитный. Заправляется он майонезом и подается в общем блюде или креманках.

Ингредиенты

• филе сельди – 300 г;
• секла – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Овощи моем и отвариваем в мундирах до готовности. Затем охлаждаем.

Моркови и картофелю понадобится 25-30 мин. после закипания, а свекле – час. Чтобы сократить время, можно разрезать крупные свеклы на половинки или четвертинки.

Куриные яйца заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим после закипания 10 минут.

Затем ставим под проточную воду на 5-10 минут.

Селедку освобождаем от костей, нарезаем кусочками.

Репчатый лук чистим, моем и режем мелкими кубиками.

В креманки кладем по полторы столовых ложки селедки, посыпаем луком.

Чистим и измельчаем на терке вареные овощи: морковь, картофель. Яйца также очищаем и натираем на терке.

Свеклу чистим в последнюю очередь, чтобы не испачкать остальные компоненты. Трем корнеплоды на крупной терке.

Возвращаемся к креманкам. На слой лука и сельди выкладываем слой тертого картофеля. Солим и поливаем маслом, которое осталось в упаковке от селедочного филе.

Далее выкладываем тертую морковь, солим, приправляем перцем и майонезом.

Засыпаем тертыми яйцами, немного солим и делаем майонезную сетку.

Верх салата закрываем свекольным слоем. Добавляем немного соли.

Дальше два варианта: помазать майонезом и распределить ложкой по салату его. А можно оставить майонезные узоры нетронутыми. Салат отправляем в холодильник на час, чтобы все слои пропитались.

Готовый салат селедка под шубой подаем в охлажденном виде.

Красочный, аппетитный, очень вкусный салатик понравится всем любителям рыбы и овощей. Свежо, сочно и колоритно. Готовится просто, хоть и долго. Но раз в неделю или оп праздникам вполне можно приготовить такое кушанье.

Название

Салат “Селедка под шубой”: пошаговый рецепт с фото

School-culinary

Дата

2018-05-03

Время подготовки

0h20M

Время приготовления

0h25M

Общее время

0h35M

Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут –> shablonoved.ru

Селедка под шубой классический пошаговый рецепт с фото

Селедка под шубой, а проще, просто салат Шуба, в классическом варианте – разве что без картошки. Тогда картофель, рис или что другое можно подать как горячий гарнир, и – вуаля – салат Шуба с гарниром уже не закуска, а ужин. Тем более, если сельдь, маринованная собственноручно, и майонез – домашний яично-горчично-лимонно-масляный микс, тогда салат Шуба – 100% здоровое питание.

Кухня: Современная кухня

Время приготовления: 120 ( 35 ) мин

Количество: 10 порций

Ингредиенты для селедки под шубой:

Сельдь 200 г (филе без косточек 1 средней рыбины)

Лук 100 г (1 шт + для украшения)

Свекла 600 г (3 шт)

Морковь 300 г (2-3 шт)

Яйцо 3 шт

Майонез 250 г (8 стол. ложок)

 

Рецепт селедки под шубой

Шаг 1. Морковь, свеклу и яйца сварить в отдельных кастрюльках (морковь варится 20 мин, свеклу около часа, яйца – 7 мин от момента закипания воды). Готовые овощи и яйца на салат Шуба обобрать.

 

Шаг 2. Сельдь на салат Шуба (смотрите рецепт маринованной рыбы) порезать на мелкие кусочки и выложить на блюдо или в глубокую, желательно прозрачную, салатницу, в которой будет подаваться салат Шуба.

 

Шаг 3. Лук обобрать, пошатковать на тонкие четверть кольца. Лук залить кипятком, через секунду воду слить (благодаря этой процедуре салат Шуба избавится от горечи). Подготовленый лук выложить на слой сельди и разровнять.

 

Шаг 4. Морковь на салат Шуба потереть на крупной терке прямо на слой лука с селедкой. Если морковь ляжет неравномерно, не переживайте: с помощью вилки можно легко направить ситуацию. Морковь сверху смазать майонезом (примерно 4 стол. ложки).

В тему: смотрите рецепт как приготовить домашний майонез

Шаг 5. На морковь с майонезом потереть слой яиц, затем – свеклу. Сверху сельдь под шубой покрыть оставшимся майонезом, хорошенько разровнять, если нужно, немного поподтягивать бока. Салат Шуба можно украсить полукольцами лука, изложив их в виде чешуи.

 

Шаг 6. Было бы хорошо, чтобы салат Шуба постоял в холодильнике 4-5 часов, тогда все слои Шубы хорошо пропитаются майонезом. Сельдь под шубой или салат Шуба – настоящее народное блюдо, можно сколько угодно фукать на ее простоту, но есть немного людей, способных на практике отказаться от такой вкуснятины.

 

Рекоментуем также приготовить другие рецепты из рыбы и другие салаты, например тушенная рыба в сметане, рыба с овощами и салат Оливье с куриным филе, попробуйте, очень вкусные рецепты! Приятного апетита!

Как приготовить классическую и нестандартную селедку под шубой

Зимний салат, привычный и уютный, как походы к бабушке на выходных, селедка под шубой по-прежнему частый гость на наших столах, и не только на праздниках. Салат удобен тем, что овощи можно заранее приготовить и поставить в холодильник, а селедка там – самое подходящее место. Из самых простых и доступных продуктов получается слоеное чудо – красивое, сочное и вкусное.

Изначально блюдо с селедкой и свеклой появилось в начале XNUMX века на Руси как густая закуска к водке во избежание быстрого опьянения покупателей.Во времена тотальной нехватки Селедка под шубой перекочевала на новогодний и праздничный стол, украсив собой самые разные домашние заготовки, которые были основной пищей «и на застолье, и на свете». Сегодня, когда всякие изыски и экзотика перестали нас удивлять, все чаще хочется побаловать близких друзьями и таким родным салатом.

Конечно, выбор готового филе сельди в магазинах огромен, но для салата лучше всего подойдет бочка жирная и мясистая сельдь, которую вы сами должны очистить от кожуры и освободить от костей.В разных рецептах селедку нарезают по-разному, кто-то предпочитает длинные тонкие полоски, кто-то предпочитает мелкие кубики, а кто-то предпочитает большие куски сельди. Выбор целиком остается за хозяйкой, которая учитывает вкусы потребителей.

Приготовление продуктов для всех рецептов одинаково – овощи отварить и очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и остудить, сельдь очистить и нарезать средними кусочками, если используются яйца, отварить и очистить их тоже.Рецепты для овощей среднего размера. Овощи для селедки под шубой нужно отварить без кожуры, альтернативный способ – приготовить в микроволновке, а свеклу можно запечь, вымыв и завернув каждую в фольгу. Обычно берут примерно столько же моркови и свеклы, чуть больше картошки. Традиционно овощи натирают на крупной терке, но вполне допустимо их мелко нарезать, как на винегрете. Нарезка лука – тоже дело индивидуальное, и приветствуются мелкие кубики и тонкие полукольца.

Селедка под шубой – классика

Состав:

• Селедка – 2 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Майонез – 300-400 гр.

Лук нашинковать и залить кипятком на пару минут, положить на сито, промыть холодной водой. На плоское блюдо или тарелку выложить ровным слоем половину лука, половину измельченной сельди и половину картофеля, хорошо промазать майонезом, но не толстым слоем.Далее распределить половину нарезанной моркови, майонез и повторить слои с самого начала, не забывая промазывать майонезом. Последним слоем выложить свеклу, обильно промазать майонезом и отправить в холодильник на несколько часов.

Традиционная сельдь под шубой

Состав:

• Сельдь атлантическая – 500 гр.
• Свекла вареная – 4-5 шт.
• Картофель отварной – 2-3 шт.
• Морковь отварная – 1-2 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Майонез по вкусу.

Салат готовится аналогично классическому рецепту, на слой картофеля выкладывается тертая морковь и смазывается майонезом, затем свекла. Для разнообразия попробуйте рыбный салат, заправленный майонезом и тонкими полосками овощей.

Селедка под шубой классическая, но с яйцом и яблоками

Состав:

• Филе сельди – 400 гр.
• Свекла – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Уксус яблочный – 10 гр.
• Лимонный сок – 5 гр.
• Майонез – 300-400 гр.

Нарезать лук и замариновать в смеси уксуса и лимонного сока в течение 10 минут. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. В нижний слой выложить сельдь, на нее лук (слить маринад) и картофель, нарезанный кубиками или натертым на крупной терке. Смажьте майонезом.Далее по порядку: морковь, майонез, яйца, майонез, тертое яблоко, майонез, свекла, майонез. Отправьте шубу на холод. При желании украсьте салат зеленью или тертым желтком.

Селедка классическая под шубу, но без моркови

Состав:

• Селедка – 1 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Майонез – 300 гр.

Овощи отварить в мундире, остудить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком.Селедку нарезать длинными тонкими кубиками, выложить на плоское блюдо. Лук слить, распределить по селедке, сверху натереть картофель. Обильно намазать майонезом, натереть свеклу, смазать весь салат майонезом и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол нанести узор майонезом, украсить зеленью.

Несмотря на устоявшиеся традиции приготовления сельди под шубой, в рецепты постоянно добавляются новые ингредиенты – сыр, груша, перепелиные яйца, зеленый лук, а сельдь заменяется копченой рыбой или кальмарами.Салат часто подают в виде рулета или порционных «шуб», все это допустимо, главное, чтобы было вкусно и хотелось большего.

Уникальный по своей универсальности салат – Селедка под шубой – одинаково хорош как для семейного ужина в среду, так и для гала-ужина в воскресенье. Круглый год отварные овощи и сельдь в бочках – это, пожалуй, весь секрет приготовления любимого блюда. Конечно, когда простейшая еда легко трансформируется в новомодные блюда, превращаясь в роллы и даже роллы, это добавляет популярности и гарантирует неослабевающий интерес.

Рулет из сельди под шубой

Состав:

• Сельдь атлантическая – 400 гр.
• Свекла вареная – 4 шт.
• Морковь отварная – 2 шт.
• Яйца вкрутую – 2-3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зелень
• Майонез по вкусу.

Необычная сервировка любимого салата займет немного больше времени, но результат того стоит. Намазать на пищевой пленке немного майонеза в виде прямоугольника и ровным слоем выкладывать натертую на крупной терке свеклу, затем – майонез, тертую морковь, майонез, зелень рубленую, яйца мелко нарезанные (тертые), кусочки сельди и лук.Осторожно скатайте пищу в тугой рулет, но не переборщите, чтобы не получилась каша, а текстура блюда была видна. Отправьте рулет в холодильник на несколько часов, подайте к столу, нарежьте поперек кусочками толщиной 2-2,5 см.

Селедка под шубой в виде киселя

Состав:

• Сельдь атлантическая – 400 гр.
• Свекла вареная – 4-5 шт.
• Картофель отварной – 2-3 шт.
• Морковь отварная – 2 шт.
• Яйца вареные – 3 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Зелень по желанию
• Желатин пищевой – 20 гр.
• Майонез по вкусу.

Оригинальность этого вида салата в том, что консистенция блюда будет упругой, все компоненты составляют единое целое. Секрет рецепта – смешать майонез с желатином. Для этого желатин предварительно развести водой (согласно инструкции на упаковке с желатином), дать набухнуть, нагреть, но не доводить до кипения, остудить и смешать с майонезом.Далее все приготовленные блюда нарежьте небольшими кубиками (натрите на крупной терке или теркой для корейской моркови, вариантов много) и смешайте каждый вид с студенистым майонезом, даже с селедкой. Раскладывать салат необходимо слоями по форме (прямоугольной, овальной, с отверстием для торта или небольшими порционными формочками – полет фантазии не ограничен), обращая внимание на то, что первый уложенный слой будет сверху при подаче. Отправьте заполненную форму в холодильник до застывания.

Селедка под шубой в виде рулетов

Состав:

• Филе сельди – 400 гр.
• Свекла вареная – 4 шт.
• Картофель отварной – 3 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Майонез по вкусу.

Для удобства приготовления нужно использовать пищевую пленку, на которую выкладывать неразрезанное филе сельди так, чтобы они оставались целыми в процессе нарезки готового блюда (см. Фото).Затем слоями выложить продукты – лук, майонез, картофель нарезанный, майонез, морковь, майонез, свеклу, немного майонеза. Салат аккуратно скатать в рулет, постепенно снимая пленку, убрать в холодильник на 2-3 часа, нарезать порциями перед подачей на стол.

Селедка под шубой – уютный домашний салат, теплый и зимний, когда хочется сытных закусок, но салаты из свежих овощей не согревают. Оформить салат можно по-разному, главное приготовить его с любовью.

А вот несколько фото как украсить салат из селедки под шубой:

Подробнее о салате «Селедка под шубой» узнайте из видео ролика «Продукты-обманщики. Селедка под шубой »телепрограммы« Жить здорово ».

Жульничество. Селедка под шубой

Смотрите это видео на YouTube

рецептов рыбы, мяса, салатов и бутербродов с уксусом и без замариновать лук для шубы

Селедка под шубой или «Селедка под шубой» – самое популярное блюдо в России на праздник! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, необходимо уложить все слои по порядку, в строгой последовательности на тарелке.Обратимся к классическому рецепту (фото прилагаются).

Слой за слоем – классический пошаговый рецепт селедки под шубу

По традиции салат из слоеной сельди чаще всего выкладывают на праздничный стол в качестве закуски. Слои обильно смазываем майонезом, а овощи перетираем на крупной терке (если следовать классическому рецепту).

Слои по порядку

Слои селедки под шубу по порядку, пошаговое фото:

По классическому рецепту сельдь изначально выкладывалась первым слоем.Но позже пришли к одному мнению – на дно лучше сначала класть картошку. Это сделает картофель нежнее пропитанным рыбой. А сама селедка будет между слоями овощей – словно «в шубе».

Все овощи необходимо натереть на крупной терке. И не все сразу, все подряд, а последовательно. Слой за слоем готовим по три каждого изделия.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью, в которую будете заливать салат.Так шуба приобретет свое естественное великолепие.

Выбирайте свежую сельдь (совет: не берите уже нарезанную сельдь – например, консервы в магазинах, натуральные это самое то). И это пряный посол. Жирный придаст блюду своеобразный вкус.

Что нужно для селедки под шубой?

Ингредиенты (на 8 персон):

• Сама сельдь пряная, свежая – 1шт. (около 400 гр.)
• Морковь средняя – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.(большой) или 2 шт. (средний)
• Картофель – 2-3 шт.
• Репчатый лук и свекла – 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (маленький)
• Заправка в виде прованского майонеза – 1шт. (150-200 гр.)
• Яйцо куриное – 2-3 шт. (Кстати, в оригинальном классическом рецепте не было яиц. Их начали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусе салата)
• Немного соли – по вкусу

Как приготовить вкусную селедку под шубой по классическому рецепту? Все слои на фото пошагово

Такой классический салат готовится не быстро.Но это того стоит. Любое блюдо, приготовленное с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие по достоинству оценят ваше кулинарное творение.

А теперь приступим:

1. Возьмем овощи и яйца. Картофель, свеклу и морковь варить «в мундире» полчаса-час. Пока готовится еда, переходим к самому главному ингредиенту.
2. Сначала нарезаем селедку – отделяем филе от костей (избавляемся от любой мелкой косточки, шубу приятнее будет пробовать на вкус, без неприятных моментов ловли и вынимания остатков).Вот видео, как быстро разделить селедку из костей:
   
3. Затем нарезать рыбное филе небольшими кубиками.
4. Когда яйца и овощи будут приготовлены, охладите их и очистите от кожуры.
5. Лук нарезать мелкими и средними кусочками
6. Теперь, как было сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первый, как многие советуют, – это тертый картофель. Не забудьте смазать майонезом (можно в виде сеточки).
7. Второй слой – это сельдь.
8. Сверху сельдь – лук.
9. Четвертый слой – смятые вилкой вареные яйца.
10. Пятое – морковь.
11. Шестой – опять картошка.
12. Самым последним по классическому рецепту выложить слой свеклы.
13. Обязательно убрать в холодильник на 2-3 часа. Чтобы салат «Селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
14. Перед подачей украсить тертым яйцом и сверху мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

Вот и наша «Селедка под шубой» по классическому рецепту готова.Приятного аппетита!

Видеорецепт:

Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тонкие слои один за другим, повторяя каждый слой заново. Вы также можете выбрать этот вариант рецепта.

Если у вас есть вопросы или вы хотите что-то добавить, обязательно поделитесь и прокомментируйте. “Одна голова это хорошо, а две лучше”.

Селедка под шубой: калорийность салата на 100 грамм, готовый

Для «стройных женщин» и для тех, кто заботится о своей фигуре, предлагаем «сколько весить в граммах» – калорийность готового блюда.

Это 195 ккал на 100 грамм (белки – 5 г, жиры – 16 г, углеводы – 7,5 г) – много или мало, можно сравнить с другими продуктами. Так салат «Цезарь» весит целых 300 ккал, а праздничный новогодний оливье – 197 ккал, винегрет из селедки – 120 ккал. Думайте сами, решайте сами …

Конечно, не переедайте этот салат, иначе желудок вас не «поймет». Но все же в составе «шубы» есть полезные свойства: витамины групп А, В, Е, РР, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

Потребление способствует выведению токсинов, очищению кровеносных сосудов и улучшению пищеварения. А также помогает в построении гемоглобина.

Знаете ли вы:

Почему салат называется «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается, в революционные годы в 1918 году жил очень известный купец Анастас Богомилов. Он владел сетью таверн.

И в них, как известно, собрался «непокорный» народ. И поэтому, чтобы их успокоить, они решили их плотно покормить.Но закуска необыкновенная, но с изюминкой.

Аббревиатура «Ш.У.Б.А.» означает одновременно «Шовинизм и упадок – бойкот и анафема».

Свекла означала красное знамя революции, картофель, лук и морковь означали людей, а майонез означал тесную связь или дань уважения Французской революции.

Почему этот салат стал классическим и новогодним? Впервые его подали в канун Нового 1919 года. «Живи и учись…»

«Селедка под шубой» с яблоком

Обалденный салат получается при добавлении в основную классическую композицию яблока и маринованного лука.

Что потребуется от продукции (на 6-8 человек):

• Филе сельди – 1 шт. (в среднем)
• Свекла – 1 шт. (ближе к большому)
• Пара моркови и картофеля
• Одна большая луковица
• Большое яблоко
• Маринадный уксус – 1 столовая ложка
• Соль и перец
• Пучок укропа
• И обязательно майонез

Готовим селедку под шубой с яблоком аналогично классическому рецепту.Отличие лишь в том, что перед выкладкой слой за слоем нужно приготовить маринованный лук и натереть яблоко на крупной терке.

Лук нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть уксусом, посолить и поперчить. Добавьте немного воды. Все перемешать, чтобы лук пропитался маринадом. Дайте время постоять.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, выложите каждый слой по порядку: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украсить укропом.

Рулет “Селедка под шубой”

В необычном формате вы можете приготовить наш любимый праздничный (часто на Новый год) салат «Селедка под шубой» в виде рулета.

Достаточно на 5 человек (ингредиенты):

• Селедка острая малосольная – 300 гр.
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Луковица – 1шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Майонез – 100-150 гр.

Процесс изготовления рулета «Селедка под шубой» в основном заключается в том, что слои выкладываются в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще – все овощи нужно охлаждать. Так рулет не развалится и его легко приготовить.

И еще, чтобы свекла не крошилась, стоит отжать из нее часть влаги. А чтобы получился прямоугольный «корж» из свеклы с двух сторон (сверху и снизу), накройте пищевой пленкой – так получится плотный и ровный первый слой рулета.

Не забывайте, что слои должны быть тонкими – не в «шубе».

Итак, начнем:

1. Как и в классическом варианте – варить все овощи «в мундире». Одновременно варим яйца и удаляем из сельди косточки.
2. Охладите вареные овощи и яйца и поместите их на некоторое время в холодильник (1-2 часа).
3. Лук мелко нарезать и смешать с рыбой.
4. Достаем продукты из холодильника. Очистить и натереть на средней терке.
5. Выдавить тертую свеклу и выложить на фольгу, затем снова накрыть фольгой и надавить ладонью.
6. Снимаем верхнюю пленку и добавляем второй слой – морковь. Немного посолить, придавить ложкой и заправить немного майонезом.
7. Следующий слой – картофель, за ним – яйца. Каждый раз смазывать соусом.
8. Теперь по центру в виде «полоски» выложите селедку с луком.
9. Слоеный салат закатываем рулетом, края соединяем.Заворачиваем и заворачиваем в фольгу. Убираем на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.
10. Перед подачей украсить майонезом «монограммы» и зеленью.

Видео-рецепт:

Еще более оригинальный рецепт, но очень похожий на ролл. На этот раз вместо пленки нужно использовать настоящий лаваш.

Что понадобится для такого рецепта (на 6 человек):

• Лаваш – 3 шт.
• Селедка соленая – 1 шт.
• Свекла – 1-2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 луковица
• Майонез – 200 гр.
• Зелень – 1 пучок

Как приготовить необычную вкусную «селедку под шубой» в лаваше?

Процесс аналогичен классическому. Поэтому можно разбегаться и подробнее прочитать о приготовлении варки. А теперь коротко повторим:

1. Подготовить и мыть овощи: морковь, свеклу.
2. Оставить «в форме» и варить до полной готовности.
3. Пока варятся, приступайте к разделке рыбы. Очистите все семена сельди, даже самые маленькие. Нарезать кубиками, квадратами.
4. Охладите приготовленную пищу и уберите ее в холодильник на 1-2 часа.
5. Затем натереть на мелкой терке свеклу и морковь.
6. Разбейте лаваш на две равные части (половинки). И делать это нужно со всеми. Возьмите фольгу и положите на нее первую половину. Смажьте, но не обильно майонезом.
7. Выложить тонким слоем свеклу на лаваш и еще половину сверху. Снова смажьте.
8. Следующий слой – морковь, накрыть второй половиной лаваша. И снова майонез.
9. Вареные и очищенные яйца натереть на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте еще одним листом лаваша и майонезом.
10. Зелень и лук мелко нарезать. Перемешайте с рыбой. И это будет последний слой.
11. Соедините края и у вас получится рулет.Фольга предотвращает разрушение рулона и сохраняет форму. Дайте ему подышать и отмокните в холодильнике.

Все. Наша «селедка под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Селедка под шубой в каравае пошаговый рецепт с фото

Вы угадали? В этот раз вместо шубы мы воспользуемся настоящим караваем. «Необходимость в изобретениях – хитрость», – гласит мудрая пословица. И люди решили попробовать на праздничном столе что-нибудь необычное и оригинальное.

Салат-закуска превращается в полноценную закуску – очень сытную и пикантную.

Как всегда нам понадобится (ингредиентов на 4-5 человек):

• Дубинка – 1шт.
• Селедка малосольная – 1шт.
• Слабосоленые огурцы или корнишоны – 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
• Сыр твердый – 100 гр.
• Свекла средняя – 1шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления сельди под шубой в каравае:

1. Готовьте свеклу и куриные яйца. Прохладный и чистый.
2. Рыбу и огурцы нарезать вдоль на длинные небольшие кусочки.
3. Яйца и свеклу натереть на мелкой терке. То же самое и с сыром. Только тертый сыр нужно разделить на две части.
4. Добавьте одну массу сыра к свекле, другую к яйцам. Затем каждую полученную массу в отдельности смешиваем с майонезом (по столовой ложке).
5. Наша «хлебница» уже в пути. Буханку разрезать вдоль посередине сбоку. Крошку убираем, чтобы остались только стенки.
6. Выкладываем первый слой свеклы с сыром и распределяем им по всему внутреннему пространству батона.
7. Второй слой – масса из сыра и яиц.
8. Третий и последний слой – огурцы и сельдь.
9. Соединяем края батона и оборачиваем пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

Лучше оставить впитаться на ночь.

Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт яйца

Многим надоел классический рецепт или им уже совсем лень. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть другой рецепт, где вместо слоя за слоем все ингредиенты смешиваются вместе – ленивым способом. Получается такой же салат.

Селедка под шубой – ленивый рецепт в яйце пошагово:

1. Отварить яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки).Совет – чтобы свекла варилась быстрее, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того, как вода закипит, слейте ее и добавьте новую. Так действительно быстрее получается.
2. Приготовим маринованный лук. Для этого берем половину большой луковицы и мелко нарезаем. Маринад – одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 граммов воды. Окуните лук в маринад и дайте постоять 20 минут.
3. Мелко натереть свеклу. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.
4. Яйца разделить пополам и осторожно удалить желтки. Чайная ложка очень удобна.
5. Измельченный желток смешать с луком, свеклой и майонезом. При желании в смесь можно добавить плавленый или тертый сыр.
6. Осталось набить этой смесью половинки яиц (белки). Получается одна чайная ложка на половину.
7. Сверху можно украсить листиком кинзы или небольшим пучком укропа.

Видео-рецепт:

Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска к праздничному столу, например, на Новый год.

А какие ассоциации у вас возникают с салатом «селедка под шубой»? Какие синонимы вы можете подобрать? Напишите в комментариях ниже.

Забыл, есть еще много разных рецептов и вариаций такого салата. Все чаще люди стали «уходить» от классического рецепта и добавлять в состав необычные продукты. Можно найти рецепт с добавлением икры или совсем другой рыбы (например, лосося). Также добавляются фрукты или даже ягоды, такие как гранат.

В общем, “что бы ни забавляло ребенка …”

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Этот традиционный и всеми любимый салат, наряду с ним, является очень популярным украшением стола практически для любого случая. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт селедки под шубой, которую она считает «классической». Некоторые добавляют яблоко, некоторые яйца, и так я готовлю этот салат.

Необходимые продукты:

– 1 сельдь крупная;
– картофель – 3-4 клубня;
– одна крупная луковица;
– одна большая или две маленькие морковки;
– свекла – 1 средний;
– майонез;
– соль – 1/2 ч. Л .;
– сахар белый – 1 ч.
– уксус – 2-3 ст.ложь .;
– зелень, горошек консервированный – для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Как приготовить «Селедку под шубой»: пошаговый рецепт

1. Перед приготовлением селедки под шубой положите в «мундир» отваривать картофель, морковь и свеклу. А пока займемся селедкой. Конечно, вы можете использовать в салате готовое филе сельди, но я предпочитаю делать филе самостоятельно. Итак, берем нашу тушку сельди, промываем и разрезаем на филе, вынимая внутренности, снимая кожу и удаляя все крупные кости.Обычно я стараюсь удалить абсолютно все кости, но когда время истекает, можно просто очень мелко нарезать селедку, тогда кости будут раздавлены и не будут ощущаться.

2. Нарезать сельдь как можно мельче.

3. Очистите и вымойте крупный лук. Режем мелко.

4. Для селедки под шубой предпочитаю маринованный лук. Для этого нарезанный лук залейте кипятком на несколько минут. Затем сливаю кипяток и замаринованный лук в смеси столового уксуса, сахара и соли.Маринад можно сделать по вкусу, но обычно я добавляю в два раза больше сахара, чем соли. Дайте луку постоять около 10 минут и слейте маринад, хорошо отжав лук.

5. Пока лук маринуется, можно готовить уже приготовленные овощи. Картофель натереть на средней терке.

6. Проделайте то же самое с морковью

и со свеклой.
9. Последним пунктом нашего рецепта селедки под шубой будет прямая сборка. Выкладываю селедку первым слоем.При желании его можно полить растительным маслом. Затем следует маринованный лук. Поверх лука кладу картофель, который смазываю майонезом. Затем идет тертая морковь, майонез, тертая свекла, майонез.

Украшаем селедку под шубу и горошек.

Салат «Селедка под шубой» уже стал традицией на каждом праздничном застолье. Принцип его приготовления вроде бы тот же, но при этом у каждой хозяйки есть свои секреты.

Я, например, не люблю, когда в него кладут такие компоненты, как вареная морковь или вареное яйцо. Пробовали с друзьями, вкусно, интересно. Но не мое.

Я всегда выкладываю слой маринованного лука. И делаю это по следующим причинам:

• Лук хорошо сочетается с селедкой.
• Маринованный лук придает блюду интересный аромат.
• Маринованный лук не портит свежести дыхания.

Марину так:

Лук почистить, нарезать мелкими тонкими кубиками.Поместите в глубокую емкость и залейте кипятком на несколько минут. Как только почувствуете специфические пары, слейте воду. Не переусердствуйте с луком, пока он не «приготовится». На 1/2 стакана теплой воды вам понадобится 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока, душистый перец и соль (по вкусу). Залейте этим составом лук, чтобы он полностью покрылся, и оставьте на 20 минут. Потом нужно его процедить и все.

Этот лук будет иметь кисловатый вкус.Он точно не будет горьким … Дыхание не испортится.

Приятного аппетита и счастливых праздников!

Салат «Селедка под шубой» – традиционное блюдо, без которого сложно представить любой праздник. Без него даже с Оливье стол как будто пуст. Я тоже люблю есть этот салат, но как-то не очень любила готовить. Из-за наличия в селедке множества тонких семян.

У нас всегда дома готовят классический рецепт этого салата без яиц.А еще в гостях у друга попробовала этот салат в булочке и с необычными для меня ингредиентами. Накануне праздников хочу добавить в свою кулинарную копилку несколько вкусных рецептов этого салата.

Вкусный салат из сельди

• «Селедка под шубой» с сыром
• Необычный рецепт по-царски «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

«Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои

Кстати, зимой и летом, даже приготовив по одному рецепту, можно получить разные вкусы этого салата.Это зависит от того, что рассол для сельди обогащается летом, чтобы он не портился при транспортировке при повышенных температурах. Зимой он менее соленый и это очень сильно чувствуется.

Если вы покупаете варенье для салата, то помните, что сельдь хранится только в масле, в уксусной заливке ее быть не должно. Если он есть на полках магазина, возможно, от вас что-то пытаются скрыть. Лучше выбирать в растительном масле.

Состав:

• 2 сельди
• 2 моркови
• 2 свеклы
• 2 картофеля
• Майонез

Селедку очистить и измельчить.

Овощи отварить заранее до готовности.

Будем готовить без лука, потому что салат может некоторое время постоять в холодильнике, а лук быстро начнет портиться.

Овощи лучше натереть на терке, а не нарезать, чтобы салат получился более гладким и нежным.

Теперь начинаем раскладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делают это так, как описано ниже.

1 ряд (пласт): Селедка.

2-й ряд: картофель и майонез.

3-й ряд: яйца.

4-й ряд: морковь.

5 ряд: свекла и майонез.

Кстати, лук можно не мариновать, а просто ошпарить кипятком. Но в классическом рецепте, по которому готовит наша семья, в этом салате нет места луку.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом

А сейчас уже пошли разные модернизации этого салата, например, с добавлением яиц.Берем пять штук, но в салат идут только три, оставшиеся два используются как украшение.

Возьмите овощи небольшого размера, их легче подогнать под пропорции. Кстати, вам может повезти, и вы знаете, где рядом с вами продается филе сельди! Тогда вы сократите время приготовления салата.

Состав:

• Свекла вареная – 2 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Картофель отварной – 1 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Лук – 2 головы
• Селедка – 1 шт.
• Майонез

Селедку очистить и нарезать. Попробуйте удалить все кости.

Все остальные вареные продукты необходимо натереть на терке и разложить по разным контейнерам.

Тарелку, на которую планируете выложить салат, смазать майонезом.

Маринованный лук – это первый ряд или слой. Его заранее нарезали и залили 1 ст. Л. Уксуса и 1 ст. Сахара. Через полчаса лук готов, жидкость слейте.

Вторым слоем выложим кусочки сельди.

Третий слой – картофель и майонез.

Четвертый ряд: яйца.

Пятый ряд: морковь и майонез.

Свеклу сразу смешать с майонезом, чтобы удобнее было добавлять ее в салат, ведь они являются завершающим слоем.

Можно украсить яйцом или кусочками зелени.

После кипячения в воде свеклу охладить холодной водой.Его обычно варят в холодной воде.

Пошаговый рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото последовательности слоев

Сейчас хозяйки соревнуются в необычной подаче блюд. Например, салат в виде рулета по-королевски будет смотреться на столе и вызовет массу любопытных взглядов, а сами вы увидите, разойдется он намного быстрее, чем другие блюда.

Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет загибать края слоев. Чтобы получить хороший вкус, возьмите 2-3 филе сельди.

Состав:

• 3 вареных моркови
• 4 свеклы
• 3 вареных картофеля
• 1 луковица
• 3 яйца
• Петрушка
• 2 сельди
• Майонез

Растереть и измельчить все ингредиенты.

Для формирования рулона нам понадобится пищевая пленка. Разложите его и выложите на него слоями.

После свеклы каждый последующий слой на один сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты не выпадали из рулона.

1 ряд или слой: тертая вареная свекла и майонез.

2-й ряд: морковь отварная соленая с майонезом.

3-й слой: тертый картофель, соль и майонез.

4-й ряд: тертые куриные яйца.

5 ряд: Селедка.

На фото видно, что все слои разного размера.

Сначала заверните один край салата.

Потом рядом – второй край.

Раскладываем рулон на тарелке швом вниз.Освобождаем от пленки и декорируем.

Более подробно о том, как обернуть края, вы можете увидеть на видео.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и всеми слоями по заказу

Яблоко делает вкус салата более разнообразным. Выбирайте твердый, сочный зеленый сорт. Некоторые яблоки выдавливают еще немного сока, но я думаю, что в этом нет необходимости. Так что просто снимите его и замочите.

Состав:

• 1 морковь
• 1 сельдь
• 1 кислое яблоко
• 1 картофель
• 3 яйца
• 2 свеклы
• Майонез
• Лимонный сок

Овощи отварить или запечь в духовке в фольге.

Картофель на первом месте.

Чтобы салат был не очень жирным, размазываем его через слой.

Второй слой: Кусочки сельди и майонез.

Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Предварительно очистите яблоко от кожуры.

Четвертый слой: яйца с майонезом.

В пятый ряд выложить морковь с майонезом.

Финишный слой: тертая свекла.

Украсить петрушкой, зеленым луком, яйцом.

«Селедка под шубой» в лаваше, рецепт с фото

Я часто вижу этот салат как закуску. Затем сверху выкладывается кусок сельди. Но приготовить его перед подачей нужно, чтобы лаваш не пропитался соками и майонезом. Нарезать лаваш с начинкой нужно толще, на 3-4 сантиметра, тогда он будет более устойчивым и начинка не будет выпадать из слоев.

Состав:

• 1 крупная вареная свекла
• 1 сельдь
• 1 тонкий лаваш
• 1 морковь отварная
• 3 средних картофеля
• Майонез

Чтобы не красить всю кухню в свекольный цвет, воспользуемся пищевой пленкой.Разрезать лаваш на 2 части. Если у вас есть большой, то его можно разделить на четыре.

Развернем на нем лаваш. Он очень сухой, поэтому смазываем его парой ложек майонеза.

Положить тертую свеклу на лаваш и обязательно слегка придавить руками.

Сверху еще один слой лаваша.

Помните, что его поверхность смазываем майонезом, поверх которого кладем тертую морковь.

Снова слой лаваша и майонеза, поверх которого выкладываем тертый картофель.

Теперь весь наш “торт” скатываем, завязываем полиэтиленом и убираем в холодильник.

Селедку в нее не клали, потому что на каждый кусок лаваша с салатом будем нарезать порционно.

Но можно положить между морковью и картофелем в средний слой.

«Селедка под шубой» с сыром

Здесь нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Делаем более простой вариант салата. Но все равно получается очень сытным и нежным.
Каждый продукт можно отдельно смешивать в тарелках с майонезом или сметаной, чтобы его было легче намазать и распределить по поверхности.

Состав:

• 1-2 маленькие отварные свеклы
• 2 миллиарда вареного картофеля
• 1 сельдь
• Майонез
• 150 гр сыра

В первом ряду замешиваем тертую свеклу с майонезом.

Второй ряд: тертый сыр и майонез.

Третий ряд: кубики селедки с майонезом.

Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

Очень осторожно перевернуть салат на плоскую тарелку.

Украсить зеленью и майонезной сеткой.

Рецепт «Селедка под шубой» с солеными огурцами: раскладываем слои правильно, чтобы было очень вкусно

Еще один интересный вариант – использовать соленые огурцы. От них зависит острота и сладость салата.

Состав:

• 2 маринованных или маринованных огурца
• 1 сельдь
• 1 свекла
• 1 морковь
• 1 картофель
• Майонез

Как и раньше: все, что можно варить, варится и измельчается.

Вкуснее положить рядом картофель с майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

На нее равномерно выкладываем кусочки маринованного или маринованного огурца. Обязательно пропитываем.

Смочите верх майонезным соусом.

Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком

Кислота в таких питательных салатных композициях никогда не мешала. Его часто добавляют с маринованным огурцом, но вместо него можно добавить маринованный лук.Его кладут либо непосредственно на сельдь, либо отдельно смешивают с сельдью и затем выкладывают.

Картофель лучше сначала выложить, чтобы не было лукового сока и майонеза и они не засохли в салате.

Состав:

• 1 луковица
• 1 сельдь
• 1 крупная вареная свекла
• 2 средних картофеля
• 2 вареных куриных яйца
• 1 морковь
• Майонез

Залейте кусочки лука кипятком до полного покрытия и добавьте ложку 9% -ного уксуса и ложку сахара.

Выложите первый ряд картошкой.

Маринованный лук без жидкости смешать с кубиками сельди и майонезом. Выкладывается во втором слое.

Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

Четвертый ряд: свекла с майонезом.

Завершающий ряд: нарезанные желтки для украшения.

Необычный по-королевски рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

И еще один ингредиент позволяет сделать из салата шедевр, например, придать ему форму торта или правильного круга.И все это без опасений, что салат развалится. Вся изюминка заключается в добавлении желатина. Обратной стороной является то, что готовый салат должен постоять в холодильнике полдня, чтобы желатин застыл. Не всем захочется ждать.

Итак, к разведенному желатину нужно добавить весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем в каждый измельченный продукт добавить по несколько столовых ложек этой студенистой смеси.

Состав:

• 20 г желатина
• 1 сельдь
• 300 гр вареной моркови
• 300 гр среднего картофеля
• 300 гр вареной свеклы
• Майонез
• 1 луковица
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 ст.л. Сахара

Желатин залить половиной стакана холодной воды для набухания.

Заранее замариновать лук в растворе воды с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Измельчите или добавьте все вареные овощи.

Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

Накройте форму пищевой пленкой.

Разводим желатин на водяной бане или микроволновке. Помните, мы не доводим его до кипения!

350 г майонеза смешать с желатином и перемешать.Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

Первый ряд: свекла с желатиновой смесью.

Второй ряд: картофель с 4 ложками майонезно-студенистой массы.

Третий ряд: селедка с луком и таким же соусом.

Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

Накрыть фольгой и поставить на 4-6 часов в холод.

Затем снимаем пленку и переворачиваем на ровную поверхность.Украшаем и радуемся интересной форме.

Дорогие мои, думаю, каждый нашел для себя варианты традиционного салата. Хотелось бы услышать, что еще вы добавляете в рецепт сельди, чтобы получить еще более яркие вкусовые сочетания.

Вы также можете украсить разными способами. Используется вся зелень, горошек с кукурузой, яйца, дольки сельди и огурцы.

Состав:

• сельдь слабосоленая;
• картофель отварной – 4 средних штуки;
• лук репчатый маринованный – 1 штука;
• майонез – 150 грамм;
• яйца вареные – 3 штуки;
• морковь отварная – 1 штука;
• свекла вареная – 1 средняя штука;
• пучок зеленого лука.

Селедка под новую шубу. Пошаговый рецепт

1. Предлагаю сначала замариновать лук. Пока он стоит, займемся другими овощами. Маринуем его так, чтобы вкус был нежным. Этот маринад подходит не только для использования лука в салатах, но и для шашлыка.
2. На одну порцию маринада нужно 4 луковицы (тогда вы берете из этой порции только одну луковицу в салат). Еще нам понадобится 70 миллилитров уксуса, 200 миллилитров воды, 3 столовые ложки сахара (без горки) и пол столовой ложки соли.
3. Теперь целую луковицу нарезаем полукольцами и отправляем в глубокую посуду. Тем временем в кастрюлю налить воду, налить все, кроме уксуса, и прокипятить до полного растворения. Сняв с огня, слейте уксус. Залить лук кипятком. Накройте крышкой и оставьте на полтора-два часа.
4. Затем воду не сливаем, берем столько, сколько нам нужно для салата, остальное вместе с маринадом перекладываем в банку и ставим в холодильник.Там он может постоять пару дней, пока не воспользуешься. Поверьте, лук получится очень нежным и очень вкусным. Рецепт неоднократно проверялся.
5. Нам нужно отварить все овощи для салата. Поэтому, если у вас нет готового: картошки, свеклы и моркови – нужно положить на готовку.
6. У нас есть овощи в процессе приготовления. Позаботимся о селедке. Его нужно очистить, удалить все кости. Нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдо нижним слоем.Блюдо лучше брать плоское и широкое в диаметре.
7. Очистить селедку нужно по правилам. Обязательно снимите с рыбы шкуру. Для этого сделайте надрез вдоль спины и снимите кожицу.
8. Для правильного удаления костей необходимо провести ножом по гребню и отделить его от мяса. Чтобы удалить очень мелкие кости, можно воспользоваться пинцетом. Даже если вам кажется, что мелких косточек больше нет, они обязательно есть в мясе. Поэтому внимательно прощупывайте филе на предмет мелких косточек.Ведь неприятно во время еды наткнуться на рыбную кость.
9. Маринованный лук нарезать мелкими кубиками и выложить на сельдь.
10. Смажьте слой лука небольшим количеством майонеза. (О том, как приготовить вкусный и полезный домашний майонез, вы можете узнать на нашем сайте «Я люблю готовить»).
11. Теперь чистим картофель, который варился в кожуре. Натираем на мелкой терке и отправляем в блюдо. Сверху посолить и смазать майонезным соусом.
12. А теперь приступим к украшению салата. Берем зеленый лук, срезаем перья и мелко нарезаем.
13. Вареную морковь очистить, натереть на мелкой терке и отложить.
14. Вареные яйца разделить на желтки и белки. Половину белков натираем на мелкой терке, вторую половину откладываем (чуть позже нам это пригодится).
15. Желтки тоже натираем на мелкой терке.
16. Теперь берем свеклу, натираем на мелкой терке. После свеклы идет сразу три отложенных ранее белка: оставшийся на терке свекольный сок окрасит белки в бледно-фиолетовый цвет.
17. У нас должно получиться 5 куч тертых ингредиентов. Теперь выкладываем их на салат ровными полосками, чередуя цвета. (Как правильно оформить, смотрите в видео ниже)
18. Ингредиентов должно хватить на большую тарелку салата. Можно разделить на две тарелки или приготовить такой простой и вкусный салат даже порциями, для удобства используя кулинарные кольца для гарнира (они могут быть как круглыми, так и другой формы)

Этот замечательный, оригинальный и очень красивый салат – селедка под шубой по-новому украсит ваш стол.Он очень легкий и простой в приготовлении. По своему внешнему виду и вкусовым качествам это определенно новый рецепт салата под шубой. Удивите своих гостей таким замечательным кулинарным шедевром.

Торт “Селедка”. Очаровательная и вкусная селедка под шубой в форме торта Селедка под шубой в форме торта

Селедка под шубой, которую в советское время готовили на Новый год почти в каждой семье, она уже перестала быть праздничным блюдом, но традиция есть традиция, и поклонники этой закуски не вымерли.

Однажды в Интернете я увидела очень красивое фото селедки под шубой и с удивлением прочитала, что это салатный пирог. Очень необычный рецепт салата мне понравился. Я, конечно, делал заметки, и теперь решил попробовать, что из этого получится.

Отличий в ингредиентах почти нет за исключением желатина, но чтобы салатный торт получился красивым, нужна силиконовая форма с рисунком или в виде какой-то фигурки.

Состав: 1 слабосоленая сельдь, 2 свеклы, 3 картофеля, 3 моркови, 3 яйца, 0.5 луковиц, 4 листика желатина, 100 мл воды, 2 ч. кисель или сироп из красной смородины, 350-400 г майонеза. Количество овощей может варьироваться в зависимости от их размера.

Картофель очищаем и, как и сельдь, нарезаем очень маленькими кубиками. Если картофель хорошо охладить в холодильнике, то даже крахмалистые сорта обычно режут, не слипаясь.

Многое зависит от свеклы в этом блюде, она должна быть сладкой и насыщенной по цвету. Три свеклы на крупной терке.

Морковь можно натереть на терке или мелко нарезать – это не имеет значения.

Яйца лучше натереть на терке.

Лук мелко нарезать и залить кипятком на три минуты. Я предпочитаю этот способ, если используется лук, потому что убирается лишняя горечь, не вводится кислота, как при мариновании, а главное, если салат стоит, запах лука не будет затемнять вкус и запах других ингредиентов, которые обычно бывает при употреблении свежего лука. …

Купил недавно желатин в тарелках.Я давно слышал и читал о нем, но в наших магазинах его не было. Его преимущества в том, что его легче и быстрее готовить, к тому же он считается очень чистым и придает особую прозрачность, если делать кисель.

Если желатинового листа нет, можно использовать обычный согласно инструкции на упаковке.
Листы желатина замачиваем в холодной воде (количество не важно, главное – листы закрыть). Дайте ему намокнуть 10 минут.

Доводим до кипения 100 мл воды с киселем из красной смородины или сиропом из любого кислого варенья. Холодец из красной смородины при приготовлении селедки под шубой – моя личная особенность, я также использую его в традиционном способе приготовления, покрывая селедку тонким слоем.

Попробуйте, уверен, вы удивитесь, насколько интереснее станет вкус этого блюда.

Итак, вода, закипевшая с киселем, пропитала желатин, отжимаем тарелки из воды и кладем в миску с горячей водой, быстро и быстро перемешиваем и даем остыть до слегка теплой формы, затем смешиваем с майонезом до однородности.

Все наши ингредиенты нужно смешать в отдельных мисках с желейным майонезом, а затем начать сборку слоями.

Ставим силиконовую форму на плоскую тарелку и кладем первый слой свеклы с майонезом.

Яйца пойдут во второй слой.

Вам, наверное, интересно, как все это на вкус? Если честно, особой разницы во вкусе я не почувствовал, разве что слои склеены – все это разрезано ножом и разложено по тарелкам, как торт))

Чтобы получать лучшие статьи, подписывайтесь на Alimero’s страниц.

Селедка под шубой – традиционное блюдо, которое готовят к празднику. Получается, такой салат всегда сочный, не очень тяжелый и безумно вкусный. А в нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить его в виде торта. Ваши гости и близкие будут в восторге.

В домашнем салате будем использовать майонез … См. Рецепт

Необходимые продукты

• сельдь – 1 штука
• Картофель отварной – 3 штуки
• Яйца вареные – 3 шт.
• Морковь отварная – 3 штуки
• лук репчатый – 1 штука

Для суфле из свеклы

• желатин – 10 гр
• майонез – 2 столовые ложки
• свекла вареная – 2 штуки

Начинаем готовить

1. Лук очистить и нарезать.Складываем в небольшую чашку и замариновываем. Для этого добавьте в него щепотку соли, сахара и влейте немного вина или классического уксуса. Все перемешать и оставить мариноваться.
2. Желатин замочить в воде.
3. Приготовление домашнего майонеза по рецепту.
4. Возьмите тарелку и поместите на нее металлическую форму. Готовим первый слой – картофель очистить и натереть на терке. Затем положите на тарелку. Разгладьте картофель и немного утрамбуйте. Уплотняем картофель и делаем сетку из майонеза.
5. Селедку очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Выкладываем его поверх картофеля. Немного компактный. Процедить лук и выложить на селедку. Сверху нарисуйте майонезную сетку.
6. Потом яйца чистим и натираем. Выложите его поверх лука и тоже слегка утрамбуйте. Сверху тоже делаем сетку из майонеза.
7. Морковь очистить и натереть на терке. Выкладываем на яйца.
8. Сливаем с желатина практически всю воду и ставим на огонь нагреваться.Постоянно помешивая, дождитесь растворения. Снимаем с огня.
9. Свеклу чистим и нарезаем крупными кусками. Затем измельчите в блендере. Добавить майонез, еще немного взбить и влить желатин. Снова взбить. Получившимся киселем полить салат. Ставим в холодильник остывать и настаиваем. Перед подачей аккуратно снимите форму и украсьте салат.

Приятного аппетита!

Раньше делала селедку с желатином, но нашла этот вариант в Одноклассниках с Моникой Берг, за что ей огромное спасибо!
Пирожное из селедки получается очень вкусным, красивым и его можно подавать порционно, нарезав кусочками.
Конечно, немного поменял набор продуктов.
Итак, для приготовления такого салатного коржа мне потребовалось:
1 сельдь (450 г), 2 вареные свеклы, 2 вареные моркови,
2 картофелины в мундире, 1,5 столовые ложки желатина быстрого приготовления, 100 мл воды, 400 г майонеза, поваренная соль.

Сначала приготовим желатин. Для этого желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть.
Затем очистите овощи и натрите их на крупной терке. Тёртые овощи слегка посолить.
Селедку очистить от кожи и костей, филе мелко нарезать.

Накройте форму пищевой пленкой (я взяла стеклянную сковороду для СВЧ диаметром 16-17 см).
А теперь вернемся к желатину. Растворяю в микроволновке, можно на водяной бане, до полного растворения, но до кипения не доводить!
Смешать с майонезом и хорошо перемешать.
Желатиновый майонез разделить на 4 части.

Первым слоем выкладываем свеклу, смешанную с 1 частью майонеза, утрамбовываем и хорошо разравниваем.

Второй слой – сельдь, смешанная с 2 частями майонеза.
Еще можно добавить лук (маринованный или просто ошпаренный кипятком), но я не люблю лук в шубе.

Третий слой – морковь, смешанная с 3 частями майонеза.

Четвертый слой – картофель, смешанный с последним, 4 части майонеза.
На морозе 4 часа.

Затем переверните салатный пирог на блюдо, снимите фольгу.

Что нужно для шубного салата. Селедка под шубой – украшение любого праздника.

А на вашем праздничном столе тоже такое же блюдо из селедки под шубой? Вы точно помните его слои и последовательность? Если забудете, то советую последовать моему примеру. Приклейте магнит к холодильнику-напоминанию, надпись – селедка под шубой, рецепт классические слои по порядку. Дальше нумеруем процесс работы, поочередно – очень полезное дело, особенно перед праздниками.

Как мама называет «шуба», это блюдо всех времен и народов, неизменная классика новогоднего праздничного стола.Я готовлю его своим мужчинам каждый Новый год наравне со старым оливье и нежной мимозой. Сколько пробовали приучать к новым салатам – всего один. Новые салаты пробуют, оценивают, но на праздник мне снова заказывают эти салаты.

Не зря более пятидесяти лет этим рецептам – бессменным лидерам! Люди любят их за простоту приготовления, идеальное сочетание вкусов, универсальность – когда можно легко заменить один продукт другим.

Забавно, но после стольких лет опыта я не помню последовательность слоев.Часто слышу, что по этому поводу разгораются споры среди хозяек. Зачем спорить, милый? Готовьте в том порядке, в котором вы кажетесь самым вкусным – все будут счастливы!

Сегодня я расскажу, как приготовить селедку под шубой. Пошаговый рецепт вам пригодится, даже фото подписала – стрелками указала на все детали. Расскажу, как задумано в оригинале, а потом покажу свою любимую, проверенную годами.

Необходимые продукты

• Картофель отварной «в мундире» – 2 шт.
• Морковь отварная – одна
• Лук маринованный
• Селедка – 1 филе
• Свекла вареная – одна
• Яйцо – 1 или 2
• Домашний майонез

Рецепт селедки под шубу подробно, пошагово

Первоначально задумка салата

Слои «советского» варианта сельди под шубой:

Рыба – Лук – Картофель – Свекла – Яйца

.Естественно все промазываем майонезом.

Моя мама до сих пор готовит и думает, как лучше всего сочетать ингредиенты салата.

Теперь последовательность «шубки» меняется каждой хозяйкой, а также ингредиенты. Есть варианты с яблоком, плавленым сыром, крабовым мясом.

В последнее время я предпочитаю следующую последовательность слоев в моем любимом салате:

Картофель – сельдь – лук – морковь – белок – свекла – желток.

Вариант имеет право на существование, пробовать, оценивать.

Мои секреты и советы по приготовлению

• Овощи. Экономно отварить их в мультиварке. Наполнить подставку для пропаривания. Сварите яйца в воде, которая образует этот пар. Если у вас есть планы на Оливье, то посчитайте, сколько вам нужно картошки и моркови – варите вместе в пароварке. Овощи должны хорошо остыть, затем их нужно очистить, натереть (или нарезать).
• Селедка внутренности очистить, очистить, тщательно промыть, чтобы не было горечи.Намочите тушку бумажными кухонными салфетками. Для нарезки филе по возможности удалите крупные и мелкие кости. Эти подготовительные этапы практичнее делать заранее, чтобы можно было собрать только блюдо целиком.
• Лук замариновать тоже заранее.
• Что касается пропиточных слоев. Обычно шубу оставляют на ночь, чтобы она намокла. Советую немного ускорить процесс. Для подстраховки слегка перемешайте вилкой слой картофеля с майонезом и свеклу с майонезом.Потому что часто такое блюдо пробуете, когда картофель или свекла полностью высохли. То ли впитать мало времени, то ли много овощей – не знаю, но бывает.
• Обратите внимание на майонез – если он у вас готовился дома, то тертые овощи нужно немного подсолить. В магазинном варианте соли достаточно.
• Наклейте наконечник на холодильник с помощью магнита и уберите в шкаф. Когда нужно – снова получу в употребление.

Надеюсь, я вам подробно рассказал, свой рецепт показал.Желаю хозяйке вдохновения для приготовления праздничных блюд! Приходите за новыми рецептами, будем вместе готовить, поделимся секретами приготовления!

Селедка под шубой или «Селедка под шубой» – самое популярное блюдо в России к празднику! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, нужно все слои по порядку, в строгой последовательности выложить на тарелку. Обратитесь к классическому рецепту (фото прилагается).

Слой за слоем – классический пошаговый рецепт селедки под шубой

По традиции слоеный салат из селедки часто подают в качестве закуски на праздничный стол.Слои обильно промазываем майонезом, а овощи перетираем на крупной терке (если следовать классическому рецепту).

Слои по порядку

Селедка под шубой по порядку, фото пошагово:

По классическому рецепту селедка изначально выкладывалась в первый слой. Но позже пришли к такому мнению – первым лучше на дно класть картошку. Так картофель больше пропитан рыбой. А сама селедка будет между слоями овощей – как в шубе.

Все овощи необходимо натереть на крупной терке. И не сразу, все, а последовательно. Слой за слоем готовим по три каждого изделия.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью, в которую будете заливать салат. Так шуба обретет естественную пышность.

Выбирайте сельдь в свежем виде (совет: не берите уже нарезанные – типа варенья в магазинах, самое натуральное). И именно пряный посол. Своеобразный вкус блюду придаст жирность.

Что нужно для селедки под шубой?

Состав (на 8 персон):

• Селедка острая соленая, свежая – 1 шт. (около 400 гр.)
• Морковь средняя – 2шт.
• Свекла – 1 шт. (большие) или 2 штуки (средние)
• Картофель – 2-3 шт.
• Лук репчатый, а также свекла – 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (малая)
• Заправка в виде майонеза «Прованс» – 1 шт. (150-200 гр.)
• 2-3 куриных яйца (Кстати, яйца в первоначальном классическом рецепте отсутствовали.Чуть позже стали добавлять, что сыграло на вкусе салата)
• Посолить по вкусу

Как приготовить очень вкусную селедку под шубой по классическому рецепту? Все слои на фото пошагово

Процесс приготовления такого классического салата идет не быстро. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие по достоинству оценят ваши кулинарные творения.

А теперь приступим:

1. Возьмите овощи и яйца.Картофель, свеклу и морковь отварить «в мундире» полчаса. В то время как еда готовится, мы переходим к самому главному ингредиенту.
2. Сначала нарезаем селедку – отделяем филе от костей (избавляемся от мелких косточек, шубу будет приятнее на вкус, без неприятных моментов ловли и извлечения остатков). Вот видео, как быстро вырезать сельдь из костей:
3. Затем нарезать филе рыбы небольшими кубиками.
4. Когда яйца и овощи приготовятся, остудите и очистите их (скорлупу).
5. Лук нарезать средне-мелкими кусочками
6. Теперь, как уже говорилось выше, выкладываем слой за слоем. Первое, как многие советуют, тертый картофель. Не забываем мазать майонезом (можно в виде сеточки).
7. Второй слой – сельдь.
8. Сверху сельдь – лук.
9. Четвертый слой – яйца, сваренные вилкой.
10. Пятая – это пряник.
11. Шестое – снова картошка.
12. Последний, по классическому рецепту, выложить слой свеклы.
13. Обязательно убрать в холодильник на 2-3 часа. Чтобы салат «Селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
14. Перед подачей украшаем верх тертым яйцом и мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

Вот наша «селедка под шубой» по классическому рецепту. Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тонкие слои поочередно, повторяя каждый слой заново.Вы можете выбрать этот вариант рецепта.

Если есть вопросы или хотите что-то добавить – обязательно поделитесь и прокомментируйте. “Одна голова это хорошо, а две лучше”.

Селедка под шубой: калорийность салата на 100 грамм в готовом виде

Для стройных женщин и для тех, кто заботится о своем теле, предлагаем «сколько вешать в граммах» – калорийность готового блюда.

Это 195 ккал на 100 грамм (белки – 5 гр., Жиры – 16 гр., Углеводы – 7,5 гр.) – много или мало, можно сравнить с другими продуктами.Так салат «Цезарь» весит целых 300 ккал, а праздничный новогодний оливье – 197 ккал. Салат из селедки с селедкой – 120 ккал. Думайте сами, решайте сами …

Конечно, не переедайте этот салат, но желудок вас не «понимает». Но все же полезные свойства в составе «шубки» имеются: витамины А, В, Е, РР, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

Прием пищи помогает вывести токсины, очистить кровеносные сосуды и улучшить пищеварение.А также помогает в построении гемоглобина.

Знаете ли вы:

Почему салат называется «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается, в революционные годы в 1918 году жил очень известный купец Анастас Богомилов. Он владел сетью ресторанов.

И в них, как вы понимаете, собрались «мятежные» люди. И поэтому, чтобы их успокоить, они решили их плотно покормить. Но закуска необыкновенная, но с изюминкой.

Аббревиатура «W.B.A.» означает «Шовинизм и упадок – бойкот и анафема».

Свекла означала красное знамя революции, картофель, лук и морковь – народ, а майонез – тесную связь или дань уважения французской революции.

А почему этот салат стал классическим и новогодним? Впервые его обслужили под Новый 1919 год «Живи и учись…»

«Селедка под шубой» с яблоком

Шикарный салат получается, когда в основную классическую композицию добавляется яблоко и маринованный лук.

Что требуется от продуктов (на 6-8 человек):

• Филе сельди – 1 шт. (в среднем)
• Свекла – 1 шт. (ближе к большому)
• Пара моркови и картофеля
• Одна большая луковица
• Большое яблоко
• Уксус для маринада – 1 столовая ложка
• Соль и перец
• Пучок фенхеля
• И, конечно, майонез

Готовим селедку под шубой с яблоком по классическому рецепту.Отличие лишь в том, что перед тем, как выкладывать слой за слоем, нужно приготовить маринованный лук и натереть яблоко на крупной терке.

Лук нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть уксусом, посолить и поперчить. Добавьте немного воды. Все перемешать, чтобы лук пропитался маринадом. Дайте время постоять.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, уложите каждый слой по порядку: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украсить укропом.

Рулет «Селедка под шубой»

В необычном формате вы можете приготовить наш любимый праздничный (часто новогодний) салат «Селедка под шубой» в виде рулета.

На 5 человек (ингредиенты):

• Сельдь пряно-соленая – 300 гр.
• Свекла – 2шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Майонез – 100-150 гр.

Процесс изготовления рулета «Селедка под шубой» в основном заключается в том, что слои выкладываются в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще – все овощи должны быть охлажденными.Так рулет не развалится и его легко приготовить.

И еще, чтобы свекла не крошилась, стоит отжать часть влаги. А чтобы получился прямоугольный «пирог» из свеклы с двух сторон (снизу и сверху), накройте пищевой пленкой – так формируется плотный и ровный первый слой рулета.

Не забывайте, что слои должны быть тонкими – ни в коем случае в «шубе».

Итак, начинаем:

1. Как и в классическом варианте – отвариваем все овощи «в мундире».Одновременно сварить яйца и очистить сельдь от костей.
2. Приготовленные овощи и яйца охлаждают и кладут в холодильник на время (1-2 часа).
3. Лук мелко нарезать и смешать с рыбой.
4. Вынимаем продукты из холодильника. Очистить и натереть на средней терке.
5. Разложите свеклу, отожмите и положите пленку, затем снова накройте пленкой и надавите ладонью.
6. Снимаем верхнюю пленку и добавляем второй слой – морковь.Немного солим, придавливаем ложкой и заливаем немного майонезом.
7. Следующий слой – картофель, за ним – яйца. Каждый раз смазывайте соусом.
8. Теперь по центру в виде «полоски» выкладываем селедку с луком.
9. Свернуть слоеный салатный рулет, края соединить. Заворачиваем и заворачиваем в пленку. Убираем на ночь в холодильник, чтобы пропитать.
10. Перед подачей украсить майонезом «монограммы» и зелень.

Видео рецепт:

Еще более оригинальный рецепт, но очень похожий на рулет.На этот раз вместо пленки нужно использовать настоящий лаваш.

Что понадобится для такого рецепта (на 6 человек):

• Лаваш – 3 шт.
• Селедка соленая – 1 шт.
• Свекла – 1-2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 луковица
• Майонез – 200 гр.
• Зелень – 1 пучок

Как приготовить необычную закуску «Селедка под шубой» в лаваше?

Процесс аналогичен классическому.Поэтому можете разбегаться и подробнее ознакомиться с приготовлением препарата. А теперь коротко повторим:

1. Варим и моем овощи: морковь, свеклу.
2. Оставить «в мундире» и варить до полной готовности.
3. Пока закипят, начните разделывать рыбу. Очистите селедку от всех костей, даже от самых мелких. Нарезать кубиками, квадратами.
4. Остывшие продукты остудить и убрать в холодильник на 1-2 часа.
5. Затем натереть на мелкой терке свеклу и морковь.
6. Пита на две равные части (половинки). И так нужно поступать со всеми. Берем фольгу и кладем на нее первую половину. Смажьте, но не обильно майонезом.
7. Выложить свеклу тонким слоем на лаваш и на другую половину. Опять смажьте.
8. Следующий слой – морковь, накрыть второй половиной лаваша. И снова майонез.
9. Вареные яйца и очищенные яйца растолочь и натереть на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте еще одним листом лаваша и майонезом.
10. Зелень и лук мелко нарезать. Перемешать с рыбой. И это будет последний слой.
11. Соединяем края и получаем рулон. Фольга помогает рулону не рассыпаться и сохранять форму. Дать «подышать» и замочить в холодильнике.

Все. Наша «Селедка под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Селедка под шубой в каравае пошаговый рецепт с фото

Угадайте? На этот раз вместо шубы мы воспользуемся настоящим караваем.«Наказание на изобретения лукаво», – гласит мудрая пословица. И люди решили попробовать что-то необычное и зародившееся за праздничным столом.

Закусочный салат превращается в полноценный перекус – очень сытный и пикантный.

Как всегда нам понадобится (ингредиенты на 4-5 человек):

• Дубинка – 1 шт.
• Селедка малосольная – 1шт.
• Слабосоленые огурцы или корнишоны – 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
• Сыры твердых сортов – 100 гр.
• Свекла средняя – 1 шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления селедки под шубой в каравае:

1. Приготовление свеклы и куриных яиц. Прохладный и чистый.
2. Рыба и огурцы нарезать длинными небольшими кусочками.
3. Яйца и свеклу натереть на мелкой терке. То же самое и с сыром. Только тертый сыр следует разделить на две части.
4. Добавьте одну массу сыра в свеклу, другую – в яйца.Затем каждую отдельную массу смешайте с майонезом (столовая ложка).
5. В пути наша «хлебница». Вырез дубинки по середине бока. Удалите крошку, чтобы остались только стенки.
6. Выкладываем первый слой свеклы с сыром и распределяем по всему внутреннему пространству батона.
7. Второй слой – масса из сыра и яиц.
8. Третий и последний слой – огурцы и сельдь.
9. Соединить края батона и обернуть пищевой пленкой.Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.

Лучше оставить на всю ночь полежать.

Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт яиц

Многим надоел классический рецепт или они совсем ленивы. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть и другой рецепт, когда вместо слоя за слоем все ингредиенты смешиваются вместе – ленивым способом. Получается такой же салат.

Селедка под шубой Ленивый рецепт в яйце по шагам:

1. Отварить яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки).Совет – чтобы быстрее варить свеклу, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того, как вода закипит, слейте ее и добавьте новую. Так действительно быстрее получается.
2. Подготовить маринованный лук. Для этого возьмите половину большого лука и мелко нарежьте. Маринад – одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 граммов воды. Опустите лук в маринад и дайте ему постоять 20 минут.
3. Свеклу мелко натереть. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.
4. Разделите яйца пополам и осторожно удалите желтки.Чайная ложка – это очень удобно.
5. Мятый желток, смешанный с луком, свеклой и майонезом. По желанию можно добавить в смесь плавленый или тертый сыр.
6. Осталось набить этой смесью половинки яиц (белок). Получается одна чайная ложка на половину.
7. Сверху можно украсить листиком кинзы или небольшим пучком укропа.

Видео рецепт:

Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска получилась к праздничному столу, например, к Новому году.

А какие у вас ассоциации с салатом “Селедка под шубой”? Какие синонимы можно подобрать? Напишите в комментариях ниже.

Потеряно, есть еще масса других рецептов и вариаций этого салата. Все чаще люди стали «отходить» от классического рецепта и добавлять в состав необычные продукты. Можно найти рецепт с добавлением икры или вообще другой рыбы (например, лосося). Добавьте фрукты или даже ягоды, например гранат.

В общем, «в какой бы ребенок не играл… “

Простой вкус овощей, приготовленных в мундире, а также свежий лук в сочетании с селедкой создают ароматный букет этого блюда, из которого также открывается прекрасный вид …

Селедка под шубой была одним из самых вкусных блюд. любимые салаты на каждом гала-вечере в СССР.

• Селедка – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Свекла – 1-2 шт.
• Майонез – 0.5 л
• Масло – по необходимости
• Соль – по вкусу
• Яблочный уксус / лимонный сок – 2-4 ст. ложки

1. Очистите лук, мелко нарежьте, положите в глубокую тарелку, влейте уксус или лимонный сок и оставьте мариноваться.
2. Селедку очистить от филе, удалить косточки.
3. Морковь, картофель, свеклу вымыть и отварить в мундире или приготовить в микроволновке.
4. Приготовленные овощи охладить, очистить и выложить на тарелки отдельно от свеклы.
5. Слить сок маринованного лука и выложить более половины равномерного слоя на блюдо.
6. Селедку покрошить мелкими кубиками и равномерно выложить половиной слоя поверх лука.
7. Слегка смазать слой сельди маслом.
8. 1 картофель равномерно натереть на сельдь на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
9. Чуть больше половины моркови натереть равномерно на картофеле на крупной терке и слегка смазать слой моркови майонезом.
10. 1 картофелину натереть равномерно на моркови на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
11. Слои повторить – лук, сельдь, масло сливочное, картофель, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез.
12. Свеклу натереть на крупной терке поверх всех слоев и смазать слоем свекольного майонеза.
13. Блюдо с шубой поставить в холодильник на 2-3 часа для настаивания.

● Свеклу, морковь и лук для шуб нужно брать в равных количествах.Картофель нужно брать двойную порцию.

● Для блюда такого размера стоит взять две сельди, чтобы блюдо оправдало свое название.

● Слои необходимо класть осторожно, равномерно выравнивая ингредиенты по всей плоскости толщиной 8 мм, чтобы каждый последующий ингредиент лишь слегка перекрывал предыдущий. Слегка смажьте майонезом, не придавливая слои, чтобы блюдо получилось воздушным – тогда шуба будет не тягучей, а сочной и рыхлой.

● Если сельдь и майонез недостаточно соленые, можно добавить слои по вкусу.

● Чтобы блюдо получилось полезным и безвредным для организма, майонез следует готовить самостоятельно. На приготовление майонеза у вас уйдет всего десять минут, но вы получите отличный и безопасный продукт. .

Рецепт 2: сельдь под шубой пошагово с фото

Селедка или филе: 0,4 кг;
Свекла: 1 шт;
Картофель: 2 штуки;
Морковь: 2 штуки;
Лук репчатый: 1 шт;
Майонез: 200 мг;

Одно из важнейших блюд любого новогоднего праздничного стола – слоеный салат, селедка под шубой.По классическому рецепту он готовится из слоев майонеза, пропитанного из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, самой сельди. Существуют различные вариации этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим самую классическую селедку под знакомой нам с детства шубой.

Основным ингредиентом, конечно же, является сама сельдь или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше энергии и души вы вкладываете в блюдо, тем оно получается вкуснее.

Селедку необходимо разрезать, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками как на фото.

Отварить овощи в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

Очистить свеклу, картофель и морковь очень просто, вам даже не понадобится нож.

Сначала выложите картошку. Для этого измельчите его на средней терке и распределите равномерным слоем, а затем смажьте майонезом.Здесь необходимо сделать небольшое уточнение, если использовать немного майонеза, то слоями: картофель, морковь и свеклу нужно немного подсолить – я так и сделал.

Положить лук на картофельную подушку и также смазать майонезом.

Следующий слой – приготовленное филе сельди, которое нужно равномерно выложить на лук.

Вареную морковь, а также картофель натереть на средней терке, выложить на сельдь и смазать майонезом.

Последний слой – тертая свекла, которую тоже нужно пропитать майонезом и разровнять, как на фото. Для разравнивания лучше всего использовать обычную столовую ложку.

Так мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а тем более в Новый год.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Селедка под шубой

Девочки, ну что тут сказать …
ЭТО ЧТО-ТО !!! Любая шуба просто отдыхает перед этим великолепием… Насколько я был уверен, что вкуснее моей шубы нет … Но нет …
Не сложно, доступно и очень вкусно!

2 средне отварные свеклы
1 крупная отварная морковь
2 средне отварные картофелины
100 гр. сливочный сыр (я взяла Cream Bonjour)
150 гр. майонез
1 сельдь малосольная
5 гр. желатин

Желатин замочить в ¼ стакана холодной воды, дать набухнуть и растворить на водяной бане до полного растворения (не кипятить).

Охладить и смешать с майонезом.
Свекольная терка.

Морковь тоже натереть на терке.
Картофель – на крупной терке.

Селедку нарезать ломтиками (после очистки и удаления костей).
Положите пищевую пленку на стол (в несколько полос, желательно в несколько слоев).

Добавить к свекле 3-4 столовые ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на пленку (прямоугольный слой).
Следующим слоем будет сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст.майонезно-желатиновая смесь.
Внимание! Каждый последующий слой изделий должен быть меньше по площади.

Следующий слой – картофель, в который вы также предварительно добавляете 2-3 ст. смеси.
После картофеля слой моркови (с 2-3 столовыми ложками смеси).

В середину морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно, придерживая края пленки с двух сторон (лучше, чтобы в данный момент вам кто-то помогал), закатываем все наши слои рулоном (с небольшим усилием).

Оберните края пленкой. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и поставить на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом.

Мои комментарии.

• Хорошо бы на пленку (перед свеклой) положить мелко нарезанный укроп (это для красоты и вкусно).
• Филе сельди лучше не нарезать кусочками, а нарезать длинными полосами по длине (так будет удобнее нарезать порциями).
• Обязательно добавьте слой свеклы, картофеля и моркови.

Рецепт 4: Селедка под лисьей шубой

Своеобразие этого салата, помимо лисьей шубы, придают еще шампиньоны, входящие в его состав, которые по принципу «кашу маслом не портят». , »Добавить салату характерный аромат.

Берем продукты необходимые для приготовления салата:

• Селедка (малосольная) – 1 рыба,
• Шампиньоны (замороженные или свежие) -250 гр.,
• Картофель (отварить) – 3 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Луковица – 1 шт.,
• Майонез,
• Масло растительное для запекания грибов и моркови с луком,
• Соль.

Готовим селедку, для этого ее выпотрошиваем, очищаем от костей и кожуры.

Затем селедку нарезать небольшими кусочками и выложить первый пласт. Можно укладывать в одно блюдо или на два (на ваше усмотрение)

Обжарить шампиньоны на растительном масле до готовности и выкладывать на сельдь вторым слоем

Вареный картофель натираем на крупной терке над грибами, слегка посолить и смазать тонким слоем майонеза.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать.

Натертую морковь смешать с луком и обжарить на сковороде на растительном масле. Затем намазать картофель, смазанный майонезом.

Морковная смазка с майонезом и салат из селедки под лисьей шубой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5: ленивая селедка под шубой

Купленная в банках сельдь не всегда вкусна. Потом делаю такой салат

• Свекла (вареная) – 2 шт.
• Селедка (сколько съешь, консервная или соленая)
• Майонез (по вкусу)

Свеклу вареную очистить и натереть на терке.

Селедку мелко нарезать. Если из банки, то рассол или маринад хорошо слить.

Перемешать сельдь со свеклой.

Заправить майонезом по вкусу. Конечно, этот салат не стоял рядом с настоящей селедкой «под шубой», но на работе или на природе очень быстро уходит.

Рецепт 6: оригинальная селедка под шубой от Ульрики

Этот рецепт в нашей семье, как я себя помню, так сказать, на вкус детства. Он сочный и не такой жирный, как обычно, а верхний слой – не обычная свекла, а желток.
Рецепт достался моей маме в 80-е, ей не нравилась обычная «Шуба», а сотрудник угостил ее и сказал, что «даже те, кто не любит селедку, не едят мою шубу!».
Ах, как она была права!

Итак, ближе к делу, приступим:

1 слой: Селедка -1 средняя мелко нарезанная кубиками,

2 слоя: лук – мелко нарезанный, и теперь смазываем не майонезом, как все привыкли к, а маринад (0,5-1 чайная ложка готовой горчицы, немного сахара, 0.5-1 чайная ложка уксуса 9% -ного и 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла, все тщательно перемешайте), и попробуйте подогнать маринованный рассол по своему вкусу, так как и горчица и уксус отличаются немного острее, немного кислинкой …

Layer 3: отварной картофель в мундире 2шт-три на овощной терке и снова не смазываем майонезом, а подсолнечным маслом без запаха,

4 слой: отварная свекла -1шт-овощная терка -маженная майонезом,

5 слой: сырая морковь -1 штука, три на мелкой терке, смазываем майонезом,

6 слой: 1 яблоко (в идеале Симеренка) или другой кислый – кладем на овощную терку, сверху майонез,

7 слой: белки 2 яйца на крупной терке, майонез

8 слой: желтки 2 яйца на мелкой терке.Смазывать нечем.

Настаивал хоть пару часов, лучше ночь в холодильнике, все-можешь наслаждаться

Совет: если овощи слишком сочные: свекла, морковь или яблоки, то лишний сок лучше удалить, салаты слоеные, может дать водянистость. Такие овощи втираю в отдельную посуду, если они впустят сок, это видно уже через минуту-две. Овощи в самом салате я никогда не солю (а только во время варки), майонеза мне хватает. Соль также способствует возникновению таких инцидентов.

Рецепт 7: Селедка диетическая под шубой

Во-первых, это блюдо калорийное за счет большого содержания майонеза, яиц и жирной сельди, а во-вторых, в этом салате мы найдем высокую концентрацию соли – первый запрещенный продукт в любой диете.

Все ингредиенты модифицированного салата – для женщин, предпочитающих видеть в своем рационе низкокалорийную и сбалансированную пищу.

• – сыр обезжиренный или творог жирностью не более 2% – 100 гр.
• – яйцо – 1 штука
• – морковь – 1 штука
• – свекла – 1 штука
• – горчица – пол чайной ложки
• – Сельдь атлантическая, слабосоленая – 75 гр.

Свеклу и морковь отварить в мундире без соли;

Сварите яйцо вкрутую;

Овощи и яйцо натереть на терке, сельдь нарезать мелкими кубиками;

Уложить продукты в следующие слои: 1 слой – морковь, 2 слой – сельдь, 3 слой – свекла, 4 слой – яйцо. Намазать каждый слой творога и горчицы.

Перед подачей охлаждать приготовленный салат в холодильнике.

Новый салат станет настоящим произведением искусства, если украсить его зеленью, тертым сыром или яблоком.

Рецепт 8: Селедка под шубой с яблоком

Селедка в новом амплуа, с яблоком. В классическом рецепте многие кладут лук, но здесь я бы вам этого не рекомендовал. Попробуйте приготовить. Салат получается нежным, сочным и очень и очень вкусным.

слабосоленая сельдь 1-2 штуки (в зависимости от гостей)
4 картофеля среднего размера
3-4 куриных яйца
3 моркови среднего размера
3 зеленых яблока среднего размера
3-4 свеклы
соль по вкусу
майонез

Картофель, морковь, яйца и свеклу отварить до готовности.Если у вас пароварка, готовьте в ней все овощи, чтобы сэкономить больше витаминов и тратить меньше времени. Селедка Снимите шкурку, плавники и удалите кости. Мякоть сельди мелко нарезать.

Картофель очистить и натереть на средней терке, выложить на дно блюда, в котором будет подавать Салат «Селедка под шубой» . Сверху картофеля выложить нарезанную сельдь. Смажьте майонезом.

Затем вареную морковь натереть на терке и выложить поверх селедки, смазать майонезом.

Следующим шагом будут яблоки: натереть их на терке и выложить поверх слоя яиц, смазать майонезом.

И заключительный этап: натереть вареную свеклу, положить ее поверх слоя с яблоками, смазать майонезом, подправить края и украсить на свой вкус – это могут быть оливки или оливки, сладкая кукуруза или зелень. Все: селедка и шуба для селедки готова!

Дать салату немного постоять, чтобы все слои пропитались.

Праздничный классический салат из селедки под овощной шубой.

• 2 маленькие сельди (или 1 большая)
• Картофель 500 г
• 500 г моркови
• 500 г свеклы
• 100 г репчатого лука
• 4 яйца
• Майонез 250 г

Из этого списка ингредиентов получится большое блюдо из селедки под шубой, просто на праздник в компании. Если вы готовите в будние дни, можно вдвое уменьшить количество ингредиентов.
Рецепт сельди желательно брать обычную бочку (из физраствора). Если использовать готовое филе сельди в масле, то, на мой взгляд, вкус готового блюда значительно ухудшается из-за масла и специй.
Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят не из яиц, а из яблок. Я все же предпочитаю шубу с яйцами, на мой взгляд вкус нежнее. Если вы решили готовить из яблок, просто замените яичный слой слоем тертых яблок.

Готовка:

Свеклу отварить на сковороде 1-2 часа (в зависимости от вида и размера свеклы). Остынь.

Картофель и морковь отварить 30-40 минут (нож должен легко прокалывать овощи). Остынь.

Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, залить холодной водой.

Режем сельдь.
У сельди отрубить голову, разрезать вдоль брюха, очистить внутренности.
Тщательно промойте сельдь изнутри и снаружи.
Далее сделайте надрез на спинке, одновременно вырезав верхний плавник.
Затем, равномерно обхватив кожу с головы, осторожно потяните и снимите кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Затем таким же образом с другой стороны.
Затем вырежьте все плавники и хвост.

Тщательно просмотрите и удалите все оставшиеся реберные кости (как на фото), а также все кости, которые сможете найти.

Нарезать филе сельди небольшими кусочками.

Картофель очистить, натереть на средней терке.

Рад снова познакомиться))

«Вкусный» новогодний праздник уже закончился, но я все еще не могу остановиться – продолжаю публиковать кулинарные рецепты))

Хотя это легко объяснимо, во-первых, месяцы впереди богатые на праздники и сегодняшний рецепт обязательно пригодится, а во-вторых, я приготовила его к Новому году (и в прошлом, и в позапрошлом, и в …. лет) так что у меня свежие фото, свежие отзывы и свежие комментарии к рецепту.

Поэтому сегодня о том, как приготовить селедку под шубой, вкусно и подробно))

Сегодняшнюю статью советую не только начинающим хозяйкам, но и опытным, так как сам шубу готовил в сотый раз и собираюсь делать в 101-м, прочитал, как сделать еще вкуснее. При этом селедка под шубой сохранила классический рецепт и слои, последовательность которых осталась такой же, как мы и любим.

Как всегда, сначала дам краткий рецепт приготовления, а по шагам подробно напишу, что нужно сделать дополнительно.

Рецепт салата из селедки под шубой, с фото пошагово

Нам понадобится:

(Фото не совсем соответствует правде, так как я случайно удалил некоторые свежие фото, там было фото с последнего раза, когда я пытался приготовить салат со свеклой, которые уже продаются в вакуумной упаковке, я не понравилось.)

• Селедка – 1-2 шт.
• Свекла – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 маленькая
• Яйца – 3 шт. (Из них 1 под украшение)
• Майонез
• Черный перец
• Масло растительное

Краткий рецепт приготовления

Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить, охладить, очистить. Селедку очистить от костей и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать.

Выложить в миску слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яйцо, свеклу.Обрызгайте майонезом. Снова повторяю слои.

А теперь поподробнее.

Как приготовить селедку под шубой, пошаговый рецепт с фото

Если взять такое соотношение продуктов, как написано мной, «шуба» будет слегка сладковатой из-за довольно большого количества свеклы (а нам это нравится). Если возьмете меньше свеклы, а больше картошки – сладость уйдет, пробуйте на свой вкус.

Овощи (кроме лука) отварите на медленном огне: морковь отварите около получаса, картофель – 45 минут, свеклу – полтора часа, в зависимости от размера.В этом случае не забывайте, что

Овощи кладем в кипящую воду, потому что они нам нужны, чтобы они были вкусными, а не вода, в которой варится овощи.

Все готово, охладить.

За это время приготовим селедку. В последнее время пробовала делать это с вакуумной упаковкой и уже без костей, надо сказать, слишком хорошо, тем более что сельдь в этих пакетах уже соленая и уксусная, то есть вкусная.

В этот раз купила филе «Матиас» 300 грамм, получилось ровно столько, сколько нужно.Филе нашинковать небольшими квадратиками.

Овощи очистить и натереть на крупной терке. Удобнее всего делать этот салат в салатнице с высокими бортиками, но так получилось, что я все сложил в елочку, надел шубу – это еще задача, а как выглядит традиционная селедка для меня под шуба))

Теперь о том, на что хотелось бы обратить особое внимание.

Несколько лет назад мне посоветовали посолить тертые овощи и добавить немного подсолнечного масла.Попробовала и, действительно, вкуснее оказалось, по крайней мере, на этот Новый год селедку под шубой съела одной из первых.

Для этого в отдельную тарелку натереть картофель, посолить, немного поперчить и добавить немного, где-то неполной столовой ложкой, растительного масла без запаха.

Аккуратно перемешать вилкой (чтобы не испортить «воздушность»).

Пробую, если что-то маловато – доп.

В свеклу тоже добавить немного соли и подсолнечного масла.

Морковь чуть-чуть прыщики.

Если сельдь не «матясная», а целая рыба, она не слишком соленая, я бы сказал, что даже для этого салата невкусная, поэтому можно добавить немного подсолнечного масла и немного уксуса, чтобы селедку нарезать кусочками. .

Чаще всего при изготовлении шубы задают вопрос о слоях. Селедка под шубой по классическому рецепту состоит из слоев, расположенных в следующей последовательности: – селедка; – поклон; картошка; морковь; – свекла, в этом варианте над селедкой получается «шуба», значит «шуба» настоящая.

Но пока я отказываюсь от рецепта, попробуйте, может, он вам тоже понравится больше.

Теперь посыпаем майонезом. В общем, рекомендуется не покрывать, а подождать, пока майонез не растечется-распределит по салату, но у меня никогда не получается, обычно времени не хватает, кроме майонеза беру жир и чтобы он его намазал надо иметь ангельское терпение)) ложкой аккуратно намазать.

В принципе это можно остановить, но мы не ищем легких путей)) поэтому строю еще один слой, он мне кажется наряднее и вкуснее.

Обычно этот салат готовят заранее, а на ночь ставлю отмок в холодильник.

На следующий день осталось только навести красоту. Можно нарезать овощные цветы и листья, можно посыпать свежей зеленью, украшаю тертым яйцом.

Что еще хочу добавить. Предложила приготовить салат «Селедка под шубой ». классический вариант, в котором рецепт с яйцом, но часто он готовится без яиц, без каких-либо повреждений вкусовых качеств.Так что не любите яйца – смело убирайте их из рецепта. Пытался приготовить и так, но вернулся к обычному варианту, лично мне больше нравится.

Вид шубы в разрезе, пожалуй, не самый эстетичный, но яркий, красочный и аппетитный.

И далее. Самую вкусную «шубу» попробовала с коллегой по работе, и секрет «вкуса» был не в продуктах и ​​не в их особом расположении, а в том, что она нарезала овощи из Молинекса в моих руках при нарезке овощей.Растирая прямо в салатник, слои получились более объемными, пушистыми и лучше пропитались. Так что если в вашем арсенале есть подобное устройство – обязательно им воспользуйтесь.

«Селедка под шубой» завсегдатай новогоднего стола вместе с «Оливье». Хотя иногда в нем присутствуют и не самые праздничные блюда вроде яиц с начинкой из лука (их все любят, а я просто быстро и быстро готовлю, на фото их видно в углу), если подумать, на какую закуску приготовить ваш ужин или обед сегодня.

Приятного аппетита 🙂

class = “relatedtitle”

Рецепт торта из селедки под шубой. Торт из селедки

Нужно выбрать самую крупную и жирную селедку острого посола. Слабосоленая рыба тоже хороша, но пикантный посол придает рыбной мякоти особую пикантность.

Все овощи тщательно промываются и чистятся. Крупные овощи разрезаем пополам, мелкие оставляем нетронутыми.

Овощи заворачивают в фольгу и ставят в духовку на полтора-два часа.Температура – 200 градусов. Если варить картофель и свеклу в мундире, на это уйдет меньше времени, но запеченные овощи – самая полезная и полезная пища … Не очищайте овощи перед запеканием. Яйца варятся 10 минут. Лук очистить, порезать и сбрызнуть уксусом, чтобы «убить» горечь.

Селедка очищается и нарезается. Мякоть рыбы бело-розовая нарезается кубиками.

Остывшую свеклу натирают на крупной терке, то же самое делают с морковью, картофелем и яйцом.

Глубокая стеклянная чаша, покрытая пищевой пленкой, равномерно распределить свеклу по всей внутренней поверхности чаши. У вас должен получиться сантиметровый слой.

Хотя способ может быть для вас необычным, но приготовить старые блюда по-новому очень интересно.

На свеклу наносят тонкую майонезную сеточку. Если в майонезе есть ярко выраженный солоноватый привкус, то овощные слои не нужно присыпать дополнительной солью.

Залить тертую морковь, разровнять, залить майонезом.

Лук смешать с селедкой, перелить в салатник и залить майонезом.

Положите картофель, затем повторяйте слои в любой комбинации, пока салатник не наполнится.

Салат накрывают пищевой пленкой и тарелкой, сверху ставят поллитровую банку с водой, чтобы овощи слегка «сжались». Салатник ставим в холодильник на два часа.

Пленка вскрывается, салатник переворачивается и «переворачивается» на тарелке, после чего аккуратно вынимается.

Снимите пленку, полностью открыв салатный пирог. Нанесен абстрактный узор майонеза, а блюдо украшено зеленью. Селедка под шубой по-новому, разрезанная ножом, кусочки салатного коржа смотрятся аккуратно и аппетитно.

Раньше делала селедку с желатином, но нашла этот вариант в Одноклассниках с Моникой Берг, за что ей огромное спасибо!
Шуба из сельди – торт получается очень вкусным, красивым и его можно подавать порционно, нарезав кусочками.
Конечно, немного поменял набор продуктов.
Итак, для приготовления такого салатного коржа мне потребовалось:
1 сельдь (450 г), 2 вареные свеклы, 2 вареные моркови,
2 картофелины в мундире, 1,5 столовые ложки желатина быстрого приготовления, 100 мл воды, 400 г майонеза, поваренная соль.

Сначала приготовим желатин. Для этого желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть.
Затем очистите овощи и натрите их на крупной терке. Тёртые овощи слегка посолить.
Селедку очистить от кожи и костей, филе мелко нарезать.

Накройте форму пищевой пленкой (я взяла стеклянную сковороду для СВЧ диаметром 16-17 см).
А теперь вернемся к желатину. Растворяю в микроволновке, можно на водяной бане, до полного растворения, но до кипения не доводить!
Смешать с майонезом и хорошо перемешать.
Желатиновый майонез разделить на 4 части.

Первым слоем выложить свеклу, смешанную с 1 частью майонеза, утрамбовать и хорошо разровнять.

Второй слой – сельдь, смешанная с 2 частями майонеза.
Еще можно добавить лук (маринованный или просто ошпаренный кипятком), но я не люблю лук в шубе.

Третий слой – морковь, смешанная с 3 частями майонеза.

Четвертый слой – картофель, смешанный с последним, 4 части майонеза.
На морозе 4 часа.

Затем переверните салатный пирог на блюдо, снимите фольгу.

Селедка под шубой, которую в советское время делали на Новый год практически в каждой семье, она уже перестала быть праздничным блюдом, но традиция есть традиция, и поклонники этой закуски не вымерли.

Однажды в Интернете я увидела очень красивое фото селедки под шубой и с удивлением прочитала, что это салатный пирог. Очень необычный рецепт салата мне понравился. Я, конечно, взял на заметку, и теперь решил попробовать, что из этого получится.

Отличий в ингредиентах почти нет за исключением желатина, но чтобы салатный торт получился красивым, нужны силиконовые формочки с рисунком или в виде любой фигурки.

Состав: 1 слабосоленая сельдь, 2 свеклы, 3 картофеля, 3 моркови, 3 яйца, 0.5 луковиц, 4 листика желатина, 100 мл воды, 2 ч. кисель или сироп из красной смородины, 350-400 г майонеза. Количество овощей может варьироваться в зависимости от их размера.

Картофель чистим и, как и сельдь, нарезаем очень маленькими кубиками … Если картофель хорошо охладить в холодильнике, то даже крахмалистые сорта обычно режут, не слипаясь.

От свеклы в этом блюде зависит очень многое, она должна быть сладкой и насыщенной. Три свеклы на крупной терке.

Морковь можно натереть на терке или нарезать небольшими кусочками – это не имеет значения.

Яйца лучше натереть на терке.

Лук нужно мелко нарезать и залить кипятком на три минуты. Я предпочитаю этот способ, если используется лук, потому что убирается лишняя горечь, не вводится кислота, как при мариновании, а главное, если салат стоит, запах лука не будет подавлять вкус и запах других ингредиентов, которые обычно бывает при употреблении свежего лука…

Купила недавно желатин в тарелках. Я давно слышал и читал о нем, но в наших магазинах его не было. Его преимущества в том, что его легче и быстрее готовить, к тому же он считается очень чистым и придает особую прозрачность, если делать кисель.

При отсутствии листового желатина можно использовать обычный согласно инструкции на упаковке.
Листы желатина замочить в холодной воде (количество не важно, главное – закрыть листы).Дайте ему намокнуть 10 минут.

Доведите до кипения 100 мл воды с киселем из красной смородины или сиропом из любого кислого варенья. Холодец из красной смородины при приготовлении селедки под шубой – моя личная особенность, я также использую его в традиционном способе приготовления, покрывая селедку тонким слоем.

Попробуйте, уверен, вы удивитесь, насколько интереснее станет вкус этого блюда.

Итак, вода с киселем закипела, желатин пропитался, тарелки отжимаем из воды и складываем в таз с горячей водой, быстро и быстро размешиваем и даем остыть до чуть теплой, затем смешиваем с майонезом до однородности.

Все наши ингредиенты нужно смешать в отдельных мисках с желейным майонезом и затем начать собирать в форме слоями.

Ставим силиконовую форму на плоскую тарелку и первым слоем выкладываем свеклу с майонезом.

Яйца пойдут во второй слой.

Вам, наверное, интересно, какой у всего это вкус? Если честно, особой разницы во вкусе я не почувствовал, разве что слои склеены – все это разрезано ножом и разложено по тарелкам, как торт))

Чтобы получать лучшие статьи, подписывайтесь на Alimero’s страниц.

Селедка под шубой – традиционное блюдо, которое готовят к празднику. Получается, такой салат всегда сочный, не очень тяжелый и безумно вкусный. А в нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить его в виде торта. Ваши гости и близкие будут в восторге.

В салате будем использовать майонез. домашнее … См. рецепт

Необходимые продукты

• сельдь – 1 штука
• Картофель отварной – 3 штуки
• Яйца вареные – 3 шт.
• Морковь отварная – 3 штуки
• лук репчатый – 1 штука

Для суфле из свеклы

• желатин – 10 гр
• майонез – 2 столовые ложки
• свекла вареная – 2 штуки

Приступим к приготовлению

1. Лук очистить и нарезать.Переложим в небольшую чашку и замариновываем. Для этого добавьте в него щепотку соли, сахара и влейте немного вина или классического уксуса. Все перемешать и оставить мариноваться.
2. Желатин замочить в воде.
3. Приготовление домашнего майонеза по рецепту врача.
4. Возьмите тарелку и поместите на нее металлическую форму. Готовим первый слой – картофель очистить и натереть на терке. Затем положите на тарелку. Выравниваем картофель и немного уплотняем. Уплотняем картофель и делаем сетку из майонеза.
5. Селедку очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Выкладываем его поверх картофеля. Немного компактный. Процедить лук и выложить на селедку. Сверху нарисуйте майонезную сетку.
6. Потом яйца чистим и натираем. Выложите его поверх лука и тоже слегка утрамбуйте. Сверху тоже делаем сетку из майонеза.
7. Морковь очистить и натереть на терке. Выкладываем на яйца.
8. Сливаем с желатина практически всю воду и ставим на огонь нагреваться.Постоянно помешивая, дождитесь растворения. Снимаем с огня.
9. Свеклу очистить и нарезать крупными кусками … Затем измельчить в блендере. Добавить майонез, еще немного взбить и влить желатин. Снова взбить. В получившийся кисель вылить салат. Ставим в холодильник остывать и настаиваем. Перед подачей аккуратно снимите форму и украсьте салат.

Приятного аппетита!

Салат-латук под шубу раскатываем пошагово. Салатный ролл “Селедка под шубой

“.

Не устаю восхищаться нашими хозяйками, придумывая новые варианты популярной закуски – селедку под шубой, и сегодня я расскажу, как приготовить знаменитый салат с рулетом.Действительно, стандартная подача шубы в салатнике никого не удивит, а вот блюдо в виде рулета может заслужить аплодисменты. В итоге на празднике последовали традициям, украсив стол классической шубой, и нашли нетривиальное решение.

Как приготовить рулет из селедки под шубой

Шуба из селедки – это не только одежда из овощей. Рыба великолепна в обрамлении, например, каравае и лаваше, но с обычными овощами не расстается.

Пара хороших советов:

• Берут рыбу малосоленую, жирную. Выбирайте «мальчишек» с молоком, именно они отличаются необходимой жирностью.
• Овощи варить в мундире, по опыту знаю, что салат вкуснее.
• Чтобы закуску свернуть, запаситесь пергаментной бумагой или пищевой пленкой.

Предлагаю несколько оригинальных рецептов приготовления необычного салата.

Селедка под шубой рулет – классический рецепт

Понятно, что заморачиваться придется.Особенно сложно сначала научиться катать селедку под шубой в виде рулета. Но как только вы к этому привыкнете, вы легко и просто преодолеете подготовку.

Возьмите:

• Селедка.
• Свекла, морковь, картофель – по паре штук.
• Яйцо – 2 шт.
• Лампочка.
• Майонез.

Пошаговое приготовление салата под шубой:

1. Отварите овощи, за исключением, конечно же, лука.Снимите униформу и крупно потрите. Лук нашинковать небольшими кубиками. Вареные яйца натереть в крошке.
2. Нарезать рыбу филе, стараясь выбрать как можно больше костей. Нарезать кубиками (например, нарезать селедку пластинами).
3. Разложите на столе пищевую пленку, разложите слой свеклы и руками сформируйте прямоугольник.
4. Залить майонезом и выложить картофель.
5. Снова смазать соусом, посыпать луком и яичной крошкой.
6. Намазать майонезом, выложить морковь. Шубу слегка придавить руками.
7. Селедка идет. Выложите рыбу на одной стороне шубы.
8. Осторожно, не сбивая слои, со стороны селедки заверните конструкцию в рулет.
9. Охладите примерно на 40 минут, а затем возьмите образец. Перед подачей рулет нарезают дольками шириной 2 см. Приготовьте закуску к празднику – украсьте зеленью и сеткой майонеза.На фото вы увидите примеры декора.

Видео-рецепт пошагового приготовления рулета из сельди

Не уверены в своих силах – посмотрите видео, где подробно показаны все этапы приготовления в виде рулета.

Селедка в каравае под шубой

Альтернативой традиционной сервировке салата в последнее время стал рулет из сельди в обрамлении шубы из овощей.

Вам понадобится:

• Свекла.
• Дубинка.
• Селедка, филе.
• Рассол.
• Яйца парочка.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез, зелень.

Как сделать рулет из селедки в каравае под шубой:

1. Накануне отварить свеклу с яйцом. Яйца измельчить, свеклу натереть на терке.
2. Огурцы разделить кубиками, то же самое проделать с рыбным филе (проследить, чтобы не осталось костей).
3. Натереть сыр и разделить пополам – одну часть добавить к свекле, а другую – к яйцам.В каждую часть добавить по ложке майонезного соуса.
4. Осталось приготовить батон: разделить вдоль, пополам, но не полностью, сантиметров пять оставить. Выберите мякоть.
5. Собирает рулон. Распределите слой свеклы по всем сторонам хлеба. Далее выкладываем сырно-яичную массу, также распределяя ее по обеим стенкам. Смело мажьте ручками.
6. В центр выложите огурцы и кубики сельди.
7. Половинки отожмите, плотно заверните в полиэтилен и отправьте заморачиваться в холодильник.
8. Через пару часов нарезать порциями.

Рецепт селедки под шубой в рулоне из лаваша

Такой рулет из селедки под шубой даст «фору» классическому салату. Кроме того, как и все новое и неизведанное, он вызовет большой интерес.

Возьмите:

• Лаваш – 2 упаковки.
• Селедка – 3 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Лампочка.
• Свекла – 2 шт.
• Майонез.
• Картофель – 3 шт.

Подготовка рулона:

1. Овощи варить в мундире, крупно натереть в отдельные миски. Лук нарезать кубиками.
2. Рыбное филе разделить на тонкие пластинки.
3. Намазать лаваш пищевой пленкой, смазать майонезным соусом.
4. Выложите свеклу, полейте соусом, затем выложите картофель, затем морковь и кубики лука. Смажьте слои майонезом.
5. Верхний слой – снова сельдь и майонез.
6. С помощью фольги скатайте лаваш в рулет и дайте ему впитаться. Украсить зеленым луком и измельченной зеленью.

Селедка в виде рулета с желатином под шубу

Блюдо иногда называют холодцем из селедки, так как овощная оболочка закреплена желатином и отлично держит форму. Рецепт новый, но освоить его несложно.

Потребуется:

• Селедка.
• Яйца – 2 шт.
• Морковь, картофель, свекла – 1 шт.
• Желатин – 20 гр.
• Вода – 100 мл.
• Майонез.
• Лампочка.
• Зеленый лук – это пара перьев.

Подготовка:

1. Овощи отварить в кожуре, остудить, очистить и крупно натереть. С яйцами поступить так же – отварить и натереть на терке.
2. Нарезать рыбу дольками. Лук нашинковать кубиками.
3. Желатин залить водой, дать ему набухнуть, затем нагреть до растворения.
4. Желатин слегка охладить и добавить к нему майонез. Перемешать до однородности и разделить на 3 части.
5. Добавьте немного желатина в картофель, свеклу и морковь и перемешайте.
6. Затем действуйте быстро, пока продукты не затвердеют:
7. Разложите пленку на столе, выложите слой свеклы, разровняйте, сверху разложите морковь (немного срежьте слой по площади), затем слой картофеля.
8. Обсыпать лук и положить в центр кусочки филе сельди.
9. Селедку аккуратно свернуть в рулет и дать постоять пару часов.

Любите и предпочитаю классику – приглашаю вас к интересным рецептам.

Пусть вам всегда будет вкусно, а новые неизведанные рецепты приносят удовольствие и успех в приготовлении пищи.

Салат «Селедка под шубой» – одно из любимых блюд праздничного стола. Его готовят практически перед каждым приемом пищи. Подача салата Селедка под рулет из шубы – необычный и интересный вариант, приготовить который достаточно просто.

Для создания этого блюда вам потребуются те же ингредиенты, что и в традиционной классической заправке для салатов. Однако можно поэкспериментировать, добавив что-нибудь на свой вкус. В эту закуску отлично вписываются яйца, маринованные огурцы, яблоки, даже грибы и лук.

Селедка под шубой рулет

Пошаговый фото-рецепт не предполагает использования желатина, «шуба» в рулоне и без него прекрасно держит форму. Для работы нам понадобится пищевая пленка, которую предварительно нужно выложить на разделочную доску.

Состав:

• морковь 1-2 шт. (в зависимости от размера),
• свекла – 2 шт. (средний),
• картофель 4 шт. (небольшая),
• сельдь целая – 1 шт. (или готовое филе),
• майонез и сметана (или и то, и другое).

Процесс приготовления:

Овощи отварить в мундире, дать остыть, очистить. Освобождаем селедку от кожи, головы и костей, нарезаем небольшими кусочками.

Нанесите соус на пищевую пленку и выложите первый слой свекольного рулета.Сначала протираем через крупную терку. Пропитать слой майонезом и сметанным соусом, посолить.

Следующим слоем выкладываем натертую морковь, которую тоже поливаем соусом и солью.

Кусочки селедки выкладываются на завершающем этапе выкладки салата.

Осторожными движениями приподнимите и прижмите края пленки, придайте рулону форму. Затем ставим блюдо в холодильник на несколько часов.

По истечении времени достаем охлажденный рулет с селедкой и овощами, аккуратно снимаем пленку.Выкладываем «Селедку под шубу» на сервировочное блюдо и украшаем сеткой.

Спасибо Натали за рецепт и пошаговые фото.

Селедка под шубой – классическое блюдо русского праздничного стола. Без этого салата не обходится ни один праздник, а на новогоднем столе он особенно востребован. Но традиционной сервировкой слоями никого не удивишь, поэтому сегодня мы попробуем придумать, как ее разнообразить, и приготовить селедку под рулетом из шубы.Салат в виде рулета не требует особого труда, но очень выгодно будет смотреться на столе.

Как сделать рулет из селедки под шубу? Не сложнее традиционных, но для начала нужно выбрать качественную продукцию. Хорошие продукты – залог вкусного салата, поэтому отнеситесь к этому этапу как можно более ответственно. Классический рецепт включает свеклу, картофель, морковь, вареные яйца, лук, майонез и, конечно же, сельдь. Иногда в этот набор добавляют яблоко.

• Свекла должна быть плотной и средней величины.Цвет качественного корнеплода однородный темно-красный, кожица тонкая и целая, без царапин и повреждений. Конечно, на свекле не должно быть пятен, гнили и «бочек».
• Для салата выбирайте картофель с низкой крахмалистостью. Эти клубни не развалятся во время варки. Обратите внимание на сорта «Остров Джура», «Гала», «Импала», «Мадлен», «Невский», «Пикассо», «Ред Скарлетт».
• Лучшая морковь ярко-оранжевого цвета, крепкая и гладкая. Оптимальный размер корнеплодов – около 150 граммов.
• При выборе яиц имеет смысл ориентироваться только на срок годности, так как категории означают только размер яйца.
• Выбирайте майонез с самым коротким сроком хранения – в нем больше натуральных ингредиентов и меньше консервантов. Также ищите продукты, приготовленные из яичных желтков, а не из яичного порошка. Лучше потратить 10 минут и – это несложно, нужен только блендер.
• Селедка должна быть твердой и не гниющей. Проверить это можно, нажав на тушку.Пол рыбы можно определить по рту: у самки он круглый, у самца удлиненный. Самки обычно худые и с икрой, а самцы, наоборот, толстые. На селедке не должно быть белого налета: появление такого налета означает, что для засолки использовалась некачественная соль.
• Для селедки под шубой подходят кислые яблоки: Антоновка, Семиренко, Грушовка.

Селедка – это самое главное в блюде, поэтому опытные хозяйки не рекомендуют покупать нарезанное филе для салата из рулетов из сельди.Свежесть филе проверить сложнее, а у производителя больше возможностей скрыть низкое качество продукта. Разделка туши проста: отрежьте голову и хвост, аккуратно отделите спинной плавник, а затем, положив тушку спиной к себе, откройте брюшко, вставив в него весь нож. Удалите внутренности с помощью ножа, чтобы помочь себе.

Возможно, в вашей семье есть любители молока или икры, но остальные части непригодны для еды, поэтому смело отправляйте их в помойку.Далее снимаем нижние плавники. Очистите сельдь от черной пленки и промойте тушку под проточной водой комнатной температуры. Сделайте надрез на спине и аккуратно снимите филе с кости. Следите, чтобы филе не сломалось. Затем осмотрите филе на наличие мелких костей – их необходимо удалить, иначе трапеза может закончиться в приемном покое.

Теперь можно приступить к приготовлению праздничного блюда. Мы подобрали самые интересные рецепты рулета из селедки под шубой.

Селедка под шубой рулет – рецепт с фото

Самый простой способ сделать селедку под шубой под шубой в виде рулета – собрать ее в лаваш. Давайте пошагово разберемся, как приготовить это блюдо.

Ингредиенты

3 листа прямоугольного лаваша
2 свеклы
2 моркови
4-5 картофеля
1 филе сельди
Лук – по желанию
Майонез

Для начала нужно отварить овощи, очистить их и натереть на терке.При желании можно не тереть, а нарезать мелкими кубиками. Под первый лист лаваша подложить пищевую пленку, а лаваш смазать майонезом. Далее выложите свеклу и равномерно распределите по поверхности лаваша. Это важно – иначе рулет получится кривым. Накройте свеклу следующим листом лаваша, смажьте его майонезом и распределите морковь. Накрыть следующим листом лаваша. Выложить картофель на майонезный слой.

Пора свернуть наш ролл.Лучше делать это с короткой стороны, чтобы блюдо получилось более слоистым. Заверните рулет в фольгу и поставьте в холодильник на час, а лучше на ночь.

Перед подачей на стол нарежьте рулет на порционные части и украсьте каждую филе сельди и луком.

Селедка под шубой в каравае: рецепт на вынос

Еще один оригинальный рецепт – селедка под шубой в каравае. Такой салат удобно брать с собой в гости и избавить хозяев от хлопот на кухне.

Состав

1 свекла
2 сельди
2 столовые ложки плавленого сыра
50 гр. сливочное масло
2 яйца
1 буханка
10 корнишонов
Укроп, соль, перец и зеленый лук – по вкусу

Буханку нужно разрезать сбоку и удалить с нее мякиш, оставив стенки толщиной 1 сантиметр. Вареные яйца натереть на терке и смешать с топленым маслом и плавленым сыром. К двум третям полученной смеси добавить тертую вареную свеклу, а до одной трети мелко нарезанную зелень.

Борта батона необходимо покрыть свекольной смесью изнутри, а сверху распределить смесь с зеленью. Уложите корнишоны и сельдь вдоль неразрезанной стороны и смажьте края среза сливочным маслом, чтобы они слиплись. Готовую селедку завернуть в каравай под шубой в фольге и поставить в холодильник на несколько часов.

Ролл «Селедка под шубой с яблоком и копченой рыбой»

Яблоко придает обычному блюду пикантную нотку, а копченая рыба добавляет новый интересный объем вкусу, поэтому обязательно попробуйте приготовить этот салат таким способом. .

Ингредиенты

3 маленькие свеклы
2 маленькие морковки
1 маленькое яблоко
2 маленькие луковицы
4-5 картофелин
3 яйца
1 слабосоленая сельдь
3 тушки копченой сельди или любой другой копченой рыбы
3-4 столовые ложки майонеза

Сначала нужно отварить, остудить и очистить от кожуры свеклу, морковь, картофель и яйца. Всю рыбу чистим, режем и рубим.
Яблоко, яйца, свеклу и морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте мелкими кубиками.

Намазать на столе около 50 сантиметров пищевой пленки, выложить прямоугольный слой свеклы и разгладить, образовав прямоугольник. Намазать слой майонезом и выложить картофель. Затем снова майонез, морковь и яблоко, яйца, лук и рыба. После каждого слоя смазывать майонезом. Используя пленку, заверните салат в рулет и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.

Такой рулет можно приготовить без яблока, но с яйцом и картофелем. На видео ниже вы можете увидеть, как сделать такой рулет, а главное, как его свернуть, чтобы получился красивый.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Все мы, кто-то лучше, кто-то смутно, но мы помним свое советское детство и юность! Как тщательно наши мамы и бабушки готовились к празднованию Нового года – стояли в длинных очередях и покупали за месяц все необходимое: майонез в банках (в больших количествах), рыбные консервы, колбасу «Московская» или «Останкинская», иногда даже удалось «достать» красную икру! И все недели этот набор провизии стоял «под замком» в холодильнике, до заветного дня.А как хотелось отхватить кусок колбасы, но – нет! «Не трогай, это на Новый год!» – строго сказала мама, и манку пришлось клевать.

Что было на столе? Конечно, есть три стандартных салата: «», «» и «».
Давайте вспомним нашу молодость и сегодня приготовим нашу «Шубу» в виде рулона по-новому.

Рулет «Селедка под шубой»: рецепт с фото

Состав:

– 2-3 вареных картофеля,
– 1-2 вареных свеклы,
– 2 вареных моркови,
– 1 соленая или соленая сельдь,
– соль, перец, лук,
– майонез.
Салатный рулет «Селедка под шубой» – рецепт дня.

Пошаговый рецепт с фото:

Запекаем овощи, кроме картофеля (отвариваем в кожуре) в духовке. Охлаждаем весь набор и убираем. Селедку, если это филе, то просто нарезаем кубиками, а если это целая рыба, очищаем ее от костей и нарезаем точно так же. Приступим к сборке рулона.
Накройте разделочную доску пищевой пленкой. Натереть свеклу на терке (средней или мелкой), выложить ровным слоем на пленку, оставив около 3-4 см свободного пространства по краям.Если свекла слишком сочная, то немного отжать. Вы можете добавить немного соли и перца в слой свеклы нашего салатного рулета «Шуба». При желании можно немного смазать майонезом.

Далее выкладываем морковь. Делаем на 1 см меньше свекольного слоя. Смажьте майонезом.

Следующий слой – тертый картофель. Выкладываем его и делаем примерно на 1 см меньше морковного слоя с каждой стороны. Картофель смазать майонезом.

Последний слой – сельдь.Выложить в середину и посыпать луком и перцем.
Если брать селедку замариновать самостоятельно – рецепт прост! Набор продуктов – сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч. поваренная соль; 0,5 ч. Л. Sahara; 1 ст. л. уксус; 1,5 ст. л. лимонный сок. Селедку разморозить, полностью очистить от кожицы, гребня, внутренностей. Нарезать порционными кусочками, лук нарезать кольцами. Готовим маринад – соль, сахар, специи, уксус, сок лимона. Выложить селедку, лук в стеклянную посуду и залить все маринадом.Оставить мариноваться на 12 часов. Селедка готова!

Аккуратно, поддев края пленки, закатываем в рулон нашу «Шубу», а точнее «Муфточку».

Ставим рулет на ночь в холодильник, чтобы он пропитался и принял форму. Перед подачей – аккуратно снимите всю пленку и украсьте веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» готов по-новому! Подача к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Рулет «Селедка под шубой» – оригинальная форма знаменитого и любимого многими салата.Благодаря отличному сочетанию сельди с различными продуктами, вы можете экспериментировать и дополнять классический рецепт новыми ингредиентами, получая пикантные вкусовые нотки.

Рулет «Селедка под шубой» по классическому рецепту изготавливается из:

• 1 филе;
• 2 маленькие свеклы;
• 2 морковки;
• 2 клубня картофеля;
• 2 яйца;
• ½ луковицы;
• майонез и соль.

Берите сельдь в проверенном месте, предпочитая слабосоленую тушку.Если вы сами солите рыбу для такого салата, не стоит использовать много специй.

Способ приготовления:

1. Яйца и корни варят и очищают от кожуры.
2. Картофель и яйца нарезаем кубиками, остальные корни натираем, а лук мелко нарезаем.
3. На коврик для суши, покрытый пищевой пленкой, выкладывается слой свеклы в форме прямоугольника, намазанный майонезом.
4. Затем слои картофеля, яиц и моркови покрывают майонезной сеткой.
5. Смешанные с луком кубики сельди выкладываются на одной стороне прямоугольника.
6. С помощью коврика формируется рулон, который на полчаса уходит в холод.

С добавлением желатина

Обычная закуска в виде рулета готовится быстро и выглядит даже аппетитнее, чем в классическом варианте.

Вам понадобится:

• сельдь – 1 шт .;
• картофель – 2 шт.;
• свекла – 1 шт .;
морковь
• – столько же;
• лук репчатый – 1 шт .;
• желатин – 20 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• майонез – 1 упаковка.

Этапы создания:

1. Картофель, свекла и морковь варят, охлаждают, очищают и натирают.
2. Филе готовится из сельди, разделенной на кусочки.
3. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.
4. Желатин залить ½ стакана воды.
5. Через полчаса студенистую массу доводят до кипения.
6. После охлаждения желатин смешивают с майонезом.
7. В отдельных тарелках приготовленные ингредиенты смешиваются с соусом.
8. На фольгу выкладываются слои: свекла, морковь, картофель, сельдь, лук.
9. С помощью фольги формируется рулон, который отправляется в холодильник для застывания и пропитки.

Готовка с сыром

Украсить праздничный стол можно оригинальным рулетом из простого продуктового набора:

• сельдь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт .;
• свекла – 2 шт .;
морковь
• – столько же;
• лук репчатый – 1 шт .;
• сыр мягкий – 150 г;
• желатин – 10 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• майонез – 200 г;
• соль по вкусу.

Выбирайте сыр сливочный, без ароматических добавок. Они никак не гармонируют со вкусом сельди.

При приготовлении закуски выполняются следующие действия:

1. Селедку освобождают от внутренностей, голов, костей, шкур и нарезают кубиками.
2. Овощи варят, после остывания очищают от кожуры, затем натирают.
3. Соус готовится из мягкого сыра, майонеза и желатина.
4. Каждый слой (свекла, картофель, морковь, сельдь), выложенный на пищевой пленке, смазывают приготовленной заправкой.
5. В конце раскатывается рулет, который замачивают в холодильнике около 30 минут.

«Селедка под шубой» в виде рулета с яблоком

Необычный вкус селедочной закуске придает зеленое яблоко.

В дополнение к туше фруктов и сельди используются:

• 2 моркови и 2 свеклы;
• 3 небольших клубня картофеля;
• лампочка;
• майонез.
• немного соли и уксуса.

В процессе воплощения рецепта в жизнь выполняются следующие действия:

1. Филе сельди разрезается на кусочки.
2. Лук нарезается тонкими полукольцами, которые маринуют в уксусе 10 минут.
3. Остальные овощи варят и натирают, когда они остынут.
4. Очищенное яблоко тоже натираем на крупной терке.
5. На фольге слоями выкладываются продукты: свекла, морковь, яблоки, чипсы, сельдь, лук.
6. Каждый слой заправлен майонезом.
7. В итоге получается симпатичный рулет, который перед подачей можно украсить зеленью.

Как приготовить без майонеза

Отказ от майонеза при приготовлении салата сделает «Селедку под шубой» менее калорийной, но такой же вкусной.

Используются:

• 1 сельдь;
• 6 свекл;
• 2 морковки;
• 4 клубня картофеля;
• лампочка;
• ½ лимона;
• 300 г йогурта;
• немного горчицы;
• пакетик желатина;
• соль.

Как приготовить оригинальное блюдо с нежным соусом:

1. Филе готовится из рыбы, которую нарезают кусочками.
2. Нарезанный лук залить лимонным соком и отложить.
3. Остальные овощи варят и натирают.
4. Желатин разводят в ½ стакана воды и после набухания кипятят.
5. Остывший желатин смешать с горчицей, йогуртом и солью.
6. Салат формируется на пищевой пленке из таких слоев, как свекла, морковь, картофель, сельдь и лук.
7. Каждый слой смазан соусом.
8. Сформованный рулон оставляем на ночь в холодильнике.

С солеными огурцами

Для приготовления обсуждаемого салата с солеными огурцами вам понадобится:

• 1 филе;
• 2 маленькие свеклы;
• 2 морковки;
• 4 клубня картофеля;
• 2 соленья;
• 2 луковицы;
• 2 зеленых яблока;
• 4 яйца;
• майонез и соль.

При создании гастрономического исследования:

1. Лук нашинкованный.
2. Другие свежие овощи и яйца варят, а затем натирают.
3. Филе нарезанное.
4. Очищенные яблоки и огурцы нарезать мелкими кубиками.
5. Слоеный рулет получается из следующих слоев, которые для удобства формирования закуски выложены на фольге: свекла, яблоки, морковь, яйца, огурцы, картофель, сельдь и лук.
6. 2 маленькие свеклы;
7. 2 морковки;
8. 2 клубня картофеля;
9. 2 яйца;
10. майонез и соль.

Пошаговая схема приготовления:

1. Овощи и яйца отвариваются, а затем измельчаются.
2. Филе нарезать небольшими кусочками.
3. Лаваш, выложенный на пищевую пленку, намазывают майонезом и покрывают прослойкой свеклы.
4. Картофель выкладывается вторым слоем после майонезной сетки.
5. Далее, не забывая про майонезные прослои, раздаются морковь и яйца.
6. Последнее – это сельдь.
7. Салат из лаваша в рулетах.

Салат из русской сельди

Рецепт салата из русской свеклы с сельдью с ингредиентами, этапами приготовления, отзывами и оценками. Большую роль в этом блюде играет сельдь. Он обязателен на каждом празднике в России, но стоит попробовать селедку и свеклу. Порции: 8 порций. Попробуйте их! Классический рецепт русской зимы, особенно популярный во время новогодних праздников. Антибактериальные, анальгетики и противовоспалительные средства; Нервная система, бессонница и поддержка мозга; Сердечно-сосудистая система Этот традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц.Это традиционный слоеный салат русского происхождения, состоящий из приготовленных корнеплодов: картофеля, моркови и свеклы. Каждый русский любит этот салат, но моему американскому мужу он не нравится. Чтобы подать блюдо, положите несколько ломтиков вареного яйца поверх кучи салата из сельди вместе с веточкой укропа для привлекательного внешнего вида. Как подать салат из красной сельди. Еще несколько фактов о знаменитом русском салате из селедки: Весной 2010 года рубленая селедка под шубой вошла в историю: в День сельди в Калининграде повара приготовили рекордную порцию рубленого салата весом 488 кг, длиной около периметр 11.8 метров. 3 Свекла, крупная. Сильный вкус и текстура делают его чем-то особенным и запоминающимся. Сохранить. Мы любим его в борще и салатах, и он становится еще вкуснее и полезнее для вас после жарки! Вам также может понравиться. Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом. Собирать. EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Ингредиенты 150-200 г филе сельди 2 средних корнеплода 2 крупных картофеля 3 измельченной моркови 1 луковица 1 1/4 стакана 300 г майонеза белый уксус нарезанный зеленый лук для украшения; Инструкции. Надеемся, вы найдете то, что ищете! Шуба – это слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез. Автор: Диана. Автор: admin | 2020-03-24T03: 34: 56 + 00: 00 28 сентября 2011 г. | 3 комментария. Слоеный салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! И есть громкие названия: «Селедка под мехом»! Русская сельдь под шубой слоеный салат.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. – Селёдка под шубой (Селёдка под шубой) vkusninka.info – ваш первый и лучший источник всей интересующей вас информации. Изображение лимона, соуса, листа – 23458819 Tweet. Фото о салате «Гурман» с русской селедкой (в глазури). В этом русском салате слоями покрыты лук, сельдь, картофель, морковь и свекла. Загрузите стоковую фотографию 60806329 из русской селедки на тарелке на фоне деревянного стола без лицензионных отчислений из коллекции миллионов стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций премиум-класса с высоким разрешением.Рядом положите отварной картофель. Собирать. xamtiw. Рецепт татьяны петерсон. 18 апр 2015 – Этот сайт выставлен на продажу! 3. Сохранить. 4 Морковь, крупная. Вареный картофель традиционно подают с салатом из селедки, как и яйца вкрутую. Селедка под шубой / Русский салат. Три рыбы сельди на белом изолированном (изолированном). Каждый слой отделен очень легким слоем майонеза. Вы также можете добавить лук, нарезанный кольцами. 3 Картошка, крупная. Я использую прозрачную посуду для этого салата, поэтому… Свекла делает украинскую кухню полноценной! https: // theculturetrip.com /…/ 11-вкусных-русских-салатов-тебе-надо-попробовать 5 из 5 голосов. Салат из сельди – интересное сочетание свеклы, моркови, сельди, картофеля, зеленого лука с майонезным соусом. Добавьте этот рецепт в закладки в кулинарной книге онлайн. Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье. Новые рецепты; Лучшие рецепты; Мои рецепты; Найти рецепты: Салат из русской свеклы с селедкой. Русский слоеный салат из сельди «Шуба». 8 ингредиентов. крупным планом. репортаж. 1 красный лук, средний.Этот салат широко известен в России как «Салат из селедки под зимним пальто». 27 марта 2020 г. – Russischer Schichtsalat ‘Hering im Pelzmantel’ von x-woman | Chefkoch Русская слоеная сельдь в мехе Морепродукты. Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как селедка под шубой или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей! Легион Медиа «Русская еда – это здорово! Загрузите это премиальное фото о традиционном русском салате из сельди, свеклы, картофеля, моркови и яиц и откройте для себя более 6 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik. От общих тем до того, что вы ожидаете найти здесь, «вкуснинка».в информации есть все. Традиционный салат из русской сельди со свеклой и морковью Premium Photo 5 месяцев назад. 4 Маринованная сельдь, филе. Рецепт классического русского салата Шуба, он же сельдь под шубой или сельдь под шубой. Слои вареных овощей поверх сельдевой рыбы с чесночным майонезом между каждым слоем. Посетите оригинальную страницу с рецептом. https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/shuba-layered-herring-salad Сочетание овощей в этом салате настолько яркое и изысканное; он обязательно придется вам по вкусу.Кусочки соленой сельди на вилке, изолированной на белом с обтравочным контуром, маринованное филе рыбы скумбрии. https://galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat Это один из моих любимых русских салатов. https://www.thespruceeats.com/creamed-herring-salad-recipe-1137320 Вкуснятина, – восклицает Габи Хенце. Скорость печати. Рецепт салата из русской сельди и картофеля из категории Салат из картофеля! https://tastycookery.com/recipe/russian-beet-salad-with-herring Селедку можно найти в любом европейском супермаркете.Нравиться . 20 декабря 2014 г. – Традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц. Холодильник. Нравиться. Производить. Многим иностранцам необъяснима любовь русских к селедке, которую обычно едят соленой с черным хлебом или в салате.