Жареная семга с картофельными дольками и салатом, пошаговый рецепт на 1058 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем
Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Пицца с яйцом и шпинатом
Если нет сухого чили, можно взять немного свежего.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Пицца с козьим сыром
Раскатывайте тесто очень энергично — когда тесто дрожжевое, есть опасность, что оно застоится и станет грубым и тяжелым.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Спагетти с мидиями, кальмарами и просекко
У меня дома все любят, когда я кладу чесночок целым, да и вынимать его удобнее, если есть не хотите. К тому же целые зубчики чеснока не горят при обжаривании, поэтому их можно слегка зазолотить.
Юлия Высоцкая
Реклама
Юлия Высоцкая
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Подойдет любая плотная рыба без костей, судак или треска тоже будут здесь хорошо работать. Картошка любит соль, поэтому солите на свой вкус, главное — не переборщить! Яичный желток нам не понадобится, из него хорошо приготовить вкусный домашний майонез.
Вместо кунжута можно добавить измельченные семена подсолнечника или тыквы, кедровые орехи или миндальную крошку.
Из телепередачи
Жареная семга с картофельными дольками и салатом от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №134 от 15 октября 2021
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
529
кКал
22%
| Белки | 18 г |
| Жиры | 38 г |
| Углеводы | 25 г |
% от дневной нормы
5 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
картофель крупный | 2 шт. |
филе семги без кожи | 1 шт. |
салатный микс | 2 горсти |
лимоны | 1 шт. |
яйца куриные | 1 шт. |
черный кунжут | 1 щепотка |
белый кунжут | 1 щепотка |
оливковое масло | 2 ст. л. |
оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
паприка | 1 щепотка |
перец черный свежемолотый | ½ ч. л. |
соль морская | ½ ч. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Духовку предварительно разогреть до 240°C.
Картофель помыть и, не очищая, нарезать дольками, затем выложить в застеленную бумагой для выпечки форму, слегка посолить и поперчить, посыпать паприкой, полить оливковым маслом.
Запекать картофель в разогретой духовке 15 минут, затем убавить температуру до 180°C и запекать еще 10 минут.
Отделить желток от белка, белок немного посолить, поперчить и взбить в пену.
Рыбу слегка сбрызнуть со всех сторон оливковым маслом Extra Virgin, затем обмакнуть во взбитый белок.
Разогреть сковороду-гриль, выложить рыбу, посыпать черным и белым кунжутом и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны.
Лимон разрезать пополам, одну половину порезать на четвертинки, из второй половины выжать сок, цедру натереть на мелкой терке.
Салатный микс заправить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin, добавить цедру и сок лимона, посолить, поперчить и перемешать.
Салат, готовую рыбу, дольки лимона и запеченный картофель выложить на большую тарелку и сразу подавать.
согласны?
Теги рецепта
рецепт юлии высоцкойосновные блюдасемгажаритьзапекатьиз картофелягрильвыпекать, запекатьгриль, мангалсмешиватьавторская кухнясладкое соленоезавтракобедужинсалатыиз рыбы
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Жареная семга с белым соусом – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыИдеальный жареный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства.
Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Одной из популярных рыб для стейков является семга. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Стейк из семги можно запечь в духовке или пожарить на сковороде, как в этом рецепте. При подаче дополните рыбку белым соусом.
Автор: Зоя Яковенко,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
40 минут
Время на кухне
15 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| Стейк семги | 2 шт. = 400 г |
| Растительное масло | 50 мл = 50 г |
| Каперсы | 2 ч. л. = 10 г |
| Картофельный крахмал | 1 ст. л. = 28 г |
| Сметана | 4 ст. л. = 100 г |
| Майонез | 4 ст. л. = 100 г |
| Укроп | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Семгу промойте под проточной водой.
Шаг 1
Стейки семги разрежьте пополам, посолите и поперчите по вкусу с двух сторон.
Шаг 2
Укроп и каперсы мелко нарежьте.
Шаг 3
Подготовьте соус для рыбы.
Для этого в глубокой емкости смешайте майонез, сметану, каперсы и укроп.
Шаг 4
Обжарьте семгу со всех сторон на сковороде с растительным маслом
Шаг 5
Подавайте жареную семгу с белым соусом в порционных тарелках.
Рецепт/указания по приготовлению жареного лосося – Kikkoman Corporation
この Web サイト 全て の 機能 を 利用 する ため に は は は を に する 必要 が あり ます。
あなた の ブラウザー で javascript を に する 方法 を 参照 て ください。
Приправлено для удовольствия в горячем или холодном виде.
- Время приготовления
- 20 минут
- Калорий
- 276 ккал
- Натрий
- 0,4 г
Пищевая ценность указана на одну порцию.
- лосось
2 галтели
- масло (для жарки во фритюре)
по необходимости
- лимон
по желанию
(А)Приправа
- перец
тире
(Б) Тесто
- мука
по необходимости
- панировочные сухари
по необходимости
- взбитое яйцо
по необходимости
Направления
Приправить лосося смесью (A), время от времени переворачивать, приправляя, затем вытереть излишки и покрыть жидким тестом (B).
Налейте масло в сковороду на глубину 2 см (0,8 дюйма), нагрейте до 170°C (338F), добавьте (1) и жарьте на среднем огне в течение 3 минут, затем переверните и жарьте еще примерно 3 минуты.
Подавайте на тарелках с долькой лимона сбоку.
Опубликуйте свое творение!
Киккоман Глобальный (@kikkoman_global)
публикует рецепты Kikkoman.
Если вы приготовили этот рецепт, пожалуйста, разместите его с хэштегом #KikkomanLife
Мы рады видеть ваши творения в Instagram!
Подробнее
Желтохвост Терияки (с низким содержанием натрия)
Крабовый салат в стиле суши
Суши Темари (шарики для суши)
Салат из белой репы
Жареные сардины по-итальянски
Банья Кауда
Рекомендуемое содержимое
Руководство по приготовлению пищи
Мои рецепты
Обжаренный лосось на сковороде – FeelGoodFoodie
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Этот обжаренный на сковороде лосось готовится до золотисто-коричневого цвета на коже с легкой смесью приправ. Это идеальный ужин в будний день, который готовится менее чем за 10 минут и получается таким нежным и влажным, с лучшей слоеной рыбой и хрустящей корочкой.
Ищете неотразимо вкусный и легкий ужин из морепродуктов, который можно подать в течение напряженной недели? Этот рецепт обжаренного на сковороде лосося очень прост в приготовлении и имеет множество вариантов вкуса. Замените приправы на другой вкус и добавьте каплю цитрусовых, чтобы дополнить любое блюдо. Этот рецепт покажет вам, как приготовить кожу лосося на сковороде с лучшим обжариванием для максимального вкуса!
Содержание
- почему вам понравится этот обжаренный лосось с кожей
- Ингредиенты для приготовления этого рецепта обжаренного лосося
- Как приготовить лосося на сковороде
- Советы по приготовлению лучшего обжаренного лосося
- популярные заменители и дополнения
- что подавать с обжаренным на сковороде филе лосося
- как хранить и разогревать обжаренный на сковороде лосось
- Часто задаваемые вопросы
- Другие рецепты лосося:
- Рецепт обжаренного на сковороде лосося
Почему вам понравится этот обжаренный на сковороде лосось с кожей
- Восхитительное золотисто-коричневое обжаренное лосось. Самое приятное в этом хрустящем обжаренном на сковороде лососе — это красивая карамелизированная обжарка, которую он получает при приготовлении на горячей смазанной маслом сковороде без помех. Высокая температура создает вкуснейшую хрустящую рыбью кожуру и вкусную обжаренную мякоть с хрустящей текстурой снаружи и нежными, сочными хлопьями внутри.
- Легко адаптируемое и быстрое блюдо для буднего дня. Это идеальный ужин в будний день, потому что на него уходит менее 10 минут. Я меняю специи и гарниры и, вероятно, делаю это не реже 2 раз в месяц. Попробуйте другой рецепт обжаренной рыбы, такой как мой палтус, обжаренный на сковороде!
- Полезный продукт, богатый белком. Лосось — это такой питательный продукт, который стоит включить в свой рацион, поскольку он содержит тонну белка, жирные кислоты омега-3, витамин B12 и еще больше необходимых питательных веществ. Кроме того, это еще и очень вкусно.
Самое приятное в этом хрустящем обжаренном на сковороде лососе — это красивая карамелизированная обжарка, которую он получает при приготовлении на горячей смазанной маслом сковороде без помех. Высокая температура создает вкуснейшую хрустящую рыбью кожуру и вкусную обжаренную мякоть с хрустящей текстурой снаружи и нежными, сочными хлопьями внутри.Ингредиенты для рецепта обжаренного на сковороде лосося
- Лосось: Я предпочитаю покупать замороженного лосося, выловленного в дикой природе, потому что свежий лосось не продается в Мичигане, поэтому я считаю, что замороженный лосось лучшего качества. Тем не менее, вы можете использовать любой лосось, который вам нравится.
- Приправы: соль, перец и чесночный порошок, но не стесняйтесь использовать любые приправы, которые вам нравятся. Если вам нравится острое, попробуйте мою домашнюю смесь cajun.
- Для сервировки: Я люблю свежевыжатый лимонный сок, чтобы дополнить вкус морепродуктов, и он также отлично сочетается с этим рецептом обжаренного на сковороде лосося. Украсьте свежей петрушкой или другой зеленью, например укропом, для завершающего штриха.
Тем не менее, вы можете использовать любой лосось, который вам нравится.Как приготовить лосося на сковороде
- Промокните филе лосося бумажными полотенцами.
- Посыпать приправами для равномерного покрытия.
- В горячую сковороду с маслом положите рыбу кожей вверх до золотистого цвета. Нет необходимости перемещать их во время приготовления, так как они создают идеальное обжаривание, когда их не трогают.
- Лопаткой переверните лосося и продолжайте готовить до желаемой степени готовности.
Советы по приготовлению лучшего обжаренного лосося
- Лосось обсушить. Поскольку я покупаю замороженного лосося, я размораживаю его в холодильнике на ночь, при этом выделяется много лишней жидкости. Важно удалить всю эту жидкость бумажным полотенцем, чтобы получилась хорошая обжарка.
- Не переполняйте кастрюлю. Если лосось находится слишком близко друг к другу, вы можете заметить, что его влажность начинает влиять на обжаривание другого лосося на сковороде. Оставьте некоторое пространство между каждым филе.
- Обжаривайте, пока рыба не освободится. При обжаривании рыбы вы можете столкнуться с ситуацией прилипания. Обычно это означает, что он не совсем готов к переворачиванию. Если вы готовите при средне-высокой температуре и рыба не подгорает, подождите еще минуту, прежде чем пытаться перевернуть, и рыба должна легко отделиться от сковороды.
- Подберите правильную температуру. Для равномерного приготовления дайте лососю нагреться до комнатной температуры перед обжариванием. Еще одна температура, которую следует учитывать, — это сковорода для приготовления пищи. Вам нужна хорошо нагретая антипригарная сковорода с шипящим маслом, прежде чем положить туда рыбу.
Для равномерного приготовления дайте лососю нагреться до комнатной температуры перед обжариванием. Еще одна температура, которую следует учитывать, — это сковорода для приготовления пищи. Вам нужна хорошо нагретая антипригарная сковорода с шипящим маслом, прежде чем положить туда рыбу.популярные заменители и дополнения
- Добавьте свежие овощи. В той же сковороде после приготовления лосося приготовьте овощи, например, жареную брюссельскую капусту или миндаль из зеленой фасоли.
- Замените приправы. Вы можете сделать это блюдо уникальным, меняя травы и специи каждый раз, когда готовите его.
- Используйте филе лосося без кожи. Я предпочитаю лосося с кожей, потому что он добавляет дополнительный слой хрустящей кожицы, но при желании вы также можете использовать лосося без кожи.
- Используйте замороженного или свежего лосося. Любое филе отлично подойдет для этого рецепта. Главное — полностью разморозить его перед приготовлением и промокнуть насухо, чтобы удалить лишнюю влагу для лучшего обжаривания.
Главное — полностью разморозить его перед приготовлением и промокнуть насухо, чтобы удалить лишнюю влагу для лучшего обжаривания.what to serve with your Pan Seared Salmon Fillets
- Turmeric Rice
- Creamy Risotto
- Lemon Pasta
- Parmesan Brussel Sprouts
- Roasted Cheesy Asparagus
- Broccoli Rice
- Red Cabbage Slaw
- Фокачча с розмарином
как хранить и разогревать Обжаренный на сковороде лосось
Лосось лучше всего есть свежеприготовленным, но остатки хорошо хранятся в холодильнике. Чтобы разогреть, поместите приготовленное филе лосося в теплую сковороду и разогрейте, пока оно полностью не прогреется. Можно добавить немного масла, чтобы кожа была хрустящей.
Как долго приготовленный лосось может храниться в холодильнике?
Приготовленный лосось хранится в холодильнике до трех дней. Обязательно храните его в герметичном контейнере или плотно заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.
можно ли заморозить лосося после приготовления?
Да! Приготовленный лосось может храниться в морозильной камере до двух месяцев, если правильно хранить его в герметичном контейнере или плотно завернуть в пластиковую или алюминиевую фольгу. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике на ночь и разогрейте по желанию.
Часто задаваемые вопросы
Как долго нужно обжаривать лосося?
Обжаривание лосося до золотистой корочки занимает около 4-5 минут с каждой стороны. Вы поймете, что он готов к переворачиванию, когда сможете легко перевернуть его, не прилипая к сковороде.
Должна ли сковорода быть горячей перед добавлением лосося?
Да! Вы хотите обжарить лосося на среднем огне с горячим маслом, чтобы он подрумянился и обжарился снаружи, прежде чем полностью прогреться. Холодная сковорода приведет к мягкому и, вероятно, пережаренному куску рыбы.
Должен ли я использовать масло для обжаривания лосося?
Масло имеет более высокую температуру дымообразования, что делает его лучше для обжаривания мяса и образования золотистой корочки. Сливочное масло имеет слишком много влаги и более низкую термостойкость, поэтому его лучше добавить в конце для придания аромата, а не для поджаривания.
Обжаренный на сковороде лосось отличается насыщенным и ароматным вкусом с золотисто-коричневой корочкой, хрустящей кожей и нежным слоеным мясом. С помощью всего нескольких ингредиентов и 10 минут вы можете приготовить ужин в будний день на столе в кратчайшие сроки! Приготовьте несколько дополнительных филе для приготовления пищи в течение недели для здорового обеда.
Другие рецепты лосося:
- Жареный лосось
- Копченый лосось
- Лосось на гриле
- Жареный лосось в масле
- Запеченный лосось с фетой
- Лосось с лимонным медом
- САРЫ САЛИ САЛТУС Гурманы, тогда не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже! Это помогает другим, кто думает о приготовлении рецепта. Мы хотели бы услышать о вашем опыте его создания. А если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими в Instagram, чтобы мы могли сделать репост в Stories!
Время приготовления 5 мин
Время приготовления 10 мин
Всего времени 15 мин
Анодированная непригарная посуда
- ▢ 4 6-й унции. чайная ложка черного перца
- ▢ 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- ▢ Дольки лимона для подачи
- ▢ Рубленая петрушка для подачи
Обсушите лосося бумажным полотенцем. Приправить каждое филе чесночным порошком, паприкой, солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите лосося на горячее масло кожей вверх и готовьте, не касаясь, до золотистого цвета, около 4 минут. Аккуратно переверните лосося и продолжайте готовить, пока не достигнете желаемой степени прожарки, еще 3-4 минуты.
Мы хотели бы услышать о вашем опыте его создания. А если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими в Instagram, чтобы мы могли сделать репост в Stories!