Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
07/11/2020
Обжаренные на сливочном масле грибы — это всегда вкусно. А если приправить их чесноком и петрушкой, то будет вдвойне вкуснее!
Сегодня будем готовить чесночные шампиньоны на сковороде. Быстро, вкусно и очень ароматно. Отличный вариант и для застолья, и для семейного ужина.
Совет! Для этого рецепта выбирайте небольшие грибы, чтобы вы могли их пожарить целыми, не нарезая. Шампиньоны должны быть плотными, белыми, с нераскрывшейся «юбкой».
Общее время: | Время приготовления:
Выход: 2 порции | Калорийность: 106.51 кКал на 100 г
Ингредиенты
- шампиньоны – 350 г
- сливочное масло – 20 г
- растительное масло – 2 ст.
- репчатый лук – 60 г
- белый винный уксус – 1 ч. л.
- бальзамический крем – 0,5 ч. л.
- петрушка – 20 г
- чеснок – 6 зуб. (20 г)
- соль – по вкусу
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
В сковороду (диаметр моей 20 см, если у вас много грибов, то берите сковороду побольше) влить растительное масло и добавить кусочек сливочного.
Поставить сковороду на огонь и сразу, пока еще сливочное масло тает, добавить лук, нарезанный кубиками.
Пассеровать лук, то есть дождаться, пока он станет мягким и прозрачным. Не нужно его зажаривать! И сразу же добавить половину чеснока, нарубленного мелко ножом — пусть грибочки сразу пропитываются чесночным духом.
Следом выложить в сковороду грибы (предварительно их помыть, нарезать не нужно, пусть будут целыми, так красивее).
Жарить пару минут на среднем огне, чтобы они дали много собственного сока — он смешается с ароматом лука и чеснока, будет пропитывать грибы.
Затем увеличить огонь и продолжить жарить примерно 15 минут, пока вся жидкость не испарится и грибы не подрумянятся до приятного золотистого цвета.
Посолить по вкусу. Влить белый винный уксус и немного бальзамического крема. Их можно заменить небольшим количеством бальзамического уксуса. А если у вас нет ни того, ни другого, то можете влить 50 мл белого сухого (!) вина — спирт испарится, останется лишь легкая виноградная кислинка.
В самом конце добавить оставшийся рубленый чеснок и зелень петрушки. Обжаривать не нужно, просто перемешайте, чтобы прогрелось и снимите с огня.
Подавать чесночные шампиньоны следует горячими.
ШампиньоныПлита
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Сколько варить шампиньоны по времени – сколько минут нужна отваривать грибы, чтобы они получились вкусными, сочными и полезными
Грибы могут стать отличной альтернативой мясу. Это вкусный, питательный и полезный продукт. В этой статье мы расскажем, сколько варить шампиньоны, чтобы потом приготовить из них что-нибудь необычное.
Шампиньоны украсят любой стол, а блюда из них отличаются оригинальным и насыщенным вкусом.
Выбираем шампиньоны
Сейчас в магазинах можно купить грибы в любом виде. Можно взять уже готовые, к примеру солёные или маринованные, или обратить внимание на свежие или замороженные, которые нужно будет варить или жарить.
Если рассматривать замороженные продукты, то не стоит брать нарезанные грибы с примесью льда.
Выбирать нужно целые замороженные грибы, в упаковке которых присутствует минимум льда.
К свежим шампиньонам предъявляются другие требования:
Они должны быть чистыми, без излишка влаги и налёта слизи.
Цвет шампиньонов должен быть белым с бежевым окрасом.
На них не должно быть чёрных пятен.
Шляпки должны быть упругими, а не мягкими.
Ножки должны быть плотными, без пустоты внутри и чёрных вкраплений снаружи.
Если покупать грибы в упаковке, то нужно следить, чтобы внутри неё не было влаги и ни в коем случае плесени. Если видите черные пятна, откажитесь от покупки.
Не следует использовать для приготовления заветрившиеся грибы. Это может привести к отравлению.
Подготавливаем шампиньоны
Свежие грибы следует промыть прохладной проточной водой. Если на них есть прилипшая земля, можно воспользоваться губкой. При наличии тёмных пятен их необходимо соскоблить или срезать ножом.
Также следует срезать ножом “юбочки” на ножках. Места срезов на ножках тоже нужно обрезать. Кожицу при необходимости снимают от края к центру. Проводится эта процедура острым ножом.
Промытые грибы необходимо положить на чистое полотенце или тряпку и дать воде с них стечь.
Замороженные шампиньоны нужно предварительно поставить в холодильник, чтобы они оттаяли. Этого не делают только в случае использования скороварки. Далее нужно почистить грибы, так же, как и свежие.
Сколько и как варить шампиньоны
Сварить грибы можно разными способами: с использованием воды и без. Если вода не используется, грибы варятся в собственном соку, от чего вкус становится очень насыщенным.
В кастрюле
Чтобы сварить грибы в кастрюле, потребуется:
Инструкция:
В кастрюлю налить полтора литра воды.
Воду посолить.
Добавить лавровый лист и специи.
Кастрюлю поставить на огонь.
Довести воду до кипения.
Засыпать в неё предварительно очищенные и промытые грибы.
Варить до готовности.
Снять с огня кастрюлю после того, как грибы сварятся.
Слить грибной бульон, если он не будет нужен для приготовления первых блюд или соусов.
Время варки крупных грибов составляет примерно 15 минут после того, как вода с ними закипит.
Порезанные грибы варятся после закипания 5 или 7 минут.
Грибы, ранее замороженные, после закипания варят около 10 минут.
Сваренные грибы необходимо вытащить шумовкой из воды или откинуть из на дуршлаг и дать стечь излишкам воды.
В мультиварке
Приготовление в мультиварке занимает меньше времени и не требует добавления воды.
Инструкция:
Взять грибы и выложить в посуду.
Посолить их.
Добавить по своему вкусу различных специй.
Все тщательно перемешать.
Дать постоять а течение 15 или 20 минут.
Выложить все в мультиварку.
Установить режим “Тушение” на 20 минут.
Если грибы порезаны небольшими кусочками, то время приготовления необходимо уменьшить.
Сваренные шампиньоны отлично подойдут для приготовления различных салатов. Но и в чистом виде они порадуют любителей вкусной и здоровой пищи.
В пароварке
При использовании данного способа грибы получаются очень сочными и вкусными, но надо придерживаться несложных правил.
Инструкция:
Помытые и очищенные шампиньоны выложить в глубокую посуду.
Добавить соль, перец, лавровый лист и при желании другие специи.
Хорошо все перемешать.
Дать настояться в течение 20 минут.
Далее грибы выложить на противень пароварки шляпками вниз, ножками вверх.
Поставить в пароварку.
Варить в течение 10 минут.
В микроволновке
Данный способ приготовления является самым быстрым.
Инструкция:
Взять посуду для микроволновой печи.
В неё сложить шампиньоны.
Посолить и добавить специи по вкусу.
Все хорошенько перемешать.
Накрыть посуду крышкой.
Поставить в микроволновку.
Таймер выставить на 3 минуты при максимальной мощности печи. Включить микроволновку.
Через полторы минуты выключить. Вытащить посуду, перемешать грибы. Поставить обратно в печь.
Включить и оставить до окончания выставленного времени.
В скороварке
Этот способ тоже не занимает много времени.
Инструкция:
Засыпать шампиньоны в скороварку.
Залить их водой.
Добавить соль и специи.
Закрыть плотно крышкой.
Включить на 5 минут.
Открыть крышку. Дать грибам немного остыть и слить воду.
Использовать грибы в пищу или для приготовления сложных блюд.
Шампиньоны можно найти в любом супермаркете, а на их приготовление, в отличие от мяса, уходит не так много времени. Они порадуют любителей полезной и здоровой пищи. Их можно употреблять как отдельное блюдо, добавлять в гарнир или готовить из них самые разнообразные салаты.
Как приготовить грибы в духовке
Home » 30 Minute Meals » Как приготовить грибы в духовке
30 минут
грибы
Перейти к рецепту
Идеально запеченные грибы, приготовленные в духовке, готовы через 30 минут! Этот простой рецепт требует всего 3 ингредиента!
Рецепт легких жареных грибов
Я знаю, что не все фанаты грибов, но вся моя семья обожает грибы! Даже наша 3-летняя дочь ест сырые грибы и говорит мне, что это одно из ее любимых блюд!
Каждую неделю мы готовим жареные грибы, обычно вместе с жареной морковью и жареной брюссельской капустой .
Мне нравится подавать их с рисом или макаронами для простой еды, готовой за 30 минут!
Этот грибной рецепт требует всего 3 ингредиента (грибы, оливковое масло и соль). Они мягкие внутри и хрустящие снаружи — ммм! Мы очень любим их!
Сколько времени нужно готовить грибы в духовке?
Идеально прожаренные грибы готовятся в духовке в течение 25 минут. Обязательно перемешайте их наполовину, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон!
При какой температуре жарить грибы?
425 градусов по Фаренгейту — идеальная температура для большинства жареных овощей, включая грибы.
Нужно ли мыть грибы перед едой?
Обязательно промойте грибы, чтобы удалить с них грязь. После мытья используйте полотенце, чтобы полностью высушить их. Если ваши грибы все еще влажные во время жарки, это займет значительно больше времени. Вы даже можете бросить их в салатницу , чтобы быстро высушить их.
Как приготовить грибы в духовке шаг за шагом
Начните с мытья 1 фунта шампиньонов.
После стирки обязательно полностью высушите.
Выложите грибы на противень , затем полейте оливковым маслом и посыпьте солью. №
Выпекайте в течение 25 минут, обязательно перевернув их наполовину, чтобы они идеально прожарились.
Достаньте из духовки, подавайте и наслаждайтесь! Надеюсь, вам понравятся эти жареные грибы! Нужны идеи еды? Продолжайте читать ниже!
Что хорошо сочетается с грибами?
Практически все! Подавайте в качестве гарнира к Жареный цыпленок ,
Постные блюда подавайте с белым рисом или макаронами-спагетти. Некоторые любимые блюда из макарон с грибами: Бок Чой и Лапша с грибами и Easy Vegetable Lo Mein .
Вы даже можете добавить их в бутерброд с жареными овощами !
А если вы любите грибы, попробуйте мои сочные грибы в мультиварке !
Штифт для дальнейшего использования:
- Пинтерест
- Инстаграм
4.67 от 3 голосов
Как приготовить грибы в духовке
Распечатать
Превосходно запеченные грибы, приготовленные в духовке, готовы за 30 минут! Этот простой рецепт требует всего 3 ингредиента!
сервис 6
- ▢ 1 фунт кнопок грибов для промывки и сушит их
- ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
- ▢ Соль по вкусу
Предварительная печи. лист. Сверху вылить оливки, помешивая, чтобы грибы покрылись оливковым маслом. Сверху посыпать солью по вкусу.
Выпекать 25 минут, помешивая грибы наполовину. Подавайте и наслаждайтесь!
Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если хотите.
Курс:Гарнир
Кухня:Американская
Ключевое слово:Как приготовить грибы в духовке, жареные грибы
Это сделали вы?Мне нравится, что вы приготовили! Отметьте меня в Instagram на @BrooklynFarmGirl и не забудьте оставить внизу.
Взаимодействие с читателем
присоединяйтесь к бесплатному клубу рецептов
Получайте мои любимые рецепты прямо на почту!
Грибы с чесноком – Cafe Delites
Вы здесь: Главная / Рецепты / Грибы с чесноком
Автор: Карина 69 комментариев Рубрики: Low Carb
Масляные чесночные грибы с необычным вкусом! Сливочный соус с травами и чесноком настолько хорош, что вы будете подавать эти грибы со всем!
Обжаренные на сковороде чесночные грибы являются основной закуской в любом ресторане, бистро, пабе или стейк-хаусе, а также очень популярны в домах по всему миру. НО, с годами я внес несколько изменений и добавил пару дополнительных ингредиентов к обычным чесночным грибам, чтобы получить ЛУЧШИЙ вкус!
Вам понравится этот простой и вкусный 10-минутный гарнир, который сочетается с чем угодно! Одобрено низким содержанием углеводов и кето!
Чесночные грибы
Тающие во рту чесночные грибы можно подавать на завтрак (например, полный завтрак на противне с чесночно-масляными грибами), в качестве гарнира к жареной курице, жареной свинине с шкварками или к сочному стейку из стейк-хауса.
. Они настолько универсальны, что вы даже можете фаршировать грибами куриные грудки! Или не усложняйте и подавайте их на тостах (или чесночном хлебе).
Обычно чесночные грибы готовятся в масле с чесноком, отсюда и название рецепта. Тем не менее, вам еще больше понравятся дополнительные ингредиенты, которые мы добавляем! Потому что дополнительная порция вкуса еще никому не повредила!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ
Для моего рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов:
- Грибы
- Несолёное масло — используйте несоленое, чтобы контролировать количество добавляемой соли.
- Оливковое масло — добавление небольшого количества масла в масло делает их красивыми и хрустящими по краям и предотвращает пригорание масла.
- Чеснок — по возможности используйте свежий.
- Травы — мы любим петрушку и тимьян, но можно использовать орегано, розмарин, базилик и т. д.
- Соль и перец.
Дополнительно:
Лук — зеленый, красный, желтый или белый! Это необязательный ингредиент, НО я считаю, что он усиливает вкус чеснока.
Вино белое сухое — тоже по желанию. Если вы никогда не добавляли вино в свои чесночные грибы, вы не пожалеете, что попробовали.
Вот оно! Два дополнительных (и необязательных) ингредиента: белое вино и лук — вот что отличает этот рецепт от обычных чесночных грибов — в хорошем и вкусном смысле!
КАК ОЧИСТИТЬ ГРИБЫ
При необходимости протрите каждый гриб влажным бумажным полотенцем для мягкой кондитерской щетки, чтобы удалить грязь и мусор. Работайте по одному.
Слегка промойте под холодной водой и тщательно промокните бумажным полотенцем.
Избегать замачивания грибов, так как они впитывают воду, как губка, и не становятся коричневыми во время приготовления.
ЧТО ПОДАЧАТЬ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ
Практически все подходит… особенно для любителей грибов. Чесночные грибы идеально сочетаются со стейками, ребрышками, лососем, курицей и свиными отбивными.
Или подавайте их в качестве закуски вместе с эпической сырной доской!
Насадки для грибов
Размер: Найдите грибы примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Тип: Мы используем шампиньоны, как показано здесь, или вы можете использовать кремини (швейцарский коричневый) или лесные грибы. Выберите тип гриба, с которым вы знакомы!
Промойте грибы перед нарезкой и перед приготовлением, чтобы они не стали слизистыми.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАРНИРОВ
Жареная морковь с маслом и чесноком в меде
Брокколи и бекон со сливками
Картофельное пюре со сливками
Запеканка из зеленой фасоли
Брюссельская капуста
ЧЕСНОЧНЫЕ ГРИБЫ НА ВИДЕО!
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 нарезанной луковицы (по желанию)
- 500 г шампиньонов
- 2 ст.
