Шампура какие лучше: Хорошие шампуры. Шампура или шампуры. Шампур для шашлыка

Содержание

Хорошие шампуры. Шампура или шампуры. Шампур для шашлыка

Выбираем шампур для шашлыка по всем правилам

Теплое время года и шашлыки – в нашей стране эти два понятия, для многих являются самыми настоящими синонимами. Действительно, нет ничего более приятного, чем отдых на природе, который сопровождает вкусная и сочная мясная трапеза. Однако, чтобы блюдо было по-настоящему вкусным, а не сухим и зажаренным нужно немного постараться.

На тему рецептов и хитростей, связанных с приготовлением шашлыка написаны сотни материалов.  В одних основное внимание уделяется правильному выбору “заготовки”, другие же авторы утверждают, что успех дела во многом зависит от рецептуры маринада.

Впрочем, в интернете, сегодня можно найти статьи, рассказывающие и о роли мангала, а также его размеров, и используемых материалов.

На вкус мяса влияет множество факторов

Как специалисты своего дела мы полностью разделяем подобную точку зрения, однако по своему опыту знаем, что секрет успеха шашлыка всегда зависит от множества факторов, в перечень которых входят также и шампура.

Стоит отметить, что выбором правильных шампуров для шашлыка “заморачиваются” далеко не все любители мяса, считая их малозначительным, неважным элементом. Это совсем не так!


Многие наверняка удивятся, почему же мы уделяем так много внимания именно вопросу выбора шампуров. Чем это обусловлено?

Во-первых, безопасностью и заботой о здоровье. Да, мне попадались дешевые изделия, изготовленные в поднебесной, из материалов не соответствующих экологическим требованиям. Так, например, желая сэкономить, недобросовестные производители могут использовать сталь, с одной стороны покрытую специальной пленкой, или краской. Вся таблица Менделеева будет у вас на тарелке!

Кроме того, в случае, если вы выбрали неправильные шампуры для шашлыка, получить вкусное блюдо будет крайне сложно. Зачем рисковать настроением компании?

В этой статье мы рассмотрим процесс выбора шампуров буквально со всех сторон!

Разбираемся с материалом

Технология приготовления шашлыка подразумевает постоянный контакт кусочков мяса с металлической поверхностью. Выделяемый при этом сок, постоянное воздействие высокой температуры и неправильный материал шампура – весьма опасное сочетание.

Действительно, как мы и писали выше, некоторые дешевые изделия могут быть сделаны из обычной стали, с нанесенным полимерным покрытием, а также алюминия, или  хромированной стали. Мы категорически не рекомендуем покупать подобную продукцию, поскольку при постоянном использовании она способна нанести вред вашему здоровью.

ВАЖНО: Качественные изделия должны быть сделаны только из нержавеющей стали. При производстве своей продукции мы используем именно этот материал. Благодаря своим свойствам пищевая нержавеющая сталь не вступает в реакцию с мясом и совершенно безопасна для организма человека. Кроме того шампуры, сделанные из этого материала, в отличие от более дешевых аналогов, гарантированно защищены от коррозии.

Форма лезвия и конструктивное исполнение

В настоящий момент в продаже можно встретить различные виды шампуров, отличающихся по форме, а также назначению.   Коротко рассмотрим каждый из наиболее распространенных типов.

Деревянные и металлические шпажки

Шпажки представляют собой короткие стержни, материалом для которых может служить как сталь, так и различные сорта дерева. У этого вида шампуров есть как преимущества, так и недостатки. К плюсам  деревянных шпажек можно отнести небольшой вес, абсолютную безвредность, а также неплохие эстетические свойства. В большинстве случаев их используют для приготовления мини-шашлыка из морепродуктов, или небольших кусочков мяса, а также овощей.  

Недостатком является круглая форма сечения, благодаря которой мясо, или другие продукты могут проворачиваться во время готовки. Кроме того деревянные изделия нужно предварительно замачивать в воде. Так себе вариант.

Плоское лезвие

Изделия с плоским лезвием отличаются универсальностью применения и практичностью. Благодаря простой форме лезвия на нем удобно готовить не только классический шашлык, но и другие блюда из птицы или овощей. Форма лезвия позволяет продуктам надежно держаться на изделии и полностью исключает возможность поворота. Очистить их от жира также не составит особого труда.

Угловые лезвия

Еще одной довольно популярной разновидностью являются конструкции с угловым лезвием. В данном случае производители используют более тонкую сталь, которая в дальнейшем для придания жесткости изгибается под прямым углом. Благодаря такой конструкции шампур получается довольно легким, а также надежно фиксирует насаженное мясо или птицу. К минусам этого вида относят недостаточную прочность, а также сложность очистки от жира после приготовления.

Толщина и ширина лезвия

Если вы выбираете классический шампур плоской формы, то мы настоятельно рекомендуем рассматривать модели с толщиной не менее 2-2,5 мм. Подобные значения обычно встречаются у изделий, предназначенных  для использования в походных условиях. Если же вы хотите приобрести модели для стационарного мангала, лучше рассмотреть варианты 3 миллиметровые варианты.

Они будут несколько прочнее и спокойно выдержат необходимый вес.

Более тонкие шампура вряд ли пригодны для длительной эксплуатации.

Что касается ширины, то ее значения напрямую зависят от условий использования, а также типа приготовляемых блюд. Так, например для тех, кто предпочитает шашлык из овощей или курицы мы рекомендуем шампур для шашлыка шириной около 5-8 мм.  Если же в ваши планы входят более масштабные задачи, вроде приготовления классического шашлыка, зажарки крупных кусков мяса, или люля-кебаб, то нужно выбирать изделия шириной от 8 до 14 мм и выше (15-20мм). Без последних невозможно сделать настоящее мясное лакомство люля-кебаб.

Длина и особенности крепления рукоятки

В заключение стоит рассказать про еще один немаловажный параметр – длину. На самом деле, выбрать ее значение не так трудно, если знать ширину мангала, а также использовать простое правило. Для того чтобы избежать перегрева рукоятки необходимо, чтобы размеры шампура были на 10-15 см больше ширины вашего мангала.

Для удобства покупателя на нашем сайте указана не только максимальная, но и рабочая длина изделия.



Одним из несомненных преимуществ нашей продукции является специальная система соединения лезвия с рукояткой, отличающаяся повышенной надежностью. Дело в том, что для упрощения производственного процесса большинство производителей не уделяют этому вопросу большого внимания. В итоге деревянная рукоятка со временем рассыхается и отсоединяется от лезвия. Когда это произойдет – вопрос времени…

Мы не экономим на качестве. Именно поэтому разработали собственную систему креплений рукоятки к лезвию. В данном случае вместо отверстия специальным оборудованием выполняется паз, куда вставляется лезвие и подается специальный компаунд под давлением. Кроме того, компаунд надежно защищает от влаги и поэтому изделия отличаются долгим сроком службы. Наши ручки не рассыхаются от первой капли воды и служат долгие годы. Гарантируем!

Шампура или шампуры?

        У нас много людей спрашивает-как правильно говорить: Шампура или Шампуры? Постараемся дать ответ на этот вопрос!

Существительное Шампур относится к мужскому роду и второму склонению. Корнем его оказывается морфема ШАМПУР, то есть это не тот случай, когда некое слово, заимствованное из иностранных языков обладает суффиксом ЕР или ОР, как в словах Свитер или Доктор. Сейчас допускается использовать для слов второго склонения, хотя возможно это идёт наперекор с Ожеговым, окончание и Ы и А и это не считается ошибкой. Например можно с равным правом сказать Свитера или Свитеры, а может быть Года или Годы. Но у слова шампур есть четкое определение множественного числа и падежности. Нет кого-чего? Шампура. То есть в единственном числе правильно говорить именно Шампура! Во множественном же числе(ты взял шампуры?) правильно говорить именно шампуры! В подтверждение этого приводим ответ на вопрос, который мы задали русскому лингвисту(далее цитата):

Множественное число имён существительных в русском языке не образуется по единому стопроцентному принципу. Единственное, что хочется сказать, это то, что статические результаты исследования следующие:

  1. В русском языке около 70 имён существительных с концовкой “-ур”.
    В их числе и “шампур”.
  2. Из них около 60 имеют в единственном числе, именительном падеже ударение на последнем слоге. Такие как “лемур”, “перекур” или “штукатур”.
  3. Покопавшись неглубоко во всех этих словах, очень подобных внешне “шампуру”, нельзя найти даже одного слова, имеющего во множественном числе окончание “-а”. Вывод такой, что таких слов нет. Правильно говорить ШАМПУРЫ!

КАК ВЫБРАТЬ ШАМПУРА для ШАШЛЫКА. | ГЕОРГИЙ КАВКАЗ

Зима подходит к концу, впереди весна, а значит не за горами то время, когда можно открывать сезон шашлыков. Традиционно он в большинстве регионов России открывается с первыми теплыми деньками, когда растает снег. Отдых на природе после долгой зимы с шашлычком из мяса или курицы, что может быть лучше?

Для того чтобы приготовить качественный шашлык необходимо иметь как минимум хороший мангал, шампуры и рецепт приготовления. В сегодняшней статье мы расскажем Вам, как подобрать по всем правилам качественные и безопасные шампуры.

Что влияет на вкус мяса?

В сети продается много шампуров изготовленных китайскими мастерами из непонятного сплава, который не соответствует экологическим нормам и требованиям. В дополнении ко всему он может быть покрыт слоем краски, которая кроме химии ничего не содержит, и это все будет в Вашей тарелке.

фото http://10shampurov.ru

Какой материал выбрать?

В процессе приготовления мясо постоянно соприкасается с металлической поверхностью шампуров. При этом выделяется сок, плюс ко всему высокая температура – все это вместе может вызвать окисление поверхности. Дешевые изделия из обычной стали или с хромированным покрытием, а так же алюминиевые шампуры могут нанести вред здоровью.

Важно знать – качественные изделия могут быть выполнены только из пищевой нержавеющей стали. Благодаря своим физическим и химическим свойствам сплав не происходит реакции окисления с мясом. Такие шампуры не подвергаются коррозии и легко моются.

фото https://shelkoviyput.ru

Форма лезвия

Современные производители предлагают обширный выбор шампуров разной длины, толщины, ширины и назначения. Более подробно с ними можно ознакомиться на страницах интернет-магазина доступного по ссылке. Давайте рассмотрим виды шампуров более подробно:

– Шпажки – представляют собой небольшие стержни из дерева или нержавейки. Используются в основном для приготовления блюд из морепродуктов, кусочков овощей, картофеля. Безвредны для организма, выглядят красиво. Можно подавать готовое блюдо непосредственно на них. Минусом является форма, из-за чего мясо или овощи в процессе приготовления начинают проворачиваться. Деревянные шпажки перед использованием необходимо замачивать в воде;

– Шампуры с плоским лезвием – считаются универсальными, на них можно приготовить шашлык из большого разнообразия продуктов. Хорошо держат картофель, овощи, птицу. Форма лезвия исключает возможность того, что продуты провернутся. Удобно мыть после готовки. Недостатком является то, что сложно зафиксировать в нужной позиции;

– Шампуры с угловым лезвием – в таких шампурах используется более тонкий материал, а чтобы придать прочность изделию его сгибают под углом, за счет этого получается ребро жесткости. Такие шампуры легкие, даже небольшие кусочки продуктов надежно фиксируются, возможно, на мангале закрепить под нужным углом. Из минусов – не особо прочный, прогибается под весом мяса, после готовки сложно отмыть от жира.

ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ шампура можно в интернет магазине шелковый путь. Ссылка: https://shelkoviyput.ru/ по промокоду – 507 скидка 5% на все товары.

Выбор изделия по лезвию

Из плоских шампуров нужно выбирать такие модели, толщина лезвия у которых не менее 2-3 мм. Такая толщина отлично подходит для длительной эксплуатации, шампуры под весом мяса не прогнутся.

Выбор ширины лезвия зависит от Ваших предпочтений – если чаше всего Вы готовите курицу, картофель, овощи, то оптимальным будет значение в 6-8 мм. Для приготовления шашлыка из крупных кусков мяса нужно брать с шириной 8-15 мм, для приготовления любимого всеми мясного лакомства под названием люля-кебаб ширина лезвия должна быть 15-20 мм.

Длину шампуров подбирают исходя из ширины мангала. Чтобы не перегревалась рукоятка, шампуры должны быть больше ширины мангала на 150-200 мм. При меньшей длине рукоятка будет нагреваться, что будет неудобно в процессе приготовления.

Не забывайте после каждых шашлыков тщательно очищать шампур от кусочков мяса и жира. Это обязательная процедура, от которой зависит вкус готового шашлыка. Вы можете выбрать в каталоге модели шампуров, которые полностью соответствуют всем требованиям.

МЯСО на МАНГАЛЕ.

Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал “Георгий Кавказ” в YouTube!!https://www.youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/

*

*

*

Выбираем шампуры для шашлыка | Дачная кухня (Огород.ru)

Выбирая шампуры, ориентируйтесь на размер своего мангала: прут должен ложиться на жаровню так, чтобы выступать за края примерно на 20 см, в противном случае жар огня затруднит переворачивание шашлыка.

Обладая определенной сноровкой, мясо можно пожарить даже на свежем пруте, только что сорванном с ближайшего дерева. Но зачем прибегать к подручным средствам, когда есть так много вариантов прочных, удобных и зачастую совсем не дорогих шампуров? Особенно если вы устраиваете шашлыки часто, стоит позаботиться о покупке хорошего инструмента.

Какой формы шампуры лучше выбрать?

Шпажки – короткие и узкие шампуры – подходят для приготовления закусок из мидий и креветок, а также для мини-шашлыков.

На прямых стержнях готовят традиционный шашлык. Они хорошо подходят для зажаривания жилистых и костистых частей мяса и рыбы. Такие шампуры намного удобнее мыть, чем угловые.

Угловые шампуры больше подходят для шашлыков из куриного филе, рыбы и овощей. Нанизанные на них кусочки плотно прилегают друг к другу и не переворачиваются во время жарки.

Какой толщины должен быть шампур?

Толщина особенно важна для шампуров из металла. Дело в том, что при стандартном диаметре прута (0,7-1,2 мм) шансы погнуться под “натиском” нанизанных кусков у углового шампура куда выше, чем у прямого. Зато при толщине 2 мм и более вид шампура не имеет значения: он с честью выдержит груз.

Кстати, такие массивные модели любители шашлыков называют “слонами”, а запекают на них мясо на ребрышках и тушки птицы целиком.

Из какого материала должен быть шампур?

Деревянные – это одноразовые шампуры. Перед тем как нанизывать на них продукты, такие прутья нужно выдержать в воде 15-30 минут, чтобы при нагревании они не загорелись. К тому же под тяжестью кусков они могут самопроизвольно вращаться, из-за чего продукты рискуют прожариться неравномерно.

Такие шампуры больше подходят для курицы, морепродуктов, грибов и овощей, а еще они идеальны для порционной подачи блюд.

Металлические шампуры подходят для приготовления самых разных продуктов. В магазинах можно найти модели из нержавеющей стали, а у народных мастеров – кованые прутья. В обоих случаях качественные шампуры не должны иметь сколов. Есть и вовсе “умные” модели – стальные шампуры с электроприводом, который позволяет им вращаться автоматически.

Выбираем шампур по ручке

Недорогие металлические шампуры имеют стальной конец-ручку, загнутый в виде петли. Во время готовки без прихватки за него не взяться. Другое дело – деревянные ручки, покрытые термостойким лаком. Они не позволят обжечься, даже если шампуры расположены близко к огню. Лучше всего выбирать изделия с ручками из твердых пород дерева: акации, ореха, груши и др.

Как выбрать шампуры для шашлыка

Многие любители кухни открытого огня несправедливо считают, что выбор шампуров не имеет большой важности. Мясо, мол, можно приготовить хоть на срезанных с куста веточках, хоть на любых шампурах, что оказались в данный момент под рукой. Что же, дело, конечно, хозяйское. Но только имейте в виду: некачественный шампур усложнит процесс приготовления блюда и даже может его испортить! Вы удивлены? Тогда как выбрать шампуры для шашлыка.

Из чего делают шампуры

Шампуры изготавливаются из трех основных материалов: дерево, бамбук и металл.

Деревянные шампуры имеют вид шпажек, заостренных с одного конца. Вряд ли вы используете их больше одного раза, поэтому вам не придется их мыть. Изготовить их вы наверняка сумеете самостоятельно. Это преимущества. А к недостаткам можно отнести возможность возгорания деревянных шампуров (советуем предварительно вымочить в воде) и свойство скольжения по ним кусочков мяса при прокручивании над жаром.

Преимущество изделий из бамбука, в основном, эстетического характера. Да, они и вправду изящно выглядят при подаче блюда на стол, особенно если готовится не только мясо, но еще морепродукты, грибы, овощи. Бамбуковые изделия больше подходят для декоративных шашлычков из маленьких кусочков. Большую компанию «мясоедов» с их помощью прокормить будет затруднительно. И то же нарекание, что к шампурам из дерева: присутствует вероятность возгорания.

Наконец, металлические шампуры. Их преимущества – прочность и длительный срок эксплуатации. Они вполне острые. Насадить мясо вы сможете без дополнительных усилий, каких требует насадка пищи на изделия из дерева и бамбука. Недостатком является быстрый нагрев и, как следствие, возможность обжечь руки.

Так как выбрать шампуры для шашлыка — какой материал лучше? За последние 2-3 десятилетия металлические шампуры стали для нас значительно привычнее. Для их хранения мы приобретаем специальные чехлы и кожухи. Не забываем о надлежащем уходе за шампурами: используем неабразивные моющие средства, протирочные материалы. Нам приятно иметь дело с инструментами, которым, как говорят, «сносу нет». Мы знаем: они нас не подведут и сэкономят наше время на поиск и изготовление одноразовых шампуров.

Про сечение шампуров

Хорошо. Допустим, мы остановили свой выбор на «долгоиграющем» комплекте металлических шампуров. Но во всех ли случаях он идеально нам подойдет? Внимательно ли мы изучили имеющиеся у нас изделия? Разберемся, как выбрать шампуры для шашлыка по параметру сечения.

В металлическом шампуре особую роль играет его сечение. Если оно круглое – куски мяса могут с него соскальзывать. Вы, наверное, уже не раз с этим сталкивались. Их затруднительно проворачивать, ведь куски начинают прокручиваться в предыдущее положение и прожариваются неравномерно. Намаявшись, в следующий раз мы наверняка начнем присматриваться к шампурам скрученной формы или имеющим квадратное сечение.

Заходя в магазин с целью покупки новых, более удобных шампуров, вы, конечно, обращали внимание, что плоские шампуры самые распространенные. С чем это связано? Они самые удобные? Не совсем так. Скорее, их удобнее изготовлять производителям. А вот мы, испытывая плоские шампуры на практике, вынуждены будем поумерить свой восторг. На мангале они могут занимать только два положения: обжаривание идет сверху или снизу. Впрочем, их легко, быстро и приятно мыть после использования, не в пример шампурам скрученной формы.

Шампуры бывают угловыми. Они представляют собой металлическую полоску, продольно загнутую под некоторым углом. Пожалуй, они превосходно подойдут для приготовления фаршированных овощей – мягким продуктам на таком сечении легче держаться. Чтобы заметить главный недостаток угловых шампуров, не станет лишним освежить в памяти законы сопромата. Место перехода от углового сечения к винтовой ручке является самым проблемным участком такого рода шампура. При неудовлетворительной толщине именно в нем шампуры гнутся.

Чтобы шампуры не деформировались, выбирайте изделия из нержавейки. Они могут быть изготовлены как способом фабричного литья, так и вручную. Кованые шампуры красивы и долговечны, однако от вашего внимания не ускользнет, что и стоят они дороже всех прочих.

Какой длины шампуры

Следует брать в расчет не только материал, из которого изготовлен шампур, но и длину изделия. Шампур должен разместиться на мангале таким образом, чтобы с любой его стороны был запас не менее 4-5 см. В противном случае шампур с нанизанным мясом может легко соскользнуть с ребра мангала и оказаться в углях или на земле, а это вряд ли добавит в глазах собравшейся на пикник компании блюду аппетитности.

Приобретая металлические шампуры, в обязательном порядке проверяйте их поверхность на предмет сколов и глубоких царапин. Пользуйтесь только неповрежденными шампурами.

Если шампур не имеет ручки из теплоизоляционного материала, тогда лучше используйте перчатки, чтобы не обжечься. Если ручка пластмассовая, не исключена вероятность ее расплавления. В этом случае шампур станет непригоден для дальнейшего использования. Шампуры с деревянными ручками – самые практичные и внешне привлекательные. Скорее всего, они окажутся дороже других в магазине. Совет, как выбрать шампуры для шашлыка среди большого разнообразия: лучше немного переплатите, зато будете чувствовать себя спокойно за качество приготовленного блюда!

Где купить шампуры для шашлыка

Купить шампуры для шашлыка можно практически в любом магазине с товарами для отдыха и туризма. Удобно заказать шампуры в интернет-магазине.

Главные правила выбора шампура для приготовления шашлыка.

Советы по выбору шампуров

Чтобы правильно приготовить вкусный шашлык, мало выбрать хорошее мясо и грамотно его замариновать. Многое в приготовлении этого продукта зависит от дров мангала и шампуров. Шампуром называется длинный стержень, на который нанизываются кусочки мяса, птицы, рыбы или грибов. В статье рассматриваются разные виды шампуров, их достоинства, недостатки и правила выбора.

Размер шампура

 

Главное требование к шампурам это соответствие размеру очага. Рабочая зона мангала может варьироваться от 20-30 см до 60-80 см. Исходя из этого, выбирается длина шампура. Со стороны ручки он должен выступать за край жаровни на 20-25 см, так как при меньшем расстоянии стержень будет нагреваться. В процессе готовки шашлыка шампуры следует регулярно переворачивать, чтобы продукт готовился равномерно, но с горячей ручкой сделать это будет затруднительно. Если шампур слишком короткий, он может просто упасть на угли. Чтобы этого не случилось, другой конец стержня так же должен выступать за край жаровни.

Форма стержня

 

Металлические изделия могут иметь различное сечение. На практике используются следующие виды шампуров:

  • Круглые
  • Полукруглые
  • Плоские
  • Уголком
  • В форме спирали

Круглые и полукруглые изделия можно считать самыми неудобными. Их сложно зафиксировать в нужном положении, поэтому продукт прожарится неравномерно. Кроме того на круглом сечении кусочки мяса или рыбы будут проворачиваться, что не способствует приготовлению хорошего шашлыка. Самое широкое распространение получили плоские шампуры с шириной лезвия 12-15 мм. На них хорошо держатся кусочки мяса, а после приготовления их легко мыть. Но имеют всего два устойчивых положения, поэтому недостатком таких шампуров является неравномерная прожарка.

По мнению профессиональных поваров, наилучшей формой для шампуров будет уголок. Он фиксируется в любом положении и кусочки продукта на нём не проворачиваются. Такие шампуры оптимально подходят для любых продуктов. На них удерживаются даже изделия из фарша. Недостаток шампуров в форме уголка это неудобство в мойке и чистке после готовки. Стержень должен быть заострён на конце, чтобы кусочки мяса можно было легко нанизывать. Ближе к ручке лезвие должно иметь форму спирали. Толщина металла обычно составляет от 0,8 до 1,2 мм. Для длинных шампуров этого мало, поэтому если есть возможность выбора лучше приобретать лезвия толщиной 1,8-2,5 мм. Важным является ручка для шампура. В дешёвых моделях это просто загиб металлического стержня в виде петли. Такая ручка будет быстро нагреваться, и чтобы переворачивать шампуры нужно использовать прихватку. Пластиковые ручки тоже не годятся. Самыми лучшими ручками будут деревянные, покрытые жароустойчивым лаком.

Какой металл лучше

 

Обычно шампуры для шашлыка изготовляются из металла. Они универсальны и подходят для любых продуктов. Деревянные стержни являются одноразовыми и на них можно готовить грибы, овощи или рыбу. В качестве материала для шампуров могут быть использованы следующие металлы:

  • Алюминий
  • Сталь с покрытием из никеля
  • Нержавеющая сталь

Самым неудачным материалом для шампура является алюминий и его сплавы. Он гнётся, может легко сломаться и быстро прогорает. Такие шампуры сложно чистить. Шампуры из обычной стали с никелевым покрытием не надёжны, поскольку покрытие отслаивается, и сталь начинает быстро ржаветь. Нержавеющая сталь является самым оптимальным материалом для шампуров. Изделия из нержавеющей стали прочны, не подвержены коррозии, не токсичны и могут прослужить много лет.

На маёвку! Шампура, которые не подведут

Кто мы? Любители майских праздников! Чего мы хотим? Шашлыков! Как мы этого добьемся? Купим много мяса и правильных шампуров! А как их выбирать – в нашем обзоре.

Железо, алюминий или сталь?

Некачественный шампур, конечно, не испортит вам весь праздник. Но может прослужить недолго, и потом доставить мороки с его мытьем.

Классика для красивых шашлыков, с огромными кусками мяса, с которых стекает сок – это металлические шампура. Они прочные, удобные и прослужат много лет. К тому же, такие шампура острые. Не придется долго мучаться, нанизывая мясо.

Существуют еще деревянные шампура: вы наверняка знакомы со шпажками. Но они не годятся для правильного шашлыка. Больше для небольших кусочков мяса и всякой снеди. На них точно не стоит жарить здоровые куски в грузинском стиле. Единственный недостаток металлических шампуров – они быстро нагреваются, поэтому могут обжечь. Но тогда нужно посмотреть правильную ручку.

Самый надежный материал – никелированная сталь.

Алюминиевые шампура более дешевые, но со временем они потеряют свою форму. Алюминий – это легкий металл. Он легко гнется под весом тяжелых кусков мяса. А железо ржавеет и окисляется. Если железные шампура вы не высушите как следует после жарки мяса, через некоторое время они просто начнут ржаветь. И скоро их можно будет выкинуть. Лучше взять шампура из нержавеющей стали.

Круглые или плоские?

Если сечение шампура круглое, то поворачивать шашлык будет просто каторжным трудом. Пожалейте шашлычника. Мясо будет прокручиваться и возвращаться в то же положение, в котором и было. Часть шашлыка будет пережаренной, часть – сырой. Поэтому для шашлыка лучше брать шампура с квадратным сечением. Такое мясо прекрасно держится на шампуре. И занимает на мангале всего 2 положения. Перевернули, и румяним вторую сторону. Как раз плоские шампура – самые распространённые. Единственный недостаток – они более ломкие, если сравнивать с шампурами круглым сечением. Но всё зависит от качества стали.

Читайте также: На маёвку! Лучшие мангалы и решетки, которые удобно взять с собой на пикник

Для мяса берем прямой шампур

Есть три вида шампуров. Это прямые, угловые и шпажки. Какой выбрать для вашего мангала?

  • Угловые шампура подойдут, если собираетесь нанизывать мягкие продукты. Например, готовить мясные изделия из фарша, овощи-гриль, рыбу. Фишка таких шампуров в плотном прилегании продукта к стержню шампура. И мясо не будет крутиться во время жарки. Но у таких шампуров есть изгиб в виде винта. Их сложно очистить от пригара.
  • Прямые шампура – самые прочные и удобные. С ними лучше всего готовить и как шашлыки, так и мясо на кости.

Вам пригодится: Broil King Набор  из 5-ти шампуров с ручками, у которых есть силиконовые вставки. Длина – 55 см. Стоимость – 478 грн.

Идеальный шампур: какой он?

Подбираете шампура для мангала на даче или в загородном доме? Замерьте мангал. Шампура должны на 10-20 см быть длиннее мангала. Для вылазки на природу, когда мангал сооружается из подручных средств, покупайте самые длинные, которые есть в наличии. Подойдут, чтобы ставить на камни. Есть три вариации длины шампуров:

  • Пруты – до 45 см.
  • Средние – 45-60 см.
  • Длинные – более 60 см.

Толщина шампура должна быть не менее 2 мм. А его ширина от 1 см, но лучше 2-3 см. Так он не сдастся под весом мяса. Такой шампур универсален, подойдет для мангала, вылазки на природу, тандыра. Посмотрите на профиль. Он может быть треугольный или скрученный. Часть шампура, которая ближе к рукоятке, должна быть прочной. Чем толще, тем лучше. На тонком металле мясо начнет прогибаться.

Вам пригодится: Кемпинг Набор шампуров BQ-0710(8) – вариант для вылазки на природу. Набор из 6 шампуров  в удобном чехле. Шампура с деревянными ручками. Длина – 63 см. Сделаны из нержавейки. Стоимость – 534 грн.

Читайте также: Как выбрать мангал для дачи

Ручка шампура – из дерева

Если вы будете использовать шампур на мангале, обязательно берите с деревянной ручкой. Легко обжечься, если делать шашлык полностью металлическими шампурами. Обычно как раз у недорогих металлических шампуров стальной конец-ручка. Дерево тоже нагревается, но не до такой степени. А с деревянной рукояткой, вы повелитель огня. Ее покрывают термостойким лаком, чтобы не горела. Тогда можно голой рукой переворачивать шампура на мангале.

Лучше всего выбирать твердые породы дерева: орех, груша, акация. Но деревянная ручка недолговечна. Она не любит огонь и влагу. И довольно быстро разбухает. Шампура с пластмассовыми ручками это вообще не вариант. Вернее, опция на пару вылазок. Ручка начнет плавиться от температуры. Самая удобная для жарки – витая ручка, которая дает самую надежную фиксацию на мангале.

Вам пригодится: Time Eco Набор из 6-ти шампуров с деревянными ручками. Длина 60 см. Стоимость – 225 грн.

Факты о правильных шампурах

  • Чем длиннее шампур, тем выше его стоимость.
  • У правильных шампуров, на которых готовят правильный шашлык, нет сколов, повреждение, они ровные.
  • Деревянные шампура придают свой аромат мясу. Но перед использованием их нужно как и мясо, замочить в воде. Хотя бы 15-30 минут. Тогда они не загорятся во время жарки. И помните, что они – одноразовые. Приготовили шашлык и выкидываем. Тоже самое касается и бамбуковых шампуров.
  • Сувенирные шампура. Да, красота. Дополнительный бонус – ручки. Изготавливают в форме всевозможных зверушек или прочих персонажей из бронзы, латуни. Художественное литье вскрывают термостойким лаком. И при использовании ручка не нагревается, или нагревается не так, чтобы обжигать руки.

Вам пригодится: сувенирные шампура с литыми ручками от 5953 грн.

  • Антипригарные шампура. Это металлические прутья, на которые нанесено антипригарное покрытие. Жир и пятна, оставшиеся на металле, легко отмыть даже без всяких чистящих средств.
  • Как проверить металл. Из какого материала реально сделан шампур? Проверяем магнитом. Если шампур железный, магнит к нему прилипнет. Качественная нержавейка не притянет магнит.

Автор: Frau Yoda

Лучшие цены на Шампура на Price.ua

 

Читайте также: На маёвку! Что нужно взять на вылазку

Читайте также

Выбор шампуров | Журнал Ярмарки Мастеров

Шампуры для шашлыка!Их значимость сложно переоценить , некачественный шампур может испортить блюдо и существенно омрачить радость пикника.

Прежде всего, следует выбрать, из какого материала вы хотите шампур. Они бывают металлическими, деревянными и бамбуковыми. Качественный шампур не может стоить дёшево, так что будьте готовы раскошелиться, если хотите сделать долгосрочное вложение.

В металлическом шампуре, прежде всего, важно сечение. С шампура с круглым сечением продукты будут соскальзывать, кроме того, их будет неудобно поворачивать: есть риск, что кусочки еды будут прокручиваться в прежнее положение и обжарятся неравномерно. Лучше всего, если шампуры будут скрученными или хотя бы квадратными в сечении, тогда мясо и другие ингредиенты будут хорошо

держаться. Выбирая металлический шампур, обратитесь к шампурам из нержавеющей стали, длина их должна быть на 10-20 см больше длины мангала. Шампуры могут быть изготовлены методом фабричного литья или вручную, при помощи ковки. Последний вариант – для истинных ценителей и эстетов, кованые шампуры красивы и долговечны, но стоят действительно дорого.

Шампуры бывают угловыми и прямыми. Прямой шампур – простая полоса металла, которая сделана прямой по всей длине, лишь у ручки закручиваясь винтом. Угловые шампуры сделаны из такой же полосы металла, но согнутой вдоль под углом от 60 до 90 градусов. Прямые шампуры удобны тем, что на них легко насаживать даже самое жилистое мясо, они не гнутся, и их легко мыть. Угловые шампуры отлично подходят для приготовления мягких продуктов, например, изделий из фарша – они не скользят во время переворачивания, плотно прилегая к пруту. Однако слабое место таких шампуров – участок около винта: при недостаточной толщине они могут погнуться в этом месте. Оптимальная толщина стали для углового шампура – 2 мм. Прямой шампур может быть и 0,7 мм, но никак не меньше. Самые толстые шампуры рассчитаны на большие куски мяса и целые тушки животных, шампуры потоньше – на более маленькие кусочки. Используйте шампуры строго по назначению, иначе они испортятся!

Важно! Я не изготавливаю шампуры в виде уголка, так как считаю их попросту опасными! Из-за того, что шампуры такого типа делаются из тонкого листа, они слишком острые! Некоторые скажут-это же хорошо, удобнее протыкать мясо. Да, согласен, но при неаккуратном действии этот шампур отлично протыкает ладонь и другие мягкие ткани! Плоский шампур имеет большое сечение, поэтому вы будете лучше чувствовать силу нажатия.

При покупке металлического шампура обязательно проверьте его поверхность на предмет сколов, она должна быть ровной и неповреждённой. Ручка шампура может быть из металла, дерева или пластмассы. Многие выбирают пластмассовый вариант как сочетание дешевизны и безопасности, так как боятся того, что о металлическую ручку можно обжечься, однако на самом деле сделать это довольно сложно, так что шампур с рукояткой из металла можно брать безо всякой опаски. А вот пластмассовая ручка слабо оправдывает возлагаемые на неё надежды, так как она может довольно быстро расплавиться, и из-за этого весь шампур станет непригоден. Деревянная ручка – конечно, самый долговечный, практичный и красивый вариант. Такие шампуры могут быть довольно дороги, особенно если ручка резная и из хорошего дерева, но при подаче на стол приготовленные на них шашлыки будут смотреться просто безупречно.

Бамбуковые и деревянные шампуры не столь универсальны по сравнению с металлическими. Деревянные шампуры одноразовы, их можно использовать точно так же, как и металлические, но они не так удобны, мясо скользит по ним при проворачивании. К тому же, конечно, после однократного использования вам придётся их выкинуть. Чтобы избежать возгорания, такие шампуры придётся перед использованием замочить в воде.

Бамбуковые изделия используются для небольших шашлычков из маленьких кусочков мяса, морепродуктов, птицы, грибов, овощей, фруктовых шашлычков. Кроме того, они очень мило смотрятся при сервировке стола. Бамбуковые шампуры, конечно, являются одноразовыми, поэтому стоят недорого, и их стоит закупать сразу большими партиями. Прежде чем использовать, бамбуковые шампуры необходимо выдержать в воде до получаса, чтобы они не загорелись.

Чтобы не потерять ваши шампуры и уберечь их от внешнего воздействия, обязательно купите красивый чехол или кожух для их хранения.

Лучшие шашлычки для гриля: 5 самых популярных шашлыков

Представьте себе: сейчас лето, вы на пляже с друзьями, и приятно пахнет жареной на гриле едой. После того, как вы позагораете, отправляйтесь к грилю и возьмите шашлык из восхитительной баранины и фета (или овощные на гриле, если вы не едите мясо). Нет ничего лучше, чем дымный, обугленный вкус еды, приготовленной на гриле.

Вам не нужно просто готовить на гриле сосиски и стейки.Если вы дома готовите ужин на выходных на своем маленьком гриле хибачи или устраиваете вечеринку в саду, вы можете подать вкусную еду, приготовленную на вертеле. Он не только приготовится быстрее, но и на одном вертеле можно приготовить все блюда. Можно есть курицу с разными овощами или тофу. Варианты бесконечны.

Чтобы пища не пригорела, не упала на решетку или не осела на решетке, вам необходимо приобрести подходящие шампуры для гриля.

На что обращать внимание на шашлык для гриля

Когда вы находитесь в магазине или делаете покупки в Интернете, вы не просто покупаете первый набор шампуров, который видите. Перед принятием решения необходимо учесть ряд моментов.

Лезвие

Плоское лезвие идеально подходит, если вы хотите равномерно прожарить мясо на гриле со всех сторон, не беспокоясь о том, что шашлык выйдет из-под контроля. Возможно, вам понравятся эти гладкие закругленные шампуры. Не делай этого.Вы будете постоянно перемещать их, чтобы занять правильное положение, и ваша еда не будет готовиться равномерно: в одних местах она может быть сырой, а в других – пережаренной. Не менее плохи гибкие шпажки. Плоские шпажки – лучший выбор, если вы не хотите выглядеть идиотом, который возится со своими шпажками.

Ручка

У лучших шампуров есть небольшая петля или что-то подобное, чтобы их можно было легко повернуть и снять с решетки. Вы можете найти шампуры с ручками (которые могут быть деревянными, пластиковыми или даже металлическими).Избегайте их попадания, потому что деревянные и пластиковые не выдерживают высокой температуры, а металлические нагреваются так быстро, что вы не сможете прикоснуться к ним, и в конечном итоге вы сгорите пищу.

Покрытие

Если у вас есть приличная металлическая шампура для гриля, вам не нужно возиться с антипригарным покрытием и тому подобным, потому что ваша еда в любом случае легко соскользнет. Эти покрытия не держатся очень долго, и они легко разрушаются от тепла.

Толкатель еды

Этот механизм используется, чтобы помочь вам сдвинуть еду с вертела.Это может быть пластик или металл. Толкатели для еды – это скорее косметическая вариация стандартного шампура без каких-либо дополнительных преимуществ. Они не только увеличивают вес вашей шпажки (что затрудняет ее вращение и перемещение), но вы также можете проделывать ту же работу руками, вилками или даже щипцами.

Шпажки с двумя зубьями

Эти могут быть более удобными, когда вы проталкиваете пищу и вращаете ее, потому что там больше места для мяса (или чего-либо еще), и они не смещаются при повороте.Однако вам потребуется гораздо больше времени и усилий, чтобы нарезать на них свою еду, и вы будете ограничены в том, насколько большой или маленький вы хотите хранить свою еду. Индивидуальные порции и шашлычки для закусок больше не будут вариантом. Лучше выбрать однозубый, потому что вы можете выбрать размер еды и легко ее нарезать.

Наши лучшие шашлычки для гриля

Вот наш список из 5 лучших шампуров для гриля, которые сделают процесс приготовления на гриле легким и сделают вкус вашей еды восхитительным.

The # 1 – Шашлык BearMoo Kabob

Шашлык для барбекю BearMoo Kabob 17 ″ из ​​нержавеющей стали Шашлык из нержавеющей стали для барбекю 7/20 ″ Набор плоских металлических шашлыков для гриля, многоразовые палочки для барбекю (набор из 10 +1 X удобное хранение)
  • 【Плоское и широкое лезвие, без отжима】 Не позволяйте еде вращаться / скатываться, и это значительно упрощает приготовление равномерного приготовления, когда вы кладете кебаб на гриль, мясо, лук, перец, особенно мягкие овощи и т. Д.
  • 【Идеально большая длина – 17 дюймов】 Достаточно длинная, чтобы вы могли оставить конец за пределами крышки гриля и повернуть их, не открывая гриль, чтобы излучать тепло. Длина для домашнего использования, на кухне или на открытом воздухе на гриле
  • 【Эргономичный дизайн ручки】 Волнистой ручкой шампуня легче манипулировать, чем традиционным кругом-петлей, что еще более важно, делает удержание и поворот горячих шампуров приятнее и безопаснее
  • 【Качественный удобный мешочек для хранения и силиконовая щетка для кондитерских изделий】 В качестве дополнительного бонуса к 10 шампурам прилагается красивый мешочек из холщовой ткани с застежкой на липучке для удержания и хранения шампуров.
  • 【Шампуры высочайшего качества made Хорошо изготовлены, прочные, высшего качества, без острых краев (кроме заостренного конца, что вам и нужно) ❤ Еще один вертел для барбекю (набор из 6 шампуров + 2 решетки для гриля) Здесь: B073VJ9MSJ ❤

Эти для всех серьезных барбекю.Шпажки BearMoo – наши фавориты, потому что у них есть все необходимые функции по отличной цене. Вот что хорошего в этих шампурах:

  • Шампуры плоские и широкие, поэтому вы можете приготовить еду на гриле равномерно со всех сторон, при этом шампуры не будут вращаться во всех направлениях.
  • Они достаточно длинные, чтобы использовать их на большом открытом гриле, но они также подойдут и для небольшого гриля на домашней кухне.
  • Рукоятка изогнута по размеру вашей руки, что намного удобнее, чем традиционные петлевые ручки, и у вас будет больше контроля при обращении с шампурами.
  • Их даже можно мыть в посудомоечной машине!

Только будьте осторожны при обращении с ними, потому что края могут быть немного острыми. Когда вы закончите использовать их, вы можете хранить их в сумке, которая идет в комплекте с покупкой.

Победитель – сверхмощный вертел для барбекю из нержавеющей стали UNICOOK

Позвоните всем и разожгите огонь, потому что вам захочется устроить вечеринку с барбекю, как только вы получите в руки эти превосходные шашлычки для гриля.Они даже поставляются со стойкой, поэтому их хранение будет легким. Вот зачем вам эти шпажки:

  • Эти шпажки из нержавеющей стали отлично подходят для любого типа гриля и имеют петлю на конце, чтобы их было легко перемещать.
  • Их можно мыть в посудомоечной машине, поэтому уборка будет легкой.
  • Решетка для гриля, которая идет в комплекте с ними, обеспечивает больший контроль при перемещении шампуров на гриле, к тому же вам не придется потом беспокоиться о том, чтобы почистить грязный гриль.

Почему они не добрались до № 1

Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему, несмотря на все эти фантастические характеристики, эти шпажки не попали на первое место.Основные причины включают тот факт, что отдельные шампуры имеют закругленную форму, поэтому, если вы используете их без решетки, вы можете столкнуться с проблемой, когда ваши шампуры вращаются сами по себе и не позволяют еде готовиться должным образом. Изогнутая ручка великолепна, но все же не так хороша, как изогнутая у шампуров BearMoo.

Лучшие бюджетные шампуни – Шашлык для барбекю MojiDecor

Шашлык для барбекю MojiDecor для гриля Корзины для гриля Шашлык для барбекю Металлические шампуры для гриля – 15-дюймовые плоские шампуры из нержавеющей стали с антипригарным покрытием Шпажки для барбекю Плоские шашлычки для шашлыка – набор из 10
  • 【Плоское и широкое лезвие, без отжима】 Не позволяйте еде вращаться / скатываться, и это значительно упрощает приготовление равномерного приготовления, когда вы кладете кебаб на гриль, мясо, лук, перец, особенно мягкие овощи и т. Д.
  • 【Идеально более длинная длина – 15 дюймов】 Достаточно длинная, чтобы вы могли оставить конец за пределами крышки гриля и повернуть их, не открывая гриль, чтобы излучать тепло.Длина для домашнего использования, на кухне или на открытом воздухе на гриле
  • 【Эргономичный дизайн ручки】 Круговой ручкой шампуров легче манипулировать, чем традиционной прямой ручкой, что более важно, что делает удержание и поворачивание горячих шампуров приятнее и безопаснее
  • 【Легко чистить и экологично】 Легко чистить и мыть в посудомоечной машине. Экологичные многоразовые шпажки для шашлыка
  • 【Шампуры превосходного качества】 Хорошо изготовлены, отличаются высочайшим качеством, без острых краев (кроме заостренного конца, который вам нужен)

Эти шампуры довольно легкие в кармане, но в то же время предлагают те же функции, что и некоторые из более премиальных вариантов шампуров.Они выполняют все основные функции, необходимые, когда вы готовите на гриле вкусные помидоры черри или тонкие ломтики стейка из ангара.

  • У них плоское лезвие, чтобы вы могли готовить пищу более равномерно и с большим контролем.
  • Они достаточно длинные для гриля на открытом воздухе, но все же их легко использовать на меньшем домашнем гриле.
  • Благодаря петлеобразной рукоятке с ними легко обращаться.
  • Их можно мыть в посудомоечной машине.

Что нам в них не понравилось
  • Острый заостренный конец шампура так быстро уколет ваш палец, что вы даже не заметите, что произошло, поэтому будьте особенно осторожны при обращении с этими шампурами.
  • Они не такие прочные, как некоторые из других рекомендуемых нами вариантов, поэтому есть риск погнуть их, когда протыкаете еду на вертел.

The Basic Buy- NorPro 1934 Шпажки из нержавеющей стали

14-дюймовые шампуни Norpro 1934 из нержавеющей стали, набор из 6 шт., Серебро
  • Меры: 14 х.25/35. 5см х. 6 см / набор из 6
  • Эти плоские широкие шампуры выглядят, готовят и работают лучше остальных. Гладкая металлическая поверхность позволяет легко надевать и снимать еду. Ровная поверхность помогает продуктам не вращаться на вертеле и не переворачиваться вместе, обеспечивая равномерное приготовление со всех сторон.
  • Закругленный верх удобен в обращении и отлично подходит для подвешивания шампуров для хранения.
  • Куски говядины или свинины, рыбы и даже овощей, таких как помидоры и грибы, не соскользнут и не раскрутятся.
  • Конструкция из нержавеющей стали.
  • Сделано в Италии

Считайте, что это тренировочные колеса шампуров для барбекю.Если вы недавно заинтересовались приготовлением на гриле и барбекю, то эти простые шашлычки по сверхнизкой цене идеально подходят для вас. Неважно, начинаете ли вы гриль впервые, потому что эти шпажки просты в использовании.

  • У них плоское лезвие, что позволяет легко вращать их и равномерно готовить пищу на гриле со всех сторон.
  • На рукоятке имеется круглый крючок, поэтому вы можете удобно захватывать шампуры, перемещая их.
  • Они достаточно длинные, чтобы вы могли держать их на гриле, не обжигая пальцы.
  • Наконечник закруглен, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы случайно уколоть палец и пораниться.

Дополнительные советы

Эти шампуры можно носить с собой в кармане по одной причине: они не служат долго. Металл может со временем заржаветь, а после небольшого использования лезвие может начать гнуться, когда вы нанизываете еду на вертел. Точно так же, как вы в конце концов снимаете тренировочные колеса с велосипеда, когда вы станете мастером гриля, переключитесь на лучший набор шампур для гриля.Так что приготовьте гриль на выходных и подавайте вкусные мясные и овощные шашлычки за обеденным столом!

Двойной вариант – Шашлык для барбекю премиум-класса

Шашлык для барбекю премиум-класса BBQ-Aid – с двумя зубцами, быстросъемная нержавеющая сталь – шашлык, креветки, куриное мясо, овощи и многое другое (набор из 6)
  • ЛЕГКАЯ РУЧКА С ДВИГАТЕЛЕМ – Наконец, в шампурах для барбекю используется встроенный слайдер, который позволяет еде сразу же отрываться. Без хлопот. Больше никаких грязных рук
  • ПРЕМИУМ КАЧЕСТВО – Наши металлические шампуры изготовлены из нержавеющей стали 18/8, что позволяет им сиять намного дольше, чем большинство шампуров или инструментов для барбекю, которые сделаны из более дешевой стали.
  • СОХРАНЯЙТЕ ЕДУ НА ШАБАРЕ – Наша плоская конструкция с двумя зубцами удерживает пищу на вертеле. Если вы устали от шампуров там, где еда постоянно падает, вы должны владеть шашлыками для барбекю!
  • МНОЖЕСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ – Шашлык из креветок, шашлык для барбекю, шашлык из шашлыка, шашлык быстрого снятия, шашлык из шашлыка, куриный шашлык, шашлык для костра, бразильский шашлык, шашлык для гриля, шашлык для приготовления пищи или большинство других пищевых шашлыков.
  • 13-ДЮЙМОВЫЕ ДЛИННЫЕ ШАБЛКИ – Упакуйте как можно больше мяса и легко извлекайте все продукты с помощью нашего встроенного слайдера и длинных шампуров.

Не удержались и добавили в список вариант шпажки с двумя зубьями.Если вы любите проводить время перед грилем для барбекю и вам хочется есть барбекю 3 раза в день, 7 дней в неделю, то эти шашлычки для гриля – идеальный выбор для вас. Они требуют небольших первоначальных вложений, но они того стоят.

  • У них длинная овальная петля для захвата, поэтому вы можете легко их удерживать.
  • Они сделаны из стали высшего качества, поэтому прослужат вам всю жизнь.
  • Они очень длинные (13 дюймов, если быть точным), поэтому вы можете приготовить праздник для всей семьи, не готовя еду на гриле бесчисленными партиями.

Что нам в них не понравилось
  • Они двусторонние, и, как мы уже упоминали, действительно могут ограничить ваши возможности. Помимо того, что вы тратите больше времени на шашлык, вы также должны быть осторожны с размером продуктов. Представьте, что вы пытаетесь пожарить на них крошечные креветки!
  • Более жидкие продукты порвутся еще до того, как дойдут до гриля. Если вы готовите на гриле вкусные обугленные овощи, эти шашлычки вам не подойдут.

Когда использовать бамбуковые шпажки

Если вы арендовали гриль для барбекю для разового использования или у вас большая вечеринка, на которой все просто хватают свои шампуры горячими с гриля, вы даже можете выбрать простые бамбуковые шампуры. Таким образом, ваши гости смогут брать свои шашлычки на ходу, и после этого не будет никакой уборки! Выложите шампуры, и каждый может пальцами или ножом сдвинуть еду с палки.

Просто помните, что при использовании бамбуковых шпажек их нужно предварительно замочить в воде, чтобы не обжечься.Если вы забыли замочить их, они загорятся, как только попадут на решетку, и вся ваша еда будет испорчена, поскольку бамбук развалится на ваших глазах.

Получите вертел!

Теперь, когда у вас есть полное руководство по выбору идеальных шпажек для гриля, подходящих для вас, пора приступить к приготовлению на гриле. Купите понравившиеся шашлычки для барбекю, напишите друзьям и устройте пиршество с барбекю. Подавайте вкусные гигантские креветки, кусочки мини-стейка из говядины, курицу терияки, зелень на гриле и многое другое! Просто не забудьте как следует вычистить шампуры, когда закончите.Вы же не хотите пробовать сушеную корочку мертвой баранины со свежеприготовленным блюдом на гриле.

Изображение Название Купить
Верх Шампуры BearMoo Kabob 17 “из нержавеющей стали Шампуры для барбекю для барбекю 7/20” Набор плоских металлических шампур для гриля +1, многоразовые палочки для барбекю (набор из 10 палочек для барбекю) X Handy Storage) Проверьте сегодняшнюю цену
Unicook Heavy Duty из нержавеющей стали для барбекю, набор для шашлыка, 6 шт., 13 дюймов, и набор складных решеток для гриля, прочный и многоразовый, дополнительно 50 шт. 12.Бамбуковые шпажки 5 дюймов для вечеринок и кулинарии Проверить сегодняшнюю цену
Шашлычки для барбекю MojiDecor для гриля Шашлык для гриля Корзины для гриля Шампуры для барбекю Металлические шашлычки для гриля – 15-дюймовые плоские шашлычки из нержавеющей стали с антипригарным покрытием Шашлычки для барбекю Плоские шашлычки для барбекю Набор из 10 штук Проверить сегодняшнюю цену
Norpro 1934 14-дюймовые шампуни из нержавеющей стали, набор из 6 штук, серебро Проверить сегодняшнюю цену
Шампуры для барбекю с двойными зубцами BBQ-Aid Premium , Быстросъемная нержавеющая сталь – Шашлык, креветки, куриное мясо, овощи и многое другое (6 штук) Проверить сегодняшнюю цену
Шашлык из натурального бамбука HOPELF 10 дюймов для барбекю , Закуска Фрукты , Коктейль , Кебоб Шоколадный фонтан Гриль , Барбекю , Кухня , Ремесло и вечеринка.Φ = 4 мм, другие варианты размеров 6 дюймов / 8 дюймов / 12 дюймов / 14 дюймов / 16 дюймов / 30 дюймов (100 шт.) Проверить сегодняшнюю цену

Лучшие шашлычки для гриля

Вы, как Мэри, когда-нибудь чувствовали, что в этом мире недостаточно мяса на палочках (или просто еды на палочках в целом)? Я с вами, и вместо того, чтобы сидеть сложа руки и ждать, пока что-то прилипнет, я недавно решил принять меры и сделать прилипание. Вы должны стать вертелом и решить этим летом готовить больше еды на палочках.

Но для каждого вертела нужен хороший набор шампуров. Можно приготовить отличную еду на палочке из ветки, которую вы найдете в лесу, или, возможно, кусочка фортепианной проволоки (мы с женой наслаждались десятками шашлыков на проволоке, пока были в Китае). но если вы хотите постоянства, простоты использования и долговечности ваших заостренных палочек, какие из них вам следует купить? Вот мои рекомендации.

Победители

С первого взгляда это три наших любимых шашлыка.Читайте подробнее.

Особенности вертела, которых следует избегать

В постоянно обостряющейся битве за превосходство шампуров (поверьте мне, это настоящая война) производители встраивают в свои продукты всевозможные навороты и интересные дизайнерские решения. Большинство из них в конечном итоге делают шпажки менее полезными . Вот несколько причуд, которые стоит пропустить:

  • Следует избегать причудливых ручек , будь то деревянные, пластиковые или металлические. Пластик и дерево нельзя использовать на высоких температурах, а толстые металлические ручки сохраняют слишком много тепла, что делает их бесполезными.
  • Двойные зубцы кажутся хорошей идеей для предотвращения вращения продуктов. К сожалению, очень сложно насадить еду на фиксированные двойные зубцы, не согнув их. Двойные зубцы также увеличивают минимальный размер куска пищи, который вы можете эффективно протыкать. Я просто буду использовать две шпажки с одним зубцом, когда мне нужно будет сложить их вдвое.
  • Антипригарные покрытия никогда не бывают долговечными, их нельзя использовать на высоких температурах, и, честно говоря, у кого есть проблемы с прилипанием еды к шампуру?
  • Толкатели для еды – обычно металлический или пластиковый язычок в нижней части шампура, спроектированный так, чтобы вы могли сдвинуть его вверх и оттолкнуть пищу от конца – громоздки и не делают ничего похожего на щипцы или скамейку. скребок (или, назовите меня сумасшедшим, ваши пальцы) не может.
  • Изогнутые или гибкие лезвия , пожалуй, самое глупое изобретение среди всей совокупности. Те, у кого фиксированные изогнутые лезвия, трудно перевернуть, и приготовить еду со всех сторон невозможно. Гибкие шампуры в виде проволоки не позволяют равномерно переворачивать еду, и выглядят круто только для поклонников змеиного меча Айви от Soulcalibur. (P.S. Вы не будете выглядеть круто, когда возитесь с мясным ожерельем на гриле.)

А теперь поговорим о трех типах шампуров, которые я рекомендую от до :

Лучшее для закусок и закусок: бамбуковые шашлычки в виде лопастей

Я предпочитаю короткие бамбуковые шпажки в виде весла, если я хочу подать, скажем, якитори или сатай в качестве закуски или закуски.Они поставляются с небольшими встроенными ручками, они как раз подходящей длины для порции размером с закуску, они одноразовые и биоразлагаемые, они красивые и острые, и они обеспечивают достаточное трение, чтобы еда оставалась внутри. место, как его держат люди. Они отвечают всем требованиям.

Поскольку они такие красивые, они также идеально подходят для модной коктейльной вечеринки, когда вам понадобится посуда, чтобы вытащить сардельки с виски из мультиварки, чтобы убедиться, что соки из бурбона и хот-дога не попадут на вас. шелковые перчатки.Я также иногда использую их, чтобы держать ползунки вместе на больших лотках.

Универсальный и недорогой вариант: круглые бамбуковые шпажки

Длинные круглые бамбуковые шпажки – отличный вариант для людей, которые не так часто протирают продукты на вертеле. Они особенно полезны в походах или при проживании в гостевых домах, где вы, возможно, не захотите приносить или мыть металлические шампуры. Они недорогие, биоразлагаемые и, как правило, довольно острые. Бамбуковые шпажки также обеспечивают хорошее трение между вертелом и пищей, что позволяет легко вращать все продукты одновременно.Я считаю, что длина от 10 до 12 дюймов – самая универсальная.

Но есть несколько недостатков, которые могут побудить вас подумать о переходе на многоразовые металлические шампуры.

Во-первых, безопасность. Бамбук от природы волокнистый и легко раскалывается. Это означает, что вы должны быть особенно осторожны, когда насаживаете продукты на вертел. Не раз у меня шампур раскалывался на полпути, и заноза выходила из центра и попадала в мой палец. Забор крови при работе с сырым мясом – это не повод возиться!

Во-вторых, деревянные шпажки не выдерживают длительного или очень сильного нагрева – по крайней мере, оголенных концов.Замачивание их в воде на полчаса или около того поможет немного , но концы все равно могут сгореть во время приготовления пищи. Само по себе это не так уж и важно, но это действительно затрудняет удаление шашлыка из некоторых продуктов.

Я заказывал эти шпажки в Farberware раньше. Честно говоря, я никогда не замечал большой разницы между брендами, которые я заказал или нашел в супермаркете. Этот обзор лучше всего резюмирует это: «Они бамбук. И это шампуры. Нужно ли мне сказать больше?»

Лучший выбор на долгий срок: шпажки из плоского металла

В течение многих лет у меня был набор длинных тонких металлических шпажек квадратного профиля.Металл обеспечивает гораздо меньшее трение, чем дерево. В те годы я думал, что мясо и овощи, вращающиеся на вертеле, – это просто факт жизни, который нужно молча переносить. Плоские металлические шпажки решают эту проблему. Плоское лезвие позволяет переворачивать продукты вместе, обеспечивая равномерное приготовление на всех поверхностях и меньше возиться с горячим огнем.

Единственный реальный вопрос – это дизайн. Какая модель лучше?

Я протестировал полдюжины самых популярных моделей на Amazon, а также основные рекомендации из Cook’s Illustrated (предупреждение: платный доступ) и обнаружил, что если сузить его до плоского металлического стиля (и выбросить все с бесполезные навороты), различия между ними неуловимы.Проблема была в прочности – некоторые шампуры были слишком легкими и гибкими, чтобы я чувствовал себя с ними в безопасности. Решающим фактором была резкость – без сверхострого наконечника нанизать более твердые куски мяса или овощей было рискованно для моих пальцев. Материал также важен – нержавеющая сталь лучше всего подходит для долговечности.

Дизайн ручки был последней переменной, которую я рассмотрел. У некоторых брендов были плоские металлические ручки, которые были выбиты из той же плоскости металла, что и остальная часть шампуров, например:

Из-за такой конструкции поднимать шашлык на решетке было относительно сложно.Большое металлическое лицо также сохраняло тепло дольше, чем мне хотелось бы. Лучшие ручки – это изогнутые в металл петли, которые стоят перпендикулярно плоской части шампура, что позволяет очень легко захватывать и поворачивать (они также отлично подходят для подвешивания).

В конце концов, я выбрал того же победителя, что и Cook’s Illustrated : 12-дюймовые шампуры Norpro из нержавеющей стали. Единственным недостатком является то, что их всего шесть в комплекте. Вам понадобится как минимум два из них.Более того, если вы эпический любитель клюшек на палки.

Теперь, когда у вас есть шампуры, что вам делать? Начни вертеться!

Лучшие шашлычки для гриля 2020 года

Готовить еду на гриле – это значит делиться. И что может быть лучше для того, чтобы раздать мясо и овощи на гриле, чем на вертеле? Когда у вас под рукой есть набор шампуров, вы можете в кратчайшие сроки приготовить сытное блюдо, которым можно будет поделиться.

Шампур может быть стандартным аксессуаром для гриля, но существует множество его типов.Некоторые лучше подходят для мяса, а другие подходят для фруктов. Также на выбор предлагаются ручки различных конструкций, размеров и стилей. Главное – найти продукт, которым вы будете часто пользоваться.

Во многих случаях можно использовать шпажки многоразового использования. Вы можете разрезать их, когда захотите приготовить шашлык, и не беспокоиться об отходах. Однако одноразовые шпажки могут быть лучшим вариантом, если вы готовите фруктовый шашлык или закуски для вечеринки.

Чтобы подогреть ваши амбиции в приготовлении пищи, вот некоторые из лучших шампуров для следующего барбекю.

1. Шампуры для барбекю BearMoo из нержавеющей стали

Шампуры BearMoo

из нержавеющей стали поставляются в наборе по 10 штук, так что вы можете приготовить вкусный шашлык для больших групп. У 17-дюймовых шампуров есть плоское лезвие, которое удерживает пищу на гриле, а поверхность лезвия отполирована, чтобы предотвратить прилипание. При такой длине волнистая ручка свисает с края решетки. Это позволяет легко поворачивать шпажку для равномерного приготовления. Вместе с заказом вы получите сумку для хранения и силиконовую кисточку для выпечки.

Плюсы: Плоский край предотвращает падение мяса и овощей с гриля. Сумка для хранения предотвращает повреждение.

Минусы: Лезвия находятся на более широкой стороне, поэтому они могут раскалывать овощи. Эти шампуры могут быть слишком длинными, чтобы их можно было мыть в посудомоечной машине.

Amazon

2. Шашлык для барбекю LANEY Kabob

Набор из 12 шампуров из нержавеющей стали включает в себя все необходимое для ухода и хранения. Вы получите 10 шампуров диаметром 16,8 дюйма, два шампура диаметром 14 дюймов, сумку для хранения и 12 силиконовых крышек для наконечников.Кончик каждого шампура скошен, поэтому вы можете легко класть продукты, не раскалывая их. Эти шампуры сложно чистить, поэтому после использования их нужно замочить в теплой воде. К счастью, поверхность устойчива к ржавчине и со временем сохраняет свой блеск.

Плюсы: Две длинные шпажки – полезный бонус. Силиконовые накладки на насадки сохранят остроту шампуров.

Минусы: Эти шампуры могут оказаться слишком маленькими для использования на больших грилях. Шампур может погнуться при резке сырых овощей, например кукурузы.

Amazon

3. Steven Raichlen Шашлык из нержавеющей стали «Лучшее для барбекю»

Шампуры из нержавеющей стали

Стивена Райхлена 17 дюймов в длину и четверть дюйма в ширину. Он достаточно широкий, чтобы держать еду на месте, и достаточно узкий, чтобы вмещать более мягкую пищу, например овощи и креветки. В набор из шести шампуров входит удобная подставка, на которой шашлычки удерживаются над решеткой для гриля. Эта решетка с зубцами остается на гриле и удерживает шампуры на одной линии для более равномерного приготовления. Вы также можете использовать эту стойку для удобного хранения вещей.

Плюсы: Ручки достаточно длинные, чтобы их можно было перемещать с помощью щипцов. Эти шампуры можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы: Шампуры неудобно переворачивать на решетке. Этот набор, вероятно, слишком велик для небольших переносных грилей.

Amazon

4. Шашлык в бразильском стиле G&F Products

Превратите свой задний двор в бразильское барбекю с этим набором из восьми шампуров. Каждый вертел имеет длину 17 дюймов с лезвием 12,6 дюйма. Лезвия имеют толщину в полдюйма, что идеально подходит для больших кусков мяса.Однако для более мягкого мяса, креветок и овощей вам следует искать более узкое лезвие. Деревянные ручки удобны в использовании, на них выгравирован логотип компании. Вместе с заказом вы получите складной футляр для переноски.

Плюсы: Эти шпажки прочные и легкие. Этот набор отлично подходит для приготовления пищи на открытом костре.

Минусы: Ручки могут быть хлипкими. Держите деревянные ручки подальше от пламени.

Amazon

5.Шпажки из натурального бамбука TONGYE

Если вы ищете универсальные шампуры для приготовления еды, это отличный вариант. Этот набор шампуров доступен в размерах от четырех до 16 дюймов. Вы получите от 50 до 600 штук в упаковке, в зависимости от выбранного вами размера. Шампуры достаточно тонкие, чтобы их можно было использовать с фруктами, сыром, мясом, рыбой и овощами, а бамбук выдерживает большинство температур. У этих продуктов острые края, но они недостаточно острые, чтобы порезать палец.

Плюсы: Эти шампуры универсальны.Бамбуковый материал выдерживает высокие температуры.

Минусы: Бамбуковый материал может расколоться или сломаться.

Amazon

советов по приготовлению отличного шашлыка на гриле – Огонь и аромат

ЭНН ТЕЙЛОР ПИТТМАН

@ANNTAYLORPITTMAN

Кебабы отлично подходят как для повседневного ужина, так и для семейного ужина в будние дни. Они помогут вам растянуть небольшое количество мяса, птицы или рыбы на большее количество порций, добавив много ярких овощей.И, что, пожалуй, лучше всего, их просто весело поесть. Для надежного успеха кебаба примите во внимание следующие советы.

Шашлык

У вас есть два основных варианта: бамбук или металл. Оба варианта хороши и имеют свои преимущества.

  • Бамбук: бамбуковые шпажки можно найти в любом продуктовом магазине. Они дешевые, одноразовые и часто доступны разной длины. Как правило, 12-дюймовые шпажки – это хорошая универсальная длина. Их нужно замочить от 30 минут до часа, прежде чем они пойдут на гриль, чтобы оголенные концы не сгорели.Они по-прежнему будут гореть / почернеть, но лучше держатся, если промокнут.
  • Металл. Одно из основных преимуществ металлических шампуров заключается в том, что они многоразовые; Обычно они могут лежать на верхней полке посудомоечной машины для удобной очистки. Поскольку они металлические, они также помогают отводить тепло к центру блюда. Ищите плоские шампуры (как показано на фото) вместо круглых, чтобы еда не вращалась, когда вы переворачиваете шашлык. И напомните своим гостям или своим детям, что они могут быть горячими на ощупь.

Мясо

Как правило, вам нужны нежные куски мяса быстрого приготовления, так как шашлык остается на гриле всего несколько минут. В идеале вам также нужно что-нибудь с небольшим количеством жира, чтобы он не высыхал. Вот несколько предложений:

  • Говядина: попробуйте стейк из филе филе, стейк из нью-йоркской стрип, стейк с юбкой (нарежьте тонкие полоски и сложите пополам) или вырезку.
  • Цыпленок: лучший выбор – бескостные бедра без кожи; они останутся сочными и ароматными.Грудь без костей и кожи, как правило, высыхает, но если вы хотите их использовать, сначала намазывайте их маслом или замариновывайте в масле.
  • Рыба / морепродукты: твердое рыбное филе, такое как рыба-меч или тунец, отлично подойдет и не развалится. Что касается морепродуктов, все звезды выбирают большие или гигантские креветки.
  • Баранина: Баранья ножка отлично подойдет, но при подготовке нужно позаботиться о том, чтобы удалить всю серебристую кожицу и соединительную ткань, которые сделают ее жесткой.
  • Свинина: пожалуй, самый простой способ нарезки – это свиная отбивная без костей (ищите такую ​​с мраморным рисунком), которую вы нарезаете кубиками.Вы также можете попробовать свиную лопатку, которая жирная и вкусная, но может быть жевательной, поэтому нарежьте ее тонкими ломтиками и сложите пополам.
  • Колбаса: Куски твердой полуфабрикатов колбасы отлично подходят для шашлыка, например, для оладий, итальянской колбасы или колбасы.

Овощи (и многое другое!)

Стремитесь к цвету, разнообразию текстуры и, самое главное, к овощам, которые выдержат жар на гриле.

  • Классические овощные варианты включают кусочки болгарского перца, дольки лука или очищенный жемчужный лук, грибы, кусочки или ломтики кабачков и помидоры черри или виноград,
  • Разветвляйтесь и используйте здесь несколько забавных, менее распространенных вариантов: стручки бамии (свежие или маринованные), молодой картофель, оливки без косточек, сахарный горох, крепкие кубики хлеба на закваске, намазанные маслом, ломтики лимона, кубики ананаса дольки персика или свежий лавровый лист.
  • Если вы используете плотные овощи, такие как картофель, сладкий картофель, луковицы фенхеля или кусочки кукурузы в початках, вам нужно их приготовить; шашлык просто не будет готовиться на гриле достаточно долго, чтобы овощи стали мягкими.

Маринад или приправа

Чтобы приготовить отличный шашлык, нужно больше, чем просто отличное мясо и овощи. Вы можете добавить аромат в виде маринада, сухого или влажного втирания. Мясо лучше всего мариновать отдельно от овощей.

  • Маринады: не нужно долго мариновать, чтобы придать аромат; всего 30 минут (пока готовятся угли) будет достаточно. Обычные маринады бывают на масляной основе, на основе йогурта или уксуса. Будьте особенно осторожны с маринадом на основе уксуса или цитрусовых, поскольку кислота со временем может испортить мясо, сделав его текстуру зернистой; мариновать час или меньше в этих смесях.
  • Сухое растирание: если в вашем мясе много жира, идеальным вариантом будет растирание ваших любимых специй.Если мясо более постное, выберите его влажным втиранием.
  • Влажное растирание: для шашлыка лучше всего использовать влажное растирание на масляной основе (а не с использованием другой жидкости, например, соевого соуса или бульона). Смешайте свои любимые специи в миске и размешайте в масле, пока текстура не станет от пастообразной до жидкой.

Подготовка и сборка
  • Убедитесь, что все продукты нарезаны одинакового размера, чтобы они готовились более равномерно.
  • Иногда можно увидеть фотографии шашлыков, упакованных так плотно, что кажется, будто они весят два фунта каждый, или, наоборот, с ингредиентами, расположенными друг от друга таким образом, что между каждым кусочком есть вертел.Вы хотите оказаться где-то между этими двумя крайностями – еда слегка соприкасается, время от времени может быть немного места.

Гриль

Лучше всего разводить двухзонный огонь: на одной стороне гриля накапливаются угли, а на другой – нет тепла. Таким образом, если шашлык начнет обугливаться быстрее, чем вам хотелось бы, но мясо еще не готово, вы можете переместить их на косвенный огонь, чтобы завершить приготовление. Часто переворачивайте для наиболее равномерного приготовления; держать вещи в движении, переворачивая каждую минуту или две, поможет предотвратить слишком обугливание любых пятен.

Шашлык из тандыра

Маленькие шашлычки для печи тандури

ВСЕ О ШАБЛЕТЕ ДЛЯ ПЕЧИ ТАНДУРИ

Шампуры GT являются неотъемлемой частью печи тандури и не должны рассматриваться как аксессуар, так как очень немногие люди осознают важность этого. Это инструмент, без которого тандыры на вертеле не существовали бы. Вот все о шашлыках из тандыра, которые вы хотели бы знать.

История шампуров

Практически нет письменных документов о шампурах, тогда как в различных раскопках можно найти остатки печи тандыри, возраст которых был измерен углеродом.Ремесленники, которые из поколения в поколение изготавливают тандыры, рассказывают истории о создании шампуров.

Первые вертела….

Самые ранние шампуры представляли собой прутья особой разновидности дерева, которые просто писали по своему размеру и форме, когда их вставляли с дерева. Влажность прутика, напоминающего шампур с его грубой текстурой, достаточно долго удерживала его в печи тандыри, удерживая мясо на шероховатой поверхности и выдерживая тепло. Поскольку тандури готовили очень быстро, мясо обычно готовилось до того, как влага в деревянной веточке, такой как шпажка, фактически испарялась, превращая деревянную ветку в уголь.

Шампуры чугунные… ..

С наступлением железного века литье металла в Индии стало специализироваться на производстве оружия и посуды, в результате чего были изготовлены чугунные шампуры. На сегодняшний день они наиболее успешны, но из-за увеличения стоимости производственного процесса и ручной работы, необходимой для их изготовления, чугунный шампур просто исчез. Это лучший вертел, так как чугун пористый по своей природе и имеет слишком много капилляров, чтобы удерживать мясо на вертеле, что предотвращает соскальзывание приготовленной пищи.Некоторые старые повара до сих пор готовят их так, как будто их трудно доказать, если не попробовать, какая еда лучше всего на этих шампурах. Золотые тандыры сохранили традицию изготовления шампуров до сих пор.

Стальные шпажки ……

Широко известные как шампуры из мягкой стали, сегодня они являются самыми продаваемыми шампурами. Результатом этого шампура стало массовое производство и простая обработка стали при меньших затратах. Сегодня это самый дешевый вид шампуров, который можно купить.Еда в этом вертеле считается лучшим, поскольку чугунный шампур доступен не во всех местах и ​​его немного сложно поддерживать по сравнению с шампуром из нержавеющей стали, который является последней тенденцией. Несмотря на то, что стальные шампуры нуждаются в особом уходе из-за характера используемого материала, они удерживают пищу лучше, чем шампуры из нержавеющей стали, которые просто более скользкие.

Шампуры из нержавеющей стали

Новинка в тренде… Шампуры из нержавеющей стали… ..

Новейшие шампуры являются последней тенденцией благодаря простоте ухода и качеству материала из нержавеющей стали для гигиены.Эти шампуры в наши дни спрашивают почти все новые рестораны и кейтеринговые компании, но повара, которые знают разницу между шампурами из железа, стали и нержавеющей стали, по-прежнему предпочитают шампуры из железа или стали, в зависимости от того, сколько они готовы поддерживать их, чтобы достичь наилучшего. шашлык.

Шампуры из нержавеющей стали с деревянной ручкой для домашних печей-тандыров средней высоты

НАКОНЕЧНИК НАСОСА

Форма и отделка кончика шампура, рассматриваемого как способ облегчить проникновение в мясо или овощ по своему выбору, также очень важны для того, как он проникает в готовую пищу.

Очень острый наконечник, который в основном используется сегодня, это измельчение и, как обычно, не предпочитается опытным шеф-поваром, так как это область вертела, которая требует больше всего усилий, будь то вставка в твердое мясо, чтобы отбить его об пол или твердый поверхность при вытягивании приготовленного мяса или уборке, и, конечно же, это область, которая становится очень горячей, поскольку в большинстве случаев она чаще всего находится прямо в огне.

Правильный наконечник – это наконечник, который изготавливают путем нагревания и ударов молотком, чтобы придать ему кованую форму, увеличивая его прочность.Не измельченный наконечник также обеспечивает лучшее обращение, поскольку он сглаживается при каждом использовании, а не становится грубым, что приводит к разрыву мяса внутри.

Никогда не допускайте, чтобы кончик шпажки был острым как бритва, он может кого-то поранить и при использовании тупится из-за выдавливания, делая точку входа жесткой.

Шашлык из тандыра «Золотой тандыр» изготавливается вручную, чтобы обеспечить правильное использование в коммерческих ресторанах и ресторанах.

Никогда не используйте скошенные или клиновидные кончики, так как они могут разрезать / разорвать сырую пищу вместо того, чтобы скользить внутрь…

ФОРМА ПЫЛИ

Это еще один важный фактор, так как круглая или квадратная форма могут повлиять на тип готовящейся пищи.Панир-тикка (творожная тикка) нельзя готовить на круглой, так как после нагревания из-за высыхания пищи она будет скользить, тогда как с курицей будет трудно справиться после приготовления на квадратном вертеле. Некоторые производители также используют шестиугольные шампуры, но мы в золотых тандырах поддерживаем традиционное приготовление тандыров, ограничиваясь круглыми и квадратными шампурами разных размеров и веса.

МАССА ШАШКА

Что ж, большинство людей, использующих шампуры, не считают, что их вес может повлиять на способ приготовления пищи, но мы в золотых тандырах с нашим опытом позаботимся о том, чтобы обеспечить правильный вес шампуров для использования в ресторанах и предприятиях общественного питания.

Если вертел слишком легкий, он будет слишком сильно нагреваться изнутри, что приведет к более быстрому приготовлению пищи изнутри, к тому же он не будет удерживать вес продукта, который, таким образом, вздувается.

Слишком тяжелый, должен слишком долго нагреться изнутри и утомит пользователя, которому нужно каждый раз вынимать его и снова вставлять.

ТОЛСТЫЙ И ТОЛЩИЙ НАСОС

Золотые шпажки бывают разной толщины в зависимости от требований готовящейся еды.Мы производим шампуры следующих форм и толщины, кроме стандартного набора из 12 штук, который поставляется бесплатно с каждым тандыром Golden Restaurant и Catering.

  1. Очень тонкие круглые вертела для грибов и аналогичных предметов.
  2. Очень тонкие квадратные шпажки для креветок и других морепродуктов.
  3. Шашлык круглой и квадратной формы стандартный для мяса, рыбы, шашлыка и других овощей.
  4. Шашлык с очень толстыми зубцами для очень тяжелого цельного мяса.

Уход и чистка шампура перед каждым использованием

Очень важно чистить и поддерживать гигиену шампуров каждый раз, когда вы готовите, чистить их после каждого использования, чтобы подготовиться к следующему, лучше, чем готовить их в свежем виде, когда вы собираетесь их использовать.

Для стальных шампуров….

Первое использование – Вы можете обнаружить, что они немного заржавели во время морского путешествия, они могли впитаться влагой и почувствовать себя ржавыми.Используйте алюминиевую фольгу и очистите шпажку, чтобы удалить ржавчину. Очистите их растительным маслом и дайте маслу немного впитаться в металл. По возможности храните их в вертикальном положении в таком месте, где не будет пыли накапливаться на масле, которое вы только что нанесли на шпажку.

Тем временем ваша тандырная печь должна раскалиться докрасна, поэтому впервые положите в кастрюлю пустые шпажки, чтобы удалить любые нежелательные скопления на металле. Сильный жар в тандыре должен удалить растительное масло вместе с любыми посторонними веществами, которые могли собраться при его транспортировке и хранении.

Нагрейте их в течение 20 минут, выньте и дайте остыть… после охлаждения они готовы к повторному использованию.

Если вы не собираетесь использовать шпажку и сделаете это через день или позже, снова нанесите очень тонкий слой растительного масла и храните их, как указано.

Не используйте воск или вазелин для покрытия шампуров даже при хранении.

Обычное использование….

После использования дайте шпажке остыть, а затем с помощью алюминиевой фольги сотрите все частицы пищи, которые могли прилипнуть к шпажке.Если частицы трудно удалить с помощью шарика из алюминиевой фольги, попробуйте использовать тупое лезвие или инструмент для чистки шампуров.

Очистив от всех частиц, повесьте их очень тонким слоем растительного масла.

При минимальном уходе ваши шампуры Golden Tandoor прослужат вам очень долго.

Для шампуров из нержавеющей стали… ..

Первое использование…

Нержавеющая сталь должна быть блестящей и чистой, когда она попадет к вам, но чтобы быть уверенным в удалении любых нежелательных веществ с шампуров во время транспортировки, очистите их с помощью скребка с мылом и водой.После очистки поместите шпажки в горячую духовку тандыри на 10-15 минут. Это обеспечит очень чистый шампур.

Обычное использование…

После каждого использования очищайте шампур от всех частиц и остатков готовки с помощью алюминиевой фольги, скребка или инструмента для чистки шампуров. Вы можете мыть их с мылом и скребком после каждого использования и протирать сухой тканью. Лучше повесить их, а не ставить горизонтально на стол.

При небольшом уходе, шампура Golden Tandoor из нержавеющей стали прослужит вам очень долго даже при очень интенсивном ежедневном использовании.

ПОДСТАВКА

Мы предлагаем подставки для шампуров на тандырах и отдельно стоящие подставки, которые помогут вам облегчить работу при обращении с шампурами. Чтобы узнать больше о подставках для золотых шампуров, напишите нам на [email protected]

Авторские права GOLDEN TANDOORS @ HOMETANDOOR 2010 Никакое содержимое не подлежит копированию без предварительного письменного разрешения от GOLDEN TANDOORS / HOME TANDOOR

Шампуры для барбекю из нержавеющей стали

и набор стоек для шашлыка – Cave Tools

5 причин, почему у Cave Tools лучшие на рынке шампуры для барбекю:

  1. Плоский дизайн вертела – с круглыми вертелами ваша еда скользит тяжелой стороной вниз, а с плоскими шпажками – вашими еда остается там, где вы хотите
  2. Простое кольцо для удаления продуктов – Встроенный слайдер для еды легко выталкивает все продукты с вертела
  3. Можно мыть в посудомоечной машине – Конструкция из нержавеющей стали делает уборку невероятно простой и быстрой
  4. Простое хранение – Шампуры приходят с петлями для подвешивания на ручке, чтобы их можно было легко повесить или хранить в ящике.
  5. Удивите своих друзей и семью каждый раз идеально приготовленными кебабами!

Могу ли я поставить шашлык для барбекю на гриль?

Да, ваши шашлык для шашлыка идеально подходят для гриля.Для максимального вкуса мы рекомендуем готовить кебаб на гриле!

Можно ли приготовить шашлык в духовке?

Да, вы можете приготовить кебаб в духовке. Приготовление шашлыка в духовке – отличная идея зимой, когда для гриля слишком холодно

Какие самые лучшие рецепты шашлыка?

Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем добавлять в кебаб различные виды мяса и овощей. У нас также есть несколько готовых рецептов в Книге основных рецептов барбекю от The Grill Master, которая предоставляется бесплатно при покупке!

Могу ли я использовать палочки для вертела на моем Big Green Egg?

Да, шпажки отлично подходят для гриля Big Green Egg.

Могу ли я использовать шампуры для барбекю над костром?

Да, вы можете приготовить кебаб на костре. Просто убедитесь, что вы используете деревянную основу в качестве основы, чтобы ваши шашлыки не пригорели.

Как вращать шампуры для барбекю?

Решетка для шашлыка имеет уникальный дизайн с выемками, который позволяет поворачивать шампуры для барбекю в 8 различных положений для приготовления на гриле на 180 градусов. Стойка для кабоба продается отдельно.

Как пользоваться диском-слайдером Kabob Food?

После того, как ваши кебабы будут готовы, вы можете использовать духовку, чтобы сдвинуть пищу с шампуров с помощью диска для удаления продуктов.

В чем разница между круглыми и плоскими вертелами?

С круговыми вертелами пища переворачивается тяжелой стороной вниз.Благодаря нашей плоской конструкции шампура ваши продукты останутся на месте именно там, где вы хотите

Зачем мне подставка для шашлыка?

Стойка для шашлыка обеспечивает достаточный зазор от решеток гриля, чтобы еда готовилась равномерно, не пригорала и не загорелась. Стойка для кабоба продается отдельно.

Можно мыть в посудомоечной машине?

Да, после того как вы закончите готовить кебаб на гриле, вы можете поместить шампуры в посудомоечную машину для тщательной очистки!

Лучшие металлические шпажки для шашлыка для летнего барбекю (обновленный обзор 2021 года) »Ящик для инструментов Shetland’s Garden

Нажмите на звездочку, чтобы оценить статьюЭтой статье присвоен 4 балл.3 оценка на основе 15 оценок

Шашлык для шашлыка, который упростит приготовление пищи

Как отпраздновать более теплую погоду и новый гриль для барбекю, чем приготовить сочные и аппетитные шашлычки для шашлыка. Неважно, предпочитаете ли вы газовый барбекю или древесный уголь, вы можете воспользоваться лучшей шпажкой для шашлыка. Лучшие шашлычки для шашлыка, наполненные вашим выбором мяса, несколькими кусочками овощей и, возможно, кусочком фруктов, чтобы добавить аромата, обязательно вызовут улыбку на всех лицах.Вы даже можете сделать шашлык из чисто вегетарианского или веганского шашлыка, если мясо вам не нравится. Многие люди используют одноразовые деревянные шпажки, но это приводит к образованию большого количества отходов и не приносит вреда окружающей среде. Они также далеко не так хороши, как красиво изготовленные многоразовые шпажки для шашлыка.

Тогда, конечно, есть разница в качестве. Лучшие многоразовые шпажки для шашлыка будут намного более прочными, они не сгибаются и не сгибаются при высокой температуре барбекю. Острота этих шампуров также значительно упрощает загрузку ингредиентов по вашему выбору.

Итак, давайте взглянем на нашу подборку лучших шашлыков для шашлыка в Великобритании. Мы надеемся, что вы найдете что-то, что вас “заинтересует”.

Руководство покупателя лучших шашлыков для шашлыка

Шампуры для шашлыка могут выглядеть одинаково, но есть несколько отличий, о которых следует помнить, и некоторые факторы, которые следует продумать перед покупкой, поэтому ознакомьтесь с этим кратким, но удобным руководством для покупателя.

Насколько велико ваше барбекю?

Это, вероятно, самая важная вещь, которую следует учитывать перед покупкой шампуров для шашлыка, поскольку размер вашего барбекю в значительной степени позволит вам узнать, какой размер шампуров лучше.Если у вас есть большой барбекю, вы должны максимально использовать его, купив большие шпажки, на которые вы сможете уместить много еды. Конечно, верно и обратное; Нет смысла тратить деньги на огромные шампуры, если ваш гриль для барбекю недостаточно велик, чтобы их вместить.

Сколько вы готовы потратить?

Лично я довольно часто устраиваю барбекю, когда позволяет погода, поэтому я не против переплатить за первоклассный набор шашлыков для шашлыка. Для большинства людей это может показаться немного экстравагантным, особенно если они только время от времени готовят барбекю.Тем не менее, на вашем месте я бы не стал опускаться слишком низко в ценовом диапазоне, иначе вы, вероятно, получите что-то практически бесполезное после нескольких сеансов на гриле

Функции и дополнительные возможности

Хотя сами шампуры могут быть похожими, некоторые бренды добиваются вашего расположения, добавляя дополнительные принадлежности, такие как мешочки для хранения или решетки для готовки. Хотя некоторые из этих дополнений не так хороши, некоторые, например, надземная стойка BearMoo, на самом деле достойны и делают покупку этих продуктов немного выгодной, так что следите за хорошими.

Отзывы о лучших шашлыках для шашлыка

Вам не понадобится другая кухонная машина, если у вас уже есть плита для барбекю или курильщик. Кебаб можно готовить вместе с другими блюдами, такими как ребра и мясо на гриле. Шампуры для шашлыка не занимают много места. Шашлык для шашлыка – это простые палочки или проволока, которые используются для правильного удержания кебаба на гриле и легко перемещаются с помощью щипцов для барбекю. Вы можете использовать деревянные или металлические шпажки. Использование деревянных шпажек может иногда придавать мясу обугленный привкус, так как при этом дерево может начать гореть.У металлических шампуров такой проблемы нет, но вы можете обжечь руку, если не будете осторожны и не будете пользоваться защитными перчатками для барбекю.

Здесь я перечислил некоторые из металлических, деревянных и огнеупорных шпажек. Несмотря на то, что для изготовления шампуров используется множество материалов, сталь является наиболее часто используемым металлом. Все предпочитают металлические шпажки, потому что они прочные и легко чистятся. Поскольку древесина может поджечь шашлык в процессе приготовления, бамбук (даже если он имеет свой другой вкус) не является идеальным выбором для многих, если вам не нравится обугленный аромат, я бы также порекомендовал использовать газовый гриль.

1. Шампуры для барбекю Lanney Kabob Плоский металлический вертел для барбекю

Пожалуй, лучший набор шампуров для шашлыка, доступный по такой цене, Lanney предлагает до 12 шампуров; 10 шт. Длиной 16,8 дюйма и еще два – 14 дюймов, 12 силиконовых накладок на наконечники и привлекательный чехол для всего этого – менее 14 фунтов.

Устойчивые к ржавчине, коррозионностойкие и термостойкие, эти шампуры из нержавеющей стали определенно не дешевый мусор, который вам придется выбросить после нескольких использований, и они даже имеют очень аккуратно отполированную поверхность.

Благодаря плоскому и широкому лезвию, равномерно приготовить продукты немного проще, так как еда не вращается на вертеле, а конечная точка отлично скользит по продуктам, не раскалывая их слишком сильно. . Благодаря их большой длине, вы можете положить на вертел приличное количество продуктов и приготовить их на гриле, при этом держите ручку подальше от огня. Конечно, это означает, что вы должны быть осторожны, чтобы не сбить их, когда вы перемещаетесь вокруг барбекю, поэтому более неуклюжие из вас должны помнить об этом.

Великолепный вид, прочная конструкция, легко моющиеся в раковине или посудомоечной машине, набор шампуров Lanney’s Kebab – это лучший выбор, учитывая все обстоятельства.

2. Шашлык для барбекю Goutime длиной 23 дюйма и шириной 1 дюйм

4.8 из 5 звезд (13 отзывов клиентов)

Честно говоря, этот продукт Goutime должен был стать моим выбором номер один среди лучших шашлыков для шашлыка, и если бы я тратил на них свои деньги, я бы, вероятно, потратил на них лишнее на шашлык Лэнни.Однако я понял, что многие люди, вероятно, не хотят платить около 40 фунтов за принадлежности для барбекю, и поэтому они опустились на второе место.

Если вы не против обстрелять, вы не ошибетесь с этим. С лезвиями из нержавеющей стали толщиной 2 мм и толщиной 18 ½ дюйма, установленными на высококачественных ручках из массива дуба, эти вещи не только потрясающе выглядят, но и чрезвычайно прочны.

Удлиненное основание означает, что вы можете получить сразу много еды, а толщина этой устойчивой к ржавчине углеродистой стали сохраняет форму лезвия от каких-либо деформаций.

Несмотря на то, что их нельзя мыть в посудомоечной машине, вы можете просто положить их в мыльную воду и совершенно без труда протереть, а затем хранить их все в безопасности в бесплатной сумке для хранения из искусственной кожи.

Некоторые говорят, что если вы хотите самого лучшего, вы должны быть готовы заплатить за это, и в некоторой степени я согласен, но если вы не собираетесь использовать их так часто, набор шампуров весом 40 фунтов может показаться неприемлемым. немного круто. Я должен сказать, что они стоят своих денег.

3. Шашлык для шашлыка KitchenCraft

4.6 из 5 звезд (1205 отзывов клиентов)

Вам просто нужны недорогие шашлычки для шашлыка меньшего размера? KitchenCraft предлагает вам набор из шести восьмидюймовых шампуров по цене меньше пятерки. KitchennCraft – британская компания, которая занимается производством товаров для дома уже более ста пятидесяти лет, и их опыт проявляется в создании этих прочных шампуров из нержавеющей стали.

Плоские лезвия отлично предотвращают скольжение и вращение пищи, а заостренные концы лезвий – это то, что хотелось бы Златовласке; они не слишком тупые, не слишком острые, но в самый раз.

На другом конце шампуров вы найдете металлическую ручку с петлей, и, хотя их не так удобно держать, как потрясающие ручки из дуба Goutime, они обеспечивают удобный способ подвешивания шампуров, когда они не используются.

Всегда есть вещи, которые мне не нравятся в самых дешевых продуктах, и в этом случае это блестящая хромированная отделка, которую ему придали. Потирая его руками, у меня создается впечатление, что в будущем он может отколоться. Могу ошибаться, но не удивлюсь.Впрочем, меньше чем за пятерку можно не ожидать всего, не так ли?

4. Шампуры для шашлыка FANSIR, набор из 10 шт.

4.5 из 5 звезд (834 отзывов покупателей)

Эти привлекательные шампуры для шашлыка имеют плоское лезвие, но с закрученной частью непосредственно перед ручкой. Это сделано не только для внешнего вида, но и для улавливания тепла в лезвии и вдали от рукоятки. Они также придают клинку немного больше силы, когда он загружен едой. Не то чтобы это обязательно нужно, его 1.Лезвие из нержавеющей стали толщиной 2 мм толще, чем у некоторых его конкурентов, и далеко не хлипкое.

Острие этих шпажек для шашлыка отлично подходит для протыкания даже толстых кусков мяса, но оно немного остро, поэтому обращаться с ним придется осторожно, если только вы не хотите отправиться в аптечку во время барбекю. .

В набор входят десять высококачественных шампуров длиной 15 дюймов и шириной полсантиметра. В комплект не входит ни сумка для переноски, ни чехол, но руки с петлями значительно упрощают хранение.

Вы можете мыть шпажки для шашлыка Fansir в посудомоечной машине, и я обнаружил, что их достаточно легко протереть водой с мылом и приличной тканью. В общем, еще один достойный набор шампуров по доступной цене.

5. Шашлык BearMoo BBQ

4.4 из 5 звезд (110 отзывов клиентов)

За прошедшие годы одна из проблем, которые я обнаружил с шашлыками для шашлыка, заключается в том, что независимо от того, насколько хорошо они сделаны, воздействие сильной жары во время сидения на гриле со временем сказывается.BearMoo (я знаю, глупое имя) решил решить эту проблему, включив в комплект свой набор шампуров, состоящую из двух частей, стойку для барбекю.

Эти две части находятся по обе стороны от гриля и имеют специальные прорези для шампуров, в которые можно вставлять шампуры. Не только это, но и решетки, которые удерживают шампуры на высоте, поэтому они и ваша еда могут находиться прямо над грилем, не касаясь Это. Это означает, что продукты больше не прилипают к грилю, а шашлычки имеют более длительный срок службы.

Сами шампуры для шашлыка сделаны из нержавеющей стали и имеют длину 17 дюймов, достаточную для того, чтобы металлические части ручки не касались решетки и гриля.У каждого из них есть острие, достаточно острое, чтобы протыкать куски мяса и овощей, не представляя опасности, эргономичные ручки и теперь распространенный плоский дизайн лезвия.

В дополнение к шампурам и решетке для шашлыка, BearMooo включил в комплект сумку для хранения всего, и хотя ничего особенного, это приличная небольшая парусиновая сумка. Можно мыть в посудомоечной машине, хорошо сделано и с некоторыми приятными дополнениями, и все это стоит меньше двадцати фунтов. Думаю, я могу простить название бренда, учитывая все обстоятельства.

Любой из 5 шампуров для шашлыка можно использовать для аккуратного и восхитительного приготовления мяса.Самостоятельно приготовить шашлык сложно из-за большого количества разновидностей, доступных во всем мире.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *