Шашлык из индейки рецепты маринада: Шашлык из индейки, маринад: 8 рецептов + бонус

Похожие записи

Шашлык из бедра индейки: маринад и рецепт

Грудка индюшки более нежная, чем куриная, а пользы в себе несет даже больше, поэтому шашлык из индюшатины получится мягким, и не принесет вреда ни здоровью, ни фигуре. Крылья индейки и ножки в несколько раз больше чем куриные и при этом содержат не менее вкусное и сочное мясо. Шашлык, как блюдо, давно перекочевал с мангал на природе, не только в дома, но и рестораны.

Поэтому если вы не можете сделать шашлык из индейки на костре, на открытом воздухе, то в интернете существует огромное число рецептов шашлыка в духовке. Кроме того, многие производители предлагают купить электро-шашлычницу, для того чтобы не расставаться с любимым блюдом никогда. 

Как и в первом, так и втором варианте создания, мясо следует нанизать на шампура или деревянные шпажки, заранее вымоченные в воде. Также создать вкус мяса на костре дома поможет опция гриля в духовке. Какой способ создания в итоге вы не выбрали, самое главное, чтобы любой шашлык стал мягким, нежным и вкусным, мясо следует пропитать в маринаде. В этой статье каждый сможет узнать лучшие и секретные рецепты маринадов для вкуснейшего шашлыка из бедра индейки.

Шашлык из грудки индейки на кефире

Кому надоела куриная грудка – добро пожаловать в клуб любителей индейки. Мясо грудки индюшки более нежное и при грамотной готовке не теряет своей сочности. А если добавить правильный маринад, то грудка индейки сможет удивить каждого и заиграть новыми красками, для отчаявшихся найти альтернативу курице. 

Грамотный маринад для индюшиного мяса грудки весом 500 грамм содержит:

• кефир, 150 мл;
• лук, 1 шт;
• чеснок, 3 зубчика;
• сок половины лимона;
• соль, черный перец по вкусу;
• мускатный орех, половина чайной ложки;
• карри, 1 чайная ложка.

Итак, чтобы приготовить нежное, вкусное, диетическое и при этом сочное мясо индейки, потребуется следующее.

1. Цельные куски грудки нарежьте острым ножом на кубики размером 4-5 см.
2. Сложите нарезанную грудку в глубокую чашу и добавьте кефир.
3. Сбрызните маринад соком из половины лимона, следите, чтобы в маринад не попали косточки лимона, они добавляют неприятный оттенок горечи мясу.
4. Добавьте специи, порезанный колечками лук и мелко натертый чеснок.
5. Хорошенько смешайте мясо с маринадом, чтобы каждый кусок напитался вкусом и запахом.
6. Если вы выбрали не старое мясо индейки, то мариновать долго его нет нужды, достаточно будет 30-60 минут.
7. После маринования указанного времени, мясо грудки готово к запеканию.
8. Данный маринад за счет карри подарит мясу не только улучшенные вкусовые качества, но и красиво окрасит кусочки в приятный аппетитный желтый цвет. Карри можно заменить на сладкую паприку, и тогда мясо будет красивого красного оттенка.
9. Засеките время приготовления индюшкиного мяса. На мангале это составит примерно 10 минут, в зависимости от толщины кубиков мяса.
10. Чтобы убедиться, что мясо полностью прожарилось изнутри, разрежьте кусочек, внутри он должен быть белым, а сок, вытекающий при разрезе – прозрачным.

Это очень аппетитный рецепт маринада поможет вам стать шеф-поваром не только на собственной кухне, но и на природе.

Шашлык из бедра индейки в пикантном маринаде

Бедро индейки – нежирный и питательный вид мяса, который не требует дополнительно «размягчителя» в виде кефира, томатной пасты или уксуса. Этот маринад позволяет насытить мясо такими оттенками вкусов специй, благодаря чему, блюдо прочно войдет в список самых любимых в вашей семье. 

Для создания шашлыка из 2х кг бедра индейки потребуется:

• подсолнечное масло, 50 мл;
• чабрец, кориандр молотый, на кончике чайной ложки;
• острый перец, паприка, черный молотый перец, щепотка;
• зира, половина чайной ложки;
• тертый имбирь натуральный, 10 грамм;
• чеснок, 3 зубчика;
• соль.

Вот это состав! Ваши вкусовые рецепторы и все, кто будет пробовать приготовленный вами шашлык, будут аплодировать стоя вашему кулинарному таланту.

1. Чтобы это произошло как можно скорее, необходимо подготовить бедро индейки – промыть их под струей воды, обсушить и снять кожу. Острым ножом нужно отделить кость от мяса и нарезать филе на 5-ти сантиметровые куски.
2. В глубокой миске к растительному маслу добавьте все специи из рецепта, кроме зиры, и потрите имбирь. Смешайте масло со специями с имбирем и положите туда нарезанные кусочки индюшиного бедра. Тщательно перемешайте массу, чтобы каждый кусочек мяса покрылся вкусным и ароматным маринадом.
3. Теперь добавьте зиру, для этого просто разотрите ее между ладоней, так она лучше раскроет свой необыкновенный аромат. После зиры добавьте чеснок, так он прекрасно оттенит все вкусы специй и не будет очень ощутим в готовом блюде.
4. Теперь снова хорошенько смешайте маринад и мясо, закройте емкость пакетом и отправьте в холодильник примерно на час.
5. После маринования кусочки бедра готовы к жарке на костре. Близко насаживайте куски мяса друг к другу, так они сохранят больше внутреннего сока.
6. Готовый шашлык внутри светлый, а выделяющийся сок бесцветный.
7. Если вы делаете мясо в этом маринаде дома в печи, то приготовьте вместо шампуров деревянные палочки-шпажки. Перед тем, как наделывать мясо на шпажки, вымочите их в воде 15-20 минут.

Делается шашлык из бедра индейки в духовке от 25 минут, при 200 градусах. Идеальный гарнир для такого блюда – печеные и свежие овощи.

Простой и вкусный маринад для шашлыка из индейки из лука и майонеза

Майонез – самый легкий и быстрый маринад не только для индейки, но и любого другого мяса. В составе майонеза есть уксус, который смягчает мясо, благодаря подсолнечному маслу в составе создает обволакивающую оболочку, не давая сокам выпариться при готовке. Гармоничный состав майонеза только украсит и дополнит вкус индюшего мяса. 

Для самого простого, но пикантного маринада для шашлыка из филе индейки, понадобится:

• майонез, грамм 100;
• лук, 3-4 штуки;
• соль, перец по вкусу;
• филе, 2 кг.

Для шашлыка отлично подходит не только одна грудка или бедро, но и сочетание этих двух видов мяса. Диетическое филе уравновесится более жирным бедром и получится идеальный баланс.

1. Оба вида мяса индейки промойте, с бедер уберите кожу и высушите грудку.
2. Вычистите от костей и порежьте на одинаковые куски. Лук почистите и порежьте крупными кольцами, разберите их и положите его на дно чистой миски. Слегка помните руками, чтобы лук выпустил сок.
3. Теперь добавьте нарезанное мясо и соль. Помните, что майонез тоже содержит соль в своем составе, поэтому лучше положить не много меньше чем обычно соли. Примерный расчет – на кг мяса чайная ложка соли.
4. Обваляйте индейку в луке и его соке и поперчите, как вам нравится. Теперь влейте майонез и хорошенько все смешайте, чтобы каждый кусок пропитался майонезом и лучком.
5. Накройте миску с маринующимся мясом и поставьте в холодильник примерно на час.
6. По истечении времени маринования можно начинать готовить шашлык или на костре или в печи.

Идеально есть шашлык сразу после приготовления со свежими овощами и любимыми соусами.

Надеемся, что благодаря этим не хитрым и очень простым маринадам, вы будете чаще готовить такую полезную и вкусную индейку.

Самый вкусный маринад для шашлыка из индейки чтобы мясо было мягким

Приготовить необычный шашлык очень просто. С этой целью стоит взять мясо, которое не принято использовать для такого блюда. Именно к таковому относится индейка. Попробовав однажды, правильно промаринованный шашлык, можно навсегда остановить на нём свои предпочтения. Тем более, что такой вариант очень полезен и легко усвояем, подходит взрослым и детям.

В таком случае стоит узнать некоторые секреты его приготовления и применять свои знания на практике, так как очередной кулинарный шедевр уже не за горами.

Именно в правильном маринаде и заключается основа. Благодаря грамотному сочетанию продуктов получаются настоящие шашлыки, которые впоследствии будут восхвалять, а хозяин станет ними гордиться. Правильно подобранные ингредиенты для маринада являются залогом успеха. Стоит не только узнать о каждом из них поподробнее, но и более тщательно разобраться в основных качествах мяса индейки.

Польза индейки

О том насколько полезно именно это мясо и как его использовать, в последнее время говорят не мало. В каких бы блюдах ни использовалась индейка, каждому из них она придаёт особые вкусовые качества свойственные только этой птице. Важно узнать, в чём же основная польза от потребления в пищу именно этого продукта.

Калорийность индейки составляет не более 217ккал на 100 грамм мяса. Хотя, если брать отдельно ножки, то количество калорий заметно уменьшается и достигает 150. Потребляя грудку без кожицы можно получить не более 80ккал. Данные цифры относительны, так как многое зависит от того как кормили птицу и как растили.

При различных способах приготовления продукта калорийность так же варьируется:

• Жареная – 170 ккал.
• Варёная – 90 ккал.
• Гриль – 190 ккал.
• Тушёная – 110 ккал.
• Паровая – 82 ккал.

Важно помнить, о низком содержании жира на 100 грамм продукта его не более 1 грамма. За счёт повышенного количества содержания белка, примерно 1\5 от общей массы, индейку хорошо потреблять во время болезней. Для здорового питания и поддержания идеальной фигуры, введение в рацион именно такого продукта просто незаменимо.

Лучшие рецепты маринада для шашлыка из индейки

Чтобы придать такому шашлыку особую сочность, мягкость и насыщенность, необходимо приготовить правильный маринад. Именно от этого и зависит успех кулинарного изыска. Важно подобрать правильное соотношение продуктов, чтобы не переборщить с определёнными ингредиентами. Рассмотрев наиболее популярные рецепты, рекомендуется остановить свой выбор на одном из них и приступить к приготовлению чего-то нового и необычного.

Количество продуктов, используемых для маринования, рассчитано на два килограмма мяса птицы.

Шашлык из индейки на кефире

Постой и доступный способ придания мясу особой нежности и сочности. А главное, что продукты, входящие в состав, есть у каждого дома.

Ингредиенты:

• Кефир – пол литра.
• Лук ялтинский – 7 головок.
• Томатная паста – 4 столовые ложки.
• Перцы – 4 плода.
• Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 4-6 порций.

Процесс приготовления:

1.Кефир вылить в глубокую миску.

2.Порезанный кольцами лук добавить к кефиру.

3.Перец порезать широкими кольцами и смешать с остальными продуктами. В дальнейшем подготовленный таким образом овощ будет проще нанизывать на шампур.

4.Специи хорошо перемешать с томатной пастой. Добавить к остальным продуктам. Перемешать.

Для того, чтобы мясо получилось особо нежным, ему предпочтительнее промариноваться не менее одного часа.

Майонезный

Когда подготовить птицу нужно как можно быстрее, стоит прибегнуть к наиболее простому способу придания мясу особых вкусовых качеств.

Ингредиенты:

• Майонез – большая упаковка
• Лук репчатый — 6 головок.
• Уксусная эссенция — 2 столовые ложки.
• Специи и соль согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 5-7 порций.

Процесс приготовления:

1.Майонез выложить в стеклянную ёмкость, посыпать специями.

2.Лук разрезать на крупные кольца. Добавить к майонезу и хорошо перемешать, чтобы из него пошёл сок.

3.К полученной смеси налейте уксусную эссенцию и хорошо вымешать.

Буквально за полчаса мясо в таком маринаде приобретёт все необходимые свойства и вкусовые качества.

Лимонный маринад

Классический вариант приготовления мяса позволит в считанные минуты подготовить его к процессу жарки и наделит птицу особыми вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Один крупный плод лимона.
• Масло виноградных косточек – 2 столовые ложки.
• Соевый соус – 150 миллиграмм.
• Репчатый лук – 6 головок.
• Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 6 порций.

Процесс приготовления:

1.Выжать сок из одного лимона в глубокую стеклянную или эмалированную ёмкость.

2.Совмещаем с ним масло виноградных косточек и соевый соус.

3.Половину лука необходимо разрезать крупными кольцами, оставшуюся половину перекрутить на мясорубке. Добавить к ранее полученной смеси.

4.Смешать со специями и добавить мясо.

Для того, чтобы шашлык не пригорел в процессе жарки, добавляется масло из виноградных косточек. Оно предупреждает появление подгорания и придаёт особые необычные вкусовые качества.

Русский

Существуют и не самые простые способы маринования птицы. На первый взгляд они кажутся непривычными. И только решившись на эксперимент, можно оценить всю гамму вкусов по достоинству.

Ингредиенты:

• Домашний квас – 1 литр.
• Натуральный мёд – 4 столовых ложки.
• Репчатый лук – 5 головок.
• Перец сладкий – 4 штуки.
• Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Процесс приготовления:

1.В эмалированную или чугунную посуду вылить квас.

2.Добавить мёд, лучше жидкий, хорошо вымешать.

3.Лук, порезанный крупными кольцами добавить к квасу.

4.Перец, разрезать равными частями и поместить к остальным продуктам. Добавить выбранные специи.

Пикантный маринад придётся по вкусу настоящим гурманам, так как таких шашлыков из индейки они ещё не пробовали.

Шашлык на вине

Можно смело сказать, что без такого маринада не обходится ни один шашлык. Благодаря особым свойствам этого напитка можно создать неповторимый «букет».

Ингредиенты:

• Домашнее вино – пол литра.
• Лимон – один плод.
• Репчатый лук – 5 головок.
• Чёрный перец горошком – одна упаковка.
• Корень имбиря – 30 грамм.
• Паприка – 20 грамм.
• Сушёные: базилик, розмарин, лук-порей и другие травы по своему вкусу.
• Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 7 персон.

Процесс приготовления:

1.Вино вылить в глубокую эмалированную ёмкость.

2.Если домашнее вино сладкое, необходимо придать ему кислоты при помощи сока целого лимона. Когда напиток кислый, то сока достаточно будет и от половины плода.

3.Нарезанный крупными кольцами лук добавить к вину.

4.Посыпаем травами, солью и перцем горошком. Хорошо вымешать.

Буквально за считанные минуты мясо приобретёт все необходимые ему качества. При этом нанизав его на шампур, отличный результат можно будет получить за 5-8 минут приготовления.

Основы вкусного шашлыка

Уникальность этого шашлыка в том, что его можно приготовить практически везде. При этом вкус этого яства будет неизменно на высоте. Правда, это зависит от выбранного маринада и процесса подготовки мяса.

Для приготовления шашлыка подходит практически любая часть птицы. Хотя многие предпочитают исключительно грудку. Разрезать подготовленное мясо необходимо на равные, не крупные, кусочки. В связи с тем, что индейка очень быстро готовится, то важно не допустить пригорания или сильной сухости.

Взрослому человеку достаточно потребить примерно 300 грамм мяса, чтобы вдоволь насытиться. Поэтому из учтённых 2 килограммов получаются отличные 6-7 порций. Хотя многое зависит и от размера кусочков.

Немаловажно дать мясу хорошо промариноваться. Только в этом случае можно получить отменный результат. Ведь простое прожаренное блюдо можно поесть и дома. А в данном случае, важно чтобы все вкусовые качества продуктов, добавленных в маринад, выполнили свою основную задачу.

Нанизывать кусочки индейки можно попеременно с овощами. Хотя, дабы избежать подгорания, так как овощи готовятся значительно быстрее мяса, их стоит запекать на решётке. В таком случае получится два полноценных блюда на мангале.

Простые и при этом очень вкусные рецепты уже ждут, когда их приготовят. Хотя, есть ещё несколько весьма интересных вариантов, которые стоит попробовать и отдать предпочтение одному из них.

Армянский рецепт

Обойтись без мудрости и хитрости этого народа, в приготовлении такого кулинарного шедевра, практически невозможно. Стоит прислушаться к их наставлениям и постараться создать настоящий шашлык.

Ингредиенты:

• Индейка – пол килограмма.
• Репчатый лук – 3 головки.
• Лимон.
• Специи и соль согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 2 персоны.

Процесс приготовления:

1.Мякоть индейки разрезать на кусочки 4-6 сантиметров в диаметре. Поместить в эмалированную посуду.

2.Добавить пряности. Перемешать.

3.Лук измельчить и положить к мясу.

4.Полить мясо соком одного лимона.

5.Оставшуюся цедру лимона измельчить на тёрке, добавить к индейке. Накрыть ёмкость крышкой. Поместить в прохладное место на 4-6 часов.

6.Когда птица промариновалась, нанизать её на шампура и приготовить.

Для того, чтобы вкус шашлыка был более полным стоит подавать его исключительно на шампурах со свежими овощами и травами. В таком случае можно будет получить настоящее наслаждение от приготовленного яства.

Шашлык из индейки в духовке

Приготовить отличный шашлык, как на мангале, можно и дома. С этой целью стоит подробнее узнать некоторые хитрости, к которым стоит прибегнуть, чтобы передать вкус и аромат настоящего шашлыка.

Ингредиенты:

• Филе индейки – килограмм.
• Белые грибы – пол килограмма.
• Винный уксус – 150 грамм.
• Лук репчатый – 4 головки.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Базилик.
• Масло оливковое – 2 столовые ложки.
• Специи согласно вкусовым предпочтениям.

Блюдо рассчитано на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1.Мякоть промыть под проточной водой. Обсушить. Порезать на кусочки диаметром 5-6 сантиметров.

2.Подготовленную индейку выложить в глубокую эмалированную посуду.

3.К мякоти добавить специи по вкусу.

4.Базилик промыть, измельчить и посыпать им мясо.

5.Чеснок пропустить через пресс добавить к птице.

6.Лук разрезать на крупные кольца. Выложить поверх мякоти.

7.Полить компоненты винным уксусом и хорошо перемешать. Необходимо, чтобы из лука пошёл сок. Поместить в прохладное место на 40-50 минут.

8.Во время маринования индейки подготовить грибы. Очистить от ненужных частей и проварить не менее 8 минут в подсоленной воде.

9.Промаринованное мясо необходимо аккуратно нанизать на шпажки чередуя с луковыми кольцами и грибами.

10.Решётку из духового шкафа вытащить, промазать маслом. Разместить поверх шпажки с нанизанными продуктами.

11.Духовой шкаф нагреть до 200 градусов. Поместить решётку с шашлыком. Вниз вставить ёмкость для сбора лишнего сока.

12.Блюдо будет готово примерно за 30-40 минут. Для равномерного приготовления рекомендуется поворачивать шпажки каждые пять минут и поливать соком, стекающим с индейки.

Оригинальное и полезное блюдо будет радовать не только гостей, но и хозяйку. Подавая его с зеленью и свежими овощами, можно добиться ошеломляющего результата.

Важно помнить

• Приготовление маринада необходимо производить исключительно в эмалированной или стеклянной посуде, во избежание окисления продуктов.
• Время маринования прямо пропорционально размеру кусочков птицы. Чем они больше, тем длительнее процесс.
• Особую мягкость шашлыку придаёт газированная минеральная вода.
• Для предотвращения жёсткости мяса добавлять уксус, вино, лимонный сок необходимо строго по рецепту. В противном случае блюдо может получиться чрезмерно жёстким.

Шашлык из индейки является блюдом на все случаи жизни. С ним приятно отдыхать на природе, проводить семейные праздники или просто обедать в кругу друзей. Оно везде будет кстати. Главное подобрать наиболее подходящий рецепт для его приготовления и приступать к кулинарным подвигам на благо желудка и во славу своего таланта.

Читайте также:

Люла-кебаб из индейки на гриле – Slender Kitchen

Люля-кебаб из индейки на гриле из фарша из индейки, большого количества специй и свежей петрушки – идеальное здоровое блюдо средиземноморской кухни. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

200 КАЛОРИЙ 3g CARBS 4g FAT 37g PROTEIN

2 Зеленый

0 Синий

0 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт люля-кебабов из индейки на гриле

Люля-кебабы из индейки на гриле наполнены средиземноморскими нотками и готовятся на гриле или в духовке, что делает их вкусными и полезными.

У нас есть серьезная привычка брать еду на вынос в нашем любимом средиземноморском ресторане, который почти всегда включает куриную шаурму, люля-кебаб, израильский салат, хумус и обильное количество чесночного соуса. Это проблема, но я пытаюсь ее решить, сделав дома некоторые из наших любимых.

На этой неделе я начал с наших любимых кебабов Лула, но выбрал вариант, приготовленный из фарша из индейки, а не из говяжьего фарша и баранины. Он не только полезнее для здоровья, но и значительно доступнее, поскольку фарш из баранины может быть довольно дорогим.

Я был изрядно напуган, когда дело дошло до части для приготовления шашлыка, потому что, похоже, было бы трудно заставить фарш оставаться на месте во время приготовления на гриле. Оказывается, главное – охладить кебаб перед тем, как положить их на гриль. Это не только дает всему немного времени для маринования и сочетания вкуса, но также гарантирует, что мясо станет твердым и останется на месте.

Теперь, когда дело доходит до подачи этих восхитительных кебабов из индейки, вам захочется попробовать дзадзики и израильский салат.Йогуртовый соус из огурцов и чеснока идеально подходит для макания, а израильский салат свежий и яркий. Нам нравится складывать все высоко в слегка обжаренные питы, но из них также получается вкусный салат из чего-то с меньшим содержанием углеводов.

Что такое лула кабоб?

Лула-кабоб – традиционное армянское блюдо, которое обычно готовится из говяжьего фарша, баранины, свежих трав, лука и специй. Есть похожее персидское блюдо под названием Кубидех.

Фарш оборачивается вокруг вертела, а затем готовится на гриле до тех пор, пока снаружи не станет немного хрустящей корочки, а изнутри не прожарится. Чаще всего кебаб лула подают с чесночным соусом, рисом, жареными помидорами, хумусом и салатом. Всегда есть лаваш.

Могу я приготовить эти кебабы с говяжьим фаршем? фарш из баранины?

Эти кебабы подходят для любого типа мясного фарша или комбинации мясных фаршей. Например, вы можете использовать только говяжий фарш, только фарш из баранины или их комбинацию.Вы также можете комбинировать фарш из индейки с фаршем из баранины. Это добавляет восхитительный аромат ягненка, но делает его более полезным и менее калорийным.

Идеи для гарниров

Традиционно люла-кебаб почти всегда подают на подушке из белого риса. Иногда этот рис заправляют шафраном, но не всегда. Затем его подают с жареными помидорами, лавашем и салатом. Вот несколько дополнительных идей для гарниров:

• Несмотря на то, что это не является традиционным, я люблю подавать лула-кебаб с израильским салатом или этим простым салатом из капусты.
• Приготовьте сбоку несколько овощей на гриле, например, жареный лук, жареные баклажаны или желтую тыкву на гриле.
• Подавайте это с простым зеленым салатом и тостами из лаваша.
• Моя семья любит есть их с жареным или печеным картофелем.
• Если у вас есть остатки еды, из них можно приготовить восхитительные бутерброды из лаваша с нарезанными огурцами, зеленью, помидорами, красным луком и цацики или хумусом.

Можно ли готовить в духовке?

Если вы не хотите готовить их на гриле, их также можно приготовить на гриле.Начните с предварительного разогрева жаровни. Выложите лула-кабоб на решетку на противне, покрытом фольгой. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока индейка не будет прожарена, а соки не станут прозрачными. Дайте постоять 3-5 минут перед подачей на стол, чтобы соки равномерно распределились.

Ищете еще рецепты кебаба?

Quick + Easy Кебаб из индейки на гриле с маринадом Ranch

Быстрый маринад делает эти кебабы из индейки на гриле ароматными и сочными. Это быстрый семейный ужин в будние дни, который понравится вашим детям!

Спасибо Национальной федерации Турции за спонсирование этого поста!

Я попался в ловушку для индейки: упаковывал бутерброды с индейкой в ​​ланч-боксы, использовал фарш из индейки в гамбургерах и тако, ел индейку и все обрезки на День Благодарения, и все закончилось.

Почему мне не пришло в голову изучить множество других кусков индейки в ящике с мясом, не понимаю. Но как только я это сделал, в моем еженедельном плане питания внезапно открылся новый путь. Теперь такие блюда, как вырезка с индейкой в ​​медленном приготовлении и пирог с индейкой в ​​горшочке, входят в нашу смену ужинов, и моя семья в восторге. (Июнь – это Месяц влюбленных в индейку® – вот еще 30 рецептов, которые стоит проверить.)

Я не могу устоять перед непринужденностью летнего приготовления на гриле: приготовьте на гриле основное блюдо, добавьте простые овощи и фрукты, и ужин готов.Эти кебабы из индейки на гриле сделаны по рецепту маринада, который я получил от соседа. Я давно использую его с курицей, но переход на грудку индейки произвел фурор для всех, сидевших за моим столом. Шашлык получился сочным и ароматным, а в моей детской книге – дополнительные двойные бонусные баллы за все, что они могут съесть сразу же.

Как приготовить шашлык из индейки на гриле

Взбейте маринад венчиком. Используйте любой вид ранчо, который вам больше нравится. Нарежьте грудку индейки на кусочки по 2,5 см, залейте маринадом (оставьте несколько столовых ложек, если хотите сбрызнуть его после того, как шашлыки оторвутся от гриля) и поставьте в холодильник минимум на час или два или на весь день, если Ты бы хотел.

Замочите деревянные шпажки в воде примерно на 20–30 минут, чтобы избежать ожогов. Затем нанизывайте на шпажки индейку. Я люблю готовить овощи на гриле отдельно, чтобы контролировать степень готовности, но при желании можно добавить немного болгарского перца и цуккини вместе с индейкой.

Покройте гриль кулинарным спреем и разогрейте до среднего. Жарьте шампуры по 4-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту (я считаю, что каждый кебаб легче перевернуть, если вы возьмете и поднимите все куски одновременно щипцами.)

Доходность: 6

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 25 минут

Быстрый маринад делает эти кебабы из индейки на гриле ароматными и сочными. Это быстрый семейный ужин в будние дни, который понравится вашим детям!

Состав

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана заправки ранчо, любого вида, который вам больше нравится
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 2 чайные ложки сушеного розмарина
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки белого уксуса
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1,5 фунта грудки индейки, нарезанной кусочками по 2,5 см

Инструкции

1. Взбейте маринад: оливковое масло через черный перец.
2. Нарежьте индейку на кусочки по 2,5 см и залейте маринадом (оставьте несколько столовых ложек, если хотите полить им после того, как кебаб снимут с гриля). Оставьте в холодильнике хотя бы на час или два или на весь день, если хотите.
3. Замочите деревянные шпажки в воде примерно на 20–30 минут, чтобы избежать ожогов, затем насадите индейку на шпажки.
4. Смажьте гриль кулинарным спреем и разогрейте до среднего.
5. Шашлык на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Кебабы готовы, когда индейка достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Информация о пищевой ценности:

Вы можете найти больше рецептов индейки в Serve Turkey.

Рецепт турецкого кебаба (с кубиками индейки)

Здоровый шашлык из индейки с нежными кусочками грудки индейки, приправленными мелкими специями. Очень простой рецепт турецкого шашлыка.

Кебабы в целом, а не только турецкие кебабы из индейки, всегда являются хитом на любой гриль-вечеринке в Германии.Особенно дети предпочитают, например, шашлык стейкам. Хорошо, братвурст может быть первым выбором для детей, но шашлык всегда рядом.

Когда дело доходит до гриля, моя основная задача – это не приготовление самого мяса, а, скорее, его подготовка, маринование. И, конечно же, гарниры.

Так мне впервые удалось приготовить эти турецкие кебабы. Как я уже упоминал во многих постах, посвященных мясу индейки, я всегда покупаю индейку у сельского фермера, поэтому большую часть времени моя морозильная камера полна им.

А те огромные груди, нарезанные кубиками, просто идеальны для изготовления шашлыков!

Что такое шашлык?

Кебабы возникли в ближневосточной кухне и представляют собой различные мясные блюда.

В английском языке слово кебаб относится к различным видам мяса, нарезанным на мелкие кусочки или молотому, которые готовятся на вертеле. Однако в Турции и на Ближнем Востоке слово кебаб используется для описания разнообразных мясных блюд.

Шашлыки имеют очень долгую историю, можно сказать, что шашлыки существуют с тех пор, как был открыт огонь.При археологических раскопках были обнаружены каменные опоры для шампуров, которые использовались до 17 900–15– гг. До н.э., древние индийские тексты и Гомер в своей «Илиаде» также упоминают куски жареного мяса на вертеле.

Кебабы популярны не только в Турции, но и во многих странах Ближнего Востока, Азии и даже в некоторых частях Африки.

В Афганистане, например, вы можете найти в основном шашлык из баранины, приправленный лимонно-кислыми специями, такими как сумах или сушеный молотый кислый виноград, и подаются с афганским хлебом наан.

Хоровац – национальное блюдо в Армении. Это большие куски мяса, в основном свинины, жареные на плоских шпажках, которые подаются с луком и перцем.

В Греции есть гироскопы, которые широко популярны и в Германии, я не могу сосчитать, как часто я их ел … Кусочки мяса обычно подают в лаваше или в виде тарелки гироскопов с картофелем фри, салатом и цацики.

И это лишь несколько примеров, кебаб является основным продуктом питания во многих других странах, таких как Индия, Иран, Израиль, Болгария, Ирак, Азербайджан, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Непал, Малайзия, Таиланд, Египет, Китай и т. Д. .

Как сделать?

• Рецепт приготовления этих турецких шашлыков не может быть проще, самая сложная часть этого – разрезать грудку на кубики очень похожего размера.
• Это важно, потому что вы хотите, чтобы все мясные кубики соприкасались с противнем для гриля во время приготовления, чтобы все они готовились одновременно, и все они оставались сочными и нежными.
• Если некоторые кубики слишком большие, они не позволят меньшим кубикам касаться гриля, поэтому постарайтесь разрезать их все как можно более равномерно.

Специи:

• Я сделал это довольно простым, используя специи, которые можно найти в большинстве шкафов для специй: соль, перец, сладкий молотый перец, сушеный тимьян, уксус и оливковое масло.
• Вы определенно можете пойти отсюда и добавить больше специй или совершенно другие комбинации специй на свой вкус.

Маринад для шашлыка из индейки:

• Лук натереть на терке. Натирать лук – не то занятие, которое мне нравится (я много «плачу» при этом), но это необходимый шаг.Поместите его в миску, достаточно большую, чтобы в ней поместились кубики мяса.
• Добавьте к луку соль, перец, сладкий перец, сушеный тимьян, уксус и масло. Размешайте как следует.

Соберите шпажки:

• Нарежьте мясо кубиками равного размера примерно 4 см / 1,5 дюйма.
• Положите кубики в миску и хорошо перемешайте, убедившись, что маринад все покрывает. Используйте свои руки, это работает лучше всего.
• Накройте миску полиэтиленовой пленкой / пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
• Выньте из холодильника примерно за 30 минут до приготовления и дайте мясу нагреться до комнатной температуры.
• Тем временем смочите деревянные шпажки в холодной воде, чтобы они не пригорели. Если вы используете металлические шпажки, не замачивайте их.
• Наложите мясо на вертел, примерно по 4 кубика на каждый вертел. Слегка смажьте их оливковым маслом. Посыпать солью.

Как приготовить шашлык на сковороде-гриль?

• Нагрейте сковороду-гриль и слегка смажьте ее оливковым маслом.
• Когда сковорода горячая, поместите в нее столько шампуров, сколько они поместятся, не касаясь друг друга.
• Готовьте около 15 минут, несколько раз переворачивая между ними, следя за тем, чтобы все стороны соприкасались со сковородой в той или иной точке.
• Проверьте степень готовности, разрезав один кусок мяса индейки посередине.
• Таким же образом приготовьте на гриле оставшиеся шпажки из индейки.

Как обслуживать?

Инструкции

1. Лук натереть на терке.Поместите его в миску, достаточно большую, чтобы вместить кубики грудки индейки. Добавьте к луку сладкий перец, тимьян, соль, перец, уксус и оливковое масло. Размешайте как следует.

1. Нарежьте грудку индейки на кубики равного размера примерно 4 см / 1,5 дюйма.
2. Положите кубики индейки в миску и хорошо перемешайте, убедившись, что все куски мяса покрыты маринадом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.Выньте из холодильника примерно за 30 минут до приготовления и дайте ему остыть до комнатной температуры.
3. Тем временем смочите деревянные шпажки в холодной воде, чтобы они не пригорели.
4. Наложите мясо на вертел, примерно по 4 кубика на каждый вертел. Слегка смажьте оливковым маслом и посолите.
5. Нагрейте сковороду-гриль, слегка смажьте оливковым маслом. Выложите на сковороду столько кебабов из индейки, сколько поместится, не касаясь друг друга.
6. Готовьте около 15 минут, несколько раз переворачивая между ними, следя за тем, чтобы все стороны соприкасались со сковородой в той или иной точке.
7. Проверьте степень готовности, разрезав один кусок мяса индейки посередине.
8. Подавать, как указано выше.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Шашлык из дижонской индейки с розмарином (Whole30 Paleo Keto) • Tastythin

Розмарин Дижонский шашлык из индейки (Whole30 Paleo Keto) – этот маринад придает огромный вкус жареной вырезке индейки, также отлично подходит для свинины или курицы и одобрен Whole30!

Woohoo, пора жарить !! Эти аппетитные шашлычки из дижонской индейки с розмарином стали постоянными в нашей ротации ужинов. Они безумно ароматные и вкусные. Идеально в сочетании с жареным картофелем и свежим салатом, все будут счастливы, когда их подадут!

Свежий розмарин, дижонская горчица, чеснок и кокосовых аминокислот (заменитель соевого соуса) – идеальное сочетание вкусов для придания остроты индейке.Я считаю, что вырезка из индейки – действительно забавный переход от всех типичных белковых продуктов, но этот маринад абсолютно универсален и отлично подойдет к свиной вырезке или курице.

Не стесняйтесь мариновать и жарить на гриле всю вырезку, если вы хотите пропустить этап нарезки и нарезания мяса на вертел! Мне нравится кебаб из индейки, но я также стараюсь, чтобы все было просто. Болгарский перец, лук и цуккини отлично подойдут для добавления в шашлык, чтобы завершить трапезу.

Как приготовить шашлычки и вариации из дижонской индейки из розмарина

Приготовьте маринад – используйте кокосовые аминокислоты для Whole30 / Paleo или замените соевый соус на не Whole30.

Нарезать вырезку индейки кубиками или оставить целиком и мариновать не менее 1 часа.

Приготовьте кебаб из индейки на шпажках или обжарьте вырезку целиком.

При желании добавьте к кебабу из индейки кусочки грибов, цукини, лука или болгарского перца.

Если жарка на гриле невозможна, запекайте в духовке при 350 градусах, пока индейка не прожарится.

Чтобы получить больше идей для приготовления на гриле и кебаба, ознакомьтесь с этими бургерами с цуккини с индейкой , и с курицей с песто.

• Взбейте вместе оливковое масло, кокосовые аминокислоты, дижон, розмарин и чеснок. Полить индейкой и дать мариноваться не менее часа.

• Нанижите индейку на шпажки и жарьте на среднем огне, переворачивая, до полной готовности.

калорий: 168 ккал, углеводов: 3 г, белков: 26 г, жиров: 5 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 50 мг, натрия: 373 мг, витамина C: 0.5 мг, кальций: 3 мг, железо: 0,1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Рецепт шашлыка из индейки | Leite’s Culinaria

Эти кебабы из индейки маринуют в луке, уксусе, сумахе и масле, затем быстро обжаривают на гриле и подают с освежающим салатом из огурцов, мяты и сумаха.Легкое блюдо, не требующее включения духовки.

По произведению Наоми Дугид | Вкус Персии | Ремесленник, 2016

Эти маринованные кебабы из индейки на гриле, вдохновленные тем, что является распространенным в Азербайджане, удивительно сложны на вкус, но при этом достаточно быстрые и легкие, чтобы вы могли потратить столько времени, сколько хотите, кроме жаркой жаркой кухни летом. Но, к счастью, у них совсем не такой вкус, как будто их бросили вместе в последнюю минуту. – Angie Zoobkoff

Шашлык из индейки

• Краткий обзор
• Краткий обзор
• 40 млн
• 3 выс., 40 м
• Делает 6

Состав USMetric

• Для шашлыка из индейки
• 3 фунта индейки (белого или темного мяса) без костей, нарезанной на 8-сантиметровые куски
• 2 (7 унций) луковицы, натертые на терке
• 1/4 стакана яблочного уксуса, рисового уксуса, белого винного уксуса или верджуса
• 1 столовая ложка молотый сумах
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима или мягкого растительного масла
• Морская соль по вкусу
• Для салата из огурцов
• 3 чашки очищенных персидских или английских огурцов, нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма (6 мм)
• 3/4 чайной ложки сушеной мяты или 1 столовая ложка свежих листьев мяты
• 1 1/2 чайной ложки молотый сумах
• 1/4 чайной ложки морской соли или больше по вкусу
• Для обслуживания (по желанию)
• Приготовленный рис
• Ассорти из измельченных свежих трав, таких как базилик, кинза, мята или петрушка

Проезд

Приготовить шашлык из индейки

По крайней мере, за 3 часа до приготовления на гриле промокните индейку насухо.В большой миске смешайте индейку, лук, уксус или верджок и 1 чайную ложку сумаха и перемешайте, чтобы полностью покрыть индейку.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник от 2 до 5 часов.

Выньте индейку из холодильника примерно за 30 минут до приготовления на гриле. Разогрейте уголь или газовый гриль на среднем огне примерно до 400 ° F (204 ° C).

Поместите кусочки индейки на шпажки, оставив между ними достаточно места.Откажитесь от маринада. Слегка смажьте маслом и посолите.

Жарьте шашлык, часто переворачивая, примерно 15 минут, пока индейка не подрумянится и не прожарится. В середине приготовления посыпьте 2 чайными ложками сумаха и еще раз посолите.

Сделайте салат из огурцов

Пока индейка готовится, выложите огурцы в сервировочную посуду.

Посыпать мятой, сумахом и солью и перемешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Обслуживать

Когда индейка готова, выложите шашлык на блюдо. Подавать с салатом из огурцов, рисом и зеленью по желанию.

Обзоры тестировщиков рецептов

Эти шашлыки из индейки были ОГРОМНЫМ хитом в моем доме.Все мои едоки удивлялись, что это мясо индейки. Натереть лук – это гениально, и я собираюсь использовать его при мариновании другого мяса, предназначенного для гриля. Крошечные кусочки лука, прилипшие к мясу, карамелизируются и практически растворяются, оставляя после себя восхитительный аромат.

Я подал шашлыки с простым коричневым рисом басмати, тушеной французской чечевицей, салатом из огурцов и тарелкой с травами, именно это я и люблю есть.

Я использовал мясо индейки и рисовый уксус без приправ.Еще я использовал английский огурец. Поскольку я использовал свежую мяту в тарелке с травами, я добавил свежую мяту в салат из огурцов вместо сушеных. Ненавижу тратить травы впустую.

Если вы избегали жареных шашлыков из индейки из-за боязни, что они высохнут, не смотрите дальше. По этому полезному рецепту получается сочная и ароматная индейка, хотя салат из огурцов действительно привлек здесь внимание. Хрустящие, соленые и просто восхитительные, мы не могли перестать есть огурцы.

Найдите время, чтобы найти сумах; насыщенный землистый вкус действительно заставляет индейку и огурцы выделяться.Я использовала вырезку индейки из грудки, так что это было все белое мясо, но оно совсем не засохло. В качестве маринада я использовала рисовый уксус. Я использовал персидские огурцы, свежие с огорода.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Средиземноморский шашлык из индейки | Рецепты основных блюд

Ни один шашлык не обходится без классных шашлыков – попробуйте эти средиземноморские версии, чтобы получить что-нибудь новенькое, чтобы заставить соседей завидовать

Состав

• Для шашлыка:
• 700 г (1½ фунта) бедра британской индейки, нарезанного кубиками
• 1 большой кабачок, нарезанный кусочками толщиной 1 см (½ дюйма)
• 12 помидоров черри
• 2 больших зеленых перца, очищенных от семян и нарезанных кусочками по 3 см (1¼ дюйма)
• 1 большая луковица, нарезанная кусочками по 3 см (1¼ дюйма)
• Соль и перец
• Для маринада:
• 120 мл оливкового масла
• 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 ч.л. паприки

Метод

• Смешайте все ингредиенты маринада в кувшине, хорошо взбивая до однородности.

• Положите индейку в большую миску и полейте маринадом. Оставить мариноваться на 30 минут или на ночь.

• Чтобы приготовить шашлык, нанижите индейку на шпажки, оставив маринад. Чередовать с кабачками, помидорами черри, перцем и луком, пока не будут израсходованы все ингредиенты (около 12 кебабов).

• Приправить солью и перцем и поставить в холодильник, пока разжигаете барбекю.

• Когда вы будете готовы к приготовлению, поместите шашлыки на барбекю на 8-10 минут, поливая оставленным маринадом, пока они не будут готовы.

Лучший совет для приготовления средиземноморского шашлыка из индейки

Это блюдо следует подавать с большими питтами или лепешками.

(Оценок: 110)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Рецепт фритюрницы с курицей и кебабом по-турецки

ОПУБЛИКОВАНО 14 апреля 2021 г. · ИЗМЕНЕНО 14 апреля 2021 г. · Автор [Урваши Питре] · 800 слов. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.· Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 28 комментариев

Эти восхитительные маленькие кусочки турецкого куриного шашлыка – прекрасное блюдо под названием Тавук Шиш, и знаете что? Они с низким содержанием углеводов, кето и просто идеально подходят для фритюрницы.

]]> Перейти к:

Что такое Тавук Шиш?

Тавук Шиш – это на самом деле турецкий куриный шашлык, но я ленив и работоспособен, поэтому не использую шампуры, когда делаю это во фритюрнице.Будьте уверены, это по-прежнему фантастический вкус, даже без палочек посередине.

Вы можете служить маленькими кусочками курицы, или вы можете «вертеть на вертеле», как я люблю это называть, и класть на палочки после приготовления. Они похожи на шашлык, но мне не нужно прикасаться к сырой курице достаточно долго, чтобы нарезать ее на вертел. Победа – победа!

Как приготовить куриный шашлык по-турецки?

• В большой миске перемешайте греческий йогурт, чеснок, томатную пасту, лимонный сок, масло, соль, тмин, перец, корицу, черный перец и кайенский перец, пока специи не смешаются с йогуртом.
• Добавьте кусочки курицы и перемешивайте, пока курица не будет хорошо покрыта маринадом. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут или до 24 часов в холодильнике.
• Выньте курицу из маринада и выложите одним слоем в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу в течение 10 минут.
• Откройте фритюрницу и переверните курицу. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу еще 5 минут.
• Перед подачей на стол проверьте с помощью термометра для мяса внутреннюю температуру цыпленка 165ºF.

Как долго нужно мариновать турецкие куриные шашлычки?

Технически маринад можно приготовить за тридцать минут, но его можно оставить до 24 часов для полного настаивания аромата. Самый простой способ – положить его накануне вечером и дать мариноваться на ночь. Комбинация специй в этом блюде невероятна, и вам захочется попробовать каждую ее частичку!

Как мне подать турецкий куриный шашлык?

Обычно вы едите этот турецкий куриный шашлык в бутерброде или с рисом.Это немного отличается в зависимости от региона и личных предпочтений. Я люблю подавать его с дзадзики и / или хумусом, и я начал использовать лаваш Джозефа, который одновременно с низким содержанием углеводов и восхитителен. Я предоставил партнерскую ссылку Amazon для хлеба, но в Walmart он намного дешевле, поэтому я сначала попробую, чтобы узнать, есть ли он в вашем местном магазине.

Хотите попробовать больше таких рецептов, как этот турецкий куриный шашлык?

Неважно, хотите ли вы подать их на палочке или просто восхитительные маленькие кусочки вкусной курицы, вам и вашим гостям понравятся эти турецкие куриные шашлычки! Что ты будешь служить своим?

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Просто нажмите на звездочки на карточке рецепта, чтобы поставить оценку.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Куриный шашлык по-турецки Тавук Шиш

Эти восхитительные маленькие кусочки турецкого куриного шашлыка – прекрасное блюдо под названием Тавук Шиш, и знаете что? Они с низким содержанием углеводов, кето и просто идеально подходят для фритюрницы.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час

Курс: закуски, основные блюда

Кухня: турецкая

Ключевое слово: низкоуглеводные куриные кабабы, турецкий куриный кебаб, турецкий кабаб

Порций: 4

калорий: 298 ккал

Инструкции

• В большой миске смешайте греческий йогурт, чеснок, томатную пасту, лимонный сок, масло, соль, тмин, перец, корицу, черный перец и кайенский перец до тех пор, пока специи не станут однородными. йогурт.

• Добавьте кусочки курицы и перемешивайте, пока курица не будет хорошо покрыта маринадом. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут или до 24 часов в холодильнике.

• Выньте курицу из маринада и выложите одним слоем в корзину фритюрницы. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу в течение 10 минут.

• Откройте фритюрницу и переверните курицу. Установите фритюрницу на 370ºF и готовьте курицу еще 5 минут.

• Перед подачей проверьте с помощью термометра для мяса, чтобы курица достигла внутренней температуры 165ºF.

• Этим только нужно для маринования в течение 30 минут, но лучше всего на ночь. В идеале приготовьте маринад накануне вечером и оставьте его в холодильнике, пока вы не будете готовы готовить на следующий день.