Шашлык с медом и соевым соусом: Шашлык с медом и соевым соусом

Маринад для шашлыка с медом: 7 удивляющих рецептов

Для каждого вида мяса подходит свой вариант маринада. Медовый считается одинаково хорошо гармонирующий и с курицей, и со свининой. Только он позволяет пожарить мясо так, что оно кажется покрытым глазурью.

Маринад для шашлыка с медом дает возможность приготовить блюдо, которое не только необычно выглядит, но и имеет уникальный вкус. Причем он не сладкий, а какой-то особый, который даже не описать словами. Одним словом – надо пробовать!

Для гостей сайта «Новый Домострой» мы подготовили подборку из 7 рецептов медового маринада для шашлыка и советы по его приготовлению. Какими бы ни были ваши гастрономические предпочтения, вы почти наверняка найдете вариант, который вас удивит и покорит.

 

Содержание

Плюсы и минусы медового маринада

У маринада для шашлыка с медом есть свои почитатели и противники.

Преимуществами этого типа соусов являются:

• возможность сделать необычный «глазированный» шашлык;
• способность придать мясу неповторимые органолептические качества, сделав его нежным и сочным, но в то же время не снабдив резким привкусом уксуса и других подобных продуктов;
• возможность мариновать в нем мясо долго, до суток, не опасаясь, что оно из-за этого станет слишком мягким и расползающимся в руках.

К преимуществам маринада из меда нельзя отнести его целебные свойства, так как при термической обработке они утрачиваются.

К недостаткам медового маринада можно отнести:

• опасность пережарить шашлык, если на время забыть о нем и вовремя не перевернуть шампуры, так как покрытое медом мясо быстро подгорает;
• вероятность возникновения негативных реакций организма у людей, страдающих непереносимостью продуктов пчеловодства;
• необходимость мариновать мясо для жарки на углях длительное время. Если мед не дополнен продуктами, размягчающими мясные волокна, то в маринаде из него куриное филе нужно держать 3-4 часа, куски для чахохбили – 5-6 часов, окорочка – 10-12 часов, свинину – 8-10 часов.

Большинство этих перечисленных недостатков легко устранить, если знать, как мариновать мясо на шашлык в медовом маринаде правильно.

Кулинарные секреты

В данном разделе материала мы собрали советы, как правильно мариновать мясо в составе из меда. Изучив их, вы можете смело выбирать любой из приведенных ниже рецептов и приступать к готовке.

• Мясо нарезайте одинаковыми кусками. Оптимальным считается вес одного куска 50 г.
• Если хотите, чтобы куриный шашлык был с хрустящей корочкой, не очищайте курицу от шкурки.
• Для ускорения процесса маринования мяса включите в состав маринада ингредиенты, способствующие расщеплению мясных волокон: вино, лимон, лук. Не стоит лишь добавлять столовый уксус, так как он перебьет медовые нотки, сделав вкус шашлыка банальным. Немного виноградного уксуса добавить можно.
• Не маринуйте продукты в алюминиевой таре. Этот материал вступает в реакцию с кислотами, в результате чего образуются вредные вещества.
• Не сокращайте и не увеличивайте время маринования мяса относительно рекомендованного в конкретном рецепте.

Дополнительно стоит сказать, что при жарке шашлыка за ним нужно следить, чтобы вовремя переворачивать шампуры. Однако беспрестанно вращать их тоже не стоит – из-за этого мясо становится сухим.

Теперь вы знаете все важные моменты, связанные с приготовлением шашлыка в медовом маринаде. Остается подобрать рецепт и приступить к подготовке к пикнику.

Важно! Все рецепты маринада приведены в расчете на 2 кг мяса. При необходимости скорректируйте количество ингредиентов в меньшую или большую сторону.

 

Простой рецепт маринада для шашлыка с медом и соевым соусом

Что нужно:

• мед – 100 мл;
• соевый соус – 0,2 л;
• приправа для курицы или свинины – пакетик;
• листья мяты и базилика – по горсти.

Как мариновать:

1. Мясо помойте, обсушите, нарежьте кусками по 4-5 см.
2. Посыпьте специями, перемешайте руками.
3. В небольшую емкость влейте соевый соус, добавьте растопленный мед. Растопить его можно в микроволновке либо на водяной бане, а можно просто дать ему постоять в тепле.
4. Перемешайте продукты, залейте ими курятину или свинину. Снова перемешайте мясо руками. Такой способ позволяет обеспечить более равномерное покрытие кусков маринадом.
5. Добавьте листики мяты и базилика, вновь перемешайте будущий шашлык.

Оптимальное маринование в данном маринаде куриного шашлыка составляет 3 часа, свиного – 6 часов. При желании этот период можно уменьшить в 1,5 раза или увеличить в 3 раза. Пока мясо маринуется, держать его нужно в холодильнике или хотя бы не на солнце.

 

Медово-горчичный маринад для курицы и свинины

Что нужно:

• мед – 100 мл;
• столовая горчица – 50 мл;
• кетчуп – 50 мл;
• майонез или растительное масло – 50 мл;
• чеснок – 4-6 зубчиков;
• соль, приправы для свинины или курицы – на свой вкус.

Как мариновать:

1. Все компоненты маринада положите в миску. Мед растапливать не надо, так как при растирании с солью он и так приобретет более жидкую консистенцию. Чеснок следует раздавить специальным прессом.
2. Тщательно перемешайте продукты, чтобы в результате получился однородный и довольно густой соус.
3. Порежьте нужными кусками курицу или свинину. Положите в миску с соусом.
4. Перемешивая мясо, постарайтесь обеспечить равномерное покрытие соусом каждого его куска.

Маринуйте шашлык в медово-горчичной смеси от 4 до 24 часов в зависимости от вида мяса и времени, которым вы располагаете.

Кстати, по данному рецепту можно замариновать мясо птицы или поросенка для запекания в духовке. Тогда его достаточно подержать в соусе полчаса, затем, не вынимая из него, поместить в кулинарный рукав и запечь до готовности. Для получения глазури разрежьте рукав за четверть часа до того, как соберетесь вынимать кушанье из духовки.

 

Томатно-медовый маринад с чесноком

Что нужно:

• мед – 3 ст. л.;
• помидоры – 0,3 кг;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• соль – 5 г;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• зерновая горчица – 3 ст. л.;
• смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить:

1. Мед разотрите с солью.
2. Помидоры обдайте кипятком, очистите, протрите через сито, чтобы получить сочное томатное пюре без семечек и шкурки.
3. Смешайте томатное пюре с медом, горчицей и маслом.
4. Добавьте перец и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.
5. Погрузите в соус порезанное на куски размером около 4 см мясо, перемешайте.
6. Накройте мясо тарелкой, поставьте на нее банку с водой. Уберите миску в прохладное место.

Курицу в данном соусе маринуют от 2 до 6 часов, свинину от 4 до 12 часов. Надежнее всего остановиться на средних показателях: 4 и 8 часов соответственно.

Маринад для шашлыка из курицы или свинины с медом, горчицей и луком

Что нужно:

• мед и французская горчица – по 4 столовые ложки;
• рафинированное растительное масло и сок лимона – по 3 столовые ложки;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• соль, приправы для шашлыка – по вкусу.

Как мариновать:

1. Порезанное для шашлыка мясо посыпьте специями, перемешайте.
2. Лук нарежьте толстыми кольцами, хорошо помните его, чтобы он пустил сок. Переложите к мясу.
3. Отдельно смешайте мед, горчицу, соль, масло и сок лимона.
4. Отправьте полученный соус к мясу.
5. Перемешайте руками. Сверху установите гнет. Уберите в холодильник.

Курицу в данном маринаде нужно держать от 1,5 до 5 часов, свинину – от 3 до 10 часов.

 

Медово-лимонный маринад для шашлыка из свинины и курицы

Что нужно:

• мед – 2 ст. л.;
• соевый соус – 100 мл;
• красное сухое вино – 180 мл;
• мацони или сметана – 100 мл;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 0,4 кг;
• карри и сушеный имбирь – по 1 ч. л.;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Мясо, нарезанное подходящими для жарки шашлыка кусками, положите в миску, посыпьте специями. Добавьте сметану. Перемешайте руками, чтобы сметана со специями покрыла каждый ломтик.
2. Нарежьте кольцами лук, подавите его для выделения сока, положите к мясу. Перемешайте его еще раз.
3. В отдельной емкости приготовьте маринад, смешав растопленный мед с вином и соевым соусом. Добавьте к ним выжатый из двух лимонов сок и натертую с них цедру.
4. Залейте шашлык маринадом, установите сверху гнет.

Курицу в данном маринаде нужно оставить на 3 часа. Чтобы замариновать свинину, времени понадобится вдвое больше.

Возможно, вас заинтересуют другие рецепты лимонного маринада для шашлыка.

Маринад для куриного шашлыка с медом и имбирем

Что нужно:

• мед – 100 мл;
• дижонская горчица – 120 мл;
• соевый соус – 60 мл;
• молотый имбирь – 10 г;
• виноградный уксус (6-процентный) – 60 мл;
• рафинированное растительное масло – 60 мл.

Как приготовить:

1. Растопите мед. Соедините его с маслом, соевым соусом, уксусом и горчицей, перемешайте состав.
2. Курицу нарежьте порционными кусками, положите в миску. Посыпьте молотым имбирем и перцем, перемешайте.
3. В миску с курицей влейте маринад, перемешайте ее еще раз.

Для жарки шашлыка на сковороде-гриль маринуйте курицу час, для приготовления шашлыка на мангале – 2-4 часа.

 

Маринад для шашлыка из свинины с медом и пивом

Что нужно:

• чеснок – 1 головка;
• темное пиво – 0,5 л;
• мед – 0,2 л;
• дижонская горчица – столовая ложка;
• соевый соус – 120 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• приправа для шашлыка – по вкусу.

Как приготовить:

1. Свинину, порезанную кусками по 50 г, посыпьте приправами, перемешайте.
2. Растопите мед, смешайте его с горчицей, маслом, измельченным чесноком и соевым соусом. Разведите получившуюся смесь свежим пивом.
3. Залейте мясо маринадом, поставьте в холодильник на ночь или даже на сутки.

В маринаде, приготовленном по данному рецепту, можно замариновать и рульку – получится потрясающе вкусно.

Медовый маринад для шашлыка выбирают гурманы, ценящие неординарный и многогранный вкус мяса, любящие не только наслаждаться вкусом блюд, но и получать эстетическое удовольствие от их созерцания. В соусе, приготовленном с добавлением меда, обычно маринуют свинину и курицу. Размягчается мясо в нем не быстро, зато получается сочным и нежным. Так что результат точно оправдывает время, потраченное на выдерживание курятины или свинины в маринаде из меда.

Маринад, приготовленный на меде, может быть использован не только для жарки шашлыка на углях, но и для приготовления других блюд из курицы и свинины.

Поделиться в социальных сетях

Маринад для куриного шашлыка из соевого соуса и меда

Главная » Каталог рецептов » Соусы » Для птицы » Рецепт приготовления Маринада для куриного шашлыка из соевого соуса и меда

Для куриного шашлыка существует бесконечное множество различных маринадов. У кого-то он всегда один, а кто-то постоянно экспериментирует. В данном рецепте предлагаем классический сладкий маринад из соевого соуса и меда, который кстати подходит к любому виду мяса. А что касается куриного мяса, данный маринад лучше всего зарекомендовал себя с крылышками и ножками.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 173 г.
• Калорий на 100г: 71 ккал
• Калорий на порцию: 25 ккал
• Калорий всего блюда: 123 ккал
• Белки: 15.3
• Жиры: 0.6
• Углеводы: 106.4

• Соевый соус

  150мл.

• Мед

  1ч. л.

• Чеснок

  2зуб.

Как приготовить Маринад для куриного шашлыка из соевого соуса и меда – пошаговое описание

1Чеснок мелко нарезаем и смешиваем с соевым соусом. Добавляем мед и тщательно все перемешиваем.

2Окунаем в маринад курицу, тщательно все перемешиваем и ставим в холод на 1,5-2 часа.

Оцените рецепт Маринада для куриного шашлыка из соевого соуса и меда

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Кристинка

Смотрите также:

СоусыДля птицыЛегкоНа обедНа ужинМед

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Курица в соусе Терияки

• Японские пельмени Гёза

• Вьетнамский овощной салат со свининой

• Куриные бедрышки с горчицей, медом и соевым соусом

Присоединяйтесь к нам

Easy Honey Honey Soy BBQ Рецепт запеченных куриных ножек – Мелани Кукс

24 мая 2017 г. /in Куриные рецепты

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Эти восхитительные куриные ножки барбекю с медово-соевым соусом просто пальчики оближешь! Сладкие, соленые и липкие – настолько насыщенные вкусом, что их поглощают все!

О боже, эти куриные ножки так притягательны! Люди с таким голодом вгрызаются в них и слизывают весь сладкий и липкий соус! Эти куриные ножки настолько ароматны, что вы можете себе только представить! Они сладкие, они соленые, они чесночные, они все! Жарьте куриные ножки с энтузиазмом, они такие вкусные!

В куриных ножках есть что-то такое, что делает их всеобщим фаворитом. Вероятно, со времен пещерного человека мы эволюционировали, наслаждаясь чувством, когда держишь кусок мяса на кости и отрываешь его зубами. Мы все такие примитивные глубоко внутри, знаете ли 🙂 Откусывать мясо так приятно, особенно если оно хорошо смазано медово-соевой глазурью для шашлыка. Этот соус такой классный, что пальчики оближешь, как будто завтра не наступит. Удивительно!

Как приготовить запеченные куриные ножки барбекю с медом и соей

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что это один из самых простых рецептов курицы, которые вы когда-либо готовили! И самое вкусное тоже 🙂 Для этого требуется всего 5 простых ингредиентов и 5 минут времени на подготовку, а куриные ножки отправляются в духовку! Просто смешайте соевый соус, мед, кетчуп и чесночный порошок, чтобы приготовить соус, полейте куриные ножки в форме для запекания и запеките! Пока они пекутся, в вашем доме будет восхитительно пахнуть! Переверните куриные ножки на полпути, и они выйдут из духовки такими вкусными, покрытыми медово-соевой глазурью и лужицей соуса, от которого пальчики оближешь. Ужин подан!

Еще больше удивительных рецептов куриных ножек смотрите в моих чесночно-абрикосовых куриных ножках и запеченных куриных ножках с картофелем – ням!

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт Распечатать рецепт Рецепт булавки

5 от 1 голос

Куриные ножки, запеченные в соевом соусе с медом

Куриные ножки, запеченные в медово-соевом барбекю, настолько хороши, что пальчики оближешь! Откусите сочную курицу, она такая ароматная! Сладкий и липкий, его вкус настолько глубокий, что все поглощают его и облизывают тарелку дочиста!

Prep Time5 Mins

Приготовление времени. соус

1/3 стакана меда

1/3 стакана кетчупа

1 ч.л. чесночного порошка

• Разогрейте духовку до 400F.

• Форму для запекания размером 9×12 см застелить фольгой.

• Выложите куриные ножки в форму для запекания в один слой.

• Смешайте в миске соевый соус, мед, кетчуп и чесночный порошок, затем вылейте смесь на куриные ножки.

• Поставьте куриные ножки в духовку и запекайте 20 минут.

• Достаньте курицу из духовки и аккуратно переверните ножки щипцами так, чтобы та часть, которая запекалась в соусе, оказалась сверху.

• Верните куриные ножки в духовку и запекайте еще 20 минут.

• Включите духовку и готовьте в течение 4 минут.

• Перед подачей выложите куриные ножки на блюдо и полейте куриные ножки медово-соевым соусом из формы для запекания.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Я публикую новый рецепт несколько раз в неделю. Хотите новые рецепты в свой почтовый ящик? Подпишитесь на БЕСПЛАТНЫЕ уведомления!

Сохраните этот рецепт

 

Сохраните его для дальнейшего использования в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

Теги: барбекю, куриные ножки, мёд, соя https://www.melaniecooks.com/wp-content/uploads/2017/05/chicken_legs_bbq_soy2.jpg 1632 1224 Мелани Мендельсон https://www.melaniecooks.com/wp-content/uploads/2015/11/logo-new2.png Мелани Мендельсон2017-05-24 07:01:092021-12-08 09:03:36Легкий рецепт запеченных куриных ножек с медово-соевым барбекю

16 ответов

Оставить комментарий

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Copyright © 2008-2020 Мелани Мендельсон, Star Direct Inc., Все права защищены | Главная | Политика конфиденциальности | Партнерское раскрытие информации | Контакт

Легкий рецепт жареного картофеля в духовке – лучший на свете! Рецепт пряных чесночных жареных баклажанов в духовке

Прокрутите вверх

Домашний медово-чесночный соус для барбекю

31 мая 2019 г. Соусы, спреды и приправы Летние веганские вегетарианские блюда


Этот домашний медово-чесночный соус для барбекю идеально подходит к жареному мясу, бургерам, ребрам и многим другим блюдам! Его легко приготовить в одной кастрюле, и он полон сладкого и пикантного вкуса!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ! СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | TWITTER

Не знаю, как для вас, но для меня приготовление соуса или приправы доставляет такое удовольствие, что я обычно покупаю готовое, с нуля. Этот домашний медово-чесночный соус для барбекю — любимый домашний соус для барбекю в нашей семье, и я знаю, что вам он тоже понравится!

Мы любим сладкие и соленые вкусы, и этот домашний медово-чесночный соус для барбекю — идеальное сочетание соленого и сладкого! Мы любим намазывать им гамбургеры, ребрышки и курицу-гриль, и я даже держу банку в холодильнике, чтобы макать такие блюда, как картофельные дольки или фрикадельки — наши дети любят это делать!

Ищете вкусные рецепты гриля? Попробуйте эту курицу-гриль, маринованную в белом вине и травах, эти куриные шашлычки на гриле с сухой натиркой или эту курицу-гриль с имбирем и соей!

Как приготовить домашний соус для барбекю:

Приготовить домашний соус для барбекю очень просто! Просто смешайте ингредиенты на среднем огне и готовьте, пока смесь не станет густой и глянцевой. Дайте остыть, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике, пока не будете готовы использовать его в своих любимых рецептах на гриле!

Ингредиенты для домашнего соуса для барбекю:

• кетчуп (мне нравится использовать кетчуп с низким содержанием натрия и сахара)
• свежий чеснок (или чесночный порошок)
• мед
• коричневый сахар
• патока
• Вустерширский соус
• соевый соус
• красный винный уксус
• луковый порошок
• паприка копченая
• перец
• острый соус
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ! СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | TWITTER

Надеюсь, вам понравится этот домашний медово-чесночный соус для барбекю так же сильно, как и нам! Дайте мне знать в комментариях ниже, какой ваш любимый способ насладиться соусом барбекю летом? Я хотел бы знать!

 

Товары для кухни, которые я рекомендую:

 

 

Ищете еще больше вкусных рецептов? Проверьте это!

• Легкий джем из семян чиа из 3 ингредиентов

• Сливочные кусочки брускетты

• Грибы, фаршированные шпинатом и рикоттой

• Чашки Wonton для мексиканского соуса тако

• Курица, фаршированная французским луком Easy One Pan

 

• 1 1/2 чашки кетчупа Я использую кетчуп с низким содержанием натрия и сахара
• 4 зубчика чеснока, прессованного или мелко нарезанного
• 1/3 чашки коричневого сахара
• 1/3 чашки жидкого меда или другого веганского заменителя
3 ст. 0048
• щепотка черного перца мелкого помола

Стандарт США – метрическая система мер

• Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на средне-слабый огонь.

• Хорошо взбейте все вместе, чтобы объединить, и продолжайте взбивать почти постоянно (но не энергично), пока смесь нагревается и начинает пузыриться.

• Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте взбивать, пока соус не станет густым, глянцевым и темного цвета (он будет густеть и темнеть по мере приготовления и уваривания).

• Когда сахарные гранулы растворятся и соус станет густым, блестящим и темного цвета, снимите его с огня и перелейте в термостойкую стеклянную банку или контейнер. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить в холодильнике и использовать для всех ваших любимых мясных блюд на гриле.

Этот домашний медово-чесночный соус для барбекю имеет очень сильный вкус.