Шашлык в домашних условиях в банке в духовке: Шашлык в банке рецепт с фото пошагово

Содержание

Рецепт шашлыка в банке

Если Вам очень захотелось вкусного шашлыка, а возможности выехать на природу для его приготовления нет, обязательно воспользуйтесь первоклассным рецептом приготовления шашлыка в домашних условиях. Тем более, сегодня мы провожаем Масленицу, и сделать это нужно на широкую ногу, как говорится, ведь впереди Великий Пост!

Делается шашлык в банке очень просто, самое главное вкусно замариновать свежее мясо, а готовить шашлык мы будем в духовке в банке. Вы не ослышались — рецепт шашлыка в банке — вам обязательно покорит, ведь на вкус мясо получается ничем не хуже того, что приготовлено на свежем воздухе на мангале. Шашлык получается потрясающе вкусным, нежным, самым необычным, что мне доводилось пробовать.

Согласитесь, лето ещё не скоро, а отведать вкусное жареное мяско очень уж хочется. Поэтому, запасаемся свежим мясом и готовим шашлык в банке в духовке. Мариновать мясо вы можете так, как нравится Вам. Некоторые его маринуют просто в травах и свежей зелени, кто-то маринует с помощью майонеза, в кефире или минеральной воде. Наше мясо мы мариновали с помощью репчатого лука, 9% уксуса и соевого соуса. По желанию в маринад можно добавить любимые приправы, такие как хмели-сунели, базилик, кориандр и т.д. Выбор всегда остаётся за Вами. И так, рецепт шашлыка в банке обязательно поразит Вас и ваших домашних, поэтому готовьте его не раздумывая.

Потребуется:

  • Свинина — вырезка (антрекот) — 2 кг.
  • Бекон копчёный — 300-400 гр.
  • Лук репчатый — 3-5 шт.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Соевый соус — 150 мл.
  • Вода — 100 мл.
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль, перец, специи, лавровый лист — по вкусу
  • Зелень — по желанию
  • Соус — по желанию

 

Как приготовить шашлык в банке в духовке:

Свинину тщательно моем, режем на кусочки не сильно крупного размера, но и не мелкие. Бекон режем кусочками по размеру нарезанного мяса, но не толсто. Отдельно делаем маринад из уксуса, соевого соуса, сока одного лимона, воды, лаврового листа и заливаем им нарезанное мясо с луком. Мясо солим, перчим по вкусу (но не слишком сильно, так как в маринаде присутствует солёный соевый соус), добавляем по желанию специи. Добавляем к мясу нарезанный кольцами репчатый лук, перемешиваем. Даём мясу промариноваться не менее 2-3 часов, а лучше всю ночь. Так оно станет только вкуснее и нежнее.

На шпажки нанизываем кусочки мяса, чередуя с копчёным дбеконом, по желанию добавляя между мясом маринованный лук. В каждую банку объёмом 3 л. устанавливаем по 5 шампуров (шпажек) с мясом, на дно банки можно уложить маринованный лук. У нас вышло 3 банки по 5 шпажек.

Важно! чтобы банки снаружи были полностью сухими. Сверху горлышко банок укутываем фольгой и отправляем их в ХОЛОДНУЮ! духовку ЧТОБЫ БАНКИ НЕ ЛОПНУЛИ! Устанавливаем температура 180-200 градусов на 60-80 минут. В духовку при приготовлении шашлыка не заглядываем. Иначе от разницы температур могут полопаться банки.

Когда время приготовления шашлыка в банке вышло, аккуратно открываем духовку, с помощью полотенца извлекаем банки, открываем фольгу, даём выйти горячему пару и извлекаем деревянные шпажки на подготовленное большое блюдо. Получился потрясающе аппетитный шашлык!

По желанию подаём шашлык с получившимся вкусным соусом с луком из банок и конечно, любимые соусы. Например магазинный или домашний кетчуп. Вот такая красота у нас получилась. Украшаем свежей зеленью и подаём на стол. Аромат стоит по всему дому потрясающий! Как вкусно мы встретили Масленицу, так и провожаем её!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шашлык в банке в духовке

Вы любите шашлыки, обожаете готовить мясо? Оказывается, прекрасным шашлыком можно наслаждаться не только в летний период, когда все выезжают на природу.

Отличный метод – готовить шашлык в банке в духовке. Он получается сочным, нежным и ароматным, удивительно мягким. Мы рассмотрим лучшие рецепты и некоторые секреты приготовления.

Шашлык из индейки в банке

Такое блюдо понравится всем. Мясо достаточно нежное, очень вкусное, но при этом оно нежирное. Наслаждаться шашлыком сумеют даже те, кто озабочен снижением веса. Ингредиентов не так много, а блюдо в результате получается просто превосходное.

Время приготовления

На весь процесс приготовления у вас уйдет всего 2 часа. При этом большую часть времени банка с мясом будет находиться в духовке, не требуя вашего внимания. Вы сможете заняться гарниром, сделать что-нибудь на десерт.

Ингредиенты

Вот какие ингредиенты вам обязательно потребуются для приготовления этого шашлыка в банке в духовке:

  • индейка – берите свежее охлажденное филе, всего килограмм;
  • болгарский перец – желательно выбирать свежий сладкий перец, отлично, если он будет грунтовым, нужно два перчика среднего размера;
  • лук – используйте белый репчатый лук, требуется две головки, не очень крупные;
  • аджика сухая – примерно 2-3 чайные ложки;
  • сметана – на такое блюдо хватит 150 граммов сметаны, рекомендуется брать более жирную.

Соль, специи и пряности используйте по вкусу. Но злоупотреблять ими не нужно, поскольку филе достаточно нежное. Не надо забивать его тонкий благородный вкус.

Такого количества ингредиентов вам хватит на приготовление блюда на 5 полноценных порций. Только не забывайте о гарнире.

Рецепт

Запоминайте пошаговый рецепт приготовления шашлыка из индейки в банке.

  1. В первую очередь займитесь мясом. Его необходимо промыть под проточной холодной водой, а потом обсушить бумажными полотенцами.
  2. Мясо режьте кусками среднего размера. Они не должны быть слишком маленькими, если вы хотите получить сочный шашлык.
  3. Положите мясо в миску. Отправьте туда соль с пряностями, аджику. Хорошо все перемешайте.
  4. Лук помойте, очистите от шелухи и пленочек.
  5. Нарежьте лук крупными полукольцами. Положите его в миску к мясу.
  6. Добавьте к мясу сметану. Еще раз тщательно перемешайте.
  7. Миску надо накрыть пленкой.
  8. Поставьте мясо мариноваться в холодное место, примерно на 40 минут.
  9. Перец помойте. Нарежьте его квадратами среднего размера.
  10. Берите шпажки. Насаживайте на них куски мяса, чередуя их со сладким перцем.
  11. Очень хорошо, если вы сумеете добыть парочку вишневых веток. Их надо немного подкоптить.
  12. Отправляйте в чистую банку вишневые веточки, а также шпажки с мясом и болгарским перцем.
  13. Банку следует накрыть фольгой.
  14. Духовой шкаф разогревайте до достижения температуры в 200 градусов.
  15. Ставьте блюдо запекаться прямо в банке на 60 минут.

Все готово! Можно подавать шашлык к столу вместе с гарниром.

Шашлык из свинины в банке

Шашлык, приготовленный в банке в духовке, получается великолепным. Свинина будет сочной, нежной и ароматной. Все вкусовые и ароматические вещества отлично концентрируются в банке, при этом весь лишний жир просто стекает с мяса вниз. В результате вы получаете вкусный, полезный и удивительно эстетичный шашлык в любое время года.

Время приготовления

На приготовление шашлыка из свинины в банке уходит в общей сложности больше трех часов. Но при этом основное время блюдо готовится без вашего непосредственного участия: мясо долго маринуется, а потом стоит в духовке. Вы можете в это время заниматься другими делами, например, позаботиться о гарнире.

Ингредиенты

Запаситесь заранее всеми необходимыми для приготовления ингредиентами. Вот что вам понадобится:

мясо – берите свежую охлажденную свинину, хватит одного килограмма;

чеснок – всего 2 зубчика среднего размера вполне достаточно;

лук – вам понадобится две головки белого репчатого лука среднего размера, также можно использовать и фиолетовый лук;

майонез – требуется половина стакана, можно заменить майонез жирной сметаной;

оливковое масло – надо всего 3 столовые ложки;

зелень – используйте свежую зелень, петрушку или укроп, хватит пучка примерно 50 граммов;

цедра лимона – вам понадобится один лимон, чтобы снять с него свежую цедру;

жидкий дым – нужна всего одна столовая ложечка.

Соль с перцем, специи берите на ваш вкус. Только к хорошей свинине слишком много приправ не нужно, поскольку она сама по себе имеет насыщенный вкус и аромат.

Рецепт

Пришло время рассмотреть подробный алгоритм приготовления шашлыка из свиного мяса в стеклянной банке в духовом шкафу. Запоминайте все подробности.

  1. Сначала занимайтесь мясом. Его следует хорошо промыть под струей холодной воды.
  2. Обсушите филе свинины бумажными салфетками.
  3. Режьте мясо небольшими кусками, почти как грецкие орехи.
  4. Отправляйте свинину в кастрюлю.
  5. Готовьте маринад. Лук помойте, почистите, нарежьте достаточно крупными полукольцами.
  6. Чеснок помойте, очистите от шелухи и пленочек, пропустите через пресс.
  7. Зелень нарубите мелко острым ножом.
  8. Натрите цедру лимона.
  9. Также добавьте сметану или майонез, специи.
  10. Все это – маринад. Мясо должно быть тщательно перемешано с маринадом. Желательно замешивать массу прямо руками.
  11. Ставьте мясо мариноваться в холодное место. Хватит двух часов.
  12. Вам понадобится трехлитровая стеклянная банка.
  13. Берите деревянные шпажки. Аккуратно нанизывайте на них мясо.
  14. На дно банки кладите чеснок, а также вылейте туда же жидкий дым.
  15. Банку ставьте в духовку, когда она еще холодная.
  16. Разогревайте духовой шкаф до температуры в 200 градусов.
  17. Запекайте шашлык около часа.

Все готово! Вы можете наслаждаться аппетитным шашлыком. Подавать его надо вместе с гарниром, например, с овощным рагу или отварной картошкой.

Полезные советы

Запомните несколько полезных советов, секретов приготовления шашлыков в стеклянной банке. Опытные хозяйки точно знают, как все делать правильно, чтобы блюдо было вкусным и красивым.

  • В первую очередь обращайте внимание на качество мяса. Именно от него и будет зависеть во многом, насколько хорошим, вкусным получится ваше блюдо. Мясо должно быть свежим. Желательно брать охлажденное филе, а не замороженное.
  • Шашлык можно делать из курицы и индейки, свинины и говядины, конины. Но идеально подходят индейка и свинина. Птицу выберут любители менее жирной, диетической пищи. А свинина более сытная, она жирнее и калорийнее индейки.
  • Секрет волшебного аромата шашлыка, даже если он приготовлен дома, в духовке, заключается в вишневых веточках. Большие ценители шашлыков запасаются вишневыми ветками заранее. Достаточно взять пару веточек, подкоптить их прямо над конфоркой, а затем отправить в банку с шашлыком перед запеканием.
  • Лук желательно использовать простой, репчатый белый. Фиолетовый слишком нежный для шашлыка.
  • Помните! Банку надо нагревать вместе с духовкой, а не ставить холодную банку в раскаленный духовой шкаф.
  • Специи, пряности нужно добавлять при мариновании мяса. Отлично подходит аджика, соль с перцем, перец горошком, а также гвоздика, лавровый лист.
  • Мясо лучше промаринуется, если вы добавите немного уксуса, соевого соуса и растительного масла, все это хорошо перемешаете.

Приятного аппетита!

Автор: Елена Большова

Шашлык из свинины в домашних условиях (в банке) – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг250 г
3 шт.100 мл
по вкусупо вкусу
Кориандр молотый
по вкусу
Приправа для шашлыка
по вкусу

Описание рецепта — Шашлык из свинины в домашних условиях (в банке):

Друзья, пришла весна! Скоро начнутся выезды на природу!!! Но хоть в лес пока рановато – нам ведь уже невтерпёж, когда за окном яркое солнце и весёлые трели пташек, а погодка так и шепчет… Поэтому в сети стали появляться оригинальные рецепты нашего горячо любимого шашлычка в домашних условиях, так сказать! Как говорится, может быть кому-нибудь и пригодится, особливо в выходные…
Итак, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо.

Шашлык из свинины в домашних условиях (в банке): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

188

килокалорий

Шаг 1:

1 кг
250 г
3 шт.
100 мл
по вкусу
по вкусу
Кориандр молотый
по вкусу
Приправа для шашлыка
по вкусу

Способ приготовления шашлыка в банке:
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».
Закрываем банку фольгой.
Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Выключаем духовку, ждем 5 минут.
Аккуратно ( не резко) открываем духовку, чтобы при разнице температур не лопнула банка.

Шаг 2:

Выложить в банку

Шаг 3:

Накрыть плотно фольгой и запекаем. Внимательно прочтите меры предосторожности в вкладке с первым “шагом”

Как приготовить шашлык в духовке 🥝 в домашних условиях

Вопросом, как запечь шашлык в домашних условиях, невольно задаешься весной, когда солнышко уже начинает светить ярче, но до выезда на природу еще далеко. Но почему бы не порадовать домочадцев вкусным, ароматным, нежным мясом, которое ну совсем немножко уступает тому, что получается на мангале? Даже дома можно приготовить замаринованный шашлык в духовке без шампуров на гриле. И можно ли получить отличный результат?

6 тонкостей домашнего шашлыка

  1. Правильно подготовьте мясо. Идеально, если оно будет свежим, тогда его достаточно будет очистить от пленок (говядину, свинину) или от кожицы (курицу). Если купили замороженное филе, разморозьте его в холодильнике (на это уйдет примерно ночь), промойте и тоже зачистите.
  2. Маринуйте не менее 2 часов. Это касается блюда из куриного филе. Чтобы придать вкус и мягкость свинине или говядине потребуется значительно больше времени — часов 8-10. Немного меньше — до 4 часов требуется молодому барашку. Если готовите шашлык из шампиньонов в духовке, время маринования можно свести до 30 минут, так как грибы впитывают жидкость, как губки.
  3. Позаботьтесь о шампурах. Удобно использовать металлические настоящие шампура, так как они гарантированно не сгорят в процессе приготовления. Если хотите выяснить, как приготовить шашлык в духовке на деревянных шпажках, заранее замочите их в холодной воде минут на 30. Так вы защитите «аксессуар» от горения.
  4. Экспериментируйте со вкусами осторожно. Это касается шашлыка в духовке с жидким дымом, который иногда рекомендуют добавлять для получения запаха, как с мангала. Делать так можно (примерно 2 ч. ложки на 2 кг мяса), но не желательно, если вы планируете угощать детей.
  5. Если переживаете, что мясо получится жестким, приготовьте шашлык в духовке в фольге. Рецепт его отличается только тем, что кусочки следует обернуть фольгой в начале приготовления, и снять ее минут за 10 до окончания жарки. По такому же принципу готовят шашлык в рукаве в духовке, только его не снимают, а разрезают прямо на шампурах, чтобы получить золотистую корочку. Еще один вариант — сделать шашлыки в банке в духовке, когда нанизанное на шпажки мясо устанавливают в трехлитровую банку и ставят в холодную духовку, которую потом разогревают до 200°, а через полчаса до 250°. Благодаря такому подходу кусочки сначала обдаются паром и только потом поджариваются.
  6. Готовьте шашлык дома в духовке на большом огне! Идеальной температурой для жирной свинины и говядины является максимум в 250°. Жар быстро создаст корочку на поверхности кусочков и жидкость из мяса не сможет выпариться. Для курицы достаточно 200°.

Диетические шашлычки

Заботитесь о фигуре? Выбирайте нежирную курицу или молодого барашка. Поверьте, результат вас не разочарует!

Шашлык из курицы в электрической или газовой духовке

Вам потребуются:

  • филе куриное — 400 г;
  • соевый соус и рисовый уксус — по 2 ст. ложки;
  • оливковое масло — 4 ст. ложки;
  • пряности для шашлыка — столовая ложка.

Приготовление

  1. Филе разрежьте продольно на полосочки толщиной не более 1,5 см.
  2. Сделайте маринад: смешайте масло со специями, добавьте соевый соус и рисовый уксус.
  3. В маринад поместите мясо и поставьте в холодильник.
  4. Нанижите филе на шпажки «гармошкой», полейте маринадом, поместите на решетку, под ней установите противень. Готовьте 40 минут, пару раз переворачивая.

Шашлык из баранины в духовке

Настоящий кавказский рецепт, как пожарить шашлык дома в духовке. Для его приготовления используйте:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 4 шт.;
  • лимон — 2 шт.;
  • майоран и мята сушеные — 2 ч. ложки;
  • петрушка — пучок;
  • болгарский перец — 4 шт.;
  • оливковое масло, соль и перец.

Приготовление

  1. Очистите и натрите 2 луковицы, смешайте с соком одного лимона, добавьте оливковое масло и специи, присолите.
  2. Поместите в маринад барашка, перемешайте, маринуйте в холодильнике.
  3. Нанижите на шпажки мясо, чередуя его с порезанным кусочками сладким перцем и колечками лука.
  4. Смажьте маслом решетку, поместите на нее шашлычки, установите под низ противень. Жарьте при температуре 200о, когда мясо зарумянится, сбрызните его соком лимона.

Сытные шашлыки

Настоящий мужской шашлык в духовке, рецепт которого включает свинину и говядину.

Шашлык из говядины в духовке как на фото

Вам потребуются:

  • говяжья мякоть — 1 кг;
  • красное сухое вино — 250 мл;
  • лук крупный — 5 шт.;
  • тимьян — веточка;
  • перец и соль.

Приготовление

  1. Подготовленное мясо приправьте перцем, солью, тимьяном, оставьте на 15 минут.
  2. Залейте вином, уложите сверху колечки очищенного лука. Придавите прессом и маринуйте в холодильнике.
  3. Нанижите на шпажки, чередуя с колечками лука. Выпекайте на решетке 30 минут, периодически переворачивая.

Шашлык из свинины в духовке

Вам потребуются:

  • свиной ошеек — 600 г;
  • лук — 3 шт.;
  • черный перец — ½ ч. ложки;
  • винный уксус — 3 ст. ложки;
  • соль — ч. ложка;
  • вода — 500 мл.

Приготовление

  1. Нарежьте мясо кусочками, приправьте солью, перцем, оставьте минут на 15. Затем переложите куски луком.
  2. Приготовьте маринад для шашлыка из свинины: в миску с мясом влейте уксус, воду, перемешайте. Оставьте в холодильнике.
  3. Сколько следует запекать мясо? Нанижите на шампуры, чередуя с колечками лука. Выпекайте 25 минут, регулярно переворачивая.

Такие вкусные и простые шашлычки порадуют вас в будни и праздники!

Советуем еще статьи на тему шашлыка:

  • Маринад для шашлыка из свинины (в уксусе, майонезе, минералке, кефире)
  • Маринад для шашлыка из курицы (в кефире, соевом соусе, пиве)
  • Маринады для индейки, говядины и свинины (в томатном соке, гранатовом соке, кефире, с киви)
  • Шашлык на шпажках из куриных сердечек (на природе, в аэрогриле, духовке и на сковороде)
  • Куриный шашлык в духовке (из бедер, филе и крыльев)
  • Шашлык в мультиварке (из курицы, свинины, говядины)

Приготовление шашлыка в домашних условиях в духовке

Как сделать шашлык в духовке

Как сделать шашлык в духовке- наверняка каждый хоть раз задумывался об этом, но эти мысли постоянно отпугивают и кажется, что это совсем невозможно сделать. Блюда из мяса требуют к себе особенный подход в приготовлении, особенно если вы собираетесь приготовить шашлык. В нашем рецепте мы подробно рассмотрим все нюансы приготовления шашлыка в духовке.

Наверное многим покажется эта идея ненормальной и вкус этого блюда никогда не будет таким же, как если бы мы готовили на костре, но мы постараемся достичь совершенства в этом нелегком деле. Что же давайте вместе сделаем шашлык в духовке несколькими способами, обещаем, что это будет интересно и увлекательно.

Для начала давайте рассмотрим основные условия приготовления домашнего шашлыка в духовке, благодаря которым наш шашлык будет вкусным и сочным.

Основные условия:

Как сделать шашлык в духовке

1) На первом месте конечно же- это хорошее мясо.

Для того, чтобы получился вкусный шашлык, не важно дома вы его готовите или на костре, нужно выбрать мясо. В нем не должно быть сухожилий и слишком много жира. Мясо выбирать обязательно свежее, не замороженное! Самое популярное мясо для шашлыка- это свинина, но если вы хотите сделать классику, то это конечно же баранина. Мясо нужно выбирать молодого животного, оно намного нежнее, определить молодое мясо или старое вам поможет его цвет. Если мясо темное, то животное было старым.

2) Маринад

Он должен быть в меру кислым. Удачно приготовленный маринад- это еще одно важное составляющее в приготовлении шашлыка. В нашем рецепте мы подробно рассмотрим разновидности и процесс приготовления маринада.

3) Температура и время приготовления.

Эти параметры напрямую зависят от выбранного вида мяса. В соответствии с этим и нужно подбирать эти параметры.

Маленькие секреты:

— Духовку следует хорошо разогреть, это обеспечит вам поджаристый шашлык, а поджаристая корочка, которая образуется на мясе не даст испариться выделяющемуся соку.

— Если мясо будет с тонкой прослойкой жира, то шашлык у вас не получится сухим, а кусочки шашлыка останутся нежными.

— Не забывайте переворачивать мясо, ведь процесс приготовления почти такой же как и шашлыка на костре! Мясо также нужно переворачивать и поливать маринадом.

Как приготовить шашлык в духовке

Как сделать шашлык в духовке

Вспомним условия хорошего шашлыка! Конечно же начать нужно с маринада. Не знаете, как приготовить маринад для шашлыка? Тогда давайте для начала разберем классический вариант. В основе лежат уксус и вода.

Классический рецепт маринада

  • Уксус 9% — 3 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Кипяченная вода — 1/2 литра
  • Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки.

Весь процесс приготовления маринада заключается в тщательном перемешивании всех этих ингредиентов. Мешать нужно до тех пор, пока вся соль полностью не растворится.

Иногда допускают замену уксуса на лимонный сок, но поверьте, классический рецепт маринада так и останется настоящей классикой, просто необходимо взять воду меньшим объемом и потребуется выжатый сок 1 лимона.

Если вы хотите сразить всех наповал даже одним запахом, то замените обычный уксус на винный. Эффект будет впечатляющим!

Маринад на основе сметаны

— Сметана — 4 столовые ложки
— Лимонный сок — 1 столовая ложка
— Горчица — 1 столовая ложка
— Соль — 1/2 чайной ложки
— Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки

Маринад на основе сметаны готовится по такому же принципу, как и классический рецепт маринада. Все хорошо перемешиваем и готово!

Маринад на основе майонеза

Наверное самый популярный в наше время- это маринад на основе майонеза. Каждый, кто хоть раз в своей жизни делал шашлык, добавлял в маринад именно майонез. По-этому мы не могли его обойти стороной и приводим состав этого маринада, а готовится он также просто, как и два предыдущих.

— Майонез — 3 столовые ложки
— Лимонный сок — 2 столовые ложки
— Соль — 1/2 чайной ложки
— Пряные травы
— Черный молотый перец

Чтобы шашлык в духовке из свинины получился вкусным, не нужно забывать еще об одном главном условии- это ваш постоянный контроль приготовления.

1) Для приготовления нам потребуется кусок свинины с небольшой прослойкой жира примерно 1 килограмм, его необходимо нарезать на кусочки толщиной 5 см. Затем 3 средние луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кольцами по 5 мм. толщины. Все это выкладываем в глубокую кастрюлю и добавляем маринад, который вам больше понравился. Хорошо перемешиваем мясо и лук в маринаде, накрываем блюдцем и придавливаем сверху грузом. Мясо должно мариноваться в холодильнике не менее 8 часов, будет еще вкуснее, если вы оставите его на сутки.

2) Духовку нагрейте до 250 градусов. Берем противень и застилаем его фольгой. Мясо вперемешку с луком нанизываем на шампуры.

Теперь нанизанное на шампура мясо кладем на противень и отправляем в духовку на 30 минут.

Совет:  Для того, чтобы в духовке была необходимая влажность, а наш шашлык не был сухим, поставьте на самый низ духовки кастрюльку с водой.

Как сделать шашлык в духовке

3) И вот теперь начинается наше постоянное присутствие около приготавливаемого блюда. Каждые десять минут смотрите за мясом, если нужно, то переворачивайте, одновременно с этим шашлык будет постоянно жарится в собственном соку, который будет выделяться в процессе и скапливаться на дне противня. Также вместе с этим поливайте его маринадом.

4) На последнем этапе приготовления и обнаружиться, как сильно вы старались! Если все правильно сделано, то шашлык в духовке, приготовленный по нашему подробному рецепту, получится подрумяненным  и сочным.

5) Блюдо застелите зелеными листьями салата- это придаст еще более аппетитный вид, а сверху положите кусочки только что зажаренного в духовке шашлыка! Добавьте немного овощей, соус или кетчуп и подавайте на стол!

Приятного аппетита дорогие друзья!

Шашлык в духовке на шпажках

Нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Мясо свинины — 900 гр.
  • Лук — 3 головки
  • Маринад — на ваш вкус
  • Бекон — 150 гр.

Как приготовить домашний шашлык в духовке на шпажках

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Пожалуй это самый необычный рецепт приготовления шашлыка на шпажках. Удивительно, но готовить его мы будем в стеклянной банке!

1) Мясо нарежьте на кусочки немного меньше, чем в предыдущем рецепте, а лук нарежьте такими же кольцами примерно 5 мм. толщиной. Далее процесс приготовления схож с предыдущим рецептом, проделываем все тоже самое и маринуем мясо минимум восемь часов.

2) Берем шпажки и нанизываем на них кусочки мяса, чередуя их с нарезанным в 1 сантиметр толщиной беконом и кольцами лука.

3) Теперь нам потребуются абсолютно сухие стеклянные банки объемом желательно 3 литра. В них аккуратно, вертикально укладываем нанизанные шпажки. В каждую банку должно войти примерно 5 шпажек. Горлышко банок плотно закрываем фольгой и ставим в еще не разогретую (это обязательно!) духовку. Теперь нагреваем духовку до 180 градусов и держим их там полтора часа.

Домашний шашлык в духовке на шпажках в банке

4) По истечении полутора часов духовку необходимо отключить, не дверку шкафа не открывать. иначе банки скорее всего лопнут. Примерно минут через 25 можно вынимать домашние шашлыки. Предупреждаем сразу! Аромат будет такой, что устоять будет невозможно!

Приятного аппетита! Готовьте со вкусом!

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Шашлык в духовке с дымком

  • Шашлык с дымком в духовке можно сделать, конечно, просто врубив духовку на максимум и уйдя на часок-другой из кухни в интернет… Еще есть вариант с использованием жидкого дыма. Так вот, мой рецепт – не о том и не о том! Я хочу вам показать, как приготовить шашлык с дымком в духовке, ароматизировав его… горящими ветками.

  • Прием примерно такой же, какой используется при копчении. Соответственно, если у вас в семье есть фанат копчения, и у него есть запас специальных ароматных опилок для коптилки, то можно взять те самые опилки. Если опилок не имеется, то можно использовать тоненькие сухие веточки плодовых деревьев. Отлично подходят вишня, слива, яблоня, абрикос, персик и даже такая экзотика, как виноград и оливка (я, например, их на югах ломаю и привожу, а оливковые деревца некоторые и дома держат). Важно, чтобы веточки были именно сухими – свежие-зеленые они у вас просто не загорятся. Еще нужна некая огнеупорная тара, которую вам не жалко, и в которой вы сделаете свой мини-костерок, который будет помещен в духовку для придания шашлыку аромата дыма. Ну, и немного бумаги и спички. А шашлык – шашлык может быть абсолютно любым. Я вот буду делать в духовке шашлык из свинины.

  • Мясо нарезаем крупными шашлычными кусками.

  • Лук и чеснок режем кольцами.

  • Зеленые травы разминаем руками, добавляем в маринад томатный сок, масло и перец. Солить пока не нужно.

  • Маринуем шашлык часа два. Если дома не жарко, то можно при комнатной температуре, но обязательно под крышкой или пленкой. После маринования в холодильнике шашлык придется еще минимум 30 минут выстаивать при комнатной температуре – на начало приготовления он не должен быть холодным, а то он снаружи перегорит, а внутри еще не прожарится.

  • После маринования очищаем шашлык от маринада, солим мясо и нанизываем на шампура. Ставим духовку на разогрев до 250 С.

  • Ну а теперь начинается самое интересное. Когда духовка разогрелась, кладем в какую-нибудь миску, которую не жалко, скомканную бумажку, а поверх нее – тоненькие сухие веточки. Примерно как бы пирамидкой. Бумажку снизу поджигаем спичкой и быстренько переносим миску с горящими веточками в духовку. Если у вас духовка с циркуляцией воздуха, то она как раз будет благополучно поддерживать тление бумажки и веток.

  • Если вы делаете шашлык в духовке на решетке, то разместите его так, чтобы мясной сок не капал в миску, иначе он зальет огонек. Если на противне, то вообще никаких проблем. Я делала этот шашлык в режиме гриль с циркуляцией воздуха при температуре 250 С на втором сверху уровне, 15 минут с двумя поворотами (через каждые 5 минут). Шашлык из свинины в духовке следует запекать как минимум до полной прозрачности сока, с кровью это мясо не делают.

  • Ну, вот у нас и получился шашлык в духовке с дымком, весьма симпатичный, вкусный и ароматный.

  • Шашлык в банке запеченный в духовке

    С приходом тепла всех потянуло на природу. Кого-то на дачу, кого-то в лес, а кто-то может пожарить шашлык дома. Достаточно одной духовки, банки и у Вас на столе прекрасное блюдо. Но если Вы все-таки выезжаете на природу, то конечно, не одна поездка не обходится без шашлыка.

    Шашлык — это такое блюдо, которое отлично подходит для любого повода. Его можно приготовить на праздник, а можно с легкостью подать на семейный ужин или обед. Конечно, кто-то скажет, что приготовленный на углях шашлык не очень полезен, я не могу с этим не согласиться. Для такого случая у меня есть несколько способов приготовления мяса более щадящим методом. Если Вы еще не успели попробовать шашлык в банке запеченный в духовке, то спешите удивить своих родных. Уверен, такой вариант приготовления шашлыка Вам очень понравится.

    И первый рецепт у нас будет…

    Шашлык из свинины в банке запеченный в духовке на шпажках

    Поведаю Вам небольшую историю из моей жизни.

    Однажды мы с друзьями собрались на природу, купили мясо, загрузили в машину все необходимое и ждем тот радостный момент, когда же мы отправимся в путь. Но за ночь очень сильно испортилась погода. Шел холодный дождь и пролетал мокрый снег. Наша затея с выездом на природу пришлось отложить. Но что же делать с замаринованным шашлыком? Долго думать не пришлось, решили пожарить мясо в духовке. Вечер с друзьями был спасен. Мясо в духовке оказалось не хуже, чем если бы оно было приготовлено на углях.

    Ингредиенты

    • Мякоть свинины — 1 кг.
    • Бекон — 250 грамм
    • Лук — 3 шт.
    • Уксус 9% — 0.5 стакана
    • Вода — 1 стакан
    • Перец черный молотый — 1 ч. л.
    • Кориандр молотый — 1 ч. л.
    • Паприка — 1 ч. л.
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Соль — по вкусу

    Данный шашлык можно смело готовить в любое время года, по любому поводу и без него. Он точно будет украшением любого праздничного или повседневного стола. Является отличной закуской под горячительные напитки, а если приготовить к нему гарнир, то станет отличным ужином с мужем или женой. Для некоторых людей данный…

    Шашлык в банке — вкуснее чем на мангале

    …но если не вкуснее, то полезнее точно!

    Это рецепт о том, как запечь в духовке шашлык в банке, а не о том в каком маринаде мариновать мясо, чтобы оно было мягким и сочным. Поэтому этот шаг мы пропустим, а Вы можете просто посыпать мясо солью, перцем и добавить лук. Ну или маринуйте в проверенном, в своем любимом маринаде, а мы переходим сразу к готовому мясу.

    Если хотите придать мясу ту фирменную шашлычную нотку и запах дыма, не нужно пользоваться жидким, ведь там одни химикаты, достаточно взять копченый бекон. Он придаст и копчености и сочности мясу.

    Я вкратце все равно опишу шаги приготовления от разделки мяса, до его приготовления в духовке.

    Нарезаем мясо на шашлычные кусочки. Если Вы еще до сих пор не знаете какие это, то это примерно кусочек стороной 4-5 см.. Если он будет слишком маленьким, то подгорит и будет сухим и не вкусным, а если большим — наоборот не прожарится. Так что это золотая середина.

    Посыпаем мясо любимыми приправами, у меня это: соль, молотый перец, молотый кориандр, измельченный лавровый лист, можно взять еще паприки. И заливаем стаканом воды разведенным с пол стаканом уксуса, конечно 9%.

    Далее нарезаем полукольцами лук, а если Вы как и я любите жарить лук вместе с мясом, то нарезаем кольцами и добавляем его в мясо. Теперь нужно как следуем вымешать куски мяса, а лук размять руками, чтобы он дал как можно больше сока. И оставляем мариноваться на часа 2.

    Нужно учесть и тот момент, что если Вы сильно разомнете лук, то пожарить его уже не получится. Тогда можно разделить его на две партии, для маринада и для жарки.

    Важно!!! Деревянные шпажки нужно «подогнать» под размер Вашей трехлитровой банки, чтобы они из нее не выпирали. Для начала опустите в нее шпажку, а лишнюю часть отрежьте, она должна полностью погружаться в банку.

    Надеваем кусочки мяса на деревянные шпажки чередуя с беконом и луком. По желанию можно на дно банки выложить часть маринованного лука, он усилит аромат и укладываем шпажки с мясом. У меня вошло 4 штуки. Горлышко банки плотно закрываем фольгой.

    Теперь банку ставим в ХОЛОДНУЮ духовку, обязательно в холодную, иначе от резкой смены температуры она лопнет и шашлыка Вам не видать. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и ждем 55-60 минут. После этого отключаем подогрев и ждем пока духовка не остынет и только после этого можно доставать банку.

    Забегу вперед и скажу сразу, что мясо получается очень вкусным и нежным. Если приготовить такой шашлык зимним вечером и подать его например со свежими овощами и зеленью, то возникает такое чувство, что Вы находитесь летом где-нибудь на природе. Бекон сделал свою работу и запах копчености, какой нужен в мясе, присутствует.

    Если Вы еще до сих пор не пробовали, то не теряйте зря времени и скорей на кухню! А я сейчас расскажу, как приготовить куриный шашлык в домашних условиях, я бы даже сказал в квартирных условиях. Поехали…

    Куриный шашлык в трехлитровой банке — пошаговый рецепт в духовке

    Шашлык можно готовить не только из свинины или баранины, но и мясо курицы отлично подходит для приготовления этого всеми любимого блюда. Куриное мясо легче переваривается организмом и не содержит такого большого количества жира. Да и для разнообразия иногда просто хочется покушать куриный шашлык.

    Когда очень хочется шашлыка, но нет возможности выехать на природу и приготовить его, а точнее нет возможности пожарить на углях, то на выручку придет обычная трехлитровая банка и домашний духовой шкаф. Шашлык в банке томится в собственных парах и получается всегда сочным, и невероятно вкусным. Для такого сочного шашлыка не обязательно даже выбирать кусок по жирнее, например шею, но можете быть уверены, что он у Вас получится на славу. Сегодня мне хочется приготовить из мяса курицы, дома, в духовке, в обычной трехлитровой банке. Сейчас все покажу и сами все увидите…

    Как приготовить шашлык в стеклянной банке в духовке

    И начнем мы со списка ингредиентов:

    • Курица — 1 шт.
    • Помидор — 3 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Приправа для шашлыка — 2 ч. л.
    • Соль и перец — по вкусу

    Как Вы могли заметить, готовить шашлык я буду с овощами. По мне так с ними он получится более ароматным, вкусным и сочным. Особенно если готовите из куриной грудки.

    Для начала разделаем курочку на порционные куски, а овощи нарежем произвольной формой. Дополнительно к рецепту можно взять например морковь, в запеченном виде она очень даже вкусная.

    Куриное мясо посолим, поперчим и обваляем в специях для шашлыка. Можно добавить свои любимые травы. Берем деревянные шпажки и чередуя надеваем мясо и овощи.

    Кладем шпажки в трехлитровую банку а горлышко накрываем металлической крышкой или обыкновенной фольгой. Ставим в холодную духовку, а температуру делаем 180-200 градусов и ждем около 1 час — 1 ч. 20 минут.

    Надевать или нет куриное мясо на шпажки — дело индивидуальное, кто как любит. Но так как мы готовим шашлык, а шашлык подразумевает шпажки, мы наденем. Можно в качестве эксперимента попробовать и просто выложить в банку слой курицы, а сверху слой овощей. Овощи также нужно посолить и поперчить, а затем можно снова слой курочки. Когда овощи дадут сок, то мясо будет томится в нем. Конечно тогда настоящего эффекта шашлыка Вы не получите, но будет тоже очень вкусно. В этом случаи будет лучше, если банка будет не полностью заполнена, а на 2/3 от общего объема.

    Важно!!! Для того чтобы банка не лопнула от резкой смены температуры, ставить банку с мясом нужно обязательно в холодную духовку!

    По истечению времени отключаем подогрев и даем духовке постепенно остыть, опять для того же, чтобы банка не лопнула.

    Мясо получается очень нежным, мягким и очень сочным. Подавайте его со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.

    Шашлык из куриных сердечек запеченный в духовке в банке

    Шашлык из куриных сердечек очень вкусное и удивительное блюдо. Оно понравится даже самому изысканному гурману. Не только вкусный, но и полезный шашлык разнообразит ваш рацион.  Как известно, все субпродукты очень полезны. В куриных сердечках содержится таурин, который полезен для сердечно-сосудистой системы. В них, так же содержатся минеральные вещества и витамины группы В. Думаю, что этого уже достаточно для того, чтобы почаще готовить это удивительное блюдо. Немаловажно и то, что мы будем жарить не на открытом огне, а в духовке. А это, как известно, более полезный способ приготовления.

    Ингредиенты

    • Куриные сердца — 1 кг.
    • Мед — 2 ст. л.
    • Соевый соус — 6 ст. л.
    • Уксус 9% — 6 ст. л.
    • Соль и перец — по вкусу

    Сочетание всех этих ингредиентов дают такой вкус и аромат нашему шашлыку, что голова кругом идет. А теперь давайте подробно разберем шаги приготовления…

    Шашлык в банке в духовке — пошаговый рецепт на шпажках

    Для начала нужно очистить сердечки от «сосудиков» и лишнего жирка. А если попадается запеченная кровь, то ее также необходимо убрать. Далее хорошо промываем их под проточной водой.

    В миску, где будем мариновать, выкладываем сами куриные сердечки, заливаем их соевым соусом, медом и уксусом, добавляем перец и буквально щепотку соли. Когда будете солить, Вы должны учесть то, что соус соевый достаточно соленый, поэтому без фанатизма.

    Перемешиваем и даем постоять несколько часов, но если сильно не терпится, то попробуйте жарить уже через 1 час.

    Надеваем сердца на деревянные шампура и вертикально укладываем в банку. Банку ставим в духовку и постепенно ее разогреваем до 180 градусов, ждем 40 минут.

    Все, ничего сложного нет, а на вкус получаются ну просто пальчики оближешь!

    Хочется еще сказать, что все эти рецепты проверены и приготовлены мной не один раз. Я уверен, что попробовав однажды приготовить мясо-шашлык в банке, вы еще не раз прибегните к этому простому способу. Вот так просто и очень быстро вы сможете приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо. Все ваши близкие будут приятно удивлены. А если у вас есть свои интересные рецепты, то добро пожаловать!  Я буду очень рад новым рецептам. И конечно же не забудьте сохранить и поделиться рецептами с друзьями. Для этого просто щелкните по кнопочке нужно социальной сети.

    А у меня все на сегодня, пока!!!

    Шашлык в банке – вкуснее, чем на гриле. Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления

    Шашлык, приготовленный в домашних условиях, может напомнить вам о приятных весенне-летних пикниках зимой. А весной, когда планировалось уехать за город, но он сломался из-за резко ухудшившейся погоды или в силу других обстоятельств, приготовить маринованное мясо для шашлыка на собственной кухне вполне возможно. Увы, без костра и мангала, но с ароматом дыма, очень похожим на то, что готовят в природе.Хочу попробовать? Тогда помимо маринованного мяса вам понадобится еще трехлитровая стеклянная банка.

    Шашлык в горшочке в духовке

    Если вы еще не замариновали мясо и дальнейшие советы не будут для вас бесполезными – рекомендуем сначала правильно подготовить его для приготовления в домашних условиях. Более свежее и незамороженное мясо – курицу, свинину, баранину – очистить от пленок или кожи, промыть под проточной водой.

    Теперь важно приготовить для него маринад по собственному рецепту.Чтобы приготовить вкусно, куриное мясо нужно мариновать не менее двух часов, свинину и другие виды красного мяса – до восьми и более часов. Особенно тщательно нужно выбирать, если мясо было от пожилого животного.

    Шампуры деревянные для приготовления шашлыка в жестяной банке заранее замочить в воде на полчаса. В противном случае они могут пригореть в духовке. Для приготовления шашлыка в жестяной банке воспользуемся жидким дымом. Но если вы собираетесь угощать приготовленным мясом детей, то жидкий дым в процессе приготовления лучше не добавлять.И вот мы переходим к самому процессу приготовления шашлыка в банке.

    Шампуры на шпажках в банке

    Шаг 1. Допустим, вы замариновали мясо в маринаде из лука, лимонного сока, чеснока, специй, оливкового масла. Если маринад собирался удерживать мясо недолго, то добавьте в него цедру лимона. Если более двух часов, до восьми, то цедру добавлять не нужно. Это слишком размягчит мясо. Теперь нанизываем мясо на деревянные шпажки. Между кусочками нужно уложить лук, можно бекон, раскатанный пополам.

    Шаг 2. На дно чистой промытой трехлитровой банки (перед этим проверяем на ней наличие трещин и сколов) кладем измельченные дольки чеснока, вливаем две ложки жидкого дыма.

    Шаг 3. Выложите шашлык с мясом в банку. Сверху делаем на нем колпачок из фольги.

    Шаг 4. Ставить банку на решетку исключительно в холодную (!!!) духовку. Включите духовку на 180-200 градусов. Ждем пока прогреется. Через полчаса увеличиваем температуру нагрева духовки до 250 градусов.Общее время приготовления шашлыка в кастрюле – час и час двадцать минут.

    Шаг 5. После приготовления шпажки разложить по тарелкам на шпажках, затем выложить нарезанные овощи. Можно приготовить любимый соус для шашлыка, который обычно готовишь на пикниках. Служить! Готовы шашлыки в духовке с чудесным ароматом натурального дыма.

    Стоит ли идти на шашлык, когда природа вопреки искренним заверениям синоптиков о солнечной погоде решила преподнести сюрприз в виде затяжного дождя с порывами ветра? Наверное, мало кто захочет жарить мясо под зонтиком и перекусить бутербродами с немного «приглушенной репутацией».Но вы можете перехитрить природу и немного себя обмануть, устроив пикник прямо у себя в квартире. Для этого даже не придется разводить костер посреди кухни! Готовим шашлык в горшочке прямо в духовке. Рецепт с фото, хотя они понадобятся в основном новичкам. Ведь этот способ приготовления шашлыка до безобразия прост и незамысловат.

    Что понадобится (на 2-3 порции):

    Как приготовить шашлык в банке в обычной духовке (рецепт с фото):

    Свинину выбирайте умеренно жирную, свежую, не старую.Шея, окорок или лопатка идеальны. Из вырезки такой шашлык я бы не приготовила. Скорее всего, он получится резким и сухим. Вместо свинины можно также использовать куриное мясо, отделив его от кости. Прекрасно филе куриных окорочков. Грудку тоже можно запечь в банке, но шашлык получится менее сочным и мягким. Особенно, если замариновать мало. Выбранный кусок мяса вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать порциями размером примерно 4 на 4 см. Складываем в глубокую посуду для маринования.

    Очистите одну или несколько луковиц. Прополоскать. Нарезать полукольцами или кольцами. Перелить в миску. Перемешайте содержимое рук и вспомните мясо с луком. Так сок будет выделяться быстрее, что сделает шашлык более сочным и нежным.

    Приготовьте маринад. Положите в миску кетчуп, соевый соус, растительное масло и мед. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии. Мед немного мягкого кислого кетчупа и соленого вкуса соевого соуса.Также благодаря ему при запекании в банке в духовке шашлык покроется восхитительной глянцевой корочкой, как на фото. Но если у вас есть свой рецепт маринада, вы можете его использовать. Еще несколько вариантов смесей для маринования свинины можно посмотреть ниже.

    Добавьте сухие специи – черный перец, тмин, майоран, тимьян, базилик и другие на ваше усмотрение. Если кетчуп острый, много приправы не нужно. Также отожмите через пресс или мелко нарежьте 1-2 зубчика свежего чеснока.И отправляем к остальным ингредиентам. Снова все перемешать.

    Залить свинину и лук маринадом.

    Перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час. Мариновать можно дольше – 2-8 часов. Но тогда лучше переставить будущие шпажки в холодильнике. Как вы заметили, соль в этом рецепте не является обязательным ингредиентом. Вы можете немного посолить шампуры перед тем, как положить их в банку.Но если кетчуп и соевый соус достаточно соленые, этого делать не стоит.

    Положите мясо на деревянные шпажки. Между кусочками свинины можно нанизать кусочек копченого бекона. Придаст легкий аромат дыма.

    Лук, оставшийся после маринования, уложить на дно чистой и сухой трехлитровой банки.

    Сверху расположите шампуры с шампурами в вертикальном положении.

    Крышки венчика для запекания алюминиевой фольгой. Блестящая светоотражающая сторона должна быть снаружи. Хорошо закрепите фольгу, чтобы горячий воздух не выходил из банки при запекании в духовке. Поставьте шашлык в холодную духовку. Это необходимо из соображений безопасности, чтобы стекло не лопнуло от резкого перепада температур. Включите огонь на 180-200 градусов. И варить блюдо около часа. Когда мясо будет приготовлено, оно приобретет румяную корочку, а при разрезании будет выделяться прозрачный сок без примеси крови.

    Осторожно достаньте из духовки банку с готовым шашлыком. Снимаем фольгу и снимаем шашлык с мясом. Подавать горячим или теплым со свежими овощами и зеленью.

    Другие варианты солений

    1. Смесь для маринования на основе растительного масла и специй. Самый простой маринад для любого шашлыка, а не только для приготовления в жестяной банке. Просто смешайте столовую ложку ваших любимых сушеных трав и специй с растительным (желательно оливковым) маслом.Можно взять сухую аджику, прованские травы или готовую приправу. Это основа. А добавки на ваше усмотрение – лук, помидоры, чеснок, сладкий перец и т. Д. Мясо перед запеканием можно мариновать не менее 30 минут. А еще несколько проверенных рецептов маринада для сочного и мягкого шашлыка можно посмотреть или.
    2. Маринад из гранатового сока. На килограмм мяса берут около 100 мл продукта. Дополнительно потребуется крупная соль (1 чайная ложка), щепотка черного молотого перца, зелень (базилик, петрушка) в любом количестве, большая луковица, чайная ложка молотого сладкого перца и пара бутонов гвоздики.Зелень помыть и измельчить. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Мясо делится на порции. Половину свинины выложить в большую глубокую посуду. Посыпать половиной паприки, зеленью и луком. Посолите это. Сделайте еще один слой. Сверху положить гвоздику. Влить гранатовый сок. Накройте миску крышкой и поставьте в холодное место на 2 часа. За это время нужно будет 3-4 раза перемешать мясо. И тогда можно приступать к приготовлению в духовке или на гриле.
    3. Шашлык из горчицы и майонеза. На килограмм шашлыка нужно 2 ст.л. умеренно острой горчицы, 4 ст. л. домашнего майонеза, сок половинки лимона, 2-3 луковицы, щепотка соли, черный перец и хмель-сунели. Лук очистить и измельчить в блендере или натереть на крупной терке. Смешать с рубленым мясом. Сюда же кладут горчицу, майонез, соль и сухие приправы. Выжмите сок лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на полчаса при комнатной температуре. Затем запекайте или жарьте на углях или гриле.

    Удачного домашнего пикника!

    Но приготовить его на открытом огне невозможно? Тогда этот рецепт вам обязательно понравится! Сегодня я расскажу о том, как приготовить шашлык из свинины в духовке.Приготовим его необычным способом – в обычной стеклянной банке. Шашлык, приготовленный таким нетрадиционным способом, получается очень сочным и вкусным!

    Этот рецепт рассчитан на любителей острого шашлыка. Если хотите, чтобы блюдо было менее острым, уменьшите количество аджики. Также можно использовать любой другой маринад: майонезный, горчичный или уксусный раствор.

    На гарнир шашлыка приготовим картошку по-деревенски. Прекрасно будет сочетаться с мясом; кроме того, мы его тоже приготовим в духовке.

    Приготовить такой полноценный обед или ужин достаточно просто, справится даже начинающий повар.
    Итак, приступим!

    Нам понадобится:

    для шашлыков в банке:

    • Мякоть свинина 500 г
    • 2 луковицы
    • 1,5 ч.л. аджики
    • Перец черный молотый по вкусу
    • лавровый лист 1-2 шт
    • Шампуры деревянные – 4 шт.
    • канистры объемом 2 литра – 1 шт.

    Для картофеля по-деревенски:

    • 4 средних картофеля
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла
    • Щепотка молотого перца

    Рецепт шашлыка в горшочке в духовке – пошагово с фото:

    Свинина нарезанная кусочками.


    Перекладываем мясо в миску, добавляем аджику и черный перец.



    Хорошо перемешайте. Аджика должна равномерно покрывать куски мяса.


    Одна луковица нарезать кольцами, другую – маленьким кубиком.


    Мелко нарезанный лук добавить к мясу и еще раз хорошо перемешать. По желанию можно добавить пару лавровых листиков. Оставьте мясо мариноваться на 20-30 минут.


    Пока мясо маринуется, займемся картофелем.
    Клубни тщательно вычищенные.Я использую молодой картофель, поэтому чистить не буду.


    Разрежьте каждую картофелину на 4-5 частей. И выложу в термостойком виде.
    Посолить по вкусу, добавить молотый перец и подсолнечное масло. Перемешать и убрать в сторону.


    Куски мяса, нанизанные на деревянные шпажки. В промежутки между мясом нанизывают луковые кольца.


    Далее шашлыки на шпажке аккуратно помещаем в стеклянную банку. Горлышко баночки застелено фольгой.

    Мелко нарезанный лук, оставшийся от мяса, выложить на кусочки картофеля.


    Положите мясо и картофель в холодную духовку. Установите температуру 200 ° C и оставьте для приготовления блюда на 1 час. Картофель будет готов немного раньше. Через 40 минут после начала выпечки стоит проверить вилкой. Если картошка готова, достаньте раньше, чем банку шашлыка.
    Шашлык в банке готов!

    Порадуйте и удивляйте своих друзей и близких! Приятного аппетита!

    В последнее время у хозяек стал популярен шашлык в горшочке в духовке .О том, что можно приготовить шашлык в духовке, конечно, знают многие, но, к сожалению, не все осведомлены об использовании для этой цели консервных банок. Именно поэтому многие хозяйки ищут информацию, как приготовить вкусно в горшочке в духовке – рецепт с пошаговыми фото. Конечно, самый существенный недостаток шашлыка в горшочке в духовке, в отличие от шашлыка, приготовленного на природе, – отсутствие копченого запаха дыма. Но это мелочь по сравнению со многими положительными моментами.В любое время года и в любую погоду вы можете побаловать себя, членов своей семьи и друзей вкусным шашлыком в горшочке в духовке.

    Шашлык в банке в духовке, в отличие от шашлыка, приготовленного на противне, получается более сочным, так как при запекании мясо пропитывается его соком. Но чтобы шашлык получился действительно вкусным, необходимо соблюдать и знать некоторые тонкости его приготовления. От того, насколько вкусен шашлык в вашей банке в духовке, будет зависеть внешний вид маринада и мяса.Шашлык из курицы и свинины получится вкусным и очень нежным. Если вы хотите приготовить шашлык из баранины или говядины, то выбирайте молодое и мягкое мясо с небольшим количеством жира. А если мясо жесткое?

    Сделать такое мясо мягким тоже вполне реально. Главное выбрать для него кислый маринад, а как известно, органические кислоты хорошо разъедаются белковыми волокнами мяса, делая его мягким. Кроме того, необходимо обязательно увеличить время маринования и запекания мяса.Придерживаясь этих простых правил, вы получите очень вкусный шашлык в горшочке в духовке в домашних условиях из любого вида мяса и маринада.

    Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный и мягкий шашлык в горшочке в духовке – рецепт с фото . будет готовиться из свинины в остром соевом маринаде.

    Состав:

    • Свинина – 1 кг.,
    • Кетчуп – 100 мл.,
    • Репчатый лук – 300 гр.,
    • Горчица – 2 ст.ложки
    • Соевый соус – 100 мл.,
    • Специи – 10 гр.

    Кебаб в горшочке в духовке – рецепт

    После того, как все ингредиенты приготовлены, можно приступать к приготовлению шашлыка в банке. А его приготовление начинается с приготовления мяса. Свинину для шашлыка или любого другого мяса перед маринованием вымыть в холодной воде и обсушить. Если в мясе есть лишний жир, его желательно нарезать.

    Так как шашлык будет запекаться в духовке на шпажках, а не на открытом огне на шпажках, то куски мяса соответственно должны быть немного меньше, чем для стандартного шашлыка.

    Лук очистить и нарезать кольцами.


    Приготовить пикантный маринад на основе соевого соуса для маринования свинины к шашлыку. Вылейте в миску соевый соус.


    Добавьте необходимое количество томатного соуса или кетчупа, которые придадут шашлыку кислинки и цветности.


    Добавьте горчицу, чтобы она стала горячей.


    А чтобы шашлык в горшочке в духовке тоже был невероятно ароматным, добавьте специи и соль по вкусу.Набор приправ для классического маринования свинины – перец, черный перец, базилик, тимьян, кориандр, аджика, кари.


    Смешайте все ингредиенты соуса. Маринад для шашлыка в горшочке в духовке должен быть достаточно густым и насыщенного темно-оранжевого цвета.


    С носовой перестановкой в ​​одной чаше.


    Добавьте соус.


    Смешать мясо с луком и маринадом. Оставить мариноваться на 3-5 часов.


    Положите куски мяса на шпажки.


    Лук тоже можно нанизать на шашлык между мясом, или выложить на дно банок, а можно отдельно обжарить на сковороде, тоже будет очень вкусно. Приготовьте литровые банки. Тщательно вымойте их. Банка с содовым раствором. Вложите в них шампуры с шампурами. В одну банку помещается 4 шампура шашлыка.



    Горлышко банок обернуть фольгой. Таким образом, в банках в процессе запекания образуется пар, а в банке в духовке он получится сочным и нежным.


    Банки поставить в холодную духовку. Очень важно, чтобы банки не лопнули от резкого перепада температур. Выпекать шашлык в кастрюле в духовке на шпажках 40 минут при температуре 170 ° С. Далее снимаем фольгу и даем шашлыку постоять в духовке еще 15 минут.



    Выйди из банки. Подавать на шпажках сразу после приготовления вместе со свежей зеленью, овощами или овощным салатом. Хороший аппетит. Буду рада, если вам понравился этот рецепт шашлыка в горшочке в духовке.


    Шашлык в горшочке в духовке. Фото



    Хотите попробовать приготовить необычное блюдо, которое мы называем фантастическим – «шашлык-космонавт»?

    Заинтригованы и готовы посвятить немного свободного времени изучению нового рецепта? Затем мы расскажем, как приготовить шашлык из свинины в банке. Именно поэтому его прозвали «космонавтом» по ассоциации с прозрачным осветителем межпланетной ракеты, в которой отважный летчик плыл по галактике, несмотря на все перепады температур и прочие испытания.

    К тому же этот сочный шашлык можно приготовить, не выходя из уютного дома, в духовке, что очень актуально в непогоду или зимой.

    «Предполетная» подготовка

    Во-первых, вам еще нужно выйти из дома и пойти на рынок и купить около килограмма мяса. Для шашлыка больше всего подойдет не замороженная шея, лопатка или поясница; в этих частях тушки есть прослойки жира, которые придают жареному мясу особую нежность, делают его сочным.

    Выбирая свинину, не поленитесь оценить ее внешний вид и понюхать – запах должен быть еле уловимым. На хорошем изделии вы не заметите синяков, синяков. Его цвет розовый.

    Как ни странно, но свежее мясо для сочного шашлыка не подойдет. Он, как утверждают специалисты, не расслабил мышцы, и блюдо выйдет резким. Поэтому лучше выбирать охлажденные. Чтобы отличить размороженный кусок от остывшего, надавите на него пальцем – если остывшее мясо вмятины готовится прямо у вас на глазах за считанные секунды.

    Доставив свинину домой, не спешите убирать ее в холодильник – мясо можно оставить при комнатной температуре (20-25 градусов) на час. Этого времени хватит как раз на приготовление маринада.

    Как замариновать свинину для шашлыка? Требуется: майонез (самый распространенный классический провансальский). Приправы для шашлыка – можно купить уже готовый микс или добавить по собственной схеме и вкусу. Репчатый лук (3-4 головки среднего размера) немного посолить.

    Предлагаемый вариант, как засолить свинину для шашлыка, может быть разным, он может быть на основе томатного, гранатового или лимонного сока, сметаны, вина.Все эти жидкие вещества содержат кислоту, которая в процессе маринования размягчает волокна мяса и придает определенный вкус. К традиционным специям для шашлыка относятся перец (крупный) красный и черный, хмель-сунели, эстрагон. Но все очень индивидуально.

    В кулинарии маринад выполняет две важные функции – слегка смягчает мясо и придает ему специфический аромат, насыщенный вкус. Процесс создания маринада считается творческим, возможны любые импровизации, но не стоит увлекаться.Учтите, что для свинины наиболее подходят: белое вино, соевый соус, томатный сок, сметана. Мы категорически не рекомендуем синтетический прикус или, тем более, эссенцию, разбавленную водой. Эта жидкость способна мгновенно сварить мясо, превратив его в резиновые комочки.

    Кстати, опытные шашлыки не добавляют соли в маринад, предпочитая солить порционные кусочки непосредственно перед нанизыванием на шпажки, так как считают, что этот компонент делает волокна мяса грубыми, суховатыми. Но этот вопрос до сих пор остается спорным.

    Мясо промыть, высушить и разделить на порционные части. Луковицы, очистив, нарезать полукольцами. Все это выкладывается в глубокую посуду – эмалированную или стеклянную. Залить майонезом, приправить специями и посолить по вкусу.


    Теперь можно все перемешать и накрыть крышкой в ​​холодильнике на пару часов.


    А пока займемся необходимым «оборудованием». Сначала пропитываем бамбуковые шпажки. Делаем это для того, чтобы они случайно не загорелись от тепла в духовке.Во-вторых, проводим ревизию пустых банок – ищем как минимум две емкостью 2-3 литра немаленькие.

    Теперь берем шпажку, опускаем в банку и делаем вид, не торчит ли она из горлышка стеклянной тары. Если бамбуковая палочка получилась слишком длинной, то ее слегка подрежьте.


    «Поехали!» – процесс приготовления

    Через два часа свинина уже была хорошо замаринована, а шашлык пропитался водой. Теперь нанизываем порции на бамбуковые палочки, чередуя мясо с луковыми кольцами из маринада.


    Примерно 4 готовых мини шампура помещается в каждую баночку. На дно банки налейте примерно 1-2 см оставшегося маринада или кипяченой воды (если маринада не хватило). Важный нюанс – мясо в банках нужно размещать так, чтобы оно не касалось стенок. При желании в стеклянную тару можно добавить чайную ложку жидкого дыма.


    Теперь закрываем горлышко банок пищевой фольгой, сложенной в два слоя, плотно прижимаем и делаем небольшой надрез в центре.

    Шашлык из свинины готов выйти на «открытый космос», а точнее – в духовку. Помните, что банки с мясом можно ставить только в холодную духовку! В противном случае они просто лопнут из-за резкого перепада температурного режима.


    Банки кладут на противень или решетку в нижнюю часть духовки (иначе они просто не войдут в высоту). Необходимая температура для приготовления шашлыка из свинины в банке – около 200 градусов.

    Сколько жарить такой шашлык? Он будет готов примерно через час.Вариации возможны только из-за качества сырого мяса и продолжительности маринования.


    Очень важный момент: во время готовки категорически запрещается открывать дверцу духовки, иначе стеклянная тара лопнет!

    Через 60 минут можно выключить духовку, но не спешите вынимать, пока банки не остынут. Придется подождать еще полчаса.


    Свинина, приготовленная таким оригинальным способом, удивит вас и тех, кого вы хотите угостить необыкновенной мягкостью, нежностью.Шашлык в банке получается ароматным, сочным. Такое блюдо можно довольно быстро приготовить в домашних условиях, приурочив его к застолью на праздник или просто к дружеской, семейной посиделке, ужину.

    По опыту вы заметите, что такой рецепт оценят, в первую очередь, новички, люди, не любящие давать лишние нагрузки на зубы и челюсти (отказавшись от твердого, трудно пережевываемого мяса) и любителей собирающих в крупных компаниях. Ведь пока готовится шашлык в духовке и даже в банке, не нужно следить за нагревом мангала, переворачивать шампуры и т. Д.

    Прекрасным гарниром к побывавшему в «космосе» шашлыку станут свежие помидоры, сладкий перец, картофель и, конечно же, любая зелень.

    Кебеб из свинины на вертеле, в банке (в духовке)

    Если вы любите шашлык и мясные блюда в целом, то советую готовить шашлык из свинины в духовке в банке. шашлык – банка звучит загадочно, но на практике все очень просто.

    Готовка: 2 часа 20 минут

    Порций: 8

    Состав

    Проезд

    1. Нарежьте мясо кубиками размером 4 × 4 сантиметра.Лук нарезать кольцами.
    2. Добавить половину нарезанного лука к половине мяса и замариновать в смеси лимонного сока, черного перца и горчицы.
    3. Добавить нарезанный лук и замариновать в смеси приправ, черного перца и яблочного уксуса.
      Оставьте все маринованное мясо на 1 час.
    4. Копченый бекон нарезать ломтиками.
    5. Посолить маринованное мясо по вкусу и дать постоять 15 минут, затем нанизать на деревянные шпажки по 4 куска мяса, чередуя с копченым беконом.
    6. Насыпьте ½ стакана риса на дно двух трехлитровых банок. Сверху на рис выложить маринадный лук.
    7. Поместите шашлык с мясом в банки горлышком вверх.
    8. Горлышки банок со шпажками на шпажках оберните двумя слоями фольги и проделайте в фольге несколько отверстий.
    9. Поставьте банки в холодную духовку и запекайте шашлык на шпажках при 220 градусах Цельсия в течение 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте шашлык еще на 15 минут, чтобы он остыл.
    10. Шашлык из свинины в банке готов. Подавать с зеленью, кетчупом и рисом.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Скумбрия, запеченная в банке (в духовке)

    Интересный способ приготовить скумбрию. Предварительно замаринованная с луком и лимоном рыба запекается в духовке прямо в стеклянной банке. В результате получаются вкусные, сочные, мягкие и ароматные кусочки скумбрии. Кстати, лук, с которым запекают рыбу, тоже вер…

    Шашлык из свинины

    Рецепт идеального шашлыка из свинины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Шашлык из сате со свининой

    Идеальные шашлычки из сате из свинины. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Шашлык из свинины для гуляша

    Рецепт идеального шашлыка из свиного гуляша с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Цыпленок в банке

    Нежную курицу проще всего приготовить в банке. Рецепт предельно прост – разобрал, положил в банку и отправил в духовку. И как вкусно! Варить: 1 час 30 минут Порции: 8 ингредиентов Курица – 1 шт. (1,5-2 кг) Лук репчатый – 2 …

    Квашеная капуста в банке

    Приготовленная по этому рецепту капуста получается хрустящей, сочной, кисло-сладкой на вкус.На приготовление квашеной капусты нам нужно 3 дня. Ингредиенты Для банки объемом 3 литра: белокочанная капуста – 3 кг, морковь – 2 шт. Вода – 1,5 литра. Соль …

    Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках

    Предлагаю приготовить грибы запеченные в виде шашлыка в духовке. Шашлык из грибов готовится очень просто. Его смело можно подавать как горячую закуску на любой праздник. А холодные грибы станут не менее вкусной холодной закуской.Запеченные грибы, нанизанные на …

    Шашлык из свинины Gyro Style

    Рецепт идеального шашлыка из свинины в гироскопическом стиле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Шашлык из филе свинины по-мавритански

    Рецепт идеального шашлыка из филе свинины по-мавритански с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Более…

    Шашлык из острого филе свинины

    Рецепт идеального шашлыка из острого филе свинины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Свиная вырезка в беконе на вертеле

    Восхитительный рецепт шашлыка из нежной свиной вырезки в сочном беконе! Благодаря горчичному маринаду, бекону и постоянному включению гриля шашлыки получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными! Приготовление: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Свинина – 500 г Бекона…

    Шашлык из свинины в духовке

    Сочный шашлык из свинины в остром маринаде. Может, он и не пропитан дымом от огня, но на вкус он не менее хорош. Порции: 7 Ингредиенты Шея свиная – 3 кг Лимон – 1 шт. Репчатый лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика. Приправа «Хмели-сунели» – 1 чайная ложка. Мускатный орех – 0,5 чайн …

    Шашлык из свинины в духовке

    Такой шашлык в духовке не хуже, чем на углях.Попытайся. Варить: 2 часа Порции: 4 Ингредиента Свинина (шея или ветчина) – 1,5 кг. Лук репчатый – 4 шт. Вино белое сухое – 0,5 л или красное сухое – 0,5 л Вода – 0,5 л Яблочный уксус – 200 […] Подробнее …

    Разноцветная овощная банка

    Идеальная красочная овощная банка, рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Маринованные огурцы в банке

    Рецепт идеальных маринованных огурцов в банке с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Баночки для ягодного чизкейка

    Рецепт идеальной ягодной баночки для чизкейка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Банка Hearty Pound

    Рецепт идеальной сытной фунтовой банки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Комментарии к теме «Шашлык из свинины на вертеле, в банке (в духовке)»

    Как пожарить шашлык в домашних условиях в духовке.Шашлык по-домашнему в духовке

    См. Также:

    Признайтесь, дорогие друзья, разве вам не хочется иногда, перефразируя знаменитый роман Франсуазы Саган, получить «солнышко в городской квартире»? Особенно, когда впереди вся зима? Когда нет времени на угли и шашлыки, но в воздухе даже гипотетически витают запахи шашлыка , символизирующие тепло, зелень, хорошую компанию и посиделки до утра? Не знаю, как насчет остального, но очень близкий по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауре костра шашлык, можно приготовить, не дожидаясь сезонной жары.Готовить в обычной духовке. При этом, конечно, чтобы в квартире не было гари и ненужных запахов. Важно только строго соблюдать условия, о которых я сообщу ниже, и все наладится. По делу?

    Итак, первое условие – это, конечно, мясо. Для нашего квартирного шашлыка лучше всего подойдет баранина или молодая свинина. Но телятина подойдет, что бы я ни говорил о говядине. Но это дело вкуса и умения подобрать подходящие части тушки.Конечно, как и любой «нормальный» шашлык, мясо должно быть не только свежим, но и хорошо вызревшим. Что касается частей тушки, откуда это мясо предпочтительнее нарезать, скажу так: мякоть ягненка лучше всего на спинке (бедре) и в верхней части. То же самое и со свининой. А вот от телятины лучше брать вырезку (ту, что внутри туши, под реберно-позвоночной частью) или мякоть с крупа (верхняя часть спины).

    Второе важное условие – наличие небольшого кусочка жирного хвоста или свежего сала.«Маленький» – это означает, что кусок по весу, конечно, должен быть меньше веса мякоти.

    Третье условие: Мясо перед разделкой необходимо очистить от пленок, жилок, сухожилий. Саму мякоть нарезать небольшими кусочками, не больше грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки оставались примерно одинаковыми по размеру. Нарежьте бекон еще мельче. Оно (по количеству кусочков) должно быть примерно таким же, как мясо.

    Положите измельченное мясо и сало в большую миску и натрите в миске лук из расчета: одна луковица на фунт мяса.

    Как только лук натерется, приступаем к маринованию мяса, как и для обычных шашлыков. То есть слегка посолить и поперчить с красным перцем, добавить щепотку молотого тмина и щепотку молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, слегка сбрызнуть мясо уксусом для придания шашлыку специфического аромата и отжать. лимон. Можно, а иногда и нужно (когда речь идет о каком-то ужасном «уксусе» из ближайшего ларька) делать просто лимон.

    Затем хорошо перемешайте мясо, закройте миску крышкой и оставьте мариноваться не менее часа, тем временем начав разогревать духовку.
    Пока духовка разогревается и мясо замариновано, можно приступать к подаче блюд для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого пару луковиц нарежьте тонкими кольцами, несколько раз промойте в холодной воде, добавьте мелко нарезанную зелень, немного перца и немного лимонного сока.

    Попутно рекомендую приготовить соус для макания готового шашлыка. Он вам понравится гораздо больше, чем любой кетчуп. Делается это относительно быстро и легко.Несколько хороших спелых помидоров мелко нарезать, переложить на подходящую сковороду или в стальной черпак, добавить щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.

    Ставим на плиту с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим 8-10 минут. Добавьте пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучите ингредиенты на этикетке). Если есть спелые молотые помидоры, привезенные из южных регионов, что, однако, возможно только в сезон, мы обойдемся без томатной пасты.Даже очень хороший.

    Тушить еще 5-7 минут, разровнять соус сахарно-солью-перцем и добавить мелко нарезанную кинзу и пару зубчиков чеснока, измельченных специальным приспособлением. Кстати, это один из редких случаев, когда чеснок рекомендуется измельчать таким способом, так как соус тоже определенной консистенции.

    Сразу снимаем соус с плиты и ставим на холод остывать.
    Теперь очередь за барбекю.Маринованное мясо лучше всего нанизывать на бамбуковые шпажки якитори, так как они вряд ли попадут в духовку.

    Четвертое важное условие: кусок мяса при нанизывании на шпажку должен чередоваться с куском сала, кроме того, нужно будет закончить нанизывание куском бекона. Очень туго нанизывать кусочки не стоит.

    Шашлыки будем печь на решетке. Но прежде чем класть их на решетку, приготовьте соответственно противень, который должен располагаться прямо под решеткой.Для этого скрепляем пару листов фольги, накрываем им противень и произвольно кладем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала. Это пятое важное условие.

    Теперь можно поставить решетку на противень, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались, и запихнуть всю эту «конструкцию» в духовку, которую следует разогреть до 250 градусов.

    А теперь, друзья мои, внимание! По мере жарки сначала с шашлыка на фольгу начнет стекать сок, затем сало растает.Верхняя часть шашлыка начнет интенсивно запекаться, а нижняя часть из-за отражающих свойств фольги будет несколько отставать от этой интенсивной выпечки. Постепенно растекающийся по фольге, которую мы предварительно уложили на нее тонкими ломтиками, будет сдерживать «преждевременное» копчение капающего с шашлыка жира. Это то, что нам нужно, ведь как только верх станет золотистым, мы один раз перевернем шашлык хрустящей стороной вниз и дождемся момента, когда, наконец, бекон на фольге начнет дымиться.Произойдет это достаточно быстро. Как только сало начнет дымиться, нужно будет вынуть из духовки и гриль с шашлыками, и противень с фольгой.

    Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно посыпав подготовленным луком. Остальные овощи и зелень каждый добавляет на свое усмотрение. Что ж, не стоит забывать и о собственном приготовленном соусе.

    Несколько полезных рекомендаций – с учетом того, что духовки разные. В электроплитах, духовки которых оборудованы нижним и верхним плафоном, противень лучше размещать на среднем уровне духовки, а на заключительном этапе жарки желательно включить конвектор, чтобы быстро подрумянилось. мясо. В газовых духовках противень нужно ставить на самый верх. Некоторые газовые духовки оснащены электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае противень лучше поставить ниже, а на завершающем этапе ненадолго переставить под решетку.Также желательно, независимо от того, в какой духовке, через 10 минут после начала жарки ненадолго (на 5-7 минут) поставить на дно духовки черпак с горячей водой. Такой прием предотвратит высыхание мяса.

    Приходилось ли вам когда-нибудь готовиться к пикнику, замариновать вечером пять-шесть килограммов шашлыка для всей компании, а утром застать за окном грозу, ливень или другую не барбекю погоду? Как в прошлые выходные, помнишь?

    А еще бывает, что городские пикники в многолюдных лесопарках категорически не устраивают, а выбраться за город по разным причинам не получается.Что теперь – и шашлыками не лакомиться? МИР 24 собрал и протестировал для вас лучшие рецепты шашлыка, которые можно приготовить дома, в обычной духовке. Удивительно, но по вкусовым качествам они не уступают приготовленным на гриле. И есть золотая корочка – все по-настоящему!

    Мы много раз писали, как замариновать шашлык и какое мясо к нему выбрать. Например, вы можете прочитать о маринадах для шашлыка.

    Нанизываем маринованное мясо на шпажки или деревянные шпажки.Перед этим убедитесь, что шампуры помещены в духовку. Если вы готовите на деревянных шпажках, то их предварительно нужно замочить на полчаса-час в воде, чтобы дрова не начали гореть в духовке.

    Способ 1. Шашлык в духовке на углях

    Первый способ – самый экстремальный, но и самый близкий к шашлыку, приготовленному на мангале. Потому что для шашлыка используются настоящие угли, которые создают настоящий запах дыма. Поэтому о пожарной безопасности придется позаботиться особо: их придется возгорать!

    Правда, требуется всего 2-3 куска угля.Выкладываем их на завернутый в фольгу противень, ставим на раковину или на кафельный пол, включаем вытяжку на полную мощность и разжигаем угли. Это можно сделать, капнув на них столовую ложку спирта или немного (меньше ложки!) Kindle для углей. Спичку следует приносить на протянутой руке, не наклоняясь над углями. И, конечно же, рядом не должно быть ничего легковоспламеняющегося: занавески, полотенца, салфетки и так далее.

    Чтобы в квартире не пахло дымом, все это можно делать на балконе.Угли должны гореть всего полторы минуты. Затем сбиваем пламя, накрыв угли тазом или выпуклой крышкой, а копченые сразу ставим в разогретую до 200 градусов духовку на нижнем уровне.

    Шашлык, нанизанный на шпажки или шпажки, кладется на решетку на средний уровень. Это можно сделать заранее, а на последнем этапе добавить «дыма», чтобы соседи не почувствовали запаха и не испугались.

    Пока готовятся шашлыки, стоит присмотреться, чтобы в духовке не загорелись угли.А также шашлыки перевернуть, чтобы они равномерно прожарились и покрылись румяной корочкой. Это займет около получаса.

    Это очень оригинальный способ получить в домашних условиях абсолютно такие же шашлыки, как и на природе. Их готовят и подрумянивают в духовке, а слегка дымящиеся угли придают им настоящий запах костра!

    Способ 2. Приготовление шашлыка с шкварками в духовке

    Если не хотите рискованных экспериментов с открытым огнем, то запах дыма можно получить, используя шкварки, обжаренные под шашлык.

    Делается это так: разогрейте духовку до 250 градусов. Берем противень бортиками и выстилаем его дно фольгой. Бекон нарезать небольшими кусочками и произвольно разложить на фольге. В духовке бекон растает и начинает немного подгорать, придавая нашему шашлыку нужный запах. Поэтому стоит включить вытяжку на кухне.

    Установите противень с кусочками бекона на средний уровень, а шашлык поместите на решетку над ним. Также можно поступить так: взять противень с высокими бортиками, выложить на средний уровень, и на нем разложить шашлыки, упирая шпажки на края противня, но так, чтобы мясо не касалось кусков бекона.

    Поместив всю эту конструкцию в духовку, убавляем огонь до 200 градусов и запекаем шашлык до подрумянивания (это займет, в зависимости от размера кусков мяса, от 30 до 40 минут). Через 20 минут стоит перевернуть шашлыки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

    Если куски мяса достаточно маленькие, то стоит увеличить огонь в духовке до 220 градусов и варить 25-30 минут, чтобы они успели подрумяниться и остались сочными внутри.

    Способ 3. Шашлык в рукаве для запекания

    Этот шашлык готовится в два этапа. Получается очень сочным и мягким.

    Шаг первый – вверх по рукаву. Духовку разогрейте до 170-180 градусов. Нанизываем шашлыки на шпажки и аккуратно помещаем в рукав для запекания, стараясь не проткнуть его. Обвязываем рукав и кладем на противень. Теперь более свободно распределяем шпажки по рукаву, чтобы они не касались друг друга.Налейте горячую воду на дно противня и поставьте в духовку на средний уровень. Даем им вариться минут 15. Затем отрезаем рукав и вынимаем полуфабрикат шашлык.

    Вторая фаза – на решетке под решеткой. Выкладываем доведенные до полуготовности шашлыки на решетку, а под них кладем противень, на который наливаем немного воды и добавляем немного «жидкого дыма». Туда потечет мясной сок, а жидкий дым, испаряясь, придаст мясу необходимый шашлычный аромат.

    Включаем гриль и доводим наш шашлык до румяного цвета. Это займет еще около 20 минут.

    Если у вас нет гриля, вы можете обойтись и без него. В этом случае раскладываем шашлык в рукаве на подложке из лука (можно использовать тот, что из маринада, аккуратно отжимая) и запекать на сухом противне в рукаве 40 минут при температуре 180 градусов, а затем разрезать рукав, развернуть его края и варить шашлык еще минут 20, чтобы он успел подрумяниться.

    Как известно, лучше всего подавать шашлык с красным сухим вином. Что будете пить – решайте сами. Приятного аппетита!

    Татьяна Рублева

    На гриле. Помимо духовки, существуют электрические мангалы и мангалы, которые помогают приготовить любимое и аппетитное блюдо дома в любое время года.

    Шашлык можно жарить на сковороде, а также готовить в духовке на шпажках или противне в домашних условиях. Даже хозяйка, не слишком разбирающаяся в кулинарных тонкостях, справится с задачей легко и просто.

    Шашлык из свинины в духовке на шпажках. Рецепт микса с грибами и овощами

    Состав на 8 шампуров: 700 г свинины, 1-2 болгарских перца, 10-15 помидоров черри, 10-15 шт. Брюссельская капуста, 10-15 маленьких грибов, лук-порей или 150 г лука, 2 ст. горчица, соль, перец.

    Приготовьте шашлык из свинины в духовке по этому рецепту, какую-нибудь другую закуску и можно смело устраивать пикник дома. Расстелите покрывало, набросьте подушки и устройте семейный праздник.


    Подготовка:

    Мясо нарезать кубиками примерно 2–2.5 см.


    Мясо смешать с горчицей, солью и перцем, поставить в холодильник на 30-40 минут.


    Капусту положить в кипящую воду, варить 7-8 минут.
    Перец очистить от семян, нарезать крупными кубиками.
    Нарежьте лук-порей ломтиками шириной около 5 мм.


    На шпажках чередование, нанизанное мясо, овощи и грибы. Выложить в форму для запекания, смазать форму для запекания небольшим количеством масла. Поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.
    Вы можете просто подавать на шпажках для всех или на листьях салата.


    Приятного аппетита!

    Шашлык из свинины в духовке в рукаве для запекания на луковой подушке. Рецепт маринада для сочного и мягкого мяса

    Состав: мякоть свинина – 1 кг, лук – 2 шт., Чеснок – 1 головка, петрушка – 60 г, соевый соус – 15 мл, масло растительное – 25 г, ягоды можжевельника – 10 шт., Перец чили красный – 1 шт. . ., черный перец, соль.


    Подготовка:

    Нежирную свинину нарезать порциями и выложить в глубокую миску.Приправить солью и перцем, добавить соевый соус и растительное масло. Помешивать.
    Пропустите все зубчики чеснока через пресс. Мелко нарезать одну луковицу. Смешайте лук и чеснок. Петрушку мелко нарезать, ягоды можжевельника и стручок красного перца чили измельчить в ступке. Добавьте к мясу все приготовленное.
    Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 40-60 минут. Затем плотно нанизать маринованную свинину на деревянные шпажки.
    Вторую луковицу нарезать толстыми кольцами и ровным слоем выложить в рукав для запекания.Шашлык с мясом кладем на лук так, чтобы острые края шампуров не разорвали пакет. Отрежьте от рукава небольшие кусочки пластика и завяжите края, как конфеты.



    Осторожно переложите мясо в рукаве на противень. Запекать в разогретой до 210 градусов духовке 45 минут.

    Готовый шашлык из свинины выложить на тарелку, подавать с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

    Шашлык из свинины на противне. Простой рецепт вкусного шашлыка в духовке

    Приятного аппетита!

    Шашлык из свинины в духовке.Рецепт в банке

    Рецепт шашлыка в банке особенно популярен зимой, когда нет возможности и условий для приготовления мяса на огне. Несмотря на простоту приготовления, мясо получается сочным и ароматным.

    Состав: мясо (свинина) – 800 г, лук – 2 шт., Чеснок – 4 зубчика, «жидкий дым» – 2 ст. ложки, вода минеральная газированная – 150 мл, масло растительное – 1 ст. л., соль – 1 ст. л., приправа для шашлыка – 1 ч.


    Подготовка:

    Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кусочками, замариновать в минеральной воде с солью, приправами, луком, нарезанными 2 зубчиками чеснока и маслом.Оставить мариноваться на 2-4 часа.

    На дно трехлитровой банки положить 2 зубчика чеснока, налить 2 ст. л. «Жидкий дым».

    Быстро обжарьте мясо на горячей сковороде, затем нанижите на 7 деревянных шпажек, чередуя кусочки лука.



    Поместите шпажки в банку вертикально, накройте 2 слоями фольги. Банка должна быть сухой снаружи!

    Поставить банку в холодную духовку на противень, включить. Варить 1 час 20 минут при 180 градусах.Духовку открывать медленно, чтобы банка не треснула от перепада температуры.

    Готовый шашлык из свинины подается с гарниром или овощами.


    Приятного аппетита!

    Видео о том, как приготовить сочный и мягкий шашлык из свинины в духовке

    Приятного аппетита!

    Нарезанный свежий или маринованный лук, нарезанный кусочками, подается с шашлыком, зеленым луком, лимоном, свежими или жареными на вертеле овощами, барбарисом, различными соусами и специями.Вы также можете подавать разнообразные гарниры и салаты из свежих овощей.

    А какой выбрать – решать только вам, потому что только вы знаете, что больше по вкусу вашим друзьям и домочадцам. Ведь кто-то любит острое мясо, кто-то нежное, кто-то с кислинкой, а кто-то без нее.

    Каждый найдет для себя наиболее приемлемый вариант приготовления шашлыка из свинины в духовке. Напишите комментарии о том, какой метод вы выбрали, что вам понравилось в статье и что у вас получилось.

    Шашлык – одно из самых любимых блюд не только мужчин, но и женщин. Вряд ли кто сможет устоять перед ароматным сочным кусочком.

    Но что делать, если погода не летняя, а желание вкусно поесть непреодолимо рвется? Выход есть – приготовить дома в духовке.

    Предлагаем рассмотреть различные рецепты приготовления шашлыка из свинины в духовке.

    Жарить на противне: быстро и просто

    Даже в самый холодный зимний день можно подарить частичку солнечного лета.И не нужно искать шпажку. На противне можно приготовить вкусный шашлык.

    Первый шаг – приготовить маринад. Для этого смешать специи, сок лимона, чеснок (пропустить через чесночный пресс), воду, сахар и масло.

    Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в маринад. Поместите под пресс и подождите час-два.

    Возьмите противень. Хорошо смазав его, поместите мясо в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут.Равномерно обжарить с двух сторон.

    Лучше каждые 10 минут добавлять немного маринада.

    Это сделает мясо особенно сочным.

    Вкусные шашлыки готовы прямо из духовки!

    Ниже представлен еще один вариант приготовления:

    Шашлык из свинины, маринованной в гранатовом соке

    Гранатовый маринад – отличный способ смягчить мясо и придать ему аромат. Приятный аромат – это просто бонус к прекрасному вкусу.

    Для этого рецепта вам необходимо приготовить следующее:

    • 1 кг свинины;
    • Полтора стакана гранатового сока;
    • 2 крупных луковицы;
    • Соль, перец.

    Мясо хорошо промыть и нарезать кусочками среднего размера. Переложить в глубокую посуду, посолить и поперчить. Нарежьте лук кольцами шириной около 0,5 см и добавьте сюда.

    Все перемешать и влить гранатовый сок. Затем накройте и поставьте в холодильник.Лучше всего подготовить все заранее и оставить мясо в маринаде на ночь.

    Как только мясо будет приготовлено, включите духовку на 220 градусов. Выложите будущий шашлык на противень и добавьте немного маринада. Оставить вариться 45-55 минут.

    Шашлык готов! Смело накрывайте стол и приглашайте гостей. Такое застолье непременно понравится даже самым привередливым.

    А теперь вам покажут, как приготовить шашлык из свинины в духовке, замаринованной в винном уксусе:

    Шашлык из свинины

    Обычный шашлык на шпажках сложно приготовить в домашних условиях.Однако это не проблема, ведь есть спасение – шпажки.

    Представляем вашему вниманию простой рецепт, который поразит всех окружающих. Что нужно, чтобы приготовить вкусное мясо?

    • свинины 700 кг;
    • Одна или две луковицы;
    • Томатный сок или помидоры;
    • Специи, соль, перец.

    Первое – это тщательная подготовка мяса. Тщательно вымойте свинину и удалите излишки влаги бумажными полотенцами.

    Добавьте соль, перец и специи, затем добавьте лук, нарезанный кольцами.

    Сюда налейте томатный сок или добавьте мелко нарезанные помидоры.

    Оставьте мясо мариноваться на час или два. За это время приготовьте шашлык и установите в духовке температуру 200 градусов.

    По прошествии времени положите рукав для запекания на противень.

    Кусочки мяса нужно нанизать на шпажки и класть внутрь так, чтобы они не касались друг друга.

    Закрыть рукав, отправить в духовку и оставить на 40 минут.

    В конце запекания откройте рукав, чтобы мясо хорошо подрумянилось.

    Вкусные шашлычки готовы! Лучше всего подавать на листьях салата в сочетании со свежими овощами.

    Приготовление любимого блюда в банке в духовке

    Отличный рецепт домашнего шашлыка, который никого не оставит в стороне. Легкое приготовление и потрясающие результаты!

    Что вам нужно?

    • Один кг мяса;
    • Две маленькие (или большие, по желанию) луковицы;
    • 3 ст. л. майонез;
    • чеснок;
    • Зелень;
    • 30 мл оливкового масла;
    • Специи и соль;
    • Цедра лимона;
    • гл.Л. Жидкого дыма.

    Чтобы приготовить отличный шашлык, сначала нужно приготовить мясо. Для этого хорошо промойте водой и вытрите бумажными полотенцами. Нарезать небольшими кусочками, примерно как спичечный коробок.

    Положить мясо в глубокую миску или кастрюлю, добавить все необходимое для маринада: луковые кольца, майонез, толченый чеснок, немного измельченной зелени, масло и соль. Если вы планируете мариновать мясо недолго, то добавьте сюда немного лимонной стружки. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 2-3 часа.

    Возьмите деревянные шпажки. Это будут импровизированные шампуры. Выложите на них несколько кусочков мяса и лука. Все как в классическом рецепте, кроме размера порции.

    В трехлитровую банку в самый низ положите ложку жидкого дыма и пару зубчиков чеснока. Поместите шашлыки внутрь банки, а горлышко закройте сверху фольгой, сложенной в несколько слоев.

    Поставьте емкость в духовку, не включая ее. После этого установите температуру на 200 градусов.Через 20 минут увеличьте его до 250. Подождите час.

    Вкусные консервы для шашлыка готовы! Очень аппетитно смотрится сервировка с зеленью и дольками лимона.

    Представляем вашему вниманию видео с рецептом шашлыка в банке:

    Аппетитное мясо в рукаве

    Этот рецепт давно полюбился хозяйкам всего мира. Для его приготовления не требуется ни мангала, ни дрова, ни свежий воздух.

    Несмотря на это, луковая подушка и рукав делают свое дело: блюдо практически неотличимо от классического варианта.

    Какие ингредиенты необходимы?

    • Свинина – 1 кг;
    • Репчатый лук – 5 шт;
    • Немного уксуса;
    • Лимонный сок;
    • Сахар;
    • Специи.

    Готовить безумно просто: мясо нарезать небольшими кусочками и накрыть фольгой, слегка отбить.

    Затем натрите солью и повторите снова.

    Взбитое мясо переложить в глубокую емкость, добавить специи и порезанную мелкими кубиками луковицу.

    Хорошо разомните лук, чтобы выделилось гораздо больше сока.

    Поставить на пару часов в холодильник.

    Через час приготовьте маринованный лук. Для этого нарежьте его кольцами и поместите в емкость с кипятком по 3-4 ст. л. ложки уксуса, сахара и соли.

    Итак, оставим до готовности мяса.

    Когда все будет готово, расстелите бумагу для выпечки на противне и отрежьте рукав нужного размера.

    Поместите внутрь маринованный лук, а на него мясо.

    При желании мясо можно нанизать на шпажки.Это сделает еду более привлекательной. Обвяжите с двух сторон, а сверху сделайте пару проколов, чтобы шашлык мог немного подрумяниться.

    В разогретую до 200 градусов духовку поместите блюдо внутрь на полтора часа.

    Шашлык готов. Мясо должно получиться мягким, чуть румяным, а главное – сочным.

    Видео-рецепт приготовления шашлыка из свинины в рукаве смотрите ниже:

    Способ запекания свинины в фольге

    Мясо, приготовленное в фольге, делает его по-настоящему оригинальным, добавляет нотку особого вкуса.Латунный мангал – отличный вариант разнообразить привычный дневной рацион.

    Для блюда необходимо:

    • 300 гр. свинина;
    • Лимон;
    • Пара ложек вина для маринада;
    • Пару зубчиков чеснока;
    • Специи.

    Мясо вымыть, удалить излишки влаги и нарезать порциями. Поместите в глубокую емкость и добавьте немного вина и специй. Тщательно перемешайте, желательно руками. Оставьте на полчаса.

    Нарезать лимон дольками. Готовое мясо нанизать на деревянные шпажки, чередуя дольки лимона.

    Положите аккуратно на фольгу. Чеснок очистить и нарезать небольшими дольками.

    Накройте ими шашлыки, плотно накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 30 минут.

    Лимон добавит пикантности вкусу. Домашний шашлык в духовке готов!

    Секреты домашнего приготовления

    Чтобы получить вкусный шашлык в домашних условиях, нужно совместить знания классического рецепта приготовления и нюансов работы с духовкой.

    Есть несколько секретов, следуя которым, всегда получится мясо максимально приближенное к оригиналу, приготовленное на гриле.

    1. Всегда свежее мясо. Качество готового блюда напрямую зависит от правильного выбора. Чтобы определить, подходит ли кусок для шашлыка, надавите на него пальцем. Он должен быть эластичным, без шероховатостей и иметь приятный однородный оттенок;
    2. Тщательная подготовка мяса. Постарайтесь избавиться от прожилок и пленки на мясе.Это позволит в итоге получить мягкий сочный шашлык;
    3. Правильное размораживание. Если вы используете замороженное мясо, размораживайте его только в холодильной камере. В микроволновке и при комнатной температуре он станет жестким и потеряет свой естественный вкус;
    4. Маринад классический. Свинину замариновать аналогично классическому рецепту шашлыка. Чем больше пропитается мясо пряными травами, тем лучше будет эффект от шашлыка в духовке;
    5. Шашлык – элемент украшения блюда. После приготовления мясо всегда можно нанизать на шпажки;
    6. Активное использование маринада. Не выбрасывайте маринад сразу. Попробуйте добавить его на противне в шашлык во время приготовления. Это только добавит сочности и аромата готовому мясу;
    7. Жидкий дым – максимально натуральный вкус. Трудно забыть дымный вкус. Основное отличие шашлыка от обычной запеканки как раз в этой характеристике. Добавьте пару капель жидкого дыма во время готовки, и результат вас удивит.

    Если впереди праздник, то вот несколько новых рецептов. Очень красиво смотрится на столе!

    А рецепты приготовления легких салатов с креветками и рукколой описаны в. Времени на приготовление не потребуется, но блюдо обязательно будет востребовано у гостей.

    На десерт предлагаем испечь торт «Дамские пальчики». Он невероятно красив и выглядит по-настоящему празднично. Рецепт можно прочитать Сытых, веселых, задорных и счастливых Вам праздников!

    Шашлык из свинины в домашних условиях – это не фантастика, а настоящая реальность.Это не сложно, а наоборот, очень увлекательно!

    Процесс приготовления захватывающий, а результат удивительный. Попробуйте приготовить вкусное блюдо морозным зимним днем, сделайте себе и своим близким приятное напоминание о чудесных летних каникулах.

    Если шашлык исключительно из баранины и только на гриле! Мы слышали, знаем и позволяем великим мастерам шашлыка издеваться, как хотят, но сегодня мы готовим шашлык из свинины в духовке! И это будет очень хорошо, потому что мы выберем самые свежие продукты, приготовим ароматные маринады и будем следить за температурой, как положено.Ну кому не хватает дымки … а мы ее обеспечим, было бы желание.

    Рецепты шашлыка из свинины в духовке – общие принципы приготовления

    Свинина должна быть свежей, хотя бы охлажденной, но не замороженной. Приветствуется небольшой слой жира. Выбирая свинину, обратите внимание на ее цвет; у молодого животного мясо легкое и рыхлое. Именно из такого продукта получается мягкий и сочный шашлык.

    Шашлык, приготовленный в духовке, обжарится равномерно со всех сторон, если нарезать его небольшими кусочками.Но следует учитывать, что слишком мелкие кусочки могут пересушиться. Оптимальный размер для запекания шашлыка из свинины в духовке – 5х5 см.

    Приготовление любого шашлыка начинается с маринада. Его используют в самом начале, для замачивания. Ароматные пряные маринады помогают сделать мякоть свинины более сочной, мягкой и нежной. Многие маринады основаны на растительном масле или растворах пищевых кислот, таких как лимонный сок, уксус и вино. Основной вкус маринада, а значит и шашлыка, придают травы, специи и соевый соус, дополнительно смягчающий волокна.Придать особый аромат помогут добавленные в маринад лук, чеснок, зелень.

    Шашлык из свинины в духовке готовят разными способами. Классический вариант – нанизывать кусочки мякоти на шпажки или деревянные шпажки. Маринованное мясо обжаривается в духовке на сковороде, на мангале или упаковывается в рукав для запекания. Перед тем, как поместить мясо в духовку, его необходимо хорошенько прогреть, чтобы на поверхности кусков образовалась корочка, которая не даст вытеканию мясного сока.

    Шампуры часто помещают в стеклянную банку. При таком способе запекания емкость помещается в холодную духовку, после чего температура повышается.

    Классический рецепт шашлыка из свинины в духовке в соевом маринаде на противне

    Состав:

    Фунт мякоти;

    Две чайные ложки соевого соуса

    Чеснок – 4-5 маленьких зубчиков;

    Три головки белого лука;

    Масло рафинированное – 40 мл;

    Специи и перец.

    Способ приготовления:

    1. Мякоть, промытую в холодной воде, разрезать на порции. Для равномерного обжаривания они не должны быть крупными, но и не перемалывать. Желаемое значение – не более пяти сантиметров в длину и около трех в ширину.

    2. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами, чесночные дольки прижать прессом или натереть на мелкой терке.

    3. Переложите кусочки свинины в большую миску и добавьте соевый соус. Добавьте измельченный чеснок и кольца лука.Приправить специями в разумных пределах, добавить немного соли и тщательно перемешать, слегка раздавив лук руками. Поставьте миску со свининой в холод на три часа, чтобы она замариновалась.

    4. Деревянные шпажки замочить на полчаса в холодной воде. Включите и разогрейте духовку до 180 градусов.

    5. Кусочки мякоти и лук нанизывать на подготовленные шпажки и помещать на расстоянии сантиметра друг от друга в жаровню, заранее смазанную растительным маслом.

    6. Поместите шашлык в горячую духовку, поставив противень на средний уровень.После получаса запекания переверните шашлык на другую сторону и варите еще полчаса.

    Рецепт шашлыка из свинины в духовке, запеченный в рукаве

    Состав:

    Килограмм свинины;

    Три луковицы;

    Чайная ложка столового уксуса;

    Две столовые ложки масла;

    Перец черный;

    Сахар – чайная ложка;

    Соевый, темный соус – 60 мл;

    Приправы «Для свинины».

    Способ приготовления:

    1. Нарезанную мякоть выложить в миску, всыпать полукольца лука. Слегка разомните кусочки лука, чтобы они стали мягкими, добавьте мясо и оставьте на 10 минут.

    2. Приправить свинину специями, добавить немного перца, сахара и буквально щепотку соли. Влейте соевый соус и растительное масло, чайную ложку уксуса и хорошо перемешайте. Накройте миску и поставьте в холодильник на час.

    3. Подготовьте втулку. Плотно закрутите пакет с одной стороны и закрепите тугой ниткой.Положить в рукав всю порцию мяса и лука и плотно завязать с противоположной стороны. Перенести «пакет» с шашлыками на противень, сделать несколько проколов для свободного выхода пара. Противень с шашлыками поставить в горячую духовку при температуре около 200 градусов и запекать час.

    Простой рецепт шашлыка из свинины в духовке на сковороде

    Состав:

    Полтора килограмма свиной шеи или ветчины;

    150 мл яблочного уксуса;

    Поллитра воды;

    60 мл масла;

    Любое сухое вино средней «кислинки» – 0.5 литров;

    Лук горький – 4 головки;

    Десять горошин перца;

    Листы лаврушки большие – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Очищенный лук нарезать полукольцами, а мясо, промытое в холодной воде, нарезать небольшими порциями. Для равномерного обжаривания они должны быть однородными по форме и размеру.

    2. Приправить мясо в миске свежемолотым перцем. Посолить и покрошить лаврушку, перемешать.

    3. В отдельной посуде развести вино водой, добавить к нему масло и уксус.Приготовленный маринад вылить в миску со свининой и перемешать, слегка раздавив кусочки руками, дать настояться два часа.

    4. Используйте глубокую толстостенную сковороду без ручки или другой подходящей посуды. Выложите в него замаринованное мясо и лук и равномерно распределите по всему дну. Сверху выложить кусочки свинины без маринада, накрыть емкость листом фольги и поставить в духовку. Полку для шашлыка следует поставить на средний уровень.

    5.Не ранее, чем через полтора часа снимите с шашлыка фольгу и оставьте шашлык в духовке еще на 10 минут, чтобы куски подрумянились.

    Рецепт шашлыка из свинины в духовке на шпажках (в банке)

    Ингредиентов на килограмм мяса:

    Половина большого лимона или один среднего размера;

    250 г тонких ломтиков бекона;

    Кориандр молотый – 1 ч.

    Смесь пряностей “Для свинины”;

    Репчатый лук – 2 головки среднего размера;

    Вода – 120 мл.

    Способ приготовления:

    1. Кусок мякоти, промытый струей холодной воды, нарезать на порции одинакового размера.

    2. Выложить мясо в глубокую емкость, приправить специями, залить свежевыжатым лимонным соком, посолить и перемешать. Для аромата нужно добавить немного молотого перца.

    3. Положить тонкие полукольца лука, залить водой и, хорошо перемешав, дать свинине мариноваться не менее получаса.

    4. Берем трехлитровую банку.Тщательно промойте емкость в горячей воде и вытрите полотенцем. На дно банки выложить около трети маринованного лука, а остальные нанизать на деревянные шпажки вместе с кусочками мяса. Чередуйте кусочки свинины и лук с полосками бекона.

    5. Поместите деревянные шампуры с мясом в банку в вертикальном положении. Поместите не более четырех, максимум пяти шампуров в одну стеклянную емкость.

    6. Сделайте крышку из фольги, накройте ею наполненную банку и поставьте ее в холодную духовку на решетку.

    7. Разогрейте духовку до 180 градусов, через полчаса поднимите температуру до 250 градусов и продолжайте готовить еще час.

    8. Когда шашлык в банке будет готов, выключить нагрев и приоткрыть дверцу, выпустить горячий воздух. Не вынимайте емкость сразу, иначе от резкого перепада температуры она лопнет.

    Рецепт шашлыка из свинины в духовке на шпажках

    Ингредиенты для маринада на 1 кг свинины нежирной мякоти:

    Пять головок лука;

    Килограмм свежих помидоров;

    250 мл Каберне;

    Два маленьких зубчика чеснока;

    Укроп свежий молодой.

    Способ приготовления:

    1. Свинину промыть и тщательно промыть струей воды, нарезать небольшими кусочками и слегка взбить.

    2. Положить кольца лука в миску для маринования, посолить с молотым перцем и мелко нарезанным чесноком. Добавьте красное вино, добавьте кусочки свинины, перемешайте и маринуйте три часа.

    3. Возьмите металлические шпажки. Они должны быть достаточно длинными, чтобы дверца духовки легко закрывалась.

    4. Хорошо перемешайте маринованное мясо в маринаде и нанизывайте куски на шпажки, чередуя с луком.Постарайтесь посадить мясо так, чтобы тощая сторона куска соприкасалась с жирной стороной следующего. Можно чередовать с кольцами свежих помидоров или болгарского перца.

    5. Увеличьте температуру в духовке до 230 градусов и поместите в нее шампуры. Их лучше разместить на мангале с высокими бортиками или на решетке, под которой обязательно подставьте противень, чтобы в него стекал жир.

    6. На приготовление шашлыка уходит от получаса до 50 минут.Все зависит от размера деталей. Все это время каждые 8 ​​минут вертел переворачивать, а мясо поливать оставшимся маринадом.

    Рецепт шашлыка из свинины в духовке

    Состав:

    Килограмм свиной шеи;

    Мелкие головки лука и помидоры – по 3 шт .;

    Майонез нежирный – 250 гр .;

    Один лимон;

    Перец свежемолотый.

    Способ приготовления:

    1.Перемешать нарезанную свинину с нарезанными кольцами лука и слегка раздавить лук и мясо руками. Приправить маринад молотым перцем, добавить лимонный сок, залить майонезом и перемешать. Убрать в холодильник, затянуть пластиком, на четыре часа.

    2. Положите на противень лист фольги с несколькими углями. Их можно приобрести в любом супермаркете. Залейте угли спиртом, полторы чайной ложки хватит, и подожгите.

    3. После того, как угли горят примерно две минуты, накройте их тазом, чтобы потушить пламя.Затем быстро переложите противень с раскаленными углями в разогретую до 230 градусов духовку, поставив ее на самый нижний уровень, а на средний уровень разместите разложенные на решетке шпажки с шашлыками.

    4. Нанизывая мясо, чередуйте ломтики с кольцами помидора и луком.

    5. Примерно через 25 минут переверните шампуры и продолжайте готовить шашлык примерно полчаса.

    Рецепты шашлыка из свинины в духовке – хитрости и советы

    Шашлык, приготовленный в духовке, не высохнет, если взять мякоть с тонким слоем жира.В этом случае кусочки свинины сохранят сочность.

    Наряду с шашлыками поставьте на дно духовки таз с водой. Жидкость испарится и повысит влажность в духовке.

    При приготовлении шашлыков в духовке на шпажках, а также на огне их необходимо периодически быстро переворачивать и сбрызгивать сверху скопившимся на противне маринадом или соком.

    донер-кебаб без гриля | Homeade Doner Kebabs

    Вы можете приготовить дома донер-кебаб, который даже лучше, чем на вынос!

    Однажды на Рождество мне подарили небольшой гриль, чтобы я могла приготовить дома шашлык.К сожалению, это оказалось немного бесполезным подарком, и после нескольких попыток он попал в хранилище, где и хранился с тех пор.

    Оказывается, те огромные грили, которые вы видите на выносе донеров, большие не только потому, что они должны обслуживать много донеров. Они большие, поэтому к тому моменту, когда они сбривают самое хрустящее мясо, мясо обугливается и готово для следующего клиента.

    Этого просто не происходит с этими маленькими вертикальными грилями. Вы очень долго ждете, прежде чем следующий кусок мяса будет готов для нарезки.

    Донер кебаб со всеми принадлежностями. Ничего не станет лучше!

    Философия приготовления настоящего донер-кебаба.

    Донер-кебаб традиционно готовят путем нанизывания и укладки маринованных мясных котлет с рубленым мясом вокруг большого вертикального гриля.

    Готовые шашлычки замораживают, чтобы мясо оставалось на шампурах.

    Это замороженное мясо на шпажках помещается на гриль и ставится на сильный огонь. При этом внешний слой размораживается, а затем готовится до совершенства.

    Затем его сбривают, и следующий слой начинает готовиться и обугливаться.

    Чем отличается этот способ приготовления донер-кебаба?

    Как я объяснил выше, эти детские грили просто не работают.

    Итак, лучшая альтернатива – это смешать маринованное мясо и затем превратить его в мясные буханки.

    Обещаю, вы не заметите разницы, и БОНУС… вы точно знаете, какое мясо идет в ваш донер-шашлык. Несколько недавних исследований показали, что мы не всегда ели то, о чем думали.

    Некоторые исследования показали, что слишком часто мясо, содержащееся в донер-кебабе, не на 100% состоит из баранины, как предполагалось, но также имеет следы говядины, свинины, курицы, лошади и осла.

    Думаю, в этом нет ничего плохого, если вы знаете и довольны тем, что у вас в шашлыке.

    Я использую говядину в своих шашлыках

    Хотя я большой поклонник донер-шашлыка из 100% баранины, у меня дома есть несколько привередливых едоков.

    Я обычно готовлю донер-кебаб из говядины.

    Фарш, который вы используете, зависит от вас, но он должен быть не менее 15%, если не 20%, жирности.

    Кажется, это большой рецепт… Почему?

    У меня дома очень любят наш донер-шашлык.

    Я каждый раз делаю большую партию. Если мы не обслуживаем большую толпу, я замораживаю то, что не используется.

    Он очень хорошо замораживается, и его здорово иметь под рукой в ​​последнюю минуту, когда вы захотите донер-кебаб.

    Вы можете легко сократить вдвое этот рецепт, если вам так удобнее.

    Итак… Давайте приступим к тому, как приготовить вкусный донер-шашлык в домашних условиях!

    Соедините ингредиенты маринада и взбейте их до однородной массы.

    Натереть на терке или измельчить лук и плотно обернуть сырной тканью или чем-то подобным.

    Скрутите лук в шарик и выдавите как можно больше жидкости в маринад, а затем снова взбейте.

    Положите немного маринада и мяса в кухонный комбайн и перемешайте до образования пасты. Возможно, вам придется делать это партиями.

    Мне пришлось смешать это примерно в 4 партии, так что будьте готовы немного поработать.

    Получив супертонкую мясную пасту, сформируйте из нее два хлеба.

    Накрыть крышкой и поставить в духовку на два часа при 180 ° C.

    Через два часа у вас будет два твердых мясных хлеба и много сока. Оставьте эти соки на потом и положите мясные буханки в холодильник, чтобы они остыли.

    Когда мясо остынет и затвердеет, возьмите острый нож и нарежьте его как можно тоньше.

    Готовим партиями, на супер-разогретом сковороде добавьте немного масла, чтобы они стали хрустящими.

    По мере того, как мясо хрустит, оно также становится немного сухим.

    Добавьте немного мясного сока и жира, полученного во время приготовления мясных буханок, чтобы немного сока.

    А как насчет соусов?

    Есть два соуса, которые просто необходимы к моему донер-кебабу. Попробуйте…

    Белый соус для кебаба

    230 г (1 чашка) греческого йогурта
    230 г (1 чашка) майонеза
    ½ чайной ложки черного перца
    4 измельченных зубчика чеснока
    1 чайная ложка сушеного укропа (по желанию)
    1 чайная ложка сушеной петрушки (по желанию)
    Сок одного лимона
    Соль вкус

    Положите майонез и йогурт в миску и взбейте до однородной массы.Добавьте остальные ингредиенты и посолите по вкусу. Хранить в герметичной банке или отжимать бутылку в холодильнике до тех пор, пока не потребуется.

    Красный соус для шашлыка

    3 красных перца чили
    400 г консервированных нарезанных помидоров
    3-4 измельченных зубчика чеснока
    1 столовая ложка томатной пасты
    ½ чайной ложки черного перца
    Сок одного лимона или 1 столовая ложка белого уксуса
    Соль по вкусу

    Поместите все ингредиенты, включая лимонный сок / уксус, в блендер и взбивайте до однородной массы.Попробуйте и посолите по вкусу. Хранить в холодильнике в герметичной банке или отжимать до необходимости.

    Если вам нравятся эти донер-кебабы, вы можете попробовать и некоторые из этих рецептов…

    Домашние гироскопы
    Кебаб с шаурмой
    Цыпленок пири пири
    Чарга с курицей

    Так хорошо!

    Вам это понравится.

    Копайся!

    Выход: 10

    Донер кебаб без гриля

    Время подготовки 25 минут

    Время приготовления 1 час 15 минут

    Дополнительное время 30 минут

    Общее время 2 часа 10 минут

    Состав

    • 2 коричневых луковицы, смешанные
    • 2k (4 фунта) фарша из говядины или баранины, соотношение мяса и жира 80/20%
    • 3 столовые ложки греческого йогурта
    • 1 столовая ложка соли
    • 1 ½ чайной ложки черного молотого перца
    • 1 столовая ложка перца или порошка чили
    • 1 столовая ложка свежего тимьяна
    • 1 столовая ложка сушеного орегано
    • ДЛЯ САЛАТНОЙ ТОПИНКИ
    • 2 тонко нарезанных красных луковицы
    • 1 морковь, тертая
    • ½ красной или белокочанной капусты, тонко нарезанной
    • 1 кочан салата, тонко нарезанный

    Инструкции

    1. Поместите смешанный лук в сырную ткань или что-то подобное и скрутите в шар как можно плотнее, чтобы выжать луковый сок в миску.В этом рецепте используется только луковый сок, но измельченный сухой лук можно использовать в рецептах шашлыка my seekh, поэтому не нужно его тратить!
    2. Поместите все ингредиенты для мяса, включая луковый сок, в кухонный комбайн и перемешайте до образования пасты. Важно, чтобы мясо было очень тонким, поэтому делайте это партиями.
    3. Сформируйте из этой смеси два мясных хлеба и поместите каждый в жаростойкие противни и слегка накройте фольгой.
      Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 356 градусов по Фаренгейту и готовьте мясные буханки в течение 2 часов.
    4. Через два часа мясные буханки будут приготовлены, и в противнях будет много мясного сока. Оставьте мясные соки на потом и поместите приготовленные мясные буханки в холодильник, чтобы они остыли и затвердели. Вы можете ускорить этот процесс, поместив в морозильную камеру.
    5. Когда мясо остынет и затвердеет, возьмите острый поварской нож и нарежьте его тонкими полосками.
    6. Для завершения поставьте сковороду на сильный огонь и налейте 3 столовые ложки рапсового (канолового) масла или оставшегося говяжьего жира с мясных буханок в сковороде и готовьте кусочки мяса порциями до хрустящей корочки.
    7. Налейте немного оставшегося сока, чтобы мясо увлажнилось, и переложите в разогретую миску, чтобы согреться. Повторите то же самое с оставшимися кусочками мяса, добавляя при необходимости больше масла / жира.
    8. Мясо донера можно есть отдельно со свежими овощными салатами и одним или двумя соусами. Мне нравится подавать его поверх наана или чапати с множеством овощных салатов и белыми и красными соусами для шашлыка на вынос, упомянутыми выше.

    Вам понравился этот рецепт?

    Присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь своими последними рецептами и видео.Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте узнаем друг друга поближе!

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт домашнего шашлыка Донер. Если вы все же попробуете, оставьте, пожалуйста, комментарий. Я хотел бы получить известие от вас.

    Легкие запеченные кебаб из лосося в духовке

    Узнайте, как приготовить кебабов из лосося в духовке. с йогуртом и уникальными специями, такими как шафран, – рецепт запеченного шашлыка из лосося, который оказывается восхитительной закуской!

    О рецепте

    Эти запеченных в духовке кебабов из лосося – еще один из моих простых и полезных для здоровья рецептов с низким содержанием углеводов.(Например, лосось, маринованный в цитрусовых и лосось из паприки с сальсой из манго, ). Мариновать лосось и овощи в течение 10 минут в простом маринаде и поставить в духовку. Хотя это один из тех рецептов нарезанного кубиками лосося, которые готовятся очень быстро, мы используем медленное приготовление при низкой температуре, чтобы запекать кебаб из лосося в духовке, чтобы сохранить их текстуру. Даже в этом случае общее время приготовления составляет всего 30 минут.

    Очень питательный рецепт , как и большинство моих рецептов морепродуктов , это также универсальное блюдо.Эти шашлыки из лосося на шпажках можно есть как закуску ; он также великолепен на вкус как полноценный ужин, который подается с салатом и ароматным рисом .

    Лосось сам по себе обладает великолепным вкусом, поэтому требует минимального количества приправ. Благодаря этому приготовить кебаб из лосося в духовке станет еще проще. Более того, поскольку в лососе достаточно жира, который также сохраняет его влажность (не беспокойтесь, это ненасыщенный жир, полезный для сердца), вам даже не понадобится и одна капля масла для приготовления!

    Любите рыбу? Попробуйте легкие рыбные котлеты , запеченную рыбу с панко-коркой или лимонно-горчичную пряную запеченную рыбу.

    Популярные видео

    Польза лосося для здоровья

    Как мы все знаем, лосось – один из суперпродуктов , обладающих многочисленными преимуществами для здоровья . Лосось – очень питательная рыба, богатая полезными для сердца жирными кислотами омега-3, а также белком, ниацином, селеном, магнием, витаминами B6 и B12. Он также является одним из немногих хороших источников витамина D и практически не содержит углеводов, что делает его одним из самых полезных для здоровья продуктов .

    Один из любимых рецептов запеченного лосося в моей семье , Я люблю лосось не только за его пользу для здоровья, но и за его богатый вкус и простоту приготовления.

    Состав

    • Свежее филе лосося, нарезанное кубиками : 2 филе среднего размера на одну партию по этому рецепту.
    • Овощи : лук, сладкий перец.
    • Специи : имбирно-чесночная паста, порошок чили (или кайенский перец), соль и черный перец.
    • Шафран – особая специя, которая придает характерный цвет и аромат этому рецепту шашлыка.
    • Сок лайма : Для пикантного вкуса, уравновешивающего специи.
    • Йогурт: В этом рецепте нет масла, сливочного масла и сливок, но кебаб такие сливочные . Секрет кроется в йогурте, благодаря которому эти шашлычки из лосося остаются нежными и сочными.

    Как приготовить кебаб из лосося в духовке – пошаговая инструкция

    1. Разогрейте духовку.Приправить нарезанный кубиками лосось солью, перцем и соком лайма.
    2. Смешайте все ингредиенты для маринада.
    3. Добавьте маринад к лососю.
    4. Добавьте лук и перец.
    5. Смешайте все вместе.
    6. Наденьте на шпажки и запекайте!

    Вы в 15 минутах от того, чтобы насладиться сочными тающими во рту кебабами из лосося в духовке с бонусом в виде хрустящих жареных овощей !

    Советы по приготовлению лучшего шашлыка из лосося в духовке

    • Секрет приготовления первоклассных кабобов из лосося – это температура , при которой они готовятся, и время выпечки .Кебаб не должен быть пережаренным и резиновым. Лучше всего готовить кебаб при 120 ° C / 250 ° F в течение 15 минут . При такой температуре шашлык из лосося получается мягким и сочным.
    • Мариновайте дольше, чтобы получить наилучшие результаты. Мариновать лосось можно до 1 часа.

    Варианты

    1. Перец и лук остаются хрустящими, так как мы готовим при низких температурах в течение короткого времени. Если вы хотите, чтобы они были более мягкими и хорошо прожаренными, нанижите их на отдельные вертела и готовьте при 200 ° C / 400 ° F в течение 20–25 минут.(вынув лосось из духовки.)
    2. Лосось будет розовым, даже если он полностью прожарен. Если вы хотите, чтобы кебаб из лосося подрумянился, перед запеканием смажьте небольшим количеством оливкового масла.

    Общие вопросы

    Как сохранить влажность лосося во время приготовления?

    Выпечка при температуре до 120 ° C / 250 ° F сохраняет лосось мягким и сочным, а также обеспечивает его идеальное приготовление и образование слоеных слоёв. Приготовление при низких температурах также более полезно для здоровья, поскольку оно сохраняет в целости и сохранности жиры омега-3, содержащиеся в лососе.Хотя в этом рецепте мы не используем жиры, такие как масло или сливочное масло, для приготовления лосося, влага удерживается маринадом из йогурта и лайма.

    Как приготовить лосось, чтобы он не был рыбным?

    Выпечка со специями, лимоном и йогуртом – лучший и самый полезный способ приготовления лосося. Уникальный маринад для йогурта с ароматическими добавками, такими как шафран, имбирь и чеснок, помогает удалить рыбный запах и придает лососю сливочно-пряный вкус.

    Рыбу лучше запекать в закрытом виде или без крышки?

    Запекание без крышки помогает подрумянить рыбу снаружи, сохраняя при этом влажность внутри.Покрытие фольгой и запекание сделают рыбу более мягкой, но не подрумянят. Оба являются более здоровой альтернативой жарке на сковороде, и в результате получается нежное сочное рыбное филе.

    Что есть с шашлыком из лосося

    Больше рецептов морепродуктов

    Легкие запеченные кебаб из лосося в духовке

    Сочные кебабы из лосося, запеченные в духовке со специями и йогуртом – быстрая и легкая вкусная закуска, которую невозможно оторвать! Этот интересный рецепт показывает, как приготовить шашлык из лосося в духовке примерно за 30 минут.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Курс Закуска, ужин, Основное блюдо

    Кухня Индийская

    Порции 3 в качестве закуски

    Калорийность 368 ккал

    • 550 г филе лосося 1,2 фунта (2 филе среднего размера)
    Для приправы
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка сока лайма
    Для маринада
    • чайная ложка имбирно-чесночной пасты
    • 2 столовые ложки греческого йогурта
    • 1 чайная ложка порошка чили / кайенского перца
    • 1/4 чайной ложки шафрана
    Овощи
    • 2 нарезанные кубиками луковицы с разделенными дольками
    • 1 красный перец
    • 1 красный перец 1 чашка зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
    • Листья кориандра / кинзы для украшения
    • Очистите лосось и нарежьте кубиками размером 1 1/2 дюйма.Нарежьте лук и болгарский перец кубиками диаметром 2,5 см.

    • Приправить лосось солью, перцем и соком лайма. Подождите 5 минут, пока будете готовить маринад.

    • Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой миске.

    • Добавьте маринад к лососю и хорошо перемешайте.

    • Перемешайте нарезанный кубиками лук и перец с лососем и хорошо перемешайте. Дайте им мариноваться 10 минут. (примечание 1)

    • Разогрейте духовку до 120 ° C / 250 ° F.Насадить лосось с овощами на шпажки, как показано на рисунке.
    • Разложите шампуры на противне или противне и поместите на среднюю решетку духовки. (не забудьте застелить форму бумагой для выпечки, чтобы капли не попадали в нее, чтобы облегчить уборку) Выпекайте 15 минут. Проверьте степень готовности, проталкивая мякоть вилкой. Кабаб из лосося по-прежнему должен быть розовым, но легко расслаиваться.
    • Сбрызните соком лайма, украсьте листьями кориандра и наслаждайтесь!

    • Если позволяет время, мариновать лосося дольше.Его можно мариновать за 1 час.
    • Имбирно-чесночную пасту можно заменить порошкообразными. (количество уменьшите вдвое – по 1/2 чайной ложки каждая)
    • Убедитесь, что вы установили в духовке указанную температуру и не выше. Приготовление при низкой температуре дает идеально приготовленные нежные и сочные шашлычки из лосося.
    • Этот рецепт легко множится и идеально подходит для развлечения. Время маринования и время приготовления остаются неизменными независимо от количества кебабов, которое вы планируете приготовить.Просто убедитесь, что у вас достаточно противней!
    • Вы можете найти больше советов в сообщении выше.
    Варианты:
    • Перец и лук остаются хрустящими после приготовления. Если вы хотите размягченные и хорошо прожаренные овощи, нанижите их на отдельные шпажки и готовьте отдельно. Выпекайте их при температуре 200 ° C / 400 ° F в течение 25 минут.
    • Так как это рецепт запекания, лосось после приготовления все равно будет розовым. Если вы любите хорошо подрумяненный лосось, смажьте лосось и овощи оливковым маслом, прежде чем ставить их в духовку.
    Опция предварительного ремонта: Запеченный лосось и овощи остаются свежими 3 дня в холодильнике или 2 недели в морозильной камере. Разморозьте их в холодильнике на ночь и снова разогрейте в духовке при той же температуре 120 ° C / 250 ° F в течение 5 минут. Текстура лосося может немного измениться, но вкус все равно будет прекрасным. Маринованный лосось и овощи должны быть приготовлены в течение часа после маринования.

    Ключевые слова: легкие рецепты запеченного лосося, легкие рецепты здорового лосося, рецепты лосося с низким содержанием углеводов, запеченные в духовке кебабы из лосося, кебаб из лосося в духовке, шашлыки из лосося в духовке, шашлычки из лосося в духовке

    ★★★★★ Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку звезд в комментариях ниже.★★★★★

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, таких как вы, которые подписались на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик.

    Или подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube.

    Спасибо и удачного приготовления!

    – Шиба.

    Авторские права защищены Digiprove © 2019-2021

    Маринованные жареные кебабы в духовке – Plant Test Kitchen

    Перейти к рецепту

    Эти запеченные в духовке кебабы в маринаде – отличное блюдо, которое стоит приготовить заранее, и их можно сразу поставить в духовку, когда вы вернетесь с работы домой.

    Вы любите шашлыки из ароматных маринованных грибов, перца, лука и тофу?

    Я тоже. Они сделаны в духовке. Я использую силмат для легкой очистки, также можно использовать пергаментную бумагу. Я люблю готовить эти сытные жареные кебабы, это значит, что в будущем я буду хорошо поесть. В прошлом я делал приятные вещи для будущего – это круто.

    Тофу замораживают, затем размораживают, прессуют и затем маринуют:

    Почему? Потому что замораживание сначала превращает его в волшебную губку, готовую впитать аромат.Весь аромат.

    Иногда я спрашиваю себя, почему я так долго обходился без пресса для тофу. Теперь у меня есть отличный компактный пресс для тофу в тисках, он легкий и быстрый. С момента приобретения этого пресса мы сэкономили на бумажных полотенцах.

    Наслаждаясь горячим горшком в ресторане The Bronze Empire, мы попробовали пробник тофу как часть наших ингредиентов для горячего горшочка. Они принесли нам «замороженный тофу», то есть тофу, который ранее был заморожен. Сначала это казалось странным, но потом все обрело смысл! Он был заморожен, затем разморожен и отжат.Это было здорово в горячем горшочке, потому что тофу стал средством впитывания аромата горячего горшка.

    Итак, я заморозил тофу, разморозил его, отжал и использовал для маринованных шашлыков. Это круто. Я настоятельно рекомендую заморозить тофу. И это действительно не добавляет много работы по рецепту. Вы можете заморозить и разморозить тофу (оставив его в холодильнике), пока не будете готовы открыть его и нажать для маринада.

    Шашлык или шашлык? В любом случае правильно, я погуглил.

    О нефти

    Так как вы будете класть эти красивые шашлыки в духовку, рекомендуется использовать масло с высокой температурой копчения.Оливковое масло первого холодного отжима отлично подходит для заправки салатов, айоли и макания хлеба. Однако оно имеет низкую температуру дыма. Оливковое масло первого отжима не рекомендуется для жарки, такой как высокая температура в духовке, приготовление на гриле и тушение. Для сильного жара я использую обычное оливковое масло не первого отжима (хихикает, хихикает) или масло авокадо.

    Шпажки

    Если вы используете бамбуковые шпажки, важно сначала их замочить. Я рекомендую замочить шпажки на ночь. Я использую металлические шампуры, и мне нравится, как легко шашлычки соскальзывают с шампуров, когда они обжарены и готовы к употреблению.

    Давай приготовим шашлыки (или шашлычки, если хочешь):

    Тофу

    Заморозьте тофу. Затем разморозьте тофу, затем нажмите и / или выдавите тофу. Это придает тофу пористую текстуру, позволяющую впитать максимум аромата. Если он все еще заморожен в середине, вы можете приготовить его в микроволновой печи, прежде чем нажимать на него.

    Мариновать овощи и тофу

    Приготовьте маринад в галлонном пакете или контейнере с застежкой-молнией, добавьте овощи и тофу. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике, время от времени переворачивая.

    Для грибов вы можете использовать креминис (бэби-колокольчики) ИЛИ разрезать 3 огромных гриба портобелло тоже фантастически.

    Повар

    Разогреть духовку до 425 ° F

    Наложите шашлык на вертел, положив на концы лук и перец и оставив достаточно места между овощами и тофу, чтобы они не касались друг друга. Близко, но не касаясь.

    Поместите шампуры на форму для запекания (выстланная силматом или пергаментной бумагой). Расположите шпажки так, чтобы концы шпажек свисали со сковороды.

    Запекать в духовке 20–30 минут, через 15 минут перевернуть шампуры. Они готовы, когда выглядят хорошо и жареные.

    Предложение обслуживания

    В этом рецепте 2 шампура указаны в качестве порции. Я обычно готовлю для 2 человек, делаю по 4 шашлыка за раз. Мы вдвоем наслаждаемся всеми четырьмя вертелами. Потом снова на ужин. По этому рецепту получается примерно 8 шампуров.

    Я рекомендую приготовить либо этот авокадо с травами, либо этот соус ромеско для подачи к этим вкусным шашлыкам.Много раз наслаждаясь этими кебабами в духовке, мы все еще не уверены, какой соус нам больше нравится. Кроме того, мне нравится подавать их с киноа с лимонным соком, заправленным капустой Lacinato (динозавра).

    В последнее время я подавал их вместе с древними зернами быстрого приготовления.

    кебаб с лимонным соком капуста и киноа с пряностями и авокадо Айоли Кебаб в духовке с соусом ромеско

    Шашлык, запеченный в духовке, маринованный

    Вкусные маринованные кебабы с ароматным тофу, перцем, грибами и луком.

    Основное блюдо, Гарнир Кухня Американская, Средиземноморская Ключевые слова ароматный, сытный, минималистский, грибной, тофу, веганский Авторская Заводская Тестовая Кухня
    • Примерно 8 шампуров, при использовании деревянных замочить их на ночь

    • Пакет с застежкой-молнией на 1 галлон или герметичный контейнер для маринования

    • 1 противень, выстланный силматом или пергаментной бумагой

    Маринад
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 1/3 стакана оливкового масла Я предпочитаю не экстра первого холодного отжима, для запекания оно имеет более высокую температуру дымления, вы также можете использовать масло авокадо или любое масло с высокой температурой дымления.
    • 6 зубчиков измельченного или нарезанного чеснока Иногда я использую чеснок из банки, также приятно использовать нарезанный свежий чеснок.
    • 1/4 стакана сока лайма около 2 лаймов
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка копченого перца
    • 1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
    • 1 чайная ложка морской соли
    Шашлык
    1 блок шашлыка твердый тофу (замороженный, затем размороженный, затем прессованный *) нарезанный на 16 кубиков
  • 2 красных болгарских перца, нарезанных на 16-20 квадратов
  • 16 унций маленьких грибов белла оставить целыми, от маленького до среднего (прибл.16-20 грибов), если они большие, разрежьте их пополам, как грибы Cremini / Crimini, ИЛИ разделите 3 огромных гриба портобелло.
  • 1 луковица, только несколько внешних слоев нарезать на 6-8 клиньев, затем разделить внешние слои на 16-20 частей
  • Тофу
    • Заморозьте тофу. Затем разморозьте тофу, затем нажмите и / или выдавите тофу. Это придает тофу пористую текстуру, позволяющую впитать максимум аромата. Если он все еще заморожен в середине, вы можете разогреть его в микроволновой печи, прежде чем нажимать на него.

    Мариновать овощи и тофу

    • Приготовить маринад в галлонном пакете с застежкой-молнией или контейнере по выбору, добавить овощи и тофу. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике, время от времени переворачивая.

    Готовьте
    • Разогрейте духовку до 425 ° F

    • Наложите на вертел кебаб, положив на концы лук и перец и оставив достаточно места между овощами и тофу, чтобы они не касались друг друга. Близко, но не касаясь.

    • Поместите шампуры на форму для выпечки с подкладкой (выстланной силматом или пергаментной бумагой). Расположите шпажки так, чтобы концы шпажек свисали со сковороды.

    • Запекать в духовке 20–30 минут, через 15 минут перевернуть шпажки. Они готовы, когда выглядят хорошо и жареные.

    Информация о питании является приблизительной. В этом рецепте 2 шампура указаны в качестве порции. Я обычно готовлю для 2 человек, делаю по 4 шашлыка за раз.Мы вдвоем наслаждаемся четырьмя вертелами. Потом снова на ужин. По этому рецепту получается примерно 8 шампуров. Предложение на сервировку: Подавать с лентами капусты и киноа, заправленными лимонным соком, с соусом Ромеско или авокадо Айоли с травами. www.planttestkitchen.com

    Порция: 2 кебаба | Калории: 285 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 12 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 803 мг | Калий: 893 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2177 МЕ | Витамин C: 84 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 3 мг

    Для удобства покупок этот пост содержит партнерские ссылки.Все связанные продукты рекомендуются лично, потому что они полезны.

    Вы сделали эти маринованные жареные кебабы в духовке?

    Расскажите, пожалуйста, об этом в комментариях ниже.

    Адана Кебаб. Лучший и аутентичный рецепт – приготовить дома! / Адана Кебап. Рецепт с видео.


    Merhaba From Türkiye 👋


    F Прежде всего, я хотел бы поблагодарить вас за посещение моего блога. Я надеюсь, что вы сможете возвращаться снова и снова, чтобы проверить что-нибудь, кроме индонезийской или турецкой еды или чего-нибудь сладкого, что вам может понравиться.Ваши комментарии и электронные письма скрасят мои дни и сделают этот простой блог полезным 😍💛


    Дана кебаб – это кебаб из фарша, приготовленный вручную, закрепленный на широком длинном вертеле, а затем обжаренный на гриле (мангал) на древесном угле. У этого шашлыка в основном пикантный изысканный вкус за счет добавления большого количества острого урфа бибер / изотбибер.
    Urfa biber – сушеный турецкий перец чили (тип культивируемого Capsicum annuum), происходящий из Урфы (провинция Шанлыурфа на юго-востоке Турции)

    T Его шашлык назван в честь города, откуда родом этот знаменитый шашлык – Адана.
    Адана – шестой по численности населения город (2016 г.) в Турции (юг).


    Урфа бибер / изот бибер

    T здесь также похож на этот кебаб под названием Urfa kebabı ( из Шанлыурфа) или люди называют haşhaş kebab ı, который менее острый, чем кебаб Адана.

    B ut İ уверяю вас, что эти шашлыки очень вкусные, и как только вы их съедите, вы не забудете вкус и попросите еще.😋

    E Ven the kebabs from Adana city (далеко на юг Анатолии), не беспокойтесь, если вы посетите Турцию (Стамбул или другие города), вы найдете этого продавца шашлыка из Аданы почти в каждом городе. Но все же – конечно – вы должны посетить Адану, чтобы отведать настоящий бутон аданского шашлыка



    A И пока вы копите деньги и готовите багаж к поездке в Турцию, вы можете впервые ощутить свой вкус с этим всемирно известным турецким шашлыком.
    Я гарантирую, что вы получите лучший шашлык из Аданы в вашем доме по моему аутентичному рецепту.
    Pssttt …. Я получил рецепт от одного моего турецкого друга, который посещает уроки турецкой кулинарии в муниципалитете 😍. спасибо Birgül 😍

    T Его шашлык Адана должен быть закреплен на широкой длинной железной шпажке – стандартное измерение должно быть 2 см в ширину и 60 см в длину. Но вы можете использовать более короткий из бамбукового типа моего.

    Шашлык из аданы (şiş) / sish

    T Кебаб обычно подают порциями вместе с булгурским пловом, хлебом лаваш, луковым салатом и напитком айран.Также подаются жареные помидоры и перец чили карлистон (банановый перец).

    Также иногда, если нам нужен простой, мы можем получить версию рулета в лепешке lavaşh с некоторыми овощами, называемыми Adana dürüm .



    S o …. если вы готовы поехать в Турцию на свой вкус .. вот рецепт адана кебабы.

    Лето все еще в воздухе, принесите барбекю на улицу, чтобы отпраздновать сезон.

    Но если у вас нет древесного угля, чтобы приготовить «мангал» (барбекю) на улице, вы можете просто приготовить шашлык на сковороде или запечь его в духовке. Но все же древесный уголь придает ему такой чудесный аромат.


    Рецепт шашлыка Адана. Видео ниже. Автор: Домашний дневник Шитры
    Сделайте примерно 16-20 шампуров.

    Состав:
    • ± 400 гр баранина, измельченная ножом для мясорубки (лучше) или машиной
    • ± 500 гр говядины, измельченной ножом-мясорубкой (лучше) или машиной
    • ± 50-100 г курдючного жира, измельченного ножом для мясорубки или машиной
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 2 ~ 3 больших красных перца чили, без семян
    • 2 ~ 3 перец чили карлистон / банановый перец, без семян
    • ± 2 ч.л. соли или по вкусу
    • щепотка порошка черного перца
    • щепотка тмина в порошке (по желанию – я как добавляю щепотку тмина в шашлык)
    • ± 2 ч.л. порошка копченой паприки или порошка кайенского перца
    • ± 1 столовая ложка Изот бибер (перечные хлопья Шанлыурфа)
    • Шампур какой-то широкий.Если вы используете бамбуковые шампуры, подобные моей, замочите в масле на несколько минут.
    перец копченый
    Как приготовить:

    1) Нарезанный лук и чеснок. На широкой разделочной доске нарезать также карлистон, перец чили капиа и очень мелко нарезать ножом для мясорубки. Слейте все нарезанные специи и отожмите лишнюю воду. . 2) Поместите все ингредиенты в большую миску, перемешайте и вымешайте, чтобы хорошо перемешалось.

    Смочите ладонь маслом или водой, возьмите шпажку и влажной рукой возьмите смесь для шашлыка и сформируйте мясо вокруг шпажек для шашлыка.Раздавите каждый шарик вокруг шпажки, прижимая смесь, чтобы она растеклась по шпажке. Когда все шампуры будут плотно накрыты, снова уберите их в холодильник как минимум на 1 час, пока не появится аромат.

    Примечание: если вы хотите сделать это вперед, просто храните смесь для шашлыка в герметичном контейнере, не надевая шпажку, разморозьте перед использованием. Хранить в морозильной камере до 4 дней.

    3) Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду-гриль / электрическую на среднем огне. Жарьте куриный кебаб на гриле с обеих сторон.Также приготовьте на гриле лаваш, помидоры и перец карлистон до слегка подрумяненного цвета, чтобы подавать позже. Вы также можете использовать уголь, это даже лучше!

    Для лукового салата:

    • Большой красный лук, нарезанный продольно (сегодня я использую желтый лук)
    • петрушка, крупно нарезанная
    • сумах
    • Изот бибер
    • соль по вкусу

    Сделайте салат непосредственно перед подачей на стол, смешайте все ингредиенты салата и перемешайте, чтобы получилось смешать.

    Не забудьте подписаться


    Обновлено с видео 22 сентября 2021 года

    Если вы делаете этот рецепт, сообщите мне.


    ⇊ ⇊ ⇊ ⇊ ⇊ PIN ЭТО ДЛЯ ПОЗЖЕ ⇊ ⇊ ⇊ ⇊ ⇊
    Подавать с булгур, плов (по желанию), лаваш-хлебом, жареными помидорами, жареным банановым перцем и луковым салатом.

    Чтобы приготовить Adana dürüm , положите один кебаб на лаваш, добавьте Isot biber и луковый салат, затем обваляйте.Подавать с жареными помидорами, перцем чили карлистон и луковым салатом.

    Плов из булгура Ингредиенты:
     1 ½ стакана булгура, промытого и осушенного
     ⅓ стакана рапсового масла
     1 мелко нарезанная луковица
     2 лавровых листа (по желанию)
     2 столовые ложки сладкой томатной пасты
     ± 2 стакана горячей воды (или куриный / говяжий бульон)

     Куриный / говяжий бульон (по желанию)
     1 ½ чайной ложки соли или по вкусу

    Как приготовить плов из булгура:
    Нагрейте масло в средней сковороде или сковороде, обжарьте лук и лавровый лист, пока он не станет ароматным и не увядет.Влейте булгур, бульон и соль, хорошо перемешайте. Залить горячей водой и хорошо размешать. Накройте сковороду и убавьте огонь до минимума. Готовьте примерно 15-20 минут. Выключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой около 10 минут.

    Не забудьте подать его с пенистым напитком из айрана, чтобы получить идеальный рецепт обеда / ужина, представленный ниже.

    Afiyet Olsun.

    Для выхода 1 литра вам понадобится около 300 ~ 400 г простого густого йогурта (в зависимости от желаемой толщины), но в основном я делаю это количество в этом диапазоне.Поставить в большую банку, дать щепотку мелкой соли (примерно пол чайной ложки). Налейте около 300 мл холодной воды с помощью ручного блендера или вручную деревянной ложкой, перемешивая, пока весь йогурт не растворится.

    После того, как йогурт полностью растворится, налейте еще 1 литр холодной воды и снова перемешайте / перемешайте, чтобы они хорошо перемешались. Перед подачей на стол хранить в холодильнике.
    При желании вы можете добавить больше шума при обслуживании.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.