Шашлык в трехлитровой банке в духовке: Шашлык в банке в духовке – приготовление на шпажках по рецепту с фото

Содержание

Шашлык в банке в духовке – приготовление на шпажках по рецепту с фото

Шашлык в банке в духовке — отличная альтернатива мясу, которое готовится на свежем воздухе, на природе. Особенно это актуально в зимнее и осеннее время, когда на улице пасмурно и холодно. Единственное, что понадобится, — это маринованное мясо. Его можно легко замариновать в домашних условиях, выбрав наиболее подходящий маринад.

Еще понадобится 3-литровая банка и шпажки. Без последних можно обойтись, если домочадцам больше по душе мясо кусочками, а не на шампурах. Рекомендуется брать именно шпажки, так как они деревянные, а значит, при нагреве не смогут повредить банку, в отличие от металлических шампуров.

Совет! Если шпажки очень длинные и торчат из трехлитровой банки по высоте, то их нужно подрезать.

Сделать шашлык в трехлитровой стеклянной банке дома можно из любого мяса, например из курицы, свинины, баранины или говядины. Выбирайте то мясо, которое больше всего нравится вам и домочадцам. Жарить мясо очень просто. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, который позволит приготовить свиной или любой другой шашлык в банке в духовке. Отзывы свидетельствуют о том, что блюдо получается очень вкусным и ничем не уступает тому, которое приготовлено на улице на углях или на мангале.

Шаги приготовления

шаг 1Помните, что первый шаг пошагового рецепта приготовления шашлыка в банке в духовке предполагает маринование мяса. Можно отдать предпочтение любому маринаду: пивному, уксусному, горчичному, кефирному, майонезному или любому другому. Мариноваться мясо должно как минимум 3-4 часа, а лучше целую ночь. Далее необходимо приготовить банку (она обязательно должна быть чистой и сухой) и шпажки.

шаг 2Если шпажки длинные, стоит немного их подрезать. На шпажки нужно нанизать мясо (лук, который использовался для маринования, не нужен). Нанизанное на шпажки мясо нужно положить на тарелку.

шаг 3В банку, подготовленную для приготовления шашлыка, необходимо выложить лук, который остался после маринования мяса.

шаг 4Далее нужно взять нанизанное на шпажки мясо и установить его в банку. В зависимости от размера порезанных кусочков в банку влезет 4-5 шпажек. Больше 5 шпажек не рекомендуется устанавливать, так как готовый шашлык будет достаточно сложно доставать.

шаг 5Тем, кому хочется, чтобы мясо было с ароматом дымка, стоит добавить в банку жидкого дыма. Достаточно одной столовой ложки. Трехлитровую банку нужно обязательно закрыть фольгой. Лучше всего уложить ее в два слоя.

шаг 6Банку с мясо нужно установить в холодную духовку на противень. И только потом духовку нужно включить. Температуру следует установить в 200 градусов, а время готовки — один час.

шаг 7По истечении одного часа сразу доставать мясо не стоит. Оставьте его в уже выключенной духовке еще на 5 минут.

шаг 8Вкусное, сочное и очень мягкое мясо готово. Его можно выложить на тарелку, снимая или оставляя на шпажках.

шаг 9Отличным дополнением к мясу станет лук, который запекался также в банке. Но по желанию можно подавать блюдо с овощами или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Шашлык в банке в духовке

Каждый из нас всегда с нетерпением ждет начала шашлычного сезона. Так что настало время запасаться самыми лучшими рецептами этой вкуснятины! Но часто бывает так, что по тем или иным причинам пикник отменяется… Этому может поспособствовать внезапно испортившаяся погода или не во время сломанная машина. Но это не повод расстраиваться, ведь можно приготовить уже замаринованные шашлыки в духовке.

Многие запекают его на противне или в фольге. Но сегодня я хочу предложить очень оригинальный вариант приготовления — в стеклянной банке, причем будет он вкуснее чем на мангале! Возможно, вы удивитесь, но это реально работает! На нашем сайте уже есть рецепт курицы в банке в собственном соку.

 

В отличие от мяса, приготовленного на костре, такой шашлык получается сочнее! Ведь все соки собираются в стеклянной емкости и насыщают каждый кусок в процессе запекания. Единственный минус — нет очень хрустящей корочки. Ну разве она нужна, когда мясо не сухое, а так и манит своей сочностью и ароматом?!

Предлагаю вам 4 пошаговых рецепта с фото и один видео-ролик. Выбирайте любой из пяти вариантов, но лучше попробуйте каждый. Ведь шашлычок будет в тему к любому застолью!

Шашлык из свинины в трехлитровой банке в духовке — вкуснее чем на мангале

За счет запекания внутри закрытой банки, все соки и ароматы остаются внутри, циркулируя и насыщая мяско в течении всего времени приготовления. Так что, если захотелось сочного шашлычка, а погодные условия или обстоятельства не пускают вас на природу — не печальтесь! Просто держите в запасе этот рецептик. Получается ни чем не хуже, чем на мангале!

Можно приготовить мясо к гарниру к ужину или на праздничный стол. Хвалить готовое блюдо можно очень долго — проще взять и попробовать!

Список продуктов:

  • килограмм свинины (мякоть)
  • головка чеснока
  • 300 гр. лук шалот
  • 50 мл. соевого соуса
  • соль и приправы по вкусу

А также:

  • чистая сухая 3-х литровая банка, без трещин и сколов
  • фольга или пергаментная бумага

Пошаговое приготовление:

Что касается мяса, лучше брать мясистую часть без жил с прослойками сала. Отлично подойдет шейка. Кусок свинины хорошенько промываем, затем насухо обтираем салфетками.

Шаг 1.  Нарезаем небольшими кусочками, величиной примерно с грецкий орех. Складываем в миску с высокими бортами.

Шаг 2. Лук шалот измельчаем кружочками, а чеснок — ломтиками.

По желанию, вы можете брать обычный репчатый лук.

Шаг 3. Отправляем овощи к мясу, заливаем их соевым соусом. С учетом того, что соус достаточно соленый, вносим соль. Что касается приправ, вы можете собрать букет специй, подходящий к мясу самостоятельно или же купить готовый в магазине. Всыпаем их в общую посуду и все превращаем в единую однородную массу, чтобы каждый кусочек поровну насытился маринадом.

Шаг 4. Накрываем миску пленкой и даем настояться минимум 2 часа на столе. Если же приготовление не требует срочности, лучше оставить на ночь, но в холодильнике.

Шаг 5. Промаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки.

Шаг 6. Подготавливаем трехлитровую банку. Она обязательно должна быть чистой, без сколов и трещин. Маринованные лук с чесночком выкладываем на дно, а шпажки с мяском ставим немного по диагонали, чтобы все поместились.

Шаг 7. Лист фольги складываем в 2-3 раза, им оборачиваем верхушку, чтобы она максимально герметично закрыла содержимое банки. Острием зубочистки делаем несколько проколов, чтобы излишки пара имели возможность выйти.

Шаг 8. Теперь запекаем.

Ставим посуду в холодную духовку — это очень важно! Если вы отправите стекло в горячую печь, оно, непременно, лопнет. И только тогда, когда банка окажется в духовом шкафу, включаем нагрев до 200 градусов.

Выпекать нужно примерно 1-1,5 часа. За это время не нужно открывать дверцу духовки.

Шаг 9.  Аккуратно, чтобы не обжечься, достаем банку и не менее осторожно убираем фольгу. Оттуда пойдет обжигающий пар, который может ошпарить вам руку. Будьте внимательны!!!

Шаг 10. Выкладываем шашлычки на тарелку для подачи и несем к столу. Есть их очень удобно прямо с палочек. Ведь одну такую шпажку с нежным и сочным мяском в 1-2 укуса можно проглотить! Только саму шпалочку не съешьте:)

Источник — https://youtu.be/TysS-1FL6hQ

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт шашлыка из курицы в стеклянной банке

Сочная курочка в банке на шпажках — вкусно и оригинально. Я часто готовлю такое угощение на праздничный стол или просто так, без повода. Или же, когда мы едем отдыхать туда, где нельзя разжигать костра — ну не отказывать же себе в шашлыке, когда погода так и шепчет?!

Готовится он очень просто. От вас потребуется минимум усилий и средств. Результат всегда потрясающий! Подробный рецепт и все секреты сочного мяса вы узнаете прямо сейчас.

Что нам понадобится:

  • 1 кг. куриного мяса без кости (лучше брать филе с голени, оно сочнее)
  • 500 гр. томатов (упругих)
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 ст.л. 9% уксуса
  • приправы, соль, молотый перец по вкусу
  • 2-4 дольки чеснока

Процесс приготовления:

Вы можете брать любую часть курицы, даже крылышки. Учтите то, что грудка, например, получается достаточно суховатой. Но многие любят именно так. Вкуснее получается шашлык из филе с ножек, ведь они самые сочные.

Нарезаем мясо небольшими кусочками, размером примерно со спичечную коробку. Перекладываем в миску для маринования.

Лук нарезаем средними брусочками, а чеснок — ломтиками. Овощи отправляем к мясу, следом вливаем уксус. Солим и всыпаем молотый перец по вкусу. Можно брать и другие приправы. Тут будут хороши смеси для курицы или просто для шашлыка. Все вместе перемешиваем, чтобы каждый кусочек насытился специями и уксусом равномерно. Оставляем промариноваться на час.

Помидоры нарезаем колечками или крупными кубиками. Если используете сорт черри, то можно просто разрезать каждый плод на 2 части.

Подготавливаем деревянные шпажки и на них, чередуя, нанизываем кусочек курицы, лука и томата плотно друг к другу. Таким образом, заполняем каждую палочку, отступая немного с обоих концов.

Стеклянную трехлитровую банку моем, отряхиваем от капель воды. Обсушивать необязательно. На дно выкладываем все то, что осталось в миске (если осталось). Это могут быть маленькие кусочки лука, чеснок, сок от курицы. Сверху расставляем деревянные шампуры с мяском.

Палочки, которые выходят за границы горлышка, срезаем. Из двухслойной фольги делаем крышечку, плотно ее фиксируем. Сверху несколько раз протыкаем ножом или зубочисткой, чтобы часть пара имела возможность выходить. Отправляем наше творчество в таком виде в еще холодную духовку.

Только после этого, закрыв дверцу, включаем нагрев печи до 200 градусов. Выпекается шашлык примерно 1-1,5 часа, в зависимости от вашей духовки. Когда он приобретет румяный, аппетитный вид, значит готов!

Кстати, как вариант, вы можете даже запечь куриные ножки, не разрезая на их на мелкие кусочки.

Аккуратненько достаем, открываем фольгированную крышечку, вынимаем палочки с мяском и спешим пробовать! Подавать можно с любой зеленью, свежими овощами и любимым соусом.

Мясо в банке в духовке в собственном соку без шпажек — как шашлык

Предлагаю на этот раз приготовить баранину. Многие скажут, что получается она суховатой. И, баранина,  приготовленная в тандыре вкуснее всего… Отчасти, так и есть, но я предлагаю очень интересный рецепт, по которому мясо будет готовиться в собственном соку с добавлением масла. От этого, даже она будет очень вкусной и достаточно сочной.

Готовить будем, как вы уже поняли, в стеклянной банке. И шпажки нам для этого не пригодятся. Также, по этому рецепту вы можете готовить любое другое мясо — курочку, свинину, говядину или даже крольчатину. Итак, мы начинаем!

Что нам понадобится:

  • мясо на косточке (можно и без нее, но от кости будет еще больше аромата и сочности)
  • 60 мл. растительного масла
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль по вкусу

Как готовить:

Мясо нарезаем на такие куски, какие пролезли бы в горлышко банки. Слишком крупно резать не нужно, чтобы оно успело пропечься. Куски моем и высушиваем от влаги бумажными салфетками. Отправляем в стеклянную емкость, плотно закладывая. В данном случае, используются 2 литровые банки. Но можно взять одну 2-х или 3-х литровую.

Распределяем поровну в каждую емкость растительное масло и примерно по 1 ложке сливочного (топленого или обычного). В этом масле наша баранинка будет готовиться. Да, жирно! Да, не очень-то и полезно! Но вы просто не представляете, как это вкусно! Для нелюбителей жира, куски потом можно разложить на бумажных салфетках, чтобы все это впиталось.

Солим сверху по вкусу. Специй можно и не добавлять, сливочного аромата и естественного вкуса баранины будет вполне достаточно. Но вы, по желанию, можете чуток приправить по своему вкусу.

Вы можете брать двойной лист фольги для крышки или использовать снизу пергамент, а потом уже ее. Накрываем небольшим отрезком, чтобы он полностью закрыл горлышко, с запасом. Плотно закрываем, а края «заплетая» жгутом.

Отправляем банки в холодную духовку на вторую снизу полку. Теперь включаем температуру — 180 С градусов, ТУРБО.

Выпекать будем примерно 1,5 часа, смотрите сами по готовности мяса. Когда мясо приобретет румяный, готовый вид, можно достать и попробовать. Аккуратно снимаем крышку, чтобы не обжечься сильным напором пара. Отрезаем кусочек и если внутри нет сырых участков, значит, все по плану!

Источник — https://youtu.be/GF1E0c3BQZM

Перекладываем в тарелку. Как я уже говорила, от жира можно избавиться, выложив на стопку бумажным полотенец и ими же промокнуть сверху.

Приятного вам аппетита!

Видео о том, как приготовить шашлык в банке в духовке чтобы не лопнула банка

Предлагаю еще один рецепт сочного шашлычка с кусочками бекона, приготовленного в домашних условиях. Многие, кто пользовался подобным способом приготовления, имели горький опыт с треснувшей емкостью. Ведь банка из стекла запросто может лопнуть в горячей печи.

Почему? Потому что вы отправили ее в уже горячую духовку! А нужно ставить ее туда до того, как вы включили нагрев — это вам подтвердят все те, кто готовит на зиму заготовки и стерилизует баночки.

Подробности вы узнаете посмотрев видео.

Ингредиенты нужны такие:

Рецепт свиного шашлыка в банке на шпажках с жидким дымом

Конечно же точь-в-точь, как на костре шашлык в банке не получается. Не хватает этого особого аромата, когда жаришь на мангале, с дымком. Но и это не проблема! В магазинах сейчас продают «Жидкий дым». При добавлении нескольких ложек к мясу, вкус сразу изменится, приобретая подкопченный аромат.

Порадуйте себя и своих родных шашлыком, как с мангала — только из банки 🙂 . Сделать это очень просто, убедитесь сами!

Список необходимых продуктов:

  • килограмм свинины (лучше всего брать шейную часть, без косточек)
  • стакан пива (любого)
  • сок с половины лимона
  • 4-6 ст.л. жидкого дыма
  • одна средняя луковица
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • соль, смесь молотых перцев по вкусу

Приготовление:

Что касается свинины, то идеальная, «шашлычная» часть — это, конечно же, шея! Она достаточно мясистая и жирка в самый раз. Лучше всего брать свежее мясо, без предварительной заморозки.

Кусок свинины моем, насухо обтираем бумажными полотенцами, затем нарезаем небольшими кусочками. Но и слишком мельчить не стоит. Это хоть и мини, но шашлык!

Складываем в миску.

Вливаем сюда пиво. Оно может быть безалкогольным, алкогольным, светлым, темным — неважно.

Даже если вы планируете трапезу всей семьей, в том числе и детьми, то не переживайте. Весь алкоголь в пиве, если он и есть, испарится в процессе термической обработки. А вот наличие его в маринаде самым лучшим способом скажется на аромате и сочности мяска.

Следом выжимаем сок лимона, вливаем соевый соус. Добавляем жидкий дым, количество которого определяйте сами, в зависимости от желаемой степени «дымка». Все хорошенько перемешиваем руками, стараясь уделить внимание каждому куску.

Соль лучше использовать крупную. Добавляем ее по вкусу, так же, как и молотый перец. Можете взять и другие специи к шашлыку, но это необязательно.

Лук нарезаем колечками, отправляем в общую посуду. Руками все хорошо перетираем, чтобы овощ равномерно распределился в массе и разошелся на отдельные кольца. В таком виде оставляем на 2-3 часа. Но лучше, конечно, убрать его в холодильник на ночь, чтобы он был более насыщенным по вкусу.

Берем деревянные шпажки, нанизываем на них куски свинины, чередуя с кольцами лука. Закладываем в чистую стеклянную банку. Сок, оставшийся после маринования, можно влить сюда же. Но это необязательно, ведь жидкость еще выделится в процессе запекания.

Источник — https://youtu.be/eXxYLXfjlAo

Из двухслойной фольги делаем плотную крышечку. Ее в нескольких местах прокалываем зубочисткой.

Ставим в холодную (это важно!) духовку. Только после этого включаем нагрев до 220 градусов. Запекаем в таком виде 1 час. Точное время зависит от размера кусочков. Примерно через час, когда свинина приобретет румяный вид, выделится много сока, можно достать и попробовать, разрезав один кусочек. Если внутри он не сырой, значит, печь можно выключать.

Подаем с любым соусом — кетчупом или ткемали и свежими овощами!

Шашлык в банке в духовке — прекрасная альтернатива, когда обстоятельства не позволяют вам открытого пикника, а сочного мяса уж очень хочется! Благодаря закрытой стеклянной емкости, он прекрасно пропекается, остается сочным и ароматным, ведь готовится в собственном соку! Его нанизывают на шпажки, чтобы усилить эффект настоящего шашлыка. Можно, конечно, обойтись и без них. А аромат костра, чтобы мясо было с дымком, придаст «Жидкий дым».

Самое главное, чтобы банка не лопнула, нужно ставить ее в холодную духовку. Тогда она и ее содержимое, будет нагреваться равномерно, емкость останется целой, а блюдо безопасным для поедания!

Надеюсь, вам понравились наши сегодняшние рецепты! Забирайте их себе на заметку, чтобы не потерять! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Шашлык в банке в духовке – рецепт с фото шашлыка

Рецепт шашлыка в банке в духовке

Свинина 1 Килограмм
Лук 3 Головки
Сметана 3 Столовые ложки
Растительное масло 1 Столовая ложка
Чеснок 4 Зубчика
Соль 1 Чайная ложка
перец, зелень По вкусу

Также понадобятся

Деревянные шпажки 6 Штук
Трехлитровая банка 1 Штука
Жидкий дым 1 Чайная ложка
Для кого-то этот заголовок прозвучит кощунственно. Но если вы живете в сердце каменного мегаполиса и до ближайшего мангала — тысячи и тысячи шагов, мы поможем приготовить вкусный шашлык в банке без костра и мангала.

Способ приготовления

  1. Порежьте мясо кусками по 3-4 см, лук нарежьте кольцами.

  2. Порежьте мясо кусками по 3-4 см, лук нарежьте кольцами.

  3. На дно сухой трехлитровой банки положите мелко порубленный чеснок, налейте жидкий дым. Можно обойтись без него, но он придаст шашлыку запах костра.

  4. Нанизывайте мясо на шпажки, опустите готовые шашлыки в банку, плотно закройте ее горлышко фольгой.

  5. Поставьте банку в холодную духовку. Готовьте при температуре 200 градусов около 70-80 минут от момента, когда духовой шкаф нагреется.

  6. Выключите нагрев, дайте банке постоять внутри еще 5 минут, затем вынимайте.

  7. Подавайте шашлыки из духовки на стол, посыпав свежей зеленью.

Чтобы соблюсти антураж поедания шашлыков, можно устроить пикник в ближайшем парке, сделав вид, что вы только что пожарили мясо за соседним кустом. И пусть соседи с бутербродами завидуют!

Куриный шашлык в банке в духовке, рецепт с фото

Куриный шашлык в банке, конечно же, не сравнится с шашлыком, приготовленным на углях, но он тоже может быть вкусной и сытным блюдом.

Особенно такие шашлычки нравятся детям. Они полезнее и не содержат канцерогенных веществ, которые образуются от дыма.

Тонкости приготовления

Банку с шашлычками ставят только в холодную духовку, иначе она может лопнуть.

На шпажки, помимо курицы и лука, можно нанизывать болгарский перец, грибы или ананасы.

Подавать шашлычки можно как отдельное блюдо, так и с гарниром.

Если же вы любитель шашлыков на природе, то воспользуйтесь рецептами шашлыка из курицы или шашлыка из свинины.

Ингредиенты


  • Филе куриное – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Вода минеральная газированная – 1 ст.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Приправа для шашлыка – 1 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч.л.

Как приготовить куриный шашлык в банке

  1. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

    Луковицы очищаем и нарезаем кольцами.

  2. Мясо и лук выкладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем приправой и солью.

  3. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

  4. Заливаем мясо минеральной водой и оставляем еще на 2 часа.

  5. Вынимаем мясо и лук из воды, обтираем бумажным полотенцем и нанизываем на деревянные шпажки, чередуя мясо и лук.

  6. Ставим шпажки в банку и закрываем фольгой.

  7. Банку ставим в холодную духовку, доводим температуру до 150ºС и запекаем шашлычки до румяного цвета.

    Подаем куриный шашлык в горячем виде.

Приятного аппетита!

Домашний шашлык в банке. Шашлык в трехлитровой банке в духовке на шпажках – пошаговый фото рецепт приготовления. Шашлык в банке в духовке. Фото

Шашлык из свинины в банке – это отличная альтернатива шашлыку на природе. Я уверена, что найдутся люди, которые это будут опровергать. И они тоже будут правы. Но бывают ситуации, когда невозможно выйти на природу: инопланетяне выкрали мангальщика, исчезли все дрова в мире или, самое банальное, пошёл дождь. И что тогда делать с килограммом замаринованного мяса? Конечно же, можно пожарить на сковороде, съесть сырым, а можно, следуя своим планам, приготовить вкусненький шашлык, используя обычную 3-литровую банку. Шашлык получится вкусным, сочным и ароматным.

Подготовить ингредиенты для приготовления шашлыка из свинины в банке в духовке.

Свинину вымыть, обсушить салфетками и нарезать небольшими кусочками, размером с грецкий орех.

Мясо выложить в миску, добавить нарезанный лук с чесноком. Добавить по вкусу соль и специи.

Залить соевым соусом (соевый соус солёный, поэтому с солью будьте осторожны).

Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить мариноваться минимум на 2 часа.

После маринования мясо нанизать на деревянные шпажки.

Шпажки выставить в 3-литровую банку. На дно можно (но не обязательно) выложить маринованный лук.

Банку закрыть фольгой (лучше использовать несколько слоев, 2-3 слоя). Затем острием шпажки сделать несколько проколов в фольге.

Банку поставить на решетку в холодную духовку.

Готовить шашлык из свинины в банке в духовке 1-1,5 часа при температуре 200 градусов. Во время приготовления дверцу духовки не открывать!

По окончанию приготовления аккуратно вынуть банку и поставить на тканевую салфетку (она не должна быть мокрой или холодной). Аккуратно, чтобы не обжечься, снять фольгу и достать шпажки.

Шашлык получается мягким, сочным, нежным, с красивым румяным цветом.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.


Рецепт №1

Шашлык в банке — вкуснее, чем на мангале, ингредиенты:
1. 250 граммов бекона;
2. Килограмм свинины;
3. Три репчатые луковицы;
4. Сок одного лимона;
5. Пол кружки воды;
6. Соль, перец и любимые специи на собственное усмотрение.

Мясо следует промыть и нарезать небольшими кусочками, как для обычного шашлыка. Добавить к мясу соль и перец, сок лимона и приправы на собственное усмотрение. Сюда же отправить лук, нарезанный кольцами, воду. Мясо нужно промариновать в течение часа.

Теперь следует нарезать бекон тонкими полосками и выложить его вместе с мясом и луком, надев на обычные деревянные шпажки. Такие большие шпажки для мини шашлыка сегодня можно купить в любом магазине. На дно банки выложить шашлык, горлышко банки обернуть фольгой и отправить его в духовой шкаф.

Важно! Обратите внимание, что предварительно разогревать духовку нельзя ни в коем случае. Духовка должна быть холодной, иначе банка, которая сухая снаружи, может лопнуть от резко повышенной температуры.

Тепер выставить в духовом шкафу температуру в 180-200 градусов и оставить там шашлык на 60-80 минут. Когда время готовки закончится, то духовку выключить, но шашлык из нее не вынимать еще где-то пять минут. Потом приоткрыть крышку духовки и дать банке немного остыть. Далее достать сосуд, оттуда извлечь шпажки с мясом и наслаждаться вкусом отличного шашлыка без открытого огня, углей и мангала. .

Рецепт №2

Также можете рассмотреть вариант, как готовить шашлык в банке — вкуснее, чем на мангале из курицы. В принципе, у этого рецепта особенностей будет не много, потому что, успех такого варианта приготовления мяса еще и в его универсальности. Поэтому, вместо свинины или курицы можно смело брать индейку, телятину или любое другое мясо на ваш собственный выбор.

Важно! Говядина является достаточно сухим мясом и за счет этого может получить жестковатой. Но, если добавить к ней больше бекона, то ситуацию точно получится переломить в сторону сочности.


Что требуется:
1. Килограмм белого куриного мяса;
2. Несколько головок репчатого лука;
3. Три столовых ложки майонеза;
4. Несколько зубчиков чеснока;
5. Зелень, цедра лимона оливковое масло, чайная ложка жидкого дыма, соль.

Подготовить мясо, промыв его в проточной воде, нарезать порционными кусочками как для приготовления традиционного шашлыка. Теперь выложить мясо в емкость для маринования, туда добавить лук и майонез, пропущенный через пресс чеснок, нашинкованную зелень, оливковое масло и соль, поперчить. Все перемешать, примять руками и оставить на два часа, затем добавить цедру лимона, еще раз перемешать и мясо оставить мариноваться еще на час. Готовим мягкий .

Теперь наступает пора формировать шашлык, для этого понадобятся деревянные палочки. Нужно нанизать на палочки мясо. На дно банки вылить жидкий дым, положить пару долек чеснока и туда отправить подготовленный шашлык. Горловину банки плотно закрыть фольгой.

Важно ставить банку обязательно в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло. Когда блюдо находится в духовом шкафу, смело включайте его на 200 градусов на четверть часа. Потом поставить 250 градусов и оставить еще на 60 минут. Затем духовку выключить и приоткрыть, спустя 10 минут можно доставать банку и извлекать из нее шашлык на свой стол. Как сделать .

Шашлык, приготовленный дома, может зимой напомнить о приятных весенне-летних пикниках. Да и весной, когда планировался выезд за город, но сорвался по причине резко испортившейся погоды или из-за других обстоятельств, вполне можно приготовить замаринованное мясо для шашлыка на собственной кухне. Увы, без костерка и мангала, но зато с ароматом дымка и вполне похожего на приготовленный на природе. Хотите попробовать? Тогда кроме маринованного мяса вам понадобится еще и трехлитровая стеклянная банка.

Шашлык в банке в духовке

Если вы мясо еще не мариновали и дальнейшие советы не будут для вас бесполезными – рекомендуем для начала его правильно подготовить для приготовления дома. Мяско посвежее и не мороженное – курицу, свинину, баранину – очистите от пленок или кожи, промойте под проточной водой.

Теперь важно сделать для него маринад по собственному рецепту. Для того, чтобы приготовить вкусный , куриное мясо нужно мариновать не менее двух часов, свинину и другие виды красного мяса до восьми часов и больше. Особенно внимательно нужно выбирать , если мясо оказалось от немолодого животного.

Деревянные шпажки для приготовления шашлыка в банке замочите заранее в воде на полчаса. Иначе они могут обгореть в духовке. Мы будем использовать жидкий дым для приготовления шашлыка в банке. Но если вы собираетесь потчевать приготовленным мясом детей, то жидкий дым в процессе приготовления лучше не добавлять. И вот мы переходим к самому процессу приготовления шашлыков в банке.

Шашлык на шпажках в банке

Шаг 1. Допустим, вы промариновали мясо в маринаде из лука, лимонного сока, чесночка, специй, оливкового масла. Если в маринаде собирались мясо подержать недолго, то добавьте к нему лимонную цедру. Если же более двух часов, вплоть до восьми, то цедру добавлять не нужно. Она слишком умягчит мясо. Теперь нанизываем мясо на деревянные шпажки плотненько. Между кусочками нужно проложить лук, можно бекон, свернутый в два раза.

Шаг 2. На дно чистой вымытой трехлитровой банки (перед этим проверяем, нет ли на ней трещин и сколов) кладем нарезанные зубчики чеснока, наливаем две ложки жидкого дыма.

Шаг 3. Ставим шпажки с мясом в банку. Сверху делаем на нее крышечку из фольги.

Шаг 4. Ставим банку на решетку исключительно в холодную (!!!) духовку. Включаем духовой шкаф на 180-200 градусов. Ждем пока разогреется. Через полчаса увеличиваем температуру нагрева духовки до 250-ти градусов. Общее время приготовления шашлыка в банке час-час двадцать минут.

Шаг 5. После приготовления выкладываем шашлык на шпажках на тарелочки, рядом выкладываем нарезанные овощи. Можно приготовить излюбленный соус к шашлыкам, который вы обычно готовите на пикниках. Подаем! Шашлыки в духовке с чудесным ароматом природного дымка готовы.

03.07.2018

Мясо, приготовленное на костре, сильно отличается по вкусовым качествам, поэтому шашлык всегда останется одним из многими любимых блюд. Однако при отсутствии доступа к мангалу нечто очень похожее в духовке все же сделать можно, если знать несколько хитростей и иметь маленькую бутылочку «жидкого дыма».

Самым простым маринадом для мяса считается майонез, но большинство шеф-поваров сходятся во мнении, что это не лучший вариант, особенно если Вы работаете со свининой: лучше использовать минеральную воду, томатную пасту, кефир. В данном варианте простого шашлыка в банке на шпажках рассмотрено сочетание кетчупа (выбирайте максимально простой состав) с горчицей и соевым соусом. А сочности придаст нарезанный кольцами лук. Также Вы можете добавить любимые специи к свинине, только следите, чтоб в их составе не было соли – её заменяет соевый соус.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 800 г;
  • кетчуп – 100 г;
  • соевый соус – полстакана;
  • горчица – 1 чайн. ложка;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • специи к мясу – 1 стол. ложка.

Способ приготовления:

  1. Промойте под проточной водой свинину, порежьте кусочками чуть меньшего размера, чем обычно это делаете на шашлык, поскольку в банку иначе мясо не войдет.
  2. С лука снимите шелуху, нарежьте его толстыми кольцами.
  3. Перемешайте соевый соус с кетчупом, горчицей и выбранными специями, залейте этим маринадом порезанное мясо.
  4. Добавьте лук, перемешивайте руками около минуты, чтобы он дал немного сока.
  5. Оставьте в холодильнике под пленкой на 5 ч.
  6. Подержите деревянные шпажки в воде около 5-ти минут, нанижите на них подготовленные кусочки свинины.
  7. На дно двухлитровых банок положите замаринованный лук, сверху поставьте шпажки с мясом. Важно, чтобы они не выглядывали наружу из горла. Если слишком длинные – обломайте.
  8. Затяните банки фольгой, располагая глянцевую сторону внутрь, поставьте в холодную духовку на решетку.
  9. Прогрейте духовку вместе с банками до 175 градусов, запекайте мясо 45 минут. После снимите фольгу и оставьте шашлык при той же температуре подрумяниваться еще на 20 минут.

Сочный шашлык в банке в духовке из курицы

Работать с мясом птицы не сложнее, чем с более привычной всем говядиной или свининой, только здесь нужно позаботиться о хорошем маринаде, который размягчит белковые волокна. Он должен обязательно иметь кислую основу: например, Вы можете воспользоваться яблочным соком, апельсиновым или ананасовым. Также можно приготовить маринад на основе уксуса, красного вина, а вот майонез даже для такого диетического мяса не рекомендован.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • ананасы консервированные – 250 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • апельсины – 3 шт.;
  • мед – 80 г;
  • оливковое масло – 2 стол. ложки;
  • молотый красный перец – 1/2 чайн. ложки;
  • карри – 1 чайн. ложка;
  • соль.

Способ приготовления:


Как приготовить шашлык в банке в духовке без шпажек?

В представленных выше рецептах существует один неприятный минус, останавливающий многих хозяек от реализации затеи – необходимость в каждую банку закладывать очень малое количество мяса. В действительности нет особой разницы, будете Вы запекать мясо на шпажках в течение всего периода приготовления, или нет. Если Вам не хочется использовать несколько банок сразу, попробуйте комбинированную технологию.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 г;
  • бекон – 150 г;
  • лук репчатый – 4 шт.;
  • вода минеральная – 500 мл;
  • специи к мясу – 1 стол. ложка;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Порежьте крупными кусочками свинину.
  2. Лук лишите шелухи и нарежьте толстыми кольцами.
  3. Залейте свинину минералкой, добавьте специи, соль и половину объема лука. Оставьте в холодильнике под пленкой на 3 ч.
  4. В трехлитровую банку на дно выложите немного лука, затем слой мяса, после снова лук. Чередуйте слои, тем самым препятствуя слипанию кусочков свинины, пока не закончатся продукты.
  5. Закройте банку фольгой, поставьте в холодную духовку.
  6. Разогрейте до 170 градусов, готовьте мясо 40 минут.
  7. Пока оно готовится, вымочите деревянные шпажки в воде.
  8. Нанижите на них горячие кусочки свинины, чередуя их с ломтиками бекона. Разложите шпажки по решетке. Под нее поместите противень.
  9. Подрумянивайте шашлык еще 15 минут, периодически переворачивая, при 200 градусах.

Шашлык в банке, который готовится в духовке, по-настоящему удивительный. Если приехали гости, а на улице зима, или неожиданно пошел дождь, то такое блюдо непременно порадует вас своим вкусом и способом приготовления.

Важно! Сухость банки необходима. Перед тем, как поместить в нее шашлык, осмотрите банку на наличие трещин и сколов.

При изъятии банки из духовки, духовку необходимо открывать аккуратно и медленно, чтобы банка не треснула из-за различной температуры воздуха. Духовые печи разных производителей отличаются друг от друга, поэтому приготовление может занять больше или меньше времени.

Невероятно сочный свиной шашлык в банке

Ингредиенты:

  • мясо свиньи – 2 кг;
  • бекон – 500 г;
  • лук – 3 – 4 шт.;
  • винный уксус – 4 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец, приправа – по вкусу.

Время приготовления: приблизительно 1 час.

Как сделать шашлык в банке так, чтоб был вкуснее, чем на мангале:


Шашлык в духовой печи в банке на шпажках

Для такого шашлыка лучше подошла бы свиная шея, но можно использовать и любое другое мясо, которое вы любите или найдете в своем холодильнике.

Ингредиенты:

  • мясо – 1,5 кг;
  • лук – 4-5 шт.;
  • жидкий дым – 1,5 ч. л.;
  • шпажки для шашлыков – в зависимости от количества мяса;
  • соль, перец, приправа – по вкусу;
  • уксус – 1,5 – 2 ч. л.;
  • вода – 100 мл.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 180 – 200 ккал на 100 г продукта.

Способ приготовления шашлыка в духовке в банке на шпажках:


Куриный шашлык в банке

Самый сочный шашлычок получается из филе курицы.

Ингредиенты:

  • мясо курицы (филе) – 1 кг;
  • майонез – 300 г;
  • чеснок – 2 – 3 зубчика;
  • соль, приправа – по вкусу;

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 180 – 185 ккал на 100 г продукта.

Рецепт куриного шашлыка в банке в духовке пошагово:


Несколько полезных советов обязательно помогут сделать наивкуснейший шашлык в банке дома.

  • Правильная подготовка мяса.

Как известно, лучшее мясо – свежее мясо. Его достаточно очистить от пленки или кожицы, если она имеется.

С замороженным мясом процесс пойдет намного дольше. Для начала его нужно разморозить, причем в холодильнике, и ни в коем случае не оставлять при комнатной температуре, на этот процесс уйдет около 10– 12 часов. Затем мясо нужно промыть и очистить, как говорилось ранее.

Куриное филе для более насыщенно вкуса требует мариновку не меньше 2 часов. Чуть больше времени требуется мясу молодого барашка. Ну а свинина или говядина требует маринования от 8 до 9-10 часов.

Лучше, конечно, использовать шампуры из металла. Но если шашлык вы собираетесь приготовить дома, то шпажки нужно замочить в холодной воде на 30–40 минут.

При приготовлении шашлыка дома, жидкий дым используется в пропорциях 1 кг мяса/1 ч. л. Если вы собираетесь угощать детей, лучше его не использовать вовсе.

  • Жарка в духовке.

Для приготовления домашнего шашлыка лучше использовать высокие температуры.

  • Количество маринада.

Не стоит использовать большое количество маринада или жидкости.

Вода, попадавшая на мясо во время готовности, вызывает интенсивное испарение, из-за чего мясо подгорает или неравномерно прожаривается.

  • Распределение шашлыка.

Кусочки на шампурах в банке должны располагаться плотно друг к другу, для того чтобы они лучше прожарились. Для хорошей прожарки, мясо должно быть размером со спичечный коробок.

Часто вместе с шашлыком жарят овощи, но от этого нет никакой пользы. Лук разваливается, а перец и помидор никакого вкуса не дают. Лучше их жарить отдельно.

Эти рецепты помогут вам провести незабываемый день в кругу семьи, близких или друзей. А также просто полакомиться наивкуснейшим шашлыком в домашних условиях. Мясо, приготовленное в банке, получается очень сочным, прожаренным и, несмотря ни на что, пахнет костром.

Домашнее приготовление шашлыка в банке, не выходя из дома – это вкусно и удобно. Приятного аппетита!

В следующем видео – еще один рецепт приготовления шашлыка в банке в духовке.

Рекомендуем также

Готовим дома шашлык в трёхлитровой банке в духовке

В эти майские праздники людям необходимо проявить сознательность и строго соблюдать правила: не ездить на шашлыки и не устраивать пикники. Такой совет дал Минздрав РБ на прошедшем на днях брифинге по коронавирусу. Тогда вирусная нагрузка уменьшится, и соответственно, пойдет снижение числа заболевших коронавирусом. Но это не повод расстраиваться, ведь шашлык можно приготовить в духовке дома. Сегодня кухня “МГ” предлагает оригинальный вариант приготовления шашлыка – в стеклянной банке.

В отличие от мяса, приготовленного на костре, такой шашлык получается сочнее. Ведь все соки собираются в стеклянной емкости и насыщают каждый кусок в процессе запекания. Единственный минус — нет очень хрустящей корочки. Ну, она и не нужна, когда мясо не сухое, а так и манит своей сочностью и ароматом…

Ингредиенты: свинина — 1 кг, бекон — 250 г, лук — 3 шт., сок ½ лимона, вода — 100 мл, соль, перец, кориандр, приправы для шашлыка.

Готовим: мясо промоем и порежем на небольшие кусочки. Добавим соль, перец, специи и сок лимона. Лук порежем кольцами и добавим к мясу, добавим воду. Оставим мариноваться на 30 минут.

Бекон порежем тонкими полосками. Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой. Банка должна быть сухая снаружи.

Отправляем в холодную духовку, чтоб банка не лопнула, и ставим на 180-200 градусов на 1 час.

После выключения немного остудим банку с шашлыком, не открывая духовку. Затем аккуратно достаем потрясающе аппетитный шашлык, который приготовили без мангала, углей и выезда на природу.

Фото Щедрый Интернет

Шашлык в банке в духовке по пошаговому 🍢 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, миска, 3-литровая банка, деревянные шпажки, фольга, холодильник, духовка.

Ингредиенты

Продукт Количество
Свиной ошеек 1 – 1,5 кг
Соль по вкусу
Лимон 1/2 часть
Приправа к шашлыку 1 ст. л.
Пиво 1/2 стак.
Лук 2 – 3 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление мяса в маринаде

  1. Режем на крупные кусочки 1 – 1,5 кг свиного ошейка. Нарезанное мясо складываем в миску и обильно присыпаем солью. Выдавливаем сок из 1/2 части лимона, поливаем им мясо.
  2. Посыпаем 1 ст. л. приправы, которая вам нравится. Можно взять готовую приправу к шашлыку, можно несколько разных приправ смешать в оной посуде и равномерно засыпать им мясо.
  3. Заливаем 1/2 стакана пива. Если вы будете шашлык давать детям, пиво можно заменить кефиром, молоком, томатным соком, газированной водой и т. д.
  4. Все тщательно перемешиваем руками, как бы вдавливая содержимое в мясо.
  5. Нарезаем широкими кольцами 2 – 3 луковицы, кольца не разъединяем. Добавляем к мясу. Мясо с маринадом желательно поставить под пресс, хотя это и не обязательно. Ставим в холодильник на 2 часа.

Приготовление шашлыка

  1. Через указанное время поочередно нанизываем на деревянные шпажки куски мяса и кольца лука. Именно деревянные шпажки, изготовленные из фруктовых деревьев, придают дополнительный аромат мясу. Чтобы они не начали подгорать в духовке, перед нанизыванием подержите их в воде 20 минут.
  2. Оставшийся маринад после мяса можно вылить на дно банки. Чтобы придать шашлыку аромат дыма, можно налить 1 ст. л. жидкого дыма. Или, как вариант, сделать уголек из сгоревшего кусочка дерева и положить на дно банки. При нагревании уголек даст свой запах. Помещаем шашлык в 3-литровую банку. Сильно в банку их не набиваем, оставляем некоторое расстояние для большей циркуляции воздуха. Если все шашлыки не помещаются – лучше взять еще одну банку. Идеально, когда в банке 4 – 5 шпажек.
  3. Сверху банку плотно закрываем фольгой. Можно сделать в фольге прокол для выхода пара.
  4. Ставим в холодную духовку, чтобы банка в горячей духовке не треснула. Желательно банку поставить на решетку, чтобы шло равномерное нагревание и вверху, и внизу. Включаем духовку на 200 – 220 градусов. Банка с шашлыком будут постепенно нагреваться вместе с духовкой. Запекаем 1 час.
  5. После выключения духовку сразу не открывайте, дайте ей постепенно остыть в течение 15 – 20 минут. Иначе из-за резкого перепада температур банка может лопнуть.
  6. Достаем из банки готовый шашлык, выкладываем на тарелку.

Получилось нежное, мягкое, ароматное мясо. Подавать его можно с томатным соусом, аджикой, свежими помидорами или огурцами. Подойдет оно к любому гарниру.

Видеорецепт

В этом видео вы можете посмотреть, как готовить шашлык в банке. Здесь вы увидите, какими кусками нарезать мясо, как его мариновать, нанизывать на шпажки и запекать в духовке.

Рецепты шашлыков в духовке пригодятся в холодное время года, когда разводить костер на улице и стоять над мангалом нет никакой возможности. Такое замаринованное мясо, приготовленное в духовке, получится не менее сочным, вкусным и ароматным, чем шашлык с открытого огня. Оно идеально подойдет для праздничного стола. Воспользуйтесь нашим рецептом. Вы не пожалеете о потраченном времени, когда будете есть это вкуснейшее мясо. Своими впечатлениями делитесь в комментариях. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный шашлык в духовке: 3 проверенных метода

Как приготовить шашлык в духовке: общие рекомендации

1. Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курицу или баранину без кожи и фольги. Но приветствуются небольшие прослои жира: они сделают шашлык более безопасным.

2. Не режьте мясо слишком мелкими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков – 3-5 см.

3. Чтобы готовое мясо получилось сочным и ароматным, его сначала нужно замариновать.Вот несколько рецептов отличного маринада:

8 способов замариновать мясо для шашлыка →

6 маринадов для мягкого и сочного мяса в духовке →

3 маринада для курицы: пивной, сладкий и йогуртный →

4. Запаха копчения можно добиться с помощью жидкого дыма. Его можно добавлять прямо в маринад, переливать в кастрюлю, если вы готовите шашлык на шпажках или в рукаве, или на дне банки. На 1 кг мяса используйте 1 чайную ложку жидкого дыма.

Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается почти таким же прожаренным и сочным, как шашлык из мангала.

Обычные шампуры почти не попадают в духовку, поэтому можно использовать деревянные шампуры. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20-30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Тогда не кладите на шпажки слишком много маринованного мяса. Вы можете чередовать кусочки с луковыми кольцами из того же маринада или с другими овощами, например, с ломтиками помидоров или болгарским перцем.

Шашлык с мясом можно класть прямо на решетку в духовке, подложив под нее противень, чтобы туда стекал лишний сок. Или выложите их на узкий противень или форму так, чтобы концы шампуров располагались на краях посуды. Получается своеобразный мини-мангал.

В обоих случаях противни лучше застелить фольгой, чтобы их не пришлось долго мыть.

Куриный шашлык в духовке следует готовить при температуре 200 ° C, а шашлык из другого мяса – при 230-240 ° C.Из-за сильного нагрева мясо покроется румяной корочкой, но внутри останется сочным: жидкость из него не испарится.

Поставить шашлык в разогретую духовку на 20-30 минут. Это может занять немного больше времени, в зависимости от сорта и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и поливайте его водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, немного порезав мясо. Он должен хорошо пропечься.

Как приготовить шашлык в банке

Шашлык из банки невероятно вкусный и получается очень сочный. Он будет не таким прожаренным, как обычный шашлык. Но если очень хочется сделать аппетитную корочку, то после приготовления мясо можно жарить на сковороде.

Куски мяса точно так же, как и в первом способе, кладем на шпажки. Затем разложите их по чистым сухим банкам объемом 3-5 литров. Размер банки будет зависеть от длины шампуров и количества мяса на них.В одном может поместиться не более пяти шампуров.

Для более насыщенного вкуса на дно можно положить маринованный или жареный лук.

Закройте банки фольгой и сделайте в ней несколько небольших проколов. Это необходимо для того, чтобы из банки выходил лишний пар.

Банки можно ставить в холодную духовку, иначе при резком понижении температуры стекло может лопнуть. Затем установите температуру 200 ° C и оставьте мясо на час.

После этого выключите духовку, но не открывайте ее и не вынимайте банки около 15-20 минут.Опять же из-за разницы температур.

Когда банки немного остынут, осторожно возьмите каждое сухое полотенце и выньте его из духовки.

Как приготовить шашлык в рукаве

Как уже было сказано, лук способен придать мясу невероятно вкусный аромат. А теперь представьте, какой будет запах, если вы используете много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4-6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Лук нарезать полукольцами, откинуть на дуршлаг и залить кипятком, чтобы горечь ушла.Затем добавьте к нему 2-3 столовые ложки уксуса, 1-2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук на час.

Затем поместите лук в рукав для запекания и распределите почти по всей длине. Сверху выложить маринованное мясо, не смешивая его с луком. Свяжите пакет и сделайте в нем несколько проколов.

Поставьте противень для мяса в предварительно разогретую духовку до 220 ° C на час. А чтобы шашлык получился прожаренным, разрежьте рукав и оставьте в духовке еще на 20-30 минут.

Шашлык в рукаве получается ароматным и хорошо пропеченным. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на гриле.

Если вы собираетесь готовить шашлык на природе, обязательно посмотрите это видео Lifehacker:

Шашлык в духовке в банке с шампурами

Процесс приготовления

Если вы замариновали шашлык, но на улице второй день не утихает дождь – не беда! Приготовить шашлык в духовке в банке с шампурами.Конечно, это мясо не из шашлыка, не пропитано дымом, без аромата зеленой травы, но тоже очень достойное.

Мясо запеченное, нежное, сочное. Вприкуску с луком, зеленью и острым соусом мммм .. м… Обязательно попробуйте!

Подготовить необходимые ингредиенты: баранину, лук, минеральную воду, специи (кориандр молотый, зир, перец красный молотый, перец черный молотый) и соль.

Баранину нужно тщательно вымыть, обсушить салфетками и нарезать небольшими кусочками, размером с большой грецкий орех.Имеющийся жир резать не нужно, иначе в итоге получится сухое мясо. Часть сала утонет, шашлык не будет жирным.

Положите мясо в глубокую миску.

Добавьте соль и специи по вкусу. Осторожно, немного надавливая, массажными движениями натереть мясо. Постепенно позвольте ему доставить вам удовольствие.

Лук очистить, вымыть и нарезать кружочками.

Положите его на мясо и снова, придавив, покрошите его.Лук должен по максимуму выпустить сок.

Налейте сильногазированную минеральную воду.

Затянуть посуду пищевой пленкой и отправить в холодильник. Выдерживать мясо в маринаде необходимо с 3 до 12 часов. Время маринования зависит от возраста животного и от ваших планов.

Подготовленное мясо для шашлыка плотно положить на шпажки, которые за 30 минут до употребления следует замочить в воде.

На дно чистой трехлитровой банки положить немного маринованного лука, а затем выложить все шашлычки с бараниной.

Банка плотно закрывается двухслойной фольгой. Сверху сделайте один небольшой прокол с помощью шпажки.

Поставьте банку в холодную духовку на решетку и только потом поверните ее на 200 градусов. Готовить шашлык в духовке в банке на шпажках ровно 1 час.

По истечении времени выключите духовку и не открывайте ее. Через 10 минут откройте и осторожно достаньте банку шашлыка.

Используя такой необычный способ приготовления шашлыка, в результате мы получаем мясо потрясающего вкуса.

Мясо очень нежное, сочное и ароматное.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Самый вкусный шашлык в духовке. Шашлык из свинины в духовке: рецепты

У большинства людей барбекю ассоциируется с запахом костра, теплой солнечной погодой и хорошей компанией. И вроде бы нет ничего вкуснее жареного мяса на мангале. Но совсем не обязательно ждать, пока жара уйдет в деревню с шашлыками и порцией маринованной свинины.При желании можно приготовить шашлык в духовке, причем в любое время года и даже в непогоду. Если все сделать точно по рецепту, то по вкусу и запаху будет очень напоминать очень ароматное мясо с огня.

Как легко и быстро приготовить шашлык в духовке: секреты и рекомендации

Чтобы мясо получилось действительно вкусным – и сочным, и мягким, и ароматным – необходимо обеспечить выполнение следующих условий:

  1. Выбирайте хорошее мясо.Лучше баранина (мякоть с бедра) или свинина (шея или задняя часть тушки).
  2. Дополнительно используйте свежее сало или бекон, чтобы мясо не сушилось в духовке.
  3. Свинину или баранину необходимо мариновать. Это сделает мясо мягче и быстрее приготовится. Маринад можно сделать на ваше усмотрение (по вкусу).
  4. Не забудьте замочить шпажки в холодной воде на полчаса.
  5. Кусочки мяса средних размеров чередуются с тонко нарезанным жиром. Свободно на шпажках или шпажках.
  6. Оптимальная температура для приготовления шашлыка 230-250 ° С. Только в этом случае он останется сочным внутри.

Шашлык в духовке на противне

Шашлык без шашлыка? Без проблем! Следуя следующей инструкции, приготовить шашлык в духовке на шпажках сможет даже ребенок. Его можно подавать с овощным салатом или рисом.

Для приготовления шашлыка вам понадобится:

  • мякоть свинина – 500 г;
  • шампиньоны – 8 шт.;
  • лук -1 шт.

Маринад для мяса можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • йогурт натуральный – 5 ст. л .;
  • имбирь тертый – 1 ст. л;
  • чеснок измельченный – 3 ст. л .;
  • оливковое масло – 1 ст. л .;
  • куркума – ⅛ ч.
  • перец – 1 ч.
  • порошок чили – 1 ½ чайной ложки;
  • тмин – 1 ч.
  • соль – ½ ч.л.
  • лимон (для сока) – 1 шт .;
  • кинза – по желанию.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Вымойте мякоть свинины, высушите ее бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками 2 × 2 см.
  2. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте.
  3. Кусочки мяса в маринад. Перемешайте их руками. Можно мясо нарезать вилкой, чтобы оно лучше замариновалось.
  4. Отправьте свинину в маринаде в холодильник минимум на 45 минут (чем дольше, тем лучше).
  5. Накройте глубокий противень фольгой.
  6. Снимите с грибов ножки, нарежьте лук крупными кусочками.
  7. Возьмите 4 шампура. На каждую нанизывать несколько кусков мяса, чередуя их с луком. Поместите шампиньоны с обоих концов.
  8. Выложите шпажки на противень.
  9. Разогрейте духовку до температуры 230 ° C. Поставьте противень на верхний уровень.
  10. Готовьте шашлык 15 минут с одной стороны, затем переверните шампуры. Продолжайте запекать еще 15 минут.

Шашлык в рукаве на луковой подушке

Мягкое, сочное, слегка прожаренное мясо с пряным маринованным луком, несомненно, понравится как гостям, так и членам семьи. Если нет возможности выбраться на природу, лучший вариант побаловать себя и близких вкусным блюдом – взять и приготовить шашлык в духовке.

Как и без шампуров, в обычном рукаве для запекания, чтобы получить идеальное мясо для обеда или посиделок в большой компании, следующая инструкция скажет:

  1. Свинина (1 кг) нарезать кусочками.Посыпать мясо смесью перца (½ ч. Л.) И готовой приправой для шашлыка (1 ст. Л.), Залить уксусом (1 ст. Л.) И лимонным соком (3 ст. Л.). Мясо перемешать и отправить в холодильник минимум на 2 часа, посуду обязательно накрыть крышкой.
  2. Лук нарезать кольцами и положить в небольшую миску. Добавьте к нему сахар (1 ст. Л.), Уксус (2 ст. Л.) И немного воды (50 мл). Мариновать лук в течение 1 часа, затем откинуть его на дуршлаг, чтобы стакан стал жидким.
  3. Обвяжите рукав для жарения с одной стороны.Сверху выложить лук и мясо. Завяжите рукав и сделайте сверху иглой несколько проколов.
  4. Готовить шашлык в духовке 50 минут при температуре 250 ° С. Затем разрезать рукав, залить мясо выделившимся соком и продолжить запекание еще 25 минут до подрумянивания.

Как приготовить шашлык в духовке в банке?

Следующий рецепт, несомненно, понравится всем, кто любит экспериментировать на кухне. Вам понадобится всего лишь маринованное мясо, деревянные шпажки, трехлитровая банка и духовка.Готовить шашлык в квартире можно так:

  1. Свинину (800 г) обсушить, нарезать небольшими кусочками и поместить в глубокую посуду.
  2. Приготовьте любой маринад для свинины или курицы. Можно использовать первый рецепт и сделать маринад из йогурта или на основе уксуса и лимонного сока, как во втором случае.
  3. Приготовьте банку: она должна быть сухой внутри и снаружи.
  4. Нанижите мясо на деревянные шпажки, чередуя его с луком и тонким беконом (по желанию). Расположите шпажки в банке вертикально.Оберните верх фольгой, сложенной в два слоя.
  5. Поставьте банку в холодную духовку, а затем установите температуру 220 ° C. Готовьте шашлык в течение 1 часа. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 10 минут, чтобы мясо стало коричневым.
  6. Не вынимайте емкость сразу из духовки. В противном случае он лопнет от перепада температур. Духовку необходимо выключить, дверцу приоткрыть, дождаться, пока банка немного остынет, после чего ее можно будет вынимать.

Шашлык из курицы на шпажках

Для приготовления следующего блюда понадобится минимум ингредиентов.Но, несмотря на это, уже через 1,5 часа можно будет полакомиться вкусным шашлыком из курицы из духовки. Приготовить его очень просто:

  1. Куриное филе (1 кг) нарезать небольшими кусочками.
  2. Выложите мясо в миску, залейте стаканом молока. Добавьте соевый соус (5 ст. Л.), Соль и карри (по чайной ложки).
  3. Мариновать филе в холодильнике в течение 1 часа.
  4. Нанижите мясо на шпажки и выложите в форму для запекания или на противень.
  5. Варить шашлык 20 минут при температуре 250 ° C.Заранее разогрейте духовку.

Шашлык из курицы-гриль

Это один из вариантов новогоднего ужина или вкусного ужина для любимого мужа. И от такого нежного шашлыка дети не откажутся. Причем готовится из практически диетического куриного филе.

Следующая пошаговая инструкция расскажет, как приготовить курицу барбекю в духовке:

  1. Лук (150 г) нарезать кольцами, а филе (500 г) – кусочками среднего размера.
  2. Выложите ингредиенты в миску и залейте 200 мл кефира.
  3. Добавьте 1 сырое яйцо, это придаст шашлыку аппетитный вид. Посыпать мясо эстрагоном (½ ч. Л.), Приправой для курицы (2 ч. Л.), Молотым перцем (1 ч. Л.), Солью и черным перцем. Все перемешать руками, чтобы не порвать луковые кольца.
  4. Поставьте миску с мясом в холодильник на 1 час или лучше на ночь.
  5. Перед приготовлением включите духовку (200 ° C). Поместите решетку на глубокую сковороду.
  6. Нить филе и луковые кольца на шпажках. Выложите их на решетку.
  7. Запекайте курицу 20 минут с одной стороны и столько же – с другой.

Шашлык в фольге

Мясо по этому рецепту готовится без шампуров. Свинина получается сочной и мягкой. Чтобы придать мясу аромат костра, можно капнуть на него несколько капель жидкого дыма, прежде чем завернуть в фольгу. Не очень полезно, но вкусно!

Шашлык из свинины в духовке готовить следующим образом:

  1. Шея свиная (600 г) нарезать крупными кусочками.
  2. Выложите мясо в миску. Посыпать нарезанным полукольцами луком (2 шт.), Аджикой сухой (по вкусу), посолить, поперчить. Лук размять руками, чтобы он дал сок. Затем добавить томатную пасту (2 ч. Л.), Растительное масло (2 ст. Л.). Перемешайте и поставьте миску на пару часов в холодное место.
  3. Духовку разогреть до 200 ° C.
  4. На фольгу выложить свинину с луком, завернуть и придать форму.
  5. Готовьте мясо 30 минут, затем разверните фольгу и продолжайте запекать еще полчаса, вливая кусочки свинины в образовавшийся внутри сок.

Домашний шашлык на гриле

Очень нежное мясо с румяной корочкой можно приготовить и в домашней духовке. Шашлык, как и в предыдущих рецептах, будет предварительно замаринован (в специях, уксусе и лимонном соке) и выпечен в режиме «Гриль». Это позволит вам добиться потрясающего вкуса, а также иметь аппетитный внешний вид. Рецепт включает следующие последовательные этапы:

  1. Нарезанное мясо (700 г) и сало (300 г) среднего размера. Кусочки жира должны быть меньше и тоньше.
  2. Лук натереть (1 шт. На 500 г мяса) на средней терке.
  3. Добавьте в миску немного соли и красного перца, щепотку зиры и семян кардамона, выжмите сок половинки лимона и сбрызните уксусом.
  4. Через 1-2 часа нанизывать мясо и сало на шпажки, чередуя их.
  5. Запекать мясо в разогретой до 250 градусов духовке на решетке до подрумянивания.

Ароматные шпажки из свинины с щепой

Каким бы вкусным ни получилось мясо, приготовленное в домашней печи, запаха огня у него не будет.Исправить ситуацию поможет натуральная щепа ольхи или плодовых деревьев. Получится очень вкусно и ароматно, какой бы рецепт вы ни выбрали. Шашлык, приготовленный в духовке на щепе, понравится абсолютно каждому!

Весь процесс состоит из следующих этапов:

  1. Нарежьте свиную шейку (700 г) на кусочки среднего размера и замаринуйте в смеси соевого соуса (4 ст. Л.), Уксуса (1 ст. Л.), Черного перца. и мускатный орех (щепотка). Оставьте мясо на столе на 2 часа.
  2. Приготовьте противень, накрыв его фольгой и насыпав на него щепу. Сверху поставить решетку для запекания.
  3. Нанижите мясо на шпажки.
  4. Разогрейте духовку до 250 ° C.
  5. Быстро обжарьте свинину на вертеле без масла на сковороде для гриля, а затем переложите на решетку.
  6. Поджечь стружку. Поставьте сверху противень с сеткой на 15 минут. Без кислорода щепа будет тлеть, придавая мясу привкус костра.
Тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах

Мясные блюда любят все! Способов приготовления мяса очень много, и каждый из них имеет свои секреты в зависимости от вида и качества сырья.Рассмотрим тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах, и постараемся довести качество этого блюда до совершенства. Конечно, приготовление любимого блюда на собственной кухне несравнимо с приготовлением на костре, но это будет единственным недостатком!

Условия сочного домашнего шашлыка в духовке


Мясо хорошее

Мясо должно быть свежим (не замороженным), без сухожилий, с небольшими слоями жира. Для классического шашлыка, конечно, потребуется баранина, но самой популярной остается свинина.Какой бы сорт мяса вы ни выбрали, учитывайте этот нюанс: чем старше животное, тем мясо темнее и плотнее, а тем тверже шашлык.

Лаки маринад

Качественный и продуманный, умеренно кислый маринад – залог успеха! Рецептов маринада насчитывается не один десяток, и у каждого любителя пикников или домашнего шашлыка в духовке есть свои секреты приготовления маринада. Маринад – это всегда творчество и удача!

Температура и время приготовления

Это условие не менее важно для блестящего жареного мяса.Вы не будете возражать, правда? Перед тем как приготовить шашлык в духовке из определенного вида мяса, нужно выбрать оптимальный температурный режим.

* Советы повара:
– Чтобы барбекю в духовке не высыхало, выбирайте мясо с тонкими слоями жира. В этом случае мясные кусочки сохранят нежность и сочность.
«Духовка имитирует жар костра, поэтому нам нужно хорошо ее нагреть». Тогда на поверхности мяса сразу образуется корочка, которая предотвратит испарение мясного сока.
– Как и шашлык в природе, шашлык нужно переворачивать, поливать маринадом и выделившимся соком, следить за температурным режимом.

Как приготовить шашлык в духовке

Любой шашлык начинается с маринада. Поэтому сначала приготовьте маринад. Самый классический вариант основан на уксусе и воде, но мы дадим вам еще несколько вариантов самых популярных маринадов.

Рецепт классического маринада:

  • Соль – 1 ч. Ложка
  • Свежемолотый черный перец – половина чайной ложки
  • Уксус 9% – 3 ст.
  • Вода очищенная или кипяченая – 500 мл

Приготовление раствора маринада заключается в простом перемешивании ингредиентов до растворения соли.

Классический рецепт маринада также часто основан на лимонном соке, а не на уксусе. В этом случае берем немного меньше воды (1 стакан) и сок половинки или целого лимона.

Отличный и очень необычный маринад получается, если вместо обычного уксуса использовать вино – желательно красное. Аромат шашлыков «сильно ударил»! Рекомендуемые!

Маринад на майонезной основе:

  • Майонез – 3 столовые ложки
  • Соль – пол чайной ложки
  • Перец – по вкусу
  • Пряные травы – по желанию
  • Лимонный сок – 2 ст.

Маринад для сметаны:

  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Горчица французская с зернами – 1 ст.
  • Лимонный сок – 1 ст.
  • Соль – пол чайной ложки
  • Свежемолотый перец – по вкусу

Шашлык в свиной печи приготовить несложно, но нужен ваш постоянный контроль.

1. Свинину (до 1 кг) нарезать ломтиками 4-5 см. Очистите от шелухи несколько небольших луковиц, нарежьте их кольцами толщиной 5 мм.Все складываем в глубокую посуду, добавляем маринад, тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой меньшего диаметра, чем посуда, прижимаем с гнетом. Оставляем не менее 8 часов (в холодильнике), а лучше на сутки.

2. Включите духовку и разогрейте ее до 250 градусов. Застелываем противень фольгой. Нанижите кусочки свинины на короткие шпажки, чередуя их с луковыми кольцами.

Выложите шпажки на противень и поставьте в духовку. Жарить 25-30 минут.

* Рекомендации по приготовлению:
Чтобы обеспечить влажность в духовке, поставьте на дно металлическую миску (или сковороду) с водой. Вода испарится и повысит влажность внутри духовки.

3. Каждые 5-10 минут смотрим содержимое духовки: переворачиваем шпажки, как на мангале или костре. Влейте сок, или немного воды, или вина. На противне это сделать проще: переворачивая шпажки, одновременно на дно формы обмакиваем мясо в соке. Стараемся, чтобы кусочки мяса не пригорели и не засохли.

4. Если мы попробовали, то шашлык в духовке, рецепт которого мы подробно разобрали, получится с красивыми румянами, корочкой, сочным и даже немного пахнущим кострищем!

5. Вынуть шашлык с мясом из духовки, выложить на сервировочное блюдо, выложенное зеленым салатом, украсить овощами и под восторженные крики дома накрыть стол!

Приятного аппетита!

Шашлык в духовке

Состав

  • Свинина (шея) – 1 кг +
  • Лук репчатый – 3-4 головки среднего размера +
  • Маринад – по желанию +
  • Бекон или копченая грудинка – 200 г +

Кулинария

Предлагаем вашему вниманию очень оригинальный рецепт шашлыка для шашлыка, который запекается в стеклянной банке! Мясо в этом варианте получается очень мягким, ароматным и сочным!

1.Свинину (можно заменить телятиной) нарезать небольшими кусочками, очистить, лук очистить и нарезать кольцами. Все это переложить в миску, смешать с маринадом. Все прижимаем и ставим в холодильник на несколько часов (мин. 6-8 часов).

2. Ароматный бекон нарезать пластинами толщиной 1 см. На деревянные шпажки нанизываем маринованные мясные куски, а между ними помещаем тарелки сала и кольца лука.

3. Берем две трехлитровые банки. Банки должны быть идеально сухими (иначе они могут потрескаться).Ставим шампуры в банки (вертикально) с нанизанными на них продуктами. В каждом можно разместить 4-6 шампуров. Банки накрываем фольгой и ставим в холодную духовку. Выпекать при температуре в духовке 180 градусов около полутора часов.


4. По окончании выпечки выключите огонь, но не открывайте духовку – банки могут треснуть из-за резкого перепада температуры. Подождем минут 20, набирая в себе терпение!

5. Забираем домой шашлык из печи и жестяных банок.Аромат такой, что на ногах сложно стоять! Скорее кладем на тарелки и наслаждаемся сочным и необычайно вкусным мясом – с корочкой снаружи и очень мягким внутри! Приятного аппетита!

1. Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курицу или баранину без кожи и пленки. Но приветствуются небольшие прослои жира: они сделают шашлык сочнее.

2. Не режьте мясо слишком мелкими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков – 3-5 см.

3. Чтобы приготовленное мясо получилось сочным и ароматным, его необходимо предварительно замариновать. Вот несколько отличных рецептов маринада:

4. Дымовой аромат достигается жидким дымом. Можно добавить прямо в маринад, перелить на противень, если готовишь шашлык на шпажках или в рукаве, или на дне банки. На 1 кг мяса уходит 1 чайная ложка жидкого дыма.

Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается почти таким же хрустящим и сочным, как шашлык из мангала.

Обычные шпажки вряд ли поместятся в духовку, поэтому используйте вместо них деревянные шпажки. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20-30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Тогда не кладите маринованное мясо на шпажки слишком плотно. Вы можете чередовать дольки с луковыми кольцами из того же маринада или с другими овощами, такими как дольки помидора или болгарского перца.

Шашлык для мяса можно укладывать прямо на решетку, подложив под нее противень, чтобы туда стекал лишний сок.Или выложите их на узкий противень или форму так, чтобы концы шампуров располагались по краям посуды. Получится своеобразный мини-мангал.

В обоих случаях противни лучше застелить фольгой, чтобы потом не пришлось их долго мыть.

Куриный шашлык в духовке необходимо готовить при температуре 200 ° С, а шашлык из другого мяса – при 230–240 ° С. Из-за сильного нагрева мясо покрывается румяной корочкой, а внутри будет оставаться сочным: жидкость из него не испарится.

Поместите барбекю в разогретую духовку на 20-30 минут. Это может занять немного больше времени, в зависимости от сорта и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и заливайте водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, слегка нарезав мясо. Он должен хорошо пропечься.

Как приготовить шашлык в банке

Шашлык из жестяной банки пахнет невероятно вкусно и получается очень сочным. Он не будет таким хрустящим, как обычный шашлык.Но если очень хочется сделать вкусную корочку, то после приготовления мясо можно жарить на сковороде.

Кусочки мяса так же, как и в первом способе, надевают на шпажки. Затем разложите их по чистым сухим банкам по 3-5 литров. Размер банки будет зависеть от длины шампуров и их количества. В одной банке поместится не более пяти шампуров.

Для более насыщенного вкуса на дно можно положить маринованный или жареный лук.

Закройте горлышко банок и сделайте в нем несколько небольших проколов.Это необходимо для того, чтобы из баллончика выходил лишний пар.

Банки нужно ставить в холодную духовку, иначе при резком перепаде температур стекло может лопнуть. Затем установите температуру 200 ° C и оставьте мясо на час.

После этого выключите духовку, но не открывайте ее и не вынимайте банки около 15-20 минут. Опять же из-за разницы температур.

Когда банки немного остынут, осторожно возьмите каждую из них сухим полотенцем и выньте из духовки.

Как уже упоминалось, он способен придавать мясу невероятно аппетитный вкус. А теперь представьте, какой будет запах, если вы используете много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4-6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Лук нарезать полукольцами, откинуть на дуршлаг и залить кипятком, чтобы не осталась горечь. Затем добавьте 2-3 столовые ложки уксуса, 1-2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук мариноваться на час.

Затем положить лук в рукав для запекания и распределить почти по всей длине. Сверху выложить маринованное мясо, не смешивая его с луком. Свяжите сумку и сделайте в ней несколько проколов.

Поставить противень с собой в духовку, предварительно разогретую до 220 ° C, на час. Чтобы приготовить шашлык на гриле, разрежьте рукав и оставьте в духовке еще на 20-30 минут.

Шашлык в рукаве ароматный и хорошо пропеченный. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на гриле.

Шашлык на природе – это мечта каждого, кто выходит на выходные на выходные с семьей или друзьями. Но иногда нет возможности выбраться за город, за город. Или теплые весенние дни еще далеко. И тогда на помощь приходят рецепты приготовления шашлыка в домашних условиях. Лучшее подспорье для таких рецептов – плита с духовкой. А шашлык в нем получается почти как на гриле, подрумяненный, сочный. Жалко, что без аромата не бывает дымки. Что ж, это можно исправить, добавив в маринад для мяса жидкий дым или перелив его в кастрюлю, над которой готовится мясо.

Шашлык в духовке на шпажках

Шашлык можно приготовить в духовке на деревянных шпажках. Для этого их нужно замочить на полчаса в воде, затем смазать маслом. (от любого вида мяса!) надеваем шпажку, между ними кладем кусочки сала для сочности мяса.

Следующим шагом будет выстелить дно противня фольгой, на него произвольно выложить кусочки сала. Они нам пригодятся для того, чтобы задымить сам шашлык, когда сало залито.

Поставьте шампуры на решетку. Ставим решетку на противень и ставим это «произведение дизайнерского искусства» в разогретую до 250 градусов духовку. При такой высокой температуре нужно будет 1-2 раза переворачивать шампуры. Если вы не хотите этого делать, установите температуру в духовке на 200 градусов, и шашлык подрумянится со всех сторон.

Мангал в рукаве

Шашлык можно приготовить в рукаве. Для этого положите в него шашлык с мясом, только так, чтобы они не касались друг друга.Плотно закрытый рукав расстелите на противне, налив в него немного воды. Нагреть в духовке до 170 градусов 15 минут. Теперь шампуры нужно вынуть из рукава и выложить на решетку. Под решеткой должен находиться противень, чтобы наливался сок из мяса. Кстати, на противень можно залить немного воды и жидкого дыма. Включите гриль на 20 минут и обжарьте на нем шашлык до румяной корочки.

Второй способ приготовления шашлыка в рукаве – без шампуров.Раскладываем маринованное мясо в рукаве на подушку из маринованного лука. Плотно закрыть гильзу, сверху проткнуть в нескольких местах.

Выложить на противне. Выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут, затем сверху разрезаем рукав, разворачиваем в стороны и доводим мясо до золотистого оттенка еще 20 минут. Сделанный!

Камшилина Ирина

Готовить для кого-то намного приятнее, чем для себя))

Содержимое

Когда на улице холодно, хочется снова почувствовать знакомый запах мяса, приготовленного на углях, когда меня окружает хорошая компания, вкусное вино на столе, задушевные разговоры до утра… Поднимите настроение: в духовке шашлык можно приготовить хоть и без запаха огня, но тоже очень вкусно.

Как приготовить шашлык в свиной печи

Каждый, кто хоть раз запекал свинину на углях, знает, что к используемому мясу предъявляются определенные требования:

  • он должен быть очень свежим, идеально парным, ни в коем случае не замороженным;
  • отдавать предпочтение специальным частям тушки: свиной шее, лопатке, филе;
  • если не любите свинину, выбирайте баранину, телячью вырезку, кусочки курицы;
  • на куске мяса обязательно должны быть прослои жира, делающие блюдо сочным, мягким;
  • Перед тем, как приготовить шашлык из свинины, кусок мяса необходимо очистить от прожилок, пленок, затем замариновать.

Чтобы приготовить вкусный шашлык из свинины в духовке, нужно правильно его нарезать, правильно выбрав кусок мяса. Нельзя перемалывать свинину слишком сильно, чтобы она не пересохла. Но слишком большой кусок тоже долго готовится и может остаться сырым. Оптимальным размером куска считается кусок весом 45-50 грамм, размером с большой грецкий орех.

Как мариновать

Есть много способов пропитать свиной ошейник: кефиром, майонезом, большим количеством лука.Некоторые повара даже используют колу, минеральную воду, гранатовый, лимонный и томатный соки. Фото рецептов и пошаговое описание, как замариновать шашлык из свинины, часто можно встретить на кулинарных форумах. Самым главным условием маринада является то, что он обязательно должен содержать кислый продукт, смягчающий волокна мяса. Можно дополнить его любимыми специями, зеленью, даже овощами или фруктами (подойдут помидоры, ананас, баклажаны).

Рецепты шашлыка из свинины

После того, как куски мяса мариновались в течение 4-5 часов, их можно запекать.Кулинары готовят шашлык в домашних условиях в духовке разными способами: на шпажках, шпажках, кладут мясо на овощную «подушку» (без шампуров), на сковороду. Лучше всего запечь мясо на сковороде-гриль, но можно и горячим, используя рукав. Учитывайте национальные особенности приготовления блюда: кавказский шашлык (с гранатовым соком), грузинский (с красным вином), армянский (с большим количеством пряных трав).

На шпажках

Отличный вкусный шашлык на шпажках в свиной печи полностью пропитан ароматами гранатового сока, зелени и мускатного ореха.Он идеален для праздничного стола, получится не хуже, чем на углях. На гарнир рекомендуется приготовить печеный картофель или овощи на гриле.

Состав:

  • мякоть свинина – 900 г;
  • гранат – 200 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мускатный орех – щепотка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль – 25 г.

Способ приготовления:

  1. Свиную шею нарежьте на кусочки среднего размера, размером с грецкий орех.Кусочки нельзя делать слишком маленькими – шашлык будет сухим, невкусным.
  2. Гранат нарезать дольками, удалить зерна, положить в пакет и хорошо пройтись скалкой. Процедите сок и выбросьте зерна.
  3. Выложить свинину в миску, залить соком. Добавьте измельченный чеснок, приправы, мускатный орех.
  4. Помните хорошими руками шею, чтобы она активнее впитывала маринад. Дать постоять около 1 часа, затем посолить мясо.
  5. Деревянные шампуры смочите холодной водой – они не пригорят при выпечке.
  6. Нанижите кусочки на шпажки не слишком плотно друг к другу. Запекать шашлык из свинины в духовке 30 минут при температуре 190-200С.

В банке

Изумительный способ приготовить любимое блюдо рекомендуют опытные повара. Перед тем как приготовить шашлык в духовке в банке, убедитесь, что в вашем распоряжении стеклянная сухая емкость. Выложите шашлычки с нанизанным на них мясом в большую жестяную банку и поставьте в холодную духовку. Свинина готовится в собственном соку, пропитанном ароматом специй и лука.Фото с подробным описанием этого способа запекания можно найти на кулинарных сайтах.

Состав:

  • вырезка свиная – 1 кг;
  • бекон или бекон – 300 г;
  • луковицы – 3 шт .;
  • вода – 120 мл;
  • лимон – 1 шт .;
  • кориандр, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свинину вымыть, обсушить. Нарезать порциями по 5-6 сантиметров.
  2. Выложить в глубокую емкость, залить свежевыжатым лимонным соком, приправить специями, посолить.
  3. Лук очистить, нарезать кольцами, добавить к свинине. Хорошо перемешать, налить вина или сока. Мариновать ингредиенты 60-80 минут.
  4. Бекон или бекон нарезать тонкими ломтиками. Нанизать кусочки вырезки на шпажки, посыпать беконом.
  5. Положите в банку кольца лука, а сверху положите шпажки. Накрыть банку листом фольги, включить максимальный огонь, выпекать 60-80 минут.

В рукаве для выпечки

Этот способ кулинары называют «грузинским», так как свиная шея маринуют с большим количеством зелени: хмель-сунели, эстрагон (эстрагон), чабер, а в маринад добавляют немного винного уксуса (или красного вина). .Чтобы приготовить шашлык в духовке в рукаве, вам понадобится вымочить свиную спинку или шею, но чаще это блюдо готовят из курицы, говядины или баранины.

Состав:

  • свиная шея – 1 кг;
  • луковицы – 3 шт .;
  • красный винный уксус – 1 ст.
  • смесь грузинских специй – 2 ст .;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.Смешайте со специями, тщательно разомните, чтобы он пустил сок.
  2. Свинину нарезать кусочками по 50-60 грамм.
  3. Свинину смешать с луком, со специями, залить растительным маслом, винным уксусом, тщательно перемешать. Мариновать шашлык 2-3 часа.
  4. На низ рукава положить слой лука, затем кусочки мяса – эту процедуру можно повторить несколько раз. Посолить.
  5. Закрепите концы втулки, сделайте несколько отверстий для выхода пара. Запекать шашлык дома в духовке 1 час при средней температуре до готовности.

В фольге

Классический, проверенный временем и изысканный рецепт шашлыка – маринование с большим количеством лука и кефира. Некоторые хозяйки предпочитают обходиться майонезом, но вторичной термической обработке этот соус подвергать не рекомендуется. Кефир идеально подходит для приготовления шашлыка в фольге, он отлично размягчает волокна мяса и способствует образованию вкусной корочки.

Состав:

  • шея – 1 кг;
  • кефир жирностью 2,5% – 2 л;
  • репчатый лук – 3-4 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • специи, лавровый лист, черный перец, соль.

Способ приготовления:

  1. Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать его кусочками размером с грецкий орех.
  2. Лук очистить, нарезать кольцами, смешать со специями, приправить овощ солью. Тщательно растереть, пока не появится сок.
  3. В глубокую емкость поместить горлышко, добавить луковую массу, залить кефиром. Напиток должен иметь комнатную температуру, чтобы все ингредиенты быстрее засолились.
  4. Замочите свинину на 2-3 часа.
  5. По прошествии этого времени нанизать ломтики на шпажки, очистив лук. Шашлык уложить на раскаленную сковороду, горлышко обжечь со всех сторон.
  6. Выложить будущие шашлыки из свиной шеи на противень, застеленный фольгой, края плотно обернуть. Для запекания мяса достаточно 30 минут. К гарниру подавать печеный или отварной картофель с зеленью.

На гриле

Если очень хочется вкусного ароматного шашлыка «с дымком», можно приготовить его дома на мангале.Этот простой рецепт не содержит строгих рекомендаций: состав маринада для свинины и фото, как правильно приготовить шашлык, можно найти на кулинарных сайтах. Повара советуют готовить это блюдо из свиной вырезки, корейки. Сколько жарить мясо, зависит от части тушки.

Состав:

  • свинина – 1 кг;
  • перец болгарский – 3-4 шт .;
  • лук репчатый – 3 шт .;
  • баклажан – 1 шт .;
  • помидор – 1 шт .;
  • вино красное сухое – 1 ст.;
  • специй, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свинину вымыть, нарезать кусочками по 40-50 грамм.
  2. Лук очистить, нарезать крупными кольцами.
  3. Положите в миску кусочки мяса, кольца лука и специи. Все тщательно перемешать.
  4. Залейте компоненты красным сухим вином. Свинину замариновать 5-6 часов.
  5. Наклейте кусочки на шпажки или бамбуковые шпажки, предварительно пропитанные водой. Овощи нарезать кружочками или брусочками по 3-4 сантиметра, слоистыми слоями нарезать мясо.
  6. Выложите свинину и овощи на решетку, под которую поставьте противень с водой (чтобы жир, стекающий с вертела, не пригорел).
  7. Запекать шашлык в свиной духовке 25-30 минут.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Шашлык из свинины в духовке: рецепты

Как приготовить шашлык в домашних условиях в духовке. Шашлык в духовке из свинины на шпажках

Вопрос, как приготовить шашлык в домашних условиях, невольно задают весной, когда солнышко уже начинает светить ярче, а до выхода на природу еще далеко.Но почему бы не порадовать домочадцев вкусным, ароматным, нежным мясом, которое совсем немного уступает тому, что получается на мангале? Даже в домашних условиях можно приготовить маринованный шашлык в духовке без шпажек на гриле. А можно ли получить отличный результат?

6 тонкостей домашний кебаб

  1. Правильное мясо. В идеале, если он свежий, то его будет достаточно очистить от пленок (говяжий, свиной) или от кожицы (куриный). Если вы купили замороженное филе, разморозьте его в холодильнике (это займет около ночи), промойте и тоже прочтите.
  2. Мариновать не менее 2 часов. Это касается блюд из куриного филе. Для придания вкуса и мягкости свинине или говядине потребуется гораздо больше времени – часов 8-10. Чуть меньше – на молодой светильник требуется до 4 часов. Если готовить шампиньоны из шампиньонов в духовке, время маринования можно сократить до 30 минут, так как грибы впитывают жидкость, как губки.
  3. Позаботьтесь о шампурах. Металлические настоящие шпажки удобно использовать, ведь в процессе готовки они гарантированно не пригорают.Если вы хотите узнать, как приготовить шашлык в духовке на деревянных шпажках, замочите их в холодной воде в холодной воде. Так вы убережете «аксессуар» от возгорания.
  4. Тщательно экспериментируйте со вкусами. Это касается шашлыка в духовке с жидким дымом, который иногда рекомендуется добавить для получения запаха, как от мангалы. Можно (около 2 часов на 2 кг мяса), но нежелательно, если вы планируете лечить детей.
  5. Если вас беспокоит твердость мяса, приготовьте шашлык в духовке на фольге.Рецепт отличается только тем, что куски нужно в начале варки обернуть фольгой, а до окончания жарки убрать за 10 минут. По такому же принципу готовят шашлык в рукаве в духовке, только его не снимают, а режут прямо на шпажках, чтобы получилась золотистая корочка. Другой вариант – приготовить шашлыки на бане в духовке, когда мясная закуска установлена ​​в трех литовских банках и ставится в холодную духовку, которую потом разогревают до 200 °, а через полчаса до 250 °.Благодаря такому подходу куски сначала прячут паром, а уже потом обжариваются.
  6. Готовим шашлык в духовке на большом огне! Идеальная температура для жирной свинины и говядины – максимум 250 °. Тепло быстро образует корку на поверхности кусков, и жидкость из мяса не сможет испариться. Для курицы достаточно 200 °.

Диетические шпажки

Позаботиться о фигуре? Выбирайте нежирную курицу или молодого барашка. Поверьте, результат вас не разочарует!

Куриный шашлык в электрической или газовой духовке

Вам понадобится:

  • куриное филе – 400 г;
  • соевый соус и рисовый уксус – 2 ст.ложки;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • специи для шашлыка – ложка столовая.

Варка

  1. Филе нарезать продольно на полосу толщиной не более 1,5 см.
  2. Приготовить маринад: смешать масло со специями, добавить соевый соус и рисовый уксус.
  3. Положите мясо в маринад и поставьте в холодильник.
  4. Достать филе на корабликах «гармошки», налить маринад, выложить на решетку, установить под нее противень. Готовим минут 40, перевернув пару раз.

Шашлык из баранины в духовке

Настоящий кавказский рецепт, как пожарить шашлык дома в духовке. Для приготовления используйте:

  • баранину – 1 кг;
  • лук репчатый – 4 штуки;
  • лимон – 2 шт .;
  • майоран и мята сушеная – 2 ч. ложки;
  • петрушка – пучок;
  • перец болгарский – 4 шт .;
  • оливковое масло соль и перец.

Приготовление

  1. Очистите и просейте 2 луковицы, смешайте с соком одного лимона, добавьте оливковое масло и специи, забейте.
  2. Положить баранину в маринад, перемешать, замариновать в холодильнике.
  3. Нанесите на шпажки мясо, чередуя его с нарезанными ломтиками сладкого перца и кольцами лука.
  4. Смажьте решетку маслом, выложите на нее шашлыки, поставьте противень под дно. Обжарить при температуре 200 o, когда мясо будет измельчено, сбрызнуть лимонным соком.

Сырой шашлык

Настоящий мужской шашлык в духовке, рецепт которого включает свинину и говядину.

Шашлык из говядины в духовке как на фото

Вам понадобится:

  • мякоть говяжья – 1 кг;
  • красное сухое вино – 250 мл;
  • лоук большой – 5 шт.;
  • тимьян – веточка;
  • перец и соль.

Приготовление

  1. Готовое мясо Приправить перцем, солью, тимьяном, настоять 15 минут.
  2. Залить вином, положить поверх локонов очищенного бантика. Отжать пресс и замариновать в холодильнике.
  3. Наденьте шампуры, чередуя с кольцами лука. Выпекать на решетке 30 минут, периодически переворачивая.

С шашлыком на костре, конечно, ничто не сравнится, но если не выйдет на природу – предлагаю устроить пикник на балконе, а шашлык запечь в духовке!
Несколько советов:
Основная проблема домашних шашлыков из духовки (кроме того, что они не пахнут дымкой) в том, что их часто переваривают.Чтобы этого не произошло:
– Мясо лучше выбирать с тонкими прожилками жира типа свинины, жир, тающий, сохраняет сочность и нежность кусков мяса.
– Плита шашлыка нужна на хорошем нагреве градусов 250 в разогретой духовке, поближе к нагревательной спирали и так далее. От высокой температуры сразу образуется корочка, которая будет удерживать сок внутри.
– Имитируйте жарку на углях, переворачивайте шампуры каждые 5-10 минут, поливайте маринадом или водой, следите за тем, чтобы мясо не подгорело.
– Общее время приготовления 20-25 минут (чтобы не накрыть крышкой).
– Мы используем настоящие шампуры (а не деревянные палочки, которые сразу же горят).
Если все сделать правильно, то хороший домашний шашлык получается сочным, с чудесной румяной корочкой, поднимает настроение повару и гостям и действительно имеет легкий привкус!

Ингредиенты (на 3 порции (из расчета 250-300г мяса на человека)):

  • 800 г свинины жирной (сишек, лопатка)
  • 4 лампочки
  • 2 ч.л. сололи.
  • 0,5 промилле черного молотого перца
  • 2 ст. уксус 9% спирт
  • 0,3 литра воды

Мясо нарезать кусочками 4 × 5 см.
Лучше выбирать мясо с тонкими прожилками жира, например, сишек. При варке жир растает и размягчит мясные волокна – шашлык получится сочным. Если вам не нравится, когда на шашлык попадаются жирные дольки, мясо на шпажке может чередоваться: кусок постного, кусок жирной плиты, из-за такого «соседства» поддается даже ленточная вырезка.

Лук Нарежьте клинья толщиной 2-3 мм.

Люблю простейший маринад на уксусе, с солью и черным перцем.
Кладу мясо в миску, посолив (2 ч.л. без верха, перец (0,5 ч.л. свежего подового перца), наливаю драйвер (0,3л) и добавляю 2 ст.л. уксуса. Смешиваем.
Уксус добавляем в маринад так, мясо становится мягким, но слишком много заливать уксусом нельзя, иначе шашлык будет кисловатым.

Стреляйте мясным луком.

Положите мясо под пресс.
Чашу накрыть пленкой, поставить к мясу тарелку меньшего диаметра, чем диаметр чаши, а сверху подать груз – например, 5-литровую банку с водой.
Мариновать мясо не менее часа. (Если печь собирается через час-два в холодильник, мясо ставить нельзя, если на следующий день – обязательно поместите всю конструкцию в холодное место).
P.S: Мясо после этого этапа отлично подходит для запекания на углях на мангале.

См. Также:

Признайтесь, дорогие друзья, не хотите ли вы иногда, перефразируя известную римскую Франсуазу Саган, получить «солнышко в городской квартире»? Особенно когда впереди всю зиму? Когда не на углях и мангалах, а в воздухе, пусть гипотетически, пахнет шампуров , символизирующими тепло, зелень, хорошую компанию и сбор до утра? Не знаю, как все остальное, но шашлык, очень близкий по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауре на костре, можно приготовить, не дожидаясь сезонной жары.Готовить в обычной духовке. При этом, конечно, чтобы в квартире не было ни гэри, ни ненужных запахов. Важно только четко соблюдать условия, о которых я сообщу ниже, и все наладится. Для бизнеса?

Итак, первое условие – Измеряется по мясу. Лучше всего для нашей квартиры подойдет шашлык из баранины или молодой свинины. Но телятина сойдет, что бы я ни говорил о говядине. Но это дело вкуса и умения подобрать соответствующие части тушки.Конечно, как и любой «нормальный» шашлык, мясо должно быть не таким парным, а хорошо выдержанным. Что касается частей карки, на которых предпочтительнее нарезать это мясо, скажу так: мякоть ягненка лучше всего на спинке (камере) и сверху. То же самое и со свининой. А вот с телятиной лучше брать вырезку (ту, что внутри тушки, под реберно-позвоночной частью) или мякоть из кола (верхняя часть хвоста).

Второе важное условие – наличие небольшого кусочка кургучной или свежей свинины сала.«Маленький» означает, что кусок веса должен быть, конечно, меньше веса мякоти.

Третье условие: Мясо перед измельчением необходимо очистить от пленок, жил, сухожилий. Саму мякоть нарезаю небольшими кусочками, не больше грецкого ореха, стараясь сделать так, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. Чрезвычайно маленький жир. Его (по количеству кусков) должно быть примерно столько же, сколько мяса.

Нарезанное мясо и жир переложить в просторную миску и натереть в миске лук.Лук из расчета: одна луковица на зажатое мясо.

Как только лук побежит, приступайте к маринованию мяса, как для обычных шашлыков. То есть немного посолить и поперчить с красным перцем, добавить полный подбородок молотой зиры и подбородок молотых семян кориандра, пару молотой куркумы, мясо слегка сбрызнуть уксусом, чтобы придать шашлыку специфической аромат и выжать лимон. Можно, а иногда и нужно (когда дело доходит до того, что «уксус» из соседнего ларька упал только на лимон.

Затем мясо хорошо перемешиваем, закрываем миску крышкой и оставляем мариноваться не менее часа, тем временем запустив духовку.
Пока духовка нагревается, а мясо остается мариноватым, можно наслаждаться подачей блюда для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого нарезаем тонкими кольцами пару тройчатых луковиц, несколько раз промываем их в холодной воде, добавляем мелко нарезанную зелень, немного перца и немного лимонного сока.

Попутно рекомендую приготовить соус, чтобы высушить готовый кебаб.Вы получите гораздо больше удовольствия, чем любой кетчуп. Делается сравнительно быстро и просто. Мелко нарезаем несколько хороших спелых помидоров, кладем их на подходящую сковороду или в стальные ведра, добавляем щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.

Ставим на холодильник умеренной температуры и, перемешивая лопаткой, тушку на 8-10 минут. Добавьте пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучите состав, указанный на этикетке).Если есть зрелые помидоры, привезенные с южных краев почвы, о которых, впрочем, возможно, только в сезон, мы заботимся без томатной пасты. Даже очень хорошо.

Еще 5-7 минут, еще 5-7 минут, выровняйте соус на сахарно-перцовом и вмешайте мелко нарезанную зелень кинзы и пару зубчиков чеснока, раздавленных специальным приспособлением. Это, кстати, один из редких случаев, когда при этом рекомендуется измельчать чеснок, ведь соус тоже определенной консистенции.

Соус сразу снимают с плиты и ставят на холод, чтобы он остыл.
Теперь очередь за шашлыком. На маринованное мясо лучше всего кататься на бамбуковых шашлыках для Якитори, так как шашлык вряд ли попадет в духовку.

Четвертое важное условие: кусок мяса при перекатывании по скелету должен чередоваться с ломтиком сала, и нужно будет заканчивать поездку. Очень плотно порванные куски.

Выпекать шашлыки мы будем на решетке.Но перед тем, как класть их на решетку, подготовьте противень, соответственно которому он должен находиться прямо под решеткой. Для этого скрепите пару панелей из фольги, съев ее противень и произвольно выложив на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного ила. Это пятое важное условие.

Теперь можно поставить решетку на ублюдка, положить на нее шашлыки, чтобы они не соприкасались, и запихнуть всю «конструкцию» в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов.

А теперь, друзья, внимание! Так как жарко, с шашлыка на фольге сначала начнет капать сок, потом вытаскивается жир. Верх шашлыка начнет интенсивно топиться, а низ из-за отражающих свойств фольги несколько отстает от такой интенсивной выпечки. Постепенно намазывая фольгу сало, которую мы предварительно наложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать «преждевременное» копчение капающего с шашлыка жира.Это то, что нам нужно, потому что, как только верх испортится, мы снимем шашлык прожаренной стороной вниз и дождемся момента, когда, наконец, жир на фольге даст дым. Произойдет это достаточно быстро. Как только Сало даст дым, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.

Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, засыпав подготовленным луком. Остальные овощи и зелень каждый добавляет уже на свое усмотрение.Что ж, не забываем и о собственно приготовленном соусе.

Несколько полезных рекомендаций – С учетом того, что духовки разные. В электроплитах, духовки которых оборудованы нижней и верхней посудой, противень лучше иметь духовку на среднем уровне и на заключительном этапе жарки желательно включать конвектор для быстрой усадки мяса . В газовых духовках противень нужно ставить на самый верх.Некоторые газовые духовки оснащены электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае противень лучше поставить, а на завершающем этапе переставить напротив решетки. Также желательно, в какой бы духовке ни была, через 10 минут после начала жарки поставить на время (на 5-7 минут) на дно духовки ведро с горячей водой. Такой прием не позволит мясу высохнуть.

по Запискам дикой хозяйки

Конечно, с шашлыком, приготовленным на мангале, ничто не сравнится.Однако, если вы не можете пойти на пикник, предлагаю сделать балкон на балкон, приготовить шашлык из свинины в духовке. Если у вас нет опыта приготовления шашлыка в духовке, бояться не стоит, рецепт практически ничем не отличается от рецепта любого другого шашлыка.

Но, если вы никогда не готовили шашлык, то дам вам совет, который поможет ему приготовить аппетитно и вкусно. Во-первых, мясо должно быть свежим и с тонкими изгибами жира. Во-вторых, мариновать его не менее 2 часов.В-третьих, при варке каждые 7 минут переворачивайте шпажки и поливайте мясо маринадом или водой. Даже если вы готовите шашлык в духовке, это необходимо сделать. В-четвертых, приготовить шашлык следует в предварительно разогретой духовке на сильном огне около 250 ° C и не более 20-25 минут, чтобы не перекрыть. Соблюдая все эти тонкости, у вас всегда получится отличный шашлык.

Продукты: Шайка свинины 500 г, четыре луковицы, один лимон, 5 лавровых листьев, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу, 4-5 столовых ложек уксуса (6-9%).

Приготовление шашлыка из свинины в духовке

Мясо промыть, удалить пленки и нарезать кусочками около 5 см.

Сложите все мясо в кастрюлю, в которой вы будете его мариновать.

Лук Очистите лук и нарежьте его кольцами диаметром около 1 см.

Добавить в сковороду лук, выжать сок из половинок лимона и залить уксусом.

Приправы солью и черным мясным молотым перцем. Положите лавровый лист.

Все хорошо перемешать.

Закройте кастрюлю крышкой или оберните пищевой пленкой и оставьте свинину мариноваться не менее 2 часов.

По истечении этого времени катать мясо, чередуя его с луком, на деревянных шпажках, которые кладут на противень. Уложить противень так, чтобы мясо на шпажках не касалось его дна.

Мясо не отличить от перестрелки на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарил шашлык, ведь мы живем в квартире)).
Приготовление элементарное, и мясо получается нежным, сочным, слегка прожаренным.
Вкусно! Пытаться! Рекомендую!

Секреты приготовления такого мяса:
1. Подготовить необходимо в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. И лук следует замариновать. Именно он больше всех и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку…

Состав:
Свинина
Лук
Пряность

Готовка

Мясо лучше всего готовить кусками. Попробовала антрекот – не очень вкусно.

Куски мяса, которые нужно отбить. Накрываю пищевой пленкой.Я сильно отбился. Затем снимаю пленку, перец, солю и еще раз режу.

Потом добавляю в миску мясо, приправу для шашлыка. Одного хулигана порезать на мелкие кусочки и с мну силы в миску с мясом.

Оставляю мариноваться на 2 часа.
За час до приготовления отдельно от мяса маринованный лук.
Лук нарезанный полукольцами. Переливаю в таз. Налив кипятка. Заливаю 3-4 ст. уксус, 2 ст. Сахар, соль. Еще можно полить соком лимона.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Нагреть духовку. Запекаю при максимальной температуре.

На противень кладу бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть больше самого лотка. С одной стороны завязывание.

Рукав раскладной лук. Аккуратно распределите его по низу рукава.

Сверху лук несущий мясо. Не смешиваем с маринованным луком. Другой конец рукава завяжите. И сделайте сверху несколько проколов в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка прожаренным. Дать и выложить на блюдо. Лук тоже очень вкусный!

Последний раз запекали одновременно с картошкой, но в разных рукавах. Картошка получается невероятно вкусной! Жареный, а не вареный. Поэтому считаю это, во-первых, полезнее, чем при жарке на сковороде или во фритюрнице, а во-вторых, вкуснее, ну и в-третьих, в приготовлении намного проще !!
Картофельный рецепт.


Думаю, вам будет интересно:

К записи осталось 3 комментария.

Отличный рецепт, спасибо! Не все так порекомендовали – без маринованного лука (зато выложили лук из мясной фркомы), раскрылось так, что лук подгорел, хорошо, что не взял максимальную температуру (240) и на 200 – часа хватило бы еды для моих глаз – но ел с Женой за одно деление.

Nordic Ware Наборы для запекания и сервировки Grand Popover Pan

Nordic Ware Grand Popover Pan Наборы для выпечки и сервировки

Nordic Ware Grand Popover Pan, 8541880002, Nordic Ware Grand Popover Pan, Grand Popover Pan Nordic Ware, сэкономьте до 50%, покупайте Nordic Ware в магазине Bakeware, бесплатная доставка соответствующих критериям товаров, Ежедневные низкие цены. Grand Popover Pan Nordic Ware.

  1. Home
  2. Дом и кухня
  3. Кухня и столовая
  4. Форма для выпечки
  5. Пекари и запеканки
  6. Наборы для выпечки и сервировки
  7. Nordic Ware Grand Popover Pan

Nordic Ware Grand Popover Pan





Nordic Ware Grand Popover Pan: Кухня и столовая.Покупайте Nordic Ware в магазине «Формы для выпечки». Бесплатная доставка подходящих товаров. Ежедневные низкие цены, экономия до 50% .. Выпекайте аппетитные поповеры и большие кексы. 。 Тяжелый литой алюминий для равномерного нагрева и исключительной долговечности Антипригарное покрытие для легкого отделения продуктов и очистки。 Ручная стирка с мягким моющим средством。 Сделано в США。 Grand Popover Pan готовит шесть вкусных блюд одновременно. Форма для выпечки из литого алюминия обеспечивает прекрасные детали и превосходные характеристики выпечки. Теплоотражающие внешние поверхности обеспечивают равномерное подрумянивание, что подчеркивает уникальный дизайн.Выпекать поповеры на 3/4 стакана и большие кексы большого размера. Также идеально подходит для маффинов с короной, йоркширского пудинга и формованных десертов. Наши центральные вентиляционные отверстия позволяют горячему воздуху окружать всплывающее окно для равномерного приготовления пищи. Тяжелый литой алюминий гарантирует, что он не деформируется, и обеспечивает длительный срок службы. Антипригарное покрытие для легкой очистки. Ограниченная пожизненная гарантия. Изготовлено в США компанией. 。。。

Nordic Ware Сковорода Grand Popover

Nhng phòng tiện nghi của chúng tôi

Phòng của chúng tôi có rất nhiều lựa chọn dành cho bạn.


Телефонная студия

Phòng gác lửng

Phòng gia ình

Скандинавская посуда Grand Popover Pan

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: наши продукты безопасны для свинца, эти роторы соответствуют стандарту SAE для структурной целостности с использованием материала, соответствующего требованиям G3000, обеспечивающего гарантированную производительность, коробки и другие декоративные проекты, ➤СБЕРЕЖЬТЕ 60% МГНОВЕННО – сократите ваши счета за электроэнергию до 60 % путем замены 54 Вт на 24 Вт. TIFENNY Бикини с принтом для женщин Купальники Бикини Сплошной двухсекционный купальник Танкини Пляжный купальник: Одежда.Ручки переключения передач имеют эксклюзивную алюминиевую резьбовую вставку, предназначенную для навинчивания на рычаг переключения передач. Набор пластиковых самонарезающих ребристых анкеров для гипсокартона, 482 шт., Идеально подходит для фиксации штор, металл: золото 14K (не позолоченный), убедитесь, что подходит – чтобы убедиться, что эта деталь подходит именно вашему автомобилю, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЗАПРОСЫ / ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРИВЕТСТВУЮТ, обязательно ознакомьтесь с нашей этикеткой на одежде Раздел. Пользователи Mac набирают COMMAND + E, а пользователи ПК – CONTROL + E. Цвета могут отличаться в зависимости от вида на экране устройства. Он водостойкий и моющийся, Наша керамика не содержит свинца; микроволновая печь, подпишитесь на мой информационный бюллетень о новых товарах и получите скидку 15% на первую покупку.Сделайте так, чтобы ваши кабели выглядели так, как будто кабели для шоу-автомобилей, стол или комод украсят ваше торжество. 5 дюймов и имеет наружную резьбу 1/8 дюйма NPT в центре задней части датчика. Приправлено 100% кошерным сертифицированным льняным маслом без ГМО, 【Сертифицированный идентификатор декларации Bluetooth: D038101.

Скандинавская посуда Grand Popover Pan

Kraftware 76148 Круглая корзина для мусора, полированная винилом и майларом, 8 кварт, медь и латунь. Постельное белье Lullaby Twin Away at Sea Percale Comforter Set, 68 X 88 KESS InHouse Nika Martinez Native Fiesta Twin Comforter, 80 см для Studio Multi Photo Disc 5in1 Handhold Multi Складной круглый портативный складной отражатель для фотографий.Designart CU7076-16-16-C Guanyin Mountain Sunrise Taipei Фотография Круглый чехол для подушки для гостиной Диван Подушка 16, 16 на 16 Kess InHouse Nika Martinez Земля Золотые точки Коричнево-желтая декоративная подушка. Вентилятор воздушного охлаждения USB Мини-вентилятор USB Портативный вентилятор с отрицательным ионным охлаждением воздуха со светодиодной подсветкой Цвет: розовый, скребок без царапин для раковины с водяным пятном для очистки плитки В 5 раз быстрее скраб для очистки ванны из стекловолокна с комплектом насадки для сверления Аксессуары для чистки ванных комнат Автоматический скраб для отжима винилового пола. Заколка для волос Amscan 144 Ct.My Little Pony Friendship Collection аксессуар для вечеринок, упор для рук GAOCHENG для ноутбука Samsung NP900X5L 900X5L BA98-00739B Верхний чехол для клавиатуры с раскладкой в ​​США, розовый, новый, идеально подходит для свадебных вечеринок и девичников Белый пояс невесты белого или розового цвета с золотой блестящей пылью, Baxton Studio Embick Mid -Century Modern Обеденный стул Оптовая торговля Интерьеры WD-604-Темно-коричневый, Органайзер для макияжа PuTwo с 2 держателями для макияжа и 3 ящиками Все в одном футляре с бесплатным белым жемчугом. obt-17 Odishabazaar Фен-шуй Хрустальное драгоценное дерево для исцеления чакр.12 Kess InHouse Kess Original Sweet Home Черно-белые настенные часы, Be-You-tiful Home Sail Time Standard Sham, Carolines Treasures BB9738FC Мальтийская любовь Декоративные подставки Многоцветные. WhopperIndia Деревянная шкатулка для украшений ручной работы Коробка для хранения для женщин Организатор драгоценностей Подарочные товары, Casio IQ-61-8 Стильное хронометраж в серебряных круглых аналоговых настенных часах. Джонатан Адлер Арлекин Прямоугольный лоток Multi 26588. MK Feng Shui 7 Фигурка короля обезьян Сунь Укун Статуя Новоселье Поздравительный подарок Home Decor Bronze.Art to Frames Double-Multimat-1061-865 / 89-FRBW26061 Двойной коврик для фотографий в рамке для коллажа с отверстиями 1-12×12 и 1-8,5×11 и рамкой для эспрессо. Art to Frames Double-Multimat-683-767 / 89-FRBW26061 Двойной коврик для фотографий в рамке для коллажа с отверстиями 4-5×7 и 1-11×14 и рамкой для эспрессо. 80 in Designart TAP11609-80-68 Исторический город Сиена Панорамный вид Пейзаж Одеяло Декор Искусство для дома и офиса Стеновой гобелен x большой, созданный на легкой полиэфирной ткани x 68 дюймов, серия больших кружек Mr.C&F Home Clara Cotton Valance. Детская комната Stupell Elephants Stack и диаграмма роста ярких баннеров, с гордостью сделанная в США. Stupell Industries gc-109 7 x 0,5 x 39.

Dịch vụ của chúng tôi

Последние новости

Извините! Нет недавних сообщений.

Ближайшие события

15 июн

Скандинавская посуда Grand Popover Pan

Меценас quis nisl quis

Lorem ipsum dolor sit ame turndn adipising elit. Целое число …

специальные предложения

Suspendisse rutrum tincidunt augue sit amet adipiscing.Aliquam ut nulla risus. Curabitur interdum, erat quis sodales facilisis, massa arcu varius arcu, eu scelerisque nibh mauris vitae augue. Cras at egestas sem. Nullam faucibus, nisi quis vehicle blandit.

Подробнее

Отмена / Предоплата

Suspendisse rutrum tincidunt augue sit amet adipiscing. Aliquam ut nulla risus. Curabitur interdum, erat quis sodales facilisis.


Отзывы клиентов

  • Aliquam pulvinar Vehicula ante Vehicle Egestas.Vivamus convallis hendrerit gravida. Donec dui erat, mollis sed eros sed, molestie malesuada lectus. Pellentesque eu sem diam. Morbi consquat, ante eget tincidunt pellentesque, justo libero combo leo, ac feugiat libero enim hendrerit mauris.

    Дженнифер Браун
  • Lorem Aliquam pulvinar vehicle ante vehicle egestas. Vivamus convallis hendrerit gravida. Donec dui erat, mollis sed eros sed, molestie malesuada lectus. Pellentesque eu sem diam. Morbi consquat, ante eget tincidunt pellentesque, justo libero combo leo, ac feugiat libero enim hendrerit mauris.

    Джон Доу

Скандинавская посуда Grand Popover Pan

Авторские права © 2017 Все права защищены.

Nordic Ware Grand Popover Pan, 8541880002, Nordic Ware Grand Popover Pan

Рецепт легкого консервирования солений – Поддержи мою кулинарную привычку

После многих лет приготовления домашних солений мы делимся всем, что вам нужно знать о консервировании собственной партии вкусных, прохладных и хрустящих солений. Вы будете удивлены, насколько просто рецепт консервированных солений на самом деле!

Восхитительно освежающий и со вкусом укропа, если вы еще не пробовали консервированные соленья, вы задаетесь вопросом, что вам понадобилось так долго, чтобы попробовать.Держите их под рукой в ​​течение всего года, чтобы наслаждаться ими в качестве закуски или использовать их в другом рецепте, например, в этом сливочном картофельном салате.

Лучшие соленья для консервирования

Огурцы для консервирования продаются бушелями или большими корзинами в большинстве продуктовых магазинов, продуктовых киосков и рынков. Ищите самую свежую партию маринованных огурцов, на которых кожица не пожелтела.

Как сделать соленья хрустящими при консервировании
  • Чем меньше и свежее огурцы для маринования, тем более хрустящими они будут после консервирования.
  • После покупки не заставляйте долго ждать, чтобы начать консервирование. Начните консервировать как можно скорее, чтобы соленые огурцы не размягчились и не перезрели.
  • Положите в банку как можно больше огурцов, чтобы не было излишка рассола.

Состав:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки для удобства покупок. Если вы решите совершить покупку по этим ссылкам, мы будем взимать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать наше полное раскрытие здесь .

Из этих пропорций получится около 3 больших банок соленых огурцов.

  • Маринованные огурцы, 1 корзина (размером 3 литра)
  • 6 веточек свежих листьев и цветов укропа ИЛИ 3 чайные ложки приправы для маринования
  • 1 чайная ложка перца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 6 сушеных лавровых листьев (по желанию)
  • 1 часть Уксуса для маринования
  • 3 части воды
  • 1 столовая ложка соли для маринада

Используя 4 корзины солений (каждая корзина 3 литра), мы сделали 13 банок солений.Пропорции ингредиентов будут варьироваться в зависимости от того, сколько солений вы планируете консервировать.

Оборудование

Приготовление солений с укропом

Подготовка солений для консервирования

Мелкие маринованные огурцы, как правило, немного более грязные (или, скорее, более песчаные), чем более крупные. В любом случае, вам нужно будет очистить соленые огурцы перед консервированием. Используя мягкую щетку или чистую щетку, сотрите всю грязь, песок и колючие кончики соленых огурцов, промывая их под водой.Промокните или дайте высохнуть на воздухе.

Стерилизация банок и крышек

Цель стерилизации банок – убить микробы на внутренней поверхности банок и крышек.

Поместите новые или тщательно вымытые банки (в идеале свежие из посудомоечной машины, вымытые на горячем огне) и крышки в большую кастрюлю, наполненную водой, и прокипятите на плите в течение 10 минут.

Можно также положить очищенные банки открытой стороной вверх в глубокую форму для запекания, пригодную для использования в духовке.Поместите блюдо с банками в духовку и нагрейте до 210F в течение 15 минут. Банки будут стерилизованы – не прикасайтесь к внутренней части банок чем-либо, что не было стерилизовано.

Непосредственно перед тем, как разливать по банкам, прокипятите края, крышки, щипцы и ламел на плите в течение 5 минут. Не прикасайтесь к внутренним поверхностям чем-либо, что не было стерилизовано.

Наполнение банок
Использование свежего укропа

Если вы используете свежий укроп, промойте свежие веточки листьев и цветов укропа.На дно банки поместите веточку листьев укропа и один цветок.

Затем добавьте соленые огурцы в банки. Поместите соленые огурцы в банки, наполнив их до краев. Если соленые огурцы слишком велики для банок, нарежьте их ломтиками или дольками, чтобы они легко поместились в банках. Вы можете смешать размеры солений в одной банке, но старайтесь, чтобы соленые огурцы были одинакового размера и нарезанные соленые огурцы вместе.

Поместите еще одну веточку листьев укропа и один цветок в верхнюю часть банки.

Добавьте в банку 1 чайную ложку перца и 2 целых зубчика чеснока.

Использование смеси приправ для маринования

Добавьте соленые огурцы в банки. Поместите соленые огурцы в банки, наполнив их до краев. Если соленые огурцы слишком велики для банок, нарежьте их ломтиками или дольками, чтобы они легко поместились в банках. Вы можете смешать размеры солений в одной банке, но старайтесь, чтобы соленые огурцы были одинакового размера и нарезанные соленые огурцы вместе.

Добавьте 1 чайную ложку перца и 2 целых зубчика чеснока в банку вместе с 1 чайной ложкой смеси приправ.

Подготовка рассола:

В большой кастрюле смешайте 1 часть уксуса для маринада с 3 частями воды и 1 столовой ложкой соли для маринада.

Варить 5 минут на среднем огне.

Налейте горячую жидкость в банки над солеными огурцами примерно на ½ дюйма ниже верхнего края банки.

В горячем состоянии закройте банки стерилизованными крышками. Поставьте закрытые банки на глубокий противень и запекайте их в духовке при 220F в течение 1 часа, чтобы улучшить герметичность.

Достаньте банки из духовки.Накройте банки кухонным полотенцем, пока не остынет.

Как долго соленые огурцы должны оставаться после консервирования

Соленья будут готовы к употреблению через 3 недели. Храните банки при комнатной температуре до открытия и охладите после открытия. Правильно запечатанные соленья могут храниться до года при хранении при комнатной температуре.

С чем подавать соленья:

  • Сливочный картофельный салат с солеными огурцами
  • Куриный шашлык с укропом

Понравилось? Приколите на потом!

Рецепт солений для легкого консервирования

Джейн и Соня

Вы будете удивлены, насколько просто рецепт консервированных солений на самом деле!

Ингредиенты

1x2x3x

  • Маринованные огурцы 1 корзина (размер 3 литра)
  • 6 веточек свежих листьев и цветов укропа ИЛИ 3 чайные ложки приправы для маринования
  • 1 чайная ложка перца
  • 6 зубчиков чеснока по желанию
  • 6 сушеных лавровых листьев
  • 1 часть травильного уксуса
  • 3 части воды
  • 1 столовая ложка травяной соли

Инструкции

  • Используя мягкую щетку или чистую щетку, сотрите всю грязь, песок и колючие концы соленых огурцов, промывая их под водой.Промокните или дайте высохнуть на воздухе.

  • Стерилизовать банки и крышки

Использование свежего укропа
  • Промойте свежие веточки листьев и цветов укропа. На дно банки поместите веточку листьев укропа и один цветок.

  • Затем добавьте соленые огурцы в банки. Поместите соленые огурцы в банки, наполнив их до краев.

  • Если соленые огурцы слишком велики для банок, нарежьте их ломтиками или копьями, чтобы они легко поместились в банки.

  • Поместите еще одну веточку укропных листьев и один цветок в верхнюю часть банки.

  • Добавьте в банку 1 чайную ложку перца и 2 целых зубчика чеснока.

Использование смеси приправ для маринования
  • Добавьте соленые огурцы в банки. Поместите соленые огурцы в банки, наполнив их до краев.

  • Добавьте 1 чайную ложку перца и 2 целых зубчика чеснока в банку вместе с 1 чайной ложкой смеси приправ.

Приготовление рассола
  • В большой кастрюле смешайте 1 часть уксуса для маринада с 3 частями воды с 1 столовой ложкой соли для маринада.

  • Варить 5 минут на среднем огне.

  • Налейте горячую жидкость в банки над солеными огурцами примерно на ½ дюйма ниже верхнего края банки.

  • Закройте горячие банки стерилизованными крышками. Поставьте закрытые банки на глубокий противень и запекайте их в духовке при 220F в течение 1 часа, чтобы улучшить герметичность.

  • Выньте банки из духовки. Накройте банки кухонным полотенцем, пока не остынет.

  • Соленья будут готовы к употреблению через 3 недели.Храните банки при комнатной температуре до открытия и охладите после открытия.

советов, секретов, рецептов. требования к оборудованию

Вы очень хотите барбекю, но у вас нет времени на природу или погода не позволяет? А электрического мангала нет? Но есть микроволновка, и с ней можно все. Даже приготовление барбекю. Вкусный, сочный, ароматный. Только меньше настоящего на кону.

Но вместо одного вертела можно съесть две или три.Если вы хотите узнать, как приготовить свинину в микроволновке, то сядьте, почитайте, а потом готовьте, обязательно поделитесь впечатлениями.

Если у вас духовой шкаф с грилем, то его легко подрумянить до корочки, а если просто запечь, будет без него, но очень сочно. Будем делать свинину.

Ингредиенты рецепта

  • свинина – свежая, мякоть, можно немного с жиром, если хотите;
  • соевый соус;
  • вино сухое;
  • перец свежемолотый;
  • тмин.

Вам также понадобятся деревянные шпажки.

Как приготовить шашлык из свинины в микроволновой печи

Нарезать мясо небольшими кусочками, положить в миску, добавить приправу, соль и перец, соевый соус, вино, тмин и немного растительного масла. Хорошо перемешайте.

Попробуйте маринад, если он вам кажется кислым, добавьте немного сахара. Оставьте свинину мариноваться на два часа.

Свинину нанизать на шпажки, взять 4-5-6 штук. Поместите шашлык на блюдо или плоскую тарелку. Шампуры разложите параллельно на расстоянии.

Поместите конструкцию в микроволновую печь, включите полную мощность и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Оставить постоять в духовке на 5 минут. Достаньте и попробуйте горячий, вкусный, сочный, ароматный шашлык.

Принцип, как это сделать, надеюсь, понятен. А маринад можно приготовить так, как вам нравится, которым маринуют обычные шашлыки. Для микроволновки главное мелкие кусочки, тогда они быстро со всех сторон зажарятся.

С мясным шашлыком можно подать «овощные шашлыки»: на шампуры положить кусочки овощей, кабачков, помидоров, сладкого перца, баклажанов и отправить в микроволновку.

Сегодня мы поговорим о приготовлении чудесного, ароматного и практически не отличающегося от настоящего шашлыка в микроволновке.

Функции гриля и конвекции прибора позволяют равномерно обжаривать мясо до получения желаемой ароматной корочки продукта, а использование обычной банки для приготовления шашлыка в микроволновке не высушит его и не пропитает сочностью. маринад с восхитительным вкусом.

Ниже в нашей статье мы расскажем, как приготовить шашлык в микроволновке.

Рецепт куриного шашлыка в микроволновке

Состав:

  • куриное филе – 400 г;
  • болгарский перец крупный – 2 шт .;
  • шампиньона – 100 г;
  • мед – 1,5 ст. ложки;
  • – 1,5 ст. ложки;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • молотый корень имбиря – 1 чайная ложка без горки;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Препарат

Промытое и высушенное куриное мясо нарезать кубиками, залить маринадом из соевого соуса, корня имбиря, выдавленных через пресс чеснока, соли и перца, тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.Затем мытый и сушеный сладкий перец нарезаем кубиками размером с кубики куриного филе, нарезаем шампиньоны пластинами и, чередуя куриное мясо, перец и грибы, нанизываем на деревянные шпажки. Теперь добавляем в маринад мед, размешиваем до растворения, выливаем полученную смесь на наш шашлык и отправляем на решетку гриля в микроволновку, поставив под нее невысокую тарелку с водой. Готовим около двадцати пяти минут в режиме «Гриль», постоянно переворачивая шпажки. Если микроволновая печь не оснащена этой функцией, вы можете приготовить этот шашлык в обычном режиме на плоской тарелке или в банке за пятнадцать-двадцать минут, также периодически переворачивая шпажки.Единственный недостаток при приготовлении шашлыка без гриля – отсутствие в результате золотисто-коричневой корочки.

Шашлык из свинины в горчичном маринаде в микроволновке

Состав:

Препарат

Промытую и высушенную свиную шейку нарезать небольшими ломтиками, добавить к ней очищенный и нарезанный кольцами лук, столовую горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, все тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. Затем накалываем кусочки на деревянные шпажки и готовим в микроволновке как обычно минут тридцать-сорок, постоянно переворачивая, при необходимости время запекания можно увеличить.Если в микроволновке есть режим «Гриль», приготовьте шашлык на решетке, поставив под нее посуду с водой. Время приготовления примерно тридцать минут. Все зависит от мощности вашей духовки.

Мясо нарезать средними кусками, как шашлык.

Добавьте специи, хмель для сунели, порошок острого чили, черный перец, кориандр.

А теперь приготовим маринад для шашлыка. С болгарского перца удалить семена, лук очистить. Помидоры, лук и болгарский перец измельчить в чашу блендера, измельчить (или перекрутить на мясорубке) и маринад готов.

Смешать маринад для свинины, добавить соль и лимонный сок.

Хорошо перемешайте мясо и оставьте мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре.

Деревянные шампуры залить кипятком на 10-15 минут, чтобы они не пригорели в духовке. Далее нанизываем кусочки шашлыка на шпажки, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Поместите все на решетку, чтобы поставить на стеклянную тарелку для микроволновой печи. Если решетки нет, то мясо на шпажках можно выложить на плоскую тарелку, пригодную для приготовления в микроволновке.

Готовьте шашлык в микроволновой печи при мощности 750 Вт примерно 7 минут, затем переверните шампуры и варите столько же. Если у вас есть функция «Гриль» в микроволновой печи, включите ее еще на 3 минуты и приготовьте барбекю на гриле.

Замечательный шашлык, приготовленный в микроволновке, подавать горячим с любимым соусом, кетчупом. Мясо снаружи выглядит немного суховатым, но внутри нежное и сочное.

Приятного аппетита!

06.12.2014 30.04.2016 к готовлю в микроволновке

Как только уйдут холода, многие любители активного отдыха открывают сезон барбекю. Ароматные сочные куски мяса, пропитанные запахом тлеющего дерева, – блюдо, вкус которого ни с чем не сравним. Но с приходом холодов любители вкусного шашлыка вынуждены распрощаться с всегда желанным блюдом.

Отличный альтернативный вариант, способный развеять печаль по этому поводу – шашлык из нежного куриного мяса, приготовленный в микроволновке.Не удивляйся! Все невозможное становится возможным, когда у вас на кухне есть это чудо техники, изобретение которого полностью изменило представление о кулинарии.

Чтобы приготовить вкусный шашлык из курицы в микроволновке, вам понадобятся следующие продукты:

  • 500 г свежего куриного филе;
  • 25 г масла растительного;
  • 30 г майонеза 50% жирности;
  • 30 г горчицы острой;
  • сок половинки лимона;
  • 25 г специй.

Как приготовить куриные шашлычки в микроволновой печи

Налейте майонез в глубокую емкость. Добавьте острую горчицу или ложку горчичного порошка. Добавьте чайную ложку любимых специй. Для тех, у кого есть пряный вкус, добавьте веточку розмарина или специи, такие как тмин. Те, кто предпочитает классический вариант рецепта, тогда воздерживаются от добавления специй в маринад для шашлыка. Слить растительное масло.

Выжмите сок из половины лимона или добавьте половину чайной ложки лимонной кислоты.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Вымойте куриное филе и нарежьте мясо небольшими прямоугольными кусочками. Поместите куски мяса в емкость для маринада. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки со всех сторон были покрыты соусом. Поставить в холодильник на час. За это время нежное куриное мясо пропитается и будет готово для приготовления в микроволновой печи.

По прошествии времени достаньте из холодильника и нанижите кусочки на длинную деревянную шпажку.Поместите луковые кольца между курицей. Поместите шпажки в форму, оставив небольшие зазоры.

  • куриные шашлычки в домашних условиях в микроволновке с грилем

Установите режим гриля и максимальную мощность микроволновой печи. Отправьте мясо в микроволновку на полчаса.

  • как приготовить куриный шашлык в микроволновке без гриля

Установите максимальную мощность и готовьте 10-20 минут.Время зависит от количества мяса и мощности микроволн. Не забывайте периодически переворачивать шампуры, как при готовке на огне.

Достаньте шашлык и подавайте его горячим с кетчупом, аджикой или любым другим любимым соусом.

Шашлык в микроволновке можно приготовить не только из куриного мяса. Очень вкусным блюдом оказывается баранина или любые другие мясные субпродукты.

Оригинально смотрятся шашлык, мидии и креветки, который готовится таким же образом, только не требует столь длительного процесса маринования.

Это восхитительное лакомство порадует тех, кто не представляет своей жизни без мяса, приготовленного на костре, и развеет сомнения тех, кто думает, что шашлык можно приготовить только на костре. Попробуйте это блюдо в микроволновке и убедитесь во всемогуществе микроволновой печи. Приятного аппетита!

  • Рецепт куриных шашлыков в микроволновке

Очень люблю шашлык, так что продолжу. Сделав другой маринад, мы получим другой вкус. Возьмите куриные грудки, снимите с них кожу и проверьте, нет ли костей.Разрезать на мелкие кусочки. Также понадобятся: помидоры

  • , лучше черри, но можно и обыкновенные мелкие
  • лук – 1
  • перец сладкий – 1
  • масло оливковое – 50 мл
  • соевый соус – 3 ст ложки
  • сок лимона – 2 ст. ложек
  • приправы
  • , соль, перец – по желанию.

Лук нарезать кольцами, перец – мелкими кусочками, помидоры – кружочками. Положите кусочки курицы в миску, добавьте соевый соус, лимонный сок, масло и специи, перемешайте и оставьте мариноваться на час.


Мало кто не любит есть шашлык. Поход на природу в компании любимых людей, посиделки у костра в сопровождении ароматов жаренного на костре мяса – это традиция, которая существует практически в каждой семье. Но, к сожалению, погода бывает коварной, а сильный дождь может сорвать все планы и испортить праздничное настроение.

К счастью, современные технологии позволяют приготовить такое любимое блюдо дома. Микроволновые печи имеют встроенный гриль и конвекцию, что позволяет равномерно прожарить мясо и даже получить вкусную корочку.Такого любимого запаха костра в микроволновке, конечно, не получится, но наслаждаться шашлыком можно в любое время года и при любой погоде.

Самый вкусный шашлык получается из ошейника или вырезки. Мясо нарезать небольшими кусочками, тогда оно будет лучше и быстрее запекаться, оставаясь сочным. Когда мясо нарезается крупными кусками, оно меньше маринуется; при жарке часто пригорает снаружи, но внутри остается еще влажным или пересушенным.

Положите нарезанные куски мяса в эмалированную кастрюлю или ведро.Добавьте к мясу горчицу … На 2 кг мяса вам понадобится около 0,5 литра классической горчицы (не горчичный порошок). Хорошо перемешайте мясо с горчицей, каждый кусок следует покрыть толстым слоем.

Добавьте в маринад черный перец и соль по вкусу.
Лук нарезать крупными кольцами и тоже добавить к мясу.
Все тщательно перемешать. Если вы готовите большое количество мяса (более 3 кг), лучше заливать его в несколько этапов, брать за раз примерно 1,5-2 кг, смешать с маринадом и переложить в кастрюлю.В противном случае маринад будет неравномерно распределен.

Будет очень вкусно, если добавить в этот маринад натуральный гранатовый сок, примерно 0,5 литра на 2 кг мяса. Но и без него тоже получится отличный шашлык.

Когда все мясо замариновано, поместите его под пресс. Обычно мы накрываем мясо крышкой, а на него ставим 3-х литровую банку с водой. И мариновать в прохладном месте 4-8 часов.

Если вы готовите шашлык в микроволновой печи, сначала включите полную мощность и запекайте 20-25 минут, затем переверните мясо, сбрызните его соленой водой и запекайте еще 20-30 минут на средней мощности.

Горчица придаст мясу нежности, сочности и нежного вкуса, который не прервет, а подчеркнет собственный вкус мяса. Если с перцем не переборщить, такой шашлык с удовольствием едят и дети, и взрослые.

Приятного аппетита!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *