Рецепт Варенье из шишек – Русская кухня
Варенье из шишек или шишечное варенье – традиционное блюдо русской кухни. Варенье из шишек представляет собой приготовленные в сахарном сиропе зеленые шишки. В основном, берут сосновые шишки, также можно использовать шишки ели или лиственницы.
Варенье из шишек обладает ярким, специфичным, чуть терпким, смолянистым вкусом. Кому-то оно очень нравится, кому-то нет, но вряд ли кого-то оставит равнодушным. При этом сами шишки тоже можно есть, они получаются мягкими, но при этом довольно сочными, с выраженным хвойным вкусом. В старину варенье из шишек считалось лекарственным средством. Его давали при простуде, болезнях дыхательных путей, для улучшения пищеварения и общего тонуса организма. Считается, что варенье из шишек укрепляет зубы, десны, суставы и сердечно-сосудистую систему, а также избавляет от усталости и улучшает психическое состояние. Нужно помнить, что варенье из шишек может вызывать аллергию. Его не рекомендуют употреблять при беременности и грудном вскармливании, а также давать детям до 3 лет.
Когда лучше всего собирать шишки для варенья? Идеальное время – с начала или середины мая, когда шишки еще зеленые и мягкие. Безусловно, месяц сбора шишек также зависит от региона. В северных регионах шишки начинают собирать позже, обычно в июне и даже в течение лета. Шишки для варенья должны быть зелеными, не крупными, но и не слишком мелкими, оптимально около 2-4 см в длину. Одеревеневшие и раскрывшиеся шишки для варенья не подойдут. Лучше собирать шишки, которые растут на верхушках молодых, зеленых веток, а не у основания. Такие шишки будут более плотными и смолянистыми. Также очень важно, чтобы шишки были целыми, без признаков гниения или повреждения насекомыми. Безусловно важен и район сбора шишек. Ни в коем случае не стоит собирать шишки в черте города, около промышленных предприятий, вдоль автомобильных дорог и трасс. Для сбора шишек стоит выбрать экологически чистый район, так как шишки прекрасно впитывают в себя всё загрязнение и выхлопы из окружающей среды.
Ниже мы приводим традиционный русский рецепт варенья из шишек.
Варенье из шишек по этому рецепту получается очень густым, насыщенным, по консистенции похожим на свежий мед. При этом шишки не разваливаются, а сохраняют свою форму и внешний вид. Шишки в варенье тоже можно есть, они становятся мягкими, легко разжевываются, но при этом сохраняют сочность.
Ингредиенты – Варенье из шишек:
- Зеленые шишки – 1 кг,
- сахар – 1 кг,
- вода – около 1 литра.
Рецепт – Варенье из шишек:
- Шишки промыть в проточной воде и положить в кастрюлю.
- Всыпать сахар, и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала шишки.
- Поставить кастрюлю с шишками на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, а сахар растворится, выключить огонь и оставить остывать, прикрыв крышкой, но не закрывая ее до конца, чтобы вода могла испаряться.
- Спустя несколько часов снова поставить кастрюлю с шишками на огонь и довести до кипения. Как только варенье закипит, выключить огонь, прикрыть крышкой и оставить остывать.
- Повторить эту процедуру с нагреванием и охлаждением варенья еще несколько раз. Можно растянуть весь процесс приготовления варенья из шишек на два-три дня. Это позволит получить оптимальную густоту. Готовность варенья из шишек легко проверить капнув немного охлажденного варенья на тарелку. Если сироп загустел, держит форму и не растекается, то варенье из шишек готово.
- Если вы планируете убрать варенье из шишек на хранение, то готовое варенье нужно еще раз довести до кипения, а затем разлить по стерилизованным банкам (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки) и плотно закрутить крышками.
Видеорецепт – Варенье из шишек:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт варенья из шишек. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Варенье из шишек, пошаговый рецепт на 2505 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Маринованные огурцы на скорую руку
Юлия Высоцкая
03.2012 07:55:00″>22 марта 2012
Рецепт от юлии высоцкой
Икра из баклажанов
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Милена
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
По вкусу — мед с горчинкой. В старину варенье из шишек применялось как общеукрепляющее, иммуностимулирующее и противовоспалительное средство. В нем содержатся биологически активные вещества, эфирные масла, которые дают прекрасные результаты в лечении кашля, ангины, простуды.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность блюда
2505
кКал
106%
| Белки | 84 г |
| Жиры | 19 г |
| Углеводы | 499 г |
% от дневной нормы
21 %
4 %
35 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 500 г |
| 1 л |
шишки сосновые | 500 г |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Молодые сосновые шишки перед варкой нужно перебрать, удалить хвою, вымыть. Залить холодной водой, чтобы она покрывала шишки, они могут всплывать, нужно не перелить воду.
Посуду поставить на огонь, закипятить и проварить 5 минут, добавить сахар. Варить варенье 1,5–2 часа на маленьком огне. Снять пену.
Варенье разлить в горячие сухие банки. Можно закатать, а можно остудить, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить варенье в холодильнике.
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)
Теги рецепта
домашние заготовкибабушкиныбабушкиныварить, тушитьвареньешишкисосновыеабхазская кухнясупызаправочный
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Рецепты несладких пирогов
Овсяное печенье
Ароматный согревающий чай
Мясное меню
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Варенье из сосновых шишек – Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
( 34 релевантных результата, с рекламой Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты объявлений, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Узнать больше. )
Варенье из сосновых шишек с кедровыми орешками 240 г
Это уникальное варенье готовится из сосновых шишек, собранных вручную в таежном лесу с кедровыми орешками.
Никакого урожая, никакой ГМО, никакого земледелия, только сосновые шишки, тщательно собранные из местных лесов и обработанные с минимальным вмешательством — вот что придает этой продукции такой чистый и характерный аромат сибирских кедровых лесов. Варенье из сосновых шишек прекрасно сочетается с сыром на крекерах, придает роскошный древесный вкус каше или блинам и может использоваться вместо кленового сиропа или меда, чтобы придать дополнительный вкус вашим блюдам. В этом варианте варенья из сосновых шишек с кедровыми орешками вы найдете дополнительную дозу витаминов и аминокислот из кедровых орехов, выращенных в том же регионе. Особенно хорош на тостах!Варенье из шишек с кедровыми орешками 240г Это уникальное варенье готовится из сосновых шишек, собранных вручную в таежном лесу с добавлением кедровых орешков. Никакого урожая, никакой ГМО, никакого земледелия, только сосновые шишки, тщательно отобранные из местных лесов и обработанные с минимальным вмешательством – вот что придает этому продукту такой.
.. недоступен
Войдите в систему и запросите электронное письмо, чтобы получить уведомление, когда этот товар снова появится на складе.
Sold by Pure Siberia >
- Visa
- Mastercard
- American Express
- Paypal
Milk-Free
Lactose-Free
Gluten-Free
Soya-Free
Vegan
No Artificial Preservatives
Без искусственных красителей
Без пестицидов
Без пшеницы
Без рыбы
Без кунжута
Без арахиса
Без сельдерея
Нет0003
Без яиц
без горчиков
без сульфитов
Без Лупина
Без ржи
Без ячменя
без дрожжей
без
.
Без овса
Без холестерина
Без искусственных подсластителей
Без искусственных ингредиентов
Описание продукта Это уникальное варенье производится из сосновых шишек, собранных вручную в таежных лесах с добавлением кедровых орешков.
Никакого урожая, никакой ГМО, никакого земледелия, только сосновые шишки, тщательно собранные из местных лесов и обработанные с минимальным вмешательством — вот что придает этой продукции такой чистый и характерный аромат сибирских кедровых лесов.
Варенье из сосновых шишек прекрасно сочетается с сыром на крекерах, придает роскошный древесный аромат каше или блинам и может использоваться вместо кленового сиропа или меда, чтобы придать дополнительный вкус вашим блюдам.
В этом варианте варенья из сосновых шишек с кедровыми орешками вы найдете дополнительную дозу витаминов и аминокислот из кедровых орехов, выращенных в том же регионе. Особенно хорош на тостах!
Производитель
Производитель: Чистая Сибирь
Country of Origin
Russia
Sold by Pure Siberia
Delivery
| Service | Price | Estimated Arrival | Order Within |
|---|---|---|---|
| Standard | £2. 90 | Четверг, 16 марта – суббота, 18 марта | 9 часов 13 минут |
| Express | 4,89 фунта стерлингов | Вторник, 14 марта – среда, 15 9 марта0252 | 10 hours, 13 minutes |
Ingredients & Nutrition
Siberian baby pinecones 70%, Siberian pine nuts , sugar, water
| Typical value | Per serving (30g) | на 100G | |
|---|---|---|---|
| Содержание энергии (KJ) | 400,5 | 1335 | |
| Содержание энергии (KCAL) | 9297979595959292959292929292959595959295959595959595929595959959595959592959595959595959595959592959595995995959595959595959595959592959595929595959295959592959hн.0238Fat (g) | 3 | 10 |
| Carbohydrate (g) | 16.5 | 55 | |
| Protein (g) | 0. 66 | 2.2 |
Disclaimer:
Вся информация о товаре указывается непосредственно Продавцом. TheFoodMarket.com не несет ответственности за неточности или искажения информации о перечисленных продуктах. Если вы считаете, что какая-либо информация может быть неточной, пожалуйста, свяжитесь с нами.
Отзывы (0)
Напишите первый отзыв для этого товара!
(Вам может быть предложено войти, чтобы оставить отзыв)
Press & Awards
Официальный партнер 29-й Зимней универсиады Красноярск 2019
5,95 фунтов стерлингов
Tayberry Extra Jam от Jam Packed Preserves 290 г
Продается Jam Packed Preserves
£ 7,95
Raspberry Proveerve – Raspberry Extra Jam By Deerview Fine Foods 230G
Проданный Deerview Fine Foods
£ 4,75
Victoria Plum Puceed Perserves 290G
Проданные Jam Preserves
£ 5.