Шуба классический рецепт с фото: Селёдка под шубой. Классический рецепт – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Миронова .

Содержание

Рецепт шуба классический с фото


Селёдка под шубой — классический рецепт: слои, последовательность

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших  праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

Вот, кстати, недавно в интернете я нашла интересный блог http://bitbat.ru/ , где целая серия интересных новогодних салатов. Парочку себе записала, надо приготовить, а сейчас будем вместе разбирать:

Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

Состав и пропорции:

Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.) Свекла — 2 шт. (450гр.) Лук репчатый — 2 шт. (200гр.) Картофель — 3-4 шт. (300гр.) Морковь — 2 шт. (200гр.) Яйца куриные — 2-3 шт. Майонез — 250 гр.

Соль — по вкусу (для варки овощей)

А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

Как готовить:

В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

Варим где-то 20 — 25 минут:

В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

Подготовка ингредиентов:  все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

С яйцами проделываем то же самое:

Повторяем те же действия с морковкой:

И со свеклой:

Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Сельдь. 2. Лук репчатый. — Майонез. 3. Картофель. — Майонез. 4. Яйца. — Майонез. 5. Морковь. — Майонез. 6. Свекла.

— Майонез.

Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

Репчатый лук будет вторым слоем.

Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

И снова майонез.

Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

Промазали майонезом.

Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И обмазываем заключительным слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

Готово!

Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно- новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой. На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него  некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

Продукты:

  • свекла — 2 шт. ;
  • морковь — 1 шт. ;
  • картофель — 3 шт. ;
  • яйца — 2 шт. ;
  • лук — 1 шт. ;
  • сельдь — 1 шт. ;
  • майонез — по вкусу ;
  • яблоки (антоновка) — 1-2 шт. ;
  • каперсы — 2 столовые ложки ;
  • горчица зернистая — 2 столовые ложки ;
  • зелень петрушки — по вкусу ;
  • растительное масло — по вкусу.

Способ приготовления: 

Натереть крупно отварной картофель  и, отделив половину, выложить на блюдо.

Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки.  Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета. Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Свекла — 1 шт. большая;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Пищевая пленка.

Способ приготовления:

Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

Сельдь разделываем на филе:

Лук нарезаем мелкими кубиками:

Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

Аккуратненько смазываем майонезом:

Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

Необходимые ингредиенты:

селедка малосоленая 2 шт. Картофель отварной (в мундире) 4 шт. Морковь (отварная) 1 шт. Яйцо вареное 4 шт. Свекла 2 шт.

Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

И так же трем картошку,

морковку

и свеклу

Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

Сверху кладем селедочку:

Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

И сверху на ней распределяем белки:

Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

Последним  у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

Набор продуктов:

1 филе сельди 3 листа лаваша прямоугольной формы 2 свеклы 2 моркови 4-5 картофелины

майонез по вкусу

Готовим:

Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик,  и украсим закуску зеленым луком.

Просто объеденье!

Ну что ж,  я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».  Нам осталось узнать про оформление:

Как красиво украсить салат, например, на Новый год? Фото прилагаются

Вы только посмотрите на эти шедевры!  Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Присылайте фото!

Просто удивительно, с какой любовью сделаны все эти закуски!

Вот вам еще несколько идей:

До встречи в будущих статьях!

Сельдь под шубой: классический рецепт с фото, слои пошагово. Очень вкусная селедка под шубой

Сельдь под шубой или «Селедка под шубой» — самое популярное блюдо в России на праздник! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, необходимо все слои по порядку, в строгой последовательности уложить на тарелку. Обратимся к классическому рецепту (фото прилагаются).

Содержание статьи:

Слой за слоем – классический пошаговый рецепт селедки под шубой

По традиции на праздничный стол чаще всего выкладывают в качестве закуски слоеный салат из сельди. Слои обильно смазывают майонезом, а овощи перетирают на крупной терке (если следовать классике рецепта).

Слои по порядку
Сельдь под шубой слои по порядку, фото пошагово:

По классическому рецепту изначально первым слоем выкладывали сельдь. Но в дальнейшем пришли к одному мнению – первым лучше на дно положить картошку. Так картофель нежнее пропитается рыбой. А сама селедка окажется между слоями овощей – как бы «в шубе».

Все овощи необходимо натирать на крупной терке. И не сразу, все подряд, а последовательно. Слой за слоем готовим и трём каждый продукт.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью куда будете заправлять салат. Так шуба обретет свою естественную пышность.

Селёдку выбирайте свежую (совет: не стоит брать уже разделанную – такие как пресервы в магазинах, натуральная самое то). И именно пряной засолки. Жирная придаст своеобразный вкус блюду.

Что нужно для селедки под шубой?

Ингредиенты (на 8 персон):

  • Сама селедка пряного посола, свежая – 1шт. (около 400 гр.)
  • Среднюю морковку – 2шт.
  • Свекла – 1 шт. (большая) или 2 шт. (средних)
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук репчатый также, как и свеколка – 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (маленьких)
  • Заправка в виде майонез «Провансаль» — 1шт. (150-200 гр.)
  • Яйцо куриное – 2-3 шт. (Кстати, яйца в начальном классическом рецепте отсутствовали. Их стали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусовых качествах салата)
  • Соль чуть-чуть – по вкусу
Как приготовить очень вкусный сельдь под шубой классический рецепт? Все слои на фото пошагово

Процесс приготовления такого классического салата не быстрый. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие с достоинством оценят ваше кулинарное творение.

А теперь приступим:

  1. Возьмем овощи и яйца. Картофель, свеклу и морковь отвариваем «в мундире», полчаса-час. В то время, когда варятся продукты, мы приступаем к самому главному ингредиенту.
  2. Сначала разделываем селедку – отделяем филе от костей (избавляемся от любой мелкой косточки, так будет приятнее вкусить шубу, без не приятных моментов отлова и извлечения останков). Вот видео как быстро разделать селедку от костей:
  3. Затем филе рыбы нарезаем на небольшие кубики.
  4. Когда яйца и овощи сварятся, остужаем и очищаем их от кожуры (скорлупы).
  5. Лук режем на средние-мелкие кусочки
  6. Теперь, как сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первым, как многие советуют, тертый картофель. Не забываем смазать майонезом (можно в виде сеточки).
  7. Затем, второй слой – селедку.
  8. По верх селедки – репчатый лук.
  9. Четвертый слой — мятое вилкой вареные яйца.
  10. Пятый – морковь.
  11. Шестой – опять же картошка.
  12. Самым последним, по классическому рецепту, выкладываем слой свеклы.
  13. Обязательно, ставим на 2-3 часа в холодильник. Чтобы салат «селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
  14. Перед подачей, сверху украшаем тертым яйцом и мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

Вот наша «сельдь под шубой» по классическому рецепту готова. Приятного аппетита!

Видео Рецепт:

Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тоненькие слои поочерёдно, повторяя каждый слой заново. Можете выбрать и этот вариант рецепта.

Если у вас есть вопросы или вы что-то хотите дополнить – обязательно делитесь и комментируйте. «Одна голова хорошо, а две лучше».

Сельдь под шубой: калорийность салата на 100 грамм в готовом виде

Для «стройняшек» и для тех, кто печётся о своей фигуре мы подсказываем «сколько вешать в граммах» — калорийность готового блюда.

Это 195 ккал на 100 грамм (Белки – 5 г., Жиры – 16 г., Углеводы – 7,5 г.) – много это или мало, можете сравнить с другими продуктами. Так салат «Цезарь» весит аж 300 ккал., а праздничный новогодний «Оливье» – 197 ккал., винегрет с сельдью – 120 ккал. Думайте сами, решайте сами…

Конечно, не стоит переедать этот салат, а то желудок не так «поймёт» вас. Но все же полезные свойства в составе «шубы» имеется: витамины группы А, В, Е, РР, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

Употребление помогает устранить токсины, очистить сосуды и улучшить пищеварение. А также оказывает помощь в строительстве гемоглобина.

А вы знали:

Почему салат назван именно «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается в революционные годы, в 1918 году жил весьма известный купец Анастас Богомилов. Владел он сетью трактиров.

А в них, как вы понимаете, собирался «бунтарный» народ. И вот, чтобы их успокоить, решили плотно накормить. Но необыкновенной закуской, а с изюминкой.

Аббревиатура «Ш.У.Б.А.» означает как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Свекла означало красное знамя революции, картошка, лук и морковь — народ, а майонез — тесная связь или дань французской революции.

А почему этот салат стал классическим и новогодним? Его в первые стали подавать под Новый год 1919 года. «Век живи — век учись…»

«Сельдь под шубой» с яблоком

Обалденный салат получается, когда к основному классическому составу вы добавите яблоко и маринованный лук.

Что потребуется из продуктов (на 6-8 человек):

  • Филе селедки – 1 шт. (средняя)
  • Свекла – 1 шт. (ближе к крупной)
  • По паре морковок и картофеля
  • Одна крупна луковица
  • Большое яблоко
  • Уксус для маринада – 1 столовая ложка
  • Соль и перец
  • Пучок укропа
  • И обязательно, майонез

Приготовление селедки под шубой с яблоком похоже на классический рецепт. Разница только в том, что перед выкладыванием слой за слоем, нужно приготовить маринованный лук и натереть на крупной терке яблоко.

Мелкими кубиками нарезаете луковицу. Сбрызгиваете уксусом, солите и перчите. Добавляете воды самую малость. Все перемешиваете так, чтобы лук пропитался маринадом. Даете время постоять.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, кладем по порядку каждый слой: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украшаем укропом.

«Сельдь под шубой» рулетом

В необычном формате можно приготовить наш любимый праздничный (часто на Новый год) салат «селедка под шубой» в виде рулета.

На 5 персон хватает (ингредиенты):

  • Сельдь пряного посола – 300 гр.
  • Свекла – 2шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Майонез – 100-150 гр.

Процесс приготовления «селедки под шубой» рулетом заключается в основном в том, что слои выкладывают в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще один момент – все овощи должны быть остуженными. Так рулет не развалиться и его легко можно приготовить.

И ещё, чтобы свекла не рассыпалась, с нее стоит выжать часть влаги. И для придания прямоугольной «лепешки» из свеклы с обоих сторон (снизу и сверху) покройте пищевой плёнкой – так сформируется плотный и правильный первый слой рулета.

Не забывайте, что слои должны быть тонкими, — никак в «шубе».

Итак, начинаем:

  1. Как и в классическом варианте – все овощи отвариваем «в мундире». Одновременно варим яйца и чистим селёдку от костей.
  2. Вареные овощи и яйца охлаждаем и помещаем в холодильник на некоторое время (1-2 часа).
  3. Нарезаем мелко лук и смешиваем с рыбой.
  4. Достаем из холодильника продукты. Очищаем и натираем на средней терке.
  5. Натёртую свеклу отжимаем и кладем на плёнку, затем накрываем ещё раз пленкой и придавливаем ладошкой.
  6. Убираем верхнюю плёнку и добавляем второй слой – морковь. Солим немного, придавливаем ложкой и заправляем немного майонезом.
  7. Следующий слой – картофель, а за ним – яйца. Каждый раз смазываем соусом.
  8. Теперь в центре, в виде «полоски» выкладываем селедку с луком.
  9. Сворачиваем слоеный салат рулетом, соединяем края. Обтягиваем и заворачиваем в плёнку. Убираем на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
  10. Перед подачей украшаем майонезными «вензелями» и зеленью.

Видео рецепт:

Рецепт сельди под шубой в лаваше

Еще более оригинальный рецепт, но очень схожий с рулетом. На этот раз вместо плёнки нужно использовать самый настоящий лаваш.

Что необходимо для такого рецепта (на 6 человек):

  • Лаваш – 3 шт.
  • Сельдь соленая – 1 шт.
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лук – 1 луковица
  • Майонез – 200 гр.
  • Зелень – 1 пучок

Как приготовить необычную вкусняшку «сельдь под шубой» в лаваше?

Процесс похож на классический. Поэтому можете пробежаться вверх и более детально почитать о подготовке приготовления. А теперь кратко повторимся:

  1. Приготовьте и помойте овощи: морковку, свекла.
  2. Оставьте «в мундире» и варите до полной готовности.
  3. В то время, когда они варятся, начните разделывать рыбу. Очистите селедку от все косточек, даже от самых маленьких. Нарежьте ее кубиками, квадратиками.
  4. Сваренные продукты остудите и положите в холодильник остужаться на 1-2 часа.
  5. Затем натрите на мелкой терке свеклу и морковь.
  6. Лаваш разорвите на две равные части (половинки). И так сделать нужно с каждым. Возьмите фольгу и на нее положите первую половинку. Смажьте, но не обильно майонезом.
  7. Свеклу выложите тонким слоем на лаваш и сверху ещё одну половинку. Опять смазываем.
  8. Следующий слой – морковь и накройте другой половинкой лаваша. И снова майонез.
  9. Отварные и очищенные яйца перетрите на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте очередным листом лаваша и майонез.
  10. Нарежьте мелко зелень и лук. Перемешайте с рыбой. И это будет последний слой.
  11. Соединяете края и получается рулет. Фольга помогает не развалиться рулету и сохраняет форму. Дайте «подышать» и пропитаться в холодильнике.

Всё. Наша «сельдь под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Сельдь под шубой в батоне пошаговый рецепт с фото

Догадались? На этот раз вместо шубки мы будем использовать самый настоящий батон. «Голь на выдумки хитра», как гласит мудрая народная пословица. И народ решил попробовать что-то необычное и соригинальничать на праздничный стол.

Закусочный салат превращается в полноправную закуску – очень сытную и пикантную.

Как всегда, нам нужно (ингредиенты на 4-5 человек):

  • Батон – 1шт.
  • Селедка слабосоленая – 1шт.
  • Малосольные огурчики или корнишоны – 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.
  • Свекла средняя – 1шт.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления селедки под шубой в батоне:

  1. Варим свеклу и куриные яйца. Остужаем и чистим.
  2. Рыбу и огурцы режем вдоль длинными небольшими кусочками.
  3. Яйца и свеклу натереть на мелкой тёрке. Тоже самое сделать и с сыром. Только тертый сыр нужно разделить на две части.
  4. Одну массу сыра добавить к свекле, другую – к яйцам. Затем каждую отдельную получившуюся массу перемешиваем с майонезом (по столовой ложке).
  5. На подходе наша «хлебная шуба». Батон разрезаем вдоль по середине сбоку. Удаляем мякиш так, чтобы остались только стенки.
  6. Выкладываем первым слоем свеклу с сыром и распределяем по всему внутреннему пространству батона.
  7. Второй слой – масса сыр и яйца.
  8. Третий и последний слой – огурцы и селедка.
  9. Соединяем края батона и обворачиваем пищевой плёнкой. Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

Лучше оставить пропитаться на всю ночь.

Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт в яйце

Многим классический рецепт надоел или они совсем уже обленились. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть и другой рецепт, когда вместо слой за слоем смешивают вместе все ингредиенты – ленивый путь. Получается тот же салат.

Селедка под шубой ленивая рецепт в яйце по шагам:

  1. Отвариваем яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки). Совет – чтобы свекла быстрее сварилась, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того как вода закипит, слить ее и добавить новую. Так реально быстрее получается.
  2. Приготовим маринованный лук. Для этого нужно взять половину крупной луковицы и мелко нарезать. Маринад – одна столовая ложка сахара, пол чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 грамм воды. Опускаем лук в маринад и даем отстояться 20 минут.
  3. Мелко натираем свеклу. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.
  4. Делим яйца пополам и аккуратно вынимаем желтки. Чайной ложкой очень удобно.
  5. Мятый желток перемешиваем с луком, свеклой и майонезом. Можно при желании добавить в смесь плавленый или тертый сыр.
  6. Осталось на фаршировать половинки яиц (белки) этой смесью. Получается одна чайная ложка на одну половинку.
  7. Сверху можно украсить листиком кинзы или маленьким пучком укропа.

Видео рецепт:

Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска получилась к праздничному столу, например, к Новому году.

А какие у вас ассоциации к салату «сельдь под шубой»? Какие синонимы можете подобрать? Пишите в комментариях ниже.

Забыли, есть еще масса других различных рецептов и вариаций такого салата. Всё чаще люди стали «уходить» от классического рецепта и добавлять необычные продукты в состав. Можно встретить рецепт с добавлением икры или вовсе другой рыбы (типа сёмги). Добавляют и фрукты или даже ягоды, такие как гранат.

В общем-то, «чем бы дитя не тешилось…»

Селедка под шубой/ Рецепт с пошаговым фото

Овощи и яйца отварить (кроме лука) и очистить от кожуры. Селедку разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи в салат «селедка под шубой» натираются на крупной терке. Салат готовится сразу в праздничную посуду. 

Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).

Картофель – 2 штуки, средние.

Морковь – 2 штуки, средние.

Лук репчатый – 1 луковица крупная.

Свёкла – 1 штука, крупная.

Майонез – 150 — 200 грамм.

1. Картофель. 

2. Майонез. 

3. Селедка

4. Лук репчатый. 

5. Майонез.

6. Морковь.

7. Майонез.

8. Яйца.

9. Свекла, майонез.

Вкусная селедка под шубой готова

Приятного аппетита!

Селёдка под шубой

По доброй Новогодней традиции–   салат селёдка под шубой является неотъемлемой частью праздничного меню уже не одно десятилетие. Это уже как водиться: выбрать вкусную селедку, заранее её очистить и отделить от кожуры, чтобы потом не возиться, отварить овощи, вместе с теми, что на «Оливье» и хорошенько пропитать вкусный салатик, который с детства навевает воспоминания о семейных торжествах. Самая простая селедка под шубой или приготовленная с изысканных компонентов, она подойдёт для любого стола. Украшайте икрой или овощами, кладите на кусочек хлебушка с маслом или употребляйте с сыром и разнообразными морепродуктами.

История салата «Сельдь под шубой»

Ещё в 1918 году решили, и как повелось, опубликовать рецепт салата, чтобы чётко отвечал духу тому времени. Так, из простых и доступных для простого народа продуктов, был изобретён и распространён трактирщиками салат «Ш.У.Б.А» или как звучит он сейчас селедка под шубой. Аббревиатура расшифруется как «Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема». А новогодним он получился, поскольку как раз в зимнее время, накануне рождественских праздников владельцы трактиров и предложили пролетариату попробовать это блюдо. Но благодаря своей простоте и отличным сочетанием вкусов салат селедка под шубой отлично пошёл и на стол барина.

«Селёдка под шубой» — рецепт классический

Основные правила заключаются в использовании для блюда сельди именно пряного посола, так же она обязана быть жирной. Выбирайте ту рыбу, косточки с которой можно достать легко, или чтобы мелкие кости вообще отсутствовали. Шубой для самой рыбы являются зимние овощи: морковка, картофель, лук и свёкла. В классическом рецепте салата «селёдка под шубой» используются лишь желтки яиц, и только для украшения. Майонез, конечно лучше, использовать домашний. Хотя, в сегодняшнем разнообразии этого продукта, не выбрать подходящий и самый вкусный, просто невозможно.

  • Сельдь пряного посола – 1 штука (примерно 400 грамм).
  • Картофель – 2 штуки, средние.
  • Морковь – 2 штуки, средние.
  • Луковица – 1 крупная.
  • Свёкла – 1 штука, крупная.
  • Желтки яичные – 2-3 штуки.
  • Майонез домашний – 3-4 столовых ложки.

Отварить до готовности все овощи, кроме лука. Вариться они будут около 1 часа, в зависимости от размера. Поэтому тем временем займёмся сельдью: отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезаем по брюшку на две половины, достаём крупные кости и хребет, после – маленькие. Филе нужно нарезать на небольшие квадратики. Вкусная селёдка под шубой будет иметь насыщеннее вкус, если сама сельдь будет не слишком мелко нарублена. Лук нарезаем такими же небольшими кубиками.

Возьмите селёдочницу, на низ которой выложите слой сельди (хотя практичнее первый слой делать из картофеля, тогда салат не будет рассыпаться с вилки, но в классическом рецепте селедки под шубой первый слой — сельдь). После – лук. Затем на крупной тёрке натирается картофель, смазывается майонезом. На той же части тёрки натираем морковь, а потом свёклу, промазываем майонезом. Оставим пропитаться, а через несколько часов, когда селедка под шубой стала сочной, притрусим натёртыми на мелкой тёрке желтками. Желтки подсохнут и станут не красивыми, а так, перед подачей они будут жёлтенькими и придадут свой особый вкус.

 «Селёдка под шубой» рецепт с маринованным луком и яблоками

  • Сельдь слабосолёная – 1 штука, среднего размера.
  • Морковка – 2 штуки.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Уксус – 1 столовая ложка.
  • Соль, перец.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Зелень укропа – полпучка.
  • Майонез.

Отварим картофель, свёклу и морковь. Зелень мелко нарубим, яблоко – натрём на крупной тёрке. Лук порежем маленькими кубиками и промаринуем: маринад приготовим из уксуса, воды, соли и перца, в котором и «утопим» лук на полчаса. Так селедка под шубой будет иметь пикантный привкус и вкуса лука во рту столько не останется.

Разделаем сельдь: плавники, хвост и голову отрезаем, достаём большие кости и выкидываем хребет. Из тушки достаём мелки косточки и режем кубиками. Кладём на низ салатницы. Следующий слой – промаринованный лук, далее — тёртый на крупной тёрке картофель. Далее майонез, яблоко, морковь, свёкла, майонез. А по краям селедка под шубой посыпается зеленью.

Что касается того, смазывать ли свёклу сверху майонезом: можно просто нарисовать им узор, поставить пару капель, или даже немного сбрызнуть оливковым маслом.

«Селёдка под шубой» рецепт с яйцами и маринованными огурчиками

Вот такой рецепт знаком мне с детства из бабушкиного меню. Он прост и не затейлив, украсить или подать его можно в чём угодно. Возможно, вам понравиться подать его в креманках или небольших салатницах порционно.

  • Сельдь слабосолёная – 1 штука (примерно 430 грамм).
  • Картофель – 3 штуки.
  • Морковь – 3 штуки.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Свёкла – 1 штука, крупная.
  • Лук – 1 большая луковица.
  • Маринованные огурцы – 4 штуки, маленькие.
  • Майонез.
  • Соль

Это простая селедка под шубой, но разделать тушку сельди всё равно приходится, избавляя от косточек, даже самых маленьких, чтобы гостям вечер не портить. Разрезаем на квадратики. Сразу можно выкладывать сельдь по ёмкостям, немного сбрызнуть подсолнечным маслом, если не достаточно жирная.

Овощи и яйца оставить варить, а пока очистить и промыть лук, нашинковать его кубиками, не очень большими, выложить поверх сельди. Затем возьмите огурчики, нарезайте их тоненькими кружочками и кладите поверх лука, так селедка под шубой будет остренькой и насыщенной, а майонеза можно положить меньше, за счёт кислоты, которую дадут огурцы.

Варёный картофель натрите на крупной тёрке, выложите поверх огурцов, затем немного майонеза, яйца, морковь, майонез. Свёкла в последнюю очередь так же трётся на крупной тёрке, сверху рекомендуется немножко полить майонезом.

 «Селёдка под шубой» рецепт с семгой и икрой

  • Сельдь малосолёная – 200 грамм.
  • Сёмга копчёная – 200 грамм.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Лук зелёный – 1 пучок.
  • Зелень базилика – полпучка.
  • Грибы маринованные, резанные – 200 грамм.
  • Красная икра – 50 грамм.
  • Майонез домашний.

Ставим отвариваться овощи и яйца. Сельдь очистим от косточек, удалим даже самые мелкие. Нарезаем кубиками, таким же образом, нарежем и сёмгу. Лук и зелень очень мелко нашинкуем. Очищаем яйца и овощи. Яйца разомнём вилкой, вместе с белками, а овощи – натрем на крупной тёрке. Конечно, селедка под шубой может готовиться и с порезанными, кубиками и колечками, или как угодно, овощами. Натёртыми их легче перемазывать майонезом. И салат пропитывается лучше.  

В салатницу выкладываем сельдь, после чего – мелко нашинкованный лук. Затем тёртый картофель, сёмгу, зелень. После закладываем слой нарезанных пластинками грибов, трём морковь, промазываем майонезом, кладём измельчённые яйца, и свёклу. Теперь селедка под шубой практически готова, нужно слегка добавить майонеза, украсить икрой, покрыть ею свёклу (если количество продукта позволяет).

 «Селёдка под шубой» рецепт с оливками, украшенная гранатом

  • Сельдь малосоленая – 1 штука.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Оливки без косточек – 100 грамм.
  • Гранат очищенный – полштуки.
  • Зелёный лук – 1 пучок.
  • Картошка — 3 штуки.
  • Яйца (желтки) – 4 штуки.
  • Морковка – 3 штуки.
  • Свёкла – 1 штука, крупного размера.
  • Майонез.

Эта селедка под шубой отличается только необычными для данного блюда нотками, которые в общей картине не портят ничего, а лишь придают новизну уже такому традиционному салату. Отвариваем овощи и яйца до готовности. После чего очистим их от кожуры и оставим остывать.

Сельдь разберём на филе, удалим все косточки, голову, хребет и хвост. Нарезаем кубиками, небольшими, лук – мелко нарубим. Оливки нарежем кружочками. Яблоко – очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, как и овощи. Яйца (желтки) либо пропустите через блендер, либо помните вилкой, а можно и натереть на мелкой тёрке.

Далее нужно собрать салат селедка под шубой: выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, сверху притрушиваем луком и выкладываем сельдь. Далее слой морковки, майонеза, оливок. Затем яблоко, яйца, свёкла и немного майонеза. Обильно сверху украшаем гранатом.

 «Селёдка под шубой» канапе

  • Бородинский хлеб.
  • Сельдь пряная – полфиле.
  • Лук – полшутки.
  • Масло сливочное.
  • Картофель – 1 штука.
  • Морковь – 1 штука.
  • Свёкла – 1 штука.

Бородинский хлеб разрежем на квадраты, обильно смажем сливочным маслом, как вариант, можно пропитать оливковым или подсолнечным, или же купить сливочный сыр, нейтрального вкуса. Наши канапе «селёдка под шубой» по приготовлению не отличаются ничем от простой подачи блюда. Поэтому отварим овощи и разделаем сельдь (избавимся от косточек). На хлеб выложим нежное филе. Оденем зубочистку, чтобы дальше наши овощи держались вместе.

Кружками средней толщины нарезаем овощи, полукольцами, тонкими – лук. На сельдь надеваем кружок картофеля, моркови, кладём кружочки лука, а сверху надеваем свёклу. По этому рецепту селедка под шубой будет грубовата, но и в этом прелесть.

Можно сделать канапе и по другому принципу: натереть всё, а собирать уже либо в рюмке, либо в маленьких салатницах, специальных формах, размером под хлеб. Выкладывайте «вверх тормашками», чтобы можно было перевернуть и получить салатик на кусочке хлеба или гренки.

«Селёдка под шубой» рецепт с сыром

  • Морковь – 2 штуки.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Сельдь – 300-400 грамм.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Майонез.
  • Уксус – 1 столовая ложка.
  • Соль, сахар и перец чёрный.
  • Яблоко – 1 штука, лучше зелёное, большое.
  • Лук – 1 штука.
  • Сыр – 300 грамм.
  • Яйца – 4-5 штук.

Ставим отваривать яйца и отдельно овощи. После того, как всё сварится, очищайте и дайте немного времени остыть. В салат селёдка под шубой больше подойдёт сельдь целиком, так как она более жирная и вкусная. Очистить на филе, нарезать кубиками. Овощи после охлаждения натираем на крупной тёрке. А яйца – подавим вилкой. Яблоко нужно так же натирать на крупной тёрке, с кожурой или без – дело вкуса.

Лук нарежем полукольцами, тоненько, замаринуем в смеси их соли и перца, сахара, воды и уксуса, можно добавить немного подсолнечного масла, оставить хотя бы на полчаса. Сыр для салата «селёдка под шубой»– на крупной тёрке.

Первый слой – сельдь, после чего маринованный лук, тёртый картофель. Далее немного майонеза, яблоко, сыр, морковь. Сверху майонез и яйца, а завершается наша селёдка под шубой — свёклой. Украсить можно оливками или зеленью, помидорами и огурцами, разнообразными розочками и символическими украшениями праздника.

Селедка под шубой: 4 пошаговых классических рецептов сельди под шубой

Салат селедка под шубой — самый новогодний салат. Это как Оливье, без него мало какой стол обходится в Новый Год. Кстати, об  Оливье, листая некоторые страницы, которые меня интересует, наткнулся на один блог  http://bitbat.ru/, где очень много рецептов салатов, там есть и рецепт Оливье, если Вас интересует. Подумал, нужно взять на заметку, вдруг пригодится на Новогодние праздники, если не мне, то может моим друзьям, знакомым.

Селедка под шубой — любимое блюдо уже нескольких поколений людей, для кого-то этот рецепт уже совсем не праздничный, а повседневный.

Познакомьтесь сегодня с основными рецептами приготовления известного салата!

Есть ли у Вас свой «классический» вариант приготовления? Действительно ли он – признанная классика?

Для любого человека классика — это давно привычное, свое. Предлагаем сегодня расширить познание о «Сельди под шубой»!

Сельдь под шубой с картошкой, морковкой, свеклой и яйцом

Что потребуется?

  • Рыба или филе — 1 шт.
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковка — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонезный соус

Как готовить?

Сначала следует сварить овощи в кожуре до мягкого состояния. Сначала морковку,

потом свеклу

и яйцо.

Так же требуется порезать селедку малыми кусочками.

Картошку растираем на терке.

Морковь растираем

и свеклу.

Рубим лук.

Требуется залить его кипятком, чтобы ушел горький привкус.

Начинаем собирать ингредиенты в салат. Сначала кладем картофель, сверху добавляем майонез.

Затем кладем нарезанное филе селедки и майонез.

Поверх — мелко порезанный лук.

После этого мелко порезанное яйцо, поверх — соус.

Потом кладем морковь и майонезный соус

Поверх моркови выкладываем свёклу, рисуем приятные фигуры из соуса, украшаем овощами и орехами.

Классический рецепт селедки под шубой без яйц

Что потребуется?

  • Филе селедки или селедку — 0.4 кг.
  • Свекла — 1 шт.
  • Картошка- 2 шт.
  • Морковка — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонезный соус — 200 мл.

Как приготовить?

Селедку необходимо разделать, извлечь кости

и нарезать  малыми кубиками.

Тем временем сварите овощи в кожуре до мягкого состояния и почистите.

Положите на дно посуды картофель, измельченный на терке, добавьте сверху соус.

Поверх укладываем лук.

Наверх — филе селедки, кладем майонезный соус.

Морковь, нарубленную на терке, кладем поверх рыбного слоя, сверху соус.

Завершаем салат свёклой, на нем рисуем различные фигуры соусом и украшаем

фруктами, овощами и орехами. Изумительный рецепт для новогоднего меню готов!

Пошаговый классический рецепт селедки под шубой

Селедка под шубой – очень востребованный рецепт, особенно на новогодние праздники. Вашему вниманию сегодня представляем непривычный вариант известного блюда с добавлением яблок.

Что потребуется?

  • Филе селёдки — 400 г
  • Свекла — 100 г
  • Картошка- 3 шт.
  • Морковка — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблочко — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Майонезный соус- 200 мг.
  • Соль — по вкусу.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Как готовить?

Отварите заранее овощи.

На блюдо кладем измельченную на терке картошку, сверху немного соуса.

Сверху майонез

Затем потребуется маринованный лук. Для его приготовления нарежьте лук и замочите в растворе соли, сахара и уксуса на несколько минут.

Лук поместите на картофель.

Поверх положите нарезанную кубиками селедку, немного соуса.

Затем положите натертую морковь, смажьте соусом.

Поверх моркови поместите сладкое яблоко, натертое на крупной терке, сверху майонезный соус.

На яблоко поместите яйцо, на этот слой майонезного соуса не жалейте.

Завершающим слоем будет свёкла, также промажьте ее.

Украсьте салат по собственному вкусу!

Селедка под шубой-рецепт классический с яйцом

Сложно себе представить Новогоднее застолье без этого салата. У каждой хозяйки есть свои секреты и предпочтения в приготовлении. Кто-то готовит с яблоком, кто-то готовит классический вариант. Я хочу предложить вам селедку под шубой с яйцом. На мой взгляд в таком исполнении салат получается более нежный и воздушный.

Что потребуется?

  • Филе сельди – 300 гр.
  • Картофель — 250-300 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Свекла — 300 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонезный соус

Как приготовить?

Подготавливаем овощи: варим в кожуре до готовности, сначала свеклу

потом морковку и картошку.

затем охлаждаем в воде, измельчаем в отдельности на терке.

Вкрутую отварим яйца, натираем желтки и белки по отдельности.

Рыбку режем малыми кубиками.

Будем собирать салат из слоев на блюдо:

  • 1 слой: сельдь + лук + майонез.

  • 2 слой: картофель + майонез.

  • 3 слой: белки.
  • 4 слой: морковь + майонез.

  • 5 слой: свекла + майонез + желтки.

  • Украсьте салат по своему вкусу — орехами, фруктами или овощами.

Видео рецепт салата «Селедка под шубой»

Селедка под шубой – как приготовить сельдь под шубой — УНИАН

Селедка под шубой – один из любимых салатов на праздничном новогоднем столе.

Сельдь под шубой – это известный праздничный салат советской кухни. В состав классического рецепта входит слабосоленая сельдь, вареные овощи и яйца. Салат выкладывается слоями, которые смазывают майонезом. Он часто украшает праздничный стол, но особенно популярна Селедка под шубой на Новый год. Готовится это блюдо очень просто и из недорогих ингредиентов, а съедается за считанные минуты.

Классический рецепт селедки под шубой

Сельдь под шубой классический рецепт / фото ua.depositphotos.com
  • Селедка филе – 500 г.
  • Картошка – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Майонез – 250 г.
  • Свекла – 4 шт.

Морковь, картофель, свеклу и яйца отварить до готовности и остудить. Морковь и картошка варятся 25 минут, яйца – 10 минут. Свеклу нужно варить 1 час. Очищенный лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. Селедку нарезать одинаковыми кусочками. Картофель, морковь и свеклу натереть на терке, яйца мелко нарезать.

В широкую плоскую посуду выложить на дно сельдь, выровнять, смазать майонезом. На селедку выложить слой моркови, затем картофель и яйца. Каждый слой смазывать майонезом. Сверху выложить слой свеклы, слегка посолить салат и смазать последний слой майонезом. Украсить салат зеленью, яйцами или луком. Оставит в холодильнике на несколько часов.

Селедка под шубой с яблоком

  • Филе селёдки – 400 г.
  • Свекла – 100 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Майонез – 200 мг.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч.л.

Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить до готовности и остудить. Яйца мелко нарезать. Яблоко, морковь, картошку и свеклу натереть на терке. Лук измельчить, залить смесью сахара, бальзамического уксуса и соли и мариновать несколько минут. Слить маринад.

Выложить салат: сначала картошку, затем сельдь, лук, морковь, яблоко и яйцо. Каждый слой смазывать майонезом. Последним слоем выложить тертую свеклу. Сверху смазать майонезом и украсить по вкусу. Оставить салат настояться на 2 часа.

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

классический рецепт с фото, слои пошагово

Есть блюдо, прочно ассоциирующееся с Новогодними Праздниками. Уверена, вы его хорошо знаете. Сложно представить хороший праздничный стол без знакомой с детства селедки под шубой!

Этот вкусный салат появился во времена, когда и самые простые продукты было достать очень трудно, однако советские хозяйки умели накрывать шедевральные столы, имея в запасе лишь картошку, свеклу и морковку.

«Шуба» – блюдо очень простое. У него нет строго количества составляющих. В моем рецепте количества ингредиентов хватит на 7-8 порций.

Со времен появления оригинального советского рецепта «шубы» появилось еще множество вариантов этого сытного салата. Что тогда, что сейчас, все хозяйки готовили его хоть немного по-разному. Я сама тоже все время экспериментирую с количеством ингредиентов и рецептурой, хотя больше всего мне нравится классическая селедка под шубой, рецепт которой появился в нашем доме от бабушки.

Классическая «шуба» – блюдо, которое легко готовить, с ним справятся начинающие хозяйки и подростки. Так что бояться нечего.

Запомните одно: для того, чтобы селедка получилась «правильной» и вкусной, нужно делать блюдо заранее и оставить его настаиваться в холодильнике. За 3-4 часа она становится еще вкуснее (а за ночь ­– просто восхитительной), все слои пропитываются и на столе у вас оказывается тот самый вкус детства.

Для салата важно выбрать свежую жирную рыбку и хорошо ее разделать. Делим рыбку на два филе и извлекаем косточки.

Что делать с овощами? Картошку, свеклу и морковку можно отварить или испечь. Я, как правило, запекаю картофель, а вот морковку и свеклу отвариваю. В это же время варю яйца, остужаю их в холодной воде, затем чищу.

Яблоко (или яблоки) нужно также очистить от шкурки. Советую натереть все ингредиенты на терке, а не резать. Натертые овощи, яйца и яблоки в салате ощущаются нежнее.

Вкуснее всего делать сельдь под шубой по рецепту с репчатым «сладким» луком – например, с салатным белым.

Теперь настало время выкладки ингредиентов. Кладите их по очереди на тарелку.


Что хорошо в салате селёдка под шубой: его вкус долго не надоедает и есть его можно долго, так как «настоявшаяся» шуба еще вкуснее свежей.

Селедка под шубой по любому рецепту очень удобна в приготовлении: можно наполнить ею как целое блюдо, так и поместить в порционные розетки.

Совет: подавайте «шубу» со свежим горячим хлебом. С ним ее есть просто восхитительно!

Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.

Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле). Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра… режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см)… ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.

Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее):
1-й слой – картошку натираем на тёрке – 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой).
2-й слой – селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки…
можно 1) майонез
3-й слой – мелко нарезаный репчатый лук – тонкий слой майонез
4- слой – потереть яйца – 0.5 см… (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой – потереть морковь – 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой – свёкла – 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.

Смотрите также

Этот салат попадает в тройку хитов, которые чаще всего украшают современные праздничные столы. Каждая хозяйка по-своему готовит сельдь под шубой. Классический рецепт кулинары бесконечно изменяют и совершенствуют, стараясь для себя найти идеальный вариант.

Этот вариант рецепта включает в себя рыбное филе и овощи. Никакие дополнительные ингредиенты при его приготовлении не используются. Кстати, именно классический салат больше всего любят гурманы. Создав над рыбкой овощную «шубку» всегда нужно дать блюду хорошенько настояться в холоде, чтобы все слои пропитались соусом.

Ингредиенты

Из продуктов берется: крупная жирная селедка, 2 средних свеклы, большая морковка, 2 щепоти мелкой соли, столовое яйцо, немного уксуса, луковица, 4 картофелины, большое количество майонеза без добавок.

Очень важно выбирать для закуски целую соленую селедку. В таком случае хозяйка сама сможет выбрать крупную красивую рыбку. Разделанные продукты в банках поливаются большим количеством уксуса и содержат вредные консерванты. При их использовании вкус салата значительно ухудшится.

Способ приготовления
  1. Первым делом все овощи из рецепта отвариваются до мягкости. Как только продукты остынут, их нужно очистить от кожуры. Яйцо также варится до готовности.
  2. Все подготовленные продукты, кроме селедки и лука, трутся с использованием крупной терки.
  3. Первым слоем закуски становится половина тертой картошки, присоленная и покрытая сеткой майонеза.
  4. Вторым слоем станет резанная средним кубиком селедка. Не нужно слишком мельчить, иначе вкуса рыбки не будет в закуске. Снова создается сетка из майонеза, а вот соль уже не используется.
  5. Далее располагаются следующие слои салата: кубики репчатого лука, немного сбрызнутые столовым уксусом – морковка – майонез – оставшаяся картошка – свекла – майонез – тертое яйцо. Некоторые из них по вкусу присаливаются.

Украсить закуску можно цветами, вырезанными из овощей.

С добавлением яблок

Эта вариация классической закуски позволит приготовить максимально сочное и нежное блюдо. Ингредиенты: 420 г филе селедки (лучше – бочковой), 2 морковки, крупная луковица, 3 картофелины, кисловатое яблоко, 2 столовых яйца, соль, щепоть сахара, мал. ложка бальзамического уксуса, майонез. Как готовится такая оригинальная селёдка под шубой, подробно рассказывается далее.

  1. Овощи и яйца желательно сварить заранее. Например, с вечера. За прошедшее время они успеют хорошо охладиться, и не будут крошиться во время измельчения.
  2. Лук следует не только нарезать мелкими кубиками, но и замариновать. Для этого его кусочки поливаются смесью из бальзамического уксуса, соли и сахара. Сыпучие компоненты добавляются по небольшой щепотке. Пусть лук постоит в получившемся маринаде несколько минут.
  3. Первым слоем закуски станет крупно тертая картошка. Она хорошо промазывается майонезом и солится.
  4. Сверху распределяется замаринованный лук.
  5. Далее – кубики селедки. Кусочки рыбы должны быть довольно крупными. Они также промазываются соусом.
  6. Поверх селедки выкладывается тертая морковка и снова – майонез.
  7. Остается натереть поверх слоев сочное яблочко и яйца, которые щедро промазываются майонезом.
  8. Украшается салат смешанной с соусом тертой свеклой.

Красиво оформить закуску поможет рубленая свежая зелень.

Диетический вариант без майонеза

Мало кто знает, что существует даже диетический вариант обсуждаемого салатика. Конечно, он готовится без майонеза и картофеля. Ингредиенты: соленая селедка, 420 г нежирной сметаны, 2 луковички, 2 морковки, 3 свеклы, 60-70 г горчицы, 10 г яблочного уксуса, 5 столовых яиц, соль, смесь цветных перчиков.

  1. Если лук оказался слишком горьким, стоит сначала нарезать его кубиками, а потом залить кипящей водой и оставить на пару минут. Далее на это же время он заливается яблочным уксусом.
  2. Свекла и морковка моются и плотно оборачиваются фольгой, после чего запекаются в духовом шкафу 35-45 минут. Этот способ приготовления (в отличие от варки) позволит сохранить в овощах все витамины.
  3. Готовые продукты, размягчившиеся внутри, измельчаются при помощи терки.
  4. Сваренные вкрутую яйца также крупно трутся.
  5. Селедка избавляется от кожицы и нарезается аккуратными кусочками.
  6. Для заправки соединяется сметана, соль и горчица.
  7. Закуска выкладывается слоями в следующей последовательности: свекла – кусочки рыбки – тертые яйца – морковка – кусочки рыбки – яйца – кусочки рыбки – свекла. После каждого нового овоща выкладывается слой маринованного лука.
  8. Слои по вкусу присаливаются и промазываются сметанным соусом.

Настаивается закуска пару часов в холоде.

Ленивая селедка под шубой

Этот рецепт позволит закончить приготовление закуски очень быстро. Ингредиенты: крупная слабосоленая селедка, большая свекла, 3 картофелины, морковка, луковка, майонез, соль, приправы по вкусу.

  1. Все подготовленные овощи отвариваются до мягкости прямо в кожуре. Когда продукты немного остынут, их можно нарезать не крупными кубиками.
  2. Селедка очищается от кожицы, внутренностей. Также избавляется от головы и хвоста. Режется небольшими ломтиками.
  3. Все подготовленные ингредиенты соединяются в глубоком салатнике. Они заправляются майонезом, смешанным с солью и приправами.

Чтобы подать салат красиво, стоит использовать сервировочное кольцо. Кстати, его можно сделать самостоятельно из консервной банки.

Как приготовить рулетом?

Это идеальный вариант оформления привычного салатика для праздничного стола. В таком виде он выглядит гораздо интереснее и аппетитнее, чем обычными слоями. Ингредиенты: 450 г филе малосольной рыбки, большая красная свекла, 5 столовых яиц, 3 картофельных клубня, 5 крупных морковок, домашний майонез, соль. Как приготовить салат пошагово в виде рулета, описывается далее.

  1. В целом готовится салат в таком виде по той же схеме, что и классический вариант. Первым делом все овощи варятся или запекаются в фольге в духовом шкафу до мягкости. Когда продукты остынут, они трутся на терке с самыми крупными делениями. Кстати, картошку и морковку можно варить вместе, а вот свекла должна вариться отдельно. Одновременно отвариваются яйца.
  2. Готовые яички режутся мелким кубиком.
  3. Филе малосольной селедки крупно режется брусочками или кубиками.
  4. На разделочную доску выкладывается пищевая пленка. Лучше всего сделать сразу два слоя. Особенно, если материал не слишком плотный.
  5. На пленку рассыпается свекла и утрамбовывается. Сверху она покрывается еще одним слоем материала и разминается. Далее пленка убирается, а свекла смазывается майонезом и присаливается.
  6. Поверх первого овоща распределяется тертая морковка. Затем: тертый картофель, тертые яйца. Эти слои тоже присаливаются и промазываются соусом.
  7. Посередине будущего рулета раскладываются кусочки селедки.
  8. Конструкция аккуратно сворачивается, чтобы концы состыковались.
  9. Остается сравнять шов на поверхности закуски и переложить на красивую тарелку.

Угощение режется на порции и подается к столу.

В чем готовить салат и как подавать?

Если готовится закуска в виде рулета, то подавать ее стоит на овальном красивом блюде. Поверх салата рассыпается большое количество мелкорубленой зелени.

Привычный слоеный вариант салата стоит выкладывать и подавать в прозрачной посуде, которая позволит любоваться аппетитными составляющими. Если планируется выложить закуску на плоское блюдо, то следует использовать для этой цели кулинарное кольцо. Все слои формируются прямо внутри него и утрамбовываются, а после охлаждения блюда кольцо аккуратно снимается.

Как украсить сельдь под шубой?

Чаще всего для украшения обсуждаемого салата используются овощные цветы. Они собираются из слайсов свеклы, морковки или яблока, после чего дополняются свежей зеленью.

Конечно, можно сделать оформление закуски и тематическим. Например, к новому году актуально выкладывать на ее поверхности елочку из рубленой зелени. Светлый фон из тертого яйца выделит рисунок. Украсится елочка «игрушками» из овощных кусочков и половинок помидорок сорта черри.

Подобные тематические рисунки можно создавать и к любому другому празднику. Например, цифры ко дню рождения, 8 марта и 23 февраля. Главное, включить фантазию.

Простой вкус приготовленных в мундирах овощей, а также свежий лук в сочетании с сельдью создают вкусовой букет этого блюда, которое к тому же, имеет еще и красивый вид…

Селедка под шубой была одним из любимых салатов на каждой торжественной вечеринки в СССР.

  • Сельдь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь большая – 1 шт.
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Майонез – 0,5 л
  • Масло – по необходимости
  • Соль – по вкусу
  • Уксус яблочный/лимонный сок – 2-4 ст. ложки
  1. Лук почистить, мелко покрошить, положить в глубокую тарелку, залить уксусом или лимонным соком и оставить мариноваться.
  2. Селедку почистить на филе, удалить косточки.
  3. Морковь, картофель, свеклу помыть и в мундирах отварить или приготовить в микроволновой печи.
  4. Приготовленные овощи охладить, почистить и положить на тарелки отдельно от свеклы.
  5. Слить сок из замаринованного лука и расстелить больше половины равномерным слоем на блюде.
  6. Сельдь покрошить мелкими кубиками и равномерно выложить половину слоем сверху лука.
  7. Слегка смазать слой селедки маслом.
  8. 1 картофелину потереть равномерно на сельдь на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  9. Чуть больше половины моркови потереть равномерно на картофель на крупной терке и слегка смазать слой моркови майонезом.
  10. 1 картофелину потереть равномерно на морковь на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  11. Повторить выкладку слоев – лук, сельдь, масло, картофель, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез.
  12. Свеклу потереть на крупной терке поверх всех слоев и смазать слой свеклы майонезом.
  13. Поставить блюдо с шубой в холодильник на 2-3 часа для настаивания.

● Свеклы, моркови и лука для шубы необходимо брать в равном количестве. Картофеля необходимо брать двойную порцию.

● Для блюда такого объема стоит взять две сельди, чтобы блюдо оправдывало свое название.

● Слои необходимо выкладывать осторожно, равномерно разравнивая ингредиенты по всей плоскости толщиной 8 мм, чтобы каждый следующий ингредиент лишь слегка покрывал предыдущий. Смазывать майонезом нужно легонько, не придавливая слои, чтобы блюдо получалось воздушным – тогда шуба не будет вязкой, а сочной и разрыхленной.

● Если сельдь и майонез не достаточно солонцеватые, то можно присаливать слоя по вкусу.

● Чтобы получить здоровое и безвредное для организма блюдо, стоит майонез сделать самим. Изготовление майонеза займет у вас всего десять минут, но вы получите великолепный, безопасный продукт. .

Рецепт 2: селёдка под шубой пошаговый с фото

Селедка или филе: 0.4 кг;
Свекла: 1 шт;
Картофель: 2 шт;
Морковь: 2 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Майонез: 200 мг;

Одним из самых главных блюд любого новогоднего праздничного стола является слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится слоями пропитанными майонезом из: картофеля, репчатого лука, моркови, свеклы и конечно же самой селедки. Существуют разнообразные вариации данного блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы будем готовить ту самую классическую селедку под шубой знакомую нам с детства.

Основной ингредиент — это конечно же сама селедка или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, ведь чем больше сил и души вы вкладываете в блюдо, тем вкуснее оно получается.

Селедку необходимо разделать, извлечь кости и нарезать небольшими кусочками как на фото.

Овощи отварить в мундирах около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

Почистить свеклу, картофель и морковь — это очень просто, вам даже не понадобиться нож.

Первым слоем выкладываем картофель. Для этого измельчаем его на средней терке и распределяем равномерным слоем, а затем смазываем майонезом. Здесь необходимо сделать небольшое уточнение, если Вы будете использовать немного майонеза то, слои: картофель, морковь и свеклу необходимо немного подсолить — я сделал именно так.

На картофельную подушку выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и также промазываем майонезом.

Следующим слоем идет приготовленное филе селедки, которое необходимо распределить поверх лука равномерным слоем.

Отварную морковь, также как и картофель, натираем на средней терке, выкладываем поверх селедки и промазываем майонезом.

Завершающим слоем идет натертая на терке свекла, которую также необходимо пропитать майонезом и разровнять как на фото. Для разравнивания лучше всего применить обычную столовую ложку.

Вот мы и приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а особенно в Новый Год.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: селедка под шубой рулетом

Девочки,что я могу вам сказать…
ЭТО ЧТО-ТО!!! Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим великолепием…Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы нет…Ан нет…
Не сложно,доступно и очень вкусно!

2 средние варёные свеклы
1 большая варёная морковка
2 средние варёные картошки
100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
150 гр. майонеза
1 слабосолёная сельдь
5 гр. желатина

Замочить желатин в ¼ стакане холодной воды,дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить).

Остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу натереть на мелкой тёрке.


Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель — на крупной тёрке.


Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки).
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос,желательно несколько слоёв).

К свекле добавить 3-4 ложки майонезно желатиновой смеси,перемешать и выложить слоем на плёнку (прямоугольным слоем).
Следующим слоем будет сливочный сыр,в который также нужно добавить 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси.
Внимание! Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади.


Следующий слой — картофель,в который вы предварительно также добавите 2-3 ст.л. смеси.
После картофеля идёт слой моркови (с 2-3 ст.л. смеси).


Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно,придерживая края плёнки с двух сторон (лучше,чтобы в данный момент вам кто-то помогал),свернуть рулетом все наши слои (с небольшим усилием).

Края плёнки завернуть. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом.

Мои комментарии.

  • Хорошо бы самым первым слоем (до свеклы) на плёнку положить мелко порубленный укроп (это для красоты,да и вкусно).
  • Филе сельди лучше не резать кусочками,а порезать на длинные полосочки по длине (так будет удобнее при нарезании порционных кусочков).
  • Обязательно немного присолите свекольный, картофельный и морковный слой.

Рецепт 4: селедка под лисьей шубой

Оригинальность этому салату, кроме лисьей шубы, придают и входящие в его состав шампиньоны, которые, по принципу «кашу маслом не испортить» добавляют салату свойственный им аромат.

Берем продукты необходимые для приготовления салата:

  • Сельдь (слабосоленая) – 1 рыба,
  • Шампиньоны (мороженые, или свежие) -250 гр.,
  • Картофель (отварить) – 3 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Майонез,
  • Масло растительное для обжарки грибов и морковки с луком,
  • Соль.

Готовим сельдь, для этого потрошим её, очищаем от костей и кожицы.

Затем разрезаем селедку на небольшие кусочки и выкладываем первым слоем. Можно укладывать в одно блюдо или в два (на ваше усмотрение)

Шампиньоны обжариваем на растительном масле до готовности и выкладываем поверх селедки вторым слоем

Вареный картофель натираем на крупной терке поверх шампиньонов, слегка солим и смазываем тонким слоем майонеза

Морковку натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем.

Тертую морковь с луком перемешиваем и обжариваем на сковороде на растительном масле. Затем выкладываем поверх смазанного майонезом картофеля.

Морковь смазываем майонезом и салат селедка под лисьей шубой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5: ленивая селёдка под шубой

Покупная селедка в банках не всегда бывает вкусной. Тогда я делаю такой салат

  • Свекла (отварная) – 2 шт
  • Сельдь (сколько есть, из банки или соленая)
  • Майонез (по вкусу)

Отварную свеклу очистить и натереть на тёрке.

Селедку мелко нарезать. Если она из банки, то хорошо слить рассол или маринад.

Перемешать сельдь со свёклой.

Заправить майонезом по вкусу. Конечно, этот салат и рядом не стоял с настоящей селёдкой «под шубой», но, на работе или на природе очень даже быстро уходит.

Рецепт 6: оригинальная селедка под шубой от Ульрики

Этот рецепт в нашей семье сколько я себя помню,так сказать, вкус детства. Она сочная и не такая жирная, как обычная, а верхний слой – это не привычная всем свекла, а желток.
Рецепт достался моей маме в 80-е, она тогда не любила обычную “Шубу”, а сотрудница угостила своей и говорит, что “мою шубку, мол, едят даже те, кто селёдочку не любит!”.
Ой,как она была права!

Итак, ближе к делу, приступим:

1 слой: Селёдочка -1 средняя мелко режем кубиками,

2 слой: луковица – мелко порезать,а теперь смазываем не майонезом, как все привыкли, а маринадом (0,5-1 ч.л готовой горчицы,чуть сахара,0.5-1 ч.л уксуса 9% и 1 ст.л рафинированого подсолнечного масла-всё тщательно перемешать), -советую маринад пробовать и корректировать под свой вкус,так как и горчица, и уксус бывают разные чуть острее,чуть кислее…

3 слой: картофель отварной в мундире -2шт-трём на овощную тёрку и опять смазываем не майонезом,а слегка подсолнечным маслом без запаха,

4 слой: свекла отварная -1 шт -на овощную тёрку -смазываем майонезом,

5 слой: сырая морковь -1 шт трём на мелкую тёрку,смазывае майонезом,

6 слой: 1 яблоко (в идеале Симеренка) или другое кисленькое -трём на овощную тёрку,майонез сверху,

7 слой: белки 2-х яиц на крупную тёрку,свеху майонез,

8 слой: желтки 2-х яиц на мелкую тёрку.Ничем не смазывать.

Настаивается хотя бы пару часов,лучше ночь в холодильнике, всё -можна наслаждаться

Совет: если овощи слишком сочные: свекла,морковь или яблочко лишний сок лучше убрать, в слоёных салатах, он может дать водянистость. Такие овощи я натираю в отдельную посуду, если пустят сок, это видно уже ч/з минуту -две. Овощи в самом салате я никогда не солю (а только во время варки) , мне хватает майонеза. Соль тоже способствует подобным казусам.

Рецепт 7: Диетическая селедка под шубой

Во-первых, это блюдо является высококалорийным за счет большого содержания майонеза, яиц и жирной сельди, во-вторых, в этом салате мы обнаружим высокую концентрацию соли – первого продукта, запрещенного при любой диете.

Все ингредиенты видоизмененного салата – для женщин, предпочитающих видеть в своем рационе малокалорийные и сбалансированные продукты.

  • — обезжиренный творог или творог с содержанием жира не более 2% — 100 гр.
  • — яйцо – 1 штука
  • — морковь – 1 штука
  • — свекла – 1 штука
  • — горчица – половина чайной ложки
  • — атлантическая сельдь, слабосоленая – 75 гр.

Свеклу и морковь отварить в мундире без добавления соли;

Сварить яйцо вкрутую;

Овощи и яйцо натереть на крупной терке, сельдь нарезать мелкими кубиками;

Выложить продукты следующими слоями: 1 слой – морковь, 2 слой – сельдь, 3 слой – свекла, 4 слой – яйцо. Каждый слой промазать смесью творога и горчицы.

Перед подачей на стол охладить готовый салат в холодильнике.

Новый салат получится настоящим произведением искусства, если Вы украсите его зеленью, тертым сыром или яблоком.

Рецепт 8: Селедка под шубой с яблоком

Селедка в новом амплуа, с яблоком. В классическом рецепте многие кладут лук, но здесь я бы вам этого не рекомендовала. Попробуйте его приготовить. Салат получается нежным, сочным и очень-очень вкусным.

селедка слабосоленая 1-2 штуки (в зависимости от гостей)
картофель 4 штуки среднего размера
3-4 куриных яйца
3 моркови среднего размера
3 зеленых яблока среднего размера
3-4 свеклы
соль по вкусу
майонез

Картофель, морковь, яйца и свеклу отварите до готовности. Если вы имеете пароварку, приготовьте все овощи в ней, так вы сохраните больше витаминов и затратите меньше времени. Селедку очистите от шкуры, плавников, и удалите кости. Мелко нарежьте мякоть селедки.

Очистите от кожуры картофель и натрите на средней терке, уложите на дно блюда, в котором будете подавать салат «Селедка под шубой» . Поверх картошки уложите нарезанную селедку. Смажьте майонезом.

Затем натрите на терке вареную морковь и уложите поверх селедки, смажьте майонезом.

Следующим этапом будут яблоки: натрите их на терке и выложите поверх слоя яиц, смажьте майонезом.

И самый заключительный этап: натрите вареную свеклу на терке, уложите поверх слоя с яблоками, смажьте майонезом, подкорректируйте края и украсьте по своему вкусу – это могут быть оливки или маслины, сладкая кукуруза или зелень. Все: селедка и шуба для селедки готова!

Салату дайте постоять немного, чтобы все слои пропитались.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Селедка под шубой ­раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет огонек в предвкушении вкусной трапезы. Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только мастерски приготовить селедку под шубой, но и научитесь правильно выбирать ингредиенты к блюду и красиво подавать его к столу. Дело за малым – прочитать нашу статью и повторить все в точности!­

Ингредиенты

  • Сельдь – 2 штуки
  • Картофель – 3 штуки
  • Морковь – 3 штуки
  • Свекла – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Яйца – 4 штуки
  • – 1 упаковка

Способ приготовления

Селедка под шубой – это универсальное и очень вкусное блюдо, подходящее и для праздничного стола, и для простого семейного ужина. Украшайте его, добавляйте необычные ингредиенты, экспериментируйте с формой и подачей!

Мы рассмотрели только 2 рецепта приготовления блюда, а по какому рецепту готовите селедку под шубой вы? Поделитесь им в комментариях после статьи.­

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Классический рецепт селедки под шубой

Вкусно приготовить сельдь под шубой. Классический рецепт селедки под шубой

Сельдь под шубой или «Селедка под шубой» — самое популярное блюдо в России на праздник! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, необходимо все слои по порядку, в строгой последовательности уложить на тарелку. Обратимся к классическому рецепту (фото прилагаются).

Слой за слоем – классический пошаговый рецепт селедки под шубой

По традиции на праздничный стол чаще всего выкладывают в качестве закуски слоеный салат из сельди. Слои обильно смазывают майонезом, а овощи перетирают на крупной терке (если следовать классике рецепта).


Слои по порядку

Сельдь под шубой слои по порядку, фото пошагово:

По классическому рецепту изначально первым слоем выкладывали сельдь. Но в дальнейшем пришли к одному мнению – первым лучше на дно положить картошку. Так картофель нежнее пропитается рыбой. А сама селедка окажется между слоями овощей – как бы «в шубе».

Все овощи необходимо натирать на крупной терке. И не сразу, все подряд, а последовательно. Слой за слоем готовим и трём каждый продукт.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью куда будете заправлять салат. Так шуба обретет свою естественную пышность.

Селёдку выбирайте свежую (совет: не стоит брать уже разделанную – такие как пресервы в магазинах, натуральная самое то). И именно пряной засолки. Жирная придаст своеобразный вкус блюду.

Что нужно для селедки под шубой?

Ингредиенты (на 8 персон):

  • Сама селедка пряного посола, свежая – 1шт. (около 400 гр.)
  • Среднюю морковку – 2шт.
  • Свекла – 1 шт. (большая) или 2 шт. (средних)
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Лук репчатый также, как и свеколка – 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (маленьких)
  • Заправка в виде майонез «Провансаль» — 1шт. (150-200 гр.)
  • Яйцо куриное – 2-3 шт. (Кстати, яйца в начальном классическом рецепте отсутствовали. Их стали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусовых качествах салата)
  • Соль чуть-чуть – по вкусу

Как приготовить очень вкусный сельдь под шубой классический рецепт? Все слои на фото пошагово

Процесс приготовления такого классического салата не быстрый. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие с достоинством оценят ваше кулинарное творение.

А теперь приступим:

  1. Возьмем овощи и яйца. Картофель, свеклу и морковь отвариваем «в мундире», полчаса-час. В то время, когда варятся продукты, мы приступаем к самому главному ингредиенту.
  2. Сначала разделываем селедку – отделяем филе от костей (избавляемся от любой мелкой косточки, так будет приятнее вкусить шубу, без не приятных моментов отлова и извлечения останков). Вот видео как быстро разделать селедку от костей:
  3. Затем филе рыбы нарезаем на небольшие кубики.
  4. Когда яйца и овощи сварятся, остужаем и очищаем их от кожуры (скорлупы).
  5. Лук режем на средние-мелкие кусочки
  6. Теперь, как сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первым, как многие советуют, тертый картофель. Не забываем смазать майонезом (можно в виде сеточки).
  7. Затем, второй слой – селедку.
  8. По верх селедки – репчатый лук.
  9. Четвертый слой — мятое вилкой вареные яйца.
  10. Пятый – морковь.
  11. Шестой – опять же картошка.
  12. Самым последним, по классическому рецепту, выкладываем слой свеклы.
  13. Обязательно, ставим на 2-3 часа в холодильник. Чтобы салат «селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
  14. Перед подачей, сверху украшаем тертым яйцом и мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

Вот наша «сельдь под шубой» по классическому рецепту готова. Приятного аппетита!

Видео Рецепт:

Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тоненькие слои поочерёдно, повторяя каждый слой заново. Можете выбрать и этот вариант рецепта.

Если у вас есть вопросы или вы что-то хотите дополнить – обязательно делитесь и комментируйте. «Одна голова хорошо, а две лучше».

Сельдь под шубой: калорийность салата на 100 грамм в готовом виде

Для «стройняшек» и для тех, кто печётся о своей фигуре мы подсказываем «сколько вешать в граммах» — калорийность готового блюда.

Это 195 ккал на 100 грамм (Белки – 5 г., Жиры – 16 г., Углеводы – 7,5 г.) – много это или мало, можете сравнить с другими продуктами. Так салат «Цезарь» весит аж 300 ккал., а праздничный новогодний «Оливье» – 197 ккал., винегрет с сельдью – 120 ккал. Думайте сами, решайте сами…

Конечно, не стоит переедать этот салат, а то желудок не так «поймёт» вас. Но все же полезные свойства в составе «шубы» имеется: витамины группы А, В, Е, РР, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

Употребление помогает устранить токсины, очистить сосуды и улучшить пищеварение. А также оказывает помощь в строительстве гемоглобина.

А вы знали:

Почему салат назван именно «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается в революционные годы, в 1918 году жил весьма известный купец Анастас Богомилов. Владел он сетью трактиров.

А в них, как вы понимаете, собирался «бунтарный» народ. И вот, чтобы их успокоить, решили плотно накормить. Но необыкновенной закуской, а с изюминкой.

Аббревиатура «Ш.У.Б.А.» означает как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Свекла означало красное знамя революции, картошка, лук и морковь — народ, а майонез — тесная связь или дань французской революции.

А почему этот салат стал классическим и новогодним? Его в первые стали подавать под Новый год 1919 года. «Век живи — век учись…»

«Сельдь под шубой» с яблоком

Обалденный салат получается, когда к основному классическому составу вы добавите яблоко и маринованный лук.

Что потребуется из продуктов (на 6-8 человек):

  • Филе селедки – 1 шт. (средняя)
  • Свекла – 1 шт. (ближе к крупной)
  • По паре морковок и картофеля
  • Одна крупна луковица
  • Большое яблоко
  • Уксус для маринада – 1 столовая ложка
  • Соль и перец
  • Пучок укропа
  • И обязательно, майонез

Приготовление селедки под шубой с яблоком похоже на классический рецепт. Разница только в том, что перед выкладыванием слой за слоем, нужно приготовить маринованный лук и натереть на крупной терке яблоко.

Мелкими кубиками нарезаете луковицу. Сбрызгиваете уксусом, солите и перчите. Добавляете воды самую малость. Все перемешиваете так, чтобы лук пропитался маринадом. Даете время постоять.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, кладем по порядку каждый слой: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украшаем укропом.

«Сельдь под шубой» рулетом

В необычном формате можно приготовить наш любимый праздничный (часто на Новый год) салат «селедка под шубой» в виде рулета.

На 5 персон хватает (ингредиенты):

  • Сельдь пряного посола – 300 гр.
  • Свекла – 2шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Майонез – 100-150 гр.

Процесс приготовления «селедки под шубой» рулетом заключается в основном в том, что слои выкладывают в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще один момент – все овощи должны быть остуженными. Так рулет не развалиться и его легко можно приготовить.

И ещё, чтобы свекла не рассыпалась, с нее стоит выжать часть влаги. И для придания прямоугольной «лепешки» из свеклы с обоих сторон (снизу и сверху) покройте пищевой плёнкой – так сформируется плотный и правильный первый слой рулета.

Не забывайте, что слои должны быть тонкими, — никак в «шубе».

Итак, начинаем:

  1. Как и в классическом варианте – все овощи отвариваем «в мундире». Одновременно варим яйца и чистим селёдку от костей.
  2. Вареные овощи и яйца охлаждаем и помещаем в холодильник на некоторое время (1-2 часа).
  3. Нарезаем мелко лук и смешиваем с рыбой.
  4. Достаем из холодильника продукты. Очищаем и натираем на средней терке.
  5. Натёртую свеклу отжимаем и кладем на плёнку, затем накрываем ещё раз пленкой и придавливаем ладошкой.
  6. Убираем верхнюю плёнку и добавляем второй слой – морковь. Солим немного, придавливаем ложкой и заправляем немного майонезом.
  7. Следующий слой – картофель, а за ним – яйца. Каждый раз смазываем соусом.
  8. Теперь в центре, в виде «полоски» выкладываем селедку с луком.
  9. Сворачиваем слоеный салат рулетом, соединяем края. Обтягиваем и заворачиваем в плёнку. Убираем на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
  10. Перед подачей украшаем майонезными «вензелями» и зеленью.

Видео рецепт:

Еще более оригинальный рецепт, но очень схожий с рулетом. На этот раз вместо плёнки нужно использовать самый настоящий лаваш.

Что необходимо для такого рецепта (на 6 человек):

  • Лаваш – 3 шт.
  • Сельдь соленая – 1 шт.
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лук – 1 луковица
  • Майонез – 200 гр.
  • Зелень – 1 пучок

Как приготовить необычную вкусняшку «сельдь под шубой» в лаваше?

Процесс похож на классический. Поэтому можете пробежаться вверх и более детально почитать о подготовке приготовления. А теперь кратко повторимся:

  1. Приготовьте и помойте овощи: морковку, свекла.
  2. Оставьте «в мундире» и варите до полной готовности.
  3. В то время, когда они варятся, начните разделывать рыбу. Очистите селедку от все косточек, даже от самых маленьких. Нарежьте ее кубиками, квадратиками.
  4. Сваренные продукты остудите и положите в холодильник остужаться на 1-2 часа.
  5. Затем натрите на мелкой терке свеклу и морковь.
  6. Лаваш разорвите на две равные части (половинки). И так сделать нужно с каждым. Возьмите фольгу и на нее положите первую половинку. Смажьте, но не обильно майонезом.
  7. Свеклу выложите тонким слоем на лаваш и сверху ещё одну половинку. Опять смазываем.
  8. Следующий слой – морковь и накройте другой половинкой лаваша. И снова майонез.
  9. Отварные и очищенные яйца перетрите на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте очередным листом лаваша и майонез.
  10. Нарежьте мелко зелень и лук. Перемешайте с рыбой. И это будет последний слой.
  11. Соединяете края и получается рулет. Фольга помогает не развалиться рулету и сохраняет форму. Дайте «подышать» и пропитаться в холодильнике.

Всё. Наша «сельдь под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Сельдь под шубой в батоне пошаговый рецепт с фото

Догадались? На этот раз вместо шубки мы будем использовать самый настоящий батон. «Голь на выдумки хитра», как гласит мудрая народная пословица. И народ решил попробовать что-то необычное и соригинальничать на праздничный стол.

Закусочный салат превращается в полноправную закуску – очень сытную и пикантную.

Как всегда, нам нужно (ингредиенты на 4-5 человек):

  • Батон – 1шт.
  • Селедка слабосоленая – 1шт.
  • Малосольные огурчики или корнишоны – 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.
  • Свекла средняя – 1шт.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления селедки под шубой в батоне:

  1. Варим свеклу и куриные яйца. Остужаем и чистим.
  2. Рыбу и огурцы режем вдоль длинными небольшими кусочками.
  3. Яйца и свеклу натереть на мелкой тёрке. Тоже самое сделать и с сыром. Только тертый сыр нужно разделить на две части.
  4. Одну массу сыра добавить к свекле, другую – к яйцам. Затем каждую отдельную получившуюся массу перемешиваем с майонезом (по столовой ложке).
  5. На подходе наша «хлебная шуба». Батон разрезаем вдоль по середине сбоку. Удаляем мякиш так, чтобы остались только стенки.
  6. Выкладываем первым слоем свеклу с сыром и распределяем по всему внутреннему пространству батона.
  7. Второй слой – масса сыр и яйца.
  8. Третий и последний слой – огурцы и селедка.
  9. Соединяем края батона и обворачиваем пищевой плёнкой. Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

Лучше оставить пропитаться на всю ночь.

Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт в яйце

Многим классический рецепт надоел или они совсем уже обленились. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть и другой рецепт, когда вместо слой за слоем смешивают вместе все ингредиенты – ленивый путь. Получается тот же салат.

Селедка под шубой ленивая рецепт в яйце по шагам:

  1. Отвариваем яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки). Совет – чтобы свекла быстрее сварилась, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того как вода закипит, слить ее и добавить новую. Так реально быстрее получается.
  2. Приготовим маринованный лук. Для этого нужно взять половину крупной луковицы и мелко нарезать. Маринад – одна столовая ложка сахара, пол чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 грамм воды. Опускаем лук в маринад и даем отстояться 20 минут.
  3. Мелко натираем свеклу. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.
  4. Делим яйца пополам и аккуратно вынимаем желтки. Чайной ложкой очень удобно.
  5. Мятый желток перемешиваем с луком, свеклой и майонезом. Можно при желании добавить в смесь плавленый или тертый сыр.
  6. Осталось на фаршировать половинки яиц (белки) этой смесью. Получается одна чайная ложка на одну половинку.
  7. Сверху можно украсить листиком кинзы или маленьким пучком укропа.

Видео рецепт:

Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска получилась к праздничному столу, например, к Новому году.

А какие у вас ассоциации к салату «сельдь под шубой»? Какие синонимы можете подобрать? Пишите в комментариях ниже.

Забыли, есть еще масса других различных рецептов и вариаций такого салата. Всё чаще люди стали «уходить» от классического рецепта и добавлять необычные продукты в состав. Можно встретить рецепт с добавлением икры или вовсе другой рыбы (типа сёмги). Добавляют и фрукты или даже ягоды, такие как гранат.

В общем-то, «чем бы дитя не тешилось…»

Салат «Селедка под шубой» – это традиционное блюдо, без которых сложно представить какой-то праздник. Без него, даже при наличии «Оливье», будто стол пустой. Я тоже этот салат очень люблю кушать, но как-то не очень любила готовить. Из-за наличия у сельди множества тонких косточек.

Мы дома всегда делаем классический рецепт этого салата без яиц. А в гостях у приятельницы попробовала этот салат в рулете и с необычными для меня ингредиентами. В преддверии праздников хочу внести несколько вкусных рецептов этого салата в свою кулинарную копилку.

Вкусный салат с сельдью

  • «Селедка под шубой» с сыром
  • Необычный рецепт по-царски «Селедки под шубой» с желатином (в форме торта)

«Селедка под шубой»: классический рецепт и все слои

Кстати, зимой и летом даже, приготовив по одному рецепту, вы можете получить разные вкусы у этого салата. Это зависит от того, что летом сельдь Солевой раствор делают насыщеннее, чтобы она не испортилась при транспортировке в повышенных температурах. Зимой же она менее соленая и это очень чувствуется.

Если вы покупаете для салата пресервы, то помните, что сельдь хранится только в масле, в уксусной заливке ее быть не должно. Если такая есть на прилавках магазина, возможно, от вас пытаются что-то скрыть. Лучше выбирайте в масле с травами.

Ингредиенты:

  • 2 селедки
  • 2 моркови
  • 2 свеклы
  • 2 картофеля
  • Майонез

Сельдь очищаем и измельчаем.

Овощи заранее отвариваем до готовности.

Готовить будем без лука, потому что салат может немного постоять в холодильнике, а лук быстро начнем портиться.

Овощи лучше натереть, а не резать, так салат получится однороднее и нежнее.

Теперь начинаем выкладывать слои по порядку, они могут немного варьироваться, но обычно делают так, как написано ниже.

1 ряд (слой): Сельдь.

2 ряд: картофель и майонез.

3 ряд: яйца.

4 ряд: морковь.

5 ряд: свекла и майонез.

Кстати, лук можно не мариновать, а просто ошпарить кипятком. Но в классической рецептуре, по которой готовит наша семья, луку места нет в этом салате.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом

А вот уже пошли различные модернизации этого салата, например, с добавлением яиц. Мы берем их пять штук, но в салат идут только три, оставшиеся два применяем в качестве украшения.

Берите небольших размеров овощи, так проще подстроиться под пропорции. Кстати, возможно, вы счастливчик и знаете, где продается филе селедки недалеко от вас! Тогда вы сократите время приготовления салата.

Ингредиенты:

  • Вареная свекла – 2 шт.
  • Вареная морковь – 1 шт.
  • Вареный картофель – 1 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Лук – 2 головки
  • Селедка – 1 шт.
  • Майонез

Селедку очищаем и нарезаем. Постарайтесь удалить все кости.

Все остальные отваренные продукты нужно натереть и выложить в разные емкости.

Тарелку, на которую планируете выкладывать салат, предварительно смажьте майонезом.

Первым рядом или слоем идет маринованный лук. Его заранее нарезали и залили 1 ст.л уксуса и 1 ст.л. сахара. Через полчаса лук готов, жидкость сливаем.

Вторым слоем мы уложим селедочные кусочки.

Третьим слоем идет картофель и майонез.

Четвертый ряд: яйца.

Пятый ряд: морковь и майонез.

Свеклу сразу смешайте с майонезом, чтобы было удобнее ее наносить на салат, ведь она идет финишным слоем.

Украсить можно яйцами или кусочками зелени.

Свеклу после того, как отварили в воде, нужно остудить холодной водой. Она имеет свойство довариваться в холодной воде.

Пошаговый рецепт «Селедки под шубой» рулетом с фото последовательности слоев

Сейчас хозяйки соревнуются в необычности подачи блюд. Например, салат в виде рулета станет выглядеть по-царски на столе и вызовет много любопытных взглядов, да и разойдется намного быстрее остальных блюд, вот увидите.

Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет свернуть края слоев. Чтобы хорошо чувствовался вкус возьмем 2-3 филе селедки.

Ингредиенты:

  • 3 отварных морковки
  • 4 свеклы
  • 3 отварных картофеля
  • 1 головка лука
  • 3 яйца
  • Петрушка
  • 2 сельди
  • Майонез

Все ингредиенты натираем и нарезаем.

Для формирования рулета нам понадобится пищевая пленка. Расстилаем ее и выкладываем на нее слои.

После свеклы каждый последующий слой идет на сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты потом не вываливались их рулета.

1 ряд или слой: тертая отварная свекла и майонез.

2 ряд: соленая отварная морковь с майонезом.

3 слой: тертый картофель, соль и майонез.

4 ряд: тертые куриные яйца.

5 ряд: Сельдь.

На фото видно, что все слои разных размеров.

Сначала заворачиваем один край салата.

Потом впритык к нему – второй край.

Выкладываем рулет на тарелку швом вниз. Освобождаем его от пленки и декорируем.

Подробнее посмотреть, как завернуть края можно в видео.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и все слои по порядку

Яблоко делает вкус салата разнообразней. Нужно выбрать твердый сочный зеленый сорт. Некоторые из яблок еще немного отжимают сок, но думаю, что это лишнее. Поэтому просто очистите его от кожуры и посочите.

Ингредиенты:

  • 1 морковь
  • 1 сельдь
  • 1 кислое яблоко
  • 1 картофелина
  • 3 яйца
  • 2 свеклы
  • Майонез
  • Лимонный сок

Овощи отварите или запеките в духовке в фольге.

Первым рядом идет картофель.

Чтобы салат был не очень жирным, мы будем смазывать его через слой.

Второй слой: Селедочные кусочки и майонез.

Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Яблоко предварительно очищаем от кожуры.

Четвертый слой: яйца с майонезом.

Пятым рядом выложим морковь с майонезом.

Финишный слой: тертая свекла.

Украшаем петрушкой, зеленым луком, яйцами.

«Сельдь под шубой» в лаваше, привожу рецепт с фото

Часто вижу такой салат в виде закуски. Тогда сверху выкладывается кусочек сельди. Но нужно его готовить перед подачей, чтобы лаваш не размок от соков и майонеза. Нарезать лаваш с начинкой нужно потолще, сантиметра 3-4, тогда он будет более устойчив и начинка не вывалится из слоев.

Ингредиенты:

  • 1 большая отварная свекла
  • 1 селедка
  • 1 тонкий лаваш
  • 1 отварная морковь
  • 3 средние картошки
  • Майонез

Чтобы не окрасить всю кухню в свекольный цвет, мы воспользуемся пищевой пленкой. Лаваш разрежем на 2 части. Если он у вас большой, то можно его разделить на четыре.

На нее развернем лаваш. Он очень сухой, поэтому мы смажем его парой ложек майонеза.

На лаваш выложим тертую свеклу и обязательно немного придавим руками.

Еще один слой из лаваша сверху.

Помним, что поджирняем его поверхность майонезом, поверх которого выложим тертую морковь.

Снова слой лаваша и майонеза, по которому выложим тертый картофель.

Теперь весь наш «торт» сворачиваем и завязываем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

Селедку мы в него не клали, потому что будем ее нарезать порционно на каждый кусочек лаваша с салатом.

Но можно ее выложить между морковью и картофелем средним слоем.

«Селедка под шубой» с сыром

Здесь у нас нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Делаем более простую вариацию салатика. Но он все-равно получается очень питательным и нежным.
Каждый продукт можно отдельно смешать в тарелочках с майонезом или сметаной, чтобы было удобнее выкладывать и размазывать по поверхности.

Ингредиенты:

  • 1-2 небольшие отварные свеклы
  • 2 средник вареные картошки
  • 1 сельдь
  • Майонез
  • 150 гр сыра

Первым рядом смешиваем тертую свеклу с майонезом.

Второй ряд: натертый сыр и майонез.

Третий ряд: кубики сельди с майонезом.

Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

Очень осторожно переворачиваем салат на плоскую тарелку.

Украшаем зеленью и майонезной сеточкой.

Рецепт «Сельди под шубой» с солеными огурцами: правильно выкладываем слои, чтобы было очень вкусно

Еще интересный вариант использовать соленые огурчики. От них зависит острота и сладость салата.

Ингредиенты:

  • 2 соленых или маринованных огурца
  • 1 селедка
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 картошка
  • Майонез

Как делали до этого: все, что можно отварить – отвариваем и измельчаем.

Вкуснее первым рядом выкладывать картошку с майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

На нее мы ровно раскладываем кусочки соленого или маринованного огурца. Обязательно, пропитываем.

Верх пропитываем майонезным соусом.

Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком

Кислинка в подобных составах питательных салатов еще никогда не мешала. Часто ее добавляют, используя маринованный огурчик, но можно вместо них добавить маринованный лучок. Его кладут либо сразу на селедку, либо отдельно смешивают его с селедкой и затем выкладывают.

Лучше сначала выложить картошку, чтобы сок из лука и майонез ее промазали и она не была суховатой в салате.

Ингредиенты:

  • 1 головка лука
  • 1 селедка
  • 1 крупная вареная свекла
  • 2 средние картошки
  • 2 куриных вареных яиц
  • 1 морковь
  • Майонез

Луковые кусочки заливаем кипятком, чтобы полностью их покрыть и добавляем ложку уксуса 9% и ложку сахара.

Первый ряд укладываем картофелем.

Замаринованный лук без жидкости смешаем с селедочными кубиками и майонезом. Она выкладывается вторым слоем.

Третий ряд: яичные белки и тертой морковью.

Четвертый ряд: свекла с майонезом.

Финишный ряд: измельченные желточки в качестве украшения.

Необычный рецепт по-царски «Селедка под шубой» с желатином (в форме торта)

А еще всего один ингредиент позволяет из салата сделать шедевр, например, сформировать его в форме торта или правильного круга. И это все без боязни, что салат развалится. Вся изюминка в добавлении желатина. Минус в том, что готовый салат должен пол дня простоять в холодильнике, чтобы желатин застыл. Не все захотят ждать.

Итак, к разведенному желатину нужно ввести весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А потом уже к каждому измельченному продукту добавлять по нескольку ложек этой желатиновой смеси.

Ингредиенты:

  • 20 гр желатина
  • 1 сельдь
  • 300 гр вареной моркови
  • 300 гр средних картофелины
  • 300 гр вареной свеклы
  • Майонез
  • 1 головка лука
  • 1 ст л уксуса
  • 1 ст. л. сахара

Желатин заливаем половиной стакана холодной воды для набухания.

Заранее еще маринуем лук в растворе воды с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Измельчаем или сочим все отваренные овощи.

Филе сельди мелко режем и смешиваем с маринованными луковыми кусочками.

Форму застилаем пищевой пленкой.

Разводим желатин, используя водяную баню или микроволновку. Помните, что мы не доводим его до кипения!

350 гр майонеза смешиваем с желатином и перемешиваем. Все овощи смешиваем с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

Первый ряд: Свекла с желатиновой смесью.

Второй ряд: картофель с 4 столовыми ложками майонезно-желатиновой массы.

Третий ряд: сельдь с луком и все тем же соусом.

Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

Накроем пленкой и поставим в холод на 4-6 часов.

Потом убираем пленку и переворачиваем на плоскую поверхность. Украшаем и радуемся интересной форме.

Мои дорогие, думаю, что каждый нашел для себя варианты традиционного салата. Хочется услышать, что вы еще добавляете в рецептуру «Селедки», чтобы получить еще более яркие вкусовые сочетания.

Украшать же тоже можно разнообразно. В ход идет вся зелень, горошек с кукурузой, яйца, селедочные ломтики и огурчик.

Соколова Светлана

Время на чтение: 1 минута

А А

Приготовить селёдку под шубой в домашних условиях – дело нехитрое, но есть множество решений, дополнительных ингредиентов, секретов украшения, позволяющих внести разнообразие и придать уникальность неизменному классическому рецепту. Но начнём с основ…

Селёдка под шубой – праздничный салат, любимый многими. Легко готовится, выкладывается слоями. Салат – один из главных действующих лиц новогоднего застолья, наравне с оливье и мимозой с консервами . Основные ингредиенты – овощи, яйца, солёная селёдка , лучок и майонез. Как правило, салат украшают мелко натёртым яичным желтком и свежей зеленью.

Калорийность

Средняя калорийность салата селёдка под шубой составляет 190-210 килокалорий на 100 грамм.

Чуть снизить показатель питательности можно с помощью лёгкого майонеза или нежирной сметаны (до 150-180 килокалорий на 100 грамм).

Селёдка под шубой – классический рецепт

Доступный и несложный классический рецепт из отварных овощей, репчатого лука, яиц и солёной сельди. В качестве холодного соуса используется заправка из равных частей майонеза и сметаны.

Желток одного яйца натрите отдельно. Из него сделаем красивое украшение.

Ингредиенты

Порции: 8

  • сельдь солёная 250 г
  • свекла 600 г
  • картофель 250 г
  • морковь 200 г
  • лук репчатый 1 шт
  • яйцо куриное 3 шт
  • майонез 5 ст. л.
  • сметана 5 ст. л.
  • петрушка свежая для украшения

На порцию

Калории: 190 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 7.8 г

2 час. 5 мин. Видео-рецепт Печать

    Отвариваю овощи в большой кастрюле. Дольше всех готовится свёкла – 1,5-2 часа. Яйца отвариваю в маленькой посуде. Варю вкрутую, 8-9 минут после закипания воды.

    Отваренные продукты стараюсь быстрее охладить. Для этого заливаю холодной водой из-под крана. Оставляю на несколько минут охлаждаться.

    Пока ингредиенты остывают, очищаю лук от шелухи и кожуры. Мелко нарезаю. Перекладываю в отдельную тарелочку.

    Филе солёной селёдки, очищенное от косточек, нарезаю на маленькие кубики. Откладываю в сторону.

    С помощью овощетёрки измельчаю остальные ингредиенты. Раскладываю по разным тарелкам.

    Беру красивую и плоскую салатницу. Приступаю к сборке. Вот правильная последовательность слоёв по порядку. Первый — из части натёртого картофеля. Следом аккуратно раскладываю измельчённую рыбу, присыпаю лучком.

    Смешанный в отдельной тарелочке соус из сметаны и нежирного майонеза равномерно наношу поверх лучка в виде аккуратной сеточки.

    Выкладываю измельчённые на тёрке яйца (кроме 1 желтка), затем морковь.

    Вновь делаю сметано-майонезную сеточку и добавляю оставшийся картофель. После перекладываю натёртую на крупной тёрке свёклу. Аккуратно утрамбовываю по краям, придаю красивую форму.

    Сверху обильно смазываю холодным соусом. Края обтираю кухонными салфетками, чтобы убрать излишки сметаны и майонеза и сделать домашний салат более нарядным.

    Сверху делаю красивое оформление из оставшегося яичного желтка и пучков петрушки.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт к Новому году

Оригинальный рецепт селёдки под шубой с желатином смотрится очень нарядно и необычно. Добавление желатина превращает классическое блюдо в праздничный торт, надежно скрепляет слои, помогает сохранить первоначальную форму.

Ингредиенты:

  • Филе селёдки – 300 г.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Свёкла – 2 штуки.
  • Яйцо – 1 штучка.
  • Лук-шалот (ашкелонский лук) – 1 штука.
  • Желатин – 1 пакетик.
  • Вода – 100 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Как готовить:

  1. Отвариваю овощи и яйца до готовности. Оставляю охлаждаться в холодной воде.
  2. Чтобы лук не горчил, мелко шинкую. Опускаю на 30-50 секунд в горячую воду в дуршлаге. Мелкие частички лука промываю в проточной прохладной воде. Обсушиваю с помощью обыкновенных бумажных салфеток.
  3. Нарезаю филе селёдки на мелкие частички. Перемешиваю вместе с луком.
  4. Беру чистую кастрюлю, наливаю воду, добавляю желатин. Оставляю на 50-60 секунд в покое, давая разбухнуть. Включаю плиту, нагреваю жидкость, помешиваю до полного растворения желатина. Оставляю охлаждаться. Полученную массу смешиваю с майонезом. Засыпаю немного соли, чёрного молотого перца.
  5. Каждый овощ натираю на тёрке. Чтобы салат было удобнее переворачивать, предварительно застилаю дно тарелки пищевой плёнкой. Выкладываю ингредиенты селёдки под шубой послойно, добавляя смесь из желатина и майонеза, как в салат Гранатовый браслет .
  6. Салат «собирайте» в следующем порядке (с учётом последующего переворачивания): картошка, свёкла, рыба с лучком, морковка, снова картошка.
  7. Яйцо оставляю для оформления шубы после застывания и переворачивания. По желанию добавьте сверху аккуратную сеточку из майонеза и свежую зелень для украшения.

Видео приготовление

Самый быстрый и вкусный рецепт


Необычный способ приготовления шубы. Салат выкладывается не послойно, а подаётся в виде закуски на половинках отваренных яиц. В рецепте отсутствует морковь и картофель.

Ингредиенты:

  • Солёная сельдь – 1 баночка.
  • Лук – 1 головка среднего размера.
  • Свёкла – 2 штучки.
  • Яйца – 6 штук.
  • Уксус – для маринования лука.
  • Майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отвариваю свёклу и яйца до готовности. Ставлю охлаждаться.
  2. Чищу луковицу. Нарезаю мелко-мелко. Выкладываю в небольшую миску, наливаю уксус, заливаю воду. Отставляю в сторону мариноваться.
  3. Сваренную свёклу чищу от кожуры. Натираю на тёрке с мелкой фракцией. Выкладываю в салат. Перекладываю пропитавшийся лучок, слив лишнюю жидкость при необходимости.
  4. Чищу яйца. Отделяю желтки от белков. Желтки натираю на тёрке и добавляю в смесь из свёклы и лука. Приправляю нежирным майонезом. Тщательно перемешиваю.
  5. Выкладываю на плоскую тарелку заготовки из яичных белков в виде красивых половинок. Наполняю яйца начинкой. Сверху кладу по одному кусочку селёдки.

Невероятно простая и вкусная закуска готова. Кушайте на здоровье!

Как готовить селёдку под шубой рулетом

Главная особенность этого рецепта заключается в особой подаче. С помощью коврика для суши мы укатаем блюдо в красивый рулет.

Ингредиенты:

  • Жирная селёдка слабого соления – 1 филейная вырезка.
  • Свёкла – 2 штуки.
  • Картошка – 2 клубня.
  • Морковь – 2 штучки.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Репчатый лук – половина луковицы (или 1 маленькая).
  • Майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. В одной кастрюле ставлю вариться морковь, картофель и свёклу, во второй – яйца (вкрутую). Когда все компоненты будущего салата отварятся, залейте овощи и яйца холодной водой.
  2. Приступаю к очистке и поэтапному натиранию на овощетёрке. Раскладываю овощи и яйца по отдельным тарелочкам.
  3. Чищу лук, нарезаю на мелкие частички.
  4. Беру коврик для приготовления суши. На дно аккуратно расстилаю пищевую плёнку. Первый слой делаю из натёртой свёклы. Основанию придаю красивую прямоугольную форму.
  5. Следующий компонент селёдки под шубой рулетом – тёртый картофель.
  6. Обильно промазываю майонезом. Делаю не сеточку, а наношу равномерным слоем и размазываю ложкой. Сверху посыпаю лучком.
  7. Следующий слой – из натёртых яиц (белки вместе с желтками). Снова добавляю майонез. Затем идёт морковь.
  8. Филейную часть малосольной селёдки нарезаю тонкими кусочками. Кладу на одну сторону, чтобы рулет проще сворачивался.
  9. С помощью коврика для суши и пищевой плёнки приступаю к заворачиванию. Делаю аккуратно, без спешки. Готовый рулет убираю в холодильную камеру на полчаса.
  10. Перед подачей салата-рулета украшаю майонезом (сеточкой) и свежей зеленью.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Оригинальная селёдка в лаваше

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш – 1 штучка.
  • Картошка – 3 клубня.
  • Морковь – 2 корнеплода.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Яйцо – 2 штучки.
  • Филе малосольной сельди – 250 г.
  • Пекинская капуста – 2 листа.
  • Майонез – 150 г.
  • Соль, чёрный и красный молотые перцы – по вкусу.

Приготовление:

СОВЕТ! Чтобы рулет не крошился и не ломался, быстрее и проще скручивался, берите только свежий лаваш.

  1. Для придания селёдке под шубой в лаваше особого вкуса запекаю морковь, свёклу и картофель в духовке, предварительно упаковав в пищевую фольгу.
  2. Достаю овощи из духовки. Оставляю охлаждаться. Ставлю вариться яйца вкрутую. После закипания держу их в кастрюльке ещё 7-9 минут.
  3. Чищу, натираю на тёрке. Раскладываю по отдельным тарелкам. Яйца измельчаю на тёрке целиком, не отделяя белки от желтков.
  4. Достаю упаковку с армянским лавашем. Выкладываю на кухонную доску 1 лист, сложив напополам. Режу на 2 части.
  5. Полученные половинки режу пополам ещё раз. Получаю 4 прямоугольные заготовки. Одну полоску кладу на стол, другие закрываю полотенцем или прикрываю пищевой плёнкой, чтобы не обветрились.
  6. Выдавливаю майонез на лаваш. Равномерно распределяю столовой ложкой или силиконовой лопаткой. С помощью овощетёрки измельчаю морковь и добавляю в лаваш.
  7. Кладу новую полоску свежего хлеба. Снова добавляю холодный соус. Распределяю по поверхности тёртый картофель. Солю и перчу по желанию.
  8. Добавляю часть лаваша. Делаю равномерную майонезную прослойку. Выкладываю свёклу, натёртую на овощетёрке.
  9. Повторяю процедуру с лавашем и майонезом. Последний слой – тёртые яйца и украшение из пекинской капусты.
  10. Сворачиваю салат в плотный рулет. Сверху закрываю пищевой плёнкой. Чтобы зафиксировать заготовку, завязываю узелки по обоим краям. Убираю шубу в виде рулета в холодильник на 2-3 часа.
  11. Филе сельди режу на продолговатые частички. Украшаю каждый ролл сверху кусочком рыбы.
  12. Подаю в порционном виде, порезав на аккуратные роллы.

Приятного аппетита!

Лучшая селёдка под шубой с яблоком

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 штучка.
  • Свёкла – 1 штука.
  • Картофель – 5 клубней среднего размера.
  • Морковь – 2 корнеплода.
  • Яблоко – 1 плод.
  • Репчатый лук – 1 головка.
  • Майонез – 200 г.

Приготовление:

  1. Подготавливаю овощи. Ставлю вариться картофель, морковь, свёклу. Последний компонент варится дольше всех.
  2. Яблоко и лук промываю под проточной водой. Луковицу измельчаю, режу на маленькие частички. Яблочко очищаю от кожуры, режу на небольшие кусочки. Смешиваю ингредиенты. Заливаю уксусом (по желанию), чтобы яблоко стало кислым, а лук не горчил.
  3. Яйца ставлю вариться вкрутую.
  4. Перехожу к селёдке. Удаляю кости, чищу. Филейную часть нарезаю на аккуратные кубики. Выкладываю в блюдо. Сверху будет слой замаринованного лучка вместе с яблоком. Прежде чем выкладывать ингредиенты, сливаю уксусный маринад.
  5. Делаю равномерную майонезную сеточку.
  6. Следующие слои – из натёртых в овощетёрке картошки и моркови. Между ними – майонез.
  7. Последний слой – натёртая свёкла. Обильно промазываю майонезной заправкой.
  8. Убираю селёдку под шубой в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропиталась. Затем подаю на стол.

Рецепт «Ленивый»


Ингредиенты:

  • Солёная селёдка (филе, без костей и кожи) – 2 штучки.
  • Свёкла – 2 штуки небольших размеров.
  • Картофель – 2 штучки.
  • Морковь – 2 штучки.
  • Репчатый лук – 1 головка.
  • Куриное яйцо – 4 штучки.
  • Столовый уксус (9%) – 2 большие ложки.
  • Майонез с 67-процентной жирностью, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Варю овощи в большой кастрюле. Готовность проверяю с помощью кухонной вилки.
  2. Для яиц использую кастрюльку поменьше. Отвариваю вкрутую, предварительно посолив и добавив уксус. По окончании варки перекладываю шумовкой в глубокую тарелку с холодной водой. Оставляю остывать.
  3. Пока овощи готовятся, занимаюсь очисткой лука. Нарезаю на маленькие части. Перекладываю в тарелку.
  4. Филе сельди (предварительно подготовленное) промываю под проточной водой и обсушиваю кухонными полотенцами. Кладу на чистую доску, режу на кубики среднего размера. Перекладываю к луку, перемешиваю.
  5. Очищаю ингредиенты. Натираю на тёрке средней фракции. Выкладываю в салатную тарелку (не послойно). Приправляю майонезом, солю по вкусу. Перемешиваю до однородной массы.

Простая селёдка под шубой без селёдки

Интересный рецепт, где вместо солёной рыбы используется огурец.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 штучки.
  • Свёкла – 3 штуки малого размера.
  • Яйцо – 2 штучки.
  • Морковь – 4 штучки.
  • Солёные огурцы – 4 штуки.
  • Майонез салатный – по вкусу.
  • Свежая зелень (петрушка) – для украшения.

Приготовление:

  1. Отвариваю овощи, охлаждаю, чищу. Измельчаю на тёрке с крупной фракцией. Раскладываю по тарелкам.
  2. Формирую салат. Выкладываю картофель первым, используя в качестве основы. Добавляю майонез. Равномерно распределяю. Дальше идут солёные огурчики, порезанные на мелкие частички.
  3. Следом выкладываю морковь, яйца. Верхний слой делаю из свёклы. Между измельчёнными ингредиентами не забываю добавить майонез.
  4. В верхней части делаю красивое оформление из веточек петрушки.

Диетический вариант без майонеза

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 400 г.
  • Морковь – 2 штучки.
  • Свёкла – 2 штуки.
  • Лук – 1 головка.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Яйцо – 4 штучки.
  • Сметана – 400 г.
  • Горчица – 1 маленькая ложка.
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Чёрный молотый перец, соль – по вкусу.
  • Свежая зелень – для украшения.

Приготовление:

  1. Запекаю овощи в духовке, обвернув фольгой. Время готовки – 35 минут. Достаю, распечатываю, оставляю охлаждаться.
  2. Отвариваю яйца, чищу от скорлупы, отделяю белки от желтков. Белки режу на кубики, желтки измельчаю с помощью тёрки.
  3. Остывшие овощи чищу. Режу на частички средних размеров.
  4. Чищу лучок. Мелко нарезаю. Заливаю холодной водой. Оставляю минуток на 10-15, чтобы меньше горчил. Сливаю жидкость, добавляю сахар и немножко свежевыжатого лимонного сока.
  5. Приготовленную селёдку, очищенную от кожи, с убранными внутренностями, режу на маленькие частички.
  6. Готовлю заправку. Смешиваю сметану с горчицей, солю и перчу, взбиваю до однородной массы.
  7. Формирую селёдку под шубой. Первый слой – рыбный с лучком, дальше картофель с прослойкой из полученной соусной заправки, далее – морковь, яичный белок, порезанная свёкла (не забываю про домашний соус).
  8. Верхняя часть – красивое украшение из желтков и свежей зелени.

Как необычно украсить салат

Стандартный верхний слой селёдки под шубой – яичный желток и красиво разложенные веточки зелени, но для необыкновенного украшения можно использовать несколько интересных, а главное – вкусных решений.

  1. Сделайте красивую композицию «Берёзка с грибами». Используйте майонез, маслины, веточки зелени.
  2. Оформите салат красивыми брусочками из моркови, кругляшами картофеля. Дополните орнамент сеточкой из майонеза и горчицы.
  3. Для украшения отлично подойдёт консервированная кукуруза, ломтики лимона, зелёный горошек, икра красная или чёрная.

Готовьте селёдку под шубой с удовольствием, экспериментируйте с сочетаниями продуктов, делайте холодный соус в домашних условиях, используя вместо готовых майонезных заправок из магазинов. Кулинарные шедевры обязательно оценят любимые и близкие, для кого вы, дорогая хозяйка, непосредственно стараетесь. Спасибо за внимание!

Классический салат из советских времен, рецепт приготовления которого родился в эпоху дефицита, но удивительным образом прижился в нашей кулинарной культуре. Для многих россиян эта закуска стала символом Нового года, как и оливье. Рецепт блюда не отличается сложностью, а все продукты – доступные и недорогие. Однако, если знать некоторые хитрости, салат получится намного интереснее и вкуснее.

Пошаговое приготовление селедки под шубой

Последовательность приготовления селедки под шубой известна всем хозяйкам. Сначала отваривают в мундире картофель, морковь и свеклу, а пока они остывают, сельдь очищают от костей, кожицы и внутренностей. Лучше всего не усложнять себе жизнь, а купить сразу готовое филе и нарезать его кубиками. Овощи измельчают на терке или мелко нарезают, а лук шинкуют очень мелко и тонко. Продукты укладывают на большом блюде слоями, промазывая каждый слой майонезом, – сначала слой картофеля, потом рыбы, лука, моркови и свеклы. Салат должен немного постоять на холоде и пропитаться. Существуют разные способы приготовления селедки под шубой. Основу салата можно разнообразить дополнительными ингредиентами – яблоком, яйцами, зеленью, чесноком, орехами, специями и сыром. Очередность слоев легко меняется, картофель добавлять не обязательно, а вместо майонеза допустимо брать сметану или домашний йогурт. Существует вариант вегетарианской селедки под шубой, в котором вместо сельди используется морская капуста или водоросли. Иногда сырой лук заменяют жареным, а рыбу – отварным мясом, но это уже точно не селедка под шубой, хотя такие рецепты имеют право на существование. Салат порой подают даже как рулет, который нарезается на куски, или в виде заливного в миниатюрных формочках. Селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.

Секреты приготовления вкусной селедки под шубой

Секрет 1. Если предварительно замариновать лук, он приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится. Для маринования нарезанный лук на 15 минут заливают небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса.

Секрет 2. Если овощи натирать на мелкой терке, а не резать кубиками, салат получится очень мягким и хорошо пропитается. Яблоки, наоборот, лучше измельчать без терки, иначе они дадут слишком много сока.

Секрет 3. Для пикантности яблоки можно заменить маринованными огурцами, дав стечь соку, добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу или авокадо. Ароматная квашеная капуста придаст салату оригинальный вкус, как и жареные грибы, особенно шампиньоны. Обычную отварную морковь можно заменить корейской – получается очень вкусно. В общем, кулинарные эксперименты приветствуются!

Секрет 4. Используйте только качественные продукты, не экономьте на сельди и не скупитесь на майонез. Некоторые хозяйки для сочности смешивают рыбу и лук с растительным маслом и только потом выкладывают слои закуски. В этом случае салат получится более нежным и насыщенным.

Секрет 5. Попробуйте вместо взять слабосоленую семгу, и вы удивитесь новому вкусу блюда. Технология приготовления селедки под шубой при этом остается прежней. Очень вкусны в салате копченая сельдь, красная икра и креветки.

Рецепт: селедка под летней помидорной шубой

Зимой иногда хочется вернуться в жаркие месяцы и нарядить привычную из ярких сочных томатов. Отварите две картофелины, мелко порежьте их и выложите слоем на блюдо. Половину луковицы, нашинкованной тонкими полукольцами и промытой холодной водой, выложите на картофель. Филе двух сельдей также порубите кубиками и оформите третий слой, а потом сделайте на рыбе сеточку майонеза. Два свежих помидора, нарезанных кубиками, уложите на селедку, смажьте майонезом и поперчите. Украсьте верхний слой зеленым луком, тертыми желтками и свежей зеленью. Интересно, что отсутствие свеклы и моркови в этом салате совершенно не замечается.

Селедка под шубой бывает ложной и ленивой, постной и мясной, под сырной или грибной шапкой, с хреном и горчицей. Существует множество рецептов блюда, в которые можно внести свою изюминку. Если вы подадите селедку под шубой на новогодний стол, ваша семья будет довольна, ведь эта закуска аппетитна и хороша в любом виде. Радостных вам праздников!

Салат «Селедка под шубой» известен многим уже давно. Мы еще в детстве привыкли, что мама готовила на праздник эту вкусную закуску, которую все уплетали просто за обе щеки. Несмотря на то, что в последнее время появилось множество других салатов, селедка под шубой все равно пользуется повышенным спросом.

При этом, эту закуску можно делать не только на праздничный стол, но и просто для повседневного меню. Каждой уважающей себя хозяйке желательно знать правильное приготовление этого салата.

Как выбрать, очистить и разделать селедку

Прежде чем приступать к приготовлению этого салата, необходимо купить основной ингредиент – селедку. Желательно выбирать рыбу жирную, большую. Жирная селедка сделает салат питательным и очень сочным.

Но важно, чтобы сельдь была правильно разделана, в ней не должно оставаться ни одной косточки, потому что их наличие просто испортит закуску.

При разделке рыбы можно воспользоваться следующими рекомендациями:


Какова последовательность слоев в салате?

Салат селедка под шубой еще с давних времен готовится в виде слоев, которые предварительно промазываются майонезом. Слои делаются из сельди, отварного картофеля, моркови, свеклы.

Очередность слоев может быть разная. Каждый их укладывает так, как ему удобно. Можно сначала положить порубленную сельдь, далее картофель, морковь и свеклу. Иногда на дно укладывают половину картофеля, затем рыбу, еще слой картофеля, морковь и свеклу.

Можно воспользоваться еще одним интересным вариантом укладки слоев – повторение слоев. В этих случаях слои из овощей кладутся по очереди в виде тонких слоев.

Они могут чередоваться между собой 2-3 раза. При таком способе укладки можно приготовить вкусный и главное воздушный салат.

Рецепт классический пошаговый

Какие ингредиенты будут нужны:

  • одно филе сельди;
  • две моркови;
  • картофель – 4 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • одна средняя свекла;
  • яйцо куриное – 1 штука;
  • майонез.

Время на приготовление – 1,5 часа.

Калорийность – 210 ккал.

Как нужно делать классический салат «Селедка под шубой»:

  1. Картофель и морковные корнеплоды хорошенько промываем от грязи;
  2. Далее выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем соль и ставим отвариваться до готовности;
  3. Свеклу промываем, помещаем в отдельную кастрюлю и ставим также вариться;
  4. Яйцо помещаем в кастрюлю с водой, добавляем соль и отвариваем до крутого состояния;
  5. Тем временем подготавливаем сельдь. Рыбу нужно хорошо промыть и очистить от внутренностей;
  6. Далее очищаем рыбу от костей, шкурки;
  7. Нарезаем филе на мелкие кусочки;
  8. Как только овощи будут готовы, их нужно вынуть из воды и очистить от шкурки;
  9. Протираем картофель на мелкой терке;
  10. На дно салатницы выкладываем мелко нарезанную сельдь;
  11. Головку лука очищаем и шинкуем мелкими кусочками;
  12. Выкладываем лук поверх сельди и смазываем майонезом;
  13. Сверху сельди выкладываем слоем картофель и также промазываем майонезом;
  14. Морковку чистим и трем мелкой теркой;
  15. Выкладываем протертую морковь сверху картофеля, хорошенько смазываем слой;
  16. Яйцо очищаем от скорлупы и протираем на мелкой терке;
  17. Выкладываем на морковь протертое яйцо;
  18. Когда свекла будет готова, ее нужно вынуть из воды, очистить и протереть на мелкой терке;
  19. Выкладываем последний слой из свеклы, смазываем хорошенько майонезом;
  20. Оставляем салат постоять в течение 5-6 часов, чтобы все слои хорошо пропитались.

Вариант салата с яблоками

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • сельдь – одно филе;
  • одна свекла среднего размера;
  • 3-4 картофельных клубня;
  • 2 плода яблока;
  • два морковных корнеплода;
  • лук – 1 штука;
  • упаковка майонеза.

Время на приготовление – 1 час 30 минут.

Калорийность – 195 ккал.

Классический рецепт салата селедка под шубой с яблоками поэтапно:


Любимый салат в виде рулета

Для приготовления будут нужны следующие компоненты:

  • одна сельдь;
  • один корнеплод свеклы;
  • 4 картофелины;
  • 2 куриных яйца;
  • лук – 1 головка;
  • два морковных корнеплода;
  • майонез для промазывания.

Период приготовление – 1 час 40 минут.

Калорийность – 215 ккал.

Как приготовить селедку под шубой рулетом по классическому рецепту:


Идеи оформления салата, неожиданные для гостей

Для того чтобы салат получился не только вкусным, но и очень красивым, обязательно нужно уметь его оформить и подать. В этом помогут несколько способов оформления, представленные ниже.

В форме рыбы

Для оформления салата следует нарезать свеклу на полукольца, а морковь на небольшие полоски. Сверху выкладываем полукольца свеклы в виде плавников. Из морковных полосок формируем плавники, хвост и рот рыбы. Глаза можно сделать из отварных яичных белков с добавлением маленьких кружочков маслин.

Часы

Этот вариант оформления селедки под шубой самый простой. Салат делается в круглой салатнице. Затем из свеклы вырезаются небольшие кружочки, всего их должно быть 12 штук. Раскладываем их по краю по кругу.

На кружочках пишем майонезом римские или обычные цифры от 1 до 12. Стрелки можно вырезать также из свеклы. Этот вариант оформления станет идеальным для нового года.

Елочка

Этот вариант также можно использовать для новогоднего стола. Из бумаги следует вырезать трафарет в виде елочки. Выкладываем на поверхность салата в центр трафарет и посыпаем всю поверхность, кроме трафарета порубленной зеленью. Далее убираем елочку и заполняем ее протертым белком и желтком.

  • при приготовлении салата все слои обязательно смазываем майонезом. Чем больше майонеза, тем питательнее и вкуснее будет салат;
  • при разделке рыбы необходимо полностью убрать все кости и снять кожицу;
  • протирать все овощи лучше на мелкой терке. Это сделает салат более пышным;
  • вверх можно украсить протертым желтком и порубленной зеленью.

Селедка под шубой – это отменная закуска, которая всегда была и останется традиционным угощением праздничного стола. Ее можно приготовить различными способами. Каждый слой дополняет друг друга и делает салат питательным, пышным и очень вкусным.

Еще один подробный пошаговый рецепт приготовления селедки под шубой есть в следующем видео.

Рецепт Селедка под шубой с фото пошагово: классический, рулетом, с яблоком

В преддверии нового года ответственные хозяйки начинают искать оригинальные рецепты новогодних салатов. Но для большинства Новый год – это семейный праздник с давними традициями, одна из которых – “Селедка под шубой”. Многие девочки в детстве помогают своим мамам готовить новогодний ужин. Не знаю как у Вас, но мне больше всего по душе была именно шуба, этот салат по-настоящему особенный, ведь когда, как ни в Новый год можно селедку нарядить в шубу, да и не только в шубу, а и все остальные слои одежды.

В этой статье мы собрали для Вас 6 рецептов “Селедки под шубой” от классического до диетического. Выбирайте тот, который подойдет именно Вам!

Сельдь под шубой – классический рецепт с яйцом

Что потребуется для приготовления:

  • 3 картофелины;
  • 200 грамм майонеза;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • Соль по вкусу;
  • Сахар по вкусу;
  • 2 луковицы;
  • 2 морковины;
  • 700 грамм сельди;
  • 5 яиц куриных.

Процесс приготовления:

  1. Луковицы нужно очистить от шелухи и нарезать их тонкими полукольцами, после этого их надо будет ошпарить горячей водой. Далее нужно налить уксус в чашку и добавить в него соль и сахар, после этого все смешать. Лук нужно выложить на блюдо и полить его уксусом.
  2. Селедку нужно нарезать мелкими кубиками.
  3. Яйца нужно сварить перед тем, как готовить сам салат. Их нужно натереть на мелкой терке. Будет очень важно то, что бы не было каких-то огромных кусков.
  4. Морковь нужно тоже предварительно сварить, варить её нужно будет около получаса, чтобы она стала мягкая и сочная. Потом её нужно натереть, но уже на более крупной терке.
  5. Картофель отваривается в кожуре, потом его чистят и нарезают небольшими кусочками или же можно натереть на средней терке.
  6. Обязательно нужно позаботиться о варке свеклы. Её варят около 45 минут. Чистить свеклу или как-то отрезать ненужные части не надо, просто нужно сварить её в воде. Воду нужно налить так, чтобы никакая часть свеклы не выступала. Соль или же какие-то другие специи при варке добавлять строго нельзя – свекла станет каменной! Для того, что бы свекла после варки чистилась быстро и легко её сразу же нужно охладить под краном. Когда свекла готова и очищена её нужно натереть на средней терке.
  7. Берем блюдо, в котором будет подаваться салат. Первым слоем нужно выложить картошку, а потом уже кладется слой майонеза.
  8. Потом кладут лук, смешанный с селедкой. После этого все снова хорошо промазывается майонезом.
  9. Потом кладут морковь, смешанную с яйцами и снова добавляют майонез.
  10. Последний слой – это конечно же свекла. Её кладут так, что бы она закрывала все приготовленное блюдо. После этого весь салат снова пропитывается майонезом, и его ставят в холодильник на полчаса.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Селедка под шубой с яблоком

Салат с сельдью и яблоками очень похож на рецепт классической сельди, но вот здесь особую пикантность блюду придают яблоки, а еще такой салат более полезный.

Что потребуется для приготовления:

  • 3 картофелины;
  • 200 грамм майонеза;
  • 1 большая свекла;
  • 3 яблока;
  • 3 столовые ложки уксуса;
  • соль по вкусу;
  • сахар по вкусу;
  • 2 луковицы репчатого лука;
  • 2 морковины;
  • 700 грамм филе сельди;
  • 5 куриных яиц.

Процесс приготовления:

  1. Картофель, морковины, свеклу и куриные яйца нужно сварить, а потом нарезать небольшими кусочками.
  2. Луковицы нужно очистить от шелухи, нарезать полукольцами и залить уксусом, предварительно добавив в него соль и сахар. Лук в уксусе нужно оставить постоять минут 20.
  3. Сельдь нужно нарезать мелкими кусочками. Если была куплена тушка сельди, то её перед этим следует очистить и удалить плавники с костями.
  4. Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать огрызок и потом натереть на мелкой терке.
  5. Подавать такой салат можно не только в большом блюде, но и в отдельных небольших тарелочках для каждого гостя. Выкладывать салат необходимо слоями. Первым слоем будет картофель, потом идет селедка с луком, яйца, морковь и натертые яблоки. Между каждым слоем необходимо все сдабривать майонезом. После этого на весь салат кладется свекла, при чем нужно выкладывать равномерно. После этого все снова нужно удобрить майонезом. Можно так же и украсить салат перед подачей орехами, натертым сыром или же зеленью.

Сельдь под шубой с желатином в форме

Такой вариант салата подойдет тем, кому уже надоел классический. А еще будет просто интересно поэкспериментировать.

Что потребуется для приготовления салата:

  • 250 граммов майонеза;
  • 2 морковины;
  • полстакана горячей воды;
  • зелень по вкусу;
  • 4 картофелины;
  • филе сельди или тушка сельди – 2 штуки;
  • 4 луковицы репчатого лука;
  • две небольшие свеклы;
  • желатин, который быстро растворяется в воде – 15 грамм.

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно приготовить все продукты. Сельдь нужно почистить, потом удалить кости и после этого мелко нарезать кубиками. Картофель, морковины и свеклу нужно будет отварить предварительно и потом натереть на терке.
  2. Делаем заливку для салата. Желатин нужно всыпать в полстакана горячей воды и размешать его хорошенько, чтобы он растворился. После этого его нужно охладить и добавить к нему майонез.
  3. После этого берется любая форма, можно даже и от торта или от чего-то другого, в неё нужно будет выложить все продукты, которые входят в салат, но в обратном порядке.  Вначале кладется зелень, после неё идет свекла, потом добавляют картофель, после идет сельдь и лук, после дублируется слой картофеля, после идет слой моркови и потом снова свекла. И обязательно нужно каждый слой проливать желатином, который уже смешан с майонезом. Следить, чтобы попадало на весь салат.
  4. Такой вот салат нужно поставить в холод где-то на 60 минут.  И перед подачей на стол нужно взять форму с салатом и перевернуть её, гости очень удивятся такому салату! Приятного аппетита! 

Вас может заинтересовать:

Опубликовано: 29 сентября, 2017

Для приготовления этого салата не нужен специальный повод или дата, уместен на столе в будни и праздники. Винегрет очень витаминизированный, богатый на полезные вещества салат, который охотно едят все. Существуют различные рецепты приготовления винегрета, каждый из которых отличается оригинальным набором продуктов, кисловатым вкусом. Состав ингредиентов постоянно меняется, но неизменными остается наличие отварной свеклы и квашенной […]

Сельдь под шубой с сыром

Что потребуется для приготовления салата:

  • 4 картофелины средних размеров;
  • 5 морковин;
  • сыр твердого сорта примерно 200 грамм;
  • 3 луковицы репчатого лука;
  • 2 свеклы небольших по размеру;
  • 4 яйца куриных;
  • тушка сельди;
  • 300 грамм майонеза.

Процесс приготовления:

  1. Морковь, картофель, свеклу и яйца нужно хорошенько вымыть, а потом отварить, чтобы все продукты были готовы к непосредственному приготовлению салата.
  2. Самое главное в таком салате – это селедка. Можно купить и тушку сельди, которая не очищенная и очистить самим. Также можно купить в магазине филе сельди в масле. Если выбрать селедку, которая в масле, её не нужно даже нарезать. Ну а тушку нужно будет очистить, а потом нарезать небольшими кусочками.
  3. После того как все сделано, можно готовить и сам салат. Нужно взять большое блюдо и выкладывать все ингредиенты слоями. Вначале нужно выложить слой селедки, потом на неё выложить лук, который перед этим должен быть нашинкован на мелкие кусочки. На лук нужно будет выложить слой картофеля. Картофель тоже можно нарезать или же натереть на средней терке.
  4. Теперь остались только яйца, морковь и сыр. Все эти ингредиенты натираются на терке. Желтки у яиц нужно вообще как можно мельче раскрошить. И обязательно нельзя забывать промазывать каждый слой салата майонезом! Лучше купить в магазине майонез как можно жирнее, потому что тогда салат будет сочный и вкусный.

Сельдь под шубой без свеклы – Селедка в лисьей шубе

Что потребуется для приготовления салата:

  • тушка сельди, но лучше взять сельдь в масле;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • 4 отваренных картофелины;
  • 2 морковины;
  • 2 луковицы репчатого лука;
  • 300 грамм майонеза;
  • Соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Если при приготовлении используется тушка сельди, то необходимо удалить плавники и кости, а потом уже её нарезать. А если пользуются уже готовым филе, то нужно его просто нарезать на мелкие кусочки. Селедка должна быть первым слоем в салате.
  2. Потом нужно будет приготовить грибы. Шампиньоны нужно обжарить до появления корочки, при этом использовать надо растительное масло. Потом грибы нужно будет положить первым слоем, а между ними и селедкой нужно положить майонез.
  3. Картофель нужно будет нарезать как можно мельче или же можно просто натереть его на терке. Он будет следующим после шампиньонов слоем, после того, как выложили картофель, его нужно будет хорошо посолить и добавить майонез.
  4. Вареную морковь рекомендуется натереть на средней терке. А вот лук нужно будет нарезать тонкими полукольцами.
  5. После этого нужно тщательным образом перемешать морковь с луком и обжарить их вместе на сковороде в растительном масле. Теперь нужно выложить лук с морковью следующим слоем, а картофель будет последним слоем. В конце нужно весь салат снова промазать майонезом, перед подачей на стол можно добавить зелени.
  6. После этого нужно тщательным образом перемешать морковь с луком и обжарить их вместе на сковороде в растительном масле. Теперь нужно выложить лук с морковью следующим слоем, а картофель будет последним слоем. В конце нужно весь салат снова промазать майонезом, перед подачей на стол можно добавить зелени.

Сельдь под шубой без майонеза для тех, кто на диете

Что потребуется для приготовления салата:

  • 200 грамм обезжиренного творога;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 свежих морковины;
  • Одна свекла;
  • Чайная ложка горчицы;
  • 200 грамм селедки.

Процесс приготовления диетического салата:

  1. Свеклу и морковь нужно предварительно отварить, не чистя их перед этим. Не надо при варке солить воду, иначе овощи станут очень твердые и невкусны. Так же нужно будет отварить яйца.
  2. После того, как все сварилось, нужно будет натереть морковь, свеклу и яйца на средней терке. А сельдь необходимо нарезать мелкими кусочками.
  3. Потом нужно взять большое блюдо и начать раскладывать слои салата. Первым идет слой вареной моркови, потом селедка, нарезанная мелкими кусочками, а потом свекла и яйца. В диетическом варианте рецепта салата необходимо промазывать все слои не майонезом, а смешанный творогом с горчицей.

Перед подачей на стол нужно поставить такой салат на 60 минут в холодильник, тогда он будет гораздо вкуснее. Можно украсить его свежим натертым яблоком, натёртым твердым сыром, грецкими орехами или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Помогите нам стать лучше: если заметили ошибку выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Селедка под шубой – Фото рецепты

Предлагаю пошаговый фото рецепт селедки под шубой, практически, в классическом ее исполнении. Любимый всеми праздничный новогодний салат по традиции будет готовиться из селедки…

…, отварных овощей и яиц, а также, свежего репчатого лука. Слои этой селедки под шубой: картофель, селёдка с луком, яйца, морковь, ну и разумеется, свекла. Перед подачей салата на праздничный стол, ему необходимо дать настояться.

Нам понадобится:

  • Свекла – 2 шт.;
  • Селедка – 1 шт.;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Майонез – 150мл.;
  • Сок 1/3 части лимона;

Селедка под шубой

рецепт с фото

Не знаю кто как, но на Новый год я всегда готовлю салат – селедка под шубой. При этом, не важно хочется ли мне его в канун праздника, поскольку я точно знаю, что я совершенно буду не прочь отведать этот простой салат в первых числах нового года. В рецептуре я стараюсь придерживаться почти классического варианта. Я никогда не добавляю в свою версию салата яблоки или квашенную капусту. Единственный совет перед тем как мы начнем готовить – заранее отварите все овощи и яйца. При этом, свеклу варите отдельно от всего другого, чтоб продукты не окрашивались. Ну что, приступим? Привожу пошаговый рецепт моего варианта селедки под шубой!

Про отваривание овощей я уже рассказал, поэтому просто займемся нашим, пожалуй, самым главным слоем селедки под шубой – собственно самой селедкой. Слой селедки я всегда смешиваю с луком, поскольку это логично, и на мой взгляд – очень правильно. Поэтому, чистим луковицу и нарезаем ее очень мелкими кубиками,

Переместим нарезанный лук в глубокую миску, селедку нарежем на филе. Кто не знает, как это делается, вот мой собственный видео ролик на эту тему. Далее, нарежем филе сельди тонкими полосками, потом, полоски нарежем небольшими кубиками, как показано на этом фото рецепта.

После того как селедка будет нарезана, соединим ее с луком, зальем холодной водой, и несколько раз сменив воду, дадим и рыбе, и луку вымочиться. Эта процедура позволит сделать сельдь менее соленой, а из лука – убрать горечь. По истечении времени вымачивания – откинем селедку с луком на дуршлаг и дадим воде полностью стечь.

А в это время займемся овощами и яйцами. Просто берем нож и чистим все отварные продукты.

Теперь убедимся, что вся вода из лука и селедки стекла, переместим их в сухую глубокую миску, выдавим сок третьей части лимона, хорошо перемешаем сельдь с луком.

В этом месте можно считать, что вся подготовка закончена, и можно наконец приступить к выкладыванию слоем нашей селедки под шубой. Первым делом натрем на крупной терке картофель, и аккуратно, чтоб не приплющить этот слой, равномерно разместим его по всей поверхности плоского блюда. Далее, по желанию можно картошку немного посолить (если селедка очень малосоленая Вам попалась), и промазать этот слой майонезом.

Следующим слоем салата – будет собственно сама сельдь с луком, которые тоже немного промазываются майонезом.

Поверх слоя рыбы – натираем на крупной терке отварные яйца, и чуть прокапываем этот слой майонезом,

Далее, в селедку под шубой выкладывается слой моркови, морковь также промазывается майонезом,

И наконец, завершает наш праздничный салат – слой свеклы, который нужно хорошо и равномерно распределить по всей поверхности,

Очень хорошо промазать слой свеклы майонезом,

И дать нашей селедке под шубой постоять перед подачей на наш праздничный или новогодний стол минимум 3-4 часа!

Ну а это фото моей селедки под шубой в разрезе, чтоб Вы могли оценить все красоту и аппетитность этого салата. К слову говоря, мой салат до нужно кондиции не достоял, но он тоже был очень вкусным! Всех с наступающим Новым годом, ну и, разумеется, приятного Вам аппетита!

Селедка под шубой

видео рецепт

Это мой собственный пошаговый видео рецепт салата. Если после прочтения какие-то моменты оказались для Вас не сильно понятны – обязательно поглядите этот видео ролик!

Лучшие зимние куртки и пальто 2021

Какой материал самый теплый?

Правда: нет ни одного самого теплого материала. Кроме того, ваше желание согреться должно сочетаться с занятиями, для которых вы используете пальто. (Только представьте, что вы наденете этот пуховик до щиколотки, чтобы отправиться в поход, или надеть лыжную куртку Gore-Tex на модный ужин, и вы получите картину.) Вот несколько наиболее эффективных материалов для защиты от холода (и , в некоторых случаях мокрые) и почему они в нашем списке покупок.

Пух: натуральный и синтетический

Сверхлегкий, сверхтеплый и сверхупаковываемый, пух – это естественное одеяло, а синтетический пух – это рукотворная версия. Пух – это своего рода мини-перо, которое растет на нижней стороне гуся, задерживая теплый воздух рядом с телом птицы. В последние несколько десятилетий этические соображения при сборе урожая пуха и сложности, связанные с обеспечением гуманной цепочки поставок, побудили многих потребителей обратить внимание на синтетический пух, который не содержит аллергенов и менее склонен к накоплению пыли и плесени.Будь то натуральный или синтетический пух, чем больше унций наполнителя, тем больше тепла. Один нюанс? При намокании пух теряет свои изоляционные свойства и может превратиться в мокрый беспорядок.

Гор-Текс

Когда химик DuPont Уильям Гор основал компанию в своем подвале в Делавэре в конце 1950-х годов, он не подозревал, что навсегда изменит облик деятельности на открытом воздухе, когда после десяти лет работы его сын растянул полимер, чтобы создать супер- прочный микропористый материал с низким водопоглощением, но с хорошей воздухопроницаемостью.Gore-Tex начали использовать в одежде в середине 70-х годов, и этот товарный знак является сокращением для водонепроницаемой, ветрозащитной и дышащей одежды, которая позже будет использоваться повсюду, от горнолыжных склонов до космических просторов. Несмотря на то, что за прошедшие годы технические инновации в тканях были продвинуты, Gore-Tex по-прежнему остается одним из лучших вариантов водонепроницаемых материалов.

Шерсть и флис из полиэстера

Согласно Международной организации шерстяного текстиля, шерсть теплая, потому что она создает «микроклимат для тела, который может быстро адаптироваться к меняющимся условиям», удерживая или выделяя тепло или влагу.А что касается шерсти, которая чувствует себя колючкой? Эксперты по шерсти говорят, что материал вызывает раздражение только в том случае, если его волокна слишком широкие – например, сверхтонкая шерсть мериноса мягкая и действительно полезна для людей, страдающих экземой или дерматитом. Напротив, флис из полиэстера теплый по противоположной причине – он задерживает тепло тела, потому что не способен дышать.


А теперь о пальто.

Как распознать винтажную шубу норки, лисы, кролика, бобра и енота


Здравствуйте, любители винтажа !!!

По мере того, как я начинаю узнавать больше о винтажных стилях, которые мы знаем и любим, я часто оказываюсь в головоломке образовательных целей.

Сегодняшний пост – пример: мех – одна из самых популярных тенденций сезона. Мы видели это повсюду на подиумах в самых разных стилях, от жилетов Рэйчел Зои до полных шуб, перчаток, наушников, шарфов и всего остального.

Я считаю себя не более чем животным этой земли. И как животное я считаю очень важным уважать права всех других братьев и сестер животных.

Вот почему я хочу начать сегодняшний пост – исследование и обучение по определению 5 наиболее распространенных винтажных мехов, используемых для создания теплой верхней одежды – с заявления, что я никогда не буду покупать новые меховые или кожаные изделия.

Однако я также заявляю , что я куплю винтажные меховые или кожаные изделия в качестве устойчивого варианта использования ресурсов, которые уже существуют. В качестве другой альтернативы я также могу решить НЕ носить эту одежду, чтобы увековечить популярность нового производства меховых и кожаных изделий, выбрав их использование различными способами, как указано в этом сообщении в блоге, которое я написал в январе прошлого года о том, как переработать винтажный мех. .

Я считаю, что каждый из нас имеет право на собственное мнение, независимо от предмета обсуждения.Я уважаю любое подобное или отличающееся мнение и приветствую дальнейшие предложения о том, как лучше всего решить эту этическую модную головоломку в комментариях.

Итак, любители винтажа! В связи с сегодняшним постом я надеюсь, что вы уйдете с более глубоким пониманием винтажного меха в целом, что будет способствовать вашим СОБСТВЕННЫМ мнениям и решениям о том, как взаимодействовать с этими стилями и тенденциями этой зимой.

Продолжайте читать после прыжка, чтобы узнать, как отличить винтажную норку, лису, кролика, бобра и енота, и понять, как меховая промышленность влияла на моду вчера и сегодня.

Независимо от того, носите ли вы мех в винтажном стиле или нет, я надеюсь, что в сегодняшней публикации вы узнаете, как определять модные меха, а также узнаете, почему разные меха были популярны в определенные моменты нашей истории моды.

Что мне больше всего нравится в винтажной моде, так это то, что она дает возможность заглянуть в историю нашего общества. Хотя времена, возможно, меняются – и все меньше и меньше поощряется изготовление и покупка «нового меха», индустрия винтажного меха остается, и мы можем принять правильное решение по стилю, обладая наилучшими знаниями.

Спасибо всем за то, что прочитали сегодняшний пост и, надеюсь, предоставили свои собственные знания о винтажном мехе в комментариях ниже!

Или не стесняйтесь твитнуть, Facebook, Instagram или подпишитесь на мою рассылку новостей ниже.

xx, SD

ТРЕНД ЗИМНЕЙ ВЕРХНЕЙ ОДЕЖДЫ

Прежде чем приступить к определению винтажных мехов норки, лисы, кролика, бобра и енота 101, я должен отметить, что мех – большой тренд зимы 2011-2012.Подиумы закладывают основу для тенденций, и на это обращают внимание основные дизайнеры готовой одежды.

Свидетельство меховой тенденции этого холодного сезона ясно видно на обложке каталога Bloomingdale выше, которую я получил в свой почтовый ящик только вчера.

ОСНОВНАЯ ТЕРМИНОЛОГИЯ МЕХА

Когда мы говорим о мехе, используются четыре ключевых слова для описания конструкции мехового изделия.

ПОД ШЕРСТЬ: Здесь вы найдете более густую / густую шерсть рядом с кожей животного

ЗАЩИТНЫЕ ВОЛОСЫ: Это более блестящие и нежные волоски, лежащие на подшерстке.Они более эстетичны, а подшерсток – практичный теплый слой.

СТОЙКА: «Ворс» используется для описания направления роста волос, т.е. «ворс растет внутрь от хвоста или наружу от верхней части живота до нижней части туловища».

PELT: Буквальная кожа животного и фраза, используемая для описания количества животных, необходимого для создания одной меховой одежды. «На эту шубу потребовалось 10 шкурок лисицы», например.

ДРУГИЕ РЕСУРСЫ : Вы можете узнать больше о различных типах меха и о том, как их идентифицировать, прочитав Руководство Ebay по винтажному меху и Руководство Гильдии винтажной моды по меху.

1.) НОРКА

ЖИВОТНОЕ: Дикие или разводимые норки, разновидность ласки, которая может плавать по собственному желанию (также называемая «полуводная»), чаще всего встречается в Северной Америке и странах Сибири, Китае и Японии.

КАК ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Мех норки – это плоский и короткий, и поскольку само животное крошечное (представьте, не больше обычной белки), шкуры длинные и узкие, , если их собрать вместе, чтобы сформировать одежду.Изделие из норки выглядит почти как «блестящее и мокрое». В этом есть смысл, поскольку животное умеет плавать, поэтому его волосы выглядят как водная кожа.

Мех обычно очень светлый, но все же толстый , и, по мнению Vintage Fashion Guild, темная норка является наиболее узнаваемой (см. Изображение дикой норки выше). Норвежские норки не рождаются с темной окраской меха, поэтому их мех часто окрашивается в разные оттенки коричневого и даже белого или «серебристо-синего» оттенка.

ПОПУЛЯРНЫЕ ВИНТАЖНЫЕ СТИЛИ: Абсолютная «норковая шуба». В то время как другой мех животных используется для защиты от холода верхней одежды, норковый стиль – это то, что я ассоциирую с голливудским гламуром и роскошью.

Моя бабушка передала мне норковую накидку (форма ниже). Тренд на норку зародился в 20 веке после того, как норку некоторое время вылавливали в больших количествах. Раньше бобр был более популярен, и вы узнаете, почему, прочитав ниже, как определить винтажный мех бобра.

С финансовой точки зрения, почему норка ассоциируется с таким блеском и гламуром, имеет смысл: поскольку норка такая маленькая, ей требуются десятки штук, чтобы сшить пальто или палантин. Таким образом, сама одежда дороже, чем одежда того же стиля, сделанная из более крупного животного с более крупной шкурой, например лисы.

Кроме того, мех норки короткий и блестящий, что делает норку идеальным животным для создания предметов высокой моды, излучающих роскошный блеск.

VINTAGE STOLE из норки

2.) FOX

ЖИВОТНОЕ: Существует 12 видов так называемых «лисиц», наиболее узнаваемыми из которых являются рыжая лисица (показанная выше) или серая лисица, которые являются местными видами лисиц в Северной Америке.

США, Канада и Финляндия являются мировыми лидерами в производстве лисьего меха или, по сути, в создании «шкурок», необходимых для изготовления одежды в целом.

ПОПУЛЯРНЫЕ ВИНТАЖНЫЕ СТИЛИ: Шкуры лисы в комплекте с головой и лапами (см. Изображение ниже) были популярны в 30-50-е годы.

Особое примечание: Хотя это, безусловно, самый жуткий, самый простой способ определить тип меха – это обратить внимание на то, есть ли в одежде голову или хвост животного.

Норковые палантины эпох 30-50-х годов (на Etsy, часто продаваемые с 50-х годов) также часто создавались с неповрежденными головами и хвостами, что, как я полагаю, стало модным, потому что было намного проще использовать животное целиком, а не просто скручивая вместе более мелкие шкуры.

Мне бы хотелось узнать, почему использование голов / хвостов животных для создания меховой одежды стало менее популярным после 50-х годов.Насколько мне известно, PETA была основана как организация в 1980 году, поэтому меньше шансов, что эта организация оказала влияние на меховые тенденции и стили до этого.

Я также заметил – наряду с кроликом и бобра – мех лисы – популярный выбор для шляп, показанных на картинке выше. Шапка сверху – это мех белой лисы. Я считаю, что из-за того, что у лисиц так много «естественного выбора цвета», умирающий мех лисы не так популярен, как умирающий мех норки.

КАК ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Когда вы исследуете предмет без головы или ног, определение того, является ли мех лисьим или нет, в основном зависит от прикосновения.

Мех намного длиннее по сравнению с другими лесными существами. Это мягкий мех , который бывает разных цветов в зависимости от породы лис: бежевый, синий, коричневый, красный, серебристый или белый.

Дикие рыжие и серые лисы – наименее дорогие меха, потому что они являются коренными жителями Северной Америки, поэтому производство остается местным, а не аутсорсингом, что снижает общую среднюю стоимость одежды.

3.) КРОЛИК

ЖИВОТНОЕ: Кролик, технически «грызун» животное, которое буквально встречается во всем мире в самых разных видах, размерах, цветах и ​​характере.

ПОПУЛЯРНЫЕ ВИНТАЖНЫЕ СТИЛИ: Кролики настолько многочисленны и распространены, что многие части кроликов дешевле, чем, скажем, кусок норки или бобра.

По данным Гильдии винтажной моды, до 1970-х годов кроличьи меха красили на штук чаще. Поскольку кролики – одна из наименее дорогих меховых изделий, была тенденция окрашивать кроличий мех, чтобы он напоминал более дорогое существо. Возможно, поэтому в винтажных мехах мы так часто видим кусок кролика, окрашенный в темно-коричневый цвет, как если бы это была норка, бобр или лисица.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ: При глажении одежды, сделанной из кролика, должно возникать ощущение, будто вы гладите домашнюю кошку. Поскольку цвет одежды кролика может быть практически любым – от белого до черного и любого промежуточного оттенка, благодаря популярности окрашивания меха кролика, очень важно обратить внимание на более длинные, густые, шелковисто-мягкие волосы предмета одежды . . Вам нужно потереть одежду о лицо, как кошка будет тереться о вас, когда хочет, чтобы ее погладили!

Начиная с 1970-х гг., Когда началась любовь и принятие всего «естественного» благодаря миру, любви и генерации энергии цветов, естественные цвета кроличьего меха стали тенденцией, и стало меньше людей умирать.

Также снизился спрос на «мех более высокого качества». Норка была роскошным мехом того времени, поэтому мех кролика был окрашен до 70-х годов, чтобы он напоминал мех норки.

Жилет из кролика, который вы видите на фото выше, изготовлен из 70-х годов и не окрашен. Эта серо-белая окраска очень уникальна для обычных видов североамериканских кроликов, поэтому легче идентифицировать более современные части кроликов, основываясь только на цвете.

Ангора – это еще один вид меха кролика, получивший популярность в последнее время. Его изготавливают из стриженного меха кролика ангорского вида , показанного ниже.

Нам всем понравились наши «кашемировые» свитера, мягкие на ощупь и сделанные из шерсти. Ангора на ощупь похожа на кашемир, но вы будете знать, что это ангора, потому что вы заметите небольшие нити меха, выходящие из материала одежды, которые можно почти расчесать, как пушистые, не густые волосы.

СВИТЕР ANGORA RABBIT HAIR VINTAGE

4.) БОБЕР

ЖИВОТНОЕ: Существует два различных типа бобра: евразийский бобр (Европа) и североамериканский бобр (Канада / США / Северная Мексика).

Евразийский бобр был буквально истреблен охотой в Европе в 17 веке. Это существо-грызун только недавно было завезено обратно в его коренные европейские страны.

Что касается Северной Америки, то такое же сокращение популяции бобра произошло из-за того, что ловля бобра стала настолько популярной в период с 1600-х до середины 1800-х годов. Он буквально превратился в индустрию спроса и предложения, и крупные компании по отлову бобра родились из тенденции производить все-верхнюю одежду из этого когда-то многочисленного существа.Когда в Европе 17-го века бобр практически исчез, французы и британцы отправились в Северную Америку, чтобы наладить там торговлю пушниной.

ПОПУЛЯРНЫЕ ВИНТАЖНЫЕ СТИЛИ: Когда бобр был таким популярным животным в 1600-х – 1800-х годах, аристократы носили бобровые шляпы из «шерстяного войлока». Хотя стили шляп менялись на протяжении 200 лет, традиция оставалась неизменной: мужчины должны были носить шляпы независимо от социальной ситуации – всегда!

ВОЙЛОЧНАЯ ШАПКА 1920-х гг. Из BEAVER FUR

Перенеситесь в винтажные вещи 20-го века, и бобер, похоже, был более популярным стилем для аксессуаров верхней одежды, чем что-либо еще.Быстрый поиск на Etsy «меха бобра» по-прежнему приводит к бобровым шубам, но также и к ушным наушникам (см. Выше), шарфам и да… популярной бобровой шапке!

(КРАТКАЯ) ИСТОРИЯ ТОРГОВЛИ БОБРА: Помимо общественно популярной фетровой шляпы из бобра, из бобра обычно производили практичные теплые и устойчивые инструменты, такие как одеяла, сумки и пальто.

В 16-17 веках в Северной Америке шкуры бобра также использовались как денежная ценность, так как в выражении «этот нож стоит 2 шкуры бобра.«Бобровые пояса продавались коренными американскими индейцами, и когда они прибыли, чтобы основать свою собственную индустрию торговли мехом, европейские белые люди также использовали шкуры в качестве валюты.

Потому что бобры были буквально заморожены в ловушке исчезновения в Европе из-за того, что они были выбором № 1 для дневных стилей шляп среди исследователей Северной Америки, включая даже Льюиса и Кларка! – искали там новую землю, потому что они также хотели найти новые возможности для увеличения доступности меха.

И мальчик, они нашли Бобра! Вот почему «войны бобрового меха» середины 1600-х годов были так важны в истории территории: индейцы-ирокезы хотели сохранить права на землю, на которой жили бобры.Но, конечно, вновь прибывшие французы тоже хотели получить эти земли для собственной финансовой выгоды.

Результат? Кровавая война из-за желания просто производить и продавать бобровые шкуры.

История бобрового промысла не заканчивается в 1600-х годах. Индустрия процветала до 1840-х годов, когда стиль головных уборов начал меняться и спрос на бобра уменьшился.

Кроме того, как и в Европе, бобры медленно попадали в ловушку сокращающейся популяции. Я использовал эту «Экономическую историю меховой торговли» в качестве ресурса для этого (краткого) обзора, и в статье объясняется, что в истории не существует настоящего «населения», о котором можно было бы говорить о бобрах до наших дней.Но предполагается, что по мере того, как цена на бобровые шкуры снижалась, все больше и больше людей попадали в ловушку, чтобы восполнить этот потерянный доход. Таким образом, большее количество бобров было удалено из их естественных мест обитания.

КАК ИДЕНТИФИЦИРОВАТЬ: Бобер был так популярен еще в 1600-х годах, потому что он буквально является самым прочным, теплым и самым износостойким мехом из всех мехов в этом списке. Логично, что бобр не впадает в спячку: его мех густой и достаточно теплый, чтобы он мог выжить, буквально живя в ледяной воде в течение зимы.

При исследовании меховой одежды отметьте , насколько плотным на ощупь теплый мех . На фотографии бобровых наушников выше видно, что мех почти похож на холодный мех медведя.

Одежда из бобра на меньше склонна к распаду и выпадению . Согласно «Экономической истории меховой торговли», «Шерстяной войлок использовался более двух столетий для изготовления модных шляп. Войлок прочнее тканого материала. Он не будет рваться или распутываться по прямой линии; он более устойчив к воде и будет держать форму даже при намокании.Эти характеристики сделали войлок основным материалом для шляп, особенно когда мода требовала шляп с большими полями. Шляпы высочайшего качества будут полностью сделаны из бобровой шерсти, тогда как головные уборы более низкого качества включают низкую шерсть, например, кроличью ».

Хотя я не могу сказать об этом по собственному опыту, я мог бы предположить, что одежду из бобра легче всего найти антикварной (возрастом более 100 лет) только потому, что она просто настолько долговечна.

5.) ЕНОТ

ЖИВОТНОЕ: Енот – ночное существо, обитающее по всей Северной Америке.В пустынных районах – подумайте о юго-западе Америки – эти любящие ночь существа больше слоняются вокруг мусорных баков у вашего дома, потому что там меньше лесов, чтобы сделать их домом. Вы не можете спутать енота с другим существом благодаря его кольчатому хвосту и черной маске на лице.

А если днем ​​увидишь енота, беги в другую сторону! Скорее всего, животное заражено раввином и может нанести вред человеку.

ПОПУЛЯРНЫЕ ВИНТАЖНЫЕ СТИЛИ: Енот состоит примерно на 90% из подшерстка, который, как следует из терминологии выше, является мехом, который изолирует животное и поэтому является самым густым и теплым.

Согласно зарегистрированной статистике охоты, отлов енотов для использования на открытом воздухе достиг рекордного уровня в в 70-х годах, когда во время охотничьего сезона 1976-1977 годов было поймано 5,2 миллиона енотов.

Причина такой популярности охоты на енота, скорее всего, связана с тем, что другие животные, используемые для теплой верхней одежды – бобры (кашель-кашель) – все еще пытались восстановить популяцию после того, как на них охотились буквально сотни лет.

Енот был также популярен в 20-30-х годах, прежде чем тенденция «длинношерстного меха» стала менее популярной в 40-50-х годах, когда короткошерстная норка царила безраздельно и стильно.

Интересная винтажная тенденция, которую следует отметить, заключается в том, что, когда Уолт Дисней выпустил фильм «Дэви Крокетт: Король дикой границы» в 50-х годах, енотовидные шляпы – с хвостами и всем остальным – стали популярными.

КАК ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Мех енота очень много , как мех лисы – более длинный и мягкий на ощупь, но окраска дает ему четкое отличие от лисицы.

На основании моих исследований мех енота не был обычно окрашенным мехом , поэтому вы также узнаете, что это енот, потому что его тело серебристо-серого цвета, а у хвоста коричневое основание, которое легко идентифицировать благодаря черному тигровому оттенку. полосы.

Шляпа енота Дэви Крокетта, популярная в 50-х годах, продавалась в основном с использованием искусственного меха енота. Я предполагаю, что это было потому, что шляпа была в основном популярна среди молодых мальчиков, у которых, возможно, не было дохода, чтобы купить шляпу из натуральной енотовой шкуры.

ВИНТАЖНАЯ ШАПКА ИЗ ГУБЧИНОЙ КОЖИ

Продажа старинного меха бабушки

Я не смог написать этот пост, многие из вас спрашивают меня о том, как продать винтажную шубу. Вот руководство, написанное с любовью о Grandma’s Vintage Fur

.

Плюс интервью с самым известным меховщиком Америки Мано Шварцем, который предлагает пятизвездочные услуги по продаже мехов, которые есть в вашем домашнем гардеробе.Это для всех, кто хочет продать свою винтажную шубу, палантин или другую меховую вещь.

Пошаговое руководство по продаже вашего винтажного меха с Ричардом Шварцем

Если вы хотите быстро избавиться от шерсти Советую сделать хорошее фото, отправить Ричарду Шварцу, подождать 42 часа, пока он вам ответит. Если ему понравится мех, вы получите ИБП, вам просто нужно будет положить его в коробку и готово, вы без труда продадите мех меховщику. Но я объясню вам эту услугу лучше в конце поста.О Ричарде и мне, вы смотрели наше последнее видео?

Думаю, первый шаг:

  • Первым делом вы должны идентифицировать свой мех. Я нашел эту действительно классную статью на eBay действительно хорошо написанной.
  • Проверьте состояние вашего меха.

Я спросил Ричарда Шварца: Как узнать состояние меха?

RS: Меха имеют 3 стадии жизни

1. Новые-новостройки

2. Высохшая гнилая шкура раскололась по бокам и не подлежит ремонту

3.Средний возраст – где-то между №1 и №2

  • Как распознать поврежденный мех?

RS :: Чем желтее шкура, тем она старше, или, другими словами, чем белее шкура, тем она новее.

  • Как распознать мех отличного качества?

RS: Я советую вам посмотреть это видео, которое я снял несколько лет назад, где я объясняю, как это сделать.

Мой совет:

  • Если ваш мех в плохом состоянии – порванная подкладка, проплешины, другие проблемы – подумайте о том, чтобы пожертвовать его.
  • Для меха в хорошем или отличном состоянии определите лучший вариант перепродажи или возврата меха следующим образом. Или, если вы находитесь в большом городе или недалеко от него, попробуйте отдать его в магазин качественной винтажной одежды или в меховщик для перепродажи .

Для меня, 50% моей жизни которого проводит в Интернете, возможно, если бы Ричарда не существовало, я бы выбрал продажи меха через Интернет, поскольку многие из них могут быть полезны на eBay, Depop или Etsy, если вы предпочитаете продавать через Интернет. Обновите мех красивыми фото, подробным списком, включая мерки.

Lady Fur в Mano Swartz в Балтиморе в лисьей шляпе и лисьем воротнике Mano Swartz, чтобы увидеть все публикации Lady Fur в Балтиморе, нажмите здесь
  • Сколько стоят винтажные меха?

RS: Согласно Worthpoint, большинство винтажных мехов стоит менее 750 долларов США. Я предпочел спросить Мано Шварца, эксперта по продажам и трансформации меха, более или менее, сколько стоят использованные меха.

  • Сколько стоят использованные меха? Как вы думаете, этот прайс-лист правильный?

RS: Да, но вы также можете проверить список eBay.Стоимость варьируется в зависимости от спроса и предложения.

Прайс-лист средней цены на мех б / у

  • Куртка из кролика или енота: 100–500 долларов
  • Норковая шуба или жакет: 300-750 долларов
  • Пальто из шерсти 1950-х – 1960-х годов с воротником из норки или соболя: от 75 до 250 долларов
  • Фокс украл: 150-300 долларов
  • Накидка из норки или соболя: 200-400 долларов
  • Ошейник из норки или соболя: 20-75 долларов
  • Удав из норки или соболя: 50-200 долларов
  • Пальто или куртка из персидского ягненка или каракульчи: от 50 до 450 долларов, с норковым воротником или в отличном состоянии
  • Пальто или жакет из баранины Mouton: 50 – 350 долларов.Лично я их большой поклонник, но они часто плохо стареют.
  • Мафф (Лиса, Норка, Баранина): 40 – 350 долларов. Муфта в хорошем состоянии может стоить странно дорого.
  • Full Pelt (с головами и ногами) Фокс украл: 50-300 долларов
  • Палантин из цельной шкуры норки / соболя / куницы (с головами и лапами): 35-150 долларов США
  • Другие виды меха в пальто, куртках и палантинах обычно стоят от 50 до 300 долларов.
  • От 1000 долларов США за полную шубу из следующих мехов: шиншилла, рысь, современные соболи, особенно с таким происхождением, как Blackglama.Несколько лет назад с Blackglama у меня было прекрасное видео
  • .
  • Что может сделать мех более ценным?

RS: Меха, у которых есть шкуры с этикеткой, которая декларирует происхождение мехов, таких как Kopenhagen Fur, Saga Furs, Blackglama, NAFA, от модных брендов и дизайнеров, будут в верхней части этого диапазона значений.

  • Говорили ли вы когда-нибудь одному из своих клиентов: Мне жаль, что ваш мех не так ценен, как вы надеялись .Если да, могу я объяснить, почему?

Да, есть такие разные значения шубы

1. Стоимость замены – сколько будет стоить замена меха аналогичного качества и стиля по сегодняшним розничным ценам.

2. Фактическая стоимость – произвольное значение, которое больше не используется, когда страховые компании обесценивают стоимость меха на 10% в год.

3. Стоимость при перепродаже – сколько бы рынок выдержал, если бы пальто было продано

4. Стоимость недвижимости – стоимость объекта для целей наследства (такая же, как и стоимость при перепродаже).

Меха – это одежда, поэтому они не требуют того же процесса оценки, что и, скажем, бриллиант.

Часто мех превосходит стиль, который влияет на стоимость при перепродаже. Никто не стал бы платить за платье, которое полностью вышло из моды, даже если оно было сшито из прекрасного материала.

Lady Fur в Mano Swartz в Балтиморе в лисьей шляпе и лисьем воротнике Mano Swartz
  • Что вы думаете об этичном пожертвовании или даривании меха? Есть ли у вас другие идеи, что делать с мехом, который вам не нравится или который больше не используется?

RS: Да, пожертвуйте это на благотворительность, у которой есть перепродажа автомобиля.Таким образом, вы не только поможете миру, но и получите еще больше тепла и удовольствия от вашего меха.

Об этичном пожертвовании или дарении меха

Я думаю подарить музею коллекцию костюмов или краеведческую коллекцию. Это лучше всего подходит для необычных мехов с большой семейной историей. Сделайте пожертвование в благотворительный фонд, который нуждается в подстилке для животных или перепродает его, см. Список в США здесь.

  • Теперь, когда винтажный мех вернулся в моду, все стилисты и знаменитости ходят с мехом своих бабушек, цены на меха, которые вы продаете, выше? В целом цены на винтажный мех выше или они такие же?

RS: Винтаж вернулся в моду, поэтому меха, которые когда-то считались «вышедшими из моды», теперь имеют более высокую стоимость при перепродаже.

  • Расскажите, как работает система?

РС: Фотографирую мех, отправляю вам. Через 48 часов вы мне ответите, хотите вы этого или нет, тогда вы отправите мне ИБП. Верный?

Нажмите здесь, если вам нравится эта услуга

Вот путь Мано Шварца:

1. Отправьте нам фото вашего меха по электронной почте, мы ответим в течение 24 часов и сообщим вам, если мы заинтересованы.

2. В таком случае мы предоставим предоплаченную транспортную этикетку UPS, чтобы вы могли отправить ее в любое место UPS.

3. Как только мы получим ваш мех и осмотрим его, Ричард отправит вам электронное письмо (в течение 48 часов) с ценой покупки.

4. Платеж будет отправлен вам по почте 1-го числа следующего месяца.

Местный? Принесите его в наш выставочный зал в выставочном зале Lutherville в любое время в часы работы магазина. Нет необходимости в записи. Mano Swartz не покупает палантины, накидки, головные уборы, аксессуары или тканевые пальто. Хотя эти предметы часто можно передать на благотворительность. Примечание: «Мы не закупаем меха за пределами США.”

Контент с сайта Mano Swartz

  • Расскажите мне все, в том числе, когда вы запустили этот онлайн-сервис.

Мы открыли наш веб-сайт в 1994 году и занимаемся онлайн-продажей в течение последних 5 лет. Последние 2 года мы покупаем меха онлайн. У нас есть новый интернет-магазин с множеством удивительных мехов, советую вам взглянуть.

Спасибо, Ричард, за это прекрасное интервью. <3

Примечание: с бабушкиным мехом можно делать все, что угодно.

Б / у или бабушкин мех – что с ним делать

Обновите свой мех: он может стать жилеткой, мех может подшить пальто, манжету, муфту, шарф, аксессуар… шапку или меховую подушку.

Из использованного меха можно сшить для своей собаки отличный костюм, она по достоинству оценит натуральный мех, или собачью корзину, или чехол. Я делал коллекцию из меха для собак, помнишь?

Вы можете накрыть книги, которые есть у вас дома, превратив их в предметы дизайна, окаймить скатерти, которые вы используете на Рождество, украсить шелковые халаты, чтобы использовать их с мужем для особых вечеров.

Не пропустите все публикации с Mano Swartz

Если вам нравится внешний вид Lady Fur, нажмите здесь

Мех твоей леди

Первый и единственный меховой авторитет в сети

Продам бабушкин винтажный мех | Когда-либо так восхитительный

Уважаемый Интернет, Вы меня МНОГО спрашиваете о том, как продать винтажную шубу. Поскольку я люблю вас и хочу помочь вам, вот продолжение моей статьи о бабушкином винтажном мехе.Это для всех, кто хочет продать свою винтажную шубу, палантин или другую вещь. Я также публикую ответы на некоторые из наиболее интересных вопросов, которые у меня возникли.

Пошаговое руководство по продаже винтажного меха

  1. Определите свой мех. Эта статья с eBay отличная, и в ней есть фотографии. Эта страница в Furs by Chrys тоже великолепна. ВАЖНО: Если вы думаете, что ваш мех от животного, находящегося под угрозой исчезновения, вы, вероятно, не сможете продать свой мех, не нарушив закон.См. Мой пост о винтажном мехе, который нельзя продать.
  2. Проверьте состояние вашего меха. Эта статья на Worthpoint описывает, как это сделать. У них также есть статья о ремонте винтажного меха. Если ваш мех в плохом состоянии – порванная подкладка, проплешины, другие проблемы – подумайте о том, чтобы пожертвовать его Coats for Cubs в США или местной группе спасения животных. Ваш мех превратится в мягкие кроватки для детенышей животных.
  3. Для меха в хорошем или отличном состоянии определит ваш лучший вариант перепродажи или возврата меха следующим образом.
  • Если вы находитесь в в большом городе или рядом с ним , попробуйте отправить его осенью в качественный магазин винтажной одежды или меховщик для перепродажи осенью. Это хороший пример перепродажи меховщика. Учтите, что меховщики при перепродаже, как правило, больше интересуются современными мехами, чем винтажными. Вы также можете попробовать продать его компании по аренде костюмов или в антикварном магазине, где есть другая одежда.
  • Если вы проживаете в отдаленном или сельском районе , и вы не хотите отправлять свое пальто на рассмотрение меховщикам по перепродаже, разместите мех на eBay или Etsy с подробным списком, включая размеры (бюст, талия , полная длина, длина рукава) и несколько фотографий.

Будьте вежливы с покупателями меха / владельцами консигнационных магазинов / возможными покупателями вашего меха через Интернет. Не будьте раздражительными или жадными, не звоните в консигнационный магазин постоянно, чтобы узнать, продан ли ваш товар – зарегистрируйтесь в конце срока поставки.

Слева направо: Эди Бувье, «Мистер Эрбрас» Эдварда Гори, Круэлла де Виль. Если вы не можете продать свою винтажную шубу, вы знаете, кто виноват.

Сколько стоят винтажные меха?

Большинство винтажных мехов стоят менее 750 долларов США.Этот прайс-лист Worthpoint кажется точным. Вот список, который я расширил из списка Worthpoint, основываясь на обзорах мехов в Интернете за последний год.

  • Куртка из кролика или енота: 100–500 долларов
  • Норковая шуба или жакет: 300-750 долларов
  • Пальто из шерсти 1950-х – 1960-х годов с воротником из норки или соболя: от 75 до 250 долларов
  • Фокс украл: 150-300 долларов
  • Накидка из норки или соболя: 200-400 долларов
  • Ошейник из норки или соболя: 20-75 долларов
  • Удав из норки или соболя: 50-200 долларов
  • Пальто или куртка из персидского ягненка или каракульчи: от 50 до 450 долларов, с норковым воротником или в отличном состоянии
  • Пальто или жакет из баранины Mouton: 50 – 350 долларов.Лично я их большой поклонник, но они часто плохо стареют.
  • Мафф (Лиса, Норка, Баранина): 40 – 350 долларов. Муфта в хорошем состоянии может стоить странно дорого.
  • Full Pelt (с головами и ногами) Фокс украл: 50-300 долларов
  • Палантин из цельной шкуры норки / соболя / куницы (с головами и лапами): 35-150 долларов США
  • Другие виды меха в пальто, куртках и палантинах обычно стоят от 50 до 300 долларов.
  • От 1000 долларов США за полную шубу из следующих мехов: шиншилла, рысь, современные соболи, особенно с провенансом, такие как Blackglama, дизайнерские меха.

Что может сделать мех более ценным? Меха, отмеченные ярлыком «дизайнер» или очень бледные (белый, платиновый, светлый, цвет шампанского), будут находиться в верхней части этого диапазона значений.

Что затрудняет продажу меха? Если это очень маленький размер, это уменьшает рынок для него. Коричневые меховые палантины и меховые аксессуары с головами / лапами животных определенно сложнее продать в 2015 году – я рекомендую взять их прямо в винтажный магазин.

Мне жаль, что ваш мех не так ценен, как вы надеялись. Вот почему
Многие антикварные предметы более ценны, чем их современные аналоги, или хорошо сохранили свою ценность.К сожалению, шубы к их числу не относятся. Хотя новые шубы очень дороги, винтажные меха тоже имеют ценность, но она ограничена. По сравнению с современными мехами винтажные шубы тяжелее. Мех также со временем повреждается – нежные меха, такие как меха бобра, шиншиллы и кролика, быстро повреждаются. Наконец, винтажные меха часто стилизованы под винтажные вкусы – они могут быть странными или даже неприятными (голова, ноги и хвосты, изящные!) Для современного взгляда. Современные меховщики часто отделяют свои меха от убойного пола, стригя их, чтобы имитировать мягкий бархат, или окрашивая их в цвета, невиданные в природе.

Викторианский мех против меха 21 века. Как видите, стили изменились.

Вы можете увидеть винтажные меха на продажу по более высокой цене, чем я указал выше. Загвоздка в том, что если вы видите их в продаже, в магазине … продавец, размещающий помещение, оплачивает накладные расходы. Если меха отправляются на консигнацию, получатель получает 50-60% от продажной цены, а остальное получает консигнационный магазин. Если шубы бывшие в употреблении, то опять же, они куплены для перепродажи, и по-прежнему существуют расходы на помещение.Надеюсь, это объясняет это. Бриллианты также подвержены колебаниям в стоимости из-за статуса продажи / владения.

Этическое пожертвование или дарение меха

У вас могут быть серьезные этические проблемы с мехом, но вам не нравится идея просто выбросить меховую одежду. Это была бабушка. Животные умерли, чтобы выжить. Подкладка ужасно красивая. Даже Эдвард Гори изменил свое мнение о том, этичны ли винтажные меха! Мужайтесь, есть несколько этичных повторных применений вашей шубы, не связанных с прибылью.

  • Сделайте пожертвование музею с коллекцией костюмов или с краеведческой коллекцией. Это лучше всего подходит для необычных мехов или мехов с семейной историей. Смотрите мою статью о пожертвовании одежды музеям здесь.
  • Сделайте пожертвование в благотворительную организацию, которая нуждается в подстилке для животных или перепродает, см. Список США здесь.
  • Спросите друзей / членов семьи, если кому-то интересно.
  • Сделайте из шубы одного или нескольких плюшевых мишек или других мягких игрушек.Вот производитель медведей из Новой Зеландии, а вот – из США (у нее просто потрясающий выбор мягких меховых животных и отличные цены). В США достаточно мастеров по изготовлению медведей, так что вы можете найти одного в своем районе.

Что самое теплое: искусственный мех или настоящий мех?

Ответ… ни то, ни другое. Если бы натуральный мех был «самым теплым», они бы носили его в Антарктиде, а в Антарктиде – парки из гусиного пуха. Тем не менее, после того, как поздней осенью ураган «Сэнди» обрушился на северо-восток в 2012 году, мои друзья забирали шубы своих бабушек со склада, чтобы надеть их для тепла.

Некоторые заключительные примечания

То, что мех «ценный», не означает, что он будет продаваться. Многие люди не покупают мех по личным причинам. Кроме того… вы так уверены, что хотите его продать? Во-первых, когда-нибудь вам может понадобиться ДЕЙСТВИТЕЛЬНО согреться. Во-вторых, все более редкими становятся красивые, качественно сделанные винтажные вещи. Если у вас есть выбор и подходящее место для хранения, я рекомендую держаться за него. Часто требуется два или даже три поколения, чтобы предмет стал семейной реликвией.

Если вы пытаетесь продать мех, я желаю вам удачи и надеюсь, что этот предмет был вам полезен.

Будьте уверены, что люди разочаровывались унаследованными шубами в течение многих лет. В романе Доди Смита « I Capture the Castle » есть классическая сцена, действие которой происходит в 1930-х годах, когда две девочки унаследовали шубы. Меха получаются не из модной норки или лисы, а… старинные, потертые бобры, тюлени и… собачки колли! Интересно, что Доди Смит также написал 101 далматинец, , где шубы – главный сюжет сюжета, а жена меховщика, Круэлла де Виль, злодейка.В любом случае, прочтите I Capture the Castle , это отличная книга. Будет отличным подарком в сопровождении мехового мишки.

13 знаменитостей, которые создают потрясающий вид искусственного меха

Шуба – это классический голливудский образ. Однако жестокость по отношению к животным за кадром на зверофермах не так гламурна, поскольку многие животные, такие как норки, лисы и кролики, находятся в тесноте и мучительных условиях.

Однако хорошая новость заключается в том, что существует множество веганских шуб, в которых вы чувствуете себя так же стильно, но без чувства вины.Вот 13 знаменитостей, которые доказывают, что причинение вреда животным – ненужный фактор при покупке супер стильной, гламурной шубы голливудской моды.

13 знаменитостей, которые источают голливудский гламур в веганском мехе


1. Ариана Гранде

Такое ощущение, что певица и автор песен Ариана Гранде в последнее время попала в заголовки практически во всем, от японских татуировок барбекю до рекордных рейтингов. Однако некоторые могут не знать, что Гранде является веганом с 2013 года.Звезда любит животных, и в настоящее время у нее девять собак-спасателей (а также ее домашняя свинья Пигги Смоллз). Еще она любит веганскую моду и недавно надела супер-гламурную шубу из искусственного меха от Marei 1998 на улицах Нью-Йорка.

2. Дуа Липа

https://www.instagram.com/p/BqlO4XfhTbJ/?utm_source=ig_embed

Хотя мы мало что знаем о диете музыканта Дуа Липа, мы знаем, что она любит носить веганский мех. Недавно она надела шубу из искусственного меха, сделанную вегетарианским дизайнером Стеллой Маккартни из Лос-Анджелеса.Ведущий журнал о моде и образе жизни Vogue сказал о выборе наряда певицы : «Никогда еще искусственный образ не выглядел так хорошо».

3. Хлоя Кардашьян

Кардашьян и этическая мода не всегда сочетаются в одном предложении. Тем не менее, похоже, что семья начинает новую жизнь (по крайней мере, когда дело доходит до меха). Хлоя Кардашьян недавно была замечена в шубе Laure Faux Fur Coate от Apparis, когда гуляла в Лос-Анджелесе, а младшие сестры Кайли и Кендалл Дженнер недавно запустили линию веганского меха в Macy’s.

4. Белла Хадид

Как и Гранде, супермодель Белла Хадид является поклонницей Marei 1998. Еще в январе прошлого года она была одета в эко-шубу из эхинацеи длиной до теленка. По заявлению бренда, это пальто «незаменимое для зимы» «паковочная часть» отлично подходит для многослойной укладки.

5. Приянка Чопра

Индийская актриса и певица Приянка Чопра, недавно вышедшая замуж за Ника Джонаса, – еще одна поклонница Марея 1998 года.Как и Хадид, в прошлом году звезда надела суперстильную фирменную шубу из эко-меха длиной до щиколотки. В отличие от супермодели, она выбрала гладкий черный дизайн.

6. Памела Андерсон

Актриса, активистка и страстный вегетарианец Памела Андерсон любит животных и мех, доказывая, что эти два понятия не должны быть взаимоисключающими. У звезды, которая часто выступает за права животных по всему миру, даже есть собственная коллекция веганских шуб, названная Памелой Андерсон Only Me.

7. Моя

Как и Андерсон, певица Майя является страстным веганом. Она даже выпустила собственное бесплатное онлайн-руководство, призванное помочь людям сделать первые шаги к веганству. Звезда также является большой любительницей искусственного меха и веганской моды, регулярно демонстрируя свои новые находки в своих аккаунтах в социальных сетях. В ноябре она присоединилась к ряду знаменитостей, включая Эванну Линч и Даниэллу Моне, в кампании PETA, призывающей покупателей отказаться от натуральной кожи, меха и шерсти в пользу веганских альтернатив.

8. Эми Адамс

Актер Эми Адамс тоже любит немного «Марей 1998», что пополняет растущую базу поклонников знаменитостей. На самом деле, Адамс настолько уважает компанию по производству искусственного меха, что решила надеть его для своей гламурной обложки для журнала Hollywood Reporter прошлым летом.

9. Майли Сайрус

Певица Майли Сайрус является ярым сторонником веганства во всех аспектах своей жизни, но особенно ей нравится отстаивать веганскую моду. В конце прошлого года в Лондоне, рекламируя свой хит «Nothing Breaks Like a Heart», она надела теплую, уютную и ультра-стильную куртку из искусственного меха от Vivienne Westwood.Vogue похвалил этот образ, отметив, что это был «взгляд на то, как мы все будем одеваться в ближайшем будущем».

10. Ким Кардашьян

Еще одна удивительная запись из семьи Кардашьян. Еще в мае прошлого года вторая старшая сестра известной семьи реалити-шоу объявила, что после долгих лет ношения настоящего костюма, фальшивка стала ее «обновкой» . Она решила отказаться от меха после того, как друг Андерсон написал ей письмо с просьбой «быть героем для животных» и подать «отличный пример для всех ваших прекрасных последователей.”

11. Жизель Бюндхен

Топ-супермодель Жизель Бюндхен не привыкать к обложкам Vogue и активизму. Еще в 2018 году она соединила их вместе и появилась на обложке Vogue Paris в огромной шубе из искусственного меха, обнимая маленького кенгуру. Бюндхен заявил, что обложка была направлена ​​на то, чтобы послать «сильное сообщение о том, что носить натуральный мех нельзя! Все великие дизайнеры теперь делают красивый [искусственный мех] ».

12. Николь Ричи

Телезвезда, ставшая модным дизайнером Николь Ричи, бренд одежды и аксессуаров House of Harlow предлагает широкий выбор гламурных и непринужденных вариантов, в том числе очень теплые и стильные шубы из искусственного меха.Одевайтесь, как Ричи, и выбирайте укороченный фасон или фасон до щиколотки, чтобы создать неповторимый голливудский образ.

13. Опра Уинфри

Опра Уинфри в своей любимой шубе из искусственного меха Donna Salyers ‘Fabulous Furs на декабрьской обложке O, The Oprah…

Автор: Donna Salyers Fabulous-Furs, вторник, 9 декабря 2014 г.

Еще в 2014 году Опра Уинфри украсила обложку своего одноименного журнала потрясающей белой шубой из искусственного меха, назвав ее одной из своих «любимых вещей» на тот год.Уинфри ведет сострадательный образ жизни и часто пропагандирует веганскую моду. В 2018 году она указала сумочку из веганской кожи от K.Carroll как одну из своих любимых вещей в своем знаменитом списке подарков к празднику.


Об авторе

Старший редактор, Великобритания | Саутси, Соединенное Королевство Шарлотта пишет об устойчивой красоте, еде, путешествиях и культуре. Имеет степень бакалавра истории и диплом о высшем образовании в области культурного наследия.

Друзья искусственного меха: наши любимые дизайнеры из искусственного меха

Официально: мех нет! И эти дизайнеры из искусственного меха создают фальшивый шик.

Марианна Тугарева

Давным-давно, до изобретения ткацкого станка, ношение шкуры животных было практически единственным способом выжить в холодную зимнюю погоду для человека в северном полушарии. К сожалению, очень старые привычки умирают с трудом, и мех по-прежнему рассматривается как ne plus ultra в моде класса люкс.

Некоторые даже используют его совершенно излишним (и крайне непрактичным) способом, например, для сумок и обуви или, что еще хуже, для простых безделушек (да, Fendi, мы – это , имея в виду брелок Karlito).

В то время как некоторые могут найти меховые тапочки Gucci «Chewbacca» привлекательными или могут не думать о том, чтобы бросить сумку из короткой шерсти на залитый кофе столик в бистро, все большее число потребителей предметов роскоши избегают меха, когда осознают его истинную моральную и экологическую цену.

Понимание того, что сотни тысяч животных убивают (часто жестоко), чтобы накормить тщеславие горстки людей, отвратило все больше и больше людей от этой привычки каменного века. Пришло время для чего-то более прогрессивного и модного: современный искусственный мех не только выглядит роскошно, но и легче ощущается на теле и в сердце.

Здесь мы нашли потрясающих дизайнеров из искусственного меха, которые занимаются созданием зимних дизайнов без жестокости.

Наши любимые дизайнеры из искусственного меха создают искусственный шик

Это линия экологически чистых, малоотходных пальто и курток из искусственного меха, ориентированных на высокую моду, которые выглядят невероятно гламурно, но при этом совершенно лишены чувства вины.На этикетке понимается, что женщины по-прежнему хотят носить шубы из искусственного меха, но не из вредных химикатов и пластмасс. Вместо этого House of Fluff создает свои модели из переработанных пластиковых вешалок, окрашенных натуральными красителями. Они также используют переработанные бирки, переработанные упаковочные материалы, а любая лишняя ткань идет на изготовление «лоскутков», странных лиц, которые вы видите на шарфах и толстовках.

После попыток найти верхнюю одежду, не подвергающуюся жестокому обращению, которая все еще отражала бы красоту настоящего меха животных, дизайнер из Парижа Надя Аксарлис решила, что пришло время запустить Faz Not Fur.

Каждый предмет в ее коллекции сделан в небольшом парижском ателье из европейского искусственного меха. В результате получается мягкая и шелковистая верхняя одежда из искусственного меха, роскошная и роскошная.

Когда дело доходит до моды и меха, N’ONAT на сегодняшний день делает мех, не требующий жестокого обращения, самым желанным вариантом. Обслуживая потребителей, желающих приобрести безупречные роскошные пальто и куртки, отличительные высококачественные ткани, используемые брендом, устанавливают высокую планку с точки зрения искусственного меха, делая его практически неотличимым как по эстетике, так и по текстуре от своих реальных аналогов.

Миссия N’ONAT – от стежка до продажи – дать своим клиентам возможность одеваться модно и без жестокости. И что самое лучшее? Бренд жертвует часть своей годовой выручки различным организациям по защите прав животных.

Восходящая звезда моды Ханна Вейланд – один из лучших дизайнеров искусственного меха, которых мы знаем. Она без устали исследует игривую сторону этичного дизайна. Британская и остроумная, она раскрывает истинную природу искусственного меха: вместо того, чтобы притворяться, что это настоящий, она наполняет свои модели полностью искусственными цветами, которых нет в мире животных.Она становится мягко напуганной и несколько глупой с этими смелыми произведениями, некоторые из которых имеют тенденцию останавливаться на грани поп-арта.

Это идеальный бренд для любителей животных. Лейбл из Лос-Анджелеса поощряет вас использовать свое «духовное животное» или животное, которое вам больше всего нравится, и носить их «мех», чтобы символизировать это. Но помимо спасения настоящих животных, используя в своих коллекциях искусственный мех в стиле мягких игрушек вместо настоящего, Spirit Hoods также жертвует 10% всей прибыли благотворительным организациям по охране животных.Неудивительно, что PETA высоко оценивает этот бренд!

В своей осенне-зимней коллекции Стелла представила гигантские лохматые шубы из искусственного меха, каждая из которых была отмечена с помощью внешнего ярлыка с этим слоганом, на всякий случай, если кто-то может ошибиться.

Дизайнер-вегетарианец уже давно использует в своих коллекциях веганскую замшу и кожу, но сомневается в использовании искусственного меха: «Я делал искусственный мех много-много лет назад, и я действительно сомневался, уместно ли это делать. и если это было необходимо.Поскольку искусственный мех теперь выглядит таким реальным, я боялась, что продвигала настоящий мех, но я создала эти этикетки без меха, которые будут на внешней стороне продуктов, чтобы вы действительно могли сказать людям, что это не так », – сказала она в интервью. с Vogue.

Действительно, многие любители животных задаются вопросом, стоит ли носить “настоящий” искусственный мех именно по этой причине, но мы думаем, что это здорово, что бирки Стеллы ясно показывают происхождение ткани!

Учитывая экстремальный климат и историческую любовь к меху, россияне долгое время относились к искусственному меху с предубеждением, высмеивая его как «рыбий мех», что в переводе означает более холодный и дешевый заменитель настоящего.Статус-кво в российской моде оставался недружелюбным к животным до тех пор, пока новый веганский бренд под названием Only Me не представил поистине потрясающую коллекцию из искусственного меха.

Пальто

Only Me утеплено теплоудерживающим воздухопроницаемым материалом под названием Thinsulate, который обеспечивает больше тепла, чем натуральный мех; Следовательно, сборник тостов для суровых русских зим сразу стал хитом! Ключевым дизайнером бренда является талантливая актриса и влиятельная личность Сати Казанова, чей этический взгляд на моду сейчас распространяется по всей России и за ее пределами, поскольку Only Me распространяется по всему миру.

Этот бренд, созданный в соответствии с этическими принципами, базируется в Нью-Йорке и гордится тем фактом, что с каждой купленной шерстью сохраняется щенок или котенок. Да, именно так: каждая проданная куртка – это транспортировка бездомного щенка или котенка в безопасный приют, где они, надеюсь, получат постоянный дом.

Мы любим Maison Atia не только за это, но и за их ультра-крутой стиль рок-чик-шик.

«Меха» Дагмар изготовлены из этичного мохера с использованием специальной техники бритья, которая бережно относится к животным.Эффект похож на мех, но полностью устойчив и не требует жестокости. Эти супер теплые куртки, свитера и шарфы, которые продаются в магазине Orchard Mile, пользуются популярностью у американских модниц.

Ищете дизайнерский бренд из искусственного меха, который будет заботиться о животных И планете? Смотрите не дальше, чем Culthread! Британский лейбл обещает, что все их пальто сшиты вручную из тонких тканей, таких как вощеный хлопок и переработанный текстиль.

И вот что: их утеплитель в их пуховиках с подкладкой из искусственного меха сделан из пластиковых бутылок, на 100% переработанных компанией Thermore.Приятный для животных мех, экологически чистые ткани и потрясающий британский дизайн… что не стоит любить?

Основное изображение: Maison Attia

Этот пост был написан гостевым участником

11 свадебных курток и накидок, подходящих к осеннему свадебному платью (2021)

Мой дебют в мире свадебных курток случился прошлой зимой, когда подруга взволнованно позвонила мне, чтобы сказать, что она выйдет замуж в следующем осеннем сезоне.

«Мне нужна ваша помощь в отделе моды и стиля». она сказала.

“Я твоя девочка!” Я ответил. “Что я могу делать?”

«Я понятия не имею, что делать, если надеть что-нибудь, чтобы согреться. Мы будем на улице, ехать к машине и обратно в церковь, на стойку регистрации и обязательно для наших фотографий ».

Так как я сам устроил летнюю свадьбу, я даже не думал о ее покупке. Даже если бы вечер был прохладным, мы были бы в зале приема и согревались, танцуя в шторм.

Смотрите настоящую свадьбу здесь

Вам нужен свадебный пиджак?

Осенние и зимние свадьбы – это дополнительный элемент холодного дня, когда зачастую невозможно выйти на улицу с обнаженными плечами, не отморозив хвост. Свадебный пиджак может не только укрыться и согреться, но и стать роскошным дополнением к вашему образу в целом.

Сцена в день свадьбы установлена: листья меняют цвет и переходят в красивую палитру ярких оранжевых, красных и зеленых оттенков.Вы готовы выйти на улицу, чтобы сделать потрясающие фотографии.

Что нам нравится в свадебном жакете, так это то, что вы потенциально можете использовать его много раз при регулярной смене курток. Если вы выберете накидку классического стиля и кроя (например, укороченный пиджак), вы сможете сэкономить деньги, надев его позже на работу или официальные мероприятия.

Как вы действительно можете ошибиться, если выберете вещь, которая останется в вашем гардеробе еще долгое время после вашего важного дня? Не говоря уже о том, что каждый раз, когда вы ее надеваете, вам будет все тепло и пушисто.

Выберите идеальный свадебный жакет к своему платью

Обязательно учитывайте стиль вашего платья – оно классическое? Бохо? Вечный или старомодный?

  • Более изысканное платье – носить платье с большим количеством деталей, таких как бусы, блестки, жемчуг или кружево? Вы захотите, чтобы это было довольно просто сверху. Базовое болеро, шаль или жакет с короткими рукавами подойдут для завершения вашего осеннего образа.
  • Более простое платье – особенно сверху (базовый вырез без бретелек или вырез в форме сердца), вы можете стать немного более смелым с вашим прикрытием.Элегантный меховой палантин, кружево или детали с проушинами и даже немного шика станут отличным дополнением к простому платью.
  • Невеста по бюджету – на куртках есть способы сэкономить. Искусственный мех может быть не менее роскошным и красивым на фотографиях. Купите простую белую куртку и украсьте ее аппликациями из железа, драгоценными камнями или пайетками, подобными той, которую мы нашли на Amazon. Наконец, если у вас есть хитрый друг или член семьи, выберите какую-нибудь роскошную ткань / шерсть, найдите узор и попросите его сшить, связать или связать его для вас в качестве свадебного подарка.

После тщательного расследования я не только нашла идеальную куртку для моей подруги (на случай, если вам интересно, она выбрала куртку Joliet от BHLDN), но и нашла несколько слишком красивых, чтобы ими нельзя было поделиться.

Top Bridal Jacket – Осень 2021

Наш список лучших свадебных курток и накидок на осень 2021 года включает в себя классические стили от дорогих до доступных, для традиционных невест, для тех, кто определенно является материалом для невесты в стиле бохо, и все, что между ними.

1) Жакет из меха Шамони

от ForeverCoutureBridal

Красивая накидка снежного цвета – это ваша классическая меховая куртка. Это изделие с подлинными перьями и мехом выглядит настолько мягким и роскошным, насколько это возможно. Нам нравится, что у него открытые рукава для создания нежного драпирующего эффекта без ущерба для тепла. Плюс этого красивого модного украшения в том, что его можно носить снова и снова долгое время после свадьбы.

2) Французское кружевное болеро с длинными рукавами

от KingdomLace

Нежный женственный пиджак, который вы обязательно наденете после особого дня.Это кружевное болеро простого кроя, но с длинными кружевными рукавами добавляет особого акцента, что делает его достаточно модным, чтобы отлично смотреться поверх платья.

3) Свадебная накидка Olney

Маниша Руиа

Хорошо, не совсем пиджак как таковой, но для тех невест, которые носят платье без бретелек, это наш лучший выбор, чтобы прикрыть обнаженные руки. Эта элегантная накидка изготовлена ​​из роскошного неподвластного времени кружева. Кроме того, нам нравится, что это дает вам свободу прикрываться, как вы считаете нужным!

4) Свадебная накидка из белого кашемира

Компания CashmerebyFlavia

Классическая белая пленка из кашемира – один из лучших вариантов.Это одна из немногих вещей, которые гарантированно подойдут практически к каждому свадебному платью и аксессуару. Небрежно оберните его вокруг плеч или сколите вместе с великолепной эффектной брошкой.

5) Свадебный пиджак

по BHLDN

Есть что-то сексуальное и неожиданное в классическом пиджаке в стиле бойфренда и женственном свадебном платье. Сделанный по индивидуальному заказу и без усилий шикарный, он будет потрясающе смотреться поверх платья или даже с нетрадиционным или современным образом, например, с брючным костюмом.

Материалы в свадебных куртках

Невесты выбирают жакеты по разным причинам. Согреться – веская причина, но мода – тоже!

Покупаете свадебную куртку, чтобы согреться? Обязательно оцените материал и поищите подкладку куртки. Если куртка предназначена исключительно для того, чтобы добавить изюминку и модную привлекательность в ваш важный день, вам все же следует оценить ткань. Вот 101 основная ткань, из которой вы найдете свадебный пиджак.

  • Букле – пряжа шероховатой и неровной формы, из которой ткаются предметы одежды.
  • Charmeuse – бывает синтетическим или шелковым. Он имеет легкое атласное переплетение с матовой изнанкой и блестящей передней частью.
  • Шифон – может быть синтетическим, хлопчатобумажным или шелковым. Взгляд чистый и немного грубоватый.
  • Перья – могут быть получены от различных птиц или в качестве искусственного материала. Жакеты могут быть сделаны полностью из перьев или добавлены в качестве украшений. Взгляните на это свадебное платье с перьями из стилизованной фотосессии!
  • Мех – натуральный мех происходит от животных, а искусственный мех – от человека.И искусственный мех, и натуральный мех мягкие и теплые.
  • Тафта – синтетическая или шелковая ткань высокого класса, которая может быть мягкой или жесткой.
  • Кружево – это ткань, обработанная вручную или обработанная вручную, с узорчатой ​​сеткой ткани и открытыми пространствами. Кружево изготавливается из хлопка, льна, шелка или синтетических материалов.
  • Органза – обычно из шелка. Однако его также можно сделать из нейлона или полиэстера.
  • Satin – из полиэстера, нейлона или шелка с блестящей лицевой стороной и матовой изнанкой.
  • Тюль – сетка из нейлона, вискозы или шелка. Свадебную фату чаще всего делают из тюля.
6) Свадебная накидка из страусиных перьев

ДоннаКрейн Суррей

Ничто не кричит старого Голливуда гламурно, как пожимание плечами страусиных перьев. Придайте своему образу дополнительную текстуру и объем, пожав плечами с перьями. Страусиное перо мягкое, теплое и является идеальным оттенком элегантности.

7) Жакет свадебный из шерсти альпака

от Платье из войлока

Наш лучший выбор – элегантный свадебный жакет из шерсти альпака.Красивое, простое и вневременное изделие из флиса альпака согреет вас.

8) Шуба из искусственного меха для новобрачных

от SpazooieBridal

В этом великолепном свадебном жакете болеро сочетается лучшее из обоих миров. Длинный рукав из искусственного меха и потайные карманы образуют эту красоту жакета с высококачественной атласной подкладкой внутри для роскошной отделки. Выберите цвет слоновой кости и белый, коричневый или черный, чтобы немного изменить традицию.

Или, если вы предпочитаете форму накидки, посмотрите эту куртку от BABEYOND на Amazon.

9) Свадебная кожаная куртка

от Etsy: TheBrodieBride

Этот вариант для альтернативных девушек, красоток в стиле бохо или просто тех, кто хочет заявить о себе в белом свадебном пиджаке. Еще один союз (извините за каламбур) мужского и женского, мотокуртка – отличный способ согреться и выглядеть чертовой рок-звездой, пока вы в ней.

10) Кашемировое свадебное болеро

у Saks Fifth Avenue

Это кашемировое болеро обтекаемого и элегантного стиля подойдет для более консервативной или классической невесты. С рукавами реглан в три четверти, круглым вырезом и возможностью закрытия сверху, вы можете быть уверены, что его наденут после свадьбы на работу или на ужин.

11) Свадебное плечо ручной вязки

автор: woodlandhandmaidens

Нам очень нравятся эти вязаные шраги с рукавами-баллонами, особенно с его высокой линией шеи.Этот предмет подарит вам комфорт и уют вечером, но при этом будет выглядеть шикарно.

Жакет Bonus Bridal

12) Свадебный палантин из искусственного меха

от SissilyDesigns

Нам пришлось добавить бонус, так как наш список пиджаков и накидок для свадебных платьев был бы неполным без хотя бы одной традиционной меховой накидки. Вышеупомянутое обертывание имеет немного вкуса 1920-х годов а-ля Бетти Дэвис, подходящее даже для самого холодного осеннего дня.

Свадьба, проводимая в более прохладное время года, – прекрасная возможность дополнить ее аксессуарами, которые многие летние невесты просто не могут сделать. Если у вас есть готовый уютный свадебный пиджак, вы можете успокоить себя тем, что от вас не будут бегать мурашки по коже в тот день, когда вам не о чем беспокоиться. Не говоря уже о том, что вы будете выглядеть потрясающе!

Выбираете ли вы что-то модное и традиционное или что-то особенное, пиджак на свадьбу станет практичным и стильным дополнением.

Мы хотели бы услышать, что вы задумали, чтобы оставаться уютным на осенней или зимней свадьбе в этом сезоне!

Сохраните ЭТОТ PIN на доске Bridal Accessories на Pinterest, чтобы вы всегда могли найти его, когда вам нужно!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *