Сколько готовится свинина на сковороде: Сколько времени нужно жарить свинину до готовности

c 9 мг 1%

Железо 0.7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Совместное использование – это забота!

Лучшие сочные свиные отбивные на сковороде

Попрощайтесь с сухими и безвкусными свиными отбивными. С помощью нескольких простых приемов можно без особых усилий приготовить сочные и нежные свиные отбивные. Обожаю, какие они сочные! Перейдите к рецепту сочных свиных отбивных на сковороде или посмотрите наше короткое видео ниже, показывающее, как мы их готовим.

Посмотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить свиные отбивные, чтобы они были сочными и нежными

Мы делимся больше методом, чем рецептом.Мы настоятельно рекомендуем наши специи и соус для сковороды, но вместо этого вы можете использовать свои любимые специи.

Готовим свиные отбивные на плите – привет, красивое жаркое! Если вы предпочитаете печь их, вы все равно можете воспользоваться некоторыми из приведенных ниже рекомендаций. Если вы хотите взглянуть, то наши свиные отбивные, запеченные в простой духовке.

Не готовьте отбивные прямо из холодильника. Выньте отбивные из холодильника за тридцать минут до начала приготовления.Время выхода из холодильника позволяет нагреть мясо до комнатной температуры, что помогает свинине готовиться более равномерно. Используйте этот прием для других кусков мяса, таких как свиная вырезка или стейк.

Посолите отбивные за полчаса до приготовления. Таким образом, соль может улучшить вкус и текстуру мяса. Свиные отбивные довольно нежирные, поэтому перед приготовлением необходимо приправить их солью.

Натереть отбивные со специями и небольшим количеством муки. Вот где может пригодиться ваша любимая смесь специй. Как вариант, вы можете использовать нашу смесь специй в рецепте ниже. Что бы вы ни выбрали, добавьте к нему немного муки. Если натереть отбивные небольшим количеством муки, получится ароматная корочка. Мы часто используем этот трюк. При приготовлении морских гребешков мы добавляем немного муки снаружи, чтобы они равномерно подрумянились.

Обжарьте с одной стороны, переверните и накройте крышкой. Мы часто используем этот трюк, на самом деле это то, как мы готовим куриные грудки, чтобы они были сочными.Сначала мы обжариваем одну сторону отбивных до коричневого цвета, затем переворачиваем их, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Вторая сторона медленно станет золотисто-коричневой, и, поскольку мы добавили крышку, тепло сковороды мягко приготовит середину. Если приготовить отбивные таким образом, они останутся сочными и станут нежными.

Дайте приготовленным отбивным остыть. Как только они будут приготовлены, переложите их на чистую тарелку и накройте фольгой.Через 5 минут весь сок внутри отбивных распределится по мясу.

Как узнать, когда они закончили

Свинина готова, когда внутренний термометр показывает 145 градусов по Фаренгейту. В зависимости от толщины отбивных вам может потребоваться отнять или добавить несколько минут из предложенного времени приготовления в нашем рецепте ниже. Если вы присмотритесь, свиная отбивная на задней части сковороды (на фото выше) толще, чем на передней.

Когда мы их готовили, мы сначала удалили более тонкую отбивную, так как она достигла 145 градусов за несколько минут до более толстой отбивной.Поэтому, если ваши отбивные не все одинаковой толщины или размера, лучше проверять температуру каждой отбивной и убирать их по окончании приготовления.

Для самых сочных и вкусных отбивных приготовьте соус для сковороды

Пока отбивные не остывают на огне, добавьте в сковороду куриный бульон, немного яблочного уксуса и немного меда. Доведите все до кипения, затем уменьшите примерно наполовину. Когда он уменьшится, сдвиньте сковороду с огня и добавьте немного масла.

Возьмите отбивные и положите их обратно в сковороду.Вы можете добавить их целиком или нарезанными. Нам нравится добавлять их нарезанными, так как соус для сковороды покрывает все мясо.

Вот и все, наш безупречный метод приготовления сочных и нежных свиных отбивных.

Что подавать со свиными отбивными

Надеемся, что вы скоро попробуете эти нежные свиные отбивные. Если да, попробуйте один из этих гарниров.

• Этот красочный салат из капусты был бы идеальным и добавлял бы много хруста.Наш любимый салат из капусты с большим количеством кислотности из яблочного уксуса и дижонской горчицы совсем не скучный.
• Добавьте здоровую низкоуглеводную сторону пюре из цветной капусты. Это займет около 20 минут и отлично подойдет к свинине.
• Если хотите попробовать более традиционное блюдо, попробуйте наше любимое домашнее картофельное пюре.

Другие простые рецепты свинины

Лучшие сочные свиные отбивные на сковороде

• PREP 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ВСЕГО 45 минут

Свиные отбивные – это быстрый, полезный и простой ужин.Наш метод обеспечивает сочные, нежные и ароматные свиные отбивные без лишних хлопот. Ознакомьтесь с разделом заметок, чтобы узнать, какие свиные отбивные лучше всего.

На 4 порции

Вам понадобится

4 свиных отбивных, толщиной около 1 дюйма и весом от 6 до 7 унций каждая, см. Примечания

Соль по вкусу

1 столовая ложка универсальной муки

1 чайная ложка порошка чили, см. Наш домашний рецепт порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1/2 чайной ложки копченого перца

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 столовая ложка оливкового масла

1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия, см. Наш рецепт домашнего куриного бульона

1 столовая ложка яблочного уксуса

2 чайные ложки меда или коричневого сахара

1 столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, по желанию

Указания

• Приготовьте свиные отбивные

Достаньте свиные отбивные из холодильника и приправьте с обеих сторон солью и перцем – мы используем менее 1/4 чайной ложки мелкой соли на свиную отбивную.Отложите отбивные на 30 минут.

Тем временем натереть специю. В небольшой миске смешайте муку, порошок чили, порошок чеснока, порошок лука и копченую паприку. Через 30 минут промокните свиные отбивные бумажным полотенцем и натрите их с обеих сторон специями.

Нагрейте масло в средней сковороде (с крышкой) на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим и станет блестеть, добавьте свинину. Готовьте до золотистого цвета 2-3 минуты.

Переверните свинину обжаренной стороной вверх.(Если у свинины более жирная сторона, удерживайте отбивные кухонными щипцами жирной стороной вниз, пока она не начнет шипеть и слегка подрумяниться; около 30 секунд.) Уменьшите огонь до минимума, затем накройте сковороду крышкой. Готовьте от 6 до 12 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 145 градусов по Фаренгейту, когда его вставят в самую толстую часть отбивной. (Поскольку время приготовления зависит от толщины отбивных, проверяйте степень готовности через 5 минут, а затем переходите к следующему этапу, проверяя каждые 2 минуты). Если у вас нет термометра, вы поймете, что все готово, если при нарезании отбивных сок вытечет.

Переложите свиные отбивные на тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой. Дать свинине постоять 5 минут.

• Приготовить соус для сковороды

Пока свинина отдыхает, приготовьте соус для сковороды. Увеличьте огонь до средне-сильного, затем добавьте куриный бульон, уксус и мед. Деревянной ложкой соскребите дно сковороды, чтобы всплыли застрявшие кусочки свинины. Доведите до кипения и готовьте, пока не уменьшится вдвое. Попробуйте, затем добавьте в приправу соль, уксус или мед. Снимите сковороду с огня и, когда соус перестанет кипеть, добавьте масло.Выложите свиные отбивные обратно в сковороду и полейте ложкой соуса. Либо нарежьте отбивные, а затем снова положите в сковороду. Посыпать свинину свежей петрушкой и подавать.

Советы Адама и Джоанны

• Какие свиные отбивные использовать: в рецепте мы призываем использовать отбивные толщиной 1 дюйм, но вы можете использовать более тонкие или более толстые отбивные в качестве замены. Имейте в виду, что более тонкие отбивные готовятся намного быстрее, поэтому держите термометр под рукой. Отбивные с косточкой – тоже отличный вариант.Кость добавит пару минут дополнительного времени приготовления.
• Могу ли я использовать мой любимый натер со специями? Да, конечно. Просто убедитесь, что натирание специй не содержит соли.
• Без глютена: ничего страшного, если вы не хотите использовать муку. Корочка не будет такой же ровной, но пропустить муку и просто натереть свинину специями – все равно будет иметь прекрасный вкус.
• Приготовьте луково-яблочный соус для сковороды: вынув приготовленные свиные отбивные из сковороды, добавьте нарезанный лук, яблоки и немного свежего тимьяна.Готовьте до сладости и мягкости, затем влейте бульон, уксус и мед.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 свиная отбивная / 369 калорий / общее количество жиров 14,3 г / насыщенные жиры 5.1 г / холестерин 138,8 мг / натрий 767 мг / общее количество углеводов 11,6 г / пищевое волокно 1,4 г / общее количество сахаров 4,4 г / белок 46,1 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Полное руководство по обжаренной свинине

Джулиан Вайснер, кулинар

Секрет надежных свиных отбивных

Свиная отбивная стала своего рода универсальным термином для нескольких различных нарезок, которые вы увидите на местном рынке или у мясника.В конце концов, все эти отрубы происходят из свиной корейки. Спереди и сзади есть 3 разных разреза, на которых стоит сосредоточиться:

• Ребрышки. Это кусок свиной корейки с ароматной косточкой, напоминающей стейк рибай, который часто подают в ресторанах.
• Отбивная из корейки. Если удалить кость или продолжить движение вдоль свиньи, получится отбивная от корейки. Это округлый отруб без костей, который обычно имеет слой жира толщиной дюйма с одной стороны.
• Портер из свинины или отбивная по центру. Еще дальше, ближе к заднему концу свиньи, когда в котле и филейная часть, и вырезка, он будет выглядеть как маленький портерхаус или стейк на косточке. Это восхитительный нарез, в котором в качестве дополнительного бонуса содержится еще более постная свиная вырезка. Это обычно называется портье со свининой или отбивной с вырезом в центре.

Приготовление свиных отбивных на сковороде

Пожалуй, лучший способ их приготовления – это свиные отбивные на сковороде.В отличие от гриля или запекания, сковорода позволяет получить максимальное количество цвета на вашем мясе, пока вы готовите его до сочного совершенства. Это не только дает больше цвета и, следовательно, больше аромата, но и делает это быстро и легко.

Время и температура в представленной таблице построены для отбивной из свиной корейки. Однако это руководство поможет вам хорошо приготовить все эти нарезки; будьте осторожны с портье со свининой, так как вырезка значительно более постная, чем корейка, и готовится намного быстрее.

График температуры и времени запекания свинины на сковороде

Если вы хотите улучшить свою игру, вы можете использовать приведенную ниже таблицу в качестве отправной точки и отрегулировать температуру, чтобы улучшить свою любимую свиную отбивную.

Скачать таблицу времени и температуры для печати для свинины

Влияние температуры на обжаренную свинину

Температура оказывает гораздо большее влияние на цвет, чем на степень готовности. Допустим, вы хотите получить свиную отбивную, приготовленную до “средней” степени готовности.Если вы уменьшите температуру сковороды с 375ºF до 325ºF и увеличите время приготовления для достижения того же «среднего» результата, вы получите гораздо более светлый внешний вид. Почему это важно? Что ж, цвет – это аромат. Подумайте о тосте. Сырой белый хлеб, слегка поджаренный хлеб и жженый хлеб – это хлеб, но другого цвета и, следовательно, другого вкуса. То же самое и с мясом. Мы хотим, чтобы свинина была обжарена, но не поджарена. Итак, лучший способ сделать это – установить нулевую температуру приготовления на нашем любимом вкусе тостов (или, в данном случае, свинины).

Время приготовления обжаренной свинины

Обычно приготовление пищи включает в себя множество проверок и двойных проверок. Многие люди пытаются практиковать метод тыка, тыкают свое мясо и пытаются решить, достаточно ли он твердый, чтобы его можно было сделать, хотя в этом есть технические достоинства, это требует большого мастерства и практики. Другие режут мясо, когда думают, что оно близко, но это тоже не очень хорошо, потому что не учитывает отдых и, скорее всего, высушит мясо. Некоторые люди даже используют термометры с мгновенным считыванием показаний, это один из моих любимых методов, потому что он может дать вам точную информацию в реальном времени о том, что происходит с вашей едой.Даже с градусником все равно нужно учитывать время отдыха и технику приготовления. Благодаря точному контролю температуры отпадает необходимость в термометрах или каких-либо толканиях.

Вы можете видеть, что время играет большую роль в готовности всех наших временных руководств. В свинине мы можем увидеть красивое параллельное сравнение того, как толщина вашей отбивной влияет на время приготовления каждой степени готовности. Например, для свинины 0,5 дюйма требуется 1 минута 50 секунд, чтобы перейти на средний уровень, и 2 минуты и 30 секунд, чтобы перейти на средний уровень, то есть разница в 40 секунд.Неплохо, но легко промахнуться. Когда мы готовим более толстое мясо, время между каждым приготовлением увеличивается. Например, при резке в 1 дюйм требуется 5 минут 15 секунд для достижения M и 7 минут для MW, то есть разница в 1 минуту 45 секунд. Между каждым приготовлением добавляется целая минута времени за счет увеличения толщины отбивной всего на ½ дюйма.

Полный пошаговый рецепт обжаренной свинины:

Точное преобразование температуры для приготовления пищи на плите

Мы учли те неоднозначные настройки низкого / среднего / высокого, которые вы видите на большинстве плит, и построили справочную таблицу.Это не совсем 1: 1, но это отличный ориентир. Чтобы пропустить неопределенные и неточные настройки приготовления на плите и получить полный контроль, вы можете попробовать Hestan Cue System в течение 101 дня. Если вам это не нравится, мы оплатим обратную доставку и вернем вам все деньги. Пока вы обдумываете это, вот ваша таблица конверсии для вашей плиты.

Часто задаваемые вопросы о жареной свинине

В: Я приготовил свои свиные отбивные су-вид. Могу ли я использовать то же время и температуру, чтобы обжечь его, когда закончу?

A: Нет, после приготовления в режиме су-вид вам не нужно готовить свинину больше, чем она есть.Эти времена и температуры только испортят вам всю вашу тяжелую работу. Узнайте больше от шеф-поваров в нашем Кратком руководстве по Searing Sous Vide Proteins

В: Когда нужно приправлять свинину?

A: Пока вы приправляете отбивные перед тем, как они попадут в сковороду, и проследите, чтобы они были сухими, когда дойдете туда, все будет в порядке …

В: Могу ли я использовать это руководство для приготовления отбивных с косточкой или снаружи?

A: Да! Для обоих отрубов просто следуйте инструкциям, но для отрубов с косточкой мы рекомендуем поливать свиные отбивные на последнем этапе готовки.Сосредоточьтесь на наметке на костяной стороне мяса, а также на более толстых кусках, чтобы приготовить единообразно. Это связано с тем, что кость защищает мясо от сковороды, поэтому готовка занимает немного больше времени.

Q: Мне нужно полировать свиную отбивную?

A: Нет, в этом нет необходимости, но в целом наметка может серьезно помочь приготовить все мясо более равномерно, и мы настоятельно рекомендуем это делать. К тому же, ароматические наметки на сковороде – это метод ресторанного стиля, который добавляет аромата и обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью.

В: Могу ли я добавить в сковороду ароматические вещества, такие как тимьян, розмарин или чеснок?

A: Безусловно, ароматические углеводороды – отличный способ добавить аромат. Мы рекомендуем добавлять ароматические вещества на последнем этапе приготовления, на последнем этапе поливайте стейк сверху стейком, чтобы придать ему как можно больше аромата.

В: Могу ли я приготовить свиную отбивную прямо из морозильной камеры?

A: Нет, это время и температура предназначены для свинины либо вне холодильника, либо даже после того, как она была темперирована.

В: Могу ли я разогреть приготовленную свинину при этих температурах и времени?

A: Нет, поскольку ваше мясо уже приготовлено, вам не нужно будет тратить столько же времени, чтобы снова нагреться до приемлемой температуры. Сделайте себе одолжение и приготовьте что-нибудь веселое, например, жареный рис со свининой, завтрак с отбивными и яйцами или отбивную из свинины с яблоками!

В: Нужно ли давать свиной отбивной отдых после приготовления?

A: Да, система сигналов учитывает “время отдыха”.Это означает, что мы рассчитываем, сколько свинины будет готовиться на сковороде, и учитываем это. Считайте время отдыха дополнительным временем приготовления и подождите не менее 5 минут перед едой.

В: Имеет ли значение, темперирую ли я свиную отбивную перед приготовлением?

A: Да, эти числа построены для средней начальной температуры около 45ºF / 7ºC (для справки, ваш холодильник, вероятно, 37ºF / 3ºC, если вы хотите приготовить свинину прямо из холодильника, вам следует добавить немного немного больше времени на приготовление; аналогично, если вы потратили время на темперирование, вы можете уменьшить время приготовления, чтобы получить еще более соковыжималку.

В: Что делать, если моя отбивная разной толщины?

A: Вы можете готовить их все одновременно, просто установите для каждого отдельный таймер.

Ознакомьтесь с приложением Hestan Cue для iOS и Android, чтобы узнать больше о точном приготовлении пищи с помощью Cue и обо всем, что вы можете делать! Если вы нашли это руководство полезным, дайте нам знать – мы будем рады услышать ваши отзывы.

Держите нас в курсе фотографий своих экспериментов и делитесь своими результатами и #CueTips с сообществом!

Авторы: Джулиан Вайснер (безумный кулинар), Оуэн Вятт (старший менеджер по кулинарному развитию) и Кристина Чоноди (кулинарный и маркетинговый вдохновитель)

Свиные отбивные {жареные на плите!}

Иногда лучшая еда действительно самая простая.

Мы часто экспериментируем с различными способами приготовления свиных отбивных, но чаще всего мы готовим свиные отбивные с помощью простого сухого растирания и жарки на сковороде. Моя мама готовила таким образом отбивные уже много лет!

Как заправить свиные отбивные

Мы используем любимый рецепт сухого втирания моего отца, который включает тмин, черный перец, кориандр, сахар и соль. Для этого требуется предварительная подготовка – нагревание всех специй, чтобы они высвободили их аромат, и их измельчение в блендере или мельнице для специй.

Инструкции по сухому растиранию составляют 1/2 стакана сухого средства для растирания, для которого вам понадобится всего 1 или 2 чайные ложки для этого рецепта. Как только мы приготовили порцию втирания, мы просто используем то, что нам нужно, а остальное откладываем для будущих свиных отбивных.

Зачем измельчать свежие специи, а не использовать уже измельченные? Измельчение свежих специй гарантирует лучший вкус, поэтому, если у вас есть время и целые специи, мы рекомендуем это.

Если у нас закончился сухой массаж, моя мама обычно использует немного паприки, соли и перца, чтобы приправить отбивные.

Как узнать, когда свиные отбивные готовы

Моя мама использует сенсорный тест, которому легко научиться, и который я теперь тоже использую. (Чем тверже мясо, тем оно более прожаренное.) Если вы подождете, пока не увидите, как сок сочится из верхней части отбивной, это определенно готово.

Вы также можете проверить внутреннюю температуру свинины с помощью цифрового термометра; когда температура свинины в середине достигает 145 ° F, готово.

Использование чугунной сковороды для свиных отбивных

Моя мама любит готовить свиные отбивные на чугунной сковороде.Чугунная сковорода вначале нагревается медленнее, но она хорошо держит тепло. После того, как отбивные хорошо прожарились с обеих сторон, мама выключает огонь и позволяет свиным отбивным продолжать нежно готовиться на остаточном огне.

Такой подход экономит энергию и помогает предотвратить переваривание отбивных. Через пару минут охлаждающая сковорода сохранит свиные отбивные в тепле.

Что подавать со свиными отбивными?

Свиные отбивные подходят практически ко всему – картофелю, макаронам, рису вместо крахмала и капусте, шпинату, брокколи или брюссельской капусте вместо зеленых овощей.

Свинина любит сочетаться с фруктами! Сладость фруктов подчеркивает естественную сладость свинины. Яблочное пюре или дольки приготовленных яблок идеально сочетаются со свининой.

Квашеная капуста – еще одно естественное дополнение к свинине; его кисло-сладкий острый вкус усиливает вкус свинины. Подойдут и другие формы вареной капусты.

Свиные отбивные, любовь! Вот еще 5 способов их приготовить:

Сохрани это

Рецепт сухого втирания составляет 1/2 стакана, для чего вам понадобится всего 1 или 2 чайные ложки для этого рецепта.Остальное сохраните для использования в будущем!

• Для папиного сухого втирания (получается 1/2 стакана):
• 1/4 стакана семян тмина
• 3 столовые ложки цельного черного перца
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 2 столовые ложки сахара
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• Для свиных отбивных:
• 4 свиных отбивных (на кости или без кости)
• 1 чайная ложка беконного жира или оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• 1-2 чайные ложки сухого втирания

1. Сделайте сухой руб:

   Смешайте тмин, перец горошком и кориандр в тяжелой сковороде среднего размера.Перемешайте на среднем огне около 8 минут, пока он не станет ароматным и поджаренным. Слегка остыть.

   Тонко измельчите поджаренные специи в блендере, мельнице для специй или ступке с пестиком. Переложите в небольшую миску. Добавьте сахар и соль.

2. Приготовьте сковороду и свинину:

   Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне (достаточно горячем, чтобы поджарить мясо).

   Если вы используете отбивные на косточке, надрежьте жир, окружающий их, двумя вертикальными надрезами, чтобы они не коробились во время готовки.

   Посыпьте щепотку сухих специй (примерно 1/8 чайной ложки или чуть больше) на каждую свиную отбивную. Пальцами втирайте специи в мясо. Переверните свиные отбивные и повторите с другой стороны.

   Салли Варгас

3. Добавьте отбивные в сковороду:

   Когда сковорода станет горячей, добавьте в нее чайную ложку масла или жира и покройте дно сковороды. Непосредственно перед тем, как положить свиные отбивные в сковороду, посыпьте каждую сторону небольшим количеством соли или можете посолить отбивные на сковороде.

   Поместите свиные отбивные самыми толстыми и костяными частями к центру сковороды, где они нагреваются сильнее всего. Убедитесь, что отбивные не слишком теснят друг друга.

   Возможно, вам придется готовить их партиями. Между отбивными на сковороде должно быть пространство, иначе мясо не поджарится и не поджарится.

4. Обжарьте отбивные с двух сторон:

   Обжарьте свиные отбивные примерно по 2 минуты с каждой стороны. Внимательно наблюдайте, как только отбивные подрумянятся, переверните их.Если вы используете чугунную сковороду, как только вы перевернете свиные отбивные, вы можете выключить огонь. Чугун очень хорошо держит тепло, а тепла на сковороде хватит, чтобы мясо закончилось.

   Салли Варгас

5. Накройте сковороду, если готовите толстые отбивные:

   Если у вас есть отбивные, которые намного толще 3/4 дюйма (многие продаются толщиной 1 1/2 дюйма), вы можете накрыть сковороду крышкой и дать свиным отбивным закончиться готовиться в течение 5 минут или около того. .

   Если вы используете чугунную сковороду и выключили огонь, накрывайте сковороду достаточно тепла, чтобы закончить приготовление более толстой отбивной. Если нет, уменьшите огонь и накройте крышкой.

   Самый простой способ узнать, когда свиные отбивные готовы, – это надавить на них кончиком пальца. Если они твердые на ощупь, значит, готово. (См. Тест на прикосновение.) Если вы подождете, пока не увидите, как из верхней части отбивной начнет сочиться сок, определенно готово. Вы также можете проверить внутреннюю температуру свинины с помощью цифрового термометра; когда температура свинины в середине достигает 145 ° F, готово.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как правильно приготовить свиные отбивные

Как правильно приготовить свиные отбивные

Узнайте, как идеально приготовить свиные отбивные, чтобы они всегда были сочными и вкусными.

Свиные отбивные настолько вкусные, что их легко и быстро приготовить. Это делает их отличным выбором для вечеров по будням, да и вообще в любое время суток.

Хотя свиные отбивные не хуже, иногда они могут оказаться немного сухими. Я собираюсь предложить вам надежный метод приготовления сочных свиных отбивных каждый раз. Это метод для плиты. Если вы хотите узнать, как приготовить свиные отбивные (да, сезон гриля уже наступил!), Отправляйтесь сюда.

Вот видео, показывающее, как приготовить свиные отбивные

Какие свиные отбивные покупать

Шаг №1

Купите правильные свиные отбивные. Я всегда выбираю тех, у кого есть кость.Так мясо будет сочнее. Помимо этого, вам нужно что-то толщиной не менее 3/4 дюйма, у меня обычно около 1 дюйма. Когда свиные отбивные тонкие, они высыхают до того, как подрумянятся.

Я обычно получаю отбивные из свиной корейки в центре. Причина, по которой мне они нравятся, заключается в том, что в них есть кость, немного жира и мраморность (что тоже делает вещи сочными), и в основном это более постное мясо филейной части, но с некоторыми краями более темного и ароматного мяса.

Рассол и приправа

Шаг №2 (необязательно)

Я редко что-то солю или мариную в маринаде, потому что я больше отношусь к девушкам, работающим в последнюю минуту.Так что, если вы последуете описанному здесь методу и пропустите рассол, все будет в порядке. Однако, если у вас есть дополнительные 30-60 минут до начала приготовления, рассол будет иметь значение, и его стоит попробовать. Он нарушает структуру мяса и обязательно делает его сочнее. Вот подробная информация о рассоле. А вот как это быстро сделать:

Как засолить свиные отбивные

1. Для 4 свиных отбивных весом около 1/2 фунта каждая поставьте чайник для кипения.Отмерьте 4 столовые ложки поваренной соли в неглубокой посуде, достаточно большой, чтобы уложить отбивные в один неперекрывающийся слой (такой 13 × 9, как этот, отлично подойдет, а у этого хорошо подогнанная крышка, что идеально).
2. Налейте в посуду две чашки кипятка из чайника. Перемешайте, чтобы соль растворилась.
3. Добавьте еще 2 стакана холодной воды, доведя воду до комнатной температуры. Вы также можете добавить ароматизаторы, такие как измельченный чеснок, черный перец, корень имбиря и т. Д. Перемешайте.
4. Добавьте свиные отбивные.Они должны быть полностью погружены в жидкость. Если нет, попробуйте контейнер другого размера или добавьте больше раствора соли (1 столовая ложка соли растворена в 1 стакане воды).
5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 4 часов, но не дольше.

Шаг № 3

Достаньте свиные отбивные из холодильника. Если вы их засаливали, выньте их из жидкости и смойте. Слейте жидкость. Промокните отбивные бумажным полотенцем (высушите их в рассоле или нет).Дайте им постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, прежде чем разогреть духовку до 400 ° F. Пока духовка разогревается, натрите отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Это примерно 1 чайная ложка оливкового масла на каждую сторону (то есть 2 чайные ложки на отбивную).

И посыпать солью (по 1/8 чайной ложки с каждой стороны)…

и перец (щепотка или измельчение с каждой стороны).

Приготовление свиных отбивных

Шаг № 4

Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне.Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду. Я знаю, что 12 дюймов – это не много, но они смехотворно большие и тяжелые. 12 дюймов – это внутренний диаметр, то есть вся плоская поверхность для приготовления пищи внутри сковороды имеет диаметр 12 дюймов. Он легко поместится на 4 свиных отбивных, не перегружая их, чтобы они могли хорошо подрумяниться.

Если ваша сковорода меньше, возможно, вам придется использовать две сковороды. Или вы можете поджарить отбивные по две с одной стороны, а затем выложить все 4 с другой стороны, чтобы закончить в духовке.

Когда духовка завершит предварительный нагрев (вы хотите, чтобы духовка была готова, когда она вам понадобится), положите свиные отбивные в горячий противень на плите.

Обратите внимание, что я не наливал масло в кастрюлю, потому что вместо этого я смазывал маслом сами отбивные. Хорошая вещь в этом заключается в том, что вы можете очень сильно разогреть сковороду, и она не будет дымиться и пригорать масло. Но как только вы добавите промасленные отбивные на горячую сковороду, они, вероятно, будут коптить, но не пригорают масло. Вместо этого он будет использовать масло, чтобы отбивные стали темно-коричневыми.

Шаг №5

Готовьте отбивные, ВООБЩЕ не двигая, в течение 3 минут. Затем используйте щипцы, чтобы попытаться осторожно поднять один из них. Если он немного прилип к сковороде, отпустите его и дайте ему вариться еще минуту или две, затем попробуйте снова поднять. Когда на мясе образуется хорошая корочка, оно легче отделяется от сковороды. Когда они станут красивыми и коричневыми, как показано ниже, их можно перевернуть.

Шаг № 6

Перевернув их, переложите сковороду (без крышки) в предварительно разогретую духовку.

Шаг № 7

Дайте им запечься до тех пор, пока внутренняя температура, показанная на термометре мгновенного считывания, вставленном через боковой край в середину, не покажет 140 ° F. * Это займет 4-8 минут в зависимости от толщины ваших отбивных.

Шаг № 8

Переложите отбивные на тарелку и дайте им постоять 3 минуты. Выбросьте все соки, которые скопились на тарелке, и подавайте к столу.

Наконец, наслаждайтесь идеальными свиными отбивными!

Вот сокращенная версия вышеприведенных инструкций для печати.Хорошего дня!

Кристина 🙂

Описание

Узнайте, как идеально приготовить свиные отбивные, чтобы они всегда были сочными и вкусными.

Состав

• 4 ст. соль (для рассола, по желанию)
• 2 стакана кипятка (для рассола, по желанию)
• 2 стакана холодной воды (для рассола, по желанию)
• 4 ребрышки из свиной корейки на кости, разрезанные по центру, толщиной 3 / 4-1 дюйма, примерно 1 / 2–3 / 4 фунта каждый
• 8 ч.оливковое масло
• 2 ч. соль
• 1 ч. перец черный грубый

Инструкции

1. При засолке свиных отбивных: отмерьте 4 столовые ложки поваренной соли в неглубокой миске, достаточно большой, чтобы уложить отбивные в один слой. Добавьте кипяток. Перемешайте, чтобы соль растворилась. Добавьте холодную воду. Размешивать. Добавьте свиные отбивные. Накрыть крышкой и поставить в холодильник от 30 минут до 4 часов.
2. Достаньте свиные отбивные из холодильника. Если вы их засаливали, выньте их из жидкости и смойте.Слейте жидкость. Промокните отбивные бумажным полотенцем (высушите их в рассоле или нет).
3. Дайте отбивным остыть при комнатной температуре в течение 5 минут, прежде чем разогреть духовку до 400 ° F.
4. Пока духовка разогревается, натрите отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Посыпьте с обеих сторон двумя чайными ложками соли и черным перцем.
5. На сильном огне разогрейте большую сковороду, пригодную для духовки, в которую поместятся 4 отбивные, не перегружая их. Когда духовка завершит предварительный нагрев, положите свиные отбивные в горячую сковороду на плите.
6. Готовьте отбивные, ВООБЩЕ не двигая, в течение 3 минут. Затем используйте щипцы, чтобы попытаться осторожно поднять один из них. Если он немного прилип к сковороде, отпустите его и дайте ему вариться еще минуту или две, затем попробуйте снова поднять. Когда на мясе образуется хорошая корочка, оно легче отделяется от сковороды. Когда они станут красивыми и коричневыми, переверните их.
7. Перенесите сковороду (без крышки) в предварительно разогретую духовку.
8. Выпекайте до тех пор, пока внутренняя температура, показанная на термометре мгновенного считывания, вставленном через боковой край в середину, не покажет 140 ° F.* Это займет 4-8 минут в зависимости от толщины отбивных.
9. Переложите отбивные на тарелку и дайте им постоять 3 минуты. Выбросьте все соки, которые скопились на тарелке, и подавайте к столу.

1 свиная отбивная 6580 г 1354,1 мг 46,6 г 0,5 г 56,4 г 184,5 мг

Этот пост был первоначально опубликован в январе 2018 года, а в августе 2020 года был отредактирован и переиздан.

Свиные отбивные, запеченные в духовке

Научитесь готовить лучшие нежные и влажные запеченные свиные отбивные.При небольшом прожаривании и минимальном времени они получаются сочными и вкусными. Нет ничего лучше и легче, чем это.

Содержание

Введение

Просто, сытно и вкусно – все это хорошие слова. В кулинарии я люблю эти слова, и вот они все в одном месте с этими великолепными запеченными свиными отбивными.

Мы все любим хорошие свиные отбивные, и они готовят отличный ужин в будние дни. Так что давайте сделаем их как можно лучше и проще.

Мой рейтинг

Неплохо высокий 4.И пять, если вы рассолите.

🐖Свиные отбивные

Что такое свиная отбивная?

Давайте поговорим о свинине и свиных отбивных. Во-первых, свинину не классифицируют как говядину. Не существует простого выбора, выбора и т. Д., Если они не являются маркетинговым трюком. Есть несколько названий одной и той же огранки только для маркетинга.

Свиная отбивная из филе свиньи. Если есть кость, это обычно та же кость, что и в ребрах спины ребенка.

Я перечислил пять отбивных на диаграмме, но только средние три должны считаться «настоящими», и все они будут готовиться одинаково. Две другие «отбивные» не готовятся по-разному, и, на мой взгляд, их следует избегать.

Без костей или без костей?

Для меня это не имеет значения. Некоторые люди считают, что мясо с косточкой будет более ароматным, но если это правда, то оно будет минимальным. Косточка может замедлить приготовление небольшого количества.

Наша любимая отбивная – это центральная вырезка без костей, которую я обычно отрезаю от целой свиной корейки.Я покупаю целую свиную корейку и легко разрезаю ее на любую толщину, отлично замораживается и отлично подходит для других вещей, таких как мексиканская тертая свинина. Мне нравится нарезать кусок толщиной около 1 дюйма, чтобы он хорошо готовился, но при этом оставался влажным.

♨️Кулинария

Сковорода

Чугун отлично работает. Я обычно использую 10-дюймовую чугунную сковороду, если готовлю две, или 12-дюймовую сковороду 4.

Предпочитаемую сковороду можно безопасно ставить на плиту и сразу же направлять в духовку. Большинство сковородок могут это сделать, но не все.Если вы не уверены, безопасно ли использовать сковороду таким образом, предварительно разогрейте ее в духовке. Затем обжарьте на сковороде и после обжаривания переложите в противень.

Выбери свою отбивную

Это хорошо для свиных отбивных от до 1 ½ дюйма. Я обычно использую центральную нарезку 1-дюймовой отбивной без костей, которую режу сам.

Обжигающий

Обугливание вызывает реакцию Майяра – научное название потемнения, которое вы увидите. Он добавляет множество ароматов для улучшения конечного результата.Именно это обжигание придаст вам незабываемый вкус.

Во-первых, сырое мясо плохо прожаривается. Промокните отбивные перед обжариванием.

Как правило, обжигайте около 3-4 минут с каждой стороны. Это немного изменит температуру сковороды и мяса. Получите мясо почти до желаемого цвета.

Кроме того, я люблю перевернуть мясо в последний раз, когда оно отправляется в духовку. Это поместит самую холодную сторону мяса на горячую сковороду для окончательного приготовления.

Вариант соуса

После приготовления можно легко приготовить соус на сковороде. См. «Жареные свиные отбивные с подливкой» и «Как приготовить подливку дома».

🌡️⏰Температура и время

Я люблю поджаривать на среднем или сильном огне. Я предпочитаю более высокую температуру духовки, а рецепт требует конвекции 400 ° или 425 ° конвекции. Вы можете использовать более низкую температуру, но это займет немного больше времени и может высохнуть.

Время обжаривания обычно составляет около 3-4 минут на каждую сторону.Время нахождения в духовке зависит от толщины, степени обжаривания и точной температуры духовки. Кроме того, нарезка с косточкой может занять на несколько минут больше.

Я предлагаю, чтобы кусочки толщиной 1 дюйм достигли внутренней температуры 145 ° -150 ° за 8-10 минут.

Если вы сделаете толщину дюйма, это будет в диапазоне 5-7 минут. А если вы не поджарите, до достижения конечной внутренней температуры потребуется несколько минут.

И обычное напоминание – Никогда не готовьте наедине с собой .Вы готовите до конечной внутренней температуры, а не по часам. Оценки времени предоставляются для вашего планирования.

Конечная внутренняя температура

В течение многих лет из-за боязни трихинеллеза, который был паразитом, обнаруживаемым в недоваренной свинине, обычная мудрость готовила свинину до 170 °. Однако при современных методах ведения сельского хозяйства это не представляло опасности в США на протяжении десятилетий.

FDA давало рекомендацию 160 ° в течение ряда лет. Затем в 2012 году перешли к текущей рекомендации 145 с 3-х минутным отдыхом.

По вкусу и влажности, 145 ° – это правильно. В свинине останется немного розового при 145 °, и если вы похожи на мою жену, которая не хочет розового, вам будет удобнее при 150 ° или даже 155 °. Пожалуйста, не превышайте 155 ° для этого пропила, иначе он начнет сохнуть.

🥣Можно ли рассолить?

Да, если будет время. Но свежие свиные отбивные, приготовленные быстро, в любом случае будут влажными и нежными. Мне кажется, что замороженная свиная отбивная немного суше, и мне нравится их посолить.

Откажитесь от рассола, если хотите, и я думаю, что у вас будет небольшой эффект, если вы будете осторожны, чтобы не пережарить, но сделайте это, если у вас есть время.

📖Рецепты свиной отбивной

Жареные свиные отбивные с соусом

Свиные отбивные в панировке

Как приготовить свиные отбивные на газовом гриле

Жареные в духовке толстые свиные отбивные, обжаренные в сковороде

🖊️Инструкция

Используйте свиную отбивную по вашему выбору. Если есть толстый ободок толщиной более ½ дюйма, обрежьте его.Затем надрежьте жир, чтобы не допустить образования чашечек.

При рассоле смешайте рассол в пакет для заморозки емкостью 1 галлон, поместите пакет в миску, погрузите отбивные и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Затем слегка смойте и высушите.

Разогрейте духовку до 400 ° конвекционной или до 425 ° традиционной духовки. Промокните отбивные бумажным полотенцем. Соль (только не в рассоле) и перец по вкусу.

Нагрейте масло на сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем или сильном огне до мерцания. Обжарьте отбивные с обеих сторон до точки, которую вы можете назвать готовой – примерно по 3 минуты на каждую сторону.Переверните в последний раз и поместите в духовку до желаемой внутренней температуры. Я сделал 150 градусов, и это заняло 10 минут.

Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Свиные отбивные, запеченные в духовке

Научитесь готовить лучшие нежные и влажные запеченные свиные отбивные. При небольшом прожаривании и минимальном времени они получаются сочными и вкусными.Нет ничего лучше и легче, чем это.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 23 минуты

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Обычные в США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

• Используйте свиную отбивную по вашему выбору. Если есть толстый обод более ½ дюйма, обрежьте его.Затем надрежьте жир, чтобы не допустить образования чашечек.

• При рассоле смешайте рассол в мешке для замораживания объемом 1 галлон (вода, соль и коричневый сахар), поместите мешок в миску, погрузите отбивные и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Затем слегка смойте и высушите.

• Разогрейте духовку до конвекции 400 ° или до 425 ° обычной духовки. Промокните отбивные бумажным полотенцем. Соль (только не в рассоле) и перец по вкусу.

• Нагрейте масло в безопасной сковороде на среднем огне до мерцания.

• Обжарьте обе стороны отбивных до точки, которую вы можете назвать готовой. Примерно 3-4 минуты на каждую сторону.

• Переверните в последний раз и поместите в духовку, пока внутренняя температура не станет по вашему выбору. Я сделал 150, и это заняло 10 минут.

• Отдохните 5 минут перед резкой.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

1. Это для свиных отбивных толщиной от до 1 ½ дюйма. С костями или без костей тоже подойдет. Приготовление костей в духовке займет еще несколько минут.
2. Рассаливание – это вариант, но и без него все будет хорошо. Если вы рассолили, смойте и не добавляйте больше соли.
3. Обжарка будет намного лучше, если вы высушите отбивные перед обжариванием.
4. Когда вы обжариваете, приготовьтесь к окончательному подрумяниванию, которое вы хотите. Кроме того, сделайте последний переворот, просто поставив в духовку.
5. Используйте плиту для приготовления сковороды, пригодной для духовки. Если у вас его нет, вы можете разогреть сковороду, пригодную для использования в духовке, и переложить в нее обжаренные отбивные.
6. Помните, вы готовите до конечной внутренней температуры и НИКОГДА не по времени.Слишком много переменных, и чтобы помочь вам в планировании еды, предоставляются оценки времени.
7. 145 ° – это минимальная температура, и после приготовления следует выдержать 5-минутный перерыв.
8. Чтобы узнать о подливе, см. «Жареные свиные отбивные с подливой» и «Как приготовить подливку дома».

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 225 ккал Белки: 29 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 90 мг Натрий: 646 мг Калий: 500 мг Кальций: 9 мг Железо: 1 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

© ООО “Кулинария для двоих”. Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любые социальные сети, веб-сайты или электронные / печатные носители строго запрещено и является нарушением наших авторских прав. Подробную информацию см. В Политике авторского права.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 6 апреля 2011 г. Обновлены расширенные параметры, обновленные фотографии и оглавление для облегчения навигации.

Рецепт идеальных жареных свиных отбивных {Советы профессионалов по выбору лучших отбивных}

Свиные отбивные были одними из любимых в нашей семье, когда мы были маленькими, и делались именно так, как их делала моя бабушка. Эти идеальные жареные свиные отбивные полны аромата, и их так легко приготовить.

Идеальные жареные свиные отбивные – это лучшая еда для комфорта. Чтобы приготовить потрясающие свиные отбивные, не нужно много ингредиентов – пусть все будет просто, а всю работу сделают приправы.

Свиные отбивные с костью и без костей

В этом рецепте мы начнем с свиных отбивных на кости .

Вы можете использовать свиные отбивные без костей, если это то, что вы предпочитаете, но поскольку мы жарим свиные отбивные, отбивные с костями будут немного более сочными и ароматными (обычно в них немного больше жира), что является очень важно для приготовления хорошей свиной отбивной!

Косточка в свиных отбивных также немного замедлит процесс приготовления, что поможет избежать переваривания.

Зачем нужно сушить свиную отбивную?

Прежде чем мы начнем с ингредиентов для панировки, вам нужно промокнуть свиную отбивную досуха . С помощью бумажного полотенца аккуратно похлопайте свиную отбивную и постарайтесь удалить с нее как можно больше лишней влаги.

КЛЮЧ к приготовлению панировочной палочки на свиной отбивной. Если вы пропустите этот шаг, у вас может возникнуть неприятная ситуация с панировкой, когда вы углубитесь в рецепт, поэтому я настоятельно рекомендую это.

В миске смешайте все ингредиенты для панировки: муку, приправленную соль , черный перец, приправу для стейка , а также соль и перец по желанию.

Обмакните каждую свиную отбивную в смесь приправ, убедившись, что каждая сторона полностью покрыта.

Убедитесь, что свиная отбивная полностью покрыта приправой, чтобы она покрывала всю отбивную – будьте агрессивны! Приправа – наш друг в этом рецепте.

Как жарить свиную отбивную

В большой сковороде на плите нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне.Если у вас есть термометр, вы хотите, чтобы масло было около 325-375 градусов по Фаренгейту, чтобы оно было достаточно горячим для жарки.

Если у вас нет термометра, возьмите деревянную ложку и окуните конец ручки в масло. Масло, достаточно горячее для жарки, будет пузыриться вокруг ручки. Если он не пузырится, значит, он недостаточно горячий.

Когда масло станет достаточно горячим для жарки, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте свиные отбивные.

В зависимости от толщины обжарить на первой стороне 2-3 минуты, затем перевернуть и обжарить на другой стороне 1-2 минуты.

Советы по приготовлению свиной отбивной:

• Обязательно следите за отбивными, пока они жарятся. Если это тонкие отбивные, их готовка не займет много времени.
• Если свиные отбивные имеют толщину 1 дюйм, готовьте их 2-3 минуты с одной стороны, а затем 1-2 минуты с другой.
• Если свиные отбивные тоньше 1 дюйма, готовьте их 2 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Когда они будут готовы, вы узнаете, когда они станут золотисто-коричневыми и не останется розового сока.
• Я предпочитаю добавлять сливочное масло в этом рецепте. Он просто идеально сочетается со свининой!

Предметов, необходимых для приготовления этого рецепта:

• Большая сковорода : Эта сковорода – моя любимая для подобных рецептов, потому что ее очень легко мыть (можно мыть в посудомоечной машине, потому что я не люблю мыть вещи вручную. Также безопасно в духовке при температуре до 350 градусов, так что это идеально подходит для плавления сыра или подрумянивания всего, что я делаю.
• Щипцы : Вам обязательно понадобятся щипцы, чтобы перевернуть эти свиные отбивные! Я бы порекомендовал использовать более длинные щипцы (например, 12-дюймовые щипцы, указанные выше), чтобы на вас не брызнули горячее масло.
• Заставка-заставка : При жарке пища может получиться немного беспорядочной, поэтому при желании вы можете использовать брызговик, чтобы масло не выскакивало.

Идеальные гарниры из свиной отбивной:

Обслуживает: 8

Рецепт идеальных жареных свиных отбивных

Эти идеальные жареные свиные отбивные полны аромата и их легко приготовить.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 21 минута

Ингредиенты

• 8 свиных отбивных с косточкой
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка приправленной соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка приправы для стейка
• соль по вкусу
• 1/2 стакана рапсового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

• Промойте свиные отбивные и обсушите их бумажными полотенцами, удаляя всю лишнюю влагу.

• В миске среднего размера смешайте муку, приправленную солью, черный перец, приправу для стейка и соль по вкусу.

• Обмакните каждую сторону свиных отбивных в смесь приправ и отложите на тарелке.

• Нагрейте рапсовое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде и, когда оно станет горячим (от 325 до 375 градусов по Фаренгейту), добавьте сливочное масло в сковороду.

• Когда масло растопится, готовьте свиные отбивные 2–3 минуты на первой стороне; 1-2 минуты с другой стороны.

• Выложите обжаренную свиную отбивную на тарелку и повторите то же самое с оставшимися отбивными.

Nutrition

Калорийность: 443 ккал · Углеводы: 6 г · Белки: 36 г · Жиры: 29 г · Насыщенные жиры: 6 г · Холестерин: 117 мг · Натрий: 386 мг · Калий: 590 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 1 г · Витамин А: 17 МЕ · Кальций: 37 мг · Железо: 2 мг

Подробности рецепта

Курс: Основное блюдо

Автор: Кристен Хиллс

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– C лизать здесь, чтобы заказать!

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы смотрели наш канал на YouTube?

Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллз

Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми.