Сколько готовятся куриные сердечки: Доступ к этой странице запрещен.

Отметить как Завершенное

Приготовить соус. Крахмал, соль, перец, сахар и паприку перемешать, добавить воду и уксус.

Всё перемешать и добавить к сердечкам, тушить все вместе 4-5 минут, до готовности.

Подавать блюдо из сердечек можно с любым гарниром. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Сердечки в мультиварке.

Отлично разнообразят повседневное меню, к примеру, сердечки. Под этим словом обычно понимают потроха кур или цыплят. Давайте постараемся разобрать основные особенности приготовления этого субпродукта в мультиварке.

Подготавливаем продукты

Конечно, понадобятся куриные сердечки. Замороженный субпродукт предварительно разморозьте. Лучше всего положить сердечки на ночь в холодильник. После этого вымойте продукт, срежьте лишние жилки и пленки. Теперь обсушите сердечки. Резать их нет необходимости, поскольку субпродукт невелик по размеру.

Обычно сердечки тушат с луком. Поэтому очистите несколько корнеплодов любого сорта. Затем вымойте их и нарежьте кольцами.

Сердечки в мультиварке

Рассмотрим несколько базовых вариантов приготовления сердечек в мультиварке.

Сердечки в мультиварке на пару

На пару следует готовить сердечки бройлеров или цыплят, поскольку они имеют более нежную структуру и процесс не занимает слишком много времени. Итак. Подготовленные сердечки чуть-чуть присолите, добавьте щепотку сухих трав и любимых пряностей, не забывайте о карри. Хорошенько все перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут. После этого налейте в чашу гаджета воды и установите сито. В него выложите одним слоем уже замаринованные сердечки и закройте крышку. Теперь выберите режим «Варка на пару». Время приготовления составит 30-50 минут в зависимости от возраста и качества субпродукта.

Сердечки в мультиварке тушеные

Включите гаджет в режим «Жарка» или же «Выпечка». Добавьте немного сливочного или растительного масла. После того как жир разогреется, отправляйте в чашу нарезанный лук (количество овоща определяйте на свое усмотрение, обычно достаточно 1-го среднего корнеплода на 0,5 кг субпродукта). Жарьте 5-7 минут до прозрачности. Затем положите подготовленные сердечки. Не добавляйте слишком много продукта, достаточно и 25-30 % объема чаши. Периодически перемешивая, жарьте около 15-ти минут. Теперь посолите и положите немного специй. Затем добавьте воды, бульона, сметаны, сливок, томатного сока и т.д. до середины сердечек. Потом закройте крышку и выберите режим «Варка», «Тушение» или «Суп». Таймер установите на 40-120 минут. Быстрее всего приготовятся сердечки цыплят и бройлеров в режиме «Варка». Потроха же старых птиц при программе «Тушение» дойдут до нужной кондиции только через 2 часа.

Такое блюдо замечательно сочетается с любым гарниром и свежими овощами.

Куриные сердечки с черносливом | Домашние рецепты

Куриные сердечки с черносливом

Простой и недорогой рецепт с использованием куриных сердечек.

Ингредиенты:

• Куриные сердца – 150 г
• Репчатый лук – ½ шт.
• Тимьян – 4 веточки
• Чеснок – 4-3 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Сливки 30% – 150 мл
• Чернослив – 70 г

Как приготовить:

1. Нужно обжарить на растительном масле лук с тимьяном и чесноком.
2. Добавить сердечки, посолить и поперчить.
3. Добавить чернослив и залить сливками.
4. Протушить при неплотно закрытой крышке.

Подавать с гречкой.

0

Курица тушеная с клецками

Для этого рецепта нам понадобятся куриные бедрышки, филе курицы или любые другие части.

0

Запеченная скумбрия с апельсинами и фасолью

Рецепт запеченной скумбрии в винном уксусе.

0

Гречневый суп с шампиньонами и фрикадельками

Быстрый суп для всей семьи.

0

Сливочно-томатный соус к чипсам

Представляем вашему вниманию наивкуснейший соус, который идеально сочетается с чипсами.

0

Шарики из ячневой крупы с сыром

В этом рецепте я расскажу как приготовить вкусные шарики с сыром из ячневой крупы.

0

Салат с лисичками и картофелем

Обязательно попробуйте этот вкусный и простой в приготовлении салат с лисичками.

0

Рождественский кекс с орехами и сухофруктами

Вариант Рождественского кекса без созревания, который можно употреблять сразу после выпекания. Кекс получается ароматным, влажным и невероятно вкусным.

0

Шоколадный фраппучино

Приготовьте охлаждающий кофейный напиток дома. Простой рецепт фраппучино с шоколадом!

0

Пышный бисквит

Сегодня мы покажем, как приготовить идеальный бисквит. Мы знаем об этом все!

0

Яйцо в корзине из колбасы и сыра

Простая и очень вкусная закуска из простых ингредиентов.

0

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Сколько готовятся куриные сердечки?

Существует огромное количество рецептов приготовления куриных сердечек, и в каждом из них оговаривается разное время термической обработки. Многих интересует, сколько варить куриные сердечки, какое время потребуется на жарку, а также долго ли нужно тушить. Все это следует рассмотреть по порядку.

Итак, сколько варятся куриные сердечки по времени? Обычно процесс варки занимает 30-40 минут.

Термическую обработку лучше растянуть до часа. Первые полчаса варят в обычной воде, потом добавляют соль и варят еще полчаса. Все это актуально, если интересует, сколько варить куриные сердечки в кастрюле. При использовании специального оборудования время может варьироваться.

Для этого обычно используют режим «Выпечка», который выставляют на 50 минут.

Обычно этот процесс в режиме «Тушение» занимает не больше 30 минут.

Обычно на килограмм субпродукта следует тратить не менее полутора часа.

Отдельно стоит рассказать, как подготовить продукты в зависимости от разных блюд. Так, например, стоит знать:

В общем итоге достаточно 30 минут, хотя непосредственно готовка обычно занимает меньшее время, так как суп несколько раз доводится до кипения по мере добавления ингредиентов в будущее первое блюдо.

Нельзя обойти стороной вопрос:

Если потроха не отличаются крупным размером, то достаточно 15 минут. Это же время потребуется, если разрезать сердечки пополам.

Определенные продукты быстрее смягчают плотную структуру сердец, поэтому следует упомянуть:

Если тушки предварительно обжарить в течение минуты, то варить в сливочном соусе достаточно не больше 10 минут.

Также бывают ситуации, когда нужно знать:

Обычно достаточно 5 минут, после чего их подготавливают дальше и обжаривают 1-2 минуты.

Существуют рецепты, для которых придется узнать:

Отбивные субпродукты обжариваются по 30 секунд с каждой стороны, целые сердца – по минуте.

Часто субпродукты сочетают друг с другом, поэтому возникают вопросы, сколько варить куриные сердечки и желудки или сколько варить куриные сердечки и печень. В первом случае требуется около часа, потому что желудки также обладают плотной структурой. Во втором – следует ограничиться 30 минутами, ведь печень готовится быстрее.

Куриные сердца нередко покупают для кормления домашних животных. Некоторые хозяева боятся давать сырое мясо, поэтому предпочитают его предварительно отварить. Если интересует, сколько варить куриные сердечки до готовности для собаки, то достаточно потратить на этот процесс около 10-15 минут. Немножко иначе подходят к вопросу, сколько варить куриные сердечки коту. Для этих животных рекомендуется сначала разрезать субпродукт на части и отварить в течение 20 минут, чтобы придать им требуемую мягкость.

Куриная печень. Как вкусно приготовить куриную печень

Куриная печень очень нежный и вкусный продукт питания. И нужно уметь вкусно его приготовить. Хотя не вкусные блюда из куриной печени мне не попадались. Это настолько простой и легкий ингредиент что просто не возможно его испортить.

Доктора всего мира рекомендуют этот продукт для употребления беременным женщинам, а также тем кто страдает расстройством нервной системы. Витамины и полезные вещества в печени помогают излечить метаболизм, а также помогают восстановить силы после тяжелой умственной работы. Плюс ко всему она просто очень вкусная.

Как пожарить куриную печень в сметане

Куриная печень продукт полезный и вкусный, но любят его далеко не все. Думаю что поле того как они попробуют куриную печень приготовленную в сметане они поменяют свое мнение. Так как печень просто тает во рту и оставляет после себя только положительные отзывы.

Ингредиенты:

• Куриная печень 300-350 грамм.
• Лук 1 головка.
• Сметана 4 больших ложки .
• Сливочное масло 10 грамм или растительное.
• Мука пшеничная 1 большая ложка.
• Пол стакана воды.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Лук очистить, нарезать на полу кольца отправить на сковороду для того что бы обжарить на масле.

Пока обжаривается лук печень промыть осмотреть. Как только лук станет прозрачным к нему добавить печень и немного посолить и перемешать. Обжарить печенку со всех сторон буквально 2-3 минуты. Затем внести в блюдо муку и постоянно перемешивать пока от муки не останется и следа.

Когда мука впиталась влить воду перемешать и накрыть сковородку крышкой. Перемешивая выдерживаем печень на сковороде 3-4 минуты. За это время вода превратится в густой соус который должен обильно кипеть. Нагрев под сковородкой должен быть не слишком большим. Затем добавить сметану и душистый перец. Перемешать и снова накрыть крышкой. Тушим буквально 3 минуты и выключаем нагрев. Печень еще немного должна по томиться под закрытой крышкой. Через пару минут блюдо можно подавать.

К печени хорошо подать овощной салат или гарнир из макарон. Печень в сметане получается нежной, сытной, и просто красивым блюдом. Приятного аппетита.

Оладьи из куриной печени

Ранее на блоге вышла статья о том как приготовить печеночный торт из куриной печень. Это практически аналог сегодняшнего блюда так как рецепты схожи. Но оладушки это оладушки, а торт это торт. Так что давайте разберем как можно вкусно приготовить куриную печень.

Ингредиенты:

• Печень куриная 500.
• Лук 2 головки.
• Пшеничная мука пол стакана.
• 2 яйца.
• Растительное масло.
• Сметана 1-2 больших ложки.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

В этот рецепте приготовления печени из печени и набора продуктов необходимо приготовить тесто из которого будем готовить наши оладьи.

Для этого чистим лук и разрезаем его на 3-4 части. Печенку промыть и осмотреть на предмет остатков желча. Далее измельчим лук с печенью любым доступным способом. Мясорубка или блендер что есть под рукой.

После в полученную массу добавляем молоко, немного растительного масла, яйца, муку, специи. Хорошо перемешать и можно уже жарить оладьи на горячем масле.

К оладушкам приготовьте картофельное пюре. Так как такие оладьи будут больше похожи на тонкие котлетки. Приятного аппетита.

Как приготовить куриную печень на сковороде с луком

Этот рецепт приготовления относится к одним из самых простых блюд что можно приготовить из куриной печени. Блюдо действительно простое и вкусное. Кусочки получаются нежными и сочными. Ингредиенты простые и можно их найти практически в каждом доме.

Ингредиенты:

• Печень 350г.
• 1-2 головки лука.
• Сметана 2 большие ложки.
• Растительное масло.
• Зелень.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

печень перебрать, промыть. Лук нарезать на полукольца, отправить на сковороду обжариваться на масле. Как только лук станет прозрачным можно выложить печень. Обжарить печень накрыть крышкой. Из печени выделится много воды в этой водк немного по тушить продукты. Через 2-3 минуты выложить сметану по солить и поперчить по вкусу. Снизить нагрев и накрыть крышкой. Тушим печенку 2-3 минуты. Зелень мелко нашинковать.

Подавать куриную печень с луком в горячем виде украсив рубленной зеленью. Приятного аппетита.

Жареная куриная печень с грибами

Ингредиенты:

• Грибы 500 грамм.
• Печень 450 грамм.
• Сметана 2 большие ложки.
• Зелень.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

лук обжарить на растительном масле. К луку добавить нарезанные на пластинки грибы. Готовить пока из грибов не выйдет вся жидкость.

Далее выложить печенку и готовить 3-4 минуты. Затем разбавить сметану в стакане с водой и влить в сковороду. Солим и перчим по вкусу. Тушим блюдо под закрытой крышкой 2-3 минуты.

Пред подачей украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита.

Куриные сердечки в микроволновке: рецепты с фото

Куриные сердечки – это питательный и полезный продукт. Если правильно подобрать рецепт, можно приготовить аппетитное и вкусное блюдо. С помощью микроволновой печи субпродукт получится нежным и сочным. Добавление сметаны придаст сердечкам особой нежности.

Кстати! Куриные сердечки рекомендованы всем, кто страдает на болезни сердца и нервной системы. В них содержится невероятное количество микро- и макроэлементов, а также витаминов.

Тушеные потрошки считаются диетическим блюдом. Их включают в меню при анемии и во время реабилитационного периода после перенесенной травмы. Из куриных сердец в микроволновке можно приготовить по-настоящему вкусный деликатес, который понравится всей семье.

1. Куриные сердечки тушеные в сметане
2. Полезные советы

Этот рецепт на скорую руку выручит в загруженный день, когда совсем нет времени на готовку. Ингредиенты простые и доступные, поэтому, чтобы приготовить подобное мясное блюдо, не нужно особых затрат. Потроха получаются мягкими и сочными. Подавать можно с любым гарниром. Также стоит отметить, что в процессе тушения получится ароматная и невероятно вкусная подливка.

• Куриные сердечки 450-500 г
• Сметана 5 ст.л.
• Вода 150-170 мл.
• Черный молотый перец ¼ ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сливочное масло 1 ч.л.

• Подготовить все продукты. Потроха промыть под проточной водой.

• Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Сложить в стеклянную кастрюлю, смазанную маслом, и готовить в СВЧ печи 5-6 минут.

• За это время сердечки нужно тщательно обработать. То есть снять ножом весь жир и обрезать сосуды.

• Каждое сердце разрезать на две половинки.

• Сметану смешать с водой, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

• Достать лук из микроволновой печи, добавить к нему половинки сердечек и залить все сметанным соусом. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить на максимальной мощности 12-15 минут.

Спустя 5-6 минут, для равномерного приготовления, сердца рекомендуется перемешать. Как только техника просигналит об окончании процесса, значит пора доставать блюдо и подавать к столу. В микроволновке куриные сердечки  готовятся за считанные минуты. По желанию можно добавлять любимые специи и овощи (морковь, сладкий перец).

Полезные советы

Есть разные рецепты приготовления субпродукта, которые не займут много времени и не потребуют особых затрат. Но, чтобы блюдо получилось вкусным, и ужин удался на славу, стоит обратить внимание на некоторые моменты.

Рекомендации хозяюшек:

1. Лучше отдавать предпочтение охлажденным, а не замороженным потрохам. Свежие сердечки имеют бордовый равномерный окрас, они плотные и упругие на ощупь.
2. На вкусовых качествах блюда могут негативно отразиться необработанные потроха. Поэтому важно снять с каждого сердца пленочку, обрезать жир и сосуды.
3. По предложенному рецепту куриные сердечки в микроволновке обязательно нужно накрывать крышкой. Так они получатся нежнее и вкуснее. Кроме того, не будет брызг по стенкам техники.

Куриные сердечки в СВЧ печи – это недорогое, но очень вкусное мясное блюдо. Всего несколько минут времени и семья будет приятно удивлена оригинальным ужином.

Сколько минут готовятся куриные сердечки. Готовим вкусные куриные сердечки. Сколько варить субпродукт? Сколько варить сердечки куриные, чтобы были мягкими

Куриные сердечки считаются довольно дешевой разновидностью мясных продуктов, которая тем не менее отличается приятным вкусом и значимой для организма пользой. В отварном виде они часто используются для приготовления супов, закусок, горячего и иных блюд.

Как выбрать субпродукт?

Куриное сердце должно пахнуть естественно, но несильно. Если в аромате ощущаются какие-то химические нотки, то, скорее всего, субпродукт неправильно обрабатывался, и может быть даже опасен для организма. Кроме того, следует помнить, что сердечки прекрасно впитывают чужие запахи, а значит, чтобы готовое блюдо не пахло, к примеру, рыбой, рядом с которой хранилась курица, придется либо использовать достаточное количество специй, либо же вымачивать мясо в соке лимона или растворе уксуса.

Выбирать все же стоит охлажденный продукт, обладающий меньшим сроком годности, но гораздо большей пользой. К тому же отсутствие необходимости оттаивания ускорит весь процесс готовки.

Время варки

В среднем до готовности куриные сердечки нужно отварить долго: от сорока до сорока пяти минут. Если делить это время на этапы, то получится десять минут после первого закипания и от двадцати до двадцати пяти минут после второго закипания воды. Готовить субпродукт в мультиварке до мягкости придется на протяжении получаса, если использовать программу «Тушение». Столько же времени окажется затрачено и в скороварке. Если варить предстоит в пароварке, то время слегка увеличивается – обычно таймер устройства устанавливается на сорок минут. В обоих случаях чтобы довести мясной продукт до мягкости, разрешается увеличить время готовки на пять минут.

Чтобы быстро подготовить куриные сердечки, рекомендуется их порезать. В этом случае время готовки сократится до двадцати минут после закипания воды. Кстати говоря, такая термическая обработка всегда осуществляется под крышкой. Перед жаркой куриные сердечки достаточно поварить около десяти минут, но можно сразу же обжаривать, а затем тушить без предварительных мероприятий. Куриные сердечки для супа варятся от тридцати до сорока минут.

В принципе через полчаса мясо уже можно попробовать, и если оно окажется слишком жестким, продлить время готовки. Однако в том случае, когда среди составляющих супа имеется кислый компонент, например, сок лимона, то варить сердца придется минимум сорок минут, а может, и больше. Объясняется это тем, что в кислой среде обработка продуктов происходит значительно медленнее.

Общие принципы приготовления

Чтобы правильно сварить сердечки, предварительно их придется надлежащим образом подготовить. Мясной субпродукт очищается от остатков сосудов, пленочек и жира. Эти части туши съедобны, но они придают блюду неприятный привкус и увеличивают жирность, а значит, и калорийность. Если сердца не планируется разрезать, то необходимо освободить их внутренности от крови. Для этого просто достаточно выдавить сгустки, сжимая каждое сердечко пальцами. Наконец, продукт промывается под холодной водой, идущей из крана, и отжимается. Удобнее это делать при помощи большого сита или дуршлага.

В это время как минимум две трети кастрюли заполняют водой и размещают на плите. Жидкость необходимо довести до кипения, после разместить в ней сердечки, дождаться повторного появления пузырей и засечь десять минут. Через вышеуказанный срок вся вода сливается, сердечки заливаются холодной водой и вновь доводятся до кипения. Следом огонь уменьшается, появившаяся пенка убирается, а в жидкость засыпаются соль и специи, например, лаврушка и черный горошек. По желанию рекомендуется закинуть в воду морковку без кожуры и чистую луковку – считается, что это в лучшую сторону преобразит вкус готового продукта.

Во второй раз сердечки придется варить от двадцати до двадцати пяти минут. Проверить готовность субпродукта можно, если проткнуть его ножиком или вилкой. Недоваренное сердечко дает кровь, а готовое – жидкость без цвета. Кстати говоря, каждый раз наливать воды нужно будет столько, сколько необходимо для того, чтобы сердечки полностью ушли под воду. Оставшийся бульон можно потом будет использовать в качестве основы для супа или каши на гарнир.

Существует также рекомендация, чтобы сердечки были мягкими, их следует отваривать в молоке или сливках, а солить непосредственно перед выключением огня. Готовить таким способом лучше в случае неуверенности в качестве продукта, например, если возникают сомнения в условиях их хранения либо же в качестве используемого мяса. Кроме того, чтобы избежать горького вкуса, важно тщательно удалить имеющуюся кровь и полоски жира.

Рецепты

Вкусно, быстро, а главное, сытно готовится суп из куриных сердечек. Приготовив большую кастрюлю такого кушанья, на несколько дней можно забыть о проблеме с ужином для всей семьи.

Для его приготовления потребуется:

• 500 граммов сердечек;
• четыре картофелины;
• четыре столовых ложки пропаренного риса;
• большая морковка;
• одна луковица;
• десяток стеблей зеленого лука;
• столовая ложка растительного масла;
• лаврушка, соль и перец.

Сердечки прочищаются и промываются, после чего закладываются в кастрюлю, в которой уже налито два с половиной литра воды. Жидкость доводится до кипения, после чего субпродукт нужно варить где-то полчаса, периодически убирая возникающую пенку.

В это время стоит заняться овощами. Картошка очищается от кожуры, нарезается кубиками, длина и ширина которых не превышает двух сантиметров и через вышеуказанный срок кладется в кастрюлю. Сразу же туда направляется и рис, предварительно помытый. Пока ингредиенты будут вариться около четверти часа, нужно будет почищенные и порезанные лук с морковкой обжарить до появления золотистого оттенка. Вымытые перья лука нарезаются маленькими кусочками и вместе с зажаркой отправляются в суп. Блюдо солится, перчится и доваривается на протяжении еще пяти минут.

Отварные сердца станут полноценным блюдом, если готовить их в соусе из сыра и горчицы. Список ингредиентов включает в себя:

• половину килограмма сердечек;
• 100 граммов либо свежих, либо замороженных грибов;
• 150 миллилитров сливок;
• около тридцати миллилитров оливкового масла;
• десять граммов муки;
• сто граммов сливочного масла;
• сорок граммов дижонской горчицы;
• пятьдесят граммов растопленного масла;
• сто граммов твердого сырка;
• соль.

Сперва масло смешивается с солью и горчицей для приготовления маринада. Субстанцией заливаются сердечки, и они убираются на шестьдесят минут в холодильник.

На сковородке прогревается топленое масло, после чего в нем сердца прямо с маринадом поджариваются с двух сторон до возникновения золотистой корочки. После в емкость добавляются тонко порубленные грибы, обжарка которых продолжается до полного испарения жидкости, содержащейся в шампиньонах.

Следующий этап подразумевает создание соуса. В кастрюльке растапливается сливочное масло вместе со сливками, к которому потом засыпается мука и горчица. Соус готовится, постоянно помешивая, до достижения необходимого загустения.

Когда огонь выключается, в субстанцию засыпается половина тертого сыра, которая вмешивается до полного растапливания. На блюдце выкладываются сердца, поливаются соусом и посыпаются остатками тертого сыра.

Интересен рецепт приготовления мясного субпродукта в кляре. Помимо килограмма мяса, пригодятся:

• 400 граммов муки;
• пять яичек;
• масло;
• 100 миллилитров соевого соуса;
• перчик и соль.

Очищенные и промытые сердечки замариновываются в соевом соусе часа на три или четыре. Через вышеуказанный срок необходимо все экземпляры разделить на две половинки, но не полностью. Каждый кусочек выравнивается по длине и отбивается с обеих сторон.

В отдельной миске яйцо взбивается с солью, а на блюдце высыпается мука. Сердце сперва окунается в муку, затем в яичную смесь, а затем обжаривается около трех минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Применяется данный куриный продукт и для воплощения такого блюда, как салат. В списке составляющих:

• 500 граммов мяса;
• 150 миллилитров соевого соуса;
• смесь салата;
• луковка;
• помидорки черри;
• растительное масло;
• перец и соль.

Куриные сердца обрабатываются по привычной схеме и разрезаются пополам. Около десяти минут они обжариваются в горячем масле. После туда заливается соевый соус, соль и перец по желанию, и все тушится минут десять, пока жидкость частично не испарится.

Готовые сердечки достаются специальным агрегатом, а в оставшемся масле обжаривается лук. На большой тарелке раскладывается салатная смесь, затем куриные сердечки, лук и половинки томатиков.

В качестве заправки используется уже остывший соевый соус.

Искусные кулинары могут использовать отварные сердечки для выпекания пирога. Список составляющих включает в себя: половину килограмма готового слоеного теста;

Мясной субпродукт промывается и полностью отваривается. Остудив их, лучше разрезать каждое сердце на шесть или восемь фрагментов. Картошка варится, а после толчется до пюреобразного состояния. Сырок натирается на крупной терке.

Следом вышеуказанные три продукта хорошо перемешиваются и соединяются с одним яйцом и солью. Слоеное тесто разделяется на две части. Первая раскатывается до необходимого размера и раскладывается на поддон, промазанный сливочным маслом либо же застеленный бумагой для выпечки. На нее затем выкладывается получившаяся начинка. Пирог накрывается второй частью теста, также раскатанной. Края соединяются, а поверхность промазывается вторым яйцом. Духовка разогревается на 180 градусов, и в нее пирог ставится на сорок минут.

О том, как и сколько по времени варить куриное сердце, смотрите в следующем видео.

Куриные сердечки – субпродукт, состоящий из плотных мышечных волокон. Они приятны на вкус и обладают высокой питательной ценностью. Используются для приготовления первых и вторых блюд, закусок. Как и сколько варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими?

Сколько варить по времени

Продолжительность варки куриных сердечек зависит от размеров. Целиком они готовятся 50–60 минут. Если субпродукт разделить на части, то от 20 до 25 минут.

Определенную роль играет технология приготовления. При обжаривании в кляре продукт можно употреблять через 10 минут. Отварные сердечки доходят до нужной кондиции через четверть часа после закипания воды. Для бульона потрох варят полчаса.

В кастрюле

Подготовка к отвариванию и сам процесс приготовления состоят из нескольких этапов:

1. Промытые куриные сердечки погрузите в кипящую воду. Они должны занимать 1/3 от объема кастрюли, а вода – 2/3.
2. После повторного закипания бульона продолжайте варку в течение 5 минут.
3. Замените в емкости воду свежей, отдельно промойте сердечки.
4. Поставьте кастрюлю на огонь второй раз.
5. Чтобы куриные сердечки получились вкусными и ароматными, помимо соли добавьте в бульон корень сельдерея, лавровый лист, репчатый лук, черный перец горошком и прочие пряности по вкусу.

Если в процессе приготовления появится пена, снимите ее шумовкой.

Чтобы проверить продукт на готовность, проткните его ножом или вилкой. Если вытекающий сок прозрачный, значит варку можно завершать. Если жидкость красноватого оттенка, продолжайте термическую обработку.

В мультиварке

Кухонная техника экономит массу времени и упрощает отваривание куриных сердечек. Приготовление в мультиварке:

1. Поместите подготовленный продукт в чашу.
2. Налейте воду так, чтобы она полностью покрывала потрох.
3. Установите режим «тушение» или «суп».
4. Вначале варите с открытой крышкой. Собрав образовавшуюся пену, закройте прибор.
5. Через 40–60 минут сердечки будут готовы к употреблению.

В мультиварке варите куриные сердечки в режиме «тушение» или «суп».

Рецепты

Субпродукт используют как дополнение к кашам, грибам, макаронам, фасоли или рису. Из куриных сердечек готовят бульоны для супов, гуляш, рагу, плов, шашлык, котлеты. Рассмотрим некоторые рецепты.

Пирог

Ингредиенты:

• сердечки – 0,5 кг;
• слоеное тесто – 0,5 кг;
• сыр – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите подготовленные куриные сердечки. Дайте им остыть, после чего разделите на 6 частей каждое.
2. Сварите и растолките в пюре картофель.
3. Натрите на крупной терке сыр.
4. Соедините все три компонента. Добавьте 1 яйцо и соль по вкусу.
5. Слоеное тесто разделите на две одинаковые части. Одну из них раскатайте скалкой и выложите на противень, смазанный сливочным маслом.
6. Сверху положите начинку и второй пласт теста. Края защипните пальцами. Поверхность пирога смажьте взбитым яйцом.
7. Запекайте блюдо в духовке, нагретой до 220 ˚С. Время приготовления – 40 минут.

Салат

Ингредиенты:

• сердечки – 0,5 кг;
• листья салата – 100 г;
• луковица – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2–3 ст. л.;
• соевый соус – 160 мл;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду с маслом выложите субпродукт. Обжарьте его 10 минут, периодически помешивая.
2. Добавьте соевый соус и томите еще 5 минут. Поперчите, посолите и доведите до готовности.
3. Сложите продукт в отдельную емкость. В оставшемся соусе обжарьте лук, нарезанный полукольцами.
4. Помойте и высушите салатные листья. Выложите их в подходящую тарелку, сверху распределите лук и сердечки.

Сердечки в кляре

Ингредиенты:

• субпродукт – 900 г;
• яйца – 5 шт.;
• мука – 420 г;
• соевый соус – 100 мл;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Замочите потрох в соевом соусе на 5–6 часов.
2. Разрежьте куриные сердечки пополам, отбейте с обеих сторон.
3. Взбейте и смешайте с мукой яйца. Перед жаркой обмакните субпродукт в кляре и отправьте на разогретую сковороду.
4. Обжарьте сердечки до мягкости и румяной корочки.

При приготовлении куриных сердечек учитывайте следующие рекомендации:

• При низком качестве и нарушении условий хранения субпродукт может стать жестким. Поэтому лучше варить его в сливках или молоке, а солить – в конце. Также мягкости способствуют дополнительные ингредиенты: сливочное масло, сметана, соевый соус. Протушите с ними сваренные сердечки 5–7 минут.
• При неправильной обработке потрох может горчить и иметь зеленоватый оттенок. Такое происходит, если при разделке птицы на сердечки попала желчь. Избежать этого поможет вымачивание в лимонном соке с водой или уксусном растворе. Длительность процедуры – от 20 до 30 минут.
• Куриные сердечки быстро впитывают посторонние запахи. Нейтрализовать их помогут приправы: смесь перцев, сушеная зелень, лавровый лист, душистый горошек. Добавьте их в бульон и проварите 2–3 минуты.

Варить куриные сердечки несложно. С этой простой задачей справится любая хозяйка. Готовить их можно традиционным способом – в кастрюле на плите. Также на помощь придет кухонная техника. Все, что от вас требуется, – следить за процессом и не нарушать технологию приготовления.

Чтобы отварить куриные сердечки не обязательно обладать особыми кулинарными навыками. Компонент не слишком требователен и прост в обращении. Его нужно лишь правильно подготовить к обработке и знать, сколько времени потратить на выдерживание в кипятке или на пару. В среднем, продолжительность варки куриных сердечек не превышает 30-40 минут. Правда, придется уделить еще несколько минут подготовке изделий. Только в этом случае готовые сердечки будут сочными, нежными и мягкими.

Нюансы предварительной подготовки куриных сердечек

Сложность данного этапа заключается лишь в одном – куриные сердечки очень маленького размера, а поработать придется с каждым.

Процедура состоит из трех простых манипуляций:

• Сначала каждое изделие слегка сдавливаем и промываем, чтобы удалить все скопления крови.
• Далее вырезаем пленки, сосуды, сгустки жира. Эти компоненты хоть и съедобны, заметно портят качество готового блюда.

Совет: Чтобы субпродукты не самого высокого качества были вкусными и нежными, нужно использовать два приема. Во-первых, варить их придется не в воде, а в молоке или не очень жирных сливках. Во-вторых, соль можно будет добавить лишь за пару минут до выключения продукта.

• Напоследок каждый элемент промываем под проточной водой, держа столько, сколько понадобится, жидкость не будет оставаться прозрачной. Теперь отжимаем куриные сердечки руками (откидывать их на дуршлаг бесполезно) и нарезаем на половинки.

Теперь продукт можно варить традиционным способом или с использованием одного из современных кухонных девайсов.

Как отварить сердечки традиционным способом?

На 0,5 кг подготовленного по всем правилам продукта берем головку репчатого лука, пару лавровых листочков, половину чайной ложки соли.
Варить изделия нужно следующим образом:

• В кастрюлю вливаем 2 л воды и доводим до кипения. Тогда выкладываем куриные сердечки и ждем повторного закипания.
• Заготовку рекомендуется варить 10 минут, после чего следует слить воду из кастрюли. Продукт заливаем свежей жидкостью, чтобы она только прикрывала изделия. Доводим состав до кипения.
• Если появилась пена, ее снимаем шумовкой. Теперь следует добавить все остальные составляющие. Состав надо варить еще 20-30 минут. Сколько точно, придется определять на глаз.

Продукт, дошедший до готовности, откидываем на дуршлаг, несколько раз перетряхиваем, чтобы избавиться от лишней влаги. Теперь его остается остудить и можно использовать по назначению. Приготовленные таким образом куриные сердечки могут быть использованы и как самостоятельное блюдо, надо лишь подобрать к нему подходящий гарнир.

Отвариваем сердечки в мультиварке и пароварке

Еще проще варить субпродукт, используя для этого специальные устройства. По времени выйдет примерно так же, а вкус у готового блюда будет даже более насыщенным, текстура – мягкой.

• В мультиварке. Очищенные и промытые сердечки выкладываем в чашу мультиварки, заливаем 2 л воды, добавляем половину чайной ложки соли. Закрываем крышку, выставляем режим «Тушение». Чтобы довести продукт до нужной степени готовности, таймер ставим на 30 минут. Если этого времени не хватит, добавляем 10 минут и повторяем обработку. Независимо от того, сколько обрабатывается изделие, менять воду не нужно, как это делают некоторые кулинары.

• В пароварке. При таком подходе удается не просто сварить субпродукт, а довести до очень мягкого состояния, максимально сохранив сок. Изделия раскладываем на подставке с отверстиями в один слой, немного присаливаем. Можно дополнительно выложить пару листочков лавра, если потом сердечки не планируется использовать в составе сложного блюда. Сложно точно сказать, сколько времени уйдет на обработку. В среднем она продолжается 35-40 минут, после чего проверяем продукт на готовность и решаем, как действовать дальше.

Куриные сердечки довольно сложно переварить. Хоть от длительной обработки они и не становятся мягче, в худшую сторону их текстура не меняется. Поэтому, в процессе приготовления супа их рекомендуется сначала отварить до готовности, после чего можно постепенно добавлять в блюдо остальные ингредиенты. Правда, бульон из субпродукта получается довольно жидким, лучше добавить в него кубик.

Куриные сердечки являются недорогим, но полезным и вкусным деликатесом, который с легкостью можно приготовить в домашних условиях, поэтому в этой статье рассмотрим, как правильно и сколько времени нужно варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими и нежными после варки.

Куриные сердца – это вкусный и полезный продукт, что рекомендован к употреблению в пищу людям, страдающим анемией, а также нарушениями в процессе работы нервной и сердечно-сосудистой системы.

Куриное сердце – субпродукт небольшого размера (3-5 см) с маленькой массой (22-28г), имеющий плотные мышечные волокна темно-красного цвета. Куриные сердечки стоят недорого, а потому считаются бюджетным продуктом. Их популярность объясняется также приятным вкусом, возможностью использования для приготовления различных блюд, высокой питательной ценностью

Куриные сердечки – универсальный продукт, из них можно варить супы, вторые блюда, из них получаются прекрасные салаты, пироги, гуляши и даже шашлыки. Но прежде чем приступить непосредственно к процессу приготовления, их необходимо правильно выбрать и подготовить.

Как выбрать куриные сердечки. Выбирайте охлажденные продукты – их особенность в том, что срок годности у них небольшой, а значит, они содержат больше полезных веществ, в отличие от замороженных. К тому же, нет необходимости их оттаивать. Если же продукт у вас замороженный, оттаивайте его на нижней полке холодильника. Непосредственно перед обработкой выложите сердечки в чуть подсоленную воду на 20-30 минут.

Как промыть куриные сердечки. Отлежавшие в воде сердца тщательно промойте под холодной проточной водой, надавливая на каждое сердечко подушечкой большого пальца, это поможет вытолкнуть изнутри субпродукта оставшиеся сгустки крови. Как очистить куриные сердечки. С тщательно промытых сердечек срежьте жиры, сосуды, уберите пленку. Еще раз ополосните субпродукт.

Сердце птицы имеет изысканный и ни на что не похожий вкус, при этом оно прекрасно сочетается с самыми разными ингредиентами (с овощами, злаковыми культурами, макаронными изделиями, соусами).

Употреблять в пищу этот субпродукт можно в жареном, отварном, тушеном и запеченном виде. Используют его для приготовления первых и вторых блюд. Из куриных сердец получаются очень аппетитные и сытные супы, солянки, салаты, жаркое, рагу, плов, гарниры, гуляши.

Они служат прекрасной основой для изготовления паштетов, закусок, используются в качестве начинки для пирожков, блинов. А шашлычки из сердечек можно смело отнести к категории праздничных блюд.

Очень важно правильно выбрать субпродукт при покупке. Куриные сердечки должны быть свежими, без постороннего запаха, иметь темно-красный цвет, плотную упругую структуру. Желательно, чтобы они продавались в охлажденном, а не замороженном виде. Откажитесь от покупки, если поверхность сердечек имеет коричнево-бурый цвет, множество внешних повреждений.

Чтобы правильно сварить куриные сердечки, их нужно сначала подготовить. Перед приготовлением продукт следуетразморозить естественным способом или в микроволновой печи, затем разрезать напополам (вдоль) и тщательно промыть от сгустков крови, которые обычно скапливаются внутри.

Иногда хозяйки этап разрезания пропускают, если рецепт приготовления блюда (например, шашлычков на шпажках), предполагает наличие целых сердец. Тогда их нужно в течение 30-50 минут вымочить от остатков крови в холодной, слегка подсоленной воде.

После замачивания промойте сердечки проточной водой. В процессе промывания надавливайте пальцами на середину каждого сердца, чтобы вытолкнуть изнутри остатки кровянистых комочков.

Не забудьте отрезать остатки околосердечной сумки и торчащие наружу сосуды. Иногда, для приготовления диетического блюда, нужно обрезать жир, расположенный по краям сердца. Но если вы планируете жарить шашлычки или сердце на гриле, то жир следует оставить – он придаст мясу дополнительную сочность.

Варка куриных сердечек проходит в несколько этапов, поэтому на вопрос, сколько по времени варить куриные сердечки, можно смело ответить, что в среднем 40-45 минут (10 минут после первого закипания воды в кастрюле и 20-25 минут после повторного закипания новой воды).

Как варить куриные сердечки в кастрюле?

Простым и проверенным временем способом варки куриных сердец является их варка в кастрюле, которая проходит в несколько этапов, поэтому рассмотрим пошагово, как отварить куриные сердечки в кастрюле:

• Первым делом необходимо подготовить купленные куриные сердечки к варке. Для этого с них нужно аккуратно ножом срезать остатки кровеносных сосудов, жир и пленку, а также нажав на каждое сердце пальцами выдавить из них сгустки крови, которые могут быть внутри, после чего все сердца тщательно промываем в холодной проточной воде, используя дуршлаг.
• В это время ставим кастрюлю с водой на плиту и на сильном огне доводим до кипения (воды должно быть достаточно, не менее 2/3 кастрюли, чтобы сердца свободно плавали в ней).
• Почищенные и промытые куриные сердечки кладем в закипевшую воду в кастрюле и после повторного закипания воды варим в течении 10 минут на небольшом огне, после чего сливаем всю воду с кастрюли и завиваем сердечки новой холодной водой и повторно доводим её до кипения на большом огне.
• После повторного закипания воды убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела, снимаем ложкой или шумовкой образовавшуюся на поверхности воды пенку и добавляем в воду соль и специи (лавровый лист, перец душистый и черный горошком) по вкусу. Также можно добавить целую очищенную луковицу и одну почищенную морковку, чтобы сердца были приятнее на вкус после варки.
• После закипания воды варим сердечки 20-25 минут, после чего проверяем их на готовность, проткнув зубочисткой или ножом одно из сердец (не должно выступать крови изнутри, а просто бесцветная жидкость).

Пошаговая инструкция варки куриных сердец

Подготовка к отвариванию и само приготовление включает в себя следующие этапы:

1. Очистите сердца от скопления крови, слегка надавив на каждое из них.
2. Удалите сосуды, жир и пленки.
3. Промойте субпродукт прохладной водой, отожмите от лишней жидкости и при необходимости разрежьте напополам каждое сердце.
4. В кастрюлю налейте воду, вскипятите.
5. Положите в емкость куриные сердца и дайте воде повторно закипеть. Отваривайте 10 минут.
6. Слейте жидкость и залейте субпродукт прохладной водой — она должна его покрыть. Снова дайте закипеть.
7. Снимите пену.
8. Посолите, поперчите. Добавьте почищенную луковицу в целом виде и лавровые листья. Отваривайте еще 20 минут и можно снимать с огня.

Этот вид субпродукта часто используют для приготовления супов или в качестве дополнения к макаронам рису, кашам или грибам. Из куриных сердец можно готовить плов, рагу, шашлык, гуляш, котлеты и многое другое.

Суп из куриных сердец

Для этого блюда понадобятся 4 картошки, 500 г сердец, 4 ст. ложки пропаренного риса, 1 репчатый лук, морковка, растительное масло, лавровый лист, перья зеленого лука, перец, соль.

Процесс приготовления:

1. Очистите сердца от крови и срежьте лишний жир.
2. Промойте их холодной водой.
3. Налейте в объемную кастрюлю 2,5 литра воды. Включите плиту.
4. Выложите сердца в воду. Когда закипят, варите полчаса на медленном огне, не забывая снимать пену.
5. Почистите картофель, нарежьте кубиками. Положите в бульон.
6. Промойте рис, выложите в кастрюлю. Отваривайте 20 минут.
7. Почистите морковку и лук. Мелко нарежьте, а после обжарьте в масле до золотистого цвета.
8. Вымойте и нарубите зеленый лук.
9. Переложите зажарку в суп и добавьте зелень. Посолите, поперчите, оставьте вариться еще 5 минут. Готово!

Куриные сердечки в кляре

По рецепту вам нужно будет запастись 900 г куриных сердец, 420 г муки, 100 мл соевого соуса, 5 яйцами, перцем и солью.

Процесс приготовления:

1. Замочите субпродукт в соевом соусе. Лучше сделать это утром — к вечеру сердца хорошо промаринуются.
2. Разрежьте каждое куриное сердечко на две части, не разрезая до конца.
3. Аккуратно отбейте субпродукт с каждой стороны.
4. Разбейте и взболтайте яйца.
5. Разогрейте сковороду. Обмакните по очереди сердца в муке и в яйцах.
6. Обжаривайте с двух сторон до готовности.

Салат из куриных сердец и салатных листьев

Для этого несложного салата нужно иметь дома 500 г куриных сердец, одну луковицу, 160 мл соевого соуса, 100 г смеси салатных листьев, растительное масло, перец и соль.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте сердца к отвариванию, промыв и удалив ненужные части.
2. Просушите их.
3. Разогрейте на сковороде масло и выложите сердца. Обжаривайте с двух сторон 10 минут.
4. Добавьте к ним соус и тушите еще 5 минут, помешивая. Посолите, поперчите и доведите до готовности.
5. Уберите в отдельную емкость готовые сердца, а в соусе на сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук.
6. Обмойте и просушите листья салата.
7. Выложите салатные листья в подходящую емкость, сверху насыпьте сердца и лук. Полейте оставшимся соусом.

Пирог с куриными сердцами

Запаситесь 0,5 кг куриных сердец и таким же весом готового слоеного теста, 3 картошками, 200 г сыра, парой яиц и солью.

Процесс приготовления:

1. Промойте и отварите сердца. Остудите их и разрежьте примерно на шесть частей.
2. Картофель отварите, сделайте пюре.
3. Сыр измельчите на крупной терке.
4. Смешайте пюре, сыр и сердца. Добавьте в смесь 1 яйцо и посолите.
5. Разделите на две ровных части слоеное тесто. Одну раскатайте, выложите на смазанный противень.
6. Покройте его приготовленной начинкой.
7. Сверху положите второй раскатанный пласт теста. Защипните края.
8. Смажьте взбитым яйцом поверхность пирога.
9. Запекайте в нагретой духовке до 40 минут. Пирог готов!

• Отваривать сердечки лучше не в просто подсоленной воде, а с добавлением пряностей и овощей, так они получатся вкуснее и ароматнее.
• Обжаривать субпродукт желательно на сливочном масле или на смеси сливочного и растительного масел – они получаются нежнее и мягче.
• Если вы сомневайтесь в готовности сердечек, проткните их ножичком. Выше светлый бульон – готовы, красная сукровица – нужно еще поварить.
• Куриные сердечки – мясо, интересное как по структуре, так и по вкусовым качествам. Правильно приготовленный субпродукт разнообразит ваш рацион новыми блюдами. Не бойтесь экспериментировать в сочетание разнообразных ингредиентов, куриные сердечки, так же как и сама курица сочетается практически со всеми продуктами.

Проверить, готовы ли куриные сердца, можно с помощью зубочистки или ножа: нужно проткнуть любое из них выбранным предметом. Если вытекающая жидкость бесцветная, значит, продукт приготовился. Если же сок имеет красноватый оттенок, нужно еще немного поварить сердца. При варке куриных сердец образуется наваристый бульон — он прекрасно подходит для супов или каш.

Куриные сердца сильно впитывают посторонние запахи. Чтобы устранить их, нужно при отваривании добавить в бульон приправы или же заранее замочить сердца в растворе сока лимона или уксуса.

В заключение остановимся на особенностях хранения куриных сердечек. Как и все субпродукты, в охлажденном виде они хранятся в течение 48 часов. Если желаете продлить срок реализации, тогда поместите продукт в морозильную камеру. После размораживания, повторно замораживать сердечки не рекомендуется, поскольку они потеряют вкусовые качества. Отварное сердце лучше хранить в специальном вакуумном контейнере, поместив его в холодильник на 2-3 дня.

Иногда сердечки имеют зеленоватый оттенок, а после варки горчат. Такое бывает, если в процессе разделки птицы на продукт попала желчь. Чтобы горечь в готовом субпродукте ощущалась не так сильно, сердечки перед приготовлением рекомендуется вымочить 20-30 минут в растворе уксуса или в разбавленном лимонном соке.

Куриные сердечки в сметане – тушеные с луком, на сковороде

Рецепт 1: куриные сердечки в сметане (пошаговые фото)

Низкокалорийный, полезный, вкусный рецепт куриных сердечек.

Многие ли задумывались, какими полезными свойствами обладают куриные сердечки? Неудивительно, что их рекомендуют употреблять в пищу при ослабленном здоровье, ведь в сердечках содержатся витамины группы В, А и РР. Эти витамины способствуют укреплению иммунной системы, нормализуют обмен веществ, давление. Обязательно включите это блюдо в рацион. Ведь оно не только полезное, но и очень вкусное!

• Куриные сердечки — 500 грамм
• Сметана — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1 головка
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Растительное масло (для жарки) — немного

Хорошо промываем сердечки и отрезаем лишние жировые кусочки.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Разогреваем сковороду и заливаем растительное масло. Выкладываем сердечки и лук.Перемешиваем. Тушим 20 минут

Когда сердечки будут почти готовы, добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем. Тушим еще минут 5.

Готово! Наслаждайтесь приятным вкусом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: сердечки куриные, тушеные в сметане

Сердечки выходят невероятно нежными, а морковь с луком, да в сметанке придает им неповторимого привкуса. Короче, попробуйте приготовить и не пожалеете! А тем более, что это не дорого!

• Сердечки куриные — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Сметана — 60 мл
• Молоко — 35 мл
• Масло растительное ( для жарки)
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый; маленьким детям не добавляем) — по вкусу

Самое долгое в этом рецепте – подготовить сердечки. С них обязательно нужно снять пленочку, срезать сосуды и жир.

Теперь важный момент. Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, их необходимо обескровить. Разрезаем каждое пополам, не дорезая до конца, и удаляем все сгустки крови.

На фото уже подготовленные и обескровленные сердечки. Их после подготовки нужно промыть под струей воды.

Лук и морковь чистим.

Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем кубиками.

Чтобы сметана в готовом блюде не была кислой, ее нужно немного разбавить молоком. И это тоже один из секретов.

Все, все продукты подготовлены! Дальше все происходит очень быстро! Начинаем непосредственно готовить.

Теперь еще один секретик. Чтобы сердечки вышли сочными, их нужно немного приварить.

Воду доводим до кипения (параллельно ставим разогреваться сковороду), подсаливаем и бросаем в кипящую воду сердечки.

Варим на среднем огне 5 минут.

Важно кидать именно в кипящую воду, иначе сердечки отдадут свой вкус бульону, а нам это не нужно.

Пока отвариваются сердечки, на раскаленную заранее сковороду наливаем немного растительного масла, кидаем лук.

Сразу его слегка подсаливаем, чтобы он не подгорел.

Жарим до прозрачности.

Добавляем к луку морковь, жарим до готовности моркови.

К тому времени сердечки приварились.

Откидываем их на дуршлаг, хорошо стряхиваем воду.

Разогреваем другую сковороду, наливаем немного растительного масла.

На сильном огне обжариваем сердечки на протяжение 5 минут до золотистой корочки.

Добавляем муку, уменьшаем огонь до минимума и жарим еще 1 минуту.

Далее добавляем молочно-сметанную смесь, солим, перчим по вкусу (если готовим для маленьких детей — перец не добавляем), накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Добавляем зажарку из лука и моркови, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем настаиваться под крышкой еще 5 минут.

Теперь можно наслаждаться!

Это действительно очень вкусно!

Кстати, подливки в этом блюде в таких пропорциях нет.

Просто сердечки обволакивает такая себе сливочная пленка.

Если хотите, чтобы была подливка, увеличьте количество сметаны и молока в 3-4 раза.

Ну а если любите острое, то при подготовке зажарки, добавьте порезанный колечками перец чили по вкусу (а вкус у каждого свой)

Рецепт 3: куриные сердечки с луком в сметане

Если вы любите субпродукты, то предлагаю вам отличный рецепт. Куриные сердечки, тушеные в сметане с морковью и луком получаются просто отлично, язык проглотить можно от удовольствия! Нежное мясо сразу пропитывается сметанным соусом, а обжаренный лучок с морковкой так дополняют мясной вкус, что отказаться от добавки будет невозможно.

• охлажденные куриные сердечки – 300-330 г;
• одна крупная луковица;
• 2 морковки небольшого размера;
• 100 мл сметаны;
• масло для жарки;
• специи и соль по вкусу.

Куриные сердечки разморозьте при комнатной температуре, затем переложите на дуршлаг и промойте под прохладной водой.

Дождитесь, пока вода полностью с дуршлага стечет, затем срежьте острым ножом с каждого сердечка пленочку, жировую прослойку. Дальше разрежьте сердечки на половинки, чтобы их было удобнее и быстрее готовить.

На сковородку или в сотейник налейте немного растительного масла для обжаривания, нагрейте, чтоб оно зашкворчало. В раскаленное масло выложите сердечки, обжаривайте около 5-7 минут. Затем убавьте огонь, но не выключайте плиту.

Морковку и луковицу очистите от шелухи, морковку натрите на крупной терке, а луковицу порубите кубиком. Переложите измельченные овощи в сковородку с обжаренными сердечками, продолжайте жарить, чтобы лук и морковка стали мягкими.

Это занимает примерно 8-10 минут, не забывайте время от времени помешивать содержимое сковородки лопаткой, чтобы овощи не подгорали.

Затем, когда блюдо будет почти готово, добавьте сметану и специи. От температуры сметана станет жидкой, а сердечки будут в ней тушиться.

Влейте около стакана воды, еще раз хорошо перемешайте. Можно накрыть крышкой, чтобы блюдо напиталось ароматом получше.

Тушить сердечки необходимо еще 15-20 минут.

Готовые сердечки должны быть мягкими.

Выключайте огонь, а сковородку пока оставьте на плите.

На гарнир к сердечкам отварите рис или гречку, можно запечь картофель по-домашнему или даже сварить макароны. Обязательно гарнир полейте подливкой, чтобы было повкуснее и посытнее. Для красоты посыпьте блюдо нарубленной зеленью и подавайте к столу непременно горяченьким. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные сердечки в сметане на сковороде

Куриные сердечки со сметаной — очень вкусное сочетание легкоусвояемой пищи. Готовится это блюдо легко. Важно уловить время тушения главного ингредиента и тогда в награду вы получите вкус насыщенного соуса и нежное мясо.

• свежие куриные сердечки – 900 г;
• лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
• сметана – 3 ст.л.;
• масло рафинированное растительное для жарки;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу.

Что бы приготовить тушеные куриные сердечки в сметане, для начала обязательно очищаем их от лишнего жира, сосудов. Снимаем с них пленочку. Затем промываем под проточной водой. Разрезаем вдоль пополам.

После берем 2 средние луковицы репчатого лука и очищаем их от шелухи. Шинкуем ножом кусочками среднего размера.

Для удобства готовки выкладываем в тарелки наши подготовленные ингредиенты.

Ставим на средний огонь сковороду. Наливаем немного растительного масла для жарки. Ждем пока оно разогреется.

В разогретую сковороду первым отправляем нашинкованный лук. Обжариваем лучок в течении 2-3х минут до золотистого цвета и приятного запаха.

Как только лук станет мягче, выкладываем к нему куриные сердечки. Содержимое хорошо перемешиваем деревянной лопаткой до однородности. Можно слегка увеличить огонь, чтоб быстрее испарялась жидкость из сердечек. Таким образом они поджарятся быстрее, что нам и надо. В течение 7-10 минут обжариваем наши сердечки.

Добавляем соли по вкусу, а так же посыпаем все черным молотым перцем. Он придаст приятный аромат куриным сердечкам в сметане.

Затем вливаем в сковороду около стакана горячей воды и все перемешиваем. После добавляем 3 столовые ложки сметаны и еще раз тщательно перемешиваем наши ингредиенты. Если подлива слишком жидкая, то у нас есть 2 варианта: либо уменьшаем изначально количество добавляемой воды, либо сыпем 2 столовые ложки муки. Последний вариант даже лучше, так как сметанный соус немного загустеет и достигнет нужной консистенции.

Следующий этап в приготовлении – финальный. Куриные сердечки со сметаной тушим под закрытой крышкой в течение 50-60 минут. Важно отметить, что чем дольше тушить сердечки, тем мягче будет их мясо. Но в тоже время не переусердствуйте, иначе добавленная сметана может свернуться и пойти комочками, что не хорошо.

И вот наше замечательное блюдо готово! Тушеные куриные сердечки в сметане получились очень нежными. Подаем их с любым гарниром и украшаем все зеленью, овощами.

Так же это блюдо можно есть и самостоятельно с хлебом, который отлично сочетается со вкусом тушеных сердечек.

Рецепт 5: куриные сердечки с морковью в сметане

Простое в приготовлении блюдо можно приготовить всего за полчаса. Сметана создаёт богатый бархатистый соус и смягчает жёстковатые волокна мяса. Овощи дают нежный сладковатый привкус и обогащают блюдо клетчаткой.

Можно использовать для приготовления мультиварку и духовку. В последнем случае следует готовить в закрытом казанке или гусятнице.

Перед приготовлением с сердечек следует срезать лишний жир. Его же можно вытопить и использовать для обжарки.

Овощи лучше нарезать не очень мелко – полукольцами лук и соломкой морковку.

Количество продуктов можно изменять, но сохранять пропорцию – количество овощей к субпродукту 0,5:1.

Готовить куриные сердечки тушеные в сметане с морковью и луком очень просто, тем более у вас под рукой есть простой рецепт с пошаговыми фото.

• куриные сердечки – 0,8-1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана 10- % жирности – 0,5 стакана;
• растительное масло – 2-3 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• молотый черный перец – 1 щепотка;
• укроп – 2-3 веточки.

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. На хорошо разогретой сковороде обжарить морковь на растительном масле. Сложить в сотейник или казан.

Лук нашинковать полукольцами или мельче, если не любите крупно порезанный лук. Обжарить на 2 ст. ложках растительного масла и отправить к морковке.

На сухой сковороде вытопить срезанный ранее жир и на нём же поджарить сердечки. При необходимости подлить немного масла. Сложить в сотейник. Посолить, всыпать специи.

Сметану развести небольшим количеством воды и влить к продуктам. Поставить тушиться на средний огонь на 10-15 минут. Сметана с низким содержанием жиров может свернуться. На вкусовые качества блюда это не влияет. Если это произошло, достаточно подсыпать пару щепоток муки и помешивать соус до загустения.

Снять с огня, всыпать нарезанный укроп и дать постоять под крышкой с четверть часа. Роскошное сытное аппетитное горячее блюдо готово. Подавайте его с гарниром из картофеля, каш, макарон, овощей. Приятного аппетита!

Куриные сердечки универсальны в приготовлении. К такому соусу хорошо подойдут многие специи: белый молотый перц, хмели-сунели, прованские травы и др. Если затянуть сметану мукой и добавить кусочек сливочного масла, то соус станет густой и ароматный. Такое блюдо съедят до последней капли даже привередливые едоки.

Рецепт 6: куриные сердечки в мультиварке со сметаной

Это действительно вкусно, а сердечки такие мягкие и сочные, как никогда.

• 0,8-1 кг куриных сердечек
• 2 луковицы поменьше средних
• 1 действительно крупная морковь
• 1 крупный помидор
• 1-2 черешка сельдерея (можно без него)
• 200 г сметаны
• 1 ч. ложка паприки молотой
• 1 ч. ложка карри
• соль, смесь свежемолотых перцев
• 3 ст. ложки растительного масла

Сердечки обрабатываем: срезаем лишек жира, сосуды, разделяем на половинки вдоль. Хорошо, до чистой воды, промываем. Заливаем холодной чистой водой, сыплем ложечку соли, размешиваем. Оставляем хотя бы на полчаса – сердечки очистятся от остатков крови. Снова промываем, кладем в дуршлаг.

Включаем мультиварку на режим жарки, вливаем масло. Пока она разогревается, шинкуем лук, натираем крупно морковь, измельчаем сельдерей. Все овощи загружаем в мультиварку, помешивая, обжариваем 5-6 минут.

Добавляем сердечки, жарим еще 5-6 минут.

И кладем нарезанный мелким кубиком помидор. Приправляем специями, солью, перцем. Жарим, помешивая, еще несколько минут, пока вся масса закипит.

Добавляем сметану, перемешиваем, закрываем мультиварку. И на 1,5 часа включаем режим тушения (93°).

Соков из сердечек и овощей вместе со сметаной вполне достаточно, чтобы в чаше образовалось много вкусной подливки. Подаем сердечки с гарниром – рисом, картофелем, пастой.

Рецепт 7: куриные сердечки со сметаной и грибами

Тем, кто любит субпродукты, непременно придутся по вкусу нежные куриные сердечки с шампиньонами в сметанном соусе. Готовятся очень просто. Подать сердечки можно с любым гарниром.

• Сердечки куриные 500 г
• Шампиньоны 4-5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное для жарки
• Мука 1 ст. л.
• Сметана 250 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Такими мы принесли сердечки из магазина.

Разрезаем их по длине пополам, удаляем сосуды с замачиваем на пол часа в холодной воде, чтобы убрать кровь.

Отправляем сердечки вариться. Время не указываю.Готовность определяйте на свой вкус. Нам нравятся мягкие, поэтому отвариваем долго.

Лук мелко нарезаем и жарим на масле.

К луку добавляем порезанные грибы.

А также добавляем отваренные сердечки.Слегка обжариваем их.

Добавляем ложку муки.Перемешиваем, обжариваем.Солим, перчим и добавляем сметану. Доводим до кипения, огонь выключаем.Настаиваем 10 минут.

Наше блюдо готово. Оно подходит к любому гарниру.

Рецепт 8, пошаговый: сердечки с чесноком в сметане

Для любителей сердечек! Очень вкусное, ароматное блюдо! Стоит приготовить!

• сердечки куриные 500 г
• лук репчатый 2 шт
• чеснок 4 зуб.
• соль и перец по вкусу
• майонез 1 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• зелень укропа 2 ст. л.
• рубленная
• растительное масло без запаха 2 ст. л.

Все очень просто: куриные сердечки помыть,обсушить.Срезать жир и протоки.Разрезать вдоль на 2 части.

Лук почистить и порезать полукольцами,чеснок мелко измельчить.

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить сердечки 5 минут.

К ним добавить лук и жарить еще 5 минут.

Посолить и поперчить.Добавить чеснок и зелень,перемешать и готовить еще 3 минуты.

Сметану смешать с майонезом и влить в сковородку,перемешать и готовить еще 5 минут на медленном огне.

Подавать с макаронными изделиями,рисом или картофелем. Приятного аппетита!

Рецепт 9: сердечки куриные в сметане с прованскими травами

Куриные сердечки, тушенные в сметане, — очень нежное и сытное блюдо. Сочетается практически с любым гарниром. Это простое блюдо поможет вам разнообразить ваш привычный обед или ужин.

• Сердечки куриные — 430 г
• Сметана — 1 стакан (200 мл)
• Лук репчатый (мелкий) — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
• Прованские травы — 0,5 ч. ложки
• Приправа для курицы — 3 щепотки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки
• Соль — по вкусу

Куриные сердечки тщательно вымыть, очистить. (Можно разрезать сердечки пополам.)

Казанок с добавлением 1 ст. ложки растительного масла поставить на умеренно-сильный огонь. Выложить в казанок сердечки. Тушить 5 минут.

В это время лук очистить и мелко нарезать. Добавить лук в казанок. Перемешать.

Тушить сердечки с луком около 10 минут, до мягкости лука.

Морковь очистить (если нужно), помыть, натереть на мелкой терке.

Добавить морковь в казанок, перемешать, тушить сердечки с овощами еще 5 минут.

В сметану добавить специи. Перемешать.

Влить сметану в казанок, тщательно перемешать. Накрыть крышкой, тушить куриные сердечки в сметане 20 минут, периодически помешивая. Посолить по вкусу.

Чеснок очистить, мелко нарезать. За пару минут до окончания тушения, добавить чеснок в казанок, накрыть крышкой.

Сердечки, тушенные в сметане, готовы. Подавайте их с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Посмотрите, как еще можно приготовить вкусные куриные сердечки в сметане:

Источники: https://www.photorecept.ru, https://www.povarenok.ru, https://nadieteprosto.ru, https://namenu.ru, https://vcusnyatina.ru, https://povarixa.ru, https://vpuzo.com, http://nyam.ru, https://www.russianfood.com

Таурин и кошки Северная Каролина Код питания

Таурин – незаменимая аминокислота, которая необходима кошкам. Это важно, потому что кошки должны входить в рацион кошек, так как они не могут делать свои собственные, как собаки и люди. Эта аминокислота необходима для правильного здоровья сердца и глаз (1). Таурин также важен для роста и развития, репродуктивного и неврологического здоровья, иммунной системы и многого другого (2). Без таурина могут возникнуть такие состояния, как дилатационная кардиомиопатия (3), слепота (4), скелетные и структурные проблемы, проблемы с низкой массой тела при рождении, аборты и резорбция, врожденные дефекты и смерть у котят и взрослых (5, 6).

Хотя таурин в небольших количествах содержится в различных видах мяса, в изобилии он содержится в мясных продуктах с тяжелыми мышцами. Язык, сердце, мозг и мясо бедер – самые большие источники этой аминокислоты (7). Меньшие целые жертвы, такие как мыши и другие грызуны, а также насекомые, также являются отличным источником, особенно по сравнению с более крупными животными, такими как говядина. Одна мышь на 4 унции содержит более 2400 мг таурина (8), не говоря уже о том, что в качестве цельной добычи она содержит идеальное соотношение (9)!

Источник диаграммы (7)

Таурин в растениях, однако, содержится либо в очень незначительных количествах, либо вообще не содержится (7,10,11).Это одна из многих причин, по которым кошки абсолютно не могут жить на вегетарианской или веганской диете.

Хотя содержание таурина всегда является горячей темой, когда речь идет о диетах, приготовленных в домашних условиях, некоторые владельцы считают, что, поскольку таурин растворим в воде, вы не можете есть слишком много, так как он выводится с мочой. Понятно, что следует практиковать «все в умеренных количествах». Например, куриные сердца обычно служат источником таурина в рационе. Если давать слишком много, например 7 или более сердец в день, уровень натрия повышается.Ежедневная рекомендация составляет 16,7 мг в день, но 7 куриных сердец содержат около 30 мг, что не учитывает уровень натрия в остальной части еды (12, 13). Хотя в краткосрочной перспективе ваша кошка может просто выпить немного больше воды, в долгосрочной перспективе это может повлиять на артериальное давление и даже на функцию почек (14). Сердце также богато фосфором (12), как и все другие виды мяса, и важно поддерживать сбалансированное соотношение кальция и фосфора, которое может быть нарушено слишком большим количеством сердечных сокращений. Наконец, сердце может быть очень богатым, что при чрезмерном употреблении может привести к расстройству желудка или диарее.В общем, около 15% из 80% мясной части должно составлять сердце, особенно если не предоставляется другое трудолюбивое мясо.

Хотя добавление таурина – еще один вариант, его никогда не следует рекомендовать. Весь добавленный таурин является искусственным и производится в лаборатории (15) (есть один метод, который более естественен, однако он предполагает извлечение таурина из бычьей желчи (16). (Причина, по которой он не используется, заключается в том, что этот метод неприятен для многих и будет стоить больше денег.) Большая часть таурина также поступает из Китая, который не только является экспортером номер один, но и владеет 40 производителями таурина (17).Учитывая, что только 1-3% импортируемых товаров проверяются в США, а Китай имеет историю зараженных продуктов (18), я бы избегал приема добавок таурина в целом.

Таурин, как и многие другие питательные вещества, чувствителен к теплу, при воздействии на него потери составляют 50–100%. Вот почему может быть крайне вредно давать кошке приготовленную диету вместо сырой (7, 19). Владельцы кошек также должны уставать от обработанных кормов для домашних животных. В процессе приготовления таурин может истощиться, и поскольку испытания пищевых продуктов (если таковые проводятся) длятся только 6 месяцев, дефицита обычно не наблюдается.Если кошки выживают, никто не задается вопросом, достаточно ли высокое содержание таурина. Однако было несколько случаев, когда у кошек развился дефицит сухих кормов для домашних животных (6), и мы говорим не только о некачественных торговых марках в продуктовых магазинах, мы также говорим о высококачественных марках.

Еще одна проблема – таурин, замороженные обеды и мясо. Пока нет исследований, показывающих, что при замораживании таурин может истощаться. Если вы обеспокоены, вы можете компенсировать это, не забывая давать соки, образовавшиеся в результате размораживания мяса или блюд.Это также имеет дополнительное преимущество в виде добавления большего количества жидкости в рацион, что также важно для кошек.

Измельчение также может вызвать снижение содержания таурина (20). Помимо чувствительности к теплу, таурин также чувствителен к кислороду (20). Когда мясо измельчается, площадь его поверхности увеличивается, и большая часть мяса подвергается воздействию воздуха и, таким образом, окисляется таурин, что ограничивает доступность вашей кошке для употребления в пищу. Гораздо более целесообразно кормить добычу целиком или, по крайней мере, кусочками мяса в стиле откровенной добычи.

Что касается требований, то на удивление мало исследований по этой теме, поскольку эксперименты обычно должны длиться многие месяцы или даже годы, прежде чем будет обнаружен дефицит. В нескольких исследованиях 500 мг / кг сухого вещества (21) не выявили дефицита, а при увеличении воспроизводство улучшалось. Однако 250 мг было слишком низким и приводило к сердечным аномалиям (22). Однако одно примечательное исследование было проведено доктором Фрэнсисом Поттенгером, который провел эксперимент по сравнению сырой и приготовленной диеты на своей группе кошек в течение примерно 10 лет.Результаты отчета включали проблемы с сердцем, слепоту, высокий уровень смертности и полную невозможность воспроизводства у кошек, которых кормил повар (5). Все эти симптомы определенно являются признаком дефицита таурина.

Хотя содержание таурина необходимо учитывать при сыром кормлении, добавление к сырому рациону вашей кошки не должно вызывать затруднений. Если кормить усердно работающим мышечным мясом, таким как мясо бедер, сердце (которое может составлять 15% мясной части) и мелкую добычу, например, мышей, ваша кошка должна быть более чем обеспечена таурином, чтобы жить здоровой и процветающей жизнью на подходящих для нее видах. сыроедение.

РЕСУРСОВ:

1 McCusker, Sarah et al. «Содержание аминокислот в отдельных видах растений, водорослей и насекомых: поиск альтернативных источников белка для использования в кормах для домашних животных». Журнал диетологии 3 (2014 г.): e39. ЧВК. Интернет. 23 февраля 2018 г.

2 Комитет по питанию животных, Национальный исследовательский совет. Потребности кошек в питательных веществах, Ред. Ред. 1986.

3 ПД Пион (1987).«Миокардиальная недостаточность у кошек, связанная с низким таурином в плазме: обратимая кардиомиопатия». Наука. 237: 764–768. DOI: 10.1126 / science.3616607. Проверено 30 мая 2015 года.

4 «Таурин и его важность в кормах для кошек». Библиотека питания кошек Iams. 2004. Архивировано 19 октября 2006 года. Проверено 22 августа 2006.

5 Поттенгер, Фрэнсис Марион. Кошки Поттенгера: исследование питания. 2-е изд., Фонд питания Прайс-Поттенджер.

6 ТОМАС Х.MAUGH II | Научный писатель Times. «Тысячи смертей кошек связаны с нехваткой корма для домашних животных». Los Angeles Times, Los Angeles Times, 14 августа 1987 г., article.latimes.com/1987-08-14/news/mn-805_1_cat-food.

7 AR Spitze, DL Wong, QR Rogers и AJ Fascett, «Концентрации таурина в ингредиентах кормов для животных; приготовление пищи влияет на содержание таурина», Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 87, 2003, 251-262.

8

9 Кристин М.Рюссхайм, «Процент тканей некоторых обычных жертв кошек», Батон-Руж, июнь 2002 г.

10 Хироюки Катаока и Наоми Охниши (1986) Встречаемость таурина в растениях, сельскохозяйственная и биологическая химия, 50: 7, 1887-1888, DOI: 10.1080 / 00021369.1986.10867664

11 Маккаскер, Сара и др. «Содержание аминокислот в отдельных видах растений, водорослей и насекомых: поиск альтернативных источников белка для использования в кормах для домашних животных». Журнал диетологии 3 (2014 г.): e39.ЧВК. Интернет. 21 марта 2018.

12 «Курица, сердце, все сорта, сырое питание, сведения о калориях». Данные о питании «Знайте, что вы едите», Nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/664/2.

13 AAFCO. «МЕТОДЫ AAFCO ДЛЯ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ ДОБЫЧИ КОРМА ДЛЯ СОБАК И КОШЕК». AAFCO.org, AAFCO, 2014, AAFCO МЕТОДЫ ПОДДЕРЖКИ ПИЩЕВОЙ ДОБЫЧИ КОРМА ДЛЯ СОБАК И КОШЕК.

14 Buranakarl, C, et al. «Влияние потребления хлорида натрия с пищей на функцию почек и артериальное давление у кошек с нормальной и пониженной функцией почек.Американский журнал ветеринарных исследований. Национальная медицинская библиотека США, май 2004 г.,

15 Талли П.С., изд. (2000). «Сульфоновые кислоты». Энциклопедия химической технологии Кирка-Отмера. John Wiley & Sons, Inc. doi: 10.1002 / 0471238961.1921120620211212.a01.

16 Ф. Тидеманн, Л. Гмелин; Гмелин (1827). “Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen”. Annalen der Physik. 85 (2): 326–37. Bibcode: 1827AnP …. 85..326T. DOI: 10.1002 / andp.18270850214.

17 Аманда Ся (03.01.2010). «Ожидается восстановление китайского рынка таурина». Пресс-релизы и каталог статей: технологии. Проверено 24 мая 2010.

18 Нестле, Марион. Политика в отношении кормов для животных Чихуахуа в угольной шахте. Калифорнийский университет Press, 2010.

19 Laidlaw, S. A .; Grosvenor, M .; Коппл, Дж. Д., 1990: Дж. Родитель. Ent. Nutr. 14, 183.

20 Глазго, Анджела Г. и др. «Роль диеты в здоровье кишечного тракта кошек и при воспалительном заболевании кишечника.”Vet Med.UC Davis, UC Davis, May 2002,

21 BURGER, I.H. и BARNETT, K.C. (1982), Потребность взрослой кошки в таурине. Журнал практики мелких животных, 23: 533-537. DOI: 10.1111 / j.1748-5827.1982.tb02514.x

22 Xu, Yan-Jun et al. «Потенциальная польза таурина для здоровья при сердечно-сосудистых заболеваниях». Экспериментальная и клиническая кардиология 13.2 (2008): 57–65. Распечатать.

Могут ли собаки есть куриные желудки?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Вы заметили, что мы не видим куриные желудки в качестве лакомства для собак в магазинах? Когда я недавно ходил по магазинам, я заметил, что в мясном отделе остались три продукта: куриные сердца, печень и желудки. Я решил, что сейчас самое подходящее время, чтобы приготовить собачьи лакомства, и купил все сердца и несколько желудков. Почему не все? Потому что я начал задаваться вопросом, могут ли собаки есть куриные желудки. Я имею в виду, я знаю, что могут, но полезны ли желудки для собак? Если я сделаю тонну обезвоженного угощения для собак из желудка, у моих собак появятся какие-то случайные проблемы со здоровьем?

Итак, я выполнил поиск в Google, и вот что я узнал…

Итак, я вернулся в продуктовый магазин и тоже купил все желудки.Некоторые люди запасаются туалетной бумагой и водой, я запасаюсь сердцами и желудками. Я оставил печень, потому что из-за обезвоживания печени в течение нескольких дней в доме пахнет печенью. Мы уже застряли внутри, и это будет сложно – нет смысла добавлять запах печени к списку невзгод.

Лакомство из обезвоженного куриного желудка

В минувшие выходные я приготовила лакомство для собак. Недавно я потратил серьезную сумму денег на подготовку к блокировке во время пандемии коронавируса, и теперь я делаю все возможное, чтобы сэкономить деньги, а лакомства для собак своими руками – это шаг в правильном направлении.

Состав

• куриные желудки
• орегано (по желанию)

Указания

• Я выложил сушеные куриные желудки в своем дегидраторе и слегка посыпал их орегано.
• Я установил дегидратор на 155 градусов по Фаренгейту и позволил ему делать свое дело в течение 10 часов.
• Я храню угощения в холодильнике и делюсь ими с друзьями.

Примечание. Орегано не токсичен для собак, однако слишком много может привести к проблемам с печенью или почками.Вы можете не спешить с орегано, как я, можете выбрать другую приправу (петрушка – хорошая) или отказаться от специй, потому что я сомневаюсь, что моим собакам это не безразлично.

Не знаю, как долго они хранятся в холодильнике. С пятью собаками легко быстро перебрать мешок с угощениями. И хотя я не против делать собачьи лакомства из желудков, я бы не стал делать их постоянной частью рациона моих собак (например, заменив мясо желудками).

Я готовлю другие угощения

Во время нашего местного заказа «Убежище на месте» я решил много поработать дома, и мне нужно вынести из морозильников всю говядину травяного откорма, которую дал мне друг.Так что я тоже обезвоживаю говядину и несколько упаковок куриных сердечек и устриц. Это дешевле, чем покупать лакомства для собак, и это легко сделать, так как у нас есть пищевой дегидратор. Если у вас нет дегидратора, вы также можете использовать духовку при низких температурах. Устрицы залиты водой, поэтому я предпочитаю запекать их при температуре 200 градусов по Фаренгейту в духовке в течение 90 минут.

Подробнее о лакомствах для собак

Чего я не знал о желудках Рецепт

«Искать его у фермера – это совсем другое дело, чем покупать его в мясной лавке или мясной лавке.«

Если вы ели и готовили все животное целиком на протяжении большей части своей жизни , то через некоторое время вы приобретете определенную степень апломба по отношению ко всем субпродуктам. Глаза свиньи и мозги ягненка? Проверять. Яички и пенис? Был там, сделал это. Вы начинаете понимать, как нужно обращаться с определенными частями, что с чем хорошо сочетается и т. Д. Но как только я начал чувствовать себя уверенно, мой птицевод поставил меня на ступеньку ниже.

У меня есть птицевод.Самый приятный и любезный фермер, на которого вы только можете рассчитывать. Бен Шоу и его жена Жаннетт являются владельцами Garden of Spices в северной части штата Нью-Йорк. Более пяти лет они выращивают домашнюю птицу – не только кур и уток, но также индеек и цесарок на своей ферме площадью 70 акров в Гринвиче, штат Нью-Йорк, к северу от реки Гудзон.

Бен рассказывает мне все, что мне нужно знать о разведении домашней птицы – например, куры очень трудолюбивые клюшки, но утки более запутанные в своем подходе к пастбищу на ферме.Хотя большинство его уток идет к шеф-повару Дэну Барберу из Blue Hill в Stone Barns, каждую среду вы также можете найти Бена на Зеленом рынке на Юнион-сквер на Манхэттене, где он управляет стойкой с помощью своих очень воспитанных и розовощеких детей. .

Бен покорил меня всего одним кусочком своей сладкой пухлой утиной печени; На следующей неделе я вернулся, чтобы забрать фунты желудков, куриных и утиных, которые я просил зарезервировать для меня. Когда мы говорили о желудках, Бен упомянул, что желудки пастбищной птицы имеют желтый оттенок из-за пигментации травы, которой они питаются, подобно тому, как шапка жира на пастбищной говядине, если на то пошло, слегка золотистая на поверхности. поверхность.

Несмотря на его предупреждение, я не был готов к желтизне органа – оттенку почти золотому по своему блеску – или к структуре самого слоя, жесткому и эластичному корпусу с глубокими бороздками, как скорлупа грецкого ореха или потрескавшаяся грязь. высохшего русла реки. Внутри желудки выглядели знакомыми: то есть до тех пор, пока я не засунул пальцы в мышечные щели и не вытащил пучки чего-то вроде травы.

Между складками мускулов втиснулись куски грязи и похожие на сорняки пучки .Впервые в моей жизни, любящей желудочно-кишечный тракт, я смог увидеть, как все частицы грязи и травы измельчаются и сортируются внутри птицы. Я даже не подозревал, что желудки функционируют внутри резиновых оболочек, которые теперь я удаляю, снимая слой с органов. Сильно надавив, я выдернул все пучки травы.

Я продолжал тянуть и тянуть во вред укромные уголки и трещины. Чем больше я тянул, тем больше потел и нетерпеливее становился, когда стоял над раковиной целый час, чтобы перебить фунт утки и фунт куриных желудков.Когда я выполнил это задание, в углу раковины был сложен большой комок, похожий на комок шерсти, размером с теннисный мяч. Последним препятствием для их приготовления были небольшие кусочки осадка, прилипшие к желудкам, так что их приходилось намочить и тщательно промыть несколькими промывками водой. К тому времени, когда я наконец поместил их в горшок для конфитинга, я потратил еще два часа на работу, которая обычно происходит на мясоперерабатывающем заводе. Для сравнения, Бен, должно быть, зарезал своих цыплят и уток, затем схватил желудки и бросил их в пластиковый пакет для меня.

Итак, я закончу сегодняшний пост не рецептом желудка (который вы можете найти здесь, здесь и здесь), а скорее общей мыслью о субпродуктах. Искать его у фермера – это совсем другое дело, чем покупать его в мясной лавке или мясной лавке. Когда мы едим субпродукты, мы едим органы, похожие на наши собственные. Мы едим головы с неповрежденными глазными яблоками. Срываем кости. Очевидная связь Суббота с животным делает его пугающим для слабонервных, и эта связь только усиливается, когда вы имеете дело с фермером.

Отношение фермера к животному и, следовательно, к дикости, которую мы приручили, может вызывать тревогу из-за его честности и его неприкрытой животности. Я не осознавал этого так полно, как сейчас. И если то, что я не знал о желудках, могло бы заполнить новеллу (или, по крайней мере, длинную статью, которая заставила бы моих редакторов задуматься, куда я иду с этим моментом), тогда просто представьте, о чем я не знаю. печень и селезенка, сердце и легкие.

сырых куриных сердечек на продажу рядом со мной

вареной курицы – Minecraft Wiki

Приготовленная курица – это продукт, который может съесть игрок.

Получение [править]

Добыча мобов [править]

Когда курица умирает в огне, из нее падает одна приготовленная курица.Максимум увеличивается на 1 за уровень мародерства, максимум 1–4 приготовленных курицы с мародерством III.

Кулинария [править]

Сырую курицу можно приготовить в печи, коптильне или костре. Каждый кусок приготовленной курицы, удаленный из выходного слота печи, дает 0,35 опыта (22,4 опыта за стопку).

Торговля [править]

В версии Java Edition жители деревни мясника-ученика имеют шанс ² ⁄ ₃ продать 8 вареных цыплят за изумруд.

Жители деревни Мясник могут дать игрокам с эффектом Героя деревни приготовленную курицу. ^{[ Java Edition only ]}

В Bedrock Edition жители деревни мясника-ученика имеют 25% шанс продать 8 приготовленных цыплят за одного изумруд как часть их торговли.

Еда [править]

Чтобы съесть приготовленную курицу, нажмите и удерживайте кнопку использования, пока она выбрана на панели быстрого доступа. Прием пищи восстанавливает 6 () голода и 7,2 насыщения голода.

Волки [править]

Приготовленную курицу можно использовать для разведения и лечения прирученных волков, ведения их и ускорения роста прирученных волков на 10% от оставшегося времени.

Java Edition :

Bedrock Edition: ^{[ требуется дополнительная информация ]}

Значения данных [править]

ID [править]

Java Edition :