Сколько в день нужно есть моркови: Сколько можно есть моркови в день взрослому

Морковь по-корейски – состав продукта, его польза и вред, а также калорийность

Калорийность: 1126 кКал.

Энергетическая ценность продукта Морковь по-корейски:
Белки: 1.2 г.
Жиры: 8.2 г.
Углеводы: 9 г.

Описание

Морковь по-корейски уже достаточно долгое время пользуется популярностью в восточной кухне, но на сегодняшний день она довольно любима и в нашей стране. Это простое в приготовлении блюдо заслужено занимает место на столе многих семей, так как оно не только вкусное, а и полезное.

Морковь по-корейски делают из свежих корнеплодов, которые смешивают с различными специями, например, с перцем, паприкой, перцем чили, кориандром и др. Чтобы добиться желанного аромата и вкуса, в блюдо непременно нужно добавить много чеснока. Все это необходимо залить маслом, лучше чтобы это было оливковое, так как оно очень полезно для организма. Чтобы итоговый вкус не был пресным, нужно добавить немного уксуса.

Полезные свойства

Морковь по-корейски рекомендуется употреблять людям, у которых в рационе недостает витаминов и микроэлементов. Поскольку в этом продукте есть клетчатка, и относится он к низкокалорийным, его можно включить в меню в период диеты. Грубые волокна, которые есть в морковке по-корейски, улучшают моторику пищеварительного тракта, что позволяет использовать ее при запорах.

Благодаря богатому составу микроэлементов и витаминов морковка по-корейски положительно влияет на зрение, так как в ней находится каротин. Помимо этого этот продукт увеличивает скорость метаболизма, провоцирует аппетит и улучшает пищеварение в целом. Кроме этого морковь по-корейски обладает сильным противоглистным, антисептическим, отхаркивающим, противовирусным, желчегонным и мочегонным действием.

Стоит также отметить влияние витаминов группы В, которые положительно сказываются на состоянии капилляров. Есть в этом салате и витамин РР, который обладает сосудорасширяющим действием.

Использование в кулинарии

Морковка по-корейски может служить самостоятельным салатом, который сможет украсить любое блюдо. 

Кроме этого она может быть прекрасным ингредиентом в различных блюдах, например, этот вид морковки, используется в качестве начинки для рулетов, а еще ее добавляют в салаты и выпечку.

Чтобы разнообразить вкус морковки по-корейски в ее состав можно внести и другие ингредиенты, например, грибы, баклажаны, лук, соевое мясо и др. Таким образом, этот салат получается еще более вкусным и полезным.

Польза моркови по-корейски и лечение

Польза морковки по-корейски в период простудных заболеваний обуславливается наличием в салате чеснока. Было установлено, что регулярное употребление этого продукта улучшает состояние сосудов и сердца.

Вред моркови по-корейски и противопоказания

Вред морковь по-корейски может принести людям с заболеваниями печени, поджелудочной и желудка. Ограничить количество потребляемого продукта стоит при сахарном диабете. Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей, которые склонны к расстройствам кишечника. Нельзя есть этот продукт детям и беременным женщинам. Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей с гастритом, язвой, панкреатитом. Стоит отказаться от употребления этого продукта в период серьезных заболеваний печени и почек. Если есть морковь по-корейски в большом количестве то это может спровоцировать возникновение различных заболеваний, об этом будет свидетельствовать изменение цвета кожи.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	1,1 г
Крахмал	1,1 г
Моно- и дисахариды	5,3 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,004 г
Вода	75,3 г
Органические кислоты	111,5 г
Пищевые волокна	4,8 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	0,9992 мг
Витамин H (биотин)	0,05 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	3,9 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	4,2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	6,9 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,2 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,06 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,05 мг
Витамин A	6900 мкг
Витамин B3 (PP)	0,8 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	6,9 мг

Минеральные вещества

Никель	4,6 мкг
Алюминий	247,5 мкг
Литий	4,6 мкг
Кобальт	2,3 мкг
Ванадий	75,9 мкг
Бор	153,3 мкг
Молибден	18,5 мкг
Фтор	42,1 мкг
Хром	2,3 мкг
Марганец	0,1907 мг
Медь	73,9 мкг
Йод	4,2 мкг
Цинк	0,362 мг
Железо	0,7 мг
Сера	9,8 мг
Элемент Хлор	1764,6 мг
Фосфор	45,9 мг
Калий	163,7 мг
Натрий	27,3 мг
Магний	30,3 мг
Кальций	38 мг

Морковь – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Благодаря содержанию того или иного пигмента морковь может проявлять совершенно неожиданные полезные свойства. И речь не только об укреплении зрительной функции, хотя недостаток витамина А, содержащегося в привычной нам оранжевой моркови может повлечь за собой расстройство сумеречного зрения.

Речь о десятках болезней, в лечении которых морковь способна себя проявить с лучшей стороны. Причём в число самых грозных противников, с которым морковь при определённых условиях успешно справляется, входит рак.

Полезные свойства моркови

Состав и калорийность

Сырая морковь содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 41 ККал

Витамин B4	8,8	Калий, К	320
Витамин С	5,9	Натрий, Na	69
Витамин B3	0,983	Фосфор, Р	35
Витамин Е	0,66	Кальций, Ca	33
Витамин B5	0,273	Магний, Mg	12

Полный состав

Морковь – полезный некалорийный овощ, который содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых организму для нормального функционирования. Овощ полезно употреблять, как в сыром, так и в вареном виде.

Вопреки расхожему мнению, термическая обработка отнюдь не лишает морковку пользы. При варке овощ теряет много витамина С, но при этом в нём хорошо сохраняются витамины А и Е. Также высокие температуры разрушают клеточные стенки, позволяя различным питательным веществам высвободиться и лучше усвоиться в организме. К тому же учёные утверждают, что термообработка моркови приводит к 35% повышению в ней уровня антиоксидантов. К слову, богатая антоцианами фиолетовая морковка имеет наибольшую антиоксидантную способность среди всех видов этого овоща.

Лечебные свойства

Оранжевая морковь – настоящий кладезь бета-каротина (провитамина А) и один из основных природных источников его получения для организма. Под воздействием ферментов печени он превращается в витамин А (ретинол), который поддерживает работу многих внутренних органов и систем. Во-первых, витамин А – основа общего здоровья глаз. При недостатке этого витамина у человека может случиться расстройство сумеречного зрения, то есть он может утратить способность видеть при тусклом свете (в народе это расстройство называют «куриной слепотой»).

Во-вторых, витамин А важен для нормального функционирования сетчатки глаза и предупреждает возрастную дегенерацию внутренней оболочки глазного яблока. Кстати, здесь он действует в комплексе с двумя другими каротиноидами, содержащимися в моркови, – зеаксантином и лютеином. Однако морковь – не панацея, поэтому не стоит рассчитывать, что поедание этого овоща может исправить или предотвратить близорукость и дальнозоркость.

Кроме того, ретинол принимает активное участие в регуляции синтеза белков, окислительно-восстановительных процессах в организме, а также способствует нормальному обмену веществ и работе иммунной системы. Этот витамин очень важен в процессе формирования скелета, зубов и ногтей. Он эффективен при себорее и ломкости волос, так как участвует в регулировке деятельности сальных желез.

Неоценимую пользу витамин А приносит во время беременности. Он важен для нормального развития эмбриона и снижает риск рождения недоношенного ребёнка. Ретинол нужен организму и для поддержания хорошего состояния кожи, поскольку он стимулирует синтез белка коллагена, а также ускоряет заживление ран и снижает опасность развития инфекций. Более того он играет важную роль в замедлении процессов старения.

Наконец, бета-каротин считается превосходным антиоксидантом, который подавляет свободные радикалы, провоцирующие различные опасные заболевания. Например, считается, что бета-каротин – это хорошее средство профилактики, препятствующее рецидиву рака^[15]. Кроме того, этот каротиноид способствует поддержанию и продлению жизни больных СПИДом. Также он имеет важное значение в предупреждении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Следует обязательно взять на заметку то, что витамин А относится к жирорастворимым витаминам. Для того чтобы он усвоился организмом и принёс пользу, необходимо употреблять его вместе с жирами. Так, сырую морковку рекомендуют кушать с небольшим количеством растительного масла или сметаны. Также важно знать, что большое количество бета-каротина в комбинации с алкоголем оказывает чересчур сильную нагрузку на печень.

Помимо бета-каротина, за который так ценят морковь, в ней ещё содержатся значительные дозы витаминов группы В, С и Е. Последний помогает усвоению ретинола, а также оказывает благотворное влияние на кожу, отвечая за регенерацию её верхних слоёв. Витамин С, в свою очередь, способствует уплотнению стенок сосудов, а витамины группы В участвуют в жировом обмене и кроветворении.

Помимо всего прочего, корнеплод содержит в своём составе клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. А большое количество калия и магния полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз). Цинк, в свою очередь, способствует превращению провитамина А в активную форму.

В медицине

Морковь с давних пор считается продуктом, обладающим целебными свойствами. Например, древнегреческие лекари рекомендовали этот овощ женщинам в качестве контрацептива – для предотвращения беременности. Кстати, современные учёные подтвердили то, что в моркови содержатся ферменты, способные блокировать зачатие. Однако их концентрации недостаточно для оказания реального действия. Начиная с ХVI века в России морковь использовали в качестве лечения желтухи, кашля и охриплости.

Современные исследования подтверждают справедливость определения моркови, как продукта лечебного значения. Этот овощ используют в качестве сырья для получения каротина. Кроме того, этот поливитаминный корнеплод хорош, как при лечении определённых болезней, так и в диетическом питании. Из него также получают клетчатку, глюкозу, лецитин, а также эфирные и жирные масла.

Учёные не обходят вниманием и морковные семена, из которых научились получать экстракт даукарин – комплекс флавоноидов (эти растительные пигменты принимают участие во многих процессах, протекающих в организме). В фармацевтике он представлен в виде таблеток по 0,02 г. и оказывает действие преимущественно в отношении коронарных сосудов. Важно отметить, что препарат направлен на ослабление приступов стенокардии, но не купирует их.

Морковь по достоинству оценили и в стоматологии. По мнению многих дантистов, в наше время, когда человек употребляет много термически обработанной мягкой пищи, он совершает недостаточное количество жевательных движений, вследствие чего снижается нагрузка на пародонт (ткань, окружающая зуб). Стоматологи рекомендуют употреблять морковку в сыром виде в качестве тренажёра для дёсен. К тому же каротин оказывает благоприятное действие на слизистую оболочку рта, а также укрепляет зубную эмаль.

В народной медицине

Несомненно, морковь обладает большим количеством полезных и лечебных свойств, что сделало её очень популярным продуктом в народной медицине. Тем не менее, стоит обратить внимание на то, что вылечить какое-либо заболевание одной лишь морковью практически невозможно. Этот овощ принимает активное участие в профилактике различных недугов, но перед его применением в лечении следует обязательно проконсультироваться с врачом, ведь в некоторых случаях морковь не только не поможет, но ещё и может привести к осложнениям болезни.

Народные целители считают, что морковь, в отличие от многих других овощей, пригодна для употребления в неочищенном виде. Рекомендуется хорошо мыть корнеплод, но не очищать его от верхней шкурки, поскольку в ней содержатся грубые пищевые волокна. Они позволяют нормализовать функционирование кишечника и улучшить перистальтику. Помимо этого, по утверждениям японских и новозеландских учёных, волокна способны нейтрализовать пищевые токсины и канцерогены.

Также считается, что, благодаря витамину Е, морковь может способствовать улучшению состояния мужского организма, участвуя в процессе восстановления половой функции. Согласно народным рецептам мужчинам, страдающим от отсутствия эрекции, необходимо включить в свой рацион морковь, отваренную в молоке, а также морковный сок, смешанный с мёдом. Медикаментозное лечение также можно сопровождать употреблением смеси из 1-2 яблок, 1 корнеплода моркови и 1 чайной ложки мёда.

Настои и порошок

Лечебные настои и отвары обычно готовятся на основе семян моркови и положительно влияют на состояние организма при дискинезии желчных путей, желчно-каменных болезнях, болезнях пищеварения, почек, а также при запорах и геморрое. Наряду с морковным соком, настой из семян также советуют в качестве глистогонного средства.

Влияние лечебных напитков обуславливается тем, что они, во-первых, активизируют образование и выделение желчи. Во-вторых, обладают мочегонным эффектом, что способствует выведению песка и мелких камней из почек. В-третьих, настои купируют приступы боли при почечной колике. К слову, содержащиеся в моркови элементы, участвуют в восстановительных процессах клеток почечного эпителия, разрушающихся при употреблении острой пряной пищи и алкоголя, поэтому не только семена, но и корнеплод полезен при лечении почечных болезней.

Нерегулярный приём пищи и малоподвижный образ жизни современного человека нередко приводят к запорам. Те, в свою очередь, провоцируют застой крови в прямой кишке и как результат – геморрой. Учитывая то, что морковь обладает лёгким слабительным действием, она не приводит к раздражению стенок кишечника, но при этом эффективно решает проблему запоров. Для избавления от проблем и нормализации пищеварения народные целители рекомендуют употреблять либо порошок из морковных семян, либо настои. А вот противостоять геморрою помогает чай из морковной ботвы.

Для приготовления настоя необходимо в сентябре собрать семена (вместе с зонтиками). Затем их нужно высушить и хранить в местах с низкой влажностью. Далее из семян, предварительно обмолоченных (без зонтиков), можно сделать настои или растолочь их в порошок. Для приготовления лечебного напитка следует залить 1 столовую ложку семян кипятком и оставить настаиваться в термосе на всю ночь. После этого настой нужно процедить и пить подогретым 3 раза в день. Порошок также следует принимать трижды в день по 1 грамму.

Что касается ботвы для заваривания чая, то её собирают летом (июнь-июль), высушивают и хранят в сухих коробках. Для заваривания одной чашки чая достаточно 1 чайной ложки сухих морковных листьев. К ним также можно добавлять другие травы или сушеные ягоды. Однако стоит учитывать, что при всей своей полезности, ботва вытягивает из земли большое количество нитратов, поэтому беременным и кормящим женщинам следует с осторожностью относиться к таким чаям.

Компрессы

Использование моркови в народной медицине не ограничивается лишь внутренним применением, а предполагает и внешнее воздействие. Так, этот овощ оказывает благотворное влияние на различные кожные повреждения, уменьшая боль и оказывая ранозаживляющее и противовоспалительное действия.

Народные целители утверждают, что морковь способствует заживлению не только поверхностных ран, но и справляется с более сложными случаями, вытягивая из инфицированного очага гной. Для этого необходимо приложить к повреждённому месту измельчённую до кашеобразного состояния свежую морковь, накрыть её плотной бумагой (важно не заменять бумагу ватой и марлей, которые быстро впитают сок) и забинтовать.

Нарезанная пластинами сырая морковь, зафиксированная на теле бинтами, подойдёт для снятия воспаления кожи в результате незначительных солнечных ожогов.

Сок

Морковный сок в чистом виде или с добавлением различных ингредиентов используют при различных патологиях и в качестве профилактического средства. Обычно готовят его с помощью соковыжималки, но при её отсутствии можно попробовать сделать это вручную. Для этого морковь необходимо натереть на мелкой тёрке, а затем выжать сок руками, завернув измельчённый овощ в марлю.

Морковный сок полезен при повышенной кислотности, а также при анемии (малокровии). В последнем случае рекомендуют пить не просто морковный сок, а смесь из соков моркови, свеклы и редьки. Такое дополнение к медикаментозному лечению обычно длится 2-3 месяца. Напиток принимают по 1-2 столовых ложки в день. Морковный сок в сочетании с соком сельдерея необходим организму в случае частых стрессов и нервных расстройств.

Сок оранжевого корнеплода также эффективен при борьбе с инфекциями, поражающими дыхательные органы. Например, при ларингитах народные лекари советуют пить морковный сок с мёдом (1 столовая ложка мёда на стакан свежего сока) по 2 столовые ложки 4-5 раз в день. При ангине похожей смесью (1 столовая ложка мёда на 100 г сока и 100 г воды) рекомендуют полоскать горло.

Морковный сок эффективен при лечении насморка. Для приготовления капель необходимо взять полстакана свежего сока, полстакана растительного масла и добавить в эту смесь 3-4 капли чесночного сока. Такое лекарство закапывают по 3 капли в каждый носовой ход 3-4 раза в день.

В восточной медицине

В восточной медицине морковь относят к нейтральным продуктам, которые не оказывают ярко выраженного охлаждающего или согревающего действия на организм. Считается, что оранжевый корнеплод благотворно воздействует на работу сердца, а также укрепляет нервную систему и снимает усталость.

Использование морковки в традиционной восточной медицине не слишком отличается от отечественных привычек. Например, там точно так же, как и у нас, практикуют приготовление настоя из морковных семян. Их заливают кипятком, дают настояться и затем принимают по 1 ложке несколько раз в день. Считается, что этот напиток прогревает почки. Также морковь издавна считается хорошим помощником при отравлениях и воспалениях желчного и мочевого пузырей. Кроме того, морковь применяют для выведения кишечных паразитов.

В научных исследованиях

Являясь одним из главных источников бета-каротина, поставляя в организм человека большое количество витаминов и минералов, морковь была обречена стать объектом научных исследований. Следует отметить, что этот овощ вызывает интерес не только у учёных-медиков, но и у представителей других областей науки.

Однако первостепенное значение имеет всё-таки исследования и эксперименты, связанные с влиянием моркови на здоровье человека. Так, доктор Кирстен Брандт из университета Ньюкасла в ходе опытов на крысах установила, что употребление моркови снижает риск развития рака. Она также выяснила, что компонент, отвечающий за такое воздействие – это природный пестицид фалькаринол, защищающий морковь от грибов^[8].

Несмотря на то, что учёные не выяснили, каков механизм воздействия фалькаринола и какие дозы необходимы для успешного лечения, отчаявшаяся американка Энн Кэмерон, страдавшая от рака толстого кишечника с метастазами в лёгких, решилась проверить такой метод лечения на себе. Прочитав в интернете об антираковом эффекте моркови, она сама себе организовала терапию – каждый день выпивать около пяти стаканов (примерно 2 кг корнеплодов) свежего морковного сока. Через 8 месяцев её рак 4 стадии был излечен.

Однако врачи всё же утверждают, что лечение рака одной лишь морковью просто невозможно. Они объясняют, что, во-первых, опухоль этой женщины была прооперирована до того, как она начала пить морковный сок, а, во-вторых, затемнения в лёгких не подвергались биопсии, поэтому сказать наверняка, что это были метастазы сейчас уже нельзя^[14]. Тем не менее, медики не отрицают благотворного влияния морковного сока на организм пациентки, поскольку от послеоперационной химиотерапии она отказалась, заменив её «морковной» диетой и всё-таки сумела полностью победить заболевание.

Таким образом, к лечению рака необходимо подходить с большой серьёзностью и не полагаться исключительно на чудесные свойства тех или иных продуктов и трав. Доктор Брандт в своём исследовании говорит о том, что морковь демонстрирует гораздо лучший эффект в борьбе с раком по сравнению с другими продуктами. Здесь важно то, что она сравнивает воздействие моркови с воздействием других продуктов, а не с медикаментозным влиянием.

Ярким и одновременно печальным примером отказа от лечения и своевременной операции в пользу духовных практик и сыроедения (морковь была его любимым овощем), стал известный глава компании Apple Стив Джобс, который умер от рака поджелудочной железы.

К интересным выводам пришли учёные, изучавшие воздействие бета-каротина на развитие рака лёгких. Масштабное исследование показало, что бета-каротин, попадающий в организм человека в основном из моркови, способствует предупреждению ракового заболевания органов дыхательной системы. Однако курящие люди и работники асбестовых заводов наоборот должны быть осторожны с большими дозами бета-каротина, поскольку в таких условиях он может не предотвратить, а, напротив, спровоцировать развитие заболевания^[9]. Причины обратного действия пока до конца не ясны, но медики работают над решением этой головоломки.

Как уже отмечалось выше, морковь вызывает интерес не только у представителей медицинской сферы. Например, шотландские учёные изобрели способ превращать морковные отходы после приготовления сока в нановолокна. Этот экологически чистый и биоразлагающийся материал сможет в будущем заменить карбоновые нановолокна, широко используемые для изготовления мотошлемов, сноубордов и автомобильных компонентов. Таким образом, учёные надеются снизить потребление нефти, необходимое для производства углеродного волокна^[10].

В диетологии

Будучи низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами, морковь часто используется в качестве основного продукта для диеты ^[11]. Однако людям с заболеваниями печени и органами пищеварительной системы она противопоказана. По крайней мере, перед тем, как на неё «садится» нужно проконсультироваться с врачом. Также следует быть готовым к тому, что потребление большого количества этого оранжевого овоща может привести к пожелтению кожи.

Рацион из одного продукта, даже если это поливитаминная морковь, никак нельзя назвать сбалансированным, поэтому специалисты вообще не советуют прибегать к таким мерам для похудения. Лучше заменить морковью фаст-фуд или съедать один корнеплод незадолго до приёма пищи, для того чтобы затем съесть меньшую порцию и почувствовать сытость быстрее^[11]. Но если вы всё-таки решили устроить себе монодиету, не следует продолжать её дольше трёх дней.

В этот период рекомендуется употреблять как сырой овощ, так и отваренный. К слову, к сырой моркови нужно обязательно добавлять немного жира, но если диета направлена на снижении веса, то нужно следить за пропорциями: 1 столовая ложка растительного масла или 2 столовые ложки нежирной сметаны на 1 кг корнеплода.

Если говорить о лечебном диетическом питании, то морковь, как правило, всегда включается в рацион. Кроме того, пюре и соки из морковки можно давать детям уже в возрасте 6-7 месяцев.

В кулинарии

Морковь – привычный овощ практически во всех кухнях мира. Её добавляют в овощное рагу, салаты, супы, с ней готовят все виды плова и используют в качестве полезного перекуса. Во многих странах оранжевый корнеплод используют при приготовлении различных десертов: пирогов, пудингов, цимеса (еврейское сладкое овощное рагу) и т.д. А в Японии можно купить мороженое со вкусом морковки и апельсина. Также из моркови делают один из самых популярных овощных соков.

В последние несколько лет в кулинарии наблюдается экологический тренд, а это значит, что теперь в моде максимальное использование всех частей овоща или фрукта. Так, повара придумали применение морковной ботве – её добавляют в супы, соусы, салаты и запеканки.

На первый взгляд приготовление моркови выглядит простой задачей, но на деле овощ часто оказывается, то недоваренным, то пережаренным, поэтому стоит запомнить, что нарезанная кружочками или брусочками морковь свариться за 8-10 минут, а целый корнеплод – за 20-30. Запекается морковь при температуре 180°С в течение 40-45 минут. Что касается жарки, то небольшие кружочки или соломка будут готовы через 4-6 минут.

Морковь хорошо сочетается практическими со всеми продуктами, а особенно хорошо усваивается с белками и жирами. Также полезно кушать морковку с продуктами, богатыми железом, так как корнеплод способствует его максимальному усвоению.

Напитки

О полезных свойствах свежеотжатого морковного сока уже было немало сказано выше, поэтому стоит лишь добавить, что не нужно надеяться на аналогичный эффект от соков из паков. Исследования показали, что в свежем напитке в 4 раза больше каротиноидов, а содержание бета-каротина в 6 раз превосходит аналогичный показатель в нектарах. Правда, пить свежий сок надо сразу после приготовления, потому что каротиноиды разрушаются при воздействии солнечного света.

Для того, чтобы как-то разнообразить морковный сок, можно приготовить настоящий витаминный коктейль. Для этого потребуется четверть средней свеклы, 1 апельсин, 2 средних моркови и кусочек имбиря ^[12]. Сперва необходимо выжать свекольный сок и дать ему отстояться в холодильнике пару часов, затем измельчить и добавить все остальные ингредиенты.

В косметологии

В косметологии морковь ценится, в первую очередь, благодаря наличию в своём составе бета-каротина, который в организме трансформируется в витамин А. Он помогает поддерживать кожный покров в хорошем состоянии и способствует заживлению акнэ, поэтому его синтетические аналоги ретиноиды часто применяются в косметических средствах.

Исследования продемонстрировали, что ретинол увеличивает выработку коллагена и принимает активное участие в разглаживании морщин, поэтому его можно найти на прилавках магазинов в виде сыворотки для лица. Если вы хотите получить более бюджетный вариант или опасаетесь наносить на лицо всякую «химию», то можно попробовать приготовить средство самостоятельно, используя морковь.

Маска для жирной кожи состоит из измельченной моркови и небольшого количества воды (смесь должна быть доведена до кашицы). Средство, подходящее для сухой кожи, – маска для восстановления водного баланса. Для её приготовления нужно смешать 1 столовую ложку натёртой моркови, яичный желток и 2 столовые ложки сметаны. Для нормальной кожи подойдёт средство из 1/4 стакана кефира, 1/4 стакана морковного сока и 1 столовой ложки мёда. Держать маски на лице нужно около 15 минут, затем смыть тёплой водой.

Опасные свойства моркови и противопоказания

Морковь – это полезный низкокалорийный диетический продукт, который при умеренном потреблении, преимущественно благотворно влияет на состояние здоровья человека. Однако, как и с любым другим продуктом, существуют случаи, в которых употребление моркови следует ограничить.

Во-первых, не следует слишком сильно налегать на свежий морковный сок, потому что он даёт серьёзную нагрузку на поджелудочную железу.

Во-вторых, при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта, моркови вообще лучше избегать, поскольку в ней содержится большое количество нерастворимых волокон, тяжёлых для больного кишечника.

В-третьих, морковь не рекомендуют употреблять при заболеваниях печени. Важно отметить, что этот овощ полезен, как профилактика болезней ЖКТ и печени, но противопоказан во время обострений.

Наконец, при ежедневном поглощении большого количества моркови (больше двух штук) может возникнуть каротинемия. В такой ситуации кожа (на ладонях и стопах) и белки глаз приобретают желтовато-оранжевый цвет^[13]. С ильного вреда это организму не наносит, но это даёт понять, что потребление моркови следует уменьшить. Также не стоит забывать, что морковь легко впитывает в себя нитраты, которые производители добавляют в почву для ускорения роста.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде моркови в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Несмотря на то, что морковь издавна была известна в разных уголках планеты, один из пиков её популярности в Европе пришёлся на времена Второй Мировой Войны. Причиной всплеска интереса к оранжевому овощу стали британские военные. Пытаясь скрыть от противника новые технологии обнаружения вражеских самолётов, англичане объясняли резко возросшую меткость своих пилотов в тёмное время суток тем, что они получают высокие дозы витамина А из моркови и таким образом улучшают своё сумеречное зрение. На самом деле недостаток витамина А может привести к ухудшению способности видеть в темноте, но его избыток не приводит к появлению сверхвозможностей.

Доказательством более раннего интереса европейцев к моркови может служить голландская живопись XVI-XVII веков. Художники той эпохи нередко создавали натюрморты с изображениями разных овощей, в том числе и моркови. На картине Питера Артсена «Торговка овощами» (1508 г.) можно увидеть морковь тёмного цвета. А вот в 1640 г. появилось полотно Герарда Дау, на котором новая оранжевая морковь изображена в самом центре. На переднем плане оранжевый овощ разместил на своём «Кухонном натюрморте» и Абрахам ванн Бейерен.

Ещё глубже в Средневековье уходит корнями немецкое сказание о том, что морковь – любимое лакомство лесных гномов. Считалось, что если вечером оставить на опушке корзину моркови, то утром благодарные гномы оставят в ответ слиток золота.

Что касается современного общества, то в сказания о гномах никто, конечно, уже не верит, но морковь по достоинству оценивают и в некоторых местах стараются увековечить, воздвигая ей памятники, открывая музеи и проводя фестивали и праздники в её честь.

Среди наиболее знаменитых монументов выделяется новозеландский «гигант», который достигает 7,5 м в высоту. Также можно отметить памятник из 3 морковок в турецком городе Бейпазары, который считается крупным производителем морковных семян. В США морковками, торчащими из земли, украсили вход в фонд для безработных Мичигана, в Египте и Канаде памятники моркови размещены в туристических городах.

Интересно, что в Европе морковь официально имеет «двойное гражданство», ведь с 1991 года этот овощ признали ещё и фруктом. И дело здесь вовсе не в научных открытиях, а в том, что европейцы решили обойти свои законы, дабы их не менять. Согласно европейскому законодательству, на территории Европы разрешается производить и продавать только фруктовое варенье, в то время как португальцы научились варить очень вкусное варенье из овоща – моркови. После признания моркови фруктом, они смогли абсолютно легально варить и экспортировать свой продукт в другие европейские страны.

Ботаническое описание

С ботанической точки зрения морковь – это двулетнее травянистое растение, хотя в быту так обычно именуют его корнеплод, используемый в кулинарии. Большинство учёных придерживается мнения, что культивируемая морковь (лат. daucus carota subsp. sativus) принадлежит к роду дикой моркови, семейства зонтичные. Однако некоторые ботаники с этим не соглашаются, считая посевную и дикую морковь разными видами^[1]. При этом родину домашнего вида обнаружить до сих пор так и не удалось. Правда, окультурить и вывести съедобный овощ из дикого вида учёные пока также не смогли, поэтому дискуссии продолжаются.

Происхождение названия

Слово «морковь» происходит от старославянского «мъркы», а английское «carrot», впервые встречающееся в письменных источниках в 1530 году, вероятнее всего, было заимствовано из французского языка, в котором морковь и поныне называют «carotte». Французское название произошло от латинского «carōta», а то, в свою очередь, от греческого «καρωτόν» (karōton). Считается, что греческое слово имеет индоевропейский корень ker– (рог), из-за схожести формы корнеплода с рогом^[4].

История выращивания

Морковь – одна из наиболее древних культивируемых овощных культур. Опираясь на археологические раскопки, наскальные рисунки и письменные свидетельства, можно утверждать, что ей уже около 4 тысяч лет^[2]. Исследователи полагают, что местом появления этого овоща были страны Передней Азии – Афганистан и Иран. Семена этого овоща также были обнаружены в Швейцарии при раскопках свайных построек бронзового века. Существуют доказательства того, что морковка была известна древним римлянам и грекам. Судя по письменным свидетельствам, в те времена люди считали её настоящим лакомством и подавали к столу во время больших празднеств^[3].

Интересно, что в отличие от современного использования, в древние времена морковь выращивали преимущественно ради семян и ароматной ботвы. Самые ранние упоминания об употреблении корнеплода были найдены в античных источниках и датируются I веком н.э. Морковь была известна не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное средство. Во многих медицинских трудах древности описаны целебные свойства этого растения. Более того эллины называли его «philtron» – волшебство любви и верили, что поедание морковки поможет человеку быстрее найти свою любовь.

Считается, что в Европу морковь была завезена примерно в IХ-ХIII в. Первыми, кто принял её в свой рацион, были испанцы и французы. Особенной популярностью этот овощ пользовался при дворе Карла Великого. Начиная с ХIII в. культивировать морковку начали в Китае, Японии и Индии. А вот американцы вкусовые и целебные качества моркови поначалу совсем не оценили, пуская урожаи на корм свиньям. Первое письменное упоминание о моркови на Руси – это запись в «Домострое» ХVI в., хотя считается, что она была известна здесь и гораздо раньше.

Однако стоит отметить, что до ХVII в. морковь была вовсе не такой, какой мы привыкли видеть её сегодня, в чём можно убедиться, взглянув на полотна мастеров европейской живописи тех времён. Главная разница – цвет корнеплода. Учёные полагают, что наиболее широко была распространена белая и фиолетовая морковка, но известны были также сорта красного и жёлтого цветов. Согласно академику Н. Вавилову, родиной белой и фиолетовой моркови был Афганистан, жёлтой – Китай, а красной – Средиземноморье^[1].

Привычная нам ярко-оранжевая морковь была выведена нидерландскими садоводами только в ХVII в. Причина, по которой овощ получил именно такую окраску достоверно неизвестна. Возможно, такой вариант прижился и был оценён, благодаря своим вкусовым характеристикам. Но по легенде, окрас моркови связан с голландской королевской династией Оранских, чьим официальным цветом издавна был оранжевый. В благодарность Вильгельму Оранскому, при котором Голландия обрела независимость, или попросту, чтобы угодить «оранжевому принцу», садоводы вывели овощ именно такого цвета.

Выбор и хранение

В первую очередь, рекомендуют, выбирать не слишком крупную морковь – среднего размера. Естественно, на корнеплоде не должно быть видимых повреждений, пятен или наростов, он должен быть твёрдым. Зеленоватый цвет у основания морковки значит, что она будет горьковатой на вкус. Если вы покупаете морковь с ботвой, то листья ни в коем случае не должны быть пожухлыми, а наоборот – свежими и ярко-зелёными.

Что касается хранения, то этот овощ не слишком прихотлив и вполне способен пролежать в пластиковом пакете в холодильнике до 1 месяца. Правда, важно сразу отрезать от корнеплода ботву, поскольку она вытягивает из него всю свежесть и влагу. Также морковку не стоит хранить рядом с яблоками, которые выделяют газ этилен, способствующий её быстрому перезреванию и гниению. Если речь идёт о хранении больших количеств моркови, то обычно огородники опускают её в погреб. Некоторые дачники рекомендуют хранить овощ в ящиках со смесью песка и древесной стружки, которые должны препятствовать испарению влаги и тормозить процессы гниения.

Морковь также можно нарезать или натереть и заморозить – в таком виде она может храниться целый год. Хотя учитывая то, что этот овощ вполне доступен на рынках и в супермаркетах в любое время года, обычно люди не делают больших запасов. По этой же причине не имеет большого смысла следовать многочисленным советам из интернета и оборачивать морковь мокрыми полотенцами или хранить её в банках с водой, дабы продлить срок её жизни.

Если же на вашей моркови всё-таки появилась лёгкая плесень, то не спешите её выбрасывать. В отличие от мягких продуктов, в которых грибок распространяется чрезвычайно быстро, с твёрдой морковкой ему справится сложнее. Таким образом, срезав поражённую часть и ещё небольшой кусочек, овощ можно использовать.

Сорта

Культурную морковь обычно разделяют на столовую (для употребления в пищу человеком) и кормовую (для корма домашним животным). Благодаря работе селекционеров, столовая разновидность культурной моркови насчитывает большое количество разнообразных сортов, предназначенных для различных целей. Например, некоторые из них (Bolero F1, Maestro F1) как нельзя лучше подходят для приготовления свежего сока. А сорт Kazan F1 был выведен специально для приготовления плова.

Кроме того, жёлтая, фиолетовая и красная морковь отнюдь не остались в Средневековье, их до сих пор выращивают и успешно используют во многих странах мира. Окрас овоща зависит от содержания в нём того или иного пигмента. Так, жёлтый цвет морковке придаёт лютеин, красный – ликопин, фиолетовый – антоциан, оранжевый – бета-каротин. Все эти вещества по-своему полезны и оказывают преимущественно положительное воздействие на организм.

Среди необычных сортов, которые привлекают внимание своей внешностью, можно выделить «Dragon», чьи длинные плоды (до 25 см) имеют ярко-фиолетовый окрас и пряный вкус, «Lunar White» – с плодами белого цвета и «Yellowstone» – с плодами канареечно-жёлтого цвета. Нельзя обойти вниманием и сорт «Парижская морковь», плоды которого, хоть и традиционно оранжевого цвета, но имеют округлую форму (диаметром от 3 до 6 см) и напоминают редис. А вот морковь сорта «Cosmic purple» за фиолетовой кожурой прячет ярко-оранжевую мякоть.

Кстати, завоевавшая в последнее время популярность бэби-морковка на самом деле появилась не в результате выведения нового сорта, а лишь потому, что калифорнийскому фермеру Майку Юрошеку надоело выбрасывать часть урожая из-за кривизны или других мелких «увечий» корнеплодов. Тогда он забросил неликвидную морковь в картофелечистку и на выходе получил маленькие очищенные плоды, которые супермаркеты стали покупать у него по цене, гораздо превышающей цену на обычную морковь. Правда, со временем селекционеры вывели настоящую бэби-морковку с очень маленькими и сладкими плодами.

Описание и особенности выращивания моркови

В зависимости от сорта, корнеплод моркови может достигать веса в 200 г и длины – в 30 см при диаметре от 2,5 до 6 см. Он может также приобретать разную форму: коническую, цилиндрическую или круглую. Обычно корнеплод находится в почве на глубине около 60 см, а корни растения уходят ещё глубже в землю – примерно на 1,5-2 м. В наземной части морковь обладает стеблями, покрытыми жёсткими волосками, и трёхперистыми листьями на длинных черешках. Во время цветения у растения формируются белые соцветия зонтичной формы. Опыление происходит благодаря различным насекомым.

Лучше всего этот овощ растёт на очищенных от сорняков рыхлых почвах. Морковка очень любит солнечный свет, поэтому для посадки предпочтительнее выбирать незатенённые места. При этом овощ очень влаголюбив и плохо переносит засуху, начиная быстро увядать.

Начинают высаживать морковь в основном в апреле, но для получения максимально раннего урожая, практикуют посев под зиму – с первыми морозами. Сбор урожая происходит в зависимости от сорта. У скороспелой моркови вегетационный период составляет 80-100 дней, а у позднеспелой – 120-150.

Болезни и вредители

Из всех болезней морковь наиболее подвержена атакам различных гнилей. Наиболее распространённой считается белая гниль, которая поражает корнеплоды, как в процессе роста, так и при их хранении. Это заболевание проявляется в виде белого «пушистого» налёта, который со временем уплотняется, образовывая чёрные склероции. Чтобы предотвратить появление белой гнили в период роста моркови, необходимо тщательно обрабатывать землю глубокой вспашкой. Хранить корнеплоды требуется при температуре 4-5 градусов.

Чёрная и серая гнили, в свою очередь, бьют по листьям растения. Первая покрывает их бурыми пятнами, а вторая поражает жилки и черешки листьев серо-коричневыми пятнами, которые со временем переходят и на плоды. Причина этих болезней – заражённые семена, корнеплоды и растения, оставшиеся в почве. Поэтому важно проводить правильный севооборот, вовремя прореживать и пропалывать морковь и подкармливать её калийными удобрениями. Кроме того, следует аккуратно собирать урожай, оберегая морковку от травм.

Среди вредителей наибольший вред моркови наносит так называемая морковная муха – чёрное блестящее насекомое с зеленоватым оттенком, достигающее 5 мм в длину. Особую опасность эти мухи представляют при обильных осадках. Насекомое откладывает яйца, а развившиеся личинки проникают в корнеплод и пронизывают его отверстиями тёмного цвета. Такие плоды начинают постепенно отставать в росте, а листья растения меняют цвет на фиолетовый, увядают и гибнут. Специалисты утверждают, что ущерба можно избежать, выбрав для посева лёгкую почву и совершив глубокую вспашку почвы осенью. Обязательна также прополка и прореживание моркови.

Источники информации

1. Константинов Ю. Лекарь морковь. – Центрполиграф, 2018. – 160 с.
2. Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В., Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. Ред. Сытник К.М. – К.: Наукова думка, 1989. – 304 с.
3. Дубровин И. Всё об обычной моркови. – Яуза: Эксмо-Пресс, 1999. – 96 с.
4. History of carrots – a brief summary & timeline, источник
5. National Nutrient Database, источник
6. National Nutrient Database, источник
7. National Nutrient Database, источник
8. Carrot component reduces cancer risk, источник
9. Death stalks smokers in beta-carotene study, источник
10. Safe motorcycle helmets made of carrot fibers, источник
11. Carrot diet, источник
12. Beet, orange, ginger and carrot juice, источник
13. 10 side effects of carrot you should be aware of, источник
14. Малозёмов С. Еда живая и мёртвая. – Москва: Эксмо, 2018. – 288 с.
15. Beta Carotene Molecule, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.4/10

Голосов: 27

Смотрите также свойства других овощей:

Как кушать морковь, чтобы она усваивалась, полезные свойства овоща

Как правильно есть

когда хвостик на грядке имеет зеленый окрас

Свежая морковь положительно влияет на рост волос, ногтей и общее состояние кожи, улучшает зрение. Секрет в том, что в овоще содержится практически вся таблица Менделеева, которая насыщает организм полезными веществами.

Полезна морковь для взрослых и детей в вареном виде. Многие витамины после термообработки становятся более доступными и лучше усваиваются. Сваренная на пару содержит малое количество грубых растительных волокон. В 100 граммах продукта всего 32 килокалорий.

Для лучшего усвоения овоща в желудке рекомендуется употреблять его вместе с растительным маслом.

Извлечение морковного сока – еще один способ получить пользу из этого овоща. Отсутствие клетчатки помогает витаминам и минералам быстро усваиваться организмом. Фреш из моркови богат калием, поддерживает работу сердца, успокаивает при депрессии. Особенно полезен свежевыжатый сок в сочетании с сельдереем.

Ботву моркови без термообработки лучше не употреблять из-за высокого содержания алкалоидов и накопленных нитратов. Детям и беременным лучше не добавлять ее вообще. В медицине она используется, как мочегонное средство и в качестве сильно антисептика. Хотя разные ученые имеют свою точку зрения по поводу вреда ботвы, лучше есть ее в небольших количествах или вообще отказаться.

Актуальное о вреде и пользе свежей (сырой) моркови для здоровья, правила ее употреблении узнайте в этом видео:

https://youtube.com/watch?v=aDSgJAdNqDk

Как лучше всего усваивается морковь

О пользе и вреде, истории её появления, составе и противопоказаниях. Как она воздействует на наш организм своими полезными свойствами, читайте в этой статье

Морковь (на лат. Daucus) является двухлетним растением семейства Зонтичные. На первом году жизни образуются розетка листьев и корнеплод, а на втором году ― семенной куст и семена.

При выращивании моркови нужно знать, что существует несколько сортов, от которых зависит срок созревания. Есть ранний сорт, что вырастает до 50 дней, средний 70-80 и поздний ― 120―140 дней.

Для отличного и долгого хранения лучше садить поздний сорт.

Этот овощ широко распространена во всём мире. Самое широкое распространение получила морковь посевная, являющаяся растением с деревянистым грубым беловатым или оранжевым корнем.

Калорийность моркови на 100 г овоща ― 32 ккал:

• Белки ― 1,3 г
• Жиры ― 0,1 г
• Углеводы ― 6,9 г

Весит одна морковь в среднем 75 грамм, что составляет примерно 26 ккал.

Как правильно и лучше употреблять овощ?

Если это будет сырая морковь, то её лучше грызть, а не натирать на тёрке. Так могут улетучиться некоторые полезные вещества.

Если же это вареная, то добавляйте её в мясной гарнир или в салат. Она улучшит переваривание животного белка и усвояемость железа.

Вы спросите: какая же морковь полезна ― вареная или свежая? По мнению ученых, вареная лучше усваивается и количество каротина в ней увеличено на 14% по сравнению с сырой.

Правила употребления моркови

Чтобы получать дневную норму витамина А, достаточно употребить 30-50 г моркови. Ее необходимо употреблять с жирами, в таком случае усвояемость окажется наиболее эффективной. В блюда с морковью нужно добавлять продукты, содержащие жиры: растительное или сливочное масло, сметану, орехи.

В моркови содержится клетчатка, способная выводить лишний холестерин из организма. Не рекомендуется есть корнеплод людям, у которых есть язвенная болезнь, т.к. его употребление вызывает раздражение слизистой оболочки желудка.

Польза моркови

Морковь оказывает на организм человека лечебные воздействия: желчегонное, глистогонное, обезболивающее, противовоспалительное и отхаркивающее.

Как профилактическое средство, морковный сок или смесь морковного сока с другими улучшает аппетит, снимает утомление, ослабляет негативное действие антибиотиков на организм человека, укрепляет ногти и волосы, улучшает зрение и цвет лица, а также повышает иммунитет и сопротивляемость к простудным заболеваниям.

Однако во всем необходимо соблюдать умеренность, так как при чрезмерном употреблении морковного сока могут возникнуть нежелательные реакции: сонливость, вялость и головная боль.

Комментариев пока нет!

Совет: Знаете с чем лучше усваивается морковь?

Морковь — как употреблять с пользой для организма и проводить разгрузочные дни

Польза моркови. Всем привычная морковь не только вкусна и часто используется в кулинарии для приготовления самых различных блюд, но и обладает лечебными свойствами. И это действительно так: она помогает скинуть лишние килограммы, избавиться от многих заболеваний и придать здоровый цвет лица.

Лечебные свойства моркови

Очень полезно употреблять морковь при:

• болезнях сердца, особенно после инфаркта и при стенокардии,
• для улучшения эластичности сосудов,
• наличии камней в почках,
• болезнях пищеварительной системы,
• авитаминозе,
• малокровии,
• легочных заболеваниях,
• гипертонии,
• для улучшения зрения.

При ангине и когда болит горло, хорошо поможет свежевыжатый морковный сок с медом: в 1 стакан морковного сока добавьте 1 столовую ложку меда и пейте по 1 столовой ложке 4 раза в день. Этот лечебный эликсир хорошо смягчает больное горло и способствует более быстрому выздоровлению.

Бронхит, трахеит и воспаление легких пройдут быстрее, если принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день смесь из морковного сока и молока, взятую в равных частях.

Если вы являетесь любителями моркови, то тогда вы можете проводить время от времени морковные разгрузочные дни. благодаря низкой калорийности моркови, вы легко сможете скинуть пару килограммов за день.

Как кушать морковь, чтобы она усваивалась?

Максимальное количество полезных веществ, в частности витамина А, можно получить от корнеплода, только если употреблять его одновременно с жирами. В таком виде морковь лучше усваивается организмом и приносит больше пользы. Плоды можно натереть на терке и сделать салат, заправив его:

• сметаной;
• маслом подсолнечным;
• небольшим количеством растопленного масла сливочного.

Крошить целый тазик морковки не стоит. В большом количестве она негативно повлияет на пищеварение, спровоцирует головную боль и пожелтение кожи. Обеспечить себе суточную норму витаминов можно и небольшой порцией. Так, достаточно съесть 50 г морковки, чтобы получить на день заряд витамина А. В общем же норма корнеплода для приема за сутки – до 300 г.

Кстати, полезной является и сырая, и вареная морковка. Единственное, что варить плоды нужно под крышкой, чтобы сохранить больше питательных веществ, вкус и аромат. Зато к витамину А это не относится – его в отваренных корнеплодах больше, чем в сырых.

Для улучшения работы желудка морковь лучше принимать в виде сока, но только свежевыжатого. Хранению он не подлежит, поскольку быстро окисляется. В сок можно добавить немного воды, если плоды попались не сочные. Вкусно и еще более полезно смешать морковный сок с апельсиновым фрешем.

В каком виде морковь самая полезная – видео

Все знают, что морковку лучше есть со сметаной – так увеличивается усвоение витамина А. Молочный жир в сметане помогает ему лучше всасываться. Таких сочетаний, делающих продукты полезнее или менее вредными, много.

Процесс подготовки к посеву морковки

Подготовка почвы

Прежде чем приступить к посеву моркови, нужно позаботиться о подготовке почвы. Данная сельскохозяйственная культура плохо растет на тяжелой суглинистой земле. Поэтому под морковь лучше отводить грядку с легким грунтом (хорошо, если земля будет перемешана с небольшим количеством песка).

Нельзя под грядку с морковью вносить свежий навоз. Это отрицательно скажется на развитии данной сельскохозяйственной культуры — корнеплод, скорее всего, вырастет слабым и будет очень плохо храниться.

Подготовка посевного материала

Начинающие садоводы обычно этому пункту не придают особого значения, а зря. Благодаря правильной обработке семян, растение намного лучше развивается и дает обильный урожай. Способов обработки посевного материала очень много. Пожалуй, самый действенный из них — это вымачивание семян в марганцовке (слабом растворе). Такой метод позволяет обезопасить будущие корнеплоды от вредителей и всевозможных болезней.

Некоторые огородники для получения раннего урожая вымачивают семена в различных стимуляторах роста. В этом случае вопрос о том, как посеять морковь, чтобы быстро взошла, сам по себе отпадает.

Подготовка грядки

Оптимальный размер грядки: ширина 1 метр, а длина 5. Безусловно, это лишь примерные параметры. Окончательный вариант зависит от предпочтений садовода. Перед посадкой моркови весной, при помощи, например, черенка лопаты нужно сделать борозды. Именно в них сеют семена.

Ширина такой бороздки составляет примерно 6 см. Расстояние между ними — 20 см. Прежде чем начать высаживать морковь, бороздки тщательно проливаются раствором марганцовки. Это делается для того, чтобы корнеплоды меньше болели.

Как подготовить семена моркови к посадке: способы обработки

Чтобы качественно и правильно подготовить семена моркови к весенней посадке в открытый грунт, можно выполнить одну или две манипуляции из предложенных ниже. Рассмотрим самые эффективные способы обработки.

Термическая обработка в горячей и холодной воде

Обработка семян моркови в горячей и холодной воде — самый простой и легкий способ, не требующий специального инвентаря или препаратов. Процедура осуществляется по следующей схеме:

• Насыпьте семена в мешочек из марли или хлопчатобумажной ткани.
• Налейте горячую воду (с температурой +50-55°C) в емкость (желательно в термос).
• Поместите мешочек в воду, накройте плотно крышкой. Оставьте на 20 минут.
• Спустя указанный период достаньте мешочек и поместите мешочек в холодную воду также на 20 минут.
• После достаньте, подсушите и приступайте к посеву в почву.

Замачивание в воде 

Самый простой, но и менее эффективный метод предпосевной обработки. В рамках процедуры просто требуется поместить семена в воду комнатной температуры. Удобнее, если они будут находиться в тканевом мешочке. Они замачиваются в воде 24 часа, при этом нужно менять воду каждые 3-4 часа.

Замачивание в стимуляторе роста

Популярный и эффективный способ подготовки семян овощных и цветочных культур к посеву — это замачивание в растворе стимулятора роста. Специальные вещества усиливают энергию прорастанию, благодаря чему можно увидеть дружные и крепкие всходы гораздо быстрее. Популярные стимуляторы роста: Циркон, Эпин-Экстра, Энерген, также в продаже можно встретить и другие стимуляторы роста.препараты.

Сначала нужно приготовить раствор, а потом погрузить в него семена (удобно в тканевом мешочке). Делать раствор и замачивать нужно строго по инструкции, которая указана на упаковке.

Сразу после обработки нужно слегка подсушить их до сыпучего состояния и потом произвести посев в грунт.

Барботирование

Барботирование — это обработка семян потоками воздуха в емкости с водой, она вымывает эфирные масла и иные ингибиторы роста, и улучшает всхожесть.

Для такой обработки понадобятся специальное устройство для барботирования или стандартный компрессор для аквариума. Также в этом деле необходима емкость, которая наполнится водой, например, это может быть стеклянный сосуд или объемная банка.

Схема барботирования представлена на картинке ниже:

Барботирование семян моркови можно осуществить по следующей технологии:

• Насыпьте посевной материал в тканевой мешочек и поместите в емкость.
• Наполните емкость теплой водой (температура должна быть около 35-40 градусов).

• Погрузите шланг об барботера или компрессора на дно емкости. Включите устройство.
• Оставьте их под воздействием потоков воздуха на сутки.
• Рекомендуется поменять воду 3-5 раза за сутки.
• После процедуры нужно слегка подсушить семена до сыпучего состояния и посадить в грунт.

Естественная стратификация в полотняном мешочке в грунте

Естественная стратификация семян в земле — самый старый и хлопотный способ подготовки. Манипуляция помогает им напитаться влагой, набухнуть, пройти естественную стратификацию. Выполнить процедуру можно весной по следующей схеме:

• Поместите посадочный материал в полотняной мешочек.
• Намочите мешочек в теплой воде и закопайте его в открытом грунте на глубину 25-30 см.
• Оставьте под землей на 14 дней.
• Спустя две недели аккуратно выкопайте их и посадите в землю.

Полезные свойства

Рассматривая морковь, полезные свойства и противопоказания к употреблению этого корнеплода, можно начать именно с плюсов:

1. Наличие большого количества бета-каротина, или, по-другому, витамина А, положительно влияет на состояние глаз. Этот витамин необходим для того, чтобы не развилась так называемая «куриная слепота» (когда человек временно слепнет в сумерках или от внезапного стресса). Он также требуется при заболеваниях слизистой оболочки глаза. Для того чтобы витамин А усваивался быстрее, морковь рекомендуется есть сырой, слегка приправленной растительным маслом.
2. Если морковь сварить, то антиоксидантов в ее составе станет в 2 раза больше, чем в сыром продукте. Кроме того, вареная морковь пользу имеет и при сахарном диабете.
3. Наличие большого количества калия в сырой моркови делает ее очень полезной при заболеваниях сосудов. Кроме того, морковный сок помогает очищать сосуды от излишнего холестерина, что в итоге сказывается на отсутствии холестериновых бляшек, закупоривающих просветы в больших и малых сосудах. Эти бляшки, как известно, становятся причиной инсульта или заболеваний сердца.
4. Полезное действие моркови на сосуды делает ее незаменимой при лечении гипертонии, при атеросклерозе и варикозном расширении вен.
5. Бета-каротин снижает вероятность развития в организме онкологического заболевания на 40%. Но самое удивительное то, что морковь помогает остановить рост клеток-мутантов при уже начавшемся раке. Исследования проводились в том числе и при раке шейки матки, так что польза моркови для женщин крайне высока.
6. В отварной моркови много клетчатки. Это вещество способно выводить из желудочно-кишечного тракта шлаки, токсины и другие опасные вещества. Оно стабилизирует стул, устраняет запоры, а значит, снижается риск развития геморроя.
7. Морковь оказывает на организм желчегонный эффект, то есть очищает печень и желчевыводящие протоки.
8. Вещества, содержащиеся в корнеплоде, участвуют в строительстве новых клеток печени и почек.
9. Морковь может оказывать лечебный эффект при цистите и других воспалительных процессах в мочеполовой системе. Чем полезна морковь для мужчин? Она снимает воспаление с предстательной железы, нормализуя эрекцию и работу семенников.
10. Обилие витаминов и микроэлементов позволяет значительно укреплять иммунную систему человека. А значит, он не будет подвергаться постоянным простудам и другим острым респираторным вирусным заболеваниям.
11. Морковный сок и кашица широко применяются для ухода за кожей в косметологии. Овощ способствует возвращению эластичности кожному покрову, разглаживает морщины и прекращает воспалительные процессы на эпидермисе. Кстати, это свойство используется для лечения гнойных прыщей и фурункулов.
12. Морковный сок показан беременным женщинам, так они могут снабжать своего еще не рожденного малыша всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.
13. Морковный сок можно использовать для лечения насморка, ведь он снимает воспаление и отек не только на коже, но и на слизистой оболочке. Для этого сок закапывают в нос по 3-4 раза в день. Также жидкость используется для лечения гнойных образований в полости рта и горла, это может быть стоматит, герпесная ангина и другие подобные заболевания.
14. Сырая морковь используется как средство против гельминтов, особенно у маленьких детей, так как в совсем юном возрасте противопоказано употребление медикаментов.

Какая морковь полезнее — сырая или вареная, решить невозможно. Все зависит от того, какая болезнь имеет место в человеческом организме, одни патологии лечатся вареной, другие — сырой.

Морковный сок полезен для зрения и от насморка

Зола, дрожжи при подкормке

Как видно из вышеизложенного материала, зола нужна практически на каждом этапе кормления моркови, в том числе и при 6 – ти часовом замачивании ее семян перед высевом в открытом грунте (1 ч. л. золы / 1 л. кипящей воды, дать остыть).

Золу можно применять как в сухом виде, так и в виде двухдневного настоя (2 ст. золы / 1 литр кипящей воды) или зольного отвара (300 г золы залить кипятком, прокипятить в течении полу – часа, остынет – добавить 50 г мыла для хорошей прилипаемости раствора), затем водой довести полученный объем до 10 л.

Помимо того, что это прекрасное природное минеральное удобрение, способное заменить целый комплекс химических препаратов, так это еще она и прекрасный пестицид, отпугивающий от грядок ее основных вредителей: тлю, морковную муху. Золой в период активности вредителя можно просыпать междурядья моркови раз в неделю, независимо от основных подкормок.

Подкормка дрожжами тоже неплохо себя зарекомендовавший способ кормления моркови. После их применения морковка «растет, как на дрожжах», ведь дрожжи богаты минеральными, органическим железом, богатым микроэлементным составом. Приготовить раствор из них можно несколькими способами:

1. ½ кг живых дрожжей растворить в 2,5 л воды. Перед применением разводить водой полученный раствор в пропорции 1 : 10.
2. На 5 л воды взять 5 г сухих дрожжей и 1 ст. л. сахара. Настоять в течение 2 часов, по прошествии которых развести водой в пропорции 1 : 5.

Кроме того, нельзя вносить также дрожжи в холодную, не прогретую землю: дрожжи любят тепло и работать они будут только ближе к концу весны, поэтому начинать подкармливать ими морковку можно уже с третьей подкормки по вегетации.

Существует хороший народный рецепт, на основе этих компонентов.

Подкормка моркови народными средствами

Народные методы всегда имеют преимущество перед чистой химией, но к сожалению часто уступают ей в эффективности, но не в этом случае. Так, прекрасным, хорошо сбалансированным и очень эффективным удобрением для моркови можно назвать следующий народный рецепт: тройное удобрение.

Если внешний вид растений не совсем ясно дает понять какого элемента им недостает, тогда можно провести комплексную подкормку, но в меньшей концентрации примерно в 2 раза

Морковь будет весьма благодарна за такой уход и внимание. И Вы будете наслаждаться овощем весь год

Хороших всем урожаев!

Рейтинг: 5/5 – 3
голосов

Минусы вареной моркови

Вареная морковь практически не имеет противопоказаний .

Один из недостатков – довольно высокий, по сравнению со свежей, гликемический индекс – 55 против 35. Соответственно выше и количество углеводов, которые влияют на содержание сахара в крови и могут откладываться в организме в виде жиров. Поэтому людям с избыточной массой тела и диабетикам лакомиться термически обработанным корнеплодом нужно дозировано и исключительно в первой половине дня.

Осторожничать при употреблении моркови необходимо и беременным. Излишки витамина А небезопасны для развития плода. Поэтому дневная норма потребления вареной моркови для будущих мам не должна превышать 100 граммов.

Выводы

Очевидно, что вареная морковь практически не имеет противопоказаний и благодаря уникальному сочетанию содержащихся в ней полезных веществ крайне необходима для поддержания организма в здоровом состоянии.

Медики рекомендуют употреблять вареную морковь в рационе здорового питания для профилактики и лечения:

• раковых опухолей;
• проблем со зрением;
• болезней сердечно-сосудистой системы;
• застоя желчи;
• почечных отеков;
• избыточного веса;
• хронических запоров и геморроя;
• авитаминозов, анемии и малокровия;
• ослабления иммунной системы организма;
• старческого слабоумия;
• проблемной кожи.

Выбирая морковь , обратите внимание на ее вид. Плоды должны быть небольшими, плотными, насыщенного оранжевого цвета, без повреждений

Не стоит забывать о том, что при длительном хранении морковь теряет часть своих полезных элементов. Лучше хранить ее в прохладном темном месте. Если есть погреб – можно уложить корнеплоды в ящик с песком, не очищая их от земли. Моют морковь непосредственно перед употреблением.

Еще один полезный совет : для более успешного усвоения провитамина А, морковь нужно есть в сочетании с жирами. При добавлении в вареную морковь растительного масла, количество поглощенного организмом каротина возрастает с 19 до 25 процентов.

Существует множество рецептов приготовления блюд из вареной моркови, способных разнообразить наше меню:

Салат «Оливье», винегрет, сельдь под шубой, салаты с морковью, медом и изюмом, морковные котлеты и оладьи, первые блюда, пюре с добавлением моркови и множество других.

Ешьте вареную морковь ежедневно и будьте здоровы!

Морковь относится к тем овощам, которые рекомендуют употреблять в пищу как можно чаще. Известна она также и своими лечебными и косметическими свойствами. Но имеется и ряд ограничений для ее применения. Если вы заботитесь о своем здоровье, узнайте больше о моркови, ее пользе и вреде для организма, а также о том, когда, кому и в каком виде стоит употреблять этот продукт.

Вареная морковь – польза или вред?

Отношение к вареной морковке всегда оставалось неоднозначным – этот продукт незаменим для многих салатов, супов, овощных рагу и мясных запеканок, но многие люди просто на дух не переносят и вкус, и вид сваренного корнеплода – а зря.

Вареная морковь – польза и вред ее изучены досконально, и ценные качества порой превосходят свежесорванный овощ. Морковь – один из тех уникальных продуктов, целебные свойства которых при термообработке сохраняются почти полностью. Скажем больше – побывавший в кипящей воде корнеплод усваивается организмом намного легче, чем тот, что вы с аппетитом сгрызли перед телевизором или книжкой.

В вареной морковке ощутимо вырастает количество антиоксидантов – волшебных веществ, защищающих нас от опухолей и берегущих красоту и бодрость. Обработанная морковь отлично укрепляет сосуды и чистит кровь – ее рекомендуют при гипертонии, сердечной недостаточности и даже старческом слабоумии.

Хорошая новость для тех, кто ежесуточно следит за фигурой и очень любит морковь – калорийность вареных корнеплодов даже меньше, чем у сырых, — всего 25-30 ккал на 100 морковкиных граммов. Так что винегрет или тарелка каши с луково-морковной заправкой украсят любой диетический стол.

Один нюанс – у вареной моркови в сравнении со свежей довольно высокий гликемический индекс – 55 против 35

Продукты с таким показателем относятся к группе с низким индексом, но диабетикам лакомиться термически обработанной морковкой лучше с осторожностью

Формирование окраски моркови

Основой же для получения и оранжевой, и белой моркови стали восточные желтые сорта. Этот вывод, после анализа генофонда растений, сделан генетиками, совсем недавно, но в мире продолжают возделывать и желтую, и красную морковь. А разновидность фиолетовой моркови с особенно интенсивной темной окраской получила название черной. Так в чем же причина такого разнообразия цветов?

• За оранжевый и желтый цвет корнеплода отвечает α- и β-каротин.При этом β-каротин может составлять до половины от общего содержания каротиноидов в оранжевой или желтой моркови.
• Окраска корнеплодов красной моркови обусловлена наличием ликопина и ксантофиллов.
• Белые корни отличаются самым низким содержанием каротина.
• Фиолетовая и черная морковь, кроме каротина, содержит крайне много антоцианов, что выражается в более высокой, чем у других разновидностей корнеплодов, антиоксидантной способности.

В процессе селекции морковь стала более крупной и сочной. Она утратила часть эфирных масел, но приобрела другие полезные для здоровья качества, зависящие и от окраски, и от ее интенсивности.

Хитрый способ для урожайной морковки — видео

Морковь — один из самых распространенных овощей по всему миру. Неприхотливая к климату, она полна витаминов, а самый популярный ее сорт отличается оранжевым цветом, по которому мы безошибочно отличаем морковь от других овощей, заполонил полки супермаркетов. Многие люди, привыкшие к стандартной морковке оранжевого цвета, удивятся, узнав о существовании других цветов. Более того, изначально этот овощ вовсе не был оранжевым: преобладали фиолетовые и желтые цвета.

Дикие виды моркови существовали десятки и даже сотни тысяч лет назад, а само семейство «зонтичные», к которому относится наша героиня, существует на планете уже миллионы лет. Бесчисленные виды дикой моркови отличались размером, вкусом и цветом: от желтого до темно-фиолетового. Характерно, что более темные виды моркови произрастали в азиатском регионе, а светло-желтые оттенки были распространены в Средиземноморье.

Depositphotos — @ Anna_Shepulova

Долгое время морковь так и оставалась диким растением: она была известна человеку, но все внимание наших предков было приковано к возделыванию злаковых и немногих других одомашненных растений. До моркови руки дошли только около 10 века н.э.: ее начинают целенаправленно выращивать в Малой Азии

Это интересно: на темный цвет моркови влияет вещество под названием антоциан. Антоцианы повсеместно распространены в природе и придают лепесткам и плодам растений красный, фиолетовый и синий цвета. Альфа и бета-каротин отвечают за желтый цвет многих растений, в том числе и моркови.

Спустя несколько веков морковь начинают возделывать в европейских странах. Вот только средиземноморская желтая морковь всегда оставалась невзрачным и тонким корнеплодом — не чета яркой и большой азиатской морковке. Европейцы не стали долго мириться с подобным положением дел и уже в 17 веке скрещивание сортов из разных регионов привело к появлению знакомой нам оранжевой моркови.

Данный сорт корнеплода сочетает в себе полезные вещества и витамины (антоцины, каротиноиды) азиатской и средиземноморской моркови, отличается большим размером и сладким вкусом. Неудивительно, что именно оранжевая морковь завоевала популярность у покупателей. Но кое-где случается встретить и ставшую экзотической желтую или фиолетовую морковь.

Иллюстрация: depositphotos | robynmac

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Прародительница современной моркови была именно фиолетового цвета. И оставалась такой вплоть до 16 века. Выращивание этой необычной моркови не отличается от культивирования привычной оранжевой. Кроме того, современные сорта и гибриды обладают высокой устойчивостью к различным заболеваниям.

Вред

Как и любой продукт, в чрезмерном количестве морковь принесет вред организму собаки. Не стоит забывать, что допустимый процент овощей в рационе взрослого животного – от 5 до 30%.

Наиболее существенный вред, который возможен при поедании морковки собакой – обострение язвенных заболеваний

Поэтому животных с этой проблемой, а также пожилых, овощем стоит угощать с осторожностью

Изредка при употреблении моркови наблюдается диарея, если же увлечься вареной морковью, пес будет страдать от запоров. При активном включении морковки в рацион фекалии собаки перекрасятся в рыжеватый цвет, но пугаться этого не стоит.

Еще одна, более существенная, проблема заключается в том, что высокое содержание каротина в овоще способно поменять собаке окрас. Белые породы получают желтизну в шерсти, что стоит учитывать, если питомца готовят к выставке.

Впрочем, белым собакам морковь и так не показана: высок риск аллергии.

Аллергия

Пищевая аллергия на морковь у животных проявляется часто. Есть ли она у конкретного животного – предсказать невозможно, придется пробовать.

При появлении симптомов аллергии стоит проконсультироваться с ветеринаром: она часто возникает не на сам овощ, а на вещества, которыми морковь обрабатывалась. Поэтому шанс получить аллергическую реакцию на домашнюю морковку или корма премиум-класса с ее добавлением ниже, чем на покупную.

Морковь в кулинарии

В русской, да и мировой кухне морковка – один из важнейших ингредиентов, редкое блюдо обходится без нее. Морковка – это любимые салаты: винегрет, зимний, «сельдь под шубой», всевозможные супы, плов, маринады, мясные рагу. А какая выпечка получается из обычной морковки!

Готовить рыжий корнеплод все хозяйки привыкли с детства, многих до сих пор мучает вопрос – сколько варить морковь на салат и как делать это правильно?

1. Морковку тщательно чистим губкой или мягкой щеткой, чтобы убрать всю грязь, но кожуру оставить в целости.
2. Заливаем холодной водой и варим 15-20 минут, большой корнеплод – до 40 минут. Чтобы сохранить витамины, солим воду в самом конце варки.
3. В процессе периодически тыкаем в морковь ножом, как в картошку, — мягкий, но еще упругий плод означает, что овощ для салата готов.

Морковь для улучшения остроты зрения

Утверждениями о волшебных свойствах моркови пестрит интернет. Многие помнят из детства: ”чтобы вырасти большим и хорошо видеть, надо пить морковный сок”. Кто – то уверен в пользе моркови для зрения, кто-то считает, что это миф. Интересна история самого распространенного мифа – “морковь улучшает зрение”. 

Известно, что его истоки лежат в Англии периода второй мировой войны, когда военные летчики внезапно начали “видеть” вражеские самолеты ночью. Такую опасную для врага возможность объяснили особой диетой летчиков, которая включала большое количество моркови. На самом же деле был создан новый радар, существование которого скрывалось за этой информацией, однако миф оказался устойчивым.  

Чем именно морковь полезна и как помогает зрению – подробнее узнайте из этой статьи.

1. Полезные для глаз компоненты моркови
2. Что влияет на зрение?
3. Какие компоненты пищи необходимы для поддержания здоровья зрения
4. Выводы
5. Вопрос-ответ

 

Полезные для глаз компоненты моркови

Известно. что на состояние зрения оказывает влияние множество факторов, о которых речь пойдет ниже. И в случаях “плохого” зрения, несмотря на множество полезных компонентов, морковь не улучшает его остроту.  

Однако витамины, микроэлементы и другие компоненты этого овоща полезны для здоровья зрения и помогают уменьшить риск развития определенных заболеваний глаз при условии, что морковь является частью сбалансированного питания.

В моркови содержатся:

1. витамин А – необходим для формирования зрительного белка родопсина;
2. альфа и бета-каротины – используются организмом для синтеза витамина А;
3. витамин С – мощный антиоксидант,  нейтрализует свободные радикалы;
4. микроэлементы Цинк, Селен – также относятся к антиоксидантам;
5. каротиноиды Лютеин и Зеаксантин – защищают сетчатку глаза от повреждения синими лучами солнечного и искусственного света.

Все эти полезные вещества улучшают состояние глазного яблока, делают глаза более устойчивыми к действию света, поддерживают работу сетчатки и необходимы для общего здоровья. Но, к сожалению, в одной средней порции  моркови содержится не так уж много перечисленных компонентов. Например, необходимое суточное количество Лютеина и Зеаксантина, (веществ, крайне важных для работы сетчатки), содержат не менее 80 средних морковок. 

Соответственно, морковь может быть лишь одной из составляющих целого комплекса – сбалансированной диеты, которая рекомендована для поддержания здоровья зрения. 

 

Что влияет на зрение?

На состояние зрения влияют целый ряд факторов:

• возраст;
• наследственность;
• питание;
• уровень зрительных нагрузок; 
• стрессы; 
• состояние экологии;  
• образ жизни и др. 

В наше время зрению требуется поддержка. Ученые, которые занимаются проблемой сохранения зрения, выяснили, какие именно компоненты пищи наиболее полезны для глаз.

 

Какие компоненты пищи необходимы для поддержания здоровья зрения

К ним относятся:

• каротиноиды Лютеин и Зеаксантин – наиболее полно проявляют свои полезные свойства в соотношении 5:1; антиоксиданты, “зонтики” для сетчатки глаза,  отражают вредные  синие лучи солнечного и искусственного света.
• витамины С и Е – мощные антиоксиданты, снижают риск возникновения/прогрессирования возрастных заболеваний глаз (ВМД, катаракты).
• микроэлемент Цинк – природный активатор более 200 ферментов; через сложные механизмы поддерживает зрение в сумерках
• микроэлемент Медь – имеет антиоксидантные свойства 
• Селен – необходим для антиоксидантной защиты
• Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты – содержатся в большом количестве в мозге, нервах, фоторецепторах сетчатки глаза и используются для их функций 
•  витамин D – витамин-гормон, поддерживает здоровье глаз, особенно при миопии, при заболеваниях глаз, связанных с возрастом и сахарным диабетом
• ресвератрол – “король” среди антиоксидантов, полезен для здоровья сетчатки глаза, защищает сердце, улучшает состояние сосудов 

Увы – не существует какого-то одного продукта питания, который содержал бы все эти компоненты. Но множество продуктов в большем или меньшем количестве содержат эти вещества. Поэтому полезной для зрения является диета на основе разных зеленых овощей,  фруктов, орехов, бобовых, рыбы и мяса. 

Дополнительным источником витаминов, микроэлементов, каротиноидов и других необходимых для поддержания зрения компонентов могут выступать диетические добавки для зрения. Однако следует помнить, что кроме 

• возрастных изменений;
• чрезмерных зрительных нагрузок ;
• стрессов;
• малоподвижного образа жизни;
• несбалансированного питания;
• ухудшающейся экологии; 

причинами ухудшения зрения могут быть некоторые хронические заболевания как общего здоровья, так и зрительного аппарата. Поэтому важно своевременное обращение к врачу: самолечение может быть опасным для Вашего здоровья.

 

Выводы:

1. Морковь – отличный источник полезных для зрения компонентов, но только морковь не улучшает остроту зрения.
2. Полезные для зрения компоненты содержатся во многих продуктах питания, которые необходимо включать в свой рацион. Вы сможете узнать о них здесь.
3. Зрение требует поддержки не только с возрастом, но и при высоких зрительных нагрузках, недостаточном содержании витаминов, микроэлементов, антиоксидантов в питании, в условиях современного ритма жизни,  стрессов, при современной экологии.

 

Post Views: 12,571

Вопрос-ответ

Какие еще компоненты содержит морковь?

Ответ: Кроме того, что перечислено выше, в моркови содержится большое количество полезной воды и растительной клетчатки, улучшающей работу органов пищеварения, витамин К, полезный для правильной работы свертывающей системы, витамин В, поддерживающий работу нервной системы, микро- и макроэлементы Калий, Магний, Железо, и др. Следует помнить, что в моркови есть и сахар (в отдельных сортах до 10% от веса), поэтому при сахарном диабете сладкие сорта стоит употреблять с осторожностью.

Можно ли в течение летних месяцев обеспечить организм витаминами на весь год?

Ответ: к сожалению, витамины, микроэлементы и другие полезные для зрения вещества не накапливаются в организме. Кроме того, летом зрение может страдать от ярких солнечных лучей и требует дополнительной защиты. Поэтому необходимо помнить о роли сбалансированного питания для поддержания зрения на протяжении лета. Летом тоже можно дополнять свой рацион приемом Нутроф® Форте, полезные компоненты которого специально для этого предназначены.

Полезен ли морковный фреш?

Ответ: В определенной степени. Почему так? Если говорить о реальной помощи глазам — изо дня в день нужно делать сок из 80 средних морковок. Врачи предостерегают от чрезмерного увлечения соками фреш: они могут быть опасными при заболеваниях поджелудочной железы, если пьются натощак и в больших количествах.

Оцените пользу статьи:

Делитесь в соц. сетях:

Морковный сок: полезные свойства и противопоказания

Морковь – это отличный источник витаминов, питательных веществ и клетчатки. Чтобы получить все эти полезные питательные вещества, необязательно есть целую морковь килограммами. Самый простой способ добавить морковь в свое меню — пить свежевыжатый морковный сок.

Многочисленные научные исследования доказывают тезис о том, что регулярное потребление морковного сока оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи и зрения. Сок из моркови способствует также похудению и снижению риска развития онкологических заболеваний.

В чем польза морковного сока

Фреш из моркови обеспечивает организм калием, витаминами А, К и С. В состав морковного сока входят также каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Основным каротиноидом в морковном соке является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет моркови. В организме человека бета-каротин превращается в антиоксидант витамин А.

Морковный сок — отличное средство для борьбы с лишними килограммами. В одной чашке свежеотжатого фреша содержится всего 96 калорий, 22 г углеводов и 9 г сахара.

Кроме этого, употребление морковного сока повышает иммунитет и улучшает здоровье глаз и кожи. 

Ускоренный метаболизм

Поскольку морковный сок быстро насыщает и содержит мало калорий, введение этого сока в рацион и отказ от газированных сладких напитков поможет быстрее похудеть. Сок из моркови увеличивает секрецию желчи, что значительно ускоряет метаболизм (обмен веществ). Желчь — это жидкость, вырабатываемая желчным пузырем для расщепления жиров. Согласно исследованиям Trusted Source от 2006 года, увеличение потока желчи ускоряет метаболизм и способствовало снижению веса у лабораторных крыс. Аналогичный результату может быть достигнут и человеком.

Улучшение зрения

Морковь полезна для глаз. Свежевыжатый морковный сок — отличный источник бета-каротина, витамина А, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Каротиноиды в морковном соке защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая тем самым ряд глазных заболеваний, например: дегенерацию желтого пятна, катаракту и слепоту. В моркови также много лютеина — антиоксиданта, защищающего сетчатку от вредного света. Исследование, проведенное в 1994 году, показало, что лютеин важен для снижения риска дегенерации желтого пятна, заболевания, которое приводит к потере зрения.

Улучшение состояния кожи

Если у вас бывают проблемы с кожей, такие как сыпь или псориаз, добавьте в рацион свежевыжатый морковный сок. Напиток поможет улучшить внешний вид и общее состояние вашей кожи. Витамин C в составе морковного сока придает напитку целебные свойства. Стакан напитка в день поможет коже быстрее восстановиться после внешних ран и травм. Лечебными свойствами в морковном соке обладает бета-каротин. Он удаляет свободные радикалы и уменьшает воспаление кожи, что ускоряет процесс заживления. Это биологически активное вещество оказывает фотозащитное свойство, оберегая кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Снижение риска развития онкологических заболеваний

Согласно исследованию, опубликованному в еженедельном научном журнале Oncotarget, потребление моркови в большом количестве может уменьшить риск развития уротелиального рака (опухоль мочевыводящих путей). Ученые обнаружили, что морковный сок вызывает остановку клеточного цикла в раковых клетках. Полученные данные свидетельствуют о том, что морковь и сок из нее является отличным вспомогательным средством в борьбе с разными формами рака. 

Американский автор бестселлеров о голодании на соках Джей Кордич, в возрасте 20 лет попал в клинику Макса Герсона для прохождения лечения от ракового заболевания. Там в течение двух недель Джей питался исключительно соком из моркови, и болезнь отступила. Каротиноиды укрепили ослабленный иммунитет и включили собственные защитные механизмы организма.

Но важно помнить, что употребление одного сока не способно излечить человека от заболевания. Терапия в онкологии всегда комплексная и проходит только под наблюдением специалиста.

Польза морковного сока для беременных

Пить свежевыжатый морковный сок полезно во время беременности и после родов. В ярко-оранжевом овоще много кальция, фолиевой кислоты, калия, магния и витамина А. Кальций помогает плоду формировать крепкие кости и хрящи, а фолиевая кислота предотвращает врожденные дефекты. 

Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) рекомендует беременным и кормящим женщинам употреблять 1000 миллиграммов кальция в сутки. 

Витамины С и А в морковном соке также действуют как мощные антиоксиданты. Они защищают будущую мать и ребенка от свободных радикалов, укрепляют иммунную систему. При этом значительно снижается риск внутриутробных инфекций.

Улучшение работы мозга.

Бета-каротин в морковном соке также может улучшить когнитивные функции мозга и снизить риск возрастных проблем, связанных с ухудшением памяти и деменцией. Окислительный стресс (повреждение клеток головного мозга) возникает, когда мозг и нервные клетки не восстанавливаются. Этот процесс серьезно ослабляет проводимость нервных окончаний и работа мозга заметно ухудшается. Однако бета-каротин в моркови может кардинально изменить ситуацию и улучшить память.

В одном американском исследовании рабочие, которые подвергались вредному воздействию свинца, получали 10 миллиграммов бета-каротина в течение 12-недельного периода. Эксперимент показал, что такие меры помогают бороться с токсичным действием тяжелых металлов и окислительным стрессом.

Как приготовить морковный сок

Приготовить сок из моркови можно двумя способами: в блендере и соковыжималке. В первом случае придется повозиться. Второй способ намного быстрее. Вы используете тот девайс, который вам доступен. В любом случае напиток получается полезным. 

Сок из моркови в блендере

Приготовьте овощи для измельчения, положите их в блендер. Добавьте полстакана воды, чтобы легче было взбивать. Взбивайте на высокой скорости до получения пюре из однородной массы. В результате у вас получится консистенция смузи. 

Теперь процедите сок через мелкое сито или марлю. Мякоть можно заморозить и добавлять в сок в виде кубиков льда, или использовать как компост для удобрения растений. Добавьте лимонный сок, который сделает аромат напитка более ярким.

Готовим напиток в соковыжималке

Этот рецепт намного проще. Вам нужно лишь вымыть и почистить овощи и сложить их в соковыжималку. Здесь могут быть различия только в виде соковыжималки. Центробежный аппарат отжимает фреш на высоких оборотах, и содержимое чаши нагревается. Под воздействием высокой температуры, многие полезные вещества из сока исчезают.

Зато шнековая соковыжималка работает медленно и отжимает очень бережно. Все витамины, минералы, фитонутриенты и энзимы, которые содержатся в моркови, остаются в стакане вашего идеального сока. 

Противопоказания к применению сока из моркови

Но, несмотря на то, что сок из моркови полезен для здоровья благодаря изобилию питательных веществ, его важно пить в умеренных количествах. Фруктовые или овощные фреши практически не содержат клетчатки, поэтому они не особо питательны. Поэтому не являются заменой полноценному питанию. Кроме того, из-за чрезмерного потребления бета-каротина, кожа может временно приобрести легкий желтоватый или оранжевый оттенок. Именно этот витамин придает моркови ее характерный цвет. Не надо пить морковный сок до оранжевых ладошек. Чтобы избежать нежелательной каротинодермии (изменение цвета кожи), стоит выпивать в сутки не более 250 мл морковного сока в сутки.

Подводим итоги

Морковный сок укрепляет иммунную систему, физическое и психическое здоровье, улучшает зрение и ускоряет обмен веществ, способствует достижению оптимального веса, эффективен при упадке сил и анемии. Один стакан морковного фреша является концентратом всех полезных веществ, которые содержатся в пяти морковках. 

Сколько овощей и фруктов нужно съедать каждый день? Нормы и рекомендации

Согласно нормам и рекомендациям правильного питания, разработанных Минздравом РФ, суммарно взрослый человек должен съедать почти 1 кг овощей и фруктов ежедневно. При этом Всемирная Организация Здравоохранения отмечает, что нехватка овощей в рационе — один из главнейших факторов риска здоровью.

В частности, чрезмерно низкое количество клетчатки, обусловленное употреблением готовой еды на фоне отказа от овощей, влияет на чувство насыщения и способствует перееданию — мешая похудению. Какие именно овощи можно (и нужно) есть каждый день — и в чем их польза?

// Сколько овощей нужно есть?

Польза овощей в повседневном питании строится на двух составляющих. Во-первых, они выступают источниками пищевых волокон (то есть, клетчатки), а также витаминов, минералов и флавоноидов. Во-вторых, употребление овощей помогает лучше контролировать общую калорийность рациона.

На практике невозможно употреблять слишком много калорий из свежих овощей и фруктов — для превышения нормы придется есть очень много овощей, приготовленных в большом количестве масла. В противоположность этому, превысить норму ультра-обработанными продуктами намного проще.

Большинство овощей являются настолько низкокалорийными, что один килограмм капусты содержит лишь 250 ккал — столько же, сколько стакан колы или восстановленного фруктового сока. Исключение составляет картофель, однако и им достаточно сложно откровенно объедаться.

// Читать дальше:

Зачем нужны флавоноиды?

Флавоноиды — это крупнейший класс растительных полифенолов, включающий более 6000 различных веществ. Они не только придают овощам и фруктам определенную окраску (чаще всего, красную, желтую или фиолетовую), но и влияют на здоровье человека.

Зачастую, когда речь идет об антиоксидантах в овощах, подразумеваются именно флавоноиды. Первый в истории флавоноид был выделен из болгарского перца в 1936 году — его польза заключается в укреплении стенок кровеносных сосудов. Дневной нормой флавоноидов являются 500 мг.

// Флавоноиды — какие бывают и где содержатся?

Нормы овощей и фруктов

Рекомендации питания Минздрава говорят о том, что ежедневно необходимо съедать около 400 г некрахмальных овощей (то есть, за исключением картофеля и кукурузы), порядка 250 г картофеля (естественно, не в виде чипсов) и 280 г фруктов.

Отметим, что под нормой подразумевается усредненная цифра. То есть, не 50 г моркови каждый день, а примерно 350 г в неделю — или две морковки.

// Суммарная норма некрахмальных овощей – 385 г в сутки

• капуста — 110 г
• морковь — 50 г
• свекла — 50 г
• помидоры — 30 г
• огурцы — 30 г
• лук — 30 г
• бахчевые (тыква) — 45 г
• прочие — 60 г

Что касается нормы фруктов, то предпочтение рекомендуется отдавать несладким видам — например, яблокам и цитрусовым. Употребление большого количества бананов, персиков или манго может быть связано с превышением нормы быстрых углеводов и, в частности, фруктозы.

// Суммарная дневная норма фруктов – 280 г в сутки:

• яблоки — 140 г
• груши — 22 г
• персики, абрикосы — 22 г
• ягоды – 19 г
• виноград — 16 г
• цитрусовые — 16 г
• прочие — 14 г
• сухофрукты (в пересчете на свежие фрукты) — 27 г

// Нормы питания Минздрава — список продуктов

Примеры в повседневном рационе

На самом деле, 400 г некрахмальных овощей — это не так уж и много. Средний кабачок цукини, баклажан или огурец весят около 300 г каждый, крупный помидор — 200 г, а небольшая морковь — порядка 100-150 г.

В свою очередь, 250 г картофеля — это одна средняя картофелина. Опционально картофель может быть заменен на батат — похожее растение, отличающееся более высоким содержанием минералов.

// Читать дальше:

Какие овощи можно при похудении?

Наибольшую пользу для похудения несут зеленые овощи, содержащие большое количество клетчатки и минимальное количество крахмала — всевозможные виды капусты (начиная от обычной, заканчивая брюссельской), зеленая фасоль, а а также салаты и прочие листовые растения.

Однако сложно говорить о каких-либо нормах или максимальных цифрах — все зависит от потребностей конкретного организма. Но получить 1800 ккал исключительно с помощью овощей довольно тяжело — даже если они будут обжарены в масле, потребуются килограммы.

Плюс, резкое сокращение калорий не рекомендуется для похудения — это способно влиять на выработку гормонов насыщения, провоцируя постоянный голод, и, в результате, срывы и переедание. Для того, чтобы снизить вес, зачастую необходимо уменьшить норму калорий всего лишь на 300 ккал.

// Читать дальше:

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Согласно рекомендациям Минздрава, взрослый человек ежедневно должен съедать почти 1 кг овощей и фруктов. Несмотря на то, что цифра выглядит внушительной, на практике речь это 1-2 несладких фрукта, помидор, небольшая морковь, а также огурец, кабачок цуккини или баклажан.

Источники данных:

1. WHO: Promoting fruit and vegetable consumption around the world, source
2. Минздрав: Рациональные нормы потребления пищевых продуктов, ссылка

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  26 мая 2021

Сколько весит морковь среднего размера

Что такое морковь посевная, к какому ботаническому семейству относится, из чего состоит. Описание и характеристики. Какого цвета была морковь изначально.

Ранние сорта

Сначала остановимся на ранних сортах (вес указан в граммах):

• «Аленка». Подходит на 50-е дни после всходов. Длина овощей доходит до 15 см, а вес каждого корнеплода – 140 и выше.
• «Тушон». Спеет быстро, можно употреблять в пищу через 60 дней после появления. В среднем 1 штука весит около 150, а в длину достигает 20 см.
• «Парижская» (или каротель). Очень нежная, сочная, вкусная мякоть темно-оранжевого цвета. Корнеплоды похожи на редис. Вес их доходит до 60. Можно сказать, один из самых старых сортов моркови.
• «Забава». Этот сорт имеет цилиндрическую форму со слегка заостренными концами. Длина может достигать от 10 до 15 см, средний вес корнеплодов от 60 до 100.
• «Бангор F1». Гибрид ранних сортов. Длинные корнеплоды имеют вес около 200.
• «Колорит F1». Гибрид отличного вкуса. Морковки ярко-оранжевого цвета, имеют вес в районе 200.
• «Пармекс». В отличие от предыдущих, имеет небольшой объем – до 4 см, корнеплоды Весят от 40 до 50 граммов.
• «Фея». Хотя ранний сорт, но прекрасно хранится всю зиму. Масса плодов доходит до 170.
• «Финхор». Корнеплоды довольно крупные по размеру, их масса достигает 150.
• «Амстердамска». Плоды весом 50-120 г.
• «Пармекс». Имеет шаровидные плоды, с ярко-оранжевой мякотью, диаметром до 4 см, небольшим весом около 50.

Источник: http://fermoved.ru/morkov/ves-srednego-razmera.html

Что такое морковь посевная

Морковь – это двулетнее растение, выведенное путем селекции из диких видов. Различают столовые и кормовые сорта. Первые употребляются в пищу человеком, вторые идут на корм животным.

На фото – морковка.

К какому ботаническому семейству относится

Морковь – род растений из семейства Зонтичные. Растение состоит из массивного корнеплода и пышного пучка сильно рассеченных перистых листьев. Зацветает на второй год. Соцветия зонтичные, с мелкими белыми или желтоватыми цветами.

Семена овальной формы, двоичные, уплощенные, до 4 мм длиной, пахучие, используются как пряность. Листья добавляют в салаты или чаи. Главную ценность представляет плотный, сочный, сладкий корнеплод со специфическим ароматом.

Из чего состоит

Ценность определяется вкусовыми качествами и химическим составом корнеплода.

В 100 г продукта содержатся:

• витамины группы В – 1,539 мг;
• бета-каротин – 12 мг;
• витамин А(РЭ) – 2000 мкг;
• витамин С – 5 мг;
• витамин Е (ТЭ) – 0,04 мг;
• витамин РР (ниациновый эквивалент) – 1,1 мг;
• витамин Н (биотин) – 0,06 мкг;
• витамин К (филлохинон) – 13,3 мкг;

• кальций – 27 мг;
• магний – 38 мг;
• натрий – 21 мг;
• калий – 200 мг;
• фосфор – 55 мг;
• хлор – 63 мг;
• сера – 6 мг;
• железо – 0,7 мг;
• цинк – 0,4 мг;
• йод – 5 мкг;
• медь – 80 мкг;
• марганец – 0,2 мг;
• селен – 0,1 мкг;
• хром – 3 мкг;
• фтор – 55 мкг;
• молибден – 20 мкг;
• бор – 200 мкг;
• ванадий – 99 мкг;
• кобальт – 2 мкг;
• литий – 6 мкг;
• алюминий – 326 мкг;
• никель – 6 мкг;
• органические кислоты – 5 г;
• моно- и полисахариды – 14 г;

Морковь – низкокалорийный продукт (35 ккал в 100 г), поэтому незаменима при диетах.

Богатый химический состав и низкая калорийность обеспечивают моркови важное место в рационе человека:

1. Корнеплод богат витамином А, который укрепляет зрение, улучшает его остроту. Всего 20 г продукта обеспечивают дневную норму.
2. Почти полный комплекс витаминов группы В помогает в работе нервной и мышечной систем, участвует в кроветворении.
3. Микроэлементы (кобальт, ванадий, йод, марганец) регулируют работу эндокринной системы.
4. Аминокислоты нормализуют обмен веществ.
5. Витамин Е участвует в регенерации тканей, омолаживает организм.
6. Органические кислоты защищают от инфекций, участвуют в расщеплении жиров.
7. Магний и калий улучшают работу сердца и сосудов.
8. Антоцианы – натуральные красители, сильные антиоксиданты – борются с инфекциями, участвуют в процессе всасывания жиров.

Морковь включена ООН в список важнейших продуктов для человечества.

Справка. При употреблении большого количества моркови возможен гипервитаминоз витамина А. Дневная норма – 2-3 корнеплода в день.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/kakoe-rastenie-skolko-vesit-iz-chego-sostoit.html

Средней, конечно же

Обычно беру мерную, одноразмерную морковь, а тут просто не я в магазин ходил… вот и появился повод взвесить и запечатлеть морковь разного размера.

Разная морковь… почти что

Линейкой я эту морковку, конечно же, не замерял… не хватало ещё и морковь измерять. Но, по фото можно оценить и осознать её размеры. Вот та, что средняя – самая удобная в работе, на кухне. Самый ходовой, по моему мнению, размер. Всегда стараюсь такую брать.

Морковь взвешена!

Так что там с весом моркови? А вот что: крупная (относительно крупная) морковь весит – 224 грамма, средняя весит – 132 грамма, а относительно мелкая – 76 гр. А что же в среднем? В среднем одна морковка весит 145 грамм, если округлить.

Источник: http://phacochoerus.com/2-87-ves-srednej-morkovki.html

Состав и калорийность моркови

Калории 41 ККал

• Жиры:

  0,2 г

• Белки:

  1,2 г

• Углеводы:

  9,6 г

• Вода:

  88 г

• Зола:

  1 г

• Клетчатка:

  3 г

Минералы (в 100 г):	Количество	%РДН
Бор	200 мкг	286%
Ванадий	99 мкг	248%
Кремний	25 мг	83%
* Ртуть	0,6 мкг	60%
Молибден	20 мкг	28,6%
Рубидий	23,5 мкг	23,5%
Марганец	140-690 мкг	21,5%
Кобальт	2 мкг	20%
Калий	225-380 мг	13%

Другие важные соединения:

Морковь в больших количествах содержит токсичный ультрамикроэлемент ртуть (в 100 г – 60% суточной нормы!), способна накапливать мышьяк и стронций.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Выбор сорта

Выбор сорта имеет решающее значение в плане лежкости моркови. Даже здоровые овощи будут гнить и портится в погребе, если они не предназначены для длительного хранения.

Чтобы не растеряться в садоводческом магазине, нужно ориентироваться на следующие моменты:

Отдавать предпочтение следует районированным сортам и гибридам. Такие семена изначально адаптированы под конкретный климат, поэтому дают высокий урожай и лучше хранятся.
Если урожай планируется продавать, то выбирать рекомендуется сорта зарубежной селекции. Они ровные, красивые и отличаются повышенной лежкостью.

Приобретать семена от иностранных производителей можно, но выращивать их придется в теплице, либо с большим количеством удобрений.
Учитывать конечную форму и вес моркови

Лучше всего хранятся корнеплоды средних размеров, не слишком длинные и не слишком мелкие.
С осторожностью нужно покупать круглые сорта моркови. Созревают они раньше остальных, поэтому лежать долго не смогут.
Учитывать особенности климата в регионе

Если летний период непродолжительный, то позднеспелые сорта просто не успеют дозреть.
Покупать гибридные сорта с пометкой F1. Это дает некоторую гарантию того, что урожай будет соответствовать тем свойствам, которые заявлены на упаковке с семенами (если производитель дорожит своей репутацией).

Однако неверно считать, что раннеспелые сорта не подходят для хранения. Некоторые из них отличаются хорошей устойчивостью к болезням и могут оставаться свежими долгое время.

Источник: http://polygon-pro.ru/skolko-vesit-morkov.html

Морковь полезна для зрения

Дефицит витамина А является одной из основных причин детской слепоты. Употребление в пищу моркови может помочь предотвратить проблему, которая приводит к куриной слепоте. В корнеплодах содержится лютеин, необходимый для здоровья глаз.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Page 3

28.09.2020 | Готовили: 4219 | 5.0

Крымские чебуреки с мясным фаршем жаренные на сковороде или во фритюре.

Источник: http://eldomo.ru/dacha/morkov-eto-rastenie-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya-vse-o-morkovi-foto-i-opisanie-skolko-vesit-i-iz-chego-sostoit-harakteristika-ploda-forma-i-czvet

Сколько в день можно есть моркови

Суточная норма овоща для взрослого человека составляет 250–300 г или 3–4 корнеплода средних размеров, из которых часть нужно приготовить с использованием жиров, чтобы лучше усвоился каротин. Детям дают с 6–8 месяцев морковный сок по несколько капель в день. Позже добавляют варёную морковь в виде пюре. После 2 лет норму повышают до 30–60 г сока или пюре.

Знаете ли вы? Самая длинная морковь была выращена в Англии, её длина составляла 5,84 м.

Беременным женщинам рекомендуется съедать по 100–150 г в день. Кормящим мамам можно употреблять морковь только варёной и не раньше, чем через месяц после родов, в количестве 100–150 г в день. В сыром виде можно будет употреблять корнеплод через 5–7 месяцев после родов. Во время похудения в рацион допускается вводить 500 г данного продукта в сутки.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Иммунная система

Морковь является отличным источником витамина С. Этот витамин нужен для укрепления иммунной системы, и поскольку он выводится с водой, вашему организму необходимо регулярно его заменять, что легко сделать, съедая каждый день по морковке.

В сезон гриппа ешьте морковь, чтобы уменьшить тяжесть и продолжительность простуды. Вы можете получить тот же эффект от апельсинов, но морковь содержит меньше калорий и больше клетчатки.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Лейкемия

Одно исследование 2011 года связывает экстракт морковного сока с развитием лейкемии. Исследователи считают, что полиацетилены являются активными агентами, которые убивают определенные типы клеток лейкемии.

Вы не можете вылечить ее морковным соком, но стакан в день поможет поддержать силы.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Способ приготовления:

Камбалу помоем, сушим и помещаем на доску для разделки темной кожей кверху. Вокруг головы делаем V-образный надрез и удалим голову. С помощью острого ножа, отрезаем филе от костей одним пластом, продвигаясь от хвоста к голове (или наоборот от головы к хвосту).

Отрезаем филе осторожно, подобрав верное направление и необходимое усилие ножа. Сложней всего отрезать филе с хребта этой рыбы. Приподнимите филе рыбы, чтоб удобней было проконтролировать процесс разделки камбалы

Затем оборачиваем рыбную тушку и отрезаем филе с другой стороны (рыбное филе с белой кожицей)

Приподнимите филе рыбы, чтоб удобней было проконтролировать процесс разделки камбалы. Затем оборачиваем рыбную тушку и отрезаем филе с другой стороны (рыбное филе с белой кожицей).

Филе рыбы моем прохладной водой и хорошенько сушим бумажным полотенцем. Темную кожу с филе снимем, иначе она добавит довольно неприятный привкус рыбе. Для этого, помещаем филе камбалы темной кожей книзу и отрезаем филе, придерживая кожицу рукой.

Источник: http://datchnik.ru/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera/

Здоровье сердца

Оказывается, что богатая клетчаткой диета с высоким содержанием калия отлично подходит для снижения высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

Волокно и калий содержатся в моркови в изобилии. Кроме того, морковь может помочь снизить уровень холестерина. Добавьте ее в свой рацион, и ваше сердце поблагодарит вас.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Плоды и ягоды в граммах

Наименование продуктов	стакан 250 мл	столовая ложка	чайная ложка	1 штука
Брусника	140	—	—	—
Вишня	190	30	17	—
Земляника	150	25	—	—
Клубника	150	25	—	—
Клюква	145	—	—	—
Крыжовник	210	—	—	—
Малина	150	25	—	—
Смородина красная	175	—	—	—
Смородина черная	155	—	—	—
Черника	200	—	—	—
Шиповник сухой	—	20	6	—

Источник: http://eldomo.ru/dacha/morkov-eto-rastenie-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya-vse-o-morkovi-foto-i-opisanie-skolko-vesit-i-iz-chego-sostoit-harakteristika-ploda-forma-i-czvet

Крепит ли или слабит?

Морковь после термообработки оказывает слабительное действие, особенно, если приготовить из нее салат с добавлением растительного масла. Под влиянием этого овоща быстро устраняются все нарушения в работе кишечника, возникшие в результате неправильного питания, гиподинамии и нарушения обменных процессов, выходятся шлаки, тяжелые металлы и токсины.

Кроме этого, продукт способен ликвидировать воспалительные изменения в органах пищеварения, под действием которых склонность к запорам только усиливается.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Похожие рецепты:

Обсуждение рецепта

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

Источник: http://eldomo.ru/dacha/morkov-eto-rastenie-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya-vse-o-morkovi-foto-i-opisanie-skolko-vesit-i-iz-chego-sostoit-harakteristika-ploda-forma-i-czvet

Среднеспелые

К группе среднеспелых можно отнести плоды с периодом вегетации 100 — 120 дней. По мнению специалистов эти корнеплоды более сладкие и сочные.

Среднеспелая морковь к моменту уборки накапливает максимум питательных веществ.

Рассмотрим известные и востребованные у опытных огородников:

1. Нантская-4.
2. Самсон.
3. Шанс.
4. Московская.

Источник: http://eldomo.ru/dacha/morkov-eto-rastenie-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya-vse-o-morkovi-foto-i-opisanie-skolko-vesit-i-iz-chego-sostoit-harakteristika-ploda-forma-i-czvet

Регулярный стул

Пытаясь восстановить стул, не налегайте на морковь слишком энергично, так как она обладает легким слабительным действием, но в больших количествах может вызвать обратный результат, и вам придется спасаться от диареи.

Источник: http://skolkogramm.ru/info/skolko-vesit-morkov-srednego-razmera

Сколько молодой моркови в порции? | PopularAsk.net

12 молодых морковок

Прочитать полный ответ

«Вам нужно будет есть от 20 до 50 миллиграммов бета-каротинов в день в течение нескольких недель, чтобы поднять свой уровень настолько, чтобы увидеть изменение цвета кожи», – говорит д-р Пилианг. «В одной средней моркови содержится около 4 миллиграммов бета-каротина. Так что, если вы будете есть 10 морковок в день в течение нескольких недель, вы сможете развить ее ». 12 июня 2019 г.

Кроме того, сколько молодой моркови вы должны съедать в день?

Одна порция молодой моркови в ½ стакана соответствует рекомендациям Министерства здравоохранения Канады по одному апельсиновому овощу в день.

Точно так же, как выглядит порция молодой моркови?

Кроме того, сколько молодой моркови – это слишком много?

«Вам нужно будет съедать от 20 до 50 миллиграммов бета-каротинов в день в течение нескольких недель, чтобы поднять свой уровень настолько, чтобы увидеть изменение цвета кожи», – говорит д-р Пилианг. «В одной средней моркови содержится около 4 миллиграммов бета-каротина. Так что, если вы будете есть 10 морковок в день в течение нескольких недель, вы сможете развить ее ». 12 июня 2019 г.

Здорово ли есть сырую морковь?

Вся морковь, независимо от цвета, богата различными питательными веществами, такими как клетчатка, калий, витамин C, марганец, витамин A и некоторые витамины группы B (2).Кроме того, они относительно низкокалорийны: 1 стакан (128 грамм) сырой моркови содержит всего 52 калории.

---

17 Найдено ответов на связанные вопросы

Можно ли есть морковь каждый день?

Можно ли есть морковь каждый день? Умеренное употребление моркови полезно для здоровья. Однако чрезмерное употребление моркови может вызвать состояние, называемое каротинемией. Это относится к желтоватому изменению цвета кожи из-за отложения вещества, называемого бета-каротином, которое присутствует в моркови.

Почему морковь вам не подходит?

Несмотря на свою питательную ценность, молодую морковь критиковали за то, что она «небезопасна» из-за того, что в процессе очистки используется хлорная ванна. Если вы не знакомы со стандартными методами обеспечения безопасности пищевых продуктов, мысль о потреблении продукта, пропитанного хлором, может показаться нездоровой и токсичной.

Что лучше есть морковь сырой или вареной?

Как бы люди ни любили есть сырую морковь с соусом, лучше готовить ее для получения питательных веществ.«В процессе приготовления высвобождается больше бета-каротина, который является антиоксидантом, который в организме превращается в витамин А, который полезен для глаз и иммунной системы», – говорит Аллидина.

Сколько молодой моркови вы можете съесть в день?

Порция состоит из восьми молодых морковок, которые содержат 30 калорий, 2,5 грамма клетчатки и более чем в два раза превышают рекомендованную суточную норму витамина А для улучшения зрения.

Вредно ли для вас есть много молодой моркови?

Морковь.Морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой, которые полезны для вашего здоровья. Но употребление слишком большого количества моркови может принести слишком много бета-каротина, молекулы, ответственной за ярко-оранжевый оттенок моркови и предшественника витамина А. Это может привести к избытку каротина в крови, который может обесцветить кожу.

Сколько моркови – это слишком много?

Съесть сколько моркови в день – это слишком много? В одной моркови в среднем содержится около четырех мг бета-каротина. Ежедневное употребление 10 морковок в течение нескольких недель может вызвать каротинемию.

Сколько молодой моркови составляет обычную морковь?

7,5 молодая морковь

Сколько стоит порция моркови?

Что такое порция моркови? Одна порция – это 1 чашка моркови или 12 молодых морковок (около 50 калорий).

5 морковок в день – это слишком много?

Морковь. Морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой, которые полезны для вашего здоровья. Но употребление слишком большого количества моркови может привести к появлению слишком большого количества бета-каротина, молекулы, ответственной за ярко-оранжевый оттенок моркови и предшественника витамина А.Это может привести к избытку каротина в крови, который может изменить цвет кожи.

Моют ли молодую морковь в отбеливателе?

Да, морковь моют в разбавленном растворе хлорного отбеливателя, чтобы очистить ее, но хлор довольно быстро испаряется, оставляя только воду. Кроме того, количество используемого хлора такое же, как в общественной питьевой воде, и не представляет опасности для здоровья. … Приготовление моркови на пару делает бета-каротин более доступным.

Что будет, если съесть много моркови?

Удивительный факт, по данным дерматологической клиники UAMS, употребление слишком большого количества моркови или других продуктов с высоким содержанием бета-каротина может вызвать желтоватое изменение цвета кожи.Это изменение цвета, называемое каротинемией, наиболее заметно на ладонях и подошвах.

Полезно ли вам есть сырую морковь?

Морковь – особенно хороший источник бета-каротина, клетчатки, витамина K1, калия и антиоксидантов (1). Они также имеют ряд преимуществ для здоровья. Это продукт, способствующий снижению веса, и они связаны с понижением уровня холестерина и улучшением здоровья глаз.

---

Последнее обновление: 5 дней назад – Соавторов: 9 – Пользователей: 11

Сколько моркови мне нужно есть в день?

Сколько нужно есть моркови в день?

По данным U.S. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства, поэтому вам нужно будет есть полстакана нарезанной моркови каждый день в течение нескольких месяцев, чтобы она приобрела оттенок желтого.

Сколько моркови нужно есть в день, чтобы улучшить зрение?

Результаты показывают, что регулярное употребление 4,5 унций моркови в течение шести дней в неделю помогло восстановить нормальную реакцию женщин на темноту. Однако некоторые исследования показывают, что бета-каротин не превращается в витамин А, и людям следует просто принимать добавки.

Сколько моркови может съесть диабетик?

ADA считает, что продукты с оценкой 55 или ниже имеют низкий показатель GI. Вареная морковь имеет индекс GI 33, а сырая – еще меньше. Ассоциация рекомендует есть не менее 3-5 порций овощей в день.

От моркови у вас появляется газообразование?

Фрукты и овощи, такие как брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, морковь, чернослив, абрикосы. Они содержат сахар и крахмал, которые могут вызвать газообразование и вздутие живота.

Можно ли есть 1 морковь в день?

Съесть сколько моркови в день – это слишком много? В одной моркови в среднем содержится около четырех мг бета-каротина. Ежедневное употребление 10 морковок в течение нескольких недель может вызвать каротинемию. Это происходит из-за отложения бета-каротина в коже.

Неужели одной моркови в день слишком много?

Вареные яйца полезны для диабетика?

Сваренное вкрутую яйцо – удобная закуска с высоким содержанием белка, если у вас диабет. Белок поможет вам оставаться сытым, не влияя на уровень сахара в крови.Белок не только замедляет пищеварение, но и замедляет всасывание глюкозы. Это очень полезно, если у вас диабет.

Много ли в моркови сахара?

Чашка нарезанной вареной моркови содержит 5 граммов сахара и 12 граммов общих углеводов по сравнению, скажем, с 2 граммами сахара и 11 граммами общих углеводов в чашке приготовленной нарезанной брокколи.

Сырая морковь пукает?

Еще один коварный виновник, который также может вызывать газ? Ваши любимые овощи.Овощи, такие как артишоки, спаржа, брокколи, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, огурцы, зеленый перец, лук, редис, сельдерей и морковь, могут вызывать избыточное газообразование.

Можно ли есть много моркови?

Можно ли есть морковь каждый день? Умеренное употребление моркови полезно для здоровья. Однако чрезмерное употребление моркови может вызвать состояние, называемое каротинемией. Это относится к желтоватому изменению цвета кожи из-за отложения вещества, называемого бета-каротином, которое присутствует в моркови.

Сколько моркови нужно есть в день?

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что употребление 200 граммов сырой моркови (около одной большой моркови или 2 стакана тертой моркови) каждый день за завтраком: правильное выведение является необходимым компонентом естественных процессов детоксикации вашего организма.

Сколько витамина А в одной чашке моркови?

Одна чашка нарезанной сырой моркови может обеспечить до 430 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина А (исходя из диеты в 2000 калорий), а выпивка стакана морковного сока на восемь унций обеспечивает в восемь раз больше витамина А, чем то, что требуется нашему телу.

Что происходит с вашим телом, если вы съедаете морковь в день?

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что употребление 200 граммов сырой моркови (около одной большой моркови или 2 стакана тертой моркови) каждый день за завтраком: увеличение выведения жира на 50% Увеличение массы стула на 25%

Можно ли есть морковь в умеренных количествах?

Полезно ли есть морковь? Умеренное употребление моркови полезно для вас. Морковь относится к группе корнеплодов, которые содержат несколько питательных веществ.Они бывают разных цветов, таких как желтый, оранжевый, черный, белый и фиолетовый.

Сколько бета-каротина нужно, чтобы съесть морковь в день?

«Вам нужно будет съедать от 20 до 50 миллиграммов бета-каротинов в день в течение нескольких недель, чтобы поднять свой уровень настолько, чтобы увидеть изменение цвета кожи», – говорит д-р Пилианг. «В одной средней моркови содержится около 4 миллиграммов бета-каротина. Так что, если вы будете есть 10 морковок в день в течение нескольких недель, вы сможете ее развить ».

Что произойдет, если вы съедите слишком много моркови в день?

Этот тип питания может подвергнуть вас риску получить слишком много или слишком мало определенных питательных веществ.«Вам нужно будет есть от 20 до 50 миллиграммов бета-каротинов в день в течение нескольких недель, чтобы поднять свой уровень настолько, чтобы увидеть изменение цвета кожи», – говорит доктор Пилианг. «В одной средней моркови содержится около 4 миллиграммов бета-каротина.

Может ли ребенок заразиться каротинемией от моркови?

«Маленькие дети могут подвергаться более высокому риску развития каротинемии из-за протертого детского питания, такого как тыква и морковь», – говорит д-р Пилианг. «Но в этом нет никакого риска или опасности». Тем не менее, если вы заметили на своей коже более желтый оттенок или что-то не так, проверьте это.

Можно ли есть на завтрак сырую морковь?

Снимает запор и увеличивает регулярность. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что употребление 200 граммов сырой моркови (примерно одна большая морковь или 2 стакана тертой моркови) каждый день за завтраком: правильное выведение является необходимым компонентом естественных процессов детоксикации вашего организма.

Сколько овощей нужно есть? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Большинство людей не получают достаточного количества рекомендуемых диетических порций овощей и упускают пользу для здоровья, например, снижение риска сердечных заболеваний, возможное снижение артериального давления и защиту от определенных типов рака.Понимание того, сколько считается одной порцией, может помочь вам спланировать прием пищи в соответствии с рекомендациями.

Согласно USDA’s My Plate 100% овощной сок, темно-зеленые овощи (брокколи и зелень горчицы), красные и оранжевые овощи ( морковь и перец), крахмалистые овощи ( кукуруза и картофель), а также фасоль и горох (почки и соевые бобы) – все это считается рекомендуемой дневной порцией. Важны свежие, консервированные, замороженные, сушеные, целые, нарезанные и протертые овощи.

Взрослые от 18 лет и старше должны стараться съедать от 2 ½ до 3 стаканов овощей в день. Вот конкретные рекомендации:

Как правило, 1 чашка сырых или вареных овощей или овощного сока или 2 чашки сырой листовой зелени считаются 1 чашкой из группы овощей. Если вы покупаете овощной сок в бутылках, будьте осторожны с добавлением натрия. Вот примеры того, что считается 1 чашкой:

Некоторые овощи (например, картофель) часто подают жареными, что приносит с собой больше жира и калорий.Хотя они по-прежнему будут учитываться при подсчете ежедневных рекомендуемых порций овощей, вам лучше приготовить их, используя более здоровый метод приготовления (например, запекание или жарение).

Томатная паста, овощные пюре и соусы также учитываются при ежедневной потребности в овощах. Вот что считается 1 чашкой:

Чашки овощей в упакованных продуктах различаются. Производители этих продуктов питания должны предоставлять потребителям информацию о том, сколько чашек овощей на порцию.Например, для овощного сока: 1 полная порция овощей в каждом стакане на 8 унций жидкости. Министерство сельского хозяйства США «Моя пирамида» рекомендует ежедневно употреблять 2 ½ стакана овощей при диете в 2000 калорий.

Хотя пицца (на самом деле соус к пицце) учитывается при подсчете ежедневных вегетарианских порций, она также имеет гораздо более высокое количество калорий. В среднем кусок простой пиццы содержит около 400 калорий. В ноябре 2011 года законопроект о расходах на сельское хозяйство и сенат объявил, что томатная паста в школьной пицце на обед считается порцией ½ чашки овощей, что вызвало большую негативную реакцию общественности (подробнее читайте в этой статье). Статья NY Daily News и наши предыдущий пост Healthy Eats).

Итог: Сделайте ваши порции значимыми! Овощи имеют относительно низкое количество калорий – около 25 калорий на чашку, в то время как большинство обработанных пищевых продуктов может содержать в 6 или 8 раз больше калорий на порцию. Хотя многие обработанные продукты утверждают, что они сделаны из настоящих овощей и могут даже содержать несколько овощных порций, дополнительные калории, жир и / или натрий могут не того стоить.

Молодая морковь – 3 мифа, которые вам нужно знать – Тяга к здоровью

Молодая морковь богата питательными веществами – одна ½ чашки молодой моркови (около 8 морковок) содержит всего 30 калорий.Они являются отличным источником витамина А, который важен для хорошего зрения, а также содержат некоторое количество витамина С и железа. Как и обычная морковь, молодая морковь состоит в основном из воды (88%) и содержит некоторое количество клетчатки и белка, и, как и большинство овощей, содержит очень мало жира. Одна порция молодой моркови в ½ стакана соответствует рекомендациям Министерства здравоохранения Канады – один апельсиновый овощ в день. Помимо того, что они являются здоровым выбором, они вполне приемлемы как часть здоровой диеты для всех, кто страдает диабетом или хочет похудеть, и, поскольку они поставляются предварительно вымытыми, они удобны для быстрого перекуса на ходу.

Миф № 3: Морковь небезопасно есть, потому что ее вымачивают в ванне с токсичным хлором.

Несмотря на свою питательную ценность, молодую морковь критиковали за то, что она «небезопасна» из-за того, что в процессе очистки используется хлорная ванна. Если вы не знакомы со стандартными методами обеспечения безопасности пищевых продуктов, мысль о потреблении продукта, пропитанного хлором, может показаться нездоровой и токсичной. Однако, по данным Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами (CFIA), хлорная ванна обычно используется для обработки готовых фруктовых и овощных продуктов, чтобы предотвратить рост бактерий, которые могут привести к болезням пищевого происхождения.Кроме того, Мойра заверила нас, что хлорная ванна содержит только небольшое количество хлора, который добавляется в воду в соответствии с Законом о пищевых продуктах и ​​лекарствах и нормативными актами. Это стандартная практика, которая используется как для обычных, так и для органических свежих продуктов в Канаде, а также для продуктов, импортируемых из США и других стран. Морковь находится в контакте с хлорной ванной не более 5 минут и для дополнительных мер безопасности промывается водой для удаления излишков хлора после ванны, а затем упаковывается для потребления.

Иногда вы можете заметить белую пленку, которая образуется на внешней стороне молодой моркови. Вся морковь, в том числе и молодая, содержат много воды. Когда морковь очищается от кожуры и разрезается, она подвергается воздействию воздуха и имеет больше шансов обезвоживаться. Когда начинает образовываться эта белая пленка, называемая «румянец», ее можно употреблять в пищу; это просто высыхание моркови. По словам Мойры, чтобы этого не произошло, вы должны хранить морковь в прохладной и влажной среде, например в холодильнике.Вы также можете замочить морковь в небольшом количестве воды на несколько минут, если образовался румянец, и это поможет увлажнить их, тем самым уменьшив покраснение.

Что в итоге?

Всегда помните, насколько важно проверять факты и получать правильную информацию из надежного источника. В Канаде действуют строгие правила в отношении продуктов питания, доступных для покупки, а также методов обеспечения безопасности пищевых продуктов, используемых при производстве. Так что, пожалуйста, наслаждайтесь своей детской морковью так часто, как хотите, и обязательно попробуйте этот рецепт восхитительной молодой моркови, глазированной кленом!

Дайте нам знать, какой ваш любимый способ съесть молодую морковь, в разделе комментариев ниже!

Вы получили БЕСПЛАТНЫЙ отчет «5 секретов здорового питания»? Щелкните здесь, чтобы получить доступ к своей бесплатной копии сегодня!

Об авторе:

Ученые раскрывают истинную опасность употребления в пищу слишком большого количества моркови

Наша история начинается с культового эпизода телевизионной истории: дня, когда Арнольд Перлштейн стал оранжевым.

Это было 18 октября 1997 года, когда в эпизоде ​​« Волшебный школьный автобус» «Goes Celluar» широко раскрытыми глазами говорилось о детях из поколения миллениума, что съев слишком много апельсиновых закусок, вы можете выглядеть как тыква.

Учитывая, что в продуктовом магазине можно легко найти несметное количество апельсиновых продуктов – от слоек апельсинового сыра до молодой моркови – эта угроза может казаться вездесущей. Перлштейн, в свою очередь, стал оранжевым от закуски, которой даже не существует: Sea Wheedies.

Если вы думали, что оранжевый цвет от еды – это всего лишь сюжет фантастического детского спектакля, держитесь за свое место.Ученые говорят, что это действительно может произойти.

Чу Сяо – кандидат медицинских наук в Университете Флориды, изучающий, как жизненный опыт человека может повлиять на его генетическую предрасположенность к болезням. Она говорит Inverse , что, хотя употребление слишком большого количества апельсиновых продуктов может не придать вам такого яркого оттенка, как Perlstein, они могут иметь шокирующий эффект на пигмент вашей кожи.

Более того, это может свидетельствовать о тревожной диетической привычке.

Может ли употребление большого количества моркови стать оранжевым?

Это условие может показаться чем-то вроде детского шоу, но оно вполне реально.

Эта трансформация оранжевого цвета, впервые обнаруженная в 1919 году, называется каротинемией и может возникать, когда люди принимают большое количество пищи, содержащей бета-каротин. Бета-каротин – это естественный пигмент, отвечающий за оранжевый, желтый и даже красный оттенки различных продуктов, включая морковь, сладкий картофель и тыкву.

При умеренном употреблении бета-каротин может быть важным источником витамина А, который способствует здоровью кожи и глаз.

Однако, если употреблять в пищу чрезмерное количество продуктов, богатых бета-каротином, излишки могут попасть в наш кровоток, объясняют исследователи из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре.

Вы вряд ли станете таким оранжевым, как Арнольд Перлштейн.

Хотя он не придаст нашей крови оранжевый цвет, этот пигмент начнет откладываться в более толстых частях нашей кожи, например, на пятках наших ног или на ладонях наших рук.

«Чем толще кожа, тем больше слоев», – говорит Сяо.

«Возможно, поэтому пигмент более заметен», – объясняет она. «На участках кожи, где у вас нет такой толщины, кожа постоянно отслаивается.Может быть, поэтому пигмент не накапливается “.

Теперь прочтите это: Биологи развенчивают миф о моркови, который существует 80 лет назад.

Это заболевание наиболее часто встречается у младенцев, первая твердая пища которых может состоять в основном из протертой моркови или тыквы, но взрослые также могут испытывать каротинемию. У взрослых пигмент может быть особенно ярким, если у вас есть такие состояния, как гипотиреоз, которые снижают способность вашего организма перерабатывать бета-каротин.

Также важно отметить, что, как, к сожалению, большинство медицинских исследований, эти стандартные описания каротинемии основаны на наблюдениях за белой кожей.Это означает, что люди с более темной кожей могут по-другому испытывать каротинемию, в том числе видеть менее яркий оранжевый пигмент на своей коже.

Сколько моркови нужно, чтобы стать оранжевым?

Согласно статье Cleveland Clinic, дерматолог Мелисса Пилианг говорит, что регулярного употребления от 20 до 50 миллиграммов бета-каротина в день в течение нескольких недель может быть достаточно, чтобы стать оранжевым. Это эквивалентно от трех до десяти морковок в день.

«В одной средней моркови содержится около 4 миллиграммов бета-каротина», – пишет Пилианг.«Так что, если вы будете есть 10 морковок в день в течение нескольких недель, вы сможете ее развить».

Есть также случаи, зарегистрированные в медицинских журналах, когда люди ели на , намного больше, на , говорит Сяо.

Например, в тематическом исследовании 2012 года под названием «Человек-морковь» исследователи описывают 48-летнего мужчину, который пожаловался своему врачу на боль в животе после того, как съел 6–7 фунтов моркови в неделю, как попытку похудеть. Помимо каротинемии, мужчина также страдал от запора и, возможно, отравления витамином А.

Сяо говорит, что также важно помнить, что – это не только апельсиновые продукты, как морковь, которые могут вызывать каротинемию, несмотря на свое название.

«Это не так прямолинейно, как думать:« Я съел что-то оранжевое, я стану оранжевым », – объясняет Сяо. «Бета-каротин содержится даже в листовых зеленых овощах».

Опасна ли каротинемия?

Несмотря на то, что каротинемия может выглядеть шокирующей, Сяо говорит, что на самом деле она совершенно безвредна.

Однако это не означает, что апельсиновая корка – это симптом, который следует полностью игнорировать.

Одна вещь, которую следует учитывать, если вы видите, что ваша кожа становится оранжевой или желтой, – действительно ли вы увеличили потребление бета-каротина. Если вы ели эти апельсиновые продукты в умеренных количествах, то этот новый пигмент кожи мог быть из менее доброкачественного источника, такого как желтуха или заболевания печени. Если вы подозреваете, что причиной может быть одно из этих состояний, важно проконсультироваться с врачом.

Точно так же, хотя избыток бета-каротина сам по себе не может быть опасным, Пилианг говорит, что это может свидетельствовать о чрезмерно ограничительной диете.Исключение основных пищевых групп или боязнь есть продукты, отличные от апельсиновых овощей, могут быть признаками расстройства пищевого поведения, такого как анорексия или орторексия.

Хотя апельсиновые овощи являются отличным источником клетчатки и питательных веществ, они являются лишь частью полностью сбалансированной и питательной диеты.

Как вылечить каротинемию

К счастью для любителей бета-каротина, вылечить каротинемию не нужно, чтобы записаться на прием к специалисту.

Вместо этого, самый простой способ избавиться от пигментации кожи – уменьшить количество потребляемого вами бета-каротина.Пигмент может не исчезнуть в мгновение ока, но по мере того, как вы снова разнообразите свой рацион, он постепенно исчезнет в течение нескольких недель.

Но в зависимости от того, кого вы спросите, оранжевое или желтое свечение от употребления большего количества овощей может быть неплохим явлением – в определенной степени. Сяо приводит статью 2012 года, в которой моделировалось влияние дополнительных порций овощей на людей разных рас и оттенков кожи. Исследователи обнаружили, что «золотое» свечение дополнительных овощей на самом деле было более привлекательным.

«Оранжевый оттенок кожи не обязательно плохой», – говорит Сяо.

ПРОВЕРЬТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, – это серия Inverse , в которой используются биология, химия и физика для развенчания самых больших мифов и предположений о еде.

Теперь прочтите это: разогрев кофе вреден для вас? Ученый раскрывает плюсы и минусы

Действительно ли употребление моркови улучшает зрение?

Здоровое питание необходимо для поддержания хорошего здоровья и функционирования организма.Один из первых продуктов питания, который, вероятно, приходит на ум, когда вы думаете об улучшении зрения, – это морковь.

В этом посте ваш ведущий глазной врач, Джоэл Х. МакГахен OD, обсуждает, действительно ли этот овощ может помочь вашему зрению.

Правда о моркови

Морковь богата бета-каротином, который организм использует для выработки витамина А. Они хороши для снижения уровня холестерина и, конечно, для улучшения зрения. Витамин А помогает глазу преобразовывать свет в сигнал, посылаемый в мозг, что позволяет лучше видеть при слабом освещении.

В Непале или Индии, где недоедающие люди страдают от серьезного дефицита витамина А, витаминные добавки улучшили ночное зрение.

Если у вас слабое зрение или проблемы со зрением, немедленно обратитесь к специалисту для постановки правильного диагноза и лечения. Выберите опытного оптометриста, такого как Joel H McGahen, OD, который является экспертом по различным проблемам со зрением.

Сколько вам нужно моркови?

Согласно исследованиям, до сих пор неясно, сколько моркови нужно съесть, чтобы улучшить ночное зрение.Большинство исследований сосредоточено на добавках бета-каротина или витамина А, но не конкретно на моркови. В рандомизированном контрольном исследовании, проведенном в 2005 году, сравнивались различные варианты продуктов, богатых витамином А, которые могут помочь справиться с куриной слепотой у беременных. Результаты показывают, что регулярное употребление 4,5 унций моркови в течение шести дней в неделю помогло восстановить нормальную реакцию женщин на темноту.

Однако некоторые исследования показывают, что бета-каротин не превращается в витамин А, и людям следует просто принимать добавки.Кроме того, употребление слишком большого количества моркови ухудшит ваше зрение. Когда в организме достаточно бета-каротина, он не превращается в витамин А. Организм естественным образом реагирует на чрезмерное производство витамина А, чтобы предотвратить накопление токсичных уровней этого вещества.

Ешьте морковь сколько хотите. Употребление зеленых листовых овощей с высоким содержанием лютеина и зеаксантина, таких как шпинат и капуста, также может улучшить и защитить ваше зрение.

Помимо правильного питания, вы можете поддерживать здоровье глаз с помощью регулярных осмотров.В Joel McGahen, OD, мы являемся вашим ведущим поставщиком офтальмологических услуг на местном уровне. Мы предлагаем широкий спектр вариантов лечения проблем со зрением, включая специальные очки и контактные линзы. Позвоните нам по телефону (717) 264-4012 или заполните онлайн-форму. Мы помогаем пациентам в Шиппенсбурге, штат Пенсильвания, и в других районах Пенсильвании.

5 порций в день

Кредит:

Каждый должен есть не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день.Взрослая порция фруктов или овощей – 80 г.

В приведенном ниже руководстве указаны типичные размеры порций для взрослых.

Дети также должны есть не менее 5 порций различных фруктов и овощей в день.

Количество еды, в которой нуждается ребенок, зависит от возраста, размеров тела и уровня физической активности.

В качестве приблизительного ориентира 1 порция – это количество, которое они могут уместить на ладони.

5 порций фруктов в день

Маленькие свежие фрукты

Порция состоит из 2 или более мелких фруктов, например 2 сливы, 2 сацума, 2 киви, 3 абрикоса, 6 личи, 7 клубники или 14 вишен.

Свежие фрукты среднего размера

Порция – это 1 фрукт, например 1 яблоко, банан, груша, апельсин или нектарин.

Большие свежие фрукты

Порция – это половина грейпфрута, 1 ломтик папайи, 1 ломтик дыни (5 см), 1 большой ломтик ананаса или 2 ломтика манго (5 см).

Сухофрукты

Порция сухофруктов составляет около 30 г. Это примерно 1 столовая ложка изюма, смородины или султана с горкой, 1 столовая ложка фруктового микса, 2 инжира, 3 чернослива или 1 горсть сушеных банановых чипсов.

Но сушеные фрукты могут содержать много сахара и вредны для зубов.

Попробуйте заменить сухофрукты свежими, особенно между приемами пищи.

Чтобы снизить риск возникновения кариеса, сушеные фрукты лучше всего употреблять в качестве части еды – например, в качестве десерта, а не в качестве перекуса между приемами пищи.

Консервированные фрукты

Порция – это примерно такое же количество фруктов, которое вы съели бы для свежей порции, например 2 половинки груши или персика, 6 половинок абрикоса или 8 сегментов консервированного грейпфрута.

Выбирайте фруктовые консервы в натуральном соке, а не в сиропе.

Порции овощей, 5 раз в день

Зеленые овощи

Порция – это 2 копья брокколи или 4 столовые ложки с горкой приготовленной капусты, шпината, яровой зелени или стручковой фасоли.

Вареные овощи

Порция состоит из 3 столовых ложек вареных овощей с горкой, таких как морковь, горох или сахарная кукуруза, или 8 цветков цветной капусты.

Салат из овощей

Порция состоит из 1,5 полных палочек сельдерея, 5-сантиметрового кусочка огурца, 1 среднего помидора или 7 помидоров черри.

Консервированные и замороженные овощи

Примерно столько же, сколько вы съели бы на свежую порцию. Например, 3 столовые ложки консервированной или замороженной моркови, гороха или кукурузы с горкой считаются за 1 порцию каждая.

Для консервов выбирайте консервированные в воде без добавления соли или сахара.

Бобовые и фасоль

Порция состоит из 3 столовых ложек с горкой печеной фасоли, фасоли, фасоли, фасоли каннеллини, масляной фасоли или нута.

Помните, сколько бы вы ни съели, фасоль и бобовые считаются максимум одной порцией в день.

Картофель

Картофель не засчитывается в ваши 5 дней. То же самое и с ямсом, маниокой и подорожником.

По питательности они классифицируются как крахмалосодержащие продукты, поскольку при употреблении в пищу они обычно используются вместо других источников крахмала, таких как хлеб, рис или макаронные изделия.

Картофель, хотя он и не засчитывается в ваши 5 дней в день, играет важную роль в вашем рационе как крахмалистая пища.

Вы можете узнать больше за 5 A Day: что имеет значение?

5 раз в день в соках и смузи

Неподслащенные 100% фруктовые соки, овощные соки и смузи могут учитываться только как максимум 1 порция из 5 раз в день.

Например, если у вас есть 2 стакана фруктового сока и смузи за 1 день, это все равно считается как 1 порция.

Смузи – это любой напиток, состоящий из любой комбинации фруктового или овощного сока, пюре или всех съедобных фруктов или овощей в мякоти.

Общее количество напитков из фруктового сока, овощного сока и смузи не должно превышать 150 мл в день, что составляет небольшой стакан.

Например, если у вас есть 150 мл апельсинового сока и 150 мл смузи за 1 день, вы превысите рекомендацию на 150 мл.

Когда фрукты смешивают или выжимают сок, они высвобождают сахар. Это увеличивает риск кариеса, поэтому лучше всего пить фруктовый сок или смузи во время еды.

Целые плоды с меньшей вероятностью вызывают кариес, поскольку сахар содержится в структуре плода.

Остерегайтесь напитков с надписью «сокосодержащий напиток» на упаковке, так как они вряд ли будут засчитаны в счет за 5 раз в день и могут содержать большое количество сахара.

5 A Day и готовые продукты

Фрукты и овощи, содержащиеся в готовых продуктах, купленных в магазине, также могут засчитываться в ваши 5 A Day.

Всегда читайте этикетку. Некоторые готовые продукты содержат большое количество жиров, соли и сахара, поэтому употребляйте их только изредка или в небольших количествах в рамках здоровой и сбалансированной диеты.

Узнайте больше о пищевых этикетках

Есть вопрос о 5 A Day?

Если у вас есть вопрос о 5 A Day, ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами о 5 A Day.

Видео: сколько стоит 5 в день?

В этом видео диетолог дает совет о том, сколько именно составляет 1 порция фруктов или овощей.

Последний раз просмотр СМИ: 1 мая 2021 г.