Сколько варить шеи куриные: Сколько варить куриные шейки, как варить куриные шейки, способы варки куриных шеек

Куриные шейки с рисом. Блюда из пароварки

Читайте также

Отварные куриные грудки с рисом

Отварные куриные грудки с рисом Ингредиенты: грудки куриные – 2 шт., рис – 200 г, масло сливочное – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовления Куриные грудки моют, заливают 0,5–0,7 л холодной воды, доводят до кипения на слабом огне, добавляют соль и варят

Куриные потроха с рисом по-татарски

Куриные потроха с рисом по-татарски ? Куриный бульон – 0,5 л? Куриные потроха – 500 г? Рис – 1 стакан? Морковь – 2 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Сливочное масло – 5 ст. л.? Томатная паста – 1 ст. л.? Красный молотый перец, соль, лавровый лист по вкусуКуриные потроха нарезать небольшими

Куриные голени с капустой, рисом и барбарисом

Куриные голени с капустой, рисом и барбарисом Ингредиенты: 4 куриные голени, 200 г белокочанной капусты, 100 г риса, 100 мл куриного бульона, 1 пучок петрушки и укропа, 10 г барбариса (сушеного), перец, соль.

Способ приготовления: Куриные голени промыть. Рис промыть, варить до

Куриные шейки с рисом

Куриные шейки с рисом Ингредиенты12 куриных шеек (крупных), 1/2 стакана манной крупы, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, соль.Для гарнира: 1 стакан риса, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 пучок зелени (любой).Способ приготовленияШейки тщательно промыть, кожу снять и

Шейки куриные запеченные

Шейки куриные запеченные Ингредиенты1 кг куриных шеек50 г соевого соусаКрасный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияКуриные шейки сложить в глубокую миску, посолить, поперчить, полить соевым соусом и хорошо перемешать, мариновать 20 мин. Затем перенести их на

Раковые шейки

Раковые шейки Пропорция для тимбаля на 10 пер.: шеек раковых взять консервированной заготовки 1 баночку, или же взять живых раков 20 шт. и отварить их в соленой воде. И когда готовы очистить шейки. Из остального сделать раковое масло и положить в соус для

Куриные голени с капустой и рисом

Куриные голени с капустой и рисом Ингредиенты4 куриные голени, 200 г белокочанной капусты, 100 г риса, 100 мл куриного бульона, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 10 г сушеного барбариса, перец, соль.Способ приготовленияКуриные голени промыть. Рис промыть, варить до

Раковые шейки

Раковые шейки Выбрать крупных живых раков, положить в кастрюлю, посолить самую малость, влить один стакан воды, покрыть крышкою и поставить на огонь; когда закипит и раки проварятся, снять с огня, вынуть раков, а бульон выварить, чтобы осталось не боле полстакана; тогда

Шейки фаршированные

Шейки фаршированные У полуфабрикатов (кур или гусей) осторожно снять шейки, зашить их белой ниткой с одной стороны, отложить в сторону и приготовить фарш. Для этого муку соединить с мелко нарезанным куриным или гусиным жиром, добавить мелко нашинкованный репчатый лук,

Куриные шейки с куриной печенью

Куриные шейки с куриной печенью 1 кг куриных шеек, 500 г куриной печени, 2 ст. ложки муки или манки, 1 головка репчатого лука, соль, черный молотый перец по вкусу, куриный жир для обжаривания. Куриные шейки промыть, осторожно удалить из них косточки так, чтоб получились целые

Куриные шейки с потрохами

Куриные шейки с потрохами 4 куриные шейки, 1 ломтик белого хлеба, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки куриного жира, 100 г куриных потрохов, кроме печени, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, майоран, тмин по вкусу. С хорошо вымытых шеек аккуратно снять шкуру, вывернуть

Куриные грудки с рисом и овощами

Куриные грудки с рисом и овощами Ингредиенты:Куриные грудки (филе) — 600 гРис — 120 гМорковка — 5 шт.Брокколи — 300 гКукуруза (консервированная) — 50 гОвощной отвар — 500 млОбезжиренная сметана — 40 гРастительное масло — 20 млЛимонный сок — 30 млКартофельный крахмал — 10 гСоль по

Куриные голени с капустой и рисом

Куриные голени с капустой и рисом Ингредиенты: 4 куриные голени, 200 г белокочанной капусты, 100 г риса, 100 мл куриного бульона, 1 пучок петрушки и укропа, 10 г барбариса (сушеного), перец, соль.Способ приготовления: Куриные голени промыть. Рис промыть, варить до полуготовности.

«Раковые шейки»

«Раковые шейки» Ингредиенты8 ломтиков хлеба, 2 столовые ложки сливочного масла, 7–8 раков, 3 помидора,3 белка, 1 столовая ложка майонеза, зелень (любая).Способ приготовленияХлеб обжарьте в сливочном масле. Раков разделайте мясо и мелко порубите. Яичные белки и помидоры

Куриные грудки с рисом и овощами

Куриные грудки с рисом и овощами Ингредиенты:Куриные грудки (филе) — 600 г, рис — 120 г, морковь — 5 шт., брокколи — 300 г, консервированная кукуруза — 50 г, овощной отвар — 500 мл, обезжиренная сметана — 40 г, растительное масло — 20 мл, лимонный сок — 30 мл, картофельный крахмал

Куриные шейки в мультиварке: рецепты с фото

Время: 70 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 3 из 5

Любую часть курицы можно приготовить вкусно. Даже самые мелкие куриные детали становятся частью достаточно вкусного блюда. Это можно сказать и про куриные шейки в мультиварке.

Рецепт куриных шеек приготовленных в мультиварке малобюджетен, так что приготовить их смогут все желающие.

Очень много способов приготовления существует для такого мяса, все их перечислять очень долго, да и не к чему. Это мясо, приготовленное в «волшебном горшочке», очень сочное и нежное. Вы и не заметите, как тарелка с этим яством опустеет.

Способы приготовления

Куриные шейки в мультиварке можно приготовить при помощи различных режимов. Например, горлышки можно использовать для супа. Его рецепт довольно прост. Не нужно тут ничего экстравагантного, достаточно самих шеек, картофеля, морковки, лука и свежей капусты. Из горлышек получится отличный бульон, который нужно будет только заправить овощами, не забыв обжарить лук и морковку.

Помните, что куриные шейки в мультиварке доходят до готовности очень быстро. Поэтому ими легко можно заменить ребрышки или мясное филе во многих блюдах, например в рагу. Для этого промойте шейки и обжарьте их на постном масле, а затем уже можно добавить овощи. Осталось только дотушить до готовности. Главное, что не придется добавлять воду, ведь в овощах такое содержание сока, которого хватить на весь процесс тушения.

Есть рецепт, где предложено запечь куриные шейки. Но если вы решите приготовить их таким образом, то лучше предварительно замаринуйте мясо. Соус можете выбрать любой, какой вам больше всего нравится. Можно взять майонез, кетчуп, специи и все это смешать. Потом нужно будет установить на мультиварке режим «Выпечка» и ждать пока блюдо будет готово. Чтобы яство было подрумяненным, мясо нужно иногда переворачивать. Тогда корочка будет равномерной и золотистой.

Очень вкусны шейки, если их правильно потушить. Тут тоже можно не мудрить с соусом, а брать, какой есть под рукой. Например, сметана с чесноком. Этот рецепт проще всех предыдущих. Заливаем мясо соусом, ставим агрегат в режим «Тушение» и ждем, пока приготовится.

Легко и доступно

Существует множество способов приготовления куриных шеек, так что этот продукт можно по праву назвать универсальным. Их можно варить, тушить, запекать, жарить – любой вариант станет достойным украшением вашего стола, тем более, что мясо само по себе отличается нежностью и мягкостью.

И, несмотря на все плюсы, этот продукт имеет достаточно лояльную цену. Именно поэтому это мясо пользуется большой популярностью среди многих домохозяек. Его можно каждый раз готовить и подавать по-разному, разнообразие способов приготовления иссякнет еще нескоро.

Запеченный вариант

Рецепт достаточно простой, но при этом мясо получается восхитительным.

Ингредиенты:

Куриные шейки	– 1 кг.
Крупная луковица	– 1 шт.
Помидор	– 1 шт.
Укроп	– по вкусу
Чеснок	– 2-3 зубка

Технология приготовления

Шаг 1

Хорошенько промойте мясо, а затем высушите на салфетке, шейки не должны быть влажными.

Шаг 2

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в режиме «Выпечка» около двадцати минут.

Шаг 3

По истечении этого времени добавляем к луку шейки, чищеные зубки чеснока, помидор, нарезанный кубиками и мелкорубленый укроп.

Шаг 4

Солим и перчим на свой вкус, перемешиваем и закрываем крышкой. Время до готовности – сорок минут. Можете заняться чем-нибудь полезным, а можете просто отдохнуть в это время.

Шаг 5

Аромат, который будет чувствоваться во всей квартире, лучше любого сигнала оповестит вас о том, что блюдо готово.

Тушеный вариант

Этот рецепт предполагает тушение горлышек в овощах.

Что потребуется

• 300 грамм мяса.
• Две морковки.
• Пара головок лука.
• Килограмм картофеля.
• Два помидора.
• Два сладких перца.
• 300 грамм капусты.
• Банка кукурузы.
• Растительное масло.
• Соль, специи.

Технология приготовления

В мультиварке выбираем режим «Тушение». Куриные шейки промываем, дно ковша смазываем маслом и обжариваем мясо около пяти минут.

Лук с морковкой тоже необходимо помыть и очистить от кожуры. Лук порежьте кубиками, а вот морковку лучше измельчать при помощи крупной терки. Эти корнеплоды высыпаем в мультиварку, закрываем крышку и жарим еще столько же.

Картошка уже должна быть почищена и порезана на дольки. Их тоже кладем в мультиварку и добавляем воду.  Не забываем посолить, поперчить и оставляем еще минут на десять.

Затем приступаем к помидорам и перцу. Их тоже необходимо хорошо вымыть, а потом нарезать кубиками, соломка тоже приемлема.

Нашинкуйте капусту, После того, как пройдут положенные десять минут, берите все овощи и кукурузу и добавляйте к мясу. Теперь можно насыпать специй. А если любите зелень, то и ее отправляйте в мультиварку. Закрываем крышку, аппетитное, сытное и полезное блюдо будет готово через двадцать минут.

Блюда из куриных шеек можно подавать не только как стандартный обед или ужин, но и как праздничное кушанье.

Куриные шеи собакам можно!

Заботливый хозяин всегда стремится, чтобы питание его собаки было полезным и сбалансированным. Многие, даже начинающие, собаковладельцы наслышаны о том, что кормить питомца куриными костями очень опасно. И это действительно так!

Трубчатые кости  не перевариваются в пищеварительном тракте собаки. При их разгрызании образуются острые осколки, которые способны травмировать слизистые оболочки желудка и кишечника животного. В результате употребления в пищу большого количества трубчатых костей у питомца возникают запоры или поносы, что является следствием нарушения деятельности пищеварительного тракта. Поедание куриных костей может привести и к более тяжелым осложнениям, вплоть до хирургического вмешательства и даже летального исхода.

Однако не стоит думать, что вся куриная продукция, содержащая кости, вредна для собак.
В частности, я предлагаю обсудить:

Можно ли собаке куриные шеи?

Куриные шеи собаке можно! И не только можно, но даже нужно!
Чем хороши куриные шеи для собак:
1. они не содержат опасных для здоровья острых мелких и трубчатых костей,
2. это питательный перекус для собаки (источник животного белка),
3. поедание куриных шей позволяет собаке чистить зубы и массажирует дёсны,
4.  ускоряет процесс смены молочных зубов на постоянные (в возрасте с 4 до 6 месяцев),
5. отличный хондопротектор —  источник легкоусвояемого кальция,
7. куриные шеи очень нравятся собакам, они грызут их с удовольствием!
8. когда собака ест куриные шеи,  она спокойна и сосредоточена — в доме тихо, и  вещи целы!  😉

С какого возраста можно давать собакам куриные шеи?

Начиная с двухмесячного возраста можно начинать предлагать щенкам такое полезное и вкусное лакомство, как куриные шеи. Растущий организм молодой собаки нуждается в достаточном количестве легкоусвояемого кальция. Кроме того, маленькие щенки испытывают потребность постоянно что-нибудь грызть, у них «чешутся зубки».

Куриные шеи в рационе щенка помогут решить обе эти задачи!

Как готовить куриные шеи для собаки?

Во-первых, куриные шеи нужно давать в сыром виде, так как тепловая  обработка разрушает большую часть полезных веществ.
Во-вторых, я рекомендую проморозить куриные шеи в течение двух-трёх суток в морозильной камере.
В третьих, сырые шейки нужно предварительно разморозить, а затем обдать крутым кипятком.

Если ваш щенок мелкой породы, можно провернуть сырые куриные шеи через мясорубку, а полученный фарш добавлять в еду собачке.
Если щенок породы средней величины, можно предварительно постучать куриные шеи молотком, чтобы размельчить содержащиеся в них позвонки.
Собакам крупных пород можно давать куриные и индюшачьи шеи, только приучать к ним собак нужно постепенно и подконтрольно.

ВАЖНО!
Следите, чтобы собака не заглатывала куски шеи без пережёвывания. Возможно, она слишком голодна, поэтому торопится. В этом случае лучше сначала накормить собаку, а куриную шею давать «на закуску».
Можно учить собаку пережёвывать, держа куриную шею за один конец, чтобы собака не торопилась.

Куриными шеями можно заменять два-три (максимум четыре) разовых кормления в неделю.  Этого количества будет вполне достаточно, чтобы обеспечить собаку необходимым количеством кальция и фосфора.

На что ещё нужно обязательно обратить внимание:

1.Когда покупаете куриные шеи для собаки, смотрите внимательно на срок годности. Помните, что при длительном хранении они теряют питательные вещества.
2. Старайтесь покупать экологически чистое «сырье», выращенное без гормонов роста и антибиотиков…
3. При введении куриных шей в рацион, нужно следить за реакцией организма собаки — как работает пищеварительный тракт собаки (нет ли расстройства стула) или аллергических реакций.

Нашла интересное видео , в котором знаменитый доктор Комаровский беседует со специалистом   — несёт ли промышленная бройлерная курица опасность для здоровья детей.
Мифы это или правда, смотрите сами! Видео коротенькое. 😉

С заботой о вас и здоровье ваших питомцев,
автор статьи Кириллова Екатерина.

Напоминаю, что данная статья является авторской, её полное или частичное использование допускается ТОЛЬКО при наличии активной кликабельной  ссылки на неё на ресурсе dog-blog.ru

Также Вас может заинтересовать:

Сколько варить курицу разделанную на куски и целую куриную тушку – способы варки курицы

Варёная курица мягкая, сочная, очень вкусная и ароматная, сваренная правильно. Курятину готовят разными способами, из неё варят холодец, подают с гарнирами, запекают, коптят, она входит в состав салатов, холодных и горячих супов.

Сколько варить курицу, чтобы она была мягкой, сочной и вкусной – вопрос актуален при приготовлении курицы для супа кусочками, перед копчением, запеканием, варкой целой куриной тушки на кости для наваристого бульона или как самостоятельное блюдо.

Сварить вкусную курочку несложно, если знаешь простые правила, – в какой воде готовить, в горячей или холодной, сколько времени нужно варить курицу после закипания. Курицу можно отварить в кастрюле, в мультиварке, в пароварке, быстро приготовить купленную молодую бройлерную или домашнюю для супа, для борща.

Сколько нужно времени и как правильно варить курицу, чтобы она получилась мягкой, сочной и вкусной, разберём поэтапно. Перед тем, как приготовить в домашних условиях мягкую и сочную курочку, ответим на важные вопросы. Нужно ли её замороженную перед варкой размораживать, когда следует мясо солить в начале или в конце приготовления, как научиться определять готовность сваренной курицы.

Как правильно варить

Курицу после закипания воды нужно отварить до полной готовности мяса. Исключение из правил – когда мясо варится перед копчением, тогда курицу лучше не доварить, чем переварить (кстати, можно и переварить). Рекомендуется предварительная тепловая обработка домашней курицы перед запеканием, иначе мясо будет жёстким. Признак недоваренного мяса – кровь, выделяющаяся путём нажатия на самый толстый кусок мякоти.

• Сырую курятину можно закладывать и в холодную, и в горячую воду. Если варить на бульон, тогда лучше залить её холодной водой. Довести до кипения, снять пену шумовкой, проварить по времени 5 минут, слить первый отвар, чтобы бульон получился прозрачный. Залить тушку (или разделанную курицу) во второй раз уже кипятком и после закипания варить до готовности.
• Мясо на салат или к гарниру сварится сочным и нежным, если опустить его в горячую (закипевшую) воду. На высокой температуре дать курице с водой снова закипеть, снять шумовкой пену, уменьшить огонь и варить до готовности.

Способ приготовления и цель варки (варится целая курица для супового бульона, готовится перед копчением или для получения сочного филе на салат) подскажет, как нужно правильно варить суповую курицу, как долго это делать по времени, за сколько сварить до готовности разделанную на крылышки, грудки, голени, продолжительность варки курицы.

Сколько времени варить курицу

Время варки курицы зависит ещё от веса продукта и выбранного способа приготовления – в мультиварке, в скороварке, в микроволновке или в кастрюле. На продолжительность варки влияет, какую нужно сварить курицу – магазинную, бройлера либо суповую домашнюю. Разберём детально, сколько варить курицу.

• Сколько варить мясо курицы до готовности в кастрюле? По времени на варку курицы (целой тушки или цельного куска весом 1 кг) потребуется не менее 60 минут, время отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле.
• Сколько варить курицу кусочками? Разделанную на мелкие кусочки курицу можно сварить за 30 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько варить домашнюю курицу (несушку)? Домашнюю курицу отваривают не менее 2 часов до полной готовности.
• Сколько времени варить курицу в мультиварке? В мультиварке в режиме Тушение целую курицу можно отварить за 60 минут, мелкие части – крылья, голени и куриные окорочка варятся за 30 минут до полной готовности.
• Сколько по времени варить куриные бёдра? Бёдрышки варятся около 30 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько варить куриную грудку? Грудка или четверть курицы с косточкой варится не менее 40 минут до полной готовности.
• Сколько варить куриное филе без костей? Филе грудки (вырезка без костей и кожи) варится быстро – 10-15 минут после закипания воды в кастрюле.

Как варить курицу целиком в кастрюле

Для приготовления понадобится размороженная целая тушка и большая кастрюля. Если Вы купили замороженную курицу, перед варкой разморозьте её в холодильнике или в тёплой воде. Не стоит размораживать тушку, просто оставив её на столе при комнатной температуре, – есть риск передержать птицу в тепле и ускорить размножение бактерий.

Варка курицы целиком с костями позволяет получить вкусный куриный бульон, который можно использовать для приготовления наваристого супа. На поверхности бульона во время варки образуется жирная прослойка, которую можно снять, оставить в бульоне для более насыщенного вкуса либо смазать прозрачным жиром готовую отварную курицу.

Порция: 1

60 мин

170 кКал на 100 г

Ингредиенты:

• 3 литра чистой воды;
• 1 целая куриная тушка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• половина чайной ложки чёрного перца горошком;
• 2 лавровых листа;
• 1 столовая ложка соли.

Этапы приготовления:

1. Для варки понадобится большая кастрюля вместимостью как минимум 6 л, с достаточной шириной, чтобы уместить в неё целую курицу и другие ингредиенты. Налить в кастрюлю 3 литра воды, закрыть крышкой и довести до кипения. В закипевшую воду опустить целую курицу, очищенную луковицу и морковь. Морковку для удобства можно разрезать напополам.
2. Добавить в кастрюлю половину чайной ложки горошин чёрного перца и два лавровых листика. Специи можно использовать любые по своему вкусу: например, чёрный перец заменить белым или перцем чили, а вместо лаврового листа взять розмарин или тимьян.
3. Довести все ингредиенты до кипения. С помощью мелкого ситечка снять накипь с поверхности бульона. Добавить столовую ложку соли. Закрыть кастрюлю крышкой и варить час-полтора. Время приготовления зависит от размеров тушки: чем больше птица, тем дольше её необходимо варить. К примеру, курицы свободного выгула обычно меньше по размерам и требуют меньше времени на варку.
4. По прошествии часа снять кастрюлю с огня и оставить курицу в бульоне на 10 минут. Вынуть тушку на тарелку из бульона с помощью шумовки. Отварная курица готова. Чтобы наверняка убедиться в готовности птицы, можно воспользоваться термометром для мяса. Если воткнуть его в бедро курицы, прибор должен показывать минимум 75 градусов Цельсия.

Готовую курицу можно подавать к столу, использовать для приготовления бутербродов либо смазать жиром, образовавшимся на поверхности бульона, и запечь в духовке под грилем до хрустящей корочки.

Сколько варить домашнюю курицу перед запеканием

Магазинная бройлерная курятина отличается от домашней быстротой приготовления. Если захотелось запечь варёную курочку в духовке, то учтите, что домашняя будет вариться на 30 минут дольше. Тушку нужно обработать, промыть и сварить, а после варки запечь целую курицу в духовке. Она получится самой вкусной, сочной и с нежным мясом.

Сколько времени варить домашнюю курицу перед запеканием, зависит от породы и возраста кур. Перед запеканием курицу нужно отварить до полуготовности в подсоленной воде. По времени варка домашней птицы может занять 1,5-2 часа после закипания воды с курицей.

Термическая обработка перед копчением

Куриное мясо, перед тем, как закоптить в домашних условиях, слегка отваривают. Время варки будет зависеть от свежести и величины птицы.

Быстрая и вкусная варка кусочками

Можно сварить курицу быстро. Для быстрой варки целую куру необходимо разделать на части – бёдра, филе, спинку, крылья и шею. Разделанную курицу можно разделить на приготовление второго блюда и первого. Разделка займёт время, но разделанная курица сварится быстрее.

Куриные бёдрышки и филе использовать для приготовления вторых блюд (рассыпчатого плова, сочного чахохбили). Из куриной спинки с косточками, шеи и крыльев несложно сварить вкусный, ароматный холодец и наваристый бульон.

Как вкусно сварить курицу

Вкусно сварить курицу в кастрюле целиком, кусочками или приготовить вкусную варёную курочку в мультиварке для приготовления салата, для бутербродов или как сочное самостоятельное блюдо, сможет каждый любитель отварного мяса.

Мясо сделать вкусным и ароматным можно путём добавлением приправ, овощей и пряностей. Вкусовые традиционные добавки – лук, морковь, душистый перец и ароматные приправы – кладут в кастрюлю (мультиварку) после закипания воды с курицей.

Как определить готовность

Курицу в самой толстой части протыкают острым ножом. Если нож в мягкую часть тушки вошёл легко, значит, курица полностью готова. Варёная курица в бульоне останется сочной и нежной, вынутая из бульона через короткое время станет сухой.

Учтите все тонкости приготовления, ориентируясь на время варки, тогда у Вас получится быстро сварить самую вкусную, сочную курицу.

Куриные шеи с картошкой. Куриные шейки с картошкой в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся вкусные тушеные куриные шейки с картошкой в мультиварке. Это блюдо получается не слишком жирным, так как используется диетическое мясо. Шейки прекрасно сочетаются с овощами, особенно, с картофелем.

Куриные шеи можно разрезать на несколько частей. Для зажарки понадобится сырая морковка и репчатый лук. Корнеплод можно измельчать для данного блюда по-разному. Подойдет и тертая морковь и порезанная соломкой, кубиками. Луковицу так же можно порезать крупными кусочками. Для жарки понадобится рафинированное растительное масло.

Готовить куриные шеи с картофелем можно с добавлением горчицы и томатной пасты. Если имеются в наличии свежие помидоры, то можно добавить пюре. А еще лучшим вариантом является домашняя томатная паста или кетчуп.

Блюдо готовится в опции «Тушение» ориентировочно 1 час. Куриные шейки не так часто применяются для приготовления различных блюд, поэтому их можно отнести к некому деликатесу. Мягкая картошка и кусочки мяса прекрасно подходят для обеда или ужина.

Ингредиенты:

1. Куриные шейки – 300 г.
2. Картофель сырой – 4 шт.
3. Морковь – 70 г.
4. Лук репчатый – 50 г.
5. Подсолнечное масло – 25 мл.
6. Томатный кетчуп (домашний) – 2 ст.л.
7. Горчица французская – 1 ч.л.
8. Вода питьевая – 1 ст.
9. Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
10. Соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить вкусные тушеные куриные шейки с картошкой в мультиварке

Сначала нужно приготовить зажарку из овощей. Луковицы очистить, ополоснуть в воде, потом порезать крупно. Включить программу «Жарка», готовить лук в течение 5 минут с добавлением масла.

Затем добавить натертую на крупной терке морковь. Овощи обжарить в течение 3-4 минут.

Куриные шеи понадобятся без кожи. Их нужно ополоснуть водой, порезать на средние кусочки.

В зажарку добавить куриные шейки, жарить 7-10 минут, периодически перемешивая.

После этого добавить томатный кетчуп, горчицу, черный перец и соль. Если берется покупная томатная паста, то ее нужно класть в два раза меньше. А если свежие помидоры, то понадобится примерно 200 грамм.

Налить теплую воду к общей массе ингредиентов. Картошку очистить, порезать на средние кусочки. Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 60 минут. После сигнала можно оставить блюдо в подогреве.

В результате получаются очень ароматные куриные шейки с картошкой. Блюдо нужно подавать и кушать в горячем виде. Приятного аппетита!

Список рецептов

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис рассыпчатый – 150 г;
• Картофель – 6 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло оливковое – по вкусу;
• Соль, приправы и травы – по вкусу.

Приготовление:

1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
9. Суп из куриных шеек готов!
10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 200 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Картофель – около 800 – 900 г;
• Помидоры – 2 шт.;
• Перец – 2 шт.;
• Капуста – около 300-350 г;
• Кукуруза – 1 банка;
• Масло оливковое;
• Соль, приправы и травы по вкусу.

Приготовление:

1. Включить мультиварку и выбрать режим «Жарка».
2. Налить растительное масло в чашу мультиварки, промыть шейки и обжарить 5 минут.
3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
4. Овощи добавить к главному ингредиенту в мультиварке и обжарить их вместе еще около 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым клапаном.
5. Тем временем картофель очистить и нарезать не очень толстыми долями.
6. Выложить в чашу, добавить один стакан жидкости. Посолить и поперчить, тушить около 15 минут.
7. Томаты и перец для блюда из шеек помыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
8. Капусту нашинковать.
9. Затем овощи добавить в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
10. Тушить до готовности (примерно 25 минут). Также по вкусу можно добавить специи и зелень.
11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, а по вкусовым качествам схож с блюдом «Фаршированные шейки».Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Куриные шейки с запеченным картофелем

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Шеи куриные – 6 шт.;
• Картофель – 8 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Листья салата – по желанию;
• Помидор свежий – 2 шт.;
• Перец красный и черный – по желанию;
• Соль и лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

1. Шеи промыть, очистить и выложить в чашу.
2. Посолить и поперчить красным и черным перцем.
3. Далее добавить нашинкованный лук и чеснок.
4. Все тщательно перемешать и залить кефиром.
5. Мариновать около 40 минут.
6. Тем временем очистить картофель, нарезать его кружочками.
7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
8. Далее выложить замаринованные в кефире шейки и поставить в духовой шкаф.
9. Через 45-50 минут блюдо готово!
10. Готовое блюдо переложить в красивую чашу, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 200 г;
• Лук – 2 шт.;
• Пастернак – 1 шт.;
• Морковь – по 1 шт.;
• Желатин;
• Зелень;
• Соль;
• Приправы;
• Лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
3. Добавить в бульон специи и соль.
4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
10. Поставить в холодильник.
11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Вкусное первое блюдо из куриных шей можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Шейки – 300 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Капуста – 300 г;
• Помидор – 3 шт.;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Соль и пряности по вкусу.

Приготовление:

1. Шеи промыть, очистить и выложить в емкость с водой в мультиварке. Выбрать режим «Жарка».
2. Убирать пену по мере закипания.
3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
4. Картофель с нашинкованной капустой опустить в кипящую воду в мультиварке. Варить около 30 минут.
5. Далее в «Быстрый суп» добавить обжаренную морковь с луком.
6. Помидоры опустить в бульон в мультиварке в самом конце вместе с солью, приправами, лавровым листом.
7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подать второе блюдо «Фаршированная шейка»Приятного аппетита!

Фаршированные шеи

Ингредиенты:

• Кожа с шеек – 6 шт.;
• Пупки – 6 шт.;
• Сердечки – 6 шт.;
• Желудки – 6 шт.;
• Крупа манная – 4 ст. л.;
• Лук – 2 шт.;
• Яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Субпродукты измельчить.
2. Нашинковать лук и добавить его в полученный фарш.
3. Добавить манную крупу.
4. Все перемешать и добавить яйца.
5. Посолить и поперчить.
6. Зафаршировать кожу с куриных шеек и зашить.
7. Затем опустить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
8. Достать и охладить.
9. Вот и все! Закуска «По-еврейски» готова!Приятного аппетита!

Ароматные шейки

Ингредиенты:

• Шеи – 300 г;
• Паста томатная – 2 ст. л.;
• Соус соевый – 2 ст. л.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть и просушить шейки.
2. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить пасту, соус, чеснок.
3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильную камеру на 50 минут, но можно и на ночь.
4. Далее разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
5. Выложить продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они достаточно жирные.
6. Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть, чтобы шейки прожарились с обеих сторон.Блюдо готово! Приятного аппетита!

Запеченные палочки – это превосходное блюдо для ценителей вкуса куриных шей. Только нужно заранее запастись терпением перед началом приготовления шеек, ведь мясо довольно тяжело отделить от кости.

Ингредиенты:

• Шейки – 500 г;
• Сметана нежирная – 300 г;
• Кинза;
• Эстрагон – по вкусу;
• Соль и перец по желанию.

Приготовление:

1. Снять кожу с шеек, далее переложить их в миску или контейнер.
2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Перемешать.
3. Влить неполную чашу нежирной сметаны. Вновь перемешать.
4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
5. Далее промаринованные шейки выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекать не более часа.
6. Подавать продукт как отдельное блюдо с подсоленным томатным соком.
7. Не стоит забывать про салфетки, так как есть нужно руками.Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Фаршированные куриные шейки

Куриные шейки с картошкой — вкусное незатратное второе блюдо

Куриные шейки с картошкой – одно из простейших блюд, его приготовление обойдется минимальными временными затратами. Таким простым способом готовлю куриные шейки очень давно, мои домашние вроде не отказываются))) Единственный момент – не очень удобно есть, так как в шейках много косточек. Скажем так – это блюдо на любителя, а вообще получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Куриные шейки – 500 грамм
• Картошка – 15-20 штук (средних размеров)
• Одна луковица, одна морковь
• Растительное масло
• Соль, специи и зелень по вкусу

Рецепт приготовления куриных шеек с картошкой:

За это время картошка закипит и еще поварится, выпарится часть воды. Если выпарится много воды – не беда, можно добавить еще. Теперь соединяем подготовленные куриные шейки с картошкой, и тушим еще немного – примерно минут 10. Затем раскладываем на порции по тарелкам. Получается еще вкуснее, если посыпать блюдо зеленью. Все!

Многие хозяйки считают шеи несъедобной частью куриной туши. На самом деле это серьезная ошибка, поскольку мясо в этой части очень вкусное и ничем не уступает филе. К тому же стоит сказать о калорийности куриных шей, значение которой составляет примерно 297 ккал на 100 г. Число может меняться в зависимости от других ингредиентов.

Как приготовить тушеные куриные шеи?

Несмотря на то что подготовка субпродукта занимает много времени, итоговый вкус превосходит все ожидания. Рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к любому гарниру.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 1 кг субпродукта, бульон, 2 крупные луковицы, морковку, растительное масло, соль, молотую кинзу, сухой фиолетовый базилик и жгучий перец.

Процесс приготовления:

• Для начала нужно заняться подготовкой шей, с которых следует аккуратно снять шкуру. После этого положите их в морозилку;

• Чтобы сварить бульон, нужно взять 5 неочищенных шей, залить их водой и поставить на средний огонь. Варите до готовности, удаляя по необходимости пенку;
• Достаньте субпродукты из морозилки и разрежьте их на половинки, чтобы в итоге получились брусочки цилиндрической формы. Для этого нужно аккуратно подвести нож под один из позвонков;
• Очищенные овощи порежьте брусочками. В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи. Готовьте до образования румяной корочки. Отправьте к ним лук и через несколько минут морковку. Когда субпродукты уменьшатся в объеме, а овощи станут мягкими, нужно добавить специи. Можно в этом рецепте вместо субпродуктов использовать куриную грудку;
• Залейте все бульоном, накройте крышку и тушите на минимальном огне в течение часа. Затем, добавьте соль по вкусу и готовьте еще 10 мин. Подавайте к любым гарнирам.

Как приготовить куриные шеи в мультиварке?

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Благодаря сметанному соусу оно обладает нежным вкусом. Справиться с готовкой сможет даже начинающий кулинар.

Для этого рецепта шей курочек в мультиварке необходимо подготовить такие продукты: 390 г субпродуктов, 155 г лука, 400 г сметаны 20% жирностью, 200 мл воды, соль и специи.

• Первое что нужно сделать – залить шеи холодной водой и оставить на 15 мин. По истечении времени их ополосните и порежьте на части. Очищенный лук измельчите мелким кубиком;

• Для приготовления блюда в мультиварке выложите в чашу шеи, а сверху лук. Отдельно соедините сметану с водой, хорошенько перемешайте и влейте соус в чашу. Положите специи и соль. Все хорошенько перемешайте;
• Выберите на дисплее режим «Тушение», а время установите на час. После звукового сигнала не спешите открывать крышку, оставьте все еще на 15 мин., а затем подавайте.

Как приготовить суп из шеек курочек?

Из этого продукта можно приготовить разные первые блюда, остановимся на легком и вкусном супчике, который готовится очень быстро и легко. Мы уверены, что блюдо понравится и взрослым и детям.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 3 л воды, 700 г субпродуктов, 0,5 ст. вермишели, морковку, луковицу, сушеный укроп и петрушка, а еще соль и перец.

• Куриные шеи помойте и обрежьте лишний жир. Если есть кожа, то ее тоже обязательно удалите. Порежьте их на небольшие части;

• Возьмите кастрюлю, вскипятите воду и положите туда мясной продукт. Теперь узнаем, сколько нужно варить шеи курочек. В большинстве случаев достаточно потратить полчаса. Учитывайте, что чем дольше длится термическая обработка, тем нежнее получается мясо. Важно время от времени удалять пенку;
• Овощи очистите и морковку натрите на терке, а лук порежьте мелким кубиком. На разогретом масле обжарьте овощи на минимальном огне в течение 10 мин., постоянно помешивая;
• За 10 мин. до конца варки положите в кастрюлю поджарку и вермишель. Отсутствие картофеля делает суп легким, а также это снижает его калорийность. Подавайте с зеленью.

Как приготовить фаршированные куриные шеи?

Рецепт позволяет приготовить вкусную и оригинальную закуску, которая подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Такое блюдо является традиционным для еврейской кухни.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 7 шкурок от куриных шей, 200 г гречки, пару луковиц, по 100 г куриной печени, сердец и желудков, 3 ч. ложки муки, по 30 г сливочного масла и куриного жира, а еще 20 мл растительного масла и специи.

• Кожу хорошенько промойте, очистите и порежьте, чтобы она приобрела прямоугольную форму. Гречневую крупу отварите до готовности и остудите;

• Желудки и сердца хорошенько помойте, удалите жир и начните варить на среднем огне. После этого остудите, нарежьте мелкими кусочками и смешайте с охлажденной гречкой. Очищенную луковицу измельчите, а печень порежьте кусочками;
• В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем лук до мягкости. Туда же положите печень, а еще добавьте соль и перец. Готовьте в течение 5-ти мин. постепенно помешивая;
• Отдельно вытопите жир, чтобы получились шкварки, которые нужно переложить в тарелку. В сковороду положите муку и обжаривайте ее до кремового цвета. Положите ее вместе со шкварками к гречке. Смешайте все подготовленные ингредиенты;
• Отрежьте небольшой кусочек фольги, смажьте его маслом вы выложите кожу. Сверху посыпьте ее солью, перцем выложите начинку. Соберите концы шкуры, чтобы получился мешочек. Подготовьте также и другие части кожи. Фаршированная шея готовится в разогретой духовке в течение получаса.

Как готовить в духовке куриные шеи к пиву?

Это блюдо можно подавать с гарнирами. Длительность готовки – 50 мин. Куриная шея, приготовленная таким образом, ничем не уступает более популярным крылышкам, которые подают во многих заведениях общественного питания.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 1 кг субпродуктов, 65 мл соевого соуса, красный молотый перец и соль.

• Субпродукты помойте, удалите излишки жира и кожу. Положите их в миску, добавьте немного соли и соус. Шея после маринования получается очень вкусной и пикантной. Сверху посыпьте перцем и все хорошенько перемешайте. Оставьте на 15 мин мариноваться;

• Возьмите форму для запекания или обычный противень и выложите туда шеи. Готовьте на среднем огне в духовке в течение 15 мин., затем, переверните, увеличьте огонь и готовьте еще 10 мин.

Рецепт холодца из куриных шей

Это блюдо особенно популярно в меню праздников. Есть несколько разных вариантов, а благодаря использованию субпродуктов себестоимость блюда значительно снижается, но вкус все так же остается на высоте. Можно использовать и другое куриное мясо. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Для этого рецепта куриных шей следует подготовить такой набор продуктов: 200 г субпродуктов, пару луковиц, пастернак, морковку, желатин, лавр, зелень, соль и специи.

• Шеи помойте, порежьте не небольшие части и отправьте их в кастрюлю. Налейте воду и поставьте все на минимальный огонь. Периодически снимайте сверху пену;

• Добавьте соль, очищенные овощи и специи. Важно знать, сколько варить мясо, чтобы получить хороший бульон. Длительность термической обработки составляет 2 ч. За это время объем жидкости уменьшится вдвое;
• Отправьте в кастрюлю зелень, поварите еще 5 мин., а затем остудите;
• С готовых шей снимите мясо. Желатин замочите и растворите на водяной бане. Отправьте его в бульон, который нужно заранее процедить. В блюдо выложите мясо и залейте все бульоном. Поставьте в холодильник застывать.

Это не все рецепты приготовления куриных шей. Как вы видите, блюда все простые и при желании с ними сможет справиться каждый. Используйте субпродукты в своем рационе и радуйте семью новыми блюдами.

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Да, на них не так много мяса, как позвонков, но любители погрызть оценивают это блюдо на отлично. Кроме того данный продукт является основой для наваристого супа. Стоит отметить, что рецепты куриных шеек с фото всегда выглядят аппетитно, особенно если этот ингредиент запекается в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

Суп из шеек. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Также стоит отметить, что можно снять с шеек кожу, тогда блюдо будет не жирным, а, скорее, диетическим. Для приготовления нужно взять:

• 500 грамм шеек;
• 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
• четыре среднего размера клубня картофеля;
• одну небольшую морковь;
• головку лука;
• специи для супа, например, соль, перец молотый, сушеные травы по желанию.

Перед приготовлением шеи нужно промыть, а затем положить их в кипящую воду. При образовании на поверхности воды пенки ее убирают. Теперь нужно проварить так мясо до готовности. Затем убрать его из бульона. Картофель чистят и нарезают дольками, опускают в бульон, туда же добавляют соль и перец. Морковь трут на терке, лук режут мелко. Эти два овоща обжаривают на сковороде без масла или с минимальным его количеством, а затем кладут в суп. Когда картофель станет мягким, снимают блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельное блюдо или же непосредственно каждому в тарелку.

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шеек;
• одну крупную луковицу;
• кинзу свежую;
• соль и молотый перец;
• пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.

Как приготовить куриные шеи? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. Для этого опускают шеи в кипяток, варят до готовности. В этом бульоне потом будет тушиться блюдо.

Лук режут мелко, а морковь трут на мелкой терке. На сковороду наливают немного подсолнечного масла, обжаривают овощи до полуготовности. Теперь к ним добавляют и шейки. Слегка обжарив все ингредиенты, заливают их бульоном, добавляют специи по вкусу. Закрывают сковороду крышкой, оставляют тушиться шеи на медленном огне. Готовое блюдо посыпают кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала выкладывают кашу, на нее – шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шеи с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант – это приготовление шеек в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту нужно взять:

• 500 грамм шей, без кожи;
• одну столовую ложку соевого соуса;
• столько же томатной пасты;
• три зубчика чеснока крупного размера;
• соль и перец.

В первую очередь придется снять кожу с шеек. Для этого разрезают ее в середине продукта, потом она легко снимается целым куском.

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

• около килограмма шей;
• головку чеснока;
• специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Фаршированные куриные шейки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление фаршированных куриных шеек:

1 Подготовка ингредиентов.

Для начала тщательно промойте куриные шейки под холодной проточной водой. Затем аккуратно снимите шкурку с шейки, начиная от горлышка курицы. Очистите шкурку от лишних пленок и сосудов. Внимание! Если на шкурке имеются перья, то не торопитесь их выщипывать, так как вы можете порвать кожицу. Лучше и легче это сделать, когда шейки будут сварены. Далее один конец зашейте темными нитками (когда шейки будут отварены или запечены их будет проще увидеть). Сами шейки отложите, они прекрасно подойдут для бульона. Репчатый лук очистите от кожуры, хорошо промойте и нарежьте мелкими кубиками. Заранее отваренное куриное филе, также нарежьте на мелкие кубики.

---

2 Готовим фарш.

Теперь к нарезанному куриному филе высыпьте заготовленные кубики лука, добавьте муки. Затем тщательно перемешайте фарш. Посолите фарш по вашему вкусу, добавьте черный молотый перец и приправу для курицы и снова хорошо перемешайте. Фарш готов.

---

3 Начиняем и варим.

Процесс фаршировки очень прост, но тем не менее он требует определенных затрат времени, вашего терпения и некоторых усилий. Итак, закладывайте готовый фарш в куриную шейку, и зашивайте ее с другой стороны. Затем опустите их в кастрюлю с кипящей водой. Как только вода закипит, сбавьте огонь и варите до тех пор, пока шейки станут мягкими.

---

4 Подаем фаршированные куриные шейки.

Предварительно обильно смажьте противень жиром или маргарином и разогрейте духовку до 200 С*. Расположите куриные шейки на противне на некотором расстоянии друг от друга. Во время выпекания периодически переворачивайте шейки, чтоб они зарумянились со всех сторон. Когда шейки будут готовы, вынимайте их и дайте немного остыть. Затем аккуратно удалите с них нитки. Фаршированные куриные шейки готовы и смотрятся великолепно. Их вкус не передать словами, это нужно обязательно пробовать! Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Для придания фаршированным куриным шейкам аппетитного цвета, вы можете, перед тем как поместить их в духовку, смазать шейки майонезом, перемешанным с молотой паприкой.

– — К куриному филе, при желании можно добавить не много куриного жира, тогда шейки будут гораздо сочнее.

– — Лучше варить фаршированные шейки в бульоне, приготовленном из оставшихся без шкурки шеек.

Как вкусно приготовить куриные шейки в духовке. Блюда из куриных шеек

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Да, на них не так много мяса, как позвонков, но любители погрызть оценивают это блюдо на отлично. Кроме того данный продукт является основой для наваристого супа. Стоит отметить, что рецепты куриных шеек с фото всегда выглядят аппетитно, особенно если этот ингредиент запекается в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

Суп из шеек. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Также стоит отметить, что можно снять с шеек кожу, тогда блюдо будет не жирным, а, скорее, диетическим. Для приготовления нужно взять:

• 500 грамм шеек;
• 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
• четыре среднего размера клубня картофеля;
• одну небольшую морковь;
• головку лука;
• специи для супа, например, соль, перец молотый, сушеные травы по желанию.

Перед приготовлением шеи нужно промыть, а затем положить их в кипящую воду. При образовании на поверхности воды пенки ее убирают. Теперь нужно проварить так мясо до готовности. Затем убрать его из бульона. Картофель чистят и нарезают дольками, опускают в бульон, туда же добавляют соль и перец. Морковь трут на терке, лук режут мелко. Эти два овоща обжаривают на сковороде без масла или с минимальным его количеством, а затем кладут в суп. Когда картофель станет мягким, снимают блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельное блюдо или же непосредственно каждому в тарелку.

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шеек;
• одну крупную луковицу;
• кинзу свежую;
• соль и молотый перец;
• пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.

Как приготовить куриные шеи? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. Для этого опускают шеи в кипяток, варят до готовности. В этом бульоне потом будет тушиться блюдо.

Лук режут мелко, а морковь трут на мелкой терке. На сковороду наливают немного подсолнечного масла, обжаривают овощи до полуготовности. Теперь к ним добавляют и шейки. Слегка обжарив все ингредиенты, заливают их бульоном, добавляют специи по вкусу. Закрывают сковороду крышкой, оставляют тушиться шеи на медленном огне. Готовое блюдо посыпают кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала выкладывают кашу, на нее – шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шеи с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант – это приготовление шеек в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту нужно взять:

В первую очередь придется снять кожу с шеек. Для этого разрезают ее в середине продукта, потом она легко снимается целым куском.

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

• около килограмма шей;
• головку чеснока;
• специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Куриные шейки к пиву – это предварительно замаринованные и запеченные в духовке куриные шейки. Куриные шейки в духовке – это отличная альтернатива куриным крылышкам. Нежное и пряное мясо с шеек прекрасно дополняет холодное пиво, оторваться пока не исчезнут с тарелки все шейки, просто невозможно. А приготовить эту великолепную закуску элементарно, маринуются и запекаются шейки довольно быстро.

Состав:

• Куриные шейки – 800 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 4 ст. ложки
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Горчица – 1 ст. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Перец красный молотый (острый) – ½ ч. ложки
• Сушеная зелень (например, укроп, орегано) – по вкусу

Приготовление:

Куриные шейки тщательно помойте и удалите излишки жира. Я обычно покупаю шейки сразу очищенные от кожи, если у Вас шейки с кожей, то ее необходимо удалить.

Подготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости соедините соевый соус, томатную пасту, горчицу, паприку, красный острый молотый перец и сушеную зелень. Если у Вас нет томатной пасты, то ее можно заменить кетчупом или аджикой. Сушеную зелень выбирайте по своему вкусу, что больше любите, то и добавляйте.

Перемешайте все составляющие маринада и залейте им подготовленные куриные шейки. Тщательно обмажьте маринадом каждую шейку. Чеснок почистите и измельчите с помощью пресса. Выложите чеснок к шейкам.

Снова все перемешайте и оставьте куриные шейки мариноваться минимум на 20 минут. Так же можно залить шейки маринадом с вечера, а с утра приготовить.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованные куриные шейки в один слой.

Духовку разогрейте до 220 градусов и отправляйте туда куриные шеи на 40 минут. Через 20 минут приготовления переверните шейки. Аромат во время приготовления стоит божественный, слюнки так и текут.

Куриные шейки готовы, подавайте их горячими с холодным пивом и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Берём граммов 600-700 куриных шеек, соевый соус – любой, какой душе угоден (нам для тушения и жарки нравится именно Сэн-Сой классик), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Я готовил шейки неоднократно и различными способами, но исключительно по нашим семейным предпочтениям, остановился не на свежем чесноке, а на гранулированном. Финальный аромат свежий чеснок проиграл сухому:) Вообще, я считаю, что специи – абсолютное личное дело каждого (за редким исключением “строгих рецептов”), и вы сами определите что и в каких количествах добавить к шейкам, но, соевый соус, с моей точки зрения, просто необходим.

Солим, перчим, соусируем шейки и закладываем в сковороду имени товарища Балларини, в которой донышко слегка прикрыто смесью подсолнечного и оливкового масла, под крышку.

Крышка нужна для того, чтобы шейки, выделив сок, им же и пропитались в совокупности со специями и соусами. По дате и времени на фотографиях отслеживайте этапы приготовления. Удобно.

Сока много, всё пыхтит и побулькивает, красный перчик из соуса всплыл:) Убираем крышку и для выпаривания бульона накрываем сковороду отличным дивайсом, представляющим из себя металлическую сетку, натянутую на стальное кольцо с ручкой. Настойчиво рекомендую. Если хочешь что-нибудь не потушить, а пожарить, да ещё и всю кухню жиром/маслом не забрызгать, то – вот оно, простое и удобное решение. Только китайские не берите – за пару месяцев сетка разваливается, лопушится и вообще…

Бульон выкипел, помешивая, слегка прижариваем шейки до румяности, но не сухости и, вуаля!

Перейдём к салатику.

Это всё, что необходимо для приготовления. Второй вариант (с моей точки зрения ещё более вкусный) отличается от первого только банкой с кальмарами, а не с красной рыбой:) Причём кальмары желательны именно баночные, поскольку такого ярко выраженного аромата в свежем кальмаре я не обнаружил. Хотя, кому что нравится. Никаких ограничений.

Нарезаем лук тонкими полукольцами.

Заливаем его кипятком максимум на 30 секунд, иначе лук может потерять не только жгучесть, но и сочность, параллельно став жёстким.

Откидываем лук на дуршлаг и даём ему на холодке стечь и остыть. Можно для ускорения промыть холодной водой.

Открываем рыбку и убираем все кости, шкурки и бульон.

Разделяем рыбку на части руками, а не ножом, иначе в финале получим не салат, а рыбную размазню.

Выкладываем в рыбу лук.

Добавляем рубленые яйца, аккуратно перемешиваем.

Заправляем майонезом и, вуаля!

Вкусная, нежная, хрусткая свежесть! Украшения – по желанию.

Не поленитесь, друзья, потратьте немного времени и продуктов на эксперимент и, возможно, будете приятно удивлены полученным результатом:) И кальмары… кальмары не забудьте!

Список рецептов

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис рассыпчатый – 150 г;
• Картофель – 6 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло оливковое – по вкусу;
• Соль, приправы и травы – по вкусу.

Приготовление:

1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
9. Суп из куриных шеек готов!
10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 200 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Картофель – около 800 – 900 г;
• Помидоры – 2 шт.;
• Перец – 2 шт.;
• Капуста – около 300-350 г;
• Кукуруза – 1 банка;
• Масло оливковое;
• Соль, приправы и травы по вкусу.

Приготовление:

1. Включить мультиварку и выбрать режим «Жарка».
2. Налить растительное масло в чашу мультиварки, промыть шейки и обжарить 5 минут.
3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
4. Овощи добавить к главному ингредиенту в мультиварке и обжарить их вместе еще около 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым клапаном.
5. Тем временем картофель очистить и нарезать не очень толстыми долями.
6. Выложить в чашу, добавить один стакан жидкости. Посолить и поперчить, тушить около 15 минут.
7. Томаты и перец для блюда из шеек помыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
8. Капусту нашинковать.
9. Затем овощи добавить в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
10. Тушить до готовности (примерно 25 минут). Также по вкусу можно добавить специи и зелень.
11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, а по вкусовым качествам схож с блюдом «Фаршированные шейки».Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Куриные шейки с запеченным картофелем

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Шеи куриные – 6 шт.;
• Картофель – 8 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Листья салата – по желанию;
• Помидор свежий – 2 шт.;
• Перец красный и черный – по желанию;
• Соль и лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

1. Шеи промыть, очистить и выложить в чашу.
2. Посолить и поперчить красным и черным перцем.
3. Далее добавить нашинкованный лук и чеснок.
4. Все тщательно перемешать и залить кефиром.
5. Мариновать около 40 минут.
6. Тем временем очистить картофель, нарезать его кружочками.
7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
8. Далее выложить замаринованные в кефире шейки и поставить в духовой шкаф.
9. Через 45-50 минут блюдо готово!
10. Готовое блюдо переложить в красивую чашу, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 200 г;
• Лук – 2 шт.;
• Пастернак – 1 шт.;
• Морковь – по 1 шт.;
• Желатин;
• Зелень;
• Соль;
• Приправы;
• Лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
3. Добавить в бульон специи и соль.
4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
10. Поставить в холодильник.
11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Вкусное первое блюдо из куриных шей можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Шейки – 300 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Капуста – 300 г;
• Помидор – 3 шт.;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Соль и пряности по вкусу.

Приготовление:

1. Шеи промыть, очистить и выложить в емкость с водой в мультиварке. Выбрать режим «Жарка».
2. Убирать пену по мере закипания.
3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
4. Картофель с нашинкованной капустой опустить в кипящую воду в мультиварке. Варить около 30 минут.
5. Далее в «Быстрый суп» добавить обжаренную морковь с луком.
6. Помидоры опустить в бульон в мультиварке в самом конце вместе с солью, приправами, лавровым листом.
7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подать второе блюдо «Фаршированная шейка»Приятного аппетита!

Фаршированные шеи

Ингредиенты:

• Кожа с шеек – 6 шт.;
• Пупки – 6 шт.;
• Сердечки – 6 шт.;
• Желудки – 6 шт.;
• Крупа манная – 4 ст. л.;
• Лук – 2 шт.;
• Яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Субпродукты измельчить.
2. Нашинковать лук и добавить его в полученный фарш.
3. Добавить манную крупу.
4. Все перемешать и добавить яйца.
5. Посолить и поперчить.
6. Зафаршировать кожу с куриных шеек и зашить.
7. Затем опустить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
8. Достать и охладить.
9. Вот и все! Закуска «По-еврейски» готова!Приятного аппетита!

Ароматные шейки

Ингредиенты:

• Шеи – 300 г;
• Паста томатная – 2 ст. л.;
• Соус соевый – 2 ст. л.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть и просушить шейки.
2. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить пасту, соус, чеснок.
3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильную камеру на 50 минут, но можно и на ночь.
4. Далее разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
5. Выложить продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они достаточно жирные.
6. Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть, чтобы шейки прожарились с обеих сторон.Блюдо готово! Приятного аппетита!

Запеченные палочки – это превосходное блюдо для ценителей вкуса куриных шей. Только нужно заранее запастись терпением перед началом приготовления шеек, ведь мясо довольно тяжело отделить от кости.

Ингредиенты:

• Шейки – 500 г;
• Сметана нежирная – 300 г;
• Кинза;
• Эстрагон – по вкусу;
• Соль и перец по желанию.

Приготовление:

1. Снять кожу с шеек, далее переложить их в миску или контейнер.
2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Перемешать.
3. Влить неполную чашу нежирной сметаны. Вновь перемешать.
4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
5. Далее промаринованные шейки выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекать не более часа.
6. Подавать продукт как отдельное блюдо с подсоленным томатным соком.
7. Не стоит забывать про салфетки, так как есть нужно руками.Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Фаршированные куриные шейки

Не знаете, как приготовить куриные шейки? Из них можно сварить замечательный суп. Или запечь куриные шейки в духовке. Такие запеченные шейки станут отличной закуской к пиву. Если не пробовали – то приготовьте обязательно! Не пожалеете! Ниже вы найдёте подробный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления куриных шеек, запеченных в духовке:

• куриные шейки – 500-900 г
• чеснок – 3-4 зубчика
• майонез – 1-2 ст.л.
• соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления куриных шеек, запеченных в духовке:

Куриные шейки промыть водой, сложить в глубокую миску и посолить.

Обильно посыпать шейки приправами и специями (например, черным и красным молотым перцем, карри и т.д.) и перемешать.

Зубчики чеснока очистить, промыть водой, пропустить через пресс и добавить к куриным шейкам, перемешать.

Добавить майонез, хорошо перемешать руками и дать куриным шейкам так постоять в течение часа.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда куриные шейки (желательно в один, максимум в два, слоя).

Запекать шейки в духовке при температуре 180-200 градусов примерно около получаса.

Куриные шейки, запеченные в духовке, готовы!

Приятного аппетита!

• горячие закуски
,
• куриные шейки
,
• мясные закуски
,
• субпродукты

cook-s.ru

Куриные шейки запечённые. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Выкладываю этот рецепт по просьбе мужа. Если вы, как и он, любите покопаться в косточках, попробуйте приготовить такие шейки. Честно говоря, я готовила эту куриную часть только по такому рецепту, а ведь раньше вообще не замечала шейки на мясных прилавках! Была удивлена, что в них есть, что есть:))

Необходимо:

• Шейки куриные (без кожи) – 500 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Чеснок – 3-4 зубка
• Соль, чёрный и красный перец – по вкусу

Приготовление:

Шейки помыть, удалить лишний жир, дать воде стечь.

К шейкам добавить соевый соус, томатную пасту, чеснок, специи и соль.

Я положила прилично красного острого перчика – остринка тут очень у месту, по-моему.

Перемешать и оставить на часок, или даже на ночь, чтобы промариновались.

Если времени нет, то можно делать и сразу.

Выложить на противень.

(на фото двойная норма)

Запекаем в разогретой духовке минут 40 при температуре 180-200 градусов.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Если хотите более зажаренные – переверните, чтобы корочка была со всех сторон.

Приятного аппетита!

gurmel.ru

Куриные шейки к пиву

Куриные шейки к пиву – это предварительно замаринованные и запеченные в духовке куриные шейки. Куриные шейки в духовке – это отличная альтернатива куриным крылышкам. Нежное и пряное мясо с шеек прекрасно дополняет холодное пиво, оторваться пока не исчезнут с тарелки все шейки, просто невозможно. А приготовить эту великолепную закуску элементарно, маринуются и запекаются шейки довольно быстро.

Состав:

• Куриные шейки – 800 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 4 ст. ложки
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Горчица – 1 ст. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Перец красный молотый (острый) – ½ ч. ложки
• Сушеная зелень (например, укроп, орегано) – по вкусу

Приготовление:

Куриные шейки тщательно помойте и удалите излишки жира. Я обычно покупаю шейки сразу очищенные от кожи, если у Вас шейки с кожей, то ее необходимо удалить.

Подготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости соедините соевый соус, томатную пасту, горчицу, паприку, красный острый молотый перец и сушеную зелень. Если у Вас нет томатной пасты, то ее можно заменить кетчупом или аджикой. Сушеную зелень выбирайте по своему вкусу, что больше любите, то и добавляйте.

Перемешайте все составляющие маринада и залейте им подготовленные куриные шейки. Тщательно обмажьте маринадом каждую шейку. Чеснок почистите и измельчите с помощью пресса. Выложите чеснок к шейкам.

Снова все перемешайте и оставьте куриные шейки мариноваться минимум на 20 минут. Так же можно залить шейки маринадом с вечера, а с утра приготовить.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованные куриные шейки в один слой.

Духовку разогрейте до 220 градусов и отправляйте туда куриные шеи на 40 минут. Через 20 минут приготовления переверните шейки. Аромат во время приготовления стоит божественный, слюнки так и текут.

Куриные шейки готовы, подавайте их горячими с холодным пивом и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

duxovka.ru

Запеченные куриные шейки – очень вкусно!

Главная:: Рецепты Куриные шейки, 1 ст. л.томатной пасты, 5-6 зубчиков чеснока, 1 ст. л. соевого соуса, соль, перец. Упаковку шеек помыть, посолить, поперчить черным и КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Смешать 1 ст. л.томатной пасты и 5-6 зубчиков чеснока, и 1 ст. л. соевого соуса, обмазать шейки и поставить мариновать на час или на ночь в холодильник. Шейки в форму нужно выкладывать ОДНИМ СЛОЕМ! Запекать в духовке на среднем огне примерно 40-50 мин (до золотистой корочки). Воду и масло НЕ ДОБАВЛЯТЬ! Выделяется сок, запекается идеально в собственном соку! Я запекаю в стеклянной форме. Мешать не нужно, запекаются равномерно, не пригорают! Фото из Инета, но у меня такие же получаются. Ваш отзыв Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком. Ваш отзыв на Нажмите, чтобы отменить ответ

Как приготовить с куриными потрохами

Если вы только что купили целую курицу в продуктовом магазине или на фермерском рынке, пока не выбрасывайте этот пакет с потрохами. Эти вкусные органы находят множество применений на кухне, от сливочного соуса до хрустящей жареной еды.

Есть несколько различных видов съедобных органов, известных как потроха или потроха, которые входят в состав целого цыпленка, включая сердце, печень, желудки и шею.

Роб Дюма, координатор по инновациям в пищевой науке Университета штата Мэн, сказал, что рассоле для потрохов, как правило, будет полезно.Добавьте соль и сахар в воду и дайте органам впитаться в нее в течение четырех-восьми часов, чтобы удалить загрязнения.

«Мышцы станут более упругими [и] будут иметь более чистый вкус», – сказал Дюма. «Некоторые люди замачивают печень в молоке на ночь. Молоко выводит много загрязнений. Когда вы закончите, оно будет выглядеть почти как клубничное молоко. Я считаю, что лить молоко расточительно. Если я собираюсь что-то тратить впустую, немного сахара и соли легче переваривать.

После того, как потроха очищены, вы можете приготовить их все вместе, или вы также можете приготовить их отдельно, чтобы воспользоваться их уникальной текстурой и ароматом.

Сделать подливку со всеми потрохами

Первое и, пожалуй, самое популярное применение потрохов – это подливка. В соусе используются все элементы потрохов, хотя печень иногда не используется, потому что она имеет особый вкус и текстуру.

«Чаще всего нужно взять все, что находится в этом пакете с потрохами, положить в кастрюлю с прохладной водой, вынуть оттуда все мясо, мелко нарезать его, а затем добавить в эту кипящую жидкость дополнительный бульон и приготовить подливка, – сказал Дюма.«Добавьте все эти нарезанные вареные потроха в соус. Добавьте нарезанное сваренное вкрутую яйцо. Это твой классический соус из потрохов.

В зависимости от того, какую консистенцию вы предпочитаете, вы можете предпринять дополнительные шаги с куриной подливкой. Например, для получения более гладкого соуса вы можете процедить его перед подачей на стол.

«Используйте заправку – равные части масла и муки – вместо суспензии кукурузного крахмала, чтобы получить наилучшее ощущение во рту», ​​- сказал Джей Демерс, заведующий кафедрой кулинарного искусства и управления ресторанным общественным обслуживанием в колледже Восточного Мэна.«Вы можете оставить подливку гладкой или нарезать потроха кубиками и снова добавить их в подливку. Я предпочитаю гладкую подливку ».

С горловиной сделать сток

Еще одно распространенное применение потрохов – кроме печени – есть в наличии.

«Я предпочитаю использовать шею, – сказал Дюма. «В шее много соединительной ткани, и все это придает неплохие свойства для изготовления качественного инвентаря. Вы можете использовать свои желудки или сердце. Любые примеси будут подниматься на поверхность, и, надеюсь, если вы хороший производитель акций, вы будете снимать их.Не стоит включать в запас печень, так как она придаст ей минеральный привкус ».

У Демерса были и другие методы приготовления ароматного бульона из субпродуктов.

«Обязательно хорошо обжарьте все, чтобы на сковороде образовались нежные [подрумяненные кусочки карамелизованных капель с мяса], которые можно удалить глазурью», – сказал Демерс. «Это придаст конечному продукту более богатый вкус, чем просто тушение потрохов, как если бы вы делали это с белым бульоном. Не стесняйтесь mirepoix [ароматическая основа из лука, сельдерея и моркови, медленно приготовленных в масле или масле], поскольку вам действительно нужны ароматические вещества.Здесь тоже очень полезны свежие стебли тимьяна и петрушки ».

Что касается шеи, Дюма сказал, что вы можете нарезать ее, обжарить с мирепуа, обжарить ее вином и варить на медленном огне, чтобы получился соус для сковороды, пока остальная часть курицы готовится. Иногда он жарит куриную шею вместе с остальной птицей. Вареные куриные шейки также популярны на юге Америки.

«При кипячении креветок или раках, когда у вас есть этот пряный бульон, они будут варить куриные шейки или шейки индейки, но это более непонятный подход», – сказал Дюма.«Вы, вероятно, не пришли бы домой к обеду в штате Мэн с тарелкой вареных куриных шейек».

Паштет из печени или грязный рис

Мягкую печень можно обвалять в небольшом количестве муки и обжаривать на сковороде, возможно, с обжаренным луком и небольшим количеством бренди. Из печени также можно приготовить восхитительный паштет.

«Основы этого: вы обжариваете свою печень на сковороде, добавляете в эту сковороду ароматические вещества и деглазируете ароматной жидкостью [например] немного коньяка, бренди или бурбона, смешивайте это со размягченным маслом и немного – немного сливок и пюре, – сказал Дюма.«Вы можете пропустить его через марлю или сито из проволочной сетки, если у вас нет хорошего блендера».

Кроме того, добавьте сверху топленого куриного жира или топленого масла, чтобы предотвратить окисление паштета. Затем просто намажьте жирный сливочный паштет на хрустящем хлебе – возможно, со сладкой моросью меда или терпким балансом малины – и наслаждайтесь.

Если паштет не для вас или у вас недостаточно печени, чтобы приготовить что-то большее, чем просто паштет, вместо этого вы можете использовать печень для приготовления грязного риса.Обжарьте печень вместе с фаршем, овощами и специями каджун и добавьте все это в рис для придания вкуса и восхитительного гарнира.

Жарить желудки, жарить сердечки

Жесткие желудки становятся восхитительными, если их размягчить путем тушения.

«Положите их в кастрюлю вместе с ароматной жидкостью и овощами, поставьте эту плиту на самый низкий уровень на 6-8 часов или поставьте в духовку на 225 [градусов по Фаренгейту]», – сказал Дюма. «Вам нужно это чудесное сочетание жидкости и овощей, которое готовится вместе с ним.Каждый раз, когда есть эти сильно проработанные мышцы, если вы готовы поработать, они вознаградят вас своим восхитительным вкусом ».

Однако после того, как они размягчены, их можно панировать и жарить. Дюма сказал, что для жареных желудков, которые популярны на юге Америки, этап тушения часто пропускают, но «они жевательные».

Сердца – это, как сказал Дюма, самые «корявые» потроха, когда дело доходит до удаления тромбов и сосудов, но даже эта крепкая мышца может быть звездой блюда.

«Некоторым нравится класть их на деревянную шпажку, мариновать и готовить», – сказал Дюма. «Сердце бьется каждый день, весь день. Не торопитесь, готовьте медленно ».

Хранение потрохов

Когда вы решаете, что делать со своими потрохами, количество, которое у вас есть, может повлиять на то, что вы можете сделать.

«Приготовление одного потроха в мультиварке не имеет смысла, но если у вас их 25, это имеет смысл», – сказал Дюма.«Если вы часто добавляете его в соус или рис, это простой способ использовать их в том количестве, в котором они есть. Если у вас есть местная мясная лавка, они могут продать их вам почти за бесценок. Они могут даже честно передать их вам. Недорогой кулинарный проект ».

Вы можете собирать и хранить потроха для дальнейшего использования, но они довольно скоропортящиеся.

«Обычно у любого вида мяса органов, особенно у печени, довольно короткий срок хранения», – сказал Дюма. «К тому времени, как вы доставите курицу домой, вы захотите использовать печень через два-три дня, максимум.Желудки, шея, сердце – все это продержится немного дольше. Они прекрасно хранятся в морозильной камере [в течение] трех-шести месяцев, при условии, что они были должным образом упакованы ».

Освоив эти техники, вы можете применить их к другим птичьим потрохам с небольшими изменениями.

«Вся домашняя птица будет иметь одинаковый состав потрохов и будет различаться только по размеру и, следовательно, по времени приготовления», – сказал Демерс. «То есть, пока мы не перейдем к гусю, которого выращивают специально для фуа-гра.”

Демерс сказал, чтобы отбросы не завалили его.

«Если вы не фанат, кажется, что они слишком много работают, или, как я, всегда покупают цыплят целиком, они могут вас ошеломить», – сказал Демерс. «В этом случае просто нарежьте их и обжарьте, потому что это отличные, полностью натуральные лакомства для собак, которые можно хранить в холодильнике до недели».

Еще статьи из БДН

Могут ли собаки есть шею индейки?

Я регулярно кормлю своих собак сырым мясом.Я убедился в преимуществах регулярного кормления двумя моими боксерскими смесями сырых мясных костей (RMB).

Я считаю, что собакам следует предлагать сырые кости, такие как шея индейки, несколько раз в неделю. Просто убедитесь, что они действительно сырые. Вареные кости становятся более хрупкими.

Пищеварительная система собак очень кислая и разработана для легкого разрушения сырых мясных костей, таких как шеи индейки и курицы.

Так что не нужно беспокоиться об их усвояемости – просто кормите их сырыми.Смотрите мой общий пост, как безопасно кормить собаку сырыми костями.

В этой статье рассказывается о том, что делает шеи домашней птицы, такие как шеи индейки или курицы, столь полезными для здоровья наших собак.

Таким образом, даже если вы кормите собаку сухим кормом, ваш щенок все равно сможет насладиться сырой шейкой индейки на День Благодарения!

Могут ли собаки есть шеи индейки? Да, если сырые!

Могут ли собаки есть шеи индейки, куриные шеи и утиные шеи? Да, если сырые.

Шеи индейки, куриные и утиные шейки относятся к категории сырых мясных костей (RMB).Без них сыроедение нельзя считать сбалансированным. Это из-за сырых костей:

• Содержат кальций и фосфор, необходимые для здоровья костей и сильных мышц
• Тренируйте челюсти
• Очистите зубы

Шеи птицы, в частности, полны глюкозамина и хондроитина, которые важны для здоровья суставов и являются прекрасным средством предотвращение артрита при регулярном кормлении.

Совет: Сырые шейки птицы также можно использовать для приготовления костного бульона.Я поделилась рецептом домашнего костного бульона.

* Получите наши три БЕСПЛАТНЫХ рецепта сырого корма для собак прямо сейчас! Нажмите здесь

Кормление вашей собаки сырыми шейками птицы: общее практическое правило

Сырая мясная кость не должна быть намного больше пасти собаки, особенно если она имеет тенденцию глотать пищу, поэтому разные шеи птицы подходят для собак разного размера.

Куриные шеи – хороший вариант для маленьких собак и щенков, а утиные шеи и индейки – для средних и крупных собак.Утиные шеи примерно того же размера и длины, что и женские шеи индейки. Шея индейки у самцов более толстая.

Вот мальтийский микс Рокки с сырой куриной шейкой:

Как кормить собаку сырыми куриными шеями

Вы можете кормить шеи снаружи или изнутри.

Если вы кормите их на улице, я бы посоветовал использовать травянистую местность, но в зависимости от погоды и вашего местоположения это не всегда возможно.

Когда я кормил их внутри, я либо клал полотенце под миски моих собак, которое затем бросал в стирку после того, как они поели, либо кормил их сырой мясистой костью в их ящиках без добавления какой-либо подстилки.Оба варианта означали, что уборка была простой задачей, так как мне нужно было просто вымыть полотенце или протереть лоток для ящика.

Могу ли я дать моей собаке приготовленную шею индейки?

НЕТ!

Не забывайте всегда кормить шеи сырыми, даже не приготовленными . Сырые кости мягкие и податливые, что означает, что они не раскалываются, в то время как приготовленные кости становятся щетинками и могут расколоться и расколоться, что может стать причиной травм как во рту, так и в кишечнике вашей собаки.

Если ваша собака не привыкла к вкусу и (отсутствию) запаха свежего мяса по сравнению с кусочками синтетического опрыскивания, вы можете попробовать полить теплой или даже горячей водой сырую мясную кость.Это поможет выявить запах мяса, но не приготовит его.

Итак, как уже было сказано, если ваша собака съела вареную шейку индейки или вареные куриные кости, скорее всего, с ней все будет в порядке. У собак действительно очень кислая пищеварительная система, о чем я постоянно говорю. Просто избегайте кормления вареными костями в будущем, потому что вареные кости хрупкие и, скорее всего, будут острыми.

А замороженные куриные шеи для собак?

Можно кормить собак замороженными куриными шейками, если у них здоровые зубы.На самом деле, это отличная освежающая еда в жаркие летние дни, и она прослужит дольше, чем сырая куриная шейка. Помните, что жевание является естественным поведением собак и способствует психическому здоровью, так как сохраняет их зубы чистыми и десны здоровыми!

Если вы не уверены, сможет ли ваша собака съесть замороженную куриную шею, попробуйте предложить ее частично размороженной.

Курица и индейка – опасность удушья для собак?

С технической точки зрения, все, что собака кладет в рот, может быть потенциальной угрозой удушья.Вот почему так важно:

1. Научите собаку безопасно и вежливо есть сырую курицу и шею индейки
2. Всегда следите за процессом жевания вашей собаки
3. Предлагайте собаке шею правильного размера (курица против утки против индейки)

Чтобы научить собаку правильно и вежливо съешьте сырую курицу, утку или шейку индейки, возьмитесь за шею одной рукой, предлагая щенку. Позвольте ему жевать другой конец, но продолжайте удерживать ваш конец, как я сделал с Рокки на фотографии, которой я поделился ранее.

Это нормально, если ваша собака только несколько раз хрустит шеей, вы просто не хотите, чтобы она проглотила ее целиком. Положительный побочный эффект этого упражнения заключается в том, что ваш щенок научится принимать вашу человеческую руку на своей еде. Отлично подходит для того, чтобы избегать собственнического поведения в отношении еды!

Моя собака проглотила шею индейки целиком!

Не удивляйтесь, если сырая шея птицы исчезнет после 3-4 хрустов, это действительно все, что нужно собаке, чтобы съесть один из них. Однако убедитесь, что произошло несколько скручиваний и что шея не проглотила целиком.

Если ваша собака имеет тенденцию глотать еду целиком, держите шею за один конец, как я это делал на картинке выше с Рокки.

Если ваша собака удивила вас и уже проглотила курицу или индейку целиком, с ней все будет в порядке. Опять же, у собак очень кислая пищеварительная система для переваривания сырых костей. Просто постарайтесь избегать этого в будущем из-за небольшого риска удушья, в зависимости от размера вашей собаки.

Если вы возьмете за один конец шеи (но следите за пальцами!), Ваша собака будет укусить несколько раз вместо огромного.Он также учит вежливому поведению в отношении еды в целом.

Как моя собака Уолли ест сырую шею индейки

Вот видео, на котором мой щенок Уолли демонстрирует, как есть сырую шею индейки. Как видите, это помогает держаться за конец, чтобы ваша собака не попыталась проглотить целиком!

Я делюсь этим, потому что это показывает, что моя собака спокойно ест свою кость, не глотая, при этом соблюдая мои команды, а также мою руку.

Где купить сырые шейки курицы и индейки для собаки

1. Куриные шейки в продуктовых магазинах

В большинстве местных продуктовых магазинов есть индейки, как и в Walmart.

2. Утиные шеи из сырых лап

Если вы не можете найти куриные или утиные шеи на местной ферме или в мясном магазине, вы можете просто заказать их в интернет-магазинах, где продаются сырые корма, например в Raw Paws. Я довольно долго покупал у них утиные шеи, так как не мог найти их на месте.

Заказать утиные шеи от Raw Paws онлайн ЗДЕСЬ.

3. Продажи в Турции

Собаки могут есть как индейку, так и куриную шейку, так что не упустите возможность купить индейку (и курицу) после праздников.

Примерно на День Благодарения и Рождество в продуктовых магазинах продаются излишки целых больших птиц, включая шеи, желудки и сердца. О том, как я сэкономил немалые деньги, я писал в своем посте « Турция продает после праздников ».

Обезвоженные или сублимированные куриные шейки в качестве альтернативы сырым куриным шейкам

Если вы не совсем готовы кормить собаку сырым собачьим кормом, включая сырые куриные шеи или другие кости, вы также можете купить их обезвоженными или сублимированными.Их продают во многих независимых розничных магазинах для домашних животных, в частности, в Raw Bar Vital Essentials , но, конечно, вы также можете найти их на Amazon .

Процесс сублимационной сушки или обезвоживания нельзя сравнить с приготовлением куриных шейек, потому что используемые температуры значительно ниже, поэтому кормить их безопасно.

Совет: обезвоженные или сублимированные куриные шеи также являются отличным вариантом для сыроедов, которые путешествуют или гуляют со своими сыроедами.Их легко носить в рюкзаке, и они, очевидно, намного менее грязны, чем голые шеи.

Немного к сведению: на самом деле их можно увлажнить и кормить сырыми – просто дайте им немного впитаться в воде, и они примут свою первоначальную форму.

Небольшой совет по изменению размера шеи птицы

Если вы не можете достать шею птицы подходящего размера для конкретных нужд вашей собаки, вы всегда можете разрезать большую шею на более мелкие части, используя (сверхмощные) ножницы для птицы.Я купил свой на Amazon всего за 12,99 доллара.

Могут ли собаки есть курицу и крылышки индейки?

Сырые куриные крылышки – это еще один вид съедобных куриных костей, и они также попадают в категорию сырых мясных костей, потому что к ним еще остается мясо.

К вашему сведению: куриные крылышки состоят чуть менее чем на 50% из костей и на 50% из мяса, в то время как куриные шейки состоят из костей и мяса довольно равномерно.

Это большие сырые мясные кости для щенков и маленьких собак. Их также можно кормить в качестве небольшой закуски более крупным собакам, но только если они не глотают его целиком.

В идеале, сырая мясистая кость должна быть немного больше, чем рот собаки, чтобы ей пришлось хотя бы немного ее пережевывать.

Могут ли собаки есть куриные сердечки и желудки?

Да, конечно. Сердца и желудки не содержат костей и относятся к категории сырого корма для собак. Их довольно легко найти, так как они продаются в большинстве продуктовых магазинов.

Примечание: Да, вы все правильно прочитали. Сердце и желудки не считаются органами при сыром кормлении.Только секретирующие органы, такие как печень, почки и поджелудочная железа (и некоторые другие).

Совет: проверьте уровень натрия на упаковке, прежде чем покупать сердца и желудки для своей собаки. Он не должен содержать более 400 мг на 1 фунт (16 унций) пищи. Это потому, что слишком много натрия вредно для собак и может вызвать диарею и обезвоживание.

Могут ли собаки есть потроха индейки в сыром виде?

Да! Сердце, печень и желудок индейки – прекрасное сырое лакомство для вашей собаки.

Какие части индейки я могу дать своей собаке?

Вы можете дать своей собаке практически любую часть сырой индейки.Просто убедитесь, что это действительно сырое, а не приготовленное блюдо.

Возможно, вы сможете найти бедра индейки после Дня Благодарения, когда в продуктовых магазинах будет много оставшихся целых индюшат, и вместо этого они могут решить продать их по частям. Бедра индейки – отличная еда для некоторых крупных собак.

Могут ли кошки есть шеи индейки?

Если вам интересно, может ли ваша кошка есть сырую курицу и шейку индейки, ответ – с энтузиазмом ДА! Куриные шеи идеально подходят для маленьких кошачьих ртов.

Утиные шеи и шеи индейки могут подойти, но они, вероятно, слишком велики для кошки. Вы можете попробовать накормить свою кошку индюшачьей шеей, но возьмите ее и храните в холодильнике или выбросьте, чтобы кошка не съела все за один присест.

Сырое мясо так же полезно для кошек, как и для собак. Основное отличие состоит в том, что кошки, в отличие от собак, не могут есть овощи или фрукты, потому что они являются обязательными плотоядными животными. Это означает, что они едят только мясо.

Кошки получат следующие преимущества от употребления сырых куриных шей, как и собаки:

• Чистые зубы
• Здоровые десны
• Тренированные челюсти
• Поддержка суставов
• Психическая стимуляция

Собирает ли ваша кошка диету из сырого мяса? Дайте нам знать в комментариях, мы будем рады услышать об этом!

Ваша собака ела курицу или индейку?

Дайте нам знать в комментариях! И, пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть какие-либо вопросы о кормлении собаки сыроедением.

* Получите наши три БЕСПЛАТНЫХ рецепта сырого корма для собак прямо сейчас! Нажмите здесь

Похожие сообщения:

Барбара Риверс регулярно пишет для That Mutt. Она блогер, кормушка и выгуливает собак, а также ведет блог K9s Over Coffee.

Рецепт домашнего куриного бульона от шеф-повара Джона

ОТЛИЧНО! Одна из вещей, которые я сделал по-другому: после того, как я удалил всю кожу и мясо после жарки курицы, я поджарил кости и овощи из кастрюли (я добавил больше лука, моркови и сельдерея) на смазанной маслом выпечке. лист и запекайте их при температуре 400 F в течение 30 минут, чтобы извлечь более насыщенный аромат из костей и овощей.Я выполнил оставшуюся часть рецепта, за исключением того, что заменил тимьян большим сушеным лавровым листом, добавил несколько свежих листьев сельдерея из пучка сельдерея и черного перца после того, как вся пена и жир были сняты. Я никогда не пропускаю лавровый лист, листья сельдерея или перец горошком, когда делаю бульон / бульон. Я опасался использовать кетчуп в бульоне, но я использовал кетчуп марки Hunts, потому что в нем нет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Примечание: я смываю грязь, но я никогда не режу морковь и не снимаю кожицу с лука для приготовления бульона / бульона, потому что я стремлюсь к естественному вкусу и цвету, которые я могу добавить в бульон / бульон.В конце концов, бульон хорошо процеживается, а приправы для костей и овощи в конце выбрасываются. Конечный результат идеально подошел мне, а кетчуп придал бульону удивительно приятный аромат.

Мне очень нравится этот рецепт бульона, однако я люблю поджарить кусочки курицы перед тем, как закипеть. Продолжительное медленное кипячение необходимо для действительно хорошего бульона. Это можно сделать в мультиварке или на плите. Это делает консервы бледными по сравнению с ними. Наслаждаться.

Легко и вкусно пахло! Я использовал целую куриную тушку, которую заморозил, чтобы использовать ее в качестве бульона.Туша была от Spicy Rapid Roast Chicken с этого сайта. Я также добавил немного свежего треснутого перца. После того, как я варил весь день и, как я уже сказал, запах был опьяняющим … он давал очень ароматный, насыщенный бульон с глубоким цветом. Я попробовал, и это было восхитительно. Теперь он хранится в морозильной камере для использования в будущем. Спасибо!

Получается высококачественный бульон с низким содержанием натрия. Я делал это много-много раз, и вот несколько советов. 1. Посмотрите видео. 2. В печатном рецепте нет 8 горошин перца, которые он использует в видео.3. Не экономьте слишком много времени. 12 часов – это хорошо, но 10 часов тоже нормально. Не заходите слишком далеко ниже этого. 4. Не перемешивайте. Вы сделаете это мутным. Забудь об этом. Все будет хорошо. 5. Вылейте медленно и осторожно. Не разливайте его. Не пытайтесь слить последний кусочек вместе с куриными крошками. 6. Если вы хотите получить красивый красный цвет, используйте желтый лук. Используйте те, у которых кожа цвета ржавчины. 7. Не беспокойтесь о «шее и спине». Используйте те куриные кости, которые у вас есть. Когда продаются целые цыплята, я беру пару, разбиваю их и использую целую тушку для своего бульона.Мне нравится очищать бедра, поэтому я тоже вставляю эти кости. кончики крыльев или целые крылья тоже подойдут. 8. Снимите пену, снимите пену, снимите пену. 9. В морозилке хранится месяцами.

Как повар, который уже делает свои собственные запасы, я решил в точности следовать рецепту шеф-повара Джона для сравнения. По его рецепту получился отличный бульон с прекрасной глубиной вкуса. Я живу в районе, где много мясных лавок, а не только супермаркетов с расфасованным мясом, поэтому получить спинки и шеи легко и очень недорого.Пятая звезда была бы дана, если бы шеф-повар Джон поступил так же, как я, и добавил в смесь 4 куриных ножки для большего количества коллагена и питательных веществ. Спасибо, Джон, я всегда читаю твои рецепты.

Я не смог найти упаковку куриных шей и спинок. У меня был пакет куриных частей весом 3 фунта, который я использовал вместо этого. Я добавил много сушеной петрушки и свежемолотого перца. Это было именно то, что мне было нужно – это было просто в исполнении, и это стоило мне доли того, что мне стоила одна кварта куриного бульона известной марки.

Отличный способ делать запасы Я использовал индейку на День Благодарения!

Я всегда хочу делать все возможное, чтобы сэкономить деньги, и выращивать собственных кур для мяса и яиц … это отличный способ сэкономить еще больше ..

Я даю рецепту пять звезд

Все, что мог вкус был лук. Добавили немного соли, что сделало лук более выразительным. Добавлена ​​куриная база, которая мало что сделала.

Пищевая ценность куриной шеи – ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в куриной шее? Количество калорий в куриной шее: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в куриной шейке? Количество жира в куриной шейке: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в куриной шее? Количество насыщенных жиров в куриной шее: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в куриной шее? Количество мононенасыщенных жиров в куриной шее: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в куриной шее? Количество полиненасыщенных жиров в куриной шее: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в куриной шее? Количество холестерина в куриной шейке: холестерин
Сколько натрия в куриной шее? Количество натрия в куриной шее: Натрий
Сколько калия в куриной шее? Количество калия в куриной шейке: Калий
Сколько углеводов в куриной шейке? Количество углеводов в куриной шее: Углеводы
Сколько чистых углеводов в куриной шейке? Количество чистых углеводов в куриной шее: Нетто углеводы
Сколько клетчатки в куриной шейке? Количество клетчатки в куриной шее: клетчатка
Сколько белка в куриной шейке? Количество белка в куриной шейке: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в куриной шее? Количество витамина А в куриной шее: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в куриной шее? Количество витамина А в куриной шее: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в куриной шее? Количество витамина B6 в куриной шее: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в куриной шее? Количество витамина B12 в куриной шее: витамин B12
Сколько витамина С в куриной шее? Количество витамина C в куриной шее: витамин C
Сколько витамина D содержится в куриной шее? Количество витамина D в куриной шее: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в куриной шее? Количество витамина D МЕ в куриной шее: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 в куриной шее? Количество витамина D3 в куриной шее: витамин D3
Сколько кальция в куриной шее? Количество кальция в куриной шее: кальций
Сколько железа в куриной шее? Количество железа в куриной шее: железо
Сколько магния в куриной шее? Количество магния в куриной шее: магний
Сколько фосфора содержится в куриной шейке? Количество фосфора в куриной шее: фосфор
Сколько цинка в куриной шейке? Количество цинка в куриной шее: цинк
Сколько меди в куриной шее? Количество меди в куриной шее: медь
Сколько марганца в куриной шее? Количество марганца в куриной шее: марганец
Сколько селена в куриной шее? Количество селена в куриной шее: селен
Сколько ретинола в куриной шее? Количество ретинола в куриной шее: ретинол
Сколько тиамина в куриной шее? Количество тиамина в куриной шее: тиамин
Сколько рибофлавина в куриной шее? Количество рибофлавина в куриной шее: рибофлавин
Сколько ниацина в куриной шее? Количество ниацина в куриной шее: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в куриной шейке? Количество фолиевой кислоты в куриной шее: фолиевая кислота
Сколько воды в куриной шейке? Количество воды в куриной шее: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в куриной шее? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в куриной шее: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) содержится в куриной шее? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в куриной шее: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в куриной шее? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в куриной шее: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего Омега-3 содержится в куриной шее? Общее количество Омега-3 в куриной шее: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в куриной шее? Количество триптофана в куриной шее: триптофан
Сколько треонина в куриной шее? Количество треонина в куриной шее: треонин
Сколько изолейцина в куриной шее? Количество изолейцина в куриной шее: изолейцин
Сколько лейцина в куриной шейке? Количество лейцина в куриной шее: лейцин
Сколько лизина в куриной шее? Количество лизина в куриной шее: лизин
Сколько метионина в куриной шейке? Количество метионина в куриной шее: метионин
Сколько цистина в куриной шее? Количество цистина в куриной шее: цистин
Сколько фенилаланина в куриной шее? Количество фенилаланина в куриной шее: фенилаланин
Сколько тирозина в куриной шее? Количество тирозина в куриной шее: тирозин
Сколько валина в куриной шейке? Количество валина в куриной шее: валин
Сколько аргинина в куриной шее? Количество аргинина в куриной шее: аргинин
Сколько гистидина в куриной шее? Количество гистидина в куриной шее: гистидин
Сколько аланина в куриной шее? Количество аланина в куриной шее: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в куриной шее? Количество аспарагиновой кислоты в куриной шее: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в куриной шее? Количество глутаминовой кислоты в куриной шее: глутаминовая кислота
Сколько глицина в куриной шее? Количество глицина в куриной шее: Глицин
Сколько пролина в куриной шее? Количество пролина в куриной шее: пролин
Сколько серина в куриной шейке? Количество серина в куриной шее: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Рецепт тушеной куриной шейки в ближневосточном стиле – супер экономный, палео, легкий

В моем последнем посте о моей недавней поездке за покупками в продуктовый магазин я упомянул, что хотел купить мясо, и увидел, что самое дешевое мясо для покупки – это куриные шеи по 50 центов за фунт, а следующим дешевым мясом были куриные крылышки в 1,94 доллара за фунт, поэтому я запасся кучей куриных шейек, которые я планирую использовать в качестве белка для нескольких приемов пищи, тем более что это очень дешево.

Однако, когда я написал об этом, я получил несколько интересных реакций. Среди них был кто-то, кто настаивал на том, что неважно, насколько дешевы куриные шеи, они на самом деле не дешевы, если учесть, сколько на них мяса, а этот человек настаивал на том, что это почти ничего, что они в основном кости.
Не поймите меня неправильно, я знаю, что в куриных шейках много костей. Но я также знаю, что есть много костей в каждом отдельном виде домашней птицы, кроме грудки или мяса органов, и что люди имеют неправильные представления о том, что такое «все кости», а что нет.Как люди думают, что куриные крылышки – это «все кости», а бедра и голени – нет и т. Д., Но я проверил это уже 5 лет назад, когда я сделал разбивку и вычислил истинную цену мяса за фунт после того, как вы с учетом костей. И я с удивлением обнаружил, что куриные крылышки на 49% состояли из мяса, голени на 51% из мяса и бедра на 53%, разница действительно незначительна.
Но этот пост не об этом.
Это про куриные шеи.
Которые на 37,5% состоят из мяса. На 11,5% меньше крыльев, разница, да, но несущественная.Особенно, если учесть тот факт, что некоторые люди не едят куриную кожу (я ем, и даже имею несколько отличных рецептов куриной кожи), и в этом случае это 35,5% мяса, что меньше мяса, чем куриные шеи.

Но давайте предположим, что вы все же едите кожу. Потому что мы делаем.
Давайте сравним, сколько я буду платить за фунт мяса за крылышки и шеи.

Согласно моим расчетам, чтобы определить истинную цену крыльев, нужно умножить цену за фунт на 2,03, чтобы получить цену за фунт мяса.Судя по ценам, которые я видел в магазине, крылышки по 1,94 доллара за фунт на самом деле стоят 3,94 доллара за фунт.
И чтобы определить истинную цену шеи, вы умножаете цену за фунт на 2,66, чтобы получить цену за фунт мяса. В этом случае это будет 1,33 доллара, что означает, что даже без учета костей вы заплатите в 2,96 раза больше цены за крылья по сравнению с шеями.

Хорошо, но иногда крылья нахожу дешевле. Средняя приличная цена, которую я нахожу на крылья, составляет 1,28 доллара за фунт, что означает, что их истинная цена составляет 2 доллара.61, все равно намного выше, чем цена шеи.
Когда я нахожу крылья на огромных распродажах, иногда я могу найти их по 1,03 доллара, и мне кажется, что однажды я увидел их по 0,77 доллара за фунт. Соответственно, для мяса это 2,09 доллара и 1,57 доллара за фунт мяса.
Таким образом, даже по самым низким ценам на крылышки, они все равно дороже мяса куриной шеи.

Самое дешевое «прямое мясо», которое я могу получить без костей, – это куриные желудки по цене 1,29 доллара за фунт. Когда я действительно смогу их найти. Однако после приготовления они сильно теряют в весе, и чтобы узнать их истинную цену за фунт, вам нужно умножить ее на 1.49, что составляет 1,93 доллара за фунт приготовленного мяса.

Короче говоря, куриные шеи по той цене, которую я купил, – это, с большой долей вероятности, самый дешевый вид мяса на фунт.
Оно того стоит.
Мне нужно вернуться в магазин и запастись – 20 фунтов куриных шей, которые у меня есть, недостаточно, теперь, когда я понял, насколько они дешевы, написав этот пост!

Итак, приступим к рецепту!
Вернее, почти.

Я пытался понять, что делать с куриными шейками.Сейчас здесь только становится немного прохладнее, так что только начало суповой погоды, но я живу, разнообразив свое питание, и не только хотел подавать суп из куриной шейки после еды за едой, поскольку суп – это стандартная вещь. делать с куриными шейками.
Затем, конечно, есть тушеное мясо, и прошлым летом я приготовил действительно восхитительное тушеное мясо с куриной шейкой и арбузной коркой, которое было настоящей бомбой!
Однако иногда вам просто нужно что-то, для чего не требуется миска. Я хотел знать, можно ли приготовить куриные шейки, которые можно было бы есть на тарелке вместе с остальной частью вашей еды, и поиск в Google помог мне найти рецепт тушеных куриных шейек в индийском стиле, но проблема заключалась в том, что рецепт, который продолжал появляться, был в видеоформате, без выписанного списка ингредиентов, и из того, что я мог собрать воедино, рецепт требовал семян джиры и семян дхании, которые я понятия не имел, что это такое, поэтому я не мог сделать этот рецепт.(Ну, потом я узнал, что джира – это тмин, а дхания – это кориандр, так что загадка разгадана.)
Я решил использовать аналогичный метод приготовления, тушить, но приготовить для него свою собственную смесь специй. Я попытался выяснить, лучше ли назвать эту смесь специй карри или просто ближневосточным стилем, но решил, что вкус напомнил мне большую часть ближневосточной кухни (по вкусу она похожа на бахарат, но не совсем).

Получилось действительно вкусно.

Я сделал куриные шейки на 3,25 фунта – не стесняйтесь использовать меньше, если не хотите делать большое количество, а затем просто уменьшите количество специй соответственно.

Рецепт тушеной куриной шейки в ближневосточном стиле – Super Frugal, Paleo, Easy

Состав:
~ 3,25 фунта куриные шеи
1 столовая ложка перца
1 столовая ложка копченой паприки
1 столовая ложка молотой корицы
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка куркумы
1-2 чайные ложки соли
1 / 2–2 / 3 стакана масла (подойдет любое, но я использовала смесь кокосового масла и топленого куриного жира домашнего приготовления)
1 луковица
1 чайная ложка тертого свежего имбиря

Инструкция:
1.Лук нашинковать.

2. Смешайте все ингредиенты вместе с шейками и оставьте мариноваться на 30 минут.

3. Поместите в кастрюлю – я использовал свою чугунную голландскую духовку – и поставьте ее на средний или сильный огонь, пока она не начнет немного шипеть.

4. Немного перемешайте, затем готовьте несколько минут на среднем или сильном огне.

5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте готовиться еще 30-40 минут или до тех пор, пока мясо не станет полностью размягченным, а мясо легко отделится, когда вы попытаетесь отделить его от костей.

П.С. Даже после удаления мяса с костей на костях все равно останется приличное количество – такова природа шеи – (и нет, я не считал это мясо, когда рассчитывал цену за фунт мяса) , поэтому я предлагаю вам оставить шейки и снова вскипятить их, чтобы приготовить очень вкусный суп.

Наслаждайтесь!

Примечание. Если вы не являетесь поклонником этих вкусов, не стесняйтесь использовать любую смесь специй для куриных шеек. Для этого рецепта важен процесс, а не настоящие специи.

Готовили ли вы раньше куриные шейки? Какой ваш любимый способ их приготовления? Вам кажется, что это скромная еда или отходы, потому что «там все равно не так много мяса»? У вас есть любимый рецепт куриной шеи?
Похоже на рецепт, который вы бы попробовали?

Фаршированная куриная шейка – Блюда из курицы – Птица

Ингредиенты для фаршированных куриных сетей

1. 6 кусочков куриных шей в кожуре
2. курица (можно добавить немного куриного жира) 300 граммов
3. лук (средний) 3-4 штуки
4. пшеничная мука 2 столовые ложки
5. молотый черный перец по вкусу
6. перец молотый ½ чайной ложки
7. поваренная соль по вкусу
8. приправа для курицы 1 чайная ложка
9. смазка для смазки противня 50 грамм
10. 200 грамм майонеза по вкусу

Основные ингредиенты На 6 порций
• World Cuisine

Инвентарь:

Столовые и чайные ложки, разделочная доска, нож, иглы и нитки, желательно темные, миска, кастрюля среднего размера, противень, плита

Приготовление фаршированных куриных шейек:

Шаг 1 : Подготовьте ингредиенты.

Сначала тщательно промойте куриные шеи под проточной холодной водой. Затем аккуратно снимите шею, начиная с шейки курицы. Очистите кожу от лишних пленок и сосудов. Внимание! Если на коже остались перья, не спешите их выщипывать, так как можно порвать кожу. Лучше и проще это сделать, когда шейки приварены. Далее зашейте один конец темными нитками (когда горлышки отварить или запечь, будет легче увидеть). Отложите сами шейки, они отлично подходят для бульона.Лук очистить, хорошо промыть и нарезать мелкими кубиками. Предварительно приготовленное куриное филе, также нарезанное мелкими кубиками.

---

Шаг 2: Приготовьте фарш.

Теперь к измельченной курице всыпать подготовленные кубики лука, всыпать муку. Затем тщательно перемешайте начинку. Посолить фарш по вкусу, добавить черный молотый перец и приправу для курицы и еще раз хорошо перемешать. Начинка готова.

---

Шаг 3: начать и готовить.

Процесс начинки очень простой, но тем не менее требует определенного времени, вашего терпения и некоторых усилий.Итак, уложите приготовленную начинку в куриную шейку, а с другой стороны пришейте. Затем опустите их в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода закипит, убавьте огонь и тушите, пока шейки не станут мягкими.

---

Шаг 4: Подавайте фаршированные куриные шейки.

Смажьте противень жиром или маргарином и разогрейте духовку до 200 ° C *. Выложите куриные шейки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Во время запекания периодически переворачивайте горлышки, чтобы они подрумянились со всех сторон.Когда шейки будут готовы, снимите их и дайте немного остыть. Затем аккуратно снимите с них нитки. Фаршированные куриные шейки готовы и отлично смотрятся. Их вкус не передать словами, надо попробовать! Хороший аппетит!

---

Советы по рецептам:

– – Чтобы фаршированные куриные шейки приобрели аппетитный цвет, вы можете смазать шейки майонезом, смешанным с молотым перцем, прежде чем ставить их в духовку.

– – К курице при желании можно добавить немного куриного жира, тогда шейка будет намного сочнее.

– – Фаршированные шейки лучше готовить в бульоне из шеек, оставшихся без кожи.

2 рецепта на 100 песо (острая куриная шейка адобо и капуста с тунцом)

У вас ограниченный бюджет? И вы ищете рецепты, которые можно приготовить, дешево и вкусно? Эти два рецепта – то, что вы ищете. Вы можете сделать куриную шейку особенной и вкусной и сочетать ее с капустой и тунцом.

Вот как приготовить острый адобо из куриной шейки:

Состав:

500 г Куриная шейка
3/4 стакана уксуса
1/2 стакана соевого соуса
1 ст. Chili Flakes
2 ст. Сахар
1 луковица среднего размера (нарезанная)
6 зубчиков Чеснок (измельченный)
Лавровый лист
Перец
Соль
Перец
Масло
Вода

Процесс:

1. В кастрюлю налейте воду, затем лавровый лист и перец горошком.Приправить солью и перцем. Кипятить. Добавьте куриные шейки и готовьте 15 минут. Вынуть из кастрюли, слить лишнюю воду. Отложите в сторону.
2. Нагрейте небольшое количество масла в сковороде, обжарьте лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Затем добавьте куриные шеи. Готовьте до слегка коричневого цвета.
3. Влейте уксус и соевый соус. Затем добавьте хлопья чили. Накройте крышкой и дайте ей вариться около 5 минут.
4. Добавьте сахар, затем приправьте солью и перцем. Варить, пока соус не загустеет и не высохнет.Наслаждаться!

Вот как приготовить капусту с тунцом

Состав:

1 капуста (нарезать на порции)
1 маленькая банка хлопья тунца в масле
1 лук среднего размера (нарезанный)
2 зубчика чеснока (измельченный)
соль
перец
масло.

Процесс:

1. Нагрейте немного масла в сковороде. Обжарить лук и чеснок.
2. Добавьте хлопья тунца в масле. Потом капуста. Варить около 5 минут.Наслаждаться!

Примечание от Рен:

Эти два рецепта представляют собой идеальное сочетание.