Сколько варится манка на молоке по времени: ⏰ Как варить манную кашу на молоке и воде, детям и взрослым, вязкие и рассыпчатые. Рецепт и точные пропорции

Сколько варить манную кашу (на воде, молоке)?

Крупы

5 лет назад

Самое яркое воспоминание из детства у многих людей – это манная каша. Некоторые хозяйки готовят ее лучше профессиональных кулинаров, а кому-то никак не удается освоить эту науку. В сегодняшней статье мы обсудим, сколько варить манную кашу, и поделимся проверенными и новенькими рецептами.
Сколько варить манку?

Кто-то обожает манную кашу в жидком состоянии, кому-то нравится густая каша. Консистенция готового блюда зависит от количества добавленной жидкости и манной крупы. Так сколько варить манную кашу ребенку? Время ее приготовления составляет 15 минут. Да, манка варится достаточно быстро, поэтому передерживать ее на плите не рекомендуется.

Совет! Чтобы манная крупа не бралась комочками, ее обязательно нужно активно размешивать.

Сколько варить манную кашу на молоке? Как уже говорилось, время ее приготовления, независимо от выбора жидкости, составляет четверть часа.

Первые три минуты молоко доводят до состояния кипения, затем добавляют манную крупу и при постоянном помешивании проваривают ее пять минут. После этого манную кашу томят еще 5 минут на минимальном огне.

После добавления сливочного масла кашу отставляют с плиты и настаивают еще пару минут. Как видите, готовить манку несложно и, главное, быстро. Сколько варить манную кашу на воде? Через 10-15 минут питательное блюдо к завтраку будет готово.

На заметку! Если переварить манную крупу, то в ней не останется полезных веществ.

Теперь давайте немного поговорим о пропорциях. На 300 мл коровьего пастеризованного молока добавляют 2 столовых ложки манной крупы. Если вы любите манную кашу, напоминающую кремовый суп, тогда пропорции крупы и молока должны быть 1:6. Для приготовления густой каши возьмите одну часть манной крупы и 5 частей молока или фильтрованной воды.

Совет! В манную крупу можно добавлять сахарный песок и сливочное масло, а также мед, сиропы, кусочки фруктов и ягоды.

На заметку! Из манной крупы можно приготовить порционный десерт в виде желе. Добавлять никаких загустителей не нужно. Просто увеличьте количество манной крупы и сварите густую кашу. Выдержите ее в холодильной камере в течение получаса, и десерт застынет.

Не только из-за несоблюдения пропорций манной крупы и жидкости получается каша комочками. Если не придерживаться установленного времени приготовления манки, каша может не получиться. Мы выяснили, что манная каша варится в течение 15 минут. Первые 3-5 минут уходят на закипание молока, еще пять минут — на варку каши и следующие пять минут – на ее настаивание.

Читайте также:

• Сколько варить ленивые вареники с разной начинкой, и как их приготовить?
• Сколько варить легкое свиное до готовности?

По аналогии готовят манную кашу в мультиварке. Время ее приготовления немного увеличится, засекать его следует после закипания молока. Для приготовления манной каши в мультиварке выбирайте соответствующий программный режим. Приятного аппетита!

Время приготовления похожих продуктов

Манная каша на молоке: как правильно варить и сколько времени она варится? Простые пошаговые рецепты манной каши на молоке с точными пропорциями молока и манки, фото и видео-рецептами. Манная каша для грудничка: вспоминать ли советское детство

Наживка растительного происхождения довольно широко используется рыбаками. Наибольшую популярность завоевала , которую легко приобрести и приготовить. Стоимость ее довольно невысокая, к тому же она хорошо держится на рыболовном крючке.

Использование манной каши для рыбалки

Отличительной чертой является ее универсальность. Практически любая нехищная рыба с удовольствием клюет на нее.

Способ приготовления приманки может быть различным:

• » вкрутую» — когда манная каша отваривается;
• «мастырка» — при запаривании крупы;
• «болтушка» — из сырой манки.

Как сварить манку для наживки?

• Вскипятите воду в какой-либо емкости.
• Огонь несколько убавьте и медленно засыпайте манную крупу, постоянно хорошо перемешивая.
• Когда масса станет однородной, выключите огонь, при этом постоянно помешивая.
• В содержимом должны отсутствовать сухие комочки, каждая крупинка должна размокнуть.
• Емкость закрывается крышкой и закутывается.
• В течение получаса крупа должна набухнуть.
• После этого крышку снять и остудить манку.
• Далее ее нужно хорошо размять.

Используемые пропорции ингредиентов

Если вода и манная крупа берутся в равных количествах, маленькая струйка манки засыпается в кипящую воду при регулярном перемешивании до загустевания массы. Затем ее вываливают на смазанную маслом поверхность и хорошо вымешивают.

Когда объем жидкости в два раза превышает количество крупы, манку целиком высыпают в кипящую воду, все время помешивая, пока она не станет довольно вязкой. Как только масса немного остынет, ее замешивают до достижения необходимой плотности.

Время приготовления наживки из манной крупы

В вышеуказанных способах приготовления время варки манки длится до момента ее загустевания.

Существует и более длительный способ изготовления приманки. Для этого крупа насыпается в емкость, заливается поверх уровня на три-четыре сантиметра водой и хорошо перемешивается. В таком виде манку оставляют настояться минимум часа на четыре. Можно и больше, в течение всей ночи.

После этого набухшая манка перекладывается в тканевый мешочек. Цвет ткани должен быть белым, чтобы манка не изменила окраску.

Завязанный мешочек варится в кипятке около получаса или немного побольше.

Рекомендации по нестандартным методам приготовления наживки из манки

Существуют некоторые нестандартные методы заваривания манки, доказавшие свою эффективность.

• Берется небольшая коробочка, например, из-под спичек и плотно набивается манкой, лучше с добавкой ароматизатора. Затем она закрывается и обматывается ниткой, после чего в течение часа варится в кипящей воде. В результате получится компактный плотный брусок, который удобно режется на небольшие порции.
• Для другого способа манная крупа насыпается в женский чулок, который затем привязывают к соску водопроводного крана и открывают холодную воду. Через какое-то время манная крупа станет как резина, ее можно использовать для рыбной ловли.
• С целью приготовления подслащенной наживки, которую можно было бы использовать в течение продолжительного периода времени, необходимо размешать в чашке пару сырых яиц, добавив к ним фруктовое пюре либо сладкий сироп в количестве от пятидесяти до ста миллилитров. Дальше всыпается стакан муки (лучше соевой), столько же манки, круто замешивается. Тесто разрезается на небольшие кусочки и скатывается в виде шариков, которые на пару минут опускаются в кипяток. После того как шарики обсохнут, их в целлофановом пакете нужно поместить в морозильную камеру холодильника, где можно довольно долго хранить, используя по мере надобности.
• При ловле карася рекомендуют воспользоваться молоком для приготовления наживки. Весной этой рыбе явно не хватает протеина, которого довольно много в молочных продуктах. Процесс изготовления такой приманки следующий: в емкость разбиваются куриные яйца, в количестве шести штук, которые перемешиваются с добавками. Далее всыпается столовая ложка манки (можно две) и сухое молоко в объеме трех ложек. После этого все замешивается до однородной массы, чтобы было удобно насаживать при рыбной ловле. При необходимости манная крупа может быть добавлена еще.

• Насадка из манки не должна быть слишком мягкой, иначе она будет быстро смываться водой и ее нельзя будет забрасывать повторно.
• С использованием мягкой насадки можно рыбачить лишь удочкой. Для донки лучше использовать круто сваренную наживку, которая на крючке держится надежней.
• Не стоит при делать резкие размашистые движения, чтобы наживка не слетела, желательно точнее бросать в необходимую точку.

Очень эффективно использование при приготовлении наживки из манки различных вкусовых добавок.

Манная каша – блюдо, знакомое с детства. Но не у всех с того времени сохранились приятные воспоминания. Дело в том, что наши мамы готовили это блюдо с нарушением технологии приготовления. В результате каша получалась с комочками, а это вызывало неприятные вкусовые ощущения. Если вы желаете получить не только полезное, но и вкусное блюдо, следует знать, сколько варить манку по времени.

Время приготовления

Главное достоинство манной каши состоит в том, что готовится она недолго. Общая продолжительность составит 15 минут:

1. Первые 2-3 минуты необходимы для закипания молока.
2. Последующие 5 минут требуются для того, чтобы всыпать крупу и все время ее помешивать.
3. Когда каша закипела, то оставить ее на медленном огне еще 5 минут.

Важно не передержать кашу на плите. Когда было добавлено сливочное масло, прикрыть кастрюлю крышкой и еще подержать на огне 3 минуты. Так как манная каша очень быстро готовиться, то удается сохранить все полезные элементы и микроэлементы.

Благодаря этому блюдо оказывает положительное влияние на организм.

Пропорции

Рецептов приготовления рассматриваемого блюда существует множество. Консистенция продукта зависит от личных желаний человека, который собирается ее употреблять. Одни предпочитают густую массу, чтобы можно было кушать ее даже вилкой. Остальные, наоборот, желают употреблять блюдо в жидком супообразном состоянии.

Несмотря на это, технология приготовления манной каши одинакова, и предполагает следующий план действий:

1. Взять 300 мл молока, вылить в алюминиевую емкость и установить на плиту.
2. Когда молоко закипело, добавить 2 столовые ложки манной крупы.
3. Для тех, кто любит густой молочный продукт, необходимо воспользоваться пропорцией 1: 5 (манка: молоко).
4. Для получения более жидкой консистенции подойдет такая пропорция манки и молока – 1:6.
5. Под конец варки добавить сахар и масло.
6. Вместо сахара можно поместить мед, только делать это стоит в умеренной дозировке – 1-1,5 десертные ложки.
   Масло кладется по-вкусу.

Процесс приготовления манной каши очень простой и быстрый. Справиться с этой задачей сможет даже ребенок. Единственное условие для получения качественного и вкусного продукта – это соблюдение технологии и времени приготовления.

Еще пару десятков лет назад манная крупа считалась чуть ли не основной кашей для детей грудного возраста. Времена меняются, и мнения медиков претерпевают изменения. Сегодня манная каша уже не считается заменой маминому молоку и подходящей пищей для младенца. В основном из-за ее особенностей и из-за недостаточной зрелости кишечника новорожденного.

Манная каша – есть или не есть? Вот в чем вопрос…

Причины отказа от манки в младенческом возрасте

Почему малышу 6-7 месяцев нельзя вводить манную крупу в рацион? Манка – довольно-таки полезная каша для взрослого человека, организм которого адаптирован к этому миру и имеющимся в нем продуктам питания. Но полезные для взрослого компоненты продукта могут навредить малышу.

Такими компонентами является глютен, глиадин и фитин.

В зависимости от характера стула грудничка и скорости набора им веса, прикорм стоит начинать с овощных пюре или каш, отваренных на воде. Можно начинать со следующих каш:

1. гречневая;
2. кукурузная;
3. рисовая.

Три слова против манки

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать у меня, как решить именно Вашу проблему – задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно !

Ваш вопрос:

Ваш вопрос направлен эксперту. Запомните эту страницу в соцсетях, чтобы следить за ответами эксперта в комментариях:

• Глютен – полезный растительный белок, называемый клейковиной. Однако у грудничков он приводит к склеиванию ворсинок незрелого эпителия кишечника, а это может привести к нарушению всасывания полезных соединений и воспалительным процессам. Также он может выступить в роли аллергена. Поэтому лучше отдать предпочтение гречневой или кукурузной крупе.

Современная педиатрия советует первым делом вводить в рацион не манную, а гречневую кашу. Она щадяще воздействует на неокрепший ЖКТ

Рисовой кашей младенца вполне можно кормить, но следует помнить, что рис – естественный сорбент, он выводит из организма микроэлементы, в том числе и полезные, а также обладает крепящими свойствами, поэтому увлекаться им не стоит.

• Глиадин – это гликопротеин, компонент белковой природы, благодаря ему как раз и происходит склеивание и некроз ворсинчатого эпителия кишечника, в результате чего может развиться целиакия у детей, имеющих к этому заболеванию предрасположенность. В дальнейшем, по мнению ряда специалистов, хроническое воспаление может трансформироваться в онкопроцесс.
• Фитин – отличный антиоксидант, помогает работе печени. Однако есть и вред – считается, что он мешает усвоению цинка, кальция и магния, необходимых для растущего организма. При этом может быть нарушен процесс усвоения железа, а также возникают проблемы с витамином Д. Как следствие, ребенок заболевает рахитом. Это вопрос спорный, до сих пор диетологи не договорились по этому поводу. Кроме того, в манке фитина совсем немного, но как дополнительный фактор он может сыграть свою роль.

Польза манки для деток старше года

Излюбленная многими крупа, конечно, имеет свои достоинства для детского организма. Польза каши:

• Содержит незаменимые витамины группы В, которые укрепляют нервную систему, а также витамин Е – залог роста и развития карапуза (50% суточной нормы в 100 гр. для малыша от 1 года).
• Содержит такие микроэлементы, как магний и калий, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, а так же кремний, укрепляющий зубную эмаль.
• Улучшает пищеварение, обволакивая ЖКТ и снимая спазмы.

В каком возрасте можно вводить манку?

Манную кашу малышу стоит давать в возрасте как минимум 8 месяцев, когда кишечник начинает вырабатывать собственные защитные механизмы. Однако лучше отложить прикорм этой крупой на годик и позже

Несмотря на такую нелестную характеристику, манная каша – полезный и даже необходимый продукт с определенного возраста. Со скольки месяцев лучше вводить грудничку манную кашу в таком случае? Ориентировочно с 11-12 месяцев, то есть после 1 года. Есть мнение, что давать манку можно и 8-месячным карапузам в жидком виде, но лучше отложить ее введение на более поздние сроки.

В одной-единственной ситуации это стоит делать в таком раннем возрасте – когда малыш очень сильно не добирает в весе:

1. Этот продукт очень полезен детям, которые плохо прибавляют в весе, из-за своей калорийности. Даже на жидкой каше поправится самый стройный малыш.
2. В манной крупе много растительного белка, есть микроэлементы и витамины, а также крахмал, который организм трансформирует в биоэнергию.
3. Эта каша не требует длительной варки, благодаря чему довольно большое количество витаминов в ней сохранится при приготовлении.

Даже после того, как ЖКТ грудничка и его ферментативная система достигнут зрелости, усердствовать с манной кашей не стоит. Варить ее желательно нечасто – не более 1 раза в неделю, а то и реже, вплоть до 3-х летнего возраста.

Как и любой прикорм, вводить манку нужно осторожно и внимательно, следя за реакцией малыша. Если появились признаки аллергии (чаще всего это кожные высыпания), продукт нужно немедленно исключить из рациона карапуза и попробовать повторить его введение через несколько месяцев.

Правила приготовления манной каши

Для того чтобы каша получилась вкусной и принесла пользу крохе, нужно знать не только во сколько месяцев давать ее своему чаду, но и как ее правильно сварить. Кашу можно варить жидкую, чтобы грудничок мог пососать ее как молоко из бутылочки, либо густую. К годовалому возрасту ребенок достаточно большой, чтобы кушать ее также как любую другую кашу – ложкой, поэтому ее можно сделать и погуще.

Для того чтобы сварить манку (неважно, густую или жидкую) более 15 минут не потребуется. Для начала нужно вскипятить воду, затем уже в воду, доведенную до кипения, тонкой струйкой всыпать манку (можно это проделать с помощью бумажной или пластиковой воронки), постоянно помешивая. Такой способ введения крупы позволит избежать образования комочков.

Варят крупу в течение 8-10 минут, затем вводят молоко и, при необходимости, сахар, дают закипеть и снимают с плиты. В манку, чтобы сделать ее вкуснее, можно добавить фрукты, либо ягоды. Для получения жидкой (5%-ная) или вязкой (10%-ная) каши берут разные пропорции жидкости – 1:5 и 1:3,5 соответственно. Вот несколько простых рецептов.

Простые рецепты

Манная каша 5%-ная

Вскипятить 120 мл. воды, помешивая, ввести 1 ч.л. крупы, как описаны выше, и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне около 8 минут. После этого добавить 60 мл. горячего (70 °C) некипяченого молока и ¼ ч.л. сахара. Довести манку до кипения и потомить на маленьком огне еще пару минут.

Манная каша 10%-ная

Соединить 120 мл. воды и 100 мл. холодного молока, вскипятить. Ввести 1 ст. л. крупы и варить 8-10 минут (как описано выше). После этого добавить 50 мл. подогретого до 70°C молока ½ ч. л. сахара и потомить на маленьком огне еще пару минут. В готовую кашу положить 5 гр. сливочного масла.

Манная каша в мультиварке

В чашу мультиварки поместите:

• 30 гр. манки;
• 2 ч. л. сахара;
• 150 мл. воды;
• 250 мл. молока;
• 7 гр. сливочного масла.

В мультиварке выберите режим «Молочная каша», таймер – 10 минут. Чтобы не было комочков, нужно аккуратно перемешать кашу в середине программы (за 5 минут до окончания варки).

Манная каша с тыквой

Сварить кашу обычным способом (по аналогии со вторым рецептом 10% каши) – для этого понадобятся: 1 ст. л. манки, 60 мл. воды и 150 мл молока. Для тыквенного пюре понадобится 100 гр. мякоти тыквы – порезать ее тонкими кусочкам и отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Готовую тыкву протереть через сито, добавить ½ ч. л. сахара и перемешать. Соединить ингредиенты и добавить 5 гр. сливочного масла.

Суфле из манки с вареньем

Ребенка старше 1,5 лет можно побаловать небольшой порцией нового десертного блюда и приготовить ему манное суфле. Что понадобится:

• 2 ст. л. манки;
• 150 мл молока;
• 60 мл. воды;
• 1 яйцо;
• 2 ч. л. сливочного масла;
• 2 ч. л. варенья;
• ½ ч. л. сахара.

Сварить крупу по классическому рецепту (10%). В готовую слегка остывшую кашу добавить 1,5 ч. л. масла, растертый с сахаром желток, и взбитый белок. Хорошо перемешать массу и выложить в форму, предварительно смазанную остатками сливочного масла. Запекать в разогретой духовке 20 минут. Готовую порцию суфле полить вареньем.

Вкусная манная каша без жутких комочков ― гордость каждой хозяйки. Чтобы сварить эту популярную кашу на молоке правильно, вам пригодятся следующие советы и проверенный многими поколениями рецепт.

6 секретов идеальной манной каши на молоке

Если вы только на пути приобретения опыта в кулинарном искусстве, приготовление манной каши лучше начать с изучения особенностей технологического процесса. Порой, эти детали часто упускаются, поэтому каша получается не совсем вкусной.

• Секрет №1: Чтобы блюдо было нежным и ароматным, с тонким сливочным послевкусием, в его рецепт должно обязательно входить молоко. Если вы стараетесь ограничивать этот продукт, вполне возможно развести его с водой. Даже соотношение молока и воды 1:3 в несколько раз улучшит вкус каши.
• Секрет №2: Хотя манная каша кажется простым блюдом, не требующим соблюдения строгой дозировки, это не совсем так. Чтобы ее консистенция была не слишком жидкой и в меру густой, определенного соотношения продуктов придется придерживаться. Идеальная комбинация ― 6 ст. л. крупы на 1 л жидкости.
• Секрет №3: Нужно уметь вовремя всыпать манку в молоко. Крупа всегда опускается только в закипевшее молоко, делать это нужно очень медленно и обязательно при этом помешивать кашу. Это убережет от появления невкусных комков. Можно сделать это и по-другому: кашу увлажните небольшим количеством прохладной воды, затем влейте в нее закипевшее молоко и варите до готовности.
• Секрет №4: Улучшайте вкус манной каши. Соль и подсластитель нужно добавлять только в момент закипания молока. А масло, сухофрукты, ягоды и прочие добавки отправляют в кашу после ее готовности.
• Секрет №5: Правильно кипятите молоко. Оно имеет свойство пригорать в процессе готовки каши. Чтобы этого не случилось, перед тем, как влить его в кастрюлю, ополосните ее очень холодной водой. После этого каша не пригорит.
• Секрет №6: Не варите кашу слишком долго. Она будет готова через 5-7 минут. После этого можно ввести масло и взбить манную кашу венчиком. Поверьте, ее нежный вкус покажется вам превосходным.

Пошаговый рецепт манной каши на молоке

Теперь можно приступать к приготовлению манной каши. Что вам для этого потребуется:

• Молоко ― 500 мл.
• Манная крупа ― 3 ст. л. с верхом.
• Сахар-песок ― 2.5 ч. л.
• Соль ― небольшая щепотка.
• Сливочное масло ― 1.5-2 ст. л.
• Ягоды, джем, какао или другой наполнитель ― по вкусу.

Итак, как же приготовить вкусную манную кашу:

• Емкость ополосните ледяной водой, влейте молоко, доведите до кипения. На этом этапе при желании можно его развести водой.
• Добавьте соль, а также подсластите молоко.
• Тоненькой струйкой начинайте вводить манную крупу, не забывая помешивать кашу.
• Варите блюдо 5-6 минут на среднем огне. За это время манная крупа хорошо разбухнет.
• Теперь вам осталось положить масло, взбить кашу и разлить по тарелкам.

Манную кашу с молоком можно подать с любимым вареньем, ароматным джемом или растопленным шоколадом. В летний сезон в кашу можно добавлять свежие или перетертые с сахаром ягоды, а зимой ― сухофрукты. Приятного аппетита!

Можно бесконечно спорить о пользе и вреде манки, но от этого каша из этой крупы не станет менее любимой детьми и взрослыми. Ее удачные рецепты передаются из поколения в поколение и постоянно совершенствуются. Да и начинающей хозяйке не составит труда вкусно приготовить манную кашу. Рецепты этого блюда, которые пользуются особой популярностью среди кулинаров, публикуются далее.

Как варить манную кашу на молоке?

Как правило, в качестве основы для обсуждаемой кашки выбирается жирное коровье молоко.

Его берется 1 полный стакан. Остальные ингредиенты: 7 чайных ложек манки, 1 ложка белого сахара, щепоть поваренной соли.

1. Сначала в кастрюльку заливается немного воды. Чтобы жидкость только-только покрыла дно емкости. Сверху выливается молоко.
2. Когда жидкость начнет покрываться первыми пузырьками (признак закипания), ее можно посолить, подсластить и засыпать крупу. Делать это нужной тонкой аккуратной струей и не забывать о непрекращающемся помешивании.
3. Когда молоко снова закипит, огонь уменьшается до нижнего предела, и блюдо готовится 5-6 минут.

Уже в тарелке каша заправляется растопленным маслом.

Сколько по времени готовить?

Очень важно использовать для готовки такого блюда антипригарную или эмалированную посуду. Как только жидкость уже после добавления крупы закипит, она выдерживается на плите от 2 до 6 минут.

Все зависит от интенсивности нагрева и от того, угощение какой консистенции планируется получить в итоге. Желательно дать готовому блюду настояться еще 10-12 минут под крышкой и только потом пробовать.

Примерные пропорции молока и манки

При приготовлении такой каши пропорции молока и манки могут быть разными. Они зависят от того, какой густоты хочется получить блюдо. Общепринятым считается соотношение 7 чайных ложек крупы на стакан жидкости.

Если блюдо готовится для малышей, то оно должно получиться жидковатым. В этом случае соблюдаются пропорции жидкости и крупы 10 к 1.

Читайте также…

• Жидкие клецки рецепт. Постные клёцки на воде. С клецками из муки
• Как варить цветную капусту до готовности и перед жаркой
• Как правильно и сколько минут варить цветную капусту
• Что можно сделать из прокисшей сметаны

Как варить манную кашу

Манная каша быстро варится, хорошо разваривается, обеспечивает чувство сытости на долгое время. Раньше оно считалось чуть ли не главным блюдом в детском меню. Сегодня многие мифы о пользе приманки для детского организма развеяны, но она по-прежнему остается популярным продуктом, и сварить из нее кашу может каждая уважающая себя хозяйка. Это блюдо не только вкусное, но и полезное для большинства людей старше двух лет, хорошо подходит для завтрака. Если вы до сих пор не знаете, как варить манку, самое время восполнить этот пробел. Эта способность почти наверняка пригодится любому повару.

Особенности приготовления пищи

Приготовление каш – это основы кулинарного мастерства. Раньше знакомство начинающих хозяек с искусством кулинарии начиналось с приготовления этого вида блюд. И одними из первых научились варить манку. Первый опыт приготовления этого блюда часто оказывается печальным: каша выходит то слишком жидкой, то слишком крутой, пригорает, в ней есть неприятный привкус. Всех этих неприятностей можно избежать, с первого раза получив ожидаемый результат, если знать и учитывать несколько моментов.

• Манная каша получается вкуснее, если ее сварить на молоке или хотя бы с его добавлением. Однако при варке каши на молоке в нее добавляют воду, хотя бы ложку, которую наливают на дно кастрюли перед наполнением ее молоком. Это помогает предотвратить пригорание молока. С этой же целью кастрюлю ополаскивают холодной водой перед варкой манной крупы.
• Важно выбрать кастрюлю для варки каши. Лучше всего себя показали танки с двойным дном. Из-за отсутствия контакта дна внутренней емкости с огнем каша к нему никогда не пригорает. Хорошим выбором станет сковорода с толстым дном и качественным антипригарным покрытием. Манную кашу можно приготовить в мультиварке, она в ней тоже не пригорит.
• При варке манной каши в мультиварке обычно используют смесь воды и молока в различных пропорциях.
• Манная крупа не требует предварительной подготовки, ее не нужно перебирать или промывать. Важно лишь отмерить необходимое его количество до того, как жидкость в кастрюле закипит. Ведь его нужно будет вводить тонкой струйкой, при этом помешивая содержимое кастрюли.
• Некоторые хозяйки отходят от классической технологии приготовления манной каши. Его не выливают в кипящую жидкость, а делают наоборот. Смешать манку с небольшим количеством прохладной воды и, помешивая, влить порцию кипящего молока. После этого полученную смесь уже вводят в основную жидкость, также энергично перемешивая ее.
• Если размешивать кашу не ложкой, а лопаткой или даже венчиком, риск образования в ней комков снизится.
• Манная крупа производится из пшеницы путем ее измельчения. Если она изготовлена ​​из крупы твердых сортов, на упаковке стоит маркировка «Т». Буква «М» на упаковке с манкой говорит о том, что крупа изготовлена ​​из мягкой пшеницы. Иногда встречается этикетка «ТМ». Это означает, что манная крупа изготавливается из пшеницы разных сортов, но все же в ее составе должно быть не менее 20% крупы из твердых сортов пшеницы. Мягкая пшеничная манка менее полезна, но быстрее разваривается, из нее обычно делают каши.
• Время варки манной крупы может быть разным, это зависит от соотношения воды и молока, сорта пшеницы, из которой приготовлена ​​крупа, и способа варки. На воде манку варят 4—5 минут, на молоке — 7—10, на смеси воды и молока — 5—7 минут.
• В мультиварке манка варится полчаса. Для ее приготовления подойдет режим «Молочная каша», а при его отсутствии — любой другой режим, предназначенный для варки каш. Он может называться «Плов», «Рис», «Крупа», «Каша», «Гречка» или как-то иначе. Некоторые хозяйки советуют отступить от рекомендаций производителей мультиварок и готовить манку в режиме тушения, аргументируя это тем, что только тогда она выходит без комочков.
• Манная каша получается вкуснее, если ее варить с сахаром и солью, а в конце добавить кусочек сливочного масла. Если вы хотите добавить в кашу варенье, изюм или что-то еще, их также кладут в уже готовую или почти готовую кашу.

Масло, варенье и другие сладости можно класть в тарелку с кашей при подаче ее к столу, а не во время ее приготовления.

Пропорции: соотношение крупы и жидкости

При варке каши для получения ожидаемого результата необходимо точно соблюдать правильное соотношение крупы и жидкости. Часто при варке молочных каш молока добавляют немного больше, чем воды. В случае с манной кашей это правило нарушается: независимо от того, готовится она на воде или молоке, количество требуемой жидкости одинаково. Однако чем больше воды и чем меньше молока, тем более вязкой получится каша.

• Для получения полувязкой манной каши (а делают ее обычно так) на 1 часть крупы уходит 10 частей молока или воды.
• Для получения вязкой каши рекомендуются следующие пропорции: 1 часть крупы на 8 частей жидкости (молока, воды или их смеси).
• Если вы хотите приготовить жидкую кашу, возьмите 12 частей жидкости на 1 часть крупы.

При варке каши в мультиварке соотношение немного другое: для получения густой каши на 1 часть манной крупы берут 6 частей разбавленного водой молока, полужидкой – 8 частей, жидкой – 10 частей.

Важно! Манная каша содержит значительное количество калия, магния и фосфора, в ней много кальция. Это делает его полезным для укрепления сердечной мышцы, костной ткани. Однако высокое содержание в нем фитина препятствует усвоению кальция и витамина D, что не слишком хорошо для маленьких детей.

Являясь единственной крупой, которая всасывается в нижних отделах кишечника, манная крупа мягко очищает его от слизи и жира. При этом он обволакивает кишечник, что делает его полезным при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Однако высокое содержание в нем глютена делает его опасным для детей в возрасте до 1, 5-2 лет и для пожилых людей, а также для тех, кто страдает непереносимостью глютена.

Калорийность манка 326 ккал, каша из нее от 80 до 150 ккал, в зависимости от используемого рецепта.

Каша манная на молоке (классический рецепт)

Состав:

• манная крупа – 20 г;
• молоко – 0,2 л;
• вода – 20 мл;
сахар
• – 5 г;
соль
• – щепотка;
• сливочное масло (по желанию) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отмерить нужное количество манной крупы, высыпав ее в емкость, из которой будет удобно тонкой струйкой вводить ее в кипящее молоко.
• Налейте в кастрюлю ложку холодной воды. Закручивайте емкость до тех пор, пока вода тонким слоем не покроет все дно.
• Влить молоко, поставить кастрюлю на плиту.
• Подогрейте молоко на медленном огне, не отходя от плиты – кипящее молоко быстро убегает.
• Когда вы заметите, что молоко закипело, добавьте в него сахар и соль, хорошо размешайте. Обязательно нужно добавить соль, без нее каша выйдет менее вкусной.
• Помешивая молоко, тонкой струйкой всыпать манную крупу.
• Варить кашу 5 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела и не убежала. Если производитель рекомендовал более длительную варку каши, прислушайтесь к его рекомендациям – манной крупе из твердых сортов пшеницы нужно больше времени, чтобы развариться.
• Добавить в кашу сливочное масло, перемешать и снять с огня.
• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится хорошая порция каши. Если вы готовите не на одного человека, количество ингредиентов нужно будет пропорционально увеличить, столько же можно оставить только воды.

Манка на воде

Состав:

• манная крупа – 25 г;
• вода – 0,25 л;
соль
• – щепотка;
• сахар – по вкусу;
• сливочное масло (по желанию) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отмерить нужное количество манной крупы.
• Вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар, перемешать.
• Перемешайте воду, чтобы в центре образовалась воронка.
• Продолжая помешивать, медленно всыпать манку в воронку.
• Варить кашу 4 минуты, постоянно помешивая.
• Снимите кастрюлю с огня, дайте каше настояться 5-7 минут.

По истечении этого времени разложите кашу по тарелкам, сверху положите кусочек сливочного масла.

Каша манная на молоке и воде

Состав:

• манная крупа – 90 г;
• ванилин – на кончике ножа;
сахар
• – 40 г;
соль
• – 2 г;
• молоко – 0,6 л;
• вода – 0,2 литра.

Способ приготовления:

• Молоко разбавить водой, вылить в кастрюлю.
• Приготовьте манную крупу, отмерив необходимое количество.
• Когда жидкость в кастрюле закипит, добавляем в нее сахар, соль, ванилин. Помешивать.
• Тонкой струйкой всыпать манку, попутно перемешивая содержимое сковороды или взбивая венчиком.
• Варить кашу, помешивая, 5 минут. Снимите с огня. Настаивать под крышкой 10 минут, после чего можно подавать.

Кашу можно дополнить маслом, джемом, орехами или чем-то еще, что вам больше нравится.

Манная крупа в мультиварке

Состав:

• манная крупа – 100 г;
• вода – 0,3 л;
• молоко – 0,5 л;
соль
• – 2 г;
сахар
• – 40 г;
масло сливочное
• – 40 г.

Способ приготовления:

• Вылить манку в чашу мультиварки. Добавьте к нему соль и сахар, перемешайте.
• Маслом в середине чаши мультиварки провести линию по кругу. Это будет предел, который не сможет преодолеть молоко при кипячении.
• Смешать прохладную кипяченую воду с молоком, этой смесью залить сухие продукты. Тщательно все перемешать.
• Запустить программу “Молочная мука”. Если вам нужно установить время приготовления, установите 30 минут. Если программы для приготовления молочных каш нет, выберите ту, которая предназначена для приготовления блюд из круп.
• Дождитесь завершения программы.

Кашу можно разложить по тарелкам и подавать сразу после окончания программы.

Манная каша в микроволновке

Состав:

• манная крупа – 30 г;
соль
• – щепотка;
сахар
• – 5 г;
ванильный сахар
• – 5 г;
• молоко – 0,25 л;
• вода – 50 мл;
масло сливочное
• – 30 г;
• миндальная стружка, шоколадная стружка (по желанию) – для подачи.

Способ приготовления:

• В посуду, пригодную для приготовления блюд в микроволновой печи, положите нарезанное тонкими ломтиками сливочное масло.
• В кастрюле вскипятите молоко, смешанное с водой.
• В отдельной емкости смешать манку с ванильным и обычным сахаром, щепоткой соли. Высыпать сухую смесь в миску с маслом.
• Залейте сухую молочную смесь горячим молоком. Поставить в микроволновку.
• Включите плиту на максимальную мощность на 5 минут.
• Размешайте кашу. Снова поставьте в микроволновку и готовьте еще 5 минут.

Разложить кашу по тарелкам, посыпать миндальной стружкой и шоколадной стружкой. Возможны и другие варианты подачи – все зависит от фантазии кулинара и его гастрономических предпочтений.

Каша манная с бананом

Состав:

• манная крупа – 100 г;
• молоко – 1 л;
• бананы – 0,3 кг;
сахар
• – 60 г;
масло сливочное
• – 50 г.

Способ приготовления:

• Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы к моменту приготовления каши оно размягчилось.
• Вымойте и очистите бананы. Нарежьте их кружочками, положите в миску, разомните вилкой.
• Добавьте к банановой мякоти размягченное сливочное масло. Взбейте их венчиком или миксером.
• Приготовьте нужное количество манной крупы.
• Вскипятить молоко, добавить в него сахар, хорошо перемешать.
• Продолжая помешивать молоко, всыпать в него манную крупу. Варить, помешивая, кашу 5 минут, если иное не рекомендовано производителем.
• В кастрюлю с кашей выложить банановую массу, хорошо перемешать.
• Снимите кастрюлю с огня и оставьте кашу под крышкой на 5-10 минут.

Манная каша с бананом точно не оставит равнодушным ни одного ребенка, а это ароматное блюдо придется по вкусу и взрослым.

Манка с грибами

Состав:

• манная крупа – 100 г;
• вода – 0,5 л;
шампиньоны свежие
• – 0,2 кг;
репчатый лук
• – 100 г;
масло сливочное
• – 20 г;
• масло растительное рафинированное – сколько уйдет;
соль
• , перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

• Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками.
• Шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой. Нарежьте их пластинами.
• Нагреть растительное масло. Выложить в нее лук, обжарить его до золотистого цвета.
• Добавить грибы. Обжарьте их до готовности (пока не испарится лишняя жидкость). Солим, перчим, перемешиваем. Снимите кастрюлю с плиты, но грибы оставьте под крышкой, чтобы они не остыли, пока не сварится каша.
• Вскипятить воду, добавить соль.
• Нагрейте сковороду. Насыпьте на него манную крупу и обжарьте до светло-коричневого цвета.
• Помешивая кипяток, всыпать в него манную крупу. Варить кашу 5 минут.
• Добавить в кашу сливочное масло, перемешать. Сняв кастрюлю с плиты, дайте закипеть каше под крышкой на 5 минут.

Разложите кашу по тарелкам, сверху положите грибы. Это блюдо можно подавать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Если из состава блюда исключить сливочное масло, его можно есть во время поста.

Манная каша – одно из самых популярных блюд в нашей стране. Многие не представляют семейное меню без этого традиционного блюда. Вопреки распространенному мнению, для взрослых это даже лучше, чем для детей. Если правильно приготовить манную кашу из манки, она обязательно понравится всем членам семьи, независимо от их возраста.

Пудинг из манной крупы | Кухня Ностальгия

Главная / Десерты / Манный пудинг

*Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

7 июля 2018 г.

Перейти к рецепту

Пудинг из манной крупы – простой, дешевый и сытный завтрак или десерт.

Что такое пудинг из манной крупы?

Пудинг из манной крупы, или манная каша, или манная каша, представляет собой быстрый молочный пудинг, который готовят на плите и едят на завтрак или в качестве десерта. Его можно подавать с фруктовым компотом или посыпать корицей и сахаром.

Я до сих пор помню тарелочки с горячей манной кашей, посыпанной сверху тертым шоколадом, которые нам подавали в детском саду. Наша учительница не разрешила нам смешивать шоколад с пудингом, потому что она думала, что это выглядит слишком грязно и грубо. Когда мы ели его, нам приходилось использовать чайную ложку, чтобы аккуратно зачерпнуть ряд манной крупы, ближайший к краю миски, а затем кружить по направлению к центру, чтобы добраться до шоколада. Сейчас я улыбаюсь каждый раз, когда готовлю манку, потому что до сих пор ем ее так же.

Раньше я думал, что пшеничная манка не очень полезна для здоровья, но недавно узнала, что она богата витаминами группы В, селеном и железом. Мне удалось купить органическую манную крупу из полбы, которая действительно полезна для вас. Манная каша также используется в качестве здорового детского питания во всем мире.

Как приготовить пудинг из манной крупы?

Манный пудинг можно приготовить двумя способами: на плите (как обычную кашу) или в скороварке.

МАКАНА В ГОЛОВКЕ

В 2015 году я опубликовала рецепт манного пудинга, приготовленного на плите (см. ниже). Последние несколько дней я экспериментировал с приготовлением манного пудинга в Instant Pot (электрическая скороварка).

В первый раз я использовала те же ингредиенты, что и для версии на плите, и готовила их в режиме «Каша» в течение 10 минут. Я использовал метод «горшок в горшке» и быстрый сброс давления. Когда я открыл крышку, это выглядело как катастрофа. На дне кастрюли был комок густой манной крупы, а сверху — сотни комочков. Я быстро взбила его так энергично, как только могла, чтобы разбить как можно больше комочков. Я даже думал использовать микшер, но в конце концов отказался от него. В итоге получилось съедобно, но рецепт никому не посоветую.

На следующий день я повторил процедуру, но позволил естественному сбросу давления. Честно говоря, я ожидал такого же результата, как и накануне. К моему удивлению, когда я открыл крышку, я обнаружил, что манная крупа была приготовлена ​​идеально. Никаких комочков, комочков и прочего. Так как молоко вообще не испаряется из скороварки, я, вероятно, мог бы использовать на 1/4 стакана меньше, но я не возражал против того, чтобы мой пудинг был немного жиже, чем обычно. Я был очень доволен этим в конце концов.

На третий день я попробовал использовать органическую манную крупу из полбы, но не быстрого приготовления. Этот органический тип имеет более тонкую текстуру, чем обычная манная крупа. На упаковке указано соотношение манной крупы и жидкости 1:2, поэтому я следовал этому указанию. Настройки Instant Pot такие же, как и раньше: настройка «Каша», 10 минут, естественный сброс давления. Готовил довольно хорошо.

ВЫВОД: Если вам нужно приготовить очень быстрый завтрак, я бы выбрал манную кашу быстрого приготовления, приготовленную на плите, так как она готовится за 3 минуты. Если у вас есть немного больше свободного времени, но вы не хотите все время стоять у плиты и взбивать, используйте Instant Pot с естественным методом высвобождения. На мой взгляд, для манной крупы небыстрого приготовления приготовление в Instant Pot является лучшим выбором.

Мгновенная кастрюля   Овсянка

Я сняла видео о том, как я готовлю овсянку в Мгновенной кастрюле. Метод почти такой же, как и для приготовления манной крупы, поэтому я включил его сюда, чтобы вы видели:

Пудинг из манной крупы — очень легкая, дешевая и сытная еда, идеально подходящая для зимнего утра или вечера. Подавайте манку с тертым шоколадом, рублеными орехами, ягодным компотом и т.д.

5 из 3 голосов

Распечатать

Манный пудинг – легкий, дешевый и сытный завтрак или десерт.

Курс: Завтрак, Десерт

Кухня: Американский

Ключевое слово: пудинг из манной крупы

Количество порций: 1

Автор: Kitchen Nostalgia

• 1 1/2 чашка молоко (любое) или вода
• 1-2 столовая ложка сахар, или по вкусу (по желанию)
• 3 столовая ложка манная крупа быстрого приготовления*
• тертый шоколад необязательный

ВЕРХНЯЯ ВЕРХНЯЯ ПЛИТА:

1. В кастрюле поставить молоко и сахар на средний огонь.

2. Когда молоко закипит, тонкой струйкой всыпать в кастрюлю манную крупу. Продолжайте взбивать, пока он не будет включен. Готовить, постоянно помешивая, около 2-3 минут.

3. Переложите пудинг из манной крупы в миску, посыпьте тертым шоколадом и подавайте.

INSTANT POT (электрическая скороварка):

1. Налейте 2 стакана (желательно горячей) воды на дно мультиварки. Поместите подставку в кастрюлю и термостойкую миску на подставку.

2. Налейте в миску 1 1/4 стакана ГОРЯЧЕГО молока. Добавьте манку и сахар и взбейте. Не накрывайте чашу.

3. Закройте крышку мультиварки. Установите функцию «Каша» на 10 минут и вентиль на «Запечатывание».

4. По окончании приготовления нажмите кнопку «Подогрев/Отмена» и дождитесь естественного сброса давления (естественный сброс).

*Если вы используете обычную манную кашу вместо быстрорастворимой, вам нужно будет варить ее не менее 15 минут.

Этот рецепт был впервые опубликован: 7 февраля 2015 г.