Сколько варить кукурузу в пароварке, если она в зернах или в початках?
Опытные хозяйки считают, что, только отваривая кукурузу на пару удается максимально сберечь полезный состав компонента, сохранить его уникальный вкус и особую текстуру. То, сколько необходимо обрабатывать компонент, зависит от множества факторов. В среднем, на приготовление кукурузы в початках уходит около 35-40 минут. Если планируется варить только зерна, то этот срок сократится примерно до 15-20 минут. А вот кормовые сорта или залежалые экземпляры даже в пароварке придется отваривать не менее часа. При этом не будет никакой гарантии получения продукта того качества, которое было необходимо.
Рекомендации по варке кукурузы в пароварке
Нет смысла рассчитывать на получение пользы и гастрономического удовольствия от кукурузы, в котором уже не осталось нужных компонентов. Именно поэтому кукурузу для приготовления в пароварке надо правильно выбирать. Чтобы с этим справиться, следует выучить несколько простых рекомендаций и ознакомиться с рядом довольно важных моментов:
- Кормовые сорта невозможно приготовить идеально. К сожалению, именно они чаще всего продаются на рынках. Поэтому лучше немного переплатить, купив кукурузу в супермаркете (убедившись по надписи на этикетке, что это не кормовая культура).
Совет: Даже если в пароварке присутствует несколько уровней, использовать лучше всего один. Пускай это увеличит сроки приготовления злака (если все початки или зерна не помещаются), зато все компоненты одинаково проварятся. Даже самые продвинутые приборы не способны гарантировать одинакового воздействия на содержимое емкостей, поэтому нередко одни компоненты оказываются сырыми, а другие успевают приобрести текстуру резины.
- Молочная зрелость приходится на август-сентябрь. Именно в это время можно найти сладкую и сочную кукурузу, выращенную на полях, а не в теплицах. Кстати, именно такую кукурузу лучше всего переносит заморозку, которая не оказывает никакого негативного влияния на качество злака.
- Обязательно осматриваем зерна перед покупкой. Их кремовый, молочно-белый или нежно-лимонный цвет указывает на молодость, свежесть и высокое качество компонента. Именно такой продукт лучше всего готовить на пару. Более старые початки лучше сварить в воде.
- Есть еще несколько признаков хорошей кукурузы. Поверхность зерен должна быть гладкой, блестящей, без ямочек. Листья приветствуются зеленые, влажные, плотно прилегающие к початку.
- Кукурузу рекомендуется варить отдельно от других компонентов. Ее зернышки слишком активно впитывают посторонние запахи, что может негативно сказаться на качестве конечного блюда.
- Воду в чашу пароварки лучше заливать фильтрованную или отстоявшуюся. В противном случае на поверхности изделий может появиться тонкий известковый налет. Он не вреден для организма, но несущественно портит вкус.
Отваривание злака на пару является самым щадящим вариантом воздействия на кукурузу. Но это не значит, что не нужно соблюдать рекомендации по тому, сколько обрабатывать компонент. Если початки или зерна долго варить, пользу они сохранят, но при этом практически потеряют вкус и приобретут не самую приятную текстуру.
Техника обработки кукурузы в пароварке
Сама процедура отваривания кукурузы на пару очень проста. Есть несколько способов обработки компонента в пароварке. Независимо от выбранного, сначала рекомендуется замочить очищенные початки в чистой холодной воде без каких-либо добавок на один час. Это позволит получить максимально сочное блюдо.
После этого откидываем изделия на дуршлаг, ждем, пока стекут излишки воды и действуем по одной из следующих схем:
- Отваривание початков на пару. Початки очищаем от листьев, выкладываем на лоток с отверстиями в целом виде или, разрезав на порционные куски. Варить продукт нужно 35-40 минут. Сколько точно, зависит от мощности пароварки и свежести кукурузы. Солить початки не нужно, это может увеличить время доведения их до готовности. Уже готовый продукт присаливаем, смазываем сливочным маслом и подаем.
- Приготовление зерен на пару. В этом случае кукурузу после отмачивания чистим и разбираем на зерна, которые еще раз промываем. Откидываем их на дуршлаг. После того, как излишки влаги стекут, выкладываем компонент на подходящий лоток, стараясь расположить их максимально тонким слоем. Злак в таком виде достаточно варить четверть часа. Не стоит проверять готовность блюда раньше, мало того, что это увеличит срок приготовления, так еще и создаст вероятность получения термического ожога.
Стоит учесть, что, если в пароварке планируется варить продукт сразу на нескольких уровнях, время выдержки придется увеличить минимум на 7-15 минут (зависит от того, сколько «этажей» занимают продукты и какие между ними перегородки). При этом не нужно стараться сразу после выключения таймера доставать готовые изделия. Лучше дать им настояться хотя бы пару минут.
Поделись рецептом на будущее
оцените рецепт
Еще рецепты и советы
- Сколько варить утку
- Как сварить компот из земляники
- Сколько варить овощи
- Как сварить джем из земляники
- Как сварить молочный кисель
- Как сварить кофе
Как варить кукурузу в кастрюле правильно? Сколько варить по времени?
Кукуруза, сладкая и сочная – это одно из самых любимых блюд взрослых и детей. От нее невозможно оторваться – можно есть и есть, не останавливаясь.
Кукуруза содержит очень много витаминов (групп В, С, D, К, РР), также в ее составе содержатся магний, калий, железо, медь, фосфор и множество других полезных веществ.
Обычно главным вопросом у хозяюшек звучит этот:
«Сколько по времени надо варить кукурузу, чтобы она была сочной и сладкой, а не жесткой и безвкусной?»
Начнем с того, что выбор времени варки кукурузы в кастрюле зависит от сорта и степени зрелости початков кукурузы.
Как правильно выбрать кукурузу для варки
Существует несколько хитрых советов, которые на 100% помогут вам не ошибиться в выборе початков:
- Посмотрите на форму кукурузных початков – крупные и толстенькие, немного округлые – такие подходят в самый раз.
- После того, как вы выбрали понравившиеся початки кукурузы, надо смотреть на степень их зрелости. Это легко определить по цвету початка и усиков кукурузы – они должны быть светлые. Коричневый цвет указывает на перезрелость початков – такие лучше брать не стоит.
- Листья початков должны быть зеленого цвета, не жухлые. Без листьев кукурузу покупать не стоит, она могла засохнуть и сварить ее вкусной не получится.
- Цвет зерен должен быть светло-желтый или светло-бежевый. Это молочная кукуруза – самая лучшая для варки.
- Если зерна у кукурузы маленькие и совсем молочно-белого цвета, то это совсем молодые початки. Они еще не набрали необходимый сок.
- Зерна, имеющие ямочки, это индикатор переспелой кукурузы.
- Также, если зерна у кукурузы ярко-желтые, то она уже перезрела.
- Дополнительной проверкой на зрелость может стать еще одно исследование зерен початка. Попробуйте самое крупное зерно у основания кукурузы проткнуть ногтем. Если ноготь легко входит – значит, кукуруза молочная, в меру спелая и очень вкусная – вы почувствуете это сразу.
Сколько варить кукурузу по времени в кастрюле
Совет
Чтобы кукуруза сварилось одновременно, надо варить в одной кастрюле примерно равные по размеру початки. Если початки большие, их можно порезать на части или пополам.- Совсем молодую (еще недозрелую) мелкую кукурузу стоит варить в кипящей воде без соли примерно 10-15 минут.
- Молочную кукурузу (самый лучший выбор для варки) надо варить примерно 20-25 минут. При этом надо пробовать самые крупные зернышки у основания самой большой кукурузы в кастрюле, чтобы понять готовность початка.
- Если у вас оказалась все-таки перезрелая кукуруза, то варить ее желательно минут 50-60 (иногда дольше), при этом пробуя на вкус.
Внимание!
Во время варки кукурузы соль ни в коем случае не используется.Только после того, как кукурузу вынули из кастрюли, ее натирают солью, можно еще и сливочным маслом (по желанию).
Рецепт кукурузы — как варить правильно в кастрюле (пошаговый)
Кукурузу можно варить с листьями и без, главное, это замочить ее на час перед варкой в холодной воде.
Учитывая все советы по варке кукурузных початков, легко и быстро можно сварить сладкую, сочную и нежную кукурузу.
1. Подберем правильные початки кукурузы, очистим их от листьев (можно варить и с листьями), помоем и зальем холодной водой на час. | |
2. Наливаем в кастрюлю воду и дожидаемся закипания, складываем кукурузу только в кипящую воду – початки должны полностью быть покрыты водой. | |
3. Варим молочную кукурузу 20-25 минут. | |
4. Вынимаем и натираем солью. Масло добавлять можно по желанию. |
Вот так просто готовится вкусная и сладкая кукуруза.
Видео – Как правильно есть кукурузу
Как можно приготовить перезрелую кукурузу вкусно?
Перезрелую кукурузу можно попробовать замочить на 3-4 часа в молоке, смешанным с водой в пропорциях 50 на 50. А потом варить ее в кипящей воде в течение часа-полтора.
Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле, пароварке, мультиварке, микроволновке правильно
ОвощиЗавезенную к нам в конце 60-х прошлого столетия кукурузу не зря сразу стали называть королевой полей. Это весьма ценная кормовая и промышленная культура. Но многих интересует она совершенно с другой стороны – в стадии молочной зрелости кукуруза является весьма вкусным и питательным блюдом. Если знать все тонкости, как и сколько варить кукурузу, можно получить истинное наслаждение от сочных ароматных и мягких качанов.
В данной статье мы подробно рассмотрим, как же нужно варить кукурузу в кастрюле, пароварке, мультиварке, а также – можно ли приготовить её при помощи микроволновки.
Сколько варить кукурузу
В кастрюле сахарная сортовая кукуруза будет готова через 25 минут.
В мультиварке её можно сварить за 40 минут, с функцией скороварки — за 10.
Используя пароварку, початки сварятся через 40 минут.
Микроволновка приготовит кукурузу за 5 минут.
Секреты приготовления сладкой кукурузы
Ни для кого не секрет, что вкус кукурузы напрямую зависит от сорта. Раньше на рынках в сезон в основном продавалась так называемая полевая (она же кормовая) кукуруза с некрупными зернами светло желтого цвета, а также сахарная с более крупными белыми зернышками. Варить такие сорта приходилось довольно долго, вкусной кукуруза получалась, если выбирались початки молочной зрелости (при нажатии на зернышко должен легко появляться непрозрачный белый сок).
Сегодня же в продаже несложно найти сорта, специально выведенные исключительно для употребления в пищу и консервирования. Так, ко многим из них прилепилось название Бондюэль. На самом деле это не сорт кукурузы, а название одной из торговых марок, которая начала поставлять на наши прилавки баночки с консервированной сладкой кукурузой. Как бы ни было, вникать в названия сортов сладкой кукурузы мы не будем, пусть название Бондюэль и дальше ассоциируется с эталоном кукурузы высшего качества, на сей раз — в початках.
Как выбрать самую вкусную кукурузу
Отличить сахарную кукурузу от обычной полевой довольно просто.
- початки более короткие и широкие;
- у сахарной кукурузы рыльца всегда светлые, а у кормовой — темные;
- размер зерен практически не уменьшается от основания до кончика;
- зерна зачастую гораздо больше по размеру и плотнее прилегают друг к другу;
- при нажатии даже на крупное зерно с легкостью выделяется непрозрачный белый сок.
Визуально все отличия можно рассмотреть на фото:
Как правильно варить кукурузу
По сути, сварить кукурузу очень просто. Но есть несколько хитростей, которые позволят максимально раскрыть аромат и подчеркнут ее вкус.
Многие думают, что варить кукурузу с солью нельзя, что она от этого станет твердой и не сварится как следует. На самом деле это не так. Если варить кукурузу без соли, а лишь солить при подаче, она получится пресной и безвкусной.
Чтобы сварить самую вкусную кукурузу есть несколько хитростей:
- не выбрасывайте листья, в которых растет кукуруза, и кукурузные рыльца, ими можно устелить дно кастрюли во время варки — это значительно улучшит вкус и аромат готового продукта;
- помимо соли в кастрюлю необходимо добавить немного (1-2 ст л в зависимости от объема) сахара;
- варить кукурузу на средней огне под закрытой крышкой;
- время варки молодых сахарных початков не должно быть больше 30-40 минут;
- варить за один раз столько, сколько получится съесть, повторно подогретая кукуруза гораздо менее вкусная;
- перед подачей початки хорошо сначала смазать сливочным маслом, а затем посолить морской солью среднего помола.
Как варить кукурузу в кастрюле
Варка в кастрюле является самым распространенным методом. Чтобы сделать все правильно нужно:
1
Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.
2
Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.
3
Промыть также шелуху и рыльца.
4
На дно кастрюли уложить шелуху и листья, сверху уложить початки. Добавить соль и немного сахара.
5
Залить холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу.
6
Закрыть крышку, отправить на плиту и варить 25 минут после закипания на среднем огне.
7
Подавать кукурузу можно просто тщательно посолив, а можно смазать сливочным маслом по вкусу.
Как варить кукурузу в мультиварке
Мультиварка по своим характеристикам и способностям просто предназначена для варки кукурузы. Процесс мало чем отличается, от приготовления в кастрюле и выглядит следующим образом:
1
Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.
2
Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.
3
Промыть также листья и рыльца.
4
На дно кастрюли уложить шелуху и листья, сверху уложить початки. Добавить соль и немного сахара.
5
Залить холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу.
6
Включить режим Варка на 40 минут.
Если ваша мультиварка оснащена функцией скороварки, тогда время приготовления будет составлять 7-12 минут.
Также можно варить кукурузу в мультиварке при помощи подставки для приготовления на пару. В таком случае листья и рыльца добавлять не нужно, а солится кукуруза в конце приготовления при подаче на стол.
Как варить кукурузу в пароварке
В пароварке можно сварить кукурузу быстро и относительно просто. Единственный минус, что добавить соль и сахар, чтобы кукуруза пропиталась вкусным соком, не получится. Но это не является преградой, так как сахарная молодая кукуруза вкусна сама по себе.
Чтобы сварить кукурузу в пароварке нужно:
1
Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.
2
Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.
3
Уложить початки в чашу пароварки и налить воду в соответствующий отсек.
4
Включить пароварку и установить время приготовления на 40 минут.
Как варить кукурузу в микроволновке
Наша извечная палочка-выручалочка микроволновка позволяет в считанные минуты не только разогреть готовую еду, но и приготовить что-то, причем зачастую весьма интересным способом. Всего несколько минут и ароматная и горячая кукурузка будет готова. Последовательность действий при этом такая:
1
Помыть початки вместе с листьями.
2
Очищать их не нужно, только срезать концы.
3
Уложить кукурузу на тарелку микроволновки так, чтобы початки не соприкасались один с другим. Включить микроволновку на 5 минут на мощности 800-1000 Вт.
4
Вынуть готовую кукурузу и очистить от листьев. Внимание! Внутри кукуруза очень горячая, можно легко обжечься!
Вообще время приготовления зависит от количества продукта. Так один початок будет готов через 4 минуты, две штуки лучше готовить 5 минут, три кукурузы – 7 минут, а большее количество разместить так, чтоб они не соприкасались друг с другом не получится.
Есть также способ приготовления кукурузы в микроволновке в пакете. Для этого очищенные и вымытые початки необходимо положить в пакет, посолить и плотно завязать. Время приготовления такое же, как и для описанного выше способа.
Вот, пожалуй, и все хитрости в приготовлении этого вкусного летнего овоща. Не забывайте, что кукуруза при всей своей пользе, является довольно тяжелой для желудка и не очень хорошо переваривается.
Другие материалы сайта
Сколько варить кукурузу в початках? Сколько времени варить кукурузу в скороварке?
Кукурузу в початках варить 20 минут – 1,5 часа
Кукурузу в початках в пароварке варить 30 – 50 минут
Кукурузу в початках в скороварке варить 15-40 минут
Сколько времени варить кукурузу в початках?
Время приготовления кукурузы в початках зависит от «возраста» продукта. Чем он моложе, тем быстрее варится.
Перед приготовлением необходимо очистить кукурузу от листьев и «усиков», поскольку после варки они плохо удаляются. Возьмите кастрюльку, лучше алюминиевую. На дно емкости выложите листья, плотно уложите сами початки, залейте водой, сверху опять накройте листьями, а затем крышкой, ставьте на огонь (после закипания его следует уменьшить).
Молодые початки легко отличить от старых. Если надавить ногтем на зернышко и вы чувствуете мягкость и сочность, то вам повезло – кукурузу свежая. При выборе также обратите внимание на состояние листвы на початке, если она сочная и не начала желтеть, значит кукурузу совсем недавно собрали. Молодой продукт будет вариться всего 20 минут.
Если листва уже начала желтеть, значить кукуруза уже на протяжении некоторого периода пролежала в сорванном виде, поэтому время приготовления увеличится до полутора часов. Аналогично готовятся и старые початки, то есть когда зернышки уже твердые.
Если у вас есть скороварка, то старая кукуруза приготовится в ней всего за 30-40 минут, молодая – 15 минут. Початки подготавливаются аналогичным способом, как и для варки.
В пароварке молодая кукуруза готовится 30 минут, старые початки поставьте на 50 минут, а там попробуете, может время придется немного увеличить. Предпочтителен режим варки на пару. Не забудьте предварительно очистить початки от листьев и «усиков».
Не солите воду во время приготовления, зерна станут из-за этого тверже и не такими сочными.
Время точного приготовления до минуты рассчитать невозможно, все равно придется периодически пробовать с помощью вилки: протыкайте вилкой зернышко – если инструмент входит мягко, значит продукт готов.
Готовую кукурузу подавайте в горячем виде, посыпайте солью. По желанию, початки можно смазать маслом, как растительным, так и сливочным.
Не вынимайте приготовленное блюдо сразу из воды, кукуруза утратит свою сочность. Лучше всего хранить в жидкости, в которой варили или хотя бы подержать в ней 2 часа.
Кукуруза в початках – продукт, нормализующий обмен веществ
Кукуруза в початках содержит витамины С, К, D, В, РР, железо, фосфор, медь, магний, калий, глютаминовую кислоту. Продукт помогает нормализовать обмен веществ в организме, борется с заболеваниями почек, сердца, печени, лечит подагру.
Как приготовить кукурузу в початках: 8 рецептов + бонус
Кукуруза в початках — излюбленное лакомство для детей и взрослых. Можно сварить, пожарить или заготовить на зиму в баночках!
Рецепт 1: что приготовить из кукурузы в початках
Самое простое — сварить! Как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной? Весь процесс приготовления этой незамысловатой закуски занимает от 30 до 45 минут в зависимости от того молодая кукуруза или нет. Для молодых початков характерен белый или бледно-желтый цвет, для старых ярко желтый. Давайте приступим.
- Кукуруза: 2-3 початка;
- Соль: 2 чайные ложки.
Початки кукурузы очищаем от листьев и волокон и промываем струей теплой воды. В моем случае они были достаточно длинные, поэтому каждую кукурузину я разрезал пополам.
Налить кастрюлю воды, положить туда початки и варить на среднем огне 30-45 минут в зависимости от того старая кукуруза или молодая.
Подавать кукурузу можно либо с солью, либо натереть ее самостоятельно по вкусу. Вот такое простое блюдо.
Рецепт 2: варим кукурузу в початках (пошаговые фото)
- 4 початка кукурузы
- соль по вкусу
- сливочное масло,
- тертый сыр,
- специи, травы — по желанию
Сначала нужно оборвать с початков кукурузы листья и пучки волос. Желательно использовать для варки молодую (молочную) кукурузу, причем варить ее предпочтительнее в день покупки.
Уложить на дно кастрюли половину промытых листьев, отделенных от плодов, сверху выложить кукурузу. Если кукуруза не помещается в кастрюлю, нужно разрезать початок пополам. Накрыть овощи оставшимися листьями и залить чистой холодной водой так, чтобы она была выше листьев на 2-3 см. Листья придают готовому блюду приятный аромат.
Варить кукурузу после закипания (при слабом кипении воды) около 10-15 минут до мягкости зерен. Если вы готовите старую кукурузу — можно увеличить время варки до 1,5 часов (в зависимости от жесткости плодов). Очень важно не солить кукурузу до варки и во время нее, т.к. зерна могут стать жесткими.
После окончания приготовления вынуть вареную кукурузу из кастрюли, дать ей немного остыть. Натереть каждый початок солью и сливочным маслом по вкусу, подавать горячей. Приятного аппетита!
Рецепт 3: как варить початки кукурузы в кастрюле
Очень многие любят свежесваренную кукурузу. Как вкусно достать вареную кукурузку и прямо горячей съесть початок целиком, потом можно и за вторым, и за третьим сходить, ведь остановиться тут невозможно. Рецепт вкусно сваренной кукурузы очень прост — для варки нужно выбирать исключительно молодые початки, так как старая кукуруза и варится намного дольше, да и на вкус не такая аппетитная.
При выборе кукурузы обращайте внимание на зерна. Если раздавить зернышко достаточно просто, а цвет самих зерен ближе к белому, чем к желтому, то такую кукурузу можно смело варить. Еще один признак молодой кукурузы — это светлые «волоски», чем темнее «волоски», тем старее кукуруза. Молодая кукуруза быстро варится, отличается нежным вкусом и необыкновенной мягкостью.
- кукуруза — молодые початки;
- вода — столько, чтобы она полностью покрыла кукурузу.
Приготовить кукурузу для варки. Для этого очистить верхние грубые листья, а внутренние (светлые и нежные) оставить. Можно очистить и всю кукурузу, тут кому как удобнее. Я люблю чистить после варки.
Уложить початки кукурузы вместе с листьями в большую кастрюлю. Если у вас дома нет большой кастрюли, то можно разломать каждый початок на пополам.
Залить холодной водой и поставить вариться на сильный огонь. Воду не солить! Довести кукурузу до кипения, уменьшить огонь, прикрыть не плотно крышкой и варить до готовности. Во время варки кукуруза обычно меняет свой цвет на ярко-желтый.
Только очень молодые початки (недозрелая кукуруза) могут остаться кремового цвета, но при этом быть уже съедобными (в таких початках зерна не крупные и сами початки тоже небольшого размера).
Молодая кукуруза варится 20-30 минут. Чем старее кукуруза, тем дольше её надо варить (время варки может достигать 3 часов). Во время варки можно попробовать зерна на готовность. Вытащите початок, срежьте несколько зерен и попробуйте на вкус.
Когда кукуруза сварится, сливаем всю воду. Я сливаю воду, используя не плотно прикрытую крышку, только нужно делать это очень осторожно, так как можно ошпариться.
Далее оборвать листья и волоски.
Для более удобной сервировки разрезать початок вареной кукурузы на 3 части.
Рецепт 4, пошаговый: как сварить кукурузу в початках
Перед тем как готовить кукурузу, необходимо ее правильно выбрать. Свежие початки можно распознать по плотным, зеленым листьям. Без них кукурузу лучше вообще не покупать. Зернышки под листьями должны располагаться плотными рядами и иметь светло-желтый оттенок. Черные, поврежденные участки на зернах свидетельствуют о поражении кукурузы вредителями. Такие початки нежелательно использовать в пищу.
- кукуруза в початках – 6 — 8 шт.;
- вода – 4 л.
Снять с початков кукурузы все листья, так сказать, раздеть её. Отделить длинные волоски – рыльца. Их можно промыть, подсушить и использовать в лечебных целях.
Емкость для варки должна иметь толстое дно. Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. На дно положить часть промытых листьев. Заполните листьями все дно. Чем больше листьев используете при варке, тем кочаны будут сочнее и ароматнее. После приготовления листья выбросить.
Сверху плотно уложить кукурузу. Если початки не помещаются целиком в кастрюлю, то их необходимо разрезать или разломать на части. Закрыть ее еще одним слоем листьев.
Так, чередуя кукурузу и листья, заполнить кастрюлю.
Соль при варке не добавляется. Так кочанчики будут слаще на вкус, и еще соль делает зернышки плотнее и труднее будет их кусать. Залить кукурузу в кастрюле холодной водой. Вода должна на 2 см покрывать содержимое.
Для того чтобы она не всплывала, можно сверху положить перевернутую тарелку (так делала моя мама). А я просто закрываю крышкой. Ставим варить.
Сколько варить кукурузу зависит от ее сорта и степени зрелости. Время варки всегда отсчитывается после начала кипения. Молодую кукурузу достаточно кипятить 15 мин. Да, именно 15 минут, это проверено. Я после того как сварилась еще оставляю в кастрюле постоять минут 30.
Кормовые, твердые початки требуют наиболее длительной термической обработки. Чем более насыщенный цвет имеют зерна, тем дольше нужно их варить. Как правило, от 40 минут до двух часов. Готовность кукурузы можно проверить, отломив несколько зернышек и попробовав их на вкус.
Вареную кукурузу подавать на стол горячей. Можно полить ее маслом, рассолом, посыпать сыром или перцем. А мы наминаем просто натерев ее солью.
Рецепт 5: быстрое приготовление кукурузы (с фото)
- сладкая молодая кукуруза – 5 шт.
- соль – 0,5 ст. л.
- вода – 4-5 л
- укроп, растительное масло – для подачи
Кукурузу следует очистить от зеленого «кокона» и «волос». Сделать это не так сложно. Затем можно обрезать ножом твердый хвостик и мягкий носик, чтобы початки поместились в кастрюлю.
Залить початки кукурузы чистой водой, поставить на средний огонь, варить 30 минут, отсчет времени вести от начала кипения. Если кукуруза именно сладкая и молодая, то этого времени достаточно, чтобы ее сварить, но если она кормовая, то варить ее придется где-то час, а возможно и дольше, и на вкус она далеко не такая как сладкий сорт.
За 10 минут до готовности кукурузы желательно добавить в кастрюлю соль, иначе потом надо будет солить каждый початок при подаче.
Слегка остывшую вареную кукурузу посыпать измельченным укропом, слегка посолить, можно поперчить, а также полить небольшим количеством подсолнечного масла. Вареная кукуруза готова!
Рецепт 6: кукуруза маринованная в початках на зиму
Вкусная заготовка на зиму. Такую кукурузу можно подать в качестве гарнира к мясу, к овощам. Можно кукурузу слегка обжарить на сковороде гриль или на мангале. И вкусный гарнир у Вас в тарелке.
- Кукуруза в початках 5 штук (у меня на 2 литровые банки )
Маринад на 1 литр:
- Соль 1 столовая ложка
- Сахар 3 столовые ложки
- Перец душистый горошком 3 штуки
- Перец чёрный горошком 3 штуки
- Гвоздика 3 бутона.
- Вода 1 литр
- Уксус 9% 2 столовые ложки
Кукурузу нарезала шайбами, и отварила. Откинуть отварную кукурузу на сито и дать стечь лишней воде.
Готовим маринад, в воду добавляем уксус, соль, сахар, и специи. Ставим на огонь, доводим до кипения.
В стерилизованные банки укладываем отварную кукурузу, и заливаем горячим маринадом. Закручиваем банки крышками. Укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания банок.
Такую кукурузку приятно открыть зимой, и вспоминать о тёплом лете.
Рецепт 7: кукуруза консервированная в початках
- 1 кг недозрелой молодой кукурузы
Для маринада:
- 1 л воды
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
В каждую 0,5 л баночку:
- 2 ст.л. уксуса
- лавровый лист
- перец горошком — по вкусу
- 1-2 шт гвоздики
Чистим кукурузу и тщательно промываем.
Складываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем 3-5 минут.
В каждую баночку кладем гвоздику, перец горошком и лавровый лист.
Плотно складываем кукурузу в баночки, добавляем уксус.
Готовим маринад для консервированной кукурузы в початках. Вливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
Заливаем кукурузу маринадом.
Стерилизуем 30 минут. Закатываем крышкой.
Готово!
Рецепт 8: жареная кукуруза с ломтиками грудинки
Обычно хозяюшки просто варят початки кукурузы в подсоленной воде, а затем солят их и подают к столу. Но сегодня предлагаем приготовить жареную кукурузу с ломтиками грудинки или с ломтиками сала. Такое необычное сочетание сладкой и нежной кукурузы и жирной грудинки откроет для вас незабываемый и невероятный вкус, а яркий аромат и насыщенный цвет не оставит никого равнодушным.
- кукуруза 4 шт
- вода подсоленная 2 л
- сливочное масло 4 ст.л.
- тонкое сало или грудинка 100 г
- растительное масло 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
Снимаем с початков кукурузы верхние зеленые листообразные обертки и «кукурузные волосы», обрезаем, если нужно, верхние и нижнее части початков. Кладем очищенную кукурузу в предварительно нагретую воду. Обязательно солим воду по своему вкусу и варим под закрытой крышкой, 10-15 минут.
На сковороде обжариваем тонкие нежные ломтики сала или грудинки до золотистого цвета.
Со сковороды убираем приготовленное сало (грудинку). К образовавшемуся жиру в сковороду добавляем сливочное масло и растапливаем его. Выкладываем разрезанные пополам початки кукурузы и солим их со всех сторон. Жарим початки кукурузы по 4 минуты с каждой стороны.
Самую первую, молоденькую, кукурузу можно не варить. Просто обжариваем ее на сковороде, на растопленном масле примерно 15 минут. Подаем блюдо с поджаренным салом.
Бонус: масло для смазывания початков кукурузы
- масло сливочное — 50 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- петрушка — пучок;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
- острый красный перец — по вкусу.
Для этого смешать (взбить) сливочное масло, лимонный сок, соль, мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец и красный острый перец до однородной массы.
Выложить початок вареной кукурузы на тарелку, добавить масло для обмазывания и подавать на стол.
(с) http://www.iamcook.ru, http://foodideas.info, http://rutxt.ru, http://recept-menu.ru, http://cook-s.ru, http://kamelenta.ru, http://vkysnjatinka.com, http://prosmak.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruКак варить кукурузу в початках
Ароматные, сочные золотые зерна попали в Европу из Мексики еще в XVI столетии. Нежное лакомство стало любимой едой короля и бедняка. Вкусным, витаминным початкам отдают свое предпочтение взрослые и дети. Чтобы они не утратили свою ценность для организма, нужно знать, как правильно их готовить.
Сколько варить кукурузу
Кукурузные зерна обогащены углеводами, жирами, железом, белком, витаминами и минералами. Они отличаются пищевой, биологической активностью, улучшают обменные процессы, легко усваиваются, способствуют быстрому насыщению. Для вегетарианцев и людей, находящихся на диетическом питании, они незаменимы. Чтобы сохранить максимальную пользу, нужно знать, как варить кукурузу. Секрет варки этого продукта кроется в правильном выборе сорта, спелости кочанов. Ознакомившись с ними, любая хозяйка узнает, сколько времени варить кукурузу.
Различают кормовые и пищевые сорта, они могут быть молодыми или полностью вызревшими, между собой отличаются по вкусовым качествам, форме и цвету початков. Для употребления в пищу человеку предпочтительнее использовать пищевые, сахарные сорта, имеющие нужное для нормальной жизнедеятельности организма количество калорий. Отличить молодые початки от спелых легко: стоит раскусить зерно, как оттуда брызнет сладковатый млечный сок. Очень важно не дать им перевариваться, чтобы они не стали грубыми. Как готовить и время приготовления напрямую зависит от этих качеств:
- молодые кочаны – 10-15 минут;
- вызревшие – от 2-х до 4-х часов.
Как сварить кукурузу в початках
При покупке нужно выбирать «одетую» кукурузу. Очищенная теряет свою свежесть и сочность, становясь сморщенной, сухой от доступа воздуха, солнечных лучей. Зелень должна быть яркой, насыщенной – это говорит о том, что она долго не хранилась. Как готовить, чтобы в процессе приготовления не растерять полезные свойства? Нужно знать, сколько варить кукурузу в початках, какие моменты учитывать:
- Большие по размеру початки разломить пополам.
- Плотно уложить в подготовленную емкость.
- Вода должна покрывать кукурузу.
- На большом пламени закипятить, доваривать на маленьком огне.
- Молочные сорта готовить 10-15 минут.
- Зрелые – 2-3 часа.
Сколько варить зерна кукурузы
Чтобы иметь возможность приготовить вкусный продукт зимой, молочные кукурузные зерна заготовляют впрок. Для этого нужно знать, как варить кукурузу, чтобы заморозить, законсервировать. Хранить можно и свежие зерна, но затем их нужно обязательно отварить. От того, как вы хотите их употребить, зависит, сколько варить зерна кукурузы.
- кукурузные зерна – 3 стакана;
- вода – 1 литр;
- соль – чайная ложка без верха;
- сахар – 1,5 столовых ложки.
- Залейте початки кипятком на половину часа.
- Тупой стороной ножа отделите зерна.
- Добавьте сахар, кукурузу. Соль добавляется в конце приготовления.
- Приготовить зерна на медленном огне – 15 минут, замороженные – 20, консервированные проваривать в течение 2-х минут.
Как приготовить кукурузу
Молодые кукурузные початки нельзя хранить долго. Даже закрытые защитным скафандром из листьев, они подсыхают, теряют влагу. Старые при хранении могут дозреть, стать негодными для употребления. Напротив, если кочаны молодые, то зерна начнут чернеть и гнить. Чтобы сохранить их немного дольше, оберните початки пергаментом или фольгой, положите в отсек холодильника, предназначенный для хранения овощей. Приготовление кукурузы включает в себя следующие правила:
- Снять листья, удалить кукурузные рыльца.
- Подобрать кочаны, одинаковые по размеру.
- Выбраковать почерневшие, подгнившие зерна.
- Осмотреть на предмет насекомых, гусениц. Обнаружив вредителей, положите початки в холодную подсоленную воду, выдержите 30-40 минут.
- При варке использовать нижние листки, верхние выкидывать.
Как варить кукурузу в початках в кастрюле
Приготовить кочаны удобно в глубокой, толстостенной посуде. Крышка должна прилегать к кастрюле плотно. Предварительно подготовленные початки закладывайте в закипевшую воду. Чтобы они сохранили свою ценность, варите на небольшом огне. От сорта, подготовки, выбранной емкости зависит, сколько варить кукурузу в початках в кастрюле. Рецепт простой:
- Выстелить дно кастрюли чистыми кукурузными листьями.
- Очищенные кочаны плотно уложить.
- Уровень воды должен быть выше кукурузы на 5-6см.
- Для надежного сохранения вкуса и цвета початки и сверху можно укрыть листьями.
- По истечении нужного времени проверьте готовность, проткнув зерно вилкой.
- Вытащите готовый продукт из кипятка щипцами, дайте стечь воде.
- Уложите на блюдо, подавайте с маслом и солью.
Кукуруза в мультиварке
Мультиварка есть почти в каждом доме, но вот как готовить в ней початки, знает не каждый. Как сварить кукурузу в мультиварке, расскажет следующий рецепт: не используются кукурузные листья, не надо солить воду, остальная рецептура не отличается от варки початков в кастрюле. Вымытые, избавленные от кочерыжки и зелени кочаны плотно сложить в чашку. Залить воду выше их уровня, выбрать программу «Варка», выставить время. После звукового сигнала открыть крышку, вытащить при помощи кулинарных щипцов вкусные, ароматные початки, как на представленном фото.
Аппарат для варки кукурузы
Сладкие початки не теряют своей популярности. Торговые точки по продаже лакомства встречаются все чаще, вареные початки становятся прибыльным бизнесом. Для их приготовления создан специальный аппарат для варки кукурузы на пару, его еще называют профессиональной кукурузоваркой. На следующем фото видно, что она из себя представляет.
Панель управления оснащена регуляторами для установки нужного режима. С помощью термостата можно контролировать температуру. Если в комплект входят две камеры, становится возможным одновременное приготовление целых початков и зерен. Простое оборудование не требует сложного обслуживания, ухода. Для изготовления качественного продукта нельзя отступать от правил эксплуатации, если звуковой сигнал сообщает о снижении уровня воды, ее обязательно нужно доливать. Итак, правила:
- соблюдение режима температуры;
- обеспечение ее стабильности;
- контроль за уровнем воды;
- аппарат должен быть чистым;
Пароварка для кукурузы
В пароварке для кукурузы зерна получаются нежными и рассыпчатыми. Технология проста и доступна каждому: очищенные кочаны укладываются вертикально в перфорированную корзину, как на фото. Залив воду, закройте крышку, установите таймер на нужное время, учитывая сорт и зрелость. Пароварка экономична, сокращает время приготовления, готовка длится от 30 минут до одного часа, большие и старые початки готовятся дольше. Когда блюдо готово, каждый вареный початок посыпается солью, смазывается маслом.
Как правильно варить кукурузу
Кушать молодые или старые початки, молочной спелости или перезревшие – каждый для себя решает сам. Чему бы вы ни отдали предпочтение, уникальные зерна не потеряют своих вкусовых и полезных качеств при термообработке. Знать, как правильно варить кукурузу, необходимо. Действовать надо так:
- Кочаны можно закладывать в холодную воду или кипяток.
- Соль кладите к концу варки, или подавайте к готовому блюду.
- Если добавить маленький кусочек масла, сахар – зерна будут нежными, маслянистыми, приобретут сливочный вкус.
- После закипания сделайте огонь умеренным.
- Проверяйте готовность, проткнув зерно вилкой.
- Подавайте готовый продукт сразу, не варите впрок.
Как сварить кукурузу мягкой и сочной
Рецептура приготовления лакомства уже известна, но есть маленькие секреты в том, как сварить кукурузу мягкой и сочной. Если выбрать раннеспелые сорта, например, «Бондюэль», успех будет очевидным: початки почти одинаковой длины, зерна уплотнены, имеют отменные вкусовые качества. Если следовать толковым рекомендациям, даже кормовые сорта способны сохранить сочность:
- Большие кочаны разрежьте на 2-3 части.
- Цвет должен быть не насыщенным, светлым.
- Зрелые зерна закладывайте в кипяток.
- Солите уже готовыми.
- Добавьте в воду молоко, сливки или масло.
Сколько варить молодую кукурузу
Кочаны почистить, плотно уложить в емкость для приготовления. Сохранить вкусовые качества и дразнящий аромат возможно, если переложить их зелеными кукурузными листьями. Чтобы не всплывали, накройте тарелкой, доведите до кипения на большом огне. Запомните, сколько времени варить молодую кукурузу – полная готовность наступает через 15 минут.
Как варить замороженную кукурузу
Рецепт приготовления в таком варианте мало чем отличается от варки свежих. Готовить их не накладно и легко, вкусовые качества, польза замороженных кочанов остается прежней. Если вы заморозили кукурузные кочаны и зерна, вам надо знать, сколько времени варить замороженную кукурузу. Вот простые правила:
- Заготовки не размораживают.
- Укладывают в холодную воду.
- Когда закипит, добавляют ½ ч. ложки соли и сахара.
- Зерна варят 10-15 минут.
- Целые кочаны варятся в течение получаса.
Как готовить мини кукурузу
Окрашенные в кремовый цвет кочанчики даже сырыми обладают отличным вкусом. Рецепты приготовления позволяют их варить, жарить, запекать в духовке, на гриле. Употреблять можно вместе с кочаном, после термообработки он становится мягким. Эти маленькие початки непривычны для нас, многие считают, что они не вызревшие. Купив экзотику, мы порой не знаем, сколько варить мини-кукурузу. Рецепт состоит из стандартных правил приготовления этого продукта, единственное отличие – сокращенное время варки, около 5-7 минут. Переваривать нельзя, она потеряет свою нежность и аромат.
Как правильно варить кукурузу в початках, сколько времени
Полезным продуктом является кукуруза, поскольку в ней содержатся питательные и полезные вещества в большом количестве. Прежде всего, стоит выделить высокую концентрацию витаминов групп «А», «Е», «В» и «Н». Особый витамин холин содержится в кукурузе, стабилизирующий работу нервной системы, снижающий в крови уровень холестерина и ослабляющий влияние окружающей системы на клеточные мембраны.
При варке кукуруза сохраняет свои полезные качества, если ее варят правильно. Суть в том, чтобы при варке не разрушилась оболочка семян в початке, только в этом случае вы получите полезный продукт.
Содержание:
- Польза и вред кукурузы
- Как правильно варить початки кукурузы
- Сколько времени варить кукурузу
Кому полезна кукуруза
Отваренную кукурузу с умеренным количеством соли и масла рекомендуют при заболеваниях сердца, печени, выручает она при приступах нефрита, подагры и даже при запорах. Больным гепатитом, холангитом, холециститом и страдающим желчнокаменными хворями следует употреблять в пищу отваренные рыльца кукурузы. Супы-пюре, в основе которых кукуруза, лечат гастриты и укрепляют оболочку желудка. Регулярное употребление початков оградит вас от онкологических заболеваний и замедлит процессы старения клеток.
Также следует сказать, что кукуруза, как и любой другой продукт, имеет противопоказания. Исключить продукт нужно людям с завышенными показателями свертываемости крови.
Как правильно варить початки кукурузы
Чтобы сварить кукурузу, вам потребуется:
- Прежде всего, следует очистить початки, удалить грязные листочки и «усики». Очищать кукурузу можно и после ее готовности, но сделать это будет намного сложнее. Раскроем небольшой секрет: волокна и листья во время варки придают початкам сочность и приятный аромат, поэтому не торопитесь выбросить их в мусорное ведро, вымойте их и проложите между рядами початков.
- Для варки кукурузы рекомендуют использовать объемную кастрюлю, чугунку или казан. Стенки посудины должны быть весьма толстыми, а крышка соответствовать по размеру. Для варки початков можно использовать скороварку.
- Выложите на дно кастрюли листья кукурузы, на них поместите початки. Стенки емкости также лучше обложить листьями, чтобы початки в процессе варки не приставали к ним.
- Сверху початков также рекомендуется «соорудить» слой из листьев и усиков, благодаря им готовый продукт получится сладким, ароматными и аппетитным.
- Количество воды определяется объемом посудины, главное, чтобы все початки оказались погруженными в воду.
- Варить кукурузу нужно на среднем огне, готовность проверяется периодически. В зависимости от сорта кукурузы может понадобиться от 20 минут до 5 часов. В среднем молодые початки кукурузы готовятся около часа. Следите за тем, чтобы они не выплывали из воды, а сама вода на протяжении всей варки должна кипеть.
- Солить кукурузу следует после ее готовности, если добавить соль в кастрюлю, то зерна начнут выделять сок, что сделает продукт менее сочным и жестким.
- Готовность проверяется следующим образом: початок нанизывается на вилку и от него отделяются несколько зерен. Они должны легко жеваться, вкус сочный и нежный. Убедившись в готовности, можно выключить огонь и перекладывать продукт в тарелку.
Сколько времени варить кукурузу
В зависимости от сорта кукурузы будет меняться время ее приготовления. До полной готовности может пройти 20 минут или даже 5 часов. В среднем молодые початки готовятся от 40 минут до часа.
В пароварке кукуруза готовится 45-70 минут, на процесс варки сильно влияет спелость початков и их сорт. Если вы планируете готовить кукурузу в духовке, то предварительно необходимо разогреть духовку до 120 градусов. Среднее время приготовления 40 минут.
В скороварке молодые почки будут готовиться в течение 15 минут, более старая кукуруза приготовится за 40 минут.
В мультиварке кукурузу нужно варить в режиме «Варка». Готовым блюдом вы сможете наслаждаться уже через 30 минут.
Приготовить початки можно и микроволновке. При мощности 1000 Ватт таймер следует установить на 5 минут, чуть больше времени потребуется для варки в агрегатах меньшей мощности. Если варить кукурузу в плотном полиэтиленовом пакете, то засеките 10 минут и установите 800 Ватт мощности. Молодую кукурузу следует варить в специальной емкости, рекомендованной для печей-СВЧ, на протяжении 50 минут при мощности 700-800 Ватт.
Вареная кукуруза в початках
Поделиться – это забота!
Узнайте, как приготовить вареную кукурузу в початках. Нет ничего лучше свежей сладкой кукурузы с большим количеством масла и присыпанной солью. Трудно иметь всего несколько.
* Сообщение содержит партнерские ссылки * для получения дополнительной информации прочтите заявление об отказе от ответственности на странице «О нас».
Вареная кукуруза в початкахПростые ингредиенты и легкий рецепт
Простой рецепт с сахаром, водой и, конечно же, кукурузой.Я пробовал несколько других рецептов с другими ингредиентами; однако наша семья до сих пор любит это больше всего.
Это семейный рецепт на протяжении десятилетий. Нам нравятся сладкие ядра с маслом, солью, а некоторые любят перец.
Свежая кукуруза в початках очищенаКак выбрать початки сладкой кукурузы
Независимо от того, покупаете ли вы початки кукурузы на фермерском рынке или в продуктовом магазине. Или, может быть, вам посчастливилось иметь его в своем саду. Отодвиньте немного шелухи возле шелка и убедитесь, что зерна кукурузы спелые и пухлые.
То, что вы не хотите видеть, так это плесень или помятые ядра. Иногда на початке есть один или два изъяна, это нормально, просто срежьте его.
Обычно я проверяю каждый початок, который кладу в пакет.
Что еще нужно искать в свежей кукурузе
- Убедитесь, что кисточки коричневые и липкие, это означает, что кукуруза свежая.
- При снятии шелухи достаточно очистить ее, чтобы можно было увидеть зерна кукурузы.
- Шелк должен быть светлым и желтым, если он темный, кукуруза не свежая.
- Шелуха должна выглядеть свежей и зеленой, а не сухой и желтоватой.
Если вы предпочитаете не очищать кукурузу от шелухи или не проверять кукурузу, теперь в бакалейных магазинах есть уже очищенные пакеты с кукурузой на початках. Это действительно очень удобно.
Я покупал их в прошлом, и это экономия времени в будние дни. Все, что мне нужно сделать, это варить и есть.
Подготовка кукурузы в початках
Непосредственно перед приготовлением очистите кукурузу от шелухи, снимите шелковистые нити и вырежьте все пятна острым ножом.
Я обычно варю кукурузные початки целиком; однако перед кипячением вы можете разрезать его пополам или на четвертинки.
Приготовленная кукуруза в початках с растопленным масломВарка идеальной кукурузы
Используйте большой чайник, чтобы вместить не менее 4-5 початков кукурузы. Однако это не означает, что вы не можете зарабатывать больше за раз.
На днях я сделал 15 початков кукурузы. Я наполнил чайник и позволил некоторым початкам запариться, пока другие варились в воде.Когда кукуруза была готова в воде, я вынул ее. Затем добавили еще кукурузы на пар, прежде чем она будет приготовлена в воде. Это похоже на сборочную линию.
Простой и легкий способ сварить кукурузу в початках
Вам понадобится:
- большая кастрюля с водой с крышкой
- Кукуруза
- Сахар
- Начинки для кукурузы, такие как масло, соль и перец
Дополнительно: Некоторые рецепты требуют добавления молока в воду; однако лично я не думаю, что это хоть как-то повлияет на кукурузу.Тем не менее, если вы хотите добавить в воду молоко, пожалуйста. Обычно вы добавляете 1 стакан молока.
Время кипячения сладкой кукурузы
Белая сладкая кукуруза кипит быстрее всех; 5-10 минут. Двухцветная кукуруза занимает немного больше времени, ближе к диапазону 10-12 минут. Как правило, вы можете почувствовать запах кукурузы и увидеть, что ядра стали более темно-желтыми. Значит, сделано.
Добавление кукурузы в чайникПодача кукурузы
Мне нравится моя сладкая кукуруза, которую легко откусить. Мой тесть научил меня добавлять немного масла на край вашей тарелки. Таким образом, вы можете нанести масло на кукурузу непосредственно перед тем, как надкусить ее. Намного приятнее, чем сливать масло с кукурузы. Ням!
Мой муж любит срезать кукурузу с початков . На тарелке он держит початок вверху, прямо вверх, и срезает кукурузный початок парным ножом.
А я наслаждаюсь кукурузой просто с маслом, солью и иногда небольшим перцем; другие любят добавлять некоторые из этих начинок.
- Сыр Пармезан
- Острый соус
- Сушеные травы
- Свежие травы, такие как укроп или орегано
Моя дочь любит использовать вертел для кукурузы на концах ушей. Это сохраняет ее руки чистыми. Этот набор есть у нас много лет. Они очень хороши, когда кукуруза слишком горячая, чтобы ее можно было держать, но не слишком горячая, чтобы начать грызть.
Приготовленная кукуруза на вертеле из держателя кукурузыВареная кукуруза в початках
Узнайте, как приготовить вареную кукурузу в початках.Нет ничего лучше свежей сладкой кукурузы с большим количеством масла и присыпанной солью. Трудно иметь всего несколько.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: гарнир, овощи
Кухня: американская
Ключевое слово: кукуруза, гарнир, сладкая кукуруза, овощи
Порций: 6 штук
калорий: 30 ккал
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
- 6 початков очищенной сладкой кукурузы
- 3 TBL сахара
- Вода
Заполните большой чайник на 5–6 литров на 3/4 водой.Добавьте сахар и доведите до кипения. Помешивая, чтобы сахар растворился.
Добавьте початки сладкой кукурузы и накройте чайник. Дайте закипеть, пока кукуруза не готова. Вы сможете почувствовать его запах и увидеть, что ядра стали более темного желтого цвета. Около 10 минут.
Примечание:
сегодня я сделал 15 початков кукурузы. Я сложил кукурузу, которая поместится в чайник с закрытой крышкой. Некоторые были вне воды. После того, как кукуруза в воде была готова, я удалил ее и позволил кукурузе, которая была вне воды, упасть в воду.Затем добавьте сверху кукурузы. Поскольку кукуруза сверху была приготовлена на пару, приготовление в воде займет меньше времени, но она все равно впитает сладость воды.
калорий: 30 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Сахар: 7 г
Если вам понравился этот пост, поделитесь, пожалуйста. Это помогает мне показать, что такие сообщения полезны – спасибо!
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт.Если вы ищете больше идей о том, что приготовить, вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться.
Поделиться – это забота!
Как приготовить кукурузу в початках
Узнайте, как приготовить кукурузу в початках, с помощью этого простого рецепта! Острый, сладкий и сочный – лучший летний гарнир. Включены вариации приправ!
Наконец-то здесь похоже лето, и для меня нет ничего более лета, чем кукуруза в початках! Когда я был маленьким, я помню, как мама закрывала крыльцо заднего дворика разорванными бумажными пакетами, а мы с сестрой часами убирали шелуху.
Я люблю сладкую кукурузу по-разному – я добавляю ее в пиццу, смешиваю с кукурузным хлебом и начинкой из кукурузного хлеба, добавляю в тако, смешиваю с хумусом, добавляю в супы, похлебки и перец чили или добавляю в салат. Вы понимаете: я наркоман кукурузы!
Но мой любимый способ есть кукурузу всегда будет самым простым: прямо в початках. Я люблю жарить его на гриле, но предпочитаю готовить на плите. Поскольку вам не нужно доводить до кипения огромную кастрюлю с водой, это занимает гораздо меньше времени, чем кипячение кукурузы в початках, и получается сочное, сладкое и вкусное.
Как приготовить кукурузу в початках
Хотите научиться готовить кукурузу в початках? Вот лучший способ сделать это:
- Залейте в большую сковороду один дюйм воды и добавьте лущеные початки кукурузы одним слоем.
- Когда вода снова закипит, накройте сковороду крышкой и готовьте 3 минуты, пока кукуруза не станет ярко-желтой и мягкой.
- Слейте воду, положите сверху ваши любимые приспособления (мне нравится оливковое масло, соль и лимонный сок) и наслаждайтесь!
Кроме того, вы можете приготовить кукурузу на гриле, ознакомьтесь с этим постом для получения инструкций по приготовлению на гриле!
Кукуруза в початках Variations
Как я сказал выше, мой любимый способ посыпать кукурузу початками – это просто добавить соль, оливковое масло и щедро выдавить лимон.Вы также можете есть его традиционным способом, натерев с черным перцем, маслом и солью. Если вы ищете что-то более креативное, я настоятельно рекомендую эти два варианта:
- Кукуруза с базиликом и маслом в початках – Смешайте масло, базилик и чеснок в кухонном комбайне и натрите сладкую кукурузу. Посыпьте хлопьями соли, перца и красного перца и ешьте!
- Мексиканская кукуруза в початках – Смажьте початки пропаренной кукурузой с соусом адобо из банки с чипотли и посыпьте сверху рассыпчатым сыром Котиха.Мне нравится это сочетание, и если вам тоже нравится, обязательно попробуйте этот салат в следующий раз.
Кукуруза в початках Рекомендации по сервировке
Кукуруза в початках – один из лучших летних гарниров. Я люблю его со всем, что готовлю на гриле, например с овощными гамбургерами, бургерами из черной фасоли, бургерами с портобелло или авокадо!
Летние бутерброды, такие как Oyster Mushroom Po ’Boys или BBQ Jackfruit Sandwiches, также будут восхитительны с ним.
А мексиканский вариант особенно хорош с такими тако.
Как приготовить кукурузу в початках
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 8 минут
Порций 4
Узнайте, как приготовить кукурузу в початках с помощью этого простого рецепта + добавка идеи! Острый, сочный и сладкий – лучший летний гарнир.
- 4 початка свежей кукурузы, очищенной от шелухи
- оливковое масло, сливочное масло, лимон, соль и перец, для сервировки
Кукуруза с базиликом в початках
- 1/2 стакана масла или веганского масла при комнатной температуре
- 1/4 стакана свежего базилика
- 1/2 зубчика чеснока
- щепотка хлопьев красного перца
- морская соль и свежемолотый черный перец
Мексиканская кукуруза в початках
- адобо соус из банки чипотлей в adobo
- раскрошенный сыр котия
- нарезанная кинза
В большой сковороде доведите до кипения 1 дюйм воды и добавьте кукурузу в один слой.Когда вода снова закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, пока она не станет горячей, около 3 минут. Осушать.
Приправить оливковым маслом или сливочным маслом, лимонным соком, солью и перцем по желанию.
Кукуруза в початках с маслом базилика: Смешайте размягченное масло с базиликом, чесноком, хлопьями красного перца, солью и перцем. Намажьте им кукурузу с добавлением лимона.
Мексиканская кукуруза в початках: Смажьте кукурузу соусом адобо и сверху добавьте сыр котия и кинзу.
время приготовления – Как определить, когда кукуруза закончилась кипячением
время приготовления – Как определить, когда кукуруза закончила кипячение – Опытные советыСеть обмена стеками
Сеть Stack Exchange состоит из 176 сообществ вопросов и ответов, включая Stack Overflow, крупнейшее и пользующееся наибольшим доверием онлайн-сообщество, где разработчики могут учиться, делиться своими знаниями и строить свою карьеру.
Посетить Stack Exchange- 0
- +0
- Авторизоваться Зарегистрироваться
Seasoned Advice – это сайт вопросов и ответов для профессиональных поваров и поваров-любителей.Регистрация займет всего минуту.
Зарегистрируйтесь, чтобы присоединиться к этому сообществуКто угодно может задать вопрос
Кто угодно может ответить
Лучшие ответы голосуются и поднимаются наверх
Спросил
Просмотрено 198k раз
Когда варят кукурузу, как узнать, когда она закончилась?
Я обычно снимаю шелуху и шелк.Будет ли смысл оставлять их включенными при кипячении?
Ааронут54k2424 золотых знака184184 серебряных знака294294 бронзовых знака
Создан 11 авг.
Кэти7,7583030 золотых знаков7373 серебряных знака121121 бронзовый знак
5Это действительно зависит от кукурузы.
Съешьте немного сырого … Обратите внимание на крахмалистый вкус (все еще вкусный, только крахмалистый)
Все, что вы хотите сделать, это прокипятить столько, чтобы избавиться от крахмалистого вкуса.
Я брал 3 початка, ломал их пополам и вытаскивал по одному каждую минуту.
Тогда попробуй на вкус.
Создан 11 авг.
Крис КадморChris Cudmore5,96244 золотых знака3030 серебряных знаков4343 бронзовых знака
1Снять шелуху можно.Обычно изменение цвета можно обнаружить, когда оно почти закончено. Белая кукуруза станет слегка желтой, а желтая кукуруза станет ярко-темно-желтой.
Самый простой способ – просто установить таймер. Время приготовления составляет от 1 до 10 минут.
1 минута = все еще есть (слегка хрустящий) 10 минут = мягкий, почти не кусается
Создан 11 авг.
Дерек Ханзикер30311 золотых знаков22 серебряных знака1010 бронзовых знаков
Это зависит от вашего определения «готово».Я предлагаю стандартизировать ваш метод, а затем просто определить, сколько минут вам нравится. Я использую уже кипящую воду с максимальным пламенем и большим количеством соли, после чего удалили шелуху и шелк, и я считаю, что 90 секунд – это примерно то, что нужно. Вам может понравиться 2 или даже 4 минуты. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы вода не остывала слишком сильно, когда вы добавляете кукурузу.
Создан 11 авг.
Михаил Наткин30k1414 золотых знаков8181 серебряный знак169169 бронзовых знаков
Мой метод – довести кастрюлю до кипения, добавить кукурузу и подождать 5 минут.Я использую лущеную кукурузу, думаю, будет довольно грязно работать с вареной неочищенной кукурузой. Я использую только сладкую двухцветную кукурузу, поэтому, возможно, для всей желтой кукурузы потребуется больше времени.
Создан 11 авг.
Манако2,1122 золотых знака1717 серебряных знаков1919 бронзовых знаков
Я всегда очищаю кукурузу перед тем, как ее приготовить.Никогда не покупайте предварительно очищенную кукурузу, так как она теряет свежесть, оставаясь в пластике. Я довожу воду до кипения, но вместо соли, как для большинства овощей, я использую примерно столовую ложку сахара. Это помогает придать кукурузе сладости. Я кладу кукурузу и варю при среднем кипении около 8 минут. Незадолго до этого кукуруза меняет цвет на более насыщенный желтый.
Создан 12 авг.
Я очищаю кукурузу и кладу шелуху (не шелк) в большую кастрюлю и добавляю холодную воду только поверх шелухи.Выложите на нее кукурузу и готовьте на среднем огне 15 минут. Никогда не варил и не добавлял сахар – кукуруза достаточно сладкая.
Создан 02 сен.
Joannejoanne2111 бронзовый знак
Я оставляю шелуху и шелк на кипячении в течение 15-20 минут, очевидно, что шелуха замедляет время приготовления.Затем процедите и удалите шелуху и шелк, чтобы подавать – хотя вам понадобятся асбестовые руки.
Или удалите шелуху и шелк, натрите каждый початок небольшим количеством масла и заверните в бумагу для выпечки, скручивая концы, чтобы сохранить пар и масло. Затем поставьте в микроволновую печь на 5-10 минут плюс-минус, в зависимости от того, насколько «готовая» вам нравится кукуруза и сколько початков вы делаете в партии. Масло плавится, а влага из кукурузы / масла отлично их распаривает.
Создан 12 авг.
QuogQuog19111 золотой знак11 серебряных знаков66 бронзовых знаков
Предположим, вы говорите о кукурузе в початках…другой метод.
Почистите кукурузу. Прокипятить подсоленную воду. В кипящую воду добавить уши, накрыть крышкой. Снова закипеть, выключить огонь. Подождите 5 минут. Служить. Любые оставшиеся уши можно оставить в воде на срок до 10 минут, при этом они не станут жесткими.
Создан 25 авг.
wdypdx22wdypdx221,955 33 золотых знака1616 серебряных знаков2020 бронзовых знаков
Хммм, теперь я удивлен.Я всегда готовлю свою кукурузную шелуху 15-20 минут. Видимо, надо попробовать короче!
Edit: Я скажу, что, учитывая кукурузу, которую я использую, она все еще хрустящая после такого длительного варки.
Создан 12 авг.
1- Поставьте кастрюлю на плиту, чтобы она закипела.
- выйти в сад и собрать кукурузу
- удалить шелуху и шелк
- в кипящую воду
- Вы можете сказать, когда это будет сделано, по тому, как быстро он высохнет, когда вы вытащите початок (щипцами) из воды. Приготовленный початок – это горячий початок, и он высохнет на пару всего за несколько секунд. Не нужно готовить свежую кукурузу дольше 5 минут. Как только вы узнаете, как выглядит приготовленный початок, вам больше не понадобится таймер. Вы также можете научиться распознавать изменение цвета.
- Сливочное масло, соль, перец, съесть
Не готовьте более одного или двух человек за раз – в любом случае сложно найти кастрюлю, в которой поместится больше, и они готовят так быстро, что лучше просто встать и приготовить еще одну порцию. Не сливайте воду, пока кукуруза не закончится или все не насытятся.
Создан 02 сен.
Кейт ГрегориКейт Грегори10.2,113 золотых знаков3030 серебряных знаков5050 бронзовых знаков
Опытный совет лучше всего работает с включенным JavaScriptВаша конфиденциальность
Нажимая «Принять все файлы cookie», вы соглашаетесь с тем, что Stack Exchange может хранить файлы cookie на вашем устройстве и раскрывать информацию в соответствии с нашей Политикой в отношении файлов cookie.
Принимать все файлы cookie Настроить параметры
Скороварка (Instant Pot) Кукуруза в початках
Home »Кукуруза в початках быстрого приготовления / СкороваркаКак партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Кастрюля быстрого приготовления / скороварка «Кукуруза в початках» легче и вкуснее, чем кукуруза, приготовленная в кипящей воде. Больше не нужно ждать, пока закипит большая кастрюля с водой! Просто добавьте воду и кукурузу в скороварку и сосредоточьтесь на приготовлении ужина на столе.
Когда я впервые начал готовить под давлением, я не думал, что приготовить кукурузу в початках в скороварке будет намного проще. Я предполагал, что это не сэкономит так много времени, и вам придется сломать початки пополам, потому что они не поместятся в скороварке.Я не мог ошибиться больше!
Кукуруза не только легко помещается в скороварку, но и готовится всего за 2 минуты! Кроме того, так как вам не нужно ждать, пока закипит большая кастрюля с водой, вы можете начать готовить быстрее! И самое приятное то, что, поскольку он приготовлен на пару, а не варен, он вкуснее!
Приготовление кукурузы на початках в скороварке в кастрюле быстрого приготовления
Instant Pot – одна из самых популярных марок электрических скороварок. Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам создать эту восхитительную кукурузу в початках в скороварке! Это действительно быстрее и проще, чем на плите.
Чтобы показать вам, насколько быстро и легко кукуруза в початках помещается в ваш горшок быстрого приготовления, я сделал это короткое видео.
Как правильно приготовить кукурузу в початках
Хотя кукуруза в початках часто указывается в таблицах времени приготовления под давлением, я обнаружил, что их время не всегда дает наилучшие результаты. Может, мне нравятся мои овощи чуть более хрустящими, чем другие, а может, дело в моей высоте, я не уверена.
Чтобы приготовить ИДЕАЛЬНУЮ кукурузу в початках в посуде быстрого приготовления, я предпочитаю использовать время приготовления 2 минуты и быстрое снятие давления.
Идеальное время приготовления для вас будет зависеть от ряда факторов:
- Какая мягкая тебе нравится кукуруза
- свежие ли собранные початки
- Насколько сладок выбранный вами сорт кукурузы
- количество початков в кастрюле
- материал корзины пароварки (нержавеющая сталь, силикон и т. Д.)
Если вы не уверены, я всегда рекомендую начинать с более короткого времени, потому что вы всегда можете добавить еще одну или две минуты. Вы обнаружите, что давление в скороварке восстанавливается очень быстро после того, как вы его сбросите. Так что не добавит много времени, если вам понадобится дополнительная минута или две.
Принадлежности для приготовления кукурузы в початках в скороваркеМне очень нравится моя корзина для пароварки из нержавеющей стали
для приготовления кукурузы в початках в скороварке. У него есть большая выдвижная ручка посередине, которая откручивается, поэтому вы можете поместить красивую полноразмерную кукурузу на початок внутри своей 6-литровой скороварки.Или, если вы не хотите снимать ручку, вы можете использовать зеленую силиконовую корзину пароварки с ручками, которые помогут вам быстро достать кукурузу из кастрюли для приготовления под давлением.
Хотя мне нравится использовать корзину для пароварки, вы также можете складывать кукурузу на подставку, которая идет в комплекте с Instant Pot.
Чтобы достать кукурузу из вашей электрической скороварки, я люблю использовать красные силиконовые мини-рукавицы, чтобы просто хватать отдельные початки кукурузы и класть их на блюдо. Однако, если вам слишком жарко, лучше всего подойдут щипцы для консервных банок.
Как выбрать свежую кукурузу для кукурузы в початках
Моя любимая кукуруза выращивается на небольшой семейной ферме, где ее выращивают свежей и ежедневно собирают. Я стараюсь покупать у них, когда могу. Вот несколько советов, которые я получил от щедрого работника по производству продуктов:
Меня всегда учили снимать шелуху и смотреть на сам кончик кукурузы. Однако я узнал, что, если вы не планируете есть кукурузу в тот вечер, заглядывать в початки в магазине означает, что кукуруза не продержится так долго.
Итак, если вы не смотрите на это в магазине, вот как узнать:
- Цвет шелухи должен быть ярко-зеленым и плотно завернутым (это означает, что она свежая)
- Шелковистая ткань в верхней части шелухи (также известная как «кисточки») должна быть коричневой и немного липкой (сухой или черной, это означает, что кукуруза старая).
- В шелухе не должно быть коричневых отверстий, особенно в верхней части (потому что это может означать, что насекомые первыми доберутся до кукурузы).
- Кукуруза должна быть твердой под шелухой, и вы должны чувствовать отдельные зерна.Вы не хотите, чтобы в каких-либо областях отсутствовали ядра (опять же из-за ошибок)
Как хранить кукурузу в початках
Если вы готовите ее в течение нескольких часов после покупки, храните кукурузу в початках в шелухе при комнатной температуре. В противном случае они останутся самыми свежими, если вы поместите их в холодильник внутри шелухи и плотно завернете в полиэтиленовый пакет.
После приготовления можно обернуть оставшуюся кукурузу полиэтиленом и заморозить прямо на початках. Когда вы будете готовы к употреблению, переложите замороженную кукурузу в корзину для пароварки.Добавьте чашку воды в кастрюлю для приготовления под давлением и снова готовьте кукурузу, пока она не прогреется. (Чтобы избежать переваривания, я начинаю с 1 минуты приготовления и добавляю оттуда, пока вы не найдете идеальное время.)
Лучшие начинки и приправы для кукурузы в початках
Ищете начинки для кукурузы в початках? Честно говоря, я предпочитаю, чтобы моя кукуруза в початках подавалась классическим способом – просто намазанная маслом с небольшим количеством соли и перца. Приготовление кукурузы на пару в скороварке действительно позволяет раскрыть аромат сладкой кукурузы и делает ее идеальной стороной для барбекю, говяжьей грудинки или гамбургеров.
Однако смешать кукурузу в початках в последнее время стал суперпопулярным. Между фургонами с едой и государственными ярмарками есть несколько удивительных вкусовых сочетаний!
В моем штате, на ярмарке штата Юта, у нас есть грузовик, который подает свежую кукурузу в початках с лимонным маслом и сыром пармезан.
На ярмарках штата Арканзас подают кукурузу в початках, обернутую беконом. Я бы облегчил есть и подавать, обжаривая нарезанный кубиками бекон в кастрюле под давлением. Когда бекон станет хрустящим, выньте его из кастрюли и отложите.Вытрите горшок, а затем начните приготовление кукурузы в початках. Но если вы действительно хотите обернуть кукурузу, я бы попробовал приготовить ее на пару в течение 1 минуты в скороварке, затем завернуть в бекон и закончить на гриле, как в моем рецепте BBQ Bacon Cheese Hot Dog. (ммм… бекон чеддер!)
из arkansaslivingmagazine.com
На ярмарке штата Миннесота вы можете заказать сырную кукурузу начо в початках, покрытую толченым доритос и посыпанную сыром начо.
Многие ярмарки штатов от Нью-Йорка до Техаса также предлагают кукурузу на мексиканской уличной ярмарке, также известную как Elote, приготовленную из крем-мексиканской крема, кесо фрески, кинзы и лайма.(Серьезно, эта комбинация стоит в моем списке для проверки!)
Если у вас есть фритюрница, Ninja Foodi или приспособление для приготовления под давлением CrispLid, вы даже можете попробовать панировку и жарку кукурузы в початках!
Какие вкусовые сочетания вам нравятся с кукурузой? Или вы любитель кукурузы? Дай мне знать в комментариях!
Состав
- 2 стакана воды
- 1-6 свежих очищенных и очищенных початков
Инструкции
Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю для приготовления под давлением.Поместите корзину пароварки в кастрюлю для приготовления под давлением и сложите кукурузу в корзину. При необходимости можно сломать початки пополам, чтобы они лучше поместились в кастрюле.
Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления от 2 до 3 минут *.
Когда время приготовления закончится, выключите скороварку и быстро сбросьте давление. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку.
Вынуть из кастрюли на сервировочное блюдо. Непосредственно перед подачей на стол обмажьте кукурузу маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.
Банкноты
* Время приготовления зависит от того, насколько мягкая кукуруза вам нравится, насколько свежи кукурузные початки, сколько у вас в кастрюле, а также от материала корзины пароварки. Если вы не уверены, я всегда рекомендую начинать с более короткого времени.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Другие отличные летние стороны для барбекю
Кукуруза в початках – идеальный летний овощ.Если вы ищете другие отличные варианты на лето, у меня есть подборка отличных летних гарниров, в том числе
Запеченная фасоль в кастрюле / скороварке быстрого приготовления
Картофельный салат в скороварке Quick & Easy
Салат амишей с макаронами
Plus, моя поваренная книга, Поваренная книга электрической скороварки, также предлагает несколько отличных вариантов, в том числе сырный картофель с запеканием (стр. 245), загруженный «печеный» картофель (стр. 249) и жареные бобы (стр. 265).
Прикрепите его:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
опубликовано 15 июня 2019 г.Варка кукурузы в початках
Кукуруза в початках – один из наших любимых гарниров. Недорого и очень вкусно. Варка кукурузы в початках – это просто и потрясающе на вкус! Узнайте, как получить лучшую кукурузу в початках!
Варка кукурузы в початкахУзнайте секрет самой удивительной кукурузы в початках! Я делаю это каждый раз, когда варю кукурузу, и мои дети не могут насытиться.Он такой вкусный и ароматный. В чем секрет, спросите вы? Вместо простой воды попробуйте отварить кукурузу в молоке и масле! Вам понравится, насколько вкусна эта кукуруза. Это просто выводит его на совершенно новый уровень. Это потрясающе!
Детям нравится, когда я кладу курицу на палочку и эту вкусную кукурузу в початки. Он также отлично сочетается с рецептом махи-махи на гриле. Это займет всего 15 минут, и кукуруза тоже очень быстрая.
Еще нам понравилась жареная кукуруза в початках! Такой легкий гарнир.
Как долго варить кукурузу в початках?Для варки кукурузы требуется около 8-10 минут. Как видите, это невероятно простой и быстрый гарнир! Мне нравится, что я могу приготовить это в последнюю минуту, и при этом у меня останется отличный гарнир. Это не требует много размышлений или времени. К тому же это совсем не дорого!
Как узнать, когда вареная кукуруза в початках готова?После того, как кукуруза варится примерно 8 минут, она должна быть готова к употреблению.Вы можете воткнуть в него нож или даже вилку и увидеть, что он нежный. Мы любим эту сладкую кукурузу!
Как приготовить свежую кукурузу в початках?Мы любим кукурузу и пробуем новые способы ее приготовления. Вот некоторые из наших фаворитов:
И если есть остатки кукурузы, я люблю делать пряный кукурузный соус. Ням! Это лучший соус, если вам нужна веселая закуска или идея для вечеринки! Мы делаем это для игрового дня, вечеринок и многого другого. Подавать с чипсами из тортильи, и это так вкусно!
Теперь, когда вы знаете, сколько варить кукурузу в початках, приступим! Состав:- 6-8 початков
- 1 палочка сливочного масла
- 1 стакан молока
1.Наполните большую кастрюлю водой и нагрейте на плите на сильном огне. Довести до кипения. (Вы также можете использовать подсоленную воду, чтобы сварить кукурузу)
2. Когда вода станет теплой, добавьте немного масла и чашку молока.
3. Очистите кукурузную шелуху от кукурузы и удалите шелк. Когда вода закипит, добавьте кукурузные початки в водную смесь.
4. Готовьте кукурузные початки 8-10 минут, аккуратно удалите кукурузу и наслаждайтесь! Накройте кастрюлю, пока она не будет готова к употреблению.
* Я предпочитаю сливать воду снаружи, а не в раковину, потому что в воде есть масло.
Добавьте еще масла, соли и перца, если хотите. Подавать немедленно. Наслаждаться! Варка кукурузы – это так просто! Я уверен, что это понравится всем в семье!
Вам понравится восхитительный вкус свежей кукурузы. По этому рецепту получается идеальная кукуруза. Летом покупать кукурузу очень бережно. Запасайтесь, когда можете. Можно даже заморозить кукурузу в початках. Когда нахожу хорошую сделку, я покупаю тонну и замораживаю ее. У нас круглый год вкусная кукуруза по отличной цене. Это один из способов сократить свой счет за продукты наполовину, используя эти 8 советов по экономии денег на продукты при планировании меню!
Распечатайте рецепт вареной кукурузы в початках:Варка кукурузы в початках Рецепт
Варить кукурузу в початках так просто! У нас есть лучший рецепт идеальной кукурузы в початках! Узнайте, как варить кукурузу в початках, это потрясающе! Как только вы узнаете, как долго варить кукурузу в початках и что добавить, вы всегда будете готовить кукурузу таким образом!
Курс: Гарнир
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт варки кукурузы в початках
Количество порций: 8
Калорийность: 177 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
- 6-8 кукуруза в початках
- 1 палка соленое масло
- 1 чашка молоко
Инструкции
Наполните большую кастрюлю водой и нагрейте на плите на сильном огне.
Когда вода станет теплой, добавьте немного масла и чашку молока.
Очистите кукурузу от шелухи и добавьте кукурузные початки в водную смесь, когда вода закипит.
Охладите кукурузные початки 8-10 минут, аккуратно удалите кукурузу и наслаждайтесь!
Примечания к рецептам
Хотите обслужить больше людей по этому же рецепту? Не стесняйтесь разделить кукурузу пополам.Я часто делаю это для маленьких детей, чтобы их ручонки могли есть кукурузу.
Пищевая ценность
Варка кукурузы в початках Рецепт
Сумма на порцию
калорий 177 Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жиры 13 г 20%
Насыщенные жиры 8 г 50%
Холестерин 33 мг 11%
Натрий 124 мг 5%
0
6 222 900 140
Углеводы 14 г 5%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 5 г 6%
Белок 3 г 6%
Витамин A 530IU 11%
Витамин C 4.6 мг 6%
Кальций 39 мг 4%
Железо 0,3 мг 2%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Я использую кастрюлю для варки кукурузы в початках. Мне больше всего нравится Calphalon 8 quart со вставкой из нержавеющей стали. Так удобно просто вынуть его из кастрюли и слить воду. Я постоянно использую его для варки кукурузы, макарон, овощей и многого другого! Этот горшок находит много применения!
У нас есть несколько симпатичных кукурузных початков на тарелках и подставках для початков.Это позволяет детям легко его есть. К тому же они такие милые! Вы знали, что у них даже есть разбрасыватели масла только для кукурузы? Это очень удобно, если вы хотите добавить еще масла после того, как кукуруза приготовится. Даже дети могут легко намазать масло, не нанеся его повсюду. Мне нравится мой разбрасыватель масла!
Попробуйте эту вкусную вареную кукурузу в початках. Поделитесь с нами вашими мыслями. Я использовал простую воду в течение многих лет. Когда я перешел на этот метод с молоком и маслом, это изменило правила игры! Моя семья любит эту кукурузу.Я также приносил его на обеды удачи и пикники. Все любят кукурузу, и она очень недорогая. Иногда ломаю кукурузу в початках на 2 части. Он идеально подходит для маленьких рук или готовки. Какой ваш любимый способ есть кукурузу в початках? Оставьте нам комментарий и дайте нам знать!
Вот еще рецепты вкусных гарниров:
Молочная вареная кукуруза – ужин, затем десерт
Молочная вареная кукуруза – это легкий гарнир, который варят с водой, молоком, маслом и солью, пока он не станет сладким, нежным и маслянистым менее чем за 20 минут!
Рецепты из кукурузы – это аромат лета, мы делаем из него так много разных гарниров, как Corn Succotash , Mexican Corn Salad и Corn Salsa .
Кукуруза, вареная на молоке
В следующий раз, когда вы отправитесь на фермерский рынок за сладкой кукурузой, вам следует отварить ее в молоке и масле, чтобы придать им насыщенный сливочный вкус. Если вы варите кукурузу в початках таким образом, вам не придется пытаться размять вилкой лишний кусочек сливочного масла, когда вы садитесь есть.
Некоторые люди избегают кукурузы из-за ее углеводов, но кукуруза на самом деле является богатым источником витамина А и витамина С.Я считаю, что лучшая кукуруза обычно свежая, но я также приготовила рецепт из замороженных початков кукурузы, и детям она тоже понравилась.
Самое замечательное в приготовлении кукурузы в початках таким способом – это то, что вы можете придать ей такой аромат, не увеличивая время на подготовку или время приготовления. Это простой рецепт, на приготовление которого совсем не уйдет много времени, и в нем есть все восхитительные ароматы вашей любимой кукурузы KFC в початках.
KFC Кукуруза в початках на самом деле варят в маслянистой молочной смеси, поэтому ее вкус такой естественный маслянистый.Обещаю, KFC не использует супер сладкую кукурузу.
КАК СВАРИТЬ КУКУРУЗУ В МОЛОКЕ
- Налейте воду, молоко, несоленое масло и соль в большую кастрюлю и доведите все до кипения.
- Очистите свежую сладкую кукурузу от шелухи или положите уже очищенную кукурузу в кипящую воду.
- Дайте кукурузе вариться 10–12 минут, затем достаньте и подавайте.
ВАРИАНТЫ
- Авокадо : нарежьте авокадо кубиками и смешайте его с небольшим количеством пико де галло и соком лайма.Затем добавьте кукурузу из вареных початков, чтобы получился вкусный и насыщенный гуакамоле, который можно быстро взбить.
- BBQ : Отрежьте ядра и смешайте их с небольшим количеством соуса барбекю для получения вкусной стороны, которая отлично подходит для летних кулинарных шедевров.
СЕРВИС С
- Бекон с коричневым сахаром Smokies : Если вам нужна быстрая и легкая закуска, которая имеет прекрасный вкус и впечатлит ваших гостей, это простой рецепт, который выглядит изысканно.
- Хот-доги в беконе : С беконом все лучше, включая классический хот-дог.Приготовьте их и добавьте некоторые из ваших любимых гарниров, чтобы насладиться им в следующем приключении с барбекю или грилем.
Более простые летние гарниры:
ФАКТЫ О КУКУРУВЕ
- Кукуруза производится из травы теосинте, и раньше ее съедобная часть была размером с большой палец.
- Хотя американцы обычно называют это кукурузой, остальной мир и современные ученые предпочитают называть ее кукурузой. Это почему? Потому что кукуруза относится к конкретному растению, в то время как термин кукуруза использовался для стольких разных зерновых культур на протяжении многих лет, что очень трудно уследить, о чем каждый говорит.
- Вы можете подумать, что едите плодовую часть растения, когда варите початок кукурузы, но на самом деле это цветок. Кукурузная шелуха – это лепестки цветка, поэтому их так легко очистить.
- Неважно, откуда он и какой вид кукурузы, в каждом початке всегда будет четное количество рядов. Если вы мне не верите, смело начинайте их считать.
- Несмотря на то, что существуют тысячи видов кукурузы, люди предпочитают сладкую кукурузу.Считается лучшей кукурузой для употребления в пищу.
НАСКОЛЬКО ЭТО ХОРОШО?
- Порция: Из-за того, что рецепт содержит масло и молоко, вы не должны оставлять початки при комнатной температуре более чем на 2 часа.
- Магазин: Ваши остатки будут храниться в герметичном контейнере в холодильнике примерно 4 дня.
- Заморозка: Заморозьте вареную кукурузу после того, как она остынет, и ее хватит на 12 месяцев.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin SaveМолочная вареная кукуруза
- Выход: 8 порций
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 25 минут
- Курс: Гарнир
- Кухня: американская
- Автор: Сабрина Снайдер
Молочная вареная кукуруза – это легкий гарнир, который варится с водой, молоком, маслом и солью, пока он не станет сладким, нежным и маслянистым менее чем за 20 минут!
Ингредиенты
- 8 стаканов воды
- 1 стакан молока
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 8 початков кукурузы
Инструкции Готовка.
Добавьте воду, молоко, масло и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте кукурузу щипцами в кастрюлю с водой и молоком, варите кукурузу 10-12 минут, затем выньте ее из кипящей воды и дайте остыть в течение 5 минут.
Информация о питании
Выход: 8 порций, Количество на порцию: 64 калории, Калории: 64 г, Углеводы: 2 г, Белки: 1 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 17 мг, Натрий: 366 мг, Калий : 44 мг, сахар: 2 г, витамин A: 233 г, кальций: 46 г
Все изображения и текст © «Ужин, затем десерт».
Ключевые слова: вареная кукуруза, кукуруза
СохранитьКак сварить кукурузу – непорочные прикусы
Уже лето, но вы все еще не знаете, КАК СВАРИТЬ кукурузу в початках? Сегодня вы узнаете ДВА простых способа – традиционный и с хорошим вкусом. От закусок до десертов – это золотое зерно доставит огромное удовольствие!
Если вы столкнулись с дилеммой получить этот идеально сладкий кукурузный вкус, но все равно хотите получить этот великолепный хрустящий укус, мы вам поможем.Сегодня мы расскажем вам самый простой способ отварить кукурузу. И поскольку мы хотим, чтобы вы предоставили вам варианты, я решил включить как традиционный, так и изысканный способ (который, я уверен, вам понравится).
Варите кукурузу в початках с шелухой?Технически кукурузу можно варить вместе с шелухой. Однако шелуха, вероятно, приобрела некоторые пестициды, которые находятся в прямом контакте с внешним слоем кукурузы во время выращивания. И не только это, вам также понадобится гораздо больше времени, чтобы варить кукурузу с шелухой.Итак, очистите кукурузу, промойте ее проточной водой и удалите шелк.
Как долго варить кукурузу? Как всегда говорят, все дело в предпочтениях. Но в целом вы можете насладиться идеально приготовленной вареной кукурузой всего за 5-7 минут. У него правильная сочность, сладость и хруст. Однако, если вы хотите получить больше хруста, вы можете готовить его и в течение более короткого времени.
Рад, что вы спросили.Лучший способ узнать, прожарилась ли кукуруза, – это когда вы увидите, что зерна сильно желтые, пышные и нежные. Чтобы проверить, нежны ли они, осторожно проколите ядро кончиком острого ножа.
Вареная кукуруза 2 способаРазве не здорово иметь возможность всегда готовить? Я слышу тебя! Сегодня я покажу вам традиционный метод вареной кукурузы, на котором большинство из нас выросло, с использованием только соли и масла.
А вы когда-нибудь ели кукурузу в початках с молоком? И это не просто молоко.Я использую кокосовое молоко (см. Мою HOMEMADE VERSION HER E), чтобы добавить в него хороший аромат. Идеальная пара кокосового молока и кукурузы возвращает расслабляющие воспоминания о тропическом лете. Это похоже на официальный вкус отличных летних каникул!
Но подождите…
Я уже упоминал, что я также добавляю веточку тимьяна для получения землисто-сладкой ноты и креольской приправы для легкого тепла? Да да! Подождите, пока вы услышите все восторженные отзывы от своих гостей и семьи, когда будете подавать это.
Как хранить оставшуюся вареную кукурузуСделано слишком много вареной кукурузы в початках? Не волнуйся. У нас есть широкий выбор рецептов этого желтого летнего угощения. Просто срежьте все зерна кукурузы с початков, и вы будете готовы использовать их в любом из этих рецептов.
Что хорошо сочетается с вареной кукурузой?Я мог бы составить хороший список блюд, которые можно подавать с вареной кукурузой, но я буду краток, чтобы вам было легче выбирать.С учетом сказанного, вот мои лучшие любимые рецепты, которые тоже понравятся вам и вашей семье.
Как варить кукурузу Обычный методДобавьте воды в большую кастрюлю, а затем кукурузу и соль, если хотите. Довести до кипения, затем варить 5-7 минут, пока не будет достигнута желаемая степень готовности. Количество, необходимое для варки кукурузы, зависит от человека. Если вам нравятся хрустящие и свежие ядра кукурузы, готовьте их меньше.Когда кукуруза приготовится по своему вкусу, слейте воду, осторожно извлеките ее щипцами и выложите на тарелку. Дать немного остыть и при желании подавать с чесночным маслом .
В кокосовом молоке МетодДобавьте кокосовое молоко ( Homemade HERE ) и воду в большую кастрюлю с водой, чтобы покрыть кукурузу. Затем следует свежая кукуруза, креольская приправа и тимьян. Соль и перец для вкуса. Готовьте около 5-7 минут, в зависимости от того, как вы любите кукурузу.Если вам нравится слегка жевательная кукуруза, готовьте ее дольше и пробуйте на вкус во время приготовления, а также отрегулируйте время приготовления в зависимости от ваших предпочтений. Когда кукуруза приготовится по своему вкусу, слейте воду и осторожно удалите ее щипцами, а затем выложите на тарелку. Дать немного остыть и при желании подавать с чесночным маслом .
Ищете другие рецепты? Следуйте дальше …
Как варить кукурузу
Уже лето, но вы все еще не знаете, КАК СВАРИТЬ КУКУРУЗУ в початках? Сегодня вы узнаете ДВА простых способа – традиционный и вкусный.От закусок до десертов – это золотое зерно доставит огромное удовольствие!
Подготовка: 10 минут
Готовка: 7 минут
Ингредиенты
Кукуруза, приготовленная на кокосовом молоке
Инструкции
Обычная вареная кукуруза
Добавьте воды в большую кастрюлю. Затем кукуруза и по желанию соль. Довести до кипения, затем варить 5-7 минут, пока не будет достигнута желаемая степень готовности. Количество, необходимое для варки кукурузы, зависит от человека. Если вам нравятся хрустящие и свежие ядра кукурузы, готовьте их меньше.