Сколько хранится тыква целая в домашних условиях: Хранение тыквы: срок, температура, условия, способы

Содержание

Хранение тыквы: срок, температура, условия, способы

Условия хранения тыквы

Тыквы могут пролежать очень долго, если соблюсти 3 условия хранения:

сухое помещение – при высокой влажности плоды загнивают;
темнота – на свету тыква хранится гораздо меньше;
прохлада – температура должна быть в пределах 5–8°С (1).

Время хранения тыквы так же зависит от уборки. Идеальный вариант – когда плоды полностью созрели. Определить степень зрелости можно по 3 признакам:

корка твердая;
рисунок на поверхности плода четкий;
плодоножка сухая.

Но бывают исключения – поздние сорта и все прочие, если лето выдалось холодным (в таких условиях даже ранние тыквы не успеют дозреть) можно собирать в недозрелом виде. Это не страшно, они дозреют в процессе хранения, но лежать будут чуть меньше, чем вызревшие на грядках.

В средней полосе России тыквы традиционно убирают 1 – 15 сентября. Но тут нужно следить за прогнозом погоды, плоды нужно сорвать до первых заморозков (2). Похолодание ниже 0 °С снизит сроки хранения тыквы.

В любом случае уборку желательно проводить в ясный сухой день, до холодов. Плоды срезают с плодоножкой длиной около 10 см – без нее тыквы быстрее загнивают. Срезать удобнее всего секатором.

Перед тем, как заложить тыквы на хранение, их нужно неделю просушить, желательно на солнце. Если погода позволяет, днем их надо выносить во двор, а на ночь, чтобы плоды не повредили заморозки, заносить в дом или сарай. Если холодно или идут дожди – можно сушить в помещении.

Температура хранения тыквы

Оптимальная температура хранения тыквы –5 – 8 °С. Такие условия могут быть в сухом подвале, сарае, гараже, на отапливаемой веранде или на утепленном балконе.

Можно хранить тыкву в квартире. На Руси крестьяне, к слову, так и делали – складывали их под лавки или в укромных углах. Но при температуре выше 22 °С плоды пролежат не больше 2 месяцев.

Способы хранения тыквы

Есть 3 варианта.

В погребе. Тут все просто – плоды нужно уложить на деревянные полки вверх плодоножками так, чтобы они друг друга не касались. Это важно, потому что если одна тыква начнет подгнивать, плесень не сможет перебраться на другие. Оптимальная влажность в погребе – не выше 75 – 80%.

Кстати, если есть возможность, под тыкву полезно подстелить солому.

На балконе. Идеально, если он утеплен. Если нет, тогда каждую тыкву нужно завернуть в одеяло или что-то наподобие, что защитит ее от морозов. Это зимой. Осенью, пока нет холодов, ее достаточно накрыть плотной тканью, чтобы уберечь от солнца. И, разумеется, балкон должен быть застеклен, чтобы на плоды не попадали дождь и снег.

В квартире. Самый популярный вариант – сложить плоды под кровать. Плодоножками вверх. Так они не будут мешаться, и там достаточно темно. Но при комнатной температуре плоды хранятся недолго – около 2 месяцев.

Можно сложить тыквы в кладовке, там всегда прохладнее. Или у балконной двери, там тоже температура ниже, чем в комнате.

Если во время хранения тыквы поцарапались (дома, где живут люди, такое бывает нередко), замажьте ранки зеленкой – они затянутся.

Кстати, чем дольше хранится тыква, тем слаще она становится – крахмал, который накопился в плодах за лето, при хранении превращается в сахар.

Как правильно хранить тыкву – Лайфхакер

7 октября 2022 Ликбез Еда

Урожай останется в идеальном состоянии и в погребе, и в квартире.

Как подготовить тыкву к хранению

Прежде всего убедитесь, что плоды полностью созрели. Это можно понять по нескольким признакам:

твёрдой кожуре;
чёткому рисунку на поверхности плода в соответствии с особенностями сорта;
сухой плодоножке с сероватым оттенком.

Кадр: Вдали от города (огород + подсобное хозяйство) / YouTube

Также можно постучать по тыкве. О том, что она созрела, говорит глухой звук.

Перед хранением просушите урожай на улице под навесом или в закрытом помещении с хорошей вентиляцией. Лучше потратить на это 7–10 дней. Затем протрите тыквы сухой чистой тряпкой.

Для длительного хранения выбирайте крепкие плоды без повреждений. Также обратите внимание на плодоножку. Хвостик должен быть полностью сухим и целым. Удалять его не нужно — тыква с ним будет храниться дольше.

Где хранить тыкву

Самое лучшее место — погреб. Там соблюдаются все условия хранения тыквы: сухость (влажность в пределах 60–70%), темнота, прохладная температура (5–10 °С) и регулярный приток свежего воздуха. Если какое‑то из условий не соблюдено, плоды начнут портиться быстрее. Например, при высокой влажности срок хранения тыквы сокращается в среднем на 2–3 месяца.

Если погреба нет, постарайтесь найти в доме или квартире место с оптимальными условиями. Это может быть утеплённый и застеклённый балкон, гараж, сарай, чердак или даже пол под кроватью, если она стоит вдали от батареи.

Как хранить тыкву

Если вы планируете сложить урожай в погребе, не оставляйте плоды на земле. Убирайте их на поддоны, стеллажи и полки, застеленные газетами или бумагой. Хранить тыкву нужно плодоножками вверх.

Кадр: A Traditional Life / YouTube

Если вы будете держать овощи на балконе, накройте их чем‑нибудь, чтобы защитить от прямых солнечных лучей. Зимой лучше заворачивать тыквы в одеяло, чтобы уберечь от холодов.

Старайтесь не размещать плоды слишком близко друг к другу. Если один из них начнёт подгнивать, плесень может перейти на соседние.

Сколько хранить тыкву

Плоды могут лежать довольно долго, не теряя своих питательных свойств. Более того, чем дольше они хранятся, тем слаще становятся.

В среднем срок годности составляет 3–4 месяца, но может достигать 6 месяцев и больше — вплоть до 1 года, в зависимости от сорта. Для длительного хранения подходят, например, тыквы «краун принц», «москвичка», «славута» и «арабатская».

Регулярно, несколько раз в месяц, проверяйте состояние плодов. Если заметите вмятины, царапины и другие дефекты, такую тыкву лучше сразу приготовить и съесть. Другой вариант — вырезать испорченные куски, убрать семечки, разделить мякоть на крупные дольки, обернуть фольгой и отправить в холодильник. В таком виде овощ можно оставить на целый месяц.

Как заморозить тыкву на зиму

Вымойте плод и очистите его от кожуры. Затем извлеките семена, нарежьте мякоть на куски нужного размера, герметично упакуйте их в полиэтиленовый пакет, пищевую плёнку или контейнер и уберите в морозилку.

Тыквенные семечки при желании положите в пластиковую ёмкость и оставьте на батарее, чтобы они высохли. Через 2–3 дня их можно будет съесть.

Как долго хранится тыква? Тыква портится?

Тыква — это овощ, которым можно наслаждаться по-разному.

Вы можете испечь его, поджарить или приготовить тыквенный пирог с вкусной тыквой.

Тем не менее, тыква может немного сбивать с толку, потому что существует так много разных сортов и типов, из которых можно выбирать.

Этот пост в блоге поможет вам понять, как долго хранится тыква, как ее хранить и какой сезон тыквы в этом году.

Что такое тыква?

Тыквы — это разновидность тыквы, обычно оранжевого цвета при созревании, родом из Северной Америки.

Тыквы широко выращивают в зонах с умеренным климатом из-за их больших размеров, но когда-либо зарегистрированная гигантская тыква весила более тонны.

Тыквы играют важную роль во многих культурах мира, в том числе в Южной Азии, Европе и Северной Америке.

Тыква имеет долгую историю в Соединенных Штатах и в разных культурах по разным причинам.

Во-первых, люди вырезали из них фонари из тыкв на Хэллоуин.

Тыквы также исторически использовались в пирогах, супах и других блюдах.

Кроме того, семена можно жарить или варить, чтобы получить масло из тыквенных семечек, которое является распространенным натуральным средством от кожных заболеваний при экземе.

Растение используется не только в пищу, но и в качестве корма для животных (обычно после сушки), фуражного сена и даже в качестве источника топлива при сжигании.

Существует множество рецептов приготовления тыквы, а также их можно использовать в качестве носителя для других ингредиентов.

Как хранить тыкву?

Тыква — незаменимая осенняя еда.

Из него готовят пироги, супы, кексы и многие другие блюда на День Благодарения или Хэллоуин.

Но, возможно, вы не знаете, как хранить тыкву, чтобы она хранилась дольше нескольких дней?

Хранить тыкву лучше всего в прохладном, сухом месте.

Держите их над землей, вдали от солнечного света и вентиляционных отверстий, чтобы предотвратить рост плесени или гниения.

Тыкву лучше всего хранить при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту до трех недель без порчи.

Убедитесь, что он не соприкасается с другими продуктами, так как это может привести к загрязнению его нежной мякоти более мягкими продуктами, такими как помидоры или персики, что может привести к порче, если они оставлены вместе на полке слишком долго.

Как долго хранится тыква?

Сезон тыквы в самом разгаре, и что может быть лучше, чем насладиться этой осенью любимым блюдом из тыквы на столе?

Но как долго будет храниться вкусная оранжевая тыква после того, как вы принесете ее домой из местного супермаркета или фермерского прилавка?

Ответ может вас удивить. Тыква хранится до 12 недель, если она хранится в холодильнике.

Лучше всего хранить тыквы при температуре не выше 40 градусов по Фаренгейту и вдали от прямых солнечных лучей, что может привести к их более быстрому гниению.

Что касается нарезанной тыквы, вы получите максимальную отдачу от своих тыкв, если поместите их в большой контейнер или пакет с застежкой-молнией, затем запечатайте и храните в холодильнике.

Свежая тыква, хранящаяся в холодильнике, должна быть использована в течение трех дней.

Тыкву, оставшуюся после Дня Благодарения, можно использовать по-разному. Следуя приведенным советам по хранению тыквы в холодильнике, не дайте этим вкусным фруктам испортиться, прежде чем снова насладиться ими.

Если вы не уверены, хороша тыква или нет, проверьте, нет ли на мякоти признаков плесени, и немедленно выбросьте ее.

Хотя мы не можем гарантировать, как долго они будут храниться после вскрытия, консервированные тыквы имеют срок годности от 18 до 24 месяцев, поэтому обязательно рассмотрите этот вариант, если вам нужен быстрый способ.

Можно ли есть гнилую тыкву?

Это время года, когда тыквы много, и у людей часто возникает вопрос, можно ли есть тыкву, если она испортилась.

Если у вас есть тыква, которая начинает желтеть, возможно, она испортилась.

Вы можете его выбросить или компостировать.

Если тыква зеленая, вы не уверены, что она испортилась внутри, затем разрежьте тыкву и выскоблите часть мякоти ложкой для мороженого.

Если вокруг семян есть плесень, не ешьте эти части, потому что это может вызвать у кого-то заболевание.

Что делать с гнилыми тыквами:

Выбросьте их в свой сад для получения дополнительных питательных веществ или компостируйте их.

Не гнийте их просто в холодильнике: они создадут намного больше мусора, чем тыквы могут разложиться достаточно быстро, к тому же их запах может быть трудно удалить с других продуктов по прошествии нескольких недель.

Сколько хранится замороженная тыква?

Существует множество рецептов этого сезонного фаворита, но слышали ли вы когда-нибудь о том, как заморозить свежую тыкву, чтобы приготовить идеальный пирог?

Все мы знаем, что тыква очень вкусная, но знаете ли вы, что происходит с питательной ценностью, когда ее замораживают?

К сожалению, существует множество заблуждений относительно того, сколько питательных веществ может быть потеряно при замораживании.

Тем не менее, нет никаких доказательств того, что вы теряете содержание питательных веществ, просто помещая свежую тыкву в морозильную камеру для последующего использования.

Сырую или вареную тыкву можно заморозить на срок до трех месяцев.

Обязательно упакуйте тыкву в герметичный контейнер, чтобы избежать ожогов в морозильной камере.

Знаете ли вы, что заморозка также может быть отличным вариантом для тех, у кого слишком много тыквы, оставшейся после Хэллоуина?

Эти надоедливые остатки будут храниться дольше, если их заморозить и разморозить позже, вместо того, чтобы сразу консервировать или готовить что-то еще.

Как понять, что тыква плохая?

Тыква может храниться до 3 месяцев при хранении в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией.

Тыкву можно разрезать, чтобы увидеть, стали ли семена коричневыми и сморщенными или все еще зеленоватыми и влажными внутри.

Если они сухие, то пора их выбросить, потому что это означает, что они испортились.

Мякоть тыквы также становится менее плотной и стареет, а кожица местами становится темнее.

Еще один способ узнать, испортилась ли тыква, — это понюхать ее.

Например, если запах тыквы становится кислым или пахнет капустой, это может означать, что ваша тыква просрочена и ее следует выбросить.

Еще один способ узнать, испортилась ли ваша тыква, — это осмотреть плодоножку.

Если есть какие-либо признаки растрескивания, это означает, что вода могла попасть внутрь и вызвать рост плесени, которую необходимо удалить немедленно, прежде чем она распространится дальше на тыкву или другие продукты на вашей кухне.

Тыква также может довольно быстро покрыться плесенью, поэтому проверьте наличие признаков черного налета на внутренней или внешней поверхности.

Если вы обнаружите эти симптомы у своих тыкв, лучше их выбросить, так как они могут вызывать болезни или содержать вредные бактерии.

Заключение

В заключение, все тыквы в конечном итоге начинают гнить и портиться через несколько недель или месяцев, если они не хранятся в холодильнике, но тип тыквы, которую вы используете, может иметь решающее значение.

Являетесь ли вы опытным поваром или просто пытаетесь понять, что приготовить на ужин, вы должны знать, когда ваша тыква испортится.

Мы подготовили лучший способ хранения этого осеннего фаворита, а также несколько отличных рецептов.

Приготовьте еду из этих полезных ингредиентов уже сегодня.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Тыква
Воздухонепроницаемые контейнеры или пакеты с замком
Этикетки и маркеры

Инструкции

Внимательно прочтите руководство, чтобы узнать, как долго его хватит.
Пометьте контейнер, указав его содержимое и дату, и следите за тем, сколько вы используете!
Обязательно храните в герметичном контейнере в прохладном темном месте (кладовая или холодильник).
Если замороженный, перед использованием разморозить в холодильнике. Всегда проверяйте наличие признаков порчи перед использованием.

Делиться – значит заботиться!

1 акция

Поделиться
Твитнуть

Как долго живут тыквы? | Путеводитель по хранению тыкв

Наступила осень, и все спрашивают: “Как долго хранятся тыквы?” Вот все, что вам нужно знать о сборе, уходе и хранении тыквы для этого классического осеннего декора.

Осенний сезон проявляется по-разному: латте с тыквой и специями, осенние блюда, такие как тыквенные равиоли, свечи с запахом тыквы. Никто не забыл о пончиках с яблочным сидром, но повальное увлечение тыквой — верный признак того, что осень имеет 9 лет.0211 официально прибыл.

В это время года объемы закупок тыквы резко возросли, поэтому полезно знать срок годности сезонных фруктов — да, технически для ботаников тыквы — это фрукты. Итак, как долго хранятся тыквы? Есть несколько вещей, которые следует учитывать, например, сорт тыквы и предполагаемое использование, но мы собрали информацию, которую вам нужно знать, прежде чем отправиться на тыквенный участок или в одно из других мест, где можно купить тыквы этой осенью.

Как долго хранятся резные тыквы?

Вырезание тыквы – это полноценное семейное мероприятие в моем доме, трафареты для вырезания тыквы и все такое. Фонари из тыквы имеют давнюю традицию! И определенно есть что-то жуткое, но причудливое в сиянии фонарей из тыкв, освещенных свечами, вдоль передних крыльцов, пока они не начинают выглядеть немного странно.

Не удивляйтесь, если ваши фонари из тыквы сломаются быстрее, чем их целые аналоги. На самом деле, вы получите из резной тыквы всего несколько дней, прежде чем она начнет гнить. Уход за растениями говорит, что резные тыквы обычно хранятся от трех до пяти дней, хотя некоторые могут растянуть это до двух недель. Имейте в виду, что такие факторы, как погода и солнечный свет, также влияют на скорость разложения продукта.

Тыквы имеют толстую, прочную кожуру, защищающую нежную внутреннюю часть. Как только этот защитный барьер разрушен, бактерии и грибки могут начать разрушать содержимое тыквы. К счастью, есть способы сохранить тыкву и получить от нее еще несколько недель.

Как долго хранятся целые тыквы?

Тыквы обычно собирают в сентябре и октябре. Сорванные с куста здоровые тыквы могут храниться от трех месяцев до целого года при правильном хранении. По словам садовника Мэри Джейн Дюфорд и ее блога Home for the Harvest, во время сбора тыквы нужно помнить о нескольких вещах.

Выбирайте самые здоровые на вид тыквы. Вы можете подумать, что чем больше тыква, тем лучше, но это не всегда так. Внимательно ищите мягкие пятна, помятости и гниль, так как тыквы часто могут быть повреждены во время сбора урожая и транспортировки.

Вяленые тыквы. Некоторые фермеры перемещают свои тыквы с лозы в хранилище с комнатной температурой, что позволяет ей сохнуть. Более высокие температуры способствуют затвердеванию внешней кожицы тыквы, что, в свою очередь, позволяет ей храниться дольше, чем ее необработанные аналоги. Стоит спросить вашего местного фермера об их процессе сбора урожая!

Не носить за стержень. Если вы собираетесь прокатиться на сеновале и сорвать свою собственную тыкву с лозы, будьте осторожны, чтобы не носить ее за стебель, как только она будет собрана. Сломанные, поврежденные стебли являются обычным явлением, что приводит к сокращению срока хранения. Возьмите с собой пару перчаток и обязательно ознакомьтесь с нашими советами по сбору тыквы, прежде чем отправиться на участок.

Как долго хранятся мини-тыквы?

Александр Спатари/Getty Images

Миниатюрные тыквы идеально подходят для осеннего украшения без хлопот, связанных с доставкой домой полноразмерных тыкв. Несмотря на то, что существует много разных цветов и гибридных сортов, после сбора урожая мини-тыквы обычно служат дольше, чем тыквы нормального размера.

В среднем, по данным Specialty Produce, маленькие белые тыквы, такие как White Gooligans и Casperitas, могут храниться от шести до 12 месяцев при соблюдении правильных условий хранения. Более распространенные сорта апельсина имеют аналогичный срок годности, если только вы не решите использовать их для приготовления пищи. Они отлично сочетаются с другими жареными сезонными овощами!

Как долго хранятся тыквенные пироги?

Возможно, наше сообщество опытных поваров уже знало об этом, но сорт тыквы, используемый для свежего тыквенного пирога, часто отличается от того сорта, который используется для вырезания фонарей из тыквы. Хотя вы все еще можете есть последний, он, вероятно, не будет очень сладким.

Тыквы для пирога, также называемые сахарными тыквами, меньше, плотнее и темнее по цвету, чем тыквы, которые мы вырезаем для Хэллоуина. Мякоть внутри более толстая и имеет насыщенный оранжевый цвет. Он будет иметь заметно более сладкий вкус, чем более крупные и распространенные сорта. Как правило, эти тыквы вступают в сезон к началу осени и сохраняются около трех месяцев после сбора урожая.

Вы можете жарить семена больших, мини-тыкв и тыкв для пирога. Вот наш проверенный рецепт жареных тыквенных семечек. И не пропустите приготовление блюд на тыквенном масле.

Как понять, что тыква испортилась?

Наиболее очевидным признаком увядания тыквы является размягчение кожицы и видимая гниль. Если целая неразделанная тыква начинает гнить, Eat by Date сообщает, что сначала она размякнет на дне, где она соприкасается с поверхностью, и, вероятно, начнет выделять жидкость. Для резных тыкв признаки гниения — высыхание, потемнение мякоти и разрушение — легче заметить, и они быстро прогрессируют. В любом случае, лучше избавиться от тыквы, показывающей эти признаки, как можно скорее; они могут окрашивать поверхности и привлекать насекомых.

Как хранить тыквы?

Если вы получите свои тыквы рано — за несколько недель до того, как планируете их вырезать, — правильное хранение поможет им оставаться в форме до Хэллоуина.

Прополощите их. Чистые тыквы – счастливые тыквы. Замочите их в ванне с водой и опрыскайте разбавленным отбеливателем или уксусом, чтобы предотвратить гниение.