новости, приготовление еды, котлеты, советы, готовка, кулинария
Новости Беларуси / Кулинария
Белновости
02.02.2022 08:00
Обновлено: 08.04.2023 04:03
Котлеты не всегда отправляются на сковородку сразу же после приготовления – порой хозяйки замораживают блюдо про запас.
Содержание
- Каких простых правил следует придерживаться
- Сразу приступать к приготовлению
- Нужна ли панировка
- Масло и сковорода
- Процесс жарки
Также иногда в целях экономии времени покупается готовый замороженный полуфабрикат.
Не стоит считать, что такое блюдо обречено на провал: если приготовить правильно, то котлеты получатся не хуже свежих.
Каких простых правил следует придерживаться
Сразу приступать к приготовлению
Не нужно дожидаться, когда полуфабрикат разморозится – это только ухудшит вкусовые качества котлет.
Сам же процесс заморозки не окажет негативного влияния на качество блюда.
Поэтому не стоит временить – сразу же приступайте к готовке.
Нужна ли панировка
Некоторые считают, что при заморозке большая часть панировки исчезает, из-за чего не получается добиться аппетитной корочки. Поэтому рекомендуется добавлять панировочные сухари или манную крупу.
Однако это действие не несет никакой практической пользы. Напротив, вкус котлет станет более приглушенным, а корочка так и не появится.
Масло и сковорода
В этом вопросе все идентично приготовлению свежих котлет – выбирайте изделие из чугуна и хорошее масло с высокой точкой дымления. Этих простых правил будет достаточно.
Процесс жарки
Сковородку предварительно прогревают с маслом. Затем стоит расположить полуфабрикат так, чтобы между котлетами было достаточное количество свободного пространства.
Куриные и рыбные котлеты жарятся порядка 10 минут. А вот изделия из свинины и говядины требуют более длительной обработки.
Автор: Марина Михалап
- приготовление еды
- котлеты
- советы
- готовка
- кулинария
Последние новости
Политика
03.05.2023
Песков: парад на Красной площади 9 мая состоится, изменений планов нет
Кулинария
03.05.2023
Этот маринованный лук расхватают быстрее мяса: получается вкуснее, чем просто в уксусе
Сад и Огород
03.05.2023
Как часто надо поливать помидоры: золотое правило поможет собрать богатый урожай
Культура
03.05.2023
«Кухня», «Моя прекрасная няня». Умер актер Михаил Бескоровайный
Главные новости
Полезные советы
03.05.2023
Зачем вешать пучок укропа над дверью дома: ахнете, когда узнаете
Домашние животные
03.05.2023
Как кошки говорят «спасибо»: жесты питомцев, которые должен знать каждый
Сад и Огород
03.
05.2023
Когда сажать лук в открытый грунт: ошибается каждый второй
Общество
03.05.2023
Последние новости о военной операции в Украине на утро 3 мая 2023 года
Новости сегодня
03.05.2023
Чем посыпать дорожки в огороде, чтобы не росла трава
03.05.2023
Количество убитых школьником людей в Белграде увеличилось до девяти
03.05.2023
Как заставить денежное дерево цвести: секреты ухода за толстянкой
03.05.2023
Фёдор Неводник: почему 3 мая нельзя ничего стирать и поливать комнатные растения
Все новости
Этой ошибки допускаются почти все: как правильно жарить замороженные котлеты
Читати українською
Опытные повара рассказали, как правильно жарить замороженные котлеты, назвав популярную ошибку, которую допускает каждый второй
Оксана Василенко Редактор новин
Котлеты из фасоли
Замороженные полуфабрикаты значительно облегчают нам жизнь, экономя время на приготовление, особенно вечером после работы, когда единственное желание – просто отдохнуть.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяТак они пригодятся, когда нет времени на приготовление вареников, пельменей, котлет, чебуреков и т.д. Однако чтобы получилось вкусно и быстро, нужно учитывать некоторые нюансы приготовления полуфабрикатов.
Одной из распространенных ошибок является то, что многие считают, что перед приготовлением котлеты, сырники, голубцы и другие полуфабрикаты лучше размораживать. Однако правильно класть на разогретую сковороду еще замороженные продукты.
Котлеты, скриншот с видео
В противном случае блюдо просто расползется и утратит нормальный вид. Кроме того, для жарки замороженных котлет лучше выбирать сковороду с высокими бортами и крышкой.
Как правильно готовить замороженные котлеты
Сначала прогрейте сковороду на большом огне, добавьте растительное масло и подождите примерно 1 мин, чтобы оно хорошо разогрелось. Убавьте огонь до среднего и осторожно выложите котлеты и сразу накрыть крышкой.
Во время жарки постоянно будет испаряться влага, поэтому снимать крышку и переворачивать котлеты нужно очень осторожно, чтобы не обжечься. Первый сделайте это через 5-7 мин.
Для этого откройте крышку, переверните лопаткой котлеты и снова накройте сковородку. После этого котлеты следует перевернуть еще несколько раз – каждые 2-3 минуты. Благодаря этим простым советам они равномерно прожарятся и не будут сырыми внутри. Обычно замороженные котлеты готовы уже через 15-20 мин.
котлеты, фото Creative Commons
Напомним, не выкипит и не подгорит: как вскипятить молоко быстро и без потерь
Как сообщал “Знай.ua”, 5 самых вредных сочетаний продуктов: могут серьезно навредить организму
Также “Знай.ua” писал, справитесь за 1 секунду: как быстро очистить картошку в мундире
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяПопулярные новости
До 20 мая наступать нельзя: украинский астролог предупредил ВСУ
Украинцы могут получить новую гуманитарную помощь – от продуктов до одежды и лекарств
Как украинцы избегают мобилизации: начальник ТЦК рассказал о самых популярных способах
Могут получить штраф: украинцев, не успевших до 1 мая, предупредили о последствиях
Резников, Залужный и Малюк призвали поставить точку в спекуляциях вокруг доплат в 30 тысяч военным
“Ищете дураков?”: в “Нафтогазе” рассказали, почему в платежках появились неправильные суммы
Умань – это только начало? Экстрасенс Макс Гордеев о событиях, ожидающих Украину
Затягиваем пояса? Что изменилось в тарифах на свет, воду и газ с 1 мая 2023 года
Жары можно не ждать? Какой будет погода в Украине летом 2023 – прогноз на каждый месяц
Украинским пенсионерам будут “замораживать” пенсии: кого ждут перемены?
Что изменится во вручениях повесток с 1 мая 2023 года – ответ юриста: “Теперь, если.
..”Владельцев квартир предупредила налоговая: сделайте это до июля
Владельцы карт от “Ощадбанка” могут получить сертификат на 25 тысяч гривен: что нужно сделать
Украинцам готовят еще одну денежную помощь: как подать заявку на выплату
Военкомом с виллой в Испании и дорогим Mercedes наконец заинтересовались
Гороскоп на май 2023 для всех знаков Зодиака: отношения псу под хвост у Рыб, повышение у Весов и испытания для Овнов
В 2023 году в Украине пройдет еще одна индексация пенсий – кому можно рассчитывать на повышение
Почему нельзя перезванивать на неизвестные номера: а лучше не отвечать
“Люди добрые, уезжайте…”: таролог и победительница “Битвы экстрасенсов” встревожила украинцев
Читать дальше
Замороженные рыбные котлеты во фритюрнице
Опубликовано: · Изменено: Фадила ·
Перейти к рецепту – Распечатать рецепт
Узнайте, как приготовить замороженные рыбные котлеты во фритюрнице, используя простые шаги с помощью этого рецепта.
Приготовление замороженных рыбных котлет при правильной температуре является ключом к получению хрустящего и вкусного блюда. Вы влюбитесь в эти рыбные котлеты, потому что их удобно, быстро и легко приготовить для всей семьи.
Вы можете приготовить рыбные котлеты дома с нуля, если не любите замороженные продукты. Все, что вам нужно, это белая рыба, такая как треска или пикша. Нарежьте на филе, измельчите или измельчите рыбу и обмакните в яичную смесь, прежде чем покрыть простыми или золотыми панировочными сухарями.
Фритюрница Рыбные котлеты
Рыбные котлеты (рыбные котлеты или котлеты) станут отличной закуской или закуской для всех. Попробуйте с любым соусом на ваш выбор и подавайте с картофелем фри, гамбургером, горошком или брокколи.
Торт из замороженной рыбы, приготовленный на воздухе, — это полезный и вкусный способ насладиться любимым блюдом из морепродуктов.
Более здоровая альтернатива традиционным рыбным котлетам во фритюре. Не нужно беспокоиться о смазке или избыточном масле.
Размер и толщина рыбных котлет определяют, как долго их готовить. Я использую свою фритюрницу мгновенного действия, 5,7 л, и в корзину можно поместить до 8 рыбных котлет. Вы можете поместить сколько угодно рыб во фритюрницу, но старайтесь не перегружать рыбу и не складывать ее друг на друга, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Связанный пост – замороженные рыбные палочки во фритюрнице.
Что вам понадобитсяЗамороженные рыбные котлеты – используйте любую марку на выбор.
Соус для макания – сладкий майонез чили
Температура аэрофритюрницы зависит от размера, производителя и модели. Время моего вкусного рецепта тяги зависит от предварительно нагретой фритюрницы. Если вы пробуете этот рецепт впервые, вычтите 2 минуты из времени приготовления и при необходимости увеличьте его, чтобы пища приготовилась равномерно.
Как приготовить замороженные рыбные котлеты во фритюрнице
Шаг за шагом
Разогрейте аэрофритюрницу до 200C/400F в течение 2 минут.
Разложите замороженные рыбные котлеты в панировке в корзине аэрофритюрницы. Не забудьте оставить пространство между ними для надлежащей циркуляции воздуха. Обжаривайте в течение 5 минут при 180C/360F.
Переверните наполовину и продолжайте готовить в течение 3 минут. После этого достаньте их из аэрофритюрницы, подавайте по желанию и наслаждайтесь!
Как хранить и разогревать
Вы должны приготовить то, что вы можете съесть, и если по какой-либо причине у вас остались остатки. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней.
Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере или пакете Ziploc.
Для разогрева во фритюрнице или в духовке до горячего состояния перед подачей на стол.
Наконечники
- Переверните в середине приготовления, так как это обеспечивает равномерный процесс выпекания и не делает продукты сырыми или недожаренными.
- Не кладите рыбные котлеты друг на друга и не складывайте друг на друга во время приготовления.
- Для достижения наилучших результатов готовьте рыбные котлеты прямо из морозильной камеры во фритюрнице. Не оставляйте замороженную рыбу дольше, чем необходимо, перед приготовлением.
- Используйте любой соус на ваш выбор.
Рецепт
Замороженные рыбные котлеты во фритюрнице
Фадила
Узнайте, как приготовить котлеты из замороженной рыбы во фритюрнице, используя простые шаги по этому рецепту. Приготовление замороженных рыбных котлет при правильной температуре является ключом к тому, чтобы они получились хрустящими и вкусными. Вы влюбитесь в эти рыбные котлеты, потому что их удобно, быстро и легко приготовить для всей семьи. Рыба каждый раз получается хрустящей.
5 от 1 голосов
Распечатать рецепт Pin РецептВремя приготовления 0 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 8 минут
Курс Закуска, закуски
Кухня Американская, Британская
Порции 2
Фритюрница
- 8 замороженные рыбные котлеты
- Соус для макания
Разогрейте аэрофритюрницу до 200C/400F в течение 2 минут.
Разложите замороженные рыбные котлеты в панировке в корзине аэрофритюрницы. Не забудьте оставить пространство между ними для надлежащей циркуляции воздуха. Обжаривайте в течение 5 минут при 180C/360F.
Переверните наполовину и продолжайте готовить в течение 3 минут. После этого выньте их из фритюрницы, подавайте и наслаждайтесь!
Обратите внимание, что указанная на этикетке информация о питании является оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Это будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах mydeliciouscravings.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о пищевой ценности.
Ключевое слово фритюрницы замороженные рыбные котлеты, рыбные котлеты во фритюрнице
Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!
Я рад, что вы попали сюда, и надеюсь, вам понравилось.
Я хотел бы услышать от вас! Пожалуйста, оцените рецепт на 5 звезд и оставьте отзыв в разделе комментариев ниже. Отметьте меня @mydeliciouscravings в Instagram и присоединяйтесь к нашей странице в Facebook, чтобы быть в курсе новых рецептов. Пожалуйста, подпишитесь, если вы еще не получили новые рецепты прямо в свой почтовый ящик.
Подробнее Фритюрница
Делиться заботой!
- Фейсбук
- Твиттер
О Fadila
Взаимодействие с читателями
Классические рыбные котлеты (с домашним соусом тартар!)
Перейти к последним рецептам
Последние рецепты
Главная > Список рецептов > Тип блюда > Ужин
Опубликовано 14.02.20, обновлено 23.04.2009 900 07
Автор: Ари Лэнг | 2 комментария
Свежее филе трески, лук, чеснок и панировочные сухари в сочетании с соусом на основе майонеза с дижонской горчицей и Old Bay создают эти легкие, ароматные классические рыбные котлеты.
В сочетании с домашним соусом тар-тар и большим количеством свежей зелени они идеально подходят для буднего вечера или для развлечения!
ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ НА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОДАЖИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ ОТКАЗА ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ.
Перейти к рецепту
Ари Лэйнг 2 комментария
Ингредиенты для рыбных котлет
- свежее филе трески (или другая белая слоеная рыба)
- лук
- чеснок
- сливочное масло
- майонез
- Дижонская горчица
- яиц
- Old Bay (из этого ингредиента получается классический вкус рыбных котлет!)
- лимонная цедра
- кошерная соль
- свежемолотый черный перец
- Панировочные сухари панко
- свежие травы (чем больше, тем лучше!) — я люблю использовать сочетание петрушки, укропа и зеленого лука
Как приготовить рыбные котлеты
Для начала запеките пару кусочков свежего филе трески.
Приправьте только оливковым маслом, солью и перцем. Рыба получит дополнительный аромат от других ингредиентов, включая убийственный соус и много свежих трав.
Формование рыбных котлет
Ключевой момент при приготовлении рыбных котлет: сначала смешать соус, затем добавить остальные ингредиенты. Цель состоит в том, чтобы сохранить как можно больше хлопьев рыбы. Это создаст прекрасную текстуру для пирожков из трески!
После того, как влажные ингредиенты смешаны и вы добавили обжаренный лук, панировочные сухари, свежие травы и рыбные хлопья, вы можете очень осторожно перемешать руками или лопаточкой до всего комбинированный.
Отсюда дайте смеси постоять примерно 1 час в холодильнике. Затем используйте большую ложку для печенья, чтобы разделить на порции котлеты одинакового размера. Аккуратно сожмите руками каждую рыбную лепешку, прилагая минимальное усилие, чтобы не раздавить их, а затем отложите в сторону, пока они не будут готовы к приготовлению.
Домашний соус тартар
Если вы готовите рыбные котлеты с нуля, потратьте 5 минут на приготовление домашнего соуса тартар. Вкус сметает любой купленный в магазине сорт из воды!
Ингредиенты
- 1 стакан майонеза
- 2 ст.л. сладкого маринада
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 2 маленьких лука-шалота, нарезанных кубиками
- сок 1 лимона (около 2-3 ст. л.)
- ¾ чайной ложки кошерной соли
- ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
Для приготовления: смешайте майонез, приправу, дижонскую горчицу, лук-шалот, лимонный сок, соль и перец в большой миске, затем перемешайте. Охладите до готовности к использованию. Это лучший домашний соус тартар (и такой простой!). Он хорошо сочетается со всем: от рыбных котлет до рыбы с жареным картофелем и бургеров с морепродуктами (как аппетитно выглядят эти бургеры с лососем?!)
Если вы ищете другой соус для подачи к этому рецепту рыбных котлет, обязательно попробуйте наш домашний соус из укропа!
Использование других видов рыбы
Я считаю, что филе трески является исключительно экономичной рыбой, которая также легко доступна во многих частях страны, но если вы не можете достать что-либо или просто не хотите Если вы используете треску, отличной заменой станут следующие продукты: бранзино, тилапия, камбала, красный окунь, морской язык, палтус или пикша.
Это все белая слоеная рыба (и каждая вкусна по-своему!).
Можно ли заморозить рыбные котлеты?
Да, рыбные котлеты прекрасно замораживаются! У вас есть два варианта: во-первых, вы можете приготовить рыбные котлеты, как указано ниже, а затем дать им полностью остыть до комнатной температуры. Поместите их на лоток в морозильную камеру, пока они не затвердеют, примерно на 2 часа, затем храните в герметичном, безопасном для морозильной камеры контейнере.
Кроме того, вы можете приготовить рыбные котлеты и заморозить их перед приготовлением .
Какой бы метод вы ни выбрали, убедитесь, что рыбные котлеты полностью разморозились (в течение ночи в холодильнике), прежде чем разогревать или готовить их!
Разогрев замороженных рыбных котлет
Чтобы разогреть приготовленные замороженные рыбные котлеты, дайте им разморозиться в холодильнике в течение ночи, затем поместите в духовку при температуре 350F, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, примерно на 8-10 минут.
Что подавать к котлетам из трески
Когда я подаю рыбные котлетки, я часто делаю еду очень простой: большой зеленый салат, выложенный на тарелке, несколько рыбных котлет сверху, обилие свежей зелени, пара лимонов ломтиками и моей личной тарелкой домашнего соуса тар-тар.
Если вы хотите добавить вегетарианский гарнир, лучше всего подойдет моя жареная брокколи. Мы едим это по крайней мере 2 раза в неделю!
Они без глютена?
Если вы замените панировочные сухари без глютена на традиционные панировочные сухари, тогда ДА — остальная часть этого рецепта безглютеновая!
Если вы хотите, чтобы ваши рыбные котлеты были экстра , сбрызните их небольшим количеством высококачественного масла первого холодного отжима, а затем посыпьте щепоткой морской соли непосредственно перед подачей на стол.
Не забудьте прикрепить это на потом!Выжмите свежий лимонный сок, затем ЗАКОПАЙТЕ.
Если вы готовите эти классические рыбные котлеты, дайте мне знать, оставив отзыв ниже!
И обязательно подпишитесь на нашу рассылку и следите за новостями в Instagram, TikTok, YouTube, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше рецептов Well Seasoned ! НЕ ЗАБУДЬТЕ отметить нас в социальных сетях, когда будете готовить рецепт в #wellseasonedstudio !! МЫ ОБОЖАЕМ видеть, чем вы занимаетесь на кухне!
Чтобы узнать больше о рецептах из морепродуктов, ознакомьтесь со следующими продуктами:
Спагетти алле вонголе (паста из моллюсков с соусом из белого вина)
Whole30 хвостов лобстеров и моллюсков на гриле
Острая паста из крабов с лимоном и каперсами
Эскабеш из рыбы по будням с лососем
Почерневший лосось на гриле с сальсой из ананаса и авокадо
Простое тайское карри с морскими гребешками и стручковой фасолью
5 от 1 голосов
Рецепт классических рыбных котлет
Классические рыбные котлеты сочетают в себе свежеобжаренное филе трески, лук, панировочные сухари панко, ароматный соус с Олд Залив и обилие свежей зелени.
Они быстро готовятся, и их лучше всего подавать с большим зеленым салатом. Элегантный ужин в любой вечер недели!
Подготовка: 24 мин.
Приготовление: 8 мин.
Всего: 32 мин.
Блюдо: Морепродукты
Кухня: Американская s, как сделать рыбные котлеты, ингредиенты в рыбных котлетах
Количество порций: 8 порций
Калорийность: 207 ккал
Автор: Ари Лэйнг
- 2 фунта филе трески или другой белой слоеной рыбы (например, палтуса, морского окуня или камбалы), обсушить
- 3 столовые ложки сливочного масла несоленый
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- ¼ чашки майонеза
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 2 больших яйца
- 1 ст. 60
- 2 ½ ч.л. кошерной соли разделенной
- ½ ч.л. свежемолотой черной перец
- 1 ½ чашки панировочных сухарей панко
- 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки
- 2 ст. л. нарезанного укропа
- 1 ст. л. тонко нарезанного зеленого лука
- Цедра 1 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 ст. л. нейтрального масла, например масла авокадо, виноградных косточек или масла канолы
л. свежей нарезанной петрушкиДля подачи
- дольки лимона
- руккола или смесь зелени
- дополнительные свежие травы для украшения 9 0067
Разогрейте духовку до 375F. Застелите противень пергаментной бумагой, затем положите сверху филе трески. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой кошерной соли и ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца. Готовьте в течение 12 минут, или пока рыба не достигнет внутренней температуры 145F. Отложите в сторону, пока он не остынет настолько, чтобы можно было брать рыбу руками, примерно на 5-10 минут.
Тем временем растопите 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и нарезанный кубиками лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. Отложите.
В большой миске смешайте ¼ чашки майонеза, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 2 яйца, 1 столовую ложку Old Bay, 1 ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца. К этому добавьте обжаренный лук и чеснок, 1 ½ чашки панировочных сухарей, 2 столовые ложки нарезанного укропа, 1 столовую ложку нарезанного зеленого лука и цедру лимона. Слегка остывшую рыбу разомните пальцами или двумя вилками, стараясь, чтобы кусочки были как можно большего размера. Аккуратно смешайте все ингредиенты вместе, пока они не станут однородными и однородными. Поместите смесь для рыбного пирога в холодильник, чтобы она полностью остыла, примерно на 1 час.
Когда будете готовы, используйте большую ложку для печенья, чтобы сформировать котлеты одинакового размера.
Аккуратно сожмите в руках, чтобы сгладить и закруглить каждый примерно до высоты 1″.Нагрейте 2 столовые ложки виноградных косточек (или другого нейтрального масла) на среднем огне в большой сковороде или на сковороде. Когда они станут горячими, добавьте рыбные котлеты и готовьте по 3–5 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая каждую, чтобы они не развалились. Подавайте поверх рукколы или смешанной зелени с дольками лимона, свежей зеленью для украшения и щепоткой морской соли, если она у вас есть!
Аккуратно сожмите в руках, чтобы сгладить и закруглить каждый примерно до высоты 1″.Пищевая ценность относится только к рыбным котлетам и не включает соус тар-тар или салат.
Чтобы заморозить приготовленные рыбные котлеты, дайте им полностью остыть до комнатной температуры. Выложите на застеленный пергаментом противень, затем заморозьте до твердого состояния, примерно на 2 часа. Переложите рыбные котлеты в герметичный контейнер для морозильной камеры.