Скумбрия в духовке в фольге целая: Как запечь скумбрию целиком в фольге в духовке

  рекомендует:

Скумбрия в духовке – лучшие рецепты.

Скумбрия в духовке – общие принципы приготовления

Скумбрия в духовке – одно из самых универсальных и вкусных рыбных блюд. Приготовленную таким образом скумбрию можно смело подавать и к праздничному столу, и к обычному семейному обеду. Рыба не требует длительного запекания – через 30-40 минут блюдо, как правило, уже можно подавать к столу. Существует масса рецептов, рассказывающих, как приготовить скумбрию в духовке. Самый распространенный способ – использование фольги или специального рукава для запекания. Рыба пропекается равномерно, но остается сочной и ароматной.

Скумбрия можно нарезать на куски и обвалять в специях, либо начинить целой тушки овощами, лимоном и зеленью. Из приправ чаще всего используют белый и черный перец, душистый перец горошком, семена горчицы, соль, чеснок, лавровый лист или специальную смесь специй для рыбы. Скумбрия может быть наполнена лимоном, луком, морковью, картофелем или зеленью с чесноком. Для маринада часто используют соевый соус. Если рыба запекается в рукаве, туда можно положить не только лук и лимон, но и помидоры черри, оливки и другие продукты.

Очень вкусна скумбрия в духовке в горшочках или банке, хотя такой способ приготовления занимает немного больше времени (в среднем около часа). Но готовый результат полностью оправдывает потраченное время – рыба томится в собственном и овощном соке и получается очень нежной, сочной и аппетитной.

Скумбрия в духовке – подготовка продуктов и посуды

Если вы решили приготовить скумбрию в духовке, первое, что нужно сделать, это разделать рыбу. Размораживаем скумбрию, отрезаем голову, хвост и плавники (все не выбрасываем, так как «отходы» можно использовать для супа), удаляем внутренности. Обязательно разрежьте черную пленку. Рыбу можно запекать целиком, предварительно начинив зеленью или овощами, или просто нарезать порционными кусками и выложить на противень. Каждый кусочек натирают маслом, солью и перцем. Также можно оставить рыбу на час-полтора в специально приготовленном маринаде. Подготовить необходимые овощи: лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке или нарезать кружочками, картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками (или соломкой). Заранее подготовьте нужное количество специй, зелень нарежьте, лимон нарежьте тонкими полукольцами.

Из посуды вам понадобится разделочная доска, острый нож и миска для соуса или маринада. Подготовьте противень для духовки: смажьте его сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Духовка должна быть предварительно разогрета (хотя некоторые рецепты, где рыба готовится в банке или горшочках, не требуют предварительного разогрева). Саму рыбу можно запечь в фольге, рукаве или пергаментной бумаге.

Рецепты скумбрии в духовке:

Рецепт 1: Скумбрия в духовке

Этот рецепт пригодится хозяйке, которая хочет приготовить быстрый и вкусный ужин для всей семьи. Скумбрия получается невероятно ароматной и сочной, блюдо понравится даже тем, кто не особо любит рыбу.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Лук репчатый;
• Две ложки томатного соуса;
• Майонез – две-три ложки;
• Соль;
• Черный перец;
• Смесь приправ для рыбы;
• Лимон.

Способ приготовления:

Подготовить рыбу: разморозить, очистить, разделить. Удалить внутренности, срезать пленку, разрезать тушку на куски. Каждый кусочек обваляйте в приправах, соли и перце. Возьмите среднюю луковицу и нарежьте не слишком толстыми кольцами. В чашке или миске смешайте майонез с томатным соусом или кетчупом (взять по 2-3 столовые ложки каждого ингредиента). Разогрейте духовку. Обмакните каждый кусочек рыбы в соус и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выложите лук между кусочками. Поливаем рыбу еще раз майонезом и кетчупом (можно сделать сеточку) и ставим в духовку. Выпекать 30-35 минут (до появления хрустящей корочки). Подавайте рыбу с дольками лимона.

Рецепт 2: Скумбрия в фольге в духовке

Многие хозяйки предпочитают готовить скумбрию в духовке в фольге. Это позволяет сохранить аромат и сочность, рыба пропекается равномерно и получается очень вкусной. В этом рецепте также используются овощи, приправы и майонез. Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Мерфи;
• Лук репчатый;
• Морковь;
• Ложка для майонеза;
• Соль;
• Черный перец.

Способ приготовления:

Рыбу разделываем, обязательно срезаем темную пленку. Внутренности удаляем, также отрезаем голову и жабры. Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками. Морковь можно нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Натрите рыбу солью снаружи и внутри. Смазываем небольшим количеством майонеза и приправляем черным перцем. Расстелите фольгу, выложите на нее скумбрию. Набивая тушку овощами, все, что не влезает, раскладывается вокруг. Завернуть скумбрию в фольгу и поставить в разогретую духовку. Выпекать 30-35 минут до готовности. Такая скумбрия в духовке хороша и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт 3: Скумбрия, запеченная в духовке

Ароматная скумбрия в духовке с чесноком и пряными травами. Сам рецепт очень простой, никаких дополнительных ингредиентов в виде овощей нет. Красота заключается в использовании чеснока, трав и приправ.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Чеснок;
• Сладкий перец;
• Соль;
• Кинза;
• Петрушка;
• Лимонный сок;
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

Переработка рыбы: помыть, отрезать голову с жабрами, удалить внутренности. Снова вымойте внутри, высушите. Зубчик чеснока растолочь в ступке с перцем и солью. Добавьте к чесноку две ложки сливочного масла и лимонный сок. Еще один зубчик измельчается вместе с зеленью. Натираем рыбу чесночной массой снаружи и внутри, остальная масса распределяется внутри. Наполнить тушку чесночной зеленью, завернуть в фольгу, оставить мариноваться на 40 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.

Рецепт 4: Скумбрия в духовке в рукаве

Вместо фольги можно использовать «рукав». Рыбка получается отменно вкусной и сочной. Чтобы сделать скумбрию более ароматной и пикантной, можно начинить ее луком и лимоном. Если блюдо готовят на праздничный стол, можно положить в «рукав» несколько помидорок черри и маслины. Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Лук репчатый;
• Лимон;
• Оливки;
• Соль;
• Перец;
• помидоры черри;
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

Рыбу разделать, удалить внутренности и жабры, срезать темную пленку. Как следует промыть рыбу внутри и снаружи, обсушить. Нарежьте лук полукольцами и положите их в миску, поперчите, посолите и в несколько рук. Лимон нарежьте тонкими полукольцами. В двух ложках оливкового масла размешать соль с перцем, натереть смесью рыбу (внутри и снаружи). Нафаршировать рыбу лимоном и луком. Помидоры черри разрезать пополам. Завязываем «рукав» для запекания с одного конца, кладем в него остатки лимонов и лука, сверху выкладываем скумбрию. Уложите половинки помидоров и оливок, завяжите другой конец. Ставим выпекаться на полчаса. За 10 минут до окончания приготовления можно сделать надрез, чтобы рыба подрумянилась. Готовое блюдо украшают веточками свежей зелени.

Рецепт 5: Скумбрия в духовке в банке

Очень простой рецепт скумбрии в духовке, для которой вам понадобится небольшая баночка. Готовится рыба предельно просто, все, что вам нужно сделать, это подготовить тушку и нашинковать овощи.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Морковь;
• Лук репчатый;
• Перец горошком;
• Соль;
• Масло подсолнечное;
• Лаврушка.

Способ приготовления:

Подготовить скумбрию: разморозить, отрезать голову и хвост, удалить внутренности. Тушку следует вымыть и просушить. Нарежьте рыбу небольшими порциями. Очистите морковь и натрите ее. Лук нарезать тонкими полукольцами. Натрите кусочки рыбы солью. Теперь возьмите литровую банку и выложите рыбу и овощи, чередуя ингредиенты. Не забудьте про перец горошком и лавровый лист. Наполните банку доверху и залейте все двумя ложками масла. Накройте банку фольгой и поставьте на час в духовку.

Рецепт 6: Скумбрия в горшочке в духовке

Еще один рецепт, рассказывающий, как приготовить скумбрию в духовке. Нам понадобятся небольшие горшочки, в которых обычно варится мясо. Рыбка получается просто отменная – нежная, сочная и очень ароматная. Удивите гостей таким простым, но оригинальным праздничным блюдом. Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Лук репчатый;
• Морковь;
• Смесь приправ для рыбы;
• Лорел;
• Соль;
• Перец;
• Оливковое масло;
• Семена горчицы.

Способ приготовления:

Рыбу разморозить, удалить внутренности, отрезать голову и хвост. Разрежьте тушку на куски и тщательно промойте. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами. Натрите кусочки скумбрии солью. Налейте немного масла в каждую кастрюлю. Разложить горошины перца и семена горчицы. Теперь кладем ингредиенты в каждый горшочек в следующем порядке: сначала немного моркови, потом кусочки рыбы, потом лук и снова морковь. Последовательность может быть разной, главное, чтобы между овощами была скумбрия. Налейте сверху ложку масла и положите лавровый лист. Накройте кастрюлю крышками и поставьте в духовку. Выпекаем около часа. Подавайте рыбу с рубленой зеленью и дольками лимона.

Рецепт 7: Скумбрия на гриле в духовке

Захотелось ароматной золотистой рыбки-гриль? Если ваша духовка оснащена такой функцией, реализовать желание проще. Нам понадобится скумбрия, приправы и соевый соус. Остальное дело техники.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия;
• Соевый соус – 1/4 стакана;
• Лимон;
• Чайная ложка горчицы;
• Белый перец;
• Кориандр;
• Соль;
• Черный перец;
• Имбирь.

Способ приготовления:

Отрежьте у рыбы плавники и голову, сделайте надрез на брюшке и удалите внутренности. Тушку следует вымыть и просушить. С каждой стороны делаем по четыре поперечных надреза. В глубокую тарелку с соевым соусом добавить горчицу, перец, кориандр и немного соли. Все смешать и положить рыбу в маринад. Оставьте примерно на один час. Лимон нарезать тонкими полукольцами, имбирь очистить и нарезать тонкими пластинами. В каждый разрез уложите лимон и имбирь, установите режим «гриль». Поставить рыбу запекаться до готовности. Подается с рубленой зеленью и соусом. Рецепт вкусного соуса из скумбрии в духовке:

Делаем жидкую карамель из небольшого количества сахара, добавляем соевый соус, бальзамический уксус, немного сока лайма и вустерский соус. Перемешать и нагреть до загустения. Смешайте массу с кусочками острого перца, нарезанным луком, чесноком, зеленым луком и кинзой. Также добавьте немного сока лайма и оливкового масла. Соль и перец для вкуса.

Скумбрия в духовке – секреты и советы от лучших кулинаров

– Главный секрет приготовления скумбрии в духовке заключается в следующем: рыбу не следует полностью размораживать, можно приступать к приготовлению, когда она еще немного останется подмороженной;

– голову нельзя отрубить. Такая запеченная скумбрия выглядит более «празднично» и хорошо украсит праздничный стол;

– Если сразу положить скумбрию на фольгу, кожица может слегка подгореть. Поэтому на фольгу сначала следует выложить кольца лука и моркови, а уже потом – рыбу. Поверх скумбрии также распределяются овощи;

– Конверт из фольги не должен иметь дырочек, иначе жидкость начнет испаряться и вытекать на противень. Подгоревший сок придаст рыбе «неповторимый» вкус гари;

– Скумбрия сама по себе жирная и сочная рыба, поэтому растительного масла или майонеза следует использовать совсем немного.

Как приготовить скумбрию в конвекционной печи

Скумбрия — это жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами. Это популярный выбор для людей, которые ищут здоровый вариант, когда речь идет о морепродуктах. Один из лучших способов приготовить скумбрию – в аэрогриле. Этот метод приготовления позволяет готовить рыбу равномерно и при более высокой температуре, что помогает раскрыть ее естественный вкус. Вот несколько советов, как разогреть скумбрию в аэрогриле: 1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. 2. Выложите филе скумбрии на противень, застеленный пергаментной бумагой. 3. Готовьте около 10 минут или до готовности рыбы. 4. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

В этом рецепте используется запеченная в духовке испанская скумбрия, чеснок, свежие травы и оливковое масло первого отжима. Он сделан из чеснока по-средиземноморски и свежих трав. Гарнир из жареного картофеля по-гречески или риса с лимоном по-гречески, а также свежие салаты станут отличным сопровождением. Внизу поста у меня есть множество идей для вас. Этот рецепт цельной жареной испанской скумбрии сделан со средиземноморскими ароматами, которые уравновешены сладким и соленым вкусом. Это блюдо готовится из свежих трав, чеснока и лимона. Затем индейку следует запечь в фольге на оливковом масле, используя в качестве дополнительного источника оливковое масло греческого раннего урожая. Щедро выжав сверху свежий лимонный сок, вы можете сделать этот рецепт жареной рыбы еще вкуснее.

Подходит ли конвекционная печь для рыбы?

Например, рыбу и птицу можно приготовить с помощью конвекционной системы. Когда пища нагревается непосредственно над обдуваемым горячим воздухом, а не в помещении без тепла, она готовится быстрее и равномернее.

Эти рецепты были созданы членами сообщества SparkPeople и приготовлены в духовке. Калорийность: 266,3 г ЖИРОВ: 12,8 г БЕЛКОВ: 34,3 г УГЛЕВОДОВ: 3 г ВОЛОКНА: 0,2 г. 4.5/5 (15 оценок) Рыбу можно запечь быстро и легко. Лучшая часть запеченной тилапии — это соус маринара, посыпанный пармезаном. Это рыбное блюдо имеет пикантный вкус и низкое содержание жира. Розмарин, лосось и ломтик лимона. Лосось – вкусная рыба, которую можно есть. В это Рождество вы можете съесть 23 калории за два безе, комбинируя печенье. Медовый дижонский лосось, помимо того, что он сытный и приятный для глаз, еще и вкусный. Пахта используется, чтобы смягчить хрустящую хрустящую жареную рыбу в духовке, приправленную базиликом и перцем.

Через 15 минут выключите конвекционную печь и выньте рыбу из смазанного жиром перфорированного противня для приготовления на пару . Нарежьте перец, укроп и смесь майонеза на мелкие кусочки и положите их поверх рыбы. Дольки лимона следует осторожно выжать над миской, чтобы удалить выпавшие семена. Его следует подавать как можно скорее.

Лучшая печь для выпечки

Традиционные печи можно использовать для приготовления таких блюд, как пироги и пирожные, которые выпекаются при более высокой температуре и требуют влажной и поднимающейся корочки. Курицу и рыбу, например, следует готовить в конвекционных печах, потому что они требуют хрустящей корочки.

Можно ли разогреть скумбрию в духовке?

Кусочек рыбы весом 12–15 унций должен быть готов примерно через 20–25 минут при 450 F. Рыба меньшего размера может потреблять меньше пищи и потреблять ее быстрее. Тарелка филе скумбрии готовится от 12 до 15 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту.

Любителям рыбы понравится готовить в духовке. Жареная скумбрия с кинзой и чесноком. Поскольку у этого ребенка не так много костей, ее семье легко идентифицировать те, которые выпадают. Чтобы жарить картофель со скумбрией, я люблю добавлять дополнительные смеси трав и специй. Маринад для целой скумбрии, запеченной в духовке, готовится по этому рецепту с кинзой, специями и чесноком. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 20-25 минут без крышки или жарьте в течение минуты.

Как приготовить скумбрию в духовке

Скумбрия — это рыба, которую можно приготовить разными способами, в том числе в духовке. При приготовлении скумбрии в духовке важно предварительно разогреть духовку до нужной температуры. Затем скумбрию следует выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Перед помещением в духовку рыбу следует приправить солью, перцем и любыми другими желаемыми специями. Скумбрия должна быть приготовлена ​​в течение 10-12 минут или до полной готовности.

Наши стейки из ромба и свиная лопатка со шкварками доступны на этой неделе. Наша британская говядина травяного откорма вкусна и полна богатого вкуса костного мозга. Сосиски из свинины Jumbo обладают богатым вкусом, имеют нежную приправу и идеально подходят для употребления во время горячего обеда.

Как приготовить скумбрию

Целую скумбрию можно запекать, жарить или жарить на гриле, а также фаршировать ароматическими добавками и травами. Эти методы приготовления требуют приготовления мяса в духовке на среднем уровне в течение 20–30 минут, но они не требуют суеты и очень ароматны, потому что они однородны. 0257 рецептов на сковороде , приготовление которых занимает всего несколько минут. Когда масло на сковороде нагреется, добавьте скумбрию и готовьте около пяти минут. Чтобы приготовить, снимите каждую сторону со сковороды и готовьте в течение трех-четырех минут. Когда скумбрия готовится при температуре от 104F до 140F (от 40C до 60C), она имеет слегка подогретую текстуру, но становится твердой и даже жевательной при более высоких температурах. Только достаточно долго, чтобы приготовиться, рыба должна быть приготовлена; время обычно составляет от 25 до 45 минут. Если вы собираетесь подавать скумбрию в холодном виде, например, суши или сашими, вы можете ошибиться в сторону недоготовки, а не переваривания, потому что рыба будет более нежной.

Как приготовить рыбу в конвекционной печи

Чтобы приготовить рыбу в конвекционной печи, начните с предварительного нагрева духовки до соответствующей температуры. Затем положите рыбу на решетку, покрытую фольгой или пергаментной бумагой. Убедитесь, что решетка не касается стенок или дна духовки. Готовьте рыбу в течение рекомендованного времени или до полной готовности. Когда рыба будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Есть несколько моментов, о которых следует помнить при приготовлении рыбы. В первую очередь необходимо учитывать две вещи: температуру и состав. Запекать рыбу следует при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту, так как это приведет к хрустящей корочке. Также важно помнить, что время имеет решающее значение. Рыбу можно готовить от 15 до 17 минут, придавая ей красивую, нежную текстуру. Наконец, вводится техника. Готовьте рыбу на противне, покрытом полиэтиленовой пленкой, и в аэрогриле, чтобы добиться более равномерного процесс приготовления .

Что нельзя готовить в конвекционной печи?

Приготовление тортов, хлеба быстрого приготовления, заварного крема и суфле в режиме конвекции не рекомендуется.

Конвекционная печь может быть лучшим вариантом для вас

При покупке духовки очень важно подумать о том, как она будет использоваться. Для обогрева вашего дома подойдет традиционная печь . Вы также можете обнаружить, что конвекционная печь — лучший вариант, если вам нужна печь с особыми функциями. Конвекционные печи идеально подходят для разогрева пищи или приготовления мяса, картофеля и овощей. Их также можно использовать для приготовления картофеля и мяса. Если вы ищете печь, которая будет специально адаптирована к вашим потребностям, вы можете рассмотреть конвекционную печь.

При какой температуре в духовке следует готовить рыбу?

Целую рыбу запекайте при 450 F, рыбные стейки и филе при 450 F, а всю другую рыбу при 350 F или ниже.

Нужно ли накрывать рыбу при запекании?

Подробно обсуждаются преимущества и недостатки каждого метода. Одним из преимуществ покрытия рыбы является то, что она позволяет готовить на пару, что сокращает время, затрачиваемое на приготовление. Напротив, если вы хотите, чтобы ваша рыба стала золотисто-коричневой, вы никогда не должны покрывать ее алюминиевой фольгой перед запеканием. В зависимости от толщины рыбы можно запекать ее при 450 градусах более часа.

Как долго нужно готовить лосося в конвекционной печи?

С помощью конвекционной печи вы можете запечь вкусного, тающего во рту лосося всего за несколько минут. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и готовьте лосося в течение 10 минут. Для небольшого филе рекомендуется время приготовления от 6 до 8- минут . Когда рыба станет непрозрачной и легко прокалывается вилкой, она готова.

Основное различие между обжариванием и выпечкой в ​​конвекционном режиме

Основное различие между ними заключается в том, что жаркое готовится при более высокой температуре, что приводит к более интенсивному вкусу. Выпекать при более низкой температуре Конвекционная выпечка , с другой стороны, дает более нежный вкус.