Сливы и яблоки компот на зиму: Компот из слив и яблок на зиму, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Компот из слив и яблок на зиму

Яркая идея для приготовления домашнего компота – из яблок и слив. Продукты дополняют друг друга и придают напитку насыщенный кисло-сладкий вкус. Он станет натуральной заменой магазинным сокам и лимонадам. Для зимних заготовок используйте 5 проверенных рецептов на трехлитровую банку.

Компот из слив и яблок на зиму на 3-х литровую банку

Яркий и ароматный компот из яблок и слив удобно заготавливать в трехлитровых стеклянных банках. Так вы получите много вкусного напитка, которого хватит для всей семьи или большой компании.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3 л.

Промываем яблоки и сливы под проточной водой. Ненадолго оставляем продукты и даем им обсохнуть.
Дальше плоды разрезаем на половинки или четвертинки. Косточки удаляем.
В промытую трехлитровую банку кладем оба продукта, заливаем крутым кипятком и оставляем на 15 минут.
Спустя время сливаем жидкость в кастрюлю и кипятим ее. Чтобы содержимое не ушло вместе с водой, используем специальную крышку с отверстиями.
Добавляем сюда сахар и продолжаем варить до его полного растворения. Периодически помешиваем.
Вливаем горячий сироп в банку с продуктами. Закрываем заготовку крышкой и даем полностью остыть. Яркий компот из яблок и слив в трехлитровой банке готов. Отправляйте на хранение! В прохладном помещении напиток можно держать около года.

Яблочно-сливовый компот на зиму без стерилизации

Сливы и яблоки прекрасно сочетаются друг с другом в домашних заготовках. Из них можно приготовить насыщенный компот с кисло-сладким вкусом. Яркое угощение станет отличной альтернативой магазинным напиткам.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

Слива – 350 гр.
Яблоко – 6 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Сливы вымачиваем в холодной воде и хорошенько промываем. Также поступаем и с яблоками.
В промытую с содой банку укладываем подготовленные сливы. Заливаем их кипятком на 15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и погружаем в нее яблоки, предварительно нарезанные половинками.
Сюда же всыпаем полтора стакана сахара и кипятим около 5 минут. Сухой продукт должен за это время полностью раствориться.
Яблоки аккуратно перекладываем в банку и заливаем горячим сиропом. Закрываем заготовку крышкой и даем ей остыть.
Ароматный домашний компот из яблок и слив готов! Чтобы заготовка хранилась долго и не утратила своих свойств, держите ее в прохладном помещении.

Вкусный компот из слив, яблок и груш на зиму

Ароматный и в меру сладкий компот можно приготовить из яблок, слив и груш. Яркое сочетание продуктов сделает домашний напиток насыщенным и оригинальным. Рецепт подходит для длительного зимнего хранения. Порадуйте себя натуральным угощением без консервантов.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

Слива – 300 гр.
Яблоко – 2 шт.
Груша – 2 шт.
Сахар – 0,5 ст.
Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Промываем сливы, яблоки и груши под водой. Продукты для компота на зиму должны быть без каких-либо загрязнений.
Разделяем сливу на половинки, яблоки – на четвертинки. Косточки аккуратно извлекаем.

Ингредиенты выкладываем в кастрюлю с водой. Доводим содержимое до кипения.
Дальше всыпаем необходимое количество сахара. Варим заготовку 15-20 минут на слабом огне. Периодически помешивая.
Готовый компот сразу же переливаем в подготовленную трехлитровую банку. Закрываем ее крышкой и даем остыть, после уносим на хранение в прохладное место.

Как заготовить компот из слив, яблок и винограда на зиму?

Яркий по цвету и вкусу домашний компот получается из яблок, слив и винограда. Напиток с приятной кислинкой отлично утолит жажду и станет натуральной заменой магазинным продуктам.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

Слива – 100 гр.
Яблоко – 1 шт.
Виноград – 200 гр.
Мята – 1 ветка.
Сахар – 0,5 ст.
Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Основные ингредиенты промываем под холодной водой. Из яблок вырезаем сердцевину, виноград перебираем от веток.
В кастрюле или сотейнике кипятим воду с сахаром и кусочками яблок.
После кипения добавляем сюда промытый виноград и сливы. Продолжаем варить содержимое на медленном огне около 15 минут. Регулярно помешиваем, чтобы не допустить пригорания.
Кладем в общую массу веточку мяты. Она нужна только для аромата, поэтому ее добавление не обязательно. Выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Настаиваем 10-15 минут.
Готовый компот из яблок, слив и винограда переливаем в подготовленную трехлитровую банку. Можно ставить на хранение.

Сливово-яблочный компот с лимонной кислотой на зиму

Компот из слив и яблок можно приготовить с добавлением лимонной кислоты. Ингредиент придаст напитку особый вкус, а также хорошо повлияет на длительное хранение в банках.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

Слива – 150 гр.
Яблоко – 2 шт.
Сахар – 300 гр.
Кислота лимонная – 1 ч.л.
Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Хорошо промываем продукты под проточенной водой и даем им обсохнуть.
Для сиропа кипятим воду с сахаром до его полного растворения. В конце варки добавляем лимонную кислоту. Размешиваем и убираем с плиты.
Яблоки и сливы разделяем на половинки или четвертинки, аккуратно удаляя косточки.
Вымываем стеклянную банку с содой. Наполняем ее яблоками и сливами, заливаем горячим сиропом. Закрываем заготовку, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Можно укрыть полотенцем.
Дальше готовый компот отправляем на хранение в подходящее место. Пробуйте напиток в любое время года!

Компот из слив на зиму в банках. 8 рецептов простых заготовок вкусного напитка

Наши огороды и сады к осени полны и дарят нам много вкусных овощей и фруктов. Даже если вы ничего не выращиваете ничего сами, то на полках магазинов и рынков разнообразие так и пестрит. Сейчас самое время снимать урожай слив. На моей даче их уродилось очень много, поэтому я уже подготовилась и собрала множество вкусных рецептов. Сегодня будем заготавливать компот из слив на зиму: готовить и закатывать в банки.

Рецептов такое множество, что выбрать достаточно сложно. Чтобы не потеряться и выбрать тот самый, что будет по душе именно вам, изучите все рецепты.

Компот можно приготовить из одних только слив, а можно смешивать их с другими фруктами и ягодами. Вкус будет меняться, но только в лучшую сторону.

Компот из слив — простой рецепт на 3-х литровую банку

Самый простой способ заготовить некрупные дачные сливы при очень богатом урожае или даже купленные в магазине, но с желанием сделать заготовок побольше — например, на всю зиму или большую семью — это варить компот из слив с косточками. Вынимать из каждой мелкой сливки косточку достаточно трудоемкое занятие и не всем по плечу и свободному времени. Поэтому можно этого не делать. Сварите компот с косточками, потом в готовых плодах вынуть их не составит труда. А можно пить компот и без самих слив, вынув их. Это уже на ваш вкус. Самое главное, что по такому рецепту компот из слив готовится очень быстро и просто.

Понадобится:

сливы — 450-650 г;
отфильтрованная вода — 3 л;
сахар-песок — 150-300 г.

Последний компонент добавляется исходя из вкусовых предпочтений. Для сладкоежек рекомендуется использовать большее количество.

Приготовление:

1. Сливу требуется перебрать, удалить испорченные и гнилые плоды. Используя зубочистку или простую иглу, сделать в каждой по несколько проколов. Это необходимо для получения насыщенного вкуса и аромата.

Совет! Если требуется приготовить светлый напиток, в таком случае прокалывать фрукт не стоит.

2. В чистую, предварительно простерилизованную банку высыпать подготовленные сливы. Прикрыть.

3. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельную кастрюлю вылить указанное количество воды, засыпать сахарный песок и размешать. С момента закипания снизить температуру нагрева и продолжить варку в течение 2-4 минут.

4. Наполнить готовым сиропом банку, герметично закатать. Перевернуть вверх дном, укутать теплым пледом.

Через несколько месяцев, зимой, вас будет ждать яркий и вкусный сливовый компот и напоминать о лете.

Как заготовить компот из слив и яблок на зиму

Для приготовления витаминного напитка в 3-х литровой банке требуется подготовить следующие компоненты:

яблоки среднего размера — 300-450 г;
сливы — 300 г;
чистая вода — 3 л;
сахарный песок — 300 г.

Приготовление:

1. Указанное количество воды вылить в кастрюлю, поставить на плиту. Пока вода закипает, приступаем к подготовке фруктов. Сливу и яблочные плоды промыть, удалить плодоножку.

Совет! Если яблоки используются покупные, а не садовые в таком случае их требуется разрезать на дольки.

2. Обязательно удалить семенную коробку.

3. Выложить подготовленные фрукты в простерилизованные стеклянные банки.

4. В кипящую воду засыпать сахарный песок. При регулярном помешивании варить 5 минут до получения сахарного сиропа.

5. Наполнить банку горячим сиропом, прикрыть и поставить стерилизоваться. Время дополнительного прогревания зависит от объема тары: 1 л — 20-25 минут, 2-х или 3-х литровые — 30-35 минут.

6. Аккуратно извлечь банки, закатать, перевернуть. Оставить в перевернутом виде и под толстым полотенцем до полного остывания.

Сливовый компот на зиму без стерилизации

Данный рецепт приготовления витаминного напитка на зиму, предполагает применение 2 кратной заливки фруктового продукта. Методика консервирования прекрасно подходит для баночек вместимостью как в 1 литр, так и до 3-х. Заливая сливу кипятком 2 раза, она успевает хорошо прогреться. Предлагаем рассмотреть пошаговую инструкцию по приготовлению компота на 3 литровые банки.

Вкусный компот из слив и абрикосов в банках

Слива обладает множеством полезных свойств для организма человека. Основное — улучшение работы пищеварительного тракта, предотвращая образование запоров. Натуральный состав и сочетание слив с абрикосами делает напиток более вкусным, ароматным и интересным. Компот готовится без стерилизации, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Понадобится:

мелкая слива — 350-400 г;
абрикосы- 400 г;
сахарный песок — 0,3 кг;
вода чистая — 1,5 л.

Приготовление:

1. Приобретенные фрукты перебрать, удалить испорченные и поврежденные экземпляры. Убрать плодоножку, если таковая имеется. Засыпать в стерильную банку, прикрыть.

2. В чистой кастрюле вскипятить воду, наполнить стеклянную тару с фруктами. Дать постоять четверть часа.

3. Процедить обратно, добавить сахарный песок и вновь довести до кипения. Не забывайте перемешивать, чтобы сахар быстрее растворился.

4. Сладким и горячим сиропом залить банки, закатать. Остудить, предварительно перевернув крышкой вниз, и укутав теплым пледом.

Приятного аппетита!

Заготавливаем простой компот из слив и груш

Для многих огородников и садоводов этот рецепт будет актуален. У меня, например, хорошо плодоносит слива с мелкими плодами и старая груша. Груши там тоже мелкие, да и не очень сладкие, хоть и ароматные. Вместо того чтобы есть их просто так, лучше всего закатать их вместе в компот на зиму. И урожай не пропадет и в законсервированном виде они становятся намного вкуснее. А зимой так приятно и полезно попить вкусного компотика.

Для приготовления требуется подготовить:

груши – 2 кг;
слива – 2 кг;
сахарный песок – 700 г;
лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Груши рекомендуется выбирать твердые и спелые. Ополоснуть, разделить на 4 части. Вырезать семенную коробку и место прикрепления плодоножки.

2. В подходящую тару вылить 3 литра отфильтрованной, чистой жидкости, добавить лимонную кислоту. Размешать, выложить грушу и выдержать ее 5-8 минут. Процедить.

3. Сливы промыть, разделить на 2 части и аккуратно извлечь косточку. Соединить в отдельной емкости сливы и груши.

4. В чистую кастрюлю вылить 3 литра отфильтрованной воды. Поставить на плиту. С момента закипания порционно засыпать сахар-песок, размешать. Добавить фрукты в сладкий сироп, варить до готовности фруктов.

5. Используя шумовку расфасовать по сливы и груши по стерильным банкам, так чтобы они занимали 1/3 часть от объема стеклянной тары. Наполнить тару фруктовым сиропом. Закатать, охладить и убрать на хранение в погреб.

Компот из мелких слив с косточками и красной смородины

Сливы – самый полезный фрукт, в котором присутствует внутренняя косточка. В своем составе они содержат большое количество органических соединений, микро и макроэлементов, витаминов. В косточках содержится 40% жирных масел. Сливы улучшают аппетит, оказывают небольшой слабительный и мочегонный эффект. Именно по этой причине в каждом доме должен присутствовать вкусный, ароматный компот со сливами. Готовить его будем с косточками. Процесс консервирования не займет много времени.

Понадобится:

сливы свежие – 0,6 кг;
красная смородина – 300 г;
сахар-песок – 600 г;
чистая жидкость – 3-4,5 л.

Приготовление:

1. Красную смородину перебрать, удалить лишний мусор и гнилые плоды. Промыть и просушить. Аналогичные действия проделать со сливами.

2. На 1/3 часть от объема наполнить 3-х литровые банки, прикрыть стерильными крышками.

3. В подходящую кастрюлю вылить указанное количество воды, закипятить. Наполнить подготовленные банки с содержимым, прикрыть и оставить в таком виде на 10—20 минут.

4. Слить обратно, засыпать сахарный песок. Поставить на плиту и при регулярном помешивании варить до растворения сахарных крупинок.

5. Наполнить банки, закатать. Перевернуть крышкой вниз, укутать теплым пледом. Оставить в неизменном виде до полного остывания.

Компот из слив без сахара — как заготовить на зиму

Не каждому человеку можно употреблять сахарный песок. Для того чтобы поддерживать в своем организме требуемый уровень витаминов и других полезных соединений диетологи разработали рецепты без добавления сладкого продукта. Рассмотрим подробный пошаговый рецепт.

Понадобится:

слива – 1,4 кг;
крутой кипяток – 1-1,5 л.

Приготовление:

1. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литровые банки. Сливу требуется перебрать, удалить поврежденные и гнилые. Промыть, убрать плодоножку, если таковая имеется.

2. В горячей воде бланшировать фрукт в течение 3-7 секунд. Требуется это для того, чтобы во время стерилизации кожица у сливы не потрескалась.

3. Переложить в стерильные емкости. Прикрыть крышками. Поставить стерилизоваться в течение 10-15 минут. Аккуратно извлечь и закатать крышками.

Самый вкусный компот из желтых слив

Есть такой интересный сорт слив совершенно желтого цвета. Очень вкусный и красивый, плоды некрупные и сочные. Если вы хотите приготовить на зиму компот, то этот сорт отлично для этого подойдет. Готовится практически так же как и компот из классической синей сливы. Но я уверена, что вам он понравится. Если у вас не растет желтая слива, попробуйте купить ее на рынке или в магазине и приготовить компот для сравнения.

Полезные советы:

У неопытных хозяек возникает вопрос, как правильно проводить стерилизацию готовой заготовки? Итак, здесь все легко и просто. Главное, соблюдать технику безопасности. В большую, вместительную кастрюлю на дно разместить чистую ветошь. На нее поставить банку с содержимым, предварительно прикрыв крышкой.

Налить в кастрюлю холодной воды, так чтобы она доходила до плечиков банки. Поставить на плиту. С момента закипания жидкости в кастрюле засекать указанное время. Если банок с компотом много, тогда при каждой новой стерилизации необходимо наливать холодную воду в кастрюлю снова. Иначе от перепада температуры банка лопнет.

4468просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Компот из сливы и яблок

Компот из сливы и яблок в кастрюле готовить очень просто! Вкусный и ароматный с легкой кислинкой, он отлично утоляет жажду и самое главное – это натуральный напиток!

Продукты:

300 г яблок
200 г сливы
2 л воды
сахар по вкусу (6-7 стол. ложек)

Рецепт компота из сливы и яблок:

Количество фруктов для компота из сливы и яблок приблизительное. Чем больше фруктов, тем насыщеннее будет вкус компота.

Воду поставить кипятить.

За это время нужно почистить сливу и яблоки

Сливу помыть, удалить косточки, разрезав ее пополам.

Яблоки помыть, удалить сердцевину, разрезать на 6-8 частей.

Яблоки для компота, можно брать любые, сейчас много падалицы летних сортов. Такие яблоки отлично подойдут для компота. Нужно просто срезать потемневшие пятна от падения яблок.

Когда вода закипит, отправляем туда нарезанные яблоки и сливу.

Варим минут 10

Кладем сахар по вкусу. Его количество также зависит от того насколько сладкие или кислые будут сливы или яблоки. Я положила где- то 7 столовых ложек сахара.

Варим еще 5-7 минут. Пробуем, если сахара недостаточно, положите еще и проследите, чтобы компот закипел еще раз.

Выключаем. Охлаждаем и наслаждаем натуральным, вкусным и полезным напитком – компотом из яблок и сливы!

Очень вкусно запивать таким компотиком пироги и шарлотку со сливой и яблоками.

Приятного аппетита!

Если яблок и сливы уродилось много, обязательно закройте на зиму компот из яблок и сливы в банках.

Очень вкусно и полезно!

В сезон заготовок на зиму не забудьте приготовить
Компот из жердлей в банках без стерилизации
Компот из красной смородины
Компот из алычи
Компот из малины
И шарлотку со сливой

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]

[ad#Леди кэш 1х3]

Компот из слив и яблок на зиму, рецепт на 3 литровую банку

Из фруктовых ассорти получаются самые вкусные компоты, которые зимой заканчиваются раньше других. А все потому, что в одной банке соединяются разные вкусы и получается насыщенный напиток красивого рубинового цвета, который нравится и любителям яблок, и любителям слив.

Кстати – не ждите, что сразу после приготовления компот наберет вкус и цвет. Окрашивается компот не сразу, напитку нужно постоять некоторое время, рубиновый цвет он приобретет спустя неделю-две, и примерно через такое же время проявится вкус во всем многообразии. Яблоки для компота лучше брать кисло-сладкие с плотной мякотью, а сливы можно взять как чуть недоспевшие (такие лучше нарезать дольками), так и полностью спелые.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

сливы – 12-15 шт;
яблоки – 3-4 шт;
сахар – 2/3-1 стакан;
мята – 1 веточка (по желанию).

Как приготовить компот из слив и яблок

Сливы споласкиваем под проточной водой. Если фрукты плотные, можно разрезать пополам и удалить косточку – такой компот может храниться дольше года. Если сливы очень спелые или мягкие, то лучше оставить целыми.

У яблок вычищаем сердцевинку с семенами. Режем мякоть не очень тонкими дольками.

Банку вместимостью три литра тщательно моем или прогреваем над паром. Заполняем сливами и дольками яблок примерно на треть.

Поставив банку на тарелку, наполняем крутым кипятком, наливаем под самый верх. Кладем сверху крышку и оставляем фрукты распариваться, прогреваться на 15-20 минут.

В кастрюлю кладем веточку мяты, сливаем воду из банок. Добавляем сахар по вкусу. Доводим до закипания. Варим сладкий мятный сироп три минуты. Вылавливаем мяту, выбрасываем – она уже отдала аромат и больше не понадобится.

Разливаем кипящий сироп по банкам, оставляя от верха не более 1-2 см. Закатываем машинкой или завинчиваем крышками с резьбой.

Накрываем банки с фруктовым компотом чем-то теплым и оставляем пока не остынут до комнатной температуры. Потом ставим в кладовую на полочку или выносим на хранение в погреб, подвал.

Как видите рецепт приготовления компота из яблок и слив очень простой, удачных вам заготовок!

простые рецепты, без стерилизации, с косточками, с абрикосами, с яблоками

Слива – высокоурожайная садовая культура, ее плоды отлично подходят для консервации, изготовления вин и настоек. Компот из сливы является самым распространенным способом переработки. Не всем нравится варенье или джем из этого фрукта из-за специфической резкой кислинки, исходящей из его шкурки. В сливовом отваре она не так ярко выражена, смягчена, уравновешивает его сладость.

Как приготовить компот из сливы на зиму

Для заготовок сливовых консервов более всего подходят сорта среднего срока созревания – Венгерка Белорусская, Ренклод Альтана, Сувенир Востока, Волошка, Машенька, Ромен. Они обладают насыщенным вкусом и приятным ароматом, которые способствуют созданию напитков наилучшего качества. Фрукты для консервации сливового настоя должны быть свежими, плотными, полностью созревшими, без повреждений. Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Сливы следует перебрать, отбраковать непригодные, удалить листики, плодоножки и другой растительный мусор.
Тщательно промыть проточной водой, просушить. Крупные фрукты необходимо разрезать пополам, извлечь косточки. Плоды малого размера можно готовить целиком.
Сливы рекомендуется подвергнуть бланшированию, чтобы избежать растрескивания и отслоения кожуры. Для этого их надо уложить в дуршлаг и погрузить на 3-5 минут в кипяток, затем остудить в холодной воде. Целые плоды надо предварительно проколоть.
Подготовленное сырье разложить в стерилизованные и охлажденные банки, прокипятить крышки.

Лучше закрывать компот из слив в 3-литровых банках. Существует два традиционных способа приготовления.

Консервирование компота со стерилизацией

Растительное сырье и сахар выкладывают в подготовленную (стерилизованную) тару, заливают кипятком, не доходя 3 см до краев. Делать это нужно осторожно, добавляя воду небольшими порциями во избежание боя стекла из-за разницы температур. Банки накрывают крышками и стерилизуют. Приемы стерилизации сливового компота могут быть различными:

Стерилизация в кастрюле. Прикрытые крышками банки ставят на деревянную решетку на дне кастрюли, заливают водой по плечики. На среднем огне доводят воду до кипения, потом огонь убавляют, чтобы не было бурления, емкость закрывают крышкой. Время стерилизации – 20 минут, по окончании процедуры банки вынимают и закатывают.
Стерилизация в духовке. Открытые стеклянные емкости устанавливают в холодную духовку на противень с водой и нагревают на медленном огне. Через час вынимают, накрывают крышками и укупоривают.
Стерилизация в скороварке. Тару со сливовым напитком ставят в скороварку, наливают воду, накрывают крышкой. Отсчет времени стерилизации начинается с момента выхода пара. Нужно следить, чтобы он выделялся умеренно.

Внимание! Температура воды в емкости для стерилизации не должна сильно отличаться от температуры банок с содержимым.

Приготовление компота без стерилизации

Фрукты заложить в стеклянные емкости и заполнить кипятком. Выдержать 15 минут, слить жидкость, вскипятить ее, повторить заливку еще 2 раза. Сливовый горячий напиток герметично закрыть крышками.

Оба способа эффективны для консервации, однако при работе с 3-литровыми баллонами удобнее использовать метод двукратной заливки. Сахарный песок можно засыпать в банку вместе с плодами или отдельно сварить сироп в соотношении 100 г сахара на 1 литр воды.

С чем сочетается слива в компоте

Для создания напитка с богатым вкусом и ароматом можно собрать фруктово-ягодное ассорти. Слива гармонирует с абрикосами, персиками, смородиной, барбарисом, яблоками, грушами. Здесь фантазия не имеет границ, возможны любые композиции. Черноплодная рябина, нектарин, боярышник, цитрусовые, ананас в сочетании со сливой – каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт. Рецепты с добавлением пряностей – ванили, корицы, гвоздики, имбиря – хранят секреты приготовления пикантного на вкус, полезного снадобья.

Классический рецепт компота из слив на зиму

Для того чтобы закрыть компот из сливы на зиму, нужно выбрать способ приготовления. Каждая хозяйка со времени останавливается на каком-нибудь одном, удобном для нее. Классический рецепт предполагает заливку сливы кипящим сладким сиропом с последующей стерилизацией. Ингредиенты компота из слив на 3-литровую банку:

Слива – 600-800 г.
Сахарный песок – 300 г.
Вода – 2,5 л.

Цельные фрукты наколоть, поместить в стерильную стеклянную тару. Сварить сахарный сироп, налить в баллон. Стерилизовать, закрыть.

Простой рецепт компота из сливы на зиму

Плоды и сахар в том же соотношении, что и в предыдущем рецепте, проколоть, засыпать в баллон, залить холодной водой, установить в кастрюлю для стерилизации с водой той же температуры. Нагревать на среднем огне, пока не закипит, затем огонь убавить, готовить полчаса. Сливовый напиток можно закрывать.

Компот из сливы на зиму без стерилизации

Плоды можно брать любого сорта. Данный рецепт сливового настоя удобен тем, что не нужно отмерять количество растительного сырья и воды. Сахар также кладется по вкусу. Подготовленные банки заполнить фруктами на 1/3, залить кипятком до краев, подождать 15 минут. Жидкость дважды сливают, доводят до кипения и возвращают обратно. В последний раз перед заливкой кладут сахар, после плотно укупоривают, переворачивают кверху дном, укрывают теплым покрывалом.

Сливовый компот на зиму с косточками

Сварить компот из слив с косточками получится быстро, процесс не потребует особых хлопот. Рецепт содержит следующий состав продуктов:

Слива – 1 кг.
Сахарный песок – 500 г.
Вода – 5 л.

Сливу поместить в стеклянную тару, залить кипятком. Через 15 минут воду слить в емкость из нержавеющего металла, подсластить, вскипятить. Залить жидкостью плоды, закатать сливовые консервы. Охлаждение воздушное.

Рецепт компота из бланшированной сливы

Для этого рецепта потребуется:

3 кг сливы.
0,8 кг сахарного песка.
2 л воды.

Сливу бланшировать в слабом растворе соды, разведя 1 ч. л. в 1 л воды, остудить в холодной воде. Неплотно уложить в банки. Приготовить сахарный сироп, заварить плоды. Сливовый компот стерилизовать, укупорить, закутать покрывалом для медленного остывания.

Компот из желтой сливы

Многие хозяйки любят закрывать компот из желтой сливы на зиму. Светлые сорта очень ароматны и имеют медовый привкус, консервы из них получаются концентрированными и привлекательными на вид. Рецепт янтарного сливового десерта прост: 4 кг отборных плодов разрезать, отделить косточки и уложить в банки доверху. Из 2 литров воды и 1 кг сахарного песка сделать сироп, залить им фруктовую массу. Стерилизовать, закрыть.

Простой компот из сливы с грушами

Рецепт содержит следующие ингредиенты:

Груши – 1 кг.
Сливы – 1 кг.
Сахарный песок – 0,3 кг.
Вода – 3 л.

Груши необходимо разрезать, вычистить семенные коробочки. Из слив вынуть косточки. Разложить фрукты в банки поровну. Сварить сладкий раствор из сахара и воды, залить плодовое сырье, накрыть крышками и поставить на стерилизацию. Через 25 минут напиток герметично укупорить.

Внимание! Груши не должны быть перезревшими, иначе компот получится мутным.

Компот на зиму из сливы с орехами

Любителям необычных рецептов можно закатать компот из сливы с орехами. Для этого понадобится:

Слива – 2 кг.
Любимые орехи – 0,5 кг.
Сахарный песок – 1 кг.
Вода — 1 л.

Плоды разрезать пополам, убрать косточки. Орехи ненадолго замочить в кипятке, снять с них кожицу. В углубления от косточек поместить орехи (целиком или половинками – как получится). Выложить начиненные сливы в стеклянную тару, залить предварительно сваренным сиропом. Стерилизовать, закрыть крышкой, поставить остывать под одеялом.

Сливовый компот на зиму с пряностями

Для поддержки организма в долгий зимний период нужно варить сливовый компот с добавлением специй. Его лучше употреблять в горячем виде как согревающее средство и для профилактики респираторных заболеваний. Состав рецепта:

Слива – 3 кг.
Вода – 3 л.
Сахарный песок – 1 кг.
Красное вино – 3 л.
Гвоздика – 3 шт.
Бадьян -1 шт.
Палочка корицы.

В подготовленные банки поместить порезанную сливу без косточек. Из воды, сахара, вина и специй сделать сироп. Залить им фруктовую массу, поставить на стерилизацию. Тепло укутать и оставить остывать.

Компот из сливы и винограда

Этот рецепт примечателен тем, что виноград помещается в банку целой гроздью. Гребни винограда содержат в себе много дубильных веществ, в результате напиток приобретет некоторую терпкость. В 3-литровый баллон положить полкило слив и крупную гроздь винограда. Выполнить двукратную заливку кипящим сладким раствором (300 г сахара на 2 литра воды) и закатать.

Как делать компот из сливы с корицей

Обогатить букет напитка поможет добавление популярной для изготовления кондитерских изделий специи. В 3-литровый баллон поместить ароматную Медовую сливу, добавить 250 г сахара, 1 палочку корицы (или 1 ч. л. молотой). Залить теплой водой и поставить стерилизоваться на 40 минут. По окончании сливовый отвар герметично закрыть крышкой.

Компот из свежих слив с лимонной кислотой

Консервация сладких плодов сортов Баллада, Венера, Кромань, Стенли допускает использование в рецепте лимонной кислоты для лучшей сохранности сливового настоя. Приготовить продукты:

Слива – 800 г.
Сахарный песок – 20 г.
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Корица молотая – 1 ч. л.
Вода – 2 л.

Фрукты нарезать, избавить от косточек. Из остальных ингредиентов сварить сироп, залить им фрукты дважды. Закрыть укупорочным ключом.

Рецепт компота на зиму из сливы с вином

Для рецепта необычного сливового напитка понадобится:

Желтая слива – 2 кг.
Сахарный песок – 0,5 кг.
Белое вино — 500 мл.
Палочка корицы.
1 лимон.
Вода – 1 л.

Плоды вымыть, проколоть. Воду, сахар, вино смешать, довести до кипения. Добавить корицу, натереть цедру лимона и выжать из него сок. Высыпать в сироп растительное сырье, дать немного покипеть, остудить. Горячий винно-сливовый компот разлить в банки, стерилизовать, закатать.

Рецепт сливового компота с медом

Готовить компот из сливы можно с применением меда вместо сахара. 3 кг плодов промыть, поместить в нержавеющую емкость и залить сиропом, сваренным из 1 кг меда и 1,5 л воды. Настоять 10 часов. Еще раз прокипятить, разлить в подготовленную стеклянную тару, укупорить.

Компот из слив на зиму без сахара (с аскорбинкой)

Для этого рецепта сливового отвара нужно выбирать плоды сладких сортов. Соотношение продуктов такое:

Слива – 2 кг.
Аскорбиновая кислота – по 1 таблетке на литровую банку.
Вода.

Помытые, разрезанные пополам фрукты без косточек разложить в банки по плечики, добавить таблетку аскорбинки. Залить кипятком, дать остыть и поставить на стерилизацию. Через 20 минут сливовый напиток закатать.

Простой рецепт компота из слив с мятой

Сливовый настой с мятой имеет неординарный вкус, прекрасно освежает. Рецепт содержит такие продукты:

Слива – 500 г.
Сахарный песок – 200 г.
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Мята свежая – 2 веточки.
Цедра апельсина – 1 ч. л.
Вода.

Фрукты нужно разрезать пополам, удалить косточки. Бланшировать 5 минут, снять кожицу. Заложить в 3-литровую банку все ингредиенты, залить теплой водой. Поставить в кастрюлю для стерилизации, нагревать и стерилизовать 40 минут.

Фруктовое ассорти, или компот из слив с персиками и яблоками

Рецепт включает по 200 г фруктов каждого вида. Их нужно нарезать половинками, удалить косточки и семенные коробочки. Плодовую смесь поместить в баллон, насыпать 200 г сахара. Двукратной заливки будет достаточно для получения кисло-сладкого напитка красивого цвета.

Компот из слив и абрикосов

Для того чтобы законсервировать компот из сливы и абрикоса, проще всего использовать классический рецепт. Подготовить 300 г слив и 300 г абрикосов, разделить на половинки и вынуть косточки. Выложить их в стерилизованные банки и залить сиропом, который варится в пропорции 250 г сахара на 2,5 л воды.

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок в кастрюле варят для консервации на зиму, употребляют охлажденным непосредственно после приготовления. Рецепт рассчитан на 3-литровый баллон:

Сливы – 300 г.
Яблоки – 400 г.
Сахарный песок – 250 г.
Ванилин – 1 пакетик.
Вода – 2,5 л.

Сливы разделить пополам, избавить от косточек. Яблоки порезать на дольки, вычистить серединки с семечками. Вскипятить в кастрюле воду с сахаром. Первыми забросить яблоки, через 10 минут – сливы и ванилин. Через несколько минут компот готов, можно закрывать.

Простой рецепт компота из слив и смородины

Для достижения насыщенного вкуса и красивого цвета варить компот из сливы на зиму нужно с добавлением черной смородины. Берут по 300 г сливового и ягодного сырья, перебирают, удаляют мусор. Закладывают в баллон, насыпают 250 г сахарного песка, заливают кипятком. Через 15 минут сливают, доводят до кипения и заливают обратно. Накрывают стерильной крышкой и закатывают.

Сливовый компот с ананасом

Любителям экзотики будет интересно закатать компот из сливы с ананасом. Рецепт включает следующие ингредиенты:

Ананас.
300 г слив.
300 г сахарного песка.
2,5 л воды.

Мякоть ананаса порезать на дольки. У слив удалить косточки. На дно подготовленной тары (3 л) выложить плодовую смесь, залить сиропом, сваренным из сахара и воды. Стерилизовать, укупорить.

Компот из сливы и вишни с косточками на зиму

Рецепт приготовления сливового напитка с добавлением вишни понравится любителям кислых блюд. Ягодами и фруктами в равных пропорциях заполнить стеклянную тару на 1/3. Подсластить по вкусу. Залить кипятком, стерилизовать четверть часа. Закатать.

Рецепт компота без стерилизации из слив с боярышником

Боярышник и слива хорошо сочетаются, дополняют друг друга. Вот простой рецепт:

Боярышник – 300 г.
Сливы – 300 г.
Сахарный песок – 250 г.
Вода – 2,5 л.

Плоды перебрать, очистить от мусора, помыть. Из слив вынуть косточки. Поместить плоды в банку, засыпать сахаром, выполнить двукратную заливку кипятком, плотно укупорить.

Как сварить сливовый компот с орехами вместо косточки и абрикосами

Закрывая компот из абрикосов и слив на зиму, можно добавить орехи – грецкие, кешью, фундук. Для этого рецепта нужно подготовить следующие продукты:

Сливы – 1 кг.
Абрикосы – 0,5 кг.
Сахарный песок – 300 г.
Орехи – 0,5 кг.
Вода.

Фрукты надрезать вдоль, вынуть косточки. Орехи промыть, заварить кипятком, очистить от кожицы и поместить внутрь плодов. В подготовленную тару уложить фрукты с начинкой и залить кипятком. Через 15 минут жидкость слить в кастрюлю, добавить сахар, сварить сироп. Залить его в банку до краев и закатать.

Компот из сливы в мультиварке

Компот из слив без стерилизации легко приготовить в мультиварке. Нужно загрузить в нее 400 г плодов, стакан сахара, налить 3 л воды. Выставить режим «варить» на 20 минут. Сливовый компот готов.

Как сделать компот из сливы и вишни в мультиварке

Также в этом замечательном кухонном агрегате можно приготовить вишнево-сливовый компот. Для этого из ягод (400 г) и фруктов (400 г) удаляют косточки, помещают в чашу мультиварки, добавляют сахар, корицу и ваниль по 1 ч. л. Готовят в режиме варки 20 минут.

Правила хранения сливового компота

Компот из слив в 3-литровых банках нужно держать в прохладном темном месте. Если из плодов не были удалены косточки, срок хранения не должен превышать 12 месяцев. По истечении этого времени из косточек начнет выделяться синильная кислота, превращая полезный напиток в яд. Компоты с фруктами без косточек хранятся 2-3 года.

Заключение

Компот из сливы – оптимальный способ консервации этого фрукта. Он обладает красивым цветом и насыщенным вкусом, что позволяет находить ему различные варианты применения – в качестве основы для желе, коктейлей, сиропов для тортов.

Компот из слив и яблок на зиму, рецепт на 3 литровую банку

Опубликовано 26.05.2018
Разместил: Agent J [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Компот из слив и яблок на зиму – вкус детства, вкус лета в деревне у бабушки. Несмотря на то, что я не поклонник консервированный заготовок на зиму, этот рецепт на 3 литровую банку компота – мой любимый. Минимум времени и трудозатрат – и трехлитровая банка напитка на все времена готова. Чем дольше простоят банки (а благодаря двойной стерилизации они легко простоят в кладовке или подвале всю зиму), тем насыщеннее будет вкус.

Варить яблоки и сливы мы не будем, поэтому наш компот сохранит большую часть витаминов, которые содержатся в свежих фруктах. Также оцените рецепт компота из груш на зиму.

Ингредиенты:

– яблоки кислых сортов – 2-3 шт. средних,
– слива без косточки (свежая или замороженная) – 200 гр.,
– сахар – 200 гр.,
– вода – 2,5 литра.

1. На самом деле для приготовления такого компота ингредиенты выбираются “на глаз”, а их количество и пропорции зависят только от вашего вкуса. Я люблю, чтобы было больше слив. А яблоки – кислые. Нарезаем их крупными, но тонкими дольками. Если у вас яблоки твердых зимних сортов, то их нужно немного проварить в кипятке, прежде чем готовить компот на зиму. Сливы у меня свежемороженые, без косточек.

2. Кладем на дно хорошо вымытой и простерилизованной кипятком банки сливы и нарезанные яблоки. Примерно на треть заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.

3. Сливаем получившуюся основу для компота, кладем в нее сахар и доводим до кипения. Получившимся сиропом снова заливаем фрукты, добавляем кипяток до горлышка. Также я подготовила для вас отличный рецепт компота из абрикосов на зиму.

4. Закатываем банку с помощью ключа, оставляем до полного остывания жидкости. Храним в темном прохладном месте. Готовый компот можно разбавлять водой, тем самым значительно увеличив количество напитка.

Компот из яблок и слив на зиму на 3 литровую банку

Кто-то любит компот из яблок, кто-то – из слив. Я же считаю, что самые вкусные зимние компоты на зиму получаются из сочетаний фруктов. Заготавливаю их помногу и разные. Пока сливы еще не отошли, обязательно закройте несколько банок микса с яблоками. Зимой откроете – не пожалеете. Я покажу, как приготовить компот из яблок и слив на зиму на 3 литровую банку. Меньше, мне кажется, смысла особого нет. Ведь это рецепт компота, сразу готового к употреблению. Он получается не концентрированным. Очень удобно: открыл банку – разлил по стаканам – и сразу пьешь. Никаких разбавлений, мучений – то ли слишком мало добавил воды, то ли слишком много. Главным в этом компоте будет непосредственно сам компот, поэтому яблок и слив в него идет не так уж много. Рецепт получается достаточно экономичным. Я брала сладкие яблоки, поэтому для кислинки добавила горсть кизила. Но если у вас осенние кислые сорта яблок, например, антоновка, то никакой необходимости в добавках нет. Компот и так получится просто обалденный.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

Сливы – 2-3 шт.;
Яблоки – 3-4 шт.;
Сахар – 300 гр.

????????????????????????????????????

Способ приготовления компота из яблок и слив на зиму

Прежде всего, выберем подходящие фрукты для нашего компота «Ассорти». Кисло-сладкий вкус компоту придадут, конечно же, яблоки. Они содержат множество микроэлементов, которые будут полезными даже после термической обработки. А слива передаст свой особый вкус. Все фрукты нужно промыть проточной водой.

Сливы нужно разрезать на 2 равные части так, чтобы было удобно вынуть косточку и дольки красиво смотрелись в банке.

Яблоки нужно очистить от серединок и нарезать дольками. Но не настолько тонкими, чтобы при варке они не развалились.

Несколько половинок слив и яблоки отправим в банку, которую предварительно простерилизовали. Стерилизовать можно различными способами. Например, отправить банку в духовку, прокипятить в кастрюле, ошпарить кипятком или довести до высокой температуры любым другим способом.

Крышку тоже нужно обязательно прокипятить. Банку наполняем кипящей водой. Оставим банку в таком состоянии, как минимум на 1,5-2 часа.

Затем воду из фруктов нужно слить в отдельную кастрюлю, довести до кипения и проварить минут 10-15 на маленьком огне. Добавим сахар и помешиваем до тех пор, пока он полностью не растворится. В ингредиентах количество указано с расчетом на 3-литровую банку.

Уже сваренный компот переливаем из кастрюли в банку до краев. Теперь можно закатывать наш витаминный компот. Чтобы быть уверенным в целостности банки и качестве консервации, компот нужно несколько дней оставить в перевернутом состоянии. Только после этого можно отправить его дожидаться своего часа в подвал, погреб или другое темное и прохладное место.

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий

Можно ли заморозить компот яблочный?

Последние несколько уик-эндов я была вдовой триатлона, и это меня устраивало, потому что у меня было достаточно времени, чтобы возиться на кухне и обдумывать, что делать с дарами наших фруктовых деревьев.
Когда дело доходит до консервирования фруктов для использования на зиму, чаще всего подозревают варенье и чатни. Большую часть лет я готовлю сливовый чатни и не имею ничего против джема, но почему-то всегда кажется таким позором брать суперполезную пищу и смешивать ее с ее массой с сахаром.Если вы хотите, чтобы фрукты прослужили долго, не добавляя большого количества сахара, тогда один из способов – превратить их в мягко тушеный компот и заморозить.

В отличие от варенья, где сахар играет центральную роль в консервации, когда вы замораживаете фрукты, количество сахара определяется только вкусом, поэтому, если вы не очень сладкоежка, вы можете использовать сахар намного ниже, чем предлагает большинство рецептов. . Я обдумывал это со времен компота Хайди из сливы и розовой воды в июле (20% сахара по отношению к фруктам) и недавней статьи Хью Фернли-Уиттингстолла о британских сливах (25% сахара по отношению к фруктам) и решил попытать счастья с 10% сахара к фруктам.Это отлично сработало для моих вкусовых рецепторов, и здоровые люди могут употреблять в пищу в качестве случайной пищи нормальный уровень сахара (рекомендации по питанию предполагают, что любые продукты с более чем 15 г добавленного сахара на 100 г рассматриваются как продукты с высоким содержанием сахара, с 5 г или менее. на 100г считается низким).

Несмотря на потерю небольшого количества некоторых витаминов по сравнению с употреблением сырых фруктов, вареные фрукты – это очень питательная пища, которую можно есть, «считая» их пятью в день, когда вы находитесь там с готовой едой в удобных ставках.Для тех из нас, кто любит знать эти вещи, порция вареных или компотов составляет три столовые ложки. У меня есть куча многоразовых контейнеров из Лейкленда, и я заморозил компот примерно на три порционные партии, так что я могу брать одну ванну в неделю в течение зимы. Наша морозильная камера не достаточно велика, чтобы хранить партию на каждую неделю зимы, но я запихнул туда довольно много, во многом благодаря тому, что за пару недель до этого случайно оставил дверцу морозильной камеры открытой (я бы не советовал это как стратегия, это было довольно грязно и дорого).Есть что-то очень приятное в том, чтобы достать полную морозильную камеру здоровой еды, хотя, как всегда, я уверен, что в аргументе устойчивости есть свои плюсы и минусы. Замораживание фруктов потребляет больше энергии, чем традиционные методы консервирования, но для меня компот занимает совершенно другое место в рационе, чем варенье, и мне нравится, что мне не нужно так сильно полагаться на импортные фрукты зимой.

Я сделал два компота, один из сливы и один из яблок, но у вас, вероятно, будут свои собственные идеи в зависимости от того, каких фруктов у вас избыток или вы можете купить дешево.Я доволен контрастом между этими двумя вещами: одну неделю у меня будет нежный ароматный сливовый компот с ванилью, а на следующей неделе – более свежий, более крупный яблочный компот с ароматом чистой розовой воды.

Вы можете использовать компоты множеством разных способов, но я имею в виду следующие:

Перемешивать горячую кашу, когда утро начинает остывать
Горячий или холодный вместе с обезжиренным органическим йогуртом в качестве быстрой закуски или завтрака
Разогретые, затем полированные ломтиком поджаренного хлеба или бриошью, намазанной домашним миндальным маслом
Горячий как дополнение к заварному крему, рисовому пудингу или мороженому к скромному пудингу
Смешанный с молоком и йогуртом для быстрого приготовления смузи или овсяной массы

Ни один компот не является сложным в приготовлении, но дайте себе час каждый раз, чтобы подготовить фрукты (простая, но повторяющаяся задача, которую можно выполнять перед телевизором или в саду).Яблочный компот был сделан из тех садовых яблок, которые заставляют вздрагивать, съеденных в сыром виде – если у вас более сладкий сорт, вы можете снизить уровень сахара до 5%. Да, и у меня еще осталось около 100 яблок, если у кого-нибудь есть идеи!

Для тех, кто ищет более общие рекомендации по предотвращению сезонного перенасыщения, на веб-сайте BBC есть хорошая статья.

Рецепт двух рецептов компота: яблоко с розовой водой и сливы с ванилью

Яблочный компот с розовой водой
На основе комментария из книги Найджела Слейтера «Кухонные дневники» (примечание: мне нравится сильный аромат розовой воды, поэтому добавьте 1 столовую ложку, если вы не уверены)

2.5 кг яблок (целые)
200 г сахара (я использовала органический золотой сахар)
2 столовые ложки розовой воды
Сквиртный лимонный сок

Хорошо помойте яблоки (я на некоторое время окунул свои в таз для мытья посуды, чтобы избавиться от всех диких животных). Грубо очистите яблоко (отсутствие кожуры здесь и там не имеет значения) и отрежьте от яблока большие куски, пока у вас не останется только сердцевина. Выбросьте все безобразные кусочки на ходу. Нарежьте кусочки на большие кусочки и повторяйте, пока у вас не закончатся яблоки.Выложите яблоки в большую сковороду, время от времени добавляя немного лимонного сока и перемешивая, чтобы они не стали слишком коричневыми.

Добавьте сахар и лимонный сок и осторожно нагревайте около 25 минут, периодически помешивая деревянной ложкой (если у вас много яблок, вам может потребоваться накрыть сковороду крышкой, чтобы тепло проникло через всю партию. ). Остановитесь, когда часть яблока превратилась в кашицу, но самые большие кусочки еще не откусили. Попробуйте сладость и при необходимости добавьте сахар.Замораживайте партиями, пока не потребуется.

Сливовый компот с ванилью
По предложению Хью Фернли-Уиттингстолла, но с гораздо меньшим содержанием сахара

2 кг слив
200 г сахара
1 стручок ванили

Тщательно вымойте сливы. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточку, снова разрезая каждую половину, чтобы получить более крупные сливы. Выложите сливы в большую кастрюлю.

Вычистить семена из стручка ванили и положить семена и стручок в кастрюлю со сливами.Добавьте сахар и нагревайте около двадцати минут, пока сливы не станут мягкими, но сохранят свою форму. Попробуйте сладость и при необходимости добавьте сахар. Удалите стручок ванили.

Перед замораживанием слейте большую часть лишней жидкости, но не выбрасывайте ее. Эта часть – угощение повара, и, как говорит Хью, получается прекрасная плюмбена). Замораживайте партиями, пока не потребуется.

Софи, большое спасибо за то, что представили нам эти рецепты! Я искал меньше сахара в пресервах!

Здесь уже снег в горах, так что я уже начала есть кашу! Мне действительно нравится эта идея, и я с нетерпением жду возможности ее опробовать.

Я всегда использую минимальное количество сахара в компоте и варенье… на вкус гораздо больше фруктов. Я рад, что ты не приготовил настоящее варенье из морозильной камеры, то, что я попробовал в прошлом году, было полной катастрофой. остается только приготовить варенье. полная остановка.

Я только что приготовил сливовое варенье, и даже после того, как уменьшил сахар наполовину, он все равно оказался слишком сладким. в следующий раз я урежу. мне нравятся ваши идеи по использованию ваших компотов, особенно «толстушка» (мне нравится название)! отличный пост!

Я тоже вдова по триатлону, пока я печатаю это, моя вторая половина выполняет испытание на педалирование от Лэндс-Энда до Джона О’Гроатса, они делают это за 10 дней, так что свободного времени предостаточно.
Я нашел этот пост, когда просматривал, что делать со всеми сливами с нашего дерева, и по мере того, как я набираю это, сливы и сахар постепенно превращаются в компот, готовый для помещения в морозильную камеру.
Спасибо x

Спасибо, Софи,
Я всегда ищу идеи, как сохранить фрукты в моем саду, и иногда пробую свои собственные идеи по приготовлению консервов с низким содержанием сахара. В прошлом году я приготовила сливы и абрикосы для консервирования, как и вы. Затем кладу 1 стакан сахара на 2 кг. фруктов, чтобы вскипятить, примерно с половиной стакана воды и небольшим количеством лимонного сока.После кипячения около 5 минут я разлил горячие сливы в стеклянные банки с металлическими крышками, налил столько сока, чтобы покрыть верх, и сразу же накрыл крышками. Когда варенье остывает, оно закупоривается. Затем я поставил банки на полку в прохладном месте. Я охлаждаю остатки, когда открываю банку.
Моих компотов хватило больше года, но у некоторых банок верхняя часть через некоторое время обесцвечивалась. Я не знаю, почему? У вас есть идеи относительно того, почему произошло обесцвечивание? Как это предотвратить.Некоторые люди говорят, что их можно есть, но я не уверен. Хатидже.

Hi Hatice. Должен признать, что я не эксперт по консервации, поэтому не знаю, что могло вызвать обесцвечивание. Возможно, стоит зайти на сайт Национального центра консервирования домашних продуктов, чтобы найти идеи: http://www.uga.edu/nchfp/index.html

Мне нравится находить простые способы консервирования фруктов с низким содержанием сахара. Я люблю джем, но он действительно такой необычный, и мне часто просто хочется свежего фруктового аромата. Мой любимый способ консервирования клубники – нарезать ее ломтиками, размочить в столовой ложке сахара, а затем заморозить.Я обязательно воспользуюсь этими рецептами компота в ближайшие несколько недель.

Я искал рецепты слив, так как мне дали около 4 кг прекрасных слив и несколько яблок. Я очень стараюсь придерживаться диеты с низким содержанием сахара, поэтому собираюсь делать эти компоты позже !! Спасибо.

Не могу дождаться, чтобы попробовать этот метод. спасибо тебе так много. Очень полезно!

Пробовал рецепт яблока – в восторге !! Действительно приятно, что есть более здоровый способ сохранить небывалый урожай.

нужно ли готовить сливы перед замораживанием?
У меня есть дерево с маленькими сладкими, очень мягкими сливами, и я хочу очистить сливы от кожуры, косточки и заморозить.

Я обычно готовлю сливы перед тем, как их заморозить, так как текстура может стать немного мучнистой, если вы заморозите их свежими. Не так уж и плохо (я делал из них крошки), но они немного лучше, если их сначала приготовить.

взять сливы, разрезать пополам, удалить косточку, положить в кастрюлю и варить до мягкости, добавить кленовый сироп до вкуса
для сладости и 1-3 ст. семян чиа. При необходимости добавьте лимонный сок. Положите в банку и используйте
для тостов, мороженого или чего-нибудь еще. Следует держать 1-2 недели ?? очень вкусно.Это можно сделать с ревенем
и клубникой.

Возьмите сливы, разрежьте их пополам, удалите косточки, положите в пакет для заморозки и заморозьте на зиму. Положите
смузи или что-нибудь еще на всю зиму и попробуйте лето.

Это замечательно, если у вас есть отчет о трассе с травмами или вы
недавно выздоравливали из-за проблем, связанных с ногами. Штрафы не были большой проблемой ни для Майкла, ни для
Nike, потому что это помогло сохранить строка в новостях и в глазах общественности.
Большинство людей, конечно, не могут себе позволить эту опцию, но никогда не следует носить баскетбольные кроссовки, когда они износятся, потому что позже вы пожалеете об этом
из-за проблем со стопой и лодыжкой или любой другой травмы, о которой вы только можете подумать.

Некоторые люди просто весело проводят время с ними, в то время как другие находят их практическое применение.
Таким образом, пользователи могут снимать видео в формате Full HD и фотографии
, не беспокоясь о повреждении высококачественных компонентов своей камеры.

Помимо приведенного выше обзора, вам также нужны отзывы клиентов.

В этой активной жизни действительно очень сложно слушать новости по телевидению, поэтому я использую Интернет только для этой цели и получаю самую свежую информацию.

Очень хороший пост. Я также рассмотрю некоторые из этих вопросов.

Мой брат сказал, что мне может понравиться этот сайт.
Он был совершенно прав. Эта отправка действительно сделала мой день.
Вы не можете поверить, сколько времени я потратил на эту информацию!
Спасибо!

Теперь возникает вопрос, как на самом деле работает машина TENS Unit.

Утверждается, что лечение помогает при скелетно-мышечной боли и рефлекторной симпатической дистрофии.
Это выращено органически, без гербицидов, пестицидов и инсектицидов.

Замечательно! Это действительно потрясающая статья, я
получил очень четкое представление об этом из этого сообщения
.

Спасибо Софи за эту замечательную статью и идеи здоровых способов насладиться избытком слив, а позже и яблок в этом году!

Пылесос не позволит грязи скапливаться на вашей мебели.

В-пятых, мебель тоже должна подходить к цветовой гамме.
Во многом это зависит от того, хотите ли вы оформить свой дом в современном или повседневном стиле.

Я вообще не употребляю сахар. Просто положите сливы в большую стеклянную посуду для жарки курицы, добавьте 1 столовую ложку воды или сока, затем накройте крышкой и поставьте на два часа в слабом огне. После первой партии нет необходимости добавлять жидкость, так как я «переношу» из предыдущей партии. Мы едим это с ложкой имбирного йогурта по-гречески, сладости которого ровно столько, чтобы убрать остроту (пока) недозрелых фруктов.

Зимний фруктовый компот | Вкус Вильямса-Сономы

Если сейчас разгар зимы, это не значит, что вы не можете наслаждаться свежими фруктами на десерт. Здесь смесь зимних фруктов и сушеного инжира тушат в белом вине до нежности и аромата. Ложка лимонного крема берет его поверх.

Зимний компот с лимонным кремом

Для компота:

1 бутылка (750 мл) белого сухого вина

1/4 стакана (2 жид.унция / 60 мл) мед

1 палочка корицы

стручок аниса 1 звездочка

4 груши Bosc, очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками толщиной 12 мм (1/2 дюйма)

4 яблока Granny Smith, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 12 мм (1/2 дюйма)

16 кумкватов, нарезанных ломтиками толщиной 3 мм (1/8 дюйма)

1 фунт (500 г) сушеного инжира Каламата (около 16), разрезанный на четвертинки

Для лимонного крема:

Тертая цедра 2 лимонов Мейера

1/4 стакана (2 унции / 60 г) сверхтонкого сахара

2 чашки (16 жид.унций / 500 мл) жирные сливки

В большой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте вино, мед, палочку корицы и звездчатый анис. Довести до кипения, периодически помешивая. Добавьте груши, яблоки, кумкваты и инжир. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока яблоки не станут мягкими при протыкании ножом, 5-7 минут.

Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Удалите палочку корицы и выбросьте ее. Охладите фрукты в жидкости до холода, по крайней мере, на 1 час.

Непосредственно перед подачей на стол отложите 1 ч. цедры лимона для украшения. В небольшой миске смешайте оставшуюся цедру лимона и сахар, растирая сахар и цедру кончиками пальцев, чтобы смешать масло цедры с сахаром. Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки на средней или высокой скорости, пока они не начнут загустевать. Постепенно добавляйте лимонный сахар и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.

Выложите сливки в сервировочную миску, посыпьте оставшейся цедрой лимона и подавайте.Обслуживает 8.

Рецепт адаптирован из книги Williams-Sonoma Cooking for Friends: Fresh Ways to Entertainment with Style Элисон Аттенборо и Джейми Кимм

Компот из алычи и яблок

Компот во Франции – это соус, такой как яблочный соус, грушевое или фруктовое пюре, или любое фруктовое пюре, которое дети едят из пакетика, купленного в супермаркете, или подают в качестве гарнира к мясу.Вы также можете встретить компот в виде вареных фруктов, с сахаром и небольшим количеством жидкости, поданный, может быть, с мороженым или как десерт.

Восточноевропейский компот – другого сорта. Это способ сохранения фруктов, но чаще всего он используется для утоления жажды в зимние месяцы. Очень небольшое количество фруктов сохраняется с добавлением сахара и большого количества воды, например, в трехлитровой стеклянной банке. Фактически, я никогда не пил просто воду (и никто из моих знакомых тоже ее не пил) до моей первой поездки в Италию, когда мне было 18.Раньше это был черный или травяной чай после еды, стакан компота или горячий напиток с фруктовым джемом, разведенным в горячей воде.

В августе прошлого года мы ездили к моей семье в Беларусь. Лео, моему 4-летнему ребенку, сорвал с земли желтые алычи, которые были покрыты ковром из желтых ароматных фруктов. Сделали из него компот, добавив яблоки (классическое сочетание для зимней консервации). Вы также можете использовать вместо них сливы и яблоки. Количество сахара является приблизительным, поскольку оно зависит от сладости фруктов.В идеале сливы или яблоки будут слегка терпкими, чтобы в конечном компоте были кисло-сладкие нотки. Вы также можете попробовать клубнику, персики, абрикосы, груши или вишню.

Для компота

1 фунт (3 стакана) фруктов

1/2 стакана сахара

3 литра воды

В большой кастрюле смешайте сливы, яблоки, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите около 10 минут или пока фрукты не станут мягкими.Накрыть крышкой и дать компоту остыть. Подавать охлажденным с фруктами в каждом стакане. Или сразу выпейте его горячим, как чай.

Банки компота на кухне моей мамы в Минске.

Запеченная овсянка со сливой и яблоком (теплая или холодная)

Раньше я готовила несколько печеных овсяных хлопьев, но эта моя самая любимая.

Вне духовки запеченная овсянка имеет характеристики крошки, мягкой и тающей, когда вы выкладываете ее в миску, но когда она остывает, она превращается в гель (даже без добавления яйца), что позволяет легко разрезать ее на квадраты и поставьте в холодильник готовый холодный завтрак (или закуску) жарким летним днем.Я люблю вынимать его из холодильника днем и нарезать небольшими кусочками с чашкой чая.

Косточковые фрукты сейчас в их славе, и я не мог устоять перед использованием некоторых из наших красивых слив для этого рецепта.

Мне нравится, как природа покрывает их защитной молочной пленкой восковой налет , которая действует как барьер от насекомых и бактерий, а также помогает сохранить свежесть фруктов. Со временем цветение тускнеет, поэтому у большинства из тех, что вы видите в магазине, его не будет.

Темная кожица сливы под цветком полна фенолов – мощных фитонутриентов, которые действуют как антиоксиданты в нашем организме.

И посмотрите на этот цвет… наша главная ванная комната в Оттаве была такого же оттенка; Я мог смотреть на это весь день. Однажды я прочитал, что лаванда олицетворяет тишину, преданность, безмятежность, изящество и спокойствие. Звучит примерно правильно.

Вкус и фрукты: сладкие хлопья сливы в сочетании с яблоком, корицей и нотами кардамона создают райские ощущения (мы готовим третью партию!), Но у вас не возникнет проблем с поиском восхитительных спелых фруктов любого вида. в это время года (включая обильные ягоды), поэтому выбирайте по вкусу и экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти то, что вам больше всего нравится.

Если вы собираетесь использовать косточковые фрукты (сливы, персики, нектарины, абрикосы, вишни) , вам нужно выбрать приятные и спелые фрукты для оптимального вкуса и сочности (фрукты должны давать немного податливости), но не слишком мягкие / мягкий.

Орехи: Я обильно выложил верх этой овсяной лепешки толстыми грецкими орехами (наш личный фаворит) – вы можете полностью пропустить это или изменить количество орехов и количество в соответствии с вашими предпочтениями.

Домашний яблочный соус: Я приготовила собственный простой яблочный соус по этому рецепту, и он оказался великолепным! (не уверен, почему я никогда не делал этого раньше, так весело и сытно).Просто поместите ингредиенты – на карте рецептов ниже – в небольшой кухонный комбайн и перемешивайте менее минуты. Храните в холодильнике, чтобы он не превратился в кашицу.

Готовый завтрак на неделю: Эта запеченная овсянка хранится в холодильнике до 5 дней, так что вы можете наслаждаться в течение недели холодным или подогретым по желанию.

Наслаждайтесь этой миской вкусняшки самостоятельно или подавайте с небольшим количеством йогурта, сбрызнув молоком или сливками – какие йогурты, молоко / кремы вам нравятся в наши дни ? Я еще не нашел йогурт без молока, от которого я в восторге (все еще пробуем и открыты для предложений!) Что касается молока, то в нашем доме фаворитами являются овес и миндаль.

Овсяная каша, запеченная со сливой и яблоком (Vegan, GF)

Овсяная каша, запеченная со сливой и яблоком, которую можно подавать теплым или холодным жарким летним утром. С добавлением коричных специй и нежных кисло-сладких ноток, он действительно восхитителен!

Автор: Келли

Тип рецепта: Завтрак

Количество порций: 6-8

Ингредиенты

Сухой:
180 г (2 чашки) цельнозерновых овсяных хлопьев (GF по запросу)
2 столовые ложки коричневого сахар
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
⅓ чайной ложки молотого кардамона
несколько трещин соли (около чайной ложки)
Влажный:
480 мл (16 унций) / 2 стакана) миндального молока (или молока по выбору)
200 г (1 стакан) яблочного соуса (я приготовил яблочный соус быстрого приготовления, см. Ниже)
60 мл (1/4 стакана) или чуть больше кленового сиропа (в зависимости от по вкусу)
2 чайные ложки ванильного экстракта
Mix-Ins :
350 г (около 6) спелых слив с нарезанной кожурой (если сливы не спелые, овсянка будет слишком терпкой)
62 – 125 г (1/2 – 1 стакан) нарезанных грецких орехов (или любого другого ореха по вкусу) для pping
Домашний яблочный соус :
Смешайте в блендере:
2 очищенных и крупно нарезанных яблока (я использовал фудзи)
2 чайных ложки лимонного сока
до 1 столовой ложки воды, но постепенно
блиц до однородного состояния (без переворачивания до полной кашицы / воды)

Инструкции

Нагрейте духовку до 375 F
Слегка смажьте 2-литровую форму для запекания на 2 л (я использовал стекло 8 “x 11” // 20 см x 28 см )
В вместительной миске смешайте: овес, сахар, корицу, разрыхлитель (я использую мини-сито, чтобы проработать твердые кусочки), мускатный орех, кардамон и соль, хорошо перемешав, чтобы смешать.
В отдельной миске смешайте миндальное молоко, яблочное пюре, кленовый сироп и ваниль, взбивая, чтобы смешать.
Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, помешивая, чтобы объединиться (смесь будет очень разбавленной), добавьте кусочки сливы и затем ложкой выложите смесь в смазанную маслом посуду.
Посыпьте верх орехами и аккуратно надавите на овсяную смесь (1 чашка даст вам приятную ореховую овсянку, если вам это нравится (нам это нравится), если нет, просто уменьшите до предпочтений или пропустите вообще).
Выпекать без крышки около 35 минут – фрукты начнут пузыриться, особенно в углах (они также будут пахнуть божественно).
Дайте ему немного остыть на решетке, прежде чем разливать в теплой – или – полностью остыть перед хранением в холодильнике.
Овсянки хранятся до 5 дней (орехи будут постепенно становиться мягче, но в остальном они будут действительно вкусными в течение нескольких дней). Вы можете разогреться или насладиться холодом в теплый летний день.

3.5.3251

, наша третья партия, на четвертый день все еще очень вкусная из холодильника!

Согревающий компот из зимних фруктов со специями

Зимние фрукты – одни из лучших.В этом приправленном пряностями компоте из зимних фруктов используются все эти фрукты. Подавайте на каше для здорового завтрака или полейте мороженым на вкусный десерт.

Осень и зима предлагают вкуснейший выбор фруктов. Один из способов насладиться этими фруктами в прохладные месяцы, когда вы ищете согревающую пищу, – это приготовить приправленный пряностями компот из зимних фруктов.

Что такое компот?

Компот – это фрукт, сваренный в сиропе.

Сироп обычно делают из воды и сахара, хотя в этом рецепте я использую мед вместо сахара.

Сироп также приправлен пряностями: звездчатым анисом, корицей, стручками кардамона и гвоздикой.

Во многих компотах используются сухофрукты. Хотя этот рецепт включает только свежие фрукты, вы можете добавить к нему немного султана, если хотите.

Зимние фрукты в этом компоте включают яблоки, груши и мандарины. Чтобы узнать больше о зимних фруктах, обратитесь к справочнику по зимним сезонным продуктам.

Как лучше всего есть компот после приготовления?

Можно подавать со сливками, заварным кремом или мороженым на зимний десерт.Или вы можете съесть этот компот на завтрак поверх каши или блинов.

Я люблю есть его на манной каше, сбрызнутой сливками.

Ищете еще рецепты зимних фруктов? Эти карамельные яблоки со специями кардамон восхитительны!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Состав

1 стакан воды
1 ст.меда
1 ч. Л. экстракта ванили
1/2 палочки корицы
1 звездочка аниса
2 зубчика
2 стручка кардамона в синяках
кусочек кожуры мандарина
2 нарезанных яблока
1 нарезанная груша
1 мандарин, сегментированный, без сердцевины

Инструкции

Чтобы приготовить сироп: смешайте воду, мед, ваниль, специи и кусочек кожуры в кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
Добавьте яблоко и грушу и тушите еще 10 минут. Если сироп сохнет, добавьте немного воды по мере необходимости, чтобы фрукты не подгорели.
Добавьте дольки мандарина и тушите еще 2 минуты.
Снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 1-2 часа.
При желании перед подачей удалите кожуру и специи.
Если сироп достаточно жидкий, процедите фрукты и варите сироп до получения густой сиропообразной консистенции.
Хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

Банкноты

Подавать в теплом или прохладном виде в качестве десерта, на блины или кашу.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 226 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 15 мг Углеводы: 58 г Волокно: 9 г Сахар: 43 г Белки: 2 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix.Информация о питании может варьироваться для рецепта в зависимости от таких факторов, как точность измерений, марки, свежесть ингредиентов, размер порции или источник данных о питании. Мы стремимся сохранять информацию как можно более точной, но не даем никаких гарантий относительно ее точности. Мы призываем читателей делать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Мелисса Гудвин писала о скромной жизни более 10 лет, но копила свои гроши с тех пор, как впервые получила карманные деньги.До того, как написать о скромной жизни, Мелисса работала бухгалтером. Помимо диплома по бухгалтерскому учету, Мелисса имеет диплом с отличием в области гуманитарных наук, включая письмо и исследования, она училась на учителя и любит делиться тем, что она узнала, и помогать другим в достижении их целей. Она всю жизнь готовилась написать о навыках бережливой жизни.

Winter Warmer, Крошка из яблок, слив и клюквы

На днях я приготовил крошку на десерт и решил отказаться от традиционной яблочной крошки, поэтому я добавил еще несколько вкусных фруктов, которые у меня были на кухне, а именно сливы и клюкву.Поскольку сейчас зима и становится прохладно, цвета сливы и клюквы придали пудингу тепло и уют, придавая ему красивый внешний вид и вкус. Я быстро приготовил партию ванильного заварного крема, чтобы полить его сверху, и это было очень утешительно, и я мог бы добавить очень сытный десерт. Вполне возможно, претендент на Рождество!

Мы устанавливаем елку сегодня, готовясь к приезду преступников завтра вечером, мы даже купили несколько новых волшебных огней, чтобы развесить лестницу, чтобы придать этому месту немного дополнительный вид зимней страны чудес, которое теперь кажется таким праздничным! Я купил (да, я знаю, сам не делаю) рождественский фарш и буду делать пироги сегодня или завтра днем, в зависимости от того, когда у меня будет свободное время.Ничто не говорит о рождественском веселье лучше, чем мясной пирог и горячий шоколад (возможно, с добавлением немного амаретто!)

Это сезон, чтобы быть веселым, поэтому в следующие пару недель я хочу поработать над более праздничными рецептами, включающими все восхитительные зимние овощи, травы и специи. Я могу даже попробовать еще один рецепт рулета перед Рождеством. Еще мне нужно сделать еще несколько шариков из бренди, петит-фур и все, что я придумаю. Список накапливается!

Крошка из яблок, слив и клюквы ( веганский, без глютена)
MyInspiration Feel the Difference Range
На 4 порции – готово за 40 минут

Для начинки

2 крупных вареных яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
2 нарезанные сливы
¼ чашка клюквы
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки корицы
2 столовые ложки кленового сиропа

Для крошки

1 стакан цельнозерновой муки (для GF используйте универсальную марку GF)
½ стакана овсяных хлопьев
½ чайной ложки корицы
2 ½ столовых ложки веганского маргарина
2 столовые ложки сахара демерара

Метод

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (356 градусов по Фаренгейту) и приготовьте форму для запекания
Добавьте нарезанные яблоки, сливы и клюкву в кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками воды и варите на среднем огне 10 минут, пока они не начнут размягчаться, снимите с огня и перемешайте с ванильным и кленовым сиропом.
Теперь приготовьте панировочную крошку – в миске смешайте муку, овес, корицу и сахар, затем добавьте маргарин и руками растирайте смесь, пока она не станет напоминать большие панировочные сухари.
Вылейте приготовленные фрукты в форму для запекания, затем посыпьте крошкой, поставьте в духовку на 20-25 минут и подавайте в горячем виде. (Или холодно, половину съели в четверг, половину положили в холодильник и съели в субботу) Вкусно в горячем или холодном виде. Подавать с веганским заварным кремом или веганским мороженым.

яблочно-сливовая крошка :: история кухни

смешивание двух сезонов фруктов для уютного десерта ::::

Здесь, в Калифорнии, остатки яровых плодовых культур по-прежнему продвигаются на рынки, осенняя продукция еще не слишком переполнена прилавками. Летние фрукты держатся, изморозь не может случиться (если вообще когда-либо), они готовы смешаться и смешаться с осенней едой. Этим летом я съел свою долю косточковых фруктов: они безропотно хлынули на мою кухню.Какая у меня дилемма, смешивая эти времена года. Можно ли выделить свежие летние блюда фруктовым салатом? Или я предпочитаю теплый фруктовый десерт? Чтобы напомнить мне о моем воспитании на Среднем Западе, с хрустящей осенью и снежными заносами зимой, я выбрала уютный десерт. Со многими перерывами я пошел с этим. Дети были сумасшедшими и визжащими. Ест работал все выходные. Я не мог придумать достаточного количества свиданий, парков с горками и качелями и посещения достаточного количества вечеринок по случаю дня рождения в перегруженных сенсорными ощущениями пиццериях, чтобы высвободить энергию из детей.В конце концов, когда они улеглись в постели, Граб со свистом, ворчливым храпом, Персик с широко открытым ртом, от губы к подушке текла вязкая струйка слюны, мне пришлось расслабиться. Как теплая постель и хорошая книга, эта яблочно-сливовая крошка сбила меня с пути после веселых (но никогда не расслабляющих) выходных с детьми.

Не желая есть теплую крошку в 22:00 и будучи слишком сонным, чтобы наслаждаться ею, я приготовил все накануне вечером и испек на следующее утро. Я часто делаю это с крошками и чипсами, нарезаю идеально спелые фрукты и смешиваю рассыпчатую начинку накануне вечером.Результат? Не слишком водянистый – часто один из моих провалов, этот шип, это проклятие от выпечки. Не слишком сладкий – идеальный баланс пирога, специй и сахара. И рассыпчатая начинка лучше, чем глазурь на торте. Я часто делаю дополнительную крошку (Могу ли я удвоить эту крошку? Более маслянистая, сладкая, хрустящая начинка, идеально сочетающаяся с любыми фруктами, лежащими под ней? Да! Всегда да!) Хотя я никогда не помню, чтобы моя мама делала комбо из яблочной и сливовой крошки, это очень напоминает ее рецепт яблочного чипса.Единственное отличие этого рецепта – сначала частично приготовить фрукты, затем добавить крошку и закончить все вместе. (Этот процесс, возможно, помог решить эту водянистую проблему.)

Но я еще не дошел до самого лучшего. Подобно сверкающему снегу моего зимнего детства, здесь пробивается золотое мерцание мелко нарезанного кристаллизованного имбиря. Он намного вкуснее холодного снега и намного, намного лучше желтого снега.Добавление кристаллизованного имбиря в эту крошку действительно добавляет молнии. Соедините это с мороженым с корицей или фундуком на десерт, и вы захотите, чтобы у вас были свежие сливы и яблоки круглый год. Это делает сковороду для многолюдной, шумной толпы завтрака или спокойного десерта, когда дети кормят и отодвигают приготовленные фрукты для оставшихся конфет на Хэллоуин.

Не имеющий отношения к делу, я был приглашен (вместе с 1000 другими рецептами) на мозаику фудблога Pasplore на День Благодарения! Есть множество разных блогов с отличными рецептами к праздникам – проверьте это! (Щелкните значок ниже – они работают над функцией поиска.)

яблочно-сливовая крошка

Автор: история кухни (в значительной степени адаптировано из http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/580531)

Тип рецепта: десерт

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 8

НАПОЛНЕНИЕ: 2 фунта яблок свежее с дерева друга)
4 больших сливы (623 грамма или 1 фунт 6 унций)
4 столовые ложки (40 граммов) сахара
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки кристаллизованного имбиря, мелко нарезанного
КРОШКА: 3 унции (80 граммов) нарезанных грецких орехов (я использовал красные грецкие орехи – ничем не отличающиеся от коричневых, кроме цвета.В конце концов, цвет не имеет значения.)
1 стакана (180 грамм) муки
10 столовых ложек (140 грамм) сливочного масла, размягченного
¾ стакана (140 грамм) коричневого сахара
1 стакан (70 грамм) овсяные хлопья старого образца, сырые

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте противень для выпечки размером 11 x 8 x 2 дюйма (28 x 20 x 5 см) сливочным маслом.
Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сливы нарезать тонкими ломтиками. Выложите в миску и сбрызните сахаром, корицей и лимонным соком.Перемешайте, чтобы выпустить немного сока.
Удерживая оставшийся сок в миске, вылейте фрукты в форму для выпечки и запекайте в течение 10 минут, пока фрукты и соки не станут частыми. * Выньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.