Картофель с шампиньонами в сметане рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»
Картофель с шампиньонами в сметане рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Юлия Кощеева
порции:
4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
Автор рецепта
Автор: Юлия Кощеева26 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
356
8
21
36
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
6 штук
Шампиньоны
250 г
Лук
1 штука
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Оливковое масло
2 столовые ложки
Сметана 20%-ная
200 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
3Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны
4Итак. Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешиваем. И запекаем 40 минут при 180 градусах.
ИнструментТермометр для духовки
популярные запросы:
Комментарии (10):
Elena Sova1 января 2017
0
не знаю почему, но запекалось часа 2. так ничего хорошего и не вышло. горелая хрень. жаль времени и продуктов
Ekaterina Ivanova6 ноября 2017
1
В рецепте написано что запекать 40 минут. Соответственно, если запекать 2 часа, то и получится горелая хрень…
Инна Березовская13 февраля 2021
0
Возможно, Вы просто не умеете готовить или пользоваться данной духовкой.
Helena Molko23 февраля 2021
0
ого, 4 года рожали этот коммент? браво
Наталья Рябова27 июля 2020
0
Вообще вкуснота, но я добавляла еще приправу для картошки, немного сливок, чесночек 🤤
Кулинар 462783828 декабря 2020
0
Вкуснотища! Спасибо огромное
Читайте также:
Мастер-класс
Как приготовить пончики из кабачков Греческий рецепт красивой закуски
Библиотека
«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского
спецпроекты
Похожие рецепты
Основные блюда•Средиземноморская кухня
Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
Основные блюда•Русская кухня
Перловая каша с куриными сердечками
Автор: Еда
4 порции
Основные блюда•Авторская кухня
Жаркое из баранины с луком
Автор: Еда
4 порции
45 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Запеченный карп
Автор: Еда
1 порция
Основные блюда•Авторская кухня
Солдатская гороховая похлебка
Автор: Еда
6 порций
45 минут
Основные блюда•Индийская кухня
Тыквенное карри
Автор: Еда
6 порций
Основные блюда•Ливанская кухня
Горячий бабагануш
Автор: Еда
10 порций
45 минут
Основные блюда•Европейская кухня
Ньокки с помидорами и страчателлой
Автор: Еда
3 порции
45 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Цыпленок корнишон, запеченный на соли
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
45 минут
Основные блюда•Русская кухня
Пикантные пельмени, обжаренные на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
Основные блюда•Паназиатская кухня
Мидии в кокосовом молоке с карри
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Пюре из цветной капусты с зеленью
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
Картофель с шампиньонами в сметане – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыКартофель с шампиньонами в сметане — вкусное и простое в исполнении блюдо с доступными ингредиентами.
Приготовить его можно разными способами: на сковороде, в духовке, горшочках или мультиварке. Грибы для блюда можно использовать любые, но удобнее всего шампиньоны — они доступны круглый год и стоят недорого. Сметану возьмите средней жирности — идеально 20%.
Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| Шампиньоны | 15 шт. = 400 г |
| Сметана 20% жирности | 0.5 стакан = 100 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 100 г |
| Растительное масло | 3 ст. л. = 60 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для жарки оливковое или рапсовое масло, у них выше точка дымления.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель вымойте, почистите, нарежьте брусочками средней толщины. Шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте произвольно. Репчатый лук и чеснок почистите. Лук нарежьте половинками или четвертинками колец, чеснок измельчите. Вскипятите воду.
Шаг 1
Займитесь грибами. На разогретой сковороде с маслом обжарьте в течение 2 минут лук, добавьте шампиньоны, перемешайте, готовьте 5 минут, не закрывая крышкой.
Шаг 2
Добавьте к грибам картофель. Выложите к обжаренным шампиньонам картошку, влейте 1/3 стакана горячей воды. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут на огне средней мощности. Время от времени аккуратно перемешивайте.
Шаг 3
Доведите блюдо до готовности. Приправьте картошку с грибами солью, перцем и специями, влейте 1/2 стакана горячей воды, введите сметану. Хорошо перемешайте и готовьте 5-10 минут. За пару минут до готовности положите измельченный чеснок и перемешайте.
произвести впечатление
Картофель с шампиньонами в сметане подайте к столу сразу после приготовления.
Нежная картофельная запеканка с грибами, сыром и сливочным соусом
перейти к содержаниюСочный морковный пирог с грецкими орехами и глазурью
К рецепту »
6 человек | 120 минут
Картофельная запеканка – абсолютный фаворит среди всех рецептов запеканок и картофеля. В этом с грибами в сливочном соусе картошка получается супер нежной, сливочной и очень вкусной.
Сливочный соус придает блюду пикантную, сытную нотку. Кроме того, запеканку можно приготовить быстро и легко.
Please rate this recipe
Ingredients
- 115g butter + some for greasing
- 450g mushrooms
- 2 garlic cloves
- 40g flour
- 240ml vegetable stock, or chicken stock
- 480ml milk
- Salt, to taste
- Черный перец по вкусу
- 1 300 г картофеля
- 1 луковица
- 220 г твердого сыра
Инструкции
- Разогрейте духовку до 190°С.
- Смажьте форму для запекания растопленным сливочным маслом.
- Очистите и нарежьте грибы.
- Очистите и промойте картофель, лук и чеснок.
- Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками.
- Штамп Нарежьте лук кольцами.
- Мелко нарежьте чеснок.
- Для сливочного соуса растопить половину сливочного масла в сковороде на сильном огне.
- Обжарить в нем чеснок около 2-3 минут.
- Добавьте грибы и жарьте, помешивая, около 8 минут, до золотисто-коричневого цвета.
- Когда из грибов испарится вся жидкость, добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло и дайте ему растаять.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Под Налейте бульон и молоко в кастрюлю, помешивая.
- Соус посолить и поперчить по вкусу.
- Уменьшить огонь и варить на среднем огне, пока соус не загустеет, около 15-20 минут, периодически помешивая.
- Соус снять с плиты.
- The Разложите половину ломтиков картофеля в форме веера в форме для запекания.
- Приправить солью и перцем.
- Сверху вылить половину соуса.
- В качестве следующего слоя добавьте половину луковых колец, а затем половину тертого сыра.
- Повторить все слои.
- Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и поместите в духовку.
- Запекать картофельную запеканку при 190°C в течение 1 часа.
- Снимите алюминиевую фольгу с формы для запекания.
- Готовьте запеканку еще 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Картофельная запеканка Достаньте из духовки и подавайте теплым.
Посуда
- Сотейник
- Сковорода
- Лопатка
- Овощечистка
- Нож
- 8
- 8
- 8 Салат из свежего перца с огурцом, зеленым луком и сыром фета
- Здоровье и здоровье
- Wellness
- Женское здоровье
- Ж.
- Дом
- Домашние животные
- Потеря веса
- Путешествия
- Заболевания
- ADHD
- Allergies
- Cold & Flu
- Diabetes
- High Cholesterol
- HIV
- IBD
- Mental Health Conditions
- Migraines
- Psoriatic Arthritis
- Skin Conditions
- STDs
- Wellness
- Food
- Еда
- Питание
- Витамины и добавки
- Веганская и вегетарианская еда
- Международная еда
- Cooking 101
- Kitchen Gear
- Recipes
- Breakfast & Brunch
- Appetizers & Snacks
- Main Dishes
- Sandwiches
- Salads
- Sides
- Desserts
- Drinks
- Еда
- Fitness
- Фитнес
- Советы по тренировкам
- Силовые тренировки
- HIIT
- Гири
- Эластичные ленты
- Бег
- Cycling
- Yoga
- Stretching
- Gear
- Workouts
- Beginner
- Abs & Core
- Legs
- Arms
- Butt
- Full Body
- Фитнес
- Faves
- Product Reviews
- Здоровье
- Фитнес и домашний спортзал
- Еда и кулинария
- Кожа и красота
- Дом и сад
- Сон
- Series
- The Lift
- Crash Course
- First Gear
- DJ Gr8st
- Greatist Reads
- How-To
- Train for a 10K
- Better Sex in 10 Days
- 30 Days of Yoga
- 14-дневное руководство по еде на растительной основе
- Product Reviews
- Connect
- Tiktok
- SPET
- Tiktok
- SPET
- Tiktok
- Tiktok
- Tiktok
- 0018
- YouTube
- About Greatist
- Who We Are
- Our Editorial Process
- Our Product Vetting Process
- Content Integrity
- Conscious Language
- Доходность: 6–8 порций
- Сложность: Easy
- Всего: 45 мин
- Active : 20 Mins
- 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 фунт грибов кремини, нарезанных ломтиками
- 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2,5 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного толщиной 1/8 дюйма
- 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 чашка густых сливок
- 2 лавровых листа
- 2 упакованных чашки тертого сыра Грюйер, Фонтина или белого чеддера
7 Деревянная ложка
К рецепту »
Маринованный лук с чесноком, чили и яблочным уксусом для гриля
Моти — нежный японский десерт с маскарпоне
Покрытый сливовый пирог с корицей, сливками и ванилью
Espresso Egg Coffee – крепкий кофе со сладкой яичной пеной.
Быстрый салат из брюссельской капусты с беконом и чесноком
Грибы на гриле с соевым соусом, медово-уксусным маринадом
Запеченная тыква с медом, сахаром и маслом
Сливочный творожный торт с бисквитной основой и мандаринами
Запеченные куриные крылышки с кунжутом в медовом соусе
Apple Crumble with Oatmeal — яблочный десерт с посыпкой
Ароматное рагу с перцем, луком, помидорами и сосисками
Мягкий кекс с персиками, ванилью, корицей и глазурью
Филе тушеной рыбы в горшочках с картофелем и овощами
Сделай вкусный сидр сам с небольшим количеством алкоголя
Тефтели с начинкой из моцареллы в томатном соусе
теги: легкая картофельная запеканка, картофельная запеканка, рецепт картофельной запеканки, картофельная запеканка с грибами, картофельная запеканка с овощами, приготовить картофельную запеканку, нежная картофельная запеканка
Ищи:Кремовый гриб-картин Гратин
Кремовый гриб-питато Гратин
By Kim Laidlaw on October 25, 2021
Классический рецепт сливочно-грибного гратена с грибами кремини и большим количеством сыра.
Обязательно очистите и нарежьте картофель в последнюю минуту, и не замачивайте его в воде, иначе вы удалите весь крахмал, который сделает запеканку более густой.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F. В кастрюле или большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и соль и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте грибы, тимьян и перец и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Соскребите в миску.
- Положите картофель, бульон, сливки и лавровый лист в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока картофель не станет почти мягким, около 10 минут. Удалите лавровый лист.
- Переложите смесь в форму для выпечки объемом 1 1/2 qt. Посыпать сыром. Выпекайте до появления пузырьков и золотисто-коричневого цвета, около 20 минут. Перед подачей дайте остыть в течение 5–10 минут.
В кастрюле или большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и соль и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте грибы, тимьян и перец и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Соскребите в миску.ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:
Автор: Ким Лейдлоу, 25 октября 2021 г.
Читать дальше
-
Веганская лазанья
Веганское и итальянское блюда в этом классическом блюде из пасты без продуктов животного происхождения.
ПОДРОБНЕЕ
Замороженные молочные коктейли Чай
Нравится чай с молоком? Вам понравятся эти сливочные, пряные коктейли.
ПОДРОБНЕЕ
10 простых рецептов кобблеров для всех ваших летних фруктов
Сладкие, сытные и вкусные фруктовые коблеры – это колени пчелы. Вот 10 вкусных рецептов.
ПОДРОБНЕЕ
Пицца с корочкой из цветной капусты, которая действительно хороша
В этом проверенном рецепте корочки для пиццы из цветной капусты вы не пропустите глютен и углеводы.
ПОДРОБНЕЕ
Приготовьте гарам масала своими руками для пиковой домашней индийской кухни
Рецепты этой смеси индийских специй различаются в зависимости от региона и повара.
Здесь шеф-повар Прити Мистри делится рецептом и советами по приготовлению гарам масала.ПОДРОБНЕЕ
Как приготовить идеальную основу для домашней пиццы
Хотите пиццу в действии? У нас есть рецепт идеальной домашней корочки для пиццы — замороженные продукты больше никогда не понадобятся.
ПОДРОБНЕЕ
9 рецептов кокосового молока, которые доказывают, что у вас всегда должна быть банка под рукой
Кокосовое молоко не только приятно насыщает и имеет сливочную консистенцию (без молочных продуктов!), но и богато антиоксидантами. Это наши любимые рецепты кокосового молока.
ПОДРОБНЕЕ
11 супер-шашлыков для барбекю в День труда и не только
Шашлычки и шашлыки идеально подходят для летнего барбекю, а выбор бесконечен: красное мясо, птица, морепродукты, овощи, сыр, даже хлеб достойны…
ПОДРОБНЕЕ
15 рецептов важнейшего салата из капусты
Ознакомьтесь с этими вкусными рецептами салата из капусты, чтобы сбалансировать более насыщенный и тяжелый вкус вашего следующего барбекю.
Здесь шеф-повар Прити Мистри делится рецептом и советами по приготовлению гарам масала.