Сочные манты секрет приготовления: Секреты Приготовления Сочных Мантов с Мясным Фаршем с Фото для Новичков

Содержание

Как сделать вкуснейшие манты? 3 рецепта мантов и 2 рецепта вкусного соуса

Знаете ли вы, что манты первыми начали готовить китайцы. Это блюдо очень напоминает русские пельмени, но отличается от них разнообразием начинок и несколько большим размером.

Рецепт мантов. История

Это блюдо родом из Китая. Правда, там они называются завертышами, по-китайски – баоцзы. Изначально их называли на родине – маньтоу. Оттуда и взяли название жители Азии.

Секреты приготовления

Традиционные манты готовятся из пресного теста. Часто оно очень тонкое, но бывают вариации и с дрожжевым, пышным тестом. Начинять их можно чем угодно, добавляя приправы на свой вкус.

Хозяюшки готовят как мясные, так и овощные, и даже творожные манты. Единственное общее у этих всех блюд – это способ приготовления. Готовят манты  на пару в специальной посуде, называемой в Азии касканом.

В современном мире придумали разнообразные мантоварки. Они представляют собой многоуровневую кастрюлю с отверстиями для пара. В самом нижнем отделе находится вода, которая, выкипая, и образует необходимый для приготовления блюда пар.

Можно использовать и обыкновенную пароварку, которая очень распространена в нашей стране. Ну а тем, у кого есть в наличие специальная китайская посуда для приготовления мантов, можно только позавидовать. В качестве уровней для расположения блюда здесь используются бамбуковые палки.

Рецепт теста для вкусных мантов

Что касается приготовления классического теста, стоит открыть один маленький секрет.

  1. Для того чтобы очень тонкое тесто не рвалось, используйте два типа пшеничной муки: 1 и 2 сорта.
  2. Также знатоки рекомендуют использовать правильные пропорции воды к муке: 1:2. Тогда тесто получится эластичным и достаточно прочным. Ну, и, конечно, важно добавить к 1 кг муки не менее двух яиц.
  3. После замешивания теста, дайте ему настояться около часа, накрыв его влажным полотенцем.
  4. Идеальным считается толщина лепешек для мантов в 1 мм. Поэтому очень важно, чтобы тесто было достаточно прочное.
  5. На лепешки выложите начинку и защипните манты. После формования блюда, окуните каждый мешочек в растительное масло так, чтобы намочилось дно. И только после этого отправляйте его в мантоварку. Благодаря такой хитрости,  манты не прилипнут к дну решеток.

Играет ли роль форма на вкус мантов?

Кстати, форма мантов может быть самой разной. У каждого народа она своя. Манты бывают круглыми, такие манты очень часто продаются в магазинах в замороженном виде. Также классикой считаются квадратные манты, а еще встречаются треугольные изделия.

Начинка для вкусных мантов

Примите во внимание ценные рекомендации.

  • Начинку измельчают обычно с помощью ножа. Современные хозяйки часто используют  мясорубки, хотя в Азии для приготовления священного блюда мясорубка вообще не признается. Действительно, манты, рецепт которых предполагает использование мяса, рубленого ножом, получаются намного вкуснее!
  • Теперь поговорим о самой начинке. Традиционные манты готовятся с мясом. Причем, принято смешивать в одной начинке несколько разных мясных продуктов. Это может быть говядина, свинина, курятина и баранина.
  • Обязательно добавляют кусочки жира. Это делается для того, чтобы манты получились более сочными и вкусными.
  • В  фарш добавляется репчатый лук, нарезанный на мелкие кубики. Его берут в пропорции к мясу 1:2. Ведь лук тоже придает невероятную сочность блюду.
  • В Азии к мясному фаршу также добавляют кусочки любых овощей и обязательно картофель. Он впитывает в себя лишний сок и не дает мантам порваться.
  • Идеальным ингредиентом также считается тыква. Она добавляет мясу своеобразный вкус.
  • В современные манты добавляют совершенно любые начинки. Это могут быть грибы, овощи, а также творог, фрукты или морепродукты. Ниже мы рассмотрим некоторые варианты приготовления этого замечательного блюда.

Специи для мантов

Ну и, конечно, как и любое другое азиатское блюдо, манты не обходятся без специй. Помимо традиционного черного и красного перца добавляют зиру, чеснок, тмин. А сверху манты посыпают зеленью петрушки, кинзы и укропа. В качестве соуса можно подать на стол обыкновенную сметану, а также томатный или различные соусы.

Приведем несколько самых удачных рецептов.

Вкусные Узбекские манты, рецепт

Для приготовления Узбекских мантов вам потребуется

Для теста

  • 400 г пшеничной муки
  • 120 г воды
  • щепотка соли

Для фарша

  • 0,5 кг баранины
  • 50 г бараньего жира
  • 300 г репчатого лука
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

  1. Замесите тесто, смешав муку, воду и соль. Разделите его на небольшие шарики. Приготовьте фарш. Для этого мелко порежьте мясо и лук.
  2. Тщательно перемешайте полученную смесь, добавьте соль и перец. Теперь займитесь лепкой мант. Раскатайте из шариков лепешки, в середину каждой поместите фарш, а сверху – кусочек жира.
  3. Залепите манты, формируя шарики. Помещайте манты в мантоварку на 30 минут. В качестве соуса подайте сметану с зеленью.

Рецепт вкусных дрожжевых мантов

Для приготовления Дрожжевых мантов вам понадобится

Для теста

  • 200 г пшеничной муки
  • 5 г сухих дрожжей
  • 80 г воды
  • соль

Для фарша

  • 150 г свинины
  • 150 г говядины
  • соль, перец красный по вкусу
  • 200 г репчатого лука

Рецепт приготовления дрожжевых мантов

  1. Замесите тесто из муки, воды и дрожжей. Дайте ему один раз подойти. И можно приступать к разделыванию.
  2. Для приготовления фарша, мелко нарежьте мясо и лук. Все тщательно перемешайте. Слепите манты квадратной формы, добавляя по 1 ст. л. фарша в каждую.
  3. Ярусы мантоварки смажьте сливочным маслом. Варите манты в течение 40 минут. В качестве соуса можно подать сливочное масло, посыпав манты нашинкованной зеленью.

Вкусные манты с картофелем, рецепт

Для приготовления мантов с картофелем вам понадобится

Для теста

  • 350 г пшеничной муки
  • 150 г воды
  • соль
  • 10 г растительного масла

Для фарша

  • 800 г картофеля
  • 100 г свиного сала
  • 4 шт. средних луковицы
  • соль, молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления мантов с картофелем

  1. Замесите тесто, смешав воду, соль и муку. Накройте его влажным полотенцем и дайте постоять.
  2. В это время приготовьте фарш. Очистите и порежьте небольшими кубиками картофель и лук.
  3. Добавьте туда измельченное сало. Приправьте все это специями. Можно приступать к изготовлению мант.
  4. Для этого раскатайте тесто в большой тонкий пласт. Порежьте его на небольшие квадратные лепешки. На каждую из них положите небольшое количество фарша, и сформируйте квадратные манты.
  5. Их выложите на решетку мантоварки, смазанную растительным маслом. Варить манты нужно в течение 20-30 минут.

А теперь приведем рецепты соусов для мантов, которые подчеркнут их изысканный вкус!

Острый соус для мантов с зеленью

Понадобится:

  •  по 50 г укропа с кинзой;
  •  500 г томатов в собственном соку;
  •  по ложке хмели-сунели и кориандра;
  •  2 чесночных зубца;
  •  ½ чили;
  •  по ложке соли и сахара.

Как приготовить:

  1. Томаты протереть на сите, чеснок нарубить меленько. Перемешать их и добавить сахарок с солью.
  2. Состав  поставить на средний огонь, дать ему закипеть и около 7 минут протушить.
  3. Затем положить туда специи, мелко рубленный чили. Потомить еще три минутки.
  4. Снять соус с огня, добавить в него рубленую зелень, накрыть и оставить остывать.

Сметанный соус для мантов

Понадобится:

  •  1 стак. жирной сметаны;
  •  3 зубца чеснока;
  •  небольшой чили перец;
  •  кинза с укропом.

Как приготовить?

  1. Измельчить чили без семян и чеснок.
  2. Порезать зелень и перемешать все компоненты.

Зелени должно быть много, чтобы вкус получился оригинальным. Получается, что соус – это скорее зелень со сметанкой, нежели сметана с зеленью. 

А теперь посмотрите наши фото, чтобы вдохновиться на приготовление этого блюда! Приятного Вам аппетита!


секреты приготовления и “фарфоровые” манты

Манты являются любимым блюдом во многих семьях, и это блюдо уже давно стало желанным гостем на любом столе. Сегодня мы расскажем некоторые секреты приготовления мантов и дадим рецепт одного из их видов: «фарфоровые» манты.

Манты: секреты приготовления

Такой продукт очень напоминает пельмени, однако имеет ряд существенных отличий.

Начинающие хозяйки часто путают два этих вкусных блюда. Чтобы их легко отличать, нужно помнить, что манты нельзя варить – их готовят только на пару. Кроме того, изделия имеют немного другую форму.

Различия есть и в приготовлении начинки. Если на пельмени мясо обычно пропускается через мясорубку, то на манты оно очень мелко режется. Тогда начинка получается более сочной.

Как же сделать идеальные манты? На что обратить внимание при приготовлении?

Тесто для мантов Вы можете приготовить по этому рецепту, либо по рецепту для «фарфоровых» мантов.

Как правило, готовят это блюдо в специальной кастрюле – мантоварке. Она имеет несколько ярусов, снабженных отверстиями, через которые проходит пар. Однако такая посуда есть не у каждой хозяйки. Заменить ее можно обычной пароваркой или мультиваркой. Если же и такое оборудование отсутствует у вас на кухне, то можно поступить следующим образом:

Нужно налить воду в обычную кастрюлю. Сверху на нее положить дуршлаг. В него укладываем манты и накрываем их крышкой или большой тарелкой. Варить манты таким способом нужно в течение 45 минут.

Приготовить манты можно и в обычной сковородке. Для этого нужно выложить продукт на поверхность и залить его водой. При этом жидкость должна полностью покрывать изделия. Затем нужно накрыть сковороду крышкой и варить манты на среднем огне около получаса. Так можно приготовить и домашние, и полуфабрикатные изделия.

«Фарфоровые» манты

«Фарфоровыми» эти манты называются из-за теста, разведенного на крахмале. Они получаются белыми, тонкими и очень нежными. Начинка может быть любая, я традиционно взяла мясо. Рецепт теста позаимствован из азиатской кухни, поэтому фаршу я придала такие же нотки. «Горлышко» я специально сделала удлиненным — в него можно влить растопленное сливочное масло. Получилось ну очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты на 4 порции:

Тесто:

кукурузный крахмал 200 г
мука 100 г
соль ½ ч. л.
вода 1 стакан

Начинка:

свинина 500 г
петрушка зелень 3 веточки
помидоры 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
имбирь молотый ½ ч. л.
перец по вкусу
соус терияки 1 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
соль по вкусу

Как приготовить «фарфоровые» манты:

:

Смешиваем крахмал, просеянную муку и соль. Вливаем сначала 2/3 стакана воды, начинаем замешивать тесто. Если необходимо, добавляем еще воды. Тесто получится тугое, похожее на пластилин по консистенции. Кладем тесто в миску и накрываем крышкой. Пока занимаемся начинкой, тесто отдохнет и станет очень податливым.

Свинину перекручиваем на мясорубке с самой мелкой насадкой. Таким же образом измельчаем репчатый лук, чеснок и помидор (в начинке он не чувствуется, но придает сочности). Измельченную петрушку, имбирь, перец, соевый соус и терияки добавляем в фарш, перемешиваем до однородного состояния.

Тесто делим на одинаковые заготовки, приминаем рукой и раскатываем в круг, края смачиваем водой. В центр кладем фарш и защипываем края по принципу хинкали, но оставляем серединку открытой. Очень важно держать заготовки под крышкой, так как тесто на крахмале быстро сохнет.

Перед тем как отправить манты вариться на пару, я, руками прижимая, вытянула у них «горлышки». Так тесто стало тоньше, и получились вазочки под масло. Варим в течение 30 минут.

Готовые манты переносим на блюдо, вливаем в каждый чайную ложку растопленного сливочного масла. Подаем с соусами. У меня васаби, кетчуп, майонез на выбор.

Приятного аппетита!

Источник

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Как сделать манты: рецепт по-таджикски

Кроме традиционных оливье» и селедки под шубой, на новогоднем столе в Таджикистане обязательно должны быть национальные блюда. Например, плов или манты. Секреты приготовления расскажет корреспондент телеканала «МИР 24» Зарина Абдуназарова.

Пока старшие нарезают лук для фарша, младшие заняты тестом. Рецепт несложный. На пол-литра воды килограмм муки, столовая ложка соли, и две ложки растительного масла. Тогда тесто будет мягкое и сочное. А вот в начинку, если она мясная, многие добавляют мелко нарезанный курдючный жир.

Но дети жир не очень любят, поэтому в этой семье манты делают без него. Но обязательно добавляют в фарш молотый перец и тмин. И – еще один лайфхак.

«Еще один секрет наших бабушек: когда его растираешь ладошками, он как бы становится порошочком, и это дает фаршу необычный аромат», – делится хозяйка Ганчина Мамаджанова.

Пока начинка настаивается, можно заняться тестом. Махина это делает по-своему. Раскатывает тонко один большой пласт, складывает в несколько слоев и нарезает квадратики. Это отлично экономит время. Заготовки получаются сразу на 40 штук. И – еще один секрет.

«Если у вас получилось плотное тесто, вы потолще его раскатали и оно сверху не выпекается – можете побрызгать холодной водой и еще варить минут пять. И ваши манты сверху станут мягкие и сочные», – рассказывает хозяйка Махина Махмадаминова.

Пока манты варятся, можно заняться украшением комнаты. Правда, елку в этому году не купили – их в страну не привезли. Поэтому дерево сделали из гирлянды.

С кухни тем временем доносится аромат, прошло 50 минут, и манты готовы.

«На новогодний стол люди предпочитают готовить различные блюда. Мы тоже готовим очень много блюд, но в особенности отдаем предпочтение именно мантам, потому что это чисто коронное блюдо таджиков. Его готовят для особых гостей, по особым праздникам. Новый год это особый праздник», – отмечает Махина Махмадаминова.

Манты с тыквенной начинкой подают с топленым маслом, а мясные – со сметаной или другим кисло-молочным продуктом. Это классический рецепт. Но каждый может попробовать создать и свой собственный.

Сочные манты с мясом и картошкой. Главный секрет, чтобы манты были сочные внутри…

Манты – очень вкусное блюдо, которое готовится на пару. Варят их в мантоварке или пароварке, современные хозяйки готовят в мультиварке, но об этом я напишу чуть позже ( в следующей статье ), а сейчас мы будем готовить блюдо, чтобы оно было с мясом и картошкой, сочное внутри,

Главный секрет сочности, это добавления много лука, ( примерно один к одному с мясом ) и жира.

В одной из своих статей я уже писал, как сделать узбекские манты, так вот их делают, мало того из мяса баранины, так ещё добавляют курдючное сало. Поверьте получается очень вкусно.

В нашем случае фарш можно делать из любого вида мяса, какое вам по душе и по вкусу, ведь главное не забыть про картошку. Она в мантах добавляет свою изюминку, от которой образуется свой оригинальный вкус и аромат. Так, что если вы угостите свою семью, этими мантами, то я полностью уверен, что на все последующие дни, когда вы будите их готовить, они будут просить добавки.

Для того, чтобы приготовить такую красоту как на фото, надо сначала замесить тесто. Его мы будем делать по самому простому, классическому рецепту.

Нам потребуется:

Для теста:

  • Мука – 700 гр.
  • Вода – 400 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – 2 ст. ложки.

Для фарша:

  • Мясо (свинина) – 700 гр.
  • Картофель – 6 шт. ( средних ).
  • Соль – По вкусу.
  • Лук – 600 гр.
  • Перец – по вкусу.
  • Сало – 200 гр.

1. В глубокой миски просеиваем муку, этот процесс делать обязательно, чтобы её насытить кислородом и убрать залежавшиеся при транспортировке комочки.

2. В отдельную миску вылить  воду, вбить в него яйца и насыпать соль и всё перемешать, до полного растворения.

3. Вливаем нашу смесь в просеянную муку, начинаем мешать.

4.Делаем замес, сначала вилкой, когда загустеет, начинаем мять руками, пока не уйдёт вся мука.

5. Чтобы, тесто не липло к рукам, периодически подсыпаем муку. Мнём его в течении 15 минут, чтобы добиться нужной густоты.

6. Когда оно уже не липнет к столу, стало максимально эластичное, заворачиваем его в пищевую плёнку и пускай лежит 30 – 40 минут. Настаиваться ему обязательная процедура, за счёт влажности, разбухает клейковина и теста будет хорошо лепиться.

7. А мы пока начнём делать фарш. Нарезаем мелко лук и картофель режем кубиками.

8. Мясо и сало тоже режем ножом на кубики.

Всегда старайтесь резать или рубить мясо, а не перекручивать на мясорубки, чтобы манты не были похоже на пельмени.

9. В фарш кладем соль, перчим и всё тщательно перемешиваем.

10. Даём настояться, для того, чтобы наш лук замориновался с мясом. Начинаем лепить манты.

11.  Для этого отрываем кусок теста и раскатываем колбаской. Нарезаем на кусочки, чтобы при раскатывании, получилась лепёшка 10 на 10 см. и накладываем на неё наш фарш.

12. Заворачиваем, как показано ниже.

13. Таким образом стряпаем все манты и ставим в пароварку варить варить на 35 – 40 минут.

Не забывайте смазывать листы на которые кладёте, растительным маслом.

14. Всё готово. Приятного аппетита!

Манты. Инструкция приготовления – Статьи на Повар.ру

Если верить легенде, то первыми, кто перенял рецепт приготовления мантов у мангольских племен, были китайцы. Правда, в современном Китае мантов не попробуешь. Затем приготовление мантов освоили узбеки, а за ними и другие народы, проживающие в средней Азии. 

Тесто для мантов готовят из муки, воды и соли. Классическую начинку – из баранины. Готовят манты в мантоварке или на пару. А подают со сметаной. Все подробности и секреты приготовления мантов – в нашей статье.  

Классическая начинка

Начинка для мантов готовится из свежей баранины, курдючного жира и лука. Мясо и лук режут острым ножом мелким кубиком (примерно полсантиметра). Никаких мясорубок и блендеров! Лук должен составлять половину массы мяса. Именно он дает ту самую сочность, без которой манты – не манты. Нарезанный лук нужно посолить и “пожамкать” руками, чтобы он дал аромат, а произойдет это, как только выделится сок. Курдючный жир измельчают таким же кубиком, как мясо и лук. Обычно на 1 кг мяса берут 150 г жира. Ингредиенты смешивают и добавляют специи. Помимо соли, традиционное приготовление мантов не обходится без зиры и черного перца. Можно также добавить кориандр, свежую кинзу и куркуму. Специи добавляют по вкусу.

Сегодня за мясную основу начинки часто берут говядину, свинину, курицу. Вы встретите огромное количество вариаций приготовления мантов с добавлением тыквы, айвы, кабачков, картошки и др.

Рецепт приготовления мантов с тыквой и мясом >>>

Классическое тесто

Приготовив начинку, можно браться за тесто. Состав классического теста для мантов предельно скромный: мука, вода и соль. Мы советуем добавить еще яйцо. Итак, Вам понадобится 1 килограмм муки, 0,5 литра ледяной воды (можно около 30-45 минут подержать в морозилке), 1 небольшое куриное яйцо, пару щепоток соли. Муку высыпаем на рабочую поверхность горкой, солим, делаем углубление, в него вбиваем яйцо, вливаем воду и круговыми движениями замешиваем тесто в течение 20 минут. Можно использовать для замеса хлебопечку. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минут на 30 отдохнуть.

Классический способ лепки и хранение мантов

Отщипните небольшой кусочек теста и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в кружок. Выложите ложку начинки в центр, защипните два края сверху по центру манта.

Затем защипните края по бокам так, чтобы они были перпендикулярны верхнему шву.

Соедините противоположные края между собой. Вот такими красивыми должны получиться манты!

Рецепт приготовления классических мантов >>>

Замораживать манты мы не советуем, вкус у них будет совсем не тот. Лучше готовить порцию, которую вы съедите сразу. Хотим отметить, что тесто и фарш отлично хранятся в холодильнике в течение недели, поэтому манты можно лепить на одну порцию варки.

А Вы готовы лепить манты по-новому?

  • Манты в форме розочек.

Тесто раскатайте и нарежьте не слишком широкими полосками, выложите на них начинку.

Защипните тесто по краям и затем защипывайте по всей длине “колбаски”, оставляя одинаковые по ширине отверстия.

Готовый жгут сверните в розочки, зафиксируйте край и готовьте!

Рецепт приготовления мантов в форме розочек >>>

  • Манты в виде рыбок.

Тонко раскатайте тесто в виде овала.

С помощью шпажки круговым движением сделайте глазки, ножом надрежьте тесто для создания хвоста, как это показано на фотографии.

Выложите по центру начинку и сверните тесто, формируя тело рыбки. 1-2 такие рыбки – и деток не оттащишь от домашних мантов!

Рецепт приготовления мантов в виде рыбок >>>

Как варить и с чем подавать манты?

  • В мантоварке на пару. Каждый ярус мантоварки смазывается растительным маслом, в них укладываются манты. В кастрюле вода доводится до кипения, чтобы обильно исходил пар и устанавливаются друг на друга яруса с мантами. Так готовить манты нужно около 30 минут, в зависимости от их размера.

  • В кастрюле с помощью дуршлага. Если у Вас нету мантоварки, но вы хотите приготовить маты на пару – выход есть. В кастрюле доведите до кипения воду, чтобы исходил пар. В дуршлаг поместите 3-5 мантов и установите дуршлаг на кастрюлю, чтобы тот не касался воды.
  • В кипящей воде. Наверное, это самый простой и быстрый способ приготовления мантов. В кипящую воду добавьте лавровый лист, соль, перец горошком, луковицу и опустите в нее манты. Варите 12-15 минут и угощайтесь.

Традиционно манты подают со свежей сметаной. Если же Вы желаете дополнить блюдо изысканным соусом, который, к слову, отлично дополнит классические манты с бараниной, то приготовьте его на основе сметаны с добавлением свежей зелени и чеснока (200 грамм сметаны, 1 пучок укропа или кинзы, 3 зубчика чеснока и соль по вкусу).

Приятного аппетита!

Родственники пельменей. Кулинарные секреты приготовления мантов | Кухня

Манты – это «родственники» пельменей, хинкали и равиоли:  все эти блюда представляют собой изделия из тонко раскатанного текста и начинки. Главное отличие мантов от кулинарных собратьев – готовятся они исключительно на пару. Раскрываем все секреты их приготовления.

Секрет мяса

В классическом рецепте начинки для мантов используется баранина. Однако современные хозяйки не прочь поэкспериментировать и выбирают разные основы. Манты могут быть с тыквой, творогом  или с креветками, но многие отдают предпочтение говядине. Начинка мантов должна быть сочной, а значит мясо следует выбрать жирное. На 1 кг отборной говядины необходимо 150 г жира или сала. Чтобы сало легче резалось, его нужно заморозить в холодильнике.  

Часто манты делают из мяса разных сортов, перемешивая с нарубленным луком говядину, баранину или курицу. Мясо для начинки недопустимо крутить в мясорубке. Его нужно непременно измельчить ножом или на крайний случай в блендере.

Секрет теста

Классическое тесто для мантов – это соль, вода и мука. Но чтобы оно было более нежным, некоторые хозяйки воду заменяют молоком, притом горячим, чтобы тесто было заварным, более плотным и пропускало меньше сока. Для тонкого теста, которое не будет рваться во время лепки, лучше всего взять пшеничную муку 1 и 2 сорта, соединив их в одинаковой пропорции. Важно соблюдать соотношение муки с водой. На одну часть воды следует взять две части муки. Если тесто покажется недостаточно густым, не стоит нарушать пропорции и добавлять муки. Продолжайте вымешивать, а после дайте тесту отлежаться в течение 40-50 минут.

Раскатывать тесто на манты нужно так тонко, насколько позволяет вам ваше кулинарное мастерство. Следует лишь следить за тем, чтоб оно оставалась прочным. Идеальная толщина  теста — 1 мм. Яйцо в тесто для мантов добавлять не рекомендуется. При паровой обработке тесто с  добавлением яиц разбухает, и манты становятся похожи на привычные нам пельмени, теряя свои особенности.

Секрет лепки

Лепить манты можно из теста, разрезанного на квадраты или раскатанного в круглые лепешки. Способов – великое множество. Самый простой и наиболее распространенный: тесто тонко раскатать на кружки диаметром 10-15 см, в середину каждого кружка положить столовую ложку начинки. Защипывать следует сначала кружок по центру, чтобы получилась продольная линия. А после следует слепить противоположные стороны кружка, чтобы получилось четыре ушка. Ушки необходимо скрепить между собой.

Секреты варки

Для варки мантов чаще всего используют специальную кастрюлю – мантоварку. Она представляет собой две ёмкости с крышкой, поставленные друг на друга. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, сквозь который проникает пар. Если у вас нет такой посуды, можно заменить ее обычной пароваркой или мультиваркой, если в ней есть программа «Варка на пару».

Пока закипает вода в нижней части посуды, манты выкладывают на решетку, предварительно окунув их донышком в растительное или растопленное сливочное масло. С замороженными мантами поступают точно так же, и размораживать их предварительно не нужно. Процесс варки обычно не превышает 40–50 минут.

Иногда манты сначала жарят в масле до румяной корочки, а потом уже перемещают в пароварку и доводят до готовности в течение 25 минут. А в дунганской кухне делают наоборот — манты отваривают, а потом обжаривают или готовят во фритюре.

Секреты начинки

Начинка из мяса:

  • 500 г рубленого мяса;
  • 75 г сала;
  • 250 г лука;
  • 1 чайная ложка зиры;
  • соль и перец — по вкусу.

Можно использовать говядину, свинину или курицу или смешивать разные виды мяса.

Добавьте в фарш кусочки сала. Это сделает манты сочнее. Сало можно заменить  сливочным маслом. Главная специя для мантов — зира, её нужно около чайной ложки. Соль, перец и другие пряности можно добавить по вкусу.

Начинка из рыбы:

  • 400 г рыбного филе;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 луковицы;
  • соль, чёрный и красный молотый перец — по вкусу.

Подойдет филе любой рыбы кроме трески, палтуса, окуневых и карповых.

Измельчите  филе рыбы вместе с луком. Посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Всё перемешайте.

Начинка из тыквы:

  • 400 г тыквы;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • соль и специи — по вкусу.

Тыкву очистите и нарежьте кубиками. В растительном масле слегка обжарьте измельчённый лук. Соедините его с тыквой и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте сахар. Жарить тыкву не нужно, достаточно перемешать и подержать на огне не более 5 минут.

Начинка из картошки:

  • 400 г картофеля;
  • 50 г свиного сала;
  • 2 средние луковицы;
  • соль, молотый перец — по вкусу.

Очистите и порежьте небольшими кубиками картофель и лук. Добавьте измельчённое сало и приправьте солью и специями.

Начинка из творога:

  • 400г творога
  • 1 яйцо
  • пучок зелени (свежей или свежемороженой)
  • соль и специи по вкусу.

Зелень мелко нарежьте. В творог добавьте яйцо, зелень, соль и перец по вкусу. Если вам кажется, что начинка вышла очень сухая, можно в творог вбить еще одно яйцо или добавить немного сметаны или кефира.

Манты (как делаю их я)

Не секрет, что пища, приготовленная на пару — самая диетическая. Продукты почти не теряют витамины и микроэлементы, свой натуральный цвет и форму после обработки паром. Еда получается красивой, ароматной и вкусной при умелом приготовлении. Поэтому, с удовольствием хочу поделиться с Вами рецептом приготовления восточного блюда на пару- МАНТЫ.

 

Манты — популярнейшее мясное кушанье в Центральной Азии, любимое также в Турции и Пакистане. На эти земли данная разновидность пельменей попала, конечно же, из влиятельного Китая, где слово «мантьоу» обозначало «хлеб, приготовленный на пару».Форма мант может быть самой разнообразной. Чаще всего они бывают круглыми, похожими на небольшую чашечку, но можно делать и четырехугольные и даже треугольные манты, или праздничный вариант- розочки.

 

Готовые манты подать в касах или на большом блюде. Перед подачей готовые манты помазать топленым или сливочным маслом. Отдельно подать салат из редьки со сметаной., а так же приправу на основе томатов, болгарского перца и чеснока. Фарш приготовить следующим образом: 1. Мякоть баранины или говядины пропустить через мясорубку с крупной решеткой или нарезать мелкими кусочками «горошком».

 

В фарш добавить мелко нарезанный лук, черный молотый перец, тмин (зиру) или базилик, или другие любимые приправы соли ( кто то добавляет не соль, а соленую воду) , хорошо перемешать. Для начинки курдючное или нутряное сало нарезать величиной с миндалину. 2. Можно сделать фарш из тыквы, резаной мелкими кубиками. Добавить мелко нашинкованный лук, растертые шкварки или рубленое курдючное сало, красный перец, посыпать солью. Время варки 30-35 минут.

 

Тесто готовится по уже знакомому нам рецепту — пресное, на воде, без дрожжей. Одним из наиболее подходящих соусов считается соевый, также неплохо подходят уксус и сметана. Иногда к мантам подают специальный салат из очень мелко нарезанных помидоров, перца и чеснока. Поверьте — очень вкусно и полезно.

 

Фарш в настоящих мантах обязательно резанный, а не перекрученный через мясорубку, если Вы думаете что особой разницы нет, то вы заблуждаетесь, попробуйте хотя бы раз манты с резанного мяса, и вы уже никогда не захотите манты с мяса перекрученного в мясорубке. Я сегодня предлагаю русский вариант приготовления этого блюда из мяса свинины и говядины ..И так что же нам понадобится для приготовления мант :

Мясная начинка для мантии. Как сделать сочный и вкусный фарш из мантии: рецепты

Настоящая Манта Невозможно спутать с пельменями – блюдо из тонкого теста с сытной серединкой, приготовленное на пару, отличается нежностью и сочностью.

Рецептов начинки для мантанов очень много – от классического мяса до нежирной тыквы и диетического сыра. Воспользуйтесь нашим ассортиментом, чтобы приготовить вкусно и разнообразно в будние и праздничные дни. Необязательно строго следовать рецепту, не бойтесь импровизировать и добавлять что-то свое.Главное, придерживаться основных рекомендаций и правил.

Начинки из сырого мяса

Манта пришла в Россию с Востока, поэтому традиционно считается, что свинина не может служить начинкой, что отрицают мусульмане. Однако родиной блюд является Китай, поэтому строгого запрета на употребление свинины нет. Также у нас есть рецепты и.

Основные рецепты с мясом

В качестве мясных кормов для домашних мантанов можно использовать любое мясо – говядину, баранину, курицу, свинину, индейку.Оригинальный вкус получается при смешивании разных видов.

Аромат и изюминку блюду придают пряности, пряности, зелень и лук. Добавлять лук нужно обязательно, он придает фаршу сочность.

Классический рецепт Начинки для мантов:

  • 1 кг баранины,
  • 500 г селезенки
  • соль, перец, зира.

Мясо под настоящую азиатскую мантию нельзя менять на мясорубке, его нужно мелко нарезать острым ножом.Работа кропотливая, но результат того стоит – начинка вкусная и сочная.

Фарш простой Для мантии:

  • 300 г говядины,
  • 300 г лука,
  • одна щепотка зиры, молотый кориандр, черный и красный перец,
  • соль по вкусу.

Для сочности рубленого мяса добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Готовим в нановарке традиционной мантии – 45 минут.

Манта свиная :

  • 500 г нежирной свинины,
  • 500 г селезенки
  • перец черный и красный,
  • зира, соль, кориандр молотый.

Время приготовления мантии со свиной начинкой 30-40 минут.

Манта куриная С салом:

  • 500 г куриного филе,
  • 100 баранина (можно свинина) сала
  • 2 средние луковицы,
  • соль, специи.

Куриное филе, как и мясо, нужно нарезать ножом. Сало необходимо для большей сочности, для этой же цели нужно залить около 100 мл бульона.

Уйгурская манта :

  • 700 г баранины
  • 300 г говядины,
  • 100 курдюйский жир,
  • 6 красных луковиц,
  • соль, перец, зира, молотый кориандр.

Такие мантии можно подавать в бульоне, вылив их прямо в тарелку.

Комбинированные начинки на мясной основе

Начинка для мантии с мясом становится дешевле и не менее вкусной при добавлении овощей.

Оригинал манта с бараниной и тыквой :

  • 400 г мякоти баранины,
  • 400 г лука, 200 г тыквы,
  • зира, соль, перец.

Тыкву, лук и баранину нужно нарезать небольшими кубиками.Готовятся такие мантаны около часа.

Интересный вариант фарш с кабачками :

  • говяжья мякоть – 400 г,
  • свинина с салом – 400 г,
  • кабачки – 300 г,
  • 3 крупные луковицы, специи.

Кабачок нужно избавиться от семян, если кожура жесткая, можно очистить.

Для приготовления начинки для мантии с картофелем и мясом раздавить острым ножом:

  • 400 г баранины (говядина или свинина),
  • 400 г очищенного картофеля,
  • 200 г внутреннего жира
  • 4 луковицы.

Добавить молотый перец с молотым, зеей, солью.

Бюджетный персонал с фаршем и овощами:

  • 200 г капусты,
  • 200 г капусты,
  • 2 средние луковицы,
  • 250 г фарша, специи.

В этом рецепте используется фарш из молотого, но если есть мясо, смело рубите его ножом.

Капусту нарезать мелкими кубиками и залить кипятком. Тем временем измельчить картофель. Слейте воду с капусты и смешайте ее с картофелем.Порезать овощи и оставить на 15 минут. Полученную жидкость слить и добавить фарш. При необходимости подсушить, добавить специи. Для приготовления понадобится 35-40 минут.

Вкусная манта из картофеля

Начинка для мантии с картофелем очень сытная и вкусная. Картофель подходит для приготовления вегетарианских мантов без мяса. В этом случае вместо животных жиров добавьте немного растительного масла.

Рецепт простой:

  • 4 картофеля,
  • 2 луковицы,
  • 100 г жира – сливочное масло, масло для жарки или сала.

Картофель свежий, поэтому не жалейте специй – Добавьте красный и черный перец и обязательный компонент – зиру. Овощи очистить мелко, смешать с топленым жиром.

Еще один вегетарианский рецепт На основе картофеля подразумевается добавление шампиньонов. На 5-6 средних картофелин берут 300 г свежих грибов и 3-4 столовые ложки растительного масла. Не забудьте добавить в фарш специи.

Овощной манты готовится не менее 30 минут, даже если фарш готов, нужно время, чтобы тесто добралось до готовности.Хорошо подавать такое блюдо со сметанным соусом. Пикантности добавить зелень и чеснок.

Рецепты мантов с тыквой

Тыкву в Средней Азии используют не меньше, чем мясо. Блюдо из тыквы Легко сделать вегетарианским и постным, если отказаться от жира и масла, заменив его цветочным. Еще один плюс яркого овоща – невысокая цена, включить в меню его оригинальное блюдо можно даже в трудный период жизни, когда нет денег на покупку лакомства.

Как приготовить тыквенную начинку для мантии: 700 г тыквы измельчить ножом, 200 г курдня саля, 300 г лука.Вместо салла можно взять 100 г сливочного масла. На приготовление уйдет 35-40 минут.

Начинки укупорочные для мантии

Капуста – не самый популярный фарш для мантии, но попробовать этот вариант стоит. Перед тем, как вспахивать тесто, нужно подготовить капусту. Сначала кладем голову, а потом нарезаем небольшими кубиками. На 400 г свежей капусты возьмите одну задиру, соль, специи, зелень петрушки.

Если вы предпочитаете полезные блюда, просто залейте капусту кипятком и настаивайте 20-25 минут. Поздние сорта могут быть немного убойными. В такой минор добавить растопленное масло или укоренившийся лук.

Более вкусные манты получаются из тушеной капусты С жареным хлебом. Фруктовый лук на растительном жире, добавить капусту, специи и обострить до появления сока.

Как лепить манту – видео

Если вы сначала готовите манту, то посмотрите видео, чтобы понять, как правильно лепить красивые и аппетитные изделия.

И пошаговый рецепт Готовка от любимой миллионной бабушки Эммы:

Кстати, это блюдо принимается руками – просто так можно наслаждаться вкусом, не теряя сока.Соусы можно подавать практически любые. Подойдет помидор, сметана, сыр.

Если вы знаете, как приготовить начинку для мантии, которой нет в этой подборке, оставьте свой рецепт в комментариях. Вы будете благодарны другим посетителям сайта.

Шаг 1: Готовим тесто.
Манта – традиционное блюдо народов Средней Азии, оно имеет великую историю и тысячи названий, Кавоан, Джусай Манта, Кава Манта, Еник-Манта, Манто и это лишь несколько вариаций. Для начала нужно приготовить тесто.Используя сито с мелкой сеткой, попросите для глубокой миски нужное количество пшеничной муки и добавьте в нее 1 чайную ложку соли. Затем смешайте эти ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции.
Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее каркас с необходимым количеством чистой дистиллированной воды. Разогрейте жидкость до 30 – 35 градусов и разбейте мерный стакан, чтобы убедиться, что воды осталось столько, сколько необходимо для приготовления теста. Чистой рукой сделайте углубление в середине из сухих ингредиентов и налейте в него теплую воду.
Теперь поместите куриное яйцо в миску без скорлупы и начните тест теста, используя столовую ложку. Когда мешать станет сложно, продолжайте делать руками.
Мезитское тесто годится как на вареники, так и на вареники, выдержать не менее 10 минут. Готовое тесто накрыть пищевой пищевой пленкой и дать настояться 15-20 минут. В идеале тесто не должно быть слишком мягким или слишком густым.
Шаг 2: Приготовить мясо.

Говядина или протирка, промыть под проточной водой и обсушить бумажными кухонными полотенцами.Затем выложите мясо на разделочную доску, прочтите по сплаву и косточкам, если они есть. После нанесения слоями толщиной не более 2 миллиметров.
Затем сделайте слои тонкой соломки.
После измельчения соломы на мелкие кубики, чем мельче, тем лучше. Сделайте нарезку в глубокой миске.
Шаг 3: Подготовьте лук и картофель.

Картофель и морковь Очистите кожуру, промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Очищенные овощи поочередно выложить на разделочную доску и нарезать.Чтобы начать лук, лягте в небольшой кубик.
После нарезать лук кубиками ножом на более мелкие кусочки.
Просто аккуратно делаю с картошкой. Затем кидаем нарезанные овощи в миску с измельченным мясом.
Шаг 4: Приготовление фарша.

В миску с нарезанными ингредиентами засыпать дно чайной ложки черного молотого перца.
Одна чайная ложка молотого тмина.
Одна чайная ложка соли.
И 2 столовые ложки оливкового или растительного масла.
Помните верхний слой и картошку руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок.
Затем перемешайте чистый фарш руками до однородной консистенции. Отделите небольшое количество фарша и переложите его в отдельную миску.
Емкость с остальной начинкой Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник. Дайте начинку.
Шаг 5: Приготовьте пароварку и раскатайте тесто.

В нижнюю часть пароварки налейте обыкновенную проточную воду и поставьте ее на плиту включенным на средний уровень. Остальные отделения пароварки смазаны небольшим количеством растительного масла.Возьмите отстоявшееся тесто, выложите его на кухонный стол, предварительно посыпав просеянной пшеничной мукой, и раскатайте пластом толщиной до 2 – 3 миллиметров.
Как только тесто будет готово, раскатайте им скалку.
И зигзагообразно сложите тест из теста на одну параллельную линию так, чтобы он был перпендикулярен его длине 8 сантиметров.
Затем заточите тесто на квадраты, они должны получиться примерно 8 сантиметров.
В результате у вас должно получиться много квадратов из теста.
Выложите их на просыпанной пшеничной муке, кухонный стол в ряды.
Шаг 6: Формируем манту.

Теперь положить по 2 столовые ложки на каждый кусок теста с мясной начинкой.
Возьмите два противоположных конца квадрата и слепите их чистыми пальцами.
Затем проделайте то же самое с двумя другими концами квадрата.
Теперь соедините противоположные углы между собой, слепите, и вот ваше мучное изделие Уже почти готово. Слегка прижмите его по бокам кистей рук, придав своему шедевру овальную форму.
Таким же образом готовим и остальные манты, периодически доходя от холодильника до следующей порции фарша. Желательно готовить это блюдо всей семьей, так как этот вид теста подходит довольно быстро.
Шаг 7: Шагающая мантия.

Пока вы готовили манту, вода в нижнем отделении пароварки закипела.
Поэтому быстро, пока тесто совсем не спит, кладем мантию в пузырчатые с растительным маслом отсеки на небольшом расстоянии друг от друга, вполне хватит 1 – 1,5 сантиметра. Все отсеки с витринами переставить в нижний отсек, в котором закипает вода, и установить на таймере 45 минут.
По истечении желаемого времени выключите тарелку, снимите отсеки мантии, помогая себе кухонным полотенцем, и положите их на кухонный стол.
С помощью кухонных лопаток разложить по тарелкам готовую манту, сбрызнуть черным молотым перцем и посыпать.
Шаг 8: Давайте дадим правильную манту.

Правильный манту кормят горячим, кладя порцию на большую плоскую тарелку.В виде гарнира можно подать нарезку из свежих или маринованных овощей. Это мясо приятно заливать красным полусладким или сладким вином, а детям лучше подавать гранат или мантам или яблочный сок. Правильная манта принесет вам массу удовольствия, сытости и удовольствия! Наслаждаться! Приятного аппетита!

– – Если вы готовите манту самостоятельно, сразу после разрезания теста на квадраты лучше отделить небольшую часть от общей массы и сделать квадраты из муки манты. Остальную часть теста во время лепки желательно накрыть пищевой полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто не смирилось.

– – Помимо черного молотого перца в начинку можно добавить белый молотый перец и душистый молотый перец.

– – Картофель можно добавлять в начинку по желанию, в основном для смягчения вкуса мяса.

– – Вместо стрижки говядины или ресниц вы можете использовать шейный отдел, лезвие или ножку.

– – Чтобы мясо лучше нарезалось, его можно закалить в морозильной камере на 20–30 минут.

– – Не забывайте, что для сырых овощей, сырого мяса и теста должны быть отдельные разделочные доски и ножи!

– – Если у вас остались манты после еды, положите их в пластиковый контейнер с плотной крышкой и храните в холодильнике не более 2 дней.

– – Если вы решили приготовить не всю мантию, сырой продукт можно выложить на противень с пищевой полиэтиленовой пленкой, заморозить, переложить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике, используя по мере необходимости. Сырые манты можно хранить в морозилке до месяца.

Манта – блюдо восточной кухни, это кусочки мяса, завернутые в свежее тесто И приготовленные на пару. Можно сказать, что это аналог наших пельменей. Чтобы приготовить манту на своей кухне, следуйте рецептам с пошаговыми фото, представленными ниже.

Пошаговый рецепт приготовления мантии с мясом в домашних условиях

При приготовлении мантии используется, как правило, жирное мясо: свинина или баранина (в оригинале). Сало также добавлено в рецепт, чтобы начинка была максимально длинной и нежной.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Порций: 8.

1 час. 50 мин. Печать

Приятного аппетита!

Сочная манта с фаршем и луком в мультиварке


Такие мантаны можно приготовить с мясным фаршем, получаются они аналогично хинки.Обязательным условием является наличие у мультиварки емкости для приготовления пищи.

Время опрокидывания: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Состав:

  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Вода – 50 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Соль поварская – по вкусу.
  • Фарш свиной + говядина – 520
  • Луковые – 4 шт.
  • Приправы, смесь перцев молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять в глубокую посуду, залить водой, смешанной с яйцом.Все салютовать, перемешать и замесить тугое эластичное тесто. Соберите его в шар и заверните в пищевую пленку на время приготовления начинки.
  2. Лук смажьте щеткой, вымойте и нарежьте мелкими кубиками или переложите в мясорубку. Соединить в фарш (желательно, чтобы это была смесь двух разных видов мяса) лук, посолить, добавить специи.
  3. Перемешать фарш до соединения, можно несколько раз поднять и с силой бросить в миску, чтобы начинка была насыщена кислородом и приобрела нежную структуру.
  4. Сделайте столовую муку. Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте из него кружочки стаканом или вырезкой для печенья.
  5. В центр каждого круга теста положить начинку, взять противоположные края мантии, а затем убрать углы между собой. Получаются пакетики с мясом с полоской по центру.
  6. Залейте воду по инструкции к мультиварке, поставьте емкость для приготовления на пару, смазанную растительным маслом. Разложите всю мантию в контейнере.
  7. Установите программу «Готовка» и готовьте примерно 30-40 минут. В зависимости от модели мультиварки.
  8. Подавать готовое блюдо в горячем виде со сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой рецепт мантии с тыквой


Манту можно приготовить с различными начинками, добавляя различные овощи в мелко нарезанное мясо. В этом варианте это тыква. Мантаны получаются сочными, ароматными, подаются с томатно-чесночным соусом.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Порций: 5.

Состав:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 470 г.
  • Яйцо куриное большое – 1 шт.
  • Вода – 215 мл.
  • Соль – 0,5 ч. L.

Для наполнения:

  • Тыква – 380
  • Мясо жирное – 380
  • Репчатый лук репчатый – 3 шт.
  • Соль, смесь перцев – по вкусу.
  • Сливочное масло – 2-3 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.

Для соуса:

  • Помидоры – 2 шт.
  • Дольки чеснока – 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую посуду просейте муку, выбейте яйцо, насыпьте соль и добавьте воды в несколько приемов. Замесить тесто, как на пельменях, и оставить при комнатной температуре на 1 час, накрыв емкость чистым кухонным полотенцем.
  2. Для начинки мелко нарезать мясо и тыкву (предварительно сняв кожуру).
  3. Лук почистить, промыть. Две головки измельчить блендером в пюре, одну нарезать небольшими кусочками.
  4. К кусочкам тыквы добавить соль, перец, половину уксуса. Смешать мясо с луковыми кубиками и пюре, добавить соль и молотый перец, остаток бальзамического уксуса. Добавить к тыквенной смеси и перемешать. Если в начинке недостаточно жира, то можно растопить около 2 ст. л. Сливочного масла и мишлени залить. Все перемешать и оставить на 15 минут.
  5. Тонкий рулет из теста, вырезать из него стакан или стакан. Решитесь на начинку кружек из теста и возьмите края так, как подсказывала фантазия, главное, чтобы все было аккуратно.
  6. Готовят блюдо в родном примерно 45 минут. Для этих целей подойдет и пароварка.
  7. Для соуса в чаше блендера или на кухне смешать помидоры, очищенный чеснок, добавить соль и перец, немного сахарного песка и масла. Все растереть до состояния пюре.
  8. Подать манты, пропустить их сливочным маслом И посыпать смесью молотого перца.К блюду подать приготовленный соус.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные манты с картошкой?


Мантанс, с начинкой из картофеля с луком, – блюдо неприхотливого исполнения, экономичное и любимое взрослыми и детьми.

Время приготовления: 1 час 45 мин.

Порций: 7.

Состав:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 0.5 кг.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Вода – 200 мл.
  • Соль – 1 ч.

Для наполнения:

  • Картофель – 900 г
  • Луковица – 750
  • Жир свиной или сливочный крем – 190 г.
  • Соль – 1-1,5 ч. L.
  • Перец черный молотый – 1 ч.
  • Тмин – 1 ч.

Процесс приготовления:

  1. Разбейте яйцо в большую миску, добавьте соль, воду и перемешайте. Собирая порциями в жидкую смесь муки, замесить крутое, но эластичное тесто.
  2. Накройте миску тестом или полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре около получаса.
  3. Для начинки очистить лук и картофель, промыть. Лук нарезать тонкими полукольцами, картофель нарезать тонкой соломкой, лук соединить с картофелем.
  4. Добавить к овощам соль и свежемолотый перец, тмин. Тщательно перемешайте.
  5. Тесто выкатить, разрезать квадратами со стороной 10 см.
  6. В центр пробы теста кладут начинку, на нее кладут кусочек масла или жира.
  7. Заточите мантию, соединив уголки конвертом, а затем загрузите 4 угла друг с другом.
  8. Накладываем мантию на ярусы пароварки, выкуривая дно каждого изделия в подсолнечном масле.
  9. Устойчивые манты для всех ярусов залейте кипятком в кастрюлю, наполнив ее на 2/3 объема.
  10. Чтобы накрыть крышкой, поставить на сильный огонь и варить под крышкой около 45 минут.
  11. Готовое блюдо подается горячим со сметаной или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Сочные манты, приготовленные в пароварке


В пароварке можно приготовить множество обычных блюд, в том числе манту.Благодаря варке на паре они сочны и не теряют форму.

Время приготовления: 1 час 45 мин.

Порций: 5.

Состав:

  • Рубленый 420
  • Луковые – 4 шт.
  • Соль повар – 1,5 ч. L.
  • Смесь перцев – 1 ч.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 600 г
  • Молоко или вода – 240 мл.

Процесс приготовления:

  1. Фарш лучше всего брать смешанный, из 2-х видов мяса, например, свинины и говядины.При необходимости можно добавить в него еще немного прокрутки в мясорубке salae. Машинный перец и соль (1 ч. Л.), Перемешать.
  2. Лук очистить, раздвинуть и мелко нарезать. Сжимая кусочки между пальцами, чтобы выжать сок. Добавить в фарш и перемешать.
  3. Для теста в миске просеять муку высших сортов соли и вбить яйцо. Постепенно добавляя молоко или воду, замесите крутое тесто. Заверните в пищевой или целлофановый пакет и уберите в холодильник на полчаса.
  4. Вытащить тесто из холодильника, снова разложить руками и перевернуть слоем примерно 1-2 мм.
  5. Нарезать тесто небольшими квадратиками, которые потом раскатать маленькой скалкой.
  6. Положите в центр каждого теста теста примерно 1 ч. С горкой набивкой и приподнимаем края.
  7. Разложить манты в пароварке на некотором расстоянии друг от друга, налить воду на дно пароварки, приготовить около 30-45 минут.

Приятного аппетита!

Настоящие мантии по-узбекски


На родине мантанов – на востоке – их готовят из свежего теста. Начинку кладут в жирную баранину и много лука.Блюдо готовится на двоих. Попробуйте сами приготовить домашние манты на узбекском языке, результат будет очень доволен.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Порций: 8.

Состав:

Для теста:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 430
  • Мука твердых сортов Пшеничная – 470
  • Яичный желток куриный – 3 шт.
  • Соль – 0,5 ч. L.
  • Вода – 440 мл.

Для наполнения:

  • Баранина – 730
  • Сало Курдючной – 220 г
  • Луковица – 2 шт.
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. Л.).
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.
  • Время заземления – 0,5 ч.

Процесс приготовления:

  1. Смешать муку двух сортов и перемешать, просеять в глубокую посуду.
  2. Добавить мучные желтки, воду и соль, замесить крутое эластичное тесто.
  3. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник, чтобы клейковина из муки подействовала.
  4. Мясо и жир нарезать очень-очень мелкими кубиками, но не измельчить в фарш.
  5. Лук очистить, вымыть и очень мелко нарезать кубиками, добавить к мясу и перемешать.
  6. Массу посолить, добавить приправы, перемешать. Оставить начинку в холодильнике на 20 минут. Чтобы мясо пропиталось специями и луковым соком.
  7. Поверхность стола засыпаем мукой, раскладываем тесто и раскатываем скалкой.
  8. Тесто нарезать небольшими квадратиками, в центр каждого положить чуть больше 1т. L. Мясная начинка. Возьми острие.
  9. Налейте воду в таз с водой, поставьте уровни пароварок Manta и готовьте их примерно 40-45 минут.
  10. Горячие манси разложить по тарелкам, добавить сметану или любимый соус, высыпать мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления мантов в НАНТОВАРКе


Если вам посчастливилось иметь дома манантоварк, необходимо приготовить нежный, полноценный сок манты. Приготовление теста и мясной начинки с тыквой не требует особых знаний, а остальное сделает нановарку.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Порций: 10.

Состав:

  • Баранина – 1,45 кг.
  • Репчатый лук – 5 шт.
  • Тыква – 320
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 1 кг.
  • Курдныный сало – 220 г
  • Вода – 200 мл.
  • Соль – 0,5 + 1 ч. L.
  • Перец молотый – 1 ч.
  • Масло растительное – для смазки.

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять в большую миску, всыпать воду, соль, яйцо.Замесить эластичное, но прохладное тесто 15 минут. Заверните в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
  2. Баранину нарезать небольшими кусочками. Нарежьте такой же жир и добавьте к мясу.
  3. Лук почистить, вымыть и тоже мелко нарезать кубиками. Добавить к мясу, салютовать, добавить приправы и перемешать. Несколько раз приподнять надрезы и бросить обратно в миску. Он насыщает измельченный воздух и помогает сделать начинку нежной.
  4. Тыкву очистить и нарезать очень мелкими кусочками, вмешать начинку.
  5. Тесто для мантанов достать из холодильника, раскатать тонким пластом и нарезать квадратиками.
  6. В каждый квадрат положить часть начинки, соединить противоположные углы мантий, затем соединить получившиеся углы по диагонали.
  7. Налейте в чистую воду, доведите до кипения. Уровни мантоварки Петля с растительным маслом для предотвращения прилипания продуктов.
  8. Готовим манту на пару минут 40-45.

Приятного аппетита!

Манты запеченные в духовке


Если дома нет специальных приспособлений, в которых можно приготовить манту на пару, на помощь придет обычная духовка.Также этот метод позволяет сразу изготавливать большое количество продуктов.

Время приготовления: 1 час 45 мин.

Порций: 7.

Состав:

  • Мука пшеничная – 1 кг.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч. L.
  • Вода – сколько уйдет теста.
  • Фарш – 730
  • Картофель – 2 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Соль, перец, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для фарша можно взять любое жирное мясо двух сортов и смешать его в равных пропорциях. Если фарш готовится в домашних условиях самостоятельно, желательно добавить в мясо побольше салла, чтобы увеличить процент жирности.
  2. Добавить лук, нарезанный мелкими кусочками, и очищенный картофель, также нарезанный мелкими кубиками. Посолить с перцем и все тщательно перемешать.
  3. Для теста просеять муку в миску, добавить соль и яйцо, а затем добавить воду и замесить тесто.Тесто должно хорошо отставать. Убрать в холодильник на полчаса.
  4. Тесто раскатать, набрав его с мукой, тонким слоем нарезать квадратами размером 10х10 см. Каждый кусок теста выложить по центру, перевернуть любым удобным способом и сформировать каждое изделие.
  5. Залить подсолнечным или другим растительным маслом, разогреть духовку до 180 градусов.
  6. Отправляем манту наоборот, ставим в духовку на 15 минут. Влейте на противень мясной бульон или смесь воды с томатной пастой и посолите так, чтобы мантия наполовину была покрыта жидкостью.Гад накрыть фольгой и варить еще 35 минут в духовке.

Приятного аппетита!

Аппетитная капуста


Здесь в начинку для мантанов добавлена ​​белокочанная капуста, она придает блюду необычный вкус, но капуста удачно сочетается с мясным фаршем. Готовим продукты в пароварке.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Порций: 10.

Состав:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 1 кг.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Вода – 570 мл.
  • Соль – 1,5 ч. L.

Для наполнения:

  • Ферма – 520
  • Капуста Белококковая – 480
  • Луковица – 480
  • Специи – 2 ч. L.
  • Масло сливочное – 40 г.
  • Сметана масляная – 180 г.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой посуде смешайте яйцо, соль и воду. Муку просеять в отдельной посуде.Постепенно добавляя жидкую смесь в муку, замесить крутое тесто. Оставить, накрыть полотенцем, при комнатной температуре на 15 минут. Чтобы клейковина заработала, и тесто стало эластичнее.
  2. Мясной фарш выкладываем из жирного мяса или мясной смеси в глубокую посуду. Капусту вымыть, мелко нарезать и добавить к фаршу.
  3. Лук очистить, вымыть и мелко растопить, добавить в фарш.
  4. Фарш для мяса посолить, добавить приправы по вкусу и все тщательно перемешать.
  5. Проведите лицевым столом и веревкой, раскатайте тонкое тесто. Стаканом вырежьте из теста кружочки, выложите в центре каждого кружочка начинки. Бросьте продукты любым привычным способом.
  6. Залить водой, залить водой, ярусы смазать маслом. Решили на ярусы образованных мантов.
  7. Готовить блюдо 40-45 минут.
  8. Подавать манты горячими, обильно полив их сметаной и посыпав смесью перца и свежемолотой зелени.

Приятного аппетита!

Сочные цветные манты от Сталика Ханкишиева


По рецепту Сталика Ханкишиева получают манты трех цветов (желтый, зеленый и красный), в качестве натуральных красителей. Для теста стоит пюре из тыквы, шпината и свеклы.Блюдо получается не только сочным и нежным, ароматным, но и красивым.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Порций: 8.

Состав:

  • Мука пшеничная – сколько уйдет на тесто.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Мука “Дурум” – 300 г
  • Тыква – 300 г
  • Свекла – 400 г
  • Шпинат замороженный – 350 г
  • Масло растительное – 35 мл.
  • Масло сливочное – на корм.
  • Соль – 3 ч. Л. + 1 ст. л. в фарше.
  • Лук репчатый – 800 г.
  • Мясо – 650
  • Сало Курдючной – 300 г
  • Перец черный – 0,5 ст. л.
  • Зира – 0,5 ст. л.
  • Кориандр – 0,5 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Овощи чистим и моем. Тыкву нарезать кусочками, выложить в кастрюлю. Залить туда 20 мл растительного масла и 50 мл воды, накрыть крышкой и поставить на плиту, тушить до почти полной готовности.Тыкву пробить блендером и протереть через сито. Для рецепта возьмите 1 стакан пюре.
  2. Налейте в кастрюлю немного масла и воды, выложите замороженный шпинат. Разогрейте до оттаивания, но старайтесь не перекрывать, чтобы он не потерял цвет. Отправьте в блендер, затем протрите через сито. Взять 1 стакан пюре.
  3. Из свеклы для отжима сока соковыжималкой должно получиться около 1 стакана сока.
  4. Смешайте 100 г муки торм, 1 яйцо, 1 ч. Соль и 1 неполный стакан тыквенного пюре.Порциями замешиваем просеянную пшеничную муку обыкновенную до тех пор, пока тесто не будет плотным, а упругим, по консистенции, как пельмени для пельменей. Аналогичным образом замесить 2 других вида теста. Заверните тесто каждого цвета отдельно в пищевую пленку и отложите.
  5. Для начинки мяса и жира, нарезанного острым ножом на очень мелкие кусочки. Лук нарезать небольшими кусочками, высыпать к мясу.
  6. Сразу на носок насыпьте соль и хорошенько процедите лук с солью руками, чтобы выделился.Влейте в фарш специи и быстро двигайте.
  7. Тесто желтого цвета раскатать в колбасу, нарезать кружочками толщиной около 1 см. Скатайте все коврики веретенообразной скалкой так, чтобы края теста были тоньше середины.
  8. В центр каждой манты выкладываем по 1 ст. л. Заливкой горки приподнимите края, как вам нравится. Таким же образом слепите мантию из теста зеленого и красного цветов.
  9. На дно нановарка налейте воду, установите уровни.Дно каждого манты обмакнуть в растительное масло, чтобы они не прилипали к металлу. Готовьте около 35-45 минут.
  10. Еще одно горячее блюдо смазать сливочным маслом и подать на стол.

Приятного аппетита!

Мантаны традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя некоторые сибирские народы считают их национальным блюдом. Часто манту называют родственницей вареников и грузинских чинкли, но, несмотря на некоторую схожесть, готовят иначе. Главная отличительная особенность То, что метр фарша делается из баранины, тесто раскатывается очень тонко, а варить «манот» (китайцы называют китайцев) только на пару.С китайского языка это слово переводится как «заведенная голова», поскольку мантаны намного крупнее пельменей. Если вы научитесь готовить манты – как в Азии, у вас не будет проблемы с приготовлением праздничного стола, поэтому воспользуйтесь рецептами с нашего сайта. Создавайте свои кулинарные шедевры, радуйте близких и дорогих гостей восточными блюдами.

Секреты приготовления теста для мантии

Тесто свежее для приготовления из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц.Для получения мягкого и эластичного теста, не ломающегося, даже если его раскатать слишком тонко, воду и муку берут в пропорции 1: 2. На 500 г муки достаточно 1 яйца, а если хотите, чтобы тесто было особенно щадящий, воду можно заменить молоком. Некоторые хозяйки предварительно доводят молоко до кипения, а затем вводят в тесто, так как заварное тесто хорошо удерживает жидкость внутри мантии в процессе варки. В Туркестане зимой делают мантии из дрожжевого теста.

Важный момент при подготовке теста – это знать его в совершенстве за 20 минут, а так как самостоятельно сделать это сложно, лучше воспользоваться хлебопечкой.Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в покое на час. На этот раз можно заняться начинкой.

Вкусная и сочная начинка

IN классический вариант Начинка для мантии готовится из баранины с добавлением жареного или нутряного жира, хотя на кухнях разных стран есть свои традиции. Китайцы в основном используют фарш из свинины, монголы замешивают начинку из козлят, говядины, верблюдов и конины, а в приморских регионах Китая добавляют креветки.Современные хозяйки для приготовления мантийного микса разных видов мяса – говядины, свинины, баранины и курицы. Дорожный и нутряной жир часто заменяют свиной солью или копченым салом, хотя это не приветствуется в азиатской кухне. Из кусочков жира манты получаются нежными, вкусными и сочными, главное не переборщить: на 1 кг мяса обычно уходит 150 г жира. Иногда при лепке мантии в фарш добавляют жир на куске.

Главное при приготовлении начинки – не использовать мясорубку или блендер.Мясо мелко нарезаем ножом кубиками размером не более 0,5 см, нарезаем жир и лук в пропорции 1: 2. Чем крупнее будет лук, тем сочнее будет начинка. Основная специя для мантии – зира, без нее не обойтись, а соль и другие специи (тмин, черный и красный перец, чеснок) добавляют по вкусу. Майран, кориандр и базилик делают фарш особенно вкусным и ароматным.

Мясной фарш для мантанов будет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает излишнюю влагу и не дает сломаться тесту.Многие любят манты с тыквой, которые готовятся без мяса по одному рецепту – с Люком и Салом. Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Мантии популярны у фруктов – яблок, айвы и винограда, манты с творогом и сыром, рыбного и соевого фарша.

Лепим манта правая

Пропитанное тесто раскатать слоем 1-2 мм – в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, так как искусство варки мантии оценивается в первую очередь по толщине теста.Важно не переставлять, иначе тесто лопнет. Его нарезаем квадратами 15х15 см и в середину каждого квадрата выкладываем по 1 ст. л. начинка. Острые углы с противоположных сторон квадратных лепешек соединяются сверху, а образовавшиеся снизу новые углы защищены друг от друга по бокам.

Некоторые хозяйки лепят из теста жгуты, разрезают на кусочки, каждый кусок скатывают в шар и тонко скалывают. Диаметр получившегося блина должен быть не менее 10 см.В середину положить начинку, за края с противоположных сторон поднять круг теста и соединить, то же проделать и с остальными краями блина. Углы по диагонали защищены, и манты готовы. В азиатской кухне используется другой прием лепки мантии – на середину блина выкладывают начинку, затем тесто поднимают с трех сторон и красиво соединяют. Узбекские манты перекрещивают крест, скрепляя концы, как в почтовом конверте.

Есть много форм мантии – выбирайте те, которые кажутся вам самыми простыми и симпатичными.Перед приготовлением манту иногда оставляют на 10 минут, накрывают полотенцем, и только потом приступают к приготовлению.

Готовим манту в пароварке и нандоварке

Не варить в воде, как пельмени. Их готовят только на пару, и чаще всего для этого используется специализированная посуда Mantovarka. Это две поставленные друг на друга кастрюли с крышкой. В нижнюю кастрюлю налита вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, через который проникает пар.Если у вас нет мантии, вы можете заменить ее обычной пароваркой или мультиваркой, ведь в ней есть программа «Cooking Crack».

Как приготовить свежую или замороженную мантию в голом мужчине, пароварке и мультиварке? Пока вода плывет в нижней части посуды, манту выкладывают на решетку, окончательно окунув их с ослом в растительное или топленое масло. С замороженными витринами поступают так же, и их не нужно размораживать перед приготовлением. Как узнать, сколько времени готовят манту на пару в пароварке или в манантоварке? Все зависит от размера продуктов, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут.

Иногда маты растирают в масле до румяной корочки, а затем перемещают в пароварку и доводят до готовности 25 минут. А в дунганской кухне делают наоборот – манту варят, а потом жарят или готовят на глубоком вдохе.

Азиатская мантия с мясом и тыквой

Замесить тесто из 500 г муки и стакана теплой воды. С щепоткой соли завернуть в пленку или накрыть полотенцем, оставив на столе на 20 минут.

500 г баранины, 150 г курдня, 300 г тыквы и 3 луковицы нарезать кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу.Тонко раскатать тесто, вырезать стакан из кружек, положить в середину каждой начинку и соединить края блинов сверху. Варить в родном 40 минут.

Аппетитные циновки перед подачей на стол поливают топленым маслом, посыпают черным перцем и душистой зеленью. К этому блюду подают сметану, майонез, хрен, горчицу, острый томатный или йогуртовый соус, простатический, овощной салат или мясной бульон. Манты лучше есть горячими, наслаждаясь их ярким восточным вкусом и ароматом.Это настоящее удовольствие для влюбленных. азиатская кухня. Приятного аппетита!

Цыпленок на гриле 7 UP / Шесть сестер

Это лучший рецепт маринада для курицы. Я говорю вам, это лучшая курица-гриль, которую вы когда-либо ели. Я постоянно жажду этого рецепта. Он сладкий, нежный, и его так легко приготовить. Это уже не секрет, ведь этот рецепт нужен каждому в жизни. Вам понравится этот маринад для курицы на гриле 7 Up.

Ладно, может, это не СОВЕРШЕННО СЕКРЕТНО, но звучит захватывающе, не так ли?

Это мой любимый маринад на все времена.Моя мама готовила его столько, сколько я себя помню, и все всегда спрашивают рецепт, когда она это делает.

У курицы потрясающий вкус и НЕВЕРОЯТНО влажная. И со свининой тоже вкусно.

Если вы ищете простой, полезный и вкусный рецепт маринада для курицы, вам определенно стоит попробовать его.

Ищете другие рецепты курицы на гриле? Попробуйте наш жареный цыпленок Малибу

какой напиток я могу использовать, если у меня нет семерки?

У большинства людей действительно нет 7 Up под рукой, поэтому, если вы ищете замену напитку, у нас есть несколько рекомендаций:

  • Sprite (или Sprite Zero)
  • Имбирный эль
  • Газированная газированная вода с лимоном и лаймом
  • г.Роса
  • Кокс или диетический кокс

На самом деле подойдет большинство газированных напитков, чтобы заменить 7 вверх. Однако мы не рекомендуем напитки со вкусом фруктов.

Этот маринад действительно такой простой и придает курице удивительный аромат. Я предпочитаю оставлять свою на ночь, чтобы все соки впитались.

что я могу подать с этой курицей?

Я люблю летние барбекю, в основном из-за еды и гарниров на обед. Если вам нужно несколько идей о том, что подавать с этой курицей, я рекомендую вот что:

Также попробуйте это в качестве гарнира: наш популярный салат из загруженной брокколи!

Вы слышали о нашей кулинарной книге подражания в ресторане?

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Вещи шести сестер COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Мы создали это специально для вас.Мы хотели показать вам, насколько просты и вкусны наши рецепты.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить. Мы отвечаем на все ваши вопросы и помогаем вам получить идеальный рецепт каждый раз, когда вы его готовите.

Если вы ищете более простые и вкусные рецепты, зайдите на наш канал и ознакомьтесь с ними.

Вот несколько наших рецептов приготовления на гриле:

Порций: 6

СЕКРЕТНЫЙ рецепт мамы: Рецепт с курицей на гриле из 7 блюд

5 минут Время приготовления

15 минут Время приготовления

20 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 6 куриных грудок
  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки Хрена
  • 1 банка лимонно-лаймовой содовой (не диетическая)
  • 1/4 стакана растительного масла

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в пакете Ziploc.Добавьте 6 куриных грудок и маринуйте не менее 30 минут (хотя чем дольше вы идете, тем вкуснее!
  2. Я обычно мариную курицу не менее 8 часов или на ночь).
  3. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне до полной готовности.

7.8.1.2

1567

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/moms-secret-recipe-grilled-7-up-chicken/

Шесть сестер

Секрет сочных стейков

Итак, вы выбрали лучший стейк, хорошо его приправили, подготовили для гриля, а затем обжарили на гриле до идеальной средней прожарки.Он уже готов к работе? Не совсем. Есть еще один элемент для приготовления идеально сочного стейка.

Перед подачей стейку нужно дать ему отдохнуть около 5-7 минут. Это не связано с усталостью стейка, а связано с желанием, чтобы он был как можно более сочным.

Идеальный стейк – это сочный стейк

Если бы вы нарезали стейк прямо с гриля, вы бы увидели, как огромная лужа сока разлилась по всей вашей тарелке. Но если вы подождете минут 5 или около того, прежде чем переходить к нему, вы этого не увидите.Соки будут в стейке, а не на тарелке. Вот почему.

Думайте о стейке как о кучке маленьких ячеек, каждая из которых наполнена соком. Когда вы его готовите, тепло заставляет эти маленькие клетки сжиматься, что, в свою очередь, сжимает сок к центру стейка, где он прохладнее. Представьте себе воздушный шар с водой. Когда вы сжимаете его с одного конца, вода переходит к другому концу. Таким образом, ваша рука, сжимающая воздушный шар, подобна жару гриля.

К счастью, сжатие этих маленьких клеток носит временный характер, если вы правильно приготовили стейк.Через несколько минут, чтобы остыть, эти клетки вернутся к своей прежней форме, а соки переместятся обратно из центра, чтобы перераспределиться по всему стейку. Если вы пережарьте стейк, эти маленькие клетки не будут возвращаться в норму таким же образом и, следовательно, не смогут повторно впитать эти соки. Конечно, в пережаренном стейке большая часть сока все равно испарится.

Отдых для стейка – это его охлаждение

Как и в случае с приготовлением стейков, при приготовлении стейка есть ключевая температура.Идея отдыха заключается в том, чтобы дать горячему стейку остыть до температуры от 120 до 125 F. При этой температуре клетки достаточно расслабились, чтобы сок мог стекать обратно.

Теперь, когда вы знаете о правиле 125 F, будьте готовы забыть о нем. Точно так же, как когда вы готовили стейк до 135 F для средней прожарки, вы не измеряли его термометром. Проделав отверстие в мясе, выльются все соки. Это справедливо независимо от того, находится ли стейк на гриле или на блюде, и, очевидно, это полная противоположность тому, что мы пытаемся достичь здесь.

Рекомендации по приготовлению стейков для отдыха

Полезный совет по отдыху стейка – давать ему отдыхать примерно столько, сколько вы его готовили. Еще одна рекомендация – дать ему отдохнуть в течение 5 минут на каждый дюйм толщины. (Идеальный стейк имеет толщину 1 1/2 дюйма). Некоторые повара говорят о 10-минутном отдыхе мяса на каждый фунт мяса. Как видите, все эти рекомендации в основном говорят об одном и том же. Дайте стейку отдохнуть 5-7 минут, прежде чем нарезать его.

Один из способов отложить стейки – снять их с гриля, переложить на разделочную доску, а затем положить под большой кусок фольги.Затем вы можете использовать эти 5-7 минут, чтобы приготовить соус, салат, приготовить печеный картофель, накрыть стол или что-то еще. И если вы настолько опередили игру, что вам действительно нечего делать, вы можете расслабиться в течение 5-7 минут с освежающим напитком.

Соусы и комбинированные масла для вашего стейка

Говоря о соусах, вот несколько соусов, которые хорошо сочетаются с жареным стейком:


Вы также можете подать стейк на гриле с кусочком сливочного масла.Вот несколько рецептов сложного сливочного масла, которые вы можете попробовать:

Рецепт теста для мантов на сливочном масле. Тесто для мантов

Не каждая хозяйка умеет замешивать тесто для ментов. Да и вообще об этом блюде в нашей стране мало что известно, так как оно больше относится к азиатской кухне. Также об этом блюде как о национальном упоминается в кулинарии некоторых сибирских народов. Но какой бы из народов ни приписал себе появление столь вкусного и оригинального блюда, первые упоминания о нем отмечаются узбекским народом.Манты часто путают с хинкали или пельменями. И это не случайно, ведь между этими тремя блюдами все же есть некоторое сходство, но, тем не менее, готовятся они немного по-другому.

В статье мы рассмотрим, как замешивать тесто для мантов, с какими начинками они идут и с какими соусами лучше всего подавать. Также попробуем разобраться, чем манты отличаются от пельменей и хинкали.

Казалось бы, это может быть проще, чем замешивать тесто, но, к сожалению, многие начинающие повара, готовя такое простое блюдо, допускают множество ошибок именно в процессе замешивания теста.Поэтому перед тем, как приступить к приготовлению блюда, лучше всего подробнее узнать о том, как замешивать тесто для мантов.

Чем отличаются манты от пельменей

Перед тем, как замешивать тесто для мантов, попробуем разобраться, в чем их основные отличия от пельменей. Тогда вы сможете избежать самых распространенных ошибок и максимально походить на оригинал.

Мясную начинку для мантов не пропускают через мясорубку, а измельчают ножом.Это позволяет ей оставаться более сочной.

В отличие от пельменей, манты готовят на пару и ни в коем случае не опускают в кипящую воду. Лучше варить их в пароварке. Но если ее нет, то на дно кастрюли с водой необходимо поставить специальную решетку или сито. И уже на нем раскладываются мешочки из теста с начинкой. Ведь манты по своей форме в точности напоминают сумки. Благодаря этому блюду устройство на дне кастрюли в виде решетки получило название «богомол».

Поедание мантов берут с рук, чтобы сок не вытекал из них при прокалывании вилкой, а попадал прямо в рот.

Отличие мантов от хинкали

Главное отличие двух блюд, заметное невооруженным глазом, – форма. Манти завернут в открытый конверт. Хинкали, в свою очередь, по форме напоминают небольшие плотные мешочки.

Еще одно отличие – фарш. Для мантов часто используют баранину или говядину. В хинкали кладут свинину или говядину.Также в некоторых случаях можно добавить куриный жир. Как уже было отмечено выше, фарш для мантов рубят ножом. Для хинкали его перемалывают на мясорубке. Если в первом случае в начинку добавляют только крупно нарезанный лук и соль, чтобы не прерывать вкус мяса, то во втором кладут большое количество специй и зелени.

Отвечая на вопрос, как замесить тесто для мантов, нужно помнить, что оно должно быть плотным и пресным. Также в него принято добавлять яйцо.В некоторых регионах в тесто добавляют дрожжи. замесить в свежем виде, но не туго. И яйца к нему не добавляются.

Процесс приготовления обоих блюд также отличается. Как уже отмечалось, манты принято готовить на пару. Хинкали варят в кастрюле или на глубокой сковороде.

Еще одно отличие в том, что хинкали – кавказское блюдо, манты – азиатское. Не ешьте хвостик из теста от хинкали. Это необходимо для того, чтобы их было легче брать руками. Манты съедаются полностью.

Как мы уже выяснили, манты готовят из пресного теста. Многие хозяйки добавляют в тесто яйцо, чтобы оно лучше прилипало. Но классический рецепт содержит только муку, соль и воду. Также важно помнить, что вода должна быть холодной. Тогда тесто будет тугим.

Приготовление теста

Отвечая на вопрос, как правильно замесить тесто для мантов, помните, что пропорции имеют большое значение. Скорее, это основа успеха в приготовлении хорошего теста.В нашем случае выигрышная пропорция – это соотношение воды к муке 1: 2.

Итак, нам нужно:

  • два стакана просеянной пшеничной муки;
  • один стакан очищенной холодной воды;
  • одно куриное яйцо;
  • пол чайной ложки соли.

Тесто для мантов раскатывают до толщины 2 мм.

Как замесить тесто для мантов с фото

Чтобы тесто для мантов получилось воздушным, его нужно просеять через мелкое сито, тем самым пропитав кислородом.

Насыпьте муку на подготовленную поверхность. Чтобы в тесто не попал лишний мусор, накройте поверхность пергаментной бумагой. В муке сделайте ладонью воронку и вбейте в нее яйцо и полейте водой, но не всю.

Чтобы все содержимое лунки не растекалось, нужно замесить тесто от краев к середине, постепенно добавляя оставшуюся воду. При необходимости (если тесто получилось жидким) всыпать еще муки.

Тесто должно быть плотным, но эластичным. Сделайте из теста своеобразный шар и накройте его полотенцем, оставьте на время. Это делается для того, чтобы тесто немного «отдыхало».

Часто бывает достаточно получаса, чтобы белки, составляющие тесто, набухли, а оно, в свою очередь, стало более эластичным и не рвалось при варке.

Итак, рассмотрев, как замешивать тесто для мантов («классический» рецепт), можно сказать, что это сделать не так уж и сложно, главное – придерживаться технологии замеса.При его полном соблюдении тесто для мантов получится эластичным, а при раскатывании не рвется.

Тонко раскатав тесто осталось разрезать его на квадраты одинаковой формы или привычные кружочки.

Приготовление мантов

После того, как тесто «отдохнет», раскатайте его тонко до нужной нам формы. Приступим к приготовлению фарша. Для этого лучше всего использовать баранину, но если вы не можете ее найти, то смело заменяйте ее говядиной. Ни в коем случае не используйте свинину, иначе это будут уже не манты, а скорее хинкали или пельмени.

Ингредиенты для фарша:

  • один килограмм мяса;
  • полкило лука;
  • Пару чайных ложек соли.

Мясо порубить ножом на куски размером не менее одного сантиметра. Лук мелко нарезать. Хорошо перемешайте ингредиенты и посолите. Чтобы фарш получился максимально сочным, можно добавить в него один стакан приготовленного бульона.

После того, как фарш будет готов, приступаем к формированию мантов. На приготовленное тесто выложить примерно одну столовую ложку фарша.Теперь важно правильно держать тесто, чтобы оно не торчало при варке. Для начала нужно скрепить края, чтобы получились конверты. Далее края открытых отрезков необходимо упереть друг в друга. Все конверты с мясом готовы.

Как замесить тесто для мантов в хлебопечке

Сделать тесто для мантов не так-то просто. Несмотря на то, что для его приготовления требуется минимальный набор продуктов, вымесить его сможет далеко не каждая хозяйка, так как это довольно трудоемкий процесс.

Но в век технологий выпечка может облегчить задачу. Приготовленное на нем тесто получится в меру твердым и достаточно эластичным. Для его замеса нам понадобится три стакана просеянной муки, одно куриное яйцо, стакан кефира, соль, растительное масло.

Способ приготовления теста в хлебопечке

В этом случае главное соблюдать пропорции, и машина уже все сделает сама. Вбить яйцо в отдельную емкость и залить кефиром.Хорошо смешать. Это можно сделать венчиком. Затем вылейте смесь в чашу хлебопечки. Добавьте соль, растительное масло и муку.

Установите нужную программу и подождите, пока замесится тесто. Когда машина справится с задачей, достаньте готовое тесто и оставьте его накрытым на полчаса, чтобы «отдохнуть». После этого можно приступать к приготовлению мантов.

Особенности приготовления начинки для мантов

Разобравшись, как правильно замешивать тесто для мантов, рассмотрим особенности приготовления фарша.На родине этого блюда принято готовить фарш из баранины, козлятины или конины, а в некоторых случаях – из мяса верблюда. Но поскольку добыть такое мясо в наших широтах достаточно сложно, можно использовать говядину.

Чтобы фарш получился сочным, в него добавляют курдючный жир или жир. Если и того и другого нет, в каждую мантию можно положить небольшой кусочек сливочного масла. Вот как замешивать тесто для мантов, в рецепте есть масло и несколько ингредиентов, придающих сочности начинке.

Лук нужно положить в фарш к мантам.Это придает сочность и пикантность. Чаще всего его смешивают с мясом в соотношении 1: 2.

Соусы для мантов

Если в фарш для мантов не рекомендуется добавлять большое количество специй, то ограничений по выпуску соусов нет. Это могут быть классические соусы на основе майонеза, сметаны с чесноком, а также кетчуп или аджика. В дополнение к знаменитым соусам можно добавить менее известные, но очень вкусные соусы.

Соус Алматы Сатана

Приготовлен на основе растительного масла, которое нагревается на сковороде до появления дыма.После этого добавьте в него одну столовую ложку томатной пасты. Выключите плиту и добавьте немного красного перца и выдавленного через чеснокодавилку чеснока. Все содержимое перемешать, перелить в стеклянную емкость и дать соусу настояться 15 минут.

Сметанно-чесночный соус

Для его приготовления мелко нарезать пять зубчиков чеснока. Это важно, чеснок нельзя пропускать через чесночный пресс. Ломтики чеснока следует прощупать. Порезать отдельно укроп и зеленый лук. Посыпьте зелень любимыми специями.В этом случае хорош хмель-сунели.

После этого смешать все ингредиенты и залить стаканом сметаны. Настаиваться соус должен не менее 15 минут.

Как правильно есть манты

Изучив, как замешивать тесто для мантов по классическому рецепту, особенности приготовления фарша и соусов, разберемся, как правильно есть это азиатское блюдо.

Если в случае с пельменями достаточно каждого наколоть вилкой, обмакнуть соус и съесть, а можно взять хинкали руками и тоже обмакнуть в соус, то случай с мантами выглядит немного отличается.

Чтобы сок из мантов не вытек, а соус ощущался внутри каждого ската манты. Их нужно сначала откусить, затем ложкой полить соусом и потом доедать, наслаждаясь полнотой вкуса блюда.

Что это за блюдо?

После того, как вы попробовали приготовленный на пару продукт из тончайшего теста, удобно, но плотно удерживая нежную начинку в ароматном соке, приправленный хрустящим луком, вы больше не сможете спутать его с каким-либо другим внешне похожим лакомством.

У дотошной хозяйки возникает вопрос – а чье блюдо манты?

Кулинары многих стран Центральной и Юго-Восточной Азии никогда не спорят на эту тему – просто готовят манты немного иначе, считая их национальный рецепт самым вкусным.

Китайцы в основном фаршируют манты свининой, монголы предпочитают козлятину, мясо верблюда, говядину и конину.

В прибрежных регионах Китая и Кореи в фарш часто добавляют креветки, крабовое мясо и кальмары.

Манты: как приготовить

Блюдо готовится с разными начинками, в том числе постными, поэтому калорийность мантов может быть самой разной. Самые сытные – манты из свинины и баранины, наименее калорийная начинка – грибная и овощная.

Отличительной особенностью этого блюда является то, что не использует мясорубку и блендер для создания фарша.

Мясо и жир нарезать ножом кубиками (0,5 см).

То же правило касается и других ингредиентов, если вы готовите многокомпонентный фарш (мясо с овощами) или нежирные манты (с овощами, творогом, сыром, фруктами – яблоками, айвой, виноградом).

Охладите фарш перед заворачиванием мантов.

О профессионально приготовленном блюде можно судить по толщине теста. Идеальное тесто для мантов должно быть максимально тонким – чтобы была видна начинка .

Если говорить о способах лепки, то манты в этом плане могут быть самыми разными: тесто раскатывается на квадраты, шарики, полоски, набивается фаршем и образно запаивается, придавая симпатичные формы. Перед варкой им дают «отдохнуть» 10 минут, накрыв тканью.

Манты нельзя варить в воде, как пельмени. Их только на пару.

На Востоке давным-давно придумали особый агрегат – мантию. В народе ее еще называют богомолом. Если таких блюд у вас нет, готовьте манты в пароварке или мультиварке на двоих. Иногда продукты перед приготовлением обжаривают до румяной корочки или, наоборот, сначала варят, а потом в раскаленном жире создают аппетитную «скорлупу». Многие любят запекать манты в духовке.Очень вкусно, но нарушает основной принцип приготовления – пар.

Классический рецепт мантов с мясом

Традиционные азиатские манты с мясом – это рецепт блюда, которое представляет собой приготовленные на пару мешочки из пресного теста, начиненные мясом с большим количеством лука и специй.


Сделанные по всем правилам, они очень вкусные и сочные.

Информация о рецепте

  • Кухня: азиатская
  • Тип блюда: вторые блюда
  • Способ приготовления: на пару
  • Порций: 4
  • 45 минут
Состав:
для теста:
  • мука – 2.75 ст.
  • масло растительное – 1 столовая ложка
  • соль – 1 ч. Ложка
для наполнения:
  • говядина – 300 г
  • лук репчатый – 300 г
  • зира – 1 щепотка
  • соль по вкусу
  • кориандр молотый – 1 щепотка
  • перец черный молотый – 1 щепотка
  • перец красный молотый – 1 щепотка.

Пошаговое приготовление:

Рецепт мантов с мясом прост, а приготовление начинаем с замешивания теста.В глубокую чашку налейте 1 стакан теплой воды, добавьте соль и растительное масло.

Постепенно добавляйте муку. Чтобы сделать крутое тесто, нужно использовать максимум 3 стакана пшеничной муки высшего сорта. В данном случае было использовано 2,75 стакана.


Все вымесить, завернуть в полиэтиленовую пленку и отставить на 15-20 минут. Это тесто для мантов – классический рецепт, который отлично сочетается с продуктами с любой начинкой. Также можно добавить 1 яйцо. Для этого разбейте яйцо в мерный стакан и долейте воды до краев.А потом всыпать муку.

Пока тесто настаивается, нужно приготовить начинку. Лук нарезать полукольцами, добавить щепотку соли, перца, кориандра и тмина. Помассируйте всю массу руками. Лук должен дать стечь


Очистите говядину от пленок и сухожилий. Нарезать небольшими кубиками, затем измельчить ножом, как на фото. Если мало времени, можно использовать мясорубку с насадкой для большой шинковки, но настоящий фарш для мантов рубят ножом.


Лук смешать с мясом, посолить по вкусу. Если мясо без прожилок, добавьте в начинку 2 столовые ложки размягченного сливочного масла.

Готовое тесто нужно раскатать скалкой. Если он прилипнет к поверхности, можно слегка присыпать его мукой. Раскатать тесто на манты нужно достаточно тонко, толщиной в несколько миллиметров. Если на силиконовом коврике буквы видны, то он уже довольно тонко натянут … Нужно постараться, чтобы слой по всей поверхности был одинаковой толщины.


Тесто разрезать ножом на равные квадраты со стороной 10 * 10 см.


Положите по столовой ложке начинки на каждый квадратик.


Соедините противоположные концы квадрата так, чтобы получился конверт. Соединить нужно только концы, края остаются свободными.



Теперь манты с мясом необходимо со всех сторон смазать растительным маслом и поставить на пароварку. Чашу для варки тоже нужно смазать маслом.


Манты следует складывать достаточно плотно, но при этом следить за тем, чтобы они не сплющивались и не теряли форму.


Когда вода в пароварке или мультиварке закипит, установите миску с мантами. Готовьте блюдо ровно 45 минут. По истечении указанного времени выложить манты на тарелку и залить растопленным сливочным маслом.

Рецепт заварного теста для мантов

Заварное тесто прекрасно удерживает даже жидкость внутри продукта в процессе приготовления, его можно очень тонко раскатать – не ломается.

То есть фарш для мантов может быть вообще любым.

Вам понадобится:
  • 2-2,5 ст. мука
  • 1 ст. вода
  • 3 ст. л. масло растительное
  • щепотка соли.
Как готовить
  1. Воду вскипятить, посолить, всыпать масло.
  2. Добавить стакан муки, размешать.
  3. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить мягкое эластичное тесто.
  4. Оберните булочку пищевой пленкой. Дайте ему постоять в холодильнике, пока будете готовить фарш.
  5. Воду уместно заменить молоком – тесто будет еще мягче.Можно добавить яйцо (1 штука на полкилограмма муки).

Варианты заполнения

Не забывайте: блюдо имеет азиатские корни, и правильный подбор специй при приготовлении начинки для него так же важен, как и сама основа. Выбирайте самые ароматные: тмин, майоран, кориандр, базилик … Приправить солью и перцем по вкусу. Но если готовить, например, манты с грибами, не кладите много специй и пряностей, сами грибы обладают насыщенным вкусом и ароматом.

Рубленое мясо

Манты подходят к любому мясу – баранине, свинине, говядине, птице, многим нравится ассорти.

Фарш очень «любит» лук – чем больше его в начинке, тем сочнее он получится, в некоторых рецептах используется соотношение 1: 1.

Доминирующей приправой в мясном фарше является зира (тмин).

В азиатской, средиземноморской, африканской и латиноамериканской кухнях она давно заслужила титул Королевы специй.

Вообще-то это тмин, но особенный, отличается более резким, сильным и приятным ароматом, чем обычная одноименная пряность.

Баранина с жирным хвостом

Если вам интересно узнать, почему это сытное блюдо так почитается жителями Средней Азии, приготовьте узбекские манты. Классический рецепт приготовления предполагает использование для начинки баранины, лука, курдючного сала и тмина.

Не заменяйте жир салом – это не относится к азиатской кухне.

Батончики жира придают блюду нежность и сочность, но знайте, когда остановиться: на 1 кг мяса обычно берется 150 г жира. Добавлять кусочек в фарш можно прямо при лепке изделий.

Картофель

Манты с мясом и картошкой вкусны, сытны, а также практичны: картошка чудесным образом впитывает лишнюю влагу из мяса.

А про манты с картошкой без мясного сопровождения справедливо сказать: «оригинальные, вкусные, сытные, экономичные».

Основные компоненты этого блюда (картошка и тесто) вовсе не повод сравнивать их с пельменями, пирогами или даже.

Сочный, острый фарш в сочетании со вкусом приготовленного на пару теста делают это блюдо особенным.

Из 2 частей картофеля приготовьте 1 часть лука. Условно говоря, для приготовления 20 мантов вам понадобится 4 средних картофелины и 2 луковицы аналогичного размера. К измельченным овощам добавить соль, специи по вкусу (не забываем про тмин), 100 г жирного компонента (на выбор: курдючный или внутренний жир, топленое сало или сливочное масло), хорошо перемешать и остудить.

Тыква

Манты с тыквой готовят во всех регионах бескрайней Азии: среди овощных фруктов, добавляемых в мясные начинки для мантов, это традиционный и самый распространенный компонент.Можно приготовить постные манты с тыквой, деликатно забыв, что «сущность» мантов отнюдь не вегетарианская.

Выбрать спелую сладкую тыкву, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, посолить. Выдавить через пару минут. Добавить мелко нарезанный лук и топленое масло, перемешать. На 1 кг тыквенной мякоти понадобится 150 г сливочного масла и не менее 200 г лука.

Этот вариант хорош еще и тем, что до весны, то есть экономный дачник всегда сможет приготовить вкусное и недорогое блюдо.

Капуста

Начинка из капусты готовится двумя основными способами. Можно просто капусту залить кипятком, оставить на полчаса, дав листьям набухнуть, затем приготовить фарш. Второй вариант – тушить овощ с луком.

На килограмм капусты понадобится как минимум две большие луковицы. Капусту нарезать мелко, затем нарезать квадратами (0,5 см). Лук мелко нарезать. Посолите лук в растительном масле (оно должно стать прозрачным). Выложите капусту на лук и тушите под крышкой на слабом огне, пока из капусты не потечет сок.Приправить специями, размешать. Отжать лишний сок и остудить.

Как лепить манты

У каждой опытной хозяйки свой способ лепки мантов. Многие отдают предпочтение традиционному варианту, описанному в рецепте выше – раскатать тесто, нарезать квадратами, на середину положить фарш, приколоть противоположные выступающие углы раскатанного теста. Образованные боковые уголки тоже следует соединить.

Розы манти – эффектные.

Будьте уверены: тонко раскатанное тесто нарежьте полосками (длина – 40 см, ширина – 7 см).

Вдоль середины, отступая от краев, уложить начинку, полоски сложить пополам и слегка придавить.

С одной стороны подверните уголок – это будет серединка будущего цветка.

Из нее скручиваем изделие в рыхлый рулет.

Закройте его конец и заправьте вниз.

Можно раскатать блин диаметром 10 см, выложить в центр фарш (1 столовая ложка), поднять кружок теста за края с противоположных сторон, соединить, затем соединить остальные края коржа таким же способ.

Другой вариант – наклеить края торта крест-накрест, придав изделию вид пирога с косичкой.

Вот отличное видео с наглядными советами, как красиво лепить манты:

А проще всего приготовить ленивые манты. Достаточно будет раскатать тесто, выложить весь фарш, отступив от краев, скатать продукт в рулет и положить в таз. Перед подачей разделить на порции. Учтите, что фарш для такого продукта не должен быть слишком сочным.

Как и сколько приготовить

Самая предпочтительная посуда для приготовления мантов в домашних условиях – мантии. Это вместительная емкость, в которой решетчатые лотки размещены в несколько ярусов. На них выкладываются продукты. Внизу устройства расположен парогенератор. Горшок с мантией герметично закрывается, и лакомство готовится на пару, которое подается через центральную трубку, пронизывающую всю структуру.

Парогенератор можно заполнить не только водой.Вкусные манты готовятся на пропитанном специями бульоне. Гурманы наливают в парогенератор чай и даже вино.

Особенность плиты в том, что пар подается на все ярусы одновременно, а, например, в пароварке горячая струя пара поднимается снизу.

Это означает, что, когда продукты на нижнем ярусе пароварки готовы, они все еще остаются влажными на верхнем ярусе.

Однако манты в пароварке тоже получаются нежными и сочными.

Многие хозяйки предпочитают готовить манты в мультиварке, установив режим «на пару» – это самый простой способ приготовления мантов. Есть один минус – не готовить много за раз, по сравнению с мантовером.

Время приготовления в описываемых единицах составляет примерно 40 минут. Конечно, готовить продукты проще и быстрее (минут 15), но это форс-мажор, ведь это не вареники. А перед тем, как варить манты в кастрюле, обязательно в кипяченую воду положите специи и зелень.

Вкусная порция

Заправить угощение топленым маслом, приправить черным перцем и украсить зеленью.

Сопровождают его традиционно: сметана, простокваша, простокваша, мясной бульон или, отбросив догмы, – майонез, горчица, подливка из хрена.

Домашний томатный соус гармонично сочетается с этим блюдом, но классический соус для мантов по-прежнему белый, на основе кисломолочных продуктов.

Соединить, например, сметану с измельченным чесноком и зеленью, немного посолить.

Восхитительный вкус и потрясающий аромат правильно приготовленных мантов в полной мере проявятся, если подать их в жаркую погоду.

Удобно сделать большую партию мантов и отправить на хранение в морозилку. В течение 2-3 месяцев вы сможете угостить своих домочадцев и гостей отличным блюдом, которое по вкусу не будет отличаться от свежеприготовленного.

Манты нужно не только правильно готовить, лепить, варить и подавать, но и правильно есть! Осторожно откусите край, выпейте ароматный бульон, добавьте соус и, откусив, доведите вкус до конца. … Считается, что настоящие манты едят вручную.

Тесто для мантов готовится элементарно, но требует некоторого мастерства, терпения и соблюдения рецепта, который может быть как классическим, так и выполненным с некоторыми отклонениями от аутентичного варианта с использованием других базовых компонентов.

Тесто для мантов – рецепт

Если вы впервые лепите тесто для мантов, классический рецепт отлично подойдет для ознакомления. Кроме того, он основан на основных базовых моментах, которые сопровождают все другие вариации, которые необходимо запомнить:

  1. Сыпучие компоненты необходимо просеять через мелкое сито.
  2. Используемая жидкая основа может быть любой температуры, в классическом варианте – комнатной температуры, всегда соленая.
  3. Если отмерить составляющие в стаканах, то на одну часть жидкости берут около четырех частей насыпной массы муки и одного яйца.
  4. Получившийся комок должен быть плотным, эластичным, не липким, вымесить не менее четверти часа и подержать какое-то время под пленкой или в пакете.

Тем, кто устал от долгого замешивания, стоит попробовать изложенный ниже рецепт и сделать тесто для мантов на минеральной воде.Пузырьки газа способствуют быстрому растворению кристаллов соли и быстрому идеальному смешиванию компонентов друг с другом. За более короткий промежуток времени можно получить такой же пластичный и равномерный результат. Уже через час с учетом времени расстойки можно приступать к лепке восьми порций азиатского блюда, заполняя подготовленные заготовки.

Состав:

  • мука пшеничная – 700 г;
  • минеральная вода сильногазированная – 250 мл;
  • соль – 10 г.

Подготовка

  1. Просеянные сыпучие продукты помещают в чашу.
  2. В углубление наливают воду и проводят замешивание, которое завершают на пыльном столе, добиваясь желаемой текстуры комы.
  3. Выложите тесто на манты в пакет и дайте ему постоять сорок минут.

Тесто для мантов на кипятке


Тесто для мантов на кипятке легко и естественно замешивается и раскатывается, отлично герметизируется при декорировании изделий и, благодаря своей плотной структуре, прекрасно сохраняет все соки готовых продуктов внутри.При нарезке требуется минимум мучного порошка, так как он совершенно не прилипает к рукам, столу и скалке. База из восьми порций будет готова через час.

Состав:

  • мука просеянная – 600 г;
  • кипяток – 250 мл;
  • яйцо среднего размера – 1 шт .;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль – 10 г.

Подготовка

  1. Взбить соленое яйцо и масло.
  2. Влить просеянную мучную массу, перемешать.
  3. Заливают кипятком и замешивают плотный эластичный шарик, который должен получиться совершенно нелипким.
  4. Выдержать сорок минут под пленкой и приступить к работе.

Тесто для мантов без яиц – рецепт


Для приготовления теста можно реализовать его без добавления яиц. На такой основе готовится не менее двух третей всех возможных вариантов продукта. Многие хозяйки почитают ее больше других, считая, что продукты таким образом получаются более нежными и не имеют резиновой консистенции.Из указанного количества получится шар для украшения восьми порций азиатского блюда.

Состав:

  • мука пшеничная – 600 г;
  • вода фильтрованная – 250 мл;
  • соль – 10 г.

Подготовка

  1. Муку просеять, залить подсоленной водой и замесить густое и нелипкое тесто на мантах без яиц.
  2. Мяч хранится в сумке или под влажным полотенцем в течение сорока минут и по истечении этого времени переходит к дальнейшей обработке.

Заварное тесто для мантов – рецепт


Чтобы получить более мягкую и пластичную основу, которую будет легче раскатывать без дополнительных усилий со стороны повара, можно приготовить заварное тесто на мантах. В этом варианте основа для продуктов совершенно не липнет к рукам, а само блюдо получается более мягким и нежным и готовится на десять минут меньше обычного. База из восьми порций будет готова через час.

Состав:

  • мука просеянная – 600 г;
  • кипяток – 250 мл;
  • масло растительное – 20 мл;
  • соль – 10 г.

Подготовка

  1. Кипяток подсаливают, добавляют масло и выливают в емкость с просеянной мучной массой.
  2. Сначала вымесите содержимое ложкой.
  3. Перенесите густое вещество на пыльный стол и завершите процесс, пока не получите желаемую плотность и плотность шара.
  4. Выдержать тесто для мантов сорок минут под пленкой и приступить к лепке изделий.

Тесто для мантов на кефире


Далее, как приготовить тесто для мантов не совсем традиционным способом, используя кефир в качестве жидкой основы.Подобным образом масса получается пышнее, а готовое блюдо приобретает особые вкусовые характеристики и получается нежнее. Кефир должен быть свежим. Срок годности продукта истек или продукт перекислен. Готового шарика хватит на восемь порций, а на его создание уйдет один час.

Состав:

  • мука пшеничная – 600 г;
  • кефир средней жирности – 250 мл;
  • яйцо среднего размера – 1 шт .;
  • соль крупного помола – 10 г.

Подготовка

  1. Кефир комнатной температуры, посолить, смешать со взбитой яичной массой и просеянной мукой.
  2. Плотное тугое тесто для мантов замесить на кефире, дать немного полежать.

Тесто для мантов с молоком


Если какой-либо из проверенных рецептов не удовлетворил ваши потребности, попробуйте замесить тесто для мантов с молоком. Она оказывается намного мягче другой основы и при этом отлично держит форму, не ломается при паровой термообработке готовой продукции и сохраняет сок начинки внутри.Чтобы приготовить основу для восьми порций восхитительно сочного лакомства, требуется час.

Состав:

  • мука просеянная – 600 г;
  • цельное молоко – 250 мл;
  • яйцо среднего размера – 2 шт .;
  • масло сливочное – 80 г;
  • соль – 10 г.

Подготовка

  1. Яичная соленая масса смешивается с топленым и охлажденным маслом и молоком.
  2. Вылейте смесь в миску с просеянной мукой, тщательно вымесите сначала ложкой, а затем выложите на стол и завершите замес руками. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  3. После того, как кусок теста для мантов постоит сорок минут, его можно использовать для украшения изделий.

Тесто для мантов в хлебопечке – рецепт


Имея возможность замесить тесто для мантов в хлебопечке, обязательно нужно его использовать. Умное устройство отлично справится с поставленной задачей, предоставив на выходе однородный, плотный и пластичный комок, из которого получится максимум при любой начинке. Пропорции компонентов могут отличаться в зависимости от модели устройства, к каждому из которых, как правило, прилагаются рекомендуемые рецепты в инструкции, которые следует использовать.Полученного за час количества хватит на шесть порций угощения.

Манты готовят сравнительно долго, так что будьте готовы постоянно отгонять родственников, которые вдруг с парохода зайдут на кухню. Но оно того стоит ».

РЕЦЕПТ МАНТА

Что вам понадобится:

Тесто:
4,5 ст. мука
250-300 мл воды
1 яйцо
1 чайная ложка соли

Начинка:
900 г баранины или говядины (можно взять половину баранины, половину говядины или вообще свинину, это вопрос личных предпочтений, принуждение здесь неуместно)
200 г курдючного сала ( при отсутствии жира можно выбрать более жирные части мяса и взять немного больше)
600 г лука
1 ч.л тмина с горкой (желательно не использовать уже измельченные специи)
1 ч.л кориандра
0 .5 чайных ложек черного перца (любители острого могут взять немного больше перца)
1 чайная ложка соли

Как приготовить манты:

1. Для теста просейте муку в большую миску.

2. Растворите соль в холодной воде (можно ненадолго убрать в холодильник).

3. Сделайте углубление в муке, добавьте сырое яйцо и холодную воду с солью.


Замесить крутое однородное тесто.


Он должен быть эластичным и не прилипать к рукам.При необходимости можно добавить немного муки. Скатайте тесто в шар и оставьте под полотенцем на 2 часа.


4. Для начинки мясо следует, вооружившись острым ножом и с большим терпением, разрезать на как можно меньшие равные кубики. То же самое проделайте с толстым хвостиком.


5. Нарежьте лук тонкой соломкой. У меня есть замечательный острый измельчитель для этих целей, так что если у вас есть что-то подобное, воспользуйтесь им. Это отличная экономия времени.Слегка посолите лук и хорошенько вымешайте его руками.


6. Перемешать мясо, жир с луком и специями, предварительно измельченное в ступке. Еще раз тщательно перемешать. Как вариант, можно добавить в мясо немного свежей кинзы. Но сначала можно попробовать и без него. Советую второй раз поэкспериментировать.


7. Раскатать тесто до полупрозрачности и нарезать кружочками.


Поместите начинку в центр.

8.Теперь можно лепить: сначала прищипните середину.


Затем защипните края, как конверт.


Затем разверните заготовку другой стороной и снова сделайте две пинты. Осталось только соединить штыри между собой и аккуратно зажать.


9. Время готовить. Многие источники предлагают смазывать маслом мантию или уровни парохода. Я привык делать наоборот. Вливаю в небольшую миску масла и, взяв манты за верхний шов, просто окунаю в масло низ.Никогда не застревала.

10. Манты готовятся примерно 45-55 минут. Многое зависит от толщины полученного теста и размеров самих мантов.


11. Через 50 минут вы можете открыть и взять образец. Манты достать легко. Если манты просто поднимаются, просто приподнимите, если нет – поднимите силиконовым шпателем. Проверил – работает. Или слегка встряхните каждый уровень.


Подавайте манты только с правильным соусом. Красочная ведущая программы Лара Кацова поделилась с нами любимыми рецептами.

СОУС ОСТРЫЙ С ЗЕЛЕНОЙ


Манты необходимо подавать с соусом. Фото: thinkstockphotos.com

Лара Кацова: «Этому соусу меня научила мама моего близкого друга из Тбилиси».

Что вам понадобится:
500 г консервированных помидоров в собственном соку
2 зубчика чеснока
50 г кинзы
50 зелени укропа
1 ст.л. хмеля-сунели
1 ст.л кориандра
половина перца чили
молотый красный перец – по желанию
1 чайная ложка Sahara
1 чайная ложка соли

Как приготовить острый соус из трав:

Помидоры протереть через сито, чеснок мелко порезать.Смешать чеснок и помидоры, добавить соль и сахар, поставить смесь на слабый огонь, довести до кипения и тушить 5-7 минут. Добавить хмель сунели, кориандр, мелко нарезанный перец чили и тушить еще 3 минуты. Если хотите пикантности, добавьте красный молотый перец. Снять с огня, положить в мелко нарезанные кинзу и укроп, накрыть крышкой и дать остыть.

СОУС СЛАДКИЙ


Лара Кацова: «Я понимаю, что Америку открывать не буду, все знают о классическом сметанном соусе для хинкали.Но мой рецепт все же другой – пропитан зеленью и пряностями. «

Что понадобится:
1 ст. сметана 20%
2-3 зубчика чеснока
небольшой перец чили
достаточное количество кинзы и укропа

Как приготовить сметанный соус:

Чеснок и перец чили мелко нарезать, удаляя семена. Зелень измельчить, все перемешать. Соль. Вся хитрость в том, что зелени должно быть много, это скорее зелень со сметаной, а не сметана с зеленью.

Многие хозяйки всерьез считают узбекские манты ближайшими родственниками русского блюда «пельмени» и готовят их точно так же, лишь ненамного увеличивая их в размерах. Если вы хотите угостить родных или друзей настоящим блюдом «с запахом Востока», то знайте, что манты и вареники мало похожи по способу приготовления.

Подготовьте их хотя бы одним из способов, которые мы приведем в этой статье, и вы убедитесь в этом.В Средней Азии манты чрезвычайно популярны на столах местного населения. Так что же мешает попробовать азиатскую кухню, не выходя из дома?

Главное в статье

Приготовление мантов: выбор продуктов

Хотя считается, что манты – азиатское блюдо, популярное в узбекской, турецкой и пакистанской кухне, оно родом из Китая. Именно от китайского «мантиу», то есть «хлеб на пару», произошло название этого оригинального и безумно вкусного блюда.

Традиционные классические манты изготавливаются из двух основных ингредиентов:

  • тесто эластичное, упругое;
  • фарш, чаще всего баранина с добавлением лука, специй и курдючного сала.

Что касается пробы , самый вкусный рецепт которой мы представим ниже, то для ее приготовления вам традиционно потребуются:

  • вода,
  • соль,
  • мука,
  • Некоторые хозяйки добавляют яйца и молоко, чтобы придать ему особую нежность и эластичность.

В Туркестане также широко распространен рецепт мантов из заварного теста.

Мы не так привыкли есть баранину, как азиатские народы, поэтому часто заменяем стандартный мясной ингредиент этого блюда на более классический:

  • свинина,
  • говядина,
  • курица,
  • смесь фарша нескольких видов.

Вместо жир хвоста идеально подходит кусок сала соленого … На 1 кг мяса нужно взять 150-200 г сала – так начинка получится сочной и нежной.

Добавление лука : не жалейте его, пусть его количество превышает 50% от мясного фарша – это будет залог сочности всего блюда.

На родине мантов, в солнечной Азии, очень популярны специи, поэтому постарайтесь, чтобы ваши манты не были слишком пресными. Приправить фарш для насыщенного вкуса и характерного аромата тмин, черный перец, тмин, майоран, кориандр, сушеный базилик, чеснок .

Любители зелени могут добавить в фарш кинзу, свежий базилик или укроп , мелко нарезанное мясо.

Если вы хотите приготовить манты по оригинальному рецепту, запаситесь продуктами, которые лучше всего вписываются в формат этого блюда:

  • тыква;
  • грибов;
  • сыр – плавленый твердый сыр или сыр фета;
  • картофеля;
  • капуста;
  • рыбы;
  • любимых специй.

Посуда и кухонные принадлежности для приготовления мантов

Манты – это блюдо, для приготовления которого нужно вооружиться определенным кухонным реквизитом.Обычная сковорода, как для варки пельменей, здесь не подойдет, особенно если вы готовите открытые манты или выбрали для них какой-то другой оригинальный вариант лепки. Манты готовят на пару, от этого они не только сохраняют идеальную форму, но и становятся еще более здоровыми.

Традиционно для приготовления мантов в азиатских странах используют специальный прибор – мантию. Ее русская родственница, называемая мантоваркой, максимально приближена к ней по функциям, и позволяет готовить манты не хуже, чем в странах Востока.


Принцип ее устройства прост: плита состоит из 2 или 3 горшков, расположенных друг над другом, разделенных посередине крышкой с отверстиями наподобие дуршлага для свободного проникновения пара.

Если вы не готовите манты слишком часто, необязательно приобретать мантоварку: обычная пароварка справится с приготовлением мантов не хуже. Если у вас на кухне установлена ​​мультиварка – используйте ее, выбрав режим «Приготовление на пару».

Эти кухонные помощники позволяют приготовить вкуснейшие манты всего за 40-50 минут.

Особенности и принципы приготовления мантов


Ознакомиться с основными правилами и самыми красивыми способами лепки мантов вы можете из нашей статьи:

Рецепт вкуснейшего теста для мантов


Чтобы тесто при раскатывании стало мягче и податливее, накройте его пакетом или оберните пищевой пленкой и оставьте на столе примерно на 20 минут.

Универсальное тесто для мантов готово, а пока можно приступать к приготовлению начинки. Вы можете слепить манты классической формы, а можете дать волю фантазии и создать изящное, замысловатое, праздничное блюдо, если воспользуетесь нашими советами из статьи про.

А как правильно раскатать тесто на манты и красиво их защипнуть, смотрите на видео.

Не забудьте заглянуть в нашу статью о самом вкусном, в ней вы обязательно найдете вариант на свой вкус.

Классические манты с мясом: пошаговый рецепт с фото

Это рецепт, к которому мы все привыкли и который полностью адаптирован к кухне нашей страны. Возьмем для него следующие продукты.

Замешиваем тесто по рецепту, представленному выше, либо выбираем подходящее из представленных. И если с тестом все понятно, и главное его хорошенько вымесить, то настоящими мантами манты делает именно начинка.


Накладываем на блюдо, заливаем топленым маслом, украшаем зеленью и наслаждаемся вкусным горячим блюдом.

Манты с мясом по-узбекски

Технология приготовления мантов по-узбекски не слишком отличается от классической. Главное отличие – в ингредиентах блюда. Если вы все же собираетесь попробовать этот вариант мантов, запаситесь такими продуктами.

  1. Тесто для мантов делаем по уже освоенному рецепту, как в классическом варианте.
  2. Все ингредиенты фарша измельчить кубиками и перемешать.
  3. Обильно приправить фарш специями, посолить и тщательно перемешать.
  4. На подготовленные одинаковые пласты теста выложить 1 столовую ложку начинки.
  5. Прищипываем манты, придаем им традиционную форму.

Секрет: прошитые швы мантов по конфигурации должны быть похожи на вытянутую по горизонтали букву «Н». Затем стягиваем уголки, которые являются нижней частью «ножек» буквы Н, друг к другу и соединяем.

Решетки каскана мантийной плиты обильно смазываем растительным маслом, укладываем на них манты и готовим блюдо 40-50 минут. Кстати, кушать манты по-узбекски руками обязательно стоит.

Манты с мясом и тыквой: оригинальный азиатский фото рецепт

В этом рецепте тыква добавляется к традиционной луковой и мясной начинке – довольно необычный для нас элемент мясного блюда. Но, например, в Алматы манты готовят исключительно с добавлением тыквы.Они получаются очень нежными, милыми, оригинальными.

С овощами можно делать две вещи.

  1. Нарезать небольшими кубиками.
  2. Натереть тыкву, лук нарезать полукольцами. Со вторым вариантом будет проще работать в процессе.

Подготовка к экзаменам

Подготовка начинки



Молдинг для мантов


Варка мантов
Не забудьте смочить каждую мантию в подсолнечнике или сливочном масле перед тем, как положить ее на каскан.

Рецепт мантов от Сталика Ханкишиева

Рецепт мантов с мясом и сыром

Приготовление мантов с добавлением сыра мало чем отличается от рецепта классических мантов с мясом. Только на этапе приготовления фарша необходимо добавить в него натертый на крупной терке сыр, а какой выбрать самостоятельно:

  • твердые сорта;
  • слитный;
  • сыра фета;
  • сулугуни.

Идеальные пропорции наполнения:

  • 0.5 кг мяса
  • 0,3 кг лук
  • 0,2 кг сыра
  • специи по вкусу.

Манты готовят на пару 45 минут, после чего заправляют сливочным маслом и присыпают любимыми травами.

Манты с картофелем и грибами: рецепт заварного теста

Думаете, манты бывают только с мясом? Совсем нет, давайте адаптируем это блюдо к нашей кухне и приготовим азиатские манты по-русски – с картошкой и грибами.


Совет: для получения более нежной начинки добавьте небольшой кубик масла в каждую мантию перед защипыванием.

Рецепт мантов с мясом, картофелем и капустой

Предлагаем видео-рецепт самых сочных мантов с мясом и овощами: картофелем, капустой, луком и морковью с ароматной овощной подливкой.

Манты с рыбой и специями: пошаговый рецепт

Манты с рыбой – это особый питательный лакомство с оригинальным «звучанием» привычного блюда. Обязательно порадуйте своих близких этим лакомством, а вот и праздничный рецепт вашего оружия.

Тесто:

  • 4 стакана муки
  • 2 ст.ложки холодной воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль и сахар – по 1 ч.

Замешиваем крутое эластичное тесто, постепенно вводя муку. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и даем постоять 20 минут.

Наполнение:

  • свежий лосось или другая морская рыба – 0,8 кг
  • пекинская капуста (для более нежного вкуса) – 200 г
  • 1 луковица
  • 0,5 стакана сливок
  • По 0,5 ч.л. специй – шафран, перец красный и черный молотый, соль.

Лосось нарезать кубиками, капусту нарезать соломкой, лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле, добавив 1 ч. Л. Сахара.
Смешиваем все ингредиенты фарша, добавляем в него специи и сливки.

Тесто разделить на небольшие порции, хорошенько раскатать. На центр каждого пласта теста выложить по 1 ст. Л. Начинки.

Прищипываем манты.

Приготовление мантов в пароварке с добавлением специй в кипящую воду для придания вкуса: перец горошком, прованские травы, розмарин и базилик. Варить манты 25-30 минут.

Это восхитительное нежное блюдо «просит» особого соуса. Возьмем за него:

  • 1 столовая ложка жирной сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • соль, перец.

Выдавить чеснок в сметану, мелко нарезать укроп и отправить туда. Приправить небольшим количеством перца и соли.

Этот соус еще больше подчеркнет тонкий и необычный вкус рыбных мантов, который обязательно оценят и полюбят члены вашей семьи.

Приготовление мантов в мультиварке

Как приготовить по-настоящему сочные и вкусные манты: наши советы

  1. Как уже было сказано – чем больше лука в начинке, тем сочнее манты.
  2. После нарезки мяса еще немного отбейте его, порубив ножом или топором.
  3. Обязательно используйте в фарше жирный компонент – если вы не нашли курдючный жир, добавляйте жир без мясных прослоек.
  4. Перед тем, как выкладывать фарш на тесто, внимательно запомните, чтобы лук давал максимум сока.
  5. Для придания сочности в фарш добавляют рубленую тыкву.
  6. Если начинка все еще кажется вам немного подсохшей, добавьте в фарш немного кипяченой воды и хорошо перемешайте.
  7. Когда фарш уже выложен на пласт теста, положите поверх него кубик масла и пощипайте манты выбранным способом.
  8. Обязательно смазать касканы пароварки или мантию растительным или сливочным маслом, чтобы манты не слипались и не ломались.

Самые вкусные варианты начинки для мантов

Помимо восхитительных начинок для мантов, представленных выше, советуем попробовать следующие комбинации, которые не оставят равнодушными ни вас, ни ваших родных и близких.

  • баранина + зелень + сыр фета;
  • мясо + грибы + сыр;
  • сыр твердый + шпинат + укроп;
  • творог + зелень;
  • тыква + филе горбуши;
  • тыква + сыр фета;
  • курица + чеснок + кабачки;
  • рыбный фарш + рис;
  • репчатый лук + вареные яйца + зелень.

Такое разнообразие вариантов начинки даст вам возможность каждый раз подавать новый кулинарный шедевр.

Видео рецепты вкусных мантов

Сочных рецептов мантов время приготовления. Как приготовить манты: азиатская кухня

Каждая хозяйка хочет разнообразить рацион своей семьи. Блюда, которые можно приготовить с запасом и несколько раз скармливать домохозяйствам, включают пельмени. Манты – их интересная разновидность – рецепт отличается размером кулинарных изделий и некоторыми тонкостями приготовления.

Как приготовить манты?

Для тех хозяек, которые впервые решили приготовить это блюдо, актуален вопрос: как приготовить манты, вкусно и сочно.Главное отличие от всем известных пельменей – начинка и размер. Не стоит расстраиваться из-за отсутствия навыков или подходящей посуды, любую ситуацию можно решить, достаточно лишь приложить каплю усилий. Если соблюдать все правила, то следует использовать:

  • специальная кастрюля, называемая касканом;
  • , но для большего удобства лучше использовать более современную вариацию – многоуровневую посуду с отверстиями для пара. В самое дно наливается вода, которая при закипании образует пар, на котором варятся манты;
  • в случае крайней необходимости подойдет обычная пароварка.

Сам процесс приготовления мантов включает:

  1. Замес теста.
  2. Приготовление начинки, для которой можно выбрать разные компоненты.
  3. Формирование кулинарных изделий.
  4. Их непосредственное приготовление в специальных блюдах.

Секрет вкусной еды заключается в том, как приготовить тесто для мантов. По традиции он должен быть свежим, но допустимы и дрожжи. Основная беда многих поваров – рвать тесто, но чтобы этого не произошло, следует придерживаться определенных рекомендаций:

  • для получения эластичного и прочного теста соблюдайте правильные пропорции – на одну часть воды используйте две части муки;
  • если хотите, чтобы основа была особенно нежной, можно воду заменить молоком.
  • очень важно хорошо вымесить тесто в течение 20 минут;
  • после замеса оставляют одного на час.

Чтобы выбрать подходящее блюдо, важно знать. Им можно придать любую форму – круглую, прямоугольную и даже треугольную. Покрывают тесто по-разному – кто-то делает воронку, а кто-то соединяет края в пучок. Общий алгоритм действий следующий:

Классический вариант, которым являются манты, представляет собой рецепт приготовления с использованием баранины.Такой вариант подходит всем, имеет насыщенный вкус и аппетитный аромат. Вся семья будет рада поесть, ведь продуктов много и хватит всем, чтобы насытиться.

Состав:

  • баранина – 700 г;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт .;
  • лук репчатый – 2 шт .;
  • масло – 25 г;
  • вода – 1 стакан.

Кулинария

  1. В миске яйца разбивают и заливают водой, слегка взбивая.
  2. Всыпать муку, замесить.
  3. Обернуть пищевой пленкой и оставить в холоде.
  4. Мясо нарезать небольшими полосками.
  5. Лук измельчить, смешать с мясом.
  6. База разделена на мелкие части. Каждый из них раскатан круглыми кусками.
  7. В центре размещена начинка. Концы скреплены.
  8. Варить 20-30 минут.

Не менее любимое блюдо, которое может стать настоящим хитом, – это рецепт мантов с говядиной.На удивление, процесс приготовления этого блюда прост, как и обычного варианта. Еда сможет порадовать близких и удивить гостей. Что касается пропорций, то они варьируются от любовницы к хозяйке.

Состав:

  • говядина – 700 г;
  • лук репчатый – 2 шт .;
  • зелени и горошка;
  • мука – 250 г;
  • вода – 1 стакан.

Кулинария

  1. Замес производится стандартным способом.
  2. Лук протертый с горошком.
  3. Мясо, овощи и рубленая зелень смешаны.
  4. Вырезать кружочки по размеру начинки.
  5. Готовить около 30 минут.

Оригинальная вариация классического рецепта, которая понравится тем, кто плохо переносит мясо, – сочные манты с капустой. Соус мантов придаст блюду новый вкус, к тому же приготовить его элементарно. Он может быть совсем другим, например, томатным или национальным, киргизским.Главное, чтобы использовались привычные компоненты для мантов – в рецепт входит растительное масло, смесь разных перцев.

Состав:

  • мука – 300 г;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт .;
  • капуста – 400 г;
  • разных вида перца;
  • лук репчатый – 1 шт.

Кулинария

  1. Первый шаг – замесить тесто, отправить в холодильник, пока готовится начинка.
  2. Капуста разбирается на листья и мелко нарезается.
  3. Оставить в подсоленной воде на 25 минут.
  4. Вынуть, добавить зелень и перец. Хорошо смешать.
  5. Выложить начинку в центр, закрыть крышкой и варить в пароварке около 5 минут.

Манты с тыквой

Еще одна разновидность традиционного рецепта – Овощ выбран не зря, ведь его сладкий вкус придает пикантности. В Азии этот вариант приготовления очень приветствуется.В домашних условиях приготовить манты не составит труда – рецепт предельно прост.

Состав:

  • мука – 300 г;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт .;
  • тыква – 400 г;
  • говядина – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.

Кулинария

  1. Традиционным способом подготовить основу.
  2. Тыква мелко нарезана и отварена.
  3. Перемешать с мясом.
  4. Основа разрезается на кусочки, а затем на небольшие кусочки и скатывается в круглую лепешку.
  5. Кладем начинку в центр и варим 30 минут.

Гурманов и домашних мантов с картошкой не оставят равнодушными, лакомство найдет своих поклонников. Их можно приготовить, чтобы разнообразить рацион или просто попробовать что-то нестандартное. В зависимости от того, какой шеф-повар хочет приготовить тесто для мантов, рецепт предполагает использование либо воды, либо молока. Более густая – вода, мягкая консистенция – молоко.

Состав:

  • мука – 300 г;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картофеля – 500 г;
  • говядина – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.

Кулинария

  1. Сделайте фундамент.
  2. Чтобы манты перекусили, вместо начинки не оказалось пюре, картофель нарезать соломкой и залить водой. Для сочности можно не пожалеть кусочка сала для начинки.
  3. Перемешать с мясом.
  4. Выпекать торты. Внутрь кладем начинку, пломбируем.
  5. Варить 30 минут.

Иногда на готовку совсем нет времени, поэтому берут более простой способ. Вкусные манты, которые называют ленивыми, обладают особым пикантным вкусом, который понравится многим. Процесс создания угощения займет меньше времени, чем приготовление традиционных продуктов, а из указанного количества компонентов выйдет 6 больших порций.

Манты можно назвать близкими родственниками русских пельменей. Они различаются способом приготовления начинки и технологией приготовления – их варят исключительно на пару.Чтобы приготовить манты правильно, потребуется достаточно времени и терпения.

Манти классик

Чтобы приготовить манты по классическому рецепту, обязательно используйте только баранину и настоящий курдючный жир.

Вам понадобится:

  • Баранина жирная – 300 г;
  • Соль;
  • Курдючный жир – 30 г;
  • Мука – 200-250 г;
  • Зира – ¼ чайной ложки;
  • Овощи и масло сливочное;
  • Лук репчатый – 8-9 голов среднего размера;
  • Вода – 100 мл;
  • Перец черный и красный молотый.

Готовка:

  1. Погрузите яйцо в холодную воду, а затем посыпьте 1 чайной ложкой соли. Все вымесить до однородной массы.
  2. Всыпать немного муки, замесить крутое (даже грубое) тесто.
  3. Мясо и жир мелко нарезать острым ножом.
  4. Порезать таким же образом лук. Полить его специями к фаршу и перемешать.
  5. Раскатайте тесто сначала в колбасу, затем нарежьте на одинаковые кусочки.
  6. Сформируйте из кусочков шарики, затем скатайте их в блинчики.
  7. В середину каждого блина положите примерно одну чайную ложку (с горкой) начинки.
  8. Возьмите блин за два противоположных конца и соедините их поверх начинки. Затем возьмите два других наконечника и соедините их таким же образом.
  9. В получившемся квадрате скрепите уголки по диагонали. Аналогичным образом нужно вылепить все подготовленные блинчики с начинкой.
  10. Налейте в миску немного растительного масла. Каждую мантию аккуратно окуните нижнюю часть в растительное масло, а затем поставьте на пароварку.
  11. В пароварке манты варить 40-45 минут (при условии активного кипячения воды).
  12. Готовые манты выложить на блюдо и слегка смазать топленым маслом.

Если вы замесили тесто слишком туго, то перед тем, как делать манты в домашних условиях, налейте в него немного теплой воды, перемешайте и дайте немного настояться.

Манты по-русски


Это более подходящий вариант для домашней русской кухни, как приготовить манты из говядины и свинины.

Вам понадобится:

  • Свинина – 500 г;
  • Вода – 1 стакан;
  • Масло сливочное;
  • Говядина – 200 г;
  • Соль;
  • Сметана;
  • Репчатый лук – 3-4 головки;
  • Перец черный молотый.

Готовка:

  1. Просейте пшеничную муку в глубокую миску, затем налейте в нее воду и добавьте одну чайную ложку соли.
  2. Замесить крутое тесто – при необходимости добавить воду (или, наоборот, муку) до липкой консистенции.
  3. Возьмите влажное полотенце (салфетку) и оставьте тесто примерно на час – это поможет стать более эластичным.
  4. Мясо обеих разновидностей очень мелко нарезается ножом. Повторите ту же процедуру с луком.
  5. Смешать мясо с луком, перцем и солью. Затем налейте в него 3-4 столовые ложки холодной воды и перемешайте.
  6. Раскатайте тесто в достаточно толстый жгут и разрежьте на одинаковые кусочки. Раскатайте кусочки в лепешки (толщиной примерно 2 мм).
  7. В середину каждого куска положите 1 столовую ложку фарша и начинайте готовить манты.
  8. Возьмитесь двумя пальцами за противоположные концы лепешки, соедините поверх начинки, надавливая пальцами.
  9. Чтобы правильно одеть мантию, выполните следующую процедуру: поверните мантию одним из открытых краев к себе. Затем поднимите два пальца посередине и слегка потяните к шву, закрепленному над начинкой, затем немного прижмите по центру к этому шву.
  10. Теперь защипните тесто с обоих краев, полностью покрыв начинку.
  11. Поверните мантию на себя другой стороной и сделайте то же самое, зажав таким же образом второй край.
  12. Возьмите оба конца ската манты и подтяните их друг к другу, соединив уголки теста.
  13. Смажьте ярусы скороварки или пароварки сливочным маслом и выложите на них подготовленные манты, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  14. Слегка сбрызнуть манты водой и варить 40-45 минут.
  15. Готовые манты выложить на блюдо и подавать со сметаной.

Можно приготовить манты по-русски, приготовив фарш на мясорубке, но все равно (и вкуснее!) Мясо все равно мелко порубит.

Среднеазиатские манты


Среднеазиатский вариант приготовления мантов несколько экзотичен из-за добавления в фарш тыквы – но именно поэтому они получаются очень сочными и с очень необычным вкусом.

Вам понадобится:

  • Свинина жирная – около 500-700 г;
  • Оливковое масло – 2-2.5 ст. ложки;
  • Вода – 1 стакан;
  • Лук репчатый – столько же с мясом;
  • Мука пшеничная – около 300-400 г;
  • Тыква спелая – столько же, сколько мяса;
  • Яйцо – 1 шт .;
  • Приправы: зира, черный перец и соль.

Готовка:

  1. В глубокую емкость налить воды, посыпать около 200 г муки, добавить яйцо и оливковое масло.
  2. Замесить тесто, при необходимости всыпать муку. Тесто должно получиться довольно тугим и эластичным.
  3. Раскатайте тесто в комок и отправьте в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой.
  4. Мясо нарезать небольшими кубиками. Таким же образом нарежьте лук и тыкву (сначала очистите тыкву).
  5. Смешайте мясо, тыкву и лук. Присыпать специями – к тому же зиру лучше нарезать ножом в фарш (получается ароматнее!).
  6. Пока вы собираетесь делать начинку, тесто будет готово. Достаньте из холодильника и разрежьте на равные части.
  7. Раскатайте детали в листы толщиной не более 2 мм. С помощью кружки вырежьте из теста кружочки.
  8. Положите начинку в центр каждого круга и начните лепить манты: с трех краев поднимите тесто и слепите их вместе над начинкой.
  9. Смажьте плиту оливковым маслом и подожгите.
  10. В кипящей воде варить блюдо около 40 минут.

Треугольная форма мантов в данном случае выбрана потому, что это самый быстрый вариант, как приготовить манты в домашних условиях.К тому же их удобнее разместить в мантоваре.


Если у вас нет пароварки или мантии, вы можете приготовить манты следующими способами:

  1. Налейте воду в глубокую кастрюлю, накройте крышкой и дайте ей закипеть. Слегка смажьте обыкновенный дуршлаг маслом, выложите на него манты, а затем поставьте на сковороду. Накрыть крышкой и варить около 40 минут (при кипении).
  2. В глубокую сковороду налить растительное масло. Выложите манты и залейте их теплой водой, чтобы жидкость полностью покрыла их.Поставить сковороду на средний огонь и варить до готовности посуды.

Замес теста для мантов требует терпения и времени – именно благодаря правильному замесу они получаются твердыми, эластичными и упругими.

Соблюдая все секреты приготовления мантов: правильное замес теста, фарш вместо фарша и особая технология приготовления – вы получите настоящие восточные манты с неповторимым и изысканным вкусом.

Ближайшие родственники столь любимых в России пельменей – мантов – приехали к нам из стран Средней Азии.Однако родина мантов, как, впрочем, и пельменей, – Китай. В Китае манты называют баоцзы, что буквально означает «обертки» (от китайского слова bao (бао) – «обертывание»). История манти-баоцци связана с красивой китайской легендой, рассказывающей о появлении этого блюда. Командующего Лян Джуге, возвращавшегося со своим войском после завоевания Южных земель, на пути встретила бурная река, через которую не удалось перейти. Обратившись к местному правителю, Лян Джуге узнал, что для того, чтобы дух реки позволил ей пересечь бурный поток, необходимо принести в жертву 50 человек и бросить их головы в реку.Не желая приносить в жертву собственных воинов, Лян Цзюге решил, как обмануть дух реки, приказав им делать рулеты из теста, по форме напоминающие человеческие головы, и наполнять их мясом коров и лошадей. В память об этом событии круглые булочки с мясом стали называть мантоу, что означает «голова варвара». Позже это слово заимствовали монголы, а вслед за ними и другие народы Средней Азии для своих мантов. В Китае мантоу с начинкой называли баоцзы, а слово мантоу используется только для изделий из круглого теста без начинки.

Бесконечное количество рецептов, как приготовить манты, лишний раз подчеркивает истинное народное происхождение этого блюда. Тесто для мантов чаще всего свежее и жидкое, иногда пышное, дрожжевое. Для начинки подходит не только мясо, но и птица, и любые виды овощей, и даже творог и сухофрукты. Манты часто приправляют самыми разными специями, что придает им неповторимый аромат и вкус. Обычный только способ приготовления. Манты готовят на пару в специальных горшочках – касканах.

Изготовление мантов – процесс, который на первый взгляд не кажется сложным, на самом деле требует сноровки, терпения и сноровки. Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать для вас самые основные рецепты и секреты приготовления мантов, которые непременно помогут вам в приготовлении этого необычайно вкусного и ароматного блюда.

Для приготовления мантов обязательно понадобится каскан – специальная сковорода для варки на пару. Лучшие касканы – это китайские касканы, решетки которых сделаны из бамбуковых прутьев. Однако в России получить такой каскан непросто.Чаще встречаются традиционные для таких стран, как Казахстан или Узбекистан, касканы с металлическими решетками. Такие касканы можно поискать на любом рынке, где продаются восточные специи и продукты. Конечно, для приготовления мантов можно использовать гораздо более широко применяемый электрический пароваренный котел.

Традиционно для мантов используют свежее бездрожжевое тесто, приготовленное так же, как тесто для пельменей, но раскатанное гораздо более мелко. Чтобы такое тесто не рвалось при раскатке, рекомендуется использовать муку двух видов в равных пропорциях – муку пшеничную обыкновенную высшего сорта и муку более грубого помола второго сорта (твердые).На один килограмм муки возьмите 400-500 мл. вода, два средних яйца и соль по вкусу. Из всех ингредиентов замесите плотное эластичное тесто, накройте его влажной тканью и дайте постоять час. Хорошо отстоявшееся тесто делится на несколько равных кусков, раскатывается в жгуты, а затем от получившихся жгутов отделяются небольшие кусочки и аккуратно раскатываются. Раскатывать тесто лучше всего на специальной машине, если такой машины нет, то раскатать тесто скалкой настолько тонкой, насколько позволяют ваши силы.В идеале тесто не должно быть толще одного миллиметра. В центр каждого тонко раскатанного торта поместите начинку и аккуратно соскоблите края торта, чтобы форма мантов напоминала круглые пакеты с перевязанным горлышком и плоским дном. Прежде чем помещать манты в каскад или пароварку, обмакните их плоской нижней стороной в овощах или топленом масле, чтобы манты не прилипали к решетке каскада.

Традиционно манты готовят с мясной начинкой. Вы можете брать любое мясо в любых пропорциях в зависимости от ваших предпочтений или рекомендаций рецепта.Очень важно, чтобы мясо, которое вы выбрали для приготовления мантов, было максимально свежим. Чем свежее мясо вы найдете, тем вкуснее, сочнее и ароматнее получатся приготовленные из него манты. Если выбранное вами мясо недостаточно жирное, обязательно добавьте к нему жирный хвостовой жир или просто кусок сливочного масла. Чтобы приготовить фарш, не пропускайте мясо через мясорубку! Лучше всего нарезать его острым ножом, чтобы получились кусочки размером с маленькое зерно кукурузы. К фаршу обязательно добавить лук, причем нарезанный как можно мельче и мельче.Чем тоньше вы нарежете лук, тем сочнее будут ваши манты. Не жалейте лука! 0,5 кг. мяса должно уйти примерно 200-250 гр. Люк. Помимо лука и мяса, в начинку можно добавить любые сочные овощи на свой вкус. Идеально подходят тыква, репа, помидоры, болгарский перец. Выбирайте специи по своему вкусу, любые восточные специи для мясных блюд прекрасно украсят и дополнят аромат ваших мантов!

Одним из самых популярных и наиболее точно передающих дух среднеазиатской кухни рецептов мантов можно назвать рецепт мантов из баранины.Ножом мелко порубить 500 гр. жирной баранины, добавьте к ней 200 г. мелко нарезанный лук, соль, черный перец и мелко нарезанная кинза или петрушка. Все тщательно перемешать. Вырвите из заранее приготовленного теста для мантов небольшой шарик и скатайте его в тонкий круг. На середину круга из теста выложить фарш и аккуратно защипнуть края. Обмакните нижнюю часть манты в растительное масло и аккуратно поместите на решетку каскада или пароварки. Готовьте манты на пару 30 минут. Готовые манты подавать горячими, заливая любым острым соусом или сметаной.

Традиционно готовили манты, в мясную начинку обязательно добавляли сочные овощи. Чаще всего именно тыква, которая придавала готовому блюду дополнительную сочность и аромат. 250 гр. Мелко нарезать. баранина, 250 гр. свежая тыква и 50 гр. жир хвостовой жир. 100 гр. Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, черный перец и немного циры (тмина). Тщательно перемешайте фарш, дайте настояться полчаса, а затем готовьте манты как обычно. При подаче полить манты топленым маслом и посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой.

Конечно, для мясной составляющей начинки можно взять не только баранину, но и любое другое мясо. Очень вкусны манты из классического для русской кухни сочетания свинины и говядины. Мелко нарезать или пропустить через мясорубку 250 гр. Через мясорубку с большой решеткой. жирная свинина и говядина. В фарш добавить 100-150 гр. мелко нарезанный лук и 200 гр. репу нарезать мелкими кубиками. Добавьте соль, черный и красный перец по вкусу. Тщательно вымесите фарш. Ослепите манты, добавив в каждый небольшой кусочек сливочного масла.Готовьте в каскане пару минут 30. Прекрасно подчеркнет вкус ваших мантов очень простой томатный соус. Измельчите в блендере 2–3 крупных помидора, предварительно очистив их от кожицы. Очистить и мелко нарезать 4 зубчика чеснока, один маленький болгарский перец нарезать мелкими кубиками. На сковороде или сотейнике разогреть 3 ст. ложки растительного масла, обжарить в нем чеснок, затем добавить к нему болгарский перец, посолить и поперчить по вкусу. Жарить все вместе минут пять. К обжаренным овощам добавить нарезанные в блендере помидоры, дать им закипеть и сразу же снять с огня.Добавьте любимые специи, накройте крышкой и дайте настояться полчаса.

Чрезвычайно нежными и ароматными являются манты с печенью. Такие манты изготавливаются из дрожжевого теста. Взять четыре стакана пшеничной муки, один стакан кефира или воды, 1 ст. ложка растительного масла, 10-15 гр. дрожжи и щепотка соли. Замесить тесто, переложить в эмалированную посуду и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось на 30-40 минут. Мелко порубить 500 г для начинки. печень свиная, 500 гр. курдючный жир или сало смешать с 300 гр. мелко нарезанный лук.Добавьте соль, черный перец и щепотку тертого мускатного ореха. Все тщательно перемешать. Готовое тесто слегка размять и лепить манты как обычно. Варить в пароварке 25-30 минут. Подавать, залив топленым маслом.

Конечно, в современной кулинарии манты – это не только мясное блюдо. Любители блюд из рыбы и морепродуктов могут приготовить очень сочные и необычайно нежные манты с начинкой из трески. Косточки тщательно очистить и мелко нарезать 250 г. Филе трески. 200 гр. Лук нарезать мелкими кубиками и смешать с рыбой, добавить соль, черный перец и один мелко нарезанный зубчик чеснока.Если рыба не жирная, то добавьте 1-2 ст. ложки воды, чтобы фарш стал сочнее. Тщательно перемешайте фарш и вылепите манты. Варить в каскане 20-25 минут, подавать к столу, сбрызнуть свежей зеленью и водой с топленым маслом. Этот салат отлично подойдет к любому салату из свежих сочных овощей, заправленных растительным маслом и лимонным соком.

Вегетарианцы могут приготовить очень вкусные манты с начинкой из овощей или грибов. Подойдут любые из ваших любимых овощей, зелень, грибы, сыры, специи.Приготовить необычайно вкусные манты с начинкой из овощей и сыра очень просто. Нарезать мелкими кубиками 150 г молодого картофеля, тыквы, репы и лука. 2 больших болгарских перца мелко нарезать и слегка потушить на растительном масле. 200 гр. любой твердый сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, добавить соль, черный перец и любимые специи. Слепить манты и варить в каскане 25-30 минут. Подавать, полив томатным соусом и украсив зеленью.

Манты со сладкой начинкой из творога и фруктов обязательно понравятся не только вам, но и вашим детям.Пропустить через мясорубку 200 г творога. Нарезать мелкими кубиками 150 г любых твердых фруктов (яблоки, груши) или вишни. Творог и фрукты смешать, добавить одно яйцо, 4-5 ст. ложки сахара, ванилина и соли на кончике ножа. Тщательно перемешайте фарш. Ослепите манты, добавив в каждый небольшой кусочек сливочного масла. Готовьте в каскане, как обычно. Подавать, залив сметаной или любым сладким соусом. Свежие фрукты можно заменить заранее замоченным изюмом.

Мясной фарш на мантах – Рецепт с фото

Собираетесь готовить манты, но не знаете специфики приготовления мясной составляющей этого блюда? Не волнуйтесь: этот рецепт начинки для мантов поможет вам разобраться, как приготовить начинку для мантов.

Описание приготовления:

На самом деле, при приготовлении фарша для мантов наша основная задача – сделать наши манты сочными, ведь манты – это не просто большие пельмени;) У них другой вкус, нужно по-другому готовить фарш для мантов. Каждый узбек знает, что главный секрет кроется в приготовлении фарша. в тесте используются обычные пельмени. Итак, для блюда на
получиться действительно вкусным, нужно приложить усилие и приготовить фарш для мантов по такому рецепту: 1.Секрет первый – мясо на мясорубке крутить не будем, а ножом нарежем на мелкие кусочки. Чтобы было проще, мясо можно немного подержать в морозильной камере, прежде чем нарезать. Сливаем все в одну миску.
2. Следующий секрет – много лука. Его мелко нарезать, посолить, поперчить и размять руками до выделения сока. Добавить к мясу, перемешать. На этом этапе приготовления фарша на мантах также можно добавить морковь, базилик, зелень или другие специи – на что хватит фантазии 🙂
3.И еще один секрет чарующей сочности мантов – кабачки! Режем кубиками, но добавляем не в сам фарш, а непосредственно при лепке мантов.
Поэтому непосредственно перед лепкой ставим рядом две миски – с рублеными кабачками и фаршем, а в каждый из мантов по очереди кладем фарш и кабачки.
Уверена, что если вы приготовите фарш для мантов в домашних условиях по этому рецепту, вы поймете, что настоящие манты – действительно праздничное блюдо 🙂 Удачи!
Главный ингредиент: мясо / говядина / свинина
Блюдо: Горячие блюда / Манты
География кухни: узбекская

Состав:

  • Свинина – 500 грамм
  • Говядина – 200 грамм
  • Лук – 5 штук
  • Кабачки – 1 шт.

Количество порций: 4-5

Оцените рецепт фарша для мантов:

3 Средняя оценка: 3.9, всего голосов: 7 Готовил похожий видео рецепт «Фарш на мантах» Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуем рецептов:
Маринованные ребрышки на гриле
Печень ягненка в сметане
Мясо в горшочке в духовке
Бефстроганов в мультиварке
Суп со свининой и помидорами
Редакция рекомендует:

рецептов мантов в урду

Пока тесто отдыхает, сделайте начинку. Посмотрите это видео Masala TV, чтобы узнать, как приготовить турецкие манты, легкую шоколадную пустыню и монгольскую говядину с рецептами овощного ассорти.Рецепты Ширин Анвар не только соблюдаются в Пакистане, но и провозглашаются… Рида Афтаб – самый культовый кулинарный эксперт, в настоящее время известный своими рецептами, такими как даал китайской кухни. Дом; Тоткай; Все рецепты. Турецкие манты обладают восхитительным вкусом классической турецкой кухни. Это один из лучших рецептов от шеф-повара телешоу Masala Lively Weekends. Получите ежедневное количество советов по питанию, чтобы обеспечить здоровое питание с начала Рамадана в течение месяца до великолепного праздника Ид-уль-Фитр.Тем временем, чтобы приготовить начинку для мантов, поместите в миску баранину, лук, 2 ст.л. петрушки и по 1 ч.л. соли и перца и перемешайте руками. Смесь говядины Паста и йогурт подаются отдельно. Хорошо варить 5 минут. © 2019 Hamariweb.com | Проект компании Webiz Media (Pvt) Ltd. Нагрейте растительное масло в сковороде до горячего состояния. Да, это не супербыстрый рецепт, который можно просто собрать вместе, но он стоит каждой минуты. Рида Афтаб – творческая личность, умеющая преподнести свои навыки публике.Крошечные домашние турецкие манты, наполненные острым говяжьим фаршем, подаются с йогуртовым соусом и масляным соусом, чтобы улучшить вкус. Хотя соусы различаются в зависимости от традиций и мест, наиболее распространенные из них включают красный соус на основе масла, лука и помидоров (иногда с чечевицей или фасолью) и белый соус на основе йогурта (и часто с большим количеством чеснока). .. Сначала положите Milk Sugar Maida и Coco Powder в сковороду и активируйте пламя. Выложите в миску рецепт цельного монгольского соуса.Рида Афтаб известна своими кулинарными навыками и огромными знаниями в области приготовления различных блюд. Будьте осторожны, чтобы не пережарить. Когда мы говорим об эксперте по кулинарии Ширин Анвар, мы видим любовь и вкус, которые она вкладывает в свои захватывающие рецепты. Ибо… Тахир Чаудхари – один из известных шеф-поваров и телевизионная знаменитость, проявившая огромную любовь к кулинарии. Он отправился прямо в Японию, чтобы получить кулинарное образование, и проработал там почти 12 лет. Затем он получил среднее образование в Национальном колледже и, быстро обучаясь, шеф-повар Гульзар Хуссейн занялся кулинарией.Научитесь готовить курицу хайдерабади 65 в домашних условиях, посмотрев двухминутное видео. Рецепты гульзар-хуссейна по достоинству оценены женщинами Пакистана. В этом году создайте Рамадан 2016, включающий широкий выбор полезных рецептов, чтобы прервать пост. Ваш турецкий манти готов. Этот вариант мантов, который традиционно готовят из свежих листов теста «юфка», очень популярен в домашних условиях. Метод: сначала макароны обмакиваем для варки, затем одну сторону обмакиваем в сторону, кладем лук в оливковое масло и делаем немного сотай, затем делаем немного сотай с измельченным чесноком, затем кладем говяжий фарш и скажи это хорошо.Скрывать. Рецепт может показаться устрашающим, но не позволяйте ему быть. Рецепты Гульзара Хуссейна варьируются от рецептов салата раджма до рецептов жареной курицы. Домашние манты (традиционные пельмени) – это вкусное, сытное и сытное блюдо. Зарнак, будучи парсом, испытывает особую любовь к еде. Рида Афтаб известна своими кулинарными навыками и огромными знаниями в области приготовления различных блюд. Секрет рецептов и успеха Риды Афтаб – в ее неотразимых блюдах и интерактивном поведении. Нагрейте растительное масло в сковороде до горячего состояния.Я из Манти, не знаю, откуда взялся рецепт, но я знаю, что сделанное настолько популярно, потому что в районе, где Церковь СПД использовала индейку, очень много фермеров, которые готовили обеды для продажи в качестве средства сбора средств для всех людей. которые приехали в Манти на Мормонское чудо-зрелище, также там не хватало / не было ресторанов, чтобы вместить огромные толпы людей. Тесто для манти – быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время приготовления, калорийность, супер-поиск, личный контроль качества Нагрейте растительное масло в сковороде до горячего состояния.Если он слишком липкий, добавьте еще немного муки. Попробуйте все рецепты сирин анвара, от рецептов дези до китайских рецептов. Шеф-повар Тахир обладает замечательным опытом приготовления блюд по интернациональным и пакистанским рецептам, что очень полезно для любителей кулинарии со всего Пакистана. Теперь вы можете увидеть рецепты Гульзара Хуссейна в его кулинарном шоу «Дават», а ранее – в «Live @ 9» на Masala TV. Ширин анвар – впечатляющий, редчайший и уникальный кулинарный мастер. Соберите блюдо, покрыв основание большого блюда йогуртовым соусом и накройте кусочками мяса, складывая их друг на друга, чтобы получился холмик.Добавить лук и обжарить до прозрачности. Манты были центральным блюдом османской кухни 15 века. Аппа начала свою карьеру в возрасте 50 лет и быстро стала популярной. От рецептов курицы до всех сладких блюд – у нас есть для вас отличная коллекция. Сложите обертку из вонтона, чтобы получились клецки, взяв два противоположных угла и запечатав их влажными пальцами. Ваша семья будет в восторге от восхитительных блюд, которые вы подаете им каждый день во время Рамадана 2016 года. Эти турецкие манты почти заставят вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь в самой Турции, из-за их вкуса и аромата.Затем выложите чеснок в кастрюлю и добавьте весь приготовленный соус вместе с сухим красным перцем чили и дайте ему приготовиться. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Затем она получила степень бакалавра в области домашнего хозяйства и магистра английского языка в Университете Карачи. Затем она получила степень бакалавра в области домашнего хозяйства и магистра английского языка в Университете Карачи. Она была для него настоящей поддержкой на протяжении всей его карьеры. 21 октября 2019 г. – Изучите доску Сабиры «Рецепт манту» на Pinterest. Одно время он также представлял кулинарное шоу «LaCucina» и выступал в качестве приглашенного шеф-повара на многих кулинарных и оздоровительных шоу в Пакистане.Когда макароны будут готовы, вылейте воду, налейте масло в сковороду и положите туда макароны, чтобы они были вкусными и хорошо выглядели. 2 стакана муки ½ чайной ложки соли 2 яйца ½ чайной ложки воды или, при необходимости, 2 луковицы, очищенные от кожуры ½ фунта говяжьего фарша, соли и перца по вкусу 3 столовые ложки растительного масла Это шоу «Веселых выходных» с ведущим Кираном Кханом вышло в эфир 21 февраля 2021 года. Сделайте это и положить сверху все кучи, как в рецепте. 24 мая 2018 г .– Рецепт курицы 65 по Хайдарабади на урду и английском доступен в магазине Sooperchef.пк. Зубайда Тарик, широко известная как Зубайда Аппа, является известным кулинаром, а также известна своим Тоткаем в Пакистане и на международном уровне. Можно добавить немного соуса, затем немного фарша из баранины с листьями мяты. Moje najobľúbenejÅ¡ie turecké jedlo. На Masala TV вы можете ознакомиться с полным рецептом турецких мантов на урду и английском языках. Научитесь готовить легкие и быстрые блюда, рецепты, советы и многое другое. Манты прекрасно замораживаются, и вы можете приготовить их из замороженных, так что они станут отличным быстрым обедом в будний день менее чем за 20 минут, если вы сделаете большую партию в выходные.Выложите манты в подготовленные формы для запекания и выпекайте без крышки 15–18 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Моя духовка может быть очень неровной, поэтому я часто проверяю и переворачиваю лист на полпути. С другой стороны, Marry Biscuit будет погружено в молоко One by One в режиме Serving Try, и в то же время, когда шоколадный сироп будет готов, он будет окрашен и помещен тремя волнами в Serving Try и украшен шоколадным сиропом и печеньем сверху Ваш домашний десерт из шоколада готов. Каждый рецепт рида афтаб на урду и английском доступен на masala tv.Зубайда Аппа научилась готовить после замужества и начала готовить для своей семьи. Куриный маньчжурский рецепт с подробным фото-рецептом – это самое популярное и рекордное из самых любимых блюд китайской кухни. Найдите все виды рецептов блюд урду и сделайте свое меню вкусным каждый день. Она вошла в медиаиндустрию в 2005 году со знаменитым шоу «Пак Раха Хай Кья» и в настоящее время является частью семьи Masala TV. Она научилась готовить у одного из лучших кулинаров Пакистана.Она – один из ведущих кулинаров, известный своими уникальными и аппетитными пакистанскими рецептами. Зарнак Сидхва – известный эксперт по кулинарии, которая в подростковом возрасте увлеклась кулинарией. Узнайте, как приготовить лучший турецкий рецепт мантов от шеф-повара в телешоу Masala Lively Weekends. Добавьте муку и перемешайте, пока смесь не превратится в шар. Они впитывают в себя лишний сок и не дают манте сломаться. Niekedy mám taky pocit, Ä i som ja nejakou osmanskou dievkou v minulom živote 🙂 MantÄ ± sú malé cestoviny plnené mletým mäsom, podávajú sa s jogurtom, roztopeny maskovlom past a papri.Есть разновидность мантов… Рецепт жареной рыбы с итальянской приправой | Веселые выходные | Итальянская кухня, Рецепт куриного тикка бирьяни | Дават | Абида Белудж | Desi Food, Рецепт итальянского пирога Приазо | Утро Масала | Ширин Анвар | Итальянская кухня, рецепт турецкого кабаба | Веселые выходные | Уличная еда, курица с хумусом | Лаззат | Самина Джалил | Турецкая кухня, Рецепт турецкого фарша | Веселые выходные | Турецкая еда. Затем приготовим соус «Монгольский». Сначала она начала показывать свои кулинарные навыки своей семье, а затем набралась сил обучать остальных людей по всему Пакистану.Приготовьте начинку: аккуратно смешайте баранину, лук, петрушку, соль и перец. Смотрите больше идей о рецептах, еде, рецепте манту. Повара. Однако в восточноазиатской кухне клецки обычно подают с соевым соусом и соусом чили, а иногда и с кимчи. Классический рецепт традиционного блюда на все времена от тети Сании. Рецепты Тахира…, Зубайда тарик Рецепты не только для любителей еды, но и Зубайда тарик тоткай одинаково известны среди дам и домохозяек. Все рецепты ширин анвар доступны только на Masla tv.Эти вкусные блюда добавят разнообразия, цвета и питательности каждой еде в этом месяце Рамадана. Она вошла в медиаиндустрию в 2005 году со знаменитым шоу «Пак Раха Хай Кья» и в настоящее время участвует в… Все его работы отражают его страсть и любовь исключительно к кулинарии. Рецепты Зарнак Сидхвы не ограничиваются блюдами на парси, но она продемонстрировала огромный опыт в области шоколадных конфет. Вот рецепт вкусных мантов по рецепту моей мамы. Манты очень сочные, когда вы их откусываете, и обычно их едят вручную, что может быть грязно.Зубайда Аппа родилась в Хайдарабаде, Декан, Индия, а затем переехала в Пакистан со своей семьей после раздела. Попробуйте дома и получите максимум похвал. Рецепты зубайды тарик можно найти на официальном сайте masala tv. Очень популярное блюдо, его готовили на императорских кухнях и ели султан Мехмет II почти ежедневно. Enjoy-afiyet olsun (приятного аппетита)! Дайте мясной смеси немного остыть, а затем возьмите обертку от вонтона и поместите в центр чайную ложку мясной смеси. манты • Поместите манту в пароварку и готовьте 30 минут.Затем налейте масло в сковороду и обжарьте Говядину. Эти кулинарные программы открывают путь к удивительным рецептам, принадлежащим шеф-повару Гульзару Хуссейну. Профессиональная карьера шеф-повара Гульзара началась с момента его переезда в Японию. Проверьте все рецепты пакистанской кухни на урду Masala TV. Вы ищете несколько аппетитных рецептов, а здесь вы можете получить доступ ко всем. Главная »Кулинарные шоу» Рецепт турецких мантов | Веселые выходные | Турецкая еда. Шеф-повар Гульзар вышла замуж за своего коллегу, японец тайского происхождения. Вкус приправы. Тахир Чаудхари начал свое кулинарное путешествие из международного отеля в Дубае, где он получил диплом о еде и гигиене.Рецепты Зарнак Сидхва можно увидеть в прямом эфире по телевидению Масала в ее кулинарном шоу «Дневники еды». Получите рецепт пельменей Манту онлайн вместе со всеми ингредиентами. Подробнее, что происходит, когда наступает голод? Получите онлайн рецепт манту пельменей, а также все ингредиенты и способы их приготовления. Рецепт 1: азиатские манты. Она является экспертом в кухне парси и любит готовить континентальные, десертные и сладкие блюда. Рецепты Rida Aftab просты в приготовлении и требуют минимум времени на приготовление. Турецкий суп из красной чечевицы с мятой Рейтинг: без звезд 59 Этот суп божественен и очень похож на любой аутентичный турецкий ресторан.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Приготовьте соус, смешав простой йогурт и чеснок. Ознакомьтесь с рецептом турецких мантов на урду. Метод: Прежде всего, добавьте масло и все овощи, а затем положите все испанские рецепты. 30 июля 2016 г. – Рецепт Аллахабади Кабаб на урду, пошаговые инструкции рецепта на урду и английском языках, простые ингредиенты, калории, время приготовления, сервировка и видео в кулинарии на урду. Ознакомьтесь с другими лучшими рецептами поваров.Это популярное индокитайское блюдо. Хорошо перемешайте вики и, когда она перемешается, положите сверху ванильные леденцы и масло и хорошо перемешайте. Соус Манты, Грушевый десерт, Грушевый напиток и Доу Шорва Предоставлено: Поппи Ага во вкусе фьюжн на канале Dawn News | Категория: Чатни, Райта, Соус, Джем, Масала. Зубайда Тарик a.ka. Он родился в Карачи, Пакистан, получил раннее образование в школе Пачидал в Назимабаде. Сирин Анвар – один из самых известных кулинаров Пакистана, родилась 15 мая 1954 года в Карачи.Рецепты Зубайды Тарик в большинстве своем – дези, и она без всяких сомнений усваивает их. Натереть или мелко нарезать лук и смешать с фаршем и петрушкой. До настоящего времени Рида работала со многими телеканалами, но в настоящее время она работает на «Масала ТВ» и ведет кулинарные программы «Тарка» в качестве кулинара. Masala TV – кулинарный канал №1 в Пакистане. Добавьте чеснок и мясо и тщательно перемешайте, чтобы получилась мелко измельченная текстура, и готовьте, пока мясо не станет коричневым. Чтобы повысить свой уровень знаний и продолжить обучение, он просто отправился в Le Meridian Hotel France и на восточное побережье Италии, чтобы овладеть искусством французской и итальянской кухонь.После 8 лет брака она вместе с мужем переехала в США, где преподавала в продовольственном институте, известном как «Вестерн Фудс Институт Нью-Йорк». Дать загустеть на слабом огне. Masala TV также предлагает рецепты и советы от известных кулинаров. Что происходит, когда наступает голод? #mycookbook [ad_1] Ð ”омР° шнее Ñ‚ÐµÑ Ñ‚Ð¾ нР° мР° нты â € “8 Ñ € ÐµÑ † ептов. (Начинка может быть охлаждена… Он также работает консультантом по кулинарии и появляется в качестве знаменитого шеф-повара на самых популярных кулинарных каналах Пакистана.Манты – известное блюдо из моей страны. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Автор Asli Ocak. Когда он станет коричневым, выньте его. Соотношение тыквы и мяса должно быть не более 50:50, если вы хотите поиграть с порциями рецепта. Рецепт указан в чечевице зернобобовых. На приготовление этого блюда нужно время, но я уверен, вы согласитесь, что оно того стоит! Обязательные поля отмечены *, Рецепты на урду, Рецепт яичного бирьяни, Рецепт Гол Гаппай, Рецепт Куриного Карахи, Рецепт Расгуллы, Рецепт Кхир, Рецепт Мург Мусаллама, Рецепт Кофта Карри, Рецепт Куриного Решми Кабаб, Рецепт яичного паратха, Рецепт из курицы Палак, Хана Рецепт Чаата, Рецепт Кабули Пулао, Рецепт Малай Боти, Рецепт куриных наггетсов, Рецепт Гаджар Ка Халва, Гола Кабаб, Рецепт Чуллу Кабаб, Рецепт Куриного Джалфрези, Рецепт Нихари, Рецепт Нихари из говядины, Даал Гошт, Рецепт Махни Карахи, Курица с маслом Урду Рецепт Катакат, Пхалиан, Пицца Фри, Рецепт Сикх Кабаб, Шахи Тукрай, Рецепт Тикка Боти, Куриный ханди без костей, Белый Карахи, Ачар Гошт, Рецепт Лаб Э Ширин, Алоо Бухарай Ки Чатни, Рецепт Шами Кабаб из говядины, Афганский Пулао, Даал Маш, Бхинди Гошт, Куриный шашлык, Сингапорский рис, Цыпленок Тава, Куриный ханди без костей, Куриный имбирь, Куриный бульон, Укусы Пери Пери, Куриный Джалфрези Рецепт на урду, Бадам Ка Шарбат, Балти Гошт, Качнар Гошт, Деги Бирьяни, Кофта Бирьяни, Кофта Бирьяни ef Рецепт стейка на урду, Дахи Пхулки, Белуджи Тикка, Карахи с белой бараниной, Курица Карахи Рецепт на урду, Курица по-маньчжурски, Рецепт Пешавари Чапли Кабаб, Тава Каледжи, Рецепт Кофта на урду, Имли Алоо Бухара Шарбат, Рецепт Хау Мейн из говядины Рецепт, Алоо Чана Чаат, Андай Ка Халва, Рецепт Халима с говядиной, Сэндвич с курицей Тикка, Китайский Пулао, Рецепт Дахи Барай, Рецепт лахори с бараниной Карахи, Бомбей Бирьяни, Пицца с макаронами, Арабская пицца, Рецепт китайского риса на урду, Рецепт Бесан Барфи, Рецепт Аси Цыпленок, Рецепт Ачари Алоо, Рецепт Као Суэй, Бхуна Гошт, Торт Раск, Рецепт Масур Даал Пакистанский, Муглай Бирьяни, Курица 65 Бирьяни, Сохан Халва, Кима, Рецепт Синди Бирьяни, Баранина Карахи, Малайская Хаджа, Рецепт Бхинди пакистанский, Куриные шарики, Рецепт пулао из баранины, Бургер Зингер, Рецепт Алоо Чана пакистанский, Рецепт Халва Пури, 5 лучших пакистанских продуктов, Мети Тикия, Куриный хлеб, Говядина Охотник, Рецепт пряных куриных макарон, Рецепт Алоо Байнган пакистанский, Рецепт Чаата, Лоб ia Рецепт пакистанский, Масур Пулао, Рецепт булочки Кабаб, Сухой Рецепт с курицей и чили, Пицца Парата, Матка Бирьяни, Рецепт Качнара, Рецепт Аль Байка, Мург Чолай, Бакархани, Баранина Хэнди, Пакистанская курица Резала, Шами Кабаб, Рецепт самосы на урду, Пакистанский рецепт самосы на урду Рецепты еды до 30 минут, лучшие пакистанские блюда.Manti a törökök darált húsos keverékkel töltött, apró tésztabatyucskája. Шеф-повар Ширин Анвар родилась 15 мая в Карачи, Пакистан. Она получила раннее образование в школе Mama Parsi. Очень оживленный шеф-повар Тахир Чаудхари может многое предложить своей аудитории, предлагая вкусные и недорогие рецепты, а также множество других находчивых кулинарных решений. Добавьте чеснок и мясо и тщательно перемешайте, чтобы получилась мелко измельченная текстура, и готовьте, пока мясо не станет коричневым. Ваш электронный адрес не будет опубликован.Рецепты масала для телевидения на урду особенно популярны во всем Пакистане. 1 яйцо 1/3 стакана воды 1/8 чайной ложки соли 2 стакана топленого масла 1 1/2 стакана плюс 2 стакана муки. Ее страсть к десертам – это то, что вы можете увидеть в ее уникальных рецептах. Гульзар Хуссейн – один из известных кулинаров и знаменитых поваров. Так что оставайтесь на связи с нами и получайте множество вкусных рецептов, блюд, идей и советов от ваших любимых поваров. Она от всего сердца участвует в телевизионном фестивале Масала, где она также представила и объяснила свои пакистанские рецепты….Ее кулинарные способности, несомненно, удивительны, и людям нравится видеть, как она готовит. Также проверьте рецепт турецких мантов, ингредиенты и полный метод. Найдите тысячи рецептов урду в Интернете. Рецепты Тахира Чаудхари просто замечательны, и в настоящее время он ведет кулинарную программу «Часка Паканай Ка», где он раскрывает свои быстрые и простые рецепты за меньшее время, которое соответствует вашему бюджету. Сначала замаринуем говядину с солью соевого соуса и кукурузной мукой. Пока манты запекаются, доведите бульон до кипения. Ингредиенты Тесто 3 стакана муки 2 больших яйца 1/2 стакана теплой воды 1/2 чайной ложки соли Начинка 3/4 фунта баранины (или говядины) 1 маленькая луковица, натертая или мелко нарезанная (6-8 столовых ложек) 4 столовых ложки мелко нарезанной петрушка 1 чайная ложка соли Йогуртовый соус 2 стакана цельного молока Греческий • В основном манти делают из мяса.Вы ищете несколько аппетитных рецептов, а здесь вы можете получить доступ ко всем. Masala TV представляет большой список кулинарных рецептов на урду. Шеф-повар Гульзар вернулся в Пакистан в 2000 году и с тех пор служит народу по своим чудесным рецептам. Каждый рецепт рида афтаб на урду и английском доступен на masala tv. Перемешивайте, пока хорошо не перемешается. Tálalhatjuk fokhagymás török ​​joghurttal és paprikapelyhes vajjal, de ha a hazai ízeket kedveljük jobban, tejfölt is tehetünk ra. Сервировка и соусы. Добавьте зеленый лук и траву для украшения и серфинга.Добавьте 3 столовые ложки томатной пасты и перемешайте. Крошечные домашние турецкие манты, наполненные острым говяжьим фаршем, подаваемые с… Ширин анвар интересовалась кулинарией с детства, но свой настоящий талант она нашла после того, как вышла замуж и последовала своему увлечению кулинарным искусством. Создайте свой ифтар и сухур просто с помощью нашей исчерпывающей коллекции вкусных, но полезных рецептов. Затем повторите с другими углами, создав аккуратный участок. Или можно приготовить половину, а остальные заморозить. Добавить говядину и хорошо перемешать.Обычно я просто протыкаю их вилкой и окунаю в свои соусы. Пока манты запекаются, доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Когда он станет немного уменьшаться, сгущайте его кукурузной мукой. Добавить в избранное Рецепт урду Просмотры: 14525 Оценено: 16 раз Холодный чай с мятой и лимоном Ù… Ù † Ù¹ ای٠† Úˆ Ù „یم Ù † Ø ¢ ئس Ù¹ÛŒ Источник: Chef Amir Iqbal | Категория: Напитки, Ласси, Молочный коктейль, Сок Домашнее тесто с начинкой из картофеля, приготовленное и поданное с йогуртовым соусом и острым сливочным соусом.Рецепт турецких мантов – это блюдо, которое вам обязательно нужно попробовать! В кухонном комбайне смешайте яйцо, воду, соль и масло. Рида вошла в медиаиндустрию с большим опытом и любовью к кулинарии. Этот рецепт даст вам около 40 мантов, но вы легко можете половину этого количества и сделать меньше. Люди любят ее как кулинара только потому, что рецептам Риды Афтаб проще следовать и они очень вкусные. Это что-то вроде смеси вареников с картофелем и пельменями. Добавьте приправы, кориандр и перец чили и продолжайте готовить в течение 20 минут, добавляя ровно столько воды, если она есть, чтобы мясо не прилипало.Ширин Анвар – действительно выдающаяся личность в кулинарии Пакистана. После 8 лет брака она вместе с мужем переехала в США, где преподавала в продовольственном институте, известном как «Western Foods Institute New York». Рецепты Гульзара Хуссейна имеют многоэтнический оттенок, отражающий разные культуры. В настоящее время она ведет кулинарное шоу на Masala TV, известное как «Handi», вместе с соведущим Абелем Джаведом, в котором она делится некоторыми уникальными и вкусными…. Его обычно подают вместе с рисом по-китайски с жареным цыпленком в качестве обычного обеда.Рецепт мантов. Манты – это классическое блюдо, которое подают в разных частях света. Ширин Анвар Ширин Анвар родилась 15 мая в Карачи, Пакистан. Шеф-повар Ширин Анвар получила раннее образование в школе Mama Parsi. Зубайда Аппа успешно выполнила 90 кулинарных программ и написала потрясающие книги, содержащие свои любимые пакистанские рецепты дези. Кто очутнал, да ми за правду, Å jee je to boÅské jedlo. После выхода мужа на пенсию ее назначили в офис компании Dalda Advisory, где она с энтузиазмом работала и служила наилучшим образом.Ингредиенты Тесто для мантов. Delí si prvé miesto eÅ¡te asi s dvadsiatkou Ä alÅ¡ích. Мусульмане всего мира отмечают священный месяц Рамадан, который начинается с середины июня 2016 года. Тесто для мантов должно быть довольно твердым; накройте тесто пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в холодном месте или в холодильнике. Выпекайте манты на центральной решетке в духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут хрустящими, золотистыми и хрустящими. Но иногда, когда начинка получается слишком сочной для удаления лишней влаги, добавляют мелко нарезанный сырой картофель, тыкву или редис.Отличный рецепт турецких мантов. Еще она ведет кулинарную программу «Шокоголики», где раскрывает свои секретные рецепты и любовь к шоколаду. Наш аппетитный набор рецептов основных блюд, закусок и десертов включает лучшие блюда арабской и мировой кухни. Кулинарный эксперт Зарнак стремится возродить кулинарную индустрию и показать публике несколько удивительных новых рецептов, которые до сих пор не открыты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.