Сочные стейки: Всегда мягкий и сочный стейк , пошаговый рецепт на 524 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Стейки. Вкусные стейки в Челябинске

Если вы ищете, где поесть вкусные стейки в Челябинске, то вам нужно обратиться к нам. В Double L мы готовим вкусные стейки из лучших частей свинины, говядины и лосося. А сочетаются они со вкусным пивом разных сортов. Это стоит попробовать!

Стейк из свинины

Нежный стейк из свиной шейки прекрасно сочетается с бельгийским Dubbel, который совмещает в себе пряность и фруктовый аромат. Также отлично подойдет к свинине вкус хлебного солодового пива Lager. Если вы хотите попробовать сочный и нежный кусок мяса в сочетании с настоящим пивом, вам к нам – в Double L. У нас вкусные и сочные стейки в Челябинске.

Стейк мачете

Если вы любите яркий, интересный вкус мяса, то стейк мачете именно для вас. Готовится из мясного отруба с жировой прослойкой, что делает его довольно сочным. К тому же он невероятно вкусно пахнет. Попробуйте сочетать это блюдо с фруктовыми напитками – хорошо дополнит вкус этого мяса золотистый эль с легким карамельным вкусом. Свежие и вкусные стейки в Челябинске ждут вас, торопитесь!

Стейк из вырезки

Говядина – царица среди мяса. Самым вкусным и сочным стейком по праву назван стейк из говяжьей вырезки. Он сочетает нежную текстуру и насыщенный вкус мяса. А запить блюдо лучше всего восхитительным светлым немецким пивом Hefewelsseber. Бананово-гвоздичный привкус напитка будет весьма кстати к пряностям в мясе. Вкусные стейки в Челябинске у нас в Double L – убедитесь в этом сами!

Рибай

Попробуйте лакомый стейк Рибай в Челябинске. Для стейка используют подлопаточную часть туши. В мясе множество жировых прожилок, что делает его мягким и сочным. Этот стейк вы можете заказать в Челябинске у нас в Double L. К нему подойдет темное пиво Stout с нотками шоколада.

Стриплойн

Вкусный стейк готовится из тонкого филейного края. Вкус блюда насыщенный и яркий. При приготовлении мяса полосу жира полностью срезают, однако это не мешает блюду оставаться сочным. Хорошо сочетается это мясо с легким вкусом золотистого эля.

Стейк из семги

Нежное мясо красной рыбы, приготовленное на гриле хорошо сочетается с фруктовым пивом Lambik. У нас в Double L в Челябинске можно попробовать стейк семги c нежным пюре из шпината. Это не только вкусно, но и полезно, так как семга насыщена полезными жирными кислотами и обладает невероятными вкусовыми свойствами.

Прожарка

Вы можете заказать стейки разной степени прожарки:

  • Blue – мясо обжаривается не более двух минут с каждой стороны, образуется тонкая хрустящая корочка.
  • Rare – мясо с кровью, температура внутри – 52 градуса.
  • Medium rare – сочное мясо с хрустящей корочкой, температура – 57 градусов.
  • Medium well – сочное прожаренное мясо с температурой внутри 68 градусов.
  • Well done – наиболее прожаренное мясо, довольно жесткое.


Заказав вкусные стейки в Челябинске у нас в Double L, вы не пожалеете. Мы заботимся о своих клиентах. Сочетание вкусного пива различных сортов и жаренного мяса никого не оставит равнодушными. Если вы не знаете какой сорт пива подойдет к вашему блюду, спросите наших официантов, они с удовольствием помогут вам в выборе. Порадуйте себя такими изысканными блюдами, и ваша жизнь станет намного ярче и приятнее!

Стейки горбуши в духовке – 10 рецептов сочного стейка

Как бы вы не приготовили стейки горбуши в духовке, рыба всегда получится очень сочной и вкусной. Известно, что горбуша сама по себе суховата, и многих хозяек сей недостаток отпугивает. Запекание в духовом шкафу исправляет огрех, и блюда смело можно включать в перечень рецептов при составлении праздничного меню. Опытные повара рекомендуют брать на стейки целую рыбину, пусть даже уже очищенную.

Станете ли вы готовить из свежей, или замороженной красной рыбы, большой роли не играет. Главное, обеспечить стейкам правильный набор приправ, сопутствующие продукты, которые удачно дополнят кушанье. Сделать рыбу более сочной, поможет запекание в рукаве или фольге. Решите обойтись без этих помощников современных хозяек, используйте для заливки сметанный или сливочный соус – с ними горбуша особенно хороша. Надеюсь. Что в предложенной подборке рецептов, вы найдете для себя самый лучший.

Сочные стейки горбуши, запеченные в духовке – простой рецепт

Если запечь стейки просто сбрызнув лимонным соком, можете смело надеяться на отличный результат (подробный рецепт ниже). Но советую все-таки добавить немного иных приправ. Не останавливайтесь на одном вкусе, берите свои, любимые, испортить рыбу невозможно. Аналогично вы сможете приготовить стейки кеты, с рецептами которых я знакомлю вас на другой страничке, заходите.

Возьмите:

  • Стейки горбуши.
  • Соевый соус.
  • Подсолнечное масло.
  • Лимон.
  • Перец, соль, сушеный имбирь.

Пошаговый рецепт:

Ополосните тушу горбуши, отрежьте голову, срежьте плавники и хвостовую часть, освободите от внутренностей. Поделите на стейки толщиной около 3-4 сантиметров.

Подстелите на противень лис фольги, слегка промажьте его маслом. выложите заготовки рыбы. Поперчите, подсолите, посыпьте имбирем. Переверните, проделайте то же самое с другой стороной стейков.

Выдавите на кусочки лимонный сок, полейте соевым соусом.

Пролейте маслом, но не слишком увлекайтесь, сбрызните чуть-чуть.

Поставьте в духовку, прогретую до 180 о С. Время запекания 15-20 минут. Длительность приготовления зависит от величины полуфабрикатов и мощности вашей печи.

Рецепт стейка под сыром с помидорами

Рыба гарантированно будет сочной, а аппетитная сырная корочка напомнит вам французское приготовление блюд. По данному рецепту можно сделать стейк зубатки, а с другими вариантами познакомьтесь на другой страничке.

Берем:

  • Горбуша кусочками – 900 гр.
  • Лук – 3 головки.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Сыр – 120 гр.
  • Помидоры – парочка.
  • Перец, соль, приправы для рыбы.

Как запечь:

Подготовьте рыбу к запеканию стейками, промойте, подсушите. Сложите в миску, сразу приправьте специями, хорошенько перемешайте.

Переложите в жаропрочную форму (смазывать нет необходимости).

Почистите головки лука, нарежьте полукольцами. Добавьте к ним сметану (если в холодильнике не найдется сметаны, просто обжарьте колечки на сковороде). Размешайте содержимое.

Распределите сметанный лук по рыбе, разровняйте.

Нарежьте помидоры кружочками, накройте луковый слой.

Натрите сыр на терке с мелкими ячейками, посыпьте помидорный слой.

Поместите форму на средний уровень духового шкафа, прогретого до 180 о С.

Настройте таймер на 30-40 минут. При подаче нарежьте на порционные кусочки.

Стейки горбуши с картошкой в духовке

Мясо, приготовленное по данному рецепту, получится очень сочным и аппетитным. Если вы подбираете центральное блюдо для праздничного меню, обратите на него внимание. «Убьете» двух зайцев, одновременно сделав к рыбе гарнир. В оригинале не указан сыр, но если вы сделаете из него шубку, большой ошибкой не будет.

Понадобится:

  • Тушка горбуши.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Майонез – по вкусу.
  • Перец, подсолнечное масло, соль, любые приправы.

Как приготовить:

  1. Помойте тушку, отрежьте голову, хвост, плавники, удалите внутренности. Нарежьте стейками.
  2. Почистите картошку, нарежьте ломтиками или кружками. Морковку с луком покрошите колечками.
  3. Выложите в промасленную форму кусочки рыбы, налейте майонез, разровняйте.
  4. Накройте стейки картофельной нарезкой, присолите, поперчите.
  5. Далее сделайте слой лука с морковью. Пролейте майонезным соусом, подсолите.
  6. Отправьте в духовку. Запекайте до готовности картошки при 180 о С.

Стейки горбуши с лимоном в рукаве

Невероятно простой рецепт, с которого начинают неопытные хозяйки. На его основе можно сделать массу разнообразных вариаций запекания горбуши.

Потребуется:

  • Красная рыба – тушка.
  • Лимон.
  • Приправы для красной рыбы, соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделайте рыбью тушку, промойте, нарежьте порционными кусочками.
  2. Натрите выбранными приправами, не забудьте посолить стейки. Оставьте на столе мариноваться на 10-15 минут.
  3. Нарежьте лимон полукружьями.
  4. Переложите замаринованные кусочки в рукав для запекания, одновременно перекладывая их кружками лимона.
  5. Плотно завяжите, сделайте несколько проколов. Готовьте 20-30 минут при 180 о С.

Вкусные стейки горбуши с овощами

Вариант праздничного блюда. Я уже рассказывала, как запечь горбушу с овощами и предлагала чудесную подборку (заходите, если заинтересовались). Здесь пример самого простого приготовления.

Необходимо:

  • Тушка горбуши.
  • Болгарский перец.
  • Средняя морковка.
  • Картофель – 4 клубня.
  • Луковица.
  • Твердый сыр (для праздничного блюда Пармезан) – 100 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Лимон – ½ часть.
  • Перец, соль.

Запекаем:

  1. Нарежьте разделанную тушку на порционные куски. Сложите в ёмкость, посыпьте солью с перцем. Выдавите из лимона сок, пролейте заготовки, размешайте руками. Отставьте на 20 минут, чтобы рыба успела замариноваться.
  2. Удалите из сладкого перца семенную коробку, нарежьте мякоть дольками. Крупной стружкой натрите морковку, лук поделите полукольцами. Картофельные клубни нарежьте кружочками.
  3. Постелите на противень пекарскую бумагу или фольгу, промаслите, разложите маринованные стейки. Немного пролейте майонезным соусом.
  4. Вокруг кусочков рыбки распределите картофельную нарезку. Разложите перец, лук. Все посыпьте морковной стружкой.
  5. Натрите сыр, посыпьте блюдо. Налейте сверху майонез, разровняйте.
  6. Время приготовления запеканки – 40 минут. Температурный режим в духовке 200 о С.

Как запечь стейки горбуши в соевом соусе (в фольге)

На первый взгляд кажется, что все рецепты схожи меж собой. Но добавление всего одного компонента, или изменение способа приготовления, делает вкус запеченной горбуши совершенно иным. Рыба на луковой подушке с острым соусом выйдет очень нежной и сочной.

Понадобится:

  • Стейки – 700 гр.
  • Сыр – 70 гр.
  • Соевый соус – столовая ложка.
  • Майонез – 2 столовые ложки.
  • Лимон – 0,5 плода.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Масло, перец, соль.

Готовим:

  1. Застелите жаропрочную форму длинным листом фольги, чтобы немалая часть свисала с формы.
  2. Нашинкуйте луковку колечками, уложите нижним слоем.
  3. На луковую подушку выложите мелко рубленый чеснок.
  4. Сверху расположите стейки, полейте их поочередно соевым соусом и соком лимона. Присолите, но в меру, посыпьте любимыми приправами, поперчите.
  5. Сделайте щедрую сеточку из майонеза, разровняйте соус.
  6. Накройте форму свободным «хвостом» фольги, аккуратно закрепите. Поставьте запекаться в духовку, прогретую до 180 о С. Включите таймер на 20 минут.
  7. Спустя заданное время достаньте блюдо. Посыпьте сверху тертым сыром, верните на дополнительное запекание еще на 10 минут.

Стейки горбуши в сливках

Нежный сливочный вкус добавит свою изюминку мясу горбуши. Рецепт со сливками относится к моим самым любимым, поскольку блюдо получается потрясающим.

Возьмите:

  • Горбуша – тушка.
  • Сливки любой жирности – 400 мл.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Чесночные зубчики – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Сыр – кусочек.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль, приправы для красной рыбки, перец.

Приготовление:

  1. Выпотрошите горбушу, отрежьте все лишние части, поделите стейками.
  2. Мелко покрошите луковку, забросьте на сковороду в раскаленное масло. Пассеруйте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и ложечку сахара. Жарьте овощи вместе до румяности.
  3. Если возьмете свежие помидоры, то ошпарьте их, сдерните кожицу, затем пробейте в пюре с помощью блендера. Данную процедуру можно исключить, если возьмете чистый томатный сок с мякотью. Влейте пюре из помидоров на сковородку, размешайте.
  4. Залейте сливки, добавьте специи. Когда содержимое сковородки закипит, проварите его несколько минут, чтобы соус немного уварился.
  5. Половину готового сливочного соуса с овощами выложите подушкой на дно формы.
  6. Поверх разложите стейки горбуши. Посолите рыбку, чуток поперчите.
  7. Готовьте при 180 о С в течение 25 минут. Если в закромах найдется кусочек сыра, за пять минут до окончания, посыпьте кушанье тертой крошкой.

Стейк горбуши в духовке с луком и помидорами

Рецепт попроще, чем предыдущий, но рыбка под шубой выйдет не менее вкусной и сочной.

Берем:

  • Красная рыба – 5-6 стейков.
  • Крупная луковица.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль, приправы.

Как запечь:

  1. Нарежьте тушку рыбы стейками, уложите в форму для запекания.
  2. Нарежьте лук полукольцами, уложите горочкой поверх каждого кусочка горбуши.
  3. Поделите томаты кружочками, накройте лук. Просыпьте стейки сыром, натертым в крошку. У вас получится порционный стейк по типу французского запекания.
  4. Готовьте блюдо на протяжение 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков. Температура в печи – 180 о С.

Как вкусно приготовить стейк горбуши с грибами в сметане

Сметанный соус отлично гармонирует с нежным вкусом горбуши. Поэтому рецепт смело можно включить в торжественное меню.

Состав:

  • Рыба – тушка.
  • Шампиньоны – 200-250 гр.
  • Лук – головка.
  • Сметана – 3 столовые ложки.
  • Молоко – 150 мл.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Сыр – 80 гр.
  • Масло, перец, соль.

Приготовление:

  1. Нарежьте рыбу на стейки. Пролейте их лимонным соком, сдобрите приправами. Маринуйте 20 минут, оставив на столе.
  2. Покрошите грибы, лук. Обжарьте сначала лук, затем засыпьте грибы. Жарьте до готовности.
  3. В отдельной плошке разведите сметану молоком, посолите, добавьте приправы, разболтайте смесь. Влейте в грибы. Томите после закипания на самом малом огне буквально пару минут.
  4. Положите горбушу в форму, полейте сметанным соусом с грибами.
  5. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 15 минут. Температура 180 о С. После сигнала достаньте форму, присыпьте кушанье сыром, измельченным на мелкой терке. Закончите запекание, подержав блюдо в печи еще четверть часа.

Видео-рецепт вкусного и простого запекания горбуши

Напоследок хочу поделиться еще одним примером приготовления красной рыбы в духовке. Действуйте, повторяя шаги автора ролика, и пусть на вашем столе всегда будет самые вкусные стейки горбуши.

Что приготовить из стейков свинины. Сочные стейки из свинины на сковороде

Шаг 1: берем свинину.
Самое важное для приготовления хорошего стейка – правильный выбор мяса. Мы берем свинину, главное не использовать свежее парное мясо или мясо глубокой заморозки. Размораживать его следует постепенно: не менее суток в холодильнике, затем при комнатной температуре до полного размораживания. Берем мясо и нарезаем на порционные куски, не очень тонкие, идеальная толщина мяса для стейка – около 3 см. Затем обмываем его холодной водой, после чего отжимаем руками.
Шаг 2: маринуем свинину.

Солим стейки с каждой стороны (солите щедрее, т.к мясо толстое, плюс часть соли останется в сковороде в процессе готовки), далее поперчите черным и красным молотым перцем, посыпьте сухой горчицей с обеих сторон. Затем похлопайте стейки рукой, чтобы кристаллы соли, перец и горчица проникли в мясо. Берем миску и выкладываем кусочки мяса в один слой. После этого заливаем мясо соевым соусом и оставляем мариноваться несколько часов в холодильнике, чем дольше, тем лучше (если у вас нет времени, то маринуйте его втечение 2 часов).

Шаг 3: обжариваем стейк.

Берем замаринованные стейки и отжимаем их от соуса, далее обмазываем мясо растительным маслом и выкладываем на предварительно разогретую сковороду (чугунную или алюминиевую с антипригарным покрытием). Жарим стейки на максимальном огне переворачивая лопаткой с обеих сторон 2 минуты, чтобы образовалась корочка, которая препятствует вытеканию сока – именно поэтому стейки получаются сочными. После предварительной обжарки дожариваем их на среднем огне от 3 до 6 минут на каждой стороне. Стейк из свинины готов!
Шаг 4: подаем стейк из свинины.


После приготовления выложите стейки на тарелки и украсьте веточками петрушки. Блюдо следует подавать на стол горячими с острым соусом (аджика, кетчуп). Приятного аппетита!

После приготовления выложите стейки на предварительно подогретые тарелки, оставьте на 3 – 5 минут, затем разрежьте пополам – так вы остановите процесс приготовления стейка, иначе он будет продолжать доходить, пока вы будете его кушать.

Выбирая мясо для стейка, обратите внимание на то, чтобы на нем были жировые прослойки, которые при обжаривании отвечают за отличный вкус.

Основным атрибутом хорошего мяса является качество мышечных волокон. Если волокна плотные и толстые, то стейк получится твердым.

Цвет мяса играет тоже немаловажную роль. Свинина на стейк должна быть розовой.

Стейк из свинины на сковороде-гриль готовится из шейно-реберной части без кости (или передней части). Это мясо богато жировыми прослойками, не следует путать его со стейком-минуткой.

Свиные стейки обычно бывают тоньше, чем говяжьи аналогичного типа, т.е. где-то 1.5 см, максимум – 3 см. Это объясняется тем, что свинину ни в коем случае не жарят “с кровью”, а значит, нет нужды в особенно толстых кусках. Интересный факт: если в норме свинина дешевле говядины, то свиной стейк из иберийской свиньи, например, по стоимости (и вкусовым качествам) не уступает элитному говяжьему!

В отличие от говяжьих стейков, свиные часто предварительно маринуют, причем используя довольно обильные, богатые маринады, превращающиеся в ходе приготовления в соус. Так вот, сковорода-гриль для приготовления стейков в большом количестве густого маринада нерациональна, такие блюда проще готовить на обычной сковороде, без рифления. Зато для самого простого обжаривания свиного стейка с минимумов сухих приправ сковорода-гриль очень даже хороша.

На двух человек нам потребуется 2 свиных стейка, соль и молотый перец по вкусу. Подходят также любые сухие приправы. Еще нужно растительное масло. Минимум – чайная ложка, но по ходу приготовления может выясниться, что необходимо подлить его дополнительно. Это зависит от мяса, да и от сковороды.

Исходите из того, что на одну гриль сковороду, в принципе, можно поместить 3, а то и 4 стейка из свинины – они значительно мельче говяжьих. Однако, как и говяжьи стейки, свиные на сковороде не должны лежать плотно – при приготовлении на сковороде-гриль ни в коем случае не следует допускать “варки в собственном соку”, не для того она задумана.

Ставим сковороду раскаляться на самом сильном огне. От сковороды гриль должен идти сильный жар, а капля воды, капнутая на ее поверхность, должна моментально закипать.

Пока калится сковорода, смазываем свиные стейки небольшим количеством растительного масла, солим их и перчим (можно посыпать также сухими приправами).

Свиные стейки обжариваем сначала на очень сильном огне по 4-5 минут на сторону, потом уводим огонь на средний и добавляем еще по 4-6 минут на сторону. Время от времени покачиваем сковороду, чтобы жир по желобкам протекал под стейками, они не должны жариться на сухом. Если после первичного обжаривания на сильном огне стало очевидно, что мясо – недостаточно жирное, добавляем еще чуть-чуть растительного масла.

В общей сложности стейк из свинины на сковороде гриль жарится около 20 минут. В конце этого времени надавите на мясо или слегка разрежьте его поверхность острым ножом и проверьте цвет выделяющегося сока. Сок ни в коем случае не должен быть кровавым, свиной стейк делается только полностью прожаренным.

К свиным стейкам со сковороды гриль подходит, по сути дела, любой гарнир и любой соус к мясу. Но для меня, пожалуй, нет ничего лучше самого обычного картофельного пюре, политого жиром из сковородки, в которой жарился стейк.

Стейк из свинины — популярное мясное блюдо, которое можно заказать не только в ресторане, но и быстро приготовить в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, как пожарить стейк из свинины на сковороде, чтобы он получился сочным, прожаренным и вкусным.

Время жарки свиного стейка — не большое, поэтому, если знать, как его правильно готовить, у Вас в общем уйдет на более15−20 минут на его приготовление:

  • Сколько жарить стейк из свинины на сковороде? Для приготовления стейка из свинины средней прожарки его обжаривают по 5 минут с каждой стороны н раскаленной сковороде.

Узнав, сколько минут жарить стейки из свинины, рассмотрим далее, как правильно выбрать мясо для стейка и как его пожарить, чтобы мясо получилось сочным и вкусным.

Как выбрать мясо для стейка из свинины?

Для приготовления вкусного и сочного стейка из свинины в домашних условиях лучше выбрать мясо из шейной части туши свиньи, свиную вырезку или мясо из окорока с небольшим количеством жил.

Мясо нарезают на кусочки толщиной в среднем в 2.5 — 3,5 см поперек волокон.

Как пожарить стейк из свинины, чтобы он был сочным и вкусным?

После того, как мясо для стейка выбрано можно приступать к его приготовлению. Рассмотрим хороший рецепт стейка из свинины, используя который Вы сможете приготовить вкусное прожаренное и сочное мясо:

  • Если мясо было заморожено, его необходимо заранее разморозить, переместив из морозильной камеры в общее отделение холодильника за 10−12 часов до приготовления.
  • Нарезаем кусок мясо на заготовки для стейка поперек волокон на кусочки толщиной 2.5 — 3,5 см. Если с мяса течет сок (кровь), его можно промокнуть бумажным полотенцем перед жаркой.
  • На большом огне разогреваем сковороду (можно использовать любую, отлично подойдет сковорода-гриль или с антипригарным покрытием). В сковороду добавляем подсолнечное масло и хорошо разогреваем его (важно начинать жарить стейк на хорошо прогретой сковороде).
  • Выкладываем мясо на сковороду и жарим в течении 5 минут с одной стороны (мясо должно хорошо обжариться до образования красивой корочки), после чего переворачиваем его на другую сторону и также жарим 5 минут.
  • После того, как мясо перевернули, солим его и перчим. Сковороду крышкой накрывать не нужно!
  • Когда стейк поджарился с обеих сторон смотрим на его края (если кусочки мяса были толстыми, то по краям стейк может немного недожарится, в таком случаем обжариваем края, поместив кусочки мяса на ребро, прислонив их к краям сковороды). Сковороду с готовыми стейками отставляем с огня и накрываем крышкой и оставляем в таком виде еще на 5−10 минут, чтобы стейки «дошли».
  • Вот и всё! Вкусные и сочные стейки из свинины — готовы! Приятного Вам аппетита!

В заключение к статье можно отметить, что зная, как приготовить стейк из свинины на сковороде в домашних условиях, Вы сможете самостоятельно делать вкусные стейки у себя дома, как к праздничному столу, так и просто в любой момент для себя и своих близких. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени и как жарить стейк из свинины, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Стейк: рецепты

Если вы не знаете, как приготовить вкусный и сочный стейк из свинины в домашних условиях, этот простой пошаговый рецепт с фото, видео и советами для вас.

30 мин

254 ккал

5/5 (1)

Стейк – это блюдо, которое пришло к нам из Британии и представляет из себя большой и толстый кусок жареного мяса. Но самую большую популярность стейк приобрел в Америке. Я уверена, что многие из вас хотели попробовать его, увидев в каком-нибудь американском фильме или сериале. Он выглядит очень аппетитно, что прям слюнки текут. И самое хорошее, что мы можем сами его приготовить дома без всяких проблем.

Многие утверждают, что стейки готовят только из говядины и что другое мясо для этого не подходит или уже не называется стейком. Но нельзя назвать это абсолютной правдой, ведь даже в ресторанах в меню пишут слово стейк, уточняя, из какого мяса он будет приготовлен. Поэтому сегодня мы будем жарить стейк из свинины.

Кухонная техника: сковородка и лопатки или щипцы, чтобы перевернуть мясо.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы правильно приготовить стейк, нужно ответственно подойти к выбору мяса. Прочитайте эти рекомендации, прежде чем идти в магазин:

  • Лучше всего брать подлопаточную часть: в ней много жира, поэтому мясо получится сочным.
  • Не берите мясо тоньше 2 см.
  • Если мясо пахнет аммиаком или липнет к рукам, то оно несвежее.
  • Жир на мясе должен быть белого цвета и не слишком толстый, это значит, что свинина молодая.

Последовательность приготовления


Видеорецепт стейка из свинины

На этом видео парень готовит стейки из свинины и комментирует свои действия. Все очень просто, а в конце вы сможете увидеть, каким сочным и вкусным на вид получится стейк.

С чем подавать стейк

Вкусно приготовить блюдо мало — нужно еще правильно подать. Стейк сам по себе очень сытный и тяжелый. Жирные стейки принято подавать с овощами и кислыми или кисло-сладкими соусами. Например, можно подать к стейку зеленый горошек и помидоры. Популярным вариантом гарнира к стейку является картошка фри или жареная кусочками. К ним лучше подать еще острый соус.

Чтобы приготовить идеальный стейк, прочитайте несколько полезных советов:

  • Жарить стейки лучше в сковороде с волнистым или толстым дном, чтобы сковорода не так быстро остывала.
  • Чтобы стейк имел насыщенный аромат, добавьте пару зубков чеснока в сковородку во время жарки.
  • Не добавляйте слишком много специй, чтобы не перебивать вкус мяса

Другие варианты

С английского «steak» переводится, как «жаренный кусок мяса», поэтому готовить его можно из любого мяса, а не только из говяжьего или свиного. Классическим считается

Свиная корейка – это вкуснейшее мясо, если его правильно приготовить. Говорят, что невозможно приготовить на домашней кухне. Не обращайте внимание на мифы, они давно развенчаны. Может быть первый раз и будет не очень правильным, но набив руку, можно готовить не хуже профессиональных поваров в стейк-хаусах. Придерживаясь рецептов и полезных рекомендаций, вы обязательно приготовите свой идеальный стейк.

Свиную корейку можно готовить разными способами: на гриле, в духовке или на сковороде. Нет прямой зависимости вкуса мяса и метода приготовления. Здесь все зависит от свежести продуктов и маринада. А также подавать блюдо можно с соусами и подливами, так вкус мяса можно усилить или, напротив, оттенить.

Несколько популярных рецептов приготовления корейки разберем по полочкам.

На сковороде

Такое блюдо прекрасно смотрится как на праздничном столе, так и на пластиковых тарелках на природе. разберемся сейчас. Что входит в состав:

  • мясо свинины;
  • репчатый лук;
  • масло подсолнечное или оливковое;
  • специи.

Свинину достаточно замочить в воде на пару часов. Так как мясо богато жирами, сделать его сухим его можно, но сложно, поэтому дополнительные сложные маринады можно не использовать. Затем нужно натереть мясо смесью специй и выложить сверху лук, оставить в холодильнике на полчаса.

Перед приготовлением обязательно разогрейте сковороду до максимальной температуры, налейте масло и выложите куски. Обжаривать мясо нужно максимум 5 минут с каждой стороны, затем прожарить бока. Вот и все. Быстро и просто – корейка готова.

Пищевая ценность блюда:

  • калорийность — 225 ккал на 100 гр;
  • белки — 47,5 гр;
  • жиры — 125 гр;
  • углеводы — 102 гр.

Подавайте со свежими овощами, такого гарнира хватит, так как свинина очень калорийна и питательна.

На сковороде с травами

  • лимонный сок;
  • немного сахара;
  • травы ароматные;
  • чеснок, перец, соль;
  • масло растительное;
  • соус соевый.

Такая подлива придаст стейку аппетитный вкус и аромат. Лимонный сок расщепит волокна, делая стейк мягким и сочным, соус придаст пикантности, травы и специи пряность. Выложить в емкость, перемешать, плотно закрыть, держать 3-4 часа.

Состав блюда:

  • корейка на кости;
  • травы.

Достаньте куски из маринада, просушите и оставьте стоять пока мясо не достигнет комнатной температуры. На дно сковородки положите травы, сверху куски. Жарить рекомендуется 5-7 минут. Прожарить мясо со всех сторон.

Стейки покроются аппетитной корочкой и примут на себя ароматы трав. Великолепный вкус гарантирован. Употребляйте стейки с легким гарниром или без него.

Корейка под сливочным соусом

Нежность сливочного соуса славится в блюдах всего мира. Его подают к рыбе и мясу. Стейк нужно готовить по классическому рецепту и подать к нему этот чудесный соус.

Ингредиенты для приготовления сливочного соуса:

  • бульон лучше куриный;
  • сливки;
  • черный перец в горошках;
  • лимонный сок;
  • чеснок;
  • масло растительное;
  • горчица;
  • соль.

В подогретое масло положить дробленый перец горошком, добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать. Тридцать секунд обжаривать массу, затем залить сливки, бульон. Когда смесь закипит, положить сыр, который предварительно натереть на терке. После того как сыр расплавится нужно добавить горчицу и перемешать до однородной массы. Вкусный соус готов.

Стейки, которые подаются с таким соусом не нужно зажаривать до корочки. Сколько же жарить их, чтобы не передержать? Достаточно 3 минуты подержать со всех сторон на раскаленной сковороде, затем убавить огонь и ждать готовности. Готовые куски можно полить сверху соусом или подать подливу отдельно в специальной посуде.

  1. Свинина должна быть свежей. Только такое мясо доставит гастрономическое удовольствие и не нанесет вред здоровью. Выбирая кусок, надавите на него пальцем. Свежее мясо вернется в прежнюю форму быстро, на поверхности не останется вмятины. Обращайте внимание на цвет. Красный – залог хорошего качества.
  2. Нарезайте стейки толщиной не более 2,5 сантиметров. Это позволит добиться качественной прожарки, сохранить сок.
  3. Не жалейте время, маринуйте мясо как можно дольше. Рекомендуется держать куски в маринаде всю ночь, если очень торопитесь, то не менее 3 часов. Используйте для маринада специи, травы и масло. Для усиления вкуса можно добавить соевый соус. Обязательным условием хорошего маринада является кислота – это может быть лимонный сок или уксус.
  4. Не держите долго куски на огне, достаточно нескольких минут. Если сомневаетесь в прожарке или хотите мясо, которое не кровит, запечатайте куски в фольге после приготовления, так стейки дойдут до нужной готовности, а сок останется внутри.
  5. Давайте готовым кускам отдохнуть после жарки 10 минут. За это время сок растечется по всему стейку и принесет больше удовольствия при употреблении.

Кулинарные рецепты помогут вам сделать стейки мечты, ответят на актуальные вопросы и развеют мифы. Неважно как часто вы готовите стейки, тут необязательно быть профессионалом или оканчивать курсы шеф-поваров. Пожарить идеальное мясо просто, если знать процесс приготовления и входящие в состав ингредиенты. Готовьте на радость себе и вашим близким.

Стейк из говядины на гриле пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления сочного и вкусного стейка из говядины на гриле

Вариант 1. Классический рецепт стейка из говядины на гриле

Готовят блюдо из филейной части говядины. Вкусный, сочный и румяный стейк получится из куска мяса, покрытого тонким слоем жира. Для приготовления используют электрический, газовый, угольный гриль, либо специальную сковороду.

Ингредиенты

  • два говяжьих стейка без кости, толщиной в пять см;
  • по вкусу соли и перца молотого.

Пошаговый рецепт стейка из говядины на гриле

Шаг 1:

Куски мяса промываем и обсушиваем салфетками. Натираем говядину смесью перца и соли.

Шаг 2:

Чугунную сковороду-гриль прогреваем на умеренном огне до появления легкого дымка. Масло не добавляем!

Шаг 3:

Выкладываем стейки на сковороду и жарим на интенсивном огне полторы минуты. Затем переворачиваем и жарим еще полминуты. Повторяем процедуру. Стейки помещаем в форму для выпекания, оборачиваем фольгой и отправляем на десять минут в духовку, разогретую до 190 С .

Стейки готовьте только из свежего или охлажденного мяса. Мякоть нужно зачистить от верхних сухожилий и пленки. Кусок должен быть не менее пяти сантиметров толщиной, иначе говядина потеряет влагу и станет сухой. Стейк получится сочным, если использовать филе с тонкой прослойкой жира.


КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


  • 14.05.21 11:54 Мария Петрусевич
  • Рецепт мне очень понравился. Времени у меня ушло чуть больше чем в описании, но в целом рецепт не сложный.
  • 25.02.21 15:29 Екатерина Лебедева
  • Все получилось как описано. Все ингредиенты хорошо подобраны. Время приготовления соответствует. Можете смело пробовать.
  • 13.01.21 21:35 Анна Фомина
  • Часто готовлю по рецептам с вашего сайта и этот не исключение. Все семейство в восторге. Очень вкусно.
  • 15.03.21 17:36 Лариса Подольская
  • Копилка кулинара мне очень нравится. Содержание действительно соответствует названию. Все рецепты очень хорошие – простые и быстрые в приготовлении.
  • 22.12.20 09:55 Вероника Коршунова
  • Хочется больше рецептов азиатской кухни. Я ее очень люблю и готовить по таким пошаговым рецептам как у вас – было бы одно удовольствие.
  • 18.05.21 16:42 Елена Холмогорова
  • Хорошо когда у рецепта есть пошаговые фото. Сразу видно что получится в итоге именно то что описывается в рецепте.
  • 03.02.21 21:28 Людмила Белоусова
  • Прочла рецепт и сначала подумала что сложновато для меня, ведь я почти не умею готовить. Однако все получилось – я так рада!
  • 07.03.21 16:01 Мария Тихомирова
  • Спасибо вам за ценные советы и хорошие рецепты. Очень просто готовить вкусные блюда когда под рукой такой сайт как ваш. И ингредиенты как правило доступные и недорогие.
  • 29.02.21 12:41 Юлия Вахтангова
  • Получилось все точно по описанию. Если качественно сфотографировать – то будет так же красиво как и на ваших фото.

Вариант 2. Быстрый рецепт стейка из говядины на гриле

Вкусный стейк из говядины можно приготовить быстро на угольном гриле. Главное, правильно замариновать мясо. Натуральный йогурт сделает его мягким и очень нежным, а чеснок и пряности добавят аромата.

Ингредиенты

  • 20 мл лимонного сока;
  • 400 г говяжьих стейков;
  • 10 г кухонной соли;
  • зубок чеснока;
  • по вкусу молотого перца, тмина и тимьяна;
  • 20 л натурального йогурта.

Как быстро приготовить стейк из говядины на гриле

Шаг 1:

Зубок чеснока чистим и выдавливаем через чеснокодавилку в натуральный йогурт. Солим и приправляем специями. Вливаем лимонный сок. Тщательно размешиваем.

Шаг 2:

Говяжий стейк моем под струей воды, обсушиваем и срезаем все лишнее. Обмазываем мясо со всех сторон маринадом и помещаем его в пакет. Завязываем и оставляем на четыре часа.

Шаг 3:

Вынимаем мясо из пакета, снимаем излишки маринада салфеткой и выкладываем на решетку раскаленного гриля. Жарим, переворачивая с одной стороны на другую, до готовности. Подаем с соусом или гарниром.

Мясо желательно мариновать как минимум 12 часов. Перед тем, как отправить стейк на гриль, его нужно обтереть бумажной салфеткой, чтобы маринад не пригорал. Говядина приготовится быстрее, если ее перед приготовлением выдержать полчаса при комнатной температуре.

Вариант 3. Стейк из говядины на гриле с грибным соусом

Стейк из говядины на гриле отлично сочетается с грибным соусом. Он подчеркнет вкус мяса и сделает его сочным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты

  • 5 г черного перца молотого;
  • 2 г горчицы;
  • 50 мл сливок;
  • 20 мл масла оливкового;
  • 300 г шампиньонов;
  • 100 мл вина красного;
  • 15 г кухонной соли;
  • 200 г бекона.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны почистите, вымойте и обсушите на салфетке. Нарежьте грибы кусочками средней величины.

Шаг 2:

Говядину помойте, обмокните бумажным полотенцем и зачистите от прожилок и пленок. Нарежьте филе пластами толщиной в семь сантиметров. Каждый стейк оберните тонкими ломтями бекона и закрепите ниткой.

Шаг 3:

Соедините оливковое масло с горчицей, посолите и приправьте перцем. Тщательно размешайте. Полученной смесью обработайте говядину. Прогрейте электрогриль. Выложите на него стейки и жарьте по семь минут на каждой стороне. Горячее мясо оберните фольгой и оставьте на десять минут.

Шаг 4:

Грибы выложите в сковороду и жарьте, помешивая, до выпаривания жидкости. Влейте вино и томите еще минуты три. Добавьте сливки и продолжайте тушить пять минут. Стейки выложите на тарелки и полейте грибным соусом.

Стейк жарьте на хорошо разогретом гриле, постоянно переворачивая. На поверхности мяса должна образоваться темно-коричневая аппетитная корочка. Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки.

Вариант 4. Фланк стейк из говядины на гриле, маринованный в соусе ворчестер

Стейки, маринованные в соусе ворчестер, и приготовленные на угольном гриле получаются сочными, ароматными и нежными. Благодаря такому способу обжаривания мясо приобретает приятный аромат дымка.

Ингредиенты

  • по 4 г свежемолотого перца и кухонной соли;
  • два фланк стейка;
  • четыре веточки свежего тимьяна;
  • 40 мл соуса ворчестер;
  • три веточки свежего розмарина;
  • 15 мл масла оливкового.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Стейки выньте из упаковки и обсушите бумажными полотенцами. Выложите на доску, посолите и поперчите. Всю поверхность мяса покройте оливковым маслом.

Шаг 2:

Смажьте стейки соусом, слегка втирая его в говядину. Оставьте стейки мариноваться на полчаса.

Шаг 3:

Выложите стейки на разогретый угольный гриль и жарьте с каждой стороны по три минуты. Затем переверните мясо и оставьте еще на три минуты.

Шаг 4:

Горячие стейки выложите на фольгу. Сверху разложите веточки тимьяна и розмарина. Заверните и оставьте отдыхать на пять минут.

Покупая стейки, обязательно обратите внимание на сроки годности. Мясо должно быть свежим. Переворачивайте говядину специальными щипцами. Не используйте для этого вилку, чтобы не вытек сок.

Вариант 5. Стейк из говядины на гриле с цитрусовой сальсой

Говяжьи стейки, приготовленные на гриле, отлично сочетаются с цитрусовой сальсой. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного торжества.

Ингредиенты

  • 700 г говяжьих стейков, толщиной 2,5 см;
  • ½ стак. соуса соевого;
  • ломтик чеснока;
  • несколько веточек зеленого лука;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 30 мл сока лайма.

Сальса:

  • два крупных апельсина;
  • щепоть соли;
  • пару веточек зеленого лука;
  • по щепоти цедры лимона и лайма;
  • 20 мл сока апельсинового;
  • стручок перца чили;
  • 20 мл винного красного уксуса;
  • небольшой пучок свежей кинзы;
  • 20 г мякоти лайма;
  • 40 г мякоти лимона;
  • 25 г сахара белого.

Как приготовить

Шаг 1:

Апельсины, лимоны и лайм вымойте, обсушите и снимите с цитрусовых цедру. Затем очистите их от кожуры. Из половинок выжмите сок, а мякоть второй части зачистите от пленок и мелко нарежьте. Стручок перца чили очистите от плодоножки и семян. Мякоть овоща измельчите. Зеленый лук ополосните, обсушите и порубите тонкими колечками. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите.

Шаг 2:

Возьмите большой пакет с застежкой. Влейте в него соевый соус и сок лайма. Добавьте чеснок, сахар, половину зеленого лука, щепоть острого перца. Говяжьи стейки вымойте и обмокните бумажным полотенцем. Выложите мясо в пакет и хорошо встряхните. Отправьте пакет с говядиной на два часа в холодильник. Периодически переворачивайте.

Шаг 3:

Разогрейте гриль до средней температуры. Выньте стейки из маринада, слегка обмокните салфеткой и выложите на решетку гриля. Жарьте мясо минут пять с каждой стороны.

Шаг 4:

Мякоть и сок апельсинов соедините с зеленым луком, сахаром, мелко нарубленной кинзой, измельченной цедрой и мякотью лимона, лайма, добавьте перец чили, саха и красный винный уксус. По вкусу посолите и тщательно размешайте. Горячий стейк выложите на доску, дайте ему отдохнуть пару минут, нарежьте ломтиками и подавайте с сальсой.

Степень прожарки зависит от времени приготовления. Стейк с кровью готовят по две минуты на каждой стороне. Для слабой прожарки – две минуты, средней – три, на приготовление прожаренной говядины понадобится пять минут.

Сочные стейки кеты в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Стейк кеты 600 гр
Розмарин по вкусу
Специи сухие по вкусу

МАРИНАД:
Соевый соус 4 чайн.л.
Мёд 1 чайн.л.
Горчица зернистая 1 чайн.л.

Подготовить продукты. Рыбу разморозить, промыть прохладной водой, удалить плёнку с брюшка, обсушить.
Приготовить МАРИНАД. В жаропрочную посуду кладём по 1ч.л. мёда и зернистой горчицы, добавляем 4ч.л. соевый соус, хорошо размешиваем. Всё – маринад готов !
Обе стороны стейка слегка посыпать и натереть сухими специями для рыбы, можно чуточку соли, но очень немного, т.к. соевый соус солёный. Обмакнуть в маринад, перевернуть и оставить мариноваться на 20-30 минут. В течении этого времени ещё несколько раз перевернуть, для более равномерного пропитывания маринадом.
Включить духовку на 180 градусов, пусть греется. Пока маринуется рыба, можно приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу кладём по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде отправляем в духовку на 20 минут. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой.
Кладём ломтик лимона, чуточку сока лимона на рыбу – это пожалуй уже классика. Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. По такому рецепту можно готовить и другую красную рыбу.

Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельчённой травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.
Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любой овощной салат.

Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень даже приятный.

Стейк хаус Антрекот | Доставка бургеров и стейков в Томске

Доставка бургеров и стейков в Томске от стейк хауса “Антрекот” – это возможность провести отлично время дома, с коллегами в офисе, отметить праздник в компании друзей и ещё масса поводов, при которой Вам захочется поесть вкусное, аппетитное и очень сочное мясо, в сочетании с нашими соусами, гарнирами и остальной едой из нашего меню.

3 причины почему Вам стоит заказать доставку бургеров и стейков в стейк хаусе “Антрекот”:


1. Внимательное отношение к приготовлению мяса. Мы собрали отличную команду, которая умеет качественно готовить мясо. С уверенностью можем сказать, что это настоящее искусство, которым можно овладеть только спустя многие годы. И есть тонкая грань от “этот бургер просто шедевр”, до “сырой” или “передержали”. За годы работы мы научились контролировать эти моменты и радовать наших клиентов самым сочным и вкусным мясом. Не забудьте ещё один важный момент – в сочетании с правильным соусом и вкусным гарниром мясо будет “таять” на языке и Вы испытаете гастрономический оргазм. Поверьте, наши повара умеют это делать.

2. Правильная упаковка и быстрая доставка.
Самое главное – к моменту приезда к Вам еда должна быть горячей и мясо не должно потерять свою сочность. Мы это знаем как никто другой и поэтому каждый заказ мы тщательно упаковываем, стараемся доставить его максимально быстро, буквально со снятого гриля. Каждый доставленный бургер, каждый доставленный стейк должен Вас порадовать и доставить удовольствие. Это наше правило.

3. Доступная цена.
Очень многие люди отказывают себе в доставке бургеров или стейков в Томске по причине того, что это дорого. Но это не правда. Мы стараемся предоставить для наших клиентов самую доступную цену на качественное, сочное и вкуснейшее мясо. Посмотрев наше меню, Вы сможете в этом убедиться. Для нас намного важнее доставить удовольствие максимальному количеству людей за разумные деньги, чем “загнуть” цену. Будьте уверены – оформив заказ на доставку бургера или стейка в “Антрекот” Вы будете приятно удивлены не только вкусом, но и ценой, которую заплатите.

P.S. Приятного аппетита)

Сочные куриные стейки на сковороде – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1. Куриную грудку нужно вымыть и разрезать поперек волокон примерно пополам.

Из одной грудки получится 4 стейка.

2. Делаем на мясе надрезы и прокалываем мясо вилкой, чтобы оно лучше промариновалось.

3. Вымачиваем куриную грудку в обычной воде с добавлением соли и сахара.

Берем полтора литра воды комнатной температуры, добавляем столовую ложку соли и столовую ложку сахара и перемешиваем.

4. Наливаем воду с солью и сахаром в контейнер и кладем туда филе.

Ждем около 15 минут, чтобы мясо немного промариновалось.

5. Перед жаркой просушиваем мясо бумажным полотенцем.

6. Подготавливаем сливочное масло.

Берем немного размягченного масла и смешиваем его со свежей жгучей горчицей.

7. Разогреваем сковороду на большом огне.

Наливаем масло.

Выкладываем мясо и уменьшаем огонь до среднего.

Стейки должны хорошо прожарится с одной и другой стороны, по очереди.

На этой уйдет около 5 минут.

8. Через 2 минуты посыпаем стейки сушеным тимьяном.

Затем сушеным чесноком и молотым острым чили (по вкусу).

9. Выкладываем на каждый стейк сливочное масло с горчицей.

Продолжаем жарить чтобы мясо впитало в себя сочность сливочного масла.

10. Еще один раз переворачиваем стейки, чтобы они пропитались маслом и приправами со всех сторон.

Затем выключаем огонь.

11. Даем стейкам отдохнуть после жарки.

Лучше всего немного нагреть тарелку, на которой вы будете их подавать и пусть они постоит на ней около 4-х минут.

12. Подаем их горячими. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Как приготовить по-настоящему сочную куриную грудку? Куриная грудка на сковороде, которая тает во рту – это реально! Куриное филе по этому рецепту получается просто идеальным! Попробуйте эти нежнейшие стейки из филе! Самая вкусная куриная грудка (филе) готовится невероятно легко, смотрится эффектно, а вкус еще лучше!  😄

Этот сочный, пикантный обжаренный стейк может стать вашим любимым рецептом ко Дню матери.

Люди часто думают, что я люблю готовить вместе с детьми. Боюсь, что это не так. Я нетерпелив, предпочитаю организованность и люблю бросать вызов – все качества, которые делают приготовление пищи с маленькими, медленными, грязными людьми упражнением в разочаровании.

Несмотря на мои оговорки, я научил своего 7-летнего ребенка готовить яичницу, в основном потому, что он всегда просит яйца на завтрак, а я устал их готовить.Пару месяцев спустя ему пришлось написать книгу «как делать» для своих одноклассников, поэтому он написал и проиллюстрировал пошаговое руководство по яичнице-болтунью. Я надулся от гордости, когда он сказал мне, что посвятил книгу … своему старшему брату. Такова неблагодарная работа материнства.

Теперь, когда я думаю об этом, мои дети обладают навыками, необходимыми, чтобы приготовить мне яйца и тосты для завтрака в День матери в постели. Конечно, это важная веха в воспитании детей, но для меня она упущена: я не люблю завтрак в постели почти так же, как не люблю День матери.И хотя я отвергаю капиталистический праздник, который дает матерям один день внимания, когда они заслуживают еще 364, мне кажется, что было бы разумно начать учить своих детей готовить в надежде, что в какой-то отдаленный день в подростковом возрасте они смогут приготовить Я обедаю, и это может быть что-то, что я люблю, например, салат «Цезарь», или спагетти карбонара, или стейки с корочкой со специями и печеный картофель.

Если я правильно разыграю свои карты, может быть, в 2030 году, когда моим сыновьям будет 18 и 16 лет, они могут поехать в мясную лавку и выбрать жирные стейки из Нью-Йорка; они могут даже заплатить за них сами, на деньги, которые они заработали на спасании, стрижке газонов или присмотре за детьми.Они без моей помощи вытащат ступку и пест с высокой полки, а самую большую и тяжелую чугунную сковороду – из ящика. Они разогреют сковороду, посыпают стейки корочкой и тщательно готовят.

Если мои тренировки идут по плану, меня не будет рядом, чтобы они не обожгли руки и не пережарили мясо. Эта трапеза может происходить в воскресенье в мае, во вторник в октябре или в четверг в феврале. И когда это произойдет, независимо от даты, я буду знать, что это настоящий День матери.Могу даже предложить накрыть стол.

Джессика Баттилана – писатель-фрилансер и автор книги «Репертуар: все рецепты, которые вам нужны». Instagram: электронная почта: [email protected] Twitter: @jbattilana

Стейки с корочкой из специй

Для получения лучших стейков с корочкой из специй я использую комбинацию сухих специй вместе со свежей цедрой лимона и свежим розмарином, что делает смесь ярче. Чтобы корочка не подгорела при жарке стейка, переворачивайте мясо каждые две минуты во время приготовления, чтобы специи стали коричневыми и ароматными, но не пережарились.Переверните стейки вилкой, а не щипцами, так как это может повредить корку. Чтобы приготовить самый сочный стейк, дайте сырому мясу нагреться до комнатной температуры перед приготовлением и дайте ему постоять 10 минут после приготовления и перед нарезкой.

Обслуживает от 2 до 4

1 столовая ложка цельных семян кориандра

1 столовая ложка черного перца

2 чайных ложек семян горчицы

1 столовая ложка кошерной соли

2 чайных ложек мелко нарезанного свежего розмарина

Цедра 1 лимона

½ чайной ложки хлопьев красного перца

2 (8 унций) стейки Нью-Йорка толщиной 1,5 дюйма, при комнатной температуре

1 столовая ложка масла виноградных косточек или другого нейтрального масла

Инструкции: В ступке и пестике или мельнице для специй смешайте кориандр, черный перец и семена горчицы и измельчите или взбейте до грубого помола.Переложите в миску и добавьте соль, розмарин, цедру лимона и хлопья красного перца и перемешайте.

Выложите стейки на противень с бортиком или большую тарелку. Посыпьте половину смеси специй с одной стороны обоих стейков, придавив, чтобы они прилипли, затем переверните стейки и посыпьте оставшейся смесью вторую сторону, прижимая, чтобы они прилипли. Смажьте стороны стейков любой смесью специй, скопившейся на противне.

В большой тяжелой сковороде (желательно чугунной) на среднем или сильном огне разогрейте масло.Когда масло начнет мерцать, добавьте стейки и готовьте 2 минуты. Осторожно переверните стейки вилкой (не используйте щипцы, так как это сбьет слишком много смеси специй) и готовьте на второй стороне еще 2 минуты. Снова переверните стейки и готовьте в течение 1 минуты, затем переверните и готовьте на второй стороне еще 1 минуту или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр стейка, не покажет 135 градусов для средней прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Как приготовить стейк из рибай – легкие сочные стейки!

]]>

Если вы когда-нибудь задумывались, , как приготовить на гриле стейк из рибай , который был таким сочным и полным вкуса, то готово! Приготовить стейк на гриле проще, чем вы думаете: всего четыре ингредиента и несколько простых шагов, которые помогут вам.

Стейки с низким содержанием углеводов, палео, без сахара и кето-дружественные! Всем в вашей семье понравится один из этих восхитительных стейков.

Как приготовить стейк рибай »вики полезно В поисках хорошей еды ]]> Перейти к:

🎥 Видео с рецептом

❤️ Стейки Рибай на гриле

“Этот рецепт основан на основах.Вы можете приготовить потрясающие стейки, просто посолив и поперчив! Надеюсь, вам понравится! “🙂 -Kori

Несколько ингредиентов

В рецепте всего 4 ингредиента! Оливковое масло, соль, перец и стейк. Вы можете добавить травы, чеснок или даже маринад при приготовлении стейков.

Есть 2 основных шага, которые обеспечат вкусный стейк. Приправьте стейк и охладите от 12 до 24 часов перед приготовлением на гриле и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед приготовлением на гриле.Используйте термометр, чтобы проверить степень готовности, и удалите стейки в нижней части диапазона для средней прожарки, средней или средней прожарки (см. Ниже).

Легко и вкусно

Не так много ингредиентов или шагов для приготовления вкусных стейков на гриле. Все действие происходит, когда вы готовите на гриле, и через несколько коротких минут у вас будут идеальные сочные стейки рибай на гриле!

с низким содержанием углеводов и кето

Стейки от природы содержат мало углеводов, не содержат сахара и глютена. Они также подходят для палео- и кето-диеты.

24 г жира | 0,1 г чистых углеводов | 30,6 г белков

🍽 Что подавать с стейком рибай

Есть так много вещей, которые можно подавать с рибай. Вот мои фавориты!

🧾 Ингредиенты и инструменты

Вот что вам понадобится для приготовления лучших стейков рибай!

Состав

  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 ч.л. кошерной соли
  • 2 ч.л. перца
  • 3 (от 10 до 12 унций) рибай-стейка (толщиной примерно от 1 до 1½ дюйма)

Инструменты

🥩 Как приготовить стейк рибай

  • Достаньте стейки из холодильника, смажьте обе стороны оливковым маслом и обильно посыпьте с обеих сторон кошерной солью и перцем.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.
  • Перед приготовлением на гриле дайте стейкам постоять при комнатной температуре за 20–30 минут. Разогрейте гриль до высокой температуры (от 450 до 500 градусов).
  • Положите стейки на решетку и готовьте 4–5 минут, затем переверните. Готовьте еще 3-4 минуты, чтобы приготовить блюдо средней прожарки (130 ° F). С помощью мгновенного термометра проверьте температуру и готовьте до желаемой степени готовности, руководствуясь указанными ниже температурами. Следите за температурой – она ​​быстро меняется! Вот отличный и недорогой цифровой термометр с мгновенным считыванием

Средний Редкий: 130 ° – 135 ° F

Рабочая среда: 140 ° – 145 ° F

Средняя скважина: 150 ° – 155 ° F

  • Снимите стейки с гриля и накройте фольгой.Дайте стейкам постоять 5-10 минут перед подачей на стол.
Как приготовить стейк рибай | В поисках хорошей еды

💭 Советы экспертов

  • Купите стейки аналогичной толщины , так вам будет проще оценить свое время. Отлично подойдут стейки толщиной примерно от 1 до 1½ дюйма.
  • Для достижения наилучших результатов стейки с солью и перцем за 12–24 часа до приготовления на гриле . Используйте кошерную соль.
  • Не стесняйтесь использовать чеснок, нарезанную кубиками свежую зелень или другое любимая приправа на время приправить солью и перцем.Вы даже можете использовать маринад. Главное – посолить и замариновать за 24 часа до приготовления на гриле.
  • Дайте стейкам постоять при комнатной температуре не менее 30 минут (до 1 часа) перед приготовлением на гриле.
  • Идеальная температура для жарки стейков составляет от 450 до 550 градусов.
  • Обрызгайте водой любые вспышки пламени.
  • Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить готовность. Снимите стейки с гриля в нижней части диапазона. Например, если вам нравится стейк средней прожарки, готовьте стейк при температуре 130 ° F.
  • Как только стейки будут сняты с гриля, выложить на блюдо, затем накрыть фольгой. Дайте стейкам постоять 5-10 минут перед подачей на стол. Внутренняя температура стейка будет повышаться еще несколько минут. Соки также реабсорбируются.

❓ Общие вопросы

📋 Рецепт для печати

Как приготовить стейк рибай

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 30 минут

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить на гриле стейк рибай, который был бы таким сочным и полным вкуса, то готово! Приготовить стейк на гриле проще, чем вы думаете: всего 4 ингредиента и несколько простых шагов, которые помогут вам.Стейки от природы содержат мало углеводов, не содержат сахара и подходят для кето-диеты.

Состав

  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 ч.л. кошерной соли
  • 2 ч.л. перца
  • 3 (от 10 до 12 унций) рибай-стейка (толщиной примерно от 1 до 1 ½ дюйма)

Инструкции

  1. Достаньте стейки из холодильника, смажьте обе стороны оливковым маслом и обильно посыпьте с обеих сторон кошерной солью и перцем.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.
  2. Перед приготовлением на гриле дайте стейкам постоять при комнатной температуре за 20–30 минут. Разогрейте газовый гриль до высокой температуры (от 450 до 500 градусов). Чтобы проверить температуру угольного гриля. вы должны держать руку над решеткой всего 2–4 секунды.
  3. Положите стейки на решетку и готовьте 4–5 минут, затем переверните. Готовьте еще 3-4 минуты, чтобы приготовить блюдо средней прожарки (130 ° F). С помощью термометра с мгновенным считыванием проверьте температуру и готовьте до желаемой степени готовности, руководствуясь указанными ниже температурами.Следите за температурой – она ​​быстро меняется!
  4. Снимите стейки с гриля и накройте фольгой. Дайте стейкам постоять 5-10 минут перед подачей на стол. Когда стейки будут лежать, температура повысится на несколько градусов.

Банкноты

Таблица температуры стейка:

Средняя Редкая: 130 ° – 135 ° F

Среда: 140 ° – 145 ° F

Средняя скважина: 150 ° – 155 ° F

Информация о питании:
Размер порции: 6 унций
Количество на приём: Калорийность: 336 Всего жиров: 24 г Холестерин: 71 мг Натрий: 857 мг Углеводы: 0.2 г Чистые углеводы: 0,1 г Волокна: 0,1 г Белки: 30,6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @seekinggoodeats в Instagram и хэштег #seekinggoodeats

✔️ Связанные рецепты

⭐ Как поделиться этим рецептом

Мы будем рады, если вы поможете нам поделиться этим рецептом! Вот как:

Просмотрите наш рецепт

Мы любим отзывы! Пожалуйста, оставьте отзыв и комментарий. Ваше мнение очень важно! 🙂

Поделитесь своими фотографиями

Покажи нам, какой ты звездный повар! Сфотографируйте это блюдо и поделитесь ими! Мы были бы рады увидеть их!

Pinterest

Загрузите фотографию этого блюда на наш пин-код в Pinterest.

Instagram

тег @seekinggoodeats и хэштег #seekinggoodeats

Пин Наш Пин

Поделитесь нашим булавкой и булавкой на Pinterest!

Сочные стейки рибай, приготовленные на гриле, так легко приготовить на гриле.Всего 4 ингредиента и несколько простых шагов, и вы на пути к нежным ароматным стейкам на гриле. Стейки барбекю – идеальный простой рецепт для приготовления на гриле во время следующего приготовления, барбекю или пикника. Легкий рецепт приготовления на гриле ко Дню отца! Рецепт с низким содержанием углеводов, палео и кето. # стейк на гриле # рибай # стейк рецепт # низкое карбон # кето # кетогенный # рецепт на гриле # гриль # барбекю # кухня # легкий рецепт # летний рецепт # говядина # палео # день отца # день памяти # лабордень # 4 июля

Ожидание окончено: стейки из филе-миньон на растительной основе уже здесь!

Juicy Marbles вошли в историю с первыми мраморными стейками из растений

Любляна, Словения, 8 марта 2021 г. – Без печати, ГМО или лабораторных изменений соучредители Juicy Marbles Тилен Травник, Лука Синек и Май Хроват, недавние группы Y Combinator, создали первую линию сырых, стейки на растительной основе, начиная с самых изысканных нарезок из них всех – ультратонкого филе миньона.

Благодаря заявке на патент на любовно названную Meat-o-matic Reverse Grinder TM 9000, они смогли имитировать текстуру мышц и мраморность мяса, выравнивая и наслаивая волокна снизу вверх с использованием полностью натуральных ингредиентов. .

«Самой большой проблемой было получение правильного выравнивания волокон и структуры внутримышечного жира – мраморность. Самые дорогие стейки в мире известны своей пышной мраморностью. Для этого требуется много энергии и коровы редкой породы.С растительным мясом мы контролируем его и, таким образом, со временем можем увеличить производство стейков и снизить цены. Со временем мы сможем делать самые лучшие сорта мяса, доступные каждому », – объясняет Лука Синек.

Густой сочный стейк из растений – доставлено прямо к вам D или

Опрос мясоедов показал, что многие считают, что продукты на растительной основе будут безвкусными, и что по крайней мере половина считает, что блюда без мяса будут безвкусными.Juicy Marbles развеивает всех сомневающихся, воссоздав богатую жирную мраморность, которую любители стейков любят за густые, сочные и аппетитные цельные куски мяса.

Первые в мире стейки на растительной основе теперь доступны в рамках программы тестирования стейков на веб-сайте Juicy Marbles. Стейки доставляются напрямую потребителю в 48 государств и по всей Европе в течение ограниченного времени.

Варенье для любителей мяса. Мечта домашнего шеф-повара.

В отличие от большинства других компаний, производящих продукты на растительной основе, Juicy Marbles производит сырое и несезонное мясо, которое просто ждет уникального прикосновения домашнего шеф-повара или мастера-грильщика.Генеральный директор и соучредитель Тилен Травник объясняет: «Мы не можем ожидать необходимого глобального изменения рациона питания в сторону растительного без широкого разнообразия растительного мяса, которое не только позволит продолжить кулинарные традиции, но и обеспечит сбалансированное и сбалансированное питание. здоровая диета. «

Владимир Мичкович, директор по бренду, добавляет: «Мясо привлекает не только текстурой или вкусом, но и простотой приготовления. Немного соли, шипите на сковороде и бум – у вас на тарелке вкусный протеин.”

Самоидентифицируемый любитель флекситаристов и стейков Кен Корнблух сказал это после того, как попробовал первое в мире филе миньон на растительной основе: «У него отличная текстура, вкус, ощущение во рту и даже запах. Это было очень хорошо и превзошло мои ожидания! »

Говоря об ожиданиях, посетители веб-сайта Juicy Marbles и страниц в социальных сетях заметят неожиданный и игривый стиль общения, соответствующий характеру команды. Как сказал соучредитель Май Хроват: «Мы определенно стараемся не относиться к себе слишком серьезно.”

О СОКОВЫХ МРАМРАХ

Основанная в 2020 году Тилен Травник (пищевой технолог), Лука Синек (микробиолог) и Май Хроват (биотехнолог), компания создала первую линию целых стейков на растительной основе, в частности, филе Миньон, с помощью запатентованного мяса. -o-matic Reverse Grinder TM 9000 с целью предложить потребителям здоровый продукт, не вызывая нереалистичных изменений в поведении. В том же году к команде присоединился собственный шеф-повар и бренд-креатив Владимир Мичкович вместе с г-ном.Марблз, который отвечает за поддержку клиентов. @JuicyMarbles. https://www.juicymarbles.com

Стейки из филе-миньона на растительной основе «Сочные шарики» придут на ваш кулинарный ужин

Мы называем это. Весна и лето 2021 года принесут больше обедов, чем когда-либо за последнее время. Проведя больше года в основном в помещении и в разлуке с друзьями и семьей, люди снова настроены на общение, но при этом осознают, что нужно делать, чтобы раз и навсегда искоренить эту пандемию: устраивать праздники на открытом воздухе и поддерживать физическое дистанцирование.Ужин на открытом воздухе своими руками – идеальное решение, прямо под носом, как дым от угольного гриля.

Тем не менее, у тех, кто придерживается растительной диеты, к настоящему времени было множество возможностей попробовать бесчисленное количество гамбургеров, напитков и продуктов для завтрака, представленных на рынке. Мы жаждем чего-то нового, чего-то другого, чего-то … премиум .

Прямо по команде, прямо из Любляны, словенского города, известного своими скульптурными искусствами, подают стейки из филе миньона на растительной основе.Используя запатентованную, одновременно звучащую в прошлом и будущем Meat-o-matic Reverse Grinder 9000, компания Juicy Marbles, производящая мясные деликатесы, «создала первую линию сырых стейков на растительной основе, начиная с самых премиальных из них. все, ультра-нежное филе миньон », – говорится в пресс-релизе.

«Самой большой проблемой было получить правильное выравнивание волокон и внутримышечную структуру жира – мраморность, – сказал в своем заявлении соучредитель Juicy Marbles Лука Синек. – Самые дорогие стейки в мире известны своей пышной мраморностью.Для этого требуется много энергии и коровы редкой породы. С растительным мясом мы контролируем его и, таким образом, со временем можем увеличить производство стейков и снизить цены. В конце концов, мы сможем делать самые лучшие сорта мяса, доступные каждому ».

Вы можете заказать филе Juicy Marbles в прилегающие Соединенные Штаты прямо сейчас, и они будут такими же дорогостоящими, как и ожидалось, если не больше. 600-граммовая порция, которую, по словам компании, можно накормить до четырех (но, как и жизнь, это зависит от того, как ее нарезать!), Стоит 147 долларов.58. Оказалось, что доставка будет бесплатной для заказов на сумму более 83,24 доллара на момент публикации.

Подпишитесь здесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Рецепт сочного маринованного стейка

Этот сочный маринованный стейк быстро стал любимцем всей семьи в нашем доме. Их так просто и быстро собрать. Мы используем его почти каждый раз, когда готовим стейк на гриле, потому что он очень вкусный и прекрасно смягчает стейк.

Я всегда любил стейки. Стейк Sizzlin от нашей мамы – один из моих самых любимых. Этим летом мы с мужем готовили бурю и хотели попробовать что-то новое.

Этот маринад делает мясо таким сочным и сочным. Вам это понравится.

Мои дети сглотнули. Он простой, ароматный и такой вкусный.

как идеально приготовить стейк на гриле:

Я люблю хороший стейк на гриле, но он меня немного пугает.Обычно мой муж готовит мясо на гриле, потому что я боюсь сжечь или пережечь мясо на гриле.

Однако я нашел несколько советов и уловок, которые помогут вам идеально приготовить мясо, в зависимости от того, как оно вам нравится.

Вот несколько советов, которые следует помнить при приготовлении стейка на гриле, чтобы добиться идеальной степени готовности.

  • Нарезание стейков во время их приготовления должно быть незаконным. Это заставляет стейк высохнуть, готовит его дольше, чем вы хотите, и высвобождает все те соки, которые были приготовлены в стейке, делая его мягче.

Вот несколько способов узнать, когда стейк готов (снаружи), чтобы узнать, как он внутри.

Я также готовлю все свои стейки на умеренно низкой температуре. Я все о том медленном и медленном методе, чтобы сок оставался внутри и тщательно готовился, сохраняя при этом нежный и сочный.

  • Редкий: обжаренный снаружи, с розовато-красным цветом в середине стейка, что означает, что края выглядели приготовленными, но центр стейка не совсем коричневого цвета.Внутренняя температура также должна быть около 125 градусов по Фаренгейту.
  • Средний Редкий: Опаленный снаружи, со слегка красновато-розовой серединой. Он должен быть немного твердым на ощупь посередине. Внутренняя температура также должна быть около 135 градусов по Фаренгейту.
  • Средний: Готовится до слегка твердого состояния, затвердевает снаружи, с легким розовым центром. На приготовление уходит около 3 минут с каждой стороны. Внутренняя температура должна быть около 145 градусов по Фаренгейту.
  • Medium Well: внутренняя температура должна быть около 150 градусов по Фаренгейту.Края должны быть слегка черными, а на ощупь стейк должен быть довольно твердым. Он вообще не должен сжиматься или покачиваться посередине.
  • Well: хрустящие края с внутренней температурой 160+ градусов по Фаренгейту.

    КАК ДОЛГО МОЖНО ЗАМАРИНОВАТЬ СТЕЙКИ?

  • Я люблю мариновать их минимум 4 часа. Я предпочитаю мариновать их на ночь, но, по крайней мере, в течение 4 часов вы заметите резкую разницу.

как часто нужно переворачивать стейки?

Я предпочитаю переворачивать стейки каждые 3-4 минуты при умеренно низкой температуре.Мне нравится мой медиум.

Чтобы подать, я предпочитаю сытно поесть, поэтому приготовила немного картошки и моркови. Вы также можете приготовить вкусный салат из пасты.

И, конечно же, мы любим мороженое после еды, потому что сейчас сезон барбекю и уже витает лето.

Посмотрите, как приготовить еще один восхитительный рецепт на гриле, здесь:

Знаете ли вы, что у нас есть канал Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Я люблю рецепты хорошей курицы на гриле, но эта курица с лимоном на гриле такая нежная и сочная. Их также невероятно легко скинуть. Посмотрите, как приготовить это простое блюдо из курицы на гриле, здесь:

ищете другие идеи для ужина на гриле? вот несколько наших любимых:

Порций: 4

Рецепт сочного маринованного стейка

8 часов, 5 Время приготовления

10 минут Время приготовления

8 часов, 15 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана Вустерширского соуса
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 2 чайных ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 фунта филе филе

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты, кроме стейка, в пакете Ziploc или герметичном контейнере.
  2. Добавить стейк в маринад, закрыть и хранить в холодильнике 8-24 часа.
  3. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне, пока стейки не достигнут желаемой степени готовности.

7.8.1.2

1402

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/juicy-marinated-steak-recipe/

Шесть сестер

Никогда не пропустите еще один рецепт шести сестер:
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Хотите есть здоровее? Подпишитесь, чтобы каждую неделю получать на свой почтовый ящик план здорового меню и список покупок!

КАЖДЫЙ ПЛАН ЗДОРОВОГО МЕНЮ ВКЛЮЧАЕТ:

  • ОБЗОР НЕДЕЛИ
  • 6 ГЛАВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА
  • РЕЦЕПТЫ НА 2 ГОРНЫХ БЛЮДА
  • 1 РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ / ЛЕЧЕНИЯ
  • ПОДРОБНЫЙ ТОРГОВЫЙ СПИСОК

Каждый рецепт в плане меню содержит не более 500 калорий на порцию и включает информацию о питании, которая поможет вам не сбиться с пути!

Узнайте больше, просмотрите образцы планов меню и присоединяйтесь к ЗДЕСЬ !

Ароматный и сочный рибай + рецепт

В Beck & Bulow мы предлагаем невероятный выбор стейков премиум-класса , которые можно заказать онлайн .Что бы вы ни покупали, мы знаем, что вы получите лучшие стейки. Вы сможете увидеть, попробовать и почувствовать разницу в этих превосходных кусках мяса. Любой, кто считает себя любителем мяса, наверняка знает, какая у него любимая нарезка. И всем, кто недавно (или скоро станет) новообращенным вегетарианцам, мы рады помочь вам выяснить, какое мясо вы любите больше всего.

Также читайте: 5 наших лучших стейков премиум-класса

Нам сложно выбрать фаворита.Мы видим удивительные качества каждой части животного и знаем, что оно может предложить, если его правильно приготовить. Каждый кусок мяса может быть аппетитным и вкусным. Мы должны признать, что в рибай есть что-то особенное. Известный как «король стейков», и не зря мы любим говорить об этом невероятном куске мяса. Ribeyes просто продают себя. Люди видят великолепный толстый мрамор и не могут не принести его домой и поставить на решетку.Закажите у нас первоклассные стейки онлайн и ощутите вкус, нежность и удовлетворение.

Также читайте: Стейки из томагавка из бизона: наши самые популярные после вырезки из мяса

Знаменитый стейк рибай получается из основного мяса между лопаткой и поясницей. В этой части животного также происходят короткие ребра . Это, естественно, более жирная часть бизона или говядины, и именно это создает характерную ароматную мраморность этих стейков.Когда рибай готовится, жир тает в мясе, делая его невероятно сочным, нежным и вкусным. Эти качества делают его незаменимым для многих мясоедов. Стейк получил свое название просто потому, что он происходит от первичного ребра , а «глаз» – это термин, обозначающий центр животного. Просмотрите нашу подборку рибай и других качественных стейков онлайн сейчас для летних предложений ограниченного времени.

Новая мексиканская говядина, 100% тушеная и готовая говядина

С ребрами жесткости у вас есть выбор: с костью или без костей.Рибай с костями, известный как томагавк , поистине уникальный опыт. У томагавков длинные выступающие кости, в то время как у другого стейка, известного как «ковбой», выступающие кости короче. Некоторые предполагают, что ковбойский стейк получил свое название от ковбоев, которые использовали кость в качестве ручки и ели мясо прямо с нее. Томагавк получил свое название из-за сходства с военным оружием американских индейцев. Чрезвычайно впечатляющий стейк, достаточно большой, чтобы можно было подать двоих. Покупайте стейки в Интернете в Beck & Bulow, чтобы насладиться непревзойденным вкусом и этичностью поиска.

Также читайте: Почему мы любим филе миньон, королеву стейков + рецепт

Этично выращенный буйвол с нашего ранчо в Нью-Мексико

Кости в этих премиальных стейках отрублены нашим мастером. местные мясники . Это метод, используемый для удаления всего жира и излишков мяса с костей, делая их чистыми и красивыми. Однако кость нужна не только для красоты. Он изолирует мясо изнутри и запечатывает все соки, добавляя еще больше аромата этим восхитительным нарезкам.

Их может быть немного сложнее приготовить, потому что мясо, которое ближе к кости, готовится медленнее. Это полезно знать, но мы всегда советуем готовить наши рибайи на костях так же, как и бескостные, только с поправкой на время. Терминология между стейками на костях и без костей в разных странах мира немного различается. В Соединенных Штатах термин «филе виски» принят как другое название разновидности без костей. По какой-то причине эти термины поменяны местами в Австралии и Новой Зеландии.Если вы находитесь в земле под землей, рибай означает разновидность без костей, а филе виски без костей.

Также читайте: Как приготовить вкусную решетку из жареных ребрышек дикого кабана в духовке

Купите стейки Grass Fed в магазине Beck & Bulow

Наши классические, ароматные стейки рибай не нуждаются в особых украшениях, чтобы создать по-настоящему восхитительные кулинарные впечатления. Наш ароматный жир бизона идеально подходит для жарки, а простая приправа из морской соли и свежего черного перца – все, что нужно этим стейкам, чтобы усилить восхитительный натуральный вкус мяса бизона или нашей 100% говядины и готовой говядины. . Стейк с доставкой на дом никогда не было проще и ароматнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(3-4 порции)

  • Два 10-12 унций. стейки рибай без костей комнатной температуры
  • Одна столовая ложка бизонового жира
  • Морская соль и черный перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 500 градусов и поместите внутрь чугунную сковороду. Когда духовка нагреется, поставьте сковороду на плиту на средний огонь.
  2. Обильно посыпьте стейки морской солью и черным перцем. Поместите в центр сковороды и жарьте по 30 секунд с каждой стороны. Сразу же переместите сковороду в духовку и готовьте по 2 минуты на каждой или пока внутренняя температура не достигнет 120 градусов.
  3. Выньте стейки из сковороды и дайте постоять пять минут перед тем, как нарезать / сервировать.

Juicy Marbles создают первые реалистичные веганские стейки из филе миньона

Juicy Marbles вошел в историю на этой неделе, создав первые 100% веганские стейки миньон из мраморного филе.

Используя то, что компания назвала «Meat-o-Matic Reverse Grinder 9000», предприниматели смогли имитировать текстуру и мраморность филе миньона.

Этот процесс не включает в себя 3D-печать, ГМО или лабораторные изменения, вместо этого мясо производится путем аккуратного наслоения и выравнивания волокон снизу вверх.

Это творение противоречит распространенному заблуждению о том, что мясные альтернативы просто не подходят по сравнению с реальной сделкой, воссоздавая богатый, жирный, мраморный стейк, которого так жаждут мясоеды.

На самом деле, самопровозглашенный любитель флекситаризма и стейков, Кен Корнблух попробовал мраморный веганский стейк и заметил, что «у него отличная текстура, вкус, ощущение во рту и даже запах. Это превзошло мои ожидания! »

Стейки из филе миньона на растительной основе – сырые и без приправ, готовые к идеальному приготовлению в домашних условиях и заправленные любыми специями.

Как сказал нам Владимир Мичкович, главный бренд-директор: «Мясо привлекает не только текстурой или вкусом, но и простотой приготовления.Немного соли, шипите на сковороде и бум – у вас на тарелке вкусный протеин ».

«Доступно каждому»

В заявлении, отправленном в Vegan Food and Living, соучредитель Лука Синек объяснил:

«Самой большой проблемой было получение правильного выравнивания волокон и структуры внутримышечного жира – мраморность. Самые дорогие стейки в мире известны своей пышной мраморностью.

«Для этого требуется много энергии и коровы редкой породы.С растительным мясом мы контролируем его и, таким образом, со временем можем увеличить производство стейков и снизить цены.

«Со временем мы сможем делать самые лучшие сорта мяса, доступные каждому».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.