Соотношение манная каша: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Густая манная каша на молоке рецепт с фото пошагово

Густая манная каша на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

Шаг 1:
Как сделать густую манную кашу на молоке? Для приготовления каши отмерьте сыпучие ингредиенты – сахар и манную крупу.
Шаг 2:
В небольшой ковш или маленькую кастрюлю налейте необходимое количество молока.
Шаг 3:
Насыпьте сахар и щепотку соли.
Шаг 4:
Всыпьте в холодное молоко манку и поставьте на огонь греться. Нагревайте при постоянном помешивании. При приготовлении манной каши я всегда сыплю манку в холодное молоко. При этом у меня нет в готовой каше комочков.
Шаг 5:
В процессе нагревания вы увидите, что каша начинает становиться гуще. Доведите её до кипения и проварите в течении 1-2 минут. Затем огонь выключите, снимите кашу с плиты и накройте кашу крышкой. Дайте постоять еще минут 5. Готовая каша должна настояться и немного отдохнуть. Затем выложите кашу в тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Правильно приготовленная манная каша понравится и детям, и взрослым.Такое блюдо прибавит сил, энергии и поднимет настроение.
Манная каша станет не только прекрасным началом дня, но и поможет привести в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Она прекрасно подходит для диетического и детского питания. Но злоупотреблять, все же, ею не стоит. В общем-то, как и любым другим блюдом. Как говорится – все хорошо в меру.

В готовую манную кашу можно добавить немного сливочного масла.

Но с маслом её дети не очень любят. Поэтому для детей можно в неё положить несколько свежих ягодок, например, малины. А еще я летом всегда замораживаю ягоды малины, клубники и земляники. Вот они прекрасно подойдут для добавок в кашу. Только добавлять их на до в горячую. Двойная польза – и ягоды разморозятся от горячей каши, и каша остынет и не будет такой обжигающей.
Блюдо, приготовленное по такому рецепту, отличается очень аппетитным внешним видом и нежным вкусом.
Кстати, манку можно употреблять не только в виде каши. На её основе можно приготовить запеканку, сырники и даже крем для торта… но об этом уже в другой раз.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
Крупа манная – 340 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Манка, Молоко, Сахар, Соль

Манная каша на молоке (пропорции молока и манки)

Главная » Кулинария

Кулинария

Автор Дарья Ветрова На чтение 3 мин. Опубликовано 06.10.2022

Манная каша считается питательным и полезным блюдом, так как она содержит много углеводов, быстро насыщающих организм энергией. Также ее рекомендуют тем, кто недавно перенес разные операции. Мы расскажем о рецептах и как готовить манную кашу на молоке правильно и без комков. Ее будет с удовольствием есть даже маленький ребенок.

Как правильно варить манную кашу (пропорции на 1 литр)?

Манная каша идеальна для завтраков, но ее классический вариант имеет свои нюансы. Они помогут избежать образования комочков и сделать ее не сильно жидкой.

Классическое соотношение пропорций продуктов на 4 порции:

манка и сахар – по 100 грамм;
молоко – 1 литр;
небольшое количество соли.

Для начала отмеряют ингредиенты, затем в кастрюлю вливают молоко и ставят ее на плиту. Стоит отметить, что она должна иметь толстое дно. Всыпают в смесь соль и сахар. В не закипевшую жидкость всыпают манку и непрестанно мешают, пока идет нагрев. Смесь будет постепенно густеть. Спустя время, примерно одну-две минуты, плиту выключают. Можно добавить кусочек масла сливочного.

Также можно готовить манную кашу на воде с молоком. Она получается более легкой и менее калорийной. Это простой рецепт, а на вкус она получается превосходной.

На 1-2 порции берут:

манки – 2.5 стакана;
воды – 0.5 стакана;
молока – 1 стакан;
сахара – 1 чайную ложку;
немного соли.

В первую очередь в кастрюлю заливают жидкие продукты, после чего их доводят до кипения. Затем насыпают в нее соль и сахар. Огонь сбавляют на минимум и всыпают манку тончайшей струей. Смесь непрерывно мешают, а после закипания варят около двух минут. Затем кастрюлю убирают с плиты и настаивают кашу примерно пять минут.

Для того чтобы блюдо получилось вкусным важно брать свежее и натуральное молоко без добавления различных консервантов. Рекомендуем купить фермерское парное молоко в Москве в интернет-магазине натуральных продуктов Наша Глубинка.

Как приготовить манную кашу на молоке в мультиварке?

Особенность приготовления вкусной классической молочной манной каши без комков в мультиварке состоит в том, что ее не нужно помешивать постоянно. Для нее понадобятся такие пропорции продуктов: пол литра молока, по две столовые ложки сахара и манки, немного соли и ванилина, 20 грамм сливочного масла.

Пошаговые действия для приготовления 3 порций следующие:

Крупу перемешивают с сахаром и солью.
Добавляют молоко.
Смесь мешают до однородной массы.
Наливают в чашу прибора и закрывают крышку.
Включают режим «Молочная каша» и варят 15 минут.

После того как блюдо получится, прямо в мультиварке в него добавляют небольшой кусочек сливочного масла.

Чтобы манная каша стала настоящим лакомством, ее сдабривают различными ягодами, фруктами, шоколадом, тыквой, цукатами.

Домашнее тесто из манной крупы – Отпечаток руки из муки

Ужин · Обед · Основные блюда · Основные продукты · Рецепты

Опубликовано 24 августа 2022 г.

24 августа 2022 г. Обновлено 24 августа 2022 г.

Эта страница содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Чтобы приготовить макароны с идеальным балансом нежности и остроты, попробуйте тесто для пасты из манной крупы . Смесь муки, яиц и соли создает вкусную лапшу с идеальным жеванием, которую можно нарезать на лапшу или начинить. Я поделился, как сделать это вручную, с помощью машины, и включил все необходимые советы.

Одной из моих давних целей было узнать, как приготовить вкусную домашнюю лапшу. Вы знаете, за что вы доплачиваете, когда идете поесть в стильный итальянский ресторан.

Я и представить себе не мог, что открою для себя так много разных вариантов теста и методов! Я уверен, что в моем будущем будет много других вкусных видов пасты, но на данный момент мой любимый и любимый вариант — это домашнее тесто для пасты из манной крупы.

Это первое, что я нашел, имеет наилучший баланс между жевательностью и мягкостью. Он хорошо сохраняется в лазанье и сытных соусах, а также отлично подходит для начинки равиоли. Я рад поделиться с вами тем, как именно это сделать.

Ингредиенты и оборудование

В моем тесте из манной крупы используется определенное соотношение ингредиентов. Хотя вы можете поменять AP на муку 00, это НЕ будет работать со всей AP мукой — количество влаги и жира имеет значение! Вместо этого я бы посоветовал взглянуть на тесто для яичных макарон!

Мука из манной крупы — это пшеничная мука, которая придает тесту для макарон приятный вкус.
00 Мука – Мука из мягких сортов пшеницы, часто используемая в Италии для приготовления свежей пасты. Мне очень повезло найти его, но если вы не можете, универсальная мука — лучшая альтернатива.
Яйца – Я использую комбинацию из 2 яиц и 1 желтка, чтобы добавить идеальное соотношение влаги и жира.
Соль – Я люблю немного приправлять тесто на этом этапе, но подсоленная вода во время приготовления также необходима!

Важность соотношения – манная крупа представляет собой грубую муку с высоким содержанием белка, изготовленную из твердых сортов пшеницы, и слишком большое ее количество может привести к жесткой, зернистой текстуре. Уравновешивание этого с мукой 00 или AP необходимо для нежной, но крепкой лапши.
Идеальным соотношением является примерно 55% 00 или АР на 45% манной крупы, поэтому манной крупы должно быть чуть менее половины всей муки.

Вот несколько дополнительных предметов, которые сделают процесс приготовления пасты еще увлекательнее!

Ролик для пасты – Насадка для пасты Kitchenaid или та, которая крепится к прилавку, например, мой Weston manual , определенно полезна!
Скалка – вернитесь к старой школе и используйте скалку. Мне нравится шпилька во французском стиле.
Настольный скребок . Я считаю, что это очень важно для замеса теста, особенно если вы делаете это вручную.
Полка для сушки . Это забавно, если вы хотите высушить макароны для хранения, вы также можете просто использовать противень, посыпанный мукой, или вешалки для одежды, повешенные в чистом месте.
Кухонный комбайн . Если он у вас есть, это может сократить время замешивания и ускорить тесто. Это кухонный комбайн, которым я пользуюсь.
Нож для макаронных изделий . С помощью этого инструмента даже лапшу будет проще делать вручную. Можно и просто ножом!
Нож для равиоли . Это то, что я использую, чтобы сделать мои макароны с начинкой намного проще. Вы также можете использовать инструмент для штамповки равиоли или лоток для равиоли , чтобы ускорить процесс.

Как приготовить тесто

Приготовить тесто для макарон из манной крупы несложно. Это процесс, который вы, возможно, даже видели раньше. Следуйте моим простым советам, и вы увидите, что приготовить домашнюю пасту из манной крупы можно легко в любой вечер.

Тщательно очистите рабочую поверхность. Мне легче работать на прилавке или большой разделочной доске.
Смешайте муку на поверхности, затем сформируйте гору и вдавите углубление в центре, наподобие кратера наверху.
Разбейте в середину два яйца и один яичный желток. Добавьте соль.
Используйте вилку и начните взбивать яйца в центр, как только они смешаются, начните делать более широкие взмахи, также взбивая немного муки в центр. (Если лунка разобьется, не беспокойтесь! Просто соскребите ее обратно в смесь с помощью скребка.)
После того, как яйца и мука немного перемешаются, используйте скребок и руки, чтобы начать рассыпчатую смесь. смесь в тесто.
Месите, пока оно не станет гладким и эластичным, сначала оно будет грубым, но соберется!

Как пользоваться кухонным комбайном

Если вы хотите сократить время замешивания, запустите тесто в кухонном комбайне.

Добавьте в графин обе муки, яйца, яичный желток и соль.
Измельчайте до образования крупной крошки.
Переверните его на чистую сухую поверхность и замесите, пока не получится гладкое, мягкое тесто.

Важность отдыха

Следующим шагом будет дать глютену, полученному в результате замеса теста, расслабиться. Это жизненно важно для его успешного развертывания.

Дайте тесту из манной крупы постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Держите его плотно завернутым в пищевую пленку или пленку из пчелиного воска, чтобы предотвратить высыхание.

Если вы не планируете раскатывать его через 30 минут, храните его в холодильнике. Затем просто вытащите его за 30 минут до того, как вы захотите его раскатать. Там его можно держать 1-2 дня.

Раскатывание теста

Вы можете раскатать тесто вручную или с помощью машины. Я определенно предпочитаю паста-машину, которая помогает поддерживать однородную толщину.

Разрежьте тесто для макарон на 4 части. Оберните 3 резервных копии и работайте с 1 за раз.
Сформируйте клин в прямоугольник на слегка посыпанной мукой чистой рабочей поверхности.
С помощью слегка посыпанной мукой скалки раскатайте ее в длинный прямоугольник толщиной около ½ дюйма.
Сложите его, как букву, затем поверните так, чтобы открытые края оказались сверху и снизу.
Начните раскатывать снова. Вы хотите, чтобы он был достаточно тонким, чтобы пройти через самую широкую настройку вашей макаронной машины. Если получается слишком долго, разрежьте пополам, накройте одну половину и продолжайте работать с оставшейся частью.
Когда тесто станет достаточно тонким, слегка посыпьте его мукой в машине для пасты и начните подавать на самом широком уровне.
Повтор.
Уменьшите отверстие до второго по величине значения и пропустите через него лист пасты.
Слегка посыпьте поверхность и машину мукой, чтобы предотвратить прилипание, и продолжайте протирать тесто для макарон, постепенно уменьшая его толщину, пока оно не станет желаемой толщины.

Я обычно раскатываю до 3 для рецептов лазаньи или до 2 для лапши или равиоли. Вам может понравиться тоньше! Экспериментируйте и наслаждайтесь процессом.

Чтобы продолжать раскатывать вручную, просто используйте скалку. Если тесто из манной крупы начинает сопротивляться или сжиматься в какой-либо момент, просто накройте его и оставьте на 5-10 минут. Клейковина расслабится, и вы сможете продолжать раскатывать.

Нарезка макаронных изделий

Сначала я начал делать домашнее тесто из манной крупы для лазаньи, и я до сих пор использую его для любых слоеных макарон. Он ИДЕАЛЬНО подходит для впитывания соуса и при этом остается достаточно жевательным, чтобы выдерживать начинки. Он также отлично подходит для лапши и пасты с начинкой!

Чтобы нарезать листы для лазаньи, просто раскатайте тесто до желаемой толщины, а затем обрежьте его до размера, подходящего для вашей формы. Легкий!

Для пасты с начинкой также можно использовать длинные листы пасты. Вы можете либо положить один лист поверх другого после добавления начинки, либо сложить его на себя. Используйте воду, чтобы запечатать лист, и нож для пиццы или нож для равиоли, чтобы обрезать его. Вы также можете использовать противень для равиоли. Ознакомьтесь с моими рекомендациями по инструментам выше, если вам интересно!

Лапшу можно приготовить несколькими способами. В моей макаронной машине есть режущая насадка, которая может производить плоскую лапшу, например, феттучини. Широкую толстую лапшу, такую как паппарделле, я режу вручную.

Ручная резка всегда возможна. Хорошо посыпьте макароны мукой, чтобы они не прилипали, затем аккуратно сверните их. Нарежьте лапшу до желаемой толщины и перемешайте с большим количеством муки (все это отходит во время приготовления! Не беспокойтесь о том, чтобы пересыпать муку). Чтобы сделать тонны домашнего теста для пасты из манной крупы, вам нужно знать, как его хранить.

Тесто или макаронные изделия можно заморозить на срок до 2 месяцев или хранить в холодильнике в течение 2 дней. Убедитесь, что он хорошо посыпан мукой, чтобы предотвратить прилипание. Сверните лапшу в гнезда на противне и заморозьте, и снова ПОЛУЧИТЕ МУКУ!
Высушите макароны, развесив их на решетке или разрезав и сделав гнезда – ОЧЕНЬ хорошо посыпьте мукой. После полного высыхания его можно хранить в шкафу до 6 месяцев. Убедитесь, что он хранится в герметичном контейнере.

Как приготовить свежую пасту

А теперь самое приятное – еда! Хорошая новость заключается в том, что свежее тесто для макарон готовится очень быстро! Макаронные изделия из манной крупы готовятся максимум за несколько минут.

Используйте хорошо подсоленную воду. Это имеет огромное значение для конечного вкуса вашего блюда.
Время приготовления зависит от толщины и типа лапши. Начать проверку через 90 секунд.
Для лазаньи предварительная подготовка не требуется!

Несколько рецептов домашней пасты из манной крупы!

Zucchini lasagna with pasta
Asiago cream sauce
Carrot top pesto
Classic spaghetti sauce
Marsala cream sauce

Print Recipe

Домашнее тесто для макарон из смеси манной крупы и муки 00 или AP и яиц для создания нежной лапши с кусочком, достаточно крепким для лазаньи, начинки или вкусной лапши в соусе. Выход 3/4 фунта свежей пасты.

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 3 минуты

Время выдержки: 30 минут

Общее время: 1 час 18 минут

115 г 2 целых яйца
1 яичный желток
1/2 чайной ложки морской соли мелкого помола

Приготовление теста

Смешайте два вида муки на чистой поверхности или в большой миске.*
Сделайте углубление в центре и добавьте соль, 2 яйца и желток.
Начните взбивать яйца вилкой. После того, как они перемешаны, медленно перемещайте вилку наружу, чтобы собрать муку и начните смешивать ее.
Когда все яйца смешаны с мукой, начните замешивать тесто руками. Сначала будет рассыпчатым.
Месить в течение 5-10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут. **

Раскатывание и нарезка теста

Разделите отдохнувшее тесто на ломтики. Покройте все, кроме одного.
На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте один клин в прямоугольник и начните раскатывать его присыпанной мукой скалкой.
Получив длинный прямоугольник, сложите его, как букву, и поверните боком так, чтобы ровные края оказались по бокам.
Раскатайте его до тех пор, пока он не станет достаточно тонким, чтобы его можно было пропустить через самое широкое положение вашей макаронной машины.
Слегка посыпьте макаронную машину и тесто мукой и начните подавать. Дважды запустите его через самые широкие настройки, затем через все более узкие настройки хотя бы один раз. Посыпьте поверхность мукой.
Если макароны идеальной толщины (2 или 3), пропустите их через насадку для резки пасты или используйте нож. Для лапши обильно посыпьте мукой тесто и аккуратно сложите его, прежде чем нарезать лапшу. Для лазаньи просто нарежьте листы на кусочки нужной длины.

Приготовление пасты

Вскипятите кастрюлю с сильно подсоленной водой.
Положите пасту и готовьте от 90 секунд до 3 минут, заранее проверяя готовность.
Смешайте с соусом по желанию. При приготовлении лазаньи нет необходимости предварительно варить лапшу.

Сушка/хранение макаронных изделий

Чтобы высушить макароны, обильно посыпьте их мукой, чтобы они не слипались, и сверните их в гнезда на противне. ИЛИ повесить на сушилку. После полного высыхания хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев.
Для заморозки обильно посыпать мукой и сформировать гнезда, затем заморозить на противне. После замораживания переложите в пакет или контейнер для хранения в морозильной камере на срок до 2 месяцев.
Вы также можете хранить тесто или нарезанную лапшу (хорошо посыпанную мукой!) в холодильнике до 2 дней.

*Можно использовать кухонный комбайн. Смешайте ингредиенты и измельчите до образования крупной крошки, затем переверните на чистую поверхность и начните замешивать.

**Если не раскатывается через 30 минут, поместите в холодильник на срок до 2 дней. Дайте тесту вернуться к комнатной температуре примерно на 30 минут, прежде чем пытаться его раскатать.

Не беспокойтесь о том, что переборщите с мукой, лучше предотвратить прилипание, а излишки отслоятся во время приготовления.

Блюдо: ужин, обед, основной продукт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: основные продукты питания, макароны

Количество порций: 3 человека

Калорийность: 280 ккал

Автор: Микайла М

Информация о пищевой ценности и времени приготовления представлена в качестве наилучшей оценки. Значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов и оборудования.

Почтовые теги: #основной продукт#Макаронные изделия

Тесто для пасты из манной крупы (без яиц) – Inside The Rustic Kitchen

Опубликовано: 15 ноября 2021 г. , Последнее обновление: 16 ноября 2021 г. автор: Emily Этот пост может содержать партнерские ссылки.

125 акции

Как сделать тесто из манной крупы с нуля! Рецепт покажет вам, как приготовить итальянскую пасту из манной крупы всего из 2 ингредиентов. Готовится очень быстро, просто и без яиц. Используйте это тесто, чтобы сделать многие традиционные формы, такие как Кавателли, Ньоккетти Сарди и Ореккьетте!

Когда речь идет о домашнем тесте для макарон, почти не упоминается манная крупа, хотя это одно из самых простых видов теста.

Он сделан из манной крупы мелкого помола под названием Semola Rimacinata, которую очень легко найти в Интернете или в итальянских продуктовых магазинах.

Изготовлены из твердых сортов пшеницы, поэтому сама паста более жесткая и не такая мягкая, как обычное тесто для макарон, что позволяет очень легко формировать такие формы, как Кавателли, Ньоккетти Сарди, Оррекьетте, Спагетти алла Читарра и многие другие.

Это традиционное итальянское тесто используется для изготовления сотен разных форм, чтобы вы могли повеселиться и поэкспериментировать, а затем подавать их с вашим любимым соусом.

Перейти к:

Ингредиенты – то, что вам нужно

Пошаговые фото и инструкция к рецепту
Советы по рецептам и часто задаваемые вопросы
Формы, которые можно приготовить, и соусы для подачи
📖 Полный рецепт

Ингредиенты – что вам нужно

Посмотрите на фото ниже, на котором показано все, что вам нужно для приготовления этого рецепта, а также несколько важных советов по ингредиентам!

Semola Rimacinata (300 г/2 чашки) – semola rimacinata представляет собой манную крупу тонкого помола, изготовленную из твердой твердой пшеницы. Из более прочного зерна получается более крепкое тесто, чем из муки 00, и после приготовления оно имеет гораздо больший вкус, чем обычные макароны.
Горячая вода (150 мл или ⅔ стакана) – Хотя вы можете использовать холодную воду, горячая или теплая вода облегчает замешивание теста.

Пошаговые фотографии и инструкции к рецепту

Приготовьте муку – Высыпьте манную крупу на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сделайте углубление посередине (фото 1).

Добавить воду – Налить воду в углубление, затем медленно добавить в воду манную крупу с помощью вилки (фото 2 и 3).

Замесить тесто – После того, как тесто сформируется, руками вымесить тесто до гладкости и эластичности (фото 4-7).

Дать отдохнуть – После замешивания завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть 30 минут перед формованием (фото 8).

Следуйте нашим инструкциям по приготовлению домашней пасты Кавателли или Ньоккетти Сарди (две очень простые формы, которые можно сделать из этого теста для пасты).

Советы по приготовлению и ответы на часто задаваемые вопросы

Измерение манной крупы – по возможности используйте кухонные весы для взвешивания муки для приготовления пасты, это гарантирует, что вы всегда будете получать идеальные результаты.
Измерение чашками! – Если вы используете чашки, вы должны разложить манную крупу по чашкам, а затем выровнять ее ножом. Если вы будете использовать метод зачерпывания, вы отмерите слишком много муки, и рецепт не сработает.

Какую манную крупу лучше всего использовать?

Для достижения наилучших результатов необходимо использовать манную крупу очень тонкого помола, также известную как Semola Rimacinata или Semola di Gran Duro Rimacinata. Это текстура очень тонкого порошка.

Можно ли приготовить это тесто заранее?

Да, вы можете приготовить тесто за 1-3 дня, но хранить его в холодильнике. Достаньте его из холодильника за 30 минут-1 час до использования, в холодном состоянии ему сложно придать форму.

Можно ли заморозить тесто?

Да, вы можете заморозить тесто, но так как оно очень быстро готовится, я рекомендую всегда делать его свежим, а затем замораживать уже сформированное.

Формы, которые вы можете приготовить, и соусы для подачи

Домашние кавателли (очень легко приготовить форму из макарон из манной крупы)
Ньоккетти Сарди (похожи на кавателли, но с бороздками, очень просто).
Кавателли и брокколи (восхитительный соус и классический способ подачи кавателли)
Сливочный соус Горгонзола (супер быстрый сырный соус)
Соус Помодоро (помидоры и базилик)
Итальянское говяжье рагу (богатое и успокаивающее)
Семолина 6 Семол’аве’00027

или любой другой рецепт в блоге, тогда не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже, мне приятно слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST или подписаться на нашу НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ, чтобы увидеть больше наших вкусных блюд

📖 Полный рецепт

Пошаговые фото вышеБольшинство наших рецептов снабжены пошаговыми фото, полезными советами и рекомендациями, которые помогут сделать все идеально с первого раза, и даже видео!

Сохранить рецепт Распечатать булавку

Оценок пока нет

Рецепт пасты из манной крупы

Как приготовить тесто из макарон из манной крупы с нуля! Рецепт покажет вам, как приготовить итальянскую пасту из манной крупы всего из 2 ингредиентов.

Паста для блюд

Итальянская кухня

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 30 минут

Всего времени 1 час

Порция 4 порции (делает 1 фунт/450 г)

Калории 254 ккал

Автор Эмили Кемп

▢ 300 G Semola Rimacinata (Finely Semolina) 2 -neams* Seemolina (Linely Lemolina). примечания
▢ 150 мл горячей воды ⅔ стакана

Высыпьте манную крупу на чистую рабочую поверхность или используйте большую миску для смешивания и сделайте посередине широкое углубление. Влейте горячую воду и медленно начинайте вилкой вмешивать манную крупу.
300 г манной крупы Римацината, 150 мл горячей воды
Когда тесто начнет собираться в ком, месите его руками в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если вы обнаружите, что тесто трудно месить, заверните его в пищевую пленку и дайте постоять 5-10 минут, а затем продолжайте месить. Вы заметите, что тесто стало намного мягче и с ним легче работать после отдыха.
После того, как тесто замешано, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Теперь ваше тесто готово к формовке. Посмотрите наши уроки о том, как приготовить пасту кавателли или ньоккетти сарди (две очень простые и простые формы) или придайте им любую форму, которая вам нравится.
Готовьте в большом количестве подсоленной кипящей воды около 2–3 минут и подавайте с любимым соусом.

*Измеряется чашками! – Если вы используете чашки, вы должны разложить манную крупу по чашкам, а затем выровнять ее ножом. Если вы будете использовать метод зачерпывания, вы отмерите слишком много муки, и рецепт не сработает.