Сосиски в тесте в духовке из покупного дрожжевого теста: Сосиски в тесте из готового теста рецепт с фото пошагово

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Домашние сосиски в дрожжевом тесте

Все любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять на работу, дать детям в школу. Многих сосиски в тесте возвращают в студенческое время, это ж такое удовольствие – съесть на ходу ароматную горячую сосиску. Все согласятся, что сосиски, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбрать качественные сосиски. Тесто можно сделать самим, а если вам некогда, можно купить, и не только дрожжевое, но и слоёное. Есть сосиски в тесте лучше тёплыми. Отличным дополнением к ним будет кетчуп или горчица.

Ингредиенты:

тесто:

  • вода или молоко — 200 мл
  • дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — 1,5 ч. л. (без горки)
  • мука — 3 обычных стакана
  • подсолнечное или сливочное масло – 2 ст. л.

начинка:

  • сосиски – 10 – 12 шт
  • яйцо для смазки
Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто будем готовить такое же, как и для пампушек в мультиварке.

 

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 – 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

 

Я готовила тесто в хлебопечке, в режиме «пицца». После сигнала тесто оставила подходить в ведерке.

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить на 10 – 12 частей. Каждую часть скатать в полоску и придавить полоску пальцами.

 

Можно раскатать тесто в тонкую лепешку и ножом нарезать длинные полоски.

 

Завернуть сосиску в полоску теста по спирали.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15 – 20 минут.

Выпекать сосиски в тесте в разогретой до 180 градусов духовке 25 – 30 минут.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Сосиски в тесте – 6 рецептов приготовления в духовке

Hello!

Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.

Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.

У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?

Ингредиенты:

  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Молоко — 250 мл;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сосиски — 17 шт.;
  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Сухие дрожжи — 11 гр.;
  • Мука — 0,6 кг.

Способ приготовления:

1. Перемешайте друг с другом сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко в количестве 100 мл. Ненадолго уберите емкость со смесью в теплое место, чтобы она настоялась. Эта будет опара для теста.

2. Параллельно в другой посуде перемешайте яйцо с солью, сахаром, оставшимся молоком и растопленным сливочным маслом. Подошедшую к этому времени дрожжевую смесь влейте туда же. Все тщательно взбейте венчиком.

3. Добавьте к смеси просеянную муку. Должно получиться воздушное, но довольно густое тесто.

4. Разорвав его на 17 одинаковых кусочков, скатайте каждый из них в шарик.

5. Из шариков сформируйте полосочки, которыми оберните сосиски.

6. Выложите их на противень. Дайте тесту немного подняться, оставив заготовки на 15 минут. Далее смажьте их взбитым яйцом и поместите в духовку.

7. Запекайте в течение 25 минут при 180 градусах.

8. Перед тем, как подать к столу, можете смазать готовую выпечку кусочком сливочного масла. Кушайте на здоровье.

Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

Этот вариант еще проще, чем предыдущий. Нет времени на приготовление теста? Купите его в магазине. Все, что от вас требуется – лишь обернуть им сосисочки и дождаться, пока в духовке они не покроются аппетитной румяной коркой.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 14-15 шт.;
  • Слоеное тесто — 0,5 кг;
  • Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 7 мм. Разрежьте его на полосочки шириной 1,5–2 см каждая.

2. Каждую сосиску обмотайте тестом.

3. Выложите будущее кушанье на противень.

При желании покройте поверхность изделий смесью молока и сырого желтка.

4. Выпекайте в духовке при 180 градусах. Необходимое время – около 15-20 минут. Угощайтесь!

Как приготовить сосиски в тесте из бездрожжевого теста в духовке

Не всем нравится дрожжевой вариант из-за специфического вкуса. Поэтому в этом способе оно и не используется. Попробуйте, подумайте, посмотрите – может быть, это то, что подходит именно вам?!

А еще в этом варианте интересная начинка — используем не только сосиски, но и сыр. Очень вкусно. 😛

Ингредиенты:

  • Бездрожжевое слоеное тесто — 400 гр.;
  • Сосиски — 8 шт.;
  • Российский сыр — 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто разверните и ненадолго оставьте его при комнатной температуре.

2. Подготовьте сосиски.

3. На мелкой терке натрите сыр.

4. Нарежьте тесто тонкими полосками по количеству сосисок.

5. Надрежьте каждую сосисочку вдоль примерно до серединки ее толщины и положите внутрь натертый сыр.

6. Оберните полосками бездрожжевого теста и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.

7. Выпекайте 20 минут при 180-200 градусах.

Сосиски в тесте. Рецепт из готового дрожжевого теста

Даже если, в отличие от поклонников предыдущего рецепта, вы любите дрожжевое тесто, тратить много времени на его замес совершенно необязательно. В наше время всё можно купить в магазине. Так и сделано здесь!

Ингредиенты:

  • Сосиски — 8 шт.;
  • Магазинное дрожжевое тесто — 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто и сформируйте из него тонкий пласт.

2. После нарежьте полосочками 2-3 см толщиной. Обмотав тестом, выложите сосиски на противень.

3. При температуре в 160-180 градусов блюдо готовится примерно 20-25 минут.

Готовим сосиски в тесте быстрого приготовления в домашних условиях

Еще один простой вариант, который наверняка придется по нраву многим хозяйкам. Приготовление такой вкусняшки займет у вас буквально 10-15 минут. По крайней мере, до той стадии, когда передать эстафету нужно будет духовке.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 0,5 кг;
  • Сосиски — 10 штук.

Способ приготовления:

1. Пласт слоеного бездрожжевого теста разрежьте на 10 полосок шириной не более 3 см.

2. На край каждой полоски положите сосиску и начните ее оборачивать по спирали.

Между завитками теста лучше оставлять расстояние.

3. Выложите на смазанный противень заготовки.

4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Видео о том, как приготовить сосиски в слоеном тесте без дрожжей на кефире

А сейчас я предлагаю вам познакомиться еще с одним вариантом приготовления этого наивкуснейшего блюда. Готовить мы будем наши сосисочки в слоенном бездрожжевом тесте на кефире. Нашла для вас сюжет, по которому предоставлен подробный фото-отчет того, как завести тесто и выпекать закуску. Смотрите и готовьте с удовольствием!

Вот мы и подошли к завершению. Хочу еще раз отметить то, что сосиски в тесте — это очень простое блюдо, но нравится всем. Для выпечки подходит абсолютно любой сорт сосисок, ну а тесто делайте по своему усмотрению: слоеное или нет, дрожжевое или бездрожжевое.

Ставьте классы, делитесь в социальных сетях и пишите комментарии. 😎 И конечно же, готовьте такую замечательную выпечку. Пока, пока.

Рецепт теста для запекания сосисок в тесте. Рецепты сосисок в тесте, приготовленные в духовке. Корн Дог

Каждый уже знает об этом простом, но в то же время очень вкусном лакомстве. Сосиски в тесте уже можно назвать уличной едой, так как именно в ларьках их продают чаще всего.

Чем хороши такие лакомства? Ну, хотя бы тем, что начинку для них готовить нет необходимости. Она уже готова! Конечно, вы можете приготовить сосиски и в домашних условиях, но это, скорее, в том случае, когда вы невероятно влюблены в кулинарию. В нашем же варианте сосиски будут покупными.

Все знают, чем чреваты покупные продукты. Именно поэтому, мы, как всегда, поделимся с вами самыми полезными и нужными советами в выборе покупных сосисок. Расскажем, какими они должны быть в идеале и как не попасться на испорченный продукт.

Сегодня за нами пять пошаговых рецептов в приготовлении популярной уличной еды. Это классика, вариант слоеного теста, сдобного дрожжевого, с сырной корочкой и с картофелем. Каждый из рецептов мы распишем подробно, чтобы вам не составило и малейшего труда приготовить все правильно.

Изюминка в том, что каждый вид нашего лакомства будет запекаться в духовке. А это значит, что в готовом варианте будет минимум калорий и минимум масла. Это отличный вариант закуски, даже если вы на диете!

Известно, что большое количество продуктов на полках магазинов и даже на рынках являются «искусственными». То есть, к примеру, фрукты и овощи могут быть выведены искусственно, а не собраны с настоящего дерева. В мясных продуктах может быть соя (иногда и более 50% состава), а сыры могут быть изготовлены без молочных продуктов вообще. Посему очень часто сыр не имеет запаха и в буквальном смысле резиновый, скрипит на зубах. Ко всему этому можно добавить, что даже яйца уже стали искусственно выводить. То есть, без участия курицы вообще.

Для того, чтобы среди огромного количества одинаковых продуктов найти настоящий и самый вкусный, необходимо придержаться некоторых рекомендаций:

  1. Поверхность продукта должна быть гладкой, без морщинок;
  2. Сверху не должно быть слизи, сосиски не должны быть мокрые. Они могут быть лишь слегка влажными;
  3. Если покупать сосиски, на упаковке которых указано, что они сделаны по ГОСТу, можно быть уверенными, что это высший сорт;
  4. При нажатии на продукт должно ощущаться, что он плотный и упругий;
  5. Отеки жира означают, что в состав сосисок были добавлены прожилки, чистый жир или обыкновенная вода вместо мяса;
  6. Яркий или, наоборот, насыщенный цвет говорит о том, что в продукте слишком много красителя;
  7. Слишком мягкий продукт содержит растительный белок, и, скорее всего, сои.

Для покупки вкусного, натурального продукта стоит всего лишь запомнить эти несколько правил.


Простые сосиски в тесте в духовке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Действительно простой рецепт, с которым справится даже кулинарный новичок. Тем более, что очень многим нравится работать с дрожжами и дрожжевым тестом.

Как приготовить:


Совет: молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи быстрее начали работать. Слишком теплое молоко убьет активность дрожжей, и тесто не поднимется.

Для любителей сырной пиццы предлагаем неплохую альтернативу. Только представьте эту хрустящую, ароматную корочку из сыра, которая прямо тает во рту.

Сколько по времени – 2 часа и 45 минут.

Какова калорийность – 274 калория.

Как приготовить:

  1. Молоко подогреть и добавить в него сахар, мешать до растворения второго компонента;
  2. Далее всыпать через сито стакан муки и довести тесто до однородности, оставить на двадцать минут;
  3. Когда дрожжи вырастут пышной шапкой, вылить их в емкость большего размера и добавить соль, масло, два яйца и остатки муки через сито;
  4. Перемешать компоненты до однородности;
  5. Вымешивать тесто на протяжении пяти минут;
  6. Далее поместить его в миску, накрыть пленкой и дать отдохнуть в теплом месте;
  7. По истечению двух часов тесто обмять и поделить на необходимое количество частей;
  8. Сосиски избавить от упаковок, а сыр разрезать на две одинаковые части;
  9. Одну половину измельчить с помощью терки, а вторую порезать тонкими и длинными брусками;
  10. Каждый кусочек теста превратить в колбаску и провести скалкой, чтобы часть теста стала плоской;
  11. В каждом мясном изделии сделать надрез и вставить в него брусок сыра;
  12. Далее обмотать тестом и поместить каждую палочку на противень;
  13. Третье яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
  14. Убрать противень в духовку на семь минут при 180 по Цельсию;
  15. Затем вынуть, снова смазать яйцом и посыпать сыром, убрать назад в шкаф до румяного цвета.

Совет: чтобы долго не сидеть с тестом, можно купить в магазине готовое дрожжевое тесто или заменить его бездрожжевым.

Рецепт с картофелем

Такое лакомство можно приготовить как минимум для того, чтобы сытнее покушать. Картофель с мясным продуктом и тестом – уже больше похоже на полноценный обед, не так ли?

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 173 калория.

Как приготовить:

  1. Масло необходимо растворить до жидкого состояния;
  2. Влить к маслу теплое молоко и туда же отправить одно яйцо;
  3. Взбить, добавить соль и сахар;
  4. Всыпать дрожжи, растворить их и всыпать половину стакана муки через сито;
  5. Перемешать компоненты и отставить массу на двадцать минут;
  6. По истечению времени начать добавлять еще муки через сито до тех пор, пока тесто не станет гладким, упругим и не будет отходить от рук;
  7. Убрать тесто в миску под пленку и дать ему вырасти в два раза;
  8. Сделать картофельное пюре, добавить к нему маргарин и немного молока, чтобы пюре стало пышным, ароматным и нежным;
  9. Готовое тесто разделить на две части;
  10. Раскатать обе части в колбаску и порезать ее одинаковыми кольцами;
  11. Каждое кольцо обвалять в муке и раскатать;
  12. В каждую лепешку выложить пюре, распределяя его в центре в длину. Будет достаточно одной столовой ложки;
  13. На пюре выложить сосиску, а с обеих сторон на пустом тесте сделать надрезы в одном направлении;
  14. Укрыть сосиску тестом и смазать каждое изделие взбитым яйцом;
  15. Переложить палочки с мясной начинкой на смазанный противень и отправить на пятнадцать минут в духовой шкаф при 50 градусах;
  16. Затем увеличить до 250 градусов и запекать до румяности.

Совет: запекать изделия при низкой температуре необходимо для того, чтобы тесто поднялось. Но можно это сделать и без духовки, оставив готовые сосиски в тесте на столе примерно на 35-40 минут.

Ароматные сосиски в слоеном тесте

Рецепт для тех, кто любит ароматное и нежное тесто, в котором десятки мягких слоев. Они крошатся и это не всегда удобно, но именно это и есть фишкой слоеного теста и как же это вкусно!

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 245 калорий.

Как приготовить:

  1. Слоеное тесто разморозить, присыпав его мукой, чтобы не приклеилось к рабочей поверхности;
  2. Раскатать каждый кусочек не толще чем в 5 мм;
  3. Нарезать полоски толщиной в три сантиметра;
  4. Завернуть в тесто каждую сосиску и сразу же поместить на противень с бумагой;
  5. Разогреть духовой шкаф до средней температуры;
  6. Яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
  7. Поместить противень в горячий шкаф на двадцать минут.

Совет: можно взять слоеное тесто с дрожжами или без них. От выбора зависит полученный результат. Если тесто с дрожжами, то изделия поднимутся, а если без них, то, соответственно, нет.

Еще один простой вариант приготовления сосисок в тесте. Из-за дрожжей придется немного подождать, но ожидания стоят того!

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 321 калория.

Как приготовить:

  1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и отставить в теплое место на десять минут;
  2. Яйцо разбить, добавить соль, хорошо перемешать;
  3. К яйцу влить готовую опару и мягкое масло, хорошо перемешать массу;
  4. Всыпать муку через сито и замесить мягкое, упругое тесто, не прилипающее к рукам;
  5. Разделить готовое тесто на 12 частей;
  6. Из каждой части скатать шарик, а затем колбаску;
  7. Раскатать колбаску с помощью скалки и завернуть каждую сосиску;
  8. Выложить все сосиски на бумагу и смазать каждую из них желтком;
  9. Дать изделиям постоять пятнадцать минут, а затем отправить в духовку не более чем на полчаса.

Совет: чтобы желтка хватило на все изделия, можно его немного разбавить водой.

Чтобы сосиски в тесте были еще аппетитнее, можно после смазывания посыпать их семенами черного или белого кунжута, тмином, льном.

Любители хот-догов часто подают готовые изделия с кетчупом и горчицей, чтобы напомнить себе любимый вкус. Вы тоже можете поэкспериментировать, вдруг понравится.

Чтобы не допустить высыхания теста, вытаскивайте сосиски, как только появился легкий румянец. Далее уже очень просто сжечь готовое лакомство.

Обязательно приготовьте такую закуску на досуге. Не только потому, что это просто и быстро, но и потому, что невероятно вкусно и сытно! Ну, еще это просто и быстро

Сосиски в тесте – отличный экономный и вкусный перекус. Они просто готовятся и составят конкуренцию любому фастфуду. Узнайте тонкости, секреты и рецепты их приготовления. ТОП-4 рецепта и видео-рецепты.
Содержание рецепта:

Быстрый перекус, конечно, не относится к здоровому питанию. Однако в нашем ритме жизни на полноценный прием пищи порой просто не хватает времени. Вместо классических бутербродов всухомятку предлагаю приготовить вкусную горячую закуску – сосиски в тесте. Они удобны для быстрого перекуса на ходу, не требуют столовых приборов, а благодаря небольшому размеру съедаются за 2-3 укуса. Для приготовления сосисок в тесте понадобятся сосиски и тесто. Какой лучше выбрать мясной компонент, какое использовать тесто, как заворачивать сосиски и их готовить, читайте в данной статье.

Как приготовить сосиски в тесте – основные секреты и тонкости

  • Мясные изделия, т.е. соски, выбирайте высшего сорта. В них минимальное содержание пищевых добавок и ароматизаторов.
  • Размер сосисок должен быть средний. Иначе закуска утратит эстетичный внешний вид и ее будет неудобно кушать.
  • Обычно рецепты не подразумевает предварительной варки мясных изделий, т.к. сосиски считаются готовым продуктом к употреблению. Поэтому в тесто заворачивают их в сыром виде, а после выпекают в духовке или жарят на сковороде.
  • Чтобы получилась золотистая корочка, поверхность сырого теста смазывайте яйцом или растительным маслом, а после отправляйте в духовку.
  • Используйте соски в теплом виде, а не замороженные или холодные. Иначе они могут не приготовиться и остаться сырыми, в то время, как тесто уже пропечется. К тому же вода, которая будет выпариваться при оттаивании мясного ингредиента, впитается в тесто, в результате чего закуска получится мокрой.

Как завернуть сосиску в тесто – варианты оформления


Существует несколько способов, как заворачивать сосиску в тесто. Благодаря красивому оформлению закуска получится не только вкусной, но и красивой. Приведем несколько примеров.
  • Узор «косичка». Для этой цели используйте дрожжевое тесто. Небольшой кусочек теста раскатайте по размеру длины сосиски и шириной, чтобы по краям от нее оставалось 3 см. По бокам сделайте диагональные надрезы, которые поочередно накладывайте внахлест прикрывая соску. Получившиеся полоски теста создадут узор «косичка».
  • Классический вариант. Кусочек теста раскатайте в длинную полоску. На один край ленты уложите сосиску и оборачивайте ее «туловище» тестом по спирали с небольшим захлестом края на край. Излишки теста отрежьте, а края плотно залепите. Эту технологию можно применять для слоеного и дрожжевого теста.
  • Рулет. Этот способ подходит для слоеного теста. Листы нарежьте длинными прямоугольниками, по ширине и длине сосиски, без прибавки на торцы. Сосиску уложите на короткий край прямоугольника и заматывайте ее в тесто, формируя рулет. Размер прямоугольника должна быть рассчитан на 3-4 оборота. На начале 5 оборота придавите тесто к поверхности. На противень укладывайте сосиски «швом» вниз.
  • Для жарки на сковороде. Для приготовления такого варианта закуски предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Он может быть любой, какой больше нравится.


Рецепт сосисок в тесте в духовке – классическое блюдо из детства. Появилось оно на наших столах еще в ХХ веке, а простота исполнения и сытность определили на него спрос. Узнаем как готовить эту закуску, рецепт которой поселился в кулинарной книжке практически каждой хозяюшки.
  • Калорийность на 100 г – 230 ккал.
  • Количество порций – 5
  • Время приготовления – 2 часа

Ингредиенты:

  • Сосиски – 5 шт.
  • Молоко – 230 мл
  • Мука – 570 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Дрожжи (сухие) – 7 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление сосисок в дрожжевом тесте:

  1. В тёплом молоке (+37°С) разведите дрожжи с 0,25 частью муки и сахаром.
  2. Перемешайте, прикройте салфеткой и оставьте для брожения в тёплом месте.
  3. К подошедшей смеси добавьте оставшиеся ингредиенты, замесить тесто и отправьте его в тёплое место.
  4. Когда оно подойдет и увеличится в объеме, обомните и оставьте еще раз оставьте подходить.
  5. Отщипывайте от теста небольшой кусочек, который раскатайте в жгут.
  6. «Лентой» заверните сосиску по спирали и выложите на противень.
  7. Смажьте яичком или молоком и отправьте выпекаться в духовку нагретую 180 градусов в течение 15-20 минут.


Сосиски в слоеном тесте в духовке – быстрый и простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более получаса. Для этого необходимо только иметь в запасе в морозильной камере несколько листов готового теста.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 350 г
  • Слоеное готовое тесто – 300 г
  • Яйца – 2 шт.

Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте:

  1. Слоеное тесто разморозьте без применения микроволновой печи. Положите его на столешницу и оставьте при комнатной температуре.
  2. После его раскатайте и нарежьте на прямоугольники длиной на 1 см больше чем сосиска и шириной диаметром с сосиски.
  3. В середину этого прямоугольника положите сосиску.
  4. Края теста по бобам сосиски нарежьте «елочкой».
  5. Надрезы поочередно чередуя накладывайте на сосиску, чтобы получилась елочка.
  6. Выложите сосиски на противень и смажьте яичной массой.
  7. Выпекайте в нагретой духовке до 180 градусов 15 минут.


Если нет времени на приготовление ужина, то данный рецепт позволит его приготовить за считанные минуты. Жареные сосиски в тесте получаются сытные и с хрустящей поджаристой корочкой. Такое лакомство особенно понравится любителям хот-догов.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление сосисок в тесте жареных на сковороде:

  1. Кефир соедините с содой, перемешайте и оставить на 5 минут, чтобы началась реакция между кислотой и щёлочью. На кефире будут образовываться пузырьки.
  2. Добавьте в кефир соль и муку.
  3. Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
  4. Поделите тесто на 8 частей и каждый кусочек раскатайте толщиной в 2 мм.
  5. На лепешку положите сосиску, заверните в тесто и залепите края. Покрутите сосиску в руках, придав ей гладкую форму.
  6. На сковороду налейте масло и разогрейте. Выложите сосиски, чтобы между ними было небольшое расстояние, т.к. при жарке они увеличатся в размерах.
  7. Включите маленький огонь и готовьте сосиски обжаривая их с 4 сторон до румяной корочки.


Рецепт сосисок в кляре – это простор для кулинарного творчества. Поскольку для кляра можно использовать абсолютно любую жидкость, какая имеется под рукой. Подойдет молоко, сметана, кефир, пиво, сыворотка, вода, газировка, бульон и т.д.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 5 шт.
  • Мука – 5 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Холодная вода – 125 мл.
  • Соль – 0,3 ч.л.
  • Растительное масло – для фритюра

Пошаговое приготовление сосисок в тесте в кляре:

  1. В миске соедините все продукты для кляра: муку, яйца, воду и соль. При помощи венчика перемешайте, чтобы не было комочков.
  2. Во фритюрницу налейте масло и хорошо разогрейте. Если такого приборе нет, то используйте обычную кастрюлю и 0,5 л масла.
  3. Когда масло будет хорошо разогрето, опускайте сосиску в тесто и погружайте в кипящий фритюр.

В духовке сосиски в тесте выпекать при температуре 200 градусов.

В микроволновке сосиски в тесте печь на максимальной мощности.

В аэрогриле сосиски в тесте запекать на решётке при температуре 200 градусов.

Сосиски в дрожжевом тесте


Сосиски – 12 штук
Мука пшеничная – 500 грамм
Молоко – 150 миллилитров
Масло растительное – 1 столовая ложка
Сухие дрожжи – 5 грамм
Куриное яйцо – 1 штука
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – полчайной ложки

Рецепт сосисок в тесте
Как приготовить тесто для сосисок Нагреть 2 столовые ложки молока до 40 градусов, добавить сахар, 1 столовую ложку муки, дрожжи, перемешать и оставить накрытым 20-30 минут в тёплом месте. Влить получившуюся опару в просеянную муку, добавить соль. Туда же добавить теплое молоко, растительное масло и яйцо. Замешивать тесто 15 минут, затем накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа, каждый час обминая его.

Как обернуть сосиску в тесто
Раскатать тесто до толщины 0,5 сантиметров, нарезать на длинные полоски шириной около 4 сантиметров и длиной около 30 сантиметров.

Отварить сосиски до полуготовности. Каждую сосиску обернуть полоской теста по спирали.

Как запечь сосиски в тесте в духовке
Противень смазать маслом либо застелить пекарской бумагой. Выложить сосиски в тесте, накрыть и оставить на 30 минут. Выпекать сосиски в тесте при температуре 180-200 градусов 25 минут. Достать противень из духовки, настаивать сосиски в тесте 40 минут.

Как запечь сосиски в тесте в микроволновке
Перед запеканием сосисок в тесте в микроволновке, их необходимо обжарить на сковородке (на маленьком огне) 7 минут до появления золотистой корочки. Затем сосиски в тесте выложить на блюдо для микроволновых печей, положить в микроволновку и включить микроволновку на 3 минуты в режиме “Выпечка”.

Как запечь сосиски в тесте в мультиварке
Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Мультиварку настроить на режим “Выпечка”, выложить сосиски в тесте в один слой и поставить запекаться 20 минут.

Как запечь сосиски в тесте в аэрогриле
Аэрогриль настроить на температуру 200 градусов, выложить сосиски на решутку аэрогриля, запекать сосиски в тесте в аэрогриле 15 минут. ыставляем температуру в 200 градусов и готовим в течение 10 минут.

Как запечь сосиски в тесте в хлебопечке
Хлебопечку настроить на режим “Багет”, запекать сосиски в тесте в течение 15 минут.

Слоёное тесто для сосисок

Ингредиенты для сосисок в тесте
Мука высшего качества – 500 грамм
Куриное яйцо – 1 штука
Кефир – 200 миллилитров
Масло сливочное – 400 грамм
Соль – полчайной ложки

Рецепт слоёного теста для приготовления сосисок в тесте
В миску с просеянной мукой разбить одно яйцо, влить кефир, добавить соль и замесить. Скатать тесто в шар, накрыть и оставить на 30 минут в холодном месте.

Растопленное сливочное масло смешать с 2 столовыми ложками муки.

Раскатать тесто в форме квадрата, в середину выложить масло, завернуть конвертом и защипать края. Затем раскатать тесто в форме прямоугольника, соединить его противоположные стороны к середине, защипнуть, накрыть и оставить ещё на 30 минут.

После охлаждения снова раскатать, сложить и настаивать в холодном месте ещё 30 минут.

Фкуснофакты о сосисках в тесте
Калорийность сосисок в тесте – около 300 кКал/100 грамм сосисок в тесте.
Готовые сосиски в тесте подают с горчицей, соевым соусом, кетчупом, майонезом, сырным соусом, аджикой.
К сосискам в тесто можно добавить кетчуп, сыр, маринованные огурцы, зелень.

Сосиски для приготовления сосисок в тесте лучше выбирать без пищевой плёнки.

Сосиски в тесте: рецепт сосисок в дрожжевом тесте

Этот завтрак нравится особенно детям. Пышная булочка с ароматной сосиской, так и “шепчет” съешь меня Тесто для сосиски можно приготовить самим, а можно использовать покупное дрожжевое тесто. Мы будем готовить дрожжевое тесто сами.

Нам нужны:

Для сосисок в тесте:
  • 10 шт сосисок высшего качества
  • 500 г готового дрожжевого теста
Для дрожжевого теста:
  • 250 мл (1 стакан) молока
  • 250 мл (1 стакан) воды
  • 1 ст.л. сахара(для опары) 3 ст.л. (для теста)
  • 1 ст. л.сухих дрожжей
  • 2-3 ст.л. муки (для опары) и 1 стакан (для теста)
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г сливочного масла

Приготовление:

Дрожжевого теста:

1.Готовим сначала опару. Смешаем теплые молоко и воду, добавим сухие дрожжи, ложку сахара и муку. Все тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и отставим в сторону, для брожения.

2. Яйца взбиваем, пока станут светлыми. Затем добавляем сахар и соль, взбиваем до пены.

3. Сливочное масло размягчаем, можно несколько секунд в микроволновке, до консистенции густой сметаны.

4. Смешиваем яичную смесь с опарой, добавляем стакан просеянной муки и начинаем медленно вымешивать. Когда тесто начинает собираться в комок, добавляем размягченное сливочное масло. Продолжаем месить руками, пока тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на расстойку, на 1 час.

Тесто делим на 2 части: одну часть на сосиски. а вторую часть можно использовать на изготовление других изделий (пирожки, рулеты и т.д.) или хранить в морозилке для следующей порции сосисок. Из общей массы полученного теста, можно изготовить 26 сосисок в тесте.

“Одеваем” сосиску:

5. Тесто раскатываем на квадрат, а затем нарезаем на полоски шириной 2-3 см.


6. Сосиски очищаем от пленок и оборачиваем полоской теста по спирали. Можно оборачивать различными способами “внахлест”, сделать расстояние между тестом, “встык”.


7. На противень с пергаментом, укладываем завернутые в тесто сосиски. Даем сосискам отдохнуть, чтобы поднялось немного тесто, накрываем полотенцем.

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов, 30 минут. За 5 минут до окончания запекания, смазываем их смесью яйца с 1 ст. л молока, для получения румяного блестящего цвета.


Сосиски в тесте: рецепт сосисок с сыром в слоеном тесте

Сочетание сосиски и твердого сыра дает неповторимый вкус этого блюда.


Нам нужны:

  • 400 г слоеного теста (замороженного)
  • 100 г твердого сыра
  • 10 шт сосисок
  • растительное масло

Приготовление:

1.Сыр нарезаем брусочками (8 х 1 см)


2. Тесто раскатываем прямоугольником, длина 45 см, ширина 35 см. Нарезаем его на полоски шириной 3 см.


3. Начинаем заворачивать сосиску в тесто, закрепляем тесто в начале сосиски и подкладываем брусочек сыра. Спиралью “внахлест” заворачиваем всю сосиску с сыром. В конце закрепляем тесто. Так проделываем со всеми сосисками.

4. Противень с пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем сосиски, оставляем небольшое расстояние между ними. Верх покрываем маслом и слегка взбитым желтком яйца.

5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов, 20-25 минут, до подрумянивания.

Сосиски в лаваше запеченные в духовке

Вкус не хуже, чем у сосисок запеченных в тесте, оцените сами.

Нам нужны:

  • 1 яйцо
  • 1 лист лаваша
  • 100 г твердого сыра
  • 200 г картофельного пюре
  • 8-10 сосисок
  • растительное масло

Приготовление:

1.Пюре поперчим по вкусу.

2. Лист лаваша нарезаем полосками, шириной по длине сосиски, и делим на 4 части.

3. Сыр натираем на мелкой терке.

4. Яйцо слегка взбиваем.

5. На каждый кусочек лаваша, тонким слоем намазываем пюре и посыпаем тертым сыром, кладем сосиску. Заворачиваем сосиску в лаваш.


6. На противень, застланный пергаментом и смазанный маслом, выкладываем сосиски. Сверху смазываем слегка взбитым яйцом.

Запекаем 15 минут в духовке, температура 180-200 градусов, до получения румяной корочки. Такие сосиски можно также обжарить, на медленном огне, на сковороде.

Сосиски в тесте: вкусный рецепт сосисок в слоеном тесте

Необычный и вкусный рецепт порадует ваших домашних и гостей.


Нам нужны:

  • 400 г слоеного теста
  • 8 шт сосисок
  • 1 яйцо
  • кориандр, черный тмин для посыпки
  • 2 деревынных палочки для шашлыков

Приготовление:

1. Тесто заранее размораживаем и раскатываем. Ширина теста должна соответствовать длине сосиски.

2. Сосиску заворачиваем в тесто, края защипываем. Получается своеобразный рулетик.


3. Деревянные палочки кладем параллельно друг другу, на расстоянии равном ширине сосисочного рулетика.

На них кладем сосисочный рулетик и нарезаем его ширина между кусочками 0,5 см), но не до конца. Благодаря палочкам, сосиска полностью не разрежится.

4. Убираем палочки и заворачиваем разрезанную сосиску кружочком, края фиксируем. Получаются своеобразные “пружинки”.

5. На противень кладем пергамент, смазываем растительным маслом, и укладываем “пружинки” на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смазываем маслом и посыпаем кориандром и тмином.

6. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Сосиски в сушках необычный рецепт

Нам нужны:

  • 3 сосиски
  • 21 шт сушек
  • 100 г тертого сыра
  • 3 ст. л. сметаны
  • 0,5 л молока
  • зелень измельченная

Приготовление:

1.Сосиски очищаем от пленки и одеваем на каждую сосиску по 7 сушек.

2. В миску вливаем молоко и окунаем сосиски в сушках на 15 минут,часто переворачивая их, чтобы сушки впитали молоко.

3. Затем кладем их в форму для запекания, смазываем каждую сосиску сметаной и посыпаем тертым сыром.

4. Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов, до появления золотистой корочки.

5. Подаем посыпав зеленью.

Сосиски в картофельном тесте

Этот рецепт два в одном: тут тебе и пюре, и сосиска, а посуду мыть не надо


Нам нужны:

  • 5 сосисок
  • 100 г тертого сыра
  • 2 ст.л. муки
  • 0,5 кг картофеля
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сметаны
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

1.Картофель очищаем и отвариваем. Делаем пюре, солим и вбиваем яйцо. Перемешиваем.

2. В пюре добавляем сметану, муку и вымешиваем тесто.

3. Из теста формируем лепешку в которую заворачиваем сосиску, получается как в коконе.

4. Противень застилаем фольгой (пергаментом), смазываем растительным маслом, и кладем получившиеся коконы, на определенном расстоянии друг от друга. Посыпаем сверху тертым сыром.


5. Запекаем до появления румяности.

Видеорецепт: Сосиска в тесте “попури”

Готовьте с радостью на здоровье! Приятного аппетита!

Сосиски в тесте – сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте – классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для сосиски – сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

  • Мука 500 гр
  • Молоко 180-200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 50 гр
  • Дрожжи (сухие) 5 гр
  • Масло растительное 1 ст. ложка
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль ½ ч. ложки
  • Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

Способ приготовления

Корн Дог – жареная сосиска в жидком тесте

Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

Ингредиенты:

  • Сосиски ½ кг
  • Молоко 150 мл
  • Мука пшеничная 1 стакана
  • Мука кукурузная 1 стакан
  • Яйцо 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Соль, паприка, специи по вкусу

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Способ приготовления

Простая сосиска в бездрожжевом тесте

Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Ингредиенты:

  • Сосиски 500-600 гр
  • Мука 2 стакана
  • Вода 200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Сахар ½ ст. ложки
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. В воде растворить сахар и соль.
  2. Смешать ее с маслом.
  3. Муку просеять горкой на разделочный стол.
  4. Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
  5. Вымешивать ее до гладкости.
    Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
  6. Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
  7. Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
  8. Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
    Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра.
  9. Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
  10. Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
  11. Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто 1 упаковка
  • Сосиски 4 шт.
  • Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

  1. Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
  2. Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
    Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее.
  3. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
  4. Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
  5. Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
  6. Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
  7. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Способы заворачивания сосисок

Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной


в дрожжевом и слоеном тесте

Сосиски в тесте в микроволновке сложно назвать полезным блюдом, но толпы поклонников подобной закуски это не смущает. Хрустящий, сочный и вкусный фаст-фуд точно приятно вас порадует быстротой приготовления. Каждая хозяюшка с легкостью сможет приготовить аппетитную закуску, которая совсем не навредит здоровью.

По предложенным рецептам в микроволновке сосиски в тесте будут готовиться абсолютно без жиров. Это значительно снижает их калорийность и вредность.

У каждой женщины есть свой способ приготовления. Некоторым нравится использовать магазинное тесто и не ждать часами пока подойдут дрожжи. Именно из покупного теста мы рассмотрим с вами парочку простых рецептов закуски, которая вас порадует отменным вкусом.

Готовим хрустящие и воздушные сосиски из дрожжевого теста в СВЧ печи

Такую вкусную, ароматную и сытную закуску можно приготовить к завтраку или взять с собой на пикник. Сосиски из дрожжевого теста быстро готовятся в микроволновке, а съедаются еще быстрее.

Колбасные изделия удобно использовать в роли начинки, ведь они не деформируются и не выделяют много жидкости. Давайте рассмотрим, как приготовить сосиски в тесте в микроволновке за считанные минуты.

  • Дрожжевое тесто 1 пласт
  • Сосиски 6 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль  щеоптка.

  • Для начала оставьте замороженное тесто при комнатной температуре. Оно должно стать мягким. Если на это нет времени, тогда поместите его на стеклянный поддон в микроволновку и включите печь на 4 минуты (2 минуты с одной стороны и столько же с другой). Раскатайте тесто толщиной около 3-4 мм. Разрежьте на 6 квадратиков.

  • Сосиски очистите от полиэтиленовой пленки. Если у вас сардельки, тогда разрежьте на 4 части. Заверните каждую сосиску в тесто.

  • Ножом сделайте надрезы и выложите на решетку от СВЧ печи, предварительно застелив ее бумагой для выпечки.

  • Яйцо смешайте со щепоткой соли и смажьте каждую заготовку.

  • Поставьте в СВЧ печь и готовьте сосиски в тесте из дрожжевого теста в микроволновке 10 минут. Мощность установите 800 Вт.

  • Спустя 5-6 минут проверьте готовность, закуска должна приобрести золотистый цвет. Каждая микроволновая печь работает по-разному, поэтому, когда будете готовить первый раз, выясните опытным путем сколько времени вам нужно. Достаньте решетку из печи и переложите хрустящие сосиски на подготовленную тарелку.

Подавайте с соусом или горчицей. От такого завтрака или перекуса не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Перед тем как сделать в микроволновке сосиску в тесте, поймите главное правило: покупное тесто никак не влияет на вкусовые качества, при этом еще и значительно сокращает время на приготовление. 

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Сосиски в тесте – это блюдо, которое отличается замечательным вкусом и завидной универсальностью. У такой закуски есть еще одно преимущество – быстрота приготовления, особенно если на кухне есть СВЧ печь. Пошаговый рецепт сосисок в тесте в микроволновке позволит вам быстро без хлопот приготовить сытный перекус.

Какие продукты нужны?

  • слоеное тесто – 1 пласт;
  • сосиски – 8-10 шт. ;
  • твердый сыр – 90-110 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст.л.;
  • сахар – ½ ч.л.;
  • кунжут – 1 ст.л.

Этапы приготовления

  1. Приготовить в микроволновке сосиски в слоеном тесте несложно. Главное заранее достаньте все продукты из холодильника.
  2. Размягченное тесто раскатать на припыленном мукой столе. Ширина должна быть 4-5 мм. Нарезать на ленты, шириной 1-1,5 см.
  3. Сосиски очистить от пленки, сыр нарезать на кусочки, длиной с колбасное изделие.
  4. Обмотать каждый кусочек сыра с сосиской в подготовленное тесто.
  5. В миску вбить яйцо, влить молоко и всыпать сахар. Хорошо перемешать.
  6. Выложить сосиски в слоеном тесте в СВЧ печь на противень. Смазать яично-молочной смесью, которая даст красивую румяную корочку. Сверху посыпать кунжутом.
  7. Запекать сосиски в слоеном тесте в СВЧ печи в режиме «Гриль» или «Конвекция» 5-7 минут.

Если ваша микроволновка не поддерживает ни один из режимов, тогда просто нужно выставить мощность 850 Вт и запекать 7-9 минут.

 

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Рецепт 1: сосиски в дрожжевом тесте (с фото пошагово)

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

  • Сосиски 17 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль ½ ч. л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 600 г
  • Сливочное масло 50 г

Для начала замешиваем дрожжевое тесто. Насыпаем в миску сухих дрожжей, добавляем ложечку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем примерно 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи разошлись.

Тем временем в другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и оставшейся теплое молоко. К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже вливаем в миску, сбиваем при помощи венчика.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тугое тесто. Тесто получится пышное, воздушное и не липнущее к рукам. Такое тесто я не ставлю для подъем, сразу начинаю готовить из него.

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой, и выкладываем на него сосиски завернутые в тесто. Оставляем сосиски в тесте на противне на 15 минут для подъема теста. Затем смазываем взбитым яйцом поверхность, это делаем для того чтобы сосиски приобрели красивую золотистую корочку.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте – простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но ведь не часто мы едим подобную пищу.

  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 250 мл
  • яйца куриные — 1 шт
  • яичный желток — 1 шт
  • масло сливочное — 50 гр
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • дрожжи прессованные — 15 гр
  • сосиски — 15 шт

Вначале приготовим тесто. Для этого в 100 мл теплого молока (пару столовых ложек от общего количества оставим для смазки сосисок в тесте) растворяем сахар и дрожжи. Можете взять сухие дрожжи — 5 граммов.

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

Наливаем остальное молоко в большую миску, добавляем 1 куриное яйцо, перемешиваем.

Вливаем дрожжевое молоко.

Затем частями насыпаем просеянную пшеничную муку и соль.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем. Через час аккуратно его обминаем и снова в тепло.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Теперь очищаем сосиски.

Тесто делим на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Каждую сосиску оборачиваем в полоску теста, концы подворачиваем, чтобы при выпечке не раскрылись.

Подготовленные таким образом сосиски укладываем на противень (застелите пергаментом или пищевой фольгой) и даем им расстояться полчаса. За это время прогреем духовку. Перед посадкой в духовку смазываем каждую заготовку смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Молоко — 250 г
  • Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
  • Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 6 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать. Кушать горяченькими. Приятного аппетита.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

  • Молоко — 100 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное — 1 ст.л.
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сосиски — 6 шт.
  • Куриный желток — 1 шт.

Начните с приготовления дрожжевого теста. Совсем немного подогрейте молоко. Насыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы активировались дрожжи. Должна образоваться пышная шапочка из дрожжей.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Уложите на противень с пергаментом. Укройте и оставьте на 15-20 минут. После смажьте взбитым желтком. По желанию можете украсить фигурками из теста. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

  • слоеного дрожжевого теста 400 г.
  • сосисок 8-10 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Далее в миску вбейте яйца и взбейте их, получившейся яичной смесью нужно смазать заготовки.

Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

  • 0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
  • 8 сосисок.

Если у Вас готовое тесто, размораживаем его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно чуток проварить – а можно и не отваривать, ведь в духовке они пройдут достаточную термообработку.

Посыпав стол мукой или подстелив пищевую плёнку/силиконовый коврик/просто целлофан, в котором было завёрнуто тесто, разворачиваем слоёное тесто и нарезаем полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Раскладываем сосиски в тесте на противне, застеленном промасленным пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Выпекаем до тех пор, пока тесто расслоится, станет сухим, золотистым. Если верх сильно румяниться, а серединка ещё сырая – убавляем температуру, если сосиски долго остаются бледными – прибавляем огонь. Будьте внимательны, чтобы не пересушить тесто (когда я пеку дрожжевые булочки, от пересушивания здорово помогает сковорода с водой, поставленная на дно духовки, слойку выпекать таким образом ещё не пробовала).

Для каждой духовки опытным путём подбирается свой режим выпекания. У духовок с нижним нагревом может получаться так, что снизу сосиски в тесте уже румяные, а верх бледный. Тогда можно пойти на хитрость – просто перевернуть их.

Готовые сосисочки снимаем лопаткой на тарелку – пусть остынут. И можно угощаться! Очень вкусно.

Рецепт 7: сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

Тесто для нашего рецепта сосисок можно брать любое и готовое слоёное, и дрожжевое, а сосиски всегда есть под рукой. Мы же решили взять рецепт простого дрожжевого. Готовится оно очень просто, всегда хорошо подходит и долго не сохнет.

Подавать готовые сосиски лучше горячими. Большая чашка горячего чая с лимоном и ароматная сосиска на завтрак – и можно считать, день удался. Эти сосиски также очень вкусно поедать с кетчупом и горчицей. Итак, подробный рецепт домашних сосисок в тесте с фото и пошаговыми инструкциями.

  • Вода 450 мл
  • Дрожжи сухие 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
  • Мука пшеничная 4 ст.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сосиски молочные 500 г

Дрожжи развести в 200 мл воды с 1 ч. л. сахара.

Когда дрожжи подойдут, добавить к ним ещё 250 мл воды, сахар, соль, муку и замесить тесто. Муки может уйти и больше. В конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто в кастрюлю и оставить подходить. Когда тесто сильно увеличится в объёме, его можно обмять и дать подойти ещё раз.

После второго подъёма тесто можно раскатывать. Из указанного количества 2/3 ушло на 25 сосисок, остальное я использовала в других целях.

Тесто для сосисок раскатываем и нарезаем на ленты.

Накручиваем на сосиски тесто по спирали, с небольшим нахлестом.

Готовые сосиски выкладываем на лист, присыпанный мукой. Сбрызгиваю сосиски водой, чтобы не подсыхали и даю постоять минут 20. Затем отправляем сосиски в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут, при 180°C.

Готовые сосиски немного остудить.

Подавать сосиски можно на листьях салата, с любимыми соусами или овощами. Теперь вы знаете, как сделать сосиски в тесте!

Сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста

Простой рецепт отличного перекуса на все случаи жизни. Сосиски в тесте можно брать на пикник, приготовить в дорогу или дома на сытный перекус. От сочной сосиски в тонком хрустящем тесте никто не сможет отказаться. Сосиски в слоеном тесте готовятся невероятно быстро и просто. Для приготовления 10 сосисок понадобится 1 упаковка готового слоеного теста. В рецепте используется дрожжевое тесто, но можно использовать и бездрожжевое, это не принципиально. Дополнить сосиски в тесте можно кусочком полутвердого сыра, будет еще вкуснее! Только не советую готовить сосиски в слоеном тесте задолго впрок, они очень вкусные именно пока свежие.

Как приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Ужасный рецепт. Прежде чем тушить тефтели в молоке их надо прожарить, иначе получите окровавленный соус.

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто – 300 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Пошаговый рецепт с фото и видео

Если вы – любитель домашней выпечки, тогда приготовьте сосиски в слоеном дрожжевом тесте и угостите своих родных аппетитной и сытной едой. Сосиски в тесте можно купить в супермаркете в отделах готовой кулинарии, но по вкусу они совсем не похожи на домашние. Я предпочитаю готовить выпечку только в домашних условиях и уже давно отказалась от магазинных хлебобулочных изделий.

Для приготовления понадобится купить готовое слоеное дрожжевое тесто и качественные сосиски. Сосиски можно использовать вареные или копченые, на ваше усмотрение. Выпечка отлично подойдёт для перекуса в дороге, на пикнике, деткам в школе. Из данного количества продуктов получается четыре сосиски в слоеном дрожжевом тесте.

Для приготовления возьмите такие продукты.

Слоеное дрожжевое тесто у нас продается в замороженном виде. Достаю один прямоугольный пласт и оставляю при комнатной температуре на 30-50 минут. Тесто должно стать немного мягче. Отправляю на подпыленную доску и слегка раскатываю.

Раскатанный пласт теста по длинной стороне разрезаю на четыре полоски шириной примерно 4-5 см.

На каждую полоску укладываю по сосиске и заворачиваю по спирали. Края теста слегка зафиксируйте.

Перекладываем сосиски в форму для запекания. Взбиваем куриное яйцо, или можно использовать один желток. Смазываем кухонной кисточкой. Посыпаем кунжутом или семенами льна. Можно вообще не посыпать. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-50 минут до золотистого цвета.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте готовы. Остудите до комнатной температуры и зовите всех на дегустацию.

Сосиска в тесте – это самая любимая и популярная простая закуска. Такое блюдо можно встретить везде – в столовых и кафе, на вокзалах и на рынках. Это сытное и вкусное блюдо можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях. Готовят это блюдо и в духовке, и на сковороде. Сосиску в слоеном тесте можно приготовить, например, на завтрак.

Я хочу вам предложить простой рецепт сосиски в дрожжевом слоеном тесте. Готовится блюдо довольно просто. Изюминка этого простого блюда – это его подача. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
несколько сосисок,
два листа готового дрожжевого слоеного теста,
одно яйцо,
пергаментная бумага.
Теперь начинаем готовить сосиски в тесте в духовке.

1. Дрожжевое тесто заранее достаем из морозильника, чтобы оно стало мягким. Затем достаем размягченный лист теста и раскатываем его в одном направлении, например, от себя, на слегка припыленном мукой столе. Раскатываем в тонкий пласт прямоугольной формы.

2. Пласт разрезаем на несколько одинаковых прямоугольников. По размеру они должны быть чуть больше размера сосисок. На каждый прямоугольник кладем по одной сосиске. Для приготовления этого блюда лучше всего взять ганноверские сосиски. Ну а там, кому, какие нравятся.

3. Положив сосиску на серединку теста, защипываем края теста со всех сторон, как на вареники .

4. Аккуратно делаем разрезы, но не до конца, и соединяем концы теста между собой. Получится вот такая ромашка.

5. Берем противень и выстилаем его бумагой для выпечки. Аккуратно выкладываем на него сосиски в дрожжевом тесте.

6. Яйцо разбиваем в миску и тщательно взбиваем вилкой до появления пены. С помощью кисточки смазываем домашние сосиски в тесте со всех сторон. Предварительно разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов и отправляем в нее противень с сосисками на пятнадцать минут.

7. Когда сосиски в тесте из готового теста будут готовы и приобретут золотистый оттенок, достаем из духовки противень и немного охлаждаем сосиски.

8. Слегка остывшие вкусные сосиски в тесте выкладываем на блюдо и подаем к столу. Блюдо получилось сытным и готовится быстро и просто. К такому блюду можно подать домашний кетчуп или майонез. Всем желаю приятного аппетита!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Топ пяти трюков с сосисками в слоеном тесте – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

№1

Для всех рецептов я взяла дрожжевое слоеное покупное тесто и разморозила при комнатной температуре.

Сосиски очистила от пленки.

Для первой идеи потребуется 1 пласт теста- 250 гр.

Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать пласт в прямоугольник.

Вырезать прямоугольники размером примерно 10*13 см.

Высота будет зависеть от высоты сосиски.

У меня она как раз 13 см.

Сосиску разрезать вдоль пополам.

Выложить на середину заготовки.

Затем разрезать тесто по краям с 2-х сторон на тонкие полоски.

Заплести в виде косички.

В конце закрепить, придавливая тесто руками.

Смазать взбитым яйцом верхушку, для румяного цвета.

При желании посыпать кунжутом.

Выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую духовку до 190 градусов на 15-20 минут.

№2

Раскатать тесто в прямоугольник.

Нарезать полоски шириной в 1 см. и длинной примерно в 20 см.

Все зависит от толщины выбранной вами сосиски.

Из каждой полоски сделать колечки, защепляя края пальцами.

На одну «ромашку» потребуется 3 колечка.

Разрезать сосиски на маленькие колбаски примерно высотой в 2 см.

Поместить в каждое кольцо по 2 заготовки.

С помощью деревянных шпажек или палочек для роллов аккуратно прижать тесто вот таким способом.

Обмазать верхушку желтком.

Выложить на пергамент и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Всегда ориентируйтесь по своей духовке, или по зарумяненной корочки сверху мучного изделия.

№3

Этот рецепт напоминает мини-пиццу из слоеного теста.

На рабочую поверхность выложить один пласт теста и раскатать в не очень широкий прямоугольник.

Промазать дно мини-пиццы кетчупом при помощи кулинарной кисти.

Мелко покрошить ножом пару сосисок.

Натереть на мелкой терке сыр.

Выложить слой сосисок и сыра на тесто.

Сверху накрыть вторым раскатанным слоем дрожжевого слоеного теста.

Нарезать на порционные кусочки в виде полосок.

Скрутить тесто в спираль.

Начинка может немного выпадать – это нормально.

Заготовки выложить на пергамент и обмазать желтком по желанию.

Отправить в разогретую духовку при той же температуре 190 градусов на 15-20 минут.

Мини- пицца перевертыш готова!

Такую вкуснятину удобно брать с собой.

У меня, например, ребенок часто берет с собой в школу для перекуса и угощает своих друзей.

№4

Для начала подготовим сосиски.

Нарежем их на небольшие кусочки примерно в 2 см.

Из теста вырежем полоски.

Осталось собрать заготовки.

Сначала продеть тесто, затем кусочек сосиски и повторить слои.

Тесто+ сосиска+ тесто.

Также убирать на пергамент, смазать желтком по желанию и в духовку.

Незатейливо и просто.

№5

Последняя идея хрустящая пицца- цветок.

Для начала подготовим и нарежем продукты.

Маслины без косточек нарезать на тонкие колечки.

Помидоры нужны лишь для сочности.

Слоеное тесто не любит влагу, поэтому без фанатизма.

Пару черри будет достаточно.

Нарезать на маленькие кубики.

Сыр натереть на мелкой терке.

Разрезать сосиску вдоль пополам и на кусочки примерно в 3-3,5 см.

У нас должно получиться 8 заготовок.

На припыленную рабочую поверхность выложить пласт теста и раскатать от центра к краям, стараясь сделать круг.

С помощью тарелки, у меня диаметр 21 см, вырезать круг из теста.

Остатки нам еще пригодятся.

Их можно заново раскатать и скрутить рогалики, посыпав сахаром.

На тесто, отступая от центра, выложить 8 заготовок.

Накрыть их тестом и закрепить края.

Сделать глубокий надрез теста, тем самым сосиска разполовиниться не повредив основание теста.

Не тронутую середину смазать кетчупом.

Выложить маслины, помидоры.

Добавить, чтобы не было пресно черный перец.

Сверху посыпать сыром.

Смазать тесто желтком и убрать в духовку на 15-20 минут при температуре 190 градусов.

Быстро, легко и с минимумом беспорядка – мы не гурманы

Что такое Хаггис? с рецептом хаггиса или двумя

Взгляд янка на мармит


Запеченная колбаса (сладкая итальянская, горячая итальянская, британский бейджер, американский деревенский завтрак, испанский стиль чоризо, итальянский сыр и свинина) по часовой стрелке

Есть столько способов приготовить колбасу; Жареный, вареный, жареный, жареный на сковороде, приготовленный на пару и запеченный, и это лишь некоторые из них.

Испробовав все эти методы, я могу сказать, что выпечка колбасы (домашняя или купленная в магазине) – это самый простой, легкий, наименьший беспорядок и для меня самый уверенный способ узнать, что они полностью приготовлены.

При варке колбасы возникает двойная проблема. Первая проблема заключается в том, что весь фарш должен быть приготовлен при температуре 160 градусов, а вторая проблема заключается в том, что свинина в Соединенных Штатах может служить убежищем для паразита трициноза.

Запекать колбасу просто.

  • Выньте колбасу из холодильника за 10–15 минут до приготовления, чтобы убрать холод с мяса.
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия)
  • Выложите форму для выпечки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой
  • Равномерно выложить сосиски на противень
  • Поставьте противень в духовку на среднюю решетку
  • Выпечка (40-60 минут, если сосиски особенно большие / толстые, переверните их один раз)
  • Достаньте из духовки и наслаждайтесь


Это так просто, и вам не нужно постоянно переворачивать сосиски во время их приготовления на сковороде или на гриле. Единственным недостатком запекания колбасы является отсутствие характерных следов от гриля, которые появляются при жарке на сковороде или на гриле. Лично я готов отказаться от отметин от гриля, если альтернатива будет проще, проще и не такой беспорядочный.

Итальянская колбаса (острая и сладкая), приготовленная на противне


Как приготовить колбасу в духовке

Как приготовить колбасу в духовке

Колбаса по вкусу не имеет аналогов.Благодаря тому, что сегодня используются высококачественные специи и несколько видов мяса, колбаса вкуснее, чем когда-либо. Чтобы колбаса получилась максимально ароматной, нужно уметь ее готовить.

Содержание

ПОЧЕМУ ПРИГОТОВЛЯТЬ КОЛБАСУ В ПЕЧИ?

Приготовление итальянской колбасы в духовке освобождает плиту для приготовления других блюд. Духовка также позволяет лучше контролировать температуру, особенно если вы используете и термометр для духовки, и термометр для мяса. Если вы хотите одновременно испечь в духовке что-то еще, вы можете отрегулировать температуру, используемую для приготовления колбасы. Для удобства, вкуса и легкости, несколько других способов приготовления колбасы подходят для приготовления в духовке.

1. Местонахождение, местонахождение, местонахождение

Хотя большинству людей нравятся жареные колбасы, погода не всегда соответствует вашим планам готовки. Во многих частях страны жарить на гриле на открытом воздухе можно только несколько месяцев в году. Дождь, снег, чрезмерная жара или холод могут помешать приготовлению колбасы на улице.К счастью, вам не придется отказываться от любимой колбасы, если погода станет хуже.

Запекание в духовке может быть вашим альтернативным методом приготовления колбасы в ненастную погоду. Использование духовки для приготовления мяса также дает вам другие преимущества, которых вы не получите при приготовлении на гриле или на плите. Сокращенное время очистки и простота выполнения означают, что запекание в духовке может стать вашим любимым методом приготовления, независимо от погоды на улице.

2.Здоровее

Хотя жарка во фритюре делает все вкуснее, не каждый может включить жареную пищу в свой рацион. Выпечка не требует добавления жиров или углеводов, поэтому вам не нужно добавлять лишние калории при приготовлении колбасы. Если вы откажетесь от крахмалистых ингредиентов и будете использовать овощи для еды, ваш обед может вписаться во многие диеты, от низкоуглеводных до безглютеновых.

Выбор колбасы, которую вы хотите испечь, также повлияет на полезность вашей еды. Попробуйте одну из наших куриных колбасок для более нежирного варианта.В них на 60 процентов меньше жира по сравнению с данными Министерства сельского хозяйства США для колбас из свинины и говядины. Большинство наших колбас не содержат глютен, ни один из них не содержит глутамата натрия, а многие готовятся без антибиотиков. Забудьте о мягких диетических продуктах. Запеченная колбаса – отличный способ улучшить рецепт любой диеты.

3. Уменьшенная очистка

Если вы, как и большинство людей, ненавидите мыть посуду после приготовления. Многие согласны с тем, что готовить намного веселее, чем потом убирать. Если это относится к вам, то вам повезло, потому что для приготовления колбасы в духовке используется одна сковорода.Гриль и сковороду чистить не нужно. Ваша плита также останется обезжиренной. Имея всего одну противень, вы избавитесь от стресса и у вас будет больше времени после обеда, чтобы провести время с семьей.

Если вы хотите сократить очистку до нуля, подумайте о том, чтобы выстелить форму для выпечки фольгой или пергаментом и приготовить ужин на противне, например, наш ужин из каджунской кухни или наш рецепт колбасы и жареных корней на одной сковороде. Приготовление всего блюда на противне сократит время очистки. Кроме того, если вы используете фольгу или пергаментную бумагу, вы сократите время уборки до того, сколько времени потребуется, чтобы выбросить прокладку для посуды.

4. Почти защита от дурака

Хотя ни один метод приготовления не является полностью надежным, колбасы для запекания в духовке им подходят. Вместо того, чтобы постоянно переворачивать колбасу на сковороде, чтобы мясо готовилось равномерно, вам придется меньше регулировать, если в духовке поддерживается постоянная температура. Вам нужно только знать, какую температуру использовать, какой температуры должна достигать колбаса и какую сковороду использовать. Понимание этих трех простых вещей может сделать ваш ужин успешным. Даже если вы никогда раньше не готовили еду, вы можете запечь мясо в духовке и вкусно поесть.

Чтобы приготовить звенья или пирожки в духовке, не нужно следовать рецепту. Если вам нужно повысить или понизить температуру выпекания, чтобы поместить в духовку другое блюдо, вы можете это сделать. Уменьшение температуры увеличивает время приготовления, а повышение – сокращает время. Чтобы мясо не пережарилось, всегда используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя часть достигла идеальной температуры для еды и безопасности.

5. Идеально для толпы

Приготовление еды только для ваших ближайших родственников – это одно, но если вам нужно готовить для толпы, планирование того, что вы будете делать и как это делать, становится еще более важным. Запеченная колбаса – идеальное блюдо для посиделок. Кому не нравится свежая колбаса из лучших ингредиентов? А приготовление мяса в духовке позволяет приготовить достаточно для больших групп людей.

Для вечеринок или больших семей приготовление в духовке позволяет приготовить большое количество мяса за один раз, не беспокоясь о том, чтобы приготовленные звенья оставались теплыми, пока остальные звенья нагреваются и готовятся. Если вы приготовите на сковороде достаточно еды для толпы, вы сможете приготовить столько колбасы, сколько поместится на сковороде.В зависимости от размера вашего контейнера вы можете поджарить пару ссылок за раз. Вместо того чтобы выбирать этот вариант, используйте свою духовку. Вы можете приготовить целую сковороду сразу, чтобы подавать всем одновременно. Планирование вечеринок стало намного проще.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОЛБАСУ В ПЕЧИ

Колбасу можно готовить разными способами – от жарки на сковороде до гриля и всего остального. Несмотря на то, что у вас есть несколько вариантов приготовления свежей колбасы, если вы никогда раньше не запекали колбасу в духовке, самое время познакомиться с этим простым методом приготовления, который позволяет сосредоточиться на приготовлении боковых сторон колбасы.

ТЕМПЕРАТУРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Готовьте ли в духовке звенья или пирожки, используйте любую температуру от 350 до 425 градусов по Фаренгейту. В идеале старайтесь запекать мясо при температуре 400 градусов по Фаренгейту, особенно если у вас нет других продуктов в духовке одновременно.

Если вы используете конвекционную печь, понизьте температуру на 25 градусов по Фаренгейту. В конвекционных печах внутри есть вентилятор для циркуляции теплого воздуха, поэтому еда внутри готовится быстрее и равномернее.Всегда ставьте противень на центральную решетку в центре духового шкафа, чтобы не пропустить поток воздуха. При использовании конвекционной печи и соблюдении тех же рекомендаций по температуре, что и в обычной духовке, проверяйте колбасу на три четверти рекомендуемого времени приготовления. Мясо прогреется быстрее и потребует меньше времени, если запечь его при той же температуре, что и в обычной духовке.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ

Выпекая в духовке, всегда разогревайте ее полностью. Термометр духовки может помочь вам определить, когда ваша духовка достигла нужной температуры. Если температура вашей духовки не соответствует настройке на термостате, подумайте о повторной калибровке вашего прибора. Однако, пока электрик не починит вашу духовку, нагрейте духовку до температуры 400 градусов по Фаренгейту, прежде чем помещать форму для запекания.

Время выпечки зависит от температуры духовки, типа духовки и толщины мяса. Тонкие ломтики или котлеты можно приготовить всего за 10 минут.Более толстые звенья могут занять до 45 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Каждые 10 минут переворачивайте колбасу и одновременно проверяйте внутреннюю температуру. Когда внутри мясо достигнет безопасной температуры, вы можете вытащить сосиски из духовки.

Альтернативная температура в колбасной печи и время приготовления

Успешный домашний повар знает, как совмещать несколько задач, пытаясь одновременно поставить все основные и гарниры на стол – сложная задача с одной духовкой и несколькими рецептами, требующими разной температуры духовки и времени приготовления. Если вы хотите готовить разные продукты одновременно, вы можете найти простые рецепты колбасы, которые позволят вам запекать колбасу одновременно. Но приготовление займет больше времени, если вы запекаете при температуре ниже 400 градусов по Фаренгейту. Для духовок с температурой 350 градусов по Фаренгейту готовьте звенья колбасы не менее 25 минут, переворачивая каждый кусок с 10-минутными интервалами, и имейте в виду, что для полного приготовления более крупных звеньев может потребоваться не менее часа.

Если вам нужно запрограммировать духовку на более высокую температуру, сосиски будут готовиться немного быстрее.Установите таймер как минимум на 20 минут, переворачивая сосиски примерно в середине времени их приготовления, чтобы выпекание получилось равномерным. Как обычно, более толстым звеньям сосиски потребуется больше времени, чтобы полностью приготовиться.

Легкие рецепты колбас, которые можно приготовить в духовке

Распечатайте купоны Premio

Из колбасы, приготовленной в духовке, легко приготовить вкусные блюда. Смешивание колбасы и овощей – отличный способ приготовить еду в начале недели. Например, и вам, и вашим детям понравится сладкая жареная колбаса вместо риса в качестве питательного обеда в будний день.Вам понадобится два фунта сладкой итальянской колбасы Premio, соль, сахар, черный перец, оливковое масло и ваши любимые овощи для запекания в духовке. После того, как вы все порежете, просто накройте и запекайте все блюдо в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение одного часа или до тех пор, пока колбаса не достигнет внутренней температуры 165 F. с помощью термометра для мяса.

Для семейного ужина попробуйте полезную еду, сбалансированную на основе несладкого мяса и нежных овощей, с нашим жареным овощем из зимних овощей в духовке.Смешайте кусочки сладкой итальянской колбасы Premio, нарезанную кубиками мускатную тыкву, грибы, лук и брюссельскую капусту в большом жаровне. Выпекайте в духовке с температурой 375 градусов по Фаренгейту, пока колбаса полностью не приготовится – примерно от 30 до 45 минут. Перемешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, чесночной солью и соусом барбекю, затем снова нагревайте еще 10 минут при 415 градусах. Подавайте это блюдо на следующей вечеринке и сочетайте его с любимым рисом или праздничными закусками.

Еще один любимец публики – это листовой ужин с колбасой и брокколи с рабэ.Сделайте это легкое блюдо, используя четыре сладких итальянских сосиски без оболочки, одну луковицу фенхеля, одну гроздь брокколи, оливковое масло и различные приправы. Это полезное, простое и вкусное блюдо запекается в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту и готово к подаче примерно через 35 минут или до тех пор, пока колбаса не достигнет внутренней температуры 165 F. с помощью термометра для мяса.

Наконец, вы можете приготовить колбасу, перец и картофель в духовке, чтобы подавать их в качестве бутерброда или поливать макаронами.Используйте шесть звеньев сладких итальянских колбас Premio или горячих итальянских колбас Premio, затем добавьте различные перцы, лук, пять крупных восточных картофелей, оливковое масло и различные приправы. Вы должны готовить смесь при 375 градусах по Фаренгейту в течение примерно одного часа или пока колбаса не достигнет внутренней температуры 165 F. с помощью термометра для мяса, затем выньте и подавайте.

БЕЗОПАСНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОЛБАСЫ

Безопасность пищевых продуктов начинается с правильного обращения с сырым мясом и заканчивается правильной подачей приготовленного продукта.Вначале мойте руки горячей мыльной водой не менее 30 секунд. Не забывайте протирать любые кольца, которые вы носите. По возможности снимите кольца, часы или браслеты, чтобы украшения не попадали в сырое мясо. Вам не нужно чистить свежую колбасу между звеньями браслета после того, как вы закончите готовить.

Никогда не режьте сырое мясо на той же разделочной доске, которую вы используете для свежих продуктов, например овощей. Для нарезки звеньев или котлет используйте отдельный нож и доску.Это предотвратит заражение вас и вашу семью бактериальным заражением.

Используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда вынимать колбасу из духовки. Готовьте мясо, пока самая толстая часть не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту. Недостаточное приготовление мяса подвергает вашу семью риску заболеваний пищевого происхождения. Дайте мясу постоять пять минут, чтобы оно немного остыло, чтобы сок не пролился, когда вы его разрежете.

Наконец, он готов к употреблению, но не используйте ту же тарелку, которую вы использовали для сырых колбас, для подачи вареных.Для сервировки используйте новую чистую тарелку. Также режьте мясо чистым ножом, а не тем, которым вы режете сырые сосиски.

Советы по приготовлению в духовке без стресса

Если вы когда-либо готовили с сосиской, возможно, вы знакомы с проблемами, когда ваша колбаса раскалывается или «лопается» оболочка. Хотя это еще не конец идеально приготовленной еды, неудобно убирать беспорядок из соков, стекающих с вашего противня или сковороды. Хотя лопнувшие сосиски выглядят немного деформированными, они также имеют тенденцию быть сухими и менее ароматными.

Почему колбасы иногда раскалываются при приготовлении? Небольшие количества воды внутри колбасы при нагревании превращаются в пар и вызывают расширение оболочки. Колбаса может расколоться при неравномерном изменении температуры во время приготовления – например, когда звено лежит на горячей сковороде. Вот почему приготовление колбасы в духовке позволяет поддерживать более стабильную температуру в течение определенного периода времени.

Можно уменьшить давление внутри оболочек, проткнув их вилкой до или во время приготовления, но сок все равно может вытечь и сделать колбасу более сухой.Вы можете попробовать щипцами, чтобы иногда переворачивать мясо, пока оно готовится в духовке.

Дайте свежим колбасам время отстояться в холодильнике на ночь после покупки. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить или замораживать колбасу в течение 2 дней с момента покупки. Если колбаса заморожена, дайте мясу разморозиться для достижения наилучших результатов. Следуйте этим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по размораживанию:

  • Холодильник: Холодильник позволяет медленное и безопасное размораживание. Следите за тем, чтобы соки из мяса и птицы не капали на другие продукты.
  • Холодная вода: для более быстрого размораживания поместите продукты в герметичный пластиковый пакет. Погрузитесь в холодную водопроводную воду. Меняйте воду каждые 30 минут. Готовьте сразу после оттаивания.
  • Микроволновая печь: готовьте мясо и птицу сразу после размораживания в микроволновой печи.

Вынув запеченную колбасу из духовки, попробуйте подождать несколько минут, прежде чем разрезать ее или вставить термометр для мяса, чтобы проверить, не превышает ли внутренняя температура в самой толстой части 165 градусов по Фаренгейту.Чем дольше сок остается на месте, тем ароматнее будет первый укус.

Сковороды ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧИ

Когда дело доходит до сковородок, у вас есть несколько вариантов. Самый простой – это противень с узкой кромкой со всех сторон. Выровняйте его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, чтобы не вымыть. Перед выпеканием поместите звенья сосисок или котлеты прямо на противень. Этот метод сохраняет колбаски нетронутыми на протяжении всего процесса выпечки, но если вы хотите приготовить звенья, вы можете получить текстуру гриля, используя сковороду для жарки.

Если у вас есть жаровня с тертым верхом и сковородой снизу, вы также можете использовать ее для приготовления мяса. Решетки наверху позволят соку стекать в сковороду под ним. Сделайте свою собственную жаровню с металлической решеткой для охлаждения печенья, расположенной поверх противня. Убедитесь, что решетка полностью металлическая и безопасна для духовки. В качестве альтернативы вы можете поставить звенья прямо на решетку духовки, поставив противень на решетку внизу, чтобы уловить капли.

ЛУЧШИЕ КОЛБАСЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ

Итак, теперь, когда вы знаете, как запекать сосиски в духовке, какие сорта вы выберете? Хорошая новость заключается в том, что все наши сорта прекрасно приготовлены на вкус, приготовленные в духовке.Вот еще немного информации о вкусах, которые вы найдете в линейке продуктов Premio Foods:

  • Итальянский : наша традиционная итальянская линейка блюд, включающая сладкие и острые вкусы в молотом, пирожках, звеньях и т. Д., Является одной из самых популярных. Аутентичные итальянские травы и специи придают классический успокаивающий вкус всем колбасам этой любимой семьи.
  • Итальянский деликатес : Если вы хотите чего-то особенного, попробуйте наши итальянские деликатесы.Возможно, вам придется заказать эти менее распространенные сорта в Интернете, но вы сможете попробовать ароматы, которые трудно найти в других местах. В наши итальянские деликатесы входят сладкая Луганига с начинкой из фенхеля; сыр и базилик; и помидор, розмарин и чеснок.
  • Цыпленок : Любите вкус колбасы, но не ешьте свинину? Вы все еще можете наслаждаться нашими куриными котлетами, грилем и ссылками. Куриная колбаса содержит меньше жира по сравнению с говяжьей или свиной колбасой.
  • Завтрак : Добавьте немного остроты в свой утренний обед с помощью ссылок.Чтобы начать свой день со сладкого, белкового питания, у нас также есть ссылки на кленовый завтрак.
  • Ароматы со всего мира: Хотя наша отличительная черта – итальянские колбасы, мы также производим различные сорта со всего мира. Если вы никогда не пробовали вкус колбасы, андуля, чоризо или колбасы, измените это сейчас с помощью нашей международной линии. В этом мясе мы используем те же высококачественные ингредиенты, что и при приготовлении наших традиционных сортов.

ВДОХНОВЕНИЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ УЖИН

Сытность, наполненная белком, как колбаса сама по себе, некоторым может не хватить для еды.Вы можете включить запеченную колбасу в свою смену блюд, не повторяя идеи. У нас есть обширный список рецептов, которые позволяют максимально использовать наши продукты. Вот лишь некоторые из них, которые вы можете приготовить в духовке, пока готовите колбасу:

  • Колбаса Звезды: Добавьте немного удовольствия к столу с этими лакомствами в форме звездочек. Сделайте их для праздничной вечеринки или в любое время, когда вы хотите соблазнить своих детей поесть.
  • Комбинированная колбаса и сладкий картофель: Это простое запеченное блюдо идеально подходит для Дня Благодарения или любого другого ужина.Простота рецепта противоречит его вкусовым качествам. Хотя здесь используются осенние фрукты и овощи, вам захочется готовить это сладкое и соленое блюдо круглый год.
  • Make ‘Em Happy Complete Dinner: Название рецепта говорит само за себя. В него входят мясо и овощи, и он делает вашу семью счастливой. Он также порадует вас быстрым приготовлением и временем выпекания без помощи рук всего за 45 минут.
  • Premio Sausage Pizza: Ни один пирог с пиццей не будет неполным без начинки из свежего итальянского мяса.Вы выбираете стиль корочки, соусов и сыра, которые вам нравятся, а кусочки или крошки колбасы сверху добавляют изюминку. Когда захотите, вы сможете приготовить в духовке идеальную выпечку.

ГДЕ НАЙТИ ПРЕМИО КОЛБАСКИ

Посетите нас онлайн, чтобы увидеть нашу линейку колбасных изделий. У нас есть более 40 сортов, чтобы оживить любую трапезу, которую вы подадите своей семье. Если вы жаждете простого и сытного ужина сегодня вечером, воспользуйтесь функцией поиска продуктовых магазинов, чтобы найти наши продукты поблизости от вас.Но если вы не можете найти нас в местных продуктовых магазинах, не волнуйтесь. Наш интернет-магазин доставляет товары по США.

Отправьте свои вкусовые рецепторы в кругосветное путешествие с нашими интернациональными вкусами. Или приготовьте свои любимые блюда из наших классических продуктов. Колбасы найдутся на любой вкус. У нас есть итальянские сорта и более здоровые куриные колбаски для тех, кто хочет альтернативу красному мясу. Вы обязательно найдете своего следующего любимца среди всей нашей семьи. Ищите себя и вдохновляйтесь на следующий прием пищи.

Пикантная колбаса и сырный хлеб – Дом в озерах Фингер


Это один из тех рецептов. Я задаюсь вопросом, действительно ли мне следует называть рецепт. Это НАСТОЛЬКО просто, особенно если вы используете готовое тесто для пиццы.

Мои дети очень любят колбасно-сырный хлеб. Я использую мягкую деревенскую колбасу, сделанную в моем местном продуктовом магазине, поэтому она подходит для быстрого завтрака, но также является отличной закуской для дичи, которую подают с небольшим соусом маринара для макания.

Состав

  • 1 фунт свежей сыпучей колбасы
  • 1/2 измельченного чеснока
  • 1 стакан тертого сыра, я люблю острый чеддер, но моцарелла тоже подойдет.
  • 1 шарик из теста для пиццы (см. Рецепт ниже или используйте шарик из теста для пиццы, купленный в магазине)
  • 1 яичный желток, взбитый и смешанный с 1 столовой ложкой воды
  • 1 стакан теплой (110 градусов F) воды
  • 1 (1/4 унции) активных сухих дрожжей в конверте
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка плюс 1 1/2 чайных ложки оливкового масла первого отжима
  • 3 стакана беленой универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • Инструкция

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой..
  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте около 5 минут, пока она не станет коричневой и не останется розовой. Добавить чеснок и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и полностью остудите крошку колбасы.
  3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник размером 10 на 12 дюймов. Распределите остывшую колбасную смесь по тесту, оставив по краям границу шириной 2,5 см. Посыпьте колбасу тертым сыром.Смажьте 1-сантиметровую границу теста яичной жидкостью. Начиная с длинного конца, раскатайте тесто в форме рулета с желе в форме бревна, сжимая края во время раскатывания. Выложите хлеб швом вниз на подготовленный противень и смажьте верх хлеба оставшейся яичной жидкостью.
  4. Выпекать колбасный хлеб от 35 до 40 минут или до золотистой корочки и прожариться. Перед нарезкой дайте хлебу постоять 10-15 минут.
  5. Для подачи нарежьте хлеб на кусочки по 2,5 см и подавайте теплым.Хранить в холодильнике в герметичной таре.
Тесто для пиццы
  1. В большой миске смешайте воду, дрожжи, сахар и 1 столовую ложку масла и перемешайте. Подождите 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
  2. Добавьте 1 1/2 стакана муки и соли к дрожжевой смеси, перемешивая вручную, пока все не смешается и смесь не станет однородной. Продолжайте добавлять муку, по 1/4 стакана за раз, перемешивая тесто после каждого добавления, пока вся мука не смешается, но тесто все еще будет немного липким.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут до получения однородной, но все же слегка липкой формы.
  3. Смажьте большую миску оставшимися 1 1/2 чайными ложками оливкового масла. Выложите тесто в миску и переверните, чтобы смазать маслом со всех сторон. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков, пока она не увеличится почти вдвое, на 1–1 1/2 часа.
  4. Использовать, как указано в рецепте.

Трудно получить буханку хлеба с пикантной колбасой и сыром идеальной формы, поэтому постарайтесь не подчеркивать, если один конец больше другого, или хлеб будет немного бугристым и неровным.Давайте посмотрим правде в глаза, есть углеводы, колбаса и сыр, вы здесь не для приличия. После того, как хлеб будет нарезан, никто этого не заметит. Мне нравится разрезать верх буханки острым зубчатым ножом для хлеба перед выпечкой, это помогает контролировать заключительный всплеск подъема, который происходит в духовке, делая внешний вид более однородным и уменьшает раскалывание, и это немного круто. чтобы увидеть, как выглядывают колбаса и сыр.

Вкусный колбасный хлеб – готовка на удачу

Это самое прекрасное время года.Не из-за подарков, а из-за еды. И друзья, позвольте мне сказать вам кое-что, это не печенье, а этот колбасный хлеб, от которого Санта трясется в дымоходе (а Ханукальный Гарри выскакивает из дрейделя).

Мой лучший друг почти 30 лет, Эйприл, познакомил меня с этим восхитительным сырным мясным деликатесом, завернутым в тонкую хрустящую корочку из хлеба для пиццы, похожего на мармелад. Каждые праздники она пекла 40 колбасных лепешек и дарила одну из них своим близким (я был счастлив быть в этой связи), а также клиентам своего отца.Забудьте об этих фальшивых кексах. ЭТО подарок, который вы можете съесть и закатить глаза, когда вы это сделаете.

После долгих просьб я наконец убедил ее поделиться секретом восхитительного колбасного хлеба ее семьи со всем миром. Еврей и итальянец вместе на кухне. Как будто Барбра Стрейзанд и Тони Беннетт собрались вместе и подарили вам удовольствие на всю жизнь.

О. И для этого не существует Instant Pot или фритюрницы. Мы предлагаем вам это по старинке.Противни и духовка.

Это ЛЕГКИЙ рецепт, но он немного трудоемок, в зависимости от того, сколько хлеба вы готовите. Так что возьмите свою лучшую подругу или члена семьи (правда, разве они не одно и то же?) И несколько наполненных до краев мартини, потому что самое вкусное в году скоро украсит вашу кухню.

Вот как я это сделал! (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полностью написанный рецепт):

Сначала заручитесь помощью друга или любимого человека. Знаете, тот, кто может носить спортивные штаны и мешковатую одежду и обращаться с колбасой, совершенно не чувствуя себя осужденным.Почему? Потому что все начинается с итальянской колбасы (несколько пачек Premio от Costco – это бомба).

Я люблю смешивать сладкую и горячую колбасу, но вы можете использовать любую, какую захотите. Потому что ТЫ НАДЕЖДАЕТСЯ. ПРИМЕЧАНИЕ: На этой фотографии явно МНОГО колбасы (10 фунтов, если быть точным), из которой получится 6-10 колбасных лепешек, в зависимости от того, сколько колбасы вы используете на хлеб.

Поставьте его в духовку и запекайте до полной готовности с красивой и твердой внешней оболочкой.

Когда колбаса остынет, разрежьте каждое звено вдоль, затем снова нарежьте вдоль и нарежьте кубиками. (Это будет грязно / жирно – так что имейте побольше бумажных полотенец).

Если вы делаете разные виды колбасы, разделите их по разным тарелкам для каждого конкретного колбасного хлеба (таким образом, тот, кто ненавидит острое, может просто есть сладкую колбасу, и наоборот).

А теперь возьмите тесто для пиццы большого размера, которое вы купили в приличной пиццерии (или сделайте свое собственное).

Одно тесто для пиццы равно двум хлебам, поэтому разрежьте его пополам.

Затем растяните хлеб вручную…

… и сформируйте его на присыпанной мукой столешнице, пока он не примет плоскую прямоугольную форму (при желании вы также можете использовать посыпанную мукой скалку).

Смажьте тесто оливковым маслом…

… а затем посыпьте черным перцем и тертым пармезаном.

Теперь добавьте ОДИН (см. Апрельский палец?) Слой нарезанного проволоне поверх масла, перца и теста с пармезаном.

Убедитесь, что все покрыто этим ОДНИМ слоем проволоне (иначе апрель будет!).

А затем, расположив тесто вертикально и начиная с ближайшего к вам края, добавьте немного колбасы…

… и немного измельченной моцареллы. После свертывания это будет центр хлеба.

Как будто делаете рулет из теста, возьмите этот край теста и накройте его колбасой и сыром так, чтобы он оказался под рулетом из теста. Отсюда мы сможем раскатывать тесто по мере продолжения.

Теперь, для следующей выемки, положите ТОЛЬКО немного колбасы на свернутый край хлеба…

… и раскатайте ее, пока она не покроется.

Для следующей выемки добавьте ТОЛЬКО немного моцареллы…

… и, как вы уже догадались, катайте, пока не накроете.

Повторяйте чередование колбасы (и раскатывания) и Моцареллы (и раскатывания) до тех пор, пока…

… у вас не останется около дюйма теста.

Вытяните оставшийся край теста так, чтобы он растянулся…

… и оберните им хлеб.

… чтобы он был красивым, свернутым и полностью сформированным. Как желейный рулет!

Осторожно выложите раскатанное тесто на противень с антипригарным покрытием или на пергаментную бумагу.

Нанесите немного оливкового масла…

… и при желании посыпьте немного мака или кунжута. Поставить в духовку и запекать.

По завершении колбаса должна быть золотисто-коричневого цвета, а тесто – хрустящей корочкой!

Также убедитесь, что дно полностью приготовлено.

Когда хлеб немного остынет, пора нарезать его ломтиками!

Вы только посмотрите, как прекрасно оно приготовлено! Весь этот сыр и колбаса скатываются между тонкими листами мягкой, слоистой корочки пиццы!

Нарежьте его, как хотите.

Когда вы попробуете, подбодрите своего помощника кусочком колбасного хлеба.

Попробуйте…

… и нет слов. Потому что это БОМБА!

На самом деле, вы можете просто пропустить нарезку и съесть целый хлеб!

Ваш праздник стал еще веселее и вкуснее!

Урожайность: 6

Вкусный колбасный хлеб

Моя подруга Эйприл познакомила меня с колбасным хлебом, когда она приглашала меня на Сочельник.И позвольте мне сказать вам кое-что, это одна из лучших вещей на этой земле. Тесто для пиццы, сыр и колбаса скатываются в стромболи блаженства. Они также являются прекрасными подарками к празднику для близких, поскольку они отлично замерзают!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 2 часа 40 минут

Общее время 2 часа 45 минут

Ингредиенты

  • 1 круглая тесто для пиццы большого размера из любой приличной пиццерии (1 тесто для пиццы = 2 хлеба) ИЛИ приготовьте свой собственный
  • 2/3 стакана (приблизительно) оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки черного перца
  • 1 стакан тертого пармезана
  • 30 ломтиков Проволоне
  • 32 унции (8 стаканов) измельченной Моцареллы
  • Итальянская колбаса весом 3 фунта (Сладкая и острая, и я использую бренд Premio.Вы также можете использовать любой другой тип колбасы, но настоящий колбасный хлеб – это колбаса в итальянском стиле!)
  • Мак или кунжут, по желанию

Инструкции

Дайте тесту подняться
  1. Держите тесто для пиццы накрытым в течение 30 минут в кухонном полотенце, чтобы оно поднялось (вы можете оставить его на 4 часа)
Bake The Sausage
  1. Тем временем поместите сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке при 375 ° примерно 30-40 минут.Дайте остыть не менее 30 минут (вы можете сделать это накануне вечером, поместите в холодильник и нарежьте на следующий день).
  2. Нарежьте каждое звено колбасы по длине, чтобы оно стало пополам, а затем нарежьте каждую половину по длине так, чтобы на каждое звено было по 4 палочки для сосисок. Нарежьте их на кусочки оттуда. Это будет грязно / жирно, поэтому держите под рукой много бумажных полотенец.
Подготовка ингредиентов
  1. Поместите все ингредиенты в отдельные миски для облегчения доступа.
  2. Возьмите поднявшееся тесто для пиццы и разрежьте его пополам.Помните, половина теста равна одной колбасе.
  3. Положите муку на стол и растяните / разложите тесто так, чтобы получился длинный прямоугольник, примерно 18-20 дюймов в длину и 12-14 дюймов в ширину. Сделать это можно вручную или присыпанной мукой скалкой. НЕ БОЙТЕСЬ, если тесто станет жидким – его не будет во время выпечки.
  4. Смажьте всю поверхность теста оливковым маслом (не слишком много – просто красивое легкое покрытие).
  5. Посыпьте черным перцем и пармезаном все, чтобы покрыть оливковым маслом.
  6. Наконец, накройте ОДНИМ слоем нарезанного проволоне (не перекрывайте один слой).
Раскатка колбасного хлеба
  1. Первая ступень: Поверните тесто вертикально / вдоль и начните с ближайшего к вам края. Покройте первые 1/2 дюйма теста колбасой И измельченной моцареллой, убедившись, что их много по краям. Раскатайте примерно до полутора дюймов, чтобы начинка оказалась под тестом.
  2. Вторая выемка: Посыпьте примерно 1 дюйм колбасы и раскатайте примерно на полтора дюйма так, чтобы она оказалась под тестом.
  3. Третий надрез: Посыпьте примерно 1 дюйм измельченной моцареллы и раскатайте примерно на полтора дюйма так, чтобы она оказалась под тестом. Помимо того, что он очень сырный, он также служит клеем, чтобы скрепить рулет после выпечки.
  4. Повторяйте шаги второй и третьей надреза, пока не останется примерно 1/4 дюйма теста. Вытяните, сложите сверху и залейте оливковым маслом. При желании посыпьте маком или кунжутом.
Выпекать колбасный хлеб
  1. Осторожно перенесите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, ИЛИ используйте противень с антипригарным покрытием.
  2. Поместите в предварительно разогретую духовку до 375 ° и готовьте не менее 30 минут, проверяя температуру на этом этапе. Все духовки различаются, поэтому очень вероятно, что для этого потребуется около 45 минут, и вы можете повысить температуру до 400 ° после 30-минутной отметки. Когда закончите, верхняя часть колбасного хлеба должна стать красивой хрустящей корочкой, а нижняя – красивой и пропеченной.
Закапывание
  1. Дайте хлебу остыть в течение 30 минут и нарежьте ломтиками желаемого размера, как рулет.

Jeffrey’s Tips

Вы можете приготовить этот колбасный хлеб заранее и поместить его в холодильник на срок до недели ИЛИ заморозить на срок до шести месяцев! Только убедитесь, что он плотно завернут в фольгу.

Чтобы разогреть, просто заверните его в фольгу и поставьте на противень при температуре 350 ° в духовку примерно на 15-30 минут. Опять же, все духовки различаются, поэтому проверяйте это во время нагрева и будьте осторожны, чтобы не пережарить.

Это будет ВОСХИТИТЕЛЬНО БОЛЬШОЙ подарок к празднику для близких!

Пикантная колбаса и пудинг из хлеба с чеддером

Любимая праздничная запеканка для завтрака, наполненная колбасой и острым чеддером, идеально подходит для кормления толпы.

Хлебный пудинг обычно сладкий, но его также можно сделать пикантным.Эта версия, наполненная сладкой свиной колбасой и острым чеддером, имеет глубокий аромат с хрустящей золотистой корочкой и нежной сливочной внутренней частью. Я люблю его как развлечение, потому что его можно сделать заранее и накормить толпу.

Рецепт мне подарила Келли Санторо, одна из моих самых старых и близких подруг. Она получила его от своего друга Кори, который получил его от своей матери, которая, в свою очередь, получила его из старой кулинарной книги по сбору средств в спиральном переплете. Таков путь хорошего рецепта!

Что вам понадобится для приготовления колбасы и пудинга из чеддера

Как видите, я использую простой белый сэндвич-хлеб – здесь не нужно ничего особенного.Что касается колбасы, то некоторые бакалейные лавки продают колбасу оптом или без оболочки (как показано выше). Это облегчает жизнь, но если вы не можете его найти, просто снимите кожух. Лучше всего разрезать оболочку кухонными ножницами и отделить ее от мяса. Это намного проще, чем пытаться выдавить мясо.

Как приготовить

Начните с удаления корки с хлеба.

Нарежьте хлеб кубиками диаметром 1 дюйм.

Обжарьте колбасу на большой сковороде.

Во время приготовления колбасы деревянной ложкой разбивайте мясо на небольшие комочки.

Переложите обжаренную колбасу в большую миску, затем обжарьте на той же сковороде лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Натрите чеддер на терке. Я думаю, что это проще всего сделать в кухонном комбайне, но вы также можете использовать ручную терку.

Смешайте хлеб, колбасу, лук, чеддер и свежую петрушку в большой миске.

Затем переложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом.

Сделайте заварной крем, взбивая яйца, соль, перец и пополам.

Затем равномерно полейте хлебную смесь заварным кремом.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на несколько часов или на ночь. Когда вы будете готовы к подаче, запекайте в духовке с температурой 350 градусов около часа, пока он не станет воздушным, золотистым и хрустящим.

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пикантная колбаса и пудинг из хлеба с чеддером

Любимая праздничная запеканка для завтрака, наполненная колбасой и острым чеддером, идеально подходит для кормления толпы.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на кусочки
  • 1 фунт сладкой или острой свиной колбасы (без оболочки)
  • 1 нарезанный средний желтый лук
  • 1 буханка (18 ломтиков) белого хлеба для сэндвичей, например Pepperidge Farm, удалить корки и нарезать кубиками по 1 дюйм.
  • 2 1/2 стакана (чуть более 1/2 фунта) тертого острого сыра чеддер
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 6 больших яиц
  • 2 стакана половин половина
  • Мало чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

  1. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов сливочным маслом.
  2. В большой сотейнике (желательно с антипригарным покрытием) на среднем или сильном огне растопите 1 столовую ложку масла. Добавьте колбасу и готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы мясо разбилось на небольшие комочки, примерно 10 минут до коричневого цвета. Переложите колбасу в большую миску, оставив жир на сковороде.
  3. Убавьте огонь до среднего, затем добавьте в сковороду лук вместе с 1 столовой ложкой масла. Готовьте лук, постоянно помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте в миску с колбасой лук, кубики хлеба, тертый сыр и петрушку.Хорошо перемешайте, затем равномерно распределите смесь по подготовленному противню.
  4. В средней миске взбейте яйца пополам, посолите и поперчите.
  5. Равномерно полейте яичной смесью хлебную смесь. Плотно накройте сарановой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
  6. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекать около часа без крышки, пока он не станет воздушным и золотисто-коричневым. Подавать немедленно.
  7. Примечание. Время приготовления основано на приготовлении пудинга прямо из холодильника.Если перед выпеканием оставить настояться при комнатной температуре, проверьте степень готовности через 45 минут.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (8 порций)
  • Калорий: 669
  • Жиры: 44 г
  • Насыщенные жиры: 20 г
  • Углеводы: 37 г
  • Сахар: 8 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 32 г
  • Натрий: 1098 мг
  • Холестерин: 251 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Лепешки, запеченные в духовке с соусом песто, колбасой Мергез и сыром Манчего | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Лепешки:

1 1/2 стакана теплой воды

1/2 чайной ложки сухих дрожжей

4 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки масла

Песто:

2 стакана листьев базилика

1 столовая ложка кедровых орехов

2 зубчика чеснока, крупно нарезанные

1/4 стакана Пармиджано-Реджано

1/2 стакана оливкового масла

Соль и свежемолотый перец

Сборка:

1/2 фунта колбасы мергез, жареной на гриле и тонко нарезанной

16 рамп или 2 лука-порея, приготовленные на гриле и крупно нарезанные

1/2 фунта мелко нарезанного сыра манчего

6 сливовых помидоров, обжаренных в духовке и крупно нарезанных (см. Примечание повара)

Свежемолотый черный перец

Пармиджано-Реджано, тертый

Как сделать домашний стромболи

Наполните этот Homemade Stromboli своим любимым мясом и / или сырами, такими как пепперони, ветчина, прошутто, проволоне, моцарелла и многое другое.Я делаю это из своего домашнего теста для пиццы, простого теста из 6 ингредиентов, которое остается мягким внутри и образует удивительно хрустящую корочку. Нужна только одна прибавка, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить начинку. Раскатайте тесто, смажьте небольшим количеством масла и чеснока, разложите сверху начинки, затем раскатайте и запекайте. Стромболи – прекрасное блюдо, но также можно использовать как закуску или закуску из дичи.

Расскажите мне об этом самодельном стромболи

  • Вкус: Этот рецепт больше похож на руководство, потому что вы можете добавить в него свои любимые различные начинки.Стромболи – это основной продукт меню пиццерии, где я вырос в Филадельфии, и я обычно готовлю его с салями из генуи, гастрономическими пепперони, проволоне и сыром моцарелла. Я люблю смазывать тесто топленым маслом, чесноком и свежей петрушкой для дополнительного аромата. Чесночный порошок, сушеные травы или даже итальянская приправа тоже прекрасно работают с тестом. Или смажьте сверху свой любимый соус для пиццы – см. Примечание к рецепту ниже. Варианты ароматизации / начинки безграничны.
  • Легкость: Глядя на рецепт ниже, вы можете испугаться его длины.Не нервничай – я написал рецепт очень подробно на тот случай, если у тебя возникнут вопросы. Я хорошо работаю с визуальными эффектами, поэтому прилагаю пошаговые фотографии и видеоурок. В целом, я бы сказал, что это промежуточный рецепт. Тесто довольно простое. Формировать / заполнять / катить легко, но прежде чем начать, просмотрите этот пост и инструкции. Независимо от того, как выглядят ваши запеченные стромболи, вы едите корочку / сыр / мясо / чеснок / и, возможно, немного соуса. Обещаю, будет вкусно.
  • Время: Нет никаких сомнений в том, что домашнее тесто требует времени, но результат всегда стоит затраченных усилий. К счастью, для этого теста требуется только 1 росток, и вы можете приготовить начинку, пока ждете. На выполнение полного рецепта у вас уйдет чуть меньше 3 часов.

Видеоурок

Стромболи из теста для пиццы

Вы можете приготовить 1 стромболи из 1 фунта покупного или домашнего теста для пиццы.Несмотря на то, что тесто, купленное в магазине, удобно, я рекомендую вам попробовать это домашнее тесто. Для этого требуется всего 6 основных ингредиентов и время подъема около 60-90 минут.

2 Важные примечания относительно моего теста для пиццы:

  • Из моего теста для пиццы получается около 2 фунтов теста, этого достаточно для 2 стромболи или 1 стромболи + партия сырных палочек, 1 пицца или даже 8 узлов чеснока.
  • Я не рекомендую уменьшать вдвое этот рецепт теста. Вы можете попробовать, но для получения наилучшего результата приготовьте полный рецепт.Если вам нужен только 1 стромболи, заморозьте вторую половину теста на другой раз. Обещаю, ты снова захочешь делать стромболи.

Очень удобно иметь 1 универсальное тесто , которое работает по-разному; вы оцените его простоту и универсальность. Я использую именно это тесто для лепешек с ветчиной и сыром, а также для рулетов для пиццы пепперони.

Начинки Стромболи

Варианты безграничны. Если он работает как начинка для пиццы, он, вероятно, подойдет как начинка для стромболи.Вы не ошибетесь, потому что, если вы использовали слишком много начинки, вы не сможете раскатать тесто.

  1. База: Сливочное масло + чеснок + петрушка – отличный намаз для теста перед добавлением других начинок. Не стесняйтесь добавлять больше чеснока и петрушки или заменять петрушку другой приправой или итальянской приправой. Также можно использовать соус для пиццы. См. ниже.
  2. Мясо и сыры: Убедитесь, что любое мясо, которое вы используете, готово. Вы можете использовать 0,5 фунта различных нарезанного мяса на стромболи, это может быть около 20 ломтиков на стромболи, но это зависит от толщины мяса.Некоторые варианты мяса: капикола, салями, сопрессата, прошутто, ветчина / индейка / ростбиф и / или пепперони. Избегайте использования маленьких кусочков пиццы пепперони. Для достижения наилучших результатов (и вкуса) используйте большие ломтики пепперони из прилавка деликатесов. Вам также нужно около 1/2 фунта сыра на каждый стромболи. Если вы используете тертый сыр, я рекомендую 1 и 1/2 стакана на каждый стромболи. Если вы используете нарезанный деликатесный сыр, я рекомендую 10-12 ломтиков на стромболи. Вы также можете смешать – я обычно использую 6-8 больших ломтиков проволоне и 1 стакан сыра моцарелла.
  3. Только сыр: Если вы хотите стромболи без мяса, все равно используйте рекомендуемое количество сыра. Если вы добавите больше, он может высыпаться по бокам или его будет сложно свернуть и нарезать. Смело добавляйте овощи. Смотрите дальше.
  4. Овощи / травы: Другие идеи начинки, вместо или в дополнение к мясу / сырам, – это слой приготовленных грибов, приготовленная нарезанная брокколи или нарезанный ломтиками перец (если можете, промокните лишнюю влагу), шпинат или листья базилика. (мелко или целиком).Для стромболи без мяса хорошо подойдет 2 чашки овощей на каждый стромболи (плюс ваш сыр).

Хотите добавить соус для пиццы? В начинку можно добавлять пиццу / маринару / томатный соус. Не стесняйтесь пропустить растопленное масло и чеснок (или оставьте их, не имеет значения) и намажьте 1/2 стакана соуса на каждое раскатанное тесто перед тем, как наложить слои на мясо и сыры на этапе 6.

Пошаговые фотографии

После того, как вы пробьете тесто, разделите его пополам, чтобы получилось 2 стромбола.При желании можно половину заморозить на другой раз.

Раскатайте каждый прямоугольник (примерно) 10 × 16 дюймов и намажьте чесночным маслом.

Посыпать свежей петрушкой или желаемыми травами, затем выложить слоями мясо и сыры, оставляя зазор 3 дюйма сверху и 1 дюйм по краям. Смажьте края яичной жидкостью, чтобы все было запечатано.

Свернуть, заправить концы. Делайте это медленно и убедитесь, что рулон плотно затянут.

Смазать яйцом, посыпать крупной солью, перцем, зеленью или сыром.(Начинка не является обязательной.) Вырежьте сверху 3-4 разреза для выхода воздуха.

Выпекать до золотистого цвета, затем остудить 5 минут перед нарезкой. В тепле он получается хрустящим и хрустящим – совершенно неотразимо. Пицца или соус маринара отлично подходят для макания! Если вам когда-нибудь понадобится домашний соус, нам очень понравится домашний соус для пиццы Бет.

Stromboli Vs. Кальцоне

И, наконец, вот краткое объяснение, если вам интересно. Стромболи и кальцоне – это не одно и то же, хотя они могут быть приготовлены из одних и тех же ингредиентов.Разница в их форме. Стромболи возник в Филадельфии владельцем ресторана Наззерено Романо и скатывается как булочка с корицей, выпекается как 1 длинное полено, а затем нарезается ломтиками. Итальянские кальцоне возникли в Неаполе, их складывают пополам, как полукруг или полумесяц, затем запекают и подают индивидуально. Оба могут быть наполнены одними и теми же ингредиентами, хотя кальцоне обычно включает в себя рикотту (что-то слишком влажное для стромболи), и оба обычно промываются яичной жидкостью, чтобы запечатать края и обеспечить золотистую хрустящую корочку.С любовью к обоим!

Печать часы значок часов

Описание

Используйте этот рецепт теста и начинки, указанные ниже, чтобы создать 2 самодельных стромболиса. Просмотрите все примечания к рецептам перед тем, как начать, потому что вы можете отложить половину теста на другой раз или приготовить из него другие блюда (например, пиццу или хлебные палочки).В этот пост включены дополнительные предложения по заполнению, полезные пошаговые фотографии и видеоурок.

Домашнее тесто на 2 шт.
  • 1 и 1/3 стакана (320 мл) теплой воды (между 100-110 ° F, 38-43 ° C)
  • 2 и 1/4 чайные ложки быстрорастворимые или активно-сухие дрожжи (1 стандартный пакет)
  • 1 столовая ложка (13 г) сахарный песок
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3 и 1/2 стакана (438 г) Универсальная мука (выровненная ложкой), плюс еще для рук и рабочей поверхности
Заполнения на 2
  • 3 столовые ложки (43 г) сливочное масло несоленое , топленое
  • 2 зубчики чеснока , измельченные (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка)
  • 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки (или 1 чайная ложка сушеной)
  • 1 фунт тонко нарезанное мясо , такое как итальянское колбасное ассорти, ветчина или большие кусочки пепперони *
  • 3/4 – 1 фунт сыра (примерно 3 стакана тертого или примерно 16-20 ломтиков сыра) *
Мытье яиц и топпинг для 2
  • Мытье яиц: 1 большое яйцо взбитое с 1 столовой ложкой воды
  • по желанию: легкая посыпка измельченной свежей или сушеной петрушки, слоистой / крупной морской соли, молотого перца, итальянской приправы и / или тертого или тертого сыра пармезан
  1. Взбейте вместе теплую воду, дрожжи и сахарный песок в чаше миксера, оснащенного крючком для теста или лопастной насадкой.Накройте и дайте постоять 5 минут. * Если у вас нет настольного миксера, просто используйте большую миску для смешивания и на следующем этапе перемешайте тесто деревянной ложкой или резиновым шпателем.
  2. Добавьте оливковое масло, соль и муку. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпанными мукой руками замешивайте тесто в течение 3-4 минут (для наглядности посмотрите, как я это делаю на видео выше!). Тесто может быть слишком тяжелым для замеса миксером, но вы, безусловно, можете использовать миксер на низкой скорости.После замеса тесто должно оставаться немного мягким. Ткните его пальцем – если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
  3. Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем – просто используйте ту же миску, которую вы использовали для теста. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.Если вы используете растворимые дрожжи, это займет около 1 часа. ( Совет: Для создания тепла в особенно холодный день, нагрейте духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку, поместите тесто внутрь и держите дверцу слегка приоткрытой. Это будет теплый Приблизительно через 30 минут закройте дверцу духовки, чтобы воздух оставался внутри поднимающимся тестом. Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из духовки.)
  4. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 °). Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
  5. Сформируйте тесто: Когда тесто будет готово, выдавите его, чтобы выпустить воздух. Разделите пополам. (Если вы не делаете 2 стромболиса, заморозьте вторую половину теста. См. Инструкции по замораживанию ниже.) На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте каждую половину теста в прямоугольник размером 10 × 16 дюймов. Мне нравится скруглять края руками, как показано на видео выше. Если тесто продолжает сжиматься, когда вы пытаетесь придать ему форму, слегка накройте его и дайте тесту отдохнуть 10 минут, прежде чем повторить попытку.(Глютен просто должен осесть.)
  6. Добавить начинки: Смешать топленое масло и чеснок. Распределите по всем прямоугольникам. Посыпать каждый петрушкой. Когда вы начнете накладывать слои на мясо и сыры, оставьте границу шириной 2,5 см снизу и по бокам и 3 дюйма сверху. (В основном у вас будет пустой зазор 3 × 16 дюймов сверху, на котором есть только масло / чеснок. Это потому, что при скатывании начинки будут выдвигаться вперед. Если вам нужна наглядность, посмотрите фотографии и видео выше.) слой нарезанного мяса на каждое тесто, обычно около 8-10 ломтиков на каждый в зависимости от размера и толщины ломтиков.Добавьте слой сыра. Повторите с большим количеством мяса и сыра, пока все не будет использовано – около 1/2 фунта мяса и 1/2 фунта сыра на стромболи. Смажьте все края яичной жидкостью, включая 3-дюймовый зазор наверху. Это помогает стромболи сохранять свернутую форму. Медленно скатайте каждое в плотное 16-дюймовое бревно, складывая два конца по мере катания. Посмотрите, как я это делаю на видео выше. Присыпьте руки или тесто мукой, если оно станет слишком липким. Осторожно переложите каждый на выстланные противни. Сожмите или заправьте концы, чтобы запечатать, если они стали разворачиваться.
  7. Смажьте каждый стромболи яичной жидкостью и, при желании, дополнительной начинкой. С помощью очень острого ножа прорежьте на верхушках каждой по 3-4 прорези, чтобы пар выходил. На этом этапе вы можете плотно накрыть сформированные стромболи и поставить в холодильник на срок до 8 часов.
  8. Выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, центр стромболи должен быть не менее 200ºF (93ºC). Если мясо очень жирное (например, пепперони), немного жира будет стекать по бокам.Сыр также может пузыриться по бокам или по верхним прорезям. Если вы выпекаете и то, и другое одновременно, поверните противни на полпути и увеличьте время выпекания (при необходимости) на 2–3 минуты. Достаньте из духовки и охладите на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску и нарезать ломтиками.
  9. Подавать без добавок или с соусом пицца / маринара для макания.
  10. Накройте крышкой и храните оставшиеся стромболи (ломтики или целиком) в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

  1. Замораживание теста: Этот рецепт такой же, как и мой рецепт теста для пиццы.Дает 2 стромбола. После того, как тесто поднимется и вы разделите его пополам (шаг 5), вы можете заморозить половину теста. (Если вы хотите заморозить все это тесто, я рекомендую вам все же разделить его пополам и заморозить отдельно.) Сформируйте половинки или половинки в шар (шары). Слегка смажьте все стороны тестовых шариков антипригарным спреем или оливковым маслом. Поместите шарики из теста в пакет с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поместите замороженное тесто для пиццы в холодильник примерно на 8 часов или на ночь.Когда будете готовы приготовить стромболи, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 30 минут на столе. Продолжайте с шага 5, при необходимости выдавливая тесто, чтобы выпустить воздух.
  2. Инструкции по тесту на ночь: Чтобы эти заметки не становились слишком переполненными, ознакомьтесь с инструкциями по тесту на ночь в публикации по тесту для пиццы.
  3. Опережая время стромболи в форме охлаждения: См. Конец шага 7.
  4. Замораживание формованных стромболи перед выпечкой: Вместо того, чтобы замораживать тесто целиком, вы можете заморозить формованные стромболи перед выпечкой.Наполните и скатайте стромболи, как указано в шаге 6. Не делайте разрезов и не добавляйте мытье для яиц (шаг 7). Осторожно поместите наполненные / свернутые стромболи на кусок полиэтиленовой пленки. Посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Плотно завернуть. Чтобы сохранить свежесть, я рекомендую также покрыть полиэтиленовую пленку слоем алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике в течение 24 часов. Смажьте яйцом, добавьте дополнительную начинку и прорежьте отверстия для пара. Выложите стромболи на выстланный противень и выпекайте, как указано.Поскольку стромболи в духовке довольно холодные, на выпекание уйдет пара лишних минут.
  5. Замораживание запеченных стромболи: Дайте запеченным стромболи полностью остыть. Оберните полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой (или слоем того и другого) и заморозьте до 3 месяцев. Оттаять, все еще завернутый, всего на 1 час при комнатной температуре. Выпекайте, слегка накрыв алюминиевой фольгой, в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 30 минут.
  6. Количество теста на 1 стромболи: Из моего домашнего теста для пиццы, описанного в этом рецепте выше, получается около 2 фунтов теста, чего достаточно для 2 стромболи.Если вам нужен только 1 стромболи, заморозьте половину теста, как указано в шаге 5, или приготовьте пиццу, например пиццу с дополнительным сыром, пиццу маргарита, пиццу с курицей барбекю или партию сырных хлебных палочек. Если вы готовите только 1 стромболи, не забудьте разделить ингредиенты для начинки вдвое. Что касается ингредиентов для мытья яиц / топпинга, то яйцо трудно разделить пополам, поэтому взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды, используйте, как указано, а затем выбросьте все остатки. (У вас будет остаток мыла, даже если вы сделаете 2 стромболиса.)
  7. Начинки и овощные стромболи: Сливочное масло + чеснок + петрушка – отличный намаз для теста перед добавлением мяса / сыров.Не стесняйтесь добавлять больше чеснока и петрушки или заменять петрушку другой приправой или итальянской приправой. Также можно использовать соус для пиццы. См. Следующее примечание. Используйте 1/2 фунта различных нарезанных мясных деликатесов на стромболи, это может быть около 20 ломтиков на стромболи, но это зависит от толщины вашего мяса. Избегайте использования маленьких кусочков пиццы пепперони. Для достижения наилучших результатов (и вкуса) используйте большие ломтики пепперони из прилавка деликатесов. Вам также нужно около 1/2 фунта сыра на каждый стромболи. Если вы используете тертый сыр, я рекомендую 1 и 1/2 стакана на каждый стромболи.Если вы используете нарезанный деликатесный сыр, я рекомендую 10-12 ломтиков на стромболи. Вы также можете смешать – я обычно использую 6-8 больших ломтиков проволоне и 1 стакан сыра моцарелла. Для постного блюда вы можете добавить вареные грибы, нарезанную брокколи или нарезанный перец (если можете, промокните лишнюю влагу), шпинат или листья базилика (нарезанные или целые) – 2 стакана овощей на стромболи (плюс сыр). работает хорошо. Варианты здесь безграничны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *