Сохранение моркови на зиму: Как сохранить морковь на зиму до весны, чтобы ни один корнеплод не испортился

Как сохранить (закопать) морковь в земле до весны: хранение на зиму

Сохранить морковь в земле до весны на приусадебном участке можно двумя способами: в яме и на грядке.

В земле, при правильной подготовке корнеплодов и обустройстве ямы, хранение будет долгим.

Содержание статьи

• Выбор сорта
  • Шантане
  • Роял Шантане
  • Перфекция
  • Сиркана F1
• Требования к участку
• Как сохранить (закопать) в земле?
  • В яме
  • На грядке

Выбор сорта

Хранить в земле можно только поздние сорта моркови.

Самыми популярными считаются следующие виды:

Шантане

Это сорт при должном уходе дает высокую урожайность.

Характеристика:

• собирать корнеплоды можно уже на 140 день с момента всхода семян;
• плоды конической формы, их длина 16 см;
• поверхность ровная и гладкая, а конец немного туповат;
• особенность сорта в том, что его плоды не подвергаются растрескиванию.

Роял Шантане

Это высокоурожайный сорт, который признан фаворитом среди поздних видов моркови.

Характеристика:

• собирать урожай приходится на 110-й день после всходов;
• плоды имеют красный окрас, конусовидную форму;
• отличаются сочной, сладкой и упругой сердцевиной;
• выращивать корнеплоды приходится в рыхлой земле и при умеренном поливе;
• идеально подойдёт для хранения в земле при отличной вентиляции и низкой влажности.

Перфекция

Это новый поздний сорт отечественной селекции.

Характеристика:

• отличается высокой урожайностью;
• собирать урожай можно, а 125 день после всходов;
• овощ оранжевого цвета, его длина 21 см;
• форма цилиндрическая, кончик аккуратный и не затупленный;
• хранить можно в течение 4 месяцев при соблюдении приемлемой влажности;
• не капризен сорт в плане выращивания;
• расти может на любой земле и переносит умеренную засуху.

Сиркана F1

Это гибридный сорт, который появился не так давно.

Характеристика:

• отличается высокой урожайностью и прекрасной лежностью;
• созревание плодов происходит на 135 день после всходов;
• плоды оранжевого цвета, длина 20 см;
• отличается аккуратным концом, имеет цилиндрическую форму;
• выращивать можно на любой земле при условии умеренного полива.

Требования к участку

Для закладки на хранение в земляной яме нужны овощи без повреждений, следов гниения и отклонений от нормы в качестве излишне худосочных или искривленных корнеплодов.

Если правильно хранить собранный урожай моркови в земле, то она сможет сохранить свой вкус и внешний вид до самой весны.

Выбранный участок должен соответствовать следующим нормам:

• на грядке должны отсутствовать различные почвенные заболевания;
• весной участок не должен подтапливаться талыми водами;
• участок с оставленным урожаем не должен мешать проведению весенних работ на огороде.

Как сохранить (закопать) в земле?

В яме

Важно соблюдать не только технологию организации места хранения, но и выкапывания урожая и подготовки корнеплодов к закладке.

Правила эти просты, но помогают сохранить урожай на длительный срок с хорошими показателями качества:

• Перед выкапыванием из почвы продукции, которая будет закладываться на хранение, не надо осуществлять поливку;
• Выкапывать следует при помощи вил, аккуратно и бережно;
• Не надо обтряхивать с корнеплодов почву – как встряхивая вилы, так и ударяя овощи друг об друга. При таком механическом воздействии корнеплоды получают микротравмы, что ухудшает их сохранность и приводит к преждевременному загниванию;
• Морковь разложить для просушки – так, как обычно поступают с картофелем;
• После высыхания аккуратно снять излишки почвы;
• Произвести обрезку ботвы – лучше будет, если ее срезать до самой верхушки корнеплода. Максимально, что может остаться от ботвы на корнеплоде – это зелень высотой не более 2-3 см. произвести сортировку корнеплодов.

Отделяя для закладки на хранение под землей ровные овощи, не имеющие повреждений, следов гниения и отклонений от нормы в виде излишне худосочных или искривленных корнеплодов.

После этого надо произвести отбор для закладки в яму – для этой цели отбирают некрупные экземпляры.

После этого готовят место для закладки. Следует выбирать место, которое не подвергается затоплению талыми водами в весенний период.

После того, как овощи для закладки отобраны, можно приступать к их закладке на хранение. Для этого:

1. Выкапывают яму. Ее глубина в широтах, где зима достаточно мягкая и нет глубокого промерзания почвы, может не превышать 30-35 см. Там же, где зимы более суровые, то есть в средней полосе России, необходимо оборудовать яму глубиной не менее 50-60 см. Ширина в обоих случаях составляет примерно 50 см;
2. На дно ямы засыпают песок крупной фракции на толщину 2-5 см – это предохраняет от соприкосновения с почвой и обеспечивает воздухообмен;
3. Затем укладывается слой моркови, который покрывается песком – и так до тех пор, пока до края ямы не останется 10-15 см;
4. Засыпав последний слой песком, засыпают землей таким образом, чтобы верхний слой выступал над краем ямы примерно на 8-10 см. Если зимы достаточно суровые, то верхний слой земли можно увеличить до 50 см;
5. После этого приступают к утеплению, в качестве которого выступают опавшие с плодовых деревьев листья, торф, опилки, а также еловые ветки – для защиты от вредителей.

Дополнительно можно установить отпугиватели и кормушки с ядом, чтобы грызуны не имели возможности добраться до овещехранилища.

На грядке

Подготовка овощей для зимнего хранения начинается в середине сентября. За месяц до обрезки ботвы нужно прекратить полив.

Это предотвратит накапливание лишней влаги в почве (морковь не будет растрескиваться и гнить).

Осенью нужно убрать с грядки все сорняки с корнем, так как весной вместе с морковью можно получить урожай сорной травы.

Что делать дальше:

1. Обрезаем зелень.  Проводить процедуру нужно тогда, когда ботва начала желтеть. Важно, чтобы уровень грядки совпадал с местами обреза на моркови.
2. Засыпаем корнеплоды песком крупной фракции. Размер слоя – 3-6 см. Песок при этом должен покрывать не только грядку, но и территорию рядом (приблизительно на 1 м от участка). Песок необходим для равномерного поступления кислорода в почву.
3. Накрываем пленкой. Делать это нужно перед самыми заморозками.
4. Следующий защитный слой – любые подручные материалы для дополнительного утепления. Для этих целей можно брать сухую листву, сухие опилки или торф.
5. Накрыть грядку нужно рубероидом или полиэтиленом – материал создаст тепловую подушку, которая поможет сохранить овощ в морозы.

СПРАВКА! СНЕГОПАдЫ ОБЕСПЕЧАТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЗАЩИТНЫЙ СЛОЙ ОТ ХОЛОДОВ. ПОСЛЕ ТАЯНИЯ СНЕГА ОГОРОДНИК ПОЛУЧИТ ХОРОШО СОХРАНИВШУЮСЯ МОРКОВЬ.

Как хранить морковь на зиму в домашних условиях, лучшие способы хранения

Автор: издательство «Опытный Садовник»

Морковь богата витаминам А и бета-каротином, который замедляет процесс старения и положительно влияет на зрение. Оранжевый корнеплод полезен в употреблении как взрослым, так и детям. Пожилые люди любят употреблять тёртый овощ вместе со сметаной, а дети любят вкусный салат из морковки и яблока. Чтобы можно было приготовить и угостить всех домочан вкусной и сочной морковкой, необходимо знать, как сохранить полезные свойства. От правильного хранения зависит очень много, поэтому давайте разбираться, как хранить морковку в зимнее время в домашних условиях.

Мешок — Сетка для хранения и транспортировки картофеля, лука, моркови, яблок лето, 30 х 47 (до 9 кг), 10 штук

Содержание:

Как хранить морковь зимой

Существует огромное количество различных способов хранения моркови в зимнее время года. Эти методы схожи, подойдут не только для хранения моркови, но и для свеклы. Для увеличения сроков хранения необходимо проводить постоянную ревизию заготовок, убирая испорченные корнеплоды.

Метод хранения моркови в домашних условиях	Длительность хранения в месяцах
В морозильной камере	12
В отсеке для овощей и фруктов	2
В подвале в закрытом полиэтиленовом мешке	4
В погребе с луковой шелухой, опилках или меле	12-14
На складе в закрытом ящике или песке	8

Морковь — сорта для хранения

Не каждая хозяйка знает, что для домашнего хранения моркови лучше всего подходят сорта позднего созревания. При создании хороших условий такая морковь может пролежать до 6-ти месяцев. Самыми стойкими сортами моркови, которые используют для хранения, считаются:

• Шантанэ.
• Долянка.
• Московская зимняя.
• Роте Ризен.
• Осенний король.
• Флаккоро.

Семена Морковь Московская Зимняя А515 (Драже)

Морковь позднего срока созревания практически не болеет и не выпускает стрелки. Её можно хранить в холодильнике очень длительное время.

Когда убирать морковь на хранение

Морковь, как и любой другой корнеплод, требует своевременной уборки с грядки. Если убрать овощи раньше срока, то они не напитаются всеми необходимыми веществами, витамины накапливаются во время роста. Из-за перезревания плоды могут потерять не только полезные свойства, но и вкусовые.

Задаваясь вопросом, когда же лучше убрать морковь с грядки для дальнейшего хранения, необходимо учитывать сорт, внешний вид корнеплода и погодные условия.

Внимание! В течение 3-4-х недель до сбора плодов необходимо полностью прекратить полив моркови. Частые поливы могут привести к растрескиванию плода.

Вид сорта	Сорт	Длительность поспевания	Когда нужно убирать?
Раннеспелые	Амстердамская, Тушон, Болтекс, Артек, Витаминная	2-3 месяца после восхода	середина июля-начало августа
Среднеспелые	Нанте, Деликатесный, Московская зимняя, Император, Несравненная	3-4 месяца после восхода	середина августа-начало сентября
Позднеспелые	Зимний цукат, Шантане, Осенний король, Флакке, Флакоро, Долянка	4-5 месяцев после восхода	октябрь

Ранеспелые сорта моркови не пригодны для длительного хранения.

Сетка — мешок для хранения и транспортировки лука, моркови, картофеля, свеклы, орехов. 50 х 80 (до 40 кг) 50 штук

Условия хранения

Для лучшего хранения моркови и её полезных компонентов необходимо создать благоприятные условия. Оптимальной температурой для овоща считается от +1 до -1 градуса по Цельсию. Влажность воздуха должна составлять 90-95%. Идеальным местом с такими условиями считается погреб или подвал.

Важно! Для продления срока жизни моркови категорически запрещено размещать овощи рядом с яблоками, потому что они выделяют этилен, который приводит к быстрой порче моркови.

Способы хранения моркови

Разберём самые популярные методы хранения моркови.

Подвальное помещение или погреб

Чтобы отправить морковь на длительное хранение в подвал необходимо предварительно позаботиться о вентиляции, она должна быть средней интенсивности. Если воздухообмен будет большой, то морковь может начать прорастать, а при нехватке воздуха, наоборот, плоды начнут вянуть.

Самым простым методом хранения считается использование деревянных ящиков. Контейнеры должны быть полностью сухими. Корнеплоды можно сложить в несколько слоёв, но не более 20-ти килограмм. Обязательно закрывать ящик крышкой.

Совет! Размещать контейнеры с заготовками нужно на расстоянии 15-20 сантиметров от стены, чтобы избежать сырости и скопившегося конденсата.

Опилки хвойных деревьев

Многие садоводы любят использовать опилки от хвойных пород деревьев для защиты урожая моркови, отправленного на хранения.

Морковь помещается в ящик и засыпается мелкой древесиной. За счёт выделения фенольных веществ от хвойных деревьев плод будет защищён от заболеваний, а риски гниения будут минимизированы.

Контейнер «Умный холодильник» (3,2 л) вертикальный Tupperware

Шелуха от лука

Шелуха от лука отлично впитывает влагу, поэтому при хранении моркови в погребах многие используют этот способ, чтобы защитить овощи от гниения и прорастания. Фитонциды, которые выделяются от луковой шелухи, помогут предотвратить размножение микробов. Морковь с шелухой можно поместить в любую тару или те же деревянные контейнеры, и отправить на хранение в подвальное помещение.

Мел с очищенным влажным песком

Ещё один интересный и нераспространённый способ хранения моркови. Необходимо взять ящик с толстыми краями и утрамбовать в него морковь. Засыпать овощи смесью из мела и влажного песка. Этот метод позволит надолго сохранить свежесть и вкус овощей, а наличие мела позволит предварительно исключить возможных вредителей.

Полиэтиленовые пакеты

Самый простой способ хранение моркови — это полиэтиленовые пакеты. Сложить в каждый пакет не более 2-х килограмм и сделать небольшие отверстия для кондиционирования и удаления лишнего конденсата. В таком виде морковь может пролежать и не увянуть в течение 4-х месяцев. При регулярной проверке будет проще убрать испортившиеся плоды.

Холодильник

Не у каждого садовода есть собственный подвал или погреб, поэтому для хранения моркови можно воспользоваться холодильником. Каждый плод необходимо тщательно просушить и положить в полиэтиленовый пакет. Отправлять заготовки нужно в камеру для хранения овощей и фруктов. Срок хранения продуктов будет небольшой, но в течение 2-х месяцев можно полакомиться свежей морковкой.

Морозильная камера

Самый длительный срок хранения моркови обеспечивает морозильная камера. Для заморозки важно выбирать сочные и твёрдые плоды. Морковь можно замораживать как целиком, так и в качестве заготовки (кубики или соломка), что позволит сэкономить время готовки.

Подготовленное сырьё можно отправить в морозильную камеру как в плотных зип-пакетах, так и в контейнерах.

Почему морковь гниет во время хранения

Причин, по которым морковь поражается гнилью во время хранения, огромная масса. Среди основных выделяют:

• повышенная влажность в воздухе;
• не соблюдены технологии хранения;
• повышенная амплитуда температур;
• заражение корнеплодов во время прорастания на грядке.

Внимание! Важно аккуратно выкапывать корнеплоды, потому что первая гниль может появиться от повреждения.

Хранить корнеплоды в квартире можно на балконе и в кладовке, главное, чтобы температурные условия позволяли морковке лежать длительный период времени.

Морковь Флаккоро 2г Позд (Гавриш) — 20 пачек семян

Как вам статья?

Как хранить морковь без холодильника

Foodsguy | Как | Хранение

АвторJaron

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Морковь доступна круглый год, но она наиболее сладкая в зимний сезон, когда многие люди хранят ее для последующего использования.

Тем не менее, вы не можете хранить морковь в холодильнике в течение длительного времени, потому что она подвержена увяданию, и вы не можете заморозить ее, так как она потеряет свой вкус, хрусткость и текстуру.

Как хранить морковь без холодильника? Лучший способ хранить морковь так, чтобы она оставалась свежей в течение нескольких месяцев, — хранить ее в полиэтиленовом пакете или поместить в опилки или влажный песок. Но есть несколько вещей, которые вы должны иметь в виду, прежде чем выбрать эти методы.

Читайте ниже, чтобы узнать больше о различных способах хранения моркови и нескольких хитростях, которые могут продлить срок ее хранения!

Хранение моркови

Морковь — это корнеплод, поэтому для сохранения свежести ей, естественно, требуется влага. Как правило, вам придется положить морковь в самую нижнюю часть холодильника, накрыв ее влажной тканью, чтобы она оставалась свежей.

Однако, если вы планируете хранить морковь свежей в течение нескольких месяцев, охлаждение не поможет.

Морковь может увядать в течение недели, если она хранится в холодильнике, поэтому ее следует употреблять сразу же после покупки, так как она имеет лучший вкус и текстуру .

К счастью, есть несколько отличных способов сохранить морковь свежей без холодильника. Вот некоторые из методов: 

Метод пластикового пакета

Этот метод самый простой и доступный. Все, что вам нужно, это полиэтиленовый пакет и морковь. Имейте в виду, что для этого метода мы не собираемся использовать пакет с застежкой-молнией. Простой безопасный для пищевых продуктов пластиковый пакет с узлом или резинкой отлично подойдет .

Сначала начните с очистки моркови и удаления грязи и мусора . После очистки отрежьте стебель и немного нижней части моркови и промойте их под чистой водопроводной водой.

Повторите этот шаг для всех морковок и выложите их на бумажное полотенце.

Высушите морковь бумажным полотенцем, затем выбросьте полотенце и замените его новым . Разложите морковь на новом бумажном полотенце на равном расстоянии друг от друга.

Этот шаг важен, потому что, хотя морковь может выглядеть сухой, через час из нее выделится некоторое количество влаги.

Через 1 час просто поместите морковь в безопасный для пищевых продуктов пластиковый пакет и закройте его резинкой.

Цель здесь состоит в том, чтобы не полностью закрывать верх, чтобы морковь немного «дышала» и не накапливала дополнительную влагу .

Хранить в прохладном и сухом месте для до 2 месяцев!

Метод шлифования

Этот метод потенциально может хранить морковь до 6 месяцев! Все, что вам нужно, это большая емкость и влажный песок или опилки.

Начните с размещения 2-дюймового слоя на дне контейнера из опилок или влажного песка .

Поместите несколько морковок в контейнер на равном расстоянии друг от друга, затем насыпьте на них опилки или влажный песок толщиной в один-два дюйма, а затем добавьте еще моркови.

Повторяйте этот шаг, пока не заполните контейнер наполовину, а затем засыпьте 3-4 дюйма влажным песком или опилками.

Храните контейнер в прохладном и сухом месте. При стабильной температуре морковь может оставаться съедобной и свежей до 3-6 месяцев .

Внимательно следите за температурой, так как морковь может начать пускать корни, если станет тепло.

Способ хранения в фольге

Способ хранения в фольге — еще один простой способ хранения моркови без дополнительных усилий. Все, что вам нужно, это алюминиевая фольга и морковь.

Очистите морковь так же, как мы это делали с полиэтиленовым пакетом, срезав стебли и тщательно их высушив. Положите морковь на лист фольги и оберните фольгой. Поместите в прохладное и сухое место на срок до 1-2 месяцев!

Вопросы по теме

Хранение корнеплодов без охлаждения может показаться нелогичным, но считается, что это лучший способ сохранить их вкус и текстуру в течение длительного времени.

Вот несколько связанных вопросов о хранении моркови!

Нужно ли регулярно проверять морковь на хранении?

Нет. После того, как вы сохранили морковь, вы не должны вынимать ее из состояния хранения, если только вы не хотите ее съесть .

Если вы хотите иметь возможность следить за ними, вам следует выбрать метод с пластиковым пакетом, так как вам будет легче видеть сквозь пакет и следить за здоровьем моркови.

Как понять, что морковь испортилась?

При порче морковь либо станет мягкой, либо обесцветится .

На них также могут появляться темные пятна, а также они могут увядать, что указывает на то, что они испортились. Неприятный запах, плесень и пушистые наросты на поверхности моркови также являются отличными индикаторами порчи.

Вверху: 7 лучших грилей до 1000 долларов

Джарон

Блогер

Привет, я Джарон, энтузиаст кулинарии и основатель Foodsguy. com. Я начал этот блог, потому что кто-то сказал мне, что я не могу, и, прежде чем я это понял, я делал это исключительно из любви к еде. Когда я не гоняюсь за своими детьми или не тусуюсь со своим партнером, вы, вероятно, обнаружите, что я устраиваю беспорядок на кухне.

Как хранить садовую морковь в течение длительного времени – Hompros

Морковь можно хранить в течение длительного времени в прохладном темном месте, например, в подвале или погребе. Перед закладкой морковь следует очистить и срезать всю зелень. Затем морковь можно хранить различными способами, в том числе в песке, опилках, вермикулите или торфяном мху.

• Выбирайте здоровую морковь без пятен
• Срежьте зелень, оставив около 2,5 см стебля на моркови
• Наполните чистое ведро или контейнер прохладной водой и замочите морковь на 30 минут.
• Слейте воду и разложите морковь на чистом полотенце для просушки
• Срежьте с моркови оставшуюся зелень и корни с помощью острого ножа
• Нарежьте морковь ровными кусочками, в зависимости от того, как вы планируете использовать ее позже
• Морковь можно хранить целиком, пополам или нарезанной на треть или четверть
• Поместите подготовленную морковь в полиэтиленовые пакеты, пометьте их датой и храните их в ящике холодильника для овощей и фруктов

Содержание

Как я храню КОРНЕПЛОДЫ (которых хватит на всю зиму!) | Рыночный сад | Выращивайте ОТЛИЧНУЮ морковь!

Каковы наилучшие условия для длительного хранения садовой моркови? Морковь можно есть сырой, вареной или соком. Они являются отличным источником витамина А и антиоксидантов.

При длительном хранении моркови важно выбрать прохладное, темное и сухое место. Идеальная температура хранения моркови составляет 32-40 градусов по Фаренгейту. Если вы не можете найти в своем доме место, отвечающее этим условиям, вы можете хранить морковь в холодильнике.

Однако обязательно плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или поместите в герметичный контейнер, чтобы они не высохли. Если у вас есть свободное место в морозильной камере, вы также можете хранить морковь, предварительно бланшировав ее. Бланширование включает кратковременное кипячение моркови, чтобы убить любые ферменты, которые могут вызвать порчу.

После бланширования немедленно погрузите морковь в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Затем полностью высушите морковь, прежде чем плотно завернуть ее в пищевую пленку или поместить в герметичный контейнер и заморозить. При правильном хранении в морозильной камере морковь может храниться до 12 месяцев.

Как сделать так, чтобы морковь оставалась свежей и хрустящей как можно дольше

Чтобы сохранить морковь свежей и хрустящей, есть несколько вещей, которые вы можете сделать. Во-первых, обязательно храните их в холодильнике. Морковь хранится дольше, если хранить ее в холоде.

Во-вторых, старайтесь, чтобы они были как можно более сухими. Если они начнут намокать, то быстрее испортятся. Наконец, если у вас есть морковь, которая начинает выглядеть вялой или обесцвеченной, отрежьте эти части и сразу же используйте их.

Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться свежей морковью в течение нескольких недель!

Какие распространенные ошибки допускают при хранении садовой моркови

Если вы, как и большинство садоводов, вероятно, ждете до последнего момента, чтобы собрать урожай моркови. Но знаете ли вы, что то, как вы их храните, может иметь большое значение в их сроке годности? Вот некоторые распространенные ошибки, которые совершают люди при хранении садовой моркови:

1. Зелень без обрезки. Морковь на самом деле довольно устойчива и может продолжать расти даже после сбора урожая. Вот почему важно срезать зелень перед ее хранением, иначе она будет продолжать расти и истощать морковь своими питательными веществами.

2. Плохая очистка. Перед хранением морковь следует тщательно вымыть, чтобы удалить грязь и мусор, которые могут ускорить гниение. Тем не менее, не мойте их слишком энергично, так как это может повредить нежную кожу.

3. Хранить в герметичном контейнере. Хотя важно оберегать морковь от влаги и влаги, хранение ее в герметичном контейнере может привести к более быстрому ее гниению из-за недостатка кислорода. Вместо этого храните их свободно в пластиковом пакете или контейнере с вентиляционными отверстиями.

Кредит: brooklynfarmgirl. com

Как хранить морковь без холодильника

Если вы похожи на большинство людей, вы, вероятно, храните морковь в холодильнике. Но знаете ли вы, что есть способ хранить их без холодильника? Правильно – хранить морковь можно без холодильника, и это на самом деле довольно просто.

Вот как: Во-первых, найдите прохладное темное место для хранения моркови. Идеально подойдет подвал или погреб, но подойдет и любая прохладная комната в вашем доме.

Затем тщательно вымойте морковь и срежьте зеленую верхушку. Затем свободно заверните каждую морковь в бумажное полотенце и поместите их в контейнер с крышкой — хорошо подойдет открытая миска или корзина. Вот и все!

Таким образом, ваша морковь останется свежей в течение нескольких недель. Просто проверяйте их каждые несколько дней и выбрасывайте те, на которых есть признаки порчи.

Нужно ли срезать верхушки моркови для хранения

Если вы планируете хранить морковь в течение длительного периода времени, вам может быть интересно, нужно ли срезать верхушки. Хотя оставление ботвы не обязательно сократит срок хранения моркови, это может затруднить ее хранение и сделать ее менее привлекательной. Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли обрезать морковь, вот несколько вещей, которые следует учитывать:

1. Морковь с еще прикрепленной ботвой часто занимает больше места, чем срезанная. Это может быть проблемой, если вы пытаетесь максимально увеличить пространство для хранения в холодильнике или кладовой. 2. Зелень морковной ботвы может вытягивать влагу из корней, что повышает вероятность их быстрой порчи.

Удаление верхушек помогает предотвратить это. 3. Морковь с еще прикрепленной зеленью также с большей вероятностью со временем станет горькой. Если вы хотите избежать этого, лучше удалить верхушки перед хранением моркови.

4. Нарезанная морковь, как правило, более эстетична, чем морковь с неповрежденной зеленью, особенно если вы планируете использовать ее в блюде, где она будет видна (например, в салате).

Как хранить морковь в морозильной камере

Что касается зимних овощей, то морковь является одним из самых универсальных продуктов. Их можно использовать в супах, тушеных блюдах и запеканках или просто жарить в качестве гарнира. А так как они так хорошо хранятся в морозильной камере, вы всегда можете иметь их под рукой, чтобы добавить их во все, что вы делаете.

Ключом к успешной заморозке является предварительное бланширование моркови. Это означает, что их нужно кипятить в течение нескольких минут, чтобы убить любые бактерии, которые могут присутствовать. Это также помогает сохранить их цвет и текстуру.

После того, как морковь сварится, слейте воду и дайте ей полностью остыть, прежде чем переложить в пакет или контейнер для морозильной камеры. Пометьте пакет и поставьте дату, а затем поместите его в морозильную камеру. При таком хранении морковь хранится до восьми месяцев.

Когда вы будете готовы их использовать, просто разморозьте морковь в холодной воде или ненадолго разогрейте ее в микроволновой печи, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было нарезать. Их не нужно готовить снова — они будут такими же вкусными, как и свежие!

Заключение

Если вы хотите хранить садовую морковь в течение длительного времени, вам нужно сделать несколько вещей.