Срок хранения сухого шиповника: Сколько Времени Можно Хранить Сушеный Шиповник. pravilnohranuedy.ru

Срок хранения сушеного шиповника, в зависимости от сорта и условий

На чтение 3 мин. Просмотров 160 Обновлено 16.05.2021

Шиповник часто используется для приготовления различных отваров и компотов, поэтому его можно найти во многих домах. В древности плоды даже меняли на меха, украшения и ткани. Сейчас ягоду сушат и оставляют на зиму, чтобы получать запас витаминов и других полезных элементов. При этом он может испортиться, если не соблюдать определённые рекомендации. Прежде всего, нужно разобраться, какой срок хранения сушёных плодов шиповника.

Общие правила

Собирать плоды шиповника можно с августа по октябрь, так как в это время они появляются на кустах. Для сушки подойдут только зрелые ягоды, при этом на них не должно быть следов порчи или болезни.

Плоды обязаны иметь насыщено-красный оттенок или оранжевый. Нужно убедиться, что они твёрдые, а не гнилые.

Для плодов нужно подготовить сухие ёмкости, которые хорошо пропускают воздух. Отлично подойдут мешки, сделанные из натуральной ткани. Некоторые люди используют стеклянные банки, но в этой ситуации их накрывать можно только пластмассовой крышкой, в которой будут маленькие отверстия. Как вариант, можно воспользоваться марлей, сложенной в три раза. Она будет прикрывать банку, но при этом станет хорошо пропускать воздух.

Оставлять шиповник можно только в том помещении, в которое не проникают яркие солнечные лучи. Это нужно для того, чтобы сохранился витамин C, потому как он из-за ультрафиолета быстро разрушается.

Эксперты предупреждают, что шиповник нельзя оставлять в полиэтиленовых пакетах. Через данный материал не проникает воздух, из-за чего сырьё будет задыхаться. Оно быстро покроется плесенью, а этого нельзя допускать.

Большинство людей предпочитает самостоятельно сушить шиповник, и для этого потребуются ящики из картона. В них нужно постелить парафинированную бумагу. Учитывая тот факт, что их нельзя хорошо закрыть, не стоит ставить рядом с продуктами, имеющими резкий запах. Помимо этого, нельзя помещать шиповник рядом со свежими овощами и фруктами, потому как из-за этого ягоды заплесневеют. Наиболее подходящей температурой для хранения будет 0 градусов.

Срок хранения составляет два года. В течение данного периода будут оставаться полезные свойства. Если беречь плоды дольше, тогда будет утрачен лечебный эффект.

Способы хранения

Люди могут хранить как свежие, так и сушёные плоды. В первом случае придётся предварительно очистить ягоды от семян и плодоножек, а затем растолочь до получения пюре. Массу потребуется поместить в пластиковую ёмкость или пакет, а затем отправить в морозилку. Использовать придётся в течение 12 месяцев, потому как после этого продукт испортится.

Замороженный шиповник можно добавлять в различные блюда, желе, компот и кисель. Некоторые люди делают с ним вкусный и ароматный чай. Нельзя однозначно сказать, какой из вариантов лучше, сушёный или замороженный. Человек может сам решать, как ему будет удобнее использовать ягоды.

Хранение плодов шиповника не приносит проблем, потому как нужно лишь соблюдать стандартные правила. Сушёный вариант придётся держать в тёмном месте в проветриваемой ёмкости, а свежий нужно поместить в холодильник. При необходимости можно доставать ягоды и готовить с ними пищу, а также добавлять в напитки, чтобы насытить организм витаминами.

Сушеный шиповник



Свойства сушеного шиповника

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сушеный шиповник ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

400 р.

 

Дикая роза, великолепный неприхотливый кустарник с ароматными и неимоверно полезными оранжево-красными плодами, кладовая витаминов… Все эти названия говорят об одном и том же растении – шиповнике. Он не только обладает необычайно привлекательными, ничуть не уступающими свой красотой цветами обычной розе, но и, что еще более ценно, полезными ягодами, которые можно назвать целой лабораторией и аккумулятором здоровья. Известно, что аскорбиновой кислоты в них содержится больше, чем в лимоне или смородине, а количеству других витаминов и минеральных веществ могут позавидовать многие представители растительного царства.

Плоды шиповника настолько полезны, что многие хозяйки в обязательном порядке заготавливают их на зиму. Так, к одним из самых распространенных и популярных способов заготовки относится сушка плодов шиповника. Тем более, что в сушеном шиповнике сохраняется практически сто процентов полезных веществ, а это значит, что пользы от этих плодов в высушенном виде не меньше, чем от свежих.

Однако для того, чтобы в сушеном шиповнике все полезные свойства сохранились, заготавливать плоды необходимо по правилам, которые, не так уж и сложны. Наилучшим вариантом считается постепенное высушивание свежих плодов в открытом, хорошо вентилируемом помещении без доступа солнечных лучей. Если такой способ по каким-то причинам не представляется возможным, в домашних условиях можно воспользоваться духовкой, однако температура нагрева не должна быть выше 90 градусов. При соблюдении технологии срок хранения сушеного шиповника может достигать 2 лет. К слову, правильно высушенное сырье отличается буровато-красным или темно-желтым цветом.

Интересно, что сушеный шиповник насыщенного темного окраса ценится даже выше свежих плодов, так как в нем практически в два раза больше полезных элементов, а заодно и калорий. Это поистине мультивитаминный комплекс природного происхождения, из которого делают отвары и настои, добавляют сушеные ягоды в кисели и компоты, которые так актуальны во время сезона простудных заболеваний.

Народная медицина располагает целым арсеналом вариантов использования сушеного шиповника, но в основном из него изготавливают целебные настои сиропы. Эти лекарственные средства порой просто незаменимы в зимний и весенний период времени, так как именно тогда существует вероятность обострения авитаминоза. Кроме того, как свежий, так и сушеный шиповник эффективно помогает при респираторных и воспалительных заболеваниях, способствуя снижению температуры тела, а также укреплению иммунитета.

Однако, есть у сушеного шиповника, а также полученных на его основе напитков и других продуктов свои недостатки. В частности, не рекомендуют принимать настой шиповника без перерыва длительное время, так как это может спровоцировать сбой работы некоторых органов и систем организма. Кроме того, с осторожностью стоит отнестись к употреблению этого продукта людям с гастритом, повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и тромбофлебитом.

Калорийность сушеного шиповника 284 кКал

Энергетическая ценность сушеного шиповника (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: 3. 4 г. (~14 кКал)
Жиры: 1.4 г. (~13 кКал)
Углеводы: 48.3 г. (~193 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|4%|68%

Рецепты с сушеным шиповником



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 6 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов

 

Пищевая ценность и состав сушеного шиповника

НЖК – Насыщенные жирные кислоты

0.2 г

Моно- и дисахариды

42.1 г

Органические кислоты

5 г

Пищевые волокна

23.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 13646

как сохранить плоды на зиму? Можно ли морозить шиповник на зиму

Ягоды шиповника содержат много витамина С, эфирные масла, органические кислоты, флавониды и многие другие нужные организму человека вещества. Настои и отвары применяют не только в качестве лечебных средств, но и для профилактики. Шиповник растет на многих садовых участках, но как его правильно хранить, чтобы он не растерял все свои полезные свойства?

Как хранить свежий шиповник

Свежие ягоды шиповника можно высушить или заморозить, но, если его планируется использовать быстро, в принципе, шиповник можно сохранить и в свежем виде. Но прежде чем говорить о хранении полезных ягод, надо сказать несколько слов о том, как их выбрать в магазине.

Как выбрать в магазине ягоды шиповника

Шиповник собирают в сентябре, именно в это время ягоды уже до конца созревают и накапливают в себе все питательные вещества.

Важно! В перезревших или недозрелых плодах количество витаминов резко снижается.

Выбирая ягоды в магазине необходимо обращать внимание на внешний вид. Плод не должен иметь подгнивших частей, быть гладким и спелым.

Что касается выбора уже сушеного шиповника, нужно наоборот искать мелкие и морщинистые ягоды.

Конечно крупные ягоды темно-красного цвета выглядят привлекательнее, но такой вешний вид им придается в результате термической обработки – их сушат при высоких температурах. Мелкие сморщенные ягоды получаются при сушке на воздухе, что позволяет сохранить максимальное количество витаминов.

Какая подойдет тара

Тару для хранения лучше выбирать стеклянную, но закупоривать герметично ее не нужно, достаточно просто прикрыть банки пластиковой крышкой с дырочкой, или просто обвязать горловину банки несколькими слоями марли.

Не менее удобно хранить плоды в специальных тканевых или бумажных мешочках, а можно и в картонных ящиках, на дно которых нужно положить парафиновую бумагу.

Важно! Шиповник крайне восприимчив к посторонним запахам, поэтому не следует ставить неплотно закрытые емкости рядом с продуктами, имеющими насыщенный аромат.

Сроки и оптимальные условия хранения

Сухой шиповник хранят в темном сухом помещении

до 2 лет , температура при этом должна быть около 0 °C . В квартире для хранения надо выбрать самое прохладное место, куда не проникают лучи солнца.

Свежий шиповник долго хранить не получится – ягоды или высохнут или загниют. Поэтому его лучше замораживать. Так его полезные свойства полностью сохранятся. Лучше для этой цели упаковывать ягоды порциями, чтобы зря не размораживать весь объем. Как правильно замораживать свежий шиповник будет подробно рассказано дальше. Срок хранения свежего в морозилке – 1 год .

Хранение в холодильнике

Хранить свежие ягоды в холодильнике можно недолго, причем их надо уложить в стеклянную тару с плотно прилегающей крышкой, иначе шиповник впитает в себя запахи других продуктов. Максимальный срок хранения свежих ягод в холодильнике – неделя, дальше шиповник должен быть или использован, или высушен, или заморожен.

Можно ли заморозить шиповник и на какой срок

Как уже было сказано, свежий шиповник можно заморозить. Однако, для того чтобы ягоды сохранили все свои полезные свойства и не заплесневели, делать это нужно правильно. Первым делом надо выбрать плоды, которые подойдут для заморозки.

Какие плоды брать и какие не подойдут

Выбирая поды для заморозки, их нужно перебрать, и от поврежденных сразу же избавиться. Ягоды, на которых имеются черные пятна надо обязательно выбрасывать, их в пищу употреблять не рекомендуется. Качество ягод можно определить по запаху – он должен быть кисло-сладким.

Важно! Если шиповник собран в экологически чистой местности его перед заморозкой не моют.

Обработка плодов перед заморозкой

Если планируется заморозить цельные ягоды, хвостики и листики удаляют. Но можно заморозить и половинки ягод. Тогда перед заморозкой их нужно разрезать и вынуть семечки.

В каком виде лучше замораживать в цельном или перетертом?

Ответить на этот вопрос сложно – все зависит от личных предпочтений и дальнейшего использования шиповника. Если он будет исключительно завариваться в термосе, тогда конечно удобнее замораживать целые ягоды. А если из него планируется готовить различные десерты, его лучше перетереть. Для приготовления пюре ягоды обязательно надо очистить от семян, затем залить их водой и оставить на несколько дней для размокания. После этого шиповник перетирается в блендере или через сито.

Обмывка

Если шиповник собран в экологически чистой местности, его можно не промывать, а только перебрать и удалить мусор и подгнившие ягоды. Если уверенности в том, что ягоды собирали в экологически чистой зоне нет, его конечно нужно промыть в проточной воде.

Просушка

После промывки ягоды следует выложить на чистую сухую хлопчатобумажную ткань и хорошо просушить. Мокрый шиповник замораживать нежелательно, так как оставшаяся на ягодах вода при разморозке оттает и превратит целые ягоды в мятую массу.

Предварительная заморозка

Ягоды следует разложить на деревянной доске и поставить на несколько часов в морозильник. Это и будет считаться предварительной заморозкой.

Окончательная закладка в морозилку в таре

После первичной заморозки, шиповник нужно сложить в пакетики и выпустить из них воздух. Далее можно отправлять плоды на длительное хранение.

Сроки хранения

Плоды, замороженные целиком могут храниться в морозилке примерно год, перетертые в пюре – около 10 месяцев .

Температурный режим

Оптимальный температурный режим в морозилке должен быть -15…-18 °C .

Условия хранения продуктов из шиповника

Теперь стоит рассказать о том, как хранить отвары и настои шиповника. У каждого продукта свои условия сохранности.

Настой

Ошибочно предполагать, что настой шиповника в холодильнике не потеряет свой целительной силы. Максимальный срок хранения готового настоя составляет сутки.

Отвар

Отвар шиповника тоже можно хранить в холодильнике недолго. Максимальный срок составляет всего 3 дня .

Сироп

Сироп шиповника в закрытой таре может храниться 6 месяцев в темном месте при температуре не выше +25 °C . После вскрытия упаковки, сироп должен храниться в холодильнике не дольше месяца.

Заготовка и хранение сушеного шиповника на зиму

Подготовка – выбор сушеных плодов

Выбирать плоды для сушки нужно целые, ровные, крупные, без пятен, оранжевого или красного цвета. Кожица у плодов не должна быть поврежденной. Срезать ягоды нужно вместе с плодоножками, поскольку они тоже богаты витаминно-минеральным составом.

Способы сушки

Существует несколько способов сушки шиповника:

1. Естественная. Процесс занимает неделю, в результате ягоды сохранят все свои полезные свойства, их можно будет хранить и готовить из них вкусный напиток. Сушат ягоды в хорошо проветриваемом помещении без попадания солнечных лучей, так как они будут разрушать витамины.
2. В аэрогриле. В аэрогриле на решетку ставят специальные сетки, куда выкладывают шиповник. Таймер ставится на 40 минут , сушить ягоды следует при +60 °C . Если после сигнала таймера ягоды остались недостаточно просушенными, нужно выключить прибор еще на 20 минут .
3. В специальной сушилке. Выложив ягоды на поддоны нужно установить температуру на +50…+70 °C . Начинать сушку надо с максимальной температуры (+70 °C), а через 2 часа понизить ее до +50 °C . За 2 часа до окончания сушки температуру опять следует увеличить до +70 °C . Общее время сушки 7-8 часов .
4. В духовке. Распределить ягоды на противне ровным слоем и сушить при температуре +40…+50 °C около 7 часов .

Как хранить сушеный шиповник

Сухой шиповник нужно правильно хранить. Об этом и пойдет речь далее.

Срок хранения

При правильной и качественной просушке ягод, их можно хранить в течение 2 лет . Но при этом должны быть соблюдены нижеописанные условия.

Оптимальные условия

Хранить заготовки необходимо при температуре +5…+18 °C , в темном, хорошо проветриваемом помещении. Использовать ягоды для приготовления настоев, чаев, компотов можно на 4 день после просушки.

Почему нужна защита от попадания света на плоды

Солнечный свет губительным образом действует на витамины в ягодах. Они под его воздействием разрушаются.

Почему плоды должны «дышать»

Как уже говорилось, плотно закупоривать тару с шиповником не рекомендуется. Если тара закрывается крышкой, в ней нужно сделать отверстия, но оптимальным способом хранения ягод считается тканевой или бумажный мешок. Сухой шиповник должен «дышать» – это предотвратит его загнивание.

Тара: какая подойдет и какая непригодна

Лучше всего для хранения ягод использовать хлопчатобумажную ткань. В полиэтиленовом пакете шиповник можно только замораживать. Сухие плоды в нем хранить категорически нельзя.

Хранение плодов шиповника по ГОСТ-6077

Согласно ГОСТу-6077 лекарственное сырье должно храниться в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не загрязненных амбарными вредителями и защищенных от прямых солнечных лучей.

В складских помещениях сырье должно храниться на стеллажах, которые должны быть установлены не менее 15 см от пола. Укладывать в штабель можно не более 2,5 метров. От стены штабель должен быть размещен не менее чем на 25 см, а промежутки между штабелями должны быть 50 см и более. На каждом штабеле должна присутствовать этикетка, на которой указано наименование сырья, год и месяц заготовки, номер партии. Сырье необходимо раз в год перекладывать, в это время стеллажи и помещение склада должно дезинфицироваться.

Домохозяйки часто интересуются, как сушить шиповник в домашних условиях на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства ягод? Способов заготовки дикой розы несколько, самый популярный из них – в духовке газовой плиты, или электрической, кстати, электросушилка, дегидратор или аэрогриль – приборы, с помощью которых можно качественно и быстро высушить плоды, а как правильно это сделать, читайте далее…

Как сушить шиповник естественным методом – особенности

Чтобы правильно сушить шиповник в домашних условиях, необходимо выбрать хорошо проветриваемое и сухое место. В помещении, где будет происходить сушка, не должно быть ярких и палящих солнечных лучей, чтобы избежать потери витамина С, который гибнет от ультрафиолета.

Сбор ягод шиповника для сушки и зимнего хранения происходит в период с конца лета до морозов. Стоит отметить, в недозревших плодах содержится наибольшее количество аскорбиновой кислоты, а в более поздних – количество сахара .

Собирают урожай шиповника в отдаленных от дорог и загазованных мест районах, так как растение быстро впитывает в себя вредные элементы. Рвать необходимо целые плоды шиповника вместе с чашелистиками и плодоножками.

Мыть шиповник перед сушкой не нужно, так плоды лишь наберут дополнительной влажности. Правильно высушенные ягоды дикой розы сберегают полезные вещества до 3-х лет. Традиционная сушка шиповника в домашних условиях заключается в отказе от высоких градусов. Итак, необходимо сделать следующее:

Перебрать плоды, обрезать слишком длинные плодоножки

Разложить подготовленные ягоды на фанеру или картон, равномерно распределив по поверхности

Выдержать на протяжении 3-4 недель (зависит от влажности воздуха), периодически переворачивая на другой бок

Когда ягоды высохнут, начнут разламываться, переложить их в картонную коробку и продержать еще несколько дней, картон впитает излишки влаги

Хранить заготовку можно в банках с вентилируемой крышкой, полотняных мешках или бумажных коробках. Однако, этот способ сушки шиповника не самый надежный, так как плоды, собранные в дождливое время, могут просто сгнить, и все труды пойдут насмарку. Поэтому стоит рассмотреть более быстрые методы того, как происходит сушка шиповника на зиму в домашних условиях.

Как сушить шиповник в духовке газовой плиты правильно?

Целые сухие ягоды необходимо перебрать и равномерно разложить на противень в холодную духовку, положение противня должно быть – посередине, после этого начинаем процесс заготовки шиповника:

Правильно высушенные ягоды шиповника не меняют цвета, не морщатся, поэтому такую заготовку можно отправлять на дальнейшее хранение в кладовку в квартире. Если же дикая роза потемнела – это говорит о превышении температуры при сушке. Некоторые хозяйки выставляют температуру 30 градусов и оставляют плоды на целый день, а, чтобы высушить шиповник для чая, подкладывают на противень пряные травы, тогда плоды становятся ароматнее и еще полезнее

Как сушить шиповник в духовке электрической?

Электрическая духовка более сухая, поэтому процесс сушки занимает намного меньше времени (около 4-х часов), хотя в ней высока вероятность испортить заготовку, лишив ягоды шиповника всех полезных свойств. Поэтому, процесс сушки должен проходить под постоянным наблюдением со стороны хозяйки.

Если решили сушить шиповник в духовке с конвекцией, не забывайте о том, что вентилятор гоняет горячий воздух, что увеличивает скорость выделения влаги из плодов. При этом варианте температуру не стоит увеличивать больше, чем +40 °С градусов, чтобы не лишить заготовку полезных витаминов. Помните, что шиповник, полезные свойства и противопоказания которого, не всем известны, необходимо употреблять с осторожностью, особенно маленьким детям.

Электросушилка, дегидратор и аэрогриль для сушки шиповника

Если не знаете, как сушить шиповник в электросушилке, тогда читайте инструкцию:

1. Очищенные от грязи и порчи, плоды шиповника следует равномерно выложить на электросушилку
2. Выставить температурный режим +40 …+50 °C и запустить процесс на 9-12 часов в зависимости от размера ягод шиповника
3. Когда плоды станут хорошо разламываться – ягоды готовы




Наиболее прогрессивным вариантом электросушилки является дегидратор, – это более современный прибор, равномерно распределяющий потоки горячего воздуха по всему контейнеру. Используется для заготовки сушеных овощей, фруктов, ягод, чипсов. Чтобы высушить шиповник в дегидраторе, очищенные плоды отправляются в устройство на минимальную температуру и обрабатываются на протяжении 12 часов.

Для сушки шиповника в аэрогриле, отобранные ягоды необходимо промыть, просушить и выложить на сетки. Помните, нужно оставить щель между крышкой и аэрогрилем для беспрепятственного доступа свежего воздуха. Выставить температурный режим +55…+60 °C и настроить максимальный обдув, вся процедура займет не более 4 часов.

Можно ли заморозить шиповник?

Многие домохозяйки задаются вопросом, можно ли заморозить шиповник? Не только можно, но и нужно! Дикую розу замораживают целыми ягодами, половинками, в виде пюре, некоторые рекомендуют замораживать даже листья кустарника. Итак, чтобы отправить плоды в морозильную камеру, сначала необходимо сделать следующее:

4. Целые плоды промывают, очищают от плодоножки и чашелистиков, сушат на полотенце и выкладывают одним слоем на лоток, после чего, отправляют в заморозку. Когда ягоды полностью заморозятся, их можно переложить по пакетам или пластиковым боксам
5. Половинки шиповника также необходимо заморозить одним слоем, а потом переложить в более удобную тару, такая заготовка будет полезна при изготовлении настоев и чаев из шиповника
6. Для приготовления пюре, промытые и очищенные плоды разрезают, извлекают семена. Получившиеся ломтики заливают водой и оставляют на 3 дня для размягчения мякоти. После, заготовку перерабатывают через мясорубку, сито или блендер. Удобно разложить пюре по формочкам и заморозить, после чего отправить в пакет
7. Для заваривания чая можно заморозить листья дикой розы. Листики промывают, обсушивают и помещают в герметичные пакеты, после чего пакетики можно отправлять в заморозку

Целые замороженные плоды шиповника могут храниться в холодильнике около года, а нарезанные и пюреобразные заготовки – 9 месяцев.

Для заготовки дикой розы на зиму можно использовать обычную духовку, аэрогриль, электросушилку и морозилку – все эти приспособления значительно уменьшают временные затраты и облегчают труд хозяйки, однако сушить шиповник в микроволновке категорически не рекомендуется, при сохранившейся внешней целостности ягоды, внутри она просто сварится. Зная, как сушить шиповник, вы сможете приготовить в любое время года полезные чаи, отвары, морсы и много других блюд, насыщенных полезными витаминами.

Как правильно сушить шиповник?

Шиповник – это цветущий кустарник семейства розоцветных, плоды которого обладают массой полезных свойств. Чтобы сохранить витамины и микроэлементы в ягодах, их необходимо правильно засушить.

Полезные свойства шиповника

В ягодах растения содержится большое количество витаминов А, С, К, Р, Е, а также витамины группы В. Кроме этого шиповник богат микроэлементами, к которым относятся калий, кальций, магний, железо, натрий, марганец, хром, фосфор, кобальт, марганец, молибден и медь. Также в ягодах содержатся дубильные вещества, сахар, пектины, эфирные масла и органические кислоты. Все эти вещества и элементы помогают поддерживать нормальную жизнедеятельность организма и повышают иммунитет.

Благодаря большому количеству полезных витаминов и микроэлементов, шиповник используют для лечения разных заболеваний. Так, например, он оказывает благоприятное воздействие на работу пищеварительных органов и почек. Употребление ягод препятствует развитию воспалительных процессов и уничтожает вредные бактерии.

Витамины Р и К способствуют ускорению регенерации и срастанию костей. Плоды шиповника укрепляют сосуды, устраняют расстройства мочеполовой системы, улучшает состояние при малярии, анемии, понижает давление.

Читайте также:

Как сушить плоды шиповника?

• Чтобы заготовить шиповник на зиму , его рекомендуют засушить. Для этого можно воспользоваться самыми разными способами. Каждый из них хорош по-своему, но все они сохраняют полезные свойства шиповника. Сушить ягоды необходимо сразу после сбора. Помещение для заготовки плодов должно быть темным, избегайте попадания на сырье даже малого количества света.
• Собранный шиповник необходимо перебрать. Удалите все испорченные плоды, листики, веточки и мелкий мусор, иначе, во время сушки он начнет гнить.
• Самый легкий и удобный способ заготовки ягод – с использованием духовки. Он значительно сокращает время приготовления плодов для зимнего хранения. Распределите ягоды равномерно на противне, поставьте его в духовку. Оптимальная температура для сушки – около 50 градусов. Сушится шиповник примерно 8 – 10 ч. В процессе постепенно повышайте температуру. Важно, чтобы духовка была немного приоткрыта. Шиповник не должен пригорать, поэтому периодически встряхивайте противень с ягодами. Когда плоды станут жесткими и твердыми, они готовы.
• После переложите высушенный шиповник в закрытый ящик из дерева или картона с крышкой на 3 ч. Открывать емкость в это время нельзя.
• Хранить готовые плоды нужно в сухих и чистых мешочках или банках в темном месте. Сушка шиповника сохраняет полезные свойства ягод в течение 2-х лет.
• Сырье можно сушить на любой поверхности. Разложите ягоды тонким слоем в хорошо проветриваемом, темном и сухом помещении. Таким методом на сушку уйдет примерно 3 недели. В процессе плоды нужно постоянно перемешивать.

Читайте также :

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее.

Можно ли замораживать шиповник?

Плоды растения можно не только сушить, но и замораживать. Перед тем, как замораживать ягоды, их нужно подготовить. Для заготовки подходят только спелые плоды. Их необходимо тщательно перебрать, убирая лишний мусор и недозревшие ягоды.

Когда Вы подготовите шиповник, тщательно промойте его проточной водой, после, откиньте в дуршлаг и дайте стечь лишней воде. На некоторое время оставьте ягоды, чтобы они обсохли.

Когда вода полностью стечет, переложите их в большую тарелку или миску, которая поместится в морозилку. Выложите ровным слоем ягоды в емкость, поставьте в морозилку и дождитесь полного замерзания плодов.

Когда шиповник замерзнет, достаньте его из морозилки и быстро пересыпьте в небольшие полиэтиленовые пакеты. Хранить заготовки в пакетах нужно в морозилке. Если соблюдать все правила замораживания, Ваши ягоды будут рассыпчатыми и пригодными для использования.

Замораживать можно не только плоды, но и мякоть. Для этого очистите ягоды от семян и волосков. Очищенный шиповник переложите в фарфоровую емкость, залейте водой и поставьте в прохладное место на 3 дня. Помешивайте ягоды каждый день. Когда мякоть размякнет, процедите ее через сито, уберите кожицу и переложите в тарелку для заморозки. Поставьте емкость с мякотью в морозилку для замораживания. Помните, повторно замораживать шиповник нельзя, иначе, он потеряет полезные свойства!

Заготовка шиповника на зиму – первый шаг на пути к борьбе с авитаминозом и многими недугами. Эта ягода – настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов. После сушки из шиповника можно варить чай, компот, варенье, готовить настойки и отвары. Замороженные плоды можно употреблять в пищу без обработки, предварительно разморозив.

Как правильно заготовить шиповник на зиму

О целебных свойствах шиповника слагают легенды. Это растение давно уже держит лидирующую позицию среди всех пищевых продуктов по содержанию витамина С, и не только.

Причем, биологически активными фитонутриентами богаты все части растения. Вот почему заготовка шиповника имеет первостепенное значение.

В любой аптеке можно приобрести сырье шиповника: сушеные листья, корни, цвет, плоды, а также различные экстракты на основе этого лекарственного растения: сиропы, настойки, концентраты и т.д. Также шиповник использует фармацевтическая промышленность для приготовления лекарственных средств на его основе.

Заготовка шиповника на длительное хранение

Шиповник входит в лекарственные травные сборы, предназначенные для лечения множества недугов, начиная от проблем с ЖКТ, простудных заболеваний, снижения иммунитета, и заканчивая серьезными сердечно-сосудистыми патологиями. Если приложить немного сил и затратить небольшое количество своего времени, то можно самостоятельно заняться заготовкой шиповника , сделав домашний запас этого лекарственного сырья на длительный период времени.

Сбор и заготовка листьев шиповника

Листья срезаются с кустарников в сухие летние дни. После сбора лист хранить нельзя, а следует сразу же приступить к заготовке, которую рекомендуется выполнять одним из двух предложенных способов.

Способы обработки листьев шиповника

1. Сушка на открытом воздухе, под навесом, в местах без доступа прямых солнечных лучей или же в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках, лоджиях городских квартир. Собранное сырье лучше всего раскладывать на листах бумаги, подносах, полотнах из натуральной ткани, чистой мешковине тонким слоем. В период сушки сырье следует периодически перемешивать. Следующий этап – сортировка сырья с удалением подпорченных экземпляров, а затем резка сухого листа для удобства заваривания (высушенные чаинки должны быть не крупнее 4 мм). Ну и последний момент в заготовке шиповника (листа) – дополнительная обжарка высушенного и нарезанного сырья в духовом шкафу для придания чаю из шиповника более насыщенной концентрации.
2. Сушка после предварительного брожения листа. При данном способе обработки из будущего чайного сырья удаляется травяной привкус. После сбора листья шиповника следует оставить в тени на 4-5 часов для того, чтобы они слегка размягчились. Затем следует этап закатки листьев: между ладонями или на чистой поверхности стола. При скатывании листьев старайтесь, чтобы из них выступил зеленый сок (этот процесс активизирует последующие окислительные процессы). Подготовленные таким образом листья выкладывают в чистый деревянный ящик, покрыв влажной тканью. Сам процесс брожения длится около 9 часов, по прошествии которых, скрученные и перебродившие листики высушивают привычным способом – в сушке или духовом шкафу при температуре 40-45°С (в походных условиях лист можно сушить и на открытом солнце).

Сбор и заготовка плодов шиповника

Считается, что наибольшее количество аскорбиновой кислоты и биологически активных составляющих сосредотачивается в плодах шиповника, которые можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде, то есть круглогодично. Плодами шиповника можно воспользоваться для приготовления целебных общеукрепляющих чаев, их добавляют в лекарственные сборы, а также делают настои и отвары, которые назначают врачи традиционной и народной медицины при различных недугах (о том, при каких заболеваниях помогает шиповник, мы расскажем вам подробно в следующих статьях).

Заготовка шиповника впрок наиболее целесообразна в сентябре-октябре – именно в этот период в плодах накапливается максимальное количество аскорбиновой кислоты. Следует помнить, что первые же заморозки разрушают витамин С в плодах, поэтому важно успеть насобирать шиповник до них. Также нужно руководствоваться климатическими условиями, иногда шиповник созревает уже к середине августа. Спелые плоды приобретают насыщенные красный цвет и становятся мягкими. Для сушки и длительного хранения больше подходят слегка недозревшие ягоды с блестящей поверхностью, твердые и крупные. Чтобы минимизировать потери аскорбиновой кислоты при последующей сушке, собирая плоды шиповника, обязательно сохраняйте плодоножку и цветоложе.

Как собирать и заготавливать плоды шиповника (видео)

Как правильно сушить шиповник (плоды)

Способов высушить плоды шиповника существует великое множество. Рассмотрим самый практичный из них.

Сушка в духовом шкафу

Это наиболее универсальный способ, при котором, и витамины сохраняются по максимуму, и процесс сушки не растягивается на несколько недель. Плоды шиповника подлежат сушке сразу же после сбора (не стоит откладывать это мероприятие на будущее, так как, чем раньше вы его проведете, тем большее количество активных питательных компонентов сохраните при заготовке шиповника ). Народные лекари утверждают, что от времени сушки напрямую зависит количественное содержание аскорбиновой кислоты: чем меньше плоды сушатся, тем больше витамина С будет в заготовленном сырье.

Первым делом после сбора плоды следует перебрать, отбросив все поврежденные и с признаками гнили. Мыть ягоды не требуется. К сушке приступить сразу же, разложив шиповник в один слой на противнях или металлических ситах. Первоначальную температуру в духовке следует поддерживать на уровне 40°С с постепенным доведением ее до 60°С. Дверцу духового шкафа желательно держать приоткрытой (для оптимальной циркуляции воздуха). Внимательно следите за плодами, периодически их переворачивая, дабы не допустить пригорания. Общее время сушки занимает от 8 до 10 часов.

Вновь высушенное сырье не следует сразу же раскладывать в емкости, предназначенные для длительного хранения. После сушки плоды следует ссыпать в деревянный или картонный ящик для процедуры, называемой в народе «потение», то есть для гармоничного и естественного выравнивания влажности. Для полного завершения этого процесса вполне достаточно 3-х суток. Когда заготовка шиповника окончена, то можно отправлять сырье на хранение.

Как хранить сырье шиповника

И высушенный лист шиповника, и плоды следует хранить в плотно закрывающихся стеклянных банках, холщовых мешках или картонных коробах. Вся упаковочная тара, предназначенная для хранения заготовленного шиповника должна быть сухой, чистой, без следов посторонних запахов.

Чтобы сохранить витаминно-минеральный комплекс в целости, сырье следует хранить в сухих и обязательно затемненных местах, так как солнечный свет способствует активизации процессов разрушения витаминов. Полезные химические составляющие сохраняются в грамотно высушенном, с соблюдением всех технологий, сырье до 2,5 лет.

Следует подчеркнуть, что в тех случаях, когда сухие плоды будут использоваться в качестве заварки для чая или для приготовления настоя (отвара) шиповника, непосредственно перед употреблением ягоды желательно раздробить в деревянной или керамической ступе.

Нежелательно это делать с использованием металлических предметов (нож, блендер, кофемолка), так как при контакте с металлом разрушается витамин С. К тому же, при измельчении в кофемолке, разрушаются и семена шиповника, что ухудшает питательные и вкусовые качества приготовленных водных вытяжек.

О том, как грамотно использовать заготовленное сырье, как правильно приготовить настой шиповника в термосе, а также о химическом составе и целебных свойствах корней и плодов шиповника мы поговорим в следующих статьях.

Хранение шиповника в домашних условиях: как сохранить плоды на зиму?

Сегодня мало кто не знаком с полезными свойствами, которыми обладает шиповник.

Сухие плоды этого растения можно приобрести в любой аптеке, а можно и самостоятельно заготовить их в домашних условиях, а затем употреблять не только в лечебных целях, но и для общего укрепления иммунной системы.

Существует несколько способов хранения плодов шиповника, чтобы они не потеряли все полезные свойства.

Когда собирать?

Собирать плоды, как правило, можно с конца июля и до наступления октября. Для сушки подходят лишь зрелые ягоды, на которых нет следов повреждения болезнями. Необходимо, чтобы они имели оранжевую либо ярко-красную окраску и были достаточно твердыми.

Общие правила

Как хранить шиповник в домашних условиях на зиму? Для хранения высушенных плодов шиповника необходимо предварительно подготовить чистые, сухие и хорошо проветриваемые емкости. Наиболее оптимальным вариантом являются небольшие мешочки, сшитые из плотной натуральной материи.

Так же, для хранения шиповника в домашних условиях, можно использовать и стеклянные банки , однако закрывать их следует либо пластмассовой крышкой с небольшими отверстиями, либо марлей, сложенной в три слоя. Это необходимо для того, чтобы сырье дышало .

Как хранить плоды шиповника? Как правило, плоды хранятся именно в стеклянной таре. Помещение должно быть хорошо защищенным от попадания света. Таким образом, обеспечивается практически 100%-ое сохранение одного из самых важных витаминов – С, ведь он достаточно быстро разрушается под влиянием прямых лучей солнца.

Кроме того, специалисты не советуют держать плоды шиповника в полиэтиленовых пакетах , потому что через этот материал не проходит воздух, в результате сырье начинает «задыхаться» и покрывается плесенью.

По этой же причине не следует закрывать стеклянную банку крышкой, изготовленной из полиэтилена. Лучше горлышко емкости накрыть марлей , сложенной в несколько слоев, а затем туго перевязать по ободку шнурком или резинкой.

Как хранить свежий шиповник на зиму с помощью сушки? Сушка шиповника в домашних условиях достаточно важный процесс . Если для его хранения будут выбраны картонные ящики, то их нужно выстлать парафинированной бумагой. Так, как они плотно не закрываются, то их лучше не ставить поблизости с предметами и продуктами, имеющими сильный или острый запах.

Для сушки шиповника в домашних условиях можно воспользоваться бытовыми приборами: электросушилкой, микроволновкой и конечно же духовкой, об этих способах более подробно, читайте на нашем сайте.

Как сохранить шиповник на зиму? Контейнеры, в которых находится высушенный шиповник, хранится в месте, защищенном от влаги и попадания прямых лучей солнца. В противном случае возможно разрушение витаминов и потеря полезных свойств. Кроме того, нужно позаботиться о том, чтобы заготовки не вобрали в себя разные посторонние запахи.

Способы хранения

Как сохранить плоды шиповника на зиму? Плоды шиповника можно хранить в сушенном или свежем виде. Для того чтобы они не потеряли свои свойства при хранении в свежем виде, необходимо соблюдать некоторые правила .

Как правильно хранить шиповник в домашних условиях на зиму? Так, нужно взять свежесобранные плоды, тщательно очистить их от плодоножек и семян, подробить до пюреобразной массы, поместить в пакет или пластиковую емкость и положить в морозильную камеру. Лекарственное растение в таком виде можно хранить не дольше двенадцати месяцев .

Благодаря данному методу шиповник можно использовать в качестве одного из компонентов при приготовлении таких блюд, как желе, кисель, компот и другие. Кроме того, его, как и сушенный, добавляют в чай .

Заморозка шиповника в домашних условиях позволяет воспользоваться многими вариантами его применения, но плоды после сушки хранятся более длительное время.

Шиповник лучше сушить или замораживать ? Ответим демократично, кому как нравиться, оба способа имеют право на существование.

Как правильно хранить шиповник в холодильнике, можете ознакомиться на нашем сайте.

Подобрав для себя самый подходящий метод хранения шиповника на зиму, можно на весь год обеспечить себя всеми теми витаминами и полезными компонентами, которые требуются организму в холодное время года.

Часто совместно с шиповником заготавливают и боярышник, о том как хранить боярышник, можете ознакомиться на сайте.

Полезное видео о сборе и хранении шиповника:

Способы заготовки шиповника

Шиповник обязательно должен пополнить вашу «аптечку». Мы научим вас правильно готовить целебные отвары и заготавливать эту поистине волшебную ягоду впрок.

Существуют разные способы заготовки и хранения ягод шиповника. В этой статье мы подробно остановимся на каждом из них.

Сушка шиповника

1. Ягоды промывают под проточной водой и обсушивают. В хорошо прогретую и выключенную духовку выкладывают шиповник, равномерно распределив его на противне. После остывания духовки ее вновь прогревают – процедуру повторяют 2-3 раза.

2. Промытые и обсушенные ягоды разрезают и удаляют из них семена. Полученные таким образом оболочки высушивают на открытом воздухе или в духовке. Содержание витамина С в этом случае остается неизменным всю зиму и держится в пределах 0,1г витамина на 10 г сырья.

Ликер из шиповника

На 1 стакан свежих измельчённых плодов берут 1,5 стакана сахара и 3 стакана водки. Полученную смесь оставляют на солнце, ровно на 5 дней, после чего в банку доливают еще 2 стакана водки и оставляют на 5 дней. По окончанию этого срока ликер процеживают и хранят в темном месте. Принимают целительный настой после еды по 15-20 мл.

Масло из шиповника

200 г семян и сырой (сухой) мякоти плодов хорошо измельчают и варят 15 мин в растительном масле (0,75 л) или настаивают на водяной бане 5 часов (температура воды – 90-98°С). После остывания смесь отжимают на соковыжималке и процеживают.

Компот из шиповника

Для приготовления компота используют крупные плоды шиповника. Их разрезают, удаляют из ягод волоски и семена, моют, помещают в посуду и бланшируют пару минут в кипящей воде. Полученное сырье раскладывают по банкам и заливают горячим сиропом (на литр воды, оставшейся после бланшировки – 400 г сахара и 4 г лимонной кислоты). Пол-литровые банки стерилизуют 3 минуты, литровые – 5 минут.

Пюре из шиповника

Шиповник очищают и промывают (как для приготовления компота). В посуду укладывают подготовленное сырье, добавляют воду (на 1 кг – 1 стакан), проваривают до полного размягчения и протирают через сито. В пюре добавляют сахар (по вкусу), сок лимона или лимонную кислоту, прогревают при постоянном помешивании до закипания, раскладывают в горячие банки и закатывают.

Варенье из шиповника

Плоды (1 кг) очищают, моют и бланшируют в кипятке 2 минуты. После этого дают воде стечь и опускают чистые оболочки шиповника в сироп (его готовят из расчета – стакан воды, в которой бланшировались плоды на 1 кг сахара). Варят варенье в три приема, а в самом конце процесса добавляют 3 г лимонной кислоты.

Сироп из шиповника

Целые плоды шиповника моют, кладут в кастрюлю, заливают кипятком и варят 20 минут. После этого массу отжимают через марлю, а сок отстаивают около суток в темном месте. Чистый сок без осадка уваривают с сахаром (из расчета 1:1,5) до густоты. Горячий сироп разливают в подготовленную посуду, укупоривают и ставят в погреб (холодильник).

Приготовление настоя из шиповника

Настой из сухого сырья готовят следующим образом: в эмалированную посуду высыпают столовую ложку измельченных ягод шиповника и заливают 2 стаканами кипятка. Настой выдерживают под закрытой крышкой на водяной бане четверть часа, после чего дают остыть и процеживают. В той же пропорции готовят настой и в термосе. Принимают его 2 раза в день по 100 мл перед едой (не дольше месяца).

Сок из шиповника – как сохранить витамины на зиму

Многие знают, что плоды шиповника очень полезны и нет в мире такого плода, который сравнится с шиповником в количестве витамина С на 100 грамм продукта. О заготовке полезного шиповникового сока на зиму мы и поговорим в этой статье.

Шиповник часто сушат на зиму, и потом готовят из него отвары. Конечно, это тоже полезно, но никакой отвар не сравниться с соком свежего шиповника. Чтобы сохранить все витамины и полезные элементы, нужно заготавливать сок из свежих плодов шиповника.

Для этих целей лучше брать культурные сорта. Они намного крупнее и это облегчает чистку, но сам состав витаминов у них практически идентичный.

Рассмотрим два способа приготовления сока из шиповника. Они различаются способом приготовления и хранения, и можно попробовать оба способа, чтобы выбрать лучший для себя.

Сок из шиповника без сахара

1 кг плодов шиповника;

1 стакан воды;

лимонная кислота 5 гр.

Вымойте плоды шиповника. Удалите плодоножку и цветоложе и разрежьте плод напополам.

Удалять семена не обязательно. Нагрейте в кастрюле с толстым дном воду, засыпьте очищенные плоды шиповника и доведите их до кипения и выключайте плиту.

Теперь нужно накрыть кастрюлю, можно даже укутать, чтобы отвар настоялся. В среднем, на это уходит 3-4 часа, после чего нужно слить сок через дуршлаг с крупными ячейками, и второй раз процедить через марлю. В самой сердцевине шиповника есть такой милый пушок, но он только на вид милый. У некоторых он вызывает жестокую аллергическую реакцию и лучше перестраховаться.

Слейте полученный сок в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.

Не нужно варить сок шиповника, достаточно 2-3 минут кипячения, и можно разливать его в банки с крышками.

Даже при том, что по этому рецепту мы готовили сок с водой, он всё равно получается слишком концентрированным и его нельзя пить в чистом виде. Разбавьте его с водой, или другим соком в соотношении 1:1, и тогда у вас не будет передозировки витаминами.

Так как этот сок без сахара, и он фактически без консервантов, храните его в прохладном месте, не более 10 месяцев. Увеличить срок хранения можно, если приготовить сироп из шиповника.

Сок из шиповника с сахаром

Вымойте плоды шиповника, очистите от цветоложа и хвостика, разрежьте и полностью удалите семена с пушком.

Сложите плоды в кастрюлю и залейте кипятком на 3-5 минут, после чего воду нужно слить.

В чистую литровую банку насыпьте на дно пару столовых ложек сахара, затем уложите слой шиповника. Пересыпьте его сахаром, и снова шиповник. Трамбуйте слои, и укладывайте их, пока не доберётесь до верха. Закройте банку пластиковой крышкой и поставьте банку в холодильник.

Через 5-7 дней вы увидите, что сахар растаял и банка заполнилась соком. Слейте сок в бутылку, и также храните этот сок в холодильнике.

При таком способе, сок хранится не более месяца, но если вы его заморозите, он будет вас радовать всю зиму.

Смотрите на видео, как приготовить сок из шиповника:

Конечно же можно замораживать шиповник. Не смотря на то, что многие привыкли его сушить, заморозка тоже неплохой способ сохранения способ. Главное правильно заморозить шиповник, что сохранились витамины.

Конечно, интересно. Но есть ли смысл морозить то, что можно высушить. Сушеный шиповник хранится очень долго и хорошо. Обычно с ним поступают именно так. Морозилка ведь у людей не резиновая. Поэтому подумайте, есть ли необходимость морозить его или проще высушить.

Шиповник – лекарственное растение, содержащее в своем составе большое количество витамина С.

Принимают ягоды шиповника в виде отваров, настоек, сиропов.

Чтобы в зимнее время делать чай из ягод шиповника, их можно предварительно засушить или заморозить в морозильной камере.

Шиповник замораживать можно, витамины он не растеряет от заморозки, и хранить его в морозильной камере можно долго. Перед тем как замораживать, надо ягоды помыть и затем обсушить, только потом положить в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет.

Замораживать шиповник на зиму – это один из лучших способов сохранения витаминов в нм. Для замораживания шиповник надо переработать. Хорошо замораживать пюре из шиповника, плоды шиповника очистить от семян и перетереть, затем разложить в тару и в морозилку и хранить в течении года.

Не то что можно, шиповник нужно замораживать на зиму, ведь он очень полезен для здоровья!

Я помню мы даже в детстве находили его зимой и собирали, так он сохранял на морозе свои свойства.

Так же шиповник можно и сушить.

Да, можно. Потом из него можно варить отвар – заливая водой прямо в неразмороженном виде (водой комнатной температуры или холодной, но не кипятком).

Если есть место в морозильной камере можно и заморозить шиповник.

Я когда-то пробовала один год немного, мне больше понравился он мороженным.

Но места не хватает, я сейчас не только ягоды морожу, но и овощи некоторые, поэтому шиповник по-старинке засушиваю.

Шиповник не нужно морозить, его можно промыть и высушить, пока он не станет сморщенным и твердым, и в таком виде шиповник прекрасно хранится. Если потом его слегка потолочь (не в крупу, а крупными кусками), можно залить кипятком и настоять немного, получится вкусный витаминный напиток, как компот.

В природе несобранный шиповник еще долго остается на кустах; уже припорошенный снегом, он – полезное и вкусное лакомством и для птиц, и для людей. Помню в детстве, мы его выкапывали из-под снега и ели. Он был очень сладким и вкусным.

Если есть место в морозилке, то замораживать шиповник – правильное решение. Он практически полностью сохранит свои витамины и питательную ценность. Единственное, о чем нужно помнить, что для сохранения витаминов следует размораживать его не при комнатной температуре, а в холодильнике.

Такой шиповник можно заваривать, добавлять в различные блюда (например, в каши) ну, и просто, кушать.

Замораживать спелые ягоды рекомендуется сразу же после их снятия с куста. Из чего следует печальный вывод: ягоды, купленные на рынке и пролежавшие как минимум сутки перед тем, как попасть на прилавок, для заморозки категорически не подходят. Еще меньше подходят для этой цели ягоды из супермаркета. Как правило, их везут издалека и к моменту доставки конечному потребителю ни о какой свежести уже и речи быть не может.

Обидно? Еще бы! Но погодите отчаиваться. Свежесорванные ягоды вполне реально купить в ближайшей деревне или дачном поселке.

Шиповник считается непревзойденным источником витаминов и других полезных веществ, которые почти незаменимы для поддержания иммунитета. Шиповник широко используется в лекарственных препаратах, домашних отварах и различных настойках для лечения авитаминоза и больных почек, а также для нормализации пищеварительной и кровеносной системы.

Для общего укрепления организма незаменим шиповник в период обострения простудных заболеваний, преимущественно благодаря богатому наличию витамина C. Осенью и зимой запасы частей замороженного шиповника окажутся отличным подспорьем в поддержании здоровья всей семьи.

Для начала давайте разберемся в вопросе того, можно ли замораживать шиповник на зиму. Подобно другим ягодам и овощам, шиповник легко поддается заморозке. Этот процесс позволяет сохранить все питательные вещества свежих ягод сразу после сбора урожая.

Естественно, вначале потребуется подвергнуть шиповник специальной обработке, чтобы обеспечить надежную сохранность продукта и его пользы.

Как заваривать?

Приготовление из размороженного измельчённого шиповника лечебного настоя займёт от 5 до 8 часов.

Шиповник – растение, отличающееся высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Чтобы поддержать иммунитет в период осенне-весенних простуд, народные лекари настоятельно рекомендуют принимать настои и отвары шиповника. Но как сохранить, собранный в начале осени, урожай. На помощь могут прийти, как электросушилка, так и морозильная камера. Сегодня предлагаем рассмотреть вопрос о том, как правильно заморозить шиповник на зиму.

Шиповник или, как его еще называют, «Дикая роза» содержит в себе большое количество аскорбиновой кислоты, а также витамины, минералы и микроэлементы, которые повышают иммунитет, а также способствуют поддержанию нормальной жизнедеятельности организма.

Отвары и настои, которые готовят из плодов шиповника, обладают противомикробным и противовоспалительным действием, а также снижают артериальное давление. Такими же свойствами обладает и чай, заваренный из листьев и цветов шиповника.

Смотрите видео от канала «Секреты здоровья, молодости и красоты» — Настой шиповника в термосе — вместо чая. Укрепляем иммунитет и здоровье

Как и когда собирать шиповник

Сбор шиповника можно начинать уже с конца августа. Главный критерий для этого – яркий красный цвет ягод и слегка мягкая кожица. Однако, следует учитывать тот факт, что существуют сорта шиповника с оранжевыми плодами. Продолжается сбор плодов вплоть до самых заморозков.

Для того, чтобы не пораниться о колючие заросли этого растения, лучше проводить сбор урожая в хлопчатобумажных перчатках и в костюме, закрывающем руки и ноги.

О том, как правильно собирать, хранить и заваривать шиповник, расскажет Sergei Roshka в своем видео

Замораживают ли шиповник

Многие задаются вопросом, замораживают ли шиповник в морозилке. Ответ, конечно же, положительный. Вся проблема в том, что многие не имеют больших морозильных камер, позволяющих хранить помимо других продуктов, запасы шиповника. Если этот вопрос вас не тревожит, то можете смело замораживать плоды и листья шиповника на зимний период.

Какие основные способы заморозки

Целые плоды

Способов заморозки плодов шиповника существует несколько. Один из них – заморозка целых плодов.

Для этого ягоды моют и тщательно сушат на полотенцах. Важно, чтобы в процессе сушки на шиповник не попадал прямой солнечный свет, иначе он может разрушить полезные витамины.

Сухие ягоды перебирают, избавляясь от поврежденных и порченых экземпляров, а с остальных плодов срезают плодоножку и чашелистики. Удобно для этого использовать кухонные ножницы или небольшой ножик.

Подготовленные ягоды раскладывают на лотке или противне в один слой, и отправляют в морозилку на пару часов. После того, как шиповник схватится, ягоды пересыпают в отдельный пакет.

Половинки плодов

Подготовленные, вышеуказанным способом, ягоды разрезают пополам. В таком виде их раскладывают на доски и предварительно промораживают, чтобы заморозка получилась рассыпчатой. Половинки замороженных ягод лучше запариваются в настоях и быстрее отдают свои полезные вещества.

Пюре из шиповника

Вымытые плоды разрезают на половины, из которых тщательно удаляются семена и волокна. Вычищенные кусочки ягод складывают в керамическую тарелку и заливают холодной водой. В таком виде они должны простоять не более 3 суток. За это время мякоть шиповника полностью размокнет и будет легко поддаваться перетиранию с помощью блендера или сита.

Пюре раскладывают в формочки для льда и отправляют в морозилку. После того, как кубики смерзнутся, их вынимают из форм и перекладывают в контейнеры или пакеты.

Листья шиповника

Не будем забывать и о полезных травяных чаях на основе листьев шиповника. Перед заморозкой их промывают и обсушивают на полотенцах. Затем листья вместе с черешками помещают в пакеты и, максимально выпуская воздух, герметично завязывают. Удобно для такой заморозки использовать пакеты с застежкой «Zip».

Срок хранения замороженного шиповника

Плоды, замороженные целиком, могут храниться в замороженном виде чуть больше года, а измельченные плоды – всего 9 – 10 месяцев. Листья также выдерживают долгое хранение и спокойно могут дождаться на морозе нового урожая.

Перед тем как замораживать плоды шиповника, их нужно тщательно подготовить. Для этого собираем исключительно спелые плоды. Перебираем ягоды так, чтобы совсем не осталось мусора, все плохие или недозревшие ягоды убираем. Их замораживать не нужно. Иначе зимой их просто не станет видно, и вы можете нечаянно заварить чай или сироп нехорошего качества, что плохо для здоровья.

Затем, после того, как все плоды очищены, их необходимо хорошо промыть под проточной водой. Выкладываем ягоды в дуршлаг и даём полностью стечь воде. Оставьте ягоды настолько времени, сколько потребуется для того, чтобы ушла вся вода из плодов. В противном случае вы заморозите не отдельные ягоды, а один большой кусок льда.

Если ягоды стали практически сухими, берём большую тарелку или поддон, который залезет в вашу морозильную камеру, и в нём будет намного удобнее. Ровным слоем выкладываем все плоды на поддон. Кладём их в морозилку, и ждём, когда плоды полностью замёрзнут.

После того, как мы узнаем, как заморозить шиповник, разберём ещё один способ замораживания, но уже в другом виде. А сейчас, после того, как ягоды полностью замёрзли, достаём их, и очень быстро пересыпаем в небольшие полиэтиленовые пакетики, скорость здесь очень важна. Хранить упакованный шиповник нужно в морозилке, не размораживая морозильную камеру до тех пор, пока вы его не достанете оттуда.

Если соблюдать все инструкции по замораживанию шиповника, он не превратится в один большой кусок льда, а будет очень рассыпчатым, что придаст вам удобство зимой доставать столько ягод, сколько вам необходимо. Замораживать ягоды шиповника можно не только в целом виде, но и его мякоть. Для этого нам понадобиться заранее очищенные плоды. Берём один килограмм ягод, удаляем все семена, важно удалить волоски, поэтому делайте это с особой внимательностью. Существует несколько способов, как сохранить шиповник, но благодаря этому нам будет намного удобнее размораживать его зимой.

Далее почищенные плоды перекладываем в фарфоровый сосуд, заливаем водой, так, чтобы покрыло только верх ягод. Поставьте полученную смесь в прохладное место строго на три дня. Помешивайте ягоды ежедневно. Если у ваших плодов слишком твёрдая кожица, немного проварите перед тем, как заливать водой. Тогда они лучше переработаются.

Спустя три дня шиповник полностью размякнет. Вам останется лишь протереть их через сито, необходимо это для того, чтобы убрать всю кожицу. Теперь можно раскладывать по удобным нам тарам и замораживать. Помните, шиповник нельзя замораживать повторно! Все полезные свойства тут же пропадут.

Как правильно сушить шиповник в домашних условиях

Шиповник – это плодоносящий кустарник из семейства розовых. Его плоды имеют высокую питательную ценность из-за большой концентрации полезных веществ, особенно, витамина С. Поэтому, если на садовом участке или в огороде есть куст шиповника, то следует знать, как его сушить, чтобы сохранить полезные ягоды на длительный срок.

Существует несколько методов, как высушить шиповник дома. У каждого из них есть свои плюсы и минусы. Поэтому, ознакомившись со всеми, можно выбрать для себя наиболее удобный вариант.

Описание культуры

Шиповник – это многолетнее растение, которое начинает плодоносить на 2-3 год. Зацветать куст начинает в мае-июне, в зависимости от климатических условий произрастания. Плоды созревают в конце августа – начале сентября и держатся на ветвях достаточно долго.

В зависимости от вида шиповника, его зрелые ягоды могут быть ярко-красного, оранжевого или пурпурного цвета. Они представляют собой многоорешек – плод, состоящий из односемянных орешков, окружённых плотным закрытым околоплодником. Плоды обычно имеют размер до 1,5 см. Они плотные, мясистые, иногда покрыты мелкими щетинками, увенчаны чашелистиками.

Шиповник принято высушивать и заваривать из него чай или делать настои, компоты. Его плоды можно употреблять в пищу и в сыром виде, однако, такой способ придется по вкусу далеко не всем.

Из-за того, что шиповник является многоорешком, внутри него находятся твердые семена и ворсинки. Они могут вызывать раздражение слизистой рта и желудочно-кишечного тракта. Поэтому, перед тем, как съесть ягоду, ее следует очистить от внутренностей.

Из ягод без сердцевины делают варенье, джемы, повидло и желе. Также их могут использовать при приготовлении несладких блюд, например, супов и мяса.

Перед тем, как сушить шиповник, необходимо его правильно подготовить для дальнейших манипуляций. Следует отдавать предпочтение ягодам, которые были выращены в домашних условиях на собственном огороде или в саду. В этом случае можно быть уверенным в качестве используемой продукции.

Дело в том, что кусты шиповника активно выращивают в черте города – вдоль дорог, трасс, в промышленных зонах и т.д. Растение хорошо приживается даже в экологически неблагоприятных условиях, однако, в пищу его применять уже нельзя.

Сбор и подготовка ягод

Чтобы качественно посушить шиповник в домашних условиях, его необходимо собирать еще не полностью созревшим. Плоды должны быть плотными и упругими. Сбор можно начинать выполнять с сентября по октябрь включительно, до наступления первого понижения температуры ниже нуля. В этом случае удастся получить ягоды с наиболее высоким содержанием витаминов.

Шиповник необходимо срывать вместе с цветоножками и не убирать чашелистики. Таким образом, во время сушки в домашних условиях в плодах сохранится максимум полезных веществ.

Наиболее полезными считаются ягоды с чашелистиками, направленными вверх. Если листочки чашечки смотрят вниз или в стороны, то такой плод содержит в себе минимум питательных элементов.

Собирать урожай очень просто – достаточно немного покрутить цветоножку, и она должна свободно отойти от плодоносящей ветви. Сбор лучше выполнять в сухую погоду. Начинать процесс сушки следует сразу, поскольку ягоды быстро портятся и на них начинают появляться коричневые пятна.

Собранные ягоды необходимо хорошо перебрать и удалить испорченные (с темными пятнами, треснутые, объеденные), случайно попавших насекомых, листву и веточки. Далее шиповник следует хорошо промыть в холодной воде. Даже если он рос в экологически чистом районе, на нем может скапливаться пыль, грязь и остатки жизнедеятельности насекомых и других животных.

После мытья ягоды выкладывают на сухую ткань из натуральных материалов (например, на толстый слой марли) или бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу после «купания». Как только шиповник обсохнет, можно приступать непосредственно к процессу высушивания сырья в домашних условиях.

Методы сушки

Шиповник – один из продуктов, который пользуется большой популярностью при заготовке запасов на зиму. В нем содержится большое количество витамина С (намного больше, чем в черной смородине и лимоне), витамины Р и группы В, каратиноиды, полезные сахара (глюкоза, фруктоза), органические кислоты, минеральные и другие питательные вещества.

Выделяют три основных способа, как сушить шиповник. Они будут отличаться технологическими особенностями и временем выполнения самого процесса. Следует отдавать предпочтение тому методу, который будет максимально удобен для выполнения в домашних условиях, и благодаря которому можно максимально сохранить в плодах концентрацию полезных веществ.

На открытом воздухе

В домашних условиях шиповник можно посушить без использования специальных приспособлений и воздействия на продукт высоких температур. Высушивание плодов на воздухе является традиционным и позволяет максимально сохранить в продукте полезные микро- и макроэлементы.

Чтобы лучше высушить шиповник, следует действовать согласно простым рекомендациям:

• Плоды выкладывают на твердую сухую поверхность в один слой: хлопчатобумажную или льняную ткань, бумагу (желательно не использовать полиграфические издания, поскольку их краска может отпечатываться на продукте), фанеру, противень и пр.
• Место для сушки должно быть хорошо проветриваемым, защищенным от проникновения прямых солнечных лучей, без скопления влаги. Это может быть чердак, летняя кухня, обычная кухня в квартире (плоды можно расположить под столом, у батареи или на столешнице), верхняя поверхность шкафов.
• Процесс высушивания длится примерно месяц-полтора. Чтобы проверить, готовы ли ягоды, необходимо их сжать. Они должны хрустеть в руках и легко ломаться.

В дальнейшем ягоды складывают в хорошо закрывающийся пластиковый контейнер или бумажную коробку для выравнивания уровня влажности. Этот процесс может продлиться 3-5 дней. Далее продукт можно хранить и употреблять в пищу.

В духовом шкафу

Сушить ягоды шиповника в домашних условиях можно в духовке. Этот способ очень удобен и занимает значительно меньше времени, чем предыдущий. Он также позволяет сохранить достаточный уровень питательных веществ в плодах. При использовании данного метода важно не торопиться и не превышать температурные нормы. Иначе ягоды просто сгорят или просушатся не равномерно, и в дальнейшем их нельзя будет хранить.

Как посушить шиповник в духовом шкафу:

• ягоды выкладывают на противень в один слой, не слишком кучно;
• изначально температуру устанавливаю на 40º С;
• через 2-3 часа можно ее повысить на 10-20º С, но не больше, чем до 60º С;
• шиповник будет сохнуть при такой температуре еще 5-6 часов;
• далее температуру опять снижают до 40º С и оставляют еще не 2-3 часа;
• суммарно процесс займет 10-12 часов;
• все время дверцу духового шкафа необходимо держать приоткрытой, чтобы шиповнику было «не слишком жарко» и лишняя влага могла свободно выходить наружу.

Как только плоды будут высушены (легкие, сухие и хорошо разламываются), их также складывают в плотно закрывающуюся емкость и составляют на несколько дней «отдыхать».

В электросушилке

Наиболее быстро высушить шиповник в домашних условиях можно при помощи электросушилки. Это самый удобный способ приготовления зимних запасов. Электроприбор предназначен для дегидрирования овощей, фруктов, ягод и прочих продуктов, что значительно продлевает их срок годности.

В электросушилке имеются несколько уровней поддонов, поэтому можно за один раз высушивать значительные объемы сырья. Также, обычно в приборе имеется таймер, поэтому машине можно полностью доверить процесс высушивания ягод.

В электросушилке плоды выстилают на поддоны в один слой. Вместе с шиповником на других поддонах можно одновременно сушить другие фрукты или овощи, для которых применяется тот же температурный режим (например, яблоки или груши).

К электросушилке должна прилагаться инструкция с указанием оптимального времени и температур для высушивания тех или иных продуктов.

При использовании электросушилки также нельзя торопиться. Если установить температуру на максимум (60-70С), можно получить готовый продукт уже через 8-9 часов. Однако, слишком сильный жар значительно снизит концентрацию полезных веществ в плодах.

Лучше всего не превышать 40-50С. В таком режиме продукт будет готов через 12-15 часов. При этом в плодах сохранится намного больше питательных элементов, в сравнении с просушкой в духовке.

Способ и сроки хранения готового продукта

Высушенный шиповник следует сберегать в закрытых емкостях: контейнерах с крышкой, стеклянных банках, деревянных ящиках, тканевых мешочках и пр. Допускается применение пластиковых контейнеров из полимеров, разрешенных к использованию с пищевыми продуктами.

Однако, лучше выбирать для хранения натуральные материалы – бумагу, стекло, ткань или дерево. В этом случае шиповник дольше сохранит свои естественные свойства.

Срок хранения сухих ягод составляет 2 года. Если с течением времени на них будет образовываться плесень, то значить в процессе сушки была нарушена технология или сырье не до конца было высушено. Такой продукт употреблять в пищу нельзя.

Другие способы просушки

Если процесс высушивания шиповника планируется выполнять в микроволновке, то от этого метода лучше сразу отказаться. За счет высоких температур микроволновка не только погубит все полезные свойства продукта, но и не сможет высушить его как следует.

В микроволновке шиповник быстро высыхает снаружи, но сохранит влагу внутри. Такой плод не подлежит длительному хранению – он быстро станет непригодным в пищу. Если увеличить мощность, или продлить сушку, то ягоды сгорят. Поэтому за неимением электросушилки или духовки, лучше всего использовать традиционный «воздушный» способ сушки.

Просушивание плодов допускается в электрогриле. При этом необходимо внимательно следить за температурным режимом и не превышать уровень в 60С, чтобы не испортить продукт.

Заключение

Шиповник станет незаменимой ягодой зимой. При его правильном хранении и регулярном употреблении, он будет поддерживать организм в длинный период отсутствия свежих витаминов. Шиповник можно пить хоть каждый день. Он будет полезен и для профилактики, и при развитии различных заболеваний.

Из шиповника можно делать вкусные напитки, горячие и холодные. Он хорошо сочетается с мятой, медом и имбирем. С ним можно заваривать чай, варить компот или просто настаивать в термосе с горячей водой. В некоторых рецептах его даже рекомендуют добавлять в кофе, получая весьма оригинальный и полезный напиток.

Когда собирать шиповник – узнайте точные сроки сбора

Насущный вопрос, когда собирать шиповник, интересует многих. При этом, важно знать, когда созревает ягода, чтобы определить спелость для максимального сохранения полезных свойств. Своевременный сбор урожая, сушка и дальнейшее хранение должны быть правильными, в противном случае лечебного эффекта от чая можно и не получить…

Когда созревает шиповник – уточняем время сбора

Время сбора шиповника зависит от желаемого конечного результата и региона проживания, также сорта кустарника. Чем раньше происходит сбор, тем больше в ягодах витамина С, в процессе дальнейшего созревания процент сахара в плодах возрастает, а количество аскорбиновой кислоты падает.

В Украине, средней полосе России, Подмосковье, Ленинградской, Псковской областях время сбора шиповника начинается с августа и продолжается по октябрь. Собирать шиповник для сушки лучше до наступления заморозков, первый признак созревания растения – оттопыренные чашелистики, это время наибольшего содержания аскорбиновой кислоты. А вот сбор шиповника зимой обеспечит вас сладкими ягодами, но с малым содержанием витамина С.

Плод должен иметь ярко-оранжевый или красный цвет, быть плотным на ощупь и не иметь признаков порчи. Если кустарник растет возле трассы или других загазованных мест – лучше воздержаться от сбора: ягода впитывает в себя все вредные вещества. Для того, чтобы сохранить как можно больше витаминов в плодах, шиповник собирают вместе с плодоножкой и чашелистиком, которые легко удаляются после сушки, а саму сушку не затягивать более, чем на три дня, иначе все полезные свойства ягоды станут минимальными.

По народному календарю сбор шиповника начинается с 1 октября – дня Арины (Ирины) Шиповницы. Считалось, что только после этой даты шиповник обладает наиболее полезными свойствами. Наши прабабушки использовали растение, как средство для поднятия иммунитета, варили варенье, повидло и даже мармелад.

Как правильно собирать шиповник – способы и приспособления

Когда нужно собирать шиповник – решать вам, главное выбрать сухую погоду и надеть на руки перчатки, чтобы не уколоться о шипы. Чтобы облегчить процесс сбора ягод, используют различные приспособления для сбора шиповника:

1. Совок – простой прибор, напоминающий домашний совок для мусора, имеет зубчики на краю, при помощи которых можно быстро рвать шиповник
2. Грабли – отличаются от совка положением ручки и очень напоминают садовый инвентарь, помогают быстро собирать шиповник, не наклоняясь, что значительно упрощает процесс
3. Ручной комбайн для сбора шиповника – закрытый совок с заслонкой, которая предупреждает выпадение ягод, одно из самых удобных устройств для сбора плодов

Как правильно сушить шиповник – проверенные способы

Перед тем, как приступить к заготовке ягод, их следует перебрать – отсеять порченые плоды, мусор, листья. Мыть урожай нет необходимости. Сушат шиповник естественным путем, при помощи термической обработки и замораживают ягоды. Нужно знать, как сушить шиповник, чтобы максимально сохранить все полезные свойства.

Естественная сушка.
Простой метод, при котором в ягодах сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Для осуществления сушки вам понадобится сухое, темное помещение и ровная поверхность. Чтобы правильно высушить шиповник, необходимо рассыпать его тонким слоем на картон или любой другой водо- и воздухопроницаемый материал и периодически помешивать, пока ягоды полностью не высохнут и не станут твердыми. Срок сушки составляет 2-3 недели, в зависимости от температуры помещения. Для ускорения процесса ягоды можно разрезать пополам, но, как показывает практика, чем быстрее сушатся плоды, тем меньше витаминов в них остается. Срок хранения плодов шиповника составляет 3 года: это время заготовка на зиму будет сохранять все свои полезные свойства.

Термическая обработка.
При отсутствии возможности произвести сушку естественным путем, используют так называемый горячий метод – плоды шиповника помещают в духовку, разогретую до +100 °С на 10 минут, переворачивают ягоды, после выставляют температуру в +60 °…+70 °С и досушивают в течение 8 часов при постоянном помешивании. Дверцу духового шкафа лучше все время держать приоткрытой, а если в духовке есть функция «конвекция», можете ею воспользоваться. Готовыми ягоды считаются тогда, когда они приобретают насыщенный цвет, а кожица становится пружинистой. Не стоит допускать пересушки – такая заготовка будет крошиться и практически не будет содержать полезных веществ. Высушенные в духовке плоды необходимо несколько дней подержать при комнатной температуре, а после – отправлять шиповник на хранение в основную емкость.

Заморозка шиповника.
Можно ли замораживать свежий шиповник? Конечно, да. При этом способе плоды сохраняют максимальное количество витаминов, шиповник может храниться достаточно долго, до 2-3 лет. При разморозке целые плоды теряют свой внешний вид, поэтому логичнее замораживать пюре из шиповника. Для этого свежие ягоды очищают от мусора, удаляют семена и перетирают. Хранить такое пюре можно в пакетах или пластиковой таре. Размораживать шиповник рекомендуется в холодильнике.

Хранение шиповника в домашних условиях – особенности

Как правильно хранить шиповник? После сушки ягод горячим или холодным способом, их необходимо перемешать, чтобы избавиться от плодоножек и чашелистиков, потом только переместить в емкость для хранения на зиму.

Тара должна быть чистой, сухой и дышащей, лучший выбор – картонные коробки. Они хорошо вентилируются и не дадут плодам заплесневеть, продлевая срок годности сухого шиповника до 3- х лет. Не стоит оставлять картонные ящики поблизости с резко пахнущими продуктами (они наберутся запаха) или сырыми фруктами и овощами (вберут в себя влагу). Чтобы сберечь плоды, можно использовать тканевые мешочки и бумажные пакеты.

Еще можно использовать банки и пластмассовые судочки. Основное условия для сохранности плодов в подобных тарах – вентилируемая крышка. Для подачи воздуха можно проделать дырки в крышке или закрыть емкость марлей, сложенной в несколько слоев, неплохо использовать бумагу. В полиэтиленовых пакетах шиповник хранить рекомендуется только в заморозке, иначе он задохнется.

Чтобы правильно хранить шиповник, сберегая все его полезные свойства, важно выбрать место: это должно быть сухое помещение без доступа прямых солнечных лучей. В городских условиях лучше выбрать самую прохладную зону квартиры, оптимальная температура для сохранности – 0 градусов. При таких условиях заготовка сохранит до 100% своих полезных свойств. И не пропустите время, когда собирать шиповник, чтобы не остаться без вкусного и целебного чая зимой!

Как сушить шиповник: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 7 мин. Просмотров 5.3k. Опубликовано 13.09.2019

Больше всего витаминов и других целебных веществ находится в плодах дикой розы, но высушить их умеют не все. Поэтому мы собрали для вас самые простые способы, как правильно сушить шиповник своими руками.

Красный шиповник – счастья виновник: сбор и подготовка плодов

Сушка плодов является наиболее древним способом их сохранения до следующего урожая. Плотная кожица плодов дикой розы как бы окаменевает, предохраняя все, что находится внутри от воздействия факторов окружающей среды. Полезные свойства шиповника при этом сохраняются  на 95%.

Выбор сырья для сушки

У вас есть электросушилка?

ДаНет

Важно выяснить, когда собирают шиповник для сушки на зиму. Начинать срывать плоды нужно не ранее, чем в середине, а лучше во второй половине августа, когда они уже практически спелые. Раньше не рекомендуется, а вот позже – вполне допустимо. Можно заниматься сбором до самых заморозков: шиповник не утратит своих целебных качеств.

Разбираясь, как сушить плоды шиповника, помните, что долго держать их большими количествами нельзя. В миске или ведре очень быстро распространяется плесень или заводится фруктовая моль. Выбирайте на кустах не самые спелые плоды, а слегка недозрелые, имеющие сочную мякоть и яркий оттенок. Они должны иметь вяжущий вкус, быть немного кисленькими.

Мелочь нужно сразу же отбраковать, ее можно даже не снимать с кустов. Выберите только крупные ягоды с массивными чашелистиками и плодоножками, так пользы вы получите больше. Плодоножки старайтесь не обрывать, во время сушения все полезные вещества из них перейдут в мякоть.

Лучше всего собирать дикорастущий шиповник в лесу, подальше от оживленных автомобильных дорог, свалок или промышленных объектов. Растения охотно впитывают все вредные соединения из выхлопных газов, накапливая их годами. Сорвав и посушив такие ягоды, вы получите не целебный, а опасный чай, способный принести много вреда для организма.

Подготовка плодов: как правильно сушить шиповник

Прежде чем приступать к процессу сушки, переберите и подготовьте сырье.

• Отбросьте «некондицию», поврежденные или подгнившие ягоды.
• Слегка укоротите плодоножки, чашелистики оборвите.
• Промывайте плоды шиповника под проточной водой.
• Высыпьте ягоды на бумажные полотенца, чтобы убрать избыток влаги, если нужно – промокните салфетками.

Некоторые считают, что промывать плоды, листья или цветы шиповника перед сушкой необязательно. Ведь перед завариванием они будут снова отмачиваться в кипятке. Все зависит от загрязнения. Если ягоды достаточно чисты, оставьте их как есть.

Можно разрезать каждую ягоду пополам, вынув зернышки. Тогда шиповник намного быстрее просохнет, а главное, станет простым и удобным для заваривания в чашке. Но «консервативные» заготовщики полагают, что так теряется часть пользы, утекая вместе с соком, испаряясь в местах срезов.

Простая сушка шиповника в домашних условиях: разные методы

Существует несколько простых методов, как сушить шиповник в домашних условиях, чтобы максимально сберечь все его полезные качества.

На открытом воздухе

Время сушки: 2-4 недели.

Этот метод сушки будет длительным, потому что кожица шиповника очень плотная. Через нее плохо испаряется влага. Если плоды останутся недосушенными, то весь продукт заплесневеет. Зато медленно подсушенные ягоды сохраняют больше полезных веществ.

Температура на улице должна быть не менее 18-20°С. Погоду выбирают ветреную, но сухую, с минимумом осадков.

• Разложите плоды шиповника в один слой, стараясь, чтобы они не касались друг друга. Подойдут для этого перевернутые деревянные ящики, поддоны, большие сита или решетки. Можно воспользоваться противнями от духового шкафа, застелив их бумагой.
• Выставьте шиповник в тень. На солнце он высохнет скорее, но под действием ультрафиолета некоторые полезные соединения будут разрушены. Потому лучше выбирать тенистое место (чердак, навес, балкон). Важно, чтобы вентиляция была хорошей.
• Накройте сушку легкой тканью или марлей, чтобы на нее не садились насекомые.
• Каждый день несколько раз ворошите плоды.

Готовность плодов легко определить «на глазок». Они должны разламываться в руках при минимальном усилии. Пересушивать нежелательно, чтобы они не стали рассыпаться, крошась от малейшего прикосновения. Если вы предварительно резали ягоды, вынимая серединки, то можно сделать шиповниковый порошок, который добавляют в разные напитки или блюда.

В духовке

Время сушки: 7-8 часов.

Подойдет газовая и электрическая духовка, разница только в зазоре дверцы. Для первой должно оставаться около 15-20 сантиметров свободного пространства, а для второй хватит 4-7.

• Застелите решетки или противни пергаментом для запекания или специальной бумагой, чтобы ягоды не прилипли.
• Выложите шиповник в один слой.
• Разогрейте духовку до 45-52°С.
• Установите противни внутрь, выдержите плоды при закрытой дверке 2-3 часа.
• Постепенно увеличивайте температуру сушки, приоткрыв при этом дверцу. В итоге последние 1.5-2 часа шиповник должен сушиться при 58-65°С.
• Периодически ворошите ягоды, чтобы они подсыхали равномерно.

Если ягода изменила цвет на более темный, значит температура чрезмерная. Шиповник должен сморщиться, но остаться яркого оттенка.

В электросушилке или дегидраторе

Время сушки: 8-13 часов.

Для таких устройств шиповник рекомендуется предварительно не промывать. Если вы уже сделали это, плоды нужно освободить от избытка влаги. К примеру, хорошо оставить ягоды, растеленные в один слой, на открытом воздухе на протяжении суток.

• Ягоды разместите на решетках устройства так, чтобы они не соприкасались. Иначе, от выделившейся фруктозы, они могут склеиться, а это замедлит процесс сушки.
• Установите температуру 45-52°. Если вы хотите ускорить процесс, то можно довести до 65°С, но учтите, что потеря полезных веществ тогда будет больше.
• Каждые два часа меняйте решетки местами, если речь о простой сушилке. Дегидратор же программно выставит влажность и температуру в оптимальном режиме.

Готовность проверяется разламыванием уже остывшего плода.

Как хранить сушеный шиповник в домашних условиях

Многих начинающих заготовщиков интересует, сколько можно хранить сушеный шиповник, прежде чем он утратит львиную долю своей пользы. Основная ошибка большинства заготовщиков-новичков, это хранение сушеных плодов в наглухо закупоренных емкостях из металла, керамики или стекла. Так делать нельзя, потому что сырье запарится. Оно утратит свои свойства и пользы не принесет.

• Стеклянные банки, накрытые кусочком материи.
• Холщовые или бумажные мешочки.
• Деревянные коробки с не закрывающимися наглухо крышками.

Срок годности сушеного шиповника может достигать 36 месяцев. Устанавливать емкости с сушкой нужно в темных местах, куда не проникают прямые солнечные лучи. Это предотвратит расщепление витамина С и других полезных веществ под действием ультрафиолета.

Использование шиповника

Еще во времена Древней Руси люди знали, какими качествами обладает этот колючий куст. Народные целители заваривали на нем патоку, чтобы придать сил больным, повысить иммунитет. Большой процент содержащихся антиоксидантов препятствует преждевременному старению, укрепляет сосуды и капилляры. Он лечит почки, печень, устраняет проблемы с желчью, показан при атеросклерозе.

Во всех частях этого растения содержится большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С), В12, каротин, редкостные витамины Р, РР и К. Он с легкостью может составить конкуренцию таким целебным плодам, как хурма или облепиха, которую вообще многие считают чуть ли не панацеей от всех болезней. Самым полезным, питательным и целебным считается шиповник из северных, прохладных горных районов. Его называют северным цитрусом. Ведь аскорбиновой кислоты в нем в пятьдесят раз больше, чем в лимоне.

Не всем можно употреблять сушеный шиповник. Противопоказан он тем, у кого есть проблемы со сворачиваемостью крови, страдающим от тромбозов, эндокардитов и тромбофлебитов.

Наиболее приемлемым способом применения сухого шиповника является заваривание чая. Чем меньше с ним производится манипуляций, чем ниже температура приготовления, тем полезнее выходит конечный продукт. Однако заваривать чай холодной водой не получится. Поэтому насыпьте ложку сырья в чашку, залейте кипятком, накройте и оставьте на 5-10 минут.

• Десерты.
• Выпечка.
• Компоты.
• Муссы.
• Варенье.
• Джемы.

Некоторые умудряются сыпать порошок из молотого сухого шиповника в разные блюда: каши, гарниры, овощные рагу, мясо и рыбу. Такая приправа добавит еде оригинальности и необычности.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные “сражения” даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Как сушить ягодыВкусно и полезно: как сушить чернику в домашних условиях

Следующая

Как сушить ягодыКак сушить вишню в домашних условиях: от А до Я

Как хранить высушенный шиповник – Выращивание из Семян!

Шиповник давно заслужил признание как чудодейственное целебное растение. Когда-то его оранжево-алые плоды меняли на роскошные меха, дорогие ткани и украшения. Сегодня известно, что скромная ярко-красная ягодка содержит благодатный букет витаминов и биологически активных полезных ингредиентов. Шиповник уважаем народными целителями нашей страны за многие ценные свойства. Неудивительно, что такое замечательное растение – частый гость на участках садоводов. Кусты декоративны, зимостойки и хорошо плодоносят. Соответственно, возникает вопрос – как хранить шиповник?

Из его свежих плодов готовят витаминные соки, чаи, сиропы. Целебен питьевой настой из сушеного шиповника. А измельчив его, можно приготовить чудесные желе, пюре, варенье, повидло, мармелад, по вкусу ничем не хуже, например, популярного яблочного варенья.

Заготавливаем шиповник правильно

Без ягод куст не остается никогда, но особо обильные урожаи шиповник приносит каждые 3-5 лет.

Плоды следует собирать до первых морозцев, когда они приобретают оранжевый либо алый окрас (зависит от сорта).

Обычно сбор происходит в сентябре или октябре.

В недозревших или перезревших ягодах количество витаминов резко снижается.

Плоды для сушки обязательно срезайте вместе с чашелистиками. Обрабатывать их желательно сразу после сбора урожая. Во всяком случае, не позже, чем через 2, максимум – 3 дня после сбора, иначе разрушатся ценные компоненты.

Как и сколько хранить сухой шиповник

Замечено, что некоторые сорта шиповника наиболее полезны именно в сушеном виде: концентрация витамина С в них просто рекордна. Среди таких сортов: «Витаминный», «Воронцовский», «Бесшипный» и «Российский».

Владельцы дач и обитатели загородных хозяйств обычно сушат ягоды, рассыпав их на подстилках.

По поводу выбора места для сушки есть разные мнения, причем противоположные.

Одни садоводы считают, что шиповник лучше сушить в сухих затененных местах под навесом, например, на чердаке (этот процесс обычно продолжается 2-3 недели).

Их оппоненты предпочитают выдерживать ягодки на солнце при легком сквозняке. На ночь их заботливо накрывают или уносят в помещение. Эта манипуляция занимает несколько дней – до полного высушивания плодов.

Стоит напомнить, что витамин С интенсивного ультрафиолета не любит и имеет свойство разрушаться на солнце.

При обоих способах сушки ягоды следует время от времени ворошить, переворачивая.

Разнообразия в способах, как хранить шиповник в домашних условиях, не много. До весны плоды хорошо лежат в пакетах из бумаги, картонных коробках, мешочках из натуральной ткани, имеющей свойство «дышать» (например, льняных).

В условиях городской квартиры сушку шиповника осуществляют, как правило, в духовом шкафу:

• плоды выкладывают на противень невысоким равномерным слоем;
• томят в духовке (+ 90… 100°С) с четверть часа;
• затем несколько дней сушат при минимальной температуре по 10-12 часов в сутки.

Если есть электросушилка, то процесс упрощается в разы.

Можно поступить и так: после интенсивной (+ 100°С) обсушки установите температурный режим + 75°С и сушите 7-8 часов. В процессе термообработки ягоды периодически встряхивайте и переворачивайте.

Существует и мнение, что сушить следует начинать при минимальной температуре (+45 °С), постепенно повышая ее до 75°С.

Выбирайте удобный для вас способ, но в любом случае дверцу духовки держите приоткрытой: пусть испаряется образующаяся влага.

После сушки плоды перетирают в руках, удаляют чашелистики, 1-2 дня выдерживают при комнатной температуре.

Хранить ягоды удобно в бумажных или специально сшитых тканевых мешочках, картонных ящиках, дно которых следует укрыть парафиновой бумагой.

В качестве тары для хранения уместно использовать и стеклянные банки, но герметично укупоривать их не нужно. Прикройте баночки пластмассовыми крышками, проделав в них маленькие дырочки раскаленным шилом или обвяжите горловину марлей, сложенной в 3 слоя.

В городской квартире для хранения выберите самое прохладное место, куда не проникают солнечные лучи.

Можно ли заморозить?

Свежесобранные плоды удобно заморозить. Такое хранение также позволяет сберечь полезные вещества лекарственного растения в полном объеме.

Из замороженных измельченных ягод готовят желе, ароматные пюре и компоты.

Так же, как и сушеный, пюреобразный шиповник годится для приготовления вкусных целебных чаев.

Зрелые плотненькие плоды следует тщательно очистить от плодоножек, разрезать на половинки и удалить семена.

Воспользовавшись мясорубкой или блендером, измельчите ягоды таким образом, чтобы образовалась пюреобразная масса.

Затем этот концентрат перекладывают в полиэтиленовые пакетики или судки и отправляют в морозильную камеру.

Целесообразно хранить ягоды порционно, чтобы зря не размораживать.

В морозилке целительное шиповниковое пюре может храниться около года.

Советы и секреты

• Перед сушкой плоды мыть нежелательно. Это вполне можно сделать непосредственно перед употреблением.
• Не сушите шиповник в микроволновой печи. Проверено: ягоды могут пригореть внутри, хотя внешне этого видно не будет.
• Высушенные плоды шиповника не рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах, так как этот материал не пропускает воздух. Ягоды начинают «задыхаться» и покрываются плесенью. На морозилку запрет полиэтилена не распространяется.

Полезное видео

Выбирать ягоды нужно правильно, чтобы получить максимум пользы. Вот немного советов по выбору.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ягоды шиповника содержат рекордное количество витамина С (от 1 до — 20% сырого веса ягоды). Большое количество эфирных масел, органических кислот, флавоноидов и прочих, необходимых организму человека веществ. Отвары и настои этого растения используют как лечебное, профилактическое, общеукрепляющее средство. Поэтому его часто можно встретить на многих садовых участках, поэтому вопрос, как хранить шиповник в домашних условиях, актуален для большинства дачников.

Как собирать

Период созревания плодов шиповника выпадает на разное время, которое зависит от региона произрастания. Поэтому сбор урожая может происходить в период от последних чисел июля до начала октября.

Важно, чтобы ягоды были собраны до наступления заморозков, иначе они потеряют часть витаминов.

Сушить можно только те ягоды, которые не поражены болезнями, насекомыми и гнилью. А также не имеют трещин и черных пятен. При этом они должны быть полностью созревшими, иметь красную или ярко — оранжевую окраску, и плотную структуру.

• Для заготовки не подходит сырье, собранное вблизи оживленных дорог, автозаправок, химических предприятий и т. д.
• Сбор урожая обязательно проводят в перчатках из плотной ткани, чтобы не поцарапать руки. А день для этого следует выбирать ясный.
• Недозрелые плоды снимать с куста не нужно, как и перезрелые, которые не содержат достаточного количества витаминов.
• Срезать ягоды следует вместе с чашелистиками, оставляя при этом часть плодоножки. А обрабатывать их нужно сразу (максимум — через 3 суток после сбора урожая), чтобы сохранить полезные вещества, содержащиеся в шиповнике.

Какие ягоды покупать

Те, кто решил приобрести шиповник на рынке, должны ответственно подходить к выбору сырья. Существует риск купить неправильно высушенные плоды, которые утратили большую часть витаминов.

Качественные ягоды не должны быть покрыты белым налетом и крошиться при надавливании. Их кожица должна быть довольно эластичной и слегка пружинить, когда на нее нажимают. Плоды нужно выбирать цельные, без трещин и разломов, не имеющие плодоножек и чашелистиков. Различный растительный мусор (веточки, листики и т. д.) — показатель низкого качества сырья.

Сушеный шиповник

Сушка ягод может происходить как в духовке, так и в естественных условиях, на воздухе. В любом случае их предварительно перебирают, удаляя испорченные и поврежденные плоды, чтобы из — за них не пропали все запасы.

Перед тем, как сушить шиповник, его не моют, учитывая, что собирали его в экологически благоприятной обстановке.

Плоды размещают одним слоем в проветриваемом месте, под навесом или на чердаке (солнечные лучи разрушают витамины) и периодически их перемешивают, чтобы высыхание происходило равномерно. Время сушки в таких условиях составит 2 — 3 недели.

При сушке плодов в духовке или специальном шкафу с терморегулятором следует помнить, что ягоды нельзя нагревать выше +90°С. Это приведет к разрушению витаминов и распаду минеральных веществ.

Сушка в духовке и микроволновке

Выложенные одним слоем на противень ягоды помещают в духовку, разогретую до +80°С -+90°С. Через 15-20 минут температуру уменьшают до +50°С -+60°С. При периодическом помешивании и приоткрытой дверце духовки ягоды высушивают 7 — 8 часов.

Правильно высушенный шиповник должен иметь темно — желтый или красно — коричневый окрас.

Существует способ сушки ягод в микроволновке. Но он является очень сомнительным в плане качества сырья. Есть риск, что плоды подгорят изнутри, хотя их поверхность будет выглядеть нормально. Можно использовать гриль микроволновки, при этом время сушки должно быть меньшим, нежели в духовке. Дверцу микроволновки следует периодически открывать, проветривать ягоды и проверять их состояние.

Шиповник, высушенный правильно, должен пружинить при сдавливании, а внутри ягоды должен слышаться легкий хруст.

Когда сушка в духовке будет завершена, шиповник очищают от чашелистиков, выдерживают 1 — 2 суток в условиях комнатной температуры, и только после этого отправляют на хранение.

Хранение сушеного шиповника

То, сколько хранить сушеный шиповник, зависит от тары, в которой он будет находится, и условий сберегания.

Наиболее продолжительным хранение сушеного шиповника будет в картонных или бумажных коробках (пакетах), дно которых предварительно выстелено вощеной бумагой.

Еще один хороший способ хранения сухих ягод — в тканевых мешочках. Лучше, если они будут из льна. Этот материал хорошо пропускает воздух, что позволит плодам «дышать». При таком хранении ягоды будут застрахованы от образования на них плесневого грибка и затхлого запаха.

Хранить сухой шиповник в домашних условиях также можно в емкостях из стекла. При этом они должны быть чистыми и сухими. Сырье, находящееся в стеклянной таре, нельзя плотно закупоривать капроновыми крышками. Лучше прикрыть ее несколькими слоями марли, которые затем можно зафиксировать резинкой.

В пакетах из полиэтилена хранить шиповник не рекомендуется. В такой таре высока вероятность загнивания и образования плесени из — за ограничения доступа воздуха.

Емкости с сушеным шиповником следует держать в защищенном от света месте, где сухо и не слишком жарко. В таких условиях ягоды смогут сохранить целебные свойства и не утратить витамины.

Держать рядом с запасами шиповника различные специи нельзя. Ягоды быстро вбирают в себя все окружающие ароматы, и утрачивают свой собственный запах.

Срок хранения сушеного шиповника, в течение которого он сохраняет целебные свойства составляет около 2 лет. Дальнейшее употребление отвара плодов не приведет к ожидаемому результату.

Хранение в морозилке

Замораживание ягод — простой способ сохранить их лечебные качества в течение длительного времени.

1. Свежие плоды очищают от чашелистиков и семян.
2. Затем измельчают до однородной массы.
3. Далее распределяют небольшими порциями по емкостям для хранения (пластиковые контейнеры, пакеты с зип — застежкой) и отправляют в морозилку.

Хранить шиповник в морозилке возможно в течение 12 месяцев, после чего он постепенно начнет утрачивать полезные качества.

Самый простой способ замораживания ягод — оставить их целыми. Для этого промытые и просушенные плоды распределяют порционно по специальным пакетам и замораживают.

Хранение настоя

Готовить настой шиповника сразу в больших количествах (2 и более литров) не следует. Долго храниться он не сможет, даже на полке холодильника.

Если же небольшая часть жидкости осталась неизрасходованной, ее нужно убрать в холодильник.

Срок хранения настоя шиповника в холодильнике составляет 24 — 26 часов. Затем он начинает терять полезные качества.

Если точно знать, сколько хранят сушеный шиповник и в каких условиях, можно без опасения использовать его в лечебных целях, и быть полностью уверенным в его качестве.

Сушеные плоды шиповника — удивительный продукт, о целебных свойствах которого человечеству было известно издавна.

Еще в эпоху Ивана Грозного существовала отдельная профессия — сборщик шиповника. За плодами дикой розы отправлялись специально обученные люди, тщательно следившие за тем, чтобы не потерялась ни одна ягода. Собранные плоды хранились в царской сокровищнице. Из них готовили «патоку свороборинову» — отвар, которым поили воинов, чтобы повысить их боеспособность. Цена настоя была баснословной — за него отдавали парчу, бархат, соболиные шкурки.

Даже сейчас, в эпоху, когда медицина шагает вперед семимильными шагами, сушеный шиповник продолжает использоваться для профилактики и лечения множества заболеваний.

Влияние сушеного шиповника на организм

Благодаря высокому уровню витаминов и минералов, сушеные плоды дикой розы обладают целым спектром полезным для человеческого организма свойств.

Прежде всего, настой из них оказывает тонизирующее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие, «подстегивая» иммунную систему. Его советуют употреблять при инфекционных заболеваниях, физических и эмоциональных перегрузках. Помимо этого, сушеные плоды обладают желчегонным действием, стимулируют работу ЖКТ и помогают разогнать метаболизм. Настой из ягод ускоряет регенерацию клеток, укрепляет стенки сосудов, предупреждая развитие атеросклероза. Также он эффективно снимает кожный зуд при укусах насекомых, способствует заживлению ран и ожогов.

Полезные свойства

Все дело в том, что шиповник — уникальное поливитаминное растение. При этом в сушеном виде содержание полезных веществ в плодах дикой розы остается неизменным. Более того, после сушки концентрация витаминов и микроэлементов повышается!

Химический состав сушеного шиповника (на 100 г)

Белки	3,4 г
Углеводы	48,5 г
Жиры	1,5 г
Пищевые волокна	23,2 г
Моно- и дисахариды	42,2 г
Крахмал	6,3 г
Насыщенные жирные кислоты	0,2 г
Зола	4,7 г

Витамины

Витамин C	1000 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,07 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,3 мг
Витамин PP (никотиновая кислота)	1,2 мг
Витамин E	3,8 мг
Витамин A (ретинол)	8167 МО

Микро- и макроэлементы

Калий	50 мг
Кальций	60 мг
Магний	17 мг
Натрий	11 мг
Фосфор	17 мг
Железо	3 мг

Помимо этого, в составе сушеных плодов дикой розы присутствуют пектины, пигменты, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислота.

Калорийность 100 г сушеных ягод— 284 кКал.

Применение в кулинарии

Сушеные плоды шиповника используются также в кондитерской промышленности и кулинарии. На их основе готовят кисели, компоты, лечебный чай. Вкусовые и лечебные качества ягод раскрываются сполна в сочетании с медом, лимоном, а также с мятой и мелиссой.

Как правильно выбрать сушеный шиповник

Многие из нас лишены возможности собирать и сушить шиповник самостоятельно и приобретают его на рынке или в магазинах. В этом случае существует риск приобретения неправильно высушенного продукта, который утратил целебные свойства. Поэтому выбирать ягоды следует очень внимательно.

Прежде всего, изучите поверхность плодов. На них должен отсутствовать белый налет. Высушенный с соблюдением технологии шиповник не крошится при нажатии. Кожица пружинит с едва слышным похрустыванием. Плоды целые, не расколотые и не поломанные, они очищены от чашелистиков. Плодоножки также убраны. Разумеется, никакого мусора и посторонних объектов среди ягод быть не должно.

Эти рекомендации помогут вам выбрать сушеный шиповник высокого качества. Но все же, чтобы перестраховаться, можно высушить ягоды самостоятельно в домашних условиях.

Сушим шиповник правильно

Сушка лидирует среди способов, позволяющих сохранить шиповник на зиму. Это связано с тем, что высушенные ягоды сохраняют все полезные свойства, которыми характеризуются свежие плоды — достаточно лишь соблюдать определенные правила.

Прежде всего, примите во внимание, что шиповник необходимо собирать до первых заморозков. Зрелые ягоды, в зависимости от сорта, приобретают либо ярко-оранжевый, либо интенсивно-алый окрас. Если плоды не успели дозреть или перезрели, то содержание витаминов и микроэлементов в них на порядок ниже.

Срезать плоды для сушки необходимо вместе с чашелистиками. Не затягивайте с обработкой сорванных ягод — ее необходимо провести сразу после сбора урожая, в противном случае происходит разрушение ценных веществ, содержащихся в шиповнике. Обратите внимание, что перед сушкой плоды не моют.

Оптимальный вариант — сушить шиповник естественным путем. Однако это вовсе не означает, что ягоды следует разложить на солнце! Напротив, сушат их в помещениях с хорошей вентиляцией, вне зоны доступа солнечных лучей. Все дело в том, что витамин С категорически не любит интенсивного ультрафиолета и на солнце просто разрушается.

Еще один вариант — воспользоваться духовкой. В этом случае следует помнить, что максимальная температура для сушки шиповника должна быть не выше 90° С. Плоды следует равномерно разложить на противне тонким слоем и держать в духовке четверть часа. После этого температуру уменьшают до 50 – 60 градусов и томят ягоды в течение семи или восьми часов. Периодически их следует встряхивать и перемешивать. Обратите внимание, что дверца духовки должна постоянно оставаться приоткрытой — это необходимо для того, чтобы испарялась влага. Готовые плоды приобретают интенсивный темно-желтый или красновато-коричневый оттенок.

Некоторые используют для сушки шиповника микроволновую печь. Делать этого не следует — высок риск, что внутри ягоды пригорят, хотя внешне будут выглядеть идеально.

После того, как сушка завершена, переберите шиповник, чтобы он «продышался». Выдержите ягоды в течение двух-трех дней при обычном комнатном температурном режиме. Только после этого их следует убирать на хранение.

Способы хранения сушеного шиповника

В качественно высушенных ягодах полезные свойства сохраняются в течение двух-трех лет, но лишь при условии правильного хранения.

Прежде всего, о полиэтиленовых пакетах забудьте раз и навсегда. Этот материал полностью перекрывает доступ воздуха, вследствие чего ягоды начинают «задыхаться», а на их поверхности появляется плесень.

Идеальной тарой для хранения шиповника являются картонные или бумажные пакеты. Их дно следует предварительно выстелить парафиновой бумагой.

Еще один вариант правильного хранения шиповника — в мешочках из натуральной ткани. Лучше всего выбирать лен — от отлично «дышит», так что плесень вашим запасам грозить не будет.

Также для хранения подойдут стеклянные баночки, но при одном условии: герметично их закрывать не следует. Используйте пластмассовые крышки, в которых предварительно следует проколоть дырочки раскаленным шилом. Если крышек под рукой не окажется, накройте емкости сложенной в три слоя марлей.

Вне зависимости от того, какую именно тару вы выбираете для хранения высушенных плодов, поместите ее в темное место с хорошей вентиляцией. Обратите внимание, что шиповник отличается высокой восприимчивостью к посторонним запахам и легко их впитывает. Поэтому емкости с сушеными ягодами не стоит ставить поблизости от продуктов с интенсивными ароматами.

Сушеный шиповник: завариваем в термосе

Оптимальным вариантом приготовления отвара из сушеного шиповника является заваривание в термосе. Выбрать следует термос со стеклянной колбой — обычный металлический не подойдет, поскольку при его использовании вследствие химических реакций полезные свойства готового отвара снижаются.

Тщательно промойте ягоды. На один литр кипятка вам понадобится около 100 г ягод. Поместите их в термос и залейте водой, нагретой до температуры 60 градусов Цельсия. Сразу термос не закрывайте — он должен «дышать» 3-5 минут. После этого герметично закройте емкость. Отвар должен настояться в течение 7-12 часов — поэтому лучше всего заваривать шиповник на ночь. С утра слейте готовый настой и процедите его, а к использованным плодам добавьте несколько свежих и снова залейте водой (60° С). Повторно использовать одни и те же ягоды можно 3-4 раза.

Заваривать можно также измельченные плоды. Промойте их, после чего измельчите в блендере или кофемолке. Готовый порошок поместите в термос и добавьте воду (60° С). Настаивать следует в течение часа. После этого процедите настой. «Осадок» смешайте с водой из расчета 1 ч. л. на 0,5 литра и кипятите в течение получаса. Профильтруйте отвар, остудите его и смешайте с настоем.

Сушеный шиповник: завариваем без термоса

В том случае, если термоса нет в наличии, заваривать шиповник можно в чайнике. При этом необходимо изменить количество используемого сырья. Все дело в том, что при заваривании в термосе полезные вещества и витамины шиповник «отдает» более интенсивно.

Поэтому в заварочный чайник следует класть больше ягод: 120 г на литр воды. Обратите внимание, что использовать следует не крутой кипяток, а воду с температурой около 60 градусов Цельсия. Сразу же накройте чайник крышкой. Можно укутать его полотенцем, чтобы создать «эффект термоса».

Настаивать напиток следует в течение полутора – трех часов.

Как долго хранить настой сушеного шиповника

Не секрет, что многие предпочитают готовить сразу большое количество настоя шиповника, чтобы не утруждать себя повторением процедуры заваривания. Это неправильная практика, поскольку даже в холодильнике напиток из сушеных плодов дикой розы утрачивает свои целебные свойства. Максимальный срок его хранения составляет 24 часа.

Настой из сушеного шиповника — показания для употребления

Как уже отмечалось, настой из сушеных плодов дикой розы обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. Поэтому принимать его следует в первую очередь при заболеваниях лор-органов и верхних дыхательных путей. В этом случае рекомендуется выпивать по 0,5 стакана подогретого настоя с медом за полчаса до еды. Как общеукрепляющее, мочегонное и желчегонное средство, настой шиповника употребляют в течение двух-трех недель по 0,3 стакана перед едой.

Настой из сушеного шиповника — противопоказания

Несмотря на все полезные свойства плодов дикой розы, злоупотреблять настоем из них все-таки не рекомендуется. Принимать его без перерыва в течение длительного времени не стоит. Помимо этого, этот напиток категорически противопоказан людям, страдающим нарушениями работы ЖКТ (гастрит, повышенный уровень кислотности, язвенная болезнь, метеоризм, болезни поджелудочной железы), тромбофлебитом и повышенной свертываемостью крови. Также настой шиповника способен истончать эмаль зубов, потому его следует с осторожностью использовать при кариесе.

202

Почему масло семян шиповника – моя суперзвезда по уходу за кожей (польза для здоровья и применение)

Я использую масло семян шиповника практически ежедневно уже почти десять лет – мне это нравится! Изначально я опубликовал этот пост в 2014 году и обновил его после получения сертификата по ароматерапии. Я собираюсь рассказать о некоторых преимуществах масла семян шиповника, а затем расскажу, как я использую его в своем ежедневном уходе за кожей.

Масло семян шиповника получают из семян плодов розового куста ( Rosa mosqueta или Rosa rubiginosa ), произрастающего в диком виде в южных Андах.Считается маслом-носителем (а не эфирным маслом). Это означает, что вы можете наносить его прямо на кожу, не разбавляя, в отличие от эфирных масел. Фактически, если бы вы приготовили смесь эфирных масел для нанесения на кожу, вы могли бы использовать масло семян шиповника в качестве носителя для указанной смеси.

Это масло быстро стало одним из моих фаворитов, потому что консистенция хорошо сочетается с моим типом кожи и особенно хороша для восстановления повреждений от солнца и обесцвечивания, что является серьезной проблемой для меня, когда я рос на пляже, находился под охраной в колледже, и по-прежнему являюсь признанным поклонником солнца летом (я ношу солнцезащитный крем, не кричите на меня! lol).

Преимущества масла семян шиповника для здоровья и ухода за кожей

Масло семян шиповника отлично подходит для любого типа регенерирующего ухода за кожей. Так что подумайте об ожогах, шрамах, морщинах, повреждениях от солнца, тонких линиях, растяжках и гиперпигментации. Это связано с высоким содержанием в масле семян шиповника линолевой (47,4%) и линоленовой (33%) жирных кислот. Он также содержит ретин А (ретиноевую кислоту), который способствует регенеративному уходу за кожей. Давайте разберемся с этим, не вдаваясь в технические подробности:

Масло семян шиповника – :

• Богатый источник полиненасыщенных жирных кислот, линолевой и линоленовой кислот
• Высокое содержание витаминов и антиоксидантов, особенно витамина С и витамина А (ретинол)

Это означает, что он отлично подходит для :

• Ускорение процесса заживления ран.
• Уменьшение морщин, тонких линий и признаков преждевременного старения.
• Коррекция ультрафиолетового излучения и противодействие высушивающему действию солнца, например, гусиным лапкам вокруг глаз и рта.
• Восстановление рубцовой ткани. Это может помочь уменьшить покраснение и гиперпигментацию шрамов, а также ослабить фиброзные тяжи.
• Уменьшение появления ожогов и растяжек.
• Увлажнение сухой кожи.
• Вечерний оттенок кожи при гиперпигментации, пигментных пятнах и других незначительных изменениях цвета кожи.

Как я использую масло семян шиповника в повседневном уходе за кожей

В качестве средства для снятия макияжа. Я наношу немного на ватный диск и протираю им веки, чтобы удалить макияж с глаз, перед тем как умыться на ночь. Он работает так же хорошо, как и любое средство для снятия макияжа, купленное в магазине.

В тонер-спрее. В течение многих лет я использовала тоник из шиповника от Eminence в качестве тоника после того, как его рекомендовали для балансировки жирной кожи. Их на самом деле больше не делают, но у них есть похожий тоник из лепестков роз.Из-за недавних изменений кожи (так называемых розацеа) я перешла на действительно простую нежную цветочную воду для чувствительной кожи, но я все еще люблю бренд Eminence и рекомендую его. У них также есть увлажняющий крем с шиповником, который мне очень понравился. Опять же, моя кожа с тех пор изменилась, поэтому я не использую ее сегодня, но когда я это сделал, мне понравилось, что она достаточно легкая, чтобы наносить ее перед нанесением макияжа, но все же оставляет ощущение увлажнения кожи.

В масле для лица. Я использовал разные масла для лица на протяжении многих лет, так как потребности моей кожи изменились, но масло семян шиповника в качестве носителя было постоянным.В настоящее время это смесь масел для лица, которую я использую при розацеа.

Как самостоятельное увлажняющее средство. Я наношу масло семян шиповника прямо на лицо, шею и грудь в качестве увлажняющего крема. Немного имеет большое значение! Достаточно нескольких капель, а затем я осторожно прижимаю их к коже и приглаживаю кончиками пальцев. Он может оставить немного маслянистого налета, поэтому я не делаю этого с лицом, если собираюсь нанести макияж потом.

Для предотвращения порезов и рубцов. Я совершил роковую ошибку, надев новую пару туфель на каблуках однажды ночью (танцы + алкоголь + новые каблуки = убийство ног), и результат был не очень хорош.У меня была струпья на тыльной стороне лодыжки, которая была буквально как 4 дюйма толщиной . Масло семян шиповника может помочь предотвратить образование рубцовой ткани, поэтому я наносил его несколько раз в день на свою боевую рану. Обесцвечивание быстро исчезло, рубцов не образовалось.

Где купить масло семян шиповника

Есть много хороших брендов, которые продают качественное масло семян шиповника. Выбирая поставщика, ищите масло холодного отжима, органическое. Вот три бренда, которые я использовал лично и которые рекомендую:

При покупке имейте в виду, что масло семян шиповника имеет довольно короткий срок хранения – около 6-9 месяцев.Не покупайте огромную бутылку, если не собираетесь использовать ее в эти сроки! После открытия рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы продлить срок хранения.

Вы используете масло семян шиповника? Какие еще ваши любимые масла для ухода за кожей?

xo Николь

Заявления и смеси, упомянутые в этом посте, не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Продукты и / или информация не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Если вы беременны, кормите грудью, страдаете заболеванием или принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед использованием любого эфирного масла или смеси.

Я сертифицированный холистический ароматерапевт Института интегративной ароматерапии и делюсь с вами только смесями, которые я лично использовал и которые мне помогли. Я стою за ними на 100%! При этом смеси эфирных масел наиболее эффективны, если они составлены с учетом индивидуальных потребностей, целей и личности.

Ссылки на некоторые эфирные масла и продукты являются аффилированными.

(Посетили 355 726 раз, сегодня 3 раза)

Масло семян шиповника Органическое

Масло семян шиповника дает невероятные результаты при использовании на стареющей или зрелой коже. Это помогает уменьшить тонкие линии и морщины. Он помогает излечивать и регенерировать клетки и ускорять рост клеток, заживляя поврежденную кожу и уменьшая появление шрамов. Масло семян шиповника является кондиционирующим средством, которое помогает удерживать влагу в коже, помогает увлажнять и увлажнять сухую кожу.Это масло очень богато и может быть слишком богатым для молодой кожи.

(необходимо охлаждать, так как это масло быстро прогоркнет …
для некоторых это масло имеет сильный пьянящий запах)

Свойства антивозрастной, заживляющий, регенерирующий, кондиционирующий, богатый

Ботаническое название: Rosa Canina
Не содержит ГМО и не тестировался на животных.
Происхождение: Чили
Метод экстракции: Холодный отжим
Цвет: От оранжевого до красного
Получено от: Семена
Содержит: Высокое содержание жирных кислот: линолевая (48%) ; линолен (35%) ; олеиновый (16%) ; пальмитиновый (8%)
Базовое масло: Можно использовать до 100% прочности
Срок годности: 6 месяцев (Необходимо хранить в холодильнике, так как масло быстро прогоркнет)

Жирное Кислотный профиль

Линолевая кислота 43–46%
Альфа-линоленовая кислота 31–35%
Олеиновая кислота 15%
Пальмитиновая кислота 3–4%
Стеариновая кислота 1.5–2,5%
Арахиновая кислота 0,9% C20: 0
Миристиновая кислота 0,3% C14: 0
Эйкозановая кислота 0,5% C20: 0
Behenic 0,4% C22: 0
Неомыляемые вещества 0,8%

Срок годности и информация о хранении продуктов и ингредиентов

Готовые продукты обычно не нужно охлаждать, поскольку они хранятся, но вы можете хранить их в холодильнике, чтобы продлить срок хранения. Срок годности 9 – 12 месяцев

Размеры образцов действительно имеют более короткий срок хранения (обычно 3-6 месяцев, и предметы в банках могут высохнуть быстрее, чем это, если крышка не закрыта достаточно хорошо (за исключением наших сывороток с витамином С – используйте в течение 90 дней).

По возможности старайтесь держаться подальше от высокой влажности или тепла! По возможности хранить в защищенном от света месте и в темном шкафу!

Exfoliating Acid продуктов хватит на 1 год.

Единственное, что мы не рекомендуем хранить в холодильнике, – это сыворотки с миндальной или салициловой кислотой, так как они могут кристаллизоваться в холодильнике и не вернуться в свое нормальное состояние, даже если вы их разогреете.

Дополнительные предметы, требующие охлаждения

Hydrosols – Выньте от 0,5 до 1 унции отдельный распылитель из исходного контейнера и храните большую бутылку в холодильнике!

Carrier Oils – Обычно вы можете охлаждать ВСЕ масла-носители, в некоторых случаях они затвердеют.Это ОТЛИЧНО, все, что вам нужно сделать, это вынуть его, разогреть при комнатной температуре, и он снова станет жидким!
Есть масла с очень долгим сроком хранения, например, кокосовое масло! Его не нужно хранить в холодильнике, но это не повредит!

Эфирные масла – Эфирные масла лучше всего хранить в темном прохладном месте.

Co2 Oils – Их всегда следует хранить в холодильнике.

Масла для ухода за кожей – Мы рекомендуем охлаждать наши масла для ухода за кожей.Вы можете достать то, что вам нужно, а остальное хранить в холодильнике.

Эфирные масла – их можно хранить в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения!

Глины – Хранить в сухом темном месте (срок годности не менее 2 лет)

Травы – (целые или молотые) Они должны храниться не менее года – Хранить в темном, прохладном и сухом месте.

Травяные экстракты – [порошок] Также храните в темном СУХОМ месте. Вы можете хранить в холодильнике, но убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы внутрь не попала влага.[Минимум 1 год].

Травяные экстракты – [жидкость] Их можно хранить в холодильнике (или в темном СУХОМ месте] [не менее 3 лет]

Другие различные сырые ингредиенты – например, натрий PCA, Honeyquat, Iat Beta Glucan и т. Д. имеют другой срок хранения (мы работаем над добавлением этого на страницы с ингредиентами.

Масло-носитель шиповника Extra Virgin

Чтобы просмотреть варианты доставки, перейдите к любому товару и нажмите «Оценить доставку» или добавьте товары в корзину.По мере прохождения оформления заказа вам будет предоставлена ​​стоимость доставки. Если вам не нравится стоимость доставки, вы можете отменить свой заказ до того, как ваш платеж будет обработан.

• Бесплатная доставка (Бесплатная для всех розничных клиентов в США. Ориентировочная доставка 2–5 рабочих дней. Доставка в тот же день, если заказ размещен до 12:00 по московскому времени)
• Приоритетная почта USPS (обновление всего за 4,99 доллара США. Ориентировочная доставка 2–3 рабочих дня).
• USPS Express Mail (Стоимость будет указана при оформлении заказа. Срок доставки 1–2 рабочих дня.)
• FedEx 2 дня (Стоимость будет указана при оформлении заказа. Ориентировочная доставка 2 рабочих дня.)
• FedEx Overnight (Стоимость будет указана при оформлении заказа. Ориентировочная доставка 1 рабочий день.)

^* ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Наше ежедневное время доставки – 12:00 PM MST. Если вы сделаете заказ после 12:00 PM MST, ваш заказ может быть отправлен на следующий рабочий день. Расчетные сроки доставки указаны в рабочих днях и не включают выходные. Пожалуйста, внимательно выбирайте способ доставки во время оформления заказа, чтобы ваш заказ был доставлен в нужную вам дату.

Мы отправляем по всему миру. Расчетное время международной доставки составляет 7-21 рабочий день. Чтобы увидеть наши очень доступные тарифы на доставку, перейдите к любому товару и нажмите «Рассчитать стоимость доставки» или добавьте товары в корзину. По мере прохождения оформления заказа вам будет предоставлена ​​стоимость доставки. Если вам не нравится стоимость доставки, вы можете отменить свой заказ до того, как ваш платеж будет обработан.

Бесплатная международная доставка

^**

• Канада розничных клиентов получают бесплатную доставку при покупке на сумму 75 долларов и более.Все посылки отправляются с уплатой пошлин, таможенных пошлин и налогов.
• Австралия, Бельгия, Хорватия, Дания, Эстония, Финляндия, Франция, Германия, Гибралтар, Гонконг, Венгрия, Ирландия, Израиль, Италия, Япония, Латвия, Литва, Люксембург, Малайзия, Мальта, Нидерланды, Новая Зеландия, Португалия, Розничные клиенты из России, Сингапура, Южной Кореи, Испании, Швеции и Швейцарии получают бесплатную доставку при покупке на сумму от 75 долларов США розничных клиентов. Все посылки отправляются без уплаты пошлин, таможенных пошлин и налогов.Покупатель несет ответственность за оплату доставки.
• Великобритания розничных клиентов получают бесплатную доставку при покупке на сумму 75 долларов и более. Все посылки отправляются с уплатой пошлин, таможенных пошлин и налогов.
• Бразилия к сожалению, в настоящее время мы приостановили поставки в Бразилию.

^** ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Бесплатная международная доставка не включает нашу оптовую категорию и все отдельные товары, вес в упаковке которых превышает 4,4 фунта.Plant Therapy выберет способ доставки для международных отправлений, для которых предусмотрена бесплатная доставка.

Наша цель – помочь вам и вашей семье жить более счастливой и здоровой жизнью, в том числе сделать так, чтобы вы были полностью удовлетворены своей покупкой. Если по какой-либо причине вы недовольны своим продуктом Plant Therapy, мы предлагаем 100% гарантию возврата денег в течение 90 дней с момента покупки. Прошло больше 90 дней? Не волнуйтесь, мы по-прежнему будем рады зачислить на ваш счет сумму возврата.

Заполните форму ЗДЕСЬ , чтобы начать процесс возврата. Обработка возврата может занять до 5 рабочих дней.

Обратите внимание, что массовые заказы не подлежат возврату, замене, обмену или возмещению, если продукт не был поврежден при транспортировке. Если по какой-либо причине вы чувствуете, что есть проблемы с качеством вашей наливной нефти, мы просим вас уведомить нашу оптовую группу в течение 10 дней с момента доставки и отправить небольшой образец обратно для тестирования.

Оптовая торговля: 1-888-912-6293
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Часы работы: понедельник-четверг с 6:00 до 17:00.и пятница с 6:00 до 16:00.

Carrier Oils Срок годности и краткое описание

Название	Срок годности	Описание
Масло косточек абрикоса	1 год	Масло косточек абрикоса отлично подходит для изготовления средств по уходу за кожей, поскольку оно хорошо впитывается в кожу, не оставляя жирных следов. Это масло обладает противовоспалительными, антивозрастными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.Отличный выбор как для детских товаров, так и для чувствительной и зрелой кожи. Поскольку это масло является смягчающим средством, оно может разглаживать и смягчать кожу. Он мягкий и увлажняющий. ** Это одно из моих любимых масел, которые я использую в своих продуктах.
Аргановое масло	2 года	Масло арганы легкое и легко впитывается в организм. Масло арганы может помочь регулировать выработку кожного сала, который уравновешивает кожу, склонную к акне. Его Vit. Содержимое E может помочь уменьшить шрамы и смягчить текстуру кожи.Может использоваться для любого типа кожи, однако использование его в полной мере, вероятно, будет слишком жирным для жирной кожи.
Масло авокадо	1 год CP / 18 месяцев с уточнением	Масло авокадо прекрасно увлажняет и улучшает внешний вид кожи благодаря содержанию витаминов A и E – эти антиоксиданты работают вместе, улучшая тон кожи. Это более тяжелое масло, у некоторых оно может закупоривать поры, но полезно тем, у кого сухая кожа и волосы.
Масло Бабассу	2 года	Масло бабассу твердое при комнатной температуре (как кокосовое масло) и используется для успокоения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз, угри и т. Д.Он может облегчить зуд или воспаление кожи. Масло бабассу – это легкий и мягкий увлажняющий крем с нейтральным ароматом, который легко впитывается кожей. Его можно использовать вместо кокосового масла.
Масло семян моркови	1 год	Масло семян моркови богато антиоксидантами (витаминами E и C), что делает его особенно ценным для стареющей кожи и защищает от факторов окружающей среды. Это масло может хорошо работать со всеми типами кожи, но, как и все остальное, сначала проверьте его. Он может быть слишком богат для жирной кожи.
Касторовое масло	1 год	Касторовое масло обладает сильными детоксикационными свойствами. Это может вызвать появление прыщей в начале использования, но часто успокаивает кожу достаточно скоро. Он содержит вещество под названием рицинолеиновая кислота с высоким содержанием омега-9, что делает его прекрасным маслом для уменьшения воспаления. Его часто используют в качестве самостоятельного ингредиента в качестве сыворотки для глаз на ночь и для увеличения длины ресниц, а также для многих других преимуществ для кожи и волос. Хотя это немного неаккуратно.Касторовое масло можно легко добавить в вашу формулу.
Кокосовое масло	2-4 года	Это масло обладает противомикробными свойствами, богато витамином Е, успокаивает, защищает и увлажняет, обладает естественной защитой от ультрафиолета (УФ ~ 4-6), легко впитывается в кожу. Отлично подходит для людей с очень сухой кожей, но для некоторых это масло будет слишком жирным и тяжелым. Может забивать поры. Доступные антиоксиданты: витамины A, C и E.
Масло купуасу	1 год	Извлекается из дерева купуасу, произрастающего в северных тропических лесах Амазонки и связанного с деревом какао, и, как и масло какао, масло купуасу используется в еде.Купуасу может помочь улучшить преждевременное старение благодаря своим превосходным увлажняющим свойствам из-за его способности удерживать воду. Это масло легкое, что делает его менее жирной альтернативой таким маслам, как ши или манго. С высоким содержанием антиоксидантов и такой кремовой консистенции. Он увеличивает естественную влажность и помогает вашей коже выглядеть более эластичной. Я люблю это масло
Фракционированное кокосовое масло	Неопределенный	Те же преимущества, что и твердое кокосовое масло, но более длинная полка часто является желаемым качеством для масла.Это масло хорошо сочетается с другими маслами, что делает его отличным выбором в качестве масла-носителя. Кроме того, менее жирное, чем твердое кокосовое масло, что делает его отличным средством для ухода за кожей.
Масло виноградных косточек	3 месяца – 1 год в холодильнике	Подходит для большинства типов кожи. Хороший источник антиоксиданта витамина Е. Содержит увлажняющие жирные кислоты, которые создают защитный барьер на коже, удерживая влагу. Это масло очень легкое и легко впитывается в кожу, не оставляя жирных следов.
Масло жожоба	5 лет	На самом деле это вовсе не масло, а, скорее, жидкий воск. Идеально подходит для кожи, потому что он похож на естественные масляные выделения кожи, что делает его очень хорошо впитывающимся и увлажняющим. Отлично подходит для угрей (опять же, потому что они похожи на естественные масляные выделения кожи) за счет балансирования выработки жира. Отлично подходит для жирной или комбинированной кожи, обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами
Масло кокум	2 года	Очень стабильное масло (твердое), обладающее противовоспалительными, антибактериальными и антиоксидантными свойствами.Это загуститель в формулах, не имеет особого запаха и не оставляет жирных следов на коже. При использовании в формуле может потребоваться отрегулировать другие ингредиенты, чтобы сохранить текстуру и консистенцию. Мне нравится использовать это масло в дезодоранте.
Масло манго	1 год	Это масло – натуральный источник витаминов А и С. Помогает уменьшить появление тонких линий. Богат олеиновой кислотой, что делает его глубоким увлажняющим средством и отличным защитным барьером. Отлично подходит для чувствительной кожи и даже может использоваться как самостоятельное средство для ухода за кожей вокруг глаз.Также используйте его на губах !!
Масло из семян пенника лугового	5 лет	Густое масло, очень смазывающее и успокаивающее. Быстро впитывается и глубоко проникает. Богат антиоксидантами E и C, что делает его хорошим выбором для продуктов против старения. Без запаха.
Гранатовое масло	1 год	Масло косточек граната уникально само по себе или в составе вашей формулы. Можно также принимать внутрь. Богатый увлажняющий крем, успокаивающий и питающий кожу.Особенно хорошо увлажняет сухую кожу.
Масло шиповника	6 месяцев	Масло семян шиповника идеально подходит для борьбы со стареющей кожей, повреждениями от солнца, экземой, растяжками и шрамами. С высоким содержанием жирных кислот. Может использоваться отдельно или в вашей формуле. Легко впитывается кожей, не оставляя жирных следов. Может использоваться как масло-носитель или массажное масло, очень универсально.
Масло семян облепихи	1 год	Содержит защитные антиоксиданты, что делает его отличным антивозрастным маслом, регенератором клеток.Может замедлить процесс старения. Прекрасное дополнение к любой формуле в небольших количествах. Ягоды облепихи могут сильно окрашивать кожу, но семена – нет.
Масло ши	2-4 года	Отличное дополнение к любой формуле в небольших количествах, так как он имеет тенденцию быть немного жирным. Извлечено из ореха африканского дерева ши. . Содержит незаменимые жирные кислоты и витамины A, D, E и F, антиоксидант, защиту от ультрафиолетовых лучей (SPF 4-6), не закупоривает поры, не закрывает влагу.Успокаивает кожу, можно использовать самостоятельно. Помогает коже вырабатывать естественный коллаген. Смягчает, разглаживает морщины. Не обязательно иметь лучший аромат, но совсем не неприятный.
Подсолнечное масло	1 год	Это прекрасное масло богато витаминами A, B, D и E, минералами, а также содержит полезные компоненты лецитина и ненасыщенных жирных кислот. Отличный смягчитель и кондиционер для кожи. Это отличное доступное масло-носитель, которое используется как в массажных, так и в ароматерапевтических продуктах.
Масло сладкого миндаля	6 мес – 1 год	Масло сладкого миндаля смягчает и успокаивает кожу. Отлично подходит для осветления кожи. Отлично подходит для удаления шрамов и под глазами. Применять отдельно или в составе формулы. Отлично подходит для волос и ногтей. Масло против старения.
Масло Таману	1-2 года	Богат жирными кислотами, что делает его приятным смягчающим средством. У него сильный аромат, который не обязательно приятен сам по себе, но он так прекрасен для кожи и уменьшает рубцы.Оно обладает противовоспалительным действием и считается антиоксидантом, что делает его прекрасным маслом для лечения шрамов, морщин и против старения. Отличное точечное лечение.

Масло семян шиповника нерафинированное | Lotioncrafter

CAS № 84603-93-0

Масло шиповника собирают из плодов и семян шиповника. Масло семян шиповника собирают только из семян шиповника. Масло семян шиповника – это неочищенное натуральное масло холодного отжима с легким нежирным ощущением на коже, которое увлажняет сухую или поврежденную кожу.Исследования показали, что масло семян шиповника очень эффективно снижает гиперпигментацию шрамов и растяжек, регенерирует поврежденные ткани, эпителизирует раны и уменьшает появление пигментных пятен, а также восстанавливает повреждения, вызванные прыщами и воздействием солнца. Он улучшает текстуру кожи и уменьшает обесцвечивание кожи, способствуя более равномерному цвету кожи.

Масло семян шиповника – это маслорастворимый ингредиент, который может быть включен в любой безводный продукт или в эмульгированные продукты в масляной фазе.Он легко намазывается без липкости и липкости. Имеет слегка ореховый запах, который не будет заметен в готовом продукте. Это биоразлагаемый продукт, не содержащий ГМО.

Профиль масла семян шиповника (типовой) *

• 16,4% C18: 1 олеиновая жирная кислота (Омега 9)
• 39,8% C18: 2 линолевая жирная кислота (Омега 6)
• 30,3% C18: 3 линоленовая жирная кислота (Омега 3)
• 0,5% фитостерины
• токоферолы 0,1%
• 0.335 частей на миллион третиноина или полностью транс-ретиноевой кислоты (ATRA)

Ключевые преимущества

• Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот
• Высокое содержание антиоксидантов
• Высокое содержание бета-каротина, предшественника витамина А
• Способствует эпителизации ран
• Уменьшает видимость тонких линий и морщин Обладает противовоспалительными свойствами

Косметические составы

• Кожа: подходит для косметических средств, уменьшающих появление шрамов, растяжек и ожогов, а также для смягчения потрескавшейся или сухой кожи.
• Продукты для лица: подходят для продуктов, поддерживающих или повышающих эластичность или упругость кожи, уменьшающих вид тонких линий и морщин, а также уменьшающих появление прыщей или повреждений от фотостарения.
• Масло для тела или лица: подходит для продуктов, уменьшающих шрамы, смягчающих потрескавшуюся или сухую кожу, а также повышающих эластичность или упругость кожи.
• Губы: ингредиент для бальзамов для губ, помады и других средств по уходу за губами.
• Массаж: в составе смеси массажных масел, особенно для продуктов, предназначенных для лечения рубцов.

INCI: Масло семян шиповника Rosa Mosqueta (Rose)

* Профиль жирных кислот: Тестирование запасов Lotioncrafter по состоянию на 01.08.2019

Заявление

California Prop 65: Следующее заявление сделано для соответствия Закону о безопасности питьевой воды и токсичных веществ в Калифорнии 1986 года. В штате Калифорния не известно, что этот продукт вызывает рак, врожденные дефекты или другой вред репродуктивной системе.

Цвет масла семян шиповника от золотисто-желтого до светло-оранжевого может изменить цвет готовой продукции.Масло семян шиповника имеет срок хранения 24 месяца и в некоторой степени подвержено окислению. Он хранится и транспортируется под защитой инертного газа аргона. После открытия масло семян шиповника следует хранить в холодильнике для длительного хранения. При использовании в продуктах добавьте антиоксидант, такой как экстракт олеорезина розмарина, чтобы защитить масло и продлить срок годности продукта.

Рекомендуемый коэффициент использования: 1 – 100%, обычно около 5-10%

Внешний вид: масло от золотисто-желтого до светло-оранжевого
Значение SAP: KOH 175
Требуемый HLB: 7
Средний молекулярный вес: 279.13
Страна происхождения: Чили
Метод экстракции: прессование с помощью экспеллера
Обработка: нерафинированное, механическая фильтрация без нагрева
Срок годности: до 2 лет при хранении в холодильнике, 6 месяцев при комнатной температуре

Преимущества ухода за кожей с маслом шиповника – все, что вам нужно знать

Часто задаваемые вопросы о масле шиповника

В. Можно ли использовать масло шиповника на жирной или склонной к акне коже?

ДА. Масло шиповника безопасно использовать на жирной и / или склонной к акне коже.Масло шиповника имеет низкий рейтинг 1-2 по комедогенной шкале (иначе говоря, не закупоривает поры). Кроме того, было доказано, что линолевые жирные кислоты в масле шиповника уменьшают выработку масла при жирной коже, что может помочь предотвратить появление прыщей в будущем. Чтобы быть конкретным, масло шиповника приносит пользу всем типам кожи, но, поскольку в нем очень много линолевой кислоты, масло шиповника является лучшим выбором для жирной кожи по сравнению с другими растительными маслами, такими как масло арганы (лучше всего для сухой кожи) или масло жожоба (лучше всего подходит для нормальная кожа).

Q.Полезно ли масло шиповника от прыщей?

Да, но чтобы по-настоящему бороться с прыщами, используйте масло шиповника в сочетании с одобренным FDA ингредиентом для борьбы с прыщами, таким как перекись бензоила или салициловая кислота. Масло шиповника удерживает влагу в коже, склонной к акне, с очень низкой вероятностью закупоривания пор, а антиоксиданты в масле шиповника успокаивают воспаление, покраснение и раздражение от прыщей. Масло шиповника также помогает контролировать жир, что может помочь предотвратить развитие прыщей в будущем, НО вам по-прежнему нужен большой ингредиент для борьбы с прыщами, например перекись бензоила или салициловая кислота, чтобы избавиться от высыпаний.Думайте о масле шиповника как о способе сохранить вашу кожу здоровой и увлажненной, не вызывая дополнительных высыпаний – вам все равно понадобятся ингредиенты большого босса, чтобы избавиться от существующих прыщей.

В. Подходит ли масло шиповника для сухой кожи?

Да. Масло шиповника полезно для сухой кожи, потому что масло шиповника предотвращает отвод влаги с лица; Однако, если у вас очень сухая кожа, мы рекомендуем попробовать аргановое масло. И ПОМНИТЕ, масло шиповника , а не , увлажняет кожу – оно защищает существующую влагу от ухода.Поэтому всегда наносите сначала увлажняющий крем, чтобы восстановить увлажнение, а затем масло шиповника, чтобы сохранить его увлажненным.

В. Может ли масло шиповника закупоривать поры?

Нет, маловероятно. Масло шиповника имеет низкий рейтинг по комедогенной шкале – 1-2 из 5, поэтому масло шиповника одобрено против засорения.

В. Сможет ли масло шиповника сделать мою кожу менее жирной?

Да, масло шиповника помогает уменьшить жирность кожи и уменьшить ее жирность. Масло шиповника помогает сбалансировать увлажнение кожи независимо от типа кожи благодаря высокой концентрации линолевых жирных кислот.Итак, если у вас жирная кожа, масло шиповника помогает снизить выработку масла, а если у вас сухая кожа, масло шиповника помогает удерживать влагу. Когда кожа высыхает, часто выделяется лишнее масло или кожный жир – это защитный механизм, который защищает вас от высыхания и превращения в твердый изюм. Поскольку масло шиповника помогает сохранять кожу увлажненной и увлажненной, было показано, что масло шиповника снижает выработку масла / кожного сала у жирных типов кожи.

В. Может ли масло шиповника убирать тонкие линии и морщины?

Нет, к сожалению, масло шиповника не может стереть существующие тонкие линии и морщины.Однако, помогая коже оставаться увлажненной, масло шиповника может сделать существующие морщины менее заметными или полностью замаскировать.

В. Может ли масло шиповника осветлить кожу?

Нет, масло шиповника не осветлит тон кожи. Если вас беспокоит гиперпигментация, мы рекомендуем попробовать продукт с арбутином, азелаиновой кислотой, AHA (то есть гликолевой кислотой) или витамином C.

В. Может ли масло шиповника помочь при розацеа?

Противовоспалительные свойства масла шиповника помогают успокоить покраснение от воспаления, но не доказано, что масло шиповника лечит розацеа.Масло шиповника может принести пользу при розацеа, но необходимы более убедительные исследования.

В. Срок годности масла шиповника истекает?

Да, масло шиповника имеет срок хранения – максимум два года. Для получения оптимальных результатов используйте масло шиповника в течение шести месяцев после открытия (качество со временем ухудшается). Всегда показывайте продукты по уходу за кожей немного TLC, плотно закрывая их после использования и храня в прохладном темном месте (например, вдали от прямых солнечных лучей).

В. Как узнать, истек ли срок годности масла шиповника?

Масло шиповника должно пахнуть сладко, с мягким и шелковистым ощущением.Если масло шиповника кажется слизистым или очень жидким, значит, срок его годности истек. Если он пахнет прогорклым или начинает жалить кожу, бросьте его, как будто он горячий.

В. Какие общие названия используются для обозначения масла шиповника в списке ингредиентов средств по уходу за кожей?

• Масло шиповника
• Масло семян шиповника
• Роза канина
• Роза моската
• Роза Рубигиноза

Преимущества масла шиповника для кожи – Babe + Beauty

Масло шиповника в последнее время вызывает большой ажиотаж в мире красоты.И не без причины! Это поистине замечательное масло природного происхождения, обладающее множеством полезных для кожи свойств! Оно может помочь излечить прыщи, успокоить чувствительную кожу, осветлить пигментацию и является прекрасным антивозрастным маслом! Не говоря уже о том, чтобы дать коже сияние, которое мы все жаждем!

История масла шиповника

Масло шиповника получают из плодов и / или семян растения розы. Это плод, оставшийся после того, как роза зацвела и опустила лепестки. Он издавна использовался в качестве лекарства египтянами, майя и коренными американцами из-за его удивительных целебных свойств.Известно, что он помогает при менструальных спазмах, тошноте и несварении желудка, если его приготовить в виде сиропа и проглотить. В настоящее время большая часть масла шиповника производится в Чили.

Преимущества масла шиповника для ухода за кожей

• Масло шиповника содержит витамин А, который имеет небольшие молекулы и может проникать глубже в кожу.

• Хорошо от прыщей! Шиповник состоит из высокого процента линолевой кислоты (44%), что доказало, что у людей с акне низкий уровень линолевой кислоты в коже.(источник)

• С высоким содержанием незаменимых жирных кислот, которые помогают улучшить текстуру, тон и пигментацию.

• Содержит витамин С, который является антиоксидантом и помогает вашей коже стимулировать выработку коллагена.

• Противовоспалительное средство, успокаивающее покраснение, экзему и розацеа.

• Пакеты с бета-каротином и ликопином для борьбы со свободными радикалами. (Да, в томатах и ​​моркови!)

• Содержит витамин Е, который глубоко увлажняет

• Помогает уменьшить сухость и зуд кожи

• Помогает и лечит ожоги

• Способствует регенерации кожи, что способствует ее регенерации в способности разглаживать, а также предотвращать появление тонких линий и морщин, а также уменьшать шрамы.

• Отлично подходит для чувствительной и реактивной кожи

• Прекрасно подходит для растяжек

Использование масла шиповника

• К сожалению, срок хранения масла шиповника не очень долгий. Чтобы продлить срок действия флакона, храните его в темном прохладном месте. (Я предпочитаю не ходить в ванную комнату, так как от душа может стать паром.)

• Масло шиповника считается сухим маслом, потому что оно относительно быстро впитывается в кожу.Его можно использовать утром и вечером и даже под макияж.

• Используйте под кремообразной маской для дополнительного увлажнения.

• Ищите масло шиповника холодного отжима, так как оно не изменилось под воздействием тепла и не потеряло питательных веществ.

• Его можно использовать отдельно как увлажняющий крем, под лосьон / кремы или добавляя несколько капель в увлажняющий крем.

• Творит чудеса для сухой кожи головы

• Если вас беспокоят прыщи и вы наносите масло на кожу, не волнуйтесь! Масла оцениваются по шкале от 0 до 5, называемой комедогенной оценкой, где 0 означает полное отсутствие закупорки пор, а 5 – сильное забивание пор.