Суп грибной из шампиньонов рецепт с фото на мясном бульоне: Грибной суп на мясном бульоне – пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Нам необходимы следующие продукты:

• 400 -500 г мясного фарша
• 1 морковка
• 250 г шампиньонов
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
• тонкая вермишель для засыпки  2-3 стол. ложки
• соль, зелень по вкусу

Приготовление грибного супа:

Замочите грибы в чашке с водой – пусть отмокнет налипшая на них земля.

Мясной фарш может быть любого состава: смесь свинины и говядины или просто говяжий или свиной – какой у вас есть, тот и используйте.

Из фарша делаем крупные фрикадельки (они сохраняют насыщенный мясной вкус и красиво смотрятся в тарелке с супом ):

На плиту ставим кастрюлю с водой и когда вода закипит  кидаем туда мясные фрикадельки:

Снимаем пену от мяса и солим бульон. Пока бульон вариться режем грибы (предварительно, конечно, их помыв):

Так как грибы надо варить минут 25, как минимум, отправляем их сразу в кастрюлю, ведь мясные фрикадельки варятся быстрее, чем кусок мяса, поэтому они прекрасно сварятся в процессе приготовления грибного супа.

Чистим и режем лук, отправляем его в кастрюлю.

Морковь трем на терке и отправляем следом за луком.

Картошку почистить, порезать кубиками тоже в кастрюлю и варим до готовности.

За 5 минут до готовности в грибной суп кладем вермишель и мелко нарезанную зелень: укроп или петрушку, замороженную или свежую-какая есть в доме.  Попробуйте суп и при необходимости досолите, ведь картофель и вермишель забирают соль из бульона.

Варим еще 5-7 минут.

Разливаем по тарелочками зовем всех обедать. А может быть и не придется звать-все уже почувствовали аппетитный аромат грибного супа и собрались на кухне в предвкушении вкусного обеда. Ну что ж разливайте суп, кому то побольше грибов, кому то фрикаделек с бульоном-все разные , но грибной суп с шампиньонами и мясными фрикадельками понравится всем!

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете как приготовить  вкусный грибной суп с шампиньонами и мясными фрикадельками .

Расскажите друзьям, зовите их на сайт, делитесь впечатлениями в комментариях и подписывайтесь на  новые рецепты.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Полезный грибной суп – южная душа

Главная » Блог » Рецепты » Гарнир

от Donya Mullins 45 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот более полезный для здоровья вариант грибного супа без добавления молочных продуктов отличается насыщенностью вкуса, наполнен мясистыми грибами портабелла и обладает потрясающим насыщенным вкусом. Если вы любите грибы, то этот суп для вас!

Я очень, очень люблю тарелку хорошего грибного супа. К сожалению, большинство рецептов требуют сливок, полуфабрикатов и других замечательных ингредиентов, которые я ЛЮБЛЮ, но стараюсь уменьшить или, по крайней мере, обращаю на них особое внимание.

Теперь я просто рад, потому что я думаю, что наткнулся на что-то правильное. Этот грибной суп богат мясистым вкусом грибов портабелла и отлично приправлен. Это суп на основе бульона, который легко приготовить всего в одной кастрюле! Я люблю посыпать теплую миску зеленым луком и щепоткой свежего времени. Это так хорошо, и вы никогда не пропустите молочные продукты!

Ингредиенты для грибного супа

• Сливочное масло – для обжаривания овощей.
• Лук и чеснок – ароматизаторы для усиления вкуса.
• Морковь и сельдерей – для придания супу глубины вкуса.
• Грибы портобеллы – звезда шоу!
• Овощной и говяжий бульон – из чего состоит суп, а их сочетание обеспечивает правильный баланс вкуса.
• Вустерширский соус – придает супу глубокий пикантный вкус.
• Чабрец, хлопья красного перца, соль и перец – приправы.

Люди часто спрашивают…

Какие грибы лучше всего использовать для грибного супа?

Я думаю, что грибы портобеллы самые лучшие. Они имеют более мясистую текстуру и прекрасно держатся в супе. Вы также можете заменить Кримини или Шиитаке. Я бы воздержался от белых шампиньонов, так как вы ищете богатый, глубокий вкус от грибов.

Как чистить грибы

Грибы впитывают воду, поэтому их нужно тщательно чистить, не замачивая и не ополаскивая. Все, что вам нужно, это влажное бумажное полотенце, чтобы протереть каждый гриб, удаляя всю грязь. Вот и все!

С этим домашним супом вы ничем не жертвуете, исключая молочные продукты. На самом деле, я думаю, вы многого достигли. Это суп без чувства вины, с низким содержанием жира, насыщенный вкусом и текстурой. Я все об этом!

Как хранить полезный грибной суп

Чтобы сохранить остатки супа, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Я обнаружил, что один из лучших способов хранения этого супа — в стеклянных банках. Грибной суп хранится в холодильнике 4-5 дней.

Более вкусные рецепты супов, чтобы сделать

• Удивительный жареный капустный суп
• куриные и сырные суп из тортеллини
• кукурузы

Этот рецепт был впервые опубликован в феврале 2013 года.

Этот более полезный вариант грибного супа без добавления молочных продуктов насыщен, насыщен мясистыми грибами Портабелла и обладает потрясающим глубоким вкусом. Если вы любите грибы, то этот суп для вас!

• ▢ 2 столовые ложки масла
• ▢ 1 стакана нарезанного лука
• ▢ 1 чашка нарезанной моркови
• ▢ ¼ чашка нарезанного сельдерея
• ▢ 1 -й столовая ложка
• ▢ 1 -T -TASPOON THIM -ABSPOON.
• ▢ 2 стакана овощного бульона
• ▢ 3 стакана говяжьего бульона
• ▢ 2 столовые ложки вустерширского соуса
• ▢ Щепотка хлопьев красного перца
• ▢ Соль и перец по вкусу

• ▢

  Растопить сливочное масло в кастрюле.

• ▢

  Добавить лук, морковь и сельдерей и готовить на среднем огне до прозрачности.

• ▢

  Добавить измельченный чеснок, грибы и тимьян.

• ▢

  Готовьте 5 минут на среднем огне.

• ▢

  Добавить бульон, вустерширский соус, хлопья красного перца.

• ▢

  Приправить солью и перцем.

• ▢

  Убавьте огонь до минимума и варите 30 минут.

• ▢

  Попробуйте и проверьте наличие приправ.

Знакомство с южной душой

Привет! Я Донья и добро пожаловать в A Southern Soul. Я люблю готовить и развлекаться с помощью простых рецептов и простых идей, которые заставляют людей чувствовать себя особенными. Подробнее

Что на ужин?

5 простых и вкусных планов питания + секреты приготовления ужина на столе!

Взаимодействие с читателем

Рецепт супа Champignon – Приготовление пищи NYT

Реклама

Доходность: от 4 до 6 порций

• 2 -разрядный смешанный свежие грибы (за исключением шиитаке) или 1 унция.
• 4 стакана тонко нарезанного лука
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Сухой белый вермут или сухой херес по вкусу
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• Веточки кервеля (опционально)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Очистите, обрежьте и нарежьте тонкими ломтиками свежие грибы, хорошо промойте, чтобы удалить песок. (Если используете сушеные грибы, замочите их в 2 стаканах горячей воды, пока они не станут мягкими, примерно на 20 минут. Достаньте грибы и оставьте жидкость. Выжмите грибы, промойте и крупно нарежьте. Процедите жидкость через мелкое сито.)

2. Шаг 2

   Обжарьте грибы, сельдерей и лук в растопленном сливочном масле на среднем огне в течение 2 минут. Добавьте куриный бульон или воду (или воду для замачивания и 2 стакана бульона или воды) и варите 20 минут.

3. Этап 3

   Процедить суп и пюрировать твердые вещества с небольшим количеством варочной жидкости. (Суп из свежих грибов можно подавать без пюре.) Вернуть пюре в кастрюлю и добавить оставшуюся жидкость от варки, добавив воды, если суп слишком густой. Приправить по вкусу солью, перцем и вермутом или хересом. Добавьте петрушку и щедро украсьте кервелем.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Частные заметки

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Credits

Adapted from Philip Hanes

Recipe Tags

• French
• Soups And Stews
• Chicken Broth
• Onion
• Wild Mushroom
• Dinner
• Appetizer

More Recipes From Jonathan Reynolds

• Chicken Magiritsa (Chicken and Lemon Soup)

  Jonathan Reynolds

  1 hour 30 minutes

• Hot Dog Buns

  Jonathan Reynolds, Daniel Boulud

  About 3 hours

• Savory Suet Pastry

  Jonathan Reynolds

  10 минут плюс 2 часа охлаждения

• Easy

  Pretty Darn Good Tofu Mayo

  Jonathan Reynolds, Deborah Madison

  10 минут, плюс охлаждение

• лосось и гелея с ризотто кокосовым

• Easy

  Tomato Relish

  Jonathan Reynolds

  10 минут

• Малиновый пудинг Condé Nast Cafeteria’s

  Jonathan Reynolds, Danita Halt

  1 hour

• Butterscotch Sauce

  Jonathan Reynolds

  20 minutes

• Payard’s Apricot

  Jonathan Reynolds

  1 hour

• Eggs on Potatoes

  Jonathan Reynolds , Сайрус Тодивала

  35 минут

• Картофель, запеченный в соли

  Джонатан Рейнольдс

  45 минут

• Easy

  Коктейль для свиданий

  Джонатан Рейнольдс, “Это не может быть тофу!”

• Steak-and-Kidney Pudding

  Jonathan Reynolds

  3 hours 45 minutes

• Matcha Almonds

  Jonathan Reynolds

  15 minutes

• Schrafft’s Lobster Thermidor

  Jonathan Reynolds

  45 minutes

Кулинарные тренды

• Хаманташен с маковой начинкой

  Джоан Натан, Шмил Холланд

  2 часа 15 минут

• Французский лукский суп

  Сара Бонистиль

  1 МИНУТА

• EASH

  SESAME SESAME BUTDON UDONNON Blath минут

• Тушеная свинина с черносливом и апельсинами0003

  1 hour 30 minutes

• Fish Tacos

  Sam Sifton

  30 minutes

• Easy

  Eleven Madison Park Granola

  Sam Sifton, Daniel Humm

  40 minutes

• Shrimp Piccata Spaghetti

  Кей Чун

  25 минут

• Зимний суп из тыквы и риса с панчеттой

  Кристиан Рейносо

  40 минут

• Жаркое по-еврейски

  Джулия Москин, Мими Шератон

  3 1/2 часа

• Пряная кунжутная лапша с курицей и арахисовым час

• Easy

  Тако с креветками

  Yewande Komolafe

  35 минут

• Easy

  Komolafe Глазированный тофу 902 Anise 900 Anise2

03

30 минут

• имбирная курица с кунжутным соусом

  Melissa Clark

  45 минут, плюс не менее 1 часа маринова Справочники

  • Кулинарное руководство

    Основные навыки обращения с ножом

    Джулия Москин

  • Кулинарное руководство

    Как приготовить соус

    Мелисса Кларк

  • Руководство по приготовлению пищи

    Как приготовить таги

    от Melissa Clark

  • Руководство по приготовлению

    Как готовить Asparagus

    .