Суп тыквенный рецепт с фото пошагово: Тыквенный суп пюре классический из тыквы со сливками рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Классический тыквенный суп-пюре: лучшие рецепты с фото. Классический суп-пюре из тыквы: правила и особенности приготовления.

Суп-пюре из тыквы – изысканнейшее кушанье для гурманов и поклонников овощных блюд.

Тыква – овощ, напоминающий своим цветом солнышко, и вобравший в себя все витамины летней грядки. Он долго не теряет своих питательных свойств.

Тыквенный суп-пюре — классический рецепт

Легкий, простой и быстрый в приготовлении классический тыквенный суп-пюре со сливками — прекрасный вариант обеда на скорую руку

Ингредиенты

Тыква – 1 кг (очищенная)

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Растительное масло – 2 ст.л.

Вода/бульон – 600-700 мл

Сливки – 150-200 мл

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня.

Для большей питательности к блюду можно подать крутоны или гренки с сыром. Попробуйте!

Для того чтобы приготовить тыквенный суп-пюре по классическому рецепту, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту.

Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарьте смесь еще 2-3 минуты.

Влейте воду или бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. соли.

Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы.

Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.

Влейте сливки, при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.

Классический тыквенный суп-пюре готов.

Классический рецепт супа-пюре из тыквы

Классический вариант является, пожалуй, самым простым. В состав входит минимум продуктов. Получается очень вкусно – ничего лишнего!

Если взять растительные сливки (например, кокосовые), мы получим вкусное постное блюдо.

Для приготовления нам понадобится:

Очищенная тыква – 600 грамм
Соль, молотый перец, кориандр – на вкус
Десятипроцентные сливки – 200 миллилитров
Чистая вода – пол-литра
Морковь среднего размера – 1 штука
Чеснок – пару долек
Луковица среднего размера – 1 штука
Постное масло – 2 столовые ложки
Сухарики для подачи

Зелень для украшения

1. Мякоть тыквы очищаем от кожуры. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками, примерно 3х3 сантиметра. Перекладываем в миску и пока отставляем в сторону.

2. Морковь моем и чистим. Нарезаем кружочками или кубиками, как вам удобно. На аккуратность кусочков внимания не обращайте. Ведь потом мы все равно измельчим массу блендером.

3. Лук очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Перекладываем лук. Подрумяним его тут пару минут и добавим морковь. Готовим овощи прикрыв крышкой, примерно 3 минуты.

4. Тем временем, нарезаем достаточно крупными кубиками очищенный чеснок. Небольшой пучок зелени моем и нарезаем.

5. Чеснок перекладываем в кастрюлю к овощам. Следом за ним сюда отправляется и тыква. Заливаем горячую воду. Под крышкой тушим минут 10, до мягкости.

6. Сухарики вы можете брать уже готовые, покупные. Но лучше сделать домашние. Для этого любой хлеб нарезаем ломтиками и нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Посыпаем сверху солью, любимыми специями и поливаем небольшим количеством растительного масла. Все хорошо перемешиваем руками, чтобы специи и масло равномерно распределились. Убираем в печь, нагретую до 150 градусов. Готовим до легкой румяности.

7. Когда тыква достаточно проварилась, стала мягкой, отправляем сюда зелень. Солим и приправляем на вкус. Все перемешиваем.

8. С помощью погружного блендера, прямо в кастрюле, пюрируем суп. Делайте это тщательно, чтобы не оставалось комочков.

9. Добавляем сливки, размешиваем и пробуем на вкус. Ели не хватает соли или специй, регулируйте как вам нравится. Доводим до кипения и снимаем суп с плиты.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Классический суп-пюре из тыквы с гренками

Красивое и яркое блюдо обладает низкой калорийностью. Предлагаем самый простой и распространенный вариант приготовления.

Понадобится:

тыква – 850 г;
батон – 250 г;
молоко – 220 мл;
вода;
картошка – 280 г;
соль – 3 г;
сливки – 220 мл;
морковка – 140 г;
подсолнечное масло – 75 мл;
лук – 140 г.

Как готовить:

Мелко нарезать морковку. Нарезать картошку. Срезать кожуру с тыквы. Удалить рыхлые волокна и семена. Порубить произвольно.
Овощи смешать и залить водой, таким образом, чтобы они только покрылись. Вскипятить и проварить 20 минут.
Нашинкованный лук поместить в сковородку с прогретым подсолнечным маслом. Поджарить и отправить к остальным овощам.
В это время батон порезать мелкими кубиками. Поджарить их в горячем масле, остудить.
Отваренные овощи взбить блендером до состояния пюре. Влить молоко, следом сливки. Вскипятить.
Налить в пиалы и посыпать порционно гренками.

Классический рецепт тыквенного супа с петрушкой

Для супа подходит тыква любого несладкого сорта.

Чтобы овощ не потерял вкус, нельзя его переваривать.

Понадобится:

петрушка свежая – 10 г;
тыква – 380 г;
сухарики;
лук – 140 г;
сметана;
вода;
молоко – 190 мл;
соль;
сливочное масло – 25 г.

Что делать:

Нашинковать луковицу. Тыкву измельчить.
В сковородку бросить сливочное масло. После того как оно растопится, насыпать лук. Обжарить.
Добавить тыквенные кубики. Посыпать солью и рубленой петрушкой. Влить немного воды и протушить 25 минут.
Тушеные овощи переместить в чашу блендера вместе с жидкостью, которая осталась в сковородке и измельчить.
Вскипятить молоко. Влить его в основную массу и еще раз взбить. Перелить в кастрюлю. Поварить 3 минуты.
Разлить в пиалы, добавить сметану и посыпать сухариками.

Классический суп-пюре на бульоне

Самый простой рецепт овощного супа. Его можно давать даже детям, но без пряных специй.

Понадобится:

500 г тыквы;
морковка;
лук;
500 мл бульона или воды;
зубчик чеснока;
50 г сливочного масла;
2 ст.л. растительного масла;
соль, перец, семена кунжута — по вкусу.

Готовим классический тыквенный суп:

В сотейнике растапливаем сливочное масло и вливаем к нему оливковое.
Лук мелко шинкуем, чеснок давим и измельчаем ножом.
Морковь натираем на мелкой тёрке.
Тыкву очищаем от лишних частей, нарезаем мелкими кубиками.
В нагретое масло первыми отправляем лук с чесноком. Их нужно довести до мягкости, не зажаривая.
Следом засыпаем морковь. Солим, перчим и тушим всё ещё 2—3 минуты.
Теперь кладём тыкву, даём ей схватиться в течение пары минут. Вливаем в сотейник бульон или воду.
Накрываем сотейник крышкой и даём содержимому закипеть. После этого провариваем всё полчаса.

Взбиваем готовый суп блендером. Классический овощной вариант подают без сливок. Если готовили на овощном бульоне, то блюдо может считаться полноценным вегетарианским или постным.

Чтобы консистенция быстрее стала однородной, часть бульона можно слить, а затем разбавить им готовое пюре.

Классический тыквенный супа-пюре с картофелем

Классическое блюдо отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом. Особых сложностей в приготовлении нет. Достаточно подготовить правильные продукты и следовать этапам приготовления.

Из ингредиентов подготовьте:

тыква – 500 г;
картофель – 200 г;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
плавленый сыр – 200 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
сливочное масло – 10 г;

соль, перец, специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 мин.

Приступим?

1. Помойте и просушите основной ингредиент. Срежьте шляпку и очистите плод от кожицы. Удалите семена. Мякоть порежьте кубиками.

2. Подготовьте остальные продукты. Помойте и почистите морковь с картофелем. С лука снимите шкурку.

3. Картошку порежьте крупно, морковь – кольцами, а лук нарежьте полукольцами.

4. Сковороду отправьте на огонь. Залейте растительное и растопите сливочное масло. Положите нарезанные лук и морковь. Обжарьте пару минут.

5. Добавьте тыкву и картофель. Перемешайте. Обжаривайте 5 минут.

6. В это время отдельно вскипятите примерно литр воды.

7. Через 5 минут жарки переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Залейте горячей водой.

8. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

9. Готовое блюдо посолите, добавьте соль с перцем. Превратите в пюре с помощью погружного блендера.

10. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до полного растворения продукта.

Суп готов. Можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу. Украсить первое блюдо можно сухариками и нарубленной свежей зеленью.

Очень вкусный рецепт супа-пюре из тыквы

Рецепт этот не только вкусный, но еще и очень простой. Если вы хотите вкусное поесть, при этом не сильно заморачиваясь на приготовление, сделайте себе такое полезное и яркое блюдо!

Продукты, входящие в состав просты и доступны каждому. Отличный вариант для обеда всей семьей. Если готовите в пост, то мясной бульон можно заменить водой, а сливки – кокосовым молоком.

Этот вариант рецепта – с остринкой, которую придает ему перец чили и томаты – согреет Вас осенним днем.

Для приготовления нам понадобится:

Тыква очищенная – 300 грамм
Перец чили – один стручок
Морковь – 100 грамм
Помидоры среднего размера – 2 штуки
Средняя луковица – 1 штука

Чеснок – пару долек
Прованские травы – чайная ложка
Чистая вода или бульон – не более 1 литра (до нужной консистенции)
Жирные сливки (20%) – 100 миллилитров
Специи – на вкус
Постное масло – 3-4 столовые ложки
Соль

1. Тыкву очищаем от кожуры. Нарезаем средними кусками, для запекания. Перекладываем во вместительную миску.

2. Морковь чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Луковицу очищаем, разрезаем пополам. Также пополам нарезаем помидор. Все овощи, кроме томата помещаем в одну миску с тыквой (чтоб не помять томаты). Также кладем сюда чеснок.

3. Вливаем постное масло. Всыпаем специи. Например, сушеный базилик, паприка, орегано, кориандр. Солим и старательно перемешиваем.

4. Противень выстилаем пергаментом. Выкладываем сюда заправленные овощи, кладем помидор. Кладем целый перчик чили.

5. Духовку нагреваем при 200 градусов, отправляем сюда овощи на 20-25 минут.

6. Перец пока убираем отдельно, чтобы очистить от семян и кожицы, теперь овощи кладем в чашу блендера.

Вливаем горячий бульон или воду, от 0,5 до 1 литра, в зависимости от желаемой консистенции. Подогреваем сливки до горячего состояния и добавляем к овощам.

Перемалываем блендером все до однородной консистенции.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Украсить сверху можно тыквенными семечками и свежей зеленью.

Тыквенный суп. Особенности приготовления

Яркий цвет блюда вызывает аппетит и здорово поднимает настроение уже после первой съеденной ложки!
Воспроизвести рецепты тыквенного супа на своей кухне под силу каждой хозяйке. Это прекрасный способ удивить домашних чем-то новым и невероятно вкусным. Тыква отлично сочетается с говядиной, свининой, курицей, охотничьими колбасками, копченостями и практически всеми овощами, а необычный вкус продукта легко подчеркнет чеснок, имбирь, свежая зелень и ароматные пряности. Из нее также варят сладкие молочные супчики с добавлением риса, овсянки или меленькой вермишели.
Для приготовления нежного крем-супа тыкву варят неочищенной, с готового продукта снимают кожуру и перетирают в пюре. Для прозрачных первых блюд, оранжевую родственницу кабачков очищают заранее. Лучше всего бета-каротины из богатого витаминами дара огорода усваиваются в присутствии молокопродуктов, поэтому не забывайте добавлять в супчики сливки, молоко или масло. Есть тыкву полезно в любое время года, она отлично хранится и быстро готовится.

Ингредиенты

Тыква (неочищенная) – 1.5 кг
Картошка – 3 — 4 шт
Вода или бульон – 2 стакана
Лук репчатый (крупный) – 1 шт
Морковка – 1 шт
Чеснок – 2 зубка
Сливки нежирные – 1/2 стакана
Масло растительное – для жарки
Соль и перец молотый – по вкусу
Карри (по желанию) — 2 ч. ложки

Калорийность

Калории
102 ккал

Белки
3.0 г

Жиры
5.2 г

Углеводы
14.8 г

Суп-пюре из тыквы с креветками

Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.

Ингредиенты:

Тыква очищенная – 500 г
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Креветки вареные очищенные – 250 г
Картофель – 2 шт
Сливки – 200 г
Масло растительное
Бульон или вода – 600 мл
Зеленый лук – пучок
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
Тыкву также нарезаем кубиками.
Лук режем брусочками.
Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.

Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление:

Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!

Приготовление

Разрезаем и чистим тыкву, подготавливаем из нее кусочки.
Лук также нужно почистить и нарезать.
Растопим кусочек масла в кастрюле или казане и выложим туда тыкву с луком, обжариваем примерно пять минут.
Если у вас есть готовый бульон (овощной или куриный), ставим его нагреться и выкладываем в него нашу зажарку. В принципе, можно сварить суп и на воде.
Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
После закипания варим 15-20 минут, проверяем готовность по мягкости картошки и тыквы.
Пюрируем полученный суп с помощью погружного блендера.
Снова ставим на плиту, выливаем сливки и прогреваем. Кипятить не нужно, иначе сливки могут свернуться.

Классический рецепт тыквенного супа-пюре

Приготовление супа по классическому рецепту очень похоже, только в нем не используется картофель, но сливки – обязательно. И тыковку сначала тушат, а потом варят в бульоне, таким образом, вкус более насыщенный получается.

Ингредиенты на 4 порции:

тыква – примерно грамм 700-800
лук репчатый – 1 шт.
бульон – 1 литр
чеснок – 1 зубчик
масло сливочное для жарки
соль, перец
сливки – 150 мл
петрушка или шпинат для украшения.

Приготовление

Картошечку и тыкву нужно нарезать одинаковыми кусками и залить водой, она должна покрывать овощи сверху на 2 пальца.

Доводим до кипения, убавляем огонь, варим до готовности.

Затем бульон сливаем в отдельную посуду, а овощную массу измельчаем до однородности.

Постепенно вливаем в нее бульон и доводим суп до нужной консистенции, чтобы это была не каша, а суп, но густой.

В конце приготовления кладем соль, перец, измельченный чеснок, приправляем имбирем.

Ставим кастрюлю на огонь, даем супу закипеть и сразу же выключаем.

Подавая, заправляем сметаной и украшаем зеленью и семечками.

Как приготовить

Разрезаем тыкву на мелкие фрагменты и очищаем, бросаем в кастрюлю.
Кладем кусочек масла, пусть тыква в нем потомится.
В эту же кастрюльку отправляем разрезанную луковицу.
Добавим еще один необычный ингредиент – грушу, можно и яблоко положить. Ее следует очистить, удалить сердцевину с семенами и разрезать на части.
Возьмем еще картошечку – порежем и туда же в кастрюлю.
Можно сразу посолить и посахарить, немного прогреть, затем залить кипяченой водой и оставить томиться.
Заранее приготовим сырно-молочную смесь: нагреем 100 мл молока и выложим в него кусочки мягкого сыра – их должно быть тоже ровно 100 грамм. Помешиваем лопаточкой и помогаем вилкой, пока сыр не растворится в молоке.
Снимаем с нагрева и еще немного взобьем вилкой – молоко будет густеть. Процеживаем массу и ставим в морозильное отделение холодильника.
Когда у нас овощи для супа сварятся, выливаем к ним сливки, даем закипеть, снимаем с огня и прорабатываем блендером.
Охлажденную молочно-сырную массу нужно будет взбить миксером до пышности: начинаем с малых оборотов и постепенно увеличиваем скорость.
Воздушный суп-пюре из тыквы наливаем в тарелочку, а сверху круговыми движениями распределяем наш крем из сыра и молока.

Польза тыквы и особенности приготовления

С давних времен тыква пользовалась огромным успехом у хозяек, но в основном из нее варили кашу. Если углубляться в историю, то есть ее начали более 5 тысяч лет назад. Сейчас многие забыли о таком уникальном продукте, который не просто вкусный, но и полезный, а также диетический (на 100 грамм всего 23 килокалории!). В овоще содержится огромное количество витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В9, С. Кроме того, содержит много магния, кальция, железа, фтора, цинка, фосфора и других микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Добавив различные ингредиенты, например, семгу и сливки, можно получить изысканное блюдо. Его не стыдно подать на праздничный обед, так как оно приятно удивит гостей. Для приготовления вкусного супа надо знать небольшие правила:

Сорт. Для получения идеальной массы лучше выбирать мускатные сорта овоща – они более нежные и обладают интересным вкусом. Тыква с толстой шкурой даже после термической обработки остается грубой с волокнами, поэтому для ее варки требуется намного больше времени.
Время приготовления. Овощ готовится дольше остальных продуктов, варить тыквенный суп пюре надо начинать с основного ингредиента. Иногда его готовят отдельно, в таком случае рекомендуется выбрать запекание в духовом шкафу. Данный метод позволит добиться идеальной мягкой консистенции и сохранения большого количества витаминов.
Перетирание тыквы. Мягкий крем можно получить, измельчив отваренные ингредиенты в блендере. Если в тыкве много грубых волокон, которые не разварились, то лучше перетереть все через сито.
Густой и наваристый суп. Слишком жидкую консистенцию возможно изменить, добавив в суп тыквенный несколько ложек муки или перетертый картофель. Более питательное блюдо получится, если разбавить кашу мясным бульоном, жирными сливками или молоком. Однако после добавления сливок или молока необходимо погреть 2-4 минут, но не кипятить! В противном случае молочные продукты свернутся, а блюдо потеряет аппетитный вид.

Как подавать суп тыквенный? Дополнить его можно гренками из белого хлеба без специй. Их легко сделать самостоятельно, поджарив небольшие кубики на сковороде без масла или в духовке.

Классический рецепт

Данный способ тыквенного супа пюре считается самым простым и привычным, является основой для остальных рецептов. Используют такие ингредиенты:

тыква – 600-800 г;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
вода или любой бульон – 2 л;
масло растительное – 2 ст. л;
тыквенные семечки – 50 г;
сливки повышенной жирности – 150 мл;
соль и приправы.

Для начала нужно подготовить тыкву: удалить шкурку, мякоть и семечки, а затем нарезать кусочками. Чем меньше будут они, тем быстрее приготовится овощ. Далее следует очистить картофель и нарезать его ломтиками. С моркови и лука снять кожуру, нарубить средними кубиками. Чеснок также почистить, раздавить зубчики ножом и очень мелко порезать. Все овощи (кроме тыквы и картошки) поджарить на растительном масле до получения золотистого цвета. В кастрюлю налить воды или бульона, закинуть тыкву и поварить 5-7 минут. По истечению времени добавить в емкость картофель, а еще через 10 минут – пассированные овощи. Варить до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими. В среднем это занимает 30-35 минут.

Измельчить суп тыквенный с помощью блендера или перетереть через сито, посолить, поперчить и залить сливки. Включить огонь и подержать кастрюлю несколько минуток. Готовое блюдо подавать с очищенными тыквенными семечками и гренками. Иногда используют кунжутные семена, если нет нужных.
[spoiler title=»Источники»]

https://1000.menu/catalog/sup-pure-iz-tykvy
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13040
https://zdorovakrasiva.com/sup-pyure-iz-tykvy-klassicheskij.html
https://ladyelena.ru/sup-pyure-iz-tykvy-dlya-vzroslyx-i-detej/
https://Tikvach.ru/tykva/sup-pyure-iz-tykvy/
https://prosto-smak.ru/tykvennyj-sup/
https://1000.menu/catalog/tykvennyi-sup
https://2d-recept.com/recipe/tykvennyj-sup-pyure/
https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/sup-pyure-iz-tykvy.html/
https://YaiSup.ru/vegetarianskie/tykvennyi-sup-pyure-klassicheskii-resept/

[/spoiler]

Тыквенный суп пюре классический – рецепт с фото пошагово со сливками (+6 рецептов)

Тыквенный суп – блюдо, не слишком привычное для нашей страны. Почему-то рецепт тыквенного супа-пюре почти не прижился в обиходе наших соотечественников, что удивительно – ведь тыквы у нас растут повсеместно, продукт этот дешёвый, вкусный и очень полезный.

В этой статье мы хотели бы исправить положение, и показать вам, как приготовить суп из тыквы быстро и вкусно. А ещё, показать, насколько разным бывает суп тыквенный: рецепт классический, рецепт с креветками и многие другие рецепты вы найдете ниже.

Тыквенный суп-пюре классический рецепт со сливками пошагово

Ингредиенты

Тыква – 700 г.
Чеснок – 3 зубчика
Лук – 1-2 шт.
Курица – 300 г.
Сливки – 200 мл.
Вода – 1 л.
Соль, перец – по вкусу.
Растительное масло – для обжарки.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 4 порции.

Наиболее распространённый суп тыквенный – рецепт классический со сливками. Считается, что он родом из Франции. Готовить его легко и просто, и сейчас вы в этом убедитесь.

Подготовить ингредиенты, указанные выше.
Приготовить куриный бульон с добавлением лаврового листа, соли и перца.
Овощи – тыкву, лук и чеснок нарезать.
Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле.
Влить куриный бульон, варить до мягкости овощей.
Взбить суп блендером.
Добавить сливки. Довести до кипения и снять с огня.
Готовое блюдо подавать горячим.

Смотрите подробнее, как готовить крем-суп из тыквы – рецепт с фото пошагово

С имбирем

Ингредиенты

Тыква – 400 г.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 100 г.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 1 ст.л.
Вода – 250 мл.
Имбирь – 30 г.
Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 2 порции.

А сейчас мы расскажем, как приготовить суп пюре из тыквы с имбирём. Этот суп – находка для худеющих: он низкокалорийный, зато отлично насыщает и согревает в холодные ненастные дни.

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Овощи очистить и нарезать.
Припустить овощи в масле в толстостенной кастрюле или сотейнике.
Залить водой и отварить до готовности.
Взбить блендером.
Посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

Выше был диетический суп-пюре из тыквы; рецепты приготовления с добавлением картофеля и других калорийных ингредиентов – ниже.

Ингредиенты

Тыква – 500 г.
Картофель – 2-3 шт.
Лук – 1 шт.
Кефир – 150 мл.
Сметана – 2 ст.л.
Мука – 1 ст.л. без горки
Вода – 1,5 л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для обжарки.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 4 порции.

Крем-суп можно приготовить не только со сливками, но и с любой белой заправкой. Сейчас мы расскажем Вам, как приготовить суп пюре из тыквы с кефирной заправкой. Благодаря муке в её составе кисломолочные продукты не сворачиваются в горячем супе.

Овощи нарезать кубиком.
Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле.
Добавить воду, отварить до готовности.
Пока овощи варятся, приготовить заправку. Для этого кефир взбить со сметаной и мукой.
Взбить готовые овощи блендером. Посолить, поперчить.
Постепенно, помешивая, влить заправку. Довести суп до кипения и снять с огня. Приятного аппетита!

Если вы хотели бы более подробно разобраться, как приготовить этот суп из тыквы быстро и вкусно – пошаговый рецепт с фото вы можете найти здесь.

С плавлеными сырками

Ингредиенты

Тыква – 500 г.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло сливочное – 25 г.
Сыр плавленый – 100 г.
Вода – 1 л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу.

Сытный, яркий суп, который будет отличным обедом в ненастную погоду!

Лук, чеснок, картофель и тыкву нарезать.
Слегка обжарить овощи на сливочном масле.
Долить воды, отварить до мягкости, добавив лавровый лист.
Взбить овощи блендером (лавровый лист перед этим удалить).
Добавить плавленый сыр. Довести до кипения, постоянно размешивая.
Готовый суп подавать горячим. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

Выход: 6 порций.

С креветками

Ингредиенты

Тыква – 1 кг.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Креветки – 300 г.
Сливки – 100 мл.
Вода – 1 л.
Масло – для обжарки
Приправа «карри» – щепотка
Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций.

А теперь – экзотический суп с креветками. Даже те, кто не любит тыкву, с удовольствием едят это необычное блюдо, поэтому обязательно попробуйте его приготовить – не пожалеете!

Тыкву, лук и картофель нарезать.
Слегка обжарить овощи в толстостенной кастрюле на небольшом количестве масла.
Добавить воду, варить до готовности.
Пока овощи варятся, нарезать и обжарить чеснок.
Добавить к чесноку очищенные от панцирей креветки, обжарить всё вместе.
Готовые овощи взбить блендером.
Довести до кипения и влить сливки. Посолить, поперчить. Вновь довести до кипения и снять с огня.
Горячий суп разлить по тарелкам, добавить чесночные креветки. Приятного аппетита!

Для ребёнка до года

Ингредиенты

Тыква – 50 г.
Картофель – ½ шт.
Вода – 200 мл.
Детская смесь или молоко – 30 мл.

Время приготовления: 20 минут

Выход: 1 порция.

При приготовлении супчика для грудничка следует помнить, что готовить его нужно только на один раз. В крайнем случае, можно сварить овощи на два дня, но превращать их в пюре, а тем более, добавлять смесь или молоко нужно только непосредственно перед подачей. Соль в блюда для малышей лучше не добавлять – это способствует более здоровым пищевым привычкам в дальнейшем. Не зная ещё таких добавок, как соль и сахар, малыши спокойно обходятся и без них в своём рационе.

Картофель и тыкву очистить, нарезать и отварить до готовности.
Взбить блендером вместе с овощным отваром.
Добавить молоко или готовую детскую смесь, размешать.
Перед подачей обязательно убедиться, что блюдо достаточно остыло.

С маком – «суп мудрости»

Ингредиенты

Говядина – 300 г.
Мука – 1 ст.л.
Тыква – 300 г.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мак – 2 ст.л.
Вода – 2,5 л.
Масло растительное – для обжарки
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Сушёная зелень – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 6 порций.

Напоследок – совсем необычное блюдо – «суп мудрости». Есть поверье, что если есть его часто, то улучшится память и внимание. В этом есть рациональное зерно – мак содержит витамины и минералы, способствующие стабилизацию нервных процессов. В любом случае, этот рецепт стоит взять на заметку: мак придаёт супу интересный, ореховый привкус, а вот тыква вообще не похожа на себя в этом блюде.

Говядину порезать полосками, запанировать в муке.
Мелко нарезать лук.
Слегка обжарить говядину с луком на масле.
Переложить говядину с луком в кастрюлю, в котором будет вариться суп.
Залить водой, добавить натёртую морковь и нарезанные кубиком картофель и тыкву. Довести до кипения.
Добавить мак, лавровый лист и сушёную зелень. Варить на медленном огне 30 минут.
Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. Готовый суп подавать горячим. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре, классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тыквенный суп-пюре»

Классический тыквенный суп-пюре

Почему-то многие люди, особенно мужчины и дети, с предубеждением относятся к блюдам из тыквы, хотя на самом деле эта замечательная бахчевая культура не только очень полезна, но и вкусна. Особенно если отнестись к её приготовлению с некоторым вдохновением и фантазией и отступить от привычных молочных каш с тыквой и других традиционных блюд.

Например, приготовить изумительный тыквенный суп, а к нему – крутоны. Попробуйте не говорить своим домочадцам, из чего было приготовлено сие блюдо, пусть гадают – интрига только улучшает аппетит и интерес к новому вкусу.

Ну а те, кто ничего не имеет против тыквы, обязательно оценят и этот тыквенный суп, и хрустящие пикантные гренки-крутоны, которые оттеняют нежный вкус основного блюда. Если в вашей семье есть маленькие дети, то для них можно приготовить отдельно небольшую порцию, не добавляя в неё чеснок и много специй. А острые крутоны заменить обычными гренками или маленькими сухариками, насыпав их прямо в тарелку.

Этот тыквенный суп, если он придётся вам по нраву, вы сможете готовить до самой весны. Только запаситесь тыквой: она прекрасно хранится в условиях квартиры несколько месяцев.

Как приготовить “Тыквенный суп-пюре” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа понадобится тыква, помидоры, фиолетовый лук, чеснок, растительное масло и специи. Для гренок подойдёт любой хлеб и сыр.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву (1 кг) очистить от семян и кожуры и порезать на средние куски, 500 грамм помидоров хорошо помыть, 1 луковицу очистить и надрезать, 5 зубчиков чеснока не очищать — всё овощи выложить на противень.

Как чистить лук и не плакать

Шаг 3 Ссылка

Затем полить растительным маслом (4 ст. л.) и присыпать иголочками розмарина (2 ст. л.).

Шаг 4 Ссылка

Поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать 35-50 минут. Вынимать когда тыква станет мягкой.

Шаг 6 Ссылка

Частями измельчить всё в блендере в однородную массу.

Шаг 7 Ссылка

Переложить измельчённые овощи в кастрюлю и добавить приблизительно 700 мл кипячёной воды.

Шаг 8 Ссылка

Довести суп до кипения, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, снять с огня. Подавать с гренками.

Шаг 9 Ссылка

Для гренок хлеб нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле (2 ст. л.) до румяного цвета, затем горячий хлеб присыпать сыром (20 грамм), натёртым на мелкой тёрке.

Тыквенный суп с имбирем – рецепт с фото пошагово

Яркий, полезный, согревающий взгляд, душу и тело – это все про него, про тыквенно-имбирный суп-пюре! Такие кремовые тыквенные супы хочется приготовить именно в холодное время года! Почему? Ведь именно тогда, когда сезонная хандра так и норовит овладеть вашими мыслями, действиями и поступками, хочется пофантазировать с сочными летними оттенками, напоминающими знойный уморенный полдень. И наконец, как только улицы продрогшего города наполняются звуками надвигающейся простуды и насморка, пора вспомнить про действенное антимикробное средство – жгучий и острый имбирь! Итак, сегодня готовим тыквенный суп-пюре с имбирем, рецепт с пошаговыми фото прилагаем!

Чтобы приготовить суп из тыквы с имбирем потребуется:

тыква свежая – 0,5 кг
картофель – 3 шт.
плавленый сыр – 100 г
вода – около 1-1,2 л
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
масло сливочное – 50 г
горошек душистый – 5 шт.
лист лавровый – 1 шт.
сладкая паприка – 0,5 ч.л.
куркума – 0,5-1 ч.л.
имбирь (корень) – кусочек около 2 см
соль – по вкусу

Тыквенный суп с имбирем – рецепт с фото пошагово:

Свежую и сочную тыкву с яркой сладкой мякотью очистить от твердой кожуры и семечек в волокнистой средине. Нарезать небольшими кубиками, чтобы не варить ее слишком долго. Такими же по размеру кусочками нарезать и свежий картофель.

Складываем обе овощные нарезки в кастрюлю.

Заливаем водой так, чтобы овощи только покрыть жидкостью, иначе ваш суп будет слишком водянистым и не таким насыщенным по вкусу. Бросаем листик лавра и горошины душистого перца, которые необходимо будет непременно выловить перед этапом измельчения. Ставим отвариваться до готовности и полного размягчения кубиков тыквы и картошки. В зависимости от сортов тыквы и картофеля, время варки может варьироваться от 10-15 минут до 20-25. Проверяйте деревянной шпажкой или вилкой, чтобы овощи полностью разварились.

Пока тыква варится – займемся луком и чесноком. На сливочном масле обжариваем лук до золотистого и приятного глазу оттенка, затем добавляем в масло ломтики чеснока и натертый корень имбиря (предварительно снять бурую кожицу). Пассеровать все вместе буквально 10-20 секунд, чтобы чеснок и имбирь не успели поджариться, а только пропитали всю горячую луковую массу своими потрясающими аппетитными ароматами. Снимаем с плиты.

Отправляем содержимое сковороды вместе с маслом в кастрюлю.

Всыпаем пряности – сладкую паприку, куркуму, а также соль по своему вкусу.

Перемешиваем, снимаем с огня и берем в помощники погружной блендер. На высокой скорости доводим тыквенно-имбирный суп до состояния пюре.

Плавленый сырок режем пластинками или средними кубиками, отправляем в тыквенное пюре.

Снова ставим супчик на малый огонь и растапливаем кубики сыра до получения кремообразной красивой сливочной фактуры.

Как только суп-пюре стал однородным по цвету, снять кастрюлю с огня и дать ему обязательно постоять минимум 5-7 минут.

Тыквенный суп с имбирем готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тыквенный суп пюре с сыром – рецепт с фото пошагово

Тыква – овощ очень полезный. Но не всем малышам он по душе! Сладковатый привкус, настойчивый аромат – иногда этой «особенности» в тыкве слишком много… Но полностью отказываться от нее не стоит: нужно лишь попробовать приготовить что-то небанальное. Например, очень вкусный крем-суп с сыром, перцем и луком! Такой обед подойдет и подросшим карапузам, и тем, кто пока ест только измельченный прикорм.

Ингредиенты:

Длинная тыква – 1 шт.
Болгарский перец (желтый либо красный) – 1 шт.
Репчатый лук – половина луковицы
Соль – по вкусу
Твердый сыр (в идеале – пармезан, но можно взять и сыр попроще) – 100

Если для вашего малыша обед – традиционное время для приема мясной пищи, в такой суп можно добавить и птицу – несколько отваренных кусочков курицы или индейки.

Рецепт тыквенного супа для грудничка.

Пошаговый фото рецепт:

1. Начнем с самого главного ингредиента – тыквы. Для этого супа нужно использовать не обычную сладкую тыкву круглой формы, а вытянутую – она не настолько приторная на вкус и хорошо подходит для соленых блюд. Тыкву промойте под проточной водой, разрежьте ее пополам, достаньте семена и срежьте ножом шкурку. Затем нарежьте этот овощ кубиками, чтобы его было удобно сварить.

2. Кусочки тыквы сложите в кастрюлю, в которой все овощи будут вариться вместе. В зависимости от размера тыквы, вам подойдет кастрюля объемом от 2,5 до 4 л. Половину луковицы нарежьте крупными кубиками (слишком измельчать не нужно, ведь потом все равно кусочки этого овоща будут превращены комбайном в однородную массу) и уложите в кастрюлю к тыкве.

3. Перец промойте, разрежьте пополам, достаньте сердцевину и семена. А саму мякоть нарежьте на крупные кусочки и поместите их в ту же кастрюлю. Залейте овощи водой и поставьте на огонь, чтобы они варились.

4. Когда вода закипит, посолите будущий суп. Варите овощи на протяжении 20 минут: за это время все ингредиенты отлично размягчатся.

5. Переложите овощи без лишней жидкости в чашу кухонного комбайна и измельчите их до однородности. На этом этапе можете добавить в комбайн еще и кусочки вареного мяса, чтобы измельчить все ингредиенты вместе. Перелейте овощное пюре назад в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.

6. Пока крем-суп греется на плите, натрите твердый сыр на мелкой терке.

7. Добавьте измельченный сыр в закипевший суп, размешайте и варите вместе 2 минуты, чтобы сыр полностью растаял.

Тыквенный суп пюре с сыром готов! Остудите его до приятной температуры и предложите малышу пообедать. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Тыквенный суп-пюре с сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для тыквенного супа-пюре с сыром на 6 порций :

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с сыром по шагам

Тыквенный суп-пюре с сыром – отличный вариант первого блюда на обед или ужин для вашей семьи или гостей. Если вы любите тыкву, вам этот рецепт точно придется по вкусу. Этот суп не только вкусный, но и полезный, в своём составе содержит много овощей, в том числе сельдерей. Готовится он очень просто и с его приготовлением справится любой кулинар. Важно иметь в наличии погружной блендер, если его у вас нет, возможно, поможет пресс для картофельного пюре, но он немного усложнит вам задачу. Суп действительно очень вкусный и попробовать его стоит. При приготовлении рекомендую использовать тыкву несладкого сорта. Важно так же ее не переварить, таким образом, в ней останутся витамины в большем количестве. Картофель и зубчик чеснока у меня большого размера, если у вас среднего – берите два. Сельдерей в этом рецепте стебли.

Сельдерей помоем и нарежем крупными кусочками.

Отправим вариться сельдерей, половинку головки лука, зубчик чеснока в кипящую воду (2 л.) на 10 минут. Посолим, поперчим по вкусу.

Вторую половинку лука нарежем полукольцами.

Отправим в разогретую кастрюлю четыре столовые ложки оливкового масла, нарезанный лук, потушим 5 минут.

Нарежем крупными кусочками предварительно очищенную тыкву.

Тоже самое проделаем с картофелем и морковью. С формой и размером кусочков можно не заморачиваться, так как все будем измельчать блендером.

Бульон от сельдерея процедить, сельдерей убрать, нам он более не понадобится в этом рецепте.

К луку добавить нарезанные картофель, морковь и тыкву, залить бульоном от сельдерея. Варить на среднем огне до готовности тыквы примерно 20-30 минут. При необходимости добавить воду, овощи должны быть накрыты водой.

Выжать сок от лимона (1 ст. л.) и апельсина (4 ст. л.), смешать.

Измельчить готовые овощи погружным блендером. Вылить оставшееся оливковое масло и цитрусовый сок.

Твердый сыр натереть на тёрке. Сыр добавлять непосредственно перед подачей, добавляя немного сыра в тарелку, перед тем, как налить суп, то есть сначала сыр, затем суп, таким образом, он растает быстрее.

Перед подачей украсить зеленью. Желаю вам приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

Пищевая гималайская розовая соль

Перец черный молотый

Оливковое масло

404

Лимонный сок

Апельсиновый сок

Твердый сыр

178

всего в блюде:

953

всего в 1 порции:

159

всего в 100 граммах:

автор рецепта: PovarLenok Елена

дата публикации: 26.04.2019

Тыквенный суп классический рецепт с фото пошагово – ВиТ

Тыква — это яркий и сказочный овощ, настоящий символ золотой осени. Сочная и сладкая тыква это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железо, калий, кальций, магний. А витаминов и вовсе не счесть. Она отлично растет в наших широтах, а у многих из нас даже на собственном огороде. Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить вкусный суп из тыквы. Мы рассмотрим подробные пошаговые рецепты разных вариаций тыквенного супа и выберем самый вкусный.

Содержание:

Самая частая форма супа из тыквы, это суп-пюре. Он получается очень нежным благодаря сочности и мягкости тыквы.

Сливочный крем суп из тыквы — классический пошаговый рецепт

Это самый известный и простой суп из тыквы. Если у вас дома есть тыква и вы задались вопросом, что из нее приготовить, то обязательно попробуйте этот прекрасный супчик. Он истинно овощной, без мясных добавок, поэтому его можно кушать и вегетарианцам и людям на диете, а так же он очень нравится детям. Это не удивительно, потому что этот суп очень нежный, сладковатый и его не нужно совершенно жевать. Покормите тыквенным супом малыша, и он тоже останется доволен.

Для приготовления сливочного крем-супа из тыквы понадобится:

свежая тыква — 500 грамм,
лук репчатый — 1 шт,
морковь — 1 шт,
сливки 20% — 0,5 стакана,
чеснок — 1 зубчик,
сливочное масло — 15 грамм,
оливковое масло — 1 столовая ложка,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо пассеровать лук и морковь. Для чего мелко порежьте лук и чеснок.

2. Морковь порежьте пополам и затем тонкими полукружками.

3. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Так как в последствии она будет тушиться, хорошо размягчится, а в последствии будет перетерта в блендере, то размер кубиков не слишком важен. Но слишком крупные кубики будут дольше готовиться.

4. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.

5. Обжарьте немного лук и чеснок, пока он не станет более мягким и прозрачным. Сильный огонь при этом делать не надо, чтобы лук не подгорел.

6. Добавьте к луку морковь и немного пожарьте, до легкого размягчения.

7. Добавьте к обжаренным овощам кусочки тыквы. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их. Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился. В нашей кастрюльке уже все кипит и шварчит.

Посолите и поперчите овощи, размешайте и варите 15 минут.

8. Готовые овощи измельчите с помощью погружного блендера. Можно так же воспользоваться и блендером с кувшином. В процессе измельчения залейте к овощному пюре сливки и продолжите. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.

9. Поставьте кастрюльку с супом из тыквы обратно на плиту и доведите до кипения. Как только начнет кипеть, снимайте. Суп из тыквы готов и можно подавать на стол.

Суп пюре из тыквы замечательно дополняют гренки из белого хлеба. Поджарьте их заранее и подавайте к обеду. Приятного аппетита!

Суп из тыквы с курицей и картофелем — рецепт, как приготовить быстро и вкусно

Суп из тыквы может быть не только постным, приготовленным исключительно из овощей, но и с добавлением вкуснейших мясных ингредиентов. Для простого примера можно взять суп из тыквы с курицей, который готовится на сытном курином бульоне и с куриным мясом. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с сладкой мякотью тыквы.

Для приготовления такого супа понадобится:

тыква — 500 грамм,
курица — 400-500 грамм,
лук репчатый — 1 шт,
морковь — 1 шт,
картофель — 1-2 шт,
корень сельдерея — 100 грамм,
корень петрушки (по желанию) — 100 грамм,
мускатный орех — щепотка,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала сварите курицу для бульона. Если хотите сделать более постный и нежный вариант супа из тыквы с курицей, то снимите кожу, в которой содержится больше всего жира.

2. Очистите тыкву от мякоти с косточками и кожуры, картофель тоже почистите. Порежьте овощи крупными кубиками. Очищенный лук нашинкуйте четверть кольцами или крупными кубиками.

3. В кастрюлю с толстым дном положите кусочек сливочного масла и растопите его на несильном огне. В масле обжарьте лук до состояния прозрачности.

4. Затем, туда же добавьте картофель и обжарьте две-три минуты. Сразу после этого положите кубики тыквы и готовьте их вместе помешивая и на слабом огне до того момента, как тыква посветлеет.

5. В это время для улучшения вкуса куриного бульона в него можно добавить сушеный корень петрушки и сельдерея. Можно воспользоваться специальным устройством, которое позволит сварить корень и легко вынуть его обратно. Не забудьте посолить бульон.

6. Добавьте в овощи бульон из соседней кастрюли. Понадобится совсем немного, 2-3 половника. Овощи должны тушиться на очень медленном огне, не покрываясь бульоном. Накройте их крышкой и тушите до готовности тыквы и картофеля.

7. Когда овощи приготовятся, необходимо прекратить их в пюре. Можно воспользоваться блендером, если он у вас есть. Если нету, то подойдет толкушка для картофельного пюре, а для более нежной консистенции пюре перетрите через сито.

8. К готовому пюре добавьте куриный бульон до приятной вам консистенции супа. Хорошенько размешайте. Курицу вытащите из бульона, отделите от косточек и нарежьте на маленькие кусочки.

9. Положите кусочки курицы в суп из тыквы, поставьте кастрюлю снова на огонь и доведите до кипения. После этого суп готов и его можно подавать на стол. Украсьте суп зеленью.

К такому замечательному супу из тыквы отлично подойдут гренки из вашего любимого хлеба. Например из белого или зернового.

Пряный крем суп из тыквы с имбирем и беконом — очень вкусный рецепт

Тыква это достаточно сладкий овощ, поэтому все супы из нее получаются такими же сладкими, но добавить вкусу новый и интересный оттенок помогут разнообразные специи. Например, просто идеальная специя для тыквы — это корица, но она тоже придает сладость, поэтому нужно что-то ароматное и чуток жгучее. Легкая пряная остринка. Именно пряная, но не острая. Самый лучший на эту роль — корень имбиря. Вы удивитесь насколько поменяется вкус. Это очень вкусно. Еще мы добавим тимьян, одну щепоточку, мускатный орех и совсем немного черного перца. Вот это получится настоящий пряный суп их тыквы. За уши от такого оттащит практически не возможно.

Я приведу количество ингредиентов на две порции, а если у вас больше человек, то увеличьте все пропорционально.

Для приготовления понадобится (на две порции):

тыква — 300-400 грамм,
овощной или куриный бульон — 500 мл,
репчатый лук — 0,5 шт (или 1 маленькая луковица),
морковь — 1 шт маленькая,
чеснок — 2 зубчика,
свежий имбирь — 1 чайная ложка (или щепотка сушеного),
молотая корица, тимьян, мускатный орех и черный перец молотый — по щепотке,
молоко или сливки не большой жирности — 0,5 стакана,
бекон — 2-3 полоски,
зеленый лук — 1 веточка,
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистите тыкву от жесткой кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики.

2. Вскипятие в кастрюле заранее приготовленный бульон. Туда добавьте тыкву и варите до готовности. Обычно на это уходит не более 10 минут. Тыква должна стать мягкой. Если вы используете свежий имбирь, то возьмите небольшой кусочек корня, очистите его и мелко нарежьте. Положите вариться вместе с тыквой. Сухой имбирь добавляется потом, вместе со всеми остальными специями.

3. В это время мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок почистите и раздавите плоскостью ножа. Все это положите на сковородку с нагретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

4. Когда тыква будет готова, слейте получившийся бульон в отдельную посуду, мы будем добавлять его обратно к тыкве чуть позже.

5. Пассированные овощи переложите в кастрюльку к тыкве и измельчите их все вместе с помощью погружного блендера, добавляя понемногу бульон. Если нет погружного блендера, то измельчать можно и в блендере с кувшином, но тогда бульона добавьте сразу побольше. В это же время необходимо добавить все специи: сушеный имбирь, мускатный орех, тимьян и перец. Посолите по вкусу.

В процессе измельчения добавьте так же и сливки (или молоко), тщательно перемешайте.

После этого снова доведите суп из тыквы до кипения, чтобы все ингредиенты внутри разогрелись.

6. Поджарьте на сухой сковороде бекон до хрустящей корочки. Затем нарежьте его мелкими кусочками.

7. Теперь готовый суп из тыквы разливайте по тарелкам. В каждую тарелку положите большую щепотку тертого сыра, затем нарезанного бекона и сверху свежий зеленый лук.

Кушайте горячим с сухариками! Приглашайте гостей и кормите близких. Старайтесь съесть суп свеже приготовленным, так он наиболее вкусный.

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке — подробный видео рецепт

Суп из тыквы становится еще проще готовить, если у вас есть мультиварка. На основе вот такого простого и вкусного рецепта вы сможете приготовить суп из тыквы любой разновидности из тех, что я вам сегодня рассказала. Буквально за считанные минуты вкусный и сытный обед будет готов и очень порадует вас и ваших родных

Осень самое время для приготовления вкуснейших супов из тыквы. Если у вас есть эта яркая сладкая красавица, обязательно приготовьте суп из тыквы. Поверьте это блюдо войдет ваш рацион на постоянной основе!

Классический рецепт тыквенного супа-пюре является неотъемлемым атрибутом кулинарной книги славянской кухни. Еще с давних времен люди знали, что тыква – это уникальный продукт, способный оказывать благоприятное воздействие на пищеварительную систему, обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и микроэлементами.

В классическом варианте суп-пюре из тыквы готовится на воде или овощном бульоне с добавлением небольшого количества сливок. Этот рецепт можно назвать самым простым. Готовится такой суп достаточно быстро, да и все продукты, которые нам потребуются, простые и вполне доступные.

Ингредиенты

Тыква (неочищенная) – 1.5 кг
Картошка – 3 – 4 шт
Вода или бульон – 2 стакана
Лук репчатый (крупный) – 1 шт
Морковка – 1 шт
Чеснок – 2 зубка
Сливки нежирные – 1/2 стакана
Масло растительное – для жарки
Соль и перец молотый – по вкусу
Карри (по желанию) – 2 ч. ложки

Калорийность

Приготовление

Шаг 1

Подготавливаем продукты для супа. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем крупными кусками. Картошку также режем кубиками. Морковь трем на крупной терке, а лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.

Шаг 2

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лук и обжариваем его до тех пор, пока не станет прозрачным. Потом добавляем чеснок и морковку. Обжариваем овощи еще минут пять, пока они не станут мягкими.

Шаг 3

Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю и добавляем к нему обжаренные овощи.

Шаг 4

Тыкву выкладываем в сковороду и обжариваем минут пять, чтобы она размягчилась.

Шаг 5

Отправляем тыкву в кастрюлю с овощами и добавляем два стакана воды или бульона. Овощи должны быть едва прикрыты водой. Если воды будет слишком много, суп может получиться жидковатым.

Шаг 6

Варим овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Обычно это занимает минут 30 – 40. Крышкой накрывать не нужно, вода должна испаряться.

Шаг 7

При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния.

Шаг 8

Вливаем в суп-пюре полстакана сливок, солим и добавляем любимые специи. Мы добавили немножко карри и молотого перца.

Шаг 9

Тщательно перемешиваем суп-пюре и доводим до кипения. Варим еще минут пять, после чего накрываем крышкой и даем немножко настояться.

Шаг 10

Подаем суп-пюре горячим. По желанию можно присыпать его тыквенными семечками, рубленой зеленью или подать с чесночными гренками. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

Как правильно готовить тыквенный суп-пюре

Рецептов приготовления супов-пюре из тыквы существует огромное количество. Тем не менее, все они готовятся по схожему принципу. Для начала тыква, а также другие овощи, отваривается, запекается либо тушится. После чего все компоненты измельчаются до состояния пюре при помощи блендера.

Готовить супы-пюре можно из одной лишь тыквы, либо сочетая ее с мясом, курицей, индейкой, грибами, различными овощами и даже фруктами. Хорошо дополняет вкус тыквенного супа молоко или сливки. Из специй же можно использовать имбирь, мускатный орех, кардамон, перец, розмарин, орегано, базилик, паприку и многое другое.

В сладкие супы-пюре из тыквы зачастую добавляют мед, орехи и сухофрукты. Также очень вкусное блюдо можно получить, добавив в суп кокосовое молоко или вино. Сырные супы-пюре с тыквой получаются более насыщенными и питательными. Их вкус также можно оттенить при помощи рубленой зелени, чеснока или специй.

Екатерина 2019-04-15

Информация о поваре

Екатерина

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Метки:
Вкусные супы
Классический рецепт супа
Рецепт супа
Суп

5 комментариев

Венера

Готовлю по Вашему рецепту. Но по видимому вы ошиблись и тыквы надо гораздо меньше, либо это в неочищенном виде 1,5 кг. В очищенном у меня получилось 2 такие миски как на рисунке. Половину я отложила (т.к. даже половина у меня заняла полную 3 литровую кастрюлю), из второй половины завтра приготовлю кашу тыквенную. Очень любим тыкву и вообще супы пюре едим с удовольствием, надеюсь, что этот тоже понравится!

Спасибо, за Ваш комментарий. Вы правы, в неочищенном виде вес тыквы на фото был около 1570 г. Очищенную, к сожалению, не взвешивала. Сейчас добавлю пометку в ингредиентах. По выходу продукта у меня получилось чуть меньше половины 5-ти литровой кастрюли. Это около 2200 — 2300 мл. Еще раз спасибо Вам за комментарий, надеюсь, Вам понравился этот суп.

В истории покупок нашла вес тыквы. В неочищенном виде – 1506 г (если не обманули). Стеклянную миску тоже измерила — 1,5 литра))

Елена

Суп получился супер, согласна пропорция не верная, положила половину тыквы, спасибо за рецепт!

Елена, спасибо Вам за комментарий. Рада, что суп Вам понравился. Обязательно приобрету весы и постараюсь указывать массу уже очищенного продукта)

На самом деле, тыква – весьма популярный овощ, из которого можно приготовить не только каши, но и супы и даже десерты. Супы-пюре из тыквы зачастую готовят для маленьких детей. Хотя и взрослым, которые следят за своим здоровьем, следует обратить внимание на это простое и питательное блюдо.

Давайте же рассмотрим еще несколько рецептов приготовления классических и новых супов-пюре из тыквы.

Содержание:

Крем суп-пюре из тыквы и курицы

Если Вы предпочитаете более сытные супы, можете приготовить кремовый суп-пюре из тыквы и курицы или индейки. Наиболее удобно для этих целей использовать филе птицы, но по желанию можно отварить до готовности окорочка и снять с них мясо.

Ингредиенты:

Тыква – 600 г
Филе курицы или индейки – 300 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Морковь – 1 шт
Сливки – 100 мл
Масло сливочное – 10 г
Перец, соль – по вкусу
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Филе курицы или индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Достаем из бульона и оставляем остывать.
Тыкву очищаем и режем кубиками.
Морковь также чистим и нарезаем кольцами.
Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку нарезанный кубиками зубок чеснока, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
Тыкву, куриное филе и лук соединяем и измельчаем при помощи блендера до получения однородной массы. Перекладываем на сковороду и добавляем немножко бульона от курицы и сливки. Провариваем блюдо, солим и перчим по вкусу.
Разливаем суп-пюре по тарелкам и присыпаем рубленой зеленью. Подаем к столу. Угощаем своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Суп-пюре с картофелем получается более насыщенным и питательным. Готовить его можно как осенью, так и зимой. Для приготовления блюда в зимний период тыкву зачастую чистят, нарезают кубиками и замораживают.

Ингредиенты:

500 г тыквы
2 — 3 картофелины
1 морковка
1 луковица
Стакан сливок (10%)
Специи (паприка, мускатный орех, черный и красный перец) – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Чистим и моем тыкву. Режем крупными кубиками.
Морковку также чистим и режем крупными колечками.
Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
Картофель также чистим, режем крупными кусками и отвариваем.
Достаем овощи из воды и смешиваем с картофелем и луком. Измельчаем в пюре при помощи блендера и перекладываем в глубокую сковороду или сотейник.
Добавляем в пюре сливки и немножко бульона, в котором варилась тыква. Доводим до кипения, солим. Добавляем специи по своему вкусу, провариваем еще минут 5 – 10, прикрываем крышкой и снимаем с огня.

Подаем блюдо горячим. По желанию можно присыпать его рубленой зеленью. Будет вкусно!

Суп из тыквы в мультиварке – простой рецепт

Мультиварка уже давно является незаменимой помощницей многих хозяек. И правда, в мультиварке можно очень просто приготовить самые разные блюда, включая и суп из тыквы. Чтобы сделать кремообразный суп в мультиварке достаточно проварить все овощи, после чего вынуть их и измельчить блендером. Чтобы добиться более пикантного вкуса, можно предварительно прожарить лук прямо в чаще, после чего засыпать овощи и поставить режим «Варки».

Ингредиенты:

Тыква очищенная – 500 г
Картофель – 400 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Соль, специи – по вкусу
Масло сливочное – для жарки

Приготовление:

Чистим тыкву, картошку и морковку, режем крупными кусочками.
Лук нарезаем брусочками.
Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Выкладываем в чашу картошку, тыкву и морковку. Добавляем немножко кипяченой воды или овощного бульона и ставим режим «Варка».
Когда овощи проварятся, перекладываем их в отдельную емкость и измельчаем при помощи блендера.
Отправляем полученную массу обратно в чашу мультиварки и тушим еще минут 10. При необходимости можно разбавить суп небольшим количеством воды или бульона.
Солим и перчим суп-пюре по вкусу. Выключаем мультиварку, закрываем крышку и даем блюду настояться минут 15 – 20. Чтобы сделать суп еще более ароматным, можно присыпать его рубленой петрушкой.

Подавать суп следует горячим. Хорошо сочетается он с чесночными гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы и шпината

Тыквенный суп сам по себе является очень полезным блюдом, которое позволяет получить организму множество полезных минералов и микроэлементов. Если же приготовить его со шпинатом, то он станет еще более полезным и питательным.

Готовят суп из тыквы и шпината по-разному. Одни хозяйки предпочитают смешивать и пюрировать ингредиенты. Другие же, напротив, готовят тыкву и шпинат отдельно, после чего выкладывают пюре слоями, получая очень красивый двухцветный суп-пюре.

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Шпинат – 2 чашки
Помидоры – 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Морковка – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Масло растительное – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 10 г
Специи, соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем кубиками лук, морковку трем на терке. Чеснок также режем мелкими кубиками.
Обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем к нему морковку и чеснок. Обжариваем все вместе.
Помидоры надрезаем и ошпариваем кипятком. Очищаем их от кожуры и режем кусочками.
Добавляем в зажарку помидоры, сливочное масло и немножко кипяченой воды. Тушим соус минут 10. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и специи.
Чистим и режем мелкими кубиками тыкву. Добавляем в томатный соус и тушим все вместе, пока тыква не станет мягкой.
Перекладываем в отдельную емкость и измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера.
Шпинат измельчаем и тушим на маленьком огне.
Смешиваем тыквенный суп со шпинатом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с креветками

Ингредиенты:

Тыква очищенная – 500 г
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Креветки вареные очищенные – 250 г
Картофель – 2 шт
Сливки – 200 г
Масло растительное
Бульон или вода – 600 мл
Зеленый лук – пучок
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
Тыкву также нарезаем кубиками.
Лук режем брусочками.
Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.

Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой суп из тыквы с сыром

Супы с сыром уже давно полюбились многим хозяйкам благодаря отменным вкусовым качествам и простоте приготовления. Сырные супы готовят с курицей, сосисками, картофелем и даже тыквой. Давайте же рассмотрим, как готовить сырный суп-пюре из тыквы в домашних условиях. Итак, приступим.

Ингредиенты:

Тыква (мякоть) – 650 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Специи (перец, соль, паприка, розмарин) – по вкусу
Соль, сахар – по вкусу
Сметана – 2 ст. ложки
Сыр плавленый – 100 г
Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы и брокколи

Очень вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить из брокколи и тыквы. Такой замечательный супик получается сытным и наваристым, даже без мяса. Кроме того, он является настоящим кладезем витаминов, что особенно важно в зимнее время. Итак, приступим.

Ингредиенты:

Тыква (мякоть) – 700 г
Брокколи – 400 г
Морковка – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Масло сливочное – 10 г
Сливки — 200 мл
Вода – 500 — 600 мл
Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем брусочками, морковь трем на терке.
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками.
Брокколи промываем и делим на соцветия.
Обжариваем на сливочном масле лук до легкого золотистого цвета, добавляем рубленый чеснок и морковку.
Выкладываем на сковороду тыкву, заливаем водой, чтобы она покрыла овощи и добавляем поверх брокколи.
Тушим овощи, пока они не станут мягкими. Обычно на это уходит около получаса.
Измельчаем при помощи блендера тыкву и брокколи.
Тушим крем-суп в сотейнике еще минут пять. Добавляем сливки, любимые специи и соль. Протушиваем еще пару минут и снимаем с огня.

Подаем суп к столу пока он еще горячий. Наслаждаемся простым, вкусным и полезным блюдом, которое нравится даже детям. Приятного аппетита!

Тыквенный суп с чечевицей

Если вы хотите приготовить наваристый и вкусный овощной супик, обязательно попробуйте суп-пюре с чечевицей и тыквой. Готовится это блюдо очень легко. Отваривать тыкву лучше на овощном бульоне, но за неимением такового можно взять молоко или обычную воду.

Ингредиенты:

Чечевица красная – 150 г
Тыква – 400 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Овощной бульон (или вода)
Масло растительное – 2 ст. ложки
Перец молотый, соль – по вкусу
Имбирь – по вкусу

Приготовление:

Очищаем и нарезаем лук помельче.
Чеснок рубим кубиками при помощи ножа.
Тыкву режем крупными кубиками.
Чечевицу промываем.
В глубокой сковороде или сотейнике пассируем лук. В конце добавляем рубленый чеснок и имбирь.
Выкладываем тыкву и чечевицу. Заливаем бульоном или водой, чтобы слегка покрыть тыкву.
Тушим тыкву на слабом огне, пока она не станет мягкой. Обычно это занимает 15 – 30 минут.
Измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера. Солим по вкусу.
Выкладываем на тарелки, перчим. По желанию можно присыпать суп рубленой зеленью или украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Диетический суп-пюре из тыквы и сельдерея

Этот рецепт обязательно понравится девушкам, которые следят за своей фигурой. Суп-пюре из тыквы с сельдереем отличается низкой калорийностью и обладает большим количеством минералов и микроэлементов.

Готовить его достаточно легко. Для приготовления блюда подойдет как корневой, так и черешковый сельдерей. Также придать блюду новые вкусовые нотки можно при помощи любимых специй, например, базилика, орегано, мускатного ореха, паприки и прочих.

Ингредиенты:

Тыква – 600 г
Сельдерей – 100 г
Картофель – 2 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло растительное или сливочное – для жарки
Вода или овощной бульон
Специи и соль – по вкусу
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем кубиками тыкву, картошку – кубиками или соломкой.
Лук режем брусочками, морковь натираем на терке. Измельчаем сельдерей.
Обжариваем лук на сковороде или в сотейнике до золотистого оттенка, добавляем морковь и жарим еще минуты три.
Засыпаем тыкву и картофель и прожариваем все вместе.
Заливаем воду или овощной бульон, чтобы слегка покрыть овощи.
Тушим овощи в сотейнике или казанке, пока картофель не сварится.
Измельчаем отваренные ингредиенты при помощи блендера и помещаем пюре обратно в сотейник.
Доводим до кипения, солим по вкусу и добавляем любимые специи. Если суп получился густоватым, можно разбавить водой или добавить сливки.
Варим суп-пюре еще минуты 3 – 5, после чего присыпаем рубленой зеленью и накрываем крышкой.

Подаем суп к столу, пока он еще горячий. Приятного аппетита!

Тыквенный суп с моцареллой 4.6 6

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! . далее

Супчик для души 4.8 6

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! . далее

Тыквенный суп с сыром 4.6 6

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! . далее

Тыквенный суп с креветками 4.3 6

Тыквенный суп с креветками – сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное – рекомендую попробовать. . далее

Тыквенный крем-суп 4.0 5

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. . далее

Томатно-тыквенный суп “Согрей-ка” 5.0 4

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. . далее

Тыквенный суп со сливками 4.5 3

Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! . далее

Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром 5.0 3

С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. . далее

Тыквенно-морковный суп “Осень с остринкой” 4.8 3

Тыквенно-морковный суп “Осень с остринкой” — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. . далее

Тыквенный суп с яблоками 4.6 3

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква. Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! . далее

Тыквенный суп-пюре со сливками 4.6 3

Главное условие для получения вкусного супа — это вкусная тыква! Она должна иметь насыщенную оранжевую окраску (внутри), приятный свежий запах и в сыром виде должна быть вкусной. . далее

Свекольно-тыквенный суп 4.9 3

Я люблю овощные супы-пюре. Они получаются легкими, но сытными. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить свекольно-тыквенный суп. Его можно подавать со сметаной или несладким йогуртом. . далее

Суп с тыквой постный 3.0 2

Постный суп из тыквы отлично подойдет в качестве первого блюда для тех, кто придерживается поста или же не употребляет в пищу продуктов животного прохождения. Он очень питательный и полезный. . далее

Суп-пюре из тыквы со сливками 4.1 1

Нежный и низкокалорийный суп из осенней красавицы тыквы. Для супа выбирайте только спелый и сочный овощ. Жирность сливок не столь важна. . далее

Суп из тыквы для ребенка 4.5 1

Такой суп можно предложить малышу от 2 лет. Он легкий и полезный, с приятным сливочным ароматом. . далее

Сыроедческий тыквенный суп 4.5 1

Солнечный, яркий и полезный тыквенный суп — это настоящая находка для любителей сыроедения. . далее

Тыквенный суп на курином бульоне 2.9

Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать. . далее

Тыквенный суп-пюре с сыром 4.4

Даже те, кто терпеть не может тыкву, захотят добавки этого вкусного, ароматного и яркого тыквенного супа-пюре с сыром! С хрустящими домашними сухариками или свежей зеленью суп просто восхитителен! . далее

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Вы любите овощные супы-пюре? На мой взгляд, это чудесная идея обеда для всей семьи. Делюсь с вами прекрасным вариантом, как приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Яркий, аппетитный и вкусный! . далее

Тыквенный суп с каштанами 5.0

Рецепт приготовления тыквенного супа с каштанами и картофелем. . далее

Тыквенно-сливочный суп 5.0

Супы-пюре — достаточно распространены и имеют много почитателей во всем мире. В моей семье любят такие супчики, и довольно часто я готовлю сладкий и пряный тыквенно-сливочный суп со специями. . далее

Суп из тыквы с курицей 3.6

Тыквенный суп очень необычный и удивительный по вкусу, если кто не пробовал. Конечно же, больше всего такой суп понравится тем, кто без ума от тыквы и любых блюд из нее. В любом случае – попробуйте! . далее

Суп из тыквы 5.0

Я хочу показать вам оригинальный вариант приготовления и подачи супа из тыквы. Это прекрасное полезное, аппетитное и красивое блюдо, которое украсит ваш будничный или праздничный стол. . далее

Тыквенный крем-суп со сливками и сыром 4.3

В сезон урожая тыквы хочу посоветовать вам прочесть мой рецепт и узнать, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками и сыром. Нежный, яркий и вкусный суп, который нравится и деткам, и взрослым. . далее

Диетический суп из тыквы 4.1

Тыква – очень полезный и вкусный продукт. Она хороша не только в виде каши, но и в супе. Рекомендую вам простой рецепт приготовления вкусного диетического супа из тыквы. . далее

Суп из тыквы постный 5.0

Когда на улице становится прохладно, хочется согреться горячим чаем или тарелочкой вкусного и простого супчика. Его можно подать на обед или на ужин. Расскажу, как приготовить суп из тыквы постный. . далее

Суп из тыквы на овощном бульоне 3.8

Рецепт приготовления простого супа из жареной тыквы прямо перед вами. Пока осень в самом разгаре, не упустите шанс насладиться его вкусом. Суп хранится в холодильнике до трех дней. . далее

Вегетарианский суп-пюре из тыквы 3.9

Вегетарианский суп-пюре из тыквы – это очень вкусно! Моя подруга подает этот супчик на праздничный стол. Представьте себе, что это супчик идет нарасхват, многие просят добавки! А какая польза! . далее

Острый тыквенный суп 5.0

Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент. Что же у меня получилось? . далее

Суп из тыквы (быстро и вкусно)

Продолжаю свои поиски простых, быстрых и непременно вкусных первых блюд. Сегодня хочу поделиться с вами своей находкой, а именно — идеей, как приготовить суп их тыквы быстро и вкусно. Запоминаем! . далее

Зимний крем-суп с семечками 5.0

Чтобы согреться в холодную пору, обязательно включите в меню зимний крем-суп с семечками. Например, суп из тыквы с семечками подсолнуха. Расскажу, как его приготовить из самых простых ингредиентов. . далее

Тыквенный суп с лисичками 4.1

Очень вкусное блюдо. Тыквенный суп с лисичками, чесноком, кумином, корицей и гвоздикой. Тонкий вкус! . далее

Суп из тыквы 3.3

Рецепт приготовления супа из тыквы. . далее

Суп для ребенка 2 лет 5.0

Одно из важных блюд в питании ребёнка – суп. Его следует давать с самого раннего возраста, только рецепт важно выбрать правильный. Ничего острого, жирного и того, на что может быть аллергия. . далее

Постный тыквенный суп 4.4

Когда задумываешься о том, что бы такого съесть во время поста, на ум приходят овощи и все, что с ними связано. И неспроста! Я расскажу, как приготовить постный тыквенный суп. . далее

Хрустящий суп из тыквы с сухариками 5.0

Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками. . далее

Суп-пюре из сквоша 5.0

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы. . далее

Летний суп из тыквы и апельсинов 1.0

Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы, апельсинов и фисташек. Блюдо поможет освежиться жарким, знойным летом. . далее

Постный суп из тыквы 4.0

Такой постный супчик отличается своей лёгкостью и сытностью одновременно. Он понравится всем без исключения! Обязательно приготовьте его дома. . далее

Тыквенный суп с имбирем 1.7

Осень – время тыквы, а точнее блюд из тыквы. Она может быть сладкой, начинкой для выпечки, основой горячего блюда или супа. Мне на глаза попался последний вариант. Вкус получился необыкновенным. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вы можете использовать разные сорта этого овоща, ведь каждый из них по-своему вкусен и полезен. Попробуйте приготовить различные варианты первого блюда: наши рецепты супов-пюре из тыквы с фото помогут вам найти универсальный и любимый способ. Вообще тыква — это идеальный гость на вашем кухонном столе, ведь варьируя те или иные специи и комбинируя её с остальными ингредиентами, вы каждый раз будете получать абсолютно новое и неповторимое блюдо. Заинтригованы? Тогда спешите узнать, как сделать домашний суп-пюре из тыквы, и готовьте необычные и полезные первые блюда каждый день!

Простой рецепт тыквенного супа {с консервированной тыквой}

Этот рецепт Тыквенного супа можно быстро приготовить на обед или ужин. Сделано из консервированной тыквы, оно легкое, ароматное и такое вкусное!

Осенью мы часто видим рецепты тыквенных десертов в Интернете, но не будем забывать и о пикантных рецептах из тыквы!

Этот крем-суп из тыквы легко взбить, чтобы он стал полезным блюдом для всей семьи. Это займет менее 30 минут без особых усилий.Я люблю простые рецепты, особенно когда голоден и хочу поесть как можно скорее!

Состав

Чтобы приготовить этот рецепт осеннего супа, вам понадобятся эти ингредиенты.

Примечание – карта рецептов с размерами и полными инструкциями находится внизу этого поста.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Оливковое масло первого холодного отжима
Большой лук – Мне нравится сладкий лук за его более мягкий вкус
Чеснок
Тыквенное пюре – НЕ начинка для тыквенного пирога.Это важно! Используйте обычную консервированную тыкву.
Свежий тимьян
Соль и перец
Молотый имбирь
Куриный бульон
Густые сливки – В Канаде это известно как «сливки для взбивания». Вам нужны сливки с более высоким содержанием молочного жира, чтобы они были более сливочными.
Кленовый сироп – Я люблю использовать настоящие вещи! Maple Lifestyle делает изумительный кленовый сироп.
Pepitas – это тыквенные семечки, которые вы можете использовать для украшения, если хотите.Если у вас их нет, это не поможет рецепту.
Петрушка свежая – Необязательно и только для украшения.

Как сделать

1. В большую кастрюлю налейте оливковое масло и лук. Готовьте лук на среднем или сильном огне 5 минут или до полупрозрачности.

2. Уменьшите огонь до среднего, добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты.

3. Добавьте тыквенное пюре, тимьян, соль, перец и имбирь. Варить 1-2 минуты.

4. Добавить куриный бульон и варить 15 минут, периодически помешивая.

5. Добавьте жирные сливки и кленовый сироп. Взбить погружным блендером до получения однородной массы.

6. Подавать в теплом виде с пепитасом, мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым черным перцем.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Погружной блендер – Этот удобный инструмент превратит суп в однородную бархатистую смесь.Если у вас его нет, вы можете использовать блендер, но работайте партиями.
Пресс для чеснока – Я использую этот инструмент почти каждый день на кухне (здесь большой любитель чеснока!). Это делает измельчение чеснока практически без усилий.
Голландская печь – У меня есть эта кастрюля, и я люблю ее для супов! Отличное качество без огромного ценника.

Инструкции по хранению

Если у вас остались остатки супа, дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем вы можете разлить его в закрытые емкости и хранить в холодильнике.Я рекомендую есть его в течение 3 дней для оптимального вкуса и свежести.

Для разогрева просто разогрейте в микроволновой печи или на плите.

Можно ли заморозить этот суп?

Да, можно заморозить! Опять же, дайте супу нагреться до комнатной температуры, прежде чем помещать его в безопасные контейнеры для заморозки или пластиковые пакеты для замораживания.

Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов.

Если вы обнаружите, что он действительно густой, добавьте немного воды, пока не достигнете желаемой консистенции.

Тыквенный суп полезен?

Тыквы богаты витаминами, антиоксидантами и минералами и обладают множеством полезных питательных свойств.

Этот суп приготовлен из свежих ингредиентов и подслащен натуральным кленовым сиропом. Вы можете использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы снизить уровень натрия, если хотите.

Мне нравится использовать в своем тыквенном супе сливки, которые содержат больше калорий, но вы можете выбрать что-нибудь с меньшим содержанием жира, например греческий йогурт или сливки с меньшим содержанием молочного жира.

Что макать в тыквенный суп

Ломтики багета
Гренки с маслом
Крекеры с содовой
Обеденные булочки
Хлеб с хрустящей корочкой
Печенье чайное

Что подавать с этим супом

Пикантные рецепты из тыквы

Следуйте за мной в Instagram @simplystacieblog или на Facebook в Simply Stacie и дайте мне знать, как вам понравился этот рецепт и другие мои рецепты.

Если вы готовите рецепт, оцените его на карточке рецепта ниже, отметьте меня в Instagram и используйте #simplystacie.Мне нравится делиться фотографиями в своих историях в Instagram!

Доходность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 24 мин.

Общее время: 29 минут

Этот простой рецепт осеннего супа можно быстро приготовить на обед или ужин. Сделано из консервированной тыквы, оно легкое, ароматное и такое вкусное!

Состав

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 большая луковица, нарезанная кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 банка (14 унций) тыквенного пюре (1 3/4 стакана)
1 чайная ложка свежего тимьяна, очищенного от стеблей
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки молотого имбиря
2 банки (14 унций) куриного бульона (1 3/4 стакана)
1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка кленового сиропа
1 столовая ложка пепитаса (тыквенных семечек) для гарнира
1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки для гарнира

Инструкции

В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и лук.Готовьте лук на среднем или сильном огне 5 минут или до полупрозрачности.
Уменьшите огонь до среднего, добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты.
Добавьте тыквенное пюре, тимьян, соль, перец и имбирь. Варить 1-2 минуты.
Добавить куриный бульон и варить 15 минут, периодически помешивая.
Добавьте жирные сливки и кленовый сироп. Взбить погружным блендером до получения однородной массы.
Подавать теплым с пепитас, мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым черным перцем.

Банкноты

Если у вас нет погружного блендера, вы можете смешивать суп в блендере небольшими порциями.

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Рецепт пряного тыквенного супа в тайском стиле с кокосовым молоком и специями

Приближается зима, и в меню будет тыквенный суп.Эту недорогую тыкву часто упускают из виду, потому что без хорошего рецепта она может утомить рот и иметь довольно неприятный вкус! Что ж, давайте внесем немного бодрости и вкуса в скромную тыкву с помощью этого быстрого и легкого кремово-пряного рецепта в тайском стиле.

Видео о том, как приготовить пряный тыквенный суп по-тайски
Если вы не можете посмотреть видео, вы можете найти его здесь
Тыква на самом деле довольно хороший овощ для жарки, но нам нужен быстрый и легкий рецепт, а в жарке нет необходимости.Добавьте немного специй, немного пикантности, немного кремовой консистенции и немного любви, и вы будете поражены результатами.
Если вы любите кулинарные приключения, вы будете рады попробовать наш десерт из тыквы в кокосовом молоке после того, как съедите этот суп, чтобы успокоить специи. Или, может быть, наш простой тайский кокосовый и куриный карри с тыквой?
Что на этой странице для вас
Раскрытие ссылок: некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку, бесплатно для вас.
Вкусный пряный тыквенный суп в тайском стиле – Готово!
Почему вы хотите приготовить острый тыквенный суп (по-тайски) в домашних условиях
Короткое практическое внимание от вас, легко сделать
Легко отрегулировать пряность
Удивительно кремовый вкус
Приятный, сытный и богатый клетчаткой
Много витаминов А и другие антиоксиданты ¹
Никаких необычных ингредиентов не требуется
Можно заменить тыкву на другую тыкву, например.Мускатная тыква
Что есть с пряным тыквенным супом в тайском стиле
Лучшее, что можно есть с Пряным тыквенным супом, – это свежеиспеченный, великолепно пахнущий хрустящий хлеб с маслом.
Запить стаканом прохладной воды! Просто и элегантно, но безумно снисходительно!
Свежеиспеченный хлеб и масло для пикантного тыквенного супа – вкусно!
Как заказать острый тыквенный суп по-тайски
Если вы видите в меню тыквенный суп, значит, вы заказываете суп фак тонг (ซุป ฟักทอง).оно транслитерируется с помощью «а», а не «у», чтобы не обидеть!
Довольно просто, но, возможно, звучит немного странно. Суп (ซุป) – это то же самое, что вы бы сказали, только довольно короткий без затянутой гласной.
Сделайте глубокий вдох для фака (ซุป), потому что это слово скорее похоже на грубое слово, которое я здесь не пишу, но опять же произносится коротко, но с большим количеством звука «у», чем «а» – вроде «фук». .
Тонг (ทอง) звучит так, как написано, хотя на этот раз более длинным звуком.
Довольно просто. Так что на заказ это просто «суп кор фак тонг ка» для девочек или «кор суп фак тонг кара» для парней.
Что нужно знать о специях в тайском пряном тыквенном супе Для оптимального вкуса измельчите эти специи в ступке и пестике – тмин, кориандр и черный перец.
Обычный тыквенный суп невкусный, и тайцам он не подходит.
Нам нужно внести пикантный, сладкий и соленый вкус, хотя для этого супа мы заменим кислый вкус восхитительно сливочным кокосовым молоком или сливками.Поскольку это пикантный суп, мы добавим немного специй в виде пасты из красного карри, семян кориандра, семян тмина и нескольких горошин черного перца
Разница, которую эти дополнительные ингредиенты вносят в готовый суп, поразительна.
Мы используем овощной бульон, чтобы придать супу дополнительную глубину, и он стоит 5 минут, чтобы бросить несколько овощей в воду и немного тушить.
Я стараюсь не добавлять соль в свой бульон, потому что многие азиатские блюда содержат рыбный соус, который уже очень соленый.Если вы добавите соль в бульон, вы рискуете, что блюдо, которое вы используете, станет слишком соленым. Думаю, лучше сезон позже.
Раздавите чеснок, пока у вас нет ступки и пестика.
Взаимодействие соли, специй и кокосового молока или сливок
По большей части пряный жар исходит от красной пасты карри в этом рецепте пряного тыквенного супа.
Если вы посмотрите на 8 чашек овощного бульона по сравнению с маленькой столовой ложкой красной пасты карри, вы можете прийти к ложному выводу, что 1 столовая ложка пасты будет просто подавлена бульоном, что немного добавит вкуса.
Вы будете удивлены, насколько пряным будет этот суп. Даже я был удивлен, и мне пришлось уменьшить количество пасты карри с моей первой попытки рецепта. Так что будьте осторожны, чтобы не недооценить, сколько остроты принесет всего одна столовая ложка.
Острота красной пасты карри также во многом зависит от марки, которую вы используете, будь то упаковка или приготовление в магазине, а также от рецепта. Паста в пакетиках, как правило, значительно менее острая, чем домашняя паста или паста ручной работы, сделанная в магазине.
Я предлагаю вам придерживаться одного источника, чтобы со временем вы могли понять, сколько пасты достаточно, и в любом случае приспособиться к уровню специй, который вам нравится.
Учтите, что соль нейтрализует остроту, но слишком много соли сделает блюдо слишком соленым. Еще один способ нейтрализации остроты – сахар, но на самом деле он не так эффективен, как соль, но является отличным подспорьем.
Лучше всего использовать кокосовые сливки, потому что жир кокосовых сливок (или, вообще говоря, любой другой молочный жир, такой как ореховое масло ² даже) связывается с молекулами специй (капсаицин), чтобы удалить их с вашего языка и уменьшить уровень тепла, который вы чувствуете.Я люблю науку о еде!
1. Бункер для кокосовой мякоти (механизм измельчения внутри), 2. Выход для кокосового молока, 3. Выход для кокосовой стружки, 4. Подача воды. 5. Ведро кокосового молока, 6. Использованная кокосовая стружка, 7. Кокосовая мякоть.
Что касается кокосовых сливок и кокосового молока – у них нет консистенции по толщине, поэтому вы можете найти довольно густое кокосовое молоко и довольно жидкие кокосовые сливки.
Кокосовое молоко и сливки получают путем продавливания воды через белую мякоть кокоса изнутри.Количество воды влияет на густоту, и вы обнаружите, что сливки после первого прохождения воды будут давать самые густые молоко / сливки.
Если вы заказываете свежее кокосовое молоко, которое может быть или отсутствовать в вашем регионе, то вы можете запросить желаемую густоту – для более густых сливок они будут использовать меньше воды, а для молока они будут использовать обычное количество.
Они также, вероятно, разделят молоко на молоко первого и второго прохода и соответствующим образом маркируют пакеты – по крайней мере, это то, что вы получите в Таиланде.Пакет 1 – это более густое молоко, а пакет без маркировки или пакет 2 – более тонкий второй водяной пресс.
Приготовление острого тыквенного супа в тайском стиле для детей
Поскольку большинству детей не нравится, когда у них горят рты, когда они едят пищу, они очень разборчивы в том, насколько остра их еда.
Даже тайские дети начинают есть пищу без приправ или с очень легкими пряностями.
Если вы хотите приготовить этот суп для детей, вам нужно уменьшить пасту карри как минимум наполовину и проверить, нравится ли им вкус тмина.У моих детей есть широкий выбор того, сколько специй и какие специи нравятся. Но по крайней мере они научились идти на компромисс, ха-ха.
1. Тыква, 2. Жареные тыквенные семечки, 3. Нарезанный красный лук, 4. Рыбный соус, 5. Мед, 6. Кокосовое молоко, 7. Растительное масло, 8. Чеснок, 9. Семена тмина, 10. Семена кориандра, 11 Черный перец, 12. Коричневый сахар, 13. Красная паста карри, 14. Петрушка, 15. Овощной бульон.
Приготовление пряного тыквенного супа по-тайски, шаг за шагом
Я не собираюсь объяснять, как делать овощной бульон шаг за шагом, так как это объяснено в рецепте ниже и по-детски простое.Просто нарежьте овощи, добавьте воды и тушите на слабом огне около 45 минут. Процедите, и вы приготовили овощной бульон.
Добавление лемонграсса и других популярных азиатских ингредиентов делает овощной бульон с легким ароматом, который хорошо подходит для азиатской кулинарии. Вы можете опустить их, если хотите, или даже сделать запас, используя кубик акций или купленные акции.
У вас просто получится немного другой вкус – это не критично для всего блюда. В любом случае, часть удовольствия – это тестирование разных ингредиентов.
Вы также можете использовать куриный бульон, но зачем испортить рецепт, который можно легко превратить в вегетарианский или веганский вариант, отказавшись от рыбного соуса (и для веганов, проверяющих, подходит ли красная паста карри). Все равно лучше овощной бульон!
Перед очисткой нарежьте тыкву на кусочки, которые легко обработать
Шаг 1 Подготовка тыквы
Порежьте тыкву на кусочки подходящего размера и удалите волокнистую мякоть изнутри, в которой находятся семена.
Вы можете зарезервировать некоторые из этих семян для поджаривания в качестве гарнира, но каждый раз, когда я пробую их, они получаются немного мягкими и откровенно безвкусными.Я думаю, что если бы я сначала высушил семена, это сработало бы, но они дешевые, поэтому я просто покупаю готовый к употреблению пакет в магазине – так намного проще.
Возьмите тыквенные дольки и с помощью овощечистки или ножа снимите твердую кожицу с мякоти. Я считаю, что проще всего использовать нож для очистки кожицы и просто использовать нож, чтобы проникнуть в кожу глубже. Тем не менее, вы можете найти нож проще.
Вынув семена и сняв кожицу, нарежьте их на мелкие кусочки – размером в дюйм или около того.Опустите их в соленую воду, чтобы мякоть размягчилась и начался процесс приправы. Дайте им подождать, пока вы будете следовать остальной части рецепта.
Нарезать тыкву небольшими кусочками для супа
Шаг 2 Измельчение специй
И снова ступка и пестик. Вы должны знать, что я на самом деле довольно ленив и не люблю делать что-то вручную, если я могу делать это по-другому.
К сожалению, измельчение ингредиентов требует некоторой энергии, но преимущества вкусовых качеств пока перевешивают попытки избежать этого, что даже лень не оправдание.
Так что возьмите семена тмина, семена кориандра и черный перец и измельчите их до тех пор, пока они не станут хорошо и по-настоящему измельченными и не уловят этот запах в качестве компенсации.
Нагрейте сухую сковороду (или неглубокую сковороду) и добавьте специи для быстрого поджаривания. Примерно через минуту они будут готовы.
Просто вылейте их в небольшую миску и отложите, пока вы не будете готовы использовать их.
Измельчите эти специи и ощутите этот аромат – ваша награда за то, что вы особенный
Шаг 3 Карамелизация лука
Нагрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и обжарьте нарезанный или нарезанный лук, пока он не станет полупрозрачным, что займет пару минут.
Затем добавьте коричневый сахар и перемешайте, чтобы покрыть лук, который будет карамелизироваться по мере продвижения.
Вылейте их в другую небольшую миску или со специями, если хотите, так как они все будут добавлены в суп позже.
Перед добавлением остальных ингредиентов карамелизируйте лук.
Шаг 4 Приготовление пасты карри с кокосовым молоком
Мы используем кокосовое молоко или кокосовые сливки, а не жирные сливки, потому что они более полезны для здоровья и придают приятный легкий кокосовый вкус, который можно добавить к сложному вкусу этого простого супа.
Возьмите чеснок и немного раздавите его в ступке с пестиком, затем соскребите на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Нагрейте и помешивайте, пока чеснок не начнет шипеть, а затем добавьте 1 столовую ложку без горки красной пасты карри. Перемешайте и добавьте немного кокосового молока, чтобы ингредиенты превратились в пасту.
Продолжайте добавлять кокосовое молоко, пока не израсходуете примерно полстакана и не получите жидкую смесь карри, что займет около минуты.
Обратите внимание, что вы можете просто оставить лук на сковороде и продолжить с чесноком и красной пастой карри.В приготовлении пищи все зависит от выбора, поэтому я предпочитаю делать это по-разному, как мне заблагорассудится – в любом случае это не имеет никакого значения для конечного результата.
Разбавьте пасту карри на кокосовом молоке
Шаг 5 Приготовление пряного тыквенного супа
Добавьте овощной бульон, слитые из соленой воды кусочки тыквы и все остальные ингредиенты, удерживая 1 стакан кокосового крема. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 45 минут.
Как только все ингредиенты будут внутри (зарезервировано меньше кокосового крема) – накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 45 минут.
Шаг 6 Приправа, часть 1 и смешивание
По прошествии 45 минут снимите крышку и попробуйте суп.
Вам почти наверняка потребуется добавить хотя бы чайную ложку морской соли, а затем попробовать еще раз, постепенно добавляя половину чайной ложки. Смешайте и попробуйте еще раз, повторяя процесс до тех пор, пока соленость не станет еще достаточно соленой, но почти такой же.
Вы также можете проверить кремообразность и пряность, добавив больше кокосовых сливок или кокосового молока на свой вкус. Мне сложно указать точное количество кокосового крема, потому что а) я не знаю, какой у вас густой крем и б) я не знаю, какой кремовый или острый вы хотите от супа.
В любом случае, на этом этапе нужно недосолить и понять, что суп станет немного более кремовым, когда его размешают. Итак, наша цель – приблизиться к желаемому вкусу и консистенции, а затем закончить нашу приправу после того, как мы ее смешаем.
Во избежание несчастных случаев лучше всего дать супу остыть перед смешиванием. Я не рекомендую смешивать горячий суп, потому что он может вылететь из крышки блендера.
Если вам необходимо смешать горячий суп, будьте предельно осторожны
Если вам нужно смешать в горячем виде, то, извините, пожалуйста, по крайней мере, примите следующие минимальные меры предосторожности:
Смешивайте горячий суп небольшими порциями
Заполняйте блендер только наполовину, максимум
Надежно закройте крышку и накройте полотенцем или толстой тканью, удерживая крышку через ткань
Запустите блендер на самом низком уровне для измельчения ингредиентов до однородной консистенции
Увеличивайте скорость до высокой только после того, как ингредиенты уже смешаны в основном
Ошпаривание причиняет боль в течение длительного времени – пожалуйста, будьте осторожны.
Шаг 7 Завершение, гарнир и подача
После купажирования нужно придать супу окончательный вкус.
Это этап, на котором нужно улучшить соленый вкус и добавить больше кокосовых сливок для корректировки остроты и кремообразности. Вы можете просто хорошенько перемешать суп, чтобы добавить какие-либо добавки.
Осторожно разлейте суп по сервировочным тарелкам и сбрызните небольшим количеством кокосового крема, чтобы он выглядел красиво. Посыпьте несколькими вкусными жареными тыквенными семечками, которые вы тайно купили в магазине, и добавьте веточку петрушки для совершенства.
Подавать и украсить сбрызнув кокосовым кремом, небольшим количеством тыквенных семечек и веточкой свежей петрушки
Рецепт пряного тыквенного супа по-тайски
Пряный тыквенный суп по-тайски Фазини Доддео
Видео, показывающее, как готовится этот рецепт, находится в верхней части страницы – удобная ссылка для перехода на видео находится под описанием ниже.
Тыквенный суп может быть ужасно безвкусным и приторным на вкус. Пряный тыквенный суп в тайском стиле – полная противоположность.Сливочный, полный аромата и легкий боковой удар, он согреет ваши мордочки и наполнит ваш животик добротой. Не требуется много времени.
ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Порции на 4 человека
Калорийность 649 ккал
Приготовление овощного бульона
8 чашек питьевой воды
4 зубчика чеснока
2 больших луковиц
2 палочки китайского сельдерея
1 стебель китайской петрушки
3 средней моркови
2 столовые ложки измельченного имбиря
3 палочки лимонника
3 листа лаврового листа
1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление овощного бульона
Нарежьте лемонграсс на кусочки длиной 1 дюйм и нарежьте или нарежьте все остальное
Не стесняйтесь добавлять овощи из холодильника, которые, скорее всего, отправятся в мусорное ведро.Просто отрежьте кончики, вырежьте все неприятные кусочки, нарежьте или нарежьте и добавьте в смесь. Не добавляйте овощи с большим содержанием углеводов, такие как картофель или аналогичные корнеплоды – они сделают бульон мутным.
Я рекомендую не добавлять соль или другие приправы, хотя, если вы все же делаете, приправляйте очень консервативно. Тогда бульон можно использовать в любом блюде, которое позже будет приправлено.
Долить воду до уровня с верхом овощей и довести до кипения.
Варить на медленном огне 45 минут с крышкой на кастрюле, чтобы уменьшить испарение.
Процедите бульон из овощей и храните в морозильных пакетах на 2 чашки в морозильной камере до 3 месяцев или используйте немедленно. Хранить в мешках меньшего размера намного удобнее как с точки зрения хранения, так и с точки зрения использования.!
Приготовление пряного тыквенного супа по-тайски
Нарежьте тыкву на сегменты подходящего размера и вычерпайте волокнистую центральную часть, содержащую семена.
Срежьте твердую внешнюю оболочку ножом или овощечисткой и разрежьте на кусочки толщиной около 1 дюйма.
Возьмите большую миску и частично наполните водой. Растворите 2 столовые ложки морской соли в воде и бросьте кусочки тыквы, продолжая следовать рецепту.
Положите семена тмина, кориандра и черного перца в ступку и измельчите пестиком, чтобы раскрыть аромат. Вы также можете использовать мельницу для специй или электрическую мельницу для специй, но это не совсем то же самое.
Нагрейте суповую кастрюлю и обжарьте молотые специи без масла на сухой сковороде около 1 минуты, пока не почувствуете запах. Вынуть из кастрюли и отставить на минуту.
Нарежьте или нарежьте лук. Нагрейте масло на дне суповой кастрюли и готовьте, пока оно не станет слегка полупрозрачным. Добавьте коричневый сахар и карамелизируйте. Отложите на минуту.
Измельчите чеснок или дольку и готовьте в небольшом количестве масла около 1 минуты, затем добавьте красную пасту карри и перемешайте.Добавьте немного кокосового крема, чтобы получилась паста.
Продолжайте добавлять кокосовые сливки для разжижения пасты до консистенции соуса, пока не добавите примерно половину кокосовых сливок.
Снова добавьте карамелизованный лук и ранее поджаренные специи.
Добавьте овощной бульон, рыбный соус и мед и доведите до кипения.
Варите на медленном огне с закрытой крышкой в течение 30-45 минут, пока тыква не станет мягкой и легко поддается подаче вилкой.
Попробуйте суп. Вам почти наверняка понадобится больше соли, чтобы приспособиться. Я предпочитаю добавлять морскую соль по 1/2 чайной ложки за один раз с интервалом примерно в 1 минуту, чтобы избежать чрезмерного посола. Прекратите добавлять немного соли, прежде чем вы подумаете, что это идеально, потому что после смешивания вкус изменится.
Дайте супу остыть, а затем смешайте небольшими порциями до однородной консистенции. Если вы готовите суп горячим, будьте предельно осторожны. По крайней мере, убедитесь, что вы заполняете блендер не более чем наполовину, не забудьте покрыть всю верхушку толстой тканью или полотенцем и начать смешивание на самой низкой скорости, постепенно увеличивая ее.Это важно, чтобы избежать ожогов, которое БУДЕТ случиться, если вы переполните блендер и не будете надежно удерживать крышку.
После смешивания попробуйте суп еще раз, при необходимости посолив. Если суп слишком острый, вы можете немного смягчить его, добавив больше кокосовых сливок, которые также можно использовать, чтобы сделать соус еще более красивым и сливочным.
Разлейте по тарелкам и сбрызните кокосовым кремом, чтобы получился красивый узор, аккуратно посыпьте сверху жареными тыквенными семечками и завершите веточкой петрушки.
Нарежьте несколько кусочков свежего хлеба с маслом и войдите в тыквенный рай!
Порция: 8 унцийКалорий: 649 ккалУглеводы: 90 г Белки: 13 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 23 г Натрий: 1883 мг Калий: 2585 мг Волокна: 8 г Сахар: 47 г Витамин A: 52493 МЕ Витамин C: 66 мг Кальций: 234 мг Кальций: 234 мг
Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать свое готовое творение и опубликовать его в Instagram. Отметьте меня #TASTYTHAIEATS – я люблю видеть ваши идеи!
Я действительно надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы его приготовите, я хотел бы услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно получилось для вас.
Другие рецепты, которые вы можете попробовать:
Я тайская мама и люблю готовить для своих детей. За прошедшие годы я взял свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои настоящие рецепты тайской кухни, чтобы они могли насладиться ими во всем мире. Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим посетителям Таиланда.
Тыквенный суп, приготовленный в медленном темпе,
Поделиться – это забота!
Когда дело доходит до тыквенного супа мультиварки, вам нужен простой, эффективный по времени и, прежде всего, вкусный рецепт.Что ж, я рад сообщить вам, что вы находитесь в нужном месте для всех из этих вещей! Точно так же, как мой рецепт овощного супа в мультиварке, это сделка типа «выбрось и уйди». Это означает, что вы выливаете все ингредиенты тыквенного супа в мультиварку, включаете ее и забываете, пока она не приготовится. Нет ничего проще!
Если вы не можете раздобыть тыкву, попробуйте вместо нее этот острый суп из жареного ореха и тыквы. Это , равно , как изысканно!
Как приготовить тыкву для тыквенного супа в мультиварке
Даже мне пришлось искать ответ на этот вопрос, потому что я никогда раньше не готовил тыкву.Я вырезал много, но никогда не резал ни одного. Поймите, правильно ?!
Оказывается, это действительно очень просто. Все, что вам нужно, это хороший острый нож и немного смазки для локтей. Вот как нарезать тыкву.
Отрежьте тыкву сверху и снизу.
По кругу аккуратно срежьте всю кожицу.
Разрезать тыкву пополам.
Ложкой соскребите семена и волокнистые пряди из середины. *
Нарежьте тыкву кубиками по 1 ″, чтобы приготовить тыквенный суп в мультиварке.
* семена не выбрасывайте. Сохраните и используйте их в других замечательных рецептах – ссылки смотрите в конце этого поста.
Смотрите! Я же говорил вам, что это было довольно просто, не так ли? Единственная сложная часть – понять, сколько мышц вам нужно вложить в это, но, как только вы найдете свою собственную технику, вы пролетите через эти шаги в кратчайшие сроки!
Как хранить тыквенный суп в медленноварке
Есть несколько способов хранения тыквенного супа в мультиварке.После приготовления дайте ему полностью остыть, прежде чем ставить его в холодильник и употреблять в течение 3 дней. Разогрейте в кастрюле на среднем огне, пока он не станет горячим.
В качестве альтернативы вы можете заморозить, что является моим любимым методом. Все, что вам нужно сделать, это дать ему полностью остыть, затем разделить на пакеты / ванны для заморозки и заморозить. Я люблю замораживать мои порциями по размеру, чтобы минимизировать отходы.
Используйте замороженный суп в течение 2 месяцев и обязательно дайте ему полностью разморозиться в холодильнике перед повторным нагревом, как указано выше.(В кастрюле на среднем огне, пока она не станет горячей.)
Вы можете использовать эти методы хранения для любого супа, а не только для мультиварки. Почему бы не попробовать и не заполнить морозильную камеру моим легким медово-морковным супом, а также рецептами жареного бальзамического красного перца и томатного супа?
Советы по приготовлению тыквенного супа в медленноварке
Никогда раньше не варили тыквенный суп? Вот несколько полезных советов, которые помогут вам на правильном пути.
Не взламывайте тыкву willy nilly , вы, вероятно, в конечном итоге навредите себе.Используйте инструкции, представленные ранее в этом посте, чтобы помочь вам сделать это правильно и избежать любых возможных несчастных случаев.
Не поддавайтесь соблазну купить огромную тыкву. Скорее всего, он не поместится в вашей мультиварке! Придерживайтесь предложенного мной веса 1225 г (неотрезанный вес), и вы не ошибетесь. В большинстве супермаркетов / бакалейных лавок весы есть прямо в овощном ряду, поэтому пользуйтесь ими по максимуму, поскольку их действительно сложно измерить на глаз.
Нужно приготовить веганский суп без молочных продуктов? Замените двойные сливки примерно на 150 мл кокосового, миндального или соевого молока.
Скорее вообще отказаться от добавления крема? Вместо этого добавьте 200 мл дополнительного овощного бульона в конце рецепта.
Не пропустите порошок карри. Вы не можете напрямую попробовать его в конечном результате, но он действует как соль – он раскрывает лучший вкус других ингредиентов.
Постарайтесь не беспокоиться о том, что ваша мультиварка будет оставаться на высокой, а не на низкой надолго. Хотя это необычно, но зимние овощи довольно жесткие, и для их приготовления требуется немного больше oomph .Я обещаю, что все получится.
Рецепт тыквенного супа, приготовленного в медленном огне
Вот что вам понадобится для обслуживания 4 человек.
1 x 1225 г (2 фунта 11 унций) Тыква
2 x Картофель для запекания (примерно 10 см)
1 лук (примерно 7 см диаметром)
2 ч.л. карри-порошка
3 лавровых листа
Соль и перец
1 литр (4 чашки) овощного бульона
200 мл (3/4 стакана + 1 столовая ложка) двойных сливок
Основное оборудование
3.Мультиварка 5 литров
Блендер или кухонный комбайн
Первым делом подготовьте овощи. Очистите, удалите семена и нарежьте тыкву (x 1) в соответствии с моим руководством ранее в этом посте. Очистите и крупно нарежьте картофель для запекания (x 2) и очистите / нарежьте лук кубиками (x 1). Вылейте все это в мультиварку вместе с порошком карри (2 чайные ложки), лавровым листом (x 3) и щедрой порцией соли и перца.
Если вы используете бульонный кубик или кастрюлю для бульона, приготовьте овощной бульон (1 литр | 4 чашки) в соответствии с инструкциями на упаковке, затем вылейте все это в мультиварку.
Теперь вам просто нужно закрыть крышку, поставить на максимум и оставить вариться 6-8 часов.
Не волнуйтесь, если вы вернетесь к нему, он будет выглядеть немного суховатым. Там еще много жидкости, вы увидите, как только хорошенько ее перемешаете. ТАК! Время вышло – снимите крышку, выловите лавровый лист и хорошенько перемешайте. Все должно быть красиво и мягко. (К тому же в вашем доме сейчас будет невероятно пахнуть!)
Теперь пора приготовить пюре.Либо с помощью палочного блендера (который я предпочитаю, так как он делает меньше кастрюль!) Или кухонного комбайна, взбивайте суп до тех пор, пока он не станет красивым и гладким, и не останется комочков.
Наконец, влейте двойные сливки и хорошо перемешайте. Как предлагалось ранее, если вам нужен безмолочный / веганский суп, замените сливками 150 мл кокосового, миндального или соевого молока. Вместо этого вы даже можете просто добавить больше овощного бульона.
Последние мысли о тыквенном супе в медленноварке
Теперь у вас есть вкусный тыквенный суп – осталось сделать последнее, но очень важное дело.Попробуй это. Нужно ли еще приправы? Добавьте еще соли и перца, если считаете, что это необходимо, затем сразу подавайте, охладите и храните в холодильнике, либо охладите и заморозьте на потом.
Если действительно хотите произвести впечатление – нанесите несколько капель сметаны на верх и покрутите их палочкой для коктейля, чтобы получился красивый узор. В завершение посыпьте петрушкой и небольшим количеством грубого черного перца. Ваш суп только что превратился из 3 фунтов стерлингов за тарелку в 10 фунтов стерлингов за 2 минуты!
Если вы, как и я, сильно не любите отходы – сохраните эти тыквенные семечки и используйте их в этих невероятных тыквенных семечках, запеченных с корицей, или приготовьте рецепты батончиков из мюсли!
Вы приготовили этот рецепт? Я хотел бы знать! Прокомментируйте ниже, отметьте меня в социальных сетях или отправьте мне электронное письмо.Есть фото? Бонус! Когда я слышу от вас, я искренне радуюсь super .
Понравился этот рецепт? Приколи это!
Состав
1225 г Тыква – масса без нарезки (очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками)
2 картофеля для запекания – около 10 см (очищенные и нарезанные)
1 луковица диаметром около 7 см (очищенная и нарезанная кубиками)
2 ч.л. карри порошка
3 лавровых листа
Соль и перец
1 литр овощного бульона
200 мл двойных сливок
1 3.Мультиварка 5 литров
Блендер или кухонный комбайн на 1 палку
Инструкции
Добавьте все ингредиенты, кроме двойных сливок, в мультиварку.
Накройте крышкой, готовьте на сильном огне 6-8 часов, пока все овощи не станут мягкими.
Удалите лавровые листья и взбейте до однородной массы с помощью блендера или кухонного комбайна.
Перемешайте двойные сливки и при необходимости добавьте еще соли и перца.Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 341 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 57 мг Натрий: 805 мг Углеводы: 40 г Волокно: 6 г Сахар: 11 г Белки: 7 г
Информация о пищевой ценности кухонного каменщика.com следует использовать только в качестве общего руководства, я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, если это возможно.
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.
Нравится этот пост? Тебе понравится…
Поделиться – это забота!
Веганский тыквенный суп со свежей жареной тыквой
Вы здесь: На главную / Рецепты / Веганский тыквенный суп со свежей жареной тыквой
Автор: Кортни ОПУБЛИКОВАНО: 26 октября 2019 г. Оставить комментарий ОБНОВЛЕНО: 16 июля 2020 г.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Facebook
Твиттер
Pinterest
Веганский тыквенный суп с балансом пикантных и сладких блюд. Свежеобжаренная сахарная тыква, осенние специи и немного кокосового молока смешиваются для лучшего рецепта сливочного тыквенного супа.
Осенью и зимой можно было есть суп целый день! В нашем рецепте тыквенного супа используются только свежие ингредиенты, и он готовится с нуля.В некоторых супах может использоваться тыквенное пюре, но это настоящая 100% чистая тыква.
Жарим сахарную тыкву, пока она не станет мягкой и слегка карамелизируется. Это придает супу нотку сладкого карамелизованного вкуса. Это естественно веганский тыквенный суп, а также без глютена!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА ИЗ ТЫКВЫ
Сахарная тыква – использование свежей тыквы имеет огромное значение, аромат жареной тыквы действительно выделяется.
Оливковое масло
Сладкий лук
Зубчик чеснока
Корица
Мускатный орех
имбирь
Кайенский перец – по желанию, дает немного тепла
Копченая паприка – по желанию, придает дымный аромат
Соль
Перец
Овощной бульон
Кокосовое молоко
Подсластитель – кленовый сироп, агава или мед
КАК СДЕЛАТЬ СУП ИЗ ТЫКВЫ
Нарежьте тыкву дольками и слегка смажьте оливковым маслом с помощью наметочной щетки.
Жарьте тыкву в духовке примерно по 15 минут с каждой стороны, один раз перевернув, один раз выньте вилку.
В голландской духовке нагреть оливковое масло и добавить лук, варить 3-4 минуты, затем добавить чеснок и варить еще 2 минуты.
Как только вы достанете тыкву из духовки и она достаточно остынет, снимите кожицу.
Добавьте тыкву, корицу, мускатный орех, имбирь, кайенский перец, копченую паприку, соль, перец и овощной бульон в голландскую духовку.
Доведите суп до кипения, затем накройте крышкой и варите 10 минут.
Снимите суп с огня и добавьте кокосовое молоко и предпочтительный подсластитель.
Используйте погружной блендер или обычную смесь, чтобы смешать суп до однородной массы, затем вернитесь в сковороду, чтобы он нагрелся и подавайте к столу.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ:
ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:
Если вы хотите острый тыквенный суп, вы можете увеличить количество кайенского порошка, в противном случае вы можете отказаться от кайенского супа, если не хотите специй.
Подавайте тыквенный суп с кокосовым молоком, чтобы он стал еще ярче, или просто украсьте его семенами тыквы, перцем и петрушкой.
Он отлично сочетается с салатом из шпината и хрустящим хлебом.
Веганский тыквенный суп
Веганский тыквенный суп с балансом острого и сладкого. Свежеобжаренная сахарная тыква, осенние специи и немного кокосового молока сделают его сочным и сливочным!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Курс: суп
Кухня: американская
Ключевое слово: сливочный суп из тыквы, суп из тыквы с кокосовым молоком, суп из жареной тыквы, веганский суп из тыквы
Порций: 4
калорий: 179 ккал
Автор: Кортни
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла разделить
1 3 фунта тыквенного пирога сахарная тыква
1 большой сладкий лук нарезанный
5 измельченных зубчиков чеснока
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки имбиря
⅛ чайной ложки кайенского перца
1/8 чайной ложки копченой паприки
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца
3 стакана овощного бульона
¼ стакана кокосового молока
1 столовая ложка кленового сиропа агавы или меда
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Подготовьте сахарную тыкву к запеканию, разрезав пополам и удалив семена. Разрежьте половинки на 3 дольки и слегка смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите на подготовленный противень набок.
Жарьте тыкву около 15 минут, затем переверните ее на другую сторону. Продолжайте запекать еще 15 минут. Тыква готова, когда кожа станет нежной. Когда тыква будет готова, достаньте ее из духовки и отставьте в сторону.
Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в голландской духовке. Добавить лук и варить до полупрозрачности около 3-4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Пока лук готовится, снимите кожицу с тыквы. Порезать тыкву небольшими кубиками.
Когда лук и чеснок готовы, добавьте в голландскую духовку тыкву, корицу, мускатный орех, кайенский перец, копченую паприку, соль, перец и овощной бульон.Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут.
Снимите с огня и добавьте кокосовое молоко и желаемый подсластитель. Дайте остыть.
Используйте погружной блендер для приготовления пюре или используйте блендер для приготовления пюре небольшими порциями до однородной консистенции.
Верните протертый суп в кастрюлю и варите, пока он не прогреется, и подавайте по желанию.
Примечания
Если вы хотите острый тыквенный суп, вы можете увеличить количество кайенского порошка, в противном случае вы можете отказаться от кайенского супа, если не хотите специй.
Чтобы добавить дымности, нам нравится добавлять немного копченой паприки, при желании это можно не указывать.
Подавайте тыквенный суп с кокосовым молоком, чтобы он стал еще ярче, или просто украсьте его семенами тыквы, перцем и петрушкой.
Он отлично сочетается с салатом из шпината и хрустящим хлебом.
Питание
Калорий: 179 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 1006 мг | Калий: 156 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 453 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг
РАЗМЕЩЕНА В: Рецепты Супы Веганский кайенский перец с корицей, кокосовое молоко, чеснок, имбирь, кленовый сироп, мускатный орех, лук, тыква, копченый перец, овощной бульон
О Кортни
Любитель фруктов и овощей.Я люблю делать продукты весело и вкусно, не говоря уже о том, чтобы делать кучу фотографий в процессе! 🙂
Взаимодействие с читателями
Тыквенный суп – Rants From My Crazy Kitchen
Сливочный домашний тыквенный суп, приготовленный из свежей тыквы, сваренной на медленном огне в курином бульоне, а затем протертой в пюре, является идеальной закуской для ужина в День Благодарения.

Я не люблю осень. Я сказал это. Хотя все люди в восторге от того, что это падение, я терпеть не могу. В основном потому, что я не люблю прохладную погоду.Я мог бы серьезно жить там, где сейчас почти 90 лет, круглый год, кроме Рождества, потому что это, на мой взгляд, просто странно. Меня не волнует Хэллоуин, падающие листья или мысль о том, что после осени наступит зима.
Однако я люблю некоторые продукты, которые обычно ассоциируются с падением, например, тыквенный суп. Я люблю чили, куриный суп и тушеную говядину … но не люблю тыквенный пирог. У меня никогда не было, и, может быть, 6 лет назад это был единственный способ, которым я когда-либо ел тыкву. Ну, угадайте, что? Оказывается, я не люблю не тыкву, а специи для тыквенного пирога и некоторые другие специи, которые используются с тыквой.
Мы с мужем поженились в 2004 году и во время медового месяца отправились в круиз Carnival по Карибскому морю. Позвольте мне сказать вам, круизные лайнеры предлагают отличную еду! В ресторане на верхней палубе корабля я впервые попробовал тыквенный суп. Это было потрясающе, сливочно и полно вкуса, без каких-либо специй, которые мне не нравятся.
Вся круизная еда была настолько хороша, что я купил Поваренную книгу Carnival Cruises, в которой есть рецепт тыквенного супа. Самая большая разница между их версией и моей в том, что я использую свежую тыкву, нарезанную кубиками, вместо тыквенного пюре.Их еще называют Вест-Индским тыквенным супом, хотя я не знаю, почему он отличает его от Вест-Индии.
Полезен ли тыквенный суп?
Да и нет с этой версией. Он полон витамина А, одна порция которого превышает дневную ценность, и приличное количество витамина С. В нем немного много насыщенных жиров и натрия, но, поскольку он у нас есть только несколько раз в год, и он обычно находится в норме. праздники, я не волнуюсь об этом.
Если вы хотите приготовить вегетарианский тыквенный суп, используйте овощной бульон на не томатной основе вместо куриного бульона в этом рецепте тыквенного супа без глютена (без глютена, если вы используете домашний куриный бульон или куриный бульон Kitchen Basics).Я не пробовал делать безмолочную версию.
С тех пор я готовлю этот суп каждый год на День Благодарения, а в некоторые годы и на Рождество! В прошлом году в магазинах перестали продавать тыквы раньше, чем в последние несколько лет, и я был убит горем. Я хотел сделать это на Рождество! С тех пор я поклялся купить намного больше тыкв, чем мне нужно, а затем заморозить нарезанные кубики. Я также хочу поэкспериментировать с другими рецептами тыквы этой осенью и зимой.
С тех пор, как я опубликовал этот рецепт осенью 2012 года, я поделился множеством рецептов из тыквы.Вот лишь некоторые из них:
Тыквенные равиоли с крем-соусом из пармезана и шалфея
Юго-западная курица с тыквенным чили
Пикантный тыквенный хлеб
Жевательное тыквенное печенье с шоколадной крошкой
ХОЧУ ЕЩЕ И БОЛЬШЕ МОИХ Вкусных рецептов БЛОГГЕРЫ? ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ, TWITTER, INSTAGRAM ИЛИ FACEBOOK, ГДЕ Я ЕЖЕДНЕВНО ДЕЛАЮ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ. ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ, ЧТОБЫ БЕСПЛАТНО ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РАЗМЕЩЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Тыквенный суп
Сливочный домашний тыквенный суп, приготовленный из свежей тыквы, является идеальной закуской для ужина в День Благодарения.
Время приготовления45 минут
Время приготовления 1 час 20 минут
Общее время 2 часа 5 минут
Курс: суп
Кухня: американская
Ключевое слово: рецепты Carnival Cruise Line, суп на День благодарения,
рецептов на День Благодарения
Калорийность: 184 ккал
Автор: Бернадетт
Ингредиенты
3 1/2 стакана нарезанной кубиками свежей тыквы (нарезанной кубиками 1/2 дюйма)
1 стакан нарезанного желтого лука
1 измельченный зубчик чеснока
1 чайная ложка нарезанная свежая петрушка
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна (или 1/2 чайной ложки свежего)
6 чашек куриного бульона (рекомендуется домашний или Kitchen Basics)
1/2 стакана жирных сливок
1 1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
Соедините нарезанную кубиками тыкву, куриный бульон, лук, чеснок, тимьян, петрушку, соль. и перец в большой кастрюле и довести до кипения, не накрывая.Уменьшите огонь и тушите 30 минут.
С помощью погружного блендера или порциями в кухонном комбайне или блендере измельчите суп до однородного состояния. На этом этапе суп можно охладить и поставить в холодильник, переходя к следующему шагу на следующий день. В противном случае перейдите к шагу 3.
Доведите суп до кипения, убавьте огонь и тушите еще 30 минут без крышки. Добавьте жирные сливки и сразу подавайте.
Питание
Калорий: 184 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 7 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 933 мг | Калий: 535 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 6050 МЕ | Витамин С: 8.7 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1,2 мг
Тыквенно-кокосовый суп – Hilah Cooking

Это был успешный эксперимент.
Реальный, НАСТОЯЩИЙ хорошо.
Мне нужно было израсходовать немного тыквенного пюре после съемки моего видео о домашнем тыквенном пюре. Я вспомнил рецепт, который я сделал несколько лет назад, суп из тыквенных орехов и креветок на основе кокосового молока, который назывался AB FAB. И вы знаете, тыква так похожа на мускатный орех, и у меня действительно было кокосовое молоко и некоторое время в моих руках, поэтому я подумал, What the Cheese ?! Я проведу эксперимент.
Как я уже говорил, получилось красиво, даже грибов удалось втиснуть. Если вы какое-то время следили за моим сайтом, то знаете, что у меня всегда были отношения ненависти и ненависти к грибам, что было действительно ужасно, когда я был вегетарианцем, потому что люди всегда пытались заставить меня есть их. Типа: «У вас их никогда не было , мой вариант !» и “Вам не , даже портобелло ?!?” с самыми шокированными выражениями на их лицах, как будто я не только что сказала, что не люблю грибы, но что люблю есть кишечник котят.
Что за Сыр, народ ?! Что плохого в том, что не любишь грибы?
Ничего. Вообще ничего. И если они тебе не нравятся, я полностью понимаю, и ты можешь их не указывать, и этот суп все равно сшибет твои тапочки из кошачьего меха.
Распечатать
Тыквенно-кокосовый суп
Автор: Хила Джонсон
Урожайность: 3 чашки 1x
2 столовые ложки масла
2 больших измельченных лука-шалот (примерно 1/2 стакана)
4 унции измельченных шампиньонов (около 2 стаканов)
2 измельченных зубчика чеснока (около 4 чайных ложек)
1 чайная ложка тертого свежего имбиря
2 столовые ложки сухого вермута или белого вина
1 стакан тыквенного пюре (консервированного, замороженного, свежего)
1 стакан воды
1 / 2–1 чайная ложка соли (по вкусу)
1/2 чайной ложки перца
1 стакан кокосового молока
Дополнительные гарниры: кинза, свежий измельченный перец чили, поджаренные кокосовые хлопья, дольки лайма
Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавьте лук-шалот и жарьте, пока он не подрумянится и не станет слегка хрустящим.
Добавить грибы и перемешивать, пока они не начнут выделять немного жидкости, 2 минуты
Добавить чеснок и имбирь и удалить глазурь с вермута. Готовьте 30 секунд.
Добавьте тыкву, воду, соль и перец. Помешивать. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Добавьте кокосовое молоко и прогрейте.
Вкус соли – суп нужно хорошо приправить
Подавать с гарнирами
Банкноты
Это суп небольшими партиями.Как написано, получается около 3 1/2 чашки супа, из которого получается хорошее первое блюдо для 4 человек и достойное основное блюдо для двоих (особенно если вы добавите салат и какой-то хлеб).
Питание
Размер порции: 1 чашка
Калорий: 343
Жир: 29
Углеводы: 19
Белок: 5
Пошаговые фотографии
Подрумяните лук-шалот для лучшего вкуса
Поджарьте и грибы! Не бойся
Шлеп идет тыква!
Взбить с водой
Добавьте кокосовое молоко
Доведите до слабого кипения и подавайте!
ЛУЧШИЙ рецепт тыквенного супа с низким содержанием углеводов
Тыквенный суп с низким содержанием углеводов – это не исключение, если вы соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету!
Мы создали рецепт, который по-прежнему даст вам все преимущества для здоровья домашней тыквы, которую вы любите, с низким содержанием углеводов в то же время, беспроигрышный вариант, верно ?!
Этот пост содержит партнерских ссылок
У этого супа потрясающий вкус с добавлением согревающих специй, таких как тмин и куркума, которые так хорошо сочетаются с тыквенным вкусом.
Секрет этого кето-дружественного рецепта тыквенного супа состоит в том, чтобы просто использовать меньше тыквы и заменить оставшуюся часть цветной капустой. Старая добрая цветная капуста, но смогли бы мы без нее справиться с низкоуглеводной диетой ?!
Цветная капуста прекрасно загущает суп, сохраняя при этом тыквенный аромат.
Если вы не считаете углеводы или соблюдаете кето-диету, вы можете смело заменять часть или всю цветную капусту свежеприготовленной тыквой, но я придерживаюсь этих соотношений, так как я получаю лучшее от обоих миров в терминах аромата тыквы, который я люблю, и версии с низким содержанием углеводов, которую я предпочитаю есть в наши дни.
Если вы сделаете этот рецепт, как написано, он будет содержать около 9 г чистых углеводов на порцию, что неплохо для рецепта тыквы с низким содержанием углеводов!
Если вам интересно, можете ли вы съесть это на кето-диете, потому что она содержит тыкву, которая технически недопустима, так как это крахмалистый овощ, я отвечаю, что это зависит от вас с точки зрения причин, по которым вы следуете кето, и того, как они скажите: «если это соответствует вашим макросам».
Как приготовить тыквенный суп с низким содержанием углеводов
Этот кето-дружественный суп с низким содержанием углеводов очень легко приготовить с нуля, но первое, что вам нужно сделать, это приготовить тыкву.
Убедитесь, что вы покупаете маленькие суповые тыквы, а не те огромные, которые украшают вашу веранду, они не очень вкусные.
Важно, чтобы в этом рецепте вы использовали свежую тыкву, она просто не будет иметь такой же вкус с консервированной тыквой.
Вы можете готовить тыкву в скороварке около 15 минут или разрезать ее на четвертинки и запекать в горячей духовке около 45 минут в любом случае. Затем вы просто удаляете приготовленную тыквенную мякоть и семена и откладываете их для этого рецепта.
Начните приготовление тыквенного супа с обжаривания лука в небольшом количестве оливкового масла.
Наша цель – смягчить их и сделать полупрозрачными, а не поджарить их.
Затем добавьте в луковую смесь чеснок, имбирь, куркуму, тмин, соль и перец и все перемешайте.
Затем вы можете добавить оставшиеся ингредиенты, включая куриный бульон без глютена, приготовленную свежую тыкву и соцветия цветной капусты, в сковороду и тушить на медленном огне около 20 минут.
После того, как тыквенный суп с низким содержанием углеводов будет готов, вы можете добавить консервированное кокосовое молоко и измельчить его до однородной массы, используя ручной блендер, что является наиболее удобным способом, или осторожно добавив горячий суп в кухонный комбайн или блендер.
Каковы преимущества тыквы для питания и здоровья?
Легко просто подсчитать количество углеводов в определенных фруктах и овощах и исключить их только на этом основании, но для многих из нас овощи, такие как тыква, все еще могут быть частью нашей здоровой низкоуглеводной диеты.
Тыква (также известная как Cucurbita, , что на латыни означает тыква) – это богатый питательными веществами овощ. Он содержит антиоксиданты, витамин C, витамин E и много бета-каротина.
Он также полон клетчатки, которая поможет снизить общее количество углеводов и даст нам более низкое общее количество углеводов, что является хорошей новостью для любителей тыквы во всем мире!
Бета-каротин – это оранжевый пигмент, придающий тыквам великолепный цвет, он превращается в организме в витамин А.Бета-каротин также является каротиноидом и мощным антиоксидантом
И не забудьте тыквенные семечки! Когда вы готовите тыкву, обязательно сохраните и промойте семена, вы можете запекать их в духовке с небольшим количеством соли и масла, из них получится потрясающая закуска с низким содержанием углеводов.
Семена тыквы также полны ценных питательных веществ, таких как магний и цинк, и содержат большое количество клетчатки, поэтому они действительно хорошо вписываются в кетогенный образ жизни.
Другие низкоуглеводные рецепты кето
Тыквенный суп с низким содержанием углеводов
Кето-низкоуглеводный тыквенный суп, который вам понравится, он был адаптирован с меньшим содержанием чистых углеводов, но при этом полон вкуса.
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 50 минут
Всего углеводов: 13 г
Чистые углеводы: 9 г
Белки: 4 г
Порции: 6 чашек супа
Состав
1 фунт свежее тыквенное пюре , не консервы
2 столовая ложка оливковое масло
1/2 чашка лук, нарезанный
1 фунт цветная капуста , 1 головка цветной капусты
1/2 дюйм кусочек корня имбиря мелко нарезанный
1 чайная ложка куркума
2 чайная ложка тмин
3 гвоздика чеснок мелко нарезанный
морская соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
1 чашка полножирное кокосовое молоко , 250 мл
4 чашки куриный бульон без глютена , 1 литр, (или овощной бульон)
Инструкции
Прокрутите вверх, чтобы посмотреть мое короткое видео с рецептами!
Как приготовить тыкву целиком в духовке
Разрезать тыкву на четвертинки; выбросить семена (или сохранить для запекания позже).Положить на противень и смазать маслом
.
Выпекать от 45 минут до 1 часа или до мягкости.
Как приготовить целую тыкву под давлением
Добавьте 1 стакан воды, поместите всю тыкву на подставку и готовьте под давлением при высоком давлении в течение 15 минут.
Для получения более подробных инструкций прочтите мой пост о Скороварка Тыква
Как приготовить тыквенный суп с низким содержанием углеводов
Добавьте немного оливкового масла в большую сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный лук, обжарьте 4-5 минут или пока он не станет прозрачным.
Добавьте к луку чеснок, имбирь, куркуму, тмин, соль и перец и хорошо перемешайте.
Добавьте куриный бульон без глютена и приготовленную свежую тыкву, соцветия цветной капусты в сковороду и хорошо перемешайте.
Варить на слабом огне 20 минут.
Через 20 минут добавьте кокосовое молоко и перемешайте с помощью ручного блендера , подавайте горячим.
Примечания к рецепту
9 г чистых углеводов на порцию, размер порции примерно чашка.
Пищевая ценность
Тыквенный суп с низким содержанием углеводов
Сумма на порцию
калорий 179 Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жир 13 г 20%
Насыщенный жир 8 г 50%
Натрий 606 мг 26%
Калий 636 мг 18%
Углеводы
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 4 г 4%
Белок 4 г 8%
Витамин A 11775IU 236%
Витамин C 52.4 мг 64%
Кальций 64 мг 6%
Железо 3,5 мг 19%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Классический тыквенный суп-пюре: лучшие рецепты с фото. Классический суп-пюре из тыквы: правила и особенности приготовления.

Суп-пюре из тыквы – изысканнейшее кушанье для гурманов и поклонников овощных блюд.

Тыквенный суп-пюре — классический рецепт

Ингредиенты

Способ приготовления

Классический рецепт супа-пюре из тыквы

Классический суп-пюре из тыквы с гренками

Классический рецепт тыквенного супа с петрушкой

Классический суп-пюре на бульоне

Классический тыквенный супа-пюре с картофелем

Очень вкусный рецепт супа-пюре из тыквы

Тыквенный суп. Особенности приготовления

Ингредиенты

Калорийность

Суп-пюре из тыквы с креветками

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовление:

Приготовление

Классический рецепт тыквенного супа-пюре

Приготовление

Как приготовить

Польза тыквы и особенности приготовления

Классический рецепт

Тыквенный суп пюре классический – рецепт с фото пошагово со сливками (+6 рецептов)

Тыквенный суп-пюре классический рецепт со сливками пошагово

С имбирем

С плавлеными сырками

С креветками

Для ребёнка до года

С маком – «суп мудрости»

Тыквенный суп-пюре, классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тыквенный суп-пюре»

Классический тыквенный суп-пюре

Как приготовить “Тыквенный суп-пюре” пошагово с фото в домашних условиях

Тыквенный суп с имбирем – рецепт с фото пошагово

Тыквенный суп пюре с сыром – рецепт с фото пошагово

Пошаговый фото рецепт:

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Тыквенный суп-пюре с сыром рецепт с фото

Ингредиенты для тыквенного супа-пюре с сыром на 6 порций :

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с сыром по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Тыквенный суп классический рецепт с фото пошагово – ВиТ

Сливочный крем суп из тыквы — классический пошаговый рецепт

Суп из тыквы с курицей и картофелем — рецепт, как приготовить быстро и вкусно

Пряный крем суп из тыквы с имбирем и беконом — очень вкусный рецепт

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке — подробный видео рецепт

Ингредиенты

Калорийность

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Как правильно готовить тыквенный суп-пюре

Информация о поваре

Екатерина

5 комментариев

Венера

Елена

Содержание:

Крем суп-пюре из тыквы и курицы

Ингредиенты:

Приготовление:

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Ингредиенты:

Приготовление:

Суп из тыквы в мультиварке – простой рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

Крем-суп из тыквы и шпината