Свекольный сок и кефир: Напиток из кефира и свеклы для похудения – калорийность, состав, описание

Содержание

Свекольный коктейль для похудения


Кефир со свеклой для похудения: особенности диеты, рецепты

Кефир со свеклой для похудения способствуют достижению высоких результатов буквально за несколько дней. При условии строгого соблюдения правильной свекольно-кефирной диеты можно сбросить до 7 кг за 3 дня. Жиросжигающие свойства этих продуктов улучшают метаболизм, ускоряют расщепление жиров в проблемных зонах. Профилактическая чистка организма свеклой и кефиром помогает избавиться от шлаков и токсинов.

Особенности похудения

Кефир со свеклой для похудения помогают достигнуть положительных результатов из-за легкого слабительного эффекта и устранения зашлакованности организма. Если удается продержаться на таком питании хотя бы 3 дня, можно потерять до 5 кг жира. Слаженное воздействие двух продуктов заключается в выведении лишней жидкости.

Диетический рацион при экстремальном похудении должен состоять только из кефира, свеклы и воды.

Правила диеты

Свекольно-кефирная диета на 3 дня представляет собой выполнение следующих рекомендаций по питанию:

  • Необходимо употреблять исключительно сырую свеклу, кефир, воду и отказаться от других продуктов.
  • Следует готовить свекольник, салат из сырой свеклы, смешанный коктейль с минеральной водой без газов (по 5 л в сутки).
  • В день показано пить не менее 2 л чистой воды.
  • Есть нужно через каждые 2 часа.

Калорийность диеты при 1,5 л кефира и 1 кг сырой свеклы составляет 1000 калорий в сутки. Минеральная или обычная вода имеют нулевую энергетическую ценность. Особенность этой диеты в том, что нельзя использовать ее более 3 суток подряд. Слишком скудное питание может спровоцировать проблемы с кишечником и замедлить метаболизм.

Вполне реален результат минус 15 кг за месяц при ежедневном употреблении свекольного напитка в сочетании с низкокалорийной диетой. Для этого лучше всего использовать отварное белое мясо и рыбу нежирных сортов. На протяжении 30 дней нужно за полчаса до еды пить диетический коктейль. Стакан кефира смешивается со 100 мл свекольного сока и 100 мл минеральной воды. Такая диета способствует выведению шлаков и токсинов из организма, нормализует водно-солевой баланс.

Противопоказания и возможный вред

Противопоказано использовать данное сочетание продуктов для интенсивного похудения:

  • при повышенном давлении;
  • в случае заболеваний почек и мочевыводящих путей;
  • при сахарном диабете и проблемах с печенью;
  • если в анамнезе имеются хроническая диарея и гастрит.

Похудение стоит немедленно прекратить, если при отличном самочувствии до начала процесса развивается диарея, сопровождающаяся болями в животе. Экспериментировать со свекольно-кефирным дуэтом не следует, если неприятные ощущения в области желудка и кишечника длятся больше 2 суток. Такие побочные эффекты могут быть опасными для здоровья.

Свекольно-кефирный коктейль

Низкокалорийный и вкусный напиток на основе сырой свеклы и кисломолочного продукта сжигает 5 кг жира за 3 дня. Понадобятся:

  • 1 кг свеклы;
  • 1,5 л кефира;
  • 1,5 л минеральной воды без газов.

Жиросжигающий коктейль готовится следующим образом:

  1. Измельчить свеклу.
  2. Добавить 0,5 л кефира и взбить в блендере.
  3. К полученному составу влить остальной кефир и воду.

Готовую диетическую смесь нужно разделить на 6 порций и употреблять вместо еды и перекусов. Обязательно необходимо выпивать по 2 л воды в день. Длительность диеты – 3 дня.

Свекольник

Овощной суп из набора низкокалорийных овощей поможет разнообразить диетический рацион. Для приготовления 4 порций понадобятся:

  • 2 свеклы средних размеров;
  • 1,5 л воды,
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 ложка томатной пасты или соуса;
  • 2 зубка чеснока;
  • 20 г лимонного сока;
  • соль на кончике ножа;
  • зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи мелко нашинковать или измельчить на крупной терке.
  2. Сложить все в сотейник и залить 500 мл воды.
  3. Тушить на слабом огне около 30 минут.
  4. Добавить пасту и лимонный сок.
  5. Томить смесь еще некоторое время до полной готовности свеклы.
  6. В отдельной кастрюле закипятить 1 л воды.
  7. Переложить туда овощную заправку.
  8. Добавить соль, чеснок и зелень.

Настоящий диетический свекольник должен быть с легкой кислинкой. При непереносимости томатной пасты ее можно не добавлять. Вкус блюда от этого не ухудшится. Результаты похудения после употребления свекольника можно заметить в скором времени. Он не только улучшает работу кишечника, но и хорошо помогает утолить голод.

Рецепты со специями и бананом

Эксперты рекомендуют использовать не только свеклу и кефир, но и другие жиросжигающие ингредиенты. Самое эффективное сочетание в качестве дополнения к основному коктейлю — это корица, имбирь, красный перец и банан.

Перечисленные компоненты усиливают действие свеклы с кефиром и активизируют процесс похудения. Кроме этого, отмечается улучшение микроциркуляции крови в зоне жировых отложений, повышается метаболизм, снижается газообразование, устраняется вздутие живота.

Рецепты с корицей и имбирем простые. На 200 мл уже готового коктейля из минеральной воды, свеклы и кефира необходимо использовать по 1 ч. л. той или иной приправы. При желании их можно комбинировать, но тогда указанные пропорции уменьшаются в 2 раза. Смесь готовится непосредственно перед приемом. Не рекомендуется принимать специи при индивидуальной непереносимости.

Использование красного перца в рецептах способствует сжиганию от 20 до 40 калорий за один прием. Достаточно добавлять его на кончике ножа при каждом употреблении разовой дозы диетического напитка. Включение банана в кефир позволяет не только быстро сбросить вес, но и сделать это безболезненно для организма. Можно съедать фрукт, а через 30 минут выпивать стакан кисломолочного напитка. Разрешается сделать питательный коктейль, взбив в блендере один банан с 200/300 мл кефира.

Плюсы и минусы свекольно-кефирной диеты

Согласно отзывам худеющих, плюсами такой диеты являются:

  • моментальное избавление от лишних килограммов;
  • невысокий ценовой диапазон продуктов;
  • легкий слабительный эффект;
  • потеря 7-8 кг даже в периоды профилактической чистки кишечника;
  • не только снижение веса, но и выведение лишней жидкости, шлаков, токсинов.

Эксперты по диетическому питанию утверждают, что благодаря данному сочетанию продуктов практически каждому желающему по силам не только привести свою фигуру в норму, но и очистить кишечник и насытить организм полезными питательными веществами.

К основным недостаткам свекольно-кефирной системы можно отнести следующие:

  • в результате слабительного действия при слабой перистальтике кишечника может развиваться диарея;
  • при последующем нерациональном питании всегда существуют риски возращения к прежнему весу;
  • существует ряд серьезных медицинских противопоказаний.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Свекла ( Beta vulgaris ) – это корнеплод, также известный как красная свекла, столовая свекла, садовая свекла или просто свекла.

Обогащенная необходимыми питательными веществами, свекла является прекрасным источником клетчатки, фолиевой кислоты (витамин B9), марганца, калия, железа и витамина C.

Свекла и свекольный сок имеют множество преимуществ для здоровья, включая улучшение кровотока, снижение артериального давления и повышение работоспособности.

Многие из этих преимуществ обусловлены высоким содержанием неорганических нитратов.

Свекла очень вкусна в сыром виде, но ее чаще готовят или маринуют. Их листья, известные как свекольная зелень, также можно есть.

Существует множество видов свеклы, многие из которых различаются по цвету – желтый, белый, розовый или темно-фиолетовый.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о свекле.

Свекла в основном состоит из воды (87%), углеводов (8%) и клетчатки (2–3%).

Одна чашка (136 граммов) вареной свеклы содержит менее 60 калорий, а 3/4 чашки (100 граммов) сырой свеклы содержат следующие питательные вещества (1):

  • Калорийность: 43
  • Вода: 88%
  • Белок: 1,6 грамма
  • Углеводы: 9,6 грамма
  • Сахар: 6,8 грамма
  • Клетчатка: 2,8 грамма
  • Жир: 0,2 грамма
Углеводы

Сырые или вареная свекла содержит около 8–10% углеводов.

Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют 70% и 80% углеводов в сырой и вареной свекле соответственно.

Свекла также является источником фруктанов – короткоцепочечных углеводов, классифицируемых как FODMAP. Некоторые люди не могут переваривать FODMAP, что вызывает неприятные симптомы пищеварения.

Свекла имеет гликемический индекс (ГИ) 61, что считается средним. ГИ – это показатель того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после еды (2).

С другой стороны, гликемическая нагрузка свеклы всего 5, что очень мало.

Это означает, что свекла не должна сильно влиять на уровень сахара в крови, потому что общее количество углеводов в каждой порции невелико.

Волокно

Свекла богата клетчаткой, обеспечивая около 2–3 граммов на каждую порцию сырого продукта на 3/4 стакана (100 грамм).

Пищевые волокна важны как часть здорового питания и связаны со снижением риска различных заболеваний (3).

РЕЗЮМЕ Углеводы в свекле в основном состоят из простых сахаров, таких как глюкоза и фруктоза.Свекла богата клетчаткой, но также содержит FODMAP, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей.

Свекла – отличный источник многих необходимых витаминов и минералов.

  • Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы В, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток. Особенно это необходимо беременным (4, 5).
  • Марганец. Марганец, важный микроэлемент, содержится в больших количествах в цельнозерновых, бобовых, фруктах и ​​овощах.
  • Калий. Диета с высоким содержанием калия может привести к снижению уровня артериального давления и положительно сказаться на здоровье сердца (6).
  • Утюг. Незаменимый минерал, железо выполняет множество важных функций в организме. Он необходим для транспортировки кислорода в красных кровяных тельцах.
  • Витамин С. Этот хорошо известный витамин является антиоксидантом, который важен для иммунной функции и здоровья кожи (7, 8).
РЕЗЮМЕ Свекла является хорошим источником витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, марганец, калий, железо и витамин С.

Растительные соединения – это натуральные растительные вещества, некоторые из которых могут быть полезны для здоровья.

Основными растительными соединениями свеклы являются:

  • Бетанин. Также называемый свекольным красным, бетанин является наиболее распространенным пигментом свеклы, отвечающим за ее ярко-красный цвет. Считается, что он имеет различные преимущества для здоровья (9).
  • Нитрат неорганический. Неорганический нитрат, содержащийся в большом количестве в листовых зеленых овощах, свекле и свекольном соке, превращается в оксиде азота в организме и выполняет множество важных функций (10, 11, 12).
  • Вулгаксантин. Желтый или оранжевый пигмент, содержащийся в свекле и желтой свекле.
Неорганические нитраты

Неорганические нитраты включают нитраты, нитриты и оксид азота.

Свекла и свекольный сок исключительно богаты нитратами.

Однако вокруг этих веществ уже давно ведутся споры.

Некоторые люди считают, что они вредны и вызывают рак, в то время как другие считают, что риск в основном связан с нитритами в обработанном мясе (13, 14).

Большая часть диетических нитратов (80–95%) поступает из фруктов и овощей. С другой стороны, диетический нитрит поступает из пищевых добавок, выпечки, круп, обработанного или вяленого мяса (10, 15).

Исследования показывают, что диеты, богатые нитритами и нитратами, могут иметь положительные последствия для здоровья, включая снижение уровня артериального давления и снижение риска многих заболеваний (13, 16).

Ваш организм может преобразовывать пищевые нитраты, например, из свеклы, в оксид азота (12).

Это вещество проходит через стенки артерий, посылая сигналы крошечным мышечным клеткам вокруг артерий и заставляя их расслабиться (17, 18).

Когда эти мышечные клетки расслабляются, ваши кровеносные сосуды расширяются и артериальное давление снижается (19).

РЕЗЮМЕ Свекла богата несколькими полезными растительными соединениями, особенно бетанином (свекольный красный), вульгаксантином и неорганическими нитратами. В частности, неорганические нитраты связаны со снижением артериального давления.

Свекла и свекольный сок имеют много преимуществ для здоровья, особенно для здоровья сердца и выполнения упражнений.

Пониженное кровяное давление

Высокое кровяное давление может повредить кровеносные сосуды и сердце.Более того, это один из самых сильных факторов риска сердечных заболеваний, инсульта и преждевременной смерти во всем мире (20).

Употребление фруктов и овощей, богатых неорганическими нитратами, может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и увеличения образования оксида азота (21, 22).

Исследования показывают, что свекла или ее сок могут снизить кровяное давление на 3–10 мм рт. Ст. В течение нескольких часов (21, 23, 24, 25).

Такие эффекты, вероятно, связаны с повышенным уровнем оксида азота, который заставляет ваши кровеносные сосуды расслабляться и расширяться (26, 27, 28, 29).

Повышенная физическая нагрузка

Многочисленные исследования показывают, что нитраты могут улучшить физическую работоспособность, особенно во время высокоинтенсивных упражнений на выносливость.

Было показано, что диетические нитраты снижают потребление кислорода во время физических упражнений, влияя на эффективность митохондрий, клеточных органов, ответственных за производство энергии (30).

Свеклу и ее сок часто используют для этой цели из-за высокого содержания в них неорганических нитратов.

Употребление свеклы может улучшить результаты бега и езды на велосипеде, повысить выносливость, увеличить потребление кислорода и привести к повышению общей эффективности упражнений (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37).

РЕЗЮМЕ Свекла может снизить кровяное давление, что может привести к снижению риска сердечных и других заболеваний. Этот корневой овощ также может улучшить потребление кислорода, выносливость и физическую работоспособность.

Свекла обычно хорошо переносится, за исключением людей, склонных к образованию камней в почках.

Употребление свеклы также может привести к тому, что ваша моча станет розовой или красной, что безвредно, но часто принимают за кровь.

Оксалаты

Свекольная зелень содержит высокий уровень оксалатов, которые могут способствовать образованию камней в почках (38, 39).

Оксалаты также обладают антинутриентными свойствами. Это означает, что они могут мешать усвоению питательных микроэлементов.

Уровни оксалатов в листьях намного выше, чем в самом корне, но, тем не менее, считается, что корень богат оксалатами (40).

FODMAPs

Свекла содержит FODMAP в форме фруктанов, короткоцепочечных углеводов, питающих кишечные бактерии.

FODMAP могут вызывать неприятные расстройства пищеварения у чувствительных людей, например, с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

РЕЗЮМЕ Свекла обычно хорошо переносится, но содержит оксалаты, которые могут привести к образованию камней в почках, и FODMAP, которые могут вызывать проблемы с пищеварением.

Свекла – хороший источник питательных веществ, клетчатки и многих растительных соединений.

Их преимущества для здоровья включают улучшение здоровья сердца и повышенную физическую выносливость, оба из которых объясняются содержанием в них неорганических нитратов.

Свекла сладкая и особенно вкусная при добавлении в салаты.

Легкие в приготовлении, их можно есть сырыми, вареными или запеченными.

.

Запеканка из курицы, феты и жареной свеклы без Syn

Взрыв вкуса в этом запекании с курицей, фетой и жареной свеклой без Syn Free – идеальный легкий ужин.

Жареная свекла – одно из моих любимых блюд быстрого приготовления. Они действительно восхитительны и прекрасно сочетаются с множеством разных сторон.

Когда я был моложе, я ел свеклу только из банки или в салате из одной из тех маленьких вакуумных упаковок вареной свеклы, которые вы можете купить.Абсолютно ничего плохого ни в одном из них, но жареная свекла – это совсем другой уровень восхищения.

На самом деле я не могу вспомнить, когда впервые попробовал сочетание жареной свеклы и феты, но, боже мой, это просто что-то потрясающее. Взрыв чистого вкуса в каждом глотке.

Иногда вам просто нужно немного белка, и курица – идеальный выбор. Хотя я предпочитаю куриные бедра вместо грудки, так как они просто остаются гораздо более нежными и действительно приобретают аромат всего, с чем вы их готовите.

Мне нравятся такие рецепты, как эта запеканка из курицы, феты и жареной свеклы без Syn Free, которая после того, как все готово, просто помещается в один противень и запекается в духовке. Иногда хочется просто поужинать без суеты, и это, безусловно, один из них.

На самом деле вы можете добавить немного картофеля в блюдо, но мне это нравится с киноа, ореховый вкус киноа очень хорошо дополняет эту запеканку из курицы, феты и жареной свеклы без Syn Free. Квиноа – хороший источник белка, а также содержит много других полезных витаминов, и, что лучше всего, это БЕСПЛАТНО SYN FREE, поэтому, если вы ищете что-то еще, чтобы попробовать, и еще не пробовали квиноа, добавьте немного в корзину в следующий раз. Вы делаете покупки в продуктовом магазине и можете попробовать его вместе с этим блюдом.


Хотите еще один удивительный рецепт одного блюда? Посмотрите это ниже:

Не забудьте заглянуть в FULL RECIPE INDEX с более чем 700 вкусными рецептами для похудения.


КАКИЕ ИЗДЕЛИЯ НА КУХНЕ НЕОБХОДИМО ПРИГОТОВИТЬ, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧКУ ИЗ ЦИЛИНДРИИ, ФЕТЫ И ЖЕЛЕЗНОЙ СВЕКЛЫ

ПОДКЛЮЧАЕМСЯ!

Найди меня НА FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER | и YOUTUBE, не забудьте, приходите, следуйте за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ СОЗДАВАЕТЕ ВСЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вы также можете подписаться на Slimming Eats, чтобы быть в курсе всех новых рецептов.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте нам знать! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, оцените его и отметьте нас на своих фотографиях @SLIMMINGEATS НА INSTAGRAM

Запеканка из курицы, феты и жареной свеклы без синхрома | Slimming World

Prep

Cook

Всего

Выход 4 порции

Этот рецепт не содержит глютена, подходит для людей, следящих за фигурой, и для людей, следящих за фигурой

  • Extra Easy – 1/2 HEa на порцию
  • Original / SP – 1/2 HEa на порцию
  • WW Смарт-очки – 6

* если ваш HEa не используется, это 2.5 синсов на порцию

Ингредиенты
  • 500 г / 17,5 унций куриного бедра (весь видимый жир удален), нарезанный на кусочки
  • 500 г свежей свеклы
  • 1 крупно нарезанный красный лук
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • смесь итальянских трав
  • соль и черный перец
  • спрей масло
  • 80 г / 2,8 унции сыра Фета (2xHEa’s)
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 200 ° C или 400 ° F (газовая отметка 6)
  2. Очистите свеклу, пока она не станет чистой, а затем нарежьте на четвертинки.
  3. Выложить в жаростойкую форму, посыпать луком, чесноком и свежим тимьяном и хорошо приправить солью и черным перцем.
  4. Сверху опрыскать маслом. Поставить в духовку и запекать, пока свекла и лук не карамелизируются. (примерно 35 минут)
  5. Когда свекла почти готова. Приправить курицу солью и черным перцем, посыпать смешанными итальянскими травами, сбрызнуть сковороду на среднем огне небольшим количеством масла для спрея, добавить куриные бедра и обжарить до легкого золотистого цвета с каждой стороны.
  6. Выложите мясо куриного бедра в блюдо со свеклой и покрошите сверху сыр фета.
  7. Снова поставить в духовку примерно на 15 минут, пока курица не прожарится.
  8. Подавайте с гарниром на ваш выбор. Я подавал свою с киноа.
  9. Наслаждайтесь !!
Примечания

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок обмена. Не делайте снимков экрана и не публикуйте рецепт или контент полностью .

Информация о пищевой ценности является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях.

Состав ингредиентов может сильно отличаться от бренда к бренду, поэтому невозможно предоставить точную информацию. Кроме того, дважды проверьте значения синхронизации для синхронизированных ингредиентов, так как разные марки могут отличаться.

Все изображения и контент на сайте Slimming Eats защищены авторским правом.

Ознакомьтесь с разделом Legal , чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности.

Факты о питании

Размер порции 1 порция

,5 г

Количество на порцию

Калорий 294

21%

Насыщенные жиры 5,5 г

28%

Холестерин 96,6 мг

702 мг

29%

Всего углеводов 16,7 г

6%

Пищевые волокна 4.3 г

17%

Сахар 11 г

Белок 26,8 г

54%

в процентах за сутки Диета на 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, не содержат глютена, яиц и / или молочных продуктов) или подходят для вегетарианцев.Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Пищевая ценность является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях

Ищете дополнительную поддержку на пути к снижению веса? Знаете ли вы, что у Slimming Eats есть дружелюбная группа поддержки Slimming World на Facebook , где вы можете получить ежедневные идеи еды и идеи рецептов? Приходите к нам, мы будем рады, если вы присоединитесь.

Ищете другие рецепты? Зайдите в мой ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ , где вы можете просмотреть более 900 рецептов похудения World & Weight Watchers, все они доступны для поиска по типу еды, ингредиентам, значению синхронизации, умным точкам WW и т. Д.

Все изображения и контент на Slimming Eats защищены авторским правом.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимков экрана, не публикуйте рецепт или контент полностью.

* Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты ». Проверьте юридический раздел, чтобы узнать о полном отказе от ответственности, раскрытии информации и политике конфиденциальности.

,

6 преимущества для здоровья, питание и способы использования

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Свекольный сок может иметь ряд преимуществ для здоровья благодаря уникальной комбинации витаминов, минералов и антиоксидантов.

Свекла, или свекла, стала популярной сейчас, когда исследователи выявили связь между употреблением свекольного сока и снижением артериального давления, уменьшением воспалений и улучшением спортивных результатов.

Свекла обладает отличным питательным составом, который включает множество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат уникальные биоактивные соединения, называемые беталаинами, которые могут принести пользу здоровью человека.

Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.

В этой статье мы рассмотрим исследования шести предполагаемых преимуществ свекольного сока для здоровья. Мы также рассказываем о дозировке и о том, как приготовить сок в домашних условиях.

Свекольный сок содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов.Регулярное употребление этого овощного сока может помочь предотвратить дефицит этих питательных веществ.

Порция органического свекольного сока объемом 100 миллилитров (мл), которая эквивалентна небольшому стакану, содержит 29 калорий без жира и следующие питательные вещества:

  • 0,42 грамма (г) белка
  • 7,50 г углеводы
  • 5,42 г сахара
  • 0,40 г клетчатки

Свекольный сок также содержит антиоксиданты. Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, исследования которого связывают с развитием рака, воспалительных состояний и болезней сердца.

Свекла – богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:

  • фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
  • витамин B-6 , который поддерживает метаболизм и производство красных кровяных телец
  • кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
  • железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
  • магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
  • марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
  • фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
  • медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
  • цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth

Свекла также содержит другие полезные соединения:

  • Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
  • Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
  • Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.

Все больше исследований показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.Исследователи считают, что это связано с содержанием в них нитратов.

Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает общее кровяное давление.

В недавнем исследовании исследователи давали участникам 70 мл либо богатого нитратами сока свеклы, либо сока плацебо с низким содержанием нитратов. Артериальное давление у испытуемых снизилось на 5,2 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.) Больше, чем у тех, кто принимал плацебо, всего за 30 минут.Однако действие концентрированного свекольного сока исчезло в течение 24 часов.

Другое небольшое исследование показало, что употребление 250 мл свекольного сока каждый день в течение 4 недель снижает кровяное давление у людей с гипертонией.

Однако люди, которые уже принимают лекарства для снижения кровяного давления, могут не заметить таких же преимуществ. Результаты исследования 2015 года, в котором участвовали люди, принимавшие лекарства от кровяного давления, показали, что богатый нитратами свекольный сок не снижает кровяное давление через 1 неделю по сравнению с обедненным нитратами свекольным соком.

Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.

Согласно обзору 2015 года, беталаины ингибируют определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.

Исследование 2014 года показало, что беталаин под названием фенэтиламин-бетаксантин снижает активность воспалительного фермента на 32 процента.

Свекла богата железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа красные кровяные тельца не могут переносить кислород по телу.

У людей с низким уровнем железа иногда может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Добавление источников железа в рацион может снизить риск этого состояния.

Симптомы железодефицитной анемии включают:

Свекольный сок содержит антиоксиданты, витамин A, витамин B-6 и железо. Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, одновременно повышая ее способность выводить токсины из организма.

Недавнее небольшое исследование на животных с участием крыс с повреждением печени показало, что грызуны, получавшие экстракт свеклы, имели минимальное повреждение печени по сравнению с контрольными крысами.

Некоторые соединения в свекольном соке, такие как нитраты и беталаины, могут улучшить спортивные результаты.

Согласно систематическому обзору 2017 года, нитраты могут повысить спортивную эффективность человека за счет увеличения притока крови и кислорода к мышцам.

В исследовании 2018 года изучалось влияние беталаина на 28 тренированных велосипедистов-мужчин. Велосипедисты получали 100 мг концентрата свеклы или плацебо каждый день в течение недели. По сравнению с группой плацебо, группа, получавшая концентрат свеклы, имела более высокую эффективность упражнений и повышенный кровоток.

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.

Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета своей мочи.

Авторы отметили, что способность свекольного сока снижать кровяное давление зависит от концентрации нитратов, которая может широко варьироваться в зависимости от различных свекольных соков.Авторы рекомендуют концентрацию нитрата 4 миллимоля на литр (ммоль) для снижения артериального давления у здоровых взрослых.

Поделиться на Pinterest Людям с низким кровяным давлением следует избегать регулярного употребления свекольного сока.

В большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу или пить свекольный сок, не испытывая никаких отрицательных побочных эффектов.

Регулярное употребление свекольного сока может повлиять на цвет мочи и кала из-за природных пигментов, содержащихся в свекле. Люди могут замечать розовую или пурпурную мочу, которая называется свеклурией, и розовый или фиолетовый фекалии.Эти изменения цвета являются временными и не вызывают беспокойства.

Нитраты в свекольном соке влияют на артериальное давление. Любой, кто имеет низкое кровяное давление или в настоящее время принимает лекарства от кровяного давления, должен поговорить с врачом, прежде чем добавлять свеклу или свекольный сок в свой рацион.

Свекла содержит высокий уровень оксалатов, которые могут вызывать камни в почках у людей с высоким риском этого состояния.

Люди могут приготовить сок из свеклы дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.

Как подготовить свеклу:

  1. Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной мойкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
  2. Нарезать свеклу небольшими кусочками.

Как приготовить сок из свеклы:

  1. Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
  2. Подавайте кусочки свеклы в соковыжималку по одной.
  3. Налейте свекольный сок в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.

Как смешивать свеклу:

  1. Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
  2. Взбить до однородной массы.
  3. Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
  4. Мякоть выбросить, свекольный сок налить в стакан. Охладите его в холодильнике или сразу подавайте.

Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.

Следующие полезные ингредиенты могут добавить аромат:

Люди также могут купить свекольный сок в местных продуктовых магазинах или выбрать один из брендов в Интернете.

Важно проверять этикетку о пищевой ценности продуктов и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.

Свекла – полезное дополнение к большинству диет. Люди могут ощутить пользу свеклы для здоровья, употребляя ее в сыром или вареном виде или запивая свекольным соком. Свекольный сок содержит много полезных питательных веществ, которые можно удалить в процессе приготовления.

. Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник Содержание, карта.

Свекла с кефиром рецепт – BookCooks.ru

Существует достаточно много рецептов коктейлей и смузи для похудения. Но мне очень нравятся напитки именно на основе кефира и свеклы.

Они полезные, вкусные, легкие в приготовлении и совсем не дорогие.

А главное могут помочь не только в снижении веса, но и в улучшении состояния кожи и очистки организма от токсинов и шлаков.

Чем полезны коктейли на основе кефира и свеклы

Так в чем же диетическая ценность этих коктейлей? Рассмотрим пользу их составляющих по отдельности.

Начнем с кефира. Диетологи считают, что кефир служит бесценным продуктом для здоровья и снижения веса.

В нем содержится много белка и кальция, пробиотиков – лакто и бифидобактерии (конечно же имеется в виду биокефир), которые укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение и состояние микрофлоры кишечника и в то же время кефир содержит мало калорий.

Его можно употреблять даже тем, кто не переносит лактозу. Кисломолочный напиток не вызывает замедление метаболизма и вздутия живота, а пробиотики, имеющиеся в составе, улучшают функционирование кишечника, что немаловажно для похудения.

Кефир помогает усмирить чувство голода и улучшить процессы метаболизма жировых клеток, что способствует ускорению здорового и быстрого похудения.

Так как кефир в составе имеет много кальция, то при похудении происходит потеря именно жировых отложений, а не мышечной массы. Это тоже огромный плюс. А имеющиеся в кефире белки понижают гликемический индекс съеденных продуктов.

Какой кефир выбирать для коктейлей при похудении

  • Для коктейлей следует покупать только биокефир. На упаковке должно быть указано, что он содержит живые лакто и бифидобактерии. Жирность не должна превышать более 1%, так как в нем минимальное количество калорий (в 100 г 35 калорий)
  • Необходимо выбирать продукт с минимальным сроком годности. Так как в этом случае в нем не будет вредных для организма консервантов.
  • Обращайте внимание на свежесть напитка (максимум два дня от даты изготовления). В противном случае от него будет мало пользы. По истечению трехдневного срока от полезных бактерий не останется и следа.
  • И еще, не забывайте о том, что 3-х дневный напиток закрепляет кишечник, а 1-2 дневный — слабит.

Чем может помочь при похудении в коктейлях свекла

  • Овощ содержит большой комплекс витаминов, бета – каротин, минералы, микроэлементы, оказывает значительную поддержку организму в период диеты.
  • Обладает очищающими свойствами — отлично чистит печень и кишечник.
  • Удаляет из организма избыток гормонов.
  • Стимулирует метаболизм жиров.
  • Улучшает обменные процессы.
  • Служит естественным мочегонным средством, так как стимулирует работу почек.
  • Активирует работу лимфатической системы и помогает организму избавиться от токсинов.
  • Снижает артериальное давление (благодаря мочегонным свойствам) и укрепляет стенки сосудов.

Напитки на основе этих двух компонентов являются превосходной идеей для людей, не имеющих времени для приготовления сложных диетических блюд.

Главные же преимущества коктейлей в том, что они не имеют много сахаров, жиров и содержат минимум калорий.

Для усиления эффекта похудения в напиток можно добавлять другие составляющие, но об этом поговорим дальше.

Какая свекла лучше — вареная или сырая

Для приготовления коктейлей лучше использовать сырую свеклу. В сыром виде корнеплод содержит больше полезных компонентов и не повышает аппетит.

Сравните ГИ овоща в сыром и варенном виде. После варки он подпрыгивает в 2 раза! Также после термообработки теряется большая часть витаминов, а они нам очень нужны.

  • Гликемический индекс сырой свеклы — 30
  • Гликемический индекс варенной свеклы — 65

Сок из сырой свеклы нельзя пить сразу после приготовления! Это единственный свежевыжатый сок, который готовиться заблаговременно! Об этом я писала в статье: Как правильно пить свекольный сок

Когда пить кисломолочные коктейли

Диетологи считают, что вышеупомянутые коктейли и смузи очень полезны для организма и их можно смело вводить в ежедневное диетическое меню в качестве здорового завтрака, полноценного ужина или в виде перекусов.

Свекольный коктейль можно употреблять на ночь, если возникло чувство голода. Или в качестве десерта к обеденному меню.

При диетах можно употреблять до трех стаканов таких коктейлей в день. И готовить их непосредственно перед употреблением.

Разгрузочный день с кефиром и свеклой

Сырая свекла — 1 кг
Кефир — 1 литр

Разгрузочный день на кефире и свекле можно делать один раз в неделю.

Мелко измельчите 200 г свеклы и смешайте со стаканом кефира. Получите полезный коктейль для чистки кишечника.

Таких напитков за день нужно выпить 5 шт через примерно равные промежутки времени.

Дополнительно можно пить талую очищенную воду.

А второй день, желательно, посвятить легким диетическим салатам. Не наседайте сразу на жирные и мясные блюда, дайте пищеварительной системе очиститься и отдохнуть.

Коктейли с кефиром и свеклой

Свекла с кефиром и минералкой

Биокефир 1 % жирности – 200 мл
Сок свеклы – 100 мл
Вода минеральная – 100 мл

Отжать сок свежей свеклы, смешать с кефиром и минералкой. Такой коктейль можно употреблять за тридцать минут до еды или в промежутках между приемом пищи.

Смузи с кефиром, свеклой и огурцом

Биокефир 1 % – 200 мл
Свекла- 1 шт. (не большая)
Морковь — 4 шт. (средних размеров)
Сельдерей – 1 стебель
Яблоко – 1 шт.
Огурец – 1 шт.

Выжать сок из свеклы и моркови. Очистить яблоко и огурец, мелко нарезать и поместить в блендер, добавить сельдерей и хорошо перебить все вместе.

Затем в эту смесь добавить сок свеклы, сок моркови и кефир. Хорошо смешать.

Получится великолепный малокалорийный смузи. Его можно употреблять вместо завтрака или ужина или в качестве перекуса.

Коктейль из свеклы, кефира, киви и меда

Биокефир 1 % — 200 мл
Киви – 2 шт.
Свекольный сок свежевыжатый – 100 мл
Мед – 1 ч. лож.

Киви очистить и поместить в блендер, добавить свекольный сок и мед. Все хорошо перебить и смешать с кефиром.

Коктейль можно употреблять в качестве десерта после еды. Это будет хорошей витаминной поддержкой в период диеты.

Свекла с кефиром и чесноком

Свекла не большая – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Кефир – 300 мл

Свежую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить в чесночнице. Затем смешать кефир, чеснок и свеклу.

Этот смузи поможет улучшить пищеварение. Употреблять до еды.

Коктейль из кефира, свеклы, укропа и огурца

Биокефир 1% — 200 мл
Свекольный сок – 100 мл
Укроп – 3 веточки
Свежий огурец – 1 шт.

Помещаем в блендер сок свеклы, огурец и укроп. Все перебиваем и смешиваем с кефиром.

Укроп с огурцом усиливают мочегонный эффект кефирного коктейля.

Свекла с кефиром и творогом

Биокефир не жирный – 200 мл
Сок свеклы – 100 мл
Сок лимона – 1 ст. лож.
Мед – 1 ст. лож.
Творог 5% жирности – 100 г

Смешать при помощи блендера свекольный сок, сок лимона, мед и творог. Затем добавить кефир и перемешать все ингредиенты вместе.

Смузи можно употреблять в качестве полноценного завтрака или полдника.

Коктейль из свеклы, кефира, малины, клюквенного сока

Свекла – 100 г
Малина – 60 г
Клюква – 150 г
Биокефир 1 % — 200 мл

Свеклу очистить, мелко порезать и поместить в блендер. Туда же кладем малину и клюкву. Все перебиваем. Затем смешиваем с кефиром.

В итоге получится малокалорийный витаминный коктейль, который в период диеты обеспечит организм необходимыми витаминами и не добавит в рацион много калорий.

В коктейле всего лишь 95 ккал. Его можно употреблять вместо завтрака и для перекуса.

Коктейли и смузи, приготовленные на основе кефира и свеклы, можно смело вводить в любое время в свой рацион. Они не добавят лишних калорий и наполняют организм необходимыми витаминами.

Кефир со свеклой для похудения способствуют достижению высоких результатов буквально за несколько дней. При условии строгого соблюдения правильной свекольно-кефирной диеты можно сбросить до 7 кг за 3 дня. Жиросжигающие свойства этих продуктов улучшают метаболизм, ускоряют расщепление жиров в проблемных зонах. Профилактическая чистка организма свеклой и кефиром помогает избавиться от шлаков и токсинов.

Кефир со свеклой для похудения помогают достигнуть положительных результатов из-за легкого слабительного эффекта и устранения зашлакованности организма. Если удается продержаться на таком питании хотя бы 3 дня, можно потерять до 5 кг жира. Слаженное воздействие двух продуктов заключается в выведении лишней жидкости.

Диетический рацион при экстремальном похудении должен состоять только из кефира, свеклы и воды.

Свекольно-кефирная диета на 3 дня представляет собой выполнение следующих рекомендаций по питанию:

  • Необходимо употреблять исключительно сырую свеклу, кефир, воду и отказаться от других продуктов.
  • Следует готовить свекольник, салат из сырой свеклы, смешанный коктейль с минеральной водой без газов (по 5 л в сутки).
  • В день показано пить не менее 2 л чистой воды.
  • Есть нужно через каждые 2 часа.

Калорийность диеты при 1,5 л кефира и 1 кг сырой свеклы составляет 1000 калорий в сутки. Минеральная или обычная вода имеют нулевую энергетическую ценность. Особенность этой диеты в том, что нельзя использовать ее более 3 суток подряд. Слишком скудное питание может спровоцировать проблемы с кишечником и замедлить метаболизм.

Вполне реален результат минус 15 кг за месяц при ежедневном употреблении свекольного напитка в сочетании с низкокалорийной диетой. Для этого лучше всего использовать отварное белое мясо и рыбу нежирных сортов. На протяжении 30 дней нужно за полчаса до еды пить диетический коктейль. Стакан кефира смешивается со 100 мл свекольного сока и 100 мл минеральной воды. Такая диета способствует выведению шлаков и токсинов из организма, нормализует водно-солевой баланс.

Противопоказано использовать данное сочетание продуктов для интенсивного похудения:

  • при повышенном давлении;
  • в случае заболеваний почек и мочевыводящих путей;
  • при сахарном диабете и проблемах с печенью;
  • если в анамнезе имеются хроническая диарея и гастрит.

Похудение стоит немедленно прекратить, если при отличном самочувствии до начала процесса развивается диарея, сопровождающаяся болями в животе. Экспериментировать со свекольно-кефирным дуэтом не следует, если неприятные ощущения в области желудка и кишечника длятся больше 2 суток. Такие побочные эффекты могут быть опасными для здоровья.

Низкокалорийный и вкусный напиток на основе сырой свеклы и кисломолочного продукта сжигает 5 кг жира за 3 дня. Понадобятся:

  • 1 кг свеклы;
  • 1,5 л кефира;
  • 1,5 л минеральной воды без газов.

Жиросжигающий коктейль готовится следующим образом:

  1. 1. Измельчить свеклу.
  2. 2. Добавить 0,5 л кефира и взбить в блендере.
  3. 3. К полученному составу влить остальной кефир и воду.

Готовую диетическую смесь нужно разделить на 6 порций и употреблять вместо еды и перекусов. Обязательно необходимо выпивать по 2 л воды в день. Длительность диеты – 3 дня.

Овощной суп из набора низкокалорийных овощей поможет разнообразить диетический рацион. Для приготовления 4 порций понадобятся:

  • 2 свеклы средних размеров;
  • 1,5 л воды,
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 ложка томатной пасты или соуса;
  • 2 зубка чеснока;
  • 20 г лимонного сока;
  • соль на кончике ножа;
  • зелень по вкусу.
  1. 1. Овощи мелко нашинковать или измельчить на крупной терке.
  2. 2. Сложить все в сотейник и залить 500 мл воды.
  3. 3. Тушить на слабом огне около 30 минут.
  4. 4. Добавить пасту и лимонный сок.
  5. 5. Томить смесь еще некоторое время до полной готовности свеклы.
  6. 6. В отдельной кастрюле закипятить 1 л воды.
  7. 7. Переложить туда овощную заправку.
  8. 8. Добавить соль, чеснок и зелень.

Настоящий диетический свекольник должен быть с легкой кислинкой. При непереносимости томатной пасты ее можно не добавлять. Вкус блюда от этого не ухудшится. Результаты похудения после употребления свекольника можно заметить в скором времени. Он не только улучшает работу кишечника, но и хорошо помогает утолить голод.

Эксперты рекомендуют использовать не только свеклу и кефир, но и другие жиросжигающие ингредиенты. Самое эффективное сочетание в качестве дополнения к основному коктейлю — это корица, имбирь, красный перец и банан.

Перечисленные компоненты усиливают действие свеклы с кефиром и активизируют процесс похудения. Кроме этого, отмечается улучшение микроциркуляции крови в зоне жировых отложений, повышается метаболизм, снижается газообразование, устраняется вздутие живота.

Рецепты с корицей и имбирем простые. На 200 мл уже готового коктейля из минеральной воды, свеклы и кефира необходимо использовать по 1 ч. л. той или иной приправы. При желании их можно комбинировать, но тогда указанные пропорции уменьшаются в 2 раза. Смесь готовится непосредственно перед приемом. Не рекомендуется принимать специи при индивидуальной непереносимости.

Использование красного перца в рецептах способствует сжиганию от 20 до 40 калорий за один прием. Достаточно добавлять его на кончике ножа при каждом употреблении разовой дозы диетического напитка. Включение банана в кефир позволяет не только быстро сбросить вес, но и сделать это безболезненно для организма. Можно съедать фрукт, а через 30 минут выпивать стакан кисломолочного напитка. Разрешается сделать питательный коктейль, взбив в блендере один банан с 200/300 мл кефира.

Согласно отзывам худеющих, плюсами такой диеты являются:

  • моментальное избавление от лишних килограммов;
  • невысокий ценовой диапазон продуктов;
  • легкий слабительный эффект;
  • потеря 7-8 кг даже в периоды профилактической чистки кишечника;
  • не только снижение веса, но и выведение лишней жидкости, шлаков, токсинов.

Эксперты по диетическому питанию утверждают, что благодаря данному сочетанию продуктов практически каждому желающему по силам не только привести свою фигуру в норму, но и очистить кишечник и насытить организм полезными питательными веществами.

К основным недостаткам свекольно-кефирной системы можно отнести следующие:

  • в результате слабительного действия при слабой перистальтике кишечника может развиваться диарея;
  • при последующем нерациональном питании всегда существуют риски возращения к прежнему весу;
  • существует ряд серьезных медицинских противопоказаний.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Рецепт как похудеть на кефире со свеклой

Это вкусный напиток для похудения. Диета на кефире со свёклой — это самая экономная из предлагаемых диет. Главное, что в ней используются знакомые низкокалорийные продукты. Свёкла – ценный продукт, она богата на кальций, железо, цинк, кобальт, йод. Употребление свёклы необходимо для здоровья сосудов. Содержащаяся в свёкле клетчатка мягко и эффективно очищает желудок.

В течение 3 дней вы пьёте этот волшебный напиток, чередуя с минеральной водой без газа (1,5 л), которая необходима для того, чтобы предупредить обезвоживание организма. Выбирайте качественные сладкие корнеплоды, и диета будет в удовольствие.

Перед тем, как использовать эту диету, не забудьте проконсультироваться со своим врачом. Будьте здоровы!

Как приготовить “Кефир со свёклой” пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить напиток, нужно взять 1,5 л нежирного кефира, 1 кг свёклы.

Свёклу отварить до готовности накануне. Очистить от кожуры. Нарезать крупными кусками.

Подготовленную свёклу пюрировать с помощью блендера.

К пюрированной свёкле добавить кефир. Продолжить взбивать массу.

Перелить напиток в кувшин. Пить в течение дня. Остаток хранить в холодильнике.

Свекла для похудения сок свеклы и как похудеть за неделю на 10 кг

Полезные свойства свеклы для похудения

Уникальный овощ буквально впитывает всю силу земли. Неудивительно, что его пользу определяет богатый биохимический состав:

  • Витамины В и С: принимают участие в обменных процессах и повышают защитные силы организма.
  • Яблочная, щавелевая, молочная и лимонная кислоты: ускоряют процесс переваривания пищи.
  • Марганец: способствует разгону клеточного метаболизма.
  • Бетаин: расщепляет белки, помогая в их дальнейшем усвоении, и обогащает организм холином, стимулирующим жировой обмен.
  • Цинк: оказывает благоприятное воздействие на степень усвоения продуктов.
  • Магний: помогает в повышении стрессоустойчивости и стабилизирует работу нервной системы в общем.
  • Медь: способствует нормальной работе щитовидной железы, регулирует синтез гормона тироксина.
  • Железо: поддерживает достаточный уровень гемоглобина.
  • Хлор: очищает внутренние органы от жировых отложений.
  • Пектин: нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм.
  • Клетчатка: выводит токсины, дарит чувство насыщения и чистит кишечник.

При всем наборе полезных качеств в 100 граммах свежего корнеплода содержится всего 42 ккал! Но это касается исключительно красной его разновидности. Продукт белого цвета не имеет никакого отношения к диетическим, поскольку содержит много сахара и при похудении использоваться не может.

Почему красная свекла в рационе – это реальная возможность сделать тело красивым и подтянутым? Секрет в оказании комплексного эффекта:

  • Разгон метаболизма и активизация обмена веществ, за счет чего происходит запуск процесса снижения веса.
  • Помощь в полноценном усвоении белка, благодаря чему быстро наращивается мышечная масса.
  • Очищение печени за счет выведения из организма вредных соединений, шлаков и токсинов, что является обязательным условием обретения стройности.
  • Антиоксидантный эффект, препятствующий образованию новых жировых клеток.
  • Оказание выраженного детокс-эффекта путем ощелачивания и демонстрации природных процессов очищения.
  • Повышение выносливости.
  • Выведение из тела лишней влаги, которая, образуя отечность, влияет на вес.
  • Угнетение аппетита, результатом чего становится естественное уменьшение порций и исключение переедания в вечернее время.

Плюс ко всему, свекла обладает мягким слабительным эффектом. Такое явление незаменимо при желании очистить тело от застарелых каловых масс и подготовиться к похудению.

Как свекла способствует похудению?

Свекла содержит большое количество белка (18,5%) и углеводов (80,5%) при невысокой калорийности. Энергетическая ценность этого овоща всего 43 ккал на 100 гр., поэтому если заменить им основные продукты в рационе, то удастся снизить суточное потребление калорий, не причиняя стресса организму. Последнее случается, если человек отказывается от пищи или сокращает количество ее приемов, не меняя при этом привычный рацион. В результате человек стремительно худеет, но затем так же быстро толстеет.

Секрет этого чудо-овоща в том, что он содержит:

  1. Бетаин – жиросжигающий продукт, который способствует окислению жировых клеток. В результате этого они отмирают, так как перестают «подпитываться» кровеносными сосудами.
  2. Куркумин – мощнейший антиоксидант, который отвечает за стабилизацию веса. Он предотвращает обрастание новых жировых отложений кровеносными сосудами, из-за чего их питание прекращается и они отмирают.
  3. Клетчатку – вещество, способствующее снижению аппетита и улучшению работы пищеварительного тракта.

Свекольная диета для похудения, рассчитанная на неделю, позволяет избавиться от 6-7 кг лишнего веса. Чтобы похудеть на свекольной диете на 7 дней, необходимо придерживаться следующих правил.

Вред

Многие худеющие задаются вопросом – полезнее сырая или вареная свекла при похудении? Однозначного ответа нет, зато доказано, что большим количеством веществ, необходимых для снижения веса, наделена сырая. Объясняется это быстрым разрушением бетаина при термической обработке. Однако все же следует понимать, что в сыром виде овощ оказывает слишком активное влияние на весь организм, отчего считается не лучшим выбором для определенной группы людей. Особого внимания в этом вопросе заслуживает свежеотжатый свекольный сок. В нем содержится максимальная концентрация необходимых для похудения веществ, но пить его сразу после приготовления вредно. По словам гастроэнтерологов, к употреблению готов лишь отстоявшийся в течение нескольких часов фрэш.

Не меньший вред можно причинить здоровью, если приступить к применению корнеплода с излишним усердием. К овощу организм следует приучать постепенно! Если речь о соке, поначалу рекомендуется смешивать с огуречным, капустным или морковным в соотношении 1:1. Постепенно долю свекольного фрэша можно увеличивать, но только до 70%. Пить сок рекомендуется за 15 минут до еды. Употребление диетических блюд с сырой свеклой должно происходить не чаще 2-х раз в день, иначе проблем не избежать.

Важно! Перед началом употребления корнеплода или приготовленного из него сока стоит проконсультироваться с доктором. Высока вероятность развития серьезного расстройства желудка!

Похудение на свекле. Блюда из свеклы для похудения

Продержаться неделю на одной отварной и свежей свекле, как бы это полезно ни было, просто невозможно. Возникает вопрос – с чем ее есть, чтобы хоть как-то разнообразить меню? Попробуйте «разбавить» его морковью, капустой, черносливом, яблоком, кефиром. Готовьте себе разнообразные диетические блюда, основой которых будет выступать свекла.

Салат из сырой свеклы и моркови

1 порция: 200-300 граммов. Натрите на терке свеклу и морковь, перемешайте. Чтобы добавить «кислинку», используйте лимонный сок или зеленое кислое яблоко. Заправьте оливковым маслом (1-2 ч.л.)

Свекольный суп

Чтобы приготовить блюдо, возьмите 2 свеклы, 2 моркови, 1 кочан капусты, 2 зубчика чеснока, ? лимона, 1 луковицу. Свеклу, морковь и лук мелко нарежьте, положите на дно кастрюли, залейте водой и тушите 15-20 минут. Затем добавьте мелко нашинкованную капусту, долейте воды и тушите еще 20 минут. Полученный отвар залейте кипятком, выдавите в него лимонный сок, положите чеснок, специи (по желанию). Дождитесь, пока свекольник закипит, оставьте на медленном огне на 20 минут, затем выключите и дайте настояться. Чтобы получить крем-суп, измельчите полученную смесь в блендере.

Для организма будет больше пользы, если вы не будете употреблять соль во время диеты. Дело в том, что свекла выводит из организма ненужную жидкость, а вместе с ней — токсины. Употребление соли заметно замедляет и затрудняет эти процессы.

Напиток айран со свеклой

Возьмите две вареные свеклы. Нарежьте средними кусочками, измельчите до пюреобразного состояния в блендере. В другую емкость блендера налейте холодную простоквашу, добавьте соль и воду, взбивайте 10-15 минут. Затем добавьте айран к измельченной свекольной массе и опять взбейте. Можно украсить напиток зеленью и охладить перед употреблением кубиками льда.

Диеты

Специалистами по здоровому питанию разработано несколько диет на полезном продукте, помогающих быстро и без вреда для здоровья терять лишние килограммы. Преимуществами таких систем питания являются следующие моменты:

  • общее оздоровление;
  • профилактика запоров;
  • насыщение организма ценными витаминами и минералами;
  • гарантированное избавление от лишнего веса;
  • отсутствие стойкого чувства голода.

Самый простой вариант похудения – замена свежеотжатым соком одного из приемов пищи. Оптимальное количество – 250 мл. Разбавлять сок можно не только другими овощными фрэшами, а и простой водой (50/50). Выдерживать диету можно до момента наступления необходимого результата, поскольку она считается мягкой и щадящей.

Прочие программы отличаются временным промежутком, возможной нагрузкой на органы и системы, а также дополнительными ингредиентами питания.

Свекольно-кефирная (на 3 дня)

Наибольшее количество положительных отзывов набрала экспресс-диета, где употребление свеклы представлено в сочетании с кефиром. Как и сам красный овощ, кисломолочный напиток полезен для всего организма, в особенности желудочно-кишечного тракта. Плюс к тому, кефир способен хорошо насыщать. То есть, первый плюс свекольно-кефирной трехдневной программы – краткосрочность, невзирая на которую можно добиться неплохих результатов (всего за 3 дня удается увидеть отвес в 4-5 кг), второй – отсутствие сильного чувства голода.

Для диеты подходит кефир 1,5% жирности.

Худеющие могут воспользоваться одним из двух вариантов рациона:

  1. Ежедневно употреблять 1 кг вареной или запеченной свеклы, 1,5 литра кефира и 1,5 литра воды. Употреблять все можно в любой последовательности.
  2. Применять коктейль, приготовленный из 1 кг отварных корнеплодов и 1,5 литров кефира. Готовить его несложно: ингредиенты помещают в блендер и взбивают до однородности. Поскольку вкус у напитка несколько специфический, рекомендуется добавлять зелень (петрушка, укроп, кинза). Вода, также в количестве 1,5 литров, пьется в промежутках между употреблением коктейля.

Помимо оговоренных продуктов в отведенные на похудение три дня можно кушать постные каши и супы, тушеное мясо и рыбу нежирных сортов. Однако порции придется сократить в несколько раз, иначе хорошего результата достичь не выйдет.

Несмотря на пользу для веса, диета с кефиром достаточно строга и имеет ряд противопоказаний:

  • повышенная кислотность желудка;
  • сахарный диабет;
  • склонность к диарее;
  • почечная недостаточность;
  • большие камни в желчевыводящих путях.

И еще: поскольку употребление овоща совместно с кефиром ведет к значительному послаблению, нужно помнить о восполнении витаминно-минеральных запасов организма специальными витаминными комплексами.

Выходить из облегченного рациона нужно грамотно. Главное правило – постепенное возвращение к привычному меню. В течение нескольких недель желательно ограничить потребление жирных и жареных блюд, алкоголя, и избегать переедания, чтобы все органы и системы пришли в норму.

Щадящая (на 7 дней)

Недельная программа позволяет питаться разнообразно, при этом гарантированно теряя вес. В среднем за непродолжительный срок удается похудеть на 5-7 кг, не испытывая острого чувства голода.

Основное блюдо рациона – салат, компонентами которого выступают сырая или отварная свекла (размером чуть меньше кулака), сырая или вареная морковь (среднего размера), нежирная сметана (несколько небольших ложек). Корнеплоды натирают на терке и заправляют сметаной.

Меню выглядит следующим образом:

Понедельник

  • Завтрак: салат, тост из цельнозернового хлеба, несладкий чай с добавлением нежирного молока.
  • Обед: салат, рис отварной.
  • Ужин: суп куриный с добавлением свеклы, свежее яблоко.

Вторник

  • Завтрак: овсяная каша на воде, порция обезжиренного йогурта без добавок, чай с медом.
  • Обед: запеченное мясо куриное, салат.
  • Ужин: несколько запеченных с растительным маслом и зеленью картофелин, киви.

Среда

  • Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай с молоком без сахара.
  • Обед: кусочек запеченной рыбы нежирных сортов, порция салата.
  • Ужин: постный суп.

Четверг

  • Завтрак: овсяные хлопья с нежирным йогуртом без добавок.
  • Обед: салат, отварная или запеченная куриная грудка.
  • Ужин: овощная запеканка и порция зелени.

Пятница

  • Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай несладкий с добавлением молока.
  • Обед: порция риса, салат.
  • Ужин: запеченные овощи, стакан нежирного кефира.

Суббота

  • Завтрак: салат, несколько тостов из цельнозернового хлеба, чай с добавлением молока.
  • Обед: салат, кусочек твердого сыра средней жирности.
  • Ужин: овощное рагу без картофеля.

Воскресенье

  • Завтрак: овсяные хлопья, йогурт без добавок, салат, чай несладкий с молоком.
  • Обед: запеченное мясо куриное, салат.
  • Ужин: отварное яйцо, порция пропаренного риса, помидор.

Перекусы между основными приемами пищи не рекомендованы. Последняя трапеза должна происходить за 4 часа до сна. Для достижения лучшего эффекта желательно снизить потребление соли, подсаливая уже готовые блюда или используя альтернативу – зелень и лимонный сок.

Особого выхода из диеты не требуется. Чтобы удержать результат, в дальнейшем рекомендуется придерживаться здорового рациона и не налегать на сладости.

Строгая (на месяц)

Строгая программа со свеклой на 30 дней позволяет увидеть отвес до минус 15 кг, то есть процесс похудения предусматривает потерю 0,5 кг в день. Основу рациона на весь период составляют корнеплод, фрукты и кефир.

Первая неделя

Все приемы пищи одинаковы: на сутки требуется 1 литр кефира средней жирности и около 1 кг отварной свеклы. Если слишком тяжело выдерживать «голодный» рацион, можно добавить в меню немного фруктов (кроме бананов, фиников и груш) и зелень.

Вторая неделя

Меню второй недели более разнообразно, поскольку дополнено белковыми продуктами.

  • Завтрак: 500 мл кефира, отварной корнеплод (на терку), 100 граммов нежирного запеченного мяса.
  • Обед: 200 граммов рыбного филе, корнеплод измельченный с добавлением зелени и лимонного сока, стакан йогурта.
  • Полдник: яблоко или киви, стакан свежевыжатого свекольного сока (1:1 с морковным).
  • Ужин: отварной корнеплод с зеленью, порция обезжиренного кефира.

Третья и четвертая недели

Рацион для третьей и четвертой недели программы похудения одинаков:

  • Завтрак: свежевыжатый свекольный сок (1:1 с обычной водой), яблоко, 200 граммов запеченного куриного мяса.
  • Обед: отварной корнеплод с добавлением растительного масла, порция отварной рыбы, один сухарик из цельнозернового хлеба.
  • Полдник: микс из фруктов и овощей.
  • Ужин: несколько стаканов кефира и 1 галетное печенье (по возможности печенье исключается).

При желании иногда на обед можно готовить постный суп без картофеля.

Важно! Данная программа похудения подходит только тем, у кого нет проблем с желудком и давлением. Если выдержать первые несколько дней крайне трудно, лучше остановить эксперимент!

После окончания диеты рекомендуется в течение 4-6 дней не употреблять жирных и жареных блюд. От алкоголя и мучных изделий тоже стоит воздержаться. В противном случае можно навредить ЖКТ.

Чем полезен свекольный сок для похудения

Здоровый человек с нормальной реакцией на инсулин и сахар может извлечь следующие выгоды из периодического питья свекольного сока:

  • насытить организм витамином А, способствующим регенерации всех тканей, и более быстрому восстановлению мышц после любого типа нагрузки. Сок, кстати, довольно популярный компонент завтрака бегунов-марафонцев;
  • сок, как и сама красная свекла, является достаточно хорошим источником железа, для его лучшего усвоения часто советуют пить сок с ломтиком лимона или смешивая с яблочным — хорошим источником витамина С;
  • по непроверенным, но очень популярным в Интернете данным улучшить процессы транспортировки кислорода в организме, а значит — сделать любую аэробную тренировку более эффективной;
  • по данным народной медицины, исцелить несложные случаи запоров, помочь при различных заболеваниях почек, печени и ЖКТ, укрепить иммунитет и помочь против раннего старения. Сок наделяется такими свойствами в силу богатого антиоксидантного состава;
  • снова по свидетельствам популярных, но не научных источников — избавить от отеков в силу мочегонного эффекта.

Итак, слабительные и мочегонные свойства сока и обусловливают его использование «для похудения». Выпивая 200 мл сока, нужно иметь ввиду, что процедура никак не помогает избавиться от лишней жировой прослойки, а просто является более мягким аналогом применения слабительных и мочегонных.

Некоторым людям, между тем, любые соки для похудения, в том числе и свекольный, противопоказаны. Соки лучше не пить совсем, восполняя всю потребность в жидкости напитками без калорий, если:

  • у вас повышенная чувствительность к инсулину. Вы чувствуете, что есть хочется даже после небольшой порции любых фруктов, после, например, ложки сахара, куска любой сладкой пищи или даже после чашки кофе с сахаром. Причем, аппетит «накатывает», даже если сладкая пища была съедена как десерт после плотного обеда или ужина. При этом вы никак не можете похудеть, считая калории, потому, как все подсчеты идут прахом, стоит поесть хоть что-то сладкое. Данное состояние может не являться симптомом, а может означать и предиабетическое состояние и необходимость коррекции рациона в сторону исключения продуктов с высоким ГИ. Потому если все, что сказано выше относится к вам, лучше как можно скорее обратиться к эндокринологу;
  • вы не насыщаетесь, если едите жидкую пищу. Причем, это относится как к супам, так и к смузи, коктейлям, кефиру, соку и т.п. Это может быть простой особенностью восприятия пищи, или привычкой. Но если такое за вами «числится», вам не стоит сидеть ни на каких однодневных свекольных разгрузках или пить сок вместо 1 приема пищи;
  • вы пока что не сбалансировали свой рацион по белкам, жирам и углеводам, и едите либо избыточное, либо недостаточное количество калорий. Переедание и его последствия никак не устраняются приемом слабительно-мочегонного сока, а недостаточное количество калорий обычно «мстит» повышенным аппетитом. Если человек систематически не доедает, однажды его аппетит возьмет над ним верх, и тогда уже ни о каком умеренном употреблении пищи речи обычно не идет. Официальные организации здравоохранения называют в качестве одной из причин переедания ограничительный тип пищевого поведения — склонность к постоянному похудению, вечное недовольство своим весом, и слишком строгие и слишком длительные диеты. Обычно чередование строгих диет или разгрузочных дней с перееданием приводит не к снижению, а к увеличению массы тела, и к повышению жировой компоненты тела.

Рецепты

В чистом виде корнеплод быстро надоедает. Разнообразить рацион и не прибавить в весе помогут блюда из свеклы для похудения. Все они обладают приятным вкусом, поскольку овощ отлично сочетается с большинством привычных для людей продуктов.

Запеченная с творогом

Если стоит выбор между отварным и запеченным корнеплодом, лучше отдать предпочтение второму варианту. При запекании удается сохранить практически все полезные свойства, а вот при отваривании в течение 40-60 минут (именно столько времени требуется для доведения до готовности) большинство из них попросту «вываривается».

Отличное блюдо для худеющих, которое легко готовится – запеченный с творогом овощ. Сначала нужно запечь в духовке свеклу (до полной готовности): поместить в духовку на 1 час и установить среднюю температуру. После овощ охлаждают и извлекают сердцевину, чтобы внутри образовалось пространство. Его заполняют творогом, предварительно смешанным с укропом, петрушкой и чесноком и снова запекают в течение 15 минут. Пикантное блюдо отлично насыщает и не вредит фигуре.

Суп

Суп, сочетающий свеклу и чеснок, оказывает жиросжигающий эффект, благодаря чему его можно употреблять даже на ужин. Блюдо не слишком распространено, так как многие попросту не знают, как его приготовить. Рецепт, тем не менее, прост.

Для начала требуется измельчить основной ингредиент (один небольшой овощ), одну морковь и среднюю по размеру луковицу, после чего залить заготовку водой и поставить вариться. Спустя полчаса нужно ввести около 150 граммов нашинкованной белокочанной капусты и дать покипеть 10 минут. Затем в кастрюлю отправляется порубленный чеснок (нескольких зубчиков будет достаточно). Перед подачей к столу суп заправляется соком лимона.

Кисель

Кисель из красной разновидности корнеплода обладает очищающими свойствами, поэтому в народе его привычно называют «очищающим киселем». Помимо главного компонента в него входят не менее полезные для похудения ингредиенты – чернослив и овсяные хлопья. Первый стимулирует работу кишечника и замедляет процессы старения, второй – насыщает, позволяя воздержаться от переедания и перекусов.

Для приготовления киселя необходима 1 небольшая свекла, 30 граммов овсяных хлопьев, 100 граммов чернослива и 1,5 литра воды. Клубень натирают на терке, чернослив нарезают как можно мельче. Смешивают и добавляют овсяные хлопья. После полученную массу заливают кипятком и проваривают около 15 минут на слабом огне, затем процеживают и дают охладиться.

Принимать кисель рекомендуется за пару часов до сна в любом количестве. При желании оставшуюся гущу можно употребить на завтрак.

Смузи

Свекольный смузи не рекомендуется употреблять на ночь – это блюдо станет отличным решением для завтрака или перекуса после обеда. Необходимых ингредиента всего три – корнеплод, морковь и яблоко (все среднего размера). После подготовки овощей их отправляют в блендер и перебивают до пюреобразной массы. Для улучшения вкусовых качеств можно предварительно ввести в блендер половину лимона и ломтик имбиря. После приготовления смузи разбавляют двумя стаканами воды.

Квас из свеклы

Квас из корнеплода составляет достойную конкуренцию соку. Напиток полезен для похудения, плюс к тому – не оказывает негативного воздействия на слизистую желудка. Существует два варианта приготовления кваса:

  1. К двум литрам обычного хлебного кваса добавляют 300 граммов мелко нашинкованного овоща и на 36 часов оставляют в стеклянной емкости, поставив в холодильник. Процеживают и употребляют вместо воды, чая и другой жидкости.
  2. Во втором случае готовят настой на воде. Берут 500 граммов нарезанного кубиками овоща и вводят к 3 литрам доведенной до кипения и охлажденной воды, помещенной в стеклянную емкость. Добавляют 50 граммов меда и пару листочков мяты. Емкость закрывают и помещают в теплое место. Спустя неделю напиток считается пригодным к употреблению. Перед использованием следует процедить и охладить.

Свекольная диета для похудения: основные принципы

Свекла – очень полезный, вкусный и насыщенный витаминами овощ, к тому же доступный людям любого достатка. Поэтому совсем неудивительно, что свекольная диета для быстрого похудения пользуется немалой популярностью.

Основные правила:

  • Нужно исключить алкоголь, животные жиры, сладости, копченую, жареную, соленую пищу, газировки, специи, соленья и маринады.
  • Важно наладить питьевой режим. В приоритете – вода, напиток из шиповника, несладкий зеленый чай.
  • Лучше готовить пищу на пару, варить, запекать или тушить, но не жарить.
  • Максимальное ежедневное количество свеклы – 2 кг.
  • Есть желательно небольшими порциями, не переедая.

Последний прием пищи – за 3 часа до сна, не позже.

Отзывы и результаты худеющих

Анна, 27 лет, Красноярск

Если честно, давно задавалась вопросом можно или нет употреблять свеклу на диете. Потом начиталась отзывов на форумах и поняла, как приготовить ее правильно и в целом, как использовать с максимальной пользой. Выбрала для себя рецепт с кефиром. Девочки писали, что употребляя такой напиток три дня, можно сбросить не меньше 2 кг. Мне хотелось более радикального похудения, но начинать с жестких программ побоялась.

Как я готовила напиток: взбивала в блендере 1 литр кефира и нарезанную кубиками большую свёколку. Получалось достаточное количество жидкости для одного дня. На вкус, конечно, гадость. Я и лимон пробовала добавлять, и мед вводила, потом петрушку крошила. Но особо на вкусовые качества это не повлияло, поэтому просто пила залпом три раза в день. Слабило! Очень слабило! В туалет бегала часто. Понимаю, что по большей части за три дня из меня вышло достаточно воды. Жир, естественно, на месте. На весах – минус 1,7 кг. В общем, если срочно нужно влезть в нарядное платье или через несколько дней планируется поездка к морю, вариант ничего так. Но на серьезную потерю веса не рассчитывайте.

Мария, 31 год, Москва

При росте 168 см я всегда весила не меньше 67 кг. Это очень много, как по мне. Особенно явной моя проблема становится в момент нахождения в компании более высоких и стройных подруг. Естественно, комплексы есть, поэтому время от времени пытаюсь худеть. Слишком строгие рационы я выдерживать не могу, пытаюсь их разбавлять вкусными и малокалорийными блюдами.

Очередное мое открытие – свекла. Прочитала о том, можно ли есть ее при желании похудеть, в интернете на одном из специальных сайтов о коррекции фигуры. Потом пообщалась с коллегой, которая тоже постоянно худеет, и решили мы попробовать. Нашли в сети недельное меню, которое разрешало пить йогурт и кефир, кушать мясо и рыбу, иногда даже супчики. Честно выдержали 7 дней. Мой результат – минус 4 кг, результат коллеги – минус 5,5 кг. Отлично, поэтому советую всем!

Екатерина, 24 года, Ростов-на-Дону

Не понимаю, почему все так восхищаются свеклой, считая ее вкусной, полезной и пригодной для похудения. Взять те же отзывы о свекле для похудения – большинство положительных. Среди моих знакомых хватает тех, кто уже успел попробовать такой метод сброса веса лично. И знаете, эффекта практически никакого. Единственное, на что она способна – слабить и еще раз слабить, особенно если употреблять в безмерном количестве. Польза и вред такой ситуации очевидны (у кого какой желудок). Я бы не рискнула есть то, что может приковать к туалету на неделю и больше, провоцируя выведение из тела витаминов и минералов, но люди со склонностью к запорам наверняка оценят.

И каких только способов борьбы с жировыми отложениями и лишними килограммами не существуют. Обычно диетологи рекомендуют исключить из своего рациона все сладкие фрукты, углеводную пищу, жирную, соленую и жареную. В число запрещенных продуктов очень часто и входит табу на свеклу, но… не в нашем случае.

Существует и такая диета, где свекла для похудения – является основным продуктом, способствующим очистить организм от всего лишнего и избавить от лишних килограммов. Итак, хотите знать, как похудеть за неделю на 10 кг? Свекольный сок для похудения является замечательным средством, впрочем, как и сама свекольная диета, помогающая справиться с лишним весом и ожирением.

Для начала вы должны запомнить, что предложенный способ по избавлению от лишних килограммов может подойти далеко не каждому. У каждого из нас своя индивидуальность, физиология, а также, у каждого из нас, различные причины появления лишних килограммов. Но, если вы выбрали именно этот способ, в таком случае, необходимо помнить, что свекла, хотя и является замечательным корнеплодом, подходит далеко не каждому.

Польза свекольного сока. Два витаминных коктейля со свёклой

Часто ли вы употребляете в пищу свёклу? Скорей всего, только в борще или в салате. Но в этих блюдах она подвергается тепловой обработке и теряет массу полезных веществ.

Все (ну, или почти все) любят различные соки, а вот свекольный сок пьют единицы! А ведь он очень полезен!

  1. Свекольный сок улучшает состав крови — помогает образованию красных кровяных шариков.
  2. Обладает очистительным действием. Поэтому в неразбавленном виде его нельзя пить за один приём в большом количестве. Он может спровоцировать тошноту и головокружение.
  3. В свёкле содержите более 50% натрия. Свекольный сок помогает растворять соли щавелевой кислоты, которые вредны для организма.
  4. В составе свекольного сока есть хлор, который очищает печень, почки, жёлчный пузырь.
  5. Сок свёклы нормализует артериальное давление и улучшает работу сердца.
  6. Этот сок улучшает память, уменьшает риск заболеванием атеросклерозом.
  7. Помогает бороться с бессонницей.

Но не все могут пить сок свёклы в чистом виде. Поэтому из него лучше всего делать миксы: коктейли (овощные и молочные) и напитки.

Особенно полезен свекольный сок, смешанный с морковным. Но для улучшения вкуса рекомендуется добавлять и какой-нибудь цитрусовый сок.

Ниже представлены варианты напитков со свёклой, которые не только полезны, но и утоляют жажду в жаркие летние дни. А также создадут чувство сытости, когда из-за жары нет аппетита.

Кефирный коктейль свекольно-апельсиновый

Для этого коктейля подойдёт кефир любой жирности.

Свёкла должна быть без чёрных пятен и гнили. Лучше всего использовать молодую свёклу.

Апельсиновый сок можно заменить ананасовым.

Для приготовления кефирного свекольно-апельсинового коктейля на две порции вам понадобится:
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан апельсинового сока;
  • половина небольшой свёклы.
Как приготовить свекольно-апельсиновый коктейль на кефире

Сырую свёклу натрите на средней тёрке.

Измельчённую свёклу выложите на марлю.

Тщательно выдавите сок.

В чашу миксера налейте кефир, апельсиновый сок и добавьте свекольный сок.

месь взбейте до образования пены.

Коктейль сразу же разлейте по бокалам.

У вас остались свекольные выжимки. Поэтому сразу же приготовьте следующий напиток.

Освежающий напиток свекольно-апельсиновый с огурцом

Этот освежающий напиток перед употреблением нужно охладить или подавать со льдом.

Вкус напитка очень необычный. Запах свёклы практически не ощущается. Но кажется, что в составе напитка есть… сок арбуза! Это сок огурца вызывает такую ассоциацию.

Так как в напитке есть вода, а сок огурца пресный, то нужно добавить столько лимонной кислоты, чтобы напиток стал кислый, словно апельсиновый фреш. Только тогда он приобретёт завершённость.

Из этого количества ингредиентов получается 600–650 мл напитка.

Для приготовления свекольно-апельсинового напитка с огурцом вам понадобится:
  • выжимки половины свёклы;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 стакан апельсинового сока;
  • 300 мл воды;
  • лимонная кислота по вкусу.
Как приготовить свекольно-апельсиновый напиток с огурцом

Сложите выжимки свёклы, оставшиеся от приготовления кефирного коктейля, в глубокую тарелку и залейте кипятком. Оставьте до полного остывания.

Натрите на мелкой тёрке огурец.

Процедите через ситечко или через марлю свекольный настой. Натёртый огурец тщательно отожмите через марлю. Приготовьте апельсиновый сок.

Соедините все соки вместе, добавьте по вкусу лимонную кислоту и тщательно перемешайте.

Охладите в холодильнике и разлейте по бокалам.

Похудение с кефиром и свеклой – Medaboutme.ru

Рецепты блюд и напитков с кефиром и свеклой


Из этих двух продуктов можно готовить не только коктейль, но и холодники, салаты, смузи. Рецепты можно выбирать разные. Вот несколько интересных и малокалорийных рецептов.

Сытный смузи

Смешать пару ложек тертой свеклы, стакан кефира, 50 г творога, мед, лимонный сок. Все взбить.

Смузи с крапивой

Взбить в блендере банан, пучок молодой крапивы, натертую на терке свеклу, кефир. Очень витаминный рецепт. Он не только полезен для похудения, но и помогает укрепить иммунитет.

Смузи с яблоком

Взбить яблоко, небольшую вареную свеклу, несколько листиков чабера и половину стакана кефира.

Холодник

Натереть на крупной терке три свеклы, нарезать кубиками три свежих огурца, два яйца, зеленый лук. Залить все кефиром, посолить и посыпать рубленой петрушкой.

Свекольник

Отварную свеклу натереть на терке. Добавить три вареных нарезанных яйца, две отварных нарезанных картофелины, измельченную луковицу, зелень (петрушку, укроп). Залить кефиром и минеральной водой в равных пропорциях, посолить, добавить две ложки тертого хрена.

Коктейль

Выжать сок из свеклы. Добавить кефир, огурец, зеленое яблоко и взбить блендером.

Коктейль с ягодами

Взбить 50 г творога, половину стакана ягод (земляника, малина, красная и черная смородина), пару ложек натертой отварной свеклы, половину стакана кефира.

Салат

Натереть на терке две отварных свеклы, добавить пару зубчиков рубленого чеснока, мелко нарезанную петрушку. Заправить салат несколькими ложками кефира, посолить. В салат можно добавить также другие ингредиенты. Например, яблоко или укроп.

Можно придумывать другие рецепты салатов, смузи и коктейлей. Главное, выбирать некалорийные варианты. Похудение на кефире и свекле помогает не только избавиться от лишних килограммов, но и улучшить состояние здоровья.

Пройдите тест

Не пора ли вам сесть на диету?

Н… верны ваши пищевые привычки? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Свекольный сок – рецепт и польза для организма

Хочу познакомить наших читателей со свекольным соком. И рассказать вам некоторые факты (о пользе для нашего организма), о которых вы, возможно, еще не знали.

Как свекла может помочь здоровью каждого из нас?

Во-первых, свекла, пожалуй, единственный овощ, в клетках которого есть невероятно особое соотношение кальция и натрия – 1:10. Именно такое соотношение минералов поможет устранить кальций, который накапливается в сосудах. Поэтому свекла особенно полезна пациентам с венозным затвердением / варикозным расширением вен.

Свекла также богата хлором, который помогает очистить почки, печень, желчный пузырь человека и стимулирует циркуляцию лимфы.

Свекла также богата пектином. Это растительный щит от тяжелых металлов, радиоактивного излучения и болезнетворных кишечных бактерий. Пектин также помогает снизить уровень холестерина в организме человека.

Свекольный сок богат белком и аминокислотами. Они помогают печени человека бороться с ожирением.

Эти овощи также богаты железом, поэтому они могут помочь организму любого человека вырабатывать эритроциты.

Свекольный сок также значительно расширяет сосуды и улучшает память. Они могут помочь вам, если вы страдаете от высокого артериального давление или анемией.

Свекольный сок также богат йодом, марганцем, медью и цинком. А это означает, что употребление свекольного сока также может улучшить ваше зрение. Исследователи с уверенностью заявляют, что цинк особенно полезен для тех, кто перенес инфаркт миокарда или других сосудистых заболеваний.

Свекольный сок также содержит пигменты, которые помогают снизить артериальное давление и укрепить капилляры.

С давних времен такие соки употребляли для восстановления сил, утраченных за зиму или во время болезни.

В этом нет ничего удивительного, ведь свекольный сок чрезвычайно богат противовоспалительными веществами. Компрессы из свекольного сока идеально подходят для лечения язв и других бактериальных заболеваний кожи.

Не бойтесь пить такой сок при усталости, стрессе и бессоннице.

Исследователи из Университета Экстера в Великобритании считают свекольный сок прекрасным энергетическим напитком. Если вы выпьете такой сок, вы сможете повысить свою выносливость на целых 16 процентов. Говорят, что свекла работает таким образом, потому что она богата оксидом азота, полифенолами, ресвератролом и бетаином AA. Все эти вещества помогут клеткам еще лучше использовать энергию, а оксид азота не только расширяет сосуды человека, но и помогает нашим клеткам производить энергию. Такие вещества и соли, растворенные в соке, помогут человеческому организму снизить потребность в кислороде. В принципе, такие соки ученые считают допингом, который не запрещен, дешев и доступен.

Чем еще полезен свекольный сок?

– Если вы будете пить свекольный сок, вы очистите свой организм от токсинов и вредных шлаков.
– Вы похудеете еще быстрее, потому что в этом соке довольно много жирорастворимого липотропина.
– Возможно, вы сможете ускорить работу щитовидной железы, если у вас гипотиреоз.
– Этот сок также поможет вернуть молодой вид, так как сделает вашу кожу сияющей.

Как употреблять свекольный сок?

Если у вас заболевание желчи нужно смешать сок свеклы в равных частях с соком огурца и моркови. Их нужно принимать трижды в день по полстакана за полчаса до еды.

Женщинам помогает свекольный сок во время менструации. Также они очень полезны для тех, кто достиг менопаузы. В этом случае сок свеклы рекомендуется пить трижды в день примерно по полстакана. Можно смешать сок свеклы с морковным соком.

Если у вас высокое давление, этот сок также может вам помочь. Но их нужно разбавлять – желательно клюквенным или морковным соком. Возьмите одну часть сока свеклы и две части клюквенного сока. Вы также можете приправить чайной ложкой меда, если хотите. Свекольный сок будет очень кстати, если вас постоянно беспокоят запоры, спазмы сосудов или постоянное нервное напряжение.

Следующая смесь также может помочь снизить высокое давление: смешиваем мед и сок красной свеклы в соотношении один к двум и смешиваем сок одного лимона. Выпейте эту смесь по полстакана через 60 минут после еды.

Если вы страдаете запорами, такой сок нужно пить натощак. Есть ученые, которые считают, что свекольный сок может облегчить жизнь больным раком. Но больным этим заболеванием рекомендуется выпивать не более половины стакана свекольного сока в день.

Если пить свекольный сок, бросить курить легче.

Если болит горло – поможет свекольный отвар. Для его приготовления залейте одну свеклу среднего размера водой и прокипятите до размягчения. Полученный отвар остужаем, процедить и таким отваром промываем ангину.


Для лечения подагры и артрита – сок свеклы, моркови и свежего огурца следует смешать в равных частях. Такая смесь соков поможет вывести мочевую кислоту из организма. Такую смесь соков рекомендуется пить по полстакана три-четыре раза в день.

Смесь очищающих соков для печени, почек, поджелудочной железы и желчного пузыря – производится следующим образом: смешиваем сок красной свеклы, моркови и свежих огурцов в соотношении 3:10:3. Обычно такую ​​смесь принимают примерно по 1-1,5 стакана трижды в день.

Для укрепления желудочно-кишечного тракта и от хронических запоров, и от несварения желудка и болезней печени желательно ежедневно перед завтраком съедать около 100-150 г вареной свеклы или свекольный салат с растительным маслом. При заболевании желудка смешиваем по 50 г свеклы, картофеля, кабачков и клюквенного сока, добавляем мед по вкусу. Пьем эту смесь по столовой ложке трижды в день.

При атеросклерозе рекомендуется выпивать треть стакана красного свекольного сока примерно за 20-30 минут до еды. Прежде чем пить этот сок, подержите его в холодильнике не менее двух часов.

Кому действительно нельзя пить свекольный сок?

-Свекольный сок совершенно не подходит пациентам с камнями почек и мочевыводящих путей – такой сок может спровоцировать движение камней в мочевыводящих путях.
– Свекольный сок также нельзя пить пациентам с заболеваниями почек – гломерулонефритом, пиелонефритом или нефротическим синдромом – такого сока следует избегать при подагре и ревматоидном артрите.
– Свекольный сок также не подходит для людей, склонных к диарее – он еще больше разжижает кишечник – его также следует избегать, если у вас низкое артериальное давление, поскольку такой сок еще больше снижает артериальное давление.
– Свекольный сок неупотреблять , если ваш желудок в настоящее время закислен.
– Также следует избегать употребления свекольного сока диабетикам – его также следует избегать, если вы страдаете изжогой.

Как пить свекольный сок?

Свекла хорошо хранится даже зимой, поэтому ее сок можно отжимать круглый год. Сок также можно выжать из свежих листьев свеклы.

К сожалению, не все виды свеклы подходят для отжима сока. Лучший сок получится из красной свеклы. На них не должно быть белых прожилок.

Свежевыжатый сок свеклы нужно оставить в холодном состоянии хотя бы на несколько часов, чтобы он осел. В идеале просто уберите их в холодильник. Потом снять пену от свекольного сока и пить только в разбавленном виде.

Идеально подходит для употребления свекольного сока, разбавленного морковным соком. Развести в соотношении один к четырем (одна часть свеклы и четыре части моркови).

Не рекомендуется пить чистый свекольный сок – желудок может рассердиться и почувствовать головокружение. Если вы решили лечить свой организм свекольным соком, к ним нужно медленно привыкать. Сначала мы их больше разбавляем, затем добавляем меньше морковного сока и таким образом уменьшаем разбавление, пока не получится полностью чистый сок.

Свекольный сок очень хорошо разбавляется тыквенным соком. Если вы хотите использовать свекольный сок для лечения, не употребляйте более одного стакана свекольного сока в день.

Обычно не рекомендуется пить свекольный сок более 2 недель. Затем вам следует сделать перерыв не менее двух недель и только в том случае, если вам все же нужно повторить курс.

Если вы здоровы, свекольный сок можно разбавлять другими смесями соков. Свекольный сок можно разбавить морковным, лимонным, томатным, смородиновым, тыквенным и / или яблочным соком. Также можно смешать их с медом, кефиром или квасом. А ниже – некоторые из моих любимых коктейлей из свекольного сока. Попробуйте!

Жиросжигающие коктейли.

Свекла с кефиром и минералкой
  • Биокефир 1 % жирности – 200 мл
  • Сок свеклы – 100 мл
  • Вода минеральная – 100 мл

Отжать сок свежей свеклы и смешать с кефиром и минералкой. Такой коктейль можно употреблять за тридцать минут до еды или в промежутках между приемом пищи.
Свекла с кефиром и огурцом
  • Биокефир 1 % – 200 мл
  • Свекла- 1 шт. (не большая)
  • Морковь — 4 шт. (средних размеров)
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Яблоко – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.

Выжать сок из свеклы и моркови. Очистить яблоко и огурец, мелко нарезать и поместить в блендер, добавить сельдерей и хорошо перебить все вместе. Затем в эту смесь добавить сок свеклы, сок моркови и кефир. Хорошо смешать. Получится великолепный малокалорийный смузи. Его можно употреблять вместо завтрака или ужина или в качестве перекуса.
Коктейль из свеклы, кефира, киви и меда
  • Биокефир 1 % — 200 мл
  • Киви – 2 шт.
  • Свекольный сок свежевыжатый – 100 мл
  • Мед – 1 ч. лож.

Киви очистить и поместить в блендер, добавить свекольный сок и мед. Все хорошо перебить и смешать с кефиром. Такой коктейль можно употреблять в качестве десерта после еды. Это будет хорошей витаминной поддержкой в период диеты.
→ Коктейль с киви и лимона для сжигания жира
Свекла с кефиром и чесноком
  • Свекла не большая – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Кефир – 300 мл

Свежую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить в чесночнице. Затем смешать кефир, чеснок и свеклу. Этот смузи поможет улучшить пищеварение. Употреблять до еды.
Коктейль из кефира, свеклы, укропа и огурца
  • Биокефир 1% — 200 мл
  • Свекольный сок – 100 мл
  • Укроп – 3 веточки
  • Свежий огурец – 1 шт.

Помещаем в блендер сок свеклы, огурец и укроп. Все перебиваем и смешиваем с кефиром. Такой коктейль усилит мочегонный эффект.
Свекла с кефиром и творогом
  • Биокефир не жирный – 200 мл
  • Сок свеклы – 100 мл
  • Сок лимона – 1 ст. лож.
  • Мед – 1 ст. лож.
  • Творог 5% жирности – 100 г

Смешать при помощи блендера свекольный сок, сок лимона, мед и творог. Затем добавить кефир и перемешать все ингредиенты вместе. Такой смузи можно употреблять в качестве полноценного завтрака или полдника.
Коктейль из свеклы, кефира, малины, клюквенного сока
  • Свекла – 100 г
  • Малина – 60 г
  • Клюква – 150 г
  • Биокефир 1 % — 200 мл

Свеклу очистить, мелко порезать и поместить в блендер. Туда же кладем малину и клюкву. Все перебиваем. Затем смешиваем с кефиром. В итоге получится малокалорийный витаминный коктейль, который в период диеты обеспечит организм необходимыми витаминами и не добавит в рацион много калорий. Такой коктейль имеет всего лишь 95 ккал. Его можно употреблять вместо завтрака и для перекуса.

Легкий способ приготовить свекольный квас с водным кефиром

Знаете ли вы, что на водном кефире можно приготовить свекольный квас?

квас свекольный готовый к употреблению

Мы любим кисломолочные продукты и часто с ними экспериментируем. Один из моих любимых – это свекольный квас, восточноевропейский напиток, известный своей способностью очищать печень.

Свекла известна своей способностью очищать кровь и печень. Когда вы их ферментируете, это делает их еще более мощными.

Квас отлично подходит для питья при проблемах с пищеварением, химической чувствительности, хронической усталости, аллергии и похмелье.Кроме того, если вы планируете пройти детоксикацию печени или страдаете от проблем с печенью, таких как ожирение печени и т. Д., Это лучший напиток для вас!

Свекла доступна в Индии круглый год, и приготовить квас очень просто.

Вот как приготовить квас из свеклы на водном кефире.
  1. Вымойте 2-4 свеклы, очистите кожуру и снова промойте фильтрованной водой.
  2. Нарезать их мелкими кубиками. Кубики меньшего размера лучше, чем кубики большего размера, так как это способствует более быстрому брожению.
  3. Поместите свеклу в стеклянную банку и заполните ее фильтрованной питьевой водой до половины емкости.
  4. Заполните оставшуюся часть емкости ферментированной водой (кефирной водой) (в идеале – 1/4 объема добавленной вами питьевой воды)
  5. Закройте банку пластиковой крышкой и дайте бродить 2-6 дней
  6. Через 2-6 дней отфильтруйте жидкость с помощью нейлонового ситечка и храните в холодильнике.
  7. Из кусочков свеклы приготовьте салат или давайте его животным в качестве корма.

Если вы заметили плавающие частицы на поверхности после второго дня, удалите их пластиковой ложкой или нейлоновой сеткой.

После фильтрации квас можно хранить в холодильнике 2-3 недели. Чем дольше он будет храниться, тем вкуснее будет.

Если вы впервые употребляете ферментированные напитки, начните с 1 ложки в день. Наше руководство по дозировке даст вам более точные инструкции.

Если у вас нет доступа к воде, кефирному напитку или зерновым, добавьте еще две ложки соли и дайте брожению продолжаться четыре дня вместо двух.

Готовый квас хранить в стеклянных банках. Открывайте их не реже одного раза в день, чтобы выходили газы.

Хорошо сброженный квас соленый и землистый.

Свекольный квас готовим несколько раз в месяц. Если хотите попробовать нашу версию, закажите водный кефир и отметьте, что вам нужен свекольный квас.

Заказать Кефир

Как улучшить вкус свеклы с водой Кефир Свекольный квас

К настоящему времени вы, вероятно, слышали обо всех полезных бактериях и дрожжах, которые содержатся в домашнем кефире из ферментированной воды и, возможно, даже в свекольном квасе. Вы, вероятно, не слышали, как использовать этот сладкий газированный напиток, чтобы замаскировать все другие, менее вкусные, полезные жидкости, которые вы хотите, чтобы ваши дети употребляли.

Обманчиво вкусно или нет?

Я привлек ваше внимание? Я не поклонник кулинарии в стиле «обманчиво вкусно», поскольку считаю, что это подрывает доверие вашего ребенка к вам. Правдивая история: моя старшая сестра узнала, что я прятал вещи в еде, которая ей нравилась, и перестала есть все, что она не смотрела, как я готовлю несколько недель. Затем она обнаружила, что в ее любимой еде (без обманчивой проныры) есть вещи, которые, как она думала, она ненавидела. ФУ! Это привело к тому, что она стала отказываться от еды даже больше, чем раньше.

Водный кефир для улучшения вкуса

В любом случае, вернемся к теме. Я использую наш основной водный кефир для придания вкуса другим вещам, например, травяным настоям и свекольному квасу. Вы также можете использовать его для приготовления домашней настойки из бузины, тонизирующего средства и любой другой настойки или лекарства, которое вы можете пить, если хотите, чтобы ребенок имел нежелательный привкус. Добавление сладкой газировки к большинству из этих продуктов приводит к тому, что смесь легко пьется. Вот простая смесь, которую стоит попробовать: квас свекольный на воде кефир.

Где купить воду Кефирные зерна

Если у вас еще нет зерен водного кефира, я рекомендую попробовать найти их в местном масштабе.Нам также нравится покупать культуры из Kombucha Kamp, если вы не можете найти их в местных источниках.

Рецепт свекольного кваса

Вот мой рецепт свекольного кваса. Когда ваш квас будет готов, просто налейте в стакан 2-4 унции кваса и залейте таким количеством водяного кефира, которое вам понадобится, чтобы свекольный квас был вкусным. Дайте мне знать, если вы попробуете и понравится ли это вашим детям!

Попробуйте некоторые из наших других рецептов домашних заквасок, включая пиццу с пробиотиками.

Свекольный квас Водный кефир

Тип рецепта: Пробиотический фермент / напиток
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 48 часов
Общее время: 48 часов 10 минут

Состав
1.5 фунтов свеклы, вымытой и нарезанной
Кефир 1/8 ° C
1 чайная ложка морской соли
фильтрованная вода

Инструкции
Вымойте бит. Нарежьте или нарежьте. Обычно мы режем.
Поместите свеклу в большую банку или бродильный горшок.
Посыпьте солью.
Залить фильтрованной водой
Добавить воды кефир
Осторожно перемешать
Отложить на 48 часов. Не оставляйте его под прямыми солнечными лучами или в самой жаркой части кухни.
Штамм.
Наполните бутылки Grolsch или аналогичные ферментированные напитки наполовину свекольным квасом.
Долить готовый водный кефир.
Закройте крышку и поместите в холодильник.

Присоединяйтесь к сообществу тренеров LIVE и Productively Present Program ™

УЧИТЬ БОЛЬШЕ
Получите БЕСПЛАТНУЮ инструкцию по продуктивности и мой еженедельный информационный бюллетень

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние новости и обновления от нашей команды.
Не волнуйтесь, ваша информация не будет передана.

Мы ненавидим СПАМ. Мы никогда не будем продавать вашу информацию ни по какой причине.

Свекольный квас Преимущества для здоровья печени, сердца и кишечника

Опубликовано: · Обновлено: , Jenny McGruther · Этот веб-сайт получает доход от рекламы, партнерских отношений и спонсорства.

Свекольный квас – высокопитательный ферментированный напиток, который можно приготовить путем выращивания свеклы в рассоле. Его землистый, слегка соленый и слегка кисловатый вкус требует некоторого привыкания. И стоит потратить время, чтобы попробовать, потому что свекольный квас приносит пользу сердечно-сосудистой, когнитивной и клеточной здоровью.Это также помогает поддерживать пищеварительную систему. И это достигается за счет объединения питательной силы свеклы с пробиотическим действием ферментации.

Перейти к питанию | Кишечник | Печень | Мозг и сердце | Атлетические характеристики

Витамины, минералы и фитонутриенты

Свекла – очень питательный продукт, богатый витаминами, многими минералами, а также фитонутриентами. Это не только очень питательные продукты, но и функциональных продуктов.Исследователи обнаружили, что они помогают уменьшить окислительный стресс и воспаление. В результате продукты, приготовленные из свеклы, такие как свекольный квас, могут помочь улучшить сердечно-сосудистую систему, метаболизм и здоровье мозга (1).

Свекольный квас по питательности аналогичен свекольному соку, за исключением того, что он содержит меньше сахара, так как часть его метаболизируется полезными бактериями. Он также обычно содержит витамины группы B, витамин C, микроэлементы, а также антиоксиданты и фитонутриенты.

Nutrition, который вы найдете в порции свекольного кваса на 6 унций:

  • Примерно 2 грамма пищевых волокон, 1 грамм белка и 6 граммов углеводов
  • Витамины группы B (включая фолиевую кислоту) и витамин C
  • Минералы, такие как железо, кальций, магний, калий и марганец
  • Пробиотики и пищевые ферменты
  • Антиоксиданты и фитонутриенты, такие как беталаин

Преимущества свекольного кваса для здоровья кишечника

Свекольный квас как ферментированный продукт полезен для кишечника и пищеварительной системы.Выращивание свеклы в рассоле позволяет полезным бактериям размножаться так же, как и в других ферментированных продуктах и ​​напитках, таких как водный кефир, молочный кефир и квашеная капуста.

Соответственно, эти продукты становятся богатыми источниками пробиотиков, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы (2) и правильную функцию иммунной системы (3). В результате у людей, потребляющих продукты и напитки, богатые пробиотиками, такие как квас, как правило, более здоровый кишечник, и они с меньшей вероятностью заболеют простудой (4) и гриппом (5).

Свекольный квас Польза для печени

Свекольный квас традиционно использовали как тонизирующее средство для крови и печени (6).В этой традиции тоже есть заслуга. Это потому, что свекла содержит фитонутриенты, называемые беталаинами, а также бетаин, и эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье печени. Кроме того, бетаин помогает снизить окислительный стресс и воспаление в печени (7), а свекла также снижает нагрузку на печень и поддерживает ее здоровье (8).

Свекольный квас для мозга и сердца

Свекольный квас не только поддерживает здоровье печени, но и приносит пользу сердцу. Это потому, что свекла содержит природные нитраты, которые ваше тело превращает в оксид азота (9).

Когда это происходит, ваши кровеносные сосуды расширяются, что улучшает кровообращение и насыщение кислородом по всему телу. В результате употребление свекольного сока может улучшить когнитивные функции и нейропластичность (это способность вашего мозга создавать новые связи) с возрастом, а также снизить кровяное давление (10).

Спортивное исполнение

Те же причины, по которым свекольный квас полезен для сердца, также могут помочь улучшить спортивные результаты. Одно исследование показало, что употребление свекольного сока за 90 минут до тренировки может улучшить спортивные результаты (11).Кроме того, это также может помочь уменьшить мышечную боль от упражнений (12).

С чего начать

Ферментированный свекольный сок богат пробиотиками и питательными микроэлементами, которые помогают поддерживать общее самочувствие и особенно полезны для печени, сердца и мозга. Еще лучше, если вы спортсмен, вы можете обнаружить, что свекольный квас приносит пользу, если вы хорошо тренируетесь.

Если вы готовы начать, возьмите немного свеклы и начните готовить ее самостоятельно, используя рецепт свекольного кваса .Вам понадобится свекла, вода и мелкая морская соль. Помогает и немного имбирного жучка для усиления кваса.

Если вы новичок в ферментированных напитках, попробуйте начать с 4 унций, разбавленных водой или минеральной водой перед едой, а затем увеличивайте дозировку до 1-2 чашек по мере увеличения вашей переносимости.


Список литературы

  1. Clifford, T., et al. (2015). Потенциальная польза от употребления красной свеклы для здоровья и болезней. Питательные вещества .
  2. Klewicka, E., et al. (2015). Влияние одного лактоферментированного свекольного сока или с N-нитрозо-N-метилмочевиной на отдельные метаболические параметры, состав микробиоты, прикрепленной к эпителию кишечника, и антиоксидантный статус крыс. Питательные вещества .
  3. Гальдеано, К. М., и Пердигон, Г. (2006). Пробиотическая бактерия Lactobacillus casei индуцирует активацию иммунной системы слизистой оболочки кишечника через врожденный иммунитет. Клиническая и вакцинная иммунология
  4. Лангкамп-Хенкен, Б., и другие. (2015). Bifidobacterium bifidum R0071 приводит к большему количеству дней здоровья и меньшему проценту студентов, испытывающих академический стресс, сообщающих о дне простуды / гриппа: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Британский журнал питания
  5. Ваки, Н., Мацумото, М., Фукуи, Ю., и Суганума, Х. (2014). Влияние пробиотика Lactobacillus brevis KB290 на заболеваемость гриппом среди школьников: открытое пилотное исследование. Письма по прикладной микробиологии
  6. Fallon, S.& Enig. М., (1996) Питательные традиции . Публикация новых тенденций.
  7. Вескович М. и др. (2019) Бетаин модулирует окислительный стресс, воспаление, апоптоз, аутофагию и передачу сигналов Akt / mTOR при жировой болезни печени, вызванной дефицитом метионина и холина. Европейский журнал фармакологии.
  8. Vulič, J., et al. (2014) Антиоксидантные эффекты экстрактов жмыха свеклы in vivo и in vitro. Журнал функционального питания .
  9. Лундберг, Дж., и другие. (2008) Путь нитрат – нитрит – оксид азота в физиологии и терапии. Nature Reviews: Открытие лекарств.
  10. Petrie, M., et al. (2017). Свекольный сок: эргогенное средство для упражнений и старения мозга. Журналы геронтологии. Серия A, Биологические и медицинские науки
  11. Domínguez, R., et al. (2017). Влияние добавок свекольного сока на кардиореспираторную выносливость спортсменов. Систематический обзор. Питательные вещества
  12. Husmann, F., и другие. (2019). Добавка с диетическими нитратами улучшает переносимость упражнений за счет снижения мышечной усталости и реакции восприятия. Границы физиологии .

Холодный свекольный кефирсуп – пробиотический кефирный вкус

Сегодня я хочу вас удивить еще одним рецептом полезного кефира.

Самое приятное в том, что мы снова подаем вкусный суп холодным. Несмотря на то, что я уже писал причину, по которой его подают холодным несколько раз раньше, вот полезный аспект для наших новых читателей:

Если мы не готовим или не нагреваем кефирные продукты, молочнокислые бактерии и дрожжи остаются активными и живыми.

В результате получился пробиотический кефирный суп, который очень интересен людям, страдающим расстройствами пищеварения, или даже тем, кто прошел курс лечения антибиотиками. Я думаю, вы уже много знаете об этой теме, но вы можете прочитать об этом в нашем блоге или на нашем веб-сайте.

Этот суп станет чем-то особенным с одним универсальным ингредиентом: Свекла

Свекла хорошо известна спортсменам. Некоторые из них наслаждаются ежедневным употреблением свекольного сока, чтобы укрепить свое тело и улучшить свои спортивные результаты.Свекла – это свекла, содержащая краситель бетанин, от которого исходит его мощный красный цвет. Но это еще не все: бетанин поддерживает ваше тело и укрепляет вашу иммунную систему. Кроме того, свекла содержит витамины группы B, железо и фолиевую кислоту. Благодаря этим важным характеристикам свекла также хорошо известна как мощный источник силы и помогает сохранять молодость на очень долгое время.

На сегодня хватит теории.

Это то, что вам нужно для рецепта:

  • 500гр Свекла
  • Органический кефир на 200 мл из органических живых кефирных культур – Нажмите здесь, чтобы увидеть органический кефир
  • 2 яйца
  • 150гр Редис
  • ½ Салат из огурцов

У вас есть все ингредиенты?

Вот как это делается:

  1. Положите нарезанную свеклу в лук и взбейте ее ручным блендером. Если вы не получили свежую свеклу в супермаркете, можно взять ее в стакане.Для всех тех, кто любит, чтобы в супе были очень толстые кусочки корнеплодов: в конце положите в суп несколько дополнительных кусочков нарезанной свеклы. Когда я искал правильный рецепт, я нашел порошок корнеплодов, который сделан из сушеной свеклы. Это идеальный ингредиент для смузи. Здесь вы можете найти товар *.
  2. Теперь хорошо перемешайте корнеплод с кефиром. Нарезать редис и салатный огурец и добавить в суп.
    Нарезать овощи тонкими или толстыми ломтиками – решать вам.
  3. Посолить и поперчить
  4. Сложить все в миску.
    Украсить суп листиками мяты и вареными яйцами.

Холодный свекольный кефирсуп – пробиотический кефирный вкус

Распечатать рецепт

Порций: 2 Время приготовления: 10 мин

Состав

  • 500гр Свекла
  • 200мл органического кефира из живых органических кефирных культур
  • 2 яйца
  • 150гр Редис
  • ½ Салат из огурцов

Инструкции

1

Положите нарезанную свеклу в лук и взбейте ее ручным блендером

2

Теперь хорошо перемешайте корневую свеклу с кефиром

. 3

Нарезать редис и салатный огурец и добавить в суп

5

Сложите все в миску.Украсить суп листиками мяты и вареными яйцами

Приятного аппетита!

Мои самые любимые супы на молочном кефире. Эти жизненно важные ингредиенты и необыкновенный вкус делают суп особенным.

Я желаю вам много удовольствия от приготовления этого рецепта, и я очень рад услышать ваше мнение о холодном молочном кефире. Хотелось бы увидеть несколько комментариев о ваших любимых рецептах с молочным кефиром и о том, как вам понравился мой.

Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Посмотрите это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка – партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Я люблю кефир, чайный гриб и все, что с ними связано. А как насчет вас?

Свекольный квас из чайного гриба, кефира и других продуктов

Мне нравится быть в курсе новостей здоровья, и в последнее время я все больше и больше читаю о важности микробиома организма.Микробиом относится к микроорганизмам в конкретной среде, а в случае организма это сложная экосистема бактерий, обитающих в кишечнике. Здоровье кишечника чрезвычайно важно для здоровья и иммунитета, поэтому поддержание баланса микробиома имеет решающее значение. Ферментированные продукты и напитки, такие как квашеная капуста и комуча, необходимы для питания полезных бактерий кишечника. Они также отлично подходят для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы и помогают организму усваивать питательные вещества.Вы можете потратить небольшое состояние на покупку таких напитков, как чайный гриб и квас, в магазине по продаже диетических продуктов или приготовить свои собственные благодаря помощи Комбуча, кефир и Beyond от Алекса Левина и Ракель Гуахардо.

Я увлекаюсь приготовлением ферментированных продуктов и напитков своими руками, но я еще не готовил их самостоятельно. Я прочитал Комбуча, кефир и не только от корки до корки, и теперь чувствую, что готов принять вызов. Я начну со свекольного кваса, который, кажется, довольно легко приготовить.

В Комбуча, кефир и другие продукты вы узнаете о важности включения ферментированных напитков в свой рацион наряду с их многочисленными преимуществами для здоровья. История брожения объясняется вместе с наукой, лежащей в основе этого. Здесь представлены все основные сведения, необходимые для начала работы, а также списки оборудования и советы по устранению неполадок. Иногда меня беспокоит безопасность ферментированных напитков, но об этом тоже написано в книге.

Рецепты Комбуча, Кефир и другие продукты варьируются от суперлегких пятиминутных напитков, таких как ласси и ферментированный лимонад, до напитков, которые требуют больше времени, например фруктовых газировок.Существуют рецепты практически любого сброженного напитка, в том числе комуча, кефира, корневого пива, вина, кваса, свитчеля, уксуса и медовухи. Не все в книге является веганским, поскольку включены некоторые рецепты молока и йогурта, но большинство рецептов основаны на растениях.

Разделы в Комбуча, Кефир и другие продукты включают:

  • Зачем сбраживать напитки?
  • Наша культурная история
  • Ферментация, наука и здоровье
  • Перед тем, как начать
  • Пятиминутные рецепты
  • Закуски, основные рецепты и общие принципы
  • Комуча и июн
  • Напитки овощные
  • Газированные напитки
  • Пиво, зерна и корнеплоды
  • Вина, сидр и фрукты
  • Мексиканские доиспанские напитки
  • Ферментированные коктейли

Комбуча, кефир и другие продукты обязательно, если вы хотите сбродить свои напитки.А теперь извините, пока я иду на кухню готовить квас!


Свекольный квас

Свекольный квас – это рассол из ферментированной свеклы. Он сочетает в себе преимущества свеклы с преимуществами ферментации! Свекла содержит витамин B9 (фолиевая кислота) и витамин C, а также железо и различные минералы, которые необходимы для правильного функционирования нервов и мышц, а также для здоровья костей, печени, почек и поджелудочной железы. Свекольный квас легко приготовить, а порция его является прекрасным утренним тонизирующим средством и очищающим средством для органов.Если вы покупаете органическую свеклу и имбирь, вам даже не нужно чистить их. Этот рецепт хорошо работает в двухлитровой (2 л) банке Мейсона.

Урожайность: около 11/2 кварты (1,5 л)

Ингредиенты

  • 2 или 3 свеклы, очищенные, если не органические
  • 1 дюйм (2,5 см) свежего имбиря, очищенного, если не органического (необязательно)
  • 1 дюйм (2,5 см) веточки розмарина (необязательно)
  • Приблизительно 11/2 литра (1,5 л) фильтрованной воды
  • 1 столовая ложка (15 г) морской соли

Инструкции

  1. Крупно нарезать свеклу на 1⁄2- до 1 дюйма (от 1 до 2.5 см) шт. Нарежьте имбирь (если он есть) на кусочки по 6 мм. Поместите свеклу, имбирь и розмарин (если используете) в половину галлона (2 л) банку Мейсон. Наполовину наполните банку фильтрованной водой. Добавьте соль, закройте крышку и встряхните. Как только соль растворится, откройте крышку и залейте водой до края банки, оставив от 1 до 2 дюймов (от 2,5 до 5 см) вверху. Закройте крышку. Напишите дату на куске малярного скотча и приклейте его снаружи банки.
  2. Оставьте на несколько дней до 1 недели, если в вашей комнате тепло, или на 2 или 3 недели, если прохладнее.Квас будет хорошо прогрессировать, если держать крышку закрытой. Раз в день осторожно встряхивайте, чтобы не образовывалась плесень. Вы знаете, что он уже в пути, когда он начинает пениться. Однако после открытия крышки лучше процедить квас и поставить его в холодильник, потому что, если вы снова закроете его и оставите при комнатной температуре, формы могут прижиться.
  3. Когда вы будете готовы положить его в холодильник, вылейте его через ситечко, чтобы отделить свеклу (и другие необязательные ингредиенты) от жидкости. Квас жидкий.Держите его накрытым в холодильнике и пейте холодным, если хотите.
  4. Куски свеклы тоже храните в холодильнике. Их можно нарезать и бросать в салаты или супы, смешивать и добавлять в заправку для салатов или пропустить через соковыжималку. Или вы можете смешать кусочки свеклы с некоторым количеством кваса в качестве основы для ферментированного свекольного гаспачо или борща!

Примечания

Заменить свеклу 6 морковью. (Имбирь хорошо сочетается с морковным квасом; розмарин может подавить его.) Морковный квас – хороший вариант для людей, которые не любят свеклу, и это хороший способ начать развивать вкус к ферментированным тоникам.

Рецепт перепечатан с разрешения Kombucha, Kefir, and Beyond Алексом Левином и Ракель Гуахардо. c / o Fair Winds Press, отпечаток Quarto Group

3.5.3226


Связанные

Домашний рецепт польского ферментированного свекольного сока Zakwas Buraczany

Zakwas Buraczany – это ферментированный свекольный сок, который по своей природе является пробиотиком. Квас, который легко приготовить дома за неделю, можно употреблять в качестве полезного напитка, а также его используют в других популярных польских блюдах, таких как суп из красного борща.

Что такое свекольный квас? Что такое Заквас Бурачани?

Ферментированный свекольный сок

Свекольный квас или Zakwas Buraczany – это пробиотический напиток, приготовленный из свеклы, чеснока и специй. Напиток ферментируется в банке в течение 5-7 дней и считается здоровым напитком в Польше и других культурах Восточной Европы.

Квас также является природным антиоксидантом, укрепляющим иммунитет и укрепляющим здоровье. Как один из самых известных в Польше безалкогольных напитков, его можно употреблять в любое время дня.

Как сделать Заквас Бурачани?

Приготовить заквас бурачаны очень просто.Вы просто нарезаете свеклу кубиками и кладете в стеклянную банку. Сверху полейте горячей соленой водой, чтобы она забродила.

Также можно добавить лавровый лист, измельченный чеснок или ягоды душистого перца. Затем вы даете ему бродить в течение недели, и ваш вкусный польский свекольный квас готов к употреблению.

Свекла свежая

Хороший заквас!

Как свекольная ферментация превращается в заквас-бурачаны?

Смесь свеклы, чеснока и воды поддерживается лактобациллами, которые помогают ей ферментировать.Лактобациллы – хорошие бактерии, которые также присутствуют в йогурте, кефире, хлебе на закваске, квашеной капусте или кимчи.

Употребление кваса, богатого лактобактериями, приносит пользу здоровью кишечника. Конечно, острый вкус, который мы любим, иногда кажется ощущением уксуса, но большинству людей он нравится!

Просто помните, что если на верхней части заква есть пена, ничего страшного! Но если он выглядит как пленка – см. Рис. Ниже – он представляет собой форму и определенно предназначен для мусорного ведра!

Свекольный квас испорчен! Выбрось это!

Что мне делать, кроме кваса? Могу ли я съесть свеклу из сброженного свекольного сока?

Пейте заквас бурачаны из свеклы как лечебный напиток.Или добавляйте его в салаты, супы или другие блюда!

Свекольный квас – важный ингредиент традиционного барщского супа. Попробуйте рецепт здесь. Вы также можете использовать свекольный квас или ферментированный свекольный сок вместо уксуса.

  • Не используйте хлорированную воду для приготовления заквас бурачаны. Лучше всего использовать дистиллированную или родниковую воду!
  • Некоторые рекомендуют ежедневно помешивать свекольный сок, но в этом нет необходимости.
  • Когда свекольный квас будет готов, можно использовать свеклу в салатах с вареными яйцами или в других блюдах.
  • Если вы хотите приготовить еще одну партию, вы можете повторно использовать ту же измельченную свеклу и просто добавить другие ингредиенты. Это годится от 2 до 3 раз.
  • Если оставить в банке 1 или 2 столовые ложки старого кваса, процесс ускорится.
  • Процедите заквас бурачаны в другую емкость перед подачей на стол. Излишки можно хранить в холодильнике.
  • Если вы заметили белую пену на верхней части заква, удалите ее чистой ложкой. После этого следует перемешать заквас.

Заквас бурачаны готов!

Важные вопросы по приготовлению кваса: ферментированный свекольный сок

Как долго прослужит свекольный квас?

Поскольку свекольный квас подвергается ферментации, его можно хранить в холодильнике до месяца.

Я вижу пенообразование на поверхности закваса из свеклы? Я выбросил это?

Если вы видите, что на поверхности кваса образуется легкая пена, снимите ее ложкой и используйте заквас. Если вы видите слишком много пены или сверху пленка, возможно, вам придется выбросить заквас.

Какой на вкус свекольный квас?

Свекольный квас имеет сладкий, но пикантный вкус.

Нужны ли мне специальные горшки для приготовления Закваса Бурачани?

Нет, для изготовления Закваса Бурачани не требуется специального оборудования. Подойдет стерильная стеклянная банка и деревянная ложка.

Какую соль мне использовать?

Предпочтительно использовать соль, не содержащую йода. Лучше всего подойдет морская или каменная соль.

Свекольный сок ферментированный

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 5 дней

Общее время 5 дней 10 минут

Ингредиенты

Основные ингредиенты
  • 2.2 фунта / 1 кг свеклы
  • 4 стакана очищенной воды
  • 2 столовые ложки соли
Необязательно
  • 6 зубчиков чеснока
  • 6 лавровых листьев
  • 8 ягод душистого перца

Инструкции

  1. Очистить свеклу .
  2. Отрежьте 1 большой или 2 маленьких ломтика свеклы.
  3. Остальную свеклу нарезать кубиками.
  4. Растворите соль в воде. Чем горячее вода, тем быстрее будет приготовлена ​​свекольная закваска.
  5. Положите нарезанную кубиками свеклу в стерильную банку и залейте их соленой водой.
  6. [По желанию] добавить измельченные дольки чеснока, лавровый лист и ягоды душистого перца.
  7. Положите один большой или 2 маленьких ломтика свеклы в воду. Вода должна покрывать все свеклы, однако они не могут плавать. Оставьте 1-1,5 дюйма свободного пространства сверху банки.
  8. Переверните банку и поставьте в холодное (макс. 20 ° C / 68 ° F) темное место.
  9. Подождите 5-7 дней, и ваша свекольная закваска будет готова к употреблению.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Значок для последующего использования:

Вам понравился этот домашний рецепт польского ферментированного свекольного сока zakwas buraczany? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Кефирные зерна Wakey Wakey Water

Зерна водного кефира – безусловно, одна из самых простых (и самых веселых) культур, с которыми я когда-либо сталкивался.Это самая полезная для здоровья «газировка», с добавлением шипучки и шипучки! Вы также можете приправить его во время второго закваски для хлопка и шипения, так что давайте начнем с того, что разбудим этих малышей!

Соберите припасы:

Я всегда использовал органический тростниковый сахар кремового цвета (выпаренные кристаллы тростникового сока), поэтому поэкспериментируйте с тростниковым сахаром, так как от его типа зависит вкус готового водного кефира. Не используйте свекольный сахар, сахарные спирты (например, ксилит), мед, стевию и т. Д.ПРОСТО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТРОСТИВОЙ САХАР для оптимального здоровья зерновых. Скорее всего, в конце вы получите неудовлетворительные результаты или больные / мертвые зерна, а мы этого не хотим.

Сначала нагрейте воду для растворения сахара. Я считаю, что на 1 стакан воды вполне достаточно. Положите сахар в банку, а затем залейте горячей водой. Хорошо перемешать!

Затем добавьте холодную воду, чтобы понизить температуру воды во всей банке до 68-85ºF. Никогда не добавляйте зерна, если температура превышает 85ºF. Если вы не используете холодную воду, вам придется гораздо дольше ждать, пока вода остынет.Вот как будут выглядеть ваши зерна водного кефира прямо из упаковки NWFerments.

Они со временем светлеют, если вы используете белый сахар или кристаллы тростникового сока кремового цвета / сахар, но они останутся такими же или потемнеют, если вы используете тростниковый сахар рападура. Смесь прекрасно работает.

Положите этих младенцев в воду и немного помешайте, чтобы они впитали сахарную воду.

Накройте воздухопроницаемым покрытием и установите его на кухне при комнатной температуре.Вы увидите, что мой термометр показывает около 82º, что идеально. Эта температура снизится в течение следующих нескольких часов, поскольку она уравновесится с температурой в помещении. Два дня – это все, что тебе нужно.

Через два дня процедите регидратирующую жидкость. Вы можете вылить жидкость, так как она, скорее всего, будет отвратительной на вкус. Зерна ничего не ферментировали и не ферментировали хорошо, они просто впитывали сахарную воду. Ваша следующая партия будет хорошей.

Зерна уже засветились!

Повторите процедуру нагревания небольшого количества воды до растворения сахара.Добавьте холодную воду. Проверить температуру. Засыпьте зерна. Накройте крышкой и подождите 2 дня. Потом снова процедить!

На этот раз не выливайте жидкость. Он должен быть слегка сладковатым и сброженным, но не должен иметь вкус чистой сахарной воды, которую вы только что смешали… как, например, перед добавлением ароматизатора Kool-Aid.

Готовый водный кефир можно поставить в холодильник или сразу же употребить. Вы также можете сделать вторую ферментацию с фруктами или соком для шипучки! Помните, что вы не сможете добиться газирования, если не сделаете его герметичным с помощью «еды» (сока / фруктов) в течение 1-3 дней.Следите за новостями в блоге!

Если вы хотите легко получить комплект, вы можете найти его здесь! Набор водяных кефирных зерен

Остальное вы знаете….

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.